Тыквенный суп пюре классический рецепт с фото: Тыквенный суп классический, пошаговый рецепт с фото на 203 ккал

Грибной суп с перловкой

Показать еще рецепты

Тыквенный суп-пюре классический со сливками – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

(14)

144.7

Содержание:

Удивительно, но суп-пюре из тыквы и сливок любят зачастую даже те, кто не жалуют ни тыкву, ни сливки. Но это блюдо получается настолько вкусным, что удержаться нет никакой возможности. Обязательно добавьте в него морковь и репчатый лук для разнообразия. Эти овощи завершат вкусовой ансамбль супа, а небольшое количество чеснока сделает его пикантным и не таким нейтральным.

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Европейская, итальянская

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Тыква	500 г
Сливки	300 мл = 300 г
Морковь	1 шт. = 130 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Чеснок	3 зубчик = 12 г
Сливочное масло	2 ст. л. = 80 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Возьмите менее жирные сливки. Не злоупотребляйте специями. Соль используйте мелкую морскую. Овощи лучше взять из нового урожая.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Тыкву очистите от кожуры и семечек. Снимите шелуху с лука и чеснока. Морковь почистите и промойте. Отмерьте все необходимые ингредиенты. Приготовьте погружной блендер.

Шаг 1

Приготовьте тыквенную основу. Лук и чеснок измельчите, морковь натрите на терке. Обжарьте овощи в растительном масле. Тем временем нарежьте мелким кубиком тыкву и добавьте в сковороду со сливочным маслом. Обжарьте 5 минут.

Шаг 2

Влейте воду, чтобы она покрыла овощи. Посолите и поперчите. Пюрируйте блендером. Влейте сливки и доведите до кипения. Снимите с огня.

произвести впечатление

Подайте на стол сразу после приготовления.

Классический тыквенный суп с пошаговыми фотографиями

Глютен Freedairy Freevegetarianquick

Прыжки к рецепту · Рецепт припечатки

AST и Classic Pumpkin Soup с использованием Fresh или Frozen Pumpkin . Это чистый на вкус и питательный суп из тыквы, который идеально подходит как для больших компаний, так и для простого, полезного ужина. Рецепт с пошаговыми фото .

Классический суп из тыквы

Мое любимое время года — определенно осень, за которой следует зима (особенно если это снежная зима). Несмотря на то, что я вырос в тропическом климате Австралии, лето в любой стране для меня всегда слишком жаркое, слишком влажное и, ну, слишком солнечное. Дайте мне погоду в плаще в любой день.

Но довольно моих жалоб, потому что как только фермерский рынок начинает переполняться тыквами всех форм и размеров, я знаю, что осень не за горами. А это значит, что пора доставать мои керамические тыквы для демонстрации по всему дому (мой муж не фанат), а также мою любимую чугунную кастрюлю для тыквы Staub (мои дети тоже разделяют мою признательность за новаторские кастрюли). и сковороды!).

И что приготовить в моей любимой тыквенной кокотнице Staub, но моей любимой Тыквенный суп !

Рецепт тыквенного супа

Если вы хотите приготовить простой овощной суп с добавлением тыквы, этот рецепт тыквенного супа для вас.

Есть много разных способов приготовления тыквенного супа, и этот рецепт является одним из самых простых. Вы просто варите нарезанную тыкву в бульоне, пока она не станет мягкой, а затем пюрируете в суп.

Для тыквенного супа, более крепкого и острого с добавлением специй, я рекомендую мой рецепт супа из жареной тыквы; обжаривание тыквы усилит ее вкус и цвет, а также любые специи, которые вы к ней добавите.

В общем, я считаю, что дети предпочитают этот классический суп из тыквы , но это также хороший рецепт для толпы, в которой все будут счастливы, например, на вечеринке в честь Хэллоуина !

Тыквенный суп Ингредиенты

Для классического тыквенного супа , который подчеркивает вкус тыквы, я рекомендую использовать:

• Лук – для придания аромата супу слоями.
• Чеснок – для усиления пикантности супа.
• Тыква — очевидно! Для лучшего вкуса тыквенного супа я всегда рекомендую использовать свежих тыкв , и в идеале, когда тыквы в сезон на месте. Это гарантирует, что тыквы будут на пике вкуса, а покупать их в сезон всегда будет дешевле. Замороженная тыква одинаково хорошо подходит для этого рецепта.
• Картофель – если вы хотите, чтобы ваш суп был немного густоты и тела , вы должны добавить немного картофеля ( сладкий картофель тоже работает). Если вы предпочитаете жидкий тыквенный суп (т. е. водянистый), не добавляйте картофель.
• Бульон – овощной или куриный бульон, на ваш выбор.

Вы можете рассматривать этот рецепт как образец и добавлять любые дополнительные ароматизаторы по своему вкусу, например:

• Сельдерей – добавьте несколько стеблей, чтобы усилить овощной вкус супа.
• Лук-порей – используйте с луком или без него для придания аромата супу.
• Молотая корица – добавьте несколько капель к кипящим овощам для дополнительного тепла.
• Свежемолотый мускатный орех – добавьте его в готовый суп, чтобы суп получился слегка пряным.
• Кокосовое молоко – для азиатского вкуса.
• Свежий имбирь – добавьте несколько толстых ломтиков к кипящим овощам, но удалите их перед смешиванием супа. Имбирь добавит остроты супу.

Использование свежей тыквы

Я настоятельно рекомендую использовать свежую тыкву при приготовлении тыквенного супа. Обычно я покупаю их на фермерском рынке, где могу указать, какого размера дольку я хочу, но я также часто покупаю тыкву предварительно нарезанной долькой в супермаркете.

Я предпочитаю покупать тыквы дольками , а не целыми гигантскими тыквами, потому что я не очень умею резать тыквы дома тесаком. Кроме того, покупка тыквы дольками означает, что я уже могу оценить мякоть тыквы по цвету и качеству.

Если вам не хватает времени, покупка тыквы, которая уже была очищена и нарезана , будет означать еще более быстрый путь к обеду на столе.

Если хотите, можете оставить кожуру на тыкве. Однако, поскольку кожура тыквы, как правило, очень жесткая, ее приготовление и размягчение займет намного больше времени. Кожура также придаст вашему супу другой (несколько ореховый) вкус, а также немного другой цвет (особенно если вы используете тыкву с зеленой кожицей). Для тыквы и тыквы, которые имеют довольно тонкая кожа , например, баттернат , я обычно оставляю кожу.

Использование замороженной тыквы

Вы также можете использовать замороженную тыкву при приготовлении тыквенного супа. Просто добавьте их в замороженном виде по рецепту ниже.

Довольно часто, когда я покупаю свежую тыкву, я покупаю дополнительно, чтобы очистить и нарезать и хранить в пакетах для заморозки, готовых к использованию для жарки, приготовления на пару или для таких рецептов, как этот тыквенный суп.

Как приготовить тыквенный суп

Шаг 1

Поместите масло, оливковое масло, лук и чеснок вместе с большой щепоткой морской соли в большую кастрюлю. . Обжаривайте, пока лук и чеснок не станут мягкими.

Шаг 2

Добавьте нарезанную тыкву и картофель.

Шаг 3

Налейте ровно столько овощного или куриного бульона, чтобы он только покрывал овощи. Варите на среднем огне около 30 минут или пока овощи не станут мягкими.

Шаг 4

Снимите кастрюлю с огня. Смешайте суп до однородной массы (мне нравится использовать погружной блендер). Вернуть суп в кастрюлю и варить на медленном огне. Если суп слишком густой, разбавьте его небольшим количеством кипяченой воды. Попробуйте суп на приправу.

Что подавать с тыквенным супом

Хорошая буханка хрустящего хлеба — это иногда все, что нужно к тарелке супа. Что касается других идей, я часто подаю один из следующих вариантов при подаче овощного супа:

Пикантный пирог с беконом и сыром

Сырные вафли

Легкий хлеб без замеса

Тыквенные лепешки

Я думаю, что двойные сливки или крем-фреш хорошего качества также необходимы. ды , Франция.

Другие рецепты из тыквы

Если вы так же, как и я, любите тыквы, вам могут понравиться следующие рецепты из тыквы:

Тыквенный пирог

Тыквенные лепешки

Тыквенные маффины со специями

Жареный тыквенный суп

Классический тыквенный суп

★★★★★

5 из 8 отзывов

Без глютенаБез молокаВегетарианскиеБыстро 90 003

• Автор: Тхань | Ешь, птичка
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 45 минут
• Выход: Порции 3-4
• Категория: Суп
• Метод:
  Плита
• Кухня: Австралия

Простой классический тыквенный суп из свежей или замороженной тыквы. Это чистый на вкус и питательный суп из тыквы, который идеально подходит как для больших компаний, так и для простого, полезного ужина. Рецепт с пошаговыми фото.

Ингредиенты

Для тыквенного супа

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 большой коричневый лук, нарезанный кубиками
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• морская соль
• 1 кг (2 фунта) свежей тыквы, очищенной и нарезанной
• 1–2 большие картофелины, очищенные и нарезанные
• 1 литр (4 чашки) овощного или куриного бульона, плюс еще по вкусу
• свежемолотый белый перец
• свеженатертый мускатный орех

Для украшения

• свежая петрушка, мелко нарезанная
• двойной крем или крем-фреш

Инструкции

1. Поместите сливочное и оливковое масло в большую кастрюлю , в которую позже поместятся все ингредиенты.
2. Добавьте лук и чеснок вместе с большой щепоткой соли.
3. Обжарьте лук и чеснок на среднем огне , пока они не станут слегка мягкими.
4. Добавьте тыкву и картофель.
5. Налейте ровно столько бульона, чтобы он только покрывал овощи.
6. Тушите овощи на среднем огне около 30 минут или пока овощи не станут мягкими.
7. Снимите кастрюлю с огня.
8. Смешивайте суп до получения однородной массы. Мне нравится использовать погружной блендер при приготовлении супов, но вы также можете использовать кувшинный блендер, осторожно обращаясь с горячей жидкостью.
9. Верните кастрюлю на плиту (и верните суп в кастрюлю, если вы используете блендер).
10. Продолжайте варить на среднем огне .
11. Если суп кажется слишком густым, разбавьте его кипяченой водой.
12. Попробуйте суп на приправу.
13. Добавьте немного свежемолотого перца и/или мускатного ореха по вкусу.
14. Разлейте суп по тарелкам для подачи.
15. Приготовьте немного двойного крема или крем-фреш, чтобы каждый мог угоститься.

Кулинарные заметки

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЗАМОРОЖЕННОЙ ТЫКВЫ
В этом рецепте можно использовать замороженную тыкву. Просто добавьте замороженную тыкву согласно рецепту.

ЗАМОРАЖИВАЮЩИЙ СУП
Тыквенный суп очень хорошо замораживается. После того, как суп полностью остынет, разлейте его по этикеткам в пакеты для заморозки с застежкой-молнией (я люблю замораживать супы на 1-2 порции).

ПЕРЕВОД
Чтобы преобразовать количество чашек в граммы и наоборот, воспользуйтесь этой удобной таблицей преобразования основных ингредиентов.

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже и поделитесь своими фотографиями, отметив @eatlittlebird в Instagram и используя #eatlittlebird

Тыквенный суп – Простой веганский блог

Опубликовано: 18 окт.

Тыквенный суп, простое, вкусное и полезное блюдо, приготовленное всего из 8 ингредиентов менее чем за 30 минут. Он такой сливочный, сытный и полный вкуса!

Время супа! А тыквенный суп — это классика, идеально согревающая даже в самый холодный день. Это рецепт, который я делаю все время, так как он чрезвычайно прост, утешителен и не от мира сего.

Этот суп такой уютный, что станет идеальным гарниром осенью и зимой. Вы также можете есть его как основное блюдо, и мне нравится, что он сделан из легкодоступных ингредиентов, которые всегда есть в моей кладовой. Так же, как эти замечательные 31 рецепт веганского супа!

Кроме того, вы можете добавить в него свои любимые специи, и он очень хорошо замораживается, поэтому идеально подходит для приготовления больших порций и экономии времени на кухне.

Тыквенный суп, вкусный, питательный и очень простой. Он готовится менее чем за 30 минут, и для его приготовления вам понадобится всего 8 доступных и легкодоступных ингредиентов. Я надеюсь тебе понравится!

Как приготовить суп из тыквы – шаг за шагом