Вырастить перец черный дома: Как вырастить дома черный перец?

Содержание

Как вырастить дома черный перец?

Черный перец был и по сей день остается самой популярной пряностью в мире. В пятом тысячелетии до нашей эры им уже бойко торговали. Но поначалу эта специя была очень дорогой, поэтому доступной только самым богатым. Горошинами черного перца вместо денег даже взимали таможенный налог. В эпоху античности черный перец использовали еще и в качестве гирек при взвешивании аптекарских порошков: 1.000 горошин весила ровно 460 г. Начал же черный перец свое победное шествие по миру с побережья юго–западной Индии — Малабарского полуострова. И поэтому на протяжении многих веков его называли малабарской ягодой. Первоначально он рос в лесах, а потом крестьяне стали выращивать его на опушках.

Разве можно сегодня представить без перца маринованные овощи, грибы, рыбу пряного посола, колбасу? В странах Прибалтики эту специю добавляют к тому же в печенье и пряники. А знаете ли вы, как растет черный перец? Впервые увидеть его мне довелось в ботаническом саду Белорусского государственного университета. — Черный перец — вьющееся растение из семейства перечных. Родом оно с юго–запада Индии. Территория, откуда перец пришел в сельскохозяйственную культуру, так и называлась: Земля перца. Там, в природных условиях, цепляясь своими воздушными корнями за стволы деревьев, растет эта пряная культура. И взбирается древовидная лиана по своей естественной опоре на высоту до 15 м. Сегодня, когда перец выращивают на специальных плантациях, рост лианы ограничивают подпорами высотой до 5 м, чтобы плоды было удобнее собирать. Несмотря на свое тропическое происхождение, черный перец прекрасно растет и в домашних условиях, — обрадовала заведующая ботсадом Светлана Капура. — Цветки у перца мелкие, серо–желтые или белые, собранные в рыхлые соцветия длиной 7 — 10 см, чем–то напоминающие сосульки. Плодоносит же перец 2 раза в год в течение 25 — 30 лет.

Чтобы завести перец дома, достаточно посеять его горошинки. Но поскольку купить семена непросто, то можно воспользоваться теми, что продают в продуктовых магазинах. Главное, чтобы собраны и упакованы они были не больше года назад. Чем свежее горошины, тем они качественнее. И тем больше шансов, что прорастут. Выберите из пакетика самые крупные и самые темные семена. Именно такие гарантированно будут и самыми зрелыми. Отобрав, замочите в теплой (плюс 22 — 25 градусов) воде на сутки. Плавающие на поверхности горошины не прорастут — их выбросите. А вот набухшие и потонувшие выловите и обработайте стимуляторами роста («Эпин–Экстра», «Бутон», «Завязь» и другими). Затем положите между влажными слоями фильтрованной бумаги или марли в емкость с мокрым, чистым, прокаленным речным песком и накройте полиэтиленовой пленкой. Поставьте посуду около батареи или в другое теплое место, чтобы температура песка постоянно была в пределах плюс 25 — 30 градусов. Пока не проклюнутся ростки, следите за его влажностью и периодически снимайте пленку — для проветривания и опрыскивания водой.

После появления ростков рассадите семена по одному в горшочки, чтобы лишний раз не травмировать сеянцы пересадками. Черный перец лучше всего выращивать не в глиняных, а в пластиковых горшках. В них субстрат будет не так быстро пересыхать, дольше оставаясь влажным. И еще одно обязательное условие — хороший дренаж. Черный перец хорошо растет на богатых и влажных, дренированных почвах. Поэтому грунт для посадки приготовьте из дерновой и листовой земли, песка и перегноя, взятых в равных частях. Проверьте кислотность: рН должен быть в пределах от 5,5 до 6,5. Если почва слишком кислая, добавьте известь.

Поставьте вазон с растением на решетку в неглубокий, но очень широкий (так больше площадь испарения) поддон с водой. Так, чтобы дно горшка не опускалось в воду. Накройте сверху полиэтиленовой пленкой, а затем отнесите в теплое место, где гарантированно будет плюс 25 — 30 градусов.

Поскольку черный перец — лиана, растущая в нижнем ярусе тропического леса, то после появления всходов отведите для него частично затененное место, где нет прямых солнечных лучей. Лучше всего на восточной или западной стороне: на северном подоконнике света мало, а на южном, наоборот, очень много — растение может сгореть. Идеальной для него летом будет температура плюс 22 — 25 градусов, а зимой — до плюс 18. Считается, что при таком режиме перец уже на второй год должен зацвести и дать ягоды. 

Ниже 16 градусов уменьшать температуру нежелательно. А при ниже плюс 10 и резких похолоданиях растение может и вовсе погибнуть.

Черный перец — культура влаголюбивая. Нужно следить за тем, чтобы почва не пересыхала, но и не была слишком влажной. Если постоянно включено отопление, то воздух в помещении точно будет пересушенным. Чтобы растение не болело, его нужно опрыскивать 2 раза в день мягкой и отстоянной водой. Можно принять и дополнительные меры, поставив горшок на поддон, наполненный влажным керамзитом или торфом. С весны до осени обильно поливайте черный перец водой комнатной температуры, но только тогда, когда верхний слой слегка подсохнет. С осени полив сокращайте. Умеренно и редко поливайте зимой.

— Во время выращивания на обратной стороне листьев можно заметить что–то похожее на икринки белого цвета, которые затем почернеют. Не волнуйтесь: это нормальное явление, — предупреждает Светлана Гавриловна.

Как только появится второй лист, растение надо подкормить. Лучше всего использовать птичий помет, предварительно разведенный водой 1:10 и настоянный пару дней. Можно с весны до осени дважды в неделю использовать и комплексные минеральные удобрения для декоративно–лиственных культур. Осенью и зимой, когда у растения период покоя, его не подкармливают.



Пересаживают же черный перец весной: взрослое растение — раз в два года, а молодые — ежегодно. Субстрат должен быть рыхлым и питательным. Приготовьте его из взятых в равных частях дерновой и листовой земли, торфа, перегноя или компоста и песка. И не забудьте про опору, иначе растение будет лежать на земле.

Размножить черный перец можно разными способами — черенками, делением, отводками. Проще всего, конечно же, делением. И сделать это можно весной во время пересадки. Если решите зачеренковать растение, то нарежьте черенки с двумя почками и высадите их в ящик или небольшую тепличку, где температура около плюс 26 градусов. Субстрат — листовая земля и песок (0,5:1). За три недели черенки пустят корни, и их можно будет высадить в питательный грунт в горшочки высотой 8 — 10 см. Очень проста и технология размножения отводками. Длинные, лежащие на почве побеги пришпилите деревянными шпильками к поверхности грунта. Через какое–то время (при условии, что будет достаточно света, влажности и тепла) образуются корни. Укоренившиеся побеги отрежьте и высадите в горшки. При вегетативном размножении растение зацветет через 5 — 6 месяцев. А первые ароматные горошины появятся через 6 — 8 месяцев после цветения. С одного 7 — 9–летнего растения можно получить до 3 кг плодов.



Совет «СБ»

Приправлять блюда черным перцем необходимо в конце приготовления. Если горошины долго варить, еда будет очень горчить.

Кстати

Для размножения подходит лишь перец черного цвета, а зеленый, белый и красный сеять нельзя.

Справка «СБ»

Трудности при выращивании черного перца:

при недостатке света и питательных веществ растение перестает расти, оголяется и вытягивается;

от сухого воздуха и почвы коричневыми становятся концы листьев;

от избытка влаги (особенно зимой), а также от дефицита питательных веществ желтеют листья;

блекнут и выгорают листья, находящиеся под прямыми лучами солнца на южных окнах.

БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ


Еще с глубокой древности черный перец используется в лечебных целях. Он богат витаминами С, Е, эфирными маслами, гликозидами, крахмалом. Много и антиоксидантов. Благодаря такому составу он укрепляет нервную систему, улучшает пищеварение и способствует наращиванию мышечной массы, помогает при простуде и кашле. Полезен черный перец и при сердечно–сосудистых заболеваниях, поскольку эффективно очищает сосуды, разжижает кровь и лимфу. Также возбуждает аппетит, очищает организм и даже убивает бактерии, предохраняя нас от дизентерии, колик, поносов и запоров. Много в черном перце пиперина, который, попадая в желудок, увеличивает количество соляной кислоты, благодаря чему пища быстрее и лучше переваривается. А еще перец разрушает жировые клетки, помогая тем самым сбросить лишний вес. Систематическое употребление приправы повышает температуру тела, а значит, способствует ускорению метаболизма и более эффективному сжиганию жира.

Ученые Калифорнийского университета доказали, что всего 2 г молотого перца в день препятствуют образованию новой жировой ткани, даже если человек переедает и мало двигается.

Рецепты народной медицины


При бронхите и ангине 1 ч. л. молотого черного перца смешайте с 1 стаканом меда. Принимайте по 1 ч. л. три раза в день.

При камнях в почках из черного винограда удалите косточки, а вместо них вставьте по одной горошине перца. Ежедневно в течение недели принимают по одной такой виноградинке.

При радикулите, остеохондрозе, ломоте 1 ст. л. молотого перца смешайте с 200 мл оливкового масла. Поставьте на 10 минут на огонь. Процедите и натирайте смесью больные места.

Внимание!

Употребление черного перца противопоказано при язве желудка, анемии, гастрите и других болезнях желудка и кишечника.

Справка «СБ»

Черный, красный, розовый, белый, зеленый перец — все это продукты, получаемые от одного и того же растения. Разница лишь в технологии обработки плодов и степени их зрелости во время уборки.

Черный перец получают из незрелых ягод. Чтобы очистить и подготовить к сушке, их быстро обваривают в горячей воде. Тепловая обработка разрушает клеточную стенку перца, ускоряя работу энзимов, отвечающих за «побурение». Затем плоды сушат. За это время оболочка вокруг семени усохнет и потемнеет, образовав тонкий сморщенный слой черного цвета.

Белый перец — это все те же зрелые плоды черного перца только без околоплодника. Для этого их на неделю замачивают в воде. Оболочка разлагается и размягчается, после чего ее отделяют, а оставшиеся семена сушат.

Зеленый перец, как и черный, получают из незрелых плодов. Засушенные горошины обрабатывают специальным составом, чтобы они сохранили зеленый цвет. Аналогичным образом (только уже из чуточку более зрелых ягод) получают розовый и красный перец.

(8-017) 287-19-31

[email protected]

Советская Белоруссия № 19 (25154). Суббота, 28 января 2017

Как вырастить перец горошком? – ответы на вопросы

Содержание статьи:

Отшумели войны – торговые и вполне настоящие, кровопролитные. Совершены все величайшие географические открытия. Человечество вступило в век глобализации и стерло границы между странами и континентами. Человечество успокоилось и больше не воюет за право обладания караванными и морскими путями доставки величайшей ценности – черного перца горошком.

Если бы человечество знало, что в начале XXI века актуальным станет вопрос: не где и за сколько купить драгоценные черные горошины, а как из чисто спортивного интереса, вырастить перец горошком на подоконнике или балконе.

История короля пряностей

Черный перец был, и по сей день остается, самой востребованной и самой популярной пряностью во всем мире. Уже за пять тысяч лет до нашей эры  велась бойкая торговля черным перцем. Некоторые ученые мужи считают, что введение в кулинарный оборот соли – как специи, и черного перца – как пряности, произошло примерно в одно время.

Когда берет начало употребление черного перца на его родине – в Индии, доподлинно не известно, но хорошо известен факт употребления черного перца древними египтянами, греками и римлянами.

К санкритскому названию «pippali» восходят слова, именующие перец в латинском, английском, русском и многих других языках.

Начал свое победное шествие по миру черный перец с побережья юго-западной Индии – Малабарского полуострова, на котором произрастал в диком виде. Путь его пролегал на Запад через Аравийский полуостров, Красное море в Египет, а уже оттуда – в страны Европы.

В Древнюю Русь черный перец проник довольно рано, доподлинно неизвестно присутствовал ли он на столах славянских князей, совершавших набеги на Византию, но уже первые русские князья-Рюриковичи были знакомы с этой пряностью через торговлю с Византией.

Биология драгоценной лианы

Píper nígrum (лат.) — перец чёрный — многолетняя лиана рода Перец , семейства Перечные, уроженец юго-западного побережья Индии, полуострова Малабарский берег, на протяжении многих веком носил название «малабарской ягоды».

Это типичная тропическая лиана, в естественных условиях произрастающая во влажном, жарком климате в нижнем ярусе тропического леса, в качестве растения-опоры использует стволы деревьев. В диких условиях достигает длины 15 метров.

Введенный в культуру и одомашненный черный перец произрастает исключительно в странах с жарким влажным тропическим климатом (Ява, Суматра, Бразилия), которые являются основными экспортерами этой пряности на мировые рынки.

Для выращивания в качестве культурного растения на плантациях используют шесты 4-6 метров, вокруг которых обвивается растение, что делает уборку ягод более удобной.

Все разновидности торговых наименований перца горошком – красный, розовый, белый, зеленый – это продукты, получаемые от одного и того же растения. Разница лишь в технологии обработки плодов и степени их зрелости во время уборки.

Горшочный вариант

Выращивание черного перца в домашних условиях – относительно новое увлечение. Занимаются им исключительно энтузиасты-любители, посвятившие свободное время огородничеству и цветоводству. Практического значения выращивание экзотического растения на подоконнике или балконе не несет, поскольку высококачественный черный перец как горошком, так и в порошке – доступен сегодня каждому, а цены на него не высоки.

Так как выращивание экзотического растения в домашних условиях — выбор очень ограниченного числа любителей-огородников, семенного или сортового изобилия в специализированных магазинах, торгующих семенами, нет. Чтобы вырастить перец на балконе в домашних условиях любители используют обыкновенный покупной перец горошком, продающийся в магазинах в качестве пряности.

Все зависит от условий сушки и добросовестности производителя пряности. Если в процессе изготовления (сушки) ягод не была нарушена технология, для приготовления пряности использовались спелые ягоды и не было использовано никаких химических консервантов, предохраняющих продукт от порчи во время хранения, то вероятность прорастания семян довольно высокая.

Сложности выращивания в домашних условиях

В отличие от тропических и субтропических фруктов и овощей, давно введенных в культуру в странах с умеренным климатом, попыток акклиматизировать черный перец серьезно не предпринималось. Энтузиаста, взявшегося выращивать перец на подоконнике или балконе, ждет масса неожиданностей. Каждый из них – первооткрыватель. Опыт, которым делятся на страницах интернета те, кто уже пытался вырастить черный перец у себя дома, носит исключительно эмпирический характер и больше зависит от удачи или стечения обстоятельств, нежели от выработанной и устоявшейся практики возделывания этой культуры.

Главная сложность заключается в недостаточности солнечных дней в средних широтах, низких летних температурах и сухости климата.

Создать идеальные условия для роста черного перца дома – задача, которая под силу только очень увлеченному и целеустремленному человеку.  Она требует довольно значительных материальных затрат для оборудования изолированной теплицы, в которой должны поддерживаться на протяжении длительного времени определенная освещенность, температура, влажность и химический состав почвы. Существующие гроубоксы (grow box — автоматизированные шкафы для выращивания экзотических растений) как правило, малы, так как черный перец вырастает до двух метров и более.

Выход один – самостоятельное их изготовление. А это требует определенных навыков, свободных площадей в квартире или на балконе, специального оборудования и больших трат электроэнергии.

Если это не останавливает энтузиаста – тогда вперед! За дело.

Традиционно рассмотрим два пути выращивания черного перца горошком в квартире – «народный», начисто свободный от каких-либо технических заморочек, и полагающийся лишь на авось да советы Марьи Ивановны, и научно-технологический — при котором создается оптимальная для растения среда. Задействуются механизмы поддержания этой среды, и используется современные прогрессивные методы агрокультуры.

Начнем Сum Ova

Cum ova (лат.) — с яиц, так начинался обед у римских патрициев. А по русски – с самого начала.

Так как семян в специализированных магазинах днем с огнем не сыскать, воспользуемся инетовским советом и запасемся пакетиком черного перца горошком предварительно посмотрев на дату фасовки. Желательно, чтобы совпадал хотя бы год производства с годом, в котором вас осенила идея вырастить дома перец. Из пакетика выбираем самые крупные и самые темные семена. Больше вероятность того, что это были спелые ягоды. Отобрав, замачиваем их в теплой (22-25 °С) воде на сутки. Они должны набухнуть и утонуть. Плавающие на поверхности горошины заведомо не прорастут. После этого, обрабатываем стимуляторами роста («Эпин-Экстра», «Бутон», «Завязь», «Цветень» в точном соответствии с инструкцией и после обработки помещаем семена на фильтровальной бумаге или во влажной марлевой салфетке в посудину с мокрым, чистым, прокаленным речным песком и накрываем полиэтиленовой пленкой. Посудину помещаем около батареи отопления или в иное теплое место с тем, чтобы температура песка постоянно поддерживалась в интервале +25-30 °С. Пока не проклюнуться ростки, следим за влажностью песка, периодически снимаем пленку – для проветривания и опрыскивания водой.

После появления ростков – рассаживаем семена в горшочки. Советы сеять в одну кювету или ящичек, а затем пикировать и рассаживать по горшкам – лишняя трата времени. Растения и так будут расти в горшке и незачем их лишний раз травмировать пересадками. На этом заканчивается общий путь метода «народного» и метода научного. Дальше они идут врозь.

«Народный» метод выращивания

Энтузиасты-любители, привыкшие все делать кондовым дедовским способом, сразу же советуют состав земляной смеси:

Наименование компонентаПропорция [часть]
Листовая земля1,5
Дерновая земля1,5
Торф1
Перегной1
Песок1

рН почвы должен быть от 5,5 до 6,5.

Если почва кислая – добавляем известь.

Охотно верится, что в тропическом лесу много опавшей перепрелой листвы, но вот насчет того, чтобы там активно паслись коровы или кони – верится с трудом (это про перегной).

Составив смесь, обязательно продезинфицируйте её. Вдруг тропическому гостю не понравятся бактерии, живущие в нашем навозе. А после дезинфекции (пропаривания в течение 30 минут над паром) – оставьте на 2-3 недели в прохладном месте для восстановления микрофлоры.

Семена заделывают на глубину 2 см. увлажняют почву и накрывают прозрачным колпаком или пленкой. После появления всходов пленку убирают. Температура воздуха постоянно должна быть +22-25 °С.

После появления всходов рекомендуют поместить перец на подоконнике или балконе и защитить от прямых лучей солнца. Видимо, исходя из того, что черный перец – лиана и растет в нижнем ярусе тропического леса.

Дальнейший уход сводится к подвязке растущей лианы к опоре, регулярного опрыскивания водой и пересадки в горшки большей емкости 2 раза в год.

Температурный режим рекомендуется поддерживать: в летний период +22-25 °С, в зимний снижать до +18 °С. По мнению «народных» академиков – чтобы растение отдохнуло. Считается, что при таком режиме выращивания растение на второй год должно зацвести и дать ягоды.

Ближе к истине

Открывшие Малабарский берег португальцы прозвали его берегом вечных дождей.

Узкая полоса, шириной не более 2 километров, сплошь покрыта болотами. Доминирующий ландшафт – тропические вечнозеленые леса, никогда не знающие что такое зима или сезонное понижение температуры воздуха!

Почва латеритная – образованная опавшей листвой. Характеризуется высоким содержанием железа и алюминия, остаточным содержанием щелочей, кислой реакцией (рН 4-5,5), малым количеством кремнезема.

Такие почвы бедны питательными веществами, грубые, красного цвета. Тропическая растительность нижнего яруса – лианы и орхидеи.

Вот оно, Золотое зерно к выращиванию черного перца в домашних условиях. Растет то он по соседству с орхидеями, на одних и тех же деревьях, на одной и той же земле. И опылять их прилетают одни те же бабочки.

Следовательно – не надо изобретать велосипед и придумывать «составы» почвы, богатой органикой. Достаточно взять пособие по выращиванию орхидей в домашних условиях (благо их много) и вы получите подробное руководство к выращиванию черного перца.

Итак, для посадки семян покупаем готовую почвосмесь (для орхидей). Горшок с растением ставим в поддон с водой на решетку, так, чтобы дно горшка не опускалось в воду, и накрываем сверху каркасом из проволоки с натянутой полиэтиленовой пленкой. Поддон с водой должен быть широким и не глубоким, чтобы была большая поверхность испарения. Ставим конструкцию в теплое +25-30 °С место. Для дальнейшего использования подготавливаем гроубокс – это тема отдельной статьи.

В гроубоксе в течение всего года поддерживается совершенно одинаковая влажность, освещенность и температура. Никаких зимовок! Никаких пересадок! Никаких подкормок органикой! Рядом в качестве «маяков» помещаем растения орхидей и наблюдаем за их самочувствием. Если они хорошо растут и цветут – значит и черный перец тоже чувствует себя прекрасно!

Заключение

Иногда полезно, прочитав «советы» в интернете, заглянуть в справочник или энциклопедию и узнать, насколько автор утруждал себя, берясь переписывать на свой лад прописанную когда-то и кем-то благоглупость.

Черный перец: выращивание дома

Черный перец массово выращивают в латиноамериканских странах в тропическом поясе. Но при желании его можно вырастить и у нас.

С тех пор, как перец стал сельскохозяйственной культурой, для него на плантациях устанавливают шесты, как для хмеля, и этим ограничивают его рост на высоту до 4-5 м.

Растение напоминает лиану, так как обвивает деревья своими прутьями, на которых растут плоды. Сначала растение цветет, цветы его напоминают висячие сосульки, а затем плодоносит желтыми и красными плодами.

Эти плоды черного перца полезно выращивать и употреблять в пищу людям, которые страдают болезнями сердечно-сосудистой системы. Также черным перцем приправляют блюда из мяса и рыбы. Это жгучее растение для любителей острых блюд.

В странах Латинской Америки и приближенных к ней островах занимаются разведением черного перца на плантациях.

Черный перец полезен для нормального пищеварения. Однако им нельзя злоупотреблять. Особенно его нельзя принимать в пищу людям с заболеваниями желудка.

Широко применяется перец на кухне разных стран. В нашей стране он используется для супов, маринадов, для всех видов мяса и колбас.

Продается в двух вариантах: молотый и в зернах. Используется как пряность для придания блюду пикантности и аромата.

Урожай собирают, когда плоды начинают приобретать красный цвет.

Полезные свойства:

  1. Черный перец обладает антибактериальным свойством. Поэтому добавление его в продукты питания сохраняет их свежесть.
  2. Благодаря перцу усиливается секреция соляной кислоты и улучшается процесс пищеварения. Защищает от колик, поносов и запоров.
  3. Помогает людям с лишним весом побороть килограммы. Благодаря жгучим свойствам перец, добавленный в нужном количестве, помогает сбросить вес при правильном рационе питания. Он разрушает жировые клетки в организме.
  4. Полезен при заболеваниях кожи.
  5. При простуде и кашле стоит лечиться черным перцем. Он облегчает состояние при синусите и некоторых заболеваниях носа.
  6. Является антиоксидантом.
  7. Помогает переносить по организму полезные вещества.
  8. Помогает при таких заболеваниях, как хрипота, боль в суставах, грыжа, гангрена, боль в ушах, астма, коклюш и многие другие.
  9. Используется в лечебных целях еще с глубокой древности.

Противопоказания для использования черного перца:

  1. Язва желудка.
  2. Операции на желудке и кишечнике.
  3. Употребление в больших дозах.

Вырастить черный перец в домашних условиях не составляет особого труда.

Выращивание черного перца в домашних условиях

Существует два основных качества перца – его острота (за счёт пиперина) и аромат (зависит от содержания эфирных масел).

Для этого нужно купить в магазине черный перец в горошинах. Он продается в пакетиках и стоит совсем недорого. А из этого пакетика можно вырастить хороший урожай. Выращивание, уход, температурный режим, особенности роста, полива и сбора – все это нужно знать при выращивании черного перца.

  1. Растению нужно предоставить такие условия, в которых ему будет комфортно расти. Первым делом надо обеспечить правильный температурный режим. Черный перец растет при температуре +25°C и не любит резкого похолодания. При температуре ниже +10°C растение погибнет.
  2. Растение в горшке может достигнуть 2-метрового роста при правильном уходе.
  3. Плодоносит черный перец на второй год жизни.
  4. Почва для растения: тяжелая листовая и дерновая земля, песок и перегной.
  5. Перцу нужен свет, но не прямые лучи.
  6. Полив должен быть обильным летом и умеренным зимой. Поливают черный перец водой комнатной температуры.
  7. Размножение происходит несколькими способами: отводками, черенками, делением и семенами.
  8. Цветет перец в апреле или мае.

Инструменты, которые понадобятся, чтобы вырастить черный перец дома:

  1. Перец горошком из магазинного пакетика.
  2. Горшочек или стаканчик из картона.
  3. Термометр.
  4. Вода.
  5. Земля с удобрениями.
  6. Тяпка и лопата для пересадки перца в грунт.
  7. Полиэтиленовая пленка для укрытия.

Для перца выбирают светлое место, защищенное от прямых лучей солнца.

Технология посадки черного перца дома

  1. После покупки горошин черного перца нужно отобрать самые крупные и посадить в горшочек.
  2. Предварительно перед посадкой их нужно замочить в воде на сутки
  3. Температура воздуха для выращивания должна быть +25-30°C.
  4. Сажать растение в горшок лучше в начале лета
  5. После появления второго листа его нужно удобрять. Лучше всего для этого использовать птичий помет. Его нужно отстоять заранее.
  6. После удобрения черный перец нужно посадить в большой горшок, чтобы ему стало просторно. Горшок надо держать на подоконнике в пасмурную погоду, а в солнечную выносить на улицу.

Особенности черного перца:

  1. Если на обратной стороне листиков появились белые икринки, то это нормально. Затем они превратятся в черные.
  2. Существует так называемый белый перец, который тоже продается горошком. Он практически ничем не отличается от черного, кроме цвета оболочки. А получают эту белую оболочку путем замачивания перчинок в воде. Замоченный перец лежит в воде 2 недели, а затем оболочка легко очищается и становится белой. Далее его сушат, после чего он готов к употреблению. Белый перец посадке не подлежит.
  3. Еще выращивают зеленый перец. Его получают из недоспелых плодов черного. Путем сушки его цвет остается зеленым. Таким же способом получают и красный. А вот розовый – это уже отдельный сорт бразильского перца.
  4. Для посадки подходит лишь перец черного цвета, а зеленый, белый и красный сажать нельзя.

Вернуться к оглавлению

Правильный уход за черным перцем

  1. Растение растет на окне, и поэтому ставить его нужно так, чтобы хватало света. Лучше всего на восточной или западной стороне, потому что на северной стороне света мало, а на южной – оно может сгореть.
  2. В период вегетации температура должна быть около 20-22 градусов, а зимой нужно снизить температуру до +18°С. Ниже 16°C снижать не желательно.
  3. Растение любит влагу, поэтому, если постоянно включено отопление, оно может пересушивать воздух, при этом растение будет болеть. Его нужно опрыскивать 2 раза в день водой. Зимой делать это стоит реже, чем летом. Летом поливать нужно обильно. На поддон с горшком можно налить воду или торф.
  4. Летом и весной растение подкармливают минеральными удобрениями.
  5. Зимой растение находится в состоянии покоя. Его лучше не тревожить, поливать так, чтобы не переборщить. Оставить его в светлом месте.
  6. Перец пересаживают раз в два года. Горшочки лучше брать пластиковые, они больше сохраняют влагу.

Вернуться к оглавлению

Размножение черного перца

Черный перец содействует пищеварению, Римляне употребляли его в больших количествах. Но этого нельзя рекомендовать. Однако в тех количествах, в каких он употребляется в нашей кухне, это не представляет вреда для здоровья.

Размножение перца семенами:

  1. Готовится субстрат: листовая земля, дерновая земля, песок.
  2. Поддержание температуры +24-28°C.
  3. Обильный полив.
  4. Когда появится первый листочек, проводят пикировку.
  5. Пересаживают в горшки с землей.
  6. Состав земли: листовая и дерновая земля, перегной и песок.
  7. Горшочек ставят в светлом месте, но, когда корень начнет расти, пересаживают в больший горшок.
  8. Когда растение начнет расти, его лучше поддерживать опорой, которую нужно установить в горшочек, так как растение будет лежать на поверхности земли.

Размножение с помощью черенков:

  1. Черенки режут с двумя почками и кладут их в ящик или маленькую теплую тепличку.
  2. Температура воздуха должна быть +26°C.
  3. Субстрат: листовая земля и песок.
  4. За три недели черенки пустят корни, и их можно высаживать в горшочки высотой 9 см.
  5. Состав земли для горшочков: земля листовая, перегнойная, дерновая и песок. Все в равных частях.

Деление кустов происходит весной при пересадке. Состав земли такой же, как и при посадке черенками.

Размножение отводками:

  1. Длинные побеги плотно пригибают к песку.
  2. Хороший полив и свет способствуют образованию корней в местах пригибания.
  3. Когда корни приживаются, растения разделяют и пересаживают в горшочки.

http://www.parnikiteplicy.ru/youtu.be/ZfVqfu-wPIQ

Вернуться к оглавлению

Трудности при выращивании черного перца

  1. Недостаток света и питательных веществ приводит к оголению и вытягиванию растения. При этом растение перестает плодоносить.
  2. Недостаток влажности субстрата и воздуха приводит к тому, что концы листьев коричневеют.
  3. Желтыми листья становятся при избытке влаги. Опасно это зимой. В почве может развиться хлороз.
  4. При избытке света растение сохнет.

Чёрный перец в природе и дома: мифы и правда о выращивании специи

Чёрный перец — одна из тех пряностей, которые в Средние века ценились дороже золота. Это было связано с трудностями его доставки из Индии. Сейчас он имеется на кухне у любой хозяйки. Эта пряность считается одной из самых распространённых — горошины добавляются в супы, мясные и рыбные блюда, маринады и соления, и даже в выпечку. Он не столь острый, как чили, зато отличается более тонким ароматом. Широкое применение он нашёл и в народной медицине. При этом само растение выглядит довольно симпатично, и цветоводы, любящие всевозможную экзотику, могут культивировать его на подоконнике, регулярно собирая урожай.

Как растёт чёрный перец в природе

Родина чёрного перца (Piper nigrum) — полуостров Индостан, Малабарское побережье. Несмотря на одинаковое название, растение не имеет ничего общего с перцем болгарским или чили, которые относятся к семейству Паслёновые. А чёрный перец входит в семейство Перечных.

В природе чёрный перец — это лиановидное растение, достигающее 12–15 м в длину. По мере роста нижняя часть стебля лианы одревесневает. В качестве опоры она использует растущие поблизости деревья, обвиваясь вокруг их ствола.

В природе лиана чёрного перца может дорасти до полутора десятков метров в длину

Листья у лианы чёрного перца достаточно мелкие (до 10–12 см), очень плотные, с резко заостряющимся кончиком. На изнанке нередко образуются мелкие белесые крупинки, напоминающие икру или кристаллики соли. Постепенно они темнеют, становясь почти чёрными. Этой же особенностью обладают и растения, культивируемые в домашних условиях, поэтому, обнаружив «икринки», не нужно беспокоиться. Для перца это норма, а не какая-то экзотическая болезнь.

Листья у чёрного перца очень плотные, глянцево блестящие — создается впечатление, что они сделаны из пластика

Цветки у чёрного перца мелкие, с бело-зелёными лепестками, собранные в красиво ниспадающие кисти длиной 10–15 см. Затем вызревают плоды. Они имеют шарообразную форму и диаметр около 0,5 см. Выглядят такие кисти очень эффектно. По мере созревания ягоды меняют цвет с зелёного на ярко-алый. Срок продуктивной жизни лианы — 20–30 лет, в оптимальных условиях она приносит урожай дважды в год.

Для производства пряностей используются ягоды чёрного перца разной степени зрелости

Чёрный перец широко культивируется на специальных плантациях в жарких тропических странах (Индия, Шри-Ланка, Индонезия, Ява, Мадагаскар, Бразилия, иные государства, расположенные в Южной Америке и на островах в Карибском море). В России для него подойдёт только климат тёплых южных регионов. Но при желании можно вырастить его и в домашних условиях. Первый урожай получают уже через 2–3 года после того, как семена дадут всходы. Горошины вызревают не такие крупные, как на открытом воздухе, зато вкус и аромат однозначно несравним с тем перцем, что продают в магазинах.

Чёрный перец — не только популярная приправа, но и очень полезное для здоровья растение. Народная медицина использует его для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний и нормализации пищеварения. Давно известны его антибактериальные и антиоксидантные свойства. Однако его не стоит употреблять при наличии язвы желудка, двенадцатиперстной кишки, гастрита в стадии обострения. Чёрный перец полезен и тем, кто желает сбросить лишний вес. Он обладает свойством разрушать жировые клетки.

Из горошин получают четыре вида пряностей — собственно чёрный перец, а также белый, зелёный и розовый. Чёрный получается посредством подсушивания слегка недозрелых (жёлто-оранжевых) ягод на солнце, белый — путём вымачивания в обычной воде и очистки от кожицы, зелёный — из неспелых плодов, а розовый — из полностью вызревших ягод. В качестве семян можно использовать только чёрный перец, все остальные разновидности всходов точно не дадут.

Высаживать имеет смысл только горошины чёрного цвета, все остальные всходов точно не дадут

Обзавестись семенами чёрного перца очень просто. Не нужно даже идти в специализированный магазин. Его можно найти в обычном продуктовом. Для высадки подходят те самые горошины из пакетика. Если они были собраны вовремя, сушились, как и положено, на солнце, и производитель не обрабатывал их химикатами для увеличения срока годности, они отличаются неплохой всхожестью.

Для того чтобы приобрести семена чёрного перца, достаточно зайти в любой продуктовый магазин

Если чёрный перец планируется выращивать для получения плодов, а не как декоративнолиственное растение, потребуется обеспечить ему надлежащие условия. Главные условия для растения — освещённость и высокая влажность. Но и это вполне преодолимое препятствие. Цветоводы давно «одомашнили» многие тропические растения со сходными требованиями к микроклимату.

Неплохой урожай чёрного перца вполне можно получить в домашних условиях, если обеспечить растению правильный микроклимат и надлежащий уход

Видео: польза и вред чёрного перца для здоровья

Популярные сорта и разновидности

Самым популярным в мире чёрным перцем до сих пор остаётся индийский, особенно его разновидности Теллишери и Малабар. Но и в других странах есть «достойные конкуренты».

  • Малабар. Родина — индийский штат Керала. Но нередко малабарским называют любой перец, произведённый в Индии. Выделяется крупным размером плодов чёрно-коричневого цвета, их высокой плотностью и ярко выраженным, легко узнаваемым гурманами ароматом. Из-за большого содержания алкалоида пиперина он достаточно острый.
  • Теллишери. Элитный сорт индийского чёрного перца. Выращивается исключительно на плантациях в районе города Талассари. Ценится за крупный размер (диаметр более 4,75 мм), отсутствие посторонних примесей и практически полное отсутствие «пустых» ягод (так называемых light berries).
  • Лампонг. Сорт родом из Индонезии. В основном выращивается на острове Суматра. Название этот сорт получил от имени провинции, где расположено большинство плантаций. По сравнению с малабарским перцем у него более мелкие плоды. Цвет у них скорее не чёрный, а тёмно-серый. Но по качеству индонезийский перец не уступает индийскому.
  • Саравак. Выращивается в Малайзии, на побережье острова Борнео. Самым качественным малайзийским перцем считается тот, что с коричневой этикеткой (brown label). Затем идут жёлтая, чёрная, пурпурная и серая этикетки.
  • Чу Се. Вьетнам стал выращивать чёрный перец на экспорт совсем недавно. Поэтому качество продукта заметно уступает, например, индийскому. Диаметр горошин — до 3 мм. Содержание пиперина невысокое — около 4%.
  • Бразильский. На мировом рынке появился относительно недавно, в 60-х годах прошлого века. Но с тех пор Бразилия стала одним из основных экспортёров этой пряности. Выращивается в основном в штате Пара. Интересная разновидность перца горошком. Кожица у него чёрная, гладкая, зато сами плоды очень светлые, сливочного или кремового оттенка.
  • Китайский. Плантации расположены на острове Хайнань. Чёрный перец в Китае выращивается давно, но экспортируется очень недолго. Отличается светлым сероватым оттенком кожицы и очень пикантным, но при этом мягким вкусом.
  • Цейлонский. Самая острая и жгучая из существующих разновидностей чёрного перца, мало в чём уступающая чили. Это обусловлено повышенным содержанием алкалоидов пиперина и капсаицина. В кулинарии из-за этого он используется достаточно редко, применяется в основном как сырье для изготовления экстрактов.

Малабарское побережье — родина чёрного перца, и до сих пор продукт, выращенный там, заслуженно считается элитным

Выращивание чёрного перца в домашних условиях

Тем, кто собирается выращивать чёрный перец в домашних условиях, прежде всего следует помнить, что это тропическое растение. Но если обеспечить культуре подходящие условия, её выращивание не доставит проблем.

Оптимальные условия для растения

Чёрный перец — растение теплолюбивое. Оптимальная температура для его роста и развития — 25–29 ºС. Если она опускается до 10 ºС (даже ненадолго), лиана может необратимо пострадать. Любые отрицательные температуры убивают её мгновенно. Также растение негативно реагирует на холодные сквозняки и перепады температур.

Лучшее место для размещения лианы — неподалёку от окна, выходящего на юг или юго-запад. Летом в хорошую погоду горшок (если позволяют габариты растения) можно вынести на открытую веранду или балкон при условии наличия на новом месте защиты от ветра и дождя.

Чёрный перец для оптимального развития и плодоношения нуждается в солнечном свете и тепле, поэтому в глубине комнаты размещать его нежелательно

Лиана любит свет, но поскольку в природе она растёт под «пологом» из ветвей и листвы более высоких деревьев, освещение должно быть рассеянным. Прямые солнечные лучи могут сильно обжечь листья и побеги. От них растение в самые жаркие часы придётся притенять. Для этого можно использовать бумажный экран, марлю или тюль.

В течение всего года продолжительность светового дня должна составлять не менее 12–14 часов. На большей части территории России это возможно только летом, поэтому непременно придётся использовать для досвечивания обычные люминесцентные или специальные фитолампы.

Чтобы обеспечить требуемую продолжительность светового дня, для чёрного перца используют специальные фитолампы

Влажность воздуха — ещё один критически важный показатель для чёрного перца. В тропиках она очень высокая, поэтому сухой воздух современных квартир для растения абсолютно неприемлем. Чтобы обеспечить требуемые 80% влажности воздуха и более, лиану регулярно опрыскивают либо размещают неподалёку специальный увлажняющий воздух прибор. Ещё можно поставить рядом с ней широкие ёмкости с водой, создать ей «компанию» из других растений, поместить в поддон горшка мокрый керамзит, торф или гальку, прикрыть почву слоем влажного мха-сфагнума. Единственное, чего делать не стоит — лить воду прямо в поддон. Это приведёт к загниванию корней и гибели растения.

Увлажнитель воздуха — специальный прибор, помогающий решить типичную для многих тропических растений, культивируемых в домашних условиях, проблему

Процедура посадки семян и подготовка к ней

Почва для чёрного перца должна быть питательной, но в то же время достаточно лёгкой. Её смешивают самостоятельно из плодородного дёрна, обычной листовой земли, перегноя или перепревшего компоста и крупного речного песка (4:2:1:1). Иногда в специализированных магазинах встречается специальный субстрат для тропических лиан. Это не оптимальный вариант, но и такой грунт вполне подойдёт. Также можно использовать субстрат для орхидей, смешанный в пропорции 1:1 с перегноем.

Субстрат для орхидей — неплохой вариант для чёрного перца, но он недостаточно питательный, и, чтобы нивелировать этот недостаток, в него добавляют перегной

В природе орхидеи и чёрный перец растут в очень схожих условиях. Поэтому в качестве «индикатора» самочувствия лианы можно поместить рядом с ней горшок с этим цветком. Если орхидея выглядит здоровой и регулярно цветёт, для чёрного перца такой микроклимат тоже вполне подходит.

Для семян чёрного перца обязательна предпосадочная подготовка

Самые крупные горошины из пакетика перед посадкой на сутки замачивают в воде комнатной температуры либо в растворе любого имеющегося биостимулятора (Эпин, Корневин, Циркон, янтарная кислота, сок алоэ). Те, что всплывут, можно не высаживать, они пустые и гарантировано не дадут всходов. Хотя попадаются такие достаточно редко. Лучшее время для высадки — конец мая или начало июня.

Биостимуляторы положительно влияют на всхожесть семян

Сама процедура посадки выглядит так:

  1. Небольшие ёмкости заполняют свежеприготовленным продезинфицированным субстратом. Даже если грунт покупной, его нужно предварительно обработать паром, прокалить в духовке или подержать в морозильной камере. Затем почву умеренно поливают и разравнивают. Семена заглубляют в субстрат на 1,5–2 см. Интервалы между ними — 3–5 см.
  2. Контейнеры накрывают стеклом или затягивают прозрачной полиэтиленовой плёнкой. Семенам обеспечивают оптимальные условия — температуру на уровне 27–30 ºС, яркий, но рассеянный свет, нижний подогрев. Всходы появляются нескоро, где-то через 25–30 дней. «Парник» ежедневно на несколько минут открывают для проветривания. Подсохший субстрат опрыскивают из пульверизатора.
  3. Как только сформируется вторая пара настоящих листьев, перец подкармливают. Для этого используют любое органическое удобрение, лучше всего подойдёт разведённый водой в пропорции 1:15 настой птичьего помёта. Если его нет, можно использовать любую покупную подкормку для декоративнолиственных растений.
  4. Примерно через неделю после проведения подкормки сеянцы пересаживают в индивидуальные ёмкости диаметром 8–10 см. При этом нужно быть как можно аккуратнее, корни у них очень хрупкие. Когда они приживутся на новом месте (начнут появляться новые листья), в тёплую и солнечную погоду горшки можно будет выставлять на улицу. В новую ёмкость в процессе пересадки обязательно нужно воткнуть опору для лианы. Если сделать это позднее, можно повредить корни.

Всходов из семян чёрного перца придётся ждать достаточно долго, около месяца

Некоторые цветоводы рекомендуют предпосадочное проращивание семян. Для этого их заворачивают во влажную марлю или бумажную салфетку и кладут на блюдце, заполненное увлажнённым крупным песком. Его накрывают полиэтиленовой плёнкой и ставят на самое светлое и тёплое место в квартире. Можно разместить его, например, на батарее отопления. По мере подсыхания салфетку снова увлажняют. Прорастают семена где-то через 7–10 дней.

Молодые растения чёрного перца очень быстро вытягиваются в высоту

Пересаживать чёрный перец придётся раз в 2–3 года. Диаметр ёмкости при этом увеличивают на 5–7 см. В слишком большом горшке «на вырост» лиана замедлит рост и развитие и, скорее всего, перестанет плодоносить — все её силы будут уходить на освоение нового пространства. Производят пересадку методом перевалки, стараясь как можно меньше разрушать земляной ком. Лучшее время для процедуры — начало или середина весны.

Пикировку чёрного перца, как и его пересадку, проводят методом перевалки

Для пересадки используют пластиковые горшки. Они лучше удерживают влагу. Обязательное условие — наличие дренажных отверстий. На дне нужно создать слой дренажа толщиной минимум 4–5 см.

Объёмный глубокий горшок чёрному перцу не нужен, подойдёт ёмкость, похожая на суповую тарелку или салатник

Уход в домашних условиях

Чёрный перец отличается скоростью роста. В домашних условиях за год лиана вытягивается до 1,5–2 м в длину. Первого урожая можно ждать через 2–3 года после высадки семян в грунт.

Растение очень негативно относится к пересушиванию земляного кома в горшке. Полив рекомендуется частый и обильный, субстрат постоянно должен быть слегка влажным. Но важно и не переборщить, чтобы земля не закисала в горшке. Это провоцирует развитие различных видов гнили. В сильную жару перец придётся поливать каждый день или через день, в иных случаях — раз в 2–3 дня. Примерно через полчаса после каждой процедуры из поддона обязательно нужно сливать излишки воды.

Пока чёрный перец растёт, нужно следить за почвой — она должна быть слегка влажной, но не переувлажнённой

В жару также полезно опрыскивание из мелкодисперсного пульверизатора. Процедуру можно проводить 2–3 раза в день. Для этого, как и для полива, используют воду, подогретую до комнатной температуры. Чтобы её смягчить, добавляют несколько гранул лимонной кислоты или 2–3 капли яблочного уксуса на 10 л.

Поскольку лиана отличается скоростью роста, ей нужно много питательных веществ. Перец подкармливают раз в 12–15 дней приготовленным по инструкции раствором любого комплексного минерального удобрения.

Раствор удобрения для подкормки чёрного перца готовят в строгом соответствии с рекомендациями производителя и данными в инструкции

В естественных условиях лиана плодоносит дважды в год, но в «неволе» такого добиться не получится, ей нужен будет период отдыха в зимние месяцы. На это время температуру содержания понижают до 18–20 ºС (16 ºС — критический минимум). Поливы сокращают до одного раза в 7–10 дней, а подкормки прекращают вносить вообще.

Требования к освещению на зиму не меняются. Опрыскивания в это время тоже не прекращают. Работающие батареи и иные нагревательные приборы сильно сушат воздух. Горшок с лианой нужно размещать как можно дальше от них. Если другого места нет, батареи накрывают плотной тканью, например, одеялом.

Способы размножения чёрного перца

При наличии хотя бы одного растения, выращенного из семян, дальше его можно размножать вегетативными способами. Самый простой — черенкование, но практикуется также деление куста и укоренение отводков.

Черенки укореняют в смеси универсального грунта и песка (1:1). Со взрослого растения срезают веточку длиной около 10 см минимум с двумя почками на ней. Срез присыпают любым порошкообразным стимулятором корнеобразования, грунт слегка увлажняют. Растениям обеспечивают парниковый эффект, накрывая ёмкости стеклянными колпаками, обрезанными пластиковыми бутылками, полиэтиленовыми пакетами. Условия им создают те же, что и проращиваемым семенам. Как только они успешно приживутся (начнут появляться новые листья), укрытие можно будет снять.

Делят кусты во время пересадки. Этот способ лучше всего подходит для старых растений, которые нужно омолодить. Он помогает продлить срок жизни лианы.

Также верхушку побега можно пригнуть к земле, зафиксировав шпилькой или кусочком проволоки. Это место присыпают свежим грунтом. Корни появятся примерно через 2–2,5 месяца. После этого новое растение можно будет отделить от материнского.

Ошибки в уходе

Чёрный перец практически не подвергается атакам вредителей. От этого его защищает специфический аромат листьев и высокое содержание в них алкалоидов. Чаще всего в плохом самочувствии растения виноват сам цветовод. Так лиана реагирует на ошибки в уходе и отклонения от оптимальных условий содержания. Если их нормализовать, состояние растения тоже вернётся в норму.

Таблица: проблемы ухода за чёрным перцем и их решение
Как выглядит растение? В чём причина?
Стебель истончается, листья мельчают и светлеют, цветки и завязи опадают. Нехватка света. Лиане нужно подобрать более подходящее место.
Кончики листьев коричневеют и засыхают. В помещении слишком сухой воздух и/или растение поливается недостаточно часто. Следует наладить микроклимат.
Листья желтеют и опадают. Лиана поливается слишком часто и/или обильно. Особенно опасно переувлажнение грунта во время «отдыха» – может развиться хлороз. Нужно уменьшить количество полива.
Листья и стебли покрываются расплывчатыми коричневатыми пятнами. Растение долго простояло под прямыми солнечными лучами и получило ожоги. Необходимо затемнение.
Основания стеблей чернеют и «мокнут», как и черешки листьев, почва покрывается плесенью. Развивается гниль. Этому способствует переувлажнение грунта в сочетании с низкой температурой в помещении. Следует пересадить растение и создать для него благоприятные условия.

Чаще всего в ухудшении внешнего вида лианы виноват сам цветовод, допускающий определённые ошибки в уходе

Видео: важные нюансы ухода за культурой в домашних условиях

Чёрный перец в открытом грунте

В России в открытом грунте чёрный перец можно выращивать только в тёплых южных регионах с субтропическим климатом. Но и в таких условиях зиму, даже самую мягкую, он однозначно не переживёт, если только не высажен в теплицу с подогревом. Поэтому для России это исключительно однолетнее декоративнолиственное растение. Дождаться урожая не получится.

Плантация чёрного перца, регулярно приносящая урожай, для российского садовода — несбыточная мечта, «виноват» в этом чрезмерно суровый климат

Для его высадки выбирают открытое место, хорошо прогреваемое солнцем, но при этом защищённое от холодных северных и северо-западных ветров. Желательно, чтобы растения прикрывала стена, высокие деревья, забор и так далее.

Участок под посадку готовят с осени. Его перекапывают, избавляясь от сорняков, камней, растительного мусора. На каждый м² вносят по 7–10 кг перепревшего навоза или перегноя, 35–50 г простого суперфосфата (или вдвое меньше двойного) и 15–25 г сульфата калия. Минеральные удобрения можно заменить просеянной древесной золой (200–250 мл).

Рассаду готовят, выращивая перец из семян. Никаких отличий нет, за исключением того, что высаживать их нужно в конце февраля или в начале марта. К высадке в открытый грунт сеянцы начинают готовить за 1,5–2 недели, ежедневно вынося их на улицу и постепенно продлевая время пребывания на открытом воздухе.

Уход за растением практически ничем не отличается от того, что требуется ему в «неволе». Он состоит из регулярных поливов и подкормок.

Если стоит жаркая солнечная погода, чёрный перец высаживают в грунт ближе к вечеру. Когда на улице прохладно и пасмурно, подходит любое время суток. Каждую лунку поливают, расходуя 1,5–2 л воды. Когда она впитается, высаживают растение, заглубляя его на 1–2 см больше по сравнению с тем, как оно росло в горшке. Это стимулирует формирование новых придаточных корней, снабжающих лиану питанием.

Интервал между лунками — около 2 м. Каждой лиане понадобится своя опора. В азиатских и южноамериканских странах для этого используют столбы. Они похожи на стволы деревьев, вокруг которых растение обвивается в природе.

Оптимальная температура для выращивания чёрного перца — та же, что и в домашних условиях. Если ожидается похолодание до 15–16 ºС, лиану обязательно защищают от холода, закрывая любым воздухопроницаемым укрывным материалом, сложенным в несколько слоёв.

Отзывы о выращивании чёрного перца

Чёрный перец — одна из самых распространённых пряностей во всем мире. В том, чтобы вырастить его в домашних условиях, нет ничего сложного, если предварительно ознакомиться с «запросами» культуры. При обеспечении оптимального или близкого к нему микроклимата и надлежащем уходе это растение в течение долгих лет будет радовать владельца обильным урожаем.

Оцените статью:

[Голосов: Среднее: ]

Черный перец – выращивание в домашних условиях (на подоконнике)

МАЛАБАРСКАЯ ЯГОДА

Черный перец растет в субтропиках, так что климатические условия нашей страны ему совершенно не подходят. Но почему бы не попытаться вырастить заморскую пряность на подоконнике?

ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ = ИНДИЙСКИЕ КОРНИ

Вот только сначала мне захотелось узнать, откуда вообще взялся черный перец. Как оказалось, свое распространение он начал из Индии с Малабарского побережья. Поэтому и получил в народе название малабарской ягоды.

Культура не имеет ничего общего со жгучим красным или болгарским перцами. (Те принадлежат к семейству пасленовых, а эта – к семейству перечных.) Представляет собой древовидную лиану, достигающую в длину 15 м. Листья у нее кожистые, овальные, с заостренными кончиками, длиной до 10 см. На нижней стороне листьев появляются выделения в виде белых крупинок, которые впоследствии темнеют. Цветки мелкие, беловатые, собранные в соцветия-сережки до 10 см. Плоды -пряные горошины размером до 0,5 см в диаметре. Сначала они зеленые, потом краснеют. Плодоносит лиана дважды в год на протяжении 20-30 лет.


Читайте также: Перец для начинающих – какой и где выращивать


ЗЕЛЕНЫЙ, КРАСНЫЙ, БЕЛЫЙ ПЕРЕЦ…

Зеленые и красные плоды сушат под навесом, получая зеленые и красные горошины перца. Чтобы плоды почернели, их собирают наполовину покрасневшими, окатывают кипятком и

сушат на солнце. А вымачивая черные горошины в воде в течение недели и снимая с них размякший поверхностный слой (околоплодник), получают белый перец.

Пряные горошины добавляют в блюда целыми или молотыми для придания им пикантного островатого вкуса. Кроме того, перец рекомендуется употреблять для укрепления сердечно-сосудистой системы и улучшения пищеварения. Черным перцем лечат болезни дыхательных путей и кожные заболевания.

СЕМЕНА ЧЕРНОГО ПЕРЦА ИЗ ПРОДМАГА

Узнав так много интересного перце, я обежала несколько цветочных магазинов, но семян этой культуры не нашла. Пришлось приобрести в супермаркете в отделе приправ пакетик с черным перцем горошком. Дома я выбрала из него те, что покрупнее. Залила их 1 стаканом теплой кипяченой воды, добавила 1 ст. л. сока алоэ и оставила на сутки замачиваться. Затем посеяла горошины в горшочки с питательным субстратом, заглубив на 1 см. Накрыла полиэтиленовыми пакетами.

Первые всходы появились только на 26-й день. Из 10 семян проросли 6. Вообще, черный перец советуют высевать весной. Но я сделала это в декабре, поэтому поставила над посевами фитолампу. Благоприятная температура для развития растений 25-28°. Холода и сквозняков культура не выносит. При температуре 10° и ниже может погибнуть.

ЗИМОЙ – НА ПОКОЙ

Перец нуждается в обильном поливе теплой водой, опрыскивании листьев и в минеральных комплексных подкормках каждые 2 недели. Под гибкие побеги растений я установила каркасы из проволоки. Идеальное место для культуры – западные и восточные окна. На южных подоконниках в полдень растения следует притенять от жгучих лучей солнца. На северных -подсвечивать.

Каждое лето я выношу свои перчики на балкон. Зимой устраиваю им период покоя (при температуре 18-20°), уменьшая полив и прекращая подкормки. Пересаживать кустики в более просторные горшки достаточно 1 раз в 2 года (я пересадила пока только один раз). Субстрат для растений составляю из дерновой и листовой земли, перегноя, песка, торфа (2:2:2:1:1). Цветет перец в апреле-мае. Плодоносить начинает на 3-й год {у меня еще не плодоносил).


Читайте также: Жгучий (острый) перец – виды, сорта и выращивание


ПЕРЦОВЫЕ ДЕТКИ

Вырастив хотя бы один перец, дальше можно размножать его черенками. Необходимо подготовить субстрат из листовой почвы и песка (2:1). Срезать с куста несколько крепких здоровых веточек. Каждая должна быть с 2 почками. Насыпать в горшочки питательный субстрат и увлажнить его. Воткнуть в субстрат черенки и накрыть их банками.

Благоприятная для укоренения температура 26°. Когда веточки пустят корешки, банки нужно убрать.

Можно также размножать перец, разделяя его кусты во время пересадки, или отводками. Для этого надо пригнуть книзу длинные побеги и пришпилить их к почве в горшочках металлическими скобками. При регулярном поливе ветви вскоре должны укорениться. После этого их можно будет отделить от материнского растения острым ножом.

© Автор: Екатерина ВАХРУШЕВА, г. Омск


ВЫРАЩИВАНИЕ ЧЕРНОГО ПЕРЦА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ – СОВЕТЫ САДОВОДОВ


Подарок с остринкой

Немногие знают, что черный перец (душистый, который мы называем «горошек») прекрасно растет в домашних условиях. Я его выращиваю давно. Как-то в гости заглянула подруга, пригласила на юбилей. А на вопрос, что ей подарить, ответила, что хочет себе такой же нарядный перчик в горшочке.

Посеять его можно обычными горошинами, что продают в продуктовых магазинах. Но смотрите на упаковку — они должны быть собраны и упакованы не больше года назад. Несколько самых крупных горошин из пачки заворачиваю в марлю, заливаю теплой водой и ставлю на батарею на двое суток. Горшок объемом 3 л заполняю смешанным пополам с компостом покупным грунтом (предварительно сделала дренаж), обильно проливаю горячей водой. Высеваю горошины на глубину 1 см.

Черный перец в домашних условиях

Надеваю на горшок полиэтиленовый пакет. Держу в самом теплом месте на кухне — над плитой на полке. Когда появляются всходы — укрытие снимаю, а емкость переставляю на подоконник. Оставляю в горшке самый крепкий росток, остальные срезаю. С появлением второго листа подкармливаю растение (1/4 ч.л. мочевины и 1,5 мл гумата калия развожу в 0,5 л воды).

На следующий день рыхлю почву и мульчирую ее сухим мхом. Советы по уходу простые. Держать черный перец лучше на подоконнике, где нет прямых солнечных лучей. Вовремя поливать и опрыскивать, раз в месяц подкармливать комплексным минеральным удобрением. Учтите, что это лиана, ей нужна опора. Обычно на второй-третий год растение зацветает. Плоды (горошины) появляются через 6-7 месяцев после цветения.

© Автор: Инна ЧУБИКОВА

НАША СПРАВКА

С весны до осени поливайте черный перец в обычном режиме — так, чтобы почва не пересыхала, но и не была слишком влажной. Начиная с осени, полив сокращайте, а зимой поливайте еще реже — у растения должен быть период покоя. Также осенью и зимой не подкармливайте.

ВЫРАЩИВАНЕИ ЧЕРНОГО ПЕРЦА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ – ВИДЕО

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме “Дача и сад – своими руками”


Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

Выращиваем черный перец в домашних условиях

Черный перец, как специя, известен человечеству с незапамятных времен. Без его аромата и добавляющей вкуса остроты не обходятся ни первые, ни вторые блюда, вкуснейшие маринады тоже не приготовить без хорошо знакомых черных горошин. Но далеко не все знают, как растет эта широко известная пряность — черный перец горошком. В последнее время выращивание черного перца на дачном участке и в домашних условиях становится все более популярным, поэтому хочется подробно ответить на все возникающие вопросы.

Как и где растет душистый черный перец горошком

Родиной пряности являются субтропики Азии. Плантации «малабарской ягоды», это еще одно название черного перца, расположены в Индии, Бразилии, Индонезии.

В естественных условиях обитания является многолетней древовидной лианой, обвивающей стволы деревьев.

Перечная лиана вырастает до 15 метров высотой с крупными кожистыми листьями и свисающими гроздьями твердых шариков-плодов.

Зеленые гроздья краснеют по мере созревания. Красные ягодки собирают и высушивают. В процессе сушки плоды становятся хорошо знакомыми всем, черными горошинами.

Как растет черный перец горошком в Австралии:

Можно ли и как вырастить растение в домашних условиях?

Поскольку при температуре +10°С перечная лиана погибает, вырастить ее в открытом грунте у нас практически невозможно.

Но при создании благоприятных условий, он отлично растет и даже плодоносит как комнатное растение.

Немного терпения и Вам непременно удастся удивить своих родных и знакомых экзотическим жильцом на подоконнике.

Где посадить, где взять семя

Итак, где посадить? Для перчика лучше всего подходят западные и восточные окна с хорошим освещением и отсутствием прямых солнечных лучей.

Если посадка расположена на южной стороне, следует слегка прикрыть растение от слишком яркого света.

Оптимальная температура для роста и развития +25°С. Зимой, как и у большинства растений, у перечной лианы наступает период покоя, в это время посадка отлично себя чувствует при +16°С.

Для посева можно приобрести пакетик душистого черного перца горошком, который продается практически в каждом продовольственном магазине.

Следует обратить внимание на дату фасовки, семена расфасованные более года назад могут не взойти.

Перед посадкой их замачивают на сутки в воде +25-+30°С. Всплывшие горошины сажать не следует. После этого семена высаживают в подготовленный грунт.

Для посева можно приобрести пакетик душистого черного перца горошком

Какую почву выбрать

Высаживать семена нужно в горшок с хорошим дренажным слоем, перец любит влагу, но при ее излишке растение может погибнуть.

В качестве дренажа используют керамзит, черепки, отлично подходит для создания дренажного слоя обычный щебень. Не следует забывать и об отверстиях для стока воды в донышке горшка.

Для посадки отлично подойдет готовая почвенная смесь для орхидей, но можно приготовить почву самим. Оптимальным будет следующий состав:

  • песок — 1 порция;
  • перегной — 1 порция;
  • дерновая земля — 4 порции;
  • листовая земля — 2 порции.

Семена высаживают в конце мая-начале июня. Их можно прикрыть пленкой или стеклом для создания парникового эффекта.

Посадку следует систематически поливать и проветривать. Всходы появляются на 3-4 неделе.

Высаживать семена нужно в горшок с хорошим дренажным слоем, подойдет готовая земля для орхидей

Выращивание и уход дома

Полив

Перец любит хорошее увлажнение и нуждается в обильном поливе и опрыскивании с весны до осени. Почва в горшке должна быть слегка влажной.

Зимой полив сокращают и поливают растение в два реже. Если температура в помещении зимой в пределах +20°С, опрыскивать не нужно.

Важно: полив и опрыскивание проводят отстоянной водой в которой меньше солей и хлора.

Подкормка

Внесение в почву комплексного минерального удобрения или разведенного куриного помета, обеспечит посадку необходимыми веществами.

Удобряют с конца апреля до начала октября, два раза в месяц. При достаточном содержании в почве удобрений, растение порадует хорошим внешним видом и активным ростом.

Перец нуждается в частых поливах, опрыскивании, удобрениях с конца апреля до начала октября

Пересадка

Ее производят раз в два года. Растение помещают в горшок большего размера, методом перевалки. Грунт перед пересадкой необходимо увлажнить, чтобы не повредить корневую систему.

Возможные трудности

Перец подскажет, что ему необходимо в данный момент. При недостатке солнечного света растение вытягивается и сбрасывает листву.

При недостаточной влажности кончики листьев приобретают коричневую окраску. Избыточное переувлажнение приводит к пожелтению листьев.

Прямые солнечные лучи могут привести к ожогу и засыханию листвы.

Маленькие хитрости выращивания

Поскольку это лиана, необходимо поставить подпорку, чтобы дать саженцу возможность нормально расти.

Появление на обратной стороне листьев белых «икринок», является нормальным для растения.

Плодоносить зеленый питомец начинает на втором году жизни. В зависимости от времени сбора плодов, можно получить зеленый, белый, и, собственно черный перец.

При хороших условиях содержания перечная лиана в домашних условиях может достигать 2 м высоты.

Белый перец получают замачиванием зрелых плодов в течение 2-х недель и последующим очищением и высушиванием.

В качестве семян можно использовать только горошины черного цвета. Красные, белые и зеленые семена не всходят.

Плодоносить начинает на втором году жизни, может достигать 2 м в высоту

Полезные свойства

Пряность имеет мощное антибактериальное действие. Способствует сохранению продуктов, именно поэтому она так популярна в жарких азиатских странах.

Способна нормализовать процесс пищеварения. Помогает при простуде. Является отличным антиоксидантом и улучшает метаболизм.

При массе полезных свойств следует помнить, что перец противопоказан при воспалительных заболеваниях ЖКТ, и его чрезмерное использование может навредить.

Программа «О самом главном» расскажет о черном перце горошком:

Вырастить перец в домашних условиях несложно. Немного терпения и бережный уход позволят получить дома очень интересное растение, не только полезное, но и обладающее отличными декоративными свойствами.

Попробуйте, у Вас обязательно получится.

Оглавление:

  • Выращивание черного перца в домашних условиях
  • Правильный уход за черным перцем
  • Размножение черного перца
  • Трудности при выращивании черного перца

Черный перец массово выращивают в латиноамериканских странах в тропическом поясе. Но при желании его можно вырастить и у нас.

С тех пор, как перец стал сельскохозяйственной культурой, для него на плантациях устанавливают шесты, как для хмеля, и этим ограничивают его рост на высоту до 4-5 м.

Растение напоминает лиану, так как обвивает деревья своими прутьями, на которых растут плоды. Сначала растение цветет, цветы его напоминают висячие сосульки, а затем плодоносит желтыми и красными плодами.

Эти плоды черного перца полезно выращивать и употреблять в пищу людям, которые страдают болезнями сердечно-сосудистой системы. Также черным перцем приправляют блюда из мяса и рыбы. Это жгучее растение для любителей острых блюд.

В странах Латинской Америки и приближенных к ней островах занимаются разведением черного перца на плантациях.

Черный перец полезен для нормального пищеварения. Однако им нельзя злоупотреблять. Особенно его нельзя принимать в пищу людям с заболеваниями желудка.

Широко применяется перец на кухне разных стран. В нашей стране он используется для супов, маринадов, для всех видов мяса и колбас.

Продается в двух вариантах: молотый и в зернах. Используется как пряность для придания блюду пикантности и аромата.

Урожай собирают, когда плоды начинают приобретать красный цвет.

Полезные свойства:

  1. Черный перец обладает антибактериальным свойством. Поэтому добавление его в продукты питания сохраняет их свежесть.
  2. Благодаря перцу усиливается секреция соляной кислоты и улучшается процесс пищеварения. Защищает от колик, поносов и запоров.
  3. Помогает людям с лишним весом побороть килограммы. Благодаря жгучим свойствам перец, добавленный в нужном количестве, помогает сбросить вес при правильном рационе питания. Он разрушает жировые клетки в организме.
  4. Полезен при заболеваниях кожи.
  5. При простуде и кашле стоит лечиться черным перцем. Он облегчает состояние при синусите и некоторых заболеваниях носа.
  6. Является антиоксидантом.
  7. Помогает переносить по организму полезные вещества.
  8. Помогает при таких заболеваниях, как хрипота, боль в суставах, грыжа, гангрена, боль в ушах, астма, коклюш и многие другие.
  9. Используется в лечебных целях еще с глубокой древности.

Противопоказания для использования черного перца:

  1. Язва желудка.
  2. Операции на желудке и кишечнике.
  3. Употребление в больших дозах.

Вырастить черный перец в домашних условиях не составляет особого труда.

Выращивание черного перца в домашних условиях

Существует два основных качества перца — его острота (за счёт пиперина) и аромат (зависит от содержания эфирных масел).

Для этого нужно купить в магазине черный перец в горошинах. Он продается в пакетиках и стоит совсем недорого. А из этого пакетика можно вырастить хороший урожай. Выращивание, уход, температурный режим, особенности роста, полива и сбора — все это нужно знать при выращивании черного перца.

  1. Растению нужно предоставить такие условия, в которых ему будет комфортно расти. Первым делом надо обеспечить правильный температурный режим. Черный перец растет при температуре +25°C и не любит резкого похолодания. При температуре ниже +10°C растение погибнет.
  2. Растение в горшке может достигнуть 2-метрового роста при правильном уходе.
  3. Плодоносит черный перец на второй год жизни.
  4. Почва для растения: тяжелая листовая и дерновая земля, песок и перегной.
  5. Перцу нужен свет, но не прямые лучи.
  6. Полив должен быть обильным летом и умеренным зимой. Поливают черный перец водой комнатной температуры.
  7. Размножение происходит несколькими способами: отводками, черенками, делением и семенами.
  8. Цветет перец в апреле или мае.

Инструменты, которые понадобятся, чтобы вырастить черный перец дома:

  1. Перец горошком из магазинного пакетика.
  2. Горшочек или стаканчик из картона.
  3. Термометр.
  4. Вода.
  5. Земля с удобрениями.
  6. Тяпка и лопата для пересадки перца в грунт.
  7. Полиэтиленовая пленка для укрытия.

Для перца выбирают светлое место, защищенное от прямых лучей солнца.

Технология посадки черного перца дома

  1. После покупки горошин черного перца нужно отобрать самые крупные и посадить в горшочек.
  2. Предварительно перед посадкой их нужно замочить в воде на сутки
  3. Температура воздуха для выращивания должна быть +25-30°C.
  4. Сажать растение в горшок лучше в начале лета
  5. После появления второго листа его нужно удобрять. Лучше всего для этого использовать птичий помет. Его нужно отстоять заранее.
  6. После удобрения черный перец нужно посадить в большой горшок, чтобы ему стало просторно. Горшок надо держать на подоконнике в пасмурную погоду, а в солнечную выносить на улицу.

Особенности черного перца:

  1. Если на обратной стороне листиков появились белые икринки, то это нормально. Затем они превратятся в черные.
  2. Существует так называемый белый перец, который тоже продается горошком. Он практически ничем не отличается от черного, кроме цвета оболочки. А получают эту белую оболочку путем замачивания перчинок в воде. Замоченный перец лежит в воде 2 недели, а затем оболочка легко очищается и становится белой. Далее его сушат, после чего он готов к употреблению. Белый перец посадке не подлежит.
  3. Еще выращивают зеленый перец. Его получают из недоспелых плодов черного. Путем сушки его цвет остается зеленым. Таким же способом получают и красный. А вот розовый — это уже отдельный сорт бразильского перца.
  4. Для посадки подходит лишь перец черного цвета, а зеленый, белый и красный сажать нельзя.

Вернуться к оглавлению

Правильный уход за черным перцем

  1. Растение растет на окне, и поэтому ставить его нужно так, чтобы хватало света. Лучше всего на восточной или западной стороне, потому что на северной стороне света мало, а на южной — оно может сгореть.
  2. В период вегетации температура должна быть около 20-22 градусов, а зимой нужно снизить температуру до +18°С. Ниже 16°C снижать не желательно.
  3. Растение любит влагу, поэтому, если постоянно включено отопление, оно может пересушивать воздух, при этом растение будет болеть. Его нужно опрыскивать 2 раза в день водой. Зимой делать это стоит реже, чем летом. Летом поливать нужно обильно. На поддон с горшком можно налить воду или торф.
  4. Летом и весной растение подкармливают минеральными удобрениями.
  5. Зимой растение находится в состоянии покоя. Его лучше не тревожить, поливать так, чтобы не переборщить. Оставить его в светлом месте.
  6. Перец пересаживают раз в два года. Горшочки лучше брать пластиковые, они больше сохраняют влагу.

Вернуться к оглавлению

Размножение черного перца

Черный перец содействует пищеварению, Римляне употребляли его в больших количествах. Но этого нельзя рекомендовать. Однако в тех количествах, в каких он употребляется в нашей кухне, это не представляет вреда для здоровья.

Размножение перца семенами:

  1. Готовится субстрат: листовая земля, дерновая земля, песок.
  2. Поддержание температуры +24-28°C.
  3. Обильный полив.
  4. Когда появится первый листочек, проводят пикировку.
  5. Пересаживают в горшки с землей.
  6. Состав земли: листовая и дерновая земля, перегной и песок.
  7. Горшочек ставят в светлом месте, но, когда корень начнет расти, пересаживают в больший горшок.
  8. Когда растение начнет расти, его лучше поддерживать опорой, которую нужно установить в горшочек, так как растение будет лежать на поверхности земли.

Размножение с помощью черенков:

  1. Черенки режут с двумя почками и кладут их в ящик или маленькую теплую тепличку.
  2. Температура воздуха должна быть +26°C.
  3. Субстрат: листовая земля и песок.
  4. За три недели черенки пустят корни, и их можно высаживать в горшочки высотой 9 см.
  5. Состав земли для горшочков: земля листовая, перегнойная, дерновая и песок. Все в равных частях.

Деление кустов происходит весной при пересадке. Состав земли такой же, как и при посадке черенками.

Размножение отводками:

  1. Длинные побеги плотно пригибают к песку.
  2. Хороший полив и свет способствуют образованию корней в местах пригибания.
  3. Когда корни приживаются, растения разделяют и пересаживают в горшочки.

Вернуться к оглавлению

Трудности при выращивании черного перца

  1. Недостаток света и питательных веществ приводит к оголению и вытягиванию растения. При этом растение перестает плодоносить.
  2. Недостаток влажности субстрата и воздуха приводит к тому, что концы листьев коричневеют.
  3. Желтыми листья становятся при избытке влаги. Опасно это зимой. В почве может развиться хлороз.
  4. При избытке света растение сохнет.

Черный перец прочно обосновался на кухне у любой хозяйки. Недаром же его называют «королем специй». Сморщенные маленькие горошинки черного цвета или темно-серый с зеленоватым отливом порошок — именно так выглядит самая популярная в мире пряность. Интересно, что в эпоху античности черный перец служил не только пряностью, лекарством и аналогом денег, но и эквивалентом для взвешивания аптекарских порошков, поскольку отмеривать дозы требовалось с большой точностью. В переводе на современные меры веса 1000 горошин черного перца высшего качества должны иметь массу, равную 460 граммам — ни больше, ни меньше.


Черный перец — (PIPER NIGRUM) или как его еще называют, малабарская ягода — древовидная лиана с воздушными корнями, образующимися в узлах, из семейства перечных. Всеми нами любимый болгарский перец и перец чили не являются родственниками «короля». Перечная лиана растет в лесу, обвивая деревья, которые служат ей опорой. Длина дикорастущей лианы может достигать от 6 до 15 метров А вот на плантациях ее рост тормозят, а в качестве опор применяют специальные подпорки в виде шестов, прямо как для огурчиков.

Лиана имеет яйцевидные кожистые серовато-зеленые листья. Цветет мелкими белыми цветочками, собранными в свисающие колосья. После окончания цветения образуются плоды. Плоды перца представляют собой костянки шаровидной формы с твердой оболочкой и обладают жгучим вкусом, причем сначала они имеют зеленый цвет, затем становятся красными. Урожай собирают, когда плоды начинают приобретать красный цвет. В процессе сушки на солнце горошины чернеют. Интересно, что перечная лиана способна плодоносить два раза в год на протяжении 25-50 лет.

Родина черного перца — Малабэрское побережье Индии. Выращивают черный перец в Индонезии, Бразилии и других странах с субтропическим климатом. Наш холодный климат, конечно же ему не подходит, но захотелось поэкспериментировать.

Из личного опыта выращивания

Семенного материала найти в специализированных магазинах, конечно, не удалось. Помог обычный супермаркет — благо в настоящее время черный перец горошком не является у нас дефицитом. Купила пакетик, отобрала самые крупные и красивые горошинки, замочила их на сутки в теплой водичке с алоэ и посадила в горшочек. Глубина посадки — 1 см. Накрыла землю полиэтиленовым стаканчиком, периодически проветривала, слегка обрызгивала. Семена долго «думали», всходы появились почти через месяц.

Из семи горошин проросли только пять.
Первый вывод: семена свежие, т.к. не потеряли всхожесть и перец-горошек не проходит термическую обработку, как пишут, то есть был высушен в естественных условиях. Но это, так сказать побочный. хотя и положительный, результат эксперимента. Отрицательный же заключался в том,что в литературе черный перец рекомендуется сажать в начале лета, но это я узнала после посадки, а на календаре был ноябрь.

Однако всходы выглядели бодро. Когда появились вторые листочки, осторожно пересадила их в отдельные горшочки. Через 10 дней после пересадки слегка подкормила. Теперь передо мной стояла задача: создать такие условия, чтобы перчикам было комфортно. Первое время они находились под лампой. Необходимо было обеспечить и температурный режим. Черный перец прекрасно себя чувствует при температуре +25С, не любит резкого похолодания, а при температуре ниже + 10 С растение погибает. Перец любит влагу. Летом поливать надо обильно, зимой умеренно. Поливаю перец водой комнатной температуры. Зимой, когда включено отопление, возникает угроза пересушки воздуха. Я опрыскивала своих «малышей» два раза в день.
Лето саженцы провели в саду в теплице, они окрепли,хорошо подросли. От прямых солнечных лучей прикрывала. Осеннюю пересадку молодые растения перенесли хорошо. В каждый горшочек установила опору, иначе растение будет лежать на поверхности земли.

Весной и летом я подкармливаю черный перец комплексными минеральными удобрениями. Зимой растения находятся в состоянии покоя, их лучше не тревожить, поливать осторожно,чтобы не переборщить. Сейчас, когда перчики повзрослели, они зимуют на восточном окне, где я стараюсь поддерживать температуру не ниже +18C. Конечно, не помешало бы больше света. Пересаживать перец рекомендуется раз в два года, делать это надо осторожно, предпочтительнее использовать пластиковые горшочки, ибо в них лучше сохраняется влага. Обязателен хороший дренаж. Почва для растений нужна питательная, рыхлая, состоящая из равных частей листовой, перегнойной и дерновой земли, торфа, песка.

Плодоносить черный перец начинает на второй год. Цветет в апреле или мае. Надеюсь,что уже в этом году «король специй»порадует меня своим цветением и малабарскими ягодами.

В качестве бонуса видео о выращивание перца в домашних условиях:

Источник:

Оглавление:

  • Выращивание черного перца в домашних условиях
  • Дальнейший уход за растением
  • Приготовление составляющих грунта
  • Размножение черного перца и погрешности, которые возможны при культивировании растения
    • Погрешности при выращивании перца
  • Энциклопедические данные о черном перце
  • Полезность перца
  • Черный перец в народной медицине

Черный перец, молотый (Рис.1) или горошком (Рис.2), — одна из самых широко используемых и любимых пряностей, которая добавляется чуть ли не во все блюда, начинки, фарши, салаты. Без перца нельзя себе представить маринованные овощи, грибы, рыбу пряного посола, колбасу. А в странах Прибалтики его добавляют даже в некоторые виды печенья. Приправлять черным перцем блюдо необходимо в конце приготовления, в противном случае, если долго варить перец, еда станет излишне горькой.

Рис. 1. Черный молотый перец можно использовать для приправки практически всех основных блюд.

Пряность необходимо сберегать в герметичных упаковках и емкостях, иначе она быстро утрачивает свой аромат и полезные свойства. Чем свежее горошины, тем они качественнее. А чтобы проверить это, можно вырастить растение прямо дома или в офисе, получив при этом свежайшие плоды.

Выращивание черного перца в домашних условиях

Выращивание перца — процесс, который можно успешно произвести самостоятельно в домашних условиях.

Рис. 2. Черный горошковый перец используется для приправы различных маринадов.

Потребуются лишь желание и минимум усилий (Рис. 3). Проблем с семенами не будет: покупают в ближайшем гастрономе пачку черного перца горошком, выбирают самые большие горошины, замачивают их на сутки в воде и сажают в горшок. Наиболее подходящее время посадки — начало лета. Первые ростки появятся где-то через месяц. Оптимальная температура проращивания 25-30°С. Состав почвы при посеве: листовая земля (1 часть), дерновая земля (0,5 части), песок (0,5 части). Основной уход состоит в поливе и поддержании температуры 24-28°С. После того как пророщенные растения окрепнут, и первый настоящий листок полностью разовьется, производят пикировку в посуде на расстоянии 2×3 см, затем пересаживают по 1 штуке в горшки диаметром 7 см. Состав грунта уже «взрослый» — земельная смесь №2 (рецепт указан ниже).

Когда появится второй листок необходимо удобрить ростки отстоявшимся несколько дней раствором птичьего помета, при его отсутствии — магазинным удобрением для декоративно-лиственных растений. При разрастании корневой системы растения пересаживают в 9-сантиметровые горшки. Черный перец — лиана, поэтому растению потребуется опора.

Рис. 3. Черный перец выращивают в больших горшках, вынося его на улицу в солнечную погоду.

Не следует пугаться образований с обратной стороны листа, которые напоминают белого цвета икринки. В дальнейшем они приобретают черный цвет — это особенности растения.

Из горошин белого, зеленого или розового цвета вырастить перец невозможно. Это тот же черный перец, но высушенный по другой технологии. Если черный просто подвергают сушке на воздухе, то белый после предварительного замачивания около одной недели в воде (чаще горячей, чтобы ускорить процесс) механически чистят от околоплодника, а только после этого сушат.
Зеленый перец получается из незрелых плодов черного перца путем лиофилизации (мягкая сушка замороженного продукта в вакууме) или с применением диоксида серы. Подобным образом получают розовый (красный) перец (Рис.4). Следует отличать розовый перец из черного перца от розового перца, который изготавливается из плодов бразильского (Рис.5) или перуанского (Рис.6)перцев.

Вернуться к оглавлению

Дальнейший уход за растением

Схема выращивания перца гидропонным методом.

  1. Чтобы вырастить перец, необходимо рассеянное солнечное освещение. Для этого оптимально разместить горшки с растениями на западном или восточном окне. Растение на южном окне надо затенять от прямого солнечного света. На северных окнах перец может испытывать нехватку света.
  2. В стадии активного роста для перца необходима температура воздуха около 20-25°C, осенью можно немного снизить температуру, зимой же рекомендуется температура 16-18°C
  3. В летний период растение поливают мягкой отстоявшейся водой обильно, по мере высыхания верхнего слоя почвы. Осенью полив уменьшают, а в зимний период поливают весьма умеренно. Переувлажнение, как и пересушка, для растения весьма вредны.
  4. Высокая влажность окружающего воздуха нужна перцу. Это необходимо учитывать при выращивании растения: если влажность низкая, растение начинает болеть. Чтобы предупредить это, перец опрыскивают мягкой отстоявшейся водой дважды в день. Еще можно поместить горшок на поддоне, который наполнен влажным торфом или керамзитом.
  5. Дальнейшее выращивание перца заключается в регулярном удобрении и пересадке. Растение подкармливают минеральными комплексными удобрениями для декоративно-лиственных растений один раз в две недели. В осенне-зимний период черный перец не подкармливают (растение находится в стадии покоя).
  6. Молодое растение необходимо один раз в год пересаживать, а взрослое — раз в два года, лучше весной. Для черного перца подойдет земельная смесь №2: дерновая земля (1 часть), листовая земля (1 часть), перегной (1 часть), торф (1 часть), песок (1 часть). На дне горшка укладывают хороший дренаж.

Вернуться к оглавлению

Приготовление составляющих грунта

Рис. 4. Розовый перец используется для украшения мясных блюд, салатов и десертов.

Можно, конечно, купить готовую грунтовую смесь в магазине. Но не всегда приобретенный продукт качественный, а иногда можно напороться и на откровенную подделку, которая не только не будет соответствовать заявленному качественному и количественному составу, но даже содержать вредителей.

Очень хороший вариант — приготовление почвы самостоятельно, а если есть оранжерейное и цветочное хозяйство, то это просто жизненный выбор.

  1. Дерновую землю готовят из дерна, который нарезается на полях и лугах. Слои дерна укладывают друг на друга, переслаивая навозом (если есть возможность). Через 2 года образуется необходимый грунт (рН 7-7,5).
  2. Листовую землю готовят из опавших листьев деревьев, кроме дуба и каштана. Осенью опавшую листву укладывают в кучи, периодически поливают и перелопачивают. Через 2 года листовая земля готова (рН 5-6).
  3. Перегной — перегнивший навоз (рН около 8).
  4. Готовый торф покупают в магазинах.
  5. Песок используют хорошо промытый речной.

Дренаж на дне горшка делают так: сверху дренажного отверстия кладут выпуклой стороной кверху черепок и насыпают слоем 2-3 см битые черепки, керамзит, гальку, крупный влажный песок.

Питательность смеси повышают добавлением 5 г на 10 кг субстрата костной и кровяной муки.

Вернуться к оглавлению

Размножение черного перца и погрешности, которые возможны при культивировании растения

Размножение производят как семенами, так и черенками, отводками, делением:

Рис. 5. Бразильский перец можно использовать при мариновании, но в разумных пределах, т.к. в больших количествах он токсичен.

  1. Размножение семенами рассмотрено выше по тексту.
  2. Размножение черенками: последние нарезают со взрослого растения с 1-2 почками, помещают в мини-тепличку, разводочный ящик на укоренение, температура 24-26°С. Состав грунта: листовая земля (0,5 части), песок (1 часть). Укоренение происходит на протяжении 3 недель; затем черенки сажают по 1 штуке в горшки диаметром 9 см. Состав земляной смеси: дерновая и листовая земля, торф, перегной и песок в равных количествах.
  3. Технология размножения отводками: длинные лежащие побеги в выбранных местах деревянными шпильками прикрепляют к поверхности грунта. При достаточной освещенности и влажности воздуха в теплом месте они достаточно быстро пускают корни. Затем укоренившиеся побеги отрезают и высаживают в горшки.
  4. Деление кустов при желании можно произвести при пересадке черного перца.

Вернуться к оглавлению

Погрешности при выращивании перца

  • при недостатке питания и освещения черный перец склонен к оголению стеблей и их вытягиванию;
  • при недостаточной влажности грунта и воздуха концы листьев становятся коричневыми;
  • увядание и пожелтение листьев, скорее всего, происходит при переувлажнении почвы; Особенно в период покоя зимой. При недостаточном количестве в почве необходимых питательных веществ также происходит пожелтение листвы;
  • выращивание перца под прямыми лучами солнца на южных окнах приводит к тому, что листья становятся блеклыми, выгорают.

Вернуться к оглавлению

Энциклопедические данные о черном перце

Рис. 6. Настой из перуанского перца применяется в качестве ароматизатора для разнообразных напитков.

Черный перец (Piper nigrum L.) — малабарская ягода, древовидная лиана, которая относится к семейству перечных. Перец растет в лесу, обвивая деревья, служащие ему опорой. В длину лиана растет до 6 м. На плантациях, где растение культивируют, в качестве опор применяют деревянные шесты (как при выращивании хмеля) или специально высаживают деревья.

Листья кожистые, яйцевидные, серовато-зеленые длиной 8-10 см. Черный перец цветет собранными в свисающие колосья мелкими белыми цветками. После цветения вырастают круглые плоды (костянки шаровидной формы, обладающие жгучим вкусом), сначала зеленого, а потом желтого или красного цвета.

Выращивание перца на промышленном уровне происходит на Суматре (основной поставщик пряности на мировой рынок), Яве, Шри-Ланке, Борнео, странах Южной Америки.

Вернуться к оглавлению

Полезность перца

Перец богат витаминами С, Е, эфирными маслами, гликозидами, крахмалом. Благодаря этим компонентам черный перец применяют как средство, укрепляющее нервную систему, способствующее наращиванию мышечной массы и улучшающее пищеварение. Перец также способен разжижать кровь и лимфу. Он возбуждает аппетит, способствует слюноотделению и очищению организма, оказывает противоядное действие. Растение применяется для улучшения памяти, укрепления органов желудочно-кишечного тракта.

Вернуться к оглавлению

Черный перец в народной медицине

При бронхите, ангине берут 1 чайную ложку молотого черного перца и смешивают его со стаканом меда. Принимают по 1 чайной ложке три раза в день. Это же лекарство может помочь и при задержке месячных.

При камнях в почках берут черный виноград, удаляют из него косточки, вместо них помещают по одной горошине перца. Ежедневно принимают одну приготовленную виноградину на протяжении 7 дней. Камни в почках при этом измельчаются и выводятся из организма.

При радикулите, остеохондрозе, параличе, ломоте берут 1 столовую ложку молотого перца и смешивают с 200 мл оливкового масла. Ставим на 10 минут на огонь. После процеживания лекарством натирают больные места.

Укрепляющее средство для волос: смешивают в равных количествах молотый черный перец и соль, добавляют сок лука до получения кашицы. Готовый бальзам втирают в кожу головы и натирают им волосы, оставляют на полчаса. Затем кашицу смывают с головы.

Как вырастить черный, зеленый, белый перец

Можно ли вырастить черный, зеленый, или белый перец горошком у себя дома? Оказывается, можно, причем это сравнительно несложно сделать. И семена доставать не нужно, достаточно пойти в магазин, и купить черный перец горошком. Если увидите на развес, постарайтесь найти самые крупные горошины. После сбора урожая их сушат на солнце, другой термообработке горошки черного перца не подвергают — и потому из них вполне можно вырастить новые растения.

Польза черного перца

Люди издавна ценили черный перец, который был одной из первых пряностей, пришедших в Европу из Индии. И не случайно черный перец — самое универсальное пряное растение: он улучшает пищеварение, убивает бактерии и предохраняет от дизентерии, колик, поносов и запоров. Им можно лечиться при простуде и кашле. Также черный перец — природный антиоксидант, способный разлагать вредные для организма вещества. К примеру, он разрушает жировые клетки в организме, и потому, наряду с жгучим красным стручковым перцем, помогает бороться с лишним весом.

Все-же увлекаться им особо не следует. Противопоказан он также при язве желудка, и других болезнях желудка и кишечника.

Выращивание черного перца

Покупаете черный перец горошком, выбираете самые крупные горошины, и замачиваете на сутки в воде.

Выбранный черный перец нужно поместить в воду на сутки, и затем посадить на рассаду в контейнер. Сажать перец лучше всего в начале лета, когда температура жаркая. Оптимальная температура для выращивания черного перца — 25−30 градусов.

Почва

Грунт для посадки лучше всего подготовить из дерновой земли, песка и перегноя в равных долях. После того, как появится второй листик, перец нужно подкормить. Для подкормки используйте водный раствор птичьего помета в соотношении 1:10. настоянный пару суток. Через неделю после подкормки растеня можно пересаживать в большие отдельные горшки.

Подкормки также производятся летом и весной. Раз в два года растению меняют почву на новую.

Полив

Поливают черный перец водой комнатной температуры. Черный перец — влаголюбивое растение. Нужно следить за тем, чтобы почва не пересыхала, но также и не была слишком влажной. Также нужно опрыскивать растения летом два раза в день водой. Зимой опрыскивание делают реже.

Температура и освещение

Летом держите растения черного перца на открытом воздухе, в затишном, светлом месте, но не под прямыми солнечными лучами — оно может сгореть.

В остальное время заносите в помещение — на подоконник. Имейте в виду, что температуру меньше 10 градусов, и резких похолоданий, черный перец может не выдержать, и погибнуть. Зимой следует снизить температуру, примерно до 18 градусов. Ниже 16 градусов снижать температуру нежелательно.

Особенности

В процессе выращивания обратной стороне листьев черного перца может появиться нечто, похожее на икринки белого цвета, которые впоследствии становятся черными. Не обращайте внимания — это нормальное явление.

Размножение

Кроме перца горошком размножать черный перец можно с помощью черенков и отводков.

Урожай

При правильном уходе растение достигает 2 метровой высоты, и более. Так как это лианное растение — нужно поставить подпорки. На второй год черный перец зацветет, и затем даст желтые и красные плоды.

Черный перец горошком — это плоды перца, высушенные на солнце.

Белый перец получают из черного с помощью замачивания перчинок в воде. Горошек лежит в воде неделю, после чего с них сдирают черную оболочку, и сушат.

Зеленый перец из недозрелых зеленых плодов черного. После высушивания они так и остаются зелеными. Немного более зрелые плоды — и Вы получите красный перец.

Для выращивания подходит только черный перец горошком. Зеленый, белый и красный перец не сажают — из них ничего не вырастет.

Более подробные сведения Вы можете получить в разделах “Все курсы” и “Полезности”, в которые можно перейти через верхнее меню сайта. В этих разделах статьи сгруппированы по тематикам в блоки, содержащие максимально развернутую (насколько это было возможно) информацию по различным темам.

Также Вы можете подписаться на блог, и узнавать о всех новых статьях.
Это не займет много времени. Просто нажмите на ссылку ниже:
    Подписаться на блог: Дорога к Бизнесу за Компьютером

Проголосуйте и поделитесь с друзьями анонсом статьи на Facebook:  

Как вырастить черный перец из семян – Kitchen Home Gardener

Черный перец , также известный как перец горошком, является самой популярной и дорогой специей в мире. Его научное название – Пайпер Нигрум. Черный перец произрастает в западных гатах Индии. Это тропическое растение, любящее влажную среду. Годовое количество осадков около 250 см идеально подходит для правильного роста и успешного выращивания. Он может выдерживать минимальную температуру 10 C и максимальную 40 C. Выращивать черный перец немного сложно, но вы можете узнать, как это сделать, прочитав эту статью.Давайте обсудим, как вырастить черный перец из семян.

Черный перец

Черный перец – это сушеные фрукты растения Черный перец. Каждый плод содержит одно семя, и это семя прорастет, если плод будет посажен в плодородную почву, которая поддерживает требуемую температуру до тех пор, пока семя не прорастет. Черный перец, найденный в продуктовых магазинах, сажать нельзя. Те, которые предназначены для кулинарного использования, были высушены и обработаны для предотвращения прорастания, чтобы перец не прорастал при хранении.Хотя есть небольшая вероятность, что они могут прорасти при правильной посадке, это очень маловероятно. Поэтому рекомендуется не использовать кулинарный черный перец, а получить семена, предназначенные для выращивания.

УСЛОВИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ

Выращивать черный перец сложно, для этого требуются особые условия выращивания:

  1. Черный перец – тропическое растение, поэтому жаркий и влажный климат подходит для его роста. Произрастает в
    влажных или очень влажных субтропических лесах.Его можно выращивать в месте, где минимальная температура не опускается ниже 18 C (65 F) и может выдерживать температуру выше 40 C (105 F), но средняя дневная температура 25 C (77 F) является допустимой. идеально.
  2. Уровень влажности для выращиваемого кардамона обычно составляет около 75%.
  3. Черный перец можно выращивать на суглинках, красных суглинках и супесях. Однако лучше всего он растет на осушенной целинной почве из колодца , богатой гумусом и другими питательными веществами для растений.
  4. Он требует мало кислой почвы и может выдерживать уровень pH до 5,0 или 6,5.
  5. Требуется не менее 5-6 часов отфильтрованного солнечного света или полутени.
  6. Черный перец – это в основном виноградная лоза. Выращивайте его возле забора, решетки или подобной опорной конструкции, на которую могут взбираться виноградные лозы.
  7. Полив очень важен. Держите почву все время влажной , но не сырой. Не позволяйте почве пересыхать. В летом или при завязывании плодов , полив увеличивают.
  8. Черный перец любит влажность , чем больше, тем лучше. Для этого часто опрыскивайте растение мягкой водой. Если вы выращиваете черный перец в горшках, поместите его на блюдце, наполненное водой, это также повысит уровень влажности.

ПРОДУКТЫ ИЗ СЕМЯН

Всегда используйте свежие семена для посева, так как эти семена жизнеспособны в течение очень короткого периода времени, и выполняйте следующие шаги:

  1. Замочите семена черного перца в теплой воде на 24 часа перед посадкой.
  2. Для черного перца нужна богатая почва, которая легко осушается. Приготовьте почвенную смесь из хорошо прогнившего коровьего навоза или компоста и почвы в соотношении 3: 1 .
  3. Заполните контейнер почвенной смесью и высейте семена очень аккуратно, всего на ¼ дюйма ниже поверхности почвы и на расстоянии около 3 дюймов друг от друга. Нанесите на смесь тонкий слой мульчи, соломы или травы. Глубоко поливайте, пока почва не станет влажной.
  4. Сохраняйте почву влажной и теплой.
  5. Температура почвы должна быть не менее 21 C (70 F) для оптимальной всхожести.
  6. Семена прорастут в течение 30-40 дней , в зависимости от качества семян и условий роста.
  7. Когда произойдут всходы, удалите большую часть мульчи, оставив только тонкий слой вокруг саженцев, и перенесите их на непрямой солнечный свет.
  8. Обеспечьте верхнюю тень для защиты рассады от яркого солнца.
  9. Когда саженцы вырастут от 5 до 6 дюймов, пересадите их в отдельные горшки или места.

Посмотреть видео

подсказок

  1. Черный перец, найденный в продуктовых магазинах, нельзя сажать.
  2. При посеве всегда используйте свежие семена, так как эти семена всхожи в течение очень короткого периода времени.

Как вырастить черный перец

Learn

Как вырастить черный перец (перец горошком) в своем саду; это одна из самых популярных и самых необходимых специй в мире.

Черный перец произрастает в Южной Индии и широко культивируется там и в других тропических регионах, таких как Бразилия, Мьянма и Индонезия.Это одна из наиболее часто выращиваемых специй в мире. Продолжайте читать эту статью, чтобы узнать Как вырастить черный перец!

Зоны USDA: 10-11

Сложность: Сложная

Другие названия: Blanc Poivre, Extrait de Poivre, Grain de Poivre, Hu Jiao, Kali Mirchi, Kali Mirch, Kosho, Krishna, Marich, Maricha, Pepe, перец, экстракт перца, растение перца, перец горошком, Pfeffer, Pimenta , Pimienta, Pimienta Negra y Pimienta Blanca, Piper, Piper nigrum, Piperine, Poivre, Poivre Noir, Poivre Noir et Blanc, Poivre Noir et Poivre Blanc, Poivrier, Vellaja, White Pepper.


Условия выращивания черного перца

Кредит изображения: Reluctant Trading
  • Черный перец любит чрезвычайно жаркий и влажный климат, где температура никогда не опускается ниже 60 F (16 C).
  • Это виноградная лоза с красивыми сердцевидными листьями (например, лист бетеля), растет на опоре на подвешенных воздушных корнях и дает летом перед завязыванием плодов маленькие шиповидные белые цветки.

Также читайте: Выращивание специй в домашних условиях


Как вырастить черный перец

Распространение

Вы можете вырастить его из семян, но убедитесь, что они свежие, так как они жизнеспособны в течение очень короткого периода времени.Для размножения семенами наполните контейнер качественной почвенной смесью, содержащей большое количество органических веществ. Пальцем проделайте отверстия глубиной 1/2 дюйма каждое на расстоянии 1–1,5 дюйма друг от друга. Бросьте семя в каждую лунку, затем засыпьте землей. Часто поливайте семена и поддерживайте почву влажной.

Примечание: Также можно размножить черенками.

Посадка

Смешайте компост и крупный песок с почвой перед посадкой. Сделайте ямку в почве и посадите саженцы или растения на ту же глубину, что и выше.Плотно утрамбуйте почву вокруг основания растения, чтобы оно удерживалось в правильном положении, и тщательно полейте.
При выращивании в горшках используйте достаточно большой горшок, так как у черного перца обширная корневая система.


Требования к выращиванию черного перца

Расположение

При посадке перца всегда не забывайте выбирать место, которое остается влажным, а температура в основном поддерживается постоянно на уровне от 75 до 85 по Фаренгейту (24-30 C).
Тем не менее, перец может выдерживать температуру от 10 до 40 ° C.

Почва

Черный перец лучше всего растет на плодородной и средней глинистой почве, которая сохраняет небольшую влажность.При выращивании черного перца в горшке или молотом всегда необходим хороший дренаж. Переувлажненная почва может повредить растение. Уровень pH почвы может быть от 5,5 до 7, добавьте известь, если почва слишком кислая, и серу, если щелочная.

Солнце

Поместите растение в тень, так как прямые солнечные лучи могут повредить растение. Если вы высаживаете растения в солнечном месте, используйте затеняющую ткань, которая фильтрует солнечный свет не менее чем на 50%. Если вы выращиваете в прохладном климате, обеспечьте полное солнце.

Полив

Обязательно полейте растение перцем большим количеством воды, чтобы почва всегда оставалась слегка влажной, не позволяя почве пересыхать между поливами.


Уход за черным перцем

Влажность

Перец любит влажность, чем больше, тем лучше. Для этого часто опрыскивайте растение мягкой водой. Если вы выращиваете черный перец в горшках, поместите его на блюдце, наполненное водой, это также повысит уровень влажности.

Удобрение

При выращивании на земле вносите 10 кг хорошо перепревшего навоза или компоста в год на зрелое растение, чтобы почва оставалась богатой питательными веществами. В горшках засыпьте растения компостом.

Удобряйте сбалансированными удобрениями 10-10-10 или 20-20-20 с медленным высвобождением, согласно инструкции продукта в начале вегетационного периода. Также полезно применение эпсомской соли.

Мульчирование

Сделайте мульчирование органическими веществами, чтобы предотвратить испарение и сорняки.

Вредители и болезни

Самым распространенным заболеванием, поражающим его, является корневая гниль, возникающая из-за чрезмерного полива. У вредителей он может подвергаться нападению тлей, слизней и щитовок.Также остерегайтесь паутинного клеща при выращивании в помещении.

Также читайте: Как вырастить кардамон


Сбор урожая

Вы можете собирать черный, белый или зеленый перец с одного растения. Цвет зависит от разной степени созревания.

Плоды перца собирают до созревания и сушат на жарком солнце. После высыхания он становится морщинистым и черным.

По подробно узнать о заготовке и переработке прочтите это руководство.

Выращивание черного перца из черенков, семян (Кали Мирч)

Введение в выращивание черного перца из семян и черенков

Черный перец (Piper nigrum) – это цветущая виноградная лоза из семейства Piperaceae, произрастающая из-за плодов, известных как перец горошком. В свежем и полностью созревшем состоянии плоды имеют диаметр 5 мм, темно-красные и содержат одно семя, как и все костянки. Из одного и того же плода производят белый и зеленый перец. Это одна из самых универсальных специй, используемых при приготовлении различных пикантных блюд.Это цветущая виноградная лоза, наиболее известная своими ароматными пряными ягодами перца. Черный перец – это сушеные плоды растения черного перца, и каждый плод содержит одно семя, и это семя прорастет, если плод посадить в плодородную почву, которая поддерживает требуемую температуру до тех пор, пока семена не прорастут. В этой статье мы также обсуждаем следующие темы;

  • Сколько времени нужно черному перцу, чтобы вырасти?
  • Выращивание черного перца из черенков
  • Размножение черного перца
  • Выращивание черного перца из семян
  • Советы по выращиванию черного перца
Пошаговое руководство по выращиванию черного перца из семян и черенков

Черный перец выращивают на почве, которая не является слишком сухой и не подверженной наводнениям, влажной, хорошо дренированной и богатой органическими веществами.Растения черного перца размножают черенками длиной около 40-50 сантиметров, привязывают к соседним деревьям или поднимаются на рамы на расстоянии около 2 метров друг от друга, поскольку растения перца легче лазают по грубой коре. Конкурирующие растения вырубают, оставляя достаточно деревьев, чтобы обеспечить тень и обеспечить свободную вентиляцию. Корни растений покрывают листовой мульчей и навозом, а побеги подрезают дважды в год. На засушливых почвах молодые растения необходимо поливать через день в засушливый сезон первые три года.Растения плодоносят с четвертого или пятого года и обычно продолжают плодоносить в течение 7 лет. Черенки, как правило, представляют собой сорта, выбранные как по урожайности, так и по качеству плодов.

Место для выращивания растения черного перца из черенков и семян

При посадке перца всегда не забывайте выбирать место с влажностью и постоянной температурой от 24 до 30 ° C. Однако растение черного перца может выдерживать температуру от 10 до 40 ° C.

На случай, если вы пропустите: Выращивание лаврового листа из черенков, семян, размножения .

Руководство по выращиванию черного перца.

Найдите место в полутени, чтобы посадить черный перец. Растению черного перца требуется от 6 до 8 часов непрямого солнечного света в день. Выберите место в саду, которое в течение дня получает смешанную тень и солнечный свет, или поместите растение возле окна, которое периодически получает солнечный свет. Если вы живете в пасмурном климате, купите для перца светильник.

Растение Черный перец в хорошо дренированной почве

Растения черного перца лучше всего растут на плодородной и средней глинистой почве, которая сохраняет небольшую влажность. При выращивании черного перца в горшке или молотом всегда необходим хороший дренаж. Заболоченная почва может повредить растение перца. Уровень pH почвы может быть от 5,5 до 7, добавьте известь, если почва слишком кислая, и серу, если щелочная.

Условия выращивания перца черного

Ищите пятнистую тень, место, которое в течение всего дня получает отфильтрованный солнечный свет, является оптимальным, поскольку растение перца может быть повреждено, если подвергаться слишком большому воздействию прямых солнечных лучей.При посадке на солнечном участке следует использовать затеняющую ткань, фильтрующую солнечный свет не менее чем на 50%. Если растет в прохладном климате, то обеспечьте полное солнце. Обязательно поливайте растение перцем большим количеством воды, чтобы почва всегда оставалась слегка влажной, не позволяя почве пересыхать между поливами.

Черный перец любит очень жаркий и влажный климат, где температура никогда не опускается ниже 16 ° C. Это виноградная лоза с красивыми сердцевидными листьями, похожими на лист бетеля; он растет на опоре на подвешенных воздушных корнях и дает летом перед завязыванием плодов маленькие шиповидные белые цветки.

Замочите семена черного перца на 24 часа перед посадкой. Твердые, сухие семена перца будут менее восприимчивы к питательным веществам почвы. Наполните небольшую миску водой и дайте семенам перца впитаться хотя бы день перед посадкой.

Теплая вода или вода комнатной температуры идеально подходит для замачивания семян перца. Тип воды не имеет значения. Вода из-под крана в порядке. Если вы предпочитаете сажать черенки в саду, не нужно заранее давать им замачиваться. Перец – это цветущая, древесная, многолетняя вьющаяся лиана, которая растет в тропических лесах Индии, но является ценной культурой в разных частях мира.

Размножение перца балькского

Перец размножают семенами и черенками. Растения перца нуждаются в повышенной влажности и обильном поливе. И они не переносят излишней жары и сухости. Растение переносит температуры от 10 до 40 ° C.

Это растение лучше всего растет на хорошо дренированных суглинистых почвах с высоким содержанием органических веществ и гумусом. Растению перца требуется полутень, чтобы не пожелтеть. Верхняя часть растения получает больше солнечного света, чем остальная часть, но остальная часть растения затеняется сверху вниз.Это растение требует живых или неживых стандартов для поддержки и успешного роста.

Посев семян черного перца можно производить, но прорастают только свежие семена, всхожесть семян непродолжительна. Чтобы размножить перец семенами, заполните контейнер качественной почвенной смесью, содержащей большое количество органических веществ. Пальцем проткните отверстия глубиной 1/2 дюйма каждое и на расстоянии от 1 до 1,5 дюймов друг от друга. Бросьте семя в каждую лунку, а затем засыпьте землей. Часто поливайте семена и поддерживайте почву влажной.

Смешайте компост и крупный песок с садовой почвой перед посадкой. Сделайте ямку в почве и посадите саженцы или растения на такую ​​же глубину. Плотно утрамбуйте почву вокруг основания растения перца, чтобы оно удерживалось в правильном положении, и тщательно полейте. Если вы высаживаете растения в горшках, используйте достаточно большой горшок, так как растения черного перца имеют обширную корневую систему.

Выращивание черного перца из семян

Вы не должны пропустить Прорастание семян пажитника, время, процесс .

Семена черного перца.

Всегда используйте свежие семена для посева, так как эти семена жизнеспособны в течение короткого периода времени, а затем выполните следующие шаги;

  • Замочите семена черного перца в теплой воде на 24 часа перед посадкой.
  • Для черного перца требуется богатая почва, которая легко осушается. Приготовьте почвенную смесь из хорошо прогнившего коровьего навоза или компоста и почвы в соотношении 3: 1.
  • Заполните контейнер почвенной смесью и слегка высейте семена, всего на ¼ дюйма ниже поверхности почвы и на расстоянии около 3 дюймов друг от друга.Нанесите на смесь тонкий слой мульчи, соломы и травы. Глубоко поливайте, пока почва не станет влажной.
  • Сохраняйте почву влажной и теплой. Температура почвы должна быть не менее 21 ° C для оптимальной всхожести.
  • Семена прорастут от 30 до 40 дней, в зависимости от качества семян и условий выращивания.
  • Когда произойдет прорастание семян, удалите большую часть мульчи, оставив только тонкий слой вокруг сеянцев, и перенесите их на непрямой солнечный свет.
  • Затем установите верхнюю тень, чтобы защитить рассаду от яркого солнца. Когда саженцы вырастут от 5 до 6 дюймов, пересадите их в отдельные горшки или места.
Потребность в удобрениях для выращивания растений черного перца

При выращивании растений на земле вносите 10 кг хорошо перепревшего навоза или компоста в год на зрелое растение, чтобы почва оставалась богатой питательными веществами. В горшках засыпьте растения перца компостом.

Удобряйте сбалансированными удобрениями с медленным высвобождением 10-10-10 или 20-20-20, согласно инструкции продукта в начале вегетационного периода.Применение английской соли полезно.

Выращивание черного перца из черенков
Выбор черенков

Лозы черного перца дают три вида побегов;

  • Первичные вьющиеся побеги с длинными междоузлиями, имеющими придаточные корни в узлах, которые цепляются за опоры или стандарты,
  • Побеги побеги, которые берут начало от основания виноградной лозы и стелются по земле, имеют длинные междоузлия, которые врезаются в корни растений в каждом узле,
  • Побеги боковые плодоносящие.

Черенки выращивают из побегов побегов, хотя можно использовать и верхние побеги. Черенки с боковых ветвей увеличивают рост кустистости. Боковые ветви с укоренением используются в основном для выращивания кустового перца. Хотя семена (ягоды) полностью жизнеспособны, они не используются для выращивания плантаций, поскольку саженцы не будут генетически однородными.

Подготовка черенков

Выберите побеги побегов, образовавшиеся у основания материнского растения, и держите их свернутыми и приподнятыми на колышках, чтобы предотвратить загрязнение почвы и попадание корней в почву.И отделите их от лоз в течение февраля-марта. Для посадки выбирают среднюю треть побега побега. Следует избегать нежных и слишком одревесневших побегов. Выбранные побеги побега разрезают на 2-3 узловых черенка. Листья, если таковые должны быть обрезаны, оставляя небольшую часть черешка на стебле растения. Затем черенки обрабатывают флуоресцентной культурой Pseudomonas путем погружения срезанных концов черенков в суспензию флуоресцентной культуры Р. примерно 250 г в 750 мл воды на 20 минут.Обработанные черенки высаживают в полиэтиленовые мешки из расчета 2–3 черенка на мешок

.
Посадка черенков в полиэтиленовые пакеты

Черный перец размножают черенками, выращенными в основном с побегов побегов. Черенки с боковых ветвей используются редко, поскольку, помимо уменьшения количества плодоносящих побегов, выращиваемые на них лозы недолговечны и имеют кустистую форму. Тем не менее, укоренившиеся боковые ветви полезны при выращивании перца в горшках.

Побеги побегов высокоурожайных и здоровых лоз хранятся свернутыми в спираль на деревянных колышках, закрепленных у основания лозы, чтобы побеги не соприкасались с почвой и не поражались корнями.Побеги побегов отделяют от лозы в феврале-марте и после обрезки листьев растения высаживают черенки с 2–3 узлами каждый в грядки или полиэтиленовые мешки, заполненные плодородной почвой. Желательны черенки из середины примерно 1/3 побегов, так как они очень урожайные. Обеспечивается соответствующая тень и часто орошается. Черенки приживутся и будут готовы к посадке в мае-июне.

Уход за черным перцем

Самым распространенным заболеванием, поражающим растение черного перца, является корневая гниль, возникающая из-за чрезмерного полива.У вредителей растения могут быть поражены тлей, слизнями и щитовками. Также остерегайтесь паутинных клещей при комнатных посадках.

Сбор черного перца

Черный, белый или зеленый перец собирают с одного растения. Цвет перца зависит от степени созревания и способа обработки черного перца. Перец собирают до созревания и сушат на жарком солнце. После высыхания перец становится морщинистым и черным.

Вам также может понравиться Выращивание имбиря из корней в горшках .

Собранный черный перец.

Подождите 2–3 года, чтобы собрать растения перца. Черный перец дает плоды только через несколько лет после посадки. Когда растение полностью вырастет, весной и летом оно будет распускать цветы и образовывать грозди ягод перца. Купите взрослое растение перца, если вы хотите собрать урожай перца раньше.

Уберите ягоды перца, когда они станут красными. Когда перец будет готов к уборке, его цвет изменится с зеленого на светло-красный.Срывайте ягоды с перца по одной, стараясь не срывать незрелые ягоды. Когда будете собирать перец, возьмите с собой контейнер, чтобы положить внутрь ягоды. Не все ягоды перца созревают одновременно. Возможно, вам придется собирать урожай несколько раз за один сезон.

Сушите перец горошком на солнце в течение 7–9 дней. Разложите перец горошком на плоской поверхности, например на противне, где на них будут попадать прямые солнечные лучи. Затем измельчите перец горошком, чтобы получился черный перец.Используйте ступку и пестик или мельницу для перца, чтобы приготовить вкусную свежую пряность из сада. Если вы не поклонник молотого перца, можно использовать целые горошины перца для ароматизации супов или соусов или измельченный перец в качестве приправы к мясу.

Избегайте чрезмерного полива растения черного перца, чтобы предотвратить увядание

Быстрое и медленное увядание – распространенное заболевание растений перца, которое при отсутствии лечения может прогрессировать до корневой гнили. Каждый раз, когда поливаете растение, опускайте палец в почву. Если вы чувствуете, что почва промокла или вода в ямке, которую оставляет ваш палец, не поливайте растение перца.

Следите за признаками чрезмерного полива растения перца , такими как желтые или коричневые листья, увядшие виноградные лозы, заплесневелые корни, волдыри или поражения на растении.

Черные пятна на листе перечной кукурузы

Черные пятна на обратной стороне листьев перца – это совершенно нормальное явление. Это маленькие кристаллические шарики, содержащие сахара, известные как экссудаты. Со временем эти шары приобретают черный цвет. Иногда их принимают за насекомых. Не пытайтесь удалить их, они являются частью нормальной физиологии растения и не причиняют ему вреда.

Часто задаваемые вопросы о выращивании черного перца из черенков и семян
Сколько времени нужно черному перцу, чтобы вырасти?

Черный перец дает плоды только через несколько лет после посадки. Когда растение полностью вырастет, весной и летом оно будет распускать цветы и образовывать грозди ягод перца. Подождите 2–3 года, чтобы собрать растения перца.

Можно ли вырастить растение черного перца из семян черного перца в домашних условиях?

Вы можете попробовать вырастить растения черного перца из органических семян , купленных в продуктовом магазине.Большинство семян, которые проходят через производственный процесс и попадают в магазины, были переработаны до точки, при которой они, скорее всего, больше не смогут прорасти.

Можно ли выращивать черный перец дома?

Черный перец произрастает в тропическом климате и хорошо растет при температуре от 24 до 29 ° C. Если температура опускается до 16 ° C, растение начинает погибать. Черный перец можно выращивать в помещении или в теплице, если вы живете в более холодном климате.

Можно ли выращивать черный перец в горшках?

Черный перец можно выращивать в глине, красных суглинках и супесях. Это растение любит влажность, чем больше, тем лучше. Если вы выращиваете черный перец в горшках, поместите его на блюдце, наполненное водой, это повысит уровень влажности.

Заключение выращивания черного перца из черенков и семян

Вырастить эти растения самостоятельно очень просто. Вышеупомянутая информация может быть применена для выращивания черного перца в контейнерах / горшках, выращивания черного перца на террасе, как выращивать черный перец на заднем дворе, и даже вы можете использовать эту информацию для выращивания черного перца в многоэтажном доме / теплице.Вам также могут понравиться «Выращивание лекарственных растений», «Руководство по сельскому хозяйству», «Обучение ».

Как выращивать перец | Руководство по выращиванию перца

Домой> Руководства> Травы> Перец

Обзор

Черный перец родом из Индии, где семена этого цветущего винограда тысячелетиями использовались в качестве приправы.Сегодня это мир, в котором чаще всего торгуют и используют со специями в сочетании с солью на обеденных столах в США, Европе и других странах. Piper nigrum также можно использовать для производства белого перца, удаляя темную внешнюю оболочку семян, или зеленого перца, собирая и сушив незрелые семена.

Выращивать травы – это просто и весело! Купите здесь семена трав семейной реликвии и начните сегодня же! Смотрите наше полное руководство по выращиванию трав здесь. Знаете ли вы, что многие травы можно проращивать или выращивать как микрозелень для получения высокопитательных суперпродуктов? Попробуйте наши пакеты с ростками здесь с 3-дневным пакетом с ростками независимости.У вас жар в салоне? Не терпится попасть в весеннее садоводство? Выращивайте в помещении прямо сейчас с помощью полного набора для выращивания Micro Greens Growing Kit или Micro Greens Seed Pack. Сделайте на этой неделе огород с высоким содержанием питательных веществ на вашем подоконнике! Хотите выращивать кулинарные и лечебные травы? Щелкните по этим ссылкам, чтобы купить семена, и по этой ссылке, чтобы научиться их выращивать! Это так просто. Вы когда-нибудь задумывались о выращивании собственного чайного сада? Как насчет собственного выращенного в домашних условиях табака, не облагаемого налогом? Heirloom Organics облегчает садоводство.

Руководство по выращиванию
ЗАМЕТКИ О РАЗВИТИИ
Piper nigrum – это вьющаяся лоза, произрастающая в тропических регионах Индии. Он может вырасти до более 12 футов в высоту, а с середины лета зацветет белыми или кремовыми цветами.

Перец не переносит холода или сухости, и при выращивании на открытом воздухе в зонах 10-11 его следует хорошо поливать.Он не выдержит более низких температур ниже 60 градусов по Фаренгейту. Семенам требуется много влаги и очень теплая почва (75-85 ° F).

Для достижения наилучших результатов замочите семена на день или около того, чтобы ускорить прорастание и смягчить кожуру семян. Семена следует высевать слегка под поверхность почвы, примерно на дюйма. В ожидании прорастания поддерживайте почву теплой и хорошо увлажненной.

При выращивании в зонах ниже 10, перец можно выращивать в контейнере и осторожно перезимовать в помещении или при температуре ниже 60 градусов по Фаренгейту.

ОБСЛУЖИВАНИЕ

Перец лучше подходит для полутени или отфильтрованного солнечного света. Для достижения наилучших результатов сажайте во влажном и влажном месте. Хорошо поливать.

В качестве вьющейся лианы Piper nigrum потребует решетку, забор или аналогичную конструкцию для поддержки. При выращивании в более прохладных зонах тщательно планируйте, чтобы при необходимости опора могла сопровождать растение в помещении.

Семена семейных реликвий – выбор садоводов для сохранения семян из года в год.С этими книгами научиться спасать семена легко и весело. Прежде чем собирать урожай, подумайте, от каких сортов вы, возможно, захотите сохранить семена, чтобы в вашу практику сбора урожая включались растения, выбранные для сбережения семян. Обязательно ознакомьтесь с нашими новейшими пакетами семян, которые уже доступны в Heirloom Organics. Super Food Garden – это самый богатый питательными веществами сад, который вы можете построить, и все, что вам нужно, прямо здесь, в одной упаковке. Genesis Garden – очень популярное собрание библейских садов. Сад Трех сестер был первым примером посадки компаньонов в культуре коренных американцев.Ознакомьтесь со всеми нашими новейшими предложениями по упаковке семян в нашем магазине.

Руководство для уборки
УБОРКА
Черный, белый, зеленый и красный перец можно собрать из Piper nigrum. В зависимости от того, когда он был собран, плод будет иметь несколько отличных характеристик.Плоды черного перца можно собирать на более ранних стадиях спелости. Плоды, собранные после этой стадии полной спелости, после высыхания станут белыми.

После сбора плоды можно положить на сетку и сушить на солнце в течение нескольких дней, периодически переворачивая.

ЭКОНОМИЯ СЕМЯН
«Белые» горошины перца (плоды, собранные при полной спелости, которые начали засыхать на растении) можно собирать на семена.После высыхания хранить в закрытом контейнере в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, для оптимального срока службы.

Вы можете найти этот сорт в следующих пакетах семян:
Нажмите на пакеты ниже, чтобы увидеть некоторые из наших других замечательных продуктов

Растение перец: руководство по уходу и выращиванию

Ботаническое название Пайпер нигрум
Общее название Перец кукуруза
Тип установки Тропический многолетник
Размер зрелой от 10 до 30 футов
Воздействие солнца Полное солнце
Тип почвы Богатые и суглинистые
pH почвы 6.От 0 до 7,0 (от слабокислой до нейтральной)
Время цветения Лето
Цвет цветка Белый
Зоны устойчивости 12 (USDA)
Родной район Индия, Шри-Ланка

Уход за перцем

Растения перца естественно растут в тропических джунглях, лучше всего подходят для жарких и влажных сред с фильтрованным светом.Чем ближе вы сможете имитировать его естественную среду обитания, тем больше вероятность того, что ваш перец горошком принесет плоды. Эти тропические растения могут привлекать вредителей, например долгоносиков или блох, при стрессе от холода.

uba-foto / Getty Images

Свет

При выращивании перца в качестве комнатного комнатного растения дайте ему максимально яркий свет. Лозы нуждаются в энергии солнца, чтобы производить цветы и фрукты. Однако в теплице или на открытом воздухе частичного солнечного света достаточно для здорового роста.

Почва

Растениям перца нужна почва, богатая гумусом и сохраняющая влагу.Однако почва должна иметь хороший дренаж, а тяжелые глинистые почвы могут вызвать корневую гниль. Используйте легкую почвенную смесь с добавлением компоста или листовой плесени.

Вода

Лозы перца не любят пересыхать, поэтому поливайте растения, когда поверхность почвы кажется сухой.

Температура и влажность

Растения перца классифицируются как растения зоны 12, что означает, что для поддержания здоровья им необходимы высокие температуры. Растения перестанут расти, когда температура упадет ниже 50 градусов по Фаренгейту.Растения перца любят влажную среду и любят регулярное опрыскивание. Если вы можете обеспечить яркий свет во влажной ванной комнате или на кухне, это хорошие домашние места для выращивания лозы перца.

Удобрение

Растения перца – легкие кормушки. Весной, когда рост начнет усиливаться, можно подкормить цветущие растения с балансом питательных веществ 7-9-5. В течение лета удобряйте каждые две недели и прекращайте кормление осенью и зимой.

Сорта перца кукурузы

Есть только один пестрый сорт перца, который стоит выращивать для любителя необычных и экзотических растений. ‘ Piper nigrum albo variegatum’ имеет большие сливочно-белые пятна на сердцевидных листьях и дает те же плоды перца, что и стандартный сорт. Однако, как и многие другие пестролистные растения, лозы перца альбо менее сильнорослые, чем стандартный сорт.

Обрезка

Обрезка лозы перца не обязательна для здоровья растений.Вы можете обрезать растения, чтобы удалить мертвую или умирающую листву, или держать растения в ограниченном пространстве при выращивании на небольшом пространстве.

Размножение растений перца кукурузы

Вы можете легко сформировать клоны родительского растения перца, закопав часть низко расположенного стебля под почву – метод, известный как наслоение. За один вегетационный период заглубленная часть стебля дает корни, и затем вы можете отделить это новое растение от родительского растения.

В более продвинутой технике, называемой воздушным наслоением, обычно применяемой для древесных стеблей, вы можете срезать поверхность стебля и насыпать ее влажным мхом сфагнумом.Оберните мох пищевой пищевой пленкой и закрепите концы изолентой. Подождите три месяца для развития достаточного количества корней, прежде чем удалять это новое растение из родительского.

Как вырастить перец кукурузой из семян

Чтобы вырастить семена перца из семян, требуется терпение, но этот метод полезен, если вы хотите начать выращивать растения для продажи или дарить друзьям. Возьмите зрелую (красную) ягоду перца из лозы. Замочите ягоду на ночь, чтобы она увлажнялась, и посадите ее прямо под поверхность почвы.Хранить в теплом помещении при температуре от 75 до 85 градусов по Фаренгейту; Для достижения наилучших результатов используйте подогреваемый коврик для проращивания. Прорастание произойдет примерно через 30 дней.

Горшки и пересадка растений перца

Лозы перца – это медленнорастущие многолетние лозы, которые редко нуждаются в пересадке. Когда у растений появятся признаки прикрепления корней, осторожно извлеките корневой ком из контейнера и пересадите его, используя глинистую почвенную смесь в мешках. В молодости виноградная лоза из перца является прекрасным образцом для подвесных корзин.Обычно таким образом можно поддерживать их как минимум два сезона.

Однако, если вы собираетесь выращивать плодовые растения, вам нужно будет переместить лозы в более крупный контейнер в теплице или зимнем саду. Когда вы переводите свои растения в вертикальное положение, вы должны обеспечить решетку, чтобы лозы цеплялись за нее. Здоровая лоза в тропической теплице может вырасти от 8 до 13 футов в длину.

Сбор урожая перца

Такие специи, как перец, находятся на волне тенденции здорового питания, поскольку ученые все больше узнают о свойствах этих крошечных чудесных растений бороться с болезнями.В недавнем исследовании « Critical Reviews in Food Science and Nutrition» исследуется «антиоксидантное, противомикробное, противовоспалительное, гастрозащитное и антидепрессивное действие черного перца». Вы можете использовать плоды перца тремя способами по мере их созревания.

  • Возьмите самые ранние зеленые плоды и засолите их, чтобы они стали мягкими и не очень острыми.
  • Если вы собираете горошины перца, когда они начинают краснеть, дайте им высохнуть в течение нескольких дней.В результате получается обычный черный перец горошком.
  • Белый перец происходит из наиболее зрелых плодов созревания. Когда ягоды станут полностью красными, снимите их и удалите внешнюю красную шелуху, в результате чего останется белое ядро, которое можно измельчить, как обычный черный перец.

Перец и Пайпер Лолот против Пайпер Лолот

Не все растения из рода Piper производят перец горошком. Еще одна виноградная лоза Piper , Piper sarmentosum , ценится за ее съедобные листья.Незрелые растения Piper sarmentosum выглядят так же, как растения перца, с зеленой листвой в форме сердца.

Как вырастить черный перец

Вот как вырастить черный перец, плод растения Piper nigrum . Черный перец, также известный как перец горошком, является самой популярной в мире специей. Piper nigrum – тропическое виноградное растение, которое вырастает на 12 футов в высоту в его родной Индии. Хотя это растение подходит только для самых жарких частей Северной Америки, оно может быть забавным экзотическим растением для выращивания в домашнем саду.

ГДЕ ВЫРАЩИВАТЬ
Перец можно выращивать в зонах устойчивости USDA 10 и 11. Он предпочитает жаркий, влажный и тропический климат и не переносит области, где температура опускается ниже 60 ° F. В более прохладных районах выращивайте черный перец в контейнер и перезимовать в помещении или в теплице.

Растение Piper nigrum в полутени, с пятнистым солнечным светом. Вы можете выращивать его рядом с забором, решеткой или подобной опорной конструкцией, на которую могут взбираться лозы.В дверях он может работать в подвесном горшке с лозами, спускающимися к полу.

КОГДА ЗАСЕДАТЬ
Сажайте черный перец при температуре почвы не ниже 75 ° F или выращивайте в помещении круглый год. По возможности, при мягких условиях пересадите на улицу весной.

ЛУЧШАЯ ПОЧВА ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ЧЕРНОГО ПЕРЦА
Для черного перца нужна богатая почва, которая легко дренируется. Прекрасно подойдет плодородная почвенная смесь. В садовую почву следует добавить большое количество компоста.Сажайте на приподнятых грядках для лучшего дренажа. PH почвы оптимален на уровне 5,5-7,0.

ПОСАДКА
Замочите семена черного перца в воде на 24 часа перед посадкой. Сейте семена очень осторожно, всего на ¼ дюйма ниже поверхности почвы и на расстоянии около 3 дюймов друг от друга. Осторожно смочите из пульверизатора. Держите почву влажной и теплой, пока семена не прорастут примерно через 30 дней. По возможности поместите их на радиатор или холодильник, чтобы они не замерзли. Когда они прорастут, переместитесь на непрямой солнечный свет.Пересадите самые здоровые саженцы на улицу или в большие горшки, когда они будут высотой от 4 до 6 дюймов.

ПОЛИВ И УХОД
Поддерживайте постоянную влажность почвы для достижения хороших результатов. Регулярно опрыскивайте водой из пульверизатора, чтобы сохранить влажность. Еще чаще поливайте растения в контейнерах, так как они быстро высыхают. Не нужно держать почву насквозь влажной, но и не позволяйте ей полностью высохнуть между поливами.

Обеспечьте ограждение или решетку для виноградных лоз черного перца, которые могут достигать около 15 футов в длину.В помещении выращивайте их в подвесном горшке, чтобы лозы могли разрастаться.

Удобряйте каждую весну хорошо сбалансированными органическими удобрениями. Удобряйте комнатные растения каждые четыре недели.

БОЛЕЗНИ И БОРЬБА С ЖИВОТНЫМИ
Перец невосприимчив ко многим вредителям или болезням, если за ними хорошо ухаживать. Сажайте их в качественную почву, не над водой и не под водой. Удаляйте вредителей из шланга. Если вам кажется, что насекомые доставляют неудобства, используйте органические спреи. Удалите из сада больную или зараженную листву.

УРОЖАЙ
Иногда можно собирать урожай перца примерно через год после посадки, но для развития большинства требуется 3-4 года. Сначала цветы будут появляться весной и летом. Вскоре после этого начнут формироваться грозди плоды. Они будут созревать от зеленого до красного, и их можно будет собирать на этих разных этапах. Большинство садоводов собирают горошины перца, когда они начинают краснеть.

Сушите перец горошком на солнце около трех дней. Когда они полностью высохнут, они должны стать черными.Измельчите их, чтобы получился черный перец.

ДРУГИЕ СОВЕТЫ И СОВЕТЫ
Семена перца, вероятно, нужно будет покупать через интернет-питомник.

Piper nigrum выращивается более двух тысяч лет и продается по всему миру. На сегодняшний день самым лучшим считается черный перец Малабар.

У перца вечнозеленые листья и большие красивые цветы.

Удалите красную оболочку, чтобы получить белый перец, имеющий более мягкий вкус.Зеленый перец собирают еще зеленым.

У вас есть советы или вопросы о том, как выращивать черный перец? Дайте нам знать в комментариях ниже.

Как вырастить черный перец | Завод по выращиванию перца

Перец черный (растение перца)

Узнайте Как вырастить черный перец, Выращивание растения перца из семян, Balck Уход за перцем, и многое другое об этом растении. Черный перец , (Piper nigrum), тропический многолетний вьющийся виноград, остро-пряный.Он широко культивировался в тропическом регионе Юго-Восточной Азии, но также может быть благоприятным в сухом и более прохладном климате. Он произрастает на Малабарском побережье Индии. перец горошком используется во всем мире для улучшения вкуса еды и некоторых лекарств. Вы также можете посадить эту впечатляющую лозу в своем саду. Растение черного перца (Видовое растение) Древесная плетистая лиана, которая может достигать 30 футов в высоту. Его листья блестящие, а плоды (перец горошком) – зеленые ягоды, которые по мере созревания становятся желто-красными, под этими ягодами находится только одно семя.

Растение перец горошком выращивают при высоких температурах, если это место, где можно разложить виноградные лозы в полутени, тогда оно может хорошо расти. Если вы позаботитесь об условиях посадки, положении бороздок и срезании растений, вы сможете получить самые здоровые ягоды черного перца.

Местные названия в Индии

Черный перец по-английски, марийский в Гуджарате, Голморич в Бенгалии. Кали Мирч в Пенджабе, Кали Мирч на хинди, Кала Марича в Ориссе, Мириалу на тамильском.

Обзор Piper nigrum

Научное название Piper nigrum

Общее название Черный перец, Кали Мирч

Тип растения Видовое растение

Солнцу требуется непрямой солнечный свет

Почва Хорошо дренированная почва, Богатая почва красно-суглинистая

pH почвы 5.5-7

Зона 10-11


Как выращивать черный перец (Кали Мирч)

Почва и местоположение
Растению черного перца требуется хорошо дренированная и богатая красным суглинком почва, в которой оно очень хорошо растет. Растения перца требуют непрямого солнечного света от 6 до 8 часов в день. Итак, вы выбираете место, где могут смешиваться тени и солнечный свет. Вы также можете держать растение возле солнечного окна, где оно может периодически получать солнечный свет.

Чтобы проверить, правильно ли высохла почва, выкопайте небольшую ямку примерно 10-12 дюймов в том месте, которое вы хотите посадить, и залейте ее водой. Если вода из ямы требует 10-15 минут, чтобы освободить место насаждения, подходит. В противном случае вам нужно улучшить почву, чтобы использовать компост, песок, ил или торф. Для этого в почве идеальный pH 5,5 и 7, проверьте перед посадкой. Узнайте больше о Potting Mix.

Температура для Kali mirch

Тропический климат – наиболее подходящее место для выращивания черного перца.Оптимальная температура – 24-29 ° C. Если температура в вашем районе опускается ниже 16 ° C, растения начинают умирать. Черный перец, обитающий в холодном климате, может расти в доме или в теплице. Подробнее.

Полив

Вода очень важна для растения Peppercorns, потому что это растение любит влагу. Держите почву достаточно влажной, но не сырой. Если вам кажется, что почва становится сухой, немедленно поливайте растение. Очень жаркая среда или когда растение дает ягоды, увеличьте количество воды.Если вы посадите его в контейнер, держите контейнер на тарелке, наполненной водой, чтобы поддерживать надлежащую влажность, это повысит уровень влажности.

Выращивание Перец из семян
  • Вы можете приобрести семена перца в Интернете или в ближайшем питомнике. Перед тем, как сажать семена, замочите их в воде на всю ночь, чтобы кожица размягчилась.
  • В горшке вы хотите развить семена, наполнить его густой горшечной смесью, залить сверху водой и хорошо намочить.Затем посадите 3-4 семечки черного перца глубиной ¼ дюйма. Держите семена на расстоянии трех дюймов друг от друга.
  • Влажность посадочной смеси способствует прорастанию. Поэтому, чтобы смесь оставалась влажной, накройте лоток для семян полиэтиленовым листом. Поставить в теплое место. Вы можете держать его возле холодильника или около радиатора.
  • Для прорастания требуется около 30 дней при температуре 75 градусов по Цельсию. Прорастание при низкой температуре очень медленно или совсем не прорастает.

Размножение черенками

В коммерческих целях его растения размножают черенками, хотя растения черного перца также можно выращивать семенами, это занимает много времени, поэтому он не используется в коммерческом выращивании. Для размножения возьмем здоровую черенку черного перца с 2–3 узлами. Лучшее время для разработки Cutting – март-апрель. Наполните бамбуковую корзину или полиэтиленовые пакеты коммерческой почвенной смесью и черенками растений. Примерно через 3 месяца он будет готов к пересадке, после чего вы сможете пересадить его на своем основном поле.Подробнее.

Уход за черным перцем
  • Перец очень хорошо растет во влажных условиях, для сохранения влаги опрыскайте растение мягкой водой.
  • Добавляйте 10 кг органических удобрений в год к молодым растениям или поддерживайте почву, богатую питательными веществами. В начале вегетации внесите медленное сбалансированное удобрение 10-10-10. Вы также можете использовать английскую соль для своего растения.
  • Эти растения предпочитают влажность, чтобы поддерживать влажность, а для предотвращения появления сорняков следует использовать мульчирование.

Сбор урожая Черный перец
  • Примерно через 2–3 года растения черного перца (Кали Мирч) будут готовы к сбору урожая. Его растения обычно не плодоносят в течение многих лет после посадки. После того, как растение полностью развилось, оно дает цветы весной и летом, а растения Peppercorns создают ягоды в гроздьях.
  • Когда ягода перца покраснеет, она готова к сбору урожая. Чтобы выбрать ягоды с растения, один раз на одном заводе Peppercorns.Оставьте зеленые ягоды, целые ягоды не созревают за один раз, растение нужно собирать несколько раз.
  • Сушите собранные ягоды на солнце в течение 7–9 дней, высушите на ровной поверхности, чтобы они получали прямой и полный солнечный свет. Через некоторое время кожица ягод начинает сморщиваться, появляется черный цвет. Держите на солнце, пока не образуется жесткая и сухая текстура. Прочитай сейчас.

Вредители и болезни Piper nigrum

Самым распространенным заболеванием растения Peppercorns является корневое гниение, которое вызывается скоплением воды в почве и чрезмерным количеством воды.Обычные насекомые тля, слизни и щитовки вредят его растению.

Обязательно читать

Как Папайя в контейнерах. Как вырастить тыкву в контейнерах. Растущее апельсиновое дерево. Выращивание острого перца в контейнерах.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.