Торт печеночный рецепт из куриной: Печеночный торт, пошаговый рецепт на 2805 ккал, фото, ингредиенты

• Витамин B12 – 281 % RDV
• Vitamin A – 267 % RDV
• Folate – 144 % RDV
• Selenium – 117 % RDV
• Iron – 65 % RDV
• Vitamin C – 47 % RDV
• Витамин B6 – 37 %
• ZINC – 27 % RDV
• Медный – 25 % RDV
• Magnemium – 6 % RDV

. Данный высокий витамин A содержание RDV. Обычно это происходит при употреблении большого количества витамина А в течение длительного периода времени, поэтому лучше ограничить потребление печени до 3-4 унций один или два раза в неделю.

Рецепт котлет из куриной печени

Основным ингредиентом этих котлет из куриной печени является печень. Печень измельчают с помощью кухонного комбайна, а остальное добавляют для улучшения вкуса и аромата. Бургеры/котлеты из печени быстро собираются в кухонном комбайне, а затем готовятся на плите, как блины.

Так как у печени приятный вкус, ее либо любят, либо ненавидят. Но иногда, даже если вы думаете, что не можете что-то съесть, вы на самом деле можете к этому привыкнуть, если сделаете больше попыток.

Когда дело доходит до органов, качество животного действительно имеет значение и может повлиять на вкус. Печень хорошего качества от животных, выращенных на правильном пастбище (травяном откорме), обычно вкуснее и содержит больше питательных веществ. Поэтому убедитесь, что вы выбираете печень с органической маркировкой.

Обратите внимание: некоторые из них являются партнерскими ссылками, и я могу получать небольшую комиссию от соответствующих продаж. Для получения дополнительной информации см. это.

Ингредиенты для котлет из куриной печени

• Куриная печень  – Я использовал 1-фунтовую банку органической сырой цельной куриной печени. Используйте самую свежую печень из возможных (не старше пары дней).
• Морковь, корень сельдерея, лук, чеснок  – овощи улучшают текстуру и вкус.
• Яйцо  – действует как связующее вещество.
• Перец черный, соль морская – по вкусу.
• Горчица – кислотность усиливает вкус.
• Лимонный сок + пищевая сода  – помогут маффинам подняться.
• Ломтик хлеба или крахмальной муки – по желанию, для более толстых печеночных котлет.

Найдите полный рецепт для печати с размерами ниже.

Насадка для приготовления печени

Замачивание в воде с лимонным соком или яблочным уксусом перед приготовлением улучшит вкус и текстуру. Кислота смягчает куриную печень и смягчает вяжущий вкус.

Как приготовить котлеты из куриной печени

• Слейте скопившуюся жидкость из банки с печенью, потому что жидкость, которая выходит при хранении, обычно приобретает неприятный привкус, даже если печень совершенно свежий. Куриную печень пару раз промыть в холодной воде и очистить от соединительной ткани. Не беспокойтесь о разнице в цвете печени (некоторые печенки могут быть коричневыми, а некоторые темно-фиолетовыми).
• Замочите в растворе вода + уксус (добавьте в воду примерно 1-2 столовые ложки яблочного уксуса) примерно на 20 минут. Это поможет убрать резкий металлический привкус и уменьшить горечь.
• После намокания аккуратно промойте холодной водой.
• Промокните бумажным полотенцем, чтобы оно впитало как можно больше воды.

• Добавьте все ингредиенты (кроме пищевой соды и лимонного сока) в кухонный комбайн и несколько раз взбейте, пока смесь не станет напоминать тесто для блинов. Но не смешивайте с , вы все равно хотите, чтобы некоторые мелко нарезанные кусочки остались целыми. В целом он может выглядеть очень жидким, но после приготовления смесь затвердеет и набухнет.
• Для более объемной текстуры (для увеличения объема и впитывания влаги) при обработке я добавил большой ломтик безглютенового хлеба. Но должно получиться и без хлеба. Или вы можете добавить 2-3 столовые ложки крахмалистой муки, такой как аррорут.
• Оставьте тесто на 10-15 минут, если вы добавляете хлеб или муку, чтобы оно впитало влагу.
• Непосредственно перед выпечкой добавьте в смесь пищевую соду и лимонный сок  и окончательно перемешайте ложкой.

• Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или сковороду на слабом огне и протрите сковороду небольшим количеством топленого масла или масла, чтобы слегка смазать сковороду. Если вы используете керамическую сковороду с антипригарным покрытием, вам вообще не понадобится смазка.
• Налейте 2 столовые ложки печеночного теста , оно должно медленно растечься. Печеночные котлеты должны приготовиться точно так же, как блины.
• Переверните , когда на поверхности начнут появляться пузырьки. Повторите с оставшимся тестом.

Свежая или замороженная куриная печень

Хранение замороженной печени вызывает повышенную нежность и изменение цвета сырой печени. Также замораживание и оттаивание могут изменить долю воды в белках (повреждение). Следовательно, это может отрицательно сказаться на качестве и вкусе после приготовления.

Кроме того, свежая куриная печень имеет преимущества перед замороженной печенью, так как позволяет получить более сочную приготовленную печень с более стабильной структурой.

Совет по приготовлению печеночных котлет

Не готовьте печеночные котлеты слишком долго , иначе они станут плотными, зернистыми и с более сильным печеночным вкусом. Готовьте с первой стороны примерно 1,5-2 минуты и еще 1 минуту с другой стороны. Если вы кормите людей с ослабленным иммунитетом и маленьких детей, убедитесь, что внутренняя часть не розовая.

Заменители, добавки и советы

• Если вы хотите уменьшить вкус печени или безопасно потреблять меньшее количество и чаще , то: индейка, свиной фарш, вырезка, говяжий фарш и курица) выберите 1 или два вида и смешайте вместе.
• Смешайте с другими овощами , такими как тертый сладкий картофель, репа, пастернак или свекла.
• Вы также можете испечь смесь в формочках для маффинов, как эти мини-маффины с куриной печенью.
• Приготовьте заранее: приготовьте смесь накануне и добавьте лимонный сок и пищевую соду непосредственно перед приготовлением.

Как хранить

• Хранение остатков: Храните в холодильнике до 5 дней в герметичном контейнере, как и любое другое приготовленное мясо.
• Замораживание: Заморозьте приготовленные котлеты из куриной печени на срок до 3 месяцев в герметичном контейнере.
• Разморозка: Лучший способ разморозить печеночные котлеты – дать им медленно оттаять в холодильнике не менее 24 часов.
• Разогрев: в предварительно разогретой духовке под крышкой в ​​течение 12-15 минут.

Другие рецепты с курицей

• Мини-маффины с куриной печенью
• Куриный салат с авокадо, клюквой и грецкими орехами
• 3 рецепта куриных котлет (кето, без глютена и яиц)

Котлеты из куриной печени Рецепт

Эти котлеты из куриной печени готовятся так же, как и обычные мясные котлеты. Вы можете назвать их печеночными котлетами, блинами или оладьями. Печеночные котлеты содержат молотую печень в качестве основного ингредиента и имеют гладкую / нежную текстуру с ярким, землистым, богатым вкусом, характерным для мясных субпродуктов.

Время приготовления15 мин

Время приготовления 35 мин

ВРЕМЯ ВРЕМЯ 20 МИНА Калорийность: 32,13 ккал

Автор: HealthyTasteOfLife

• 1 фунт Куриная печень – органическая сырая цельная куриная печень
• 1 средняя Морковь
• 0,4 фунта Корень сельдерея – около 1/3 среднего корня сельдерея
• 1/2 средней луковицы
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 крупное яйцо
• 1/3 ч.л. черного перца
• 1/2 ч.л. морской соли
• 1 ч.л. сок
• 3/4 ч.л. пищевой соды
• 1 ломтик хлеба или крахмалистая мука (2-3 ст. л.) – по желанию – для более толстых печеночных котлет

Подготовить куриную печень

• Слить скопившуюся жидкость. Куриные печенки пару раз промойте в холодной воде и очистите от соединительных тканей.

• Замочите их в растворе вода + уксус (добавьте в воду около 1-2 столовых ложек яблочного уксуса) примерно на 20 минут. Это поможет убрать резкий металлический привкус и уменьшить горечь.

• После намокания аккуратно промойте под холодной водой. Промокните бумажным полотенцем, чтобы оно впитало как можно больше воды.

Смешайте ингредиенты в кухонном комбайне

• Добавьте все ингредиенты (кроме пищевой соды и лимонного сока) в кухонный комбайн и взбивайте несколько раз, пока смесь не станет напоминать тесто для блинов. Но не переусердствуйте, вы все равно хотите, чтобы некоторые мелко нарезанные кусочки остались целыми. В целом он может выглядеть очень жидким, но после приготовления смесь затвердеет и набухнет.

• Для более объемной текстуры (дополнительный объем и впитывание влаги) при обработке я добавил большой ломтик безглютенового хлеба. Но должно получиться и без хлеба. Или вы можете добавить 2-3 столовые ложки крахмалистой муки, такой как аррорут. Немного вареного риса тоже подойдет.

• Если вы добавляете хлеб или муку, дайте тесту отдохнуть 10–15 минут, чтобы оно впитало влагу.

• Непосредственно перед выпечкой добавьте в смесь пищевую соду и лимонный сок и окончательно перемешайте ложкой.

Приготовьте/поджарьте котлеты из куриной печени

• Нагрейте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на слабом огне и смажьте сковороду небольшим количеством топленого масла или масла. Если вы используете керамическую сковороду с антипригарным покрытием, то вам вообще не понадобится смазка.

• Вылить 2 ст.л. печеночного теста, оно должно растекаться само по себе медленно. Печеночные котлеты должны готовиться точно так же, как блины: переворачивать, когда на поверхности начнут появляться пузырьки. Примерно 1,5-2 минуты с одной стороны и еще минута с другой.

• Повторить с оставшимся тестом.

Советы по приготовлению котлет из куриной печени

• Не готовьте котлеты из печени слишком долго , иначе они получатся плотными, зернистыми и с более выраженным печеночным вкусом.
• Смешайте с другим мясом: используйте 1 часть измельченной печени и 4-5 частей другого мяса (фарш из индейки, свиной фарш, вырезка, говяжий фарш и курица) выберите 1 или два типа и смешайте вместе.
• Смешайте с другими овощами  например, тертый сладкий картофель, репа, пастернак или свекла.
• Вы также можете испечь смесь в формочках для маффинов, например, эти мини-маффины с куриной печенью.
• Приготовьте   заранее:  приготовьте смесь накануне и добавьте лимонный сок и пищевую соду непосредственно перед приготовлением.
• Заморозить , как обычные блины.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @HealthyTasteOfLife или тег #healthytasteoflife!

Порция: 1 котлета | Калорийность: 32,13 ккал | Углеводы: 1,2 г | Белок: 3,91г | Жир: 1,27 г | Клетчатка: 0,27 г | Сахар: 0,37 г | Витамин А: 2796 МЕ | Витамин С: 4,45 мг | Кальций: 8,31 мг | Железо: 1,93 мг

Представленная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.

© HealthyTasteOfLife. Контент и фотографии защищены авторским правом и требуют предварительного разрешения на использование. Копирование и/или вставка полных рецептов на другие веб-сайты и в любые социальные сети строго запрещено. Распространение и использование ссылки этого рецепта приветствуется и приветствуется !

485 акции

Рецепт собачьего пирога – Печеночный пирог

Ищете отличное лакомство, чтобы вознаградить свою собаку? Вы когда-нибудь думали о печеночном торте? Нашим слышащим собакам это очень нравится. Читайте дальше, чтобы узнать, как это сделать.

Обратите внимание…

• Подобные лакомства  должны быть учтены как часть дневного рациона вашей собаки, поэтому другие приемы пищи должны быть соответственно сокращены
• Замена ингредиентов  – Если вам нужно внести какие-либо замены или дополнения в этот рецепт, пожалуйста, обратитесь к нашему списку безопасных кормов для собак и нашему списку продуктов, ядовитых для собак 
.

Мы рекомендуем использовать печеночный пирог только в качестве ценной награды и давать собаке в небольших количествах как часть сбалансированного рациона. Мы также рекомендуем давать его только собакам и щенкам старше шести месяцев. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу того, чтобы давать собаке домашнее лакомство, сначала проконсультируйтесь с ветеринаром.

Ингредиенты

• 1 фунт (450 г) бараньей или бычьей печени
• 1 фунт (450 г) самоподнимающейся муки
• 3 яйца
• Молоко (в идеале без лактозы) или вода

Метод

1. Разбить яйца в мерный кувшин
2. Добавьте в мерный стакан равное количество молока или воды и взбейте
3. Измельчить печень в кухонном комбайне
4. Добавить яичную смесь и муку. Смешать до консистенции бисквита
5. Вылейте содержимое в смазанный жиром противень. Выпекать при 180 градусах (или 350F) в течение 35-45 минут
6. Дать остыть, затем разделить на 12 частей и заморозить

Тсс! Не пропустите все последние новости Hearing Dogs…

Хотите узнать больше о нас, наших собаках и нашем замечательном сообществе? У нас есть бесплатный ежемесячный электронный информационный бюллетень, который мы рассылаем 40 000 наших замечательных друзей. Было бы здорово, если бы вы тоже присоединились.

Вы получите:

• Новости о том, как мы дрессируем наших собак и как они меняют жизнь глухих людей.
• Ежемесячная доза наших очаровательных щенков!
• Закулисные истории и фото.
• Новости о предстоящих событиях и о том, как вы можете помочь нам создать больше слышащих собак.

Подпишитесь на нашу бесплатную электронную рассылку новостей

Хотите узнать больше о нас, наших собаках и нашем замечательном сообществе? У нас есть бесплатный ежемесячный электронный информационный бюллетень, который мы рассылаем 30 000 наших замечательных друзей. Было бы здорово, если бы вы тоже присоединились.

Вы получите:

• Новости о том, как мы дрессируем наших собак и как они меняют жизнь глухих людей.
• Ежемесячная доза наших очаровательных щенков!
• Закулисные истории и фото.
• Новости о предстоящих событиях и о том, как вы можете помочь нам создать больше слышащих собак.

Подпишитесь на нашу бесплатную электронную рассылку новостей

Узнайте, как вы можете помочь

Поддержите щенка

Поддерживать нас