Варить кукурузу молодую: Как сварить молодую кукурузу в кастрюле

Как варить молодую кукурузу в початках в кастрюле

Наступает сезон молодой кукурузы – тугие початки в зеленых листьях продают на каждом углу. Самое время полакомиться вареной кукурузкой, вкусным и богатым витаминами десертом.

Какие кукурузные початки выбрать для варки и как варить молодую кукурузу в кастрюле?

[contents]

Какие кукурузные початки выбрать для варки

При выборе кукурузы для варки в кастрюле следует обратить внимание на то, что вы покупаете. Многие сорта – кормовые, а для еды нужны более мягкие, десертные и сладкие. С кормовой кукурузой провозитесь у плиты до 4-х часов и не факт, что она станет мягкой, вкусной и сочной. Есть еще сорт для попкорна, для варки он не подходит.

Молодая кукуруза

Как варить молодую кукурузу в кастрюле в початках

Молодые кукурузные початки, купленные прямо в листьях, перед приготовлением очищаете от листа, удаляете рыльца (волоски) между рядами зерен. Ничего не выбрасываете: пригодится при варке. Можно, конечно, сварить и так, в «одежке», просто потом с ней дольше возиться.

Подберите подходящую по диаметру кастрюльку. Варится кукуруза не быстро (минимум полчаса), поэтому лучше выбрать толстостенную посудину, например, казанок.

Дно и бока выбранной посуды выстилаете кукурузными листьями, туда же отправляете рыльца. Они придают зернам особый вкус и аромат.

Сверху плотно укладываете початки. Кастрюлю не зря выбирали широкую: поломанные, они выглядеть будут не слишком презентабельно.

Содержимое кастрюли заливаете водой. Ставите на плиту, доводите до кипения, затем огонь можно убавить. Теперь кукуруза пусть кипит, а следите за тем, чтобы вода не выкипала и полностью покрывала початки (при необходимости доливаете кипятка). Время от времени берете по зернышку, пробуете кукурузу на мягкость.

Сколько нужно варить молодую кукурузу в кастрюле

Что касается того, сколько надо варить кукурузные початки, обычно до полной готовности совсем молодой кукурузе (белые зерна) требуется 20минут. Если продукт уже не молод (все зерна желтого цвета и не продавливаются ногтем) или початки долго лежали, потребуется больше времени, примерно 2-2,5 часа.

Солить кукурузу в кастрюле необязательно. Соль замедляет скорость приготовления.

Выньте сваренную кукурузу шумовкой, подержите пару минут, чтобы стекла вода, подайте ароматное лакомство на стол. Остывшие зерна начинают затвердевать и теряют часть сока.

Как и сколько варить кукурузу молодую в початках свежую и замороженную, для рыбалки, очищенную, в зернах, в вакуумной упаковке, мини кукурузу? Как варить кукурузу, чтобы она была мягкой?

Кукурузу с давних времен называли «царицей полей». Такое название она получила благодаря огромному количеству полезных качеств, многие из которых сохраняют свои свойства даже в замороженном продукте. Включение в меню кукурузы положительно отражается на самочувствии человека. Рецептов и способов приготовления кукурузы очень много, тем более злак полезен для употребления в любом возрасте, она восполняет недостаток основных микроэлементов для лучшего функционирования организма.

Сколько времени варить свежую кукурузу в кастрюле?

Все зависит от степени зрелости початков и от ваших предпочтений. Многие обожают молодую кукурузу, бледно-желтого цвета с зернышками небольшого размера. Она по вкусу очень сладкая и мягкая. Время приготовления составляет 15-20 минут. Если початки зрелые, то в кастрюле под закрытой крышкой початки нужно готовить 1 час.

варить свежую кукурузу в кастрюле

Можно ли есть початки, которые окрасили воду при варке

Кукуруза, окрасившая воду при варке, совершенно безопасна. Есть её не только можно, но и нужно, так как она считается более полезной. Антоцианы, отвечающие за окраску воды, являются сильными антиоксидантами. По этой причине кукуруза с насыщенно-желтыми, красными или фиолетовыми зёрнами считается более полезной по сравнению с сортами, у которых зерна совсем бледные.

Кукурузу осенью варю очень часто. Пробовала разные способы приготовления. Если смущает тёмный или красноватый оттенки воды при варке, выбирайте молодую кукурузу с жёлтыми зёрнами и всегда очищайте её перед варкой, тщательно освобождайте не только от рыльцев, но и от волосинок. Если не хотите, чтобы початки потемнели, приобрели насыщенно-желтую или красноватую окраску, сразу после варки вытаскивайте их из воды.

Как варить кукурузу чтобы она была мягкой?

Существуют кормовые и сахарные сорта. Кормовая кукуруза используется для выкармливания скота, поэтому не подходит для употребления. Даже если ее варить 2-3 часа, она все равно не станет мягкой. Обратите внимание на наличие ямок и выпавших зернышек. Если нет зерен в центре кочана, то этот початок залежался и во время варки все равно не станет мягким.

Советы по варке кукурузы, чтобы она была мягкой:

• Не добавляйте в кастрюлю соль, она сделает зерна жесткими
• Варите с добавлением небольшого количества сахара и сливочного масла
• Заливайте початки холодной водой, ее должно быть на 10 см выше в кастрюле, чем кочанов

варить кукурузу чтобы она была мягкой

Варим кукурузу правильно — видео

При варке кукурузы вода может окраситься в красноватый оттенок из-за содержания в продукте природных красителей антоцианов. Эти соединения являются антиоксидантами и очень полезны для организма человека.

Вареная кукуруза – в чем ее опасность?

«Кукуруза, вкусная кукуруза!» – эти слова мы часто слышим, когда нежимся под солнышком на пляже. Кто не любит кукурузу? Оказывается, что вареная кукуруза может быть опасна для нашего здоровья, если мы не умеем правильно выбирать.

Вареная кукуруза – часто ли вы покупаете готовую, например, на пляже? Это будет самый зараженный и опасный продукт для нашего здоровья, особенно в летнее время. И хотя, кажется, что кукуруза имеет товарный аппетитный вид, в чем может быть ее опасность?

Кукурузу, как правило, могут продавать либо в отваре, либо без отвара. По идее, кукуруза варится в течение 30-60 минут, и тем самым она проходит хорошую стерилизацию. Но при высокой температуре этот отвар начинает бродить, ведь мы не знаем, какими руками продавец берет ее, и как давно была приготовлена, в каких условиях хранилась. При высокой температуре на купленной кукурузе очень быстро развиваются плохие бактерии.

Для того, чтобы сохранить товарный вид, кукурузу консервируют с помощью соды и лимонной кислоты, причем, ни по внешнему виду, ни по запаху вы даже ни о чем не догадаетесь, а если она хорошо присолена, даже покажется вам очень вкусной.

Лучше заготавливать кукурузу самим. В прошлом году в Ялте количество отравлений вареной кукурузой, которую покупали люди с рук на пляже составляло 15% от общих отравлений за летний сезон, то есть отравления кукурузой приравниваются к отравлениям за летний период рыбой, креветками и мидиями. Чаще всего от отравлений вареной кукурузой на пляже страдают дети возрастом от 3 до 6 лет.

Покупая кукурузу, выбирайте ту, которая меньше пролежала на солнце. Нормальная кукуруза хранится не больше двух часов, после чего ее надо обязательно положить в холодильник. Но следует учесть, что и в холодильнике она может храниться не больше 48 часов.

Как правильно выбрать кукурузу?

На что следует обратить внимание:

• Обращаем внимание на внешние листы. Если они сильно сухие, это значит, что кукуруза хранилась не один день, а это уже не свежий продукт. Но если они просто сухие – это не так страшно, как если на них обнаружится плесень. Темные точки или пятна как на листьях, так и на зернах – показатель наличия грибка в кукурузе. Это говорит о том, что она хранилась в неправильных условиях при сильной влажности. Если на поверхностных листьях есть проявления плесени, это значит, что и вся кукуруза поражена этим недугом.
• Качаны кукурузы, поврежденные насекомыми и птицами, наиболее подвержены к накоплению патогенных бактерий.
• Обращаем внимание на кукурузные рыльца – они должны быть влажными
• Не покупайте кукурузу в полиэтиленовых пакетах
• Принюхайтесь – не имеет ли кукуруза синтетического едкого запаха. Ведь если ее сорвали сразу же после обработки пестицидами, которые используют для защиты от всякого рода вредителей. Пестициды разлагаются примерно в течение месяца. И если мы купим кукурузу, которую сорвали через неделю после обработки, то будем съедать все это количество пестицидов вместе с кукурузой. Поэтому лучше покупать кукурузу, когда приходит время уборки данного урожая.

Как варить кукурузу в микроволновке?

Микроволновка – помощница на любой кухне. Существует два варианта приготовления кукурузы в микроволновке.

Способы приготовления кукурузы в микроволновке:

• Традиционный. Это обычная варка в воде в специальной кастрюле, предназначенной для СВЧ печей. Початки складываются в емкость и заливаются водой. Готовятся 15 минут
• Быстрый. Для приготовления початков по этому методу не требуется воды и кастрюли. Необходимо початки промыть водой и очистить от листьев. Потом кочан оборачивается бумажным полотенцем и окунается в холодную воду. Потом это все отжимается. Положите кочан на чашу и готовьте при максимальной мощности 8-12 минут. Выключите и дайте постоять еще 2 минуты. Уберите остатки полотенца и дегустируйте продукт

Варка кукурузы в микроволновке

Как правильно сколько по времени варить кукурузу молодую в початках?

Такие кочаны являются самыми вкусными и сладкими. Основное правило – не солить воду для варки, иначе зерна станут твердыми.

Инструкция по приготовлению молодой кукурузы:

• Наберите в кастрюлю воды и загрузите в нее початки. Предварительно нужно снять с них листья и волоски
• Сверху кукурузы выложите листочки. После закипания добавьте чайную ложку сахара и варите 15-20 минут
• Готовые початки смажьте сливочным маслом

Кукуруза в початках

Как выбрать хорошие початки

Если вы хотите, чтобы блюда из кукурузы были вкусными, мягкими и питательными, следует внимательно отнестись к выбору початков в магазине или на рынке. На самом деле это несложно — достаточно оценить внешний вид листьев, волокон и зерен. Кукурузу точно принято встречать по одежке!

• Для начала обратите внимание на то, чтобы кукуруза была хорошо спрятана в натуральных листьях, цвет которых — важный показатель. Нас интересует зеленый окрас, а вот желтые лучше обходить стороной. Очищенные початки вовсе брать не стоит, такая кукуруза быстро портится, иногда не дожидаясь этапа варки.
• Мягкие молочно-желтые зерна без плесени, пятен и проплешин должны легко отделяться от початка. Ярко-желтые и твердые зерна после варки, как правило, оказываются жесткими и невкусными.
• Волокна должны быть упругими, сухость и желтый оттенок говорят о том, что кукуруза старая. Нам нужны светло-зеленые волокна.

Как варить кукурузу для рыбалки?

Многие рыбаки в качестве наживки используют вовсе не червя и опарыша, а зерна кукурузы. Для того чтобы словить крупную рыбу, стоит выбирать крупные сухие зерна. Их необходимо на 1-3 дня замочить в холодной воде. После этого зерна пересыпают в кастрюлю и заливают чистой водой. Варить нужно 1 час, добавив на 1000 мл воды 40 г сахара. После этого отвар сливать не нужно. Остудите варево и оставьте на 1-2 дня. Введите ложку меда. Некоторые рыбаки рекомендуют ввести ваниль.

Кукуруза для рыбалки

Сколько варить кукурузу замороженную в зернах и початках?

Время приготовления зависит от того, какая у вас кукуруза и техника.

Способы варки замороженной кукурузы:

• Замороженная кукуруза в кочанах варится 30-40 минут
• В зернах нужно варить кукурузу 15 минут
• Ничего предварительно размораживать не стоит
• В микроволновке можно тоже приготовить кукурузу. Оберните ее мокрым бумажным полотенцем и готовьте при максимальной мощности 7 минут

Кукуруза в зернах

Как варить кукурузу в вакуумной упаковке?

Вакуумная упаковка используется для хранения уже приготовленных початков кукурузы. Соответственно нет необходимости ее варить. Достаточно проткнуть упаковку вилкой и, не снимая ее, поставить в микроволновку на 3 минуты. При желании можете снять упаковку и сложить кочаны в тарелку. Готовьте 2 минуты на максимальной мощности.

Варка готовой кукурузы в вакуумной упаковке

Как запечь кукурузу в духовке

Еще один способ приготовления сочной кукурузы. Вам понадобятся сами початки, любимые специи и оливковое масло. Из вспомогательных предметов — фольга.

• Очистите кукурузные початки и подготовьте соразмерные кусочки фольги.
• Выложите по одной штуке в центр, посолите и дополните любимыми специями. Подойдут прованские травы, паприка, соль и перец.
• Сверху полейте оливковым маслом. Хорошо заверните кукурузу в фольгу.
• Выложите заготовки на противень и запекайте 30 минут при 190°C. Если кукуруза твердая, времени понадобится больше.
• Кукуруза готова! Рекомендуем ее подать с лимонным соком или зеленью и чесноком, пропущенным через пресс.

Сколько варить кукурузу бондюэль?

Бондюэль — именно такое название получила сладкая и сахарная кукуруза сортов Спирит и Бонус. Сорта выращиваются специально для консервирования. Готовятся они очень быстро. Необходимо очистить початки от листьев и волоском и погрузить в холодную воду. Готовятся кочаны 15-30 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы получить вкусные и сочные початки.

кукуруза бондюэль

Как варить кукурузу за 5 минут?

Этот способ отличный для людей, которые не любят ждать. Для приготовления початков используется микроволновка.

Способы сварить кукурузу за 5 минут:

• Не нужно очищать початок от листьев. Просто положите кочан в листьях на блюдо и готовьте на максимальной мощности 5 минут
• Если вы приобрели уже очищенные кочанчики, можете обмотать их в 2 слоя бумажным полотенцем и немного увлажнить. Готовьте 5 минут на максимальной мощности

варить кукурузу за 5 минут

Как варить замороженную и свежую кукурузу?

Прежде чем сварить кукурузу нужно тщательно промыть початки, удалив с листьев всю грязь. По желанию можно удалить листья с кочана, в обязательном порядке оставив несколько штук. Если дело касается замороженной кукурузы, то за несколько часов до варки её нужно разморозить, для этого достаньте кукурузу из морозилки и оставьте ее в отдельной чаше для размораживания.

Для приготовления замороженной кукурузы необходимо иметь оборудования для приготовления, дополнительные ингредиенты, рецепты, желание и чуть свободного времени.

Как варить сушеную кукурузу?

Сушка кукурузы позволяет хранить зерна несколько лет.

Способы варки кукурузы в зернах:

• Залейте зерна водой, чтобы они немного их покрыли. Варите 10 минут
• Добавьте немного воды. Варите, добавляя небольшие порции воды 1-2 часа
• В конце варки добавьте сливочное масло
• Можно заранее замочить зерна в воде на ночь. Тогда время варки сократится до 1 часа

варить сушеную кукурузу

Кукуруза – вкусное блюдо, которое порадует не только детей, но и взрослых. Выберите наиболее подходящий способ варки для себя.

Узнаем как и сколько по времени варить кукурузу молодую. Советы домохозяйкам

Вареная кукуруза – это излюбленное лакомство не только детей, но и взрослых. А чтобы она получилась действительно вкусной, сочной и мягкой, ее необходимо правильно выбрать и приготовить. Ведь никому же не понравится жевать сухие твердые зерна! Эта статья поможет нам найти ответ на вопрос о том, как и сколько варить кукурузу молодую.

Как выбрать?

Поинтересуйтесь у продавца, что за кукуруза перед вами. Самые вкусные сорта – это Анава, Золотое Руно, Аурика и Виола. Лучше всего отдать предпочтение небольшим початкам кукурузы. А чтобы проверить, не переспевшая ли она, стоит отделить от нее одно зернышко и попробовать раздавить его в руке. Если оно мягкое и сочное, то можно быть уверенными, что вы сделали правильный выбор – кукуруза молодая! А если же зерно сухое и твердое, смело отодвигайте этот початок в сторону. Такая кукуруза либо переспевшая, либо ее просто давно срезали с корня. Конечно, от этого она своих полезных качеств не потеряла, просто на ее приготовление уйдет гораздо больше времени.

Сколько варить молодую кукурузу?

Засекать время нужно ровно с того момента, как только вода в кастрюле закипает. В среднем на варку початков уходит не более 45 минут. Зрелая кукуруза отличается цветом семян, они обладают ярко выраженным желтым оттенком. А молодая – почти белым или бледно-желтым.

Как правильно варить молодую кукурузу?

Первым делом початки очищают от листьев и промывают под проточной водой. Здесь стоит учесть один важный момент: ботву от кукурузы не выбрасывайте. Она нам пригодится для того, чтобы застелить дно кастрюли, где будет готовиться кукуруза. Листья играют роль приправы. Они придадут кукурузе особый аромат, а также защитят от возможного пригорания. Итак, листья и початки уже в кастрюле, теперь можно налить воду – она должна полностью их покрывать. Добавляем соль (1 ложка чайная на 1 литр воды), накрываем крышкой и ставим на огонь. Как только вода закипит, сразу возникает вопрос о том, сколько варить кукурузу молодую. Доходит до готовности она довольно быстро, обычно на это уходит 15-20 минут. А вот что касается зрелой кукурузы, то она варится гораздо дольше. Если вы любите мягкие зерна, то до полной готовности необходимо держать ее на огне 45-60 минут, а если твердые, то хватит и 30. Ну вот, теперь вам известно, сколько варить кукурузу молодую и зрелую. Важно! Соль при варке зрелой кукурузы добавлять не нужно! Она может стать твердой. Только после полной готовности, уже перед подачей на стол ее следует натереть солью. Это придаст кукурузе яркий и ни с чем не сравнимый вкус.

Как определить готовность?

Нам уже известно, сколько варить кукурузу молодую, но если же вы все-таки сомневаетесь в ее готовности, то можно просто проверить ее, прямо не снимая с огня. Для этого возьмите вилку и попробуйте поддеть ею несколько зерен. Если они легко отделились и на вкус мягкие и сочные, значит, кукуруза дошла до готовности и ее можно убирать с плиты.

Советы

1. Для того чтобы кукуруза даже на следующий день оставалась мягкой и сочной, отвар, в котором она варилась, не стоит сливать из кастрюли. Храните кукурузу прямо в нем, только на холоде.

2. Подавать к столу кукурузу нужно горячей, предварительно смазав ее сливочным или оливковым маслом. Она станет еще нежнее и ароматнее.

Ну вот, теперь вы знаете, сколько варить кукурузу молодую и как лучше ее подавать к столу. Приятного аппетита!

Сколько варить молодую кукурузу – советы от блога Comfy

Молодая кукуруза обладает неповторимым приятным вкусом, что делает ее любимым лакомством многих людей не только в Украине, но и во всем мире. Хоть в ее приготовлении ничего сложного нет узнать, как варить молодую кукурузу будет нелишним любому, кто хочет сделать это блюдо еще вкуснее.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал

Содержание:

1. Какую кукурузу выбрать для варки
2. Сколько варить молодую кукурузу
3. Как быстро сварить кукурузу

Какую кукурузу выбрать для варки

Важным этапом в приготовлении кукурузы является выбор подходящих для этого дела початков. Их необходимо тщательно осматривать, и обращать внимание на любое отклонение во внешнем состоянии листьев и зернышек. Ведь, даже если вы знаете, как правильно варить кукурузу, неверно выбранные початки могут не только испортить вкус блюда, но и нанести вред здоровью.

Как же выбирать кукурузу:

• Отдавайте предпочтение початкам одинакового размера. Желательно не больше ладони.
• Внимательно осматривайте початок кукурузы. Были ли нанесены насекомыми или птицами повреждения? Они могут стать очагами размножения патогенных микроорганизмов.
• Неприятный, резкий запах неприродного происхождения свидетельствует о том, что початок кукурузы был обработан пестицидами.
• Наличие листообразной обертки у початка играет важное значение. Ведь она помогает не только дольше сохранять свежесть зернышек кукурузы, но и определить есть ли заражение грибками. Вас должно насторожить отсутствие листьев — возможно продавец пытается таким образом скрыть, что початок не первой свежести либо неправильно хранился.
• У свежего, молодого початка листообразная обертка плотно прилегает к зернышкам и имеет яркий, зеленый окрас.
• Желтый оттенок листьев означает, что початок сорван уже давно. А наличие черных пятен и точек указывает на поражение кукурузы грибком.
• У молодой кукурузы цвет зернышек светло-желтый либо нежный, кремовый. Насыщенный желтый оттенок встречается лишь у старой кукурузы.

• Окрас должен быть однородным. Наличие пятнышек иного цвета говорит о поражении кукурузы грибками.
• Зернышки должны плотно прилегать друг к другу.
• Обратите внимание, что у молодой кукурузы зерна на ощупь упругие и одновременно мягкие. Если ногтем продавить зернышко у основания початка, то из него вытечет молочно-белая вязкая жидкость
• Рыльца (усики) у молодых, свежих початков на ощупь влажноватые и отдают прохладой.

Сколько варить молодую кукурузу

Многие согласятся с тем, что информация о том, сколько варить молодую кукурузу, важна. Ведь, даже молодая кукуруза получится жесткой и невкусной, если ее переварить.

Итак, с радостью сообщаем вам, что молодая, молочная кукуруза для приготовления требует мало времени. Например, для варки созревшей и кормовой кукурузы необходимо не менее 2 часов. В то же время, для приготовления молодых початков требуется времени меньше — в пределах 10 — 30 минут.

Но это еще не все! Существует ряд нюансов, которые могут повлиять не только на время приготовления, но и на жесткость готовых зернышек. Важно:

• Перед приготовлением необходимо промыть початки под проточной водой и убрать грязные или имеющие механические повреждения листья.
• Обязательно залейте кукурузные початки прохладной водой и оставьте в ней полежать часик. Это поможет вашей кукурузе быстрее свариться.
• Размеры початков влияют на время приготовления. Если вы для варки приобрели соцветия разного размера, то большие необходимо будет разрезать пополам. Иначе часть початков будет готовыми, а другая — нет.
• Варить кукурузу лучше с листьями — они придадут початкам вкус и аромат. Для этого, оборвите всю листообразную обертку с початков и выложите половину массы на дно кастрюли. Сверху укладываете кукурузу и накрываете ее оставшейся частью листьев.

• Когда вода закипит, то обязательно убавьте огонь под кастрюлей.
• Когда кукуруза готова, то у вас будет несколько вариантов того, как с ней поступить далее. Первый — вы можете вытащить все горячие початки, но в этом случае их необходимо съесть, пока они не остыли. Второй — если вы не сможете съесть все сразу, то вытащите лишь часть, а остальное оставьте остывать в кастрюле с отваром.

Для варки рекомендуем выбирать кастрюлю с толстыми стенками. Во время приготовления обязательно закрывайте крышку. В наше время традиционный способ приготовления на плите можно заменить пароваркой, микроволновкой или даже запечь в духовке.

Как быстро сварить кукурузу

К сожалению, мы не всегда имеем достаточное количество свободного времени, которого хватит на варку кукурузных початков. Но, если желание отведать их непреодолимо, то мы расскажем вам 3 способа, как быстро сварить кукурузу.

Способ первый

Возьмите початок кукурузы с листьями и отрезаете с него рыльце (конец с “волосиками”). Снимите несколько верхних листьев. После — положите початок на плоскую тарелку и отправляете в микроволновую печь на 5 минут. Когда время истечет, то вытащите тарелку с кукурузой и снимите всю листообразную обложку. Натрите сливочным маслом и посолите. Блюдо готово!

Второй способ

Этот способ, помимо микроволновки, требует наличия бумажных полотенец.

Возьмите глубокую миску и налейте в нее воду. Оторвите несколько полотенец от рулона, окуните их в миску и дайте им пропитаться водой. Затем — берете мокрые бумажные полотенца и заворачиваете в них неочищенный початок с рыльцами. Выкладываете кукурузу на плоскую миску и поместите в микроволновую печь. Включаете ее на 5 минут. Когда время выйдет — вытащите тарелку и удалите с поверхности початков полотенца и листья. Натрите маслом, посолите. Приятного аппетита!

Третий способ

Для этого варианта приготовления понадобятся тертый сыр и пищевая пленка.

Срежьте у кукурузного початка оба конца и удалите все листья. После — тщательно натрите сливочным маслом. Посыпьте сверху тертым сыром и положите початок на плоскую тарелку.  Оберните его вместе с тарелкой пищевой пленкой и поставьте в микроволновку на 5 минут. Вытаскиваете, снимаете пленку и солите кукурузу по вкусу. Наслаждаемся вкусом кукурузы!

Как сварить сладкую кукурузу – Ogorod.guru

Кукуруза – продукт, который по популярности не уступает место картофелю или рису. Существует множество вариантов приготовления самых разных блюд из кукурузных зерен, это мука, гарниры, каши, пироги и огромное количество других продуктов, которые невероятно вкусны и полезны.

Ее варят, жарят, консервируют, запекают. По многим показателям кукурузу можно оценить как незаменимый продукт в составе нашего рациона. Кроме того, белки, входящие в состав данного продукта усваиваются гораздо быстрее, нежели белки, содержащиеся в мясе.

Существует много сортов кукурузы, но особого внимания заслуживает именно сладкий вид. Как именно приготовить сладкую кукурузу в домашних условиях, читайте далее.

Чем полезна и есть ли вред?

Кукуруза обладает огромным количеством полезных свойств, основными из них являются следующие:

1. Является источником калорий. Кукуруза обладает значительной калорийностью, и содержит в своём составе глюкозу и сахарозу, что при регулярном употреблении, способствует увеличению веса. Именно благодаря такому содержанию она показана спортсменам, которым необходимо набрать мышечную массу.
2. Благодаря ей снижается вероятность заболеваний пищеварительной системы. Кукурузу рекомендуют употреблять регулярно, потому что именно в ней присутствует большое количество необходимой организму клетчатки. Достаточное содержание в организме клетчатки способствует решению трудностей с пищеварением, осуществляется профилактика развития геморроя.
3. Содержит многочисленное количество витаминов. Кукуруза включает в себя витамины группы В, самые значимые из которых – тиамин, пантотеновая и фолиевая кислоты. Помимо этого, содержатся витамины А и Е.

Ученые сходятся во мнении по поводу того, что кукуруза приводит в порядок кровообращение, замедляет процесс общего старения организма и появления морщин, укрепляет сердечные мышцы, понижает возможность развития онкологии.

Содержит полезные минералы. В кукурузе содержится цинк, фосфор, магний, железо, медь и селен. Эти минералы полезны для бесперебойного функционирования почек, а также для поддержки естественной частоты сердечного ритма. Также в составе сладкой кукурузы присутствуют витамины группы В, а именно В1 и В2, а также витамины групп Е, РР.

Снижает уровень холестерина. В кукурузе присутствуют те кислоты, которые способствуют очищению сосудов от холестериновых бляшек.

Профилактика диабета и гипертонии. Кукуруза – растение, способное понизить вязкость желчи, способствуя ее лучшему отхождению.

Улучшает зрение. В зернах кукурузы содержатся каротиноиды, которые способствуют сохранению и улучшению зрения, такая профилактика показана в любом возрасте, в том числе и среди пожилых людей.

Также кукуруза позитивно воздействует на репродуктивные функции женского организма. При вынашивании ребенка употребление початков этого растения способствует тому, что нагрузка на организм уменьшается и в организме поддерживается необходимый баланс витаминов.

Такой сорт кукурузы предписывается людям, страдающим сахарным диабетом, а также людям, у которых присутствуют проблемы с сердечно-сосудистой системой.

Советы по выбору

Подбирая сладкую кукурузу нужно обратить внимание на следующие вещи:

• Состояние листьев. Листья не должны отходить от самого початка или быть старыми и вялыми. Не следует покупать безлиственную кукурузу — вполне возможно, что листья на ней пришлось срезать из-за обработки пестицидами.
• Присмотритесь к цвету, форме и густоте зерен. Если проткнуть зерно спелой и здоровой кукурузы, то из него брызнет сок. Кроме того, зерна ближе к основанию будут выглядеть пухлыми, и иметь бледно-желтый или даже белый окрас.

Подготовка к варке

Подготавливая кукурузу к варке, нужно выполнить ряд манипуляций:

1. Початки кукурузы тщательно промываются. При желании можно удалить основную часть листьев, но несколько штук нужно обязательно оставить.
2. Оцените состояние початка кукурузы и уберите ножом испорченные ряды зерен.
3. За час до приготовления замочите кукурузные початки в холодной воде. Стоит выбирать початки практически идентичной длины, чтобы их варка была одинаковой.

С чего начать?

Как сварить в початках в кастрюле дома, чтобы она была сладкой? Для варки кукурузы нужна кастрюля с толстым дном и плотно прилегающей крышкой. Впрочем, варить кукурузу можно и на пару, и в микроволновке, и запекать в духовке, и на гриле. Каждый из способов дает возможность получить сочное и полезное блюдо.

Как приготовить?

На сегодняшний день выделяют массу рецептов по приготовлению сладкой кукурузы с помощью различных технических приборов – плиты, микроволновой печи, пароварки. И каждый из этих рецептов по-своему вкусный.

Итак, как же приготовить в кукурузу початках? Есть разные способы.

На плите

Для приготовления сладкой кукурузы на плите потребуются следующие ингредиенты:

• 4-5 штук кукурузы;
• вода – половина стакана;
• соль, специи.

1. Листья с кукурузы и другие несъедобные части удаляются, а затем кукурузу тщательно промывают под проточной водой.
2. Положите на дно кастюли чистые листья кукурузы. Затем вскипятите воду и положите в нее початки. Оставьте кастрюлю на медленном огне.
3. Варите кукурузу под закрытой крышкой до мягкости. Проверять готовность кукурузы нужно деревянной палочкой (подойдёт зубочистка).
4. Остудите готовую кукурузу, приправьте солью и специями, подавайте к столу.

О том, как сколько варить молочную кукурузу, мы рассказывали тут, а из этой статьи вы узнаете о том, как правильно готовить зрелые и переспевшие початки.

Смотрите видео о варке сладкой кукурузы:

На пару

На пару кукуруза получается особенно нежной и сладкой. Потребуются следующие ингредиенты:

• 4-5 штук кукурузы;
• 1 стакан воды;
• соль, специи;
• по желанию – сливочное масло.

1. Удалите с кукурузных початков листья и тщательно промойте початки под водой. Удаленные с початков листья тоже нужно тщательно промыть.
2. Листья, удалённые с кукурузы, выкладываются на дно мультиварки, а сверху них укладываются початки. Початки заливаются водой. После этого включите таймер пароварки на 20 минут.
3. После приготовления, натрите кукурузу солью и специями. При желании можно смазать початки сливочным маслом.

Посмотреть больше быстрых рецептов приготовления кукурузы в пароварке можно здесь.

Смотрите видео о приготовлении кукурузы в пароварке:

Обжаривание

Жаренная кукуруза в масле придется по вкусу любому гурману

. Для приготовления кукурузы таким методом, потребуются следующие ингредиенты:

• 4-5 штук кукурузы;
• 12 стакана воды;
• растительное масло;
• специи, соль.

1. Удалите с кукурузы листья, а затем промойте початки под струей проточной воды.
2. Налейте немного растительного масла на дно в сковороде, а затем поместите туда початки кукурузы (их можно разрезать напополам) и обжарьте со всех сторон.
3. Затем влейте в сковороду полстакана воды, уменьшите огонь, тушите кукурузу до полного выпаривания жидкости.
4. После приготовления требуется обсыпать горячую кукурузу солью и специями.

В микроволновой печи

В микроволновке также можно быстро и легко приготовить кукурузу. Потребуются следующие ингредиенты:

• 4-5 штук кукурузы;
• 12 стакана воды;
• специи, соль.

1. Уберите с кукурузы листья, а затем тщательно промойте початки.
2. Намочите початки в миске с водой и заверните из в обычный пищевой пакет.
3. Поместите кукурузу в микроволновку и включите на полную мощность, установив таймер на 10 минут.
4. После приготовления, приправьте кукурузу солью.

Подробно о том, как быстро сварить кукурузу в микроволновке в пакете, читайте тут.

Смотрите видео о приготовлении кукурузы в микроволновке:

В духовке

Очень вкусная и полезная сладкая кукуруза в духовке. Потребуются следующие компоненты:

• 4-5 штук кукурузы;
• сливочное масло;
• специи и соль.

1. Уберите с початков все листья, а затем тщательно помойте кукурузу под проточной водой.
2. После этого каждый початок помещается на центр фольги. Положите 2 небольших кусочка масла.
3. Фольгу заверните и поместите на противень, который помещают в заранее разогретую до 180 С духовку в течение 30-40 минут.
4. Готовую кукурузу обработайте солью и специями.

Смотрите видео о запекании кукурузы в духовке:

Хранение блюд

Если после приготовления блюд вы не смогли их сразу съесть или желаете оставить блюдо на зимний период, то нужно подобрать метод хранения:

• Для недлительного хранения требуется обернуть початки пищевой пленкой, каждый в отдельности. Так, злак хранится в течение нескольких дней в первозданном виде.
• Если присутствует возможность предварительной обработки, то зерна кукурузы следует поместить в стерилизованные банки, затем залить раствором подсоленной воды. Банки требуется хранить в холодильнике. Это требуется для длительного хранения кукурузы.

Подробно о том, как сохранить вареную кукурузу дольше, мы рассказывали тут, а о том, как сушить злак в домашних условиях для дальнейшего хранения, можно узнать здесь.

Заключение

Витамины, содержащиеся в сладкой кукурузе, положительно сказываются на общем самочувствии человека. А пищевая ценность очень многогранна и потому положительно сказывается на обмене веществ. Минералы, витамины и прочие элементы делают продукт невероятно сочным и привлекательным, вы можете смело замещать кукурузой другие продукты, не опасаясь недостатка нужных пищевых волокон. Теперь вы знаете, как сделать в домашних условиях лакомство.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Здравствуйте, постоянные читатели и гости моего блога! Как варить кукурузу в кастрюле, чтобы она получилась мягкой и сочной? Сегодня я подготовила для вас 4 рецепта как быстро и очень вкусно приготовить злак в початках. Рецепты очень простые и требуют минимального количества ингредиентов.

В первый раз отварную кукурузу я попробовала на море. Ярко-желтые початки были невероятно нежными, вкусными и сочными. Впоследствии я сама пыталась приготовить такое лакомство, покупала злак и варила по 1,5 часа. Приходилось все время доливать воды, а на кухне становилось невыносимо жарко. Но добиться мягкости зерен мне так и не удавалось – они получались тугими и невкусными. Только спустя время я поняла, что покупала слишком зрелые початки.

По степени зрелости злак можно разделить на 3 вида:

• молочной зрелости – зерна очень мягкие и водянистые, для варки не годятся;
• средней зрелости – зерна упругие, светло-желтые, при надавливании пускают сок;
• зрелая – зерна тугие ярко-оранжевого цвета, готовятся очень долго.

Для быстрого приготовления подходят злаки средней зрелости – кукурузу нужно варить всего 20-30 минут. Чтобы блюдо получилось более сочным и ароматным, в воду можно добавить листья и рыльца культуры, сливочное масло, молоко. Для получения пикантного вкуса можно добавить в кастрюлю овощные обрезки (лук, стебли петрушки, помидор).

Рецепт быстрого приготовления вареной кукурузы в кастрюле с солью

Я всегда задавалась вопросом, сколько варить кукурузу в початках по времени? О быстром способе приготовления я узнала от подруги, и теперь это мой самый любимый рецепт. Для варки я беру злаки средней спелости. Не ломайте початки перед варкой, лучше возьмите крупную кастрюлю, в которую все поместится целиком.

Вам понадобится:

• несколько свежих початков;
• соль по вкусу;
• 20 г сливочного масла.

Этапы приготовления:

1. Очистите продукт от листьев и срежьте «ножки». Не выкидывайте листья сразу, а сохраните небольшое количество для того, чтобы застелить дно кастрюли. Зелень при варке отдает свой аромат початкам, и они получаются ну очень вкусными.

2. Застелите дно широкой кастрюли листьями и выложите початки сверху.

Целостность початков – один из главных секретов мягкости готового блюда.

3. Залейте содержимое кастрюли кипятком и поставьте емкость на плиту. Не солите воду при варке, в противном случае злак потеряет аромат, и зерна станут жесткими.

4. Варите блюдо под крышкой на среднем огне около 20-30 минут. Выключите плиту и дайте настояться в отваре 5-7 минут.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

5. Перед подачей натрите солью и смажьте лакомство сливочным маслом. Соль и масло пропитают зернышки, и они станут невероятно вкусными.

Существует один интересный секрет проверки готовности блюда: нужно проткнуть кочан зубочисткой между зернышек. Если зубочистка проходит легко – угощение готово. Раньше я проверяла готовность неправильно, потому что покалывала сами зернышки. Именно мягкость кочана говорит о том, что вкусные сочные початки пора подавать к столу.

Как варить молодую кукурузу в початках, чтобы была мягкая и сочная?

Этот экспресс-рецепт всем придется по душе, ведь он позволяет сварить злак всего за 15 минут. Быстро отварить можно только молодые сахарные початки светло-желтого цвета. Насыщенный оттенок продукта говорит о том, что злак перезрел, и для быстрой варки не подходит.

Подготовьте для рецепта:

• несколько неочищенных початков;
• соль по вкусу.

Как приготовить:

1. Очистите продукт от рылец и листьев, обрежьте «ножки» и промойте водой. Рыльца и листья не выбрасывайте, а тоже хорошо промойте под проточной водой и разделите весь объем зелени на 2 части.

2. Застелите дно кастрюли половиной рылец и листьев и выложите на них кукурузу. Сверху накройте все оставшейся зеленью.

3. Налейте в кастрюлю холодную воду так, чтобы она покрывала все содержимое. Варите на среднем огне 10-15 минут.

4. Выньте из воды и натрите солью. Сочные молодые початки нужно съедать в теплом виде.

Если не собираетесь съесть все сразу, оставьте лишнее в кастрюле. В теплой воде продукт сохранит вкусовые свойства на несколько часов.

До следующего дня угощение может полежать в холодильнике, но длительное хранение негативно сказывается на его вкусе.

Вкусно сваренная кукуруза, замороженная в початках

Молодые сырые початки можно долго хранить в морозильной камере. Это позволяет баловать близких вкуснятиной в холодное время года. Аромат свежезаваренной «царицы полей» в разгар зимы никого не оставит равнодушным!

В сезон сбора урожая очистите кочаны от рылец и листьев, промойте и расфасуйте в полиэтиленовые пакеты по несколько штук. Злак после размораживания готовится очень быстро и по вкусу не уступает свежему продукту.

Необходимые ингредиенты:

• несколько початков замороженной кукурузы;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Заблаговременно достаньте кочаны из морозильной камеры и дайте им полностью оттаять при комнатной температуре.

Не используйте для размораживания воду или микроволновку – при быстром оттаивании продукт теряет вкусовые качества.

2. Вскипятите воду в кастрюле и поместите туда оттаявшие початки. После закипания варите продукт на медленном огне 25-30 минут.

3. Перед подачей на стол посолите.

Замораживать кукурузу можно и без початков, аккуратно срезав зернышки с сырых кочанов. Зерна фасуют в полиэтиленовые пакеты по 200-300 г. Порцию оттаявших зерен просто высыпают в кипящую воду, а через 20-30 минут откидывают на дуршлаг. Готовое лакомство можно есть ложкой с солью и маслом, а можно добавлять в салаты.

Как правильно варить кукурузу в кастрюле с молоком и сахаром?

Угощение получается настолько вкусным, что улетает со стола в считанные секунды. Для этого рецепта следует выбрать молодые сахарные початки, чтобы процесс приготовление не растянулся на час или больше.

Ингредиенты:

• 4-5 кукурузных кочанов;
• 150 г молока;
• 50 г сливочного масла;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. соли.

Как сделать:

1. Вскипятите воду в большой кастрюле, выложите початки в кипяток. Следите за количеством воды – она должна слегка покрывать продукт.

2. Влейте в кастрюлю молоко, следом добавьте в воду соль, сахар и масло.

3.Доведите содержимое кастрюли до кипения, накройте крышкой и варите до готовности. Блюдо сварится за 25-30 минут.

4. Готовые кочаны выложите на тарелку и подавайте к столу слегка остывшими.

Если вы изначально выбрали сахарный сорт, количества сахара можно немного уменьшить.

Кукуруза получается сочная, маслянистая и сладкая. Такое лакомство придется по душе и взрослым, и детям!

Быстрее всего готовятся заранее сваренные кочаны, которые продаются в магазине в вакуумной упаковке. Такой продукт требует приготовления в течение всего 3 минут, при этом упаковку вскрывать можно только после варки. Также очень быстро можно приготовить мини-кукурузу – она варится всего 15 секунд.

Теперь вы знаете, как долго варить кукурузу. Какой из сегодняшних рецептов вам понравился больше? Обязательно попробуйте этим летом сварить молодые кочаны у себя дома и порадуйте вкусным блюдом своих родных. Если вам понравилась статья, поделитесь ею с друзьями. Всем спасибо за внимание и пока!

Всем доброго дня!

Сегодня мы будем готовить с вами кукурузу в кастрюле. Причем научимся делать это не абы как, а правильно, чтобы она радовала вас сочным, свежим вкусом и обалденным ароматом.

Кстати, а знаете ли вы, что эта злаковая культура единственная из своих «собратьев», которая содержит в себе золото! Недаром ее зерна по форме и цвету так похожи на золотые слитки.

Что касается пищевой ценности кукурузы, то в 100 г она содержит 125 ккал, 4 г белка, 2 г жиров, 22 г углеводов. Этот продукт в отварном виде отлично утоляет голод, причем на длительное время, а также насыщает вас большим количеством витаминов и микроэлементов.

Чтобы кукуруза получилась сочной, ароматной и полезной, необходимо правильно ее выбирать и готовить. Так, особенно вкусна будет не кормовая (ярко желтая), а пищевая (более светлая или белая) злаковая культура, причем недавно сорванная с грядки. Если вы покупаете кукурузу в магазине, то знайте: подвявшие листья говорят о том, что на прилавке она лежит уже несколько дней, поэтому ее лучше не брать.

Как правильно варить кукурузу в кастрюле, чтобы она была мягкая и сочная?

Этим рецептом поделилась читательница Юлия из Хабаровска. Она написала мне, что ее вареная кукуруза всегда получается очень сочной и мягкой благодаря тому, что она выбирает для приготовления только свежие и молодые початки. Ну что ж, попробуем!

Ингредиенты:

• Кукуруза – 4 шт.
• Вода (кипяток) – 1 литр
• Соль
• Сливочное масло

Способ приготовления по этапам:

Для начала освободите кукурузу от зелени, отрежьте «хвостики».

Уложите в кастрюлю отрезанные листья.

Сверху выложите кукурузу.

Залейте кипятком и поставьте вариться на 20-30 минут (не более!).

Посыпьте мелкой солью.

Возьмите кусочек масла и натрите им свежеприготовленную злаковую культуру. Приятного аппетита!

Сколько по времени должна готовиться кукуруза в початках?

Прежде всего хочу отметить, что время варки початков в кастрюле зависит от того, молодые они или старые. Кукуруза светло-желтого цвета говорит о том, что у вас в руках молодая и свежая злаковая культура. Поэтому ей вполне хватает 15 минут после закипания, чтобы хорошенько провариться.

Если перед вами кукуруза в темных початках, значит, она уже не первой свежести. Поэтому на ее варку может уйти значительно больше времени – от 40 минут до 1,5 часов в зависимости от размера и количества злака. Так, 3 штуки молодого маиса сварятся примерно за 20 минут.

Итак, чтобы кукуруза в початках хорошо отварилась, необходимо полностью погрузить ее в воду и закрыть кастрюлю крышкой. В процессе варки очень легко проверить ее готовность, вооружившись зубочисткой и проткнув зернышко.

После того, как вы вытащите злаковую культуру из кастрюли, можете натереть ее солью, кусочком сливочного масла и любимыми специями. Бесподобное и сытное блюдо готово. Приятного вам аппетита и полезного перекуса!

Сколько варится кукуруза в кастрюле без початка?

Кукурузные зерна без початка готовятся разное количество времени в зависимости от того, для чего они будут использоваться. Если на наживку, то варить их следует от 30 минут до одного часа с предварительным выдерживанием в воде (для набухания) в течение 2-3 дней.

Кстати, следует отметить, что зерна этой злаковой культуры являются прекрасной наживкой для ловли карпа, карася, красноперки, плотвы, тарани, леща, сазана, белого амура и даже голавля. В видео (см. ниже) показана подробная инструкция изготовления отличного «корма» для рыбалки.

Если же вам для консервации нужна кукуруза сорта бондюэль, то ее можно вообще не варить предварительно. Достаточно будет залить горячим рассолом и закатать банки.

Однако у меня есть знакомые, которые каждый год заготавливают на зиму этот злак, предварительно проваривая его в кастрюле в течение 15 – 30 минут. При этом они уверяют, что особенно вкусной кукуруза получается, если добавлять к ней в процессе варки сахар в количестве 1 столовой ложки, а также ½ столовой ложки соли на литр воды.

Рецепт варки кукурузы, чтобы была вкусная и сладкая

Главный секрет приготовления сладкого и вкусного злака в отварном виде – в так называемых кукурузных рыльцах («ниточках»). Как? Сейчас узнаете!

Для приготовления возьмите:

• Кукуруза в любом количестве
• Кипяток – 1-1,5 л
• Соль по вкусу и желанию

Способ приготовления по этапам:

Отделяем кукурузу от зелени.

Кукурузные листья укладываем в кастрюлю, предварительно освободив их от рыльцев («ниточек»).

Поверх листьев аккуратно выкладываем кукурузу.

Сверху накрываем копной «волос». Внимание: именно эта фишка поможет придать вареному злаку сладость и сочность!

Оставшимися листьями накрываем, как одеялом.

Заливаем кастрюлю кипятком.

Вилочкой прижимаем и ставим на огонь.

Варим при не полностью закрытой крышке в кастрюле 15 минут после закипания.

Кукурузу освобождаем от листьев и достаем из кипящей воды. Натираем солью по вкусу.

Как нужно варить кукурузу в початках в кастрюле с солью и молоком – подробный рецепт с видео

Пропитка молоком придает злаковой культуре дополнительную порцию витаминов, а также необычайную мягкость и неповторимый сливочный вкус. Попробуйте, и обязательно захотите добавки!

Нам потребуется:

• Кукуруза молодая – 5 шт.
• Соль – по вкусу
• Молоко – 300 или 500 мл.
• Сливочное масло – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Аккуратно укладываем кукурузу в кастрюлю.

Посыпаем ее солью.

Ставим на огонь и ждем, чтоб закипело.

Накрываем крышкой и варим 5 минут на медленном огне.

Вытаскиваем нашу кукурузу.

Натираем ее сливочным маслом. Приятного аппетита!

В следующем видео представлены еще три способа варки кукурузы с молоком. Только здесь уже для придания вареному злаку особых вкусо-ароматических свойств добавляются различные специи и пряности. Ведь у каждой хозяйки свои секреты приготовления!

Варим кукурузу сорта бондюэль в початках (очень вкусная!)

Бондюэль считается самой сахарной среди других сортов кукурузы. Именно поэтому ее так любят готовить для своих малышей заботливые мамы. Попробуйте и этот рецепт! Уверена, он вам понравится.

Подготовьте следующие ингредиенты:

Способ приготовления по этапам:

Кукурузу тщательно очистите от листьев и «хвостиков».

Уложите ее в кастрюлю.

Залейте холодной водой.

Сверху накройте кукурузу промытыми листьями.

Поставьте на огонь. После закипания варите 10-15 минут.

Достаньте кукурузу из кастрюли и сдобрите ее мелкой солью по вкусу.

Пошаговый рецепт, как варить в кастрюле свежую молодую кукурузу

Нет ничего вкуснее только что приготовленной злаковой культуры! Однако и ее можно испортить, если долго и неправильно варить. Поэтому чтобы такого с вами не произошло, делюсь с вами проверенным рецептом.

Возьмите:

Способ приготовления по этапам:

Очистите кукурузу и отрежьте с двух сторон кончики.

Уложите в кастрюлю сначала промытые листья, а поверх них саму кукурузу.

Поставьте на огонь, накройте кастрюлю крышкой и дождитесь, пока закипит.

После закипания варите молодую кукурузу 20 минут.

После варки посыпьте ее солью. Приятного аппетита!

Видео о том, как правильно и быстро варить кукурузу в кастрюле с солью и сахаром

Знаете, пока готовила для вас эту статью, нашла на YouTube видео о том, как готовить злаковую культуру в 10 раз быстрее. Честно говоря, привлекло громкое название, и я посмотрела минутный ролик.

Суть была в том, что початки кукурузы наполовину очищались от листьев и ставились в микроволновку на 5 минут. После этого они вытаскивались и полностью освобождались от оставшихся листьев, а затем натирались солью и маслом.

На мой взгляд, такой способ приготовления кукурузы неприемлем из-за его неэкологичности. Поэтому если согласны со мной и хотите научиться быстро и безопасно для своего здоровья готовить ее, смотрите следующее видео.

Чем полезна вареная кукуруза для человека?

Если вы любитель этой злаковой культуры, вам следует знать, что даже в вареном виде кукуруза сохраняет в себе более 80% имеющихся полезных веществ. Такими показателями не сможет удивить вас ни один другой злак. При этом в отварном виде она способна нормализовать водно-солевой баланс, а также работу организма на клеточном уровне.

Кукуруза отлично стимулирует деятельность головного мозга и сердца. Именно поэтому она особенно полезна детям и пожилым людям. Кроме того, вареная злаковая культура помогает хорошо насытить организм, успокоиться и избавиться от бессонницы. А если вы страдаете хронической усталостью и частыми недомоганиями, начните ежедневно в течение месяца употреблять 60-70 г кукурузных зерен в отварном виде – результат обязательно вам понравится.

Особенно хорошо налегать на злак следует тем, кто накануне замечательно провел время за праздничным застольем. Дело в том, что кукуруза отлично выводит из организма алкоголь, а также избавляет желудок от тяжести.

Злаковая культура полезна и при бесплодии – как мужском, так и женском. А во время вынашивания малыша она укрепляет костную систему, волосы и ногти, а также помогает образованию коллагена в коже.

А вы любите вареную кукурузу? Может, у вас есть собственный рецепт ее варки в кастрюле? Если так, очень жду от вас комментариев. До встречи в следующих статьях на блоге!

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Как варить кукурузу в воде в кастрюле. Время варки кукурузы в кастрюле

Вареная кукуруза – это одно из самых любимых летних блюд, которое подходит как взрослым, так и детям. Как правильно варить кукурузу, чтобы сохранить все полезные свойства – читайте далее в материале.

Предлагаем Вам узнать несколько основных правил и советов, как лучше и правильнее варить кукурузу, чтобы сохранить максимум полезных свойств и вкуса.

Как правильно варить кукурузу: инструкция

Подготовка кукурузы к варке заключается в том, что предварительно ее нужно обязательно промыть под чистой проточной водой и удалить все грязные листья. Полностью початок от листьев очищать не обязательно. Главное – удалите перед варкой испорченные листья.

Как варить кукурузу: первый шаг – очищение

Перед варкой желательно замочить кукурузу на час в холодной воде, а варить следует початки кукурузы примерно одинаковых размеров. Это необходимо для того, чтобы кукуруза сварилась вся равномерно. Если початки слишком большие, разрежьте их пополам.

Как варить старую кукурузу

Даже перезревшая и “старая” кукуруза после отваривания будет мягкой и сочной, если ее правильно сварить. Для этого необходимо сначала очистить початки от волокон и листьев, затем разрезать их пополам и после этого залить смесью обычной питьевой холодной воды с молоком в соотношении 1:1.

В такой молочной смеси кукуруза должна в целом пролежать 4 часа, после чего ее можно отварить классическим способом.

Сколько минут варить кукурузу

Количество времени приготовления кукурузы зависит напрямую от степени ее зрелости. Например, молодая кукуруза будет готова через 20-30 минут варки, а зрелую кукурузу следует варить 30-40 минут. Время приготовления хорошо вызревших початков составляет 2-3 часа.

Как варить кукурузу: главное правило – не переварить ее

Самое главное – это не переварить кукурузу, чтобы зерна не начали твердеть. Кстати, молодая кукуруза вкусная даже без соли, она нежная и мягкая, и на отваривание вполне хватает всего тридцати минут.

Идеально отваривать початки кукурузы в чугунной кастрюле, в которой достаточно толстые стенки, при этом крышка кастрюли должна быть закрыта. Также хорошо варится кукурузка в глиняной кастрюльке. Можно варить кукурузу и в пароварке, и даже в микроволновой печи. Некоторые умудряются запекать ее в духовке.

То, как варить кукурузу, зависит от множества факторов. Чтобы иметь возможность в домашних условиях насладиться сочной и ароматной мякотью продукта, его необходимо правильно выбрать, обработать и приготовить. В зависимости от сорта и свежести изделия на это может уйти от 15 минут до 2 часов (иногда даже больше). Сам процесс не отличается сложностью, нужно лишь принимать во внимание его специфику и придерживаться ряда правил.

Отваривать компонент можно не только в кастрюле, в качестве инструмента сгодится все, что можно найти на домашней кухне: пароварка, духовой шкаф, мультиварка, скороварка и даже микроволновка. А тем, кто задается вопросом, как сварить кукурузу мягкой, рекомендуется изучить методики отваривания продукта в молоке или сливках.

Как правильно выбрать кукурузу?

Даже старую кукурузу или кормовые сорта злака можно вкусно приготовить, если со всей ответственностью подойти к манипуляции. Правда, на это придется потратить немало времени и сил. Чтобы не создавать себе лишние хлопоты, при выборе продукта стоит обратить внимание на следующие моменты:

1. Выбираем не слишком длинные початки с идеально ровными рядами зерен светло-желтого или кремового цвета.
2. Чтобы проверить качество продукта, нужно отделить от початка одно зернышко, разломить его или разрезать. Появление молочно-белого сока является показателем молодости и свежести компонента.
3. Особое внимание стоит обратить на продукт сорта бондюэль. Он дольше других аналогов сохраняет свежесть, поэтому его даже после нескольких дней и даже недель хранения можно отваривать так же, как молочную продукцию.
4. Есть еще один способ убедиться в том, что в руки попал свежий продукт, для этого кочан следует разломать пополам. Хорошо, если его срез белесый, светлый и влажный.
5. Чтобы отличить сладкую пищевую кукурузу от кормовой, надо осмотреть ее усики. Они должны быть нежными и светлыми, а не плотными и коричневатыми.

Изначально не самый качественный продукт сложно довести до оптимального состояния, даже если четко соблюдать рекомендации по тому, как правильно варить кукурузу. Но шансы есть, надо лишь подобрать оптимальный вариант воздействия на заготовку и четко выдержать нужное количество времени.

Традиционный способ отваривания початков

Дома любители кукурузы чаще всего используют классический вариант отваривания початков. Он отличается простотой и доступностью, позволяет обработать молодую и старую продукцию так, чтобы она была сочной.

• Обработку следует проводить сразу после приобретения или сбора початков. Их моем, очищаем от сухих и грязных листьев. Чистые зеленые листочки снимаем, так же, как и усики, но не выбрасываем.

Совет: Не стоит сразу же выливать отвар, в котором готовился продукт. Если за один прием не удастся съесть все початки, то эту жидкость можно будет использовать для их хранения. Правда, в любом случае, уже через пару часов вкусовые характеристики блюда начнут ухудшаться.

• В кастрюле с толстыми стенками выкладываем листьями дно, затем кладем початки, заливаем их холодной водой. Сверху опять выкладываем листья и усики. Дожидаемся закипания массы, после чего уменьшаем огонь и плотно закрываем емкость крышкой.
• Особое внимание надо уделить тому, сколько варить кукурузу в зависимости от ее изначальных характеристик. Свежую пищевую продукцию и немного залежалые початки сорта бондюэль будут готовы через 15 минут пребывания в закипевшей воде. Кормовому сорту и 2 часов может оказаться мало.
• Через установленное время проверяем компонент на готовность и действуем по обстоятельствам. Иногда приходится несколько раз доливать воду, пока кукуруза сварится. В этом случае нужно использовать кипяток.

Не стоит сразу вытаскивать готовый продут, если дать ему еще 10 минут настояться в кастрюле, получится по-настоящему вкусно и сочно. Только после этого достаем компоненты, натираем их солью, специями, смазываем сливочным маслом и подаем.

Как варить изделие в пароварке, духовке, скороварке, микроволновке?

Какие только приспособления нельзя найти на современных кухнях. И все они облегчают процесс отваривания дома кукурузы. Чтобы приготовить желаемое блюдо и не контролировать его каждую минуту, следует воспользоваться такими подходами:

• Пароварка. Промытые початки укладываем в чашу пароварки вместе с листьями и усиками. Не стоит присыпать заготовки солью, как делают многие. Из-за этой ошибки вареная кукуруза нередко оказывается суховатой. Долго обрабатывать продукт не нужно. Свежие изделия и початки сорта бондюэль будут готовы через 10-15 минут. На отваривание старой или кормовой продукции уйдет около 40-45 минут.

• Духовка. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем початки, заливаем их кипящей водой. Помещаем в разогретую до средней температуры духовку на 40 минут, оцениваем результат и при необходимости додерживаем блюдо.

• Скороварка. Молочную кукурузу или изделия сорта бондюэль так отваривать не следует, можно передержать качественный компонент. Зато это оптимальный вариант, когда замороженную или кормовую продукцию нужно максимально смягчить. Замачиваем ее в воде и варим не менее 40 минут.

• Микроволновка – вариант с водой. Главное, чтобы продукция была свежей и молодой. Закладываем ее в емкость с водой, накрываем крышкой и варим 45 минут на средней мощности. При необходимости доливаем в чашу кипяток.

• Микроволновка – сухой подход. Настоящее спасение для тех, кто хочет знать, как быстро сварить кукурузу. Початок делим на 2-3 части, выкладываем листьями и готовим в собственном соку в течение 5-7 минут на средней мощности.

Последующая обработка ничем не отличается от той, что предусмотрена при традиционной варке. Готовое изделие натираем солью, маслом и специями, подаем.

Как правильно обрабатывать сушеную кукурузу?

Чтобы вкусно приготовить сушеный злак, следует выполнить такие манипуляции:

• В кастрюле соединяем сушеные зерна кукурузы (50 г – это примерно 1 початок) и воду. Жидкость должна на 1-2 см перекрывать массу. Сразу же добавляем немного соли и специй.

Совет: Замороженную продукцию сначала следует разморозить, иначе она долго не будет давать жидкости закипеть, что негативно скажется на конечном результате. Причем, условия размораживания должны быть естественными (без горячей или холодной воды, микроволновки).

• Состав доводим до кипения, держа крышку открытой. Затем закрываем крышку, сбавляем огонь и ждем буквально минуту. Настаиваем массу 10 минут, после чего ее опять нужно поставить на плиту.
• Так продолжаем в течение 2 часов, постепенно доливая кипяток, чтобы не выпарилась вся влага.

Перед тем, как варить кукурузу, прошедшую предварительную сушку, ее можно замочить в холодной воде на 5-6 часов. Тогда во время варки ее не придется настаивать, надо будет лишь подержать ее на огне в течение часа.

Особенности отваривания продукта в молоке и сливках

Чтобы очень вкусно приготовить привычный продукт, можно сделать следующее:

• На 4 початка вареной кукурузы берем по половине стакана молока, жирных сливок, белого сухого вина и две столовых ложки сливочного масла.
• С уже отваренных початков снимаем зерна, заливаем молоком и сливками, варим в течение 10 минут после появления пара.
• Растапливаем сливочное масло, добавляем в кукурузу. Через 10 минут вводим вино. Еще через такой же промежуток времени добавляем соль, специи и приправы по вкусу.
• Настаиваем массу под крышкой на очень слабом огне еще 10 минут и подаем как самостоятельное блюдо.

Даже отварная кукуруза является источником множества питательных компонентов и полезных веществ. Она прекрасно усваивается организмом, крайне редко вызывает аллергию и отлично сочетается с другими продуктами питания. Ее можно подавать как в качестве гарнира, так и десерта. В последнем случае готовый продукт нужно не солить, а натирать сахаром.

В нашей статье мы рассмотрим, как варить кукурузу в кастрюле в початках, как варить молодую кукурузу, а также сорт бондюэель, разберемся, сколько варить кукурузу до готовности.

Вареная кукуруза – одно из наиболее распространенных летних блюд. Многие люди рассматривают ее как отличное лакомство, хорошо знакомое с детства. Это не только вкусное угощение, но и отличный источник полезных веществ, таких как медь, калий, фосфор, витамины, и прочее. Но чтобы блюдо принесло максимальную пользу и удовольствие, его нужно правильно приготовить.

Как правильно варить кукурузу

Чтобы початки были мягкими и сочными, важно правильно их выбрать. Не стоит покупать кукурузу позже августа, поскольку тогда она становится слишком жесткой для употребления. Идеальным выбором станут початки с молочно-белым либо светло-желтым цветом. Идеальные зерна – мягкие и упругие, обладают одинаковыми размерами и плотно прилегают друг к другу. Также следует избегать покупки кормовых сортов кукурузы – от пищевых ее отличает наличие коричневых волосков на концах.

Как варить кукурузу в початках в кастрюле

Выбрав подходящие экземпляры, можно начать приготовление. Для этого вам потребуется требуемое количество кукурузы и емкость с достаточным объемом.

Нам понадобится:

• Кукуруза в початках;
• Вода;
• Соль по вкусу.

Как варить кукурузу в кастрюле

Процесс включает несколько этапов:

Удалите листья c початков.

А также тщательно снимите волокна, как показано на фото. Промойте початки в воде.

Берите такую емкость, чтоб початки поместились. Если такой кастрюли нет, можно разрезать початки на 2 части. Доведите воду в кастрюле до кипения. Поместите вовнутрь кукурузу. При этом не нужно добавлять соли.

Если кукуруза молодая, до готовности достаточно проварить 15-20 минут, если более зрелая — 30-40 минут, а до готовности рекомендуется замочить кукурузу на полчаса в воде. После приготовления снимите кастрюлю и слейте кипяток. Для сохранения тепла можно накрыть емкость крышкой.

Подавать можно с любимым соусом, многие любители натирают теплые початки солью.

После этого блюдо можно считать готовым. Готовый продукт можно посыпать солью согласно собственным вкусовым предпочтениям. Допускается хранение в течение нескольких дней, однако слишком долго держать кукурузу в холодильнике не рекомендуется, поскольку она утратит свои вкусовые качества.

Как варить молодую кукурузу

Именно новые, лишь недавно выросшие початки обладают требуемыми вкусовыми качествами. На первый взгляд блюдо может показаться неприхотливым, но, только выполняя определенные правила можно добиться требуемого результата. Процесс приготовления отличается только временем, необходимым для полного приготовления. Если молодые початки можно варить, сразу поместив их в кастрюлю, то для готовки перезрелых нужно обеспечить предварительное вымачивание.

Как варить кукурузу в мультиварке

Данный прибор все чаще используется хозяйками на кухне. Он обеспечивает возможность более эффективной готовки с минимальным расходом воды и сохранением полезных веществ. Процесс варки включает такие этапы:

• очистите кукурузу, удалив листья, усики и грязь;
• поместите початки в чашу, и наполните ее холодной водой, не допуская, чтобы ее уровень превышал отметку. Превысив норму наполнения, вы рискуете повредить прибор;
• вымойте кукурузные листья, и уложите их поверх кукурузы. Закройте крышку, и включите мультиварку в режим «бобовые», «варка» либо «суп».

Как правило, «умная» техника самостоятельно определяет оптимальное время. Если же такой функции нет, установите таймер на 15 минут.

Как варить кукурузу бондюэль

Этот сорт также называют «сахарным». Такая кукуруза также содержит различные полезные микроэлементы, и отличается более сладким вкусом. Процесс ее приготовления не отличается от вышеописанного, однако из-за особенности сорта время варки нужно сократить на 5-10 минут в зависимости от размера и степени зрелости початка. Также ее нужно употреблять в пищу сразу после приготовления – после остывания она снова становится твердой.

Как варить кукурузу для рыбалки

Отваренные кукурузные зерна можно использовать в качестве приманки для карпа, сазана, карася, плотвы и других нехищных рыб. Маринованные зернышки для этой цели не подходят, поскольку они слишком малы и часто надрезаны. Чтобы кукурузу можно было использовать во время рыбной ловли, нужно:

1. Очистить и замочить початки на 1-3 суток.
2. Поместить в кастрюлю и включить слабый огонь на 30-60 минут, добавив сахар из расчета – одна столовая ложка на литр.
3. Снять зерна и выдержать их в воде еще один-два дня. На этом этапе можно добавить в емкость ваниль, банан либо сливу.

Полученную приманку можно успешно использовать во время рыбной ловли. Этот метод часто используют не только рыболовы-любители, но и спортсмены, принимающие участие в состязании CarpFishing.

Сколько варить кукурузу

Сколько варить молодую кукурузу. Проще всего приготовить кукурузу в початках, поместив их в кастрюлю. Если она была выращена недавно (молодая), то будет достаточно 15-20 минут, чтобы размягчить зерна и приготовить их к употреблению. Перезрелый продукт требует приготовления в течение 30 минут и более, при этом нужно предварительно замочить початки в воде на полчаса.

Сколько варить кукурузу в початках. Время приготовления зависит от степени зрелости кукурузы. Молодая варится 15-20 минут, зрелая до получаса, если ее заранее замочить в воде еще на полчаса.

Сколько варить кукурузу бондюэль. Чтобы сварить сорт бондюэль потребуется на 5 — 10 минут меньше за счет мягкости зерен. То есть время варки примерно 10-15 минут.

Сколько варить кукурузу в мультиварке. Молодая кукуруза в мультиварке варится 15 минут.

Если вам нравиться готовить и экспериментировать на кухне рекомендуем посетить сайт с рецептами recepti24.ru. На сайте представлены рецепты домашний кухни, а так же публикуется полезная информация, например сколько варить креветки замороженные неочищенные.

Последняя часть самого жаркого времени года – просто рай для фанатов кукурузы. Этот злак приготавливают разными способами: подрумянивают на гриле, подвергают вялению в духовке или же просто варят.

Варка занимает меньше всего времени и усилий, так, с этим нехитрым кулинарным решением может справиться даже новичок. Казалось бы, варка этого злака не должна вызывать никаких вопросов, однако на самом же деле сколько нужно уделять этому этапу времени для того, чтобы получить максимально вкусный продукт?

Важно достичь «золотой середины», чтобы продукт не получился чрезмерно сырым или переваренным.

О том, как правильно варить кукурузу, читайте далее в статье.

Как выбрать кукурузу?

Для создания удачного блюда важно правильно приобрести продукт. Приобретите сахарную кукурузу, таким образом она в любом случае будет иметь приятный привкус, в то время как сорта, выведенные специально для кормления животных не отличаются приятным вкусом.

Итак, как отличить один сорт от второго? Дело в том, что форма и размер початков обоих сортов могут быть абсолютно разными, что является их общей чертой. Главным отличием в выборе этих двух сортов может быть оттенок волосистой части кочанов.

Кормовые сорта имеют коричневатую расцветку волосинок, в то время как молодые сладкие початки обладают светлыми, иногда даже прозрачными волосками . Более зрелые сладкие разновидности обладают светлой волосистой частью, однако кончики волосинок могут иметь коричневатый цвет.

После приобретения кукурузы важно немного рассказать о ее правильном хранении. Лучше не хранить продукт вне холодильника долгое время, в противном случае он утратит свою сочность и насыщенность вкуса.

В случае, если вы купите слишком много кукурузы, отварите большую ее часть, а остаток поместите в морозильную камеру. Таким образом злак сохранит свою структуру, насыщенный вкус и сочность в условиях замораживания.

Для того, чтобы разморозить его, достаточно просто поместить на тарелочку в условия комнатной температуры. Таким образом початок сохранит свою структуру без изменений вкуса и прочих характеристик.

К слову, нередко в магазинах можно встретить этот продукт именно в замороженном виде. Далее поговорим о том, как варить кукурузу в початках в кастрюле таким образом, чтобы конечный продукт оставил приятное впечатление у всех, кто займется дегустацией вашего блюда.

Выбор этого злака является, пожалуй, ключевым моментом, определяющим его дальнейший вкус. В магазине или супермаркете обратите внимание на початки, обладающие светло-желтым оттенком. Они достигли идеального состояния спелости, в то время как темноватые сорта будут иметь неприятный суховатый вкус.

Подготовьте нужную емкость для варки. Налейте в нее воду и заполните кукурузными початками нужного количества. Добавьте в воду немного соли и включите плиту. После того, как вода достигнет кипения, варите содержимое кастрюли примерно пятнадцать минут. По истечению этого времени молодая кукуруза сумеет достичь правильного уровня приготовления.

Согласно некоторым техникам приготовления, в воду может добавляться щепотка сахара для того, чтобы обогатить общий вкус злака.

Мексиканцы добавляют в воду для варки этого продукта сиропы и даже молоко. Добавлять сахар нужно с расчетом 1 столовая ложка на десяток кочанов . Подробнее о том, сколько варить молодую кукурузу, мы расскажем далее.

Проверьте конечный продукт на готовность. Для этого подготовьте вилку и слегка проткните варенные початки. В случае, если кукуруза достигла подходящего уровня готовности, вилка войдет легко, для воздействия на сыроватый злак придется применить немного усилий.

Для правильной варки необходимо следить за тем, чтобы уровень воды в кастрюльке был достаточно высоким для того, чтобы полностью прикрывать все содержимое. Если вода будет на два — три сантиметра выше плодов, они гарантированно равномерно и правильно приготовятся.

После того, как продукт сварится, можно довести его до еще более «вкусного» состояния. Для этого натрите его солью, маслом или смесью различных специй.

В случае, если вы добавите соль в воду во время варки кочанов, они станут более грубыми. Следовательно, солить их нужно за пять минут до готовности или уже во время подачи на стол готового продукта.

Не варите продукт на постоянно сильном огне. Сбавьте интенсивность пламени после закипания воды.
Лучше всего есть свежеприготовленный теплый продукт. Дело в том, что при остывании плод начинает заметно твердеть, что заметно снижает его вкусовые качества.

Лучше всего опускать початки не в холодную, а в уже доведенную до кипения воду.
Кроме сахара, в воду можно добавить немного сливочного масла: это сделает продукт более нежным и мягким.

Сколько варить молодую кукурузу

Поговорим немного о приготовлении молоденьких початков. Стоит учесть то, что чем моложе продукт, тем меньше времени он требует для приготовления . Это же правило действует наоборот: чем старше кукуруза, тем больше времени она займет для достижения состояния полной готовности.

Так, поместив молодые продукты в казан, они достигнут состояния готовности через 20-25 минут. После того, как вы удалите воду из кастрюли, накройте емкость крышкой и укутайте теплым полотенцем . Этот способ поможет продукту хорошенько пропариться, стать мягким и сочным.

Как правильно варить кукурузу

После того, как вода в кастрюле достигнет кипения, необходимо слегка сбавить газ и варить ее в течение двадцати минут.

Спустя это время вода в казанке станет более мутной и начнет пениться: в таком случае необходимо срочно достать продукт из кастрюли. Помутнение воды свидетельствует о том, что злак начал выделять сахар, и если это не прекратить, плод утратит свой насыщенный, слегка сладковатый привкус .

В народе существует мысль, что этот продукт нужно варить не менее сорока минут. Это мнение переходило от хозяйки к хозяйке из поколения в поколение до тех пор, пока кто-то не решился сократить время приготовления.

Данное решение подтолкнуло кулинаров на мысль о том, что данный плод достигает готовности намного раньше этого времени и вкус его отличается даже большей насыщенностью.

Сколько варить кукурузу бондюэль

Данный сорт кукурузы – настоящая находка для вегетарианцев и пожилых людей. Дело в том, что в первом случае продукт способен подарить нужное количество белка, способного легко усваиваться, а во втором случае способствует профилактике атеросклероза – болезни холестериновых бляшек.

В случае, если вы решились приобрести этот сорт, перед вами наверняка возникнет вопрос, сколько времени для варки кукурузы бондюэль потребуется.

Для приготовления этой разновидности злака нужно заняться его обработкой. Очистите кукурузу от ненужных потемневших частиц, тщательно вымойте и поместите в емкость. Волоски и листочки можно поместить на дно для обогащения общего вкуса.

Слишком большие початки разломите на несколько частей для того, чтобы их было удобно поместить в емкость. При желании добавьте щепотку сахара в казанок и включите плиту. После закипания воды варите содержимое десять-пятнадцать минут.

По истечению этого времени оставьте початки в воде приблизительно на пять минут для того, чтобы они размягчились. Подавайте продукт на тарелочке вместе со сливочным маслом или солью.

Для приготовления злака в мультиварке вам придется проделать все вышеописанные этапы приготовления, однако нужно указать режим приготовления «бобовые». В случае, если этого пункта нет, можно включить классический режим «варка» или «суп».

Во время приготовления вы можете периодически проверять состояние готовности продукта с помощью вилки. Не забудьте наполнить кухонную «машину» доверху и прикрыть початки сверху листьями.

Варка кукурузы различными способами: время приготовления

Существует масса вариантов приготовления этого злака таким образом, чтобы проявить многогранный вкус кукурузы. Для успешного создания блюда кулинар должен быть хорошо осведомлен о том, сколько нужно варить кукурузу в початках, и какие есть хитрости для того, чтобы сделать ее максимально вкусной.

Для приготовления початков в духовке необходимо приготовить глубокий противень и смазать его поверхность сливочным маслом. Далее переберите, очистите и тщательно вымойте початки.

Поместите их в противень и залейте в него воду до половины. Далее накройте емкость фольгой и поставьте ее запекаться на один или два часа. Точное время запекания зависит от зрелости початков, так что в этом случае нужно обратить внимание на степень их приготовления. Подробнее об этом будет написано далее.

Пароварка

Пароварку необходимо наполнить водой. Смажьте решетку сливочным маслом, поместите в нее очищенные початки и плотно закройте крышку. В таком случае время варки чаще всего достигает сорока минут.

Микроволновка

Микроволновка – тот предмет кухонной техники, который есть практически в каждом доме. Для того, чтобы заняться приготовлением кукурузы именно с помощью микроволновой печи, поместите початки в воду примерно на час, затем в пакет из полиэтилена, налейте в него немного воды и плотно завяжите.

Не забудьте сделать несколько отверстий в пакете для того, чтобы из него периодически выходил пар. Включите самую высокую мощность микроволновой печи и готовьте кукурузу в течение пятнадцати минут.

Аэрогриль

Для приготовления продукта с помощью аэрогриля заверните их в пищевую пленку и выложите. Далее настройте температуру примерно 205 градусов и варите початки в течение сорока минут.

Как проверить готовность кукурузы

Мы разобрались с тем, сколько нужно варить кукурузу в початках, но как же понять, готова ли она? Для того, чтобы это понять, существует несколько способов. Достаньте вилкой кочан из кастрюльки, поместите на доску или тарелку и отрежьте несколько зерен. Попробуйте их на вкус и далее определите степень готовности продукта. Вонзите вилку в зернышки и определите их мягкость, и, следовательно, готовность.

Конечный продукт может храниться в холодильнике сутки. Спустя это время кочаны утратят свою сочность и станут сухими. Это сделает их практически непригодными для употребления, именно поэтому нужно рассчитать количество приготавливаемой еды.

«Лишние» кочаны можно поместить в пакет и заморозить. Размораживание может проходить в условиях комнатной температуры или с помощью микроволновой печи.

Переспелая кукуруза: можно ли исправить?

Для того, чтобы избавиться от неприятных качеств переспелого злака, существует один способ. Для этого очистите кочаны, разрежьте их пополам и залейте смесью коровьего молока и воды в равных пропорциях.

Спустя четыре часа кочаны снова станут мягкими, сочными и сладкими. Следовательно, они пригодны для дальнейшего употребления. К слову, старые початки могут вариться два, а то и три часа для достижения готовности.

Сколько нужно варить бобовые продукты

С тем, как варить кукурузу в початках в кастрюле мы разобрались, но сколько времени нужно на приготовление различных видов бобовых? Очень часто начинающий кулинар оказывается в недоумении, задумываясь над этим вопросом, поскольку на большинстве пачек с бобовыми точное время приготовления не указывается. Для того, чтобы избежать такой неприятной ситуации, рекомендуем ознакомиться с дальнейшими рекомендациями.

Для приготовления цельного гороха потребуется много времени. Перед варкой нужно поместить бобовые в емкость с водой и оставить ее на час или полтора. Затем слейте эту воду и залейте новую холодную жидкость.

Варка цельного гороха займет примерно полтора часа, в то время как его половинки не требуют предварительного замачивания и варятся примерно полчаса.

Перед приготовлением крупной фасоли требуется предварительное замачивание так же, как и в случае с горохом. Замочите ее в холодной воде примерно на шесть — десять часов.

Слейте воду и проваривайте ее в течение часа. Фасоль из стручков будет готова уже через семь минут после начала закипания воды. На приготовление замороженной фасоли потребуется примерно это же время.

Для приготовления чечевицы необходимо опустить ее в кипящую воду. Сорт влияет на время приготовления: красная чечевица готова через 10 минут после закипания, зеленая – через 30, коричневая – через 40.

Пищевая ценность

Кукурузу завезли в Европу из солнечной Мексики в XVI веке. Европейские гурманы не смогли устоять перед этим изысканным лакомством, и кукуруза, аппетитная, сочная спелая, сахарная и нежная, с дразнящим ароматом, заняла достойное место на столах королевских особ и бедняков. Существует множество способов приготовить кукурузу, и все они отличаются простотой, главное – выбирать качественные початки и освоить некоторые тонкости приготовления овоща. В этом случае успех обеспечен!

Выбираем «правильные» початки

Если вы хотите, чтобы блюда из кукурузы были вкусными, мягкими и питательными, следует внимательно отнестись к ее выбору в магазине или на рынке. Желательно покупать початки с листьями, которые являются натуральной «упаковкой» для зерен, защищая их от порчи и механических повреждений. При этом хорошо, если листья будут зелеными, а не желтыми, так как это свидетельствует о степени свежести овоща, а мягкие, молочно-желтые, сладкие зерна без плесени, пятен и проплешин должны легко отделяться от початка. Ярко-желтые и твердые зерна после варки, как правило, оказываются жесткими и невкусными.

Секреты варки кукурузы

• Перед тепловой обработкой кукурузу можно замочить на пару часов для того, чтобы зерна размягчились.
• Варить початки лучше всего в несоленой воде, так как соль делает зерна жесткими.
• Можно варить кукурузу прямо с листьями, предварительно удалив волокна – это придаст ей ароматности и сочности.
• Варите молодую кукурузу не более 20 минут, а перезрелую – не менее 2 часов. В процессе готовности можно снимать пробу – если зернышко мягкое, вкусное и сладкое, кукуруза готова!
• Слейте воду, закройте кастрюлю крышкой и укутайте ее теплым полотенцем, так как початки должны немного «дойти» после варки. Подобное упаривание сделает кукурузу более нежной и приятной на вкус.
• Очистите початки от листьев, посыпьте солью, полейте сливочным маслом, и можно начинать царскую трапезу.

Альтернативные способы варки кукурузы

В духовке . Смажьте глубокую форму маслом, выложите промытые початки, налейте воды (она должна наполовину покрывать початки), покройте форму фольгой и поставьте на 40-120 минут в духовой шкаф – в зависимости от спелости зерен.

В пароварке . Наполните емкость водой, смажьте решетку сливочным маслом, выложите кукурузу и варите 40 минут при плотно закрытой крышке.

В микроволновке . Замочите початки на час в прохладной воде, потом поместите их в целлофановый пакет, долейте туда пару ложек воды, плотно завяжите и сделайте несколько мелких отверстий для выхода пара. Готовьте кукурузу в микроволновке на максимальной мощности в течение 15 минут в специальной посуде.

В аэрогриле . Заверните початки в пищевую пленку, выложите в аэрогриль и запекайте при температуре 210 градусов в течение 35-40 минут.

В мультиварке . Налейте в мультиварку воду до максимального уровня, выложите початки, прикройте их снятыми листьями, установите режим высокого давления, и через 15 минут сочная, пикантная и потрясающе нежная кукуруза готова!

Кукурузу можно готовить на гриле, делать из нее вкуснейшие салаты, попкорн, тортилью, поленту, кукурузный хлеб, консервировать, жарить, добавлять в супы, пиццу, начинки для пирогов и овощное рагу. В Мексике растет огромное количество сортов кукурузы – белая, красная, синяя, и даже черная, а нам, россиянам, и желтой хватит, если научиться ее готовить правильно и со вкусом!

Сколько варится молодая кукуруза по времени

Во время христианского поста, когда люди не едят много белков и мяса, она станет идеальным спасением! Ведь при ее употреблении выделяются многие белки и гормоны, которые положительно влияют на наш организм.

Как и сколько варить кукурузу в початках в кастрюле? Рецепты кукурузы, чтобы она получилась мягкой и сочной

Здравствуйте всем! Сегодня такой денек замечательный, не смотря на то, что почти несколько дней не радует погода, идет дождь и очень пасмурно. Но, зато на базарах и на рынке везде лежат большие горы початков кукурузы.

Поэтому мне захотелось рассказать вам о том, как же правильно приготовить это вроде бы простое, но в тоже время иногда затратное по времени блюдо.

Кто из вас любит кукурузу, признавайтесь?! Я ее просто обожаю, моя любимая лакомка, люблю ее хоть в соленом виде, хоть в сладком. Главное, чтобы она была очень сочной и мягкой, и тогда уж точно, не то что  пальчики оближешь, но и проглотишь.

Я думаю, что это лакомство не оставит равнодушным никого, даже детей. А на самом то деле и есть за что, ведь в ней содержится огромное количество полезных веществ, а вот каких вы знаете? Скажу кратко, вареная кукуруза наградит вас 30 видами витаминов и микроэлементами, представляете?! Вот, вот, я бы сказала огооооо!

О том, как же правильно и быстро, а также сколько по времени варить кукурузу, когда и в какой момент добавлять соль или сахар, я и хочу посвятить эту небольшую заметку. Вообщем оставайтесь со мной на связи, не переключайтесь, как говорят в телевизоре, узнаете все фишки приготовления.

Как варить кукурузу, чтобы она была мягкой и сочной

Как ни крути, но чтобы эти желтые дары природы получились очень вкусными, нужно знать некоторые секреты, которые помогут сделать и порадовать ваших близких сочностью и мягкостью.

Важно! Выбирайте правильный сорт кукурузы. Это должна быть не кормовая, а именно пищевая. Как они отличаются друг от друга и как не перепутать и купить на рынке или на базаре нужный вид? Отвечаю легко и прямо: берите именно те початки, которые светлее, кормовая она очень желтая на вид.

Шаг номер два, выбирать нужно только свежую, почти что сорванную кукурузу. Старая не годится, как это сделать, и какие есть еще тонкости варки, читайте дальше подробное пошаговое описание с фото.

Нам понадобится:

• кукуруза
• вода (молоко)
• соль
• масло сливочное

Способ приготовления:

1. Начну с того, что не смотря на простоту этой вкусной лакомки начинающие и юные хозяйки допускают ошибки. Первым делом, как я уже и говорила выше берите только ту, которая свежая и на внешний вид выглядит на отлично.

Важно! Обратите внимание на ботву, она тоже должна быть не повядшей, а свежей. Старайтесь покупать с листьями, потому что именно ботва защищает кукурузу от сухости, и тогда зернышки в початках будут ровными, красивыми и не скукожинными, они должны быть такими, как на этом фото ниже.

Лучше всего брать молочную кукурузу или как сейчас модно выбирать именно сорта «Бондюэль», она получается в домашних условиях такой, какую вы привыкли кушать на пляже или покупать на рынках у бабушек. Этот сорт очень сладкий, мягкий, очень быстро варится буквально 15-20 минут.

2. Второе важное условие хорошей кукурузы, это зернышки, их внешний вид. Обратите внимание на них, если вы видите вот такую как на рисунке, то от покупки воздержитесь, лучше такую не брать и не варить.

Важно! Зернышки не должны быть с ямками, углублениями, они уже высохли, и за счет этого блюдо может получится твердым.

Видно, что вся сочность уже ушла, при нажатии на зерна должно выделиться молочко.

3. В самом начале готовки обычно все очищают початки от листьев.

Важно! Запомните, чем желтее, ярче будет цвет в початке, возможно даже уже оранжевый, то это означает, что плод старый.

Я советую не очищать сразу, а поместить их вместе с листвой в воду, а лучше даже в молоко и вымочить. Соотношение молока и воды должно быть 1 к 1.

Тогда кукуруза получится еще нежнее. Хотя бы один час ее нужно выдержать в воде или в воде с молоком, учтите это.

4. Следующий шаг, можно варить кукурузу вместе с листьями, а можно очистить, и листики и рыльца уложить на дно кастрюли. На мой взгляд аромат останется, а готовить будет удобнее.

Важно! Выбирайте початки, одного размера, одной толщины, тогда они все одновременно сварятся.

5. Возьмите кастрюлю, лучше всего казанок или огнеупорную с толстым дном побольше размером, положите на дно листья, а затем початки. Заранее у початков удалите начало и хвостик, они не съедобны.

Важно! Залейте водой, главное чтобы был крутой кипяток, это очень-очень важно, не холодной.

Если очищенная кукуруза не помещается в кастрюлю, то не переживайте ее можно легко руками разорвать на пополам.

6. Вода в кастрюле должна покрыть все початки, варите обязательно под крышкой на небольшом огне 20-30 минут.

Важно! Солить раньше времени нельзя, а то зернышки станут твердыми и невкусными. Посолить можно будет в конце варки, а лучше, когда она уже сварится. Сколько солить и в каком количестве? Я обычно придерживаюсь таким пропорциям на 1 литр беру 0,5 ст.л крупной соли. А вы как делаете?

Интересно! Для улучшения вкусовых качеств добавьте в конце, перед выключением плиты в воду масло, а также если хотите, чтобы вкус был сладким добавьте сахарный песок по вкусу, но это делать не обязательно, по желанию.

7. Как понять что зернышки готовы и их можно употреблять? Это можно сделать при помощи вилочки или острой палочки, например зубочистки. Просто проткните и вы увидите, если кукуруза сварилась, то зернышко развалится, попробуйте на вкус.

Важно! Чем у кукурузы желтее цвет, тем ее дольше нужно будет варить, до 2-3 часов. Но в нашем случае 20-30 минут, так как у нас свежая молодая и именно сорта «Бондюэль».

Готовность кукурузы также можно определить по одурманивающемуся запаху на кухне.

8. Можно оставить на часок початки полежать потомиться еще в горячей воде, а можно сразу же подать к столу. Натереть каждую штуку солью или посыпать слегка, кому как больше нравится и обмазать традиционно сливочным маслом. Кушайте в горячем виде. Приятного аппетита!

9. Если вы передержите ее на столе  и она остынет, то в последствии она станет твердой и не такой привлекательной.

Важно! Если вы не собираетесь съесть кукурузу сразу, то лучше тогда, оставьте ее в воде, но не больше, чем на 3-4 часа. Если вы хотите хранить ее больше суток, то поставьте в холодильник, но помните, лучше всего ее употреблять в теплом или горячем виде.

Рецепт варки кукурузы в початках в кастрюле

В этом видео я еще узнала об одном очень важном моменте, который необходимо выполнять, чтобы добиться большей ароматности и сочности. Кому интересно, делюсь вот этой ссылкой с канала ютуб:

Этот вопрос наверно популярней всего. Все всегда ломают голову и не знают как поступить. Давайте разбираться. Хотя я думаю, что из того, что вы уже прочитали выше вы сами все поняли.

Кукуруза светлых сортов будет вариться намного быстрее, чем желтых кормовых сортов. 15-20 или 25-30 минут будет вполне достаточно для хорошего приготовления кукурузы.

Интересно! Помните, что если вы переварите початки, то получите твердость во вкусе зерен.

Только кормовые сорта варятся больше 2 часов.

Если вы хотите сократить время варки, то тогда разломите початки пополам или варите в микроволновке.

Важно! Солить нужно только в конце варки, в воду или же потом, по поверхности самой кукурузы, как бы растирая ее.

Кукуруза в мультиварке-скороварке

За счет того, что мир не стоит на месте и с каждым днем появляются новые технологии, это кстати большой плюс, придумали чудо помощницу, такую как мультиварку. Если у вас она еще и как скороварка, то это я скажу приятней вдвойне.

Ведь с этим электрическим прибором можно приготовить кукурузу намного быстрее, а главное еще и проще.

Существует два способа варки, это обычным методом, или методом на пару.

Способ приготовления:

1. Как обычно начните с того, что кукурузу хорошо очистите, помойте и уложите в чашу мультиварки.

2. Второе действие — залейте ее горячей водой.

3. Включите нужный режим. Если у вас нет возможности, чтобы в режимах выбирать время, то включите на час, а по истечении 15 минут отключите режим, и далее пусть она постоит на режиме «Подогрева» 20-30 минут.

4. Самое приятное, это дегустация. Можно сверху посахарить или посолить, помазать сливочным маслом, для придания сливочного нежного вкуса.

Теперь воспользуйтесь этой инструкцией, чтобы приготовить кукурузу на пару. Конечно, для этого также можно использовать пароварку. В данном случае вместо пароварки у нас будет чаша-пароварка от мультиварки.

1.  Налейте воды на донышко чаши и уложите листики и рыльца кукурузы.

Важно! Не забудьте все хорошо помыть под проточной водой.

2. Возьмите специальную чашку с отверстиями и на нее уложите початки, если они сильно большие не переживайте, разломите их руками напополам.

3. Что ж теперь выберите подходящий режим, такой как «Варка на пару» и установите время 20 минут.

4. Тем временем накройте на стол, потому что очень скоро она сварится и приобретет вот такой чудесный ярко-желтый цвет. Приятного аппетита! При подаче также можно посыпать солью или сахаром, помазать маслом.

Интересно! В одной телепередачи видела, что в конце после вытаскивания кукурузу посыпают тертым сыром и он соответственно плавится на ней пока она горячая. Возможно вы захотите поэкспериментировать, желаю удачи!

Как быстро приготовить кукурузу в микроволновке

Удивлены? Что такой способ варки существует, я кстати тоже была немного ошеломлена, когда узнала. Но, это самый быстрый способ, так сказать на быструю скорую руку. Замечу, что это единственный вариант без листьев, да еще и за 10 минут.

Нам понадобится:

• целые кукурузы молочных сортов- 2 шт.

Способ приготовления:

1. Початки хорошо ополосните, а после вымочите в течение одного часа в миске с водой.

2. Далее возьмите целлофановый мешочек и уложите туда две штуки. Включите микроволновку на 10 минут.

Интересно! Можно установить время на 5 минут, а потом достать обмазать сливочным маслом, опять положить в мешочек и включить еще на 5 минут.

3. По истечении времени проверьте стали ли зернышки мягкими, проткните их зубочисткой, должно все получиться.

4. Такое красивое творение природы будет непременно радовать вас и ваших близких. Пробуйте сделать дома, ну просто объедение! Возьмите этот рецепт на заметку и вы не пожелеете!

Видео о том, как заморозить кукурузу на зиму

Наверное всем всегда хочется оставить дары лета на подольше, мы все делаем разные соленья, варенья, заготовки, а что же делать с кукурузой? Да, все элементарно просто, ее нужно заморозить, а как спросите вы, смотрите все сами и вы научитесь это делать с легкостью:

На этом у меня все, радуйте своих близких. До новых встреч, подписывайтесь на мою группу в контакте, до скорого)))

С уважением, Екатерина Манцурова

Все о том, как правильно варить кукурузу и сколько времени готовить початки в домашних условиях

Наверное нет такого человека на земле, который не знал бы что такое кукуруза. Это привычный для нас продукт и мы редко задумываемся насколько древняя это культура, как она попала в Россию и какую ценность представляет для человека.

О том, что собственно такое кукуруза, почему ее стоит включить в свой рацион, как ее хранить, варить и вообще какие способы приготовления существуют, мы вам расскажем в статьях этого раздела.

Показать содержание

Коротко из истории растения

Маис или кукуруза — культура очень древняя, родом из Центральной и Южной Америки. На территории современного Перу учеными были обнаружены, при раскопках, початки возрастом около 5000 лет до н.э.

В Европу кукурузу привез небезызвестный Христофор Колумб в 1496 году. Ну а в России будущая «царица полей» появилась во времена русско-турецкой войны 1768-1774 годов.

Полезные свойства кукурузы

Несмотря на свою обыденность, кукуруза является очень ценным продуктом. Из стеблей и листьев получают:

• Кормовую муку.
• Силос для скота.
• Стройматериалы.
• Бумагу и картон.
• Топливо.
• Минеральные удобрения.

Не обошла своим вниманием кукурузу и медицина. Её используют при заболеваниях печени и почек, при простатите и желче-каменной болезни, гипертонии и повышенном холестерине.

Ее можно уверенно назвать кладезем полезных веществ: витамины В, К, РР, D, С; железо, крахмал, фосфор, магний, калий, медь, никель…

Ну и, конечно же, кукуруза широко применяется в кулинарии. Из нее делают муку и пекут хлеб, варят каши и используют в салатах. Кукурузу сушат, замораживают, консервируют, варят из нее пиво и крепкие спиртные напитки.

Но, самой популярной по-прежнему остается вареная кукуруза. О том, как выбрать правильную кукурузу для варки, что необходимо иметь под рукой для этого процесса и какие способы вообще существуют, мы поговорим далее в статье.

Как правильно выбрать и подготовить злак к варке

Несмотря на то, что никаких сложностей в приготовлении не существует, есть некоторые тонкости и нюансы, которые помогут сделать это блюдо по-настоящему вкусным и ароматным. И начать нужно с выбора.

Как правильно выбрать кукурузу для варки:

1. Август — лучший месяц для покупки кукурузы.

   Собранная в сезон, кукуруза после варки будет по-настоящему сочная и мягкая. Сентябрьские плоды будут перезревшими и жесткими (как сварить жесткую кукурузу?).

2. Цвет и мягкость початка — это важно.

   Идеальные для варки — молочно-белые и светло-желтые початки. Чем ярче цвет, тем старше кукуруза. Все зерна должны плотно сидеть на своих местах, при нажатии початок упругий, слегка мягкий. У молочной кукурузы при нажиме вытекает белый сок (как варить молочную кукурузу?). Если зерна с ямочками — для варки кукуруза не подойдет.

3. Обращайте внимание на листья.

   Листья, окружающие початок не должны быть сухими. Сухость и желтизна их свидетельствует о перезрелости початка, а значит блюдо не получится сочным и ароматным. Початки без листьев также стоит оставить без внимания, возможно их удалили специально, чтобы вы не заметили факт обработки растения химией.

4. Прежде чем варить кукурузу, замочите початки в воде.

   Замачивание в прохладной воде на 60 минут позволит сделать зерна мягче. После этого кукурузу хорошо моют и очищают от листьев, удаляют почерневшие и высохшие зернышки.

   Можно варить кукурузу и с листьями, при условии, что они свежие.

5. Варить следует початки одинакового размера.

   Тут все просто — при разных размерах потребуется разное время для приготовления, а значит какие-то переварятся, а какие-то останутся твердыми и сырыми.

   Сократить время варки больших початков можно, досточно их просто разломить.

6. Если вам досталась перезревшая кукуруза, ее нужно замочить в воде с молоком.

   Если немолодую кукурузу очистить, разрезать пополам и замочить в смеси воды и молока на 4 часа, она станет мягкой после обычной варки. Сколько варить перезревшую кукурузу вы узнаете в этой статье, а как приготовить, чтобы она стала мягкой и сочной, читайте тут.

7. Посуда для варки кукурузы нужна с толстыми стенками.

   Варка кукурузы поцесс длительный, поэтому лучше всего использовать чугунную посуду с плотной крышкой и толстыми стенками. Это что касается традиционного и самого простого способа варки кукурузы на плите. О том, как сварить кукурузу в кастрюле узнайте тут.

Также можно использовать современные способы — микроволновку, мультиварку, пароварку или духовку.

Современные хозяйки знают, что можно приготовить кукурузу:

Сколько минут варить кукурузу и на каком огне?

Но вернемся, к основному способу приготовления — варке. Очень часто мы слышим вопросы — сколько минут варить кукурузу после закипания воды и на каком огне это делать? Как варить кукурузу, если она сразу всплывает и в кипящую воду класть или в холодную? Попробуем разобраться.

Вот несколько рекомендаций от бывалых поваров:

1. Перед варкой замачивайте кукурузу на час-два, так зерна станут мягче.
2. Кукурузу кладут в холодную воду, а не в кипящую.
3. Не стоит солить воду, это сделает початки жесткими.
4. Варите кукурузу вместе с листьями для аромата и сочности.
5. Молодую кукурузу не стоит варить более 20 минут, а для перезрелой нужно не менее двух часов (ПОСЛЕ ЗАКИПАНИЯ ВОДЫ!!!). Все тонкости и нюансы варки молодой кукурузы вы найдете в этой статье.
6. Снимайте пробу во время приготовления. У готовой кукурузы зернышко мягкое и сладкое.
7. После варки дайте дойти кукурузе. Слейте воду, плотно закройте крышку и укутайте кастрюлю полотенцем. Такое упаривание придаст початкам нежность и изысканность вкуса. Сколько и как варить кукурузу в кастрюле читайте здесь.
8. Достаньте початки, очистите, полейте сливочным маслом и посолите — ваша царская трапеза готова.

Альтернативные способы приготовления

В духовке. Вам понадобится глубокая форма, смазанная маслом. Выложите початки в ряд, залейте наполовину водой. Закройте форму фольгой и поставьте в духовку. Время приготовления 40-120 минут, в зависимости от спелости.

В пароварке. Налейте воду в емкость, смажьте решетку сливочным маслом и выложите початки. Время приготовления при плотно закрытой крышке — 40 минут.

В микроволновке. Необходимо на час предварительно замочить кукурузу в прохладной воде. После этого кладете початки в пакет, наливаете в туда же немного воды. Плотно завязываете и делаете несколько мелких отверстий, через которые будет выходить пар. Приготовление на максимальной мощности займет 15 минут. Необходимо использовать специальную посуду. Еще больше рецептов варки кукурузы в микроволновке вы найдете здесь.

В аэрогриле. Заворачиваете каждый початок в пищевую пленку, выкладываете в аэрогриль и запекаете 40 минут при температуре 120 градусов.

В мультиварке. Наливаете в чашу воду до максимального уровня. Закладываете початки, сверху прикрываете их снятыми листьями. Выбираем режим с максимальным кипением, например «Суп». С момента закипания воды потребуется не менее 15 минут для молодых початков и около 40 для старых.

Ну и в заключении хотелось бы рассмотреть еще один очень важный момент — хранение вареной кукурузы.

Сколько, где и как можно хранить вареную кукурузу?

Правила хранения вареной кукурузы:

1. Вареная кукуруза может храниться в течение 3х суток просто в холодильнике, закрытая пищевой пленкой.
2. Отделить зерна вареной кукурузы от початков, засыпать в стерилизованные емкости и залить кипятком с солью. Закрыть пластиковыми крышками и хранить в холодильнике не более трех месяцев.
3. Вареные початки просушить, обернуть пищевой пленкой и уложить в морозильную камеру. Желательно использовать режим быстрой заморозки.
4. Отделить зерна вареной кукурузы от початков, засыпать в пакеты или другие емкости для хранения, уложить в морозильную камеру. Желательно использовать режим быстрой заморозки.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Page 2

Наверное нет такого человека на земле, который не знал бы что такое кукуруза. Это привычный для нас продукт и мы редко задумываемся насколько древняя это культура, как она попала в Россию и какую ценность представляет для человека.

О том, что собственно такое кукуруза, почему ее стоит включить в свой рацион, как ее хранить, варить и вообще какие способы приготовления существуют, мы вам расскажем в статьях этого раздела.

Показать содержание

Коротко из истории растения

Маис или кукуруза — культура очень древняя, родом из Центральной и Южной Америки. На территории современного Перу учеными были обнаружены, при раскопках, початки возрастом около 5000 лет до н.э.

В Европу кукурузу привез небезызвестный Христофор Колумб в 1496 году. Ну а в России будущая «царица полей» появилась во времена русско-турецкой войны 1768-1774 годов.

Полезные свойства кукурузы

Несмотря на свою обыденность, кукуруза является очень ценным продуктом. Из стеблей и листьев получают:

• Кормовую муку.
• Силос для скота.
• Стройматериалы.
• Бумагу и картон.
• Топливо.
• Минеральные удобрения.

Не обошла своим вниманием кукурузу и медицина. Её используют при заболеваниях печени и почек, при простатите и желче-каменной болезни, гипертонии и повышенном холестерине.

Ее можно уверенно назвать кладезем полезных веществ: витамины В, К, РР, D, С; железо, крахмал, фосфор, магний, калий, медь, никель…

Ну и, конечно же, кукуруза широко применяется в кулинарии. Из нее делают муку и пекут хлеб, варят каши и используют в салатах. Кукурузу сушат, замораживают, консервируют, варят из нее пиво и крепкие спиртные напитки.

Но, самой популярной по-прежнему остается вареная кукуруза. О том, как выбрать правильную кукурузу для варки, что необходимо иметь под рукой для этого процесса и какие способы вообще существуют, мы поговорим далее в статье.

Как правильно выбрать и подготовить злак к варке

Несмотря на то, что никаких сложностей в приготовлении не существует, есть некоторые тонкости и нюансы, которые помогут сделать это блюдо по-настоящему вкусным и ароматным. И начать нужно с выбора.

Как правильно выбрать кукурузу для варки:

1. Август — лучший месяц для покупки кукурузы.

   Собранная в сезон, кукуруза после варки будет по-настоящему сочная и мягкая. Сентябрьские плоды будут перезревшими и жесткими (как сварить жесткую кукурузу?).

2. Цвет и мягкость початка — это важно.

   Идеальные для варки — молочно-белые и светло-желтые початки. Чем ярче цвет, тем старше кукуруза. Все зерна должны плотно сидеть на своих местах, при нажатии початок упругий, слегка мягкий. У молочной кукурузы при нажиме вытекает белый сок (как варить молочную кукурузу?). Если зерна с ямочками — для варки кукуруза не подойдет.

3. Обращайте внимание на листья.

   Листья, окружающие початок не должны быть сухими. Сухость и желтизна их свидетельствует о перезрелости початка, а значит блюдо не получится сочным и ароматным. Початки без листьев также стоит оставить без внимания, возможно их удалили специально, чтобы вы не заметили факт обработки растения химией.

4. Прежде чем варить кукурузу, замочите початки в воде.

   Замачивание в прохладной воде на 60 минут позволит сделать зерна мягче. После этого кукурузу хорошо моют и очищают от листьев, удаляют почерневшие и высохшие зернышки.

   Можно варить кукурузу и с листьями, при условии, что они свежие.

5. Варить следует початки одинакового размера.

   Тут все просто — при разных размерах потребуется разное время для приготовления, а значит какие-то переварятся, а какие-то останутся твердыми и сырыми.

   Сократить время варки больших початков можно, досточно их просто разломить.

6. Если вам досталась перезревшая кукуруза, ее нужно замочить в воде с молоком.

   Если немолодую кукурузу очистить, разрезать пополам и замочить в смеси воды и молока на 4 часа, она станет мягкой после обычной варки. Сколько варить перезревшую кукурузу вы узнаете в этой статье, а как приготовить, чтобы она стала мягкой и сочной, читайте тут.

7. Посуда для варки кукурузы нужна с толстыми стенками.

   Варка кукурузы поцесс длительный, поэтому лучше всего использовать чугунную посуду с плотной крышкой и толстыми стенками. Это что касается традиционного и самого простого способа варки кукурузы на плите. О том, как сварить кукурузу в кастрюле узнайте тут.

Также можно использовать современные способы — микроволновку, мультиварку, пароварку или духовку.

Современные хозяйки знают, что можно приготовить кукурузу:

Сколько минут варить кукурузу и на каком огне?

Но вернемся, к основному способу приготовления — варке. Очень часто мы слышим вопросы — сколько минут варить кукурузу после закипания воды и на каком огне это делать? Как варить кукурузу, если она сразу всплывает и в кипящую воду класть или в холодную? Попробуем разобраться.

Вот несколько рекомендаций от бывалых поваров:

1. Перед варкой замачивайте кукурузу на час-два, так зерна станут мягче.
2. Кукурузу кладут в холодную воду, а не в кипящую.
3. Не стоит солить воду, это сделает початки жесткими.
4. Варите кукурузу вместе с листьями для аромата и сочности.
5. Молодую кукурузу не стоит варить более 20 минут, а для перезрелой нужно не менее двух часов (ПОСЛЕ ЗАКИПАНИЯ ВОДЫ!!!). Все тонкости и нюансы варки молодой кукурузы вы найдете в этой статье.
6. Снимайте пробу во время приготовления. У готовой кукурузы зернышко мягкое и сладкое.
7. После варки дайте дойти кукурузе. Слейте воду, плотно закройте крышку и укутайте кастрюлю полотенцем. Такое упаривание придаст початкам нежность и изысканность вкуса. Сколько и как варить кукурузу в кастрюле читайте здесь.
8. Достаньте початки, очистите, полейте сливочным маслом и посолите — ваша царская трапеза готова.

Альтернативные способы приготовления

В духовке. Вам понадобится глубокая форма, смазанная маслом. Выложите початки в ряд, залейте наполовину водой. Закройте форму фольгой и поставьте в духовку. Время приготовления 40-120 минут, в зависимости от спелости.

В пароварке. Налейте воду в емкость, смажьте решетку сливочным маслом и выложите початки. Время приготовления при плотно закрытой крышке — 40 минут.

В микроволновке. Необходимо на час предварительно замочить кукурузу в прохладной воде. После этого кладете початки в пакет, наливаете в туда же немного воды. Плотно завязываете и делаете несколько мелких отверстий, через которые будет выходить пар. Приготовление на максимальной мощности займет 15 минут. Необходимо использовать специальную посуду. Еще больше рецептов варки кукурузы в микроволновке вы найдете здесь.

В аэрогриле. Заворачиваете каждый початок в пищевую пленку, выкладываете в аэрогриль и запекаете 40 минут при температуре 120 градусов.

В мультиварке. Наливаете в чашу воду до максимального уровня. Закладываете початки, сверху прикрываете их снятыми листьями. Выбираем режим с максимальным кипением, например «Суп». С момента закипания воды потребуется не менее 15 минут для молодых початков и около 40 для старых.

Ну и в заключении хотелось бы рассмотреть еще один очень важный момент — хранение вареной кукурузы.

Сколько, где и как можно хранить вареную кукурузу?

Правила хранения вареной кукурузы:

1. Вареная кукуруза может храниться в течение 3х суток просто в холодильнике, закрытая пищевой пленкой.
2. Отделить зерна вареной кукурузы от початков, засыпать в стерилизованные емкости и залить кипятком с солью. Закрыть пластиковыми крышками и хранить в холодильнике не более трех месяцев.
3. Вареные початки просушить, обернуть пищевой пленкой и уложить в морозильную камеру. Желательно использовать режим быстрой заморозки.
4. Отделить зерна вареной кукурузы от початков, засыпать в пакеты или другие емкости для хранения, уложить в морозильную камеру. Желательно использовать режим быстрой заморозки.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Page 3

Наверное нет такого человека на земле, который не знал бы что такое кукуруза. Это привычный для нас продукт и мы редко задумываемся насколько древняя это культура, как она попала в Россию и какую ценность представляет для человека.

О том, что собственно такое кукуруза, почему ее стоит включить в свой рацион, как ее хранить, варить и вообще какие способы приготовления существуют, мы вам расскажем в статьях этого раздела.

Показать содержание

Коротко из истории растения

Маис или кукуруза — культура очень древняя, родом из Центральной и Южной Америки. На территории современного Перу учеными были обнаружены, при раскопках, початки возрастом около 5000 лет до н.э.

В Европу кукурузу привез небезызвестный Христофор Колумб в 1496 году. Ну а в России будущая «царица полей» появилась во времена русско-турецкой войны 1768-1774 годов.

Полезные свойства кукурузы

Несмотря на свою обыденность, кукуруза является очень ценным продуктом. Из стеблей и листьев получают:

• Кормовую муку.
• Силос для скота.
• Стройматериалы.
• Бумагу и картон.
• Топливо.
• Минеральные удобрения.

Не обошла своим вниманием кукурузу и медицина. Её используют при заболеваниях печени и почек, при простатите и желче-каменной болезни, гипертонии и повышенном холестерине.

Ее можно уверенно назвать кладезем полезных веществ: витамины В, К, РР, D, С; железо, крахмал, фосфор, магний, калий, медь, никель…

Ну и, конечно же, кукуруза широко применяется в кулинарии. Из нее делают муку и пекут хлеб, варят каши и используют в салатах. Кукурузу сушат, замораживают, консервируют, варят из нее пиво и крепкие спиртные напитки.

Но, самой популярной по-прежнему остается вареная кукуруза. О том, как выбрать правильную кукурузу для варки, что необходимо иметь под рукой для этого процесса и какие способы вообще существуют, мы поговорим далее в статье.

Как правильно выбрать и подготовить злак к варке

Несмотря на то, что никаких сложностей в приготовлении не существует, есть некоторые тонкости и нюансы, которые помогут сделать это блюдо по-настоящему вкусным и ароматным. И начать нужно с выбора.

Как правильно выбрать кукурузу для варки:

1. Август — лучший месяц для покупки кукурузы.

   Собранная в сезон, кукуруза после варки будет по-настоящему сочная и мягкая. Сентябрьские плоды будут перезревшими и жесткими (как сварить жесткую кукурузу?).

2. Цвет и мягкость початка — это важно.

   Идеальные для варки — молочно-белые и светло-желтые початки. Чем ярче цвет, тем старше кукуруза. Все зерна должны плотно сидеть на своих местах, при нажатии початок упругий, слегка мягкий. У молочной кукурузы при нажиме вытекает белый сок (как варить молочную кукурузу?). Если зерна с ямочками — для варки кукуруза не подойдет.

3. Обращайте внимание на листья.

   Листья, окружающие початок не должны быть сухими. Сухость и желтизна их свидетельствует о перезрелости початка, а значит блюдо не получится сочным и ароматным. Початки без листьев также стоит оставить без внимания, возможно их удалили специально, чтобы вы не заметили факт обработки растения химией.

4. Прежде чем варить кукурузу, замочите початки в воде.

   Замачивание в прохладной воде на 60 минут позволит сделать зерна мягче. После этого кукурузу хорошо моют и очищают от листьев, удаляют почерневшие и высохшие зернышки.

   Можно варить кукурузу и с листьями, при условии, что они свежие.

5. Варить следует початки одинакового размера.

   Тут все просто — при разных размерах потребуется разное время для приготовления, а значит какие-то переварятся, а какие-то останутся твердыми и сырыми.

   Сократить время варки больших початков можно, досточно их просто разломить.

6. Если вам досталась перезревшая кукуруза, ее нужно замочить в воде с молоком.

   Если немолодую кукурузу очистить, разрезать пополам и замочить в смеси воды и молока на 4 часа, она станет мягкой после обычной варки. Сколько варить перезревшую кукурузу вы узнаете в этой статье, а как приготовить, чтобы она стала мягкой и сочной, читайте тут.

7. Посуда для варки кукурузы нужна с толстыми стенками.

   Варка кукурузы поцесс длительный, поэтому лучше всего использовать чугунную посуду с плотной крышкой и толстыми стенками. Это что касается традиционного и самого простого способа варки кукурузы на плите. О том, как сварить кукурузу в кастрюле узнайте тут.

Также можно использовать современные способы — микроволновку, мультиварку, пароварку или духовку.

Современные хозяйки знают, что можно приготовить кукурузу:

Сколько минут варить кукурузу и на каком огне?

Но вернемся, к основному способу приготовления — варке. Очень часто мы слышим вопросы — сколько минут варить кукурузу после закипания воды и на каком огне это делать? Как варить кукурузу, если она сразу всплывает и в кипящую воду класть или в холодную? Попробуем разобраться.

Вот несколько рекомендаций от бывалых поваров:

1. Перед варкой замачивайте кукурузу на час-два, так зерна станут мягче.
2. Кукурузу кладут в холодную воду, а не в кипящую.
3. Не стоит солить воду, это сделает початки жесткими.
4. Варите кукурузу вместе с листьями для аромата и сочности.
5. Молодую кукурузу не стоит варить более 20 минут, а для перезрелой нужно не менее двух часов (ПОСЛЕ ЗАКИПАНИЯ ВОДЫ!!!). Все тонкости и нюансы варки молодой кукурузы вы найдете в этой статье.
6. Снимайте пробу во время приготовления. У готовой кукурузы зернышко мягкое и сладкое.
7. После варки дайте дойти кукурузе. Слейте воду, плотно закройте крышку и укутайте кастрюлю полотенцем. Такое упаривание придаст початкам нежность и изысканность вкуса. Сколько и как варить кукурузу в кастрюле читайте здесь.
8. Достаньте початки, очистите, полейте сливочным маслом и посолите — ваша царская трапеза готова.

Альтернативные способы приготовления

В духовке. Вам понадобится глубокая форма, смазанная маслом. Выложите початки в ряд, залейте наполовину водой. Закройте форму фольгой и поставьте в духовку. Время приготовления 40-120 минут, в зависимости от спелости.

В пароварке. Налейте воду в емкость, смажьте решетку сливочным маслом и выложите початки. Время приготовления при плотно закрытой крышке — 40 минут.

В микроволновке. Необходимо на час предварительно замочить кукурузу в прохладной воде. После этого кладете початки в пакет, наливаете в туда же немного воды. Плотно завязываете и делаете несколько мелких отверстий, через которые будет выходить пар. Приготовление на максимальной мощности займет 15 минут. Необходимо использовать специальную посуду. Еще больше рецептов варки кукурузы в микроволновке вы найдете здесь.

В аэрогриле. Заворачиваете каждый початок в пищевую пленку, выкладываете в аэрогриль и запекаете 40 минут при температуре 120 градусов.

В мультиварке. Наливаете в чашу воду до максимального уровня. Закладываете початки, сверху прикрываете их снятыми листьями. Выбираем режим с максимальным кипением, например «Суп». С момента закипания воды потребуется не менее 15 минут для молодых початков и около 40 для старых.

Ну и в заключении хотелось бы рассмотреть еще один очень важный момент — хранение вареной кукурузы.

Сколько, где и как можно хранить вареную кукурузу?

Правила хранения вареной кукурузы:

1. Вареная кукуруза может храниться в течение 3х суток просто в холодильнике, закрытая пищевой пленкой.
2. Отделить зерна вареной кукурузы от початков, засыпать в стерилизованные емкости и залить кипятком с солью. Закрыть пластиковыми крышками и хранить в холодильнике не более трех месяцев.
3. Вареные початки просушить, обернуть пищевой пленкой и уложить в морозильную камеру. Желательно использовать режим быстрой заморозки.
4. Отделить зерна вареной кукурузы от початков, засыпать в пакеты или другие емкости для хранения, уложить в морозильную камеру. Желательно использовать режим быстрой заморозки.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Page 4

Наверное нет такого человека на земле, который не знал бы что такое кукуруза. Это привычный для нас продукт и мы редко задумываемся насколько древняя это культура, как она попала в Россию и какую ценность представляет для человека.

О том, что собственно такое кукуруза, почему ее стоит включить в свой рацион, как ее хранить, варить и вообще какие способы приготовления существуют, мы вам расскажем в статьях этого раздела.

Показать содержание

Коротко из истории растения

Маис или кукуруза — культура очень древняя, родом из Центральной и Южной Америки. На территории современного Перу учеными были обнаружены, при раскопках, початки возрастом около 5000 лет до н.э.

В Европу кукурузу привез небезызвестный Христофор Колумб в 1496 году. Ну а в России будущая «царица полей» появилась во времена русско-турецкой войны 1768-1774 годов.

Полезные свойства кукурузы

Несмотря на свою обыденность, кукуруза является очень ценным продуктом. Из стеблей и листьев получают:

• Кормовую муку.
• Силос для скота.
• Стройматериалы.
• Бумагу и картон.
• Топливо.
• Минеральные удобрения.

Не обошла своим вниманием кукурузу и медицина. Её используют при заболеваниях печени и почек, при простатите и желче-каменной болезни, гипертонии и повышенном холестерине.

Ее можно уверенно назвать кладезем полезных веществ: витамины В, К, РР, D, С; железо, крахмал, фосфор, магний, калий, медь, никель…

Ну и, конечно же, кукуруза широко применяется в кулинарии. Из нее делают муку и пекут хлеб, варят каши и используют в салатах. Кукурузу сушат, замораживают, консервируют, варят из нее пиво и крепкие спиртные напитки.

Но, самой популярной по-прежнему остается вареная кукуруза. О том, как выбрать правильную кукурузу для варки, что необходимо иметь под рукой для этого процесса и какие способы вообще существуют, мы поговорим далее в статье.

Как правильно выбрать и подготовить злак к варке

Несмотря на то, что никаких сложностей в приготовлении не существует, есть некоторые тонкости и нюансы, которые помогут сделать это блюдо по-настоящему вкусным и ароматным. И начать нужно с выбора.

Как правильно выбрать кукурузу для варки:

1. Август — лучший месяц для покупки кукурузы.

   Собранная в сезон, кукуруза после варки будет по-настоящему сочная и мягкая. Сентябрьские плоды будут перезревшими и жесткими (как сварить жесткую кукурузу?).

2. Цвет и мягкость початка — это важно.

   Идеальные для варки — молочно-белые и светло-желтые початки. Чем ярче цвет, тем старше кукуруза. Все зерна должны плотно сидеть на своих местах, при нажатии початок упругий, слегка мягкий. У молочной кукурузы при нажиме вытекает белый сок (как варить молочную кукурузу?). Если зерна с ямочками — для варки кукуруза не подойдет.

3. Обращайте внимание на листья.

   Листья, окружающие початок не должны быть сухими. Сухость и желтизна их свидетельствует о перезрелости початка, а значит блюдо не получится сочным и ароматным. Початки без листьев также стоит оставить без внимания, возможно их удалили специально, чтобы вы не заметили факт обработки растения химией.

4. Прежде чем варить кукурузу, замочите початки в воде.

   Замачивание в прохладной воде на 60 минут позволит сделать зерна мягче. После этого кукурузу хорошо моют и очищают от листьев, удаляют почерневшие и высохшие зернышки.

   Можно варить кукурузу и с листьями, при условии, что они свежие.

5. Варить следует початки одинакового размера.

   Тут все просто — при разных размерах потребуется разное время для приготовления, а значит какие-то переварятся, а какие-то останутся твердыми и сырыми.

   Сократить время варки больших початков можно, досточно их просто разломить.

6. Если вам досталась перезревшая кукуруза, ее нужно замочить в воде с молоком.

   Если немолодую кукурузу очистить, разрезать пополам и замочить в смеси воды и молока на 4 часа, она станет мягкой после обычной варки. Сколько варить перезревшую кукурузу вы узнаете в этой статье, а как приготовить, чтобы она стала мягкой и сочной, читайте тут.

7. Посуда для варки кукурузы нужна с толстыми стенками.

   Варка кукурузы поцесс длительный, поэтому лучше всего использовать чугунную посуду с плотной крышкой и толстыми стенками. Это что касается традиционного и самого простого способа варки кукурузы на плите. О том, как сварить кукурузу в кастрюле узнайте тут.

Также можно использовать современные способы — микроволновку, мультиварку, пароварку или духовку.

Современные хозяйки знают, что можно приготовить кукурузу:

Сколько минут варить кукурузу и на каком огне?

Но вернемся, к основному способу приготовления — варке. Очень часто мы слышим вопросы — сколько минут варить кукурузу после закипания воды и на каком огне это делать? Как варить кукурузу, если она сразу всплывает и в кипящую воду класть или в холодную? Попробуем разобраться.

Вот несколько рекомендаций от бывалых поваров:

1. Перед варкой замачивайте кукурузу на час-два, так зерна станут мягче.
2. Кукурузу кладут в холодную воду, а не в кипящую.
3. Не стоит солить воду, это сделает початки жесткими.
4. Варите кукурузу вместе с листьями для аромата и сочности.
5. Молодую кукурузу не стоит варить более 20 минут, а для перезрелой нужно не менее двух часов (ПОСЛЕ ЗАКИПАНИЯ ВОДЫ!!!). Все тонкости и нюансы варки молодой кукурузы вы найдете в этой статье.
6. Снимайте пробу во время приготовления. У готовой кукурузы зернышко мягкое и сладкое.
7. После варки дайте дойти кукурузе. Слейте воду, плотно закройте крышку и укутайте кастрюлю полотенцем. Такое упаривание придаст початкам нежность и изысканность вкуса. Сколько и как варить кукурузу в кастрюле читайте здесь.
8. Достаньте початки, очистите, полейте сливочным маслом и посолите — ваша царская трапеза готова.

Альтернативные способы приготовления

В духовке. Вам понадобится глубокая форма, смазанная маслом. Выложите початки в ряд, залейте наполовину водой. Закройте форму фольгой и поставьте в духовку. Время приготовления 40-120 минут, в зависимости от спелости.

В пароварке. Налейте воду в емкость, смажьте решетку сливочным маслом и выложите початки. Время приготовления при плотно закрытой крышке — 40 минут.

В микроволновке. Необходимо на час предварительно замочить кукурузу в прохладной воде. После этого кладете початки в пакет, наливаете в туда же немного воды. Плотно завязываете и делаете несколько мелких отверстий, через которые будет выходить пар. Приготовление на максимальной мощности займет 15 минут. Необходимо использовать специальную посуду. Еще больше рецептов варки кукурузы в микроволновке вы найдете здесь.

В аэрогриле. Заворачиваете каждый початок в пищевую пленку, выкладываете в аэрогриль и запекаете 40 минут при температуре 120 градусов.

В мультиварке. Наливаете в чашу воду до максимального уровня. Закладываете початки, сверху прикрываете их снятыми листьями. Выбираем режим с максимальным кипением, например «Суп». С момента закипания воды потребуется не менее 15 минут для молодых початков и около 40 для старых.

Ну и в заключении хотелось бы рассмотреть еще один очень важный момент — хранение вареной кукурузы.

Сколько, где и как можно хранить вареную кукурузу?

Правила хранения вареной кукурузы:

1. Вареная кукуруза может храниться в течение 3х суток просто в холодильнике, закрытая пищевой пленкой.
2. Отделить зерна вареной кукурузы от початков, засыпать в стерилизованные емкости и залить кипятком с солью. Закрыть пластиковыми крышками и хранить в холодильнике не более трех месяцев.
3. Вареные початки просушить, обернуть пищевой пленкой и уложить в морозильную камеру. Желательно использовать режим быстрой заморозки.
4. Отделить зерна вареной кукурузы от початков, засыпать в пакеты или другие емкости для хранения, уложить в морозильную камеру. Желательно использовать режим быстрой заморозки.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Page 5

Наверное нет такого человека на земле, который не знал бы что такое кукуруза. Это привычный для нас продукт и мы редко задумываемся насколько древняя это культура, как она попала в Россию и какую ценность представляет для человека.

О том, что собственно такое кукуруза, почему ее стоит включить в свой рацион, как ее хранить, варить и вообще какие способы приготовления существуют, мы вам расскажем в статьях этого раздела.

Показать содержание

Коротко из истории растения

Маис или кукуруза — культура очень древняя, родом из Центральной и Южной Америки. На территории современного Перу учеными были обнаружены, при раскопках, початки возрастом около 5000 лет до н.э.

В Европу кукурузу привез небезызвестный Христофор Колумб в 1496 году. Ну а в России будущая «царица полей» появилась во времена русско-турецкой войны 1768-1774 годов.

Полезные свойства кукурузы

Несмотря на свою обыденность, кукуруза является очень ценным продуктом. Из стеблей и листьев получают:

• Кормовую муку.
• Силос для скота.
• Стройматериалы.
• Бумагу и картон.
• Топливо.
• Минеральные удобрения.

Не обошла своим вниманием кукурузу и медицина. Её используют при заболеваниях печени и почек, при простатите и желче-каменной болезни, гипертонии и повышенном холестерине.

Ее можно уверенно назвать кладезем полезных веществ: витамины В, К, РР, D, С; железо, крахмал, фосфор, магний, калий, медь, никель…

Ну и, конечно же, кукуруза широко применяется в кулинарии. Из нее делают муку и пекут хлеб, варят каши и используют в салатах. Кукурузу сушат, замораживают, консервируют, варят из нее пиво и крепкие спиртные напитки.

Но, самой популярной по-прежнему остается вареная кукуруза. О том, как выбрать правильную кукурузу для варки, что необходимо иметь под рукой для этого процесса и какие способы вообще существуют, мы поговорим далее в статье.

Как правильно выбрать и подготовить злак к варке

Несмотря на то, что никаких сложностей в приготовлении не существует, есть некоторые тонкости и нюансы, которые помогут сделать это блюдо по-настоящему вкусным и ароматным. И начать нужно с выбора.

Как правильно выбрать кукурузу для варки:

1. Август — лучший месяц для покупки кукурузы.

   Собранная в сезон, кукуруза после варки будет по-настоящему сочная и мягкая. Сентябрьские плоды будут перезревшими и жесткими (как сварить жесткую кукурузу?).

2. Цвет и мягкость початка — это важно.

   Идеальные для варки — молочно-белые и светло-желтые початки. Чем ярче цвет, тем старше кукуруза. Все зерна должны плотно сидеть на своих местах, при нажатии початок упругий, слегка мягкий. У молочной кукурузы при нажиме вытекает белый сок (как варить молочную кукурузу?). Если зерна с ямочками — для варки кукуруза не подойдет.

3. Обращайте внимание на листья.

   Листья, окружающие початок не должны быть сухими. Сухость и желтизна их свидетельствует о перезрелости початка, а значит блюдо не получится сочным и ароматным. Початки без листьев также стоит оставить без внимания, возможно их удалили специально, чтобы вы не заметили факт обработки растения химией.

4. Прежде чем варить кукурузу, замочите початки в воде.

   Замачивание в прохладной воде на 60 минут позволит сделать зерна мягче. После этого кукурузу хорошо моют и очищают от листьев, удаляют почерневшие и высохшие зернышки.

   Можно варить кукурузу и с листьями, при условии, что они свежие.

5. Варить следует початки одинакового размера.

   Тут все просто — при разных размерах потребуется разное время для приготовления, а значит какие-то переварятся, а какие-то останутся твердыми и сырыми.

   Сократить время варки больших початков можно, досточно их просто разломить.

6. Если вам досталась перезревшая кукуруза, ее нужно замочить в воде с молоком.

   Если немолодую кукурузу очистить, разрезать пополам и замочить в смеси воды и молока на 4 часа, она станет мягкой после обычной варки. Сколько варить перезревшую кукурузу вы узнаете в этой статье, а как приготовить, чтобы она стала мягкой и сочной, читайте тут.

7. Посуда для варки кукурузы нужна с толстыми стенками.

   Варка кукурузы поцесс длительный, поэтому лучше всего использовать чугунную посуду с плотной крышкой и толстыми стенками. Это что касается традиционного и самого простого способа варки кукурузы на плите. О том, как сварить кукурузу в кастрюле узнайте тут.

Также можно использовать современные способы — микроволновку, мультиварку, пароварку или духовку.

Современные хозяйки знают, что можно приготовить кукурузу:

Сколько минут варить кукурузу и на каком огне?

Но вернемся, к основному способу приготовления — варке. Очень часто мы слышим вопросы — сколько минут варить кукурузу после закипания воды и на каком огне это делать? Как варить кукурузу, если она сразу всплывает и в кипящую воду класть или в холодную? Попробуем разобраться.

Вот несколько рекомендаций от бывалых поваров:

1. Перед варкой замачивайте кукурузу на час-два, так зерна станут мягче.
2. Кукурузу кладут в холодную воду, а не в кипящую.
3. Не стоит солить воду, это сделает початки жесткими.
4. Варите кукурузу вместе с листьями для аромата и сочности.
5. Молодую кукурузу не стоит варить более 20 минут, а для перезрелой нужно не менее двух часов (ПОСЛЕ ЗАКИПАНИЯ ВОДЫ!!!). Все тонкости и нюансы варки молодой кукурузы вы найдете в этой статье.
6. Снимайте пробу во время приготовления. У готовой кукурузы зернышко мягкое и сладкое.
7. После варки дайте дойти кукурузе. Слейте воду, плотно закройте крышку и укутайте кастрюлю полотенцем. Такое упаривание придаст початкам нежность и изысканность вкуса. Сколько и как варить кукурузу в кастрюле читайте здесь.
8. Достаньте початки, очистите, полейте сливочным маслом и посолите — ваша царская трапеза готова.

Альтернативные способы приготовления

В духовке. Вам понадобится глубокая форма, смазанная маслом. Выложите початки в ряд, залейте наполовину водой. Закройте форму фольгой и поставьте в духовку. Время приготовления 40-120 минут, в зависимости от спелости.

В пароварке. Налейте воду в емкость, смажьте решетку сливочным маслом и выложите початки. Время приготовления при плотно закрытой крышке — 40 минут.

В микроволновке. Необходимо на час предварительно замочить кукурузу в прохладной воде. После этого кладете початки в пакет, наливаете в туда же немного воды. Плотно завязываете и делаете несколько мелких отверстий, через которые будет выходить пар. Приготовление на максимальной мощности займет 15 минут. Необходимо использовать специальную посуду. Еще больше рецептов варки кукурузы в микроволновке вы найдете здесь.

В аэрогриле. Заворачиваете каждый початок в пищевую пленку, выкладываете в аэрогриль и запекаете 40 минут при температуре 120 градусов.

В мультиварке. Наливаете в чашу воду до максимального уровня. Закладываете початки, сверху прикрываете их снятыми листьями. Выбираем режим с максимальным кипением, например «Суп». С момента закипания воды потребуется не менее 15 минут для молодых початков и около 40 для старых.

Ну и в заключении хотелось бы рассмотреть еще один очень важный момент — хранение вареной кукурузы.

Сколько, где и как можно хранить вареную кукурузу?

Правила хранения вареной кукурузы:

1. Вареная кукуруза может храниться в течение 3х суток просто в холодильнике, закрытая пищевой пленкой.
2. Отделить зерна вареной кукурузы от початков, засыпать в стерилизованные емкости и залить кипятком с солью. Закрыть пластиковыми крышками и хранить в холодильнике не более трех месяцев.
3. Вареные початки просушить, обернуть пищевой пленкой и уложить в морозильную камеру. Желательно использовать режим быстрой заморозки.
4. Отделить зерна вареной кукурузы от початков, засыпать в пакеты или другие емкости для хранения, уложить в морозильную камеру. Желательно использовать режим быстрой заморозки.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Page 6

Наверное нет такого человека на земле, который не знал бы что такое кукуруза. Это привычный для нас продукт и мы редко задумываемся насколько древняя это культура, как она попала в Россию и какую ценность представляет для человека.

О том, что собственно такое кукуруза, почему ее стоит включить в свой рацион, как ее хранить, варить и вообще какие способы приготовления существуют, мы вам расскажем в статьях этого раздела.

Показать содержание

Коротко из истории растения

Маис или кукуруза — культура очень древняя, родом из Центральной и Южной Америки. На территории современного Перу учеными были обнаружены, при раскопках, початки возрастом около 5000 лет до н.э.

В Европу кукурузу привез небезызвестный Христофор Колумб в 1496 году. Ну а в России будущая «царица полей» появилась во времена русско-турецкой войны 1768-1774 годов.

Полезные свойства кукурузы

Несмотря на свою обыденность, кукуруза является очень ценным продуктом. Из стеблей и листьев получают:

• Кормовую муку.
• Силос для скота.
• Стройматериалы.
• Бумагу и картон.
• Топливо.
• Минеральные удобрения.

Не обошла своим вниманием кукурузу и медицина. Её используют при заболеваниях печени и почек, при простатите и желче-каменной болезни, гипертонии и повышенном холестерине.

Ее можно уверенно назвать кладезем полезных веществ: витамины В, К, РР, D, С; железо, крахмал, фосфор, магний, калий, медь, никель…

Ну и, конечно же, кукуруза широко применяется в кулинарии. Из нее делают муку и пекут хлеб, варят каши и используют в салатах. Кукурузу сушат, замораживают, консервируют, варят из нее пиво и крепкие спиртные напитки.

Но, самой популярной по-прежнему остается вареная кукуруза. О том, как выбрать правильную кукурузу для варки, что необходимо иметь под рукой для этого процесса и какие способы вообще существуют, мы поговорим далее в статье.

Как правильно выбрать и подготовить злак к варке

Несмотря на то, что никаких сложностей в приготовлении не существует, есть некоторые тонкости и нюансы, которые помогут сделать это блюдо по-настоящему вкусным и ароматным. И начать нужно с выбора.

Как правильно выбрать кукурузу для варки:

1. Август — лучший месяц для покупки кукурузы.

   Собранная в сезон, кукуруза после варки будет по-настоящему сочная и мягкая. Сентябрьские плоды будут перезревшими и жесткими (как сварить жесткую кукурузу?).

2. Цвет и мягкость початка — это важно.

   Идеальные для варки — молочно-белые и светло-желтые початки. Чем ярче цвет, тем старше кукуруза. Все зерна должны плотно сидеть на своих местах, при нажатии початок упругий, слегка мягкий. У молочной кукурузы при нажиме вытекает белый сок (как варить молочную кукурузу?). Если зерна с ямочками — для варки кукуруза не подойдет.

3. Обращайте внимание на листья.

   Листья, окружающие початок не должны быть сухими. Сухость и желтизна их свидетельствует о перезрелости початка, а значит блюдо не получится сочным и ароматным. Початки без листьев также стоит оставить без внимания, возможно их удалили специально, чтобы вы не заметили факт обработки растения химией.

4. Прежде чем варить кукурузу, замочите початки в воде.

   Замачивание в прохладной воде на 60 минут позволит сделать зерна мягче. После этого кукурузу хорошо моют и очищают от листьев, удаляют почерневшие и высохшие зернышки.

   Можно варить кукурузу и с листьями, при условии, что они свежие.

5. Варить следует початки одинакового размера.

   Тут все просто — при разных размерах потребуется разное время для приготовления, а значит какие-то переварятся, а какие-то останутся твердыми и сырыми.

   Сократить время варки больших початков можно, досточно их просто разломить.

6. Если вам досталась перезревшая кукуруза, ее нужно замочить в воде с молоком.

   Если немолодую кукурузу очистить, разрезать пополам и замочить в смеси воды и молока на 4 часа, она станет мягкой после обычной варки. Сколько варить перезревшую кукурузу вы узнаете в этой статье, а как приготовить, чтобы она стала мягкой и сочной, читайте тут.

7. Посуда для варки кукурузы нужна с толстыми стенками.

   Варка кукурузы поцесс длительный, поэтому лучше всего использовать чугунную посуду с плотной крышкой и толстыми стенками. Это что касается традиционного и самого простого способа варки кукурузы на плите. О том, как сварить кукурузу в кастрюле узнайте тут.

Также можно использовать современные способы — микроволновку, мультиварку, пароварку или духовку.

Современные хозяйки знают, что можно приготовить кукурузу:

Сколько минут варить кукурузу и на каком огне?

Но вернемся, к основному способу приготовления — варке. Очень часто мы слышим вопросы — сколько минут варить кукурузу после закипания воды и на каком огне это делать? Как варить кукурузу, если она сразу всплывает и в кипящую воду класть или в холодную? Попробуем разобраться.

Вот несколько рекомендаций от бывалых поваров:

1. Перед варкой замачивайте кукурузу на час-два, так зерна станут мягче.
2. Кукурузу кладут в холодную воду, а не в кипящую.
3. Не стоит солить воду, это сделает початки жесткими.
4. Варите кукурузу вместе с листьями для аромата и сочности.
5. Молодую кукурузу не стоит варить более 20 минут, а для перезрелой нужно не менее двух часов (ПОСЛЕ ЗАКИПАНИЯ ВОДЫ!!!). Все тонкости и нюансы варки молодой кукурузы вы найдете в этой статье.
6. Снимайте пробу во время приготовления. У готовой кукурузы зернышко мягкое и сладкое.
7. После варки дайте дойти кукурузе. Слейте воду, плотно закройте крышку и укутайте кастрюлю полотенцем. Такое упаривание придаст початкам нежность и изысканность вкуса. Сколько и как варить кукурузу в кастрюле читайте здесь.
8. Достаньте початки, очистите, полейте сливочным маслом и посолите — ваша царская трапеза готова.

Альтернативные способы приготовления

В духовке. Вам понадобится глубокая форма, смазанная маслом. Выложите початки в ряд, залейте наполовину водой. Закройте форму фольгой и поставьте в духовку. Время приготовления 40-120 минут, в зависимости от спелости.

В пароварке. Налейте воду в емкость, смажьте решетку сливочным маслом и выложите початки. Время приготовления при плотно закрытой крышке — 40 минут.

В микроволновке. Необходимо на час предварительно замочить кукурузу в прохладной воде. После этого кладете початки в пакет, наливаете в туда же немного воды. Плотно завязываете и делаете несколько мелких отверстий, через которые будет выходить пар. Приготовление на максимальной мощности займет 15 минут. Необходимо использовать специальную посуду. Еще больше рецептов варки кукурузы в микроволновке вы найдете здесь.

В аэрогриле. Заворачиваете каждый початок в пищевую пленку, выкладываете в аэрогриль и запекаете 40 минут при температуре 120 градусов.

В мультиварке. Наливаете в чашу воду до максимального уровня. Закладываете початки, сверху прикрываете их снятыми листьями. Выбираем режим с максимальным кипением, например «Суп». С момента закипания воды потребуется не менее 15 минут для молодых початков и около 40 для старых.

Ну и в заключении хотелось бы рассмотреть еще один очень важный момент — хранение вареной кукурузы.

Сколько, где и как можно хранить вареную кукурузу?

Правила хранения вареной кукурузы:

1. Вареная кукуруза может храниться в течение 3х суток просто в холодильнике, закрытая пищевой пленкой.
2. Отделить зерна вареной кукурузы от початков, засыпать в стерилизованные емкости и залить кипятком с солью. Закрыть пластиковыми крышками и хранить в холодильнике не более трех месяцев.
3. Вареные початки просушить, обернуть пищевой пленкой и уложить в морозильную камеру. Желательно использовать режим быстрой заморозки.
4. Отделить зерна вареной кукурузы от початков, засыпать в пакеты или другие емкости для хранения, уложить в морозильную камеру. Желательно использовать режим быстрой заморозки.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Page 7

Наверное нет такого человека на земле, который не знал бы что такое кукуруза. Это привычный для нас продукт и мы редко задумываемся насколько древняя это культура, как она попала в Россию и какую ценность представляет для человека.

О том, что собственно такое кукуруза, почему ее стоит включить в свой рацион, как ее хранить, варить и вообще какие способы приготовления существуют, мы вам расскажем в статьях этого раздела.

Показать содержание

Коротко из истории растения

Маис или кукуруза — культура очень древняя, родом из Центральной и Южной Америки. На территории современного Перу учеными были обнаружены, при раскопках, початки возрастом около 5000 лет до н.э.

В Европу кукурузу привез небезызвестный Христофор Колумб в 1496 году. Ну а в России будущая «царица полей» появилась во времена русско-турецкой войны 1768-1774 годов.

Полезные свойства кукурузы

Несмотря на свою обыденность, кукуруза является очень ценным продуктом. Из стеблей и листьев получают:

• Кормовую муку.
• Силос для скота.
• Стройматериалы.
• Бумагу и картон.
• Топливо.
• Минеральные удобрения.

Не обошла своим вниманием кукурузу и медицина. Её используют при заболеваниях печени и почек, при простатите и желче-каменной болезни, гипертонии и повышенном холестерине.

Ее можно уверенно назвать кладезем полезных веществ: витамины В, К, РР, D, С; железо, крахмал, фосфор, магний, калий, медь, никель…

Ну и, конечно же, кукуруза широко применяется в кулинарии. Из нее делают муку и пекут хлеб, варят каши и используют в салатах. Кукурузу сушат, замораживают, консервируют, варят из нее пиво и крепкие спиртные напитки.

Но, самой популярной по-прежнему остается вареная кукуруза. О том, как выбрать правильную кукурузу для варки, что необходимо иметь под рукой для этого процесса и какие способы вообще существуют, мы поговорим далее в статье.

Как правильно выбрать и подготовить злак к варке

Несмотря на то, что никаких сложностей в приготовлении не существует, есть некоторые тонкости и нюансы, которые помогут сделать это блюдо по-настоящему вкусным и ароматным. И начать нужно с выбора.

Как правильно выбрать кукурузу для варки:

1. Август — лучший месяц для покупки кукурузы.

   Собранная в сезон, кукуруза после варки будет по-настоящему сочная и мягкая. Сентябрьские плоды будут перезревшими и жесткими (как сварить жесткую кукурузу?).

2. Цвет и мягкость початка — это важно.

   Идеальные для варки — молочно-белые и светло-желтые початки. Чем ярче цвет, тем старше кукуруза. Все зерна должны плотно сидеть на своих местах, при нажатии початок упругий, слегка мягкий. У молочной кукурузы при нажиме вытекает белый сок (как варить молочную кукурузу?). Если зерна с ямочками — для варки кукуруза не подойдет.

3. Обращайте внимание на листья.

   Листья, окружающие початок не должны быть сухими. Сухость и желтизна их свидетельствует о перезрелости початка, а значит блюдо не получится сочным и ароматным. Початки без листьев также стоит оставить без внимания, возможно их удалили специально, чтобы вы не заметили факт обработки растения химией.

4. Прежде чем варить кукурузу, замочите початки в воде.

   Замачивание в прохладной воде на 60 минут позволит сделать зерна мягче. После этого кукурузу хорошо моют и очищают от листьев, удаляют почерневшие и высохшие зернышки.

   Можно варить кукурузу и с листьями, при условии, что они свежие.

5. Варить следует початки одинакового размера.

   Тут все просто — при разных размерах потребуется разное время для приготовления, а значит какие-то переварятся, а какие-то останутся твердыми и сырыми.

   Сократить время варки больших початков можно, досточно их просто разломить.

6. Если вам досталась перезревшая кукуруза, ее нужно замочить в воде с молоком.

   Если немолодую кукурузу очистить, разрезать пополам и замочить в смеси воды и молока на 4 часа, она станет мягкой после обычной варки. Сколько варить перезревшую кукурузу вы узнаете в этой статье, а как приготовить, чтобы она стала мягкой и сочной, читайте тут.

7. Посуда для варки кукурузы нужна с толстыми стенками.

   Варка кукурузы поцесс длительный, поэтому лучше всего использовать чугунную посуду с плотной крышкой и толстыми стенками. Это что касается традиционного и самого простого способа варки кукурузы на плите. О том, как сварить кукурузу в кастрюле узнайте тут.

Также можно использовать современные способы — микроволновку, мультиварку, пароварку или духовку.

Современные хозяйки знают, что можно приготовить кукурузу:

Сколько минут варить кукурузу и на каком огне?

Но вернемся, к основному способу приготовления — варке. Очень часто мы слышим вопросы — сколько минут варить кукурузу после закипания воды и на каком огне это делать? Как варить кукурузу, если она сразу всплывает и в кипящую воду класть или в холодную? Попробуем разобраться.

Вот несколько рекомендаций от бывалых поваров:

1. Перед варкой замачивайте кукурузу на час-два, так зерна станут мягче.
2. Кукурузу кладут в холодную воду, а не в кипящую.
3. Не стоит солить воду, это сделает початки жесткими.
4. Варите кукурузу вместе с листьями для аромата и сочности.
5. Молодую кукурузу не стоит варить более 20 минут, а для перезрелой нужно не менее двух часов (ПОСЛЕ ЗАКИПАНИЯ ВОДЫ!!!). Все тонкости и нюансы варки молодой кукурузы вы найдете в этой статье.
6. Снимайте пробу во время приготовления. У готовой кукурузы зернышко мягкое и сладкое.
7. После варки дайте дойти кукурузе. Слейте воду, плотно закройте крышку и укутайте кастрюлю полотенцем. Такое упаривание придаст початкам нежность и изысканность вкуса. Сколько и как варить кукурузу в кастрюле читайте здесь.
8. Достаньте початки, очистите, полейте сливочным маслом и посолите — ваша царская трапеза готова.

Альтернативные способы приготовления

В духовке. Вам понадобится глубокая форма, смазанная маслом. Выложите початки в ряд, залейте наполовину водой. Закройте форму фольгой и поставьте в духовку. Время приготовления 40-120 минут, в зависимости от спелости.

В пароварке. Налейте воду в емкость, смажьте решетку сливочным маслом и выложите початки. Время приготовления при плотно закрытой крышке — 40 минут.

В микроволновке. Необходимо на час предварительно замочить кукурузу в прохладной воде. После этого кладете початки в пакет, наливаете в туда же немного воды. Плотно завязываете и делаете несколько мелких отверстий, через которые будет выходить пар. Приготовление на максимальной мощности займет 15 минут. Необходимо использовать специальную посуду. Еще больше рецептов варки кукурузы в микроволновке вы найдете здесь.

В аэрогриле. Заворачиваете каждый початок в пищевую пленку, выкладываете в аэрогриль и запекаете 40 минут при температуре 120 градусов.

В мультиварке. Наливаете в чашу воду до максимального уровня. Закладываете початки, сверху прикрываете их снятыми листьями. Выбираем режим с максимальным кипением, например «Суп». С момента закипания воды потребуется не менее 15 минут для молодых початков и около 40 для старых.

Ну и в заключении хотелось бы рассмотреть еще один очень важный момент — хранение вареной кукурузы.

Сколько, где и как можно хранить вареную кукурузу?

Правила хранения вареной кукурузы:

1. Вареная кукуруза может храниться в течение 3х суток просто в холодильнике, закрытая пищевой пленкой.
2. Отделить зерна вареной кукурузы от початков, засыпать в стерилизованные емкости и залить кипятком с солью. Закрыть пластиковыми крышками и хранить в холодильнике не более трех месяцев.
3. Вареные початки просушить, обернуть пищевой пленкой и уложить в морозильную камеру. Желательно использовать режим быстрой заморозки.
4. Отделить зерна вареной кукурузы от початков, засыпать в пакеты или другие емкости для хранения, уложить в морозильную камеру. Желательно использовать режим быстрой заморозки.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Рецепт детской кукурузы Perfect Bbq

Барбекю из кукурузы

Привет всем, надеюсь, у вас сегодня невероятный день. Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо – бэби-кукурузу. Это один из моих любимых. Лично я сделаю это немного вкуснее. Будет очень вкусно.

BBQ BABY CORN WITH COFFEE MOLE Автор Шеннон Беннетт. Выстелите корзину фритюрницы ковриком для гриля или листом слегка смазанной жиром алюминиевой фольги. В большой миске смешайте корейский соус барбекю и шрирача.

Бэби-кукуруза – один из самых популярных продуктов питания в мире. Это просто, быстро, вкусно. Его ежедневно оценивают миллионы. Они прекрасны и прекрасно выглядят. Бэби-кукуруза – это то, что я любил всю свою жизнь.

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить бэби-кукурузу, используя 3 ингредиента и 3 этапа. Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления кукурузы барбекю:

1. Подготовьте детскую кукурузу, высушите и промойте холодной водой
2. Приобрести корейский соус BBQ или по вкусу **
3. Возьми шрирача или отведать по желанию

Ребра спинки для дома шеф-повара Джона заправляют домашним сухим натиранием, затем покрывают соусом барбекю и запекают до нежности и восхитительности.Все отзывы о запеченные ребрышки BBQ Baby Back. Узнайте, как приготовить детскую кукурузу, с нашими главными советами и предложениями рецептов. Используйте его, чтобы добавить немного хруста в пряное жаркое или попробовать приготовить на пару и закончить с маслом.

Инструкции по приготовлению барбекю из кукурузы:

1. Выстелите корзину фритюрницы матом для гриля или листом слегка смазанной алюминиевой фольги.
2. В большой миске смешайте корейский соус барбекю и шрирача. Обвалять кукурузу в соусе и помещать в корзину для фритюрницы, не складывая.
3. Жарить на воздухе при 400F (200C) около 8-10 минут, при необходимости смажьте детскую кукурузу еще немного соуса, пока соус на поверхности не станет слегка карамелизированным.

Ни одна вечеринка с барбекю на заднем дворе не будет полной без хрустящего маринада! Оливковые соленья в пакетиках – идеальная закуска для пикника, барбекю, в отпуске или где бы вы ни находились! #объявление. Для кукурузы: удалите из початка все зерна кукурузы. Нагрейте сковороду до горячего состояния, затем добавьте кукурузу и. Молодая кукуруза (также известная как молодая кукуруза, кукуруза или сахарная кукуруза) – это зерно, полученное из кукурузы (кукурузы), собранной рано, когда стебли еще маленькие и незрелые.

Итак, на этом мы остановимся на этом особом рецепте детской кукурузы на барбекю. Спасибо за прочтение. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро появятся более интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своей семьей, друзьями и коллегами. Спасибо за чтение. Готовь!

Вся правда о молодой кукурузе

Откуда на самом деле беби кукурузы? (iStock)

Детская кукуруза повсеместно продается в китайских продуктах на вынос, но задумывались ли вы когда-нибудь о том, что это такое на самом деле и откуда?

Это генетически модифицированный початок кукурузы? Незрелый початок кукурузы? Какой-нибудь другой похожий на кукурузу овощ, который были уменьшены кулинарными пришельцами?

В отличие от молодой моркови, которую срезает до размера человек или машина, детская кукуруза – это просто початок кукурузы, прежде чем он вырастет большим, собираемый в конце весны или в начале лета, до того, как стебель полностью вырастет.Он нежный и легко готовится, но не стал популярным, потому что собирать урожай обременительно.

Думаете, кукуруза просто на вынос? Подумай еще раз. Рестораны дают свежий взгляд на этот непонятый овощ. (С любезного разрешения Лорен Блумберг)

Детскую кукурузу собирают, как правило, вручную, как только кукурузный шелк начинает выглядывать. Таиланд является основным производителем, но его также выращивают в Индии и Кении.

«Детская кукуруза имеет другую текстуру, более простую, – говорит Кара Хермансон, шеф-повар Tarallucci E Vino в Нью-Йорке, которая использует кукурузу в своих сезонных фирменных блюдах в ресторанах.

«Консервированная детская кукуруза готовится немного, поэтому вместо слоёв сладкого, землистого и очень растительного, она имеет вкус жидкости. Он хрустящий, но в то же время мягкий. В нем нет резкости, хруста и живости, которые есть у свежей кукурузы ».

Веселый овощ. И давайте посмотрим правде в глаза – это довольно мило с точки зрения овощей. К тому же он довольно универсален. Вы можете есть его сырым или приготовленным, или можете положить все это в рот целиком, вместе с початками.

Но обладает ли она такой же питательной ценностью, как обычная кукуруза? Не совсем.

«Поскольку кукурузу собирают всего за пару дней до созревания, у минералов и питательных веществ не так много времени, чтобы стать столь же насыщенными питательными веществами», – говорит диетолог Шира Ленчевски из Лос-Анджелеса.

Но есть и положительный момент. «В то же время сахара меньше, – говорит Ленчевски. «Это интересно, потому что в нем меньше минералов и питательных веществ, но и меньше сахара».

Поскольку свежая детская кукуруза не всегда доступна, производители часто добавляют в нее соль и консерванты, что еще больше сводит на нет любую потенциальную пользу для здоровья.

«Поскольку вы действительно не можете найти его где-нибудь поблизости, его отправляют, вероятно, в самолете, и его консервируют. Это определенно не полезнее, чем обычная кукуруза, – говорит Ленчевски.

Где я могу это съесть?

Детская кукуруза не обладает такими качествами, как такие любимые суперпродуктами, как капуста, но она появляется в модных меню. «Люди просто не продают его, – говорит Симпсон Вонг, шеф-повар Chomp Chomp в Нью-Йорке. «В средней Америке так много кукурузы, честно говоря, я думаю, что они не знают, как ее использовать.”

Марсель Виньерон (Marcel Vigneron), ведущий шеф-повар, обожает молодую кукурузу и использует ее в шутливом блюде под названием« Костный мозг UniCorn »в ресторане Wolf в Лос-Анджелесе. «Мне нравится использовать молодые овощи, – говорит Виньерон, – потому что они работают с дегустационными меню и небольшими блюдами, и у них действительно приятный вкус … и привлекательная текстура. Он не такой сладкий и крахмалистый, как взрослая кукуруза. Это не очень сладко. Он немного более растительный. Он также использует его в одном из своих любимых блюд, тушеной говядине.

«Я сам приготовил пастрами и подавал их с молодой кукурузой», – сказал он.«Это игра слов. Солонина … поняла? ”

Но на данный момент его можно найти в основном в жареном картофеле, выглядывающем из тайской лапши и в некоторых индийских блюдах, таких как масала из молодой кукурузы. Бэби-кукуруза не отличается особенным вкусом, но может похвастаться множеством уголков и закоулков для соусов, точно так же, как паста, такая как ригатони, отлично подходит для приготовления мясного соуса.

Можно приготовить дома?

Можно, если найдешь, и велика вероятность, что ты найдешь его на азиатском рынке. Если консервированная версия – это все, что вы можете найти, слейте воду из кукурузы и хорошо ее высушите.

Приготовление жаркого – это простой способ добавить его, но как насчет того, чтобы бросить горсть в партию похлебки или салата? Обжарка молодой кукурузы действительно раскрывает ее сладкий вкус, и это несложно.

Вы также можете наслаждаться этим в сыром виде. Это как перекус морковной палочкой, только намного круче.

Можно ли заморозить молодую кукурузу? [3 совета, которые необходимо прочитать]

Как заморозить детскую кукурузу

Есть некоторые споры о том, нужно ли бланшировать молодую кукурузу перед замораживанием, поэтому в этой статье мы рассмотрим оба метода.

Если вы хотите быть в безопасности, то бланширование – ваш лучший вариант, так как есть вероятность, что если вы заморозите сырые овощи, они станут мягкими, когда вы их разморозите.

Как заморозить бланшированную детскую кукурузу

1. Подготовка
   Приготовьте кукурузу, как если бы вы собирались готовить и есть ее. Вы можете нарезать, нарезать или оставить кукурузу целиком, в зависимости от того, что вам больше нравится.
2. Бланширование
   Поставьте кастрюлю с водой на плиту и доведите ее до кипения.Пока вода закипает, приготовьте таз с ледяной водой. Вам нужно разместить это рядом с плитой. Когда вода закипит, положите кукурузу и дайте ей покипеть пару минут. Когда время истечет, нужно немедленно достать кукурузу из кипящей воды и окунуть ее в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления.
3. Сухой
   Когда кукуруза остынет, выньте ее из ледяной воды и дайте ей высохнуть.
4. Сумка вверх Положите кукурузную кукурузу в пакет для заморозки.
5. Freeze
   Наклейте на пакет дату и содержимое и положите его в морозильную камеру для замораживания.

Если вы хотите убедиться, что кукуруза не слипается в морозильной камере, вы можете разложить ее на противне и переложить в пакет для морозильной камеры, когда она полностью замерзнет.

Как заморозить сырую детскую кукурузу

Если вы действительно торопитесь и не хотите бланшировать кукурузу, то это единственный вариант, который у вас есть, но мы рекомендуем мгновенную заморозку, а не бланшировку:

1. Подготовка
   Подготовьте кукурузу, нарезав и очистив ее, как обычно, если вы готовили ее к приготовлению.
2. Flash Freeze
   Возьмите противень и разложите на нем кукурузу так, чтобы ничего не касалось. Противень поставить в морозилку и заморозить пару часов.
3. Сумка вверх
   После того, как кукуруза заморожена, вы можете переложить ее в пакет для заморозки.
4. Final Freeze
   Наклейте на пакет дату и содержимое и снова заморозьте.

3 совета по замораживанию молодой кукурузы

Теперь вы знаете, как заморозить кукурузу, и у нас есть 3 основных совета, которым мы настоятельно рекомендуем следовать при замораживании молодой кукурузы для достижения наилучших результатов:

• Предварительное бланширование – Это может занять много времени.Это может даже показаться пустой тратой времени. Но бланширование принесет вам пользу в будущем при употреблении замороженной молодой кукурузы. Бланширование сохранит вкус, цвет и питательные вещества.
• Мгновенная заморозка – Мы настоятельно рекомендуем мгновенно заморозить любую детскую кукурузу, чтобы она не слиплась в морозильной камере.
• Размораживание не беспокойтесь – Если кукуруза готовится на сильном огне, например, при жарке, размораживать ее не нужно. Все, что вам нужно сделать, это приготовить его еще пару минут, чтобы дать ему время оттаять, прежде чем он начнет готовиться.

Как долго можно замораживать детскую кукурузу?

Сахарная кукуруза – один из тех овощей, которые идеально подходят для замораживания. Он хранится в морозильной камере в течение длительного времени, до двенадцати месяцев, и вы точно так же сможете продлить жизнь молодой кукурузы.

Как и любую другую пищу, лучше использовать ее как можно скорее, но в морозильной камере вы можете просидеть до года.

Детскую кукурузу можно заморозить примерно на 1 ПОЛНЫЙ год

Как разморозить молодую кукурузу?

Чтобы разморозить детскую кукурузу, все, что вам нужно сделать, это положить ее в миску в холодильник и оставить на ночь.На следующий день ваша кукуруза разморозится и будет готова к употреблению. Вы можете ускорить процесс, поставив его в микроволновую печь на несколько секунд в режиме размораживания.

Если вы используете этот метод, убедитесь, что он полностью разморозился.

Одна из замечательных особенностей молодой кукурузы заключается в том, что ее часто совсем не нужно размораживать. Если вы бросаете его в жаркое или суп, вы можете добавить его еще замороженным. Вы даже можете сварить детскую кукурузу из замороженной, если у вас мало времени.

Вам необходимо отрегулировать время приготовления, чтобы отразить это.

Можно ли повторно заморозить детскую кукурузу?

Повторное замораживание молодой кукурузы может привести к тому, что овощ станет мягким и кашеобразным, что неприятно есть, поэтому мы не рекомендуем повторно замораживать кукурузу после того, как вы ее разморозили.

После разморозки вы должны оставить размороженную кукурузу в холодильнике в течение дня или двух, чтобы у вас было достаточно времени, чтобы ее израсходовать.

Хорошо ли замораживает кукуруза?

Детская кукуруза, как и большая часть сахарной кукурузы, хорошо замораживается, но это зависит от выбранного вами метода.Если вы бланшировали кукурузу перед замораживанием, она, скорее всего, замерзнет немного лучше, так как это предотвратит порчу ферментов кукурузы, и она будет храниться дольше.

Вопросы и ответы по теме

Если у вас все еще есть вопросы о замораживании молодой кукурузы или молодой кукурузы в целом, то это может помочь:

Можно ли заморозить молодую кукурузу и черноплодки?

Как и молодую кукурузу, манжеты особенно хорошо замораживаются. Это означает, что вы можете легко заморозить их вместе в пакете для смешанных продуктов.Сказав это, подумайте, не лучше ли заморозить их по отдельности, чтобы вы могли решить, смешивать ли их позже.

Можно ли заморозить детскую кукурузу без бланширования?

Бланширование поможет вам сохранить вкус и питательные вещества перед замораживанием, поэтому рекомендуется заранее бланшировать овощи. Это касается почти всех овощей, включая брюссельскую капусту и лук-порей.

Если же вам не хватает времени, то можно заморозить кукурузу без предварительной бланшировки.

Мини-мексиканская уличная кукуруза (Элот)

Мини-версия мексиканской уличной кукурузы! Этот рецепт кукурузы элотэ сделан из молодой кукурузы, поэтому это отличная закуска или вегетарианская еда для вечеринок. Идеально подходит для Cinco de Mayo, Дня мертвых, пикников и пикников. Это очень просто, и вы можете приготовить их на гриле или на плите. 10 минут на подготовку и 10 минут на приготовление, и всего 115 калорий на порцию. Легкий!

Я взял популярную мексиканскую кукурузу в початках и сделал из нее миниатюрную !

Идеально подходят в качестве закуски, гарнира или праздничного ужина . , эти миниатюрные мексиканские кукурузные кукурузы такие вкусные и легкие!

Бэби-кукуруза обжаривается (или ее можно приготовить на пару), затем смазывается сливочно-лаймовым соусом и обваливается в пармезане .

Он превращает мозоли в нечто особенное и ароматное – идеально подходит для пикников, вечеринок и в качестве гарнира .

Этот рецепт кукурузы элотэ приготовлен из молодой кукурузы, поэтому это отличная закуска или вегетарианская еда для вечеринок.

Идеально подходит для Синко де Майо, Дня мертвых, пикников и пикников.

Они очень простые, и их можно приготовить на гриле или на плите. 10 минут на подготовку и 10 минут на приготовление, и всего 115 калорий на порцию.

Легко!

Мексиканская улица кукурузы

Mexican Street Corn (также известный как Elote) очень популярен, как вы уже догадались, в Мексике.Их часто продают на фестивалях и в придорожных киосках, они обычно делают из кукурузы в початках.

Для моей версии размером с мини-закуску я использовал ту же кремово-лаймовую глазурь, с пармезаном и свежими травами.

Закуски Синко де Майо и еда Дня мертвых

Если вы ищете еду в День мертвых или закуски Cinco de Mayo, вы попали в нужное место.

Эти маленькие мозоли элотов поднимут вам настроение вечеринки.

Также обязательно попробуйте эти рецепты:

Мексиканский суп из фасоли (веганский)
Chipotle Мексиканский салат в чаше с тортильей (веганский)
Тако для фритюрницы (вегетарианский, но легко веганский)
Пико де галло (веганский) , вы пьете
должно составлять орчата .
Десерт просто должен быть Чуррос . Мой сын купил их на прошлых выходных на рынке и потому мгновенно поразил их.
Пончики чурро
Xocolatl – Ацтекский горячий шоколад

Как приготовить мини-мексиканскую уличную кукурузу

Следуйте этому пошаговому фото-руководству, затем прокрутите вниз до карточки рецепта, чтобы увидеть полный список ингредиентов и метод.

Первый шаг – приготовление молодой кукурузы.

В хорошую погоду я люблю готовить их на открытом воздухе на мангале / гриле.Затем я могу добавить начинки, и люди могут добавлять их по своему усмотрению для приготовления пищи или барбекю.

Если погода не очень хорошая, я делаю их в помещении на сковороде для гриля (как на картинке выше).

Он все еще делает их красивыми и обугленными.

Если у вас его нет, вы можете просто приготовить кукурузу на пару.

После того, как кукуруза готова, вам просто нужно взбить майонез, сметану, кинзу (кориандр), чеснок, цедру лайма и сок (и порошок чили, если вы используете).

Затем просто смажьте молодые мозоли майонезной смесью, обваляйте каждую кукурузу в пармезане и посыпьте немного кинзы / кориандра.

Это так просто!

Советы для Mini Elote

• Для достижения наилучших результатов слегка обугливание кукурузы на гриле для придания вкуса дымной уличной еды.
• Нравится острый ?: добавить немного кайенского перца, посыпанного кукурузой в конце.
• Сделайте это веганским: используйте майонез без молока, сливки или их комбинацию и веганский пармезан.
• Сделайте это вегетарианским: обязательно используйте вегетарианский пармезан.
• Какой сыр для элоте? Обычно Elote посыпают мексиканским сыром котиха. Однако его не всегда легко найти, поэтому я использовал пармезан.

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте мне знать, как все обернулось для вас!
Оставьте комментарий и рейтинг ниже и поделитесь картинкой с хэштегом #veggiedesserts . Мне нравится видеть, как вы воссоздаете мои вегетарианские и веганские рецепты и пирожные.

Получить рецепт

Мини-мексиканская уличная кукуруза

Кейт Хакворти | Вегетарианские десерты

Мини-версия мексиканской уличной кукурузы! Этот рецепт кукурузы Elote сделан из молодой кукурузы, поэтому это отличная закуска или вегетарианская еда для вечеринок. Идеально подходит для Дня мертвых, Синко де Майо, пикников и пикников.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

СохранитьСохранено!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Гарнир для блюд

Кухня мексиканской, вегетарианской

Порций 4

Калорий 115 ккал

Ингредиенты

• 12 молодых мозолей
• 1 столовая ложка масла
• 1 столовая ложка майонеза (или майонеза без молока)
• 1 столовая ложка сметаны (или крем-фреш или сливок без молока)
• 1 столовая ложка мелко нарезанной кинзы (кориандра)
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 чайная ложка сока лайма
• & frac18; чайная ложка кайенского перца

Для сервировки

• 2 столовые ложки тертого вегетарианского пармезана
• кинза (кориандр)
• 1 лайм, нарезанный дольками

Инструкции

• Нагрейте сковороду до горячего состояния.Слегка смажьте детскую кукурузу небольшим количеством масла, затем поместите на горячую сковороду и готовьте, пока не сформируются полоски угля, время от времени переворачивая. Как вариант, приготовьте кукурузу на пару в течение нескольких минут или приготовьте на гриле-барбекю (осторожно, чтобы кукуруза не упала!).

• Взбейте вместе майонез, сметану, кинзу / кориандр, чеснок, цедру лайма, сок и кайенский перец.

• Смажьте молодые мозоли майонезной смесью, чтобы они слегка покрылись, затем обваляйте каждую кукурузу в пармезане и присыпайте небольшим количеством кориандра.

• Подавать с небольшим количеством лайма.

Nutrition

Калорийность: 115 ккал Углеводы: 10 г Белки: 2 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 5 мг Натрий: 63 мг Калий: 102 мг Волокно: 1 г Сахар: 2 г Витамин A: 165 IU Витамин C: 7,6 мг Кальций

Приведенная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, поэтому ее точность не гарантируется. Обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете.

Пробовали рецепт? Упомяните @kateveggiedesserts или отметьте #veggiedesserts! Мне нравится смотреть на твои развлечения.

Молодая кукуруза и шампиньоны

Молодая кукуруза и шампиньоны – легкая и восхитительная закуска или гарнир. Мне нравится, когда он подается с гамбургерами. Отлично на вечеринке или барбекю. Я наткнулся на этот рецепт в буфете, когда был в отпуске, и мне он очень понравился.

В этом рецепте вы можете использовать практически любой вид молодой кукурузы или молодой кукурузы. Я предпочитаю свежую кукурузу, а не кукурузу в консервных банках.Кажется, что вкус у него более богатый, насыщенный. Что касается грибов, я люблю использовать свежие шампиньоны – чем они свежее, тем лучше. Однако вы можете обойтись целыми консервированными грибами. Вы, конечно, можете изменить количество ингредиентов по своему вкусу. Предлагаемые количества действительно создают красивую смесь. Мне нравится, что моя кукуруза немного хрустящая. Если вы предпочитаете немного мягче, добавьте ко времени приготовления несколько минут. Если вы хотите, чтобы он был немного более хрустящим, сократите время приготовления.Вы можете подавать это блюдо горячим при комнатной температуре или поместить его в холодильник на несколько часов и подавать в холодном виде.

[час]

[wpsr_facebook] [wpsr_pinterest] [wpsr_stumbleupon] [wpsr_linkedin] [для печати]

[час]

[two_third]

[btn color = ”orange” target = ””] Ингредиенты: [/ btn]

• 20 (300 грамм) Бэби-Кукуруза
• 2 1/2 стакана целых шампиньонов, нарезанных ломтиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 нарезанный имбирь размером с большой палец
• 1 небольшая луковица, нарезанная
• 2 столовые ложки сладкого соуса чили
• 2 столовые ложки устричного соуса
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 2 средних помидора, нарезанных тонкими ломтиками
• 1 маленький красный перец чили, нарезанный (по желанию)

[/ two_third]

[one_third_last]

[стиль рамки = ”1 ″]

• Порций: 4
• Время: 30 минут
• Уровень: Легко
• Кухня: американская

[hr_dotted]

[wpfp-link]

[hr_dotted]

Рейтинг рецепта:

[usr = 5]

[/ коробка]

[/ one_third_last]

[час]

[btn color = ”orange” target = ””] Видео о кулинарии: [/ btn]

[btn color = ”orange” target = ””] Метод: [/ btn]

1. Добавьте немного растительного масла в предварительно разогретую сковороду.Добавьте лук, чеснок и имбирь. Обжарить их на среднем огне, пока они не станут ароматными.
2. Добавьте молодую кукурузу и грибы. Перемешайте и обжарьте их 4–5 минут. Добавьте соус чили, устричный соус, коричневый сахар, помидоры и красный перец. Перемешайте и доведите смесь до мягкого кипения. Накройте крышкой и дайте ему покипеть на слабом огне еще 5-6 минут.
3. Подавайте кукурузу и шампиньоны горячими при комнатной температуре или поместите их в холодильник на несколько часов и подавайте холодными.

Дэвид Худ +

Связанные

4 простых способа приготовить кукурузу для вашего ребенка

То, как вы готовите кукурузу для своего ребенка, действительно зависит от возраста вашего ребенка, его мелкой моторики и того, как вы обычно готовите кукурузу для всей семьи.

Вначале вам может быть интересно, какой способ приготовления кукурузы для вашего ребенка является наиболее питательным.

Варка на пару, варка и гриль – это все способы приготовления кукурузы для вашего ребенка.Приготовление кукурузы на пару сохраняет больше питательных веществ, чем при варке и приготовлении кукурузы на гриле, поэтому приготовление кукурузы в початках для вашего ребенка на пару – лучший способ приготовить кукурузу в початках. Конечно, если вы устраиваете барбекю с семьей и друзьями, нет необходимости готовить кукурузу отдельно для вашего ребенка – просто подайте ему кукурузу на гриле.

Сказав это, вот несколько простых способов приготовить кукурузу для вашего ребенка, которые легки, вкусны и забавны.

Кукуруза в початках на пару легко приготовить для вашего ребенка

Лучшее для возраста:

6 месяцев +

Преимущества:

Кукуруза в початках, приготовленная на пару – это интересный способ познакомить ее с кукурузой, и ее даже можно предложить на раннем этапе отлучения ребенка от груди.

Он достаточно большой, чтобы его легко держать в руках, и вашему ребенку понравится жевать и сосать кукурузу. Это поможет сломать зерна и высвободит аромат кукурузы.

Кроме того, если у вашего малыша прорезываются зубы, кукуруза в початках может быть очень полезной для успокоения красных воспаленных десен.

Как приготовить паровую кукурузу для вашего ребенка:

Удалите всю шелуху и мелкие нити с кукурузы и тщательно промойте.

Разрежьте или разрежьте кукурузу пополам или пополам, чтобы кукуруза не была такой большой и неудобной для вашего малыша.

Готовьте кукурузу на кипящей воде в течение 4-6 минут.

Промойте кукурузу под холодной проточной водой, чтобы она остыла, чтобы ваш малыш начал жевать.

Как подготовить детскую кукурузу для вашего малыша

Лучшее для возраста:

6 месяцев +

Преимущества:

Детская кукуруза – еще одна альтернатива кукурузе в початках. Это кукуруза, которую собирают до того, как она созреет.

Бэби-кукуруза обладает мягким вкусом и мягким хрустом.Его можно аккуратно приготовить на пару или даже подавать в сыром виде. Это делает его хорошей закуской, которую можно взять с собой в дорогу, когда вы гуляете с ребенком.

Свежую детскую кукурузу труднее найти в Соединенных Штатах, поскольку ее обычно собирают в Таиланде, Тайване и Индонезии.

Интересно, что диетолог из Лос-Анджелеса Шира Ленчевски предполагает, что, поскольку молодая кукуруза еще не созрела, она менее питательна, чем кукуруза в початках, но также содержит меньше сахара.

Как приготовить:

Обязательно ополосните детскую кукурузу перед тем, как подавать ее ребенку.Бэби-кукурузу можно подавать в сыром виде или пару минут на пару.

Он также доступен в консервированном виде, но в консервированном виде больше соли и консервантов, и он не принесет такой пользы вашему ребенку.

Ядра кукурузы – развлечение для детей постарше

Лучшее для возраста:

12 месяцев +

Преимущества:

По мере того, как ваш ребенок становится старше, он может адаптировать то, как он ест кукурузу.Ядра кукурузы можно подавать в миске, а ваш ребенок может практиковаться с ложкой.

По словам Дон Винкельманн, патолога речи и языка и специалиста по кормлению, у детей развивается способность черпать ложкой в ​​возрасте 11-18 месяцев.

Осторожно: ядра кукурузы могут стать причиной удушья для младенцев, поэтому, пока ваш малыш все еще осваивает двигательные движения ротовой полости, кукуруза в початках – лучший выбор, чтобы избежать удушья.

Как приготовить:

Есть несколько вариантов приготовления бесплатных зерен кукурузы.Вы можете либо выпарить кукурузу в початках, следуя приведенным выше инструкциям, а затем отрезать зерна от початков.

Или вы можете подумать о покупке замороженной кукурузы. Замороженная кукуруза обладает множеством питательных свойств кукурузы. Его замораживают вскоре после сбора урожая, и в этот момент все питательные вещества фиксируются.

Если вы все же выбрали замороженную кукурузу, не забудьте приготовить ее на пару, как и кукурузу в початках. Это подчеркнет вкус кукурузы и облегчит ее переваривание.

Сладкие оладьи из кукурузы – это просто и отлично подходит для отлучения ребенка от груди

Лучшее для возраста:

6 месяцев +

Преимущества:

Оладьи или блины из сладкой кукурузы – это веселый и простой способ насладиться кукурузой для вашего малыша. Вашему малышу легко приготовить блины, они содержат хорошее питание, включая витамин С и белок.

Они хорошо хранятся в холодильнике и являются отличной закуской для вашего малыша.

Как приготовить:

Вот действительно простой рецепт оладьи из сладкой кукурузы от BBC Goodfood.

Состав

• 1 маленькая банка кукурузы без соли, осушенная
• небольшая горсть молодых листьев шпината
• 1 небольшой измельченный зубчик чеснока
• 1 мелко нарезанная зеленая луковица
• 50 г простой муки
• ½ ч.л. разрыхлителя
• 1 яйцо
• 50 мл молока
• 1 чайная ложка кокосового масла для жарки

Метод

• ШАГ 1
  Взбейте все ингредиенты, кроме масла, в кухонном комбайне, пока они не станут однородными, но не полностью однородными.
• ШАГ 2
  Нагрейте немного масла в сковороде до горячего состояния и залейте четыре ложки смеси на сковороду, оставляя пространство вокруг них. Жарьте чуть меньше 1 минуты с каждой стороны до светло-золотистого цвета. Когда вы переворачиваете оладьи, разгладьте их лопаткой, чтобы обеспечить равномерное приготовление на протяжении всего процесса. Готовьте в три порции, выложив оладьи на тарелку, застеленную кухонным рулетом. Подавать теплым.

Как подготовить кукурузу, чтобы избежать удушья при отлучении ребенка от груди

Кукуруза в початках вызывает удушье с меньшей вероятностью, чем ядра кукурузы у младенцев.Когда ваш ребенок осваивает навыки самостоятельного кормления и оральной моторики, кукуруза в початках – самый безопасный вариант. По мере того, как ваш ребенок станет старше и научится самостоятельно есть, можно вводить зерна сладкой кукурузы.

Следует ли готовить ребенку органическую кукурузу?

Теперь, когда у вас есть несколько забавных идей о том, кто готовит кукурузу для вашего отъемыша, вы можете задаться вопросом, нужно ли вам покупать органическую кукурузу. Мы действительно не хотим наполнять тело нашего ребенка всякими пестицидами!

Сахарная кукуруза – один из самых «чистых» овощей, которые вы можете купить, при выращивании кукурузы используется очень мало пестицидов.Таким образом, вам не нужно специально покупать органическую кукурузу для своего ребенка. Вы должны знать, что некоторая кукуруза является генетически модифицированной, и если это вызывает у вас беспокойство, то вам подойдет органическая кукуруза.

Как долго нужно варить детскую кукурузу? – AnswersToAll

Как долго нужно готовить детскую кукурузу?

Как приготовить детскую кукурузу

1. Доведите до кипения кастрюлю со слабосоленой водой.
2. Уменьшите огонь до кипения, всыпьте кукурузу и готовьте 4-5 минут.
3. Слить воду и перемешать с ароматным маслом.

Можно ли есть бэби-корн целиком?

Молодая кукуруза (также известная как молодая кукуруза, кукуруза или сахарная кукуруза) – это зерно, полученное из кукурузы (кукурузы), собранной рано, когда стебли еще маленькие и незрелые. Обычно ее едят целиком, включая початки, в отличие от зрелой кукурузы, початки которой слишком жесткие для употребления в пищу человеком.

Вы готовите консервированную кукурузу?

«Консервированная детская кукуруза готовится немного, поэтому вместо этих слоев сладкого, землистого и очень растительного, она имеет вкус жидкости.Он хрустящий, но в то же время мягкий. Вы можете есть его сырым или приготовленным, или можете положить все это в рот целиком, вместе с початками.

Можно ли готовить кукурузу в микроволновой печи?

Подавайте и наслаждайтесь .; Микроволновая печь – от окружающей среды. Положите бэби-кукурузу в подходящую неметаллическую посуду с 45 мл воды и накройте. Готовьте на полной мощности 3–3 1/2 минуты (Cat E / 850 Вт), 3 1 / 2–4 минуты (Cat D / 750 Вт). Подавайте и наслаждайтесь .; Пар – от охлажденного.

Полезны ли вам мозоли?

Низкокалорийные Детские мозоли содержат очень мало калорий, так как они собираются до их полного роста, что приводит к отсутствию общего количества калорий, например, 100 граммов кукурузы содержат всего 26 калорий, это может способствовать потере вес и поддерживать фигуру тела.

Как называется молодая кукуруза в китайской еде?

корнлета
Их также называют корнлетами. (Как это мило?) Если вы действительно жаждете свежей молодой кукурузы, вы можете заказать ее в Интернете или даже вырастить свою собственную, если у вас достаточно места, чтобы посадить несколько стеблей. Это просто: «Выращивайте сладкую кукурузу и собирайте початки в течение трех дней после появления шелка», – сказал Майлз HuffPost.

Является ли кукуруза на самом деле кукурузой?

Профессор Майерс: Молодую кукурузу получают из обычной кукурузы.Он может происходить из любого количества различных сортов, но его просто собирают на гораздо более ранней стадии, еще до удобрения. Что касается кукурузы, то то, что вы едите с кукурузным початком, на самом деле является женской частью растения.

Можете ли вы съесть всю кукурузу?

Початок кукурузы, также называемый початком кукурузы или початком кукурузы, является центральной сердцевиной початка кукурузы (также известного как кукуруза). Молодые початки, также называемые молодой кукурузой, можно употреблять в сыром виде, но по мере созревания початков становится жестче, так что съедобными становятся только зерна.

Почему кукуруза входит в состав китайской еды?

Маленькие ребята, обычно всего несколько дюймов в длину, обычно используются в азиатской кухне, включая жаркое, карри и блюда из лапши. Если блюду не хватает текстуры, молодая кукуруза обеспечивает приятный хруст без сильного вкуса. Некоторые фермы даже используют один и тот же стебель для сбора урожая молодой кукурузы и обычной кукурузы позже.

Здорова ли кукуруза?

Детская кукуруза содержит 0% жира и является богатым источником витаминов А и С, тогда как кукуруза содержит 1.2 грамма жира, а также богат витаминами A, B и E, тиамином, ниацином, пантотеновой кислотой и фолиевой кислотой.

Можно ли пить воду после еды кукурузы?

02/4 Не пейте воду после употребления бхутты. Бхутта (кукуруза) содержит крахмал и сложные углеводы. Питьевая вода может вызвать образование газов в желудке. Это может вызвать кислотный рефлюкс, повышенную кислотность, метеоризм и сильную боль в желудке.

Почему кукуруза такая дорогая?

Это очень специализированный, трудоемкий процесс и нишевый рынок.Другими словами, это дорого: механические кукурузоуборочные комбайны, используемые для удаления початков со стеблей, не предназначены для работы с молодой кукурузой.

Как узнать, испортилась ли кукуруза?

Запах кукурузы: Если вы заметили неприятный запах – заплесневелый или прогорклый – кукуруза определенно испорчена, и ее следует сразу же выбросить. Внешний вид кукурузы: если вы заметили слизистую консистенцию кукурузы или плесени, она испорчена, и ее следует выбросить.

В чем недостатки кукурузы?

Минусы употребления кукурузы

• ГМО.Как уже упоминалось, кукуруза часто является генетически модифицированной, которая забирает все питательные вещества и минералы.
• Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Лучше избегать употребления кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, поскольку он не является естественным и вредным для здоровья.
• Плохо для чувствительной пищеварительной системы.

Трудно ли переваривать кукурузу младенцам?

Да. Цельнозерновые зерна, включая кукурузу, представляют потенциальную опасность удушья для детей младше 12 месяцев. Чтобы снизить риск, подавайте кукурузу в початках, так как ваш ребенок будет грызть зерна, тем самым снижая риск.Даже в этом случае оставайтесь рядом с ребенком во время еды и внимательно наблюдайте за ним.

Может ли кукуруза в початках повредить живот?

Кукуруза. Слишком много чего-либо вредно для пищеварения, но кукуруза в больших количествах из-за высокого содержания целлюлозы может вызвать серьезные желудочно-кишечные симптомы. Кукуруза проходит через ваш организм непереваренной; как таковой, он может вызвать спазмы, боль в животе и газообразование.

Что такое кукуруза в китайской еде?

На самом деле, это именно то, на что это похоже: незрелый початок кукурузы, собранный до его расцвета.