Торт из печени говяжьей с морковью: Печеночный торт с морковью и луком

Содержание

Печеночный торт с морковкой и луком

 Печеночный торт с морковкой и луком! Просто объедение и загляденье! Очень душевный торт и так по-домашнему! Этот торт – самый замечательный из многочисленных вариантов приготовления печеночного торта и, в некоторой степени, даже лучше, чем классический вариант этого блюда. Рецепт классического печеночного торта лежит здесь.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Печень говяжья – 500 гр.,
  • Лук – 3 шт.,
  • Морковь – 2 шт.,
  • Пшеничная мука – 3-4 ст. ложки,
  • Молоко – 300 мл,
  • Яйца – 1-2 шт.,
  • Подсолнечное масло – 4 ст. ложки,
  • Майонез – 250 гр.,
  • соль, сахар, перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Натрите морковь на терке, лук мелко порежьте и обжарьте эти овощи на масле.
  2. Печень помойте, удалите жилы и измельчите на мясорубке или в блендере.
  3. К печени добавьте яйца, молоко, муку и все хорошо перемешайте. Соль, сахар и перец по вкусу. 

    Тесто по консистенции должно напоминать жидкую сметану.

  4. На горячей сковороде, помазанной маслом, выпекайте блинчики из смеси.

    Должно получиться 12 штук.

  5. Выпекайте быстро, чтобы они  не пересушивались.
  6. Когда блины остынут, уложите их друг на друга и промажьте майонезом (по 2 ст. ложки на блин) и морковно-луковой смесью.
  7. Хорошо придавите руками, чтобы торт лучше пропитался.
  8. Когда все блины уложены, украсьте торт по вашему вкусу.

    Как вариант, можно сверху потереть яичные желтки.

  9. Готовый печеночный торт с морковкой и луком перед подачей на стол ставят настояться на несколько часов в холодильник.
Совет

Если Вам нравится этот торт без овощей, то можно приготовить обычный печеночный торт, рецепт которого находится по этой ссылке.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу

Торт из говяжьей печени с морковью и луком с фото



Опубликовано 15.04.2016
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Я очень люблю готовить забытые блюда по бабушкиным рецептам. Она у меня была отличной хозяюшкой и умудрялась, несмотря на тотальный дефицит продуктов, готовить отменные вкуснейшие блюда. В нашем доме всегда пахло чем-то очень вкусным, аппетитным и приятным, а бабушка получала огромное удовольствие от того, что могла накормить семью сытным вкусным обедом и ужином.
Когда мы переехали в отдельную квартиру, я ещё долго приходила со школы к бабушке, а вечерами после работы за нами с сестрой приходили родители и мы, как и раньше, ужинали все вместе за большим обеденным столом в гостиной. Эти воспоминания очень тёплые и душевные, хоть с тех пор прошло много лет, у меня уже своя семья, а бабушки, к сожалению, с нами уже нет. Но, я бережно храню все её записи с рецептами и советами в потрёпанных ученических тетрадках, и время от времени готовлю свои любимые с детства блюда.
Такой торт из говяжьей печени с морковью и луком с фото приготовления я хочу предложить вашему вниманию. Хотя приходится немного повозиться с его приготовлением, но уверяю вас – оно того стоит! Потому что вкус блюда просто волшебный. Для закуски нам нужна свежая говяжья печень, можно взять свиную, но я делаю так, как готовила бабушка, и поэтому непременно беру говяжью печёнку. Важно правильно её выбрать, потому что от этого будет зависеть вкус готового блюда. Никогда не берите замороженную в брикетах печёнку, во-первых, вы никогда не узнаете, сколько раз она была заморожена, а во-вторых, после заморозки печень теряет множество полезных элементов и гастрономических качеств. Хорошая печёнка имеет яркую блестящую окраску, упругую мякоть и приятный специфический аромат.
Из такого продукта мы и приготовим сначала печёночное тесто, добавив в перекрученную печень молоко, куриные яйца, специи и муку, чтобы загустить массу.
А далее напечём больших блинов и перемажем их майонезом или сметанным кремом и прослоим пассерованными овощами. Сформируем такой закусочный тортик и дадим ему пропитаться в холодном месте. А затем подадим к столу и нарежем порционно.
Из указанного рецепта получается 12 блинов.


Ингредиенты:
– печень говяжья свежая – 500 г,
– молоко цельное – 300 мл,
– куриные яйца столовые – 1-2 шт.,
– мука – 3-4 ст.л.,
– лук-репка – 3 шт.,
– корнеплод моркови – 2 шт.,
– соус майонез – 250 г,
– масло подсолнечное – 4 ст.л.,
– соль, сахарный песок, специи




Свежую говяжью печёнку зачищаем от жил, сгустков крови. Промываем в воде и нарезаем кусочками.
Далее перекручиваем печень в мясорубке или перебиваем блендером в однородную массу.



К получившейся массе добавляем соль, сахарный песок, специи, куриные яйца.



Далее вливаем молоко и подмешиваем муку, чтобы получить нужную консистенцию.



На разогретой с маслом сковородке выпекаем большие блины. Жарим быстро, чтобы не пригорели, как только видим, что края прихватываются, сразу же переворачиваем на другую сторону.



Далее очищаем лук и морковь и измельчаем их ножом и тёркой соответственно.
Пассеруем их в масле до румяного цвета.



Теперь остывшие печёночные блины складываем друг на друга, перемазывая каждый блин майонезом (по 2 ст.л. на блин) и перекладывая пассированными овощами.



Слегка прижимаем торт руками и ставим в холодное место для пропитки на пару часов.
Украшаем зеленью и подаем к столу.



Попробуйте приготовить закусочный тортик из брокколи, пусть закусок вкусных и разных у вас будет много. Приятного аппетита!


Печеночный торт рецепт из говяжьей печени рецепт

Ингредиенты

  • говяжья печень
  • яйцо
  • молоко
  • мука
  • морковь
  • лук
  • соль
  • перец

Бывает, что нужно быстро приготовить блюдо, которые будет вкусным, эстетичным на вид, а главное, сытным. Для таких случаев представляем вашему вниманию печёночный торт из говяжьей печени, а рецепт с пошаговыми фото поможет вам приготовить идеальное блюдо без особых усилий.

Традиционный рецепт

Это классический вариант, который точно понравится всем членам семьи и даже гостям, ведь такое красивое лакомство не стыдно поставить на праздничный стол. Из указанных ниже пропорций у вас получится приблизительно 10 порций.

  • печень говяжья – 1 кг;
  • яйца – 3 шт.;
  • молоко – 0,5 л;
  • мука пшеничная – 350 г;
  • морковь средних размеров – 2 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • перец – по вкусу.

  • Для этого рецепта потребуется печёночный фарш из говядины. Приготовить его можно самостоятельно из целой говяжьей печени или приобрести готовый продукт в магазине.

  • К фаршу добавьте яйца и тщательно перемешайте. Влейте молоко, посолите и поперчите по вкусу. Все ингредиенты перемешайте до однородности. Добавьте частями муку, каждый раз хорошо перемешивая.

  • Если вы добавите муку сразу, то смешать продукты будет довольно проблематично.
  • Поставьте сковороду на медленный огонь и смажьте её растительным маслом. Поочерёдно выпекайте коржи. Для каждого печёночного блина хватит столько теста, сколько помещается в 1 половник.
  • Консистенция для коржей должна быть жидкой, чтобы они хорошо схватились во время жарки.

  • Как только блин поджарится с одной стороны, переверните его на другую. В общем, действия те же, что и для приготовления обычных блинов. Если вы хотите, чтобы торт получился максимально красивым, делайте тонкие коржи толщиной не более 0,5 см. Но даже если вы сделаете толстые коржи по нашему пошаговому рецепту с фото, печёночный торт из говяжьей печени у вас всё равно получится очень вкусным.

  • Когда коржи готовы, можно заняться приготовлением начинки. Для неё морковь помойте, очистите от кожуры и потрите на крупной тёрке. Лук очистите и порежьте на тонкие полукольца. Если луковицы горячат, то избавиться от неприятных привкусов поможет кипяток – залейте нарезанный лук горячей водой на несколько минут, после чего слейте воду и высушите дольки.

  • Подготовленные лук и морковь обжарьте с небольшим количеством масла на сковороде до золотистости лука.

  • Можно приступить к сборке торта. Делайте это по стандартной схеме: корж, начинка, корж и т. д. Если у вас получилось слишком много коржей, то сделайте 2 небольших торта. Так, их будет удобней резать, и они точно не распадутся.

Охладите печёночный торт в холодильнике и подавайте к столу.

Печёночный торт с майонезом

Вот другой рецепт с пошаговыми фото. Этот печёночный торт из говяжьей печени готовится без овощей, зато в его составе присутствует чесночно-майонезный соус. Он идеально подойдёт для тех, кто не любит лук и морковь, но обожает блюда «с перчинкой».

  • говяжья печень – 500 г;
  • мука – 4 ст. л.;
  • молоко – 2 ст.;
  • майонез – 300 г;
  • куриные яйца – 4 шт.;
  • чеснок – 6-8 зубчиков;
  • сода – 1 ч. л.;
  • растительное масло – 5 ст. л.;
  • соль – по вкусу;
  • перец – по вкусу.

  1. Как и в предыдущей рецепте, печёночный фарш можно приготовить в домашних условиях или приобрести в магазине. Если вы решите заняться приготовлением самостоятельно, предварительно промойте и отделите печень от жилок. Порежьте печень на небольшие кусочки, чтобы мясорубке было легче перемолоть её.
  2. Когда фарш готов, можно добавлять к нему остальные ингредиенты. Сначала разбейте яйца, после чего влейте молоко и растительное масло. Добавьте соль, перец, всё хорошо перемешайте. Через сито постепенно введите муку.
  3. Последним ингредиентом для теста будет сода. Её необходимо погасить уксусом или кипятком, чтобы она не придавала коржам лишних привкусов. Благодаря соде коржи получатся более пышными и нежными.
  4. Итак, когда тесто готово, можно начинать печь коржи. Делается это на сковороде без растительного масла, так как мы уже добавили его в тесто. Коржи пекутся так же, как и блины. Благодаря соде при жарке блины будут подниматься, поэтому делать их предварительно толстыми не надо.
  5. Сковороду можно заменить блинницей – она ускорит и облегчит процесс.
  6. Для приготовления майонезного соуса чеснок измельчите при помощи чеснокодавки. Если вы хотите, чтобы в соусе остались выраженные кусочки чеснока, то просто порежьте его ножом на небольшие кусочки. Смешайте чеснок и майонезом и соус готов. К слову, если вы хотите, чтобы торт получился более диетическим, приготовьте майонез самостоятельно. Это займёт немного времени, но с домашним майонезом блюдо будет значительно полезней.
  7. Соберите торт, смазывая каждый корж чесночным соусом. Дайте ему несколько часов настояться в холоде.

Торт с печенью и баклажанами

Печёночный торт с баклажанами – довольно необычное, но безумно вкусное сочетание. Попробовав однажды, вы будете готовить печеночный торт из говяжьей печени только по этому пошаговому рецепту с фото.

  • фарш их говяжьей печени – 500 г;
  • мука – 150 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • средний баклажан – 1 шт.;
  • головка чеснока – 1 шт.;
  • майонез – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

  • В говяжий фарш добавьте 1 яйцо и всыпьте муку, предварительно просеяв её, чтобы коржи были более воздушными. Перемешайте ингредиенты между собой. Сделать это удобней миксером, так как на сначала консистенция будет довольно плотная и тщательно перемешать её вручную будет сложнее. В конечном этапе тесто должно получиться жидким, как сметана.

  • Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте маслом и вылейте часть теста. Коржи жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, после чего переворачивайте.
  • Оставьте коржи остывать, а сами займитесь начинкой. Баклажан помойте, очистите от кожуры и порежьте на тонкие дольки. То же самое повторите с морковью, но вместе того, чтобы резать, её можно натереть на тёрке. Помидор помойте и нарежьте на небольшие кубики. Овощи соедините в 1 сковороде, добавьте немного растительного масла и тушите 10 минут.

  • Посолите готовые овощи и начните собирать торт. На каждый корж кладите овощи, смазывайте их сверху небольшим количеством майонеза и закрывайте другим печёночным блином.

  • Оставшимися овощами можно украсить торт сверху, после чего отправить его в холодильник на несколько часов. Блюдо готово!

Печёночный торт в духовке

Этот рецепт очень похож на традиционный. Единственным его отличием является то, что готовится он не на сковороде, а в духовке. А также здесь используется сметана, но и без неё можно вполне обойтись или заменить соусом на ваш вкус.

  • печёночный фарш – 0,8 кг;
  • мука – 4 ст. л.;
  • морковь – 3 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 70 мл;
  • зубчики чеснока – 3 шт.;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • жирная сметана – 400 мл;
  • соль, перец – по вкусу;
  • сода;
  • растительное масло.

  1. Перед началом приготовления включите духовку на 180 градусов, чтобы она успела прогреться. Сами же займитесь приготовлением теста: смешайте в глубокой тарелке измельчённую печень с молоком и яйцами. Используйте для этой цели блендер или миксер – так вы значительно упростите себе задачу.
  2. Предварительно просеяв, всыпьте муку, посолите и добавьте немного перца по вкусу. Добавьте растительное масло, после чего погасите соду и добавьте её в ту же посуду. Последний раз всё тщательно перемешайте и направляйтесь к духовке.
  3. На дно силиконовой формы налейте тонким слоем тесто так, чтобы все массы хватило на 6-7 коржей.
  4. Время выпекания зависит от того, какой толщины слой вы нальёте и какого диаметра у вас форма.
  5. Измельчите морковь, лук и пассеруйте их на сковороде в течение получаса. Затем посолите и добавьте в овощи несколько зубчиков измельчённого чеснока. По желанию добавьте к начинке сметану.

Соберите торт, дайте ему пропитаться в холодильнике несколько часов. Заваривайте чай и зовите гостей!

Рецепты печеночного торта: готовим дома по классическому рецепту и не только, секреты приготовления вкусного тортика

Здравствуйте! Готовим дома печеночный торт? Замечательно! А у меня для Вас есть изумительные рецептики. И даже классический рецепт печеночного торта с говяжьей печенью. Готовьте на здоровье и будьте уверены – будут уплетать за обе щеки даже те, кто недолюбливает печень.

Печеночный торт с грибами, морковью и луком (рецепт с куриной печенью)

Превосходная закуска, самый настоящий деликатес. Если Вы начинающий кулинар, то поверьте на слово. А уж опытные хозяйки сразу оценят рецепт этого печеночного торта, взглянув на состав ингредиентов.

Сочную куриную печень сопровождают нежнейший сырный соус и начинка с морковью и луком. А шампиньоны с чесночком веселят эту достойную компанию. Надо ли продолжать? Правильно, лучше начинать готовить.

Коротко опишу весь процесс, что – бы Вы смогли лучше организовать работу. Может что – то приготовите заранее, что – бы сэкономить время.

  1. Заколачивается тесто для коржей. Готовится обыкновенное блинное тесто. Только в него добавляется перекрученная на мясорубке печень.
  2. Пока тесто отдыхает, готовится начинка.
  3. Подготавливается сырный соус.
  4. Выпекаются коржи. Происходит это подобно тому, как выпекаются блинчики.
  5. Собирается торт.

Вот теперь можно и продукты заготовить.

Список необходимых ингредиентов:

  • Печени куриной 600 гр.
  • Яиц 2 шт.
  • Лука 3 средних шт.
  • Плавленого сыра 200 гр.
  • Разрыхлителя 0,5 ч.л.
  • Масла подсолнечного 2 ст.л.
  • Моркови 1 большую или парочку средних
  • Молока 120 мл.
  • Муки 100 гр.
  • Шампиньонов 350 гр.
  • Майонеза 120 гр.
  • Чеснока 3 зуб.
  • Соли, молотого перца, зелени по вкусу.

Как сделать печеночный торт

  1. Куриную печень пропустить через мясорубку, отправить в такую емкость, в которой будет заколачиваться тесто.
  2. Добавить к ней яйца и молоко. Подсолить, подперчить, хорошенько размешать.
  3. Влить масло постное.
  4. Заложить муку с разрыхлителем, перемешать до однородности. Комочков муки не должно быть.
  5. Отставить мин. на 15 – 20.

  • Лук меленько порезать, слегка обжарить до прозрачности.
  • Добавить морковь, натертую мелкой соломкой. Обжарить вместе минут 5 – 7.
  • Заложить к овощам мелко нарезанные шампиньоны, перемешать. Тушить до выпаривания жидкости. Не забудьте подсолить и приперчить грибочки. Они любят сразу получать свою порцию специй. Готовую начинку переложить в другую посуду и охладить.

  • Сделать сырный соус. Соединить натертый плавленый сырок, пропущенный через пресс чеснок и майонез. Добавить немного соли и перца молотого, перемешать.
  • Разогреть сковороду, смазать маслом. Поджаривать коржи с двух сторон так, как готовятся блины.
  • Корж перебросить на плоское блюдо.

  • Смазать сырным соусом.
  • Затем положить немного овощно – грибной начинки, распределить по поверхности печеночного блина.

  • Собрать торт подобным образом до последнего коржа.
  • Накрыть пленкой, поставить в холодильник на пропитку.
  • При подаче украсить верх мелко нарубленной зеленью.

    Равнодушных за столом не будет. Печеночное изделие разойдется на ура. Такое уж оно вкусное. И красивое, согласитесь. Для праздничного застолья хорошая закусочка.

    На что я бы хотела обратить Ваше внимание:

    • Если тесто получается густым, не бойтесь долить молочка. Корректируйте толщину коржей на свое усмотрение. Только тогда и соли бросьте щепотку.
    • Сырный соус на верхнем корже впитается. Так что есть смысл оставить его небольшое количество, что бы нанести на торт перед подачей. Но это не столь важно, так что смотрите сами, ориентируйтесь по ситуации.
    • По — большому счету можно использовать и говяжью печень, и свиную. Но именно с птичьим субпродуктом печеночный торт получится более нежный и сочный.

    Рецепт простого и вкусного печеночного торта из говяжьей печени

    А в этом замечательном рецепте вместо муки используется манка. Готовится печеночный торт из говяжьей печени. Вкус у него глубокий и насыщенный. И как яркий всплеск – пропитка из майонезно – чесночного соуса. И что мне еще нравится, так это тонкие коржи. Их так и хочется назвать печеночными блинами.

    Кстати, готовила я неоднократно и без чеснока. Тоже вкусно получается, и очень нежно. А если добавить в соус немного нарубленного укропчика, то за уши никого не оттянешь.

    Если Вы захотите взять за основу классический рецепт приготовления с говяжьей печенью, то вместо манки заложите муку.

    Подготовим набор продуктов:

    • Говяжьей печени 600 гр.
    • Молока 500 мл.
    • Манной крупы 250 гр.
    • Яиц куриных 4 шт.
    • Масла растительного мл. 100 (в т.ч. 2 ст.л. для теста)
    • Майонеза 400 гр.
    • Чеснока 2 – 3 зубчика
    • Зелени небольшой пучок (укроп, петрушка)
    • Соли и перца молотого по вкусу.

    Как приготовить торт из говяжьей печени

    1. Прежде всего, необходимо зачистить субпродукт. Удалить ненужные элементы в виде пленок, протоков, жилок и т.д. Это нужно сделать основательно. Так готовое изделие будет намного нежнее.
    2. Очищенную и вымытую печень поделить на кусочки, что – бы удобно было перерабатывать.
    3. Перемолоть. Очень удобно это делать при помощи комбайна или блендера. В чаше и печень измельчить можно, и основательно перемешать все ингредиенты.

    К печени отправить яйца и манку. Подсолить, подперчить. Перемешать.

  • Из чаши комбайна или блендера перелить массу в удобную емкость.
  • Добавить масло и молоко, перемешать. Отставить тесто мин. на 15 – 20. За это время манка должна разбухнуть.

  • В это время сделать соус. Пропустить через пресс чесночок, соединить его с майонезом, чуть присолить и приперчить. По желанию добавить нарубленной зелени.
  • Разогреть основательно сковороду, смазать ее маслом. Выпекать коржи так, как пекутся обыкновенные блины.

    Коржи выкладывать на плоскую тарелку, перемазывать соусом.

    Готовое изделие отправить в холодильник насыщаться и пропитываться соусом. Времени для этого потребуется часа 2 – 3.

    При желании, можно украсить верхний блин поджаркой из лука и моркови. Приятного !

    Как приготовить печеночный торт из свиной печени

    Что – бы закрыть позицию полностью, давайте посмотрим, как приготовить печеночный торт из свиной печени. Заодно убедимся, что свиного субпродукта бояться не нужно. Ведь бытует мнение, что она горчит? Есть такое дело, знаю прекрасно. Но знаю и то, что это легко исправляется. Просто нужно хорошо зачистить продукт и вымочить в молоке часа 2 – 3.

    Для свиной печени у меня в арсенале есть оригинальная начинка и секрет приготовления вкусного теста для коржей. Тортик получается необыкновенно вкусным. Но давайте по порядочку.

    • Свиной печени 500 гр.
    • Молока 200 мл.
    • Муки 1 ст. (ст. 200 мл.)
    • Яиц 2 шт.
    • Одну луковицу
    • Свежих огурчиков 2 шт.
    • Чеснока 3 – 4 зубочка
    • Майонеза гр. 250 — 300
    • Зелени небольшой пучок
    • Соли, смеси молотых перцев по вкусу
    • Масла растительного 5 – 6 ст.л.

    Пошаговое приготовление

    1. Луковицу мелко порезать, обжарить до золотистого цвета на постном масле. Отставить в сторону. Пусть остывает.

    Подготовленную печень нарезать кусочками.

    Пропустить через мясорубку.

    Добавить к ней яйца, посолить, поперчить, перемешать ингредиенты.

    Постепенно добавить муку, перемешивая массу ложкой.

    Влить молоко, ложку постного масла, перемешать.

    Молоко, в котором вымачивали печень нельзя использовать.

    Добавить к тесту луковую поджарку, перемешать.

    Это тот секретик теста, о котором я говорила чуть раньше. Вкус готового изделия становится богаче, коржи сочнее и нежнее.

    Огурцы натереть мелкой соломкой, отправить в отдельную емкость. При желании можно их почистить.

    Зелень порубить, добавить к огурцам.

    Сюда же определить чесночок, измельченный чесночницей.

    Добавить майонез, по вкусу соли и специй, перемешать соус.

    Коржи выпекать на разогретой сковороде с двух сторон.

    Сковороду советую смазывать маслом, что – бы блины не приставали.

  • Готовый торт накрыть, отправить в холодильник часа на 2. Пусть пропитается богатством соуса.
  • А вот теперь подавайте угощение на стол и готовьтесь раздавать рецепт. Печеночный торт получился на славу.

    О печеночных тортах можно сказать следующее. Коржи пекутся, в принципе, одинаково. А вот с начинкой можно поиграть, и преподнести к столу совершенно новое блюдо. Поэтому рекомендую посмотреть видео рецепт печеночного торта с грибами и мидиями. Очень интересно и необычно.

    Понравились Вам мои рецепты? Тогда заходите к нам почаще, у нас всегда есть что – нибудь вкусненькое. А еще лучше – подписывайтесь. И тогда хорошие рецепты сами будут находить Вас. А пока до новых встреч!

    Печеночный торт из свиной печени пошаговый рецепт с морковью и луком

    Печеночный торт – закуска из серии дешево, вкусно и эффектно — был придуман в советские времена. Украшение праздничного стола требовало определенных трудозатрат, но зато вау-эффект хозяйке был обеспечен. С тех пор прошел уже не один десяток лет, но рецепт остается все таким же популярным. Имеет кучу разных вариантов – его делают и из говяжьей печени, и из свиной, и из куриной. Прослаивают разнообразными начинками – от стандартной овощной до грибной и даже желейной. Мы с вами приготовим самый простой, базовый вариант – печеночный торт из свиной печени. Рецепт с фото пошагово снят для новичков. Хотя, если честно, мне самой поначалу понадобилась визуальная опора, чтобы быть уверенной, что я все делаю правильно. Свиная печень хороша тем, что ее сравнительно легко почистить. А это единственная сложность, с которой приходится сталкиваться хозяйкам. Дальше все просто – печень перерубается, замешивается «тесто», пекутся блинчики, готовится поджарка. И из всего вышеперечисленного, с добавлением майонеза, достаточно быстро собирается вот такой вот симпатичный тортик.

    Итак, для приготовления печеночного торта нам понадобится:

    • 700 г свиной печени
    • 2 яйца
    • 3 ст.л муки
    • 1 ч.л соли
    • 2 моркови
    • 2 луковицы
    • 150 г майонеза
    • 3-4 зубчика чеснока
    • Зелень
    • Растительное масло

    Как приготовить печеночный торт из свиной печени

    Печень нарезаем на небольшие кусочки.

    При помощи погружного блендера измельчаем печень до однородной массы.

    Добавляем соль и яйца. Перемешиваем.

    Затем, всыпаем муку.

    Еще раз массу хорошенько пробиваем блендером.

    Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла.

    Выкладываем на сковороду 3-4 ложки печеночной массы. Количество ложе, будет зависеть от диаметра сковороды. Не советую делать печеночные «коржи» слишком толстыми.

    Разравниваем печеночную массу равномерно по сковороде и обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны.

    Готовые печеночные коржи для нашего торта охлаждаем.

    Морковь трем на крупной терке. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Немного солим и оставляем потомиться под крышкой до готовности.

    Готовые овощи охлаждаем.

    Приготовим крем для нашего печеночного торта.

    В майонез добавляем пропущенный через пресс чеснок и перемешиваем.

    Приступаем к сборке торта!

    Печеночный корж выкладываем на тарелку и смазываем майонезом.

    Выкладываем обжаренные лук и морковь и равномерно распределяем их по коржу.

    Далее, выкладываем следующий корж, Затем слой майонеза, овощей и т.д

    Последний из коржей дополнительно посыпаем рубленной зеленью.

    Оставляем наш печеночный торт в холодильнике на 40-60 минут.

    Подаем печеночный торт к столу, предварительно нарезав на порционные кусочки.

    Очень вкусно! Приятного аппетита!

    Как приготовить печеночный торт из говяжьей печени рецепт

    Печеночный торт из говяжьей печени – 6 вкусных пошаговых рецептов

    Добавить рецепт в книгу

    Мало кто помнит, что торты могут быть не только сладкими. Чего только стоят прекрасные салаты-башенки и блинные пироги с совершенно разными начинками! Ниже вы можете изучить 6 вкусных пошаговых рецептов приготовления печеночного торта из говяжьей печени. Поверьте, это блюдо просто невероятно вкусное и может стать отличным угощением на день рождения мужа, отца или брата. Ни один мужчина не останется равнодушным к такому своеобразному десерту.

    Печеночный торт из говяжьей печени с морковью и луком

    Этот уникальные рецепт печеночного тортика представляет собой сочетание говяжьей печени и нежного пассерованного лука с морковью. Тортик довольно калорийный и сытный, но выглядит и пахнет он просто изумительно! Не пожалейте времени и уделите этому рецепту вечерок, вы будете очень довольны результатом и ваши гости тоже.

    Ингредиенты

    Процесс приготовления

    Классический рецепт торта из говяжьей печени в духовке

    Классический печеночный торт готовится довольно быстро и просто, но при этом остается очень вкусным и ароматным. Такое блюдо отлично подойдет как к обычному обеду, так и к праздничному столу. Конечно, придется немного постараться, но результат стоит того.

    Ингредиенты:

    • Печень (говяжья) — 0,5 кг.
    • Яйцо куриное — 3 шт.
    • Молоко — 500 мл.
    • Мука пшеничная в/с — 1,5 ст.
    • Морковка – 1-2 шт.
    • Лук репчатый – 1-2 шт.
    • Соль и перец – по вкусу

    Процесс приготовления:

    1. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления печеночного торта. Печень лучше брать свежую, не замороженную – от этого может зависеть конечный вкус блюда.
    2. Говяжью печень вымойте, удалите все пленочки и прожилочки, а затем нарежьте на небольшие кусочки произвольного размера. Далее нужно пропустить печень через мясорубку либо перебить ее на блендере до максимально однородного состояния.
    3. В массу из печени добавьте соль и перец, затем молоко и яйца, муку. Вымесите довольно плотное тесто, гуще чем на блины. Скорее, похожее на пирог. Вылейте тесто в форму для запекания – силиконовую или разъемную, а затем отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.
    4. Тесто из печени будет выпекаться примерно час, может быть чуть меньше или больше, в зависимости от мощности и особенностей конкретной духовки. Пока запекается корж, приготовьте начинку для торта.
    5. Для этого очистите лук с морковью, измельчите на терке и пассеруйте в растительном масле на умеренном огне. После готовности этих ингредиентов можете взбить их блендером до однородности, чтобы получился луково-морковный крем.
    6. Готовый пирог из печени выньте из духовки и остудите. После этого достаньте корж из формы и разрежьте его на несколько коржей поперек. С этим поможет справиться обыкновенная леска или шелковая нить, тонкая проволока или специальный нож.
    7. Поочередно складывая коржи на блюдо промазывайте их смесью лука с морковью, не забыв предварительно добавить в начинку любимые специи. Когда конструкция торта будет собрана, отправьте его охлаждаться в холодильник и дожидаться своего часа.
    8. Тортик можете украсить веточками свежей зелени или соусом и подавать прямо на красивом блюде или нарезав на порции.

    Печеночный торт из говяжьей печени со сметаной

    Нежный сметанный крем подходит не только сладкой выпечке, но и такому популярному блюду как печеночный торт. Тортик из говяжьей печени со сметаной вместо майонеза получается менее жирным и более полезным. Обязательно попробуйте приготовить такой на какой-нибудь ближайший праздник!

    Ингредиенты:

    • Печень говядины – 500 гр.
    • Сметана (20% и выше) – 200 гр.
    • Пшеничная мука в/с – 200 гр.
    • Яйца куриные – 3 шт.
    • Лук репчатый – 1-2 шт.
    • Специи – по вкусу
    • Петрушка – ½ пучка
    • Укроп – ½ пучка
    • Соль поваренная – по вкусу

    Процесс приготовления:

    1. Печень говядины хорошенько промойте и удалите пленку и прожилочки. Измельчите продукт в мясорубке либо блендере, до мелкой однородной консистенции. Затем добавьте перец и соль, специи. Вбейте в печеночную массу яйца, добавьте муку и вымесите тесто такое, как на обычные оладьи.
    2. В толстодонной сковороде разогрейте растительное масло и вылейте первую порцию печеночного теста при помощи половника. Следите за тем, чтобы блинчики были в меру тонкими и не толстыми. Пеките блинчик около двух минут с каждой стороны, а затем снимите со сковородки и повторите предыдущие шаги. Действуйте тем же образом до тех пор, пока тесто не закончится.
    3. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко пошинкуйте. Затем пассеруйте его в той же сковородке, где вы пекли блинчики из печеночного теста. Обжаривайте лук в умеренном количестве масла, если так не выходит – дайте луку стечь после приготовления. Зелень промойте, обсушите и меленько порубите. Соедините лук с зеленью и сметаной, добавьте специи и хорошенько взбейте все это венчиком.
    4. Положите на блюдо первый печеночный блин, хорошенько смажьте его кремом и накройте следующим блинчиком. Повторяйте процесс до тех пор, пока у вас не закончатся блинчики и крем. Если у вас осталась свежая зелень, посыпьте верх торта и уберите конструкцию в холодильник не менее чем на два часа (лучше дольше).
    5. Торт из говяжьей печени со сметанным кремом подавайте к столу охлажденным, сервируя свежими овощами.

    Рецепт торта из печени с молоком

    Молоко в составе теста для печеночных блинов придает этому блюду особую сочность и мягкость, поэтому не стоит пренебрегать данным ингредиентом в составе теста. Тортик из печени приготовленный по этому рецепту получится сочным и нежным ароматным.

    Ингредиенты:

    • Печень говяжья – 600 гр.
    • Молоко жирное – 300 мл.
    • Мука пшеничная – 1 ст.
    • Яйцо куриное – 2-3 шт.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Сметана или майонез – 300 гр.
    • Зелень – по вкусу
    • Соль – по вкусу
    • Перец молотый – пара щепоток

    Процесс приготовления:

    1. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления печеночного торта. Печень лучше брать свежую, не замороженную – от этого может зависеть конечный вкус блюда.
    2. Говяжью печень вымойте, удалите все пленочки и прожилочки, а затем нарежьте субпродукт на небольшие кусочки произвольного размера. Далее нужно пропустить печень через мясорубку либо перебить ее на блендере до максимально однородного состояния.
    3. В массу из печени добавьте соль и перец, натертый на мелкой терке лук, а затем молоко и яйца, муку. Вымесите тесто как на блины. На разогретой сковороде с маслом обжаривайте тоненькие блинчики из получившегося теста, следя, чтобы они не пригорали. Когда все блинчики будут готовы, приготовьте начинку.
    4. Для приготовления начинки возьмите свежую зелень и ополосните ее. Затем мелко порубите и добавьте в чашу или миску со сметаной или майонезом. Посолите и поперчите соус, хорошо перемешайте и приступите к сборке тортика.
    5. Поочередно складывая печеночные блинчики на блюдо промазывайте их соусом со свежей зеленью, не жалея его. Тортик должен хорошо пропитаться и быть сочным. Чем более тонкие блинчики у вас получились, тем более сочным будет ваш торт.
    6. Готовую конструкцию нужно охладить перед подачей, поэтому уберите блюдо с тортом хотя бы на пару часов в холодильник или на лоджию в холодное время года.

    Печеночный торт с грибами

    Сочетание печени и грибов всегда считалось очень удачным, поэтому приготовление тортика из говяжьей печени с грибной начинкой – это очень хороший вариант для праздничного стола. Не жалейте сил и времени и результат порадует не только вас, но и ваших близких!

    Ингредиенты:

    • Печень говядины – 500 гр.
    • Шампиньоны – 300 гр.
    • Пшеничная мука в/с – 200 гр.
    • Яйца куриные – 3 шт.
    • Лук репчатый – 1-2 шт.
    • Специи – по вкусу
    • Петрушка – ½ пучка
    • Укроп – ½ пучка
    • Соль поваренная – по вкусу

    Процесс приготовления:

    1. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления печеночного торта. Берите свежую печень и не замороженные, а свежие грибочки.
    2. Говяжью печень вымойте, удалите пленочки и прожилочки, а затем нарежьте субпродукт на небольшие кусочки произвольного размера. Пропустите печень через мясорубку либо перебейте ее на блендере до максимально однородного состояния.
    3. В массу из печени добавьте соль и перец, молоко и яйца, муку. Вымесите тесто, как если бы вы собирались испечь блины. На разогретой сковороде с маслом обжаривайте тоненькие блинчики из получившегося теста, следя, чтобы они не пригорали. Когда все блинчики будут готовы, приготовьте начинку.
    4. Для приготовления начинки промойте и нарежьте шампиньоны, очистите и нарежьте лук. В разогретой сковороде обжаривайте грибы с луком до полной готовности, регулярно перемешивая их.
    5. Поочередно складывая печеночные блинчики на блюдо перекладывайте их смесью лука с грибами, предварительно порубив в начинку свежую зелень и добавив необходимые специи. Чем тоньше будут ваши печеночные блины, тем более нежным и аппетитным получится торт.
    6. Готовый тортик из печени и грибов нужно обязательно охладить и настоять перед подачей на стол, поэтому уберите блюдо с тортом хотя бы на пару часов в холодильник или на лоджию в холодное время года.

    Торт из печени с чесноком

    Процесс приготовления:

    1. Для приготовления печеночных блинов нужно удалить прожилки из печени, снять пленку. Затем нужно нарезать печень на небольшие кусочки, которые легко измельчатся в блендере.
    2. Кусочки печени положите в блендер и измельчите в кашицу. Добавьте молоко, немного муки, яйца и капельку растительного масла. Все это еще раз взбейте и добейтесь консистенции, как если бы вы готовили обыкновенные блины. Смесь уберите в холодильник примерно на полчаса, а в это время подготовьте другие продукты.
    3. Майонез соедините с измельченным в чесночном прессе чесноком и мелко порубленной зеленью. При желании вы можете использовать не свежий чеснок, а гранулированный. Однако вкус блюда будет немного другой. Хорошо перемешайте соус и отставьте его в сторону.
    4. Из печеночного теста пожарьте блинчики умеренной толщины. Они должны быть мягкими и румяными.
    5. Положите первый блин на блюдо и обильно смажьте его соусом. Затем положите следующий блин и повторите предыдущие шаги. Проделывайте одни и те же действия до тех пор, пока блинчики из говяжьей печени не закончатся. Дайте торту из печени настояться в холодильнике хотя бы пару часов.
    6. Подавать это блюдо можно как целиком, так и заранее нарезав порционно; не забудьте присыпать торт свежей зеленью перед подачей, чтобы он хорошо выглядел и радовал глаз!

    Печёночный торт из говяжьей печени — лучшие рецепты

    Никогда не готовлю печеночный торт из говяжьей печени на праздничный стол. Для меня это повод превратить обычный будний день в праздник. Это настолько вкусно, что настроение поднимается задолго до того, как берусь за дело, еще только на стадии выбора рецепта для торта из печенки. Бонусом идет приятная цена субпродукта, его польза, и быстрота в приготовлении закуски.

    Торты занимают отдельное место среди блюд из печени. Помните, мы с вами тушили её в сметане, делали вкусные оладьи, жарили кусочками. Торт – это высший пилотаж, соорудив который хозяйка может похвастаться своими достижениями на ниве кулинарии. Рецептов закуски не слишком много, но каждый на вес золота. В предложенной подборке вы найдете торт со сметаной и майонезом, манкой, сыром, грибами. Выбирайте и оценивайте!

    Печёночный торт из говяжьей печени – классический рецепт

    Классический вариант приготовления закуски, с которого можно начать знакомство с миром тортов из печени.

    • Говяжья печень – 600 гр.
    • Яйца – парочка.
    • Молоко – 250 мл.
    • Мука – 250 гр.
    • Черный перец, соль.
    • Подсолнечное масло для жарки.
    • Майонез – 400 гр.
    • Чесночные дольки – 4 шт.
    • Морковка – 2 шт.
    • Лук – 2 головки.
    • Свежая зелень на украшение.

    Переложите в плошку с майонезом мелко натертые зубки чеснока. Размешайте.

    Ополосните печень, обдайте кипятком, снимите пленку, от режьте все лишнее. Поделите на средние кусочки. Пробейте блендером, превратив в печеночное пюре.

    Разбейте в миску с пюре яйца. Разболтайте содержимое.

    Залейте молоко, продолжайте интенсивно размешивать, чтобы получилась однородная масса.

    Засыпьте муку, вновь поработайте миксером. В процессе подсолите тесто по вкусу, поперчите. Затем дайте настояться примерно четверть часа.

    Нашинкуйте лук четвертинками колец, покрошите морковку мелкой стружкой.

    Выложите на сковороду в разогретое растительное масло сначала луковую нарезку. Затем, когда лук станет прозрачным, добавьте морковь.

    Обжаривайте на умеренном огне, чтобы овощи красиво зарумянились.

    Испеките длины из говяжьей печени. Для этого раскалите на сковороде капельку масла, налейте несколько ложек теста, одновременно поворачивая сковородку, чтобы оно равномерно распределилось.

    Жарьте на умеренном огне, пока не схватится низ лепешки, а верх не потеряет блеск.

    После переверните блин и закончите жарку. Не отходите от плиты далеко, обратная сторона жарится намного быстрее. Подобным образом пережарьте все лепешки, сложите на разные тарелки, чтобы не переломались. Или сразу начните формировать торт.

    Собираем торт. На широкую плоскую тарелку уложите в основу торта первую лепешку. Щедро промажьте чесночным майонезом.

    Положите пару ложек овощной начинки, равномерно распределите по поверхности.

    Накройте следующим блином, вновь смажьте соусом и разложите начинку.

    Верх сделайте из печеночной лепешки, обильно пролитой майонезным соусом. Остатками майонеза промажьте бока торта. Украсьте рубленой зеленью, можно тертыми яйцами, сваренными вкрутую. Обязательно наберитесь терпения хотя бы на полчаса, чтобы коржи успели пропитаться.

    Печёночный торт из говяжьей печени со сметаной и майонезом

    Фишка рецепта – свежий огурец. Сначала я очень удивилась, но потом поняла – автор идеи прав, огурчик отлично вписался, придав весеннюю свежесть торту.

    • Говяжья печень – 800 гр.
    • Мука – 3 большие ложки.
    • Морковь – 3 шт.
    • Лук – 2-3 головки.
    • Лавровый лист – 3 шт.
    • Соль – маленькая ложка.
    • Свежий огурец.
    • Майонез – 150 гр.
    • Сметана – 2 большие ложки.
    • Чеснок – 5-6 зубков.
    • Укроп – несколько веточек.
    1. Покрошите луковые головки мелкими кубиками. Морковь натрите на терке с крупными ячейками.
    2. Разогрейте масло, выложите лук, жарьте до прозрачности. После добавьте морковную стружку, лавровый лист. Продолжайте обжаривать до золотистого цвета.
    3. Промойте печеночный продукт, очистите от протоков, пленок. Пробейте блендером, превратив в пюре.
    4. Добавьте к печени яйца, муку, сметану, майонез, соль. Замесите довольно жидкое тесто.
    5. Из готового теста пожарьте тонкие блинчики.
    6. Чтобы сделать соус для прослойки, смешайте майонез с измельченным в крошку укропом. Добавьте раздавленный прессом чеснок. Количество зелени и чеснока определите сами, на свой вкус.
    7. Формирует торт. Для этого положите на плоское блюдо первый корж из печени. Нарисуйте сеточку из майонезного соуса.
    8. Разложите ровным слоем овощную начинку из обжаренного лука с морковью. Натрите на крупной терке огурец, чуток отожмите жидкость, ели она выделится. Разбросайте поверх овощной начинки.
    9. Верхний, последний корж торта пропитайте чесночным майонезом, им же обмажьте бока.
    10. Украсьте торт из говяжьей печени остатками измельченного укропа.

    Очень вкусный торт из говяжьей печени с яичными блинчиками

    Еще одна интересная версия приготовления печеночного торта, с яичными блинчиками, помидорами и маслинами. Классный рецепт для праздничного стола.

    • Субпродукт – 500 гр.
    • Молоко – 300 мл.
    • Мука – 5 столовых ложек.
    • Яйца – 5 шт.
    • Молотый перец, соль, масло.
    • Помидоры – 2 шт.
    • Яйца – 1 шт. (или 2 перепелиных).
    • Маслины без косточек – маленькая банка.
    • Укроп – по вкусу.
    • Майонез – 150 гр.
    1. Ополосните печеночный продукт, промокните бумажной салфеткой, очистите от пленки, иных лишних частей.
    2. С помощью блендера измельчите в однородную массу.
    3. Добавьте 1 яйцо, муку, ровно половину от заявленного количества, молока. Приправьте специями. Хорошенько размешайте массу.
    4. Пожарьте из полученного теста тонкие лепешки.
    5. Оставшееся молоко (1/2 часть) соедините с 4 яйцами (помните, в тесто мы вбили только одно от заявленного в рецепте количества). Чуть подсолите, взбейте миксером в яичное тесто.
    6. Пожарьте на сковороде несколько тонких яичных лепешек.
    7. Формируем печеночный торт. Укладывайте на плоское блюдо печеночные и яичные блины попеременно. Начните с говяжьей лепешки, промажьте её майонезом, уложите порезанные кружочками помидоры.
    8. Далее сделайте слой из яичного блина, также смазанного соусом.
    9. Украсьте торт половинками перепелиных яиц или четвертинками куриных, посыпьте зеленью, разбросайте маслины.

    Оригинальный торт из говяжьей печени с сыром и картошкой

    • Печень – 700 гр.
    • Яйца – 3 шт.
    • Лук – 4 головки.
    • Мука – 300 гр.
    • Соль, масло.
    • Для начинки:
    • Картошка – 10 клубней.
    • Сыр, твердый – 50 гр.
    • Майонез – 300 гр.
    • Сода – ¼ маленькой ложки.
    • Укроп, петрушка.
    1. Прокрутите через мясорубку или поработайте блендером, превратив говяжий субпродукт в пюре. Одновременно измельчите 2 головки лука.
    2. Добавьте в ёмкость 2 яйца и половину муки. Подсолите содержимое, замесите тесто.
    3. Пожарьте блинчики с обеих сторон.
    4. Почистите картошку, также измельчите её вместе с луком в однородное пюре.
    5. Добавьте остатки муки, яйцо, пищевую соду, соль. Сделайте замес, затем пожарьте несколько картофельных лепешек.
    6. Соорудите торт, выкладывая попеременно печеночные и картофельные блины. Делайте прослойку из майонеза.
    7. Верх блюда украсьте тертым сыром, рубленой зеленью.

    Торт из говяжьей печени с манкой из готовых коржей

    Интересный вариант печеночного торта, с грибами, сметаной, которые формируется с помощью готовых коржей. Особенность рецепта в том, что торт выпекается в духовке, что делает его низкокалорийным и пригодным для правильного питания.

    • Грибы (шампиньоны) – 300 гр.
    • Вафельные коржи – упаковка.
    • Печенка – 500 гр.
    • Яйца – 3 шт.
    • Манная крупа – 5 больших ложек.
    • Лук – 2 головки.
    • Чесночные дольки – парочка.
    • Сыр – 100 гр.
    • Сметана – 2 столовые ложки.
    1. Порежьте грибы мелкими кубиками, нашинкуйте лук. Обжарьте на сковороде сначала луковую нарезку, затем бросьте грибы. Жарьте, пока не выпарится вся жидкость, а грибы с луком не станут румяными. Незадолго до окончания жарки отправьте на сковородку рубленый в крошку чеснок. Не забудьте посолить начинку.
    2. Измельчите печенку с помощью блендера. Вбейте в миску яйца, засыпьте манку, соль. Старательно перемешайте.
    3. Возьмите жаростойкую форму, постелите на дно лист пекарской бумаги. Сверху уложите вафельный корж.
    4. Отмерьте четверть печеночного теста, выложите на корж, разровняйте.
    5. Покройте слой печени грибной начинкой, взяв также четвертую часть.
    6. Повторяйте слои, пока не закончатся компоненты. Последним укладывается вафельный корж. Пролейте его сметаной. Прикройте форму листом фольги.
    7. Выпекайте торт в духовке, прогретой до 180 о С, поместив на среднюю решетку. Время запекания – 1 час.
    8. После сигнала таймера выньте форму, снимите фольгу. Посыпьте блюдо тертым сыром и наберитесь терпения на полчаса, чтобы торт успел настояться.

    Видео-рецепт диетического торта из печени

    В рецепте коржи не жарятся, а запекаются, поэтому калорийность блюда становится приемлемой для диетического питания. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные торты из говяжьей печени!

    Печеночный торт: лучшие рецепты

    Ингредиенты

    • говяжья печень
    • яйцо
    • молоко
    • мука
    • морковь
    • лук
    • соль
    • перец

    Бывает, что нужно быстро приготовить блюдо, которые будет вкусным, эстетичным на вид, а главное, сытным. Для таких случаев представляем вашему вниманию печёночный торт из говяжьей печени, а рецепт с пошаговыми фото поможет вам приготовить идеальное блюдо без особых усилий.

    Традиционный рецепт

    Это классический вариант, который точно понравится всем членам семьи и даже гостям, ведь такое красивое лакомство не стыдно поставить на праздничный стол. Из указанных ниже пропорций у вас получится приблизительно 10 порций.

    • печень говяжья – 1 кг;
    • яйца – 3 шт.;
    • молоко – 0,5 л;
    • мука пшеничная – 350 г;
    • морковь средних размеров – 2 шт.;
    • лук репчатый – 2 шт.;
    • соль – по вкусу;
    • перец – по вкусу.

    • Для этого рецепта потребуется печёночный фарш из говядины. Приготовить его можно самостоятельно из целой говяжьей печени или приобрести готовый продукт в магазине.

    • К фаршу добавьте яйца и тщательно перемешайте. Влейте молоко, посолите и поперчите по вкусу. Все ингредиенты перемешайте до однородности. Добавьте частями муку, каждый раз хорошо перемешивая.

    • Если вы добавите муку сразу, то смешать продукты будет довольно проблематично.
    • Поставьте сковороду на медленный огонь и смажьте её растительным маслом. Поочерёдно выпекайте коржи. Для каждого печёночного блина хватит столько теста, сколько помещается в 1 половник.
    • Консистенция для коржей должна быть жидкой, чтобы они хорошо схватились во время жарки.

    • Как только блин поджарится с одной стороны, переверните его на другую. В общем, действия те же, что и для приготовления обычных блинов. Если вы хотите, чтобы торт получился максимально красивым, делайте тонкие коржи толщиной не более 0,5 см. Но даже если вы сделаете толстые коржи по нашему пошаговому рецепту с фото, печёночный торт из говяжьей печени у вас всё равно получится очень вкусным.

    • Когда коржи готовы, можно заняться приготовлением начинки. Для неё морковь помойте, очистите от кожуры и потрите на крупной тёрке. Лук очистите и порежьте на тонкие полукольца. Если луковицы горячат, то избавиться от неприятных привкусов поможет кипяток – залейте нарезанный лук горячей водой на несколько минут, после чего слейте воду и высушите дольки.

    • Подготовленные лук и морковь обжарьте с небольшим количеством масла на сковороде до золотистости лука.

    • Можно приступить к сборке торта. Делайте это по стандартной схеме: корж, начинка, корж и т. д. Если у вас получилось слишком много коржей, то сделайте 2 небольших торта. Так, их будет удобней резать, и они точно не распадутся.

    Охладите печёночный торт в холодильнике и подавайте к столу.

    Печёночный торт с майонезом

    Вот другой рецепт с пошаговыми фото. Этот печёночный торт из говяжьей печени готовится без овощей, зато в его составе присутствует чесночно-майонезный соус. Он идеально подойдёт для тех, кто не любит лук и морковь, но обожает блюда «с перчинкой».

    • говяжья печень – 500 г;
    • мука – 4 ст. л.;
    • молоко – 2 ст.;
    • майонез – 300 г;
    • куриные яйца – 4 шт.;
    • чеснок – 6-8 зубчиков;
    • сода – 1 ч. л.;
    • растительное масло – 5 ст. л.;
    • соль – по вкусу;
    • перец – по вкусу.

    1. Как и в предыдущей рецепте, печёночный фарш можно приготовить в домашних условиях или приобрести в магазине. Если вы решите заняться приготовлением самостоятельно, предварительно промойте и отделите печень от жилок. Порежьте печень на небольшие кусочки, чтобы мясорубке было легче перемолоть её.
    2. Когда фарш готов, можно добавлять к нему остальные ингредиенты. Сначала разбейте яйца, после чего влейте молоко и растительное масло. Добавьте соль, перец, всё хорошо перемешайте. Через сито постепенно введите муку.
    3. Последним ингредиентом для теста будет сода. Её необходимо погасить уксусом или кипятком, чтобы она не придавала коржам лишних привкусов. Благодаря соде коржи получатся более пышными и нежными.
    4. Итак, когда тесто готово, можно начинать печь коржи. Делается это на сковороде без растительного масла, так как мы уже добавили его в тесто. Коржи пекутся так же, как и блины. Благодаря соде при жарке блины будут подниматься, поэтому делать их предварительно толстыми не надо.
    5. Сковороду можно заменить блинницей – она ускорит и облегчит процесс.
    6. Для приготовления майонезного соуса чеснок измельчите при помощи чеснокодавки. Если вы хотите, чтобы в соусе остались выраженные кусочки чеснока, то просто порежьте его ножом на небольшие кусочки. Смешайте чеснок и майонезом и соус готов. К слову, если вы хотите, чтобы торт получился более диетическим, приготовьте майонез самостоятельно. Это займёт немного времени, но с домашним майонезом блюдо будет значительно полезней.
    7. Соберите торт, смазывая каждый корж чесночным соусом. Дайте ему несколько часов настояться в холоде.

    Торт с печенью и баклажанами

    Печёночный торт с баклажанами – довольно необычное, но безумно вкусное сочетание. Попробовав однажды, вы будете готовить печеночный торт из говяжьей печени только по этому пошаговому рецепту с фото.

    • фарш их говяжьей печени – 500 г;
    • мука – 150 г;
    • яйцо – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • помидор – 1 шт.;
    • средний баклажан – 1 шт.;
    • головка чеснока – 1 шт.;
    • майонез – по вкусу;
    • соль – по вкусу.

    • В говяжий фарш добавьте 1 яйцо и всыпьте муку, предварительно просеяв её, чтобы коржи были более воздушными. Перемешайте ингредиенты между собой. Сделать это удобней миксером, так как на сначала консистенция будет довольно плотная и тщательно перемешать её вручную будет сложнее. В конечном этапе тесто должно получиться жидким, как сметана.

    • Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте маслом и вылейте часть теста. Коржи жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, после чего переворачивайте.

    • Оставьте коржи остывать, а сами займитесь начинкой. Баклажан помойте, очистите от кожуры и порежьте на тонкие дольки. То же самое повторите с морковью, но вместе того, чтобы резать, её можно натереть на тёрке. Помидор помойте и нарежьте на небольшие кубики. Овощи соедините в 1 сковороде, добавьте немного растительного масла и тушите 10 минут.

    • Посолите готовые овощи и начните собирать торт. На каждый корж кладите овощи, смазывайте их сверху небольшим количеством майонеза и закрывайте другим печёночным блином.

    • Оставшимися овощами можно украсить торт сверху, после чего отправить его в холодильник на несколько часов. Блюдо готово!

    Печёночный торт в духовке

    Этот рецепт очень похож на традиционный. Единственным его отличием является то, что готовится он не на сковороде, а в духовке. А также здесь используется сметана, но и без неё можно вполне обойтись или заменить соусом на ваш вкус.

    • печёночный фарш – 0,8 кг;
    • мука – 4 ст. л.;
    • морковь – 3 шт.;
    • луковица – 1 шт.;
    • яйца – 2 шт.;
    • молоко – 70 мл;
    • зубчики чеснока – 3 шт.;
    • растительное масло – 3 ст. л.;
    • жирная сметана – 400 мл;
    • соль, перец – по вкусу;
    • сода;
    • растительное масло.

    1. Перед началом приготовления включите духовку на 180 градусов, чтобы она успела прогреться. Сами же займитесь приготовлением теста: смешайте в глубокой тарелке измельчённую печень с молоком и яйцами. Используйте для этой цели блендер или миксер – так вы значительно упростите себе задачу.
    2. Предварительно просеяв, всыпьте муку, посолите и добавьте немного перца по вкусу. Добавьте растительное масло, после чего погасите соду и добавьте её в ту же посуду. Последний раз всё тщательно перемешайте и направляйтесь к духовке.
    3. На дно силиконовой формы налейте тонким слоем тесто так, чтобы все массы хватило на 6-7 коржей.
    4. Время выпекания зависит от того, какой толщины слой вы нальёте и какого диаметра у вас форма.
    5. Измельчите морковь, лук и пассеруйте их на сковороде в течение получаса. Затем посолите и добавьте в овощи несколько зубчиков измельчённого чеснока. По желанию добавьте к начинке сметану.

    Соберите торт, дайте ему пропитаться в холодильнике несколько часов. Заваривайте чай и зовите гостей!

    Торт из говяжьей печени с морковью и луком: вкусно и по-праздничному красиво

    Печеночные торты готовят из разной печени. В этом рецепте будет говяжья. Мне лично торт больше всего нравится из нее, хотя я готовлю и из других видов тоже. Торт получается многослойный, примерно из 10-12 коржей с прослойкой из обжаренных овощей и соуса между ними. Он хорошо пропитывается и вкус вам обязательно понравится. А как приготовить его, смотрите дальше рецепт с видео и пошаговыми фото.

    • говяжья печень — 600 г;
    • яйцо — 2 шт.;
    • морковь — 150 г;
    • лук — 100 г;
    • молоко — 100 мл;
    • мука — 60 г;
    • майонез — 200 г;
    • чеснок — по желанию;
    • зеленый лук – 1 пучок;
    • специи по вкусу.

    Количество: 8 порций (торт высотой 15 см, диаметром 20 см).

    Время приготовления: 30 мин.

    Как из говяжьей печени приготовить торт с луком и морковью

    Печень перед приготовлением торта сначала надо подготовить: промыть и очистить от пленок. Я обычно делаю это при помощи соли. Просыпаю печенку сверху крупной солью, выжидаю несколько минут и затем снимаю пленку. Обычно после соли она хорошо отходит. Если вдруг вы почувствуете, что пленки снимаются плохо, можно поместить кусок печени в очень горячую воду (но не кипяток!) на 5 минут. Тогда она точно отойдет.

    Видео приготовления печеночного торта из говяжьей печенки

  • Рецепт печеночного торта из говяжьей печени с пошаговыми фото

    1. Лук нарезаем некрупным кубиком, морковь трем на мелкой терке. Обжариваем лук до прозрачности, добавляем к нему морковку и тушим на медленном огне до мягкости овощей.
    2. Зеленый лук шинкуем мелкими колечками. Смешиваем его с майонезом. Вместо лука можно использовать петрушки и/или укроп.
    3. Хорошо перемешиваем, добавляем чеснок и специи по своему вкусу и желанию. Я лишь немного поперчила соус.
    4. Для печеночного теста нужно взять печень, яйца, молоко, муку и специи. Печень мы нарезаем кусочками. Измельчать можно любым удобным способом: через мясорубку или блендером. Я сразу кладу все ингредиенты теста для печеночного торта в глубокую миску и пробиваю погружным блендером. Так одновременно измельчается говяжья печень и смешивается с другими ингредиентами.
    5. Наливаем тесто для торта порциями на хорошо нагретую сковороду. Помогаем смесь хорошо распределиться по дну. Жарим толстенькие блинчики на сковороде смазанной растительным маслом и с хорошим покрытием. Обжариваем печёночные блины по 2 минуты с каждой стороны. Количество блинчиков получится от 10 до 12 штук в зависимости от размера сковороды. Однако не стоит брать сковородку большого диаметра, т.к. печеночные блинчики не такие эластичные, как обычные, и перевернуть их, не повредив, будет сложно.
    6. Когда нажарим все печеночное тесто собираем торт.
    7. Каждый корж из печенки смазываем майонезом, затем выкладываем на него лук с морковкой. Рассчитайте количество овощей и соуса так, чтобы их хватило на весь торт.
    8. Готовый торт из говяжьей печенки украшаем по своему усмотрению. Я смазала верхний корж майонезным соусом, выложила по краю листики салата и разложила половинку помидорок черри.
    9. Убираем тортик в холодильник, как минимум на 1 час. Ему нужно охладиться и пропитаться, совсем как настоящему слоеному торту.

    При подаче нарезаем его как обычно на треугольники. Один треугольник — одна порция. Мой торт из говяжьей печени получился на 8 человек. Он несложный, но очень вкусный!

    Вместо майонеза можно взять густую сметану жирностью не ниже 20%, чтобы она не стекала с коржей.

    В начинку кроме лука и моркови хорошо добавлять грибы. Свежие шампиньоны нужно просто нашинковать мелкими кусочками, а затем обжарить вместе с овощами. Внимание! Лесные грибы надо будет потушить подольше или сначала отварить в воде.

    Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

    Как приготовить печеночный торт из говяжьей печени по пошаговому рецепту с фото

    Печень – чрезвычайно полезный субпродукт. Особенно говяжья – в ней масса так нужного нам железа, витаминов и аминокислот. Правда, из-за специфического вкуса далеко не всем она по душе. Я, например, не фанат этого продукта в любом виде.

    Но даже меня удивила очень вкусная и простая закуска, которую из печени готовит моя подруга. Сегодня я поделюсь с вами простым способом того, как можно приготовить самый обыкновенный печеночный торт из говяжьей печени, а чтобы все вышло даже у начинающих хозяек, рецепт будет пошаговым.

    Печеночный торт из говяжьей печени

    Ингредиенты

    Говяжья печень 500 г
    Молоко 200 г
    Мука 70 г
    Яйца куриные 4 шт.
    Соль 2-3 г
    Перец черный молотый 1-2 г
    Растительное масло 200 г
    Лук репчатый 100 г
    Чеснок 15 г
    Майонез 200 г

    Пошаговое приготовление

    В первую очередь приготовим тесто для печеночных коржей:

    1. Нарежьте 500 грамм говяжьей печени на средние куски. Так же поступите и с луковицей весом около 100 грамм. Затем перекрутите лук и печень в мясорубке.
    2. Добавьте в полученную массу 4 яйца, 2-3 грамма соли и 1-2 грамма черного молотого перца, хорошо перемешайте тесто для печеночных коржей.
    3. Добавьте в тесто 70 грамм муки, перемешайте. Затее влейте 200 грамм молока, тоже хорошо перемешав массу.
    4. Добавьте 50 грамм растительного масла и перемешайте в последний раз. Тесто для печеночного торта готово!

    Приготовьте оставшееся растительное масло (150 грамм), оно нам понадобится для жарки коржей. Теперь займемся основной частью приготовления печеночного торта:

    1. На разогретую сковороду налейте немного растительного масла, затем черпаком распределите по поверхности сковороды печеночную массу и обжарьте такой блинчик по 3-4 минуты (до готовности) с каждой стороны на среднем огне.
    2. Повторяйте процедуру обжаривания, пока у вас не закончится вся печеночная масса.
    3. Возьмите 200 грамм майонеза и выдавите в него 2-3 зубка чеснока (около 15 грамм), хорошо перемешайте соус.
    4. Выкладывайте на блюдо для торта блины, перемазывая слоя соусом. Остатками майонеза с чесноком обмажьте торт сверху и по краям.
    5. Осталось украсить торт на ваш вкус и оставить его в холодильнике на 2-3 часа, чтобы он пропитался.

    Советы по выбору ингредиентов

    Перед тем как начинать делать печеночный торт из говяжьей печени, нужно внимательно выбрать все необходимые ингредиенты – это залог того, что блюдо получится и полезным, и вкусным:

    • Печень прежде всего должна быть свежей. Хорошая говяжья печень темно-бордового цвета, без посторонних запахов, нелипкая, не сочится сукровицей. Выбирать можно и в магазине, и на рынке. Но если у вас есть какие-то сомнения относительно ее качества – или не берите вовсе, или хотя бы потребуйте документы на субпродукт.
    • Молоко можно брать пастеризованное, 3,2% жирности. Хотя подойдет и домашнее. В магазинном обязательно проверьте дату конечного потребления на упаковке. Если берете на рынке, обращайте внимание на чистоту рук продавца и не стесняйтесь спрашивать ветеринарную справку на товар.
    • Муку выбирайте высшего сорта – нам ее нужно немного, а в хозяйстве пригодится. Проверьте целостность упаковки – в поврежденном пакете мука накапливает влагу и портится. И не пренебрегайте сроками хранения – даже у муки они не вечны.

    • Яйца можно найти в магазине и на рынке. Главное, чтобы внешне они были красивыми – без следов помета и трещин. Уточните «дату производства» яиц, если есть сомнения – встряхните одно у уха. Внутри протухшего яйца будет слышен плеск.
    • Луковицу выбирайте среднюю, красивую и твердую. На луке не должно быть зеленых ростков, шелуха должна плотно прилегать к овощу. Если луковица чуть мягковата – не берите, она наверняка подгнила изнутри.
    • Головку чеснока берите красивую, аккуратную, с более-менее чистой шелухой. Зубки должны плотно прилегать друг к другу, чеснок должен быть твердым и без зеленых ростков.
    • Майонез берите любой жирности, в зависимости от ваших предпочтений. Главное – проверьте сроки годности и условия хранения этого продукта. Также нелишним будет проверить герметичность упаковки – в поврежденной майонез портится гораздо быстрее.

    Видео рецепта приготовления

    Если вы начинающая хозяйка и еще не до конца разобрались в том, как готовить печеночный торт из говяжьей печени, просмотр этого видео поможет разобраться вам во всех нюансах. На ролике также приведен один из способов оформления такого закусочного торта. У вас однозначно все получится, это простой и вкусный рецепт.

    Как украсить торт

    Сам по себе торт смотрится довольно скромно – коричневые печеночные коржи, перемазанные белым майонезом. Чтобы придать блюду нарядный внешний вид, отварите 3-4 яйца, натрите их желтки на терке и обсыпьте печеночную закуску со всех сторон. Также торт можно украшать свежей рубленой зеленью и цветами из отварной моркови.

    Еще одним неплохим на мой взгляд вариантом является обсыпание печеночного торта тертым сыром. Так блюдо получается аккуратным и ярким, его даже можно подать к праздничному столу.

    Советы по приготовлению и подаче блюда

    • Перед приготовлением обязательно очистите печень от крупных желчных протоков и пленок.
    • Выбирайте печень молодого животного – она намного нежнее.
    • Если вам попалась печень взрослого животного – замочите ее в холодной воде за час до готовки, так она выйдет вкуснее и мягче.
    • Яйца в процессе готовки лучше разбивать предварительно в отдельную посуду – если все-таки попадется протухшее, вы не испортите им основные продукты.
    • Чем тоньше вы будете раскатывать тесто по сковороде, тем меньше времени нужно на жарку одного коржа и тем больше слоев получится в готовом торте.
    • Если вы не фанат майонеза, его можно с легкостью заменить сметаной, вкус блюда от этого совершенно не пострадает.

    Подавать такой печеночный торт можно в качестве закуски к праздничному столу или обычному чаепитию.

    Варианты приготовления закусочных блюд

    Торт из говяжьей печени – полезное и вкусное блюдо. Однако на тему закусок существует масса вариантов:

    • Очень нежным выходит похожий печеночный торт из куриной печени, а рецепт этого угощения такой же простой.
    • Для тех, кто любит блюда покалорийнее, подойдет —печеночный торт из свиной печени—, рецепт также не отличается особой сложностью.
    • Кроме печеночных, прекрасным украшением стола станут закуски на шпажках, таких рецептов существует масса, а если включить фантазию, можно придумать свои оригинальные варианты этой закуски.
    • Если хотите удивить гостей оригинальным рецептом, подайте —закуску рафаэлло из крабовых палочек—, она однозначно приятно удивит всех присутствующих за столом.

    Как приготовить печеночный торт – проверенный рецепт с фото

    Печеночный торт — украшение стола и гордость хозяйки. Я вам предлагаю проверенный рецепт, по нему готовить очень просто, а блюдо в итоге получается вкусное и эффектное.

    Сохранить этот рецепт:
    Хотите сохранить себе этот рецепт?

    Выберите, куда:
    • Общ.актив. время готовки: 1 час 15 минут 1 час
    • Количество порций: 10 порций
    • Калорийность (100g): 190 ккал
    • Стоимость: средняя стоимость

    Как приготовить печеночный торт

    Ингредиенты:
    • Печень говяжья – 600 г (можно использовать также свинную, куриную)
    • Яйцо куриное – 4 шт.
    • Молоко – 500 мл
    • Мука – 200 г
    • Крахмал картофельный – 70 г
    • Соль – по вкусу
    • Смесь перцев – по вкусу
    • Масло растительное – 4 ст.л.
    • Майонез – 400 мл
    • Лук репчатый – 5 шт.
    • Морковь – 4 шт.
    • Шампиньоны – 300 г
    • Лук зеленый – по желанию для украшения

    Приготовление: Шаг 1

    Вариантов приготовления такого тортика очень много.

    Способ приготовления будет зависеть от того, какую начинку («крем») для своего торта вы выберете. Самый простой и классический вариант – это прожаренный репчатый лук. Но можно сделать три вида начинки: жареный лук, жареная морковь и тоже обжаренные грибы.

    Приступаем к приготовлению печеночного торта. Начнем с самого главного ингредиента – печени. Вкуснее всего, на мой взгляд, получается тортик из телячьей (или говяжьей) печени. Потому что она практически совсем не горчит, в отличие от свиной, например. Но я точно знаю, что и со свиной печенью получится тоже очень вкусное блюдо.

    Печень нужно очень тщательно очистить от пленки и прожилок. Я знаю один секрет, как за 10 секунд снять пленку со всего большого куска печени. Однажды увидела в каком-то кулинарном шоу этот способ, с тех пор активно пользуюсь.

    Итак, вскипятите воду. Налейте горячую воду в миску, в нее опустите кусок печени. И оставьте там на 3-4 минуты. Станет страшно от того, что печень начнет активно менять цвет. У меня в первый раз была паника, ведь все знают, что чем меньше времени готовишь печенку, тем вкуснее и сочнее она потом получается. Но все опасения напрасны, просто проверьте один раз – и вы будете так делать все время.

    Через несколько минут сливаем воду. И элементарно, просто поддев в одном месте, снимаем всю пленку одним движением руки.

    После этого я нарезала печенку крупными кусками. Вот смотрите, внутри она осталась сырой, с естественным цветом, и лишь тонкой каймой по краям цвет поменялся (на вкусе это никак не отражается).

    Шаг 2

    В отдельной миске я смешиваю яйца и молоко.

    Шаг 3

    Теперь можно приступать к измельчению печенки. Хорошо бы дважды пропустить ее через мясорубку. Или просто перетереть в кухонном комбайне. Выбирайте свой любимый способ, главное – масса должна получиться однородная. Для усиления однородности в уже перемолотую печенку можно добавить 1-2 столовые ложки растительного масла. И все перемешать.

    К печеночному фаршу добавляем молочно-яичную смесь. И постепенно начнем насыпать муку и крахмал. Здесь очень тонкий вопрос. Думаю, никто и никогда не сможет сказать, сколько именно нужно класть муки. И в списке ингредиентов я написала лишь примерные пропорции. Важно помнить: тесто должно получиться такой густоты, как на оладьи. Не забудьте приправить фарш солью, свежемолотым перцем. Хорошо бы для аромата еще использовать адыгейскую соль. Она содержит в своем составе чеснок и ароматные хмели-сунели. Получится вкусный и аппетитный флер.

    Пожалуй, стоит еще сказать о том, что крахмал добавлять к муке вовсе не обязательно. Но мне кажется, что именно он дает возможность стать коржам мягкими и воздушными. Однако, если Вы положите слишком много крахмала, то есть риск, что коржи превратятся в жесткие и «резиновые» на вкус.

    Теперь выпекаем печеночные коржи. Все предельно просто. Разогревам сковороду. Наливаем на нее немного растительного масла. Половником набираем печеночное тесто-фарш и печем большие толстенькие блины. Примерно 3-5 минут на среднем огне (смотрите, чтобы появилась румяная корочка), потом переворачиваем и еще печем около 2-3 минут. Не волнуйтесь, коржи очень легко переворачиваются и не ломаются совершенно.

    Между прочим, сковороду можно смазывать кусочком сала – это очень удобно и просто. Нанижите кусочек свежего сала на вилку и проводите по сухой сковороде перед выпеканием каждого следующего коржа.

    Готовые коржи складывайте друг на друга и накрывайте какой-нибудь миской, чтобы они не подсыхали по краям.

    У меня из этого количества продуктов получилось 9 коржей.

    Шаг 4

    Займемся тем, что подготовим все для прослойки нашего будущего торта.

    На отдельных сковородках (одновременно или по очереди) нужно обжарить нарезанный лук, натертую на крупной терке морковь и нашинкованные произвольно (но некрупно) шампиньоны. Каждый вид прослойки я обязательно приправляла по вкусу – солью, перцем или любимыми приправками. Они должны получиться вкусными сами по себе, должны вызывать желание взять ложку и начать кушать начинку просто так, и без тортика.

    Шаг 5

    Осталось «собрать» тортик. Дайте волю своей фантазии. Я прослаивала поочередно коржи то луком, то морковью, то шампиньонами. И майонезом смазывала не каждый корж, а через один. Но просто у меня в семье не очень любят жирное. Хотя я лично видела, что потом, угощаясь печеночным тортиком, моя мама уже на тарелке добавляла немного майонеза. Так что ориентируйтесь на свой вкус.

    Бока торта тоже можно смазать майонезом. И оставить королевскую закуску пропитываться.

    Кстати, я в этот раз все 9 коржей использовала для 1 торта, просто очень захотелось сделать высокий торт. Но Вы смело можете сделать два тортика, они будут не очень высокими, но зато их удобнее потом кушать.

    А еще можно вырезать из получившихся коржей кружочки для мини-тортиков и потом подавать их порционно. В общем, фантазировать можно бесконечно.

    Шаг 6

    Очень удобно, что печеночный тортик можно приготовить задолго до торжества. Даже за 1-1,5 суток ничего плохого не случится. Потом только нужно будет украсить торт и подавать его к столу.

  • «Торт» печеночный. 1000 блюд из печени, почек, сердца и легкого

    Читайте также

    Зельц печеночный

    Зельц печеночный Ингредиенты: 500 г говяжьей печенки, 400 г шпика, 5 ст. л. манной крупы, 3 сырых яйца, 4 отварных яйца, 1 морковь, 4 зубчика чеснока, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени, 1 ст. л. соли, молотый черный перец, пряности по вкусу Говяжью печенку и шпик мелко нарезать,

    Сальтисон печеночный

    Сальтисон печеночный Ингредиенты: 300 г свиной печенки, 300 г шпика, 2 зубчика чеснока, 2 яйца, 1 ст. л. манной крупы, 2 ст. л. пшеничной муки, молотый черный перец, соль по вкусу Свиную печенку очистить от пленок, нарезать небольшими кусочками. Шпик нарезать кубиками. Добавить

    «Торт» печеночный

    «Торт» печеночный Ингредиенты 600 г говяжьей печенки, 1 морковка, 1 луковица, 2 яйца, 2 столовые ложки муки, 30 г сыра (любого, твердых сортов), 0,75 стакана растительного масла, 1 пучок петрушки и укропа, майонез, черный молотый перец, соль.Способ приготовления Печенку пропустить

    Рулет «Печеночный»

    Рулет «Печеночный» Ингредиенты500 г говяжьей печени, 150 г грибов (любых), 100 г сыра (любого), 2 помидора, 4 горошины душистого перца, 1 морковка, 1 лавровый лист, 1 столовая ложка растительного масла, говяжий бульон, зелень укропа, черный молотый перец, соль.Способ

    Салат печеночный

    Салат печеночный 250 г печени трески150 г твердого сыра7 зубчиков чесноказелень петрушкичерный молотый перец сольПечень трески измельчите, сыр натрите на крупной терке. Соедините измельченную печень и тертый сыр. Оставшееся в банке масло заправьте мелко нарубленным

    Паштет печеночный

    Паштет печеночный Ингредиенты: Печень говяжья – 300 г, свинина – 100 г, сало свиное – 50 г, лук репчатый – 2 шт., яйца – 2 шт., морковь – 1 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, мука – 1 ст. ложка, соль и перец по вкусу. Способ приготовления:Печень промывают под проточной водой,

    264. Печеночный торт из куриной печени

    264. Печеночный торт из куриной печени продукты 500 г куриной печени, 2 яйца, 2 моркови, 1 луковица, растительное масло, соль, черный молотый перец, майонез, 2 зубчика чеснока, 100 г сыра Время приготовления – 1 ч. Печень помыть, нарезать и смолоть в блендере. Добавить яйца и снова

    Торт печеночный закусочный

    Торт печеночный закусочный 1 кг печени, 3 яйца, 150–200 г сметаны, 150 г муки, 150–200 г майонеза, 2 луковицы, 2 моркови, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка желатина, соль, зелень петрушки, растительное масло.Печень пропустить через мясорубку, добавить яйца, муку, соль, сметану,

    Торт печеночный

    Торт печеночный 1 кг печени, 1 стакан сметаны, 2 яйца, 2 моркови, 3 луковицы, 250 г майонеза, 1 головка чеснока, 1 стакан муки, для обжарки растительное масло, по вкусу – соль, зелень Печень пропустить через мясорубку, добавить сметану, яйца, соль и столько муки, чтобы получилось

    Печеночный торт «Воспитание чувств»

    Печеночный торт «Воспитание чувств» Ингредиенты 700–800 г печени (говяжьей, индюшачьей), 1–2 яйца, 3–4 столовые ложки муки, растительное масло, майонез, перец, соль.Для «крема»: 3–4 луковицы, 2–3 морковки, перец, соль.Для украшения:1 морковки (вареная), 2–3 яйца (сваренных

    Зельц печеночный

    Зельц печеночный 0,5 кг любой печени, 0,4 кг сала (или шпика), 5 ст. ложек манной крупы, 3 сырых яйца, 4 вареных яйца, 4 зубчика чеснока, 1 морковь, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени, 1 ст. ложка мелкой соли «Экстра», перец черный молотый, пряности. Сырую печень

    Паштет печеночный

    Паштет печеночный Мелко нашинкованные лук и морковь поджаривают со шпиком до полуготовности, добавляют нарезанную кусочками печень, специи, все поджаривают и дважды пропускают через мясорубку с частой решеткой. Подготовленную массу тщательно вымешивают со сливочным

    Печеночный торт

    Печеночный торт Говяжья печень – 500 гКуриные яйца – 4 штукиРепчатый лук – 2 штукиЧеснок – 2 зубчикаМука – 4 столовые ложкиСметана – 4 столовые ложкиМайонез – 4 столовые ложкиРастительное масло – 1 столовая ложкаСливки – 1/2 стаканаСоль, зелень укропа, молотый мускатный

    Печеночный паштет

    Печеночный паштет Состав: 300 г любой печенки, 1 луковица, 1 морковка, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, соль.Печенку промыть, нарезать на кусочки, очистить от жил. Морковь очистить и разрезать на несколько кусков. Готовить продукты лучше на пару. Для этого сложить печень и куски

    «Печеночный»

    «Печеночный» Требуется: 200 г печени, 1/2 банки фасоли, 2 головки репчатого лука, 3 яйца, 1/2 банки майонеза, 30 г жира, зелень, перец, соль, зелень.Способ приготовления. Печень порежьте кусочками и обжарьте в жире. Лук почистите, мелко нарежьте и спассеруйте до золотистого цвета,

    Оладьи, торт и фуа-гра: рецепты блюд из печени, которые понравятся даже детям

    Жесткая говяжья печень в сметанном соусе с гречкой — это одно из жутких воспоминаний детства для большинства тех, кто обедал в школьных столовых. Пережить детскую травму мы вам не поможем, а вот научить готовить печень так, чтобы дети уплетали ее за обе щеки, можем попробовать.

    Полезная рассылка «Мела» два раза в неделю: во вторник и пятницу

    1. Печеночные оладушки

    Фото: Shutterstock / Nataliya Arzamasova

    Нежные, они просто тают во рту. А подавая их с разными соусами, можно варьировать вкусовую палитру этого блюда. И да, это тот случай, когда блюдо подойдет и для завтрака, и для обеда, и для ужина. А еще (вместе с питой и овощами, например) такие оладушки — удобный вариант перекуса, который можно взять на прогулку в парк.

    Ингредиенты:

    • 500 г куриной печени
    • 1 луковица
    • 1 яйцо
    • 2 ст. л. муки
    • Соль и перец по вкусу
    • Растительное масло для жарки

    Печень промываем и очищаем от пленок, лук чистим и режем пополам. Отправляем все ингредиенты в чашу блендера и перемалываем. Сковороду смазываем растительным маслом — можно использовать половинку картофелины, силиконовую кисточку или бумажную салфетку. Обжариваем оладьи по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.


    2. Котлеты из печени

    Фото: Shutterstock / UlianovDmitrii

    По сути, это те же оладьи, только немного другой консистенции. А мы же помним, что дети нередко не едят то или иное блюдо именно из-за его текстуры. Так что привереды, которым не нравятся оладьи или печень, жаренная на сковороде, возможно, полюбят нежные котлетки из печени. Использовать можно и свиную печень, и куриную, и печень индейки. Ориентируйтесь на то, что предпочитают ваши дети.

    Ингредиенты:

    • 500 г печени
    • 2 луковицы
    • 1 яйцо
    • 4 ст. л. муки
    • Соль, перец и специи по вкусу
    • Растительное масло для жарки

    Печень промываем и пропускаем через мясорубку или кухонный комбайн. Смешиваем с мелко нарезанным луком, яйцом и мукой. Солим, перчим и хорошенько вымешиваем. Жарим на сковороде до золотистой корочки. Подаем с картофельным пюре или любым другим любимым гарниром. И про соленый огурчик не забудьте.


    3. Ленивое фуа-гра

    Фото: Shutterstock / alexzrv

    Этот деликатес легко можно приготовить и дома. Было бы желание и блендер. Детям вовсе не обязательно говорить, что именно намазано на ароматную подсушенную гренку. Пусть сначала попробуют. А уже после вынесут вердикт: «Ммм, а это вкусно».

    Ингредиенты:

    • 500 г печени (можно взять любую: свиную, телячью, говяжью, куриную, печень индейки)
    • 50 г сливочного масла
    • 1 морковь
    • 2 луковицы
    • 2 ст. л. растительного масла
    • Соль и перец по вкусу

    Печень промываем, очищаем от пленок и обжариваем до готовности на растительном масле. Лук мелко шинкуем, морковь трем на мелкой терке. Пассеруем в растительном масле до прозрачности. Печень, лук и морковь отправляем в блендер, солим и перчим по вкусу, добавляем размягченное сливочное масло и перемалываем до консистенции паштета. Подаем с подсушенным хлебом к завтраку, обеду и ужину.


    4. Печень в сметане

    Фото: Shutterstock / Tatiana Vorona

    Классический рецепт родом из детства. Обещаем: будет действительно вкусно. Печень на сковороде готовится быстро, а вечером в будний день это действительно имеет значение.

    Ингредиенты:

    • 600 г куриной печени
    • 1 луковица
    • 20 г сливочного масла
    • Соль, перец по вкусу
    • 500 г сметаны 20%-ной жирности

    Печень промываем, если готовите в выходной, то оставьте ее на 20 минут в молоке — не пожалеете. Режем на небольшие кусочки. Лук чистим, мелко режем. В сковороде разогреваем сливочное масло, обжариваем печень в течение 5–7 минут, заливаем сметаной и тушим еще минут 10–12.

    Подаем с картофельным пюре, гречкой или рисом. А можно с макаронами — тогда это будет своего рода паста с ароматным печеночным соусом.


    5. Салат с печенью

    Фото: Shutterstock / AJSTUDIO PHOTOGRAPHY

    Любой салат, если только это не стандартные помидоры с огурцами, — это довольно долгий процесс приготовления. Однако результат стоит того. Необычное сочетание вкусов и тишина за столом, пока все наслаждаются салатом, вам гарантированы.

    Ингредиенты:

    • 500 г говяжьей печени или печени индейки (они лучше сохраняют свою форму)
    • 400 г картофеля
    • 200 г маринованных или хрустящих соленых огурцов
    • 50 г грецких орехов
    • 5–7 веточек петрушки или кинзы
    • Соль и перец по вкусу
    • Майонез для заправки (можно домашний)

    Печень обжарьте до готовности на растительном масле. Остудите и нарежьте небольшими кусочками. Картофель отварите (удобнее и быстрее сначала картофель очистить и нарезать на брусочки и уже потом отварить в кипящей подсоленной воде). Огурцы нарежьте небольшими кусочками, орехи измельчите.

    Смешайте все ингредиенты в салатнике, посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте. Украшаем зеленью и подаем к столу.


    6. Торт из печени

    Фото: Shutterstock / freeskyline

    Все что угодно становится куда как вкуснее, если это а) красиво подать; б) использовать режим приготовления «выпечка»; в) сдобрить вкусным соусом. Печеночный торт — это эффектный способ подать к столу полезную и простую закуску. И да, несмотря на сложное название, это просто печень с луком и морковью.

    Ингредиенты:

    • 600 г куриной печени
    • 2 яйца
    • 1–2 луковицы
    • 1 крупная морковь
    • 4 ст. л. муки
    • Соль и перец по вкусу
    • Зелень для украшения

    Для соуса:

    • Майонез (покупной или домашний)
    • 2–3 зубчика чеснока

    Сначала готовим печеночное тесто. Для этого печень промываем, очищаем и отправляем в чашу блендера вместе с просеянной мукой, специями и яйцами. У вас получится тягучее тесто, как для оладий. Лук очищаем и мелко режем, морковь трем на мелкой терке. И пассеруем их на растительном масле.

    Выпекаем блинчики-коржи из печеночного теста. И откладываем на тарелку остыть.

    Готовим соус: пропускаем чеснок через пресс и смешиваем с майонезом (можно попытаться заменить на греческий йогурт, но будет не столь вкусно).

    Собираем торт: печеночный корж смазываем соусом, ровным слоем выкладываем лук с морковкой и накрываем следующим коржом. И так продолжаем, пока коржи не закончатся. Смазываем сверху соусом и украшаем зеленью.

    Если блинчиков-коржей получилось слишком много, лучше сделать два невысоких тортика — так их будет удобнее резать и подавать к столу.

    Фото на обложке: Shutterstock / Nataliya Arzamasova

    Печеночный пирог с морковью и луком

    Как-то так сложилось, что любят изображать выпечку из печени. Сначала блины, а теперь знаменитый на советском пространстве печеночный пирог. Он настолько популярен на нашем сайте, что мы не могли не отнести его к нашей «Золотой тысяче».

    Состав

    Говяжья печень1 кг
    Куриное яйцо3 штуки
    Пшеничная мука 350 г
    Молоко 500 мл
    Лук2 штуки
    Морковь 2 штуки
    Солпо по вкусу
    Майонез 1 банка
    Черный молотый перец по вкусу

    Инструкции по приготовлению

    1.Прокручиваем печень на мясорубке (в комбайне), чтобы получился фарш. Добавьте к нему яйца, молоко, соль / перец и муку. После каждого ингредиента тщательно перемешайте. По консистенции должна быть как на блинчиках – жидкая.
    2. На хорошо разогретую сковороду (предварительно смазанную растительным маслом) перелить черпаком печень. Процесс такой же, как и при запекании блинов. Делаем коржи – в идеале толщина коржа не должна быть больше 5 мм. Хотя в противном случае будет вкусно.
    3. Лук нарезать тонкими (!) Полукольцами (или четвертинками, если лук крупный), три моркови на крупной терке.Количество лука и моркови указываю в глаза. На всякий случай можно изначально обжарить большее количество, чтобы хватило ровно на начинку.
    4. В отдельной сковороде пассировать лук и морковь.
    5. Сформируйте торт. Для этого выложите торт на тарелку, на нее тонкий слой майонеза, сверху – тонкий слой лука и моркови, следующий корж и так далее. Если коржей много, для удобства сделайте два коржа, пусть и не очень высоких, но их будет удобно резать. Или уменьшите вдвое количество необходимых вам ингредиентов.

    Лакомство для собак из печени с морковью и орегано Рецепт

    Подавайте это печеночное лакомство для собак с морковью, чтобы получить большой запас витамина А, поскольку и морковь, и печень богаты витамином А.

    Вы можете ознакомиться с нашими советами по покупке и использованию печени в домашнем печенье для собак по этому рецепту.

    Морковь – отличный овощ, который можно добавить в рацион ваших собак. Морковь помогает защитить зрение, а также богата клетчаткой, минералами и антиоксидантами.

    Состав:

    • 1 фунт сырой говяжьей печени (можно также использовать куриную печень)
    • 1/3 стакана тертой моркови
    • 1 яйцо
    • 1 1/2 стакана пшеничной муки
    • 1 чашка кукурузной муки
    • 1 чайная ложка орегано

    Инструкции:

    1. Разогреть духовку до 350 ° F
    2. Печень промыть и нарезать небольшими кусочками.
    3. Натереть морковь.
    4. Положите печень, морковь и яйцо в кухонный комбайн и измельчите до жидкого состояния. Могут быть еще очень маленькие кусочки, это не повлияет на общую консистенцию.
    5. Взбейте вместе муку, кукурузную муку и орегано.
    6. Вылейте смесь из печени в сухие ингредиенты и перемешайте до однородной массы.
    7. Выложите смесь на слегка смазанную маслом форму для выпечки 8 x 8.Смесь будет очень густой.
    8. Выпекайте 30 минут.
    9. Дать остыть на решетке 5 минут.
    10. С помощью ножа ослабьте и переверните сковороду на решетку. Дайте ему полностью остыть перед тем, как разрезать.
    11. Нарезать квадратами размером 1 дюйм.
    12. Примечание: Я подавал эти лакомства маленьким и средним собакам, поэтому я разрезал 1-дюймовые квадраты пополам, чтобы получить лакомства меньшего размера.


    Урожайность: Примерно 68 квадратов размером 1 дюйм.

    Хранение: Эти лакомства из печени и моркови хранятся в холодильнике около 1 недели. В морозилке они хранятся до 6 месяцев.

    Какая у вашей собаки отзывы о вкусе?

    Вы приготовили этот рецепт? Какой у вас был опыт? Ваша собака проглотила его или вежливо понюхала и ушла?

    Поделитесь Taste Bud Feedback вашей собаки с другими пекарями лакомств.

    Поделитесь фотографиями вашей собаки, или вашей собаки, которая ест это домашнее лакомство, или как выглядит готовое лакомство! 🙂

    Опыт пекарей для собак:

    Нажмите ниже, чтобы узнать, что говорят другие пекари по угощениям для собак …



    Рецепты из моркови и говяжьей печени (13)

    рецептов моркови и говяжьей печени (13) – supercook Supercook найдено 13 рецептов моркови и говяжьей печени. В Supercook четко перечислены ингредиенты, которые используются в каждом рецепте, так что вы сможете быстро найти идеальный рецепт! ← Назад.

    Шаги: Положите морковь в смазанные маслом 2 кварты. противень. В сковороде обжарьте лук в масле 5 минут или до готовности. С помощью шумовки переложите лук в блюдо. В закрывающемся полиэтиленовом пакете смешайте муку, соль и перец.

    Как приготовить подливку с печенью и морковью?

    Морковь очистить и нарезать. Приправить печень небольшим количеством морской соли и свежемолотого черного перца. Осторожно выложить печень в горячую сковороду и варить 2–3 минуты. Переверните каждый кусок и готовьте еще 2 или 3 минуты.Снимите печень со сковороды и отложите в сторону.

    Как приготовить говяжью печень на диете хищника?

    1 Порезать говяжью печень на полоски толщиной 1 дюйм 2 Обжарить на сковороде на среднем или сильном огне, пока она почти полностью не приготовится 3 Переложить печень в кухонный комбайн 4 Смешать со сливками, топленым маслом или маслом до однородной консистенции. Необязательно: если вы не плотоядное животное, можете добавить бренди, лук или чеснок. 5 Охладите и охладите в стеклянных сосудах

    Как приготовить томатный соус с говяжьей печенью?

    Ингредиенты 1 3 столовые ложки растительного масла 2 1 большая луковица, нарезанная ломтиками 3 1 фунт говяжьей печени 4 ½ стакана универсальной муки 5 1 чайная ложка соли, или по вкусу 6 ¼ чайных ложек молотого черного перца, или по вкусу 7 1 банка (8 унций) томатный соус 8 ¼ стакана воды 9 ½ чайной ложки сушеного орегано

    Пирог из говяжьей печени с морковью и луком

    Пельмени с морковью и говядиной.Морковь – это разновидность хрустящих, вкусных и питательных домашних овощей, известных как «маленький женьшень». Содержит много каротина, бодрит печень и улучшает ее работу. После того, как морковь нарезана, ее также можно есть как фарш для пельменей, что облегчает усвоение питательных веществ.

    ломтика свежего огурца или моркови; Порядок действий: приготовить бекон до хрустящей корочки в кастрюле (чугунной, если она у вас есть). Дайте остыть, оставив жир с бекона в кастрюле.Добавьте лук и готовьте 2 минуты на среднем огне. Сверху добавить чеснок и варить еще минуту. Добавьте печень, присыпанную зеленью.

    Обеззараживает печень. Специалисты рекомендуют его для лечения печени и желудочно-кишечного тракта, так как он очищает печень, выбрасывая вредные вещества. Морковь полезна для почек. Морковь глубоко моет и выводит токсины из легких. В момент, когда у вас болит горло, морковный сок тоже помогает унять боль.

    Перед употреблением говяжью печень можно сначала поджарить, зажарить или отварить.При варке говяжьей печени рекомендуется только наполовину приготовленная. Из говяжьей печени, обработанной путем запекания или тушения, выделяется сок из говяжьей печени, а вкус говяжьей печени становится рыбным. Цель – избавиться от рыбного запаха говяжьей печени.

    Готовьте печень на среднем огне около 20 минут, время от времени снимая пену. Затем дайте печени остыть и измельчите ее в кухонном комбайне. Вымойте, очистите и натрите морковь / морковь. Лук очистить, промыть и нарезать. Разогрейте масло на сковороде.Добавить репчатый лук и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить морковь и обжарить массу. Соединить морковно-луковую массу с печенью.

    Рецепты в горшочках с говяжьей печенью по-испански

    Морковь очистить и нарезать. Приправить печень небольшим количеством морской соли и свежемолотого черного перца. Осторожно выложить печень в горячую сковороду и варить 2–3 минуты. Переверните каждый кусок и готовьте еще 2 или 3 минуты. Снимите печень со сковороды и отложите в сторону. Обрызгайте сковороду более низкокалорийным кулинарным спреем.

    Для приготовления соуса из говяжьей печени. Вымойте, очистите и нарежьте лук дольками. Налейте в сковороду 1 столовую ложку растительного масла и поставьте на средний огонь. Добавьте лук и перемешайте, чтобы он покрылся маслом. Накройте крышкой на несколько минут, чтобы лук выделил сок. Затем откройте и убавьте огонь, время от времени помешивая.

    , 9 мая 2017 г. – Исследуйте доску Lori Raible “Liver”, за которой следят 132 человека на Pinterest. Смотрите больше идей о печени и луке, говяжьей печени, рецептах печени.

    Необходимые продукты :.500 грамм говяжьей печени; 2 головки старого лука; 75 миллилитров масла; 1 столовая ложка (без наконечника) горчицы; 1/2 чайной ложки черного перца (или по вкусу)

    Удалить говядину, затем добавить лук-порей и оставшийся зубчик чеснока, варить 4 минуты до размягчения. Затем добавьте морковь, оставшуюся соль, оливки, воду и тимьян. Прижмите жаркое из говядины к моркови, но не касаясь дна скороварки. Варить на слабом огне 5–6 часов. Когда жаркое будет готово, выньте и отложите в сторону.

    Рецепты из моркови и говядины

    Вынуть из кастрюли, отложить.4. Добавьте в сковороду около двух чайных ложек топленого масла, добавьте печень (от среднего до сильного) и измельченные травы. Соль и перец. 5. Готовьте 1, 2 минуты с одной стороны, затем переверните, готовьте еще минуту и ​​добавьте рюмку бурбона (будьте осторожны, если у вас одно пламя). 6.

    Смажьте и слегка присыпьте мукой две круглые сковороды 20 или 23 см (8 или 9 дюймов) или сковороду 33 x 23 см (13 x 9 дюймов) или сбрызните кулинарным маслом и мукой. В большой миске взбейте торт miix, апельсиновый сок, масло, ананас, цедру апельсина, ваниль и яйца на низкой скорости в течение 30 секунд.

    Обзор ингредиентов. Мы начнем этот обзор рецепта говядины, гороха и моркови Nulo MedalSeries (консервы) с подробного обсуждения ингредиентов. Первый ингредиент – говядина. Хотя говядина является отличным источником белка, сырая говядина содержит более 60% влаги. После приготовления доля говядины в мясе резко снижается.

    Ингредиент 1 Куриная косточка (оставьте мясо для жаркого или тушеного мяса) 200 г свиной печени 200 г фарша из свинины 1 большая горькая тыква, нарезанная тонкими ломтиками Горсть сушеных гребешков 2 литра воды 1 яйцо Метод 1.Ошпарить куриную кость.

    4%. Влажность (макс.) 61%. Углеводы. 1,54%. 3,9%. Наш Рецепт роста щенков из говядины разработан для соответствия уровням питания, установленным Профилями питательных веществ кормов для собак AAFCO для роста, включая рост собак большого размера (70 фунтов и более во взрослом возрасте). Калорийность (рассчитано ME): 400 ккал / стакан (1764 ккал / кг)

    Рецепт пельменей с морковью и говядиной

    Название вкуса: говядина, картофель, морковь и коричневый рис Размер: 13 унций (упаковка из 12 шт.) Подтвержденная покупка Я получил свой влажный корм для собак ультра-премиум класса Natural balance в соответствии с планом и обещанием.Я уже много лет использую говяжий вкус ultra premium от Natural Balance.

    Опытный домашний повар знает, что лучший подход к приготовлению печени в духовке зависит от типа и возраста печени. Печень домашней птицы, теленка и других молодых животных нежная с мягким вкусом; они выдерживают сухой жар выпечки. Однако говядина и другая печень взрослых более жесткие и обладают сильным вкусом.

    Эта банка, наполненная первоклассными кусками куриной грудки с говяжьей печенью, наверняка понравится вашей собаке.Высокое содержание мяса – Мы настаиваем на том, чтобы в банках использовался только мясной белок высшего качества, пригодный для людей. Природный источник таурина – необходим для правильного функционирования сердца и глаз. 100% натуральный – ничего не добавлено, ничего не скрыто.

    Рецепт печени и лука Ингредиенты: 1 ½ стакана молока; ¼ стакана масла; ¼ стакана кокосового масла; 2 средних луковицы, нарезанных кольцами; 2 стакана универсальной муки; Настоящая соль; Черный перец; 2 фунта нарезанной говяжьей печени или телячьей печени толщиной от 1/2 до 3/4 дюйма

    Печень говяжья со спагетти.(Паста) инструкция. Положите лук вместе с печенью. Добавьте кулинарный жир и продолжайте переворачивать, пока он не станет почти полностью готовым. Добавьте морковь и картофель, затем посолите. Переверните один раз и накройте крышкой на 5 минут. Затем положить помидор и сою. Продолжайте переворачивать до полной готовности, добавьте кайенский перец и снова переверните.

    13 рецептов супа из говяжьей печени

    Эфросия 1к 5 10. 2 Свинина с горошком и сушеным перцем. Надя Корназова 2k 60 108. Тушеная говядина и шпинат. Надя Корназова 2k 60 108. 3 Божественный сач с курицей и овощами.Десислава Кирилов 195 5 5. 2 свиных ребрышки с белой фасолью и чесноком в глиняном горшочке. Надя Корназова 2к 60108.

    5 из 13 Салат из жареной куриной печени, бекона и помидоров с заправкой для ранчо 6 из 13 Свежий феттучини с соусом из куриной печени 7 из 13 Куриная печень, покрытая пармезаном и полентой, с салатом из чечевицы. Лучшие гарниры к ужину. Найдите гарниры из овощей, барбекю и идеальные гарниры для куриного ужина. Сотни рецептов гарниров с фото и отзывами.

    CoQ10: Говяжья печень (и сердце) являются богатейшими источниками CoQ10, важного для здоровья сердечно-сосудистой системы, фертильности и выносливости.Он также уменьшает воспаление и разрушающее действие свободных радикалов и стресса. Печень также является одним из немногих источников питания других жирорастворимых питательных веществ, таких как витамины D и K.

    Печень говяжья с луком и яблоками вызывает приятные мысли о холодных осенних вечерах, уютных ресторанчиках и неповторимой осенней романтике. Это блюдо, более известное как «берлинская печень», создает еще более романтическое настроение.

    Как приготовить лакомство для собак с печенью. Приготовить лакомство из обезвоженной печени очень просто.Для этого рецепта я использую свою духовку для фритюрницы PowerXL и три поддона для обезвоживания, которые идут в комплекте. Для достижения наилучших результатов используйте пищевой дегидратор с регулируемым регулятором температуры, который будет поддерживать температуру от 130 до 140 градусов в течение всего процесса сушки. .

    Вкусный жареный картофель с говяжьей печенью и брокколи

    Пирог из свиной печени – один из аппетитных вариантов разнообразить блюда из этого полезного и сытного продукта. Этот торт украсит любой стол и подойдет для торжественного случая.Чтобы печень не горчила на вкус и была более мягкой и нежной, обязательно замочите ее в молоке.

    Замаринуйте 1-2 кусочка куриной печени в 2 ч.л. соевого соуса и чёрном перце в течение 10 минут. Обжарить на раскаленном масле 2–3 минуты до коричневого цвета. Добавьте маринад и готовьте еще 2 минуты. Поместите в блендер или кухонный комбайн с небольшим количеством воды, пока она не превратится в пасту.

    Печень отварить, процедить и отставить. Обжарьте чеснок, лук и помидоры. Добавьте маринованную свинину, затем продолжайте тушить, пока вся жидкость не испарится и мясо не станет жирным.Добавить томатный соус и тушить 15 минут. Добавьте печень, картофель, морковь и изюм. Продолжайте готовить на среднем огне 5 минут или до готовности.

    Затем очистите и нарежьте лук и добавьте немного топленого масла или оливкового масла в большую сковороду. Как только топленое масло станет горячим, добавьте половину тимьяна и лука и обжарьте, пока оно не станет блестящим и прозрачным. На этом этапе отодвиньте лук в сторону сковороды и добавьте говяжью печень. Обжарьте их с двух сторон на достаточно сильном огне около 3 минут.

    1 столовая ложка лимонного сока.Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Тушить печень в подсоленной воде до готовности; пробежать через мясорубку. Смешайте в большой миске печень, белый соус, картофельные хлопья, яйцо, перец, анчоусы, лук, соль, перец и лимонный сок. Смешайте, пока хорошо не смешано; выложить смесь в смазанную маслом форму для хлеба.

    10 лучших рецептов колбас из говяжьей печени

    Говяжья печень получается очень нежной, невероятно сочной и идеально сочетается с рукколой и фруктовым салатом. Печень действительно фантастическая для вас и наполнена необходимыми витаминами и минералами (витамином B12, витамином A, железом, медью и холином), в которых нуждается ваш организм.Если вы не большой поклонник богатой питательными веществами суперпродуктовой говяжьей печени, как я, попробуйте ягнятину или куриную печень.

    Инструкции. На доске Lazy Susan Board (23 дюйма) поместите миску с арахисовым маслом в центр. Вокруг миски разложите ломтики моркови и яблок. Заполните внешнюю сторону доски рядами всеми своими любимыми лакомствами для собак. Добавьте 3 мяча на доску (или столько мячей, сколько собак будет перекусывать на доске). Повеселись!

    Положите куриный бульон в кастрюлю вместе со всеми ингредиентами, кроме масла и лимона.Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 45 минут. Снимите с огня и добавьте масло и лимонный сок. Постепенно измельчайте суп в блендере, пока он не станет однородным и кремообразным. Попробуйте и отрегулируйте вкус, при необходимости добавив еще соли или лимона.

    ТРАДИЦИОННОЕ УЗБЕКСКОЕ БЛЮДО ИЗ РИСА, МОРКОВИ, ГОВЯДИНЫ И СПЕЦИЙ. 15,00 долларов США. КУРИНАЯ ТАБАКА. МАРИНОВАННАЯ И БАССЕЙНОВАЯ КУРИЦА, ОБЖАРЕННАЯ С ОСТРЫМ ТОМАТНЫМ СОУСОМ НА СТОРОНЕ. 16,00 долларов США. БЕФСТРОГАНОВ. ТРАДИЦИОННЫЙ РУССКИЙ РЕЦЕПТ СТРОГАНОФФ С НЕЖНЫМИ КУСОЧКАМИ ГОВЯДИНЫ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ, ПОДАВАЕМЫЙ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПУТЕШЕСТВИЕМ.18,00 долларов США.

    Шаг 1: Вымойте печень и хорошо процедите. Держись в стороне. В небольшую миску добавьте холодный порошок, порошок кориандра, порошок куркумы, мясную масалу и 1 чайную ложку. посолить и держать наготове. Шаг 2: Нагрейте масло на сковороде и обжарьте лук на среднем огне до розоватого цвета. Добавьте имбирно-чесночную пасту и обжарьте, пока лук не станет золотистым.

    Рецепт домашнего рагу из говяжьей печени

    Состав. 2,5 фунта. постный говяжий фарш; 4 унции. куриная печень; 1 нарезанная морковь; 1 яблоко с сердцевиной; 1/2 стакана молодого шпината; 2 целых яйца, включая скорлупу; 1/2 стакана простого йогурта

    Выложите обжаренные стейки из печени в сервировочное блюдо.На этой же сковороде обжарить лук до полупрозрачности, добавить сахар и варить несколько минут. Добавьте маринад и варите еще 5 минут, пока соус не загустеет. Приправить солью и молотым перцем. Выложите лук поверх стейков из печени.

    Наш обзор консервированного корма для кошек Purina Pro Plan Classic Beef & Carrots Entree начинается с подробного рассмотрения ингредиентов корма. Первый ингредиент – говядина. Говядина – это мясо любой породы крупного рогатого скота. В кормах для домашних животных говядина может быть свежей, сублимированной, обезвоженной, измельченной или тонко переработанной в говяжью муку.Второй ингредиент – это печень.

    Блог

    Right Food Taste предлагает самые качественные и полезные рецепты. Видео с простыми инструкциями по приготовлению вкусных и быстрых блюд.

    Просто измельчите его в кухонном комбайне и добавьте к говяжьему фаршу перед приготовлением. Я считаю, что это лучше всего работает с кислыми блюдами, такими как соус для спагетти и чили кон карне. Я бы, вероятно, сохранил соотношение говяжьего фарша к печени как минимум 2: 1 в этом приложении, возможно, даже начну с 5: 1 и постепенно увеличивайте его, чтобы найти золотую середину.

    Два простых рецепта паштета из говяжьей печени

    яйца, печень, руккола, паприка испанского копчения, красный перец, черный молотый перец и еще 3. Рыбное рагу в средиземноморском стиле Unilever UK. томатный сок, тимьян, оливковое масло, нити шафрана, свежий базилик и еще 8. Теплый салат из куриной печени с перцем Unilever UK. гренки, соус из перца Майле, свежий тимьян, салат, растительное масло и еще 2 штуки.

    Без подливки с печенью 430 Классический молотый Альпо Банки по 13,2 унции Щенок с курицей и рисом, тушеная в соусе 396 Говядина, тушеная в соусе 371 Цыпленок, тушеная в соусе 365 Рубки Alpo Prime, тушеные в соусе ~ 13.Банки на 2 унции Говядина, овощи и паста с ротини 335 Цыпленок, овощи и паста с ротини 342 Говядина 349 Говядина и печень 372 Говядина и рис 342

    ЗЕЛЕНЫЕ ФАСОЛИ С ШАЛЛОТОМ, ЯЙЦАМИ И ЧЕСНОКОМ. Зеленая фасоль – одна из самых универсальных добавок к вашему основному блюду. Выберите белок, добавьте стручковую фасоль, и у вас на столе будет здоровый и питательный ужин. ВСЕ РЕЦЕПТЫ, Гарнир. -.

    На среднем огне обжарить чеснок, лук и помидоры. Добавьте свиное сердце, почки и легкие.Посолить и поперчить по вкусу. Тушить 15 минут. Добавьте кокосовое молоко и свиную печень. Время от времени помешивайте, чтобы не свернулись. Добавьте редис или морковь, красный перец чили и длинный зеленый перец. Тушить 15 минут.

    Связанные

    Печеночный пирог с морковью и луком. Пирог с куриной печенью

    Пирог из печени куриной печени – прекрасная альтернатива печеночному пирогу с морковно-луковым прослоем. Вкус тот же, но возни гораздо меньше – коржи жарить не нужно.Кроме того, яйца и мука не входят в состав печеночной массы, а манная крупа является связующим звеном. Молоко делает и без того нежную куриную печень еще нежнее. Сочные овощи тонко оттеняют вкус печени и в то же время не клянчат ее превосходство. Майонез прекрасно дополняет композицию, добавляя пряные нотки. В результате получилось аппетитное, нарядное и очень вкусное блюдо, которое украсит любой стол.

    Состав

    • печень куриная – 500 г
    • репчатый лук средний – 2 головки
    • морковь крупная – 1 шт.
    • манная крупа – 1/2 стакана
    • молоко 3,2% жирности – 1/2 стакана
    • майонез – 100 г
    • масло растительное – 2 ст. л.
    • перец черный молотый – по вкусу
    • соль по вкусу
    • панировочные сухари – для обсыпки формы
    • зелень, ягоды граната – для украшения (по желанию).

    Молоко и манная крупа измеряются в стакане на 250 мл.

    Время приготовления: 2 ч. 15 мин.
    Порций: 8

    Препарат

    1.Куриную печень тщательно промыть холодной проточной водой, обсушить, удалить желчевыводящие пути и пленки.

    Пропустить печень через мясорубку. Также можно измельчить субпродукты с помощью кухонного комбайна или блендера.

    2. Положите печень в емкость, не подверженную окислению, и добавьте манную крупу.

    3. Влить молоко. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на 1 час. Это время необходимо, чтобы манная крупа набухла.

    4. Морковь вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

    5. Очистить лук, промыть и мелко нарезать.

    6. В сковороде нагрейте 1,5 ст. л. сливочного масла, положить морковь и лук, посолить и поперчить по вкусу.

    7. Накрыть крышкой и тушить овощи на среднем огне 6-7 минут.

    8. Вынуть печеночную массу из холодильника, добавить по вкусу солью и молотым перцем и хорошо перемешать.

    Разогрейте духовку до 180 ° C.

    Смажьте огнеупорную форму оставшимся растительным маслом и посыпьте панировочными сухарями.

    Не знаете, что можно приготовить к праздничному столу? Хотите, чтобы ваше блюдо было не только красивым, но и вкусным и сытным? Эта подборка замечательных рецептов печеночных лепешек поможет вам в решении этих вопросов.

    Печеночный пирог – это просто уникальное блюдо, его можно рассматривать как закуску, так и основное блюдо. Готовится все достаточно просто и быстро. А поскольку в каждом рецепте все объясняется пошагово, то у вас не возникнет трудностей в приготовлении такого замечательного лакомства. Вы останетесь довольны своим результатом, а ваши гости и домочадцы просто будут в восторге от приготовленного вами торта. Попытайся! Не пожалеешь!

    1. Печеночный пирог на кефире с шампиньонами

    Но этот оригинальный печеночный пирог сможет порадовать всех не только как лакомство, но и экономичным составом.Попробуйте приготовить! Вы останетесь довольны своим результатом!

    Состав:
    • Куриная печень -500 г.
    • Масло растительное – 4 столовые ложки
    • Кефир – 100 мл.
    • Шампиньоны свежие – 300 г.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Мука пшеничная – 3 столовые ложки
    • Сметана – 100 мл.
    • Чеснок – 2 зубчика
    • Соль, перец – по вкусу
    • Зелень – по желанию
    Способ приготовления:

    1. Чтобы печень была мягкой и сочной, ее нужно на 3-4 часа замочить в холодной воде.После этого промыть, очистить от пленок, сосудов и жира. Немного подсушить и нарезать крупными кусочками. Затем измельчить блендером в рубленую печень.

    2. Добавьте одно куриное яйцо. Все перемешать блендером.

    3. В полученную массу всыпать муку, соль, перец и кефир. Все перемешать, пока не получится однородное тесто.

    4. Вылить печеночное тесто в миску. Должны получиться блины.

    Если печеночная масса слишком жидкая, то нужно добавить немного муки и тщательно перемешать.Если густо, то добавить небольшое количество кефира и размешать до однородной массы.

    5. Когда будет достигнута желаемая консистенция печеночного теста, можно влить 2 столовые ложки растительного масла. Снова все перемешать.

    6. Смажьте сковороду небольшим количеством масла и нагрейте на среднем огне. Вылить на него один средний половник теста, быстро распределить по всей разогретой поверхности, чтобы оно поджарилось, как блин. Жарить с одной стороны около 5 минут на среднем огне.

    7. Блин с печенкой осторожно перевернуть на другую сторону. Обжаривать еще около 2-3 минут, по готовности достать из сковороды.

    8. Из всего теста испечь блины и дать остыть. Из указанного количества печени получается 8 блинов диаметром 18 см.

    9. Шампиньоны промыть под проточной водой, очистить от кожуры и обсушить бумажным полотенцем. Нарежьте несколько грибов пластиковыми пластинками, а затем используйте их для украшения. Остальное нарезать кубиками среднего размера.Жарить попеременно на растительном масле.

    10. Теперь нужно приготовить соус для торта. Для этого в миску наливаем сметану, добавляем в нее измельченный чеснок. Приправить солью, перцем, перемешать до однородной массы. По желанию можно добавить в заправку 1 ч. лимонный сок или измельченная зелень.

    11. Возьмите плоскую тарелку, выложите на нее блинчик, смажьте сметанной заправкой. Накрыть следующим блинчиком.

    12. После второго блина выложить на заправку нарезанные кубиками обжаренные грибы.

    13. Каждый слой необходимо хорошо смазать сметанным соусом. Кладем грибы после второго и после шестого оладий. Вы можете выложить их в любом слое.

    14. Печеночный жмых формованный. Сверху смазать ровным слоем сметанного соуса, украсить на свой вкус. Можно расположить грибочки по контуру коржа, а в центр положить листочки петрушки для завершения композиции. Готовый торт желательно поставить на пару часов в холодное место, чтобы он как следует пропитался.

    Такой оригинальный и вкусный торт готов! Приятного аппетита!

    Закусочный пирог из куриной печени с белыми грибами в сметане

    Белые грибы и сметана в сочетании с печенью создают прекрасный вкус. Такие грибы придают особую пикантность. Но съесть его нужно как можно скорее, так как у сметаны непродолжительный срок хранения, а в сочетании с грибами – особенно мелкий. Торт получается пропитанным и очень вкусным и питательным.

    Состав:

    • Куриная печень – 700 г.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Соль, черный перец (молотый) – по вкусу
    • Мука – 6 столовых ложек
    • Масло растительное для жарки
    для слоя:
    • Белые грибы (свежие, средние) – 5-6 шт.
    • Сметана (жирность 20%) – 300 мл
    • Соль, перец – по вкусу
    • Репчатый лук – 1 шт.
    • Масло для жарки.
    Способ приготовления:

    1.Печень должна быть полностью размороженной, лучше всего охлажденной. Для начала нужно его хорошенько промыть, срезать жир и удалить пленку.

    2. Положить печень в чашку и измельчить погружным блендером.

    3. В миску разбить яйца и еще раз перемешать.

    4. Муку просеять и добавить порциями к массе. В этом случае необходимо постоянно помешивать до однородной массы.

    Обязательно следите за тем, чтобы не образовывались комки муки.

    5. Нагрейте сковороду с маслом. Налейте на нее печеночную массу тонким слоем и испеките первый блин.

    6. Выпекать до золотистого цвета с обеих сторон.

    7. Нарезать отварные белые грибы и лук кубиками. Выложите все в сотейник и обжарьте до золотистого цвета.

    Грибы отварить в кипящей воде около 20 минут.

    8. Выложите несколько кусочков жареных грибов в тарелку для украшения.В основную массу добавить сметану, специи и довести до кипения. Затем снимите с огня и дайте остыть.

    9. Доведите остывший грибной соус до однородной массы с помощью ручного блендера. И можно начинать смазывать коржи.

    10. Положить первую корочку на плоское блюдо и смазать соусом. Проделайте это со всеми коржами и выложите их в виде торта.

    11. Украсить сверху заданными кусочками обжаренных белых грибов. Можно добавить зелень (по желанию и по вкусу).

    Закусочный торт готов. Для насыщенного вкуса можно положить в холод на 3-4 часа. Он настаивается, пропитывается, становится мягче.

    Желаю всем приятного аппетита и хорошего настроения!

    3. Торт с куриной печенью «Классический»

    Этот торт понравится даже не любителям печени. Благодаря тому, что используется куриная печень, закуска получается довольно нежной, мягкой и намного приятнее на вкус, чем из свинины или говядины. Такое блюдо можно использовать не только как закуску, но и как самостоятельное блюдо.

    Состав:
    • Куриная печень – 500 г.
    • Яйцо куриное – 3 шт. (из них 2 штуки в тесте, 1 штука для украшения)
    • Лук репчатый – 3 шт.
    • Молоко – 200 мл.
    • Мука – 200 г.
    • Майонез – 250 г.
    • Чеснок – 6-7 зубчиков
    • Масло растительное (3 столовые ложки в тесте и для жарки)
    • Соль, специи – по вкусу
    Способ приготовления:

    1.Подержать печень в холодной воде около 3-4 часов. Тогда он станет намного мягче и сочнее. Затем слейте воду и промойте печень под проточной водой. Удалите пленки и жир.

    2. Лук порезать на несколько частей и добавить в емкость с печенью. Соедините все в единую массу с помощью блендера.

    3. В печеночный фарш всыпать просеянную муку. Посолить, поперчить, добавить молоко комнатной температуры, яйца, растительное масло.

    4. С помощью блендера замесить однородное по консистенции тесто. Он должен быть немного густым, как блин.

    5. Смажьте сковороду маслом и хорошо нагрейте. Только после этого приступайте к выпеканию на ней печеночных оладий.

    Чтобы блины не разбились при переворачивании, вылейте тесто в форму тонким слоем.

    6. Ароматные блины необходимо обжарить до красивого оттенка с двух сторон.

    7. Чеснок необходимо очистить и промыть. Выдавить прессом или натереть на мелкой терке. После этого смешать с майонезом до однородной массы.

    Если вы не любите или не используете майонез, то его можно заменить сметаной.

    8. Обжаренные оладьи выложить друг на друга, распределив между ними майонез и чесночный соус.

    Из указанного в рецепте количества печени обычно выходит 8-9 печеночных оладий.

    9. Одно яйцо, оставленное для украшения, отварить вкрутую, то есть после закипания варить 8-10 минут. Затем остудить, очистить от кожуры и натереть на терке. Затем добавьте к нему майонез, все перемешайте. Сверху на корж выложить яичную массу, разровнять тонким слоем.

    10. При желании торт можно украсить дольками помидоров и свежей петрушкой. Готовый печеночный пирог нужно поставить в холодильник примерно на 2-3 часа, чтобы он стал более насыщенным и насыщенным.

    Чтобы яйцо не высохло и не скрутилось в холодильнике, торт необходимо упаковать в полиэтиленовую пленку или просто накрыть крышкой.

    Когда пирог полностью настаивается, становится мягким и хорошо пропитанным, его можно подавать на стол как обычное блюдо, так и порционно, тонкими ломтиками. Каждая порция очень ароматная, аппетитная и довольно вкусная.

    Приятного аппетита! Готовьте с хорошим настроением и удовольствием!

    4. Видео – рецепт печеночного торта с омлетом

    Теперь, зная все тонкости приготовления лепешек из куриной печени, вы всегда сможете угостить своих гостей и близких вкусным обедом.Существует множество разных рецептов создания такого блюда. Рецепты в этой статье проверены, по ним блюдо из печени всегда получается нежным, сытным и очень вкусным. Даже те люди, которые не любят есть печень, меняют свои предпочтения.

    Обязательно попробуйте, пирог с куриной печенью! Вам обязательно понравится!

    Оригинальная мясная закуска – излюбленный элемент праздничного стола. Пирог из печени куриной печени легко испечь, поэтому пользуется большой популярностью у кулинаров.Чтобы не испортить тонкий аромат продукта, важно понимать технологию обработки сырья, подходящие варианты начинок и декора. Если придерживаться простых правил, то оригинальное лакомство порадует самых взыскательных гурманов.

    Особенности блюда

    Эта сытная и легкая закуска на основе печени известна уже более века. Ученые нашли первые упоминания в датских кулинарных книгах позапрошлого века, но еда приобрела популярность в недорогих столовых советских времен.Постоянный дефицит изысканных ингредиентов заставлял поваров искать новые рецепты и сочетания, чтобы блюдо понравилось всем.

    Субпродукт рекомендуется людям, имеющим проблемы с иммунитетом и свертываемостью крови. Компонент содержит много витаминов и минералов, поэтому полезен детям, беременным и роженицам. Не всем нравится специфический вкус, но его легко замаскировать «яркой» начинкой. Кстати, посмотрите, как приготовить вкусную куриную печень – просто и быстро.


    Простой рецепт печеночного пирога сводится к выпечке мясных лепешек. Если сырье обработано правильно, то с жаркой проблем не возникнет. Свежий, незамороженный продукт тщательно промывают, срезают прожилки и жировики. Преимущество куриного компонента в том, что он более нежный и не требует удаления пленок. Жареные лепешки внешне напоминают мясные котлеты, а аромат улучшает соус на основе сметаны или майонеза.

    Рецептов огромное количество, но знакомство с вкусным тортом лучше начинать с классического варианта.Для приготовления популярной закуски понадобятся следующие ингредиенты:

    • печень – 500 г;
    • яйца – 2 шт .;
    • крахмал – 1 столовая ложка;
    • мука – 50 г;
    • сметана – 20 г;
    • масло подсолнечное;
    • специи, соль, зелень – по вкусу.

    Если вам нужны нежные коржи, то добавьте 500 мл молока. По консистенции тесто становится более жидким, напоминая блинную заготовку. Дозируется любой дополнительный компонент, иначе готовые коржи при жарке развалятся.

    Чтобы вкусное блюдо выглядело красиво, его необходимо правильно оформить. С помощью кондитерского шприца легко нанести крем из сметаны или майонеза в виде любого рисунка. Соус можно подкрасить свекольным соком, сверху положить отварную морковь с розочкой. Если использовать трафарет, то подготовленная поверхность превращается в любой рисунок. Например, для новогоднего стола «лепят» елку из рубленой зелени или создают целое произведение искусства, как это, например.


    Техника приготовления

    Пошаговый рецепт начинается с мясных лепешек. Куриное сырье часто имеет желчный пузырь, поэтому каждый образец тщательно исследуется. Субпродукт нарезают небольшими кусочками, помещают в блендер или дважды пропускают через мясорубку.


    В полученную массу добавляют яйца, муку и крахмал, соль и перец. Тесто доводят до однородности, оставляют «дотянуться» минимум на 30 минут. Важно не торопиться, иначе компоненты не успеют «связать» котлету и она развалится.

    Сковорода нагревается на плите, поверхность смазывается растительным маслом. Для равномерного распределения жира профессионалы рекомендуют использовать силиконовую щетку. Тесто выкладывают на горячее блюдо и обжаривают на медленном огне. Если корж посветлел с одной стороны, то его можно перевернуть. В среднем на приготовление торта уходит 5 минут.

    Еще теплые блинчики намазываются толстым слоем соуса, а затем дополняются восхитительной начинкой.


    Украсить сверху зеленью или тертыми овощами.Блюдо настаивается три часа, после чего его можно подавать.


    Рецепт с молоком лучше всего готовить в духовке. Жидкая консистенция теста не всегда обжаривается на сковороде, поэтому хозяйки отдают предпочтение проверенным вариантам. Форму смазывают растительным маслом, затем аккуратно заливают массой из печени. Посуда помещается в разогретую духовку на 20 минут, после чего вынимается испеченный корж.

    Чеснок и зеленый лук, черный перец и петрушка хорошо сочетаются с куриными субпродуктами.В классический вариант лепешек не добавляют тертые овощи, иначе при жарке еда развалится. Если первый блин не получился, то лучше увеличить количество крахмала и дать тесту полчаса настояться.

    Варианты начинки печеночного пирога

    Мясной фарш – важный элемент блюда, который моментально преобразит строгий вкус печени. Чтобы аромат торта был по-настоящему неповторимым, необходимо тщательно выбирать сочетание продуктов.«Хитрый» рецепт без молока готовится с морковью и луком (по одному).

    Вариант 1 – овощи

    Овощи очистить, промыть, просушить полотенцем и нарезать. Корнеплоды натирают на средней терке, а острую пряность нарезают полукольцами.

    Нагрейте сковороду на огне, добавьте растительное масло. Компоненты по очереди обжариваются, а затем смешиваются в тарелке со сметаной и зеленью.

    Соберите печеночный пирог. Начинка слоями выкладывается на блинчики, смазанные соусом.Украсить сверху и оставить настаиваться.

    Вариант 2 – грибы, чеснок, лук

    Вариант 3 – праздничный

    Для новогоднего стола пригодится праздничный вариант с оригинальной начинкой. Печень хорошо сочетается со свежими и маринованными овощами (огурцы, горох, кукуруза, оливки), курицей и вареными яйцами. Продукты мелко нарезать, накрыть перчатками и выложить слоями на блюдо. Сверху измельчить тертым сыром и украсить зеленью в виде елочки.

    Если вы готовите популярный пирог, то можете попробовать творожную начинку с овощами.Молочный продукт измельчить в блендере с майонезом, солью и перцем до однородной массы. Головка лука обжаривается в масле, после чего добавляется тертая морковь и кабачки. Слои чередуются друг с другом, а сверху украшаются дольками помидора.

    Пирог из печени куриной печени – это восхитительная закуска, которая станет отличным элементом как праздничного, так и повседневного стола. Вариантов приготовления у блюда много, но классический рецепт вы узнаете лучше. Со временем легко подбирать и комбинировать удачные комбинации начинок.

    А также посмотрите видео рецепт приготовления торта из печени – все подробно и понятно.

    Здравствуйте уважаемые читатели. Давно хотела поделиться с вами своими секретами приготовления печеночного торта, а также предоставить фото рецепт. Но теперь час настал. Вчера закупила все необходимые продукты и решила порадовать свою семью и вас пошаговым рецептом. Впервые я попробовала печеночный пирог на день рождения друга 10 лет назад, с тех пор это блюдо – одно из любимых в нашей семье.Это был огромный и вкусный пирог из куриной печени с прослойкой тушеных овощей (лука и моркови). Плюс оригинальная подача и оформление. Он стоял в центре праздничного стола. А вкус торта получается довольно нежным и мягким. Давно готовлю торт и очень довольна, рецепт хороший, все в меру. У нас ни один праздник, юбилей, день рождения не обходится без этого чудесного украшения стола, и все гости это ценят.

    Впереди столько праздников, что все едут в гости. Всегда хочется удивить, порадовать и угостить своих гостей интересными и вкусными блюдами.

    Торт приготовить несложно, получается красивый, оригинальный, праздничный. Используются простые и доступные ингредиенты. Получается нежной, вкусной, пропитанной. Достойно украсить любой праздничный стол. Он станет достойным украшением. Больше всего понравится любителям субпродуктов. Дети тоже едят его с большим удовольствием, ведь печень здесь необычная.

    Этот рецепт можно посмотреть за 1,48 минуты на видео из фотографий, которое представлено в конце статьи.

    Вкусный торт из куриной печени – ингредиенты

    Состав блинов:

    • Куриная печень 500 г
    • 0,5 стакана муки (стакан 250 гр.)
    • 2 ст. ложки сметаны (у меня домашняя)
    • 2 яйца
    • соль и перец по вкусу
    • масло растительное

    Ингредиенты для начинки и украшения:

    • 1 крупная луковица
    • 1 большая морковь
    • 4 ст.ложки майонеза
    • Масло растительное (для жарки овощей)
    • Вареные яйца для украшения печеночного торта
    • зелень для украшения

    Пирог с куриной печенью получается вкусным, нежным, необычным, а как красиво он смотрится на праздничном столе. Это просто шедевр.

    Приготовление не занимает много времени, несмотря на всю сложность, которая кажется на первый взгляд, но это только на первый взгляд.

    Торт с куриной печенью – рецепт с фото – пошагово

    Это пошаговый рецепт, который поможет легко и быстро приготовить торт, ведь не все хозяйки умеют приготовить торт из печени.Поэтому подробные инструкции пригодятся.

    1. Сначала вам нужно подготовить печень. Его необходимо залить водой на час-два. А если вы используете говяжью печень, то на пару часов влейте в нее молоко, чтобы избавиться от горечи.

    Залил печень водой на час. Вытерла бумажным полотенцем. Что касается пленок, то их можно снимать, но можно и без этого. Обязательно проверьте, есть ли в печени желчный пузырь, иначе все может просто выкинуть, если хоть одна печень окажется с желчным пузырем.

    2. Теперь нужно измельчить печень. Можно использовать мясорубку или блендер. Поскольку мы недавно купили себе новый блендер, просто грех не использовать его. Печень измельчить блендером.

    3. У нас есть пирог с куриной печенью, и мы будем делать все по шагам, что дальше и что будет дальше. В-третьих, в измельченную массу всыпать муку, сметану, 2 яйца, соль и черный перец.

    У меня сметана деревенская, если использовать магазинную сметану, то берут 20%, за счет сметаны торт получается нежным и вкусным.На это количество печени я добавила 1 чайную ложку соли, немного черного перца и муки.

    Я взял ровно полстакана муки (стакан 250 грамм), а можно три полных столовых ложки с горкой. Этот рецепт получается просто идеальным, все в меру, не нужно ничего настраивать, добавлять или удалять, в этом просто нет необходимости.

    Еще хочу добавить, что многие хозяйки в эту массу скручивают лук или нарезают его кубиками, делать этого не стоит, так как лук не успеет свариться и будет в них ощущаться, лепешка уже не будет так нежно, как вы хотите.

    Также соду в тесто не добавляю, получаются тонкие оладьи.

    4. Продолжаем взбивать массу блендером. Сначала печень была красноватой, но когда мы добавили дополнительные ингредиенты, масса стала намного светлее.

    Сегодня чудесный солнечный день, вся кухня залита солнечным светом, а здесь все еще выходит на южную сторону, поэтому заранее прошу прощения за фото.

    5. Теперь нам нужно обжарить печеночные оладьи для печеночного коржа.Ставлю сковороду на огонь, разогреваю. Добавляю чайную ложку растительного масла.

    6. Собираю половину ложки печеночного теста, которое у нас получилось, и выливаю на сковороду. У меня сковорода 21 см в диаметре.

    Видите, из дырки выходят печеночные оладьи. Далее аккуратно переверните. И так обжариваем все блины с двух сторон. Минуту (две). Следите, чтобы блины не подгорали, поэтому отрегулируйте огонь.

    Форму можно смазать маслом перед выпечкой каждого блина.Если у вас есть сковорода с антипригарным покрытием, в этом нет необходимости.

    Жарим, пока не закончится наше “тесто”. Так что с уверенностью могу сказать, налив половину ложки теста в для сослуживца диаметром 21 см. Я испекла 12 блинов из печени для печеночного жмыха.

    У вас может быть больше или меньше, в зависимости от того, какую сковороду вы используете и сколько «теста» вы наливаете в нее.

    Вот моя стопка. Правда, мы пробовали первый блин, потому что он у меня лопнул. Но потом все пошло как по маслу.Наверное, сковорода не очень хорошо нагрелась.

    7. Начинка для печеночного жмыха. Мне очень нравится покрывать слои майонезом, а сверху класть жареный лук и морковь.

    Но можно переложить слои с жареными грибами, посыпать тертым сыром, тертым яйцом, зеленым луком, укропом и всем, чем душе угодно.

    Если вам нравится больше начинок, возьмите 2-3 моркови и пару крупных луковиц. Я ограничился одной луковицей и одной морковкой.

    8. Морковь натираю на мелкой терке, а лук стараюсь мелко нарезать. Естественно, я сначала очистила и помыла овощи.

    9. Сначала обжарьте лук на растительном масле пару минут, а затем добавьте морковь. Скорее не жарим, а тушим овощи, до готовности. Дайте им остыть.

    Жарить овощи во фритюре или нет, решать вам, как вам это нравится, так что делайте это.

    10. Приготовим майонез. Вы можете использовать его или хранить. Возьмите любой жир. Если вам нравится 30% майонез, дерзайте. У меня в холодильнике было только 67%.

    В майонез можно добавить соль, перец, укроп, чеснок, петрушку по вкусу. Я ограничился черным перцем и щепоткой соли.

    11. Блины уже остыли, теперь приступим к сборке печеночного коржа из куриной печени.Хотя честно признаюсь, не всегда блинчики попадают в торт. Бывает, что вы даете им остыть, а они испаряются. У них очень интересный и тонкий вкус. А мне это даже проще обычного.

    Нанесите небольшое количество майонеза на каждый блин и распределите ложкой. Я использую минимум майонеза, так как печеночный пирог уже довольно жирный.

    Выкладываю сверху чайную ложку жарки. Распределяю тонким слоем по всей поверхности блинов.

    Так смазываем каждый блин и выкладываем на каждый жарку. Вы можете разделить жаркое на 11 частей, чтобы этого было достаточно.

    А если так получилось, что не хватило лука и моркови, то придется жарить еще, это не большая проблема.

    Вот так и получился печеночный пирог.

    После сборки торт необходимо настоять не менее получаса, но можно и дольше, чтобы он успел как следует пропитаться.

    12. Украшение торта – ответственное дело. Его можно переместить на листья салата, переместить в красивое блюдо или тарелку.

    Украсить зеленью, яйцами, твердым сыром, грибами, оливками, свежими овощами, жареной морковью и луком или оставить все как есть.

    Украшу тертым желтком и замороженной клюквой.

    Пирог замачивался в течение трех часов. А потом разрезаю на части. Еще сделала фото, так как у меня есть пирог с куриной печенью с пошаговым рецептом.Конечно, вы хотите знать, как торт выглядит изнутри.

    Он не жирный, сразу скажу, только в умеренных количествах. Если любите, то каждый корж щедро смажьте майонезом, а обжарку щедро распределите, тогда корж будет более жирным и пропитанным. Сразу отметила это, так как это блюдо многим не нравится именно потому, что оно жирное. Лук и морковь обжаривают на растительном масле и даже каждый блин смазывают майонезом.

    Это то, что мы любим.

    Еще чуть не забыл отметить, что для того, чтобы блюдо имело сладковатый вкус, выбирайте для жарки сладкую морковь.

    А если блины из печени жарить не хочется, то можно просто на сковороде. Правда, по времени намного быстрее не будет.

    Напишите, ниже, в комментариях, как готовите печеночный пирог, какую печень используете? Поделитесь своими заметками об этом блюде. Мне будет очень интересно узнать ваше мнение. Или, может быть, я тоже внесу поправки в наш рецепт.Всегда хочется попробовать новый вкус.

    Вкусный пирог из куриной печени с грибами, сыром и солеными огурцами

    Не все любят печень, у этого субпродукта довольно специфический вкус и аромат. Но в этом не очень распространенном соленом пироге аромат печени нивелируется пряными солеными огурцами, ароматными грибами и нежным сыром. Так что рецепт пригодится, если все любители и противники этого субпродукта соберутся за одним столом. К тому же печень как основу для торта в чистом виде не используется.С добавлением яиц, сметаны и муки измельченная масса превращается на сковороде в большие аппетитные оладьи. Затем эти оладьи поливают соусом и чередуют с начинкой, все ингредиенты собираются вместе и получается вкусная закуска. Пирог из куриной печени с грибами, сыром и солеными огурцами получается очень вкусный, нежный и ароматный. Этот рецепт с фото очень подробный и раскрывает простые, но очень важные секреты приготовления печеночных оладий.А если вы любите готовить из этого субпродукта самые разные блюда, то вам также должен понравиться этот классический рецепт печеночного пирога с луком и морковью. А пока приготовим вместе восхитительный печеночный пирог с хрустящими солеными огурцами, грибами и сыром.

    Состав:

    • 500 г куриной или говяжьей печени;
    • 1 яйцо;
    • 0,5 ст. (70 г) мука;
    • 200 мл густой сметаны;
    • 200 г солений;
    • 400 г шампиньонов;
    • 300 г репчатого лука;
    • 50-70 г сыра;
    • 3-4 зубчика чеснока;
    • 200-250 г майонеза;
    • зелень по вкусу;
    • перец солью;
    • немного растительного масла для жарки.

    Рецепт пирога с куриной печенью и грибами

    1. Если вы впервые готовите печень или вам не нравится ее специфический запах, можно предварительно замочить субпродукты в молоке на несколько часов. Помимо запаха, убрать горечь в готовом блюде поможет такой способ приготовления печени. Если вы уверены в качестве покупаемых субпродуктов, вы можете пропустить этап замачивания.

    Итак, промываем печень под проточной водой, удаляем все пленки, сосуды и темные зеленоватые пятна, если они есть.Очищенную печень измельчить блендером или перекрутить на мясорубке. Куриная печень обычно более нежная, чем говяжья, и измельчается очень быстро и легко.

    2. Добавьте в пюре из печени яйцо и сметану.

    3. Перемешать до однородной массы, затем добавить муку, соль и перец.

    Совет: муку обязательно просеять. Он будет насыщен кислородом, не будет комковаться и его будет легче размешивать в тесте. А также сито удалит возможный мусор и загрязнения.

    4. Перемешать так, чтобы не было комков, а получилась однородная печеночная масса консистенции жидкой сметаны. Дать тесту постоять некоторое время, чтобы все ингредиенты идеально перемешались, а мука набухла.

    5. Возьмите черпак (им удобнее всего заливать тесто) и зачерпните печеночную массу. Пошаговое фото наглядно показывает консистенцию готового теста.

    6. Вылить тесто в центр хорошо разогретой сковороды, смазанной подсолнечным маслом.А если разогреваем масло на средне-сильном огне, то перед тем, как выливать массу, выставим его на средне-слабый огонь.

    7. Выложите по всей поверхности красивый круглый блин толщиной около 0,5 см. Из заданного количества продуктов обычно выходит 5 таких блинов-блинчиков диаметром 10-15 см. Процесс жарки блинов – самый главный. Нам нужно, чтобы они прожарились хорошо, равномерно. Если печеночный блин хоть немного пригорит, он будет горьковатым. Поэтому от сковороды не отходим, а внимательно следим за приготовлением, обжаривая печеночную массу на медленном огне.Смотрим, когда блин начинает немного пузыриться, застывает и немного краснеет по краям – пора его переворачивать.

    8. Переверните блин на другую сторону. Блины-оладьи жарятся быстро.

    9. Готовые оладьи выложить на доску стопкой друг на друга.

    10. Теперь приступим к начинке. Лук очищаем, промываем и нарезаем квадратиками.

    12.Шампиньоны вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать небольшими кусочками. Кстати, грибы можно брать любые: сушеные, шиитаке, опята, лисички. Конечно, сухие грибы нужно предварительно отварить, а консервированные – только мыть.

    13. Лук только что стал полупрозрачным.

    14. Добавьте грибы в форму для лука.

    15. Тушить все вместе под закрытой крышкой минут 7. Грибы с луком значительно уменьшатся в объеме.

    16. Огурцы можно использовать в маринаде или в маринаде, четких рекомендаций нет. Но вкуснее получается, если консервация будет с небольшой изюминкой. Итак, маринованные огурцы нарезаем небольшими квадратами.

    17. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Также можно использовать плавленый сыр, который придаст печеночному пирогу сливочный вкус.

    18. Подготовить ингредиенты для соуса, которым мы будем смазывать блины. Нам понадобится майонез, мы будем использовать петрушку из зелени, а чеснок придаст пряности печеночному коржу.

    19. Зелень мелко нарезать, чеснок продавить через пресс или натереть на мелкой терке. Добавляем все в майонез.

    20. Перемешать соус. Майонез можно заменить сметаной, только немного посолив.

    21. Взять первый блин, выложить его на ровную поверхность и смазать соусом.

    22. Выложите начинку из лука и грибов поверх соуса.

    23.Сверху выложить второй блин, смазать соусом и выложить соленые огурцы. Так чередуйте слои, пока не закончатся оладьи.

    24. Последний блин смазать соусом и посыпать тертым сыром.
    Печеночный пирог с грибами и сыром готов! Осталось дать ему несколько часов (хотя бы 1 час) настояться в холодильнике, чтобы блины лучше пропитались и можно было подавать на стол!

    Торт удобно готовить вечером, за ночь в холодильнике он отлично пропитывается, насыщается вкусом, становится плотнее.А чтобы сыр в холодильнике не заворачивался, лучше накрыть торт крышкой (у меня есть большой колпак для микроволновки), а можно сверху аккуратно обернуть пищевой пленкой.
    Приятного аппетита!

    Говядина обжаренная с луком и морковью. Тушение говяжьей печени

    Сторонники рационального питания знают, что мясные субпродукты не менее ценны, чем само мясо. Говяжья печень содержит даже больше витаминов, чем телячья, она легче усваивается организмом.Умелое печенье может приготовить его по-разному, и оно останется нежным и сочным. Если вы не уверены, что сможете обжарить этот продукт, не перегружая его, отложите это. Говяжья печень, тушенная в сметане, получается мягкой даже у неопытных поваров.

    Особенности приготовления

    Знание нескольких пунктов позволит быстро и вкусно приготовить говяжью печень в сметане, сохранив максимум ее полезных свойств.

    • Свежая говяжья печень вкуснее, а можно и заморозить.Главное, не подвергать его резкому перепаду температур. При хранении в холодильнике сохранит свою структуру.
    • Чем темнее говяжья печень, тем дольше она лежит. Самый свежий продукт по цвету напоминает спелую вишню.
    • Обратите особое внимание на первичную обработку печени. Ей нужно удалить пленки и полосы, так как они плотные и делают готовое блюдо жестким, даже если готовить его по самому лучшему рецепту.
    • Для устранения горечи, которая может быть у говяжьей печени, ее замачивают в воде или молоке.Второй вариант предпочтительнее. Время замачивания 1-2 часа. После этого изделие необходимо еще раз сполоснуть и просушить салфетки.
    • Печень, тушенная в сметане, будет вкуснее, если ее предварительно обжарить, заменив в муке. Однако такая манипуляция повлияет на калорийность готового блюда. Если вы придерживаетесь диеты, откажитесь от жарки, увеличив время тушения печени на 5-10 минут.
    • Приятный аромат блюду подарит свежая зелень, пряности, сушеные специи.
    • Включение в овощи сделает закуску более сочной, нежной, ароматной.
    • Картофельное пюре лучше всего подходит в качестве гарнира к печеночной сметане. Его можно заменить гороховым пюре, гречкой, макаронами, овощным рагу.

      Классический рецепт говяжьей печени, тушенной в сметане

      • печень говяжья – 0,6 кг;
      • репчатый лук – 0,2 кг;
      • мука – сколько уйдет;
      • Сметана
      • – 100 мл;
      • вода – 0,5 л;

      Способ приготовления:

      • Лук-порей Очистить шелуху от шелухи, нарезать небольшими кубиками и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.Поместите сковороду в тарелку.
      • Промывание печени. Удалите пленку, сосудистые образования. Нарежьте толщиной около 1 см. Ломтики печени по размеру должны напоминать небольшие отбивные.
      • Муку смешать с перцем и солью.
      • Печень голая в муке.
      • Нагрейте на сковороде новую порцию масла, обжарьте в ней кусочки печени с двух сторон, уделяя каждые 2-3 минуты. Жарить нужно на среднем огне.
      • Снимаем печень со сковороды, запускаем следующую игру.
      • Обжаренную печень сложить на сковороде, совместив ее с жареным луком.
      • Смешать сметану с мукой, включить горячую воду. Добавить соль, специи, перемешать.
      • Залейте полученную печеночную смесь. Сковородку с ним поставить на медленный огонь.
      • Накрыть крышкой и тушить через 20 минут после того, как сметанный соус закипит.

      Рецепт по случаю: :

      Печень говяжья по этому рецепту отличается нежным, мягким, приятным вкусом. Хорошо сочетается с любым гарниром. Чаще всего его подают с картофельным пюре или гречкой.

      Тушеная говяжья печень в сметане с луком и морковью

      • печень говяжья – 1 кг;
      • лук – 0,2 кг;
      • морковь – 0,2 кг;
      • сахар (не обязательно) – 5 г;
      • мука – 80 г;
      • Сметана
      • – 100 мл;
      • бульон или вода – сколько уйдет;
      • масло растительное – сколько пойдет;
      • соль, специи – по вкусу.

      Способ приготовления:

      • Печень промыть и очистить от пленок, прожилок, нарезать небольшими кусочками, как на гуляше.
      • Добавить соль, специи в муку. Из пряностей предпочтение лучше отдать смеси перцев или приправы карри. Можно добавить сушеные специи, например, петрушку, укроп, базилик.
      • В миску с мукой насыпьте кусочки печени и хорошо их в ней разложите.
      • В казане или сковороде предвещает масло.
      • Положите в нее печень и обжарьте, помешивая, пока она не покроет аппетитную корочку.
      • Чистые овощи. Морковь в основном состоит из соды, лук нарежьте мелко.
      • Положите овощи к печени.Обжарить с ними, помешивая, еще 5 минут.
      • Сметану смешать с сахаром, выложить на печень. Залить все водой или бульоном. Жидкость должна полностью покрывать ломтики печени.
      • Доставить печень и тушить под крышкой 15 минут.

      Печень, приготовленная по этому рецепту, имеет приятный вкус, соблазнительно пахнет. Можно подавать с картофелем, овощным рагу или рисом.

      Тушеная говяжья печень в сметане с чесноком и помидорами

      • печень говяжья – 1.5 кг;
      • лук репчатый – 0,3 кг;
      • томатная паста – 50 мл;
      • чеснок – 3 зубца;
      • сметана – 0,2 л;
      • петрушка свежая – 100 г;
      • вода, масло растительное – сколько пойдет;
      • соль, перец черный молотый – по вкусу.

      Способ приготовления:

      • Печень Очистить пленки, фрагменты желчных протоков, сосудов. Нарежьте решетки, как на Beefstrogen.
      • Петрушка вымыть, вытащить из воды, отпустить ножом.
      • Чеснок пропустить через пресс.
      • Смесь сметаны с томатной пастой, солью, специями.
      • Лук-порей очистить и нарезать мелкими кубиками.
      • В казане или толстой сковороде разогреть масло, обжарить в нем до золотистого цвета.
      • Добавьте печень и обжарьте на среднем огне, пока она не станет однородной.
      • Обнаружить огонь, полить печень смесью и томатной пастой.
      • Добавьте воды так, чтобы жидкость полностью покрыла содержимое казана или сковороды.
      • Касание на слабом огне под крышкой 20 минут.Следите, чтобы жидкость всегда оставалась в Казани.
      • Добавить петрушку и чеснок, перемешать.
      • Подождите еще 5-10 минут и снимите с огня.

      Ароматную печень, приготовленную по этому рецепту, можно подавать с любым гарниром. Используйте томатно-сметанный соус в составе говяжьего субпродукта.

      Тушеная в сметане говяжья печень всегда получается нежной и нежной. Вкус и аромат зависят от выбранного рецепта.


      Матрица продукта: 🥄 🥄 🥄

    Говяжья печень – лучший источник витаминов группы и других полезных веществ.В нашем меню он обязательно должен присутствовать. Это просто для того, чтобы уметь правильно это делать. В нашей статье мы хотим рассказать о вкусном и мягком, чтобы оно пришлось по вкусу всем членам семьи.

    Печень тушеная в молоке

    Печень – особый продукт, который можно испортить во время готовки, а можно, наоборот, приготовить из нее очень вкусное блюдо. Вам просто нужно знать маленькие хитрости. Печень в молоке получается невероятно мягкой и нежной. Для ее приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:

    1. Стакан молока.
    2. ½ килограмма говяжьей печени.
    3. Пару зубчиков чеснока.
    4. Две лампочки.
    5. Соль.
    6. 1/3 стакана воды.
    7. Перец молотый.
    8. Масло растительное.
    9. Три столовые ложки муки.

    Рецепт

    Тушенка в молоке, проста в исполнении. Перед приготовлением следует подготовить печень. Его необходимо очистить от пленок и полос, а затем нарезать мазками, каждая из которых разделена на три части и отталкивается с двух сторон.Далее каждый кусок сворачиваем в муку и грузим на сковороду с растительным маслом.

    Печень нужно обжарить до розового цвета с двух сторон. Теперь можно влить кастрюлю на сковороду так, чтобы она была покрыта кусочками наполовину, а сверху можно выложить нарезанный кольцами лук. Через пару минут печень нужно потушить, после чего ее нужно перевернуть. Кусочки постепенно приобретают коричневый оттенок. Далее залейте сковороду молоком, чтобы оно полностью покрыло печень.Вместо молока можно использовать и сметану, но необходимо развести немного жидкости. Как только смесь в посуду начнет закидывать, ее нужно начинать перемешивать, чтобы она не была отягощена. В тот момент, когда печень потемнеет и станет одного цвета с начинкой, можно добавить перец, соль, после чего накрыть крышкой на пять минут. Затем можно добавить пропущенный через пресс чеснок. Готовая говяжья печень с бантиком имеет светло-коричневый оттенок и полуфабрикатную начинку. Внутри он очень нежный и сочный.Возможно, такой рецепт говяжьей печени (тушеной) кому-то придется по вкусу и поможет научиться готовить замечательное дополнение к хандбрейсту.

    Печень с луком и морковью: ингредиенты

    Тушеные с луком и морковью блюда – вкусное и полезное блюдо. Для его приготовления нам понадобится:

    1. Одна морковка.
    2. ½ килограмма печени.
    3. Стакан бульона.
    4. Три ложки муки (столовая).
    5. Две лампочки.
    6. ½ чайной ложки сахара.
    7. Масло растительное.
    8. Соль.
    9. ½ чайной ложки перца.
    10. Карри чайная ложка.

    Рецепт говяжьей печени, тушеное мясо с морковью и луком

    Печень расчищают и очищают от пленок, затем добывают и режут. Каждый кусок нужно посолить и обвалять в муке, после чего быстро обжарить на сильном огне до появления корочки. После этого можно добавить морковь с луком и специями. Все ингредиенты смешиваем и добавляем растительное масло.

    Жарить печень необходимо до тех пор, пока морковь не приобретет золотистый оттенок, а лук не станет прозрачным.Далее все это следует залить бульоном и тушить на медленном огне не менее пяти минут после закипания смеси. Этот рецепт говяжьей печени, тушенной с овощами, совершенно прост в исполнении, а приготовление не занимает много времени.

    Печень в сметане: ингредиенты

    Продолжая разговор о том, как приготовить говяжью печень вкусно и мягко, непременно стоит вспомнить рецепт со сметаной. Спайс-соус придает готовому блюду необычный, приятный и пикантный вкус.Чтобы воплотить рецепт в жизнь, возьмите следующие ингредиенты:

    1. Пять ложек сметаны (столовой).
    2. Одна лампочка.
    3. Пару зубчиков чеснока.
    4. Полкилограмма печени.
    5. Мука столовая.
    6. Масло растительное.
    7. ½ чайной ложки мускатного ореха.
    8. Чайная ложка укропа (свежего или сушеного).
    9. Соль.
    10. Чайная ложка сладкого перца.
    11. Перец молотый.
    12. ½ чайной ложки кориандра.

    Варка печени в сметане

    Печень подготовить к варке, очистив ее от пленок.Чтобы максимально упростить процесс, можно дать продукт кипятком, тогда пленка отделяется без проблем. Далее печень нарезается дольками и кладется на разогретую сковороду. Тушить нужно при постоянном помешивании, чтобы продукты не пригорели, до полного испарения жидкости. Затем добавьте растительное масло, чеснок, лук, укроп и все специи (соль и перец до добавления). Все ингредиенты обжарить пять минут. Конечно, если вы не сторонник пряностей, то их можно исключить из рецепта.Затем добавьте сто миллилитров воды, доведите до кипения и накройте крышкой.

    Тушится не менее десяти минут, после чего в печень добавляют сметану, соль и перец. В половине стакана воды просыпалась мука. Но делать это нужно так, чтобы не было комочков. Полученный раствор вводят в печень. Далее готовим на очень маленьком огне, постоянно помешивая, до загустения подливы. У блюда должно быть пятнадцать минут, после чего его можно подавать на стол.Такая мягкая говяжья печень понравится всей семье. Тем более, что тушенка невероятно полезна.

    Рецепт в Мультиварке

    Тем владельцам, которые являются обладателями Мультикурока, мы хотим предложить рецепт приготовления печени из нее.

    Состав:

    1. Одна лампочка.
    2. Одна морковь.
    3. 0,6 кг печени.
    4. Три ложки масла растительного (столовое).
    5. Мука.
    6. Перец, соль.

    Для сметанного соуса взять:

    1. ½ чайной ложки горчицы.
    2. Четыре ложки сметаны (столовая).
    3. Зубчик чеснока.
    4. По ½ чайной ложки сухой петрушки и укропа.
    5. Стакан сливок или молока.
    6. Перец, соль.

    Лук очистить и нарезать полукругом. Морковь натереть на терке (лучше на крупной). Печень промываем, очищаем от пленок и нарезаем небольшими кусочками. Муку смешать с солью и перцем, после чего печень ловится в смеси.

    В чашу мультиварки наливаем масло и выбираем режим «Выпечка».При этом устанавливаем время приготовления – сорок минут. Нужно пару минут разогреть мультиварку и только потом опустить печень в разогретое масло. Готовим десять минут и не забываем помешивать. Затем добавить морковь и лук, перемешать. Через десять минут заливаем сметанным соусом и продолжаем варить (продолжаем помешивать). После завершения программы выключите нагрев и закройте крышку. На готовое блюдо должно хватить пяти минут.

    Для приготовления необходимо смешать с пропущенным через пресс чесноком, горчицей, зеленью, солью и перцем.А затем добавить сливки или молоко и перемешать. Соус готов.

    Еще один рецепт для мультиварок: ингредиенты

    Этот рецепт проще тем, что требует меньшего участия хозяйки в приготовлении. Чем на самом деле хороши мультиварки.

    Состав:

    1. Килограмм печени.
    2. Стакан сметаны.
    3. Стакан воды.
    4. Три лампочки.
    5. Три ложки муки (столовая).
    6. Одна морковь
    7. Ложка сахара (чай).
    8. Перец молотый.
    9. Масло растительное.
    10. Соль.

    Приготовление печени в мультиварке

    Печень необходимо предварительно очистить и замочить в воде (около часа). Затем порежьте его кусочками. Лук блестящий тонкими полукольцами, натереть морковь. В чашу мультиварки налить масло и прогреть его. В режиме «Выпечка» обжариваем печень лука и обжариваем морковь двадцать минут.

    Печень – очень универсальный фастфуд. Блюда из него получаются вкусными и полезными.Кроме того, печень является альтернативой мясу, а по некоторым свойствам даже превосходит его по качеству. С его помощью повышается гемоглобин в крови. Но стоит помнить, что для таких целей необходимо использовать только свежую говяжью печень. К сожалению, от замороженного продукта мало.

    Приобретая печень, стоит выбирать изделия, в которых меньше всего пленок и стенок сосудов. Качественный продукт, эластичный и сочный, имеет темно-красный цвет. Для того, чтобы печень была мягкой, можно замочить ее в воде, молоке, смазать сухой горчицей.Правила приготовления Продукты простые. Варить печень нужно на слабом огне, она боится резки, и стоит в самом конце.

    Так как печень полезна и питательна, употреблять ее следует не только взрослым, но и детям. Да и детишек не всегда с удовольствием едят. Но если выбрать подходящий рецепт со сметанным соусом или молоком, то замаскированная под соусом вкусная и нежная печень вполне может понравиться перебежчику.

    Вместо дошкольного

    В нашей статье мы рассмотрели самые интересные рецепты тушеной говяжьей печени.Вкусный продукт при правильном приготовлении невероятно вкусен и полезен. Надеемся, что вам понравится один из наших рецептов и воспользуетесь советами по выбору продукта.

    пошаговый рецепт с фото

    Сладкий нежный вкус тушеной печени любят многие, и не стоит его заглушать никакими специями: только добавки в виде овощей имеют право на соседство.

    Чтобы этот ценный субпродукт не получился жестким, важна его правильная подготовка.Не стоит нарезать его тонкими кусочками: идеальный «формат» для тушения – это кубики среднего размера, позволяющие сохранить максимальную влажность и мягкость.

    Подготовленную печень кладут на сильно разогретую сковороду, но затем огонь убавляют. Этот прием приводит к тому, что внешние слои белка разрушаются, не давая течь концентрированному внутри мясному соку.

    Состав

    • печень говяжья – 500 г
    • соль – 0.5-1 ч.
    • Смесь перца молотого – 2-3 ломтика.
    • мука пшеничная – 3-4 ст. л.
    • масло растительное рафинированное – 2 ст. л.
    • отвар или вода – 1 ст.

    Кулинария

    1. Печень говяжья промыть в холодной воде и очистить от пленок. Нарезать крупными порционными ломтиками. Солим, поперчим и перемешаем, чтобы специи лучше распределились.

    2. Закрываем каждый кусок в муке и сразу обжариваем на растительном масле со всех сторон на сильном огне, чтобы печень стала румяной корочкой.

    3. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь очистить и измельчить на крупной терке. Выкладываем овощи на сковороду к печени и продолжаем запекание.

    4. Как только лук станет прозрачным, а морковь золотистой, залейте содержимое сковороды бульоном (или холодной водой).

    5. Пюре на небольшом огне под крышкой 25-30 минут с момента протекания бульона, после чего сковороду снимаем с огня.

    Наверняка все, если не знаете, значит, о пользе печени догадывались.К тому же он доступен, имеет относительно невысокую стоимость и великолепны разнообразные блюда из печени. Но не всем он нравится из-за специфического вкуса.

    Если правильно обработать печень перед приготовлением, можно получить необычайно вкусное блюдо и порадовать даже тех, кто совсем недавно в сторону печени и не смог посмотреть.

    Для приготовления свиной печени, обжаренной с луком и морковью, подготовьте продукты по списку.

    Свежую морковь очистить, промыть и натереть на мелкой терке.

    Лук чистим, добываем и режем полукольца, если луковица была маленькая, или четверть кольца – если была луковица большая.

    Печень охлажденная или замороженная. Предварительно нужно полежать несколько часов, а лучше день в холодной воде или даже в молоке. Затем можно использовать воду (молоко) и печень. Промываем и нарезаем небольшими кусочками, 4 на 4 см.

    В сковороде разогрейте масло и положите туда печень. Соль, соль и перец.Через 3 минуты печень переворачиваем лезвием или вилкой. Жарить на среднем огне.

    Еще через 5 минут измельчить на сковороде измельченные овощи. Перемешать и обжарить на слабом огне 20 минут, периодически помешивая.

    Подаем свиную печень, обжаренную с луком и морковью, горячую с гарниром или салатом из овощей.

    Вкусное, полезное блюдо готово! Приятного аппетита!

    Печень промыть, удалить пятна и полосы.Нарезать порциями крупными кусками толщиной 1 см. Щелкая кусочками печени с двух сторон на пищевой пленке.

    Посолите нарезанные кусочки говядины.

    Напишите печень и дайте ей пропитаться 10 минут.

    Насыпьте муку в миску. Каждый кусочек печени с двух сторон порезан мукой.

    Разогрейте сковороду, налейте 1-2 столовые ложки растительного масла и всыпьте печень в муку.

    Готовую печень выложить на тарелку.

    Очистить морковь и лук. Лук порезать, морковь натереть на крупной терке.

    Кастрюлю, где жарилась печень, вымыть и залить в нее 1 столовую ложку растительного масла, затем добавить лук с морковью и перемешать.

    Добавить к овощам масло и прожаренный лук с морковью, иногда помешивая, на медленном огне до полуготовности.

    Залить овощи 3 столовыми ложками воды и положить сверху кусочки говяжьей печени.

    Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10-15 минут, при тушении 1 раз перевернуть кусочки печени.

    В конце варки можно добавить зелень и чеснок, что придаст блюду дополнительный аромат. Аппетитно, вкусно жареная говяжья печень с луком и морковью готова! Накрываем на стол, подкармливаем любым гарниром на ваш вкус.

    Жареная говяжья печень с луком и морковью по этому рецепту готовлю впервые, и всегда получается вкусно и нежно, попробуйте и вы.

    Приятного аппетита!

    Рецепт пудинга из говяжьей печени. Пудинг из говяжьей печени

    • Куриная печень с сердечками – 500 гр.;
    • Манная крупа – 0,5 стакана граненая;
    • Холодная вода – 1 стакан граненый;
    • Яйца куриные сырые – 4 штуки;
    • Морковь крупная – 1 штука;
    • Репчатый лук – 2 штуки;
    • Масло растительное для жарки лука и смазывания форм;
    • Специи и соль;
    • Зелень, маринад и 1 вареное яйцо для украшения.

    Приготовление печеночного пудинга.

    Манную крупу залить холодной водой … Дать немного настояться и впитать воду. Не экспериментируйте – не заливайте манку горячей водой, у меня появились комочки.Пришлось переделывать.

    Подготовьте лук и морковь к жарке. Лук нарезать мелко – мелко, а морковь натереть на крупной терке. Обжарить на сковороде с маслом до готовности (это когда морковь немного мнется).

    Печень и сердечки очистить от пленок и скрутить с обжаренной морковью и луком на мясорубке.

    В большой миске взбить яйца, добавить замоченную манную крупу и снова взбить. Соединяем скрученной печенью и сердечками. Добавьте соль и специи по вкусу. Тщательно перемешайте.

    Форма выложена пергаментом, смазанным растительным маслом. Не переливать приготовленную смесь.

    Разогрейте духовку где-нибудь до 180 градусов и запекайте на среднем огне около часа.

    Достаем печеночный пудинг из духовки, даем остыть, и только потом достаем из формы, кладем на блюдо и украшаем. Расскажите друзьям о статье и сайте. Просто нажимайте кнопки … Спасибо !!!

    Описание приготовления:

    Не сомневаюсь, что этот рецепт приготовления пудинга из говяжьей печени не оставит вас равнодушными! Ведь получается необычайно нежное и воздушное блюдо, которое, как я уже говорил, пользуется большой популярностью даже у тех, кто в привычном виде плохо переносит печень.И мне кажется, это стоит попробовать, печень ведь как ни крути очень полезна! Итак, вот мой классический рецепт пудинга из говяжьей печени, рекомендую!

    Назначение:
    На обед / Здоровый обед
    Главный ингредиент:
    Мясо / Говядина / Субпродукты / Печень / Говяжья печень
    Блюдо:
    Горячие блюда / Десерты

    Ингредиенты:

    • Говяжья печень – 900 граммов
    • Масло – 100 грамм
    • Лук – 150 грамм
    • Молоко – 100 грамм
    • Манная крупа – 100 грамм
    • Мука – 100 грамм
    • Яйца – 5 штук
    • Соль – 1 чайная ложка

    Порций: 5-6

    Пюре из печени

    Первым и основным способом приготовления печени для детей является пюре.Его можно давать от восьми до девяти месяцев.

    Картофельное пюре самое простое.

    • Небольшой кусочек (80-100 г) говяжьей печени промываем, снимаем пленки и кладем в небольшую кастрюлю.
    • Добавьте немного воды (1/3 стакана) и тушите на слабом огне до мягкости. Можно использовать пароварку или мультиварку.
    • Готовую печень измельчить в блендере и, если у ребенка еще очень мало зубов, а консистенция недостаточно однородная, протереть ее через сито.
    • Процедить оставшийся бульон и добавить в пюре.

    Одна порция такого простого блюда для детей содержит суточную норму витаминов A, D, E и, самое главное, всех незаменимых аминокислот.

    Когда малыш подрастет и привыкнет к новому вкусу, он уже может делать пудинг из печени или, как его еще называют, суфле.

    Состав

    • Сырая печень (куриная или говяжья) – 100 г
    • Ломтик белого хлеба без корочки – 2 шт.
    • Молоко – ½ ст.
    • Яйцо куриное – 1 шт.

    Приготовление

    1. Пропитанный молоком хлеб вместе с печенью измельчить в блендере, добавить желток и снова взбить. Белок можно взбить отдельно с добавлением соли, а затем аккуратно смешать с печеночной массой – это сделает суфле более нежным.
    2. Если мы готовим суфле на водяной бане, то смесь кладем в металлическую или фарфоровую кружку, смазанную маслом, и кладем в кастрюлю с водой так, чтобы в ней было до половины кружки воды.Накройте промасленной бумагой. Накройте сковороду крышкой и варите на медленном огне 40 – 45 минут.

    Если готовить в мультиварке или пароварке, то берем силиконовые формочки для маффинов и готовим на желаемой настройке 30 – 35 мин.

    Вы можете предложить малышу такое лакомство как отдельно, так и с гарниром из овощного пюре. Если блюдо приготовлено из говяжьей печени, то оно будет наиболее полезно детям с низким гемоглобином. Подходит он и взрослым, предпочитающим фитнес-диету, ведь в 100 г содержится почти 23 г легкоусвояемого белка.

    Если хотите немного усилить вкус, добавьте в фарш четверть небольшой луковицы – он получится еще сочнее.

    Не забываем про куриную печень … Она не меньше, а в некоторых отношениях даже полезнее говяжьей. Именно курица содержит рекордное количество фолиевой кислоты, необходимого элемента для улучшения функции кроветворения и поддержания иммунной системы.

    Куриная печень с овощами

    Легкий, идеально диетический рецепт, где нежный пикантный вкус куриной печени хорошо подчеркнут нейтральными овощами.Это блюдо смело можно предлагать детям от двух лет.

    Состав

    • Куриная печень – 500-600 г.
    • Лук репчатый средний – 3 шт.
    • Перец красный сладкий – 1 шт.
    • Перец сладкий желтый – 1 шт.
    • Морковь средняя – 2 шт.
    • Помидоры – 2 шт.
    • Мелкая соль – щепотка
    • Сливки 10% – 70 мл – по желанию
    • Душистый перец и чеснок – по желанию
    • Масло для жарки

    Приготовление

    1. Готовьте промытую печень в немного подсоленной воде примерно 10–15 минут.А затем дайте стечь, оставив на дуршлаге.
    2. Овощи чистим и нарезаем, слегка тушим на сковороде для растительного масла … Перед дальнейшим тушением их нужно слегка обжарить.
    3. Остывшую печень нарезать кусочками и выложить на овощи. Перемешать, посолить. Добавьте специи, если есть, и накройте все крышкой. Варить на медленном огне от 10 до 25 минут, в зависимости от того, какой консистенции овощей требуется. Если они вам нужны помягче, лучше время прибавить.
    4. В конце можно добавить сливки и подержать еще 3 минуты.

    Готовое блюдо можно присыпать зеленью – чудесный легкий ужин готов! Приятного аппетита!

    Если вы хотите, чтобы блюдо было более сытным, можно сочетать печень со злаками. Например, отличным вариантом будет печень с рисом или гречкой.

    Суп-пюре из печени

    Из этого замечательного продукта можно готовить не только вторые, но и первые блюда. Да да! Суп из печени станет прекрасным дополнением меню как для взрослых, так и для детей.

    Состав

    • Вода – 1,5-2л,
    • Печень куриная – 400г,
    • Морковь – 1 шт.,
    • Картофель – 3-4 шт.,
    • Лук средний – 1 шт.
    • Молоко 3,8% или сливки 10% – 100-150 мл.
    • Соль – щепотка

    Препарат

    1. Промываем, очищаем печень от пленок, чистим овощи.
    2. Положите морковь и лук в горячую сковороду, обжарьте и положите туда сырую печень. Обжарить все вместе и, добавив немного воды, накрыть крышкой.Тушить на слабом огне около 15 минут.
    3. Налейте воду в большую кастрюлю и, пока овощи и печень тушатся, готовьте нарезанный картофель.
    4. Когда все будет готово, соедините ингредиенты, влейте сливки и дайте им покипеть еще 10 минут.
    5. Взбить погружным блендером до однородной массы. За 5-7 минут до выключения можно добавить мускатный орех и душистый перец.

    При желании можно оставить не измельченными часть картофеля и несколько кусочков печени.Это вариант для любителей жевать. Вы также можете добавить в суп 1 столовую ложку масла, чтобы усилить вкус.

    Этот суп лучше всего подавать с крекерами и белым хлебом.

    Печень для детей

    Считается, что печень – достаточно тяжелая пища, особенно для детского организма, но это мнение ошибочно. Этот продукт не представляет опасности для детей, в том числе младенцев до 1 года, а наоборот, является богатым источником витаминов и полезных веществ.По этой причине педиатры рекомендуют давать его малышам для выздоровления.

    Существует огромное количество разновидностей печени, каждый из которых положительно влияет на работу внутренних органов и систем за счет содержания питательных веществ. В таблице представлены типы печени и их влияние на организм:

    Тип печени Структура Полезные свойства
    Рыба (треска)
    • цинк;
    • кальций;
    • витамин А;
    • витамин D.
    • обеспечивает профилактику рахита;
    • укрепляет опорно-двигательный аппарат;
    • улучшает работу нервной системы;
    • нормализует кровоток;
    • укрепляет сердечную мышцу.
    Птица (курица, индейка)
    • фолиевая кислота;
    • селен;
    • витаминов С и К;
    • белок.
    • поддерживает работу системы крови;
    • укрепляет иммунную систему;
    • нормализует обмен веществ;
    • помогает восстановить зрение;
    • возвращается к нормальной функции легких после болезни;
    • избавляет от последствий переутомления;
    • восстанавливает потери энергии.
    свинина
    • белки;
    • аминокислот;
    • витаминов;
    • жиры.
    • приучает организм к трудноперевариваемой пище за счет содержания тяжелых жиров.
    Говядина
    • нормализует уровень гемоглобина;
    • укрепляет иммунную систему;
    • помогает ускорить процесс восстановления тканей органов;
    • нормализует работу нервной и кровеносной систем.

    Печень трески – основной источник рыбьего жира

    Введение прикорма для малыша – важный этап в его жизни. Этот момент знакомства со «взрослой» едой должен оставить новые приятные ощущения и порадовать любого ребенка.

    Отдельное место занимает введение в рацион печени. Этот полезный для здоровья продукт, являющийся отличным источником железа, можно принимать один раз в неделю с 7 месяцев. Годовалый ребенок уже может разнообразить меню всевозможными блюдами из печени.

    Польза для печени

    Многие считают печень опасной и сложной пищей для ребенка. Это заблуждение, потому что в нем много полезных и питательных веществ. Его рекомендуется употреблять детям в оздоровительных и лечебных целях. Правильное употребление этого продукта в рационе ребенка в возрасте от 1 года не принесет никакого негатива.

    Самая полезная – это печень рыбы (трески), которая содержит йод, цинк, кальций и огромное количество витамина D, являющегося прекрасным средством профилактики рахита.Настоятельно рекомендуется детям с нарушениями нервной системы, а также полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях.

    Нежная куриная печень, благодаря фолиевой кислоте, поддерживает кровь и иммунную систему ребенка. А также помогает при усталости, заболеваниях легких и плохом зрении.

    Говяжья, но лучше телячья печень, благодаря большому количеству витаминов А и В, поддерживает гемоглобин на нормальном уровне, ускоряет процесс восстановления тканей во многих органах и повышает иммунитет.

    Свиная печень, благодаря высокому содержанию белков, жиров, минералов, витаминов, аминокислот и ферментов, также очень полезна для детей. Но из-за высокой жирности такую ​​печень следует включать в детский рацион, даже если ребенку уже исполнился год, следует быть предельно осторожным.

    Большой выбор готового детского питания позволяет существенно сэкономить время мам. Но гораздо полезнее, если вы сами приготовите блюдо из свежей печени, которое будет приправлено материнской заботой и любовью.Будет вкусно, сытно, полезно и интересно.

    Как приготовить печень ребенку?

    Для приготовления любого блюда необходимо, чтобы печень всегда была свежей, очищенной от пленки и использованные кусочки не имели прожилок.

    ПАТУШКА

    Самый лучший способ приготовления печени – паштет. Мягкая и нежная, она обязательно понравится любому малышу. Тем более, что рецептов паштета очень много, и ребенок всегда найдет его по вкусу. Добавляя определенные ингредиенты, паштет можно сделать суше или мягче и нежнее, более мясистым или более овощным.Главное – понаблюдать за малышом, он сам подскажет свои вкусовые предпочтения.

    Паштет С МЯСОМ

    Печеночно-мясной паштет из отварной печени, отварного куриного филе и отварной моркови. Готовые ингредиенты взбить блендером до однородной массы. Посолить по вкусу. Добавьте в густую и сухую пасту масло или бульон.

    Паштет с яйцом

    Отварить печень и яйца. Взбить их блендером до однородности, добавив сливочное масло. Солить по вкусу. Ингредиенты кладутся на ваше усмотрение, но можно ориентироваться на следующие пропорции: печень – 300 гр, яйца – 2-3 шт., Сливочное масло – 150 гр.

    Паштет С ОВОЩАМИ

    Паштет с морковью и луком – самое классическое блюдо … Отварите печень, морковь и лук. Готовые изделия взбить в блендере, добавив сливочное масло. Чтобы паштет стал более жидким, можно увеличить количество масла, но лучше разбавить его печеночным или овощным бульоном.

    ПУДИНГ

    Близкое к паштету блюдо – пудинг. Его нежная композиция понравится любому привереду.
    Сухой хлеб или булочку (15 г) замочите в молоке.Подготовленные хлеб и печень (50 г) пропустить через мясорубку 2 раза. Слегка посолить и при необходимости развести молоком до кашевого состояния. В печеночный фарш добавить ½ желтка и ½ яичного белка, предварительно взбитых до густой пены. Все тщательно и осторожно перемешать. Приготовьте форму для запекания, смазав ее маслом и посыпав панировочными сухарями. Аккуратно выложите пудинг в форму. В широкой кастрюле вскипятите воду. Опустите туда форму, чтобы вода достигла половины формы. Варить 45 минут при закрытой крышке.Готовый пудинг отлично сочетается с картофельным пюре.

    СЕРЫЙ

    Если вашему ребенку не нравится печень, то печеночный соус – прекрасный компромисс. Залить подливкой из мультиварки можно любую кашу с насыщенным вкусом, нежной консистенцией и чудесным ароматом.

    Половину луковицы нарезать полукольцами и жарить в режиме «запекание» 15 минут. 350 г промытой очищенной печени нарезать кусочками и добавить к луку. Продолжайте готовить под крышкой еще 10 минут. В это время развести 1 ст.л. в стакане кипяченой воды.ложку муки и 1 ст. ложка сметаны. Готовую смесь влить в печень. Все перемешать и посолить по вкусу. При желании можно добавить лавровый лист и варить все еще 10 минут в режиме «тушение». Подливка готова. Если малыш отказывается от печени, то подливка ему точно понравится.

    КОНФЕТЫ

    В год ребенку уже можно предложить слегка обжаренную печень в виде оладий. Взрослый малыш сможет есть такую ​​твердую пищу кусочками.Печень с небольшим количеством лука перекрутить на мясорубке или взбить блендером. Посолить и загустить ложкой муки. На разогретой сковороде обжарить тонкие блины.

    СУП – ПЮРЕ

    Такой суп очень похож на печеночный пудинг, но готовится он не на водяной бане, а на огне. Куриная печень лучше всего подходит для супа.

    Замочите 100 г хлеба в ½ стакана молока и смешайте с желтком. 100 г печени измельчить и добавить в хлеб. Все растереть через сито, залить 1 стаканом бульона или воды и варить 10 минут.Посолить по вкусу и заправить 2 чайными ложками сливочного масла.

    Чтобы суп был не таким мясным, можно по своему усмотрению добавить немного картофеля и моркови. Можно суп до нужной консистенции развести бульоном.

    КАССЕРОЛЬ

    Полно готовое блюдо для ребенка – запеканка. Из ½ стакана риса на молоке и воде (по ½ стакана) сварить рассыпчатую кашу. 400 г печени и 1 небольшую луковицу перекрутить через мясорубку и смешать с отварным рисом. Вбить 2 яйца, посолить.Можно заправлять майораном и имбирем или другими специями. Форму для запекания смазать 3 ст. ложки масла. Выпекать блюдо 1 час при 175 °.

    СУФЕЛЬ

    Из рыбной печени можно приготовить суфле для малыша. Будет не только вкусно, но и очень полезно.

    Отварить 200 г картофеля. Остывший картофель взбить с 50 мл молока. Также можно добавить кусочек сливочного масла. Печень трески размять (½ банки). Отдельно взбить 1 яичный белок. Смешайте картофель, печень и белок и снова взбейте.Посолить по вкусу. Можно добавить сок лимона (½ шт.) И сушеную мяту (1 ч. Л.). Готовую массу выложить в смазанную маслом и посыпанную маслом форму для запекания. Варить 20 минут в духовке при 200 °. Слегка остывшее суфле уже можно есть.

    ПРАВИЛА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПЕЧЕНИ

    Несмотря на то, что печень – очень полезный и питательный продукт, нельзя забывать, что она также может навредить организму. А чрезмерное давление на ребенка может надолго отвести его от этого продукта. Чтобы получать удовольствие от еды, нужно помнить несколько правил.

    1. Если ребенок не готов вводить печень в свой рацион, отложите введение этого продукта еще на пару недель. Ничего страшного, если ребенок впервые за год попробует печень.
    2. Пусть ваш ребенок сам решит, когда закончится обед. Не заставляйте его есть все до последней крошки.
    3. Лучше всего приготовить его в виде пюре для первого знакомства с печенью.
    4. Если после приема печени у ребенка появляются признаки аллергии, следует немедленно прекратить кормление этим продуктом.

    Простое, вкусное и нежное блюдо из печени для тех, кто любит печеночный пирог, но не любит возиться со сложными рецептами выпечки, снимать коржи с противня и смазывать майонезом. Пошаговый рецепт печеночного пудинга в духовке с фото для вас.

    Сама по себе вкусная печень: тушеная с луком и подается с гарниром. Однако более интересное и вкусное блюдо – печеночный пудинг в духовке. В домашних условиях еда получается нежнейшей! Это вкусное, нежное и несложное в приготовлении блюдо, по вкусу напоминающее любимый многими печеночный паштет.Хотя на самом деле эти закуски разные. Паштет более плотный и насыщенный по вкусу, а пудинг имеет нежную консистенцию. К тому же закуска готовится в духовке, поэтому в ней минимум жира, при этом она достаточно питательна. Поэтому пудинг относится к диетическим блюдам, которые можно давать детям. От такого угощения не откажутся даже те, кто не любит блюда из печени! Пудинг никого не оставит равнодушным! К тому же такое блюдо не стыдно подарить гостям на праздничном столе.

    В этом рецепте я покажу пошаговый рецепт с фото, на котором вы узнаете, как сделать легкое и простое суфле из печени. Можно использовать любую разновидность печени. Например, нежнейшее блюдо получится с печенью курицы или индейки. Любой тип печени очень полезен и содержит большое количество витаминов, в частности железа. Подавать печеночный пудинг в горячем или холодном виде. Но учтите, что после духовки он может распасться. По этой причине сначала немного остудите, а затем как можно осторожнее выньте из формы.

    • Калорийность на 100 г – 135 ккал.
    • Порций – 4
    • Время приготовления – 1 час

    Состав:

    • Печень – 300 г (любой сорт)
    • Сливочное масло – 10 г
    • Яйца – 1 шт.
    • Любые специи и специи по вкусу
    • Соль – 0,5 ч. Л. Или по вкусу
    • Чеснок – 2 зубчика
    • Перец черный молотый – щепотка

    Пошаговое приготовление печеночного пудинга в духовке, рецепт с фото:

    1.Вымойте и просушите печень бумажным полотенцем. Пленку с прожилками разрезать, разрезать на кусочки и поместить в кухонный комбайн, в который поместите насадку «нож для обрезки».

    2. Добавьте яйца, соль, черный перец и любые специи. Я кладу молотый мускатный орех. Придает пряный привкус.

    3. Измельчите все продукты до однородной однородной консистенции. Если у вас нет кухонного комбайна, перекрутите печень через мясорубку. Желательно 2 раза, чтобы масса была гладкой.

    4. Добавить измельченный чеснок в печеночную смесь и хорошо перемешать.

    5. Возьмите керамические или стеклянные сервировочные банки. Положите в них кусок сливочного масла и отправьте в микроволновку.

    6. Растопите масло, но доведите его до кипения. Его нужно только растопить. Если микроволновки нет, то сливочное масло растопить на паровой бане и разлить по емкостям.

    Как сделать вашей собаке здоровый торт на день рождения!

    Неважно, день рождения вашей собаки, празднуете ли вы их «день неудач» (он же день, когда вы удочерили своего щенка) , или у вас дома происходит еще один особый случай, я твердо уверен, что вечеринка не завершена без торта.Кто еще со мной ?! Сегодня я делюсь с вами очень особенным рецептом собачьего торта. Это похоже на декадентский день рождения – глазурь и все такое. Но вместо обычных лепешек для торта он сделан из полезных, не содержащих глютена, ингредиентов, не содержащих глютен. Подумайте: говяжий фарш, свежие овощи, сладкий картофель и лосось.

    Как только я нарезаю кусок этого собачьего торта и подаю его своим меховым детишкам, они сходят с ума. Бьюсь об заклад, это заставит вашу собаку вилять хвостом!


    Принадлежности для выпечки

    Для приготовления праздничного торта собачка вам понадобится:

    .
    • Пищевые весы, опция
    • Ножистка
    • Кухонный комбайн
    • Мерный стакан на 1/4 стакана
    • Чаша для смешивания
    • Миниатюрный противень
    • Противень, дополнительно

    Взгляните на ингредиенты (и их преимущества для здоровья) )

    Мясо: В отличие от традиционного торта, который требует муки, основным ингредиентом нашего торта для собачьего молока является мясо! На видео выше я использую говяжий фарш.Но если основная еда вашей собаки состоит из говядины или если ваш щенок чувствителен к говядине, вы можете вместо этого использовать фарш из индейки. Просто выберите самое нежирное мясо, какое только сможете найти!

    Морковь: Эти апельсиновые лакомства, отнесенные к категории корнеплодов, богаты антиоксидантами, клетчаткой, ключевыми витаминами и различными минералами. Морковь помогает поддерживать сильную иммунную систему, и, поскольку в ней много бета-каротина (который печень превращает в витамин А), они известны тем, что поддерживают и улучшают здоровье глаз.Узнайте больше о моркови для собак в разделе «Факты о продуктах питания» ЗДЕСЬ.

    Брокколи: Брокколи – низкокалорийный, богатый питательными веществами овощ семейства крестоцветных, обладающий противовоспалительными и противораковыми свойствами! Узнайте больше о брокколи для собак в разделе «Факты о питании» ЗДЕСЬ.

    Овес: Овес, не содержащий глютена, является богатым питательными веществами зерном, которое приносит много пользы для здоровья (например, для сердца, пищеварения и гормонального фона).

    Яйцо: Хотя в этом рецепте яйцо действует как связующее, оно также содержит витамин D и другие полезные питательные вещества.

    Сладкий картофель: Сладкий картофель содержит прекрасную порцию клетчатки, основных витаминов и различных минералов. Когда кормите их своей собакой, убедитесь, что они не содержат приправы (или приправлены разрешенными для собак специями / травами) , очищены, приготовлены и размяты.

    Лосось: Конечно, в море много рыбы. Но лосось – это очень вкусный и питательный вариант! Он богат белком, жирными кислотами омега-3, богат витаминами A, B-6, B12 и D и является хорошим источником минералов, таких как калий, магний, железо и цинк.Узнайте больше о лососе для собак в разделе «Факты о питании» ЗДЕСЬ.



    Рецепт торта для собаки

    Рецепт торта для собак

    For The Cake
    • ¼ фунт говяжьего фарша
    • Половина моркови, вымытая и очищенная
    • 3-4 соцветия брокколи
    • чашки овсяных хлопьев
    • 1 большое яйцо
    For The Icing
    • 1 сладкий картофель
    • Половина банки лосося, обычная и в воде
    Сделайте торт
    • Разогрейте духовку до 350ºF.

    • Отмерьте мясо и положите его в миску. Отложите в сторону.

    • В кухонном комбайне нарежьте морковь и брокколи. Пульсируйте несколько раз, пока у вас не останутся крошечные кусочки овощей. Но не переусердствуйте. Добавить в миску.

    • Добавьте оставшиеся ингредиенты для торта в чашу для смешивания. Руками перемешайте все до однородной массы.

    • Выдавите мясную смесь в смазанную маслом мини-форму.Выпекать 50 минут.

    Приготовьте глазурь
    • Примерно за 15 минут до того, как ваша собака будет готовить торт, начните готовить глазурь. Проденьте вилку в сладкий картофель. В микроволновой печи около 7 минут или пока он не станет мягким.

    • Дайте сладкому картофелю остыть. После охлаждения переложите картофель в миску. Избавьтесь от кожи!

    • Слейте воду из консервированного лосося и добавьте половину банки простого лосося к сладкому картофелю. Разомните вилкой до однородного состояния.Отложите, пока пирог не выйдет из духовки и не остынет.

    Ice The Cake
    • Как только ваша собачья лепешка вытащится из духовки и достаточно остынет, чтобы ее можно было использовать, срежьте верхнюю часть острым ножом. Это создаст ровную поверхность перед глазурью.

    • Лопаткой для глазури или руками используйте смесь сладкого картофеля и лосося, чтобы заморозить торт для собаки.

    • Разрежьте торт на более мелкие кусочки размером с укус, прежде чем подавать собаке (чтобы избежать удушья)
    • Хранить торт в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
    • Если через 3 дня у вас остался пирог, нарежьте и заморозьте (как мясной рулет) !
    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *