Воздушные оладушки на кефире рецепт с фото: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Воздушные оладьи на кефире – рецепт с пошаговыми фото

Воздушные оладьи на кефире без добавления дрожжей. Каждый раз пытаюсь начать питаться правильно и на ночь не кушать, а лишь пить кефир, но УВЫ и НО никак не получается. Зато кефир у меня в холодильнике просрачивается с постоянной регулярностью, поэтому приходится использовать его для выпечки. И хочу заметить, что оладьи из прокисшего кефира получаются просто отменные: пышные, пористые и очень вкусные. Оладьи на кислом кефире по вкусу ничем не будут отличаться от оладий, приготовленных на свежем кефире, поэтому использовать можно и тот и другой.

Состав:

Кефир – 1, 5 стакана
Вода – 1/3 стакана
Мука – 1,5-2 стакана
Яйцо куриное – 1 шт
Сахарный песок – 3-4 ст. ложки
Соль – 1/3 ч. ложки

Сода – ½ ч. ложки

Приготовление:

Соедините кефир с водой и слегка подогрейте на плите. Что бы оладьи получились пористыми, кефир должен быть слегка теплым. При подогреве, обязательно помешивайте кефир, что бы он прогрелся равномерно и не пригорел. Лучше всего использовать для помешивания силиконовую лопаточку.

В теплый кефир добавьте яйцо, сахар и соль. Тщательно взбейте смесь миксером. На поверхности должна появиться пена.

Постепенно введите просеянную муку. С просеянной мукой выпечка получается более воздушной. Тесто должно получиться довольно густым, оно не должно растекаться при выкладывании на сковороду. Поэтому, если Вы видите, что тесто жидковато для оладий, то добавьте еще немного муки.

Добавьте соду и тщательно перемешайте. Сода сразу войдет в реакцию с кефиром и будет погашена именно им, поэтому гасить соду уксусом не надо.

Тесто готово, на его поверхности образовалось множество пузырьков, которые сделают оладьи пышными и воздушными.

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите ложкой несколько оладий. Обжаривайте оладьи на среднем огне, что бы они успели пропечься внутри. Сначала обжарьте с одной стороны.

И так же обжарьте с другой стороны.

Воздушные оладьи на кефире готовы, подавайте их теплыми со сметаной, медом, сгущенкой или вареньем.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Воздушные блины на кефире рецепт с фото

Как приготовить воздушные блины на кефире рецепт с фото – полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Блины на кефире – проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить блины на кефире.

Блины на кефире – общие принципы приготовления

Многие предпочитают готовить блины именно на кефире, а не на молоке, потому что такие блинчики получаются воздушными, ажурными и очень вкусными.

Тесто для блинов на кефире не должно быть таким жидким, как для блинчиков на молоке. Но чтобы блины получились тоненькими, к кефиру можно добавить небольшое количество кипяченой воды или даже минералки. Можно приготовить и заварные блины на кефире – муку для этого следует заварить крутым кипятком.

В тесто для блинов на кефире часто добавляют соду. Сода вступает в реакцию с кислотой, содержащейся в кефире – в итоге выделяется углекислый газ. Благодаря этому блинчики получаются особенно пористыми и воздушными. На 1 литр кефира нужно брать одну-две чайные ложки соды. Главное – не переборщить, в противном случае блинчики будут отзываться содой. Количество соды зависит от желаемой толщины и структуры блинчиков. Обжаривают блины как кефире, как правило, на растительном масле.

Техника приготовления блинов на кефире мало отличается от выпекания блинчиков по другим рецептам. Готовое тесто наливают половником или черпаком на разогретую с маслом сковороду и выпекают с обеих сторон до румяного золотистого цвета. Края должны быть в меру сухие и хорошо поджаренные.

Не нужно наливать слишком много теста – блинчики должны получиться тонкими и одинаковой толщины. Чтобы равномерно распределить тесто на поверхности сковороды, при наливании нужно делать вращательные движения. Сковороду при этом всегда держат под небольшим наклоном.

Переворачивать блинчик можно специальной лопаткой или длинным ножом. В крайнем случае можно воспользоваться вилкой. Опытные кулинары переворачивают блины без каких либо дополнительных приспособлений – просто подбрасывают блинчик вверх, где он сам переворачивается в воздухе.

Горячие блины на кефире подают с медом, джемом, сгущенкой, взбитыми сливками или сметаной. Кефирные блины отлично сочетаются с солеными и сладкими начинками. Остывшие блины на кефире сильно прилипают друг к другу, поэтому всю стопку можно отправить подогреваться в микроволновку. После этого блины вновь будут хорошо отставать друг от друга.

Блины на кефире – подготовка продуктов и посуды

Перед тем, как приступить к приготовлению блинов на кефире, нужно отмерить нужное количество муки, сахара, соли и соды. Муку обязательно просеивают – это помогает насытить тесто кислородом и сделает блины более пышными и воздушными.

Также нужно растопить сливочное масло и немного подогреть кефир. Если в рецепте используется простая вода, она обязательно должна быть кипяченой. Яйца должны быть комнатной температуры, поэтому их следует заранее достать из холодильника.

Из посуды потребуется чугунная сковорода или сковородка с антипригарным или тефлоновым покрытием. Можно также использовать специальную сковородку для выпекания блинов, смазывать маслом ее не нужно. Также нужно подготовить чистый эмалированный тазик для теста, венчик, стакан для определения количества ингредиентов, лопаточку, черпак или половник и кисточку для смазывания сковороды. Готовые блины выкладывают на широкое плоское блюдо, смазанное сливочным маслом.

Рецепты блинов на кефире:

Рецепт 1: Блины на кефире

Такие блины на кефире получаются очень мягкими и вкусными. Готовится угощение из минимума ингредиентов и не требует больших временных затрат.

Кефир — 2,5-3 стакана;
Мука — 1,5-2 стакана;
Яйца – 2 шт.;
Сахар – 1 ст. л.;
Пол чайной ложки соли.

Яйца разбиваем, отделяем желтки от белков. Желтки растираем с сахаром. Вливаем два стакана кефира и перемешиваем до однородной массы. Постепенно водим муку, непрерывно помешивая. Белки взбиваем вместе с солью до пышной массы. Затем вливаем в тесто оставшийся стакан кефира и добавляем взбитые белки. Сковороду разогреваем, смазываем маслом и начинаем выпекать блины. Каждую сторону обжариваем до румяного состояния.

Рецепт 2: Блины на кефире “Тонкие”

В тонкие блины на кефире можно положить любую начинку. Можно также подавать горячие блины с медом, сметаной или джемом. Такие блины можно подавать на завтраки или к праздничному столу с вкусной начинкой.

Мука – 150 г;
Кефир – 120 мл;

Сахар – 80 г;
Вода – 75 мл;
Сливочное масло – 50 г;
Яйца – 3 штуки;
Треть чайной ложки соли.

Муку просеиваем, смешиваем с солью и сахаром. Воду смешиваем с кефиром и постепенно всыпаем муку. Замешиваем тесто, разбиваем в него яйца. Взбиваем смесь венчиком и вливаем топленое сливочное масло. Все тщательно перемешиваем.

Сковороду разогреваем с растительным маслом и начинаем выпекать блины. Обжариваем блины с обеих сторон до румяного состояния. Если блины получаются слишком толстыми, можно добавить еще молока или кипяченой воды.

Рецепт 3: Блины на кефире “Заварные”

Такие блины на кефире отличаются от предыдущих рецептов техникой приготовления. Для приготовления заварных блинов на кефире используются те же ингредиенты, а также добавляется в тесто крутой кипяток.

Кефир – 200 мл;
2.1 яйцо;
Стакан муки;
Полстакана кипятка;
Сахар – 2 ст .л.;
Растительное масло – 15 мл;
Четверть чайной ложки соды;

Немного соли.

Муку просеиваем и перемешиваем с сахаром и солью. Кефир взбиваем с яйцом. Вливаем кефирно-яичную смесь к муке. Взбиваем венчиком до однородной консистенции. Соду всыпаем в крутой кипяток. Затем вливаем кипяток в тесто, все перемешиваем и оставляем на 5 минут. В самом конце вливаем растительное масло и начинаем обжаривать блины на разогретой с растительным маслом сковороде. В слишком густое тесто можно влить немного воды.

Рецепт 4: Блины на кефире “Ажурные”

Такие блины на кефире получаются ажурными, легкими и воздушными. Для приготовления используется стандартный набор продуктов: мука, яйца, кефир, растительное масло, сахар и соль с содой.

1. По 0,5 литра кефира и молока;

3. Около двух стаканов муки;

4. Сахар – 1 ст. л.;

5. 30 мл растительного масла;

6. Пол чайной ложки соды;

7. Пол чайной ложки соли.

Кефир и молоко немного подогреваем. Яйца нагреваем при комнатной температуре. Яйца взбиваем, в кефир добавляем соду. Затем вливаем немного теплого молока. Все тщательно перемешиваем. Кефир соединяем с яйцами, добавляем сахар и соль. Взбиваем все до однородной массы. Постепенно всыпаем муку, непрерывно помешивая. Затем вливаем оставшееся молоко. Вливаем растительное масло. Выпекаем на разогретой, смазанной маслом, сковороде с двух сторон.

Рецепт 5: Блины на кефире с коньяком

Блины на кефире с добавлением коньяка получаются нежными и ароматными. Такое вкусное угощение можно смело предлагать гостям.

Кефир – 1 литр;
Яйца – 2 шт.;
Сахар – 4 ст. л.;
Пол чайной ложки соли;
Ванилин – 1 щепотка;
Коньяк – 6 ст. л.;
Треть чайной ложки соды;
Мука – на глаз.

В кефир вбить яйца, всыпать сахар и соль, все тщательно перемешать. Затем добавить ванилин и соду. Постепенно всыпать муку. Консистенция теста должна быть похожа на жидкую сметану. Все еще раз перемешать, разбить комочки. Затем добавить коньяк. Выпекать блины на раскаленой сковороде, смазанной сливочным или растительным маслом. Обжаривать блины до золотистого цвета с каждой стороны.

Рецепт 6: Блины на кефире “Скорые” с красной икрой

Такие блины на кефире готовятся быстро, но получаются очень вкусными. Начинка из красной икры превращает обычные блинчики в оригинальное праздничное угощение.

0,8 стакана муки;
Полстакана сливок;
Полстакана кефира;
Пол чайной ложки соды;
Сок лимона – 3 мл;
1 яйцо;
1 ч. л. сахара;
Соль – щепотка;
30 мл масла подсолнечного;
Баночка красной икры;
50 г сливочного масла.

Белок взбиваем с сахаром. Затем добавляем сливки и желток. Соду гасим лимонным соком и добавляем в смесь. Вливаем кефир. Всыпаем муку и добавляем соль. Размешиваем все до консистенции сметаны. Сковороду разогреваем, смазываем растительным маслом и начинаем выпекать блины.

Выкладываем готовые блины стопкой на смазанную сливочным маслом тарелку. На каждый блинчик кладем кусочек масла. Икру можно выложить в каждый блин чайной ложкой или подавать ее в отдельной миске.

Блины на кефире – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Чтобы на сковороде не было обилия растительного масла, можно взять небольшой кусочек марли и промазать им поверхность сковороды;

Готовые блинчики складывают стопкой, а на каждый блин кладут кусочек сливочного масла. Всю стопку нужно накрыть салфеткой или полотенцем – так блины будут дышать, но не остынут;

В процессе приготовления блинов на кефире гашеную соду добавляют в тесто перед мукой;

Растительное или топленое сливочное масло всегда добавляют в последнюю очередь;

Соль и сахар рекомендуется предварительно развести в небольшом количестве кипяченой воды, затем процедить смесь через сито и только потом добавлять в тесто;

Для приготовления блинов нужно использовать только свежие яйца, перед выкладыванием в тесто их рекомендуется взбить;

Муку нужно просеивать непосредственно перед приготовлением блинов, а не заранее;

Блины на кефире имеют нейтральный вкус, поэтому их можно начинить любой начинкой: курицей с грибами, соленой рыбой или икрой, капустой, рисом с яйцом, яйцами с чесноком и майонезом, мясным фаршем или творогом с сухофруктами.

© 2012—2017 “Женское мнение”. При копировании материалов – ссылка на первоисточник обязательна!
Контактная информация:
Главный редактор портала: Екатерина Данилова
Электронная почта: [email protected]
Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54
Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21
Информация о размещении рекламы

капуста белокочанная, яйца, кефир, масло растительное, масло растительное, мука пшеничная, соль, сахар, сода, помидоры, морковь, лук репчатый, перец болгарский, масло.

Вкусные блины на кефире послужат прекрасным завтраком. Хотя, блины на кефире — рецепт и для хорошего ужина, особенно если делать блины с какой-то начинкой. Рецепт блинов на кефире пригодится многим хозяйкам. Он удобен тем, что получаются блины на кефире тонкие. Теперь о том, как делать блины на кефире так, чтобы они получались тонкими. Ответ на вопрос, как приготовить блины на кефире тонкими заключается в приготовлении жидкого теста. Чтобы тесто для блинов на кефире получилось более жидкое, готовят блины на кефире с кипятком или блины на кефире и молоке. Чтобы приготовить толстые блины на кефире, кефир надо взбивать с содой. Похожим образом готовят блины заварные на кефире. Дрожжевые блины на кефире отличаются своей пышностью, поэтому вам будет интересно узнать, как испечь такие блины на кефире. Чтобы приготовить блины на кефире и дрожжах, тесто предварительно надо поставить в тёплое место минут на 30-40. Следуйте рецепту, и у вас обязательно выйдут блины на кефире пышные. А вот блины на кефире без соды получатся более плотные. В зависимости от того, какие блины любят в вашей семье, толстые или тонкие, вы можете подобрать нужный рецепт, выбрав блины на кефире рецепт тонкие или блины на кефире рецепт толстые. Если у вас в холодильнике нет яиц или вы не хотите их употреблять, можете приготовить блины без яиц на кефире. Даже если у вас прокис кефир, вы можете сделать блины на кислом кефире. Какие и как блины на кефире готовить, в конечном итоге решать вам. Ну а чтобы блины на кефире получились вкусные и не рвались, их надо готовить с желанием и чистой душой.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Блины на кефире, рецепты блинов на кефире с фото

Некоторые хозяйки предпочитают готовить блины именно на кефире, поскольку они отличаются особой нежностью, воздушностью, получаются ажурными и очень вкусными. В этой статье мы расскажем, как правильно готовить блины на кефире, раскроем особенности и тонкости приготовления таких блинчиков.

Блинчики – румяные, круглые как солнышко, аппетитные, привносящие уют в любой дом, особенно зимой, когда так не хватает ярких цветов и солнца. Это прекрасный завтрак утром и отличный перекус в любое другое время суток, также можно подать их и как полноценный обед или ужин, если нафаршировать каким-либо сытным продуктом – мясом, птицей, овощами и т.д. Не удивительно, что редко встретишь человека, который не любит блины, ведь это великолепное кушанье.

Сегодня рецептов блинов существует очень много, и условно их подразделяют на несколько групп. Одна из таких групп – это блины, которые готовятся на кефире. В чем отличие таких блинчиков от других? В том, что они готовятся, как считают многие кулинары, проще, чем блины на молоке, их легче сделать пористыми, ажурными. А все дело в кефире – будучи слегка газированным, он придает блинному тесту особую структуру.

В приготовлении кефирного блинного теста есть некоторые нюансы, которые нужно знать всем, кто не хочет чтобы блины получились, как говорится, комом.

Тесто для блинов на кефире получается чуть гуще, чем на молоке, однако и такие блинчики могут быть тонкими – для этого долейте в него немного воды или молока. Также можно сочетать кефир с сильногазированной водой.

Для пышных мягких блинов не доливайте в кефирное тесто никакую другую жидкость.

Особо ажурные кефирные блины получаются, если муку заварить – такие блинчики будут называться заварными.

Предпочтительно добавлять в кефирное блинное тесто соду – смешавшись с кислотой, она выделит углекислый газ, и тесто станет более воздушным и пористым. Соотношение соды и кефира: на 1л кефира нужно брать от 2/3 до 2 ч.л. соды. Важно не переборщить, иначе привкус соды испортит вкус блинчиков, а если ее не доложить, то они могут получиться кисловатыми и не подняться. Количество соды зависит от желаемой толщины блинов и, соответственно, плотности теста.

Всегда просеивайте муку – это касается не только кефирных блинчиков, просеивание насыщает этот продукт воздухом, что положительно сказывается на воздушности блинов.

Жарить блины на кефире следует всегда на растительном масле.

Рецепты приготовления блинов на кефире

Как уже было отмечено, можно приготовить мягкие блины на кефире, тонкие, ажурные, заварные – вариантов несколько.

Рецепт мягких блинов на кефире

Понадобится: 3 стакана кефира, 2 стакана муки, 2 яйца, 1 ст.л. сахара, ½ ч.л. соли.

Как приготовить мягкие блины на кефире. Растереть яичные желтки и сахар добела, влить 2 стакана кефира, до однородности перемешать, постепенно, помешивая, ввести просеянную муку. Белки яиц взбить с солью до пышности. Влить в тесто оставшийся стакан кефира, подмешать взбитые белки, выпекать блины на смазанной маслом сковороде обычным способом – обжаривая с двух сторон до зарумянивания на среднем огне.

Рецепт приготовления тонких блинчиков на кефире

Понадобится: 150г муки, 120мл кефира, 80г сахара, 75мл воды, 50г сливочного масла, 3 яйца, 1/3 ч.л. соли.

Как приготовить тонкие блины на кефире. Просеянную муку перемешать с сахаром и солью, воду перемешать с кефиром, постепенно добавить в муку, замешивая тесто, вбить яйца, венчиком все взбить, влить негорячее растопленное сливочное масло, перемешать. Выливать тесто половником на хорошо раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом и жарить блины с двух сторон до зарумянивания.

Если блинчики получаются не слишком тонкими, долейте в тесто еще немного обычной или газированной воды, либо молока.

Рецепт тонких заварных блинов на кефире

Понадобится: 200мл кефира, по 1 яйцу и стакану муки, ½ стакана кипятка, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. растительного масла, 1/4 ч.л. соды, соль.

Как приготовить тонкие заварные блинчики на кефире. Перемешать муку с солью и сахаром, яйца взбить с кефиром, соединить смеси, взбить венчиком до однородности. Соду всыпать в крутой кипяток, влить его в тесто, перемешать и на 5мин оставить. Влить в тесто растительное масло, перемешать, готовить блины обычным способом на сковороде с растительным маслом, обжаривая с двух сторон.

Если тесто получилось густоватым, добавьте немного теплой воды.

Рецепт ажурных блинов на кефире с молоком

Понадобится: по 500мл кефира и молока, 3 яйца, 1,5-2 стакана муки, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла, ½ ч.л. соды, ½ ч.л. соли.

Как приготовить ажурные блины на кефире. Кефир и молоко должны быть теплыми, яйца – комнатной температуры. Взбить яйца, в кефир положить соду, затем влить немного молока, перемешать. Кефирную смесь влить к яичной, всыпать сахар и соль, взбить. Всыпать в жидкость муку, перемешать, влить аккуратно, помешивая, остальное молоко, масло, перемешать. Готовить блины обычным способом на сковороде с растительным маслом с двух сторон.

Выбрав любой из рецептов и точно следуя всем рекомендациям, приготовить вкуснейшие блины на кефире сможет даже самый неопытный кулинар. Удачного приготовления!

Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

Тонкие воздушные блинчики на кефире

Блины – исконно русское лакомство. Готовится легко, при этом оно очень сытное. Блинчики можно подавать и как самостоятельное блюдо, и предложить к столу со сметаной, йогуртом и различными начинками.

Кефир 200 Миллилитров
Мука 1 Стакан
Яйцо 1 Штука
Вода 1/2 Стакана
Сода 1/4 Чайных ложки
Масло растительное 1 Ст. ложка
Сахар 2 Ст. ложки
Соль По вкусу

В отдельной емкости смешиваем яйцо, кефир, сахар и соль. Все ингредиенты аккуратно взбиваем венчиком.

В подготовленный кипяток засыпаем соду, хорошенько размешиваем. Заливаем воду в тесто и опять тщательно размешиваем.

Если вы видите, что ваше тесто получилось густым, то можете добавить теплой воды (немного). Не забудьте опять тщательно перемешать. Оставляем тесто на пять минут, чтобы оно настоялось. Добавляем растительное масло и в очередной раз все перемешиваем.

Выпекаем блины на раскаленной сковородке. Полученные блинчики подаем со сметаной. Приятного аппетита!

Похожий видеорецепт “Тонкие воздушные блинчики на кефире”

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Блины на кефире: рецепт с фото пошагово

Блины имеют вид круглой формы, готовятся на сковороде из теста, по консистенции похожего на густую сметану. В этой статье рассмотрим рецепты блинов на кефире пошагово с фото. Блины являются одним из древних кулинарных блюд, приготовленных из муки. На русскую землю это мучное изделие завезли варяги несколько тысячелетий назад. С тех времён пришла традиция печь блины на масленицу, что символизировало начало оттепели, появление солнышка после долгой, холодной зимы. Основным атрибутом на масленицу считается именно наличие разных видов блинов.

Какие ингредиенты лучше выбрать для приготовления идеальных блинов?

В готовке блинов неизменными составляющими остаются мука и яйца. А уже что добавить – молоко, воду или кефир — решать вам.

Для людей, которые стараются сбросить лишние килограммы, подойдут лёгкие пресные блинчики. Здесь в качестве жидкой основы в тесте актуально будет использование воды. Блины будут тоненькими, менее калорийными, но вкус хуже не станет. Кроме того, такие пресные блины можно употреблять вместо хлеба.

Чаще мучной десерт готовят на молоке. Такими блинчиками можно насытиться больше, чем теми, что готовятся на водной основе. Они подойдут для более плотного завтрака.

Блины на кисломолочной основе получаются с лёгкой кислинкой и невероятно сытными.

Их можно готовить как с начинкой, так и без неё.

В этой теме мы раскроем способы жарки блинов исключительно на кисломолочных продуктах и определим их калорийность для организма. Выбор остаётся за Вами!

Блины на молоке и кефире: рецепт

Итак, нам пригодятся такие компоненты:

Два яйца.
Сто грамм пшеничной муки.
Кефир – 250 мл.
Молоко – 250 мл.
Сахар – 20 грамм.
Растительное масло для жарки.
Соль.

Для формировки теста необходимо взять миксер, объёмную миску и скомпоновать все продукты следующим образом:

Яйца вспушить до однородной массы венчиком вместе с сахаром. Сколотить предыдущую смесь с кисломолочным продуктом. Постепенно засыпаем муку до загустения теста. Влить в образовавшееся тесто масла растительного для того, чтобы блины при обжаривании не приклеивались к накалённой сковороде. Сковороду тщательно накалить и можно выпекать блинчики. Начинка на ваш вкус — джем, сметана либо же варенье.

Рецепт заварных блинов на кефире

Компоненты для формировки теста:

Яйца куриные – 2 штуки.
Мука – около трёх стаканов до края.
Кефир – пол-литра, желательно жирный.
Масло постное – 40 мл.
Сода – одна десертная ложка.
Соль – одна десертная ложка.
Сахар – одна десертная ложка.

Формирование блинов заварных:

В объёмной посудине слегка вспушить яйца в миксере венчиком с сахаром. После чего туда залить кефир и тщательно перетасовать смесь до однородности.
Далее разогреть образовавшуюся смесь до 60 градусов.
Снимаем посуду с огня и закидываем муку, предварительно просеянную.
Разбавить соду в стакане с горячей водой.
Заливаем горячую воду в тесто и хорошенько перемешиваем венчиком или миксером.
Прибавляем после кипятка масло растительное и мешаем.
После чего тесту необходимо дать время, чтобы оно напиталось, в течение получаса.
Для выпекания хорошо подойдёт чугунная сковорода. Сковороду нагреваем и натираем маслом очищенной картофелиной.
Начинаем выпекать. В зависимости от объёма сковороды вливаем и такое же количество теста, где-то один половник.
Покачивая сковороду, распределяем жидкое тесто по сковороде.
Готовность блина определяется по его подсохшим кончикам. Затем переворачиваем блин на другой бок.
Блины в стопочку размещаем на плоскую посудину и натираем их медом, сыром или брынзой.

Совет: блины будут оставаться горячими, пока вы дожариваете остальные, если поставить их в разогретую до 100 градусов духовку.

Блины на кефире толстые: рецепт с содой

Для формирования блинов возьмём следующие продукты:

Муки – три стакана до краёв.
Яиц – 2 штуки.
Кефира – пол-литра.
Соды – две десертные ложки.
Сахара – четыре десертных ложки.
Соли – полторы десертных ложки.

Способ готовки блинов:

Разбавить соду в стакане кефира и отставить на несколько минут.
Вспушить миксером яйца и сахар до однородной массы.
Кефир, который остался, и тот, что подходил на соде, влить в предыдущую смесь.
В уже заранее сформированную смесь яиц и кефира, закидываем постепенно муку и помешиваем. На выходе тесто должно быть похоже на консистенцию по типу сметаны.
Теперь уже можно начинать печь. В первую очередь, хорошо накаляем сковороду для того, чтобы избежать прилипания блинов во время выпечки. Тесто можно наливать половником толщиной примерно в один сантиметр. Как блинчик подрумянится с одной стороны перекинуть его на другую. Блины должны сформироваться достаточно пышными.

Совет: тесто можно разбавить сухофруктами или изюмом. Употреблять рекомендуется со сметаной.

Блины на кефире толстые и пышные с разрыхлителем: рецепт

Яйцо – 1 штука.
Мука – 12 ложек столовых.
Кефир – 300 мл.
Сахар, ванилин и соль.
Разрыхлитель – две десертные ложки.
Масло сливочное – 30 грамм.

Блины на кефире, пошаговый рецепт:

Яйца, кефир и сливочное масло взбить венчиком.
В отдельной посуде перемешать разрыхлитель, муку, соль, ванилин и сахар.
В смесь с кефиром закинуть постепенно муку и разрыхлитель. Консистенция теста должна быть идентична сметане. Густоту можно регулировать самостоятельно, прибавляя или уменьшая ингредиенты.
Образовавшуюся смесь поставьте на полчаса в тёплое место.
Принцип выпекания блинов с разрыхлителем тот же, что и с содой.

Блины на кефире пышные: рецепт на дрожжах

Мука – 10 столовых ложек.
Яйцо сырое – 2 штуки.
Кефир нежирной консистенции – 250 мл.
Дрожжи – пять десертных ложек.
Масло сливочное размягчённое – четыре столовых ложки.
Щепотка соли.
Сахар – 20 грамм.
Пудра сахарная.

Рецепт вкусных блинов на кефире:

Муку процеживаем через сито и перетасуем с дрожжами, яйцами, маслом. К образовавшейся смеси прибавляем сахар и соль. Ещё раз тщательно перетасуем. Далее, предварительно нагретый кефир, заливаем в тесто. После чего оно должно стать вязковатое. Рекомендуется дать настояться тесту в тёплом месте около часа. В результате размер теста должен увеличиться примерно до двух раз. После того, как тесто подымится, начинаем обжаривать блины. Если в предыдущих рецептах при жарке требовался один половник, то при обжарке по этому рецепту достаточно будет и одной ложки столовой. Начинаем печь блины на уже нагретой сковороде до высокой температуры. Готовое блюдо можно присыпать пудрой.

Пищевая ценность блинов на кисломолочной основе

В каждом рецепте блинов абсолютно разное содержание калорий. Блины на водяной основе, конечно же, имеют самое низкое содержание калорий, жиров, белков и углеводов.

Подсчитаем ценность блинов именно на кисломолочной основе, куда в состав теста входит мука, кефир, соль, масло подсолнечное и сливочное, сахар, яйца, сода. Из расчёта на сто грамм пищевая ценность составляет: 200 калорий, около тридцати белков, жиров – до пятидесяти грамм, углеводов – грамм сто тридцать.

Рецепт блинов на кефире с кипятком

Для формирования теста будут необходимы такие продукты:

Мука – триста грамм.
Яйцо сырое – 1 штука.
Кисломолочное молоко – 300 мл.
Кипяток – полстакана.
Сахар – 20 грамм.
Соль.
Масло растительное – четыре чайных ложки.
Сода – одна десертная ложка.

Рецепт формирования блинов:

В объёмную посудину налить кефир, насыпать муку, соль, сахар, разбить яйца и взбить миксером. В кипятке разбавить соду. В смесь с мукой и кефиром влить воду и тщательно перетасовать. После чего подлить масла растительного в тесто и оставить его минут пять. Блины печь по примеру предыдущих рецептов.

Блины на кефире: рецепт с фото

Наверное, у многих дома в холодильнике можно найти кефир или молоко. Так вот, приготовленные блинчики на кефире – это идеальный вариант для завтрака или просто обычного перекуса. Заодно можно утилизировать кисломолочные продукты. Рассмотрим пошагово практичный рецепт блинов.

Продукты для формирования блинчиков:

Сырое яйцо – 3 штуки.
Мука – полкило.
Кефир – пол-литра.
Половина чайной ложки соды и соли.
Сахар – четыре десертных ложек.
Масло растительное – 30 мл.
Тёплая вода – 300 мл.

Понадобится объёмная посудина. В миске смешиваем сахар, соль и яйца. Если исходить из этих пропорций, то блины получатся пресными. Поэтому по желанию можно изменить количество сахара и соли.
Вспушить венчиком яйца, как на омлет.
В образовавшийся состав добавляем кефир.
После этого кладём соду, которую отлично погасит сам кефир.
Для формирования более тонких блинов достаточно будет засыпать муки где-то два с половиной стакана. Для утолщенной формы блинов — муки чуть больше на полстакана.
Компонуем муку со смесью кефира и яйца, засыпая её небольшими порциями.
Вливаем в образованное тесто горячую воду. Такой способ повысит качество и клейкость теста.
Наливаем растительное масло, перетасуем и, если необходимо, прибавим соли с сахаром.
Оставить тесто постоять на минут двадцать.
Начинаем обжаривать блины. Совет: чтобы блины были более ажурными, необходимо добавить больше масла постного.

11. Печём блин до румяности с одного бока, затем переворачиваем на другой.

Всё, теперь выкладываем блинчики на широкую посудину, и можно подставить к ним сгущёнку, варенье или даже красную икру.

Рецепт тонких блинов на кефире

Мука пшеничная – 170 грамм.
Сырое яйцо – 2 штуки.
Кефир – один стакан.
Вода – 150 мл.
Сахар – три десертных ложки.
Сода – одна десертная ложка.
Соль — одна десертная ложка.

Рецепт блинов тонких с дырочками на кефире:

Сахар и яйца смешать и вспушить венчиком. Присыпать солью и довести до вкуса.
К этой однородной массе добавляем часть кефира.
Просеиваем муку и смешиваем её с предыдущими ингредиентами до тех пор, пока не исчезнут комки.
Затем вливаем кефир, оставшийся, и хорошенько перетасуем.
Нагреть воду и разбавить в ней соду. Залить её в тесто.
Ещё раз всё перетасовать и прибавить к получившейся смеси масло сливочное и постное.
Дать напитаться тесту минут пятнадцать.
Накаляем сковороду, обмазываем её маслом и черпаком вливаем тонкой струйкой тесто. Чтобы тесто растеклось одинаково, сковороду надо вращать.
Жарим блинчики до румяной корочки и переворачиваем на другой бок.

Готовое блюдо можно наполнить разной начинкой, как сладкой, так и солёной.

Секрет тонких блинчиков с дырочками заключается именно в добавлении кипятка.

Если тесто получается чересчур жидким, а блинчики при жарке рвутся, то в тесто рекомендуется прибавить немного муки. Отделяем 1/3 часть готового теста и засыпаем ложки две столовые. После чего соединяем остальное тесто и перемешиваем до тех пор, пока не исчезнут комки.

Если тесто наоборот, густовато и плохо разливается по сковороде, то следует влить чуть-чуть кефира.

Выбор рецепта за вами!

Muscleoriginal.com – сайт для сильных людей! Бодибилдинг, пауэрлифтинг, фитнес, кроссфит. Все права защищены. Использование материалов данного сайта разрешается при условии размещения активной гиперссылки – muscleoriginal.com. Информация на сайте представлена, исключительно в ознакомительных целях, и не может быть использована в качестве замены профессиональной консультации тренера или врача. Весь контент сайта уникальный или взят из открытых источников и предназначен исключительно для ознакомления.

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Пышные оладьи на кефире – пошаговый рецепт с фото

Пошаговый рецепт с фото

Под идеальными оладьями мы называем пышные румяные оладушки, по вкусу они должны быть нежные, воздушные и чуть сладковаты. Их можно подавать с вареньем, сметаной или медом. Именно такие оладьи вы теперь сможете приготовить. По данному рецепту получаются изумительно вкусные оладьи на кефире. И дети, и взрослые обожают эти оладьи, к тому же готовятся они из самых простых продуктов и довольно быстро. Настоятельно рекомендую приготовить оладьи именно по этому рецепту, вы не разочаруетесь.

Как приготовить пышные оладьи на кефире

Для приготовления пышных оладий подойдет кефир любой жирности. Замешивать тесто будем на пол литра кефира. Выливаем его в глубокую миску и всыпаем по вкусу сахар, одну или две столовые ложки.
Также в кефир всыпать пол чайной ложки соли и хорошо перемешать.
Затем в миску разбить одно куриное яйцо и еще раз тщательно размешать.
Венчиком размешивать будет удобнее и быстрее, но ложкой тоже можно.
Затем в миску всыпать 350 граммов муки, следом добавить чайную ложку разрыхлителя или пол чайной ложки соды. Чтобы тесто на оладьи хорошо поднялось, очень важно добавлять разрыхлитель именно с мукой, а не раньше в кефир.
Затем энергичными движениями размешать тесто венчиком до однородности. Тесто для пышных оладий замешиваем один раз, поэтому сразу добивайтесь однородной консистенции без комочков. Оставить тесто на 20 минут при комнатной температуре, чтобы набухла клейковина. За это время тесто станет воздушнее, мягче, появятся пузырьки.
Спустя положенное время можно приступить к жарке оладий. На сковороде хорошо прогреть растительное масло, затем большой ложкой зачерпнуть часть теста и выложить на раскаленную сковороду. Тесто больше не размешивают, а сразу берут ложкой по краю миски необходимую порцию.
Между оладьями на сковороде должно оставаться место, чтобы они не слиплись, так как при жарке увеличиваются в размере. Лучше жарить по 3-4 оладушка за один раз, огонь выставить чуть меньше среднего.
Тесто понизу сразу начинает зарумяниваться, как только появилась видимая румяная окантовка, оладьи можно переворачивать на другую сторону. С двух сторон оладьи жарятся примерно одинаковое время.
На второй стороне оладьи сразу начинают подниматься, смотрите, какие пышные они получаются. На каждую новую партию оладий в сковороду нужно подливать еще немного масла.
Когда оладьи зарумянятся и со второй стороны, лопаткой снять со сковороды и выложить на тарелку. Ее можно застелить салфеткой, чтобы впиталась лишнее масло от жарки.
Если первая партия оладий не такая пышная или на тарелке они сразу опадают, то в тесто нужно еще добавить столовую ложку с горкой муки. Оладьи по данному рецепту получаются очень пышные, хорошо прожаренные и невероятно вкусные.

Советы для приготовления вкусных пышных оладий:

Если у вас нет весов, и вам нужны ингредиенты в объемах, то на один стакан кефира нужно всыпать один стакан муки и еще добавить две столовых ложки муки. По такой пропорции всегда получаются замечательные пышные оладьи.
Тесто для оладий не рекомендую замешивать в комбайне или миксером, потому что при механическом замесе тесто получается более жидкое, чем нужно. Поэтому для отличного результата нужен самый обычный венчик.
По необходимости можно приготовить пышные оладьи без яиц. Пропорции оставить примерно такие же, просто чуть меньше добавить муки.
Также по данному рецепту можно приготовить оладьи и на кислом молоке или йогурте. Они получаются такие же пышные и вкусные.
Оладьи нужно жарить на большом количестве масла, это не тот продукт, который получится сделать диетическим. На сухой сковороде или с малым количеством масла оладьи могут не подняться.
Сам рецепт теста для оладий универсален, в него можно добавлять зелень, сыр, ветчину и другие начинки.

Фотографии приготовивших:

ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Пышные оладьи на кефире с яблоками, рецепт с фото

Идея для быстрого вкусного завтрака – пышные, румяные оладьи на кефире с яблоками. Рецепт с фото будет полезной подсказкой для новичков, а тем, кто с тестом давно на «ты» просто напомнит основные моменты. От обычных оладушков яблочные отличаются приятным кисло-сладким вкусом, они мягче и сочнее. И ароматнее, особенно если добавить корицу или пару щепоток мускатного ореха. Чашечка кофе или чай и горка горячих румяных оладий – все сыты и довольны. Завтрак удался на славу!

Яйца взбиваем, пока сверху не появится пена с пузырьками. Миксером, вилкой или ручным венчиком – как удобнее.

Кефир нальем в глубокую миску, добавим сахар, соль. Желательно его немного подогреть – в теплой жидкости быстрее разовьется клейковина муки, и не нужно будет гадать подсыпать еще или ее достаточно. Жирность кефира может быть больше 1%, но вы наверное замечали, что чем жирнее кисломолочный напиток, тем он гуще. А значит, количество муки будет разным, вам придется самостоятельно внести поправки в пропорции.

Перельем в кефир взбитые яйца, размешаем до однородности.

Просеем муку, добавляя ее частями. Так будет проще определить нужную густоту теста. Размешиваем тщательно, избавляемся от мельчайших комочков.

Видите, тесто получилось гладким и довольно густым, на поверхности заметны разводы от венчика. И уже появились пузырьки. Их станет еще больше после добавления соды, ее мы добавим чуть позже, после яблок.

Яблоки не очищаем от кожуры, режем мелким кубиком. Почему не трем на терке, как обычно советуют в рецепте яблочных оладий? Потому что тертые яблоки дадут много сока, тесто на оладьи станет жидким и пышными они не получатся.

Соду добавляем прежде погасив ее уксусом (или соком лимона). Хотя и принято считать, что кисломолочные продукты отлично справляются с ее гашением, но специфический содовый привкус в такой выпечке остается. Мы же от него избавимся. Размешаем тесто и сразу приступаем к жарке оладий с яблоками.

На горячую поверхность сковороды наливаем масло, слой примерно в 1 см. Набираем полную ложку теста, наклоняем над сковородкой. Оно будет медленно сползать и не растекаться. Если легко выливается, оладьи не держат форму – жидкое, подсыпаем муку.

Жарим на среднем огне минуты две-три, чтобы поверхность оладушков уплотнилась, появились дырочки. Поддеваем лопаткой или вилкой, переворачиваем. Они чудесным образом подрастут, сразу станут пышными – это видно на фото. Вторую сторону обжариваем с минуту, до румянца.

Пышные вкусные оладьи на кефире с яблоками готовы! Поскорее заваривайте чай и зовите всех завтракать. Приятного аппетита!

Воздушные оладьи с яблоком – рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	0,5 л		1 шт.
	1,5 ст. л.		1 щеп.
	400 г		0,5 ч. л.
	по вкусу		2 шт.

Описание рецепта — Воздушные оладьи с яблоком:

Безумно вкусные и пышные оладушки с яблоком. У нас они разлетаются на раз два. Легкие в приготовлении и лучшего блюда к чаю не найдёте.Этот рецепт станет незаменим для вашей кухни.

Воздушные оладьи с яблоком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 30,22 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

153

килокалории

Шаг 1:

	0,5 л
	1 шт.
	1,5 ст. л.
	1 щеп.
	400 г
	0,5 ч. л.
	по вкусу
	2 шт.

Кефир я зарание достаю из холодильника, чтобы был комнатной температуры (так реакция кислоты в кефире лучшая).

Шаг 2:

Итак, приступаем к приготовлению вкуснейших оладушек.
Кефир выливаем в миску. Добавляем яйцо, соль, сахар. Перемешаем (можно миксером или блендером).

Шаг 3:

Затем постепенно добавляем просеянную муку и СОДУ.
Да да, обычно соду добавляют в кефир чтобы она погасилась, но здесь же нужно добавлять именно с просеяной мукой. В этом и наша фишка пышности.

Шаг 4:

Теперь всё тщательно перемешаем до однородности и отставим на пару минут чтобы все ингредиенты дали свою реакцию (даже немножко приподнимутся)

Шаг 5:

В это время займёмся нашими яблочками, помоем и срежем кожуру. Нарезать нужно некрупными кубиками или же натереть на крупной тёрке.
Скажу что кубиками мне нравится больше.

Шаг 6:

Итак, добавляем яблочки к тесту и снова хорошенько перемешиваем.

Шаг 7:

Сковороду ставим на огонь и вливаем подсолнечное масло (масло будем подливать по требованию, ведь оладьи должны жарится в достаточном количестве масла).

Шаг 8:

И принимаемся непосредственно к жарке наших оладушек. Оладьи лучше складывать на блюдо застеленное салфеткой, чтобы лишние масло впиталось и они небыли слишком жирные. Оладушек получится много, так что хватит всем.

Шаг 9:

Итак, вкуснейшее блюдо готово. Ставим чайник и зовём семью и гостей за стол.

Пышные оладьи на кефире: рецепт без дрожжей

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

Приготовление пышных и мягких оладушек – целое искусство, которое постичь с первого раза (и не только) получается далеко не у многих. Важны все ингредиенты, а также точное соблюдение всех этапов готовки – от замеса теста до жарки на сковороде, поэтому сегодня рассмотрим подробный рецепт с фото, как приготовить вкусные и пышные оладьи (с содой и яйцом, без дрожжей).

Чтобы получить пышные оладьи, необходимо четко придерживаться последовательности всех шагов приготовления, добавляя продукты друг за другом. Кефир обязательно должен быть теплым. Тесто должно иметь густую консистенцию.

Оладьи жарятся в большом количестве масла на сильном огне. В результате вы получите просто идеальные оладьи, нежные, легкие и воздушные, как пух.

Общее время приготовления: 50 минут.
Калорийность блюда: 193 калории (на 100 грамм продукта).
Кухня: Славянская. Тип блюда: Завтраки. Количество порций: 2.

Ингредиенты для рецепта: «Пышные оладьи на кефире»

Кефир – 300 мл.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 300 г.
Сахар – 3 ст.л.
Растительное масло – для жарки.
Сода – 0,5 ч.л.
Соль – щепотка.

Как приготовить вкусные и пышные оладушки на кефире без дрожжей

Яйцо комнатной температуры разбейте в глубокую емкость, всыпьте сахарный песок и щепотку соли.

Яйцо взбейте с сахаром с помощью венчика, получая желтую однородную смесь с легкой пенкой. Сахарные крупинки необходимо растворить полностью в этой смеси.

Кефир нагрейте до теплого состояния. Это можно сделать на водяной бане в кастрюле или в микроволновой печи. Главное, чтобы кефир был теплый, при этом не вскипел, иначе он свернется. Кефир влейте в яичную массу, перемешайте.

Нужное количество муки просейте через сито. Малыми порциями подсыпайте ее в основной состав, одновременно перемешивая ложкой.

В массу всыпьте подготовленную пищевую соду. Гасить соду не нужно, поскольку в тесте присутствует кислая среда — кефир.

Тесто тщательно взбейте погружным блендером или венчиком до однородности.

Масса должна иметь густую консистенцию, падать с ложки кусками.

На огонь поставьте сковороду подходящего размера, влейте растительное масло, хорошо его нагрейте. Количество масла зависит от диаметра сковороды, но его не должно быть мало. В масло уложите небольшую порцию теста с помощью столовой ложки, формируя круглые заготовки.

Жарьте оладьи на огне чуть выше среднего под крышкой. Буквально через пол минуты переверните оладьи на другую сторону, после этого изделия сильно поднимутся.

Таким образом последовательно пожарьте все экземпляры. Оладьи со сковороды переложите на бумажную салфетку, которая быстро впитает в себя излишек масла.

Подайте оладьи на стол в теплом виде совместно с медом, ягодным джемом или сгущенным молоком. Пышные и вкусные оладушки готовы! Приятного аппетита!

В заключение к этому пошаговому рецепту можно сделать вывод, что вкусно приготовить пышные воздушные оладьи на кефире довольно просто, если придерживаться рекомендаций из этого рецепта и в точности повторить все шаги, от приготовления теста до жарки оладий. Свои отзывы, полезные советы и примеры рецептов, как приготовить самые лучшие, вкусные и пышные оладушки на кефире, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ, РЕЦЕПТ С ФОТО

Чтобы приготовить пышные оладьи не обязательно добавлять дрожжи. Просто нужно заменить молоко на кефир. Рецепт от этого только упрощается, а стоит один раз запомнить принцип приготовления, и оладьи на кефире всегда будут получаться пышными и вкусными.

Тесто для оладий должно быть густым и вязким, по сравнению с блинным. По консистенции оно должно напоминать жирную сметану.В остальном тесто схоже с блинным. Если добавить в тесто щепотку соды, то оладьи получатся пышнее из-за взаимодействия соды с кислой средой кефира.

Оладьи на кефире, за счет особенностей теста, можно приготовить быстрее, потому что не нужно ждать, пока тесто поднимется. И оладьи на кефире просто сами станут пышными прямо на сковороде.

Если вам не нравится привкус соды, то можете добавить разрыхлитель, который не имеет специфического вкуса. Дрожжи в принципе тоже заменят и соду, и разрыхлитель.

При выпекании хорошо разогрейте сковороду, смазав ее рафинированным подсолнечным маслом. Выливайте тесто на сковороду, формируя небольшие круги. Соблюдайте расстояние между оладьями, чтобы они не слипались. Выливать тесто можно столовой ложкой или половником. Когда на оладьях возникнет золотистая корочка, можно их переворачивать. Делайте это аккуратно. Убедитесь, что оладьи хорошо пропеклись и можно подавать их на стол.

Основные ингредиенты оладий на кефире

Существует множество способов приготовить оладьи на кефире, но основной состав продуктов не меняется: мука, яйца, кефир и сода. Иногда можно добавлять в тесто немножко соли и сахара для вкуса. Лучше всего использовать пшеничную муку высшего сорта для приготовления теста, можно также брать ячменную, гречишную или любую другую на ваш вкус. Количество яиц в тесте тоже может варьироваться.

Тем же, кому не оладьи на кефире кажутся не сладкими, могут добавить побольше сахара, а также свежие фрукты, ягоды, овощи, орехи и сухофрукты. При отсутствии кефира можно заменить его прокисшим молоком. Зачастую, для приготовления оладий используют именно простоквашу. Если вам не хочется ждать, пока молоко скиснет, то добавьте в него уксус, сок лимона или лимонную кислоту.

Оладьи на кефире с сухофруктами

Добавляя в оладьи сухофрукты, изюм, курагу и чернослив, мы делаем оладьи не только вкуснее, но и полезнее. Сухофрукты перед готовкой промойте и замочите в воде, чтобы они стали более сочными и мягкими. Добавить их в тесто можно когда угодно, но если добавляете сухофрукты в густое тесто, то лучше воспользуйтесь миксером, чтобы равномерно распределить их.

Ингредиенты:

300 гр муки
2 яйца
1 ч. л. сахара
0,5 ч.л. соды
2 стакана кефира
100 гр сухофруктов или изюма
Соль по вкусу

Приготовление:

Просейте муку через сито, чтобы не образовалось комочков.
Для оладий с сухофруктами, нужно замешивать тесто гуще, чем обычно.
Обжаривайте оладьи с двух сторон и можно подавать их на стол.

Традиционные оладьи на кефире

Это стандартный вариант приготовления оладий. Если вы освоите его, то легко сможете освоить другие рецепты оладий на кефире.

Ингредиенты:

40гр кипяченой воды
1 стакан кефира
1 яйцо
1,5 стакана муки
1 ч. л. сахара
Щепотка соли
Рафинированное подсолнечное масло

Приготовление:

Наливаем в кефир немного воды и чуть-чуть нагреваем эту смесь.
Взбиваем яйцо, добавляем сахар и потом чуть нагретый кефир.
Добавляем соду и тщательно все перемешиваем миксером или венчиком.
Когда смесь станет однородной, начинайте понемногу добавлять муку.
Когда тесто загустеет до состояния сметаны, значит тесто готово.
Не забывайте продолжать помешивать тесто, чтобы не образовалось комочков.
Выливаем тесто кружками на разогретую сковороду с рафинированным маслом и обжариваем оладьи с двух сторон.

Вкусные оладьи с яблоками

Чтобы оладьи с яблоками получились еще вкуснее, добавьте в них молотую корицу, цедру цитрусовых, ванилин или даже палочки настоящей ванили.

Ингредиенты:

300 гр муки
2 стакана кефира
3 яйца
5 гр разрыхлителя теста
Молотая корица
Ванильный сахар
Соль
Сахар
Рафинированное подсолнечное масло

Приготовление:

Удалите из яблока середину и нарежьте его небольшими плоскими брусочками.
Добавьте яблоко в тесто для оладий.
Выпекайте их на сковороде с обеих сторон.

Тыквенные оладьи в кефире

Измельченная на терке тыква, придаст оладьям аромат дыни и сладкий привкус. Если тыква слишком большая, то натрите ее всю и заморозьте оставшееся до следующего приготовления.

Ингредиенты:

1,5 стакана муки
2 стакана кефира
300гр тыквы
2 ст. л. сахара
Соль

Приготовление:

После муки, кефира, яиц, соды и специй добавьте в тесто тыкву.
После того, как оладьи прожарятся, оставьте их на несколько минут под крышкой. От этого тыква приготовится лучше, станет мягче и вкуснее.

Полезный совет для оладий на кефире:

Если вам не нравится то, что оладьи на кефире получаются сладкими, то приготовьте тесто для нейтральных по вкусу оладий, а при обжарке положите в центр сковороды кусочек твердого сыра.

Смотрите также

Как сделать оладьи в форме цветка (с пошаговыми фотографиями)
Оладьи из кабачков
Картофельные оладьи с грибами и беконом

10 рецептов на любой вкус

Итак, сегодня мы готовим шикарные блины на кефире, и готовим их пошагово, с фото, объясняя и делясь секретами приготовления действительно пышных и вкусных блинов. Рецептов у нас сегодня очень много: для вашего удобства мы собрали в этой статье 10 основных и несколько связанных способов приготовления оладий на кефире – выбираем на свой вкус.

В общем. Скоро вы поймете, почему статья называется «Блины на кефире пошагово с фото: 10 рецептов на любой вкус» – здесь ведь есть из чего выбрать и где дать простую творческую фантазию.Мы уверены, что после прочтения нашего материала в вашу кулинарную книгу добавятся любимые рецепты.

Если вы привыкли завтракать по утрам, то на ваш стол особенно уместны блины на кефире пышные и вкусные. Приготовление блинов не займет много времени, а удовольствие от завтрака вам гарантировано.

Воспользовавшись простым пошаговым рецептом, вы обязательно получите пышные блины, не прилагая к этому никаких усилий. К тому же оладьи на кефире полезнее дрожжевых.

Блины на кефире классические

Состав:

Кефир – 0,5 литра.
Сахар – 2 столовые ложки (как мессенджер – можно еще одну добавить).
Яйцо – 1 шт.
Соль – на кончике ножа.
Сода – 0,5 чайной ложки.
Мука – 2,5-3 стакана. Мука у всех производителей разная, поэтому может идти больше или меньше в зависимости от рассыпчатости.

Рецепт приготовления:

Чтобы оладьи на кефире были красивыми и пышными, нужно знать несколько секретов.

Первый секрет. Кефир, который используется, должен быть немного теплым. Вылезли из холодильника и немного подогрели в микроволновке или около батареи отопления.

В миску налить теплый кефир, смешать с яйцом, солью и сахаром.
В жидкую смесь добавить муку и соду. Второй секрет: при приготовлении оладий на газировке ее не нужно тушить в кефире. Сначала смешиваем с мукой. Муку желательно просеять, это тоже залог вздутия блинов.
Секрет третий: Замесить тесто до однородной массы, сразу качественно, так как потом не получится замесить! Тесто получается густым, но так, что замешивается лопаткой.
Чтобы блины получились очень пышными, нужно дать тесту немного постоять, не перемешивая его больше!
Нагрейте растительное масло. Оладушки масло любит, его можно не жалеть.
Выложите тесто на сковороду лопаткой и таким образом, чтобы не потревожить массу в миске, аккуратно поднесите ее к краю, как бы «отрывая» кусок ложкой.Это последний, четвертый секрет. Ставим на сковороду и обжариваем сначала с одной стороны, потом с другой. . »& Gt ;. & Gt;
Все. Блины на кефире, острые и пышные, готовы. Время на приготовление было не очень долгое, около получаса.

Блинчики быстрые на завтрак

Как приготовить блины на йогурт на 5 минут на завтрак? Просто воспользуйтесь этим рецептом!

Состав:

Кефир – 250 мл.
Мука – 1 стакан.
Сахар – 2 ст.
Сода – 1 чайная ложка.
Соль – на кончике ножа.
Яйцо – 1 шт.

Рецепт приготовления:

Обычно при приготовлении теста для блинов с йогуртом скорость не требуется, кроме случаев, когда нужно приготовить завтрак, накормить семью и подготовиться к работе хозяином. А вот рецепт легких блинов и помощник на кухне – миксер.

Тесто для блинов с йогуртом замешивается практически всегда по одной схеме, но в этот раз, когда нужно очень быстро приготовить блюдо, гасим соду кефиром, добавляем в нее все остальные ингредиенты.
Все перемешивается, для скорости используем миксер, все равно тесто не очень густое.
Для горячей сковороды влейте тесто в разогретое масло черпаком или глубокой ложкой и почти сразу переверните (жарить оладьи нужно быстро, так как они получаются тонкими и воздушными).

Рецепт хорош не только на завтрак, но и на приход неожиданных гостей.

Блины на йогурте с яйцом и ванилином

Состав:

Кефир – 0.5 литров.
Яйцо – 2 шт.
Соль – щепотка.
Сода – 1 ч.
Два стакана муки.
Сахар ванильный – 3 ст. Ложки.

Рецепт:

Смешать кефир и сахар.
Добавьте муку с содой.
В самый конец высыпать ванильный сахар и перемешать. В крайнем случае, вместо него в обычный сахар добавьте чайной ложки ванилина и перемешайте.
Жарить на раскаленной сковороде на подсолнечном или оливковом масле.

Сладкий ванильный сахар можно приготовить самостоятельно, и он будет намного ароматнее, чем произведенный в производстве и купленный в магазине в пакетах. На килограмм песка нужно брать две длинные стручки ванили (ваниль в стручках сейчас часто продается в супермаркетах). Ваниль нарезать небольшими кусочками, засыпать сахаром, смешать в стеклянной или керамической посуде, плотно закрыть крышкой и забудьте о смеси на 3-4 недели. После этого его можно использовать в любой выпечке и в наших любимых блинчиках.

Овсяная каша с бананом и ежевикой

Кефир – 0,5 стакана.
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 1 столовая ложка.
Сода – 1 чайная ложка.
Мука – 0,5 стакана.
Два банана. Овсяные хлопья – 1 стакан.
Ежевика – 0,5 стакана.

Рецепт приготовления:

Попробуйте приготовить тесто для пышных оладий с необычным компонентом – овсяными хлопьями, они придадут выпечке нежную консистенцию!

Овсяные хлопья нужно залить им йогуртом, дать настояться 30 минут.
Добавить яйца с сахаром.
Бананы мелко нарезать или взбить в пюре – кто сколько любит. Добавьте в тесто, затем муку и, в зависимости от того, насколько хлопья разбухли, решите, нужно ли вам больше муки. Тесто по консистенции напоминает густую сметану.
Ежевику вымыть, обсушить, аккуратно влить в смесь и перемешать.
На раскаленной сковороде выпекать с двух сторон.

С оладьями бананы получатся воздушными, а ежевика добавит им необычной кислинки.Таким запеченным слоям не нужна даже сметана, сами по себе они сочные и сытные. Дамы, которые считают калории, вряд ли соблазнят этот рецепт, а вот детям лучше не думать!

Блины с яблоками “Яблочные пышки”

Блины с йогуртом. Как приготовить блины. Блины с яблоками. Все просто и легко.

Состав:

Стакан кефира.
Два стакана муки.
Одно яйцо.
Сахар – 2-3 столовые ложки.
Соль – 1 щепотка (но добавлять нельзя).
Сода – 0,5 чайной ложки.
Яблоки кислые, средние по размеру – 2 шт.

Рецепт:

Кефир подогреть, всыпать в него сахар и соль, перемешать.
Мука, а затем в приготовленную смесь добавить соду.
Смешайте все вместе венчиком или ложкой, чтобы тесто стало густым.
Яблоки очистить, натереть на крупной терке, отправить в тесто.
Оставляем в покое все, что было приготовлено за полчаса. Больше никакого смешивания!
На раскаленной сковороде аккуратно выложить кусочки яблочного теста и обжарить с двух сторон.
Перед подачей блинчики немного остудить обмакнуть в сахарную пудру, чтобы они выглядели как пышки.

Совет: нельзя натирать яблоки на терке, а нарезать тонкими ломтиками, также без кожуры. Но тогда лучше не добавлять их в тесто, а разложить на сковороде, немного обжарить на масле и полить тесто.Так что будем уверены, что яблоки не сырые.

Блины на йогурте с яблоками – видео

Пышные оладьи с творогом

Один стакан кефира.
Два яйца.
Сахар – полстакана.
Соль – 1 щепотка.
Сода – 1 чайная ложка.
Мука – примерно 2 стакана.
Творог – 250 грамм.

Рецепт приготовления:

Лучшие блины получаются на теплом кефире, поэтому разогреваем его.
Взбить миксером до однородности яичная масса с сахаром и солью, всыпать кефир.
Творог предварительно взбить через сито или взбить миксером, чтобы творожная масса стала более воздушной и легкой.
В творог всыпаем муку и соду, перемешиваем.
Яичную и творожно-мучную смесь тоже аккуратно соединить.
Чтобы блины с творогом были еще интереснее, в тесто можно добавить корицу или ванилин.
Разогреваем растительное масло, с двух сторон обжариваем оладьи.

Подается со свежей охлажденной сметаной. Для красоты и необычного вкуса в чашке сметаны поверх цедры лимона или апельсина – и вкус, и аромат, и красота нашего блюда обеспечены!

Бездорожевые оладьи с разрыхлителем по бабушкиному рецепту

Стакан кефира.
1 яйцо.
Мука – 1 стакан.
Разрыхлитель – пакетик 20 грамм.
Сахар – 3 ст.л.
Соль и сода по четверти чайной ложки.
Масло сливочное – 80 грамм.

Рецепт:

В теплый кефир добавляем горячее топленое масло.
Помешивая, немного остудить смесь, добавить яйцо (надо мешать, чтобы яйцо не сварилось).
Отдельно подготавливаем муку (ее нужно просеять), добавляем соду, соль и разрыхлитель.
Очень аккуратно смешайте мучную смесь и кефир. Важно, чтобы тесто не было «тяжелым» от ненужного перемешивания, пусть оно не станет гладким и однородным внешне, оно достигнет зрелости уже на сковороде.
Учитывая, что в тесто добавлено масло, можно жарить на сухой сковороде. А если сковородку с масляной щеткой пропустить, то еще лучше.

Блины необычные

Состав:

Кефир – 0,5 л.
Яйцо – 4 шт.
Соль и сода – пол чайной ложки.
Сливочное масло (предварительно растопленное) – две столовые ложки.
Мука пшеничная – 3 стакана.
Сахар – 3 чайные ложки.

Рецепт:

Сначала в эмалированной кастрюле взбить яйца с сахаром, посолить.
В эту смесь заливаем кефир и все ставим греться на медленном огне.
Чтобы яйца не свернулись, смесь постоянно перемешивают.
После нагрева (тесто не должно быть слишком горячим!) Всыпать муку и соду, перемешать.
Если в смеси при помешивании заметили хлопья – не волнуйтесь, это из вареного йогурта.
Оставляем чашу на 15-20 минут, дожидаясь появления пузырьков воздуха на поверхности теста. Вы появились? Можно жарить.

Выпекать пушистые оладьи несложно, важно, чтобы тесто было густым и не капало с ложки, а медленно раскатывалось на сковороде.

Блины на йогурте с яблочной выпечкой

4-5 сладких яблок.
Поллитра кефира.
Мука – 2 стакана.
3 ст. Л. Сахара.
2 яйца.
Сода или разрыхлитель 20 грамм.
Масло растительное для жарки.
Соль – 5 грамм (1 чайная ложка).

Рецепт приготовления:

Немного теплого кефира, растворяем в нем сахар, соль, разбиваем туда и яйцо.
Разрыхлитель смешивают с просеянной мукой.
Медленно перемешайте мучную смесь с кефиром. В результате у вас должна получиться консистенция теста, похожая на густую сметану.
Выдержим тест минут 15-30.
Пока тесто настаивается, яблоки очищают от кожуры и нарезают тонкими пластинами.
Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла.
Приступаем к жарке: выкладываем тесто на сковороду, как всегда на любые оладьи, нарезаем яблоко в сахар и покрываем каждый ломтик теста. Затем переворачиваем блин на другую сторону и ждем, когда яблоко припечется.
Подаем такие оладьи с соусом из черной смородины, черники или просто с кислым вареньем.

Блины с яблоками на кефире – видео

Блины со свежим зеленым луком

Состав:

Стакан кефира.
Мука – 200 грамм.
Лук зеленый – 100 грамм.
Яйцо – 1 штука плюс 1 желток для красивого цвета (можно не добавлять желток).
Сода и соль – пол чайной ложки.
Масло для смазки сковороды.

Рецепт приготовления:

Соду добавляют в кефир, перемешивают и отставляют.
Зеленый лук мелко нарезать.
Всыпать муку, соль, яйцо.
Соединяем лук, кефир и мучную смесь.
Выпекать с двух сторон на горячей, но не горячей сковороде.

Добавлять в тесто укроп или петрушку совершенно излишне.

Блины делаются как бабушкины котлеты с луком, которые обычно готовятся ранней весной, а ингредиенты для другой начинки еще не созрели в саду.

Блины с картофелем и кабачками

Состав:

Картофель среднего размера – 3 клубня.
Один маленький кабачок.
Кефир – это половина обычного стакана.
Один плавленый сыр.
Мука пшеничная – 8 ст.
Одно яйцо.
Можно добавить соль и перец.

Порядок приготовления:

На крупной терке натираем картофель, кабачки и сыр.
Добавить соль, яйцо, простоквашу и муку (муки, можно больше, пусть тесто не будет жидким).
Все перемешать и обжарить в масле с двух сторон на слабом огне, чтобы корочки позолочились.

Эти оладьи чем-то напоминают дриники или овощные котлеты, но сочетание кефира с мукой не оставляет сомнений в том, что это блины.

Теперь вы знаете, как приготовить сочные блины – необычные, дрожжевые и бездорожевые, сладкие и свежие, с яблоками, бананами, творогом и даже с капустой брокколи.

Всем хочется пожелать: пусть блины готовят не в тягость, а в радость! И приятного аппетита всем, кто решит на карнавал вместо скучных и привычных блинов полакомиться разнообразными вкусными блинчиками.

Вкусные и сытные блины на кефире: технология |

Приготовьте быстрый и сытный завтрак с консервированными оладьями на кефире Время приготовления: 45;
Порций: 4;
Ккал: 282;
Белки / жиры / углеводы: 7 г / 11 г / 38 г.

Самыми вкусными и правильными считаются блины, толщина которых не менее 1,5 см. Но многим, особенно детям, толстые оладьи не очень нравятся, как и вообще хлебобулочные изделия.Выход из этой ситуации – блины, толщина которых меньше стандартной, а вкус такой же.

Состав

Кефир – 200 мл;
Крутой кипяток – 200 мл;
Песок сахарный – 60 г;
Яйцо куриное – 2 шт .;
Мука пшеничная – 2 шт .;
Сода пищевая – ½ чайной ложки;
Соль поваренная – 0,5 ч.
Уксус столовый – 1 ч.
Масло подсолнечное – 2 ст. л.

Кроме того, для жарки блинов вам понадобится около 100 мл растительного масла.

Блинчики охлажденные на йогурте: рецепт приготовления

Для приготовления оладий на кефире необходимо приготовить следующие блюда: миска объемом 1-2 литра, столовая ложка, сковорода, сервировочная тарелка и несколько бумажных полотенец.

Нежные оладьи на йогурте, рецепт которых мы рассмотрим ниже, получатся вкусными и великолепными, и могут подойти как для полноценного полдника для детей, так и на десерт для полноценного обеда.

Для приготовления блинчиков с заварным кремом вам понадобится прохладный кипяток, поэтому приготовление блюда начните с того, что поставьте воду на огонь для закипания.

Для получения пышных, вкусных и ароматных блинчиков с заварным кремом лучше использовать кефир

Пошаговый рецепт приготовления блинов на кефире:

Яйца взбить с сахаром и вылить в миску;
Добавьте соль и готовьте. масло;
Влейте йогурт;
Тщательно перемешать;
В полученную смесь влить тонкую струйку кипятка;
Снова перемешайте и дайте тесту постоять 15 минут;
Через 15 минут всыпать муку, хорошо перемешать и дать постоять еще 10-15 минут;

Намазать на сковороде 50-70мл.растительного масла столовой ложкой сформировать оладьи и обжарить их 3,5 – 5 минут с двух сторон.

Как приготовить заварной крем для молочных блинов

Пышные и воздушные оладьи – это хорошо, но почему-то не все. Есть любители блинов похудеть.

Тесто для блинов на молоке – это сваренное в кипятке тесто, из которого можно приготовить блины, которые не будут очень густыми и пышными. Но при этом они будут вкусными и воздушными.

Блины, испеченные из теста на молоке, еще называют французскими оладьями.

Рецепт французских оладий:

В 250 мл молока необходимо растворить 100 г слив. масло.
Молоко с маслом довести до кипения, всыпать 0,5 ч. соль, щепотка ванилина и 2 ст. ложки сахара.
Уменьшите огонь до минимума и, аккуратно помешивая, через маленькое ситечко всыпьте 150 г муки.
Интенсивно, не переставая мешать тесту, пока все комочки не растворятся и масса не отстанет от дна сосуда и не потянется за лопатку.
Снять с огня и охладить до 40-45 ° C.
Постепенно, по одному, введите от 3 до 4 яиц, помешивая и стараясь сделать тесто эластичным и вязким. Достаточным количеством яиц будет то количество, когда ложка теста начнет вытягиваться за ложкой. Комков и сгустков быть не должно.

Такие оладьи надо жарить на слабом огне и на небольшом количестве подрастают. масло.

С чем можно подавать заварные блины к столу

Кроме воздушных блинов, есть рецепты приготовления блинов на кефире, на дрожжах, на молоке и даже на воде.

Заварные блины, как и другие блины, радостно плетут дети. Поэтому лучше всего при подаче заправлять их сладкими соусами или сметаной.

Также можно приготовить ганаш из сгущенки или шоколада. А можно просто открыть банку с вареньем. Если есть время и свежие ягоды, можно приготовить ягодный соус.

Гребешки можно подать со сметаной или сладким соусом

Этапы приготовления ягодного соуса:

В проточной воде промыть 90 г черной смородины, 90 г красной смородины и 80 г малины или клубники, обсушить на полотенце.
Ягоды перебейте блендером, либо пролистайте через мясорубку.
Чтобы избавиться от семян и кожуры, протрите сломанные ягоды через ситечко.
Все сложить в кастрюлю, всыпать 60 г сахара, влить 50 мл воды и 1 ч. крахмал.
Тщательно перемешать.
Сотейник поставить на огонь и, не помешивая, помешивая, довести соус до кипения.
После загустения соуса снять сотейник с огня, охладить до 50-60 ° C и добавить 30-40 грамм кашицы.масло.

Тщательно перемешайте соус до однородности, охладите до комнатной температуры и подавайте к столу.

Воздушные оладьи с заварным кремом на йогурте (видео)

Овладеть изобретательностью кулинаров совсем несложно. Нужно только научиться следовать пошаговым рецептам приготовления блюд и вкладывать в свои кулинарные творения позитивную энергию и хорошее настроение.

Блинчики охлажденные на йогурте рецепт (фото)

Предварительно смешайте воду с молоком и нагрейте до комнатной температуры

В отдельной емкости смешиваем яйца и сахар

Взбить яйца венчиком

В сахарную тазу всыпать кефир и быстро перемешать

Полученную массу хорошо взбить до появления пенистой шапочки

Теперь добавить в массу просеянную муку

В конце надо добавить соду

Разогреваем сковороду на растительном масле и аккуратно выкладываем блины.Обжарить блины с каждой стороны до хрустящей корочки. Приятного аппетита!

Блинчики на листе йогурта с ягодами

Блинчики с йогуртовым листом и смешанными ягодами – это легкий завтрак или поздний завтрак в праздничный сезон или в любое время года. Разложите все начинки, и пусть ваша семья сама себя обслуживает.

Блинчики на листе йогурта с ягодами
My Lemon Blueberry Buttermilk Sheet Pancakes из моей новой кулинарной книги Skinnytaste Meal Prep пользовались таким успехом, что я решил сделать новую версию с йогуртом вместо пахты.Они оказались такими хорошими и очень любят добавленный белок. Они не только отлично подходят для приготовления еды, но и идеально подходят для обслуживания толпы. Нет необходимости стоять над плитой – просто поставьте их в духовку. Затем выложите все начинки и позвольте каждому помочь себе!
Я сотрудничал с Stonyfield Organic, моим любимым брендом йогуртов, чтобы приготовить эти восхитительные блины. Этот рецепт требует 1 ½ стакана гладкого и кремообразного простого йогурта с нулевым содержанием жира, который содержит в этих полезных блинах дополнительный белок.
Stonyfield Organic всегда ищет способы вернуть товар. В апреле они добавили новую программу пожертвований йогуртов, чтобы поддержать всех наших героев в борьбе с COVID-19. За шесть месяцев Stonyfield подарил миллион продуктов 49 организациям. Если вы хотите предложить кого-то пожертвовать йогурт, заполните форму запроса Stonyfield.
Как подавать блины из листовых блинов
Мне нравится подавать блины на листе, разрезанные на квадраты и выложенные на большое блюдо или доску со всеми приспособлениями, чтобы люди могли помочь себе.Моя любимая начинка для блинов – это бананы и ореховая паста, но не стесняйтесь экспериментировать. Ниже приведены некоторые главные идеи, но если у вас есть другие, прокомментируйте ниже!
Свежие фрукты, такие как клубника, черника и бананы
Шоколадная крошка
Йогурт ванильный
Кленовый сироп
Мед
Масло сливочное
Сахарная пудра
Блины Варианты:
Для блинов без глютена замените универсальную муку на 1 1/2 стакана овсяной муки и 1/2 стакана кокосовой муки.
Используйте свежие или замороженные ягоды и любую комбинацию ягод, которая вам нравится. Я использовал смесь малины, черники и ежевики.
Не смешивайте ягоды, просто используйте столько же фруктов, сколько хотите.
Есть разборчивые дети? Замени ягоды на шоколадную стружку!
Еще больше рецептов блинов, которые вам понравятся:
Блинчики с йогуртовым листом и ягодами
211 ккал 8 белков 32 углеводов 4.5 Жиры
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30 минут
Блинчики с йогуртовым листом и смешанными ягодами – это легкий завтрак или поздний завтрак в праздничный сезон или в любое время года.Разложите все начинки, и пусть ваша семья сама себя обслуживает.
Кухонный спрей
1 ½ стакана универсальной небеленой муки
½ стакана белой цельнозерновой муки
2 столовые ложки сахарного песка
2 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка кошерной соли
1 1 / 2 стакана Stonyfield Organic 0% йогурта без добавок
3/4 стакана молока
6 столовых ложек воды
2 больших яйца
2 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного
2 чайных ложки ванильного экстракта
1 1/2 стакана свежие или замороженные ягоды, черника, малина, ежевика
Дополнительные добавки: свежие ягоды, сахарная пудра, кленовый сироп, мед или йогурт
Переместите решетку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 425 градусов F.
Обрызгайте противень с бортиками 18 x 13 дюймов кулинарным спреем, это удержит пергамент на месте.
Отрежьте кусок пергаментной бумаги, чтобы полностью закрыть дно, примерно 16 x 20 дюймов. Выложите на противень и побрызгайте маслом пергамент и по бокам противня.
В средней миске взбейте вместе сухие ингредиенты (от муки до соли).
В другой миске среднего размера взбейте влажные ингредиенты (от йогурта до ванили) до тех пор, пока они полностью не смешаются.
Перелейте влажные ингредиенты в миску с сухими ингредиентами и взбивайте до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много (и не беспокойтесь, если есть комочки).
Аккуратно сложите ягоды.
Вылейте тесто в подготовленный противень. Равномерно распределите тесто лопаткой, затем несколько раз постучите противнем по прилавку, чтобы тесто осело.
Выпекайте от 15 до 17 минут, повернув форму до середины.
Дайте остыть в сковороде в течение 5 минут, затем поместите большую разделочную доску поверх сковороды и переверните блины на разделочную доску. Разрезать на 16 квадратов и сразу же подавать.
Хранение: полностью охладить и хранить в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией в холодильнике
4 дня.
Для замораживания: полностью охладите и переложите в герметичный контейнер или пакет на молнии.
Для разогрева из холодильника: поместите блины на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 40 секунд, перевернув наполовину.
Для разогрева из замороженного: Нагрейте на тарелке, пригодной для использования в микроволновой печи, 45 секунд, переверните и готовьте еще 45 секунд или до полного прогрева.
Порция: 2 квадрата, калории: 211 ккал, углеводы: 32 г, белки: 8 г, жиры: 4,5 г, насыщенные жиры: 2,5 г, холестерин: 57 мг, натрий: 484 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 10 г
Blue Smart Points: 6
Зеленых смарт-очков: 7
Purple Smart Points: 6
Ключевые слова: ягодные оладьи, блинное ассорти, блины на листе, оладьи с йогуртом, оладьи с йогуртом
Раскрытие информации: этот пост спонсируется Stonyfield.Спасибо за поддержку брендов, которые делают Skinnytaste возможным. Все мысли мои собственные. Фотография предоставлена Эрин Альварес
Блинчики с черникой и киноа – красивая тарелка
Этот пост содержит партнерские ссылки.
Ага! Я наконец придумал, как использовать эту неуловимую и дразнящую муку из киноа в своей кладовой…
ЧЕРНИЧНЫЕ БЛИНЫ КИНОА!
С тех пор, как я приготовил пасту из нута, я задумывался о том, какой будет вкус паста из киноа.Но вчера вечером мне хотелось на завтрак блинов. Итак, я выломал неоткрытую коробку, которая лежала там неизвестно сколько месяцев, и попробовал. И угадай что? Получилось великолепно!
Эти блины имели отличную консистенцию из муки из киноа (она придавала им приятную тонкую зернистую текстуру). Кроме того, квиноа – один из немногих полноценных белков, так что они вполне полезны. Тем не менее, не переусердствуйте и не думайте о том, чтобы попробовать приготовить 100% оладьи из киноа! Поскольку квиноа не содержит глютена, вам понадобится обычная мука, чтобы эти дети правильно встали.
Вот что вам понадобится:
Время подготовки: 15 минут
Время готовки: 20 минут
Общее время: 35 минут
Состав
1/2 стакана универсальной муки (или цельнозернового теста)
1/2 стакана муки из киноа
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/8 стакана выпаренного сахара из тростникового сока (или гранулированного!)
1/4 чайной ложки соли
1 яйцо (или заменитель яиц)
1 чашка кефира
1 столовая ложка несоленого сливочного масла, топленого
3/4 стакана замороженной или свежей черники (по желанию)
Инструкции
Смешайте сухие ингредиенты (муку, сахар, соль, разрыхлитель и соду) в большой миске.
Добавьте влажные ингредиенты (яйцо, кефир или пахту и топленое масло). Взбейте, пока не перемешаете.
Выложите тесто для блинов в смазанную маслом сковороду на среднем огне.
Добавьте необходимое количество черники в тесто для блинов. Никогда не стоит добавлять фрукты в тесто заранее, иначе из-за сока тесто станет пурпурным!
Переверните, готовьте и наберитесь терпения! Не похлопывайте блин, так как это приведет к потере всего воздуха и воздушности! А потом заплакать…
И не забудьте разогреть кленовый сироп в микроволновке 25-30 секунд! Это имеет огромное значение, и блины не станут холодными примерно за две секунды.Подавать немедленно.
Информация о питании:
Выход: 3 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 296 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 76 мг Натрий: 651 мг Углеводы: 47 г Волокно: 3 г Сахар: 17 г Белки: 11 г
Beautiful Plate содержит информацию о питании, но эти цифры следует рассматривать как приблизительные, поскольку они не рассчитываются диетологом.
И вот он … новый креативный способ приготовления блинов! Конечно, вы могли бы превратить их в то, что вам сейчас нужно. Еще одна отличная идея? Смешайте сухие ингредиенты в удобных пакетах Ziploc – таким образом, вы сможете приготовить их в любое время максимум за 5 или 10 минут.
Помните, что если у вас под рукой нет пахты или кефира (йогуртовый напиток с пробиотиками), то простой заменой является одна чашка обычного молока с одной столовой ложкой лимонного сока, оставьте на несколько минут, и вы уже в пути. ! Если вы веган , вы можете сделать тот же метод, но с соевым молоком.И просто замените масло своим обычным спредом.
Надеюсь, они вам понравятся так же, как и мне!
Кухня Задача: возьмите немного киноа в кладовой и измельчите в блендере. 1 чашка муки из киноа = ¾ центнера лебеды. Теперь у вас есть мука из киноа! Ладно… теперь сделай эти блины. Или сделайте что-нибудь еще и поделитесь с остальными!
Этот пост содержит несколько партнерских ссылок, что означает, что я беру небольшую комиссию с товаров, которые вы покупаете, без каких-либо дополнительных затрат для вас.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения дополнительной информации.
Кето-блинчики с низким содержанием углеводов – Повар-новичок
Блинчики с низким содержанием углеводов: в этих кето-блинчиках содержится всего 4 чистых углевода на порцию, и это восхитительный семейный завтрак, приготовленный из миндальной муки и сливочного сыра!
Блинчики с низким содержанием углеводов и кето
Любовь моих семей к блинам была хорошо задокументирована в этом блоге на протяжении многих лет, но никогда не считался рецепт с низким содержанием углеводов или здоровым.
Сегодня все меняется с этими пушистыми БЛИНЦАМИ КЕТО!
Хорхе и я какое-то время придерживаемся низкоуглеводной диеты, но нам отчаянно не хватало нашего любимого воскресного завтрака – блинов.
Я все еще готовил для девочек блины на завтрак, и запах медленно УБИВАЛ меня.
Итак, я начал охоту за рецептом блинов с низким содержанием углеводов, которые нам бы очень понравились и которые мы с нетерпением ждем.
Блины из кокосовой муки и оладьи из миндальной муки
Я попробовал некоторые с кокосовой мукой, которые были ужасны.Я имею в виду, действительно ужасно. Кокосовая мука – это здорово, но только не в кето-блинчиках.
Все блины из кокосовой муки, которые я пробовал, оказались сухими, а текстура была слишком далека от обычных блинов.
Моя следующая попытка приготовить блины с низким содержанием углеводов была с миндальной мукой. Я пробовал некоторые, где вы взбиваете яичные белки до жестких пиков и добавляете миндальную муку.
И они были на вкус как странные пушистые яичные белки с сиропом. Опять же, они просто не были на вкус как НАСТОЯЩИЙ блин.
В конце концов я решил попробовать свою собственную версию из миндальной муки, основанную на обычных измерениях блинов с добавлением сливочного сыра.
Однако я бросил его в блендер, чтобы тесто получилось однородным, так как ингредиенты немного другие.
Я нервно налил тесто для своего первого кето-блина, и он выглядел довольно неплохо.
Я вынул его из кастрюли, намазал маслом и нанес немного моего любимого сиропа без сахара и ДЖЕКПОТА.
Хорхе серьезно проглотил всю первую партию, прежде чем я сам съел больше пары укусов!
Он был так впечатлен, что эти низкоуглеводные оладьи на вкус были совсем не похожи на обычные блины.
Итак, я решил испытать их на моих самых жестких критиках, Элли и Лайле.
Если они нравятся двум почти 3-летним детям, то они действительно сдают кето-тест на блины!
Я полил их блины маслом и обычным сиропом и поставил их, не сказав ни слова.
Они их сожрали и быстро пытались украсть кусочки с наших тарелок!
Миндальная мука против миндальной муки:
Чтобы приготовить хорошие блинчики с низким содержанием углеводов, необходимо убедиться, что у вас очень тонкая миндальная мука, а не миндальная мука.
Миндальная мука изготавливается из бланшированного миндаля, измельченного в муку сверхтонкого помола с мягкой консистенцией.
Вы можете увидеть разницу, потому что миндальная мука имеет темно-коричневые хлопья, а миндальная мука имеет твердый светло-бежевый цвет.
Я использую миндальную муку Kirklands (торговая марка Costco), потому что она имеет отличную цену и содержит всего 2 грамма чистых углеводов на 1/4 чашки.
Эти кето-блины – отличный выбор для здоровья по сравнению с обычными блинами, всего 4 чистых углевода на порцию!
Благодаря использованию миндальной муки и сливочного сыра, они также не содержат глютен!
Вы можете приготовить их с обычным сахаром для детей, и они все равно намного полезнее, чем обычные оладьи из универсальной муки.
Попробуйте эти оладьи с низким содержанием углеводов! Обещаю, на вкус они как настоящие блины – просто прочтите все отзывы!
Кроме того, не пропустите и мой другой любимый рецепт завтрака с низким содержанием углеводов: Лучшие рогалики с низким содержанием углеводов!
Обновление: я делаю двойные / тройные партии этих кето-блинов, охлаждаю остатки в пакете с застежкой-молнией и разогреваю их в микроволновой печи. Они по-прежнему имеют великолепный вкус в разогретом виде и значительно облегчают напряженное утро в будние дни!
Выход: 6 блинов среднего размера.
Блинчики с низким содержанием углеводов и кето
Кето-блинчики с низким содержанием углеводов: эти кето-оладьи содержат всего 4 чистых углевода на порцию и представляют собой восхитительный семейный завтрак, приготовленный из миндальной муки и сливочного сыра!
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Состав
2 больших яйца
1 столовая ложка воды
250 г сливочного сыра, нарезанного кубиками
2/3 стакана миндальной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
2 чайные ложки ванильного экстракта
1/2 чайной ложки корицы
1/2 чайной ложки сладкого листа – подсластителя стевии (или 2 столовые ложки обычного сахара)
сливочное масло и сироп (сироп без сахара для варианта с низким содержанием углеводов)
Инструкции
Добавьте все ингредиенты в блендер.Начните с яиц, воды и сливочного сыра, чтобы ничего не застряло на дне.
Растушуйте до однородной массы, при необходимости соскребая по бокам. Оставьте тесто на 2 минуты.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием до среднего огня. Для каждого блина налейте на сковороду от 3 до 4 столовых ложек жидкого теста.
Как только вы увидите, как образуются маленькие пузырьки, переверните и продолжайте готовить, пока блин не подрумянится с каждой стороны. Продолжайте, пока не используете все тесто для блинов.
Подавать блины с маслом и сиропом!
Банкноты
Я делаю двойные / тройные партии этих кето-блинов, замораживаю остатки в пакете с застежкой-молнией и разогреваю их в микроволновой печи.Они по-прежнему имеют великолепный вкус в разогретом виде и значительно облегчают напряженное утро в будние дни! Вы также можете индивидуально завернуть их в саранскую пленку и заморозить!
Расчет питательных веществ для этих низкоуглеводных оладий проводился с использованием следующих марок: миндальной муки Kirklands и сливочного сыра Филадельфия. Разные бренды могут производить разные питательные вещества,
Рекомендуемые продукты
Я являюсь аффилированным участником Amazon и зарабатываю небольшой процент от соответствующих покупок.Спасибо!
Информация о пищевой ценности:
Урожайность:
6 блинов
Размер порции:
3 блина
Количество на приём: Калорийность: 391 Всего жиров: 33 г Углеводы: 7,8 г Волокна: 3,6 г Сахар: 2,7 г Белки: 14,9 г
Хотите сохранить этот рецепт?
Если вам нравятся эти кето-оладьи с низким содержанием углеводов, не пропустите их сестру-близнеца – шоколадные оладьи с низким содержанием углеводов!
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.
Блинчики на кефире соленые с сырной начинкой. Вкусные блины на кефире с сыром и зеленью
Если вы и ваши близкие любите блины, но устали готовить по одному рецепту, попробуйте блины с кефиром и сыром. Блины получаются очень вкусными, сырными, а если добавить любимую зелень и подавать со сметаной, думаю, придется сразу готовить вторую порцию, так как блины со стола исчезают моментально! Готовить блины по этому рецепту просто и быстро, справится и начинающая хозяйка.
Для приготовления сырников на кефире возьмите продукты из списка. Количество муки может незначительно отличаться, так как мука бывает разной, а кефир – разной консистенции.
Выложить яйца в миску, всыпать сахар и немного соли (помните, что сыр уже соленый).
Перемешайте яйца венчиком или ложкой. Добавьте кефир комнатной температуры.
Кефир смешать с яйцом и просеять часть муки с разрыхлителем в миску.
Перемешать, всыпать еще муки, пока не получится тесто той консистенции, которая нужна для блинов, у меня ушло 180 гр. Сыр натереть на мелкой терке, зелень мелко нарезать. На плиту поставить сковороду с растительным маслом.
У меня есть полезные зеленые ножницы, очень кстати! А вот ножом зелень порезать, конечно, можно.
Замесить тесто с сыром и зеленью.
Выложить тесто на разогретую сковороду.Убавьте огонь до среднего, чтобы блины испеклись.
Переверните и обжарьте оладьи с другой стороны до коричневого цвета.
Обжарьте все оладьи таким же образом, пока не закончится тесто. Получилось 24 штуки. Пухлые, красивые и очень вкусные оладьи на кефире с сыром готовы! Поскорее позвоните родным, заварите ароматный чай и побалуйте себя отменными блинами!
Хрустящие края, нежная сырная сердцевина – вот какие у нас блины! Сметану с зеленью подавать к сырникам.
Приятного аппетита! Готовьте на здоровье!

Блины, в том числе на кефире, интересны разнообразием рецептов. Здесь, учитывая свою фантазию и вкус, к ним можно добавлять различные ингредиенты, иногда даже немного, казалось бы, необычные, например, сыр. Пышные оладьи на кефире с сыром послужат прекрасным быстрым завтраком и смогут заменить, например, яичницу-болтунью (), которая и так уже изрядно скучна.А представители домашнего клана будут очень довольны новым сырным блюдом.
Состав рецепта:
стакан муки,
200 мл кефира,
1 яйцо,
100-200 грамм сыра (относительно твердый),
1 чайная ложка сахара (можно и без него ),
со вкусом соли,
этаж
. чайная ложка пищевой соды
масла растительного.
Как приготовить блины на кефире, с фото
Налить кефир в небольшую кастрюлю.В первую очередь добавьте в него соду. В этом случае будет хорошо, если кефир будет немного подогретым. В тепле сода сразу начинает вспениваться, а значит, происходит реакция тушения. Затем в смесь разбить яйцо, всыпать соль и сахар. Хорошо перемешайте массу.
Теперь, постепенно добавляя муку, замешиваем тесто. Его необходимо довести до состояния густой сметаны.
Затем отложите тесто и приготовьте сыр. Подходит для рецепта для всех относительно твердого сорта… Можно нарезать небольшими кусочками (например, кубиками 2 на 2 см толщиной 0,5 см). Разрезать и отставить до жарки, когда сыр перейдет в начинку.
Налейте в сковороду небольшое количество масла и разогрейте. Чтобы получить оладьи с такой начинкой, сначала влейте на сковороду небольшое количество теста (см. Фото). Сверху выкладываем подготовленный пластиковый сыр
, на который в свою очередь снова наливаем немного теста, которое обязательно должно его покрыть.
http://gotovim-doma-retsepty.ru/izdeliya-iz-testa/oladi-na-kefire-s-syrom
Блины, в том числе на кефире, интересны разнообразием рецептов. Здесь, учитывая свою фантазию и вкус, к ним можно добавлять различные ингредиенты, иногда даже немного, казалось бы, необычные, например, сыр. Пышные блины на кефире с сыром послужат прекрасным быстрым завтраком и могут заменить, например, омлет (ее рецептов очень много), который и без того изрядно утомит.А представителям домашнего клана будет очень приятно новое блюдо с сыром.
Состав рецепта «Блинчики на кефире с сыром»
стакан муки
200 мл кефира,
1 яйцо,
100-200 грамм сыра (относительно твердый),
1 чайная ложка сахара (можно и без него),
по вкусу соли,
пол чайной ложки пищевой соды,
масло растительное.
Как приготовить «Блинчики на кефире с сыром» по рецепту
В небольшую кастрюлю налейте кефир.В первую очередь добавьте в него соду. В этом случае будет хорошо, если кефир будет немного подогретым. В тепле сода сразу начинает вспениваться, а значит, происходит реакция тушения. Затем в смесь разбить яйцо, всыпать соль и сахар. Хорошо перемешайте массу.
Теперь, постепенно добавляя муку, замешиваем тесто. Его необходимо довести до состояния густой сметаны.
Затем отложите тесто и приготовьте сыр. Подходит для рецептов любой относительно твердой разновидности.Можно нарезать небольшими кусочками (например, кубиками 2х2 см толщиной 0,5 см). Разрезать и отставить до жарки, когда сыр перейдет в начинку.
Налейте в сковороду небольшое количество масла и разогрейте. Чтобы получить оладьи с такой начинкой, сначала влейте на сковороду небольшое количество теста (см. Фото). Выложите приготовленный пластиковый сыр на поверхность,
на который в свою очередь снова выливаем немного теста, которое обязательно должно его покрыть.
Обжариваем блины с двух сторон до румянца, цвет которого выбираем по вкусу.Подаем оладьи теплыми, пока сыр внутри не остынет, шустро кушаем и приступаем к работе.
А к вечеру у меня все в полной готовности- салат с орехами и овощами с курицей, последний готовится в мультиварке.
Невозможно представить русскую кухню без сочных блинов. Первые упоминания о блинах относятся к середине 16 века. Потом блины, как только их назвали – алади, блины, оладьи. Блины были на столе не только у крестьян, но и у зажиточной знати.Оладьи выпекались из кислого, дрожжевого, без дрожжевого теста, с добавлением тертой моркови, картофеля и кабачков. Наиболее популярны традиционные блины, приготовленные на кефире. Потому что только на кефире оладьи получаются пышные, с дырочками и тают во рту. Блины со сметаной, вареньем, джемом, сыром, яйцом, медом подаются к столу, по индивидуальному вкусу.
Кефир – 0,5 литра;
Сыр – 150 г;
Яйца куриные – 2 шт .;
Мука – 200 г;
Сахар – ½ ст.л .;
Соль – ½ чайной ложки;
Сода – 2/3 ч.
Масло растительное – 100 г.
Сырники
Самые простые блины, которыми можно удивить своих питомцев. Для этого просто добавьте в тесто сыр и немного зелени. Запах такого завтрака привлечет всех утром собраться за столом, а блины зарядят энергией до обеда. Поскольку блины не теряют вкусовые качества после того, как остынут, вы можете завернуть их в себе на работу или в школу для вашего ребенка.
Взбейте 2 яйца, соль, пищевую соду и сахар.
В полученную массу добавить кефир и хорошо перемешать.
Добавить просеянную муку и перемешивать до образования густой сметанной консистенции.
Сыр натереть на мелкой терке и добавить в полученное тесто.
Сковородку разогреть, влить масло, ложкой намазать оладьи.
Обжарить блины с двух сторон до румянца.
Посыпать зеленью и подавать.
При добавлении творога в тесто можно приготовить сырники на сковороде. Для этого подойдет описанный выше рецепт, однако при подаче сырники используются со сметаной.
Нежные сырники на кефире
Чтобы блины получились пышными, густыми и мягкими, при приготовлении теста нужно добавить дрожжи.
Состав для жареных сырных оладий с сыром фета:
Кефир – 0,5 литра;
Сыр – 150 г;
Яйца куриные – 2 шт.;
Мука – 200 г;
Дрожжи – 2/4 ч.
Сливочное масло – 50 г;
Соль и сахар по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления сырников:
Разогрейте кефир до комнатной температуры.
Добавить в кефир дрожжи, соль, сахар и хорошо перемешать.
Муку просеять и всыпать в полученную массу.
Растопить маргарин или масло и добавить в тесто.
Все хорошо перемешать и накрыть полотенцем.
Оставить в теплом месте на 20 минут для подъема.
После того, как тесто поднимется, добавить яйца и тертый сыр.
Перемешать тесто и выложить столовой ложкой на предварительно разогретую форму для блинов.
Обжарить блины с двух сторон до золотистого цвета.
Подавать со сметаной.
Такие оладьи можно готовить на простокваше, варенце или ряженке. Разнообразить блюдо можно тертым плавленым сыром. В результате получилось восхитительное облако.
Оладьи с сыром в духовке
Для приготовления низкокалорийных блинов нужно приготовить пищу.
Состав:
Мука – 2,6 стакана;
Кефир – 0,5 л;
Сода – 2/3 ч.
Яйца куриные – 2 шт .;
Соль и сахар по вкусу;
Маргарин для смазывания противней.
Пошаговый рецепт приготовления блинов в духовке:
Для приготовления теста в глубокую посуду налить кефир, добавить соду, сахар, яйца и перемешать веником.
Порциями всыпать просеянную муку и тщательно перемешать, чтобы в тесте не было комков.
Тесто должно быть консистенции густой сметаны.
Духовку разогреть до 180 ° C, смазать противень маргарином и выложить на него блины.
Выпекайте с обеих сторон 5 минут.
Подавать со сметаной, зеленью, вареным яйцом и плавленым сыром.
Блинчики на кефире с сыром (видео)
Это основные рецепты блинов на кефире. Также можно приготовить блины с курагой, изюмом, тыквой, яблоками. Экспериментируйте, радуйте своих питомцев.
Сырники: рецепт (фото)
Чем хороши оладьи на кефире? Дело в том, что они пышные с мелкими пузырьками внутри. А чем хороши оладьи на кефире с колбасой и сыром? Да, потому что они легко заменят вам утренний бутерброд, который вы чаще всего едите холодным. А эти блины получаются вкусными и горячими пышками. И этот вариант завтрака хорош еще и тем, что он быстрый, не нужно долго ждать, пока подойдет тесто. Быстро все нарезал, перемешал и обжарил.
Оладьи с сыром и колбасой на кефире
Сыр придаст блинам интересный вкус, но каким сортам отдать предпочтение – решать только вам. У меня был простой русский сыр и обычная вареная колбаса, хотя с копченой колбасой блины будут еще вкуснее и ароматнее. Если вы решили поэкспериментировать, то приступим!
Состав:
Кефир или йогурт (любой жирности, но чем жирнее, тем вкуснее) – 300 мл,
Мука пшеничная – 250 грамм,
Сахарный песок – 1 ч. Л.,
Соль по вкусу
Пищевая сода – ½ чайной ложки,
Яйца куриные – 2 штуки,
Сыр (любой) – 150 грамм,
Колбаса (любая) – 150 грамм,
Масло растительное (рафинированное) для жарки.
Процесс приготовления:
В глубокой чашке смешайте кефир или йогурт (комнатной температуры) с куриными яйцами. Добавить соль и сахарный песок, размешать до полного растворения. Просейте муку в отдельную миску и перемешайте с пищевой содой. Затем небольшими порциями добавляйте в основу теста для блинов, пока тесто не станет густым, как сметана. Тесто не должно стекать, оно должно соскользнуть с ложки, т.е. должно быть достаточно густым.
Сыр и колбасу нарезать маленьким кубиком или даже натереть на крупной терке, как вам больше нравится.Также можно добавить измельченную зелень и чеснок по вкусу, это сделает выпечку еще ярче и вкуснее. Добавить в тесто подготовленные сыр и колбасу и перемешать.
Налейте в сковороду небольшое количество растительного масла и разогрейте. Большой ложкой намажьте тесто горячим маслом. Обжарьте оладьи с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.
Подавать оладьи на кефире лучше всего со сметаной. Румяные блины с плавленым сыром и кубиками колбасы станут отличным дополнением к завтраку, просто налейте чашку кофе и наслаждайтесь приятным началом дня!
Приятного аппетита!
Спасибо Славяне за рецепт и фото.
Вам может понравиться рецепт оладий из кабачков:
С уважением, Анюта.
Пушистые оладьи из йогурта без глютена – Kim’s Cravings
Начните свой день с самых вкусных, простых в приготовлении, пушистых оладий из йогурта без глютена! Воздушные и легкие – вы, ребята, полюбите их!
Этот пост был первоначально опубликован 27.03.17. Он был переиздан с новыми фотографиями и обновленными советами по рецептам 29.04.18.
Блины – одно из моих любимых блюд, и у меня есть довольно много рецептов блинов в Kim’s Cravings. Но из всех рецептов блинов, которые я приготовил, этот, честно говоря, ОЧЕНЬ мой любимый. Эти оладьи по вкусу и консистенции больше всего напоминают классические блинчики из пахты.
Как приготовить воздушные оладьи из йогурта?
Эти восхитительные блины такие легкие! Вам нужно всего 5 простых ингредиентов и около 20 минут, так что возьмите венчик и приступим к делу!
Шаг 1 .Возьмите две миски для смешивания. В одной миске смешайте сухие ингредиенты, а в другой – йогурт и яйца.
Шаг 2 . Теперь добавьте влажные ингредиенты к сухим и ВИСК, ВИСК, ВИСК!
Шаг 3 . Как только все ингредиенты хорошо перемешаны, вылейте около 1/4 стакана теста для каждого блина и положите его на разогретую сковороду. Готовьте по 3-5 минут с каждой стороны, и вы на пути к домашним пушистым блинам!
Советы по приготовлению оладий из йогурта:
Мой секрет лучшего рецепта пушистых блинов – это Греческий или обычный йогурт .Фактор кремовой консистенции йогурта – это то, что взбивает эти блины и делает их легкими, как облако!
Я всегда взбиваю ингредиенты для блинов. Добавление воздуха в тесто с помощью венчика. творит чудеса, создавая эффект взбитости и получая наилучшую пушистую стопку блинов.
Не экономьте на разрыхлителе . Это поможет приподнять блины и сделать их такими же пушистыми.
Чтобы получить блины с подъемником, нужно начать с горячей сковороды .Если сковорода не нагреется, блины не поднимутся на исходную высоту, и блины упадут плашмя.
Еще одна вещь, которая помогает блинам подняться, – это дать тесту постоять около 5 минут перед тем, как вычерпать его.
Блинчики с йогуртом для приготовления еды
Блины – одно из моих любимых блюд на завтрак, готовлю заранее . Эти блины работают так же хорошо, как и остатки . Я люблю удваивать рецепт и хранить остатки в холодильнике или морозильнике, чтобы всегда иметь под рукой напряженное утро.Я обычно храню свою в сумке на молнии или в каком-нибудь контейнере с крышкой, которая закрывается. Они хранятся в холодильнике примерно неделю и в морозильной камере примерно до 3 месяцев.
Лучший способ разогреть – это прямо обратно в противень . Они станут немного более хрустящими (большой бонус!) Снаружи, но останутся красивыми и пушистыми внутри! Не стесняйтесь, разогрейте их в тостере, как еще один вариант .
Если вам сложно съесть здоровый завтрак в течение недели или по утрам вы чувствуете спешку, заранее приготовьте партию этих воздушных блинчиков из йогурта.Позднее ты себя поблагодаришь!
Какие начинки лучше всего подавать на блины?
Пушистые оладьи из йогурта без глютена великолепно заправлены свежими ягодами, бананами и сбрызнуты медом или кленовым сиропом ! Я также люблю добавлять измельченные орехи или ложку миндального масла. Или можете подать их с джемом из чиа, если хотите!
Поверьте, друзья, вы захотите эти блины в своей жизни. Они пушистые, мягкие, нежные, воздушные и легкие, совершенно сладкие, удивительно полезные, легкие и безумно вкусные!
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ БЛИНОВ БЕЗ ГЛЮТЕНА, ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ:
Самые полезные тыквенные овсяные протеиновые оладьи
Бананово-овсяные оладьи {видео}
Протеиновые оладьи с рулетом с корицей
Я хотел бы знать, готовите ли вы этот (или любой другой) рецепт! Отметьте @kimscravings в Instagram и обязательно подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных вкусных рецептов прямо на ваш почтовый ящик.
Пушистые оладьи из йогурта без глютена
Выход: 2 (3 больших блина на порцию)
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 20 минут
Начните свой день с самых вкусных, простых в приготовлении, пушистых оладий из йогурта без глютена!
1/2 стакана (75 г) 1 к 1 безглютеновой муки для выпечки *
2 чайные ложки разрыхлителя
¼ чайной ложки соли
2 больших яйца
1 (5.3 унции) контейнер обезжиренного простого греческого йогурта **
Нагрейте сковороду или большую сковороду на среднем огне. Сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием или смажьте кокосовым маслом.
Смешайте муку, разрыхлитель и соль в небольшой миске.
В миске среднего размера смешайте яйца и йогурт.
Добавьте мучную смесь в яичную смесь и взбивайте до однородной массы. Если вы хотите супер-пушистые блины, дайте смешанному кляру постоять около 5 минут.
Используйте мерный стакан на 1/4 стакана (около 50 граммов), чтобы отмерить тесто для каждого блина, и готовьте около 5 минут с каждой стороны. Они должны быть золотисто-коричневого цвета с каждой стороны.
Наслаждайтесь начинкой по вашему выбору.
* Я использую безглютеновую муку для выпечки 1 к 1 Bob’s Red Mill
** Для безмолочных блинов отлично подойдет немолочный йогурт. *** Для информации о питании: каждый блин измеряется с 1/4 стакана жидкого теста и весит около 50 граммов. **** Не стесняйтесь добавить 2 чайные ложки гранулированного или кокосового сахара в жидкое тесто для получения более сладких блинов.Если вы добавляете кленовый сироп в качестве начинки, вам не понадобится дополнительный сахар в тесто для блинов.
Автор: Ким Ли
Курс: завтрак, бранч
Кухня: американская
Порция: 1 порция из 3 блинов, калорийность: 246 ккал, углеводы: 35,1 г, белок: 15,6 г, жиры: 5 г, насыщенные жиры: 1,5 г, холестерин: 190 мг, натрий: 886,1 мг, калий: 175 мг, клетчатка: 1 г, сахар : 2 г, Кальций: 2800 мг, Железо: 1,5 мг
.