Тесто слоеное дрожжевое что приготовить сладкое: 404 Not Found – Уют и тепло моего дома

Содержание

Слоеное дрожжевое тесто что приготовить сладкое. Слоеное дрожжевое тесто

Слоеное дрожжевое тесто, что можно приготовить из него? Из слоеного теста (особенно, если оно уже готово) можно приготовить множество быстрых и вкусных блюд на любой вкус. Слоеное тесто позволяет открывать новые горизонты для вашей фантазии. Используя различную начинку, вы будите находить для себя совершенно новые вкусовые решения. Пробуйте, экспериментируйте и у вас обязательно все получится.

Капустный пирог из слоеного теста

Получается очень нежным и вкусным.

Ингредиенты:

капуста – 1 кочан;
сливочное масло – 4 столовых ложки;
яйца варенные – 4 штуки;
яйцо сырое – 1 штука;
дрожжевое слоеное тесто – 2 листа;
свежий укроп;
соль.

1.Подготовьте капусту. Ее следует мелко нашинковать и потушить на сливочном масле (30 минут).

2.Теперь очистите и порежьте кубиками яйца, мелко порежьте укроп. Все смешайте с капустой, посолите.

3.Возьмите противень, выложите на него один лист теста. На него сверху следует положить начинку, края оставляйте пустыми. Сверху закройте вторым листом, края защипните. Взбейте сырое яйцо и смажьте им верх пирога.

4.Разогрейте духовку до 200 градусов, выпекайте пирог около 45 минут. Все готово.

Жюльен с грибами из слоеного теста

Интересный вариант подачи самого знаменитого блюда.

Ингредиенты:

слоеное тесто – 2 листа;
лук – 1 штука;
шампиньоны – 300 грамм;
сметана – 200 грамм;
твердый сыр – 150 грамм;
мускатный орех, черный молотый перец, соль;
сливочное масло для обжаривания.

1.Тесто для приготовления нужно разморозить. Тем временем, очистите лук, порежьте его и обжарьте, чтобы он стал прозрачным. Также порежьте грибы и положите их к луку. Жарьте все минут семь. После положите туда сметанку, добавьте перец, мускатный орех, посолите. Подождите, пока все закипит, пусть провариться несколько минут.

2.Теперь порежьте на квадраты (круги) тесто, положите их в формы (маленькие, как для печенья), проколите тесто вилкой. Поставьте в разогретую духовку минут на десять.

3.Вытащите корзиночки, наполните их начинкой, сверху каждую следует посыпать тертым сырком. Поставить еще раз в духовку минут на пятнадцать. Все готово.

Закрученная закуска из слоеного теста

Очень вкусная и быстрая в приготовлении вкусняшка.

Ингредиенты:

слоеное тесто – 500 грамм;
пармская ветчина – 150 грамм;
сыр пармезан – 150 грамм;
горчица неострая – 2 чайных ложки.

1.Для начала следует разогреть духовку до 180 градусов, разморозьте тесто, если оно было заморожено.

2.Смажьте противень маслом. Тесто следует раскатать средней толщиной. Теперь все будем выкладывать слоями. Сначала нужно смазать все горчицей, на него положить ломтики ветчины, затем – сыра. Теперь следует все скатать в трубочку. Ее нужно разрезать на небольшие кусочки и выложить на противень.

3.Ставьте в духовку и выпекайте минут двенадцать. Все готово.

Ароматные слойки с персиками

Быстрый десерт, что очень важно в случае неожиданных гостей.

Ингредиенты:

250 грамм слоеного теста;
400 грамм песиков консервированных;
сахарная пудра.

1.Разморозьте тесто и разогрейте духовку до 220 градусов.

2.Тесто следует нарезать небольшими квадратами, так, чтобы можно было положить сверху половинку персика.

3.Застелите противень бумагой для выпечки, сверху выложите квадраты из теста. Выпекать их нужно около двадцати минут.

4.После приготовления слойки нужно присыпать пудрой. Все готово.

Слойка в домашних условиях очень сложна в приготовлении. Поэтому многие хозяйки выбирают простой вариант – рецепт на дрожжах. Такое тесто является универсальным в домашней выпечке и подойдет как для десертов, так и для пирогов с мясной начинкой. Несмотря на простоту рецепта, важно не только правильно замесить тесто, но и раскатать его, а также подготовить к выпечке.

Дрожжевое слоеное тесто – секреты приготовления

Перед тем как приступать к замесу теста, важно учесть несколько небольших, но важных рекомендаций по подбору и использованию ингредиентов.

Лучшая мука для слоеного теста на дрожжах – высшего сорта. Даже если вы покупаете ее в пачке, всё равно просеивайте несколько раз. Это обогатит муку кислородом, что сделает тесто более пышным.
Соль влияет не только на вкус теста, но и его упругость с качеством. Если использовать меньшее количество соли, то у теста не будут видны слои. В то время как ее излишек испортит вкус. Это же касается и уксуса с лимонной кислотой, которые добавляются в тесто для усиления клейковины муки.

Многие хозяйки предпочитают в тесто добавлять молоко вместо воды. Это улучшит вкус выпечки, но в то же время уменьшит эластичность теста. Поэтому следует разбавлять его водой. При этом жидкость должна быть теплой для лучшей работы дрожжей. Горячая и ледяная вода будет препятствовать брожению.
Если вы используете в тесте масло или маргарин, тогда добавляйте этот ингредиент в размягченном вине, но не замершем или растопленном. Высокая жирность масла, как и маргарина, позволит добиться пышного теста.
Чтобы тесто во время выпекания не пузырилось и равномерно поднималось, проколите его вилкой или ножом в нескольких местах. Сделать это необходимо перед тем как ставить блюдо в духовку.
При смазывании теста желтком обрабатывайте только верхний слой, оставляя чистыми бока. Это даст возможность подниматься тесту во время выпекания.

Дрожжевое слоеное тесто – технология приготовления

От правильной очередности добавления ингредиентов напрямую зависит вкус выпечки. Чтобы тесто поднялось и хорошо пропеклось важно учитывать технологию замеса, раскатки и выпекания.

Перед замесом основной массы теста необходимо правильно подготовить опару из дрожжей. Молоко или воду необходимо слегка подогреть до комнатной температуры, затем высыпать сухие дрожжи и половину стакана муки.
Хорошо смешайте ингредиенты и накройте емкость полотенцем. Поставьте тесто подходить в теплом месте на протяжении получаса.
Затем необходимо добавить размягченное масло и остальную муку. После замеса дайте тесту отдохнуть и подойти. Обычно это занимает около 20 минут.
Раскатывайте тесто только по направлению от себя. При этом как можно чаще сворачивайте его и снова раскатывайте. Это создаст слои.
Но после каждого раската теста ставьте его в холодильник на 60 минут. Затем сверните и опять раскатайте. Это необходимо повторить до 5 раз.

Немало важную роль играет температура выпекания блюд из слоеного теста. Устанавливайте ее на отметке в 220 градусов. Низкий градус в духовке быстро растопит масло, от чего выпечка станет сухой и практически без слоев. Более высокая температура быстро создаст корочку на выпечке. Это не даст возможность пропечься тесту, в итоге – изделие будет твердым и может подгореть.

Дрожжевое слоеное тесто – классический рецепт

Традиционный рецепт приготовления выпечки на слоеном дрожжевом тесте достаточно простой, справиться с которым может даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты для теста:

пшеничная мука – 0,5 кг.;
размягченное сливочное масло – 250 гр.;
теплое молоко – 1,5 ст.;
сахар – 3 ст. л.;
пачка сухих дрожжей -7 гр.;
ваниль и соль – по щепотке.

Данный рецепт рассчитан для выпечки 1 пирога или 11 слоек с начинкой. Общее время приготовления около 6 часов. Перед тем как приступать к замесу теста подготовьте все ингредиенты (они должны иметь комнатную температуру), устраните сквозняки и обеспечьте хорошее настроение.

Ход работы:

Половину молока подогрейте, высыпьте весь сахар и дрожжи. Тщательно помешайте, добавьте четвертую часть муки. Опару перемешайте и оставьте в теплом месте на полчаса.
Затем влейте остальное молоко, посолите. Всыпьте всю муку, ванилин и треть масла. Хорошо замесите тесто на протяжении 15 минут и поставьте охлаждаться на 2,5 часа.
Остаток масла положите на пергамент, накройте его другим листом и раскатайте. Переложите его в холодильник на нижнюю полку для застывания.
Через час раскатайте тесто по размеру на половину листа с маслом. Переложите его между листами с маслом и слегка раскатайте. Поставьте тесто охлаждаться полчаса.

Затем сверните тесто несколько раз, раскатайте и опять охладите. Делайте эту процедуру до 5 раз. После этого можете приступать к формированию блюда.

Чтобы выпечка в домашних условиях из слоеного теста на дрожжах стала вкусной, необходимо четко следовать указанной рецептуре и придерживаться технологии приготовления теста. Приятного аппетита!

Если вам всё еще не понятно, как приготовить дрожжевое слоеное тесто, то посмотрите следующее видео:

Из слоеного дрожжевого теста очень просто приготовить различные изделия! Для этого достаточно раскатать тесто скалкой, сформировать булочки и поместить их в духовку. И ровно через 20 минут у вас на столе появится ароматная выпечка, которая вызовет восторг и восхищение у всех членов семьи. Давайте узнаем, что же можно приготовить из слоеного дрожжевого теста.

Пирожки из слоеного дрожжевого теста

Ингредиенты:

орехи грецкие – 110 г;
– 385 мл.

Приготовление

Грецкие орехи чистим, измельчаем и слегка подрумяниваем на сухой сковороде. Далее смешиваем их со сгущенным молоком. Тесто раскатываем скалкой и разрезаем на квадратики. В серединку каждого кладем начинку и лепим пирожки. Противень промазываем маслицем, распределяем готовые изделия и выпекаем 25 минут при температуре 175 градусов.

Торт из слоеного дрожжевого теста

Ингредиенты:

– 440 г;
молоко – 220 мл;
сахар – 65 г;
картофельный крахмал – 35 г;
ванилин – по вкусу;
масло домашнее сливочное – 45 г;
сахарная белая пудра – 10 г.

Приготовление

Что еще можно испечь из слоеного дрожжевого теста? Предлагаем вам сделать очень вкусный и доступный тортик, который украсит любое чаепитие. Для этого тесто раскатываем, вырезаем коржи и выпекаем каждый в духовке.

Не теряя времени, замешиваем крем: молоко выливаем в кастрюльку и кипятим его. В отдельной посуде смешиваем крахмал с сахаром и постепенно вливаем молоко. Снова нагреваем смесь, помешивая, и провариваем массу до загустения. Далее остужаем его, добавляем размягченное масло, ванилин и взбиваем миксером до пышности. Коржи промазываем кремом и присыпаем сахарной пудрой, формируя, таким образом, торт.

Рецепт круассанов из слоеного дрожжевого теста

Ингредиенты:

тесто дрожжевое слоеное – 440 г;
ветчина – 210 г;
горчица – 15 мл;
белый кунжут – 10 г;
сыр – 85 г;
яйцо – 2 шт.

Приготовление

Тесто раскатываем и разрезаем на ровные треугольнички. Смазываем каждую заготовку горчицей и выкладываем на край кусочки ветчины. Присыпаем тертым сыром и сворачиваем тесто рогаликами, начиная с основания треугольника. После этого сгибаем изделие подковкой и укладываем круассаны на противень. Промазываем взбитым яйцом и посыпаем белыми кунжутными семечками. Выпекаем булочки минут 20 до золотистого цвета.

Пирог с мясом из слоеного дрожжевого теста

Ингредиенты:

Приготовление

Тесто тонко раскатываем и разрезаем напополам. Один пласт выкладываем на противень и распределяем мясную начинку. Для ее приготовления чистим лук, меленько шинкуем, смешиваем с фаршем и обжариваем до полуготовности, подсаливая по вкусу. Накрываем вторым пластом, защипываем края и сверху промазываем пирог взбитым яйцом. Запекаем в горячей духовке до готовности.

Слоеное дрожжевое тесто я готовила по разным рецептам. Этот мне на данный момент понравился больше всего, выпечка из такого теста получилась мягкой внутри, хрустящей снаружи, с приятным сливочным вкусом. Поэтому именно этот рецепт я и решила выложить на сайте. Из слоеного дрожжевого теста готовят различную — пироги, пирожки, но прежде всего, конечно же, круассаны: и , и с начинками ( , вареньем или джемом, со сгущенкой, фруктами и ягодами, капустой, ветчиной или сыром — вариантов множество). Многие считают, что приготовление слоеного теста (в особенности дрожжевого) — очень трудоемкий процесс. На самом деле это не так. Конечно, слоеное дрожжевое тесто (как и ) требует времени, но в основном за счет того, что ему после определенных этапов приготовления нужно давать время на подъем или на охлаждение. Надеюсь, что я Вас убедила, и Вы тоже приготовите вкусную выпечку из домашнего слоеного дрожжевого теста. А может, поделитесь и своими рецептами такого теста и выпечки из него — буду очень рада!

Ингредиенты:

500 гр. муки
1 коф. л. соли
1 коф. л. сахара
310 гр. сливочного масла (82% жирности) комнатной температуры (60 гр. для теста + 250 гр. для прослаивания)
9 гр. сухих или 25-30 гр. живых дрожжей
60 мл. теплой воды
250 мл. молока
масло подсолнечное

Приготовление:

В 60 мл. теплой воды всыпаем сухие дрожжи или раскрошенные живые, перемешиваем, оставляем на 6-7 мин.
Затем вливаем 250 мл. молока, подогретого до хорошо теплого (но не горячего) состояния, всыпаем сахар, перемешиваем. Оставляем дрожжи подходить в теплом месте.
60 гр. масла нарезаем кусочками и добавляем к муке, смешанной с солью.
Руками растираем масло с мукой в меленькую крошку.
Тем временем должны подойти разведенные в молоке дрожжи.
Вливаем подошедшие дрожжи в миску с крошкой из муки и масла, замешиваем тесто (не липкое, но и не тугое, эластичное). Перекладываем на подпыленный мукой стол и вымешиваем минут 5. Скатываем его в шар и перекладываем в глубокую посуду, тонко смазанную подсолнечным маслом. Тесто в посуде поворачиваем так, чтобы оно тоже со всех сторон было слегка покрыто подсолнечным маслом.
Накрываем посуду с тестом пищевой пленкой и ставим подходить в теплое без сквозняков место часика на полтора.
Когда тесто подойдет, его нужно обмять, выпустив углекислый газ. Для этого погружаем в тесто сжатую в кулак руку.
Тесто снова вымешиваем 5 мин., собираем в шар, перекладываем в глубокую посуду и оставляем подходить еще на 1 час.
Через час тесто открываем, снова обминаем и перекладываем на разделочную доску, где его 1-2 мин. вымешиваем и формируем из него прямоугольник. Полностью заворачиваем этот прямоугольник в пищевую пленку и ставим на 30 мин. в холодильник.
Спустя полчаса достаем тесто из холодильника и раскатываем толщиной 1 см., придавая тесту прямоугольную форму. Получается прямоугольник размером примерно 16×32 см.
250 гр. размягченного масла разделяем на части и выкладываем на 2/3 раскатанного теста, оставляя по краям отступы по 2 см. Ножом масло равномерно распределяем по поверхности.
Тесто складываем втрое, загибая наверх сначала часть без масла…
…А затем часть с маслом.
Слегка защипываем края. Поворачиваем тесто на 90º и раскатываем в длину, начиная от середины вверх и от середины вниз (не из стороны в сторону!), а затем по всей длине. Толщина раскатанного теста снова должна составлять около 1 см., а его размеры — примерно 16×32 см. При складывании теста на каждом из этапов смахиваем кисточкой излишки муки.
Опять складываем тесто втрое. Затем заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем еще на 30 мин. в холодильник.
Достаем тесто из холодильника и снова раскатываем вверх и вниз до толщины 1 см., расположив его к себе так, как показано на картинке выше.
И снова складываем его втрое.
Опять поворачиваем тесто на 90º и раскатываем в длину до толщины 1 см.
И опять складываем тесто втрое. Всего мы сделали 4 складывания. Слоеное дрожжевое тесто готово. Теперь его нужно завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 45 мин. По желанию можно оставить готовое тесто в холодильнике до следующего дня или даже заморозить.
После охлаждения в холодильнике (или после разморозки) тесто нужно будет снова раскатать и сформировать из него желаемые изделия: круассаны (с начинкой или без), бриоши, разнообразные пироги и пирожки.

Приятного аппетита!

Cладкие выпечки из слоеного теста рецепт

Сладкая выпечка из слоеного теста: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления

Содержание статьи

Сладкая выпечка из слоеного теста: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
Сладкие булочки из дрожжевого теста: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
Пять простых рецептов из готового слоеного теста

Датская слойка: пошаговое приготовление

Настоящая классика – сладкие датские слойки с фруктовой начинкой. Им придают форму колес, мельниц или конвертов, готовые изделия можно смазать ароматной глазурью. Единственный минус подобной выпечки – высокая калорийность. Тем, кто следит за фигурой, придется ограничиться парой вкусных слоек, запив их свежезаваренным чаем или кофе.

225 г пшеничной муки;
25 г маргарина;
7 г быстродействующих сухих дрожжей;
150 г сливочного масла;
25 г сахара;
1 яйцо;
щепотка соли;
густой абрикосовый джем.

Муку просеять в миску, растереть с маргарином, солью и сухими дрожжами. Яйцо взбить с 4 чт. л. воды и сахаром. Добавить яичную массу в муку, замесить некрутое тесто. Кусок масла поместить между 2 листами полиэтиленовой пленки, с помощью скалки превратить его в плоский прямоугольный брусок.

Раскатать тесто, в центр выложить брусок масла. Края теста подвернуть, сформировав сверток. Раскатать его в пласт, длина должна вдвое превышать ширину. Сложить тесто втрое, пройтись по нему скалкой еще раз. Повторить процесс складывания и раскатывания 3 раза, масло должно стать мягким и соединиться с основной массой. Если оно вытекает, после каждого складывания помещать заготовку в холодильник.

Тесто раскатать в пласт и разрезать на прямоугольники. С одной стороны сделать параллельные надрезы. На другую выложить порцию абрикосового джема, накрыть начинку тестом и защипнуть края. Чтобы слойка приобрела румяную корочку, смазать поверхность взбитым яйцом. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, готовые слойки украсить глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Домашние слойки с кремом патисьер: поэтапный рецепт

Нежный воздушный крем прекрасно дополнит сухое слоистое тесто. Слойки содержат немало калорий, поэтому есть их ежедневно не стоит. Зато такую выпечку можно приготовить на семейное торжество – гости наверняка оценят сладкую сдобу.

400 г готового слоеного теста;
2 яичных желтка;
100 г сахара;
3 ст. л. апельсинового сока;
1 ч. л. ванильного сахара;
300 мл молока;
50 г крахмала;
сахарная пудра для посыпки.

Тесто разморозить, слегка раскатать на присыпанной мукой доске, острым ножом разрезать на квадраты со сторонами 10 см. Молоко перелить в сотейник, вскипятить, добавить обычный и ванильный сахар, размешав до полного растворения кристаллов. Желтки взбить с половиной порции сахара и крахмалом, влить апельсиновый сок и немного теплого молока. Взбивать желтковую массу венчиком до полной однородности, влить ее в молоко и тщательно перемешать.

Подогревать молочно-желтковую массу на слабом огне, не прекращая помешивание. Когда крем загустеет, снять сотейник с плиты. Дать смеси остыть.

На квадратах из теста сделать разрезы на уголках. В центр выложить порцию крема, благодаря густой консистенции и добавленному крахмалу она не будет растекаться. Края приподнять и соединить так, чтобы слойка напоминала цветок. Уложить изделия на противень, застеленный пекарской бумагой, сделать на каждой слойке несколько проколов вилкой. Поместить противень в духовку, разогретую до 200 градусов.

Слойки выпекаются около 20 минут, они должны увеличиться в размере и приобрести красивый золотистый оттенок. Готовые изделия выложить на доску, остудить, посыпать сахарной пудрой.

Выпечку можно разнообразить, положив под крем кусочки фруктов: припущенных яблок, абрикосов или персиков из компота. Подойдет и густой джем или повидло. Фруктовые ноты сделают вкус выпечки более ярким и оригинальным.

Рулетики с корицей и изюмом

Вкусная выпечка, которую можно сделать из домашнего или покупного слоеного теста. Альтернатива изюму – мелко нарезанная курага, сушеная вишня, чернослив без косточек. Готовые изделия стоит покрыть сладкой глазурью, она не только обогатит вкус, но и сделает рулетики более нарядными.

300 г покупного или домашнего слоеного теста;
50 г сливочного масла;
50 г сахарной пудры;
3 ч. л. молотой корицы;
0,5 стакана крупного изюма без косточек;
1 яйцо;
2 капли ванильной эссенции;
кондитерские вишни для украшения.

100 г сахарной пудры;
5 ст. л. воды.

Изюм промыть, залить горячей водой на 20 минут, откинуть на дуршлаг и обсушить. Тесто раскатать в прямоугольник размером 50 на 20 см. Смазать поверхность растопленным сливочным маслом, равномерно посыпать сахарной пудрой и молотой корицей. Поверх распределить изюм, скатать тесто в рулет и нарезать на брусочки шириной 12 мм. Слегка раскатать их скалкой, чтобы рулетики стали плоскими и напоминали колеса.

Уложить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой, смазать изделия взбитым яйцом. Выпекать 15 минут при температуре 200-220 градусов. Приготовить глазурь, смешав сахарную пудру с водой. Растирать массу до полной однородности.

Вынуть выпечку из духовки, выложить на доску. Украсить горячие слойки штрихами сахарной глазури, на каждое изделие положить вишенку. Подавать выпечку теплой или полностью остывшей.

Аппетитные слойки с ананасом

Низкокалорийный вариант для тех, кто следит за фигурой. Для выпечки подойдет любое готовое слоеное тесто, в качестве начинки используются консервированные ананасы из компота. Из указанного количества ингредиентов получается 10 слоек среднего размера.

450 г готового бездрожжевого слоеного теста;
550 г консервированных ананасов в сиропе;
1 яйцо для смазки.

Готовое тесто разморозить, нарезать на квадраты со сторонами 10 см. Сложить заготовки по диагонали, сделать разрезы по краям и развернуть квадраты. Достать из банки колечки ананасов, дать соку стечь.

В центр каждого квадрата выложить ломтик ананаса, противоположные уголки квадратов приподнять и соединить. Если тесто плохо склеивается, смочить его водой. Уложить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой, смазать слойки взбитым яйцом. Выпекать 15 минут при температуре 200 градусов. Готовые изделия можно посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Слойка с яблоками: вкусно и просто

Из слоеного теста можно сделать красивые розочки с кусочками свежих яблок. Выпечка выглядит очень эффектно, пропорции сахара можно регулировать по вкусу. Из указанного количества продуктов получается 4 булочки.

150 г готового слоеного бездрожжевого теста;
2 сочных кисло-сладких яблока среднего размера;
1ст. л. сахара.

Яблоки вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить сердцевину. Порезать плоды на тонкие ломтики вместе с кожурой. Поместить заготовки в микроволновку на одну минуту, дольки должны стать более мягкими, но сохранить форму. Если микроволновой печи нет, яблоки бланшируют в кипятке 1,5-2 минуты.

Слоеное тесто разморозить и раскатать в пласт. Разрезать его на полосы шириной 3 см. Чем они длиннее, тем крупнее получатся булочки. Разложить полосы на доске, поверх разместить яблочные дольки так, чтобы округлые края выступали в виде бахромы. Закрутить полоски рулетом, придавая им вид розочек, края защипнуть.

Уложить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой или смазанный маслом. Посыпать булочки сахаром, поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекать до золотистого цвета, охладить на доске и подавать. По желанию сахар можно смешать с молотой корицей, а готовые булочки слегка посыпать сахарной пудрой.

Блюда из слоеного теста

Слоеное тесто идеально подходит для быстрого приготовления домашней выпечки и не только. Готовое слоеное тесто бывает как дрожжевое, так и бездрожжевое и доступно практически в любом магазине. В этой подборке наши кулинары делятся рецептами вкусных блюд из слоеного теста, шаг за шагом с фотографиями.

Упорядочить рецепты по .

Рецепты блюд из слоеного теста.
Рецептов в разделе: 195 шт.

Ингредиенты

Тесто готовое слоеное – 500 г

Фарш свинина и говядина – 600 г

Лук репчатый – 2 шт.

Зелень – 1 пучок

Соль и перец черный – по вкусу

Острый перец чили – 1/2 шт.

Ингредиенты

Слоеное тесто – 400 г

Сыр Гауда – 70 г

Сыр Моцарелла твердый – 70 г

Сыр Грана Падано – 60 г

Смесь прованских трав – 1 ч.л.

Копченая паприка (сладкая паприка) – 1 ч.л.

Яйцо куриное – 1 шт.

Ингредиенты

Тесто бездрожжевое слоеное – 500 г

Творог 5% – 400 г

Сахар – по вкусу

Для штрейзеля:

Масло сливочное – 40 г

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое – 500 г

Масло сливочное – 350 г

Молоко сгущенное с сахаром – 250 г

Масло растительное – 1 ч.л.

Мука пшеничная – 1-2 ст.л.

Ингредиенты

Тесто слоеное – 450 г

Курица отварная – 250 г

Лук репчатый – 1 шт.

Масло растительное – 2 ст.л.

Зелень – по вкусу

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое – 0,5 кг

Фарш мясной – 400 г

Черный молотый перец – по вкусу

Ингредиенты

Тесто слоёное – 500 г

Репчатый лук – 0,5 шт.

Шампиньоны – 200 г

Твёрдый сыр – 150 г

Итальянские сухие травы – 0,5 ч.л.

Чёрный молотый перец – по вкусу

Ингредиенты

Слоёное тесто – 1 упаковка/ 400 грамм;

Мясной фарш – 400 грамм;

Сливочное масло – 50 грамм по желанию;

Специи восточные – 1 ч. ложка;

Семена кунжута, нигеллы – для посыпки;

Желток яйца – для смазывания.

Ингредиенты

Слоеное тесто готовое – 500 г

Сахар – по вкусу

Сахарная пудра для посыпки

Ингредиенты

Тесто слоёное – 2 листа / 400-500 г

Шпинат замороженный – 8 клубочков

или свежий – около 500 г

Сыр рикотта – 200-250 г

Сыр пармезан – 50-100 г

Сухие итальянские травы – по вкусу

Сливочное масло – 1 ст. л. для формы

Оливковое масло – до 1 ст.л.

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое – 250 г

Стружка кокосовая – 50 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Ингредиенты

Тесто слоеное – 500 г

Орехи грецкие – 1.5 стакана

Мука пшеничная – 3 ст. л. с горкой

Масло сливочное – 100 г

Ингредиенты

Тесто слоеное дрожжевое – 450 г

Шоколад черный – 70 г

Ингредиенты

Тесто слоёное – 500 грамм

Яичный желток – 1 шт.

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое – 500 г

Сыр творожный с зеленью – 5 ст.л.

Пармезан – 4 ст.л.

Масло растительное – 1 ч.л.

Мука пшеничная (для подпыла) – по необходимости

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое – 500 грамм;

Яйцо для смазки – 1 шт;

Крем

Сахар – 1 стакан;

Ванильный сахар – 1 пакетик;

Масло сливочное – 70 грамм;

Для посыпки

Орехи кешью – 50 грамм.

Ингредиенты

Слоеное тесто – 300 г

Ингредиенты

Слоеное тесто – 300 г

Сахар – 100 г + 1 ст.л.

Сливочное масло – 1 ст.л.

Ингредиенты

Готовое слоёное тесто – 500 г

Сливочное масло – 50 г

Яичный желток – 1 шт.

Ингредиенты

Слоеное тесто – 600 г

Крахмал – 2 ст. л.

Ингредиенты

Слоеное тесто – 400 г

Малиновое варенье – 3 ст.л.

Орехи или кунжутные семечки – по желанию

Ингредиенты

Слоеное тесто – 500 г

Для заварного крема:

Яйца куриные – 2 шт.

Ванильный сахар – 10 г

Для украшения:

Грецкие орехи – 20 г

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое – 1 упаковка (500 г)

Грудинка копчено-вареная в нарезке (или бекон) – 150 г

Лук зеленый – 30 г

Петрушка свежая – 20 г

Ингредиенты

Слоёное дрожжевое тесто – 500 г

Куриное мясо – 300 г

Петрушка – 1 пучок

Картофель – 1 шт.

Чёрный молотый перец – 1/3 ч. л.

Масло сливочное (по желанию) – 50 г

Ингредиенты

Слоеное тесто – 1 лист (300 г)

Шоколадка – 1 шт.

Ингредиенты

Мясо (свинина) – 400 г

Лук репчатый – 1 шт.

Яйцо куриное – 1 шт.

Тесто слоёное – 450 г

Масло растительное – 2 ст.л.

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое – 700 г

Филе куриное – 500 г

Ветчина варено-копченая – 100 г

Бекон сыровяленый – 100 г

Лук репчатый – 1 шт.

Лук зеленый – 1 пучок

Петрушка – 1 пучок

Перец ч.м. – по вкусу

Мука – для подпыла

Ингредиенты

Тесто слоеное пресное – 500 г

Ванилин – по вкусу

Яйцо – 2 шт. (одно – в тесто, второе – для смазывания)

Сметана – 1-2 ст.л.

Изюм (без косточек) – по вкусу

Кунжут (мак, корица) – для посыпки

Ингредиенты

Слоеное тесто – 150 г

Ингредиенты

Куриное филе – 200 г

Лук репчатый – 0,5 шт.

Шампиньоны – 150 г

Тесто слоеное – 200 г

Петрушка – пару веточек

Сыр твердый – 50 г

Перец ч.м. – по вкусу

Майонез – по желанию

Масло растительное – 2 ст.л.

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Что приготовить из слоеного дрожжевого теста: идеи

Дрожжевое слоеное тесто — универсальная основа для аппетитной домашней выпечки. Если у вас есть тесто, но вы не придумали, что из него приготовить, возьмите на заметку парочку идей на любой вкус.

Слоеное дрожжевое тесто: что приготовить сладкое

Выпечка из слоеного теста выходит нежной и воздушной.

Вот что можно испечь со сладкой начинкой:

Круассаны из слоеного теста.

В качестве начинки добавьте творожную массу, шоколад или шоколадную пасту, джем, крем, фрукты, орехи, сгущенку.

Готовятся они так:

Тесто для круассанов раскатываем тонким слоем и нарезаем треугольниками.
На широкую часть кладем начинку, а затем скручиваем в виде рогалика.

Готовые круассаны вкусные как в горячем, так и охлажденном виде. Благодаря слоеной структуре теста они надолго сохраняют свежесть и мягкость.

Чтобы выпечка выглядела вкуснее и аппетитнее, украсьте ее сверху рублеными орехами, кремом или сахарной пудрой.

Вкуснее всего получаются с шоколадом.

Для того чтобы их сделать, следуйте инструкции:

Раскатайте тесто, намажьте начинку по всей площади.
Скрутите в форме рулета.
Разрежьте его на небольшие широкие порционные кусочки и отправьте в духовку.

Фото: Stewie’s cooking blog

Рекомендуем постелить на противень пергаментную бумагу или использовать силиконовый коврик.

Для большего аромата посыпьте роллы сверху корицей. Некоторые делают по такому же принципу лакомства с маковой начинкой, используя готовый перетертый мак с сахаром.

Сладкая выпечка из слоеного теста с добавлением яблок хороша в открытом и закрытом виде.

В первом случае нужно:

Раскатать тесто и разрезать на прямоугольники, а затем сформировать небольшие бортики.
Внутрь положить свежие или карамелизованные яблоки и отправить в духовку.

Закрытые слойки делаются еще проще: начинку кладут на одну сторону теста, второй накрывают яблоки и скрепляют края.

Готовится лакомство очень просто:

Раскатываем тесто и нарезаем его полосочками любой толщины на свой вкус.
Закручиваем их по спирали, посыпаем пряностями, например корицей, и отправляем в духовку.

Сладкоежкам советуем украсить спиральки сахарной пудрой, чтобы они были еще вкуснее.

Веночки из слоеного теста с джемом.

Алгоритм приготовления лакомства похож на спиральки:

Раскатываем и нарезаем тесто, но делаем полосочки потолще.
Смазываем их джемом, сворачиваем спиралью и закручиваем в круглую форму венка.

Если боитесь, что слоеное дрожжевое тесто потеряет вид, скрепите края зубочисткой. После выпекания ее можно будет легко вынуть.

Выпечка из слоеного дрожжевого теста с мясом

Если не можете придумать, что приготовить из слоеного теста с мясом, предлагаем несколько проверенных и вкусных вариантов:

Хотя к слоеному тесту в выпечке пирожков прибегают не так часто, попробовать такой вариант приготовления стоит каждой хозяйке.

Слепить пирожки можно любой формы: круглые, овальные, в виде полумесяца или квадратиков.

Мясо рекомендуем перемолоть в фарш и обжарить с луком и специями.

Учитывайте, что в духовке пирожки увеличатся в размерах, так что кладите их на противень на расстоянии.

При мысли, что можно приготовить из слоеного теста, сразу приходят в голову слойки.

Для начала подготовьте мясо: сделайте фарш, приправьте, добавьте ингредиенты по своему усмотрению. Вкуснее всего слойки получаются с сыром, например сулугуни.

Готовим выпечку так:

Раскатайте тесто, вырежьте прямоугольники или квадратики. Половина из них станет основой, а вторая часть — ажурным «покрывалом».
На второй половине прямоугольников сделайте продольные разрезы в шахматном порядке.
Слегка растягиваем тесто, чтобы отверстия стали видны.
Накрываем основу с начинкой и отправляем в духовку.

Пирог с фаршем и овощами.

Для приготовления пирога делаем следующее:

Разделяем тесто на две части.
Раскатываем тесто, раскладываем по форме таким образом, чтобы у пирога были бортики.
Готовим фарш и обжариваем на сковороде с овощами (луком, морковью, картофелем).
Выкладываем начинку и накрываем оставшейся половиной теста.
Защипываем края и ставим выпекаться.

Верхушку пирога можно сделать ажурной по аналогии со слойками.

Сливочный киш с мясом и шампиньонами.

Киш — это открытый низкий пирог.

Готовится он просто:

Раскатываем тесто и кладем в форму (в идеале специальную).
Соединяем яйцо и сметану для заливки и приправляем.
Нарезаем мясо кусочками и обжариваем на сковороде с грибами.
Выкладываем на тесто и заливаем сверху яично-сметанной смесью.
Выпекаем до застывания начинки.

Чтобы слоеное тесто не слишком увеличилось, сделайте на нем проколы вилкой до добавления начинки, а бортики раскатайте максимально тонко.

Выпечка из слоеного дрожжевого теста пригодится для многих рецептов и станет вкусной основой для такого простого мясного блюда, как пицца.

Раскатываем тесто, выкладываем на противень и прокалываем вилкой.
Смазываем майонезом и кетчупом.
Выкладываем мясную начинку на свой вкус.
Натираем сверху сыр и запекаем.

Для начинки подойдут разные виды мяса.

Слоеное дрожжевое тесто — настоящая находка для каждой хозяйки.

Работать с ним быстро и удобно, а готовая сладкая и соленая выпечка всегда получается на ура.

А какие рецепты из слоеного теста выручают вас?

СЛОЕНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО. Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму

Слойки с вишней рецепт с фото – пошаговое приготовление слоеных пирожков с вишней

Слойки с вишней представляют собой сладкие пирожки из слоеного теста с вишневой начинкой. Данное блюдо придется по вкусу всем сладкоежкам и любителям выпечки. Слойки со сладкой вишневой начинкой прекрасно подойдут в качестве угощения к чаю для ваших гостей и домочадцев.

Полезные советы

Для приготовления этого блюда советуем вам использовать готовое слоеное тесто – это значительно уменьшит ваши затраты времени и сил на готовку. Можно взять слоеное дрожжевое или бездрожжевое тесто.

Из слоеного теста с добавлением дрожжей выпечка получится более воздушной и легкой. Минусом этого вида теста является то, что изделия из него после остывания оседают и несколько теряют свой первоначальный вид.

Бездрожжевое тесто в такого рода выпечке ведет себя более “податливо” и изделия из него более презентабельны. Слоеное тесто для слоек вы можете приготовить сами, воспользовавшись удачным рецептом его приготовления.

В качестве ягодной начинки можно использовать как свежую, так и замороженную вишню.

Ингредиенты слоек с вишней

Тесто слоеное дрожжевое – 500 г
Сахар – 0,5 ст.
Крахмал – 2 ст. л.
Вишня – 300 г

Как приготовить слойки с вишней

org/HowToStep”>
Начинаем приготовление начинки для слоек. Нужно выложить вишню в отдельную миску, удалить косточки, высыпать туда сахар и крахмал. Все перемешать.
Теперь переходим к слоеному тесту. Сперва тесто нужно разморозить при комнатной температуре. При необходимости тесто раскатать толщиной в 1-1,5 см и нарезать на равные по размеру квадраты 7х7 см.
Можно присыпать его мукой, чтобы не прилипало к столу и к рукам.
На каждом квадрате сделать косые надрезы ножом – на той половине теста, которая будет верхней частью слойки.
На ненадрезанную половину квадрата выложить небольшое количество вишневой начинки.
Скрепить противоположные концы теста таким образом, чтобы получилась слойка треугольной формы.
Края слойки можно смазать взбитым яйцом.
Подготовить противень для выпекания слоек, выстелить дно пекарской бумагой. Выложить на нее слойки, смазать их яичным желтком. Отправить в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут.
Когда слойки подрумянятся, их можно будет достать из духовки.
Переложить готовые слойки на тарелку и посыпать сахарной пудрой. Слойки с вишней готовы, можно подавать на стол к чаю!

Приятного аппетита!

Слоеные палочки

Если скоро придут гости, а к чаю ничего нет, испеките сладкие слоеные спиральки из с сахаром и корицей.

Впрочем, домашние тоже не откажутся от слоеных коричных палочек в шоколаде.

Ингредиенты:

упаковка слоеного дрожжевого теста;
3 ст. ложки сливочного масла;
1/4 стакана сахара;
1 ч. ложка корицы;
40 гр шоколада;
яйцо;
170 гр шоколада для глазури;
мелко нарубленные орехи.

Разморозьте слоеное дрожжевое тесто до комнатной температуры.

Духовку нагрейте до 200 градусов. Подготовьте два противня, застелите бумагой для выпечки.

Доску присыпьте мукой, раскатайте тонко пластины. Поделите на две одинаковые части. Одну часть смажьте сливочным маслом присыпьте корицей, смешанной с сахарным песком.

Шоколад измельчите и насыпьте поверх сахара с корицей. Другую часть теста намажьте взбитым яичком. Этот пласт положите поверх первого смазанной поверхностью вниз.

По краям слегка прижмите пластину со сладкой посыпкой и прокатайте скалкой, чтобы скрепить пласты. Острым ножом порежьте скрепленные пласты на 24 полоски, перекрутите полосы в виде спиралек.

Выложите сладкие спиральки из слоеного теста с корицей на противни. Кончики заготовок придавите к противню.

Сладкие палочки из слоеного теста смажьте взбитым яйцом, посыпьте оставшимся сахаром.

Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов до золотистого цвета (это примерно 10 минут).

Остудите слоеную выпечку. Шоколад растопите на водяной бане, обмакните палочки в шоколад каждым концом, обмакните в измельченные орехи.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Сырные палочки, рецепт

Хлебные палочки, рецепт

Пирожки из слоеного теста с творогом

Пирожки с вишней из слоеного теста

Слоеные палочки с беконом

Что можно приготовить из слоеного дрожжевого теста? Попробуйте этот рецепт. Плюсы: максимально просто приготовление, закуска получается очень вкусной и сытной.

Чтобы сделать такие слоеные спиральки с беконом, потребуется совсем немного времени.

Продукты:

— 1/2 упаковки (250 гр) слоеного дрожжевого теста;
— 80 гр бекона;
— яйцо.

Тесто разморозьте, раскатайте в длинный узкий пласт, чтобы по ширине он был равен длине полосок бекона.

Распределите бекон по поверхности пласта. Порежьте вместе с беконом вдоль полос мяса на ленточки шириной примерно 2 см.

Противень застелите бумагой для выпечки. Скрутите каждую слоеного полоску теста с беконом в плотную спиральку, разложите на пекарской бумаге.

Каждую палочку из слоеного теста с беконом смажьте взбитым яйцом.

Поставьте форму в нагретую до температуры 190 градусов духовку.

Выпекайте спиральки из слоеного теста с беконом примерно 20 минут до появления золотистого оттенка. Это идеальная закуска к пиву.

Палочки из слоеного теста с сыром

Это действительно простой рецепт сырной соломки. Будет готова менее чем за час.

Выпечку легко сделать заранее.

Понадобится:

— 1 упаковка слоеного теста;
— 100 гр тертого сыра;
— 1 яйцо, взбитое;
— черный перец.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте противень для выпечки.

Положите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность, раскатайте скалкой до толщины около 5 мм.

Посыпать сыром более половины теста, затем сложите тесто поверх сыра, снова раскатать.

Повторите этот процесс, еще раз, если у вас достаточно сыра. Оставьте немного, чтобы посыпать сверху.

Теперь раскатайте тесто в форме прямоугольника, нарежьте полосками.

Можете сделать маленькую соломку или большие полоски. Можно использовать резак для пиццы.

Выложите палочки на подготовленный противень.

Используя кондитерскую кисть, смажьте каждую палочку взбитым яйцом, просто посыпьте немного перца, оставшуюся часть тертого сыра.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут до золотистого цвета.

Дайте немного остыть, затем выньте палочки с противня. Остудите полностью перед подачей на стол.

Чтобы получить другой вкус, попробуйте посыпать палочки паприкой, кунжутом. Подавайте к пиву, к первым блюдам.

Слоеные палочки с ветчиной и сыром

Эта выпечка нечто среднее между бутербродом и хлебной палочкой. Отлично подходит для обеда вместо бутерброда, в качестве гарнира к супу или салату. Идеально в качестве закуски на вечеринке.

Аналогично готовятся слоеные палочки с колбасой. Внимание: нужна очень тонкая нарезка колбасы.

Потребуется:

— 450 гр слоеного теста;
— 200 гр ветчины/колбасы;
— 4 ч. ложки горчицы;
— 3/4 стакана острого сыра.

Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов.

Смажьте противень маслом, отставьте в сторонку.

Распечатайте упаковку с тестом. Если оно заморожено, надо предварительно размрозить.

Немного раскатайте пласт, чтобы получить прямоугольник. Используя нож для пиццы, разрежьте тесто по центру вдоль более длинной стороны. Сделайте две полосы.

Уложите слой ветчины на один пласт. Намажьте горчицей.

Посыпьте тертым сыром. Сверху закройте оставшимся пластом.

Пальцами прищипните по периметру. Можно немного скалкой пройтись, чтобы придавить колбасу и сыр.

Разрежьте полученную пластину на 12 равных полос. Держите кончики полос в руках, крутите в противоположных направлениях.

Положите палочки на подготовленный противень. После того, как все спиральки уложены на противне, поместите их в духовку.

Выпекайте в течение 30 минут, пока палочки не станут золотистыми.

Выпечка не обязательно должна быть сладкой. Вот рецепт сырных палочек из слоеного теста.

Слойки из готового слоёного теста на сковороде гриль-газ

Недавно открыла для себя просто изумительную сладкую выпечку, которую можно приготовить с помощью моей чудо сковороды гриль-газ. Я была приятно удивлена тем, что готовятся слойки очень легко, просто, быстро, а главное – получается так вкусно, что от такого значительного объёма пирожных ни остаётся ничего.

В нашей семье очень любят всю выпечку из слоёного теста – это просто сплошное великолепие. Могу вам открыть секрет – когда я приготовила в первый раз такие слойки – я была у мамы, и мой папа съел их один все – ничего даже не оставив моему мужу (он тоже просто обожает слойки). Вот какие вкусные они получаются, а главное готовятся быстро, поэтому ваши домашние или гости, которые вот-вот должны появиться на пороге – будут удивлены от такого вкуснейшего поданного вами сладкого к чаю, тем более, что это не займёт у вас много времени.

Потребуется:

Тесто слоёное бездрожжевое (или дрожжевое) – 1 уп. (500гр.)
Сахарная пудра – по вкусу.

Как приготовить вкусные, нежные слоёнки в домашних условиях:

Слоёное тесто прямо в упаковочке достаём из морозильника и перекладываем в холодильник. Даём немного оттаять, тесто должно быть не совсем растаянным. В этот раз у меня было тесто в рулоне. Извлекаем его из упаковки, разворачиваем и начинаем нарезать (у меня специальное приспособление, колёсико для нарезки теста или можно воспользоваться обычным ножом) Я режу тесто полосочками – прямоугольничками и сразу выкладываю на решётку – не плотно друг к другу.

Накрываем сковороду гриль-газ крышкой (газ у нас уже включён) и засекаем ровно 5 минут. Открываем крышку и на тарелочку достаём очень хорошо поднявшиеся пирожные-слойки.

Сразу посыпаем их сахарной пудрой. Так делаем все слойки или тот объём, который вам нужен. А пока ставим чайник и всех зовём к столу, снимать пробу.

Меня поймут любители слоёной выпечки. Это невозможно объяснить – нужно пробовать!

В том случае, если у Вас в домашнем обиходе нет такой чудо сковороды, вы можете такие слойки приготовить просто — в обычной духовке (газовой или электрической). Всё предельно просто — также разрезаем размороженное слоённое тесто на порционные кусочки, выкладываем его на противень, смазанный простой водой (это можно сделать просто руками) и отправляем в духовку, предварительно прогретую до 200-220 градусов. Времени при таком способе выпечки потребуется немного больше — примерно 10-15 минут.

Всё конечно зависит от Вашего теста. Иногда времени для подъёма слоек нужно чуть меньше или наоборот — чуть больше. На вкус способ приготовления слоек не влияет — они всегда получаются очень вкусными, нежными и съедаются просто за считанные минуты. Конечно после выпечки слоек, их нужно присыпать через сито сахарной пудрой или добавить любую сладость: варенье, джем, варёную сгущёнку или любой крем на Ваш вкус.

Приятного Всем чаепития желаю я, Светлана и моя kulinarochka2013.ru!

Как испечь пирожные-слойки из готового теста и белкового крема — Вы найдёте в рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Тесто быстрозамороженное слоёное дрожжевое – FazerPro

Ультратонкое 3.5 мм слоенное бездрожжевое тесто, не требующее долгой разморозки.

Тонкий пласт 3,5 мм – не требуется раскатка, быстрая разморозка.

Высокое качество слойки – нежные воздушные слои, хрустящая поверхность.

Пекарская бумага между каждым пластом теста обеспечивает удобство и чистоту при выпечке.

Удобный размер пласта – 290 х 390 х 3,5 мм.

Идеально для Наполеона и другой выпечки!

Код: 124989
Масса нетто (з)*: 420 гр.
Срок годности (з)*: 9 мес.
Укладка: 15 шт./короб
*(з) – в замороженном виде

Состав: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, вода питьевая , маргарин (рафинированные дезодорированные растительные масла, вода, эмульгаторы (Е472с, Е475), соль, консервант Е200, регулятор кислотности лимонная кислота), сахар, дрожжи хлебопекарные, соль (соль, агент антислеживающий Е536), комплексная пищевая добавка (мука пшеничная, клейковина пшеничная, декстроза, эмульгатор Е472е, пшенично-солодовая мука, антиокислитель Е300, ферментный препарат грибкового происхождения).

Продукт может содержать следы семян кунжута, сои, горчицы.

Информационные (расчетные) показатели пищевой ценности в 100 г готового продукта: белки – 7,2 г, жиры – 20,9 г, углеводы – 48,6 г. Энергетическая ценность 100г продукта, ккал/кДж – 414/1733.

Рекомендуемый способ приготовления: пласт теста разморозить в течение 10-20 минут, сформировать изделия различной формы, поместить в расстойный шкаф на 20-30 минут или оставить на столе на 30-40 минут периодически увлажняя поверхность изделий. Выпекать в увлажненной пекарной камере при температуре 170-180 °С в течение 10-16 минут, в зависимости от массы сформированных изделий.

Внимание! Способ приготовления может изменяться в зависимости от конструктивной особенности печи. Повторное замораживание полуфабрикатов не допускается!

Датское тесто со сладкой или соленой начинкой. Рецепт

Раскатайте масло между двумя листами жиронепроницаемой бумаги в прямоугольник примерно 15×30 см / 6×12 дюймов и толщиной 8 мм (треть дюйма). Поставить в холодильник на два часа.

Тем временем, чтобы замесить тесто, поместите муку, соль, сахар и дрожжи в большую миску (следя за тем, чтобы дрожжи не вступали в прямой контакт с солью). Добавьте яйцо и большую часть молока, пока не получите мягкое тесто.Если в миске остались сухие хлопья, добавьте еще немного молока.

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и хорошо вымешивайте в течение 10 минут или до тех пор, пока его можно будет растянуть руками. (Оно будет немного тверже, чем тесто для хлеба.) Оберните тесто пищевой пленкой и охладите в холодильнике не менее пары часов.

После охлаждения раскатайте тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности и раскатайте его в прямоугольник 50×20 см / 20×8 дюймов. Выложите охлажденное масло на две трети теста.Переместите незабываемую часть в центр, затем сложите покрытую крышу. Теперь у вас есть три слоя теста и два слоя масла. Слегка сожмите края, чтобы склеить масло. Верните тесто в холодильник на 30 минут, чтобы оно остыло.

После охлаждения поверните тесто на четверть оборота, снова раскатайте его в длинный прямоугольник и повторите процесс складывания. Снова поставить в холодильник на 30 минут. Повторите этот процесс еще два раза, затем заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на ночь.

Для начинки из эмментальского, грибного и лукового теста на горячей сковороде добавьте немного оливкового масла и обжарьте лук в течение нескольких минут. Добавьте грибы и аккуратно обжаривайте пять минут или пока они не станут мягкими.

Снимите с огня, приправьте солью и перцем и дайте полностью остыть.

Застелить противень пергаментом для выпечки. Достаньте охлажденное тесто из холодильника. Разрежьте тесто пополам и на слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте одну часть в прямоугольник размером примерно 25×35 см / 10×14 дюймов и толщиной чуть меньше сантиметра.

Положив длинную сторону теста перед собой, распределите половину прохладной смеси грибов и лука по тесту и сверху положите тонкие ломтики сыра.

Теперь вы собираетесь свернуть тесто на себя в плотный швейцарский рулет. Так что возьмите два самых дальних угла и загните их через край. Каждый раз, когда раскатываете, осторожно подтягивайте тесто вверх, чтобы тесто оставалось плотным.

Если перед вами длинный швейцарский рулет.Аккуратно раскатайте его взад и вперед, чтобы скрепить края.

Повторите то же самое со второй частью теста и остальной начинкой.

Разрежьте каждый рулет на 10 ломтиков, чтобы получилось 10 отдельных пирожных, и разложите на одном или двух противнях, выстланных пергаментом для выпечки.

Накройте выпечку на противне пищевой пленкой или поместите противень в большой пластиковый пакет и дайте ему подняться на один час.

Разогрейте духовку без вентилятора до 180 ° C / 350 ° F / газ 4

Раскройте выпечку, смажьте ее яичной жидкостью и натрите тертый эмменталь поверх каждой.

Выпекайте выпечку в предварительно разогретой духовке без вентилятора около 20 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Дайте выпечке немного остыть на решетке, затем ешьте ее в тепле.

Для сладкой выпечки сначала приготовьте шоколадный крем-патиссьер. Взбейте в миске яйца и сахар, затем добавьте какао и муку и хорошо взбейте.

В кастрюле с толстым дном нагрейте молоко, сливки и кальвадос, пока они не закипят, затем медленно вылейте смесь на яйца, взбивая во время заливки.Верните смесь в кастрюлю и осторожно нагрейте, постоянно помешивая, пока она не загустеет и не закипит. Снимите с огня и добавьте разбитый шоколад и ваниль. Дайте шоколаду растопиться и перемешайте, затем дайте ему остыть, накрыв диском пергамента для выпечки, чтобы предотвратить образование корки.

Чтобы приготовить яблочное пюре, нагрейте яблоки с небольшим количеством воды и сахарной пудрой в течение 10 минут или до тех пор, пока яблоки не станут мягкими и не превратятся в пюре. (При необходимости смешайте яблочную смесь в кухонном комбайне в течение одной минуты до однородного пюре, затем пропустите через сито.)

Положите яблочное пюре в миску и дайте ему полностью остыть.

Возьмите охлажденное тесто, раскатайте его на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины чуть менее сантиметра и разрежьте на квадраты 12 см / 4 ½ дюйма. У вас должно получиться 8-12 квадратов одинакового размера.

Выложите одну столовую ложку крем-патиссьера на середину каждого квадрата теста и положите рядом одну столовую ложку яблочного пюре. Сложите тесто треугольниками и плотно прижмите края, чтобы склеить.

Разложите выпечку на расстоянии друг от друга на одном или двух противнях, выстланных пергаментом для выпечки. Накройте пищевой пленкой или поместите в большой полиэтиленовый пакет и оставьте на 1-2 часа.

Разогрейте духовку до 180C / 350F / газ 4.

Проткните вершину треугольников острым ножом, чтобы выпустить пар, и смажьте треугольники смывкой для яиц.

Выпекать на выстланном противне 15-20 минут или до золотисто-коричневого цвета.Остудите их на решетке.

KOUIGN AMANN – Cook with Kushi

Kouign Amann, бретонский торт – это слоеное хрустящее тесто с карамелизированной внешней корочкой и сладким, соленым и маслянистым вкусом в каждом кусочке. Это, безусловно, лучшая и невероятно вкусная выпечка, которую я когда-либо пробовал !! Это лучшая выпечка в мире !!

Я настоятельно рекомендую всем сделать это дома. Это разновидность слоеного теста, из которого делают слоеное тесто или круассаны.Теперь, если вы спросите меня, что такое слоеное тесто – проще говоря, это означает складывание слоев масла в тесте, раскатывание его и затем охлаждение. Это действительно увлекательный процесс. Я готовил это блюдо много раз и каждый раз был взволнован.

На создание этого рецепта меня вдохновил мой любимый шеф-повар Джон из Food Wishes. Я следую его рецептам с тех пор, как нахожусь в США, и его рецепты никогда не подводят – фактически, каждый раз дома он становится суперхитом.И поэтому вся заслуга в этом рецепте принадлежит ему. У меня есть подробный рецепт ниже, но вы также можете посмотреть видео от шеф-повара Джона о том, как это делается.

Если вы, как и я, любитель соленой карамели, вы сойдете с ума от этого десерта. Могу поспорить на это!

Как приготовить Куин Аманн – самое жирное тесто в мире 🙂

Ингредиенты, используемые в этом рецепте, очень простые и простые. Чтобы приготовить тесто, активируйте дрожжи, добавьте 2 стакана муки и перемешайте до образования липкого теста.Затем переложите тесто на рабочую поверхность, небольшими порциями всыпьте муку и замесите до получения мягкого эластичного теста. Это сделано для того, чтобы вы не добавляли лишнюю муку сразу, а добавляли ровно столько, сколько нужно. Количество муки может варьироваться в зависимости от марки муки, а также погодных условий. Дайте тесту остыть при комнатной температуре, пока оно не увеличится вдвое.

Из чего складываются слои в выпечке

Далее начинается самое интересное. Я просто обожаю это. Ламинированное тесто или создание красивых слоёв для теста.Раскатываем его в прямоугольники, натираем на терке сливочное масло, складываем на три части. Сделайте это дважды с 2 ледяными палочками сливочного масла и 2 раза без сливочного масла. Подробный рецепт представлен ниже в разделе рецептов.

Еще один интересный шаг – смешайте соль и сахар. Да, это сладкое, а также несладкое угощение. Соль в рецепте дает здесь дополнительный толчок. Поскольку я добавлял в рецепт соленое масло, я уменьшил количество соли.

Если вы используете несоленое масло, увеличьте количество соли.Смажьте эту смесь соли с сахаром внутри каждой формы для кексов и перед выпечкой раскатайте тесто на поверхности, посыпанной сахарной солью. Продолжайте посыпать сахаром все больше и больше, скатывая их в прямоугольник.

Как формировать тесто или пирожные?

Наконец, чтобы придать им форму, разрежьте прямоугольник на 12 квадратов, соедините стороны каждого квадрата в центр и поместите его в форму для кексов.

Теперь вы готовы к выпечке, и лучшая в мире выпечка прямо перед вами менее чем за 30 минут !!!

Подпишитесь на меня в Instagram и отметьте меня #cookwithkushi , чтобы я мог увидеть все рецепты, которые вы готовите, и поставить ему оценку ♥

Подробный рецепт

Kouign Amann – лучшее и самое жирное печенье в мире

KOUIGN AMANN

Kouign Amann – это слоеное и хрустящее лакомство с карамелизированной внешней корочкой и сладкими, солеными и маслянистыми нотками в каждом укусе.Это, безусловно, лучшая и невероятно вкусная выпечка, которую я когда-либо пробовал !!

Курс: Завтрак, Десерты, Закуски, сладости

Кухня: Европейская, Французская

Ключевое слово: выпечка для завтрака, выпечка для завтрака, бретонский торт, Рождество, круассан, датская выпечка, самая жирная выпечка, французский круассан, французская выпечка, праздничная выпечка, слоистое тесто, выпечка, пикантный завтрак, День Благодарения, лучшая выпечка в мире

Количество порций: 12

Автор: Куши

Состав

Для слоеного теста

1 чашка Теплая вода
1 пакет Активные сухие дрожжи (2 1/4 ч. Л.)
1 столовая ложка Сахар
1 столовая ложка Сливочное масло топленое, соленое (смело используйте несоленое масло)
2 1/4 чашки Универсальная мука, а также при необходимости еще
1 чайная ложка Соль

Прочие ингредиенты (для приправленного сахара)

3/4 чашка Сахар
1/2 чайная ложка Соль
2 палки Сливочное масло для выпечки Ice Cold (8 унций) (не стесняйтесь использовать несоленое масло, проверьте примечания)
1 столовая ложка Топленое масло для формы для маффинов, солёное (смело используйте несоленое масло)

Инструкции

Шаг I

В большую миску добавьте теплую воду, сахар и посыпьте дрожжами.Держите его в стороне на 10 минут или пока он не станет пенистым.
Добавьте в дрожжевую смесь топленое масло, 2 стакана муки, соль и перемешайте деревянной ложкой, чтобы получилось липкое тесто.
Присыпьте рабочую поверхность оставшейся 1/4 стакана муки, переложите тесто и замесите, складывая излишки муки, чтобы получилось мягкое, эластичное тесто. Добавляйте дополнительную муку только при необходимости.
Переложите это тесто в смазанную маслом миску. Накройте его и держите в теплом месте на 1 1/2 часа или пока он не увеличится вдвое.

Шаг II

В небольшую миску всыпать сахар и соль и перемешать. Дегустируйте и добавляйте больше соли только при необходимости. В своем рецепте я использовал соленое масло, поэтому я добавил только 1/2 чайной ложки соли. Если вы используете несоленое масло, можно добавить до 1 1/2 чайной ложки соли.

Шаг III

Смажьте форму для маффинов 1 столовой ложкой сливочного масла. Выложите приготовленную смесь сахара и соли в форму для кексов и перемешайте, встряхните, чтобы они покрыли форму для кексов.Переверните форму, чтобы удалить излишки сахара, и снова добавьте его в миску.

Шаг IV

Перенесите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте в форме прямоугольника толщиной от 1/8 дюйма до 1/4 дюйма.
Возьмите одну палочку ледяного масла и натрите теркой для сыра прямо на раскатанном тесте, оставив небольшую часть краев без масла. Промокните это масло посыпанными мукой пальцами и сложите тесто на три части.Поместите это на силиконовый коврик. накрыть пластиковой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
Через 30 минут снова раскатайте тесто в форме прямоугольника. Натрите вторую палочку ледяного масла на раскатанном тесте, как и раньше, промокните масло посыпанными мукой пальцами и снова сложите тесто на три части. Раскатайте тесто в прямоугольник. При необходимости слегка посыпьте рабочую поверхность посыпкой. Повторите процесс складывания и раскатки еще два раза, но без добавления масла.Согните его в последний раз пополам, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 1 час. Это делается для охлаждения масла и создания красивых слоев.

Шаг V

Разогрейте духовку до 375 градусов F.
Обильно сбрызните рабочую поверхность сахарно-солевой смесью. Выложите тесто и посыпьте его сахарно-солевой смесью.
Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 1/8 – 1/4 дюйма и продолжайте посыпать сахарно-солевой смесью, пока раскатываете.
С помощью ножа для пиццы обрежьте края раскатанного теста, чтобы получился идеальный прямоугольник. Затем разрежьте раскатанное тесто на 12 квадратов, при необходимости посыпьте сахаром. Не выбрасывайте царапины. их даже можно запечь, и они будут одинаково хороши на вкус.
Чтобы придать форму Kouign Amann, возьмите каждый квадрат, соедините все углы в центре и поместите их в форму для кексов. Сверху посыпьте сахарно-солевой смесью. Дайте тесту постоять в форме для маффинов на 10 минут.
Выпекайте это в предварительно разогретой духовке, пока они не всплывут и не подрумянятся в течение 25–30 минут.
Достаньте их из кастрюли и положите на решетку, как только они выйдут из духовки. Дать остыть 15 минут.
Kouign Amann – лучшая выпечка готова. Подавайте и наслаждайтесь!

Примечания к рецептам

Вы можете использовать несоленое масло. В этом случае увеличьте количество соли до 2 чайных ложек

За последними обновлениями следите за мной на Pinterest, Instagram, Twitter.

*** Нажмите ниже, чтобы сохранить на Pinterest ***

Ингредиенты для приготовления лучшего в мире кондитерского изделия Kouign Amann

Для слоеного теста

1 стакан теплой воды
1 пакет активных сухих дрожжей (2 1/4 чайной ложки)
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка сливочного масла, соленого (можно использовать несоленое масло)
2 1/4 стакана универсальной муки, при необходимости еще
1 чайная ложка соли

Прочие ингредиенты (для приправленного сахара)

3/4 стакана сахара
1/2 чайной ложки соли
2 палочки Ледяное соленое масло для выпечки (8 унций) (можно использовать несоленое масло, проверьте примечания)
1 столовая ложка Топленое масло для кексов, соленое (можно использовать несоленое масло)

Инструкции по приготовлению куин аманн – лучшего и самого жирного в мире теста из шампиньона

Шаг I

В большую миску добавьте теплую воду, сахар и посыпьте дрожжами.Держите его в стороне на 10 минут или пока он не станет пенистым.
Добавьте в дрожжевую смесь топленое масло, 2 стакана муки, соль и перемешайте деревянной ложкой, чтобы получилось липкое тесто.
Присыпьте рабочую поверхность оставшейся 1/4 стакана муки, переложите тесто и замесите, складывая излишки муки, чтобы получилось мягкое, эластичное тесто. Добавляйте дополнительную муку только при необходимости.
Переложите это тесто в смазанную маслом миску. Накройте его и держите в теплом месте на 1 1/2 часа или пока он не увеличится вдвое.

Шаг II

В небольшую миску добавьте сахар и соль и перемешайте.Дегустируйте и добавляйте больше соли только при необходимости. В своем рецепте я использовал соленое масло, поэтому я добавил только 1/2 чайной ложки соли. Если вы используете несоленое масло, можно добавить до 1 1/2 чайной ложки соли.

Шаг III

Смажьте форму для кексов 1 столовой ложкой сливочного масла. Выложите приготовленную смесь сахара и соли в форму для кексов и перемешайте, встряхните, чтобы они покрыли форму для кексов. Переверните форму, чтобы удалить излишки сахара, и снова добавьте его в миску.

Шаг IV

Перенесите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте им, чтобы сформировать прямоугольник толщиной примерно от 1/8 дюйма до 1/4 дюйма.
Возьмите одну палочку ледяного масла и натрите теркой для сыра прямо на раскатанном тесте, оставив небольшую часть краев без масла. Промокните это масло посыпанными мукой пальцами и сложите тесто на три части. Поместите это на силиконовый коврик. накрыть пластиковой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
Через 30 минут снова раскатайте тесто в прямоугольник. Натрите вторую палочку ледяного масла на раскатанном тесте, как и раньше, промокните масло посыпанными мукой пальцами и снова сложите тесто на три части.Раскатайте тесто в прямоугольник. При необходимости слегка посыпьте рабочую поверхность посыпкой. Повторите процесс складывания и раскатки еще два раза, но без добавления масла. Согните его в последний раз пополам, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 1 час. Это делается для охлаждения масла и создания красивых слоев.

Шаг V

Разогрейте духовку до 375 градусов F.
Обильно посыпьте рабочую поверхность сахарно-солевой смесью.Выложите тесто и посыпьте его сахарно-солевой смесью.
Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 1/8 – 1/4 дюйма и продолжайте посыпать сахарно-солевой смесью, пока раскатываете.
С помощью ножа для пиццы обрежьте края раскатанного теста, чтобы получился идеальный прямоугольник. Затем разрежьте раскатанное тесто на 12 квадратов, при необходимости посыпьте сахаром. Не выбрасывайте царапины. их даже можно запечь, и они будут одинаково хороши на вкус.
Чтобы придать форму Kouign Amann, возьмите каждый квадрат, соедините все углы в центре и поместите их в форму для маффинов.Сверху посыпьте сахарно-солевой смесью. Дайте тесту постоять в форме для маффинов на 10 минут.
Выпекайте это в предварительно разогретой духовке, пока они не всплывут и не подрумянятся в течение примерно 25–30 минут.
Достаньте их из кастрюли и положите на решетку, как только они выйдут из духовки. Дать остыть 15 минут.
Kouign Amann – лучшая выпечка готова. Подавайте и наслаждайтесь!

Примечания к рецепту

Вы можете использовать несоленое масло.В этом случае увеличьте количество соли до 2 чайных ложек

Слоеное тесто с корицей | Намек на здоровый

Опубликовано: 16 дек.2019 г. · Обновлено: 12 фев.2021 г. автор Tonje

Эти булочки из слоеного теста с корицей идеально слоеные, пушистые и очень вкусные. Мы используем готовое слоеное тесто, покрытое корицей, сахаром и маслом, чтобы создать эти супер-легкие булочки с корицей, и они абсолютно идеальны.Подавайте их в качестве быстрой закуски, сладкого завтрака или особого угощения; нет ничего плохого в том, чтобы насладиться булочками с корицей.

Я люблю делать булочки с корицей из слоеного теста. Это довольно распространено в Великобритании и является отличной альтернативой булочкам с корицей на скандинавских дрожжах. Самое приятное то, что это займет всего несколько минут, что идеально, если вы спешите.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Подробнее об этом в заявлении об отказе от ответственности.

Ингредиенты для рулетов из слоеного теста с корицей

Для этого простого рецепта требуется всего четыре ингредиента:

Тесто слоеное. Куплю готовый рулет из охлажденного слоеного теста. Если вы покупаете замороженный вид, вам придется его хорошенько разморозить перед запеканием. Вы можете найти безмолочные или обезжиренные версии, а также обычные, которые я использую.
Сливочное масло. Масло должно быть мягким и легко намазываться. Я часто оставляю свой вне холодильника на час, чтобы довести его до комнатной температуры, прежде чем использовать.
Сахар. Я использую обычный белый сахар, но вы можете попробовать этот рецепт с коричневым сахаром или даже с пальмовым сахаром.
Корица. Потому что без этого они не были бы булочками с корицей!

Как приготовить булочки с корицей из слоеного теста

Раскатайте слоеное тесто прямоугольной формы, желательно на противне или посыпанной мукой поверхности. Распределите мягкое сливочное масло по всей поверхности и равномерно посыпьте сахаром и корицей. Сверните его, начиная с самой короткой стороны, затем нарежьте 10 рулетов с корицей одинакового размера.

Положите булочки на противень и выпекайте около 30-40 минут или пока тесто не станет воздушным и не станет слегка золотистым.Идеально!

Как подавать булочки с корицей

Я люблю служить этим простым блюдам, как есть. Булочки с корицей идеальны в качестве сладкого воскресного завтрака или для позднего завтрака. Они также отлично подходят для приготовления свежих и простых блюд, если вы ждете посетителей. Я люблю их такими, какие они есть, но если вы сладкоежка, вы также можете покрыть их глазурью из сливочного сыра, королевской глазурью или дополнительно сбрызнуть корицей.

Как хранить булочки с корицей

Эти булочки с корицей можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.Вы также можете заморозить их на срок до 3 месяцев. Быстро разморозьте и разогрейте их в микроволновой печи, чтобы получить идеальные теплые булочки с корицей. Вы также можете заморозить сырые булочки с корицей, не запекая их. Затем вы можете позже разморозить их в холодильнике на ночь, а утром запечь в духовке, чтобы получить свежие булочки с корицей. Это отличный вариант, если вы не хотите делать (и есть) 10 булочек с корицей за одну партию.

Еще рецепты сладких завтраков:

Слоеное тесто с корицей

Эти булочки из слоеного теста с корицей идеально слоеные, пушистые и очень вкусные.Мы используем готовое слоеное тесто, покрытое корицей, сахаром и маслом, чтобы создать эти супер-легкие булочки с корицей, и они абсолютно идеальны. Подавайте их в качестве быстрой закуски, сладкого завтрака или особого угощения; нет ничего плохого в том, чтобы насладиться булочками с корицей.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 35 минут

Курс Завтрак, Десерт, Закуска

Кухня Британская

Порций 10 булочек с корицей

Калорийность 246 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

400 г слоеного теста
2 столовые ложки размягченного масла
1 столовая ложка сахарного песка
1 чайная ложка корицы

Инструкции

Разогрейте духовку до 200 ° C / 180 ° C вентиляторной духовки / 395 ° F.
Раскатайте слоеное тесто в прямоугольник размером примерно 30 * 40 см. Также можно купить готовое слоеное тесто, чтобы упростить процесс. Я рекомендую добавить немного муки к столу, если вы самостоятельно раскатываете тесто, чтобы оно не прилипало.
Намажьте размягченным маслом комнатной температуры на все слоеное тесто. Важно, чтобы масло было полностью мягким, так как поверхность теста должна быть покрыта равномерно.
Смешайте сахар и корицу в миске и полейте сдобное тесто.Постарайтесь покрыть его равномерно.
Раскатайте тесто, начиная с короткого конца. Постарайтесь скрутить его как можно плотнее, не оказывая слишком сильного давления на тесто.
Нарежьте тесто на 10 колец одинакового размера, затем поместите их на противень.
Выпекайте булочки с корицей в духовке в течение 30-40 минут или до тех пор, пока тесто не станет воздушным и не станет слегка золотистым.

Примечания

Эти булочки с корицей можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.Вы также можете заморозить их на срок до 3 месяцев. Быстро разморозьте и разогрейте их в микроволновой печи, чтобы получить идеальные теплые булочки с корицей. Вы также можете заморозить сырые булочки с корицей, не запекая их. Затем вы можете позже разморозить их в холодильнике на ночь, а утром запечь в духовке, чтобы получить свежие булочки с корицей. Отличная альтернатива, если вы не обязательно хотите приготовить (и съесть) 10 булочек с корицей за одну партию.

Nutrition

Калорий: 246 ккалУглеводы: 19 г Белки: 3 г Жиры: 18 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 6 мг Натрий: 120 мг Калий: 24 мг Волокно: 1 г Сахар: 2 г Витамин A: 71 IUC Кальций: 7 мг

: 1

Ключевое слово корица, слоеное тесто

Абрикосово-миндальное тесто с фруктами | Чеснок и цедра

Если вы любите домашнюю выпечку, вам стоит попробовать эту.Абрикосово-миндальное фруктовое тесто нежное, сладкое и неотразимое. Я никоим образом не считаю себя кондитером – так что, если я могу это делать, то можете и вы, и если вы любите выпечку на завтрак, то этот рецепт должен быть в вашем списке дел. Эти сладкие дрожжевые булочки сделают любой праздник особенным.

Буквально однажды в синюю луну я набираюсь храбрости, чтобы испечь сладкие булочки или печенье для завтрака – по крайней мере, такое, которое требует раскатывания, подъема и наполнения.На самом деле, последний раз мог быть, когда моя дочь была младенцем. Ей сейчас 22. Тем не менее, это тесто с абрикосами и миндалем непросто сделать – а тесто – это просто мечта, с которой можно работать – серьезно…

Я использовал свой стационарный миксер, чтобы замесить тесто – но это не требуется. Вы можете сделать это вручную – вам просто нужно задействовать немного больше мышц. Тесто красиво поднялось, но, что более важно, оно хорошо себя держало, пока я его раскатывала.Не было ни прилипания к стойке, ни борьбы на каждом шагу. Нет, это домашнее тесто из теста было кооперативным. Я ценю это – и вы тоже.

Для абрикосово-миндального фруктового теста Начинка:

Масло
Абрикосовый джем
Коньяк или бренди
Миндальный экстракт

Добавьте в мерную чашку абрикосового джема.
В микроволновой печи порциями до получения жидкой консистенции.
Добавьте коньяк и миндальный экстракт и отставьте.
Намажьте размягченное масло на раскатанное тесто.
Сверху на сливочное масло залить смесью абрикосового джема и равномерно распределить, оставив полдюймовой каймы по краю теста для завтрака.

После того, как масло и джем распределятся по тесту, скатайте его в вращающиеся колеса. Начните с длинного края и раскатайте тесто, чтобы оно было твердым, но не тугим. Вы же не хотите, чтобы начинка просачивалась.Когда вы закончите раскатывать, используйте острый нож, чтобы разрезать на кусочки толщиной в один дюйм.

Разложить по формам для выпечки. Я использовал две формы разного размера, но вы можете использовать форму 13 x 9 или две круглые формы для выпечки 9 дюймов – просто разместите их на сковороде равномерно и дайте им немного места, чтобы они поднялись во второй раз. Если вы хотите испечь булочки сейчас, накройте кухонным полотенцем и дайте сладким дрожжевым булочкам подняться, затем запекайте. Однако вы также можете приготовить тесто до этого момента и поставить в холодильник на ночь. На следующий день достаньте тесто из холодильника и дайте ему постоять в течение двух часов ( первый час для достижения комнатной температуры и второй час для подъема. ) Затем выпекайте тесто как обычно. Представьте себе, что домашней выпечки утром в выходные дни – и вам не нужно вставать посреди ночи, чтобы это произошло!

Непосредственно перед выпечкой посыпьте сладкие дрожжевые булочки нарезанным миндалем для получения небольшой текстуры и хрустящей корочки.

Эти булочки нужно запекать до тех пор, пока они не станут слегка золотистыми.Если вы позволите им подрумяниться, тесто с абрикосом и миндалем будет твердым и жестким, а не нежным и мягким. Обязательно следите за ними. Я начинаю подглядывать примерно с 13-й минуты…

Никакие сладкие дрожжевые булочки не были бы полноценными без липкой глазури, а этот такой простой и вкусный, как вы можете себе представить, с сахарной пудрой, половиной и половиной с небольшой начинкой. из пирожных с абрикосом и миндалем… #doesntsuck! Если вы ищете хорошую выпечку для завтрака на Рождество или пасхальное утро или просто хотите что-то особенное в любой уик-энд, попробуйте этот простой рецепт… и наслаждайтесь.

Garlic & Zest является участником партнерской рекламной программы Amazon Services LLC Associates Program, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Сладкие роллы с абрикосом и миндалем

Эти восхитительные сладкие роллы стоят затраченных усилий и идеально подходят для праздничного бранча или особого случая!

Ключевые слова миндаль, абрикос, сладкие булочки Общее время 1 час 15 минут

Ингредиенты

ДЛЯ ТЕСТА:

3 стакана универсальной муки
1/4 стакана сахарного песка
2 1/4 чайных ложки сухих растворимых дрожжей
1/4 чайной ложки соли
8 столовых ложек несоленого сливочного масла
2 больших яйца, слегка взбитых
1/2 стакана пахты, взбитой

ДЛЯ АБРИКОСОВОЙ НАЧИНЫ:

8 столовых ложек несоленого масла
1 стакан абрикосовых консервов
1 стакан абрикосовых консервов столовые ложки бренди или коньяка
1/2 чайной ложки миндального экстракта

ДОБАВКИ:

1/2 стакана нарезанного миндаля
2 стакана сахарной пудры
2 столовые ложки половинного молока
оставшаяся абрикосовая начинка

ПРИГОТОВИТЬ КОНТРОЛЬ:

В большой миске смешайте муку, сахарные дрожжи и соль.
Налейте масло в стеклянную мерную емкость на 1 чашку и разогревайте в микроволновой печи порциями за 30 секунд, пока масло не растает. Взбейте пахту с маслом. ПЕРЕД ДОБАВЛЕНИЕМ МУЧНОЙ СМЕСИ температура этой смеси должна быть между 105 ° – 115 ° F. Если слишком прохладно, нагрейте его за 5-10 секунд. Если он слишком горячий, дайте ему остыть до нужной температуры. Если слишком жарко, дрожжи погибнут.
Добавьте масляную смесь к мучной смеси, затем добавьте яйца. Присоедините насадку-крючок для теста и перемешивайте ингредиенты на низкой скорости в течение 5-7 минут или пока тесто не станет гладким и эластичным.
Обратите внимание: вы можете сделать это вручную, если вы начнете перемешивать деревянной ложкой, а затем используете руками разминайте и соединяйте – это займет примерно в два раза больше времени, чтобы добиться гладкости / эластичности, – но это отличная тренировка для рук!
Включите духовку на 250 ° на 5 минут , затем выключите духовку.Духовка должна быть теплой, но не горячей.
Слегка смажьте большую миску растительным маслом. Переложите тесто в миску, перевернув один раз, чтобы оно слегка покрылось слоем. Накройте тесто чистым кухонным полотенцем и поставьте в теплую духовку, чтобы его объем увеличился вдвое, примерно на 1,5 часа.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ АБРИКОСОВОЙ НАЧИНЫ:

Пока тесто поднимается, достаньте масло из холодильника, чтобы оно размягчилось – оно должно быть растекающимся для начинки.
Если абрикосовое варенье получилось толстым, поместите его в чашу мини-кухонного комбайна и взбивайте до однородной массы.
Поместите консервы в стеклянный мерный стакан и поставьте в микроволновую печь порциями по 30 секунд, пока они не станут жидкими и жидкими. Добавьте коньяк и экстракт миндаля в абрикосовое варенье и взбейте до однородного состояния. Отложите в сторону.

РАЗРАБАТЫВАЙТЕ ТЕСТО

Обрызгайте две 9-дюймовые формы для выпечки овощным спреем и отставьте в сторону.
Когда тесто поднялось, взбейте его и перенесите на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. превратите тесто в прямоугольник размером 26 на 13 дюймов широким концом к вам.(с этим тестом можно только мечтать, и оно не должно создавать проблем при его раскатывании.)
Капните ложки размягченного масла на равные части по прямоугольнику теста. Используйте лопатку со смещением, чтобы распределить масло ровным слоем по тесту, оставляя непокрытым край примерно на 1/2 – 3/4 дюйма.
Сбрызните 3/4 стакана абрикосовой смеси по тесту и равномерно распределите по сливочному маслу, снова оставляя край 1/2 дюйма – 3/4 дюйма незакрытым.
Раскатайте тесто в твердый, но не слишком тугой (вы не хотите, чтобы начинка просачивалась), цилиндр или вертушку, начиная с широкого конца теста.У вас получится 26-дюймовое бревно. Обрежьте острые края с обоих концов и выбросьте.
Разрежьте тесто на равные части острым ножом на 16-20 вертушек. Переложите сладкие булочки в подготовленные формы для выпечки так, чтобы их поверхность была обращена.

СДЕЛАТЬ ПОЗЖЕ:

Положив роллы в форму, накройте полиэтиленовой пленкой и перенесите в холодильник. На следующее утро достаньте роллы из холодильника и дайте им подняться в течение 1- 2 часа.Затем продолжайте выполнять инструкции по выпечке.

ПРИГОТОВЬТЕ ГЛАЗУРИ:

В небольшой миске смешайте сахарную пудру и половину и половину. Оставшуюся смесь абрикосов нагрейте в микроволновой печи в течение 20-30 секунд, пока она не станет жидкой. Вылейте абрикосовую смесь в глазурь и хорошо перемешайте.
Когда рулеты готовы, выньте их из духовки. Дайте им постоять несколько минут, прежде чем залить глазурью еще теплые булочки.Подавать на сковороде горячим.

Видео

Питание

Значок «Абрикосово-миндальное фруктовое тесто» на потом!

Еще домашняя выпечка:

: Малиново-миндальный крем-сырная тесьма

: Гуава Крем-сырная выпечка

Сладкий сыр с лимоном 909 Дрожжевые булочки с корицей

Эти легкие булочки с корицей без дрожжей содержат пюре из сладкого картофеля, что делает их самыми пушистыми домашними веганскими булочками с корицей, которые вы когда-либо делали.Никакого пробивания теста и долгого ожидания, пока тесто поднимется! Перейти к рецепту

Булочки с корицей сделают утро лучше. Мы все это знаем! Но если бы я сказал вам, что вы можете вывести старую булочку с корицей на новый уровень, добавив немного сладкого картофеля? Вы бы поверили мне и попробовали? Я надеюсь, что вы это сделаете, потому что мальчик эти булочки из сладкого картофеля с корицей! ОЧЕНЬ ХОРОШО! К тому же это булочки с корицей без дрожжей – веганские и без часового ожидания, пока поднимется тесто.

Мы, естественно, не думаем о сладком картофеле как о десертном ингредиенте или сладком завтраке, но позвольте мне сказать вам, есть много способов включить его в свой распорядок завтрака.В блоге у меня уже есть куча сладких завтраков с использованием пюре из сладкого картофеля, таких как мои знаменитые блонди из сладкого картофеля, этот хлеб из сладкого картофеля или этот хлеб из сладкого картофеля.

Помимо вкуса, есть еще много причин, по которым добавление сладкого картофеля в веганскую выпечку – хорошая идея. Во-первых, пюре из сладкого картофеля придает рулетам великолепный желто-оранжевый цвет. Во-вторых, это делает текстуру теста более мягкой и почти шелушащейся! Эти роллы буквально тают во рту.Поистине удивительно.

Я особенно люблю добавлять пюре из сладкого картофеля в сладкий хлеб и булочки. Они добавляют аромат и придают тесту мягкую, как подушку, консистенцию. А теперь представьте, что это смешано с сахаром с корицей – такое прекрасное удовольствие.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Пюре из сладкого картофеля придает этим бездрожжевым булочкам с корицей необходимое количество влаги и немного землистой сладости. Вы можете размять сладкий картофель после жарки или варки. Жареный картофель будет иметь меньше жидкости, тогда как вареный сладкий картофель добавит больше воды в тесто.Используйте свой кишечник и при необходимости добавьте больше муки, пока не образуется слегка липкое тесто. Я обычно использую консервированное пюре.
Мука – подойдет старая добрая универсальная мука.
Немолочное молоко, такое как миндальное, соевое, легкое кокосовое или овсяное молоко, идеально подходит для этого рецепта.
Корица + коричневый сахар для начинки.
Пищевая сода + разрыхлитель являются здесь вспенивающими агентами и поднимают тесто всего за 30 минут. ГЕНИЙ!

СОВЕТЫ И ЗАМЕНЫ ДЛЯ ВЕГАНСКИХ БУЛЕТОВ С ЦИННАМОМ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ:

Свежие булоки из сладкого картофеля с корицей по утрам – прекрасная вещь! Чтобы получить их быстрее, оставьте тесто на ночь, затем оставьте его на прилавке в течение часа, прежде чем приступить к свертыванию теста.
Вам может потребоваться на несколько столовых ложек больше муки, чтобы получить нелипкое тесто, так что не забывайте про кишечник.
Используйте для теста любое немолочное молоко.
Я использовал коричневый сахар для начинки, но вместо него вы можете использовать равные части тростникового, кокосового или сахарного песка.
Булочки с корицей без дрожжей лучше всего подавать свежими и теплыми, но их можно хранить на прилавке в течение дня и хранить в холодильнике до 3 дней.
Я оставил их незамысловатыми, но можно добавить и простую глазурь.

В миске среднего размера смешайте все влажные ингредиенты до однородного состояния.В другой миске хорошо перемешайте все сухие ингредиенты.

Добавьте 2,5 стакана предварительно перемешанной мучной смеси во влажную смесь и хорошо перемешайте. В зависимости от консистенции пюре из сладкого картофеля и используемого подсластителя вам понадобится от нескольких столовых ложек до чашки муки, чтобы превратить смесь в слегка липкое тесто.

Как только смесь станет тестообразной, смешайте ее. Накройте миску полотенцем и дайте постоять не менее получаса. Тесто немного приподнимется.

Переложите тесто на рабочую поверхность и, используя немного муки, раскатайте его в прямоугольник размером 11 × 15 дюймов.

По поводу начинки с корицей можно пойти двумя путями. Либо смешайте сахар, корицу и масло, чтобы получилась паста, а затем распределите ее по тесту. Обычно для этого требуется намного больше масла. Другой вариант – смазать раскатанное тесто маслом и сверху посыпать сахарно-коричной смесью.

После того, как начинка будет распределена, с помощью ножа для пиццы разрежьте тесто на части 1: 1.Полоски шириной 5 дюймов.

Плотно скатайте каждую полоску, чтобы получились булочки с корицей. Выложите булочки в хорошо смазанную маслом форму для запекания. По количеству теста вам понадобится форма для запекания размером не менее 9 х 13.

Выпекайте эти булочки из сладкого картофеля с корицей при температуре 375F (190C) в течение 25-30 минут. Когда все будет готово, достаньте их из духовки и подавайте теплыми.

Эти бездрожжевые булочки с корицей красивые и мягкие. Если вы запекали их близко друг к другу, имейте в виду, что чем они теплее, тем сложнее будет их разделить.Но если вы сделаете один бросок и получите полтора, это тоже не конец света.

КАК ХРАНИТЬ БУЛЕТЫ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ:

Эти булочки лучше всего подавать теплыми, свежеиспеченными, их можно хранить на прилавке в течение дня, хранить в холодильнике в течение 4 дней и замораживать до месяца

БОЛЬШЕ СЛАДКОГО ВЕГАНА РЕЦЕПТЫ СЛАДКОГО ЗАВТРАКА:

Булочки с корицей и сладким картофелем без дрожжей Vegan

Эти легкие веганские булочки с корицей без дрожжей содержат пюре из сладкого картофеля, что делает их самыми ароматными и мягкими домашними веганскими булочками с корицей, которые вы когда-либо делали.Чтобы приготовить эти веганские булочки из сладкого картофеля с корицей, не нужно пробивать тесто и долго ждать, пока оно поднимется!

Время приготовления20 минут

Время приготовления30 минут

Отдых 30 минут

Общее время 1 час 20 минут

Курс: завтрак, поздний завтрак

Кухня: американская, веганская

Ключевое слово: без дрожжевых булочек с корицей, без дрожжей дрожжевые веганские булочки с корицей, булочки из сладкого картофеля на завтрак, веганские булочки из сладкого картофеля с корицей

Порций: 12

Калорий: 211 ккал

Автор: Vegan Richa

Ингредиенты

Влажные ингредиенты с подогревом

3/4 чашки (180 мл) немолочное молоко, такое как миндальное, соевое, легкое кокосовое или овсяное
3/4 стакана (150 г) пюре из сладкого картофеля или хорошо протертого пюре из сладкого картофеля (если ваше пюре из сладкого картофеля очень влажное, используйте 1/2 стакана +2 столовые ложки )
2 столовые ложки масла
1 чайная ложка уксуса яблочного сидра или белого
3 столовые ложки кленового сиропа или сахара на выбор

Сухие ингредиенты

От 3 до 3.5 стаканов (375 г) муки
1/2 чайной ложки соли
2 чайных ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки пищевой соды

Начинка

От 1/3 до 1/2 стакана (75 г) коричневого сахара
2 чайные ложки корицы
2-3 столовые ложки масла

Инструкции

В миске смешайте все влажные ингредиенты до однородного состояния.
В другой миске хорошо перемешайте все сухие ингредиенты.
Добавить 2.5 стаканов мучной смеси влить во влажную смесь и хорошо перемешать. В зависимости от консистенции пюре / пюре из сладкого картофеля и используемого подсластителя вам понадобится от нескольких столовых ложек до чашки муки, чтобы смесь превратилась в слегка липкое тесто. Вы не хотите переутомлять дверцу, так как чем больше вы будете перемешивать и месить, пюре из сладкого картофеля будет пропускать больше влаги)
Как только смесь станет похожей на тесто, соберите ее. Накройте миску полотенцем и дайте постоять не менее получаса. Тесто немного приподнимется.
Переложите тесто на рабочую поверхность и, используя немного муки, слегка раскатайте его в прямоугольник размером 11×15 дюймов.

Заполнение:

С наполнением можно пойти двумя путями. Смешайте сахар, корицу и масло, чтобы получилась паста, а затем распределите ее по тесту. Обычно для этого требуется побольше масла.
Другой вариант – нанести масло на раскатанное тесто, смешать сахар и корицу в миске и посыпать сверху смесью сахара и корицы.
После того, как начинка будет распределена, с помощью ножа для пиццы разрежьте тесто на полоски шириной от 1 до 1,5 дюймов.
Плотно скатайте каждую полоску, чтобы получились булочки с корицей.
Положите булочки в хорошо смазанную маслом форму для выпечки. По количеству теста вам понадобится форма для запекания размером не менее 9 на 13. Выпекайте булочки при температуре 190 ° C в течение 25-30 минут. Когда все будет готово, достаньте их из духовки и подавайте теплыми.

Видео

Пищевая ценность

Булочки с корицей и сладким картофелем без дрожжей Веганские

Количество на порцию

Калорий 211 Ккал, из которых состоят из жиров

4518 9000% дневной нормы Жир 5 г 8%

Насыщенный жир 1 г 6%

Натрий 135 мг 6%

Калий 220 мг 6% 90hyd118

2 г 8%

Сахар 10 г 11%

Белок 4 г 8%

Витамин A 3363IU 67%

Витамин C 9118 3 мг 80 мг 8%

Железо 2 мг 11%

* Процент дневных значений основан на 2000 калориях т.е. диета.

Рецепт творожного теста | SunCakeMom

Ищете способ поднять творог на новый уровень? Добавьте ваниль, посыпьте изюмом, чтобы вечеринка началась по-настоящему!

Творог – очень недооцененный, поэтому малоизвестный ингредиент молочной промышленности. Хотя многие спортсмены высоко ценят его из-за содержания в нем чистого белка, он остается незамеченным для большей части населения.

За исключением, конечно, некоторых малоизвестных европейских стран, где творог является основной частью традиционных рецептов, а значит, не только частью повседневной жизни, но и органической плиткой национальной гордости.

Нет, потому что США были незнакомы с творогом в целом. Во время Первой мировой войны его широко рекламировали как дешевую альтернативу мясу. Полкилограмма творога содержит больше белка, чем любое из широко потребляемых видов мяса.

Пик потребления творога пришелся на 70-е годы, и с тех пор он сокращается из года в год, несмотря на все усилия спортсменов и здоровых сознательных потребителей. Довольно удивительно, что кето-сообщество еще не подхватило это и не поставило прямо рядом с пьедесталом из авокадо.

Творог – творожный продукт из свежего творога с мягким вкусом. Поскольку он не выдержан, в нем нет типичного резкого привкуса вяленых сыров. Это довольно безвкусная еда, если не считать мягкого кислого вкуса, который исходит от натуральной молочной кислоты.

Существует множество блюд, которые можно приготовить из творога. Небольшое изменение ингредиентов может принести совершенно другое блюдо на стол, что приведет к появлению друзей или врагов в процессе.

Например, пасту можно подавать с творогом, обжарив ее с копченым беконом, или просто посыпав пасту сметаной и некоторым подсластителем, например медом или изюмом.

Еще больше усложняет ситуацию то, что есть десерт, который выводит пасту со сладким кремом и творогом на новый уровень, выпекая ее между двумя листами слоеного теста. Некоторым просто не наедается творог, кажется…

Не будем здесь сильно усложнять. В этом рецепте для начинки используется только хорошо известное свежее дрожжевое тесто.

Чтобы придать выпечке немного остроты, мы смешиваем творог с ванильным заварным кремом, который смягчает кислый характер сыра.Также можно добавить изюм или сухофрукты, которые время от времени вызывают дополнительное волнение.

Уложить начинку можно, полностью закрыв тесто или оставив тесто открытым по краям, как это делается с тестом фило или филло, что позволяет нам получить максимум удовольствия от вкусов.

Когда все будет готово, дайте ему немного остыть в течение как минимум 20 минут, так как горячая начинка не обладает лучшим вкусом, особенно если мы обжигаем ею себе языки.

Лучшая новость заключается в том, что даже выпечка не является наименее трудоемким продуктом для приготовления, мы можем без проблем заморозить остатки. Положив его в микроволновую печь на пару секунд, он быстро нагреется без значительных потерь текстуры или вкуса, что делает его идеальным для быстрых десертов или даже для дневного завтрака.

Ингредиенты

Кондитерские изделия

5 стаканов / 600 г муки
7 столовых ложек на 100 г сливочного масла (комнатная температура)
3 яйца
1 стакан / 250 мл молока
0.2 унции / 5 г свежих дрожжей
1 Яичный желток для мытья яиц

Творожная начинка

17 унций / 500 г Творог
2 столовые ложки меда или подсластителя на выбор
½ стакана / 100 г изюма
1 столовая ложка ванильной эссенции
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1 чашка / 300 мл молока

Как приготовить творожное тесто

Тесто

В месильной чаше отмерьте муку, масло, яйца, молоко и раскрошенные свежие дрожжи.
Смешайте до однородности.
Перенесите его в место с температурой от 20 ° C до 27 ° C, где он может подниматься в течение 45-90 минут в зависимости от температуры.
Когда он удваивается, начинай с ним работать.

Наполнение

Смешайте кукурузный крахмал, ваниль и мед или подсластитель по выбору в небольшой чашке с 3-5 столовыми ложками молока.
Вылейте оставшееся молоко в небольшую кастрюлю и разогрейте. Вылейте смесь ванили и кукурузного крахмала в молоко и постоянно помешивайте, пока оно нагревается, пока оно не станет пузырчатым.
Затем снимите его с огня и дайте немного остыть.
Вмешать еще и изюм.
Наконец, добавьте творог.

Сборка

Когда тесто будет готово, переверните его на посыпанную мукой поверхность и раскатайте в форме квадрата.
Разрежьте тесто на 4 полоски, а затем на квадраты размером 3 ″ x3 ″ / 10 см x 10 см.
Поместите заполнение в середину каждого квадрата.
Поднимите противоположные углы.
Склейте их вместе, как будто делаете пакет из теста.
Боковые стороны при желании можно закрыть, но этот шаг не является обязательным.
Поместите маленькие пакеты на противень, затем оставьте противень в месте с температурой от 20 до 27 ° C еще на 15-30 минут, где тесто может отдохнуть и немного приподняться.
Смажьте верх тесто взбитым яичным желтком.
Поместите противень в предварительно разогретую духовку до 350 ° F / 180 ° C примерно на полчаса или пока верх не станет золотисто-коричневым.

Наслаждайтесь!

Творог такой же странный, как и ингредиент.Это как дикая лошадь, которую нужно приручить, чтобы стать нашим лучшим компаньоном:

Творожное тесто

Ищете способ поднять творог на новый уровень? Добавьте ваниль, посыпьте изюмом, чтобы вечеринка началась по-настоящему!

Кухня Рецепт без сахара Общее время 1 час 40 минут
Тесто
В месильной чаше отмерьте муку, масло, яйца, молоко и раскрошенные свежие дрожжи.
Смешайте до однородности.
Перенесите его в место с температурой 20–27 ° C, где он может подниматься в течение 45–90 минут в зависимости от температуры.
Когда он удваивается, начинай работать с ним.
Начинка
Смешайте кукурузный крахмал, ваниль и мед или подсластитель по выбору в небольшой чашке с 3-5 столовыми ложками молока.
Вылейте оставшееся молоко в небольшую кастрюлю и разогрейте. Вылейте смесь ванили и кукурузного крахмала в молоко и постоянно помешивайте, пока оно нагревается, пока оно не станет пузырчатым. Затем снимите с огня и дайте немного остыть.
Вмешать еще и изюм.
Наконец, добавьте творог.
Сборка
Когда тесто будет готово, переверните его на посыпанную мукой поверхность и раскатайте в форме квадрата.
Разрежьте тесто на 4 полоски, а затем на квадраты размером примерно 3 дюйма на 3 дюйма / 10 см на 10 см.
Поместите заполнение в середину каждого квадрата.
Поднимите противоположные углы.
Склейте их вместе, как будто делаете пакет из теста.
Боковые стороны при желании можно закрыть, но этот шаг не является обязательным.
Поместите маленькие пакеты на лоток, затем оставьте лоток в месте при 68 ° F – 81 ° F / 20 ° C – 27 ° C еще на 15–30 минут, где тесто может отдохнуть и немного приподняться.
Смажьте верх теста взбитым яичным желтком.
Поместите противень в предварительно разогретую духовку до 350 ° F / 180 ° C примерно на полчаса или пока верх не станет золотисто-коричневым.
Pin сейчас, наслаждайтесь позже!
No Yeast Puff Puff – Immaculate Bites
No Yeast Puff Puff – вкусная разновидность традиционных популярных африканских закусок Puff Puff, которые изготавливаются из самоподнимающейся муки вместо дрожжей, сахара, пива, яиц и масла.Не нужно долго ждать, чтобы отведать эти вкусные угощения. Отлично подходит для завтрака и вечеринок!
Если вы когда-либо были в одной из стран Западной Африки или посещали западноафриканский сбор, скорее всего, вы пробовали это жареное тесто. Это чрезвычайно популярная западноафриканская закуска, которая продается на каждом вообразимом углу и идет под разными псевдонимами.
Ганы называют его Bofro t ( togbei) , конголезцы – mikate , gbofloto в Кот-д’Ивуаре; Камерунцы и нигерийцы называют это Puff-Puff или африканский бенье в других частях Африки.
Я сделал оригинальный рецепт слоеного слоеного дрожжевого теста, представленный здесь , , и, конечно же, не мог не оживить его другим вариантом – слоеным слоем с кокосом . Не стоит забывать об африканском пончике , , который в основном представляет собой пончик с пирогом.
Сегодня честь достается слоеному пиву без дрожжей. Я люблю эту любимую в детстве закуску, которая на этом не закончится – уж точно нет! Это не будет моей последней затяжкой.
Можете ли вы меня винить? Они просты и удобны в изготовлении, и они нравятся публике.
Этот рецепт продает время, необходимое для его приготовления. Этот обжаренный во фритюре хлеб создан для тех случаев, когда у вас нет терпения ждать, пока дрожжи сотворят свое волшебство. На вкус он как пивной хлеб, только этот еще лучше – Жареный.
Вместо дрожжей он готовится из самоподнимающейся муки – в приятный короткий промежуток времени – меньше 15 минут вы будете его кусать! Я решила включить в этот рецепт пиво, чтобы оно было нежным, воздушным и ароматным.
Все, что вам нужно, это самоподнимающаяся мука, сахар, пиво, яйца и масло. Эта закуска подавалась в основном на завтрак, но сегодня особенно среди африканцев, живущих за границей. Это необходимо для вечеринок. Так что продолжайте и сохраните этот рецепт, когда у вас возникнет желание. Вы можете обвалять эту слоеную слоенку в сахаре с корицей, если хотите. Наслаждайтесь завтраком с кофе, чаем или африканскими закусками.
Часы Как это сделать
Ищете другие рецепты? Следуй…
No Yeast Puff Puff
No Yeast Puff Puff – вкусная разновидность традиционных популярных африканских закусок Puff Puff, которые изготавливаются из самоподнимающейся муки, сахара, пива, яиц и масла. Не нужно долго ждать, чтобы отведать эти вкусные угощения. Отлично подходит для завтрака и вечеринок!
Подготовка: 5 минут
Готовка: 10 минут
Итого: 15 минут
Африканский
Инструкции
В большую кастрюлю налейте растительное масло, пока оно не станет по крайней мере 3 дюйма (или около 5 дюймов). сантиметров) высотой (если слишком мало, шарики станут более плоскими) и поставьте на средний огонь, пока масло не нагреется до 375 градусов.
Тем временем в средней миске смешайте все сухие ингредиенты, муку и сахар.
Добавьте воду, яйца, пиво; хорошо перемешайте, пока все полностью не смешается. Тесто должно быть гладким, густым и подходить ложкой.
Я собираю тесто руками; Вы можете сделать то же самое или использовать 2 ложки – одну, чтобы зачерпнуть тесто, а другую ложку или лопатку, чтобы опустить его в масло в форме шара. Не переполняйте кастрюлю.Делайте это партиями
Жарьте несколько минут, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой.
Переверните шар и жарьте еще несколько минут, пока другая сторона не станет золотисто-коричневой.
Используйте большую ложку или что-то подобное, чтобы вынуть масло из масла. Я обычно сразу кладу их на салфетки, чтобы впитать лишнее масло.
Обвалять в сахаре с корицей, как только вы вынимаете его из кастрюли или в топленое масло, затем обваливайте в сахаре с корицей, если вы хотите пойти по пути сахара с корицей.
Лучше всего подавать теплым
Советы и примечания:
Вот хороший заменитель самоподнимающейся муки
3 стакана муки
4 чайных ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соли Сахар с корицей
1/2 стакана сахара
1 столовая ложка корицы
Пищевая ценность:
Калорийность: 263 ккал (13%) | Углеводы: 53 г (18%) | Белок: 7 г (14%) | Жиры: 1 г (2%) | Холестерин: 23 мг (8%) | Натрий: 13 мг (1%) | Калий: 62 мг (2%) | Клетчатка: 1 г (4%) | Сахар: 14 г (16%) | Витамин А: 35 МЕ (1%) | Кальций: 12 мг (1%) | Железо: 0.

Слоеное дрожжевое тесто что приготовить сладкое. Слоеное дрожжевое тесто

Капустный пирог из слоеного теста

Жюльен с грибами из слоеного теста

Закрученная закуска из слоеного теста

Ароматные слойки с персиками

Дрожжевое слоеное тесто – секреты приготовления

Дрожжевое слоеное тесто – технология приготовления

Дрожжевое слоеное тесто – классический рецепт

Пирожки из слоеного дрожжевого теста

Торт из слоеного дрожжевого теста

Рецепт круассанов из слоеного дрожжевого теста

Пирог с мясом из слоеного дрожжевого теста

Cладкие выпечки из слоеного теста рецепт

Сладкая выпечка из слоеного теста: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления

Содержание статьи

Датская слойка: пошаговое приготовление

Домашние слойки с кремом патисьер: поэтапный рецепт

Рулетики с корицей и изюмом

Аппетитные слойки с ананасом

Слойка с яблоками: вкусно и просто

Блюда из слоеного теста

Похожие подборки рецептов

Упорядочить рецепты по .

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Что приготовить из слоеного дрожжевого теста: идеи

Слоеное дрожжевое тесто: что приготовить сладкое

Выпечка из слоеного дрожжевого теста с мясом

СЛОЕНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО. Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму

Читайте также

Слоеное тесто

Слоеное тесто (2-й вариант)

СЛОЕНОЕ ТЕСТО:

СЛОЕНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО

ДРОЖЖЕВОЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО Для булочек, пирожков, кренделей и т.

СЛОЕНОЕ ТЕСТО

Дрожжевое слоеное тесто

Слоеное тесто

Дрожжевое слоеное тесто

Слоеное тесто

Слоеное тесто

Дрожжевое слоеное тесто

Дрожжевое слоеное тесто

Слоеное тесто

Дрожжевое слоеное тесто

Слойки с вишней рецепт с фото – пошаговое приготовление слоеных пирожков с вишней

Полезные советы

Ингредиенты слоек с вишней

Как приготовить слойки с вишней

Слоеные палочки

Слоеные палочки с беконом

Палочки из слоеного теста с сыром