Шашлык на майонезе из свинины: Шашлык в маринаде с майонезом и луком из свинины рецепт с фото пошагово и видео

Описание блюда

Если у Вас есть время для подготовки к выезду на природу, тогда советую обратить внимание на данный способ маринования мяса, который является несколько продолжительным, но вместе с тем результат очень радует.

Свинина получается очень сочной, нежной и несколько пряной, в общем, «пальчики оближешь»…

Ингредиенты

0/8 Ингредиенты

Описание приготовления

• Шаг 1

  Для начала идем в магазин и тщательно выбираем мясо, часть отруба не имеет большого значения, все зависит только от личных предпочтений, а вот его свежесть и факт заморозки сильно повлияют на итоговое блюдо. Поэтому покупаем только свежую и охлажденную свинину.

  Шашлык из лопатки или корейки получается более нежным и сочным, из-за чего я отдаю предпочтение этим частям туши.

  Лук и чеснок очищаем от кожуры.

Маринуем мясо в майонезе

• Шаг 2

  В глубокой миске, такой, чтобы туда поместились все ингредиенты блюда, смешиваем майонез, специи, горчицу, измельченный чеснок и соль.

• Шаг 3

  Репчатый лук нарезаем вдоль на четвертинки и отправляем в маринад.
• Шаг 4

  Затем поперек волокон нарезаем свинину на небольшие кусочки толщиной около 2 см, добавляем их к луку и тщательно перемешиваем с содержимым посуды.

  Маринад должен полностью покрывать мясо. Сверху придавливаем подготовленные ингредиенты прессом, у меня это тарелка немного меньшего диаметра, чем у миски.

  Оставляем блюдо мариноваться в течение 4-5 ч при комнатной температуре.

Жарим шашлык из свинины

• Шаг 5

  Не теряя времени, подготавливаем угли, они должны полностью прогореть, чтобы не появлялся открытый огонь.

  На крупные шампуры плотно нанизываем мясо по наибольшей площади соприкосновения с металлом, так чтобы оно не сползло в мангал при жарке.

• Шаг 6

  Готовим шашлык с каждой стороны до золотистого цвета мяса снаружи и полной прожарки внутри. Если надрезать самый большой кусок, на срезе не должно быть розового цвета, и сок должен быть прозрачным.

  Снимаем наше мясное блюдо с мангала и подаем к столу со свежими овощами и зеленью.

  Приятного аппетита, дорогие друзья!

  Заходите в гости в социальных сетях…

Заметки

• Шашлык можно замариновать с вечера, поставив миску с содержимым в холодильник на ночь.
• Мясо лучше нарезать ломтиками массой около 60 г и толщиной не более 2,5 см.
• Чередование свинины с овощами или грибами придаст блюду пикантности и разнообразит вкус мяса.
• Майонезный маринад отлично подходит для шампиньонов, опустите в него грибы на пару минут, затем обжарьте их на углях.

Шашлык из свинины с майонезом и луком. Пошаговый рецепт с фото

Шашлык из свинины с майонезом и луком в нашей семье один из самых любимых после шашлыков в вине. Благодаря мясу и луку шашлык получается очень вкусным и сочным. Для приготовления мягкого и сочного шашлыка отдайте предпочтение свиной шее, лопатке или бедру. В данном рецепте я использовала свиную лопатку.

Ингредиенты:

• Свиная лопатка – 2 кг.,
• Лук репчатый – 4-5 шт.,
• Столовая горчица – 1 ст. ложка,
• Майонез – 150 мл.,
• Соль – по вкусу,
• Специи: куркума, паприка, карри, кориандр, хмели-сунели, сушеные прованские травы

Вот такие куски свиной лопатки я использовала для приготовления шашлыка. Мясо у меня было замороженое. Предварительно перед нарезкой я дала ему слегка разморозиться, но не полностью. После этого острым ножом срезала все белые пленки.

Подготовленную свинину нарежьте кусочками размером 4 на 4 см. Мясо выложите в глубокую миску, в которой оно будет мариноваться.

Луковицы очистите.

Нарежьте их кружочками толщиной в 1 см.

В миску налейте майонез. Для приготовления этого шашлыка из свинины я использовала домашний майонез, приготовленный на молоке. Этот майонез я добавляю во всевозможные блюда. В отличие от магазинного майонеза, его можно поддавать термической обработке.

В миску с майонезом добавьте столовую горчицу. Кстати, горчицу, как и майонез я тоже частенько делаю самостоятельно. Получается вкуснейшая домашняя горчицу. Как ее приготовить, можно почитать тут – Горчица из порошка в домашних условиях.

Теперь нам понадобятся специи. Вы не обязательно должны придерживаться того списка специй, который я указала выше. Вы можете использовать те специи, которые вам боле привычны и которые вы любите. Некоторые предпочитают добавлять в маринад к шашлыку только черный молотый перец, я же считаю, что чем больше специй, тем он получится вкусней.

Всыпьте небольшое количество соли. Майонезный соус для маринования шашлыка из свинины перемешайте.

Полученный пряный соус переложите в миску к мясу.

Мясо перемешайте.

Добавьте нарезанный лук и снова перемешайте мясо. Лук во время перемешивания разделите на колечки.

Оставьте свинину с луком в майонезе мариноваться на 5-10 часов. Лучше всего мариновать шашлык на ночь, а днем его готовить. После того, как угли будут готовы к жарке шашлыка и достигнут нужной температуры, нанижите кусочки свинины, замаринованные в майонезе, на шампур. Между ними можно нанизать кольца лука. Но колечка лука во время жарки шашлыков рвутся и отпадают, по этой причине мы редко их нанизываем. Лук, с которым мариновался шашлык можно просто поджарить на сковороде. Получится очень вкусное дополнение к шашлыку.

Жарьте шашлык из свинины с луком и майонезом, периодически поворачивая его, до готовности. Во время жарки шашлык рекомендуется поливать соусом, в котором он мариновался. Шашлык из свинины с майонезом и луком будет готов примерно через 30-35 минут. Шашлык можно подавать прямо на шампурах или же снять кусочки мяса с шампура и подавать их на тарелке украшенной салатными листьями.

Маринад для шашлыка с майонезом: самые вкусные рецепты

С приходом весны со всех сторон начинают доноситься манящие запахи костра и жареного мяса. И, даже если Вы не любите «классическую» вариацию шашлыка из свиной шеи или из баранины, всегда можно приготовить курицу, индюшку, говядину или даже крольчатину. Ведь шашлык – это, по сути, жареное мясо на шампуре, а вот мясо какого животного это будет – не имеет никакого значения. Просто выберите хороший свежий продукт, правильно его замаринуйте, пожарьте и можете наслаждаться вкусным шашлыком. Как минимум с одним из аспектов – с маринованием – мы с радостью Вам поможем. Сегодня расскажем один из самых популярных рецептов (и его вариации) – маринад для шашлыка с майонезом. Готовится просто, подходит к любому мясу, доступный (из-за не замысловатых ингредиентов). В общем, как минимум, попробовать так приготовить, если еще не готовили, стоит точно. А дальше уже сами решайте, добавлять рецепт майонезного маринада в «свою кулинарную книгу» или нет. 😉

Майонезный маринад для шашлыка

Мы уже намекнули, но скажем прямо, не тая – маринад из майонеза подойдет к любому виду мяса. Возможно, немного спорный вариант с шашлыком из говядины, но тут уже «на вкус и цвет», как говорится. Мы же, для примера, возьмем классическое «шашлычное мясо» — свиную шею. Советуем именно с нее начинать знакомство с майонезным рецептом. 🙂 Начнем с самого простого и понятного варианта маринада с майонезом и луком.

Ингредиенты

На 1 кг свинины.

• майонез – 150 г;
• репчатый лук – 5 шт.;
• черный полотый перец – 0,5 ч. л.;
• соль, любимые специи для шашлыка – по вкусу.

Как приготовить маринад?

Уточнение на «всякий случай»

Для приготовления маринада можно использовать готовую «магазинную» смесь для шашлыка. Будьте внимательны, ведь в их состав часто входит соль, и при добавлении соли отдельно Вы рискуете пересолить маринад. Можете подобрать специи отдельно, те, которые Вы любите, ну, или стандартные, например: хмели-сунели, сухой чеснок, кориандр, сушеная зелень (петрушка, укроп, кинза), горчичный порошок, тмин и др. В зависимости от добавленных специй, будет меняться и вкус Вашего маринада.

Маринад для шашлыка с майонезом и луком – по истине, универсальный рецепт. Не только тем, что подходит для разного мяса, но и тем, что приготовить шашлык в таком маринаде можно любым способом, даже дома в духовке.

Кстати, до маринования мясо нужно подготовить: промыть проточной водой, обсушить бумажными полотенцами, нарезать удобными одинаковыми «шашлычными» порционными кусочками.

И теперь, когда у Вас нет уже сил ждать, наконец-то перейдем к пошаговому рецепту маринада для шашлыка с майонезом:

1. Очистите лук, нарежьте его кольцами, переложите в миску и хорошо отожмите руками, пока кольца не пустят сок. Не переусердствуйте, старайтесь сохранить текстуру лука.
2. Смешайте лук с мясом, добавьте майонез и все необходимые специи. Хорошо перемешайте, можно руками, так, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом.
3. Посолить шашлык можно за 20 минут до готовности, либо уже прямо при жарке. Помните, что соль вытягивает влагу, если добавить соль заранее – шашлык может получиться жестким.
4. Оставьте шашлык промариноваться в прохладном месте на 6-8 часов (можно на ночь).

После – кусочки нужно нанизать на шампур, жарить, как обычно. Можно чередовать мясные кусочки с луком. Кстати, не забудьте переворачивать шампуры в процессе жарки, чтобы мясо не пригорело, равномерно прожарилось со всех сторон.

Маринад для шашлыка с майонезом и соевым соусом

Соевый соус и майонез – тоже достаточно классическое, понятное соединение. Такой маринад чаще используют для птицы, но, замариновав свинину таким образом, можно получить интересное блюдо с легкими японскими нотками.

Для рецепта подготовьте (на 1 кг мяса):

• репчатый лук – 2 шт.;
• соевый соус – 50 мл;
• майонез – 100 г;
• перец, соль, специи – по вкусу.

Совет от Сошьера

Соевый соус – соленый. Будьте внимательны с солью, чтоб не пересолить и не пересушить мясо в процессе.

Способ приготовления выглядит следующим образом:

1. Лук очистить, нарезать кольцами, немного отжать руками.
2. Подготовленное мясо (промытое, обсушенное, нарезанное) смешать с луком, добавить майонез, соевый соус, перец, специи по вкусу. Хорошо все перемешать, так, чтобы каждый кусочек обволок маринад.
3. Оставить мариноваться не меньше, чем на 5 часов.

Маринад получается очень насыщенный, вкусный, с азиатскими нотками, как мы и говорили ранее. Ну, еще бы, соевый соус же 😉

Пряный маринад для шашлыка с майонезом и горчицей

Еще один вариант вкусного и интересного маринада. Майонез и горчица – хорошая пара, сделает мясо нежным, при этом подарив ему пряность и остроту. Кстати, горчицу тоже можно подобрать по собственному вкусу. Например, если хотите больше остроты – отдайте предпочтение «российской», а если хотите мягкий вкус, почти неощутимый – выберите дижонскую, для легкой остроты – предпочтение отдайте сладкой «американской».

Для рецепта Вам понадобятся следующие продукты (на 1 кг мяса):

• майонез – 100 г;
• горчица – 100 г;
• репчатый лук – 3-4 головки;
• соль, свежемолотый перец, специи – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления маринада:

1. Ничего необычного – чистим, режем лук. Немного отжимаем до появления сока.
2. Смешиваем подготовленное мясо, лук, майонез, горчицу, специи, перец соль. Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на 6-8 часов.

Необычный островатый имбирно-майонезный маринад

И последний на сегодня рецепт – интересный, красочный маринад с имбирем. Очень простой, доступный, но оттого не менее вкусный. Стоит отметить, что пряный вкус имбиря далеко не всем по вкусу, так что не нужно использовать этот рецепт, надеясь на другой вкус – имбирь тут чувствуется очень хорошо.

Для приготовления подготовьте (на 1 кг мяса):

• тертый корень имбиря – 50 г;
• сок одного лайма;
• соевый соус – 150 мл;
• майонез – 250 г;
• соль, перец – по вкусу.

Пошаговым рецептом мучать Вас не будем. Просто смешайте порезанные порционные кусочки со всеми ингредиентами. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 6-8 часов.

Вот такие несложные рецепты майонезных маринадов для шашлыка сегодня мы подготовили для Вас. Попробуйте приготовить каждый, ну, и, конечно, расскажите нам, какой Вам любимый, что Вам нравится больше всего. Нам очень интересно. 🙂

Варианты маринадов без майонеза, но такие же вкусные можно найти, тыкнув здесь. Мы постарались подготовить для Вас максимально разнообразную и интересную подборку рецептов маринада для шашлыка.

Шашлык из говядины в майонезе

Подготовка к приготовлению?

Для приготовления вкусного блюда необходимо знать, как правильно замариновать шашлык из говядины, иначе он в результате может быть жестким.

Очень важно купить хорошее мясо. Специалисты утверждают, что замороженная говядина не годится для шашлыка

Идеальный вариант – охлажденное или свежее мясо. Необходимо брать вырезку, огузок или заднюю часть. Предпочтительнее приобрести телятину. Молодое мясо, приготовленное на углях, получается невероятно нежным

Обратите внимание на то, что телятина должна быть светлого цвета

Для приготовления блюда мясо необходимо нарезать кусками среднего размера поперек волокон. Идеального размера куски не должны быть больше двух сложенных вместе спичечных коробков.

Для того чтобы понять, как замариновать говядину для шашлыка, необходимо знать о том, что для приготовления нужны продукты с высокой кислотностью: лимонный сок, уксус, вино и т. д. Привычные для нас более мягкие маринады (минеральная вода или соевый соус) для говядины или телятины совершенно не подходят.

Замачивать говядину необходимо в керамической, эмалированной или стеклянной посуде. Можно использовать емкости из нержавеющей стали. А вот алюминиевая посуда не годится, поскольку кислота вступает в реакцию с металлом, отчего происходит выделение вредных веществ.

От того, как замаринована говядина для шашлыка, зависят вкусовые качества блюда. Повара отмечают, что мясо должно находиться в маринаде достаточно долго – 6-12 часов. Время обработки говядины напрямую зависит от того, какие продукты для приготовления вы выбрали.

Сразу добавлять соль в маринад не рекомендуется, поскольку она вытягивает из мяса жидкость. Специалисты рекомендуют класть ее незадолго до приготовления. Мясо намного лучше промаринуется, если на него сверху поставить груз.

Даже если вы не знаете, как замариновать говядину для шашлыка самостоятельно, не стоит приобретать полуфабрикат в супермаркете. Внешне очень сложно определить, качественное мясо использовано или нет, и как давно его приготовили. Гораздо проще самостоятельно приготовить маринад, тем более что рецепты очень просты. С приготовлением справится даже самый неопытный кулинар.

Рецепт маринада с соевым соусом

Соевый соус прекрасно маринует шашлык и придает мясу глубокий насыщенный вкус. Если нужно быстро замочить мясо (за 2-3 часа), соус водой разводить не нужно. Если впереди целая ночь разведите соус с водой в соотношении 1:1.

Жарить мясо будем на углях на решетке, поэтому по форме кусочки говядины нарезаем плоскими, как на биточки.

Для приготовления нам потребуется:

• Говядина – 1 кг.
• Чеснок – 1 головка
• Сахар – 1 ст. ложка
• Соус соевый – 150 мл.

1. Мясо моем и режем плоскими кусочками как на биточки, так оно лучше промаринуется и лучше прожарится. Режем поперек волокон.

2. Соус наливаем в миску, добавляем туда сахар и измельченный чеснок, все хорошо перемешиваем.

3. Мясо опускаем в приготовленный маринад и даем настояться 2-3 часа в холодильнике.

4. Жарим мясо на огне до готовности.

Приятного аппетита!

Луково-майонезный

Для простого рецепта шашлыка маринованного в луке с майонезом понадобятся только соль с перцем. Количество ингредиентов следующее:

• чайная ложка черного молотого перца;
• соль по вкусу;
• 2 кг мяса;
• 2 головки репчатого лука.

Процесс приготовления:

1. Нарезать промытое и высушенное мясо на порционные кусочки.
2. Почистить и порезать лук кольцами, посыпать его солью и тщательно размять, чтобы начал выделяться сок. Затем переложить в емкость с шашлыком.
3. В майонез добавить черный перец и также выложить его к мясу. Все вместе тщательно смешать – лучше руками.
4. Накрыть заготовку крышкой и оставить в теплом месте на 4 – 5 часов. Если убрать в холодильник, то время маринования нужно увеличить.

Маринад на майонезе

Такой вариант соуса подходит не только для говядины, но и для куриного шашлыка. Майонез дает возможность замариновать мясо за короткий промежуток времени, так как говядина пропитывается соусом достаточно быстро.

В итоге хозяйка может получить сочное и очень нежное мясо говядины, а в дополнение стоит добавить к маринаду лук, специи и рубленый чеснок.

Ингредиенты:

• мясо говядины без кости — 1,2 кг;
• майонез — 310 грамм;
• лимон крупный — 1 шт.;
• лук белый — 4 штуки;
• чеснок молодой — 3 зубчика;
• молотый перец черный — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• зелень — 1 пучок.

Процесс приготовления:

1. Лимоны промывают водой и ошпаривают кипятком, после высушивают салфетками. С цитрусов снимают цедру и перекладывают в отдельную емкость, туда же отправляют .
2. Чеснок очищают от шелухи, а затем измельчают ножом или прессом.
3. Мясо говядины промывают и обсушивают, нарезают кусочками среднего размера, чтобы они быстро прожарились.
4. Готовые ингредиенты отправляют в миску, туда же добавляют майонез и молотый черный перец, все перемешивают.
5. Лук очищают от шелухи и нарезают тонкими кольцами, его также отправляют к мясу. Все повторно перемешивают.
6. Посуду закрывают крышкой и оставляют в камере холодильника на десять часов.

Как приготовить сочный и мягкий шашлык из говядины

Каких только видов отдыха в теплую пору не придумано, а пикники до сих пор в тренде. Люди ищут всевозможные рецепты шашлыков, чтобы разнообразить свой выезд на природу. Обычно это блюдо готовят из свинины, курятины или баранины.

Но в последнее время все большим спросом пользуются шашлыки из говядины. Они получаются очень вкусными, если использовать качественный маринад и неукоснительно соблюдать процедуру приготовления.

Мы предлагаем вам отличный рецепт шашлыка из говядины с фото, а также несколько вариантов маринада.

Самый вкусный маринад для шашлыка из говядины

Приготовление шашлыка – дело нехитрое. А вот маринад к нему нужно подбирать с особой тщательностью. Под говяжий шашлык подходит несколько видов маринада. Попробуйте замариновать мясо одним из предложенных здесь способов, и вы получите уникальное, тающее во рту и издающее волшебный аромат блюдо!

Сочный шашлык из говядины

Рецепт 1. Классический маринад для шашлыка из говядины

Традиционный способ приготовления шашлыка из говядины – это маринование мяса в уксусе. Шашлычок получается вкусный и нежный.

Как готовить шашлык из говядины

Ингредиенты

• Мясо – 1 кг.
• Уксус – 2 ст. л.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• 2 головки репчатого лука.
• Соль – по вкусу.
• Кориандр, гвоздика, базилик, тмин и другие пряности – по вкусу.

Этапы приготовления

1. Мясо нарежьте на куски и выложите в глубокую кастрюлю.
2. Лук нарежьте толстыми кольцами, добавьте к мясу.
3. Введите в говяжий шашлык приправы, перец и соль.
4. Влейте уксус и только после него растительное масло.
5. Перемешайте мясо с маринадом.
6. Закройте кастрюлю крышкой и дайте мясу отдохнуть в течение 2 часов, после чего приступайте к жарке.

Жарим вкуснейший шашлык из говядины

Рецепт 2. Маринад для шашлыка с гранатовым соком

Если вам хочется мягкого шашлыка из говядины, то замаринуйте его в гранатовом соке. Содержащаяся в нем кислота сделает волокна мяса очень нежными и сочными.

Шашлык из говядины с гранатовым соком

Рецепт 3. Маринад для шашлыка с вином

Этот рецепт придется по душе тем, кто мечтает о самом вкусном маринаде для шашлыка из говядины. Блюдо будет не просто сочным, а рассыпчатым и невероятно ароматным.

Маринуем говядину в вине

Рецепт 4. Маринад для шашлыка с ананасами

Вкусные шашлыки из говядины получаются после маринования мяса с ананасами. Блюдо получается не только вкусным, но и красивым. Но несмотря на это, рецепт приготовления блюда такого типа очень простой.

Делаем шашлык из говядины с ананасом

Рецепт 5. Маринад для шашлыка с киви

Предлагаем еще один интересный способ приготовить самый вкусный шашлык из говядины. Такое блюдо понравится и гурманам, и тем, кто привык к традиционной кухне.

Как сделать шашлык из говядины с киви

Рецепт 6. Рецепт мягкого и сочного шашлыка из говядины

Научиться готовить шашлык из говядины можно кому угодно. Используйте наш рецепт, и у вас все получится.

Мягкий и сочный шашлык из говядины

Как приготовить шашлык из говядины, чтобы мясо было мягким

Мягкий шашлык из говядины – это не мечта, а реальность! Сделать мясо такого сорта нежным и приятным очень просто. Главное, использовать несколько рекомендаций.

Мягкое мясо — шашлык из говядины

Во-первых, в маринад следует добавлять кислые продукты или алкогольные напитки. Из кислых продуктов можно использовать уксус, кефир, соки или фрукты.

Алкогольные напитки подойдут не любые, допускается брать пиво и вино.Во-вторых, приготовление шашлыка из такого сорта мяса должно быть неспешным. Кусочки телятины следует мариновать не менее 2 часов.

Тогда они получатся именно такими, какими вы их представляете в предвкушении трапезы.

Готовим правильный шашлык из говядины

В завершение предлагаем посмотреть еще одно обучающее видео. В нем будет рассказано, как приготовить шашлык из говядины, чтобы мясо было мягким.

Майонез и минералка

Для приготовления вкусного маринада из майонеза и минералки потребуются:

• 3 кг мяса, вкуснее всего получится свинина, но это дело личных предпочтений каждого;
• 1 кг репчатого лука;
• 450 мл минеральной газированной воды;
• 400 г майонеза;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• перец с солью по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Промыть мясо и порезать кусочками примерно равного размера – идеально в пределах 4 см.
2. Нашинковать лук кубиками – он будет нужен только для маринада.
3. В глубокую емкость сложить все слоями: мясные кусочки, посыпать солью, приправами, перцем, луком и промазать соусом. Затем снова повторить все слои и делать так, пока всё заготовленное мясо не будет уложено. Завершающий слой – майонез.
4. Теперь залить получившуюся заготовку минеральной водой и оставить мариноваться на 3 часа.
5. Шампура смазать маслом и на каждом разместить по 5 – 6 кусочков, плотно прижатых друг к другу. Так жарить на мангале на расстоянии 15 см от тлеющих углей.
6. Обжаривать шашлык до румяной аппетитной корочки, периодически переворачивая шампура, чтобы свинина не высохла.
7. Проверить готовность очень просто – сделать надрез ножом. Если из него вытекает прозрачный сок – блюдо готово.

Как замариновать шашлык из свинины в майонезе

Шашлык из свинины, замаринованной в майонезе, получается очень нежным, похожим на суфле. Уксус, содержащийся в этом продукте, прекрасно размягчает мясо.

Кроме того, майонезный маринад не дает мясу подсыхать во время жарки, и оно получается сочным.

Шашлык из свинины рецепт майонез

Как приготовить шашлык из свинины с майонезом

Ингредиенты:

• свиное мясо — 1 кг
• майонез — 250 мл
• лук — 3-4 шт.
• соль, перец

Простой рецепт шашлыка в майонезе:

1. Охлажденную свинину — промыть, с мороженным мясом поступить, как в рецепте шашлыка из замороженной свинины. Затем нарезать кусочками.

2. Посолить и поперчить, перемешивая. Дать постоять 10-15 минут. Затем добавить майонез и снова перемешать.

Майонеза должно быть столько, чтобы он равномерно «окутывал все куски шашлыка, но при этом мясо в нем не «плавало».

3. Лук порезать широкими кольцами. Часть перемешать с шашлыком. Оставшиеся кольца положить сверху — их нужно будет жарить вместе с мясом.

3. Накрыть шашлык крышкой и дать постоять при комнатной температуре около часа, затем убрать в холодильник. Мариновка шашлыка в майонезе продлится 10-12 часов. Если при комнатной температуре, то 3-4 часа.

4. Насадить куски мяса на шампуры, чередуя его с луком.

Во время жарки нужно периодически поливать шашлык водой и переворачивать шампуры.

Шашлык из свинины с лимоном и майонезом

Рецепт шашлыка из свинины с уксусом и майонезом

Ингредиенты:

• мякоть свинины — 1 кг
• репчатый лук — 2 шт.
• майонез — 150 мл
• лавровый лист — 2 шт
• уксус 9 % — 1-2 ст. ложки
• соль по вкусу

Как замариновать шашлык в уксусе и майонезе:

1. Мякоть свинины помыть, обсушить и нарезать довольно крупными кусочками. Выложить в миску. Лук почистить, помыть и нарезать кольцами. Уксус развести в 1/2 стакана холодной воды.

2. К мясу добавить соль и специи. Сбрызнуть уксусной водой и тщательно перемешать. Добавить нарезанный лук и майонез. Еще раз хорошенько перемешать и мариновать в течение 2 часов при комнатной температуре.

3. По истечении времени нанизать мясо на шампуры и жарить над раскаленными углями, периодически переворачивая и сбрызгивая водой, до румяной, зажаренной корочки.

Как мариновать шашлык в пиве и  майонезе

Шашлык из свинины в майонезе и горчице

Ингредиенты:

• свинина — 1 кг
• лук репчатый — 3 шт.
• майонез — 100 г
• горчица — 100 г
• соль, перец — по вкусу

Маринование шашлыка с горчицей и майонезом:

1. Свинину нарезаем небольшими кусочками. Репчатый лук кольцами. Мясо укладываем в кастрюлю, солим и перчим по вкусу, добавляем лук. Руками мнем мясо с луком, чтобы лук пустил сок.

2. Для маринада смешиваем майонез с горчицей. Выкладываем в мясо, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 6 часов.

3. Нанизываем свинину на шампуры и готовим на мангале, периодически переворачивая каждый шампур.

Шашлык из свинины «Майонез и минеральная вода»

Ингредиенты:

• свинина — 3 кг
• лук репчатый — 1 кг
• минералка — 500 мл
• майонез — 500 мл
• масло растительное — 2 столовые ложки
• соль, перец, специи по вкусу

Как замочить шашлык с минералкой и майонезом:

1. Мясо промойте и нарежьте кусочками примерно 4 см. Кубиками нашинкуйте лук, он в шашлык не пойдет, только в  маринад.

2. В глубокую посуду уложите слой свинины, посыпьте ее солью, перцем, специями, измельченным луком и промажьте майонезом. Делайте так, пока мясо не закончится. Последним слоем должен быть майонез.

3. Залейте минералкой, чтобы она покрыла свинину. Оставьте шашлык мариноваться при комнатной температуре на 30–40 минут, а затем в холодильнике на 2–3 часа.

5. Жарьте до румяной корочки, переворачивая шампура с боку на бок за время жарки не более 4–5 раз, чтобы свинина не стала сухой. Примерно через 25–30 минут проверяем готовность шашлыков, делая небольшой надрез ножом. Если вытекает прозрачный сок, то ваш шашлык из свинины в майонезе готов.

Другие рецепты шашлыка в минералке

Шашлык с майонезом и минералкой — пошаговый рецепт с фото

Приготовление шашлыка с майонезом и минералкой:

1 подготавливаем мясо.

2 подготавливаем лук.

3 маринуем мясо.

4 готовим мангал.

5 готовим шашлык с майонезом и минералкой.

6 подаем шашлык с майонезом и минералкой.

Советы к рецепту

– не используйте для разжигания костра дрова хвойных пород: туи, пихты, ели и других. Из-за этого блюдо приобретет весьма неприятный резкий запах. Также не стоит брать ветки рябины, тополя, осины или олеандра, они содержат ядовитые масла, а отсыревшие дрова будут дымиться, что весьма ухудшит вкус и запах готового шашлыка;

– между кусочками промаринованного мяса можно нанизать смазанные растительным маслом кусочки томатов, салатного перца, баклажанов, кабачков, а также грибы;

– если во время жарки угли слишком сильно воспламеняются можно полить их небольшим количеством смеси из воды и уксуса либо посыпать 2–3 горстями каменной соли, которая даст ровный жар;

– вы решили готовить шашлык на минералке и майонезе из говядины либо баранины? В таком случае солить эти виды мяса надо непосредственно перед жарков, так как сами по себе они весьма жесткие. Данная же специя свяжет их ткани и в итоге вместо нежного шашлыка может получиться резиновый;

– великолепная замена сухим газетам, бумаге и опилкам – жидкое горючее любой торговой марки.

Рецепт Шашлык из свинины в майонезе и газировке

Если вы готовитесь к открытию сезона шашлыков, то самое время поискать интересные варианты вкусных маринадов. Мы предлагаем присмотреться к этому рецепту, и приготовить дома вкусный шашлык из свинины в майонезе и газировке! Сделайте такой маринад хотя бы раз, и он станет вашим любимцем!

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

• Филе свинины – 1.5 кг
• Майонез – 5 ст. л.
• Газировка с газом – 0.5 ст.
• Соль
• Перец
• Сок лимона- 4 ст. л.
• Лук 3-4 шт.

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

1. Свинину нарезаем на крупные порционные куски.
   

2. Лук очищаем и нарезаем на полукольца.

3. Добавляем специи, соль, газировку, сок лимона и все хорошенько перемешиваем.
   
4. Добавить майонез и снова перемешать. Затем поставить под гнет и убрать на ночь в холодильник.
   

5. Шашлык жарим привычным способом на решетке или шампурах.

Ключевые слова:

Шашлычный майонез (маринованная свиная шейка с майонезом)

Шашлык (Shashlik, Szaszłyk) – разновидность шашлыка, популярная в Восточной и Центральной Европе. Свиную шейку нарезают кубиками среднего размера, тщательно перемешивают с тщательно подобранной приправой, луком, подсолнечным маслом, лимонным соком и майонезом и оставляют мариноваться на ночь. Его можно сочетать с кусками овощей, такими как сладкий перец, лук, грибы или помидоры, и класть на шпажки, чтобы жарить на гриле над дровами, древесным углем или углем.

Основные инструкции по приготовлению:

Продукт сырой, и перед употреблением его необходимо тщательно приготовить. Температура внутри продукта> 75 ° C

Состав:

Свиная шейка 82%, лук 8%, вода, подсолнечное масло 1,6%, приправа 1,6% (соль, мальтодекстрин, глюкоза, Сухие овощи, усилитель вкуса: глутамат натрия, 5′-рибонуклеотиды динатрия; Специи, Подкислитель: лимонная кислота, ароматизаторы: ГОРЧИЦА , СОЯ ), майонез 1.6% (рапсовое масло, EGGS , Уксус, сахар, соль, лимонный сок, ароматизатор, загуститель: гуаровая камедь, антиоксидант: динатрий кальция ЭДТА, цвет: экстракт паприки), лимонный сок 0,2%

Совет по аллергенам:

Для аллергенов см. Ингредиенты, выделенные жирным шрифтом .

Информация о пищевой ценности:

Рецепт острого шашлыка из свинины – Food News

Острая свиная вырезка с майонезом Сальса Свинина перец, чеснок, сок лайма, тмин, соль, майонез, свиная вырезка и еще 6 острых стейков из свинины с яблочно-горчичным соусом Растительное масло из свинины, сушеное яблоко, корица, черный перец, мускатный орех, свиная лопатка стейки и еще 5

1 55+ простых рецептов ужинов для загруженных будних ночей Все понимают, как сложно получить обед на столе после долгого дня.Если вы ищете простой рецепт, который упростит ваш будний вечер, вы попали в нужное место – легкие обеды – наша специальность.

Нарезать свинину кубиками размером 1,5 дюйма и выложить в миску. Смешайте оставшиеся ингредиенты и полейте свининой. Перемешайте до тех пор, пока не покроется покрытие со всех сторон. Накрыть крышкой и дать постоять в холодильнике несколько часов, периодически помешивая. Нить на шпажки. Поместите на смазанный жиром гриль, примерно в 4-5 дюймах от раскаленных углей. Готовьте около 25 минут, пока все стороны не подрумянятся. Обслуживает шесть человек.

В небольшой миске смешайте гочуджан, мед, саке, соевый соус и масло.Оставьте 2 столовые ложки маринада в холодильнике. В большой миске перемешайте свинину с оставшимся маринадом, пока она полностью не покроется, и поставьте в холодильник на срок от 1 часа до ночи.

Острая свинина с чесноком и имбирем – Слегка сладкий и пряный рецепт свинины на вынос, приготовленный из свежего имбиря и чеснока. Подается на тарелке из пропаренного риса со свежим нарезанным зеленым луком и хлопьями красного перца для дополнительного удовольствия. Эта свинина в азиатском стиле просто восхитительна!

Жарьте кебаб под крышкой на среднем огне в течение 10-15 минут или до тех пор, пока мясо не станет мягким, периодически переворачивая и часто поливая оставленным маринадом.Рецепт пряных шашлыков из свинины – это простой рецепт, который позволяет приготовить 8 порций со временем приготовления 30 минут, временем приготовления от 5 до 10 минут и общим временем замораживания или маринада 6-8 часов.

Переместите шпажки к прохладной стороне гриля и смажьте их глазурью. Накройте гриль и продолжайте готовить, пока в центре свинины не будет зафиксировано 140-145 ° F на мгновенном термометре, примерно через 5 минут. Переложите шампуры на сервировочный поднос и дайте постоять 5 минут. Подавать немедленно.

Мариновать свинину в течение 1-3 часов. Шашлык и гриль или гриль на высокой температуре в течение 10-15 минут.Подавать с несладким рисом и зеленым салатом.

Попробуйте эти юго-западные шашлычки из свинины или один из этих восхитительных рецептов от PorkBeinspired.com. Бургеры из свинины и чоризо с ананасом и шрирача – этот рецепт сочетает в себе фарш из свинины и чоризо с панировочными сухарями, яйцами, красным перцем и чесноком в аппетитную котлету. с домашним айоли Шрирача и свежим ананасом.

После того, как свинина будет готова, дайте кебабам немного сбрызнуть оливковое масло, еще немного соли, хорошенько выжать лимонный сок и немного сбрызнуть медом.Готовьте еще 30 секунд, переворачивая.

Есть не один способ приготовить шашлык. Кебаб может состоять из нескольких кусков говядины и свинины, просто курицы, креветок или нарезанного кубиками лосося. Некоторые из лучших шашлыков полностью не содержат мяса: об этом свидетельствуют наши жареные бамии и шашлычки из тимьяна. Какой бы кебаб вы ни выбрали, шашлык готовится. под жаровню или обугленные на горячем гриле.

Шашлык из свиной щеки на гриле Время приготовления: 3 часа Время приготовления: 20 минут Количество порций: 4 ингредиента 1 кг свиной щеки, нарезанный кубиками толщиной около 1,5 дюйма Маринад 180 мл соевого соуса 1 столовая ложка коричневого сахара 1 столовая ложка соуса чили 1 головка чеснока, сок 1 лимонной соли и перец вкус

Шашлык из свинины на гриле.Вы можете собрать эти азиатские шашлычки из свинины на гриле на любой шашлык из шашлыка, который у вас есть. Мы любим кебабы, поэтому я вложила деньги в набор металлических шампуров, которые прослужат долго. Если вы используете бамбуковые или другие деревянные шпажки, не забудьте замочить их в неглубокой кастрюле с водой на пару часов перед приготовлением на гриле, чтобы они не пригорели на гриле.

Острая свинина с чесноком и имбирем – Слегка сладкий и пряный рецепт свинины на вынос, приготовленный из свежего имбиря и чеснока. Подается на тарелке из пропаренного риса со свежим нарезанным зеленым луком и хлопьями красного перца для дополнительного удовольствия.Эта свинина в азиатском стиле просто восхитительна!

Рецепт острых мини-шашлыков из свинины на гриле. Узнайте, как приготовить великолепные острые мини-кебаб из свинины на гриле. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов острых мини-кебабов из свинины на гриле с рейтингами, отзывами и советами по смешиванию. Получите один из наших рецептов острых мини-кебабов из свинины на гриле и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей.

Шашлык из свинины с фенхелем и миндалем, обжаренный на вертеле и подается с салатом из кус-кус.Салат приготовлен из поджаренных фисташек, острого перца, лимона, мяты и кориандра с заправкой из хариссы. См. Примечание о поджаривании. Рецепт: Ужин Саманты

Положите кубики мяса на шпажки, оставив на них как можно больше луковой смеси. Жарьте на гриле на горячих углях, подрумянивая с каждой стороны, в течение 20–25 минут или пока мясо не прожарится. (Баранина все еще должна быть слегка розовой, свинина – нет.)

Тщательно добавьте свинину и панировку; замариновать 2 часа. Замочите 6-дюймовые бамбуковые шпажки в воде на полчаса.Нарезайте свинину на вертеле поочередно с виноградом. Приправить кошерной солью. Жарьте шашлык из свинины на горячем гриле, пока мясо не будет готово до нужной степени готовности, а виноград не станет горячим и не начнет карамелизироваться.

В отличие от деревянных, металлические шампуры проводят тепло через мясо. Металлические шпажки можно использовать не только для более равномерного приготовления, но и для окружающей среды. Недостатком использования металлических шампуров является то, что они более дорогие, сильно нагреваются при приготовлении на гриле и, в зависимости от марки, которую вы покупаете, могут заржаветь.

Используйте гриль для приготовления этих захватывающих кебабов, приготовленных из свинины, курицы, ананаса и перца в беконе, а затем смоченных быстрой глазурью из меда и шрирача. Вот рецепт. ТАК СЧАСТЛИВЫ, мы наконец получили наш новый гриль. Старый был на последнем издыхании. Решетки все еще были хороши, но вся внутренняя конструкция разваливалась, но эй, это длилось 8 лет.

Острый шашлык из свинины. Январь 2021 г. 3 · Тушение и использование оставшегося маринада в качестве соуса для полировки гарантирует, что его вкус не пропадет даром…. Шашлык из свинины Шашлык из курицы Шашлык Рецепты гриля Рецепты из свинины Рецепты приготовления Рецепты Вегетарианский гриль Здоровый гриль.

2,2 фунта свиной грудинки 5 унций имбирного пива 5 унций легкого соевого соуса 3 зубчика чеснока (протертого) 2 столовые ложки кунжутного масла 2 звездочки аниса 1 кусок свежего имбиря размером с большой палец (очищенный и мелко натертый) 1 свежий перец чили (нарезанный) зеленый лук (нарезанные) Поджаренные семена кунжута 8-10 палочек для шашлыка. Метод. Нарежьте свиное брюшко на 1/2 дюйма шириной и 2 длинными ломтиками.

2 Нанижите свинину и овощи на большие металлические шампуры, затем готовьте на среднем огне до готовности.3 Смажьте шашлык глазурью для барбекю в течение последних 3-4 минут приготовления, время от времени переворачивая. 4 Подавать с кукурузой BBQ в початках. 5

Рецепт острых шпажек из свиной вырезки. Узнайте, как приготовить отличные шашлычки из свиной вырезки «Острый». Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов шашлыка из свиной вырезки и рейтингов, обзоров и советов по смешиванию. Получите один из наших рецептов шпажек из свиной вырезки и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей.

Положите свинину в пакет и закройте.Мариновать при комнатной температуре 30 минут. Достаньте свинину из пакета и выбросьте маринад. Равномерно нанижите свинину на 16 (8 дюймов) шампуров. Равномерно посыпать свинину солью и черным перцем. Отложите 1/4 стакана абрикосовой смеси. Поместите свинину на решетку для гриля, покрытую кулинарным спреем; полить половиной оставшейся абрикосовой смеси.

Затем приготовьте шашлык из собак: в большой миске смешайте свиной фарш, мяту, тмин, кориандр, душистый перец, 1 1/2 чайной ложки соли и молотый перец. Разделите свинину на 4 части и сформируйте из каждой части трубку примерно 7 дюймов длиной и 1 дюйм шириной.

2. Разогрейте гриль или барбекю. Нанижите на шпажки попеременно кусочки свинины и перца, затем приправьте и сбрызните маслом. Если вы готовите на гриле, поместите шашлык на противень, застеленный фольгой. 3. Жарьте шашлык примерно 15 минут, переворачивая его на полпути, пока он не станет коричневым и не станет готовым.

Очистите решетку для гриля и смажьте ее маслом. Жарьте шашлык на прямом огне, пока свинина не станет хорошо прожаренной со всех сторон, примерно по 3 минуты на каждую сторону. Переместите шпажки к прохладной стороне гриля и смажьте их глазурью.Накройте гриль и продолжайте готовить, пока в центре свинины не будет зафиксировано 140-145 ° F на мгновенном термометре, примерно через 5 минут.

Вынуть свинину из маринада; откажитесь от маринада. Нанижите свинину на шпажки. ШАГ 5. Поместите кебаб на гриль. Готовьте на гриле, накрывайте крышкой, переворачивая и смазывая оставленным маринадом, 12-17 минут или до тех пор, пока мясо не достигнет температуры минимум 145 ° F или желаемой степени готовности. ШАГ 6. Смешайте все ингредиенты сальсы в миске. Подавать с жареными кебабами.

Выложите свинину на сковороду и варите, переворачивая, пока не подрумянится и не станет твердым на ощупь, около 10 минут.Переложите на разделочную доску и палатку с фольгой, чтобы согреться. Используя ту же сковороду, добавьте ананас и готовьте на среднем огне, переворачивая, до золотистого цвета, около 8 минут. Нарежьте свинину. Разделите ананас, свинину и авокадо на 4 тарелки.

Поместите свинину в закрывающийся пластиковый пакет емкостью 2 галлона, залейте маринадом и массируйте, чтобы покрыть мясо. Поставьте в холодильник минимум на 1 или до 6 часов. Разогрейте гриль до среднего огня. Тем временем соберите 12 вертелов и нанижите на каждую 4 куска свинины, 2 помидора, 1 гриб и 1 половину лука, чередуя свинину и овощи.

Взбейте в миске яблочный сидр, кленовый сироп, чеснок, соль, перец и оливковое масло, затем переложите это вместе с нарезанной кубиками свининой в пакет с застежкой-молнией. 2 Охладите пакет от 2 до 6 часов.

Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте лапшу и готовьте, как указано на этикетке, затем слейте воду. Тем временем приготовьте соус: смешайте в блендере зеленый чай, арахисовое масло, соевый соус, уксус, коричневый сахар и арахисовое масло.

Положите свиные отбивные в рассол и поставьте в холодильник на 30-60 минут.Для втирания: в небольшой миске смешайте перец, соль, черный перец, сахар, кайенский перец, чесночный порошок, луковый порошок и… Сладкий и пряный рецепт шашлыка из свинины и ананаса в абрикосовой глазури – Flipboard

Инструкции. В большом пакете Ziploc смешайте курицу и соль и поставьте в холодильник минимум на 30 минут или до 1 часа. Нагрейте гриль до максимума. Пока гриль нагревается, промокните курицу бумажными полотенцами.

Пока кебаб из свинины были на гриле, я приготовил горшок с рисом и заправил его соком лайма, кинзой, нарезанным ананасом и острым соусом – нам здесь нравится острая еда! Сладкий маринад хорошо сочетается с острым соусом, а кебабы не были излишне острыми – они определенно имеют удовольствие, но это приятный уровень тепла.

Поместите свинину в миску или пакет с застежкой-молнией, полейте половиной соуса Терияки и перемешайте с вырезкой до полного покрытия. Закройте и оставьте мариноваться от 30 минут до ночи в холодильнике. Шаг 2. Разогрейте гриль до 425 ° F. Шаг 3. Выложите на шпажки свиную вырезку, кабачки, болгарский перец и лук. Шаг 4

Kebab Shop Чесночный соус (Легкий двухэтапный рецепт!)

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Чесночный соус Kebab Shop легко приготовить всего из 7 ингредиентов в за два простых шага , и по вкусу он такой же, как чесночный соус вашего любимого шашлыка ! Это чудесно сливочный с легким оттенком привкуса , и восхитителен для шашлыка , в салатах, с мясом на гриле и в виде соуса!

Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить восхитительный сливочно-чесночный соус, который используют в кебабных магазинах?

Хорошие новости! Сегодня у меня есть простой рецепт чесночного соуса, так что вы можете приготовить его и наслаждаться им в любое время дома!

Этот рецепт был вдохновлен чесночным соусом из моего любимого и ЛУЧШЕГО шашлыка (по моему честному и скромному мнению) в Гонконге – 27 Kebab House.После многих лет смакования (читай: вдыхания) их соуса и просьбы добавить соуса EXTRA EXTRA EXTRA в мои куриные шашлычки, шашлыки с мясом донер и коробки для салатов, я решил, что пришло время приготовить его дома, чтобы я мог облить все в нем.

Этот чесночный соус прекрасно сочетается с майонезом и греческой йогуртовой основой. Он также имеет прекрасные чесночные нотки и приправлен смесью ближневосточных специй под названием за’атар (подробнее об этом ниже).

После того, как вы сделаете этот соус, вы будете делать его снова и снова, потому что он ТАК ХОРОШО и со всем! 😋

Почему этот рецепт работает

• Вам нужно всего 7 ингредиентов и 5 минут , чтобы приготовить этот чесночный соус за 2 простых шага !
• Он сделан из , в основном повседневных ингредиентов .Скорее всего, вам нужно будет забрать заатар, только если у вас его нет под рукой.
• Это чудесно сливочный благодаря сочетанию майонеза и йогурта в греческом стиле, а не того или другого.
• Он универсален, потому что вы можете использовать этот соус по-разному . Он отлично подходит для шашлыка, но из него также получается великолепная заправка для салатов, соус для картофеля фри или чипсов, пицца, соус для жареного мяса и рыбы… варианты безграничны!
• Он будет храниться в холодильнике несколько дней, а можно приготовить раньше, чем .

Состав

• Чеснок: Я использовал три жирных зубчика. Мне лично нравится сильный чесночный привкус в чесночном соусе для шашлыка, но смотрите ниже советы о том, как сделать чеснок мягче, если вы хотите, чтобы в этом соусе было меньше чесночного укуса.
• Майонез: Я использую полножирный майонез Kraft у себя дома, но подойдет любой бренд. По совпадению, я заметил бутылки крафт-майонеза размером несколько галлонов в моем любимом магазине турецких кебабов.Я настоятельно рекомендую Kraft Real Mayo для приготовления этого чесночного соуса, потому что он менее яичный на вкус, чем некоторые другие бренды, и имеет идеальную сливочную консистенцию.
• Обычный йогурт в греческом стиле: Или используйте простой йогурт. Однако не используйте греческий йогурт – он более густой и менее жидкий по консистенции, чем греческий и простой йогурт.
• Лимон: Для свежевыжатого лимонного сока, чтобы придать чесночному соусу легкий привкус.
• Масло первого отжима: Для придания соуса гладкости и текучести.Вместо этого можно использовать оливковое масло, если у вас нет EVOO под рукой.
• Za’atar Spice Blend. Это смесь специй Ближнего Востока, приготовленная, как правило, из сушеного тимьяна, сумаха (пряность со вкусом ярко-красного лимона), семян кунжута, а иногда и других специй и сушеных трав. Существуют разные региональные варианты, но первые три ингредиента будут входить в состав большинства смесей. Я выбрал эту смесь специй, потому что в моем любимом шашлычном магазине мне сказали, что они использовали смесь трав в чесночном соусе. Однажды я «разобрал» их чесночный соус и обнаружил, что в нем есть молотый кориандр, сушеный орегано, сумах, майоран и тимьян.Моя купленная в магазине смесь затара от Marks & Spencer, в нее включены все эти сушеные травы и специи (кроме сушеного тимьяна), а также молотый тмин. Я рекомендую его для приготовления этого соуса, если поблизости есть магазин M&S. Или вы можете использовать другую купленную в магазине или домашнюю смесь. Я привел ссылку на один, который по вкусу похож на тот, который я использовал на карточке с рецептами ниже, если вы хотите заказать его через Интернет.
• Сушеные хлопья орегано: Мне нравится добавлять дополнительную посыпку, даже если в мой за’атар она уже включена.Можно добавить более-менее по вкусу.

Полный список ингредиентов и их количество указаны на карточке рецепта ниже.

Как приготовить чесночный соус для шашлыка

1. Раздавите чеснок: Просто раздавите зубчики чеснока в пасту. Мне нравится использовать ступку и пестик, чтобы добиться красивой и гладкой текстуры.

Но если у вас нет ступки и пестика, вы можете вместо этого использовать мини-блендер, чтобы измельчить чеснок в пасту. Или раздавите чеснок плоской стороной ножа, а затем с помощью задней части ножа раздавите его до состояния пасты.

2. Смешайте все ингредиенты: Затем смешайте измельченную чесночную пасту со всеми другими ингредиентами в миске. Смешайте все до однородной массы, а затем наслаждайтесь!

Вы можете приготовить потрясающий рулет из куриного шашлыка с соусом и полить им мясо и салат.

Или приготовьте вкусный шашлык из лосося на гриле для легкого обеда!

Полные подробные инструкции приведены в таблице рецептов ниже.

Советы повара, чтобы сделать чеснок мягче

Если вы предпочитаете, чтобы этот соус имел более мягкий чесночный вкус, вы можете…

• Бланшируйте чеснок. Поместите очищенные дольки чеснока в миску с теплой водой из чайника на 5 минут. Затем высушите гвоздику и дайте полностью остыть, прежде чем превратиться в пасту.
• Приготовьте чеснок в микроволновке. Поместите очищенные гвоздики в небольшую миску и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд. Дайте полностью остыть перед превращением в пасту.

I не рекомендую запекать чеснок для этого соуса в духовке, так как это сделает его слаще.

Часто задаваемые вопросы