Вкусно и быстро приготовить скумбрию: Скумбрия “Быстро и вкусно”, пошаговый рецепт на 696 ккал, фото, ингредиенты

Жареная скумбрия на сковороде – вкусное и аппетитное рыбное блюдо, которое готовится всего лишь за 15-20 минут. При этом даже сама рыба не особо поддается разморозке – в замороженном виде ее легче очищать и нарезать. Считается, что для приготовления скумбрии достаточно всего лишь 3 минут, но лучше не проверять это правило на своих родных, а обжарить рыбную нарезку с обеих сторон до готовности. Приобрести такую рыбку можно в любом супермаркете. Единственный минус блюда – рыбный аромат, который будет витать по дому во время жарки, а вот за вкус жареной скумбрии вы можете не беспокоиться – аромат полностью нивелируется лимонным соком, поэтому украшайте приготовленное блюдо не только свежей зеленью, но и ломтиками лимона. Чтобы вы в любой момент могли приготовить жареную скумбрию, заранее приобретите несколько замороженных тушек и храните их в морозильной камере.

Как приготовить “Жареная скумбрия на сковороде”

1 Замороженную скумбрию промыть, отрезать голову, разрезать брюшко и извлечь внутренности. Брюшко промыть, удалить внутри черную пленку – она может придать готовому блюду горечь. Еще раз промыть, затем нарезать на порционные части. Голову и хвост рыбы удалить – они не пригодятся для приготовления блюда.

2 Выложить нарезку в тарелку или пиалу и присыпать солью, молотым черным перцем. По желанию – влить немного лимонного сока. Аккуратно перемешать, чтобы специи как следует распределились.

3 Разогреть на сковороде растительное масло и выложить в него рыбную нарезку. Обжарить с одной стороны около 4-5 минут до румяной корочки. Панировать нарезку в муке не нужно, так как кожа скумбрии удаляется при дегустации.

4 Перевернуть на другую сторону, обжарить такое же количество времени. Переворачивать рыбные ломтики аккуратно, так как они очень хрупкие.

5 Выложить жареную скумбрию из сковородки на блюдо или досочку для подачи. Украсить ломтиками лимона, свежей зеленью: петрушкой, укропом, сельдереем, нарезанными маслинами и т.д. Подать с различными соусами и хлебом, так как скумбрия – очень жирная рыба.

Рецепт “Жареная скумбрия на сковороде” готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания – пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Скумбрия жареная – лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить скумбрию жареную.. Обсуждение на LiveInternet

Скумбрия относится к числу наиболее доступных и одновременно полезных видов рыбы. Она жирная, и в ее жире содержатся необходимые нашему организму вещества, которые сам он вырабатывать не в состоянии. К ним нужно добавить массу микро- и макроэлементов, включая фосфор и йод, хорошо усваиваемый белок. Эту рыбу с удовольствием едят многие, но предпочтение отдают соленой или даже копченой. Употребление ее в таком виде грозит отеками и другими неприятностями. Намного более хорошей идеей будет приготовить скумбрию без ее предварительного засаливания. Вкусной и сочной получается скумбрия, жаренная на сковороде, но таким способом ее делают редко. Причиной служит специфический запах, который издает жир скумбрии при нагревании. Однако эта проблема решаема.

Особенности приготовления

Скумбрия – жирная рыба, и пожарить ее вкусно, чтобы она не вышла сухой, сможет даже неопытная хозяйка. Для этого не понадобится каких-либо ухищрений. Однако при жарке скумбрии на сковороде кулинару приходится столкнуться с другой проблемой. Она состоит в неприятном запахе, который источает эта рыба при нагревании. Знание некоторых хитростей позволит решить эту проблему и приготовить скумбрию на сковородке так, что она получится вкусной и без сильно выраженного специфического запаха. Для получения блюда с отменными органолептическими качествами нужно знать не только то, как избавить рыбу от неприятного запаха, но и несколько других моментов, начиная с выбора продукта в магазине.

• Скумбрия обычно продается в замороженном виде. Приобретать лучше продукт, подвергшийся шоковой заморозке, так как он сохраняет все свои свойства, в том числе полезные для организма. Замороженная рыба бывает покрыта ледяной глазурью, это нормально, важно лишь, чтобы слой льда не превышал 4–5 % от массы рыбы. Опытные хозяйки предпочитают покупать скумбрию целой тушкой, то есть с головой, так как по глазам легко узнать, насколько рыба качественная. Мутные глаза и желтые пятна на тушке говорят о том, что продукт несвежий. Помятые тушки, потерявшие форму, наличие в пакете с рыбой воды или снега говорит о том, что ее неправильно хранили, размораживали и замораживали повторно. От приобретения такого товара целесообразно отказаться.
• Скумбрия – жирная рыба, поэтому получается сочной почти всегда, но опытные кулинары все равно советуют размораживать ее правильно. Правильным считается размораживание без резкого перепада температур, когда продукт оттаивает в естественных условиях, в холодильнике или в помещении. Ускорять процесс, погружая рыбу в теплую воду или подогревая в микроволновке, нежелательно.
• Для предотвращения появления неприятного запаха во время жарки скумбрии, ее необходимо предварительно замариновать на 30–60 минут. Маринуют скумбрию в кислом растворе. Обычно его готовят из одной части лимонного сока и трех частей воды. Некоторые гурманы вместо воды разводят лимонный сок белым сухим вином. Можно также сделать маринад из виноградного или яблочного уксуса (6-процентного), сахара и воды. В этом случае на полстакана воды берут столовую ложку уксуса и одну-две чайные ложки соли.
• Если специфический запах скумбрии вас не смущает, можете обойтись без маринада или замариновать рыбу в горчице и пряностях для рыбы, они придадут скумбрии неповторимые пряные и пикантные нотки.
• Опытные кулинары не советуют жарить скумбрию на оливковом масле. При нагревании оно издает определенный аромат, который, смешиваясь с запахом скумбрии, становится неприятным. Выбор лучше остановить на рафинированном подсолнечном или сливочном масле.
• Чтобы рыба, которую жарят без панировки, не пригорала, ее можно посыпать крупной солью.
• Жарить скумбрию можно целой, кусками или в виде филе. Целая рыба на обычной сковороде готовится 30 минут (по 15 минут с каждой стороны), на сковороде-гриль – в 1,5 раза быстрее. Нарезанную кусками скумбрию жарят 15 минут (примерно по 7 минут с каждой стороны). На приготовление филе этой рыбы уходит 8–15 минут (в зависимости от его размера и интенсивности пламени, на котором готовится кушанье).
• Жареная скумбрия будет вкуснее, если ее приготовить и подать с овощами, сметанным или грибным соусом. Если хочется, чтобы рыбу покрывала аппетитная корочка, жарить ее желательно в панировке. Не менее вкусной получается скумбрия в кляре.

Видео-рецепт по случаю:

:

Скумбрия жареная — общие принципы приготовления

Скумбрия относится к белым сортам рыб – достаточно жирным, но очень полезным. Если вы хотите повысить свой иммунитет и укрепить здоровье, смело вводите в рацион скумбрию. Эта недорогая рыбка очень вкусна, и только одних рецептов ее в жареном виде существует огромное множество.
Однако есть одно «но» — рыба при жарке выделяет огромное количество жира, в нагретом состоянии имеющий весьма специфический запах. Возможно, это является основной причиной, почему скумбрию не любят жарить. Однако запаха можно и избежать. Самый простой способ — скумбрию замариновать. Полчаса-час в ароматной жидкости, и рыба будет готовиться быстро и легко.

Простой рецепт жареной скумбрии (без муки)

Состав:

• скумбрия – 0,5 л;
• яблочный уксус (6-процентный) – 20 мл;
• вода – 120 мл;
• сахар – 5–10 г;
• сливочное масло – 40–60 г;
• пряные травы, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Скумбрию помойте, отрежьте голову и хвост. Удалите внутренности. Чистя рыбу, обязательно избавляйте ее от покрывающей брюшко изнутри черной пленки, она придает рыбе горечь.
• Нарежьте скумбрию кусками толщиной около 1,5 см. Сложите в миску.
• Кипяченую, но остуженную воду смешайте с сахаром и уксусом.
• Влейте маринад в миску с рыбой, перемешайте руками, чтобы маринад покрыл все куски.
• Подождите полчаса, выньте куски скумбрии из маринада, обсушите их салфеткой.
• Посыпьте рыбу солью и пряными травами.
• На сковороде растопите сливочное масло. Положите в сковороду рыбу. Жарьте ее на небольшом огне по 7 минут с каждой стороны.

Подают жареную скумбрию горячей с гарниром из риса, картошки или других овощей.

Рецепт 3: Скумбрия, жаренная с сыром

Очень вкусно получится жареная скумбрия с сыром. Подавайте такую рыбу в горячем виде, пока сыр не затвердел.

Требуемые ингредиенты:

• Скумбрия – 2 штуки
• Сыр твердый – 200 грамм
• Масло сливочное

Способ приготовления:

1. Подготовим рыбу: отрежьте голову, плавники и хвост, снимите шкуру, вытащите потроха и позвоночник. В результате вы должны получить два пласта рыбного филе. Порежьте его на куски и замаринуйте.
2. Сыр нужно натереть на крупной терке.
3. Растопите масло на раскаленной сковороде, выложите на нее рыбу и жарьте 7 минут.
4. Переверните рыбу и присыпьте ее сыром. Накройте крышкой и жарьте на медленном огне 10 минут.

Скумбрия, жаренная в панировке

Состав:

• скумбрия – 0,5 кг;
• соль – 5 г;
• мука – 50 г;
• перец черный молотый – крупная щепоть;
• лимон – 1 шт.;
• вода – 125 мл;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Почистите скумбрию, разделайте на филе, разрежьте на куски толщиной около 2–3 см.
• Выжатый из лимона сок смешайте с кипяченой водой, остуженной до комнатной температуры. Погрузите в маринад куски скумбрии. Через полчаса достаньте их из маринада, обсушите салфеткой.
• Просейте муку, смешайте ее с солью и перцем, запанируйте куски рыбного филе в этой смеси.
• На сковороде разогрейте масло. Выложите в него куски филе. Пожарьте их по 4 минуты с каждой стороны.

Жареная скумбрия с шампиньонами и сливочным соусом

Секрет этого блюда — сливочный соус, который отлично сочетается со скумбрией и грибами

Состав:

• 3 свежих скумбрии
• 1 лимон
• 300 гр. свежих шампиньонов
• 1 ст.л. пшеничной муки
• 2 ст.л. сливочного масла
• 50 мл. белого вина
• 2 ст.л. сливок 10%
• соль
• черный перец
• веточка тимьяна
• растительное масло

Приготовление:

1. Скумбрию почистить и порезать на порционные кусочки. Полить рыбу выжатым соком половины лимона и оставить на 30 минут.
2. Сковороду поставить на огонь, добавить растительное масло. Как только масло прогреется, выложить рыбу и обжарить с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.
3. Переложить готовую скумбрию в чашку, накрыть фольгой, чтобы рыба не остыла. Шампиньоны промыть и крупно порезать. На чистую сковороду налить растительное масло и прогреть его. Выложить в горячую сковороду грибы, веточку тимьяна. Добавить соль и черный перец.
4. Обжарить грибы до готовности.
5. На чистую сковороду насыпать муку и на среднем огне немного поджарить ее. Добавить сливочное масло. Когда масло впитается в муку, добавить в сковороду вино, сок оставшейся половины лимона, сливки, соль и черный перец. На медленном огне проварить соус несколько минут. Для подачи выложить на тарелку шампиньоны, сверху положить рыбу, полив все блюдо соусом.

Скумбрия в яйце и панировке, пожаренная на сковороде

Состав:

• скумбрия – 0,5 кг;
• лимонный сок – 20 мл;
• вода – 60 мл;
• мука пшеничная – 150 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• соль – 5 г;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Рыбу, почистив, нарежьте некрупными кусками. Сбрызните их смесью воды и лимонного сока.
• Просейте муку, разделите на 2 части, чтобы одна часть была в два раза больше другой. Большую часть смешайте с солью.
• В отдельную миску разбейте яйца и взболтайте их вилкой или венчиком.
• Разогрейте на сковороде масло. Жалеть его не нужно, иначе рыба может пригорать.
• Возьмите кусок рыбы, окуните ее в муку, затем обваляйте в яйце, потом запанируйте в муке, смешанной с солью. Положите в кипящее масло. Так же поступите с остальными кусками скумбрии.
• Обжарьте рыбу с двух сторон до румяной корочки. На это потребуется около 15 минут.

Этот рецепт жареной скумбрии считается классическим. Он немного сложнее, чем предыдущие, но результат стоит потраченных усилий.

Жареная скумбрия на сковороде. Пошаговый рецепт с фото

Мы привыкли мариновать скумбрию или солить, но жареная скумбрия на сковороде тоже очень вкусна, хотя в отличии от другой морской рыбы жарят ее не так часто. Пожарить скумбрию на сковороде, точно также, как и запечь в духовке можно по многим рецептам.

Если говорить о жареной скумбрии на сковороде, то среди хозяек пользуются популярностью рецепты жареной скумбрии в кляре (филе), в яйце, муке, с луком и морковью, а также и с другими овощами или в маринаде. Некоторые хозяйки предпочитают жарить тушку скумбрии целиком, но лично мне кажется, что такой слой рыбы может не прожариться и лучше всего запечь целую скумбрию в духовке, нежели жарить ее на сковороде.

Приготовленная по каждому из этих рецептов скумбрия будет существенно отличатся по вкусу и внешнему виду. Самый простой рецепт жареной скумбрии — это рецепт по которому кусочки скумбрии обжариваются в муке. Благодаря этому рецепту можно приготовить очень быстро вкусную жареную рыбу к основному гарниру буквально в считаные минуты. Еще более вкусной получается в кляре.

Это более сложный рецепт, так как нужно потрудится получить из тушки рыбное филе. Ну, а если вы любите тушеную рыбу в овощном маринаде, то вам обязательно понравится вкусная и сочная скумбрия жареная с луком и морковью. Впрочем, не только скумбрия, но и многие другие виды рыб – минтай, хек, путассу, килька, мойва и салака с луком и морковью получаются просто отменными.

Хочется также обратить внимание на рецепты жареной скумбрии в маринаде. Как известно скумбрия точно также, как и селедка, салака и мойва обладает ярко выраженным запахом.

Благодаря маринаду этот запах можно убрать полностью либо избавится от него частично. Все будет зависеть от рецепта маринада и от того, сколько в нем пробудет рыбы.

Вкусной получается, как запеченная скумбрия, так и жареная на сковороде в маринаде с соевым соусом, горчицей, лимоном.

Лимон, кстати, лучше всего убирает вкус рыбы. Поэтому даже если вы просто собираетесь пожарить скумбрию на сковороде и у вас есть в холодильнике лимон. То просто сбрызните кусочки рыбы лимонным соком с обеих сторон и оставьте на 5 минут.

Сегодня я хочу показать вам, как быстро и вкусно пожарить скумбрию на сковороде в яйце и муке пошагово с фото.

Ингредиенты:

• Скумбрия – 1 шт.,
• Яйца – 2 шт.,
• Мука – 50-60 гр.,
• Специи или черный перец – по вкусу,
• Соль – по вкусу,
• Подсолнечное масло

Жареная скумбрия на сковороде – рецепт

У скумбрии отрежьте голову, хвост и плавники. Разрежьте ножиком брюшко. Удалите внутренности. Если внутри рыбы оказались молоки или икра ее тоже можно будет пожарить вместе с кусочками рыбы. Промойте тщательно рыбу внутри под проточной холодной водой.

Обсушите ее бумажным полотенцем. Острым ножом нарежьте на кусочки толщиной по 3 см.

Каждый кусочек скумбрии посыпьте специями или просто черный молотым перцем.

В небольшой миске взбейте с солью два яйца.

На плоскую тарелку насыпьте пшеничную муку. Поставьте на плиту сковороду с маслом. Кусочек скумбрии опустите во взбитое яйцо.

Достаньте и обваляйте в муке с обеих сторон.

Готовый кусочек рыбы в мучной панировке выложите на сковороду. Таким образом подготовьте всю рыбу.

На среднем огне обжарьте рыбу до золотистой корочки.

Готовую жареную скумбрию на сковороде переложите на тарелку, которую предварительно нужно застелить салфетками, которые впитают лишний жир. После этого рыбу переложите на тарелку, украшенную зеленью – салатными листьями, шпинатом, рукколой или петрушкой.

На гарнир к жареной скумбрии можно лучше всего подойдут каши из круп, макароны или же картофельное пюре. Ну, и дополнить общую трапезу можно еще и вкусным салатом. Приятного вам аппетита.

Буду рада, если этот рецепт жареной скумбрии на сковороде вам понравился.

Жареная скумбрия на сковороде. Фото

Также вы можете попробовать пожарить скумбрию и по ниже приведенным рецептам.

Первым рассмотрим рецепт жареной скумбрии с луком и морковью.

Ингредиенты:

• Скумбрия – 1 шт.,
• Лук – 2 шт.,
• Морковь – 2 шт.,
• Мука – 3 ст. ложки,
• Томатная паста или соус – 2 ст. ложки,
• Лавровый лист – 1-2 шт.,
• Черный перец и соль – по вкусу,
• Растительное масло

Жареная скумбрия с луком и морковью – рецепт

Перед тем как приступить к жарке скумбрии, ее необходимо подготовить. Для этого разделайте тушку рыбы как в предыдущем рецепте, после чего нарежьте ее на кусочки толщиной до 4 см. Лук и морковь очистите.

Морковь натрите на терке. Лук нарежьте кубиками. Кусочки скумбрии запанируйте в муке. Посолите. Обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Рыбу выложите на тарелку. Спассеруйте лук с морковью.

К жареным овощам добавьте томатную пасту или соус. Положите один-два лавровых листика. Посыпьте специями и черным перцем. Овощную поджарку перемешайте. Влейте 100 мл. воды.

Еще раз перемешайте. Тушите 10 минут. Выложите кусочки обжаренной скумбрии. Лопаткой осторожно перемешайте скумбрию с луком и морковью. Тушите под закрытой крышкой еще 5-7 минут.

Сочной и очень нежной получается жареная скумбрия в кляре. Кляр для рыбы можно использовать совершено любой. Это может быть кляр на молоке, сметане, майонезе, пиве, минеральной воде. Предлагаю вам простой рецепт кляра на сметане.

Ингредиенты:

• Тушка скумбрии,
• Подсолнечное масло,
• Яйца – 1 шт.,
• Сметана – 3 ст. ложки,
• Мука – 4 ст. ложки,
• Соль и черный перец – по вкусу

Жареная скумбрия в кляре – рецепт

Лучше всего для приготовления такой рыбы использовать рыбной филе. Ножницами или ножиком срежьте плавники. Отрежьте у рыбы голову. Положите рыбу на спинку. Придавите руками. Начиная с головы удалите хребет. Если все сделать правильно, то вместе с ним удалятся практически все реберные кости. Оставшиеся крупные кости достаньте пинцетом. Тушку рыбы разрежьте на две половинки.

Каждую из половинок нарежьте ножом на кусочки. Приготовьте кляр. В миску вбейте яйца. Добавьте сметану, соль и перец. Перемешайте. Добавьте муку и снова перемешайте. Разогрейте сковороду.

Окуните в кляр кусочки филе скумбрии. Выложите на сковороду. Обжарьте скумбрию в кляре на сковороде примерно по 2-3 минуты.

Очень вкусной получается жареная скумбрия в соевом маринаде.

Ингредиенты:

• Скумбрия – 1 шт.,
• Соевый соус – 30 мл.,
• Майонез – 1 ст. ложка,
• Горчица – 1 ч. ложка,
• Специи: кориандр, паприка, черный перец, базилик,
• Растительное масло

Жареная скумбрия в соевом маринаде – рецепт

Как и в предыдущем рецепте подготовьте филе скумбрии. Разрежьте рыбное филе на две полоски. Приготовьте маринад. В миску налейте соевый соус. Добавьте к нему майонез, горчицу и специи. Перемешайте маринад. Вылете его в глубокую миску. Выложите кусочки рыбного филе.

Рыбное филе обмакните в маринаде с обеих сторон. Оставьте мариноваться его на 1 час. Замаринованную скумбрию в соевом маринаде выложите на горячую сковороду с маслом. Обжарьте с обеих сторон по 3 минуты. Приятного вам аппетита. Также вы можете приготовить и скумбрию в соевом соусе в духовке.

• Порций: 5
• Время готовки: 40 Min

• Порций: 4
• Время готовки: 40 Min

• Порций: 3
• Время готовки: 20 Min

• Порций: 4
• Время готовки: 60 Min

• Порций: 2
• Время готовки: 30 Min

Источник: https://www.kushat.net/recipe-items/zharenaya-skumbriya-na-skovorode-poshagovyj-recept-s-foto/

Филе скумбрии, жаренное в кляре

Состав:

• скумбрия – 0,5 кг;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• молоко – 50 мл;
• мука пшеничная – 150 г;
• соль, приправа для рыбы – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Скумбрию выпотрошите, помойте, разделайте на филе. Филе нарежьте некрупными кусками. Посыпьте их специями для рыбы, оставьте на 10–15 минут.
• Пока рыба маринуется, приготовьте кляр. Для этого разбейте в миску яйцо, добавьте соль, взболтайте яйцо венчиком.
• Влейте к яйцу молоко, взбейте их вместе.
• Просейте муку. Постепенно подсыпая ее в жидкую основу и размешивая до однородности, приготовьте тесто, по консистенцию напоминающее густую сметану. Муки может уйти чуть меньше или чуть больше, чем указано в рецепте.
• Разогрейте на сковороде масло.
• Насаживайте куски рыбы на вилку, окунайте их в тесто и выкладывайте на сковороду. Обжаривайте до румяного цвета примерно по 5 минут с каждой стороны.

Как пожарить скумбрию на сковороде: пошаговые рецепты с фото

Аппетитная скумбрия жареная на сковороде – это очень вкусное блюдо. Приготовить его можно по-разному, но любой вариант подачи этой рыбы, в мясе которой мало костей, отличается насыщенным вкусом и приятным ароматом.

Привлекательная особенность скумбрии заключается в том, что она достаточно жирновата. Это вовсе не минус, а настоящий плюс. Дело заключается в том, что такая рыбка никогда не бывает сухой и жёсткой. Она покрыта тоненькой кожицей, которая вполне съедобна и вкусна.

Познакомьтесь с рецептами скумбрии на сковороде в панировке из муки, с луком, в кляре.

Жареная скумбрия в панировке из муки

Если вы не знаете, как пожарить скумбрию на сковороде, то этот рецепт – именно то, что вы ищете. Пошаговая инструкция с наглядными фото поможет начинающим кулинарам освоить этот незамысловатый рецепт приготовления рыбы.

Время приготовления –35 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Для приготовления этого повседневного блюда нам будут необходимы вот такие продукты:

• свежая скумбрия – 600 г;
• соль – 1 ч. л.;
• пшеничная мука – 100 г;
• масло очищенное подсолнечное – на жарку.

Жареная скумбрия с луком

Если вы любите простые и незатейливые блюда из доступных продуктов, то вам непременно стоит приготовить скумбрию с луком на сковороде. Это сытное блюдо окажется замечательным дополнением к повседневному меню.

Время приготовления –45 минут.

Количество порций – 5.

Жареная скумбрия в тесте

Скумбрия – это очень полезный сорт рыбы. В нём содержится масса полезных витаминов, макро- и микроэлементов. Вот почему стоит непременно вводить в свой рацион этот продукт. Чтобы он получился по-настоящему вкусным, можно сделать в тесте скумбрию жареную на сковороде по рецепту с фото.

Время приготовления –40 минут.

Количество порций – 2.

-рецепты

Чтобы понять, как лучше и вкуснее жарить скумбрию на сковороде, обязательно просмотрите видео-рецепты, собранные в нашей подборке:

Источник: https://poperchi.ru/recipes/12702-kak-pozharit-skumbriyu-na-skovorode-poshagovye-recepty-s-foto

скумбрия жареная

Скумбрия – не очень распространённая, но довольно вкусная и быстрая в приготовлении рыба. Обычно, скумбрию можно встретить в составе консервов, а для приготовления в отварном или жареном виде – используется она достаточно редко. После новогодних праздников, я решила готовить для своей семьи более лёгкую, полезную, но в тоже время вкусную пищу. Сегодня мой выбор пал именно на скумбрию жареную. Получился очень необычный, вкусный, здоровый и сытный ужин.
Потребуется:
• Скумбрия – 4 шт.
• Чеснок – 5-6 зубчиков.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец чёрный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.
• Зелень (у меня свежая петрушка) – для подачи.

Приготовление жареной скумбрии:

Тушки скумбрии тщательно моем, если есть желание, можно разрезать на порционные кусочки. Я решила подавать жареную скумбрию целиком, не разрезая. Выкладываем рыбу на раскалённую сковороду с растительным маслом.Солим, перчим по вкусу. Добавляем измельчённый чеснок.Обжариваем до румяной корочки скумбрию с двух сторон.Репчатый лук измельчаем и выкладываем поверх обжаренной скумбрии. Накрываем сковороду крышкой и даём потушиться рыбе на медленном огне минут 15-20.Рыба готовится достаточно быстро.Когда пришло время подавать ужин, выкладываем жареную скумбрию на порционные тарелочки, добавляем жареный лук с чесноком и украшаем по желанию веточками зелени. Рыба получилась очень вкусной, нежной, сочной, просто великолепной. По желанию жареную скумбрию можно подавать с любым гарниром на ваш вкус.

По этому же рецепту жареную скумбрию можно приготовить и в мультиварке. Устанавливаем режим ВЫПЕЧКА или ЖАРКА, обжариваем рыбу с обеих сторон, закладываем лук и чеснок и переведя мультиварку на режим ТУШЕНИЕ даём рыбе дойти до полной готовности примерно 15-25 минут.

Приятного аппетита желает всем Светлана и kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Вкусная скумбрия в духовке • Жизнь

Скумбрия — рыбка специфическая: она либо нравится, либо нет. Она обладает очень ярким природным вкусом, и как раз-таки это позволяет обыгрывать ее сильными специями и маринадами. В сегодняшней публикации будет очень, оооочень вкусная скумбрия, запеченная в духовке: удобно приготовить — вкусно съесть!

Так как традиционно все свои кулинарные опыты я провожу в первую очередь на муже — и мне очень на руку то, что во многом наши вкусы в еде не сходятся, — он как раз из группы тех, кто скумбрию скорее недолюбливает. В засолке — время от времени говорит ей «да», но если запечь ее просто так в духовке как основное, не приправляя ничем особенно, то это будет основное для меня.

Благодаря этому я могу проверить: а как зайдет то или иное блюдо нелюбителю конкретного продукта? К примеру, он не любит печень, но вполне благосклонен к этому печеночному торту…

Скумбрия с таким вот маринадом была одобрена, и теперь я смело могу говорить, что этот рецепт понравится даже тем, кто не любит ярко выраженный вкус скумбрии. Благодаря тому, что в нем и чеснок, и паприка, и горчица, и орегано, а также соевый соус — маринад получается просто взрывным.

Дорадо или сибас я с таким, скорее всего, не приготовлю, но для скумбрии — просто бомба! Кстати, пришла мысль запечь с ним сельдь… Должно быть здорово!

Ну и вишенка: кушайте скумбрию — в ней так много полезных омег!

Скумбрия в духовке: видео

Обратите внимание также на рыбу, запеченную в соли, — идеально!

Вкусная скумбрия в духовке

• 2-3 скумбрии
• 3 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. горчицы
• 2 ч. л. паприки у меня 50:50 обычная и копченая
• 1 ч. л. орегано
• 3 зубчика чеснока
• соль и перец

• Свежемороженную рыбунужно заранее разморозить – делать это лучше в холодильнике, чтобы оттаивание было медленным.

• Затем тушки нужно разделать. Сперва я делаю надрез вдоль спинки и удаляю верхний плавник. Затем отрезаю голову.

• Далее, двигаясь от надреза внутрь тушки, отделяю хребет. В идеале так, чтобы убрать и реберные кости.

• Надрежьте кожу вокруг хвоста и удалите хребет, а также внутренности. Если остались какие-то пленочки, их удалите, а также извлеките оставшиеся кости.

• Затем разрежьте очищенную тушку на филе, вырезав нижние плавники.

• Выложите филе в один слой на какую-то плоскую тарелку кожей вниз.

• Приготовьте маринад. Для этого пропустите чеснок через пресс. К чесноку добавьте паприку, орегано и горчицу.

• Перемешайте смесь.

• Добавьте соль, перец и влейте соевый соус. Перемешайте маринад до однородности.

• Распределите маринад по рыбе, смазав им каждый кусочек.

• Теперь нужно закрыть рыбу пищевой пленкой и оставить для маринования. Если планируете готовить ее сразу же, оставьте при комнатной температуре минимум на 15 минут. Обычно я мариную рыбу, накрываю ее, включаю духовку, и пока духовка греется – рыбка напитывается ароматами, и за это время можно подготовить гарнир, салат…Если же вы делаете заготовку, скажем, с вечера или утром на ужин – уберите замаринованную рыбу в холодильник.

• Духовку разогрейте до 250°. Рыбу выложите на противень, застеленный фольгой. Выложить следует кожей вверх.

• Отправляйте рыбу в духовку, температуру убавьте до 220° и готовьте в течение 15 минут.

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Рецептов из скумбрии | Allrecipes

Навигация по началу

Просмотреть все рецепты

Персонал

Соус из макрели

Пикантный и пряный соус на основе майонеза сделан из консервированной скумбрии.

Японская жареная скумбрия

Японский маринадный соус придает жареной скумбрии прекрасный вкус и консистенцию. Желтый хвост, тунец или лосось также подходят для этого рецепта.Легко, экзотично!

Жареный Тулинган (Скумбрия)

В этом рецепте рыбы Пиной скумбрию сначала тушат на острой основе из тамаринда, а затем обжаривают. Важно, чтобы рыба была свежей. Вместо жарки можно также завернуть рыбу в банановые листья и приготовить на гриле. Подавать со вкусом манго.

Запеченное рыбное филе

Хороший рецепт для любого рыбного филе. Если вы используете другую рыбу, время приготовления может варьироваться в зависимости от типа и толщины филе.

Godeungeo Jorim (тушеная скумбрия по-корейски с редисом)

Godeungeo (скумбрия) занимает особое место в моем сердце, я ел его во всех возможных смыслах – жареный, жареный, тушеный, консервированный и копченный в течение моих дней в Сеул. Подавать с рисом и другими гарнирами.

Африканское рагу из капусты

Ароматное рагу с помидорами и капустой. Очень универсален. Подавать с вареным бататом, бананом, картофелем, рисом или любым другим крахмалом.Сардины в томатном соусе заменят скумбрию.

Пироги с тунцом и скумбрией с низким содержанием углеводов

Они очень вкусны, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты и просто хотите чего-нибудь ароматного и немного хрустящего. Их можно есть как закуску или основное блюдо с обжаренными овощами и салатом. Подавать с соусом тартар или любым соусом, дополняющим рыбу.

Копченый соус из испанской скумбрии

Друг ловит испанскую скумбрию в Южной Флориде и филе ее для нас.Он доставляет ее, и мы в течение дня выкуриваем 10 фунтов рыбы. Мы вакуумируем то, что нам не нужно, и замораживаем на потом. Он очень хорошо хранится в течение нескольких месяцев в морозильной камере. Сколько? Мы не знаем, потому что делаем это так часто! Не можете найти копченую скумбрию? Есть видео на YouTube, чтобы выкурить свое собственное! Немедленно подавайте с различными крекерами, тостами, сельдереем и морковью.

Рыбное рагу

Это легкое тушеное мясо из рыбы, популярное в восточной части Северной Каролины, которое особенно хорошо сочетается с кукурузным хлебом.Треснувшее яйцо сверху и томатный суп не являются обязательными, но в этом рагу обязательно вкусно!

Fish Burger Surprise

Fish Burger Surprise – отличная альтернатива говяжьим бургерам, которая понравится и детям, и взрослым.

Другие рецепты из макрели

Паста из макрели

Северная Германия любит рыбу! Это восхитительный намаз, который отлично сочетается с поджаренным хлебом в качестве закуски, и это так просто!

Kingfish Enchiladas

Kingfish, a.к.а. Королевская скумбрия – спортивная рыба с сильным вкусом, которая хорошо сочетается с пикантным вкусом сальсы. Обязательно удалите с рыбы все темное мясо, когда будете чистить ее.

Паста Рыбна (Паста из скумбрии)

Этот быстрый и легкий намаз из скумбрии легко взбить в спешке и служить в качестве закуски или в качестве соуса для вечеринки с хрустящим хлебом или крекерами.

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Жареная скумбрия (Здоровый 10-минутный рецепт)

Вот моя легкая и быстрая еда, супер полезная и вкусная!

Если вы никогда раньше не готовили жареный макераль, вы упускаете возможность. Все, что вам нужно, это немного соли и перца, и вы готовы к работе в менее чем за 10 минут . Я люблю есть свой с большой миской риса, тертым дайконом и лимоном на стороне, а также с большой миской мисо-супа. Этот рецепт особенно подходит для бранча на выходных, как и тот, который я приготовила Дому на его день рождения!

Моя жареная скумбрия изначально была из серии 20-минутных ужинов в январе, но у меня было так много рецептов, что я так и не опубликовал их.

Тем не менее, вот мой суперлегкий рецепт одного из моих любимых здоровых и быстрых блюд из-за большого спроса. Мне нравится разрезать крест-накрест на моем Mackera л, поскольку я считаю, что этот предотвращает падение кожуры при жарке на сковороде, а также помогает кожуре стать более хрустящей.

Макераль не только восхитителен, но и имеет множество преимуществ для здоровья.

Mackeral содержит значительное количество жирных кислот Омега-3, богат белком, содержит много витамина B12, и более доступен, чем другие морепродукты, такие как лосось.Это популярный белок в Азии, и многие семьи едят макераль на завтрак.

Проблема номер один при приготовлении жареной скумбрии – запах. Я не собираюсь лгать; приготовление любого вида морепродуктов всегда будет иметь сильный запах.

Популярный вариант: положить кусок алюминиевой фольги на сковороду перед жаркой ; таким образом, вы можете просто выбросить фольгу после этого. Однако лично меня запах не беспокоит, и я не люблю использовать алюминиевую фольгу (вообще-то, я люблю запах жареной рыбы!)

Я всегда включаю вентилятор и приоткрываю окно.Я скоро запишу рецепт того, как я убираю свою кухню и некоторые из моих предметов святого Грааля, чтобы в доме было приятно пахнуть!

Вот такие вкусные и ЛЕГКИЕ гарниры, которые хорошо сочетаются с жареной скумбрией:

Состав

• 2 части филе скумбрии
• 0,5 чайной ложки соли
• 0,5 чайной ложки черного перца
• 2 столовые ложки тертого Daikon
• 1 долька лимона
• 1 чайная ложка белого перца

1. слегка нарезать Mackeral
2. Соль и перец с обеих сторон
3. В сковороде сбрызните маслом и увеличьте огонь до средне-сильного.Добавьте кожу скумбрии лицевой стороной вниз. Обжарить на сковороде 6 минут, перевернуть и варить еще 4 минуты
4. Подавать с тертым дайконом, 1 чайной ложкой белого перца и 1 долькой лимона

Жареная скумбрия

Вот моя легкая и быстрая еда, супер полезная и вкусная! Если вы никогда раньше не готовили жареный макераль, вы упускаете возможность. Все, что вам нужно, это немного соли и перца, и вы готовы к работе менее чем через 10 минут. Я люблю есть свой с большой миской риса, тертым дайконом и лимоном на стороне, а также с большой миской мисо-супа.Этот рецепт особенно подходит для бранча на выходных, как и тот, который я приготовила Дому на его день рождения!

Время подготовки 5 минут

Активное время 10 минут

Общее время 15 минут

Курс: закуска, завтрак, основное блюдо, гарнир

Кухня: азиатская, китайская, японская, корейская, тайваньская

Количество сотрудников: 2 человека

Материалы

• 2 части филе скумбрии
• 0,5 чайной ложки соли
• 0,5 чайной ложки черного перца
• 2 столовые ложки тертого Daikon
• 1 долька лимона
• 1 чайная ложка белого перца

Инструкции

• Слегка нарежьте крест-накрест на Mackeral

• Соль и перец с обеих сторон

• В сковороде сбрызните маслом и увеличьте огонь до средне-сильного.Добавьте кожу скумбрии лицевой стороной вниз. Обжарить на сковороде 6 минут, перевернуть и варить еще 4 минуты

• Подавать с тертым дайконом, 1 чайной ложкой белого перца и 1 долькой лимона

Примечания

Проблема номер один при приготовлении жареной скумбрии – это запах. Я не собираюсь лгать; приготовление любого вида морепродуктов всегда будет иметь сильный запах. Популярный вариант – накрыть сковороду кусочком алюминиевой фольги перед жаркой; таким образом, вы можете просто выбросить фольгу после этого.

Топ-5 лучших рецептов консервированной скумбрии, которые стоит попробовать

Жизнь становится все более загруженной, поэтому у нас не так много времени, чтобы готовить вкусные блюда самостоятельно. Поэтому консервы всегда нравятся многим людям из-за их удобства. Однако не все умеют его вкусно и не монотонно приготовить, особенно консервированная скумбрия . В следующей статье мы хотели бы поделиться рецептами консервированной скумбрии для вашей справки.

Консервы из скумбрии – любимое блюдо многих людей. ингредиенты консервированной скумбрии – это натуральная жирная скумбрия, выловленная из далекого моря, в смеси со специями, приправленными по традиционным рецептам. Продукция упаковывается по закрытой технологии, что обеспечивает безопасность и гигиену пользователей. Консервы из скумбрии подходят для еды в течение дня.

• Скумбрия – полезное блюдо, подходящее для всех возрастов
• Обеспечивает организм энергией и питательными веществами
• Производственное сырье имеет высокое качество, закрытый производственный процесс соответствует стандартам безопасности пищевых продуктов
• Продукт упакован в удобную небольшую коробку с прочной крышкой, которую можно носить в дороге.

Есть много вкусных рецептов консервированной скумбрии .Однако эта статья познакомит вас только с 5 простыми и легкими в приготовлении блюдами, которые подходят большинству людей.

Ингредиенты для приготовления: консервированная скумбрия, майонез, маринованные огурцы, хлеб, масло сливочное, сыр, сельдерей, помидоры и салат.

Обработка очень проста, как показано ниже:

Вам просто нужно смешать скумбрию с майонезом, огурцом, сельдереем, фаршем, заправить солью, перцем и лимонным соком по вкусу.

В конце просто намазать хлеб маслом, добавить сыр и скумбрию. Затем вы можете добавить нарезанные тонкими ломтиками помидоры и салат, и у нас есть простой, но не менее питательный бутерброд со скумбрией на утро.

Подготовить ингредиенты: Консервы из скумбрии, яйца, салат, помидоры черри, картофель, морковь, майонез, оливковое масло, соль, перец, уксус.

Обработка:

• Яйца вкрутую и ломтики
• Помидоры черри и морковь мелко нарезать
• Салат нарезанный.
• Нарезанный картофель, промытый, приготовленный на пару, а затем измельченный
• Добавьте в миску майонез, оливковое масло, уксус и соль и хорошо перемешайте, чтобы получился соус
• Смешайте скумбрию с помидорами, салатом, морковью и добавьте перец
• Приправьте по вкусу .
• Положите на тарелку и выложите яйцо.
• Наконец, добавьте майонез и наслаждайтесь.

Ингредиенты для приготовления: Консервы из скумбрии, лук, морковь и нарезанный перец чили

Обработка:

• Овощи смешать с яйца и добавить немного соли.
• Положите в миску еще одно яйцо и хорошо перемешайте.
• Обжарить смесь яиц, скумбрии и овощей до готовности яиц и обвалять.

Подготовьте ингредиенты: консервированная скумбрия, базилик, лемонграсс, тонко нарезанные листья лайма, перец чили, зеленый лук, мелко нарезанный лук-шалот и специи.

Обработка:

• Зеленый лук, перец чили, чеснок, лемонграсс, листья лайма, добавить консервированную скумбрию, обжарить, чтобы мясо получилось более плотным.
• Нужно приправить по вкусу, а затем выключить огонь, снова добавить на остров листья лимона, базилик и зеленый лук.

Необходимые ингредиенты: консервированная скумбрия, рис, грибы, морковь, лимон и соевый соус.

Обработка:

• Для грибов и моркови вы моете и режете семена граната.
• Смешайте соевый соус и лимонный сок в соотношении 1: 1.
• Смешайте рис с морковью и грибами и консервированной скумбрией (с маслом в банке)
• Cook
• Приготовленный рис можно есть с маканием.

Консервы из скумбрии очень популярны в Японии, где люди часто заняты работой и менее внимательны к семейной трапезе.Он также популярен во многих странах Азии, а также в странах Запада.

Готовая еда – это разумный выбор современных людей, она экономит нам время, но при этом обеспечивает насыщенность еды и обеспечивает достаточное качество.

Скумбрия – это рыба, которая содержит много полезных для здоровья питательных веществ, но не все знают, как приготовить из нее вкусные блюда и сохранить ценные питательные вещества в рыбе. Кроме того, предварительная обработка и обработка скумбрии требует много времени и усилий, поэтому японцы приготовили и консервировали эту рыбу, чтобы пользователям было максимально удобно.

• Скумбрия – это рыба, которая содержит много полезных питательных веществ.
• Консервы из скумбрии обладают хорошими вкусовыми качествами и безопасны по качеству.
• Консервы из скумбрии приправлены вкусными специями и полностью приготовлены.
• Пользователи могут есть сразу с рисом.
• Консервы из скумбрии – также оптимальное решение для тех, кто занят, у кого меньше времени на приготовление семейных блюд.Это сэкономит время и силы, сохранив при этом вкусную рыбу, добавив изюминки семейному меню.

Консервы из скумбрии – оптимальное решение для тех, кто занят и у которых мало времени на приготовление семейных блюд

• Не покупайте консервы из скумбрии с оставшимся сроком в 1 месяц.
• При покупке внимательно ознакомьтесь с информацией на упаковке, пищевой ценностью, ингредиентами, хранением, датой изготовления и сроком годности.
• Выбирайте продукты без натрия или с низким содержанием соли.
• Не покупайте консервы с порванной, оголенной, деформированной упаковкой, иначе необходимая информация на товаре стерта или выцветла.
• Не используйте коробку с выпуклостью на концах крышки, деформированной.
• Покупайте консервы известных брендов в крупных магазинах и супермаркетах.
• Не покупайте товары неизвестного происхождения.

Открытые консервы следует использовать в течение короткого времени, поскольку бактерии могут легко поразить пищу при открытой крышке.

Консервы из скумбрии , если они открыты и не израсходованы, должны охладиться. Не используйте консервы более 24 часов после открытия.

Многие люди думают, что консервы – это приготовленные продукты, поэтому их не нужно снова обрабатывать.Однако консервы перед подачей на стол следует тщательно приготовить.

Консервированная скумбрия следует есть со свежими овощами и фруктами, чтобы добавить витамины и клетчатку.

Кроме того, при употреблении консервов мы часто имеем привычку напрямую нагревать консервы до температуры 70-80 градусов C, что не рекомендуется, потому что горячий металл может расплавиться и просочиться в пищу.

В целях безопасности продукты лучше вылить из кастрюли и разогреть на плите.

Эти рецепты консервов из скумбрии просты и привлекательны. Хотя консервы не так вкусны и питательны, как свежие продукты, они по-прежнему являются эффективным выбором в напряженное время. Вы можете приготовить вкусные и питательные блюда из консервированной скумбрии по рецепту , который мы описали выше!

Простой рецепт скумбрии на гриле: рецепт скумбрии с лимоном и чесноком – полезный и вкусный ужин | Морепродукты

Жирная рыба, такая как скумбрия, богата омега-3 жирными кислотами, которые могут помочь снизить кровяное давление, уменьшить воспаление и снизить уровень триглицеридов. . Если вы никогда не готовили скумбрию, вот рецепт легкой скумбрии на гриле с лимоном и чесноком, который понравится даже детям. Шашлык не требуется для этого рецепта, но делает его забавным.

Кухня: американская
Время приготовления: 10 минут плюс 30 минут на маринование
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 15 минут плюс 30 минут на маринование
Порций: 6

Ингредиенты

• 6 скумбрия филе, промытое и очищенное от костей
• 1 лимон, отжатый и цеденый
• 1/4 стакана оливкового масла
• 4 зубчика чеснока, измельченного
• нарезанная свежая петрушка, для гарнира (по желанию)

Вот как это приготовить:

1. Смешайте лимонный сок, цедру, оливковое масло, чеснок, соль и перец по вкусу в неглубокой посуде.Добавить рыбу и мариновать около 30 минут.
2. При использовании деревянных или металлических шпажек осторожно насадите рыбу на шпажки. (Для деревянных шпажек замочите в воде на 30 минут перед использованием.)
3. Нагрейте уличный гриль, сковороду для гриля в помещении или чугунную сковороду до средне-сильного огня. Готовьте рыбу примерно по 2 минуты с каждой стороны или до полной готовности. Выложить на сервировочную тарелку и посыпать петрушкой. Подавать немедленно.

Контент на 30 секунд.com предназначен только для информационных и развлекательных целей и не должен рассматриваться как медицинский совет. Информация на этом сайте не должна использоваться для диагностики или лечения проблем со здоровьем или заболеваний и не заменяет профессиональную помощь. Всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом. Мнения или взгляды, выраженные на 30Seconds.com, не обязательно отражают точку зрения 30Seconds или любого из ее сотрудников, корпоративных партнеров или аффилированных лиц.

Возьмите 30 секунд и присоединитесь к сообществу 30Seconds и подписывайтесь на нас в Facebook , чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей.Вдохновляйте и вдохновляйтесь.

Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, что вам может понравиться:

30Second Mobile, Inc. является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Ginataang Mackerel – Panlasang Pinoy

Ginataang Mackerel со шпинатом – простое блюдо, которое можно съесть на обед.Он состоит из консервированной скумбрии в рассоле, кокосового молока и свежего шпината. Этот недорогой рецепт прост и понятен. На приготовление всего блюда уйдет не более 20 минут.

Мне нравится результат этого рыбного рецепта, потому что его вкусы хорошо сбалансированы. Нет рыбного послевкусия. Фактура блюда идеальна. Еще мне нравится насыщенный сливочный вкус кокосового молока с добавлением уксуса. Добавление уксуса помогло сбалансировать рыбный вкус скумбрии и сделало вкус соуса из кокосового молока более свежим.

Как приготовить скумбрию гинатаанг

Эту версию гинатаана приготовить просто. В результате получается насыщенное и сливочное блюдо, которое можно посыпать сверху теплым рисом.

Начните с обжаривания лука, чеснока и имбиря в кастрюле. Мне нравится, что мой чеснок подрумянивается из-за этого жареного чесночного вкуса. Это помогает улучшить вкус блюда. Перед добавлением следующих ингредиентов убедитесь, что лук смягчился. В размягченном или карамелизированном луке, как правило, он слаще.

Налейте в кастрюлю кокосовое молоко и добавьте перец чили.Дайте закипеть. Здесь происходит первая часть волшебства. Ароматизаторы всех ингредиентов извлекаются, пока жидкость кипит, и она добавляется в кокосовое молоко. Я обычно накрываю кастрюлю и даю кокосовому молоку вариться на слабом и среднем огне в течение 5 минут. Этот метод дает оптимальный результат.

Добавьте рыбу, затем налейте воду с уксусом. Дайте закипеть. Уксус помогает уменьшить рыбный привкус. Готовьте 5 минут, прежде чем заправить рыбным соусом и молотым черным перцем.

Добавьте шпинат в последнюю очередь и готовьте в течение минуты. Альтернативными ингредиентами для шпината являются листья острого перца, листья моринга (на Филиппинах он известен как малунггай) и бок-чой.

Помимо рыбы, существует множество блюд, которые можно приготовить из кокосового молока. Гинатаанг гулай – один из моих любимых. Он состоит из овощей, таких как калабаса и ситав (калабаза, тыква и змеиная фасоль), а также креветок.

Попробуйте этот рецепт скумбрии Гинатаанг.Дайте мне знать, что вы думаете.

Ginataang Mackerel

Консервированная рыба из скумбрии, приготовленная на кокосовом молоке со шпинатом. Это простое блюдо очень вкусное. Это также быстро и легко.

Ингредиенты

• Скумбрия 30 унций, консервированная в рассоле
• 1 пучок шпината
• 2 стакана кокосового молока
• 5 кусочков тайского перца чили по желанию
тонкими полосками
• 3 пальца 1 нарезанный лук
• 5 зубчиков измельченного чеснока
• ½ стакана воды
• стакана белого уксуса
• 3 столовые ложки растительного масла
• Рыбный соус и молотый черный перец по вкусу

Инструкции

• Нагреть масло при приготовлении горшок.

• Обжарить лук, чеснок и имбирь до тех пор, пока чеснок не подрумянится, а лук не станет мягким.

• Налейте в кастрюлю кокосовое молоко. Добавьте перец чили. Накройте кастрюлю крышкой и варите 5 минут.

• Добавьте скумбрию. Налейте в кастрюлю воду и уксус. Дать закипеть. Перемешайте и накройте кастрюлю. Варить 5-7 минут.

• Приправить рыбным соусом и молотым черным перцем.

• Добавьте шпинат. Варить 1 минуту.

• Переложите на сервировочную тарелку.Служить.

• Делитесь и наслаждайтесь!

Питание

Калорий: 691 ккал | Углеводы: 10 г | Белки: 47 г | Жиры: 51 г | Насыщенные жиры: 26 г | Холестерин: 99 мг | Натрий: 268 мг | Калий: 1641 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 8115 МЕ | Витамин C: 35,5 мг | Кальций: 167 мг | Железо: 8,6 мг.

30-минутный рецепт скумбрии су-вид с идеально нежным мясом и хрустящей кожицей.С добавлением домашней пряной заправки с кинзой и лаймом, он станет быстрым и легким обедом в рабочий день.

SOUS VIDE

РУКОВОДСТВО ПО ВРЕМЕНИ И ТЕМПЕРАТУРАМ

Получите мгновенный доступ к моему подробному руководству по времени и температуре (включая основы) для быстрого и удобного использования. Это бесплатно .

Возможно, вы не так часто будете употреблять рецепт скумбрии, как очень популярный лосось, но я обещаю вам, что скумбрия такая же полезная и вкусная.У него слегка соленый кремовый вкус, который особенно хорошо сочетается с заправками и соусами на основе цитрусовых, такими как пряный соус из кинзы и лайма.

Скумбрия, богатая незаменимыми жирными кислотами омега-3, полезна для сердца и мозга, и это нежирный выбор в качестве основного блюда. В сочетании с вызывающим привыкание соусом из кинзы и лайма вы можете спросить себя, почему не готовите скумбрию чаще!

Вообще-то, я, наверное, смогу вам ответить. Основная причина, по которой скумбрия не самая популярная рыба, заключается в том, что она имеет репутацию рыбной рыбы.И нет, это не подозрительная рыба, это просто жирная рыба.

Из-за темной мякоти скумбрии и высокого содержания омега-3 она быстро теряет свежесть, что придает ей потрясающий рыбный вкус и запах. Но есть способы уменьшить рыбий вкус и сделать его отличным блюдом. Даже если у вас нет соуса или заправки, завершите его большим количеством свежего лимонного сока.

Убедитесь, что скумбрия свежая, убедившись, что она твердая на ощупь и все еще имеет темную кожицу.Кроме того, не забудьте использовать его в течение 2-3 дней после разморозки, если вы купили его в замороженном виде.

Рецепт скумбрии су-вид за 20 минут, пошаговые инструкции

Шаг 1 Разогрейте воду до 122 ° F, используя высокоточную плиту (я использую Anova sous vide).