Хранение яблоки на зиму: Как хранить яблоки на зиму в домашних условиях

как хранить в квартире и погребе, чтобы сохранить до весны

В середине – конце осени уже собран урожай яблок. Многие фрукты съедены и заготовлены на зиму, а оставшиеся плоды домашние хозяйки укладывают на длительное хранение. Чтобы сохранить их до следующего урожая, необходимо знать – какие сорта долго хранятся, при какой температуре надо хранить яблоки и лучшие способы хранения урожая в квартире и погребе.

Содержание статьи

Сорта яблок для долгого хранения

Дольше всего и практически без всяких проблем хранятся зимние сорта яблок, поскольку у них грубая, прочная, маслянистая кожица. Летние сорта с тонкой и нежной кожицей долго не пролежат даже в прохладных условиях.

Существует много зимних сортов с повышенной лежкостью, среди которых большой популярностью пользуются следующие:

• Синап орловский – может храниться до 240 дней;
• Ред делишес – срок хранения около 210 дней;
• Лобо – хранится до 180 дней;
• Богатырь – может храниться до полугода;
• Айдаред – срок хранения до 6 месяцев;
• Ренет Симиренко – длительный срок хранения до 250 дней;
• Макинтош – урожай хранится свежим до 180 дней;
• Джонатан – срок хранения около полугода;
• Антей – может храниться до 240 дней.

Поздние сорта яблок различаются по срокам хранения:

• раннезимние свежими пролежат до января – февраля;
• зимние – до середины весны;
• позднезимние хранятся до конца весны – начала лета.

При какой температуре яблоки долго хранятся

Лучшие условия для длительного хранения яблок:

• температура воздуха в пределах 0..+4 градусов;
• сухое и темное помещение;
• хорошая вентиляция;
• влажность воздуха от 85 до 90%.

При высокой влажности фрукты долго храниться не будут и вскоре начнут гнить, поэтому если в помещении слишком влажно – требуются регулярные проветривания.

Внимание! Из помещения с комнатной температурой урожай сначала помещают в менее прохладные условия и только потом в погреб с температурой в +1..+4 градуса. В противном случае помещенные из тепла сразу в холод фрукты покроются конденсатом, и начнется процесс гниения.

Как хранить домашние яблоки зимой в погребе

Если у вас есть погреб или другое прохладное помещение с подходящими условиями, останется только выбрать способ хранения свежих яблок в нем до весны.

На стеллажах или в ящиках

Сухие и целые плоды распределяют в один ряд на полках или укладывают в ящики. Чтобы не было большого давления, в ящиках более 20 кг хранить не рекомендуется. Вместо ящиков можно использовать коробки из влагостойкого картона.

Укладывая фрукты, их пересыпают сухими опилками, мхом или песком. Чтобы не повредить плодоножку, плоды располагают в шахматном порядке.

Урожай яблок будет храниться еще дольше, если каждое яблочко завернуть в бумагу.

В погребе с маленькой влажность воздуха плоды могут начать высыхать. Чтобы этого не произошло, между рядами прокладывают пропитанную растительным маслом бумагу.

В полиэтиленовых мешках

В мешки из полиэтилена помещают примерно по 2 кг яблок и, не завязывая, переносят их в погреб. Примерно через 7-8 часов фрукты охладятся, и пакеты можно завязывать. В противном случае внутри соберется конденсат, и урожай начнет гнить.

Внимание! Если положить перед завязыванием в каждый пакет смоченный спиртом или уксусом ватный диск, внутри быстрее накопится углекислый газ, который обеспечивает яблокам длительное хранение.

Это важно! Прежде чем помещать урожай на хранение в погреб, не забудьте продезинфицировать помещение и обеспечить хорошую вентиляцию. Ящики и полки рекомендуется протереть раствором кальцинированной соды.

Как сохранить урожай яблок в домашних условиях

Не у каждого есть подвал или погреб, поэтому жители многоэтажных домов хранят урожай яблок в квартире.

Хранение на лоджии

Очень хорошо, если есть застекленный балкон или утепленная лоджия, где можно поддерживать подходящую для хранения температуру с помощью обогревателя или проветривания. На балконе яблоки можно также хранить в ящиках или коробках, как и в погребе.

Плоды снизу и сверху прокладывают соломой или тонкой бумагой. Если урожай небольшой, каждое яблочко заворачивают в бумагу и хранят в небольшой коробке или корзине.

Но что делать, если нет балкона? В этом случае придется воспользоваться холодильником, поскольку при комнатной температуре яблоки долго храниться не будут.

Как правильно хранить в холодильнике

Большой урожай в холодильник, конечно, не войдет, но какую-то часть яблок до весны сохранить можно. Для этого необходимо соблюдать следующие правила:

1. Помещать плоды в холодильник через 3-4 суток после сбора урожая. За это время из фруктов перестанет выделяться опасный этилен, и они будут дольше храниться.
2. Ни в коем случае не мыть яблоки перед закладкой на хранение.
3. Поместить яблочки в отсек с температурой воздуха от 0 до +4 градусов.
4. Если плоды будут храниться просто в ящике, увеличить продолжительность хранения можно с помощью влажного полотенца, которым яблоки накрываются сверху.
5. Яблоки в холодильнике лучше сохранятся, если поместить их в пакет. Заполняется пакет фруктами наполовину, после чего герметично завязывается, а по самому пакету делается несколько надрезов. Внутри будет накапливаться конденсат, плоды будут «дышать», в результате не высохнут и не заплесневеют.

Обработки для длительного хранения яблок в квартире

При комнатной температуре долго храниться яблоки не будут, но увеличить продолжительность хранения можно с помощью специальной обработки:

1. Уменьшить процесс гниения позволит обработка ультрафиолетом. Для этого на расстоянии в полтора метра от ящиков с урожаем устанавливают бактерицидную лампу и обрабатывают 30 минут.
2. Каждый плод смочить 5% раствором салициловой кислоты.
3. Пару минут подержать каждое яблочко в растворе прополиса, после чего высушить. Раствор готовится из 500 мл спирта и 100 г прополиса.
4. Фрукты перед хранением окунают в расплавленный пчелиный воск или парафин. Когда яблоки высохнут, их раскладывают по коробкам или ящикам.
5. Каждое яблочко можно с помощью тряпочки смазать глицерином.

Все эти способы можно использовать и перед хранением в подвале или на лоджии. Но в любом случае сохранить долго урожай яблок получится только в том случае, если будут отобраны целые плоды без признаков гниения и подобрано помещение с подходящими условиями. Не забывайте 2-3 раза в месяц осматривать запасы, и убирать начинающие подгнивать плоды.

Как хранить свежие яблоки зимой в погребе или подвале?

Требования к температуре и влажности

Как хранить яблоки зимой в погребе?

Идеальная температура для сбережения этих фруктов может колебаться от -1 до +3 градусов.

При такой температуре этилен, который выделяется из яблок, будет выходить из фруктов не так интенсивно, а урожай пролежит намного дольше.

Оптимальная влажность: этот показатель должен находиться в пределах 85–95%. Такой высокий процент влажности в подвале сбережёт яблоки от высыхания и сморщивания.

Как подготовить погреб?

Погреб, в котором буду сберегаться яблоки должен отвечать таким требованиям:

1. Высота помещения – 2,2–2,3 м не меньше. Если погреб будет ниже, то на потолке будет появляться конденсат, влияющий на влажность и в итоге, на длительность хранения фруктов.
2. Пол в погребе должен быть из кирпича или сухих досок. Бетонировать его не следует.
3. Стены помещения нужно побелить известью. Если подвал слишком сырой, тогда нужно разложить хлористый калий или мелкую известь, эти вещества будут поглощать ненужную влагу.
4. Перед тем, как поместить в подвал фрукты, помещение нужно продезинфицировать. Для этого на стены нанести раствор из таких компонентов, как известь, медный купорос с водой (на 10 л жидкости нужно 1,5 кг извести и примерно 150 г купороса). А именно: стены побелить свежегашеной известью (1,5 кг) с медным купоросом (150 г) и водой (10 л).
5. Важно обеспечить в погребе естественную или принудительную вентиляцию.

Полезное и губительное соседство

Как хранить яблоки в погребе зимой вместе с картошкой? Сберегать яблоки с картофелем нельзя. Делать этого не нужно потому, что яблоки выделяют этилен, который, попадая на картофель, причиняет ему вред, в результате чего картофель прорастает. А яблоки при этом набирают неприятный крахмальный вкус, а также очень быстро созревают.

Также нельзя хранить яблоки вместе с капустой, луком или чесноком нельзя. В результате такого соседства яблоки будут приобретать неприятный запах и вкус. Вообще такие фрукты не стоит сберегать вместе с овощами.

Полезное соседство для яблок это груши. Эти фрукты комфортно чувствуют себя, находясь рядом. Никакого неприятного запаха и послевкусия после такого соседства не возникает.

Как подготовить яблоки?

Для хранения фруктов на зиму их нужно отбирать. Нужно следить, чтобы на фруктах не было вмятин, сдавленных мест, червей. Яблоки следует отбирать те, в которых есть плодоножка.

Если какое-то яблочко будет без неё, то вскоре оно начнёт портиться из-за грибковых болезней. Также нужно выбирать те плоды, на которых ещё есть натуральный восковый налёт.

Следует отсортировать фрукты по размерам и сортам.

Маленькие яблоки следует держать в отдельном ящике от больших и средних.

Такая калибровка необходима, поскольку нахождение больших яблок, выделявших в большом количестве этилен, вместе с маленькими будет способствовать более быстрому созреванию мелких плодов.

А крупные яблоки из-за этого начнут портиться, что в итоге приведёт к большим потерям урожая. Также важно отсортировать яблоки по сортам. Ведь у яблок разных сортов индивидуальные сроки хранения. Поэтому и держать такие неодинаковые фрукты нужно в отдельных ящиках.

О том, как правильно отсортировать яблоки для хранения, вы узнаете, посмотрев это видео:

Какая тара потребуется?

Тара для зимнего сбережения яблок может быть разнообразной, однако, она должна соответствовать таким основным требованиям, как прочность и чистота.

В чём хранить яблоки в погребе? Чаще всего люди хранят яблоки в следующей таре:

1. В деревянных ящиках. Выбрав такую тару важно следить, чтобы верхние ящики не придавливали нижние. Яблоки в деревянных ящиках нельзя забивать доверху, иначе верхний слой фруктов точно пострадает.
2. В картонных коробках. Такую тару нужно хорошенько проклеить скотчем, дабы не допустить разрыва ящика.
3. В решётчатых пластмассовых ларях. Так как в такой таре есть просветы, то на дно и по бокам ларей нужно постелить бумагу и уже сверху класть яблоки.
4. На стеллажах. Если стеллажи в подвале с выдвигающимися ящиками, так это вообще превосходно. Это очень удобный способ хранения, позволяющий видеть состояние всего урожая. Перед определением яблок в подвал, стеллажи предварительно нужно просушить и застелить мешковиной или бумагой.

Как правильно уложить фрукты?

Желательно, чтобы каждый плод как-то отделялся от остальных.

Для этого можно попробовать заворачивать поштучно яблоки в бумагу, либо же пересыпать их песком, кленовыми листьями.

Если яблоки будет храниться в ящиках, то плоды следует размещать рядами и по диагонали, а не просто высыпать. А если яблоки будут сберегаться на стеллажах, то плоды можно посыпать промасленной стружкой.

Сбережение яблок в полиэтиленовых плёнках тоже уместно. В этом случае яблоки следует класть так: вначале в ящик кладут 2 слоя плёнки, первый – по длине, второй – по ширине ящика. Затем ровным слоем укладываются яблоки. В конце плёнка помещается сверху и закрывает верхний слой яблок.

Сроки сбережения

Длительность хранения яблок в подвале или погребе во многом зависит от сорта яблок. К примеру, летние сорта яблок не годятся для продолжительного сбережения, поскольку кожура в них очень тонкая и нежная. А вот осенние, а ещё лучше зимние сорта, характеризующиеся грубоватой шкуркой смогут лежать продолжительное время:

• осенние сорта – примерно 2 месяца при всех необходимых условиях;
• зимние сорта – от 4 до 7 месяцев.

Самыми лучшими сортами для длительного хранения являются Антоновка, Антей, Кальвиль снежный, Богатырь.

При хранении яблок зимой в подвале или погребе следует периодически проводить ревизию. То есть в каждом ящике, поддоне, мешке следует выбирать подгнившие или почерневшие плоды и убирать их, чтобы процесс гниения не перешёл на другие яблоки.

Чётко придерживаясь всех рекомендаций, описанных в статье, можно довольствоваться вкусом собственных яблок на протяжении всей зимы. Главное – правильно подготовить зимние или осенние плоды, уложить их в тару соответствующим образом и определить ящики, поддоны или коробки в подвал или погреб.

Правила подготовки и хранения яблок в этом видео:

Как хранить яблоки, выращенные в домашних условиях, чтобы они пролежали более 9 месяцев

28500 акции

Можете ли вы представить, что едите 9-месячное яблоко? Как вы думаете, что это будет на вкус?

У некоторых людей могут возникнуть в воображении образы морщинистых или заплесневелых и сморщенных яблок; в противном случае считается несъедобным или готовым для компоста. Другие знают по опыту, что вполне допустимо есть что-то настолько старое.

Текстура, вероятно, не будет такой хрустящей, как в тот день, когда она была собрана вручную с дерева, но сладкий вкус все равно останется. И это все равно будет удивительное яблоко.

Возьмем, к примеру, прошлогодний урожай.

Нашей небольшой семье из трех человек достаточно двух полных тачек яблок, чтобы убрать их на зимнее хранение.

Эти позднеспелые яблоки Джонатан мы собрали в начале октября.

К маю следующего сезона лишь немногие начали терять в свежести.

Новые цветы яблони прошлого урожая. Между сбором урожая и цветением примерно 8 месяцев.

Мы до сих пор их разжевываем в июне следующего года. Вот так, 9-месячные яблоки.

В последний месяц, когда температура начала повышаться, они начали немного сморщиваться. Решение этой проблемы — печеные яблоки.

Так как же нам удавалось так долго сохранять их целыми? Мы вернемся к этому через мгновение. Что вам нужно знать, если вы никогда не хранили яблоки в холодильнике дольше нескольких недель, так это причины, по которым они, в первую очередь, портятся.

Секрет сохранения яблок, выращенных в домашних условиях, зависит от того, как они собираются и хранятся.

Если у вас есть погреб, отлично! Если у вас есть подвал, вам еще повезло. Ящик, картонная коробка или корзина с газетой или оберточной бумагой, и вы готовы к работе как минимум на три месяца.

Когда дело доходит до хранения выращенных в домашних условиях яблок, решение найдется для всех.

Почему портятся яблоки? И как вы можете предотвратить это с вашим урожаем?

Яблоки портятся по трем основным причинам:

• время
• синяки
• и прикосновение к другим гнилым яблокам

Время – продолжительность хранения яблок зависит от сорта, а также яблок с более толстой и тонкой кожицей. Самые долго хранящиеся яблоки имеют толстую кожуру и очень плотную мякоть. Удивительно, но некоторые яблоки становятся еще вкуснее после пары месяцев хранения.

Синяки – чтобы ваши домашние яблоки могли храниться месяцами, яблоки должны быть собраны с дерева вручную.

Сохраните лучшие яблоки на хранение. Используйте другие для употребления в пищу в свежем виде, консервирования, обезвоживания или приготовления сидра.

Любое яблоко, которое уже упало на землю, следует хранить отдельно и съесть в первую очередь, так как вы не сможете увидеть повреждения в течение некоторого времени. Многие пропускают этот шаг, так как он отнимает много времени. Тем не менее, мы снова и снова убеждаемся, что яблоки, сорванные прямо с дерева, хранятся на месяцы дольше, чем те яблоки, которые упали ветром.

Контакт с другими (гнилыми) яблоками — знаете поговорку «одно паршивое яблоко портит всю кучу», что ж, это совершенно верно.

Вполне логично, что плесень быстро распространяется, когда почти любой продукт соприкасается с другим. С яблоками тоже будет. Яблоки, хранящиеся месяцами, ни в коем случае не должны соприкасаться друг с другом. Когда они разбросаны, вы всегда можете удалить плохое яблоко, как только обнаружите, что его качество ухудшается.

Как предотвратить порчу урожая яблок

Теперь, когда вы знаете, что заставляет большинство яблок портиться, давайте выясним, как предотвратить катастрофу с сохранением.

Гроздь яблок сорта Джонатан, созревших для сбора в солнечный октябрьский день.

Выбор правильных сортов яблок при посадке сада имеет решающее значение для вашего долгосрочного успеха.

Если яблоки — один из ваших любимых фруктов, всегда лучше иметь несколько сортов. Несколько скороплодных, несколько среднеспелых и еще больше самых долгоживущих сортов. Таким образом, вы можете продолжать есть свежие фрукты в течение нескольких месяцев.

Если все пойдет очень хорошо, вы даже можете перекрыть прошлогодний урожай ранними сортами нового сезона. Добавьте несколько многолетников, таких как ревень, и у вас уже есть лучшая начинка для вкусного пирога.

Сохраняйте только лучшие яблоки.

Стоит еще раз повторить, для хранения нужно отобрать самые лучшие яблоки – и только самые лучшие. Ни шишек, ни шишек и уж точно никаких синяков. Прямо с дерева — отличный способ обеспечить наименьшее количество повреждений.

Убедитесь, что яблоки, которые вы срываете с дерева, самые лучшие. И обязательно оставить стебель!

При ручном сборе яблок вам также потребуется искать признаки повреждения насекомыми . Если вы не знакомы с множеством вещей, которые могут пойти не так при выращивании яблок, ознакомьтесь с этой статьей, чтобы узнать о 23 распространенные проблемы с яблонями и способы их устранения .

Вы можете столкнуться с чем угодно: от повреждения плодожоркой до шрамов от яблоневого пилильщика. Ни один из них не подходит для длительного хранения. Однако для свежей еды и выпечки пирогов они просто прекрасны. Все, что вам нужно сделать, это вырезать гнилые части.

Если ваша цель — сохранить яблоки на долгие месяцы, позаботьтесь о том, чтобы ваши яблоки были как можно более чистыми.

Обращайтесь с яблоками осторожно, чтобы не повредить их.

Собирая яблоки, вы не хотите их разбрасывать. Обращайтесь с каждым из них, как с яйцом, и они прослужат дольше, чем вы ожидаете.

Будьте осторожны со своим урожаем во время сбора урожая. Если во время транспортировки плодоножки упрутся в другое яблоко, отложите его в сторону, чтобы быстро съесть.

Независимо от того, насколько малы синяки, вы всегда должны хранить несовершенные яблоки в месте, где вы обязательно их израсходуете в первую очередь. Если их слишком много, продолжайте и консервируйте их, или сделайте крепкий яблочный сидр без суеты, то есть, если у вас есть правильный сорт. Вы также можете поучиться бережливости, поскольку вы почти ничего не тратите впустую, делая домашний яблочный уксус.

Если вы чувствуете, что делаете все правильно, но все же ваши домашние яблоки портятся слишком быстро, возможно, сорт, который вы пытаетесь сохранить, лучше подходит для употребления в свежем виде или консервирования.

Или, возможно, ваш урожай яблок был собран слишком поздно в этом сезоне. В этом случае консервирование яблочного пюре или компота в сочетании с обезвоживанием должно быть навыком, на который вы полагаетесь, чтобы сохранить свои яблоки в течение нескольких месяцев.

Как хранить домашние яблоки в погребе

Сохранить бушель яблок достаточно просто. Съесть их все зачастую является более сложной задачей.

Если у вас есть сад и погреб, то непременно наполните его осенним ароматом яблок.

Это не обязательно должны быть ваши яблоки, вы можете купить их и в саду, даже на местном фермерском рынке. Одна вещь, на которую вы действительно должны обратить внимание при покупке яблок, это то, что у них все еще есть стебли. Сбор яблок таким образом приводит к более длительному сроку хранения.

Забудьте о попытках спасти яблоки из продуктового магазина. Вы понятия не имеете, как давно они были собраны или как долго они хранились.

Всегда начинайте с самых свежих яблок, какие сможете найти.

В большинстве статей вы будете заворачивать яблоки и хранить их на полках.

Нам здесь нравится делать разные вещи. Метод, который мы используем для хранения яблок в течение нескольких месяцев, хотя и не нов для нашей семьи, может быть новым для вас.

После того, как вы соберете гроздь или целую тачку фруктов, отнесите яблоки в погреб и приготовьтесь засыпать их сеном. Но, еще перед этим следует подготовить свою яблочную грядку. Положите несколько бревен, сверху положите несколько поддерживающих досок. Затем добавьте щедрый изолирующий слой сена. Около 12″ подойдет.

На этой грядке начните раскладывать яблоки рядами, стараясь не допустить, чтобы они соприкасались друг с другом.

Сделайте эту область как можно больше или меньше, чтобы вы могли добавить больше яблок сверху. Когда первый слой яблок будет готов, добавьте еще 3-4 дюйма свежего (никогда не заплесневевшего) сена. Затем повторите еще один слой яблок. Делайте это до тех пор, пока не закончатся запасы на зиму.

Не давите на яблочные грядки. Это может привести к чрезмерным синякам и, следовательно, к сокращению срока годности. Как только последние яблоки будут уложены на подстилку из сена, накройте их еще одним толстым слоем.

Два, три или семь слоев яблок, это действительно не имеет значения, когда вы изолируете сеном.

Таким образом, наши яблоки надежно хранятся сезон за сезоном почти 10 месяцев в году.

Прежде чем сказать, что у вас нет подвала, не бойтесь. Необязательно иметь погреб для хранения яблок. Просто пропустите часть о сене и о том, что может пойти не так с хранением яблок в подвале, и вы вернетесь к тому, что вам нужно: хранить яблоки в вашем доме.

Замечание по использованию сена в подвале:

Поскольку зимой в подвале может быть сыро, лучше использовать свежую партию сена только в течение одного года.

После этого вы можете добавлять сено небольшими порциями в компостную корзину.

Или пусть ваш сад без перекопки впитает излишки в качестве мульчи. У вас никогда не может быть слишком много мульчирующего материала.

Что может пойти не так, если хранить яблоки в подвале?

Пока ваш погреб не сильно замерзнет (чего не должно случиться, если ваш погреб в любом случае хорошо продуман), яблоки, как правило, безопасны при длительном хранении в прохладном темном месте. Это темнота препятствует прорастанию — вы сразу поймете, почему я это говорю.

Что еще ты хранишь в своем (том же) подвале? При хранении лука и картофеля держитесь на некотором расстоянии от яблок.

В то время как лук может придать яблокам неприятный вкус, картофель и яблоки, хранящиеся вместе, будут выделять этиленовый газ, из-за которого оба урожая быстрее сгниют. Дело не в том, что вам нужно два погреба (хотя было бы неплохо!), но желательно, чтобы они были разделены. В то же время убедитесь, что ваш погреб хорошо проветривается.

Время от времени грызун будет приходить, чтобы откусить кусочек или несколько яблок из вашего запаса. Это никогда не бывает забавной проблемой. Вот как вы можете предотвратить кражу тварей из вашего погреба.

Как хранить дома выращенные яблоки

К счастью, вам не нужен погреб для хранения собранных вручную (или купленных на рынке) яблок.

Неплохо для домашнего яблока через девять месяцев после сбора урожая.

Если у вас есть прохладное темное место, ваши яблоки должны храниться 3-4 месяца. Это может быть подвал, кладовая, гараж, чулан или даже чердак, в зависимости от вашего местоположения. Пока температура не опустится до нуля, ваши яблоки будут в порядке.

Самое приятное то, что для этого нужны картонная коробка и обычная коричневая оберточная бумага. Он даже не должен быть герметичным.

Самый распространенный способ хранения яблок – завернуть каждый плод в бумагу по отдельности.

Вот полезный совет: не используйте газеты, полные цветных токсичных чернил, и вместо этого инвестируйте в обычную бумагу.

Положите листы бумаги перед собой и быстро заверните каждое немытое яблоко. Затем поместите их рядом в коробку, ящик или садовую стойку — мы доберемся до последнего варианта через несколько секунд.

В зависимости от сорта яблоки могут храниться таким образом от 4 до 12 месяцев.

Если у вас есть много сена под рукой, вы всегда можете использовать метод погреба. Застелите коробку сеном и разложите яблоки так, чтобы они не соприкасались. Добавьте еще один достаточный слой сена и еще один слой яблок. Продолжайте, пока не достигнете вершины.

Помните: если вы когда-нибудь увидите, почувствуете или почувствуете запах испорченного яблока, немедленно удалите его.

Инвестируйте в стеллаж для сада для удобного хранения

Если у вас большой фруктовый сад или исключительный урожай, в вашем складском помещении может быть полезна деревянная стеллаж для сада.

Полки для хранения фруктов можно найти в Интернете (эта особенно красивая), но иногда у вас есть время и ресурсы, чтобы сделать ее своими руками. Стеллажи для хранения можно использовать в подвале или подвале с хорошими результатами.

Даже если у вас пока нет собственного сада для сбора урожая , вы все равно можете собрать свой собственный и хранить его, как если бы он был вашим.

Благодаря съемным полкам, обеспечивающим циркуляцию воздуха, эта полка для хранения яблок, сделанная своими руками, является одной из самых красивых. Если он недостаточно велик, чтобы хранить все ваши фрукты, сделайте второй, чтобы пойти с ним.

Лучшие яблоки для длительного хранения

Теперь, когда вы стали экспертом в области хранения яблок, давайте продвинемся еще на несколько шагов и выясним, какие яблоки лучше всего подходят для длительного хранения.

Поздние яблоки часто можно собирать одновременно с грецкими орехами.

Мягкие яблоки долго не хранятся, так как на них легче появляются синяки. Тем не менее, с таким большим выбором сортов яблок вы обязательно найдете вкус и текстуру, которые вам понравятся, которые также хорошо хранятся в течение нескольких месяцев в году.

Лучшие яблоки для длительного хранения:

• Ashmead’s Kernel
• Braeburn
• Brown Russet
• Crispin
• Enterpise
• Golden Russet
• Ханикрисп
• Айдаред
• Джонатан
• Ньютаун Пиппин
• Рим Бьюти
• Винный сок

Яблоки не будут приносить один и тот же урожай каждый год. Будьте готовы ко всему!

Если у вас есть возможность собрать или заготовить несколько сортов яблок, вполне допустимо хранить их вместе, только не давайте их смешивать.

Сбор и хранение яблок вызовет у вас чувство гордости каждый раз, когда вы достаете еще одно из погреба или из ящика.

28500 акции

Хранение яблок – Канал садоводства

Сбор яблок

Каждый, у кого есть хотя бы одна яблоня, знает, что когда воздух становится прохладнее, вскоре появляются яблоки. Все эти хрустящие и вкусные плоды не созреют одновременно. Необходимо внимательно следить за деревом на предмет упавших плодов. Если яблоки начинают падать на землю, пришло время присмотреться.

Поскольку яблоки бывают разных цветов, важно знать, какой сорт у вас есть и как он должен выглядеть, когда созреет. Выберите одно из яблок, которые кажутся спелыми. Разрежьте его и осмотрите мякоть и семена. Если семена темные, а мякоть выглядит как надо, откусите. Он должен быть хрустящим, сочным и вкусным. Если это так, закончите яблоко и начните собирать другие, которые выглядят спелыми.

Важно повторять этот процесс еженедельно. Остальные яблоки продолжат созревать в свое время. Важно проявлять бдительность при сборе спелых плодов, потому что любые упавшие яблоки, оставленные гнить, привлекут насекомых, которые могут повредить дерево. Обязательно уберите все яблоки вокруг дерева, чтобы предотвратить такие проблемы.

Как сохранить яблоки

Яблоки можно легко заморозить для будущего использования. Сначала смешайте 5 1/2 стакана сахара с 8 стаканами воды. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник до остывания. Как только смесь сиропа полностью остынет, вы можете начать нарезать яблоки ломтиками. Каждое яблоко следует разрезать на дюжину долек.

Поместите яблоки в пакет для замораживания с застежкой-молнией. Добавьте полстакана смеси сиропа на каждую пинту фруктов. Поместите пакет в морозильник для свежих сырых яблок на всю зиму.

Если вы планируете использовать яблоки для пирога в будущем, очистите и нарежьте яблоки. Смешайте шесть столовых ложек воды с одной чайной ложкой аскорбиновой кислоты. Посыпьте этой смесью примерно 2 1/2 фунта подготовленных фруктов. Теперь посыпьте яблоки одной чашкой сахара и поместите их в пакет для заморозки, запечатайте его и поместите в морозильную камеру. У вас будут сладкие яблоки для пирогов на долгие месяцы.

Консервирование — это еще один метод, который используют многие люди для сохранения урожая яблок. Наполните большую кастрюлю смесью воды и аскорбиновой кислоты. Внимательно следуйте инструкциям по соотношению, указанному на бутылке. Очистите и нарежьте яблоки и положите их в кастрюлю. Поместите консервные банки в кипящую воду и дайте им покипеть в течение десяти минут. Поместите яблоки в банки и заполните примерно на один дюйм сверху. Высушите банки и укупорьте их. Консервированные яблоки следует хранить в подвале или другом прохладном месте.

Как хранить яблоки

Яблоки можно хранить до шести месяцев при правильном хранении.