Утиная грудинка: Утиная грудка – рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

Утиная грудка с клубникой на шпажках — рецепт от ВкусВилл

Распечатать

16 февраля

• Общее время: 30 минут

• Активное время: 30 минут

• Сложность: Средний

Необычное и очень праздничное сочетание вкусов: свежая ароматная клубника и тёплая утиная грудка. Это блюдо можно подавать на шпажках в качестве закуски. Или как горячее на тарелках: тогда разрежьте ягоды клубники пополам, перемешайте с бальзамиком и листиками базилика и выложите на тарелку к тёплой утке.

Оцените первым

1

Быстрый просмотр

Филе утки, охлажденное

~590 г   Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа

872 руб/кг 872. 00 872.00

2

Быстрый просмотр

Клубника, 250 г

250 г

280 руб 280.00 280.00

3

Быстрый просмотр

Мед натуральный цветочный, 340 г

340 г

305 руб 305. 00 305.00

4

Быстрый просмотр

Сок детский яблочный прямого отжима

200 мл

37 руб 37.00 37.00

5

Быстрый просмотр

Апельсины

~840 г   Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа

125 руб/кг 125. 00 125.00

6

Супермаркет

Быстрый просмотр

Бальзамический крем-соус Kotanyi Классический 250 мл

250 мл

369 руб 449 руб 369. 00 449.00

Действует по 2023-05-01 по карте лояльности

Необычное и очень праздничное сочетание вкусов: свежая ароматная клубника и тёплая утиная грудка. Это блюдо можно подавать на шпажках в качестве закуски. Или как горячее на тарелках: тогда разрежьте ягоды клубники пополам, перемешайте с бальзамиком и листиками базилика и выложите на тарелку к тёплой утке.

• Шаг 1/8

  Утку зачистите от жилок, если они есть.

  На весь экран

• org/HowToStep” itemprop=”recipeInstructions” itemscope=””>

  Шаг 2/8

  Сделайте надрезы на коже острым ножом, натрите грудки солью.

  1

  Филе утки, охлажденное

  ~590 г

  872 руб/кг 872.00 872.00

  На весь экран

• org/HowToStep” itemprop=”recipeInstructions” itemscope=””>

  Шаг 3/8

  Выложите утиные грудки кожей вниз на сухую сковороду, жарьте на среднем огне около 7 минут до золотистой корочки. Затем переверните и поджарьте ещё 3-5 минут.

  На весь экран

• Шаг 4/8

  Влейте в сковороду яблочный сок, выдавите апельсиновый сок, добавьте мёд.

  На весь экран

• Шаг 5/8

  Накройте крышкой и потушите всё вместе 5 минут. Выньте грудки из сковороды, они должны получиться слегка розовыми внутри.

  На весь экран

• org/HowToStep” itemprop=”recipeInstructions” itemscope=””>

  Шаг 6/8

  Нарежьте филе крупными кубиками.

  На весь экран

• Шаг 7/8

  Нанижите на шпажки клубнику и утиную грудку.

  1

  Клубника, 250 г

  250 г

  280 руб 280.

  00 280.00

  На весь экран

• Шаг 8/8

  При подаче полейте бальзамическим соусом и добавьте листики зелёного базилика.

  На весь экран

Копченая утиная грудка в рождественском сиропе с апельсиновым соком

Скорее всего в вашем браузере отключён JavaScript.
Вы должны включить JavaScript в вашем браузере, чтобы использовать все возможности этого сайта.

Сложность:

средний

2 персоны

Количество порций

24 минуты

Время на гриле

25 минут

Подготовка

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 утиные грудки, каждая весом около 380 г

1 ст.л. растительного масла

соль, перец по вкусу

5 апельсинов

150 мл воды

250 г тростникового сахара

2 палочки корицы

2 звёздочки бадьяна

2 лаврового листа

10 соцветий гвоздики

1 луковица фенхеля

50 г кедровых орехов

листья салата для сервировки (по вкусу)

оливковое масло

яблочный уксус

6 маленьких еловых веточек

инструкции

01

Срезаем с грудки излишки кожи и жира, затем делаем сеточку надрезов на коже, стараясь не задевать мясо. Посыпаем солью и перцем по вкусу.

02

Моем и обсушиваем апельсины. Берём один апельсин, очищаем наполовину и выжимаем сок из всего апельсина.

03

Готовим рождественский сироп: ставим на огонь небольшую соусную сковороду, кладём в неё тростниковый сахар, корицу, бадьян, выжатый апельсиновый сок, цедру, воду, лавровый лист, гвоздику, доводим все до кипения и сразу снимаем с огня.

04

Моем, затем сушим фенхель и режем его на четверти.

05

Поджариваем до золотистого цвета кедровые орешки на сухой сковороде, затем посыпаем солью.

06

Снимаем кожуру с апельсинов и нарезаем мякоть тонкими ломтиками.

07

Готовим гриль для прямого сильного жара (желательно 240-250°С).

08

Готовим четверти фенхеля на прямом жаре около 3-4 минут с каждой стороны, пока на разрезах не останутся следы зажарки. Даем остыть.

09

Готовим утиные грудки на прямом сильном жаре около 30 секунд с каждой стороны.

10 Готовим гриль для непрямого сильного жара.11

Кладём еловые ветки на уголь или в специальную секцию для копчения. Кладём утиные грудки в зону непрямого жара и готовим их около 20 минут (если у вас есть термометр для мяса, то его показания должны достичь 58°С). В процессе готовки утиные грудки регулярно смазываем рождественским сиропом.

12

Даём грудкам постоять 5 минут, после чего нарезаем и сразу сервируем.

13

Моем салат, обсушиваем его, рвем на части и выкладываем на блюдо, смешивая его с поджаренным на гриле фенхелем и дольками апельсина, затем посыпаем поджаренными кедровыми орешками и подаём к столу с утиной грудкой, копченной на еловых ветках.

2 утиные грудки, каждая весом около 380 г

1 ст. л. растительного масла

соль, перец по вкусу

5 апельсинов

150 мл воды

250 г тростникового сахара

2 палочки корицы

2 звёздочки бадьяна

2 лаврового листа

10 соцветий гвоздики

1 луковица фенхеля

50 г кедровых орехов

листья салата для сервировки (по вкусу)

оливковое масло

яблочный уксус

6 маленьких еловых веточек

01

Срезаем с грудки излишки кожи и жира, затем делаем сеточку надрезов на коже, стараясь не задевать мясо. Посыпаем солью и перцем по вкусу.

02

Моем и обсушиваем апельсины. Берём один апельсин, очищаем наполовину и выжимаем сок из всего апельсина.

03

Готовим рождественский сироп: ставим на огонь небольшую соусную сковороду, кладём в неё тростниковый сахар, корицу, бадьян, выжатый апельсиновый сок, цедру, воду, лавровый лист, гвоздику, доводим все до кипения и сразу снимаем с огня.

04

Моем, затем сушим фенхель и режем его на четверти.

05

Поджариваем до золотистого цвета кедровые орешки на сухой сковороде, затем посыпаем солью.

06

Снимаем кожуру с апельсинов и нарезаем мякоть тонкими ломтиками.

07

Готовим гриль для прямого сильного жара (желательно 240-250°С).

08

Готовим четверти фенхеля на прямом жаре около 3-4 минут с каждой стороны, пока на разрезах не останутся следы зажарки. Даем остыть.

09

Готовим утиные грудки на прямом сильном жаре около 30 секунд с каждой стороны.

10 Готовим гриль для непрямого сильного жара.11

Кладём еловые ветки на уголь или в специальную секцию для копчения. Кладём утиные грудки в зону непрямого жара и готовим их около 20 минут (если у вас есть термометр для мяса, то его показания должны достичь 58°С). В процессе готовки утиные грудки регулярно смазываем рождественским сиропом.

12

Даём грудкам постоять 5 минут, после чего нарезаем и сразу сервируем.

13

Моем салат, обсушиваем его, рвем на части и выкладываем на блюдо, смешивая его с поджаренным на гриле фенхелем и дольками апельсина, затем посыпаем поджаренными кедровыми орешками и подаём к столу с утиной грудкой, копченной на еловых ветках.

Рекомендуемые аксессуары

В избранное

В сравнение

Артикул 6482

В избранное

В сравнение

2290 руб

В избранное

В сравнение

Артикул 6678

В избранное

В сравнение

3490 руб

В избранное

В сравнение

Артикул 6645

В избранное

В сравнение

4590 руб

В избранное

В сравнение

Артикул 17074

В избранное

В сравнение

10390 руб

В избранное

В сравнение

Артикул 7005

В избранное

В сравнение

3490 руб

В избранное

В сравнение

Артикул 7221

В избранное

В сравнение

Нет в наличии

В избранное

В сравнение

Артикул 112235

В избранное

В сравнение

14990 руб

Вам также может понравиться

Гирос с курицей и томатным дзадзики

Курица в пиве, запеченная с картофелем

Классическая курица гриль на Weber Smokefire

Крылышки в остром соусе с голубым сыром

Гусь по традиционному рецепту, на гриле

Курица тандури

Индейка на гриле с подливкой из белого вина

Рисовая лапша в воке с курицей и креветками

Наш сервис

Нажимая кнопку «Подписаться», вы даете согласие на обработку своих персональных данных и получение информационных сообщений

Полностью натуральная утиная грудка без костей

Описание

Наша высококачественная полностью натуральная утиная грудка без костей имеет насыщенный вкус красного мяса, но при этом нежирна, как курица! Слегка маринованные, чтобы обеспечить наилучшие кулинарные впечатления и дает безграничный творческий потенциал. Утиная грудка — идеальный продукт для создания роскошного, высококлассного или повседневного блюда. Подавайте к салатам, бутербродам, пасте, пицце и многому другому!

• Вес: Доступны различные размеры для розничной торговли и общественного питания. За дополнительной информацией обращайтесь к региональному менеджеру по продажам
  
• Доступен: свежий или замороженный
• Срок годности: 14 дней в холодильнике / 2 года в замороженном виде
• Минимальная обработка – без добавления искусственных ингредиентов 7 Без гормонов добавлено
• Антибиотики не вводились для роста

Наша утка выращивается и ухаживается в условиях свободного выгула на небольших семейных утиных фермах по всей Северной Индиане. Maple Leaf Farms уделяет первостепенное внимание благополучию наших уток в рамках нашей программы Trident Stewardship.

Состав:
Утиная грудка без костей, вода, морская соль

Посмотреть полную таблицу питания

Купить сейчас Найти магазин

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 25-30 минут

Время готовности: 30-35 минут

Инструкции по приготовлению

кастрюля Создано с помощью Sketch.

• 1

  Если заморожены, разморозьте в холодильнике в течение ночи.

• 2

  Разогрейте сотейник в течение 3 минут на среднем огне.

• 3

  Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

• 4

  Сделайте надрезы на коже с интервалом 1/4 дюйма, стараясь не порезать мясо. Поверните грудку и снова сделайте надрезы крест-накрест.

• 5 №

  Положите утку кожей вниз в сотейник, накройте крышкой и готовьте 10 минут. Переверните грудку и готовьте 2 минуты.

• 6

  Переложить утку на металлический противень кожей вверх.

• 7

  Поместите утку в духовку на 13 минут.

• 8

  Дать отдохнуть 2 минуты.

• 9

  Готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.

Сухарики из утки

Острые рулетики из утки тандури

Другие продукты, которые могут вам понравиться…

Жареная утиная грудка с чесноком | All Natural

Описание

В настоящее время наша жареная утиная грудка с чесноком доступна только в розничной упаковке. Приносим свои извинения за доставленные неудобства!

Наша полностью натуральная бескостная утиная грудка с жареным чесноком изготавливается исключительно из утиной грудки премиум-класса A компании Maple Leaf Farms, что обеспечивает высочайшее качество. Насыщенный чесночный вкус идеально сочетается с натуральным вкусом утки. Идеально подходит для того, чтобы добавить изюминку в меню! Отлично подходит для салатов, пасты, жаркого, кесадильи и фахитас.

• Вес: 7,5 унций
• Доступен: замороженный, розничный
• Срок годности: 14 дней в холодильнике / 2 года в замороженном виде
• Минимальная обработка – без добавления искусственных ингредиентов Однако в учреждении есть глютен. )
• Без добавления гормонов
• Без применения антибиотиков для стимуляции роста

За нашей уткой ухаживают в условиях свободного выгула на небольших семейных утиных фермах по всей Северной Индиане. Maple Leaf Farms уделяет первостепенное внимание благополучию наших уток в рамках нашей программы Trident Stewardship.

Ингредиенты:
Утиная грудка без костей, приправа (морская соль, сушеный чеснок, сахар турбинадо, натуральный ароматизатор дыма гикори, специи, сушеный лук, сушеный красный сладкий перец, сушеная петрушка), вода

Посмотреть полную таблицу питания

Найти магазин

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 25-30 минут

Время готовности: 30-35 минут

Инструкции по приготовлению

кастрюля Создано с помощью Sketch.

• 1

  Если заморожены, разморозьте в холодильнике в течение ночи.

• 2

  Разогрейте сотейник в течение 3 минут на среднем огне.

• 3

  Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

• 4

  Сделайте надрезы на коже с интервалом 1/4 дюйма, стараясь не порезать мясо. Поверните грудку и снова сделайте надрезы крест-накрест.

• 5 №

  Положите утку кожей вниз в сотейник, накройте крышкой и готовьте 10 минут. Переверните грудку и готовьте 2 минуты.

• 6

  Переложить утку на металлический противень кожей вверх.

• 7

  Поместите утку в духовку на 13 минут.