Вкусные жареные кабачки в кляре: Кабачки жареные в кляре пошаговый рецепт (13 фото)

Содержание

Кабачки жареные в кляре пошаговый рецепт (13 фото)

Готовим кабачки жареные в кляре.

Лето время нового урожая. Зреют ягоды, фрукты и различные овощи. В том числе и кабачки. Из кабачков можно приготовить массу вкуснейших блюд – запеканки, закуски, супы, оладьи и даже варенье. Но одним из наиболее простых и от этого не менее вкусных являются кабачки, обжаренные в кляре.

Умопомрачительный вкус, доступность ингредиентов и легкость в приготовлении сделают это блюдо частым гостем на летнем столе!

С чем подать?

Кабачки жареные в кляре хороши сами по себе. Можно дополнить их вкус чесночным или сметанным соусом с укропом. Отлично подходят в качестве гарнира к мясу и птице. Да и в корзинке для пикника они смотрится более чем уместно.

Ингредиенты для кабачков жареных в кляре


для основы

  • Кабачки – 2 шт.
  • Растительное масло – 80 мл

для кляра

  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 3 ст. л.
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Чеснок – 2 зубчика

Рецепт кабачков жареных в кляре

  1. В небольшой миске смешать яйцо и соль. Взболтать венчиком.

  2. Добавить майонез и перемешать.

  3. Добавить муку, снова слегка взбить.

    Мука должна полностью перемешаться с остальными ингредиентами и не соединяться в комки.

  4. Чеснок очистить и при помощи пресса или терки выдавить в кляр.

  5. Снова все перемешать. Кляр для обжаривания готов.

  6. Кабачки вымыть, нарезать кусочками толщиной около 0,5 сантиметра.

  7. Обвалять каждый кружок в кляре.

  8. Масло влить в широкую сковороду, хорошо нагреть. Опустить кружки кабачков в раскаленное масло, обжарить под крышкой.

  9. Перевернуть и обжарить с противоположной стороны.

  10. Готовые кабачки снять со сковороды, дать маслу стечь.

  11. Кабачки жареные в кляре готовы!

Приятного аппетита!

10 рецептов, как пожарить вкусные кабачки в кляре

Жареные кабачки – сочные и полезные, а в сезон еще и очень дешевые. Но как правильно пожарить кабачки в кляре, чтобы получилось вкусно, красиво и ничего не подгорало? Держи подборку лучших рецептов!

1. Кабачки в кляре на сковороде

Самый простой рецепт классического яичного кляра.

Тебе понадобится: 800 г кабачков, 2 яйца, 7 ст.л. муки, 4 ст.л. растительного масла, соль и перец.

Приготовление: Вымой кабачок, нарежь кружочками толщиной около 1 см, и просоли каждый с двух сторон. Оставь их полежать на 15 минут, чтобы они пропитались солью, и стек лишний сок.

Взбей яйца, добавь около 100 мл воды для консистенции, и приправь их по вкусу. Постепенно введи просеянную муку, постоянно помешивая, чтобы в кляре не было комочков. Обмакни каждый кружочек кабачка в кляр и обжарь с двух сторон.

2. Кабачки в кляре на кефире

У такого кляра очень приятная хрустящая корочка, которая великолепно сохраняет сок.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 1 стакан кефира, 1 стакан муки, 1 ч.л. сахара, 1 яйцо, 1 ч.л. соды, соль.

Приготовление: Взбей яйца венчиком вместе с сахаром и солью. Туда же постепенно влей кефир, продолжая перемешивать, а потом в несколько заходов введи муку. В последнюю очередь добавь соду и размешай кляр.

Нарежь кабачки на одинаковые кружочки, присоли и обмакни каждый в кефирно-яичную смесь. Обжарь с двух сторон до красивой золотистой корочки.

3. Кабачки в кляре на минералке

Газированная минералка всегда делает кляр нежным и воздушным.

Тебе понадобится: 3 кабачка, 2 яйца, 0,5 стакана газированной минералки, зелень, чеснок и специи, мука.

Приготовление: Мелко наруби немного зелени, выдави чеснок и смешай любимые специи с травами. Нарежь кабачки одинаковыми кружочками и обваляй в этой смеси.

Отдельно взбей яйца с солью, и постепенно добавь минералку. Смесь получается довольно жидкой и пузыриться. По мере необходимости добавь для консистенции немного муки. Обмакни каждый кабачок в кляр и обжарь.

12 оригинальных рецептов цветной капусты в кляре

4. Кабачки в кляре на молоке

Можешь даже поэкспериментировать с рисовым или овсяным.

Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 яйцо, 200 мл молока, специи, мука.

Приготовление: Слегка взбей молоко с яйцом, добавь специи и постепенно введи муку до консистенции густой сметаны. Кабачки нарежь кружочками, обмани каждый в кляр и обжарь на сковороде.

5. Кабачки в кляре из майонеза

Оригинальный вариант пикантного и нежного кляра.

Тебе понадобится: 700 г кабачков, 100 г майонеза, 2 ст.л. муки, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, специи.

Приготовление: Смешай майонез с яйцом, добавь туда специи и давленый чеснок. Туда же вмешай муку, чтобы кляр был достаточно густым и не стекал с кабачков.

Кабачки нарежь кружочками или брусочками, обмакни в майонезную массу и обжарь на сковороде. Чтобы они равномерно прожарились и не подгорели, поставь небольшой огонь.

15 вкусных рецептов куриного филе в кляре

6. Кабачки в кляре на пиве

Небанальная трактовка банального блюда.

Тебе понадобится:

3 кабачка, 1 яйцо, 200 мл пива, 4 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Слегка взбей пиво с яйцом и добавь туда просеянную муку со специями. Кляр должен быть довольно густым, примерно как тесто на оладьи.

Кабачки нарежь кружочками, просоли и приправь с двух сторон. Каждый ломтик обмакни в кляр и обжарь на растительном масле без запаха на заранее разогретой сковороде.

7. Кабачки в горчичном кляре

Можешь смешать несколько видов горчицы – например, острую и дижонскую.

Тебе понадобится: 1 кабачок, 6 ст.л. сметаны, 2 ст.л. горчицы, 2 яйца, специи, зелень, мука.

Приготовление: Смешай сметану, горчицу и яйца, и туда же добавь рубленую зелень со специями. Отрегулируй консистенцию мукой. Нарежь кабачок кружочками, обмакни каждый в горчичный кляр и обжарь на сковороде.

8. Кабачки в сырном кляре

Сырный кляр – это классика, так что обязательно попробуй!

Тебе понадобится: 500 г кабачков, 150 мл кефира, 5 ст.л. муки, 100 г сыра, специи.

Приготовление: Смешай кефир со специями и туда же добавь мелко натертый сыр. В конце всыпь муку и хорошо вымешай кляр до однородности, чтобы он был достаточно густым и без комков.

Нарежь кабачки кружочками или пластинами около 5-7 мм толщиной. Каждый кусок обмакни в кляр и обжарь на хорошо разогретой сковороде.

15 рецептов самой вкусной рыбы в кляре

9. Кабачки в овсяном кляре

Очень необычный хрустящий кляр с овсяными хлопьями.

Тебе понадобится: 300 г кабачка, 100 г овсяных хлопьев, 100 г муки, 85 мл молока, 1 яйцо, щепотка соли и соды, специи.

Приготовление: Измельчи овсяные хлопья, но не совсем до состояния муки. Добавь их в теплое молоко, и туда же разбей яйцо. Посоли, приправь, добавь соду, хорошо перемешай кляр и медленно введи муку.

Готовая масса получается довольно плотной и густой. Кабачки нарежь кольцами средней толщины, каждый обмакни в кляр и обжарь с двух сторон.

10. Кабачки в кляре в духовке

Мы привыкли, что если речь идет о кляре – то нужно жарить. Но есть и другие способы приготовления!

Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 яйцо, 100 г муки, 100 г сыра, специи.

Приготовление: Нарежь кабачки кружочками или полосками толщиной около 1 см. Взбей яйцо со всеми специями и солью, отдельно приготовь муку и натри сыр.

Обмакни каждый кусок кабачка в муку, потом – в яйцо, и в самом конце – в сыр. Обязательно застели противень пергаментом, выложи кабачки на него и запекай при 180 градусах до румяной корочки около 7 минут.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Жареные кабачки в кляре с чесноком

Жареные кабачки в кляре с чесноком — пошаговый рецепт с фото.

    Что может быть проще, как приготовить жареные кабачки в кляре на сковороде, для этого не нужно быть профи кулинаром, готовиться блюдо быстро, а результат порадует всех. И так, нам потребуются — молодое кабачки (цукини), которые порежем кружочками, пару яиц для кляра, и немного растительного масла.

    Кабачки у нас молоденькие, кожицу срезать с них не будем, нарезаем кольцами по толщине не больше 1 сантиметра. Кляр приготовим самый, что ни наесть простой — яйцо, мука, посолим, поперчим и размешаем до однородной массы. Консистенцию кляра выбирайте на свое усмотрение, но так, что бы получился не совсем густой, и не жидкий.

 

    Далее разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла, проверяем, нагрелось ли масло в сковороде при помощи того же кляра. Обмакиваем в кляре нарезанные кабачки, и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

    Готовые жареные кабачки можно кушать, как горячие, так и холодные, и не забудьте приготовить ваш любимый соус. А вкуснее всего жареные кабачки со сметаной, или кому нравится с майонезом. Ну, и небольшой совет от меня, если будете готовить соус на основе майонеза, рекомендую выдавить туда пару зубчиков чеснока и немного поперчить черным перцем, соус получиться вкуснее.

Всем приятного аппетита!!!

Распечатать рецепт

Жареные кабачки в кляре с чесноком

Жареные кабачки на сковороде в кляре с чесноком, простое и очень вкусное блюдо, хрустящие с наружи и мягкие внутри. В холодном виде кабачки не менее вкуснее

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:

Оценить этот рецепт!

Кабачки в кляре – 10 рецептов жареных кабачков на сковороде с пошаговыми фото

Блюда из кабачков пользуются популярностью в разных уголках мира. Овощ универсален в своем кулинарном применении, но чаше всего его используют для обжарки на сковороде. Простое и быстрое приготовление позволит получить вкусный и питательный продукт. Берите на заметку 10 ярких рецептов с пошаговым описанием.

Жареные кабачки в кляре на сковороде

🕜25 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Аппетитное блюдо для завтрака или домашнего перекуса – обжаренные кабачки в хрустящем кляре. Угощение порадует простым и быстрым процессом приготовления, а также своим нежным вкусом.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

  • Кабачок старательно промываем под водой и нарезаем его тонкими кружочками. Тонкую кожуру снимать не обязательно.

  • В глубокую миску погружаем муку и размешиваем ее с солью и черным молотым перцем. Обваливаем каждый кусок овоща в сухой массе.

  • Обжариваем подготовленные кабачки на растительном масле с обеих сторон. Готовим до яркого румянца.

  • Дальше обжаренные кружочки выкладываем на бумажное полотенце. Ждем, пока бумага впитает лишний жир.

  • Хрустящие кабачки в кляре готовы. Выкладывайте их на тарелку и подавайте к столу!


Нежные кабачки в сырном кляре на сковороде

🕜25 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Оригинальный способ пожарить кабачки в кляре – с добавлением сыра. Готовое блюдо порадует золотистым румянцем и ярким вкусом. Подавайте угощение в качестве питательной закуски в домашних условиях.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Кабачок – 400 гр.
  • Сыр твердый – 120 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука – 60 гр.
  • Сухари панировочные – 100 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Травы прованские – 1 ч.л.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Промываем кабачки и нарезаем их тонкими кружочками. Кожуру снимаем по желанию.
  2. Посыпаем нарезанный продукт солью. Оставляем продукт пропитываться на 5-10 минут.
  3. Обваливаем кусочки овощей в муке, а после погружаем в смеси из яиц, прованских трав и черного молотого перца.
  4. Дальше обсыпаем продукт массой из панировочных сухарей и мелко натертого твердого сыра.
  5. Кабачковые кружочки должны быть в плотной панировке.
  6. Отправляем заготовки в сковороду с кипящим растительным маслом. Жарим их до золотистой корочки с обеих сторон.
  7. Румяные кабачки с сыром можно дополнить свежими овощами и подавать к столу. Готово!

Кабачки кружочками в кляре с сыром и чесноком

🕜25 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Порадуйте ваших близких ярким теплым угощением из кабачка. Приготовьте овощ с добавлением сыра и чеснока. Простое блюдо порадует насыщенным ароматом и нежным вкусом.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Кабачок – 200 гр.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Сыр твердый – 60 гр.
  • Майонез – 0,5 ст.л.
  • Сметана – 0,5 ст.л.
  • Мука – 60 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Натираем твердый сыр на средней или мелкой терке. Добавляем к продукту измельченный чеснок, сметану и майонез.
  2. Тщательно размешиваем сырную массу.
  3. Промываем кабачки и делим их на тонкие равные по толщине кружочки.
  4. Обваливаем овощные кусочки в смеси из муки и соли.
  5. Выкладываем продукт в мучном кляре на сковороду, облитую растительным маслом.
  6. Жарим овощи до яркого золотистого румянца.
  7. Раскладываем кабачковые кружочки на блюдо. Выкладываем на них массу из сыра и чеснока. Важно класть на горячий продукт, чтобы сыр смог расплавиться.
  8. Перед подачей блюдо можно украсить свежей зеленью или овощами. Готово!

Как вкусно пожарить кабачки в яичном кляре на сковороде?

🕜25 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Золотистые и хрустящие кабачки можно приготовить в яичном кляре на сковороде. Яркое угощение можно подавать к столу с соусом по вкусу. Попробуйте домашний рецепт простого и вкусного блюда.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Кабачок – 2 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Кабачки промываем, удаляем из них огрубевшую кожуру. Сам продукт нарезаем тонкими кругами.
  2. В глубокой миске соединяем яйца с солью и специями. Взбиваем продукты до однородного состава и образования легкой пены.
  3. Погружаем в яичный кляр подготовленные кружочки кабачка. Тщательно пропитываем их пряной смесью.
  4. Дальше подготовленный овощ кладем на сковороду с растительным маслом. Жарим его с двух сторон до яркого румянца.
  5. Аппетитные кабачки в кляре готовы. Можно подавать к столу!

Быстрый и простой рецепт кабачков в хрустящем кляре на сковороде

🕜25 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Золотистые и хрустящие кабачки можно подавать к столу в качестве быстрого и питательного перекуса. Обжарьте продукт в кляре для большего румянца и порадуйте близких интересным кулинарным решением.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Кабачок – 2 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 80 гр.
  • Вода – 50 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим необходимые продукты для обжарки.
  2. Кабачки режем тонкими кружочками. Их обильно посыпаем солью и молотым перцем.
  3. Для кляра соединяем куриное яйцо, муку и воду. Взбиваем продукты до исчезновения комочков.
  4. Обваливаем кабачки в подготовленном кляре.
  5. Выкладываем продукт в сковороду с растительным маслом.
  6. Жарим овощи с обеих сторон до образования золотистой корочки.
  7. Готовый кабачок в кляре выкладываем на порционные тарелки. Можно подавать к столу!

Как приготовить сочные кабачки в кляре с помидорами?

🕜25 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Оригинальная закуска для вашего стола – кабачки, обжаренные в кляре, с помидорами. Сочное угощение никого не оставит равнодушным, а процесс приготовления порадует простотой и быстротой.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Кабачок – 2 шт.
  • Помидор – 4 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Сыр плавленый – 100 гр.
  • Сметана – 1 ст.л.
  • Майонез – 1 ст.л.
  • Мука – 80 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Промываем кабачки и нарезаем их тонкими кружочками. Кожуру снимаем по желанию.
  2. Дальше каждый ломтик обсыпаем солью и обваливаем в муке.
  3. Обжариваем продукт на сковороде до румянца. После перекладываем овощи на бумажное полотенце.
  4. В небольшой тарелке соединяем сметану с майонезом. Посыпаем массу черным молотым перцем.
  5. Сюда же отправляем и измельченные зубчики чеснока.
  6. Следом добавляем тертый плавленый сыр.
  7. Перемешиваем продукты до однородного состояния.
  8. Каждый обжаренный кабачок обмазываем приготовленной заправкой.
  9. Следом выкладываем тонкие кружочки помидор. Снова обмазываем заправкой.
  10. Повторяем слои еще раз.
  11. В конце закуски можно проткнуть зубочисткой или специальными палочками. Можно подавать к столу!

Сытные и очень вкусные кабачки с фаршем в кляре

🕜25 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Сытное блюдо для домашнего стола – кабачки, обжаренные в кляре, с фаршем. Подавайте аппетитное горячее угощение к завтраку или в качестве перекуса. Оцените оригинальную идею для вашего меню.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Кабачок – 2 шт.
  • Фарш мясной – 400 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука – 80 гр.
  • Сыр твердый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим необходимые продукты для готовки. Мясной фарш заранее размораживаем.
  2. Овощи делим на равные по толщине круги.
  3. Из каждого овощного кружочка аккуратно вырезаем сердцевину.
  4. Фарш соединяем с солью, перцем и одним куриным яйцом.
  5. Тщательно вымешиваем мясную массу.
  6. Плотно начиняем колечки из кабачка фаршем.
  7. Обваливаем продукт сперва во взбитом яйце, а после в муке. Кладем в сковороду с растительным маслом.
  8. Начинаем обжаривать заготовку до яркого румянца с обеих сторон.
  9. Дальше уменьшаем огонь и продолжаем жарить блюдо до готовности фарша.
  10. Обсыпаем кабачки с начинкой тертым сыром по вкусу.
  11. Держим блюдо на огне, пока не расплавится сыр.
  12. Готово! Выкладывайте мясные кабачки в кляре на тарелки и подавайте горячими к столу.

Легкий и быстрый рецепт приготовления кабачков в майонезном кляре

🕜25 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Оригинальный кляр для обжарки кабачков можно приготовить из майонеза. Такой кулинарный рецепт позволит получить хрустящий и яркий по вкусу продукт с золотистой корочкой. Попробуйте!

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Кабачок – 2 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Майонез – 60 гр.
  • Мука – 100 гр.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Разбиваем куриное яйцо в глубокую тарелку. Солим его и старательно взбиваем.
  2. В яичную смесь отправляем и майонез. Размешиваем продукты.
  3. Сюда же измельчаем зубчики чеснока.
  4. Следом высыпаем муку. Вымешиваем до однородности.
  5. Промываем кабачки и очищаем их от кожуры при необходимости.
  6. Нарезаем овощ на равные по толщине кружочки.
  7. Обваливаем продукты в майонезном кляре и кладем их на сковороду с растительным маслом. Обжариваем с обеих сторон до румянца.
  8. Выкладываем румяный продукт на тарелку и подаем угощение к столу!

Хрустящие кабачки в панировочных сухарях на сковороде

🕜25 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Хрустящие кабачки получаются с помощью панировочных сухарей. Оцените оригинальный и быстрый в исполнении рецепт. Яркое угощение можно подавать в качестве горячей закуски.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт.
  • Сухари панировочные – 100 гр.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло оливковое – 50 мл.
  • Специи – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Для соуса:

  • Паста томатная – 1 ст.л.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим необходимые продукты. Отмеряем нужное количество панировочных сухарей. Добавляем к ним измельченные зубчики чеснока.
  2. Кабачок промываем и нарезаем небольшими брусочками.
  3. Дальше подготовленный овощ погружаем в смесь из оливкового масла и специй по вкусу.
  4. Подготовленный продукт обваливаем в панировке.
  5. Раскладываем заготовку по ровной поверхности. Посыпаем солью по вкусу. После можно обжаривать на сковороде.
  6. В это время приготовим соус. Для этого нужно размешать майонез с томатной пастой и измельченной зеленью.
  7. Готово! Подаем хрустящее угощение к столу вместе с соусом!

Нежные и сочные кружочки кабачков в кефирном кляре

🕜25 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Нежный кляр для приготовления кабачков можно сделать из кефира. Питательное блюдо порадует своим вкусом и привлекательным внешним видом. Разнообразьте ваше домашнее меню.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Кабачок – 0,5 кг.
  • Кефир – 150 мл.
  • Мука – 120 гр.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Сыр – 60 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим необходимые продукты. Кабачок тщательно промываем.
  2. Кефир соединяем с мукой и солью. Взбиваем продукты до образования однородного кляра.
  3. Сыр и зубчики чеснока мелко нарезаем.
  4. Выкладываем ингредиенты в кляр. Размешиваем массу.
  5. Дальше занимаемся кабачком. Слишком толстую кожуру необходимо удалить.
  6. Нарезаем овощ тонкими кругами.
  7. Погружаем продукт в кефирный кляр.
  8. Отправляем овощи в сковороду с маслом и обжариваем до румянца с каждой стороны.
  9. Выкладываем румяные кабачки на тарелку и подаем их к столу. Готово!

👌 Жареные кабачки в панировке, рецепты с фото

Казалось бы, что тут необычного, в этих жареных кабачках, ведь все умеют их жарить. А необычное все же есть.

Это изюминка, которая делает кабачки непохожими на те, которые мы жарим обычным образом. Вернее, даже несколько изюминок. Какие? С удовольствием расскажу! 🙂
 
Сложность – не сложнее, чем пожарить кабачки привычным образом
 

Время приготовления – полчаса примерно
 

Для приготовления жареных в панировке кабачков нужны такие продукты:
 

  • твердый сыр – 150 г
  • кабачки – 2 шт.
  • панировочные сухари – сколько понадобится

  • соль – по вкусу

  • французские травы – небольшая щепоточка

  • чеснок – половинка головки
  • смесь перцев – по вкусу
  • растительное масло – для жарки

 
Процесс приготовления
 

Кабачки я помыла и нарезала кружочками примерно по полсантиметра.
Засыпала солью и оставила на 10 минут, чтобы они пустили сок.
 
Подготовила панировку. Вот это и есть первая изюминка. Обваливать кабачки я буду не как обычно – в муке, а в сухарях.
 
Итак, сухари высыпала на тарелку.

И теперь вторая изюминка. У меня не просто сухари. В них я добавила смесь перцев и щепотку ароматных французских трав.
Перемешала хорошенько, чтобы специи и сухари равномерно распределились.
Каждый кусочек кабачка обваляла в сухарях с двух сторон.
Обжарила до золотистой корочки на горячей сковороде в растительном масле.
Затем уже готовые кабачки промокнула бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки жира.
 
Потом кружочки кабачков выложила на тарелку.
 
На каждый кусочек положила по чуть-чуть измельченного чесночка.
Твердый сыр натерла на самой мелкой терке. Посыпала им кабачки. И так как кабачочки были еще горячие, сыр начал плавится.
При подаче украсила свежей петрушечкой.
 
Вот и все, кабачки, жареные в пряной панировке готовы! Они очень вкусные, мне нравятся намного, намного больше, чем просто жареные в муке.
Приятного!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Жареные кабачки в сухарях

Количество порций – 4

Время приготовления:30 минут

Пора кабачков сейчас в самом разгаре, а это значит, что из замечательного, вкусного, бюджетного и супердоступного кабачка я буду готовить очень часто. Тем более, что кабачки я люблю за их деликатный, почти нейтральный вкус и за скорость их приготовления.

Недавно я делилась рецептом приготовления жареных кабачков с чесноком и майонезом, а сегодня снова кабачки, и снова жареные. Но это будет совершенно новое, немного необычное блюдо. Сегодняшнее блюдо – кабачки в сухарях – визуально очень напоминает наггетсы. И если не говорить, что это кабачки, то не попробовавший их на вкус никогда не догадается из чего приготовлено блюдо.

Кабачки в сухарях меня удивили и порадовали. Благодаря такому способу их приготовления кабачки в сухарях внутри остаются едва хрустящими, но в то же время абсолютно приготовленными. А снаружи они такие золотистые, с невероятно вкусной панировкой, хочется есть их и не останавливаться. Да еще и со сметанным соусом! И панировка на кабачках аппетитно похрустывает.

Ну что, получилось вызвать интерес к этому блюду? Кабачки в сухарях – закуска, достойная появляться на ваших столах на протяжении всего лета. Вкусно, бюджетно, интересно. Таким блюдом можно вызвать интерес к кабачкам даже у детей.

Ингредиенты

  • 2 кабачка
  • 5 столовых ложек муки
  • 5 столовых ложек панировочных сухарей
  • 2 яйца
  • 0,5 чайной ложки соли
  • подсолнечное масло для обжаривания

 

Подготовим все необходимое для приготовления кабачков в сухарях. Кабачки помоем и вытрем насухо, достанем из холодильника пару яиц, отмеряем по пять столовых ложек муки и панировочных сухарей. Также нам понадобится немного соли и подсолнечное масло. Из посуды – сковорода.

Кабачки для этого блюда нарезаем особым способом – брусочками. Каждый кабачок сначала разрезаем поперек пополам. Затем каждую половину нарезаем вдоль на пополам. Из каждого такого кусочка получается четыре брусочка кабачка. Стараемся, чтобы величина брусочков была одинаковая.

Складываем брусочки кабачков в миску и добавляем половину чайной ложки соли. Руками перемешиваем кабачки с солью.

Принимаемся за панировку кабачков. В тарелку высыпаем 5 столовых ложек муки и обваливаем в ней брусочки кабачков. Старайтесь, чтобы мука покрыла всю поверхность кабачков, не оставляя просветов. Удобнее панировать кабачки небольшими партиями.

Два яйца разбиваем в глубокую тарелку и хорошенько взбалтываем вилкой. Это второй этап панировки кабачков. Каждый кусочек кабачка после того, как обваляли в муке, окунаем в яичную массу. Следим, чтобы яйцо обволокло всю поверхность кабачка.

Далее идет заключительный слой панировки – сухари. Достаем кабачок из яичной массы и обваливаем в сухарях.

У меня домашние панировочные сухари. Благодаря тому, что они немного неоднородные (достаточно крупный помол), кабачки в сухарях приобретают очень интересный внешний вид. С магазинными сухарями тоже отлично получается.

Как я делаю домашние панировочные сухари. Белый хлеб нарезаю кубиками и подсушиваю на сухой сковороде, после чего измельчаю в крошку при помощи блендера. Помол сухарей можно легко регулировать. Чем дольше блендер будет измельчать сухари – тем мельче будет крошка.

Разогреваем сковороду с достаточно большим количеством подсолнечного масла и партиями по несколько штук обжариваем брусочки из кабачков до насыщенного золотистого цвета. На каждую такую партию потребуется 3-4 минуты с учетом того, что брусочки нужно часто “шевелить” и переворачивать, давая возможность всем сторонам подрумяниться.

После обжаривания можно выложить кабачки в сухарях на салфетку, которая впитает в себя излишки масла. Признаюсь вам честно, никогда так не делаю, мне не мешает масло в таких блюдах.

Жареные кабачки брусочками в сухарях готовы. Они отлично “идут” со сметаной или с соусом на основе сметаны. Соус: сметану смешаем с мелко нарезанной зеленью, добавим пару зубчиков пропущенного через пресс чеснока и посолим по вкусу.

Всем приятного аппетита и до скорых встреч!

Елена Золотухина

 

Кабачки в кляре на сковороде

Жареные на сковороде или в духовке кабачки являются сытной и очень вкусной закуской. Готовятся они довольно просто и в кляр можно добавлять множество разных ингредиентов: майонез, чеснок. А можно приготовить ароматные вегетарианские кабачки в кляре без добавления яиц. Не менее оригинальную закуску поможет приготовить кабачки в кляре рецепт, включающий добавление мяса. Ознакомиться с особенностями жарки таких кабачков можно в предложенных фото и видео инструкциях с пошаговыми подсказками.

Как пожарить кабачки с чесноком в кляре на сковороде (пошаговый рецепт)

Достаточно быстро и вкусно можно накормить всю семью и гостей, приготовив кабачки в простом чесночном кляре. Никаких особых хлопот, и при этом все сыты и довольны!

Давайте приготовим это превосходное блюдо, которое мгновенно будет исчезать со стола и не придется никого уговаривать: «Ну съешь пожалуйста кусочек, этот овощ очень полезный…».

Нам понадобится:

  • Кабачки половина килограмма
  • Куриное яйцо
  • Мука 3-4 столовые ложки
  • Два чесночных зубчика
  • Масло для жарки
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Яйцо хорошо взбиваем с солью и перцем. Если от взбивания появилась хорошая пена, значит мы добились нужного состояния.

2. Затем соединяем полученную смесь с просеянной мукой, всыпая последнюю небольшими порциями. Аккуратно перемешиваем, чтобы по-возможности сохранить полученную воздушность.

Можно добавить пряные травки и специи, которые Вам по вкусу. Кажется, что от них не будет никакого прока. Но поверьте, это лишь кажется. От воздействия температуры при жарке, они «распустят» свой аромат и кляр станет еще более вкусным.

И не забываем всыпать в смесь соль и перец.

3. Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через чеснокодавку или натираем его на мелкой терке. Если кто-то любит крошить его на доске ножом, тоже можно. Можно все, лишь бы чеснок стал менее заметен, но вполне ощутим в плане аромата.

Добавляем его в полученную приятную смесь и тщательно перемешиваем, чтобы он разошелся по всему тесту. Убираем в холодильник минимум на полчаса, а лучше на час.

4. Молодые некрупные плоды хорошо промываем и разрезаем на кольца толщиной около сантиметра. Если кожура толстая, то избавляемся от неё при помощи ножа или овощечистки.

5. Обмакиваем медальоны в кляре, который к этому времени уже достали с мороза, и отправляем на разогретую сковороду с маслом. Масла много наливать не стоит, достаточно, чтобы кусочки были в нем при обжаривании лишь наполовину. После переворачивания дойдет до нужного состояния и вторая сторона.

Обжариваем с каждой стороны до румяной корочки.

Если для последующей партии масла осталось меньше, то его следует добавить и дать возможность немного прогреться.

6. Снимаем готовые кружочки с огня на блюдо, предварительно можно класть их на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Впрочем лично для меня, это является обязательной процедурой. Совершенно ни к чему злоупотреблять лишними жирами.

Подавать готовое блюдо хорошо со сметаной, зеленью и свежими овощами, например, помидорами или болгарским перцем.

Вкусные чесночные кабачки готовы! Не стоит ждать, пока они остынут. Подавайте скорее к столу, и кушайте с пылу – с жару!

Кабачки в блинном тесте

Простой и быстрый рецепт понравится взрослым и детям. Хрустящие блинчики с овощной начинкой из кабачков — это вкусно и полезно.

Время приготовление: 20 минут. Порция: 380 ккал.

Ингредиенты:

  • Небольшие кабачки 2 шт.
  • Разрыхлитель 0,5 ч. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука 25 гр.
  • Молоко 100 мл.
  • Раст. масло.
  • Измельченная зелень, соль.

Пошаговый рецепт:

Овощи нужно вымыть, высушить и порезать тонкими ломтиками. Добавить в муку разрыхлитель, вбить яйцо и постепенно добавить молоко. В тесто всыпать зелень, посолить и все перемешать до получения густой однородной консистенции. Настоять 10 минут.

Разогреть масло на сковородке. Ломтики цуккини окунуть в кляр и обжарить до золотистой корочки. Высушить лишний жир на бумажном полотенце.

Блюдо подавать горячим, украшенным зеленью.

Кабачки, жаренные на сковороде в сырном кляре с добавлением чеснока

Я очень люблю сыр. Готова класть его во все блюда. Причём тут сыр спросите Вы? А притом, что мы будем готовить блюдо не только с кабачками, но еще и с этим замечательным продуктом, который просто обволакивает своим вкусом каждый кусочек. И с чесночком конечно, куда же без него!.

Если Вы никогда не пробовали добавлять в подобное блюдо сыр, то непременно попробуйте. Идея просто отличная!

Нам понадобится:

  • Кабачок мелкий две штуки, или один большой
  • Мука три столовые ложки
  • Яйцо две штуки
  • Чесночные зубчики четыре штуки или по вкусу
  • Сыр сто грамм
  • Соль, перец по вкусу
  • Масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Наш сегодняшний главный овощ моем и обязательно просушиваем бумажным полотенцем. Если этого не сделать, то при обжаривании на горячем масле капли воды будут стреляться во все стороны.

Нарезаем плод кружочками примерно в половину сантиметра. Если он достаточно крупный, и имеет толстую кожицу, то срезаем её без всякого сожаления и обязательно убираем из него семена.

Режем в таком случае на половинки или четвертинки, в зависимости от размера.

Хотя конечно, я бы не советовала брать такие овощи. Из них лучше варить икру, или лечо, или какой-то другой салат.

2. Яйца взбалтываем в миске, стараемся добиться на поверхности состояния пены. Для взбивания можно воспользоваться венчиком, или миксером.

3. Добавляем соль и перец, перемешиваем и всыпаем обязательно просеянную муку. Чем пышнее мука, тем пышнее кляр. По этой же причине стараемся использовать муку только высшего сорта.

Тщательно мешаем смесь, чтобы не осталось комочков. Должна получиться вот такая однородная масса.

4. Сыр пропускаем через мелкую тёрку. Кто-то настаивает, чтобы это был непременно пармезан. Не буду с ними спорить, но лично я использую всегда тот сорт сыра, который у меня есть в холодильнике. И вкусно получается с любым из них.

Добавляем натертый продукт к тесту, туда же выдавливаем через пресс чесночные дольки и тщательно перемешиваем, чтобы он распределился во всей массе.

Ну вот сырный кляр у нас также готов, и, поставив его в холодильник охлаждаться, можно полчаса — час позаниматься своими делами.

4. По истечении времени извлекаем густую охлажденную смесь из холодильника и поочередно окунаем нарезанные кругляши в кляр. Затем также последовательно перемещаем их на хорошо разогретую сковороду с маслом.

Обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон. Следим за огнем, регулируя его силу. Готовые кусочки должны получиться румяными и красивыми, и ни в коем случае не обугленными и неприглядными.

Глядя на готовые медальоны их хочется кушать не останавливаясь. Подаем «вкусняшки»с соусом из сметаны и зелени.

Наши вкуснейшие кабачковые медальки готовы! Кушать их лучше всего горячими.

Рецепт приготовления кабачков с мясным фаршем в яичном кляре

Некоторые не представляют жареные овощи без мяса. И для мясоедов у нас также найдется интересный вариант. Кабачки с фаршем это очень вкусное сочетание, да и к тому же полезное. Мы же с Вами помним китайскую мудрость – прячь мясо под овощами?!

И с этим не поспоришь, китайцы понимают толк в мудрости, и тем более в еде.

Думаю Вы за уши не оттяните своих любимых от этой вкуснятины. Давайте приготовим ее и попробуем вместе!

Нам понадобится:

  • Мука 50 грамм
  • Яйца два штуки
  • Соль, перец по вкусу
  • Кабачки мелкие
  • Любой фарш грамм триста
  • Чеснок пару небольших зубчиков
  • Масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Овощи помыть и подсушить бумажным полотенцем, просто промокнув каждый кусочек. Чтобы во время обжаривания масло не разлеталось по всей кухне.

Если шкурка толстая, то ее конечно же лучше очистить. Иначе уже на старте растеряем всю нежность готового блюда.

Нарезать плоды кольцами по половине сантиметра толщиной. Крупнее резать не рекомендуется, поскольку сверху у нас пойдет еще слой фарша. И изделие просто не успеет прожариться.

По желанию можно подсолить. Но не увлекайтесь, ведь соль у нас будет еще и в кляре, и в фарше, так что можно вполне обойтись в данном случае и без неё.

2. Взбить в отдельной мисочке яйца с солью и перцем. Если любите какие-то ароматные травки, или специи, то можно добавить и их. Достаточно будет всыпать в смесь всего одну-две щепотки, и блюдо получит новые оттенки аромата и вкуса.

3. Добавить просеянную муку и тщательно перемешать до однородной массы. Поставить готовую смесь в холодильник, и дать ей возможность слегка охладиться. В охлажденном состоянии он будет лучше держаться на изделии и не сползет раньше времени.

А пока займемся остальными, не менее важными делами.

4. Фарш посолить при необходимости (а таковая, я думаю, имеется), и добавить ароматных приправ и трав. Их добавляйте в соответствии с тем, какой фарш будете использовать.

Лично мне больше всего нравится готовить это блюдо с куриным. Во-первых, курица является практически диетической, а во-вторых, есть 100% вероятность, что за не очень длительный период тепловой обработки, фарш успеет прожариться. Хотя сегодня я буду использовать смешанный мясной фарш из говядины и свинины.

Вы, конечно же, можете брать любой, и совсем не обязательно мясной. А например, берите рыбный или даже грибной. Блюдо в таком исполнении получается не менее вкусным.

5. На кабачковые кружки кладём по столовой ложке мясного наполнителя. Выравниваем поверхность, и окунаем в охлажденный к этому времени кляр, следим при этом, чтобы он распространился равномерно с двух сторон.

Если кабачок большой и пришлось удалить у него серединку с семенами, то можно утрамбовать мясо в получившееся кольцо, вот и всё. Кстати, такое блюдо получается не менее эффектным.

6. Разогреваем на сковороде масло до легкого дымка и выкладываем полученную заготовку фаршем вверх, обжариваем до появления золотистой корочки.

7. Затем переворачиваем и обжариваем вторую сторону, уменьшив огонь. На этом этапе сковородку лучше накрыть крышкой, чтобы фарш хорошо пропарился внутри и не имел розовых вкраплений во время трапезы.

Кстати, если Вы сторонник здоровой пищи, то данное блюдо можно запечь и в духовке. Для этого аккуратно обмакиваем в смесь наше изделие и выкладываем на противень, на бумагу для запекания, смазанную маслом.

Убираем в заранее разогретый до двухсот градусов духовой шкаф на полчаса. Через отведенной время, достаем противень и протыкаем зубочисткой край кабачка. Если краешек податливый и зубочистка входит без всяких препятствий, значит все готово. Если же по какой-то причине блюдо еще не готово, то следует отправить его в духовку еще на короткое время.

Бывает, когда кабачок используется «со стажем», то он запекается довольно долго. Но вот верхняя корочка уже начинает излишне зажариваться. В таком случае следует прикрыть изделия фольгой.

По окончании времени запекания, достаем нашу вкуснятину из духового шкафа и подаём со сметанкой и зеленью. А кто-то любит делать к этому блюду майонезный чесночный соус. Или же можно просто посыпать сверху измельченным чесноком. Вкус получается просто изумительным.

Видеорецепт

Посмотрев это видео, вы научитесь готовить вкусные кабачки в кляре на сковороде с чесноком. Автор подробно рассказывает, как просолить и обжаривать кабачки. А также наглядно демонстрирует, как смешать чесночный соус, и сервировать готовое блюдо.

Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко пожарить кабачки в кляре, и приготовить к ним чесночный соус. А вы любите блюда из кабачков? Какие приправы и специи обычно используете для этого овоща? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своими впечатлениями в комментариях.

Кабачки с помидорами и чесноком жареные в кляре

Сочетание этого овоща с помидором восхищает, а если Вы фанат и того и другого, то получаете двойное удовольствие от этого потрясающего блюда. Да ещё и с чесночком, ммм… Очень смачно!

Итак, готовы создать блюдо, от которого Ваши любимые будут в восторге? Тогда «поехали»!

Нам понадобится:

  • Кабачок мелкий
  • Помидоры две штуки
  • Мука 2-3 столовые ложки
  • Яйца две штуки
  • Чесночные зубчики две штуки или на свой вкус
  • Масло для обжаривания
  • Соль, специи, сыр для посыпки по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки промываем и, как обычно, убираем лишнюю влагу бумажным полотенцем.

2. Разрезаем их на кружочки по половине сантиметра толщиной каждый. При необходимости удалите кожуру, в случае если она жесткая. У молодого маленького овоща она обычно мягкая, поэтому можно употреблять его прямо с ней.

В данном случае и форма будет более аккуратная, да и полезных веществ в кожице довольно много.

3. Помидоры также моем и подсушиваем полотенцем, после чего разрезаем на кружочки. Старайтесь выбирать плотные плоды, чтобы при нарезке из них не вытекал сок. А если при этом Вы еще сможете подобрать их и определенного диаметра, совпадающего с диаметром кабачка, то будет вообще просто замечательно!

Если же используемые томаты очень крупные по размеру, то можно разрезать их ещё пополам. Будет смотреться не так эффектно, но вкус при этом будет таким же.

4. Теперь приготовим кляр. Для этого взбиваем яйца с солью и специями, добавляем обязательно просеянную муку, и тщательно перемешиваем до густой однородной массы.

Не забывайте, что можно добавить травки и любимые специи на Ваш вкус.

5. Далее чистим чеснок и пропускаем его через чеснокодавку или перетираем через мелкую терку. Добавляем его в тесто и хорошо перемешиваем.

Необходимо, чтобы он равномерно разошелся по всей массе. Иначе получится где-то густо, а где-то пусто.

Убираем на 30 — 60 минут в холод.

6. На кружочек кабачка кладём кусочек помидора, и окунаем это дело в кляр. Выкладываем в разогретую сковороду с маслом, и обжариваем на среднем огне с двух сторон до появления румяной красивой корочки.

За пять минут до готовности я посыпаю перевернутые на другую сторону изделия тёртым сыром, и накрываю сковороду крышкой, так получается ещё вкуснее.

Если хотите, то и это блюдо можно запекать в духовке. Понадобится всего 25 — 30 минут, и температура в 180 — 200 градусов.

Достаем супер вкусные медальоны и выкладываем на блюдо. Подаём со сметаной, смешанной с зеленью. И кушаем обязательно с удовольствием!

А есть и такой способ, при котором можно просто обжарить в кляре два кружочка кабачка, а между ними выложить свежий круг помидора. Получается и проще, и полезнее.

Мягкие кабачки в мучном кляре — рецепт с пошаговыми фото инструкциями

При использовании не слишком густого кляра с мукой можно получить тесто, позволяющее приготовить мягкие кабачки. Такая закуска привлекает своей легкостью и нежностью. Расскажет о том, как правильно готовить мягкие кабачки в кляре рецепт с фото, указанный ниже.

Список ингредиентов для готовки мягких кабачков с легких мучным кляром

  • кабачки — 2 шт.;
  • яйцо — 1 большое;
  • мука — 1/3 ст.;
  • соль — щепотка;
  • соевый соус (2 ст.л.), кунжут, рисовый уксус (1 ст.л.) — для подачи.
  • Пошаговая фото инструкция по рецепту жареных кабачков с легким мучным кляром

  • Нарезать тонкими колечками кабачок, посыпать солью и оставить на 15 минут.

  • Обвалять кружочки кабачков в муке.

  • Оставить кабачки слегка подсушиться. Для этого можно их положить не на тарелку, а на решетку.

  • Приготовить кляр из яйца, муки и соли. Обмакнуть каждый кусочек кабачка в кляре.

  • Жарить с двух сторон до получения золотистой корочки.

  • Видео о том, как приготовить острые кабачки в кляре с чесночным соусом и зеленью

    А в данном рецепте чеснок мы добавляем не в само тесто, а просто посыпаем его смесью с зеленью уже на готовые изделия. И оставляем не надолго, чтобы поверхность напиталась вкусными ароматами.

    А также отличительной особенностью является и то, что перед использование кляра, мы обваливаем кружочки овоща в муке, чтобы тесто лучше держалось. И получается такая двойная рубашка.

    Посмотрите видео, и может этот простой рецепт станет для Вас одним из самых любимых.

    Мне всегда нравится иметь много разных вариантов приготовления. Благодаря этому можно всегда готовить разные блюда. И брать разные приемы из разных способов и комбинировать их. В общем скучно не бывает. А блюда получают дополнительное многообразие вкусов.

    Кабачки жареные в хрустящем пивном кляре

    Возьмите:

    • Овощ.
    • Яйцо – пара штук.
    • Пиво -100 мл.
    • Мука, перец, масло для жарки, соль.
    • Чеснок – 3 зубка.

    Как сделать:

    1. Нарежьте овощ кусочками небольшой толщины, посолите, пересыпьте перцем и порезанным чесноком.
    2. Приготовьте тесто: взбейте яйца с пивом и досыпьте столько муки, чтобы добиться необходимой густоты кляра. Не забудьте посолить.
    3. Обжарьте кусочки до цвета золота. Если к концу жарки тесто загустеет, разбавьте его оставшимся от кабачков соком.

    Идеальный кляр для жарки кабачков на сковороде

    Думаю большинство из любителей готовить, хотят сделать не просто хорошее блюдо, а в большинстве своем стремятся к идеальному.

    Предлагаю Вашему вниманию несколько советов, с помощью которых Вы сможете приготовить «тот самый лучший кляр», приготовить который мечтает каждая хозяйка.

    • Муку просеиваем обязательно через сито, чтобы она подышала и выявились слежавшиеся крупинки. Которые конечно же мы удаляем. Во время этого действия каждая частичка муки напитывается кислородом, благодаря чему и результат всегда получается просто замечательным.

    А некоторые хозяюшки просеивают муку и дважды.

    • Обязательно тщательно перемешиваем продукты для кляра, чтобы масса была однородной, и не образовывалось никаких комочков.
    • Яйца хорошо взбиваем в крепкую пену, а не просто перемешиваем. Ведь от этого зависит насколько пышным будет готовый продукт.
    • Тесто для кляра лучше готовить заранее примерно за час до начала приготовления. И до этого момента держать его в холодильнике, чтобы оно лучше прилипало к овощам и было более эластичным. А также, чтобы оно не сваливалось с изделия раньше времени.
    • Чем более сочный продукт, тем гуще должно быть тесто. То есть в нашем случае кабачки – это достаточно сочный овощ, значит, если видите что тесто получается жидковатым, просто добавьте муку. Так как погрешности могут присутствовать везде (яйца не одинаковых размеров, например и тому подобное), то и коррекция всегда нужна в том, или ином случае.
    • Есть ещё маленькая хитрость, если тесто стекает быстро с овощей, то присыпьте их слегка мукой или рисовым крахмалом. Тогда он будет прилипать намного лучше.
    • Масло для жарки на сковороде должно быть очень хорошо разогрето. Чтобы это проверить просто капните в него капельку готового теста, если оно быстро схватилось, то масло готово к приему продукта.

    Вот с помощью таких советов и маленьких хитростей можно добиться по-настоящему идеального результата. У меня на блоге есть рецепт и видео, где мы используем такое тесто для рыбы. Так вот там также дается вариант самого настоящего идеального кляра. Посмотрите его обязательно.

    Калорийность кабачков в кляре, жаренных на сковороде

    Кабачок сам по себе очень низкокалорийный продукт. А вот вместе с обжаренным тестом, да ещё и после жарки на масле, его калорийность естественно повышается во много раз. Конечно, ведь по сути, кроме этого овоща, мы ещё едим в этом блюде ещё муку, яйца, масло. Ого, сколько всего! А сразу и не подумаешь!

    Конечно совсем отказываться от этого вкусного блюда тоже не надо, ведь даже при термической обработке кабачки не теряют своей полезности и это божественно вкусно.

    Очень много пользы в этом овоще для желудочно-кишечного тракта, для профилактики онкозаболеваний. Кстати, это один из немногих овощей, с которыми начинают прикорм малышей в самом раннем возрасте.

    Итак, на 100 грамм жаренного на сковороде кабачка в кляре приходится:

    • калории – 93,6 ккал
    • углеводы – 7,3 г
    • белки – 2,4 г
    • жиры – 5,9 г

    Калорийность можно немного снизить, заменив, например, растительное масло оливковым, оно более диетическое. Намного это ситуацию в случае жарки не спасет, но все же.

    Так, что поедая эту вкусняшку в большом количестве просто не стоит забывать про то, что по сути Вы едите сразу несколько продуктов, а не один супер полезный овощ. Чтобы не удивляться потом прибавлению цифр на весах. Дело это конечно вкусное, но всё в меру, товарищи!

    А вообще по сегодняшним рецептам, без всяких сомнений, готовятся просто восхитительно вкусные блюда! И я надеюсь, что из предложенных вариантов Вы наверняка выберете что-то интересное для себя.

    Или как и я, будете готовить тот или иной вариант в зависимости от настроения. Или по заявкам своих любимых.

    Готовьте с любовью, и кушайте обязательно с удовольствием, приятного всем аппетита!

    Автор публикации

    не в сети 1 год

    Вкусные кабачки в кляре с мясом в духовке — рецепт с видео подсказками

    Существует множество вариантов приготовления кабачков с мясом в духовке. Такая заготовка привлекает хозяек простотой исполнения и получением очень вкусного и сытного блюда. Оно подходит для подачи гостям, для обеда или ужина. Среди рассмотренных рецептов можно подобрать оригинальные кабачки с мясом в кляре, приготовленные в качестве запеканки или как рататуй — колечками. Каждый из вариантов прост в исполнении, но используемые в работе ингредиенты и кляр несколько отличаются.

    Пошаговые видео рецепты кабачков с мясом в духовке с вкусным кляром

    Быстро и просто сделать кабачки в кляре в духовке можно по принципу готовки рататуя. Выложенные кружочками ингредиенты отлично дополнят друг друга и помогут создать вкусное и аппетитное блюдо для всей семьи:

    По следующему видео рецепту можно приготовить настоящую овощную запеканку с мясом. Это могут быть кабачки в кляре с майонезом или сметаной. Добавление майонеза придаст особую кислинку такому блюду:

    Рассмотренные рецепты кабачков в кляре с чесноком, майонезом, с мясом позволят использовать такой простой ингредиент для создания нестандартных блюд и закусок. Можно и вовсе сделать вегетарианские кабачки, используя инструкцию приготовления ароматной закуски без добавления в кляр яиц. Рекомендуется тщательно изучить фото и видео подсказки и выбрать для себя наиболее подходящие варианты жарки овощей. Поможет легко и просто сделать кабачки в кляре рецепт, выбранный исходя из его сложности, количества и типа ингредиентов.

    Источник
    Post Views: 10

    Рецепт жареных кабачков Neely’s | Neelys

    Убрать выделение со всего

    Арахисовое масло для жарки

    3 больших кабачка, нарезанных кружочками размером 0,5 дюйма

    1/2 стакана универсальной муки

    1 1/2 стакана панировочных сухарей панко

    1/4 стакана мелко натертого пармезана

    2 столовые ложки мелко нарезанных свежих листьев петрушки

    Хлопья красного перца 1/2 чайной ложки

    Соль и свежемолотый черный перец

    3 яйца, слегка взбитых

    1/4 стакана воды

    Пряный соус для окунания:

    1 стакан сметаны

    2 столовые ложки пахты

    1 средний лук-шалот, мелко нарезанный

    1 столовая ложка нарезанного чеснока

    1/4 чайной ложки кайенского перца

    Острый соус

    Кошерная соль и свежемолотый черный перец

    Рецепт жареных кабачков – Как жарить кабачки (+ ВИДЕО)

    Подаете ли вы его в качестве гарнира или закуски, этот ресторан в стиле Fried Zucchini является любимым блюдом всей семьи.Обжаренное до совершенства, это блюдо просто восхищает, особенно если его окунуть в ранчо и маринару!

    Кабачок – один из наших любимых овощей! Вы можете приготовить из него так много сторон и закусок, как запеченные цуккини с пармезаном или котлеты из цукини. Это один из наших самых любимых способов насладиться этим!

    Вкусные жареные кабачки

    Сегодня я делюсь еще одним любимым блюдом всей семьи – нашим рецептом жареных кабачков. Это моя самая любимая закуска во всем мире! Это рецепт, который у нас есть хотя бы раз в месяц на воскресный ужин, и он всегда готовится за считанные минуты!

    Вы можете подавать это по-разному, в зависимости от того, как вы нарезаете цукини (диски или палочки), но как бы вы это ни готовили, это всегда вкусно.Мы любим подавать его с соусом Маринара или домашним ранчо. Мы также пробовали несколько версий на протяжении многих лет, и теперь у нас есть жареный картофель из кабачков и чипсы из кабачков.

    Еще я люблю заказывать это блюдо в ресторанах и решила, что у Cheesecake Factory и Claim Jumper есть мои любимые варианты этого вкусного блюда. Кто-нибудь из вас пробовал это в этих местах? Если нет – не волнуйтесь, потому что мы чувствуем, что вам так же понравится эта самодельная версия.

    Как приготовить жареные кабачки

    За исключением небольшого времени, этот рецепт не займет много времени.Шаги просты, как и ингредиенты.

    SLICE. Чтобы приготовить кабачки, начните с их нарезки (цуккини очищать не нужно). Приготовьте миску с молоком, а также два пакета Ziploc: один наполнен мукой, а другой – панировочными сухарями или панко.

    АККУМУЛЯТОР. Поместите ломтики цуккини в молоко, проследив, чтобы все стороны намокли. Добавьте это в мешок с мукой, встряхните и снова добавьте в миску с молоком. Добавьте это в пакет с панировочными сухарями и встряхните.

    СРЯ. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавить ломтики и обжарить до золотистой корочки. Подавать с ранчо или маринарой.

    Как жарить кабачки на воздухе? Отличной альтернативой традиционному жарению на сковороде является использование фритюрницы. Нагрейте фритюрницу до 390 ° F. Приготовьте кабачки в соответствии с рецептом. Поместите во фритюрницу один слой круглых или свежих цуккини. Варить 5-7 минут до хрустящей корочки.

    Как запечь кабачки? Если вы ищете более здоровую версию, обратите внимание на наш запеченный картофель из кабачков.

    Дополнительные советы

    Как разогреть кабачки? Жареные кабачки идеальны, когда их едят сразу, но если у вас остались остатки, лучше всего их разогреть в духовке. Вы можете жарить их на медленном огне в течение 2-4 минут или поместить в предварительно разогретую духовку при 375 ° F на 5-7 минут, пока они не прогреются.

    Как добавить аромат жареным кабачкам ? Если вы хотите что-то разнообразить, попробуйте перед жаркой добавить сыр пармезан, хлопья чили, чесночную соль или кайенский перец.Вы также можете использовать приправленные панировочные сухари или смесь панко. Итальянские версии – одни из наших любимых!

    Другой способ изменить вкус – использовать разные соусы для макания. Мы любим макать их в домашнюю заправку для ранчо, но вы также можете попробовать некоторые из ваших любимых соусов для макания, такие как соус маринара или соус из хрена.

    Разве эти жареные чипсы из кабачков не выглядят потрясающе ?! На самом деле – не смотрите дальше. Этот рецепт непростой и НАСТОЛЬКО хорош !!

    Чтобы узнать больше рецептов цукини, посетите:

    Закуска, гарнир

    Кухня Американская

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 5 минут

    Общее время 10 минут

    Порций 6

    Калорий 367 ккал

    Автор Lil ‘Luna

    • 2 цуккини
    • 2-3 стакана молока
    • 2 стакана панировочных сухарей Панко Обычная или итальянская
    • 3 стакана муки
    • масло
    • Нагрейте масло до среднего огня.

    • Кабачки нарезать несколькими кружочками. В миску с молоком бросьте 10-15 ломтиков кабачков.

    • Оттуда добавьте ломтики в галлоновый мешок, наполненный мукой. Встряхните.

    • Положите ломтики обратно в молоко и убедитесь, что оно снова намокло.

    • Положите ломтики в галлоновый мешок, наполненный крошкой Panko. Встряхните.

    • Жарить до золотистого цвета. Повторяйте процесс, пока все ломтики не будут панированы и обжарены.

    Рецепт запеченного картофеля фри из кабачков – легкий + хрустящий

    Эти запеченные палочки из кабачков покрыты коркой и запекаются с панко, пармезаном, орегано и базиликом. Картофель из кабачков полезен и вкусен!

    Раньше я рассказывал, как мы готовим жареные цукини и цукини с корочкой из пармезана, но сегодня я хотел поделиться рецептом жареного картофеля с цукини в корочке.

    Запеченные палочки из кабачков – так просто!

    МЫ ЛЮБИМ кабачки !! В нашем доме это не секрет, тем более, что мы его покупаем ВСЕГДА! Это один из тех универсальных овощей, из которых вы можете приготовить несколько гарниров или даже добавить его в десерт (например, наш шоколадный торт с цукини), чтобы почувствовать себя здоровым.😉

    Сегодняшний рецепт – один из наших ЛЮБИМЫХ способов насладиться цукини – картофель фри из кабачков! Для них требуется всего несколько ингредиентов и около 15 минут подготовки, и позвольте мне сказать вам, эти запеченные палочки из кабачков НАСТОЛЬКО хороши и хрустят.

    Это отличный гарнир к любому блюду, особенно к итальянскому блюду или даже к жареному или стейку. На прошлой неделе у нас были эти палочки из кабачков с макаронами, и они исчезли в мгновение ока. Иногда мы подаем их в качестве закуски с заправкой Homemade Ranch или соусом маринара, но они тоже великолепны сами по себе!

    Как приготовить картофель фри из кабачков

    Нам нравится, что это так просто !! Вот и все, что вам нужно сделать…

    ПОДГОТОВКА. Начните с нарезания цуккини на копья. Затем смойте и дайте высохнуть.

    ПАЛЬТО. В пакете Ziploc смешайте панировочные сухари, сыр и приправы и перемешайте. Оттуда вы будете взбивать яйца в миске. Положите в яйца несколько палочек кабачков и хорошо их покройте. Затем поместите обратно застежку-молнию и встряхните, пока она полностью не покроется приправой. Продолжайте, пока не покроете все палочки кабачков.

    ВЫПЕЧКА. Застелить противень фольгой и выложить на него весь картофель фри из кабачков.Выпекать при 350 ° примерно 16-20 минут.

    СЕРВ. Подавайте сразу же, пока они горячие и только что вынутые из духовки.

    Dips + Инструкция по фритюрнице

    Сыр пармезан обладает таким прекрасным вкусом, что я люблю эти палочки из кабачков без каких-либо соусов и соусов.

    Тем не менее, вы определенно можете добавить дополнительный вкус, если захотите. Ranch Dressing и соус Marinara были бы отличным выбором.

    Фритюрница: Если вы хотите приготовить здоровую жареную версию, попробуйте использовать фритюрницу.Разогрейте фритюрницу до 400 градусов. Обрызгайте корзину кулинарным спреем и выложите палочки цукини в один слой. Убедитесь, что они не соприкасаются, чтобы обеспечить максимальный поток воздуха. Жарить примерно 8-10 минут.

    Так просто, правда ?! И надо отметить, что их лучше всего подавать в свежем виде. Как и наши жареные кабачки, эти рецепты лучше всего подавать прямо из духовки или сковороды. Но поверьте мне, мы думаем, вы согласитесь, и вам понравится их простота изготовления.

    Попробуйте подать это блюдо с:
    Чтобы узнать больше рецептов цукини, посетите:

    Гарнир для курса

    Кухня Американская

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 30 минут

    Порций 6

    Калорий 115 ккал

    Автор Lil ‘Luna

    • 2-3 цукини
    • 1 1/2 стакана панировочных сухарей Панко
    • 1/3 стакана тертого сыра Пармезан
    • 1/2 чайной ложки Базилика
    • 1/2 чайной ложки Орегано
    • 1 чайная ложка чесночной соли
    • 2 яйца
    • спрей для оливкового масла
    • Разогрейте духовку до 350.Разрежьте концы кабачков, затем разрежьте их пополам, а затем нарежьте копьями. Промойте и дайте высохнуть.

    • В большом пакете Ziploc смешайте панировочные сухари Panko, сыр пармезан, базилик, орегано и чесночную соль. Смешивание.

    • Взбейте яйца в миске. Поместите 5-6 копий цуккини в яйца, убедившись, что они хорошо покрыты, затем поместите в пакет Ziploc и встряхните, пока они не будут хорошо покрыты.

    • Поместите покрытые коркой палочки на противень, выстланный фольгой. Продолжайте шаг 3, пока все кабачки не будут приготовлены и не окажутся на противне.

    • Сбрызнуть оливковым маслом и выпекать 16-20 минут, пока панко не станет золотисто-коричневым. Подавайте теплым и наслаждайтесь соусом Ranch или Marinara.

    Цукини в корочке из пармезана (+ ВИДЕО) | Маленькая Луна

    Вкусный и полезный цуккини с корочкой из пармезана сделан из цуккини, покрытых сыром пармезан и запеченных до совершенства. Это отличный гарнир к любому блюду.

    Нам очень нравятся наши овощи, но особенно когда в них используется сыр пармезан! Если вам нравится этот запеченный цуккини с пармезаном, обязательно обратите внимание: запеченный картофель с пармезаном, спаржа с пармезаном и запеченные в духовке овощи.

    Запеченный цуккини с пармезаном

    В этом году мы с муженьком пытаемся питаться здоровее. С учетом сказанного, мы стараемся включать больше овощей в наши блюда.

    Мы всегда любили цукини в качестве гарнира и хотели попробовать копья из цукини с корочкой из пармезана (теперь фавориты вместе с лодочками из цукини и запеченными чипсами из цукини).

    Мы были так рады, что придумали рецепт для этого, потому что они не только быстро собираются (всего за несколько минут), но и такие вкусные, что могут стать отличным дополнением к любому блюду.

    Если честно, я бы ел эти вещи, даже если бы не пытался быть здоровым, потому что они настолько хороши. Их вдохновили жареные палочки из цуккини с пармезаном в одном из наших любимых ресторанов – Claim Jumper.

    Мы полагаем, что это здоровая версия, и будем делать их еженедельно, потому что мы их очень любим (и если вам понравились жареные блюда, вы можете проверить наши жареные кабачки).

    Как приготовить цуккини с корочкой из пармезана

    Как уже упоминалось, это простой и быстрый рецепт.

    ПОДГОТОВКА. Начните с предварительного разогрева духовки до 350. Разрежьте цукини на четыре части по длине и отложите в сторону. Застелить противень фольгой и сбрызнуть.

    DRIZZLE & SEASON. Выложите кабачки на противень и сбрызните оливковым маслом. Вы даже можете использовать спрей сливочное масло, если хотите. Посыпьте тертым пармезаном и любыми другими специями. Некоторые из наших любимых включают:

    • чесночная соль
    • перец
    • петрушка сушеная

    ВЫПЕЧКА. Выпекать 12-14 минут и жарить последние 2 минуты, пока сыр не станет более готовым.

    запеченные цукини с пармезаном FAQ

    Можете ли вы вместо этого разрезать копья на раунды? Да, можно! Только не забудьте выложить цуккини одним слоем на фольгу. Вам также нужно будет немного сократить время выпекания, примерно до 8-10 минут, но это будет зависеть от толщины кружек.

    Как хранить цуккини с пармезаном? После запекания вам нужно будет хранить его в герметичном контейнере или пакете и поставить в холодильник на срок до 3-4 дней.Разогрейте, поместив в микроволновую печь, или мы предпочитаем разогревать в духовке в течение нескольких минут (или даже запекать)

    Еще рецепты из кабачков: Есть так много отличных и полезных блюд, которые можно приготовить из кабачков. Наряду с кабачком (который готовится почти так же) существует бесчисленное множество рецептов гарниров, приготовленных из овощей. Вот некоторые из наших фаворитов:

    Если вы любите кабачки, вам обязательно захочется попробовать этот простой и вкусный рецепт.Вы также можете добавлять или опускать что угодно, как вам нравится. Немного сливочного масла или посыпанного пармезаном тоже подойдут !!

    Чтобы узнать больше о вкусных овощах, посетите:

    Закуска, гарнир

    Кухня Американская

    Время приготовления 2 минуты

    Время приготовления 14 минут

    Общее время 16 минут

    Порций 8

    Калорий 36 ккал

    Автор Lil ‘Luna

    • 3 средних цуккини
    • 1/2 стакана тертого сыра пармезан
    • 1/4 стакана оливкового масла
    • соль и перец
    • Разогрейте духовку до 350

    • Разрежьте цукини на четыре части по длине.Отложите в сторону.

    • Выстелите противень фольгой и смажьте кулинарным спреем.

    • Положите кабачки на противень и сбрызните оливковым маслом.

    • Посыпать тертым пармезаном (и любыми другими специями).

    • Сверху посолить и поперчить.

    • Выпекайте 12-14 минут.

    • Жарьте в течение последних 2 минут, пока сыр не станет более коричневым.

    ЛУЧШИХ запеченных чипсов из кабачков | Маленькая Луна

    Если вы ищете что-нибудь вкусное, то запеченные чипсы из кабачков – ваш ответ! Ломтики кабачков запеченные до совершенства с хлебным мякишем и корочкой из пармезана.Эти небольшие овощи имеют потрясающий вкус и являются отличной альтернативой классическому рецепту жареных кабачков.

    Из кабачков получается лучший овощной гарнир (по моему скромному мнению), и это один из наших любимых способов его приготовления! Они действительно похожи на наш запеченный картофель-фри из кабачков, только немного легче жареных кабачков.

    Более легкий гарнир из кабачков

    Цукини – один из наших самых любимых овощей для гарниров! Фактически, мы часто готовим жареные кабачки на воскресные обеды.Да, они жареные, что не обязательно «хорошо» для вас, поэтому мы решили сделать более здоровую версию – сегодняшний рецепт запеченных чипсов из кабачков.

    Как и большинство наших рецептов, это блюдо получилось очень простым. Процесс покрытия был в основном таким же, как и у жареных кабачков, но вместо того, чтобы обжаривать их в масле, мы запекали их в духовке в течение 30 минут. В результате получились восхитительные хрустящие чипсы из кабачков, которые по вкусу не уступали жареным. Мы были очень впечатлены тем, насколько это вкусно!

    Лучше всего для этого рецепта приготовление на решетке над формой для запекания.

    Как приготовить чипсы из кабачков:

    Эти чипсы из кабачков действительно так легко приготовить.

    ХЛЕБОВАНИЕ. Вы начинаете со взбивания панировочных сухарей, сыра, чесночного порошка, соли и перца. Затем вы наливаете молоко в неглубокую миску и обмакиваете ломтики цуккини, а затем бросаете их в панировочные сухари, покрывая их с обеих сторон.

    ВЫПЕЧКА. Затем положите ломтики кабачков на решетку, покрытую кулинарным спреем. Выпекайте 30 минут или пока не подрумянится и не станет хрустящей корочкой.Простой!

    Можно ли жарить чипсы из кабачков на воздухе? Жарка на воздухе – еще одна здоровая альтернатива, как и выпечка. Нагрейте фритюрницу до 390 ° F. Приготовьте кабачки в соответствии с рецептом. Положите во фритюрницу один слой кружочков кабачков. Варить 5-7 минут до хрустящей корочки.

    Советы по сервировке и хранению

    Это определенно лучше всего, когда подают прямо из духовки, поэтому, если вы готовите их для вечеринки или ужина, помните об этом.

    Если вы хотите добавить вариации, попробуйте один из следующих методов:

    • Перед запеканием добавьте хлопья чили или кайенский перец.
    • Используйте разные соусы для макания. Мы любим макать их в домашнюю заправку для ранчо, но вы также можете попробовать некоторые из ваших любимых соусов для макания, такие как соус маринара или соус из хрена.

    Как хранить оставшиеся чипсы из кабачков ?

    • Холодильник: Храните охлажденные чипсы в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-5 дней.
    • Морозильник: как только чипсы остынут, заморозьте их, выложив одним слоем на противень. Заморозьте в течение 2-3 часов, затем переложите чипсы в безопасный контейнер для морозильной камеры. Промаркируйте и заморозьте на 3-6 месяцев.

    Как разогреть остатки? Эти запеченные чипсы из цуккини лучше всего есть сразу, но если у вас остались остатки, оптимальный способ их разогреть в духовке. Вы можете жарить их на медленном огне в течение 2-4 минут или поместить в предварительно разогретую духовку при 375 ° F на 5-7 минут, пока они не прогреются.

    Мы знаем, что жареные блюда всегда восхитительны на вкус, но мы думаем, что вам понравятся эти чипсы из кабачков.

    Нам нравится сервировать чипсы из цуккини с:
    Чтобы узнать больше рецептов цукини, посетите:

    Гарнир для курса

    Кухня Американская

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 40 минут

    Порций 4

    Калорий 71 ккал

    Автор Lil ‘Luna

    • 1/4 стакана сухих панировочных сухарей
    • 1/4 стакана тертого сыра пармезан
    • 1/4 чайной ложки приправленной соли
    • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
    • 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
    • 1/4 -1/2 стакана обезжиренного молока
    • 2 небольших кабачка, нарезанных кусочками толщиной 1/4 дюйма
    • кулинарный спрей
    • В средней миске взбейте панировочные сухари, сыр, чесночный порошок, соль и перец.Налейте молоко в неглубокую миску.

    • Обмакните ломтики цуккини в молоке и бросьте в панировочные сухари, покрывая их с обеих сторон. Выложите на решетку, покрытую кулинарным спреем.

    • Выпекайте при 425 ° в течение 30 минут или до образования румяной корочки. Подавать немедленно.

    По материалам www.myrecipes.com

    Жареные кабачки с мукой (без панировочных сухарей)

    Поделиться – это забота!

    Кабачки, обжаренные в муке: вкусный способ насладиться кабачками летом.Слегка обжаренные в кляре ломтики на сковороде настолько хороши, что вы не сможете перестать их есть.

    Рецепт жареных кабачков

    Как быстро и просто пожарить кабачки? Нарежьте, слегка посыпьте мукой и взбитыми яйцами и обжарьте на сковороде. Подавать с хлебом, ломтиками помидоров и соусом.

    Мы очень любим кабачки, я очень часто их готовлю летом, когда кажется, что они растут, как сорняки, во всех садах вокруг. Обжаренные с луком в виде сытного ломтика, блины, пирожное… Есть так много вариантов, и каждый из них совершенно восхитителен.

    Или взгляните на этот обзор «Кулинария кабачков».

    Этот рецепт жареных ломтиков кабачков с мукой, вероятно, самый распространенный способ насладиться этим простым овощем в Румынии, моей родной стране. Никаких панировочных сухарей для покрытия, только очень небольшое количество муки и немного яиц.

    Это рецепт, который моя бабушка готовила по крайней мере 4-5 раз каждое лето. Это быстро, для этого нужно всего четыре ингредиента, и это очень дешево, если цуккини сезонный, это, вероятно, не будет стоить вам больше 1 евро за всю партию.И даже дети, которые обычно не хотят иметь ничего общего с этим овощем, будут наслаждаться нежными ломтиками.

    Как приготовить жареные кабачки?

    Процедура не может быть проще.

    • Нарежьте цуккини ломтиками толщиной около ½ см.
    • Смажьте их мукой и осторожно встряхните, чтобы удалить излишки.
    • Нагрейте масло в антипригарной или чугунной сковороде, 2-3 столовые ложки в зависимости от его размера. Дно сковороды следует покрыть тонким слоем масла.
    • Я действительно не чувствую необходимости обжаривать эти ломтики во фритюре, жарка на мелкой поверхности работает отлично, и мне не нужно потом иметь дело с тоннами использованного масла. И так полезнее.
    • Протащите покрытые мукой ломтики через взбитые яйца непосредственно перед тем, как положить их в горячее масло.
    • Жарить с одной стороны на среднем или слабом огне около 3 минут.
    • Проверьте нижнюю сторону, она должна быть золотисто-коричневой. Если он слишком быстро потемнеет, уменьшите огонь еще немного.
    • Переверните ломтики пластиковой лопаткой.
    • Обжаривайте на другой стороне еще 2–3 минуты, пока не станет золотисто-коричневого цвета.
    • Кабачки должны быть мягче, но не кашицеобразными.
    • Снимите со сковороды и положите на кухонную бумагу, которая впитает излишки жира.
    • Добавьте около 1 столовой ложки дополнительного масла перед добавлением следующей порции.

    подсказок

    • У меня был относительно большой кабачок весом около 450 г / фунт. Вы можете использовать немного меньшие, но я бы не стал использовать очень большие, они содержат слишком много семян и имеют тенденцию быть мучнистыми.
    • Если у вас есть огромный кусок, лучше используйте его, чтобы приготовить эти кисло-сладкие кабачки, они такие вкусные!
    • Солите только обжаренные кабачки перед подачей на стол. Если солить ломтики перед жаркой, они станут водянистыми.
    • Моя бабушка жарила их на сале, если хочешь, пожалуйста, сало начинает восстанавливать свою репутацию, и это хорошо, если ты спросишь меня. Сало также добавляет немного насыщенного вкуса.
    • Для этого рецепта я не всегда очищаю овощи от кожуры.Я могу это сделать, если кабачки постарше, но обычные итальянские не нуждаются в чистке. Сможете вы это сделать или нет – это ваш выбор.
    • Это рецепт жареных кабачков с мукой, но вы также можете покрыть ломтики панировочными сухарями, обычными или панировочными сухарями. Порядок такой же.
    • Используйте сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду для жарки овощных монет, так вы сможете уменьшить количество жира, необходимого для жарки.
    • Добавляйте больше масла между партиями, если необходимо, и оставляйте обжаренные кабачки на кухонных полотенцах, пока будете жарить следующую партию.Таким образом, часть лишнего масла впитается.
    • Я жарил это количество ломтиков в 3 порции, у меня было 26 штук.

    Как обслуживать?

    • Перед подачей обильно посолите.
    • Их можно подавать как горячими, так и холодными.
    • Вы также можете разогреть остатки в духовке примерно до 180 градусов по Цельсию / 350 градусов по Фаренгейту в течение 6-8 минут, пока они не прогреются.
    • Свежеобжаренная корочка будет более хрустящей. Вы потеряете это, когда цуккини остынут, но все же мне они нравятся холодными так же сильно, как и горячими.
    • Жареные кабачки можно подавать в качестве легкого летнего обеда с хлебом, помидорами, чесночным соусом и, если хотите, сверху покрошенным сыром фета.
    • Попробуйте, например, этот румынский чесночный соус. Или этот сметанно-чесночный соус.
    • Когда холодно, я делаю из них бутерброды.
    • Намажьте ломтик хлеба сливочным сыром, майонезом, хумусом или соусом чили, добавьте обжаренные ломтики кабачков, посолите и положите сверху ломтик сыра фета, гауда или чеддер.
    • Оставьте бутерброд открытым или положите сверху еще один ломтик хлеба. Абсолютно вкусно!

    Еще рецепты кабачков?

    Вегетарианские кабачки, фаршированные сыром

    Кабачки с соусом Песто

    Лазанья с низким содержанием углеводов и цуккини – без лапши

    Фрикадельки из говядины с цуккини

    Лучший хлеб из кабачков

    Состав

    • 1 кабачок, около 450 г / фунт
    • 2 столовые ложки универсальной муки
    • 2 яйца
    • масло растительное (или сало) для мелкого жарения
    • крупная морская соль

    Инструкции

    1. Нарежьте цуккини на кусочки ½ см / 0.Ломтики толщиной 2 дюйма. Выложите муку на тарелку. Взбить яйца в неглубокой миске. Слегка посыпьте ломтики кабачков мукой и похлопайте ломтики руками, чтобы удалить излишки муки.
    2. Нагрейте 2–3 столовых ложки масла или сала в чугунной сковороде с антипригарным покрытием. Масла должно хватить, чтобы тонким слоем покрыть дно сковороды. Протяните каждый ломтик цуккини через взбитые яйца непосредственно перед тем, как положить на сковороду.
    3. Жарить на среднем или слабом огне около 3 минут до золотистого цвета. Перевернуть и жарить еще 2-3 минуты до золотистого цвета.Если они слишком быстро потемнеют, уменьшите огонь еще ниже.
    4. Снимите со сковороды и обжарьте следующую партию, при необходимости добавив жира. Положите обжаренные ломтики кабачков на кухонную бумагу, чтобы они впитали излишки жира.
    5. Солите кабачки только перед подачей на стол. Подавать теплым с чесночным соусом, помидорами, сыром фета и хлебом. Или холодно в бутербродах.

    Банкноты

    Также можно обжарить кабачки на растительном масле.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 4 Размер порции: 6-7 ломтиков цукини.
    Количество на приём: Калории: 247 Всего жиров: 23 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 20 г Холестерин: 93 мг Натрий: 832 мг Углеводы: 6 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 5 г

    Пищевая ценность не всегда точна.

    Жареные кабачки с пармезаном

    Жареные кабачки с пармезаном – это легкая в приготовлении хрустящая вкусная закуска с приятным мягким ароматом садовых овощей. Они восхитительны в соусе маринара!

    Этот рецепт кабачков, обжаренных с пармезаном, – прекрасный способ приготовить это невероятное разнообразие кабачков. Включение овощей в свой рацион еще никогда не было таким вкусным! Они хрустящие и сырные снаружи, с мягкими и вкусными внутри, и их прекрасно окунают в соус ранчо или маринара.Эти нежные кусочки, изобилующие ароматом и всеми полезными питательными веществами кабачков, можно подавать в качестве гарнира, закуски или вкусной закуски. Купите кабачки на ближайшем фермерском рынке и приготовьтесь произвести впечатление!

    Как разогреть жареные кабачки:

    Жареные кабачки лучше всего только что обжаренные, но их можно разогреть, если вы приготовили слишком много. Я рекомендую разогревать в духовке 5-7 минут при температуре 375 градусов по Фаренгейту. Вы также можете жарить их на медленном огне около 3 минут.

    Можно ли использовать желтую тыкву вместо кабачков?

    Да, единственная реальная разница между летними кабачками и кабачками – это цвет, а желтый кабачок чуть слаще кабачка.

    Можно ли приготовить жареные кабачки во фритюрнице?

    Их можно жарить на воздухе, если вы не хотите использовать масло. Приготовьте как обычно и выложите одним слоем во фритюрницу. Смажьте кулинарным спреем и готовьте при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 10 минут или до хрустящей корочки и румяной корочки.

    Можно ли приготовить жареные кабачки в духовке?

    Эти жареные кабачки можно не жарить, а в духовке, но технически они не будут жариться. Сбрызнуть цуккини в панировке кулинарным спреем и разложить ровным слоем на противне. Выпекать в духовке при 400 градусах 10-15 минут, перевернув до половины.

    СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Нет пахты? Заменить пахту легко! Вам просто понадобится обычное молоко и немного уксуса или лимонного сока.Или попробуйте один из других вариантов заменителя пахты.

    Если вы хотите увидеть более вкусные способы приготовления кабачков и кабачков, вам также могут понравиться эти рецепты:

    Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

    Жареные кабачки с пармезаном – это легкая в приготовлении хрустящая вкусная закуска с приятным мягким ароматом садовых овощей. Они восхитительны в соусе маринара!

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 25 минут

    Ингредиенты

    • 2-3 больших кабачка
    • 1 стакан пахты
    • 2 больших яйца
    • 1 стакан универсальной муки
    • 1 стакан сухих панировочных сухарей
    • 1/2 стакана тертого пармезана
    • 1 чайная ложка итальянской приправы
    • 1/2 чайной ложки чесночного порошка по желанию
    • 1 литр растительного масла для жарки

    Инструкции

    • Налейте достаточно растительного масла в большую тяжелую сковороду, чтобы залить 3/4 дюйма маслом.Нагрейте до 350 градусов по Фаренгейту.

    • Промойте кабачки и обсушите. Нарежьте кабачки ломтиками толщиной 1/4 дюйма, выбросив концы.

    • Насыпьте муку в неглубокую посуду для выемки грунта. Перелейте пахту в другую неглубокую посуду и взбейте с яйцами до однородной массы. В третьем мелком блюде смешайте панировочные сухари, пармезан, итальянскую приправу и чесночный порошок (если используете).

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *