Вкусно и быстро пирожки с картошкой: Жареные пирожки с картошкой на дрожжах на сковороде рецепт с фото пошагово

Содержание

Пирожки с картошкой в духовке рецепт: рецепт приготовления

Описание рецепта

Пирожки с картошкой в духовке – рецепт, в котором используется дрожжевое тесто и картофельное пюре. Закуска получается вкусной, румяной, аппетитной и сытной. Пирожки напоминают вкус детства. Их можно подавать со сметаной, с жидкими первыми блюдами или как закуску к салатам или мясу.

Свежую домашнюю выпечку обожают все, и взрослые, и дети. Такое лакомство могут позволить себе даже те, кто следит за своим весом. В отличие от жаренных на сковородке, духовые пирожки выходят менее жирными и калорийными. К тому же, приготовленная таким способом выпечка с картофельной начинкой освобождают хозяйку от долгого стояния около плиты.

Для теста:

  • 500 мл теплой воды;
  • 100 г масла растительного;
  • 1 кг муки;
  • 10 г сухих дрожжей;
  • 1,5 ч. ложка соли;
  • 2 ст. ложки сахара.

Для начинки:

  • 2 средние луковицы;
  • 1 кг картофеля;
  • 1 пучок зелени укропа;
  • соль, приправы – по вкусу;
  • 2 ст. ложки масла сливочного;
  • 2 ст. ложки масла растительного;
  • 1 яичный желток.

Готовим по шагам:

Замесите дрожжевое тесто. Растворите в теплой воде сухие дрожжи, дайте им настояться на протяжении 2-3 минут, после чего добавьте в воду сахар, соль и растительное масло. В полученную смесь всыпьте через сито просеянную муку и замесите тесто. Готовое вымешанное тесто прикройте сверху полотенцем и оставьте в теплом месте подниматься примерно на час-полтора.

Пока подходит тесто, приготовьте начинку. Лук почистите, мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле на сковороде. Картофель помойте, почистите от кожуры, отварите и превратите в пюре. В готовое пюре добавьте жареный лук, сливочное масло, соль, приправы и рубленую зелень укропа.

Теперь займитесь формированием пирожков. Для этого нужно обмять подошедшее тесто и оторвать от него руками подходящий по размеру кусочек. Каждый кусок теста обваляйте в муке, раскатайте в плоскую лепешку. Выложите на нее картофельную начинку и защипите края.

Выложите приготовленные пирожки на противень, смазанный растительным маслом. Выкладывайте на небольшом расстоянии. Смажьте пирожки сверху взбитым яичным желтком. Выпекайте 25-30 минут в духовке, нагретой до 180 гр.С. Готовые пирожки прикройте сверху полотенцем и дайте постоять 10 мин.
Приятного аппетита!

Как приготовить пирожки с картошкой в духовке


Пирожки с картошкой в духовке – простые и вкусные рецепты пирожков

Добрый день, дорогие друзья! Последние статьи моего блога посвящены выпечке, и эта не исключение. Мы уже говорили про пирожковое тесто и про жареные на сковороде пирожки с картофелем, сегодня же я хочу продолжить эту тему, но рассказать теперь о их приготовлении в духовке.

Печеные пирожки проще в приготовлении, поскольку их не надо жарить, а лишь выложить на противень и запечь в духовке. А также они гораздо полезнее жареных в масле на сковороде.

Рецептов теста, как и начинки, на просторах интернета можно найти огромное количество. Но основные, классические принципы  замеса теста я опишу в этой статье.

Обратите внимание, что количество муки у всех может немного отличаться от заявленного в рецептах, потому что мука бывает разной, какая-то берет больше воды, какая-то меньше, поэтому необходимо вводить ее в тесто частями, а уже при необходимости подсыпать чуть больше.

Такая домашняя выпечка, как и сосиски в тесте, идеальны для перекуса в школе или на работе. Их можно взять с собой, и они отлично утолят голод, когда вы будете гулять, например, с ребенком в сквере.

Быстрое тесто на пирожки в духовке с сухими дрожжами на молоке

Это безумно простой рецепт пирожков с картошкой! Тесто необычное и очень быстрое. Во-первых, не надо ждать, пока оно поднимется, что существенно экономит время готовки. Во-вторых, сама лепка отличается от традиционного способа, когда раскатывается тесто для каждого пирожка, здесь же все гораздо быстрее и проще.

Нам понадобятся:

Для теста:

  • мука – 600 г;
  • дрожжи сухие – 11 г;
  • молоко – 1 стакан;
  • сливочное масло – 200 г;
  • сахар – 1 ст.ложка;
  • соль – ½ ч.ложка.

Для начинки:

  • картофель (крупный) – 7 шт.;
  •  1 крупная луковица.

Приготовление:

  1. Чистим картошку, разрезаем ее на две части (так она быстрее приготовится) и варим в подсоленной воде.
  2. Репчатый лук чистим и измельчаем его ножом или блендером. Обжариваем лук на сковороде до прозрачного цвета.
  3. Когда картофель сварится, сливаем с него воду, добавляем в нему обжаренный лук и толчем, чтобы начинка была однородной и без комочков. Оставляем остывать.
  4. Пока начинка остывает, приступаем к тесту. В кастрюле растапливаем сливочное масло.
  5. Вливаем в него молоко. Ждем, пока молоко тоже немного нагреется.

Важно, смесь не должна быть горячей!

  1. Высыпаем в получившуюся молочно-масляную смесь дрожжи, соль и сахар. Перемешиваем и оставляем на пять минут.
  2. Через пять минут начинаем вводить просеянную муку частями, замешивая все вилкой до тех пор, пока не станет тяжело мешать.
  3. Затем выкладываем тесто на стол, присыпанный мукой, и продолжаем месить, но уже руками. Все, тесто готово к раскатке, ждать подъема нет необходимости.
  4. Делим тесто на 6 равных частей. Каждую часть раскатываем скалкой.
  5. Раскладываем начинку поверх пласта теста, затем закручиваем его в рулет, защипывая края.
  6. Ребром руки распиливаем рулет на одинаковые кусочки, защипывая края, должны получиться такие вот кругляши.
  7. Накрываем противень пергаментной бумагой и выкладываем поверх наши пирожочки, выпекаем в разогретой до 180° градусов духовке 25-30 минут, пока они не станут румяного цвета.
  8. Если выпекать такие пирожки до румяного цвета, то они будут очень мягкими и нежными, а если подержать чуть подольше, то будут хрустящими, а тесто будто слоеное. Очень рекомендую попробовать приготовить по этому рецепту, вы удивитесь, насколько это быстро и вкусно!

Простые и вкусные пирожки с картошкой и грибами

Один из самых вкусных рецептов как теста, так и начинки, ведь картошка и грибы идеально сочетаются друг с другом. Ну, а тесто выходит пышным, мягким и очень воздушным!

Нам понадобятся:

Для теста:

  • мука – 800 г;
  • молоко – 500 мл;
  • сухие дрожжи – 2 упаковки;
  • растительное масло – 2 ст.ложки;
  • сахар – 2 ст.ложки;
  • соль – 1 ч.ложка.

Для начинки:

  • картофель – 500 г;
  • морковь – 2 шт;
  • лук – 2-4 шт;
  • шампиньоны – 250 г;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Берем теплое молоко, высыпаем в него соль, сахар и дрожжи. Все перемешиваем.
  2. Просеиваем муку и вводим ее потихоньку в молочную смесь, постоянно помешивая венчиком или вилкой.
  3. Когда тесто станет трудно мешать, вливаем растительное масло и продолжаем замес руками сначала в чаше, а потом на столе.
  4. Готовое тесто помещаем в пакет и оставляем его в холодильнике на два часа.
  5. В это время подготавливаем начинку. Чистим и отвариваем в подсоленной воде картошку.
  6. Морковь и лук чистим и измельчаем. Грибы нарезаем на небольшие кусочки.
  7. На раскаленной сковороде обжариваем в масле лук, затем добавляем к нему морковь, а через минуты две – грибы, солим, перчим.
  8. Картошку пропускаем через пресс или толчем. Смешиваем ее с обжаренными овощами.
  9. Достаем подошедшее тесто, делим его на две части, из каждой формируем колбаску, которую нарезаем на равные кусочки. Раскатываем каждый кусочек скалкой, в центр выкладываем начинку и формируем пирожки.
  10. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем поверх нее наши пирожки. Их можно смазать взбитым сырым яйцом или растопленным сливочным маслом при помощи кисточки.
  11. Выпекаем в духовке при 180° около 20-25 минут.

Пирожки в духовке на дрожжевом тесте на воде

Это классический рецепт замеса дрожжевого теста на воде, все ингредиенты очень простые, но при этом пирожки получаются невероятно вкусными и мягкими. Идеальный вариант, когда дома нет молока.

Нам понадобятся:

Для теста:

  • мука – 500 г;
  • дрожжи – 2 ч.ложки;
  • вода – 150 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сливочное масло – 30 г;
  • растительное масло – 1 ст.ложка;
  • соль – 1,5 ч.ложки.

Для начинки:

  • картофель – 400 г;
  • лук – 3-4 шт;
  • сливочное масло – 20 г.

Приготовление:

  1. Просеиваем муку, делаем в ней углубление и разбиваем туда яйцо, добавляем соль, дрожжи, сливочное и растительное масло. Все тщательно разминаем вилкой.

Масло должно быть подтаявшим.

  1. Начинаем замешивать тесто также вилкой, подливая понемногу теплую кипяченую воду.
  2. Когда тесто станет трудно перемешивать вилкой, выкладываем его на стол и начинаем замешивать руками.
  3. Готовое тесто выкладываем чашу, дно которой смазано растительным маслом. Накрываем ее пищевой пленкой и полотенцем и убираем на два часа.
  4. В это время подготавливаем начинку. Лук чистим и мелко шинкуем.
  5. Обжариваем лук в масле до золотистого цвета.
  6. Картошку очищаем и крупно нарезаем. Отвариваем в небольшом количестве подсоленной воды до готовности, добавив прям в воду кусочек сливочного масла.
  7. Когда она сварится, воды должно остаться совсем мало на дне, разминаем ее вилкой или толчем, добавляем лук и все перемешиваем. Если же воды осталось слишком много, то ее надо слить.
  8. Достаем наше тесто, приминаем его немного. Делим на две части, формируем из них колбаски, которые нарезаем на равные кружочки. Раскатываем их и выкладываем в центр столовую ложку начинки, лепим пирожок. И так, пока все тесто и начинка не закончатся.
  9. Пирожки выкладываем на противень, застеленный пергаментом, накрываем их чистым полотенцем и оставляем на 20 минут отдыхать.
  10. Затем смазываем пирожки взбитым яйцом при помощи кисточки и отправляем в духовку на 25 минут при 200°.
  11. Подаем к столу!

Рецепт с картошкой и фаршем из дрожжевого теста

Печеные пирожки могут быть с любой начинкой, но если картошка сочетается с фаршем, то у нас получается полноценное блюдо, которое особенно придется по душе мужской половине вашей семьи, ведь пироги получаются очень сытными и сочными за счет мяса в составе начинки.

На первый взгляд этот рецепт может показаться сложным, но это не так! Обязательно попробуйте приготовить, и все удивятся таким необычным и очень вкусным пирожкам.

Нам понадобятся:

Для теста:

  • мука – 300 г;
  • дрожжи – 1 ч.ложка;
  • молоко – 200 мл;
  • растительное масло – 4 ст.ложки;
  • сахар – 1 ч.ложка;
  • соль – 1 ч.ложка.

Для начинки:

  • фарш – 250 г;
  • картофель – 400 г;
  • лук – 2 шт.;
  • масло сливочное – 50 г;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Соединяем дрожжи с сахаром, заливаем их небольшим количеством теплого молока, перемешиваем и оставляем.
  2. Просеиваем муку и вливаем в нее 4 столовые ложки растительного масла, перемешиваем.
  3. Затем вводим в муку наши дрожжи и начинаем замес теста, доливая понемногу теплое молоко.
  4. В самом конце добавляем соль и продолжаем замешивать тесто еще минут 10.
  5. Оставляем тесто отдыхать в чаше смазанной растительным маслом, накрытой пищевой пленкой.
  6. Пора заняться начинкой. Отвариваем очищенный картофель в подсоленной воде.
  7. Ставим сковороду на плиту, выкладываем на нее сливочное масло, но не полностью, а половину.
  8. Когда масло растопится, выкладываем мелконарезанный репчатый лук.
  9. Готовый лук выкладываем на тарелку и начинаем обжаривать фарш на этой же сковороде. Приминаем его вилкой, чтобы кусочки были как можно меньше.
  10. Выкладываем к фаршу обжаренный ранее лук, солим, перчим и все перемешиваем.
  11. Сливаем с приготовленной картошки оставшуюся воду и разминаем ее вилкой, добавив оставшееся сливочное масло.
  12. Достаем наше тесто и делим его на пять равных частей.
  13. Каждую часть раскатываем скалкой.

Пока вы раскатываете одну часть, накройте остальные кусочки пакетом или пищевой пленкой, чтобы они не заветрились.

  1. Смазываем первый пласт раскатанного теста растопленным сливочным маслом и переворачиваем его. Смазанная сторона будет снаружи.
  2. В центр выкладываем пюре, делаем в нем углубление и выкладываем в него фарш.
  3. Края теста собираем гармошкой. У нас получается такой мешочек с начинкой внутри, закручиваем тесто, выпустив воздух. Хвостиком из теста накрываем пирожок, подминая его под низ.
  4. Выкладываем пирожки на противень с пергаментом, смазываем их растопленным сливочным маслом и выпекаем в духовке при 180° 40 минут.
  5. Готовые пирожки выкладываем на блюдо, смотрятся они очень празднично и красиво!

Как вкусно приготовить постные пирожки в духовке без дрожжей?

Не знаете, как еще сделать тесто на пирожки? Да очень просто. Смешайте все ингредиенты по этому рецепту, и тесто готово. Это, наверное, самый простой вариант, поскольку оно бездрожжевое, то, совершенно точно, получится даже у начинающего кулинара.

Нам понадобятся:

Для теста:

  • мука – 2 стакана;
  • теплая вода – 0,5 стакана;
  • растительное масло – 0,5 стакана;
  • соль – 0,5 ч.ложки.

Для начинки:

  • картофель и грибы.

Приготовление:

  1. Картофель отвариваем и пюрируем.
  2. Грибы обжариваем в масле до готовности. Смешиваем их с картофельным пюре.
  3. Смешиваем теплую кипяченую воду с растительным маслом.
  4. В просеянную муку добавляем соль, перемешиваем.
  5. Делаем в муке углубление и вливаем смесь из воды и масла. Замешиваем тесто, оно должно получиться мягким и очень податливым.
  6. Формируем из теста колбаску и делим ее на 12 частей.
  7. Каждую из которых раскатываем скалкой очень тонко.
  8. На край выкладываем начинку и заворачиваем трубочку, подвернув края.
  9. Складываем пирожки поверх пергаментной бумаги на противне, смазываем их взбитым яйцом и выпекаем в духовке при 200° 30-40 минут.
  10. Подаем к столу!

Видео о том, как сделать печеные пирожки с картофелем и сыром быстро и просто

Очень вкусная начинка с сыром может стать вашим фаворитом. Тесто также бездрожжевое, но с использованием сметаны и яиц, что делает его хрустящим и рассыпчатым.

Нам понадобятся:

Для теста:

  • мука – 300 г;
  • яйца – 3 шт;
  • масло сливочное – 100 г;
  • сметана – 6 ст.ложек;
  • масло растительное – 2 ст.ложки;
  • сода – ¼ ч.ложка;
  • соль – ¼ ч.ложка.

Для начинки:

  • картофель – 3 шт.;
  • сыр твердых сортов – 100 г.

Приготовление:

Надеюсь, что в ближайшее время вы попробуете приготовить домашние, печеные в духовке, пирожки, и у вас, несомненно, получится вкусная, пышная и очень ароматная выпечка. Радуйте себя и своих родных новыми блюдами. Ведь приготовленное дома с любовью всегда намного вкуснее любого фаст фуда. Приятного аппетита! До новых встреч!

Пирожки с картошкой – рецепты с фото на Повар.ру (112 рецептов пирожков с картошкой в духовке) / страница 2

Пирожки на кефире без яиц 4.9

Предлагаю на заметку удивительно простой рецепт пирожков на кефире без яиц, – мягких, очень вкусных и весьма быстрых в приготовлении. Побалуйте себя и близких аппетитной домашней выпечкой без хлопот. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.04.2015

Картофельные пирожки в духовке 4.1

Любимый многими классический рецепт картофельных пирожков в духовке – это отличный вариант воскресного завтрака, перекуса на работе или на природе, а также хорошее дополнение к первым блюдам. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.04.2015

Пирожки с картошкой в духовке 3.3

Что может быть лучше домашних пирожков с золотистой корочкой в холодный осенний день? Порадуйте своих близких вкусной выпечкой. Рецепт пирожков с картошкой в духовке – вам в помощь. …далее

Добавил: Марина Щербакова 02.01.2014

Пирожки с грибами и картошкой в духовке 4.8

Грибной сезон в самом разгаре! А это значит, что пора бы уже приготовить что-то вкусненькое из грибов. Предлагаю рецепт замечательных пирожков с грибами и картошкой, запеченных в духовке! …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.09.2014

Домашние пирожки с картошкой 5.0

Предлагаю уникальный рецепт жареных пирожков, в которые можно положить любую начинку : капусту, картошку и все, что вы любите. Тесто получается мягким, воздушным, а начинка простая, но вкусная. …далее

Добавил: Ольга Матвей 04.02.2017

Пирожки с картошкой 4.5

Пробовали жареные пирожки с картошкой практически все, однако готовить умеют немногие. Этот рецепт с фото объяснит, как приготовить вкусные пирожки с картошкой. …далее

Добавил: Giggs 19.03.2013

Жареные в масле пирожки 5.0

Вечный спор: какие пирожки вкуснее, жареные на сковороде или запечённые в духовке? А вы какие больше любите? Если я хочу сделать выпечку быстрее, то выбираю первый вариант. И рекомендую этот рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.07.2017

Пирожки с картошкой за 5 минут 3.3

Ну кто не любит настоящей ароматной домашней выпечки? Давайте-ка научимся делать пирожки с картошкой за 5 минут в домашних условиях! Бабушкин рецепт, а уж они-то толк в выпечке знают! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 08.10.2014

Пирожки с лисичками и картошкой 5.0

Пирожки с лисичками и картошкой понравятся и взрослым, и детям. Их можно запечь впрок на несколько дней и брать с собой в школу или бюро. К таким пирожкам можно сварить бульон или подать овощи. …далее

Добавил: Vikulia 23.10.2013

Пирожки с шампиньонами и картошкой 5.0

Пирожки с шампиньонами и картошкой порадуют любителей домашней выпечки. Пирожки с пылу-жару можно уплетать с бульоном, разлитым в кружки. Хороши такие пирожки и на завтра. А еще это блюдо – бюджетное! …далее

Добавил: Vikulia 23.10.2013

Плачинда 5.0

Пробовали ли вы когда-нибудь блюдо с интересным названием “Плачинда”? У вас есть возможность окунуться в культуру и кухню Молдавии, приготовив плачинды, которые у них очень популярны. …далее

Добавил: Марина Немец 29.06.2017

Пирожки с ливером и картошкой 3.8

Пирожки с ливером и картошкой не только очень вкусные, но и полезные. Пирожки с начинкой запекаются в духовке, а затем их до недели можно хранить прямо на столе под кухонным полотенцем. Попробуйте! …далее

Добавил: Vikulia 23.10.2013

Самса с мясом и картошкой 5.0

Самая сытная самса с начинкой из говядины и картофеля. При выпекании самсы с такой начинкой мясо получается очень сочным и прекрасно утоляет голод даже у самых ненасытных членов семьи. …далее

Добавил: Олег 23.11.2015

Пирожки с картошкой и укропом 2.0

Пирожки с картошкой и укропом
 – постное и очень сытное блюдо, которое порадует своим вкусом и ценой. Приготовить такие пирожки – очень просто. Пирожки с картошкой и укропом украсят любой праздник! …далее

Добавил: Vikulia 20.05.2014

Печеные пирожки 3.9

Ароматные домашние пирожки – ну кто от такой выпечки откажется? Записываем себе рецепт печеных пирожков на все случаи жизни! …далее

Добавил: Марина Щербакова 26.05.2015

Быстрые пирожки на кефире 4.9

Этот рецепт будет очень полезен, когда не хватает время для приготовления дрожжевого теста. Узнала его от своей бабушки. …далее

Добавил: Elle 22.05.2015

Пирожки с картошкой и шкварками 3.2

В выходные и на праздники я пеку пирожки с картошкой и шкварками. Стараюсь испечь их как можно больше, чтобы домашние (да и я сама) перекусывали не магазинными закусками, а домашней выпечкой. …далее

Добавил: Vikulia 23.10.2013

Простые пирожки в духовке 5.0

Любите пирожки и всегда хотели узнать простой рецепт их приготовления? Сегодня я расскажу о таком рецепте приготовления пирожков в духовке. Будет просто, однако нужно будет уделить время. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 17.10.2018

Пирожки с картошкой и зеленью

Если у вас есть вареный картофель и пучок укропа или петрушки, вы можете испечь замечательные пирожки с картошкой и зеленью. Для теста еще понадобится мука и кефир. Пирожки выйдут вкусные да румяные! …далее

Добавил: Vikulia 15.05.2014

Постные жареные пирожки 5.0

Готовим вместе вкусные домашние и при этом постные жареные пирожки. Рецепт приготовления весьма прост, он – вашему вниманию! …далее

Добавил: Марина Щербакова 27.04.2015

Пирожки с картошкой и луком 5.0

Пирожки с картошкой и луком можно приготовить как в будни, так и на праздник. Такие пирожки красиво украсить тмином или молотыми орешками. В основе теста – кефир и мука. Для румяности смажем их яйцом. …далее

Добавил: Vikulia 23.10.2013

Пирожки с брюквой 4.0

Расскажу, как приготовить пирожки с брюквой, вкусные и сытные. Уверена, вам понравится такое блюдо: выпечка нежная, вкусная, а брюква добавляет нотку оригинальности даже простой начинке из мяса! …далее

Добавил: Даша Петрова 21.10.2016

Пирожки с картошкой и жареным луком 4.5

Приготовить пирожки с картошкой и жареным луком в домашних условиях – очень просто! Сделаем бездрожжевое тесто на кефире, отварим картошку и поджарим лук. Час – и пирожки готовы! Приглашайте друзей! …далее

Добавил: Vikulia 23.10.2013

Эчпочмак для любимого 4.6

Если вам нравятся беляши, то и эчпочмак понравится вам наверняка! Попробуйте порадовать своего любимого человека вкусными, аппетитными и сочными эчпочмаками с мясом. Никто перед ними не устои! …далее

Добавил: Марина Щербакова 14.12.2016

Пирожки с картошкой и чесноком 5.0

Любителям остренького предлагаю попробовать пирожки с картошкой и чесноком. Хороши они с бульоном или к овощному супу. Помимо картофеля и чеснока, понадобятся: мука, кефир, масло растительное, яйцо. …далее

Добавил: Vikulia 23.10.2013

Печеные пирожки с картошкой 5.0

Все любят пирожки с картошкой. Готовить их просто, а получается всегда очень вкусно. Рецепт печеных пирожков с картошкой вам поможет в этом убедиться. …далее

Добавил: Марина Щербакова 30.04.2015

Шанежки 4.5

Шанежки — это открытые пироги или лепешки из дрожжевого теста, которые чаще всего готовят с картофелем или мясом. Я предлагаю сегодня, как приготовить шанежки с картошкой для вкусного ужина. …далее

Добавил: Ирина Титарева 04.06.2017

Пирожки с картошкой жареные 3.3

Вкусные и быстрые жареные пирожки с картошкой обязательно понравятся вашим домашним или гостям. Рассказываю, как их сделать в домашних условиях без особых хлопот! …далее

Добавил: Itsme 22.11.2013

Картофельное пюре для пирожков 4.3

Хочу подсказать, как приготовить картофельное пюре для пирожков, которое станет прекрасной основой для теста или начинки. Все очень просто, и я бы даже сказал, элементарно. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 28.01.2017

Картофельные пирожки с мясом 4.7

Вкусные и безумно сытные пирожки для больших и маленьких членов семьи. Отлично в дорогу или на работу. Рецепт картофельных пирожков с мясом для вас! …далее

Добавил: Марина Щербакова 01.05.2015

Начинка из картошки для пирожков 5.0

Простые в приготовлении, вкусные и сытные домашние пирожки. Можете сделать их с мясной или овощной начинкой, например. А я подскажу рецепт, как приготовить начинку из картошки для пирожков. …далее

Добавил: Антон Сорока 03.06.2017

Пирожки с картошкой на сковороде 4.4

Вкусное, сытное и очень простое блюдо для всей семьи! Как раз для случаев, когда хочется побаловать себя “вредным”, – предлагаю ознакомится с этим рецептом, с ним справятся даже начинающие хозяюшки! …далее

Добавил: Даша Петрова 27.03.2014

Пирожки с курицей и картошкой 4.0

Пирожки с курицей и картошкой – это бразильские традиционные пирожки, которые по-португальски называются “кохинья”. Впрочем, ингредиенты пирожков абсолютно обычные – можно приготовить и у нас. …далее

Добавил: Борис 26.02.2013

Сочни с картошкой 4.2

Знали ли вы, что сочни бывают не только с творогом и не только сладкие? Если брови поползли вверх – тогда предлагаю вам открыть для себя этот оригинальный, но простой рецепт сочней с картошкой! …далее

Добавил: Даша Петрова 13.08.2014

Пирожки “Кныши” с картошкой 5.0

Кныши – пирожки круглой формы с разными начинками, которые готовят в Белоруси. Я хотела бы поделиться с вами классическим рецептом, пирожками с картошкой. Отличная выпечка, вам понравится! …далее

Добавил: Леся Федунова 20.01.2019

Пирожки с картошкой и беконом

Пирожки с картошкой и беконом – отличное блюдо на полдник, быстрый перекус или в путешествие. Я обычно пеку такие пирожки в длинное путешествие. Пакую по два в фольгу, заливаю термос чая и вперед! …далее

Добавил: Vikulia 23.10.2013

Пирожки на картофельном отваре 5.0

Сегодня мы будем пробовать рецепт, как приготовить пирожки на картофельном отваре. Похожее тесто я делала для блинов. Получалось отлично! Делюсь своей находкой с вами. …далее

Добавил: Маргарита 10.02.2017

Пирожки с картошкой и брынзой 3.3

Пирожки с картошкой и брынзой имеют пикантный солоноватый вкус. Начинка готовится очень просто и быстро, а тесто для пирожков замешивается на основе кефира. Выпекаются такие пирожки около получаса. …далее

Добавил: Vikulia 23.10.2013

Чуду с творогом 5.0

Расскажу о том, как приготовить чуду с творогом. Начинка состоит из творога, лука и картошки. Удивительно сочный и сытный пирожок. Разве вы пробовали что-то подобное? Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Даша Петрова 21.08.2016

Пирожки с картошкой и творогом 4.6

Пирожки с картошкой и творогом – бюджетное, вкусное и простое в приготовлении блюдо. Такая выпечка идеально подходит для праздничного стола, перекуса во время поездки и просто в качестве обеда в офис. …далее

Добавил: Vikulia 23.10.2013

Пирожки в духовке с картошкой: рецепт

Все любят свежую домашнюю выпечку, особенно если это пирожки с начинкой из нежнейшего картофельного пюре и пикантной ноткой пассерованного лука. Как приготовить пирожки в духовке с картошкой, расскажем в статье.

Рецепт пирожков в духовке с картошкой

Блюда в духовке менее калорийны. В отличие от пирожков, жаренных на сковороде, пирожки в духовке не вредят фигуре, ведь они не жирные и менее калорийные.

Рецепт привлекателен и с точки зрения экономии времени. Нет необходимости долго стоять у плиты, дышать испарениями от масла.

Достаточно приготовить дрожжевое тесто на пирожки, начинку, сформировать пирожки и поставить в духовку. Ароматная, нежная, сытная закуска с румяной корочкой не оставит равнодушным никого.

Не бойтесь дрожжевого теста. Следуйте рецепту и соблюдайте указанные пропорции, тогда тесто на пирожки с картошкой выйдет нежным, послушным и воздушным.

Из чего готовят пирожки с картошкой?

Ингредиенты для теста:

  • 850 г пшеничной муки высшего сорта;
  • 450 мл теплой воды;
  • 95 г растительного масла;
  • 1 пакетик быстродействующих сухих дрожжей;
  • 1,5 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. соли;
  • 1 яйцо для смазки поверхности теста.

Ингредиенты для начинки:

  • 800 г картофеля;
  • 3 луковицы;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 10 г сливочного масла;
  • 3 ст. л. молока;
  • соль, перец по вкусу.

Продукты не дорогие и доступные, а блюдо, несмотря на бюджетность, получается невероятно вкусным.

Как приготовить пирожки в духовке с картошкой

Приготовить несладкую сдобную выпечку с начинкой способен каждый кулинар, независимо от опыта и уровня мастерства. Вот пошаговый рецепт, как готовить пирожки:

Читайте также: Яблочный пирог из дрожжевого теста в духовке: рецепт

  1. Глубокую емкость наполните теплой водой, добавьте быстродействующие сухие дрожжи и немного сахара, тщательно перемешайте. Чтобы дрожжи подействовали, оставьте емкость на 2–3 минуты.
  2. Добавьте в воду сахар, соль и растительное масло.
  3. Просейте через сито муку, чтобы удалить комки и насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится пышной, воздушной.
  4. Добавляйте муку в воду частями, замешивая мягкое, эластичное тесто. Контролируйте количество муки, обращая внимание на консистенцию теста. В зависимости от качества муки ее понадобится меньше или больше указанного количества. Вымешивайте тесто до момента, когда оно перестанет липнуть к рукам.
  5. Накройте емкость с тестом чистым полотенцем или замотайте пищевой пленкой, проделав в ней несколько дырочек.
  6. Оставьте тесто подходить в теплом месте на 50–60 минут. Важно, чтобы в помещении было тепло и отсутствовал сквозняк.
  7. Приготовьте начинку. Картофель промойте под водой, удалите загрязнения, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Еще раз промойте.
  8. Отварите картофель до готовности в подсоленной воде, снимая пену.
  9. Приготовьте пюре, добавив к картофелю соль, перец, теплое молоко и сливочное масло.
  10. Очистите лук от кожуры, мелко нарежьте острым ножом. Пассеруйте на предварительно разогретом подсолнечном масле до золотистой корочки. Проследите, чтобы лук не подгорел, иначе начинка будет горчить.
  11. Смешайте пюре и лук. По желанию в начинку добавьте мелко нарезанную зелень.
  12. Подошедшее тесто обомните, скатайте в колобок.
  13. Отрывайте от большого куска теста небольшие по размеру кусочки. Каждый обваляйте в муке, раскатайте скалкой в плоскую лепешку толщиной 0,7 см.
  14. Выложите в центр лепешки картофельное пюре (чуть меньше столовой ложки), защипните края.
  15. Противень застелите пекарской бумагой, чтобы выпечка не пригорела. Разместите заготовки, оставляя расстояние 2–3 см. В ходе приготовления тесто увеличится в размерах, поэтому важно оставить запас свободного места.
  16. Смажьте поверхность каждой заготовки яйцом, чтобы образовалась румяная корочка.
  17. Выпекайте пирожки в духовке при температуре 180 0С до готовности. Время зависит от качества духового шкафа. В среднем понадобится 20–30 минут.
  18. Готовые пирожки оставьте на столе на 15–20 минут, накрыв чистым полотенцем.

Вот и все! Ароматная, сытная выпечка со вкусом детства готова. Подавайте блюдо со сметаной, горячим напитком или жидкими первыми блюдами. Приятного аппетита!

Читайте также: Пицца на кефире с дрожжами: рецепт

Пирожки с картошкой – рецепты с фото на Повар.ру (112 рецептов пирожков с картошкой в духовке)

Жареные пирожки с картошкой 4.6

В холодные зимние и осенние деньки нам особенно сильно хочется немного теплоты и душевности. А давайте приготовим замечательные жареные пирожки с картошкой, которые, несомненно, вам понравятся 😉 …далее

Добавил: Dashuta 07.10.2013

Лодочки из слоеного теста за 30 минут 5.0

Закусочные лодочки из слоеного теста можно приготовить для завтрака, для перекуса и даже к ужину, если вы не на диете, конечно же. Такие лодочки очень сытные и вкусные, а готовятся быстро. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.12.2016

Алу патры 5.0

Давайте попробуем приготовить очень вкусное блюдо индийской кухни — алу патры (или алупатры). Здесь необычная начинка из картофеля, кокосовой стружки, кунжута и специй. Смотрите и повторяйте за мной! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.01.2017

Настоящий татарский вак беляш 4.7

Татарская кухня очень интересная и необычная. Там много острых специй и выпечки. Вак беляш — блюдо татарской кухни. Такую выпечку часто продавали в ларьках на море в Крыму. Ее будем готовить и мы. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.05.2017

Постные пирожки с картошкой 4.5

Постные пирожки с картошкой – пирожки, противоречащие законам физики. Их можно съесть больше, чем физически влезает в человека. Проверено лично. Простой рецепт постных пирожков с картошкой – для вас! …далее

Добавил: Алиса 03.03.2014

Плацинда молдавская 4.7

Приходилось ли вам пробовать блюда молдавской кухни? если еще нет, то расскажу, как приготовить плацинду молдавскую. С ней нужно будет повозиться, но результат будет того стоить, уж поверьте мне. …далее

Добавил: Антон Сорока 03.02.2017

Пирожки с картошкой и тушенкой 3.7

Часто на работу с собой беру пирожки. Завариваю в офисе кофе или заливаю бульон и перекусываю. Пирожки должны быть сытными и, желательно, домашними. А пирожки с картошкой и тушенкой как раз такие! …далее

Добавил: Vikulia 05.09.2014

Пирожки с картофелем на кефире 3.8

Если у вас остался кефир или вы хотите домашних пирожков, предлагаю простой и быстрый вариант приготовления вкусной выпечки. Начинка в таких пирожках может быть любая по вашему вкусу (только соленая). …далее

Добавил: Юлия Мальченко 01.02.2018

Шанежки с картошкой 5.0

Если вы хотите приготовить несладкие пирожки из дрожжевого теста, то присмотритесь к рецепту шанежек с картофелем, которые имеют неповторимый вкус. Они аппетитные и обязательно понравятся всем. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 13.10.2016

Пирожки в аэрогриле 3.5

Для любителей кухонной техники предлагаю этот удивительно простой рецепт пирожков в аэрогриле, которые можно сделать с абсолютно любой начинкой по вкусу. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.04.2015

Жареные пирожки на дрожжах 4.6

Вкусные, как в детстве, пирожки с любой начинкой для любителей домашней выпечки. Смотрим рецепт жареных пирожков на дрожжах. …далее

Добавил: Марина Щербакова 05.01.2016

Пирожки дрожжевые с картошкой 3.0

Если вы ищите вариант простой выпечки, тогда почему бы не приготовить пирожки дрожжевые с картошкой в домашних условиях? Это вкусно и довольно просто. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.04.2015

Пирожки с картошкой, жаренные на сковороде 4.1

В нашей семье обожают пирожки. Их делают с начинкой из мяса, картофеля, с грибами и печенью, с рисом и яйцом. Сегодня подробно расскажу, как приготовить пирожки с картошкой, жаренные на сковороде. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.11.2017

Лентяйские пирожки из хлеба 5.0

Расскажу о невероятно вкусном и оригинальном рецепте, как приготовить лентяйские пирожки из хлеба. Они настолько простые, насколько и вкусные. Никто не догадается, что сделаны из обычного хлеба. …далее

Добавил: Антон Сорока 01.12.2017

Домашние пирожки 5.0

Ароматные, пышные, румяные, аппетитные и невероятно вкусные пирожки можно сделать самостоятельно. Расскажу вам о том, как приготовить домашние пирожки, что делаю с картофельно-луковой начинкой. …далее

Добавил: Антон Сорока 03.12.2018

Пирожки с начинкой 5.0

Хочу поделится с вами рецептов пирожков, который родом из моего детства. Времени у мамы печь было мало, поэтому рецепт быстрый, тесто как говорят “скорое”. …далее

Добавил: Vikulia 23.04.2015

Начинка для пирожков из картошки и яиц 4.6

Простейшая начинка для пирожков, хоть печеных, хоть жареных. Продукты для ее приготовления всегда найдутся в вашем доме, готовится такая начинка очень легко и без особых хлопот. Пирожки будут вкусные! …далее

Добавил: Владимир Братиков 01.03.2017

Шаньги без дрожжей 4.5

Шаньги – это изумительно вкусные открытые пирожки с картофельной начинкой. В данном рецепте шаньги готовятся без использования дрожжей. Выпечка получается мягкой, сытной и ароматной. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.09.2015

Дрожжевые пирожки с картофельной начинкой 5.0

Очень удобный, быстрый и легкий процесс приготовления теста, простая и сытная начинка…если вы хотя бы раз приготовите пирожки по этому рецепту, вы обязательно запишете его в свою поваренную книгу. …далее

Добавил: Арина Вольская 12.12.2017

Рецепт пирожков с начинкой 5.0

Привет всем! Сегодня я расскажу, как приготовить вкуснейшие пирожки с начинкой из картофеля. Поверьте, ранее вы не пробовали ничего вкуснее. Пирожки готовятся просто и не займут у вас много времени. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 02.10.2017

Пирожки с печенью и картошкой 4.6

Я думаю, все согласятся с тем, что печень и картофель – отличное сочетание. Ну а если соединить эти два ингредиента в одном блюде, как в этом простом рецепте пирожков, то вкус получится потрясающий. …далее

Добавил: Dashuta 16.05.2014

Шаньги на закваске 5.0

Шаньги — это лепешки, покрытые начинкой и смазанные сметаной. Их подают горячими как самостоятельное блюдо или как дополнение к первым и вторым блюдам. В данном рецепте — начинка из картофеля. …далее

Добавил: Татьяна Крылова 30.08.2017

Расстегай с картошкой 4.0

О выпечке можно говорить бесконечно, её разнообразие безгранично, и порой можно встретить просто удивительные и очень вкусные вещи. Один из таких рецептов перед вами. …далее

Добавил: Федор Прищепкин 13.12.2015

Пирожки с картошкой и ливерной колбасой 5.0

Пирожки с картошкой и ливерной колбасой – бюджетный вариант вкусных и сытных домашних пирожков. Тесто сделаем на кефире, позволим ему подрасти, начиним и выпечем. На все уйдет чуть больше часа. …далее

Добавил: Vikulia 23.10.2013

Пирожки с картошкой и печеночным паштетом 5.0

Пирожки обожаю и пеку их с разной начинкой. Приготовила недавно домашний печеночный паштет с луком и морковкой. Такой паштет отлично подойдет в пирожки с картошкой и печеночным паштетом. Попробуйте! …далее

Добавил: Vikulia 23.10.2013

Пирожки из теста на кефире 4.4

Если вам не хочется долго возиться на кухне с дрожжами, тогда возьмите на заметку этот удивительно простой рецепт пирожков из теста на кефире, жаренных на сковороде. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.04.2015

Жареные пирожки с мясом 5.0

Не знаю ни одного человека, который бы не любил пирожки. Начинка, конечно, это дело вкуса, а вот сама выпечка нравится многим. Я особенно часто делаю сытные, которыми можно подкрепиться на обед. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.02.2017

Пирожки с картошкой и фаршем 4.3

Пирожки с картошкой и фаршем вполне способны заменить обед! Приготовьте еще салат или нарежьте свежих овощей и почувствуете себя полными энергии. Приготовьте такие пирожки и для гостей на праздник. …далее

Добавил: Vikulia 23.10.2013

Пирожки с картошкой и ветчиной

Пирожки с картошкой и ветчиной последний раз готовила на свой день рождения. Гости все расхватали, пока ждали горячее. Даже на другие холодные закуски не взглянули. А уходя, попросили еще и с собой. …далее

Добавил: Vikulia 23.10.2013

Жареные пирожки с картошкой без дрожжей 3.0

Жареные пирожки с картошкой без дрожжей придут вам на выручку, когда у вас не будет времени для приготовления дрожжевого теста. Этот процесс довольно длительный, а иногда пирожки нужно испечь быстро. …далее

Добавил: Яна Горностаева 10.07.2017

Пирожки с картошкой и печенью 5.0

Пирожки с картошкой и печенью – вкусные, ароматные и сытные. Признайтесь, печень кушаем не так часто. А в пирожки она пойдет на ура!Блюдо получается недорогим, но отлично подходит для праздника. …далее

Добавил: Vikulia 23.10.2013

Бабушкины шаньги 3.7

Хочу поделиться с вами очень удачным вариантом, как приготовить бабушкины шаньги – сытные, ароматные и настолько вкусные, что просто пальчики оближешь! …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.11.2015

Пирожки с картошкой и опятами 5.0

Пирожки с картошкой и опятами понравятся любителям грибов. Опята, правда, нужно будет предварительно варить минут 50. Для сушеных хватит и 20-минутной варки. В пирожки добавим еще репчатого лука. …далее

Добавил: Vikulia 23.10.2013

Пирожки с картошкой и рыбой 4.0

Пирожки с картошкой и рыбой – это просто вкуснятина! В такие пирожки подойдет филе любой рыбы. Филе надо будет пропустить через мясорубку и обжарить с луком и лимонным соком. А картошку отварим. …далее

Добавил: Vikulia 23.10.2013

Пирожки с картошкой и колбасой 4.5

Быстрый вариант приготовления домашних пирожков подразумевает использование того, что есть под рукой. Картошка есть у всех. Как и колбаса для бутербродов. Готовим пирожки с картошкой и колбасой! …далее

Добавил: Vikulia 23.10.2013

Воздушные пирожки на сковороде 5.0

Хотите попробовать невероятно простые в приготовлении, очень аппетитные и воздушные пирожки на сковороде в домашних условиях? Тогда обратите внимание на этот пошаговый рецепт. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.04.2015

Эчпочмак 4.1

Из моего рецепта вы можете узнать о том, как приготовить эчпочмак или, как его еще называют, учпочмак. Но смысл один. Думаю, даже многие из вас встречались с этой вкусной выпечкой с мясной начинкой. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.11.2016

Пирожки из слоеного теста с мясом

Хочу поделиться с вами простым рецептом, как приготовить пирожки из слоеного теста с мясом. Они просто идеальны в качестве перекуса или закуски. А еще их удобно брать с собой. Всячески рекомендую! …далее

Добавил: Alesia Haurylovich 05.05.2017

Пирожки с грибами и картошкой жареные 3.0

Пирожки с грибами и картошкой, жареные на сковороде, – вкусное и простое в приготовлении блюдо! Творожное тесто и замечательная картофельно-грибная начинка сделают эти пирожки особенно хорошими! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.10.2014

Пирожки с грибами и луком 3.3

Домашняя выпечка – это всегда здорово и вкусно! Эти пирожки готовятся на основе дрожжевого теста. Начинка очень простая: отварной картофель + обжаренные с луком грибы. Попробуйте приготовить! …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.10.2014

Пирожки с картошкой в духовке мягкие и воздушные

1 Муку ( вначале 2,5 стакана) просеять в чашку, добавить дрожжи, сахар, соль и хорошо перемешать венчиком.

2 В муке сделать углубление, добавить теплое молоко, молоко немного смешать с мукой.

3 Добавить растительное масло 30 гр., смешивать в начале ложкой а затем руками.

4 Замесить тесто для пирожков с картошкой, при необходимости добавляйте муку.

Когда тесто станет эластичным, но еще липнет к рукам добавить немного растительного масла 1 ст. л. и обмазать тесто.

5 Тесто для пирожков положить в чашку, накрыть пленкой и убрать в теплое место, можно к батарее.

Тесто увеличиться вдвое, станет гладким и воздушным.

Приготовить начинку для пирожков с картошкой.

6 Картофель очистить, порезать на 4 части, лук очистить, нарезать мелким кубиком.

Картофель отварить подсоленой воде до готовности, лук обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

7 Слить воду с картофеля, приготовить картофельное пюре, по вкусу добавить соль, перец, обжаренный лук, перемешать при необходимости добавить соль.

Начинка для пирожков готова.

8 Тесто разделить на несколько частей, каждую часть, при необходимости присыпая стол мукой, раскатать колбаску, нарезать на небольшие кусочки, сформировать шарики.

9 Каждый шарик раскатать в лепешку, разложить начинку по одной столовой ложке на каждый кружочек, соединить края кружочка, сформировав пирожок.

10 Каждый пирожок положить швом вниз на смазанный растительным маслом противень.

Накрыть противень салфеткой и оставить еще на 10-15 минут для подъема теста.

11 Смазать пирожки яйцом (1 яйцо+1 чайная ложка молока, смешать) с помощью кисточки.

Выпекать в заранее разогретой духовке 20 минут при температуре 190 градусов.

12 Готовые пирожки с картошкой еще горячие снимаем с противня на блюдо, прикрываем салфеткой и даем им немного остыть.

Пирожки с картошкой в духовке готовы. Приятного аппетита!

Пирожки с картошкой в духовке: рецепт с фото

Пирожки – это один из самых популярных видов домашней выпечки. И сегодня хочу поделиться своим рецептом печеных пирожков из дрожжевого теста с начинкой из картошки. Готовятся они традиционно – в духовке, получаются очень нежными и вкусными.

Вообще начинка подойдет любая, но картофельная начинка одна из самых любимых в моей семье. Обычно я добавляю в нее только свежую рубленую зелень, но по желанию, можно добавить в нее и предварительно обжаренные грибы с луком, и обжаренный фарш – кому что больше по вкусу.

Муку просеять. Затем всыпать в нее сухие дрожжи, соль и сахар.

Перемешать. Добавить яйцо.

Влить теплое молоко или воду. Перемешать.

Чтобы тесто не прилипало к рукам, добавить растительное масло.

Замесить тесто и сформировать из него шар. Миску с тестом затянуть пищевой пленкой или накрыть полотенцем и убрать в теплое место без сквозняков.

Пока тесто подходит, можно заняться начинкой.

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.

Слить воду. Картофель размять. Добавить сливочное масло и зелень. Перемешать, остудить.

Часа через полтора объем теста должен увеличиться в 2-3 раза. Нужно обмять его и снова поставить в теплое место для подъема.

Примерно через час тесто снова поднимется.

Готовое тесто выложить на присыпанный мукой стол и немного вымесить.

Потом можно приступать к разделке. Тесто скатать в жгут, разрезать на бруски одинакового размера.

Из брусков скатать шарики. Каждый шарик раскатать в лепешку толщиной примерно 1 см. В центр лепешки положить начинку.

Соединить края лепешки сначала в центре, защипнуть.

Затем защипнуть по краям. Сформировать пирожок.

Пирожки выложить на смазанный растительным маслом противень. Оставить для расстойки на 15-20 минут.

В миске смешать яйцо и 1 ст. ложку молока, хорошо вбить вилкой. Этой смесью смазать пирожки сверху после расстойки.

Затем выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 20 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Пирожки с картошкой в духовке пошаговый рецепт с фото

Вашему вниманию предлагается рецепт дрожжевых пирожков с картошкой, в духовке. Выпечка получается невероятно мягкой, воздушной и безумно вкусной! Такие пирожки хороши не только в самостоятельном виде, но и в качестве дополнения к первым блюдам. Если уменьшить размер изделий, их можно будет подать на праздничный стол в качестве закуски.

Сделать пирожки будет под силу даже неопытным хозяйкам. Единственное, что следует учитывать это то, что процесс достаточно длительный и займет около 2,5-3 часов. Такое время обусловлено подъемом дрожжевого теста, пока это происходит, можно заняться другими делами.

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Вода — 250 мл;
  • Соль — 1,5 ч.л.;
  • Сахар — 1 ст.л.;
  • Дрожжи сухие — 1,5 ч.л.;
  • Мука пшеничная — 450-500 г;
  • Куриные яйца для смазки изделий – 1 шт.
  • Для начинки:
  • Картофель — 1,2 кг;
  • Лук репчатый — 250 г;
  • Масло подсолнечное — 30 г;
  • Соль – по вкусу;
  • Молотый черный перец – по вкусу.
Как приготовить печеные пирожки с картошкой в духовке, тесто на дрожжах

Для начала необходимо подготовить картофель для начинки, т.к. это занимает немало времени. Очистите и вымойте клубни, после чего залейте их холодной водой и отправьте на огонь. Когда жидкость закипит, подсолите ее и продолжайте варить до полной готовности картофеля.

Пока картофель варится, займитесь приготовлением дрожжевого теста. Воду для него можно заменить молоком, тогда печеные пирожки будут еще вкуснее. Нагрейте жидкость до 35-40°С и вылейте ее в глубокую миску, удобную для замеса теста. Насыпьте сахар и перемешайте. Белые кристаллики должны полностью раствориться. Добавьте сухие дрожжи и еще раз перемешайте. Накройте миску чистым полотенцем и отправьте в теплое место на 10-15 минут.

Спустя указанное время возьмите миску, снимите полотенце и вы увидите, что на поверхности образовалась пенная, дрожжевая шапочка. Просейте муку и небольшими порциями подсыпайте ее к жидкой части. Перемешивайте массу ложкой до тех пор, пока она не станет слишком густой.

Рабочую поверхность (столешницу или большую разделочную доску) присыпьте мукой. Выложите тесто и продолжайте замешивать его руками. Возможно, муки понадобится немного больше или меньше, это зависит от ее качества. Готовое тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Отправьте опару в чистую, сухую, глубокую емкость и накройте плотным полотенцем. Поставьте в теплое место на один час.

Пока опара подходит, нужно закончить приготовление начинки. Лук очистите, ополосните и нарежьте небольшими кубиками. В сковороду налейте растительное масло и отправьте нагреваться на средний огонь. Выложите туда лук и жарьте, не уменьшая пламени, до легкого золотистого оттенка.

С готового картофеля слейте жидкость в отдельную посуду. С помощью толкушки для пюре, измельчите отварные клубни до состояния однородной массы. Добавьте жареный лук, приправьте черным молотым перцем и попробуйте на вкус. При необходимости добавьте еще соли. Если масса получилась слишком густой, разбавьте ее картофельным отваром до необходимой консистенции. Остудите начинку до комнатной температуры.

Чтобы было удобнее работать, подошедшее в 2-3 раза тесто разделите на 4 равные части.

Возьмите одну часть и раскатайте ее скалкой в пласт. Он не должен быть слишком тонким, рекомендуемая толщина – около 0,5 см. Разрежьте пласт на четыре части: сначала вдоль, а затем поперек. На каждый кусочек теста выложите порцию начинки. Защипните края, как при лепке вареников. Затем придайте заготовке форму пирожка.

Застелите противень пергаментной бумагой, и выложите заготовки. Старайтесь оставлять между изделиями достаточно свободного пространства, т.к. при выпечке они увеличатся в размере. Оставьте противень в теплом месте на 20-30 минут для расстойки.

В небольшую посуду разбейте яйцо и хорошенечко взбейте его с помощью вилки. Окуная кондитерскую кисточку или ватный диск в полученную массу, смажьте изделия сверху и по бокам. Духовку включите на 180°С и отправьте в нее противень с пирожками. Выпекайте 40-60 минут. Время зависит от мощности вашей техники. Готовность пирожков определяется с помощью деревянной палочки или зубочистки. Проткните ею одно изделие, выньте и посмотрите: если не осталось кусочков теста, значит, выпечка готова.

Пирожки с картошкой в духовке из дрожжевого теста полностью готовы.

Немного остудите изделия и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Печеные пирожки с картошкой из теста на кефире в духовке

Если вы предпочитаете выпечку без дрожжей, то пирожки из кефирного теста станут для вас просто находкой. Такая выпечка получается безумно вкусной, ароматной, нежной и воздушной. Готовить такое тесто очень просто, от вас не потребуется особого кулинарного опыта и много времени. Румяные пирожки с картошкой в духовке станут одним из любимых блюд в вашей семье.

Ингредиенты:

  • Тесто:
  • Кефир – 250 мл;
  • Мука пшеничная – 480-560 г;
  • Масло растительное – 115 мл;
  • Соль, сахар – по одной щепотке;
  • Сода – 1/3 ч.л;
  • Яйца для смазки пирожков – 1 шт.

Начинка:

  • Картофель – 1 кг;
  • Лук – 1 шт.;
  • Растительное масло для жарки;
  • Соль, перец – по вкусу.
  1. Картофель очистите, ополосните, залейте холодной водой и отправьте на средний огонь. После закипания посолите по своему вкусу и варите до готовности.
  2. Кефир для теста может быть с любым процентом жирности. Нагрейте молочный продукт до 30°С, он должен быть едва теплым.
  3. Возьмите глубокую миску, удобную для замеса теста и вылейте в нее теплый кефир. Добавьте соль, сахар и соду. Тщательно размешайте, чтобы растворились все белые крупинки. Если используемый кефир недостаточно кислый, то соду нужно погасить уксусом или соком лимона.
  4. Влейте растительное масло и начинайте добавлять просеянную муку. Делать это нужно постепенно, замешивая тесто ложкой. Когда оно станет достаточно густым, выложите его на присыпанную мукой поверхность. Продолжайте замес, доводя тесто до нужной консистенции: мягкое, тягучее, не липнущее к рукам. Количество муки может варьироваться в зависимости от ее качества.
  5. Готовое тесто переложите в глубокую емкость, накройте полотенцем и отправьте в теплое место на 40 минут.
  6. Лук очистите, вымойте и мелко нарежьте. Обжарьте на растительном масле до красивого румяного цвета. Жидкость с картофеля слейте в отдельную посуду.
  7. Отварной картофель хорошенечко разомните картофелемялкой, при необходимости добавьте жидкости, в которой он варился. Консистенция начинки должна быть как пюре: не слишком жидкая, но и не крутая. В картофельную массу добавьте обжаренный лук, при необходимости досолите и поперчите по вкусу. Дайте начинке остыть.
  8. Включите духовку на 200°С, чтобы она хорошо разогрелась.
  9. Подошедшее тесто выложите на присыпанную мукой поверхность. Отщипывайте от него по небольшому кусочку и скатывайте в шарик. Каждый колобок раскатайте скалкой в лепешку, толщиной около 0,5 см. В центр кружочка положите картофельную начинку, защипните края и придайте форму пирожка.
  10. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя между ними небольшое расстояние. Каждое изделие смажьте взбитым яйцом. Отправьте противень в горячую духовку и выпекайте 30-40 минут. Готовность пирожков проверяйте с помощью зубочистки.
  11. Пирожки с картошкой из теста на кефире в духовке готовы. Выложите выпечку на блюдо, дайте немного остыть и подавайте к столу.

Пошаговый рецепт приготовления пирожков с картошкой в духовке

Главная Рецепты пирожков Как приготовить пирожки с картошкой в духовке по пошаговому рецепту с фото

Рецепты вкусных пирожков

Оксана

Содержание:1 Картофельные пирожки1.1 Ингредиенты1.2 Процесс приготовления2 Как подавать пирожки3 Видеорецепт вкусных пирожков с картошкой в духовке4 Несколько советов Каждый из…

Каждый из нас с детства кушал пирожки с картошкой: вареные в масле, жареные и печеные в духовке. Все они по-своему вкусные, и сегодня я хочу с вами поделиться рецептом пирожков в духовке. Начинка для пирожков с картошкой может быть разной, главное, чтобы в ней присутствовал основной ингредиент – картошка. Так, вы можете налепить пирожков просто с картошкой и луком или добавить в нее грибы, мясо или зелень.

Главное для таких пирожков сделать правильное тесто, а что будет внутри – решать уже вам. Поэтому сегодня я представлю вам только один рецепт, а вы его измените под ваш вкус или оставите как есть.

Картофельные пирожки

Кухонная утварь и техника: миска, сковорода, кастрюля, противень, ложка, духовка, нож.

Ингредиенты
Мука 450 г +120 г
Молоко 300 мл
Сухие дрожжи 3 ч. л.
Сахар 1,5 ст. л.
Соль 2/3 ч. л.
Яйца 3 шт.
Растительное масло 90 мл
Картофель 750 г
Грибы 375 г
Лук 3 шт.
Процесс приготовления

Этап первый: лук, картофель и грибы.

  1. Картошку почистите и отварите, а затем сделайте из нее пюре.
  2. Грибы и лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде в масле.
  3. Смешайте их с пюре и дайте остыть. Не забудьте посолить.

Второй этап: мука, молоко, дрожжи, соль, 2 яйца, масло, сахар.

  1. В теплое молоко введите дрожжи, сахар и соль.
  2. Частями добавляя муку (450 г), начните вымешивать тесто.
  3. Добавьте туда же яйца и масло и замешайте тесто.
  4. На присыпанный мукой стол выложите тесто и месите, пока оно не станет густым, но мягким и эластичным. Оставьте его на 1 час.

Третий этап: тесто, начинка, яйцо.

  1. Обомните тесто и разделите его на средние кусочки для пирожков.
  2. Сформируйте из них лепешки, выложите столовой ложкой начинку и хорошо слепите края. Оставьте на 15 минут.
  3. Выложив пирожки на противень, смажьте их взбитым яйцом и выпекайте полчаса в духовке при 180°.

Как подавать пирожки

Пирожки с картофелем многие предпочитают смазывать сметанной и только затем есть, поэтому можете подать в отдельной пиале свежую сметану. Еще часто пирожки едят просто вместо хлеба, например с супом.

Мой папа еще любит положить сверху кусок колбасы. Хотя я все же предпочитаю печеные пирожки с картошкой просто запивать молоком или чаем, так как мне вполне хватает этим наесться. Вы тоже можете так сделать или заменить свой напиток на кофе, цикорий или на то, что вам больше по вкусу.

Видеорецепт вкусных пирожков с картошкой в духовке

В этом видео женщина показывает, как сделать пирожки с картошкой, чтобы они получились нежные и румяные. Вы сможете увидеть, как замесить тесто для пирожков с картошкой, сколько класть начинки и как лепить пирожки. Посмотрите видео, чтобы все удачно сделать с первого раза.

Несколько советов

  • Хорошо вымешивайте тесто, тогда пирожки получатся мягкими и воздушными.
  • Пока тесто подходит, старайтесь не шуметь, не то оно может осесть.
  • В пюре можете добавить сливочное масло, чтобы начинка получилась вкуснее.

Пирожки с картошкой можно делать не только в духовке, если воспользоваться рецептом теста для жареных пирожков, которые получаются такими же вкусными, как и по нашему рецепту пирожков в духовке. При этом его не обязательно замешивать на молоке или других молочных продуктах, можно с тем же успехом сделать постное тесто для пирожков. Попробуйте также и вкусные жареные пирожки с картошкой.

А если вы захотите обычные пирожки, да чтобы они были сытные и вкусные, то можете испечь расстегай с мясом и наслаждаться вкусным ужином. Особенное такие блюда ценят мужчины, поэтому не ленитесь и порадуйте своих близких новой вкусной выпечкой.

У вас получилось испечь пирожки? Были какие-то трудности? Если да, то напишите об этом в комментариях, а если нет, то поделитесь своими успехами.

Вкусные жареные пирожки с картошкой – просто, быстро, недорого и сытно! | Сибирячка готовит

Советую всем приготовить пирожки простые с любимой всеми картошкой в духовке, чтобы вспомнить вкус бабушкиной выпечки. Тесто для таких пирожков должно быть дрожжевое, а начинка из картофеля. Рассказываю, как нужно сделать тесто и даю рецепт, чтобы вы могли приготовить самые вкусные пирожки с картошкой на настоящем молоке и поджарить их даже на сковороде!

📃Ингредиенты:

  • Теплое молоко и вода по 150 м.л.
  • Дрожжи прессованные 25 гр
  • Сахар 2 ст.л.
  • Растительное масло 3 ст.л.
  • Яйцо 1 шт. + 1 шт. для смазывания пирожков.
  • Мука 500 гр ± 50 гр
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Разрыхлитель 1/2 ч.л.

Для начинки пирожков:

  • Картофель 700 гр.
  • Луковица 1 шт
  • Яйцо 1 шт
  • Сливочное масло 50 гр
  • Растительное масло для жарки
  • Соль и перец по вашему вкусу

Подробное описание рецепта

В мерную кружку налейте теплое молоко, добавьте теплую кипяченую воду, свежие дрожжи, насыпьте сахар, введите муку, перемешайте компоненты и оставьте состав на четверть часа для активизации дрожжей.

Вбейте в объемную миску яйцо, добавьте соль, взбейте массу до исчезновения белковых «нитей», затем влейте туда растительное масло и опять все хорошо перемешайте.

В миску к яичной смеси вылейте дрожжевой состав, тщательно перемешивая компоненты, после чего введите частями муку, не забывая ее просеивать. Добавьте к массе разрыхлитель, снова все перемешайте и замесите тесто.

Выложите тесто на стол, слегка присыпанный мукой, вымешивая его еще несколько минут. Затем соберите его в комок, переложите в миску, смажьте сверху растительным маслом, прикройте целлофановым пакетом и поставьте в теплую зону на час.

Для получения начинки сначала отварите картофель. Нарежьте мелко репчатый лук и обжарьте его на разогретой с растительным маслом сковородке до золотистого цвета. Сваренный картофель разомните горячим с помощью толкушки, вбивая туда куриное яйцо.

В кастрюлю с картофелем добавьте сливочное масло, продолжая разминать массу, затем выложите туда обжаренный лук и опять перемешайте все компоненты до однородного состава.

Когда пройдет час, смажьте поверхность стола растительным маслом (небольшим количеством), выложите на него тесто, вымесите его, сформируйте, сделайте небольшие колобки и прикройте их полотенцем.

Через несколько минут сделайте из каждого колобка лепешку, выложите в центр подготовленную начинку на основе картофеля, слепляя края лепешек и формируя пирожки. На противень с пергаментом выложите пирожки, поставьте их на расстойку, прикрывая полотенцем.

После этого смажьте поверхность пирожков слегка взбитым куриным яйцом и отправьте противень с ними в разогретую духовку до выпекания. Вторую часть сырых пирожков выложите на сковороду с раскаленным растительным маслом и обжарьте с обеих сторон до золотой корочки.

Печёные пирожки с картошкой — пошаговый рецепт с фото

Приготовление печёных пирожков с картошкой:

1 Готовим опару для теста.
Печёные пирожки делают из двух видов теста – простого и сдобного, причём в любом случае готовят опарным способом. Так что тесто мы будем готовить на опаре и потом долго разминать и вымешивать. Включаем конфорку, выливаем в миску половину стакана молока и подогреваем его. До кипения доводить не нужно, просто подогреть. Снимаем миску с огня и высыпаем все дрожжи с сахаром и стакан муки. Сахар здесь лужит катализатором дрожжей, они начинают бродить и опара поднимается. Оставляем её на час, по консистенции опара будет напоминать крутое тесто.
2 Готовим тесто для печёных пирожков. .
Достаём опару и добавляем в неё соль, растопленное и охлаждённое сливочное масло, а также разбиваем яйцо. Перемешиваем и постепенно высыпаем муку. Начинаем замешивать тесто, подливая молока или воды, чтобы оно стало гладким, мягким и хорошо отлипало от рук. На это уйдёт примерно 80 мл жидкости. После чего перекладываем тесто в миску, смазанную растительным маслом, тесто тоже смазываем и убираем миску в тёплое место без сквозняков. Миску лучше накрыть полотенцем. Через полчаса часа проверяем тесто, оно должно немного увеличиться в размере, “подняться”. Мы его слегка приминаем и снова оставляем на полчаса. Затем снова приминаем и снова оставляем. А на третий раз, когда пройдёт примерно 1,5 часа, тесто можно будет раскатывать и лепить.
3 Готовим начинку для пирожков. .
Лук и картофель нужно промыть проточной водой. Набираем в кастрюлю воды и ставим картофель отвариваться в мундире. Добавьте в воду немного соли, чтобы она быстрее закипела. Лук очищаем от шелухи, режем пополам, а затем шинкуем или режем некрупными кубиками. Затем отправляем его на сковороду, смазанную растительным маслом и подождём пока отварится картофель. Обжариваем лук до светло-золотистого цвета, примерно 5-7 минут. За это время нужно очистить картофель от кожуры, порезать небольшими кубиками, а затем переложить в сковородку с луком, посолить и поперчить по вкусу. Перемешиваем начинку кулинарной лопаткой и обжариваем ещё 2 минуты, а затем снимаем сковородку с огня.
4 Готовим пирожки с картошкой.
Вываливаем ком теста на стол и делим на много равных по размеру – небольших – шариков. Даём им отдохнуть 5 минут, а затем раскатываем каждый шарик в небольшую лепёшку, в центр кладём примерно 1 столовую ложку начинки и защипываем края пирожка. Способов защипывания существует много, но я бы предложила “лодочку” – края лепёшки сводим и защипываем в середине пирожка. Противень смазываем маслом и выкладываем пирожки швом вниз. Даём им постоять около 20 минут для расстойки. Расстойка – это окончательное брожение уже готового изделия из теста. За это время нагреваем духовку до 180 градусов, а затем убираем в неё противень. Пирожки выпекаем при той же температуре до зарумянивания 20-25 минут.
5 Подаём готовые печёные пирожки с картошкой.
Достаём пирожки с противня и укутываем в чистые полотенца, чтобы они немного остыли. Подаём пирожки вместе с чаем, молоком или другим напитком. Такие пирожки подойдут в качестве сытного завтрака, лёгкого ужина, полдника, в дорогу. Они очень вкусные и ароматные! Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– – Перед выпеканием можно смазать пирожки взбитым яйцом – так они станут румянее, с гладкой корочкой.

– – В качестве начинки можно использовать обычное пюре.

– – Можно не смазывать противень, а выстелить его бумагой для выпечки.

Как быстро приготовить вкусные жаренные пирожки с картошкой и луком

06.07.21 Разное 1462

Жареные пирожки могут послужить отличным вариантов для быстрых перекусов. Приготовить такие пирожки можно очень быстро, при этом их хватит на некоторое время вперед.

Тесто для пирожков может быть приготовлено по разным рецептам, общий универсальный рецепт может состоять из следующих компонентов (16 штук/порций):

7 стаканов муки (по 200 мл.);

500 мл. воды;

4 чайные ложки дрожжей;

4 столовые ложки подсолнечного масла;

2 столовые ложки сахара;

2 чайные ложки соли.

Сначала необходимо приготовить тесто из вышеуказанных ингредиентов, для чего необходимо:

– взять подходящую емкость и налить туда теплую воду (не горячую и не холодную, чтобы не испортить процесс брожения дрожжей). Добавить в нее дрожжи, сахар, соль, масло, после чего все перемешать;

– просеять муку (для насыщения кислородом) и замесить тесто;

– получившее тесто накрыть пленкой и поставить на 1-2 в теплое место, оно должно увеличиться в размерах.

Тем временем можно подготовить начинку для пирожков, она может быть любая, в данном случае – картофель с луком. Понадобятся следующие ингредиенты:

несколько картофелин среднего размера (~ 7 штук);

репчатый лук в количестве 1 шт.

Шаги приготовления начинки:

– почистить и нарезать картофель на дольки, после чего отварить;

– лук почистить, мелко нарезать и обжарить в масле до золотистого цвета;

– смешать лук с готовым картофелем, добавить соль по вкусу и сделать пюре.

К этому времени тесто уже подойдет, можно начать формировать пирожки. Для этого необходимо:

– стол просыпать мукой, выложить туда тесто и разделить его на 16 частей – для этого все тесто делят на две части, потом каждую часть также на две и до необходимого количества;

– сформировать каталкой или руками небольшие прямоугольные пласты теста из полученных кусков, так, чтобы удобно было размещать начинку;

– далее по центру теста кладется начинка в нужном количестве и тесто заворачивают, скрепляя его концы – после чего необходимо прижать шов и должен получиться плоский пирожок.

Когда все пирожки подготовлены, необходимо поставить сковороду с маслом (~150 мл.) на огонь и дождаться разогрева. После чего обжарить все пирожки до готовности сначала с одной, а потом, с другой стороны. Получившееся пирожки сложить в подходящую емкость.

Жареные пирожки с картошкой, рецепт с фото | ХозОбоз

Исторические корни блюда

Тщетными оказались попытки историков определить автора-кулинара и период возникновения этого лакомства. В долгих поисках им удалось узнать лишь то, что Родиной этого блюда является однозначно Русь. В древности без пирожков не проходил ни один праздник. Во время пира это было главное угощение, которым хозяева, принимающие гостей, подчеркивали свое добродушие и гостеприимство. Так люди понимали то, что им в доме рады и утверждали то, что изба красна не углами, а вкусными румяными пирогами.

На Руси принято было на каждый праздник передавать гостинцы родственникам и друзьям. Поэтому в красные дни календаря практически в каждом доме кипела плодотворная работа на кухне – интенсивный замес теста, подготовка начинки, выпекание и жарка пирожков. У каждой хозяюшки был свой кулинарный секрет, поэтому вкус этого блюда кардинально отличался от других визуально схожих лакомств, приготовленных иными кулинарами. Но все они соблюдали одно строгое правило – в процессе приготовления думали о хорошем и делились с окружающими своими чистыми и мудрыми домыслами. ХозОбоз последовал их примеру и с добродушием готовил жареные пирожки с картошкой, рецепт которых очень легко запомнить.

Для приготовления блюда понадобится

  • 250 гр. свежего домашнего молока;
  • 30 гр. растительного масла;
  • 10 гр. сухих дрожжей;
  • 400 гр. муки;
  • 200 гр. картофеля;
  • 50 гр. репчатого лука.

Рецепт жареных пирожков с картошкой

  1. Нагреваем молоко до теплого состояния и выливаем его в глубокую емкость, в которой будет удобно замешивать тесто.

    Выливаем в миску теплое молоко

  2. Высыпаем сухие дрожи.

    Добавляем в молоко сухие дрожжи

  3. Выливаем растительное масло. Желательно использовать ароматное домашнее масло.

    Кладем в тесто растительное масло

  4. Аккуратно пропускаем муку через сито. Благодаря этому можно не только отсеять разнообразный сор, оставшийся после обработки муки, но и в результате замеса получить пышное идеальное для пирогов тесто. Муку нужно постепенно добавлять. Иначе получится тугое тесто – непригодное для выпекания пирожков.

    Постепенно начинаем добавлять просеянную через сито муку

  5. Замешиваем тесто.

    Пора месить тесто

  6. Накрываем его чистым полотенцем и ставим в теплое место. Во время «хождения» теста не рекомендуется шуметь и открывать окна – оно любит покой.

    Готовое тесто накрываем полотенцем и помещаем в теплое место примерно на 1 час для увеличения размера

  7. Чистим картофель. Мелко режим его и варим.

    Для начинки чистим, режем и отвариваем картошку

  8. Измельчаем лук.

    Пока картошка варится чистим и мелко нарезаем лук

  9. Жарим лучок на среднем огне на сковороде, которую нужно хорошо смазать оливковым маслом.

    Лук обжариваем до золотистого цвета в оливковом масле

  10. Соединяем вареный картофель с жареным луком. Хорошо толчем до тех пор, пока начинка не превратится в однородную массу.

    Когда картошка сварится добавим в нее пассированный лук и истолчем до исчезновения комков

  11. Пышное тесто обминаем и режим его на небольшие кусочки.

    Тем временем подойдет тесто, которое следует слегка перемесить и поделить на кусочки

  12. Раскатываем тесто и кладем начинку. Чем большее ее положить, тем вкуснее и сытнее получится лакомство.

    Каждый кусочек раскатываем скалкой и помещаем в середину начинку из картофеля

  13. Защипываем края и формируем пирожки.

    Теперь защипнем края пирожков и придадим им форму

  14. Жарим на среднем огне.

    Жарить пирожки следует на небольшом огне

  15. Устраиваем королевский пир и подаем к столу ароматные румяные пирожки с картошкой.

    Когда все будет готово, немедленно созывайте родню и приступайте к дегустации

Кулинарные импровизации

С этим блюдом можно постоянно импровизировать и добавлять разнообразные начинки – зеленый лук с яйцом, вареный горох, жареные грибы, картошку с печенкой, капусту с луком, мясо и прочие добавки. Главное придерживаться основного принципа, продемонстрированного в сегодняшнем обзоре. Если вам захочется приготовить оригинальный десерт, то используйте для начинки фрукты и ягоды, а тесто сделайте на кефире в тех же пропорциях. В таком сочетании блюдо получится очень вкусным и сочным.

Если находитесь в поиске оригинальной идеи для приготовления жареных пирожков, то заверните в тесто несколько любых карамелек. Удивленные близкие и друзья будут долго думать над тем, какой использован продукт в качестве начинки. В летний сезон не упустите возможность приготовить пирожки со свежим щавелем, укропом и прочей зеленью.

Польза блюда

Несмотря на то, что калорийность пирожков с картошкой жареных довольно высока, не отказывайте себе в удовольствии съесть хотя бы раз в неделю это изумительно вкусное блюдо. Если употребить несколько штук этого лакомства с утра, то ощущение сытости не покинет весь день, а от калорий к концу дня не останется и следа. Мучные изделия, приготовленные в домашних условиях, значительно полезнее тех, что приготовлены для реализации. Ведь все ингредиенты используются только натуральные, а вкус таких жареных пирожков ни один магазинный аналог не сможет превзойти. Пока ваш стол украшают аппетитные румяные пирожки с картошкой, ХозОбоз готовит новое блюдо. Какое? Внимательно следите за обзорами и обязательно узнаете новые рецепты кулинарных шедевров.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Пирожки с картошкой рецепт – как приготовить пирожки с картошкой — УНИАН

Испеченные в духовке или жаренные на сковороде – в любом случае пирожки с картошкой будут очень вкусными.

Пирожки с картошкой – рецепт / фото повар.укр

Пирожки с картошкой – беспроигрышная простая повседневная пища.

Читайте такжеВкусная и ароматная картошка с мясом: как приготовить блюдо в духовке

Такие пирожки могут быть как запеченные в духовке, так и жареные на сковородке. Рецепт печеных пирожков – более щадящий для желудка, а у жареных будет аппетитная хрустящая корочка.

Тесто для приготовления пирожков может быть практически любым. А основой подавляющего большинства начинок является картофельное пюре. Конечно же, можно комбинировать картофель с другими продуктами: с луком, грибами, мясом, рыбой, печенью.

Румяные, пышные, мягкие и ароматные пирожки с картошкой – это невероятно вкусно. А готовить их совсем несложно и быстро.

Печеные пирожки с картошкой

  • Мука – 2,5-3 ст.
  • Молоко – 1 ст.
  • Масло сливочное – 50 г
  • Масло растительное – 1 ст. л.
  • Дрожжи – 7 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Желток яичный – 1 шт.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Вода

Для начинки

  • Картофель (среднего размера) – 4 шт.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Масло сливочное – 70 г
  • Молоко – 0,5 ст.
  • Пряности – 1/2 ч. л. (по желанию)
  • Соль – по вкусу

В миску добавить молоко, кусок сливочного масла, смесь подогреть до его расплавления. Добавить растительное масло и сахар. Если молоко горячее, смесь слегка остудить.

Добавить в теплую смесь дрожжи. Отставить ее на 15-20 минут для роспуска дрожжей, затем посолить. Добавить яйцо и еще один яичный желток, взбить вилкой.

Постепенно добавить необходимое количество муки, замесить тесто. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем, поставить в теплое место для поднятия.

Как приготовить мягкие пирожки с картошкой / фото gastronom.ru

Готовим начинку. Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, воду слить. Пюрировать отварной картофель. Молоко и масло вскипятить, добавить к картофельному пюре. Добавить по желанию сушеную пряную зелень.

Хорошо поднявшееся тесто обмять и поставить для второго подъема.

Затем тесто разделить на равные кусочки, сделать из них шарики. Каждый шарик раскатать в лепешку диаметром 10-11 см. На ее середину выложить начинку из картофельного пюре и слепить пирожки.

Выложить пирожки на пекарский лист. Смазать взбитым яйцом и отправить выпекать при 180°С до готовности, ориентируясь на свою духовку.

Жареные пирожки с картошкой

  • Мука – 4 ст.
  • Отвар – 360 мл
  • Сухие дрожжи – 1 ст. л.
  • Соль – 1,5 ч. л.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Растительное масло – 4 ст. л.

Для начинки

  • Соль – по вкусу
  • Растительное масло – 3 ст. л.
  • Картофель – 1 кг
  • Лук – 2 шт.
  • Для жарки
  • Растительное масло – 200 мл

Готовим начинку для пирожков. Картофель отварить в подсоленной воде. Воду с картофеля слить в чашку – она еще понадобится.

Лук обжарить на растительном масле. Добавить обжаренный лук к картофелю и помять. Теперь начинка для пирожков должна остыть.

Теперь настало время замешивания теста. В теплом картофельном отваре растворить сахар и соль. Если отвара не хватит – разбавить водой до нужного количества жидкости.

Читайте такжеВкусный и ароматный суп с фрикадельками: как приготовить сытное блюдо

Сухие дрожжи смешать с мукой. Влить в них отвар с солью и сахаром, добавить растительное масло. Замесить тесто, вымешивать его до тех пор, пока не перестанет липнуть к рукам. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час.

За указанное время тесто поднялось и можно лепить пирожки. Стол и руки смазать растительным маслом, тесто разделить на шарики размером чуть больше куриного яйца. Руками сформировать круглую лепешку и выложить в нее начинку. Хорошо скрепить края пирожка и выложить на стол швом вниз.

Слепив пирожки, накрыть их полотенцем и дать еще подойти примерно 15 минут.

Выложить на сковороду с разогретым растительным маслом (она должна доходить до середины пирожка). Как поджарятся с одной стороны, перевернуть. Готовые пирожки выложить на бумажные полотенца.

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Рецепт сладкого картофельного пирога тети Вивиан от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 8 порций

  • 3 фунта большого сладкого картофеля (1,3 г), 4 картофеля
  • 1 чашка несоленое сливочное масло (225 г), 2 палочки, топленое
  • 2 ½ стакана сахара (500 г)
  • 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • ½ чайной ложки кошерной соли
  • 4 больших яйца
  • 1 столовая ложка восходящая мука
  • ¼ стакана пахты (60 мл)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка лимонного экстракта
  • 3 пирога замороженной корочки для пирога, необожженной
  • Калорий 844
  • Жиры 44g 03
  • Углеводы 6 г
  • Сахар 48 г
  • Белок 11 г

Расчетные значения для одной порции.

  1. Приготовьте сладкий картофель в большой кастрюле с кипящей водой примерно 25-30 минут, пока он не станет мягким. Слейте воду и дайте полностью остыть.
  2. Разогрейте духовку до 185 ° C.
  3. Очистите сладкий картофель, переложите в большую миску и тщательно разомните ручным электрическим миксером или вилкой.
  4. Добавьте топленое масло, сахар, мускатный орех, корицу и соль. Взбейте, чтобы смешаться, затем соскребите со стенок миски резиновым шпателем. Добавьте яйца по одному, взбивая, чтобы смешать каждое добавление.Добавьте самоподнимающуюся муку, пахту, ваниль и лимонный экстракт и взбейте, чтобы все смешалось.
  5. Разделите начинку из сладкого картофеля на замороженные корочки пирога и разровняйте верхнюю часть.
  6. Выпекайте около 1 часа, пока пирожки не станут в центре. Накройте корку фольгой, если до того, как пироги стемнеют, станет слишком темно.
  7. Остудить пироги в течение 2 часов на решетке.
  8. Нарежьте и подавайте.
  9. Наслаждайтесь!

на 8 порций

  • 3 фунта большого сладкого картофеля (1.3 г), 4 картофеля
  • 1 стакан несоленого сливочного масла (225 г), 2 палочки, топленое
  • 2 ½ стакана сахара (500 г)
  • 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 4 больших яйца
  • 1 столовая ложка самоподнимающейся муки
  • ¼ стакана пахты (60 мл)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка лимонного экстракта
  • 3 пирога замороженных приготовленных пирогов, не запеченных
  • калорий
  • Жир 44 г
  • Углеводы 103 г
  • Клетчатка 6 г
  • Сахар 48 г
  • Белок 11 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

  1. Приготовьте сладкий картофель в большой кастрюле с кипящей водой примерно 25-30 минут, пока он не станет мягким. Слейте воду и дайте полностью остыть.
  2. Разогрейте духовку до 185 ° C.
  3. Очистите сладкий картофель, переложите в большую миску и тщательно разомните ручным электрическим миксером или вилкой.
  4. Добавьте топленое масло, сахар, мускатный орех, корицу и соль. Взбейте, чтобы смешаться, затем соскребите со стенок миски резиновым шпателем. Добавьте яйца по одному, взбивая, чтобы смешать каждое добавление.Добавьте самоподнимающуюся муку, пахту, ваниль и лимонный экстракт и взбейте, чтобы все смешалось.
  5. Разделите начинку из сладкого картофеля на замороженные корочки пирога и разровняйте верхнюю часть.
  6. Выпекайте около 1 часа, пока пирожки не станут в центре. Накройте корку фольгой, если до того, как пироги стемнеют, станет слишком темно.
  7. Остудить пироги в течение 2 часов на решетке.
  8. Нарежьте и подавайте.
  9. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Рецепт полудомашнего пирога из сладкого картофеля

Здоровая и вкусная версия классического сладкого картофельного пирога – идеальный и легкий рецепт сладкого картофельного десерта на День Благодарения!

В духе праздников я приношу вам этот кусочек рая.Рецепт облегченного пирога из сладкого картофеля, идеально подходящий на День Благодарения. В то время как большинство десертов содержат пустые калории, этот десерт сделан из полезного сладкого картофеля с высоким содержанием бета-каротина и витамина С.

Этот простой рецепт пирога отлично подходит для начинающих пекарей и для всех, кто очень занят праздничными гуляниями. Чтобы сделать это быстро и легко, я использую купленную в магазине корочку для замороженного пирога.

Если вы никогда не пекли десерт из сладкого картофеля, вы упускаете его! Я люблю печь этот рецепт сладкого картофельного пирога на праздниках.Я предпочитаю тыквенный пирог. Оба пирога очень похожи, но у пирога со сладким картофелем немного больше текстуры, чем у свежего картофеля. Еще один десерт из сладкого картофеля, который стоит попробовать, – это мой рецепт мини-пирогов безе из сладкого картофеля.

Пирог из сладкого картофеля без корочки

Чтобы сделать его еще легче, сделайте его без корочки! Для версии без корочки сбрызните форму для пирога спреем для выпечки, вылейте смесь сладкого картофеля в форму и запекайте, как указано. Без корочки всего 144 калории на ломтик.В новом плане MyWW без корочки это 3 фиолетовых, 5 синих и 6 зеленых. (Лично я предпочитаю свой с корочкой пирога – он определенно стоит дополнительных баллов на праздники!)

Как приготовить пирог из сладкого картофеля

Сначала вы должны отварить сладкий картофель и смешать его в блендере. После получения однородной массы переложите картофель в миску со сливочным маслом и хорошо перемешайте. Затем смешайте все остальные ингредиенты. Вылейте в предварительно приготовленную корочку пирога и поставьте в духовку. Рецепт действительно такой простой!

Еще больше рецептов пирогов, которые вам обязательно понравятся

Пирог из сладкого картофеля

208 ккал 3.5 белков 38 углеводов 6.5 Жиры

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 1 час

Общее время: 2 часа

Здоровая и вкусная версия классического пирога из сладкого картофеля – идеальный и легкий рецепт десерта из сладкого картофеля на День Благодарения!

  • 1-1 / 2 фунта сладкого картофеля
  • 2 столовые ложки легкого сливочного масла, размягченного
  • 3/4 стакана светло-коричневого сахара, без упаковки
  • 1/2 стакана 1% молока
  • 2 больших яйца
  • 1/2 чайной ложки Приправы для молотого тыквенного пирога
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 9-дюймовая корочка для непеченого пирога
  • Варите сладкий картофель целиком в кожуре от 50 до 55 минут или до мягкости.Смочите сладкий картофель холодной водой и снимите кожицу. Смешайте картофель в блендере и взбивайте около одной минуты, чтобы удалить все волокна.

  • Положите сладкий картофель в миску. Добавьте масло и хорошо перемешайте. С помощью электрического миксера смешайте сахар, молоко, яйца, корицу и ваниль. Взбивайте на средней скорости, пока смесь не станет однородной. Вылить начинку в не испеченную корочку пирога.

  • Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 55–60 минут или до тех пор, пока вставленный в центр нож не выйдет чистым.Подавайте с крутым взбитым венком и наслаждайтесь!

С корочкой: 6 фиолетовых, 8 синих, 9 зеленых на ломтик Без корочки: 3 фиолетовых, 5 синих, 6 зеленых на ломтик

Порция: 1 ломтик, калорийность: 208 ккал, углеводы: 38 г, белок: 3,5 г, жиры: 6,5 г, насыщенные жиры: 2,5 г, холестерин: 41 мг, натрий: 135 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 15 г

Blue Smart Points: 8

Зеленых смарт-очков: 9

Purple Smart Points: 6

Очки +: 7

Ключевые слова: лучший пирог из сладкого картофеля, классический пирог из сладкого картофеля, простые рецепты из сладкого картофеля, старомодный пирог из сладкого картофеля, рецепты из сладкого картофеля

Фото: Эрин Альварес

Рецепт пирога с картофелем, луком-пореем и сыром

Это быстрый и легкий способ приготовить слоеное тесто.Начинка для вегетарианского сыра и картофельного пирога также очень вкусная и простая в приготовлении.

Ингредиенты

Для слоеного теста

  • 125 г сливочного масла, замороженного в течение 1 часа
  • 125 г твердого растительного жира, такого как Trex, замороженного в течение 1 часа
  • 350 г / 12 унций простой муки, плюс дополнительное количество для опудривания
  • 1 взбитое яйцо на свободном выгуле для мытья яиц

Для начинки для пирогов

Метод

  1. Для начинки растопите сливочное масло в кастрюле с широкой крышкой на среднем или сильном огне.Добавьте лук-порей и лук и обжаривайте несколько минут. Накройте крышкой, убавьте огонь и готовьте 15 минут или до готовности.

  2. Тем временем доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Варите картофель 8–10 минут или пока он не станет мягким, затем процедите.

  3. Осторожно подогрейте молоко.

  4. Снимите крышку с лука-порея, увеличьте огонь и готовьте излишки жидкости. Посыпать мукой, перемешать и варить 1 минуту. Постепенно влейте молоко, все время помешивая, и доведите до кипения, пока оно не загустеет.Добавьте горчицу, тимьян, сыры и картофель. Приправить солью и перцем.

  5. Перелейте смесь в форму для пирога 25 см / 10 дюймов и установите в ее середину воронку для пирога. Отложите, чтобы остыть.

  6. Для приготовления теста насыпьте муку в миску. В муку крупно натереть сливочное масло и растительный жир. Добавьте 150 мл холодной воды и перемешайте, чтобы получилось плотное тесто. Присыпаем рабочую поверхность мукой. Замесите тесто, затем раскатайте его в прямоугольник. Сложите нижнюю треть прямоугольника вверх к центру, а верхнюю треть сложите вниз, как букву.Поверните на 90 градусов, раскатайте до прямоугольника и снова сложите таким же образом. Поверните на 90 градусов и снова сложите, затем повторите. Охладите в холодильнике 30 минут.

  7. Разогрейте духовку до 220C / 200C Вентилятор / газ 7. Раскатайте тесто и отрежьте полоску шириной 1 см / ½ дюйма, достаточно длинную, чтобы поместиться по окружности формы для пирога (при необходимости отрежьте две или более полоски для длина). Оставшееся тесто скатайте в круг примерно на 3 см больше формы для пирога. Смочите край формы для пирога, положите сверху тонкую полоску теста и прижмите.Намочите верхнюю часть кондитерской кромки и положите сверху кружок, прижмите и обожмите край. Сделайте отверстие для пара, чтобы открыть воронку.

  8. Скатайте обрезки и вырежьте листочки для украшения. Смажьте крышку теста яичной жидкостью, разложите сверху листья и смажьте их яичной жидкостью.

  9. Поставьте форму для пирога на противень и выпекайте 40–45 минут или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, а начинка не станет горячей. Подавать с зелеными овощами.

Рецепт пастушьего пирога – легкая классика

Пирог овчарки – это классический рецепт комфортной еды, полезной, сытной и сытной.Нижний слой представляет собой простую смесь фарша из баранины и овощей, сваренных на медленном огне в восхитительном пикантном соусе. Затем его покрывают воздушным и сливочным картофельным пюре, которое образует золотистую корочку. Это легкий и уютный обед, который понравится всей семье!

Что такое пастуший пирог?

Пастуший пирог, созданный в начале 1800-х годов, представляет собой традиционный ирландский рецепт. Это сытное блюдо, где женщинам нужно было проявить творческих способностей с остатками . Подобно тому, как мы делаем остатки запеканки сегодня!

Основная структура – это пикантная начинка из баранины, покрытая слоем картофельного пюре.Начинку обычно тушат с луком, морковью, сельдереем и горошком.

Звучит как коттедж, не так ли? За исключением того, что в домашнем пироге используется говядина, а в пастушьем пироге – баранина или баранина. Поэтому, когда вы едите пастуший пирог в США, в котором говяжий фарш заменяется бараниной, это действительно домашний пирог, а не пастуший пирог. О, семантика.

Если вы не едите много баранины, я советую попробовать этот традиционный вариант. Думаю, тебе понравится! Но независимо от того, какой вид мяса вы выберете, это настоящая комфортная еда, которая согреет вас изнутри в зимние месяцы.

Ингредиенты для пирога Shepherd’s

Хотя это довольно простой рецепт, необходимо несколько ключевых ингредиентов.

  • Фарш из баранины: Обычно используют фарш из баранины, но вы также можете использовать говяжий фарш или даже фарш из индейки.
  • Овощи: Я включил морковь, сельдерей, замороженный горох и лук. Но не стесняйтесь всегда добавлять больше овощей.
  • Бульон: Куриный бульон лучше всего сочетается с бараниной. Но если вы используете говяжий фарш, я предлагаю вам использовать говяжий бульон.
  • Томатная паста: Для придания густоте и аромату соуса (без использования муки).
  • Вустерширский соус: Придает мясной начинке глубину аромата.
  • Травы: Нарезать смесь свежего розмарина и тимьяна мелкими кубиками.
  • Картофельное пюре : Просто следуйте моему рецепту картофельного пюре, чтобы получить восхитительно взбитые окорочки.

Прочтите этикетки на вашем вустерширском соусе

Погрузившись в мясную начинку, вы увидите, что Вустершир – ключевой ингредиент.Это соус на основе уксуса, приготовленный из ферментированного лука и чеснока, а также патоки, тамаринда, анчоусов, специй и многого другого. Да, можно сказать, что этот соус обладает насыщенным вкусом, поэтому его идеально добавлять к мясу.

Но если вы не используете глютен , вам нужно помнить о брендах, которые вы покупаете. Вустершир часто включает соевый соус на основе пшеницы, чтобы получить темно-коричневый цвет. Итак, я рекомендую покупать один из следующих брендов, которые не содержат глютен (всегда дважды проверяйте этикетки, так как ингредиенты могут измениться).

Как приготовить пастуший пирог

Теперь, когда вы получили краткое изложение того, что внутри классического пастушьего пирога, приступим к приготовлению. Я предпочитаю использовать большую, пригодную для духовки, форму, а не форму для запекания (что делает ее почти едой на одну сковороду), но вы также можете переложить все в форму для запекания.

Топпинг из картофельного пюре
  1. Картофель очистить и нарезать крупными кусочками.
  2. Сварить их в большой кастрюле на сильном огне до готовности.Обязательно добавьте большое количество соли для ароматизации картофеля.
  3. Слейте воду из картофеля и верните его обратно в кастрюлю.
  4. В небольшой кастрюле растопите пахту и молочную смесь , затем полейте картофель.
  5. Разомните картофель с помощью ручного измельчителя, пока он не станет легким и пушистым.
  6. Проба на вкус , чтобы узнать, нужно ли больше соли или перца.
Начинка из баранины и овощей
  1. Разогрейте духовку с до 400 градусов по Фаренгейту.
  2. Обжарьте лук и чеснок в большом сотейнике, пригодном для использования в духовке.
  3. Добавьте нарезанные кубиками морковь, сельдерей и баранину . Варить 8-10 минут или пока мясо не подрумянится. Обязательно измельчите мясо лопаткой.
  4. Слейте жир со сковороды и добавьте куриный бульон, томатную пасту, Вустерширский соус, розмарин, тимьян, соль и перец . Тушить около 5 минут, пока соус не загустеет.
  5. Добавить замороженный горошек и перемешать .Выключите плиту и обратной стороной лопатки разровняйте мясную смесь в ровный слой.
  6. Добавьте картофельное пюре сверху мяса и с помощью ложки или лопатки разгладьте края. Удачи, создавая любые забавные текстуры на вершине!
  7. Выпекайте пирог пастуха 25–30 минут , пока он не станет слегка золотистым. Также можно жарить верхушку 1-2 минуты.
  8. Подавайте и наслаждайтесь!

Вариации пастушьего пирога

Самое замечательное в этом рецепте то, что его легко изменить.Моя версия, конечно же, без глютена, но есть и другие варианты, которые могут понравиться:

  • Low-Carb / Keto: замените пюре на пюре из цветной капусты.
  • Без молока: замените масло в картофельном пюре на топленое масло или пасту без молока и используйте немолочное молоко.
  • Веган / Вегетарианец: замените баранину на смесь грибов и чечевицы.
  • Paleo / Whole30: замените горох зеленой фасолью (вы можете нарезать ее) и используйте картофельное пюре, пюре из сладкого картофеля или даже пюре из мускатной тыквы.

А если вы хотите более насыщенный пастуший пирог, не стесняйтесь добавить щедрую порцию красного вина в куриный бульон и использовать немного порошка аррорута, чтобы сделать его более густым.

Подготовь это заранее

Если вы планируете сделать это заранее, я предлагаю сначала хранить пюре и подачу отдельно. Храните их в холодильнике в закрытых контейнерах. Когда вы будете готовы запекать, дайте картофелю и начинке остыть при комнатной температуре, чтобы они стали мягкими, прежде чем собирать.Затем поставьте его прямо в духовку для запекания.

Когда придет время заморозить остатки продуктов , просто поместите их в безопасные для морозильника контейнеры на срок до 3 месяцев. Это может быть отличным вариантом, если вы также планируете готовить еду в воскресенье вечером. Просто запеките, разделите на 6 частей и заморозьте!

Больше рецептов уютной комфортной еды

Вы настроены на более комфортную еду? Эти вкусные рецепты ужинов наверняка вам понравятся.

Подавать это для св.День Святого Патрика?

Если вы хотите, чтобы на столе был весь ирландский спред, к Пирогу пастыря добавим…

Видео с рецептом пастушьего пирога

Тебе понравится этот рецепт, обещай. Посмотрите, как я это делаю, на видео ниже!

Рецепт простого пирога пастыря

Это простой классический рецепт пирога Shepherd’s. Его готовят из пюре из картофельного пюре, фарша из баранины и овощной начинки, сваренных на медленном огне в восхитительном соусе.Сытно, сытно и вкусно!

  • Положите картофель в кастрюлю на плиту и залейте холодной водой. Увеличьте огонь и доведите до кипения. Варить 13-15 минут или пока картофель не станет мягким, если его проткнуть вилкой.

  • Слейте картофель на дуршлаг, затем верните в кастрюлю. Добавьте молоко, масло, соль и перец и разомните до кремообразного состояния.

  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 по Цельсию).

  • В большом сотейнике, пригодном для использования в духовке, разогрейте масло на среднем огне.Добавьте лук и чеснок и обжарьте в течение минуты. Затем добавьте нарезанную кубиками морковь, нарезанный кубиками сельдерей и баранину. Варить 8-10 минут или пока мясо не подрумянится. Используйте лопатку, чтобы разбить мясо во время приготовления.

  • Слейте жир со сковороды и добавьте бульон, томатную пасту, Вустерширский соус, розмарин, тимьян, соль и перец. Тушить около 5 минут, пока соус не загустеет.

  • Добавьте замороженный горошек и перемешайте. Выключите плиту и с помощью обратной стороны лопатки разровняйте мясную смесь в один слой.

  • Выложите картофельное пюре сверху на мясо и с помощью ложки или лопатки распределите его по краям. При желании ложкой или вилкой создайте текстуру картофельной начинки.

  • Выпекать пирог пастуха до золотистого цвета, примерно 25-30 минут. Вы также можете жарить верхушку 1-2 минуты.

  • Если вы хотите приготовить этот рецепт для вегетарианцев или веганов, вы можете заменить фарш из баранины на такие овощи, как грибы и чечевицу.
  • Вы также можете использовать топленое масло вместо сливочного масла и немолочное молоко.

калорий: 606 ккал, углеводов: 38 г, белков: 25 г, жиров: 40 г, насыщенных жиров: 17 г, холестерина: 105 мг, натрия: 758 мг, калия: 1160 мг, клетчатки: 4 г, сахара: 6 г, витамина А: 3928 МЕ, витамина С: 26 мг, кальций: 88 мг, железо: 4 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Рецепт пирога с кремом и сыром из сладкого картофеля

Пищевая ценность (на порцию)
360 калорий
19 г жир
42 г Углеводы
6 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 8
Сумма на порцию
калорий 360
% дневная норма *
19 г 25%
Насыщенные жиры 9 г 44%
104 мг 35%
322 мг 14%
42 г 15%
Пищевые волокна 1 г 4%
Всего сахаров 27 г
6 г
Витамин C 2 мг 12%
Кальций 72 мг 6%
Железо 1 мг 7%
Калий 168 мг 4%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Если вы не можете выбрать между пирогом из сладкого картофеля и чизкейком, приготовьте этот пирог из сладкого картофеля со сливочным сыром. Рецепт простой, приготовлен из сладкого картофеля, коричневого сахара, сезонных специй и сливочного сыра в крекерной корочке из грубого помола. Это еще более неотразимо, если добавить взбитые сливки или немного карамельного соуса.Этот восхитительный пирог станет прекрасным дополнением к праздничным десертным столам и его легко приготовить для семейного обеда или осеннего ужина.

Для этого рецепта пирога вам понадобится пюре из сладкого картофеля. Чтобы приготовить пюре из свежего сладкого картофеля, отварите несколько очищенных и нарезанных кубиками сладкого картофеля, затем взбейте их в блендере. Для этого рецепта у вас будет более чем достаточно, а в замороженном виде пюре хранится месяцами.

Вы можете купить один или приготовить корочку крекера из глубокого блюда с нуля. Домашняя корка крекера из Грэма получается быстро и легко; Обязательно используйте тарелку для запекания в глубоком блюде, и для этого рецепта не нужно предварительно запекать.

После приготовления этих двух ингредиентов начинка быстро образуется. Начинка, приправленная молотой корицей, мускатным орехом и имбирем, требует нескольких минут работы от вашей электрической взбивателя. Вылейте его в корку и бросьте в духовку для запекания. Когда он остынет, его нужно охладить в холодильнике около четырех часов. Тем не менее, вы можете приготовить его на несколько дней вперед или оставить пирог в морозильной камере и дать ему оттаять, чтобы получить десерт в последнюю минуту.

Пирог из сладкого картофеля Daniel Fast – Ultimate Daniel Fast

Кристен Феола

Пирог из сладкого картофеля

Вы можете скептически относиться к тому, что веганский пирог без добавления сахара может быть восхитительным.Но это правда! Этот сладкий картофельный пирог гладкий с легким кокосовым хрустом – идеальный десерт к любой трапезе Daniel Fast.

Распечатать рецепт

Ингредиенты

1x2x3x

  • 2 фунта сладкого картофеля
  • ½ стакана финикового меда
  • ¼ стакана несладкого апельсинового сока
  • 1 стакан овсяной муки см. Примечания к рецепту
  • 1 чайная ложка тертой цедры апельсина
  • цедры 8 чайных ложек мускатного ореха
  • стакана несладких кокосовых стружек
  • ¼ стакана мелко нарезанных орехов пекан

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 градусов.Запекать или готовить сладкий картофель на пару до готовности. Если вы запекаете, проткните каждую картофелину несколько раз вилкой и плотно заверните в алюминиевую фольгу блестящей стороной наружу. Выпекать не менее 1 часа или до мягкости. Достаньте из духовки и отставьте, пока не остынет. Очистите и выбросьте кожуру. При приготовлении на пару очистите кожуру и готовьте 25–30 минут или в соответствии с указаниями пароварки. Картофель нарезать более мелкими кусочками и размять картофелесодержащим прессом.

  • Положите картофель, финиковый мед и апельсиновый сок в кухонный комбайн или блендер и взбейте до однородной массы без комков.Добавьте овсяную муку, цедру апельсина, корицу и мускатный орех. Размешайте как следует.

  • Вылейте смесь из сладкого картофеля в форму для пирога размером 9 на 2 дюйма, натертую оливковым маслом. Сверху выложить кокосовую стружку и орехи пекан. Выпекать 15-20 минут или пока не подрумянится. Подавать немедленно.

  • Выход: 8 порций (размер порции: примерно 1 кусок пирога)

Примечания

  • Нанесите миндальное масло или финиковый мед на каждую порцию.
  • Добавьте ½ стакана изюма, когда будете смешивать овсяные хлопья и картофельное пюре.
  • Сделайте овсяную муку самостоятельно, поместив старомодные овсяные хлопья в кухонный комбайн или блендер и взбивая до однородного состояния (из ½ стакана овсяных хлопьев по старинке получается примерно ½ стакана молотого овса).

Shepherd’s Pie – Однажды повар

Пастуший пирог, олицетворяющий простую домашнюю еду, представляет собой запеканку, состоящую из сливочного картофельного пюре и густого шипучего тушеного мяса.

Образец простой домашней комфортной еды – и одна из любимых вещей моего мужа, которую я готовлю зимой – пастуший пирог – это запеканка, состоящая из сливочного картофельного пюре и тушеного мяса с пеной.Блюдо возникло в стране овец в Великобритании и Ирландии, поэтому его традиционно готовят из баранины. В Штатах пастуший пирог обычно готовят из говядины (хотя эту версию часто называют домашним пирогом).

Shepherd’s pie изначально задумывался как способ использовать остатки жареного или тушеного мяса в горшочке, но большинство современных версий готовятся из мясного фарша, который готовится намного быстрее. Для этого варианта вы начнете с приготовления пюре и отложите его в сторону. Затем вы готовите ароматное тушеное мясо из говяжьего фарша с беконом, овощами и вином.На этом этапе вы можете либо намазать картофельное пюре по тушеному мясу прямо в сковороде (как я), либо собрать слои в отдельной посуде для запекания.

Что понадобится для приготовления пастушьего пирога

Как приготовить пастуший пирог

Перед тем, как начать с картофельного пюре, важно размягчить говядину. Для этого положите в миску среднего размера говядину, пищевую соду, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку воды.

Разомните руками, чтобы смешать, и отставьте на 20 минут.Когда оно остается, пищевая сода повышает pH мяса, помогая удерживать влагу и делая говядину нежной.

Пока мясо размягчается, поместите картофель в среднюю кастрюлю и залейте достаточно холодной воды, чтобы покрыть его. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого и тушите без крышки 8-10 минут. Картофель должен быть мягким и нежным.

Слейте воду из картофеля и верните в кастрюлю.

Поставьте сковороду на средний огонь и перемешайте картофель деревянной ложкой или картофельным пюре, пока он не станет сухим и пушистым, около 3 минут.

Снимите сковороду с огня и добавьте сметану, масло, половину и половину и оставшуюся чайную ложку соли.

Используя картофельную пюре, перемешайте и разомните картофель с другими ингредиентами до получения однородной массы. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Отложите в сторону.

Нагрейте большую жаростойкую сковороду на среднем огне и добавьте бекон.

Готовьте, часто помешивая, до хрустящей корочки 6-8 минут. С помощью шумовки переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, оставив жир на сковороде.

Добавьте лук и морковь в беконный жир.

Готовьте, часто помешивая, пока не станет мягким и не станет коричневым, 6-8 минут.

Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.

Добавьте вино и увеличьте огонь до сильного; доведите до кипения, соскребая со дна сковороды коричневые кусочки, пока жидкость не уменьшится примерно наполовину.

Добавьте муку и перемешайте до полного растворения.

Добавьте зарезервированную смесь говяжьего фарша, томатную пасту и Вустерширский соус.

Продолжайте готовить на сильном огне, разбивая мясо ложкой, пока оно не перестанет быть розовым, около 5 минут.

Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и готовьте, соскребая коричневые кусочки со дна сковороды, пока они не загустеют, около 2 минут.

Добавьте тимьян, перец, горошек и бекон.

Готовьте, чтобы горох нагрелся, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.

Равномерно распределите картофельное пюре по начинке.

Используйте резиновую лопатку, чтобы равномерно распределить до краев сковороды.

Проведите вилкой по вершине, чтобы образовать выступы.

Поместите сковороду на противень или большой лист фольги, чтобы не было капель. Выпекать, пока он не станет горячим и пузырчатым, около 30 минут.(Для большего цвета включите жаровню и жарьте последние 5 минут или пока верх не станет золотистым.)

Посыпать чесноком и подавать.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Пастуший пирог

Образец простой домашней комфортной еды, пастуший пирог – это запеканка, состоящая из сливочного картофельного пюре и густого шипучего тушеного мяса.

Состав

  • 1-1 / 2 фунта 90% постного говяжьего фарша
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 2 чайные ложки соли, разделенные на части
  • 2-1 / 2 фунта красновато-коричневого картофеля, очищенного от кожуры и нарезанного кусочками по 2,5 см
  • 1/4 стакана сметаны
  • 5 столовых ложек несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками по 1 дюйм
  • Половина и половина 1/4 стакана
  • 4 унции нарезанного кубиками бекона (примерно 3 ломтика толстого бекона)
  • 2 средних желтых луковицы, нарезанные кубиками
  • 2 нарезанные кубиками моркови
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 стакан красного вина
  • 2 столовые ложки универсальной муки
  • 3 столовые ложки томатной пасты
  • 1 чайная ложка Вустерширского соуса
  • Куриный бульон 1-1 / 2 стакана
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1/2 стакана замороженного горошка
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 ° F и установите решетку в среднее положение.
  2. Положите говядину, пищевую соду, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку воды в миску среднего размера. Чтобы смешать, разомните руками. Отложите на 20 минут.
  3. Пока мясо размягчается, поместите картофель в среднюю кастрюлю и налейте столько холодной воды, чтобы покрыть его. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого и тушите, не накрывая, пока картофель не станет мягким и нежным, как вилка, 8-10 минут. Слейте воду из картофеля и верните в кастрюлю. Поставьте сковороду на средний огонь и перемешайте картофель деревянной ложкой или картофельным пюре, пока он не станет сухим и пушистым, примерно 3 минуты.Снимите сковороду с огня и добавьте сметану, масло, половину и половину и оставшуюся чайную ложку соли. Используя картофельный пюре, перемешайте и разомните картофель с другими ингредиентами до получения однородной массы. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Отложите картофельное пюре.
  4. Нагрейте 12-дюймовую жаростойкую сковороду на среднем огне. Добавьте бекон и готовьте, часто помешивая, до хрустящей корочки, 6-8 минут. С помощью шумовки переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, оставив жир на сковороде.Добавьте лук и морковь в жир бекона и готовьте, часто помешивая, пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться, 6-8 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Добавьте вино и увеличьте огонь до сильного; доведите до кипения, соскребая со дна сковороды коричневые кусочки, пока жидкость не уменьшится примерно наполовину. Добавьте муку и перемешайте до полного растворения. Добавьте зарезервированную смесь говяжьего фарша, томатную пасту и Вустерширский соус; Продолжайте готовить на сильном огне, разбивая мясо ложкой, пока оно не перестанет быть розовым, около 5 минут.Добавьте куриный бульон; Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и готовьте, соскребая со дна сковороды коричневые кусочки, примерно 2 минуты, пока они не загустеют. Добавьте тимьян, перец, горох и оставшийся бекон и готовьте, пока горох не прогреется. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.
  5. Равномерно выложить картофельное пюре на начинку. Используйте резиновую лопатку или лопатку со смещением, чтобы равномерно распределить картофель по тушеному мясу и полностью до краев сковороды. Проведите вилкой по верху, чтобы образовались выступы.Поместите сковороду на противень или большой лист фольги, чтобы собрать все капли, и выпекайте, пока начинка не станет горячей, топпинг слегка подрумянится, а края не станут пузырящимися, примерно 30 минут. (Для большего цвета включите жаровню и жарьте в течение последних 5 минут или пока верх не станет золотистым.) Посыпьте чесноком и подавайте.
  6. Примечание: Если у вас нет сковороды, пригодной для использования в духовке, вы можете переложить мясную смесь в форму для запекания на 2,5 литра, а затем выложить сверху пюре.
  7. Инструкции по приготовлению: Тушеную часть рецепта можно приготовить на несколько дней раньше времени и поместить в холодильник. Перед сборкой пирога разогрейте тушеное мясо, добавив при необходимости немного бульона, если оно кажется сухим. Картофельное пюре нужно приготовить прямо перед сборкой и выпечкой пирога.

Информация о питании

Powered by

  • На порцию (6 порций)
  • калорий: 650
  • Жиры: 33 г
  • Насыщенные жиры: 15 г
  • Углеводы: 50 г
  • Сахар: 7 г
  • Клетчатка: 5 г
  • Белки: 33 г
  • Натрий: 1243 мг
  • Холестерин: 122 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *