Термометр для духовки цифровой: Термометры для духовки купить по низкой цене. Термометры для газовой духовки.

Нет ничего важнее, чем наличие набора требований, которым должен соответствовать продукт, прежде чем задуматься о его покупке.

Это не только поможет вам нарисовать картину того, что вы ищете, но и определите продукт, который наилучшим образом соответствует вашим стандартам и удовлетворяет ваши потребности.

Когда дело доходит до термометров для духовки, учет этих факторов поможет вам принять обоснованное решение и оказаться на стороне победителя.

• Точность: Наличие термометра для духовки с неточными показаниями будет контрпродуктивным в ваших усилиях по приготовлению хорошей еды.По этой причине выберите бренд, который славится производством высокоточных термометров. И хотя термометры могут иметь некоторую погрешность, не делайте ничего с погрешностью более 10 градусов.
• Конструкция : Конструкция термометра влияет на его общее использование. Ищите один с крючком, чтобы его можно было повесить на решетку, или один с устойчивым дном, чтобы он всегда был обращен к вам, когда вы будете смотреть в дверцу духовки.
• Разборчивость : термометр духовки, который вы не можете прочитать, хуже, чем неточный.Попробуйте выбрать термометр с калибровкой, которую легко увидеть на дверце духовки. Если у вас проблемы со зрением, вам пригодятся термометры с простыми метками температуры и яркими контрастными цветами.
• Цифровой VS. Аналоговый : Термометры для духовки доступны в цифровом или аналоговом исполнении. Если бы меня спросили, что из этого лучше, я бы решительно выступил за цифровые. Однако это вопрос личных предпочтений. Если вы считаете, что аналоговый лучше всего подходит для вашей кухни, сделайте это.
• Способы крепления : В зависимости от конструкции термометры для духовки могут иметь разные способы крепления к духовке. Есть те, у которых тяжелое дно, чтобы помочь им стоять на стойках, у других есть крючки, чтобы их можно было повесить на стойку, а у других есть зажимы. Опять же, выбор здесь сводится к вашему вкусу и предпочтениям. Однако термометры, которые всегда обращены к вам лицом, проще в использовании.
  

Дополнительные советы

После первого использования лучшего термометра для духовки у вас может возникнуть несколько вопросов.Эффективность духового шкафа и точность термометра – главные проблемы. Однако есть два способа справиться с этими проблемами.

• Получите два термометра
  Если вы впервые пользуетесь духовкой, вы можете задаться вопросом, достаточно ли точен купленный вами термометр. Чтобы убедиться в его точности, купите второй термометр, а затем сравните показания, которые они записывают. Если они показывают идентичные показания, вы можете быть уверены, что имеющийся у вас термометр точен для всех ваших приготовлений.
• Калибровка духовки
  Существуют печи, которые позволяют откалибровать температуру. Для этого вам нужно снять его со стены и поискать опору на его спине. Цифровые духовые шкафы даже оснащены элементами управления навигацией, с помощью которых можно сбросить температуру. Однако у них есть свои ограничения. Если температура вашей духовки неточная, лучше всего приобрести независимый термометр для духовки, чтобы вы могли быть уверены.
  

5 лучших термометров для духовок

ThermoPro TP-16 Цифровой термометр для приготовления пищи с большим ЖК-дисплеем

Эта модель ThermoPro превзошла конкурентов благодаря своей способности точно сообщать об изменении температуры.Дизайн этого цифрового изделия тоже оставляет желать лучшего. Некоторые из особенностей, которые отличают его от остальных, включают:

• Режим готовки
Режим готовки делает его идеальным для коптильни, духовки и плиты. Также существует предустановленный температурный диапазон для определенных продуктов, рекомендованный Министерством сельского хозяйства США. Однако вы также можете сделать свои собственные настройки вручную.

• Режим таймера
Этот цифровой кухонный таймер имеет функции обратного и обратного отсчета до 99 часов 59 минут.Эта особенность практически чужда другим термометрам для духовки.

• Температурный диапазон
Он способен снимать показания по Цельсию и Фаренгейту в диапазоне от 0C до 300C или от 32F до 572F

• Один год гарантии
На этот продукт распространяется гарантия сроком на один год, и как только вы зарегистрируете свой термометр, Покупая, вы получаете расширенную 3-летнюю гарантию. Компания также бесплатно заменяет сломанные датчики. Это высшая гарантия качества.

Термометр Тейлора с большим циферблатом

Если вы ищете беспроводной термометр, который изящно гарантирует, что ваша еда готовится при правильной температуре, вы можете взглянуть на этот Тейлор Большой циферблат.

Термометр оснащен градуированным цветовым кругом и крупными делениями, которые позволяют легко считывать показания через дверцу духовки. Кроме того, он имеет как боковую, так и переднюю ориентацию, так что вы можете снимать показания с двух сторон.

Прочное и устойчивое дно позволяет легко разместить термометр в любом месте и в любом месте. И хотя это не один из самых отзывчивых термометров, его эстетичный внешний вид и доступная цена перекрывают его недостатки.Если для вас важны соотношение цены и качества и простота использования, это идеальный термометр, который станет вашим компаньоном на кухне.

Отличительные особенности

• Эргономичный дизайн
Беспроводной и эргономичный дизайн, который позволяет легко перемещать и использовать. Его уникальный дизайн означает, что он может стоять отдельно или висеть на стойке.

• Большой циферблат
Яркий и очень большой циферблат позволяет легко читать через окошко духовки.

• Точный
Красная стрелка и стеклянная линза показывают точную температуру в диапазоне от 100 до 600 градусов.

• Долговечность
Изготовлен из нержавеющей стали для дополнительной прочности, прочности и устойчивости к коррозии.

Admetior Термометр для кухонной духовки

Если вам нужен надежный цифровой термометр для духовки, этот Admetior термометр пригодится.

Он имеет большой и четкий циферблат размером 1,7 дюйма

Отличительные особенности

• Точный и компактный
Этот термометр для духовки обеспечивает точные показания температуры для обеспечения безопасности пищевых продуктов и контролируемого приготовления

• Конструкция из нержавеющей стали
Высокое качество 18 / 0 корпус из нержавеющей стали.

• Широкий диапазон показаний термометра
Этот термометр запрограммирован на считывание широкого диапазона температур от 50 до 500 градусов F.

• Встроенная подставка и вешалка
Его можно прикрепить практически к любой поверхности с помощью подставки и вешалка.Где бы вы ни разместили его, он должен стоять там. Он имеет большую стабильность.

Термометр Rubbermaid Commercial FGTHO550

Если вы относитесь к тому типу поваров, который готовит блюда, требующие широкого диапазона температур, этот лучший выбор.Он отзывчивый и довольно точный при отображении температуры.

Этот термометр рекомендуется всем поварам, которые хотят вывести свои кулинарные навыки на новый уровень. Вот некоторые из его отличительных особенностей:

• Изготовлен из нержавеющей стали
Высокопрочная конструкция из нержавеющей стали делает этот термометр уникальным. Он выдерживает высокие температуры и предлагает любому повару незабываемые впечатления от приготовления пищи.

• A Измерительная система с четкой маркировкой
В отличие от других термометров, которые плохо читаются, измерительная система этого Rubbermaid имеет четкую маркировку с легко читаемыми единицами измерения температуры.Благодаря этому любой повар может легко измерить температуру через дверцу духовки.

• Компактный и легкий
Размер 2 на 4,55 дюйма достаточно мал, чтобы поместиться в большинстве духовок. Этот вес также позволяет легко перемещаться по кухне. Он весит менее 1 фунта.

• Температура с высокой точностью
Возможность отслеживать и отображать температуру с высокой точностью делает этот термометр одним из лучших в этом списке. Он также записывает температуру в градусах и градусах Фаренгейта.

• Одобрено NSF
Утверждение NSF гарантирует вам качественную температуру духовки, на которую вы можете положиться.

AcuRite 00620A2 Термометр для духовки из нержавеющей стали

Если вам нужен эффективный термометр для духовки, этот AcuRite станет для вас отличным выбором. Любите ли вы выпечку, жарение, разогревание или варку, это поможет вам достичь желаемых результатов. Он имеет несколько функций, которые делают его желанным.

Характеристики

• Высокая точность
Прочный корпус из нержавеющей стали и высококачественные стеклянные линзы позволяют точно отслеживать, контролировать и контролировать температуру.

• Температурные индикаторы
Его четкие температурные индикаторы указывают диапазоны нагрева для жарки, кипячения, разогрева и выпечки, обеспечивая желаемые результаты для поваров.

• Сейф для духовки и гриля
Термометр можно оставить в духовке во время приготовления, так как он безопасен для духовки и гриля.Некоторые другие термометры оснащены этой функцией.

• Широкий диапазон температур
Он имеет диапазон температур от 150 до 500 градусов, что делает его идеальным для посуды, требующей широкого диапазона нагрева.

Вердикт

Принимая во внимание все факторы , можно с уверенностью сказать, что цифровой термометр для приготовления пищи с большим ЖК-дисплеем ThermoPro TP-16 является достойным претендентом на первое место среди лучших термометров для духовки по нескольким причинам.

Прежде всего, он разработан с особенностями, которые только чужды термометрам этого класса. Например, у него есть режим готовки, что делает его идеальным для коптильни, духовки и плиты. Также существует предустановленный температурный диапазон для определенных продуктов, рекомендованный Министерством сельского хозяйства США.

Однако вы также можете выполнить свои собственные настройки вручную. Он также имеет режим цифрового таймера и может измерять широкий диапазон температур.

Духовой термометр выявит грязную ложь вашей духовки

Мы впервые опубликовали эту статью, написанную Алексом Делани, в 2017 году.С тех пор Маккензи Феган обновила его, чтобы уточнить тип термометра для духовки, который мы считаем наиболее полезным.

Духовки похожи на снежинки: все они могут выглядеть примерно одинаково, но каждая уникальна со своими причудами и недостатками. Звучит мило, но на самом деле это проблема, потому что это означает, что ваша духовка нагревается иначе, чем духовка вашего лучшего друга, которая нагревается иначе, чем духовки в BA Test Kitchen. Установите их все на 350 градусов, и все они будут нагреваться до разной температуры – гарантированно.Но есть кое-что, что вы можете сделать, чтобы обеспечить правильную температуру выпекания и жарки: Купите термометр для духовки.

В идеальном мире цифра на циферблате соответствовала внутренней температуре духовки. Но реальность такова, что в большинстве случаев существует огромное расхождение между ручкой и фактической температурой: ваша духовка может быть от пары градусов до – в случае . В основном духовка редактора Сары Джампел – колоссальных семидесяти пяти. не по плану.Термометр для духовки исключает эту догадку, сообщая вам, насколько горячая ваша духовка.

Хотя один из тех термометров за 7 долларов, которые свешиваются на решетке духовки, лучше, чем ничего, это не наш предпочтительный датчик температуры. Во-первых, каждый раз, когда вы открываете духовку, чтобы проверить циферблат, температура в вашей терпеливо предварительно нагретой духовке резко падает. (Вот почему, поставив пирожные в духовку, вы должны в значительной степени оставить их в покое.) Эти болтающиеся маленькие парни также имеют тенденцию зацепляться или падать, когда вы регулируете высоту своих решеток, а затем Через несколько месяцев регулярного использования вы будете вынуждены выбирать между счищением пригоревшего слоя жира, закрывающего лицо, или никогда не использовать его снова.Если вы хоть немного похожи на меня, мы знаем, кто выиграет эту битву.

Итак, если вы используете свою духовку на регенераторе, мы рекомендуем термометр ThermoWorks DOT Thermometer, который поставляется с двумя компонентами: датчиком, который живет в вашей духовке, и магнитным цифровым циферблатом, который хлопает спереди, рядом с вашей шаткой температурой. набирать номер. Это делает проверку истинной температуры вашей духовки чрезвычайно простой, и, поскольку она поставляется с настройкой будильника, она также может предупредить вас, когда ваша духовка на самом деле разогрета до 350.

Чтобы испытать настоящее возмущение откалибруйте свою духовку, просто припаркуйте зонд внутри (используя решетчатый зажим или цельнометаллический зажим), увеличьте температуру до 400 градусов и посмотрите, что говорит термометр. Когда он достигнет постоянной температуры, вы можете перемещать датчик, чтобы увидеть, есть ли в вашей духовке горячие точки. Если вы действительно хотите уточнить, увеличивайте температуру каждые 25 градусов от 250 до 500 и запишите, какова будет фактическая температура, когда она стабилизируется. Таким образом, у вас будет более точный прибор для будущих попыток жарки и выпечки.Фактически, вы можете просто взять пустую ручку и прямо на ней написать фактическую температуру. Или просто запишите, как далеко находится ваша духовка в любом направлении, на куске малярной ленты и приклейте его на видном месте.

Возможность разогреть духовку до температуры, указанной в рецепте, означает, что время приготовления и результаты будут более предсказуемыми и надежными. Если мы говорим жарить курицу 45 минут при 425 градусах, но ваша духовка, установленная на 425, на самом деле имеет температуру 375, приготовление займет намного больше времени (и это может не получиться золотисто-коричневым).Термометр в духовке будет гарантировать, что вы достигнете этой отметки в назначенное время и ваша курица будет выглядеть лучше, чем когда-либо прежде.

Теперь вы обязаны распространять эти знания среди своих людей. В следующий раз, когда кто-то будет озадачен тем, что рецепт занимает больше времени, чем указано в рекламе, посоветуйте ему достать термометр для духовки и посмотреть, что в нем действительно происходит. Затем попросите их испечь вам торт за то, что вы такой хороший друг.

Термометр ThermoWorks DOT

10 лучших термометров с мгновенным считыванием в 2021 году

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь.Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Хороший термометр мгновенного считывания – незаменимый инструмент на любой домашней кухне, и не только потому, что он может означать разницу между затонувшим тестом или пережаренным стейком и идеальным воздушным десертом или сочным закуском. Это устройство также помогает убедиться, что то, что вы собираетесь есть или подавать, было приготовлено при температуре, которая делает его достаточно безопасным для употребления в пищу (защищая вас и ваших близких от болезней пищевого происхождения, таких как сальмонелла).

Термометры с мгновенным считыванием, которые измеряют температуру вашей еды и отображают ее на дисплеях, которые часто являются цифровыми, также имеют преимущество перед более старыми аналоговыми термометрами в том, что первые могут давать точные показания за считанные секунды (последние могут занимать до минут и имеют тенденцию давать менее точные показания).

Вот список лучших на рынке термометров мгновенного считывания, которые помогут вам выбрать, какой из них лучше всего подходит для ваших нужд.

Брызгозащищенный инфракрасный термометр Taylor Precision Products занял первое место благодаря своей точности и удобному дизайну.Кроме того, он защищен от брызг. Если вы ищете что-то более дешевое и простое, попробуйте термометр мгновенного считывания Habor. Он не только доступен и эффективен, но и отлично подходит для выпечки хлеба.

Сара Тане

Диапазон температур

При изучении термометров с мгновенным считыванием важно знать, в каком диапазоне температур термометр может считывать показания. Когда дело доходит до приготовления мяса, вам понадобится довольно узкий диапазон температур (115-165 градусов по Фаренгейту), но если вы планируете использовать термометр для приготовления конфет или регулирования температуры масла для жарки (300-375 градусов по Фаренгейту) ) необходим более широкий диапазон.Общее практическое правило заключается в том, что термометры с широким диапазоном температур обычно более надежны.

Цифровой и аналоговый

В конечном итоге это соображение сводится к личным предпочтениям. В то время как некоторым поварам нравится видеть, как стрелка на аналоговом индикаторе движется, другие предпочитают видеть цифры, написанные по буквам (а они часто бывают довольно большими, поэтому их очень легко увидеть). Одним из недостатков аналоговых термометров является то, что они, как правило, являются устаревшей технологией.Это означает, что их зонд часто немного толще, а это означает, что каждый раз, когда вы прощупываете мясо, вы теряете больше сока в разрезе.

Водонепроницаемость

Не все термометры с мгновенным считыванием полностью водонепроницаемы, поэтому обязательно подумайте, важна ли для вас эта функция. Если вас беспокоит чрезмерное разбрызгивание, сильный пар или приготовление пищи на открытом воздухе (дождь), важно приобрести полностью водонепроницаемый термометр. Конечно, зонды могут выдерживать воду, но если корпус термометра не является водонепроницаемым, и вы случайно уроните его, это может стать концом для многих термометров.

Цена

Как и большинство инструментов, которые вы можете купить для своей кухни, существует довольно значительный диапазон цен на термометры с мгновенным считыванием показаний. Если вы думаете, что будете готовить много белка и хотите, чтобы это была безопасная пища и была приготовлена ​​до желаемой степени готовности, вероятно, стоит немного потратиться, чтобы знать, что вы покупаете надежный инструмент. Для чего-то вроде ThermoPen 100 долларов могут показаться большими вложениями в такой простой инструмент, но для повара, который часто готовит чувствительные к температуре продукты, это может иметь смысл.

Жарение во фритюре и приготовление конфет также намного проще, если у вас есть подходящий термометр, поэтому, если это то, чем вы много занимаетесь, определенно стоит потратить несколько дополнительных долларов на термометр с надлежащим диапазоном температур. С другой стороны, если вам просто нужен инструмент, который подтвердит, что ваша индейка на День Благодарения и случайное жаркое здесь и там полностью приготовлены, термометр мгновенного считывания за 100 долларов может быть немного чрезмерным. Вместо того, чтобы тратить такие деньги, существует множество других отличных вариантов по гораздо более низкой цене для работы, которая вам нужна.

Зонд

Хотя это и не совсем мгновенные термометры, стоит указать на разницу между этими двумя типами. Зондовые термометры немного отличаются от термометров мгновенного считывания в том смысле, что они остаются в пище во время процесса приготовления и контролируют температуру. Они не идеальны для продуктов быстрого приготовления, таких как стейки или небольшие куски птицы, но они могут быть чрезвычайно полезны для продуктов длительного приготовления, например, цельного жаркого. Обычно они измеряют температуру только в одной части продукта, если только это не двойной датчик, который также может измерять температуру поверхности или температуру окружающей среды.

Большинство из них имеют функцию таймера, которая позволяет вам устанавливать температуру, при которой вы хотите, чтобы ваш продукт готовился, вам просто нужно иметь в виду, что эта температура, вероятно, неоднородна для всего продукта. Датчик термометра позволяет держать дверцу духовки закрытой или закрывать гриль, потому что вы не контролируете постоянно температуру, но он идеально подходит только для длительного и большого жаркого.

и удаленного зонда

Чтобы глубже погрузиться в зондовые термометры, важно прояснить разницу между двухканальным и дистанционным.Двухканальные термометры имеют два датчика: один для измерения внутренней температуры мяса, а другой – для измерения температуры поверхности или температуры окружающей среды. Термометры с дистанционным зондом предлагают беспроводную функцию (которая часто может быть считана через Bluetooth или приложения для смартфонов), которая дает вам широкий диапазон, позволяя вам проверять температуру всего, что вы готовите, издалека.

Инфракрасный

Инфракрасные или бесконтактные термометры, также известные как термометры теплового излучения, обладают высокой точностью, хотя они не имеют физического контакта с продуктом.Инфракрасные термометры могут быть удобны, потому что они имеют огромный диапазон температур и позволяют избежать попадания в очень жаркие области, но при этом позволяют измерять температуру. Скажем, например, вы хотите увидеть, насколько горячими были решетки на гриле – просто направьте термометр на решетки, чтобы лучше понять, насколько горячо каждое место на вашей поверхности для готовки. Это также отличный способ увидеть горячие точки в вашей духовке или коптильне, что является полезной информацией, когда вы пытаетесь приготовить мясо по своему вкусу.

Тейлор

Благодаря разнообразию классических термометров и термометров с мгновенным считыванием, Taylor предлагает продукты по разумным ценам для широкого круга поваров. Его продукция изящная, практичная, надежная и очень популярная. Некоторые термометры предлагают функцию, которая позволяет узнать, безопасно ли то, что вы готовите, есть, что делает их отличной отправной точкой для начинающих поваров.

Habor

Если выпечка является приоритетом на вашей кухне, термометры Habor определенно вам подойдут.Более длинный, чем средний датчик, делает их отличным вариантом для измерения температуры пирожных, хлеба, конфет и йогурта. Благодаря широкому диапазону температур они подходят для пекарей любого уровня подготовки.

OXO

Компания OXO, которую уважают повара по всему миру, производит линейку простых, аналоговых и цифровых термометров. Этот бренд идеально подходит для начинающих поваров, которые хотят быть уверенными, что их еда безопасна для употребления и приготовлена ​​до желаемой степени готовности. Это доступное оборудование для поваров любого уровня подготовки.

Cuisinart

Отличный бюджетный вариант, Cuisinart делает простой термометр мгновенного считывания. Хотя этим термометрам может не хватать наворотов, присущих другим термометрам, это очень практичный вариант для начинающего повара. Cuisinart также предлагает простой инфракрасный термометр, если этот тип термометра вас интересует.

Калибровка необходима для обеспечения точности показаний температуры вашего термометра с мгновенным считыванием.Чтобы откалибровать устройство, поместите зонд в ванну с ледяной водой и убедитесь, что он показывает 32 ° F. Точно так же он должен показывать 212 ° F в кипящей воде. Если калибровка отключена, просто выключите устройство или положите его обратно в футляр и попробуйте еще раз, пока показания не станут правильными. Если это не решит проблему, вам следует дважды проверить руководство пользователя или, в качестве альтернативы, вы можете отдать свой термометр в сервисное обслуживание (часто у производителя) за определенную плату. Часто обслуживание термометра обходится дороже, чем покупка нового.Если показания отклоняются всего на несколько градусов, вы можете просто учесть это при считывании температуры и соответствующим образом отрегулировать. От того, насколько точными будут ваши показания, будет зависеть, насколько серьезно вы должны относиться к калибровке.

Также важно не подвергать термометры температуре выше 700 ° F. Это слишком горячо для их цифровых компонентов и может привести к расплавлению и поломке. Никогда не ставьте зонд прямо в огонь или раскаленные угли, так как это расплавит продукт. При обращении с этими термометрами обязательно используйте соответствующие средства защиты (прихватки для духовки), так как датчики подвергаются воздействию очень горячих веществ и могут обжечься при прямом контакте.

Дезинфицируйте датчик после каждого использования, чтобы избежать перекрестного заражения. Даже если мясо полностью приготовлено в соответствии с показаниями температуры, вы всегда должны протирать зонд горячей мыльной водой, чтобы избежать любого шанса заражения. Нет необходимости покупать несколько термометров и назначать определенные из них для определенных категорий продуктов (мясо, рыба, птица), потому что простая промывка после каждого использования защитит вас от любого риска заражения.

Как пользоваться термометром с мгновенным считыванием?

Хотя термометры мгновенного считывания дают результаты быстро, они не совсем мгновенные. Тем не менее, они достаточно быстрые, чтобы их можно было вставить в пищу, произвести считывание, а затем быстро удалить. Их можно использовать для считывания внутренней температуры мяса, хлеба и других продуктов, а также их можно использовать для проверки температуры жидкостей. Просто нужно вставить термометр в пищу на нужную глубину, а затем немного подождать, пока температура не стабилизируется.Более качественные термометры стабилизируются быстрее, в то время как менее дорогие версии могут потребовать более длительного ожидания.

Как проверить термометр мгновенного считывания?

Термометры с мгновенным считыванием значений могут выходить из строя, что означает, что они не будут точными при проверке температуры пищи. К счастью, их легко протестировать, и для этого не требуется специального оборудования. Единственные необходимые инструменты – это немного ледяной воды и немного кипятка. На уровне моря термометр должен показывать 32 градуса по Фаренгейту в ледяной воде и 212 градусов по Фаренгейту в кипящей воде.Для тех, кто живет не на уровне моря, и даже для людей, живущих в многоэтажных домах, температура кипящей воды будет ниже на 1 градус на каждые 500 футов. Некоторые термометры можно откалибровать заново, но недорогие могут не иметь этой функции, и от них следует отказаться.

Где лучше всего вставить термометр мгновенного считывания в мясо?

Точка введения менее важна, чем то место, где упадет кончик термометра. Он должен располагаться по центру самой толстой части мяса, но не касаться костей или толстых прожилок жира.Некоторые термометры необходимо вставить в мясо на дюйм или два, чтобы считывать правильно, поэтому их может потребоваться вставить через край тонкого куска мяса или под углом, чтобы наконечник был полностью вставлен, а также в самый толстый. часть еды.

Писательница «Ель ест» Донна Карри разбирается в кухонных приспособлениях. Еще до того, как она начала писать о еде, она с любопытством росла, возясь со всем – от чесночных прессов до кухонных комбайнов. Донна написала бесчисленное количество обзоров и обзоров для The Spruce Eats, включая лучшие беспроводные термометры для гриля, гаджеты на День Благодарения и многое другое.

Лучшие термометры для мяса | Обзоры Wirecutter

Наш выбор

ThermoWorks ThermoPop

Ни один другой термометр стоимостью менее 50 долларов не может сравниться с ThermoPop по сочетанию скорости, досягаемости, надежности и удобочитаемости дисплея.

ThermoWorks ThermoPop не только быстр и точен, но и является водонепроницаемым, и он рассчитан на работу как для правшей, так и для левшей. Он может считывать температуру в диапазоне от -58 ° F до 572 ° F и может легко переключаться между градусами Цельсия и Фаренгейта.Дисплей ThermoPop с подсветкой имеет большие цифры и вращается в четырех направлениях, поэтому вы можете быстро прочитать его под любым углом. Хотя это не самый быстрый термометр, который мы тестировали, он удовлетворяет большинство потребностей домашней кухни. И это намного лучше, чем большинство цифровых термометров, продаваемых менее чем за 30 долларов.

Наш выбор

ThermoWorks Dot

Термометр с точечным датчиком остается в мясе, пока оно готовится, что позволяет легко контролировать степень готовности. Он также имеет сильный магнит, который надежно удерживает его на дверце духовки.

Если вам нужен термометр, который можно оставить внутри жаркого во время его выпекания или который можно прикрепить к грилю или коптильне, мы рекомендуем ThermoWorks Dot. Dot точен, доступен по цене и прост в использовании. Он имеет такой же широкий диапазон температур, что и ThermoPop, а также имеет один из самых длинных кабелей датчиков среди всех рассмотренных нами термометров. Цифровой дисплей ThermoWorks Dot легко читается, и вы можете быстро настроить сигнал, который сработает, когда ваше мясо достигнет определенной температуры.Нам также нравится экран с подсветкой, который удобен для жарки на открытом воздухе в ночное время.

Также отлично

Lavatools Javelin Pro Duo

Этот термометр предлагает немного большую скорость, плюс предупреждения о температуре, поддержание температуры и складной зонд, который удобен для снятия показаний под нечетными углами.

Варианты покупки

* На момент публикации цена составляла 55 долларов.

Термометр мгновенного считывания Lavatools Javelin Pro Duo является промежуточным вариантом между ThermoPop и лучшим в своем классе ThermoWorks Thermapen Mk4 за 100 долларов.В наших тестах Javelin Pro Duo почти на секунду быстрее достигал истинной температуры, чем ThermoPop, а его складной зонд позволяет снимать показания под разными углами. У него есть несколько функций, которых не хватает ThermoPop, например звуковой сигнал, который сообщает вам, когда он устанавливает температуру, кнопку для удержания показаний и возможность отслеживать минимальную и максимальную температуру. Он также отображает температуру с точностью до десятых долей градуса. И в отличие от ThermoPop или Thermapen, Javelin Pro Duo имеет магнит, который позволяет прикрепить его к холодильнику или плите, а не хранить его в ящике.

Выбор для обновления

ThermoWorks Thermapen Mk4

Любимый профессионалами, это был самый быстрый и самый точный термометр с мгновенным считыванием, который мы тестировали. Еще он предлагает вращающийся экран с подсветкой, огромный температурный диапазон и серьезную гидроизоляцию.

Большинству людей не нужно тратить 100 долларов на термометр. Но если вам важна скорость или если у вас есть кулинарные проекты, требующие максимальной точности, ThermoWorks Thermapen Mk4 – это простой выбор. Этот термометр без кнопок является полностью автоматическим – он включается, когда вы вытаскиваете датчик, а подсветка и вращающийся экран активируются движением.Это было в среднем на 1 секунду быстрее, чем Javelin Pro Duo при считывании температуры около 100 градусов (по Фаренгейту), где происходит большая часть приготовления. Благодаря длинному зонду термометра вы можете быть уверены, что получаете показания из глубины своей пищи, и практически каждый серьезный кулинарный обозреватель рекомендует это.

Также отлично

ThermoWorks ChefAlarm

Этот термометр с одним датчиком предлагает больше функций, включая таймер и регулировку объема.

Варианты покупки

* На момент публикации цена составляла 64 доллара.

Если вам нужны еще несколько полезных функций термометра с датчиком для снятия изоляции, ThermoWorks ChefAlarm включает в себя таймер и регулировку громкости. Хотя ChefAlarm был на пару секунд медленнее, чем Dot, при измерении температуры в наших тестах, он был столь же точным. Особенно нам понравилось удобство таймера на этой модели. Цифровой блок также является шарнирным, поэтому вы можете положить его ровно или отрегулировать под определенным углом. В отличие от других моделей, термометр ChefAlarm поставляется с футляром для датчика и цифрового блока.

Лучшие термометры для духовок 2021 года

Кредит: Проверено / Betsey Goldwasser

KT Thermo делает один из самых точных и легко читаемых термометров для духовки, которые мы тестировали.

Кредит: Проверено / Бетси Голдвассер

Этот термометр для духовки Купера-Аткинса является нашим выбором за лучшее соотношение цены и качества.

Как мы тестировали

Кредит: Пересмотрено / Сара Зорн

Мы проверили девять самых популярных термометров для духовки, чтобы помочь вам решить, какой из них купить.

Тестер

Меня зовут Сара Зорн, я профессиональный кулинар, автор поваренных книг и тестер рецептов. Это означает, что точность важна, когда дело доходит до разработки посуды на моей кухне. И этот обзор продукта был унизительным, потому что он показал, насколько не по себе моя духовка!

Это руководство было впервые написано и протестировано бывшим редактором Reviewed Джессикой Тейч.

Испытания

Для проверки термометров духовки мы повесили по четыре термометра за раз на решетку, расположенную в середине духовки.Затем мы поместили отдельный термометр (один из наших лучших испытанных термометров с зондом, который мы используем для всех испытаний печи) в керамической посуде, расположив его так, чтобы корпус зонда находился на открытом воздухе рядом с термометрами.

Мы предварительно нагрели духовку до 350 градусов по Фаренгейту и дали ей постоять 5 минут, прежде чем выключить духовку. Во время этой последовательности мы регистрировали температуру как термометров, так и датчика один раз в минуту.

Затем мы повторили этот процесс при настройке на 450 градусов.Наконец, мы оценили работу каждого термометра при повседневном использовании.

Зачем покупать термометр для духовки?

Кредит: Reviewed.com / Kyle Looney

Приготовление еды – особенно выпечка – это все о химии. И многие из этих важных химических реакций зависят от правильного измерения температуры. Проблема в том, что духовки заведомо своеобразны (мягко говоря) и часто дико неточны. Каждый нагревается по-разному.
Если вы следуете рецепту, вполне очевидно, что ваша духовка не будет работать так же, как духовка человека, который разработал этот рецепт в первую очередь. Так что, если в инструкции написано «Выпекать при 375 ° F в течение 15 минут», использование термометра в духовке подскажет, когда вы действительно достигли нужной температуры.

Этот инструмент «установил и забыл» оснащен внутренним механизмом, который расширяется и сжимается, который перемещает циферблат, чтобы указать истинную температуру вашей духовки. Термостойкая стеклянная поверхность окружена стальным корпусом и оснащена крючком, позволяющим свешивать ее с решетки духовки, а также подставкой, если вы предпочитаете ставить ее ровно на решетку.

Что нужно искать в термометре для духовки?

Ясно, что точность – это ключ к успеху, или зачем вообще беспокоиться? Чтобы найти хороший термометр для приготовления пищи с мгновенным считыванием, поищите термометр для духовки из нержавеющей стали с легко читаемыми отметками, которые вы можете видеть через дверцу духовки, не открывая ее (или рискуете испортить идеально надутое суфле).

Клещи должны быть большими, а лицо не загромождено. Тем не менее, индикаторы Цельсия полезны, если вы работаете в метрической системе, как и отметки, которые регистрируют каждые 10 градусов, если вы много выпекаете.Термометр должен оставаться на месте, чтобы его нельзя было легко сбить со стоек в случае подвешивания или упасть, если он установлен на основании. И он не должен быть настолько большим, чтобы болтаться перед нижними стойками (или мешать доступу к ним).

Другие протестированные нами термометры для духовок

Другие статьи, которые могут вам понравиться

Проверяем нашу работу.

Мы используем стандартизированные и научные методы тестирования, чтобы тщательно изучить каждый продукт и предоставить вам объективно точные результаты.Если вы обнаружили разные результаты в своем собственном исследовании, напишите нам, и мы свяжемся с вами. Если результаты кажутся существенными, мы с радостью повторно протестируем продукт, чтобы попытаться воспроизвести эти результаты. В конце концов, экспертные оценки являются важной частью любого научного процесса.

Лучшие термометры для глубокого жарения, приготовления конфет и жареного мяса

Со всеми случается: вы следуете рецепту до буквы, а блюдо все равно не получается достойным Instagram.Итак, первый шаг к выздоровлению – это принятие; Вы должны смириться с тем, что ваша кухня – это логово лжи. Это место, где мерные чашки не всегда такие, как они говорят, весы вызывают подозрение (если вы не используете одну из лучших), а ваша духовка настолько неточна, что должен прийти с быстрым юристом, разрешающим использование любого прибора. ответственность за неприятный случай сальмонеллы, вызванной недоваренной курицей.

Контроль температуры во время готовки может оказаться сложной задачей, будь то жарка курицы, карамельные яблоки или жарка чего угодно.Но вы можете избавиться от многих догадок с помощью точного термометра. Мы бесконечно писали на сайте Serious Eats о ценности хорошего термометра с мгновенным считыванием показаний – такого, который вы вставляете в жаркое или опускаете в кастрюлю с маслом, чтобы быстро определить температуру, – но мы потратили намного меньше время от значения термометра оставшегося зонда. И, честно говоря, они действительно полезны.

В отличие от термометра с мгновенным считыванием показаний, у несмываемого зонда есть острый зонд, который остается в пище во время ее приготовления.Зонд привязан к термостойкому кабелю, идущему к базовому блоку с дисплеем температуры и другими функциями. Готовите ли вы в духовке, на плите, на гриле или в курильщике, несъемный термометр дает вам прямую информацию о том, насколько горячая пища в любой момент. А возможность контролировать температуру того, что вы готовите, иногда может означать разницу между идеально приготовленным ребром и ребром, которое посерело и высохло в центре, или конфетой, которая все еще находится в стадии софтбола и не треснет.

Мы собрали 15 моделей стоимостью от 20 до 190 долларов и проверили их на точность, точность и простоту использования, чтобы найти те, которые работают лучше всего.

Наши фавориты, краткий обзор

Лучший универсальный несмываемый зонд-термометр: ThermoWorks ChefAlarm

ChefAlarm – один из самых точных устройств, которые мы тестировали, и он также прост в использовании. Зонд, который поставляется с зажимом для кастрюли, имеет около шести дюймов полезной длины, чтобы дотянуться до самого толстого жаркого, а пружины на обоих концах кабеля длиной 47 дюймов защищают его от износа в общих точках отказа.База, которая может быть откалибрована пользователем, имеет большой, интуитивно понятный дисплей, который поворачивается для удобства чтения, а также четко обозначенные кнопки для настройки предупреждений о температуре, таймера и громкости будильника.

Лучший бюджетный несъемный зонд-термометр: цифровой термометр для мяса Polder

Достаточно точный для большинства задач по приготовлению пищи, Polder интуитивно понятен в использовании и имеет устойчивый к перегибам круглый кабель, с которым работать было проще всего. Дисплей основания наклоняется, что облегчает чтение на столешнице или при прикреплении к духовке или холодильнику с помощью магнитов.Его шестидюймовый зонд привязан к самому длинному из тех, что мы тестировали, и он поставляется с одним из лучших зажимов для горшков, которые мы использовали.

Лучшее обновление несмываемого термометра с двумя датчиками: ThermoWorks Smoke

Точный двухконтактный датчик Smoke разработан для грилей и барбекю, но не менее удобен в помещении. Используйте термощуп для измерения температуры внутри жаркого, а термощуп – для отслеживания температуры духовки, коптильни или гриля. Smoke также поставляется с беспроводным радиоприемником, который можно носить на расстоянии до 300 футов, что позволяет вам следить за температурой, даже если вы не ухаживаете за огнем.Его тоже можно откалибровать в домашних условиях.

Лучший несмываемый зонд-термометр для серьезного барбекю: FireBoard

Если вы серьезно любите готовить на гриле свиные окурки, грудинку и ребрышки, FireBoard – самый умный термометр, который мы тестировали, он призван сделать ваших поваров более предсказуемыми. Благодаря портам для шести датчиков, каждый с кабелем длиной почти 72 дюйма, точный FireBoard следит за температурой мяса и окружающей среды, а затем отображает их на дисплее базы – и на вашем смартфоне через Bluetooth или беспроводную сеть.Приложение позволяет вам называть, составлять график и сохранять сеансы курения. База также имеет порт для установки вентилятора, который регулирует температуру большинства курильщиков или угольных грилей, регулируя поток воздуха. FireBoard можно откалибровать, но для этого потребуется отправить устройство обратно производителю и заплатить 50 долларов.

Критерии: что мы ищем в отличном несмываемом зондовом термометре

Даже повар с самыми лучшими намерениями может быть сбит с толку из-за момента, когда он отвлечется. Не раз мы присматривали за жареным, послушно проверяя внутреннюю температуру с помощью мгновенного термометра каждые 20 или 30 минут, когда он приближался к своей целевой температуре, а затем что-то отвлекало наше внимание на десять коротких минут, а затем когда мы проверили, температура мяса была на пять градусов выше желаемой.

Так же раздражает попытка получить точные показания на кастрюле с карамелью или кастрюле с маслом для жарки с термометром мгновенного считывания в одной руке и венчиком или кусками нарезанной курицы в другой.Мало того, что термометр трудно поддерживать в устойчивом положении, что приводит к сомнительным показаниям температуры, но вам действительно нужны обе эти руки для приготовления пищи.

Вот тут-то и пригодится несъемный термометр. Просто воткните зонд в жаркое, вытяните его кабель из дверцы духовки, и вы точно будете знать, когда мясо достигнет идеальной средней прожарки, особенно если в устройстве есть звуковой сигнал. когда цель будет достигнута. Или, в случае приготовления конфет и жарки, просто прикрепите зонд к стенке кастрюли.Освободив руки и зафиксировав зонд, вы можете с комфортом готовить, одновременно получая последовательные и точные данные о температуре.

Но это при условии, что термометр сделан хорошо. Чтобы попасть в наш список, термометр в первую очередь должен быть точным и точным. Думайте о них как об игре в дартс: если вы точны, дротики каждый раз попадают в цель или рядом с ней. Если быть точным, дротики постоянно группируются в одном и том же узком месте, но это место может быть где угодно на доске.Нам нужны оба: термометр, показывающий 212 ° F (100 ° C) или очень близкий к нему, в кастрюле с кипящей водой и около 32 ° F (0 ° C) в ледяной бане – снова и снова. .

Некоторые могут задаться вопросом, почему мы уделяем такое внимание точности и точности, учитывая, что мы говорим об приготовлении обеда, а не, скажем, о создании тепловых экранов на космическом шаттле. Хотя точность и аккуратность лабораторного уровня не являются обязательными для большинства блюд, все же полезно иметь надежный инструмент. Если жаркое превысит заданную температуру на 5 ° F, обед фактически не испортится, но с неточным термометром вы рискуете усугубить проблему.Объедините небольшую человеческую ошибку с показателем термометра, который отклоняется на несколько градусов, и внезапно то, что выглядит как пять градусов переварки, на самом деле может быть ближе к десяти градусам, и это может означать разницу между редким первичным ребром и ребром среднего размера, которое мало кто сочтет в лучшем случае трагедию, а в худшем – кощунство.

Приобретая зондовые термометры, вы заметите, что они поставляются с от одного до шести зондов. Если вы не планируете измерять температуру двух или более видов мяса одновременно, термометр с одним датчиком должен покрыть большинство рутинных задач по приготовлению пищи.База, на которую можно установить несколько зондов, становится особенно полезной при приготовлении пищи на открытом воздухе. Вы можете посвятить один датчик для измерения температуры окружающей среды гриля или коптильни, где циферблатный термометр может вводить в заблуждение, в то время как другие контролируют пищу.

Хотя это не термометры с мгновенным считыванием показаний, где скорость имеет первостепенное значение, более быстрый, как правило, лучше, когда речь идет о зондовом термометре. Некоторые из более быстрых моделей реагируют на изменение температуры в течение одной-трех секунд, что достаточно быстро.

Помимо скорости, мы стремимся к удобству использования: несъемные термометры должны быть в состоянии удерживать край кастрюли во время жарки (с помощью зажима для кастрюли), парить чуть выше решетки в духовке или на гриле (с датчиком окружающей среды. зажим) для измерения температуры окружающей среды, а кабели и датчики должны быть достаточно прочными, чтобы их можно было использовать при приготовлении пищи на сильном огне.

Некоторые из протестированных нами моделей поставляются либо с зажимом для посуды, либо с зажимом для датчика окружающей среды (ни один из них не поставлялся с обоими), но доступны неоригинальные версии обоих зажимов.Мы протестировали пять принадлежностей с зажимами для кастрюль от сторонних производителей и нашли тот, который нам нравится – от Vorey, – но к нему подходят только модели ChefAlarm, Smoke, Dot и Carbon Lite. Наши победившие модели ChefAlarm и Polder поставляются с собственными зажимами для кастрюль, что делает их особенно хорошим выбором, если вы много жарите или запекаете.

Зажимы комнатного датчика предназначены для зажатия между узкими щелями на решетке гриля или коптильни. К сожалению, они плохо удерживаются в духовке, где решетки могут быть в четыре раза шире.Они могут работать в духовке, но вам придется модифицировать зажимы решетки: продеть зонд через зажим, затем слегка развести концы металлического зажима. Проверить посадку на решетке; он должен устойчиво держаться, не опрокидываясь, но если это не так, просто растяните его шире, если он не держится. (На сайте ThermoWorks есть видео, которое предлагает вам наглядное руководство.) Если вы не хотите возиться с зажимами решетки, есть также нетехнологичное решение: попробуйте разрезать картофель пополам, воткнув в него зонд, затем положите плоский разрез картофеля на решетку духовки (вы можете накрыть плоскую сторону оловянной фольгой, чтобы не испачкаться).

Оценив, насколько хорошо каждая модель измеряет температуру, мы также рассмотрели, насколько просты они в использовании. Базовый блок должен быть интуитивно понятным для навигации, а установка целевых температур не должна требовать глубокого погружения в руководство. Мы привыкли к большинству из них после первого или второго использования. Мы предпочли тактильную отдачу физических кнопок, резиновых или пластиковых, гладким сенсорным экранам. Только две из протестированных нами моделей поставляются с корпусом, который помогает загнать длинные кабели и заостренные щупы.В большинстве термометров используются сменные батарейки типа AAA или AA, хотя в некоторых из них есть внутренние батарейки, которые не так просто заменить дома.

Для термометров, которые соединяются со смартфоном, мы протестировали синхронизацию, обновление и регулировку их температуры и уведомлений, и все это должно быть безболезненным. Результаты были поразительными: для некоторых термометров требовалось несколько попыток сопряжения, другие были без проблем.

Чтобы выбрать конкретные модели для тестирования, мы использовали перекрестные ссылки на обзоры на Amazon, Cook’s Illustrated (требуется подписка), The Wirecutter и Fine Cooking .

Тестирование

Точность и прецизионные испытания

Вы бы не стали носить часы, которые плохо отсчитывают время, не так ли? Итак, когда дело доходит до термометра, вам нужен точный инструмент с показаниями, отражающими фактическую температуру того, что вы измеряете – внутренней части жаркого, кастрюли с мерцающим маслом или температуры окружающей среды. внутри духовки. Вдобавок ко всему, он должен быть точным в своих измерениях, что означает, что он должен постоянно показывать заданную температуру.

Для проверки точности мы поместили датчики в ледяную баню размером с кварту, кварту воды комнатной температуры, горшок с водой, поддерживаемой при 130 ° F (54 ° C) с помощью погружного циркуляционного насоса, и горшок с кипящей водой. Для каждого теста мы использовали откалиброванный в лаборатории трекер термопар ThermoWorks ThermaQ Blue в качестве контроля и наносили на график температуры, зарегистрированные каждым термометром. Большинство термометров показывают температуру контрольной панели с точностью до трех градусов во время каждого теста. Хотя это не так уж и неточно, дисплей Weber подпрыгивает на градус вверх и вниз, что немного раздражает.Maverick и одна из моделей ThermoPro не умели читать до нуля, что привело к дисквалификации.

Затем мы измерили точность двумя способами: во-первых, вытащив зонды из воды с комнатной температурой, доведя их до температуры немного выше комнатной (сжимая кончики зондов между пальцами до тех пор, пока дисплей не изменится), а затем погрузив их обратно. в воду и отметив показания 10 раз в течение трех минут. Во-вторых, мы наносили на график температуры каждые 10 минут в течение часа во время испытаний иммерсионного циркуляционного насоса, чтобы увидеть, колеблются ли значения.Цифры от чтения к чтению в обоих тестах изменились незначительно, так как мы наблюдали аналогичное общее колебание около ± 2 ° F. Показатели упругости Вебера сохранялись в обоих тестах.

Ледяная вода

Наполнили емкость колотым льдом и холодной водой, даем отстояться пару минут. Мы использовали ThermoWorks ThermaQ Blue в качестве контроля, стараясь не упирать датчик в кусок льда, что может дать ложные показания.Затем мы окунули каждый из зондов термометра, вращая их, чтобы избежать льда, и нанесли три последовательных измерения, нагревая кончики зондов примерно до комнатной температуры между каждым тестом.

ChefAlarm, Smoke и FireBoard, каждый из которых имеет разрешение 0,1 ° F, были точны в пределах 1-2 ° F от температуры 32 ° F (0 ° C) контрольной панели и были точными, при этом показания менялись не более чем на 0,6 °. Ф. (Все три из этих моделей могут измерять температуру ниже 0 ° F (-17 ° C), что полезно, если вы хотите проверить свою морозильную камеру.) Polder не опускается ниже 32 ° F (0 ° C), и наши тесты подтвердили это: дисплей переключился на «LO», когда температура упала ниже 34 ° F (1 ° C). Мы дисквалифицировали две модели, которые не могут считывать температуру ниже 50 ° F (10 ° C), что затрудняет работу с температурой холодильника.

Вода комнатной температуры

Мы наполнили емкость водопроводной водой и даем ей остыть до комнатной температуры. С термопарой, действующей в качестве контроля, мы тестировали каждый зонд 10 раз подряд в течение трех минут, согревая кончик зонда пальцами между каждым измерением и отображая показания.

Результаты наших победивших, более дорогих термометров были сопоставимы с результатами теста ледяной воды: ChefAlarm, Smoke и FireBoard были очень точными и точными. За 10 попыток наибольшее отклонение этих трех моделей было на 0,6 ° F, а показания всегда были в пределах 1 ° F от контроля. Polder, который измеряет целые числа, изменялся на 1 ° F в двух из 10 показаний и всегда держал дисплей в пределах 2 или 3 ° F от элемента управления ThermoWorks (Полдер сказал нам, что точность на модели, которую мы тестировали, составляла ± 2 ° F или около 1 ° C).Хотя большинство термометров были точными и точными при комнатной температуре, мы заметили, что у термометра Вебера возникли проблемы с установкой температуры, поскольку дисплей подпрыгивал вверх и вниз на градус или больше.

Испытания погружного циркулятора и кипящей воды

Чтобы увидеть, насколько хорошо термометры могут считывать фиксированную температуру с течением времени, мы настроили их с помощью иммерсионного циркулятора Джоуля (прочтите его обзор Кенджи).Мы наполнили кастрюлю водой, установили джоуль и держали в ней зонды и термопарный элемент в течение одного часа, записывая показания каждые 10 минут. Наша целевая температура: 130 ° F (54 ° C), что примерно соответствует средней прожарке для стейков.

С контролем и показанием Джоуля 130 ° F (54 ° C) ChefAlarm поддерживал эту температуру при каждом показании, колеблясь всего на 0,1 ° F. Температурный датчик Smoke был таким же точным, хотя датчик температуры окружающей среды (который можно использовать с жидкостями, только не погружайте его полностью) обычно висел около 129 ° F (53 ° C).Зонд FireBoard для мяса и окружающей среды, а также зонд для жарки Polder большую часть часа показывают около 53 ° C (129 ° F). Ни один из других термометров в этом тесте не находился более чем на 3 ° F от цели, хотя Weber часто колебался между двумя температурами.

Мы повторили аналогичный тест с использованием кипящей воды и обнаружили небольшое изменение производительности. Обычно термометры, которые были на градус или два холоднее или горячее, продолжали эту траекторию, когда вода закипала.

Зонд или база: что отвечает за точность?

Почти все термометры, которые мы тестировали, имеют датчики с двумя.Входы 5 мм, которые немного больше, чем разъемы на наушниках. Поскольку датчики технически взаимозаменяемы, и многие из них могут быть приобретены отдельно, нам было любопытно, является ли мозг в базовом блоке или качество датчиков более точным и точным термометром. Мы смешали и сопоставляли зонды, которые были менее точными, с их исходным базовым блоком, с некоторыми из наиболее точных базовых блоков, и наоборот. Сработал ли мэшап? Короткий ответ – нет, не по брендам.

Мы обнаружили, что качество заключается не только в базовом блоке или датчиках, но в особой комбинации двух частей каждой марки. Только при правильном сопряжении зонды и базовые блоки снимают наиболее точные показания. Только в одном примере мы подключили зонд точного ChefAlarm к основанию трех термометров, которые были постоянно на один или два градуса, и измерили температуру воды, нагретой погружным циркуляционным насосом. Датчик ChefAlarm сделал единицы измерения еще более неточными – в одном случае показания были отклонены от нормы на 32 ° F.При покупке зондов на замену придерживайтесь марки, производящей базовый блок.

Тест скорости

Чтобы увидеть, как быстро термометры достигают своей конечной температуры, мы погрузили датчики комнатной температуры в ледяную воду и записали, сколько времени потребовалось для настройки дисплея базы или нашего смартфона.

В то время как некоторые из протестированных нами несъемных моделей быстро замерзают, ни одна из них не работает быстрее, чем термометр с мгновенным считыванием, который дает нам температуру в том же тесте примерно за две секунды (мы тестировали один для сравнения).ChefAlarm был самым быстрым, достигнув фактической температуры примерно за пять секунд. Смоук и Польдер отставали всего на секунду или две. FireBoard, который быстро зарегистрировал начальное изменение температуры примерно за четыре секунды, потребовалось 40 секунд, чтобы наконец достичь фактической температуры – это нормально для низко-медленного приготовления барбекю, когда температура меняется очень постепенно, но может быть проблемой в горшок с карамелью, где все происходит намного быстрее (для ясности, FireBoard не была разработана для таких вещей, как приготовление карамели, поэтому мы выбрали ее исключительно для приготовления на гриле и копчения).

Остальная часть поля колебалась от 11 секунд до более чем минуты. Почти все модели были быстрыми, чтобы зарегистрировать начальное изменение температуры – большинство дисплеев начали двигаться примерно через три секунды, – но они недостаточно быстры, чтобы соответствовать настоящему термометру с мгновенным считыванием.

Жареное мясо

Когда мы узнали, что термометры точны, мы захотели посмотреть, как они справляются с реальным сценарием приготовления пищи.Мы проткнули большую свиную корейку зондами, а затем обжарили ее в духовке при 450 ° F (232 ° C). Мы устанавливаем сигнализацию термометра, чтобы она срабатывала, когда зонды измеряли 135 ° F (51 ° C).

Как и ожидалось, сигналы тревоги срабатывали в разное время, в зависимости от того, где были расположены зонды в жарком. Каждый из них был привязан к кабелю, который был достаточно длинным, чтобы добраться из духовки до основания, расположенного на соседней столешнице. Все шнуры были достаточно тонкими, чтобы не мешать закрытию дверцы духовки. Несмотря на то, что все зонды были достаточно длинными, чтобы снимать показания с густого жаркого, мы оценили более длинные зонды, которые дают вам большую глубину для вертикального погружения.Если у вас есть настенная духовка (или холодильник рядом с плитой), магнитный дисплей поможет держать показания на уровне глаз. Большинство ЖК-дисплеев на этих термометрах тусклые, чтобы продлить срок службы батареи, хотя некоторые из них становятся ярче на несколько секунд, когда вы начинаете нажимать кнопки или нажимаете опцию подсветки.

Нам понравилась меняющаяся громкость будильника ChefAlarm, но больше всего нам понравился термометр, который мгновенно заглушает непрерывный звуковой сигнал нажатием любой кнопки.Мы все с тревогой нажимали кнопки, чтобы подавить назойливую тревогу, и, к счастью, большинство моделей делают это, нажимая любую кнопку.

Простота использования и функции

Во время тестирования мы измеряли такие параметры, как длина кабеля, диаметр зонда и полезная длина зонда. Мы отметили, какие особенности дизайна нам нравятся, а какие нет.Как упоминалось ранее, если вы планируете приготовить масло для жарки или приготовить леденец, поищите термометр с зажимом для кастрюли. Полезная длина зондов в нашем тесте варьировалась от 6 до примерно 3 1/2 дюймов, и все наши победители имеют зонды размером пять дюймов или больше, что обеспечивает лучший доступ к большим кускам мяса и глубоким горшкам.

В современном мире проводной связи мы все слишком хорошо знаем о важности правильного обращения с проводом. Шнуры на наших моделях имели длину от 36 до 72 дюймов, и, за некоторыми исключениями, все они были громоздкими в использовании и легко перекручивались.Некоторые модели, такие как Weber и GrillEye, поставляются с аксессуарами, облегчающими наматывание шнура при хранении. Для большей части приготовления пищи в помещении, где столешница или магнитный холодильник часто находится рядом, подойдет более короткий шнур – мы никогда не чувствовали, что какой-либо из них имеет недостаточную длину. Нам нравятся шнуры на обоих полдерах, круглые и покрытые силиконом, в отличие от склонных к перекручиванию плоских кабелей с оплеткой из нержавеющей стали, которые есть у большинства моделей.

Элементы управления на термометрах варьируются от базовых (точка имеет немного больше, чем стрелки вверх и вниз) до более сложных, таких как 13 кнопок ChefAlarm.После первого или второго раза мы смогли перемещаться по меню и устанавливать целевые температуры, будильники и таймеры для тех, кто оснащен этой функцией.

С некоторыми интеллектуальными термометрами легче работать, чем с другими. Модели с дополнительным приложением соединяют базу со смартфоном через Bluetooth или Wi-Fi. Есть некоторые модели, которые не являются «умными», но поставляются с дополнительным портативным устройством, которое отображает температуру, передаваемую на него с помощью радиоволн. Мы нашли плюсы и минусы каждого стиля.Сопряжение с Bluetooth относительно простое (Carbon Lite был самым сложным из тех, что мы тестировали), и он использует ваш смартфон, который вы, вероятно, в любом случае собираетесь иметь при себе. Но радиус действия невелик (от 33 до 300 футов, прямая видимость), и он может легко упасть на гораздо меньших расстояниях, когда стены и другие препятствия твердые (мы потеряли соединение Bluetooth, как только вышли из кухни).

Wi-Fi легко настроить, он имеет более надежное соединение, и вы можете получить доступ к информации о температуре в любом месте с помощью телефона.Для большинства домашних поваров эта функция является излишней, но если вы курите грудинку в течение 12 часов и хотите проверить температуру, находясь на работе через весь город, она пригодится. Модели, которые используют радиочастотную пару с приемником одним нажатием кнопки (диапазон примерно такой же, как у Bluetooth, но меньше подвержен физическим препятствиям), но вам придется носить с собой неуклюжий приемник.

Если вы планируете находиться дома во время использования термометра, но не обязательно на кухне, у нас есть хороший опыт работы с диапазонами на ThermoPro TP20 и Smoke, которые работали с помощью радиоволн через наш офис через несколько стен.

Как мы выбирали победителей

Мы выбрали победителей на основе точности, точности и простоты использования.

Лучший универсальный несмываемый зонд-термометр: ThermoWorks ChefAlarm

Что нам понравилось: ChefAlarm показал наивысшую или близкую к ней оценку во всех наших тестах на точность и точность, и показания реагируют чуть более чем за секунду. Этот универсальный термометр работает в духовке, на варочной панели, в кастрюлях или во время приготовления на гриле. ChefAlarm – это калибруемая модель с солидной репутацией надежной, и она не разочаровала в наших тестах.Экран большой, и хотя на нем одновременно отображается много информации, все хорошо организовано. Магнитное основание лежит ровно, что удобно, если его прикрепить к духовке, или приподнимается под углом около 45 градусов для удобного просмотра на столешнице. Кнопки ChefAlarm большие, четко обозначены и резиновые, поэтому нажимать на них мокрыми или жирными руками не проблема. Встроенный таймер также показывает, сколько времени прошло с момента срабатывания будильника. Зонд, который является одним из самых длинных, которые мы тестировали, использует металлические пружины для защиты кабеля от износа и поставляется с приличным зажимом для электролизера.

Что нам не понравилось: База не запрограммирована на температуру готовности мяса (хотя это не так уж и плохо, так как многие общепринятые рекомендации по температуре не такие, как мы предлагаем, например, приготовление курицы для 165 ° F). Тем не менее, ChefAlarm включает карточку с рекомендуемыми температурами для таких вещей, как говядина, свинина, рыба и сироп.

Лучший бюджетный несъемный зонд-термометр: цифровой термометр для мяса Polder

Что нам понравилось: Точный и достаточно точный для большинства обычных кухонных задач, Polder – это чуть ли не самый маленький, легкий и простой в программировании термометр, который мы тестировали.Регулируемый дисплей легко читается, хорошо организован, а кнопки, хоть и небольшие, с ними можно работать даже мокрыми руками. Зонд быстро реагирует на изменения температуры и такой же длинный, как и те, что идут в комплекте с более дорогими ChefAlarm и Smoke. Круглый кабель с силиконовым покрытием удобен в использовании и лучше сопротивляется перекручиванию, чем плоский шнур. Polder также имеет лучший зажим для кастрюли, который мы тестировали.

Что нам не понравилось: Как и в некоторых других моделях, выключатель питания находится не с остальными элементами управления, а на нижней части основания.Термометр не имеет встроенной запрограммированной температуры готовности мяса (хотя, опять же, мы не так расстроены). Кабель рассчитан только на 450 ° F (232 ° C), что означает, что он не может быть идеальным для жарки на сильном огне.

Лучшее обновление несмываемого термометра с двумя датчиками: ThermoWorks Smoke

Что нам понравилось: Как и ChefAlarm, калибруемый Smoke точен и всегда остается в невероятно узком диапазоне точности. База чистая и удобная в использовании, и хотя с каждым датчиком связано пять цифр (минимальная и максимальная температуры, которые обновляются во время готовки, текущая температура и регулируемые сигналы минимальной и максимальной температуры), это не так запутанно. как это звучит.Зонд для готовки имеет тот же стиль и качество, что и в ChefAlarm, и поставляется с датчиком температуры окружающей среды и зажимом (зажим хорошо подходит для решеток гриля и коптильни и может быть модифицирован для работы в духовке). Прилагаемый портативный радиоприемник поставляется уже в паре, на тот случай, когда вы хотите уйти от духовки. Если вы хотите проверить две порции мяса одновременно, пару жареных блюд одновременно или две части одного жаркого, вы можете купить второй зонд для жарки примерно за 18 долларов.

Что нам не понравилось: Похожая проблема со всеми термометрами ThermoWorks, которые мы тестировали (а также с Polder): кнопка питания находится на задней панели, к чему мы до сих пор не привыкли. Сильные магниты хорошо удерживают основание термометра, но Smoke граничат с излишеством (это похоже на суперклей). Предварительных настроек степени готовности мяса нет, хотя таблица с рекомендуемыми температурами идет в комплекте.

Лучший несмываемый зонд-термометр для серьезного барбекю: FireBoard

Что нам понравилось: Точный, точный и масштабируемый до шести датчиков, FireBoard – это умный термометр, который лучше всего подходит для серьезных барбекю или поваров, которые хотят отслеживать несколько жареных одновременно.Корпус термометра легкий и имеет встроенную батарею, рассчитанную примерно на 500 циклов зарядки. Датчики длиной пять дюймов поставляются с кабелями длиной шесть футов, что дает им наибольшую дальность действия среди всех протестированных нами моделей. Но что отличает FireBoard, так это приложение системы и функция регистрации данных, которая позволяет вам давать имена каждому из датчиков и отслеживать время и температуру ваших поваров, чтобы вы могли узнать, что работает, а что нет. Хотя мы не тестировали это, на основании есть порт, который подключается к небольшому вентилятору.Присоедините этот вентилятор к совместимому угольному грилю или дровяной коптильне, и вы сможете управлять температурой огня удаленно, регулируя поток кислорода. FireBoard также подключается к домашней сети Wi-Fi, что позволяет вам проверять температуру в продуктовом магазине, на работе или в любом другом месте, где вы можете выйти в Интернет.

Что нам не понравилось: Сопряжение Bluetooth и Wi-Fi временами может быть суетливым. Хотя на базе есть индикатор, он небольшой, а это значит, что вы должны держать свой смартфон под рукой, если хотите проверять температуру на месте.Зажим датчика температуры окружающей среды очень хорошо работает на решетках духового шкафа после некоторых незначительных изменений.

Конкурс

Несколько небольших заметок о других протестированных нами термометрах:

• Магнитная точка имеет очень интуитивно понятный дизайн и отличный датчик, который примерно на 1 1/2 дюйма короче ChefAlarm и Smoke. Он был точным, только на один градус в тестах с погружным циркуляционным насосом и кипячением воды, но примерно вдвое меньше, победивший Polder почти так же точен и включает в себя зажим для кастрюли.
• Мы протестировали три модели от ThermoPro. Разработанный для жарки на гриле и копчения, ThermoPro TP20 состоит из двух частей и имеет большой портативный дисплей, который можно использовать для считывания и изменения температуры на расстоянии до 300 футов без использования смартфона. Он поставляется с двумя варочными зондами, у которых возникли проблемы с показанием 32 ° F (0 ° C), и, хотя при тестировании он пропускал только градус здесь или там, он также медленно перестраивался с горячего на холодный, занимая 3,5 секунды. для регистрации изменения температуры. ThermoPro TP12 похож на TP20, но поставляется с одним заостренным датчиком и одним датчиком температуры окружающей среды.Несмотря на заявления, что он может показывать температуру до 32 ° F (0 ° C), каждый раз, когда мы охлаждали его ниже 50 ° F (10 ° C), на показаниях вместо цифр отображались тире. Нам нравится отдельная функция таймера, встроенная в ThermoPro TP16, и, хотя она была достаточно точной, конструкция не ощущается надежной.
• Как и ThermoPro TP20, у Maverick были проблемы с чтением вплоть до зависания: вместо цифр показывались тире. Эта модель также медленно считывала изменения от комнатной температуры до ледяной воды, для регистрации требовалось более шести секунд.
• Крах точного цифрового термометра для барбекю / курильщика Polder – это сенсорный экран, которым сложно пользоваться мокрыми или жирными руками, и заданные значения температуры, которые сложно изменить. Но нам понравился большой яркий дисплей и устойчивый к перегибам круглый кабель.
Приложение
• Weber для устройства iGrill 2 прост в использовании и быстро подключается к термометру. Но мы обнаружили, что эта модель медленно регистрирует изменения температуры, и потребовалось почти 30 секунд, чтобы перейти от комнатной температуры к замерзанию.Что беспокоило нас больше, чем 1-2 степени неточности, так это постоянное переключение между двумя температурами.
• Для минималистов термометр Carbon Lite представляет собой белый пластиковый квадрат, который полностью зависит от приложения. В отличие от других интеллектуальных термометров, которые также отображают температуру на основании, Carbon Lite передает все это на ваш телефон, что не идеально, если у вас есть нестандартный Bluetooth. Нам нравится круглый кабель датчика, устойчивый к перегибам, а также точная и точная установка, но это была самая сложная интеллектуальная модель для сопряжения, а установка пользовательских температур в приложении не является интуитивно понятной.
• Достаточно точный Meater был единственным беспроводным датчиком в тесте, но его размер затруднял его использование для намного большего количества белков. Полностью зависит от приложения, 6-миллиметровый зонд – самый большой из тех, что мы тестировали, что может стать проблемой при его заталкивании в жаркое.
• GrillEye и InkBird являются примерами точности без точности: каждая модель пропустила целевую температуру в тесте погружного циркуляционного насоса на градус, и погрешность сохранялась неизменной в течение часа. Обе модели имеют похожее приложение, и это были одни из самых простых моделей для сопряжения с нашим смартфоном.Основание GrillEye имеет одну из лучших подставок, которые мы тестировали, с почти бесконечной регулировкой, хотя у нее нет магнита и она отображает температуру – на случай, если вы находитесь далеко от телефона. InkBird – лучшее решение, если вам нужны четыре зонда.

Примечание редактора: Эта статья была обновлена, чтобы отразить дополнительную информацию о том, как модифицировать зажимы решетки гриля для термометров датчика окружающей среды, чтобы они работали в духовке.