Сырный кляр: Простой сырный кляр для рыбы, отбивных, курицы, цветной капусты или кабачков

Куриные отбивные в сырном кляре, пошаговый рецепт с фото

Сегодня я вам предлагаю приготовить шикарные по вкусу куриные отбивные в сырном кляре. За основу для рецепта возьмем охлажденное филе птицы, сыр подойдет любой, твердых сортов. Помимо прочего, вы можете использовать разные специи по своему вкусу.

Подавать к столу куриные отбивные в сырном кляре можно с овощным салатом, любыми крупами или картофелем. А можно просто предложить соус или любую зелень.

Ингредиенты

---

• Куриное филе – 250 г
• Твердый сыр – 70 г
• Мука пшеничная – 2 ст. л.
• Яйца куриные – 1 шт.
• Вода – 2 ст. л.
• Соль – 3 щепотки
• Масло растительное – 30 мл
• Сухой чеснок – 0,5 ч.л.
• Черный молотый перец – 1 щепотка

---

Как приготовить

1. Подготовить все необходимые продукты, куриное филе ополоснуть и просушить кухонными бумажными полотенцами.

2. Филе курицы нарезать небольшими кусочками, после прикрыть пищевой пленкой, отбить при помощи кухонного молотка. Посыпать филе солью, молотым перцем и сухим чесноком.

3. Твердый сыр натереть на мелкой терке и переложить в глубокую миску, туда же добавить несколько ложек воды и вбить куриное яйцо.

4. Добавить в миску пшеничную муку, также можно добавить немного специй на свое усмотрение.

5. Тщательно перемешать кляр до однородного состояния.

6. Окунуть каждый кусочек курицы в сырный кляр.

7. Сковороду хорошо разогреть, влить растительное масло. Жарить куриные отбивные с обеих сторон по 4-5 минут на небольшом огне. Излишки масла убрать кухонными бумажными полотенцами.

8. Готовые отбивные можно сразу подавать к столу.

Приятного аппетита!

Кабачки в сырном кляре. Пошаговый рецепт с фото

А вы уже пробовали кабачки в сырном кляре, если нет, то обязательно попробуйте это хоть и недорогое, но очень вкусное блюдо. Думаю, что многие хозяйки пробовали хотя бы раз обжарить кабачки в том или ином кляре.

Не секрет, что существует большое количество рецептов кляра. В каждый из этих рецептов можно добавить сыр, таким образом вы получите свой сырный кляр. Для приготовления сырного кляра чаще всего используют твердые сорта сыра наподобие российского сыра, более реже используют сыр сулугуни.

Тут следует также сказать о том, что качество сыра будет непосредственным образом влиять на вкус и консистенцию кляра, а значит, и на само блюдо. Чтобы получить вкусный кляр, отдайте предпочтение сыру, который хорошо плавится.

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 шт., 
• Твердый сыр — 100 гр., 
• Мука — 5 ст. ложек, 
• Яйца — 1 шт., 
• Сметана — 3 ст. ложки, 
• Специи: куркума, паприка, сушеный базилик, черный молотый перец — по щепотке, 
• Соль — по вкусу, 
• Подсолнечное масло

Кабачки в сырном кляре – рецепт

После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление кабачков в кляре. Начнем с кляра. Для его приготовления в миску выложите необходимое количество сметаны.

Вбейте яйцо.

Твердый сыр измельчите с помощью терки со средними или мелкими отверстиями.

Выложите в миску со сметаной и яйцом.

Вилкой перемешайте все ингредиенты сырного кляра.

Осталось кляр посолить и приправить специями. Можно ограничиться только черным молотым перцем или же использовать дополнительно разные специи. Любой кляр получается вкусным с добавлением черного и красного перца, куркумы, имбиря, паприки, сушеных пряных трав. Кроме того, паприка и куркума придаст для кляра красивый цвет. Так, паприка окрасит кляр в красновато-оранжевый цвет, а куркума сделает его желтым.

Всыпьте в кляр муку.

Перемешайте его до полного растворения комочков муки. Кляр, как видите, должен получится густым. Если видите, что он жидковат, в таком случае добавьте еще муки.

Кабачок помойте. Срежьте кончики с обеих сторон. Если кожица на них уже достаточно плотная, то лучше ее снять. Сделать это можно как с помощью ножа, так и овощечистки. Нарежьте кружками толщиной не более одного сантиметра.

В сковороду налейте подсолнечное масло. Кружочки кабачка опустите в кляр. Чтобы не пачкать руки, очень удобно кабачок наколоть на вилку и опустить его в кляр.

Выложите кабачки в сырном кляре на сковороду. Жарить любые кабачки в кляре нужно обязательно на минимальном огне, чтобы они успели не только подрумяниться снаружи, но и прожариться внутри.

После того как они обжарятся с одной стороны, переверните их на другую сторону.

Кабачки в кляре, точно также, как и жареные кабачки в муке, во время жарки впитывают в себя достаточно большое количество подсолнечного масла, поэтому чтобы сделать их менее жирными, жареные в кляре кабачки рекомендуют выкладывать на тарелку, застеленную салфетками. После того, как кабачки в сырном кляре впитаю в себя лишний жир, их перекладывают уже на другую тарелку.

К таким жареным кабачкам в кляре желательно подавать соус. Это может быть, как обычная сметана, горчица, аджика или хрен, кетчу или майонез, так и любой другой соус.

К блюдам жареным во фритюре или в кляре я готовлю чаще всего или сметанно-чесночный соус, или острый томатный соус.

Кабачки в сырном кляре. Фото

Также хочу предложить вам и парочку других рецептов сырного кляра, в котором можно обжарить кабачки. Очень воздушным получается сырный кляр на минералке.

Ингредиенты:

• Минералка — 50 мл., 
• Твердый сыр — 100 гр., 
• Яйца — 2 шт., 
• Мука — 70 гр., 
• Соль — по вкусу

Сырный кляр на минералке – рецепт

Твердый сыр натрите на мелкой терке.

В миску налейте минеральную воду. Вбейте яйцо. Перемешайте. Всыпьте измельченный сыр.

Посолите. Перемешайте. Добавьте пшеничную муку.

Перемешайте сырный кляр еще раз.

Если нет в доме минералки, то вы можете заменит ее обычной водой или молоком.

Ингредиенты:

• Твердый сыр — 100 гр., 
• Яйца – 2 шт., 
• Вода – 50 мл., 
• Мука — половина стакана, 
• Соль — по вкусу. 

Сырный кляр на воде – рецепт

Твердый сыр натрите на мелкой терке. Яйца взбейте с водой.

Добавьте тертый сыр.

Посолите.

Перемешайте. Осталось добавить в кляр муку и перемешать его.

Очень вкусный сырный кляр получает на майонезе.

Ингредиенты:

• Майонез – 4 ст. ложки,
• Сыр твердых сортов – 100 гр.,
• Яйца – 2 шт.,
• Вода – 2 ст. ложки,
• Мука пшеничная – 5 ст. ложек,
• Соль – по вкусу.

Сырный кляр на майонезе – рецепт

Вбейте в миску яйца. Влейте к ним воду.

Добавьте майонез. Всыпьте соль.

Все перемешайте. Добавьте тертый на мелкой терке твердый сыр.

 Всыпьте в кляр просеянную муку.

Сырный кляр перемешайте.

Рекомендую приготовить также и кабачки, фаршированные фаршем на сковороде.

Мясо в сырном кляре. Пошаговый рецепт с фото.

Здравствуйте уважаемый читатели DomMenu.ru! Давно я не публиковал новых рецептов.

Это было связано с моим отъездом, да простят меня мои постоянные читатели. Наверное у каждого бывают неотложные дела, которые приходятся делать в ущерб каким-то другим очень важным занятиям.

Теперь я с очень превеликим удовольствиям представляю вам рецепт мяса в сырном кляре.

Получилось удивительно нежное и вкусное мясо, в очень аппетитной сырной корочке, в общем советую приготовить. Блюдо не совсем простое, как может показаться на первый взгляд, так как там есть свои тонкости в приготовлении, которые я и попытаюсь подробно описать в этом рецепте.

Подготавливаем следующие продукты:

1. Мясо — 500 г
2. Яйцо — 4 шт
3. Сыр — 200 г
4. Майонез — 100 г
5. Мука
6. Растительное масло
7. Соль

Рецепт мяса в сырном кляре

Моем мясо и нарезаем поперек волокон на куски толщиной примерно 1 см.

Накрываем кусок пищевой пленкой.

И отбиваем с двух сторон. Если хорошо отбить  куски мяса, то и корочка будет лучше на них держаться. Кусочки нужно немного посолить.

Натираем сыр на средней терке.

Взбиваем яйца и добавляем в сыр.

Затем добавляем майонез.

Хорошенько все перемешиваем с помощью миксера и солим по вкусу.

Далее непрерывно помешивая постепенно засыпаем муку. Муки нужно столько, сколько возьмет тесто, но кляр должен получится довольно густой.

Ставим разогреваться сковородку с растительным маслом на средний огонь. Я пробовал на большом, но корочка быстро подгорала, а на среднем в самый раз. Зацепляем кусок мяса с помощью вилки и макаем в кляр и немного держим на весу давая стечь лишнему.

И аккуратно укладываем кусок на разогретую сковородку. Обжариваем куски с двух сторон до готовности.

Мясо в сырном кляре готово.

Приятного аппетита!

Мясные гнезда с яйцом

Мясо по-капитански

Бефстроганов

Фаршированная говядина — гармошка

Видео рецепт свинины в сырной шубе от Андрея Ефтеева

---

Шуточка

— Что у нас сегодня на обед?
— Перчик!
— Фаршированный?
— Молотый!

---

Улыбайся и следуй за мной в Twitter

.

С уважением, Виталий Кириллов

Рыба в сырном кляре – рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	200 г		4 шт.
	100 г		0,5 ст.
	по вкусу		по вкусу
	1 ст.

Описание рецепта — Рыба в сырном кляре:

Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная. Рыба в сырном кляре отлично сочетается с легким салатиком, картофельным пюре или кашей.

Рыба в сырном кляре: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

190 килокалорий

Шаг 1:

	200 г
	4 шт.
	100 г
	0,5 ст.
	по вкусу
	по вкусу
	1 ст.

Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и сметаной Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем. Проверяем кляр на вязкость. Приготовить кляр нетрудно, если учесть пропорции и вязкость теста. Чтобы определить, плотное ли тесто, нужно взять столовую ложку и обмакнуть в смесь. Если ложка не просвечивается сквозь тесто, а вся масса равномерно растекается по ее поверхности, значит все удалось и можно обжаривать основной продукт. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обсушиваем. Обсушенный кусочек рыбы обмакните в сырный кляр, затем обжарьте на горячем масле с обеих сторон на сковороде. Обжарить рыбу до золотистой корочки, минут 7-10. Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!!!

рецепты с фото и видео

Сосиска в кляре это вкусное незатейливое кушанье, при приготовлении которого, сосиску сначала целиком погружают в кляр, а затем жарят в большом количестве раскаленного масла. За счет этого сама сосиска пропаривается в собственном соку, а тесто приобретает хрустящую румяную корочку, что делает блюдо таким привлекательным.

Для того чтобы результат порадовал, в приготовлении используйте только качественные продукты. Не стоит таким способом избавляться от залежалых, несвежих продуктов. Так же, для блюда стоит выбрать сосиски уже известных, опробованных марок.

Приготовленные сосиски в кляре, через некоторое время, теряют свою хрусткость. Поэтому само кушанье лучше подавать сразу после приготовления в компании с любым понравившимся соусом.

Сосиски в кляре по-домашнему

Наиболее простой способ приготовления сосисок в кляре – это по-домашнему. Готовится блюдо из доступных ингредиентов, которые найдутся в любом холодильнике.

Ингредиенты:

• Сосиски — 8 шт.
• Мука пшеничная — 5 ст. ложек
• Молоко — 5 ст. ложек
• Яйцо — 1 шт.
• Соль, сахар, зелень – по вкусу
• Масло растительное – 4 ст. ложки в тесто и 100 мл. для жарки

Приготовление:

Сосиски освободить от полиэтиленовой упаковки.

Соединить молоко, соль и сахар. Желток, смешать с 4 ст. ложками масла и добавить в молочную смесь.

Высыпать муку и всё перемешать.

Взбить белок до густой пены и аккуратно вмешать его в кляр.

Взбитые белки придают кляру пышность и воздушность, их следует вводить в кляр перед самой жаркой.

Правильным результатом будет густое тесто.

В сотейник или глубокую сковороду налить и раскалить масло. Каждую сосиску, с помощью вилки, обмакнуть целиком в тесто и сразу же погрузить в горячее масло.

Жарить сосиски необходимо до появления равномерной красивой корочки.

После чего выложить готовое кушанье на бумажное полотенце и дать стечь маслу. Перед подачей украсить рубленной зеленью.

Сосиски в кляре жаренные на шпажках или корн доги

Такой вид приготовления отличается особым хрустящим результатом, а удобный вариант подачи «эскимо» придется по вкусу как взрослым, так и детям. Удобно такое лакомство кушать на пикнике или в дороге, ведь руками еду трогать не нужно, достаточно держаться за палочку.

Ингредиенты:

• Сосиски – 0,5 кг.
• Молоко – 100 мл.
• Мёд – 1 ст.л.
• Мука пшеничная – 100 гр.
• Мука кукурузная – 100 гр.(можно заменить пшеничной)
• Разрыхлитель 1/2 ч.л. (или сода, гашенная)
• Соль, перец – по вкусу
• Масло растительное – 100 гр.
• Бамбуковые шпажки – по количеству сосисок

Приготовление:

Соединить сухие ингредиенты в глубокой посуде, чтобы в дальнейшем было легко окунать сосиски.

Добавить яйцо, и понемногу добавлять молоко до получения очень густого теста.

Обратите внимание на то, что кляр непременно должен быть холодным. Воспользуйтесь для его приготовления очень холодными жидкостями, практически ледяными. Желательно, поместить готовый кляр в холодильник, примерно на 1ч.: за это время жидкое тесто станет более эластичным., однородным.

Проколоть каждую сосиску шпажкой и окунуть в тесто полностью, чтобы верхняя часть шпажки тоже покрылась тестом.

Фритюр разогреть до 150-170 градусов и обжарить сосиски в тесте. Обмокнуть лишнее масло бумажным полотенцем. Подавать горячими с любым соусом.

Сосиски в сырном кляре

Сырный кляр – один из вкуснейших видов кляра для фритюра. Особенно хорошо сочетается с сосисками, придавая им благородный сырный аромат и неповторимый вкус.

Ингредиенты:

• Сосиски молочные – 5 шт.
• Сыр чеддер плавленый – 5 шт.
• Мука – 1 ст.
• Молоко – 200 мл.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Разрыхлитель – 1/3 ч.л.
• Соль – 1/2 ч.л.
• Перец черный – 1 щепотка
• Масло растительное для фритюра – 100 мл.

Приготовление:

Освободить сосиски от упаковки и обернуть сырным пластиком каждую. Убрать заготовки в морозилку на пол часа.

Соединить подготовленные заранее муку, соль, перец черный, разрыхлитель, молоко и яйцо. Всё тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

Масло нагреть во фритюре или глубоком сотейнике.  Достать подмороженные сосиски с сыром.

Для удобства жарки можно наколоть изделия на шпажки. Главное не пережарить их и не дать кляру потемнеть. Готовые сосиски выложить на блюдо с салфетками.

Вкусные сосиски в кляре с текучим сыром готовы!

Сосиски в картофельной шубке

Такое блюдо – очень вкусный, а главное, сытный вариант. Ведь по сути, блюдо уже содержит гарнир. Такое кушанье придётся по вкусу даже самым привередливым членам семьи.

Ингридиенты:

• Сосиски – 0,5 кг.
• Картофель – 2-3 шт.
• Сметана – 20 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Мука – 100 гр.
• Соль, специи – по вкусу
• Масло растительное для жарки– 100 гр.

Приготовление:

Предварительно очищенные картофелины натереть на мелкой тёрке.

Соединить картофель, сметану и яйца. Посолить. При необходимости добавить специи.

Понемногу подсыпая муку вымесить однородное тесто.

Раскалить масло в сковороде.

Если сосиски предварительно обсушить в муке, то кляр на поверхности будет лучше держаться, и не будет стекать.

Обмокнуть сосиски в подготовленный кляр и жарить до аппетитной корочки.

Убрать излишки масла салфеткой, и подавать сосиски со сметанным соусом.

С этим вкусным блюдом сочетаются свежие овощи.

Сосиски в пивном кляре к пенному

При приготовлении сосисок в пивном кляре вместо молока будет использоваться пиво. Спиртное придаёт кляру пористость, пышность, и при обжаривании делает выпечку хрустящей из-за того, что тесто расслаивается. При этом, сам алкоголь при термической обработке улетучивается. Такое кушанье получается аппетитно хрустящим и безопасным для лиц, которым алкоголь запрещен.

Ингредиенты:

• Сосиски – 0,5 кг.
• Пиво – 100 мл.
• Масло растительное – 100 гр.
• Мука пшеничная – 100 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Просеянную муку посолить и поперчить, добавить желток и перемешать.

В муку влить тонкой струйкой пиво и замесить тесто.

Для приготовления кляра используйте только светлые сорта пива. Темное пиво придаст тесту горечь.

Взбить яичный белок и аккуратно вмешать его в тесто.

После чего влить столовую ложку растительного масла и еще раз помешать.

В глубокой толстостенной сковороде раскалить масло и обмакнуть в него сосиски. Работать нужно быстро, пока кляр не осел.

Обжаривать сосиски в кляре со всех сторон до золотой корочки. Обмокнуть бумажным полотенцем, подать с сырным соусом и томатным соком.

Сосиски в кляре «Осьминожки»

Самым нескучным вариантом подачи сосисок в кляре к столу могут быть только сосиски в виде осьминожек. Такое блюдо не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей, и очень оригинально будет смотреться на любом столе.

Ингредиенты:

• Сосиски – 4 шт.
• Кукурузная мука – 50 г.
• Пшеничная мука – 50 г.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Молоко – 100 мл.
• Разрыхлитель – 1/2 упаковки.
• Соль – 1 ч.л.
• Кетчуп – 40 г.
• Масло для жарки
• Вареное яйцо – 1 шт.
• Майонез
• Маслины – 2шт.

Приготовление:

Самое важное в приготовлении этого блюда – сделать из конца сосиски осьминожьи щупальца. Для этого сосиски нужно разрезать на 2 части, надрезать соломкой каждую часть со стороны среза примерно на 2/3. Аналогичным способом разрезать каждую на 6 долек.

Смешать кукурузную и пшеничную муку, яйцо, молоко, разрыхлитель и соль, добавить кетчуп.

Окунуть каждую сосиску круглым концом в кляр, а потом обжарить.

Украсить каждую сосиску забавной глазками и ротиком, вырезанными из кусочков вареного яйца и маслин, с помощью майонеза.

Сосиски-спиральки в кляре

Красивые и вкусные сосиски-спиральки способны украсить как обычный ужин, так и большой праздничный стол. Их внешний вид сразу цепляет глаз, а простота приготовления заслуживает место в кулинарных заметках любой хозяйки.

Ингредиенты:

• Для 6 крупных сосисок (или 12 маленьких)
• Мука – 100 гр.
• Мука кукурузная – 100 гр.
• Молоко – 200 гр.
• Соль – 1/2 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Растительное масло для жарки – 300 гр.

Приготовление:

Смешать, просеивая через сито, все сухие продукты: 2 вида муки, разрыхлитель, соль, сахар. Вылить в смесь молоко и замесить тесто. Тесто должно быть мягким, липнуть к рукам.

Налив немного в руку растительного масла, смазать тесто, чтобы оно не прилипало. Готовое тесто завернуть в пленку и оставить отдыхать на 10-15 минут.

Очистить сосиски, большие – разрезать на 2 части. Нанизать сосиски на шпажки, и затем, острым ножом надрезать сосиску по спирали прокручивая. Раздвинуть сосиску по шпажке.

Предварительно смазав руки растительным маслом, необходимо оторвать от теста кусочки размером 3-4 см. и раскатать их в колбаски такой толщены, чтобы ими можно было обмотать спираль из сосиски, помещая их в свободные промежутки.

В сотейнике разогреть растительное масло.

Проверить температуру масла можно кусочком теста. Для этого его необходимо бросить в горячее масло, если пошли пузырьки, значит масло нужной температуры.

Опустить сосиски в масло и обжарить до красивой корочки теста, переворачивая для равномерности обжарки. Готовые сосиски вынуть на застеленную бумагой тарелку. После чего подать на стол на листьях салата в компании нарезки из свежих овощей. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Куриные отбивные в сырном кляре на сковороде

Куриные отбивные мы в семье готовим часто. Это блюдо импонирует тем, что приготовить его можно очень и очень быстро. Также это всегда 100 % вкусный результат, которые подойдет абсолютно к любому гарниру, будь то овощи, крупы или бобовые. Особенно нам нравится филе птицы, запеченное в кляре. И у меня есть уже по этой теме статья с любимыми рецептами.

И каждый раз на глаза попадаются все новые рецепты, которые также хочется опробовать. К примеру, совсем недавно я приготовила это блюдо по очень простому рецепту, взяв его с сайта «Хозяйка дома». Результат получился восхитительным. Впрочем, как это часто и бывает.

Но сегодня, я хочу предложить вашему вниманию не совсем привычный для многих рецепт. Кляр здесь будет особенным – в его состав мы добавим сыр. Что это даст – спросите вы? Большую мягкость и сочность мясу, которое спряталось под двойным слоем одежки.

Всем известно, что грудка (именно из нее мы и будем готовить) сама по себе довольно суховата. Так вот, чтобы сохранить имеющийся сок и нужна будет дополнительная оболочка в виде сыра. Есть в рецепте еще один секретный компонент благодаря которому сока будет в два раза больше!

Куриные отбивные из грудки в сырном кляре

Сыр в данном случае у нас будет выступать чуть ли не главным компонентом. Он не только сохранит внутри куриной грудки сок, окутав ее своей тягучей мантией, но также и создаст плотную хрустящую корочку. Понятно, что она будет еще и на порядок вкуснее, чем обычная шубка.

Но чтобы наши отбивные разлетелись с тарелки даже не успев остыть, мы припасли еще дополнительные хитрости. Для начала мясо мы замаринуем, а в качестве маринада воспользуемся яблочным соком. Он напитает волокна влагой, а плотная оболочка из яиц и сыра не даст ей вытечь во время обжаривания на сковороде.

Что нам понадобится:

• куриное филе – 600 гр
• яйцо куриное – 2 шт
• сыр – 180-200 гр (лучше твердый)
• яблочный сок – 180-200 мл
• горчица – 0,5 ч. ложки
• чеснок – 1-2 зубчика
• мука – 1 ст. ложка с горкой
• соль и черный молотый перец по вкусу
• растительное масло для кляра – 3 ст. ложки

И дополнительно нужно подготовить еще масло для жарки.

Как приготовить:

1. Чеснок очистить и измельчить. Для этого можно воспользоваться прессом, или же просто мелко покрошить зубчики на доске. Берите его по количеству в зависимости от своих предпочтений. Если любите в пище этот пряный продукт, то можно взять и до 3 зубчиков. Не любите – добавьте хотя бы один. Чувствоваться он не будет, зато готовое блюдо приобретет приятный аромат.

2. У меня была куриная грудка, с которой я срезала косточки и кожу.

Выход филе получился 600 гр. Но ничего страшного не случится, если мякоти окажется 500 или 700 гр. Просто в конечном итоге получится чуть меньше или больше отбивных.

Кусочки порезать поперек волокон на медальоны толщиной примерно в 1 см. Чтобы площадь пластины была побольше, нужно резать мякоть слегка наискосок.

3. Разделочную доску застелить пищевой пленкой или пакетом и выложить на нее первую нарезанную партию. Прикрыть вторым пакетом и отбить молоточком. Пакет или пленка не дадут соку разлетаться по всей кухне. Также это простое приспособление сохранит нежную куриную мякоть от повреждений.

4. Снять верхний пакет, и не убирая пластины с доски, обсыпать их сверху солью и перцем. Затем распределить на поверхности измельченный чеснок. Проделывать эту же процедуру с другой стороны не обязательно. Далее вы поймете почему это действие не пригодится.

5. Вбить в мякоть ладонью вкусовые приправы и переложить их в глубокую миску таким образом, чтобы посыпка оказалась сверху каждого кусочка. Таким образом все они окажутся выложенными друг на друга, тем самым просолится и нижняя часть. Не бойтесь, она точно просолится. Ведь кусочки наши получились очень тоненькими, не более 3-4 мм толщиной.

6. То же самое проделать и со второй партией мякоти.

7. Залить медальоны соком так, чтобы им были прикрыты верхние пластины. У меня сегодня это яблочный, но можно брать любой другой осветленный. К примеру, очень вкусно получается и с ананасовым.

Не пробовала делать это на соках с мякотью, хотя мне это кажется интересным экспериментом. Думаю, что стоит попробовать.

Сока может уйти разное количество. Это будет зависеть от объема миски. У меня ушло примерно 170-180 мл.

8. Оставить содержимое мариноваться на 20 минут, не убирая миску с кухонного стола.

9. У нас есть время заняться кляром. Для начала соединить растительное масло с горчицей, просто перетереть две смеси в единую. Сделать это можно в миске, в которой и будем делать шубку для отбивных.

Разбить в полученную смесь два яйца и перемешать при помощи венчика. Хотя для этого можно воспользоваться даже вилкой. Массу посолить и поперчить по вкусу и снова перемешать.

10. Сыр для приготовления кляра лучше иметь твердый или на крайний случай полутвердый. Его нужно натереть на крупной терке и затем отправить в яичную смесь, снова перемешав.

Если продукт окажется излишне мягким, то он будет плавиться и большая его часть окажется в жарящемся масле, а не на отбивной.

11. Влить к содержимому оставшийся сок, это будет примерно 20-30 мл и всыпать муку. Она не даст кляру возможности свалиться при обжаривании. Добавляю муки столовую ложку с горкой, чтобы смесь стала чуточку погуще. Дать кляру немного постоять, чтобы мука разбухла. Минут 10-15 для этого вполне хватит.

12. Перейти к плите и поставить сковородку на огонь. После того, как ее дно слегка прогреется, влить масло. Его добавляют на свое усмотрение, кто-то любит жарить на его большом количестве, кто-то довольствуется малым. Нужно сказать, что в данном случае очень маленьким объемом жира не обойтись. Поэтому наливайте так, чтобы все донышко было им прикрыто.

13. После того, как масло полностью прогреется, убавить огонь до среднего или даже чуточку меньше. Кусочек мякоти погрузить в кляр и выложить на сковородку. Сверху расположить дополнительную порцию, используя ложку, чтобы одежка получилась более пышной. Таким образом выложить сколько поместится в один слой.

Жарить без крышки до румяности и образования красивой корочки. Затем перевернуть и аналогично обжарить с другой стороны. Готовые отбивные выложить на несколько слоев бумажных полотенец, чтобы стекло лишнее масло.

14. Сыр бывает разного качества. Порой он полностью остается на кусочке мякоти. Но бывает, что плавится и попадает в жир на сковородке. Поэтому, когда снимите первую партию, его стоит собрать лопаткой. Иначе он будет жариться дальше и попав на новые медальоны сделает их некрасивыми.

Я вообще после второй партии меняю масло в таком случае.

Следите за огнем. Если отбивные слишком быстро румянятся, значит огонь излишне большой и его следует чуточку откорректировать в меньшее значение. И напротив, если кусочки лежат в масле и нет признаков жарки, то огонь следует прибавить. В любом случае все индивидуально. Жарятся отбивные с двух сторон примерно 4-6 минут.

У жареных на сковороде отбивных всегда много масла на поверхности. Поэтому каждую партию лучше выкладывать на новый слой бумажных полотенец.

После того, как все кусочки поджарены и избавлены от масляных излишков, их можно подавать к столу. Получается их много и вполне хватит, чтобы сытно накормить семью из 4 человек. Для гарнира можно приготовить картофельное пюре, это мое любимое сочетание. Или же можно подать отбивные вместе с тушеными овощами, отварным рисом или гречкой.

Попробуйте приготовить! Особенно, если такой кляр вы еще ранее никогда не готовили.

Видео о том, как приготовить куриные отбивные в сырном кляре

В данном видео-ролике я расскажу и покажу, как готовится сырный кляр и какими в конечном итоге получаются куриные отбивные. Так как мясо отбито очень тонко, то и жарится оно очень быстро. Поэтому этот рецепт вполне можно считать дежурным.

Можно еще сэкономить время на освобождении куриной грудки от кости. Для этого нужно сразу приобрести куриное филе.

Мне нравится сырный кляр тем, что он добавляет в готовое блюдо еще одну новую вкусовую нотку. К тому же, само по себе филе довольно постное. В нем практически нет жира, а сыр его имеет и с удовольствием поделится им с отбивной. Тем самым они составят великолепный вкусный ансамбль.

Маринад также сделал свое дело. Мясо хотя и тоненькое, но очень сочное. К тому же яблочный сок дал ему кислинку, горчица – горечь, а чеснок – пряность. Все эти добавки случились как нельзя кстати. Вкус получился сбалансированным, в нем нет ничего лишнего, все сочетается.

Обязательно попробуйте приготовить это блюдо. Напишите комментарий, понравилось ли? А если у вас есть свой интересный рецепт сырного кляра, буду благодарна, если поделитесь рецептом. Также как всегда благодарна вашим лайкам и комментариям. И подписке на нашем канале в Ютуб.

До новых встреч и приятного аппетита тем, кто готовил!

Кляр на минералке – как правильно готовить в домашних условиях

Как правильно приготовить кляр на минералке для мяса и рыбы: очень быстрый рецепт. Ознакомьтесь с секретами получения воздушного теста

Рецепт кляра на минералке

Рецепт с добавлением минеральной воды очень хорош. Тесто получается воздушным и нежным. Стоит быть осторожным с жаркой в масле, так как этот процесс сопровождается брызгами, которые могут нанести ожог кожи. Поэтому для приготовления кляра на минеральной воде для рыбы рекомендуется использовать глубокие и узкие емкости (кастрюли, ковши). Так как отличительной особенностью воздушного кляра является наличие большого количества пузырьков в тесте, то используют минеральною воду без содержания ароматизаторов.

Требуемые ингредиенты:

• 1-2 яйца;
• 150-200 мл минеральной воды;
• 150-200 г муки;
• соль.

Для наилучшего приготовления кляра на минеральной воде для рыбы требуется сильно охладить минеральную воду. Помня о том, что минералка имеет соленый вкус, соль добавляют осторожно по вкусу. Очень легко испортить блюдо, пересолив его.

Процесс приготовления:

1. Берется глубокая емкость (миска, тарелка).
2. Добавляем яйца и половину требуемого количества минеральной воды.
3. Венчиком или вилкой быстрыми движениями взбалтываем и присаливаем.
4. Добавляем муку и мешаем до получения густой массы.
5. Вливаем оставшуюся холодную минеральную воду.
6. Заключительным этапом является тщательное перемешивание до получения однородной массы.

Описание приготовления:

Жарить в таком кляре можно как белую рыбку, так и красную, например. Что касается специй, то тут вы можете использовать абсолютно все: перец, сушеные травы, приправы для рыбы. Минеральная вода придает особую воздушность.

Назначение: На скорую руку
Основной ингредиент: Мука / Яйца
Блюдо: Заготовки / Блюда в кляре

Готовим сырный кляр

Этот способ является одним из самых распространенных, но пока еще не все о нем знают. Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся:

• сто грамм твердого сыра;
• четыре больших куриных яйца;
• три большие ложки майонеза;
• мука.

1. Взбиваем куриные яйца вместе с тремя ложками майонеза.

2. Трем сыр на средней терке и добавляем в получившуюся смесь.

3. Солим и перчим. Еще раз все хорошенько перемешиваем до появления небольшой пенки. Обмакиваем кусочки рыбы в муку, а затем окунаем их в сырный кляр. Жарим на сковороде.

Этот вариант отлично подойдет, если вам нравится сочетание сыра и рыбы.

Классический рецепт

Представлен простой рецепт приготовления рыбы в кляре, который чаще используют повара и домохозяйки.

Состав ингредиентов

Продуктовый набор:

• филе рыбы – 700 г;
• вода – 150 мл;
• соль – 1 ч. л.;
• яйца куриные – 2 шт.;
• мука – 200 г;
• растительное масло – 1 ст.

Что допускается добавлять и менять в составе

Вместо воды можно использовать молоко, которое сделает кляр более нежным на вкус. Некоторые добавляют в состав черный перец и рубленую зелень.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления:

1. Начать следует с подготовки рыбы, которую промыть в проточной воде, обсушить кухонными салфетками и нарезать порционными кусками.

2. Теперь филе требуется подсолить, поперчить и, по желанию, сбрызнуть лимонным соком. Обернув чашку пищевой пленкой, нужно установить ее в прохладное место на 10 мин.
3. За это время необходимо подготовить кляр, для которого яйца взбить с 1/2 ч. л. соли, влить воду, насыпать просеянную муку и добиться однородности состава.
4. Требуется проверить вязкость, просто опустив в полученную массу ч. л. Вынув, жидкое тесто должно полностью обволакивать ее и стекать ровной струей.
5. Следует разогреть на среднем огне толстостенную сковороду с растительным маслом, окунать рыбные куски по одному в кляр, сразу отправлять в кипящий жир.

Нужно обжарить рыбу с 2-х сторон до румяной корочки, затратив не менее 5 мин., и выкладывать готовый продукт на салфетки или решетку, чтобы удалить лишнее масло.

Украшение и правила подачи на стол

Подавать блюдо требуется в горячем или холодном виде с гарниром из картофеля, риса или овощного салата.

Кляр универсальный

Категория:
Закуски Закуски из овощей

Всегда искала рецепт кляра, такой чтобы был с хрустящей корочкой, чтобы овощи или рыбка были глубоко внутри, а воздушный кляр толстым слоем сверху… но мне никак не удавалось такой отыскать. И вот однажды, в кулинарную программу по итальянскому ТВ, которую я часто смотрю, пригласили известного повара, который и приготовил этот самый кляр. И рецепт оказался до не приличия простым. Кляр универсальный, т. к., как и сказал повар, подходит для овощей, фруктов, рыбы и мяса. Также овощи и фрукты в таком кляре разнообразят меню во время поста, а маленькие кусочки рыбы, мяса или кольца кальмаров – будут интересной закуской на вашем столе.

Красная рыба по-китайски

Список необходимых ингредиентов:

• одно большое куриное яйцо;
• одна маленькая ложка специй для рыбы;
• две большие ложки кукурузного крахмала;
• соль и перец по вкусу.

1. Яйцо хорошенько взбейте до образования пены с солью, перцем и с остальными специями. Вы можете воспользоваться венчиком или обычной вилкой.

2. Добавьте крахмал и все еще раз тщательно перемешайте до образования пастообразной смеси.

3. Окуните красную рыбу в кляр и обжарьте ее на сильном огне.

Ингредиенты:

• Яйцо  — 1 Штука
• Вода минеральная  — 3 Ст. ложки
• Мука  — 1 Ст. ложка
• Соль  — 1 Щепотка
• Специи  — 1 Щепотка

Количество порций: 4

Видео

Воздушный кляр на минеральной воде

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Приготовление кляра на пиве

Список ингредиентов, которые нам потребуются в этом рецепте:

• двести миллилитров темного нефильтрованного пива;
• двести грамм пшеничной муки;
• третья часть чайной ложки соли;
• три больших куриных яйца.

1. Для начала вам необходимо отделить желтки от белков любым понравившимся и удобным способом.

2. Желтки смешайте с пшеничной мукой и темным пивом, посолите.

3. Взбейте миксером белки до образования пены и влейте в смесь из желтков. Перемешайте все вилкой.

4. Окуните кусочки рыбы и обжаривайте.

Кляр без яиц (постный)

Ингредиенты

• 1 стак. муки (пшеничной или гороховой)
• 70 мл воды
• 0,5 ч. л. соды
• соль по вкусу
• мускатный орех по вкусу
• зелень по вкусу

Приготовление

Смешайте муку с солью, содой, мускатным орехом (по желанию) и мелко рубленной зеленью. К сухой смеси постепенно вливайте воду, взбивая венчиком, пока масса не будет однородной.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Real Wisconsin Fried Cheese Curds

Ненавижу давать плохой обзор, потому что я вижу другие хорошие отзывы, и это заставляет меня задаться вопросом, сделал ли я что-то не так, но я следовал указаниям, и это было крушение поезда. Для жарки я использовал комнатную фритюрницу. Я поставил сырный творог на день, прежде чем использовать их, как предлагали другие, и слегка покрыл их мукой. Я сделал тесто именно так, как написано, и оно было похоже на жидкое тесто для блинов. Я поместил 6-8 кусочков сырного творога в сетчатое ситечко, которое окунается в жир, и творог сразу же прилипает ко дну сита.Те были разрушены. Затем я просто окунул творог прямо в масло, и это было ненамного лучше. Сыр почти сразу начинает вытекать из покрытия и попадать в масло для фритюрницы. Это испортило мою фритюрницу. После того, как все было сказано и сделано, может быть, половина творога, который я приготовил, действительно сохранил сыр (я не переваривал его), а те, которые сохранили сыр, были не очень хороши. Честно говоря, я признаю, что использовал масло канолы вместо кукурузного масла, потому что это было то, что было в моей фритюрнице.После попытки сделать это мне придется заменить масло, потому что оно было разрушено. МНОГО жидкого теста отделилось от сырного творога во время жарки. Возможно, я сделал что-то не так, но я люблю сырный творог, и я не буду пробовать этот рецепт снова, если кто-то не посчитает меня, что я сделал не так.

Я сделала половину партии этого для своего парня (родившегося и выросшего в Висконсине!), И он полюбил их! Это был мой первый опыт «Жареного творога с сыром», но они были фантастическими, и я обязательно приготовлю их снова.Один трюк, который я читал в другом месте, – дайте творогу нагреться до комнатной температуры, и он немного потеет … используйте влагу в своих интересах и посыпьте их небольшим количеством муки перед взбиванием. Это делает тесто намного лучше!

Ты шутишь ??? Эти у нас СООООООО хорошие – прямо как на ярмарке. Хитрость в том, чтобы найти сырный творог – в моем районе не так-то просто. Не так здорово, но кого это волнует, когда что-то так вкусно?

Как уроженец Миннесоты, живущий в Лос-Анджелесе, я был поистине подавлен, пропустив ярмарку штата (впервые!) В этом году.Я знал, что мне нужно сделать – воспроизвести эти маленькие золотые самородки добра. И этот рецепт УДИВИТЕЛЬНЫЙ. Мне кажется, что я только что оставил ловушку для рта в продовольственном сарае. НО очень важно: а) дать творогу настояться до комнатной температуры и потеть; б) обвалять сыр в муке перед тем, как окунуть его в жидкое тесто. Не стесняйтесь покрывать их маслом, от этого тесто прилипнет. Я также использовал вдвое больше соли, потому что … эй, это справедливо. Теперь, если бы я только мог придумать, как скопировать печенье Сладкой Марты…

После взбивания заморозьте творог примерно на 30-60 минут (я сделал 40 минут). Я сделал это обоими способами. Замороженная мною партия получилась потрясающей !! Партия, которую я не заморозила, была очень грязной, прилипла ко дну корзины, и весь сыр сочился. Я также посыпала несколько приправ Каджун. Ням! Вот шаги, которые я использовал: Я довел творог до комнатной температуры. Слегка обвалять их в муке прямо перед тем, как взбивать. Положите их на противень для печенья, выстланный вощеной бумагой. Заморозить их на 40 мин. Положите их в корзину фритюрницы и опустите корзину в горячее масло.Я просто смотрел на них, а когда они стали золотисто-коричневыми, вынимал их. ОТЛИЧНО! Окунитесь в соус для пиццы!

Как семья молочного животноводства из WI, нам пришлось попробовать это. Это было потрясающе! Вкус был всем, на что мы надеялись. Мы использовали свежий творог Mullins Cheese Curds. Мы разложили их на противне в морозильной камере на несколько минут, прежде чем окунуть в жидкое тесто. Это предотвратит образование лужи сыра во фритюрнице. Я также посыпал их еще одной щепоткой соли.

очень нравится тесто.Как раз нужная тикость. Оригинальный рецепт очень хорош как есть, но если вы хотите получить больше удовольствия от него, то вот вам предложение. 1 чайная ложка кайенского перца 1 чайная ложка черного перца 1 столовая ложка перца 1 столовая ложка чесночного порошка Теперь это может показаться очень острым, но на самом деле это не что иное, как просто приятный удар. Это может быть из-за того, что тесто покрыто тонким слоем и вы не набираете столько специй. В следующий раз попробуем со специями каджун. Enjoy

Мы любим сыр здесь, в Висконсине, и особенно творог.Я придерживаюсь низкоуглеводной диеты и мне не хватает закусок, но этот рецепт спас положение – это НАСТОЯЩИЙ НЯМ !! Чтобы перейти на низкоуглеводную, я заменил растительное масло каноловым маслом и кокосовую муку универсальной мукой, и они по-прежнему оставались прекрасными. Спасибо Mark

Сыр опустился на дно и прилип к сковороде. Я пробовал несколько разных способов, но все они провалились. Может мне нужна специальная фритюрница. Я использовал тесто для толстых ломтиков грибов, и они были очень хороши. К ним прилипло очень мало теста.

Рецепт жареного сырного творога

Только потому, что я много лет проработал в ресторанах и провел довольно много времени, разговаривая с продавцом на ярмарке штата Миннесота, который объяснил свой процесс, я чувствую необходимость взвесить их. обзоры. Творог должен быть свежим, комнатной температуры, и когда он станет комнатной, встряхните его в небольшом количестве муки, чтобы он слегка покрыл их. Когда творог имеет комнатную температуру, он “потеет” часть натурального жира, так что мука прилипнет к творогу.Этот шаг также гарантирует, что жидкое тесто прилипнет к творогу во фритюрнице. Тесто должно быть приготовлено на пиве, а не на молоке, и должно быть достаточно жидким. Излишки жидкого теста после окунания творога следует слить с него в сетку из проволочной сетки (на самом деле у них было очень большое плоское для этой части), но и дома можно использовать и более крупный сетчатый фильтр. Температура масла критическая, джентльмен, с которым я разговаривал, сказал, что они держат свою фритюрницу примерно на 375 градусах. Также очень важно количество используемого масла; имейте в виду, что на ярмарках используются фритюрницы, вмещающие несколько галлонов масла, а в домашних фритюрницах – 1.В среднем от 5 до 2 литров, так что вы не можете жарить очень много за раз, если хотите, чтобы из них получился восхитительный золотистый плавленый сырный творог, который мы все любим на ярмарке. Я занимаюсь этим вот уже 15 лет или около того и всегда получаю на них рейвы. Надеюсь, это поможет любому, у кого были проблемы с прилипанием теста или все, что превратилось в липкий беспорядок.

Будучи экспатриантом Чизхедом, я впервые в жизни запланировал большую встречу для открытия игры Packer в этом году.Мой сосед по комнате нашел молочную ферму в округе Марин, которая продавала сырный творог на фермерском рынке в субботу в Сан-Франциско. Она спустилась и набрала три фунта, и я приступил к тренировкам в ночь перед игрой, используя этот рецепт. К моему большому разочарованию, это были не кусочки расплавленного сыра, о которых я мечтал; вместо этого они имели вкус кусков холодного творога, завернутых в подгоревший блин. Обратите внимание на пивное тесто для рыбы, которое также можно найти на этом сайте, и используйте вместо него этот рецепт: он даст вам гораздо лучший вкус настоящего творога из Висконсинского сыра.

Я не пробовал этот конкретный рецепт, но, как жена пересаженного человека, рожденного и выросшего из Висконсайта, я изучил приемы приготовления сырного творога, и в этом рецепте отсутствует самый важный шаг … вам нужно ЗАМОРОЗИТЬ творог после вы покрываете их по крайней мере за час до жарки!

Я надеялся, что этот рецепт из Висконсина станет отличным способом приготовления домашних творожных сырков. Так что я попробовал. После этого к чаю … на вкус он был немного похож на подгоревшие блины с оттенком сыра.Я привык к сырному творогу на ярмарке в штате Миннесота, так что, возможно, мои ожидания были немного завышенными, но этот творог был слишком пушистым, и после жарки почти не оставалось сыра. Я жарил их во фритюрнице, что не имеет значения, так как они в любом случае погружены в масло, но в итоге у меня осталась пушистая субстанция типа блинов с большим количеством сыра, плавающего и прилипшего к моему фритюрнику, чем было в твороге. . Я бы никому не рекомендовал этот рецепт, если он не хочет огромного беспорядка, в котором нечего показать.P.S. Как сказала LIBBYWYNN в своем обзоре: «Они были точно такими же, как те, что были на ярмарке штата Миннесота !!». ОНИ ДАЖЕ НЕ БЫЛИ В ТАКОЙ БОЛЬНОЙ ПАРКЕ ИЛИ ЛИГЕ, КАК МИННЕСОТСКАЯ ЯРМАРКА СЫРА. N-O-T-H-I-N-G Закрыть.

Сырный творог – лучшая еда на карнавале и ярмарках. Я раньше из Миннесоты, а недавно переехал в южный штат, и здесь на ярмарках и карнавалах нет творога. На самом деле о них никто даже не слышал! Я долго искал этот рецепт в Интернете и очень рад, что наконец нашел его.Я сделал их, и они стали хитом в нашем доме !! Спасибо, что разместили этот рецепт !!!

Я приготовил рецепт, и он оказался отличным. Я использовал фритюрницу, и у меня никогда не было подгоревшего творога.

Отличный рецепт! Я беру сырный творог в Elsworth WI и пытаюсь найти рецепт жидкого теста. Намного дешевле сделать это самостоятельно, чем покупать те дорогие смеси для теста. Спасибо

Я немного нервничал, чтобы попробовать их, так как некоторые отзывы были отрицательными, но я действительно рад, что сделал.Они были точно такими же, как на ярмарке штата Миннесота !! Было немного сложно получить нужную температуру масла, но как только я это сделал, они были пустяком. Спасибо за отличный рецепт !!!

Хороший рецепт жареного творога, хотя я ожидал, что они станут более хрустящими … возможно, это была моя техника жарки.

Хлеб из теста «Чеддер»

Хлеб из теста «Чеддер» сырный, мягкий и удовлетворяет все эти вкусные пристрастия к хлебу. Мало того, он легко загружается и готов всего за 90 минут!

Выпечка – одно из наших любимых занятий в морозную зимнюю погоду.Духовка не только согревает дом, но и теплый хлеб согревает наши животы! Хлеб из теста «Чеддер» полностью удовлетворяет все наши пристрастия к выпечке. Он свежий, мягкий и вкусный прямо из духовки. Нам нравится намазывать немного яблочного масла сверху, и эта комбинация чеддера с яблоком настолько домашняя и привлекательная … поэтому мы обычно приглашаем себя съесть весь хлеб! Мы искренне приносим свои извинения за то, что познакомили вас с этим рецептом, потому что, попробовав его, вы не сможете перестать есть, пока оба хлеба не исчезнут!

Дело в том, что у хлебного теста очень влажное тесто.Если в последнее время вы готовили закваску, французский хлеб или даже хлеб для бутербродов, это тесто может сбить вас с толку на минуту. Но не волнуйтесь и просто доверяйте процессу. Это тесто должно быть довольно влажным, так что продолжайте следовать рецепту, и мы обещаем, что у него все получится. Это действительно довольно простой и легкий рецепт. Некоторые рецепты хлеба действительно сложны и отнимают много времени, поэтому мы снова и снова возвращаемся к хлебу из теста чеддер. Это быстро, легко и вкусно.

• Заменитель пахты:

  Нет под рукой пахты? Без проблем! Вы всегда можете приготовить заменитель пахты. Для этого рецепта вам понадобится 3/4 стакана молока и 3/4 столовой ложки белого уксуса. Перемешайте, дайте постоять 5 минут и вуаля, у вас есть пахта!

• Варианты сыра:

  Нам нравится этот рецепт как есть, но есть много разных сыров, которые вы можете попробовать в зависимости от ваших личных вкусовых предпочтений. Несколько сыров, которые стоит рассмотреть: азиаго, гауда и колби.

• Могу ли я использовать хлебную муку в хлебе из теста чеддер?

  Да, вы можете использовать универсальную или хлебную муку. Некоторые пекари предпочитают всегда использовать хлебную муку, так что это зависит только от ваших личных предпочтений.

Если вам нравится этот рецепт, возможно, вас заинтересуют другие вкусные рецепты хлеба:

Хлеб из теста «Чеддер» сырный, мягкий и удовлетворяет все эти вкусные хлебные пристрастия. Мало того, его легко загрузить, и он будет готов всего за 90 минут!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 35 минут

Время подъема 45 минут

Общее время 1 час 30 минут

Ингредиенты

• 4 столовые ложки соленого сливочного масла
• 3/4 стакана пахты
• 3/4 стакан воды
• 2 1/2 чайных ложки активных сухих дрожжей
• 3 больших яйца
• 2 чайных ложки острого соуса Фрэнка
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 4 стаканов универсальной муки
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• 1 стакан тертого сыра чеддер

Мытье яиц

• 1 большое яйцо
• 1 столовая ложка воды

Инструкции

• Растопите масло до слабого нагреть в небольшой кастрюле.Добавьте пахту и воду и нагрейте, пока она не станет чуть теплой на ощупь.

• Перелейте жидкости в чашу миксера. Добавьте дрожжи. Вмешайте 3 яйца и острый соус.

• Добавьте сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль на медленном огне, чтобы все перемешалось.

• Добавьте 4 стакана муки и месите на среднем уровне до однородной массы. Добавьте сыр пармезан и 3/4 стакана сыра чеддер.

• Разделите тесто пополам и выложите каждую половину в смазанную маслом форму для хлеба.

• Дать подняться 45 минут. После того, как тесто поднимется, взбейте в небольшой миске 1 яйцо + 1 столовую ложку воды. Нанесите кистью на верхнюю часть каждого хлеба.

• Выпекайте при температуре 375 градусов в течение 25 минут. Вынуть из духовки и посыпать оставшимися 1/4 стакана сыра чеддер. Выпекайте еще 10 минут.

Порция: 1 вся буханка | Калории: 1692 ккал | Углеводы: 218 г | Белки: 66 г | Жиры: 61 г | Насыщенные жиры: 34 г | Холестерин: 512 мг | Натрий: 2862 мг | Калий: 1332 мг | Клетчатка: 11 г | Сахар: 18 г | Витамин А: 2062 МЕ | Кальций: 1010 мг | Железо: 15 мг

Сырно-колбасное тесто | Рецепты ужинов

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

Это восхитительный вариант традиционной жабы в норе. Этот рецепт на удивление легко приготовить из вкусных линкольнширских колбас и сыра Чеддер в кляре йоркширского пудинга. Нет необходимости готовить тесто заранее и оставлять его стоять – просто перемешайте его непосредственно перед приготовлением и убедитесь, что жир очень горячий, прежде чем вылить его в форму. Из него получится очень хорошее блюдо в середине недели, его можно подавать со сливочным картофельным пюре, зелеными овощами и густым луковым соусом.

Состав

• 100 г простой муки
• ½ чайной ложки без горки
• 1 яйцо
• 225 мл воды и молока
• 100 г зрелого сыра Чеддер, нарезанного кубиками диаметром 1 см
• 25 г белого растительного жира
• 8 линкольнширских сосисок

Метод

• Разогрейте духовку до 220⁰C / 425⁰F / Вентилятор 200⁰C / Gas Mark 7.Просейте муку и соль в миску. Добавьте яйцо, примерно половину молока и воду, взбивая электрическим венчиком или деревянной ложкой до однородной массы.

• Вбить оставшуюся жидкость в тесто и добавить сыр.

• Положите растительный жир в форму для запекания размером примерно 20 x 27 см и растопите в духовке.

• Добавьте сосиски и готовьте около 10 минут, пока они не подрумянятся.

• Залейте тесто, убедитесь, что сосиски и сыр распределены равномерно.

• Верните форму в духовку и запекайте около 30-40 минут, пока она не станет хрустящей, золотистой и хорошо подрастет.

• Подавать сразу с картофельным пюре, зелеными овощами и подливкой.

Верхний наконечник для приготовления сырно-колбасного теста

Вы можете приготовить отдельные порции – просто нарежьте сосиски на мелкие кусочки, разогрейте растительный жир в четырех отдельных блюдах и готовьте сосиски примерно 5 минут, чтобы они слегка подрумянились.Влить тесто и варить около 20-25 минут.

Нажмите, чтобы оценить

(Оценок: 34)

Отправка вашей оценки

Видео недели

на вкус как дома: сыр-тесто-хлеб

Мне всегда нравится проверять упаковку определенных ингредиентов, где они предлагают рецепты. Вот как я наткнулся на этот сыр-тесто-хлеб, он был написан на обратной стороне одного из дрожжевых пакетов моего Флейшмана. В общем, я могу быстро судить о рецепте по ингредиентам и способу приготовления и решить, стоит ли его пробовать.О вкусовых качествах я всегда откладываю, пока блюдо не будет готово, хотя обычные повара скажут вам, что, судя по ингредиентам, вы получите представление о том, как что-то будет на вкус.

Ингредиенты для этого хлеба были простыми, как и сам метод. У нас здесь действительно вкусный сыр чеддер, который в основном поступает из Новой Зеландии и Англии, поэтому я сразу понял, что этот хлеб будет лучшим. Я делаю его уже более 5 лет, и он всегда впечатляет, когда его подают на завтрак, поздний завтрак или непосредственно перед ужином.Самое замечательное в этом то, что его не нужно есть ни с чем, и он становится изысканным, когда используется для приготовления бутерброда.

Рецепт – Сырное тесто Хлеб

Урожайность 2 буханки

Ингредиенты

4 стакана универсальной муки
1 1/2 стакана тертого острого сыра чеддер
2 столовые ложки сахарного песка
2 конверта дрожжи (быстрорастворимые дрожжи)
1 1/2 чайной ложки соли
1 стакан цельного молока
1 стакан воды
2 столовые ложки масла или маргарина
1 большое яйцо

Метод

1. Разогрейте духовку до 375 градусов F
2. В большом миску, смешайте 1 1/3 стакана муки, сыра, сахара, нерастворенных дрожжей и соли
3. Смешайте молоко, воду и масло и нагрейте до теплого состояния
4. Постепенно перемешайте влажные ингредиенты с сухими ингредиентами
5. Смесь для 2 минуты на средней скорости миксера или вручную
6. Добавьте яйцо и 1 стакан муки
7. Тщательно перемешайте на высокой скорости (быстрее перемешайте вручную)
8. Добавьте оставшуюся муку, чтобы получилась крутое тесто
9. Накройте тесто и дайте ему постоять 10 минут
10. Превратите оставшееся тесто в две смазанные маслом формы для выпечки хлеба 9 x 5
11. Накройте и дайте подняться в теплом месте примерно на 1 час или пока не увеличится вдвое
12. Выпекать в духовке в течение 20-25 минут или до готовности
13. Снимите со сковороды через 5 минут и охладите на решетке

Простые домашние палочки из моцареллы | Выпечка под напряжением

Домашние палочки из моцареллы сделать легко! Сырные палочки покрывают жидким тестом и обжаривают во фритюре до золотистого, плавленого творожного совершенства. Я также добавил свой любимый рецепт соуса маринара небольшими партиями для макания. Добавьте их в свои обязательные закуски для Суперкубка!

Палочки из моцареллы – одно из тех блюд, которые я всегда ненавижу заказывать. Это буквально жареный сыр. Но я себя ненавижу не поэтому, потому что они чертовски восхитительны – это потому, что я не знаю, когда мне нужно перестать их есть.

Если кто-то поставит передо мной тарелку из двенадцати палочек моцареллы… Я съем двенадцать палочек моцареллы.

Я похож на рыбу, которая вырастает до размеров своего аквариума, но в данном случае это мой желудок, который увеличивается до размера кучи еды.

Это хорошо? Нет, конечно нет. Но я ни в коем случае не делаю это все время. Честно говоря, может, и не раз в год, настолько нечасто.

Итак, когда я заказываю палочки моцареллы… я считаю, что это важно. Или в этом случае, когда я делаю их дома и точно контролирую, сколько я делаю (читай: потребляю безрассудно).

Super Bowl – прекрасный пример того времени, когда я позволяю себе насладиться некоторыми из моих любимых блюд: мягкими кренделями, пивным соусом, колбасой в беконе, сырной пиццей, разделенной на части.

Советы по приготовлению палочек из моцареллы

Работайте с одной сырной палочкой за раз. Исходя из опыта, если вы попытаетесь работать сразу с несколькими палочками, можно легко потерять представление о том, какой шаг вы сделали, а также наносили ли вы второе покрытие или нет.

Обязательно нанесите покрытие на всю палку со всех сторон. Включая каждый конец! Любые непокрытые участки оставят отверстия для плавления сыра, когда вы их обжарите.

Будьте осторожны, обращаясь с палочками во время нанесения покрытия. Если вы двигаетесь слишком быстро и сжимаете их слишком сильно, вы можете случайно соскользнуть с сыра.

Вы заметите, что мы покрываем каждую палку дважды. Это дает достаточно покрытия из панировочных сухарей, что снижает вероятность того, что сыр расплавит края во время жарки.

Вы должны заморозить их перед жаркой ! Для минимум 1 час. Абсолютно, ни при каких обстоятельствах и ни в каком мире вы не можете пропустить этот шаг. Если вы не заморозите их и не сразу перейдете к жарке, они прямо на ваших глазах распадутся в плавленую сырную массу, и вам будет очень, очень грустно. Мы говорим о гигантском диснеевском персонаже с грустными глазами, отчасти грустными.

Надеюсь, это само собой разумеется, но не сохраняет оставшуюся смесь панировочных сухарей для дальнейшего использования .Вы протыкали через него сырое яйцо и кусок сыра, покрытый мукой… просто бросьте его. Все в порядке.

Вы хотите, чтобы температура масла была как можно ближе к 350 ° F для достижения наилучших результатов. Я всегда использую свой любимый ChefAlarm ThermoWorks, чтобы следить за температурой.

Осторожно! Еще одна вещь, о которой я надеюсь, само собой разумеется, но вы работаете с горячим маслом, поэтому будьте осторожны, когда бросаете палочки и вынимаете их. Хорошо подойдет использование щипцов с длинной ручкой и легкое прикосновение.

Как утилизировать растительное масло

Перво-наперво, если вы знаете, что скоро собираетесь жарить еще больше – просто сохраните масло, чтобы использовать его снова! Дайте маслу остыть, затем используйте кофейный фильтр или марлю (ссылка на ссылку) , чтобы удалить крошки, и храните в герметичном стеклянном контейнере в прохладном темном месте.

Но если вы не сохраняете его на следующий раунд, обязательно примите правильные меры, чтобы выбросить масло дома:

• Упакуйте и выбросьте. Дайте маслу полностью остыть, затем перелейте в контейнер с крышкой, не подлежащий вторичной переработке, и выбросьте в мусор. Примерами могут служить картонные коробки для молока, контейнеры для еды на вынос или другие пластиковые или покрытые воском бумажные контейнеры.
• Вылейте его в мусорку – осторожно и стратегически. Как только масло остынет, медленно вылейте его в центр мусорного ведра поверх впитывающих предметов, таких как бумажные полотенца или выброшенный наполнитель для кошачьего туалета. Вы не хотите, чтобы он скапливался на дне мешка, потому что он может пойти на юг.
• Заморозьте и выбросьте. Налейте остывшее масло в старую банку (представьте, какие сорта у вас были для черной фасоли) и поместите в морозильную камеру. Когда он затвердеет, выбросьте его в корзину.

Как НЕ утилизировать растительное масло

Никогда не делайте следующего:

• Никогда не лейте горячее масло… никуда. Всегда дайте ему остыть, прежде чем приступить к утилизации.
• Не сливайте в канализацию. Любой сток .Ни кухонной раковины, ни туалета, ничего. Это может засорить трубы, а также сделать воду практически невозможной для очистки, что может привести к загрязнению местной канализации.
• Не выливайте в компостные кучи. Жиры вредны для компоста, а масло – не что иное, как жир.

Как избавиться от запаха растительного масла

Жареная еда была восхитительной, пока вы ее ели, но она не совсем идеальна, если на следующий день вы все еще чувствуете запах растительного масла. Вот несколько способов избавиться от запаха (или помочь полностью избавиться от запаха):

• Проветрите! Как только вы начнете нагревать масло для жарки, откройте вытяжку.Если позволит погода, откройте и окна. Циркуляция воздуха – ваш друг.
• Выровняйте пространство вокруг рабочего места газетой. Он улавливает брызги и облегчает уборку. Но будьте осторожны, не приближайтесь слишком близко к пламени печи!
• Немедленно убрать. Как только вы закончите готовить, утилизируйте масло (см. Советы выше), вымойте кастрюлю, которую вы использовали, и очистите плиту и столешницы (и, честно говоря, стену за плитой тоже).
• Варите на плите немного домашнего попурри. Мне нравится наливать в небольшую кастрюлю пару чашек воды, несколько столовых ложек уксуса, различные специи и фруктовые цедры и оставлять на медленном огне, пока вода не испарится, чтобы избавиться от запаха масла. Я большой поклонник цедры апельсина и лимона с палочкой корицы.
• Когда ничего не помогает, выпекайте! Это такой же хороший повод, как и любой другой, испечь печенье или банановый хлеб. На вашей кухне будет замечательно пахнуть, а и – еще больше вкусных угощений.

Как сказал мой друг Джим об этих жареных небесных палочках, «На них петрушка. Что по сути делает их салатом ».

Очевидно это шутка… или нет?

После того, как вы приготовили этот рецепт, не забудьте вернуться, чтобы поделиться своим опытом с другими, оставив ниже комментарий со звездочкой!

Простые домашние палочки из моцареллы

Домашние палочки из моцареллы – это просто! Сырные палочки покрывают жидким тестом и обжаривают во фритюре до золотистого, плавленого творожного совершенства.Я также включил свой любимый рецепт соуса маринара небольшими партиями для макания.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 1 час 20 минут

Порции 12 палочек и 1 чашка соуса

Моцарелла в палочках

• 12 сырных палочек из нити моцареллы
• ⅓ чашка универсальной муки
• ⅛ чайная ложка соли
• ⅛ чайная ложка молотого черного перца
• 1 большое яйцо
• 2 столовые ложки молока
• ¾ чашка простых панировочных сухарей панко
• 1 Столовая ложка тертого пармезана
• ½ чайной ложки сушеного базилика *
• ½ чайной ложки сушеного орегано *
• ½ чайной ложки сушеной петрушки *
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна *
• ½ чайной ложки порошка чеснока *
• Щепотка измельченного красного перца, по желанию
• масло, для жарки
• Соус Маринара, для макания (домашний рецепт см. ниже)

Соус Маринара Easy Small Batch

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1-2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
• 8 унций измельченных помидоров , 6 унций или томатного соуса
• ¼ чайной ложки сушеного базилика
• ¼ чайной ложки сушеного орегано
• Большая щепотка салата т
• Щепотка измельченного красного перца

В трех отдельных неглубоких мисках приготовьте следующее:

• Блюдо № 1: смешайте муку, соль и перец и взбейте, чтобы все смешалось.

• Блюдо № 2: смешайте яйца и молоко, взбейте и перемешайте.

• Блюдо № 3: смешайте панировочные сухари, пармезан, чесночный порошок, петрушку, базилик, орегано, тимьян и хлопья красного перца. Взбейте, чтобы смешать.

• Работая с одним куском сыра за раз, обваляйте каждый кусок нити сыра в мучной смеси, стряхивайте излишки. Обмакните в яичную смесь, затем обваляйте в панировочных сухарях и прижмите, чтобы убедиться, что она прилипнет.

• Повторите этот процесс еще раз для каждой палочки, затем перенесите на подготовленный противень.

• Перелейте противень в морозильную камеру и дайте ему застыть не менее 1 часа.

• Заполните большую кастрюлю около 2 дюймов маслом на среднем огне, пока термометр, вставленный в масло, не достигнет 350 ° F.

• Работая партиями не более 4, осторожно опускайте палочки в горячее масло и время от времени переворачивайте пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими (около 2 минут)

• Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и при желании посолите.

• Подавайте сразу же с вашим любимым соусом для макания (попробуйте мой рецепт соуса маринара небольшими партиями ниже) и наслаждайтесь!

Соус Marinara Easy Small Batch

• Нагрейте масло в небольшой кастрюле на среднем или сильном огне, затем добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата 1-2 минуты.

• Добавьте помидоры, базилик, орегано и соль. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите, периодически помешивая, в течение 10 минут. Добавьте красный перец (если используете), перемешайте и дайте покипеть еще 1 минуту.

• Перелейте в сервировочное блюдо и сразу подавайте. Наслаждаться!

• Итальянская приправа: Если у вас нет отдельных специй (базилик, орегано, петрушка, тимьян, чеснок), вы можете заменить 2 1/2 чайных ложки смеси итальянских приправ.
• Палочки из моцареллы лучше всего подавать сразу после жарки, но их можно панировать на 3 дня раньше времени и хранить в замороженном виде до тех пор, пока они не будут готовы к жарке.
• Соус Маринара можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 5 дней.
• Примечание: Информация о пищевой ценности касается только палочек моцареллы и не включает соус маринара.

калорий: 134 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 8 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 29 мг | Натрий: 345 мг | Калий: 82 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 76 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 48 мг | Железо: 1 мг

Закуска к блюду

Кухня итальянская

Десертный сырный шарик (тесто для брауни)

Десерты

Этот Dessert Cheese Ball (соус из теста для брауни) представляет собой десертный «чизбол» без выпечки, который идеально подходит для легкого десерта или для подачи во время развлечения.

Мы одержимы этим десертом! Он сладкий, шоколадный, с добавлением шоколада и ириса! Если вы ищете соус без сливочного сыра, обязательно попробуйте это съедобное тесто для брауни – оно очень нравится читателям!

Десертный сырный шарик

Все мы знаем и любим хороший рецепт сырных шариков или пикантных овощных соусов, таких как печеный картофельный соус, так почему бы не попробовать десертные сырные шарики ?! И вот тут-то и пригодится этот соус из шоколадного теста. В нем есть все забавные элементы сырного шарика, но в форме десерта!

Это один из моих любимых десертов, которым можно поделиться.Это не только полная остановка, но и первое, что исчезает со стола. Он насыщенный, сладкий и наполненный текстурой благодаря кусочкам ириса и миниатюрной шоколадной крошке. Кроме того, в этом десертном сырном шарике есть множество вещей, так что это так же весело, как подать шоколадное фондю!

Итак, в следующий раз, когда вы попытаетесь придумать забавный десерт, чтобы поделиться с толпой, не ищите ничего, кроме этого Десертного сырного шара.

Как термически обработать смесь для брауни

В этом десерте есть часть смеси для брауни, которая содержит «сырую» муку.Если вас это беспокоит, я рекомендую термически обработать смесь для брауни, чтобы гарантировать уничтожение любых потенциальных бактерий. Есть два варианта термической обработки смеси.

• Термообработка в микроволновой печи : добавьте смесь для пирожных в миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности порциями по 30 секунд, помешивая между каждым взрывом. Не торопитесь, хорошо помешивая, чтобы мука не подгорела. Используйте термометр, чтобы проверить муку в нескольких местах, чтобы убедиться, что она достигла 165 градусов по Фаренгейту во всей муке.(Если температура ниже 165 градусов, верните муку еще на 30 секунд).
• Термообработка в духовке. : разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту. Выстелите большой противень (с боков) антипригарным покрытием или пергаментной бумагой. Выложите смесь для брауни по сковороде. Выпекайте смесь для брауни, удаляя и помешивая, каждые 1,5 минуты. Каждый раз, когда вы снимаете смесь для брауни, чтобы перемешать, проверяйте ее термометром. Как только температура достигает 165 градусов по Фаренгейту, его можно безопасно использовать в рецепте.

БЫСТРЫЙ СОВЕТ

Зачем термически обрабатывать смесь для пирожных? Каждый раз, когда зерно используется в сыром виде, существует небольшой, но реальный риск присутствия сальмонеллы или бактерий кишечной палочки… и это проблема для здоровья. Это одна из причин, по которой нас не рекомендуют есть сырое тесто для печенья. Обычно смесь для брауни запекается, что убивает любые бактерии, но, поскольку мы используем смесь для брауни в сыром виде, мы не рискуем и подвергаем ее термообработке, чтобы удалить любые потенциальные бактерии.

Примечания к смеси для термообработанного брауни

• Дайте ему полностью остыть перед использованием .Если вы используете смесь для горячего брауни, консистенция этого десертного сырного шарика будет нестандартной. Поместите сковороду со смесью для брауни в холодильник или морозильную камеру, чтобы быстро нагреть ее до комнатной температуры.
• Разломайте все комочки пальцами и выбросьте все стойкие комочки, которые не распадаются. Если смесь для брауни прилипла к стенкам или дну сковороды, не очищайте ее от сырного шарика – скорее всего, он переварен.
• Если обесцвеченных участков , выбросьте их, вкус соуса пригорит
• Мы хотим, чтобы термообработанная смесь для брауни выглядела так же, как до термообработки; его ни в коем случае нельзя поджечь или обесцветить.

Десертные сырные шарики

• Я рекомендую жирный сливочный сыр для этого рецепта. При использовании сливочного сыра с низким содержанием жира он не склеивается и может становиться немного водянистым.
• Поскольку в смеси для брауни действительно есть соль, я рекомендую использовать несоленое сливочное масло , чтобы можно было управлять общим количеством соли в этом десертном сырном шарике.
• Используйте смесь для пирожных fudge . Нам нравится смесь шоколадных пирожных с помадкой Pillsbury® или смесь пирожных с помадкой Betty Crocker® (ни одна из них не спонсируется).Избегайте смесей для брауни с шоколадной стружкой, если вы обрабатываете смесь термически.
• Ириски меняют правила игры ! Мы добавляем кусочки английской ириски из молочного шоколада, и они придают десерту великолепный вкус и текстуру.
• Используйте сливочный сыр комнатной температуры и масло . Очень важно, чтобы сливочный сыр и масло были комнатной температуры. Вы не хотите растапливать масло или сливочный сыр, иначе этот десертный сырный шарик не застынет должным образом.Оставьте холодные ингредиенты на от 45 минут до часа или воспользуйтесь некоторыми из этих приемов, чтобы быстрее нагреть их до комнатной температуры.
• Весь шар скатывается в восхитительную оболочку из миниатюрных шоколадных чипсов, но вы также можете обвалять его в кусочках ириски, если хотите.

Десертный сырный шарик «Ковшики»

Хотя я неравнодушен к красивой большой ложке … вот еще несколько наших любимых блюд, которые можно окунуть в этот десертный сырный шарик:

• крекеры Грэма
• Разжиженные Oreos / Oreo (практически любое печенье Oreo® восхитительно!)
• крендели / тонкие крендели
• Ванильное печенье сэндвич
• свежие фрукты
• Печенье с животными

БЫСТРЫЙ СОВЕТ

При правильном хранении и упаковке этот десертный сырный шарик будет оставаться свежим в холодильнике в течение 4–5 дней.Из-за того, что этот десерт содержит молочные продукты (сливочный сыр), он не подходит для замораживания и оттаивания. Шоколадная крошка и ирис также становятся слишком мягкими и мягкими.

Еще больше вкусных лакомств в стиле брауни

Десертный сырный шарик

Этот Десертный сырный шарик (соус из теста для брауни) – десертный «сырный шарик» без выпечки, который идеально подходит для легкого десерта или для подачи во время развлечения.

Десертный сырный шарик

Этот Десертный сырный шарик (соус из теста для брауни) – десертный «сырный шарик» без выпечки, который идеально подходит для легкого десерта или для подачи во время развлечения.

Ингредиенты

• 1 упаковка (8 унций, 226 г) жирного сливочного сыра
• 8 столовых ложек (эквивалент 1/2 чашки или 1 палочки; 113 г) несоленого масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чашка (118 г) сахарная пудра
• 1 и 1/2 чашки (201 г) шоколада fudge Смесь для брауни, сухая
• 1 и 1/2 чашки (240 г) миниатюрных шоколадных чипсов, разделенных
• 1/2 чашки (74 г) кусочков ириса
• Ковши на ваш выбор

Инструкции

• PREP : Очень важно, чтобы сливочный сыр и масло были комнатной температуры.Оставьте холодные ингредиенты на от 45 минут до часа или воспользуйтесь некоторыми из этих приемов, чтобы быстрее нагреть их до комнатной температуры. Не таять по этому рецепту; при необходимости размягчите в микроволновой печи в течение 10-15 секунд.

• BEAT : В большой миске взбейте сливочный сыр комнатной температуры и масло до получения однородной массы. Добавьте ванильный экстракт, сахарную пудру и смесь сухого брауни (см. Примечание 1) . Смешайте до получения однородной массы.

• ДОБАВИТЬ : Добавьте 1/2 чашки миниатюрных шоколадных чипсов и кусочки ириски.Смешайте, пока не смешается. Смесь будет довольно мягкой / влажной / липкой, но не волнуйтесь; он сильно укрепляется в процессе охлаждения!

• CHILL : Разложите очень большой кусок полиэтиленовой пленки. С помощью лопатки соскребите и скатайте всю смесь в шарик поверх полиэтиленовой пленки. Оберните десертный шар, сформируйте шар и поместите в холодильник, чтобы он остыл на 3-4 часа или до полного затвердения.

• ШОКОЛАДНАЯ ПЛОЩАДКА : Выложите 1/2 чашки миниатюрных шоколадных чипсов на большую тарелку.Разверните шарик чизкейка и положите поверх шоколадной стружки. Используйте оставшиеся 1/2 стакана шоколадной стружки, чтобы покрыть весь остальной шарик чизкейка.

• СЕРВИС : Подавать с «ковшами» по вашему выбору.

Примечания к рецепту

Примечания 1 : Смесь для брауни содержит «сырую» муку. Если вас это беспокоит, я рекомендую термически обработать смесь для брауни, чтобы гарантировать уничтожение любых потенциальных бактерий. Есть два варианта термической обработки смеси.

• Термообработка в микроволновой печи : Добавьте смесь для пирожных в миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности порциями по 30 секунд, помешивая между каждым взрывом. Не торопитесь, хорошо помешивая, чтобы мука не подгорела. Используйте термометр, чтобы проверить муку в нескольких местах, чтобы убедиться, что она достигла 165 градусов по Фаренгейту во всей муке. (Если температура ниже 165 градусов, верните муку еще на 30 секунд).
• Термообработка в духовке : Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.Выстелите большую противень (с боков) с антипригарным покрытием или пергаментной бумагой. Выложите смесь для брауни по сковороде. Выпекайте смесь для брауни, удаляя и помешивая, каждые 1,5 минуты. Каждый раз, когда вы снимаете смесь для брауни, чтобы перемешать, проверяйте ее термометром. Как только температура достигает 165 градусов по Фаренгейту, его можно безопасно использовать в рецепте.

Пищевая ценность

Порция: 1 порция | Калории: 235 ккал | Углеводы: 25,9 г | Белок: 2,1 г | Жиры: 14,9 г | Холестерин: 22,7 мг | Натрий: 59 мг | Волокно: 1.6 г | Сахар: 24 г

Мы делаем все возможное, чтобы обеспечить точный анализ питания для наших рецептов.