Время варки кукурузы в початках в кастрюле: Как сварить молодую кукурузу в кастрюле

Как варить кукурузу в початках в кастрюле правильно с солью

 

И взрослые, и дети с нетерпением ждут середины лета, чтобы полакомиться сладкой и сочной молодой кукурузой. Сегодня я расскажу вам, как правильно варить кукурузу, чтобы она получилась вкусной и нежной. Очень важно правильно выбрать качественный продукт. Покупайте неочищенную кукурузу в початках с молодыми зелеными листьями и светлыми рыльцами.

Готовим любимое блюдо взрослых и детей

Перед покупкой раскройте листочки на кукурузе таким образом, чтобы был виден весь початок до основания. Зернышки должны иметь нежно-лимонный цвет, быть гладкими и не иметь повреждений. Именно такая кукуруза обладает приятным сладковатым вкусом и после варки остается нежной и сочной.

Потребуются ингредиенты

• 4 початка кукурузы
• 4 л воды
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли для подачи
• 50 г сливочного масла для подачи

Приготовление шаг за шагом

Первым делом очистим початки кукурузы от грязных или поврежденных верхних листьев.

Нижние листочки оставим, чтобы выложить их на дно кастрюли. Для варки выбирайте початки примерно одинакового размера, чтобы они сварились равномерно. Если они крупные, разрежем их на несколько частей.

Укладываем в кастрюлю правильно

На дно большой кастрюли выложим помытые нижние листья. Они придадут готовому блюду приятный аромат и сделают кукурузу более сочной.

Переложим в кастрюлю очищенные и помытые початки кукурузы.

Зальем ингредиенты большим количеством воды. Добавим столовую ложку сахара, чтобы придать кукурузе нежный вкус.

Сколько варить по времени?

Закрыв кастрюлю крышкой, поставим ее на огонь и доведем воду до кипения. Сколько варить, зависит от степени зрелости. Чем старше початок, тем больше времени потребуется.

Молодые початки нужно варить не больше 15-20 минут. Зрелую кукурузу необходимо готовить дольше — 30-40 минут. Время приготовления кормовых сортов может достигать 2-3 часов.

Проверяем готовность

Проверим готовность кукурузы, попробовав одно зернышко. Если оно достаточно мягкое и легко разжевывается, кукуруза готова. Чтобы кукуруза получилось еще более мягкой и нежной, оставим готовые початки в горячей воде под закрытой крышкой на 5 минут. Затем аккуратно достанем початки из воды, посолим по вкусу и дополним кусочком сливочного масла.

Теперь вы знаете, как правильно готовится вареная кукуруза в початках. Надеюсь, этот рецепт был для вас полезным.

Приятного аппетита!

4.7 / 5 ( 7 голосов )

Как и сколько варить кукурузу в початках

По популярности в летнее время кукуруза уступает только арбузу и мороженому, а на пляжах посетители с удовольствием покупают пару початков, чтобы насладиться вкусом овоща и набраться сил для дальнейшего отдыха в воде.

Конечно, этот продукт можно приобрести в небольших магазинчиках, расположенных на улице неподалеку с рынками и пляжами, но не выгоднее ли купить кукурузу в сыром виде и узнать, как варить кукурузу в початках в кастрюле по рецепту с фото.

Сегодня каждая хозяйка варит данный продукт по своему вкусу, а ведь для получения идеально вкусного початка, придется правильно рассчитать время варки, температуру воды, и узнать о необходимости соли в жидкости. На самом деле сварить кукурузу сможет даже ребенок, ведь дело это совсем простое, но хозяйкам стоит узнать о небольших тонкостях варки початков. Холодец из индейки получается очень вкусным и диетическим.

Как подобрать идеальный сорт кукурузы

Перед тем как думать о том, как варить кукурузу в початках в кастрюле (видео), необходимо правильно выбрать сорт этого продукта, ведь сегодня существует большое количество самых разнообразных видов данного овоща, все они различаются своим минеральным и витаминным составом, а также исключительными вкусовыми качествами.

Но не стоит углубляться в рассмотрение разных видов сорта кукурузы, стоит просто сказать о том, что в продаже может присутствовать пищевая кукуруза, а также кормовая. Если первый вид початков используется для варки и употребления в пищу, то кормовой вид кукурузы используется в основном только для кормления животных, хотя оба варианта пригодны для приема их в пищу.

Кормовые сорта кукурузы необходимо знать, как варить кукурузу в початках в кастрюле (фото), этот вид овоща достаточно жесткий и не такой сладкий на вкус, как пищевая кукуруза. Всё же есть люди, которым по вкусу именно кормовые початки этого овоща. Но чаще всего покупают именно пищевую кукурузу с сочными и сладкими зернышками, которые после варки становятся еще мягче и вкуснее. Еще одним важным преимуществом является тот факт, что пищевой вид початков варят около получаса, а вот кормовые виды кукурузы требует не мне двух часов варки в воде, так как имеют более жесткую структуру зерен.

Как правильно выбрать початок кукурузы

Важно знать не только, как варить кукурузу в початках в кастрюле с солью, но и как правильно выбрать вкусный овощ. Например, если хозяйка подбирает пищевой вид кукурузы, то стоит обращать внимание на внешний вид зерен, они должны быть упругими и не вялыми. Не рекомендуется приобретать те овощи, которые были очищены, ведь на солнце из початков испаряется влага, что делает кукурузу не такой вкусной и сочной.

Если початок достаточно молодой, то усики будут иметь нежный зеленый оттенок и на ощупь станут слегка влажными, а сами листья на овоще должны иметь яркий зеленый цвет, все это расскажет о молодости и свежести кукурузы. Если же листики уже начали желтеть, это скажет о том, что початки срывались давно и хранились не менее нескольких дней на жаре, в этом случае овощ может оказаться не таким сочным и сладким. Узнайте, как приготовить ленивые вареники из творога как в садике.

Есть небольшой тест, который помогает определить степень зрелости продукта. Заключается он в том, чтобы нажать пальцем на зернышко, которое находится у самого основания початка, если из него начал выступать сок, и зернышко оказалось мягким, можно смело покупать этот продукт, такие початки называются молочными. Если же семена становятся плотнее и жестче, готовый продукт не будет таким сочным и мягким, так как из-за некоторого времени из кукурузы испарилось много влаги.

Чем старее кукурузный початок, тем дольше его придется готовить в воде, молочному овощу достаточно и двадцати минут, а вот старым початкам стоит дать провариться не менее одного часа, чтобы получилась более мягкая и нежная кукуруза, которая напиталась водой и стала сочнее. В каждом зернышке содержится большое количество натурального сахара, но при высыхании этот продукт превращается в крахмал, именно поэтому початок со временем теряет свой аромат и сладкий вкус, при этом становясь слишком жестким и сухим. В этом случае придется подробно разбираться в том, как варить кукурузу в початках в кастрюле по пошаговому рецепту, и об этом будет написано в статье ниже.

Правильный процесс подготовки початков кукурузы к варке

Первым делом сами початки необходимо хорошо подготовить к варке, для начала удаляются все листья и усики с кукурузы, некоторые хозяйки предпочитают оставлять большую часть зелени, удаляя исключительно загрязненные верхние листья.

Хотелось бы сказать, что оба варианта имеют право на существование, но все таки очищенную кукурузу есть проще, чем устранять сваренные листочки с готового продукта.

Если же варить кукурузу вместе с листьями и усиками, то она получится более сладкой и сочной, так как же поступать в этой ситуации? Для начала стоит узнать, как варить кукурузу в початках в кастрюле по рецепту на этом сайте, а уже потом очистить початки от всей зелени и заложить их полностью очищенными в подготовленную воду, при этом сама зелень не выбрасывается, а также отправляется в воду, но отдельно от початков. В этом случае овощи будут вариться вместе с зеленью, но после варки их не придется мучительно очищать. Маринованные кабачки мгновенного поедания готовятся очень быстро и просто.

Также стоит заняться выбором хорошей емкости для приготовления початков, ведь кастрюля должна иметь достаточную ширину и глубину, чтобы кукуруза в нее поместилась полностью и могла свободно вариться. Если же дома не нашлось такой емкости, то початки придется разломить надвое, хотя это может значительно изменить их вкусовые качества в худшую сторону.

Стоит взять казан или чугунок, эти емкости имеют достаточно толстые стенки, поэтому хорошо сохранят тепло, также у кастрюли должна быть крышка, которая сможет плотно закрыть початки крышкой.

При наличии дома скороварки, рекомендуется использовать ее для приготовления кукурузы, так как в этой емкости процесс приготовления пройдет в несколько раз быстрее. Если хозяйка хочет просто получить быстрое блюдо, то огонь делается средним, в том случае, когда важно сохранить максимальное количество полезных веществ, варят продукт исключительно на самом слабом огне, а температура должна достигать не более двухсот градусов.

Когда вода будет подготовлена, в нее укладываются очищенные початки, а за ними добавляют в воду все листья и усики от кукурузы, если хозяйка не знает, как варить кукурузу в початках в кастрюле (ютуб), то эта статья поможет ей сделать самую вкусную кукурузу. Чтобы овощи не соприкасались со стенками и дном емкости, специалисты рекомендуют укладывать на дно емкости листья от кукурузы, после этого закладываются початки и по бокам все снова закрывают листьями. Верх можно укрыть зеленью, а только после этого выложить в емкость все усики, именно они придадут готовому овощу сладкий вкус и сочность.

Проводить укладку можно и без воды, если сначала были уложены зелень и овощи, то после этого в кастрюлю наливается столько воды, чтобы она полностью покрыла початки с зеленью, как только жидкость будет в кастрюле, можно зажигать огонь и убавлять его до медленного. Варится такое блюдо около сорока минут, но все будет зависеть только от спелости кукурузного початка, если овощ очень молодой, ему хватит и двадцати минут варки, а вот более старым початкам стоит дать время провариться не менее получаса. Если ваши дети не любят есть тыкву, тогда приготовьте для них тыквенные кексы.

Чтобы не переживать за время приготовления овощей, необходимо периодически проверять готовность початков, это поможет избежать переваривания кукурузы. Также хозяйка должна следить за количеством воды в емкости, она всегда должна полностью покрывать овощи, и даже если варится продукт на медленном огне, жидкость должна кипеть, в противном случае початки не дойдут до готовности и получатся не вкусными.

Нужно ли солить воду?

Многие хозяйки не только задают вопросы о том, как варить кукурузу в початках в кастрюле с солью по рецепту, но еще и стоит ли вообще добавлять соль в жидкость. На самом деле это конечно дело вкуса, но повара не рекомендуют добавлять в воду соль, этот продукт будет вытягивать влагу из молодых початков, что без сомнений скажется на вкусе готового продукта.

Особенно стоит избегать соли в том случае, если варится кормовая кукуруза, она содержит в зернах меньше влаги, чем десертная, после варки такие початки будут сухими и не вкусными. Лучше всего использовать соль уже после того, как початок будет сварен, в горячем виде овощ посыпают мелкой солью и наслаждаются вкуснейшим и ароматным блюдом.

Как провести тест на готовность блюда?

Многие хозяйки, не зная как варить кукурузу в початках в кастрюле по рецепту (видео), ориентируются исключительно на оттенок початков. Если они стали желтыми, то через несколько минут можно вынимать кукурузу из воды, но на самом деле цвет здесь практически не играет роли, чтобы узнать о готовности блюда, стоит отщипывать от початка по одному зерну каждые несколько минут, таким образом можно с легкостью определить готов ли продукт. Как только зернышко станет сочным и очень мягким, можно выключать воду и остужать початки, чтобы подать их к столу. Картофельные шарики во фритюре можно подать даже к праздничному столу.

Правильная сервировка блюда

Так как кукуруза хороша в горячем виде, подавать ее можно сразу после сливания воды. Для начала воду из емкости выливают, овощи вынимают на тарелочку и обильно посыпают измельченной солью. Если кукурузные початки отваривались в не очищенном виде, то их придется еще и очистить от лишней зелени. Чаще всего данные овощи подают на блюде со шпажками, кукурузу натирают солью и едят как самостоятельное блюдо, но также для нее подойдут различные виды специй и сливочное масло.

Правила хранения кукурузы в отварном виде

Если початки не будут сразу подаваться к столу, то необходимо правильно хранить эти овощи, чтобы они смогли сохранить свой идеальный вкус. После того, как огонь будет выключен, кукурузу оставляют в воде, это поможет ей оставаться сочной и упругой. Если початки вынуть из воды и уложить на блюдо, через несколько часов они сморщатся, так как влага начнет стремительно испаряться из зерен, чего допускать нельзя.

В том случае, когда вода будет иметь температуру не менее шестидесяти градусов, початки смогут находится в ней около четырех часов и не потеряют свой сладкий и сочный вкус. А вот в холодильной камере овощ может сохраняться не более двух суток, после этого придется его выбросить.

Также хозяйки научились сохранять кукурузу в морозильной камере, ведь попробовать сладкую кукурузу хочется не только летом, но и зимой, так почему бы не заморозить для своей семьи немного лакомства? Сегодня можно приобрести початки кукурузы в замороженном виде в гипермаркетах, а чтобы создать полуфабрикат, на производстве овощи обдают горячим паром, а затем используют шоковую заморозку, так початки сохраняют свою форму и сочность, а также все полезные вещества. Приготовленные овощи гриль можно подать к мясным и к рыбным блюдам.

Приготовить такие замороженные овощи совсем не сложно, для начала полуфабрикат в замороженном виде опускают в кипящую воду, солить жидкость не рекомендуется. Как только вода в кастрюле начнет кипеть, хозяйка может отсчитать двадцать пять минут и выключить огонь на плите.

За двадцать минут кукуруза отлично сварится, а отличить ее от летнего овоща будет невозможно, так как замораживаются исключительно молодые и сочные виды кукурузы. Подают такое блюдо на шпажках, с солью и сливочным маслом. Это овощ очень полезен, поэтому стоит лакомиться им не только в летний период, но и когда за окном лежит снег. Кукуруза всегда будет в почете на столе у домашних.

Как и сколько варить кукурузу в початках в кастрюле? Рецепты кукурузы, чтобы она получилась мягкой и сочной

Здравствуйте всем! Сегодня такой денек замечательный, не смотря на то, что почти несколько дней не радует погода, идет дождь и очень пасмурно. Но, зато на базарах и на рынке везде лежат большие горы початков кукурузы.

Поэтому мне захотелось рассказать вам о том, как же правильно приготовить это вроде бы простое, но в тоже время иногда затратное по времени блюдо.

Кто из вас любит кукурузу, признавайтесь?! Я ее просто обожаю, моя любимая лакомка, люблю ее хоть в соленом виде, хоть в сладком. Главное, чтобы она была очень сочной и мягкой, и тогда уж точно, не то что  пальчики оближешь, но и проглотишь.

Я думаю, что это лакомство не оставит равнодушным никого, даже детей. А на самом то деле и есть за что, ведь в ней содержится огромное количество полезных веществ, а вот каких вы знаете? Скажу кратко, вареная кукуруза наградит вас 30 видами витаминов и микроэлементами, представляете?! Вот, вот, я бы сказала огооооо!

О том, как же правильно и быстро, а также сколько по времени варить кукурузу, когда и в какой момент добавлять соль или сахар, я и хочу посвятить эту небольшую заметку. Вообщем оставайтесь со мной на связи, не переключайтесь, как говорят в телевизоре, узнаете все фишки приготовления.

Содержание

• Как варить кукурузу, чтобы она была мягкой и сочной
• Рецепт варки кукурузы в початках в кастрюле
• Сколько варить молодые початки кукурузы в кастрюле с водой
• Кукуруза в мультиварке-скороварке
• Как быстро приготовить кукурузу в микроволновке
• Видео о том, как заморозить кукурузу на зиму

Как варить кукурузу, чтобы она была мягкой и сочной

Как ни крути, но чтобы эти желтые дары природы получились очень вкусными, нужно знать некоторые секреты, которые помогут сделать и порадовать ваших близких сочностью и мягкостью.

Важно! Выбирайте правильный сорт кукурузы. Это должна быть не кормовая, а именно пищевая. Как они отличаются друг от друга и как не перепутать и купить на рынке или на базаре нужный вид? Отвечаю легко и прямо: берите именно те початки, которые светлее, кормовая она очень желтая на вид.

Шаг номер два, выбирать нужно только свежую, почти что сорванную кукурузу. Старая не годится, как это сделать, и какие есть еще тонкости варки, читайте дальше подробное пошаговое описание с фото.

Нам понадобится:

• кукуруза
• вода (молоко)
• соль
• масло сливочное

Способ приготовления:

1. Начну с того, что не смотря на простоту этой вкусной лакомки начинающие и юные хозяйки допускают ошибки. Первым делом, как я уже и говорила выше берите только ту, которая свежая и на внешний вид выглядит на отлично.

Важно! Обратите внимание на ботву, она тоже должна быть не повядшей, а свежей. Старайтесь покупать с листьями, потому что именно ботва защищает кукурузу от сухости, и тогда зернышки в початках будут ровными, красивыми и не скукожинными, они должны быть такими, как на этом фото ниже.

Лучше всего брать молочную кукурузу или как сейчас модно выбирать именно сорта «Бондюэль», она получается в домашних условиях такой, какую вы привыкли кушать на пляже или покупать на рынках у бабушек. Этот сорт очень сладкий, мягкий, очень быстро варится буквально 15-20 минут.

2. Второе важное условие хорошей кукурузы, это зернышки, их внешний вид. Обратите внимание на них, если вы видите вот такую как на рисунке, то от покупки воздержитесь, лучше такую не брать и не варить.

Важно! Зернышки не должны быть с ямками, углублениями, они уже высохли, и за счет этого блюдо может получится твердым.

Видно, что вся сочность уже ушла, при нажатии на зерна должно выделиться молочко.

3. В самом начале готовки обычно все очищают початки от листьев.

Важно! Запомните, чем желтее, ярче будет цвет в початке, возможно даже уже оранжевый, то это означает, что плод старый.

Я советую не очищать сразу, а поместить их вместе с листвой в воду, а лучше даже в молоко и вымочить. Соотношение молока и воды должно быть 1 к 1.

Тогда кукуруза получится еще нежнее. Хотя бы один час ее нужно выдержать в воде или в воде с молоком, учтите это.

4. Следующий шаг, можно варить кукурузу вместе с листьями, а можно очистить, и листики и рыльца уложить на дно кастрюли. На мой взгляд аромат останется, а готовить будет удобнее.

Важно! Выбирайте початки, одного размера, одной толщины, тогда они все одновременно сварятся.

5. Возьмите кастрюлю, лучше всего казанок или огнеупорную с толстым дном побольше размером, положите на дно листья, а затем початки. Заранее у початков удалите начало и хвостик, они не съедобны.

Важно! Залейте водой, главное чтобы был крутой кипяток, это очень-очень важно, не холодной.

Если очищенная кукуруза не помещается в кастрюлю, то не переживайте ее можно легко руками разорвать на пополам.

6. Вода в кастрюле должна покрыть все початки, варите обязательно под крышкой на небольшом огне 20-30 минут.

Важно! Солить раньше времени нельзя, а то зернышки станут твердыми и невкусными. Посолить можно будет в конце варки, а лучше, когда она уже сварится. Сколько солить и в каком количестве? Я обычно придерживаюсь таким пропорциям на 1 литр беру 0,5 ст.л крупной соли. А вы как делаете?

Интересно! Для улучшения вкусовых качеств добавьте в конце, перед выключением плиты в воду масло, а также если хотите, чтобы вкус был сладким добавьте сахарный песок по вкусу, но это делать не обязательно, по желанию.

7. Как понять что зернышки готовы и их можно употреблять? Это можно сделать при помощи вилочки или острой палочки, например зубочистки. Просто проткните и вы увидите, если кукуруза сварилась, то зернышко развалится, попробуйте на вкус.

Важно! Чем у кукурузы желтее цвет, тем ее дольше нужно будет варить, до 2-3 часов. Но в нашем случае 20-30 минут, так как у нас свежая молодая и именно сорта «Бондюэль».

Готовность кукурузы также можно определить по одурманивающемуся запаху на кухне.

8. Можно оставить на часок початки полежать потомиться еще в горячей воде, а можно сразу же подать к столу. Натереть каждую штуку солью или посыпать слегка, кому как больше нравится и обмазать традиционно сливочным маслом. Кушайте в горячем виде. Приятного аппетита!

9. Если вы передержите ее на столе  и она остынет, то в последствии она станет твердой и не такой привлекательной.

Важно! Если вы не собираетесь съесть кукурузу сразу, то лучше тогда, оставьте ее в воде, но не больше, чем на 3-4 часа. Если вы хотите хранить ее больше суток, то поставьте в холодильник, но помните, лучше всего ее употреблять в теплом или горячем виде.

Рецепт варки кукурузы в початках в кастрюле

В этом видео я еще узнала об одном очень важном моменте, который необходимо выполнять, чтобы добиться большей ароматности и сочности. Кому интересно, делюсь вот этой ссылкой с канала ютуб:

Сколько варить молодые початки кукурузы в кастрюле с водой

Этот вопрос наверно популярней всего. Все всегда ломают голову и не знают как поступить. Давайте разбираться. Хотя я думаю, что из того, что вы уже прочитали выше вы сами все поняли.

Кукуруза светлых сортов будет вариться намного быстрее, чем желтых кормовых сортов. 15-20 или 25-30 минут будет вполне достаточно для хорошего приготовления кукурузы.

Интересно! Помните, что если вы переварите початки, то получите твердость во вкусе зерен.

Только кормовые сорта варятся больше 2 часов.

Если вы хотите сократить время варки, то тогда разломите початки пополам или варите в микроволновке.

Важно! Солить нужно только в конце варки, в воду или же потом, по поверхности самой кукурузы, как бы растирая ее.

Кукуруза в мультиварке-скороварке

За счет того, что мир не стоит на месте и с каждым днем появляются новые технологии, это кстати большой плюс, придумали чудо помощницу, такую как мультиварку. Если у вас она еще и как скороварка, то это я скажу приятней вдвойне.

Ведь с этим электрическим прибором можно приготовить кукурузу намного быстрее, а главное еще и проще.

Существует два способа варки, это обычным методом, или методом на пару.

Способ приготовления:

1. Как обычно начните с того, что кукурузу хорошо очистите, помойте и уложите в чашу мультиварки.

2. Второе действие — залейте ее горячей водой.

3. Включите нужный режим. Если у вас нет возможности, чтобы в режимах выбирать время, то включите на час, а по истечении 15 минут отключите режим, и далее пусть она постоит на режиме «Подогрева» 20-30 минут.

4. Самое приятное, это дегустация. Можно сверху посахарить или посолить, помазать сливочным маслом, для придания сливочного нежного вкуса.

Теперь воспользуйтесь этой инструкцией, чтобы приготовить кукурузу на пару. Конечно, для этого также можно использовать пароварку. В данном случае вместо пароварки у нас будет чаша-пароварка от мультиварки.

1.  Налейте воды на донышко чаши и уложите листики и рыльца кукурузы.

Важно! Не забудьте все хорошо помыть под проточной водой.

2. Возьмите специальную чашку с отверстиями и на нее уложите початки, если они сильно большие не переживайте, разломите их руками напополам.

3. Что ж теперь выберите подходящий режим, такой как «Варка на пару» и установите время 20 минут.

4. Тем временем накройте на стол, потому что очень скоро она сварится и приобретет вот такой чудесный ярко-желтый цвет. Приятного аппетита! При подаче также можно посыпать солью или сахаром, помазать маслом.

Интересно! В одной телепередачи видела, что в конце после вытаскивания кукурузу посыпают тертым сыром и он соответственно плавится на ней пока она горячая. Возможно вы захотите поэкспериментировать, желаю удачи!

Как быстро приготовить кукурузу в микроволновке

Удивлены? Что такой способ варки существует, я кстати тоже была немного ошеломлена, когда узнала. Но, это самый быстрый способ, так сказать на быструю скорую руку. Замечу, что это единственный вариант без листьев, да еще и за 10 минут.

Нам понадобится:

• целые кукурузы молочных сортов- 2 шт.

Способ приготовления:

1. Початки хорошо ополосните, а после вымочите в течение одного часа в миске с водой.

2. Далее возьмите целлофановый мешочек и уложите туда две штуки. Включите микроволновку на 10 минут.

Интересно! Можно установить время на 5 минут, а потом достать обмазать сливочным маслом, опять положить в мешочек и включить еще на 5 минут.

3. По истечении времени проверьте стали ли зернышки мягкими, проткните их зубочисткой, должно все получиться.

4. Такое красивое творение природы будет непременно радовать вас и ваших близких. Пробуйте сделать дома, ну просто объедение! Возьмите этот рецепт на заметку и вы не пожелеете!

Видео о том, как заморозить кукурузу на зиму

Наверное всем всегда хочется оставить дары лета на подольше, мы все делаем разные соленья, варенья, заготовки, а что же делать с кукурузой? Да, все элементарно просто, ее нужно заморозить, а как спросите вы, смотрите все сами и вы научитесь это делать с легкостью:

На этом у меня все, радуйте своих близких. До новых встреч, подписывайтесь на мою группу в контакте, до скорого)))

С уважением, Екатерина Манцурова

(Visited 21 times, 1 visits today)

Как варить кукурузу в початках в кастрюле

Кукуруза – воистину королева полей, очень полезный и даже необходимый продукт для рациона любого человека. Этот злак может подаваться на стол не только в виде гарнира, но и как самостоятельное блюдо.

[contents]

Как выбрать молодую кукурузу

Перед тем как познакомить вас с секретами правильного приготовления кукурузы, стоит ознакомиться с правилами выбора этого продукта на рынке или в магазине.

При покупке кукурузы внимательно осмотрите все початки. Обратите внимание на их цвет. Если продукт имеет бледно-желтый цвет, это говорит о том, что в ваших руках молодые початки. Если цвет желтый, насыщенного оттенка, вам попалась старая кукуруза.

Старая кукурузаМолодая кукуруза

Не малую роль в оценке степени зрелости кукурузы играет состояние ее волокон. У молодого початка они не должны быть сухими на ощупь. Так же не стоит забывать про листья. Если вам попадется продукт без листьев, стоит насторожиться. Это может говорить о том, что кукурузе придавали более товарный вид, снимая порченые листья. Листья могут испортиться в результате химической обработки от насекомых и вредителей. А нам эта химия точно пользы никакой не принесет.

И вот, мы плавно подобрались к вопросу как варить кукурузу в кастрюле в початках, чтобы она была мягкая и сочная.

Как правильно сварить кукурузные початки

Первым делом початки кукурузы нужно тщательно промыть под проточной холодной водой. Не удаляйте все листья, они не испортят ваше блюдо. В некоторых рецептах рекомендуют застилать дно посуды и накрывать кукурузу сверху ее же листьями, чтобы создать эффект варки в собственном соку.

Перед тем как варить кукурузу ее можно замочить в холодной воде примерно на один час.

Кастрюлю для варки кукурузы стоит выбирать широкую и высокую. Крышка должна плотно прилегать к емкости, в которой будет готовиться наш деликатес. При больших размерах початков их можно разрезать или разломить на две-три части. Одинаковый размер кукурузы обеспечит ее равномерное приготовление.

Сколько варить молодую кукурузу

В зависимости от степени зрелости продукта, варить молодую кукурузу надо от получаса до двух часов на медленном огне, чтобы она осталась нежная и мягкая. Чем початки кукурузы моложе, тем меньше времени понадобиться для их приготовления.

Еще одна полезная рекомендация – забудьте о соли в процессе варки кукурузы. Если соль добавить в воду, то кукуруза может стать жесткой и потерять свою сочность. Если без соли совсем не обойтись, то присолите немного воду за пять минут до конца приготовления. А еще лучше, посолите ваше блюдо уже при подаче на стол. При варке в воду можно добавить чуть-чуть сахара и сливочного масла.

Как сварить кукурузу в початках в кастрюле

• 1-2 кг молодая кукуруза;
• 30 г соль;
• вода.

1. Перед тем как начать приготовление вареной кукурузы, очистите её початки от покровных листьев. Вместе с листьями нужно удалить и кукурузные рыльца – это такие “волоски” в верхней части початка.

2. Из снятых листьев самые верхние и грубые можно выкинуть, а оставить несколько штук нежных внутренних листочков. Уложить их на дно кастрюли.

3. Сверху в кастрюлю положить подготовленную кукурузу.

Её тоже накрыть листьями.

4. Залить содержимое кастрюли водой и поставить её на плиту.

5. Варить кукурузу около 40 минут.

6. Как только это время пройдет, вынуть вареные початки кукурузы из кастрюли.

На стол вареную кукурузу стоит подавать в горячем виде с солью.

Приятного аппетита!

Как сварить кукурузу в початках в кастрюле, сколько времени варить кукурузу

Самое время вспомнить, как правильно варить кукурузу в початках. Но сначала попробуйте сырую на вкус — возможно, вам в таком виде она понравится больше.

Сочный, ароматный початок кукурузы, присыпанный солью сверху и сдобренный маслом, напоминает о детстве, когда он был верхом наслаждения. Сегодня вместе приготовим молочную кукурузу в початках, точно такую же, как в детские годы.

Важно купить сахарную кукурузу потому, что именно она будет сладкая и вкусная, а кормовую, предназначенную для корма животных как не вари, она все равно не будет вкусной.

Как правильно выбрать кукурузу

На рынке проверяйте, чтобы зернышки в початках были мягкими, при надавливании на них должна выделяться жидкость. Отдавайте предпочтение неочищенным от рыльцев и листьев экземплярам, так как именно они предотвращают от высыхания. После покупки не тяните с приготовлением: чем быстрее сварите, тем вкуснее получатся.

Ингредиенты:

• Початки кукурузы — 6-8 шт.
• Вода — 4 л.

Как варить кукурузу

Снимите с початков все листья, а также кукурузные рыльца. Зеленые, молодые листья не выбрасывайте, они пригодятся нам для варки кукурузы. Кукурузные рыльца — очень полезный продукт, используется в медицинских целях как желчегонное средство.

Препараты на основе кукурузных рылец обладают антиоксиданными свойствами, благотворно влияют на обменные процессы в организме,снижают уровень сахара в крови,улучшают работу печени и поджелудочной железы.

Возьмите кастрюлю с толстым дном (желательно). Это может быть эмалированная, чугунная или алюминиевая кастрюля большого диаметра. Поставьте чайник нагреваться, а тем временем уложите на дно кастрюли зеленые листочки кукурузы, предварительно промытые. Все дно должно быть заполнено листьями. Чем больше листочков уйдет при варке, тем сочнее и ароматнее будут початки кукурузы.

Если кукурузы много, укладывайте несколько слоев, перекладывая их листьями. Так, чередуя початки и листья, заполните всю кастрюлю.

Соль при варке не добавляйте! Лучше посолите уже готовую горячую кукурузу!

Когда вся кукуруза в кастрюле, залейте кипятком из чайника и поставьте на огонь. Варите кукурузные початки 20 минут, затем выключите и дайте постоять в воде еще полчаса.

Кукурузные початки должны быть покрыты водой полностью. Для того чтобы они не всплывали, можно сверху положить перевернутую тарелку или просто накрыть крышкой.

Готовую кукурузу посолите, равномерно втирая крупинки соли по всей поверхности. Затем возьмите кусочек сливочного масла и проведите по початку, чтобы масло впиталось.

Сколько времени варить кукурузу

Молодые молочные початки варятся не дольше 20 минут. Если же вам достались кормовые сорта с жесткими зернами, может потребоваться 40 минут. Как отличить кормовую кукурузу от молочной? Чем интенсивнее цвет зерен, тем более длительная термическая обработка понадобится. Чтобы проверить готовность кукурузы, отломите несколько зернышек и попробуйте их на вкус.

Зернышки кукурузы можно заготовить впрок, если со сваренных початков соскоблить их ножом и поместить в полиэтиленовый пакет или контейнер. Зимой можно использовать кукурузу для рагу, пиццы, любых других вторых и первых блюд. Если в вашей морозилке много места, можно заморозить сырые початки, а сварить в зимнее время.

А как вы варите кукурузу? Есть ли какие-то секреты в вашей семье? Поделитесь в комментариях!

Многие посыпают кукурузу сыром, перцем, поливают рассолом. Какие добавки и специи нравятся вам? Буду рада откликам к рецепту. Всего доброго!

2 Загрузка…

Понравилось? Поделись с друзьями!

2 Загрузка…

Понравилось? Поделись с друзьями!

🌽 Как правильно варить кукурузу? Пошаговая инструкция | Фитсевен

Как быстро и вкусно сварить кукурузу? Ответ прост. Во-первых, необходимо четко соблюдать время варки. Во-вторых, початок должен быть молодым и максимально свежим. Плюс, добавление масла, сахара или соли также играет роль — ровно как и приготовление в молоке.

Все о том, как правильно варить кукурузу — при какой температуре, в холодной или горячей воде? Можно ли делать это в мультиварке — и на какой программе? Почему кукурузу варят целиком в початке и с листьями — и когда нужно солить блюдо?

// Как варить кукурузу?

Сварить кукурузу можно множеством способов. На пляже ее обычно варят большими початками и подают в листьях со сливочным маслом и солью — тогда как в парках, торговых центрах и кинотеатрах чаще всего используются замороженные початки или даже кукуруза в зернах.

Кукурузоварка (промышленный аппарат для варки кукурузы) напоминает пароварку — прямой контакт с водой отсутствует, а початок обдается горячим паром. Дома подобным образом кукурузу можно приготовить как в мультиварке, так и в специальной кастрюле.

Главным секретом вкусной кукурузы является выбор правильного початка — лучше всего подойдет молодая кукуруза в листьях. По их цвету можно определить свежесть продукта — молодой початок отличается светло-зеленым цветом и плотно сидящими зернышками.

// Читать дальше:

Калорийность и состав

Один початок вареной кукурузы содержит около 80-100 ккал. Использование масла или маргарина может добавить до 50-70 ккал. Что касается содержания витаминов и минералов, то в 100 г кукурузы входят 32% суточной нормы магния, 31% витамина B6, 24% магнезия, 22% селена и 20% фосфора.

// КБЖУ на 100 г:

• калорийность — 365 ккал
• содержание белков — 9.4 г
• содержание жиров — 4.7 г
• из низ омега-6 — 2.1 г
• содержание углеводов — 74.3 г
• из них клетчатки — 7.3 г

Пошаговая инструкция

Чтобы сварить вкусную кукурузу дома, понадобятся как молодые и свежие початки, так и навык приготовления. В конечном итоге, время варки кукурузы зависит исключительно от степени зрелости, сорта и размера порции — и может достаточно сильно варьироваться:

1. Выберите правильный початок

• Чем свежее початок, тем вкуснее будет кукуруза. Перед покупкой либо ориентируйтесь на цвет листьев, либо разломите зернышко — молодая кукуруза отличается мякотью белого или светло-желтого цвета. На ощупь кочерыжка должна быть мягкой, но при этом упругой.

2. Подготовьте початок

• Если вы купили кукурузный початок в листьях, очищать его не нужно — перед варкой достаточно промыть и удалить грубые волокна. Также помните о том, что для правильной варки все початки кукурузы должны иметь одинаковый размер — это позволит достичь готовности одновременно

3. Перед варкой — замочите

• Предварительное замачивание в холодной воде на 2-3 часа поможет сократить время варки. Однако этот метод подходит лишь для зрелой или не слишком свежей кукурузы — молодые початки варятся всего лишь несколько минут, поэтому замачивать их не нужно.

4. Поместите кукурузу в кипящую воду

• Не кладите кукурузу в холодную воду — сперва доведите жидкость до кипения. Кроме этого, следите за тем, чтобы вода покрывала початки целиком — если же они слишком длинные и не помещаются в кастрюлю, разрежьте их пополам или даже на несколько частей.

5. Следите за временем варки

• Молодая кукуруза в листьях варится максимально быстро — от 10 до 25 минут, в зависимости от сорта, степени зрелости и размера початка. После 10 минут варки рекомендуется каждые 5 минут пробовать кукурузу на готовность (протыкая зернышки вилкой или зубочисткой).

6. Перед подачей дайте настояться

• Еще один секрет варки кукурузы — упаривание. После приготовления до готовности и слива воды оставьте початки в кастрюле, накрыв плотным полотенцем на 10-15 минут. Подобный метод добавит кукурузе мягкости, а также создаст приятный аромат.

7. Масло и соль — по вкусу

• Вареная кукуруза обычно подается с солью и сливочным маслом (лучший выбор — масло гхи). Солить початки необходимо за 5 минут до готовности или перед подачей на стол — в противном случае соль способствует выводу воды, что добавит нежелательную жесткость.

Как варить кукурузу в мультиварке?

Принципиальным отличием варки кукурузы в мультиварке является встроенный отсчет времени — тогда как при варке в кастрюле его придется засекать самостоятельно. Также початки обычно очищаются от листьев — что позволяет загрузить в мультиварку больше порций.

Что касается выбора режима, то чаще всего это “варка”, “тушение” или “суп” — главное, чтобы вода постоянно кипела, а ее температура поддерживалась достаточно высокой. Плюс еще раз напомним, что кукурузу необходимо помещать не в холодную, а в горячую воду.

Если вам нравится сладковатый вкус, добавьте в воду для варки кукурузы чайную ложку сахара — однако солить необходимо в конце. Сливочное масло или маргарин тоже добавляются непосредственно перед подачей к столу — что усиливает натуральный аромат.

***

Для того, чтобы быстро и вкусно сварить кукурузу в домашних условиях, достаточно лишь 20 минут — и блюдо можно подавать к столу. Проще всего варить в толстодонной кастрюле, однако подойдет мультиварка, пароварка или даже микроволновая печь.

Еда! Царица полей. С чем её едят и как готовят?

Как сообщает Минсельхозпрод РХ: «Ширинским хозяйством убрано порядка 300 гектаров кукурузы. По итогу урожайность составила 340 ц/га, хозяйством заготовлено практически 6000 тонн силоса». И тут мы призадумались: даже варить-то кукурузу умеют не все, а тем более, готовить из нее что-то еще. С этой задачей и разбиралась Лена Панда.

Как оказалось, написать пару абзацев о царице полей слёту никак не получается. Поэтому сначала изучим теорию, а уж потом четыре способа варки кукурузы, два способа её запекания и целых восемь вариантов соусов, с которыми кукурузу можно скушать.

Здесь — немного полезной и интересной теории о кукурузных сортах, о кукурузе на абаканском рынке и о том, как правильно выбрать початки себе к столу.

Итак, теория: кукуруза относится к семейству злаковых и включает в себя шесть видов, но абсолютно вся, которая культивируется как сельскохозяйственное растение, относится к одному виду «zea mays» или «кукуруза сахарная», а дальше уже подразделяется на ботанические группы, а они, в свою очередь, на сорта.

Кукуруза — вторая после пшеницы продаваемая зерновая культура в мире. Её широко применяют в кулинарии — свежие початки варят, кстати, их потом можно заморозить и долгое время хранить без потери вкусовых качеств, также початки консервируют. Но обычно в привычных нам баночках консервируют зерна, которые добавляют в салаты или используют при приготовлении супов и гарниров. Из спелых зерен грубого помола варят каши, а тонкий помол — это кукурузная мука, из которой получается очень воздушная выпечка. Ароматизированные раздробленные зерна применяют в производстве кукурузных хлопьев. И, конечно же, попкорн — особый сорт кукурузы, взрывающейся при нагреве.

В России выращивают пищевую и кормовую кукурузу. Кормовая произрастает повсеместно, при нормальной почве и влажности дает хороший урожай. Пищевая же — более прихотливая, и хорошо вызревает только в южных районах. Початки кормовой и пищевой кукурузы очень сильно различаются по внешнему виду. У кормовой — початок растет в длину и, если успеет созреть, имеет ярко-желтые зерна. Зерна жесткие, в сыром виде практически безвкусные, очень долго варятся.

У пищевой — початок толстый и короткий, с крупными зернами бледно-желтого цвета даже в зрелом виде (при варке они желтеют), зёрна мягкие, сочные, вкусные, а варится такой початок всего 10-30 минут. Именно такая кукуруза идет на полки супермаркетов в консервных банках.

И далее небольшое разочарование: вся кукуруза в початках на местных рынках — кормовая!

Эта культура растет повсеместно на наших полях и особо любима фермерами за обильную зелень, идеальную для приготовления силоса. Но это совсем не значит, что такую кукурузу нельзя употреблять в пищу. Просто кормовая имеет меньше знаменитого кукурузного вкуса, дольше варится, и менее красива по внешнему виду. Но большинство местных людей другой кукурузы в початках за свою жизнь и не ели…

Есть несколько советов, как выбрать самые удачные свежие початки для дальнейшего употребления в пищу:

1. Не покупать початки без листьев — возможно, кукуруза на поле была чем-то обработана и листья пожелтели и свернулись, или от неправильного хранения листья покрылись плесенью, или вообще неизвестно как и где хранились уже очищенные початки.

2. Выбирать початки с зелеными или зелено-жёлтыми, а не желтыми листьями. Жёлтые свидетельствуют о том, что кукуруза уже старая. Её всё равно можно употреблять в пишу, только придется долго варить.

3. Надавить ногтём на зёрнышко: если появился сок, кукуруза молочной спелости — именно такая подходит для кулинарной обработки. Если сока нет — кукуруза старая, и её также придется долго-долго варить до мягкости.
4. О возрасте початка также говорит внешний вид зёрнышек — у молодой кукурузы зёрнышки налитые, ровные, а у «пожилой» — на зёрнах есть вмятины, поэтому варка предстоит долгая. Как раз у нижней кукурузы на боку уже стали появляться вмятины.

Что делают с початками? Их варят и запекают.

Варить можно традиционно — в кастрюле. А также применить современные технологии — использовать пароварку или мультиварку, микроволновку и духовой шкаф. Запекать идеально на гриле над живыми углями, но это с лёгкостью можно заменить духовкой или просто обжарить кукурузу на сковородке. К сожалению, кормовая кукуруза не подходит для запекания без предварительного отваривания (она будет жесткой и невкусной).

Изучив «матчасть», перейдём к практике.

Варим в кастрюле

Очищаем початки от листьев и пестичных столбиков (именно так называются торчащие из початка метёлки или «волосы»), обрезаем кончики (там зёрнышки не вызревшие и безвкусные) и нижнюю часть (там зерна могут быть сухие, переспелые и жёсткие).

Красивые зелёные кукурузные листья промываем, половину укладываем в подходящую кастрюлю, на них укладываем початки (их можно нарезать кусочками удобной длины), сверху кладем оставшиеся листья и заливаем прохладной водой так, чтобы она полностью покрыла початки.

Листья придают кукурузе дополнительный аппетитный запах, а также не дают прикипеть нижним початкам ко дну кастрюли, а верхним пересохнуть, если вода выкипит.

Не солим! Иначе кукуруза станет жёсткой, и придётся её очень долго варить (хоть до завтрашнего утра). Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до готовности 1-1,5 часа. Готовность проверяем очень просто — достаем початок, срезаем несколько зерен и пробуем.

Когда кукуруза готова, выключаем огонь и даём ей настояться в воде минут 10. Интересно, что в процессе приготовления листья меняют цвет с зелено-желтого в светло-зеленый, а потом становятся полностью жёлтыми.

Вот теперь натираем початки солью и кладём сверху кусочек сливочного масла. Для удобства при поедании можно воткнуть в початки шпажки.

Уточнение: варить початки можно не очищая, целиком с листьями.

Варим в пароварке (мультиварке)

Початки очищаем, промываем, нарезаем удобными кусочками и складываем в контейнер пароварки.

Наливаем воды. Для мультиварки достаточно пять чашек. Ставим вариться. Для мультиварки выбираем программу «Варка на пару», время приготовления 1 час.

По окончании варки снимаем пробу. Готовая кукуруза становится насыщенно-жёлтого цвета. Натираем готовые початки солью, кладём по кусочку масла и кушаем.

Уточнение: в пароварке также можно варить неочищенную кукурузу, только время приготовления немного увеличится.

Кстати, очень интересен ярко-гранатовый цвет, в который окрашивается вода в пароварке. Смотрите, в стакане — вода из кастрюли, в кувшине — из мультиварки.

Варим в микроволновке

Початки, не очищая, замачиваем на один час в прохладной чистой воде. Смысл в том, что зёрнышки напитываются водой, а потом в процессе варки вода вскипает и доводит кукурузу до готовности.

Кладём кукурузу в полиэтиленовый пакет, вливаем пару столовых ложек воды, пакет завязываем и делаем сверху зубочисткой или вилкой несколько отверстий для выхода пара.

Запекаем 20-30 мнут на полной мощности. Вытаскиваем готовые початки из пакета на тарелку немного остудиться. Осторожно: очень горячий пар! Посыпаем солью и наслаждаемся.

Уточнение: таким способом (в пакете) можно быстро варить любые овощи.

Варим в духовке

Початки, не очищая, кладем в смазанную маслом жаропрочную форму. Заливаем водой, чтобы наполовину их скрыть.

Накрываем крышкой из фольги, сделав в ней несколько отверстий для выхода пара. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке от 40 до 60 минут. Пробуем, если не хватило времени — допекаем.

Употребляем с солью и сливочным маслом.

Плюсы и минусы способов варки:

• в кастрюле — привычно и сочно;
• в пароварке кукуруза получается наиболее красиво-желтая и ароматная;
• в микроволновке варить быстрее всего (не учитывая предварительное часовое замачивание), но при остывании зёрнышки в початках скукоживаются, потому что в процессе варки большая часть воды из них вышла. Кушать надо сразу, пока горячее.
• в духовке сложно угадать время приготовления, кукуруза цвет практически не меняет, зато получается наиболее сочная.

Идем дальше. Если вы думаете, что на отваривании можно остановиться, вы заблуждаетесь. Ведь кукурузу можно еще и жарить! Гриль и живые угли мы рассматривать не будем, возьмем привычную духовку и сковороду.

Жарим на сковороде

Перед жаркой вареную кукурузу надо хорошенько обсушить, чтобы капельки воды не воевали с раскаленным маслом. Сделать это довольно просто, разложив очищенную горячую кукурузу неплотно на большой тарелке — с паром вся лишняя влага быстро улетучится.

Наливаем на сковороду немного растительного масла, добавляем кусочек сливочного для вкуса и обжариваем кукурузу со всех сторон на сильном огне. Оперативно переворачиваем, чтобы не подгорела с помощью щипцов, лопатки или обычной вилки.

Запекаем в духовке

В духовке можно запечь початки на противне, в жаропрочной форме или вовсе сделать из фольги индивидуальные лотки под каждый початок — на таком лоточке потом можно и сервировать блюдо на столе.

Форму нужно немного смазать маслом и запекать примерно 20 минут, периодически поворачивая початки, чтобы поджарились равномерно.

Но и это еще не всё! Стандартная кукуруза с солью и иногда со сливочным маслом — классика. Посыпать её зеленью — уже праздник, но мало кто идет дальше, а ведь во многих кухнях мира для жареной (да и просто варёной) кукурузы существует множество соусов и поливок. Приправлять такими смесями кукурузу желательно пока она очень горячая — так вкуснее, а основа большинства соусов — сливочное масло, которое аппетитно тает на горячей поверхности.

Вариант № 1

Смешиваем пару столовых ложек сливочного масла, немного сыра с голубой плесенью и нарезанную петрушку до однородной массы. Намазываем на лист пергамента тонким слоем, замораживаем.

Когда кукуруза готова к поеданию, посыпаем её крупной солью, а замороженную массу строгаем ножом сверху. Очень интересный и неожиданный вкус получается! Кстати, оставшуюся замороженную смесь можно употребить с мясом или тушеными овощами — будет просто волшебно.

Вариант № 2

Тут вообще ничего смешивать не надо, просто намазываем горячую кукурузу сливочным маслом, чтобы расплавилось, немного сыра фета разминаем и выкладываем сверху на кукурузу, посыпаем крупной солью и измельченной мятой. Вместо феты можно использовать брынзу, но тогда нужно её пробовать и регулировать количество соли, брынза обычно очень солёная.

Вариант № 3

Немного сливочного масла смешиваем с измельченной кинзой, растертой зирой и лимонной цедрой. Кукурузу посыпаем солью и смазываем смесью. На вкус — остро и пикантно. Исчезает навязчивый запах кинзы, зира начинает звучать по-особенному нежно.

Вариант № 4

Десертный вариант. Пару столовых ложек сливочного масла смешиваем со столовой ложкой мёда и половиной чайной ложки красного перца. От мёда масло становится мягким, а масса по консистенции похожа на тянущуюся карамель. В сочетании с кукурузой — очень удачно, а красный перец дает приятный огонёк во вкусе.

Вариант № 5

Очень жирный, но неприлично вкусный соус с грецкими орехами, которые измельчаем, добавляем молотый кардамон, соль, немного сливочного масла. Обмазываем кусочки кукурузы и подаём. Довольно странное, но абсолютно уместное сочетание. Если не любите кардамон, смело меняйте его на мускатный орех — получается безумно вкусно!

Вариант № 6

Сыр с чесноком — удачная пара. Измельчаем зубчик чеснока, добавляем пару столовых ложек тертого пармезана, смешиваем со сливочным маслом, приправляем молотым перцем, солью и оттеняем базиликом. Уверена, такое вы еще не пробовали, но это, безусловно, фаворит кукурузного сезона!

Кстати, можно не только намазывать соус на жареные початки, а сразу отварную кукурузу запечь в духовке вместе с соусом, получится вполне достойный результат.

Вариант № 7

Достаточно острый соус получится так: столовую ложку соуса чили смешиваем с двумя столовыми ложками соевого соуса и добавляем измельченный зубчик чеснока. Этой смесью поливаем початок и запекаем минут 10 в разогретой духовке. А при подаче посыпаем крупной солью для красоты. Не переборщите с солью, соевый соус сам по себе солёный!

Вариант № 8

Еще вариант запеченной кукурузы под соусом: берём немного растительного масла, добавляем молотую или растёртую в ступке паприку и для остроты капельку соуса табаско. Если нет табаско, можно измельчить немного красного острого перца и добавить пару капель винного или бальзамического уксуса. Запекаем в разогретой духовке, а при подаче посыпаем солью и семенами кунжута или тмина — результат вас порадует.

А вообще, если поиграть со вкусами, то можно с легкостью придумать еще с десяток соусов для такого обычного блюда, как вареная или жареная кукуруза, главное — сочетать такие ингредиенты, которые вам нравятся и не пропустить кукурузный сезон на рынке — он сейчас в самом разгаре!

Удачных вкусных опытов!

Больше вкусного и интересного на funpanda.ru

Кукуруза в початках быстрого приготовления

Кукуруза в початках Instant Pot – это восхитительный гарнир, который готовится примерно за 2 минуты. Сэкономьте время, необходимое для варки, с помощью этого быстрого рецепта. Этот легкий гарнир требует всего нескольких ингредиентов и хорошо сочетается практически с любым блюдом. Видео рецепт. Включен рецепт Stove Top. Можно сделать веганом.

Анвита

ДАВАЕМСЯ ДРУЗЬЯМИ НА ПИНТЕРЕСТЕ! МЫ ВСЕГДА НАБИРАЕМ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ!

Указатель этого рецепта

Что такое кукуруза в початках?

Кукуруза в початках – это кукуруза, которая остается прикрепленной к початкам во время приготовления.В США он бывает трех основных разновидностей: белый, желтый и смешанный. Вернувшись домой в Мумбаи, это всеобщий фаворит по сезонам дождей.

Летом его часто подают на барбекю. Это также обычное угощение, которое можно найти на ярмарках и других собраниях.

Можно есть кукурузу в початках как есть. Или вы можете добавить специи и другие ароматизаторы, чтобы усилить вкус.

Как купить кукурузу в початках

Кукуруза в початках можно найти в большинстве продуктовых магазинов круглый год.Вы должны искать шелуху, которая в основном зеленая и твердая на ощупь. Поседение или потемнение шелухи часто означает, что кукуруза больше не свежая.

На вкус лучше всего в свежем виде. Если можете, попробуйте купить его на местной ферме, где недавно была собрана кукуруза.

Избегайте покупки предварительно очищенной кукурузы в початках. Единственное исключение – покупка замороженной кукурузы. Они приходят предварительно очищенными.

Советы по приготовлению идеальной кукурузы в початках

Вот как вы можете убедиться, что он всегда вкусный:

• собрать свежую кукурузу с неповрежденной шелухой, еще зеленой и твердой
• оставьте кукурузу в шелухе, пока вы не будете готовы ее приготовить и съесть – это поможет сохранить свежесть.
• не переваривайте кукурузу, она может поджечь или высушить
• при приготовлении кукурузы в духовке или на гриле оставьте кукурузу в шелухе во время приготовления, чтобы сохранить сок.

Как приготовить кукурузу в початках в посуде быстрого приготовления или в электрической скороварке

Приготовить кукурузу в початках быстрого приготовления или кукурузу в скороварке в початках очень просто.Чтобы сделать это, выполните следующие действия:

Начните с очистки кукурузы от шелухи и удаления шелковых нитей. Когда кукуруза будет готова, поместите подставку во внутренний горшок.

Налейте воду во внутреннюю кастрюлю и сложите кукурузу на подставку.

Закройте крышку емкости для быстрого приготовления и установите вентиляцию на герметичность. Установите Instant Pot на готовку при высоком давлении в течение 2 минут. Когда таймер выключится, быстро сбросьте давление.

Осторожно снимите крышку емкости для быстрого приготовления.Используйте щипцы, чтобы удалить кукурузу. Смажьте кукурузу сливочным маслом, посыпьте солью и любимыми приправами.

Как сварить кукурузу в початках на плите

Чтобы приготовить вареную кукурузу в початках, следуйте этим инструкциям:

Начните с очистки и удаления шелковых нитей с кукурузы.

Наполните большую кастрюлю водой примерно на. Доведите воду до кипения и осторожно добавьте кукурузу. Щипцы позволяют легко добавлять кукурузу!

После того, как кукуруза будет добавлена, накройте кастрюлю и верните ее в кипение.Варите кукурузу около 10 минут или пока кукуруза не станет мягкой.

Когда кукуруза приготовится, осторожно слейте воду. Выложите кукурузу на тарелку и добавьте масло и соль.

Приправы кукурузные в початках

Популярная комбинация приправ для кукурузы в початках – масло и соль. Соль помогает подчеркнуть сладость кукурузы, а масло придает кукурузе насыщенный вкус.

Но можно добавить и другие креативные специи и приправы.Вы можете использовать сливочное масло, чтобы приправы прилипли к кукурузе, но это необязательно. Пар и конденсат помогут приправам держаться со сливочным маслом или без него.

Вы можете добавить практически любую приправу, какую захотите:

• Мой личный фаворит – масло, соль, перец, перец, лимонный сок и немного острого соуса чипотле.
• приправы юго-западные
• Приправа для ранчо
• Сыр пармезан или другие сыры
• соль и перец
• без приправы

Как хранить кукурузу в початках?

Если вы не можете закончить кукурузу в скороварке с початками, вы можете хранить кукурузу в холодильнике в течение 5-7 дней.Перед хранением дайте кукурузе полностью остыть. Когда он остынет, вы можете плотно обернуть его полиэтиленовой пленкой, поместить в герметичный пакет или поместить в герметичный контейнер.

Можно ли приготовить кукурузу в початках с шелухой?

Да, но не в растворе быстрого приготовления или в воде.

Чтобы приготовить кукурузу в початках с шелухой, разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. По мере нагрева удалите с шелухи все свободные листья, но оставьте их полностью нетронутыми.

Поместите кукурузу на среднюю решетку в духовке.Варить кукурузу 15 минут и осторожно достать из духовки. Подождите 5 минут, прежде чем очистить кукурузу.

Осторожно очистите кукурузу и следите за тем, чтобы от кукурузы не поднимался пар. После очистки кукурузы добавьте масло, соль или другие ароматизаторы.

Предложения по обслуживанию

Кукуруза в початках хорошо сочетается с продуктами для барбекю или когда вы хотите быстро перекусить в дождливый день. Но вы можете подавать его с множеством разных основных блюд, потому что он имеет относительно нейтральный вкус.

Вы также можете использовать кукурузу в початках для приготовления нашего салата из черной фасоли и кукурузы. Просто снимите кукурузу с початка, чтобы добавить ее в рецепт.

Можно ли использовать замороженную кукурузу в початках?

Да, вы можете использовать замороженную кукурузу. Если вы используете замороженную кукурузу, добавьте еще одну минуту ко времени приготовления или дайте ей полностью разморозиться в холодильнике.

Как сделать кукурузу в початках для толпы

Если к вам подходит большая толпа людей, вы можете приготовить часть кукурузы в кастрюле быстрого приготовления или скороварке, а часть – в больших горшках на плите.Вы также можете готовить кукурузу партиями и держать ее в тепле, пока готовятся остальные.

Как сохранить в тепле кукурузу в початках после приготовления?

Вы можете сохранить кукурузу в тепле, поместив ее в изотермический контейнер или холодильник. Когда кукуруза окажется внутри, положите сверху алюминиевую фольгу и подогните края. Наконец, добавьте слой полотенец и закройте крышку. Это должно согреть кукурузу при транспортировке или приготовлении партии кукурузы.

Как использовать остатки вареной кукурузы в початках?

Кукурузу в початках можно разогреть в микроволновой печи.Для этого заверните его в полиэтиленовую пленку и готовьте около 1 минуты, чтобы прогреть.

Вы также можете использовать вареную кукурузу в рецептах, требующих кукурузы. В нашем восхитительном мексиканском салате из трех бобов быстрого приготовления используется кукуруза. Или вы можете добавить в наш пикантный мексиканский рис Fiesta.

Другие рецепты кукурузы

Любите кукурузу? Попробуйте эти рецепты:

Поделиться и пометить

Вы сделали кукурузу в початках в скороварке? Сфотографируйте это и отметьте нас в Instagram @dbellyrulesdmind.

Состав

• Колосья 4
• Вода 1 стакан
• Сливочное масло топленое 2 ст.л.
• Соль ½ чайной ложки (по желанию)
• Перец 1 чайная ложка (по желанию)
• Паприка 1 чайная ложка (по желанию)
• Долька лимона 1 (по желанию)
• Кинза 4 пружины, нарезанная (по желанию)

Инструкции

Рецепт «Кукуруза в початках быстрого приготовления»

Удалите кукурузную шелуху и шелк.

Поместите подставку для посуды во внутреннюю кастрюлю Instant Pot.

Добавьте стакан воды на 6 кварт. и 2 чашки на 8 Qt.

Сложите початки кукурузы на подставку.

Закройте крышку, закройте вентиляционное отверстие и готовьте под давлением, а затем готовьте под давлением на высокой скорости в течение 2 минут, после чего быстро сбросьте давление.

Когда цикл готовки завершится и булавка упадет, осторожно откройте крышку и выньте кукурузу.

Смажьте маслом, солью и лимонным соком или заправьте своими любимыми приправами, как я делал это с перцем и паприкой.

Как варить кукурузу в початках

Очистите кукурузу и удалите шелковые нити.

Возьмите большую кастрюлю с бульоном и наполните ее на water воды. Вскипятите воду и осторожно добавьте кукурузу щипцами.

Накройте кастрюлю крышкой и верните кастрюлю в кипение. Варите кукурузу около 10 минут или пока кукуруза не станет мягкой.

Когда кукуруза приготовится, осторожно слейте воду. Выложите кукурузу на тарелку и добавьте к кукурузе масло, соль и вашу любимую приправу.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Бадиа Копченая Паприка 16 унций (1)

• Мельница для черного перца McCormick, 2,5 унции

• Йодированная морская соль Morton Salt, 26 унций, 2 упаковки

• Instant Pot DUO60 6 Qt 7-в-1 Многофункциональная программируемая скороварка, мультиварка, рисоварка, пароварка, соте, йогуртница и подогреватель

• Instant Pot Ultra 6 Qt 10-в-1 Многофункциональная программируемая скороварка, мультиварка, рисоварка, йогуртница, выпечка для выпечки, яйцеварка, соте, пароварка, подогреватель и стерилизатор

• Mealthy MultiPot Программируемая медленноварка 9-в-1

Следуйте за нами, чтобы узнать больше вкусных рецептов!

Вы сделали рецепт? не забудьте вернуться и оставить свой отзыв и рейтинг.Мы были бы ЗАВЕРШЕНЫ, если бы вы сделали фото и отметили нас в Instagram @dbellyrulesdmind, Facebook @thebellyrulesthemind или Pinterest @Bellyrulesdmind

.

Секрет легкого летнего ужина

Секрет того, как правильно готовить кукурузу в початках каждый раз, намного проще, чем кажется. По мнению профессионалов, лучший метод на самом деле самый простой.

«Оставление шелухи на кукурузе на початках во время приготовления придает ей наилучший вкус и содержание влаги», – сказал TODAY Food шеф-повар Брендан Уолш, декан Школы кулинарных искусств при Кулинарном институте Америки.

Если рецепт не требует вареной кукурузы, декан лучшей кулинарной школы Америки не удаляет шелуху, когда он готовит, жарит или жарит кукурузу в початках.

«Аромат остается в кукурузе, и вы не готовите ее на пару, не обжариваете или не готовите на гриле. Вы держите ее в оболочке прямо внутри шелухи, поэтому, когда вы ее очищаете, аромат и вкус намного сильнее. шелк отрывается сразу – это потрясающе », – сказал он.

Здесь Уолш раскрывает пять лучших способов приготовить идеальную кукурузу в початках.

Getty Images

Как приготовить кукурузу в початках

• 1. Вареная кукуруза в початках

Доведите до кипения 4 литра воды, добавьте щепотку сахара и щепотку соли. А пока почистите кукурузу. Опустите кукурузу в кипящую жидкость и дайте ей снова закипеть. Варить кукурузу около 5-7 минут. Выключите огонь и оставьте кукурузу в воде до подачи. Его можно оставить в кастрюле до 30 минут, не переваривая.

Getty Images

• 2.Кукуруза на пару в початках

Наполните большую кастрюлю водой на 1 1/2 – 2 дюйма. Поместите неочищенную кукурузу в горшок вертикально, чтобы она стояла на конце стебля. Доведите воду до полного кипения, затем накройте крышкой и готовьте на пару 15-20 минут, добавляя воды по мере необходимости, чтобы она всегда оставалась на дне. Кукуруза, приготовленная на пару, может оставаться в кастрюле под крышкой до 30 минут, не пережаривая. Используя резиновые перчатки, удалите шелуху и подавайте.

Разогрейте духовку до 425-450 градусов.Положите неочищенную кукурузу на противень и готовьте ее 25 минут, переворачивая каждый початок один-два раза, пока внешняя часть шелухи не станет слегка обугленной и коричневой. Используя резиновые перчатки, удалите шелуху и подавайте.

Shutterstock

• 4. Кукуруза на гриле в початках

Разогрейте гриль до средне-сильного огня, около 400 градусов. Положите очищенную кукурузу на початки гриля и закройте крышку. Прежде чем перевернуть кукурузу, дайте ей подрумяниться с одной стороны. Обжарьте кукурузу со всех сторон, всего около 20 минут.Снимите кукурузу с гриля и отложите в сторону. Дайте кукурузе остыть в течение 5 минут. Когда кукуруза достаточно остынет, снимите кожуру в резиновых перчатках. Они сохранят тепло в оболочке в течение хороших 20 или 30 минут.

• 5. Приготовленная в микроволновке кукуруза в початках

Положите одну неочищенную кукурузу на початки в микроволновую печь на 3 минуты. Этим простым методом будет очень легко удалить шелк и шелуху. Подавать. *

Теперь, когда это накрыто, пора приступить к приготовлению блюд с помощью этих восхитительных рецептов кукурузы.

Maya Visnyei

Подавайте этот суккоташ из сладкой кукурузы в качестве гарнира к жареной рыбе, курице или стейку.

Matt Abdoo

Смажьте жареную кукурузу майонезом и раскрошенным сыром котия, затем посыпьте смесью специй. Выжатие сока лайма – идеальный завершающий штрих.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Продемонстрируйте свежую кукурузу в этом сливочно-пикантном пудинге, который вызывает привыкание.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Этот кукурузный салат восхитителен, когда он только что приготовлен и еще теплый, но он также великолепен, когда он охлажден.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Каждый кусочек представляет собой сочетание сладкого, пряного, дымного и соленого.

* Примечание редактора: Уолш никогда не пробовал готовить кукурузу в початках в микроволновой печи, но СЕГОДНЯ редакторы Food могут подтвердить, что этот метод работает очень хорошо!

Как долго варить кукурузу в початках?

Наталья Наумава / Shutterstock

Теплой летней ночью нет ничего лучше, чем погрузить зубы в сладкий, восхитительный кусочек кукурузы в початках. Но чтобы получить этот сладкий, восхитительный укус, сначала нужно подготовить кукурузу.Хотя приготовление кукурузы в початках в целом – довольно простой процесс – вы просто бросаете ее в кастрюлю и варите, верно? – может быть сложно точно определить, как долго ее варить. Эксперты нашего дочернего сайта Taste of Home взвесили, как долго варить кукурузу, и предложили простой традиционный способ ее приготовления. Конечно, это довольно простой рецепт кукурузы, но как только вы узнаете, как долго варить кукурузу, вы можете попробовать любой из этих новых вкусных способов съесть кукурузу в початках этим летом.

Ингредиенты

Указания

1. Почистите кукурузу и удалите шелк и стебли.

2. Доведите воду до кипения в кастрюле, достаточно большой, чтобы вместить всю воду и кукурузу, как эта.

3. Когда вода закипит, поместите кукурузные початки в кастрюлю.

4. Накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения.

5. Добавьте в кастрюлю молоко и масло. Узнайте больше о том, почему добавление этих двух ингредиентов сделает вкус кукурузы особенно вкусным.

6. Дайте кукурузе прокипеть от трех до пяти минут или до готовности.

7. Смажьте кукурузу маслом или подумайте о том, чтобы добавить немного масла с травами, чтобы придать ей дополнительный аромат.

8. Посыпьте кукурузу солью и перцем по вкусу.

Вот и все – от трех до пяти минут – это самое популярное время для варки кукурузы и самый простой метод. Но Николь Достер, редактор Taste of Home, признает, что иногда можно немного подправить эти правила. «Для очень свежей кукурузы или суперсладких сортов может потребоваться более короткое время приготовления, в то время как для более старой кукурузы может потребоваться более длительное время», – объясняет она.Ознакомьтесь с полным руководством Taste of Home о том, как варить кукурузу.

Другой способ попробовать

У разных людей разные предпочтения в отношении консистенции и хруста кукурузы в початках. Хотя «от трех до пяти минут» является наиболее распространенным и проверенным временем варки кукурузы, другие люди могут предпочесть совсем другой метод. Джеймс Шенд, редактор отдела кулинарии в Taste of Home, предлагает метод, который технически не предполагает кипячения кукурузы, но это его предпочтительный способ приготовления кукурузы.Выполните первые три шага, но затем, как только вы добавите кукурузу и накроете горшок, выключите огонь. Просто дайте кукурузе постоять в горячей, а не кипящей воде десять минут. Этот метод придаст кукурузе нежно-хрустящую консистенцию. «Мне нравятся приготовленные ядра, но все же с небольшим хрустом», – сказал Шенд RD.com. «Я не люблю мягкие мягкие кукурузные зерна». Если вы тоже этого хотите, попробуйте этот другой метод.

А как насчет замороженной кукурузы?

Хотя от трех до пяти минут – хороший стандарт для варки свежей кукурузы, вы можете есть кукурузу в початках круглый год – и это тоже хорошо! Но если сейчас не пик сезона – кукуруза в початках достигает пика летом и в начале осени – вам стоит купить замороженную кукурузу, которая обычно требует более длительного кипячения.Редактор Taste of Home food Рашанда Коббинс рекомендует варить замороженную кукурузу от пяти до десяти минут. После того, как вы выбрали идеальный способ варки кукурузы, попробуйте эти другие кухонные ярлыки, о которых вы хотели бы знать раньше. Каждый продукт выбран нашей редакцией независимо. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, мы можем получать партнерскую комиссию.

как варить кукурузу в початках

Накрыть крышкой и снова довести до кипения. Добавьте небольшую горсть кошерной соли, ровно столько, чтобы вода имела соленый вкус.Держатели кукурузы: мне очень нравятся эти вещи! Убедитесь, что вы не переполняете горшок. Подавать немедленно. Варка кукурузы в початках. Но если вы выключите воду после того, как снова доведете ее до кипения, кукуруза может оставаться в горячей воде до получаса, не пережаривая. Кукуруза готова, когда она немного проседает под шелухой, когда вы ее сдавливаете. Как долго варить кукурузу в початках. Подавать немедленно. Вам нужно будет удалить шелуху (внешние листья), а затем удалить шелк, который находится внутри. Четырех минут достаточно, чтобы кукуруза стала ярко-желтой, сочной и хрустящей – если готовить ее дольше, ядра станут мягкими.Добавьте кукурузу в початках в кипящую воду и варите 10 минут, пока кукуруза не станет мягкой. На мой взгляд, самый простой способ приготовить кукурузу в початках – это отварить… Вы можете приправить воду солью, сахаром и лимонным соком, чтобы сделать сочную сладкую кукурузу на початках. Когда вода закипит, осторожно добавьте в кастрюлю кукурузные початки. Когда вода закипит, добавьте кукурузу. Как только вода снова закипит, кукуруза готова. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Как приготовить кукурузу в початках в электрической скороварке Категории Как, Стороны, Вегетарианские, Вегетарианские Теги Кукуруза 8 марта 2021 г. 5 марта 2021 г., Меган Ягер Неважно, жареная она, вареная, тушеная или приготовленная с другой стороны, неважно, копаю ли я ее прямо в початках или добавляю в легкий салат, кукуруза никогда не выходит для меня из моды, и мне она всегда нравится.Все, что вам нужно, это большая кастрюля и около 15 минут, включая время, необходимое для того, чтобы довести воду до кипения, и все готово. Наполовину наполните большую кастрюлю водой и доведите до кипения. Дайте кукурузе закипеть в зависимости от степени готовности: 5 минут для хрустящей корочки; 7 минут на тендер. Вареная кукуруза в початках может быть приготовлена ​​из целых початков или початков, сломанных пополам или даже пополам (в зависимости от того, с какими другими блюдами вы ее подаете). Как долго варить кукурузу в початках.Приготовление кукурузы в початках должно быть легким, и это может стать самым ароматным гарниром на лето! Кипячение: наполните большую кастрюлю водой. Установите таймер – четыре минуты короче, чем вы думаете! Быстро охладите кукурузу под холодной водой или окуните ее в ледяную баню, чтобы остановить приготовление. ПАР. Кукуруза в початках, также известная как кукуруза или сладкая кукуруза, очень вкусна, приготовленная на гриле на гриле или сваренная и смазанная маслом. Наполовину наполните большую кастрюлю водой и доведите ее до кипения. Чем свежее кукуруза в початках, тем меньше времени потребуется на ее приготовление.После того, как вы вернете воду в кипение, кукуруза в початках станет горячей и нежной через 5-7 минут. Я надеюсь, что после прочтения этой статьи вы сможете успешно приготовить рецепт вареной кукурузы и поделиться им со многими другими. Следующим летом заморозьте кукурузу в початках. Выключите огонь и варите 5 минут. * Идеально подходит для любителей кукурузы! Он может быть приготовленным или сырым, если вынуть его из початка, чтобы заморозить. Вынуть кукурузу из формы для запекания на тарелку, смазать сливочным маслом, посолить и поперчить по вкусу.СЕГОДНЯ РАСПРОДАЖА: выучите фортепиано на iOS http://bit.ly/PianoAppSalehttp://www.mahalo.com/how-to-cook-frozen-corn-on-the-cobbПосещайте HIPCOOKS! Поставить кастрюлю на сильный огонь и довести до кипения. Вода перестанет кипеть после того, как будет добавлена ​​кукуруза, поэтому снова доведите ее до кипения и варите в течение четырех минут. Чтобы приготовить на пару кукурузу в початках: налейте 1 литр воды в кастрюлю и добавьте 1 кубик куриного бульона или 1 столовую ложку концентрата куриного бульона и 1 чайную ложку соли. После того, как вы отварили кукурузу в початках, пора начинать начинку! Почистите кукурузу, удалите шелк и стебли.Довести до кипения. Попробуйте, чтобы увидеть, является ли кукуруза нежной и немного мягкой, но хрустящей в то же время с той текстурой, которую вы предпочитаете. Советы: 3 признака степени готовности вареной кукурузы: зерна кукурузы становятся более желтыми, имеют тенденцию набухать и становятся очень мягкими. Если вы готовите 2–3 ушка, готовьте на сильном огне 10–12 минут. Любой желающий может это сделать и стать звездой шоу. Удалите шелуху и шелк, подождите и доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Узнайте, как приготовить кукурузу в початках 6 разными способами! Как долго нужно варить свежую кукурузу в початках? Состав: 6-8 початков кукурузы; 1 палочка соленого масла; 1 стакан молока; Как сварить кукурузу в початках: 1.Небольшая разница во времени с кукурузой IP в початках, так как горшок быстрого приготовления должен подвергаться давлению. Рецепты, которые хорошо сочетаются с кукурузой в початках. Теперь, когда вы знаете, как долго варить кукурузу в початках, приступим! Красная капля добавляет цвет и аромат: копченый перец усиливает дымность. А кукурузу в початках лучше всего варить. Наполните большую кастрюлю водой и нагрейте на плите на сильном огне. Варить 5-7 минут. Налейте 1 литр воды на каждое ухо в самую большую кастрюлю, добавьте кошерную соль и доведите воду до кипения.(Вы также можете использовать подсоленную воду, чтобы сварить кукурузу) 2. Как сварить кукурузу в початках. Это займет всего 4-5 минут. Хотите большего? Убавьте огонь и готовьте кукурузу 3-5 минут. Чтобы удалить кукурузу с початка, лучше всего подойдет зубчатый нож. В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте свежую очищенную кукурузу. Кукуруза в початках действительно универсальна. Кукурузу можно замораживать на срок до шести месяцев. Варка – отличный способ приготовить кукурузу в початках для толпы. Теперь вы знаете, как варить кукурузу в початках.При температуре 450 градусов по Фаренгейту кукуруза в початках, приготовленная на гриле или в духовке, готовится от 15 до 20 минут, если вы переворачиваете их каждые 5 минут. https://recipeforperfection.com/how-to-boil-corn-on-the-cob https://www.allrecipes.com/article/3-easy-ways-to-grill-corn-on-the-cob Варка кукурузы в початках. Отварить кукурузу в початках. Летние свежие ароматы в лучшем виде. В то время как лучшие рецепты кукурузы в початках дают вам хрустящую и сладкую кукурузу, в которую можно погрузиться, партия переваренной кукурузы будет более мягкой.Есть миллион и один способ приготовить кукурузу в початках; приготовление на гриле, безусловно, является одним из наших любимых блюд. Обугленная кукуруза на гриле не только красиво выглядит, но и добавляет великолепный аромат. Это оно! Приготовление в микроволновой печи, кипячение, приготовление на пару, приготовление под давлением, запекание в духовке и приготовление на гриле – это разные способы превратить ядра в сладкие и нежные кусочки. КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАМОРОЖЕННУЮ КУКУРУЗУ НА КИПЕНИИ ПОЧАТОВ. От салата, жаркого, супа, похлебки, карри, начинки для пирогов и запеканок до хлеба, кексов и омлетов, кукурузы… Наполните большую кастрюлю водой.Вы можете приготовить ее на гриле (в шелухе или без шелухи), вы можете запечь ее в духовке, можете даже бросить в микроволновую печь! Но мой любимый способ приготовить кукурузу в початках (и, действительно, классический способ ) стоит просто отварить на плите. Здесь вы можете проявить творческий подход, помимо стандартного масла, соли и перца. Если у вас есть остатки кукурузы, и вы хотите сохранить ее на потом, и вы почти уверены, что не хотите сжевать ее с початков, возьмите острый нож, возьмите противень, возьмите початок и положите его плоской стороной стабильно на противне, и мы собираемся срезать с него все маленькие ядра вот так.Самый простой способ приготовить кукурузу в початках, который вы, вероятно, готовили чаще всего, – это отварить. Достаньте кукурузу из духовки. Чтобы добавить немного дополнительного аромата, добавьте пару столовых ложек оливкового масла или сливочного масла в воду во время кипячения. Карточка с рецептами в конце этого поста дает инструкции по варке замороженной кукурузы в початках, чтобы она имела ОТЛИЧНЫЙ вкус. Проткните ядра ножом для очистки овощей. Кукуруза, удаленная из початков, невероятно универсальна для использования в сладких и соленых блюдах.Наполните кастрюлю водой и доведите ее до кипения на среднем или сильном огне. Варить лущеную кукурузу в початках в кастрюле с водой в течение 10–12 минут – один из самых простых способов ее приготовления. Шаг 4 Вынуть кукурузу в початках из воды, сразу же намазать сверху сливочным маслом и посыпать остальными 1/2 столовой ложки соли и перца. Варить 30 минут. Слейте воду из кукурузы и смажьте топленым маслом, затем приправьте солью и перцем. Вареная кукуруза в початках Следуйте моим простым шагам, чтобы сделать кукурузу в початках отличным гарниром к любому блюду! https: // www.recipetips.com/…/t–803/prepare-and-cook-corn-on-the-cob.asp; Доведите воду до кипения в кастрюле, достаточно большой, чтобы вместить всю воду и кукурузу, как эта. Вы можете использовать широкую плоскую кастрюлю и положить кукурузу набок или использовать более высокую кастрюлю, чтобы сразу сварить большую партию. Когда вода закипит, добавьте очищенную кукурузу в початки. Держите воду кипящей, чтобы сразу же добавить следующую порцию кукурузы в початках. Еще один способ получить супер вкусную кукурузу в початках – это молоко и масло.Лучшая кукуруза в початках! Поместите кукурузу в… * Кукурузу можно приготовить разными способами, и все они очень вкусные! Когда это будет готово, стороны кукурузы должны быть горячими, а не холодными. Варка – классический способ приготовления сладкой кукурузы. Однако бытует мнение, что отваривание кукурузы снижает сладость зерен. Готовьте и ешьте кукурузу в початках в тот же день, когда покупаете. Довести до кипения. Вы не должны бояться, когда научитесь готовить кукурузу в початках. Свежие початки сладкой кукурузы являются основным продуктом питания круглый год, но пик их употребления приходится на теплые летние месяцы.Добавить кукурузу и варить 5 минут. Вот несколько идей, которые помогут вам добиться успеха в творчестве: паприка или копченый перец. Как ароматизировать кукурузу в початках при варке. При приготовлении кукурузы в початках для больших семейных встреч мы доводим до кипения несколько кастрюль с водой и готовим кукурузу партиями. В любом случае, наполните кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы покрыть кукурузу, и доведите ее до кипения. Варка кукурузы – еще один метод приготовления, и у нас есть способ использовать эту кастрюлю в наших интересах, придав кукурузным зернам сладкую маслянистую кремовую консистенцию, которая заставит всех поболеть за кукурузу! Чтобы заморозить свежую кукурузу на початках, вы должны сначала удалить кукурузу с початков.
Каталог погашения вознаграждений Citibank 2020 Малайзия, Алмазная Финансовая Группа, Примеры антропоморфизма в поэзии, Фигурка Гэндзи Амазонка, Коврик с принтом Marseille Emerald, Лжесвидетельство в приговоре, Ipc 464 резервный, Инструкция по установке тюнера Daytona Twin Tec Twin, Министры в Южной Африке 2020, Сборщик налогов Ньюпорт Тауншип, штат Пенсильвания,

Кукуруза в початках быстрого приготовления {Crazy Easy!}

После того, как вы попробуете Instant Pot Corn on Cob , вы больше никогда не будете варить ее на плите! Идеально сочная кукуруза, слегка сладкая и невероятно вкусная всего за 10 минут общего времени приготовления.Наслаждайтесь им целиком или используйте ядра во всем: от салатов, тако, супов и т. Д.!

Я люблю целые початки кукурузы, независимо от того, вырастают ли они сами по себе или намазывают растопленным маслом с добавлением соли, а иногда даже немного извести. Он так хорошо сочетается с гамбургерами из черной фасоли и бургерами с лососем, но мне также нравится, что я могу сразу удалить ядра и избегать консервированной кукурузы, когда добавляю ее в такие вещи, как молотые куриные тако.

Кукуруза быстрого приготовления

Кукуруза в початках – продукт питания летом! Будь то жареный, вареный или жареный, кто не любит сладкий, нежный и сочный кусочек кукурузы? Что ж, позвольте мне сказать вам, кукуруза в початках Instant Pot выбивает из воды все остальные методы! Этот простой и удобный способ приготовления кукурузы изменит вашу жизнь.Больше не нужно ждать, пока закипит большая кастрюля с водой!

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Кукуруза Instant Pot – один из тех простых рецептов, который так легко задаться вопросом, можно ли его вообще назвать рецептом? Вы можете приготовить до 5 початков кукурузы в скороварке всего за 2 минуты. Серьезно, это дико! Затем вонзите в него зубы или используйте остатки, чтобы приготовить мексиканский уличный кукурузный салат со сливочным сыром фета и кинзой, кукурузный салат с авокадо – лето в миске или курицу и кукурузу – 20-минутный ужин на сковороде.

Если вы устраиваете барбекю, вы можете вынести свой Instant Pot на улицу и приготовить его там. Оставьте его в тепле и держите под рукой щипцы, и каждый сможет обслуживать себя сам. Это идеальный метод обслуживания толпы, потому что он не требует времени и усилий!

Я вырос в Украине, и «наша» кукуруза приготовилась и остыла за 2 часа. Не знаю почему, но я помню, как на бабушкиной кухне стало так жарко, и нам, детям, приходилось так долго ждать, чтобы погрузиться зубами в сочную кукурузу.

Я счастлив сказать, что 2 минуты – это намного легче, чем 2 часа для свежей кукурузы, готовой для использования в салатах, супах, запеканках и т. Д.! Я клянусь, что кукуруза в початках скороварки – один из моих самых любимых рецептов быстрого приготовления.Мои другие любимые продукты – это киноа, коричневый рис, нут, черная фасоль, потому что все они такие незаменимые!

Советы по покупке кукурузы

В сборе идеальной кукурузы нет ничего сложного. Вы, вероятно, сможете очень быстро определить, достаточно ли он для вас свеж, по внешнему виду и запаху! Ниже приведены несколько дополнительных советов, которые помогут вам в правильном направлении.

• Шелуха: Ищите кукурузу, которая плотно обернута зеленой шелухой.Ничего страшного, если он немного влажный, это не плохо.
• Шелк: Шелк должен быть мягким, упругим и влажным. Не липкий, коричневый и не портится.
• Ядра: Немного очистите шелуху и выберите кукурузу с белыми или желтыми зернами в плотные и пухлые ряды.

Как приготовить кукурузу в горшочке быстрого приготовления

Впервые в Instant Pot? Ознакомьтесь с моим руководством по Instant Pot. Еще нет? Перестаньте думать, какой Instant Pot купить. В любом случае, это одно из лучших вложений, которое вы сделаете!

• Добавьте воды и подставку: В кастрюлю для быстрого приготовления любого размера добавьте 1 стакан воды и поместите внутрь подставку.
• Добавьте столько кукурузных початков в горшок для приготовления чая, сколько сможете: Около 5 полных початков кукурузы легко поместятся в горшок на 8 литров (на фото). Вы можете разрезать початки пополам, чтобы они подошли к моделям на 6 и 3 литра меньшего размера.
• Готовка под давлением при высоком давлении в течение 2 минут: В кастрюле быстрого приготовления потребуется около 5 минут, чтобы нагреться до давления. Если сейчас лето, поставьте его на улице, чтобы на кухне было прохладно.
• Быстрая разблокировка: Поверните вентиль на вентилирование сразу через 2 минуты.Это оно!

Советы для лучшей кукурузы быстрого приготовления

• Удалите шелуху с кукурузы перед приготовлением, если вы предпочитаете, но она по-прежнему работает, когда вы ее оставляете.
• Разрезать кукурузу пополам , чтобы в горшок поместилось больше, особенно для 3 литров кукурузы и при приготовлении большого количества кукурузы для толпы.
• Установите Instant Pot снаружи , чтобы готовить, и вентилируйте, чтобы кухня оставалась прохладной. Вероятность 99%, что летом вы будете варить кукурузу!
• Держите кукурузу в тепле весь день в Instant Pot с функцией Keep Warm, так как никто не любит холодную кукурузу.Это моя любимая функция в этом рецепте.

С чем подавать кукурузу в початках?

• Масло и соль: Когда вы натираете ломтик масла горячий кукурузный початок, просто наблюдайте, как он тает. Если это соленое масло, вам даже не нужно посыпать кукурузу солью. Это моя любимая!
• Лайм и специи: Чтобы вывести кукурузу Instant Pot на новый уровень, выжмите сок лайма и посыпьте порошком кайенского перца или перца чили.
• Фета и чеснок: Если натереть горячий кукурузный початок свежим натертым чесноком, а затем посыпать сыром фета, он растает и превратится в восхитительный чесночно-сырный соус.Вариант мексиканского уличного кукурузного салата.

Часто задаваемые вопросы

Кукуруза – ГМО?

Сегодня кукуруза получает плохую репутацию, потому что большая часть кукурузы, продаваемой в Северной Америке, является кукурузой ГМО.
В США 142 вида ГМО кукурузы устойчивы к гербицидам, насекомым и болезням. 90% его идет на корм для животных, а остальное – на производство кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, спирта, кукурузного крахмала и уксуса.
Вот почему я так бдительно покупаю эти продукты, не проверенные на наличие ГМО, или органическую «кукурузу с полей».Хорошая новость заключается в том, что большая часть «сладкой кукурузы» в початках, продаваемой в магазинах, не содержит ГМО.

Здорова ли кукуруза?

Совершенно верно! Как и в случае с любой другой едой, употребление кукурузы в составе здорового питания – отличная идея. Он богат витаминами и минералами, такими как витамин B, цинк и железо. Несмотря на свою сладость, он по-прежнему имеет низкий гликемический индекс, богат клетчаткой и низким содержанием натрия. Здорово!

Нужно ли добавлять соль в воду?

Нет! Иногда нам нравится добавлять соль в воду, потому что мы думаем, что она пропитает аромат всем, что мы варим, но в этом случае в этом нет необходимости.Не только потому, что вода на самом деле никогда не касается кукурузы, но также может привести к тому, что кукуруза станет жесткой. Это не то, что мы хотим!

Могу я сделать это заранее?

Технически ответ – да, но есть что-то удивительное в том, что свежеприготовленная кукуруза подается сразу же. Это особенно верно, если вы обслуживаете толпу! Кроме того, это такой быстрый и легкий рецепт, что делать его заранее практически не нужно.

Как долго можно хранить кукурузу при комнатной температуре?

Функция «согреться» в Instant Pot потрясающая, потому что на самом деле кукурузу в початках нельзя хранить при комнатной температуре более 2 часов.В нем довольно быстро начнут размножаться бактерии. Благодаря этой функции он будет оставаться в тепле и при температуре выше комнатной, чтобы дольше сохранять свежесть.

Хранение, замораживание и повторный нагрев

Хранение: Остатки кукурузы хранятся в холодильнике до 5 дней. Обязательно заверните его в фольгу или полиэтиленовую пленку и храните в герметичном пакете или контейнере.

Заморозка: Удалите ядра из початков и заморозьте в герметичном контейнере. Их хватит на год! Запасайтесь (или лучше сказать, выследите? – извините, ничего не могу поделать) летом и держите ядра под рукой в ​​течение всего года.Больше никаких консервов!

Повторный нагрев: Метод повторного нагрева полностью зависит от вас. Если вы просто разогреваете один початок, бросьте его в микроволновую печь. Если у вас есть пучок, вы можете разогреть их в духовке, приготовить на пару или отварить на плите или снова разогреть в кастрюле быстрого приготовления.
Ядра можно бросать из замороженных в большинстве случаев, в зависимости от рецепта.

Другие рецепты быстрого приготовления

Вам нужно больше вдохновения для Instant Pot? Тогда эта коллекция из 45 полезных рецептов Instant Pot – для вас.

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• 1 стакан холодной воды
• 4-8 початков

Хранение: Остатки кукурузы хранятся в холодильнике до 5 дней. Обязательно заверните его в фольгу или полиэтиленовую пленку и храните в герметичном пакете или контейнере.

Заморозка: Удалите ядра из початков и заморозьте в герметичном контейнере. Их хватит на год! Запасайтесь (или лучше сказать, выслеживайте? – извините, ничего не могу поделать) летом и держите ядра под рукой в ​​течение всего года.Больше никаких консервов!

Повторный нагрев: Метод повторного нагрева полностью зависит от вас. Если вы просто разогреваете один початок, бросьте его в микроволновую печь. Если у вас есть пучок, вы можете разогреть их в духовке, приготовить на пару или отварить на плите или снова разогреть в кастрюле быстрого приготовления. Ядра можно добавлять из замороженных в большинстве случаев, в зависимости от рецепта.

Советы, варианты подачи и часто задаваемые вопросы см. В публикации с рецептами.

Порция: кукуруза 1 год | Калории: 52 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 2 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 11 мг | Калий: 162 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 112 МЕ | Витамин С: 4 мг | Железо: 1 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.

Кукуруза в початках быстрого приготовления – Хрустящая и сочная!

БЕСПЛАТНЫЙ БОНУС НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ
5 Уловок экспертов по Instant Pot
КАК ЭКОНОМИТЬ ВРЕМЯ И ДЕНЬГИ С INSTANT POT

Приготовление кукурузы в початках под давлением – единственный выход! Совершенно нежная и хрустящая каждый раз! Кукуруза в початках быстрого приготовления потрясет ваш мир!

---

Я потратил столько лет своей юности, отказываясь есть это сладкое, хрустящее лакомство.Теперь я должен смотреть, как мои дети переживают ту же пародию. Он сладкий, соленый и маслянистый. Как вообще можно не любить такое сочетание вкусов!

Если вы еще не открыли для себя волшебство приготовления кукурузы в початках в скороварке, вы упускаете возможность! Он идеален каждый раз и требует буквально 30 секунд на подготовку, при условии, что вы заставляете своих детей делать это перед тем, как они смогут смотреть свои планшеты, что я настоятельно рекомендую.

ПОЧЕМУ ВАМ ПОНРАВИТСЯ КУКУРУЗА НА ДАВЛЕНИИ

• Не нужно кипятить воду – ПРОДАНО!
• Не беспокойтесь о детях / домашних животных / о том, что моя рука окажется слишком близко к гигантской кастрюле с кипящей водой
• Нажми кнопку, иди прочь – одна из величайших радостей в моей жизни готовки под давлением

КАК СДЕЛАТЬ МГНОВЕННУЮ КУКУРУЗУ НА ПОЧАТКЕ

1. Шак-кукуруза (я настоятельно рекомендую использовать для этого детей на открытом воздухе )
2. Удалите кукурузный шелк – я просто использую зубную щетку, но этот метод ожога вызывает у меня любопытство.
3. Приготовьте эту красивую кукурузу в скороварке

Самая легкая и вкусная сторона на свете.

СОВЕТЫ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ЛУЧШЕЙ КУКУРУЗЫ НА ПОЧАТКАХ

• Очистите свежую кукурузу перед приготовлением для лучшего вкуса (или, в идеале, в течение 24 часов).
• Готовьте ее над водой! Это сохранит максимум аромата и обеспечит лучшую текстуру.
• В течение многих лет я часто использую приправу «Не могу поверить, что это не сливочное масло» (не судите), соль и лимонный перец.Знакомство с этим новым Real Salt Lemon Pepper было лучше, чем Рождество! Я даже беру это с собой на семейные вечеринки. Это очень хорошо!
• Если вы хотите проявить творческий подход к своим ароматизаторам, ознакомьтесь с этим достойным слюни списком креативных идей Кукуруза в початках
• Растопите масло и смажьте его кистью для идеального равномерного распределения – мне это нравится! Я делаю это и для блинов, и для французских тостов.

Наслаждайтесь этим летним угощением, пока оно длится! Расскажите мне о ваших любимых способах ароматизации кукурузы в початках в комментариях ниже.Я хочу попробовать их все!

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СКИДКИ

КАК ХРАНИТЬ КУКУРУЗУ НА ПОЧАТКАХ

Храните свежую кукурузу без кожуры в холодильнике в течение 3-4 дней. Если он лущеный, храните его в вентилируемом пакете на молнии в течение 2-3 дней. Хранящийся намного дольше этого сахара начинает превращаться в крахмал – невкусный!

РАЗЛИЧНЫЕ ЦВЕТА КУКУРУЗЫ

Несмотря на то, что некоторые думают, цвет кукурузы – белый, желтый, смешанный – ничего не значит по степени сладости.Кукуруза бывает трех видов сладости: «супер-сладкая» – это тот вид, с которым вы чаще всего сталкиваетесь на фермерских рынках и в продуктовых магазинах, потому что они хранят и отправляют лучшее.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ КУКУРУЗУ

Замороженная летняя кукуруза – это невероятно! Ознакомьтесь с примечаниями в таблице рецептов ниже, чтобы узнать о действительно простом способе заморозки кукурузы в мгновенном горшке.

КАК УЗНАТЬ, КОГДА КУКУРУЗА ГОТОВА К УРОЖАЮ

Когда еноты начнут нападать на нее, вы узнаете, что ваша кукуруза в лучшем виде.

Если у вас нет дружелюбных енотов, которые могли бы помочь вам в этом, кукуруза готова к сбору урожая, когда шелк станет коричневым, а шелуха останется зеленой. Выберите кукурузу, когда она находится на стадии молока, то есть вы можете проткнуть зерно, а жидкость будет молочно-белой. Если ясно, подождите еще немного, чтобы выбрать его. См. Эту статью о Сбор урожая кукурузы для получения более подробной информации.

БОЛЬШЕ МГНОВЕННЫХ РЕЦЕПТОВ КУКУРУЗЫ НА ПОЧАТКАХ

ИНСТРУМЕНТ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КУКУРУЗЫ НА ПОЧАТКАХ МГНОВЕННО Печать

Кукуруза быстрого приготовления в початках

Кукуруза в початках готовится под давлением. путь идти! Совершенно нежная и хрустящая каждый раз!

• Автор: Марси
• Время приготовления: 1 минута
• Время приготовления: 2 минуты
• Общее время: 10 минут
• Выход: 6 порций
• Категория: Сторона Блюдо
• Метод: Скороварка
• Кухня: Американская

• кукуруза в початках (6-8 початков, но многие из них поместятся в кастрюлю)
• масло
• соль и перец
• лимонный перец (при желании)

Инструкции

1. Добавьте 1 стакан воды в кастрюлю скороварки и поместите внутрь складную корзину пароварки или подставку для посуды.Поместите желаемое количество початков в корзину / подставку. Закрепите крышку и поверните ручку сброса давления в закрытое положение. Готовьте при высоком давлении 2-4 минуты в зависимости от желаемой хрусткости.
2. По окончании приготовления воспользуйтесь быстросъемным фиксатором.
3. Намажьте приготовленные початки сливочным маслом, добавьте немного соли и лимонного перца.

Примечания

• Готовьте кукурузу в течение 2 минут, чтобы она была едва приготовлена, 4 минуты для более мягких зерен.
• Чтобы карамелизировать кукурузу, нагрейте сковороду или гриль на сильном огне.Добавьте кукурузу и вращайте, пока некоторые зерна не подрумянятся.

Как заморозить свежую кукурузу

1. В большую миску добавьте много льда и холодной воды, отставьте.
2. Налейте в кастрюлю скороварку 1 стакан воды и поместите внутрь подставку. Поместите початки кукурузы на подставку (столько, сколько поместится). Готовьте при высоком давлении в течение 0 минут, затем быстро отпускайте.
3. Немедленно положите кукурузу в подготовленную ледяную баню.
4. После охлаждения срежьте кукурузу с початков, промокните полотенцем и выложите на противень, выстланный антипригарной фольгой.Заморозьте до твердого состояния, затем переложите в безопасный пакет для морозильной камеры. Хранить в морозильной камере около 3 месяцев.

Ключевые слова: Гарнир Instant Pot, кукуруза в початках, здоровые стороны

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь фотографией и отметьте нас – нам не терпится увидеть, что вы сделали!

Добро пожаловать! Я Марси, жена человека, мечтающего о мотоцикле, и мать троих детей. Я страстно люблю создавать и готовить восхитительные шедевры на своей кухне, и мне не терпится поделиться своими открытиями на TIDBITS! Мне нравится, что моя еда вкусная, полезная, запоминающаяся и всегда, ВСЕГДА, за ней следует темный, соленый шоколад.

Мне нравится видеть в моем блоге, что вы готовите! Покажи мне свои творения в Instagram, используя хэштег #MARCITIDBITS. Чтобы узнать больше о еде TIDBITS, присоединяйтесь ко мне в Instagram, Facebook, Pinterest и YouTube. любимая еда, которая напоминает мне о доме. В результате я люблю свежую кукурузу в початках, и использование быстрого приготовления для ее приготовления идеально. Приготовить кукурузу в початках Instant Pot до смешного просто, и в результате получается идеальная кукуруза без кипячения воды.Пусть эту работу сделает ваша скороварка!

Прежде чем перейти к рецепту, приведу немного информации о кукурузе в початках. Лучшая кукуруза в початках начинается с лучшей сладкой кукурузы.

Как покупать кукурузу в початках

Во-первых, сладкая кукуруза лучше всего свежесобранная. Сахар в кукурузе начинает превращаться в крахмал сразу после сбора, поэтому вам нужна очень свежая кукуруза. Итак, мне нравится покупать на фермах, которые ежедневно собирают свежую кукурузу. Еще лучше, если вы можете вырастить свой собственный и сразу же взять его в горшок! Вы можете прочитать все технические подробности о превращении сахара в крахмал здесь.

Если у вас много кукурузы, попробуйте приготовить нашу кукурузную похлебку с беконом и беконом быстрого приготовления! Он очень хорош, если приготовлен из свежей сладкой кукурузы!

Вы хотите собрать красивые свежие зеленые початки кукурузы. Если он коричневый, он гарантированно не будет сладким.

При покупке кукурузы в початках обратите внимание на следующее:

• Свежая зеленая шелуха, не пожелтевшая, не коричневая или сухая. Шелуха должна быть свежей и влажной.
• Яркие и пухлые ядра, расположенные аккуратными рядами.Некоторые фермы не позволяют очистить кукурузу, чтобы посмотреть на нее, потому что это сушит кукурузу. Если вы не можете смотреть, пощупайте шелуху, чтобы убедиться, что кукуруза плотная.
• Шелк должен быть мягким, желательно желтым. Много шелка – хороший знак.
• Если вы вынуждены покупать в продуктовом магазине, поищите фасованную кукурузу в Twin Garden Farms (часто на Среднем Западе). Их кукуруза, как правило, очень сладкая и лучше переносится при транспортировке. Иногда я покупал их кукурузу в Costco, и она довольно хорошо сохраняла свою сладость.Поэтому я стараюсь искать их бренд.

Как подготовить и хранить кукурузу в початках

• Очистите кукурузу от шелухи и шелка прямо перед приготовлением.
• Обрежьте концы початков, если необходимо, чтобы они лучше поместились в горшке для быстрого приготовления.
• Если вам необходимо хранить кукурузу перед приготовлением под давлением, оставьте шелуху в холодильнике, чтобы замедлить превращение сахара в крахмал.
• Кукуруза сохраняет сахар при замораживании. При замораживании сначала бланшируйте кукурузу (вы можете сделать это в кастрюле быстрого приготовления, установив время давления на ноль).Замороженная сладкая кукуруза разогревается на мягкой стороне, но я считаю, что это лучше, чем ничего в середине зимы!

Как приготовить кукурузу в початках быстрого приготовления

Шаги по приготовлению под давлением кукурузы в початках быстрого приготовления очень просты:

1. Очистите кукурузу и очистите шелк от початков.
2. Обрежьте концы початков по мере необходимости, чтобы они лучше поместились в горшке.
3. Налейте стакан воды в кастрюлю для быстрого приготовления
.
4. Поместите подставку в горшок
5. Поместите початки кукурузы на подставку, при необходимости расположив их вертикально, чтобы максимально использовать пространство.
6. Готовьте под высоким давлением в течение 2 минут (одна минута для особо плотной кукурузы).
7. Быстро сбросить давление.
8. Подавать с маслом и солью, перцем или другими специями по вкусу.

Как это легко !? Вот карта рецепта.

Как приготовить кукурузу в початках быстрого приготовления

Доходность: 4-8

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Как приготовить кукурузу в початках быстрого приготовления: Кукуруза в початках никогда не была такой простой! Используйте скороварку, чтобы избавиться от проблем с кипячением кукурузы.

Состав

• От 4 до 8 початков
• 1 стакан воды
• 4-8 столовых ложек сливочного масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Очистите кукурузу и очистите шелк от початков.
2. Обрежьте концы початков, если необходимо, чтобы они подошли к горшку
3. Налейте одну чашку воды в горшок для приготовления растворимых напитков
4. Поместите подставку в горшок
5. Поместите початки кукурузы на подставку, при необходимости разместив их вертикально чтобы максимально использовать пространство.