Вкусный суп из куриных сердечек: Доступ к этой странице запрещен.

Когда в детстве мама кормила куриным супом, то за счастье считалось, если в тарелке окажется не кусочек мяса, а именно сердечко или пупик (куриный желудочек). Это был волшебный знак чего-то необыкновенно хорошего. Я всегда вспоминаю это, когда варю суп из куриных потрошков своим детям. И на душе становится тепло.

Сейчас есть возможность относительно недорого купить сердечки и желудочки и приготовить бюджетный, но замечательный по своим свойствам и вкусовым качествам супик из куриных пупков. Сегодня я расскажу подробно, как сварить отличный суп из куриных сердечек и желудочков по моему любимому рецепту разными способами: на плите и в мультиварке.

Суп с куриными потрошками

Кухонные принадлежности:

• разделочная доска;
• нож, лопаточка;

• кастрюля на 2 литра;
• сковорода;

Выбор ингредиентов

Качественные свежие куриные сердечки должны быть розового или бордового цвета . Они должны пахнуть свежим мясом и железом, которое содержится в крови. На ощупь свежие сердечки упругие и немного влажные с шапочкой белого жира. Не берите липкие сердечки с желтым жиром , они явно испорчены. Как и сердечки, желудочки должны быть упругими и слегка влажными. Обратите внимание на запах. У свежих желудочков он имеет аромат свежего мяса, без всяких примесей. Пленка, которая покрывает желудочек, должна быть прозрачной и чистой.

Пошаговый рецепт супа с куриными сердцами и желудочками

1. Тщательно промойте куриные желудочки под холодной проточной водой (обычно они продаются уже почищенными). Сердечки тоже промойте и обрежьте жилы, лишний жир.
2. Поставьте на огонь кастрюлю с водой и доведите до кипения. Положите туда подготовленные сердечки и желудочки (они же пупки) и проварите 5 минут.

3. Почистите лук и морковку. Отрежьте половину луковицы и половину морковки. Помойте и отрежьте половину сладкого перца, очистите от семян. Все эти половинки овощей нужны для приготовления бульона.

4. Слейте воду, в которой варились сердечки и желудочки, залейте их холодной водой, положите в кастрюлю половину луковицы, половину морковки разрежьте еще на несколько частей и отправьте в кастрюлю, положите туда половину болгарского перца, черный перец горошком, лавровый лист. Поставьте вариться на средний огонь. После закипания огонь немного убавьте и варите на небольшом огне бульон 50 минут.
5. Достаньте из бульона овощи, они вам больше не понадобятся.
6. Почистите и нарежьте картофель мелким кубиком и добавьте в суп вместе с промытым рисом.

7. Помойте помидор, сделайте на его кожице небольшой крестообразный надрез. Положите помидор в кипящий бульон на минутку. Затем достаньте и когда он немного остынет, снимите с него кожицу (она легко отделится).

8. Оставшиеся половинки овощей и бланшированный помидор используйте для приготовления зажарки для супа. Поставьте сковороду на огонь. Мелким кубиком порежьте лук, соломкой морковь и болгарский перец, измельчите помидор.

9. Добавьте на сковородку масло и, когда оно разогреется, выложите лук. Пропассеруйте несколько минут, затем обжарьте морковку, болгарский перец и помидорчик. Протушите несколько минут.

10. Через 10 минут после того, как вы положили картофель, добавьте в суп зажарку из овощей.
11. Мелко нарежьте зеленый лук и за несколько минут до конца приготовления добавьте в суп.

12. Посолите и поперчите ваш суп. Попробуйте его.
13. Мелко нарубите зелень, добавьте ее в суп и выключите огонь. Суп должен настоятся минут 20. Подавайте горячим. Можно положить в тарелку ложечку сметаны при подаче. Такой суп должен получиться аппетитным и ароматным.

Видеорецепт супа

На этом видео простой рецепт вкусного супа из куриных сердечек.

Суп из куриных сердечек и желудочков в мультиварке по шагам

Понадобится времени: 1 час 50 минут.
Получится порций: 4.
Кухонные принадлежности: разделочная доска, нож, мультиварка.

Из того же набора продуктов, что и в первом рецепте, можно приготовить шикарный суп в мультиварке. Я не буду дублировать ингредиенты. Набор необходимых продуктов посмотрите в первом рецепте. Доставайте свою верную помощницу мультиварку, и начнем готовить.

1. Подготовьте субпродукты. Тщательно промойте, удалите все лишнее (в сердечках обрежьте жилы, если хотите приготовить более диетический суп, удалите лишний жир). Желудочки разрежьте пополам.
2. Включите мультиварку в режим Жарка, налейте в чашу подсолнечного масла и обжарьте потрошки в течение 10 минут.

3. Мелко нарежьте лук, морковку и добавьте в чашу с поджаренными потрошками сначала лук, перемешайте, немного обжарьте, затем прибавьте морковку. Перемешайте и обжаривайте все вместе несколько минут.

4. Очистите картофель, порежьте мелким кубиком. Порежьте соломкой болгарский перец.

5. На помытом помидоре сделайте крестообразный надрез. Сделайте кипяток. Обдайте кипятком помидор, а затем сразу же опустите его в холодную воду. Снимите кожицу с помидора и измельчите его.

6. Промойте рис. Сложите все подготовленные продукты: картошку, перец, помидор и рис в чашу мультиварки. Залейте 2 литрами холодной воды. Посолите, поперчите и поставьте вариться в режиме Суп на полтора часа в режим Тушение.

7. За 5 минут до окончания приготовления откройте крышку и положите зеленый лук. При подаче добавьте в тарелку мелко нарубленную зелень.

Варианты приготовления супа

Если для вас принципиально приготовить суп с меньшим количеством калорий, просто не делайте зажарку. Это касается и способа приготовления на плите и в мультиварке. Если вы готовите суп в кастрюле на плите, приготовьте бульон, добавьте овощи и крупу и варите до готовности. В конце положите зелень.

В мультиварке можно готовить этот суп как в режиме Тушение, так и в режиме Суп. Мне нравится вариант приготовления супа с рисом, но можно готовить его с пшеном или гречкой, на ваше усмотрение. Не прогадаете, если добавите стеблевой сельдерей, будет только вкусней. Вместо крупы многие добавляют лапшу или вермишель за 5-10 минут до конца приготовления.

Напишите нам, понравился ли вам мой рецепт супа. Возможно, вы бы хотели что-то добавить или рассказать свой уникальный способ приготовления. Мы будем рады вашим письмам. Готовьте с любовью. Я желаю всем счастья.

• 1 Классический суп из куриных сердечек
• 2 Готовим с вермишелью
• 3 Фасолевое первое блюдо
• 4 Суп с куриными сердечками в мультиварке
• 5 Рецепт приготовления с горохом
• 6 Как сварить с гречкой
• 7 Суп из куриных сердечек и желудков
• 8 Необычный рассольник с рисом

Суп из куриных сердечек претендует на право называться топовым в рейтинге диетических супов, полезных и взрослым, и детям. Его легко готовить с разными ингредиентами, и всегда он получится нетривиальным. Пикантные рассольники, детские варианты, густые похлебки с крупами… Сегодня мы научим вас секретам приготовления лучших в мире супов с куриными сердечками!

Классический суп из куриных сердечек

Классический суп из куриных сердечек включает сами сердечки, картофель и овощную зажарку. Он в меру легкий, но в тоже время сытный. Его можно делать жидким или густым, в зависимости от предпочтений и времени года: в холодное время всегда прекрасно «идут» плотные похлебки.

Сердечки важно очистить от жира, пленок и прожилок. Так бульон получится прозрачным и очень ароматным.

Для семьи из 4 человек нам потребуются:

• 500 г сердечек;
• 3 крупные картофелины;
• луковица;
• морковка;
• лавровый лист;
• масло для жарки;
• соль, перец по вкусу;
• пучок петрушки.

Начнем:

1. Готовим бульон. Сердечки не стоит переваривать – они готовы уже через 30 минут.
2. Тем временем режем на кубики картофель. Лук чистим, измельчаем. Морковь трем на крупной терке.
3. Пассеруем морковь и лук на масле.
4. В готовый бульон закладываем картофель, добавляем овощи. Доводим до кипения и убавляем огонь до самого слабого. Провариваем до мягкости овощей.
5. Выключаем плиту, приправляем суп лаврушкой и петрушкой. Настаиваем 5 – 7 минут. Наше первое блюдо готово!

Приятный вкус потрошков подчеркнут домашние солености, свежий хлеб и сметана.

Готовим с вермишелью

Этот суп больше всего любят дети: мелкая «паутинка» очень нравится маленьким привередам. Так они съедают даже кусочки сердечек, хотя обычно детей трудно убедить съесть субпродукты.

Необходимые компоненты:

• 500 г сердечек;
• вермишель-паутинка – горсть;
• пучок петрушки.

Варим на сердечках бульон, очень тщательно снимая с него пену – прозрачность важна идеальная. Когда потрошка готовы, засыпаем к ним «паутинку», кладем петрушку и практически сразу выключаем нагрев: вермишель варится почти моментально. Стоит передержать, и она разваливается, теряя аппетитный вид.

Когда суп чуть остыл, зовем за стол семью и мигом съедаем теплое и ароматное кушание.

Фасолевое первое блюдо

Фасоль, в целом, очень полезна, а в супах ее благоприятное воздействие на организм многократно увеличивается. Предлагаем отступить от бобов консервированных или замоченных накануне – попробуйте зеленую стручковую фасоль, а оттените ее вкус свежей кинзой.

Что нам потребуется:

• 400 г мороженой фасоли;
• морковка;
• луковица;
• зеленый горошек – банка или стакан замороженного;
• 300 г куриных сердечек;
• зелень – кинза и петрушка;
• растительное масло – 20 г;
• соль, перец, специи по вкусу.

Приступаем:

1. Для начала отварим бульон из сердечек, которые предварительно тщательно чистим от жира и пленок и режем на 2 части.
2. Пока бульон варится, овощи чистим, режем на 2 – 3 части и слегка пассеруем на растительном масле. Поскольку бульон намерено варится из молодых овощей, то сильно не мельчите. Так овощи будет чувствоваться ярче, а пассерование раскроет их вкус.
3. Когда бульон станет наваристым, а сердечки мягкими, запустим к ним овощи и дадим супу настояться на медленном огне 5 – 10 минут.

Выключаем нагрев, добавляем зелень, а через 3 минуты разливаем похлебку по тарелкам. Ароматный летний и полезный супчик особенно вкусен с черным хлебом и ложкой нежирной сметаны.

Суп с куриными сердечками в мультиварке

Такой суп в мультиварке готовится очень быстро, но еще быстрее съедается. Он получается наваристым, словно из русской печки. Это первое блюдо особенно вкусно, если варить его с пшеном.

Суп важно приправлять молодыми стрелками чеснока или зеленым луком – кладите в суп зелень, не жалея.

Что нам надо:

• 100 г пшена;
• 500 г сердечек;
• молодая морковка;
• крупная картофелина;
• щедрый пучок зелени;
• соль, перец по вкусу;
• немного масла для обжарки.

Приступаем:

1. Сердечки обжариваем на дне мультичаши. Добавляем к ним тертую морковку и лук, нарезанный кубиками.
2. Добавляем промытое пшено и опять слегка обжариваем полученный состав. Нам важно, чтобы пшенка пропиталась мясными и овощными соками.
3. Заливаем ингредиенты 1,5 литрами чистой воды. Включаем режим «Суп» и варим до мягкости пшена и сердечек.

Готовое блюдо приправляем зеленью, а вот лаврушку кладите по желанию – в целом, суп самодостаточный и вкусный даже без этой пряности. Подаем его в глубоких плошках со свежими овощами, хлебом и сметаной.

Этот рецепт – практически походный вариант и лучше всего его готовить на природе. Отправляясь на дачу, не забудьте с собой мультиварку, и она вас выручит в жаркую дачную страду.

Рецепт приготовления с горохом

Вместо пшена, вы можете взять и горошек. Выбирайте любой – хоть сухой, хоть свежемороженый. И с тем, и с другим суп получится сытным и очень вкусным. Мы предлагаем классический гороховый суп с привычным всем сухим желтым горошком. А сварим его в мультиварке.

Качественные куриные сердечки пахнут мясом, железом и имеют нежные прозрачные прожилки. Цвет жира на них белый, а сам он на ощупь плотный.

Подготовим:

• стакан гороха;
• куриные сердечки – 400 г;
• картофель – 3 шт;
• морковку – 1 шт;
• лаврушку;
• черный перец;
• растительное масло для жарки;
• соль, перец по вкусу.

Для начала замочим горох. Сделаем это накануне, чтобы он как следует разбух.

1. Сварим бульон из сердечек, очищенных от пленки.
2. Пока он варится, делаем зажарку из моркови и лука. Их обжариваем на сковородке или на дне мультичаши.
3. Затем добавляем горох, заливаем продукты бульоном с сердечками, присаливаем и перчим.
4. Включаем режим «Суп» и варим до сигнала об окончании готовки около 30 минут. В конце приправляем лавровым листом.

По желанию, добавьте в суп свежую петрушку или сухой укроп, или прочие специи, которые любите. Эффектно и вкусно подавать супчик с ломтиком бекона, обжаренного до хруста. Белые гренки – просто обязательное дополнение!

Как сварить с гречкой

Легкий, но сытный и ароматный, словно сваренный с дымком, – это все о нем, о супчике с потрошками и гречкой. Если есть готовый бульон, то его приготовление не займет много времени: будет достаточно всего 10 – 15 минут.

Заранее подготовьте треть стакана гречки, пару картофелин и пучок зелени.

Варим, следуя инструкции:

1. Бульон доводим до кипения.
2. Всыпаем гречку, промытую в холодной воде.
3. Режем картофель кубиками и добавляем к ядрице.
4. Провариваем все 10 – 13 минут.

Слишком долго суп на плите не держите, иначе гречка разбухнет и суп станет неаппетитным, превратится в жидкое подобие каши. Обжарку мы тоже не делали, преследуя цель снизить калорийность. Но пучок зелени и небольшой лист лавра стоит положить обязательно – вкус супа станет насыщенным.

Суп из куриных сердечек и желудков

Суп из куриных сердечек и желудков легко сварить с томатной ноткой. Хорошо добавить в него и маринованные грибы – их интересная кислинка будет хорошо сочетаться с субпродуктами. Но можно приготовить также исключительно овощной суп с болгарским перцем и томатами.

Необходимые ингредиенты:

• 300 г сердечек;
• 200 г желудочков;
• болгарский перец;
• картофель;
• томат;
• луковица;
• зелень;
• соль, перец по вкусу.

Готовим так:

1. Желудочки и сердечки промываем, чистим и режем на несколько частей. Варим из них бульон, снимая «накипь». Примерное время готовки субпродуктов – 50 минут.
2. В это время моем овощи, чистим и режем их все кубиками. Бульон доводим до кипения, а потом выкладываем в него овощную нарезку и варим до мягкости примерно 15 минут на слабом огне.
3. Когда овощи проварились, добавляем к ним зелень и выключаем огонь. Готовое блюдо обязательно щедро посыпать зеленью и выдавить в него зубчик чеснока.

Едим такой вариант первого блюда с брускеттой и тоненьким ломтиком любой слабосоленой рыбы.

Необычный рассольник с рисом

Потрошка для рассольника – то, что доктор прописал. Это классика кулинарного жанра и ничто не сравнится с порцией этой ароматной похлебки. Не ленитесь – поищите настоящие бочковые огурцы. Вы будете обрадованы результатом.

Лайфак: рис никогда не развалится, если вы добавите в суп полуготовую крупу альденте.

Для супа подготовим: 3 некрупных бочковых огурца, половину стакана риса, потрошка (сердечки, желудочки), растительное масло для жарки, лавровый лист, морковку, соль, перец по вкусу, половину стакана рассола (или больше, если любите острые супы).

Как готовить:

1. Варим бульон из потрошков до мягкости субпродуктов.
2. Рис отвариваем до полуготовности.
3. Огурцы очищаем от шкурки и режем соломкой. Морковку чистим и трем на крупной терке.
4. Пассеруем на масле огурцы с корнеплодами.
5. В кипящий бульон закладываем обжаренные овощи и рис. Провариваем все на среднем огне 15 минут.
6. Выключаем нагрев и пробуем блюдо на соль.
7. В соответствии со снятой пробой доливаем рассол.
8. Приправляем суп любой зеленью и лаврушкой.

Супчик будет шикарным со сметаной и чесночными гренками. Это идеальное блюдо на утро после бурных застолий и просто сытный ободряющий обед на каждый день. Вместе с огурцами в него легко добавлять каперсы и даже кусочки маринованных опят. Пробуйте разные варианты, не стесняясь экспериментировать.

Готовьте и не забывайте, что первое правило вкусных первых блюд – мясо исключительной свежести. В целом же, любые супы с сердечками – отменный вариант для разнообразия семейного меню. Сердечки хорошо и томить в горшочках, куда можно добавлять для сливочного привкуса кусочки плавленого сыра. Приятного всем аппетита!

Суп, салат, жаркое – много разных блюд можно приготовить из этого мясного субпродукта. Достаточно лишь проявить немного фантазии или воспользоваться рецептами, приведенными в этой статье. Итак, сегодня готовим из сердечек куриных.

Первый рецепт

Можно, конечно, приготовить что-нибудь самое обычное, типа супа из картошки, моркови и сердечек. Но такие рецепты лучше оставить для других. Итак, вот список необходимых продуктов: свежие или замороженные куриные сердечки, лисички (можно консервированные), зеленый лук, картофель, перец горошком, гвоздика, белое вино, масло оливковое, молотый и соль. Подготовьте субпродукт. Вымойте сердца, удалите сосуды и лишний жир, просушите и нарежьте на кусочки произвольной формы. налейте в кастрюлю, где будет готовиться суп из сердечек куриных. Кусочки субпродукта опустите в немного разогретое масло. Обжарьте мясо, лишняя жидкость должна выпариться. Нарежьте мелко зеленый лук и добавьте его в кастрюлю, после того как сердечки подрумянятся. Пару минут подержите на огне все вместе. Теперь можно добавить кипяток. Влейте около 1,5 литров. Если любите суп пожиже, или у вас большое количество сердечек, добавьте больше жидкости. Подождите пока вода снова закипит. А пока подготовьте картофель: вымойте, очистите, нарежьте кусочками любой формы. Добавьте в суп. Проварите около 5 минут, положите лисички, которые вы предварительно промыли. Если они свежие, порежьте. Следом за грибами засыпьте специи. Дождитесь, пока суп снова закипит. Теперь можно влить вино. Через пару минут пары алкоголя улетучатся, а бульон приобретет необходимый аромат и вкус. После этого подержите суп из сердечек куриных на огне еще несколько минут, добавьте нужное количество соли и снимайте кастрюлю с плиты. Дайте немного настояться готовому блюду и разливайте по тарелкам.

Второй рецепт

Приготовим суп из куриных сердечек со шпинатом. Подготовьте шпинат, картофель, лук, чеснок, сердца куриные, укроп и сметану. Промойте сердечки. Обработайте: удалите сосуды, лишний жир. Налейте в кастрюлю воду (3 литра) и положите в нее субпродукт. Варите сердечки около 30-40 минут. Очистите и порежьте лук, картофель. Добавьте к мясу. Посолите. Варите суп из сердечек куриных еще минут 15 (должны полностью свариться овощи). Затем добавьте шпинат, мелко нарезанные и измельченные чеснок и зелень укропа. Потомите еще несколько минут и снимайте с плиты.

Третий рецепт

Приготовьте и картошкой. Для этого используйте рис, картофель, куриные сердца, перец болгарский, соль, перец лук, приправы. Как и в предыдущих рецептах, сначала подготовьте субпродукт. Затем отварите его. Добавьте порезанный кубиками картофель и рис (около 2-х столовых ложек). В бульон положите очищенную и нарезанную морковь и лук. Овощи можно предварительно пассеровать в масле (растительном). С ними также обжарьте нашинкованный болгарский перец. Все ингредиенты положите в бульон с сердечками. Варите, пока не приготовятся овощи. Из приправ вам нужно добавить в суп сухую петрушку (укроп), лавровый лист, черный перец.

Суп с куриными сердечками, приготовленный по этому рецепту, получается очень ароматным и вкусным. Многие предпочитают не добавлять в супы вермишель, опасаясь, что она разварится, тем самым испортит не только внешний вид, но и вкусовые качества блюда. Я же предлагаю вермишель перед закладкой в суп обжарить. Обжаренная вермишелька в готовом блюде не превратится в кашу, не разбухнет, сохранит свою изначальную форму, а главное – придаст прекрасный вкус.

Ингредиенты

Для приготовления супа нам понадобится:
500 г куриных сердечек;
3 картофелины;
1 морковь;
1 луковица;
2-3 зубчика чеснока;
вермишель;
зелень;

растительное масло;

соль, перец.

Этапы приготовления

Куриные сердечки моем, очищаем от пленок и нарезаем кружочками. Заливаем все водой, добавляем целую луковицу и отправляем на огонь, варить 10-15 минут.

Через 15 минут добавляем в кастрюлю картофель, нарезанный соломкой.

На сковороде обжариваем тертую морковь, в самом конце добавляем мелко рубленный чеснок. Наша зажарка готова. Далее обжарим нашу вермишель на медленном огне до легкого золотистого цвета (сковороду можно смазать с помощью кисточки растительным маслом). Откладываем вермишель к зажарке из моркови.

Когда картофель будет готов, добавляем в кастрюлю зажарку из моркови и чеснока, вермишель. Суп с куриными сердечками солим и перчим. Добавляем мелко рубленную зелень и варим 1-2 минуты на медленном огне. Даем вкусному, ароматному супу настояться и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Суп из куриных сердечек претендует на право называться топовым в рейтинге диетических супов, полезных и взрослым, и детям. Его легко готовить с разными ингредиентами, и всегда он получится нетривиальным. Пикантные рассольники, детские варианты, густые похлебки с крупами… Сегодня мы научим вас секретам приготовления лучших в мире супов с куриными сердечками!

Классический суп из куриных сердечек включает сами сердечки, картофель и овощную зажарку. Он в меру легкий, но в тоже время сытный. Его можно делать жидким или густым, в зависимости от предпочтений и времени года: в холодное время всегда прекрасно «идут» плотные похлебки.

Сердечки важно очистить от жира, пленок и прожилок. Так бульон получится прозрачным и очень ароматным.

Для семьи из 4 человек нам потребуются:

• 500 г сердечек;
• 3 крупные картофелины;
• луковица;
• морковка;
• лавровый лист;
• масло для жарки;
• соль, перец по вкусу;
• пучок петрушки.

Начнем:

1. Готовим бульон. Сердечки не стоит переваривать – они готовы уже через 30 минут.
2. Тем временем режем на кубики картофель. Лук чистим, измельчаем. Морковь трем на крупной терке.
3. Пассеруем морковь и лук на масле.
4. В готовый бульон закладываем картофель, добавляем овощи. Доводим до кипения и убавляем огонь до самого слабого. Провариваем до мягкости овощей.
5. Выключаем плиту, приправляем суп лаврушкой и петрушкой. Настаиваем 5 – 7 минут. Наше первое блюдо готово!

Приятный вкус потрошков подчеркнут домашние солености, свежий хлеб и сметана.

Готовим с вермишелью

Этот суп больше всего любят дети: мелкая «паутинка» очень нравится маленьким привередам. Так они съедают даже кусочки сердечек, хотя обычно детей трудно убедить съесть субпродукты.

Необходимые компоненты:

• 500 г сердечек;
• вермишель-паутинка – горсть;
• пучок петрушки.

Варим на сердечках бульон, очень тщательно снимая с него пену – прозрачность важна идеальная. Когда потрошка готовы, засыпаем к ним «паутинку», кладем петрушку и практически сразу выключаем нагрев: вермишель варится почти моментально. Стоит передержать, и она разваливается, теряя аппетитный вид.

Когда суп чуть остыл, зовем за стол семью и мигом съедаем теплое и ароматное кушание.

Фасолевое первое блюдо

Фасоль, в целом, очень полезна, а в супах ее благоприятное воздействие на организм многократно увеличивается. Предлагаем отступить от бобов консервированных или замоченных накануне – попробуйте зеленую стручковую фасоль, а оттените ее вкус свежей кинзой.

Что нам потребуется:

• 400 г мороженой фасоли;
• морковка;
• луковица;
• зеленый горошек – банка или стакан замороженного;
• 300 г куриных сердечек;
• зелень – кинза и петрушка;
• растительное масло – 20 г;
• соль, перец, специи по вкусу.

Приступаем:

1. Для начала отварим бульон из сердечек, которые предварительно тщательно чистим от жира и пленок и режем на 2 части.
2. Пока бульон варится, овощи чистим, режем на 2 – 3 части и слегка пассеруем на растительном масле. Поскольку бульон намерено варится из молодых овощей, то сильно не мельчите. Так овощи будет чувствоваться ярче, а пассерование раскроет их вкус.
3. Когда бульон станет наваристым, а сердечки мягкими, запустим к ним овощи и дадим супу настояться на медленном огне 5 – 10 минут.

Выключаем нагрев, добавляем зелень, а через 3 минуты разливаем похлебку по тарелкам. Ароматный летний и полезный супчик особенно вкусен с черным хлебом и ложкой нежирной сметаны.

Суп с куриными сердечками в мультиварке

Такой суп в мультиварке готовится очень быстро, но еще быстрее съедается. Он получается наваристым, словно из русской печки. Это первое блюдо особенно вкусно, если варить его с пшеном.

Суп важно приправлять молодыми стрелками чеснока или зеленым луком – кладите в суп зелень, не жалея.

Что нам надо:

• 100 г пшена;
• 500 г сердечек;
• молодая морковка;
• крупная картофелина;
• щедрый пучок зелени;
• соль, перец по вкусу;
• немного масла для обжарки.

Приступаем:

1. Сердечки обжариваем на дне мультичаши. Добавляем к ним тертую морковку и лук, нарезанный кубиками.
2. Добавляем промытое пшено и опять слегка обжариваем полученный состав. Нам важно, чтобы пшенка пропиталась мясными и овощными соками.
3. Заливаем ингредиенты 1,5 литрами чистой воды. Включаем режим «Суп» и варим до мягкости пшена и сердечек.

Готовое блюдо приправляем зеленью, а вот лаврушку кладите по желанию – в целом, суп самодостаточный и вкусный даже без этой пряности. Подаем его в глубоких плошках со свежими овощами, хлебом и сметаной.

Этот рецепт – практически походный вариант и лучше всего его готовить на природе. Отправляясь на дачу, не забудьте с собой мультиварку, и она вас выручит в жаркую дачную страду.

Рецепт приготовления с горохом

Вместо пшена, вы можете взять и горошек. Выбирайте любой – хоть сухой, хоть свежемороженый. И с тем, и с другим суп получится сытным и очень вкусным. Мы предлагаем классический гороховый суп с привычным всем сухим желтым горошком. А сварим его в мультиварке.

Качественные куриные сердечки пахнут мясом, железом и имеют нежные прозрачные прожилки. Цвет жира на них белый, а сам он на ощупь плотный.

Подготовим:

• стакан гороха;
• куриные сердечки – 400 г;
• картофель – 3 шт;
• морковку – 1 шт;
• лаврушку;
• черный перец;
• растительное масло для жарки;
• соль, перец по вкусу.

Для начала замочим горох. Сделаем это накануне, чтобы он как следует разбух.

1. Сварим бульон из сердечек, очищенных от пленки.
2. Пока он варится, делаем зажарку из моркови и лука. Их обжариваем на сковородке или на дне мультичаши.
3. Затем добавляем горох, заливаем продукты бульоном с сердечками, присаливаем и перчим.
4. Включаем режим «Суп» и варим до сигнала об окончании готовки около 30 минут. В конце приправляем лавровым листом.

По желанию, добавьте в суп свежую петрушку или сухой укроп, или прочие специи, которые любите. Эффектно и вкусно подавать супчик с ломтиком бекона, обжаренного до хруста. Белые гренки – просто обязательное дополнение!

Как сварить с гречкой

Легкий, но сытный и ароматный, словно сваренный с дымком, – это все о нем, о супчике с потрошками и гречкой. Если есть готовый бульон, то его приготовление не займет много времени: будет достаточно всего 10 – 15 минут.

Заранее подготовьте треть стакана гречки, пару картофелин и пучок зелени.

Варим, следуя инструкции:

1. Бульон доводим до кипения.
2. Всыпаем гречку, промытую в холодной воде.
3. Режем картофель кубиками и добавляем к ядрице.
4. Провариваем все 10 – 13 минут.

Слишком долго суп на плите не держите, иначе гречка разбухнет и суп станет неаппетитным, превратится в жидкое подобие каши. Обжарку мы тоже не делали, преследуя цель снизить калорийность. Но пучок зелени и небольшой лист лавра стоит положить обязательно – вкус супа станет насыщенным.

Суп из куриных сердечек и желудков

Суп из куриных сердечек и желудков легко сварить с томатной ноткой. Хорошо добавить в него и маринованные грибы – их интересная кислинка будет хорошо сочетаться с субпродуктами. Но можно приготовить также исключительно овощной суп с болгарским перцем и томатами.

Необходимые ингредиенты:

• 300 г сердечек;
• 200 г желудочков;
• болгарский перец;
• картофель;
• томат;
• луковица;
• зелень;
• соль, перец по вкусу.

Готовим так:

1. Желудочки и сердечки промываем, чистим и режем на несколько частей. Варим из них бульон, снимая «накипь». Примерное время готовки субпродуктов – 50 минут.
2. В это время моем овощи, чистим и режем их все кубиками. Бульон доводим до кипения, а потом выкладываем в него овощную нарезку и варим до мягкости примерно 15 минут на слабом огне.
3. Когда овощи проварились, добавляем к ним зелень и выключаем огонь. Готовое блюдо обязательно щедро посыпать зеленью и выдавить в него зубчик чеснока.

Едим такой вариант первого блюда с брускеттой и тоненьким ломтиком любой слабосоленой рыбы.

Необычный рассольник с рисом

Потрошка для рассольника – то, что доктор прописал. Это классика кулинарного жанра и ничто не сравнится с порцией этой ароматной похлебки. Не ленитесь – поищите настоящие бочковые огурцы. Вы будете обрадованы результатом.

Лайфак: рис никогда не развалится, если вы добавите в суп полуготовую крупу альденте.

Для супа подготовим: 3 некрупных бочковых огурца, половину стакана риса, потрошка (сердечки, желудочки), растительное масло для жарки, лавровый лист, морковку, соль, перец по вкусу, половину стакана рассола (или больше, если любите острые супы).

Как готовить:

1. Варим бульон из потрошков до мягкости субпродуктов.
2. Рис отвариваем до полуготовности.
3. Огурцы очищаем от шкурки и режем соломкой. Морковку чистим и трем на крупной терке.
4. Пассеруем на масле огурцы с корнеплодами.
5. В кипящий бульон закладываем обжаренные овощи и рис. Провариваем все на среднем огне 15 минут.
6. Выключаем нагрев и пробуем блюдо на соль.
7. В соответствии со снятой пробой доливаем рассол.
8. Приправляем суп любой зеленью и лаврушкой.

Супчик будет шикарным со сметаной и чесночными гренками. Это идеальное блюдо на утро после бурных застолий и просто сытный ободряющий обед на каждый день. Вместе с огурцами в него легко добавлять каперсы и даже кусочки маринованных опят. Пробуйте разные варианты, не стесняясь экспериментировать.

Готовьте и не забывайте, что первое правило вкусных первых блюд – мясо исключительной свежести. В целом же, любые супы с сердечками – отменный вариант для разнообразия семейного меню. Сердечки хорошо и томить в горшочках, куда можно добавлять для сливочного привкуса кусочки плавленого сыра. Приятного всем аппетита!

Суп с куриными сердечками | Ух, поедим

Сегодня у нас на первое блюдо замечательный супчик. Суп из куриных сердечек, рецепт которого мы будем готовить, легкий, простой в приготовлении и очень вкусный.

В нашей семье его просто боготворят, надеюсь, что и вам он очень понравится.

Для приготовления рецепта супа нам потребуются простые и доступные ингредиенты:

• Куриные сердечки – 0,5 кг.
• Лук репчатый – 1 головка
• Морковка – 1 шт.
• 3-4 средние картофелины
• 1 болгарский перец
• 2 ч.л. томатной пасты или помидор
• Соль и черный молотый перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Куриные сердечки сначала хорошо промоем, дадим воде стечь.

Затем отрежем у них все лишнее (жирок) и разрежем их пополам, очистив сгустки крови, если таковые будут иметь место. Еще раз хорошо промоем.

Сковороду ставим на огонь, когда нагреется, добавим куриные сердечки и будем обжаривать.

Посолим их, поперчим и, перемешивая, жарим, пока не испарится жидкость.

Выложим  куриные сердечки на тарелку и отставим в сторону.

В эту же сковороду дольем растительного масла. Начнем обжаривать в ней заранее почищенный и покрошенный лук, помешивая в течение 2-3 минут.

Теперь к луку добавим натертую на крупной терке морковку, перемешиваем и жарим еще пару минут.

Следующим шагом добавим в овощную поджарку накрошенный болгарский перец, чтобы суп  был еще вкусней. Потушим еще пару-тройку минут.

Пустим 2 ч.л. томатной пасты, перемешаем и тушим еще пару минут.

Заранее наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь. Вымоем, почистим и покрошим картошку.

Когда закипит вода, посолим ее по вкусу и добавим накрошенный картофель.

Добавим куриные сердечки, перемешаем и ждем, когда закипит.

Варим суп на небольшом огне минут 10.

Добавляем  овощную поджарку, хорошо перемешав, после закипания убавляем огонь до минимума и томим минут 10-15 под закрытой крышкой.

За 5 минут до готовности пускаем в суп зелень, можно пустить мелко нарезанный чеснок, лавровый лист.

Суп с куриными сердечками разливаем по тарелкам и наслаждаемся чудесным супчиком.

Поделитесь рецептом с друзьями

Посмотрите видео еще одного рецепта супа

5 рецептов суп с куриными потрохами

Куриные сердечки, печень и желудочки – продукты, популярные и любимые поварами за отличный вкус и низкую калорийность. В этом сборнике мы расскажем вам об очень вкусных и аппетитных супах, которые можно с ними приготовить.

Вместе куриные печень, сердце и желудки называются куриными потрохами или субпродуктами. Теперь их можно купить в любом магазине по очень хорошей цене, учитывая, насколько вкусные блюда можно приготовить с их помощью.Сегодня поговорим о супах.

Помимо таких преимуществ, как низкая калорийность в сочетании с прекрасным вкусом и питательной ценностью, сердце, печень и желудок курицы также богаты питательными веществами: белком и фолиевой кислотой, витаминами B, E, C, A, PP, минералами калием. , железо, магний, кальций, натрий и другие.

Рецепты супов с куриными потрохами

Существует множество рецептов супов с куриными потрохами – как с отдельными их видами (только с печенью, сердцем или желудочками), так и все сразу.Мы расскажем о самых вкусных вариантах супа с куриными субпродуктами.

Рецепт первый: суп Куриные сердечки с гречкой

Вам понадобится: 350 г куриных сердечек, 70 г гречки, 4-5 картофелин, 1 луковица и морковь, масло растительное, петрушка, соль и перец.

Как приготовить куриный суп с гречишными сердечками. Картофель нарезать кубиками, морковь натереть на мелкой терке, лук измельчить, сердечки вымыть и очистить от всего лишнего, их мелко нарезать кольцами. Выложить сердце в сковороду с горячим маслом и жарить 5 минут, огонь убавить до среднего, добавить лук и жарить еще 5 минут, положить морковь и варить 1 минуту.Довести до кипения воду, положить в картофель, отварить до половины, положить зажарку овощей и сердечек, всыпать гречку и варить суп 10 минут. Далее суп поперчить и посолить, положить Петрук, довести до кипения и кипятить 2 минуты, снять с огня и дать настояться под крышкой 20 минут перед подачей на стол.

Куриные желудочки часто называют по-другому – пупочкой. Но как бы ни называлось – суть в том, что при правильном приготовлении они получаются очень и очень вкусными.

Второй рецепт: куриный суп с сырными желудочками

Вам понадобится: куриные желудочки 500 г, 2-3 картофелины, 1 плавленый сыр, сладкий перец, лук репчатый, помидоры и морковь, специи, зелень по вкусу.

Как приготовить суп с куриной пупочкой. Налейте в кастрюлю с водой 2л, разрежьте и подготовьте желудочки, опустите их в воду, прокипятите 1 час (в первом бульоне при желании можно слить после того, как он закипит и прокипит 5 минут, а суп варить уже на 2-й бульон). Картофель нарезать кубиками и положить в бульон с мягкой пупочкой, через 7 минут положить измельченный лук, натертую на крупной терке морковь, сыр, помидор, очищенный, нарезанный соломкой перец, зелень – в конце. Варить суп 10 минут, посолить и приправить специями.

Куриная печень – продукт очень вкусный и полезный, суп получается отличный, ароматный и вкусный.

Третий рецепт: Суп из куриной печени с рисом

Вам понадобится: 120 г куриной печени, 2 стакана куриного бульона, 1 луковица, зубчик чеснока и стакан говяжьего бульона, 4 столовые ложки риса, 3 столовые ложки измельченной петрушки, 2 ч.л. растительного масла, соль, перец.

Как приготовить суп с куриной печенью. Соединить два вида бульона, довести до кипения, положить промытый рис, варить на слабом огне 10 минут.На сковороде с раскаленным маслом обжарить мелко нарезанный лук и чеснок, обжарить 2-3 минуты, положить в кипящий бульон, всыпать подготовленную печень, тушить суп, варить еще 10 минут, поперчить и посолить. Перед подачей залить суп зеленью.

Супы, в которые добавляют несколько видов куриных потрохов, получаются более интересными и вкусными.

Рецепт четвертый: суп с куриными потрохами, курицей и лапшой

Вам понадобится: 300 г куриных желудочков, 150-200 г кусочков куриных крылышек или 3, 100 г куриных сердечек, 4-5 куриных печенек, 3 картофелины средних, 1 луковица, морковь и лавровый лист, 3-4 столовые ложки мелкой лапши, перец, соль.

Как приготовить куриный суп, куриные субпродукты и лапшу. Тщательно промойте и подготовьте все субпродукты. В кастрюлю налить 3 литра воды, довести до кипения, положить кусок куриных крылышек или, сердца и желудки, довести до кипения, убавить огонь и тушить, снимая пену, 30-40мин, достать куриные сердечки и желудки. Курицу снять с костей, нарезать кружочками, нарезать соломкой желудки, кружки – сердечки. Отдельно отварить на другой сковороде печень 15 минут, дать им остыть, нарезать кружочками.Добавить куриный бульон и нарезать кубиками все субпродукты, после закипания картофель положить в суп, затем на 5-10 минут до готовности положить зажарку из зарумяненных в кастрюлю с маслом морковь и лук, еще раз закипевший – лапша, перец и соль, положить лавр, суп будет готов, когда будут готовы картофель и лапша, приправить его можно при помощи петрушки или укропа.

Как и курица, потроха прекрасно сочетаются с грибами, и приготовив суп по последнему рецепту, вы убедитесь в этом сами.

Пятый рецепт: суп из куриных субпродуктов с грибами и сливками

Вам понадобится: 1 литр куриного бульона, 300 г куриных потрохов (печень, сердце, желудок), 250 г грибов, 100 мл сливочного жира, 1 морковь, лук, корень петрушки. и стакан замороженного зеленого горошка, 2 столовые ложки топленого масла и муки, щепотка кориандра молотого, перец черный молотый, соль.

Как приготовить суп с куриными потрохами и грибами. Субпродукты промыть, нарезать на 4 части печень, желудок нашинковать палочками, сердечки – пополам вдоль, все промыть, обсушить, печень залить кипятком и оставить на 5 минут, затем выбросить через сито. Лук нашинковать, морковь натереть, петрушку мелко нарезать. Грибы нарезать кружочками, масло разогреть на сковороде, положить лук и жарить 5 минут, положить морковь и петрушку и варить еще 5 минут, выложить грибы и развести на сильном огне, варить еще 5 минут.На небольшой сковороде обжарить чистую муку, всыпать кориандр, до подрумянивания влить один ковш бульона, перемешать и снова на слабом огне, довести до кипения, кипятить 5 минут, залить сливками, размешать и снять с огня. Оставшийся бульон довести до кипения, положить сердечки и желудки, кипятить 20 минут, положить горошек, грибы и овощи, варить еще 5 минут, положить печень и довести почти до кипения, но не кипятить, подавайте горячий суп .

Приготовьте вкусный и вкусный суп с куриными потрохами и наслаждайтесь этими ароматными блюдами всей семьей!

Курино-рисовый суп в одной горшочке

Курино-рисовый суп – это успокаивающее и вкусное блюдо из одного горшка, которое понравится всей семье! Делает идеальный рецепт супа в прохладную погоду!

У этого блюда все те же вкусы, что и у моей курицы на сковороде и риса, но в форме супа! Это первый рецепт супа, который мне очень хочется, когда я болею или в пасмурную погоду.Он теплый, успокаивающий и обладает восхитительным ароматом.

Этот рецепт супа из курицы и риса – вариация моего любимого куриного супа из Поваренной книги I Heart Naptime. Он сделан в одном горшочке и такой вкусный! Я жажду этого, когда болею или в дождливый день. Это так приятно, и это блюдо нравится всей семье!

Мы любим подавать этот суп с домашними булочками, теплым французским хлебом или чесночным хлебом. Хлеб, обмакнутый в суп, на вкус восхитителен, и он действительно превосходит еду.У меня слюнки текут от одной мысли об этом. НЯМ!

Как приготовить куриный рисовый суп

Мне нравится, что этот рецепт можно приготовить всего в одной кастрюле. Мне нравится готовить его в голландской духовке на плите, но вы также можете приготовить его в мультиварке (инструкции ниже). Прокрутите вниз до рецепта для печати.

1. SAUTE. Начните с обжаривания овощей и чеснока в большой кастрюле до появления аромата.
2. БОЙЛ. Затем влейте бульон, воду, лимонный сок и приправы.Я обычно начинаю с 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца и пробую в конце. Доведите смесь до кипения, а затем уменьшите огонь до средне-слабого.
3. SIMMER. Добавьте рис и закройте кастрюлю крышкой. Дайте супу покипеть, пока рис не сварится (обычно около 10-20 минут). Затем добавьте курицу и при необходимости добавьте еще приправ.

Метод мультиварки

Этот суп можно приготовить и в мультиварке. Добавьте рис в последний час приготовления.Вы также можете предварительно приготовить рис, а затем вылить его в суп прямо перед подачей на стол. Вы просто не хотите добавлять его вначале, так как он впитает всю жидкость и станет мягким.

Рекомендации по приготовлению

• Сорт риса. Мне нравится использовать длиннозерный рис, но вы также можете использовать коричневый или дикий рис. Просто убедитесь, что вы проверили упаковку риса и соответствующим образом отрегулируете время приготовления (вы не хотите, чтобы он пережарился). Для приготовления длиннозернистого риса обычно требуется от 15 до 20 минут, а для коричневого риса – от 35 до 45 минут.
• Использование вареного риса. При желании можно использовать оставшийся отварной рис вместо того, чтобы готовить его в супе. Просто перемешайте его в последнюю минуту приготовления и используйте на 1 чашку меньше бульона, чем предусмотрено в рецепте.
• Курица. Я предпочитаю использовать курицу-гриль для удобства. Если вы хотите приготовить курицу в супе, вы можете добавить сырую курицу, нарезанную кубиками размером с укус, когда вы добавляете рис. Просто убедитесь, что он полностью прожарился перед подачей на стол.

Хранение + заморозка

Суп хранится в холодильнике до 3 дней, если хранить его в герметичном контейнере. Если просидеть всю ночь, он впитает больше жидкости и немного загустеет. Так что не стесняйтесь добавлять еще банку бульона, если нужно, при разогреве.

При замораживании супа я бы рекомендовал не добавлять рис. В морозилке он имеет тенденцию к размягчению. При разогреве просто приготовьте рис отдельно, а затем смешайте его прямо перед подачей на стол.

Еще рецепты супов:

Курино-рисовый суп

Курино-рисовый суп – это успокаивающее и вкусное блюдо из одного горшка, которое понравится всей семье! Делает идеальный рецепт супа в прохладную погоду!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

• 1-2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 стакана нарезанного лука
• 1 стакан нарезанной моркови
• 1 стакан нарезанного сельдерея
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 6 стаканов куриного бульона или бульона, при необходимости используйте больше
• 1 стакан воды
• 2 чайные ложки свежего измельченного тимьяна или 3/4 чайной ложки молотого тимьяна (больше по вкусу)
• 3/4 стакана длиннозерного риса
• 2 1/2 стакана вареной куриной грудки
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока, больше по вкусу

• Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте около 3 минут, а затем добавьте чеснок. Готовьте, пока лук не станет полупрозрачным.

• Добавьте куриный бульон, 1 стакан воды, тимьян, лимонный сок и S&P. Я обычно начинаю с 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца и пробую в конце.

• Доведите суп до кипения, а затем уменьшите огонь до средне-слабого. Добавьте рис и накройте крышкой. Дайте настояться 10-20 минут или пока рис почти не приготовится.Затем добавьте курицу. Добавьте еще лимонного сока, тимьяна, соли и перца по вкусу. Готовьте, пока рис не станет мягким.

• Снимите суп с огня. Подавать суп горячим.

• Проверьте используемую упаковку для риса на предмет времени приготовления и соответствующим образом отрегулируйте время приготовления, вы не хотите, чтобы он пережарился. При использовании коричневого риса на приготовление уйдет около 35-45 минут.
• Если вы используете оставшийся рис, добавляйте его в последнюю минуту приготовления и используйте на 1 стакан меньше бульона.
• Если вы переварите рис или он останется на ночь, он впитает больше жидкости. При необходимости добавьте еще банку бульона.

калорий: 277 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 25 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 59 мг | Натрий: 1120 мг | Калий: 594 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 4380 МЕ | Витамин C: 24,4 мг | Кальций: 58 мг | Железо: 1,8 мг

Наслаждайтесь!

Рецепт супа с курицей и бок-чой с имбирем и грибами

Я приготовила его накануне вечером для мужа и сестры.Только на полпути к приготовлению супа мы обнаружили, что у всех закончился соевый соус. Мы не собирались просто уходить, поэтому я открыл холодильник и стал искать замену. В итоге мы добавили немного рыбного и устричного соуса, чтобы заменить отсутствующий соевый соус. В конце концов, нам с сестрой это очень понравилось, а мой муж даже не стал есть его. Однако я добавляю рецепт в избранное; я просто позабочусь о том, чтобы у меня действительно был соевый соус, прежде чем я сделаю это снова. Я мог бы использовать овощной бульон и заменить курицу тофу, чтобы попробовать вегетарианский стиль в следующий раз.Заключительные слова: хороший вкус для такого низкокалорийного супа с таким большим количеством овощей. -Mrs.C

Мне также нравится этот рецепт – я не нашла свежую луковицу фенхеля, поэтому вместо этого добавила несколько семян фенхеля – довольно точно следовала рецепту, но также добавила нарезанные водные каштаны. сэкономил около половины ростков фасоли, бок-чой и зеленого лука, чтобы добавить, когда я разогреваю на обед на работе, и это хорошо сработало.

Вкусно! Сделал это сегодня после того, как искал рецепт, который поможет укрепить иммунную систему – почувствовал холодный удар и захотел с ним бороться.Я подготовил ингредиенты перед тем, как приступить к приготовлению – обнаружил, что это очень упрощает жизнь. Еще я добавил в соевый соус немного сирачи. Обязательно предлагаю этот рецепт. Мы даже не пропустили лапшу, которую можно найти в большинстве куриных супов; ростки фасоли и другие овощи были восхитительны. Плюсы: баланс зелени и сладкого со специями из ростков фасоли и минусы: много ингредиентов – но это не обман !! 🙂

Найдите время, чтобы собрать все ингредиенты. Вы можете купить звездчатый анис в китайских продуктовых магазинах.Единственной заменой, которую я сделал, был шпинат вместо Бок Чой. Я не мог добраться до азиатского магазина, который находится в 10 милях отсюда. К счастью, остальное я храню при себе. Это действительно вкусный рецепт. Масло кинзы и кунжута в качестве начинки действительно добавляет аромата. Если в вашей семье есть кто-то, кто не любит перец, сократите его до 1/4 чайной ложки. Даже на 1/2 ч. Л. он очень-очень острый. Я никогда не оставляю комментарии, но это так хорошо, если вы предпочитаете азиатскую кухню, что я должен был вам сказать.

Я делал это несколько раз. Бульон работает неплохо. Иногда добавляю немного рыбного соуса или рисового винного уксуса. В вегетарианской вечеринке я использую то, что у меня есть, нарезанное тонкими ломтиками и добавляющее в соответствии с необходимым временем приготовления. Добавление арахиса или других орехов или семян сверху делает суп набухшим, особенно если у меня мало мяса. Этот базовый рецепт – хранитель.

Найдите время, чтобы собрать все ингредиенты. Звездчатый анис можно купить в китайских продуктовых магазинах. Я сделал только одну замену шпината вместо бок-чой.Я не мог выйти в китайский магазин. К счастью, я храню остальные ингредиенты. Масло кинзы и кунжута добавляет аромата. Не пропускайте их. Я никогда не оставляю комментариев. Однако это настолько хорошо, если вы любите азиатскую кухню, что я просто должен был вам сообщить. Если вам не нравятся острые рецепты, нарежьте перец до 1/4. Даже на 1/2 оно было очень острым.

Этот суп был замечательным, хотя должен отметить, что я сделал много замен. У меня не было бок-чой или ростков фасоли, поэтому в дополнение к фенхелю я добавил еще много моркови.Как отмечается в рецепте, это подойдет практически ко всем овощам, которые у вас есть. Ключом к вкусу являются сушеные грибы, имбирь, соевый соус и зеленый лук, так что я думаю, что считаю их НЕОБХОДИМЫМИ для супа, но все остальное можно заменить. О да, у меня также не было палочки корицы, поэтому я использовал один коктейль порошка (работал нормально – поначалу пахло очень интересно!), И я не бадьян, поэтому мы обошлись без него. Я решил добавить азиатскую лапшу (я использовал японскую лапшу сомэн), чтобы я мог сказать детям, что это «азиатский куриный суп с лапшой».”9-летней девочке это понравилось; 5-летней она посчитала это терпимым после добавления сыра пармезан (по ее мнению, если есть лапша, то должен быть парм … ну, ей всего 5 лет). Я никогда не служила. фенхель для моей семьи и раньше и волновался, что он будет иметь слишком сильный привкус лакрицы (что нравится моей семье, но я не знал, что они отнесутся к нему на ужин) – но никто ничего не сказал об этом; я предполагаю, что приготовление смягчает вкус. Кунжутное масло и соус шрирача были замечательными дополнениями. В любом случае, мне понравилось.Спасибо EW!

Сделал это сегодня и нашел, что вкусно и очень приятно. Я бы сделал два предложения: отредактируйте размер для ломтиков имбиря 61/8 дюйма, чтобы они выглядели как шесть и 1/8 дюйма нарезанного имбиря. Я очистил шестидюймовый кусок имбиря, а затем увидел 1/8 дюйма, который заставил меня присмотреться и осознайте ошибку, которую я только что собирался совершить. Во-вторых, остерегайтесь, что белки в бок-кой-повар быстро превратятся в кашу. В следующий раз я добавлю большее разнообразие овощей. Я также оценил осторожность при нарезке заранее, это сэкономленное время и упрощает время приготовления.

Томатно-куриный суп с морковью и сельдереем

Моя мама готовила для нас этот согревающий сердце томатный куриный суп, когда мы были детьми зимой. Мы возвращались из школы и согревали свои замерзшие руки, держа тарелку восхитительного красного куриного супа, дополненного пастой и овощами, чтобы превратить его в полноценный обед.

Я почти забыл об этом рецепте, пока мой любимый друг Дипали не напомнил мне на днях. Хочешь услышать историю?

ИСТОРИЯ

Была холодная зимняя ночь в Глазго.День потемнел довольно рано, и трава в саду покрылась тонким слоем инея. Внезапно у меня зазвонил телефон (ну ладно, это неправда. Обычно я разговариваю с друзьями через Messenger. Во всяком случае, вернемся к нашей истории)… это был мой лучший друг Дипали. «Привет, милый, – сказала она, – можешь предложить рецепт хорошего супа для меня и моей семьи»? Итак, я дал ей этот рецепт, и, по ее словам, он понравился всей семье. На следующий день она даже взяла немного на работу на обед. Я сделал это и для своей семьи, пару дней спустя, и получил еще один отличный отклик.Эта маленькая история дала мне уверенность поделиться этим рецептом и с вами.

Внезапно мой телефон зазвонил (ну ладно, это неправда. Обычно я разговариваю с друзьями через Messenger. Во всяком случае, вернемся к нашей истории)… это был мой лучший друг Дипали. «Привет, милый, – сказала она, – можешь предложить рецепт хорошего супа для меня и моей семьи»? Итак, я дал ей этот рецепт, и, по ее словам, он понравился всей семье. На следующий день она даже взяла немного на работу на обед.

Я сделал это и для своей семьи, пару дней спустя, и получил еще один отличный отклик.Эта маленькая история дала мне уверенность поделиться этим рецептом и с вами.

ТЕПЕРЬ ВАША ЧАСТЬ

Это очень легко приготовить, поскольку вы примерно бросаете все в кастрюлю с кипящей водой и даете ему закипеть в течение получаса или около того, прежде чем добавлять макароны. Я предпочитаю использовать его без хлеба, так как макароны покрывают потребность в углеводах. Попробуйте, и я надеюсь, что он согреет и ваше сердце, и руки … Он хранится в холодильнике на следующий день и хорошо замерзает, если вы хотите сохранить его для домашнего «готового блюда» на срок до 1 месяца. .

Я предпочитаю использовать его без хлеба, так как макароны покрывают потребность в углеводах. Попробуйте, и я надеюсь, что он согреет и ваше сердце, и руки … Он хранится в холодильнике на следующий день и хорошо замерзает, если вы хотите сохранить его для домашнего «готового блюда» на срок до 1 месяца. .

Попробуйте, и я уверен, он согреет и ваше сердце, и руки … Он хранится в холодильнике на следующий день, и он также хорошо замерзает, если вы хотите сохранить его для домашнего «готового блюда». »На срок до 1 месяца.

Сытный рецепт супа из куриной тортильи от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 8 порций

• 8 унций большой белый лук (225 г), крупно нарезанный
• 6 зубчиков чеснок
• 1 халапеньо, очищенный от семян и крупно нарезанный
• 1 перец чипотле в соусе адобо, по вкусу
• 1 стакан свежей кинзы (40 г), свободно упакованных
• 4 крупно нарезанных помидора рома
• 1 фунт курицы без костей и кожи бедра (455 г)
• кошерная соль, по вкусу
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные
• 8 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия (2 л)
• 25 унций гомини (625 г), высушенных и промытый
• 2 красных болгарских перца, очищенные от семян и нарезанные
• ¼ стакана сока лайма (60 мл)

• мелко нарезанный лук
• свежая кинза
• авокадо, тонко нарезанный
• сыр cotija se, раскрошенный
• полоска тортильи
• лаймовый клин

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Добавьте в кухонный комбайн лук, чеснок, халапеньо, перец чипотле, кинзу и помидоры. Пюре до однородного состояния, без остатков крупных кусочков, около 2 минут. Отложите в сторону.
2. Приправить куриные бедра с обеих сторон солью и орегано.
3. В большой кастрюле нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем или сильном огне. Обжарьте куриные бедра по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Перенести на разделочную доску. Измельчите курицу двумя вилками.Отложите в сторону.
4. Добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в ту же кастрюлю, если оно кажется сухим. Вылейте в кастрюлю оставшееся пюре. Варить на среднем или сильном огне 10 минут, пока жидкость не начнет испаряться. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить, пока почти вся влага не исчезнет и пюре не превратится в темную пасту, время от времени помешивая, чтобы предотвратить подгорание, около 20 минут.
5. Влейте куриный бульон и перемешайте, соскребая со дна сковороды, чтобы остатки подрумянились.Увеличьте огонь до средне-сильного. Добавьте измельченную курицу и доведите до кипения.
6. Когда бульон закипит, добавьте гомини и болгарский перец. Уменьшите огонь до среднего и тушите 5-10 минут, чтобы ароматы растворились. Добавьте сок лайма и приправьте солью по вкусу.
7. Подавайте суп горячим, с луком, кинзой, авокадо, сыром котия, полосками тортильи и дольками лайма для посыпки.
8. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Made With Love Куриный суп с лапшой (GF, DF)

Когда дело доходит до комфортной еды, ничто не говорит о питательности, как хорошая горячая тарелка домашнего куриного супа с лапшой, приготовленного с любовью.В основе этого рецепта лежит замечательный, сытный домашний куриный бульон, приготовленный из экологически чистой курицы и множества вкусных овощей и приправ. Чтобы создать очаровательные морковные сердечки, ознакомьтесь с этим забавным уроком по моркови в форме сердца.

Если вам нужен еще один замечательный рецепт куриного супа, который идеально подходит для приготовления вместе с детьми, обязательно попробуйте мой любимый всей семьей Stone Soup – восхитительно питательный и интересный способ оставить воспоминания на всю жизнь!

Сделано с куриным супом с лапшой Love (вариант без глютена и зерен)

Ингредиенты

• 6 чашек домашнего куриного бульона или домашнего куриного бульона медленного приготовления
• 2 чашки измельченной курицы (или индейки) )
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 стебля нарезанного органического сельдерея
• 2 нарезанных моркови
• 1 лук-порей, разрезанный пополам и мелко нарезанный, только белые и бледно-зеленые части
• 2 лавровых листа
• 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
• 2 столовые ложки свежей органической петрушки, мелко нарезанной
• Морская соль и перец по вкусу
• Дополнительно: 2 стакана сырой лапши GF или 4 стакана лапши из кабачков, примерно 3-4 средних кабачка (см. Фото супа из куриного цукини ниже )

Инструкции

1. В кастрюле на среднем огне добавьте оливковое масло, сельдерей, морковь и лук-порей.Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими.
2. Добавьте бульон, лавровый лист и тимьян. Доведите до кипения, затем убавьте огонь. Дайте настояться около 5 минут.
3. Затем добавьте измельченную курицу и лапшу по вашему выбору, если используете. Слегка увеличьте огонь, чтобы суп слегка закипел, и варите, пока лапша не достигнет желаемой консистенции.
4. Выключите огонь и снимите лавровый лист. Добавьте свежую петрушку, посолите и поперчите по вкусу. Наслаждаться!

3,1

Любимый вариант этого восхитительного рецепта – добавить нарезанные грибы. во время обжаривания овощей.Затем добавьте около 4 чашек зудле (лапши из кабачков) в конце процесса приготовления и позвольте им размягчиться до желаемой текстуры. Делает идеальный суп без злаков, приготовленный с любовью!

Тушеная курица | Уютный фартук

Мое тушеное мясо с курицей – это дополнительное успокаивающее блюдо в одном горшочке, наполненное до краев и обладающее богатым вкусом. Этот сытный рецепт тушеного цыпленка, приготовленный из нежных кусочков курицы, приправленной перцем, а также моркови, желтого картофеля, нарезанных кубиками помидоров, шпината и небольшого количества белого вина, станет идеальным согревающим и пикантным блюдом, которым можно уютно устроиться!

Согревающее, питательное и очень уютное тушеное мясо из курицы

Каждый раз, когда я иду на кухню, чтобы поработать над новым рецептом супа или тушеного мяса, мой муж и я становимся немного похожими на детей, взволнованных предвкушением удовольствия от еды. супер утешительная еда, которая согреет наши животы в тот вечер…

Мы оба абсолютно обожаем сытные, сытные тушеные блюда с их деревенскими ингредиентами и находим их немного «романтичными» в их красивой землистости, их простоте и их способности чувствовать себя очень комфортно с ломтиком или двумя нашими домашними хлебом на закваске. , любезно предоставлено моим муженьком.

Идея большого горячего тушеного мяса в миске в конце долгого рабочего дня доставляет нам огромное удовольствие, и я очень часто придумываю новые вкусовые сочетания, которые можно составить, чтобы мы могли питаться.

Этот восхитительный и легкий рецепт тушеного цыпленка – наш последний любимый рецепт любви в миске, приготовленный из очень простых ингредиентов с нужным количеством богатого вкуса и небольшой яркости, который идеально подходит для того, чтобы перелить его и получить немного удовольствия. дюйм.

Нежные кусочки курицы приправлены нотками сладкого и копченого перца для придания пикантности. Я также добавляю желтый картофель, морковь и лук, немного вина и мелко нарезанные кубиками помидоры. и немного молодых листьев шпината в конце.

В результате получается восхитительно ароматное и слегка приправленное тушеное мясо цыпленка, которое идеально подходит в качестве полезного, но при этом сытного ужина в любой вечер недели!

Как приготовить куриное тушеное мясо

Я считаю, что супы и тушеные блюда всегда вкуснее, потому что их ингредиенты и аромат немного смешиваются друг с другом, не говоря уже о дополнительном удобстве наличия сытной и утешительной еды под рукой, которую можно просто перелить и разогрейте после долгого дня!

В своем рецепте тушеного цыпленка я выбираю куриные бедра без кожи и костей, так как они остаются аппетитно сочными и ароматными, когда их тушат на медленном огне, как это, в отличие от куриных грудок без кожи и костей, которые после немного более длительный процесс приготовления.

Что касается овощей, мне нравится сочетание сливочного масла, желтого детского картофеля, моркови и лука, а также добавить банку мелко нарезанных помидоров (без сока). В конце добавляют нарезанный молодой шпинат и дают ему просто завянуть в тушеное мясо.

И, конечно же, ароматные ингредиенты, которые придают такой вкус! Я люблю сочетать сладкий перец и копченый перец, лавровый лист, чеснок, молотый тмин и немного белого вина.

Вот как я готовлю тушеную курицу: (или просто перейдите к полному рецепту…)

1. Для начала я приправляю и обжариваю курицу в средней или большой суповой кастрюле до золотистого цвета; затем вынуть курицу, добавить ароматические вещества и варить несколько минут.
2. Затем я добавляю немного муки и куриного бульона, затем вино, обжаренную курицу, морковь, картофель и лавровый лист. Затем тушеное мясо с курицей слегка варить на медленном огне примерно 45 минут или до тех пор, пока картофель и морковь не станут мягкими.
3. Чтобы закончить, я добавляю молодой шпинат, давая ему увядать в горячем рагу, а затем добавляю свежую петрушку непосредственно перед подачей на стол.

Рецепт

Тушеная курица

by Ingrid Beer

Это согревающее тушеное мясо с курицей, наполненное сытными овощами и пикантными специями, – полный уют в миске!

Категория: Блюдо
Кухня: Американская

Урожайность: На 6 порций

Информация о питании: 449 калорий на порцию

Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 55 минут
Общее время: 1 час, 25 минут

Ингредиенты:

• 1 ½ фунта куриных бедер без кожи и костей, нарезанные на средние и большие куски
• Соль
• Черный перец
• 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка сладкого перец, разделенный на
• 2 чайные ложки копченого перца, разделенный на
• 1 чайная ложка гранулированного лука
• 1 чайная ложка гранулированного чеснока
• 6 столовых ложек универсальной муки без горки, разделенное на части
• Оливковое масло
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 лук, нарезанный
• 4 зубчика чеснока, пропущенных через пресс для чеснока
• 1 чайная ложка молотого тмина
900 95 ½ чайной ложки молотого белого перца
• 6 стаканов куриного бульона или бульона
• ¼ стакана белого сухого вина
• 2 лавровых листа
• 3 большие моркови, очищенные и нарезанные на кусочки (около 1 дюйма)
• 450 грамм желтого картофеля, нарезанные пополам или на четыре части
• 1 банка (15 унций) мелко нарезанных кубиками помидоров, без сока
• 1 чашка (упакованных) листьев молодого шпината, крупно нарезанных
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки

Приготовление:

1. Начать со сбора и подготовить все ваши ингредиенты в соответствии с приведенным выше списком ингредиентов, чтобы они были организованы и готовы к использованию.
2. Положите кусочки куриных бедер в большую миску. Посыпьте пару щепоток соли и черного перца, 1 чайную ложку сладкого перца, 1 чайную ложку копченого перца, весь гранулированный лук и чеснок, плюс 2 столовые ложки муки и хорошо перемешайте, чтобы покрыть кусочки.
3. Затем поместите большую голландскую духовку или суповую кастрюлю на средний или сильный огонь и сбрызните примерно 3-4 столовыми ложками оливкового масла; после того, как блюдо станет горячим, добавьте примерно половину приправленных кусочков куриных бедер и дайте им поджариться несколько минут, пока они не станут слегка золотистыми.Выньте из кастрюли и повторите с оставшимися кусочками куриных бедер, затем выньте их из кастрюли и отложите на мгновение.
4. Убавьте огонь под кастрюлей до среднего и добавьте масло в кастрюлю; Как только он растает, добавьте нарезанный лук вместе с еще парой щепоток соли и черного перца и дайте ему обжариться около 5 минут, пока он не станет мягким.
5. Затем добавьте чеснок, остатки сладкого и копченого перца, тмин и белый перец и перемешайте, пока смесь не станет ароматной, от 30 секунд до 1 минуты.
6. Посыпьте оставшейся мукой (4 столовые ложки) и перемешайте, чтобы на мгновение добавить ее в смесь; затем медленно добавьте куриный бульон (или бульон), пока он не станет однородным.
7. Добавьте белое вино, лавровый лист, морковь, картофель и нарезанные кубиками помидоры вместе с поджаренными кусочками куриных бедер и доведите смесь до кипения; затем уменьшите огонь и дайте тушеному блюду слегка закипеть без крышки в течение примерно 45 минут или до тех пор, пока морковь и картофель не станут мягкими, периодически помешивая.
8. Завершите тушение цыпленка, добавив нарезанный молодой шпинат и петрушку, чтобы шпинат просто завял в тушеное мясо; разлить по тарелкам и по желанию подавать с хлебом.

Советы и лакомые кусочки для моего тушеного мяса с курицей:

• Куриные бедра без кожи и костей для вкуса: Ничто не сравнится с куриными бедрами, когда дело доходит до насыщенного ароматного куриного тушеного мяса. Что в них хорошего, так это то, что они остаются красивыми и нежными, более снисходительными, даже если их готовить в течение длительного периода времени.
• Молодой картофель, желтый или красный: Я выбираю восковой картофель в своем тушеном цыпленке, потому что ценю его немного более маслянистый вкус. В крайнем случае можно заменить красновато-коричневый, но он более крахмалистый и будет иметь другую текстуру, чем восковой. Вы можете использовать желтый или красный цвет и, если возможно, выбрать молодой картофель. В противном случае нарежьте более крупный картофель на более мелкие куски.
• Ароматическая приправа для молнии: Комбинация сладкой и копченой паприки здесь действительно хороша, и они даже добавляют немного красноватого цвета.Я также посыпаю молотыми семенами тмина (это не семена фенхеля, но выглядят похоже) и добавляю пару лавровых листьев для мягкого землистого оттенка.
• Поцелуй белого вина, или оставь его: Я использую только стакана белого вина в этом рагу, но если вы предпочитаете не добавлять алкоголь, не стесняйтесь делать это. В этом случае вы можете добавить стакана куриного бульона или бульона и, возможно, добавить крошечных выдавленных лимонов в тушеное мясо в самом конце, чтобы получить очень мягкую «молнию».