Варенье из апельсинов рецепт с фото пошагово: Апельсиновое варенье рецепт с фото пошагово

Варенье из апельсинов – рецепты с фото на Повар.ру (40 рецептов апельсинового варенья)

Варенье из имбиря и апельсинов 4.5

Яркий апельсиновый вкус с тонкими нотками имбиря да с лимонной кислинкой – просто неземное наслаждение. Это варенье удивительно вкусное и доступное каждой хозяйке. Давайте приготовим вместе! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.07.2017

Абрикосовый джем с апельсином на зиму 3.3

Сегодня я поделюсь с вами рецептом солнца в банке. Абрикосовым джемом вы будете наслаждаться всю зиму. Этот джем не только кладезь витаминов, но и отличное настроение и вдохновение! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.07.2017

Варенье из хурмы с апельсином 5.

0

Я очень люблю хурму, этот солнечный полезный фрукт! А недавно узнала рецепт, как приготовить варенье из хурмы с апельсином. Решила обязательно приготовить такое необычное лакомство, делюсь с вами. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.10.2017

Варенье из персиков с апельсинами 4.4

Как приготовить варенье из персиков и апельсинов? Я вам сейчас подробно расскажу и открою секрет легкой очистки персиков от кожуры. Итак, давайте смотреть! …далее

Добавил: Вика Василенко 31.07.2017

Варенье из яблок с апельсинами и лимонами 4.0

Варенье – это всегда вкусно. Недавно нашел в интернете рецепт приготовления варенья из яблок с апельсинами и лимоном, которым хочу с вами поделиться.

…далее

Добавил: Mengrel12 09.09.2014

Апельсиновое варенье пятиминутка 3.7

Узнайте, как приготовить апельсиновое варенье пятиминутку, – быстрое, очень аппетитное и безумно ароматное. Вкусно есть как свежим, так и из банки зимой, – добавлять его в чай или кушать ложкой. …далее

Добавил: Даша Петрова 27.06.2013

Варенье из яблок с апельсинами 3.1

Варенье из яблок с апельсинами получается вкусным и прозрачно-янтарным. Когда в сезон яблок ломаешь голову, что с ними делать, апельсин приходит на помощь. Рекомендую это оригинальное варенье! …далее

Добавил: Galate 25.06.2013

Варенье из абрикосов без варки 4.2

Варенье из абрикосов без варки – готовится очень просто и быстро. Нам необходим блендер, сахар и немного апельсинов с лимоном. Очень вкусный и простой рецепт. Знакомьтесь! …далее

Добавил: Galate 01.09.2014

Варенье из апельсинов 4.1

Варенье из апельсинов очень сладкая и вкусная заготовка. Апельсиновое варенье имеет необычный и очень красивый цвет и это, конечно же, всегда привлекает внимание. …далее

Добавил: Алиса 27.12.2012

Варенье из клюквы с апельсином 4.0

Варенье из микса ягод и фруктов, на мой взгляд, получается удивительно вкусным. Если вы тоже любите экспериментировать с заготовками, то приглашаю вас повторить этот простой и классный рецепт. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 30.06.2017

Джем из тыквы с апельсином и лимоном 4.

1

Сочетание тыквы, апельсина и лимона – это целый кладезь витаминов и всяческих полезностей для нашего организма. Джем варится без сахара, но с добавление меда. Ароматно, вкусно и полезно! Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.11.2015

Варенье из апельсинов и лимонов 4.2

Варенье из апельсинов и лимонов – очень экзотическое и по-настоящему вкусное, оно отодвигает старение организма. Если вы разольете его по красивым баночкам, то зимой у вас будут замечательные подарки! …далее

Добавил: Galate 20.06.2013

Варенье из апельсинов в хлебопечке 5.0

Это очень простой, быстрый и совсем нехлопотный рецепт варенья. В итоге у вас получится ароматное, ярко-солнечное и изумительно вкусное апельсиновое варенье, которое порадует вас зимними вечерами. …далее

Добавил: Владимир Братиков 15.11.2016

Варенье из тыквы с лимоном и апельсином (без варки) 4.1

Рецепт необычного, но очень вкусного и полезного варенья из тыквы, лимона и апельсина. Сочетание на первый взгляд странное, но это только на первый взгляд. На самом деле варенье получается отличным! …далее

Добавил: Алексей Марчук 09.10.2015

Варенье из кабачков с апельсинами 4.1

Вам кажется, что приготовить варенье можно только из ягод и фруктов? Тогда предлагаю вашему вниманию оригинальный рецепт – варенье из кабачков с апельсинами. …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.04.2014

Апельсиновое варенье в хлебопечке

При наличии хлебопечки можно баловать домашних не только вкусной выпечкой, но и ароматным вареньицем, которое согреет даже в самую холодную стужу.

Предлагаю один из таких рецептов. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 15.09.2016

Варенье из цедры 5.0

Чтобы приготовить варенье из цедры, необходимо запастись терпением и временем. Но зато потом вы сможете насладиться результатом трудов, открыв баночку необыкновенно красивого и вкусного варенья. …далее

Добавил: Владимир Братиков 08.11.2016

Апельсиновый конфитюр

Какое чаепитие без привычного нам варенья? Или как насчет тостов с апельсиновым конфитюром? Заинтриговала? Тогда вперед! Покажу, как приготовить апельсиновый конфитюр на десерт или завтрак. …далее

Добавил: Татьяна Семина 20.05.2017

Конфитюр из апельсинов 5.0

Все сладкоежки любят варенье из ягод (а иногда и из овощей). Сегодня хочу предложить вам приготовить конфитюр из апельсинов. Он станет прекрасным дополнением к завтраку или просто чаепитию. …далее

Добавил: Марина Немец 09.08.2017

Апельсиновое варенье 1.0

Варенье из яблок или груш – это привычное дело, а вот из цитрусовых звучит интересно. Такое варенье очень ароматное, с легкой кислинкой. Рассказываю, как приготовить апельсиновое варенье. …далее

Добавил: Антон Сорока 15.06.2018

Варенье из клюквы с апельсинами 5.0

Варенье из клюквы с апельсинами — это отличное угощение. Оно понравится всем сладкоежкам. Варенье можно подавать к чаю в вазочке или же добавлять его в другие кондитерские изделия (торты, кексы). …далее

Добавил: Яна Горностаева 29.06.2017

Варенье из абрикосов и цитрусовых 5.

0

Очень яркое, аппетитное и ароматное варенье хочу предложить вам сделать в качестве разнообразия. Среди ваших любимых заготовок на зиму оно наверняка найдет свое место, стоит вам только попробовать. …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.07.2017

Апельсиновое варенье с виски 4.1

Рецепт приготовления оригинального апельсинового варенья, вкус которого остро подчеркивают нотки старого доброго виски. …далее

Добавил: Povarfan 08.06.2012

Варенье из апельсиновых корок 3.6

Не спешите выбрасывать апельсиновые корочки, из них еще можно приготовить варенье! Оно получается густым, ароматным, с пикантной легкой горчинкой. …далее

Добавил: Valentina60 06. 01.2020

Клубнично-апельсиновый конфитюр 2.8

Рецепт приготовления настоящего деликатеса – прозрачного и ароматного варенья из свежей клубники и апельсин. …далее

Добавил: Povarfan 10.06.2011

Малиновое варенье с апельсином 4.4

Такое малиновое варенье с апельсином в домашних условиях меня научила делать подруга и я скажу, что цитрусовые нотки это полезное варенье только делают лучше, ароматнее и вкуснее. Вам понравится! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.07.2014

Варенье из крыжовника и апельсина 3.0

Поклонникам цитрусовых в заготовках на зиму представляю достаточно простой и аппетитный вариант, как приготовить варенье из крыжовника и апельсина. Нравится идея? Запоминайте рецепт, повторите дома. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.07.2017

Варенье из сливы, яблока и апельсина 5.0

Если готовите варенье, смело смешивайте любые ягоды и фрукты. Экспериментируйте со специями и разнообразием ингредиентов. Сегодня расскажу о том, как приготовить варенье из сливы, яблока и апельсина. …далее

Добавил: Антон Сорока 07.11.2017

Варенье из бананов и апельсинов

Варенье из бананов и апельсинов — это вкусное лакомство, которое можно приготовить в любое время года. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Oksana2019 01.08.2020

Крыжовник с апельсинами без варки 4.5

Настоящий витаминный взрыв в одной банке – это вполне возможно, если вы заготовите в летний сезон крыжовник с апельсинами без варки. От такого лакомства в прохладное время все будут в восторге! …далее

Добавил: Prika 17.06.2019

Брусника с апельсином на зиму 4.2

Пока идет сезон брусники, хочу поделиться с вами еще одним способом сохранить ягоды на зиму. Сочетание брусники с апельсином, на мой вкус, очень удачное. …далее

Добавил: Катерина 28.09.2020

Арбузное варенье с апельсином 4.7

Рецепт варенья из мякоти арбуза с добавлением апельсина. Сочетание очень интересное. Варенье получается очень сладким, густым, чувствуются кусочки арбуза и апельсина. …далее

Добавил: Катерина 22.08.2020

Домашний мармелад из апельсинов 4.0

Натуральные заготовки — это всегда вкусно. Один очень классный способ, как приготовить домашний мармелад из апельсинов, я хочу вам предложить вам повторить. Ароматно, несложно и аппетитно. Советую! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 28.05.2018

Варенье из апельсинов и моркови 1.0

Сегодня предлагаю приготовить вкусное и ароматное варенье из апельсинов и моркови. Такое варенье, несомненно, удивит вас своим вкусом. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Oksana2019 20.08.2020

Апельсиновый конфитюр с желфиксом

Апельсиновый конфитюр с желфиксом — настоящий деликатес, над приготовлением которого придется немного потрудиться, но результат стоит затраченных усилий. Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Galina.budanova 23.10.2020

Джем из апельсинов и лимонов 4.

7

Готовим джем из апельсинов и лимонов. Этот рецепт хорош тем, что джем готовится очень просто и быстро — потребуется всего 30 минут времени. Джем получается густым, ароматным и очень сладким. …далее

Добавил: Катерина 19.04.2021

Апельсиновый джем с имбирем 4.0

Делюсь рецептом оригинального джема из апельсинов с имбирем. Он получается пикантным, согревающим и очень вкусным. Подойдет к блинчикам, сырникам и оладушкам. Рецепт простой, но стоит вашего внимания! …далее

Добавил: Катерина 04.04.2020

Апельсиновое конфи 4.8

Апельсиновое конфи – это своего рода конфитюр из апельсинов. Этот чудо десерт порадует не только сладкоежек, но и любителей выпечки. Потому что благодаря ему даже простой пирог становится праздничным. …далее

Добавил: Мелисса 27.04.2019

Варенье из апельсинов и мандаринов 5.0

Делюсь рецептом варенья из апельсинов и мандаринов. Оно подойдет для начинок в пироги, для блинчиков или для простого чаепития. Вкус получается очень интересным и оригинальным. …далее

Добавил: Катерина 19.09.2020

Самые удачные рецепты варенья из апельсинов

Приготовление апельсинового варенья доступно в любое время года, так как вы в любой момент можете купить необходимые для варенья ингредиенты. Вы в любой момент сможете приготовить свежее варенье и порадовать своих любимых домочадцев.

Классическое варенье из апельсинов

Апельсиновое варенье можно приготовить по нескольким рецептам. Самым легким считается данный рецепт, где основными ингредиентами являются сами апельсины.

Для изготовления обычного варенья из одних апельсинов нам понадобится:

• 1 кг апельсинов;
• 1,5 кг сахара;
• 2 стакана воды;
• 3 ст. л. цедры апельсина.

Перед тем, как приступить к приготовлению, необходимо промыть тщательно все апельсины, обтереть, просушить, почистить от кожуры и разделить на дольки. Чтобы в варенье при употреблении не мешали косточки, их желательно удалить. Также убираем жесткие прожилки. После того, как апельсины были подготовлены, нарезаем каждую дольку на 2 части.

Для основы варенья необходимо сварить сахарный сироп. Он готовиться в эмалированной кастрюле с применением воды и сахара, варится до растворения сахара и густоты сиропа.

После того, как сироп был приготовлен, опускаем в кастрюлю нарезанные дольки апельсинов и измельченную цедру. Когда варенье начнет кипеть снять пленку. После чего варить приблизительно еще два часа без крышки, на медленном огне, периодически помешивая.

Снимаем варенье с плиты, остужаем и еще два раза проделываем операцию с варкой. Как только проварили третий раз, варенье снять с плиты, хорошо остудить и разлить в заранее приготовленные стерилизованные банки и запечатать крышками.

Можно добавить в такое варенье специи: гвоздику, черный перец, корицу или кардамон. А изысканный вкус ему придаст добавление орехов, преимущественно миндаль, но можно использовать и любые другие.

Только прежде чем добавлять орехи в массу при варке, их следует промыть и замочить на ночь в холодной воде, чтобы они стали немного мягче, а в самом варенье чувствовался приятный вкус и дополнительный аромат. Орехи можно мелко нарезать, натереть на мелкой терке или измельчить в блендере.

Такое варенье получается достаточно густым и используется как начинка для изделий из текста. Также оно станет вкусным дополнением к творогу и кашам.

Из оставшихся апельсинов, можно приготовить вкусный апельсиновый компот домашнего приготовления, который подарит бодрость и хорошее настроение даже холодным зимним днем.

Редакция сайта рекомендует:

Апельсиновое варенье с имбирем

Имбирь очень полезен для нашего организма. В нем содержится большое количество полезных веществ и витаминов, которые насыщают организм и делают его стойким к различным простудным заболеваниям. Поэтому, приготовить апельсиновое варенье с добавлением имбиря будет не только полезно, но и очень вкусно.

Подготовка следующих ингредиентов:

• 1 кг апельсинов;
• 2 средних лимона;
• 300 гр корня имбиря;
• 1,5 кг сахара;
• 2 стакана воды, тогда варенье получится не слишком густым. Для тех, кто любит более густую консистенцию, будет достаточно и одного стакана воды.

Для начала подготавливаем апельсины, лимоны и корень имбиря. Все тщательно промываем и просушиваем. Снимается цедра с апельсинов при помощи овощечистки, самый быстрый способ. С лимонов цедру удобнее всего будет удалить с помощью обычной терки. Белую мякоть с апельсинов желательно не удалять, так как благодаря ей, варенье получается наиболее густым, а вот с лимонов эту мякоть необходимо обязательно снять, так как она достаточно сильно горчит и может испортить вам все варенье. Имбирь очищаем от кожуры и мелко натираем на той же терке.

Апельсины, цедру и лимоны мелко нарезать, а если хотите вместо варенья получить джем, воспользуйтесь для измельчения блендером.

Наливаем воду в эмалированную кастрюлю. Апельсины, лимоны и имбирь укладываем слоями, посыпая сахаром каждый слой. Варить на медленном огне, периодически помешивая.

Довести до кипения и доварить на самом медленном огне. После чего получившеюся гущу разложить по стерилизованным банкам и закрутить крышками.

Такой джем прекрасно будет использоваться для укрепления иммунитета в зимние и сезонные времена года, а также при профилактике и лечении простуды.

Не менее эффективным средством для улучшения самочувствия и повышения иммунитета зимой, служит апельсиновый сок, который можно просто и быстро приготовить в домашних условиях.

 

Варенье из апельсинов с крыжовником

Существует два вида приготовления варенья из апельсинов с крыжовником. Первое, так называемое сырое варенье, не требующее варки. Второе – подвергается тепловой обработке. Предлагаем поэкспериментировать и приготовить варенье по одному и по другому рецепту.

Для приготовления сырого варенья потребуется:

• 1 апельсин;
• 1 кг крыжовника;
• 1 кг сахара.

 

 

Процесс приготовления:

Промыть и обсушить апельсины, очистить и удалить все имеющиеся косточки. Крыжовник промыть, удаляя плодоножку. Подготовленные ингредиенты измельчить при помощи блендера или пропустить через мясорубку.

Измельченную кашицу переложить в глубокое блюдо, засыпать сахаром и тщательно перемешивать до того момента, пока не растворится сахарный песок.

После того, как сахар растворится, полученное таким путем варенье, разливается по стерилизованным банкам, закрывается пластиковыми крышками и ставится в холодильник.

Срок годности такого варенья не большой, поэтому сладкоежкам придется его употребить в первую очередь.

Варенье из крыжовника также, без сомнения, придется по вкусу вашим домочадцам и друзьям.

 

Варенье для длительного хранения

Для длительного хранения варенье должно быть все-таки сваренным. Поэтому второй вариант рецепта более удобен и практичен.

Будут необходимы следующие продукты:

• 1 кг апельсинов;
• 1,5 кг крыжовника;
• 1,5 кг сахара;

 

Процесс приготовления:

Апельсины промыть, разрезать на 4 части, удалить косточки и вместе с кожурой размельчить при помощи мясорубки. Также пропустить через мясорубку крыжовник. Все сложить в кастрюлю, засыпать сахаром и поставить на огонь. Необходимо периодически помешивать. Как только масса варенья закипела, убавить огонь, в течение 10 минут еще поварить и снять с плиты.

Варенье должно настояться, а после можно продолжить варить второй раз уже только 15 минут.

Горячим разливаем по банкам. Варенье получится вкусное и ароматное!

 

Апельсиновое варенье с абрикосами

Абрикос сам по себе очень сочный, сладкий и ароматный фрукт. Являясь компаньоном в варенье с апельсинами, он обретает еще более яркий аромат и непередаваемый вкус.

Чтобы получилось такое варенье, потребуются следующие ингредиенты:

• 2 кг абрикосов;
• 0,5 кг апельсинов;
• 1 кг сахара.

 

Для варенья необходимо приобрести спелые, но не переспевшие абрикосы. Косточки должны хорошо отделяться.

Процесс приготовления:

Абрикосы промыть и обсушить на полотенце, затем разделить на две части и извлечь косточки. Косточки не выбрасывать, так как они тоже будут использованы для приготовления варенья. Уложить абрикосы на дно кастрюли и засыпать сахарным песком.

Апельсины тщательно вымыть и вместе с кожурой нарезать кольцами, удалив косточки. Выложить апельсины поверх абрикосов и также засыпать сахаром.

Расколоть все косточки из абрикосов и вынуть ядрышки. Несмотря на то, что в сыром виде ядра горьковатые, когда они сварятся, то придадут варенью неповторимый вкус. Перемолоть ядрышки абрикосов и добавить к остальным ингредиентам в кастрюлю.

Все тщательно перемешать, накрыть полотенцем и оставить на полчаса, чтобы сахар начал растворяться и пропитал абрикосы и апельсины.

Кода абрикосы дадут сок поставить кастрюлю на умеренный огонь и периодически помешивать, не забывая снимать пенку. Пенку обязательно нужно снимать деревянной шумовкой.

Как только пена исчезнет, а варенье начнет бурлить – снять с плиты и остудить.

Снова, по истечении 5 часов ставим кастрюлю на плиту. Варим на слабом огне ровно час, снимаем с плиты.

Разливаем варенье по банкам, закупориваем и переворачиваем крышкой вниз до полного остывания.

Варенье получается очень вкусным. Оно станет прекрасным дополнение к кашам, творогу, бутербродам, можно его также использовать как начинку для сладких пирогов.

 

Апельсиновое варенье с молодой морковью

Для приготовления такого необычного варенья необходимо подготовить:

• 750 гр. сахарного песка;
• 600 гр. апельсинов;
• 500 гр. молодой моркови;
• 2 лимона;

 

Процесс приготовления:

Лимоны хорошо промыть, просушить на полотенце. Срезать с них цедру и измельчить в блендере или при помощи мясорубки. Лимоны разделить для удобства на несколько частей. Удалить из долек все косточки. Сложить нарезанные дольки в мешочек, сделанный из марли и тщательно выжать из них лимонный сок.

Промыть тщательно апельсины, высушить, очистить, нарезать на дольки, вынуть косточки. С помощью марлевого мешочка также выжать сок, как это сделали с лимоном.

Косточки от лимонов и апельсинов не выбрасывать. Положить в тот же марлевый мешочек.

Взять молодую морковь, промыть под проточной водой, очистить и нарезать на тонкие кружочки. По желанию можно морковь измельчить, пропустив ее через мясорубку или при помощи блендера. Данный момент – дело вкуса.

После того, как морковь порезана, уложить ее в эмалированную кастрюлю вместе с цедрой лимона.

Сверху вылить лимонный и апельсиновый соки. Положить мешочек с косточками в кастрюлю. Поставить все на умеренный огонь и не забывать, постоянно помешивать, чтобы ничего не пригорело. Варить необходимо до размягчения цедры лимона. После чего вынуть мешочек с косточками, и насыпать сахар.

Продолжать варить около часа, помешивая, не забыв снять пенку.

В итоге, получившееся вкусное горячее лакомство разлить по банкам. Закупорить крышками и поставить в темное место дном кверху, до полного остывания.

Такое варенье по затратам получается менее бюджетным, но при этом другим видам варенья совершенно не уступает по своим вкусовым качествам.

Мы будем рады ответить на любые Ваши вопросы в комментариях.

Варенье из апельсинов – 13 удачных рецептов с фото + бонус — Самый Смак

Оранжевое варенье из апельсинов готовится просто и легко. Вы удивитесь, каким ароматным и вкусным получается лакомство. Для вас собраны самые интересные и удачные рецепты вкусного варенья. Будем готовить с лимоном, с кожурой, из сока, мякоти или корок. Используем дополнительные ингредиенты. Это кабачки, крыжовник, яблоки, тыква, морковь, дыня. Откройте секреты самых лакомых домашних заготовок. И, главное, готовьте с хорошим настроением по проверенным рецептам.

«Нора сначала шла прямо, ровная, как туннель, а потом вдруг круто обрывалась вниз. Не успела Алиса и глазом моргнуть, как она начала падать, словно в глубокий колодец. <…> Стены колодца были уставлены шкафами и книжными полками; кое-где висели на гвоздиках картины и карты. Пролетая мимо одной из полок, она прихватила с нее банку. На банке было написано «АПЕЛЬСИНОВЫЙ МАРМЕЛАД», но увы! Она оказалась пустой.»

Л. Кэррол, «Алиса в Стране чудес»

Увы и ах, кэрроловской Алисе так и не удалось попробовать замечательного апельсинового мармелада или джема. Что за невезение! Представить только: густой, ароматный, солнечно-оранжевый джем, намазываемый на поджаренный тост; чашечка горячего чая; любимая книга и задушевный разговор. Прелестная картина, не правда ли?

Польза апельсинов

Химический состав апельсина поражает своим разнообразием. Конечно же, апельсины известны высоким содержанием витамина C: целых 50 мг на 100 г продукта. Но список полезных свойств апельсина только начинается!

Немало в плодах и провитамина A (каротина). Вкупе с витамином E они оказывают сильное омолаживающее действие, способствуют регенерации тканей, повышают общий тонус организма и подкрепляют иммунитет.

Содержащийся в апельсинах пектин способствует нормализации работы кишечника. Калий, магний и витамины группы B благотворно влияют на сердце и нервную систему. Медь и железо участвуют в процессе кроветворения, повышают гемоглобин. Никотиновая кислота (PP) вместе с калием, магнием и витамином С полезна для поддержания нормального давления у больных гипертонией.

Но для жителей районов с холодным или умеренным климатом самым главным свойством апельсина было и остается предупреждение сезонных авитаминозов. В периоды, когда организм ослаблен недостатком витаминов, апельсины становятся настоящим спасением. Сочные, яркие, душистые плоды полезны телу и приятны душе – ведь они напоминают о солнечном лете!

Противопоказания

Но, несмотря на столь очевидную пользу, апельсины можно есть далеко не всем. Во-первых, апельсины являются одним из сильнейших аллергенов. При негативной реакции организма на цитрусовые лучше воздержаться от употребления не только плодов, но и продуктов из них: соков, джемов, мармеладов и т.д.

Во-вторых, повышенная кислотность апельсинов ограничивает их употребление при болезнях ЖКТ. Цитрусовые противопоказаны при гастрите, панкреатите, а также язвах желудка и двенадцатиперстной кишки.

В-третьих, плоды апельсинов содержат значительное количество сахара. Поэтому людям, страдающим сахарным диабетом, нужно ограничить употребление в пищу апельсинов и продуктов из них. По этой же причине следует быть осторожным и тем, кто хочет сбросить вес.

Апельсиновый джем: рецепт с пошаговыми фото

Особенное очарование подобное чаепитие приобретает в ненастную погоду. Осенью и зимой, когда нужно поддерживать организм витаминами, а душу – хорошим настроением, можно и даже необходимо баловать себя полезными вкусностями. И тогда на сцену выходит он – Его Величество Апельсиновый джем.

Ингредиенты

• 5-6 апельсинов;
• 1 кг сахара.

Приготовление:

Первым делом нужно подготовить апельсины. Так как в этом рецепте используется и мякоть, и цедра фруктов, апельсины необходимо тщательно промыть. Смешайте чайную ложку соды с небольшим количеством тёплой воды, натрите смесью апельсины и почистите щёткой. Промойте фрукты в горячей воде и промокните бумажным полотенцем.

Разрежьте каждый апельсин на четыре части. Отделите кожуру и очистите мякоть от белых плёнок и косточек. Но ничего пока не выбрасывайте: они нам ещё понадобятся!

Примечание. Косточки содержат много эфирных масел. Они не вредны, но придадут сильную горечь, если оставить их в джеме.

Цедру двух апельсинов мелко нарежьте: её мы будем добавлять в джем. Остальные корки можно выбросить.

Оставшиеся белые плёнки заверните в марлю и завяжите ниткой. Джем будет вариться вместе с ними. В этих «субпродуктах» содержится много пектина, который и нужен для придания желеобразной консистенции.

Примечание. Обратите внимание, что в джем по этому рецепту не требуется добавлять сторонние загустители. Апельсины богаты натуральным пектином.

В эмалированной миске смешайте мякоть и сок апельсинов, нарезанную цедру и сахар. Туда же положите марлю. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

Примечание. В варящийся джем не нужно добавлять воду. Сок и мякоть и так содержат достаточно жидкости для растворения сахара. Вода же должна выпариться, чтобы джем имел консистенцию желе. Добавление жидкости лишь увеличит время варки.

Убавьте огонь и варите джем один час. Время сокращать не стоит, так как жидкость должна упариться, а пектин – высвободиться.

Через час снимите посуду с огня и выньте марлю на блюдце. Подождите, пока она остынет, чтобы можно было спокойно держать её руками. Наденьте полиэтиленовые или резиновые перчатки (можно использовать и два пакета) и хорошо выжмите марлю в джем. Здесь очень много натурального загустителя. Теперь плёнки и косточки можно выбрасывать.

Перемешайте джем и снова поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите ещё минут 10 – 15, периодически проверяя на застывание на чистом блюдце. Капля остывшего джема не должна растекаться.

Джем готов. Разлейте его ещё тёплым в простерилизованные банки, закройте и оставьте остывать. Горячий жидкий продукт превратится в густой желеобразный джем.

Теперь можно наслаждаться восхитительно солнечным и упоительно ароматным джемом с поджаренным тостом под чашечку душистого чая. Приятного аппетита!

Варенье из апельсинов – классический рецепт с фото

Солнечные плоды – источник хорошего настроения и витамина С. Вкусно, полезно и очень ароматно. По классическому рецепту варенье готовится в несколько приемов. Это сохраняет максимум пользы. Цвет лакомства не темнеет как при обычной варке без настаивания.

Состав:

• апельсины – 500 г;
• сок одного лимона – 40-50 мл;
• вода – 150 мл;
• сахар – 500 г.

Этапы приготовления:

Апельсины сполосните. Нарежьте плоды пополам. Выжмите сок.

Корки изнутри очистите ложкой от белой мякоти. Должна остаться только оранжевая корка. Нарежьте корку тонкой соломкой.

Сок апельсинов перелейте в кастрюлю. Добавьте воду, сок лимона и соломку из корок. Перемешайте.

Доведите до кипения на сильном огне. Нагрев убавьте до медленного кипения. Под крышкой проварите около 30 минут.

Подсыпьте сахар. Варите еще 1,5 часа. Иногда помешивайте. Последние 10-15 минут варите без крышки.

Остудите 10-15 минут в кастрюле. Перелейте в банки. Когда варенье остынет и охладится, оно станет очень густым и насыщенным.

Сахар можно заменить фруктозой либо медом. Мед делает варенье более ценным в пищевом отношении. Заменить в рецепте сахар медом можно по пропорции 1:1,25. То есть на 1 кг сахара 1 кг 250 грамм меда.

Из крыжовника и апельсина с лимоном – рецепт на зиму

Вкуснейшее царское варенье из крыжовника и апельсина обязательно приготовьте. Ароматное дополнение к чаю, начинка для бутерброда. Дети кушают лакомство прямо ложкой из банки. Рецепт простой и быстрый. Заготовка на зиму.

Состав:

• крыжовник – 1 кг;
• апельсин – 5-6 шт.;
• лимон – половинка;
• сахар – 1,5 кг.

Ход приготовления:

1. Крыжовник переберите, сорвите все хвостики, плодоножки. Промойте ягоды. Воду слейте.
2. Каждую ягоду наколите зубочисткой в нескольких местах. Складывайте ягоды в кастрюлю.
3. Подсыпьте сахара. Перемешайте.
4. С апельсина и лимона срежьте часть цедры. Измельчите ее тонкой соломкой. Из плодов выжмите сок.
5. Цедру и сок добавьте в кастрюлю с крыжовником. Перемешайте.
6. Варите на слабом огне до закипания. Затем сделайте так, чтобы масса тихо кипела. Помешивайте и варите 30 минут.
7. Горячее варенье из крыжовника и апельсина с лимоном расфасуйте в стерилизованные банки. Закройте стерилизованными крышками. Переверните вверх дном. Оставьте пока не остынут. Рецепт окончен. Убирайте заготовку на зиму в прохладу.

Хотите сохранить заготовки на зиму? Раскладывайте варенье в стерилизованные банки. Накрывайте стерилизованными крышками. Удобно стерилизовать банки кипятком. Залейте чистые банки кипятком до половины. Через минуту вылейте кипяток. Крышки прокипятите в кастрюле.

Как сварить варенье с цедрой

Домашнее консервирование актуально во все времена. Особенно когда на полках магазинов так много химических добавок, заменителей, загустителей. А домашние лакомства – это витамины и чистая польза. Как сварить варенье с цедрой подскажет пошаговый рецепт. Все просто. Повторите на своей кухне!

Состав:

• апельсины – 1 кг;
• сахар – 500 г.

Рецепт приготовления:

1. Перед тем как сварить варенье, тщательно обработайте апельсины. Ошпарьте плоды кипятком. Остудите холодной водой из-под крана.
2. Счистите цедру теркой либо специальным приспособлением.
3. Апельсины разрежьте пополам. Выжмите сок. Процедите через сито либо марлю.
4. Сок смешайте с сахаром.
5. При помешивании доведите до кипения. Добавьте цедру. Варите около 30 минут при медленном кипении. Раз в 5-6 минут помешивайте. Снимайте пену.
6. Через 40 минут после начала кипения варенье готово. Перелейте в стерилизованные банки. Закрутите крышками. Как остынет, уберите в прохладу.

С яблоками и апельсинами с кожурой

Яблоки осенью есть почти в каждом доме. На рынке или магазинах можно купить яблоки по низкой цене. А зимой фрукты стоят в разы дороже. Так почему бы не заготовить полезные фрукты? Сделайте варенье с яблоками и апельсинами с кожурой.

Состав:

• яблоки – 1 кг;
• сахар – 1,5 кг;
• апельсины – 4 шт.

Как правильно варить варенье:

1. Яблоки промойте. Срежьте мякоть. Нарежьте кусочками либо дольками. Переложите в кастрюлю. Засыпьте сахаром. Оставьте, чтобы фрукты дали сок.
2. Апельсины пролейте кипятком. Поставьте чашку в раковину. Залейте фрукты кипящей водой. Через минуту остудите холодной водой из-под крана.
3. С цитрусовых срежьте кожуру. Измельчите ножом.
4. Мякоть апельсинов очистите от белой шкурки. Нарежьте дольки ножом.
5. В кастрюлю с яблоками переложите цедру и апельсины. Перемешайте.
6. Варите, помешивая до закипания. Затем еще 30 минут при тихом кипении.

Остудите варенье без крышки. Разложите по чистым сухим банкам. Плотно закройте крышкой. Храните в прохладе.

Варенье из кабачков с апельсином

Обязательно приготовьте варенье из кабачков с апельсином. Заготовка настолько простая и вкусная, что вы не откажитесь попробовать лакомство даже горячее. В основе рецепта кабачки либо цукини. Возьмете молодые плоды, получится мягкий джем. Из зрелых кабачков варится варенье с кусочками. Вкусно и просто.

Состав для рецепта:

• кабачки – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• ванилин либо ванильный сахар – 1 ч. л.;
• апельсин – 1 шт.;
• лимонная кислота – 3 крупинки (можно заменить соком одного лимона).

Рецепт приготовления:

1. Кабачки сполосните. Если используете молодые плоды, кожицу не срезайте. Удалите внутреннюю рыхлую мякоть, семена. Плотную часть нарежьте мелко кубиками. Сложите в кастрюлю.
2. Засыпьте сахаром.
3. Дольки апельсина нарежьте. Добавьте в кастрюлю.
4. Оставьте под крышкой на 1 час. Спустя это время образуется достаточно сиропа, чтобы кусочки кабачка хорошо сварились и не потеряли форму.
5. Варите при помешивании до закипания. Затем еще 30 минут на слабом огне. На поверхности сиропа образуется густая пена из мелких пузырьков? Ваше варенье из кабачков с апельсином готово!

С абрикосами и имбирем

Имбирное варенье с абрикосами очень ароматное. А требуется всего-то щепотка сухого имбиря. Можно использовать и свежий корень. Тогда берите для варенья 0,5 см корня на 1 кг абрикосов.

Состав:

• абрикосы – 1 кг;
• сахар – 1,2 кг;
• сухой имбирь – щепотка;
• апельсины – 3-3,5 шт.

Ход приготовления:

1. Абрикосы промойте. Каждый плод разрежьте пополам. Срежьте кожицу. Вытащите косточки. Мякоть нарежьте дольками либо кусочками. Сложите в кастрюлю.
2. Засыпьте сахаром.
3. Из апельсинов выжмите сок. Процедите, 320-350 мл перелейте в кастрюлю.
4. Перемешайте массу с имбирем.
5. Нагрейте на медленном огне до кипения. Постоянно помешивайте.
6. Варите при слабом кипении 25-30 минут. Крышку не закрывайте. Остудите варенье в кастрюле. Переложите в банку. Используйте варенье с абрикосами, апельсинами и имбирем для тостов, прослойки тортов, начинки для пирогов.

Разнообразить варенье помогут специи. Вместо имбиря по вкусу используйте другие сухие молотые пряности. К примеру, бадьян, кардамон, корицу либо гвоздику. В случае с гвоздикой соцветия вытаскиваются после варки. Иначе после настаивания варенье приобретет слишком яркий вкус и аромат гвоздики. Возможно, лакомство будет горчить.

Варенье из тыквы с апельсинами

Зрелая сочная мякоть тыквы так и просится в варенье с апельсинами. Лакомство получается на славу. Даже противники тыквы в десертах соглашаются с удивительным вкусом варенья. Если не сказать, что это тыква, никто даже не догадается!

Состав:

• мякоть тыквы – 1 кг;
• сахар – 1,2 кг;
• сок одного лимона – 40-50 мл;
• апельсины – 3 шт.

Как готовить:

1. Мякоть тыквы нарежьте кусочками. Как вариант, предлагаем прокрутить через мясорубку.
2. Очистите апельсины. Дольки нарежьте кусочками. Сок, который вытекает, соберите. Следите, чтобы не попались косточки.
3. В кастрюлю переложите тыкву, апельсины вместе с соком. Подлейте сок одного лимона.
4. Насыпьте сахара.
5. Варите варенье 5-6 минут после закипания на медленном огне.
6. Снимите с огня. Дайте настояться при открытой крышке 4 часа.
7. Снова поставьте на огонь. Варите после кипения еще 6-10 минут. Снова настаивайте 4 часа.
8. Уваривайте помешивая. Капля сиропа не должна растекаться на сухой тарелке.

Готовому варенью из тыквы с апельсинами дайте постоять 10-12 часов. Разложите по стерилизованным банкам. Закрутите стерилизованными в кипятке крышками.

Из апельсинов через мясорубку – как сварить пошагово

Самый быстрый вариант варенья из апельсинов. Вся подготовка – прокрутить апельсины через мясорубку и смешать с вкусовыми ингредиентами.

Состав:

• апельсины – 1 кг;
• лимонная кислота – 3-4 крупинки;
• сахар – 600 г.

Этапы приготовления:

1. Апельсины хорошенько промойте в горячей воде. Нарежьте кусками.
2. Пропустите фрукты через мясорубку. Если используете электрический гаджет, уйдет не более 2 минут.
3. Смешайте апельсиновую кашицу в кастрюле с сахаром и лимонной кислотой. Берите эмалированную кастрюлю либо из нержавейки. Только не алюминиевую.
4. Варите до закипания при помешивании. Потом еще 25-30 минут. Теперь вы знаете, как сварить пошагово вкусное варенье из апельсинов.

Из мандаринов с морковью

Варенье из мандаринов с морковью нежное очень вкусное лакомство. Ярко-оранжевое с сочной мякотью. Для рецепта используйте молодую морковь, не огрубевшую.

Состав:

• морковь – 1 кг;
• сахар – 1,5 кг;
• сок одного лимона – 50 мл;
• мандарины – 6-10 шт.

Приготовление:

1. Морковь очистите. Промойте. Натрите через терку либо нарежьте кубиками.
2. Поместите морковь в железное сито. Пролейте кипятком над раковиной. Вся вода должна стечь.
3. Из мандаринов отожмите сок. Смешайте с сахаром. Доведите до кипения в кастрюле.
4. Добавьте в кастрюлю морковь.
5. Варите на слабом огне. После закипания – 7-8 минут.
6. Снимите с огня. Дайте настояться 4 часа.
7. Снова поставьте на огонь. Помешивайте и варите до густоты. В конце варки добавьте лимонный сок. Хорошо перемешайте. Прокипятите 10-20 секунд. Снимайте с огня.

Из лимона и апельсина с дыней

Варенье из лимона и апельсина с дыней больше похоже на джем. Дело в том, что кусочки дыни почти полностью теряют форму нарезки при варке. Особенно если дыня спелая и сочная.

Состав:

• мякоть дыни – 1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• апельсин – 6-7 шт.;
• сахар – 1,5 кг.

Этапы приготовления:

1. Вес дыни измеряйте после очистки. Нарежьте кусочки произвольно либо пропустите через терку с любой насадкой.
2. Из лимона и апельсинов выжмите сок в отдельные емкости. Советуем срезать немного цедры с фруктов. Измельчите цедру, добавьте в варенье при варке.
3. В кастрюле смешайте дыню с апельсином. Досыпьте сахара.
4. Перемешайте. Варите, пока масса не станет густой.
5. Влейте лимонный сок. Перемешайте.
6. Готовое варенье расфасуйте по стерилизованным банкам. Закупорьте простерилизованными крышками.

Оставьте банки на столе до остывания. А после спустите в подвал либо уберите в холодильник для хранения.

Бонус! Мармеладные дольки из апельсиновых корок

Опробуйте простой рецепт. Мармеладные дольки из апельсиновых корок сделайте на праздник в качестве угощения. Детский день рождения, семейный праздник украсят разноцветные мармеладные дольки. Рецепт упрощается использованием сухого желе в пакетиках.

Состав:

• апельсины – 2-3 шт.;
• сухое желе в пакетиках бесцветное – 45 г;
• сухое желе в пакетиках цветное – по 22 г зеленого и красного цвета;
• сахар – 6 ст. л.

Шаги приготовления:

1. Апельсины разрежьте половинками. Аккуратно отожмите сок. Старайтесь не порвать кожицу.
2. Из корок ложкой вытащите оставшуюся мякоть.
3. 250 мл апельсинового сока процедите через мелкое сито. Смешайте с 3 ложками сахара и сухим бесцветным желе. Немного нагрейте до теплого состояния. Сухое желе должно раствориться.
4. Теперь приготовьте цветное желе из зеленого и красного порошка. На 22 грамма зеленого сухого желе берите ложку сахара и 120 мл теплой воды. Помешивайте, пока желатин не растворится. Таким же образом сделайте красное желе.
5. Из апельсиновых корок получится подобие чашек. Аккуратно налейте желе в кожицу от плодов.

Поставьте половинки апельсинов на блюдца. Поместите в холодильник до застывания. Примерно на 30 минут.

Вытащите. Острым ножом разрежьте каждую половинку на 4 части. Сначала пополам. Потом каждую половинку еще раз пополам. Веселое желе для детской компании готово! А почему бы и взрослым не полакомится необычным десертом?

Простой рецепт джема

Вкуснейший домашний джем сразит вас ароматом! После остывания джем становится густой будто желе. Таким удобно прослаивать торты, намазывать на тосты или украшать пироги.

Состав:

• апельсины без корки – 1 кг;
• сахар – 250 г;
• сок лимона – 2-3 ч. л.

Как готовить:

1. Апельсины очистите от корки. Завесьте. Должно быть ровно 1 кг. Перекрутите в блендере до состояния кашицы.
2. Пропустите через мелкое сито. Перемешивайте лопаткой, чтобы смесь скорее процедилась.
3. Поставьте на медленный огонь. Помешивая, варите около 15 минут.
4. Засыпьте сахар. Перемешайте. Варите, пока смесь не станет густой. На поверхности появятся частые пузырьки. Это верный признак того, что пора вливать сок лимона.
5. Варите на медленном огне помешивая. Джем в скором времени превратится в густую оранжевую массу.

Перелейте в чистую сухую банку. Закрутите крышкой.

Домашнее варенье из апельсиновых корок «Завитушки» (видео рецепт)

Завитушки из апельсиновых корок –  уникальный рецепт. Готовится в несколько этапов. Благодаря этому завитушки не раскручиваются. Аппетитное солнечное лакомство.

Апельсиновое варенье – вкусный рецепт с пошаговым фото

Если вы хотите необыкновенного вкуса, цитрусовой нотки и нежного запаха корицы, тогда этот рецепт для вас. Апельсиновое варенье, даже больше схожее с джемом или мармеладом, давно завоевало сердца западных людей. Его можно есть как десерт, подавать с чаем, намазывать печенье и украшать торты. 

1 Ингредиенты

2 Очищаем с апельсина шкуру, лучше чистить вдоль апельсина, чтоб были полоски.

3 Берем нить, лучше белую и шелковую, а также иголку.

4 Теперь берем нашу кожицу полосками и каждую полоску скручиваем в розочку, нанизываем на нить вдоль, чтоб потом эта розочка не раскрутилась. Это действие проделываем с каждой полосочкой.

5 Вот что должно у вас получиться.

6 Варим сироп. Воду смешиваем с сахаром и ставим на средний огонь, варим около 20-30 минут до бледно-золотистого цвета

7 Нарезаем наш апельсин, который очищенный , на кубики. Почему? Их лучше всего потом есть, и удобно доставать, красиво украшать.

8 В сиром кладем нашу связку из шкурочек и нарезаный апельсин в сироп и ставим часа на 2-3 на самый маленький огонь вариться. Крышкой не накрывать. Насыпаем корицу. Если любите с кислинкой, тогда добавить лимонного сока ( 50 мл).

9 Когда варенье при варке начнет покрываться “ленивыми пузырями”, это значит, что оно начинает густеть. С этого момента следите, когда сироп будет тянуться ниточкой. Это значит, что готово.

10 Готовое варенье, пока горячее, разложить по баночкам, предварительно простерилизованным, и закатать.

Рецепт “Апельсиновое варенье” готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания – пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Варенье из ревеня с апельсином

Как сварить весенне варенье из ревеня с апельсинами

Варенье из ревеня, пожалуй, первое варенье, с которого у меня начался заготовительный сезон. Можно приготовить его только из одного ревеня, но получится намного вкуснее, если его скомбинировать с другими ягодами или фруктами.

Особенно хорошо подходят цитрусовые и, в частности, апельсины.

Как приготовить “Варенье из ревеня с апельсинами” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Стебли без листьев (черешки) ревеня вымыть, обсушить, удалить с них волокнистые нити и нарезать поперёк на кусочки.

Как чистить ревень

Шаг 3 Ссылка

Опустить ревень на 1 минуту в горячую воду для бланшировки.

Шаг 4 Ссылка

Ревень выложить на дуршлаг и дать стечь жидкости. Вес ревеня после бланшировки должен равняться 1 кг.

Шаг 5 Ссылка

Сахар растворить в горячей воде (2 стакана), оставшейся после бланшировки.

Шаг 6 Ссылка

Сироп довести до кипения при постоянном помешивании и прокипятить в течение 2–3 минут.

Шаг 7 Ссылка

В кипящий сироп опустить подготовленный ревень.

Шаг 8 Ссылка

Поварить ревень в течение 15 минут на слабом огне, периодически снимая пену, и оставить для пропитки на 12 часов.

Шаг 9 Ссылка

Апельсины вымыть, обсушить и тёркой снять с них цедру, не затрагивая белого подкоркового слоя.

Шаг 10 Ссылка

С апельсинов снять белый слой, а мякоть сначала порезать на тонкие кружочки, а затем каждый кружочек разрезать на 4 сектора.

Шаг 11 Ссылка

Кастрюлю с ревенем после выстойки вновь поставить на огонь и положить в неё подготовленные апельсины и цедру.

Шаг 12 Ссылка

Поварить варенье в течение 15 минут.

Варенье из тыквы с апельсином. Пошаговый рецепт с фото

Сегодня я хочу показать вам, как сварить варенье из тыквы с апельсином. Примечательно то, что даже те, кто не любит тыкву и блюда из нее, будут уплетать его за обе щеки, ведь ее совершено не будет чувствоваться. Кусочки тыквы в янтарном сиропе выглядят очень аппетитно, а что уже говорить о запахе варенья. Перед ароматом цитрусовых, исходящем от этого варенья совершенно тяжело устоять. Оно получается не менее вкусным, чем варенье из груш с апельсином.

Думаю, никто не удивится, что рецепты варенье из тыквы с апельсином очень разнообразны. Все виды этого вкуснейшего варенья отличаются длительностью варки, внешним видом, составом ингредиентов. Пользуются популярностью рецепты варенья из тыквы с апельсином и лимоном, специями, яблоками, морковью, курагой.

Варенье из тыквы может быть сварено кусочками или в виде пюре, тогда ингредиенты пропускают через мясорубку. Что касается специй, то в тыквенное варенье можно добавлять гвоздику, кардамон, мускатный орех, куркуму, палочки ванили, бадьян, корицу. Главное с ними не переборщить, чтобы не перебить цитрусовый вкус.

Сегодня я хочу показать вам, как сварить варенье из тыквы с апельсином пошагово с фото.

Ингредиенты:

• Тыква – 2 кг.,
• Апельсины – 3 шт.,
• Сахар – 3 стакана,
• Лимонная кислота – щепотка.

Варенье из тыквы с апельсином – рецепт

Подготовьте тыквы для варенья. Очистите ее от кожуры. Так как кожура у нее очень твердая, то снимать ее лучше всего большим и острым ножом, притом осторожно, чтобы не поранится. Мякоть тыквы нарежьте кубиками.

Сложите подготовленную тыкву для варенья в миску. Засыпьте ее сахаром.

Размешайте, чтоб кусочки тыквы полностью были покрыты сахаром.

Оставьте тыкву на 3-5 часов, чтобы на пустила сок.

За это время должно образоваться достаточное количество сиропа для варки варенья. Если вы видите, что жидкости мало, добавьте полстакана воды. Теперь можно приступить к варке варенья из тыквы с апельсином. Кастрюлю поставьте на плиту. После того как тыквенное варенье закипит, снимите шумовкой пенку. На медленном огне проварите варенье еще 15 минут.

Пока оно будет вариться подготовьте апельсины. Помойте их, снимите кожуру и белую пленку. Разделите апельсины на дольки. Нарежьте кубиками.

В кастрюлю с тыквенным вареньем выложите апельсины.

Несмотря на то, что апельсинам присуща кислинка, в тыквенно-апельсиновое варенье я добавляю лимонную кислоту. Варенье в ней получается кисло-сладким, к тому же лимонная кислота является отличным консервантом и поэтому с ней любая консервация прекрасно хранится.

После добавления этих компонентов варенье из тыквы с апельсином перемешайте. На медленном огне поварите его еще 15 минут. Во время варки варенье не забываем перемешивать, чтобы оно не подгорело ко дну кастрюли.

Готовое варенье из тыквы с апельсином, как и все другие виды варенья, разливаем по простерилизованным банкам горячим. Закрываем ошпаренными в кипятке крышками. Банки с тыквенным вареньем с апельсином переворачиваем вверх дном, накрываем и оставляем остывать. Вот так легко и просто готовится простой тыквенное варенье с апельсином. Кстати, по этому рецепту вы можете приготовить и варенье из арбузных корок, просто замените тыкву очищенными арбузными корками (без зеленой кожуры).

Также вы можете сварить и варенье из тыквы с апельсином немножко по-другому. По нижеприведенному рецепту оно получится однородной консистенции в виде пюре, а не кусочками, как мы уже рассмотрели выше.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 кг.,
• Апельсины – 500-700 гр.,
• Сахар – 400-500 гр.,

Варенье из тыквы с апельсином – рецепт

Очистите тыкву от кожуры. Нарежьте ее кусочками. Выложите в миску. Подготовленные апельсины ополосните холодной водой. Очистите их. Тоже нарежьте небольшими кусочками. Тыкву с апельсинами пропустите через мясорубку или измельчите в бледере.

 Полученное пюре засыпьте сахаром. Перемешайте. Кастрюлю с вареньем поставьте на плиту. При периодическом помешивании проварите его 20 минут. Варенье из тыквы с апельсином по истечению этого времени полностью сварится, но не будет пюреобразным.

Кастрюлю снимите с плиты. Перебейте варенье блендером. Простерилизуйте банки и крышки для закрутки. Дайте варенью закипеть еще раз.  Половником разлейте его по банкам. Закатайте. Переверните, накройте.

После остывания банки с вареньем вынесите в холодное место. Варенье после остывания загустевает и становится пригодным в качестве начинки для пирожков, пончиков, пирогов, рулетов.

Попробуйте приготовить также и варенье из тыквы с апельсином и лимоном. Рецепт его приготовления не сложнее, чем предыдущие.

Ингредиенты:

• Тыква – 3 кг.,
• Апельсины – 4 шт.,
• Лимон – 1 шт.,
• Сахар – 1, 5 кг.,
• Вода – 2 стакана

Варенье из тыквы с апельсином и лимоном – рецепт

Снимите кожуру с тыквы и апельсинов. Кубиками нарежьте тыкву. Апельсин с лимоном пропустите через мясорубку. В кастрюлю насыпьте сахар. Залейте его кипятком.

Перемешайте. Проварите сироп около пяти минут до растворения сахара. После этого в горячий сироп выложите кусочки тыквы и пюре из апельсинов с лимоном.

Перемешайте. Варенье из тыквы с апельсином и лимоном необходимо варить не более 20 минут, иначе тыква разварится. Попробуйте приготовить также и варенье из яблок с апельсинами.

Апельсиновое варенье, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Апельсины – 5 шт

Сахар-песок – 1200 г

Очень простой способ приготовления апельсинового варенья. Получается очень вкусно:)

Приготовление

Моем апельсины, отрезаем попки с 2-х сторон-выкидываем. Снимаем шкурку ножом – шкурку заливаем отдельно кипятком(для того чтобы вышла горечь), где-то 1-1, 5 часа , можно несколько раз сменить воду. В конце когда сливаем воду шкурку промыть холодной водой.

В то время как шкурки вымачиваются, нарезаем кубиками апельсины. Добавляем нарезанные шкурки и все засыпаем сахаром, перемешиваем.

Ставим на маленький огонь, полчаса кипит- полчаса остывает. Так несколько раз подряд, пока варенье не загустеет. Все время перемешиваем.Главное чтобы варенье не переварилось (тогда оно будет очень темное), в конце оно должно остыть и можно разложить по баночкам (консервировать не обязательно) Янтарное солнечное и вкусное варенье готово! Очень вкусно с блинчиками, с сырниками , просто с тостами к чаю.

Как приготовить апельсиновый мармелад! ЛЕГКАЯ, иллюстрированная пошаговая инструкция

Ищем способ сделать апельсиновый мармелад! ЛЕГКАЯ, иллюстрированная пошаговая инструкция в 2021 году? Прокрутите эту страницу вниз и перейдите по ссылкам. А если вы приносите домой фрукты или овощи и хотите их заморозить, приготовить джем, сальса или соленые огурцы, посмотрите это страница для простого, надежного, иллюстрированного консервирования, замораживания или консервирования направления.Есть много других связанных ресурсов, щелкните раскрывающийся список ресурсов выше.

Если у вас есть вопросы или отзывы, дайте мне знать! Там являются партнерскими ссылками на этой странице. Прочтите нашу политику раскрытия информации, чтобы узнать больше.

Как приготовить апельсиновый мармелад! ЛЕГКАЯ, иллюстрированная пошаговая инструкция

Нажмите здесь для печати PDF версии

Сделать и консервировать апельсиновый мармелад своими руками тоже довольно удобно. легкий. Вот как это сделать несложно и полностью иллюстрировано.Если твой ищите рецепт варенья и направления, нажмите здесь! Мы также есть указания, как сделать яблочное пюре, яблочное масло, соленья и прочее!

Состав

• Фрукты – 8 целых апельсинов, нарезанных тонкими ломтиками (4 чашки нарезанных)
  3 целых лимона, нарезанных тонкими ломтиками (нарезанные 1 1/2 чашки)
• Апельсиновый сок или вода – 4 стакана того и другого. Я использую апельсиновый сок вместо воды для дополнительного аромата.
• Сахар – около 4 стаканов сухого гранулированного (столового) сахара
• Пектин – 2 упаковки (обычно коробки) или если вы получаете его оптом, 12 столовых ложек, подробности см. В приведенных ниже инструкциях – (это естественный продукт, сделанный из яблок и доступный в продуктовых магазинах (сезон – с весны до конца лета) и в местных магазинах “большой ящик”.Обычно это идет по цене от 2,00 до 2,50 долларов за коробку. Видеть здесь для получения дополнительной информации о том, как выбрать тип используемого пектина.

Оборудование

• Захват для банок (для сбора горячих банок) – магазины Big Box и их иногда продают в продуктовых магазинах; и он доступен в Интернете – см. эта страница. Чрезвычайно полезно положить банки в консервный завод и взять горячие банки (не обжечься!). Комплект, проданный ниже, имеет все необходимое, и по довольно хорошей цене:
  
• Воронка для банок (2 доллара в Target, других крупных коробочных магазинах и часто продуктовые магазины; и доступны в Интернете – см. эту страницу) или закажите как часть комплекта с захватом для банок.
• Минимум 1 большой горшок ; Я предпочитаю от 16 до 20 литров с тефлоновым покрытием. горшки для легкой очистки.
• Ложки и половники большие
• 1 Canner (огромный горшок для дезинфекции банок после наполнения). (от 30 до 35 долларов в кухонных магазинах, иногда в крупных магазинах. и продуктовые магазины.). Примечание: продаем консервные машины и расходные материалы и здесь – по отличным ценам – и это помогает поддерживать эту сеть сайт!
• Банки для мячей (Продуктовые магазины, такие как Publix, Kroger, Safeway carry их, как и в некоторых больших коробочных магазинах – около 8 долларов за дюжину литровых банок. включая крышки и кольца)
• Крышки – тонкие плоские круглые металлические крышки с резиновой связкой, запечатывает их против верхней части банки.Их можно использовать только один раз.
• Кольца – металлические ленты, крепящие крышки к банкам. Они можно многократно использовать повторно.

Дополнительный материал:

• Подъемник крышки (имеет магнит, чтобы вытащить крышки из кипящей вода там, где вы их продезинфицируете. (2 доллара в больших коробочных магазинах или комплект слева)

Апельсиновый мармелад Directions

В этом примере показано, как приготовить апельсиновый мармелад.В выход по этому рецепту составляет около 18 банок по восемь унций (что равно 9 пинт). Я объясню оба способа приготовления традиционного апельсинового мармелада. (который, на мой взгляд, имеет горький оттенок) и апельсиновый мармелад без горечь.

Шаг 1 – Выберите фрукт

Если вам посчастливилось жить во Флориде или на юге Калифорнии, вы Можете пойти собирать апельсины в январе и феврале! Иначе, вам нужно будет пойти в продуктовый магазин за апельсинами и лимонами.

Выбирайте свежие апельсины и лимоны, не мягкие, не заплесневелые или обесцвеченный.

Шаг 2 – Вымойте фрукты

Я уверен, что ты сможешь понять, как мыть фрукты обычным способом. холодная вода.

Шаг 3. Помойте банки и крышки

Нужны крышки, кольца и сменные банки?

Получите их все здесь, доставьте прямо к вам домой по лучшим ценам в Интернете!

посудомоечная машина подходит для банок; особенно если есть “дезинфицировать” цикл; на самом деле не нужно дезинфицировать банки – кипячение водяная баня дезинфицирует все , банку, крышку, содержимое и все такое; но вы НЕОБХОДИМО сначала очистить банки, насколько это возможно.я включи посудомоечную машину, пока я готовлю все остальное, так что банки чистые и горячие (менее вероятно, что они треснут, когда вы поставите кипячения в них горячих фруктов) к тому времени, когда я буду готов заполнить банки.

Крышки: Положите крышки в кастрюлю с горячей водой хотя бы на несколько раз. минут; для смягчения проклеенной поверхности и очистки крышек.

Шаг 4 – Удалите внешнюю часть кожуры

Взгляните на Шаг 10 – если вы собираетесь использовать метод 10а, затем с помощью овощечистки удалите только цветную часть очистить и отложить в сторону.Эта внешняя часть кожуры дает мармелад его горький вкус. Если нравится, мелко нарежь и поставь. пока в сторону.

Если вам не нравится горечь, то вы собираетесь используйте метод шага 10b, поэтому просто очистите фрукты руки, как показано в шаге 5 (и пропустите шаг 4)

Шаг 5 – Удалите оставшуюся корку

Пальцами снимите оставшуюся белую часть. кожуры выбросьте – это безвкусный и пористый

Шаг 6. Нарежьте апельсины и лимоны пополам

Разрежьте плод пополам, поперек дольки, как показано на рисунке.

Жесткую белую часть в центре необходимо вырезать. Но это так содержат много натурального пектина, поэтому вы можете взять пару ножницы; просто вырежьте его и приготовьте на марле с фруктами для извлечения пектина ..

Сохраните утечки сока. вне!

Шаг 7 – Нарезать апельсины и лимоны

Затем нарежьте две половинки тонкими ломтиками

А потом немного нарезать ломтиками! Удалите и выбросьте все семена или твердые части апельсина, которые вы найдете в процессе.

Продолжайте экономить вытекший сок!

Шаг 8 – Отмерьте сахар

Вам нужно будет следовать инструкциям, прилагаемым к пектину, но как правило, рецепты пектина с низким содержанием сахара требуют около 4 стаканов сахара на коробка, а обычный пектин требует 7 стаканов сахара.

Смешайте сухой пектин с примерно 1/4 стакана сахара и храните отдельно от остальной сахар. Если вы не употребляете сахар, у вас просто есть перемешивать более энергично, чтобы пектин не слипался.

Примечание: вы также можете добавить немного специй на этом этапе, если хотите! Некоторые добавляют по 1 чайной ложке корицы, имбиря или гвоздики. Пуристы не добавляют ничего из этого!

Шаг 9 – Смешайте измельченные апельсины с пектином

Добавьте пектин в измельченные фрукты. Перелейте смесь в большую кастрюлю и отложите на мгновение.

Примечания о пектине: Для мармелада (который трудно достать набор) Я обычно добавляю на 50% – 100% больше пектина (просто откройте другой упаковать и добавить немного), иначе варенье получится более жидким, чем мне хотелось бы.С участием немного попрактиковавшись, вы точно узнаете, сколько пектина нужно получить толщина, которая вам нравится.

Еще один совет: используйте пектин с низким содержанием сахара. Уменьшает количество сахара нужно от 7 стаканов на партию до 4 стаканов! И даже вкуснее! С другой стороны; У меня никогда не было успеха с пектином без сахара. Он всегда получался жидким и пресным. Вы можете попробовать использовать рецепт с низким содержанием сахара со смесью сахара и стевии (в готовом виде, например Truvia, его размеры такие же, как у сахара; если вы используете другую форму, вам нужно сделать ваша собственная конверсия) – или Splenda, если хотите; это могло сработать.

Ваше варенье слишком жидкое? Пектин позволяет получить идеально закрепленный джем каждый раз. Изготовлены из натуральных яблок, также есть пектины с низким содержанием сахара, которые позволяют снизить количество добавляемого сахара почти вдвое!
Получить консервные банки, кольца, крышки и пектин доставлены:

Шаг 10 – Приготовить фрукты – с кожурой или без?

Цедра придает мармелад характерную горечь, но некоторые люди не любят мармелад ПОТОМУ ЧТО он горький – вот и то, и другое способы сделать это (сделайте одно ИЛИ другое):

Шаг 10а – С кожурой:

Если хотите характерную горьковатость мармелада, положить кожуру, использовать 2 стакана оригинальных 4 стакана воды или апельсинового сока (для более насыщенного вкуса) и 1/8 чайной ложки пищевой соды в кастрюле.

Доведите смесь до кипения. Накройте его, выключите нагрейте и дайте покипеть 20 минут.

Добавить нарезанный фрукты, оставшиеся 2 стакана сока и тушить еще 10 минут.

Шаг 10б – Без кожуры

Если вы хотите менее горький вкус, пропустите предыдущий а вместо этого поместите нарезанные фрукты и 4 стакана воды или апельсинового сока в кастрюле и тушить 10 минут

Шаг 11 – Добавьте сахар и вернуться к кипению

Добавьте сахар и снова доведите смесь до полного кипения.

Шаг 12 – Принесите смесь до полного кипения

Перемешайте смесь и доведите ее до полного кипения в течение одной минуты.

Шаг 13 – Заполните банки и поставить крышку и кольца на

Заполните их до уровня 1/4 дюйма от верха, сотрите пролитое варенье с сверху, установите крышку и затяните кольцо вокруг них.Затем положите заполненный банки в консервный завод!

Вот где действительно пригодятся щипцы для банок!

Шаг 14 – Обработка баночки на кипящей водяной бане

Держите банки покрытыми не менее чем на 2 дюйма воды. Держи воду кипячение. Варить 15 минут.

Примечание: некоторые люди даже не кипятят банки; они просто вливают его в горячие банки, закройте крышки и кольца и переверните их, но баня с кипящей водой ДЕЙСТВИТЕЛЬНО помогает уменьшить брак! Для меня это делает мало смысла вкладывать всю работу в варенье, а потом не обработайте банки, чтобы они не испортились!

Шаг 15 – Готово

Выньте банки из воды и дайте им остыть, не касаясь и столкнуть их в месте, где нет сквозняков (обычно это занимает всю ночь). Вы можете затем снимите кольца, если хотите, но если вы оставите их, по крайней мере немного ослабьте их, чтобы они не ржавели на месте из-за застрявших влага.Когда банки остынут, вы можете проверить их герметичность. проверка того, что крышка опущена. Просто нажмите в центре, аккуратно пальцем. Если он выскакивает вверх и вниз (часто звук), он не запечатан. Если поставить банку в холодильник правильно прочь, вы все еще можете использовать его. Некоторые люди заменяют крышку и обрабатывают jar, тогда это немного сомнительно. Если вы снова нагреете содержимое, снова встряхните его. (с новой крышкой) и полный рабочий день в консервном банке, обычно это нормально.

Для застывания и загустения мармелада может потребоваться до двух недель. А пока он будет жидким!

После охлаждения они готовы к хранению. Я считаю, что они длятся около 18 месяцев. После этого темнеет в цвете и начинают жидковать. Они все еще кажутся безопасными для употребления в пищу, но вкус мягкий. Так что ешьте их в первые 12-18 месяцев. после того, как вы их подготовите!

Другое оборудование: Слева направо: Клещи для подъема банок для захвата горячих банок Подъемник крышки – для снятия крышек с горшок с кипятком (стерилизация) Крышка – одноразовая – можно использовать только раз Кольцо – удерживает крышку на банке до тех пор, пока после банки не остынут – тогда вам не нужно их Воронка для консервных банок – для наполнения банок	Вы можете получить все инструменты в комплекте здесь:

Наборы для консервирования в домашних условиях Это такая же стандартная консервная машина, что и моя бабушка. приготовить все, от яблочного пюре до джемов и желе до помидоров и соус для спагетти.Этот полный комплект включает в себя все, что вам нужно, и длится в течение многих лет: консервный завод, стойка для банок, щипцы для захвата банок, палочка для подъема крышки, пластиковая воронка, этикетки, пузырьковый очиститель и библия консервирования, мяч Синяя книга. Это намного дешевле, чем покупать вещи по отдельности. Ты будешь никогда не понадобится ничего, кроме банок и крышек (а банки многоразовые)! Также есть простой комплект, состоящий только из консервной банки и стойки, а также прижимного устройства. canner, если вы хотите делать овощи (кроме помидоров).Чтобы увидеть больше консервных машин различных стилей, марок и цен нажмите здесь!

Консервные книги Консервирование и консервирование для чайников Карен Уорд Стоимость: $ 11,89 Вы экономите: $ 5,10 (30%)

Совершенно новая книга по консервированию и консервированию: более 350 лучших Консервы, варенье, маринованные и консервированные рецепты в мягкой обложке Это книга по консервированию! Моя бабушка использовала эту книгу, когда я был ребенком.В простых инструкциях рассказывается, как можно почти что-нибудь; в комплекте с рецептами варенья, желе, солений, соусов, консервирования овощи, мясо и т. д. Если это можно консервировать, эта книга, вероятно, рассказывает ты как! Щелкните ссылку ниже для получения дополнительной информации и / или для покупки (нет обязательство купить) Щелкните здесь, чтобы получить дополнительную информацию о Мяч Синяя книга консервации

Сводка – Стоимость изготовления домашнего мармелада – 10 банок по 8 унций. каждый *
Арт.	Кол. Акций	Стоимость в 2021 году	Источник	Итого
Апельсины	8 средних и больших	2 доллара.00	Продуктовый магазин	$ 2,00
Лимоны	2	$ 1,00	Гастроном	$ 1,00
Банки для консервирования (размером 8 унций), включая крышки и кольца	10 банок	$ / дюжина банок по 8 унций	Продуктовые магазины (Publix, Kroger, Safeway и др.)	$ 5,50
Сахар	4 чашки	2 доллара.00	Продуктовые магазины (Publix, Kroger, Safeway и др.)	$ 2,00
Пектин (с низким содержанием сахара, сухой)	1 и третья коробки	2,00 $ за коробку	Продуктовые магазины (Publix, Kroger, Safeway и др.)	$ 2,70
Всего				13,20 доллара всего или около 1,32 доллара за банку
* – Предполагается, что у вас уже есть кастрюли, сковороды, черпаки и многоразовое оборудование.Обратите внимание, что вы можете использовать банки повторно! Многие Продукция продается в банках, которые снимут крышки и кольца для консервирования. Например, соус для спагетти Classico находится в банках размером с кварту, которые подходят. с крышками и кольцами Ball и Kerr. Обратите внимание, что производитель Classico не рекомендует повторно использовать свои баночки: посмотрите, что они говорят на этой странице:

Не можете найти оборудование? Мы отправляем во все 50 штатов! Использовать наша форма обратной связи!

Если вы хотите узнать, как НЕ делать мармелад, прочтите этот развлекательный рассказ австралийской женщины, которая либо невероятно дешево или медленно обучается… но в любом случае это забавная история!

И если наш рецепт для вас слишком ЛЕГКИЙ, и вы хотите более сложный подход, который займет около 4 часов, попробуйте Рецепт апельсинового мармелада Делии Смит (знаменитый повар Великобритании)!

Не забывай о нас Весной, чтобы собрать клубнику, овощи и др. фрукты! См. Наши сопутствующие веб-сайты, www.pickyourownchristmastree.org для выбора и вырезания елки фермы и Тыквенные патчи и многое другое.org , чтобы найти кукурузу лабиринт, сено и многое другое в октябре! Не забывайте ВСЕГДА звонить на ферму или в сад ПРЕЖДЕ ЧЕМ идти – погода, тяжелый сбор и бизнес-условия всегда могут повлиять свои часы и урожай! Все изображения и текст © Copyright © Benivia, LLC 2004 – 2018 г. Заявление об ограничении ответственности Разрешается ссылаться на любую страницу на www.pickyourown.org Вопросы, исправления, предложения или хотите рекомендуете ферму добавить? Нажмите: Как добавить ферму в PickYourOwn.org или напишите мне на

Быстрый и легкий Апельсиновый мармелад небольшими партиями

Наслаждайтесь домашним апельсиновым мармеладом в любое время по этому быстрому и легкому рецепту. Небольшая партия, без пектина, без консервирования, готово за 1 час!

Это сезон цитрусовых, и если вы окажетесь с большой миской чудесных апельсинов, возможно, оставшихся с праздников, нет лучшего применения для них, чем превратить их в мармелад!

Есть что-то невероятно приятное в приготовлении прекрасной баночки мармелада.Я думаю, что это даже лучше, когда вы можете сделать все это всего за 3 ингредиента (апельсины, лимон и сахар) и менее чем за час!

Перейти к:

Примечания к ингредиентам

Апельсины – Хотя технически апельсиновый мармелад можно приготовить из любого апельсина, я рекомендую мандариновые апельсины. У них тонкая кожица, небольшая горьковатая сердцевина (белое вещество), и они обладают прекрасным вкусом. Поскольку они немного слаще, ваш мармелад будет немного более сладким, что отлично, если вам не нравится очень кислый мармелад.Поскольку существует большое разнообразие мандариновых апельсинов, если у вас нет весов, в качестве общего ориентира вам понадобится около 2 сацум или ореолов. Вам понадобится 3 клементины (а может, и 4, если они особенно маленькие). Опять же, стремитесь к 300 г апельсина, чтобы начать мармелад.

При использовании апельсинов с пупком нужно быть очень осторожным, чтобы удалить только внешнюю кожуру апельсина для нарезки, затем удалить и выбросить сердцевинный слой перед тем, как нарезать фрукты, чтобы избежать горького мармелада. Для этого подойдет овощечистка или очень острый нож для очистки овощей.Вам, вероятно, понадобится всего один апельсин для пупка, если они хорошего размера.

Если вам нравится более горький мармелад и вы можете найти несколько севильских апельсинов, они тоже подойдут. Просто увеличьте количество добавляемого сахара, чтобы оно равнялось весу ваших апельсинов, чтобы мармелад не был слишком горьким.

Сахар – Обычный белый сахарный песок – это все, что вам здесь нужно. Не поддавайтесь соблазну уменьшить здесь количество сахара, иначе мармелад может не застыть. Для этого процесса необходимо определенное количество сахара, и просто помните, что это приправа, поэтому вы не будете есть всю банку за один присест 🙂 В этом случае я использую соотношение 3: 2 или апельсин к сахару, поэтому начинать с 300 г апельсинов означает 200 г сахара (или 1 стакан).

Если вы предпочитаете использовать мед вместо белого сахара, вы можете попробовать заменить 1 стакан белого сахара на 3/4 стакана меда (я не проверял это).

Лимон – Я обычно добавляю мякоть и кожуру 1/2 лимона, чтобы добавить немного натурального пектина и немного острого вкуса. Если вы обнаружите, что у вас меньше лимона или вы предпочитаете использовать только апельсины, вы можете полностью отказаться от лимона, но при этом получить хороший мармелад.

Дополнительные надстройки – Если вы хотите добавить что-нибудь в мармелад, вы можете добавить все, что захотите, прямо в конце приготовления.Я использовал здесь немного нарезанной красной черешни, так как у меня остались остатки после праздничной выпечки. Красная вишня Мараскино тоже хороша. Нарезанная клюква тоже подойдет. Для чего-то особенного, вы можете добавить чайную ложку пасты из ванильных бобов, чтобы получился приятный оттенок.

Пошаговые фотографии

Это наглядное описание этапов приготовления этого мармелада. Всегда обращайтесь к полным инструкциям в таблице рецептов ниже.

Надеюсь, у вас на кухне есть весы, так как они избавят вас от догадок.Это мандариновые апельсины Halo, и два средних апельсина дадут вам 300 граммов. Если вам нужно угадать, я вложил один в свои (маленькие) руки, чтобы вы могли видеть приблизительный размер.

Не торопитесь нарезать кожуру на кусочки одинакового размера, так как в готовом мармеладе от нее все будет по-другому. Вы можете нарезать их тоньше или толще, в зависимости от того, насколько крупный вам нравится мармелад.

После того, как вы нарежете кожуру, варите под крышкой 20 минут, чтобы кожура стала мягче.

Когда кожура закипит, добавьте сахар, измельченные апельсины и лимон.Перемешать и довести до кипения. Дайте закипеть примерно 10-12 минут или до готовности теста (подробности см. В Карточке рецептов). Если хотите, в конце добавьте вишенки.

Ложку переложить в банку и поставить в холодильник. По этому рецепту получится около 1 1/2 стакана мармелада.

FAQ

В какой кастрюле мне следует приготовить мармелад? Используйте большую кастрюлю для одной партии этого мармелада. Убедитесь, что это нереактивная сковорода (не алюминиевая или чугунная). Идеально подойдет хорошая сковорода из нержавеющей стали с толстым дном.

Как сделать его более / менее коренастым? Чтобы приготовить более крупный мармелад (толстый мармелад), просто нарежьте кожуру на более широкие ломтики. Чтобы мармелад получился менее густым или более гладким, просто взбейте его погружным блендером дольше, чтобы корка стала еще меньше.

Как я узнаю, когда это будет сделано? Я предпочитаю использовать тест «холодная тарелка» для этого мармелада, который подробно описан в таблице рецептов ниже. Вам может быть интересно, почему я не использую здесь градусник. Мой опыт показывает, что если вы попытаетесь довести эту смесь до 220F, у вас будет темный, густой и липкий карамелизованный мармелад, а не яркий вкус апельсина.Я протестировал эту смесь с помощью термометра и обнаружил, что она отлично работает, когда термометр показывает всего 212F.

Пока вы обнаружите, что смесь очень горячая, в готовом виде смесь выглядит жидкой. Если вы использовали тест с холодной пластиной, вы убедитесь, что эта смесь «схватывается», когда она остывает. И будет. Когда ваш мармелад остынет и проведет некоторое время в холодильнике, вы обнаружите, что он имеет идеальный мягкий набор из натурального пектина в апельсинах (в отличие от желеобразного набора, который вы можете получить с мармеладом с добавлением пектина) .

Что делать, если мой мармелад не застывает? Даже если ваш мармелад не застынет идеально и станет слишком жидким для тостов, его все равно будет полезно использовать для приготовления пищи или для других целей, например, для добавления в йогурт и т. Д.

Как долго мармелад хранится в холодильнике? Он должен храниться в холодильнике до 3 месяцев, но, скорее всего, так долго не протянет 🙂

Можно заморозить мармелад Да! Просто убедитесь, что ваш контейнер не заполнен полностью, чтобы он мог расширяться при замораживании.Мармелад хорошо застывает до года.

Что я могу сделать с апельсиновым мармеладом, кроме тостов? Добавьте простой йогурт, ложкой на сыр и крекеры, используйте в качестве топпера для бри, добавьте в сковороду с говядиной, лососем или курицей, добавьте в бутерброд с сыром на гриле или используйте для фаршированных французских тостов. В этом рецепте лосося используется апельсиновый мармелад, и он один из моих любимых! Или попробуйте по этому рецепту хлеба!

Могу ли я сделать большую партию? Вы можете, хотя прелесть этого рецепта в том, что он настолько быстрый и легкий, что вы действительно можете просто приготовить мармелад «по запросу», когда вам это нужно.

Могу ли я сохранить / сохранить этот мармелад для более длительного хранения? Вы, наверное, можете, хотя я не специалист по консервированию, поэтому не могу дать совет по консервированию. Я бы посоветовал вам обратиться к надежному источнику, чтобы узнать о надлежащих требованиях к консервированию.

Рецепт

Быстрый и легкий апельсиновый мармелад небольшими партиями

Быстрый и легкий апельсиновый мармелад без добавления пектина и консервирования. На приготовление небольшой порции всего 1 1/2 стакана мармелада.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Ингредиенты

1x2x3x

• 2 больших апельсина мандарина, такие как Halo или Satsuma (300 г) * см. Примечания
• 1 стакан воды
• 1/2 среднего лимона, * см. Примечания
• 1 стакан белого сахара (200 г)
• 1/4 стакана нарезанной вишни или сушеной клюквы, по желанию

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

• Перед тем, как начать, возьмите небольшую тарелку и поставьте ее в морозильную камеру.Мы воспользуемся им позже, чтобы протестировать наш мармелад.

• Очистите апельсин и положите кожуру на разделочную доску. Отложите пока апельсиновые кусочки. Возьмите самый острый нож и нарежьте кожуру небольшими ломтиками. Вы можете сделать их меньше, чтобы получить менее крупный мармелад, или больше, чтобы получить крупный мармелад. Постарайтесь сделать их все одинакового размера, как бы вы ни пошли. Мне нравится тонкий ломтик длиной примерно 3 / 4-1 дюйма.

• С помощью острой овощечистки удалите кожуру с половины лимона, изо всех сил стараясь получить только желтый цвет и немного белого.Нарежьте цедру лимона тонкими ломтиками и добавьте к долькам апельсина. Разрежьте лимон пополам и отложите очищенную половину лимона вместе с очищенными апельсинами.

• Положите нарезанную цедру апельсина и лимона в большую кастрюлю (не из алюминия или чугуна). Добавьте воду и доведите смесь до кипения на среднем огне. Убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите 20 минут. ** Примерно через 15 минут проверьте емкость, чтобы убедиться, что в ней достаточно жидкости. Если нет, добавьте еще немного.

• Тем временем нарежьте апельсин, разрезав апельсин поперек экватора и разбив его на более мелкие кусочки, проверяя и отбрасывая все косточки, которые вы можете найти. Поместите кусочки апельсина в миску (чтобы сок оставался внутри). Половину лимона нарезать, удаляя косточки. Добавьте в миску с кусочками апельсина.

• Снимите крышку, когда кожура закипит. Добавьте в кастрюлю белый сахар и нарезанные мякоть апельсина и лимона. Увеличьте огонь до сильного и перемешивайте, пока смесь не закипит и сахар не растворится.Дайте смеси закипеть, помешивая один или два раза, в течение 8 минут. На этом этапе используйте несколько импульсов с погружным блендером в кастрюле (или картофельный пюре), чтобы немного измельчить апельсиновую мякоть и получить более гладкий мармелад. Требуется всего пара импульсов, так как вы не хотите ломать кожуру. Продолжайте кипятить еще 2–4 минуты, затем начните тестировать жидкость на холодной плите из морозильной камеры. * Общее время кипячения в большинстве случаев должно составлять около 10-12 минут.

• Чтобы проверить мармелад: капните немного жидкости из мармелада на холодную тарелку и проведите по нему мизинцем.Если жидкость снова стекает вместе и заполняет линию, которую вы только что проложили пальцем, готовить нужно дольше. Если линия осталась, а края линии выглядят «застывшими» или немного сморщенными, ваш мармелад готов!

• Снимите кастрюлю с огня. Перемешайте любые надстройки на этом этапе. Если вы заметили, что на лимоне все еще видны кусочки белой сердцевины, их можно вынуть ложкой и выбросить. Дайте мармеладу постоять в кастрюле, пока вы готовите банку. Очистите банку на 2 чашки / 16 унций и высушите. Если у вас есть воронка с широким горлышком, это тоже пригодится.Выложите мармелад ложкой в ​​чистую банку и дайте постоять без крышки 15 минут, затем закройте банку крышкой (не слишком плотно) и поставьте в холодильник.

• Мармелад можно хранить в холодильнике до 3 месяцев или замораживать до одного года.

Примечания

Я люблю использовать мандарин для этого рецепта, так как у него тонкая кожица, небольшая сердцевина и прекрасный апельсиновый аромат. Поскольку мандарины различаются по размеру, взвешивание – лучший вариант. Начните с 10 унций / 300 г апельсинов, взвешенных перед очисткой.Тем не менее, вы можете использовать любой апельсин с этим мармеладом. Более подробную информацию см. В примечаниях к ингредиентам над карточкой рецептов. Какой бы сорт апельсина вы ни выбрали, вам нужно использовать 300 г апельсина и 200 г белого сахара. Соотношение апельсина к сахару 3: 2 обеспечит хорошее застывание мармелада. Лимон добавлен только для немного большего аромата цитрусовых и добавляет в смесь немного больше натурального пектина. Если у вас нет или вы хотите использовать лимон, вы можете просто отказаться от него и использовать только апельсины.

Nutrition

Порция: 1 столовая ложкаКалорий: 38 ккалУглеводы: 10 г Белки: 1 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 1 мг Калий: 17 мг Волокно: 1 г Сахар: 9 г Витамин A: 68 МЕ Витамин C: 3 мг 9 0003 Кальций: 4

Информация о питании предназначена только для общего ознакомления, и на нее не следует полагаться при принятии решений о личном здоровье.

Приправы для курса

Кухня Американская, канадская

Никогда не пропустите новый рецепт! ПОДПИШИТЕСЬ на рассылку новостей по электронной почте!
Легкий апельсиновый мармелад Интернет-история

Мармелад из кровавого апельсина | Дом пекаря

Сделайте домашний мармелад из красного апельсина, чтобы передать яркий цитрусовый вкус и цвет этого великолепного фрукта! Сохранение в домашних условиях может быть легким с помощью этого пошагового процесса, который я использовал из Синей книги по консервации Ball.

Кровавые апельсины – прекрасный фрукт.Они доступны только в течение короткого периода времени каждый год, так что не упустите свой шанс сохранить добро природы! Декабрь обычно знаменует начало сезона, когда в продуктовых магазинах продаются кровяные апельсины. Доступны ли они там, где вы сейчас живете?

Что такое кровавые апельсины?

Кровавые апельсины – это особый сорт апельсинов, названный из-за их плотной плоти. Вы можете не знать, что смотрите на красный апельсин по сравнению с традиционным апельсином только снаружи.Это настоящее удовольствие – разрезать его и обнаружить внутри сокровище цвета!

Кровавые апельсины имеют более сладкий вкус, чем обычные апельсины. Их кожа сначала становится оранжевой, а в конце концов, если оставить на дереве достаточно долго, кожура приобретет более красноватый цвет.

Внутри плоть кровавых апельсинов яркая! Глубокие оттенки оранжевого, красного и розового, похожие на грейпфруты. И ох, они такие ароматные!

Виды апельсинов крови

В США продаются две основных разновидности кровавых апельсинов: моро и таракко.Оба хорошо объяснены в этом посте воротами Сан-Франциско.

Если вы хотите увидеть апельсиновое дерево Моро и узнать больше о цитрусовых деревьях, посмотрите это видео, в котором рассказывается о апельсиновых деревьях Моро. Видео длится почти 15 минут, но меня захватила идея выращивать цитрусовые деревья дома!

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Ball Синяя книга консервации

Я часто обращаюсь к Ball Blue Book of Conserving (партнерская ссылка), чтобы приготовить джемы и желе.На этот раз ничем не отличается. На самом деле, шаги, которые я выполняю при приготовлении мармелада из красного апельсина, такие же, как и при приготовлении мармелада из апельсина и лимона.

Лимоны снова появляются в этом рецепте, потому что мне нравится баланс, который они придают вкусу, но не стесняйтесь регулировать количество каждого фрукта по своему желанию.

Варенье домашнее

Консервирование дома и приготовление небольших партий варенья и творога действительно стали для меня источником удовольствия на кухне. Если вы заинтересованы в приготовлении большего количества домашних консервов, вот ресурс по консервированию, где можно найти больше идей для рецептов!

Как приготовить мармелад из кровавого апельсина:

Приготовление этого мармелада – двухдневный процесс, но пусть этот промежуток времени не пугает вас.Практического времени не так много. Ты не будешь весь день на кухне!

ДЕНЬ ПЕРВЫЙ (около 30 минут)

1. Отделите кожуру от сердцевины. Сердцевина – это белый горький слой под кожурой.
2. Теперь нарежьте плод и удалите семена. Снимите слой сердцевины, если он толстый. Отложите вместе с семенами. Оберните семена и сердцевину марлей и плотно закрепите.
3. Используйте кухонный комбайн, чтобы разбить кровяные апельсины и лимоны. Взбивайте, пока смесь не станет мелкими кусочками.
4. Поместите воду, все обработанные фрукты, кожуру и марлю с сердцевиной и семенами в большую кастрюлю. Оставьте эту смесь на ночь (не в холодильнике).

ДЕНЬ ВТОРОЙ (60-90 минут)

1. Доведите фруктовую смесь до кипения и варите 20-30 минут или пока кожура не станет мягкой. Снимите с огня и выбросьте пучок марли.
2. Добавьте сахар. Довести до кипения и помешивать, пока сахар не растворится. Готовьте смесь, пока она не загустеет.
3. Разлейте горячий мармелад в подготовленные банки, оставив свободное пространство 1/4 дюйма.

Марля в связке

Прежде чем мы продолжим, давайте поговорим об этом свертке из марли.

Это может показаться ненужным шагом, чтобы очистить фрукт от цедры, отделить сердцевину (белый слой) от мякоти и отделить косточки от фруктов, но эти детали действительно важны для того, чтобы ваш мармелад появился. до нужной консистенции. Другими словами, этот шаг поможет вам достичь точки гелеобразования.

Для достижения точки гелеобразования вам понадобится пектин. Фрукты содержат разное количество пектина. В апельсинах и цитрусовых пектин сконцентрирован в сердцевине, в мембранах между дольками и в семенах.

Таким образом, вы не хотите, чтобы этот драгоценный пектин истощался при приготовлении фруктов.

Создание связки из марли – шаг неудобный, но жизненно важный.

Разложите марлю и насыпьте семена, сердцевину и любую другую часть кожуры, которая не покрылась цедрой.Свяжите верх куском шпагата или просто завяжите узелок марлей. Вы не хотите, чтобы какой-либо контент ускользнул наружу – семена не являются приятным моментом в вашем готовом продукте!

Чем чаще вы будете делать мармелад, тем лучше будете разбираться в этих марлевых связках.

Давайте рассмотрим пошаговые фотографии, которые помогут вам на каждом этапе:

Отделите кожуру от сердцевины. Сердцевина – это белый горький слой под кожурой.

Мой любимый инструмент для цитрусовых Microplane (партнерская ссылка) выполняет большую часть работы. Моя свекровь познакомила меня с этим кухонным инструментом, и я снова и снова использовала его в таких рецептах, как лимонные квадраты, лимонный пирог и чайное печенье с апельсинами.

Теперь нарежьте плод и удалите семена. Снимите слой сердцевины, если он толстый. Отложите вместе с семенами. Оберните семена и сердцевину марлей и плотно закрепите.

Используйте кухонный комбайн, чтобы разбить кровяные апельсины и лимоны.

Импульсируйте, пока смесь не станет мелкими кусочками.

Поместите воду, все обработанные фрукты, кожуру и марлю с сердцевиной и семенами в большую кастрюлю. Оставьте эту смесь на ночь (не в холодильнике).

ДЕНЬ ВТОРОЙ (60-90 минут)

Доведите фруктовую смесь до кипения и варите 20-30 минут или пока кожура не станет мягкой. Снимите с огня и выбросьте пучок марли.

Следующие шаги могут показаться неудобными, но это лучший способ узнать, сколько сахара необходимо.

Перелейте мармелад из кастрюли для горячего в большой мерный стакан. Вам нужно будет узнать, сколько жидкости и кусочков фруктов у вас есть, чтобы получить правильное соотношение фруктов к сахару.

Добавьте сахар. Довести до кипения и помешивать, пока сахар не растворится. Готовьте смесь, пока она не загустеет.

Разлейте горячий мармелад в подготовленные банки, оставив 1/4 дюйма свободного пространства.

Добавьте этикетку к банке с мармеладом из красного апельсина!

Знаете ли вы, что у меня есть БЕСПЛАТНАЯ библиотека для печати ? Мне нравятся этикетки для обмена, которые вы можете скачать и распечатать самостоятельно.Когда вы готовите джемы, желе и мармелад, так приятно добавить индивидуальности.

Доступ для моих подписчиков по электронной почте бесплатный. Присоединяйтесь к растущему числу подписчиков электронной почты, используя форму ниже. Вам понравится эта этикетка для домашнего мармелада!

Прикрепите этот рецепт и этикетку на потом!

Планируете ли вы консервировать этот мармелад, чтобы он оставался стабильным при хранении? Лаура из A Beautiful Plate рассказывает о консервировании и консервировании, а также о своем опыте в кулинарной школе.

В этом году моя цель – расширить возможности консервирования и консервирования, и начать с книги «Как мариновать перец от Мелиссы в Bless this Mess» звучит как отличная идея!

«Шаровая книга сохранения» может прослужить мне всю жизнь. На каждой странице есть что-то, что я хотел бы попробовать. Разве не звучит хорошо пропитанная вишня в роме с патокой из пьяной вишни? Ребекка из Foodie with Family изменила рецепт консервирования мячей для своего творения.

Еще одна хорошая идея – выпекать домашнее варенье.Попробуйте этот рецепт лепешек с апельсиновым мармеладом.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 2 часа

Общее время 2 часа 30 минут

Состав

• 4 больших кровяных апельсина
• 2 лимона
• 1 литр воды
• 3 стакана сахара (количество определяется количеством фруктовой смеси после начальных этапов)

Инструкции

ДЕНЬ ПЕРВЫЙ (около 30 минут)

1. Первая работа с кожурой: я использую нож для чистки моркови, чтобы снять тонкий слой кожуры с апельсинов и лимонов с кровью.Вам не нужна сердцевина – белый слой чуть ниже кожуры. В сердцевине есть пектин, и она будет использована позже, но постарайтесь держать ее отдельно от кожуры. У вас должно получиться около 2 стаканов цедры кровавого апельсина и 1 стакан цедры лимона. Нарежьте его тонкими ломтиками. Сохраните любую сердцевину, которая отошла от фруктов.
2. Теперь нарежьте плод и удалите семена. Снимите слой сердцевины, если он толстый. Отложите вместе с семенами. Оберните семена и сердцевину марлей и плотно закрепите.
3. Используйте кухонный комбайн, чтобы измельчить апельсины и лимоны.Взбивайте, пока смесь не станет мелкими кусочками. Фрукт будет продолжать разрушаться, когда вы его готовите, а мармелад часто представляет собой крупную смесь.
4. Поместите воду, все обработанные фрукты, кожуру и марлю с сердцевиной и семенами в большую кастрюлю. Оставьте эту смесь на ночь (не в холодильнике). Обратите внимание, что вы не добавляете сахар до второго дня.

ДЕНЬ ВТОРОЙ (60-90 минут)

1. Доведите фруктовую смесь до кипения и варите 20-30 минут или пока кожура не станет мягкой.Снимите с огня и выбросьте пучок марли.
2. Отмерьте фрукты и жидкость. Добавьте 3/4 – 1 стакан сахара на каждую чашку фруктовой смеси (да, это будет много сахара). Довести до кипения и помешивать, пока сахар не растворится. Продолжайте помешивать, пока смесь не загустеет. Смесь загустеет, продолжайте помешивать. Проведите гель-тест, чтобы убедиться, что мармелад готов к консервированию. Возьмите столовую ложку мармелада и поместите ее в морозильную камеру на несколько минут на очень холодную тарелку.Если через несколько минут мармелад сморщится, когда вы слегка надавите на него, значит, он достиг точки гелеобразования.
3. Разлейте горячий мармелад в подготовленные банки, оставив свободное пространство 1/4 дюйма. Обработать в автоклаве с кипящей водой. Как вариант, поместите мармелад в холодильник, если вы не хотите хранить его в консервном банке.

Банкноты

Необходимое количество сахара будет зависеть от соотношения фруктов, жидкости и сахара. Рекомендуется одна чашка на одну чашку.Здесь я уменьшил соотношение до 3/4 стакана сахара на каждую чашку жидкости, и мармелад по-прежнему собирался очень легко. Если вы используете слишком мало сахара, вы рискуете, что мармелад не загустеет и останется в жидкой форме.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

20

Размер порции:

1 столовая ложка
Количество на приём: Калории: 141 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 3 мг Углеводы: 37 г Волокно: 1 г Сахар: 34 г Белки: 0 г

Эти данные предоставлены Nutrionix и являются приблизительными.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Кухонный инвентарь, который вам понадобится для этого рецепта:

Другие рецепты джема, желе и консервов, которые вы можете приготовить дома:

Холли Бейкер начала вести блог о еде A Baker’s House в 2011 году. Она является автором, создателем рецептов и фотографом для этого сайта. Холли любит печь и делится рецептами блюд без глютена, рецептами консервирования, а также традиционными десертами.Ее рецепты и фотографии еды были отмечены BuzzFeed, Reader’s Digest и She Knows.

Домашний апельсиновый джем без консервантов / Апельсиновый джем со свежим апельсиновым соком / Апельсиновое желе – Рецепты джема

Готовить варенье – это так весело, я люблю это делать … Это доставляет вам огромное удовольствие, если вы делаете свои собственные продукты дома … Потому что вы знаете, что это полезно для здоровья и не содержит консервантов, так как вы знаете, что внутри … апельсины в сезон прямо сейчас, хорошо, я знаю немного поздно.. Я сделал это пару недель назад .. Но все же апельсины здесь доступны .. Это так дешево прямо сейчас .. Так что иди принеси немного фруктов и взбей их.

Это кажется немного сложным, но как только вы начнете это делать, вы поймете, насколько это просто и дешево … да, это очень дешево по сравнению с апельсиновым вареньем, которое продается в этих модных банках с этикетками. Я добавил сюда лимонный сок в качестве консерванта, чтобы освежить его и сохранить надолго … Но вам нужно положить его в холодильник в качестве меры предосторожности.

Это варенье не будет густым, когда оно будет в плите … На самом деле, вы должны снять его с огня, когда он начнет загустевать, потому что он станет настолько густым, когда остынет. Так что будьте осторожны … Этот вкус великолепен, когда намазывают тосты … У меня в холодильнике осталась половина баночки, я планирую сделать из этого несколько хороших кексов или печенья с джемом … Я дам вам знать о результатах.

Надеюсь, вам понравится, и дайте мне знать, если у вас есть сомнения ..

Состав:

Апельсин – 2 кг

Сахар – 500 г

Соль – 1 ч. Ложка

Лимонный сок – 3 ст.л.

Метод:

Выжать все апельсины с помощью соковыжималки.

Теперь вылейте этот свежий сок в большой кадай. Доведите это до кипения.

Варите на медленном огне 15 минут, пока сок не уменьшится вдвое.

Добавьте сахар и соль и хорошо перемешайте. Варить до получения густой текучей консистенции. Он не будет таким густым, но по мере остывания станет густым.

Выключите огонь, добавьте к нему лимонный сок и хорошо перемешайте.

Дайте ему полностью остыть, прежде чем переложить в чистую емкость и положить в холодильник.

Наслаждайтесь этим с теплыми тостами.

Изображение:

Возьмите все свои ингредиенты

Хорошие свежие апельсины

Взять сок ..

Налить в кадай

и довести до кипения

кипятить до уменьшения наполовину

добавить сахар

и хорошо перемешайте

добавьте соль и хорошо перемешайте

кип..boil..boil

, пока он не загустеет и не потемнеет в цвете

см. Это своего рода густая текучая консистенция

выключить пламя и добавить лимонный сок

и хорошо перемешайте

Дайте остыть..Затем хранить в таре

Наслаждайтесь ..

Апельсиновый мармелад: рецепт и процедура

Содержание :

Зима уже почти здесь, с ее ароматами и типичными продуктами, но для многих это просто апельсин время! Богатые витаминами , апельсины обладают антистрессовыми и антиоксидантными свойствами : они действительно являются панацеей, ежедневное употребление апельсинов укрепляет иммунную систему .

Помимо пользы для здоровья, это восхитительные цитрусовые как на вид, так и на вкус. В самые холодные месяцы апельсины, мандарины и клементин украшают наши столы и обогащают множество вкусных праздничных рецептов. Как сохранить этот кисло-сладкий нектар и пробовать его круглый год? Решение простое и быстрое: отличный домашний апельсиновый мармелад !

Как приготовить апельсиновый мармелад

Есть много способов приготовления домашнего мармелада и джема, сегодня мы предлагаем очень простую процедуру, используя те же 3 ингредиента наш органический апельсиновый мармелад Lazzaris состоит из: органических необработанных апельсинов (мы будем использовать мякоть, сок и кожица), коричневого сахара и лимонного сока.

Состав

Ниже вы найдете ингредиенты для приготовления домашнего мармелада:

• 2 кг апельсинов
• Коричневый сахар Соотношение между массой сахара и очищенных апельсинов должно быть (1: 2)
• Лимонный сок

Для получения хорошего мармелада важно правильно выбрать сорт апельсинов, не покупайте первый пакет апельсинов, который найдете в супермаркете.Убедитесь, что вы покупаете апельсины Navel, вы можете узнать их по их « navel », развивающемуся в нижней части плода, напротив пара. Эти апельсины идеально подходят для мармелада, они сочные и сладкие , с низкой кислотностью .

После того, как вы выберете ингредиенты, мы узнаем, как приготовить наш вкусный домашний мармелад.

Процедура

Давайте рассмотрим этот рецепт шаг за шагом.

• Вымойте апельсины теплой водой , чтобы удалить все загрязнения.
• Используя картофелечистку, очистите два или три апельсина, мы будем использовать кожицу во время приготовления. Обратите внимание: отделите кожицу от альбедо , белой части кожуры, которую необходимо удалить из-за ее горечи.
• Кожу порезать на полос . Размер зависит от вашего вкуса, нравится ли вам хрустящая консистенция кусочков во время дегустации мармелада
• Варите нарезанную кожуру апельсина 3-4 минуты.Слейте воду с полосок и отложите их в сторону.
• Снимите апельсинов на луке, не теряя сока, убедитесь, что вы удалили
• Нарежьте апельсинов и разрежьте их на частей .
• Взвесьте мякоть, чтобы определить, сколько сахара вам нужно добавить во время приготовления. Мы предлагаем 500 гр коричневого сахара на килограмм мякоти . Конечно, вы можете добавить больше или меньше сахара, в зависимости от степени сладости мармелада.

Готовка

Фаза приготовления очень важна, смесь не нужно готовить слишком много.

• Перед тем, как добавить сахар, вылейте мякоть в кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите до кипения и дайте покипеть 5 минут.
• Выключите огонь и добавьте сахара , апельсиновых полосок и лимонного сока .
• Перемешайте и снова поставьте сковороду на слабый огонь еще на 40 минут.Сахар и мякоть медленно тают.
• Часто перемешивайте , чтобы мармелад не прилипал

Проверьте, готов ли мармелад: налейте каплю мармелада на блюдо, подождите несколько минут и наклоните блюдо. Если мармелад медленно скользит по , это означает, что мармелад готов, если он соскальзывает, значит, он еще не готов.

• Когда мармелад будет готов, разлейте его в стерилизованных стеклянных банках , оставив один см свободного пространства.
• Переверните банки вверх дном , чтобы закрыть их и дать остыть.

Если вы любите более кислый и горький вкус, используйте Севильские горькие апельсины , чтобы приготовить самый любимый мармелад в Соединенном Королевстве! Рецепт тот же: просто не забудьте удалить , , семян, , очищая апельсины.

Если вы любите специи и более сильные вкусы, вы можете приправить апельсиновый мармелад палочкой корицы (каждые 500 гр апельсинов) или несколькими ванильными бобами во время приготовления.

С чем сочетать апельсиновый мармелад

Апельсиновый мармелад – прекрасное дополнение как к соленым, так и к сладким блюдам.

Это идеальная начинка для пирогов , так как сладкий вкус песочного теста идеально сочетается со слегка горьковатым послевкусием апельсинового мармелада, но вы также можете намазать апельсиновый мармелад на поджаренный и намазанный маслом ломтик хлеба из непросеянной муки .

Попробуйте апельсиновый мармелад с шоколадными коржами или десертами: шоколадных маффинов или бисквитного коржа с апельсиновым мармеладом сразу станет вкуснее.Вы также можете использовать апельсиновый мармелад более творчески, добавив его в смесь для получения мягкого миндального торта .

А как насчет пикантных блюд? Сильный аромат апельсинов сочетается с имбирем или перцем чили : ваш апельсиновый мармелад может стать идеальным гарниром к некоторым мясным блюдам, таким как свиная вырезка или рулетики из телятины . Апельсиновый мармелад особенно подходит к сырной доске, как к свежим, так и к приправленным сырам, таким как сыр из козьего молока или крещенца .

Мы предлагаем вам сопровождать сыры нашим органическим соусом из апельсина и чили, это добавит к сочетанию пикантный горчичный привкус.

Консервирование

После того, как мармелад запечатан, мы рекомендуем подождать неделю, прежде чем съесть мармелад . При правильной герметизации может храниться до 5 или 6 месяцев в прохладном и сухом месте. Поскольку этот мармелад не содержит консервантов, после открытия мармелада его можно хранить в холодильнике до 2 недель .

Если вы используете горькие апельсины, время хранения будет короче, до 3 месяцев, если они закрыты и хранятся в защищенном от света и тепла, всего неделю после открытия.

ДОМАШНЕЕ АПЕЛЬСИНОВОЕ ДЖЕМ – Mama’s Guide Recipes

Просмотры сообщений: 9 919

Быстрое и легкое апельсиновое варенье, которое тоже можно подавать на десерт! Если хотите больше урожая, удвойте этот рецепт. Вы можете добавить немного других фруктов, таких как абрикос, яблоки, лимон, ревень, крыжовник или персик, чтобы добавить разнообразия и аромата.Как лайм. Да, в комплект входит несколько апельсиновых корок, вы можете использовать как минимум 1/4 апельсиновых корок, чтобы добавить легкий апельсиновый оттенок и не забудьте очистить белую сердцевину.

Используйте этот рецепт в качестве соотношения, если у вас больше апельсинов, чем указано ниже.

ДОМАШНЕЕ АПЕЛЬСИОННОЕ ВИДЕО

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 нарезанных апельсина (включая 1/4 апельсиновой цедры, натертые на терке, удалить белую сердцевину, удалить косточки с мякоти)
1 стакан сахара
2 стакана воды

ИНСТРУКЦИЯ:

1.В средней кастрюле для соуса перемешайте сахар и воду и дайте им закипеть.

2. Добавьте в кастрюлю нарезанные апельсины и дайте им покипеть на самом слабом огне.

3. Тушить на медленном огне и варить один час сорок пять минут, пока консистенция не станет густой, как варенье. Время от времени помешивая.

4. Выключите огонь и дайте ему остыть.

5. Перелить в стерилизованные банки и плотно закрыть. Сверху можно накинуть тряпочку и завязать веревкой. Это предотвратит попадание воздуха..и продлит срок хранения.

6. Поместите банки в сухое место и держите при комнатной температуре. После открытия вы можете хранить его в холодильнике, чтобы продлить срок годности.

7. Срок годности от 1 месяца до года в зависимости от того, как вы его храните.

Удачного приготовления и наслаждайтесь!

Вы также можете попробовать наш:

Домашний сладкий соус чили

^{Кредиты}

Спасибо, что зашли на наш сайт! Хотите получать уведомления о наших последних рецептах? Просто нажмите «Да» во всплывающем окне, и мы будем сообщать вам о новых рецептах каждый день.

Вы пробовали приготовить один из наших рецептов? Отправьте нам свою фотографию еды или отзыв. Если он нам понравится, мы разместим его с вашим именем на нашем веб-сайте. Отправьте его нам по электронной почте: [email protected] или напишите нам на нашей странице в Facebook.

Поделитесь с друзьями:

Нравится:

Нравится Загрузка …

Домашний апельсиновый мармелад – Вы апельсин?

Какой ты фруктовый человек? Какие фрукты буквально взывают к вам, или вы один из тех ненавистников фруктов, как и вся моя семья? Я очень люблю фрукты, особенно сезонные.Само собой разумеется, что манго – моя первая любовь, но апельсины – на втором месте, особенно зимой. В настоящее время апельсины можно купить круглый год, но, к сожалению, не стоит их есть. Итак, посещение фруктового рынка побудило меня купить красивые свежие апельсины. Мне сказали, что они были самыми сладкими в сезоне. Я с радостью набрала килограмм апельсинов, чтобы провести следующие несколько дней после обеда, приготовленного руками самой природы. Увы! они оказались довольно кислыми. У меня не было другого выбора, кроме как превратить их в апельсиновый мармелад.Бонус в том, что он всегда пользуется успехом в семье, не употребляющей фрукты.

Из каких апельсинов лучше всего получается апельсиновый мармелад?

Честно говоря, для приготовления мармелада можно использовать любой апельсин. Я использовал смесь обычных апельсинов Нагпур и немного «Кинноу», чтобы приготовить этот мармелад. Однако в прошлом году я добился гораздо лучших результатов с «Мальтийскими апельсинами». Они немного дороже, и мне сказали, что они тоже импортные. Последние пару месяцев они полностью исчезли с рынка.И поверьте, я искал их везде, но не для приготовления апельсинового мармелада, а для фуд-фотографии. Сказав это, используйте любой апельсин со вкусом и немного толстой кожурой, чтобы приготовить идеальный апельсиновый мармелад. Чем меньше семян или сердцевины, тем легче это сделать.

Приготовление мармелада

Было бы глупо давать точные размеры для этого рецепта мармелада. Каждый апельсин бывает разного размера, и количество сока и мякоти, которые вы выжимаете, также разное.Самый простой способ справиться с этим рецептом – использовать метод простого соотношения, который я объясню. Первый шаг – хорошо промыть апельсины под проточной водой. Затем возьмите половину апельсинов и разрежьте их пополам. Выдавить весь сок вместе с мякотью в ситечко. Убедитесь, что вы выжали из апельсинов каждый кусочек сока. Не выбрасывайте апельсиновую корку. Снимите кожицу с остальных апельсинов. Если вы можете сегментировать их, это станет проще.

Отрежьте апельсины небольшими кусочками, выбросьте все семена или сердцевину и добавьте в сок.В соке не должно быть белых волокон. Теперь возьмите ложку с острыми краями или нож и соскребите белую часть апельсиновой корки. Из первой партии апельсина соскоблите остатки мякоти и отожмите ее через ситечко. И здесь тоже соскребите с кожуры всю белую часть. Это должна быть просто оранжевая часть. Затем острым ножом сделайте мелкий жульен из половины кожуры, которая должна быть в идеале длиной 1,5 дюйма для достижения наилучших результатов.

Как приготовить апельсиновый мармелад?

Возьмите всю кожуру и добавьте к соку и мякоти.Для этого вам потребуются весы, чтобы получить желаемый результат. Взвесьте точное количество апельсинового сока и кожуры, которое у вас есть. Какого бы количества ни было, добавьте к нему ровно столько же сахара. Если у вас нет весов, сделайте мерную мерку для обоих ингредиентов. В кастрюле с толстым дном возьмите все вместе и также выжмите сок одного лимона. Поставить кастрюлю на кипение. Время от времени помешивайте, пока сахар не растворится. Затем дайте ему кипеть еще пятнадцать-двадцать минут.Убедитесь, что у вашей кастрюли более высокие стенки, так как сахар имеет свойство пузыриться.

Через двадцать минут проверьте консистенцию и стала ли кожица мягкой или нет. Кожура должна немного кусаться. Возьмите полную ложку жидкости (она все равно выглядит жидкой) и вылейте на любую керамическую тарелку. Поставьте тарелку в холодильник на 5–6 минут и не забудьте выключить газ, пока проверяете консистенцию. По прошествии желаемого времени выньте тарелку и перемешайте, чтобы увидеть, моросит мармелад или нет.Проведите пальцем по центру, чтобы увидеть, получилась ли чистая линия. Если нет, снова поставьте мармелад на кипение еще на десять минут и повторите процесс. Как только вы добьетесь желаемой консистенции, выключите огонь. Перелейте апельсиновый мармелад в банки, когда он остынет в течение 10 минут.

Как хранить мармелад?

Апельсиновый мармелад, как и любое варенье в нашей стране, храните в герметичной таре в холодильнике. Держится более месяца. Я не проверял больше месяца с тех пор, как мы закончили к тому времени.

Рекомендации по вкусу

Есть два безупречных вкуса, которые волшебно сочетаются с апельсиновым мармеладом. Один из них – добавление имбирного жульена или тертого имбиря во время кипячения. Второй аромат, который прекрасно работает, но только для взрослых, – это добавить виски или бурбон. Только после того, как вы приготовили мармелад, нужно добавить спирт и перемешать.

Вы также можете подать сору чакли с непальским алу ко ачар. Это великолепное сочетание.

Попробуйте этот рецепт и поделитесь своими отзывами.Вы можете связаться с нами через наши социальные сети Instagram, Facebook или любой из наших личных профилей Facebook ( Madhushree и Anindya ) и Twitter профилей. Разместите картинку и отметьте нас.

Прикрепить это на доске рецептов? Вы можете найти несколько потрясающих рецептов на Pikturenama recipes в Pinterest

Апельсиновый мармелад

Самый простой способ приготовить апельсиновый мармелад в домашних условиях.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 30 минут

Курс Завтрак, Консервы, соусы, смеси специй, Вегетарианский

Cuisine Global

• 10 без апельсинов смесь апельсинов Кинноу и Нагпур
• Сахар в пересчете на массу апельсиновой мякоти
• 1 лимон

• Первый шаг – хорошо промыть апельсины под проточной водой.

• Затем возьмите половину апельсинов и разрежьте их пополам.Выдавить весь сок вместе с мякотью в ситечко. Убедитесь, что вы выжали из апельсинов каждый кусочек сока.

• Не выбрасывайте апельсиновую корку. Снимите кожицу с остальных апельсинов. Если вы можете сегментировать их, это станет проще. Или просто удалите оранжевые сегменты.

• Отрежьте апельсины небольшими кусочками, выбросьте все семена или сердцевину и добавьте в сок. В соке не должно быть белых волокон.

• Возьмите ложку с острыми краями или нож и соскребите белую часть апельсиновой корки.

• Из первой партии апельсина соскоблите остатки мякоти и отожмите ее через ситечко. И здесь тоже соскребите с кожуры всю белую часть. Это должна быть просто оранжевая часть.

• Затем острым ножом сделайте из кожуры мелкий жульен, длина которого в идеале должна быть 1,5 дюйма для достижения наилучшего результата.

• Возьмите всю кожуру и добавьте к соку и мякоти.

• На этом этапе вам потребуются весы.Взвесьте точное количество апельсинового сока и кожуры, которое у вас есть. Какого бы количества ни было, добавьте к нему ровно столько же сахара. Если у вас нет весов, сделайте мерную мерку для обоих ингредиентов.

• В кастрюле с толстым дном соберите все вместе и выжмите сок одного лимона. Поставить кастрюлю на кипение. Время от времени помешивайте, пока сахар не растворится. Затем дайте ему кипеть еще пятнадцать-двадцать минут. Убедитесь, что ваша кастрюля имеет более высокую сторону, так как сахар имеет свойство пузыриться.

• Через двадцать минут проверьте консистенцию и стала ли кожица мягкой или нет. Кожура должна немного кусаться.

• Возьмите полную ложку жидкости (она все еще выглядит жидкой) и вылейте на любую керамическую тарелку. Поставьте тарелку в холодильник на 5–6 минут и не забудьте выключить газ, пока проверяете консистенцию.

• По прошествии желаемого времени выньте тарелку и встряхните, чтобы увидеть, моросит мармелад или нет.Проведите пальцем по центру, чтобы увидеть, получилась ли чистая линия. Если нет, то снова закипятите мармелад еще на десять минут и повторите процесс.

• После достижения желаемой консистенции выключите огонь. Перелейте апельсиновый мармелад в банки, когда он остынет в течение 10 минут, и храните в холодильнике.

Ключевое слово Апельсиновый мармелад из 3 ингредиентов, лучший апельсиновый мармелад, рецепт легкого апельсинового мармелада, апельсиновый мармелад

Связанные

.