В горшочках картошечка: Картофель с мясом в горшочках

Картофель с мясом в горшочках

Разместил Денис

Одним из моих любимых способов приготовления картофеля, помимо румяных четвертинок и тушения, является запекание с мясом в горшочках. Способ, конечно, не инновационный, но у меня есть свои секреты приготовления. В этом рецепте я расскажу, как приготовить картошку с мясом в горшочках достаточно быстро и просто 😉

Для приготовления картофеля с мясом в горшочках мы возьмём:

• Картофель — 400 г (8 шт., по 2 шт. на каждый горшочек)
• Мясо — 0,5 кг (свинина, курица или индейка)
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт. (понадобится половина)
• Яйцо — 1 шт.
• Сыр — 50 г
• Сметана — 2 ст. ложки
• Масло сливочное — 40 г
• Соль, перец — по вкусу
• Свежая зелень для украшения
• Горшочки для запекания в духовке

Как приготовить картошку с мясом в горшочках

1. Подготовьте большую чашку, в которой мы будем делать основу для наших горшочков. Это является одним из моих секретов — я смешиваю все ингредиенты, а потом раскладываю по горшочкам. Многие выкладывают картофель, морковь, мясо слоями, но, как показала практика, лучше сначала смешать, а потом разложить по горшочкам.
2. Картофель чистим, моем, вытираем насухо и режем кубиками размером стороны около 1−1,5 см, перекладываем в чашку.
3. Мясо моем, убираем лишний жир, если не хотите слишком получить слишком жирное жаркое на выходе. Я использую для приготовления картофеля с мясом в горшочках индейку. Она отлично подходит для этого блюда, на мой взгляд. Нарезаем мясо кубиками таких же размеров, как картофель. Отправляем в чашку с картофелем.
4. Морковь чистим, моем, вытираем насухо. Нарезаем тонкими лепестками, разрезав по вдоль пополам. Можно натереть на тёрке — кому как больше нравится. Далее добавляем к картофелю и мясу.
5. Лук чистим, моем, нарезаем мелко. Добавляем в чашку. Если не любите лук — можно исключить его 🙂 Болгарский перец моем, чистим от семян. Отрезаем половину и измельчаем кубиками. Добавляем в нашу основу для горшочков. Наша основа для картофеля с мясом в горшочках готова. Солим, перчим, перемешиваем.
6. В каждый горшочек на дно необходимо положить кусочек сливочного или топлёного масла (примерно чайную ложку) — это еще один небольшой секрет приготовления. А затем разложить основу равномерно по горшочкам. Не стоит наполнять горшочки начинкой под завязку, т.к. во время приготовления в духовке жидкость будет кипеть и вытекать из переполненных горшочков.
7. Разогреваем духовку до 190 °C и готовим заливку для нашей картошки с мясом в горшочках. Небольшой кусочек сыра натрём на тёрке. В небольшой миске взбиваем яйцо с щепоткой соли. Добавляем натёртый сыр и сметану, перемешиваем — соус для заливки готов. Распределяем его по горшочкам. В каждый горшочек добавляем 2 ст. ложки кипяченой воды. Накрываем горшочки крышками и отправляем в духовку на 45−50 минут.

И вот наши горшочки с мясом и картошкой готовы! Достаём из духовки, даем остыть минут 10−15 и подаём на стол. Можно украсить свежей зеленью петрушки или зеленого лука.

Приятного аппетита!

 

Поделиться:

Поделитесь рецептом Картофель с мясом в горшочках в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Жаркое «Русское» в горшочке рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда»

Репчатый лук 5 головок

Свинина 700 г

Картофель 2 кг

Сыр 400 г

Сливочное масло 200 г

Сметана 8 столовых ложек

Майонез 8 столовых ложек

Молоко 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Зелень по вкусу

Картофель с мясом в горшочках

Блюда из свинины

Приготовление

1 час 30 минут

 

Рецепт на:

2 персоны

 

Описание

Запеченная картошка со свининой в горшочке – невероятно вкусное, сытное и по-домашнему уютное блюдо. Готовится очень просто, в итоге томленая картошка с мясом получаются очень нежными. Мясо прямо тает во рту, а при легком нажатии вилкой разбирается на волокна. Подача в порционных горшочках это очень красиво и аппетитно. Отличный вариант разнообразить обед или ужин в будни или подать картошку с мясом в горшочках на праздничный стол.
Будем готовить с морковью и луком с добавлением томатного соуса. Еще можно добавить зеленый горошек свежий или замороженный, добавить грибы. Подать со свежей зеленью, зеленым луком.
Это полноценное самостоятельное второе блюдо, как дополнение к нему можно подать свежие овощи.
Горшочки использованы объемом 600 мл каждый. Количество ингредиентов указано на 2 горшочка.

Как приготовить “Картофель с мясом в горшочках”

Шаг 1

Берем огнеупорные глиняные горшочки, подходящие для запекания. Это не просто красивая подача, но еще и вкусное томленое блюдо внутри. Есть великое множество рецептов, по которым можно готовить в подобных горшочках.

Шаг 2

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 3

Полукольцами нарезаю лук и морковку.

Шаг 4

Мясо нарезаю на небольшие кусочки, но не очень мелкие, как на домашние шашлычки.

Шаг 5

На раскаленную сковороду вливаем небольшое количество растительного масла, выкладываем свинину.

Шаг 6

Обжариваем до золотистости на большом огне. Не до готовности, а чтобы запечатать сок внутри мяса. Тогда оно будет сочнейшим и нежнейшим. Мясо на сковороде немного подсаливаем.

Шаг 7

Обжариваем лук до приятного румяного цвета.

Шаг 8

К луку в сковороду добавляем морковь, продолжаем обжаривать помешивая до мягкости моркови.

Шаг 9

В каждый горшочек выкладываем в равном количестве картофель и мясо.

Шаг 10

Также выкладываем обжаренные лук с морковкой.

Шаг 11

Заливаем очень горячей водой, практически кипятком. Так блюдо начнет быстрее готовится и кипяток подготовит горшочек для запекания в горячей духовке, на случай если вы боитесь, что холодный горшочек треснет в разогретой духовке.
Вода должна слегка покрывать наполняемое. До самого края доливать не стоит.

Шаг 12

Добавляем томатный соус или кетчуп. Если томатный соус, то выбирайте более пряный и сладковатый, но не кислый. Туда же добавляем мелко нарубленный чеснок.

Шаг 13

Настало время специй. Соль, свежемолотый перец, сладкая паприка и еще добавляю немного смеси специй для картофеля, но это по желанию. Естественно, любимые специи и пряности можно добавить по вкусу.

Шаг 14

Все аккуратно перемешиваем, накрываем крышечками и отправляем запекаться в разогретую духовку. У меня горшочки проводят в духовке примерно 1 час 20 минут при температуре 180 градусов. Жидкость выкипает, ее остается немного, а картофель с мясом становятся томлеными и очень нежными.
Вода вначале может немного выкипать, горшочки можно установить на фольгу или пергаментную бумагу.

Шаг 15

Запеченный картофель с мясом в горшочках – очень вкусный и мягкий. Можно есть прямо из горшочка или подать на блюде.
Приятного аппетита и самых вкусных блюд!

Картошка с лисичками в горшочках пошаговый рецепт с фото

Картошка с лисичками в горшочках, приготовленная в духовке, может стать отличным обеденным блюдом для всей семьи. Любые лесные грибы, а тем более лисички, идеально сочетаются с картофелем. Этот гастрономический дуэт очень удачно оттеняет сметанный соус с чесноком, свежей зеленью и любимыми специями. Использование глиняных горшочков для запекания позволяет усилить вкусовые свойства всех составляющих блюда – в процессе запекания все ароматы и вкусы смешиваются и насыщаются друг другом, получается не только очень сытно, но и невероятно вкусно!

Для приготовления этого блюда я использовала глиняные горшочки объемом 450 мл.

Ингредиенты

• грибы лисички 300 г
• картофель
  400-450 г
• морковь 90 г
• сметана 200 г
• лук 75 г
• чеснок 1 зубчик
• петрушка 3-4 веточки
• масло растительное 80 г
• соль 1/2 ч. ложки
• хмели-сунели 1 ст. ложка

---

В приготовлении я использовала замороженные лисички, также это блюдо я готовила и со свежими грибами – получается одинаково вкусно. Если у вас свежие лисички, то придется лишь чуть больше времени уделить на подготовку продукта, то есть грибы следует перебрать и более тщательно промыть. Замороженные лисички размораживать не потребуется, надо их лишь ополоснуть в тёплой воде.

В качестве специй я использовала хмели-сунели — это универсальная приправа, которая прекрасно подходит для грибных блюд, но вы можете при желании заменить эту специю на более острую.

Также можно поэкспериментировать и со свежей зеленью, например, вместо петрушки использовать укроп или ароматные листики базилика.

Приготовление

Подготавливаем все продукты для приготовления картошки с лисичками в горшочках. Чистим и моем в воде картофель (400-450 г), морковь (90 г), лук (75 г) и зубчик чеснока. Ополаскиваем свежую зелень (3-4 веточки). Выкладываем лисички (300 г) в дуршлаг и хорошенько моем их под струей тёплой воды.

В сотейник или небольшую кастрюльку заливаем воду (1 л), ставим на плиту и доводим воду до кипения. Забрасываем в сотейник подготовленные грибы, снова доводим воду до кипения, уменьшаем нагрев до минимального значения и варим лисички 10-15 минут под закрытой крышкой.

Картофель нарезаем произвольными кусочками. Так как готовим в горшочках, то самый удобный вариант — кубики. Я воспользовалась специальной тёркой для овощей, поэтому у меня нарезано соломкой.

Кусочки картофеля выкладываем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом (50 г), ставим на средний огонь и обжариваем 10-15 минут, регулярно помешиваем лопаткой. В итоге у нас должна получиться почти готовая жареная картошка.

Трём на крупной тёрке морковь, мелко шинкуем луковицу.

Измельчённые овощи выкладываем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом (30 г) и пассеруем на умеренном огне, постоянно помешивая лопаткой, до мягкости (примерно 10-12 минут). Напомню, что пассерование — жарка с целью перехода красящих и ароматических веществ из овощей в жир. В таком виде полезные витамины лучше усваиваются, а из лука уходит резкий вкус, который становится совершенно иным, прекрасным и неповторимым.

На дно двух глиняных горшочков выкладываем равное количество слегка обжаренного картофеля вместе с растительным маслом, в котором он жарился.

Также равномерно между горшочками распределяем пассированную луково-морковную массу.

Раскладываем по глиняным ёмкостям отваренные лисички.

Готовим сметанный соус. В миску выкладываем сметану (200 г), добавляем соль (1/2 ч. ложки), хмели-сунели (1 ст. ложку), чеснок (1 зубчик), пропущенный через пресс или потёртый на мелкой тёрке.

Активно ложкой перемешиваем ингредиенты – сметанный соус готов.

Раскладываем соус равномерно по горшочкам. Накрываем их крышечками и отправляем в холодный духовой шкаф. Так как горшочки у нас глиняные, то духовку заранее не нагреваем, а включаем нагрев сейчас. Ждем, когда температура установится на отметке в 180°С и с этого момента отсчитываем 10 минут. Eсли поставить в уже раскаленную духовку, то от перепада температур глиняная посуда может треснуть. Поговаривают. Сама не проверяла и наверное лучше не буду.

Открываем духовку, перемешиваем аккуратно содержимое каждого горшочка, прикрываем ёмкости крышечками и вновь отправляем в духовку допекаться ещё на 10 минут.

Это аутентичный способ приготовления, который передавался из поколения в поколения. В наш век прогресса и оптимизации можно рецепт немного изменить и заранее в миске перемешать жаренный картофель, овощи и отваренные лисички со сметанным соусом и уже потом аккуратно уложить в горшочки и запекать 20 минут.

Картошка с лисичками в горшочках готова, раскладываем аппетитное, очень ароматное блюдо по порционным тарелкам, подаем к столу пока не остыло. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Светлана Терлюкевич

Картошка в горшочках в духовке

Категория: Вторые блюда с мясом

Кто из нас не любит полакомиться картошечкой? Ведь картошка – это сытный продукт, богатый углеводами, которые дают энергию и силы нашему организму.

Но, к сожалению, не всегда картошка безопасна для нашего здоровья. Так, например, при готовке жареной картошки на раскаленной сковородке из масла, на котором она жарится, выделяются ароматические углеводороды, являющиеся опасными канцерогенами. Поэтому гораздо менее вредной является картошка вареная, тушеная и запеченная в горшочках в духовке.

Картошку можно готовить в горшочках с птицей, овощами, грибами. Но, пожалуй, вкуснее всего получается картошка в горшочках, тушеная с мясом.

Давайте сегодня посмотрим, как приготовить в духовке картошку в горшочке с мясом.

Итак, приступим к готовке!

Ингредиенты для картошки в горшочках

Для приготовления нам понадобится:

• 300 г мяса;
• 6-7 средних картофелин;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 небольшая морковка;
• сладкий перец;
• молотый перец, специи и соль по вкусу.

Приготовление картошки в горшочках с мясом

1. Мясо как следует промыть, удалить лишний жир и белые пленки, после чего нарезать брусочками длиной 3-4 см. Мясо можно взять любое по своему вкусу – говядину или свинину.

Любителям здоровой пищи можно посоветовать выбрать говядину, так как в ней содержится полезный для мужской силы цинк, а также железо, способствующее повышению гемоглобина.

В то же время, свинина получается более нежной и многие могут предпочесть именно свинину.

2. Луковицу очистить и нарезать четвертинками колец.

Морковку натереть на средней терке, а сладкий перец освободить от сердцевинки с семенами и нарезать тонкими полосками.

3. Картошку промыть, очистить и нарезать кубиками.

4. После того, как все продукты подготовлены, можно приступать к их выкладыванию в горшочки. Выкладываем слоями по очереди. В первую очередь на самое дно горшочков нужно выложить мясо.

5. Сверху на мясо выкладываем слой нарезанного репчатого лука.

6. После того, как выложили лук, можно все посолить и добавить специи.

7. Добавляем слой морковки с болгарским перцем.

8. Теперь можно добавить в горшочек картошку.

9. Картошку сверху посыпаем специями и молотым перцем.

10. В горшочки добавляем немного мясного бульона или воды (100 мл).

11. Закрываем горшочки крышками и ставим в духовку, предварительно разогретую до 220 градусов, и оставляем на 45 минут.

12. Готовую картошку с мясом вынимаем из духовки и посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!

Поделитесь этой страничкой:

Смотрите также:

• Домашние манты с мясом >

Добавить комментарий

Картошка в горшочках с овощами (без мяса), рецепт

Вкусный сочный картофель в горшочке без мяса, пропитавшийся овощным соком и приправами, можно подать в качестве основного блюда к обеду или в качестве сытного гарнира. Это отличный вариант угощения на период поста, а также для тех гурманов, которые по какой-то причине отказались от мясных продуктов.

Если под рукой не оказалось маленьких порционных горшочков, то их вполне можно заменить одним большим. В этом случае приготовить блюдо получится слегка быстрее. Большой и красивый глиняный горшок с приготовленным в духовке картофелем станет настоящим украшением для праздничного стола.

Ингредиенты

• картофель – 700 г;
• морковь и лук – по 1 шт.;
• сушеные овощи и сладкая паприка – по 1 ст. л.;
• чеснок – 4-5 долек;
• соль, перец – по вкусу.
• Масло растительное – 3 ст. л.

Информация о рецепте

Порций: 4 | Сложность Легкий

Общее время 1 час 20 мин.

Подготовка 20 мин. | Приготовление 60 мин.

Дата размещения 5-07-19

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 97 ккал

Белки 1,9 г | Жиры 3,6 г | Углеводы 14,3 г

Для начала нужно заняться овощами. Промыть и почистить картофель. Порезать каждый клубень небольшими кусочками. Чем мельче они получатся, чем быстрее приготовится угощение. Главное – не переборщить, чтобы кусочки в процессе запекания не превратились в пюре.

Очистить и вымыть луковицу. Порубить ее тонкими полуколечками или колечками. Отправить к картофельным кусочкам.

Очистить и вымыть морковку. Нарезать ее можно произвольно. Особенно красиво будет смотреться готовое блюдо, если порубить морковь аккуратными брусочками. Высыпать ее к остальным подготовленным овощам.

Почистить и раздавить чесночные дольки. Выдавить их к остальным ингредиентам в глубокой миске. Всыпать паприку и сушеные овощи. Посолить и поперчить. Все тщательно перемешать.

Подготовить порционные горшочки – 4 шт. (на 300 мл). Во все влить по небольшой порции масла. Распределить по емкостям овощную массу. В каждом горшочке должна оказаться примерно одинаковая порция. Сверху залить продукты кипятком на 2/3 посуды. Накрыть горшочки крышкой. Отправить их в заранее разогретую до 170-180 градусов духовку. Запекать 70-80 минут.

Картофель без мяса в горшочках в духовке готов! Если в процессе не открывать крышки емкостей, то блюдо получится с очень вкусной подливкой.

Подавать вегетарианское угощение можно прямо в горшочках или же предварительно переложив на тарелки. Стоит дополнить блюдо мягким свежим хлебом, чтобы макать его в ароматную овощную подливку.

Советы по приготовлению:

• Усовершенствовать такой гарнир очень просто – в горшочки можно добавить свои любимые дополнительные ингредиенты. Например, использовать другие овощи, грибы, свежую зелень, стручок острого перца.
• Подливка будет вкуснее, если залить ингредиенты не просто водой, а смешать ее со сметаной, кетчупом, майонезом. Можно использовать также сливки, молоко, классический соевый или магазинный сырный соус.
• Если у хозяйки остался мясной бульон, он также отлично подойдет для заливки овощей. Можно взять и куриный, и говяжий, и из свинины.
• Если хочется получить блюдо без подливки, нужно минут за 20 до готовности снять с горшочков крышки. Менять температуру нагрева в духовке при этом не потребуется.

Картошка в горшочках – сытный вариант жаркого к вашему столу: рецепт с фото

Картошка в горшочках является сытным гарниром для любого случая. Блюдо может быть очень разнообразным, аппетитным и ароматным. Готовить блюдо нужно обязательно в глиняных горшочках, так как они помогают овощу полностью приготовиться, не потерять форму и обменяться всеми вкусами и ароматами компонентов. Дополнять картошечку можно абсолютно любыми овощами, в частности: тыквой, кабачком, помидорами, перцем, различными видами лука и бататом. Очень хорошо оттеняют блюдо сухофрукты – чернослив и сушеная клюква.

 Очень сытным и довольно полноценным блюдом является картофель с мясом. Все разновидности мяса отменно подходят к картошке в горшочках – от говядины до изысканного кролика. Дополнить вкус блюда помогут ароматные специи, различные виды грибов и заправки – сметана, маслице или майонез.

Желательно, добавлять в блюдо свежие травы, а не сушенные – они придадут блюду максимум аромата и вкуса.

 Необычной вариацией картофеля в горшочках является блюдо с рыбой. Можно использовать как морские сорта, так и обыкновенные речные карасики. Хорошо дополнит картошку белое вино и сметанный соус.

Картофель с колбасками

Ароматный картофель в горшочках с оттенком копченостей отлично подойдет для праздничного застолья.

Ингредиенты:

• Сметана – 3 ст.л.
• Тимьян – 1/2 ч.л.
• Чеснок – 2 зубца
• Зеленый лук – 20 г
• Колбаски – 5 шт.
• Картофель – 500 г
• Орегано – 1/2 шт.
• Лук – 1 шт.

Приготовление:

Нашинковать картофель на мандалине большими слайсами. Нарезать два вида лука, колбаски, а также – измельчить чеснок и веточки тимьяна.

Смешать все компоненты, добавить специи, сметану и соль.

Поместить овощи с колбасками в горшочки и отправить запекаться. Температуру стоит выставить на 200 градусов.

Готовый гарнир подавать горячим вместе с любимым соусом.

“Русская” картошка

Очень сытная картошечка со свининой для сытного ужина.

Данный рецепт рассчитан на 8 горшочков.

Ингредиенты:

• Зелень – 10 г
• Картофель – 2 кг
• Молоко – 2 ст.л.
• Лук репчатый – 5 шт.
• Майонез – 8 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Сметана – 8 ст.л.
• Свинина – 700 г
• Сливочное масло – 200 г
• Перец черный – по вкусу
• Сыр – 400 г

Приготовление:

Нарубить лук и свинину. Пассеровать продукты на сливочном маслице.

Нарубить соломкой необходимое количество картофеля, перетереть с пряностями.

Выложить картофель в глиняные горшочки, сверху высыпать мясную зажарку.

Добавить в горшочек молоко, сметану и майонез. Разложить кусочки масла.

Натереть сыр поверх мяса и отправить блюдо в духовку.

Готовое жаркое из картофеля подавать вместе с овощным салатом.

Картофель “Грибной”

Ароматный и питательный картофель с вешенками станет хорошим вариантом для любого случая.

Ингредиенты:

• Сметана – по вкусу
• Перец черный – 3 г
• Картофель – 0,5 кг
• Приправа грибная – /2 ч.л.
• Лук – 1 шт.
• Вешенки – 0,5 кг

Приготовление:

Нарубить корнеплод брусочками. Отправить в горшочек.

Нарезать лук и обжарить вместе с полосками вешенок и грибной приправой.

Добавить грибную заправку к картошке.

Полить блюдо сметаной. Немножко посолить и добавить рубленую зелень, по желанию.

Готовый горшочек поместить в духовку, разогретую до 200 градусов.

Через сорок минут проверить картофель на готовность.

Если корнеплод размягчился, можно вынимать горшочек и подавать к столу!

Картофель с кроликом

Изысканный картофель с нежным кроликом отлично дополнит романтический ужин или торжественное мероприятие.

Ингредиенты:

• Картошка – 0.5 кг
• Лист лавра – 1 шт.
• Кролик – 0.6 кг
• Перец – по вкусу
• Зелень – 10 г
• Соль – по вкусу
• Розмарин – 5 веточек
• Лук – 1 шт.
• Вино белое – 45 мл.
• Сметана – 5 ст.л.

Приготовление:

Нарубить кролика на крупные куски.

Вымыть картофель и нарубить на кружочки.

Мелко нашинковать лучок. Смешать компоненты, заправить зеленью, пряностями и сметаной.

Поместить жаркое блюдо в горшочки. Запечь при 180 градусах, периодически добавляя вино.

Картошечку в вине с кроликом подавать вместе с свежими овощами или салатом.

  При подаче блюдо стоит посыпать зеленью и добавить веточки свежего розмарина – это придаст не только контраста, но и волшебного аромата.

Сливочный картофель

Нежный и ароматный картофель подойдет к любым мясным или рыбным блюдам в качестве гарнира.

Ингредиенты:

• Сметана – 300 г
• Сыр плавленый – 2 шт.
• Картофель – 700 г
• Куриные филе – 400 г
• Чеснок – 2 зубца
• Шампиньоны – 700 г
• Тимьян – 2 веточки
• Сливочное масло – 20 г

Приготовление:

Растопить кусочек масла и протушить в нем веточки тимьяна около минуты. Добавить к тимьяну слайсы грибов и пассеровать.

Нашинковать куриную грудинку.

Нарезать крупно картофель и поместить в горшочки. Поверх корнеплода выложить кусочки курицы. Добавить раздавленный чеснок и теплую грибную зажарку.

Натереть сыр на грибочки и залить содержимое горшочка сметаной.

Отправить горшочки на целый час в духовку.

Проверить овощ на готовность и подавать вместе с сметанной подливой.

Картофель с тыквой

Витаминный и ароматный картофель с тыквой – изюминка осеннего меню к вашему столу!

Ингредиенты:

• Картошка – 5 шт.
• Специи – по вкусу
• Курица – 300 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Тыква – 300 г
• Лук – 1 шт.
• Петрушка – 5 г
• Морковь – 1 шт.
• Сливочное масло – 100 г

Приготовление:

Мелко нарубить курицу.

Тщательно очистить тыкву и картофель. Нашинковать на слайсы.

Лук нарубить четвертинками, а морковь – брусочками.

Смешать компоненты и натереть специями солью.

Подготовить маслице с чесноком. Растопить масло и смешать с раздавленным чесноком. Отправить в холодильник до затвердения.

Можно придать маслу форму, чтобы его удобно было разрезать. Для это, нужно мягкую массу поместить в пищевую пленку и свернуть колбаской.

Выложить блюдо слоями в глиняный горшочек: картофель, курица, четвертинки лука, кусочки тыквы и морковь. Каждый слой перекладывать чесночным маслом.

Запечь блюдо при 180 градусах. На приготовление понадобиться не более 40 минут.

Готовый гарнир подавать вместе с овощами. Перед подачей стоит посыпать горшочек петрушкой.

Картофель с солеными огурчиками

Ароматный картофель с остринкой для вкусного и очень сытного застолья. Такая порция рассчитана на 2-3 горшочка.

Ингредиенты:

• Луковица – 1 шт.
• Курица – 500 г
• Зелень – 5 г
• Морковь – 1 шт.
• Соль – 1/2 ч.л.
• Вода – 200 мл.
• Картофель – 500 г
• Огурец соленый – 2 шт.
• Сметана – 3 ст.л.
• Перец черный – 2 г

Приготовление:

Куриные бедра очистить от костей и кожицы. Нашинковать на небольшие кусочки.

Для более диетического варианта, можно заменить бедра на грудинку.

Нарезать кружочками картофель, огурцы и морковь.

Смешать компоненты, добавить рубленый лук, специи и сметану.

Поместить картошку в подготовленные горшочки. Залить содержимое водой и отправить на час в духовку. Запекать блюдо при 200 градусах.

Готовое лакомство подавать горячим в качестве гарнира.

Ароматная картошка с карасями

Традиционный украинский гарнир для сытного обеда.

Ингредиенты:

• Растительное масло – 50 мл.
• Карась – 800 г
• Лук – 80 г
• Перец-  по вкусу
• Соль – по вкусу
• Сметана – 200 г
• Мука – 80 г
• Картошка – 400 г

Приготовление:

Хорошенько очистить караси и замочить в воде на пару часов.

Затем, рыбу избавить от хвостиков и голов, а также, стоит удалить плавники.

Промыть рыбу, а затем с помощью бумажных полотенец – просушить.

Натереть караси специями. Оставить на час.

Картофель тщательно очистить, а затем отварить до полуготовности.

Кольца лука пассеровать на маслице.

Караси обвалять в смеси муки и специй и обжарить. Приготовление не должно длиться более 4 минут.

Выложить в горшочки картофель, жареный лучок и караси. Залить сметаной и запекать около получаса.

Блюдо подавать в горячем виде, посыпав любимой зеленью.

Картофель в молоке

Нежнейший картофель соусе отлично дополнит блюда из кролика или курицы.

Ингредиенты:

• Лук – 1/2 шт.
• Молоко – 200 мл.
• Укроп – 10 г
• Картофель – 500 г
• Масло сливочное – 30 г
• Мускатный орех – 5 г
• Грибы – 100 г
• Мука – 25 г

Приготовление:

Пассеровать лук и слайсы грибов.

Отдельно растопить кусочек масла, обжарить необходимое количество муки, добавить мускат и молоко. Немного уварить соус.

Такой рецепт поможет легко приготовить классический бешамель.

Нарубить картофель брусочками. Смешать с грибами и луком, поместить в горшочки, а затем залить бешамелем.

Запечь блюдо при 180 градусах до приятной румяной корочки.

Подавать молочный корнеплод горячим вместе с мясными блюдами.

Картошечка с белугой

Сытная картошка с белугой для богатого и вкусного застолья.

Ингредиенты:

• Соль – по вкусу
• Белуга – 500
• Морковь – 1
• Перец сладкий – 2 г
• Картошка – 5
• Вода – 100
• Лук – 1
• Сметана – 200

Приготовление:

Очистить картошечку и нарезать на круглые пластинки. Натереть специями и поместить в глиняные горшочки.

Сверху, засыпать картошку рубленым луком.

Натереть морковь и добавить в горшочек.

Филе белуги разделить на небольшие кусочки и выложить на слой моркови. Посолить и хорошенько поперчить.

Залить блюдо смесью сметаны и воды. Отправить в духовку. Температуру стоит поставить на 160. градусов

Низкая температура поможет сохранить структуру рыбного филе.

Через полтора часа блюдо уже можно вынуть из духового шкафа и подавать.

Сытная картошка с телятиной

Очень сытная картошечка для питательного и очень вкусного ужина.

Ингредиенты:

• Морковь – 200 г
• Яблоко – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Сметана – 4 ст.л.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Телятина – 1 кг
• Свежая зелень – 20 г
• Картофель – 1 кг
• Кабачок – 1 шт.
• Помидоры – 400 г
• Лук – 250 г

Приготовление:

Нарезать телятину на кусочки, предварительно зачистив.

Мелко натереть яблоко, а затем смешать с зеленью и раздавленным чесночком. Заправить маслом. Добавить к смеси перец и специи по вкусу.

Ароматную заправку смешать с кусочками телятины. Оставить на 20 минут.

Все овощи нарезать произвольными ломтиками.

Пассеровать морковь с луком и помидорами. Добавить мясо и сметану.

Довести компоненты до гармоничного вкуса.

Кубики кабачка и картофеля поместить в горшочки.

Покрыть овощи ароматной смесью овощей и мяса.

Отправить горшочки запекаться при 180 градусах.

Готовый картофель с изюминкой подавать горячим к столу!

Картофель с черносливом

Пикантный картофель с черносливом отлично подойдет к овощным блюдам и закускам. Блюдо очень эффектно в подаче и довольно необычное на вкус.

Ингредиенты:

• Лук – 1 шт.
• Говядина – 500 г
• Чернослив – 12 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Сливочное масло – 40 г
• Перец черный – по вкусу
• Бекон – 100 г
• Слоёное тесто – 500 г
• Картошка – 6 шт.
• Растительное масло –  2 ст.л.

Приготовление:

Полосочки бекона нашинковать на кубики. Натереть морковку и пассеровать вместе с беконом. Добавить кубики лука и томить ещё пару минут.

Нарубить вырезку на кусочки и добавить к зажарке.

Обжаренное мясо с беконом поместить в горшочки.

Выложить кусочки чернослива поверх зажарки.

Нарубить картофель на очень мелкие кубики, натереть специями и солью и выложить поверх чернослива.

Отдельно обжарить на сливочном маслице лук и засыпать им картофель. Влить в горшочек три ложки воды.

Слоеное тесто предварительно разморозить, а затем – раскатать и нарезать на небольшие квадратики по размеру горшочка.

Закрыть тестом горшочек, как крышечкой. Накрыть тесто плотно фольгой.

Отправить блюдо запекаться. Температуру стоит выставить на 180 градусов и тушить блюдо не менее двух часов.

Подавать тушеную картошечку к столу вместе с слоеной крышечкой.

Горшочки с овощами

Тушеный картофель с овощами отлично дополнит мясное ассорти и рыбные закуски.

Ингредиенты:

• Петрушка – 30 г
• Свинина – 300 г
• Помидоры – 5 шт.
• Перец черный – по вкусу
• Лук – 3 шт.
• Баклажаны – 1 шт.
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Фасоль стручковая – 200 г
• Картошка – 1 кг
• Болгарский перец – 3 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль – по вкусу
• Перец чили – 1 шт.

Приготовление:

Нарезать мясо на произвольные ломтики. Обжарить вместе с чили по вкусу.

Очистить картофель и другие овощи.

Морковку натереть, а лук – нарубить на кубики. Пассеровать овощи на масле.

Нашинковать помидоры, перец и стручковую фасоль. Кружочками порезать баклажан.

Смешать кубики картофеля с обжаренными овощами и другими компонентами. Всыпать жареное мясо и хорошенько перемешать.

Выложить массу в горшочки и залить водой до половины каждого горшочка.

Разогреть духовку до 200 градусов. Поместить горшочки на час в духовку.

За пять минут до подачи, добавить раздавленный чеснок и петрушку. Тушить ещё 5 минуток, а затем – подавать блюдо на стол!

Пикантная картошка “Охотничья”

Очень вкусная картошка в паприке с колбасками станет хорошим дополнением абсолютно к любому застолью. К тому же, это блюдо можно готовить на природе, зарыв горшочки в костер!

Ингредиенты:

• Бульон – 700 мл.
• Соль – по вкусу
• Охотничьи колбаски – 300 г
• Перец – по вкусу
• Картошка – 1 кг
• Шампиньоны – 200 г
• Лист лавра – по вкусу
• Лук – 2 шт.
• Паприка – 1 ч.л.
• Зелень – по вкусу
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Сметана – 1 стакан

Приготовление:

Очищенный картофель обжарить на маслице до золотистого окраса.

Лук и грибы нашинковать кубиком и пассеровать.

Выложить грибную обжарку в горшочки.

Затем, поместить поверх грибов колечки колбасок. Посыпать паприкой.

Поверх выложить картофель. Вложить в слой лист лавра.

Сметану соединить с бульоном, довести до вкуса и залить смесь в горшочки – до половины каждой емкости.

Запекать при 150 градусах около часа.

Готовые горшочки украсить петрушкой.

Картофель с куриными сердцами

Такое блюдо в горшочках отлично дополнит овощные закуски, салаты и холодные супы.

Ингредиенты:

• Морковь – 1 шт.
• Куриные сердечки – 1 кг
• Перец черный – по вкусу
• Картошка – 10 шт.
• Соль – по вкусу
• Бульон – 200 мл.
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Лук – 2 шт.
• Петрушка – по вкусу
• Сметана – 50 г

Приготовление:

Картофель хорошенько очистить нарубить на кубики. Натереть солью и поместить в горшочки первым слоем.

Сердечки промыть, срезать верхнюю часть и разрезать на половинки.

Пассеровать сердечки вместе с кусочками лука и натертой морковкой.

Поместить смесь поверх картофеля.

Бульон соединить со сметаной и залить картофель.

Поместить в духовку блюдо, выставив температура на 180 градусов.

Подавать картошечку к столу вместе с овощным салатом.

Как вырастить картофель в горшке

Выращивание картофеля в контейнерах может сделать садоводство доступным для небольшого садовода. Когда вы выращиваете картофель в контейнере, собирать урожай проще, потому что все клубни находятся в одном месте. Картофель можно выращивать в картофельной башне, мусорном ведре, мусорном ведре для посуды или даже в мешковине или мешковине. Процесс прост, и вся семья может наслаждаться от посадки до сбора урожая.

Контейнер для картофеля Garden

Лучше всего использовать в садоводстве картофель, который рано созревает.Выбирайте сертифицированный семенной картофель, который не подвержен болезням. Картофель должен созреть через 70-90 дней. Вы также можете выбрать тот, который вам нравится в супермаркете. Имейте в виду, что для некоторых видов картофеля до сбора урожая требуется 120 дней, поэтому для этих видов картофеля потребуется длительный вегетационный период.

Существует широкий выбор контейнерных методов и сред для выращивания картофеля. Большинство картофеля выращивают в садовой земле, но подойдет любая хорошо дренированная среда. Даже перлит можно использовать для выращивания картофеля в горшке.Если вы используете резиновый или пластиковый контейнер, просверлите несколько дренажных отверстий. Тяжелые мешки из мешковины – идеальные контейнеры, потому что они дышат и стекают. Какой бы тип контейнера вы ни выбрали, убедитесь, что есть место для зарастания почвы по мере роста почв. Это способствует формированию еще большего количества клубней слоями.

Где выращивать картофель в контейнере

Полное солнце, шесть-восемь часов света и температура окружающей среды около 60 F (16 C.) обеспечат наилучшие условия для выращивания картофеля в контейнерах.Вы можете выращивать картофель прямо на палубе, чтобы иметь быстрый доступ к самому маленькому молодому картофелю. Выращивайте молодой картофель в горшке за пределами кухни или в больших ведрах объемом 5 галлонов (19 л) во внутреннем дворике.

Как вырастить картофель в контейнере

Сажайте картофель после того, как миновала опасность заморозков. Сделайте свободно дренируемую почвенную смесь и добавьте горсть удобрения с замедленным высвобождением. Наполните емкость на 4 дюйма (10 см) ранее смоченной средой.

Нарежьте семенной картофель на 2 дюйма (5 см.) куски, на которых есть несколько глаз. Картофель небольшого размера можно сажать как есть. Посадите куски на расстоянии от 5 до 7 дюймов (от 12,5 до 18 см) друг от друга и засыпьте их 3 дюймами (7,5 см) влажной почвы. Покройте контейнерный картофель большим количеством почвы после того, как он вырастет на 7 дюймов (18 см), и продолжайте прикрывать небольшие растения, пока не дойдете до верха мешка. Контейнерный картофель следует держать хорошо политым, но не сырым.

Контейнер для сбора урожая картофеля

Убирайте картофель после того, как растения зацветут, а затем пожелтеют.Вы также можете удалить молодой картофель до цветения. Как только стебли пожелтеют, прекратите полив и подождите неделю. Выкопайте картофель или просто сбросьте емкость и переберите среду для клубней. Очистите картофель и дайте ему застыть в течение двух недель для хранения.

Узнайте о картофеле раннего, среднего и позднего сезона

Одна из важнейших основных продовольственных культур в мире. Существует множество различных видов картофеля, которые можно условно разделить на ранний и поздний.Картофель – овощ холодного сезона, способный переносить легкие заморозки ранней весной и способный расти в более прохладную часть вегетационного периода (в осенние месяцы) во многих районах страны.

Часть картофеля, собираемая в пищу, называется клубнем, а не корнем, и ее часто связывают с картофельным голодом в Ирландии в 19 веке. Формирование клубней происходит, когда температура почвы составляет от 60 до 70 градусов по Фаренгейту (от 16 до 21 градусов по Фаренгейту), и они не будут расти, если температура поднимется выше 80 градусов по Фаренгейту.(27 с.)

Все разновидности картофеля можно высаживать в марте или апреле, будь то ранний, средний или поздний сезон. Однако следует проявлять осторожность, чтобы не сажать семенной картофель слишком рано, так как кусочки могут сгнить в слишком влажной почве, а также, если посадить в марте, они могут снова замерзнуть из-за поздних заморозков. Картофель в середине сезона можно сажать не позднее первого июля, в то время как картофель в конце сезона – лучший сорт для зимнего хранения.

Сорта картофеля

Существует более 100 сортов картофеля, из которых чаще всего покупают в супермаркете красновато-коричневый картофель, в частности, Russet Burbank.Хотя многие из нас могут покупать румяные бурбанки, поток осадков и температура на большей части страны запрещают выращивание домашних садов. Но не бойтесь; среди 100 вы обязательно найдете сорт картофеля, который идеально подходит для вашего домашнего сада и климата.

Картофель раннего сезона

Раннеспелый картофель созревает за 75–90 дней. Одним из примеров клубней, идеально подходящих для посадки в начале сезона, является Irish Cobbler, сорт неправильной формы со светло-коричневой кожицей.

Вы также можете выбрать норланд – картофель с красной кожицей, устойчивый к парше. Для достижения наилучших результатов при посадке в начале сезона выбирайте семенной картофель, выращенный на севере, и, конечно же, сертифицированный как свободный от болезней.

Чрезвычайно популярный сорт Юкон Голд – один из самых модных сортов с желтой мякотью и влажным, почти маслянистым вкусом и текстурой. Юкон Голдс имеет большие клубни одинакового размера и формы и дает не только отличный урожай в начале сезона, но и меньший размер растений, позволяющий уменьшить расстояние между ними.

Картофель среднеспелый

Существует множество среднеспелых сортов картофеля, созревающих от 95 до 110 дней. Вышеупомянутый Рассет Бербанк является примером именно такого сорта и готов к сбору урожая примерно через 95 дней.

Кроме того, на выбор есть другие среднеспелые сорта картофеля:

• Каталина
• Вождь
• Французский фингерлинг
• Золотая лихорадка
• Ида Роза
• Kerrs Pink (семейная реликвия)
• Кеннебек
• Фиолетовый Викинг
• Красный Понтиак
• Красный Сангре
• Роза Финн Яблоко
• Викинг
• Юконский самоцвет

Поздний картофель

Типы картофеля, подходящие для посадки во второй половине вегетационного периода (с конца лета до осени), созреют за 120–135 дней.Одним из таких сортов является катахдин, светло-коричневая окорочка с кожурой, которая устойчива к некоторым вирусам, таким как вертициллезное и бактериальное увядание, которые могут поражать картофелевода.

Кеннебек – еще один позднеспелый сорт картофеля, а также:

• Все синие
• Бинтье (семейная реликвия)
• Бьютт
• Канела Рассет
• Карола
• Desiree
• Салат из пальчиков
• Немецкий масляный шарик
• Король Гарри (семейная реликвия)
• Пурпурный перуанский
• Руссет Норкотах

Другой сорт семейной реликвии называется Зеленая гора и отличается прекрасным вкусом.Однако он имеет нечеткую форму и больше не производится серийно, но стоит затраченных усилий благодаря надежному производству.

Большинство сеголетков картофеля также относится к позднему сезону.

Картофельная башня своими руками для сада: создание самодельных картофельных башен

Городские садовые участки переполнены новым способом выращивания картофеля: картофельной башней своими руками. Что такое картофельная башня? Самодельные картофельные башни – это простые конструкции, которые легко построить, которые идеально подходят для домашнего садовода с небольшим садовым пространством или просто желающего максимально использовать имеющееся пространство.Построить картофельную башню не так уж и сложно, это может сделать почти каждый. Читайте пошаговые инструкции по выращиванию картофеля.

Что такое картофельная башня?

Картофель легко выращивать, он питателен и имеет дополнительное преимущество – длительный срок хранения. К сожалению, традиционный метод выращивания картофеля требует довольно много места, что может быть проблемой для некоторых людей. Самодельные башни из картофеля – отличное решение. Обычно эти простые конструкции высотой от 2 до 4 футов (0,6–1,2 м) представляют собой цилиндры металлической ограды, выложенные соломой, а затем засыпанные землей.

Инструкции для картофельной башни

Прежде чем собирать материалы, необходимые для своей картофельной башни своими руками, выберите для нее место в саду. Выберите место, которое находится под ярким солнцем и имеет легкий доступ к воде.

Затем купите сертифицированный семенной картофель; выберите сорт, подходящий для вашего региона. Сорта среднего и позднего сезона лучше всего подходят для выращивания картофельных башен. Поздние клубни являются оптимальными, так как они распускают корневища и формируют клубни позже, что лучше всего подходит для многослойного эффекта картофельной башни.Один фунт (453 г) большого семенного материала картофеля может дать до 10 фунтов (4,5 кг), а один фунт (453 г) молоди – до 20 фунтов (9 кг).

Когда у вас будет семенной картофель, соберите материалы, необходимые для постройки картофельной башни. Вам понадобится:

• проволочное ограждение или проволочная сетка, прибл. 4 ½ фута (1,4 м) в длину и 3 ½ фута (1 м) в высоту
• три стержня арматурных стержней длиной 4 фута (1,2 м)
• одна перфорированная труба из ПВХ длиной 3 ½ фута (1 м) длиной 4 дюйма (10 см) с заглушкой
• Застежка-молния
• два тюка соломы (не сена!)
• один большой мешок выдержанного компоста или удобрения из куриного помета
• Плоскогубцы-иглы
• тяжелый молоток
• лопата

Вытяните ограждение в круг и закрепите концы стяжками или скрутите провода вместе, чтобы сформировать цилиндр размером 18 дюймов (45 см.) через.

Поместите цилиндр в нужное место и закрепите его, продев стержни арматуры через металлическое ограждение. Вдавите арматурный стержень примерно на 15 см в землю, чтобы надежно закрепить башню для картофеля.

Поместите трубу из ПВХ в центр башни.

Теперь начинаем заполнять башню. Выровняйте нижнюю часть башни кольцом из соломы от 4 до 6 дюймов (от 10 до 15 см), которое нарастает на высоте 6-8 дюймов (15-20 см) в башне.

Засыпьте соломенное кольцо слоем садовой земли, смешанной с выдержанным компостом или удобрениями из куриного помета.(Некоторые люди обходятся без почвы и растений, используя только солому, а третьи делают свои кольца из листьев или газет.) Теперь вы готовы сажать картофель.

Семенной картофель нарежьте на кусочки, на каждом куске есть 2-3 прорастающих глазка (кусочка). Посадите картофель по краям башни на расстоянии 4-6 дюймов (10-15 см) друг от друга так, чтобы прорастающие глазки указывали на проволочную ограду. Вы также можете посадить пару в центре башни, если позволяет расстояние.

Создайте еще одно соломенное кольцо поверх семенного картофеля, как и раньше, и заполните его почвой и удобрениями.Посадите еще одну партию семенного картофеля и повторите весь процесс – наслаивайте картофель, солому и почву слоями, пока не доберетесь до вершины башни примерно на 4 дюйма (10 см).

Не закапывайте трубу из ПВХ, оставьте ее торчащей вверху, но накройте ее соломой. Труба выполняет очень важную функцию. Картофель любит воду, и для его полива используется трубка. Смочите башню водой. Заполните трубу, чтобы создать своего рода резервуар, который будет медленно выщелачиваться в градирню (некоторые люди даже добавляют несколько отверстий по длине трубы перед установкой – это необязательно).Закройте трубу крышкой, чтобы не допустить комаров и засоров.

Имейте в виду, что существует несколько вариантов постройки картофельной башни своими руками, но эта довольно обширна. Не стесняйтесь экспериментировать и делать это по-своему, или вообще то, что вам больше подходит.

Ожидайте, что на каждое место для картофеля в башне вырастет около 10 картофелин. Это должно дать вам довольно хорошее представление о том, сколько картофельных башен вам нужно будет построить, исходя из размера вашей семьи.

Наконец, если вы считаете, что ваши картофельные башни недостаточно декоративны, вы можете украсить их, накрыв их бамбуковой сеткой, которую легко найти в местном магазине товаров для дома.Кроме того, вы можете посадить цветы или другие низкорослые растения-компаньоны на вершине своей башни.

Как выращивать картофель в контейнерах

Выращивание картофеля в контейнерах, а не в земле дает несколько преимуществ. Главный из них заключается в том, что растения легче защитить от животных, которые любят их есть. как полевки. Кроме того, вам не нужно искать дополнительное место в саду или слишком беспокоиться о сорняках.

Картофель в контейнерах – тоже очень интересный проект для детей.Растения быстро растут и дают хороший урожай на занимаемой площади. Сбор картофеля в контейнере – это как охота за сокровищами для детей: просто переверните контейнер и позвольте им перебрать почву и получить вкусные награды! Кроме того, большинству детей в любом случае нравится есть картофель, и им еще больше понравится тот, который они выращивают сами.

Единственный реальный недостаток выращивания картофеля в контейнерах заключается в том, что вы должны быть более бдительными при поливе. Очень важно, чтобы почва оставалась влажной: не влажной, а влажной.Если вы часто проверяете влажность почвы и глубоко поливаете, у вас должен быть обильный урожай картофеля.

Когда сажать картофель в контейнеры

Сроки посадки картофеля в контейнеры не сильно отличаются от сроков посадки в грунт. Общая рекомендация для картофеля в грунт – сажать его примерно через две недели после последних заморозков в вашем регионе. Вы можете немного сместить дату посадки при посадке в контейнеры, поскольку почва прогреется быстрее, когда подвергается воздействию солнца над землей.Однако будьте готовы накрыть или принести контейнеры с картофелем в закрытое помещение, если ожидаются поздние весенние заморозки.

Работа с картофелем

Хотя некоторые люди пытаются это сделать, использование продуктового картофеля для посадки в саду редко срабатывает – если только это не органический картофель, который не опрыскивали для замедления прорастания. Вообще говоря, вы должны использовать «семенной» картофель, продаваемый для садовых посадок. Семенной картофель можно приобрести в питомниках или на специализированных органических предприятиях, таких как Wood Prairie Farm, где представлен большой выбор интересных сортов.

Картофель можно выращивать в любом большом контейнере, от больших горшков или детских контейнеров до больших мусорных баков. Подойдут даже мешки для мусора или стопки шин, хотя с ними нужно быть осторожными, потому что они могут сильно нагреваться на солнце. Умные горшки – отличный вариант для картофеля. Эти контейнеры для выращивания легкие, экологически чистые и изготовлены из ткани, поэтому картофель получает воздух во время роста. Кроме того, они обладают отличным естественным дренажем, поэтому картофель никогда не попадет в воду и не сгниет.

Что бы вы ни использовали для контейнера, убедитесь, что он имеет хороший дренаж. Если в нем нет дренажа, добавьте немного, сделав отверстия в дне.

Процесс выращивания картофеля на огороде или в контейнерах немного отличается от процесса выращивания других овощей. Картофель выращивают методом «окучивания», при котором стебли постепенно заглубляют, насыпая дополнительную почву вокруг растения по мере его роста. Более низкие заглубленные стебли будут развивать дополнительные корневые структуры (картофель) по мере роста холма.По этой причине окучивание необходимо для получения максимального урожая с каждого растения картофеля. Закапывание стеблей также предотвращает попадание света на картофель, из-за чего он становится зеленым.

При выращивании в контейнерах процесс окучивания выглядит немного иначе, но основы те же. При первой посадке семенной картофель едва засыпан почвой. По мере роста растения через равные промежутки времени вокруг него насыпают дополнительную землю, пока контейнер не будет заполнен.

Показатели проекта

Время работы	1 час
Общее время	3-5 месяцев
Затраты на материалы	5–20 долларов

Что вам понадобится

Оборудование и инструменты

Материалы

• Семенной картофель
• Контейнер (например, большое пластиковое ведро или мешок для выращивания)
• Почва для горшков
• Удобрение

Инструкции

1. Подготовьте почву для заливки

   Используйте высококачественную почву, которая быстро дренирует, особенно если вы используете пластиковый контейнер.Органические почвы тоже всегда хороший выбор.

   Ель / Мари Яннотти

2. Добавьте удобрение

   Добавьте органическое удобрение с медленным высвобождением в горшочную почву. В дополнение к этой предварительной подкормке будет хорошей идеей использовать разбавленные жидкие удобрения, такие как рыбная эмульсия, каждые пару недель по мере роста картофеля. Картофель, выращенный в контейнерах, нуждается в большом количестве воды, которая может вымывать питательные вещества из почвы. По этой причине растения, выращиваемые в контейнерах, обычно нуждаются в большем количестве подкормки, чем при выращивании в земле.

   Одним из преимуществ использования органических удобрений является то, что они более щадящие, если вы случайно засыпаете их слишком много. Если вы используете слишком много обычных удобрений, они легко могут обжечь ваши растения.

   Ель / Мари Яннотти

3. Подготовьте семенной картофель

   Существует несколько теорий подготовки семенного картофеля к посадке, и одна из них не обязательно лучшая. Некоторые люди ждут, пока картофель прорастет, а затем сажают его целиком, а другие сразу же сажают семенной картофель.

   Более «одобренный» метод опытных садоводов – разрезать семенной картофель на кусочки, в каждом из которых есть не менее двух глазков – узлов роста, на которых появятся ростки. Подождите, пока срезанные поверхности “покрываются мозолями”, оставив их на пару дней перед посадкой.

   неопределенный

   Ель / Сандхья Мораес

4. Положите семенной картофель

   Поставьте емкость на солнце. Заполните контейнер примерно 4-6 дюймов горшечной почвой, смешанной с компостом и удобрениями.Поместите подготовленные кусочки семенного картофеля в почвенную смесь глазными почками вверх. Растения вырастут довольно большими, поэтому не забудьте дать им передышку. Например, контейнер шириной около 20 дюймов может вместить примерно четыре небольших семенных картофеля. Когда вы сажаете, это может показаться не очень большим, но размер вашего урожая картофеля вас удивит.

   Ель / Мари Яннотти

5. Накройте семенной картофель

   После того, как вы разместите семенной картофель, накройте его на несколько дюймов подготовленной горшечной почвой.Не проявляйте здесь особого энтузиазма, потому что вы не хотите сажать их слишком глубоко. Идеально подходит от 1 до 4 дюймов почвы, и чем прохладнее климат, тем меньше почвы вы должны положить сверху.

   Ель / Мари Яннотти

6. Ухаживайте за растущим картофелем

   Картофель не вырастет без солнца и воды. Убедитесь, что ваш контейнер получает как минимум шесть-восемь часов солнечного света в день. Хорошо полейте только что посаженный картофель. Помните, что один из ключей к выращиванию картофеля – сохранять почву влажной, а не влажной.Это невозможно переоценить.

   Проверяйте емкость не реже одного раза в день. Чтобы проверить уровень влажности, воткните палец в почву как минимум на дюйм (или до второго сустава). Если он кажется сухим, пора полить. Если очень жарко или ветрено, возможно, вам придется поливать садовые контейнеры для картофеля чаще, чем один раз в день.

   Обязательно поливайте глубоко, дождавшись, пока вода не вытечет из дна. Просто поливать поверхность почвы контрпродуктивно. В контейнерах хорошо то, что вы можете видеть, когда поливаете достаточно глубоко.Просто посмотрите, не вытекает ли вода из дна емкости, и вы поймете, что в них достаточно воды.

7. “Горка” Картофельная

   Как только ваши растения картофеля вырастут примерно на 6 дюймов, вам нужно «окучить» их. Это делается путем добавления нескольких дюймов подготовленной почвы вокруг растений картофеля, прикрывая растущие стебли внизу. Будьте осторожны, чтобы не сломать растения в процессе. Цель состоит в том, чтобы закопать около трети растения, прикрыв нижние листья почвой.Заглубленные стебли дают больше картофеля, поэтому такая процедура окучивания необходима для хорошего урожая.

   Вам нужно будет повторить этот процесс окучивания еще несколько раз по мере роста ваших растений. Вы также можете остановиться, когда почва достигнет верха вашего контейнера. Картофельные растения растут невероятно быстро, поэтому следите за ними и не позволяйте им опережать вас.

   Ель / Мари Яннотти

8. Урожай картофеля

   Вы можете приступить к сбору урожая картофеля в любое время после того, как растения отцветут.Осторожно залейте землю в контейнере и вытаскивайте по несколько молодых картофелин за раз. В конце сезона, когда растения желтеют и отмирают, вы можете сразу собрать весь оставшийся картофель. Самый простой способ сделать это – перевернуть контейнер, бросив его в тачку или на брезент. Затем вы можете свободно копать почву, чтобы найти весь картофель.

   Вы можете найти несколько действительно крошечных картофелин, но не выбрасывайте их. Это может быть один из лучших и самых сладких картофелей в году, и он идеально подходит для того, чтобы бросить его целиком в тушеное мясо.

   Осторожно

   Картофель с зеленой кожицей содержит горькое химическое вещество, известное как соланин, которое является умеренно токсичным и может вызвать проблемы с пищеварением. Откажитесь от картофеля с зеленой кожицей или срежьте эти части перед тем, как съесть его.

   Картофельные цветы

   Ель / Керри Майклс

9. Хранение собранного картофеля

   Готовьте картофель прямо сейчас или храните его для дальнейшего использования. Для хранения начните с удаления грязи, а затем дайте им высохнуть в течение нескольких дней.Их лучше всего хранить в корзинах или бумажных пакетах, которые позволяют им дышать.

.

The Spruce использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Прочтите наш редакционный процесс, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и обеспечиваем точность, надежность и достоверность нашего контента.

1. Картофель. Корнельский университет

2. Сжигание удобрений или пестицидов – овощи. Расширение Мэрилендского университета

Как сажать семенной картофель

Картофель – один из самых простых в выращивании овощей, но вместо того, чтобы сажать его из семян, производимых цветами растения, его обычно выращивают путем посадки частей корневой структуры, известных как семенной картофель. Картофель целесообразнее выращивать при таком способе вегетативного размножения, и для большинства домашних садоводов этот процесс проще, чем выращивание из семян.

Что такое семенной картофель?

Хотя название может быть обманчивым, семенной картофель на самом деле не семена; это клубни, которые можно использовать для выращивания молодого картофеля, генетически идентичного родительскому картофелю.Как и любые другие семена, семенной картофель – это картофель, который нужно пересаживать и в конечном итоге производить больше картофеля.

Когда сажать семенной картофель

Картофель лучше всего растет на открытом солнце. Их можно сажать ранней весной за две-четыре недели до ожидаемых последних заморозков в вашем районе. Семенной картофель, посаженный в слишком холодную или сырую почву, может загнить. Как правило, картофель не растет, пока температура почвы не достигнет хотя бы 45 градусов по Фаренгейту. Вы можете посадить второй урожай не позднее 15 июня, а собирать картофель как можно позже.Картофельные растения переносят легкий мороз, но защищают растения от замерзания с помощью укрытий рядков или собирают урожай до наступления заморозков.

Работа с картофелем

Картофель – это агрессивно укореняющееся растение, и он даст наилучший урожай, если его посадить в легкую, рыхлую, хорошо дренированную почву. Картофель предпочитает слабокислые почвы с pH от 5,0 до 7,0 – от кислых до нейтральных. Однако картофель – плодовитый производитель и обычно адаптируется к плохим почвенным и климатическим условиям. Обязательно чередуйте то место, где вы сажаете картофель в саду, поскольку почвенные болезни могут задерживаться в земле и влиять на будущие посевы.

Выбирая семенной картофель, не используйте картофель, купленный в продуктовом магазине. Бакалейные продукты часто обрабатывают ингибитором роста, который дольше сохраняет картофель свежим, но также предотвращает прорастание или задержку роста.

Органически выращенный картофель может не содержать ингибиторов роста, но он предрасположен к любым болезням, перенесенным с периода их роста (например, кольцевой гнилью или фузариозному увяданию). Вам необходим сертифицированный семенной картофель, свободный от болезней. Перед посадкой осмотрите семенной картофель и выбросьте все с мягкими пятнами, трещинами, синяками или признаками гниения.

Перед тем, как сажать, вы можете также решить «проглотить» (предварительно прорасти) картофель. Если вы решите стимулировать рост стеблей картофеля, этот процесс продлит процесс на две-четыре недели. Однако многие садоводы считают, что из картофеля получается более быстрый и немного крупный картофель.

Показатели проекта

Время работы	30 минут
Общее время	4 недели (в зависимости от того, нарезаны ли вы картошкой)
Затраты на материалы	Примерно 1 доллар за фунт семенного картофеля

Что вам понадобится

Ель / Сандхья Мораес

Оборудование / Инструменты

Материалы

• Семенной картофель
• Порошковая сера (опционально)
• Сумка (опционально)
• Коробка для яиц, коробка, лоток или сито (дополнительно)

Инструкции

1. Чит-картофель (по желанию)

   Хотя картофель прорастет в темноте, вы получите длинные бледные побеги, которые легко сломаются.Вместо этого поместите их в прохладное место с ярким освещением на 2–4 недели. Так ростки станут коренастыми, прочными и темно-зелеными. Этот процесс еще называют озеленением. Вы можете положить семенной картофель вертикально в картонную коробку или коробку для яиц, на поднос или решетку так, чтобы большая часть бутонов («глаз») была обращена вверх. Не ставьте их друг на друга. Вы можете начать этот процесс за месяц до даты посадки в открытом грунте.

   Ель / Сандхья Мораес

2. Нарезать картофель (необязательно)

   Не нужно сажать цельный неповрежденный картофель.Семенной картофель можно нарезать кусочками. У каждого кусочка должен быть хотя бы один «глазок» – бутон, из которого вырастет новое растение. Острым чистым ножом разрежьте семенной картофель на 2-дюймовые квадраты. Если вы собираетесь срезать их, сделайте это за два дня до посадки. Это позволяет кусочкам образовывать мозоли или уплотнение, которое предотвращает гниение, пока кусочки прорастают и укореняются. Если же ваш семенной картофель меньше шарика для пинг-понга, сажайте его целиком.

   Ель / Сандхья Мораес

3. Посадить проросший картофель

   Посадите картофель, как только ростки станут от 1/2 до 1 дюйма в длину.Обращайтесь с семенным картофелем осторожно, чтобы ростки не обламывались и не повреждались. Сажайте ростками вверх и слегка присыпьте почвой. Если вы разрезали семенной картофель, убедитесь, что срезанной стороной вниз.

   Ель / Сандхья Мораес

4. Растение рядами

   Картофель лучше всего высаживать рядами на расстоянии 3 фута друг от друга. Выройте траншею глубиной от 6 до 8 дюймов. Положите срезанной стороной вниз, глазами вверх. Разместите семенной картофель на расстоянии 12-15 дюймов друг от друга. Заполните траншею 4 дюймами почвы.По мере роста растений добавляйте больше почвы, насыпая ее вокруг растений.

   Ель / Сандхья Мораес

5. Колодец на воду

   Держите картофель хорошо поливаемым в течение всего лета, особенно во время цветения. Во время цветения растения начинают создавать клубни – съедобный картофель. Картофелю необходимо 1–2 дюйма воды в неделю, чтобы он хорошо плодоносил.

6. Сбор зрелого картофеля

   Когда листва пожелтеет, прекратите полив, чтобы начать процесс обработки для сбора урожая.Вы можете собирать молодой или «молодой» картофель через две-три недели после прекращения цветения. Осторожно окопайте растения, чтобы удалить молодой картофель и съесть его свежим, а картофель поменьше оставьте расти.

   Для картофеля, который вы планируете хранить, собирайте урожай через две-три недели после того, как листва отмирает. Тщательно разрыхлите картофель садовой вилкой и достаньте его с грядки. Если погода сухая, оставьте картофель в саду немытым на два-три дня для лечения или переместите его в защищенное место, например в гараж или сарай, для лечения.

   Ель / Сандхья Мораес

Советы для семенного картофеля

• Картофель не нужно рубить, чтобы получить хороший урожай. Тем не менее, вы можете захотеть подрезать картофель, если заметите, что он начинает прорастать, или если вы хотите более раннюю дату сбора урожая. Если вы планируете в конечном итоге обрезать их перед посадкой, сначала прочистите их.
• При посадке целого семенного картофеля или кусочков картофеля, как правило, больше глазков на кусок означает больше картофеля. Картофель меньшего размера с одним или двумя глазками на кусок означает меньшее количество картофеля, но он будет больше.
• Для дополнительной защиты семенного картофеля можно посыпать его порошковой серой сразу после резки. Поместите картофель в пакет, добавьте серу и взболтайте. Затем разложите кусочки и дайте им высохнуть в течение трех-четырех дней.
• Если вам нужно отложить посадку из-за погоды или по какой-либо другой причине, переместите семенной картофель в более прохладное место, чтобы замедлить его рост. Не ждите слишком долго; картофель может начать обезвоживаться и сморщиваться.
• В среднем из одного фунта семенного картофеля должно получиться около 10 фунтов съедобного картофеля.Один фунт семенного картофеля должен высаживать 5-8-футовый ряд, в зависимости от сорта.
• Картофель также хорошо себя чувствует в мешках для выращивания, что является хорошей альтернативой, если у вас есть проблемы с полевками в саду. Наполовину заполните пакет для выращивания горшечной смесью, посадите семенной картофель и продолжайте добавлять в пакет больше почвы по мере роста картофеля. Чтобы собрать урожай, расстелите брезент или простыню и выбросьте мешок. Детям особенно нравится перебирать сумку в поисках картошки!

The Spruce использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях.Прочтите наш редакционный процесс, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и обеспечиваем точность, надежность и достоверность нашего контента.

1. Organic Seaman, Эбби, редактор (2016). Руководство по производству органического картофеля. Издатель: Комплексная программа борьбы с вредителями штата Нью-Йорк, Корнельский университет (Экспериментальная станция штата Нью-Йорк, Женева, Нью-Йорк) .

Как вырастить органический картофель в своем саду

Нет ничего лучше, чем идеально сваренный молодой картофель, слегка намазанный маслом и посоленный.Хотя идеально испеченный красновато-коричневый цвет занимает второе место. Если вы привыкли покупать картофель в продуктовом магазине, скорее всего, вы пробовали только несколько распространенных сортов. Когда вы выращиваете собственное, перед вами открывается целый мир вкусов, цветов, форм и размеров. Вы можете выращивать весь молодой картофель, который только можете попросить, или выращивать хорошо хранящийся картофель для хранения на зиму. И хорошая новость в том, что картофель – это действительно не так уж и много для садовода.

Участок и почва

Картофель следует выращивать на участке, который получает как минимум шесть часов солнечного света, на почве средней плодородности и хорошо дренированной.Тяжелые глинистые почвы затрудняют формирование полноразмерных клубней. Это также должно быть место, на котором вы не выращивали картофель, помидоры, перец или баклажаны в течение последних двух лет, чтобы предотвратить почвенные заболевания.

Посадка

Вы будете сажать сорта раннего сезона, как только почва будет обработана и температура почвы достигнет 40 градусов по Фаренгейту. Сорта среднего и позднего сезона можно сажать за одну-четыре недели до последних весенних заморозков.

Вы должны сажать только сертифицированный, свободный от болезней семенной картофель, который есть в садовых центрах, питомниках и каталогах.

Для более раннего начала употребления раннего картофеля вам нужно будет его “подрезать”. Это просто означает, что клубни нужно положить глазом вверх в коробку в прохладном сухом месте на одну-две недели, пока не прорастут глазки. Картофель среднего и позднего сезона не нужно смешивать; просто посадите клубни, когда будете готовы.

Мелкий семенной картофель можно сажать целиком. Те, которые больше куриного яйца, можно разрезать так, чтобы на каждом кусочке было от одного до трех глазков (хотя вам не нужно этого делать, если вы не хотите.) Просто убедитесь, что вы дали разрезанному семенному картофелю постоять по крайней мере 24 часа перед посадкой, чтобы срезанные стороны загустели и не загнили.

Существует несколько способов посадки картофеля в своем саду:

• Посадка в траншеях: выкопайте траншею глубиной от шести до восьми дюймов и поместите картофель на расстоянии 12 дюймов. Покройте четырьмя дюймами почвы.
• Посадка в отдельные посадочные ямы: выройте яму шириной и глубиной от шести до восьми дюймов, поместите в нее картофель и засыпьте четырехдюймовым слоем почвы.
• В контейнерах, таких как бочки, мусорные баки или проволочные загоны. Насыпьте на дно шесть дюймов почвы или горшечной смеси, положите картофель поверх почвы и засыпьте дополнительными четырьмя дюймами почвы.

Ель / К. Дэйв

Выращивание картофеля

Выращивать картофель очень просто. Им требуется один дюйм воды в неделю, и если вы внесли в почву компост, удобрения не потребуются. Если вы не вносили в почву компост или другие органические вещества, вы можете смешать сбалансированное органическое удобрение с почвой во время посадки, следуя инструкциям на любом продукте, который вы решите использовать.

Вам нужно не только поливать территорию и не пропадать сорняки, но и регулярно окучивать картофель. Окучивание гарантирует, что формирующиеся клубни останутся под землей и не станут зелеными (зеленый картофель ядовит). Когда листва вашего картофеля достигнет 12 дюймов в высоту, добавьте землю или солому на вершину траншеи или ямы, оставив 3–4 дюйма листвы незащищенными. Делайте это каждые пару недель, не забывая каждый раз оставлять верхние несколько дюймов листвы незащищенными.

Вредители и болезни

К распространенным вредителям и болезням картофеля относятся:

• Колорадский жук: жуки-сборщики, личинки и яйца растений
• Блошиные жуки: защищайте территорию от сорняков, чтобы не было укрытия для блох, опрыскайте инсектицидным мылом
• Цыплята: обрызгать водой из шланга
• Тля: обдув водой из шланга
• Парша: севооборот, устойчивые к растениям сорта (Norland, Chieftain, Russet Burbank)
• Фитофтороз: севооборот, очистка листвы и клубней предыдущего сезона, устойчивые к растениям сорта (‘Себаго’, ‘Эльба’, ‘Аллегейни’)

Если в вашем саду есть упомянутые выше вредители, рекомендуется накрыть картофельный грядку плавающим укрытием, чтобы избежать проблем.

Ель / К. Дэйв

Сбор урожая

Молодой картофель можно выкопать в любое время сезона, как только вы увидите цветение на растениях. Если вы выращиваете картофель для хранения, пусть листва станет коричневой. Отрежьте его, затем оставьте картофель в земле еще на несколько недель, обязательно собрав урожай до сильных морозов.

Лучше всего собирать картофель с помощью копающей вилы и начинать с внешнего края холма или траншеи.Постарайтесь погрузить вилку как можно глубже в почву и поднимите ее, чтобы собрать картофель.

Вы можете из года в год экономить семенной картофель на своем огороде. Просто сохраните здоровые клубни в прохладном сухом месте. Хорошо то, что со временем вы получаете сорт картофеля, который особенно подходит для условий вашего сада.

Чтобы хранить картофель, храните его в холодном, но не на морозе, темном месте с небольшой влажностью. Не мойте их перед хранением, но дайте им постоять несколько дней после сбора урожая, чтобы вся почва, прилипшая к клубням, полностью высохла.

Одно растение обычно дает от двух до десяти фунтов картофеля.

Ель / К. Дэйв

Разновидности

Ранний сезон (65 дней до урожая):

• Руссет Норкотах
• Красный Норланд
• Юкон Голд
• Адирондак красный
• Адирондак синий
• Карибе
• Ранняя роза

Средний сезон (80 дней до урожая):

• Kennebec
• Айдахо Рассет
• Все синие
• Фиолетовый Викинг
• Австрийский полумесяц
• Красное золото
• Роза Финн Яблоко
• Французский фингерлинг
• Желтый Финн

Поздний сезон (90+ дней до сбора урожая):

• Немецкий масляный шарик
• Коровник
• Карола
• Себаго
• Пурпурный перуанский
• Катахдин
• Эльба
• Зеленая гора
• Красный палец

Как выращивать картофель

Ботаническое название	Solanum tuberosum
Общее название	Картофель, ирландский картофель
Тип установки	Овощ однолетний клубневый
Размер	от 1 1/2 до 3 футов.высокий; аналогичный спред
Воздействие солнца	Полное солнце
Тип почвы	Суглинистый
pH почвы	Кислый (от 5,0 до 6,0)
Зоны устойчивости	Овощи однолетние, выращиваемые в зонах 3-10
Родной район	Анды Южной Америки
Токсичность	Зеленые части токсичны

Ель / К.Дэйв

Ель / К. Дэйв

Ель / К. Дэйв

Ель / К. Дэйв

Как сажать картофель

Садоводы с холодным климатом обычно сажают картофель в середине-конце весны. В теплом климате лучше всего производить посадку либо в конце лета, либо в конце зимы, чтобы растения не пытались расти в самые жаркие месяцы.

Вырастить картофель успешно, если вы будете следовать некоторым основным рекомендациям:

• Чтобы продлить вегетационный период картофеля, выбирайте как ранний, так и поздний сорт.Вы сажаете их одновременно, но урожай позднего сезона собирают через несколько недель после того, как вы уже выкопали картофель основного сезона.
• Купите сертифицированный, незараженный семенной картофель. Попытка посадить купленный в продуктовом магазине картофель – азартная игра. Помимо болезни, картофель часто обрабатывают ингибитором роста, чтобы он не прорастал.
• Не сажайте картофель там, где годом ранее выращивали томаты или баклажаны. Они принадлежат к той же семье пасленовых, что и картофель, и могут привлекать схожие вредители и проблемы.

Посадить картофель можно одним из двух способов: методом траншеи и холма, который включает в себя добавление почвы вокруг стебля по мере его роста вверх, и простым методом разбрасывания.

• Траншейный метод: Традиционный метод посадки картофеля включает рытье неглубокой траншеи глубиной около 6 дюймов и закладку семенного картофеля в траншею глазами вверх. Затем засыпьте картофель слоем земли на несколько дюймов. По мере роста картофеля почва непрерывно окучивается по бокам растений.Это сохраняет почву вокруг развивающихся клубней рыхлой и защищает поверхностные клубни от воздействия солнечного света, который сделает их зелеными и в некоторой степени токсичными. Добавляйте почву к холму, когда растения достигают 4-6 дюймов в высоту. Прекратить окучивание можно, когда растения начнут цвести.
• Метод разбрасывания: Некоторые садоводы предпочитают просто положить семенной картофель прямо на почву, а затем покрыть его несколькими дюймами мульчи. Вы можете продолжать укладывать мульчу по мере роста растений.Если у вас есть проблема с грызунами, этот метод, вероятно, не лучший выбор.

Уход за картофелем

Свет

Чтобы поддержать рост верхушки, которая будет способствовать росту корней, сажайте картофель на прямом солнце. Они могут справиться с полутенью, но клубни под землей питает пышная верхняя поросль. Чем больше солнца, тем лучше – хотя бы шесть часов в день. Клубни нужно защищать от солнца, если они растут у поверхности, иначе они позеленеют. Чтобы предотвратить это, делается окучивание, при котором почва просто накапливается возле стебля растения по мере его роста.

Почва

Выращивайте картофель в почве с кислотным pH от 5,0 до 6,0. Картофель, выращенный на почвах с более высоким pH, кажется склонным к парше, из-за которой на картофеле образуются шероховатые пятна. Картофель не любит особо плодородную почву. Если у вас много органических веществ в почве и pH от нейтрального до кислого, картофель должен быть счастлив. Почва должна быть рыхлой и хорошо дренированной. Если у вас тяжелая глинистая почва, вам нужно подготовить ее на глубину, на которой будут расти клубни картофеля.

Вода

Картофельные растения нуждаются в постоянном водоснабжении. Поливайте их не менее 1 дюйма в неделю. Они чувствительны к условиям засухи, особенно во время цветения, поскольку это время пика для формирования клубней картофеля. Мульчирование вокруг растений поможет сохранить влагу.

Температура и влажность

Картофель нельзя сажать до тех пор, пока температура почвы не достигнет не менее 40 градусов по Фаренгейту, а лучше 50 градусов. Летние культуры лучше всего растут в районах с прохладным летом, поскольку клубни картофеля лучше всего растут при температуре почвы от 60 до 70 градусов по Фаренгейту и перестают расти, когда температура почвы достигает 80 градусов по Фаренгейту.Мульчирование вокруг растения, например, толстым слоем соломы, может охладить почву на 10 градусов по Фаренгейту. В районах с жарким летом картофель часто высаживают в качестве озимой культуры. Картофель не отдает предпочтение влажности воздуха.

Удобрение

Вы можете удобрять картофель органическими удобрениями с медленным высвобождением при посадке. Каждые пару недель кормите их разбавленными жидкими удобрениями или рыбной эмульсией.

Сорта картофеля

Обычно продается более 100 сортов картофеля, которые обычно делятся на три категории:

• Рюссет и длинный белый картофель, которые хорошо подходят для запекания, варки или жарки картофеля
• Круглый белый картофель, который чаще всего используется, если вы будете варить картофель или использовать его для приготовления картофельных чипсов
• Картофель с красной кожицей, который часто используется для варки, запекания или в картофельных салатах

В рамках этих категорий сорта делятся на ранний, среднеспелый и поздний картофель.Некоторые популярные сорта включают:

Раннеспелые сорта

К популярным сортам, выращиваемым для раннего урожая, относятся:

• «Irish Cobbler» имеет смуглую кожу и неправильную форму. Он хорошо подходит для варки и затирания.
• «Norland» имеет красную кожицу и, как известно, устойчив к картофельной парше.
• «Mountain Rose» имеет красную кожицу и розовую мякоть; известно, что он устойчив к некоторым вирусам.

Среднеспелые сорта

К популярным сортам, выращиваемым на среднеспелый урожай, относятся:

• «Красный Понтиак» имеет красную кожу. Считается одним из самых простых в выращивании красного картофеля.
• «Викинг» – очень урожайный картофель с красной кожицей.
• «Чифтан» – картофель с красной кожицей, устойчивый к парше. Хорошо хранится.
№
• «Юкон Голд» – очень популярный картофель с тонкой кожурой и желтой мякотью.У него нет глаз.

Поздние сорта

К популярным сортам, выращиваемым для позднего сбора урожая, относятся:

• «Катахдин» имеет загорелую кожу и устойчив к некоторым вирусам.
• «Kennebec» – еще один очищенный от кожуры картофель. Его разводят для устойчивости к некоторым вирусам, а также к фитофторозу.
• «Эльба» – картофель с кожицей и крупными круглыми клубнями; противостоит фитофторозу и картофельной парше.

Если вы хотите попробовать выращивать какой-нибудь уникальный картофель, обратите внимание на эти:

• ‘Irish Cobbler’ – это раннеспелый картофель, который можно сажать, как только земля высохнет.
• ‘Kennebec & Katahdin’ – сорт, который, как известно, подходит для хранения.
• «French Fingerling» – это длинный тонкий картофель с красной кожицей, не нуждающийся в очистке, .
• ‘All Blue’ – необычный голубой картофель, хорошо хранящийся.

Токсичность

Картофель, принадлежащий к семейству растений пасленовых, содержит алкалоидные соединения в листьях и других зеленых частях, которые могут вызывать разрушение клеток, что приводит к пищеварительным симптомам, включая рвоту, боль в животе и диарею.Даже съедобные корни содержат очень небольшое количество этих соединений, хотя приготовление пищи обычно уничтожает большую часть токсинов. Картофельная кожура имеет несколько более высокую концентрацию алкалоидов, но, если кожица не зеленая, употребление вареной картофельной кожуры обычно не представляет большой опасности. А вот картофель с зеленой кожицей или черными испорченными участками стоит выбросить. А глаза, которые содержат более высокие концентрации токсичных алкалоидов, должны быть вырезаны и выброшены.

Более серьезным является количество токсина, содержащегося в зеленых листьях и стеблях.Домашние животные, люди или пасущиеся животные, которые поедают обильное количество листьев и стеблей картофеля, могут серьезно заболеть или даже умереть. Симптомы могут появиться через 8-10 часов после приема внутрь. При появлении симптомов обратитесь за медицинской помощью.

Размножение картофеля

Семенной картофель на самом деле вовсе не семена. Это полноразмерный картофель, выращенный для этой цели. Им разрешено давать побеги из глазков картофеля. Вы, наверное, видели, как это происходит, когда вы слишком долго храните картофель на кухне.

Семенной картофель можно сажать целиком или нарезать на части, причем на каждом кусочке есть глазок или два (или три). Поскольку картофель может загнить, если почва слишком холодная или влажная, многие садовники предпочитают оставлять срезанные кусочки на мозоли, оставляя их незащищенными на ночь. Вы также можете приобрести порошкообразный фунгицид для присыпки кусков во избежание гниения.

Сбор урожая

Молодой картофель – это небольшой незрелый картофель. Вы можете собрать несколько из них без вреда для растения, как только растение достигнет примерно 1 фута в высоту – примерно через 50 дней после посадки.Когда растение цветет, молодой картофель, как правило, готов к сбору урожая. Осторожно пощупайте почву рядом с растением и вытащите их.

Ожидайте, что нужно подождать от двух до четырех месяцев (до 120 дней), пока картофель не достигнет своего полного размера. После отмирания верхушек весь урожай готов к сбору. Картофель можно оставить в земле на несколько недель дольше, если земля не будет влажной.

Собирайте урожай осторожно, вручную, лопатой или лопатой. Переверните землю и ищите сокровища.Клубни могут разветвляться, и закапывание вилкой – верный способ проткнуть картофель или два. Поврежденный картофель по-прежнему съедобен, но долго не хранится.

Распространенные вредители и болезни

Картофель склонен к проблемам, поэтому обратите внимание на следующее:

• Жуки и тля уничтожат растения. Следите за ними в начале сезона, прежде чем они станут серьезной проблемой. Проверьте нижнюю часть листьев на наличие яиц и личинок обычных насекомых-вредителей, таких как колорадский жук.Обычно их можно удалить вручную.
• Тонкие красные проволочники атакуют под землей. Ежегодно меняйте место посадки картофеля, чтобы избежать появления проволочников.
• Парша – распространенное заболевание картофеля, которое выглядит как выпуклые, пробковые участки на коже или впадины на поверхности. Низкий pH почвы поможет контролировать паршу. Добавьте на место посадки торфяной мох.
• Фитофтороз (причина ирландского картофельного голода) делает листву черными, а затем плесневеющими.Сожгите или выбросьте листву. Не компостируйте это. Картофель еще можно собирать, но нужно подождать несколько недель. Чтобы избежать этой проблемы, используйте сертифицированный устойчивый к болезням семенной картофель.

Выращивание картофеля в горшках

Контейнерный метод позволяет избежать сложностей окучивания и занимает меньше места.