Хот дог с: Хот-дог: рецепты с фото

дог – рецепты с фото на Повар.ру (41 рецепт хот-дога)

Хот-дог с горчицей 4.3

Предлагаю вам классический рецепт хот-дога с горчицей, готовить его очень просто, так что иногда такой закуской можно и ужин, и обед заменить – сытно и очень вкусно, да и готово уже за полчаса! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.06.2014

Хот-дог “Собака-кусака” 5.0

Сегодня мы с дочкой сделали таких смешных собачек. Это просто, весело и по времени у нас заняло всего 1 час. Хотите повторить? Тогда смотрите мою пошаговую инструкцию! …далее

Добавил: Вика Василенко 04.04.2017

Датский хот-дог 4.2

Хот-дог – это еда не только для быстрого перекуса.

Устройте вечерние посиделки перед телевизором, с вкусным домашним хот-догом по-датски. …далее

Добавил: Арина Вольская 25.04.2014

Мини корн-доги 5.0

Хотите угостить друзей интересной закуской? Приготовьте корн-доги! Их можно подать с различными соусами, овощами, зеленью, будет очень вкусно! А я расскажу, как приготовить мини корн-доги! Смотрим. …далее

Добавил: Вика Василенко 07.11.2017

Хот-доги с чили 5.0

Чили-доги популярны в штатах, где проживает много мексиканцев, которые очень любят острую пищу. Дерзкий хот-дог с чили отличается комбинацией вкуса. Всплеск удовольствия вам гарантирован! …далее

Добавил: Маришка Т. 19.01.2019

Хот-дог “Торнадо” 5.

0

Такой хот-дог вы точно не пробовали! Оказалось легко и просто сделать интересный вариант подачи любимого блюда. Смотрите, как приготовить хот-дог “Торнадо”! Оригинальная закуска на скорую руку. …далее

Добавил: Вика Василенко 11.04.2017

Хот-дог в луковых колечках 5.0

Перед вами простой и оригинальный рецепт очень вкусной закуски, которая просто идеально подойдет к пиву. Хот-доги получаются маленькими, уплетаются за секунду. Поэтому сразу советую готовить их много! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.05.2017

Хот дог из картошки фри 4.0

Если хотите приготовить оригинальную и необычную закуску, чтобы угостить друзей, то обязательно приготовьте хот дог из картошки фри. Этот хот дог отдаленно напоминает французский хот дог. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.06.2017

Сосиски в хлебе для тостов 4.6

Сегодня хочу предложить вам рецепт оригинального хот-дога – в хлебе для тостов с сыром. Получается и внешне очень аппетитно, и на вкус просто прекрасно. Готовится такой хот-дог быстро и просто. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.06.2017

Плетеные хот-доги с гуакамоле 5.0

Хот-доги — это всегда вкусно! А плетёные хот-доги — еще и очень красиво и оригинально. А если ещё и с гуакамоле, то просто очень вкусно. Заходите, будем не только готовить, но и плести косы! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 22.11.2017

Хот-дог “Морковка” (мастер-класс) 4.

0

Вегетарианский хот-дог с морковкой и острым перцем, васаби, горчицей и многими другими вкусностями порадует вас! А как приготовить хот-дог “Морковка”, я вам сейчас расскажу! …далее

Добавил: Вика Василенко 09.11.2017

Хот-доги в булочках (лесенкой) 5.0

У меня часто возникает необходимость в быстром перекусе, но на серьезное приготовление пищи времени обычно нет. Предлагаю попробовать приготовить вот такое простое блюдо для перекуса. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 15.08.2017

Новогодние хот-доги 4.0

Если вы планируете отмечать Новый год в большой компании и не хотите долго заморачиваться с приготовлением огромного количества блюд или же не хотите потом мыть кучу посуды, то приготовьте хот-доги! . ..далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.11.2017

Хот доги “Текс Мекс” 5.0

Хот дог “Текс Мекс” – это приготовленный открытый хот дог на гриле с большим количеством зелени и начинки. Данный хот дог привлек своей необычностью. В нем основную роль играет варенная кукуруза. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 15.08.2017

Хот-дог с кетчупом 4.5

Рецепт приготовления хот-догов. Американские бутерброды. …далее

Добавил: Mia 30.06.2010

Хот-Дог 3.8

Классические Американские бутерброды с сосиской. Приготовление на гриле. …далее

Добавил: Veron 13.07.2010

Хот-дог с креветками

Быстрый и оригинальный хот-дог я хочу предложить вам попробовать.

Если вы любите морепродукты, то такая закуска точно для вас. Сытно, просто, аппетитно и без лишних хлопот. Запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 11.01.2018

Хот-дог с лобстером 4.6

Рецепт приготовления горячего бутерброда с омаром. …далее

Добавил: Deemmaq 31.08.2010

Хот-дог “Такса” 3.6

Вкусная и оригинальная детская выпечка! Хот-дог “Такса” стоит готовить с детьми, им будет интересно испечь такой необычный хот-бог. Просто и вкусно. …далее

Добавил: Kovaliova 23.01.2014

Хот-дог с капустой 4.1

Я думаю, что хот-дог с капустой в домашних условиях готовить и безопаснее, и вкуснее. А ведь всем нам иногда хочется чего-нибудь вредного из закусок, верно? Так вот вам рецепт и сгодится! …далее

Добавил: Даша Петрова 20.06.2014

Хот-дог в лаваше 4.6

Надеюсь, вам такой простой рецепт хот-дога в лаваше понравится так же, как и мне. Ведь так и проще получается, и для тех, кто диету соблюдает, да и кушать, честно говоря, гораздо удобнее. Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.06.2014

Французский хот-дог 3.9

Рецепт приготовления французского хот-дога, если так можно сказать, более изысканный, чем его американский аналог, – не добавляется обилие соусов, капусты и соленых огурцов. Зато кушать его удобнее! …далее

Добавил: Даша Петрова 03.09.2014

Хот-дог с корейской морковкой 4.

2

Такой хот-дог с корейской морковкой в домашних условиях сметается в один присест, так что гарнир к нему вообще не имеет смысла готовить. Сытная и оперативная замена вашему обычному обеду! …далее

Добавил: Даша Петрова 16.07.2014

Хот-дог с сыром 4.6

Еще со старых времен, когда никакого фаст-фуда, кроме хот-догов у нас не было, я этот самый хот-дог с сыром в домашних условиях готовила часто. И до сих пор готовлю – быстро, сытно, вкусно. …далее

Добавил: Даша Петрова 26.06.2014

Хот-дог с жареным луком 4.2

Довольно оригинальный, но при этом простой рецепт хот-дога с жареным луком понравится всем любителям сытных мясных закусок – будем использовать говядину и особенный жареный лук! Вкуснотища! . ..далее

Добавил: Даша Петрова 27.06.2014

Хот-дог с селедкой 4.3

Оригинальный рецепт приготовления хот-дога с селедкой пришел к нам из Голландии и уж поверьте, это просто потрясающе вкусная, сытная и универсальная закуска из простейших ингредиентов! Вам понравится. …далее

Добавил: Даша Петрова 30.06.2014

Хот-дог с фаршем 3.7

Рецепт приготовления хот-дога с фаршем – более изысканный, если, конечно, так можно говорить о закусках. С фаршем он получается более сытным, так что вполне может выступать вкусной заменой обеду! …далее

Добавил: Даша Петрова 29.06.2014

Хот-дог с крабовыми палочками 4.3

Этот рецепт приготовления хот-дога с крабовыми палочками придется по душе всем любителям необычных сочетаний – ведь помимо крабовых палочек мы будем добавлять. .. киви! Очень вкусно, вы удивитесь! …далее

Добавил: Даша Петрова 02.07.2014

Сосиски в аэрогриле 4.3

Подарили мне как-то аэрогриль. И я все нервничала, мол, зачем он вообще нужен, та же духовка! А вот такие блюда, как эти сосиски в аэрогриле в домашних условиях получаются вкуснее “духовочных” в разы! …далее

Добавил: Даша Петрова 21.03.2015

Домашний хот-дог 5.0

Если вы хотите порадовать вашу семью на ужин, то приготовьте что-нибудь из серии фаст-фуда. Сегодня я расскажу вам, как приготовить домашний хот-дог без труда и затрат по времени. …далее

Добавил: Татьяна Семина 01.11.2018

Хот-дог (быстрый рецепт) 3.0

Сегодня я расскажу вам, как приготовить хот-дог без труда и затрат по времени. Вряд ли кто не пробовал это блюдо фаст фуда, их продают везде: в парках, в ТРЦ и т.д. Это вкусная и быстрая закуска. …далее

Добавил: Татьяна Семина 15.07.2017

Домашний фаст фуд

Тем, кто ищет идеи для несложных перекусов, предлагаю вариант, как приготовить домашний фаст фуд. Это будут набирающие нынче популярность по всему миру корн доги на палочках. Готовим? …далее

Добавил: Юлия Резник 14.08.2017

Хот-дог по-ньюйорски 5.0

Иногда нам всем хочется съесть чего-нибудь не очень полезного, но безумно вкусного. Предлагаю Вашему вниманию рецепт хот-дога и очень надеюсь, что он придётся Вам по вкусу! …далее

Добавил: Анастасия Козьянко 30.11.2017

Сосиски с сыром 5.

0

Какие продукты у вас постоянно есть в холодильнике? У меня это сыр и сосиски. С ними легко что-то интересное сообразить на перекус. Я часто делаю вкусную и простую выпечку. Вам она точно понравится! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.01.2018

Вегетарианские хот-доги 5.0

Хот-дог или сосиска в булке — это блюдо является воплощением простоты. Поэтому, наверное, оно и стало таким популярным во всем мире. Вегетарианские хот-доги не менее вкусные, чем обычные! …далее

Добавил: Ира Cамохина 22.04.2018

Огурцы для хот-догов 1.5

Готовим отменные и вкусные огурцы для хот-догов — пикантные, кисло-сладкие, именно такие, как и должны быть. Огурцы прекрасно стоят на полке холодильника долгое время. Пробуйте рецепт, он отличный! …далее

Добавил: Kamenevaa 31.05.2020

Интересный хот-дог 5.0

Дети без ума от хот-догов и другой уличной еды. Не стоит покупать ее на рынке или в переходе, если хотите быть уверенными в ее качестве, сделайте сами. Расскажу, как приготовить интересный хот-дог. …далее

Добавил: Антон Сорока 30.01.2018

Хот-дог в лаваше на гриле

Кроме традиционного шашлыка в меню на природе можно добавить несложные и сытные перекусу. Один из таких вариантов, как приготовить хот-дог в лаваше на гриле, я как раз спешу вам показать. Запоминайте! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 05.05.2018

Хот-дог, 14 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Свежая кинза (кориандр) 1 пучок

Сосиски 4 штуки

Чеснок 1 зубчик

Помидоры черри 3 штуки

Майонез по вкусу

Сушеный тимьян по вкусу

Черный перец горошком 4 штуки

Растительное масло по вкусу

Булочка для хот-дога 4 штуки

Зеленый лук 4 стебля

Перец чили 1 штука

Мягкий сыр 100 г

путь с улиц в меню ресторанов

ТРАНСФОРМАЦИЯ ХОТ-ДОГОВ НАЧАЛАСЬ ЗАДОЛГО ДО КАРАНТИНА, ОДНАКО ИМЕННО В ЭТОТ ПЕРИОД ЗАВЕДЕНИЯ, КОТОРЫЕ ПРОДАВАЛИ НЕДОРОГУЮ ЕДУ НА ВЫНОС, ОКАЗАЛИСЬ В ПЛЮСЕ. БУЛКА И СОСИСКА С КЕТЧУПОМ, КАЗАЛОСЬ БЫ, ЧТО МОЖЕТ БЫТЬ ПРОЩЕ? НО В БОРЬБЕ ЗА ГОСТЯ КЛАССИКА ПРЕОБРАЗОВАЛОСЬ В КОНКУРЕНТНОЕ АВТОРСТВО: ХОТ-ДОГ ОБРЕЛ ОРИГИНАЛЬНОЕ ВКУСОВОЕ «ЗВУЧАНИЕ» ЗА СЧЕТ НОВЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ, ДОПОЛНИЛСЯ НЕТРАДИЦИОННЫМИ СОУСАМИ И СТАЛ ИНТЕРЕСЕН ДАЖЕ ВЕГАНАМ!

«Хот-дожная» история

Долгое время в нашей стране хот-дог считался простым перекусом на улице. Единственным экспериментом была булочка: ее иногда заменяли на питу. Было удачей, если продавцы уличной еды беспокоились о качестве сосисок, хотя некоторые считали, что кетчуп и майонез смогут компенсировать вкус дешевого продукта. А вот места, где старались соблюдать качество булок и сосисок, становились топовыми у любителей перекуса. Хотя постепенно потребители начали переключаться на бургеры, где была неплохая конкуренция. Но хот- дог не сдал свои позиции, он проделал сложный путь с улиц в меню ресторанов и даже стал любимцем гурманов. Cвой вклад народной любви к хот-догу внесла сидерия «Белый налив». С успехом стартовав в Киеве, «Белый налив» радует гостей уже во многих городах Украины, предлагая в заведениях понятную еду по лояльной стоимости. Среди предложенных позиций почетное место занимают хот-доги, стоимость одного — 29 грн. Креативные авторские варианты хот-догов чаще всего можно попробовать в ресторанах или пабах американской кухни. К примеру, Dogs and Tails предлагает выбор из более 10 позиций, стоимость которых не превышает 200 грн. А в сети ресторанов американской кухни Mr. Grill Hotdogs & Burgers хот-доги оригинальны не только в своем вкусе, но и в подаче. Так, Smoky hot-dog set удивит гостя натуральным дымом вишни.

В НЬЮ-ЙОРКЕ ПОЛЬЗУЕТСЯ ПОПУЛЯРНОСТЬЮ ВАФЕЛЬНЫЙ ХОТ-ДОГ. КУКУРУЗНОЕ ТЕСТО, ПРЯНЫЙ КЛЕНОВЫЙ СИРОП — ОТЛИЧНОЕ ДОПОЛНЕНИЕ КО ВКУСУ ГОВЯЖЬЕЙ СОСИСКИ. ТАКОЕ БЛЮДО МОЖЕТ СТАТЬ КАК ОБЕДОМ, ТАК И УЖИНОМ.

Виталий Войтович

«При введении новых позиций мы делаем упор на подаче и вкусе, — говорит Виталий Войтович, основатель и собственник группы компаний «Премьер Фуд», владелец сети ресторанов Mr. Grill Hotdogs & Burgers. — В отличие от наших коллег, которые удешевляют ресторанный продукт, чтобы сделать его более доступным для широких масс, мы идем против течения: еду из фастфуда выводим на ресторанный уровень за счет сочетания ингредиентов, оригинальных подач, качества, вкуса и общения с гостями. Сегодня просто фотографиями и обычной рекламой никого не удивишь. Чтобы человек захотел прийти, узнать новый вкус, с ним нужно разговаривать. Самая действенная реклама — сарафанное радио, к тому же на нас работает и наш бренд. Мы первые в 2007 году познакомили Украину с французским хот-догом. На 1 800 АЗС представлен Мr. Grill, поэтому люди, когда видели наше название, заходили и спрашивали о французском хот-доге, а мы предлагали наши вариации».

Тема трансформации хотдогов затронула и другие города. Так, харьковская хот-дожная WOOF предлагает гостям 6 позиций авторских хот-догов стоимостью 60 грн, среди них и Hot Dog BBQ (мясная колбаска с соусом из копченых томатов с карамелью, лимонным фрешем, луковыми чипсами, квашенной капустой и обжаренным беконом). А в одесском ресторане Pepper Point гости могут заказать классические и оригинальные хот-доги в булке или лаваше за 52–86 грн. Например, за Тайский-DOG (баварская сосиска, жареный картофель, пекинская капуста, лук, соусы «Тайский чили» и «Хантер», томатная булочка или лаваш) гость заплатит 74 грн.

18 ИЮЛЯ, В ЧЕСТЬ ПРАЗДНОВАНИЯ НАЦИОНАЛЬНОГО ДНЯ ХОТ-ДОГА, АМЕРИКАНЦЫ СЪЕДАЮТ ОКОЛО 150 МИЛЛИОНОВ ХОТ-ДОГОВ!

Сергей Науменко

Сергей Науменко шеф-повар ресторана Mr. Grill Hotdogs & Burgers на Крещатике

JIMMY`S hot-dog

Ингредиенты Вес, г Булка для хот-дога Сосиска для хот-дога Кетчуп ………………………..0,033 Майонез ……………………..0,022 Бекон……………………………0,06 Лук фри………………………..0,01 Лук репчатый ………………0,020 Соус «Сальса» из соленных огурцов ……0,030 Огурец маринованный…. 0,150 Специи: кориандр, черный молотый перец по вкусу. Способ приготовления Соуса «Сальса». Маринованный огурец и лук нарезать кубиками 0,5 х 0,5 см, добавить специи. Перемешать и заправить оливковым маслом. Хот-дог. Булочку надрезать посередине, не до конца, положить в пароварку и греть до тех пор, пока она не станет теплой в середине. Сосиску 3–5 минут обжарить на гриле. Пожарить бекон во фритюре. В разрез булки равномерно залить кетчуп и майонез. Вложить готовую горячую сосиску и провернуть, чтобы соус полностью ее покрыл. Поверх сосиски равномерно выложить огуречную сальсу, жареные бекон и лук.

Ян Монастырский

Могут ли влиять на гастрономическую историю люди? Могут! Ян Монастырский предложил свой вариант хот-дога, и в один момент история о хотдоге стала интереснее. Ян Монастырский «Наши хот-доги воспринимались по-разному, начиная от восторга и заканчивая полнейшим непониманием, — рассказывает владелец киевской сети Bistro Bistro. — Хот-догами я занимаюсь более 6 лет. Это не было моей мечтой, просто так получилось. Я работал в ресторанном бизнесе 10 лет, но потом понял, что нужно делать что-то свое. Первые месяцы я готовил хот-доги лично. Их цена была выше, чем у других, но люди, которые их пробовали, потом возвращались к нам. По большому счету хот-догом можно назвать булку с сосиской, однако я предлагал и хот-дог с селедкой». Несмотря на народный титул «короля хот-догов», Ян утверждает, что он не первый, кому пришла идея продавать гастрономические эксперименты. Да, ему удалось сделать свои наработки популярными и привлечь внимание других к этой теме настолько, что авторские, необычные хот-доги стали вводить в заведениях разного формата.

Встречают по цене, а приходят на вкус

В отличие от монопродуктных заведений, введение новых позиций в ресторане имеют свои особенности, ведь гости приходят туда не только за хотдогами. «Вкусы гостей меняются. Когда мы открылись, многие заведения предлагали бургеры, — резюмирует Виталий Войтович, — а вот хот-доги особо никто не ставил в меню, поэтому мы проделали колоссальную работу. Мы стремились к тому, чтобы это было интересно по вкусу и в то же время чтобы наши хотдоги не ассоциировались с фастфудом. Естественно, у нас были и дегустационные сеты, также мы планируем запустить мини-сеты, чтобы гость мог попробовать еще какие-то позиции, которые ему могут быть интересны. Для хот-догов мы используем специальную укороченную булочку, а также сосиски, которые изготавливаем на своем предприятии. В разных сосисках разное содержание мяса: свинина-говядина, сосиска с большим содержанием свинины, говядина-курица, просто курица. Нам проще экспериментировать с хот-догами, и не только. Что касается цены, мы стараемся, чтобы она была доступной, хотя фуд-кост на хотдоги значительно выше, чем на другие блюда. Если по-хорошему, сейчас хорошо бы поднять цены, однако мы не станем этого делать». Если классические варианты хот-догов находятся практически в одной ценовой категории, исключением могут быть лишь места с хорошим потоком туристов, то на авторские хотдоги ограничений по стоимости не существует. Здесь роль играют ингредиенты, маркетинг, позиционирование и спрос. «У нас 7 постоянных позиций и 2–3 специальных предложения, — говорит Ян Монастырский. — Одна из самых популярных позиций — «Джованни» (молочная сосиска, рукола, помидор, соус на основе сливок и сыра горгонзола, тертый дорблю), она у нас с момента открытия. К моему меню люди уже привыкли, хотя в нем не все однозначно. Но сейчас я могу сказать, что люди чаще всего заказывают понятные и привычные для них сочетания и ярко выраженный вкус. Некоторые предложенные позиции с успехом прижились, другие — пришлось убрать, люди не поняли их. К примеру, мы предлагали хот-дог с креветочной пастой, мне очень нравилось, но его не оценили».

Хот-дог «Джованни»

Ингредиенты Вес, г Куриная сосиска……………1шт. Соус из горгонзолы и молока………………………….60 Помидоры ……………………….25 Рукола ………………………………2 Тертый сыр дорблю………….10 Способ приготовления Разогреть булку и сосиску. В разрез булки вложить сосиску, нарезанные помидоры, полить сверху соусом, добавить руколу, сверху посыпать тертым сыром.

Хот-дог для всех

Некоторые заведения пошли дальше обычных позиций, предложив гостям веганский вариант хот-догов. Так, во львовском заведении веганской и вегетарианской кухни Dogs Like Ducks в меню представлено 5 видов хот-догов, в основе которых сейтановая сосиска с дополнением овощей, тофу, листьев салата, оливок. К примеру, хот-дог «Колли» — это цельнозерновая булка, сейтановая сосиска, хумус, кукуруза, болгарский перец, оливки, рукола, горчичный соус и кунжут. Mr. Grill Hotdogs & Burgers также готовит веганские и вегетарианские хот-доги, а в одном из заведений сети предлагаются специальные хот-доги для юных гостей. «В «Блокбастере» у нас есть детское меню, — делится Виталий Войтович. — Когда мы открывались, изначально не планировали этой концепции, но увидев, что наши посетители — это семьи с детьми, ввели детское меню. В нем представлены мини-сеты, мини-бургеры, хот-доги. Естественно, в этом заведении отличается подача и рецептура: еда менее острая и сытная». Зачастую над новыми предложениями в ресторане работает целая команда. Однако все начинается с замысла. «У нас американская кухня, в рамках которой мы сочетаем разные гастрономические направления, — рассказывает Сергей Науменко, шеф-повар ресторана Mr. Grill Hotdogs & Burgers на Крещатике. — Так, хот-дог MR.GRILL SMOKY создан в азиатском стиле, в него входят шафрановый и тайский соусы, камамбер, которой мы сами жарим во фритюре. Наиболее популярные хот-доги — JULINNE (куриная сосиска, сырный соус с грибами) и BARACK’S (сосиска с сыром, помидорами черри, соусом на основе васаби). Недавно мы запустили вегетарианское меню: сосиску для этих предложений делаем из злаков, варьируем вкусами, добавляя перец халапеньо, томаты… Правильную веганскую сосиску было довольно сложно сделать. Тут требуется специальная технология: изначально необходимо правильно приготовить горох или нут, измельчить на промышленных мясорубках, а затем соединить со злаками. Сосиски готовятся в специальной пленке, но при выходе она снимается, а изделие подвергается шоковой заморозке — так они доставляются в рестораны. Я считаю, что в хот-доге самое важное — качество сосиски, на втором месте — булка. Это основные ингредиенты, все остальные можно заменить, изменить, экспериментировать. Булки к нам в ресторан также поступают после шоковой заморозки. Затем мы их распариванием, и они становятся воздушными. После мы их слегка карамелизируем на гриле, чтобы внутри они оставались мягкими, а снаружи была хрустящая корочка. У нас в меню есть позиции, которые люди очень любят, однако мы стараемся раз в 3 месяца предлагать постоянным клиентам что-то новое и интересное». Принято считать, что хот-дог — это фастфуд, уличная еда. Однако сегодня есть большая категория потребителей, которые хотели бы получить лучшее для себя, пусть это будет даже хот-дог, бургер или картошка фри. Они хотят обычных вещей, но исключительного качества, и ценят еду прежде всего за вкус и оригинальную идею. И таких людей становится все больше. «В наших хот-догах нет ни кетчупа, ни майонеза, — говорит Ян Монастырский. — Разработкой соусов занимается шеф-повар. Я не буду говорить, что хот-доги — это очень здоровая еда. По большому счету это булка с сосиской, но благодаря соусам, дополнительным ингредиентам и качеству всех составляющих она вкусная, поэтому наши хот-доги любят многие. Мы тщательно подходим к процессу приготовления: сосиски покупаем у проверенного производителя, а булки для нас выпекают по нашему рецепту.

ИЗВЕСТНЫЙ НЬЮ-ЙОРКСКИЙ РЕСТОРАН SERENDIPITY 3 ДОПОЛНИЛ СВОЕ МЕНЮ НЕОБЫЧНЫМ ХОТ-ДОГОМ. ОН СДЕЛАН В ТОЧНОСТИ КАК SERENDIPITY FOOT LONG HAUTE DOG, КОТОРЫЙ ПОПАЛ В КНИГУ РЕКОРДОВ ГИННЕССА ЗА САМУЮ ВЫСОКУЮ СТОИМОСТЬ. ЦЕНА ХОТ-ДОГА — $69.

Выход в люди

Ресторан — это вкусная еда и впечатления. Передать интригу можно и с помощью подачи. «В зависимости от того, что мы планируем донести гостям, информация о продукте подается по-разному, — говорит Виталий Войтович. — К примеру, для знакомства с веганскими хот-догами мы делали презентацию конкретно вегетарианского меню на основе веганских позиций. Через сети мы специально собирали людей, которым интересна эта тема. Если мы говорим про общедоступные позиции, информацию о новых предложениях гостям доносят официанты. Если она идет хорошо, мы ее оставляем. К примеру, новую позицию кто-то попробовал, снял и выложил в соцсети, рассказав друзьям, и уже это предложение начинает набирать популярность. На популярность предложения влияет не столько вкус, сколько эффектность и оригинальность подачи: чем интереснее она будет, тем выше будет на нее спрос. Наша история о том, чтобы за доступную цену гость мог получить максимум от своих ожиданий: к каждой позиции бургеров и хотдогов у нас дополнительно идет картофель фри, соус. Человек может зайти к нам в ресторан просто перекусить или же поесть более плотно, заказав сет». Первые получают бонусы! Благодаря оригинальности, необычному подходу, а также заинтересованности в своем продукте новаторы беспроигрышно попадают в центр внимания гурманов. Затем важно удержать свои позиции на рынке и выдержать конкуренцию тех, кто обязательно захочет пойти по такому же пути. «Наши хот-доги я представил сразу, — делится Ян Монастырский. — Вначале я предлагал всем попробовать, но многих смущала цена, которая казалась высокой. В отличие от классики я предлагал хот-дог с другими ингредиентами, более дорогими. Однако когда люди пробовали, то в следующий раз уже приходили к нам специально. Очень много дали фестивали уличной еды, там люди могли ознакомиться с новым продуктом. Многие из тех, кто впервые пробовали наши хот-доги, писали хорошие отзывы, чем и заинтересовывали своих друзей. Соцсети также очень хороший вариант для того, чтобы привлечь первых клиентов и поддерживать интерес к своему бизнесу». Карантин внес коррективы в работу многих ресторанов, дав уличной еде новый шанс к развитию и трансформации. Так, после выхода из карантина даже ресторан Noma в Копенгагене не удержался и предложил гостям два вида бургеров, проявив интерес к адаптации уличной еды под ресторанный формат. Какой будет ее трансформация в Украине, покажет время. Однако уже сейчас можно утверждать, что в ресторанные меню будут вводиться универсальные позиции, которые можно предлагать гостям как в зале заведений, так и для доставки на дом.

Вкусный друг человека: Каким бывает хот-дог?

– Умеете ли вы готовить «горячую собачатину»? – странный вопрос с точки зрения украинца. Но вы, конечно, уже догадались, что речь пойдет о бутерброде под названием hot dog. Удивить здесь может другое: оказывается, хот-дог – это не просто сосиска в тесте, а блюдо, которое умеет быть очень разным. До гениальности простым или весьма изысканным – смотря по рецепту…

Популярные «породы» хот-дога

В Америке каждый штат гордится собственным фирменным рецептом хот-дога. На юге , например, готовят кукурузные хот-доги, в Чикаго – яблочные и крабовые, а в Канзасе – хот-доги с квашеной капустой и тертым сыром. Вместо кетчупа и горчицы, от которых тоже очень сильно зависит вкус, иногда кладут майонез на основе васаби и авокадо, а иногда – арахисовое масло или фуа-гра. Не отстают и другие страны мира. В общем, сколько поваров, столько и хот-догов…

• Чикагский: говяжья сосиска, булочка с маком, острый перчик, огурцы, помидоры, без кетчупа
• Аризонский: сосиска, завернутая бекон, булочка, обжарить на гриле
• Чилийский: сосиска, булочка, пюре из авокадо, кетчуп, майонез, горчица
• Датский: длинная сосиска, жареный/сырой лук, мягкая горчица, соус релиш, майонез, кружочки соленых огурцов
• Французский: длинная сосиска и багет, обычно с сыром, иногда с грибным соусом
• Корн-дог (США): сосиска, жидкое тесто, обжарить во фритюре
• Карривурст (Германия): жареная сарделька, кетчуп/томатная паста с порошком кари, подается на булочке или одноразовой тарелке
• Исландский: сосиски, вымоченные в пиве, жареный лук с горчицей, кетчупом и местным соусом ремулад
• Японский: булка и сосиска с чернилами кальмара, кетчуп, васаби, рис

Кроме того, в отдельных регионах хот-доги готовят в виде сосиски в тесте на палочке. Или с двумя сосисками в тонкой лепешке. Или даже вовсе без сосиски – с говяжьим фаршем, квашеной капустой и томатно-луковым соусом.

• Между прочим, кроме «горячей» существует ещё и «холодная собака» (нем. Kalter Hund). Это блюдо готовят в Германии, Италии и некоторых других странах. А представляет оно собой несколько слоев сладкого печенья с шоколадным кремом.

Как приготовить правильный хот-дог?

1. Булочка должна быть мягкой, в меру сладкой, желательно домашнего приготовления
2. Сосиски лучше не варить, а готовить на гриле, для вкуса можно предварительно обернуть полоской бекона
3. В традиционной заправке для хот-дога применяется американская горчица, менее острая, чем та, к которой привыкли у нас
4. И не забудьте добавить «изюминку»: попробуйте, например, греческую заправку (пассерованный с чесноком шпинат, натуральный йогурт), французскую (дижонская горчица, сыр с плесенью), израильскую (хумус, салат), мексиканскую (гуакомоле, помидор, лук, фасоль) или украинскую (сметанно-чесночный соус, бекон).

Ещё несколько советов:

• перед подачей слегка смажьте булку маслом и подсушите на сковороде до образования аппетитной корочки
• томатный соус и горчицу можно заготовить заранее, а вот сыр лучше расплавить прямо перед приходом гостей и подавать горячим
• разрезайте булку сверху, а не сбоку, чтобы сосиску было удобнее держать; если начинки много, можно сделать два надреза под углом друг к другу, вырезая часть мякиша
• не берите слишком толстую сосиску – иначе она не поместится в булочку
• соусом старайтесь поливать сосиску, а не булочку – это помогает предотвратить выскальзывание начинки

Правила поедания хот-дога:

• Нельзя подавать хот-дог на обычной тарелке – допускаются только одноразовые. Еще лучше – вообще не выпускать «горячую собаку» из рук, пока она не будет съедена.
• Хот-дог едят только руками и только стоя – это ведь уличная еда. Исключение – бейсбольный матч, где можно есть сидя.
• Кетчуп, горчицу или майонез, что остались на руках, вытирать или смывать запрещается – их полагается слизывать. Только не забывайте мыть руки перед едой!

А знаете ли вы, что ежегодно 23 июля в США отмечается неофициальный праздник – День хот-дога? Ещё есть время подготовиться! Побалуйте себя – приготовьте что-нибудь из наших рецептов! 

3 идеи начинок для хот-дога — Zira.uz

Ингредиенты

• Хот-дог “по-русски”

• 2 булочки для хот-догов

• 2 сосиски

• 1 картофелина

• 1 красная луковица

• 2 соленых огурца

• для обжарки растительное масло

• для соуса:

• 2 столовые ложки горчицы

• 2 чайные ложки сметаны

• 1 чайная ложка мёда

• 1 зубчик чеснока

• по вкусу соль, перец

• Хот-дог с курицей

• 2 булочки для хот-догов

• 250 граммов куриного филе

• 4 столовые ложки панировочных сухарей

• пару веточек петрушки или кинзы

• 1 яйцо

• половина пучка листьев салата

• для соуса:

• 150 граммов помидоров без кожицы

• 50 граммов репчатого лука

• 1 зубчик чеснока

• по вкусу соль, перец

• для жарки растительное масло

• Хот-дог с крабовыми палочками

• 2 булочки для хот-догов

• 150 граммов крабовых палочек

• 1 огурец

• 3 листа салата Айсберг

• для соуса:

• 4 столовые ложки сметаны

• 1 чайная ложка лимонного сока

• 0,5 чайной ложки горчицы

• по вкусу соль, перец

Руководство

Хот-доги — это отличная идея для перекуса в дороге, закуска для веселой вечеринки и вариант для пикника. Начинкой для хот-догов могут быть не только сосиски.

Предлагаем вам попробовать приготовить хот-дог «по-русски», куриный хот-дог и даже диетический крабовый вариант.

33 016

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Хот-дог “по-русски”

Картофель нарезать соломкой и обжарить в растительном масле.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Булочку для хот-дога разрезать пополам, положить внутрь обжаренную на гриле или обычной сковороде сосиску.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Добавить обжаренный картофель, нарезанные кружками соленые огурцы и нарезанный кольцами лук.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Для соуса раздавить чеснок с помощью пресса.

В маленькой миске смешать чеснок, горчицу, сметану, мед, соль и перец.

Соус слегка взбить вилкой.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Получившимся соусом полить хот-дог.

При желании можно добавить еще майонеза или кетчупа.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Хот-дог с курицей

Сначала приготовить соус.

Нарезать кубиками помидоры. Лук и чеснок мелко нашинковать.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

В сковороде разогреть масло, добавить лук и обжарить в течение 5 минут, постоянно помешивая.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Добавить чеснок и жарить еще 1 минуту, затем всыпать помидоры и перемешать.

Шаг 9

Отметить как Завершенное

Через 1 минуту добавить перец и соль, тушить на слабом огне до загустения.

Шаг 10

Отметить как Завершенное

Куриное филе отбить.

Шаг 11

Отметить как Завершенное

Панировочные сухари смешать с мелко нарубленной петрушкой, солью и перцем.

В отдельной емкости взбить яйцо.

Шаг 12

Отметить как Завершенное

Обмакнуть филе во взбитое яйцо, затем обвалять в панировке.

Обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом по 1 минуте с каждой стороны до золотистого цвета.

Шаг 13

Отметить как Завершенное

Булочку для хот-дога разрезать пополам.

Положить листья салата и куриное филе – полить томатным соусом.

Шаг 14

Отметить как Завершенное

Хот-дог с крабовыми палочками

Крабовые палочки нарезать средними кусочками.

Переложить в миску.

Шаг 15

Отметить как Завершенное

Добавить нарезанный огурец и листья салата.

Шаг 16

Отметить как Завершенное

Для соуса смешать сметану, лимонный сок и горчицу и слегка взбить.

Шаг 17

Отметить как Завершенное

Добавить соус к крабовому мясу, огурцам и салату и аккуратно перемешать.

Шаг 18

Отметить как Завершенное

Булочку для хот-дога разрезать пополам и положить начинку.

При желании посыпать любой зеленью.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Хот-дог: как немецкий и польский иммигранты сделали его любимой едой американцев

• Джулия Хэммонд
• BBC Travel

21 июля 2019

Автор фото, Getty Images

Шипящий на жаровне и взрывающийся огненными брызгами во рту, приправленный специями, горчицей или кислой капустой, этот символ американского образа жизни продают и едят в этой стране везде. Кто его придумал и где его место рождения?

Если и есть пища, которая лучше других символизирует американский образ жизни, то это скромный хот-дог. Сегодня эти сосиски-франкфуртеры, помещенные в длинную булочку, в больших количествах продаются на любом бейсбольном матче, жарятся почти в любом палисаднике во время барбекю, их можно купить в любом придорожном магазинчике – от обеих Каролин до Калифорнии.

Эта наиболее типичная, исконная американская еда появилась в то время, когда США в 1860-х, после Гражданской войны, начали осознавать себя как единое государство и искали свою самобытность.

Сейчас вы встретите эти приправленные специями сосиски в булке в любом городке американской глубинки, но родина хот-дога, место, где он был создан, – это набережная в нью-йоркском Кони-Айленде (район Бруклин).

И вот, когда мегаполис изнывал от жары, я спустилась в самую печку, в нью-йоркское метро, чтобы бежать из города на побережье, в курортный Кони-Айленд, а там – вдохнуть морской воздух… и узнать кое-что про хот-доги.

Соседствующий с пляжем Бруклинский парк развлечений представляет собой смесь китча и семейных забав: его деревянная набережная и золотые песчаные пляжи окружены всевозможными аттракционами и точками питания, обслуживающими трудолюбивых нью-йоркцев уже более столетия.

На углу Серф-авеню и Стиллуэлл-авеню я увидела толпящихся у высоко торчащей вывески пляжников. На вывеске было написано “Nathan’s Famous” (“знаменитые натановские”) и гордо добавлено: “Это оригинал: известнейшие в мире франкфуртеры, начиная с 1916 года”.

Автор фото, Loop Images/Getty Images

Подпись к фото,

Символ американского образа жизнь довольно прост на вид, но аппетитен

Между тем, всего в двух кварталах отсюда я видела другую вывеску на магазинчике, что рядом со знаменитыми американскими горками “Циклон”: “Фельтман на Кони-Айленде: оригинальные хот-доги – 1867 год”.

До того момента я считала, что хот-доги Кони-Айленда начинаются и кончаются на Nathan’s, чье имя с незапамятных времен было синонимом приморского тематического парка.

Но, хотя Nathan’s хвастаются оригинальностью своих хот-догов, оказывается, они были даже не первой компанией на набережной, засовывавшей сосиски в булочки.

По словам родившегося в Бруклине историка Кони-Айленда Майкла Куинна, немецкий иммигрант Карл Л. Фельтман продавал здесь хот-доги за десятилетия до того, как некий Натан открыл свой бизнес.

Фельтман переехал в США в 1856 году. Как и многие другие немецкие иммигранты того времени, он привез с собой любовь к сосискам-франкфуртерам, популярным у него на родине.

По профессии пекарь, Фельтман открыл в Бруклине булочную в 1865 году и неплохо зарабатывал, доставляя на тележке пирожки представителям бизнеса Кони-Айленда, а также торгуя устрицами.

Когда с конца 1860-х новая железнодорожная ветка начала доставлять на побережье гораздо больше людей с Манхэттена, клиенты сказали Фельтману, что им хочется поесть горячей пищи, а не холодных мидий, рассказывает Ричард Ф. Сноу, бывший редактор журнала American Heritage Magazine.

Итак, в 1867-м Фельтманн обратился к мастеру, который ранее сделал для него колесную тележку, и попросил усовершенствовать ее.

Умелец соорудил жаровню для того, чтобы готовить сосиски, и добавил металлический ящик, чтобы подогревать хлеб.

Автор фото, Bettmann/Getty Images

Подпись к фото,

Идиллия на Кони-Айленде: моряк и его девушка вместе едят один хот-дог

В то лето, когда страна приходила в себя после гражданской войны, Фельтман упорно толкал свою модифицированную тележку взад-вперед по песку Кони-Айленда, продав около 4 тыс. “Coney Island red hots”, “кони-айлендских, с пылу с жару” в длинной булке, по пять центов (“никель”) каждый.

Именно та булочка отличала новый сэндвич от немецких – с ней было удобнее держать сосиску, когда ты ешь ее на пляже.

Название “хот-дог” пришло несколькими годами позже, но фельтмановский вариант немецкого бутерброда, с намеком на немецкие “биргартены”, пивные на открытом воздухе, сразу имел большой успех у отдыхающих.

В 1871 году Фельтман взял в аренду маленький участок на набережной, на Уэст 10-стрит и открыл там ресторан под названием “Океанский павильон”.

Дела пошли хорошо, и на переломе веков бизнес расширился: скромная тележка пирожника Фельтмана превратилась в полномасштабную империю, захватившую целый квартал – с девятью ресторанами, американскими горками, каруселью, танцевальным залом, кинотеатром под открытым небом, отелем, пивным садиком, банями и “Альпийской деревней”, которую однажды посетил президент США Уильям Говард Тафт.

Как пишут в своей книге The Other Islands of New York City (“Другие острова Нью-Йорка”) Шарон Сайтц и Стюарт Миллер, Фельтман даже убедил Эндрю Калвера, президента Проспект-парка и Кони-Айлендской железной дороги, изменить расписание поездов так, чтобы гости курорта могли оставаться в Feltman’s на ужин.

На пике успеха Фельтман продавал по 40 000 хот-догов в день, не говоря уже о морепродуктах, которые отлично шли в обстановке “Океанского павильона”.

Фельтман умер в 1910 году богатым человеком. В его компании, к тому времени управляемой сыновьями Карлом и Альфредом, трудилось более тысячи человек, и к 1920-м Feltman’s считался самым большим рестораном в мире.

Автор фото, Hulton Archive/Getty Images

Подпись к фото,

Кони-Айленд начала прошлого века: на той стороне улицы видна вывеска ресторана Фельтмана

В начале XX века, когда бум хот-догов был в самом разгаре, семья Фельтманов взяла на работу польского иммигранта по имени Натан Хандверкер. Его работой стало нарезать булочки.

Как написал в своей книге “Знаменитый Натан” внук Натана Ллойд Хандверкер, после того, как двое друзей убедили Натана, что надо открывать свое дело по продаже хот-догов, тот порой ночевал на кухонном полу в ресторане Фельтмана, чтобы скопить денег.

И вот в 1916 году, вооруженный займом на 300 долларов и семейным рецептом жены, Хандверкер открыл свой магазин в нескольких кварталах от своего недавнего работодателя.

Он понимал, что конкурировать сможет, только завоевав расположение массового покупателя, и поэтому продавал свои хот-доги за те же пять центов (в то время как у Фельтмана они уже стоили 10 (“дайм”).

Пережив тяжелые времена Великой депрессии и Второй мировой, Фельтманы в конце концов (в 1940-е) продали свой семейный бизнес.

Новые владельцы честно занимались делом, чьим девизом некогда было ‘”Поставщик еды для миллионов”, но в 1954 году закрыли его.

Впервые за полвека компания Nathan’s оказалась единственным продавцом хот-догов на набережной Кони-Айленда, и те, кто любил сочные франкфуртеры Фельтмана, остались ни с чем.

Автор фото, George Rinhart/Corbis via Getty Images

Подпись к фото,

К 1930-му Nathan’s выросли в процветающую империю, за их хот-догами выстраивались очереди

“Мой дед был верным клиентом Feltman’s в эпоху Великой депрессии”, – сказал мне Куинн.

“А если сравнить эти хот-доги с натанскими?” – спросила я.

“Мой дедушка говорил, что всегда предпочитал более высокое качество Feltman’s”, – ответил он.

И хотя сам Куинн родился слишком поздно, чтобы успеть попробовать оригинальные хот-доги Фельтмана, рассказы деда о том, как тот ел “кони-айлендские с пылу с жару”, сохранились в его памяти. И когда он стал взрослым, то решил воспроизвести опыт деда.

Куинн и его братья выросли в южном Бруклине, и Кони-Айленд был местом их детских игр. Еще ребенком Куинн мечтал начать бизнес со своими братьями, а когда 11 сентября 2001 года брат Джимми погиб во Всемирном торговом центре, они с братом Джо решили почтить память Джимми, возродив бренд Feltman’s.

Удачей было и то, что дед Куинна дружил с бывшим работником Фельтмана, который делал сосиски и передал ему оригинальную смесь специй, которую Фельтман добавлял во франкфуртеры.

От деда рецепт попал к братьям. Через несколько лет, в 2015-м, Куинн выкупил торговую марку Feltman’s и открыл крохотную точку для торговли на вынос – окошко в стене театра в Ист-Виллидж.

А в мае 2017-го братьям наконец удалось снова открыть Feltman’s на том же самом месте в Кони-Айленде, где когда-то работал оригинальный ресторан Feltman’s.

…На заднем плане скрипел и содрогался всеми своими горками деревянный “Циклон”, рядом с Feltman’s собралась небольшая очередь покупателей. Куинн предложил и мне попробовать его продукцию.

Сделанные из говядины высшего сорта, без каких-либо добавок, только немного специй, франкфуртеры были вкусны, Куинн не обманул. Он добавил в хот-дог немного кислой капусты и горчицы (сделанной по его собственному рецепту).

Автор фото, Kena Betancur/Getty Images

Подпись к фото,

Свой первый конкурс на поедание хот-догов Nathan’s провели на Кони-Айленде 4 июля 1916 года. Сейчас соревнования проходят ежегодно (на снимке – участники конкурса этого года)

Сначала я засомневалась насчет горчицы. Но когда увидела лицо Куинна, расстроенного моим отказом, передумала – и не пожалела. Хот-дог был очень хорош.

Настолько хорош, что последние несколько лет он стабильно входит в десятку лучших хот-догов США по версии Daily Meal, а нью-йоркское издание Gothamist писало: “В меню Feltman’s только одно блюдо, и это хот-дог… но скорее всего это будет лучшим хот-догом, который вы попробовали в своей жизни”.

Сегодня хот-доги Feltman’s можно купить примерно в 1500 супермаркетах от Нью-Йорка до Калифорнии, и пару недель назад компания вошла в Книгу рекордов Гиннесса с самым большим в мире хот-догом – весом в 34 кг и полтора метра длиной.

А что там с Nathan’s? Бизнес-чутье Хандверкера и рецепты бабушки его жены заложили основы международной империи, 55 тысяч точек которой ныне работают в более чем 10 странах мира.

Международные соревнования по поеданию хот-догов Nathan’s Famous Inc., ежегодно проходящие в июле, начиная с 1972 года – на Кони-Айленде, показывают по телевидению по всей стране.

Впрочем, хотя Nathan’s с их годовым доходом в более чем 40 млн долларов трудно сравнивать с более скромным бизнесом Feltman’s, это совершенно не обязательно означает, что их хот-доги вкуснее.

Говорят, что шестикратный победитель конкурса Nathan’s на поедание хот-догов Такеру Кобаяси (видимо, знающий толк в приправленных сосисках) предпочитает вкус Feltman’s.

Однако лучше всего вам разобраться самостоятельно, не полагаясь на мнение Кобаяси. В любом случае, не пожалеете.

Прочитать оригинал этой статьи на английском языке можно на сайте BBC Travel.

Хот-дог в домашних условиях – простой пошаговый рецепт с фото

“Хот-дог” (горячая собака) – это национальная американская еда. “Фаст-фуд”.
“Быстрая еда”, по-русски. “На бегу”, то есть. “Забегаловка”, в смысле.
И пытаться сделать из нее деликатес – занятие бесполезное.
И глупое.

Если вы думаете, что готовить хот-доги в домашних условиях меня подталкивает мода или “идолопоклонничество перед Западом” – посмотрите “Что такое хот-дог?”. Там все как оно есть и про хот-доги в целом и про Запад в частности.
К сожалению, все проще – готовить “горячих собак” на завтрак меня заставила наша нелегкая женская доля…
Купила после работы “французский багет”, а утром, хоть он и в вакуумной упаковке вроде, гвозди им забивать еще нельзя, но если постучать по нему вилкой уже звенит. Засох…

Хлеб засох, а кормить семью и самой кормиться как-то надо. Есть рекомендуемые способы по “возвращению к жизни” засохший хлеб – завернуть батон во влажное полотенце и поставить в разогретую духовку на 15 минут, например.
Спасибо. Через 15 минут, я уже должна в боевой раскраске выдвигаться по направлению к метро. Хоть голодной, но накрашенной. Вот она, доля женская…

Что делать? – Делать хот-доги.
То есть быстро приготовить “горячих собак” в микроволновке. Весь фокус в том, что пар от сосиски с соусами и хлеб “освежит” и мою репутацию спасет.
И время еще останется. На раскраску…

***

Для хот-дога в домашних условиях нам потребуется:

– хлеб – что с вечера осталось;
– сосиски – по потребности;
– лук, салат, капуста – по желанию;
– майонез, кетчуп, горчица и т.п. – по вкусу.

Все, что нам нужно для изготовления этого “заморского” блюда.

Рецепт приготовления

Отрезаем кусочек багета под размер сосиски.

Надрезаем вдоль, стараясь не прорезать на всю глубину.

Выдавливаем полоску майонеза.

Затем, такую же “колбаску” горчицы.

Укладываем перышко лука. (Это хот-дог для мужа, ему полезно)

Укладываем сосиску. Очень хорошо, что она такая тонкая и длинная.

Пошла “грязная” работа – перекладываем на тарелку (чтобы все вокруг не обляпать) и заливаем кетчуп.

Еще немного майонеза – исключительно для декоративности.

Загружаем заготовку в микроволновку

И через 30 секунд получаем готовый хот-дог! Отлично.

В результате достигнуто следующее:

– сосиска “сварилась”, по крайней мере, она горячая. (сварили ее еще на заводе, если кто не знает)
– кетчуп и горчица “разошлись” и впитались в хлеб.
– хлеб стал мягким, свежим и чуть теплым – почти таким я его и покупала.
– майонез остался почти холодным. (весь фокус в свойствах СВЧ-излучения – в первую очередь нагреваются молекулы воды)

Вкус – изумительный. В смысле, вполне съедобно на завтрак.
Время приготовления – 1 минута и 24 секунды. Из них 20 секунд в микроволновке.
Багет спасен, муж накормлен, репутация сохранена, что, собственно, и требовалось.
Быстро и просто. Спасибо, американцам за столь гениальное “изобретение”. Ура, товарищи!

Теперь надо и самой что-то поесть.
Вспомнив про американских и французских негров, быстро изобретаем “Black Hot Dog” – блэк хот-дог, если по-нашему.
“Черную горячую собаку”, если по-простому. (это не намек на апартеид, упаси боже)

Сразу скажу – лук выкидываем (мне сейчас на работу), горчицу тоже.
Берем лист салата или кусочек капустного листа. (говорят, капуста по утрам на размер бюста очень положительно влияет…)
Сосиску потолще.
И начинаем готовить “черную собаку”.

Черная горячая собака (black hot dog)

Берем ломтик черного хлеба. У меня “Дарницкий”, из пакетика, уже порезанный.

Вырезаем (или выкусываем) корочку по бокам, ровно по центру. (чтобы хлеб потом нормально сложился пополам)

На одну половинку укладываем лист капусты. Основная задача этого листочка – не дать промокнуть хлебу! Ломтики черного хлеба значительно уступают всяким булочкам, да и багету, по толщине и “прочности”. Быстро впитывают любой соус и при приготовлении могут просто расползтись.
Из готового хот-дога можете этот капустный лист вынуть и выкинуть, если не хотите похрустеть.
(а вы сказкам про бюст поверили? хи-хи. я и так не могу пожаловаться)

Ровно по границе листа наносим майонез. Без фанатизма. Это в Америке, говорят, что вы можете всех вокруг обляпать кетчупом от хот-дога, посадить пятно майонеза на любимый галстук шефа, и вам все простят, но вот если вы не доели хот-дог – вы не американец и вам этого никогда не забудут.
Мы в России, слава Богу, и обляпываться не будем. Ни майонезом, ни кетчупом.

Укладываем сосиску на хлеб. Хорошо, что она толстая и короткая!

Сдабриваем все кетчупом. (опять-таки, в разумных пределах)

И в СВЧ на 20-30 секунд. (сосиска толще – время больше)

“Блэк хот-дог” готов.
Хлеб снова мягкий – только что из пекарни.
Сосиска горячая.
Времени на все про все ушло те же полторы минуты.

Аккуратно сворачиваем хот-дог.

Можно кушать!
Главное, что все внутри и никто не перемазался.
Даже если хлеб переломится при “складывании”, это уже не беда – вся начинка останется в “горячей собаке”, а не на полу, столе или кофточке.

Приятного аппетита!

P.S. Некоторые скептики (муж, например) спрашивают – зачем так сложно? Нельзя ли просто положить все на кусок черного хлеба и вторым куском прихлопнуть?
Можно. Но! Многократно проверено – нижний кусок имеет тенденцию “расползаться”, верхний регулярно сваливается с сосиски (она круглая в сечении, к сожалению), а кетчуп с майонезом все время норовят растечься по тарелке, по столу и пальцам. Вот, собственно, основные причины, почему имеет смысл делать “черную собаку”, вместо обычного горячего бутерброда или сэндвича.
Не нравится салат или капуста? – положите ломтик сыра! Будет куда вкуснее!
Правда, хот-дог тогда надо будет называть “чепрачным” или “желтопузым”… Не знаю насколько это политкорректно.

с рецептом хот-догов часто смотрят следующие блюда:

45+ Лучшие рецепты хот-догов

Этан Калабрезе

Превратите свои летние хот-доги с помощью этих забавных идей и простых рецептов. Кроме того, попробуйте наши гениальные идеи, как добавить в хот-дог.

Просмотр галереи 46 Фото

1 из 46

Свиньи в одеяле

Это в основном искусство хот-догов.

Получите рецепт в Делише.

2 из 46

Собаки на гриле с сыром

Не можете выбрать? Почему не оба? 😈

Получите рецепт у Делиша.

3 из 46

Собаки Халапеньо Поппер

Потому что, лето.

Получите рецепт в Делише.

4 из 46

Как долго жарить все мясо на гриле

5 из 46

Кесадоги

Это дрянной мэшап Tex-Mex вашей мечты.

Получите рецепт в Делише.

6 из 46

Свиньи Халапеньо Поппер в одеяле

Загнали свиней в одеяло.

Получите рецепт в Делише.

7 из 46

Штаб-квартира Delish Grilling

Получите все фавориты Delish в сезон готовки на открытом воздухе.

КУПИТЬ

8 из 46

Хот-дог Хэш

Неожиданно, но великолепно.

Получите рецепт в Делише.

9 из 46

Чашечки для собак с сыром чили

Портативные собаки с сыром чили.

Получите рецепт в Делише.

10 из 46

Mac & Cheese Dogs

Все ваши любимые закуски в одном флаконе.

Получите рецепт в Делише.

12 из 46

Собачья запеканка с чили-сыром

Новый взгляд на собак с сыром чили.

Получите рецепт в Делише.

13 из 46

Рассол Собаки

Да, мы пошли туда, и да, вкусно.

Получите рецепт в Делише.

14 из 46

BLT собаки

Это самый интересный способ съесть BLT.

Получите рецепт в Делише.

15 из 46

Горячие Доко

Вместе лучше.

Получите рецепт в Делише.

16 из 46

Собачий хлеб с чили-сыром

Все ваши лучшие друзья, когда вы приносите их на вечеринку.

Получите рецепт в Делише.

17 из 46

Собаки на гриле с чили-сыром

Благодаря им сыр на гриле выглядит скучно.

Получите рецепт в Делише.

18 из 46

Укусы кукурузных собак

Кто знал, что корн-дог может быть еще веселее?

Получите рецепт в Делише.

19 из 46

Жареный рис с хот-догом

Поверьте, это лучше, чем кажется.

Получите рецепт в Делише.

20 из 46

Спиральные хот-доги

Вот и все!

Получите рецепт в Делише.

21 из 46

Медленные хот-доги

Этот хакерский метод для одной группы сэкономит вам НАСТОЛЬКО время.

Получите рецепт в Делише.

22 из 46

Кукурузный хлеб, фаршированный хот-дог

Как корндог, без хлопот.

Получите рецепт в Делише.

23 из 46

Хот-доги с чесночным хлебом

Любители чесночного хлеба, радуйтесь.

Получите рецепт в Делише.

24 из 46

Свиньи у костра в одеяле

Нет ничего лучше у костра, чем хот-доги на палочке.

Получите рецепт в Делише.

25 из 46

Сырные хот-доги в одеяле

Snug как ошибка.

Получите рецепт в Делише.

26 из 46

Соленые собаки

Да, мы туда ходили.

Получите рецепт в Делише.

27 из 46

Пицца Хот Доги

Два лучших блюда в СОВМЕСТЕ!

Получите рецепт в Делише.

28 из 46

Собаки, фаршированные сыром

Возьмем, пожалуйста, свинину с еще свининой.

Получите рецепт в Делише.

29 из 46

Хот-доги без булочек

Кто сказал, что для хот-догов нужны булочки?

Получите рецепт в Делише.

30 из 46

Вафельные кукурузные доги

Доггонить это хорошо!

Получите рецепт в Делише.

Реклама – продолжить чтение ниже

Сиенна Ливермор Редактор коммерции Сиенна Ливермор – коммерческий редактор Hearst, освещающая самые продаваемые товары, предметы домашнего обихода, моду, красоту и вещи, без которых вы просто не можете жить.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Рецепт лучших кусочков кукурузной собаки

Кто знал, что корн-дог может быть еще веселее?

Реклама – продолжить чтение ниже

Урожайность: 8

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 15 минут

1 1/3 c.мука универсальная, дробленая

1 c. молоко

1 c. кукурузная мука

1/3 c. сахар

1/4 c. растопленное масло

1 большое яйцо

2 чайная ложкапорошок для выпечки

кошерная соль

Свежемолотый черный перец

4 хот-доги, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм

2 c. растительное масло

Кетчуп для сервировки

Горчица для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой миске смешайте 1 стакан муки, молоко, кукурузную муку, сахар, топленое масло, яйцо и разрыхлитель. Перемешайте до однородной массы и приправьте солью и перцем.
2. Обвалять хот-доги в оставшейся муке, а затем в смеси кукурузного хлеба.
3. В кастрюлю или сковороду с высокими стенками налейте достаточно масла, чтобы его толщина была 2 дюйма. Нагрейте до 350 ° и обжарьте кусочки, пока они не станут золотистыми снаружи и не приготовятся внутри, около 4 минут.Положите на бумажное полотенце, чтобы оно высохло.
4. Подавать с кетчупом и горчицей по желанию.

Челси Лупкин

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам – старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама – продолжить чтение ниже

Лучший рецепт собачьей запеканки с чили-сыром

Консервированный перец чили и тесто в форме полумесяца делают этот рецепт до смешного простым. Его можно подавать как основное блюдо или как забавное дополнение к любой вечеринке в игровой день. Для более традиционных собак с чили-чили в стиле Цинциннати мы рекомендуем использовать чили без фасоли.

Если у вас есть немного больше времени, попробуйте приготовить собственный домашний перец чили вместо консервов. (Наш лучший говяжий перец чили лучший.)

Сделал этот рецепт? Дайте нам знать, что вы думаете, в комментариях ниже.

Узнать больше + Читать меньше –

Реклама – продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 40 минут

1

(8 унций.) банка охлажденного серповидного теста

1 чайная ложка

мелко нарезанный лук

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 375 °.Раскатайте тесто в виде полумесяца и защипните отверстия вместе, чтобы запечатать. Нарезать 8 ровных квадратов. Посыпьте каждый квадратик чеддером и раскатайте хот-доги.
2. Выложите чили ровным слоем на дно формы для выпечки размером 9–13 дюймов. Выложите хот-доги в ряд бок о бок поверх перца чили.
3. В небольшой миске смешайте топленое масло с луковым порошком и чесноком. Смажьте хот-доги и поставьте в духовку на 30 минут, накрыв фольгой, если тесто в виде полумесяца начнет слишком темнеть.
4. Добавьте еще чеснока и подавайте.

Этан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам – старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама – продолжить чтение ниже

20 лучших рецептов хот-догов | Рецепты гамбургеров и хот-догов: говядина, индейка и многое другое: Food Network

Хот-доги на гриле Link с домашними маринованными огурцами

Получите рецепт: Хот-доги на гриле Link с домашними маринованными огурцами

Ultimate Chili Dogs

Получите рецепт: Chili Dogs

Начо Дог

Нарядите свою собаку кусочками гуакамоле и сальсой Bobby’s Grilled Tomato-Chipotle Salsa.

Получите рецепт: Начо Дог

Булочки с кренделем с собаками на гриле

Король сэндвичей Джефф Мауро делает свои собственные простые булочки с кренделями, которые можно заправить жареными собаками и острым сырным соусом.

Получите рецепт: Булочки с кренделями с собаками на гриле и острым сырным соусом

Техасская собака

Если хотите, добавьте немного соуса для барбекю и хрустящего салата из капусты.

Получите рецепт: Техасская собака

Пивные бутерброды Бобби

Для своих сосисок в стиле Милуоки Бобби тушит сосиски в пиве, затем кладет их на гриль, чтобы получить золотисто-коричневую корочку.

Получите рецепт: Пивные бутерброды

Висконсинские сосиски с говядиной и чеддером

Сандра жарит на гриле оладьи из говядины с чеддером, а затем покрывает их луком, сваренным с пивом.

Получите рецепт: Висконсинские сосиски с говядиной и чеддером

Чикаго Догс

Получите рецепт: Чикаго Догс

Chipotle Chili Cheese Dogs

Хот-доги длиной в фут на юго-западе получают из порошка чили, тмина и острого соуса чипотле.

Получите рецепт: Chipotle Chili Cheese Dogs

Говяжий хот-дог Скотта с горгонзолой, маринованными помидорами, жареным луком и фризи

Добавьте изысканности в классические кулинарные блюда, загрузив хот-доги с горгонзолой, маринованными помидорами и нежным салатом фризе.

Получите рецепт: Говяжий хот-дог Скотта с горгонзолой, маринованными помидорами, жареным луком и фризи

Малайский куриный хот-дог

Получите удовольствие от летней жары с этими пряными «хот-догами» в южноазиатском стиле, приготовленными из куриного фарша, множества свежих трав и чили.Для прохладного послевкусия добавьте легкую горчицу из манго с мятой.

Получите рецепт: Малайский куриный хот-дог

Пескабрат

Джастин использует смесь морских гребешков и лосося или трески без кожи, чтобы приготовить этих вкусных собак из морепродуктов.С оболочками возиться не нужно – он их просто плотно оборачивает полиэтиленовой пленкой и варит в кипятке. После того, как они остынут, разверните пескабратов и положите их на гриль.

Получите рецепт: Пескабрат

Хот-дог в чикагском стиле с домашним вкусом

Гордость родного города Джеффа проявляется в его классической чикагской собаке, приправленной хлебом с маслом и нарезанном вручную картофелем фри с солью из сельдерея.«Ешьте на выстланном полотенцами багажнике машины», – советует он.

Получите рецепт: Хот-дог в чикагском стиле с домашним вкусом

Самые коренные хот-доги Бруклина

Эта собака, вдохновленная Нью-Йорком, украшена карамелизованным луком, беконом, кукурузой и сыром.

Получите рецепт: Самые коренные хот-доги Бруклина

Бутерброды с польской колбасой Maxwell Street

Джефф Мауро добавляет в свои колбаски в чикагском стиле всего несколько ингредиентов.

Получите рецепт: Бутерброды с польской колбасой Maxwell Street

Собаки с фасолью барбекю

Сандра Ли накрывает свои хот-доги секретным оружием: соусом для барбекю.

Получите рецепт: Собаки с фасолью барбекю

Острая колбаса из баранины и мяты

Майкл Саймон использует лопатку ягненка и свиной жир, чтобы сделать эти сочные сосиски, которые подаются с фетой и жареным перцем для бутерброда в средиземноморском стиле.

Получите рецепт: Острая колбаса из баранины и мяты

Хот-доги со свининой и зеленым перцем чили

Получите рецепт: Хот-доги со свининой и зеленым перцем чили

Хот-доги Lefse с фенхелем Slaw

Получите рецепт: Хот-доги Lefse с фенхелем Slaw

Хот-доги с Summertime Slaw

Подайте хрустящий салат из красной и зеленой капусты поверх жареного хот-дога по вашему выбору.

Получите рецепт: Хот-доги с Summertime Slaw

12 неожиданных способов стать лидером среди хот-догов: Food Network | Рецепты гамбургеров и хот-догов: говядина, индейка и многое другое: Food Network

Hot Doggin ‘It

Собака с запеченной фасолью моей матери

Моя мама часами готовит запеченные бобы на медленном огне в духовке с слоем бекона поверх.Мой хот-дог по ее «знаменитому» рецепту – это копченый в яблочном дереве бекон, обернутый вокруг гигантской говяжьей собаки, поданный на поджаренной цельнозерновой булочке с медленно приготовленными запеченными бобами барбекю и кетчупом.

Мексиканский уличный кукурузный хот-дог

Pimento Cheese Dog

Сверху классический хот-дог из говядины с обильной порцией пастообразного сыра и ломтиками свежего красного перца (для хрустящей корочки) и подавать с булочками с кренделями.

Французский луковый дип-дог

Загрузите хот-дог с соусом из французского лука, измельченными картофельными чипсами и нарезанным кубиками красным луком на сытном французском деревенском ролле.

Итальянский жеребец

Это моя дань уважения Винни Барбарино.Выложите ложку соуса маринара в булочку для хот-дога, затем заправьте пару ломтиков проволоне и посыпьте острой итальянской колбасой и обжаренными грибами. Поместите его на пару минут под жаровню, затем украсьте ярдиньером и небольшим количеством тертого пармезана.

Халапеньо Поппер Хот Дог

Обмакнуть свежие ломтики халапеньо в хорошо взбитое яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях панко и обжарить на среднем огне.Смажьте булочку сливочным сыром, сверху положите хот-дог по вашему выбору (я выбрала вегетарианскую собаку), измельченные чипсы из тортильи и жареный перец халапеньо.

Банановый десерт для собак

Это идеально подходит для детей, и для детей в душе.Намажьте традиционную белую булочку с арахисовым маслом с обеих сторон, замените хот-дог бананом, сбрызните шоколадным соусом и полейте большим количеством взбитых сливок, посыпьте сверху вишенкой.

Собака Капрезе

Полубагет разрезать пополам и сбоку.Добавьте сладкую итальянскую куриную колбаску и свежие листья базилика, затем добавьте бальзамический кетчуп, свежую моцареллу, разрезанные пополам помидоры черри, соль и перец.

Собака на завтрак

Удивите своих близких хот-догами на завтрак! Выложите подливку из колбасы в поджаренный мини-бриошь, разрезанный по бокам, и положите сверху колбасу для завтрака, яичницу-болтунью и чеснок.

Начо Татер Тот Дог

Попробуйте Татер Тотс, сырный соус начо и маринованные перья халапеньо на длинном вегетарианском собачке для пикника и коктейля.

Острые тайские куриные собаки

Смажьте булочки толстым слоем тайского арахисового соуса, затем полейте острыми куриными сосисками.Выложите ложку на азиатское блюдо и украсьте кинзой и арахисом.

Рецепт хот-дога в чикагском стиле | Все рецепты

Я живу в Чикаго и постоянно ем чикагских собак. Не беспокойтесь о том, чтобы не найти спортивный перец, если вы находитесь в другом районе, я думаю, что большинство людей все равно выбирают его, потому что он острый.Кроме того, в большинстве прилавков здесь есть венские хот-доги, которые должны быть в магазинах. У них красивая кожа на кнопке. Из них готовят лучшие хот-доги.

Я родился и вырос в тени Ригли Филд много десятилетий назад и могу сказать, что это правильный и подходящий рецепт хот-дога в чикагском стиле. Пара примечаний: когда вы находитесь в городе и заказываете “собаку”, когда они спрашивают “что бы вы хотели на ней?”, Уместно сказать “эй, потащите эту собаку по саду, не так ли?” .Что касается огурца по сравнению с укропом, это зависит от района. Поэтому, если вы всегда заказываете в одной и той же стойке для собак, вы можете не осознавать, что в стойке примерно в 20 милях используется сельдерейная соль и укроп. Мое предложение: попробуйте их, где бы вы ни находились. О, и моя благодарность Рэйчел Рэй – лучшая вещь для низкоуглеводной диеты … салат с хот-догами в чикагском стиле. Они у меня были в течение недели, когда мой муж был в командировке, и я фактически потеряла более 5 фунтов. Спасибо, Vienna Beef (эй, я думаю, их аутлет все еще находится на Дамен авеню.Секунды отличные!)

Ах, милый дом, Чикаго; одна из причин, почему я люблю этот город. Это ЕДИНСТВЕННЫЙ способ съесть хот-дог здесь. И никогда, не просите кетчупа! Для тех из вас, у кого есть проблемы с поиском спортивного перца, его продают другие продукты из маринада / перца в банках. Они варьируются от светло-зеленого до темно-зеленого и размером примерно с ваш мизинец.Они МОГУТ быть пряными, в зависимости от вашей толерантности к специям, зайдите на сайт viennabeef.com и нажимайте на продукты, пока не найдете спортивный перец. Это правда, что большинство людей (они же туристы) все равно их отрывают! Но каждому свое; Вы не знакомы с Чикаго, пока не попробуете настоящий хот-дог в чикагском стиле!

Это был лучший хот-дог в моей жизни.Я жарил на гриле собак, запекал булочки и использовал перец пеппончини вместо спортивного перца. омг !!!! вкусно !!!! Я всегда буду использовать этот рецепт при приготовлении хот-догов! Спасибо за рецепт!

Этот «рецепт» не открывает новых возможностей, но если вы не в Чикаго, неплохо иметь в качестве ориентира необходимые ингредиенты для правильного приготовления чикагского хот-дога в домашних условиях.

Это сделало нашу вечеринку Суперкубка завершенной! Мой муж – фанат Bears, поэтому я хотела завести чикагских собак для него и его друзей, и они стали хитом !! В моем районе никто никогда не слышал о «спортивном перце», но после некоторых исследований я обнаружил, что перец Поблано довольно близок, поэтому мы использовали его. Булочки для хот-догов с маком недоступны в моем районе, поэтому я готовила обычные булочки на пару и, пока они были влажными, скатывала их в рассыпчатых маковых семенах.Эти собаки были ооочень хорошими, что теперь мы внедрили их в наши встречи NASCAR! Огромное спасибо!

Ненавижу хот-доги. За исключением моих любимых собак Голд-Коста в Чикаго. Я жил там много лет и часто ел их на обед. Потом мы переехали в Мичиган. Больше никаких собак Голд-Коста. Я поискал и нашел этот рецепт. 100% идеально !! Просто убедитесь, что вы используете кошерную собаку из говядины, а не хот-дог из небольшого микса.Бывают случаи, когда индюшатина не режет его, и это один из них.

Не будучи фанатиком солений или перца, мне нравится моя с дольками огурца вместо солений и перца. Для справки, я получил собаку из тележки в Чикаго.

Чикаго Доги – мои любимые в детстве, так как моя семья владела рестораном, который специализировался на венских говяжьих хот-догах.Они не чикагская собака без соли сельдерея и перца пеппероцини, у которого идеальный вкус, чтобы превзойти собак. Конечно, это действительно не хот-дог, а хот-дог GOURMET … Наслаждайтесь!

В прошлом году я посетил свою сестру в Чикаго и был так взволнован, когда попробовал знаменитый чикагский хот-дог … И, должен сказать, я не был очень впечатлен … Что-то вроде разочарования для меня… Я не мог попробовать хот-дог со всей начинкой.

Как приготовить идеальный хот-дог

Это руководство подробно расскажет, как построить бар хот-догов – от качественных хот-догов до ВСЕХ вкусных вариантов начинки – для вашего следующего собрания или летнего праздника!

Теплая погода означает собираться с теми, кого вы любите (друзьями, семьей или их комбинацией!), Чтобы понежиться на солнышке, поговорить и оставить воспоминания на всю жизнь! Вы знаете, что еще было * сделано * на лето? Готовим на мангале!

Когда я рос, все вечеринки и собрания в теплую погоду, на которые я ходил, включали большое количество гамбургеров и хот-догов, которые готовились прямо здесь, среди смеха! Когда приходило время поесть, начиналась внутренняя борьба «гамбургер или хот-дог?», И после размышлений в течение минуты или двух я всегда брал хот-дог и направлялся к «фиксам» (мой внутренний техасец – выходит оттуда!) стол, чтобы загрузить в изобилии начинки! В итоге, когда дело доходит до встреч на свежем воздухе и подвешивания у бассейна, * хорошо * одетый хот-дог просто не может быть лучше!

В этом руководстве мы выведем вас за пределы старых хот-догов Оскара Мейера с горчицей и кетчупом и покажем вам, как создать собственный бар хот-догов, который понравится вашим гостям!

Что подают в хот-дог-бар?

Хороший вопрос! Вам понадобятся булочки, хот-доги (конечно!), Начинки (чем больше, тем лучше) и приправы.Ниже мы дадим вам варианты для каждого, чтобы вы могли построить бар хот-догов, который понравится всем!

# 1: Булочки для хот-догов

Когда дело доходит до булочки для хот-догов, у вас есть масса вариантов! Вы можете просто взять обычные пакеты из продуктового магазина или перейти на новый уровень с масляными булочками бриоши, слегка сладкими гавайскими булочками или даже солеными булочками с кренделями. Не содержит глютен? Не волнуйтесь, сейчас на рынке есть масса отличных вариантов! Мы любим то и это! Оба они крепкие, хорошо поджариваются и на вкус очень вкусные.

# 2: Хот-доги и сосиски

Вам решать, хотите ли вы съесть только хот-доги или хотите сделать различные хот-доги и сосиски! Ниже представлены наши любимые подборки в каждой категории.

Наши любимые виды хот-догов

Хот-доги имеют репутацию загадки, не так ли? Выбор качественного хот-дога – КЛЮЧ в создании хот-дога, который войдет в историю вечеринок! К счастью, хот-доги давно появились, когда я был ребенком.По возможности я стараюсь покупать хот-доги, которые сделаны из говядины травяного откорма (читайте об этом здесь), не содержат нитратов и нитритов и сделаны из натуральных пищевых ингредиентов. Если у вас есть членство в Costco, вы часто можете найти там качественные хот-доги по отличной цене.

Мы рекомендуем использовать эти хот-доги с неотвержденной говядиной Teton Waters Ranch (на их сайте есть указатель магазинов), эти хот-доги с говядиной травяного откорма Organic Valley или хот-доги с неотделанной говядиной от Applegate Naturals (последние два широко доступны и их можно найти в большинстве продуктовых магазинов!).

Сосиски

Для тех, кто не без ума от хот-догов, сосиски – отличная альтернатива! Мы ищем в наших колбасах то же самое, что и в наших хот-догах – говядину или свинину, выращенную на траве или пастбищах, по возможности, без нитратов и нитритов и с минимальным содержанием ингредиентов. Pederson’s Farms, Aidell’s и Applegate предлагают массу отличных вкусовых разновидностей от колбасы до куриной колбасы с ананасом и беконом, так что каждый найдет что-то для себя!

Вегетарианские варианты хот-догов

Если вы хотите, чтобы в вашем баре хот-догов были вегетарианские блюда, хорошими вариантами являются колбаса Beyond Meat, итальянская колбаса Trader Joe’s Sausage-Less и Field Roast или вы можете приготовить ее сами!

№ 3: Много начинки!

Вот где начинается самое интересное! Всем нравятся их хот-доги, одетые немного по-разному, не так ли? Мой муж ОБОЖАЕТ свои хот-доги, приправленные желтой горчицей, укропом, луком и сыром чеддер, а я люблю хорошую собаку с чили.Чтобы иметь лучший хот-дог-бар, который понравится толпе, вам нужно иметь множество начинок, которые сочетаются со всеми разными вкусами и предпочтениями! Ниже приведены несколько ОТЛИЧНЫХ идей начинки для хот-догов (и помните, что вам не обязательно включать их ВСЕ, чтобы получить полностью восхитительный, понравившийся толпе бар с хот-догами!)

• Shred Cheese – Вы можете использовать любой вид сыр, который вам здесь нравится, но мы рекомендуем классический чеддер, плавленый белый сыр, такой как копченый гауда, и острый перец джек.

• Лук – здесь вы можете выбрать нарезанный кубиками сырой лук или карамелизовать лук для дополнительного вкуса.

• Приправы – сладкий маринад или классический укроп – оба отличных варианта! Выбирая приправу, ищите тот, в котором нет красителей и кукурузного сиропа.

• Рассол с укропом

• Крошеный бекон

• Перец чили (это просто и вкусно – не стесняйтесь менять зубра на говяжий фарш, если нужно!)

• 2 Чивес

• Салат из зеленых яблок и сливок

• Обжаренный болгарский перец + лук

• Сальса Верде

• Маринованный халапеньо

• 9

• Измельченные чипсы Fritos или Tortilla

• Маринованные халапеньо

# 4: Не забывайте приправы

Итак, у вас есть качественный хот-дог, фаршированный хорошей крепкой булочкой, и загруженный со ВСЕМИ вашими любимыми начинками.Чего не хватает? Приправы! Это последний шаг к достижению настоящего совершенства хот-дога. Вот наши любимые приправы для хот-догов:

Идеи для создания своего хот-дога

Хотя вы не можете включить ВСЕ в свой намаз для хот-догов, вам понадобятся компоненты, которые хорошо сочетаются друг с другом, поэтому обязательно помните об этом, составляя список покупок. Ниже приведены несколько примеров готовых к употреблению хот-догов с некоторыми из перечисленных выше начинок и приправ!

Классический хот-дог

Иногда нет ничего лучше простого хот-дога.Вот как этот вариант может выглядеть в отношении начинки: тертый сыр чеддер, кетчуп, горчица, нарезанный лук и приправы.

Загруженный хот-дог

В этом есть немного больше, чем в традиционном варианте, приведенном выше, и его можно приготовить с использованием перечисленных нами начинок! Эта собака будет выглядеть примерно так: булочка + хот-дог (конечно!) С карамелизованным луком, покрошенным беконом, квашеной капустой, маринованными перцами халапеньо и дижонской горчицей.

Пряный хот-дог «Буффало»

Это забавный вариант классического хот-дога! Накормите свою травяную собаку нарезанным кубиками луком, покрошенным беконом, чесноком, соусом из буйволиного молока и моросью ранчо! Если вы хотите получить ДЕЙСТВИТЕЛЬНО фантазию, крошка голубого сыра тоже подойдет вам!

Хот-дог в мексиканском стиле

Этот НАСТОЛЬКО хорош (ничего удивительного… мексиканская еда – мое варенье!) Начните с хорошей булочки и качественного хот-дога, а затем нафаршируйте этого плохого мальчика обжаренным колокольчиком в стиле фахита. перец + лук, жареные бобы, гуакамоле, маринованный перец халапеньо, тертый сыр и ложка сальсы!

The Chili Dog

Хорошо, мой давний фаворит (когда я не ношу любимую рубашку, а у меня под рукой МНОЖЕСТВО салфеток)! Когда я выбираю восхитительно грязную собаку с чили, я начинаю с чили (конечно), затем добавляю немного тертого чеддера, несколько маринованных перцев халапеньо и немного горчицы.

Гавайская собака

На первый взгляд это может показаться немного странным, но выслушайте меня! Положите хот-дог в гавайскую булочку, затем добавьте в него жареный ананас, карамелизированный лук, немного майонеза, маринованный перец халапеньо и бекон, и вы получите восхитительно пикантно-остро-сладкое блюдо.

The BBQ Dog

Здесь мы собираемся взять классический бутерброд со свининой и приготовить его в стиле хот-дога! Просто начните с качественной булочки, затем добавьте хот-дог, соус для барбекю, карамелизованный лук, наложите на него салат из капусты и посыпьте беконом!

Что подавать с хот-догами

Ищете что-то еще, чтобы добавить к своей вечеринке? Этот домашний Chex Mix – идеальная закуска для вечеринки, этот хрустящий салат с брокколи, этот острый салат с арбузом и немецкий картофельный салат создают невероятные гарниры, а эти чизкейки без выпечки и этот фруктовый салат с йогуртом – супер вкусные, легкие, фруктовые десерты. обязательно порадовать своих гостей!

Можете ли вы приготовить хот-дог заранее?

Конечно, можно! Храните все компоненты отдельно, храня измельченные и подготовленные начинки в герметичных контейнерах (или мисках с оберткой из сарана) в холодильнике.Хот-доги вкуснее всего сразу после гриля, поэтому мы не рекомендуем готовить их заранее, но наличие всех остальных компонентов наготове может реально сэкономить время!

Мы надеемся, что это руководство будет очень полезным в создании вашего собственного лучшего хот-дога, понравившегося публике!

Печать

Как сделать идеальный хот-дог-бар

Этот хот-дог-бар обязательно понравится публике на любом летнем пикнике!

• Автор: Эмбер Гоулден
• Время приготовления: 30 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Общее время: 40 минут
• Категория выхода:
• 1 раз: 8 порций Ужин
• Метод: Гриль
• Кухня: Американская

Для хот-догов

• 8 ваших любимых хот-догов (нам нравятся эти)
• 8 булочек для хот-догов (это наши любимые с глютеном -бесплатно)

Начинки:

• Тертый сыр
• Приправы из укропа или сладких солений
• Квашеная капуста
• Нарезанный кубиками или карамелизированный лук
• Приготовленный и хрустящий бекон
халапеньо, маринованный
• Ананас гриль

Приправы:

1. Выберите не менее 5 начинок и 5 приправ из списка и приготовьте все, что нужно приготовить (например, перец чили или карамелизованный лук).