Тушеные ребрышки свиные в духовке с картошкой: Тушеная картошка со свиными ребрышками в кастрюле рецепт с фото пошагово и видео

Опубликовано Автор: alexxlab

Содержание

Тушеная картошка со свиными ребрышками в кастрюле рецепт с фото пошагово и видео

Тушеная картошка со свиными ребрышками в кастрюле

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин PT1h20M
  1. Шаг 1:

    Как потушить картошку со свиными рёбрышками в кастрюле? Подготовьте все продукты по списку, указанные в рецепте. Очень вкусное блюдо получается, если использовать молодой картофель. Помидоры из рецепта можно исключить по вашему желанию.

  2. Шаг 2:

    Картофель, лук и морковку очистите от кожуры и вымойте в холодной воде.

  3. Шаг 3:

    Крупный картофель нарежьте произвольными кусочками среднего размера. Маленькие клубни оставьте целыми, они очень аппетитно смотрятся в готовом блюде. Для рецепта я всегда стараюсь выбрать картошку примерно одинакового размера, беру либо все клубни покрупнее, либо все мелкие. Используйте по возможности картофель твёрдых сортов, тогда он не разварится и будет очень красиво выглядеть у вас в тарелочке.

  4. Шаг 4:

    Свиные рёбра ополосните, обсушите бумажными салфетками и нарежьте по одному.

  5. Шаг 5:

    В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное рафинированное масло. Использовать можно любую посуду, не менее вкусно получится картошка с рёбрышками, если её приготовить в казане, утятнице, либо в сковороде с высокими краями. Отправьте рёбра обжариваться. Готовьте на сильном огне, периодически помешивая, до появления золотистого оттенка. Потребуется от 7 до 10 минут.

  6. Шаг 6:

    Тем временем лук нарежьте кубиками, а морковку натрите на крупной тёрке.

  7. Шаг 7:

    Отправьте овощи в кастрюлю. Перемешивая, готовьте до прозрачности лука (приблизительно ещё 5-10 минут).

  9. Шаг 8:

    Далее идёт очередь картофеля. Отправьте его к рёбрышкам. Посолите по вкусу, добавьте любимые специи.

  10. Шаг 9:

    Налейте в кастрюлю воду так, чтобы она не полностью покрывала картошку. Доведите на сильном огне до кипения, затем пламя убавьте до умеренного и тушите картофель с рёбрышками под закрытой крышкой около 20-25 минут.

  11. Шаг 10:

    Отправьте в кастрюлю помидор, нарезанный небольшими кубиками, лавровый лист и измельчённый зубок чеснока. Предварительно по желанию с томата удалите кожуру. Вместо обычного помидора можно взять черри. Они имеют насыщенный сладковатый вкус и прекрасно дополняют картошку с мясом.

  12. Шаг 11:

    Всё перемешайте и оставьте под закрытой крышкой на слабом огне на 10 минут. Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью.

  13. Шаг 12:

    Дайте настояться некоторое время.

  14. Шаг 13:

    Подавайте в горячем виде!

Предложите к тушёной картошке различные соусы или соленья и иные заготовки. 

Приятного Вам аппетита!

Как легко снять с помидоров кожицу? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу. 

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры – точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.

Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Тушеное мясо пошагово

Тушеные овощи

Помидоры с чесноком рецепты

Картошка тушеная с мясом

Тушеный лук пошаговые рецепты

Мясо с помидорами вкусные рецепты

Помидоры с картошкой рецепты с фото пошагово

Мясо с луком

Свиные ребрышки с картошкой

Морковь тушеная

Морковь тушеная с луком как приготовить

Морковь с чесноком фото рецепты

Мясо на ужин

Картошка с чесноком

Мясо с морковью

Как приготовить Мясо с картошкой и помидорами

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Второе из мяса рецепты пошагово

Мясо тушеное с овощами рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук – 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый – 80 ккал/100г
  • Картофель печеный – 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре – 380 ккал/100г
  • Картофель отварной – 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире – 74 ккал/100г
  • Картофель жареный – 192 ккал/100г
  • Помидоры – 23 ккал/100г
  • Морковь – 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь – 275 ккал/100г
  • Морковь отварная – 25 ккал/100г
  • Чеснок – 143 ккал/100г
  • Масло растительное – 873 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Специи сухие – 240 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке – 41 ккал/100г
  • Зелень – 41 ккал/100г
  • Ребрышки свиные – 321 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свиные ребрышки, Картошка, Лук, Морковь, Растительное масло, Чеснок, Помидоры, Соль, Специи сухие, Зелень

Свиные ребрышки, тушеные с картошкой

Свиные ребрышки — одна из самых вкусных мясных частей.

Испортить их просто невозможно! Они всегда получатся сочными, мягкими, нежными и восхитительно вкусными. Одна беда — свиные ребрышки довольно жирные, и есть их в «натуральном виде» может не каждый. Но и это препятствие легко обойти. если приготовить их с картошкой! Тушеные ребрышки отдадут часть своего жира овощам, благодаря чему блюдо получится таким, как нужно — сытным и питательным, но в меру жирным, очень вкусным и аппетитным! Это отличный вариант не только для семейного обеда или ужина — на праздничном столе угощение также будет пользоваться большим успехом!

Как вкусно потушить картошку со свиными ребрышками, читайте в нашем пошаговом видео- и фото-рецепте. Все очень быстро и просто!

Что вам потребуется

  • свиные ребрышки — 1 кг;
  • картофель — 1 кг;
  • лук репчатый — 150 г;
  • масло растительное — 50 мл;
  • морковь — 190 г;
  • зелень — 20 г;
  • соль — по вкусу;
  • смесь перцев молотая — по вкусу;
  • чеснок — 10 г;
  • вода — 1 л;
  • итальянские травы — 1 ч. л.

Количество: 4 порции

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Свиные ребрышки, тушеные с картошкой

вкусный рецепт мяса с картошкой

  1. Свиные рёбрышки промываем, обсушиваем бумажным полотенцем. Разрезаем на порционные кусочки. В зависимости от размера на порцию понадобится от 1 до 2 ребрышек.
  2. Складываем в миску, посыпаем молотым перцем, желательно свежего помола. Перемешиваем и оставляем на 5-10 минут. Пусть свиные ребрышки перед тушением пропитаются ароматом перца.
  3. Разогреваем половину растительного масла в глубокой сковороде. Выкладываем настоявшиеся ребрышки.
  4. Устанавливаем большой огонь и жарим с двух сторон до образования румяной корочки. Доводить до готовности не нужно, они успеют приготовиться во время тушения. Сейчас нам нужна именно корочка.
  5. Обжаренные рёбрышки перекладываем в казан, утятницу или другую толстостенную посуду, например, кастрюлю. Масло оставляем в сковороде, оно нам понадобится для обжарки остальных ингредиентов.
  6. Лук очищаем, шинкуем тонкими полукольцами.
  7. Чеснок освобождаем от шелухи, режем мелкими кусочками. Можно пропустить через пресс.
  8. Отправляем подготовленные овощи в сковороду, где обжаривалось мясо. Масло сохранило его аромат и пропитает им все компоненты.
  9. Морковь чистим, промываем, нарезаем полукружьями. Так как готовится она довольно долго, они должны быть тонкими.
  10. Добавляем к луку. Тушим все вместе до мягкости. Зажаривать не нужно — овощи должны сохранить свой сок, чтобы тушеные ребрышки с картошкой получились сочнее и ярче на вкус.
  11. Тушеную овощную зажарку добавляем в казан с мясом. Приправляем солью, итальянскими травами. Можно использовать другие специи, которые вам нравятся. Вливаем воду, желательно горячую. Ставим на средний огонь, доводим до кипения. Накрываем крышкой. Уменьшаем огонь, доводим до готовности. Тушение занимает 40-50 минут.
  12. Очищаем и промываем картофель. Нарезаем его крупными кусочками — кубиками, дольками, кружочками, на ваше усмотрение. Если картошка мелкая, то можно оставить ее целой.
  13. Обжариваем до румяной корочки на второй половине растительного масла. Как и в случае с ребрышками, делаем это на большом огне. Дожидаемся появления золотистой корочки со всех сторон.
  14. Обжаренный картофель добавляем к тушеным свиным ребрышкам.
     Туда же отправляем мелко нарубленную свежую зелень.
  15. Тушим на медленном огне около 8-10 минут.

 

Тушеные ребрышки с картошкой оставляем под крышкой на 10-15 минут. За это время все ингредиенты успеют пропитаться ароматами друг друга, и блюдо станет еще вкуснее и насыщеннее. Подаем тушеную картошку на стол горячей с дополнением в виде свежий овощей, соленых огурцов или помидоров, квашеной капусты или маринованных грибов.

Приятного аппетита!

Автор: Светлана

СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ ТУШЕНЫЕ – ПАТАТАС КОН КОСТИЛЬЯС

by Iko

¡Hola todos!

Сегодня я предлагаю вам одно из моих любимых тушеных блюд (я бы сказала, что оно второе в моем списке). Блюдо называется тушеными ребрами или Patatas con costillas по-испански, и это блюдо идеально подходит для холодной погоды.

Тушенка из свиных ребрышек – калорийное блюдо.

Вообще говоря, ребра содержат от 40 до 45% жира, но их вкус действительно хорош.

У меня это блюдо вызывает массу воспоминаний. Моя мама зимой готовит его дома (не так часто, как хотелось бы) и очень вкусно готовит. Вот почему он помнит мне время, проведенное дома в Испании.

Надеюсь, вам понравится.

Приготовим!

Распечатать

20 минут

30 минут

50 минут

 

Это блюдо называется по-испански тушеные ребра и картофель или Patatas con costillas. Это блюдо идеально подходит для холодной погоды.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Испанский

Ключевое слово: Patatas con costillas, Рагу с ребрышками и картофелем

Количество порций: 2

Автор: Iko

  • 1 Красный лук
  • 1 Красный перец
  • 2 Чеснок
  • 400 г Свиные ребра
  • 3 Картофель (450г)
  • Оливковое масло
  • Соль
  • Черный перец
  • Гвоздика
  • Мускатный орех

  1. Очистите и нарежьте луковицу кубиками. Нарежьте перец кусочками и нарежьте зубчики чеснока.

  2. В большую кастрюлю на среднем огне налейте 1 столовую ложку оливкового масла и добавьте ребрышки с небольшим количеством соли и черного перца.

  3. Готовьте их, пока они не станут золотистыми.

  4. Тем временем очистите картофель, нарежьте крупными кусками, вымойте и положите в большую миску с горячей водой. (Перед употреблением их в тушенку вода будет удалена)

  5. Достаньте ребрышки из кастрюли и отложите в сторону. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Затем добавьте в кастрюлю лук, перец и чеснок и готовьте их около 10 минут.

  6. Теперь пришло время снова добавить ребрышки в кастрюлю и приправить рагу щепоткой молотой гвоздики, мускатным орехом, солью и черным перцем. Все смешать и варить 2-3 минуты, а затем добавить в кастрюлю 1 дюйм холодной воды. Все вместе варить, пока не испарится вода.

  7. Теперь пора добавить картофель (слить воду) и варить все 5-10 минут.

  8. Залейте картофель и ребра холодной водой и доведите до кипения на среднем огне. Продолжайте готовить, пока ребра и картофель не станут мягкими. Тогда пришло время выключить отопление.

  9. Оставить тушеное мясо на 5-10 минут.

  10. Подавайте и наслаждайтесь!

Если вы хотите сделать блюдо более ароматным, вы всегда можете добавить в кастрюлю с водой свиной бульон.

 

papas con costillas patatas Картофельное рагу Ребрышки тушеное по-испански Испанская еда Испанские рецепты

Ароматные свиные ребрышки с картофелем, запеченные в духовке

Михаэла К. Себрек Оставить комментарий

В первый раз я приготовила это блюдо несколько месяцев назад, иногда в январе. Я знаю, что по телевизору был Парк Юрского периода, мы с мужем сидели перед телевизором и обалдели от запаха с кухни, ожидая звука таймера духовки, что еда готова. Мы бросились к столу, как будто не ели месяцами – настолько это было вкусно, ароматно, пряно и сладко, все в одном. Одним словом ИДЕАЛЬНО.

У меня был в холодильнике куст горького зеленого салата – БИНГО! Он идеально сочетается с этим блюдом. Я надеюсь, что вы будете в восторге, как и мы.

 

Распечатать рецепт

Оценок пока нет

Ароматные свиные ребрышки с картофелем, запеченные в духовке

Вкусно, ароматно, остро и сладко, все в одном. Одним словом ИДЕАЛЬНО.

Prep Time20 Mins

Приготовление времени 1 час 5 мин

Всего времени 1 HR 25 минут

Курс: ужин

Порции: 4

Автор: Mihaela

  • 2 фунт -ребра 1KG
  • 1 CAP White White 23047 2 -фунтовый ребра 1KG
  • 1 CAP White 23047 Ml White 23047.
  • 1 tsp dried thyme
  • 1/2 tsp ground sweet red pepper
  • 1 tbsp butter
  • salt and pepper
  • 6 potatoes Russet
  • 1 tsp garlic powder
  • 1 tbsp butter
For the glaze:
  • 4 TBSP Ketchup
  • 2 TBSP Бальзамический уксус
  • 1 TBSP Вустерширский соус
  • 1 СТАР. 0047 1/4 ч. л. кайенского перца
  • соль

  • Приправьте ребрышки тимьяном, сладким молотым красным перцем и солью, залейте белым вином и маринуйте мясо не менее 2 часов, предпочтительно на ночь.

  • Разогрейте духовку до 320 °F (160 °C).

  • Выложить ребрышки в форму для запекания, на каждое ребрышко положить по кусочку сливочного масла. Запекайте около 45 минут, перевернув мясо наполовину.

  • Очистите картофель, разрежьте каждую картофелину на 4 дольки (или 8, если картофель большой), положите их на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и готовьте в микроволновой печи примерно 10 минут или до тех пор, пока они не будут полностью приготовлены. После того, как картофель достанет из микроволновой печи, поместите его в пакет с застежкой-молнией вместе с чесночным порошком и маслом и дайте постоять 5-10 минут, чтобы теплый картофель впитал весь аромат чеснока и масла.

  • Через 45 минут включите духовку на 350 °F (180 °C), положите картофель с ребрышками и запекайте 10 минут.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *