Свинина на сковороде рецепты кусочками: Свинина кусочками на сковороде – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

3 простых и вкусных рецепта

Многие слышали, что существует аппетитное блюдо – свиной карбонад, но не знают тонкостей его приготовления.

Если узнали себя, тогда вы попали в нужное место!

Здесь найдёте лайфхаки, которые помогут божественно вкусно приготовить свиной карбонад именно на сковороде.

Кстати, этот деликатесный мясной продукт из зажаренного куска свиной вырезки славится не только своим быстрым приготовлением, но и отлично подойдёт для вашего «королевского ужина» с картофельным пюре или макаронными изделиями.

Рецепты свиного карбонада на сковороде

Как приготовить свиной карбонад, чтобы был сочным на сковороде

Если в попытках приготовить свинину на сковороде у вас выходит одно безвкусное сухое мясо, то этот рецепт для вас!

Порции 2

Время подготовки 15 мин

Время готовки 35 мин

Общее время 50 мин

Ингредиенты

• 0,5 кг свиная вырезка или свиная шейка
• 1 шт репчатый лук
• 1 ст.л томатный соус или томатная паста
• 4 ст.л. соевый соус
• 2 ст.л растительное масло
• 2 – 3 зубчика чеснок
• 1 ч.л. специи для мяса
• соль, перец по вкусу
• 1 ч.л. мёд жидкий

Инструкции

• Нужно выбрать кусочек свежей охлаждённой свинины.

• Мясо для карбонада обмыть, и дать ему время обсохнуть. Затем нарежьте свинину тоненькими по толщине кусочками и средними по размеру.

• Взять луковицу и нарезать колечками.

• Отдельно перемешать соевый и томатный соусы. Все специи и мёд, а также измельчённый на тёрке чеснок, засыпаем и перемешиваем с соусами.

• На уже прогревшуюся сковороду (добавить растительное масло) выложить подготовленные мясо и лук. Жарить мясо на среднем огне минимум 10-12 минут с каждой стороны, при этом помешивать.

• После этого вливаем на сковороду сделанный соус и перемешиваем. Не забудьте накрыть крышкой сковороду! Готовим так карбонад на маленьком огне 15 минут.

• Готовый вкуснейший свиной карбонад подаём на стол.

Карбонад свиной тушёный с луком на сковороде

Довольно простой рецепт тушёного свиного карбонада на сковороде покорит ваше сердце!

Порции 4

Время подготовки 15 мин

Время готовки 1 час

Общее время 1 час 15 мин

Ингредиенты

• 0,6 кг мякоть свинины или задний свиной окорок
• 2 шт лук репчатый
• 200 мл вода
• 1 ч.л растительное масло
• соль и молотый перец по вкусу

Инструкции

• Обмыть и просушить мясо, нарезав средними кусочками.

• При этом разогреть сковороду с растительным маслом и через пару минут выложить кусочки свинины.

• С каждой стороны мясо на карбонад жарить по 8-10 минут на сильном огне, чтобы оно довольно подрумянилось.

• Нарезанный кольцами лук добавить к свинине. При этом огонь уменьшить до среднего и жарить минут 5, чтобы получить размягчённый лук. Тут же посолить и поперчить по вкусу.

• После этого вливаем всю воду на сковороду, уменьшив огонь. Накрыть крышкой сковороду и так готовить свинину с луком в течение 30-40 минут.

• После испарения воды мясо станет сочным и нежным. По истечению 40 минут тушения карбонад готов! Подаём в горячем виде со свежими овощами.

Карбонад свиной с шампиньонами в сметане на сковороде

Любому мясу грибы только добавляют невероятного оттенка вкуса. А добавив сметану – вообще не оторвёшься!

Порции 4

Время подготовки 15 мин

Время готовки 1 час 10 мин

Общее время 1 час 25 мин

Ингредиенты

• 0,6 кг свинина мякоть
• 400 гр. шампиньоны
• 2 шт лук репчатый
• 2-3 дольки чеснок
• 400 гр сметана
• соль, перец по вкусу

Инструкции

• В первую очередь, нарезать мясо средними по размеру кусками, затем обжарить на сковороде без масла по 10 минут с каждой стороны. Огонь – большой. Для того чтобы карбонад не подгорел, нужно бросить мясо «шлепком» на антипригарную сковороду. Так образуется воздушная прослойка.

• Затем заливаем свинину водой таким образом, чтобы вода покрывала всё мясо. Тушим карбонад под крышкой до мягкости в течение 25-30 минут. Солим и перчим.

• После того, как воды почти не останется, и мясо будет мягким –добавляем шампиньоны с нарезанным луком и чесноком. Обжариваем наше изделие на протяжении 10-15 минут на маленьком огне, помешивая грибы.

• После этого на сковороду добавляем сметану. Прогреем так в течение 5 минут на маленьком огне.Даём возможность настояться блюду и можно подавать к столу!

Быстрый, пошаговый видео-рецепт

Лайфхаки по приготовлению карбонада на сковороде

Про мясо

Чтобы приготовить свиной карбонад на сковороде, выбирайте спинную часть свинины.

Замороженное мясо – не подойдёт, только свежее, чтобы получилось сочнее. А также выбирайте продукты без кровоподтёков.

Лучше выбрать прямоугольный кусок мяса с прорезью жира, но не более полсантиметра, если вы следите за фигурой.

Если всё же у вас есть только замороженная свинина, то НЕ пытайтесь ускорить процесс разморожения с помощью микроволновки! Мясо так потеряет много сока.

Жир в куске мяса не надо срезать, так как он прибавляет сочности. Но мелкие поперечные надрезы необходимо сделать по всему периметру кусочка. Излишний жир надрезать.

Про калорийность

Свиной карбонад не самая калорийная часть свинины. На 100 грамм жареного продукта – 357 ккал.

Если вы хотите уменьшить калорийность блюда, то жарьте свинину на сухой сковороде.

А чтобы оно не пригорало, то на сковороду бросьте мясо «шлепком», резко. Так образуется воздушная подушка, и мясо точно не пригорит!

Также для уменьшения калорийности можно убрать обмазку в майонезе.

Про обжарку

• Если мясо молодого поросёнка, то времени в 20 минут для жарки вполне хватит.
• Мясо зрелой свиньи нужно жарить дольше – от 20 до 50 минут. Сначала желательно обжарить на большом огне по 10 минут. Всё зависит от толщины кусочков. Чем тоньше – тем лучше.
• А вот маринованное мясо готовится быстрее – до 20 минут.

Помните, что недожаривать свинину запрещается!

Так как мясо свиньи отличается от говядины или курятины: здесь большее количество опасных паразитов, один из которых – трихинелла. Учтите, что она гибнет при температуре 52 градуса по истечении 48 минут.

Про хранение и подачу

Жареный карбонад будет храниться около недели в неупакованном виде, если будет храниться при температуре до +7 градусов.

Подавать приготовленный свиной карбонад можно с макаронными изделиями, картофелем, различными салатами.

Существуют разные вариации приготовления этого блюда: с сыром, с грибами, с соусами и без, со сметаной, луком или майонезом. Поэтому выбрать можно всё под свой вкус!

Готовили карбонад? Делитесь своими рецептами в комментариях! Ставьте лайк этой статье, делитесь ей в соц.сетях – это лучшая благодарность для нас❤️

Свинина жареная на сковороде кусочками с луком – 6 рецептов, как вкусно пожарить мясо

Сочные кусочки свинины, жаренные с луком на сковороде – питательное второе блюдо, которое можно подать к обеду или на ужин. Оно не долго готовится, главное, правильно подобрать ингредиенты и запомнить действия.

Простой рецепт свинины, жаренной кусочками с луком

Чтобы приготовить блюдо из мяса, лучше всего взять шею, карбонат или вырезку. Если мясо достали из морозилки, то размораживать продукт следует естественным образом (без микроволновок или теплой воды). Повторному замораживанию и размораживанию мясо подвергать не рекомендуется. При готовке продукты должны быть комнатной температуры. Еще один важный момент при приготовлении вкусного сочного мяса используется сковорода с толстым дном.

Вам понадобится:

• свинина – 0,6 кг;
• лук репка – 0,15 кг;
• подсолнечное масло – 3 ст. ложки;
• чеснок – 3 зубчика;
• черный перец мелкого помола;
• соль.

Пошаговая инструкция:

1. Порезать мясо на части поперек волокон шириной 2,5 – 3 см.
2. Луковицу тонко нарезать четвертинками.
3. Чеснок измельчить с помощью терки или в мельнице.
4. Раскалить сковороду, влить масло и положить мясо.
5. Выдержать свинину 4 – 5 минут, затем перевернуть кусочки и держать столько же до получения золотистой корочки.
6. Выложить лук и готовить 5 – 6 минут, не закрывая посуду крышкой.
7. Снизить мощность жарки до минимума, закрыть сковороду крышкой и жарить еще 7 минут.
8. Высыпать соль, чеснок, перец и продолжать готовить еще не менее 5 минут

Готовим с подливой

Вам понадобится:

• мясо – 0,6 кг;
• морковь – 0,15 кг;
• репчатый лук – 0,25 кг;
• сливки (20%) – 0,25 л;
• паста из томатов – 60 г;
• подсолнечное масло – 3 столовых ложки;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, черный перец мелкого помола.

Пошаговая инструкция:

1. Нарезать свинину кубиками.
2. Морковь крупно натереть с помощью терки.
3. Лук порезать на четвертинки и нашинковать.
4. Чеснок натереть, или измельчить в мельнице до состояния кашицы.
5. Раскалить сковороду, влить масло, положить свинину.
6. Жарить на максимальном огне четверть часа, систематически помешивая.
7. Переложить в сковороду лук, морковь, чеснок, соль, специи и продолжать готовить еще около четверти часа.
8. В отдельную посуду налить сливки и томатную пасту, размешать, при необходимости разбавить смесь водой.
9. Вылить полученную смесь в сковороду к жареному мясу с луком и морковью, снизить огонь до минимума и продолжать готовить 8 – 10 минут.

Блюдо на ужин с картошкой

Вам понадобится:

• картофель – 0,6 кг;
• мясо – 0,3 кг;
• желтый лук-репка – 0,15 кг;
• подсолнечное масло – 3 столовых ложки;
• чеснок – 2 зубчика;
• молодой укроп – 1 пучок;
• соль, черный перец мелкого помола.

Пошаговая инструкция:

1. Почистить клубни картофеля, порезать крупными кольцами.
2. Свинину разделать на куски среднего размера.
3. Лук мелко нашинковать ножом.
4. Чеснок натереть на терке, или перемолоть в мельнице до состояния кашицы.
5. Укроп мелко порубить.
6. Раскалить сковороду, налить на дно масло, выложить кусочки свинины.
7. Готовить мясо 10 минут в раскаленной посуде до аппетитной корочки.
8. Выложить лук и продолжать готовить еще 5 минут.
9. Переложить к мясу картошку, закрыть посуду крышкой и готовить не менее получаса, сбавив огонь до среднего уровня.
10. Посыпать соль, перец, положить чеснок, укроп и оставить еще 5-7 минут на умеренном огне.

Как сочно пожарить свинину на сковороде с луком и сметаной

Вам понадобится:

• свинина – 0,6 кг;
• репчатый лук – 0,15 кг
• сметана (10%) – 0,25 л;
• сливочное масло – 40 г;
• молодой укроп – пучок;
• молодые перья лука – небольшой пучок;
• пшеничная мука – 1 столовая ложка;
• вода – 0,25 л;
• соль, черный перец мелкого помола.

Пошаговая инструкция:

1. Разрезать свинину на небольшие части.
2. Нашинковать лук-репку.
3. Мелко нарубить ножом укроп и перья лука.
4. Раскалить сковороду, выложить на дно масло и дождаться, когда оно полностью растопится.
5. Обжарить лук не менее 2 минут.
6. Переложить в сковороду мясо, посыпать солью, перцем и готовить 10 минут, контролируя, чтобы свинина не пригорела.
7. Влить горячую воду, сметану, добавить зелень, убавить огонь на минимум, закрыть посуду крышкой и продолжать готовить еще четверть часа.

Вкусное мясо с помидорами

Вам понадобится:

• мясо – 0,6 кг;
• репчатый лук – 0,25 кг;
• томаты – 0,2 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• розмарин – по вкусу;
• подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
• соль, черный перец мелкого помола.

Пошаговая инструкция:

1. Разделать мясо на средние кусочки толщиной 1,5 см.
2. Лук порезать пополам и нашинковать крупными полукольцами.
3. Помидоры разрезать на широкие полукольца.
4. Чеснок порезать тонкими колечками.
5. Раскалить сковороду на большом огне и налить на дно масло.
6. Переложить мясо и готовить 7 минут на раскаленной сковороде, затем убавить огонь до среднего и жарить еще столько же.
7. Положить овощи, розмарин, соль, перец, закрыть посуду крышкой и готовить еще 6 минут на максимальном огне.

Вариант для любителей острых блюд

Вам понадобится:

• свинина – 0,6 кг;
• репчатый лук (можно взять красный) – 0,2 кг;
• чеснок – 5 зубчиков;
• перец чили – два крупных стручка;
• помидоры – 0,2 кг;
• подсолнечное масло – 3 столовых ложки;
• молодая петрушка – 1 пучок;
• соль, черный перец мелкого помола.

Пошаговая инструкция:

1. Мясо разрезать на полоски шириной 1,5 см.
2. Лук порезать на четвертинки и нашинковать.
3. Чеснок измельчить.
4. Перец чили порезать тонкими кольцами.
5. Помидоры, петрушку мелко порезать.
6. Раскалить сковороду и налить масло.
7. Пассеровать лук и перец чили не менее 2 минут.
8. Выложить мясо и готовить 10 минут на максимальном огне.
9. Добавить в сковороду помидоры, сбавить огонь до среднего и жарить еще 8 минут.
10. Положить чеснок, соль, молотый перец, закрыть посуду крышкой и оставить еще на 7 минут.

Жареная свинина отлично сочетается практически с любыми гарнирами и подходит как для любителей сочного мяса или в подливе, так и для тех, кто любит острые и пряные блюда. Комментарии для сайта Cackle

Жареная свинина на сковороде с луком: рецепт с фото

Жареная свинина с луком – простое и очень вкусное блюдо, которое подойдет к любой каше, макаронам, картофелю, овощным гарнирам и т.д.

Чтобы мясо получилось не сухим, выбирать лучше кусочек с прослойкой жира, к примеру, можно взять ошеек, только не сильно жирный. Лука нужно использовать побольше, вместе со свининой он выходит настолько вкусным, что оторваться от тарелки невозможно.

Помимо прочего, в рецепт можно еще добавить картофель, тогда это будет совсем полноценное и сытное блюдо. Подавать мясо к столу можно даже просто с ломтиком хлеба и свежими помидорами, петрушкой, зеленым лучком.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 8

Подготовить все необходимые ингредиенты, которые указаны в списке.

Можно использовать любые специи или пряности, которые вы любите.

Шаг 2 из 8

Мясо нужно сполоснуть и обтереть насухо кухонными бумажными полотенцами. После свинину нарезать не сильно большими кусочками, можно продолговатыми.

Шаг 3 из 8

Очистить пару небольших по размеру луковиц, можно использовать их еще больше, жалеть не стоит. Нарезать полукольцами или кубиками, как вам больше нравится.

Шаг 4 из 8

В сковороде прогреть растительное масло, после переложить в нее сухие кусочки нарезанного мяса, жарить примерно 5-7 минут, периодически помешивая лопаткой.

Когда кусочки слегка подрумянятся, приступить к следующему этапу.

Шаг 5 из 8

Всыпать в сковороду всю нарезку репчатого лука.

Шаг 6 из 8

Следом всыпать морскую соль, молотый черный перец. Очистить и сполоснуть зубки чеснока, нарезать их пластинами или пропустить на прессе — последний вариант даст более яркий результат.

Шаг 7 из 8

Жарить мясо с луком и чесноком примерно 12-15 минут под крышкой, иногда открывать ее и все перемешивать, чтобы ингредиенты не пригорели.

Шаг 8 из 8

Параллельно приготовить любимый гарнир для всех членов семьи. Спустя указанное время мясо разложить по тарелкам и подать к столу, при желании, притрусить немного зеленью.

Приятного аппетита!

Как жарить свинину на сковороде кусочками

Из свинины готовят массу блюд, ее запекают, отваривают, а нередко и жарят на сковороде. Как приготовить свинину так, чтобы мясо получилось вкусным, нежным, знают не все. Секреты заключаются в выборе правильной сковороды, маринада, температуры приготовления.

Советы по приготовлению

1. Самое вкусное жареное мясо получается, если выбрать для приготовления вырезку с шеи, ноги или лопатки.
2. Желательно мясо перед тем, как отправить на сковороду, обсушить бумажным полотенцем, чтобы свинина не теряла сок при жарке.
3. Жареная свинина получится более мягкой, если ее предварительно замариновать.
4. Солить лучше в конце готовки.

Жареная свинина быстро и вкусно

Берут 0,5 кг мяса с небольшими прослойками. Лучше всего подходит шейка. Кусок мяса разрезают на стейки примерно 2 см толщиной. Затем его отбивают, перчат, посыпают приправами. Через пресс выдавливают 3 зубчика чеснока, добавляют соль и 2-3 ст.л. подсолнечного масла.

Оставляют мариноваться на 15-20 минут. Затем ставят разогреваться сковороду на сильный огонь и выкладывают мясо, обжаривают с каждой стороны до золотистой корочки. Потом нарезают 2 головки репчатого лука и, помешивая, поджаривают его. Добавляют воду – около 2 ст., закрывают сковороду крышкой и оставляют на 30 минут.

Мясо по этому рецепту получается нежным, ароматным, вкусным.

Стейк из свинины на сковороде

Берут небольшие куски постной свинины толщиной примерно 1,5 см. Мясо отбивать не нужно. Вся предварительная подготовка заключается в том, чтобы посолить каждый кусок с двух сторон и поперчить. Для приготовления стейков необходимо взять сковороду с толстым дном, потому что на сковороде с тонким дном мясо подгорит.

Если сковорода чугунная, то нужно добавить на нее немного подсолнечного масла. Если посуда с антипригарным покрытием, то можно жарить мясо на сухой сковороде. Сковороду, перед тем как выложить на нее свинину, следует очень хорошо разогреть. Делается это для того, чтобы сделать поджаристую корочку, которая запечатает внутри сок, благодаря чему стейки получатся сочными.

Как пожарить свинину на сковородке с определенной степенью прожарки.

Мясо нужно прожарить с двух сторон и с боков. В то время, когда стейки прожариваются с боков, необходимо добавить на сковороду 50 г сливочного масла, 1-2 ст.л. подсолнечного масла, 5 раздавленных зубчиков чеснока, специи. Перемешав ингредиенты соуса, мясо можно разложить в сковороде. Оно должно несколько минут поджариваться в этой заливке с двух сторон.

Свинина в подливе

Ингредиенты:

• свинина;
• соль;
• перец;
• сметана;
• томатная паста;
• головка репчатого лука;
• подсолнечное масло.

Включают плиту, наливают на сковороду масло и, пока оно разогревается, режут мясо. Свинину нарезают полосками примерно по 5 см длиной. Затем режут лук, можно кубиками или полукольцами. Когда масло разогреется, выкладывают на сковороду мясо и не переворачивают до тех пор, пока оно не поджарится на сильном огне. Затем мясо перекладывают в сотейник.

В то масло, которое осталось после приготовления мяса, высыпают лук и поджаривают его до золотистости. Потом кладут в сковороду 2 ч.л. томатной пасты, 2 ст.л. муки – размешивают с луком. Добавляют туда же 2 ст.л. сметаны и наливают воду на глаз (смотрят по консистенции). Перекладывают к подливке мясо и, периодически помешивая, тушат свинину на медленном огне.

По желанию можно добавить в соус 1 ч.л. сахара, чтобы убрать кислинку. В конце приготовления солят.

Жареная свинина с луком

Полукольцами нарезают небольшую луковицу. Берут свиную шею – 0,5 кг. Нарезают ее на куски размером немного меньше, чем на шашлык. На плиту ставят сухую сковороду, наливают в нее 2 ст.л. растительного масла. Сначала обжаривают в сковороде лук, буквально пару минут, чтобы он начал золотиться. Затем на лук выкладывают мясо. Но не перемешивают.

Это делается для того, чтобы мясо при приготовлении не потеряло сок. Когда мясо лежит на луке, корочка образовывается без контакта свинины с дном сковороды. Когда мясо поджарится с одной стороны, его нужно перевернуть на другую сторону. Тут же разминают толкушкой черный перец горошком и посыпают им мясо. Солить мясо нужно под конец приготовления.

Свинина в смородиновом соусе на сковороде гриль

Сковороду нагревают, мясо моют, нарезают кусками по 3 см толщиной, подсушивают бумажным полотенцем. Сковорода должна быть хорошо накалена и промазана маслом. На нее выкладывают куски мяса. Каждую сторону обжаривают 5 мин. Перевернув кусок на другую сторону, подсаливают, перчат, посыпают базиликом и сухим чесноком.

Преимущество сковороды гриль в том, что сок, вытекающий из мяса, создает пар, на котором мясо еще дополнительно тушится.

Пока свинина поджаривается, приступают к приготовлению смородинового соуса. В блендер высыпают стакан смородины, добавляют туда же 4-5 зубчиков чеснока, несколько веточек петрушки. Перекладывают его в пиалу, добавляют соль, перец. Мясо переворачивают снова на первую сторону, солят и перчат.

Свинина, жаренная с медом и имбирем

Как пожарить свинину на сковороде, рассказывает Юлия Высоцкая. Она советует со свинины обрезать лишнее сало, потому что свинина и так жирная. Затем берут глубокую емкость, перекладывают туда мясо. Потом заливают свинину лимонным соком, выжав сверху целый лимон. Оставляют мариноваться на 5 минут.

Выдавливают в емкость 2-3 зубчика чеснока. Перемешивают куски свинины, чтобы сок и чеснок покрыл их. На хорошо разогретую сковороду наливают 2 ст.л. растительного масла. Как только масло как следует разогрелось, отправляют куски свинины на сковороду. Жарят на каждой стороне 2-4 минуты до золотисто-подгоревшей корочки.

2 ст.л. имбиря, немного нарезанного перца заливают коньяком так, чтобы ингредиенты покрылись жидкостью. Примерно 100 мл. Можно брать другой алкоголь, но он обязательно должен быть с ярко-выраженным вкусовым оттенком. Еще добавляют в соус 2 ст.л. жидкого меда.

Поджаренную с двух сторон свинину отправляют в казанок. На сковороду, в которой жарилась свинина, выливают соус (Осторожно! Коньяк может воспламениться). Буквально 10-15 минут его подогревают на сковороде, смешивая с карамелизовавшимся мясным соком, и заливают свинину в казанке, накрывают крышкой и запекают в духовом шкафу при температуре 180 градусов.

Жареная свинина с картошкой

На 0,5 кг свинины берут 700 г картофеля, любые специи, 1 морковь. Сковороду с растительным маслом нужно хорошо раскалить на большом огне. Затем на нее выкладывают свинину, порезанную кусочками, и обжаривают до появления корочки. Затем убирают сковороду с огня.

На ту же сковороду выкладывают нарезанную картошку, сверху высыпают морковь брусочками. Когда картошка станет красивого золотистого цвета, добавляют на сковороду мясо, перемешивают и обжаривают до полной готовности. В конце блюдо нужно посолить и поперчить. Подавать пожаренную таким образом свинину можно со свежими овощами.

Свинина в соевом соусе

Из ингредиентов потребуется:

• 0,5 кг свинины (шея, лопатка),
• 3 ст.л. соевого соуса,
• 1 большая луковица,
• 1 ч.л. специй для мяса,
• 1 ч.л. острой горчицы,
• растительное масло,
• соль.

Перед тем как пожарить свинину на сковороде, кусок мяса следует вымыть и нарезать на куски, как на рагу. Луковицу очищают от шелухи и нарезают полукольцами. Смешивают мясо с луком. Вводят в соевый соус горчицу и специи – перемешивают. Мясо с луком заливают приготовленной смесью.

Затягивают тарелку с мясом пищевой пленкой и отставляют на 1 час мариноваться. На сковороду с разогретым подсолнечным маслом выкладывают куски промаринованного мяса и жарят на сильном огне, периодически помешивая. Когда мясо поджарится, огонь нужно уменьшить до среднего и жарить еще около 15 минут до готовности, все также помешивая. Подают свинину со свежими листьями салата, помидорами, зеленью.

Свинина с грибами

Потребуется: 300 г свиной шейки, 500 г шампиньонов, сливки 10%, соль, перец, 1 луковица.

Нужно промыть шампиньоны, порезать лук и мясо небольшими кусочками. Куски свиной шейки и шампиньонов должны быть примерно одинакового размера, лук желательно нарезать на кусочки поменьше. Сначала на растительном масле и сильном огне поджаривают кусочки свинины. Когда мясо прихватится, добавляют лук, перемешивают.

Когда и лук дойдет до полуготовности, всыпают в сковороду грибы. Перемешав все ингредиенты, накрывают крышкой и тушат еще минут 5. Затем выливают в сковороду 200 мл 10% сливок, солят и перчат. Через 10 минут открывают крышку, отключают огонь, перемешивают. Подают с любым гарниром. Например, оно хорошо сочетается с гречкой.

Жареные стейки с соусом

Мякоть свинины нужно предварительно обработать: промыть, срезать пленки, небольшие участки жира можно оставить, так как он сам выпарится.

Мясо нарезают на куски длиной примерно 5 см. Почему мясо режут поперек? Чтобы влага и поднимающийся жар проникали между волокон. Свиные стейки должны быть хорошо прожаренными, но не передержанными. Куски мяса следует посыпать специями, например, тимьяном и петрушкой.

Затем нужно размять 4-5 зубчиков чеснока, налить на сковороду (для эстетического эффекта гриля можно использовать специальную сковороду) растительное масло (2 ст.л.) и поджарить чеснок до хорошей корочки. Потом на сковороду выкладывают стейки. Если есть кулинарная нитка, стейки можно перевязать. Через 1,5 минуты стейки переворачивают и солят сверху.

Еще через 1,5 минуты поджаривают бока. Когда мясо поджарится со всех сторон, добавляют на сковороду сливочное масло и травы. Растаявшим маслом начинают поливать стейки. Перекладывают уже обжаренные стейки на противень и отправляют в духовой шкаф запекаться при температуре 200 градусов на 20 минут.

Для соуса потребуется сельдерей. Его нарезают на небольшие куски, засыпают в блендер, туда же добавляют 1 ст.л. горчицы и 1 ст.л. хрена, 2 ст.л. оливкового масла, сок половинки лимона (чтобы сок лучше выходил, нужно его покатать), 1 зубчик чеснока – перемалывают и добавляют 150 г сметаны, солят и перчат по вкусу. Снова запускают блендер. Затем перекладывают в соусник и дают настояться.

Сладкий перец нарезают соломкой. Наливают на сковороду растительное масло и поджаривают его на большом огне так, чтобы он не потерял свой хруст. Из приправ к перцу ничего не добавляют, только подсаливают. Время обжаривания – 2 минуты. Стейки достают из духовки и дают им отдохнуть 10-15 минут. Это необходимо для того, чтобы соки, которые заключены в мясе, распустились по всему куску.

Подают свинину с поджаренным болгарским перцем на тарелке, украшенной зеленью. Сверху поливают мясо соусом.

Жареная свинина по-южнокорейски

Понадобится:

• свинина – 0,5 кг,
• 1 большая луковица,
• несколько перьев зеленого лука,
• 3 зуб. чеснока,
• капуста – 200 г,
• порошок имбиря – по вкусу,
• острый перец стручковой – по вкусу,
• по 2 ст.л. красного перца и соевого соуса,
• 1 пуч. зелени,
• немного черного перца,
• по 1 ст.л. сахара, коньяка,
• растительное масло – 2 ст.л.,
• кунжутное масло – 1 ст.л.,
• кочуджан (паста) – 3 ст.л.

Мясо нужно нарезать на тонкие пластины, а затем еще разрезать на куски примерно 2*5 см. Луковицу разрезают пополам и нарезают на тонкие пластины, перец и чеснок также. Капусту режут на кусочки примерно такого же размера, как и мясо. Чеснок нужно раздавить и хорошо истолочь.

Для маринада соединяют все оставшиеся ингредиенты, перекладывают маринад к мясу и перемешивают до тех пор, пока маринад не будет полностью обволакивать мясо. На сковороду добавляют подсолнечное масло, разогревают и раскладывают мясо. Огонь при этом не должен быть сильным. На сильном огне сахар, входящий в состав маринада, почернеет.

К пожаренному до полуготовности мясу добавляют порезанную кусками белокочанную капусту и лук. Обжаривают мясо вместе с овощами, ближе к концу готовки добавляют на сковороду стручковый перец и нарезанный зеленый лук. Время приготовления мяса около 30 минут. Это блюдо отлично дружит с рисом.

Салат с жареной свининой

• свинина – 400 г,
• помидоры – 2 шт.,
• огурцы – 1 шт.,
• брокколи – 200 г,
• красный лук,
• перец болгарский,
• кукуруза – 100 г,
• листья салата.

Свинина для этого рецепта нужна без прожилок, т.е. это должен быть не кусок шеи, а лучше вырезка. Ее нарезают на не очень большие куски толщиной примерно 1,5 см. И поджаривают на сковороде с добавлением растительного масла. На той же сковороде поджаривают овощи целиком (лучше их запечь в духовке).

Капусту (и цветную, и брокколи) нужно отварить и нарезать, салат порвать руками, томаты порезать дольками. Лук следует залить горячей водой и добавить 1 ст.л. уксуса. Овощи перемешивают с кусками свинины (с лука сливают маринад) и добавляют подсолнечное масло.

Свиные стейки с кисло-сладким перцем

Перед тем как пожарить свинину на сковороде, посуду ставят на огонь и хорошо ее разогревают. Два кисло-сладких перца нарезают лепестками, поставив на то место, где была плодоножка. Получившиеся «лепестки» нарезают соломкой. Лук нарезают полукольцами.

Лук с нарезанным соломкой перцем обжаривают на сковороде на растительном масле с добавлением соли и перца, также добавляют 1 ч.л. сахара – он размягчит овощи. При пассеровании овощи постоянно перемешивают. Когда овощи подхватятся, добавляют около 3 ст.л. винного уксуса.

Через пару минут выключают газ и добавляют примерно 2 ч.л. оливкового масла и оставляют овощи доходить еще 2-3 мин.

За это время нарезают небольшой пучок свежего базилика и добавляют к овощам. Перемешивают и через полминуты овощи готовы.

Куски свинины (мякоть на ребрышках – 2 куска) необходимо подготовить к жарке. Шкурку надсекают острым ножом поперек в нескольких местах, чтобы она не заставила мясо при поджаривании деформироваться. Мясо как следует приправляют специями и вдавливают их в куски.

Сковороду хорошо разогревают и выкладывают на нее куски свинины от себя, чтобы не обжечься маслом. 3 зубчика чеснока раздавливают, добавляют к мясу на сковороду, туда же кладут пучок свежего тимьяна (резать его не нужно).

Примерно через 5 минут свинину переворачивают на другую сторону и добавляют на сковороду немного сливочного масла. Образовавшимся маслом поливают стейки. Этот прием способствует большей сочности мяса. Когда свинина поджарится с двух сторон, выкладывают на тарелку заправку из перца, а сверху выкладывают стейки.

Свинина с овощами

На 0,5 кг свинины берут 2 томата, 1 луковицу, болгарский перец, морковь среднего размера, растительное масло, вилок капусты, соль и перец. Мясо нарезают соломкой и обжаривают на сковороде на сильном огне. Пока мясо жарится, подготавливают овощи, нарезают перец и пекинскую капусту.

Когда свинина приобретет характерный цвет жареного мяса, добавляют на сковороду нарезанный полукольцами лук, морковь и помидоры. Они должны немного припуститься. Затем добавляют капусту и болгарский перец, нарезанный соломкой. В конце к мясу добавляют раздавленный чеснок. Когда все поджарилось, добавляют на сковороду стакан воды и тушат еще 20 минут на небольшом огне.

Свинина – продукт, который, в отличие от говядины, должен быть хорошо прожарен. Обычно на сковороде ее жарят на сильном огне, чтобы запечатать сок. Вот какой самый главный секрет. Она отлично сочетается с пекинской капустой, болгарским перцем, специями, луком, сметаной, грибами.

Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде с луком

Главная » Разное » Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде с луком

Свинина с луком на сковороде

Пошаговые рецепты свинины с луком на сковороде под разными соусами, сметаной, с грибами

2018-09-06 Марина Выходцева

В 100 граммах готового блюда

Белков

12

(гр)

12 гр.

высокое

Жиров

17

(гр)

17 гр.

высокое

Углеводов

3

(гр)

3 гр.

низкое

Калорий

210

(Ккал)

210 ккал.

среднее

Рецепт жареного мяса с аппетитной корочкой и румяным луком. Это блюдо можно подавать с различными гарнирами или использовать самостоятельно. Для жарки выбираем жирные кусочки без косточек. Понадобится намного масла, чтобы смазать сковороду. Очень важно иметь к ней плотную крышку, под которой свинину нужно слегка потушить.

Ингредиенты

• 1 кг свинины;
• 300 г лука;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1 ч. л. соли;
• 30 г укропа;
• 0,5 ч. л. черного перца.

Пошаговый рецепт классической свинины с луком на сковороде

Шаг 1:

Мясо перед использованием нужно тщательно промыть, делают это исключительно в холодной воде. Затем свинину протереть и нарезать кусками по три сантиметра. Если не получаются ровные кубики, то ничего страшного.

Шаг 2:

Наливаем масло. Даже при использовании очень жирной свинины сковороду нужно смазать, это обеспечит красивую корочку на кусочках, а также предотвратит прилипание. Выкладываем мясо на прогретую поверхность и начинаем обжаривать.

Шаг 3:

Жарим буквально пять минут, чтобы кусочки стали светлее, затем накрываем, убавляем огонь и тушим свинину 30-40 минут. Никакие жидкости не добавляем, готовим при небольшой температуре в своем соку. Есть время очистить и нарезать полукольцами репчатый лук.

Шаг 4:

Открываем сковородку со свининой, выпариваем остатки мясного сока, засыпаем лук. Огонь можно прибавить, ставим средний уровень. Неспешно готовим свинину еще около пятнадцати минут, обязательно помешиваем.

Шаг 5:

В самом конце мясо солим, перчим, даем кусочкам пропитаться специями минут пять. Ни в коем случае не делаем это раньше, иначе время приготовления затянется. Готовое блюдо посыпаем зеленью укропа.

Время тушения может отличаться от самой свинины. Если мясо не очень молодого животного или лежало в морозилке, то его можно увеличить. При необходимости добавляем немного водички, но только кипяток и ложкой, холодную жидкость заливать нельзя.

Это мясо готовится быстро, получается очень сочным и имеет невероятно глубокий вкус. Также блюдо порадует цветом, который дает соевый соус. Если правильно подготовить свинину, то она будет готова уже через двадцать минут.

Ингредиенты

• 500 г свинины;
• 1 крупная луковица;
• 2 ложки масла;
• 40 мл соевого соуса;
• 2 дольки чеснока.

Как быстро приготовить свинину с луком на сковороде

Шаг 1:

Режем кусок свинины на четыре пластины. Отбиваем молотком, но не до тонкого состояния, просто простукиваем всю поверхность. Затем нарезаем полосками по половине сантиметра.

Шаг 2:

Масло в сковороде очень хорошо прогреваем и ставим огонь на средний уровень. Высыпаем свинину, обжариваем десять минут, засыпаем нарезанный полукольцами лук, готовим еще минут пять, помешиваем.

Шаг 3:

Рубим чеснок, засыпаем в сковороду, заливаем соевый соус, тщательно размешиваем и убавляем огонь. Тушим свинину с луком 5-10 минут на минимальном огне. Следим, так как соевый соус может пригореть.

Можно готовить такую свинину не только с соевым соусом, но и с терияки, который его содержит. В таком случае нам даже не нужен чеснок. Мясо с терияки получится румяным, порадует ароматами специй и имбиря.

Свинину с луком можно не только жарить на сковородке, но и тушить. Такой вариант мяса идеально подходит для сухих гарниров из гречки, макаронных изделий, перловки и разных других круп. Хотя, с картофельным пюре свинина в сметане также отлично сочетается.

Ингредиенты

• 500 г свинины;
• 1 луковица;
• 160 г сметаны;
• 100 мл воды;
• укроп, соль;
• 1 ст. л. муки;
• 30 мл масла.

Как приготовить

Шаг 1:

Разогреваем масло, отправляем в него нарезанный крупной соломкой репчатый лук и готовим до прозрачности, но не на самом сильном огне, выставляем средний уровень.

Шаг 2:

Нарезаем свинину соломкой по половине сантиметра толщиной. Посыпаем сверху мукой, размешиваем, это удобно делать на доске. Высыпаем в сковороду. Обжариваем с луком порядка десяти минут или просто до румяной корочки. Ни в коем случае не солим.

Шаг 3:

К сметане добавляем воду. Можно ввести соевый соус, с ним получается шикарно. Все это подогреваем, а затем выливаем к мясу. Теперь можно присолить, поперчить. Накрываем сковороду со свининой, тушим двадцать минут.

Шаг 4:

Нарезаем мелко укроп. Открываем сковороду с мясом, проверяем готовность. Обязательно пробуем свинину и соус, можно насыпать еще соль или поперчить. Посыпаем укропом, выключаем и накрываем, даем настояться десять минут.

По такому же принципу можно готовить свинину в сливках. Если у них небольшая жирность до 20%, то воду не используем.

Для этого блюда из свинины нужен не только лук, но и картофель. На выходе получаем сытный и очень вкусный ужин. Общее время приготовления около часа. Если используется мясо не молодого животного, то оно может немного увеличиться.

Ингредиенты

• 7 картофелин;
• 500 г свинины;
• 2 луковицы;
• 4 ложки масла;
• 2 дольки чеснока;
• соль.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Нарезаем мясо брусками. Не забываем перед этим промыть свинину и вытереть кусок салфетками. Наливаем ложечку масла, прогреваем сковороду, выкладываем мясо. Обжариваем быстро со всех сторон, чтобы на мясе образовалась легкая корочка. Затем огонь убавляем, накрываем и тушим мясо полчаса.

Шаг 2:

Появилось время подготовить овощи. Лук режем мелкими кубиками, а картофель соломкой, как для обычной жарки. Если используется сорт с высоким содержанием крахмала, то можно кусочки прополоскать.

Шаг 3:

Открываем сковороду, высыпаем картофель, добавляем еще пару ложек масла или заменяем любым жиром. Жарим вместе с мясом под крышкой десять минут. Иногда открываем, помешиваем.

Шаг 4:

Добавляем порезанный мелко лук, солим, хорошо промешиваем, жарим до готовности. Блюдо посыпаем рубленым чесноком, приветствуется добавление зелени.

Если нравится хорошо поджаренный лук, то добавляем его вместе с картофелем, но не забываем блюдо часто помешивать.

Мясо с черносливом и луком отличается особенным вкусом и ароматом, оно получается очень нежным, имеет легкую кислинку, а также насыщенный цвет. Дополнительно для тушения понадобится немного бульона. Если мясного отвара нет, то заменяем разведенным кубиком или просто кипятком.

Ингредиенты

• 700 г свинины;
• 2 головки лука;
• 20 г масла;
• 200 г чернослива;
• 170 мл бульона.

Как приготовить

Шаг 1:

Режем мясо брусками либо небольшими кубиками по два сантиметра. Высыпаем в разогретое масло и жарим до румяной корочки без крышки порядка десяти минут. Чернослив заливаем водой, через пару минут промываем, сушить не нужно.

Шаг 2:

Режем репчатые луковицы кубками, добавляем к свинине, к этому моменту уже должно было выделиться много жира. Обжариваем еще две минутки.

Шаг 3:

Добавляем к мясу чернослив и заливаем все это горячим мясным бульоном. Если используется просто вода, то также берем кипяток. От перепадов температуры получится жесткое мясо, не нужно этого допускать.

Шаг 4:

Накрываем свинину с черносливом и луком, тушим не меньше получаса. Проверяем, если мясо мягкое, то перчим и солим, даем потушиться еще десять минут. Лук за это время уже станет очень мягким, практически распадется в бульоне.

Большое значение на время приготовления мяса оказывает способ нарезки кусочков. Нужно делать срезы поперек волокон, иначе время тушения и жарки затянется.

Вариант 6: Свинина с луком на сковороде по-китайски

Существует очень много вариаций приготовления свинины по-китайски, здесь рецепт с луком на сковороде. Получаем очень аппетитное блюдо, которое идеально сочетается с гарнирами из риса и картофеля. В рецепте присутствует фруктовый уксус, можно взять яблочный или из винограда.

Ингредиенты

• 500 г вырезки;
• 40 мл масла;
• 2 луковицы;
• 40 мл соевого соуса;
• 1,5 ложки кетчупа;
• 15 мл фруктового уксуса;
• 1 ст. л. кунжута;
• 1 перец болгарский;
• 0,5 стручка острого перца;
• 1 ст. л. крахмала;
• 120 мл воды;
• 3 дольки чеснока;
• 1 ст. л. сахара.

Как приготовить

Шаг 1:

Режем мясо кубиками. Крахмал соединяем с 80 мл воды, заливаем свинину, размешиваем и даем пропитаться. Можно оставить на пару часов. Затем кусочки отжимаем, отправляем в прогретое масло и жарим до румяной корочки со всех сторон.

Шаг 2:

Вынимаем мясо из сковороды, в это масло закидываем порезанный соломкой лук. Обжариваем до прозрачности. Добавляем порезанный примерно таким же способом болгарский перец. Готовим вместе с луком пару минут.

Шаг 3:

Нарезаем мелко острый перчик и чеснок, добавляем к овощам и возвращаем кусочки свинины. Прогреваем мясо с овощами три минутки.

Шаг 4:

Смешиваем соевый соус с кетчупом, вводим 40 мл воды, добавляем фруктовый уксус. Можно его заменить лимонным соком, иногда вводят и тертую цедру, что не запрещается делать. Заливаем все это в сковороду, размешиваем и накрываем. Делаем самый маленький огонь. Тушим полчаса.

Шаг 5:

Есть время подготовить кунжут. Высыпаем его на другую сковороду, ничего не добавляем, слегка обжариваем на сухой поверхности до желтого оттенка. Следим, готовится он быстро, подгореть не должен.

Шаг 6:

Делаем гарнир, раскладываем по тарелкам, сверху щедро дополняем приготовленной свининой и посыпаем обжаренным кунжутом.

Кунжутом можно дополнять не только свинину по-китайски, но и любое другое мясное блюдо. Полезные семечки симпатично смотрятся на кусочках, а после жарки дают необыкновенный аромат.

Вариант 7: Свинина с луком на сковороде (в вине)

Еще один шикарный рецепт свинины с луком, которую можно подать даже к праздничному столу. Для тушения понадобится красное вино. Также в блюде участвует клюква. Можно ее заменить брусникой, отлично получается с вишней, косточки сразу вбрасываем.

Ингредиенты

• 700 г свинины;
• 100 г клюквы;
• 100 мл красного вина;
• 110 мл бульона;
• 2 луковицы;
• соль, перец;
• 3 ложки масла.

Как приготовить

Шаг 1:

Очищаем лук и режем крупными полукольцами. Мясо нарезаем брусками примерно по полтора сантиметра толщиной. В сковороду с ровным дном выливаем масло и разогреваем, можно заменить любым жиром.

Шаг 2:

Высыпаем свинину, обжариваем 7-8 минут на сильном огне, затем вводим лук и делаем температуру чуть меньше. Продолжаем жарить, регулярно помешиваем..

Шаг 3:

Промываем клюкву, готовим вино и бульон. Как только лук чуть подрумянится, добавляем все это, накрываем сковородку и готовим свинину 40 минут.

Шаг 4:

В самом конце проверяем мягкость мяса, солим, можно добавить немного перчика. Готовую свинину дополняем свежим укропом.

Такую свинину можно готовить не только с ягодами, но и фруктами. Кусочки яблок, айвы или киви прекрасно дополнят свинину, помогут мясу раскрыть вкус, внесут свою изюминку.

Вариант 8: Свинина с луком на сковороде

Грибы и свинина – не самые легкие продукты, но их очень часто сочетают и дополняют репчатым луком. Еще один очень простой вариант вкусного блюда на сковородке. Отличный ужин, который можно подавать с овощами или любыми гарнирами.

Ингредиенты

• 500 г свинины;
• 30 г укропа;
• 2 дольки чеснока;
• 300 г грибов;
• 2 луковицы;
• 2-4 ложки масла (жира).

Как приготовить

Шаг 1:

Мясо нарезаем кубиками. Разогреваем масло. Чем жирнее свинина, тем меньше добавляем. Высыпаем мясо и обжариваем минутку, затем накрываем, тушим 20 минут в своем соку. Огонь делаем небольшой, чтобы ничего не пригорело.

Шаг 2:

Шампиньоны промываем, нарезаем пластинками, лук режем соломкой. Высыпаем все это на свинину, снова накрываем сковороду и тушим еще десять минут.

Шаг 3:

Открываем сковородку, жарим блюдо до готовности, помешиваем, вводим соль. В конце засыпаем смесью из рубленого чеснока и укропа, накрываем, даем свинине с грибами настояться пятнадцать минут.

Можно мясо с грибами за несколько минут до конца жарки заправить сметаной, немного потушить. Получится нежное и сочное блюдо.

Свинина жареная на сковороде кусочками с луком – 6 рецептов, как вкусно пожарить мясо

Сочные кусочки свинины, жаренные с луком на сковороде – питательное второе блюдо, которое можно подать к обеду или на ужин. Оно не долго готовится, главное, правильно подобрать ингредиенты и запомнить действия.

Простой рецепт свинины, жаренной кусочками с луком

Чтобы приготовить блюдо из мяса, лучше всего взять шею, карбонат или вырезку. Если мясо достали из морозилки, то размораживать продукт следует естественным образом (без микроволновок или теплой воды). Повторному замораживанию и размораживанию мясо подвергать не рекомендуется. При готовке продукты должны быть комнатной температуры. Еще один важный момент при приготовлении вкусного сочного мяса используется сковорода с толстым дном.

Вам понадобится:

• свинина – 0,6 кг;
• лук репка – 0,15 кг;
• подсолнечное масло – 3 ст. ложки;
• чеснок – 3 зубчика;
• черный перец мелкого помола;
• соль.

Пошаговая инструкция:

1. Порезать мясо на части поперек волокон шириной 2,5 – 3 см.
2. Луковицу тонко нарезать четвертинками.
3. Чеснок измельчить с помощью терки или в мельнице.
4. Раскалить сковороду, влить масло и положить мясо.
5. Выдержать свинину 4 – 5 минут, затем перевернуть кусочки и держать столько же до получения золотистой корочки.
6. Выложить лук и готовить 5 – 6 минут, не закрывая посуду крышкой.
7. Снизить мощность жарки до минимума, закрыть сковороду крышкой и жарить еще 7 минут.
8. Высыпать соль, чеснок, перец и продолжать готовить еще не менее 5 минут.

Помните, при жарке мясные куски кладут на раскаленную сковороду, чтобы быстро образовалась карамелизированная корочка, которая будет удерживать сок внутри мяса.

Готовим с подливой

Вам понадобится:

• мясо – 0,6 кг;
• морковь – 0,15 кг;
• репчатый лук – 0,25 кг;
• сливки (20%) – 0,25 л;
• паста из томатов – 60 г;
• подсолнечное масло – 3 столовых ложки;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, черный перец мелкого помола.

Пошаговая инструкция:

1. Нарезать свинину кубиками.
2. Морковь крупно натереть с помощью терки.
3. Лук порезать на четвертинки и нашинковать.
4. Чеснок натереть, или измельчить в мельнице до состояния кашицы.
5. Раскалить сковороду, влить масло, положить свинину.
6. Жарить на максимальном огне четверть часа, систематически помешивая.
7. Переложить в сковороду лук, морковь, чеснок, соль, специи и продолжать готовить еще около четверти часа.
8. В отдельную посуду налить сливки и томатную пасту, размешать, при необходимости разбавить смесь водой.
9. Вылить полученную смесь в сковороду к жареному мясу с луком и морковью, снизить огонь до минимума и продолжать готовить 8 – 10 минут.

Блюдо на ужин с картошкой

Вам понадобится:

• картофель – 0,6 кг;
• мясо – 0,3 кг;
• желтый лук-репка – 0,15 кг;
• подсолнечное масло – 3 столовых ложки;
• чеснок – 2 зубчика;
• молодой укроп – 1 пучок;
• соль, черный перец мелкого помола.

Пошаговая инструкция:

1. Почистить клубни картофеля, порезать крупными кольцами.
2. Свинину разделать на куски среднего размера.
3. Лук мелко нашинковать ножом.
4. Чеснок натереть на терке, или перемолоть в мельнице до состояния кашицы.
5. Укроп мелко порубить.
6. Раскалить сковороду, налить на дно масло, выложить кусочки свинины.
7. Готовить мясо 10 минут в раскаленной посуде до аппетитной корочки.
8. Выложить лук и продолжать готовить еще 5 минут.
9. Переложить к мясу картошку, закрыть посуду крышкой и готовить не менее получаса, сбавив огонь до среднего уровня.
10. Посыпать соль, перец, положить чеснок, укроп и оставить еще 5-7 минут на умеренном огне.

Вкусный рецепт: свинина с картошкой в духовке

Как сочно пожарить свинину на сковороде с луком и сметаной

Вам понадобится:

• свинина – 0,6 кг;
• репчатый лук – 0,15 кг
• сметана (10%) – 0,25 л;
• сливочное масло – 40 г;
• молодой укроп – пучок;
• молодые перья лука – небольшой пучок;
• пшеничная мука – 1 столовая ложка;
• вода – 0,25 л;
• соль, черный перец мелкого помола.

Пошаговая инструкция:

1. Разрезать свинину на небольшие части.
2. Нашинковать лук-репку.
3. Мелко нарубить ножом укроп и перья лука.
4. Раскалить сковороду, выложить на дно масло и дождаться, когда оно полностью растопится.
5. Обжарить лук не менее 2 минут.
6. Переложить в сковороду мясо, посыпать солью, перцем и готовить 10 минут, контролируя, чтобы свинина не пригорела.
7. Влить горячую воду, сметану, добавить зелень, убавить огонь на минимум, закрыть посуду крышкой и продолжать готовить еще четверть часа.

Вкусное мясо с помидорами

Вам понадобится:

• мясо – 0,6 кг;
• репчатый лук – 0,25 кг;
• томаты – 0,2 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• розмарин – по вкусу;
• подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
• соль, черный перец мелкого помола.

Пошаговая инструкция:

1. Разделать мясо на средние кусочки толщиной 1,5 см.
2. Лук порезать пополам и нашинковать крупными полукольцами.
3. Помидоры разрезать на широкие полукольца.
4. Чеснок порезать тонкими колечками.
5. Раскалить сковороду на большом огне и налить на дно масло.
6. Переложить мясо и готовить 7 минут на раскаленной сковороде, затем убавить огонь до среднего и жарить еще столько же.
7. Положить овощи, розмарин, соль, перец, закрыть посуду крышкой и готовить еще 6 минут на максимальном огне.

Вкусный рецепт: карбонат свиной

Вариант для любителей острых блюд

Вам понадобится:

• свинина – 0,6 кг;
• репчатый лук (можно взять красный) – 0,2 кг;
• чеснок – 5 зубчиков;
• перец чили – два крупных стручка;
• помидоры – 0,2 кг;
• подсолнечное масло – 3 столовых ложки;
• молодая петрушка – 1 пучок;
• соль, черный перец мелкого помола.

Пошаговая инструкция:

1. Мясо разрезать на полоски шириной 1,5 см.
2. Лук порезать на четвертинки и нашинковать.
3. Чеснок измельчить.
4. Перец чили порезать тонкими кольцами.
5. Помидоры, петрушку мелко порезать.
6. Раскалить сковороду и налить масло.
7. Пассеровать лук и перец чили не менее 2 минут.
8. Выложить мясо и готовить 10 минут на максимальном огне.
9. Добавить в сковороду помидоры, сбавить огонь до среднего и жарить еще 8 минут.
10. Положить чеснок, соль, молотый перец, закрыть посуду крышкой и оставить еще на 7 минут.

Жареная свинина отлично сочетается практически с любыми гарнирами и подходит как для любителей сочного мяса или в подливе, так и для тех, кто любит острые и пряные блюда.

Свинина с луком на сковороде рецепт

Представляем рецепт простого, сытного, вкусного и быстрого в приготовлении блюда — мясо свинины жареное на сковороде с луком. Дома всегда найдется пара головок лука, соль, перец, растительное масло, а главный ингредиент — свинину не сложно купить в магазине, на рынке в охлажденном виде. Впрочем, пойдет и мороженое мясо, которое, впрочем, следует заранее оставить при комнатной температуре для оттаивания.

Предварительные манипуляции

Для данного рецепта можно использовать практически любую часть свиной туши, но лучше, если это будет шейная часть, лопатка или задняя часть — там достаточно прослоек жира, который придаст блюду дополнительную сочность и нежность. Если у вас кусок с довольно толстой прослойкой сала, то его можно обрезать, поделить на мелкие кусочки и использовать в самом начале приготовления вместо растительного масла.

Как приготовить свинину на сковороде кусочками с луком? Понадобится примерно 500-600 граммов свинины, пара луковиц среднего размера, черный перец, соль. Мясо промываем, обмакиваем салфеткой. Удаляем лишний жир. Режем на кусочки размером с грецкий орех. Старайтесь, чтобы они получились одинаковыми, иначе их будет сложно равномерно прожарить. Если мясо немолодое, то можно предварительно слегка отбить его. Но не увлекайтесь, не нарушайте строение волокон ткани. Иначе свинина, хотя и получится мягкой, может показаться на вкус суховатой.

Лук нарезаем крупной соломкой. По предложенному рецепту мы ограничились двумя луковками, но многие кулинары считают, что объем, лука может быть равным объему свинины, и что это придаст блюду дополнительную сочность, пикантный вкус. В хозяйстве дома должна быть сковорода с довольно высокими бортиками, и толстым днищем. Такая удобна потому, что прогревается равномерно, а высота бортов не даст разбрызгиваться жиру, и позволит без труда переворачивать мясо во время обжарки.

Технология приготовления

Теперь непосредственно о том, как пожарить свинину с луком на сковороде. Разогреваем сковороду, добавив немного растительного масла.

Если жарим на сале, то его нужно топить на медленном огне, не спеша, так, чтобы шкварки не почернели. Вы не любитель шкварок? Не беда, их можно удалить шумовкой. Как только масло разогрелось, или вытопилось достаточно сала, выкладываем на сковороду мясо свинины в один слой, и ждем, пока они зарумянятся с одной из сторон.

Некоторые неопытные кулинары допускают серьезную ошибку, начиная постоянно переворачивать кусочки, чтобы они не прилипли к поверхности сковороды. Делать этого не нужно, просто подождите, пока куски подрумянятся. И вот когда на мясе образуется золотистая корочка, оно с легкостью отделится от поверхности посуды. А по рецепту нам и нужно, чтобы мяско «запечаталось». То есть не просто прожарилось, но и сохранило свой вкусный ценный сок внутри. Именно этого добиваемся, обжаривая на достаточно интенсивном огне свинину в самом начале процесса приготовления.

Обжарив свинное мясо и с другой стороны, в сковороду засыпаем порезанный лук и немного убавляем мощность конфорки. Сколько жарить свинину с луком на сковороде? Как правило, это зависит от качества мяса. В среднем блюдо готово уже через 25-30 минут. Жарим на среднем огне, не прикрывая крышкой!

Но есть и важные нюансы. Например, следуя рецепту, солим и перчим мы буквально за 5 минут до окончания приготовления. Это позволит, во-первых, сохранить мясной сок, во-вторых, аромат черного молотого перца достаточно быстро выветривается, поэтому и с ним не надо спешить.

К слову, перец, как и многие специи, содержит эфирные масла. Они быстро и полно «открываются» попадая в «родную» среду — а именно в жиры, масла. Так, что чудный запах черного перца мгновенно распространится по дому, приглашая всех к столу. Во многих рецептах жареную свинину приправляют кориандром (семенами кинзы). Эта специя на любителя, но она на самом деле органично сочетается с жареным мясом, усиливая его аромат.

Еще одна популярная приправа — чеснок, пару долек которого, добавляют также в самом конце жарки свинины.

Фантазии и вариации

Если вы научились просто и быстро жарить свиное мясо с луком, то наверняка захотите усовершенствовать этот незамысловатый рецепт, приготовить что-то особенное. Поэтому обратите внимание на импровизации, заслужившие благосклонные отклики у гурманов и просто любителей вкусно покушать.

Первый способ позволит совершенно изменить вкус блюда, путем нехитрой манипуляции. Перед тем, как перчить и солить свинину, приготовленную по предыдущему рецепту добавьте в сковороду 150-200 граммов сметаны. Процент жирности продукта особого значения не имеет. Важно другое — надо сразу уменьшить огонь и как только сметана закипит, накрыть крышкой. Оставить томиться в течение 10 минут. Это блюдо можно приправить лавровым листом, розмарином. Но не пытайтесь смешать одновременно все возможные специи. Во всем хороша мера!

Второй способ позволит приготовить дома свинину в сковороде, походящую на ту, что пожарена на углях барбекю. В данном случае свинину и лук необходимо предварительно замариновать. Для этого порционные куски мяса солят, перчат, сбрызгивают уксусом (винным), добавляют резаный лук, который тщательно разминают (чтобы выделился сок). Чтобы блюдо промариновалось достаточно 20-30 минут.

Затем мясо выкладывают на сковороду и жарят на небольшом огне! Учтите, что по данному рецепту корочка образуется не в начале приготовления, а в конце его! Когда свинина будет почти готова, добавляют лук. Мощность конфорки увеличивают, и тушат блюдо до тех пор пока не испарится маринад.

И, наконец, вариация, которую многие считают «французской». В данном случае свинину нарезаем более тонкими кусками и обжариваем до готовности на растительном масле, солим и перчим. Затем щедро насыпаем нарезанный полукольцами лук, а сверху его — натертый сыр (граммов 150). Это многослойное произведение французского поварского искусства накрываем крышкой и оставляем на минимальном огне минут на десять. Поверьте, мясо получится необыкновенно сочным и нежным. Такое не стыдно подать к столу любимым домочадцам и званым гостям.

Удачи вам на кухне!

Свинина жареная с луком на сковороде – не уступает шашлыку! Учимся готовить сочную и вкусную свинину жареную на сковороде с луком

Свинина и лук – неразлучный дуэт, который можно встретить в самых разных блюдах.

Но особенно гармонично они дружат на сковородке.

Именно свинина жареная с луком на сковороде многими любима и всегда получается удачной.

Свинина жареная с луком на сковороде – общие принципы приготовления

Для жарки используется мякоть свинины либо небольшие кусочки на косточке, например, ребрышки или корейка. Мякоть нарезают кубиками, полосками, соломкой либо брусочками. Если мясо с косточкой, то нарезку производят по возможности.

Лук для жарки режут соломкой или кубиками. В основном используются репчатые головки, но иногда можно встретить рецепты с пореем.

• помидоры или пасту;

• перец болгарский, острый;

• специи, чеснок, зелень.

Время жарки свинины напрямую зависит от части тушки, величины кусочков, предварительно обработки. Если мясо отбивалось или мариновалось, то оно приготовится намного быстрей. Независимо от величины кусков и рецептуры, свинину всегда режут поперек волокон. Это обеспечивает их скорейшее размягчение, хорошее впитывание соусов и мягкость кусочков.

Рецепт 1: Свинина жареная с луком на сковороде «Тоска по шашлыку»

Рецептура очень сочной и нежной свинины жареной с луком на сковороде, которая по вкусу ни в чем не уступает шашлыку. А добавление сахара придаст кусочкам мяса очень красивую корочку. Для приготовления лучше использовать ошеек.

1. Промываем свиной ошеек и вытираем насухо салфетками. Затем нарезаем шашлычными кусочками размером немного меньше спичечного коробка.

2. Разогреваем в сковородке немного масла. Разогреваем до дымка и сразу выкладываем мясо. Оно должно быстро схватиться корочкой, чтобы внутри сохранились все соки.

3. Поджариваем со всех сторон и накрываем. Томим 15 минут.

4. Пока томится мясо, нарезаем полукольцами лук.

5. Открываем крышку и высыпаем полукольца.

6. Обжариваем пару минут с луком и солим. Доводим на среднем огне свинину до готовности.

7. В самом конце посыпаем кусочки сахарным песком и перцем.

8. Теперь можно прибавить огонь, зажарить кусочки до карамельной корочки. Благодаря сахару она появится очень быстро.

Рецепт 2: Свинина жареная с луком и морковью на сковороде

Вариант овощной свинины жареной с луком на сковороде. Овощей добавляется много, что решает вопрос приготовления гарнира. Можно использовать мякоть с любой части туши.

• специи для мяса и соль.

1. Наливаем в сковородку немного масла и ставим разогреваться. Если свинина очень жирная, то можно сковороду только слегка смазать.

2. Промываем мякоть и нарезаем брусочками по одному сантиметру. Их длина может быть любой.

3. Забрасываем в сковородку и обжариваем на максимальном огне.

4. Как только начнет выделяться сок, убираем огонь и начинаем томить свинину под крышкой. Готовим до мягкости.

5. Очищаем морковку и натираем соломкой на корейской терке. Лук режем соломкой или полукольцами.

6. Выкладываем овощи к свинине и жарим все вместе семь минут.

7. Добавляем приправы для мяса, солим и доводим до полной готовности.

Рецепт 3: Свинина жареная с луком на сковороде (в томате)

Для приготовления такого мяса понадобится томатная паста. Но вместо нее для свинины можно взять готовый кетчуп или соус, но в таком случае нужно контролировать количество специй, чтобы не переборщить.

• 3 ложки соевого соуса;

1. Соломкой нарезаем свинину, заливаем соевым соусом и оставляем минимум на тридцать минут.

2. Разогреваем пару ложек масла и выкладываем мясо. Обжариваем.

3. Накрываем и томим до полуготовности под крышкой.

4. Добавляем порезанный лук, жарим до прозрачности.

5. Кидаем натертую морковку, заправляем свинину специями и дожариваем до мягкости овощей.

6. Добавляем томатную пасту, немного разводим водой. Это нужно для того, чтобы кусочки свинины покрылись соусом равномерно со всех сторон.

7. Прожариваем еще две минуты и выключаем. При подаче свинину густо посыпаем зеленью петрушки.

Рецепт 4: Острая свинина жареная с луком на сковороде

Рецептура безумно ароматной жареной свинины с луком на сковороде по корейским мотивам. Мясо обязательно маринуется и выдерживается в заправке не меньше трех часов. Но лучше замочить его накануне.

• 2 болгарских перца;

• 3 ложки соевого соуса;

• 1 ложка сока лимона;

• 0,5 ч. л. корейских специй.

1. Режем свинину кубиками среднего размера и скидываем в миску.

2. Стручок чили измельчаем любым способом или просто крошим ножом. Высыпаем к мясу.

3. Добавляем лимонный сок, сразу вливаем и соевый соус, перемешиваем. Накрываем и оставляем мариноваться. Если мясо будет замачиваться накануне, то убираем в холодильник.

4. Разогреваем масло и опускаем в него порезанный крупными кольцами лук, немного поджариваем.

5. Добавляем промаринованное мясо и накрываем крышкой. Готовим минут пятнадцать.

6. Открываем, добавляем болгарский перец, порезанный соломкой. Жарим почти до готовности уже без крышки.

7. Добавляем корейские специи, перемешиваем и прогреваем для максимального раскрытия аромата. Выключаем. По желанию добавляем чеснок.

Рецепт 5: Свинина жареная с луком на сковороде (в сметане)

Рецептура универсального мяса, которое прекрасно сочетается с любыми гарнирами от овощей до макарон и гречки. Для этого блюда потребуется жирная сметана, а также сливочное масло.

• 60 граммов масла;

1. Свинину режем длинной соломкой и посыпаем любыми специями. Можно взять приправу для мяса или шашлыка. Вкусно получается с корейскими специями. Но можно ограничиться только черным перчиком. В общем, приправляем на свой вкус.

2. Разогреваем сливочное масло, выпариваем из него всю воду и закладываем мясо. Обжариваем до корочки.

3. Вынимаем соломку из свинины в миску.

4. В эту же сковороду с маслом кладем порезанную луковичку, обжариваем.

5. Добавляем муку и пассеруем еще минутку.

6. Выкладываем сметану и размешиваем.

7. После закипания соуса возвращаем назад кусочки свинины, убавляем огонь и томим под крышкой. Ориентируемся по готовности мяса.

8. В конце добавляем соль, можно насыпать еще приправ и сдобрить зеленью.

Рецепт 6: Свинина жареная с луком и помидорами на сковороде

Распространенное блюдо, которое особенно удачно впишется в летний рацион. Для свинины жареной с луком на сковородке по этой рецептуре выбираем спелые и плотные томаты, которые можно аккуратно порезать кусочками.

• 1 перец болгарский;

• специи, немного масла любого.

1. Нарезаем мясо пластинками. Но не очень тонко, в среднем по сантиметру и отбиваем молотком. Затем каждую пластинку шинкуем соломкой по половине сантиметра шириной.

2. Разогреваем масло и обжариваем до готовности свинину. Вынимаем.

3. Шинкуем лук соломкой, жарим после мяса.

4. Добавляем к почти готовому луку перец.

5. Режем томаты пополам, а затем каждую половинку на 4 части. То есть из каждого помидора получиться 8 секторов.

6. Выкладываем в сковородку к овощам, прибавляем огонь.

7. Через минуту добавляем ранее обжаренную свинину.

8. Посыпаем блюдо специями, солью, можно кинуть измельченный чеснок. Жарим три минутки, затем выключаем.

Рецепт 7: Свинина жареная с луком на сковороде под сыром

Вариант свинины под сыром для тех, кто не может воспользоваться духовкой или просто не хочет ее включать. Сыр желательно использовать твердый, который быстро и хорошо плавится.

• 2 зубчика чеснока;

• специи, несколько веточек укропа.

1. Режем свинину кубиками по 2 сантиметра, выкладываем в сковородку с маслом и обжариваем пять минут. Нарываем, убираем огонь и томим полчаса в своем соку.

2. Открываем свинину, добавляем лук. Режем его соломкой.

3. Соединяем сливки с чесноком, добавляем к ним соль, перец, кидаем измельченный укроп.

4. Выливаем сливки в уже готовое мясо и даем покипеть блюду несколько минут, регулярно помешиваем.

5. Пробуем на вкус, при необходимости кладем еще специи, солим.

6. Засыпаем свинину сверху натертым сыром, накрываем и через минуту выключаем. Даем еще постоять минут пять и можно подавать.

Рецепт 8: Свинина жареная с луком и грибами на сковороде

Вариант изумительного блюда из свинины жареной с луком на сковороде, которое может стать праздничным. Кроме основных ингредиентов, используются шампиньоны. Предварительной термической обработки в этом рецепте грибы не требуют.

• 0,4 кг лука репчатого;

• 0,8 кг шампиньонов;

• 3 ложки яблочного уксуса;

1. Нарезаем мякоть свинины пластинками с половину ладони, толщина пять миллиметров. Отбиваем легонько молотком.

2. Сбрызгиваем мясо яблочным уксусом и добавляем хмели-сунели, размешиваем, оставляем на час.

3. Заливаем лук крутым кипятком, через пять минут откидываем в дуршлаг.

4. Режем пластинками грибы.

5. В сковородку вливаем немного масла и начинаем жарить шампиньоны. Минут через семь добавляем к ним лук и жарим до его мягкости.

6. Кусочки свинины обмакиваем в муку и жарим на второй сковороде с двух сторон, как отбивные.

7. Перекладываем свинину к грибам с луком, вливаем 1/4 стакана воды, накрываем и томим до готовности (минут 15). Вместо воды можно использовать бульон или любой соус, например, майонез. Также вкусно получается с добавлением сметаны или свежих сливок.

Свинина жареная с луком на сковороде – полезные советы и хитрости

• Специи – это вкусно. Но сначала нужно определиться, что хотим получить. Большое количество приправ перебивает натуральный вкус мяса. Для некоторых блюд достаточно щепотки перца. Также для получения ненавязчивого вкуса специй можно добавить в блюдо марлевый мешочек с мятой, розмарином, кориандром и другими приправами. Его держат несколько минут, а затем вынимают и выбрасывают.

• Свинина получится сочной и не будет сухой, если кусочки перед жаркой натереть горчицей.

• Идеально для жарки на сковороде подходит корейка на косточке. Она готовится быстро, получается нежная. Но если нет возможности ее приобрести, то можно жарить любую часть и предварительно замариновать.

• Постные кусочки всегда получаются суше, чем жирные. Для жарки лучше выбирать мясо с прослойками.

«». —

Свиные отбивные и овощи в сковороде

Перейти к рецепту

Когда я говорю, что это один из моих любимых блюд, я имею в виду со всей честностью! Обжаренные на сковороде блюда быстро готовятся и обладают ярким вкусом. Я люблю все, что связано с хорошей карамелизованной корочкой, и эти свиные отбивные и овощи отвечают всем требованиям.

Что делает эти свиные отбивные и овощи такими вкусными? Помимо того факта, что все ингредиенты работают вместе на одной сковороде, чугунная сковорода с хорошей выдержкой может иметь большое значение. Если вы никогда не работали с этим типом посуды, вам обязательно стоит дать ей chanc e.

Чугунные сковороды хорошо подходят для таких рецептов, потому что сковорода остается очень горячей после нагрева. Это создает ровную корку на всем, что вы пытаетесь подрумянить.

Сложно ли ухаживать за чугунными сковородками? Вовсе нет! Сначала я был напуган, потому что не хотел испортить свою сковороду, но хорошая новость в том, что вы можете восстановить чугунную сковороду. Для получения простых пошаговых инструкций по очистке и уходу за вашей сковородой посетите здесь .

Хорошо, теперь свиные отбивные и овощи. Это не рецепт с суетливым списком ингредиентов; свиные отбивные, овощи, несколько приправ и немного оливкового масла и сливочного масла.Менее чем за 30 минут у вас будет вкусный ужин на одной сковороде! Я люблю такие блюда с таким вау вкусом и без особых усилий.

Отбивные без костей обжаривают до темно-золотистого цвета до полной готовности, затем идут грибы и спаржа. Аромат всех кусочков свинины вместе с грибным соком создает эту соленую карамелизованную доброту. Мы были полностью удовлетворены тем, что съели эту еду как есть, но пушистый печеный картофель тоже не повредили бы.

Едем! 🤍

Свиные отбивные и овощи в чугунной сковороде

Просто приправленные свиные отбивные без костей, обжаренные до темно-золотистого цвета с грибами и спаржей, для легкого, но ароматного блюда на сковороде.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Основное блюдо

Американская кухня

Порций на 4 человека

Калорийность 338 ккал

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 1-дюймовые свиные отбивные без костей можно использовать с костями
• Шампиньоны на 8 унций, нарезанные тонкими ломтиками
• 1 пучок свежей спаржи, обрезанные концы и нарезанные на 2-дюймовые кусочки
• 1 столовая ложка сливочного масла
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• Mrs.Оригинальная смесь приправ Dash
• чесночный порошок

• Приготовьте свиные отбивные, посыпав с обеих сторон солью, перцем, оригинальной приправой Mrs. Dash и чесночным порошком. Я просто смотрела на приправы, стараясь не пересолить свинину.

• Нагрейте 10-дюймовую чугунную сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло и свиные отбивные. Накройте крышкой или фольгой, если у вас недостаточно большая крышка. Подождите 5-6 минут до золотисто-коричневого цвета.Переверните и готовьте еще 5-6 минут с закрытой крышкой. Готовьте с помощью термометра для мяса, пока внутренняя температура не достигнет 165 °.

• Когда свинина будет приготовлена, переложите ее на тарелку и накройте фольгой, пока будете готовить овощи.

• Добавьте сливочное масло в горячую сковороду и перемешайте с овощами. Посыпьте еще немного каждой приправы и обжарьте, пока грибы не станут мягкими и не станут золотистыми, а большая часть влаги испарится со сковороды, примерно 5-7 минут. Подавать вместе со свининой.

Приправа для свиных отбивных и овощей – С подобными рецептами можно использовать практически любые приправы, которые вам нравятся. Приправы миссис Дэш – один из основных продуктов в моем шкафу для специй. Они не содержат соли, имеют много разных сортов и обладают прекрасным вкусом. Я использую их для свинины, курицы, рыбы, говядины и многого другого. Вегетарианские варианты – Я советую использовать то, что вам нравится. Вы не ошибетесь! Просто не забудьте отрегулировать температуру на сковороде, чтобы овощи были менее твердыми. Информация о пищевой ценности предоставляется только в качестве вежливости и должна рассматриваться как приблизительная оценка, а не гарантия.Menu Maid не дает никаких гарантий относительно точности этой информации.

Ключевое слово 30-минутное питание, Спаржа, Чугунная сковорода, Грибы, Свиные отбивные, овощи

Несколько моих любимых кухонных принадлежностей , использованных для этого рецепта.

Жареная свиная отбивная и листовой ужин с овощами

Приготовленные на одном противне с бортиком, этот рецепт очень просто приготовить.Просто поставьте его в духовку, и ужин будет готов в кратчайшие сроки.

Состав

• 3 крупные моркови
• Брюссельская капуста 1 ½ фунта
• 4 столовые ложки оливкового масла, разделенных на части
• 1 чайная ложка свежего тимьяна
• 4 свиных отбивных без кости
• 1 чайная ложка лимонной приправы для перца без соли
• 1 ч.л. паприки

ступеньки

1. Разогрейте духовку до 450 ° F.Нарежьте морковь под углом на ломтики толщиной в полдюйма. Обрежьте брюссельскую капусту и разрежьте ее пополам.
2. В большой миске смешайте морковь, брюссельскую капусту, 3 столовые ложки оливкового масла, тимьян, соль и перец. Выложите в один слой на большом противне с бортиками. Жаркое 10 мин.
3. Тем временем промокните свинину насухо бумажными полотенцами.В небольшой миске смешайте приправу с лимонным перцем, паприку и оставшуюся столовую ложку масла. Натрите смесью свинину, затем приправьте солью.
4. Разложить свинину на сковороде с овощами. Жарить 10 мин., Пока свинина не прожарится, а овощи не станут мягкими.

Вкусных обжаренных свиных отбивных – The Kitchen Community

Обжаренные свиные отбивные может быть сложно улучшить, но я здесь, чтобы помочь с рецептом и пошаговыми инструкциями, которые расскажут, как получить самые красиво подрумяненные свиные отбивные, с которыми вы когда-либо сталкивались. .

Когда все приготовлено правильно, эти мясные котлеты могут быть нежными, сочными и такими же вкусными, как домашний стейк на ужин, но без тех же усилий и затрат. Будь то свиная отбивная без костей, обжаренная свиная отбивная или обжаренная на сковороде свиная отбивная, наш рецепт свиной отбивные время от времени дает сочные свиные отбивные.

Подавать летом с картофельным пюре, глазированной морковью, тушеными овощами или хрустящим яблочным салатом.

Итак, если вы хотите произвести впечатление на свою семью, друзей и будущих гостей за ужином, продолжайте читать, чтобы увидеть наш любимый рецепт легких обжаренных свиных отбивных, а также некоторую базовую информацию, которую вам нужно знать, прежде чем начать.

Давайте приступим к основам

Есть несколько вещей, о которых стоит подумать, когда вы планируете съесть свиные отбивные на ужин, поэтому я составил список некоторых из лучших советов и приемов, которые я мог бы придумать, чтобы помочь вам с основами приготовления пищи. эти куски мяса.

Но прежде чем мы продолжим, что такое свиные отбивные?

Свиные отбивные, находящиеся в той же области, что и вырезка, берут из поясницы (между бедрами и плечом) свиньи.Есть несколько разных сокращений, и у каждого свое название, но мы подробно рассмотрим это через минуту.

Это может немного сбить с толку, когда вы стоите у мясного прилавка, но названия различных типов отрубов просто относятся к той части свиньи, из которой они были вырезаны.

Например, вы можете купить отбивную от корейки по центру или ребрышки. Нетрудно догадаться, откуда взялись эти два сокращения!

Правильный выбор свиной отбивной

Приготовление идеального блюда начинается с выбора правильных ингредиентов.

Это особенно верно, когда речь идет о некоторых видах мяса, поскольку различия между типами нарезки могут сильно повлиять на качество конечного результата и даже на направление, в котором движется ваше блюдо.

Когда дело доходит до свиных отбивных, можно выбрать один из трех лучших видов нарезки:

Свиные отбивные без костей : Обычно нарезают довольно толстыми, поэтому они представляют собой неплохой вариант, и они очень нежные после приготовления. Свиные отбивные без костей – идеальный выбор для обжаривания, поэтому они идеально подходят для этого рецепта.

Отбивные из корейки: Отбивные из корейки немного меньше, чем средний кусок свинины, что означает, что они – еще один хороший выбор для этого рецепта.

Центральная нарезка, отбивные с костями: Leaner – это снова центральная нарезка, отбивные с костями, и да, как вы уже догадались, этот тип нарезки является отличным выбором, когда дело доходит до обжаривания.

Как и в случае с любым мясом, не используйте свиные отбивные, которые выглядят устаревшими или заплесневелыми. Вы сразу узнаете, похожи ли они на испорченную свинину, прежде чем вы сможете их использовать, она будет издавать неприятный, кислый запах и иметь тусклый цвет для мякоти.Вы также заметите слизистую консистенцию и, очевидно, если есть какая-либо видимая плесень, вы должны сразу знать, чтобы ее не есть.

Кость или не кость свиной отбивной

Вы можете купить свиные отбивные с косточкой или без нее, и для этого рецепта вы можете использовать и то, и другое. Тем не менее, определенно есть что сказать о добавленном вкусе, который кость привносит в блюдо в целом.

Без него вы все равно можете добиться отличных результатов, но я определенно могу заметить небольшую разницу между ними.

Выбор свиных отбивных без костей также может означать, что вы получите сухие свиные отбивные, поскольку в них меньше жира.

Вы можете попытаться обойти это, рассыпав свиные отбивные перед тем, как готовить их на сковороде, но это добавит ненужный шаг в процессе приготовления.

Как прожарить свиные отбивные – добиться идеального качества

Это не так просто, как просто бросить свиные отбивные в сковороду и надеяться на лучшее.

Есть несколько вещей, которые вам нужно исправить, если вы хотите, чтобы свиные отбивные были золотисто-коричневого цвета снаружи и сочными и нежными внутри.

Первое, что вам нужно сделать, это вынуть свиные отбивные из холодильника примерно на 20 минут, прежде чем вы действительно планируете их готовить. Это позволяет им отдохнуть и нагреться до комнатной температуры, что обеспечивает равномерное приготовление мяса на всем куске.

Приправа, конечно, очень важна, поэтому будьте осторожны с обеими сторонами свиных отбивных, чтобы образовалась корочка.Помните, что с приправами все всегда вкуснее.

Когда свиные отбивные готовы, убедитесь, что сковорода, которую вы используете, слегка смочена маслом, так как это поможет предотвратить прилипание свинины к сковороде. Чугунные сковороды – лучший тип сковороды для этой работы, поскольку они помогают равномерно поджарить свиные отбивные по дну.

Прежде чем класть в нее свиные отбивные, убедитесь, что сковорода горячая. Дайте сковороде постоять на среднем огне несколько минут, прежде чем вы будете готовы готовить отбивные, так как это приведет к приятному шипящему звуку, который вам и следует искать.

Постарайтесь не поднять свиные отбивные, чтобы проверить, насколько хорошо они подрумянились с нижней стороны, так как это может повлиять на результат обжарки. Если вы прервете подрумянивание, свиные отбивные могут прилипнуть к сковороде, что приведет к разрыву мяса и испорчению шептала.

Приготовлена ​​свиная отбивная?

Если вы еще не профессионально обученный шеф-повар, может быть трудно понять, когда ваши свиные отбивные готовятся только на вид и на ощупь.Гораздо проще проверить, когда что-то перестаралось: просто поищите обугленные или черные края или явно сухой кусок мяса.

Недоваренное мясо заметить сложнее, так как дольше всего готовится середина. Там, где он может выглядеть приготовленным снаружи, внутри все еще может быть в лучшем случае слишком розовым или, в худшем случае, полностью сырым.

Вы узнаете, что свиные отбивные готовы, если слегка сжать их большим и указательным пальцами, чтобы увидеть, какое сопротивление оказывает давление.У вас не должно получиться слишком легко создать вмятину, но точно так же он не должен быть жестким или слишком твердым, чтобы его можно было сжать.

Как мы уже говорили, это не самый простой способ для тех, кто впервые готовит свиные отбивные или у вас меньше опыта на кухне. К счастью, есть еще один способ узнать, приготовлены ли свиные отбивные или нет, – это использовать термометр для мяса.

Это гораздо более точный способ узнать, приготовлено ли мясо. Вы должны стремиться к температуре 13 ° F, и как только центр достигнет этой отметки, вы можете снять свиные отбивные с огня и оставить на 10 минут, что завершит приготовление.

Следует отметить, что время приготовления зависит от размера и толщины свиных отбивных, которые вы используете.

Для приготовления более крупной свиной отбивной, очевидно, потребуется больше времени, поэтому, если вы будете обжаривать ее на сковороде столько же времени, сколько и с меньшей нарезкой, вы обнаружите, что она не может быть полностью приготовлена ​​полностью.

Последние мысли

Я надеюсь, что эта статья показалась вам интересной и вы чувствуете себя более уверенно в том, как правильно прожарить свиные отбивные.Если вы последуете нашим советам и пошаговым инструкциям, которые я вам дал, у вас не должно возникнуть проблем с приготовлением этого вкусного ужина.

Они более полезны для здоровья, их легко приготовить и относительно быстро, так как их можно приготовить всего за 20 минут. Ну, это не считая мытья посуды, но в моем доме действует правило: тот, кто готовит, после этого освобождается от посуды.

Так что забудьте о модных стейках (которые дороже и их сложнее расколоть) и вместо этого выберите свиные отбивные на свой следующий будний ужин.Вы не пожалеете! Если вы любите приключения, добавьте немного бальзамического уксуса или дижонской горчицы, чтобы приправить его.

Обжаренные на сковороде свиные отбивные

Узнайте, как приготовить идеально обжаренные свиные отбивные, следуя нашему любимому рецепту.

Ключевое слово Легкие обжаренные свиные отбивные, обжаренные свиные отбивные, свиные отбивные

• 4 части свиных отбивных
• Итальянские травы для приправы
• Соль и перец по вкусу
• 1 столовая ложка оливкового масла

• Сначала слегка подсушите свиные отбивные, промокнув их бумажными полотенцами и приправив с обеих сторон итальянскими травами, солью и перцем.

• Поставьте сковороду на плиту на средний или сильный огонь и дайте ей нагреться. Это может показаться второстепенной частью рецепта, но на самом деле важно не проявлять нетерпения с этим шагом, поскольку именно он поможет вам добиться красивого золотисто-коричневого цвета поджаривания на вашем мясе. Подождите, пока сковорода практически не начнет мерцать от тепла, а затем (и только тогда) вы можете добавить в сковороду свиные отбивные.

• Полностью обжарьте нижнюю часть свиных отбивных и воздержитесь от их перемещения или изменения положения после того, как они были помещены в сковороду.Примерно через 3-5 минут (в зависимости от размера свиных отбивных их может потребоваться еще несколько с обеих сторон) они должны стать приятного золотисто-коричневого цвета на той стороне сковороды, которая обращена вниз, так что вы можете перевернуть их и начать. обжечь другую сторону.

• Проверьте, приготовлены ли котлеты, проткнув их термометром для мяса до тех пор, пока кончик не достигнет центра, и проверьте, какая у них температура. Как только мясо нагреется до 135 ° F, вы можете снять сковороду с огня.

• Дайте свиным отбивным постоять 10 минут на тарелке, что завершит процесс приготовления, при этом внутренняя температура мяса должна быть около 145 ℉.Помните, однако, что размер и толщина разрезов будут влиять на это время.

калорий: 238 ккал | Белок: 28 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 89 мг | Натрий: 64 мг | Калий: 499 мг | Кальций: 9 мг | Железо: 0,7 мг

Сочные жареные свиные отбивные Рецепт

Есть свиные отбивные и ищете легкий обед? Эти жареные свиные отбивные очень сочные, отлично обжаренные и готовы за считанные минуты! Всегда лучше всего поджарить свиные отбивные на сливочном масле и свежей зелени.

Жареные свиные отбивные на сковороде

Жарка свиных отбивных на сливочном масле и свежей зелени всегда будет моим любимым способом приготовления свиных отбивных. Жарка свиных отбивных в чугунной сковороде с толстым дном придаст вам идеальный золотисто-коричневый цвет снаружи и сочную нежную свиную отбивную внутри. Добавьте немного сливочного масла и зелени, которые вы поливаете поверх свиных отбивных во время приготовления, и они действительно неотразимы!

Есть обеды, которые всем нравятся, а остатки случаются редко.Ночь с отбивной из свинины – один из таких ужинов в нашем доме! Это быстрое и простое основное блюдо, которое хорошо сочетается практически с любым гарниром!

Самое приятное в этом рецепте то, что для его приготовления не требуются какие-либо специальные ингредиенты или кухонное оборудование. Для жарки свиных отбивных вам понадобится всего несколько обычных ингредиентов. Это простой рецепт ужина, который даже начинающий кулинар может удивить! Давайте начнем!

Ищете еще один простой способ приготовить свиные отбивные? Не пропустите наши любимые свиные отбивные в медленноварке с начинкой!

Состав

Чтобы приготовить сочные жареные свиные отбивные на плите, вам понадобится всего несколько ингредиентов.Для их изготовления вам понадобится:

• Свиные отбивные без костей: Вам нужны нежирные толстые свиные отбивные. Это означает, что вам нужна свиная отбивная толщиной от 1 ½ до 2 дюймов и без большей части жира.
• Приправы: Чесночный порошок, соль и перец. Или вы можете использовать свежий чеснок, только будьте осторожны, чтобы он не пригорел на горячей сковороде, придавая вашим свиным отбивным привкус горелого.
• Оливковое Масло: Заменители оливкового масла включают масло авокадо, масло канолы, растительное масло и т. Д.Вам нужно масло с высокой температурой дыма, которое может выдерживать высокие температуры.
• Сливочное масло: Для этого рецепта лучше всего подходит соленое масло. Если вас беспокоит содержание натрия, смело используйте несоленое масло или уменьшите количество соли.
• Свежий тимьян : Придает свиным отбивным потрясающий вкус! Вы также можете использовать розмарин! Здесь также можно использовать сушеные травы, если у вас нет свежих под рукой.

Как жарить свиные отбивные на сковороде

После того, как вы собрали все ингредиенты, вы готовы приготовить эти простые жареные свиные отбивные! Убедитесь, что вы используете сковороду с толстым дном, например чугунную сковороду, чтобы получить хороший горячий и равномерный нагрев при приготовлении свиных отбивных.

Приготовьте свиные отбивные: Промойте свиные отбивные, а затем промокните их бумажным полотенцем. Это гарантирует, что специи прилипнут к отбивным. Добавьте чесночный порошок, соль и перец к обеим сторонам свиных отбивных.

Обжарьте свинину: Положите масло в сковороду и дайте ему нагреться. Осторожно поместите свиные отбивные в сковороду и дайте им приготовиться, пока дно не станет золотисто-коричневым. Старайтесь не перемещать их слишком сильно, чтобы они получили вкусную корочку.Это займет около 1-2 минут. Затем переверните свиные отбивные и обжарьте другую сторону.

Продолжайте готовить свиные отбивные : После того, как вы хорошо обжарили свиные отбивные, вы можете продолжать готовить их, пока они не достигнут внутренней температуры 145 градусов. Несколько раз переверните свиные отбивные, чтобы они равномерно приготовились на сковороде.

Приготовьте соус: Добавьте сливочное масло и тимьян в сковороду и дайте ему остыть, поливая им свиные отбивные во время приготовления.Масляный соус с травами сохранит сочность ваших свиных отбивных и придаст им особый аромат.

Подавайте и наслаждайтесь: Выложите сливочное масло и зелень поверх свиных отбивных в последний раз, прежде чем вынуть их из сковороды. Дайте отбивным постоять 5 минут на тарелке, слегка накрытой фольгой, перед подачей на стол!

Советы по приготовлению идеальных жареных свиных отбивных

• Свежие свиные отбивные. Убедитесь, что для этого рецепта вы используете свежие или полностью размороженные свиные отбивные.Если у вас замороженные отбивные, сначала их нужно полностью разморозить.
• Обрежьте жир. Если ваши свиные отбивные не постные и имеют большое жирное кольцо, не стесняйтесь обрезать его. Тем не менее, не помешает оставить его включенным и дать жиру растекаться во время приготовления. Это только добавляет аромата!
• Сковорода с толстым дном. Чугунная сковорода с толстым дном лучше всего подходит для жареных свиных отбивных, потому что жар будет равномерным, а большинство чугунных сковородок приправлены, чтобы свиные отбивные не прилипали.
• Хорошо обжарить. Дайте маслу нагреться, прежде чем добавлять свиные отбивные, чтобы они образовали красивую «корочку» сверху и снизу. Чем лучше прожарятся свиные отбивные, тем они будут сочнее.
• Добавьте свежий чеснок. Если вы любите чеснок, добавьте несколько зубчиков чеснока в сковороду с маслом, чтобы придать этим отбивным еще более насыщенный вкус. Я рекомендую нарезать чеснок и добавить его примерно в середине времени приготовления, чтобы полить им свиные отбивные.Если добавить слишком рано, чеснок быстро пригорит.

Как долго вы жарите свиные отбивные?

Сначала обжарьте свиные отбивные в течение 1-2 минут с каждой стороны, а затем продолжайте готовить их на сковороде, пока они не достигнут внутренней температуры 145 ° F. Я использую термометр для мяса, чтобы проверить, когда мясо готово и достигло нужной температуры. Таким образом, вам не придется беспокоиться о приготовлении или приготовлении свиных отбивных.

Общее время приготовления этих свиных отбивных составляет около 15 минут, а время быстрого приготовления – 5 минут.Это делает его отличным рецептом ужина для тех, кто занят в будние дни!

Как сохранить их влажными?

Ключ к приготовлению сочных свиных отбивных – все это в жареном мясе. Когда вы обжариваете свиные отбивные или любое другое мясо, сок остается внутри мяса во время приготовления.

Вы также можете дать свиным отбивным отдохнуть после приготовления. Когда вы нарезаете только что приготовленный кусок мяса, весь сок вытечет. Если дать мясу отдохнуть после приготовления, оно расслабится и станет мягким, а сок останется внутри мяса.

Итак, если вы хотите нежные и сочные свиные отбивные, не забудьте оставить их на тарелке примерно 5 минут после приготовления. Мне нравится класть сверху кусок фольги, чтобы согреться, пока они отдыхают.

Как хранить оставшиеся свиные отбивные

Остатки? Они настолько хороши, что у вас почти никогда не останется остатков! Но если у вас остались остатки, поместите свиные отбивные в герметичный контейнер и храните в холодильнике.

Свиные отбивные остаются свежими в холодильнике примерно 3-4 дня.Разогрейте в микроволновой печи, на плите или даже во фритюрнице!

Можно ли заморозить свиные отбивные?

Конечно, можно! Следуйте инструкциям и дайте свиным отбивным остыть. Оберните их пергаментом или бумагой для заморозки и положите в пакет Ziplock.

Поместите пакет в морозильную камеру, пока он не будет снова готов к употреблению. Они будут оставаться свежими в морозильной камере до 3 месяцев. Дайте им оттаять в холодильнике, прежде чем снова нагреть.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 15 минут

Дополнительное время 5 минут

Общее время 25 минут

Состав

• 2 фунта нежирных свиных отбивных без костей, примерно 1.5 дюймов толщиной
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/2 чайной ложки измельченного свежего тимьяна или розмарина

Инструкции

1. Промойте свиные отбивные, обсушите и равномерно приправьте обе стороны чесночным порошком, солью и перцем.
2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Готовьте свиные отбивные до золотисто-коричневого цвета снизу и обжаривайте 1-2 минуты.
3. Переверните и готовьте с другой стороны примерно 1-2 минуты, прежде чем снова перевернуть. Повторяйте переворачивание отбивных до тех пор, пока они не станут темно-золотисто-коричневыми, а термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть, не покажет 145 °, 8–10 минут (время приготовления будет зависеть от толщины отбивных).
4. Как только свиные отбивные достигнут желаемой температуры, добавьте сливочное масло и тимьян и продолжайте готовить в течение 2-3 минут, добавляя сливочное масло поверх свиных отбивных, пока они продолжают готовиться.
5. Выложите сливочный соус из сковороды на свиные отбивные в последний раз и выложите на сервировочную тарелку.
6. Дайте свиным отбивным постоять 5 минут на тарелке, накрытой фольгой, затем подавайте. (Если дать им отдохнуть, они станут полностью нежными и сочными!)
   

Банкноты

• Перед тем, как добавить свиные отбивные в сковороду, дайте ему хорошо поджариться. После обжаривания свиные отбивные остаются сочными.
• Свежий тимьян не является обязательным, но он добавляет удивительный аромат.Или вы также можете использовать 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна вместо свежего времени.
• Любители чеснока могут также добавить пару зубчиков свежего измельченного чеснока к маслу и тимьяну, которыми вы поливаете свиные отбивные.

Информация о пищевой ценности:

Выход:

4 порции.

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 634Общие жиры: 43 г Насыщенные жиры: 16 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 26 г Холестерин: 185 мг Натрий: 506 мг Углеводы: 1 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 61 г

Еще больше вкусных рецептов из свинины

Свинина – такое универсальное мясо, и ее можно есть разными способами.Вот некоторые из наших любимых рецептов из свинины:

способов приготовить корейку на сковороде

Две сырые свиные филе на разделочной доске.

Изображение предоставлено: Елена Михайлова / iStock / Getty Images

Всего 3 г жира в 3 унции. Как сообщает “Wellness Letter” Калифорнийского университета в Беркли, свиная вырезка считается здоровым мясом с высоким содержанием белка. Однако, хотя свинина на 50 процентов постнее, чем была 25 лет назад, для поддержания ее здорового состояния необходимо подавать ее небольшими порциями и убирать видимый жир во всех рецептах.Чтобы завершить трапезу, добавьте много ароматных и сытных ингредиентов, например овощных салатов и пюре из сладкого картофеля.

Обжаренный

Свиная корейка хорошо сочетается с быстрым обжариванием в достаточном количестве масла, чтобы покрыть дно сковороды. Нарежьте корейку ломтиками по 2,5 см и готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны. Выложите свинину на тарелку и натрите сковороду куриным бульоном, вином или их смесью, соскребая все коричневые кусочки свинины со дна сковороды.Дайте смеси немного загустеть и добавьте 1 ст. масла. Если хотите, добавьте обжаренные грибы и нарезанную петрушку поверх филе.

Перемешать жареный

Используйте нарезанную полосками или кубиками свиную корейку, чтобы подавать с рисом или лапшой во время жарки. Сначала обжарьте ароматические вещества, такие как лук и чеснок. Затем добавьте овощи, такие как брокколи, красный или зеленый перец и грибы. Выложите эти ингредиенты в отдельную миску и обжарьте свинину. Когда свинина готова, добавьте все остальные ингредиенты обратно в сковороду, добавьте соус, загущенный кукурузным крахмалом, и снова доведите все до кипения.Cooks.com рекомендует кисло-сладкое блюдо из свинины с соусом из кетчупа, яблочного сока, яблочного уксуса, абрикосового джема и свежего имбиря. В дополнение к свинине добавьте морковь, капусту, водяные каштаны и кусочки ананаса.

Жареный

Тяжелая сковорода – лучший выбор для жарки, потому что масло нагревается равномерно. Марк Биттман, автор кулинарного журнала The New York Times, рекомендует чугун. Для жареного сэндвича со свиной корейкой измельчите 1-дюймовые ломтики корейки, пока они не станут тонкими; обвалять их в смеси из муки, кукурузной муки, соли и перца; и обжарить их в масле от ½ до 1 дюйма по 1,5 минуты с каждой стороны.Просушите медальоны бумажными полотенцами и подавайте их, как гамбургеры.

Тушеный

Повара обычно оставляют тушение для более жирных или жестких кусков мяса, но этот долгий и медленный метод также подходит для свиной корейки. Вам понадобится плотно прилегающая куполообразная крышка для сковороды, чтобы поясница поместилась по ней и не допустила испарения жидкости. Сначала обжарьте филейную часть со всех сторон, добавьте достаточно жидкости, чтобы покрыть филейную часть наполовину, и готовьте на медленном огне до мягкости, примерно два часа.Cooks.com тушит корейку в молоке вместе с двумя зубчиками чеснока и лавровым листом. Сайт Epicurious предлагает смесь специй из перца, лаврового листа, чеснока и душистого перца, а также измельченного лука, болгарского перца, измельченных помидоров, белого вина и говяжьего бульона.

Рецепт противня для свиной вырезки с медом и чесноком

Вы здесь: Домашняя страница / Рецепт противня для свиной вырезки с медом и чесноком

Раскрытие информации: Мы получаем комиссионные (без дополнительных затрат), если вы покупаете продукты у розничных продавцов после перехода по ссылке из наш сайт.

Вот рецепт противня из свиной вырезки, который совсем не скучный. Медово-чесночный аромат заставит танцевать вкусовые рецепторы всех членов семьи. Ужин на сковороде великолепен для людей, которые хотят свести к минимуму грязную посуду и общее разочарование. Лично мне нравится, когда рецепт требует небольшого пространства на столешнице и готовится одновременно со всеми ингредиентами.

Были ли у вас проблемы с выбором времени еды? Мясо готовится раньше, чем картофель. Готовые овощи в холодном виде лежат на столе, пока вы ждете остальную еду.Время – мой главный фактор, вызывающий стресс за ужином. Ужин на противне избавит вас от этого беспокойства. Вся еда на одном листе, и все готово, когда зазвонит таймер духовки.

Приближение более теплой погоды заставляет меня снова хотеть более легкой еды. Этот рецепт свиной вырезки наполнит вас, не отягощая. Баланс картофеля, овощей и мяса на высоте. Ароматизирует вкусную смесь чеснока и меда.

Если вам нужен другой рецепт противня, попробуйте эти простые свиные отбивные.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Ингредиенты

• 3/4 фунта свежей зеленой фасоли без кончиков
• 4-6 красных картофелей, нарезанных 1/2 ″ кусочки
• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• 1 фунт свиной вырезки, нарезанной 1 ″ кружком
• 1/4 стакана меда
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• соли и перец

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 и выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой или сбрызните антипригарным кулинарным спреем.Отложите в сторону.
2. В миску насыпьте стручковую фасоль и картофель. Сбрызнуть оливковым маслом и хорошо перемешать. Выложить на подготовленную сковороду и приправить солью и перцем.
3. В небольшую миску добавьте мед, чеснок и имбирь и хорошо перемешайте. Выложите кружочки вырезки на противень и налейте ложку медового соуса на каждую вырезку.
4. Выпекать без крышки 15-20 минут или до тех пор, пока свинина не перестанет быть розовой в центре.
5. Подавать немедленно.

Примечания

==> Для этого можно использовать практически любой картофель, просто разрежьте его на кусочки 1/2 дюйма, иначе картофель не будет готов одновременно с остальной едой.

==> Свиная вырезка обычно бывает 2 маленьких кусочка. Я использую 1 из них для этого рецепта.

==> Совет для профессионалов: опрыскайте мерную чашку кулинарным спреем, прежде чем добавлять мед, и мед вытечет наружу.

Пищевая ценность:

Урожайность:

7

Размер порции:

1 порция
Количество на порцию: Калорий: 428 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин натрия: 47 мг 15 г Белка: 24 г

Пищевая ценность является приблизительной.

Вы приготовили этот рецепт?

Я хотел бы увидеть ваш отдых. Отметьте меня на своих фотографиях!

Как вам этот рецепт противня из свиной вырезки с медом и чесноком звучит для вас?

Кисло-сладкая свинина на сковороде

Листовые блюда – одни из моих любимых, потому что вы почувствуете вкус традиционных жареных блюд без всех калорий и углеводов! Мой последний рецепт противня – это кисло-сладкая свинина кето. Это идеальный баланс между кисло-сладким и низким содержанием углеводов, а также высоким уровнем вкуса.Вы можете отведать это восхитительное блюдо в азиатском стиле на обеденном столе за 30 минут.

Как приготовить кето-сладкую свинину

Вам нужно будет предварительно нагреть духовку до 450 градусов (средний огонь) и опрыскать противень 13 × 18 кулинарным спреем.

Смешайте соль, перец, чесночный порошок и молотый имбирь в небольшой миске и отставьте.

Положите лук, красный перец и зеленый перец на противень и сбрызните одной столовой ложкой масла авокадо. Приправить 1 чайной ложкой смеси специй.Перемешайте и выложите овощи на половину противня.

В большой посуде Tupperware с крышкой или в пакете с застежкой-молнией смешайте шкурку свинины, миндальную муку и ксантановую камедь, а оставшуюся смесь специй. Положите около ⅓ кусочков свинины в пакет и энергично встряхните, чтобы покрыть все куски со всех сторон. Достаньте из пакета и положите на противень.

Продолжить с остальной свининой еще 2 порциями. Выбросьте оставшуюся оболочку из свиной шкурки.

Поставьте противень в духовку на 7 минут, выньте и переверните свинину и перемешайте овощи.Снова поставить в духовку и запекать еще 7 минут.

Пока готовятся свинина и овощи, приготовьте кисло-сладкий соус, смешав все ингредиенты соуса в миске и взбейте. Когда свинина будет готова, достаньте противень и равномерно полейте свинину и овощи соусом. Перемешайте все вместе до однородного покрытия. Снова поставьте в духовку примерно на 5 минут, пока соус не станет пузырящимся.

Сверху посыпьте поджаренными семенами кунжута для украшения и по желанию подавайте с жареным рисом с цветной капустой.Надеюсь, что этот кисло-сладкий рецепт свинины утолит вашу тягу к вкусной кисло-сладкой еде.

Чтобы узнать больше о рецептах в азиатском стиле, посмотрите мой рецепт яичного рулета в миске или мой рецепт короткого ребра

---

Добавьте все ингредиенты в список покупок

---

• Разогрейте духовку до 450 градусов и сбрызните противень кулинарным спреем.

• Смешайте соль, перец, чесночный порошок и молотый имбирь в небольшой миске и отложите.

• Положите лук, красный перец и зеленый перец на противень и сбрызните одной столовой ложкой масла авокадо. Приправить 1 чайной ложкой смеси специй. Перемешайте и выложите овощи на половину противня.

• В большой посуде с закрытой крышкой или в сумке с застежкой-молнией смешайте свиные шкурки, миндальную муку, ксантановую камедь и оставшуюся смесь специй. Положите около ⅓ кусочков свинины в пакет и энергично встряхните, чтобы покрыть все куски со всех сторон.Достаньте из пакета и положите на противень. Продолжить с остальной свининой еще 2 порциями. Выбросьте оставшуюся оболочку из свиной шкурки.

• Поместите противень в духовку на 7 минут, выньте и переверните свинину и перемешайте овощи. Снова поставить в духовку и запекать еще 7 минут.

• Пока готовятся свинина и овощи, приготовьте кисло-сладкий соус, смешав все ингредиенты соуса в миске и взбивая их вместе.Когда свинина будет готова, достаньте противень и равномерно полейте свинину и овощи соусом. Перемешайте все вместе до однородного покрытия. Снова поставьте в духовку примерно на 5 минут, пока соус не станет пузырящимся.

• Сверху посыпьте поджаренными семенами кунжута для украшения и по желанию подавайте с рисом с цветной капустой.

Банкноты

В данном рецепте 6 порций.