Варенье из груши на зиму рецепты простой рецепт: Простой рецепт варенья из груш

Содержание

Варенье из груш с маком

Особенности приготовления грушевого варенья на зиму

Чтобы открыть новые вкусовые сочетания, не лишним будет добавление различных пряностей и специй. Во время варки варенья из груш не рекомендуется отходить от плиты, поскольку масса быстро пригорает.

Чтобы сладкая заготовка имела более нежный вкус, предварительно с плодов рекомендуется снять кожуру. Для этого их обдают кипятком и замачивают в холодной воде. Слишком плотная кожица снимается обязательно. Для более нежной текстуры рекомендуется использовать блендер, однако размять фрукты можно и вилкой.

В процессе варки будет образовываться пена, которую требуется снимать специальной ложкой.

Приготовление

Груши помыть, очистить от кожицы и сердцевины. Кожицу хорошо снимать при помощи овощечистки.

Почищенные груши нарезать кубиками около 1 см.

Сложить в чашку, полить соком лимона и засыпать сахаром-песком. Перемешать. И оставить на 2 часа.

Через 2 часа, когда груши пустят сок, а сахар почти растворится, переложить их вместе с соком в сотейник и довести на большом огне до кипения.

Убавить огонь до среднего и варить 20 мин., помешивая деревянной ложкой.

Затем половину сваренных груш измельчить блендером и вернуть эту кашу в сотейник.

Пищевой мак обжарить на сухой сковородке, постоянно помешивая, около 3 минут — он приобретет приятный вкус и запах.

Добавить обжаренный мак к вареным грушам, перемешать.

Поставить сотейник на маленький огонь и варить, постоянно помешивая, около 10 минут. Готовое варенье перелить в банку и остудить.

Советы по приготовлению варенья из груш

Если вы готовите варенье для длительного хранения, разложите горячее варенье в стерильные банки и укупорьте крышками.
Если любите варенье послаще — увеличьте количество сахара.
Блендер использовать необязательно — разминать груши можно и обыкновенной ложкой, но тогда получится «полукашица», что вполне допустимо.
Сотейник берите широкий, но не высокий, для того, чтобы жидкость быстрее испарялась.
Если в процессе варки образовывается пена, обязательно снимайте ее ложкой-шумовкой.

Вместо послесловия

Груша дерево особое. Некоторые фольклорные источники утверждают, что люди поклонялись богу под грушей, а не в церкви. В Белоруссии было запрещено рубить грушевые деревья, так как считалось, что когда Богородица сходит на землю, она отдыхает на груше. А некоторые люди в старину именно под грушей зарывали клад для лучшей сохранности, дерево служило им оберегом.

Что касается лично меня, то я к поэтическим легендам отношусь с улыбкой, однако всегда заготавливаю пару баночек изысканного грушевого варенья для дорогих гостей.

Необходимые ингредиенты для рецепта

Для приготовления необычного и полезного грушевого десерта понадобится следующий набор ингредиентов:

груши – полкилограмма;
лимонный сок – 3 большие ложки;
сахарный песок – 150 граммов;
пищевой мак – 2 большие ложки.

Если плоды будут слишком сладкими, для приготовления берется меньшее количество сахарного песка. Вкус зимней заготовки можно разбавлять лимоном и другими цитрусовыми.

Грушевое варенье с маком и лимоном

среда, 10 января 2020 г.

Необычный и очень интересный рецепт варенья из груш с добавлением мака. Давно хотела приготовить такой десерт на пробу и вот уже делюсь с вами результатом и своими впечатлениями. Такое грушевое варенье получается довольно сладким, ароматным, а семена мака весело похрустывают на зубах.

Понравилось ли мне варенье по этому рецепту и буду ли я его готовить снова? Не сказать, что оно особо выделяется из других подобных (разве что наличием мака), но попробовать однозначно стоило. Количество лимонного сока в другой раз я бы увеличила (груши были сладкими), а вот мака добавила бы раза в два меньше, а то уж больно его много на мой вкус.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этого интересного и вкусного домашнего грушевого варенья нам понадобятся следующие ингредиенты: груши, сахарный песок, лимонный сок и семена мака.

Моем, обсушиваем и чистим груши, не забывая вырезать семенные коробочки и места крепления плодоножек. Нарезаем очищенную мякоть небольшими кусочками – 500 граммов.

Складываем грушевые ломтики в кастрюльку или сотейник.

Засыпаем сахарным песком (150 граммов) и поливаем 3 столовыми ложками лимонного сока.

Перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на пару часов или до тех пор, пока сахар частично не растворится и груша не даст достаточно сока.

Ставим посуду на средний огонь, доводим, помешивая, до кипения и варим на огне ниже среднего около 20 минут. Не забываем время от времени мешать грушевое варенье. Когда фруктовые ломтики станут прозрачными, можно оставить их как есть (мой вариант), а можно переложить половину в отдельную посуду, содержимое кастрюли пробить погружным блендером или измельчить с помощью толкушки, после чего ввести в джем кусочки груши. В таком случае у вас получится другое по текстуре грушевое варенье – однородный джем с кусочками фруктов.

Добавляем в кипящее грушевое варенье 1 столовую ложку семян мака. При желании вы можете их предварительно обжарить на сухой сковороде для аромата или измельчить в кофемолке, чтобы зернышки не застревали между зубами при поедании десерта.

Провариваем грушевое варенье с маком и лимоном еще минут 5-7 после повторного закипания на огне ниже среднего.

Переливаем в подходящую по объему банку (у меня все варенье поместилось в баночку емкостью 400 миллилитров), герметично закрываем крышкой. Даем варенью полностью остыть (сироп заметно загустеет и по консистенции станет как мед), после чего храним в холодильнике в течение недели. Если вам такой десерт понравится и в сезон вы решите приготовить грушевое варенье в более серьезных объемах (к примеру, несколько литров), посуду для хранения нужно будет ОБЯЗАТЕЛЬНО стерилизовать. Как это делаю я, можно почитать в этом рецепте.

Если вам приглянулся этот простой рецепт вкусного грушевого варенья, непременно попробуйте его приготовить для своей семьи. С блинчиками, оладьями, сырниками, кашей оно сочетается просто замечательно. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Правила выбора сырья

Для получения ароматного и вкусного десерта отбирают только спелые фрукты без признаков порчи. Груши можно брать любого размера и сорта, но лучше всего подходят мягкие и сочные плоды.

Фрукты для заготовки десерта на зиму берутся одинаковой зрелости, чтобы варенье получилось однородным и не содержало недоваренных кусочков. Мак для приготовления лакомства понадобится пищевой.

Посмотрите также

Рецепт приготовления на зиму варенья из крыжовника, протертого с сахаромЧитать

Тонкости заготовки грушево-макового варенья

Ароматное, вкусное блюдо готовится из спелых фруктов без гнили, пятен. Разрешено использовать груши любых сортов и размеров, но самое вкусное варенье получается из мягких, сочных плодов.

Плоды должны иметь одинаковую зрелость, так не появятся недоваренные кусочки, варенье будет однороднее. Мак должен быть пищевым, он продается в упаковках.

Подготавливаем мак и фрукты

Груши очищают, если шкурка жестковатая, ее удаляют ножом. Если кожица отличается мягкостью, на ней отсутствуют потемнения, повреждения, крупные изъяны, ее не срезают. Порезанные ломтиками фрукты посыпают лимонной кислотой и сахарным песком.

Пропорции сахара зависят от сладости самого фрукта и личных предпочтений хозяйки. Сладким грушам потребуется 300-350 г сахара на 1 кг плодов. Кислые, недозревшие фрукты смешивают с большим количеством сахарного песка.

Мак перед готовкой необходимо подсушить на разогретой сковородке без добавления масла в течение 30-40 секунд на среднем огне. Это необходимо для раскрытия его аромата.

Дополнительные ингредиенты

Для разбавления вкуса закрутки используют лимон, апельсин, другие цитрусовые. Любители пряностей добавляют ваниль, корицу, мяту. Можно смешать груши с другими фруктами и ягодами вроде алычи, винограда, яблок.

Подготовка тары к консервации

Каждую емкость, крышку необходимо предварительно простерилизовать. Обработке также подлежит деревянная ложка для размешивания варенья — ее поливают кипящей водой. Банки стерилизуют в духовом шкафу, микроволновке, используют паровую баню.

Посмотрите также

Простые пошаговые рецепты варенья из арбуза на зиму в домашних условиях, с желатином и без

Читать

Для большей надежности и длительного хранения наполненную емкость стерилизуют в тазе с водой. Банки ставят в таз, устеленный вафельным полотенцем, заполненный водой. На среднем огне емкости стерилизуют на протяжении 10-15 минут.

Подготовка тары перед началом процесса

Все емкости для консервации и другие принадлежности подлежат обязательной стерилизации. Деревянную ложку для помешивания и крышки обрабатывают кипятком или паром. Стеклянные тары необходимо обработать любым удобным способом: поместить и выдержать десять минут в раскаленной духовке, накалить в микроволновой печи, продержать на водяной бане в кастрюле или в пароварке.

Для того, чтобы заготовка дольше хранилась, рекомендуется пастеризовать наполненные емкости. Для этого банки с содержимым прикрывают и ставят в глубокий таз с кипятком и выдерживают десять минут.

Грушевое варенье в мультиварке

Грушевое варенье в мультиварке
Если вы хотите максимально сократить время приготовления грушевого джема, тогда попробуйте сварить его в мультварке. Эта кухонная помощница современной хозяйки практически все сделает за вас.

Вам надо будет только заложить в нее все нужные компоненты и подождать несколько часов. Причем ждать, когда лакомство будет готово вы сможете у телевизора или даже загорая на солнышке в своем саду.

Продукты:

Груши-1.5 кг
Сахар-900 г
Вода-1 стакан

Рецепт:

Нарезаем груши дольками и складываем их в чашу мультиварки
Засыпаем их сахаром, аккуратно примешиваем и заливаем водой
Включаем мультиварку в сеть, выставляем режим тушения на час и закрываем крышку чаши
Когда время выйдет открываем крышку и даем фруктовой массе немного остыть
Через 2 часа вновь выставляем мультиварку на режим тушения, но уже на 2 часа
За это время фруктовая масса приобретет красивый карамельный цвет и будет готова к тому, чтобы ее закатали в стеклянную тару для дальнейшего хранения

Этапы приготовления

В первую очередь, необходимо заняться подготовкой фруктов для консервации: плоды промывают, очищают от кожуры, вырезают сердцевину и нарезают грушу на одинаковые кубики. Далее кусочки складывают в миску, заливают лимонным соком и пересыпают сахарным песком.

После размешивания массу оставляют на два часа для выделения сока. Спустя отведенное количество времени фрукты перекладывают в сотейник, кипятят и томят полчаса. Массу требуется постоянно помешивать деревянной ложкой.

Далее половину заготовки измельчают в блендере, а отобранный мак обжаривают на сухой сковородке три минуты. Мак смешивают с вареньем и проваривают еще десять минут. Остается только перелить готовое угощение в емкости и закатать. Через сутки варенье убирают на хранение.

Варенье из груш с маком и лимоном – простой рецепт на зиму с пошаговыми фото-картинками

Варенье из груш с маком готовится очень просто, на вкус получается довольно оригинальным и необычным, а еще очень освежающим. Регулировать сладость такого варенья просто и даже если уменьшить количество сахара, оно все равно выйдет вкусным. В домашних условиях чаще всего готовят варенье и повидло именно из груш, а еще из яблок. В процессе варки оба этих фрукта насытят сироп, но при этом сохранят оригинальный природный вкус благодаря своей плотной структуре. При этом груша куда более жилистая, чем яблоко. Мак служит скорее декоративным элементом, хотя он также хорошо сосчитается со вкусом груши. Говоря об эстетической стороне, такое варенье имеет очень притягательный вид и буквально вызывает аппетит. Лимонный же сок разбавит общую сладость сиропа и добавит немного кислинки. Использовать такое варенье можно для приготовления других десертов или подавать в чистом виде. Простой пошаговый рецепт с фото-картинками наглядно продемонстрирует легкость создания такого варенья и вам не составит труда повторить все самостоятельно. Приступим к закрытию за зиму грушевого варенья с маком!

Варенье из груш с маком – рецепт приготовления

Подберите для приготовления такого варенья достаточно плотные, но спелые и крупные плоды. Тщательно промываем груши, аккуратно тонким слоем срезаем кожуру, избавляем плоды от плотной сердцевины. После этого нарезаем груши кусочками так, как показано на фото, выкладываем их в глубокую миску, засыпаем сахарным песком и поливаем свежевыжатым соком половины лимона, оставляем на 1-2 часа: это нужно для того, чтобы фрукты пустили сок.

По истечении указанного времени кусочки груши прямо в том же тазике с сахаром и лимоном с уже выделившимся соком ставим на средний огонь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и готовим варенье примерно 18-20 минут. Затем отделяем часть груш, разминаем их до состояния пюре любым удобным способом, возвращаем в общую кастрюлю.

Подготовленный мак слегка обжариваем на сухой чугунной сковороде, а затем отправляем в кастрюлю с грушевым вареньем, готовим еще в течение 5-10 минут и выключаем огонь.

Разливаем потрясающе ароматное сладкое лакомство по стерилизованным банкам и закрываем крышками. Варенье из груш с маком и лимоном готово.

Ванильное варенье из груш. Грушевое варенье с ванилью и корицей Варенье из груш с ванильным сахаром

Поэтому пару – тройку баночек этого ароматного лакомства можно найти на полочках кладовой каждой запасливой хозяйки.

Когда на ветвистом грушевом дереве среди листвы проглядывают румяные сочные бока фруктов, становится немного грустно. Лето уходит и наступает золотисто-желтая осенняя пора! Это лучшее время для полезных фруктовых заготовок и можно варить янтарное грушевое варенье. На этой страничке я представляя вам 5 простых рецептов грушевого варенья на зиму под единой наклейкой на банках: «Съешь и пальчики оближешь!»

Рецепт простого варенья из груши на зиму

Начнем с самого простого рецепта. Сварить варенье из груш и закатать его на зиму так легко, что справиться даже начинающий юный поваренок.

Заготовим продукты:

Приготовление:

Заливаем стакан воды в сахарный песок и ставим тазик на огонь, чтобы приготовить сироп. Помешиваем лопаткой или большой ложкой, чтобы сахар не подгорел.
Груши нарезаем на дольки, избавляясь от семян и плодоножек.

В кипящий сироп закидываем 1 чайную ложку лимонной кислоты и хорошенько перемешиваем.
Следом загружаем нарезанные груши.
Ждем, когда варенье закипит, убираем пенку и варим вкусное лакомство около 30 минут
Когда варенье немного остынет, его можно переложить в стерилизованные баночки и закрыть стерилизованными крышками.

Быстрое грушевое вареньице готово! Однажды вечером в холодном январе можно будет устроить вкусное семейное чаепитие!

Янтарное варенье из груши дольками

Проваренные в сахарном сиропе дольки груш превращаются в прозрачные янтарные сладости. Рецепт приготовления очень простой и понравится всем любителям зимних заготовок.

Ингредиенты для варенья:

плотные спелые груши – 1 кг;
сахарный песок – 1 кг;
вода холодная – 200 г.

Приготовление:

Фрукты отчистим от кожуры, вырежем семечки и нарежем на одинаковые тонкие дольки.

Сахарный песок растворим в воде и поставим на медленный огонь. Смесь доведем до кипения, чтобы сироп стать янтарным и полупрозрачным.
Теплым раствором зальем нарезанные груши, все тщательно перемешиваем и снова поставим на медленный огонек.
Покипятим варенье 5-6 минут, и повторим процедуру еще 2-3 раза после полного остывания.

Любителям очень густых сладостей желательно проварить лакомство в 4 раза.

Фрукты станут почти прозрачными, а варенье окончательно загустеет после охлаждения. Теперь его можно раскладывать по баночкам и подавать к столу для оценки вкусовых качеств!

Варенье из груши на зиму «Пятиминутка» – простой рецепт

Для хозяюшек-торопыжек подойдет простой рецепт варенья из груш, по которому янтарный десерт варится 3 раза по 5 минут. Потому и назвали этот оригинальный способ приготовления «пятиминуткой».

Ингредиенты для варки:

фрукты – 2 кг;

сах/песок – 2 кг.

Приготовление:

Фрукты промоем под проточной водой, тщательно высушим и нарежем тонкими дольками. Засыплем все сахарным песком и перемешаем.
После выделения достаточного количества сока, заготовка ставится на огонь и с момента закипания варенье должно хорошо покипеть в течение 5 минут.
После полного остывания процедура повторяется еще два раза. Каждый раз сладость нужно полностью охлаждать!

Густое лакомство из груш уже можно подавать на стол на радость сладкоежкам, а зимой открывать баночку варенья на праздники и на семейные чаепития!

Чтобы приготовить густое грушевое варенье, придется уваривать сироп до состояния тягучего меда. Рецепт не сложный, но придется немного повозиться, зато результат превзойдет все ожидания.

Готовим ингредиенты:

Приготовление:

Спелые, но твердые плоды груши нужно помыть и нарезать дольками. Размер кусочков определяет сама хозяйка!

Фрукты перекладываются в кастрюльку и заливаются водой. Жидкость должна полностью покрыть красивые дольки примерно на толщину одного пальца. Туда же добавляется свежевыжатый лимонный сок. Теперь емкость надо закрыть крышкой и варить 10 – 15 минут.
Когда сироп начнет пузыриться, сцеживаем его через сито, а груши аккуратно перекладываем в другую посуду.
Жидкость переливаем обратно в кастрюлю, добавляем сахар и кипятим около30 минут, периодически помешивая.
В свежий сироп выложим груши и проварим в течение 7 минут. После остывания повторим процедуру еще 3раза.

Готовое варенье можно раскладывать по стерилизованным баночкам и убирать на зиму.

Проверить готовность варенья можно интересными способами: остывший сироп выливаем немного на тарелочку и проводим по нему пальчиком или ложечкой. Бороздка не должна соединяться!

Рецепт варенья из груш с лимоном

Сентябрь и октябрь – горячая пора осенних заготовок! По рецептам опытных домохозяек можно сварить янтарное варенье из груш, а цитрусовая нотка лимона придаст ему неповторимый аромат и летнюю свежесть.

Подготовим ингредиенты:

груши – 2 кг очищенных;
лимон – половинка;
сахар – 1,200 кг;
вода – 1 стакан.

Приготовление:

Очищенные от всего лишнего груши измельчаем на тонкие дольки. Шкурку снимать не нужно, она сохранит грушевые кусочки цельными и красивыми.
Лимон очищаем от косточек и нарезаем на тонкие пластинки.
В кастрюльку с антипригарным покрытием высыпаем сахар, добавляем стакан воды и ставим на маленький огонек. Помешиваем лопаткой до полного растворения сахарного песка и образования прозрачного сиропа. Пенку снимаем!
Заливаем горячим сиропчиком груши и ставим тазик на медленный огонь. Ждем, чтобы будущее варенье прогрелось, но не закипело. Лопаткой не мешаем, чтобы не повредить дольки, можно периодически прокручивать и встряхивать тазик. Ждем 20 минут, красивые грушки немного усядутся и дадут сок.

Отставляем тазик и ждем 6 часов настойки для ароматного варенья. Сиропа станет много, а цвет груш изменится, когда начнем варить 2 раз. Подождем закипания и проварим лакомство в течение 10 минут. Пенку снимаем!
Снова отставляем варенье на 6 часов и повторяем варку еще 2 раза.

После 4-ой варки на медленном огне в течение получаса проверяем вареньице на готовность. Капельки сиропа не должны растекаться на блюдце!

Красивые цельные дольки грушевого варенья раскладываем по чистым банкам и закрываем на зиму. Приятного чаепития всей семье!

//youtu.be/zzb9xdO9ziI

Удачных заготовок и до новых рецептов!

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Для того, чтобы моя семья могла насладиться вкусным и ароматным лакомством, я готовлю варенье из груш дольками янтарное на зиму, рецепт с ванилином которого я подробно описала ниже. Груши сами по себе имеют пряный аромат, а в сочетании с ванилин они превращаются в чудный десерт. Многие привыкли к обычному грушевому варенью. Но сегодня я вам предлагаю новую немного измененную версию старого-доброго , которые еще готовили наши бабушки. Мне нравится добавлять новые изюминки в рецепт и такие эксперименты всегда заканчиваются успешно! Поэтому не боясь, вам рекомендую!

Ингредиенты:

– 700 грамм груш;
– ½ чайн. л. ванилина;
– лимонная кислота на кончике ложки;
– 50 грамм воды;
– 600 грамм сахарного песка.

Рецепт с фото пошагово:

Груши мою, срезаю хвостики и нарезаю груши пластинками так, чтобы в результате осталась в руках серединка с семечками. Получается, что нарезать пластинки груш очень легко. Вырезать семечки и все остальное не нужно. Это ускоряет процесс, поэтому нарезать груши не занимает у меня много времени. Груши беру спелые и мягкие, тогда и варенье получится сочным и не будет твердым. Груши бывают твердые и сухие. Это бывает тогда, когда они не дозрели на дереве. А если груша спелая, то из нее сок просто брызжет. После подготовки груш, я принимаюсь варить сладкий сироп.

В кипящую воду сыплю сахарный песок и размешиваю ложкой со дна, чтобы он не пригорел.

Затем в тот сладкий сироп закладываю дольки груш и оставляю в сторонке. Пускай груши напитываются сладким сиропом и становятся вкусными. Когда сироп с грушами остынет, ставлю вариться варенье на огонь и держу на медленном огне 40 минут, через каждые 15-20 мнут обязательно помешиваю.

За 10 минут до готовности всыпаю ванилин лимонную кислоту.

Размешиваю и недолго варю. А теперь раскладываю ванильное грушевое варенье в банки и закупориваю.

Варенье готово!

Варенье из груши с ванилью пошаговый рецепт приготовления с фото и инструкцией. Рецепт с описанием приготовления и с фото этапов приготовления. Как приготовить варенье из груши с ванилью? Рецепт с фото здесь на нашем сайте. Очень вкусно варенье из груши. Успехов Вам в приготовлении этого прекрасного и очень вкусного блюда! Надеюсь оно понравиться и будет по вкусу Вам и Вашим родным. Приятного Вам аппетита!

Buon appetito da POVARITO!

Ингредиенты:

груши 450 г
ваниль 1 шт.
сахар 320 г
желатин 1 ст. ложка
апельсины 1 шт.
вода 2 ст. ложки

Пошаговый рецепт с фото в домашних условиях:

Поем апельсин, счищаем цедру, и выдавливаем апельсиновый сок.

Потом добавляем груши с сахаром.

Доводим до кипения и снимаем с огня. Необходимо остудить до комнатной температуры. Далее нужно добавить содержимое из ванильной палочки и саму палочку, также апельсиновую цедру. И это все еще раз доводим до кипения. После остужаем.

Затем нужно добавить желатин (или 10 г пектина). Это не обязательно, но желательно. Проварить еще 1-2 минуты, и остудить.

Груша является самым ароматным фруктом осени. Из груши готовят потрясающие десерты — джемы, конфитюры, варенья, сиропы, компоты, желе, муссы, пироги, торты, мороженое, соусы… По всей Европе из груши, как известно, готовят чаще всего несладкие блюда. Гораздо чаще её можно встретить в закуске или в мясном блюде, чем в десерте. В горячем блюде груша отлично сочетается с многими видами мяса – свининой, говядиной, курицей, индейкой, уткой. Груши фаршируют (творогом, мягким сыром с плесенью, мясом, орехами), запекают (например, на тостах с печеночным паштетом), поджаривают (вместе со свиными отбивными или филе индейки). В результате получаются шедевру кулинарии.

У меня все немного проще, но изысканно:)! Сегодня я готовлю необычайно нежное, ароматное с нотками ванили и корицы, грушевое варенье. Это будет не просто десерт на зиму, но и отличная добавка для моих любимых муссов и тартов.

Ингредиенты: 1 кг твердых сортов груш, 0,5 кг сахара, 2 палочки корицы, 2 палочки ванили (1 пакетик ванилина), цедра лимона и сок 0,5 лимона, 100 мл коньяка.

Груши очищаем от кожуры, нарезаем соломкой или кубиками, добавляем цедру и поливаем соком лимона.

В отдельной посуде топим сахар, добавляем коньяк, корицу и палочки ванили. Доводим до кипения и снимаем с огня.

Сироп добавляем к грушам и отправляем на плиту. Доводим до кипения, провариваем 5 минут и выключаем.

Затем встряхиваем аккуратно посуду и снова отправляем на огонь. Провариваем на слабом огне еще 5 минут. Груша поменяла цвет, стала более прозрачной и уменьшилась в обьеме — все это говорит о том, что варенье готово!

Самое время разлить в стерилизованные баночки и закрыть крышками.

Зимой, когда заварите ароматный чай, откроете баночку такого варенья и поставите его на стол, почувствуете, что у Вас в гостях теплая бархатистая осень! А каким будет вкусным мусс из черного шоколада и с грушевым пюре, пирог с маком и грушево-фисташковой прослойкой — все это, друзья, мы будем готовить из моего грушевого варенья. Спешите, пока сезон груш еще в разгаре!

Грушевое варенье считается одной из самых ароматных домашних заготовок, идеально подходящей для приготовления разнообразной выпечки и долгих вечеров у самовара. Причем сварить вкусное варенье из груш на зиму (рецепт с фото ниже)можно не только из мягких, но и твердых зеленых, в том числе и диких, сортов. Что касается «дички», то в зависимости от рецептуры, грушевое лакомство может быть прозрачным и густым джемом, а может готовиться из целых плодов или дольками. Отлично подходит груша и для экспериментов с разными добавками в вареньице. К примеру, подчеркнуть вкус плодов и добавить необычные нотки можно с помощью лимона (лимонной кислоты), апельсина, корицы, ванили, мака, имбиря. В этой статье были собраны лучшие рецепты и рекомендации о том, как сварить вкуснейшее грушевое варенье для зимы, в том числе и пятиминутки и варианты без стерилизации. Надеемся, что простые пошаговые рецепты с фото и видео помогут вам по-новому взглянуть на это лакомство и полюбить заготовки из груши еще сильнее.

Простое варенье из груш с лимоном – пошаговый рецепт с картинками

Лимон и груша – самое простое и при этом удачное вкусовое сочетание для приготовления оригинального варенья. В этом рецепте нет воды, поэтому для образования сиропа из фруктов потребуется минимум 12 часов предварительной подготовки. Но в целом, простое варенье из груш с лимоном из пошагового рецепта с картинками ниже, готовиться довольно быстро и легко.

Необходимые ингредиенты для простого варенья с грушами и лимоном по рецепту с картинками

груши – 2 кг
лимон – 1 шт.
сахар – 1, 5 кг

Пошаговая инструкция для простого рецепта варенья из груши и лимона на зиму

Густое варенье из груш с корицей и ванилью – простой рецепт на зиму, пошагово

Чем особенно хороша груша для варенья, так тем, что структура плода очень мясистая и рыхлая. Поэтому сварить густое и ароматное варенье из груш на зиму, например, с корицей и ванилью, проще простого. Кстати, именно эти две специи идеально подчеркивают уникальный вкус груш, особенно сочных сортов. Подробнее о том, как приготовить густое варенье из груш с корицей и ванилью в простом пошаговом рецепте на зиму ниже.

Необходимые ингредиенты для густого варенья с грушей, корицей и ванилью на зиму

груша – 2-3 кг
сахар – 1,5 кг
ваниль – 1 стручок
корица – 0, 5 ч. л.
вода – 1 стакан

Пошаговая инструкция для простого рецепта густого варенья из груши, корицы и ванили для зимы

Чтобы варенье по этой рецептуре получилось густым нужно взять плоды мясистые и сочные с тонкой кожурой. Груши моем и разрезаем напополам, удаляем сердцевину и нарезаем небольшими кубиками.
Варим сироп из стакана воды и всего сахара. Когда крупинки сахарного песка полностью растворяться и сироп загустеет, заливаем им груши и оставляем на 3-4 часа при комнатной температуре. Такжедобавляем корицу и содержимое одного стручка ванили (можно заменить пакетиком ванилина).
Спустя указанное время ставим кастрюлю с фруктово-сахарной массой на огонь и доводим до кипения. Снимаем пенку и уменьшаем огонь, уваривая массу до загустения.
Постоянно помешиваем варенье деревянной ложкой, чтобы оно не пригорало.
Грушевое варенье считается готовым, когда кусочки фруктов полностью разварятся, а масса потемнеет и загустеет. В зависимости от сорта груши процесс варки после закипания может занять от 1,5 до3,5 часов. За это время нужно простерилизовать банки и крышки.
Разливаем готовое варенье по удобной стеклянной таре и укупориваем крышками

Прозрачное варенье из груш дольками – рецепт пошагово с лимонной кислотой

Особое прозрачное лакомство, которое и на варенье не очень похоже, готовится из груш дольками с добавлением лимонной кислоты. Так как внешне такое грушевое варенье очень красивое, его чаще всего подают на стол к чаю самостоятельно или используют для украшения тортов. Как сварить прозрачное варенье из груш дольками с лимонной кислотой узнайте из следующего рецепта.

Необходимые ингредиенты для прозрачного варенья из груши дольками с лимонной кислотой

груши – 1 кг
сахар – 1,4 кг
лимонная кислота – 1/4 ч. л.
ванилин – 1 пакетик
вода – 250 мл.

Пошаговая инструкция для рецепта прозрачного варенья с грушами и лимонной кислотой дольками

Груши вымыть и удалить плодоножки, очистить от семечек. Затем нарезать плоды тонкими ломтиками и опустить в кипящую воду на 5 минут.
Достать кусочки груши и остудить в холодной воде, откинуть на дуршлаг.
Сварить густой сироп из воды и сахара. Залить сиропом грушу и оставить на 3-4 часа под крышкой.
Поставить массу на огонь и довести до закипания, проварить 20 минут и полностью остудить.
Повторить последнюю процедуру дважды. Доведя варенье до кипения в третий раз, добавить лимонную кислоту и варить 10 минут.
Разлить готовое варенье по стерильным баночкам, закатать, перевернуть пока варенье не остынет.

Вкусное варенье из диких твердых груш на зиму – пошаговый простой рецепт

Вкусное и ароматное варенье на зиму можно приготовить даже из твердыхдиких грушек.Главное при этом выдержать рецептуру и время варки. Тогда вкусное варенье из твердых или диких сортов груши на зиму из простого пошагового рецепта ниже обязательно порадует вас своим оригинальным смаком и летним ароматом.

Необходимые ингредиенты для вкусного варенья из твердыхдиких грушна зиму

груши дикие – 1 кг
сахар – 1, 5 кг
грушевый отвар – 1, 5-2 стакана

Пошаговая инструкция для рецепта вкусного варенья с дикими грушами для зимы

Грушки моем и чистим от перегородок с семечками. Нарезаем тонкими дольками и сразу опускаем в холодную воду. Варим груши после закипания 10 минут и откидываем на дуршлаг.
Отмеряем два стакана грушевого отвара и засыпаем сахар. Доводим сироп до кипения и варим 5 минут.
Горячим сиропом заливаем грушевые дольки и оставляем на ночь при комнатной температуре.
Утром доводим фрукты в сиропе до кипения и, уменьшив огонь, варим примерно полчаса.
Снимаем с плиты и даем полностью остыть. Повторяем процедуру еще 2 раза.
Горячее варенье разливаем по стерильным банкам, закаточным ключом закручиваем крышки и укутываем в теплую ткань до остывания.

Быстрое варенье-пятиминутка из груши целиком без стерилизации – пошаговые рецепты для зимы

Варенье-пятиминутка из груши целиком без стерилизации – один из самых быстрых и простых видов заготовок на зиму. Для того чтобы лакомство получилось правильной консистенции нужно брать маленькие плотные фрукты с твердой мякотью. Как приготовить быстрое варенье-пятиминутку с грушами целиком без стерилизации далее.

Необходимые ингредиенты для варенья-пятиминутки из груши целиком без стерилизации

груши -1, 5 кг
сахар – 1 кг
лимон – 1 шт.
мед- 1 ст. л.

Пошаговая инструкция для варенья-пятиминутки с грушами целиком без стерилизации на зиму

Маленькие грушки помыть и удалить хвостики. Срезать тонко кожуру.
Засыпать груши сахаром, добавить ложку меда и сок одного лимона.
Все тщательно перемешать и оставить на ночь в холодильнике под крышкой.
Утром довести массу до кипения, проварить 15 минут и сразу снять с плиты.
Расфасовать грушевое варенье по стерильным баночкам и закатать.

Вкусное варенье из зеленой груши с лимоном, апельсином и маком – быстрый рецепт пошагово

На первый взгляд, мак в рецепте вкусного варенья из зеленойгруши, лимона и апельсина может показаться лишним. Но именно этот нехитрый ингредиент делает простую грушевую заготовку оригинальным десертом, способным удивить даже гурмана. Все подробности приготовления вкусного варенья из зеленой груши, лимона, апельсина и мака в быстром пошаговом рецепте ниже.

Необходимые ингредиенты для вкусного варенья из зеленойгруши, лимона, апельсина и мака

груша – 1 кг
сахарный песок – 1, 3 кг
апельсин – 1 шт.
лимон -1 шт.
мак -3-4 ст. л.

Пошаговая инструкция для быстрого рецепта варенья из груши, лимона, апельсина с маком

Груши моем и чистим от семечек и перегородок. Вместе с кожурой нарезаем тонкими ломтиками и засыпаем сахаром.
С лимона и апельсина снимаем цедру, добавляем к грушкам. Выдавливаем лимонный сок, а апельсин нарезаем маленькими кубиками.
Добавляем апельсин к груше и хорошо перемешиваем. Оставляем массу на 4-5 часов.
Мак промываем под проточной водой и обсушиваем на полотенце. Затем слегка обжариваем маковые зернышки на сухой сковороде.
Ставим фруктовую массу на огонь и ждем, пока она закипит. Провариваем 15 минут и снимаем до полного остывания.
Повторно провариваем по той же схеме.
В третий раз после закипания добавляем мак и варим 10 минут.
Разливаем оригинальное варенье по стерильной таре, закупориваем.

Янтарное варенье из груш на зиму дольками – пошаговый рецепт с видео

Густое янтарное варенье из груш (рецепт дольками) на зиму по вкусовым качествам не уступает более оригинальным вариантам с маком, апельсином или корицей. Далеко не каждый сорт подойдетдля приготовления этого грушевого лакомства. Например, зеленые твердые грушки, а также дикие сорта, так называемая дичка, не смогут дать правильную консистенцию и цвет такому варенью-пятиминутке. Чтобы сварить янтарное варенье из груш на зиму дольками или целиком также понадобится лимон или лимонная кислота. Все подробности приготовления этого вкуснейшего варенья без стерилизации в видео ниже.

Варенье из груши на зиму

Варенье – излюбленное лакомство сладкоежек. Без него в холодное время года не обходится ни одно чаепитие. Рецепты варенья из груш на зиму разнообразят привычный список заготовок сможет лакомство из груш. Такой продукт обладает приятным янтарным цветом и своим вкусом покорит любого, даже самого привередливого гурмана.

Чтобы грушевое варенье было ароматным и получилось по-настоящему вкусным, стоит соблюдать несколько нехитрых правил:
Собирайте свежие, но не перезрелые плоды, с упругой кожурой. Делать это лучше солнечным днём.
Груши при длительной варке сильно пригорают, поэтому следует контролировать процесс на протяжении всего приготовления.
Посуда должна быть алюминиевой или медной, с плотным дном. Помешивать варенье лучше деревянной ложкой, периодически снимая накопившеюся пенку.

Ниже представлено несколько простых рецептов на зиму варенья из груш.

Варенье из целых плодов груши

Для приготовления янтарного варенья из груш на зиму рецепты предполагают использовать небольшие и средние плоды груш. Пропитываясь сиропом, они начинают напоминать на вкус карамельные конфеты. Отличный вариант, чтобы совместить приятное с полезным!

Из ингредиентов понадобится:

Груши — 1 кг.;
Сахар — 1 кг.;
Вода — 200 мл.

Пошаговое приготовление

Подготавливаем плоды: промываем их под проточной водой, отрываем веточки, а хвостики отрезаем.
В глубокую посуду выливаем воду, 1 стакана будет достаточно. На сильном огне немного подогреваем её и только потом добавляем сахар. Убавляем огонь наполовину и варим таким образом сироп в течение 10-15 минут, постоянно помешивая. Сахар должен полностью раствориться.
Чтобы груши в процессе варки не начали лопаться, их необходимо проколоть в нескольких местах. Сделать это можно с помощью зубочистки или спички. Главное, избегать сквозных отверстий – проколы должны доходить примерно до сердцевины.
Погружаем плоды в сироп. После закипания сахарного сиропа их необходимо варить ещё 5 минут, затем перемешать. Благодаря этому груши будут вариться равномерно. Затем снимаем посуду с огня и даём её содержимому остыть. Процесс варки будет проходить в три этапа. На втором аналогично доводим до кипения наше будущее варенье. Варим 5 минут, снимаем с огня.
На третий раз варенье должно дойти до нужной нам консистенции. Сразу по окончании варки разливаем его по стерилизованным банкам, закрываем их и переворачиваем, укутав в одеяло.
Как только варенье остынет, его можно считать готовым. Приятного аппетита!

Классический рецепт грушевого варенья на зиму

Варенье из груши

Этим простым рецепт варенья из груш дольками на зиму пользуется большинство хозяек: здесь вам не потребуется большое количество посуды, ингредиентов и времени. Именно поэтому он завоевал такую популярность. Варенью достаточно одной варки, но несмотря на это вкус у него получается насыщенным.

Ингредиенты и их количество:

Груши – 1 кг.;
Сахар – 1,4 кг.;
Вода – 200 мл.

Поэтапное приготовление

Подготавливаем груши: моем, убираем лишнее. Нарезаем на дольки небольшого размера, главное — не слишком тонкие. Укладываем фрукты по всей поверхности на дно кастрюли, в которой будет вариться лакомство. Делаем вилкой небольшие проколы в грушах. Высыпаем сверху сахар, равномерно распределяем его.
Оставляем фрукты в сахаре настаиваться в течение двух часов.
Если за это время выделилось совсем небольшое количество сока, следует добавить стакан чистой воды.
Ставим кастрюлю на сильный огонь, доводим сироп до кипения. Варим ещё 1 час на среднем пламени. За это время варенье должно успеть загустеть.
Фасуем варенье по банкам, плотно закрываем крышки.

Варенье из груш с лимоном

Варенье из груши с лимоном

В этом рецепте густого варенья из груш на зиму используется многократная варка: наберитесь терпения, и результат оправдает ожидание. А вкусовые качества лимона разбавят приторную сладость.

В процессе приготовления нам понадобятся следующие компоненты:

1 кг. груш;
2 лимона;
1,2 кг. сахара;
1 воды.

Подробное приготовление:

Плоды необходимо обдать кипятком и сразу же поместить под холодную воду: так с них проще будет снять кожуру. Убираем ненужные части, в том числе кожицу. Маленькие и средние груши разрезаем пополам, большие – нарезаем на дольки шириной примерно 2 см. Удаляем сердцевину.
Далее понадобится алюминиевая кастрюля и глубокая миска с холодной водой. В кастрюле кипятим воду, добавляем груши и варим до тех пор, пока они не размягчатся. Плоды вынимаем из кипятка и остужаем в миске.
От воды, использованной при варке груш, нам понадобится всего 300 мл, остальную необходимо слить. В остатки мы добавляем сахар и варим на медленном огне до образования сиропа. Постоянно помешиваем.
Добавляем остывшие груши обратно в кастрюлю. К ним кладём дольками нарезанные лимоны. Снимаем смесь с огня и даём настояться от 3 до 4-х часов.
Приступаем к варке в несколько этапов. Доводим варенье до кипения, варим 5 минут, остужаем. Повторяем 2-3 раза.
В завершении снова ставим кастрюлю на огонь и варим содержимое до необходимой густоты. Разливаем варенье по стерилизованным банкам, закатываем крышки.

Ароматное грушевое варенье станет любимым лакомством в зимнее время!

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Варенье из сибирской груши на зиму рецепты. Как сварить варенье из груши с лимоном и апельсином – рецепт с фото для мультиварки

Простое варенье из груш с лимоном – пошаговый рецепт с картинками

Необходимые ингредиенты для простого варенья с грушами и лимоном по рецепту с картинками

груши – 2 кг
лимон – 1 шт.
сахар – 1, 5 кг

Пошаговая инструкция для простого рецепта варенья из груши и лимона на зиму

Густое варенье из груш с корицей и ванилью – простой рецепт на зиму, пошагово

Необходимые ингредиенты для густого варенья с грушей, корицей и ванилью на зиму

груша – 2-3 кг
сахар – 1,5 кг
ваниль – 1 стручок
корица – 0, 5 ч. л.
вода – 1 стакан

Пошаговая инструкция для простого рецепта густого варенья из груши, корицы и ванили для зимы

Чтобы варенье по этой рецептуре получилось густым нужно взять плоды мясистые и сочные с тонкой кожурой. Груши моем и разрезаем напополам, удаляем сердцевину и нарезаем небольшими кубиками.
Варим сироп из стакана воды и всего сахара. Когда крупинки сахарного песка полностью растворяться и сироп загустеет, заливаем им груши и оставляем на 3-4 часа при комнатной температуре. Такжедобавляем корицу и содержимое одного стручка ванили (можно заменить пакетиком ванилина).
Спустя указанное время ставим кастрюлю с фруктово-сахарной массой на огонь и доводим до кипения. Снимаем пенку и уменьшаем огонь, уваривая массу до загустения.
Постоянно помешиваем варенье деревянной ложкой, чтобы оно не пригорало.
Грушевое варенье считается готовым, когда кусочки фруктов полностью разварятся, а масса потемнеет и загустеет. В зависимости от сорта груши процесс варки после закипания может занять от 1,5 до3,5 часов. За это время нужно простерилизовать банки и крышки.
Разливаем готовое варенье по удобной стеклянной таре и укупориваем крышками

Прозрачное варенье из груш дольками – рецепт пошагово с лимонной кислотой

Необходимые ингредиенты для прозрачного варенья из груши дольками с лимонной кислотой

груши – 1 кг
сахар – 1,4 кг
лимонная кислота – 1/4 ч. л.
ванилин – 1 пакетик
вода – 250 мл.

Пошаговая инструкция для рецепта прозрачного варенья с грушами и лимонной кислотой дольками

Груши вымыть и удалить плодоножки, очистить от семечек. Затем нарезать плоды тонкими ломтиками и опустить в кипящую воду на 5 минут.
Достать кусочки груши и остудить в холодной воде, откинуть на дуршлаг.
Сварить густой сироп из воды и сахара. Залить сиропом грушу и оставить на 3-4 часа под крышкой.
Поставить массу на огонь и довести до закипания, проварить 20 минут и полностью остудить.
Повторить последнюю процедуру дважды. Доведя варенье до кипения в третий раз, добавить лимонную кислоту и варить 10 минут.
Разлить готовое варенье по стерильным баночкам, закатать, перевернуть пока варенье не остынет.

Вкусное варенье из диких твердых груш на зиму – пошаговый простой рецепт

Необходимые ингредиенты для вкусного варенья из твердыхдиких грушна зиму

груши дикие – 1 кг
сахар – 1, 5 кг
грушевый отвар – 1, 5-2 стакана

Пошаговая инструкция для рецепта вкусного варенья с дикими грушами для зимы

Грушки моем и чистим от перегородок с семечками. Нарезаем тонкими дольками и сразу опускаем в холодную воду. Варим груши после закипания 10 минут и откидываем на дуршлаг.
Отмеряем два стакана грушевого отвара и засыпаем сахар. Доводим сироп до кипения и варим 5 минут.
Горячим сиропом заливаем грушевые дольки и оставляем на ночь при комнатной температуре.
Утром доводим фрукты в сиропе до кипения и, уменьшив огонь, варим примерно полчаса.
Снимаем с плиты и даем полностью остыть. Повторяем процедуру еще 2 раза.
Горячее варенье разливаем по стерильным банкам, закаточным ключом закручиваем крышки и укутываем в теплую ткань до остывания.

Быстрое варенье-пятиминутка из груши целиком без стерилизации – пошаговые рецепты для зимы

Необходимые ингредиенты для варенья-пятиминутки из груши целиком без стерилизации

груши -1, 5 кг
сахар – 1 кг
лимон – 1 шт.
мед- 1 ст. л.

Пошаговая инструкция для варенья-пятиминутки с грушами целиком без стерилизации на зиму

Маленькие грушки помыть и удалить хвостики. Срезать тонко кожуру.
Засыпать груши сахаром, добавить ложку меда и сок одного лимона.
Все тщательно перемешать и оставить на ночь в холодильнике под крышкой.
Утром довести массу до кипения, проварить 15 минут и сразу снять с плиты.
Расфасовать грушевое варенье по стерильным баночкам и закатать.

Вкусное варенье из зеленой груши с лимоном, апельсином и маком – быстрый рецепт пошагово

Необходимые ингредиенты для вкусного варенья из зеленойгруши, лимона, апельсина и мака

груша – 1 кг
сахарный песок – 1, 3 кг
апельсин – 1 шт.
лимон -1 шт.
мак -3-4 ст. л.

Пошаговая инструкция для быстрого рецепта варенья из груши, лимона, апельсина с маком

Груши моем и чистим от семечек и перегородок. Вместе с кожурой нарезаем тонкими ломтиками и засыпаем сахаром.
С лимона и апельсина снимаем цедру, добавляем к грушкам. Выдавливаем лимонный сок, а апельсин нарезаем маленькими кубиками.
Добавляем апельсин к груше и хорошо перемешиваем. Оставляем массу на 4-5 часов.
Мак промываем под проточной водой и обсушиваем на полотенце. Затем слегка обжариваем маковые зернышки на сухой сковороде.
Ставим фруктовую массу на огонь и ждем, пока она закипит. Провариваем 15 минут и снимаем до полного остывания.
Повторно провариваем по той же схеме.
В третий раз после закипания добавляем мак и варим 10 минут.
Разливаем оригинальное варенье по стерильной таре, закупориваем.

Янтарное варенье из груш на зиму дольками – пошаговый рецепт с видео

Варенье, приготовленное из груш, не пользуется большой популярностью, что чаще всего объясняется неосведомленностью людей о пользе продукта. Сладкий и ароматный состав способен наладить процесс пищеварения, укрепить иммунитет, облегчить состояние при кашле и лихорадке. Десерт, приготовленный дольками, сохраняет полезные вещества в максимальном объеме. Это обуславливает его обезболивающий, антисептический и мочегонный эффекты. Если варить продукт без сахара, он сможет стать прекрасным вариантом лакомства для людей, страдающих от сахарного диабета.

Важные моменты

Закрывая продукт на зиму, нужно придерживаться ряда правил. Несмотря на то, что груши не являются капризным компонентом, существуют способы улучшения качества конечного состава.

Плоды выбираем спелые, но не мягкие. Недозрелые груши превращаются в невыразительное варенье без аромата и вкуса. Перезрелые сильно развариваются и продукт теряет свою текстуру.
Если планируется готовить продукт дольками, нужно брать фрукты одинаковой степени зрелости и исключительно одного сорта.
Независимо от того, какой используется рецепт, перед тем, как закрывать плоды на зиму, их нужно очистить от семенной коробки и кожуры.
Очищенные кусочки помещают в слегка подсоленную воду и держат их там до варки. Тогда компоненты не потемнеют и сохранят свой привлекательный цвет.
Мелкие груши допускается готовить половинками или четвертинками. Крупные плоды нарезают ломтикам не толще 2 см шириной.
Варенье из сладких фруктов не нуждается в большом количестве сахара. На 2 части таких сортов продукта достаточно взять 1 часть сахарного песка.
Независимо от того, сколько будет обрабатываться основной компонент, он может пригореть. Поэтому массу придется регулярно перемешивать деревянной или силиконовой лопаткой.

Риск порчи продукта можно существенно снизить, если варить заготовку на зиму не один раз в течение длительного времени, а делать несколько кратковременных подходов.

Рецепты однокомпонентного грушевого варенья

Сварить качественное и полезное грушевое варенье не так сложно. Нужно только выбрать подходящий рецепт и четко следовать его рекомендациям:

Вариант с грушевым отваром. На 1 кг плодов берем 1 кг сахара. Фрукты, очищенные от кожуры, нарезаем дольками, заливаем водой и отвариваем до размягчения изделий (но они не должны разваливаться). Отвар сливаем в отдельную посуду, нам понадобятся 2 стакана продукта. В емкости для варки смешиваем заготовленный отвар с сахаром, перемешиваем и доводим до кипения. В полученный сироп опускаем груши, ждем, пока масса закипит. Варить ее нужно до того момента, как ломтики станут прозрачными. Остуженный продукт раскладываем по банкам и закрываем на зиму.

Совет: Если после сортировки плодов остались мятые или переспелые экземпляры, не стоит их выбрасывать. Именно их таких фруктов получается вкусное и ароматное грушевое повидло. Нужно просто выварить изделия до готовности, добавив к ним немного сахара и специи по вкусу (ванилин, кардамон, корицу).

Классический вариант. Груши и сахар берем в равных количествах. Очищенные фрукты нарезаем кубиками или дольками. Заготовки выкладываем в емкость для варки, присыпаем сахаром и оставляем на 6-8 часов, чтобы появился сок. Массу помещаем на огонь, доводим до кипения, варить ее нужно полчаса, регулярно удаляя пену. Затем остужаем продукт, настаиваем еще 6-8 часов, после чего опять варим в течение получаса. Варенье раскладываем по банкам и закатываем на зиму.

Вкус продукта будет существенно меняться в зависимости от сорта продукта и того, сколько используется сахара. Поэтому сначала рекомендуется отварить небольшое количество состава, чтобы определиться с пропорциями компонентов.

Варианты приготовления десертов из груш и цитрусовых

Сладкие груши прекрасно сочетаются с лимонами, апельсинами и лаймами. В результате получается нежнейшее варенье с тонким ненавязчивым ароматом и приятной кислинкой.

Лакомство с грушами и лимоном. На 1 кг груш берем 1 кг сахара, лимон и стакан воды. Очищенные груши нарезаем дольками, лимон – кружочками вместе с кожицей, но без семян. Лимон заливаем кипятком и настаиваем 3 минуты на очень слабом огне. Процеживаем массу, нам понадобится только лимонный отвар. Из него и сахара готовим густой сироп, которым заливаем ломтики груш и настаиваем 2 часа. После этого заготовку нужно поставить на средний огонь и варить до готовности, т.е. прозрачности долек и густоты сиропа. Продукт раскладываем по банкам и закрываем на зиму.

Вариант десерта из груш с апельсином. На 1 кг грушевых ломтиков берем 1 кг сахара, почти полный стакан поды и половинку крупного апельсина. Из воды и сахара варим сироп, которым заливаем подготовленные фруктовые ломтики. Массу нужно варить не более 5 минут, после чего продукт охлаждаем и настаиваем не менее 8 часов. Затем заготовку вывариваем еще 5 минут и настаиваем еще 8 часов. Повторяем весь цикл еще раз, после чего выкладываем в состав апельсин, нарезанный кусочками вместе с кожурой (косточки удаляем). Почти готовое варенье держим полчаса на слабом огне, регулярно помешивая. Десерт раскладываем по банкам и закатываем.

Принимаясь за данные рецепты, не стоит злоупотреблять сахаром. Понятно, что он обязан присутствовать в заготовках на зиму, выполняя функции консерванта, но его чрезмерное присутствие может перебить всю прелесть десерта.

Вкусные и необычные грушевые лакомства

Чтобы приготовить не просто вкусный, а изысканный и неординарный десерт, стоит попробовать такие рецепты:

Грушевое варенье с миндалем. Берем по 2 кг груш и сахара, половину чайной ложки ванили, половину стакана миндальных орехов, 1,5 л воды. Груши чистим и нарезаем дольками или кубиками, выкладываем в емкость для варки, заливаем водой и варим в течение 3 минут. После этого отвар сливаем, смешиваем с сахаром и готовим сироп. Заливаем им ломтики фруктов и настаиваем массу 3-4 часа. Заготовку варим 10 минут, настаиваем еще 4 часа. Теперь состав нужно варить 20 минут, за 10 минут до выключения вводим измельченные орехи и ваниль, все тщательно перемешиваем. Варенье разливаем по банкам и закатываем.

Фруктовые дольки с мятой. Берем по 1 кг груш и сладких яблок, 1,5 кг сахара, чайную ложку лимонной кислоты и несколько веточек мяты. Фрукты чистим от кожицы и семян, нарезаем одинаковыми дольками. Прокалываем каждый кусочек вдоль мякоти вилкой, старясь не испортить форму заготовок, и засыпаем сахаром. Массу оставляем на ночь, за это время плоды должны дать сок, который растворит сахар. Если фрукты оказались слишком сухими, можно добавить в состав немного воды. Продукт перемешиваем, выставляем на плиту и, доведя до кипения, варим на слабом огне не менее 1,5-2 часов, регулярно помешивая. Примерно за полчаса до выключения варенья выкладываем в смесь лимонную кислоту. А через 10 минут после этого – выкладываем на поверхность массы мяту, не давая ей утонуть. Остается только убрать веточки по готовности десерта и разлить его по банкам.

Обычно грушевое варенье не засахаривается и не кристаллизуется. Но, если это все же произошло, продукт рекомендуется проварить еще раз без добавления сахара или подогреть на водяной бане до возвращения массе нужной консистенции.

Как приготовить варенье из груш: классический рецепт, грушевое варенье с брусникой, лимоном, виноградом и маком от журнала «сайт»

Грушевое варенье – одна из вкуснейших заготовок на зиму. Рецептов приготовления этого ароматного лакомства – огромное множество: грушевый джем, грушевое повидло, варенье из целых плодов, грушевый конфитюр… из разных сортов груш, с добавлением фруктов, ягод, пряностей и вина. В варенье из груш можно положить персики, бананы, дыню, ананасы, клюкву, смородину, бруснику. Из пряностей идеально подходит корица, лимонная цедра, корица, мята, анис, кардамон и розмарин. Для пикантности можно использовать куркуму, перец чили, имбирь, лаванду и шафран. Но особенно хорошо со сладкой грушей сочетается ваниль. Следует также сказать, что для приготовления грушевого варенья больше подходят спелые плоды осенних сортов с плотной мякотью.

Варенье из груш: рецепты

Рецепт 1.

Понадобится: 2 кг сахара, 2 кг груш с тугой мякотью, 3 стакана воды.

С тщательно вымытых груш срежьте шкурку, удалите семена и нарежьте кусочками-кубиками толщиной около 1 см. Воду вылейте в сотейник, дайте закипеть и опустите в кипяток ломтики фруктов. Когда вода снова закипит, сбавьте огонь, бланшируйте груши 15 минут, затем снимите кастрюлю с плиты, воду аккуратно перелейте в толстостенную кастрюлю, в которой будете готовить варенье, а кусочки фруктов остудите – для этого залейте их холодной водой. В отвар из груш всыпьте сахар, поставьте кастрюлю на огонь, дайте воде закипеть, снимите пену, после этого выложите в горячий сироп ломтики груш и оставьте при комнатной температуре до остывания. Спустя 3-4 часа снова поставьте сотейник на огонь, а когда его содержимое закипит, варите 10 минут, аккуратно помешивая. Затем еще раз остудите груши и снова проварите 10 минут. Таких «подходов» нужно сделать в общей сложности 4-5, пока варенье не приготовится. Определить это можно по его внешнему виду: ломтики груш должны стать полупрозрачными. Готовое лакомство разложите по стерильным баночкам и закатайте.

Рецепт 2.

Понадобится: 2 кг груш, 2 стакана воды, 2 средних лимона, 2,4 кг сахара.

Освежающий цитрусовый аромат и приятную легкую кислинку грушевое варенье приобретет при добавлении цитрусовых фруктов – лимона, апельсина или лайма. Мы научимся готовить варенье из груш с лимоном. Лимон тщательно вымойте. Чистые, очищенные от семян и кожицы груши нарежьте крупными ломтиками. Воду поставьте на огонь, дайте закипеть, выложите в нее нарезанные кружочками и очищенные от семян лимоны. Кипятите в течение 3-х минут. Полученный цитрусовый отвар процедите, снова поставьте на плиту, добавьте сахар и приготовьте сироп. Пока он горячий, залейте им груши и оставьте на 2 часа. Готовьте варенье на медленном огне, периодически снимая с поверхности пену. Варенье готово, когда грушевые ломтики станут прозрачными, а сироп слегка загустеет. Разложите его в подготовленные банки и укупорьте стерильными крышками.

Рецепт 3.

Понадобится: 500 г светлого винограда, 1,5 кг груш, 200 мл белого сухого вина, 150-250 г сахара (в зависимости от сладости фруктов), 1 кофейная ложка корицы, 1 веточка лаванды.

С чистых груш срежьте кожуру, удалите сердцевину, а мякоть нарежьте дольками. Сахар смешайте с вином, дайте закипеть и мешайте, пока сахар не растворится. Теперь можно добавлять фрукты и корицу. Варить груши в стропе нужно не более 15 минут на тихом огне. Когда варенье остынет (приблизительно спустя 3 часа), снова поставьте кастрюлю на огонь, доведите ее содержимое до кипения, положите веточку лаванды (можно обернуть его в кусочек марли и перевязать ниткой, чтобы потом удобно было доставать из сиропа) и варите 5 минут. И следующий – третий подход, он же завершающий. Когда варенье полностью остынет (желательно подождать 3-4 часа), выньте из него лаванду, доведите до кипения и расфасуйте по стерильным банкам. Грушевое варенье можно готовить и в мультиварке.

Рецепт 4.

Понадобится: 2,8 кг твердых груш, 2 кг сахара, цедра и сок 2-х лимонов, 1,5 кг брусники.

Бруснику промойте и откиньте на сито. Из чистых, очищенных от кожуры груш вырежьте середину так, чтобы «хвостики» остались нетронутыми. Грушевые очистки не выбрасывайте. Мякоть нарежьте дольками. Из лимонов срежьте цедру, выжмите сок, сбрызните им груши, выложите в большую глубокую миску или чан, накройте пленкой и дайте «отдохнут»ь. В другую кастрюлю выложите лимонную цедру, грушевые очистки и ягоды брусники, залейте 600 мл воды, а когда закипит, убавьте огонь, накройте посуду крышкой и готовьте, регулярно помешивая, не более 20 минут. Нужно, чтобы брусника превратилась в кашицу. Полученную массу охладите, пропустите через мелкое сито, переложите в посуду с грушами, добавьте сахар и поставьте на плиту. Мешайте, пока сахар полностью не растает. Варите 30-40 минут, снимая пену, пока варенье не загустеет. Готовый конфитюр разлейте в стерилизованные банки и герметично укупорьте.

Рецепт 5.

Понадобится: 2 кг мягких спелых (можно даже немного переспевших) груш, 3 коробочки кардамона, 4 крупных лимона, 2 кг сахара.

Из коробочек кардамона достаньте семена. Лимоны промойте, обсушите и снимите с них цедру. Груши вымойте, очистите от семян, снимите кожицу (если плоды слишком мягкие, и очистить их невозможно, варите прямо с кожурой), нарежьте небольшими ломтиками и выложите в толстостенную кастрюлю слоями, вперемежку с сахаром. Готовьте фрукты на среднем огне, а когда сахар полностью растворится, уменьшите огонь и варите еще около получаса (до мягкости груши). Когда варенье остынет, превратите его в пюре с помощью блендера, потом протрите через мелкое сито, выложите обратно в кастрюлю, добавьте цедру и сок лимона. После закипания варите повидло на слабом огне, непрерывно помешивая, около 4 минут, добавьте семена кардамона (коробочки выбросьте), проварите еще минуту и снимите с огня. Горячее повидло разлейте по стерильным банкам и закатайте.

Рецепт 6.

Понадобится: 2,4 кг сахара, 4 кг груш (можно взять дикие груши – дички), 1/3 кофейной ложки лимонной кислоты, 3 бутона гвоздики, 800 мл воды.

Варенье из груши дички получается очень вкусным, с приятной кислинкой и пикантным ароматом благодаря гвоздике и лимонной кислоте. А еще маленькие грушки очень красиво смотрятся в стеклянной баночке. Дички помойте, наколите в нескольких местах иголкой и выложите в толстостенную кастрюлю. В отдельной посуде сварите сироп из воды и сахара, залейте им фрукты и дайте постоять. Когда фруктовая масса остынет, поставьте кастрюлю на слабый огонь и готовьте дички 10 минут. Когда варенье полностью остынет, проварите его снова в течение 10 минут, и так проделайте несколько раз. Лимонную кислоту и гвоздику добавьте в самом конце. Готовое варенье разложите по стерильной стеклянной таре и укупорьте на зиму.

Рецепт 7. Грушевое варенье с маком

Понадобится: 4 столовые ложки светлого жидкого меда, 2 кг груш, 2 чайные ложечки мака, 5 коробочек кардамона, ваниль на кончике ножа.

Из коробочек кардамона достаньте семена, потолките их в ступке. Груши помойте, очистите от сердцевинок и кожуры, выложите в толстостенную кастрюлю, добавьте к фруктам мед, измельченные семена кардамона, поставьте кастрюлю на слабый огонь и готовьте, постоянно помешивая, около трети часа (время варки зависит от сорта груш; важно, чтобы испарился весь сок). Варенье готово, когда его капелька не растекается на прохладном блюдце. В самом конце варки добавьте ваниль, всыпьте мак и проварите еще пару минут. Мак можно заменить кунжутными семечками или рублеными орехами. Особенно хорошо с грушей сочетается грецкие и миндальные орехи. Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам.

Янтарные кусочки сочных, пропитанных ароматными пряностями фруктов в полупрозрачном сиропе так нарядно смотрятся на чайном столе! А вкус у этого десерта – просто божественный: яркий, насыщенный, медово-сладкий. Его можно добавлять в кашу, использовать как начинку для пирогов или просто подавать к чаю. Готовьте грушевое варенье дома, пусть холодной снежной зимой он принесет частичку лета в ваш дом. Приятной вам готовки и вкусного чаепития!

Как варить грушевое варенье?

Опытные «вареньеведы» рекомендуют использовать для варенья поздние сорта груш, так как они дают более насыщенный аромат, но из летних тоже получается прекрасный десерт. Чаще всего в таком деле применяют лимонку или дюшес. Главное, чтобы груши были плотные и упругие. Из перезрелых плодов может получиться слишком водянистое варенье.

Вы можете попробовать сварить варенье из разных сортов и в разные периоды созревания, чтобы потом была возможность продегустировать их все и выбрать наиболее удачный вариант. Фантазируйте, добавляйте новые компоненты и радуйте своих близких великолепной полезной сладостью.

Также нужно подобрать посуду для варки. Грушевое сладкое угощение, так же как и , желательно готовить в медном, алюминиевом тазу или эмалированной посуде. Такие ёмкости использовали ещё наши бабушки, ведь так варенье не будет сильно приставать и подгорать. Для перемешивания и удаления пенки приобретите деревянную ложку с длинной ручкой или лопаточку.

Если вы собираетесь хранить заготовку в банках, то и их, и крышки нужно простерилизовать. Выполнить такую процедуру можно над паром, в духовке или в микроволновой печи.

Рецепты

У каждой опытной хозяйки есть, наверняка, свои любимые способы приготовления этого лакомства. У меня их сразу несколько.

Простой рецепт варенья из груш на зиму

Классический вариант, где используются только плоды и сахар — такое готовили наши мамы, бабушки.

Ингредиенты:

груши – 1 кг
сахар – 1 кг
вода – 1 стакан.

Приготовление:

Сложите в большую ёмкость для варки вымытые, очищенные от семян и нарезанные на кусочки груши.
Засыпьте сахар в воду в кастрюльку и прогревайте её на огне до полного растворения крупинок. Во время приготовления может появляться пенка — её необходимо убирать.
Горячим сиропом залейте заготовку и варите варенье на маленьком огне до тех пор, пока дольки не станут полностью мягкими и прозрачными.
Готовый продукт расфасуйте в приготовленные загодя банки.

Ванильно-медовое варенье

Такое варенье удобно использовать для любой выпечки в качестве начинки. Любые духовые пироги, рогалики и ватрушки получатся безумно вкусными. Да и вареньице само по себе выходит таким ароматным, что с чашечкой горячего чая вечер будет незабываемым. Груши для варенья желательно выбирать твердых сортов. Это обычно осенние и зимние сорта. Летние груши тоже можно использовать, но берите их не мягкими и перезревшими, а чуточку недозревшими. Тогда и варенье будет той консистенции что надо.

Информация о рецепте

Кухня:русская
Тип блюда:заготовки
Способ приготовления:варка
Порции:2
50 мин

Ингредиенты:

груши — 800 г
сахарный песок — 400 г
мед — 150 г
пару капель ванильной эссенции.

Способ приготовления:

Груши нарезаю не слишком большими квадратиками. Кожуру не срезаю. Удаляю только твердую сердцевину, семечки и хвостики.

Присыпаю сахарным песком и оставляю на парочку часов, чтобы груши выпустили сок и сахар полностью растаял.

Поливаю медом. Благодаря меду грушевое варенье будет еще более концентрированным и сладким.

Провариваю варенье по 15 минут 3-4 раза, чередуя варку с полным остыванием. Варю на среднем огне.

В конце приготовления добавляю ванильный экстракт. Аромат такого варенья будет просто волшебным.

Раскладываю по всем баночкам только что приготовленное, сваренное лакомство.

Готовое варенье должно остыть под теплым одеялом. Варенье остынет через 3-4 часа.

Прозрачное варенье из груш дольками «Янтарное»

Для этого рецепта годятся только твёрдые сорта груш, так как в итоге должно получиться варенье с неразварившимися кусочками. По вкусу такое варенье очень схоже с вялеными фруктами. Этот необычный десерт высоко оценят и дети, и взрослые.

Компоненты:

груши — 1 кг
сахар — 700 г
лимон или лайм — 1 шт.
вода — 2 л
сода — 1 ч.л.

Как сделать:

Кожуру с груш не очищайте, извлеките только семена и нарежьте фрукты дольками тонкими, но не прозрачными. Мелкие плоды просто разрежьте на 2 или 4 части.
Сделайте из воды и соды раствор.
Засыпьте в содовую воду кусочки груш и выдержите их там 15 минут.
Ополосните ломтики под проточной водой.
Положите кусочки в толстостенную ёмкость и засыпьте их сахаром.
Перемешайте сахар с грушами, а сверху разложите порезанный тонкими кружочками лимон или лайм.
Оставьте эту массу настаиваться 5-6 часов. За это время должно выделиться немного сока.
Поставьте кастрюлю или таз с полуфабрикатом на плиту и доведите до кипения.
Варите его 20 минут под закрытой крышкой. Если сока маловато, то можно влить немного воды, чтобы смесь не приставала ко дну.
Снимите варенье с огня и дайте ему остыть.
Снова кипятите 15 минут под закрытой крышкой.
Опять остудите десерт.
Последний раз кипятите варенье тоже 15 минут, но без крышки. Снимайте пену чистой сухой деревянной ложкой.
Ещё кипящую заготовку складывайте в банки. Их можно закатать железными крышками или закрыть пластиковыми. Герметично укупоренное варенье хранится в тёмном месте до 2-х лет.

Важно: старайтесь очень осторожно и плавно перемешивать этот вид варенья, ведь основной целью является сохранение целостности фруктовых кусков.

Варенье из груш и яблок

Груши имеют ярко выраженный вкус даже без добавок, но хороши они не только в моноваренье. Есть множество вариантов рецептов с добавлением других фруктов и ягод. С яблоками они особенно «дружны». Очень вкусным получается варенье, где груши — сладкие, а яблоки — кислые и сочные.

Что понадобится:

груши – 1 кг
яблоки – 1 кг
сахар – 2 кг.

Способ приготовления:

Ополосните яблоки и груши, снимите с них кожуру. Семена тоже удалите.
Разрезанные на мелкие ломтики фрукты посыпьте сахаром. Дайте им ночь постоять.
Когда выделиться сок, можно начинать термическую обработку.
Поставьте заготовку на огонь и варите, легонько помешивая, примерно 30-40 минут.
Можно сделать два-три приёма варки, но тогда они должны будут продолжаться не больше, чем по 5-7 минут. Каждый раз после кипения варенье снимайте с огня и дожидайтесь его абсолютного остывания.
Чтобы сделать вкус ещё более выраженным, можно за 5-10 минут до готовности добавить в массу гвоздику, корицу или цедру лимона.
Если капелька варенья на холодном блюдце не растекается, значит, горячий продукт уже можно раскладывать по баночкам.

Варенье из груш с лимоном

Цитрусовые прекрасно оттеняют основной вкус грушевого варенья. К тому же они делают десерт менее приторным.

Ингредиенты:

груши – 2 кг
сахар – 2 кг
лимон – 1 шт.

Пошаговая схема варки:

Залейте целый неочищенный лимон на 5 минут кипятком. Этот приём позволит избавиться от горечи, содержащейся в кожуре.
Остывший цитрус нарежьте мелкими кубиками.
Груши, помытые, очищенные и тоже нарезанные кубиками, перемешайте с сахаром и лимонной добавкой. Оставьте заготовку на 5-6 часов.
Поставьте ёмкость с будущим вареньем на плиту. Кипятите на небольшом огне 30 минут.
Снимите десерт с огня и остудите.
Ещё раз доведите его до кипения и варите полчаса.
Горячую массу расфасуйте по банкам.

Апельсиново-грушевое лакомство

Также грушевое варенье будет очень красивым (янтарного цвета), ароматным и вкусным, если в качестве добавки использовать апельсины.

Компоненты:

груши — 2 кг
апельсины — 3 шт.
сахар — 2,2 кг.

Как варить:

Мытые и чищенные грушки нарежьте ломтиками.
Сложите эту заготовку в кастрюлю для варки.
С апельсинов удалите по желанию кожицу и нарежьте их на такие же кусочки, как и груши.
Всыпьте цитрусовые в посуду.
Перемешайте фруктовую массу, засыпьте сверху сахаром, чуть встряхните.
Поставьте заготовку настаиваться на всю ночь.
Если вы используете плотные и не очень сочные груши, то можно немножко добавить воды.
Поставьте ёмкость с фруктами на плиту, закипятите и проваривайте на маленьком огне 60-90 минут.
Во время варки перемешивайте варенье деревянной ложкой или лопаткой, проводя по дну, чтобы масса не пригорела.
Также не забывайте снимать пенку.
Разлейте горячее варенье по банкам и укупорьте.

С маком и кардамоном

Десерт для истинных гурманов получается, если к простым фруктам добавить мак и кардамон.

Компоненты:

жидкий мёд — 4 ст. л.
груши — 2 кг
мак — 2 ч. л.
кардамон — 5 коробочек;
щепотка ванили.

Приготовление:

Выньте из кардамоновых коробочек семена и разомните их в ступке.
С подготовленных груш снимите кожуру. Немного измельчите их.
Засыпьте кусочки в ёмкость для варенья.
Добавьте мёд и порошок из кардамона.
Поставьте кастрюлю на плиту и на очень слабеньком огне доведите массу до кипения.
Варите десерт, постоянно помешивая, в течение 20 минут. Если груши очень сочные, то время нужно продлить, пока не испарится весь сок.
Проверьте готовность блюда, капнув немного варенья на тарелку. Если капля не растекается, то можно приступать к завершающему этапу.
За 5 минут до конца приготовления добавьте мак и ваниль. Вместо мака (или в дополнение) можно использовать кунжутные семена, грецкие орехи, миндальные орешки и семечки.
Готовый десерт расфасуйте в банки и закатайте крышками.

Варим в мультиварке

Современные технологии приходят на помощь даже в таких традиционных делах, как приготовление варенья. Мультиварка поможет приготовить варенье из груш легко и без хлопот. Продукция получается отменная, не уступающая по характеристикам приготовленному классическим способом.

Ингредиенты:

груши – 1 кг
сахар – 800 г
лимонная кислота – 0,5 ч.л.

Как сварить:

Вымойте плоды, очистите их, нарежьте и сложите в чашу мультиварки.
Засыпьте сверху сахар и лимонную кислоту.
Выставьте режим «варка» или «тушение».
Запрограммируйте 1 час работы.
После того, как закончится время, подержите продукт ещё полчаса на подогреве.
Выставьте режим «варка на пару» и время — 30 минут.
Готовое варенье засыпьте в банки и плотно укупорьте.

Тонкости приготовления

Чтобы популярный десерт получился идеальным, прислушайтесь к полезным советам опытных хозяюшек:

Можете создавать собственные вариации вкусов грушевого варенья, добавляя в него различные специи, фрукты и ягоды.
Если собираете фрукты для десерта в собственном саду, то делайте это в сухой солнечный день. Так фрукты отдадут в блюдо максимальное количество аромата и вкуса.
Старайтесь не отходить от ёмкости во время приготовления, чтобы продукт не подгорел и к изумительному вкусу груш не подмешался привкус гари.
Даже если это не предусмотрено рецептом, у слишком толстокожих груш нужно удалять кожуру.
Чем на большее количество этапов вы разделите процесс варки, тем целее будут кусочки фруктов в заготовке.
Старайтесь при покупке плодов или при сборе урожая подбирать для варенья груши одинаковой зрелости, чтобы варенье было однородным, без жёстких вкраплений.
Если между измельчением груш и их приготовлением вам требуется некоторое время, то погрузите фруктовые ломтики в подкисленную воду, чтобы предупредить их потемнение.
Если вы любите варенье средней степени сладости, а груши попались прямо-таки «медовые», то используйте половину дозы указанного в рецепте сахара.

Грушевое варенье очень рекомендуется употреблять деткам и людям со сниженным иммунитетом, ведь это лакомство обладает уникальными целебными свойствами. Попробуйте хотя бы раз приготовить такой десерт, и вы уже не сможете остановиться, экспериментируя с различными дополнительными компонентами. Семейство будет в восторге от результатов ваших трудов!

Из целых груш тоже можно сварить вкусное варенье. Например, как в этом видео:

Одним из вкуснейших зимних лакомств на сегодняшний день можно по праву считать такое варенье, как грушевое. Необходимо обязательно отметить тот факт, что данное варенье можно приготовить разными способами используя совершенно разные ингредиенты, добавляя разноперые вкусовые добавки. И так, благодаря огромному количеству рецептов вы сможете приготовить грушевый джем и грушевое повидло, и большое количество других десертов на зиму. Также необходимо отметить и то, что при готовке вы сможете использовать разные груши, в плане сортов, разные ягодные добавки и фруктовые. Также обратите свое внимание, что к данному виду лакомства отлично подходят и цедра, и клюква, и ананасы, и мята и еще огромное количество чего другого.

Варенье из груш не славиться особой популярностью среди хозяек, как правило, в больших размерах данный продукт не закрывают на зиму, а так ради разнообразия. Ну а если у тебя на даче целое дерево прекрасных груш, не пропадать же добру. Мигом на базар запасаемся сахаром и приступаем к готовке грушевого варенья.

Для данного варенья на необходимы следующие ингредиенты:

Груша – 1 кг;
Вода – 1 стакан;
Сахарный песок – 850 грамм.

Приступим к приготовлению грушевого варенья

Для начала мы тщательно помоем грушу.

Варить варенье мы будем в достаточно большом котелке, как по мне это реально лучшая посуда для варки варенья, лучше котелка просто не бывает. Варенье в казанке не пригорает, и вообще в данной посуде очень даже удобно готовить.

Сверху на грушу насыпаем сахар, в ингредиентах указано одно количество, но вы должны понимать, что все зависит от ваших капризов и сладости груши, если вы любите грушевое варенье очень сладкое, то можете добавить сахар больше, если же все с точностью на оборот, то соответственно сахара добавляем меньше.

Все хорошенько помешаем и оставим на пару часов, настоятся, за это время груша должна пустить сок.

Если у вас груша не очень сочная добавляем больше воды, если же у вас груша достаточно сочная, воды необходимо столько, сколько заявлено в данном рецепте.

Варенье из груш варить нужно старым проверенным методом, в несколько заходов. Варите варенье 20 минут, выключаем, даем время остыть и так четыре раза.

Пока наше грушевое варенье варится, мы тем временем подготовим банки, их мы тщательно помоем, не забываем и про крышки.

Также не забываем про стерилизацию банок вмести с крышками.

Ну, а когда наше варенье свариться, дело остается за малым, выкладываем его в банки, предварительно ее слегка подогрев.

Закрываем крышками, даем время, чтобы варенье остыло, и отправляем в прохладное темное место, например в погреб, храниться до зимы.

Вот такое вот варенье мы приготовили на зиму, оставайтесь с нами и узнавайте про все самые популярные рецепты грушевого варенья.

Классическое варенье из груш

И так, преступим к готовке варенья. Следующий на очереди стоит рецепт классического варенья с груши. Для приготовления данного вида зимнего блюда вам понадобится, во-первых, два килограмма сахарной муки, во-вторых, столько же груш с довольно твердой мякотью, и в-третьих, не более трех стаканов воды.

Процесс приготовления достаточно прост и в тоже время сложен. Ваши действия можно с легкостью разделить на несколько. Первым шагом на пути готового и вкусного варенья является то, что вам необходимо будет выбрать спелые груши, после чего их тщательно помыть и срезать с них шкуру. После этого вам необходимо будет выбрать все семена и порезать небольшими кусочками, не более одного сантиметра. Следующим вашим шагом будет то, что вы выльете соду в небольшую кастрюльку и дадите ей закипеть, после чего немного сбросьте огонь и начинайте термическую обработку порезанных фруктов. Данное кипячение должно занять у вас около 15 минуток. После данного действия можете снять кастрюлю с огня и перелить воду в другую посудину. А самим фруктам, над которыми вы только что проводили бланширование, дайте остыть, причем можете залить ваши порезанные грушки холодной водой. В воду, в которой вы бланшировали груши вам необходимо засыпать сахар и продолжить кипятить, не забывая снимать пену. Следующим вашим шагом будет выкладывание в полученный сироп ваших немного проваренных фруктов, после чего поставить остывать данную субстанцию. После прохождения более чем трех часов вам необходимо снова поставить груши на огонь и закипятить, держа на огне 10 минуток. И так, данное действие вам необходимо будет повторить несколько раз, примерно, 5 раз в общем количестве. После данного проваривания и последующего охлаждения ваше варенье будет полностью готовое. И так, последним шагом, который вам необходимо будет произвести, это выложить полученное варенье по чистым баночкам и закатать их крышечками.

Варенье из груши с лимоном.

Следующим рецептом, с помощью которого вы сможете приготовить очень вкусное лакомство, является: грушевое варенье с добавлением лимона. Для готовки данной вкусняшки вам понадобятся такие ингредиенты, как два килограмма груш, два стакана воды, а также два с половиной килограмма сахара и два лимона средней величины.

Основными этапами в готовке данного блюда для вас станет того, что вам необходимо определится с грушами и цитрусовыми. Которые, кстати говоря, добавят интересный не только вкус в ваше произведение кулинарного искусства, но и прекрасный аромат, и он обязательно порадует вас в зимний период. И так, как и в прежнем рецепте, вам будет необходимо вымыть груши, очистить их от кожицы и вычистить от надоедливых семян. После этого порежьте грушки на небольшие ломтики, примерно по одному сантиметру. Следующим вашим шагом станет то, что вы поставите воду на огонь и дадите ей закипеть, после чего положите в нее ваши лимоны, которые должны быть порезаны кружочками и тоже очищены от косточек. Кипятить цитрусовые вам будет необходимо около трех минут, после чего процедить отварчик от лимона и снова поставить на плиту, параллельно добавив туда сахар и начиная готовить сиропчик. Пока ваш сироп будет горячий, вам необходимо будет залить им грушки и дать немного времени для остывания, примерно на два часа. Далее снова ставите данную субстанцию на огонь, причем он должен быть медленным, и обязательно не забывайте снимать сверху пенку. И так, определить что ваше варенье полностью готово можно именно по груше, она станет немного прозрачной, а сам сироп примет густую форму. Последним действием, которое предоставит вам возможность полакомиться данным кулинарным изделием зимой, станет закатывание по баночкам варенья стерильными крышечками.

Варенье из груши с брусничкой.

Следующим рецептом, который также имеет место быть среди кулинарных изысков, является: варенье с груши вместе с брусникой.

Для приготовления данного варенья вам понадобится около трех килограмм груши, двух килограмм сахара, полутора килограмма брусники, а также цедра и сок с двух лимонов. И так, основными этапами при готовке этого вкуснейшего варенья, которое будет в придачу еще и очень ароматным, является то, что вам необходимо будет вымыть бруснику и отобрать полностью целую, после чего откинуть ее на сито для высыхания. Далее моете груши и чистите от кожуры, после чего вам будет необходимо вырезать сердцевину так, что б сами «хвосты» остались полностью целыми. Также вам необходимо обратить внимание, что не стоит выбрасывать грушевые части, которые остались после очистки. Следующим вашим шагом станет то, что вы должны нарезать полученную мякоть небольшими ломтиками. Далее вам предстоит достаточно кропотливая работа, а именно срезание с лимонов цедры, после чего выжмите сок и немного сплесните им ваши груши и положите в мисочку, накрыв пленкой. В другую же мисочку аккуратно выложите лимонную цедру, бруснику, а также грушевые остатки после очистки. В данную кастрюльку залейте чуть больше полулитра воды и ставьте на огонь. Когда закипит данная субстанция, вам необходимо будет убавить огнь, прикрыть крышкой и готовить приблизительно двадцать минут, не забывая при этом мешать данную массу. И так, вашим ориентиром станет то, что брусника превратиться в кашицу. Получив такую субстанцию можете выключать огонь и оставить на небольшое количество времени, что б она подстыла. После этого, вашим следующим шагом станет то, что данную массу вам необходимо будет пропустить через сито и положить в посуду с грушами, параллельно добавив туда сахар. И так, начинайте кипятить ваше будущее варенье до того момента, пока сахар полностью не растворится. Данная готовка на плите у вас займет примерно сорок минут и вашим основным ориентиром будет то, что ваше варенье немного загустеет. Последним шагом станет то, что готовое лакомство вы разольете по баночкам и плотно закатаете крышечками.

Стандартное грушевое варенье (повидло)

Пятым рецептом на очереди стал не менее вкусный чем прежние, а именно грушевое повидло. Дабы приготовить данное зимнее лакомство вам понадобится, во-первых, два килограмма спелых, или даже можно слегка переспевших груш, четыре больших лимона, два килограмма сахара, а также три коробочки кардамона.

И так, для приготовления данной вкусняшки, первое, что вам необходимо сделать. Это достать с коробочек кардамона все семена. Следующим вашим шагом станет то, что необходимо будет тщательно помыть лимоны, дать немного времени, что б они обсохли и снять цедру. После этого вы также тщательно должны помыть груши и дать им полностью высохнуть, достать с них семена, а также полностью снять всю кожицу. Если маленькое примечание, которое заключается в том, что если плоды сильно переспели и с них просто физически невозможно снять кожу, то можно варить груши вместе с ней. После снятия кожицы вам будет необходимо порезать грушки на небольшие ломтики и положить в кастрюльку, с достаточно толстыми бортиками. При выкладывании ваших фруктов обратите также внимание и на то, что их нужно выкладывать слоями параллельно посыпая сахаром. Далее можно начинать саму готовку. И так, первое на что вам также необходимо обратить внимание, что огонь не должен быть слишком сильным, а время такой варки будет длиться до того момента, пока сахар полностью не растает. Далее, после того как вы перестанете видеть кристаллы сахара притушите немного огонь и продолжайте варить еще примерно пол часа. Вашим ориентиром в данном деле должно стать то, что фрукты должны стать очень мягкими. После данного этапа дайте варенью полностью остыть и перемелите получившуюся массу в блендере, после чего протрите его через меленькое сито. Следующим шагом станет выкладывание данной субстанции снова в кастрюлю. После выполнения данного действия вам необходимо будет добавить в перетертое варенье цедру, а также ранее выжатый сок лимона. Далее зажигаете огонь плитки и доводите до кипения, после чего ставите огонь практически на самый минимум. Обязательно учтите, при готовке данного варенья нельзя забывать мешать его. И так, снова закипев вам нужно варить данное лакомство еще около четырех минут, после чего добавляете семечки кардамона, и проваривайте дальше, но совсем чуток, около одной минутки. После снимания с огня можете начинать смело разливать ваше повидло по баночкам и начинать закатывать чистыми крышечками.

Варенье из груш с цельных плодов.

Еще одним рецептом, приготовив по которому вы можете похвастать перед знакомыми, является варенье груш с целыми частями данного фрукта.

Для приготовления данного варенья вам понадобятся такие ингредиенты: два с половиной килограмма сахара, четыре килограмма груш, восемьсот миллилитров воды, три бутончика гвоздики, а также треть кофейной ложечки лимонной кислоты.

Для приготовления варенья по данному рецепту, вам необходимо будет выполнить большое количество действий, но не сомневайтесь, результат будет полностью оправдан вашим усилиям. И так, первое действие, которое вы должны выполнить при приготовлении варенья, это тщательно вымыть грушки, причем ими могут быть, как и обычные, так и дички, которые будут очень удобны в последующем. После промывки дайте время дикой груше подсохнуть и проколите их в нескольких частях иголочкой, после чего аккуратно выложите в кастрюльку. Далее вам предстоит сварить в отдельной кастрюльке сироп с воды и сахара, впоследствии которым вы зальете ваши фрукты. После этого вам необходимо будет дать немного постоять данной массе с целью небольшого охлаждения. Когда вся данная фруктовая субстанция полностью остынет, вам будет необходимо начать процесс проварки, который займет примерно десять минут. После снимите с огня и дайте остыть, после чего повторите данный процесс несколько раз, то есть снова на небольшой огонь и 10 минут термической обработки. И так, во время последнего проваривания вам необходимо будет добавить гвоздику, а также лимонную кислоту. После данного проваривания можете начинать раскладывать получившееся варенье по баночкам, и начинать закатывать чистенькими крышками.

Варенье из груши с маком.

И так, последним представленным рецептом для приготовления грушевого варенья, является данное лакомство с добавлением мака.

Для готовки вам пригодится два килограмма груш, немножко ванили, пять коробочек кардамона, две чайные ложки мака, а также 4 столовых ложечки домашнего меда, который не засахарился и имеет светлый цвет.

И так, процесс приготовления данного варенья будет состоять из нескольких шагов, первым из которых станет перетирание семян кардамона в ступке. Далее вам необходимо будет тщательно вымыть груши, после чего дать немного времени для высыхания, и впоследствии снятие с них кожуры и доставание твердых сердцевинок вместе с семенами. Далее возьмите груши и выложите их в кастрюльку, после чего туда залейте мед, а также высыпьте получившиеся у вас перетертые семена кардамона. Следующим вашим шагом станет начало проваривания ваших фруктов, что заключается в том, что вам необходимо поставить данную кастрюльку на огонь и поддавать термической обработке двадцать минут. Также учтите, что время варки данных груш зависит от их сорта, вашим ориентиром в этом деле станет полное испарение всего сока. В конце варки обязательно добавьте оставшиеся элементы, то есть мак и ваниль. После данного добавления вам предстоит еще немного проварить получившуюся субстанцию и можно начинать выкладывание варенья по баночкам и их закатывание. Также вам необходимо обратить внимание на то, что мак можно заменить орехами, которые будут мелко порубленными или кунжутом.

И так, после приготовления варенья вы получите у себя на столе, причем не зависимо от поры года прекрасное лакомство, которое будет вас радовать из дня в день. Обратите особое внимание не только на замечательный вкус, но и на отличный аромат, а также прекрасный янтарный цвет. Обратите внимание, что данное лакомство отлично смотрится с чаем. Также вы можете использовать это произведение домашнего кулинарного искусства и в пирогах, и в тортах, и в булочках. Как говорится, вам нужно только придумать и начинать воплощать это во вкуснятинку.

Варенье из груш с лимоном на зиму: простой рецепт, видео

Варенье из груш с лимоном – изысканный десерт и настоящая сокровищница полезных веществ. Тонкие прозрачные дольки, целые янтарные кусочки или нежный джем не только разнообразят десертный стол в зимние месяцы, но и станут прекрасным витаминным запасом.

Грушевое варенье с лимоном – красивое, вкусное и полезное лакомство

Грушевое варенье «Янтарь для ангелов»

Целые нежные дольки янтарного цвета в прозрачном, но при этом тягучем и очень ароматном сиропе – не только вкусный самостоятельный десерт к чаю, но и прекрасный вариант для декорирования тортов.

Выход: 0,7 л

Ингредиенты:

груши – 1 кг;
сахар-песок – 0,5 кг;
лимон – 1 шт.;
вода – 200 мл.

Технология приготовления:

Вымытый лимон нарезаем ломтиками вместе с кожурой, удаляя косточки, кладем в кастрюлю, заливаем кипящей водой и варим после закипания 3 минуты.
Вынимаем проваренные лимоны шумовкой и разрезаем на четвертушки.
Из лимонной воды и сахара варим сироп.
Груши очищаем от кожицы, нарезаем дольками толщиной 3-5 мм.
Подготовленные фрукты складываем в кастрюлю, заливаем кипящим сиропом и оставляем на 1 час.
Заготовку доводим до кипения и варим на минимальном огне, удаляя пенки, 2-2,5 часа в зависимости от желаемой степени густоты.
Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку, плотно укутываем и оставляем для постепенного охлаждения.

С этим простым рецептом легко справится и начинающая хозяйка. Лакомство получится не только вкусное, но и очень красивое: баночка с янтарными ломтиками выглядит очень эстетично и может стать прекрасным подарком-гостинцем.

Один из похожих способов приготовления пошагово демонстрирует опытная хозяйка в видеосюжете:

Варенье из груш с лаймом и мятой

Прозрачные дольки цвета темного золота в ароматном сиропе с освежающими летними нотками удивят всех участников чаепития необычной вкусовой композицией.

Выход: 1,7 л

Ингредиенты:

груши – 2 кг;
сахар-песок – 0,8 кг;
лайм – 5-6 шт.;
вода – 100 мл;
мята – несколько свежих веточек;
ванильный сахар – 1 пакетик.

Технология приготовления:

Из сахара и воды варим сироп.
С лаймов мелкой теркой снимаем цедру, мякоть без пленок мелко нарезаем.
Мяту моем, обсушиваем и измельчаем.
Фрукты очищаем от кожицы, нарезаем дольками средней толщины.
В кипящий сироп кладем все подготовленные ингредиенты, доводим до кипения и сразу отставляем, дожидаемся полного охлаждения.
Вновь ставим фруктовую смесь на плиту, даем закипеть, варим, снимая пенки, 3 минуты и отставляем для полного охлаждения.
Опять ставим заготовку на плиту, доводим до кипения и варим 5 минут.
Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку, накрываем одеялом и оставляем остывать.

Фрукты подвергаются минимальной тепловой обработке, сохраняя в целости большинство полезных веществ. Такое лакомство можно использовать для детского питания, добавляя его в крупяные и творожные блюда.

Грушевый джем с цитрусами и орехами

Густой, ароматный нежный джем можно подавать к чаю в вазочках или на хрустящих тостах, использовать как начинку для блинчиков или покрывать им чизкейки. В любом из вариантов ваши близкие получат заряд бодрости и надежную поддержку иммунитету.

Выход: 1,8 л

Ингредиенты:

груши – 1,5 кг;
сахар-песок – 1,2 кг;
лимон – 2 шт.;
апельсин – 2 шт.;
миндаль/кешью/фундук/грецкий орех – 150 г;
изюм – 150 г.

Технология приготовления:

Груши очищаем от кожицы (по желанию) и нарезаем кусочками произвольной формы.
Цитрусы вместе с кожурой нарезаем ломтиками или дольками и выбираем косточки.
Все фрукты измельчаем с помощью блендера до состояния однородной массы, добавляем сахар и оставляем настаиваться на 6-8 часов.
Орехи измельчаем в крупную крошку, изюм промываем и обсушиваем.
Фруктовую смесь доводим до кипения, добавляем изюм и орехи, вновь даем закипеть, и варим 40 минут на медленном огне, постоянно помешивая.
Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку, накрываем плотным полотенцем и оставляем для постепенного охлаждения.

Нежный джем понравится не только взрослым, но и маленьким сластенам: с ним они буду охотнее есть каши и творог.

Варенье из груш с лимоном на зиму: рецепт для мультиварки

Мультиварка – незаменимая помощница в домашних заготовках: избавляет от необходимости дежурить у плиты и постоянно помешивать содержимое тазиков, десерты в ней не пригорают и не «убегают», при этом максимально сохраняют витамины.

Выход: 1 л

Ингредиенты:

груши – 1,2 кг;
сахар – 0,5 кг;
лимон – 1 шт.;
корица молотая – 0,5 ч. л.;
вода – 100 мл.

Технология приготовления:

Нарезанные ломтиками фрукты складываем в мультиварку, заливаем водой, выбираем режим «Тушение» и продолжительность 30 минут.
Очищенный лимон нарезаем мелкими кусочками.
К заготовке добавляем лимон, сахар и корицу, перемешиваем, выбираем программу «Джем» и продолжительность 1 час.
Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку, укутываем и оставляем для постепенного охлаждения.

Как сварить в мультиварке варенье из яблок или слив – интересные варианты рецептов вы найдете в статьях на нашем сайте.

Видео

В заключение предлагаем посмотреть несколько видеороликов, в которых опытные хозяйки делятся своими секретами приготовления зимних десертов из груш с лимоном:

Об авторе: Ольга Барабашова

По образованию – математик, в прошлом – научный сотрудник, в настоящем – служительница печатного слова (редактор и копирайтер), домохозяйка, создательница эксклюзивных хенд-мейд-изделий. Не желает останавливаться на достигнутом, стремится увидеть, познать и испытать новое, а затем поделиться с читателями впечатлениями и опытом.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.

От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

Варенье из груши на зиму: простые рецепты грушевого варенья

Привет всем!

Пора заготовок в разгаре, поэтому хочется запастись на зиму любимыми фруктами: ароматной малиной, солнечными абрикосами, красавицей вишней и. т. д.

На повестке дня у нас приготовление грушевого варенья. Сделаем сладкий запас с различными добавками (яблоками, сливами, апельсинами, лимоном и т.д.). Варить ароматное лакомство можно дольками или если плоды мелкие — целиком.

Как и в любом деле так и при варке варенья существуют правила, которые необходимо соблюдать. Только тогда можно получить отличный результат. Надеюсь его любят все за вкус, аромат и густую консистенцию.

Десерт с удовольствием уплетают дети, намазав на булки, блинчики или сырники. Особенно хорош десерт в сочетании с домашним мороженым.

Варенье из груш дольками с лимоном: простой рецепт

В это лакомство будем добавлять лимон. Он придаст десерту приятную кислинку. Как сварить такое варенье, читаем ниже. Будет описано все пошагово с фото. Пробуйте и вам понравится. Такой десерт лучше готовить небольшими порциями, чтобы он не превратился в джем.

Ингредиенты:

2 кг. очищенных груш
1 кг. сахара
2 шт. лимона
400 мл. воды

Способ приготовления:

Шаг 1. Собранный урожай моем. Чистим от шкурки. Удаляем сердцевину. Нарезаем их небольшими кусочками (дольками, кубиками).

Шаг 2. Цитрус хорошенько промываем в теплой воде. Затем нарезаем на тонкие дольки. Удаляем косточки.

Шаг 3. В удобную кастрюлю или сотейник наливаем воду по рецепту. Высыпаем в нее дольки лимонов.

Шаг 4. Ставим посудину на средний огонь. Варим их в течении 3 -х минут после закипания жидкости. Через указанное время вынимаем их из бульона на отдельную тарелочку. В посудину с ароматным бульоном добавляем сахар.

Шаг 5. Варим до полного растворения сладости, постоянно перемешиваем для того, чтобы ничего не пристало к стенкам посуды и не пригорело.

Как только сахар растворится в воде, сироп уже нельзя перемешивать — это вызовет кристаллизацию сиропа, его помутнение или даже образование в нем комочков.

Сироп следует варить на ровном сильном огне! Он должен получится красивым и прозрачным.

Иногда сладкая жидкость получается мутной. Это случается, если сахар некачественный, грязный.

Поможет следующий метод!

Осветление сиропа:
Добавить хорошо взбитые яичные белки (1/2 ч. л. на кг сахара), тщательно перемешать, греть на медленном огне до 60—70 градусов (но ни в коем случае не до кипения). При этом яичный белок свертывается и, всплывая на поверхность в виде пены, увлекает за собой посторонние частицы.
Образующуюся пену удаляют ложкой. Затем сироп доводят до кипения, кипятят 1—2 минуты.
Сладкую жидкость процеживают через грубую ткань или марлевый четырехслойный мешочек.

После этого, в емкость к сиропу осторожно опускаем нарезанные фрукты. Ставим посудину на средний огонь и доводим до кипения. Сразу после закипания, уменьшаем огонь до минимума.

Во время варки снимайте с поверхности пену. Чем меньше пены останется, тем лучше варенье будет хранится!

https://youtu.be/mxUiiW-Zo9Y

Шаг 6. Варим десерт до нужной вам консистенции около 40-60 минут.

Горячее угощение перекладываем в стерильные банки. Закрываем герметично крышками. Храним в прохладном месте. Приятных вам заготовок.

Густое грушевое варенье дольками быстро: рецепт пятиминутка

Такой десерт удивит своими прозрачными дольками, похожими на лучики солнышка. Его с удовольствием будут лопать детки и взрослые не откажутся. Готовится он очень просто. Хозяюшки берите рецепт на заметку.

Ингредиенты:

3 кг. груш
1,300 кг. сахара

Способ приготовления:

Для приготовления такого десерта подойдут плоды любого сорта. Их хорошенько промываем под проточной водой с губкой. Нарезаем на дольки не очень мелкие.

Засыпаем нарезку сахаром.

Накрываем чистым полотенцем или крышкой. Оставляем настаиваться 8-10 часов. Лучше на всю ночь. За это время фрукты дадут много сока, практически полностью. Поэтому мы ничего больше не добавляем. Ставим посудину с содержимым на средний огонь. Доводим до кипения. Проварим 5 минут и выключаем.

Даем полностью остыть и напитаться сладостью часов 8-10. Так проделываем несколько раз для загустения сиропа.

Чтобы они при варке не превратились в джем, мы их не перемешиваем.

Просто ложечкой немного опускаем дольки вниз, чтобы они плавали в сладкой жидкости. Процедура эта может растянуться на 2-3 дня. Но зато мы получим очень красивое угощение. За это время сок уварится, дольки станут прозрачными. Доводим массу до кипения. Провариваем 5 минут.

https://youtu.be/OMP1g4EPjmU

Раскладываем очень аккуратно по стерильным баллонам. Закрываем плотно чистыми металлическими крышками. Зимой будем наслаждаться кусочками сладкого лета. Хранить можно в квартире подальше от отопительных приборов. Но если есть подвал, храним все в нем. Для придания кислинки можно добавить лимонный сок или кислоту. Приятного аппетита.

Рецепт варенья из груш с апельсином

Очень вкусное, ароматное и просто витаминное угощение получается. Приятно будет лакомиться такой вкуснятиной в холодное время года. Его можно будет добавлять при готовке мороженого, пирогов. Или просто намазать на булочку и слопать такой десерт.

Ингредиенты:

1.5 кг груш
2 апельсина
2 лимона
1.2 кг сахара
150 г миндаля
150 г изюма
150 г кураги

Способ приготовления:

В первую очередь все продукты промываем.

Цитрусовые нарезаем на дольки и пропускаем через мясорубку.

Получаем кашеобразную массу. Основной плод нарезаем на маленькие кусочки, удаляя сердцевину. Сразу пюре добавляем к грушам, чтобы они не потемнели и не потеряли свой очаровательный цвет. Закидываем в смесь остальные ингредиенты.

Все хорошо перемешиваем до полного растворения сладости. Да, хочу сразу предупредить. Никому не давайте пробовать, а то останетесь без сладкого десерта. Накрываем посудину со смесью и оставляем ее настаиваться 10-12 часов. После этого переливаем массу в кастрюлю и варим минут 40 после закипания на среднем огне. Горячую массу выкладываем в стерильные баллоны.

https://youtu.be/R79r5jcQhz4

Оставляем их остывать без крышек. После полного остывания, тару с содержимым герметично закрываем и убираем в холодное место.

Грушевое варенье с лимоном на зиму — лучший рецепт

Не знаете, что сделать с урожаем. Как приготовить? Этот рецепт для вас. Рекомендую. Будет очень вкусно не только малышам, но и взрослым. Сваренные в сладком сиропе плоды, сохранят свою целостность и будут похожи на конфеты с палочкой.

Ингредиенты:

груши
сахар
стакана воды
сок лимона

на каждый кг груш:

800 г. сахара и 400 мл. воды
1 с. л. сока лимона

Способ приготовления:

Фрукты очень хорошо промоем под проточной водой с новой губкой. Смотрим, чтобы не было плохих экземпляров. Ножку укорачиваем, но не удаляем до конца. Деткам будет приятно взять в руки и полакомиться натуральным чупсом. Вырежем черное соцветие. Затем берем зубочистку и прокалываем их в нескольких местах поверхности палочкой. Это делается для того, чтобы плоды лучше напитались сладким соком.

Далее подготовим сироп. Смешиваем сахар с водой. Ставим на средний огонь и варим после закипания 1-2 минуты.

Снимаем с огня и ставим на стол. Затем очень аккуратно, чтобы не обжечься перекладываем подготовленные плоды в сироп. Перемешивать не рекомендуется. Можно только слегка надавить, чтобы они были в жидкости. Накрываем крышкой и оставляем их стоять до полного остывания маринада. Переместим посудину на огонь и будем варить на среднем огне минут 5-7 после активного закипания.

После этого остужаем при комнатной температуре. Повторяем такой процесс еще два раза. На третий раз смотрите по консистенции, если она вас устраивает вливаем лимонный сок.

https://youtu.be/mUjBJvj2v4Q

Тушим 1 минуту и перекладываем десерт в стерильные банки. Закатываем герметично крышками. После полного остывания убираем в прохладное место на хранение. Приятных вам открытий.

Рецепт варенья из груш и красной рябины

Сваренные таким способом плоды будут очень вкусные. Десерт получается очень красивого прозрачно цвета. Наполненный огромным количеством витаминов. Рябинка придаст новую нотку вкуса в сладость. Надеюсь, понравится всем любителям заготовок вкуснятины на зиму.

Ингредиенты:

1,5 кг. груши чищенные
200-300 г. рябины красной
1, 3 кг. сахара
150 г. воды

Способ приготовления:

Плоды хорошенько промываем. Затем основной компонент нарезаем на кусочки со шкуркой. Выбрасываем только сердцевину с семенами. Затем ставим варить сироп. В кастрюлю высыпаем сахар. Вливаем воду и закидываем туда же рябину.

Ставим на медленный огонь и варим до растворения сахара. Не забываем периодически перемешивать, чтобы песок не пригорел. Как только сироп станет прозрачным, добавляем в него порезанные дольки фрукта. Доводим массу до кипения. Затем провариваем 5-7 минут.

Газ выключаем и сладость остужаем несколько часов. Такую процедуру повторяем еще 2 раза. Таким образом, мы кипятим дольки в сиропе 3 раза. Затем горячее угощение перекладываем в банки. Закрываем герметично крышками. Переворачиваем их на крышки горлышком вниз. Укутываем в одеяло и оставляем полностью остывать. Затем убираем в холодное место. Если вы сомневаетесь, сделайте немного. Но десерт получается вкусным с приятной кислинкой.

https://youtu.be/3RbNnxnuLzs

Все витаминки на своем месте. Дольки очень красивого янтарного цвета. Все что не вошло в баночки, будем дегустировать. Приятного аппетита.

Грушево-сливовое варенье на зиму

В этом рецепте прибавляем к основному продукту сливы. Они придадут более нежную текстуру десерту. Пряности внесут в сладость многогранную вкусовую гамму и будет очень интересный вкус. Уваривать будем до загустения. Если вы не любите какую либо пряность, просто не берите ее.

Ингредиенты:

1 кг. груши
500 г. сливы
500 г. яблок
2 звездочки бадьяна
1 ч. л. молотой корицы
1.5 кг. сахара
150 мл. воды

Способ приготовления:

Фрукты моем и обсушиваем. Сливы разрезаем пополам и удаляем косточки.

Остальные плоды нарезаем небольшими кубиками. Сердцевину выкидываем. В большую кастрюлю перекладываем все продукты.

Всыпем туда же сахар. Все аккуратно размешиваем, чтобы сладость не была кусками. Добавим воды.

Ставим посуду на плиту. Закидываем в шедевр пряности. Доводим на медленном огне варево до кипения. После этого варим 40-50 минут.

Если будет образовываться пена, ее убираем. Если не хотите, чтобы она не появлялась, опытные кулинары рекомендуют добавлять немного масла сливочного.

Но тогда обязательно на крышечке пишите с чем сладость. А то мы очень долго гадали, что это за крупинки появились на поверхности. Но было очень вкусно.

https//youtu.be/dnpX8CgHhzQ

Затем перекладываем в чистые баллоны. Оставляем десерт остужаться до комнатной температуры. Закрываем пергаментом или металлическими крышками. Храним в сухом, темном и прохладном месте.

Варенье из груш с яблоками и лимоном

Получается очень вкусный и густой десерт цвета меда. Его можно намазывать на булочку и лопать с удовольствием. Цитрус придаст пикантную кислинку и непередаваемый аромат сладости.

Ингредиенты:

2 кг. очищенных груш
2 кг. очищенных яблок
2 лимона
1, 5 кг. сахара

Способ приготовления:

Фрукты моем. Яблоки и груши очищаем от кожицы. Цитрус и основные компоненты нарезаем на четыре части.

Количество фруктов берите любое, но постарайтесь сохранить пропорции сахара.

Затем все пропускаем через мясорубку. Получаем кашеобразную массу. Смесь перемешиваем. Всыпаем в нее сахар.

Сахар можно заменить медом в том же количестве!

Опять хорошо перемешиваем. Закрываем крышкой. И оставляем емкость с вкусной смесью настаиваться 6-10 часов. После этого ставим заготовку на медленный огонь увариваться около 60 минут.

При этом желательно постоянно перемешивать, чтобы вкуснятина не подгорела. Как только вам понравится ее консистенция и она поменяет цвет на карамельный.

Перекладываем в стерильные емкости. Закрываем плотно крышками. Переворачиваем горлышком вниз. Укутываем в теплый плед и оставляем так до полного остывания.

https://youtu.be/VMl46T_Ddsw

После этого возвращаем их в нормальное состояние и убираем на хранение в холодное место.

Как варить грушевое варенье с корицей

Получится очень вкусное и яркое угощение, которое понравится всем. Варить будем на медленном огне около часа.

Ингредиенты:

1 кг. груш
1 кг. сахара
1/4 ч. л. корицы (молотой)
100 г. воды

Способ приготовления:

Фрукт моем. Обрезаем хвостики и сердцевину. Нарезаем мелкими кусочками или пластинами. Выкладываем половину нарезанных кусочков в кастрюлю.

Пересыпаем их сахаром. Добавляем пряность, остальную часть плодов, сахар и воды.

Варим десерт на медленном огне не менее 50-60 минут. Густое грушевое варенье готово. Раскладываем по стерильным баночкам.

https://youtu.be/OlL931OONoU

Плотно закрываем крышками. Переворачиваем вверх донышком и оставляем остывать. Храним в прохладном месте. Приятного аппетита.

Янтарное грушевое варенье дольками на зиму

Не смогла пройти мимо этого рецепта. Очень простой рецепт. Подойдет для тех, кто всегда спешит. Варим сладкий десерт в несколько заходов. В результате получаем очень вкусный продукт заготовки на зиму. Он может храниться долго, но надеюсь он быстро улетит.

Плоды можно брать твердые.

Ингредиенты:

2 кг. груш
1, 3 кг. сахара

Способ приготовления:

Плоды помоем. Затем нарезаем их на дольки. Засыпаем их сахаром. Оставляем на сутки постоять. За это время фрукт даст сок.

Поставим кастрюлю с нашим шедевром на средний огонь. Доводим до кипения. Затем огонь уменьшаем и варим 10 минут.

Газ выключаем и оставляем вкуснятину остывать.

При непрерывной длительной варке сок из груш быстро уйдет в сироп, плоды сморщатся. Варенье не получится красивым!

Кстати, очень удобно. Затем через 6-9 часов повторяем данную процедуру еще разочек.

Пока сироп будет остывать, сахар пропитает кусочки фруктов и не даст им потерять объем и сморщиться!

Будет у нас кипячение 2 раза.

https://youtu.be/Gna22dhfnQQ

Десерт загустеет, поменяет цвет и начнет карамелизоваться. Кусочки останутся целыми не разварились. Горячим раскладываем по стерильным баночкам. Закатываем металлическими крышками. После полного остывания убираем на хранение в прохладное место.

Грушевое варенье в мультиварке

С такой помощницей на кухне справимся с любым десертом за считанные минуты. Нам остается только нарезать фрукты и поместить в агрегат. Из компонентов берем только сахар и воду.

Ингредиенты:

1 кг. груш
500 г. сахара
100 г. воды

Способ приготовления:

Моем тщательно плоды. Затем очищаем их от кожицы. Нарезаем на небольшие кубики. Выкладываем их в чащу мультиварки.

Добавляем сахар и воду. Все перемешиваем. Затем закрываем крышку кастрюли. Выставляем программу » Десерты». Время приготовления 1 час (работы программы).

Затем открываем крышку. Устанавливаем программу — Жарка. Время работы — 15 минут. Крышку при этом не закрывать. Слегка помешиваем, чтобы не подгорело.

https://youtu.be/wxhrRnqh47g

После окончания программы перекладываем десерт в стерильную стеклянную тару. Закрываем плотно крышками. Даем остыть приготовленному шедевру. Убираем на хранение в прохладное место. Все, что не вошло в емкость будем дегустировать.

Приятного аппетита.

В холодное время года фрукты можем есть отдельно или в качестве начинки. Сироп пригодится для украшения разных вкусностей.

На этом статья подошла к концу. Надеюсь, пост будет полезен для вас. Творите с удовольствием. А благодарные зрители найдутся всегда. Пишите комментарии и свое мнение, заходите почаще в гости. Делитесь заметкой в соц. сетях.

Пока.

Варенье из груши на зиму простой рецепт с фото пошагово

Осенняя пора — время созревания в садах и огородах ароматной груши. И многие хозяюшки заготавливают впрок этот чудесный фрукт в виде варенья. Вариантов приготовления сладкого десерта очень много. Его варят дольками, кусочками с добавлением специй или пряностей. А чтобы получить насыщенный и оригинальный вкус, груши сочетают с яблоками, лимоном или сливами.

Предлагаем приготовить грушевое варенье на зиму по простым рецептам.

Выбор и подготовка груш для варенья

Готовить грушевое варенье можно из любых летних или осенних сортов. Главное, чтобы плоды были спелые, твердые, сочные, но не перезрелые. Слишком мягкие груши развариваются и превращаются в пюре.
Битые и испорченные плоды не используйте для варенья, они могут испортить всю заготовку.
Перед началом варки груши тщательно моют и очищают от кожуры с помощью овощерезки или обычного ножа. Если сорт груши с тонкой кожурой, то ее чистить не обязательно.
Быстро удалить семенную коробку поможет специальное приспособление, которое называется нуазетка. Если такого прибора нет, то воспользуйтесь чайной или мерной ложкой. Для этого разрежьте грушу на две половинки и вырежьте семена. Основание груши и участок с плодоножкой вырезается с помощью ножа в виде V — образного разреза.
Нарезать груши на варенье можно дольками, кусочками, половинками. Если груша мелкая, то ее варят целиком. Но перед варкой обязательно проколоть грушу со всех сторон зубочисткой или вилкой, чтобы плоды не лопалась и быстрее напитались сахарным сиропом.
Чтобы грушевые дольки не потемнели перед варкой, их опускают в воду, подкисленную лимонным соком или лимонной кислотой.

Варенье из груши дольками

Грушевое варенье дольками

Ароматное и вкусное варенье на зиму можно приготовить из сочных груш осенних сортов. В рецепте используется многократная варка, благодаря которой десерт получается хорошего качества. А грушевые дольки выглядят прозрачными и аппетитными.

Ингредиенты:

Груша, нарезанная дольками — 1 кг
Сахар – 900 гр.

Если груша относится к сладким сортам, то количество сахара можно немного уменьшить, чтобы варенье не получилось приторным. И, наоборот, при варке варенья из груш кисловатых сортов сахар необходимо добавить из расчета на 1 кг плодов — 1,2 кг сахара.

Приготовление:

Груши перебрать и вымыть под прохладной проточной водой. Мятые и мягкие груши для этого варенья не подойдут. Лучше их использовать для повидла или джема.
Нарезать груши на дольки. Для этого каждый плод разрезать пополам. Затем каждую половинку разрезать еще на две части. Аккуратно удалить хвостик и семенную коробку. Очищенные грушевые четвертинки разрежьте на 2-3 дольки (в зависимости от размера груши).
Взвесьте на весах грушевые дольки. Нам понадобится 1 килограмм.
Уложите их в емкость для варки, добавьте сахар и оставьте настаиваться в течение 1,5-2 часов для выделения сока.
После емкость с фруктовой массой поставьте на плиту и доведите до кипения на быстром огне. Затем на слабом огне поварите варенье в течение семи минут и уберите остывать.
Аналогичную варку повторите еще два раза.

Полностью остывшее варенье разложите по чистым и сухим баночкам, закрутите крышками, и уберите на хранение.

Простой рецепт варенья из груши на зиму

Варенье из груши — простой рецепт

В период обилия груш, самое время приготовить из них простое, но очень нежное варенье кусочкам. Такой десерт можно не только подавать к чаю, но и добавлять в выпечку. А сок лимона придает варенью насыщенный, приятный и оригинальный вкус.

Ингредиенты:

Очищенная груша -1 кг
Сахарный песок – 1 кг
Вода -200 гр
Сок одного лимона

Приготовление:

Груши вымыть, очистить от кожуры, освободить от сердцевины с семенами и нарезать небольшими кусочками.
Из сахара и воды приготовить сироп. Для этого в кастрюлю влейте воду, вскипятите, добавьте сахар и сок лимона. Варить до полного растворения сахара.
В кипящий сироп опустите нарезанные груши и уберите емкость с плиты остывать. За это время груши хорошо напитаются сиропом.
Остывшую фруктовую массу верните на плиту, доведите до кипения и на медленном огне варите в течение 20 минут.
Горячее варенье разлить в стерильные баночки и закатать крышками.

Интересные рецепты приготовления варенья из сливы без косточек на зиму.

Варенье из груш с корицей

Варенье из груши с корицей

Разнообразить вкус грушевого варенья можно с помощью специй или пряностей. Если добавить немного корицы в грушевый десерт, то получится оригинальное и изысканное лакомство, от которого невозможно будет оторваться.

Варенье приготовлено из груш сорта «Северянка».

Ингредиенты:

Грушевые дольки без кожуры – 500 гр
Сахар – 500 гр
Корица молотая – ½ ч.л.

Приготовление:

Груши перебрать и хорошо промыть водой.
Затем очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать ломтиками.
Уложить подготовленные груши в емкость для варки варенья и засыпать сахаром.
Слегка перемешать фруктовую массу и оставить на 1-2 часа до выделения сока. Если груши не очень сочные, то время настаивания увеличьте.
Когда в емкости соберется достаточно сока, поставьте ее на плиту и на быстром огне доведите до кипения. Затем таз уберите с плиты и оставьте до полного остывания.
Потом снова верните плодовую массу на плиту, доведите до кипения и на медленном огне поварите 10 минут, не забывая снимать пену.
За пару минут до окончания варки всыпьте корицу и перемешайте.
Фасовать готовое варенье в холодном виде по чистым и сухим баночкам.

Хранить десерт в темном и прохладном месте.

Варенье из груш и слив — пошаговый рецепт

Варенье из слив и груш

Приготовленное варенье из сливы и груши получается очень ароматным и приятным на вкус. А благодаря сливе варенье приобретает красивый бордовый оттенок.

Плоды лучше выбирать плотные и крепкие, чтобы в процессе варки они не разварились. В данном рецепте использовали груши сорта «Красуля», а сливы «Кабардинка». Также вкусное варенье — ассорти получается из груши «Северянка» и сливы сорта «Чернослив».

Ингредиенты:

Груша очищенная -500 гр
Слива без косточек – 500 гр
Сахарный песок — 1 кг
Вода -100 мл

Приготовление:

Груши и сливы перебрать, тщательно вымыть.
Сливы разрезать на половинки, удалить косточки. Затем половинки нарезать на 2-4 дольки.
Груши разрезать на половинки, удалить семенную коробку и нарезать дольками.
Приготовить сироп. Для этого в емкости для варки вскипятить воду.
Затем всыпать сахарный песок.
Варить до полного растворения кристаллов.
В горячий сироп выложить нарезанные дольки груш и довести до кипения.
Затем убрать емкость с плиты и добавить дольки слив. Аккуратно перемешать фруктовою массу и оставить остывать в течение 5-6 часов. За это время сливы и груши хорошо пропитаются сиропом и в дальнейшем не будут развариваться.
После полного остывания поставьте тару на огонь, доведите до кипения и на медленном огне варите 15 минут. Если образовалась пена, не забудьте ее снять шумовкой.
Готовое варенье полностью остудить и разложить по стерилизованным баночкам. Закрутить крышками и убрать на хранение.

Интересные рецепты приготовления варенья из нектаринов на зиму.

Варенье из яблок и груш

Варенье из груш и яблок

Поистине «царское» варенье получается из груш и яблок. Плоды не развариваются, в готовом виде становятся прозрачными в светлом ароматном сиропе. К тому же фрукты отлично сочетаются не только по вкусу, но и по консистенции.

Ингредиенты:

Груши садовые – 500 гр.
Яблоки садовые – 500 гр.
Сахарный песок – 1 кг

Приготовление:

Для варенья лучше всего взять крепкие, не перезрелые яблоки и груши.

Плоды тщательно вымыть под проточной водой.
Яблоки разрезать на дольки, удалив сердцевину. Выложить в емкость и сверху насыпать половину сахарного песка. Встряхнуть емкость, чтобы сахар равномерно осел.
Затем нарезать груши дольками, уложить поверх яблок и засыпать оставшимся сахаром. Встряхнуть емкость еще раз.
Оставить плодовую массу на 2-3 часа для выделения сока.
После появления сока содержимое осторожно переложить в посуду для варки и поставить на быстрый огонь, слегка помешивая. Довести до кипения, убавить огонь и поварить 5-7 минут.
Выдержать 6-8 часов и снова варить несколько минут.
Варить варенье в 3-4 приема.

Полностью остывшее варенье разложить по банкам, закрутить крышками и убрать на хранение.

Законсервировав груши на зиму, вы сможете сохранить вкус и аромат лета на долгие зимние месяцы.

Желаем удачных заготовок и приятного чаепития!

Рецепт варенья из яблок и груш – Recipes.net

Сделайте чудесный сюрприз для своей семьи и друзей, приготовив этот рецепт варенья из яблок и груш. Замечательное сочетание свежих яблок и свежих груш, а также нотки пряностей корицы, создаст ощущение теплого объятия в холодные зимние дни. Смажьте грушево-яблочное варенье на кусочки свежеиспеченного домашнего хлеба и подавайте его с горячим имбирным чаем для комфортного завтрака.

Советы по приготовлению яблочно-грушевого варенья

Приготовить грушевое варенье самому проще, чем вы думаете.В консервированном виде, с небольшой лентой и биркой на крышке, из них получаются хорошие праздничные подарки! Но прежде чем мы отправимся на кухню, вот важные советы по приготовлению этого грушево-яблочного джема.

Груши Бартлетт самые лучшие. Это идеальная груша для варенья из-за плотной мякоти и яркого грушевого вкуса. Но вы можете использовать и другие сорта груш, такие как карниз, кейффер, боск и анжу. Что касается яблок, Granny Smith занимает первое место за их яркий вкус.

Покупайте слегка недозрелые груши с гладкой кожицей и плотной мякотью. Перезрелые имеют тенденцию образовывать крошечные твердые камни, называемые крупой, которые безопасны для употребления, но не очень приятны в варенье.

Нарежьте фрукты крупными кусками, если вы предпочитаете крупное варенье , похожее на рецепт этого грушевого консервирования, и нарежьте их меньше, если вы хотите получить более тонкий джем.

Не сокращайте мацерацию фруктов. В идеале – от 12 до 24 часов, но подойдет как минимум 4 часа. Замачивание их в сахаре высвобождает их собственный сок, который в дальнейшем способствует образованию геля для варенья, а также укрепляет мякоть, чтобы она не стала кашеобразной и не превратилась в грушевый соус.Кроме того, лимон помогает им не потемнеть. Он также добавляет натуральный пектин.

Добавьте другие вкусные ингредиенты , например, немного зеленого кардамона, имбиря или мускатного ореха, для пряного грушевого джема! Также подойдут стручки ванили.

Консервирование на водяной бане не требуется , но это делает их стабильными при хранении в течение более длительного периода времени. См. Инструкции в примечаниях к рецепту.

Предпочитаете варенье с низким содержанием сахара ? Вы можете уменьшить количество сахара до чашки и использовать пектин с низким содержанием сахара, чтобы получить гелевую консистенцию.

Как приготовить варенье из яблочной груши

Из этого рецепта варенья из яблок и груш можно приготовить идеальную пасту из осеннего хлеба. Он не слишком сладкий, у него идеальная текстура джема и немного пряностей из корицы.

Подготовка: 5 минут

Время охлаждения: 6 часов

Повар: 35 минут

Общий: 6 часов 40 минут

Рекламное объявление Продолжить чтение ниже

Состав

¾ фунт груши с сердцевиной и крупно нарезанной, кожуру не нужно
¾ фунт яблоки с сердцевиной и крупно нарезанной, кожуру не нужно
1 чашка гранулированый сахар
1 палка корица
лимонный сок, из 1 лимона
2 столовая ложка кедровые орешки, жареный (по желанию)
⅛ чайная ложка молотый душистый перец
⅛ чайная ложка молотый зеленый кардамон

для обслуживания:

сопровождение по вашему выбору

Инструкции

Смешайте все ингредиенты, кроме кедровых орехов, которые не являются обязательными, в суповой кастрюле на медленном огне.
Доведите смесь до кипения и продолжайте варить не менее 30 минут или пока варенье не уменьшится на 1/4 от исходного содержания.Часто помешивайте, так как варенье легко подгорает.
После этого удалите корицу и выбросьте ее.
Добавьте кедровые орехи и измельчите смесь ручным блендером до однородной массы.
Переложите в любой контейнер по вашему выбору и оставьте охлаждаться при комнатной температуре. По мере остывания варенье будет густеть.
Отложите в прохладном месте и дайте ему затвердеть от 3 до 6 часов.
Подавать с любым сопровождением по вашему выбору.

Примечания к рецептам

Вот как его консервировать методом консервирования на водяной бане:

При приготовлении джема приготовьте консервный автомат с водяной баней. Стерилизуйте банки и крышки для консервирования, поместив их в кипящую воду не менее чем на 5 минут. После этого отложите на противне, застеленном кухонным полотенцем.
Как только варенье готово, сразу же разливайте их по стерилизованным банкам, оставляя пространство не менее дюйма от верха. Закройте банки.
Погрузите наполненные банки в автоклав с водяной баней на 5–10 минут.
Поставьте банки на противень, застеленный кухонным полотенцем, или на охлаждающую решетку, чтобы полностью остыть.

Рекламное объявление Продолжить чтение ниже

Груши нужно чистить для варенья?

Чистить или не чистить груши для варенья – дело личных предпочтений.В идеале, если вы хотите получить прекрасное варенье, почистите груши и яблоки. Но некоторым людям нравится не снимать кожуру, чтобы сохранить в ней дополнительные питательные вещества и витамины. Если вы предпочитаете последнее, обязательно тщательно вымойте плоды, чтобы избавиться от грязи и химикатов, которые могли быть на них нанесены.

Как загустить грушевое варенье?

Варенье будет жидким, пока оно еще горячее. Вы увидите загущающую способность пектина, когда он остывает. Но если он уже остыл и все еще жидкий, вы можете просто положить его обратно в кастрюлю и приготовить снова.Уменьшите количество по своему вкусу или добавьте больше пектина.

Как долго хранится домашнее варенье?

Домашнего варенья из яблок и груш хватит на 2 недели, если хранить его в герметичном контейнере в холодильнике. При правильном консервировании с использованием метода консервирования на водяной бане он будет храниться в течение 18 месяцев. Консервы с вареньем можно хранить при комнатной температуре и вдали от прямых солнечных лучей. После открытия поставьте в холодильник и употребляйте в течение 3 недель.

Рецепт варенья из сибирской груши. Густое и вкусное варенье из груш в кусочках и целиком на зиму

Камшилина Ирина

Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))

Содержание

Варенье из груши – одно из самых вкусных, красивых и ароматных сладких заготовок на зиму.Ароматное лакомство со светящимися на солнышке дольками покорит даже самого искушенного гурмана. Летне-осенний период – время созревания груш, поэтому не упустите возможность приготовить из этих чудесных плодов аппетитный десерт.

Как приготовить грушевое варенье

При приготовлении блюда следует придерживаться определенных рекомендаций, чтобы конечный продукт получился максимально вкусным. Итак, для приготовления варенья следует брать те сорта груш, которые отличаются по густоте, например лимонную или герцогинскую.Можно выбрать любые другие сорта, но так, чтобы плоды не перезрели. Прекрасным вариантом станут цельные груши с твердой кожицей позднеосенних сортов. Перед непосредственной варкой плоды нужно вымыть, освободить от сердцевины и плодоножки, нарезать кубиками или дольками, удалив испорченные участки.

Следующий важный момент в приготовлении грушевого варенья – это правильные блюда. Сладость лучше всего готовить в медной или алюминиевой посуде. В таком инвентаре смесь не пригорит, не пристанет ко дну.Лучше размешать деревянной лопаткой, а пену снять на тарелке. Стерилизация банок – главное условие длительного хранения заготовок на зиму.

Есть несколько секретов, как приготовить грушевое варенье вкусным и ароматным:

Лакомство можно разнообразить, добавляя различные ингредиенты, такие как лимон, апельсин, яблоко, банан, мята, миндаль или специи.
Лучше собирать урожай для приготовления в солнечный день, только в этом случае плод сможет хорошо раскрыть свой аромат.
Варенье из груши сильно пригорает, поэтому за всем процессом нужно следить.
Для облегчения снятия кожуры с груши нужно ошпарить ее кипятком, после чего сразу погрузить в холодную воду.
Желательно срезать чересчур тугую кожуру, чтобы лакомство не получилось слишком грубым.
Целые ломтики можно получить только при условии трехэтапного приготовления, каждый из которых следует проводить в течение двадцати минут.

Варенье из груши классическое на зиму

Если вы хотите узнать, как приготовить грушевое варенье максимально простым способом, то рассмотрите классический рецепт приготовления.Технология изготовления этого лакомства известна практически каждой хозяйке, ведь здесь можно обойтись без многоступенчатого приготовления, зато приготовить вкусное лакомство за один прием. Минимальные усилия позволят сделать вкусные заготовки на зиму.

Ингредиенты для классического джема:

груша – 2 кг;
сахар – 2,4 кг;
вода – 2 ст.

Чтобы получилось вкусное грушевое варенье дольками, нужно все делать пошагово:

Нарежьте подготовленные фрукты подходящими ломтиками и поместите их в емкость, в которой вы собираетесь готовить сироп.
Высыпать сахар на поверхность фруктов и равномерно распределить.
Проколите ломтики груш вилкой и оставьте на пару часов, пока не образуется обильное количество сока. Если сорт не сочный, то в миску доливаем воды.
Поставить посуду на огонь и дождаться закипания консистенции. Убавить огонь и варить еще час, периодически помешивая.
Прозрачную вяжущую смесь желтого оттенка разлить по банкам, закрыть крышками.

Лакомство отличается необычным вкусом в любой интерпретации. Однако более изощренные рецепты – это те, в которых есть пикантные добавки в виде апельсина, яблока или лимона. Так что грушевое варенье в лимонном сиропе понравится даже ребенку. Вкусная и ароматная сладость янтарного цвета уместна холодными зимними вечерами за чашкой горячего чая.

Для приготовления грушевого варенья в сиропе потребуются следующие продукты:

очищенные плоды грушевого дерева – 1 кг;
сахарный песок – 1 кг;
лимон большой – 1 шт.;
вода – 250 мл.

Варенье готовится долго, но несложно:

Промываем, очищаем грушу от кожицы и сердцевины, нарезаем дольками.
Разделите лимон на тонкие дольки, освобождая семена.
Помещаем подготовленные цитрусовые в кастрюлю, наполненную водой, кипятим три минуты, бульон сливаем, лимоны слегка отжимаем.
Процедите бульон через сито с небольшими отверстиями, чтобы удалить мякоть.Выкладываем на цитрус, ставим на плиту и в два-четыре подхода добавляем сахар до полного растворения.
Переливаем фрукты в миску с горячим сиропом, в которой и будем варить варенье. Вымачиваем пару часов, чтобы дали сок.
Ставим смесь на огонь, доводим до кипения, ждем десять-пятнадцать минут, снимая пену. Снимаем с огня, выдерживаем будущее повидло три-пять часов до полного остывания. Проделываем эту процедуру еще пару раз.Готовить четвертый раз двадцать минут до образования красивого янтарного цвета.
Вкусный почти прозрачный кисель разливаем по стерилизованным банкам, закупориваем, переворачиваем тару вверх дном до полного остывания. Складываем заготовки на место для хранения.

Этот универсальный фрукт можно приготовить любым способом и использовать его для проведения любых кулинарных экспериментов. Если вы думаете, что ломтиками грушевое варенье нужно готовить многочасово, то ошибаетесь.Вкусное лакомство можно приготовить всего за пять минут, при этом снимать кожицу с плода совсем не обязательно. Острое грушевое варенье можно смело использовать как жидкий соус к мясному блюду.

Ингредиентов на пять минут:

плодов грушевого дерева – 1 кг;
сахарный песок – 1 кг;
вода – 0,5 ст.

Мармелад готовится так:

Обрабатываем плоды грушевого дерева, нарезаем очень тонкими ломтиками.
Готовим сироп отдельно: сахар растворяем в воде, снимаем пену, образующуюся сверху при варке.
В готовую сладкую смесь положить дольки груши и варить, пока консистенция не станет прозрачной.
Мармеладное варенье разлить по заранее подготовленным банкам, закатать.

Варенье из груши без сахара

Сахар – главный ингредиент. Ведь по мнению многих лакомство к чаю обязательно должно быть сладким и даже сладким. Однако люди, которые следят за стрелкой на шкале и предпочитают ограничивать потребление сладостей, знают, как приготовить грушевое варенье без сахара.Диетическое лакомство получается очень вкусным, не упускайте возможность его приготовить. Повидло будет максимально полезным – при приготовлении фруктового ассорти оно сохранит все свои полезные свойства.

Ингредиенты для приготовления диетического сладкого:

айва – 1 кг;
груша – 2 кг;
яблоко (зеленое или красное) – 2 кг;
абрикос (крупный) – 1 кг;
вода – 3 л.

Способ приготовления варенья без сахара.

Кто-то без ума от яблок, кто-то предпочитает груши, но я люблю и то, и другое. Но если речь идет не о свежих фруктах, а о варенье, то выберу грушевидное – оно, как мне кажется, ярче и интереснее. А если к грушам добавить лимон, получится сказочный десерт! Настоящее удовольствие для ангелов! Я знаю, о чем говорю – буквально вчера закрыл такой затор на зиму. Хотите поделиться рецептом?

Состав:

1 кг груш;
0.5 кг сахара;
1 лимон.

Приготовление:

Лимон вымыть и нарезать кружочками – достаточно тонкими, толщиной примерно 2-3 мм.

Вытаскиваем косточки из кружочков лимонов. Ставим кружки с лимоном в небольшую кастрюльку, заливаем 250 мл кипятка. Варить на слабом огне 3 минуты.

Вынимаем кружки с лимоном, отставляем пока в сторону. В воду, в которой варились лимоны, добавляем весь сахар. Поставить сковороду на огонь и варить, периодически помешивая, пока весь сахар не растворится.В результате получается вкусный и сладкий лимонный сироп.

Груши вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими дольками, удаляя при этом серединку.

Положить нарезанные груши в кастрюлю, добавить к ним кружочки лимона. Нарезать на 4 части. Залить сиропом лимон и груши, перемешать и оставить в таком виде на 1-1,5 часа.

За это время груши выделят много сока.

Ставим на огонь кастрюлю с грушами и лимоном, ждем, пока закипит, а потом убавляем огонь до минимума и варим варенье на 2 часа.5-3 часа. Я не могу сказать точное время, это очень сильно зависит от сорта груш. Ломтики заметно потемнеют, а сироп будет вязким, густым.

Пена, которая появляется на поверхности повидла, очень вкусная, но чисто из эстетических соображений предпочитаю аккуратно удалять.

Разливаем грушевое варенье по заранее простерилизованным банкам и закрываем (или завинчиваем крышками).

Такое варенье можно оставить на зиму и в квартире, при нормальных температурах, совсем не обязательно прятать в погреб или подвал, хранится хорошо.Только беречь грушевое варенье от солнечных лучей, чтобы оно не изменило свой цвет.

Рецепты варенья из груши на зиму

Варенье из груши отличный способ собрать этот вкусный фрукт на зиму. Груша – один из любимых фруктов всех, рано или поздно он всегда очень сочный и сладкий, его любят взрослые и дети. Но зимой невозможно сорвать грушу с ветки и насладиться ее отменным вкусом, конечно, зимой можно купить в магазине, но стоят они недешево и такое лакомство не всегда доступно и полезно, так что если любите груши, то лучше из них сделать. заготовки на зиму и наслаждайтесь чудесным грушевым десертом из банки.

Положите зимой варенье в таз, влейте горячий чай, и вы получите массу удовольствия от своих трудов. В наше время уже накоплено очень много рецептов варенья из груши , но очень хочется приготовить то, что не испортит плоды, не выбрасывает деньги и не тратит время и силы. Мы постарались сделать для вас максимально полезную подборку рецептов грушевого варенья , которые проверены нами лично.

Варенье из груш в кусках
Варенье из цельной груши

Густое варенье из груш на зиму

Давний и проверенный рецепт, которым до сих пор пользовались наши бабушки. Отличная начинка для латунных пирогов и булочек, которую вы будете готовить для своих близких зимой, не оставит их равнодушными и доставит массу удовольствия от такой сладкой выпечки. Готовится он довольно просто и не требует больших затрат.Рецепт с подробной инструкцией сделает это варенье совершенно беспроблемным занятием.

А теперь мы расскажем, как приготовить это варенье, с подробной инструкцией самого процесса.

Густое варенье из груш

Груши – 2 кг;
Сахар -1 кг;
Вода – 200 г.

Приступим к приготовлению:

Лучше всего брать созревшие и мягкие плоды.

Шаг 1. Груши нужно промыть и очистить от кожуры, разрезать и сердцевину.

Шаг 2. Сразу же налейте воду в емкость для варки, это нужно для того, чтобы при ставке груши на огонь она не прилипала сразу ко дну, потому что сама груша сладкая и без воды сразу прилипла к дно и как только емкость нагреется, варенье сразу же начнет подгорать и будет все время прилипать к одному и тому же месту.

Шаг 3. Очищенную грушу нарезать как можно мельче, тогда она лучше разварится.

Шаг 4.Нарезанную грушу посыпать сахаром.

Шаг 5. Поставить на слабый огонь и довести до кипения.

Дать закипеть на медленном огне, не увеличивать его, иначе он может очень быстро прилипнуть и подгореть, что испортит вкус, придав ему жженое послевкусие.

Шаг 6. Постоянно помешивать, довести варенье до загустения.

Шаг 7. По достижении нужной толщины снимите с огня и разлейте по стерилизованным банкам, закатайте и переверните. Когда варенье остынет, уберите его в подвал.

Приятного аппетита!

Варенье из груш в кусках

Вкусные кусочки варенья, напоминающие цукаты или грушевые сладости. Вашему домашнему сладкоежке придется по вкусу. Идеально подходит для семейного чая. Такая зимняя заготовка чудесно разнообразит зимние сладости и сделает слаще холодные зимние вечера в теплом семейном кругу.

Мы расскажем, как приготовить эту вкуснятину, с подробным описанием приготовления, чтобы приготовление прошло успешно и не обременяло.

Варенье из груши кусочками

Для приготовления понадобится:

Груша – 1 кг;
Сахар – 1 кг.

Приступим к приготовлению:

Для этого рецепта нужно брать твердые или незрелые груши, потому что из мягкой груши не получится.

Шаг 1. Груши вымыть, очистить от кожуры, разрезать и сердцевину.

Шаг 2. Нарежьте их полукольцами толщиной примерно 0,5 см или чуть толще.

Шаг 3. Посыпать сахаром, накрыть крышкой и хорошо встряхнуть, чтобы сахар распределился между кусочками груши, и оставить на 2 часа, чтобы груша начала выдавливаться.

Шаг 4. Поставить на слабый огонь и довести до кипения, варить 2 минуты.

Снять с огня, дать груше остыть.

Шаг 5. После того, как груша остынет, ее нужно поставить на огонь, а также довести до кипения и дать покипеть 2 минуты. Это нужно сделать еще 1 раз.

Шаг 6. После того, как варенье прокипело 3 раза, снимаем его с огня и уже можно разливать по стерилизованным банкам.

Шаг 7. Закройте крышки, переверните и дайте остыть. После остывания опустите в подвал.

Варенье готово!

Варенье из груши с тыквой на зиму

Идеальное сочетание ароматной груши и сладкой тыквы непременно придется вам по вкусу. Такая заготовка отлично подойдет для добавления фруктов в пироги и даже кексы; Вы можете добавить эту сладость в творожные десерты. Сироп тоже не останется в стороне, им можно отлично пропитать коржи для торта или полить блины. Это варенье очень вкусно и легко есть с чаем. Сладкие каши с таким вареньем превосходны.

Мы расскажем, как приготовить такой чудесный препарат на зиму, чтобы вам было не сложно.

Варенье из груши и тыквы

Для варки взять:

Груша – 600 г;
Тыква – 300 г;
Сахар – 500 г;
Вода – 300 г.

Приступим к приготовлению:

Грушам нужны твердые сорта или еще незрелые груши, они должны быть твердыми.

Шаг 1. Вымойте грушу и удалите сердцевину.Нарежьте грушу как хотите, на свой вкус.

Шаг 2. Очистите тыкву, удалите косточки и нарежьте так же, как вам нравится.

Шаг 3. Поставить емкость для готовки на огонь, налить в нее воду и сахар.

Дайте сиропу закипеть, пусть весь сахар растворится.

Шаг 4. Когда сироп будет готов, добавить туда грушу и тыкву, тщательно перемешать.

Шаг 5. Доведите варенье до кипения и дайте ему покипеть в течение 20 минут, во время приготовления помешивайте как можно осторожнее, чтобы фрукты не повредились.

Шаг 6. Разлить по стерилизованным банкам.

Сверните банки и переверните.

Накройте банки теплым одеялом, пока они не остынут. Затем опустите в подвал.

После открытия в зимнее время храните его в холодильнике с нейлоновой крышкой.

Приятного аппетита!

Варенье из восточной груши и специй

Невероятно ароматное варенье! Он станет просто изюминкой среди ваших зимних приготовлений. Невероятный вкус варенья доставит вам массу удовольствия.Добавив такое варенье в выпечку, оно сделает ее очень насыщенной и ароматной, и вся ваша семья прибегнет к запаху такой сладости. Приготовив его один раз, вы уже не можете отказывать себе в приготовлении еще раз. Он понравится всей вашей семье, и гости будут ее хвалить.

Здесь вы найдете рецепт этого варенья с подробным описанием приготовления.

Варенье из груши со специями «Груша восточная»

Для приготовления варенья понадобится:

Груша – 600 г;
Сахар – 400 г;
Куркума – четверть чайной ложки
Гвоздика – 3 штуки;
Фенхель – 1/4 чайной ложки
Анис – четверть чайной ложки;
Вода – 100 г.

Приступим к приготовлению:

Шаг 1. Груши тщательно вымыть, порезать и удалить косточки.

Шаг 2. Нарежьте плоды небольшими дольками.

Шаг 3. В емкость для готовки налить воды и добавить сахар.

Шаг 4. Поставить на огонь и перемешать.

Шаг 5. Когда сироп закипит, всыпать в него куркуму, гвоздику, фенхель, анис. Доведите до кипения, дайте сиропу покипеть 7 минут на слабом огне.

Шаг 6. Затем влить грушу в сироп, довести до кипения.

Шаг 7. Дайте груше покипеть 30 минут. Во время приготовления помешивайте как можно осторожнее, чтобы груши не превратились в кашу.

Шаг 8. Разлить варенье по стерилизованным банкам, закатать и перевернуть.

Теперь дайте банкам остыть, затем опустите их в подвал.

Ваша “груша восточная” готова к употреблению!

Варенье грушевое с виноградом «С изюминкой»

Название варенья говорит само за себя, в нем действительно есть изюминка, так как в нем есть виноград.А добавление сока лимона и апельсина делает вкус варенья просто невероятным и необычным. Банка такого варенья наверняка будет не очень дешевой, но вкус окупит все ваши затраты, как финансовые, так и физические.

Этот вид джема просто идеален, чтобы смазать, например, печенье к чаю или добавить в прослойку для торта. Он не оставит равнодушным ни одного члена вашей семьи, а также никого из ваших гостей. Поверьте, приготовив его, вы не пожалеете, что потратили время и деньги, ведь к весне в подвале не останется ни одной баночки этого лакомства.

Мы поделимся с вами рецептом такой сладости с пошаговым описанием приготовления.

Варенье грушевое с виноградом «С изюмом»

Для приготовления варенья понадобится:

Груши – 1 кг;
Виноград Киш-миш (или другой белый виноград без косточек) – 300 г;
Лимон – 1 штука;
Апельсин – 1 штука;
Сахар – 1 кг;
Вода – 150 г.

Приступим к приготовлению:

Шаг 1.Груши тщательно вымыть, порезать и удалить все косточки. Затем их необходимо нарезать кубиками среднего размера, желательно, чтобы груша была немного крупнее винограда.

Шаг 2. Виноград нужно оторвать от грозди и хорошо промыть. При использовании винограда в заготовках помните, что его нужно очень хорошо мыть, на поверхности кожицы содержатся натуральные дрожжи и, если не смыть, заготовка может забродить. Перелить в дуршлаг и дать хорошо стечь.

Шаг 3. Теперь емкость для варки поставить на огонь и залить водой, добавить в воду сахар, довести до кипения, дать сиропу покипеть 5 минут.

Шаг 4. Добавьте в сироп фрукты и дайте ему покипеть 5 минут на слабом огне, не должно сильно кипеть.

Шаг 5. Теперь возьмите лимон и обваляйте его на столе, чтобы он размягчился и давал сок.

Разрежьте лимон пополам и выдавите сок в джем.

Шаг 6. Теперь возьмите апельсин и размягчите его таким же образом, разрежьте пополам, выдавите сок, затем вращательными движениями выдавите оставшийся сок и немного мякоти вилкой.

При отжиме сока из цитрусовых следить, чтобы в варенье не попали семена, сок лучше выжать в миску, семена могут придать горечь.

Шаг 7. Дать повидло закипеть еще 5-10 минут.

Шаг 8. Снять с огня, разлить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и дать остыть.

Ваше вкусное зимнее варенье готово!

Варенье из цельной груши

Очень вкусная груша из детства. По этому рецепту наши бабушки заготавливали груши, потому что раньше на полках магазинов было такое разнообразие и приходилось по максимуму запасаться летом, даже сладостями для зимних десертов.Потом об этом рецепте забыли из-за того, что появилось много заводских конфет, а сейчас они уже изрядно поднадоели и хочется чего-нибудь домашнего и натурального. Эти груши, как никакие другие, разнообразят зимний сладкий стол и порадуют вас и ваших близких.

Мы покажем вам, как приготовить эти чудесные груши. Подробное описание препарата поможет вам легко разобраться.

Варенье из цельной груши

Для приготовления заготовки вам понадобится:

Груши (желательно лимонные сорта или другие, но плотные и мелкие) – 5 кг;
Сахар – 3 кг;
Вода – 1200 г.

Приступим к приготовлению:

Шаг 1. Тщательно вымойте груши и проколите каждую иглой, зубочисткой лучше не пользоваться, так как в груше могут остаться куски дерева. Поместите груши в банку с вареньем.

Шаг 2. Сварите сироп из сахара и воды в отдельной емкости. Сироп необходимо кипятить 7 минут.

Шаг 3. Залить груши горячим сиропом и дать им полностью остыть.

Шаг 4.После того, как груши полностью остынут, поставьте их на огонь и варите 10 минут на медленном огне, они не должны сильно развариться. Перемешайте осторожно, чтобы не повредить весь плод, потому что именно поэтому он сделан из целых груш, чтобы они оставались целыми и не превращались в варенье.

Шаг 5. Снимите с огня и дайте снова полностью остыть. Это нужно будет повторить еще 3 раза в течение дня (всего 4 раза), вы можете отложить это и продолжить готовку на следующий день, если одного дня вам было недостаточно.Не волнуйтесь, груши не скиснут, даже если вы начнете продолжать даже следующим вечером.

Шаг 6. После того, как варенье 3 раза прокипело и последний раз разлило по банкам, лучше брать банки объемом 1 литр, потому что варенье не состоит из измельченных плодов и в маленькие банки. Банки необходимо стерилизовать.

Шаг 7. Банки закатать крышками. Переворачиваем и укутываем тёплым одеялом до полного остывания. Поместите банки в подвал или перенесите их в другое темное и прохладное место для хранения.

После открытия банку лучше хранить в холодильнике, плотно закрыв нейлоновой крышкой, потому что в варенье мало сахара, и оно может быстро забродить.

Вот и все варенье из груш готово! Приятного аппетита!

Побалуйте свою семью и друзей зимними грушами и насладитесь полезными натуральными домашними сладостями.

Приятного аппетита и теплых зимних вечеров! И будьте всегда здоровы!

штраф (4 ) Плохо (0 )

Варенье из груши по праву считается вкусным и необычным лакомством.Сладкая масса не только полезна, но и низкокалорийна. Варенье из груш можно употреблять как самостоятельное лакомство или добавлять в качестве начинки для выпечки.

Варенье из цельной груши

груш спелых – 5 кг.
сахар – 3 кг.
вода – 1,5 л.
лимонная кислота – 8 гр.

Стерилизуйте банки, вымойте груши и проткните каждый кусок вязальной спицей. В отдельную кастрюлю налейте питьевую воду и сахар. Отправьте состав на плиту, вскипятите сироп.
Как только песок полностью растворится, бросьте в него подготовленные груши. При необходимости долейте воды. Варенье тушить 10-15 минут. Выключите плиту, дайте смеси полностью остыть.
Повторите эту манипуляцию трижды. На последнем этапе добавьте лимонную кислоту. Аккуратно перемешайте ингредиенты. По истечении времени выключите конфорку, уложите варенье в чистую емкость.
Банки свернуть обычным способом, перевернуть и укутать одеялом. На следующий день поместите угощение в подвал или другое помещение с аналогичными условиями.

Варенье грушевое с апельсином

сахар – 1 кг.
груша твердая – 1 кг.
вода – 200 мл.
апельсин – 1 шт.

Купите осенние груши, промойте и нарежьте небольшими дольками вместе с кожурой. Середину с косточками необходимо вырезать.
Залейте стаканом воды, добавьте немного соли. Положите дольки груш в миску на время, чтобы они впитались. Начните кипятить сироп.
Поставьте кастрюлю на конфорку, добавьте сахар и воду.Сделайте сладкую смесь. Вынуть дольки, дождаться стекания. Отправьте грушу в сироп, размешайте.
Готовьте продукт 10 минут на минимальной мощности плиты, затем выключите прибор. Обвязать кастрюлю марлей, оставить угощение на 8 часов.
Через время снимите ткань, отварите состав как описано выше, снова выдержите около 7 часов. Всего манипуляции проводят 3-4 раза.
Далее промытый апельсин вместе с цедрой нарезать тонкими дольками, добавить в горячую массу.Варить варенье еще 25-35 минут.
По истечении установленного срока упакуйте грушевое варенье в стерильные емкости с нейлоновыми крышками.

Варенье грушевое с лаймом

сода – 6 гр.
груш твердые – 1,2 кг.
сахар – 750 гр.
вода – 0,9 л.
лайм – 2 шт.

Взять груши, нарезать тонкими кружочками, удалить сердцевину. Отправьте плоды в миску с водой, добавьте пищевую соду. Замочите ломтики в растворе не более чем на 20 минут.Откинуть на дуршлаг, промыть проточной водой.
Производится аналогичная манипуляция, чтобы в дальнейшем при варке фруктов дольки получились янтарного цвета и прозрачными на вид. Подготовленные дольки выложить в миску, смешать с сахаром. Сверху нарезать лайм кольцами.
Оставить массу на 5 часов. Затем переместите его в емкость с толстым дном. Варить варенье в собственном соку треть часа. При необходимости налейте небольшое количество питьевой воды.
Отложите емкость в сторону, подождите, пока она остынет до комнатной температуры. Повторите процесс приготовления трижды с последующим охлаждением. Образовавшуюся пену при варке нужно снимать сухой лопаткой.
Стерилизуйте банки стандартным способом, разложив по ним свежезаваренный деликатес. Закатать крышки, утеплить. Храните варенье в подвале или в холодильнике.

лимон – 1 шт.
сахар – 1,7 кг.
груша – 2.4 кг.
сахар ванильный – 20 гр.
яблочный уксус – 45 мл.
вода – 400 мл.

Выбрать твердые груши, промыть, разделить пополам. Удалите косточки и кожуру. В отдельной емкости растворите 2 литра уксуса. дистиллированная вода. Поместите грушу в раствор на 25-35 минут.
Разрежьте половинки на 4-5 частей. Отдельно отварить 1 литр груши. кипящая вода. Варить фрукты 8 минут. Далее поместите грушу на сито, дождитесь, пока стечет вся жидкость.
Начать кипячение сиропа. Очистить лимон и натереть на терке. Мякоть цедры соединить в кастрюле, 400 мл. вода, простой и ванильный сахар.
Как только состав закипит, отправляем в него измельченную грушу, готовим ингредиенты 10-12 минут. Выключите огонь, дайте составу остыть.
Смесь снова поставить на огонь, дождаться появления пузырьков, варить варенье на медленном огне 40 минут. Далее ароматное лакомство раскатывается по классической технологии.

Варенье грушевое со сливой

груши твердые – 1.9 кг.
слива – 1,1 кг.
сахар – 1,3 кг.
вода – 0,2 л.

Вымойте груши и обсушите полотенцем. Нарезать кружочками, удалить все лишнее. Поместите дольки в миску, всыпьте половину сахара, перемешайте. Накройте фрукты полотенцем и оставьте на 9-11 часов.
Слейте полученный сок груши в отдельную чашку. Промытые сливы порезать, косточки выбросить. Добавьте к груше фрукты. В полученный сок размешать 200 мл. вода и остатки сахарного песка.Отправьте смесь на плиту.
Перемешайте смесь до кипения. Залить горячей смесью фрукты, остудить. После этого компоненты нужно варить около 45 минут. Тщательно перемешайте ингредиенты, снимите пену.
Готовое варенье разложить по порционным чистым банкам, накрыть нейлоном. На следующий день уберите угощение в подходящее место для длительного хранения. Довольно полезным считается варенье, так как оно содержит природный антибиотик – арбутин.

Варенье грушевое с бананом

груш – 1.5 кг.
слив – 250 гр.
бананов – 350 гр.
сахар – 1,1 кг.
вода – 220 мл.

Подготовить фрукты, нарезать их небольшими кусочками. Отправляем в общую чашку, всыпаем половину сахарной массы. Накрыть тряпочкой, оставить на ночь.
Сварите сироп на следующий день. Оставшийся песок смешайте с фильтрованной водой. В однородную жидкость добавить вареные фрукты.
Прокипятить состав 3 раза по 12 минут. В промежутках массу необходимо полностью остудить.Далее лакомство пропускают через блендер или кухонный комбайн.
Разложите варенье по стерильным контейнерам. Закатать железными крышками, после остывания хранить в холодильнике или кладовой.

вода – 420 мл.
сахар – 1,5 кг.
спелых слив – 350 гр.
груш твердые – 950 гр.
красных яблок – 450 гр.

Промытые груши и яблоки нарезать ломтиками и удалить сердцевины. Перед основным приготовлением варенья поместите фрукты в таз с соленой водой.Далее приступаем к приготовлению сиропа по классической методике.
Количество сахара зависит от сорта фруктов. Слейте соленый раствор, переложите кусочки в термостойкую емкость. Залейте еду горячим сиропом. Варенье тушить 12 минут, избавиться от пены.
Снимите кастрюлю с плиты, оставьте на 6 часов, ингредиенты настаиваются за положенное время. Затем сливы вымыть и удалить косточки, плоды пропустить через блендер. Приготовленную кашицу перемешайте с основными продуктами.
Повторно прокипятить состав на плите около 50 минут. Учтите, что мощность конфорки должна быть минимальной. Готовый ассортимент разложить по банкам, накрыть крышками. Переверните емкость вверх дном, заверните в одеяло. Хранить в темном месте.

Варенье грушевое с миндалем

сахар – 1,8 кг.
груш – 1,9 кг.
ванилин – 6 гр.
миндаль – 110 гр.
вода – 1,6 л.

Грушу приготовить обычным способом, нарезать дольками.Вскипятите воду, поставьте фрукты на несколько минут. Бульон процедить, грушу выложить на тарелку.
В горячую жидкость всыпать сахар, отправить на плиту. Готовим сироп по классической технологии. Вылейте ломтики груши в подходящую емкость с пузырящейся сладкой основой.
Оставьте продукт на несколько часов. После этого состав в кастрюле с толстым дном необходимо снова довести до кипения, тушить на медленном огне не менее 8 минут.
Снова оставьте варенье на 3 часа при комнатной температуре.По истечении срока годности прокипятите лакомство четверть часа. За 7 минут до окончания манипуляции добавьте молотый миндаль и ванильный порошок.
Для удобства орехи можно пропустить через блендер или кофемолку. Далее готовое варенье перелить в стерильную емкость, накрыть капроном. После остывания перевести в холод.

Варенье грушевое с мятой

груши – 1,2 кг.
яблок – 1,1 кг.
сахар – 2,3 кг.
лимонная кислота – 12 гр.
свежих листьев мяты – 20 гр.

Вымойте плоды, вырежьте все лишнее, нарежьте небольшими квадратными кусочками. Отправьте ингредиенты в обычную кастрюлю с толстым дном. Ломтики засыпать сахарным песком, перемешать и оставить на 11 часов.
Для растворения сахара влейте немного воды (около 150 мл.). Еще раз перемешайте. На следующий день поставьте горшок с фруктами на плиту, доведите до кипения на медленном огне. Перемешать, варить 1,5 часа.
Влить лимонную кислоту за 25 минут до окончания тушения, хорошо перемешать продукты.Сверху выложите листья мяты. Выключите плиту, уберите зелень. Варенье разлить по банкам, закатать.
Оберните блюдо с угощением в теплый жакет. Как только варенье остынет, поставьте емкость в кладовку вдали от солнечных лучей. Сладкую массу можно есть через несколько дней.

Сделайте оригинальное угощение из груш. Вы можете добавить дополнительные товары по своему вкусу. Попробуйте приготовить варенье из киви и других экзотических фруктов. По желанию добавьте различные орехи или специи. Замените обычный сахар тростниковым.Также варенье можно приготовить на медовой основе. Количество вязкого состава берется на 15-25% меньше.

Видео: грушевое варенье на зиму

Как приготовить грушевое варенье?

Опытные «знатоки варенья» рекомендуют для варенья использовать груши поздних сортов, так как они дают более насыщенный аромат, но и из летних получается прекрасный десерт. Чаще всего в этом случае используют лимон или герцогиню. Главное, чтобы груши были плотными и эластичными. Из-за перезрелых фруктов варенье может получиться слишком водянистым.

Вы можете попробовать приготовить варенье из разных сортов и в разные сроки созревания, чтобы потом иметь возможность попробовать их все и выбрать наиболее удачный вариант. Фантазируйте, добавляйте новые ингредиенты и радуйте своих близких чудесной полезной сладостью.

Также необходимо выбрать кухонную утварь. Сладкое лакомство из груш, а также желательно готовить в медной, алюминиевой или эмалированной посуде. Такими емкостями пользовались и наши бабушки, потому что так варенье не будет сильно прилипать и пригорать.Используйте деревянную ложку или лопатку с длинной ручкой, чтобы перемешать и удалить пену.

Если вы собираетесь хранить заготовку в банках, то и их, и крышки необходимо стерилизовать. Эту процедуру можно выполнять на пару, в духовке или в микроволновой печи.

Рецепты

У каждой опытной хозяйки наверняка есть свои любимые способы приготовления этого лакомства. У меня их сразу несколько.

Простой рецепт варенья из груш на зиму

Классический вариант, в котором используются только фрукты и сахар, приготовленный нашими мамами и бабушками.

Состав:

груш – 1 кг
сахар – 1 кг
вода – 1 стакан.

Приготовление:

Поместите вымытые, очищенные от семян и нарезанные ломтиками груши в большую емкость для готовки.
Влейте сахар в кастрюлю с водой и нагрейте ее на огне до полного растворения крупинок. При варке может появиться пена – ее необходимо удалить.
Залить заготовку горячим сиропом и варить повидло на медленном огне, пока ломтики не станут полностью мягкими и прозрачными.
Готовый продукт фасовать в заранее подготовленные банки.

Варенье с медом ванильным

Варенье удобно использовать для любой выпечки в качестве начинки. Любые латунные пироги, рогалики и сырники получатся безумно вкусными. А само варенье такое ароматное, что с чашкой горячего чая вечер станет незабываемым. Для варенья желательно выбирать твердые груши. Обычно это осенние и зимние сорта. Можно использовать и летние груши, но берите не мягкие и перезрелые, а немного недозрелые.Тогда варенье будет той консистенции, которая вам нужна.

Информация о рецепте

Кухня: русская
Тип блюда: заготовки
Способ приготовления: варка
Порций: 2
50 минут

Состав:

груши – 800 г
сахарный песок – 400 г
мед – 150 г
Пару капель ванильной эссенции.

Способ приготовления:

Груши нарезаю не слишком большими квадратами. Я не срезаю кожуру. Удаляю только твердую сердцевину, семена и хвосты.

Посыпать сахарным песком и оставить на пару часов, чтобы груши высыпали сок, а сахар полностью растопился.

Заливаю медом. Благодаря меду варенье из груш будет еще более концентрированным и сладким.

Варенье варю 3-4 раза по 15 минут, чередуя варку с полным остыванием.Готовлю на среднем огне.

В конце варки добавить ванильный экстракт. Аромат такого варенья будет просто волшебным.

Я разложил свежеприготовленное лакомство по всем банкам.

Готовое варенье должно остыть под теплым одеялом. Варенье остынет через 3-4 часа.

Варенье из груши прозрачное с дольками «Янтарь»

Для этого рецепта подходят только твердые сорта груш, так как конечным результатом должно быть варенье с сырыми кусочками.По вкусу это варенье очень похоже на сухофрукты. Этот необычный десерт понравится и детям, и взрослым.

Компоненты:

груш – 1 кг
сахар – 700 г
лимон или лайм – 1 шт.
вода – 2 л
сода – 1 ч. Ложка

Как сделать:

Не снимайте кожуру с груш, удаляйте только косточки и нарежьте плоды тонкими ломтиками, но не прозрачными. Мелкие плоды порезать на 2 или 4 части.
Сделайте раствор из воды и пищевой соды.
Насыпьте кусочки груши в газированную воду и выдержите там 15 минут.
Промойте ломтики под проточной водой.
Положите ломтики в емкость с толстыми стенками и засыпьте сахаром.
Перемешать сахар с грушами и сверху положить нарезанный тонкими ломтиками лимон или лайм.
Дать этой массе настояться 5-6 часов. За это время должно выделиться немного сока.
Поставьте кастрюлю или миску с полуфабрикатами на плиту и доведите до кипения.
Готовьте 20 минут под закрытой крышкой. Если сока не хватает, то можно влить немного воды, чтобы смесь не приставала ко дну.
Снимите варенье с огня и дайте остыть.
Снова кипятить 15 минут при закрытой крышке.
Снова охладите десерт.
В последний раз варить джем 15 минут, но без крышки. Снимите пену чистой сухой деревянной ложкой.
Разложить кипящую заготовку по банкам.Их можно закатать железными крышками или закрыть пластиковыми. Герметично закрытое варенье хранится в темном месте до 2-х лет.

Важно: старайтесь очень аккуратно и плавно перемешивать этот вид джема, ведь главная цель – сохранить целостность кусочков фруктов.

Варенье из груши и яблок

Груши обладают ярко выраженным вкусом даже без добавок, но хороши не только в моноварке. Существует множество вариантов рецептов с добавлением других фруктов и ягод.Особенно «дружелюбны» они с яблоками. Очень вкусное варенье, где груши сладкие, а яблоки кислые и сочные.

Что вам понадобится:

груш – 1 кг
яблок – 1 кг
сахар – 2 кг.

Способ приготовления:

Яблоки и груши промыть, очистить от кожуры. Удалите также семена.
Фрукты, нарезанные небольшими дольками, посыпать сахаром. Дайте им постоять на ночь.
Когда сок выделится, можно приступать к термообработке.
Поставить кусок на огонь и варить, аккуратно помешивая, около 30-40 минут.
Можно сделать два-три этапа приготовления, но тогда они будут длиться не более 5-7 минут. Каждый раз после закипания снимайте варенье с огня и ждите, пока оно полностью остынет.
Чтобы вкус был еще более выраженным, можно за 5-10 минут до готовности добавить в массу гвоздику, корицу или цедру лимона.
Если капля варенья на холодном блюдце не растекается, значит, горячий продукт уже можно раскладывать по банкам.

Варенье грушевое с лимоном

Цитрусовые отлично оттеняют основной вкус грушевого джема. Они также делают десерт менее сладким.

Состав:

груши – 2 кг
сахар – 2 кг
лимон – 1 шт.

Пошаговая схема приготовления:

Залейте кипятком весь неочищенный лимон на 5 минут. Такой прием избавит от горечи, содержащейся в кожуре.
Остывшие цитрусовые нарезать небольшими кубиками.
Перебросьте груши, вымытые, очищенные, а также нарезанные кубиками, с сахаром и долькой лимона. Оставить заготовку на 5-6 часов.
Емкость с будущим вареньем поставить на плиту. Тушить на слабом огне 30 минут.
Снимите десерт с огня и остудите.
Снова довести до кипения и варить полчаса.
Разложить горячую массу по банкам.

Апельсиновый и грушевый деликатес

Также грушевое варенье будет очень красивым (янтарным), ароматным и вкусным, если использовать в качестве добавки апельсины.

Компоненты:

груши – 2 кг
апельсинов – 3 шт.
сахар – 2,2 кг.

Как приготовить:

Промытые и очищенные груши нарезать кружочками.
Поместите эту заготовку в кастрюлю.
При желании удалите кожуру с апельсинов и разрежьте их на те же части, что и груши.
Поместите цитрусовые в миску.
Фруктовую массу перемешать, засыпать сахаром, слегка взболтать.
Поставить заготовку на ночь настаиваться.
Если вы используете густые и не очень сочные груши, можно добавить немного воды.
Поставить миску с фруктами на плиту, вскипятить и тушить на слабом огне 60-90 минут.
Во время варки размешать варенье деревянной ложкой или лопаткой, проводя по дну, чтобы масса не подгорела.
Также не забудьте удалить пену.
Разлить горячее варенье по банкам и закрыть.

С маком и кардамоном

Десерт для настоящих гурманов получается, добавляя к простым фруктам мак и кардамон.

Компоненты:

мед жидкий – 4 ст. л.
груш – 2 кг
мак – 2 ч.л.
кардамон – 5 коробок;
щепотка ванили.

Приготовление:

Удалите семена из стручков кардамона и замесите их в ступке.
Подготовленные груши очистить. Немного их измельчите.
Поместите кусочки в емкость для джема.
Добавьте мед и порошок кардамона.
Поставьте кастрюлю на плиту и доведите смесь до кипения на очень слабом огне.
Готовьте десерт, постоянно помешивая, 20 минут. Если груши очень сочные, то время следует продлить, пока весь сок не испарится.
Проверьте готовность блюда, капнув на тарелку немного варенья. Если капля не растекается, то можно переходить к завершающему этапу.
Добавьте мак и ваниль за 5 минут до окончания приготовления. Вместо (или в дополнение) семян мака можно использовать семена кунжута, грецкие орехи, миндаль и семена.
Готовый десерт разложить по банкам и закатать крышками.

Готовим в мультиварке

Современные технологии приходят на помощь даже в таком традиционном деле, как приготовление варенья. Мультиварка поможет легко и без проблем приготовить грушевое варенье. Продукты отличные, по характеристикам не уступающие приготовленным классическим способом.

Состав:

груш – 1 кг
сахар – 800 г
кислота лимонная – 0,5 ч. Л.

Как приготовить:

Вымойте фрукты, очистите их, разрежьте и поместите в чашу мультиварки.
Сверху посыпать сахаром и лимонной кислотой.
Установите режим «варка» или «тушение».
Программа 1 час работы.
По истечении времени оставьте изделие на огне еще полчаса.
Установите режим «пропаривание» и время – 30 минут.
Готовое варенье разлить по банкам и плотно закрыть.

Тонкости приготовления

Чтобы популярный десерт получился идеальным, прислушайтесь к полезным советам опытных хозяйок:

Вы можете создавать свои вариации вкусов грушевого джема, добавляя в него различные специи, фрукты и ягоды.
Если вы собираете фрукты на десерт в собственном саду, делайте это в сухой солнечный день. Так плоды придадут блюду максимум аромата и вкуса.
Старайтесь не выходить из емкости во время приготовления, чтобы продукт не пригорел, а вкус гари не смешивался с изумительным вкусом груши.
Даже если это не предусмотрено рецептом, слишком толстые груши необходимо очистить от кожуры.
Чем больше этапов вы разделите на процесс приготовления, тем более целыми будут кусочки фруктов при приготовлении.
При покупке фруктов или при сборе урожая старайтесь выбирать для варенья груши одинаковой спелости, чтобы варенье было однородным, без твердых вкраплений.
Если вам нужно время между измельчением груш и их приготовлением, погрузите ломтики фруктов в подкисленную воду, чтобы предотвратить потемнение.
Если вам нравятся джемы средней сладости, а груши прямо «медовые», то используйте половину дозы сахара, указанной в рецепте.

Варенье из груши очень рекомендуется детям и людям с пониженным иммунитетом, так как это лакомство обладает уникальными целебными свойствами.Попробуйте хотя бы один раз приготовить такой десерт, и вы уже не сможете перестать экспериментировать с различными дополнительными ингредиентами. Семья будет в восторге от результатов ваших трудов!

Целые груши также можно использовать для приготовления вкусного варенья. Например, как в этом видео:

Если вы обнаружили ошибку, выберите фрагмент текста и нажмите Ctrl + Enter .

Варенье из озимых ягод и груш – Baby Loves Veg

Вау, в последнее время жизнь для всех нас была изрядно забита, и, конечно же, с приближением Рождества она становится все более сумасшедшей.Кэтрин возвращается на работу на этой неделе (удачи, Кот!), Поэтому мы делимся с вами супер-легким рецептом варенья. Теперь ЭТО такое рождественское варенье, в котором ты не прочь застрять! (хорошо, я покончил с каламбурами). Просто, вкусно, вкусно и не содержит рафинированного сахара. Что не любить?!

Джем – такой простой и прекрасный наполнитель для тостов / бутербродов, но он настолько чертовски сладок для самых маленьких со всем этим сахаром, поэтому нам нравится наша версия с ягодной начинкой с оттенком рождественских специй и молотого льняного семени, чтобы связать все вместе и создайте такую прекрасную консистенцию джема без всех дополнительных ингредиентов, которые не нужны детям.Моим мальчикам это НРАВИТСЯ, и они бы все время ели это, если бы у них была возможность. Фактически, на днях мы съели немного тостов на завтрак, сэндвичи с джемом и маслом кешью на обед, а затем съели щедрую ложку йогурта после обеда! мая было многовато, но эй, это был один из тех дней! Это так же хорошо, как и обратная сторона отказа от добавления сахара в том, что он больше не является «консервом» и не хранится в холодильнике более 4-5 дней. Вот почему этот рецепт делает только небольшое количество, чтобы вы могли быстро насладиться.

Мы сомневаемся, что вы все равно надолго оставите его в холодильнике без прикосновения, особенно когда вы думаете о том, насколько он полон витаминов, нет никакого оправдания, чтобы не съесть его…. если только вы или ваш ребенок не одеты в белое, это… (говорит по опыту здесь).

Ингредиенты
1 груша
1 чашка замороженных / свежих смешанных ягод (например, черный лес / зима)
1 чайная ложка золотых семян льна / льняных семян (по желанию, для придания текстуры)
1/4 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки молотых гвоздик
1 столовая ложка молотого льняного семени *
свежевыжатый лимонный сок

Метод

Очистить грушу, удалить сердцевину и нарезать ломтиками
Добавьте грушу в кастрюлю со столовой ложкой воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне, пока груша не начнет размягчаться (несколько минут).
Слейте излишки воды и добавьте в сковороду с грушей ягоды, семена льна (если используются), молотую корицу и гвоздику.
Вернитесь к огню и варите на медленном огне, пока ягоды не распадутся и все ингредиенты не будут измельчены (около 10–12 минут, в зависимости от того, использовали ли вы свежие или замороженные фрукты). Сделайте пюре / блиц до желаемой текстуры.
Снимите с огня и перемешайте через молотое льняное семя и лимонный сок.
Перелить в стерилизованную стеклянную банку для варенья и дать остыть.Запечатать и хранить в холодильнике
Наслаждайтесь холодом из холодильника в течение 4-5 дней

Совет: Если вы предпочитаете, чтобы варенье было немного более сладким, особенно если у вас особенно острые ягоды, попробуйте добавить 1-2 финика с меджолом, без косточек и мелко нарезанных кубиками, когда вы добавляете ягоды, и готовьте, пока все фрукты не станут мягкими.

* Совет 2: Для достижения наилучших связующих качеств льняного семени используйте свежемолотые семена (для этого идеально подходит чистая кофемолка!), Так как после измельчения лен быстро прогоркнет и теряет свои связывающие свойства … правда понятия не имею, как долго этот молотый лен пролежал на полке в магазине!

Нравится:

Нравится Загрузка…

Пряный грушевый джем – Еда в банках

Ранее этой осенью я обнаружил, что у меня много груш. Я заморозил немного. Я сделал большую партию грушевого масла. И я приготовил это варенье, о котором так и не успел рассказать. Отчасти это заняло у меня так много времени, потому что у меня возник какой-то внутренний конфликт по этому поводу. Видите ли, я изначально разработал его для демонстрационного мероприятия, на котором назвал это тыквенным пирогом с пряным грушевым джемом.

Так вот, я не из тех, кто сходит с ума от специй для тыквенного пирога осенью (я никогда даже не пробовал латте с тыквенными специями, но это в основном потому, что я не очень люблю сладкий кофе).Но я тоже не ненавистник. На самом деле, когда дело доходит до консервирования и выпечки, небольшая баночка предварительно смешанных специй для тыквенного пирога – одно из моих любимых сокращений (я часто добавляю каплю в овсянку, пока она готовится).

Однако с приближением Хануки и приближающегося Рождества я осознал, что не опубликовал ни одной новой вещи, которую вы могли бы сделать и поделиться со своими друзьями, соседями, учителями и членами семьи. И за все годы, что я веду этот блог, не прошел ни один, где бы я не обслуживал хотя бы один заповедник, ориентированный на отдых.Так что я преодолеваю свои сомнения и предлагаю это.

Чтобы прояснить, мое сопротивление было не из-за вкуса (а действительно, в том, стоит ли прыгать в лужу тыквенных специй). Я дал банку соседке, которая сказала мне, что это лучшее варенье, которое она когда-либо пробовала. Все присутствующие на демке тоже были в восторге от этого. Это хорошо. Это просто. Это быстро. А если вы не можете заставить себя использовать приправу для тыквенного пирога, используйте несколько капель корицы, мускатного ореха, имбиря и гвоздики (просто дайте гвоздике зажгнуть!).

Пряный грушевый джем

Ингредиенты

4 фунта груш, очищенных от сердцевины и нарезанных (не нужно чистить груши с тонкой кожурой, как Бартлетт или Боск)
4 стакана сахарного песка
4 столовые ложки пектинового порошка
1 1/2 столовых ложки специй для тыквенного пирога

Инструкции

Приготовьте консервный горшок и 8 банок по полпинты.
В низкой широкой нереактивной кастрюле смешайте на сильном огне нарезанные груши, сахар, пектин и специи для тыквенного пирога.Доведите фрукты до кипения, а затем уменьшите огонь до средне-сильного.
Готовьте при слабом кипении в течение 20–25 минут, пока фрукты не будут легко раздавлены тыльной стороной ложки. Если вы хотите получить более гладкое варенье, используйте картофельный пюре или погружной блендер, чтобы измельчить фрукты после завершения процесса приготовления.
Перелейте готовое варенье в подготовленные банки, оставляя свободное пространство 1/2 дюйма. Протрите края, чтобы удалить остатки варенья, закройте крышки и кольца и обработайте банки в автоклаве с кипящей водяной баней в течение 10 минут (включите таймер, когда кастрюля снова закипит).
По истечении времени выньте банки из кастрюли и поставьте их на столешницу, застеленную полотенцем. Дайте им остыть в спокойном состоянии не менее двух часов. За это время крышки должны заклеиться.
Когда банки достаточно остынут, ручка проверьте, чтобы банки были запечатаны, нажав на центр крышки. Если он твердый и не двигается, значит, он запечатан. Любые незапечатанные банки следует охладить и сразу же использовать.
Герметичные банки могут храниться до года в темном прохладном месте.

Поделиться – это забота!

Янтарное варенье из груш с дольками. Варенье из груш на зиму простой рецепт с лимонной кислотой

Читать: 527

Рецепты варенья из груш на зиму

Грушевый джем отличный способ собрать этот вкусный фрукт на зиму. Груша – один из любимых фруктов всех, рано или поздно он всегда очень сочный и сладкий, его любят взрослые и дети. Но в зимний период невозможно сорвать грушу с ветки и насладиться ее прекрасным вкусом, конечно, зимой можно купить в магазине, но стоят они недешево и такое лакомство не всегда доступно и полезно, поэтому если любите груши, то лучше сделать из них заготовок на зиму и насладиться чудесным грушевым десертом из банки.

Варенье из груш в кусках
Варенье из цельной груши

Густое варенье из груш на зиму

Давний и проверенный рецепт, которым до сих пор пользовались наши бабушки.Замечательная начинка для латунных пирогов и булочек, которую вы приготовите для своих близких зимой, не оставит их равнодушными и доставит массу удовольствия от такой сладкой выпечки. Готовится он довольно просто и не требует больших затрат. Рецепт с подробной инструкцией сделает приготовление этого повидла совершенно хлопотным.

А теперь мы расскажем, как приготовить это варенье, с подробной инструкцией самого процесса.

Густое варенье из груш

Груши – 2 кг;
Сахар -1 кг;
Вода – 200 г.

Приступим к приготовлению:

Лучше всего брать созревшие и мягкие плоды.

Шаг 1. Груши нужно промыть и очистить от кожуры, разрезать и сердцевину.

Шаг 2. Сразу же налейте воду в емкость для варки, это необходимо для того, чтобы при поставке груши на огонь она не прилипала сразу ко дну, потому что сама груша сладкая и без воды сразу прилипала к дно и как только тара нагреется, варенье сразу же загорится и будет все время прилипать к одному и тому же месту.

Шаг 3. Очищенную грушу нарезать как можно мельче, тогда она лучше разварится.

Шаг 4. Нарезанную грушу посыпать сахаром.

Шаг 5. Поставить на слабый огонь и довести до кипения.

Дать закипеть на слабом огне, не увеличивать его, иначе он может очень быстро прилипнуть и подгореть, что испортит вкус, придав ему жженое послевкусие.

Шаг 6. Постоянно помешивая, довести варенье до загустения.

Шаг 7. Когда будет достигнута нужная вам плотность, снять с огня и разлить по стерилизованным банкам, закатать и перевернуть.Когда варенье остынет, уберите его в подвал.

Приятного аппетита!

Варенье из груш в кусках

Варенье из груш в кусках

Для приготовления вам понадобится:

Груша – 1 кг;
Сахар – 1 кг.

Приступим к приготовлению:

Для этого рецепта нужно брать твердые или незрелые груши, потому что из мягкой груши не получится.

Шаг 1. Груши вымыть, очистить от кожуры, разрезать и сердцевину.

Шаг 2. Нарежьте их полукольцами толщиной примерно 0,5 см или чуть толще.

Шаг 3.Посыпать сахаром, накрыть крышкой и хорошо встряхнуть, чтобы сахар распределился между кусочками груши, и оставить на 2 часа, чтобы груша начала выдавливаться.

Шаг 4. Поставить на слабый огонь и довести до кипения, варить 2 минуты.

Снять с огня, дать груше остыть.

Шаг 7. Закройте крышки, переверните и дайте остыть. После остывания опустите в подвал.

Варенье готово!

Варенье из груши с тыквой на зиму

Идеальное сочетание ароматной груши и сладкой тыквы непременно придется вам по вкусу. Такая заготовка отлично подойдет для добавления фруктов в пироги и даже кексы; Вы можете добавить эту сладость в творожные десерты. Сироп тоже не останется в стороне, им можно отлично пропитать коржи или полить блины.Это варенье очень вкусно и легко есть с чаем. Сладкие каши с таким вареньем превосходны.

Мы расскажем, как приготовить такой чудесный препарат на зиму, чтобы вам было не сложно.

Варенье из груши и тыквы

Для приготовления возьмите:

Груша – 600 г;
Тыква – 300 г;
Сахар – 500 г;
Вода – 300 г.

Приступим к приготовлению:

Грушам нужны твердые сорта или еще незрелые груши, они должны быть твердыми.

Шаг 1. Вымойте грушу и удалите сердцевину. Нарежьте грушу как хотите, на свой вкус.

Шаг 2. Очистите тыкву, удалите косточки и нарежьте так же, как вам нравится.

Шаг 3. Поставить емкость для готовки на огонь, налить в нее воду и сахар.

Дайте сиропу закипеть, пусть весь сахар растворится.

Шаг 4. Когда сироп будет готов, добавить туда грушу и тыкву, тщательно перемешать.

Шаг 6. Разлить по стерилизованным банкам.

Сверните банки и переверните.

Накройте банки теплым одеялом, пока они не остынут. Затем опустите в подвал.

После открытия в зимнее время храните его в холодильнике с нейлоновой крышкой.

Приятного аппетита!

Варенье из восточной груши и специй

Здесь вы найдете рецепт этого варенья с подробным описанием приготовления.

Варенье грушевое со специями «Груша восточная»

Для приготовления варенья вам понадобится:

Груша – 600 г;
Сахар – 400 г;
Куркума – четверть чайной ложки
Гвоздика – 3 штуки;
Фенхель – 1/4 чайной ложки
Анис – четверть чайной ложки;
Вода – 100 г.

Приступим к приготовлению:

Шаг 1. Груши тщательно вымыть, порезать и удалить косточки.

Шаг 2. Нарежьте плоды небольшими дольками.

Шаг 3. В емкость для готовки налить воды и добавить сахар.

Шаг 4. Поставить на огонь и перемешать.

Шаг 6. Затем влить грушу в сироп, довести до кипения.

Шаг 8. Разлить варенье по стерилизованным банкам, закатать и перевернуть.

Теперь дайте банкам остыть, затем опустите их в подвал.

Ваша “груша восточная” готова к употреблению!

Варенье грушевое с виноградом «С изюминкой»

Название варенья говорит само за себя, в нем действительно есть изюминка, так как в нем есть виноград.А добавление сока лимона и апельсина делает вкус варенья просто невероятным и необычным. Конечно, баночка такого варенья будет стоить не очень дешево, но вкус окупит все ваши затраты, как финансовые, так и физические.

Мы поделимся с вами рецептом такой сладости с пошаговым описанием приготовления.

Варенье грушевое с виноградом “С изюмом”

Для приготовления варенья вам понадобится:

Груши – 1 кг;
Киш-миш виноград (или другой белый виноград без косточек) – 300 г;
Лимон – 1 штука;
Апельсин – 1 штука;
Сахар – 1 кг;
Вода – 150 г.

Приступим к приготовлению:

Шаг 4. Добавьте в сироп фрукты и дайте ему покипеть 5 минут на слабом огне, не должно сильно кипеть.

Шаг 5. Теперь возьмите лимон и обваляйте его на столе, чтобы он размягчился и давал сок.

Разрежьте лимон пополам и выдавите сок в джем.

Шаг 7. Дать повидло закипеть еще 5-10 минут.

Шаг 8. Снять с огня, разлить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и дать остыть.

Ваше вкусное зимнее варенье готово!

Варенье из цельной груши

Очень вкусная груша родом из детства. По этому рецепту наши бабушки заготавливали груши, потому что раньше такого сорта на полках магазинов не было и приходилось в летний период запасать как можно больше даже сладостей для зимних десертов.Потом об этом рецепте забыли из-за того, что появилось много заводских конфет, а сейчас они уже порядком поднадоели и хочется чего-нибудь домашнего и натурального. Эти груши, как никакие другие, разнообразят зимний сладкий стол и порадуют вас и ваших близких.

Мы покажем вам, как приготовить эти чудесные груши. Подробное описание кулинарии поможет вам разобраться без особых усилий.

Варенье из цельной груши

Для подготовки заготовки вам понадобится:

Груши (желательно лимонные сорта или другие, но плотные и мелкие) – 5 кг;
Сахар – 3 кг;
Вода – 1200 г.

Приступим к приготовлению:

Шаг 2. Сварите сироп из сахара и воды в отдельной емкости. Сироп необходимо кипятить 7 минут.

Шаг 3. Залить груши горячим сиропом и дать им полностью остыть.

Шаг 4.После того, как груши полностью остынут, поставьте их на огонь и варите 10 минут на медленном огне, они не должны сильно развариться. Перемешайте осторожно, чтобы не повредить весь плод, потому что это варенье из целых груш, чтобы они остались ровно целыми и не превратились в варенье.

Вот и все варенье из груш готово! Приятного аппетита!

Побалуйте свою семью и друзей зимними грушами и насладитесь полезными натуральными домашними сладостями.

Приятного аппетита и теплых зимних вечеров! И будьте всегда здоровы!

штраф (2 ) Плохо (0 )

Варенье из груши считается одним из самых ароматных домашних заготовок, идеальным для приготовления разнообразной выпечки и долгих вечеров за самоваром.Причем приготовить на зиму вкуснейшее грушевое варенье (рецепт на фото ниже) можно не только из мягких, но и твердых зеленых, в том числе диких, сортов. Что касается «дикого», то в зависимости от рецепта грушевое лакомство может быть прозрачным и густым вареньем, а может быть приготовлено из целых фруктов или ломтиков. Также груша отлично подходит для экспериментов с различными добавками в варенье. Например, подчеркнуть вкус фруктов и добавить необычные нотки можно с помощью лимона (лимонная кислота), апельсина, корицы, ванили, мака, имбиря.В этой статье собраны лучшие рецепты и рекомендации, как приготовить вкусное варенье из груш на зиму, включая пять минут и варианты без стерилизации. Надеемся, что простые пошаговые рецепты с фото и видео помогут по-новому взглянуть на это лакомство и еще больше полюбить грушевые заготовки.

Простое варенье из груши и лимона – пошаговый рецепт с картинками

Лимон и груша – самое простое и в то же время самое удачное вкусовое сочетание для приготовления оригинального варенья.В этом рецепте нет воды, поэтому на формирование фруктового сиропа уйдет не менее 12 часов. предварительное приготовление … А в целом простое варенье из груши и лимона из пошагового рецепта с картинками ниже готовится довольно быстро и легко.

Основные ингредиенты для простого рецепта грушево-лимонного джема с изображениями

груши – 2 кг
лимон – 1 шт.
сахар – 1,5 кг

Пошаговая инструкция простого рецепта варенья из груши и лимона на зиму

Густое варенье из груш с корицей и ванилью – простой рецепт на зиму, пошагово

Чем груша особенно хороша для варенья заключается в том, что структура плода очень мясистая и рыхлая.Поэтому приготовить густое и ароматное варенье из груш на зиму, например, с корицей и ванилью, проще простого. Кстати, эти две пряности прекрасно подчеркивают неповторимый вкус груш, особенно сочных сортов. Узнайте больше о том, как приготовить густое варенье из корицы и ванильной груши, из простого пошагового рецепта на зиму ниже.

Основные ингредиенты для густого грушевого, коричного и ванильного джема на зиму

груша – 2-3 кг
сахар – 1.5 кг
ваниль – 1 стручок
корица – 0,5 чайной ложки
вода – 1 стакан

Пошаговая инструкция простого рецепта густого варенья из груши, корицы и ванили на зиму

Чтобы варенье по этому рецепту получилось густым, нужно взять мясистые и сочные плоды с тонкой кожурой. Груши вымыть и разрезать пополам, сердцевину нарезать небольшими кубиками.
Сварите сироп из стакана воды и всего сахара. Когда крупинки сахарного песка полностью растворятся и сироп загустеет, залить им груши и оставить на 3-4 часа при комнатной температуре… Также добавьте корицу и содержимое одной стручка ванили (можно заменить пакетиком ванилина).
По истечении указанного времени кастрюлю с фруктово-сахарной массой поставить на огонь и довести до кипения. Снимаем пену и убавляем огонь, уваривая массу до загустения.
Постоянно помешивайте варенье деревянной ложкой, чтобы оно не подгорело.
Варенье из груш считается готовым, когда кусочки фруктов полностью отварены, а масса темнеет и загустевает.В зависимости от сорта груш процесс варки после закипания может занять от 1,5 до 3,5 часов. За это время нужно простерилизовать банки и крышки.
Готовое варенье разливаем в удобную стеклянную тару и закрываем крышками

Прозрачное варенье из груш с дольками – рецепт пошагово с лимонной кислотой

Из груш в кусочках с добавлением лимонной кислоты готовят особое прозрачное лакомство, не очень похожее на джем. Поскольку внешне такое грушевое варенье очень красиво, его чаще всего подают на стол к чаю самостоятельно или используют для украшения тортов.Как приготовить прозрачное грушевое варенье с кусочками лимонной кислоты узнайте по следующему рецепту.

Основные ингредиенты для прозрачного грушевого джема с дольками лимонной кислоты

груши – 1 кг
сахар – 1,4 кг
лимонная кислота – 1/4 чайной ложки
ванилин – 1 пакетик
вода – 250 мл.

Пошаговая инструкция рецепта прозрачного джема с грушами и дольками лимонной кислоты

Груши вымыть и удалить плодоножки, удалить косточки.Затем нарежьте плоды тонкими ломтиками и опустите в кипяток на 5 минут.
Достать кусочки груш, охладить в холодной воде, откинуть на дуршлаг.
Сварите густой сироп с водой и сахаром. Залейте грушу сиропом и оставьте накрытой на 3-4 часа.
Массу поставить на огонь и довести до кипения, кипятить 20 минут и полностью остудить.
Повторите последнюю процедуру дважды. Доводя варенье до кипения в третий раз, добавляем лимонную кислоту и варим 10 минут.
Готовое варенье разлить по стерильным банкам, закатать, переворачивать, пока варенье не остынет.

Вкусное варенье из твердых диких груш на зиму – простой пошаговый рецепт

Вкусное и ароматное зимнее варенье можно приготовить даже из твердых диких груш, главное соблюдать рецепт и время приготовления. Тогда вкуснейшее варенье из твердых или диких сортов груш на зиму по несложному пошаговому рецепту, приведенному ниже, обязательно порадует вас оригинальным вкусом и летним ароматом.

Основные ингредиенты для вкусного твердого варенья из диких груш на зиму

дикие груши – 1 кг
сахар – 1,5 кг
грушевый бульон – 1,5-2 стакана

Пошаговая инструкция рецепта вкусного варенья из диких груш на зиму

Вымойте груши и очистите их от перегородок с семенами. Нарезать тонкими ломтиками и сразу опустить в холодную воду … Груши после закипания отварить 10 минут и откинуть на дуршлаг.
Отмеряем два стакана грушевого бульона и добавляем сахар. Доведите сироп до кипения и варите 5 минут.
Ломтики груши залить горячим сиропом и оставить на ночь при комнатной температуре.
Утром доведите фрукты в сиропе до кипения и, убавив огонь, варите около получаса.
Снимите с плиты и дайте полностью остыть. Повторяем процедуру еще 2 раза.
Разлейте горячее варенье по стерильным банкам, закройте крышки закаточным ключом и заверните их в теплую ткань, пока они не остынут.

Быстрое пятиминутное варенье из цельной груши без стерилизации – пошаговые рецепты на зиму

Цельное пятиминутное варенье без стерилизации – одно из самых быстрых и простых видов приготовления на зиму. Чтобы лакомство имело правильную консистенцию, нужно брать небольшие плотные плоды с твердой мякотью. Как быстро приготовить пятиминутное варенье из целых груш без дальнейшей стерилизации.

Основные ингредиенты для пятиминутного варенья из цельной груши без стерилизации

груши -1,5 кг
сахар – 1 кг
лимон – 1 шт.
мед – 1 ст. л.

Пошаговая инструкция пятиминутного варенья из цельных груш без стерилизации на зиму

Маленькие груши помыть и удалить хвосты. Кожицу срезать тонко.
Груши засыпать сахаром, добавить ложку меда и сок одного лимона.
Все тщательно перемешать и оставить на ночь в холодильнике под крышкой.
Утром доведите массу до кипения, прокипятите 15 минут и сразу снимите с плиты.
Грушевое варенье разложить по стерильным банкам и закатать.

Вкусное варенье из зеленой груши с лимоном, апельсином и маком – быстрый пошаговый рецепт

На первый взгляд мак в рецепте вкусного варенья из зеленой груши, лимона и апельсина может показаться излишним. Но именно этот простой ингредиент делает простое блюдо из груши оригинальным десертом, способным удивить даже гурмана. Все подробности о том, как приготовить вкусное варенье из зеленой груши, лимона, апельсина и мака, в быстром пошаговом рецепте ниже.

Основные ингредиенты для вкусного варенья из зеленой груши, лимона, апельсина и мака

груша – 1 кг
сахарный песок – 1,3 кг
апельсин – 1 шт.
лимон -1 шт.
мак – 3-4 ст. л.

Пошаговая инструкция быстрого приготовления джема из груши, лимона, апельсина и мака

Вымойте груши и очистите их от семян и перегородок. Нарезать тонкими ломтиками вместе с кожурой и засыпать сахаром.
С лимона и апельсина удалить цедру, добавить к грушам. Выдавить сок лимона, а апельсин нарезать небольшими кубиками.
Добавить апельсин к груше и хорошо перемешать. Оставляем массу на 4-5 часов.
Мак промываем под проточной водой и сушим на полотенце. Затем слегка обжарьте мак на сухой сковороде.
Ставим фруктовую массу на огонь и ждем, пока она закипит. Варить 15 минут и снимать до полного остывания.
Кипятим еще раз по той же схеме.
В третий раз после закипания всыпать мак и варить 10 минут.
Переливаем оригинальное варенье в стерильную емкость, закупориваем.

Янтарное варенье из груш на зиму дольками – пошаговый рецепт с видео

Густое янтарное варенье из груш (рецепт с дольками) на зиму по вкусовым качествам не уступает более оригинальным вариантам с маком, апельсином или корицей. Не все сорта подходят для приготовления этого лакомства из груш. Например, зеленые жесткие груши, а также дикие сорта, так называемые дикие, такому пятиминутному повидлу не смогут придать правильную консистенцию и цвет.Чтобы приготовить варенье из янтарной груши на зиму дольками или целиком, вам также понадобится лимонная или лимонная кислота. Все подробности приготовления этого вкусного варенья без стерилизации – в видео ниже.

Самое вкусное блюдо из груш – грушевое варенье с яблоками.

Если варить груши садовые, которые обычно выращивают в средней полосе России отдельно (самостоятельно, без добавок), то они не всегда достаточно мягкие и нежные.

В сочетании с яблоками получается восхитительное варенье из груш и яблок.

Первый рецепт варенья из груши – с небольшим количеством сахара.

Это варенье можно хранить дома, но не в горячем виде.

Если в доме слишком тепло, то банки с сладковатым грушевым и яблочным вареньем лучше перенести в подвал.

Пропорции для варенья из яблок и груш (Русский рецепт) в весовых единицах

Груши (1 часть) + яблоки (1 часть) + сахар (1 часть).

Например, 1 кг груш, яблок и сахара.

Как приготовить варенье из груши и яблок:

С чистых груш и яблок удалить веточки и сердцевину, нарезать дольками или крупными кубиками.Засыпать сахаром на несколько часов при комнатной температуре – дать немного сока.

Варить либо 1 раз (около 40 минут) – до готовности (когда капля джема не растекается по крутому блюдцу).

Или – в 3 приема с перерывами по 8-12 часов, продолжительность варенья каждого грушевого варенья 5-7 минут после варки.

Другие вкусные рецепты варенья из груши

Варенье из дикой дикой груши

Варенье из дикой груши (дикой) очень вкусное, приятно кисловатое.Эти маленькие груши отваривают целиком (груши нужно нарезать в нескольких местах) в соотношении с сахаром 1: 1, добавляя 0,5-1 стакан воды, чтобы груши не подгорели в начале варки. При варке в грушевый сироп нужно добавить 3 дольки (ароматная гвоздика, специи), варенье приобретет пикантный аромат. Можно варить лесные груши пять минут (в 3 этапа) или как обычное варенье – 1 раз до готовности. Варенье можно приготовить из любых спелых и неповрежденных груш

Грушевое варенье из крупных сочных груш по-гречески

Если вам попались большие южные груши, то есть такой рецепт очень вкусного грушевого варенья с тертым яблоком, корицей и лимоном.

Еще его можно назвать грушевым вареньем, оно такое густое и однородное!

Что понадобится для варенья из греческих груш

груш 1 кг; 2 тертых кислых яблока; 2 кг сахара; Корица (порошок) Немного лимонного сока (из половины лимона) 0,5 стакана воды.

Как приготовить ароматное варенье из южной греческой груши:

Груши очистить и удалить семена. Разрезать на мелкие кусочки. Выложите груши в миску, залейте водой и лимонным соком.

Варить на среднем огне до мягкости.Затем – добавить сахар, натертое яблоко, немного лимонного сока и корицу. Варить на сильном огне, пока сахар не растает, а груши не растают (а варенье не загустеет). Обязательно часто помешивайте, иначе груши пригорают. Разложите грушевое варенье по банкам. Закройте крышки как обычно.

Хранить при комнатной температуре.

Варенье грушевое с маком и ванилью

Идею такой комбинации – грушевое варенье с маком – я когда-то читал на laperla_foto , добавил сам, повторяю, ваниль, и вот что получилось.

400 г груш
– 100 г сахара
– 2 ст. л. лимонный сок
– 1 ст. л. мак
– 0,5 стручка ванили

Груши очистили от сердцевины и нарезали кубиками. Вы также можете снять кожуру, но я этого не делала – у моих груш она была очень тонкой и нежной.
Я засыпала груши сахаром, залила 1 ложкой лимонного сока, аккуратно перемешала и оставила на 1,5-2 часа. Груши должны дать сок. На самом деле сок давали еще раньше, они уже были очень сочные, но я начал заниматься.

Мак жареный на сухой сковороде.

Она размяла половину груш блендером, оставив половину кусочками. Насыпала в груши мак, налила вторую ложку лимонного сока, вернула сковороду на огонь и проварила еще 10 минут.

Разливается по стерилизованным банкам.

Сахара, на мой вкус, могло быть чуть меньше, но у меня были очень сладкие и сочные груши.

Юля писала в своем кабинете, что перетирает мак в ступке перед добавлением, я не перетирал.

У меня возникла идея добавить к грушам яблоко, одну или две, и эта комбинация так запала мне в душу, что я подумал повторить ее в виде варенья / джема. Но потом передумал в пользу варианта с одинарной грушей, но держу в голове вариант яблоки + груши + ваниль + мак (мак по желанию) и сделаю это варенье тоже.

Можно оставить все груши кусочками, можно протереть их целиком и посмотреть, какая консистенция вам больше нравится.

У нас две такие маленькие баночки:

Что еще можно добавить в варенье из груш:

Варенье из груши с лимоном и мятой (греческий рецепт)

Вы можете положить банан в грушевое варенье, а затем измельчить все фрукты в кухонном комбайне или блендере.

Варенье из груши также готовят с персиками и дыней.

Из приправ для грушевого варенья, кроме корицы, имбиря, перца чили, шафрана (куркумы), аниса.

Можно ли добавлять в грушевое варенье меньше сахара?

Для лучшей сохранности консервов обычно требуется много сахара в варенье.

А в это варенье из греческих груш можно положить 1 кг сахара на 1 кг груш, все равно заготовка хорошо встанет. И вкус варенья будет сочнее.При хранении варенья из греческих груш в холоде на 1 кг груш можно брать всего 0,5 кг сахара. На вкус даже лучше.

Какими крышками нужно прикрывать грушевое варенье?

Если вы храните варенье из яблок и груш или другое варенье из груш с небольшим количеством сахара в холодильнике, то смело закрывайте банки нейлоновыми (простыми пластиковыми крышками), ошпаренными кипятком. А на варенье, под крышкой, положить кружок белой бумаги, залитой водкой. В качестве альтернативы можно добавить простой сахар в верхнюю часть джема.

Это лучше сохранит замятие. Если вы планируете держать дома слабосладкое варенье в тамбурной или кладовой, груши с яблоками лучше прикрывать железными (простыми) или завинчивающимися крышками.

А если в холодильнике нет места и только простые пластиковые крышки, то можно приготовить варенье из груш с яблоками и с большим количеством сахара, как в греческом рецепте (вместо 1 кг возьмите 1,5 или 2). Так варенье сохранится намного лучше.

Приятного аппетита!

У многих вкус грушевого варенья ассоциируется с детством.Вот и я, смакуя вкуснейшее варенье, невольно вспоминаю то чудесное время, когда мама варила ароматное и необычайно вкусное варенье из груш. Правда, в те времена мало кто экспериментировал и сочетал при приготовлении разные ягоды и фрукты, да и то напрасно.

Лимоны – пожалуй, один из фруктов, который можно смело добавлять практически в любое варенье, даже если готовить его из овощей. Яркий пример дополнения, варенье из кабачков с лимоном. Что ж, вернемся к грушам. У груш есть свой чудесный сладко-медовый аромат, а добавление к ним лимона придает им тонкие цитрусовые нотки, но при этом не прерывая их аромат.

Варенье из груш с лимоном по этому рецепту не разваривается, груши остаются в нем ломтиками, поэтому отлично подходят для приготовления открытых пирогов, как прослойка для тортов. Чтобы варенье получилось именно таким, отдавайте предпочтение твердым сортам. Мягкие груши, увы, не подойдут, но из них можно сделать очень вкусную грушу или варенье. Приготовление джема не займет много времени, если вы выделите время для образования сиропа. Итак, давайте подробнее рассмотрим, как его приготовить.

Состав:

-2 кг.,
Лимон – 1 шт.
Сахар – 1,5 кг.

Варенье из груши с лимоном – рецепт.

Вымойте груши под холодной проточной водой. Кожу с них снимать не нужно. Срезайте ножом только те участки, на которых есть видимые дефекты и повреждения. Груши нарезать тонкими ломтиками.

Как известно, на открытом воздухе они обладают способностью окисляться и тем самым темнеть. Поэтому, как только груши будут разрезаны, их нужно сразу же засыпать сахаром.

Осторожно перемешайте сахар деревянной лопаткой, чтобы он равномерно распределился по всем грушам.

Теперь нужно подождать 5-6 часов, пока сахар растворится и груши станут соком. Чем дольше они стоят, тем меньше тарелки груш и больше сока.

Как только вы заметили, что образовалось много сиропа, значит, варенье можно ставить на плиту. Чем больше у вас сиропа, тем больше вероятность, что варенье не пригорит и вам не придется часто его помешивать, причем делать это нужно в течение всего приготовления, чтобы ломтики груши не месились, всего 2 раза.

Варенье из груш отварить 15-20 минут на слабом огне. Нарежьте лимон. Я предпочитаю нарезать грубо. Это так вкусно, что в готовом варенье найдешь ароматную дольку лимона. А можно при желании натереть на терке, нарезать кружочками, кубиками или соломкой. В общем как вам удобно и больше нравится.

Добавьте лимон к грушам и готовьте еще 10-15 минут.

Готовое варенье разлить по стерильным пропаренным банкам. При правильном приготовлении он будет янтарно-желтого цвета.Это то, что я сделал в этом году.

Поэтому парочку – три баночки этого ароматного лакомства можно найти на полках кладовой каждой бережливой хозяйки.

Когда на ветвистом грушевом дереве среди листвы выглядывают красные сочные стороны плодов, становится немного грустно. Лето уходит и наступает золотисто-желтая осенняя пора! это лучшее время для приготовления полезных фруктов, и вы можете приготовить варенье из янтарной груши. На этой странице я представляю вам 5 простых рецептов варенья из груш на зиму под единой наклейкой на баночках: «Ешь и пальчики оближешь!»

Рецепт простого грушевого варенья на зиму

Начнем с очень простого рецепта… Сделать грушевое варенье и закатать его на зиму настолько легко, что с ним справится даже начинающий юный повар.

Подготовим продукты:

груш – 1 кг;
сахарный песок – 1, 200 кг;
вода – 1 стакан;
кислота лимонная – 1 ч.

Подготовка:

Влейте в сахарный песок стакан воды и поставьте миску на огонь для приготовления сиропа. Перемешайте лопаткой или большой ложкой, чтобы сахар не подгорел.
Груши нарезать дольками, избавившись от семян и плодоножек.
Залейте кипящим сиропом 1 чайную ложку лимонной кислоты и хорошо перемешайте.
Далее загружаем нарезанные груши.
Ждем закипания варенья, снимаем пену и готовим вкусное лакомство минут 30
Когда варенье немного остынет, его можно переложить в стерилизованные банки и закрыть стерилизованными крышками.

Варенье из груш готово! Одним холодным январским вечером можно устроить вкусное семейное чаепитие!

Янтарное варенье с дольками груши

Вареные в сахарном сиропе кусочки груш превращаются в прозрачные янтарные конфеты.Рецепт очень прост и понравится всем любителям зимних заготовок.

Ингредиенты для джема:

груши спелые плотные – 1 кг;
сахарный песок – 1 кг;
холодная вода – 200 г.

Подготовка:

Очистите плоды, вырежьте семена и нарежьте равными тонкими ломтиками.
Растворить сахар в воде и поставить на слабый огонь. Доведите смесь до кипения, чтобы сироп стал янтарным и полупрозрачным.
Залейте нарезанные груши теплым раствором, все тщательно перемешайте и снова поставьте на медленный свет.
Варенье прокипятить 5-6 минут, после полного остывания повторить процедуру еще 2-3 раза.

Любителям очень густых сладостей желательно прокипятить угощение 4 раза.

Фрукт станет почти прозрачным, а после остывания джем окончательно загустеет. Теперь его можно разложить по банкам и подать к столу, чтобы оценить вкус!

Варенье из груши на зиму «Пятиминутка» – простой рецепт

Для наспех хозяйки простой рецепт варенья из груши, по которому янтарный десерт готовится 3 раза по 5 минут.Поэтому оригинальный способ приготовления и назвали «пятиминутным».

Кулинарные ингредиенты:

плоды – 2 кг;
сахар / песок – 2 кг.

Подготовка:

Плоды вымыть под проточной водой, тщательно обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Заливаем все сахарным песком и перемешиваем.
После того, как выделится достаточное количество сока, заготовку ставят на огонь и с момента закипания варенье должно хорошо провариться 5 минут.
После полного остывания процедура повторяется еще два раза. Каждый раз сладость нужно полностью остудить!

Густое лакомство из груши уже можно подать на стол на радость сладкоежкам, а зимой открыть банку с вареньем на праздники и на семейные чаепития!

Чтобы приготовить густое варенье из груш, вам придется отварить сироп до состояния вязкого меда. Рецепт не сложный, но придется немного повозиться, но результат превзойдет все ожидания.

Кулинарные ингредиенты:

груши – 1 кг;
сахарный песок – 1 кг;
лимонный сок – 1 столовая ложка;
вода.

Подготовка:

Спелые, но твердые груши нужно вымыть и нарезать ломтиками. Размер кусочков определяет сама хозяйка!
Плоды перекладывают в кастрюлю и заливают водой. Жидкость должна полностью покрывать красивые ломтики толщиной примерно в один палец.Туда же добавляется свежевыжатый сок лимона. Теперь емкость необходимо закрыть крышкой и варить 10-15 минут.
Когда сироп начнет пузыриться, процедите его через сито и осторожно переложите груши в другую посуду.
Вылейте жидкость обратно в кастрюлю, всыпьте сахар и кипятите около 30 минут, периодически помешивая.
Залить груши свежим сиропом и варить 7 минут. После остывания повторите процедуру еще 3 раза.

Готовое варенье можно разложить по стерилизованным банкам и убрать на зиму.

Проверить готовность повидла можно интересными способами: остывший сироп немного налить на тарелку и пропустить пальцем или ложкой. Паз не должен стыковаться!

Рецепт варенья из груши и лимона

Сентябрь и октябрь – самая горячая пора для осенней уборки! По рецептам опытных хозяек из груш можно приготовить варенье из янтаря, а цитрусовая нотка лимона придаст ему неповторимый аромат и летнюю свежесть.

Приготовим ингредиенты:

груши – 2 кг очищенные;
лимон – половинка;
сахар – 1200 кг;
вода – 1 стакан.

Подготовка:

Груши, очищенные от всего лишнего, измельчить тонкими ломтиками. Кожицу снимать не нужно, она сохранит кусочки груши целыми и красивыми.
Очистить лимон и нарезать тонкими ломтиками.
В кастрюлю с антипригарным покрытием всыпать сахар, залить стаканом воды и поставить на небольшую лампочку. Размешайте лопаткой, пока сахар полностью не растворится и не образуется прозрачный сироп. Снимаем пену!
Залейте груши горячим сиропом и поставьте миску на слабый огонь.Ждем, когда будущее варенье прогреется, но не закипит. Лопаткой не мешаем, чтобы не повредить дольки, таз можно периодически прокручивать и встряхивать. Ждем минут 20, красивые груши немного сядут и дадут сок.
Отставляем таз и ждем 6 часов настоя ароматного варенья. Сиропа будет много, а цвет груш изменится, когда мы начнем варить 2 раза. Дождемся закипания и проварим лакомство 10 минут.Снимаем пену!
Снова поставить варенье на 6 часов и повторить приготовление еще 2 раза.

После 4-й варки на слабом огне в течение получаса проверьте варенье на готовность. На блюдце не должны растекаться капли сиропа!

Красиво целые ломтики грушевого варенья складываем в чистые банки и закрываем на зиму. Наслаждайтесь чаем для всей семьи!

Счастливых приготовлений и новых рецептов!

9 лучших пошаговых рецептов с фото

Джем – десерт, который можно приготовить из фруктов и ягод.Польза этого лакомства известна давно, и груша не исключение. Нортерхан – сорт груш, из которых издавна варят варенье. Он не только порадует холодными зимними вечерами, но и убережет от холода.

Содержание

1 секреты приготовления варенья из северной груши на зиму
2 Особенности выбора и приготовления ингредиентов
3 Правила приготовления тары
4 Как приготовить варенье из северной груши в домашних условиях?
- 4.1 Самый простой рецепт
- 4,2 с дольками лимона и апельсина
- 4,3 Варенье из цельных груш в мультиварке
- 4,4 Быстрый метод «Пять минут»
- 4,5 со специями
- 4,6 без сахара
- 4,7 с яблоками и сливами
- 4,8 с орехами и маком
- 4,9 с ягодами и изюмом
5 Дальнейшее хранение варенья

Секреты приготовления варенья из северной груши на зиму

За годы изготовления хозяйка выделила ряд правил в помощь приготовить идеальное лакомство:

Не обязательно готовить варенье по классическому рецепту.Разнообразить вкус помогут различные добавки в виде фруктов, ягод и специй.
Готовить на сковороде категорически запрещено. Масса может обжечься, что испортит ей вкус.
Если домочадцы предпочитают более нежный вкус, перед приготовлением варенья с фруктами кожица снимается. Для этого их заливают кипятком, после чего замачивают в холодной воде.
Плотная кожица обязательно срезается, так как это в корне меняет вкус.

Варенье из груш может быть в виде однородной массы или твердого.Груши тоже варят в сиропе, если они не очень большие. В последнем случае варка делится на несколько этапов, чтобы мякоть начала координироваться и не распадалась.

Особенности выбора и приготовления ингредиентов

Если груша порезана на части, допускаются изъяны и повреждения, так как в процессе они будут удалены. Для приготовления лакомства груша в твердом виде должна быть практически идеальной. Фрукты на десерт собираются в солнечный день, ведь в этом случае аромат сможет раскрыться.

Правила приготовления Тары

Емкость для варки должна иметь толстое дно, так как это снизит риск ожога. От варенья долго отходить нельзя, поэтому деревянную лопатку заранее готовят для перемешивания. Что касается банок и крышек, то они чистые и стерилизуются паром.

Смотрю

Рецепт как приготовить варенье из черники на зиму, чтобы было как свежее

Как приготовить варенье из северной груши в домашних условиях?

Северерхан – один из лучших сортов груши, который подходит для создания зимних заготовок.Вкус получается изысканный, сладкий, а при добавлении других фруктов меняется. Помимо фруктов варенье варят с маком, орехами и специями.

Самый простой рецепт

Для классического грушевого джема будут такие ингредиенты:

спелые северные – 1,5 кг;
Сахар – 1-1,5 кг;
Вода – 250-300 мл.

Этапы приготовления:

Каждую вымытую грушу разрезают на 2 гладкие половинки. Одна часть остается нетронутой, другая отрезается еще на две.В итоге должно получиться 3 штуки.
Нарезанные фрукты засыпать сахаром и оставить на сутки.
Масса ставится на медленный огонь и уваривается. Если сиропа мало, заливается вода.
После закипания десерт должен кипеть 25-30 минут.

Варенье разливают по банкам и сразу раскатывают крышками. Для этого следует нахлест обыкновенный или скручивающий. Открывать варенье можно в любое время года.

С дольками лимона и апельсина

Рецепт приготовления такой же, как классический.В качестве дополнительных ингредиентов добавляются апельсины и лимоны. Их тоже нарезают дольками. Если очень мелко измельчить фрукты, масса будет больше похожа на варенье, а не на варенье.

Варенье из цельных груш в мультиварке

Масса в аппарате в режиме «тушение» приготовлена. По желанию добавляются яблоки, желательно кислых сортов. Идеально для Нигеон Антоновка. Поскольку груши сгруппированы целиком, яблоки нарезаются небольшими кубиками, и добавляется вода.

Экспресс-метод «Пять минут»

Яблоки с грушами нарезаем мелкими кубиками.После возвратно-поступательного движения сахар настоялся не менее 8 часов. После того, как из плодов выделится сок, варенье варят на медленном огне.

После закипания масса копируется в течение 5 минут. После этого варенье разливается по подготовленным банкам и раскатывается. Рецепт больше подходит для хранения в холодильнике под раскрывающимися крышками.

Со специями

При создании заготовок на зиму используются такие пряности, как гвоздика, имбирь, кардамон, корица и другие. Вы можете выбрать один ингредиент или приготовить смесь из нескольких.Если в рецепте используется имбирь, берется сушеный в виде порошка.

Выгляди слишком много

Топ-17 простых и быстрых рецептов варенья из крыжовника на часы

Без сахара

Варенье подходит для диабетиков. Сладость можно придать яблокам и бананам. На одну порцию десерта понадобится 2 банана и столько же яблок, сколько и груш (1 кг).

С яблоками и сливами

Рецепт приготовления отличается некоторыми нюансами.Измельченные плоды переливаются в емкость для варки, которую сразу ставят на огонь. Сахар разводят в воде, после чего постепенно добавляют к плодовой массе.

Варенье варят через три окна. После закипания охлаждается, после второго закипания кипятится 5 минут и выключается. На третьем варке после закипания масса остается на огне до 10 минут. Сразу отказался от тары и выкатился.

Вместо слив разрешено брать Алыч.

С орехами и маком

Ингредиенты добавляют в нарезанные груши, и масса должным образом сахарная. Через 6-7 часов вместо него включают огонь и доводят варенье до кипения. После этого варить 30-40 минут. О готовности десерта свидетельствует цвет, он становится темнее на несколько тонов.

С ягодами и изюмом

Благодаря подбору компонентов варенье считается королевским. После варки массу протирают через сито.Получается нежная однородная масса, благодаря которой лакомство относится к «королевским» блюдам.

Дальнейшее хранение варенья

При лазании по банкам важно, чтобы внутрь не попадал воздух. Поэтому они герметично выкатываются под ключ. Стерилизация также играет важную роль. При соблюдении двух условий варенье будет храниться даже при комнатной температуре.

При зимнем хранении в погребе в помещении не должно быть влаги, так как жестяные крышки начнут ржаветь.Идеальные условия – сухой воздух и температура 10-15 градусов. Варенье будет не одной зимой.

Открытая банка хранится в холодильнике две недели. Если при создании заготовок использовались специи, орехи, ягоды и фрукты, выдерживает деликатес не более года. Если варенье становится черным и плохо пахнет, значит, оно испортилось и не рекомендуется.

Рецепт грушево-лимонного джема

Выжмите сок лимона и процедите.Добавьте воду, нарезанные груши, цедру лимона и сок в большую кастрюлю с толстым дном. Варить на медленном огне, пока груши не станут мягкими. Влейте сахар и перемешайте на среднем / медленном огне, пока сахар не растворится.

Довести до кипения; накрыть крышкой, убавить огонь и тушить 15 минут или пока груши не станут мягкими. Осушать. Смешайте сахар и 3 стакана воды в голландской духовке на 6 литров; довести до кипения и варить 10 минут (смесь будет жидким прозрачным сиропом). Снимите с огня и дайте остыть 15 минут.Добавьте груши и дольки лимона, перемешайте; довести смесь до быстрого кипения.

Грушево-лимонный джем

Добавьте нарезанный лимон и накройте грушевую смесь крышкой. Оставьте груши на ночь (при комнатной температуре) около 12 часов. Сахар вытянет сок из груш, и утром у вас будут ломтики груш в сиропе, готовые для варки в консервы.

Банки с грушевым и лимонным вареньем, подаренные для продажи в киоске с вареньем – День фруктов Abundance Wimbledon 21 сентября 2013 г. Прежде всего, большое спасибо тем, кто купил банку этого джема на Дне фруктов 21 сентября 2013 г., что помогает Abundance Wimbledon финансировать их некоммерческая деятельность.

Груша авантюриста Рича / Варенье из халапеньо. Что вам понадобится: * 6 средних халапеньо (примерно) * 4 груши (примерно) [груши + халапеньо должны дать 4 чашки сырого] * 1 столовая ложка маргарина или масла * 1/4 стакана лимонного сока * 7 1/2 чашки сахара * 1 пакетик на 3 унции жидкости Certo * canner * Стерилизованные банки на 1/2 пинты или 1/4 пинты с краями и крышками.

Варенье может казаться жидким в течение первых 24 часов или около того, пока полностью не остынет. Затем он затвердеет. Если ваши груши хрустящие, сначала добавьте их в кастрюлю с 1 стаканом воды и лимонным соком.Довести до кипения, тушить 5 минут до размягчения. Тогда продолжайте. Не заменяйте пектины других производителей, для которых требуется намного больше сахара.

Груши вымыть, удалить сердцевину, разрезать, нарезать и отмерить; Поместите в большой чайник. Добавьте лимон, сахар, имбирь и воду. Доведите до … густоты. Кипящие консервы разлить по пол-литровой горячей банке. Запечатать сразу. Урожайность около 3 пинт.

Грушевые консервы Рецепт

Вымойте, нарежьте груши и удалите сердцевину, затем нарежьте. Очистите апельсин … смешайте груши, апельсин, ананас, лимонный сок и вишню…. из-за жары. Залить варкой в горячую стерилизованную тару и сразу укупорить.

В прошлом году подруга подарила мне банку джема из груши и имбиря от Оттоленги – это была ее новая навязчивая идея, и она действительно восхитительна. с тех пор я иногда искал в Интернете рецепт, который можно было бы использовать, чтобы воспроизвести его, но, похоже, рецептов грушевого джема не так уж много. Вероятно, это связано с тем, что груши содержат мало пектина, поэтому приготовить грушевый джем для застывания может быть непросто.