Выбор казана: Лучшие казаны: 8 критериев выбора

Содержание

Лучшие казаны: 8 критериев выбора

Казаном называют толстостенную металлическую посуду полусферической формы родом из Средней Азии. Именно толщина стенок и конфигурация изделия дают понять, что перед нами действительно казан, а не утятница, котелок или сковорода. Поскольку коронным блюдом азиатских народов считается плов, то и посуда должна создавать идеальные условия для приготовления именно этого кушанья.

Круглое дно и толстые стенки казана обеспечивают постоянную отдачу тепла и томление плова без подгорания. Сейчас же в продаже можно встретить казаны не только с округлым, но и плоским дном, модели из разных сплавов и даже варианты с антипригарным покрытием. Попробуем разобраться в современном ассортименте и понять, как выбрать самый лучший казан, чем отличаются модели для дома и пикника, и какие из них будут служить дольше.

Какой купить казан: критерии выбора

Форма. Аутентичный казан имеет форму полусферы с шарообразным дном.

В чем преимущества такой формы:

  • экономия масла – жир стекает по наклонной вниз к продуктам, исключая перерасход;

  • удобное перемешивание – из-за отсутствия углов лопатка легко скользит по поверхности, получая доступ к каждому кусочку;

  • равномерное приготовление – горячий воздух от огня прогревает сразу всю наклонную поверхность посуды, обеспечивая равномерное приготовление блюда.

Так что если вы не знаете, какое дно казана лучше, смело выбирайте круглое – не ошибетесь. Но здесь есть одно большое НО – казан с круглым дном в силу своей неустойчивости не подходит для готовки на обычных газовых или индукционных плитах. Поэтому если вы озадачены вопросом, какой казан лучше выбрать для дома, покупайте с плоским дном. Благо, таких изделий сейчас выпускается в избытке – специально для обитателей городских квартир.

Объем. В плане вместительности казана можно рассчитывать исключительно на собственные потребности, а именно на количество едоков. Объем современных казанов колеблется в диапазоне от 3 до 220 литров. Для среднестатистической семьи из 4 человек вполне хватит 8-литрового. Для отдыха на даче с друзьями можно обзавестись посудой на 15-20 литров. Экстремально большие казаны подойдут разве что для шумной свадьбы или массовых мероприятий.

Толщина стенок. Томление – одна из базовых задач, которую должен выполнить настоящий казан. Долго и качественно томить блюда способны только казаны с высокой плотностью стенок – около 4-5 мм. В тонкостенной посуде сложно будет приготовить настоящий плов, а самый лучший чугунный казан со слишком толстыми стенками (6 мм и более) на практике окажется просто неподъемным.

Казан из какого материала лучше

Истинные кулинары и любители-энтузиасты настаивают на том, что базовым критерием в рейтинге лучших казанов является материал изготовления.

Чугун. Наиболее предпочтительный металл для приготовления пищи в казанах. Его ценят за отличные теплоизоляционные свойства – он долго нагревается и отдает тепло, обеспечивая длительное томление блюда. Недостаток металла – приличный вес и относительная хрупкость. Но при аккуратном обращении чугунный казан прослужит не один десяток лет.

Алюминий. Алюминиевая посуда ценится за бюджетную стоимость и малый вес – казан легко взять с собой в поход. Но на этом преимущества металла заканчиваются. Алюминий быстро нагревается, но так же быстро остывает и легко деформируется при малейшем давлении.

Эмалированная сталь.

Обладает приятным внешним видом, а по тепловым характеристикам приближена к чугуну. Слабые стороны материала – внушительный вес, склонность к образованию сколов и ржавчины в местах повреждений.

Медь. Великолепный материал для производства аутентичной азиатской посуды. Но даже лучшие производители казанов предпочитают не связываться с медью – изделия получаются слишком дорогими.   

Антипригарное покрытие. Современные модели казанов часто имеют такой бонус, который только на первый взгляд кажется преимуществом. Антипригарное покрытие хорошо работает только на первых порах, а со временем склонно портиться и отслаиваться. В конечном счете частички покрытия оказываются в пище, делая ее вкусовые качества сомнительными.

Дополнительные критерии

Какой казан для плова лучше купить? Обращаем внимание и на такие нюансы:

  • наличие крышки – в идеале она должна идти в комплекте с казаном и полностью совпадать с ним по диаметру, тем самым обеспечивая герметичность емкости;

  • отсутствие дефектов – трещины или следы кустарной сварки на поверхности служат тревожным симптомом, такой казан долго не прослужит;

  • ручки – при желании можно приобрести модель с деревянными ручками, которые позволят легко обращаться даже с нагретой посудой.

Лучшие чугунные казаны нередко продаются в наборах с печами, шумовками, ложками и прочими аксессуарами, подходящими именно к этой модели. Покупка целого набора станет разумным решением и сэкономит деньги.

Производители казанов из чугуна: рейтинг

Эталоном качества аутентичной посуды для приготовления плова всегда считались казаны из Намангана. Сейчас встретить настоящий наманганский казан довольно сложно – рынок заполонили низкопробные китайские подделки. Они отличаются доступной стоимостью, но и качество их соответствующее – тонкий металл, недолговечность.

Хорошо себя зарекомендовали изделия производства «Ситон». Украинский бренд использует специальную обработку чугунной посуды, защищающую ее от коррозии и деформации. А благодаря методу сплошного литья казан получается абсолютно герметичным.

В рейтинге производителей казанов из чугуна присутствуют и российские компании – в основном, из Северного Кавказа и Татарстана.

И в завершение стоит сказать: не важно, какой фирмы лучше купить казан. Важно, чтобы он был выполнен из толстостенного чугуна и не имел повреждений. Для домашней плиты выбирайте казан с плоским дном, для открытого огня – шарообразный. И можете смело наслаждаться отменным вкусом восточных блюд!

Как выбрать казан

Те, кто неравнодушен к блюдам восточной кухни, рано или поздно задумываются над вопросом приобретения казана. Без него сделать классический лагман, плов или шурпу практически невозможно. Такая посуда станет отличным вариантом и для людей, любящих проводить сеансы готовки на открытом воздухе, используя костёр. Казалось бы, что нет ничего проще, чем зайти в ближайший магазин и выбрать подходящую по внешнему виду и цене посуду. Но на самом деле всё гораздо сложнее, ведь идеальные по мягкости продукты, пропитанные ароматом специй и бульона, получатся лишь в казане, который максимально приближен к тому, что обычно используется в Таджикистане, Туркмении, Узбекистане и прочих странах. Наш материал раскроет вам все тонкости и нюансы выбора настоящего казана.

Лучшие производители казанов – какую фирму выбрать

Большинство производителей, выпускающих в продажу посуду, имеют в ассортименте разнообразные казаны. Они выполняются из различных материалов, отличаются по форме, а значит, приготовляют пищу абсолютно по-разному.

На отечественном рынке присутствуют как очень известные компании, так и знакомые только узкому кругу потребителей марки. Хотим отметить, что при выборе казана раскрученность бренда не играет решающей роли, впрочем, как и цена.

Лучшие модели зачастую сделаны в странах Средней Азии. В России тоже можно приобрести недорогие и качественные изделия от северокавказских и татарских производителей.

Предлагаем список некоторых фирм, производящих отличные казаны:

  • Tundra Grill;
  • Kukmara;
  • Камская посуда;
  • Forester;
  • Mayer&Boch.

В продаже часто можно встретить подобную посуду, сделанную в Китае.

Не советуем приобретать её, так как судя по многочисленным отзывам, приемлемым качеством она не отличается. Большинство важных требований, предъявляемых к казану, не соблюдаются, поэтому подойдёт эта утварь больше для готовки блюд других стран.

Если вы находитесь в поиске конкретной модели, то переходите к нашему рейтингу лучших казанов.

Рекомендации:

Принцип работы и устройство казана

Казан – это котёл из металла, имеющий покатое дно. Традиционно используется для приготовления среднеазиатских блюд. Устанавливается казан на специальные треноги или в печь. Варочные печи с дымоходами бывают стационарными или переносными. 

К казану обязательно прилагается крышка, которая должна плотно прилегать, не оставляя зазоров для выхода пара. Изготавливается она из того же материала, что и казан либо из деревянных досок. Иногда изделия оснащают цельной ручкой, чтобы с её помощью можно было подвесить казан над костром.

Полусферическая форма казана задумана намеренно.

Сверху он имеет самый широкий диаметр всё более сужаясь книзу. Когда посуду опускают непосредственно в очаг, то нагревается пламенем не только само днище, но и округлые боковины.

Находящиеся внутри продукты получают тепло значительно быстрее, долго остаются горячими, за счёт чего экономится топливо. Обильное образование пара позволяет содержимому не жариться, а медленно томиться, благодаря чему еда получается мягкой, рассыпчатой и ароматной.

За время приготовления все специи успевают пропитать пищу, и в этом заключена ещё одна особенность традиционного казана.

Виды казанов

Чугунный

Чугунные казаны являются самыми популярными, так как отвечают всем необходимым требованиям. Этот металл нагревается постепенно, равномерно распределяя тепло, и удерживая его долгое время даже после того, как посуду снимают с огня.

Способствуют сохранению тепла также толстые стенки ёмкости и надёжная крышка, не дающая пару выходить наружу. В таком казане пища действительно томится, а не жарится.

В чугунных моделях время приготовления увеличивается, но это плюс, так как рецептура большинства традиционных блюд предполагает долгий процесс.

Считается, что чем старее казан, тем вкуснее получается еда. Это объясняется образованием тончайшей несмываемой плёнки, которая появляется с течением времени, когда все даже мельчайшие поры чугуна постепенно заполняются жиром.

Благодаря такой плёнке продукты не пристают к поверхности. Подобное естественное антипригарное покрытие практически невозможно повредить.

Достоинства:

  • долговечный;
  • прочный;
  • медленное остывает.

Недостатки:

  • тяжеловесный;
  • может поржаветь;
  • не очень элегантныйвнешний вид.

Алюминиевый

Алюминиевые казаны пользуются популярностью в основном у тех, кто часто ходит в походы. Модели из такого металла значительно меньше весят по сравнению с чугунными, а значит переносить их гораздо проще и удобнее.

Лучше всего приобретать сплав с какими-то добавками, например, марганца, меди, железа. Так как алюминий довольно хрупкий, его легко повредить и погнуть, тогда он теряет нужную форму, что плохо сказывается на процессе приготовления.

Нагрев содержимого посуды происходит очень быстро, впрочем, как и остывание, а это абсолютно не подходит для блюд восточной кухни. Добиться томления, как в чугунном, в данном случае не представляется возможным.

Эксперты не советуют долго хранить еду внутри алюминиевого казана, лучше её переложить в другую ёмкость, чтобы не начался процесс окисления. В уходе такая тара требовательна, потому что защитная плёнка может быть легко повреждена при чистке грубыми ёршиками или щётками.

Если вы решили покупать именно алюминиевую модель, то обязательно выбирайте ту, где толщина стенок не менее одного сантиметра.

Достоинства:

  • лёгкий по весу;
  • дешевле чугунного.

Недостатки:

  • запросто гнётся;
  • быстро нагревается и остывает;
  • может окислять продукты.

Медный

Медные казаны на современной кухне встречаются всё реже. Все соединения материала токсичны, а также он подвержен коррозии. Медную посуду необходимо часто и тщательно чистить, что затратно по времени и средствам.

Медь имеет красноватый оттенок, характерный для данного металла. Она быстрее разогревается, но остывает, как и алюминий, за очень короткое время. Неспособность долго удерживать тепло будет весомым недостатком для большинства блюд, которые обычно готовят в казане.

Стенки у медного казана обычно тонкие, лишь днище чуть уплотнено, но прогреваются продукты почти до самого верха. Хорошо протомить содержимое в подобной модели получится не всегда. Несмотря на все недостатки, такая посуда до сих пор в ходу у узбекистанцев и азербайджанцев.

Достоинства:

  • мало весит;
  • прогревает продукты до самого верха.

Недостатки:

  • подвержен коррозии;
  • нуждается в частой чистке;
  • не удерживает тепло;
  • имеет тонкие стенки.

Сталь с эмалированным или тефлоновым покрытием

По своим свойствам сталь очень близка к чугуну. Но любое покрытие, будь то эмаль или тефлон, не выдержит чересчур сильного нагрева, начав трескаться и отслаиваться. Это не просто повредит качеству приготовления, но может навредить здоровью, в случае, если кусочки попадут в пищу, а затем в организм человека.

При этом частые помешивания, так необходимые при готовке большинства восточных блюд, также способны испортить любое из этих покрытий. Правда, европейские нации чаще всего, особенно для дома, выбирают именно такое подобие казана.

Модели зачастую изготавливают с недостаточно толстыми стенками, отчего тепло не держится столько времени, сколько необходимо.

Достоинства:

  • антипригарные свойства.

Недостатки:

  • большой вес;
  • недолговечность покрытия;
  • появление ржавчины на повреждённых участках;
  • из-за хорошей теплопроводности не образуется пар.

Параметры выбора казана

Форма

1. Полусферическая

Традиционные казаны имеют только полусферическую форму, где округлое дно. Благодаря этому котёл нагревается не только в районе днища, но и стенок, что позволяет равномерно прогреть содержимое. Используются такие модели на открытом огне с применением специальных треног или печей.

2. С плоским днищем

Так как полусферические казаны невозможно установить на плиту, были придуманы экземпляры со спрямлённым дном. Подобные изделия очень просто установить на любую конфорку домашней плиты. Некоторые модели напоминают кастрюли, имея полусферическую форму с небольшим уплотнением на дне.

Объём

Объём указывается на каждом изделии. Обычно он составляет от двух до двадцати литров. Однако помните, что имеется в виду максимальное значение, а не полезное, так как вы вряд ли заполните казан до самых краёв.

Чтобы сориентироваться и рассчитать необходимый именно вам объём, опирайтесь на количество персон, на которых планируете чаще всего готовить.

1. На небольшую компанию из двух-трёх человек будет достаточно пяти литров,

2. Для пяти-шести человек понадобится не менее восьми,

3. Для большой семьи из десяти человек нужно будет купить самый большой казан на пятнадцать или двадцать литров.

Толщина стенок

Независимо от того какой казан вы решили приобрести обязательно обратите внимание на толщину стенок. В идеале они не должны быть тоньше трёх-пяти мм., но допускаются варианты чуть больше и меньше.

Помните, что чем толще материал по стенкам, тем лучше казан накапливает и сохраняет тепло, в нужный момент отдавая его готовящимся продуктам.

Равномерность прогревания содержимого тоже напрямую зависит от этого параметра. Во время выбора обратите также внимание на внутреннюю поверхность стенок – никаких сколов, неровностей, наплывов и впадин быть не должно.

Какой казан выбрать

1. Для традиционных восточных блюд нет лучшего варианта чем чугунный казан. Особенно если приготовление будет производиться на открытом огне.

2. Готовка на домашней плите позволяет подбирать модели из алюминия, меди и стали с каким-либо антипригарным покрытием.

3. Путешественникам и туристам рекомендуем исключительно казаны из алюминия, так как весят они в несколько раз меньше чугунных.

4. Для небольшой компании подойдёт казан на пять-восемь литров.

5. Для посиделок в широком кругу друзей и знакомых лучше купить модель объёмом не менее пятнадцати литров.

6. Стенки любого казана не должны быть тоньше одного сантиметра.

Сколько стоит казан

1. Самыми дорогими являются медные казаны. За среднюю по размерам модель нужно будет заплатить около 5-7 тыс. р.

2. Значительно дешевле стоят алюминиевые изделия. Их цена колеблется от 1.500 до 3 тыс. р.

3. Казаны из чугуна обычно недорогие, 2-4 тыс. р, но самые большие модели со специальным внешним покрытием могут достигать и 10 тыс. р за штуку.

4. Стальные казаны с тефлоновым или керамическим покрытием в среднем имеют стоимость от 1. 500 до 6 тыс. р. Цена зависит от бренда, объёма и комплектации.

Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Как выбрать казан чугунный? Какой объём самый оптимальный?

И снова здравствуйте! На связи команда проПЕЧКИн.бел.

И так, вы решили приобрести казан? Не знаете, как правильно выбрать подходящий казан? Запутались в выборе объёмов казана?

Давайте разберемся!

Для начала, разберемся, что же такое казан. Казан – это цельнолитой котел из металла (чаще из чугуна), имеющий покатое дно. Традиционно казаны используются для приготовления блюд восточной кухни.

К казану может прилагаться крышка, которая должна плотно прилегать, исключая появления зазоров между крышкой и казаном. Так же казаны оснащаются ручкой, с помощью которой, казан можно подвесить над костром.

Благодаря полусферической форме казана, при опускании его в очаг, стенки нагреваются равномерно с днищем. А благодаря обильному образованию пара, при приготовлении пищи в казане, содержимое не жариться, а медленно томиться.

Какие виды казанов бывают?

1. Чугунный казан – самый популярный вид казана. Благодаря чугуну, казан нагревается постепенно, равномерно распределяя тепло и удерживая его, даже после снятия казана с огня.

Благодаря толстым стенкам и плотной крышке, пар, находясь внутри, способствует медленному топлению пищи. В чугунных казанах время приготовления пищи увеличивается, но это скорее плюс.

Достоинства:

  • Долговечный
  • Прочный
  • Медленно остывает

Недостатки:

  • Тяжеловесный
  • Может поржаветь

2. Алюминиевый казан – второй по популярности вид казана. Свою популярность алюминиевый казан снискал у любителей пеших походов. Благодаря легкому весу, алюминиевый казан идеально подходит для переноски в рюкзаках. Но следует помнить, что алюминий очень хрупкий металл, а значит такой казан очень легко повредить или погнуть, тогда он потеряет нужную форму, что скажется негативно на приготовлении пищи.

Так же, следует помнить, что алюминий очень быстро нагревается и остывает. А значит, томление пищи в алюминиевом казане невозможно. Из-за быстрого остывания, алюминиевые казаны не подходят для приготовления блюд восточной кухни.

Хранить пищу в алюминиевом казане долго не рекомендуется, лучше переложить ее в другую емкость, для исключения окисления. В уходе алюминиевые казаны крайне требовательны, так как защитная пленка может быть повреждена грубыми щетками.

Достоинства:

  • Лёгкий по весу
  • Дешевле чугунного

Недостатки:

  • Подвержен повреждению
  • Быстро нагревается и остывает
  • Может окислять продукты

Пару слов про эмалированное и тефлоновое покрытия

По своим свойствам сталь близка к чугуну, но никакое эмалированное или тефлоновое покрытие, не выдержит сильного нагрева. В результате покрытие начинает трескаться и отслаиваться. Опасность данного отслаивания заключается в том, что частички покрытия могут попасть в пищу, что может навредить здоровью человека.

Достоинства:

  • Антипригарные свойства

Недостатки:

  • Большой вес
  • Недолговечное покрытие
  • Появление ржавчины
  • Из-за хорошей теплопроводности не образуется пар

Форма казана

Полусферическая – это традиционная форма казана. Благодаря заужению казана сверху вниз, казан нагревается не только в районе днища, но и стенок. Это позволяет равномерно прогреть содержимое

С плоским днищем – это модифицированные собрать полусферических казанов. Они придуманы, для установки казана на плоскую поверхность, такую как конфорка домашней плиты.

Какие виды объема казана существуют?

Как правило казаны производят из расчета литража от 2 до 20 литров. Но следует понимать, что указывается максимальный объем, а не полезный. Ведь заполнить казан до краев у Вас вряд ли получится.

Давайте попробуем определить, какой же оптимальный объём казана необходим именно, Вам.

  • 5 литров – небольшая компания из двух-трех человек
  • 8-12 литров – компания на 5-6 человек будет крайне довольна такому объему казана
  • 15-20 литров – такие казаны имеет смысл приобретать, если вы счастливый отец многодетной семьи из 10-12 человек.

И напоследок, представляем Вашему вниманию классический рецепт плова

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Лук репчатый 5 головок
  • Свиная вырезка 1,5 кг
  • Морковь 5 штук
  • Чеснок 2 головки
  • Специи для плова по вкусу
  • Сушеный барбарис 1 столовая ложка
  • Рис 2 стакана
  • Соль 1 столовая ложка
  • Подсолнечное масло 150 мл
  • Кипяток 5 стаканов

Этапы готовки:

1. Нарезать свиную вырезку на куски 2 на 3 см.

2. Нарезать лук и морковь.

3. Разогреть казан, влить подсолнечное масло — сильно разогреть. Огонь не убавлять (до последнего пункта).

4. Положить мясо и жарить, помешивая, пока масло не станет прозрачным (без сока от мяса).

5. Положить лук и морковь, постоянно помешивая, жарить до готовности лука и моркови.

6. Добавить специи, барбарис, соль, все перемешать. Убавить огонь на минимум, в середину воткнуть головку чеснока.

7. Засыпать ровным слоем рис (промытый и постоявший в воде примерно 15–20 минут, пока вы все резали). Не мешать!

8. И самое главное — залить кипятком на фалангу пальца (примерно 1 см). Огонь на минимуме! 30 минут и готово! Можно все перемешать, добавить чеснок — просто вкуснятина. 

А секретный ингредиент – казаны от компании проПечкин! 🙂

Получить профессиональную консультацию Вы можете в нашем магазине проПЕЧКИн.бел по адресу г. Минск, пр-т Партизанский, д.168, корп. 21.

С уважением, лучший друг печника проПЕЧКИн

Как выбрать казан?

Как выбрать казан для загородного дома + ВИДЕО советы. Казан прекрасный инструмент восточной кухни, от его выбора напрямую зависит результат Ваших кулинарных творений.
В настоящий момент на рынке представлен широкий ассортимент казанов.

Отличаются они по нескольким направлениям: 1. Материал, из которого сделан казан, 2. Производитель, 3. Размер.

1. Материал – сейчас в основном встречаются казаны, изготовленные из алюминия и чугуна. Алюминиевый казан имеет небольшой вес и быстро нагревается. Но это является его главным недостатком, т.е. казан может нагреваться не полностью, а лишь частично, быстро проводя жар через стенку, в результате в одном месте продукт может пригорать, а в другом даже не нагреться. При сильном нагреве в печи, алюминиевый казан может потерять форму. Чугунный же казан, наоборот, имеет большой вес и долго, но равномерно разогревается, т.е. вероятность пригорания гораздо ниже. При этом у чугунного казана, может быть алюминиевая крышка, и это оптимальный вариант, т.к. задача крышки, только не выпустить пар, а теплопроводность не принципиальна, а вот поднимать чугунную крышку довольно тяжело. Подводя итог можно сказать, что алюминий подходит лучше для походов – оптимальный материал для котелка. Но для приготовления плова в стационарных условиях дома или дачи, лучше выбрать чугунный казан.

2. Производитель – изготовлением казанов сейчас занимаются множество производств, есть отечественные и импортные казаны. Есть совсем дешевые и не качественные казаны (например, Китайского производства), есть очень дорогие и качественные (например, Германия). У всех производителей разные подходы к производству и составу чугуна, все они отличаются. Поэтому выбирая производителя, лучше отдать предпочтения проверенным временем производствам, лучше, если казан, является национальным инструментом – например Узбекистан или Таджикистан, они-то точно за века выработали правильную рецептуру стали и оптимальную форму казана и добиваются прекрасного вкуса приготовленного блюда.

3. Размер – современные казаны имеют очень большой диапазон размеров, от 4 до 300 литров. Выбирая размер, нужно точно понять для чего нужен казан (для дома или похода) и какие блюда Вы собираетесь готовить.
Для похода лучше выбрать казан до 8 л.
Для дома лучше взять казан 16-22 л, т.к. в казане готовят, заполняя его не до верха, а максимум на 2/3, да и ассортимент блюд гораздо шире, чем плов. Например, в казане можно сварить прекрасную уху, а какие получаются раки в казане, пальчики оближешь, а для них нужен объем.

Подводя итог объема казана можно сказать так: в большом казане можно приготовить маленькую порцию, а в маленьком казане большую порцию не приготовишь.

Итак, ответ на вопрос «как выбрать казан для дома или дачи?» можно сформулировать так: это должен быть чугунный казан, объемом 16 – 22 литра, надежного производителя, например, Узбекский. И не забудьте про печь для казана, сам по себе казан не приготовит вкусный плов – нужна печь, а как ее выбрать читайте здесь.

Готовьте правильно и с удовольствием!

Выбирая хороший казана не забудьте про печь для него!
У нас качественные печи для казана – сэндвич конструкции!
Экономят дрова, Не прогорают, Правильно готовят!

Посмотреть описание/Купить

Выбор чугунного казана для дома и костра по объему: с крышкой и без


Казан чугунный – посуда с многовековой историей, не потерявшая свою актуальность по сей день. Блюда, приготовленные в ней, получаются наиболее сочные и ароматные.

Казан 50 литров чугунный с ручкой представляет собой металлический котел с полукруглым дном и толстыми стенками.

Что такое чугунный казан и что на нем можно готовить

Это традиционная посуда народов Центральной Азии, в том числе Узбекистана. Представляет собой металлический котел с полукруглым дном, имеет толстые стенки. Идеально подходит для приготовления блюд на костре или печи, требующих долгого тушения:

  1. Мяса;
  2. Плова;
  3. Шурпы и других.
Благодаря сферической форме казана 20 литров, пища не пригорает при сильном огне.

Благодаря сферической форме пища не пригорает на сильном огне.

Кастрюлю устанавливают на любой очаг. От простой, выкопанной в почве яме, в которую закладываются дрова, а сверху ставится котел, до сложных вариаций: специальной печки в доме с круглым отверстием над тем местом, где горит огонь. Современные реалии дают возможность готовить на обычной бытовой плите или мангале.

Казан 40 литров идеально подходит для приготовления блюд на костре.

Особенности узбекского казана

Казаны чугунные узбекские – несложные приспособления. Но блюда в них получаются неповторимо вкусными и ароматными. Секрет в том, что еда долго томится. Это объясняет популярность узбекской кухни в мире.

Казан чугунный на 12л — несложное, но популярное приспособление для вкусных и ароматных блюд.

Приготовление блюд в узбекской кастрюле обычно происходит в два этапа в зависимости от интенсивности огня:

  1. Первый этап – огонь горит непосредственно под донышком котла: вытапливается жир и обжаривается мясо.
  2. Второй этап – нет отрытого огня, тепло исходит от углей: добавляют крупы и овощи, требующие щадящего малоинтенсивного тепла.
Приготовление блюд в казане чугунном на 12л обычно происходит в два этапа.

Для костра или плиты. Можно ли готовить в казане на плите

Первые котлы появились во времена существования древних монголов. Это кочевые племена, нуждавшиеся в организации питания в условиях постоянного похода. Соответственно традиционный котел – посуда для приготовления пищи на костре.

Традиционно казан чугунный 20 литров – посуда для приготовления пищи на костре.

По прошествии сотен лет многие народы предпочитают продолжать готовить традиционные блюда на костре. Далеко не каждый человек в современном мире имеет возможность развести дома костер. Изготавливаются специальные плоские казаны для плиты. От аутентичных они отличаются формой: имеют вместо круглого дна плоское. Чугунный казан с плоским дном устойчиво стоит на современной плите.

Казан чугунный на 3 литра с плоским дном устойчиво стоит на современной плите.

Можно поставить на плиту и котел традиционной полусферической формы, используя специальную подставку.

Работает для газовых плит.

Использовать подставку можно для установки котла на стол.

Для приготовления на бытовой плите не следует выбирать кастрюли свыше 7-8 литров. Казан чугунный 5 литров с крышкой отлично подойдет для приготовления на плите.

Выбор подставки не составит особого труда. Небольшая подставка способна выдержать любой объем посуды. Не следует забывать что для приготовления на бытовой плите не следует выбирать кастрюли свыше 7-8 литров. Жара от одной конфорки недостаточно, чтобы прогреть большой котел.

Использовать подставку можно для установки казана для дома 5 литров на стол.

Плоское или круглое дно на выбор

Как было сказано выше, казан с плоским дном изготавливают для того, чтобы готовить на кулинарной плите.

Казан 4 литра с плоским дном изготавливают для того, чтобы готовить на кулинарной плите.

Они заметно уступают в качестве приготовления среднеазиатских блюд казанам для мангала чугунным с круглым дном. Для готовки на костре обязательно выбирайте сферический котел. Огонь плавно обтекает его, пища готовится равномерно, каждый слой еды получает столько тепла, сколько предполагает рецептура. Блюда не подгорят при максимальным огне.

Для готовки на костре обязательно выбирайте сферический казан чугунный 10 литров с крышкой.

Как правильно подобрать чугунный казан по объему

Еще одна особенность, связанная со сферической формой, – это количество еды, которое можно приготовить. Можно готовить от одной порции до полного объема. Качество готовки от этого не меняется. Если готовить предполагается на даче или в частном доме, то остановить выбор следует на 16-20-литровом большом казане. Размер кажется излишним, но наполнять его каждый раз доверху едой вовсе не обязательно. А вот когда в гости соберется много народу, такой большой котел будет как нельзя кстати.

Для приготовления в казане 16 литров можно использовать специальную печь для казана 16 литров.

А для квартиры следует подбирать маленький казан.

Бытовая плита может нагреть максимум 8-литровый чугунный казан.

Срединным вариантом будет казан на 12 литров чугунный.

Казан на 12 литров чугунный отлично подойдет для приготовления азиатских блюд.

Выбирая объем, важно понимать разницу между максимальным объемом и полезным. Поскольку многие азиатские блюда требуют интенсивного помешивания, это будет затруднительно осуществить, если наполнить кастрюлю до краев.

Нужна ли крышка для чугунного казана

Наиболее часто встречающийся вариант на рынке посуды – казан с крышкой-сковородкой. А нужна ли она вообще?

Единственный вариант поддерживать оптимально высокую температуру блюда – готовить в казане с крышкой сковородой чугунном на 5 литров.

Самое популярное блюдо, готовящееся в казане, – плов. Главный враг любого плова – крахмал. Как бы тщательно ни промывался рис, часть крахмала останется и при контакте с водой образует клейстер – пленку, которая не даст жиру, сокам и специям напитать крупу. При высоких температурах крахмал разлагается. Единственный вариант поддерживать оптимально высокую температуру блюда – готовить в казане из чугуна с крышкой, плотно облегающей горловину.

Узбекские супы, наоборот, предпочтительно готовить без крышки. Другие блюда следует жарить под крышкой-сковородой. Казан с крышкой-сковородой чугунный оптимален для приготовления поджарок и мяса.

Отвечать на вопрос, нужна ли чугунному казану крышка, надо, исходя из того, какие блюда будут в нем готовиться. При покупке лучше остановить выбор на казане с крышкой, чтобы подошел под все блюда.

Традиционно плов не накрывали тяжелой металлической крышкой. Потому что на такой крышке образовывается много конденсата, который стекает прямо в блюдо, что не очень хорошо. Поэтому котел покрывали низкотеплопроводной деревянной крышкой (или досками), а сверху накидывали одеяло или покрывало.

Если говорить о дополнительных приспособлениях, то нужно упомянуть, что для использования круглого котла на открытом костре нужна или тренога (к которой он подвешивается за ручки), или подказанник. Казан из металла имеет специальное круглое отверстие.

Чем отличается чугунный казан от алюминиевого

Традиционно котлы делали из литого чугуна. Чугунные казаны долго и равномерно прогреваются по всей поверхности и хорошо сохраняют тепло. Кроме того, казан чугунный не боится железных лопаток и шумовок, с помощью которых нужно быстро и интенсивно помешивать восточные блюда.

Современные казаны для кухни российского производства изготавливаются из различных материалов. Чаще всего встречаются чугунные и алюминиевые котлы. Отличие двух эти видов в том, что алюминиевая сковорода-казан имеет меньшую массу в сравнении с чугунным того же объема. Соответственно, алюминиевая посуда обладает меньшей тепловой инерцией. Значит, она будет меньше отдавать жар в верхние слои кастрюли. Зато лучше подойдет для газовой плиты, так как быстрее нагревается.

Алюминиевый казан 8 литров имеет меньшую массу, в сравнении в чугунным.

При подборе котла из алюминия важно обратить внимание на то, чтобы стенки и дно были толстыми. Тогда ничего в нем не будет подгорать. Совершенно не подойдут для плова тонкостенные котлы наподобие китайского вока. Хотя они и похожи на казан, суть приготовления противоположно иная: быстрая обжарка мелконарезаной пищи. Для длительного томления такие кастрюли не годятся.

Кроме того, современные котлы бывают с антипригарным покрытием, что будет уместно на небольшом котелке для газовой плиты, но не подойдет для костра. Потому что такое покрытие может не выдержать сильного нагрева. То же самое и с эмалью. Кроме того, эти покрытия не любят и интенсивного помешивания шумовкой, а это ключевой прием приготовления многих восточных блюд.

И все-таки настоящим может быть только казан чугунный толстостенный. Пища в нем готовится медленно. Именно поэтому среднеазиатские блюда получаются наиболее вкусными.

Уход за чугунным казаном

Чугун – это древний, надежный материал. Посуда из этого материала славится своей долговечностью и становится только лучше с годами. Но при этом чугунные казаны требуют дополнительного трудоемкого ухода.

Для того чтобы разобраться с тем, как ухаживать за чугунным казаном, необходимо понять имеет ли он, какое-либо покрытие (эмаль, антипригарное покрытие).

Наиболее простой уход требуется казанам с эмалированным покрытием. Он сводится к тому, что такую посуду не следует перегревать, не допускать механических повреждений покрытия. А также при приготовлении пищи следует пользоваться только деревянными или силиконовыми лопатками.

Поверхность нового казана большого чугунного содержит небольшое количество технического масла, которое используется на заводе при литье. Поэтому перед первым применением необходимо тщательно очистить посуду. Делается это следующим образом:

  • Новый котел ставится на огонь на несколько часов, чтобы остатки масла прогорели;

Лучше заниматься обкалкой на природе. Если же процесс происходит в помещении, необходимо открыть окна и закрыть двери на кухню и постоянно наблюдать за процессом.

  • Через несколько часов, налить в посуду 0,5 л растительного масла;
  • Максимально разогреть;
  • Убавить огонь до среднего уровня;
  • Дождаться, когда поверхность станет красноватого оттенка;

Не раскаляйте посуду до ярко-красного цвета!

  • Соответствующим образом прокалить котел со всех сторон;
  • Слить масло;
  • Остудить;
  • Промыть теплой водой;
  • Протереть насухо.

Нельзя проделывать данные операции с алюминиевой посудой. Она может расплавиться.

Новый казан 6 литров ставиться на огонь на несколько часов, что бы остатки масла прогорели.

Современная посуда проходит предварительную подготовку на заводе, включающую в себя прокалку с маслом при очень высоких температурах. В таком случае прокаливать повторно дома уже не надо.

Чугун легко подвержен коррозии. От нее посуду защищает пленка нагара. Именно поэтому чем дольше готовят в чугунной посуде, тем она лучше становятся. Чтобы не разрушить это естественное покрытие, необходимо соблюдать ряд правил. Уход за чугунным казаном:

  1. После приготовления нельзя оставлять в чугунном котле пищу;
  2. Мыть посуду следует вручную, не используя моющее средство и железные губки;
  3. После каждой мойки котел необходимо тщательно просушить (можно прокалить на огне) и смазать тонким слоем (можно использовать салфетку или кисточку) растительного масла для хранения. Маслом смазывают чугунные изделия без дополнительного покрытия для защиты от ржавчины. Чтобы избавиться от частичек масла перед готовкой, можно прокипятить в посуде воду. При кипячении капли масла всплывут на поверхность, и их можно будет слить вместе с водой.
Чем дольше готовят в казане чугунном 8 литров с крышкой, тем он лучше становятся.

Если не соблюдать всех рекомендаций, то пища может подгорать. В таком случае нужно:

  1. Нагреть котел на огне;
  2. Засыпать в него пачку соли;
  3. Дождаться, когда соль начнет темнеть, постоянно помешивая лопаткой;
  4. Ссыпать соль;
  5. Котел повторно прокалить с растительным маслом.
Если соблюдать правильный уход за чугунным казаном, он прослужит вам сотни лет.

Если соблюдать все эти рекомендации, чугунный котел прослужит вам сотни лет.

Казан 9 литров чугунный – это наиболее надежный и практичный вариант.

Таким образом, несмотря на трудности в уходе, казан чугунный – это наиболее надежный и практичный вариант. Только в таком тяжелом котле с толстыми стенками можно приготовить настоящий плов и шурпу, а также другие традиционные среднеазиатские блюда. Разнообразие выбора современных казанов поможет подобрать наиболее удобный вариант для готовки как на костре, так и на газовой плите.

Видео: Какой выбрать казан

виды, размеры, как выбрать, рейтинг производителей, плюсы и минусы

Далеко не на каждой кухне «поселился» этот представитель Востока. Однако, без его участия у вас вряд ли получится ароматный, приготовленный по всем правилам, плов. А опытные хозяйки утверждают, что в казане можно готовить не только узбекский плов, а широкий ассортимент удивительных по вкусовым качествам блюд (лагман, шурпа). Поэтому есть смысл выбрать подходящую модель и для вашей кухни.

Казан – это предмет кухни, имеющий широкие возможности применения.

Принцип работы и устройство

Казан представляет собой котел с округлым дном. Без него невозможно представить кухню Средней Азии. Как правило, это приспособление ставится на специальную треногу или в печь (стационарную или переносную – значения не имеет).

В нем готовят отличный плов в домашних условиях или кашу на открытом огне.

Обязательно к любому казану «прилагается» крышка. Она должна плотно прилегать и не допускать выхода пара. Крышка изготавливается или из того же материала, что и сам казан или из дерева. Да, да, именно деревянные крышки предпочитают среднеазиатские повара. Все дело в том, что древесина имеет низкую теплопроводность, и к тому же она гигроскопична. Эти свойства позволяют готовить рассыпчатый, ароматный и необыкновенно вкусный плов.

При большом разнообразии посуды бывает сложно разобраться какой казан лучше алюминиевый или чугунный и как выбрать казан для костра.

Округлая форма казана выбрана не случайно, это гарантирует равномерное прогревание не только на дне, но и по бокам. Продукты внутри этой необычной кастрюли готовятся быстрее и долго остаются горячими, даже после того, как были сняты с огня. А достаточное количество пара превращает процесс готовки в медленное томление, а не агрессивную жарку. Именно поэтому любое блюдо, приготовленное в казане, не только очень вкусное, но и полезное, поскольку сохранены все активные элементы в продуктах. Такое щадящее томление дает возможность продуктам максимально «напитаться» вкусом и ароматом специй, при готовке в обычной кастрюле достичь такого эффекта не получится.

Настоящий казан – это металлический котел, имеющий покатое днище.

Еще одна важная деталь, на которую нужно обратить внимание – это ручки казана. В некоторых случаях у казана имеется цельная ручка, чтобы его можно было подвесить над костром. Стандартный вариант – 2 ручки. В этом случае казан внешне мало отличается от обычной кастрюли. Особенно, если вы собираетесь готовить на обычной плите и выбрали модель с плоским дном. Но, поскольку, классические казаны предназначены для готовки на огне, и у вас есть возможность использовать его таким образом, есть смысл приглядеться к моделям с четырьмя ручками. На них делаются дополнительные перемычки, чтобы подвесить емкость над открытым огнем.

Нередко применяется для приготовления блюд кавказской кухни.

Выбираем материал

Ассортимент материалов, из которых изготавливаются кухонные «обитатели», достаточно широк, чтобы вы смогли выбрать подходящий для себя казан. Кроме основного материала, обратите внимание на покрытие для защиты от окисления или с антипригарной «целью».

Как правило, в процессе приготовления в нем пищи, он ставится на треноги или в печь.

В конечном счете, казан выбирается, исходя из ваших бытовых условий, личных предпочтений к внешним характеристикам, и блюд, которые вы собираетесь готовить в нем.

Чугун

Пожалуй, это самый востребованный материал для казана. Сплав отличается способностью долго сохранять тепло, а пористая структура позволяет со временем создать антипригарный слой, благодаря впитыванию масла в стенки и дно казана.

При приготовлении пищи в печи, утварь ставят непосредственно на огонь, а благодаря полусферической форме у посуды нагревается не только дно, но и округлые стенки.

Выбирая модель из чугуна, обращайте внимание, в первую очередь на ее вес. Сам металл достаточно тяжелый и кухонная утварь из него также весит достаточно. Кроме этого, существует закономерность: чем толще стенки казана, тем больше вес и выше качество. Толщина стенок не должна быть меньше 5 мм. Если вы планируете готовить на обычной плите, выбирайте модель с плоским дном.

Продукты, находящиеся внутри казана, получают тепло гораздо быстрее и большое время остаются горячими.

Хороший казан-чугунок равномерно прогревает содержимое, и благодаря этому есть возможность готовить необычные многослойные блюда, не переживая, что какие-то продукты останутся сырыми. В такой посуде блюда не пригорают, готовятся постепенно и полностью впитывают ароматы и вкус разных специй. По мнению многих хозяек, самая обычная тушеная картошка в чугунном казане по вкусу напоминает изысканные блюда от шеф-поваров известных ресторанов.

Усиленное парообразование способствует тому, что пища в нем не жарится, а томится длительное время.

Но у чугуна есть и свои недостатки:

  • Хрупкий;
  • Тяжелый;
  • Подвержен появлению коррозии;
  • Не самый эстетичный внешний вид.

И все же эти недостатки можно свести на «нет», если следовать простым правилам:

  • Аккуратно обращаться с казаном, хранить только в чистом и сухом виде;
  • Если вас так уж смущает грубоватый внешний вид, храните его в шкафчике, не выставляйте напоказ;
  • Чтобы хоть как-то предотвратить появление ржавчины, сразу после покупки хорошо прокалите чугунный казан с маслом и солью. Это создаст на поверхности антипригарное покрытие и поможет продлить срок службы.

За длительный период томления специи полностью успевают отдать аромат блюду, и в этом заключается еще одна отличительная черта казана.

Алюминий

Алюминиевые казаны – это, все-таки, детище нашего времени, желание облегчить быт, насколько это возможно. Не случайно модели из алюминия особенно ценятся любителями походов и трапезы у костра. Такой казан очень легкий и его без труда можно брать с собой на любые расстояния.

Многие казаны схожи с кастрюлей, только полусферического вида и с утолщением на днище.

А значит, отвечая на вопрос: какой казан лучше алюминиевый или чугунный, принимайте во внимание место его использования. Если стационарно дома – то чугунный, а если в походе – алюминиевый.

Отдавая предпочтение алюминиевым вариантам, выбирайте те, что имеют в своем составе марганец, железо или медь. Ведь чисто алюминиевая модель легко гнется и очень хрупкая. Даже в процессе готовки ее можно безнадежно испортить.

Нагревание и остывание продуктов в алюминиевой утвари происходит достаточно быстро, что совсем не подходит для приготовления настоящего плова.

Алюминиевые казаны очень быстро нагреваются, но и так же стремительно остывают, что совсем недопустимо для приготовления блюд настоящей восточной кухни. Есть вероятность, что при готовке большого количества плова (или другого блюда)  часть продуктов останется полусырой. А о специях и говорить не приходится, даже правильно выбранные приправы для плова (зира, барбарис) просто не успеют «отдать» свой терпкий вкус и аромат.

Казан алюминиевый не используется для длительного хранения пищи.

Еще один нюанс: в алюминиевой посуде не рекомендуется хранить еду, сразу после приготовления ее нужно выложить в другую посуду. Но, согласитесь, в походных условиях это сделать крайне сложно. Поэтому получается, что с одной стороны алюминиевый казан незаменим для походов на природу, а с другой – совсем неподходящий для этого вариант.

Казан из алюминия достаточно требователен к уходу. Его нельзя чистить железными щетками, ершиками.

Эксперты советуют: если вы все-таки решили приобрести казан из алюминия, выбирайте толстостенные модели (от одного сантиметра и больше). Кроме этого учитывайте, что при отсутствии специального антипригарного покрытия, пища в алюминиевых емкостях легко пригорает.

Медь

Медная кухонная утварь встречается все реже и реже. И казаны не исключение. Все дело в том, что все соединения меди токсичны, а также сам материал подвержен коррозии. Поэтому эксплуатация и уход за медным казаном потребуют времени и сил. После каждого приготовления в нем пищи, казан следует тщательно вымыть и начистить.  Как и алюминий, медь быстро нагревается и быстро остывает.

Чугунок из меди приходится часто чистить.

Стенки у медного казана делаются тоньше, чем дно, но продукты равномерно прогреваются до самого верха. А протомить пищу, как это необходимо в процессе приготовления плова, не получится. Процесс готовки идет очень стремительно. И все же, несмотря на недостатки, именно медные казаны часто встречаются в Узбекистане и Азербайджане.

Медный казан сегодня практически не используется, так как все его соединения токсичны, и он легко подвергается ржавчине.

Еще одним существенным недостатком медного казана считается его стоимость. Посуда из меди – это удовольствие, доступное не каждому.

Сталь с покрытием

Сталь по своим характеристикам очень близка к чугуну. Но если чугун совсем «не боится» перегрева, то стальные казаны с эмалированным или тефлоновым покрытием повышенную температуру не выдержат, верхний слой будет отслаиваться, даст трещины. И подобные явления – это не просто эстетическая проблема, готовить в такой посуде опасно для здоровья.

Посуда с антипригарными свойствами быстро приходит в негодное состояние, так как спустя определенное время покрытие начинает отслаиваться, и его кусочки могут попасть в еду.

Важный нюанс: практически все блюда, которые готовятся в казане, требуют постоянного помешивания. А тефлон, увы, зачастую просто не выдерживает лишних скольжений по своей поверхности.

Еще одна проблема казанов с тефлоновым покрытием – это быстрое остывание блюд в них.

Частые помешивания пищи приводят к изменению стойкости покрытия.

Вывод: из достоинств таких моделей – только антипригарные свойства. А недостатков немало: большой вес, недолговечность антипригарного слоя, отсутствие пара из-за хорошей теплопроводности материала.

На что обратить внимание при выборе казана

Форма, объем казана и толщина стенок  – это параметры, на которые следует обратить внимание, после того, как вы определились с материалом.

Для газовой плиты лучше приобрести казан из чугуна, а для электрической – из алюминия.

Форма

Казаны изготавливаются двух видов:

  • Полусферической формы. Классический внешний вид восточной «кастрюли», дно должно быть округлым. Именно эта особенность позволяет равномерно прогревать стенки, и, как следствие, все содержимое. Такой казан используют только для приготовления пищи на огне.
  • С плоским дном. Это ноу-хау позволяет принести атмосферу Востока даже в типовую квартиру многоэтажки. Плоскодонные модели можно ставить на плиту и готовить любимые экзотические блюда в современных условиях.

Принято, что чем старее чугунный казанок, тем вкуснее получается пища.

 Объем

Стандартные казаны выпускаются в достаточном размерном ассортименте. Предлагаемый объемный ряд – от  двух до двадцати литров. Важный момент: на казане указывается максимальный объем, а не полезный.

Чтобы определиться, какой объем нужно лично вам, обратите внимание на следующие расчеты:

  • Для 2-3 человек потребуется объем не более 5 литров;
  • Для компании из 6 человек нужно приобрести казан объемом от 8 литров и более;
  • Если же вы привыкли готовить на еще большее количество людей, приобретайте казан, объемом 15-20 литров.

Чугунный казан достаточно тяжелый по весу, но будет служить вам долгое время и радовать вас вкусной едой.

Толщина стенок

Независимо от того, из какого материала вы выбрали казан, толщина стенок не должна быть меньше 3-5 мм. Именно казаны с толстыми стенками дольше накапливают и сохраняют тепло.

Он обладает отличной теплопроводностью, равномерным нагревом.

Также обратите внимание на внутреннюю поверхность. Она должна быть максимально ровной и гладкой. Если казан с покрытием, то оно должно равномерно покрывать стенки и дно.

Как ухаживать за чугунным казаном

Для того, чтобы казан служил дольше и сохранял свои эксплуатационные характеристики, важно не только уметь готовить, но и правильно чистить (или мыть) кухонную утварь.

Итак, после приготовления нужно:

  • Убрать остатки еды из казана;
  • Ополоснуть его теплой водой;
  • Насухо вытереть тряпкой и снова сполоснуть;
  • Налить в казан воду и вскипятить ее;
  • Вылить воду, вытереть казан насухо и смазать растительным маслом.

Не стоит замачивать его на ночь, тем более с моющими средствами. Кстати, это относится не только к чугунной посуде.

Пища в такой утвари не пригорает, содержимое не пристает к боковинам. Такое естественное покрытие нельзя повредить.

Если же еда была оставлена в казане и там засохла, придется отмывать емкость с моющими средствами, а после прокаливать казан, как это делалось сразу после приобретения: сначала насыпать соль и держать казан на огне до тех пор, пока соль не приобретет коричневый оттенок. А потом смазать дно и стенки растительным маслом. Если не сделать этого, очень скоро на поверхности появится ржавчина и готовить в таком казане будет невозможно, так как пища будет иметь характерный металлический привкус.

Большинство поваров склоняются больше в сторону чугунной посуды.

Рейтинг производителей

  • Kukmara. Пожалуй, лучший производитель чугунных казанов. Достаточный ассортимент размеров, толстые стенки и эстетичная внешность.
  • VARI – литая посуда с антипригарным покрытием. Защитный слой наносится методом напыления. Продукцию бренда отличают современный дизайн  и приемлемые цены.
  • Mayer&Boch. Немецкая компания, выпускающая казаны со стеклянными крышками, а также ряд моделей со стеклокерамическим покрытием.
  • Forester – производитель необычных моделей с крышками-сковородами. Казаны могут использоваться и на обычных газовых плитах, и на открытом огне.
  • Staub – французская компания, выпускающая посуду профессионального уровня. Высокая (при этом, вполне оправданная) цена и качество премиум класса.

Приобретая казан алюминиевый толстостенный посмотрите на толщину краев. Она должна быть не менее 1 см.

Существует  мнение, что для приготовления вкусного блюда недостаточно иметь необходимые ингредиенты, еще потребуется правильная кухонная утварь. А значит, можно не сомневаться, что создать вкуснейший узбекский плов вам по силам, поскольку приобретение правильного казана – это вопрос времени. Кстати, во время кулинарного действа, не забудьте добавить и капельку своей души, и тогда можно будет не сомневаться, что близкие оценят ваш кулинарный шедевр по достоинству.

ВИДЕО: Обзор литого казана из толстостенного алюминия.

Предыдущая

ПосудаОсобенности кастрюль Luxstahl

Следующая

ПосудаКак очистить сковороду от жира и нагара

Как выбрать надежный казан для костра из чугуна или алюминия – важные моменты и обзор моделей

Чтобы выбрать практичный и долговечный казан для костра, нужно учесть ряд факторов, и это не только материалы и форма.

Наша инструкция поможет разобраться, какая модель лучше для приготовления плова, а что больше подойдет для каши, ухи и супа. Среди общих требований нужно отметить утолщенный корпус – отличительную особенность казана, который не прогорает, предупреждает пригорание и помогает обеспечить томление даже после того, как посуда снята с огня. Ведь благодаря томлению удается сохранить вкус и аромат продуктов.

В этой публикации:

Особенности формы казана для готовки на костре

Казан для приготовления на костре легко узнать по форме дна – оно закругленное, полусферическое, плавно переходящее в стенки корпуса, не устойчивое. Именно таким и должен быть традиционный казан, а более ровное или абсолютно плоское дно – издержки адаптации этой востребованной посуды под кухонные плиты.

Закругленная форма нижней части способствует равномерному нагреву корпуса. Что в свою очередь обеспечивает равномерное приготовление блюда. Это важно, ведь в большой емкости сложно добиться, чтобы все продукты прогревались одинаково.

Что касается объема, тот этот фактор зависит от количества еды, которое планируется готовить. Для плова или харчо на два-три человека вполне хватит пятилитрового казана. Есть и трехлитровые, но готовить в них не всегда удобно.

Для большой компании продаются казаны для костра на 10-20 литров и более. Покупать с большим запасом нет смысла, небольшие порции в объемной посуде получатся невкусными, а плов вообще может разочаровать – слипнется или пригорит.

Не стоит покупать слишком мелкий казанок, если планируете готовить харчо и другие жидкие блюда. Хорошо, если глубина не меньше верхнего диаметра. Иначе жидкости будут быстро выкипать. Если нужен казан исключительно для плова на костре, то глубина должна составлять одну треть от диаметра верхнего ободка. Неглубокие модели хороши для жарки.

Выбирая казан для приготовления на костре, обратите внимание на ручки. Они должны быть литыми. Не забывайте, что посуда будет контактировать с огнем или находиться вблизи пламени, поэтому не должно быть никаких деталей из дерева, пластика и других уязвимых материалов.

Ручки в казане служат также фиксаторами для подвешивания над костром. Поэтому лучше, если их будет не две, а четыре. Также четыре ручки удобнее – можно взяться с любого места, даже если посуду повернули во время готовки.

У моделей, подходящих для подвешивания над костром, есть длинная верхняя ручка-дуга. Как правило, она крепится к обычным и снимается. Хорошо если есть съемная ручка для корпуса. Но это не критично, так как всегда можно купить дополнительное приспособление.

Какой материал лучше – чугун или алюминий

В производстве казанов для приготовления на костре и мангале используют чугун, литой алюминий и голубую сталь (углеродистую). Эти материалы выдерживают высокие температуры и прямой контакт с огнем. Никаких декоративных покрытий корпуса снаружи не допускается – они все равно обгорят. Только специальные жаростойкие и огнестойкие составы. Внутри дно и стенки тоже не покрывают антипригарными материалами.

Особенности чугунной костровой посуды

Дороже всех стоит чугунный казан для костра, но он же и наиболее привлекателен. Чугун при береженом отношении практически вечен. Он способен выдерживать длительное воздействие высоких температур, прямой контакт с пламенем, не прогорает. Чугунный корпус долго остывает, обеспечивая томление после снятия с огня и длительное сохранение блюда горячим.

Особенность материала – естественное противопригарное покрытие. Фишка в том, что масло попадает в поры чугуна, где под воздействием высоких температур полимеризуется, образуя гладкую пленку на поверхности. Чтобы получить антипригарный эффект, чугунную посуду прокаливают (способы прокаливания в домашних условиях мы описали ранее) перед первым приготовлением.

Смысл подготовки – удалить защитное техническое покрытие и грязь и создать чистое и безопасное пищевое. Все чаще производители делают прокаливание в условиях завода, поэтому, если указано «естественное масляное покрытие», возиться не придется. Внимательно читайте инструкцию! Рекомендуем изучить, как мыть чугунную посуду, чтобы она служила долго и не разочаровывала.

Минусы казанов из чугуна:

  • Тяжелые – большой вес требует устойчивой подставки, подвесить казанок значительного объема практически невозможно.
  • Склонны к ржавлению – важно сразу насухо вытирать изделие после мытья и хранить в сухом месте.
  • Хрупкие – при всей прочности и долговечности, это очень хрупкий сплав. Посуда может треснуть не только от удара и падения, но и от температурного контраста. Нельзя наливать холодную воду в раскаленную емкость. Зимой тоже следует соблюдать осторожность – холодный металл может не выдержать резкого помещения в костер.

Важный момент – крышка. Лучше если она будет изготовлена из литого алюминия или дерева. Чугунная крышка очень тяжелая (неудобно готовить и утяжелит всю посуду, добавив нагрузку на подставку) и хрупкая. Если упадет, может расколоться.

Доступный и практичный алюминий

Казан из литого алюминия во многом не хуже чугунного, но легче по весу и не такой хрупкий. Хороший литой алюминий (зависит от сплава!) тоже не боится огня, быстро и равномерно нагревается и пусть не так долго, как чугун, но продолжительное время сохраняет накопленное тепло. И веский аргумент в пользу выбора – доступная цена.

При выборе алюминиевого казана для костра обратите внимание на кованный алюминий. Это относительно новая технология. В процессе производства изделия после обработки в печах прессуют под давлением в 5000 тонн. В итоге структура металла становится плотной и волокнистой, а посуда получается более устойчивой к деформации. Однако специалисты не советуют приобретать кованный казан для готовки на костре.

Важно, чтобы алюминиевый казанок был толстым, не имел покрытий и дефектов. Сплав должен быть устойчив к пламени. О чем обязан предупредить производитель.

Что же лучше выбрать

Мнения о том, какой казан лучше для костра – алюминиевый или чугунный, часто расходятся. Сторонники традиций высказываются исключительно в пользу чугуна. Чаще всего по причине того, что не приемлют нового. Да, чугун более устойчив к огню и выдерживает больше циклов приготовления. Однако сегодня мало кто готовит на костре каждый день, поэтому не стоит гнаться за вечностью.

Учтите, что не все алюминиевые и чугунные казаны подходят для приготовления на костре и уличных печах. Ищите совместимость в инструкции производителя, задайте вопрос продавцу. Иначе легко испортить дорогостоящую посуду буквально в первый же день после покупки.

Важно внимательно осмотреть товар при покупке. Поверхность внутри и особенно снаружи должна быть гладкой и равномерной. Не допустимы даже намеки на трещинки. Желательно, чтобы дно было утолщенным, ведь в этой зоне контакт с пламенем больше.

Чем казан для пикника отличается от домашнего

Казан для приготовления плова и других блюд на костре в домашних условиях, например, во дворе или на даче, не всегда годится для пикника. Для стационарных условий можно приобрести массивную чугунную посуду. Ведь ее не нужно перевозить, поднимая тяжести и подвергая риску раскола.

Туристам для приготовления на природе больше подходят легкие котелки из штампованного алюминия или титана. Но в таком не приготовить настоящих плов. Только кашу. Если вы часто готовите на природе, читайте в другой нашей инструкции, какую посуду выбрать для костра.

Обзор казанов для приготовления на костре

Чтобы помочь вам выбрать алюминиевый или чугунный казан для костра, мы подготовили небольшой обзор заслуживающих внимания моделей.

Чугунный литой казан литой с алюминиевой крышкой и дужкой от «Камская посуда». Толщина 4 мм. Вместительность – 7 литров. Подходит для печи и подставки для костра, можно подвешивать за дужку.

«Везувий» с литыми ручками объемом 18 л изготовлен из чугуна. Вес изделия – 14,5 кг. Диаметр верхнего ободка – 48 см, глубина – 20 см. Корпус защищен от коррозии жаропрочной эмалью, подходит для приготовления на отрытом огне. Нуждается в предварительном прокаливании.

«Катюша» подойдет для повседневной готовки для семьи, объем этого казанка всего лишь 3 л, а высота10,5 см. Его можно подвешивать, устанавливать на подставку или печь. Крышка изготовлена из алюминия. Дужка съемная.

Казан из чугуна для открытого огня Brizoll КТ08 объемом 8 л подходит для костра и мангала. Крышка чугунная. Дно устойчивое, поэтому модель подойдет для плиты и духового шкафа.

Алюминиевый литой казан «Биол» с двумя ручками и дужкой для треноги вмешает 20 литров. Ориентирован для приготовления на костре и мангале. Перед использованием необходимо прокалить одним из способов.

Подставки для приготовления на костре

Для приготовления блюд над костром нужна подставка, ведь посуду не ставят прям в огонь. Подставки бывают двух видов – на одни казан устанавливают, как на плиту, а на другие – подвешивают.

Для нечастой готовки можно сделать подставку своими руками из кирпича или колесных дисков. Для регулярной готовки на природе или дома лучше купить готовую подставку-треногу для костра. Они бывают разной высоты и различаются по диаметру – важно, чтобы он подходил под имеющийся казанок. Идеальный вариант – сразу поискать казан для костра с треногой в комплекте.

Если планируете готовить плов или наваристые супы на даче весь сезон, лучше приобрести специальную печь для казана. Такой вариант более безопасен и удобен, чем обычный костер, но основные принципы и преимущества приготовления остаются неизменными.

[Standard] [BO1] Реаниматор в стандартной комплектации с Cauldron of Eternity: шипы

Колода:

  Существа (25)
4 Mire Triton (THB) 105
3 спиннера судьбы (бат) 168
1 Бык Агонаса (THB) 147
2 Когла, обезьяна-титан (IKO) 162
1 Ужас вершин (M21) 164
2 Клакбриджский тролль (ELD) 84
1 Драна, последний кровавый вождь (ZNR) 98
1 Дерзкий насмешник (M21) 133
1 Создатель Мира (ANB) 110
3 Гигант костолома (ELD) 115
2 Крокса, Титан Смертельного голода (THB) 221
2 Резня Вурма (M21) 114
2 ранг, мастер розыгрышей (ELD) 101

Заклинания (11)
3 Связывание титанов (THB) 166
2 Акроанская война (бат) 124
3 Огненное Пророчество (IKO) 116
3 Котел Вечности (ELD) 82

Земля (24)
3 Гора (ANB) 114
4 Лес (ANB) 112
2 Болото (ANB) 116
1 Храм Заброшенности (THB) 244
2 Путь Крагкороны (ZNR) 261
2 Лощина Джунглей (M21) 247
3 Храм злобы (THB) 247
1 Храм болезней (M21) 253

2 Опасность Спайкфилда (ZNR) 166
1 Разрушение Оскверненного черепа (ZNR) 161
2 Антимикробный симбиоз (ЗНР) 215
1 Хагра Маулинг (ZNR) 106
  

Хорошо – сдержи смех.

Во-первых – почему реаниматор вибрирует? Это моя унаследованная любовь. Я всегда играл в реаниматор и прыгнул обратно на борт много лет назад, когда гробница была разблокирована. С MTG arena у меня нет наследия, но я очень хотел, чтобы дни снова начали играть в нее. В прошлом году мы увидели небольшую пользу от котла, но с мета-мельницей – для меня он снова стал ценным и недооцененным.

У этой колоды есть потенциал, и я выиграл с ней немало игр против мета-колод высшего уровня.

Прежде всего – я должен отметить базу.Это ужасно – и это показывает, как f2p справляется с мета 🙁

Я бы наверняка добавил еще [[Shatterskull Smashing]]. Эта колода обычно позволяет аггро уйти от вас. не имеет надежного огненного способа замедлить агро. Отсюда и 2x [[Резня Вурм]].

Изначально у меня было [[Тимарет зовет мертвых]] вместо [[Связывание титанов]] – но земля казалась быть большей проблемой, чем 1/1 с противником, и количество мельниц в мете помогает и без этого.

Спиннер судьбы может также показаться странным выбором … но даже когда счетчики не проблема, это все еще 2/3 тела для 2 …

Fire Prophecy для крабов-руин и прочей мошеннической ерунды. Он также позволяет вам бросать котлы, если у вас есть дубли, или другие карты с высоким содержанием маны, которые вы не можете разыграть.

Прямо сейчас в стандарте нет глобальных карт убийств. Белый, по сути, единственный цвет, который имеет к нему доступ. Итак, я играю [[The Akroan War]], что удивительно хорошо для задержки и комбо с Rankle.

Clackbridge тролль – это двигатель жизни и вытягивания карт, он сильно бьет в сочетании с Ужасом вершин (как и большинство целей на кладбище). Я хочу больше Ужаса, но после игры с 2 я опустился до 1 просто потому, что мне нужно больше быстрых карт убийств, таких как пророчество.

[[Создатель мира]] – это, наверное, можно было бы заменить. Я до сих пор так и не смог заставить его выполнять свою работу. Обычно я вытаскиваю более крупные цели, или у меня просто нет такой земли на моем кладбище, когда я могу ее разыграть.Но на бумаге кажется, что 1 из было бы хорошо?

[[Brash Taunter]] – Эта карта просто безумна, она просто топчет все колоды + 1 / + 1. Я помню, как играл колодой священника, вытаскивал ее и просто смеялся, когда его 9/9 только что убили его, 9 урона в его ход, 9 урона в начале моего. Это также отличный стойлер и борется со всеми картами убийств в мете.

В любом случае – это краткое изложение. Мне любопытно, если кто-то из вас найдет это интересным, и могу предложить несколько предложений по улучшению.

Спасибо

v47 WITCHES / WITCH / CAULDRON Наклейка Автомобиль / Стена / Окно * Выбор цвета и размера *

v47 WITCHES / WITCH / CAULDRON Наклейка Автомобиль / Стена / Окно * Выбор цвета и размера *
  • Home
  • v47 WITCHES / WITCH / CAULDRON Наклейка Автомобиль / Стена / Окно * Выбор цвета и размера *

WITCHES / WITCH / CAULDRON Наклейка Автомобиль / Стена / Окно * Выбор цвета и размера * (v47). Эта одноцветная виниловая наклейка профессионально вырезана из высококачественного 7-летнего внешнего винила и подходит для внутреннего и наружного использования.Наклейка не имеет фона, поэтому любые вырезанные области показывают цвет поверхности, на которой она наклеена. Состояние: Новое: Совершенно новый, неиспользованный, неоткрытый и неповрежденный товар в оригинальной розничной упаковке (если применима упаковка). Если товар поступает напрямую от производителя, он может быть доставлен не в розничной упаковке, например в простой коробке или коробке без надписи или полиэтиленовом пакете. См. Список продавца для получения полной информации. Просмотреть все определения условий : Бренд: : Mayzie Designs , Тема: : Автомобили : MPN: : Не применяется , Тип: : Наклейка на стену : Материал: : Винил , Особенности: : Окно ,


Главное меню

v47 WITCHES / WITCH / CAULDRON Наклейка Автомобиль / Стена / Окно * Выбор цвета и размера *

v47 WITCHES / WITCH / CAULDRON Наклейка Автомобиль / Стена / Окно * Выбор цвета и размера *, * Выбор цвета и размера * v47 WITCHES / WITCH / CAULDRON Наклейка Автомобиль / Стена / Окно. Эта одноцветная виниловая наклейка профессионально вырезана из высококачественного 7-летнего внешнего винила и подходит для внутреннего и наружного использования. Наклейка не имеет фона, поэтому любые вырезанные области показывают цвет поверхности которого придерживаются, универмаг по продвижению онлайн-деятельности отличное обслуживание клиентов Outlet Shopping БЕСПЛАТНАЯ доставка и обмен, легкий возврат.Наклейка Автомобиль / Стена / Окно * Выбор цвета и размера * v47 WITCHES / WITCH / CAULDRON.



v47 WITCHES / WITCH / CAULDRON Наклейка Автомобиль / Стена / Окно * Выбор цвета и размера *


Предлагает похоронные услуги в:
Lake County ~ Cook County ~ McHenry County

Авторское право 2020 ~ Northern Illinois Funeral Services, Inc. Этот веб-сайт использует файлы cookie для улучшения вашего опыта. Мы предполагаем, что вы согласны с этим, но вы можете отказаться, если хотите.Настройки файлов cookie ПРИНЯТЬ

Политика конфиденциальности и использования файлов cookie

v47 WITCHES / WITCH / CAULDRON Наклейка Автомобиль / Стена / Окно * Выбор цвета и размера *


Эта одноцветная виниловая наклейка профессионально вырезана из высококачественного 7-летнего внешнего винила и подходит для внутреннего и наружного использования. Наклейка не имеет фона. поэтому любые вырезанные области показывают цвет поверхности, к которой он приклеен. Универмаг по продвижению онлайн-активности отличное обслуживание клиентов Outlet Shopping БЕСПЛАТНАЯ доставка и обмен, легкий возврат.

Черный котел, Глава 16 – Река – и Глава 17 – Выбор – Алисия Браун

На рассвете товарищи снова отправились в путь, а Черный Крошан был привязан между Мелинласом и Луагором. Тарана беспокоит, что широко открытые вересковые пустоши не защищают их от гвинта. Он решает, что им следует отправиться в Лес Идриса. В лесу лошади изо всех сил пытаются пронести котел через густые заросли. Таран хотел бы, чтобы Доли была здесь, потому что он «придумал что-нибудь умное».Как сделать пращу из веток и лоз ». Эйлонви хвалит изобретательность Тарана и говорит, что ему не нужна брошь Адаона, что кажется мне немного странным, поскольку Таран выразил тоску по Доли, а не по броши. Что бы ни. Они делают пращу и продвигаются вперед, таща котел между собой вчетвером. В конце концов, одна из веток ломается, и Таран тоже говорит: «Мы никогда не пройдем через лес. Нет смысла пытаться. Эйлонви говорит, что он похож на Гвистил. Я думаю, он похож на этого парня:

Он чинит пращу, и они продолжают свой путь, пока не достигнут берегов бурной бурой реки, которая, по словам Флуддура, должна быть рекой Теввин.Они пытаются перейти дорогу, но Флуддур натыкается на острые валуны, котел падает и застревает в грязи. Fflewddur, бледный, задыхается: «Он сломан? Он сломан? » Таран осматривает свою руку и говорит, что боится, что это так. Но, конечно, Флуддур меньше заботился о руке, он беспокоился о своей арфе! Та самая арфа, которую он собирался обменять на котел главу назад. Оуууу. Арфа цела, но из-за ранения Флуддура остальные не могут вытащить котел из реки.

Появляется Эллидыр! Потерявшись, он ведет Ислимаха к берегу реки и приветствует товарищей в своей обычной пренебрежительной манере. «Свинья, посудомойка – я не вижу мечтателя». Таран кричит, что Адаон мертв из-за предательства Эллидира. Ellidyr такой, не волнуйтесь, дайте мне немного еды. Гурги не хочет делиться своими волшебными лембасами и вяленым мясом с предателем, но Таран приказывает ему это сделать. Он спрашивает, почему Эллидир здесь, и Эллидир говорит, что он направлялся к болотам Морвы, но натолкнулся на несколько гвинтов, которые порезали ему лицо, и нескольких охотников, которых он обогнал.Таран говорит, что они уже были в Морве, и указывает на котел в русле реки. Эллидир приходит в ярость из-за того, что его обманом лишили того, что он считает своим законным призом. Когда он немного успокаивается, он издевается над Тараном за то, что у него нет сил разбить котел. Таран объясняет, что единственный способ разрушить его – это пожертвовать жизнью, поэтому, конечно же, Эллидир обманывает его и заставляет его забраться внутрь себя. Таран игнорирует насмешку и просит Эллидира помочь им вынести котел из реки; Эллидир усмехается.

Три гвайтэйнта нападают на роту, но видят котел и улетают, вместо того чтобы атаковать. Таран предполагает, что они отправились сообщить Арауну местонахождение котла. Эллидир решает, что поможет переместить котел при одном условии: другие клянутся, что он и только он нашел его и выиграл. Таран предупреждает его о черном чудовище, но соглашается, несмотря на протесты Эйлонви, что все они согласятся на его условия. Эллидир использует свою значительную силу вместе с силой трех лошадей, чтобы поднять котел и перетащить его на берег.Оказавшись там, он вслух задается вопросом, не была ли цена, которую он потребовал, слишком низкой, может ли он рассчитывать на полное молчание Тарана и может ли он нести котел один. Таран говорит, что он сумасшедший, и Эллидир в ответ вытаскивает свой меч и выталкивает Тарана в реку. Таран поскользнулся, ударился головой о валун и потерял сознание!

Все 15 умений D&D в Котле всего Таши

Котел всего Таши сотворил чудеса, оживив Dungeons & Dragons 5-е издание с 15 новыми умениями, несколькими вариантами классов и грудой магических предметов.Эти варианты включали долгожданную возможность настраивать расовые способности и совершенно новый взгляд на класс Artificer. Со всеми этими изменениями появилось несколько новых увлекательных умений, в основном предназначенных для поддержания конкурентоспособности определенных классов и внесения вклада в боевые системы D&D .

Tasha’s Cauldron of Everything попытался решить некоторые давние проблемы сообщества, и с точки зрения расширения возможностей для ролевой игры ему удалось предоставить игрокам и мастерам подземелий совершенно новый набор инструментов для работы.На первый взгляд, «Котел всего Таши» сосредоточен на способности изменять происхождение персонажей. Это означало изменение выбора классов путем введения новых подклассов, расширения ассоциаций игроков за счет включения групповых покровителей, аналогичных атрибуту «Пожизненный компаньон» D&D , и снятие расовых ограничений, и все это может иметь большое значение, помогая игрокам создавать по-настоящему уникальная вечеринка. Конечно, обильное добавление новых умений имеет большое значение, чтобы добавить пикантности всем этим новым дополнениям.

Продолжайте прокручивать, чтобы продолжить чтение Нажмите кнопку ниже, чтобы начать эту статью в режиме быстрого просмотра.

Связано: Как сформировать онлайн-группу D&D

Все 15 умений в Котел всего Таши стоит изучить.Каждый D&D Feat решает одну из давних проблем, с которыми игроки сталкивались с определенными классами и определенными строениями персонажей. Некоторые из умений могут показаться упрощенными на первый взгляд, и выбор их вместо умений из «Руководства игрока Dungeons & Dragons» может не всегда иметь смысл, но есть что сказать о ценности, которую они добавляют к ролевой игре. Некоторые из этих умений отражают эту идею, а некоторые специально разработаны, чтобы исправить ошибку, обнаруженную в определенном классе.Эти Умения могут не быть лучшими боевыми умениями D&D ‘, но есть много чего сказать, чтобы оживить ими кампанию. Котел всего Таши предлагает множество вещей, которые можно использовать для создания чего-то действительно особенного, когда приходит время создать нового персонажа.

Каждый подвиг в котле Таши всего, объяснение

Посвященный Изобретатель: Посвященный Изобретатель дает персонажам возможность выучить колдовство, заклинание Изобретателя 1-го уровня и получить возможность читать это заклинание без использования слота.В дополнение, персонажи также приобретают навыки обращения с инструментами ремесленника. Этот D&D Feat – хороший выбор для игроков, которые хотят повысить эффективность своего персонажа и при этом получить полезные способности.

Повар: Подвиг повара в Котел всего Таши – это очень весело.Теперь игроки могут не только готовить фантастические блюда во время отдыха, но и получить ощутимый бонус к телосложению или мудрости персонажа. Chef Feat дает игрокам возможность воплотить в жизнь свои фантазии о ролевой игре Реми из лучшего фильма Pixar Ratatouille . Добавление исцеления через еду также не создаст врагов в группе.

Crusher: Старый добрый боевой навык, Crusher дает бонус к силе или телосложению и добавляет уровень контроля на поле боя.Один раз за ход дробящая атака может переместить врага на расстояние до пяти футов в пределах ограничений по размеру. Критические удары также дают преимущество. Крашер возвращается к некоторым боевым способностям D&D Fourth Edition, хорошо это или плохо.

Связанный: Как создать группу D&D, которая на самом деле длится

Eldritch Adept: Tasha’s Cauldron of Everything Eldritch Adept Feat позволяет игрокам изучить заклинание чернокнижника по своему выбору, с единственным условием, что некоторые заклинания требуют, чтобы игрок был чернокнижником и соответствовал определенным требованиям.Давать чернокнижникам больше возможностей всегда весело, и возможность, но это может быть использовано, чтобы добавить чутье оккультизма и персонажу, не являющемуся чернокнижником.

Fey Touched: Воздействие Feywild может проявляться несколькими способами.Персонажи, пораженные феями, увеличивают свой интеллект, мудрость или харизму и изучают заклинание 1-го уровня Гадание или Чары плюс Туманный Шаг. Самое приятное то, что эти заклинания не занимают слот заклинаний, а требуют лишь длительного отдыха между использованиями. Fey Touched – определенно хороший выбор, если вы отправитесь на рождественскую ролевую сессию D&D .

Боевой посвященный: Если персонаж уже владеет боевым оружием, он является хорошим кандидатом на Умение боевого посвященного.Этот D&D Feat позволяет персонажам изучать вариант боевого стиля у класса бойца. Предоставление персонажу новых боевых способностей никогда не бывает плохим, особенно если это означает отыгрыш отыгрыша опытного фехтовальщика, ставшего ремесленником, или другой подобной рыбы из воды.

Стрелок: Подвиг стрелка в Котел всего Таши увеличивает Ловкость персонажа и дает навыки владения огнестрельным оружием.Кроме того, персонажам не нужно беспокоиться о затратах действий на перезарядку или раскрытии себя при стрельбе в пределах пяти футов от врага. Это идеальный подвиг, чтобы получить немного дикого запада, стреляющего в персонажа.

Связано: все, что нужно знать о гонке кентавров D&D

Metamagic Adept: Другой для тех, кто использует магию, Metamagic Adept позволяет игрокам изменять заклинания.Персонажи получают два очка волшебства, которые они могут использовать для изменения заклинаний с опцией Метамагии класса Волшебник. Хороший выбор для тех, кто хочет сделать забавные комбо и усилить класс Волшебника в Котел Таши всего . Просто избегайте тотального злодейства Волшебника Аберрантного Разума.

Piercer: Piercer – еще один боевой навык, на этот раз позволяющий персонажам увеличивать свою силу или ловкость и перебрасывать урон при проникающей атаке.В лучшем случае ситуативный, этот Подвиг действительно хорош только для персонажа, который уже наносит большой урон, или того, кто хочет отыграть Иниго Монтойя из Принцессы Невесты.

Poisoner: Персонажи могут стать мастерами по изготовлению ядов с этим умением.Применения варьируются от игнорирования сопротивления яду до добавления яда к оружию в качестве бонусного действия. Этот D&D Feat хорошо подходит персонажам, которые хотят приукрасить свою гнусную сторону и при этом вносить свой вклад в сражение. Есть важные двери для ролевых игр, которые открывает персонаж, который также является мастером ядов.

Shadow Touched: Повышение Интеллекта, Мудрости или Харизмы – это только начало.Персонажи с умением «Затронутая тенью» в Котел всего Таши также изучают Невидимость и одно заклинание 1-го уровня. Они также не занимают слот заклинаний, но должны быть либо магией Некромантии, либо магией иллюзий. Еще один подвиг, предназначенный для усиления потенциально неудачных персонажей, существует множество вариантов ролевой игры для более неземных людей.

Связано: все, что нужно знать о расе сатиров D&D

Эксперт по навыкам: Навыки, насколько хватает глаз.Эксперт по навыкам повышает показатель способностей, дает новый навык и добавляет навык к другому. Это может быть очень полезным D&D Feat для расширения стиля игры персонажа или оттачивания набора навыков, которые игрок хочет освоить. Обязательно используйте Animal Handling или Nature, когда сражаетесь с монстрами в кампании D&D в холодную погоду.

Slasher: Slasher увеличивает силу или ловкость и снова помогает контролировать поле битвы.На этот раз скорость движения пораженного существа снижена, и критические попадания наносят ущерб на ход. Приятно видеть, что Wizards of the Coast предоставляют больше возможностей управления боевым классам. Вместо того, чтобы просто наносить урон, боевые персонажи теперь могут вносить свой вклад в контроль поля боя, как их друзья, владеющие заклинаниями.

Telekinetic: Telekinetic увеличивает Интеллект, Мудрость или Харизму и дает Колдовству Mage Hand некоторые особые бонусы.Возможность разыграть Mage Hand без всякого видения этого может быть большим благом, и это работает с правилом D&D , которое проще всего пропустить. Дополнительный бонус в виде возможности толкать существ может повлечь за собой забавные шутки во время ролевой игры. Идеально подходит для измученного экстрасенса в группе

Телепатическое: Телепатическое умение дает возможность мысленно соединяться с другими существами, а также повышает показатель способности.Персонажи могут говорить со всеми, кого они видят в определенном диапазоне, но есть ограничения на язык и нет возможности для ответного сообщения. Тем не менее, этот подвиг содержит заклинание «Обнаружение мыслей», которое может спасти жизнь в критические моменты.

Каждое из 15 новых умений в Tasha’s Cauldron of Everything предлагает что-то уникальное или забавное, чтобы оживить процесс создания и развития персонажа.Возможность создать новое повествование для персонажей, которое подчеркивает уникальное прошлое, особые навыки или темную тайну, действительно может усилить связь между игроком и персонажем. Независимо от того, выбраны ли эти Умения для получения преимущества в бою или для того, чтобы добавить доверия к ролевому выбору игрока Dungeons & Dragons , Tasha’s Cauldron of Everything поможет.

Далее: Оракул D&D: объяснение всех преимуществ и отрицательных эффектов

Dungeons & Dragons: Почему важны навыки спасательных бросков

Об авторе Джозеф Фонсека (Опубликовано 55 статей)

Джо Фонсека – кандидат исторических наук и внештатный игровой журналист.Джо регулярно пишет об истории и играх, а также ведет блог и подкаст под названием «Давайте поговорим о Wargames» с другим писателем.

Ещё от Joseph Fonseca

Котел всего Таши (расширение правил D&D) (Dungeons & Dragons) (твердый переплет)

$ 49,95

Обычно отправляется в течение 1-5 дней

Описание


Волшебная смесь вариантов правил для величайшей в мире ролевой игры.

Волшебница Таша, великие произведения которой включают заклинание отвратительный смех Таши, собрала кусочки драгоценных знаний за свою выдающуюся карьеру авантюриста. Ее враги не захотели бы, чтобы эти сокровенные секреты были разбросаны по мультивселенной, поэтому, вопреки этому, она собрала и систематизировала эти лакомые кусочки для всеобщего обогащения.

РАСШИРЕННЫЕ ПОДКЛАССЫ. Попробуйте варианты подкласса для каждого класса Dungeons & Dragons, включая ремесленника, который появляется в книге.

БОЛЬШЕ ОПЦИЙ ПЕРСОНАЖЕЙ. «Котел всего» Таши представляет множество классовых особенностей и умений, а также простые правила для изменения расовых черт персонажа и настройки их происхождения.

ПРЕДСТАВЛЯЮЩИЕ ПРЕДСТАВИТЕЛИ ГРУППЫ. Независимо от того, являетесь ли вы частью одного преступного синдиката или работаете на древнего дракона, каждый вариант группового покровителя имеет свои собственные привилегии и типы заданий.

ЗАКЛИНАНИЯ, ИСКУССТВА И ВОЛШЕБНЫЕ ТАТУ. Откройте для себя больше заклинаний, а также волшебных татуировок, артефактов и других магических предметов для своей кампании.

ОПЦИИ РАСШИРЕННЫХ ПРАВИЛ. Попробуйте правила для друзей, сверхъестественного окружения, природных опасностей и споров с монстрами, а также получите рекомендации по запуску нулевой сессии.

ПЛЕТОРА ЗАГАДОВ. Готовые к участию в любом приключении D&D, ваших искателей приключений ждут головоломки различной сложности с ловушками и инструкциями по использованию головоломок в кампании.

Эта книга, полная расширенного содержания как для игроков, так и для мастеров подземелий, является прекрасным дополнением к Руководству игрока.В «Руководстве игрока» вы найдете больше вариантов правил для всех классов персонажей, включая больше вариантов подклассов. В качестве хорошей меры здесь присутствует класс ремесленника, мастера магических изобретений. И отвар этой ведьмы не был бы полным без добавленных артефактов, опций книги заклинаний, заклинаний как для персонажей игроков, так и для монстров, волшебных татуировок, групповых покровителей и других вкусных вкусностей.

«Котел всего Таши» – самая важная новая книга D&D 2020 года

Самая злая ведьма во всех Dungeons & Dragons вот-вот станет еще более сильным игроком.

Любой бард или волшебник в D&D , который использовал магическое заклинание «Отвратительный смех Таши», чтобы вывести из строя своих врагов приступами хихиканья, возможно, знал о наследии волшебника в мире Грейхок. Дьявольская королева ведьм находится в центре внимания крупнейшего расширения справочника D&D до правил, подклассов и многого другого, начиная с Xanathar’s Guide to Everything в 2017 году.

В понедельник Wizards of the Coast анонсировали Котел всего Таши будет выпущен 17 ноября 2020 года. Книга будет содержать 192 страницы новых правил, подклассов, механик и многого другого, все с комментариями самой Таши – или, лучше сказать, Иггвилв? Любой, кто следовал новым правилам и подклассам из Unearthed Arcana , которые были протестированы в течение последнего года или около того, будет рад увидеть, что почти все они станут официальными канонами D&D этой осенью, когда появится новый справочник выпущен.

Верный наследию Xanathar’s Guide to Everything до него, Tasha’s Cauldron of Everything больше фокусируется на обширном наборе новых правил и функций, рассказанных главным героем, а не на чем-либо, что напоминает простую кампанию.Не ждите никаких эпических историй или новых локаций, подобных тому, что мы получили в Eberron: Rising from the Last War или попадем в грядущий Icewind Dale: Rime of the Frostmaiden . Если здесь есть история, то это проблески предыстории Таши, которую мы получаем через ее хитрый комментарий.

«Так же, как Ксанатар комментировал вещи в своем Руководстве по всему , Таша комментирует различные биты, кипящие внутри ее котла!» – сказал ведущий дизайнер Джереми Кроуфорд в пресс-релизе книги.Как и его духовный предшественник, Tasha’s Cauldron of Everything будет содержать 192 страницы комментария злого персонажа с очень твердым мнением о лучших способах вызова элементалей и демонов с других планов мультивселенной.

Котел всего Таши увеличивает количество вариантов настройки персонажа с новыми умениями, заклинаниями и подклассами, которые вы могли ожидать, и включает расширенные правила для интересных механик, таких как помощники и сверхъестественное окружение.Вот подробный обзор того, чего ожидать от нового справочника.

Кто такая Таша и почему ее котел «все»?

Юная волшебница Таша изучает свою книгу заклинаний перед хижиной Бабы Яги. Рядом маячит сама Баба Яга, пристально наблюдающая за приемной дочерью. Брайан Валеза

D&D включает в себя ряд различных настроек кампании или миров, которые игроки могут исследовать, как Эберрон и Фаэрун, но в мире Грейхока Таша – маг, воспитанная Бабой Ягой, хаотичной. и пугающая ведьма с разумными зубами.Давний заклятый враг коллеги-волшебника Морденкайнена, Таша выросла в могущественного архимага, который правил целой нацией в качестве королевы-ведьмы, прежде чем превратиться в полубога по имени Иггвилв.

Этот драматический ребрендинг, однако, не является необходимой предысторией для Котел Таши всего . Различные аспекты ее личной истории были представлены в прошлых итерациях, иногда с противоречием, но эта новая книга нацелена на изображение персонажа, которое должно находить отклик у всех.И это больше связано с общим вкусом, чем с отдельной версией. Таша, хаотичный злой персонаж, один из самых могущественных архимагов мультивселенной, является источником множества легенд и небылиц.

Отсылки к ее прошлому включены в всю книгу, которая снова написана с ее точки зрения, но Кроуфорд подчеркнула, что в целом основное внимание уделяется множеству представленных новых правил и комментариям Таши к ним, которые дают «представление о ее богатой истории».

Помимо Отвратительного смеха Таши, ей приписывают создание множества различных заклинаний, написанных в Демономиконе Иггвильва , злом фолианте некромантии, который появляется в книге как магический предмет.Также появятся новые заклинания Таши, в том числе Едкое пиво Таши и Потустороннее обличье Таши.

Котел всего Таши правил и дополнений подклассов

Тифлинг-чародей псионического разума поднимается на несколько футов над землей, а человек-артиллерист-ремесленник балансирует на своей сверхъестественной пушке. Киран Яннер, Брайан Валеза

Возможно, самым большим розыгрышем в Tasha’s Cauldron of Everything станет добавление 22 новых подклассов для каждого класса в игре, включая относительно новый класс Artificer, а также перепечатки для следующие:

  • Домен Приказа (подкласс клерика из Guildmasters ‘Guide to Ravnica )
  • Circle of Spores (подкласс друидов из Guildmasters’ Guide to Ravnica )
  • Коллегия красноречия (подкласс бардов из Mythic Odysseys Theros )
  • Oath of Glory (подкласс паладинов из Mythic Odysseys of Theros )
  • Bladesinging (подкласс волшебников из Sword Coast Adventurer’s Guide )

Различные псионические заклинания и подклассы, представленные ранее в Uneart. будет присутствовать в книге, включая подкласс Psionic Mind Sorcerer и многие другие.Ремесленник также получает четвертый официальный подкласс: Оружейник. Его включение подразумевает, что книга также будет содержать Circle of the Stars для друида и Fey Wanderer для Ranger, два подкласса, которые появились вместе с Armorer в некоторых из документации тестирования UA .

Будет даже «набор функций, которые вы можете добавить к самому базовому классу», поэтому вместо настройки персонажа с помощью традиционного подкласса будут корректировки, которые можно будет вносить непосредственно в класс – смелый выбор, который может стоять, чтобы действительно встряхнуть игру в целом.В 5-м издании настройка становится еще более надежной.

Используя заклинание психической Щепки разума, волшебник сражается с троглодитом под землей. Эндрю Мар

Одно из наиболее уникальных дополнений в Tasha’s Cauldron of Everything – это набор вариантов правил, которые позволяют игрокам настраивать свою собственную уникальную историю происхождения, которая механически влияет на характеристики и опыт игрока. Обычно класс, раса и биография игрока являются жесткими характеристиками, которые определяют, какими навыками он владеет.Но Таша хочет, чтобы у вас было больше свободы, когда дело доходит до создания еще более уникальной истории.

«Так же, как сама Таша имела это удивительно магическое происхождение, многие персонажи D&D имеют особое происхождение, которое придумывают их игроки, предыстории, которые отличают одного персонажа от другого», – сказал Джереми Кроуфорд в пресс-релизе книги. с этой книгой, чтобы дать игрокам необходимые им в игре инструменты для создания своего персонажа более индивидуально ».

Говоря более конкретно: в начале главы, посвященной настройке персонажа, игроки найдут шаблон, который они могут использовать для создать «Линию», которая напрямую не связана с типичными расами и опциями фона.Игроки смогут включать и изменять определенные расовые черты из множества вариантов, чтобы «лучше отразить историю , которую вы, , имеете в виду для персонажей», – обещает Кроуфорд. В нем также будет много новых умений, из которых игроки смогут выбирать.

Есть даже «деэберронная» версия механики Group Patron, которая первоначально появилась в Eberron: Rising From the Last War , которая позволяет приключенческим отрядам начинать кампанию с общей историей происхождения.А для всех паладинов, которые мечтали иметь собственного оруженосца, Tasha’s Cauldron of Everything также включает расширенные правила и новые классы персонажей для помощников NPC, что позволяет более рационально проводить кампании с участием от одного до трех игроков.

Учитывая все обстоятельства, Котел всего Таши уже кажется обязательной покупкой как самая важная книга D&D 2020 года, на которую игроки будут ссылаться в течение многих лет. Wizards of the Coast проводит с 18 по 20 сентября онлайн-игровое событие под названием D&D Celebration , благодаря которому игроки смогут испытать некоторые из этих подклассов на два месяца раньше.

Tasha’s Cauldron of Everything будет выпущен 17 ноября 2020 года.

10 лучших вариантов правил в Tasha’s Cauldron Of Everything

В качестве настольной ролевой игры Dungeons & Dragons чрезвычайно открыта. Справочник по игре 5e на самом деле не предназначен для восприятия как евангелие, а как длинный, подробный список рекомендаций. Практически каждый DM имеет свои собственные правила, которые либо меняют, либо игнорируют, либо вносят что-то новое на стол для своих игроков.

СВЯЗАННЫЕ: 5 лучших видеоигр Dungeons & Dragons (и 5 худших)

Wizards of the Coast явно обращали внимание на некоторые из этих домашних правил, потому что Котел всего Таши вводит их множество.Однако на этот раз они прямо от разработчика D&D и были немного изменены для улучшения баланса. Конечно, были введены некоторые совершенно новые правила, включая параметры, специфичные для класса.

10 Социальных договоров

D&D кампаний иногда может потемнеть.Приключения не всегда происходят в дурацких фантастических мирах, таких как Альбион в Fable. Иногда они больше похожи на «Ведьмака», грубую, реалистичную версию фантастического мира. В этих случаях они наполнены насилием, гротескными образами, а иногда и ужасными преступлениями.

В подобных случаях DM начинают создавать социальные контракты с игроками.В них четко указано, на что будет похожа кампания, чего следует ожидать игрокам и с чем игрокам будет неудобно. Включение этого правила в правила Таши ясно показывает, что Wizards of the Coast хотят сделать D&D открытым и доступным для игроков.

9 Игра с монстрами

Это отличное правило для групп, которые не совсем ориентированы на бой.В качестве ролевой игры не все столкновения в D&D должны заканчиваться насилием. Иногда все, что нужно существу, – это еда или предмет. Это правило вводит полную таблицу, которую DM могут использовать, если их игроки решат избегать боя.

СВЯЗАННЫЕ С: D&D: 10 фактов, которые вы не знали о ловителях разума

Таблица включает детали для исследования монстров, чтобы понять их желания, а также то, что хотел бы каждый вид монстров.Например, группа может дать элементалю драгоценный камень стоимостью 50 зм, чтобы он съел, или, если это ужасная ситуация, кто-то может пообещать демону его душу.

8 Опасности для окружающей среды

Подземелья и логовища не обязательно должны быть единственными опасными местами в D&D.Многие кампании проводят игроков через странные, проклятые земли, как, например, Баровия в кампании «Проклятие Страда». Этот новый набор правил добавляет несколько опасных волшебных и странных ландшафтов и регионов, через которые можно пройти.

Эти регионы варьируются от приземленных до чрезвычайно странных или безлюдных.Каждая местность имеет свою собственную таблицу случайных эффектов для применения DM. Для DM, которые действительно хотят, чтобы их группа почувствовала себя чужаком в чужой стране, эти новые варианты правил необходимы.

7 инстинктивных атак для варваров

Варвары – большие, крепкие персонажи, к которым любой враг должен опасаться приближаться.Так что может быть лучше для варвара, чем лишняя свобода передвижения? Этот вариант класса дает варварам именно это, делая их еще большей угрозой.

Дополнительная способность, называемая инстинктивным нападением, доступна на седьмом уровне для любого варвара.Варвары, получившие разрешение от своего Мастера на использование этой способности, смогут бесплатно передвигаться до половины своей скорости передвижения, когда они используют свое бонусное действие, чтобы вызвать ярость. Практически нет причин не использовать эту способность, свободное передвижение всегда полезно.

6 Harness Divine Power для клириков

Клерики – это еще один класс, который может широко варьироваться в зависимости от того, какой подкласс берут игроки.Как и барды, они могут либо поддерживать группу, либо наносить огромный урон врагам. В любом случае, клерики сильно зависят от заклинаний для работы в схватках, и эта дополнительная способность дает им возможность расширить эту функциональность.

Взяв способность использовать божественную силу на втором уровне, клерики могут восстановить ячейку заклинания, потратив канал божественности.Однако эта ячейка заклинания не может быть выше половины бонуса умения персонажа, и способность может использоваться только определенное количество раз на каждом уровне. На уровне 2 его можно использовать один раз, дважды на шестом и на 18 уровне трижды.

5 диких товарищей для друидов

Дикая форма – огромная часть набора инструментов любого друида.На втором уровне любой друид может использовать эту способность, чтобы превратиться в существо, которого он видел раньше. Существо должно быть в пределах определенного рейтинга сложности, но дает друидам массу полезности.

Однако необязательная способность дает друидам другой способ использования дикой формы.Взяв дикого компаньона на втором уровне, друиды могут использовать дикую форму, чтобы использовать «найти знакомого». Их выбор фамильяра по-прежнему ограничен рейтингом сложности, но позволяет игроку делать что-то еще с животным-компаньоном по его команде.

4 Слепой бой

На более поздних уровнях битвы в D&D сводятся к тому, какая сторона может бросить больше кубиков с преимуществом.Статусные эффекты играют огромную роль в этой мете, особенно эффект ослепления. Ослепленные персонажи не проходят любые проверки навыков на основе зрения, атаки против них имеют преимущество, а их атаки имеют недостаток.

Для бойцов ближнего боя это огромный ущерб.К счастью, бойцы, паладины и разбойники могут овладеть навыком, который называется слепой бой. Эта способность дает им 10 футов слепого зрения, позволяя персонажам видеть все в пределах этого диапазона, даже если они ослеплены или находятся в полной темноте. Благодаря этой способности они могут видеть даже невидимых существ, если они успешно не прячутся.

3 Специальное оружие для монахов

Монахи обычно являются рукопашными бойцами.Они используют свою скорость и высокий небронированный AC, чтобы попасть в радиус действия врага, нанести урон и быстро отступить. Однако некоторые игроки предпочли бы играть за монаха с оружием. К сожалению, этот класс ограничен простым холодным оружием или короткими мечами.

СВЯЗАННЫЙ: Dungeons & Dragons: 10 лучших комбинаций способностей классов

То есть, если DM не разрешает своему игроку использовать особую особенность оружия.Эта способность позволяет монаху использовать любое простое или боевое оружие ближнего боя, которым он владеет. Однако он не сможет играть за монаха с глефой. Оружие не может быть тяжелым или особенным. Тем не менее, эта способность предлагает больше возможностей для монахов.

2 участника группы

Одна из самых сложных задач при организации вечеринки в D&D – дать персонажам игроков повод для совместных приключений.Иногда игроки могут бороться с этим, что снижает сплоченность группы. Чтобы исправить это, Wizards of the Coast составили правила для нового способа объединения вечеринок: групповых покровителей.

У каждого должен быть босс, включая авантюристов.Групповые покровители – отличный способ заставить стороны работать вместе, поскольку они служат одному и тому же человеку или организации. Эти правила также перечисляют ряд способов, которыми партии могут получить выгоду от работы на что-то или кого-то, например, стабильная заработная плата или доступ к влиятельным людям и ресурсам. Служит ли партия могущественному богу, теневой организации или вооруженным силам, всегда полезно, чтобы они чувствовали себя частью чего-то большего.

1 нулевой сеанс

Хотя эта концепция не нова для многих игроков, это первый случай, когда Wizards of the Coast фактически написали ее в одной из своих книг.Для длительных кампаний с тяжелой ролевой игрой необходимы нулевые сеансы. Эти короткие индивидуальные кампании помогают составить предысторию персонажа игрока.

Кроме того, они дают игроку почувствовать кампанию, к которой он присоединяется, и помогают сформировать связь между игроком и его персонажем.Конечно, эти сеансы также полезны для мастеров подземелий, позволяя им направлять игрока по пути, который может сыграть в кампании, в которую они входят.

NEXT: В какой класс D&D вы должны играть в зависимости от вашей личности MBTI®?

Следующий Влияние Геншина: 10 лучших персонажей, которых следует перенести в спиральную бездну

Об авторе Отто Кратки (Опубликовано 11 статей)

Отто Кратки – писатель, геймер и музыкант из Нью-Йорка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *