Хреновина на зиму хранение: рецепты на зиму, полезные советы

Хреновина на зиму — 7 рецептов приготовления без варки

Автор admin На чтение 8 мин Просмотров 6.3к. Опубликовано 22.09.2018 Обновлено 22.09.2018

Одной из популярных зимних закусок на зиму в России является хреновина с пикантным вкусом. Она также известна под названиями хренодер и горлодер. Ее готовят с тепловой обработкой и без варки.

В первом случае заготовка хранится длительное время, а при использовании второго варианта она сохраняет все полезные свойства. В сегодняшней статье рассмотрим рецепты приготовления без термической обработки, другими словами не будем ее варить.

У каждой хозяйки есть свои секреты зимних заготовок. Кроме основных ингредиентов, в соус добавляют различные специи и приправы. Эти продукты хранятся в измельченном состоянии в стерильных банках.

Это блюдо отлично подходит к овощам, рыбе, мясу, различным гарнирам. Поэтому обязательно сделайте несколько банок по одному из предложенных рецептов.

Как приготовить хреновину на зиму, чтобы она не закисла

Чтобы через пару месяцев соус не стал пузыриться и подниматься, нужно тщательно подойти к выбору продуктов. Они должны быть качественными и свежими. Используйте томаты только с плотной структурой.

Ингредиенты:

• 2 кг томатов;
• 90 г чеснока;
• 110 г корня хрена;
• 4 стручка острого перчика;
• 4 ст.л пищевой соли.

Приготовление

Чтобы закуска не закисла, необходимо тщательно помыть все продукты, а после чего высушить, в заготовке не должно быть лишней жидкости. А хрен рекомендуется замочить на сутки в холодной воде.

С помидор следует снять кожицу. Для этого делаем неглубокие крестообразные надрезы на плодах и заливаем их кипятком на пару минут, после чего ставим под струю холодной воды и снимаем шкурку.

Очищенные томаты пропускаем через мясорубку.

Затем перекручиваем острый перец без семян, чеснок и корень хрена. В полученную массу добавляем соль. Оставляем смесь на четверть часа при комнатной температуре, периодически помешиваем ее, чтобы кристаллики соли полностью растворились.

Стеклянные банки предварительно промываем с содой, стерилизуем любым удобным способом. Затем раскладываем по ним огонек и закрываем обычными капроновыми крышками.

Острую закуску храним в холодильнике, не более трех месяцев. Если хотите, чтобы хренодер был на новогоднем столе, то заготавливайте его в середине, конце октября.

Рецепт хреновины на зиму с аспирином, чтобы стояла в погребе

Чтобы соус не испортился, и банки не взорвались, рекомендуется использовать ацетилсалициловую кислоту. Она уничтожает вредоносные бактерии и позволяет хранить горлодер более длительный период времени.

Ингредиенты:

• 4 кг помидор;
• 1 кг болгарского перца;
• 2 полу горьких перца;
• 3 жгучих перчика;
• 400 г чеснока;
• Соль по вкусу;
• Аспирин.

Приготовление

Для соуса лучше использовать мясистые томаты с плотной структурой. Все овощи нарезаем на кусочки и очищаем чеснок, чтобы было легче измельчать.

Теперь поочередно отправляем подготовленные ингредиенты в мясорубку. Сначала перекручиваем чеснок, затем перец, и в последнюю очередь помидоры. Если нарезанные томаты дали сок, то его не нужно добавлять в закуску.

Обязательно стерилизуем банки и кипятим металлические крышки. Хренодер уже практически полностью готов. Остается добавить соли по вкусу. Переливаем соус в емкости и добавляем ½ таблетки аспирина, чтобы он не закис в погребе. Закручиваем крышки.

Если вы воспользуетесь этим способом, то заготовку можно успешно хранить в погребе, практически всю зиму. Добавляйте соус в блюда или просто намазывайте на кусок хлеба, тоже получается очень вкусно.

Как готовить хреновину без варки с помидорами и хреном

Острая закуска из измельченных овощей помогает бороться с вирусными организмами в зимнее время. Также она снижает уровень сахара в крови. Поэтому кобра является не только вкусной, но и очень полезной.

Ингредиенты:

• 1 кг помидоров;
• 50 г чеснока;
• 50 г хрена;
• 1 ч.л сахара;
• 1 ст.л соли.

Приготовление

Для начала очищаем корень хрена. Если вы хотите смягчить острый вкус соуса, то его следует обдать кипятком. Затем нарезаем на небольшие кусочки, чтобы было легче измельчить в блендере.

Чеснок очищаем и отправляем к хрену. У нас должна получиться однородная масса.

На следующем этапе помытые помидоры нарезаем на четыре части и отправляем в блендер, перекручиваем до получения пюреобразной смеси.

В томатную массу добавляем измельченный чеснок с хреном и все вместе перекручиваем.

Добавляем в соус сахар с солью и перемешиваем. Закуску оставляем на один час, чтобы из нее вышли все пузырьки.

Герметично закрываем крышками и убираем на хранение в прохладное место.

Остроту блюда можно регулировать количеством чеснока и хрена. Поэтому готовый соус всегда пробуйте на вкус.

Закуска из хрена: классический рецепт приготовления в домашних условиях

В следующем видео можете посмотреть вариант заготовки острого соуса с добавлением уксуса. Такой огонек отлично сочетается со вторыми блюдами, придавая им пикантный вкус. Поэтому на зиму заготовьте несколько баночек. Итак, смотрите пошаговую инструкцию по приготовлению:

И помните, этот соус нельзя хранить при комнатной температуре. Обязательно убирайте его в прохладное место, а лучше всего в холодильник.

Рецепт хреновины из помидор и хрена длительного хранения

Мы в статье рассматриваем варианты приготовления жгучего соуса без термической обработки. Чтобы закуска хранилась максимально долго, используйте свежие и качественные продукты, после промывания холодной водой обязательно высушивайте, чтобы в банках не было лишней жидкости.

Некоторые хозяйки добавляют аспирин в банки, чтобы увеличить период хранения, но медики не рекомендуют использовать ацетилсалициловую кислоту для заготовок.

Если вы все сделаете правильно, то хренодер не закиснет в холодильнике в течение 4 месяцев.

Ингредиенты:

• 1 кг томатов;
• 100 г чеснока;
• 100 г хрена;
• 1 ч.л сахарного песка;
• 2 ч.л пищевой соли.

Приготовление

Чистые и обсушенные помидоры нарезаем на четыре дольки. Обязательно вырезаем плодоножку.

С хрена снимаем верхний слой кожуры. Этот продукт является очень острым и поэтому раздражает глаза во время обработки. Чтобы этого избежать закрепите полиэтиленовый пакет на мясорубку и перекрутите корень.

Затем поочередно перекручиваем очищенные зубчики чеснока и кусочки помидоров.

В томатную массу добавляем измельченный хрен из пакетика, сахар и соль. Все тщательно перемешиваем и распределяем по стерилизованным банкам. Закрываем капроновыми или металлическими крышками.

Если вы все сделаете правильно, то хренодер можно хранить в холодильнике в течение 4 месяцев, и даже дольше, но тогда соус будет не таким ядреным.

Готовим домашнюю хреновину со свеклой на зиму без варки

Если вы хотите приготовить оригинальную хреновую закуску, то вместо привычных помидоров, в нее можно добавить свеклу. Заготовка получается острой и вкусной.

Ингредиенты:

• 1 головка свеклы;
• 10-12 корешков хрена;
• 1 ч.л соли;
• 1 ст.л сахара;
• 2 ст.л столового уксуса.

Приготовление

Корень хрена очищаем и промываем под холодной водой. Затем нарезаем на кусочки, заливаем ледяной водой и отправляем на 6 часов в холодильник. После этого измельчаем в мясорубке.

У сырой свеклы срезаем верхний слой и измельчаем на мелкой терке. Через кусочки ткани выживаем сок в банку с хреном.

Добавляем уксус, соль, сахар и небольшое количество воды.

Все тщательно перемешиваем. Банки закручиваем стерильными крышками.

Острую закуску сразу же убираем в прохладное место. Одну баночку можно оставить на сегодняшний ужин.

Как сделать хреновину из помидор, чтобы она не забродила

Многие хозяйки замечают, что заготовки без термической обработки могут забродить. Чтобы минимизировать такой риск, перед закаткой, в банку следует добавить немного растительного масла.

Ингредиенты:

• 1 кг томатов;
• 100 г хрена;
• 100 г чеснока;
• 1 ст.л белого сахара;
• 1 ст.л пищевой соли.

Приготовление

Зубчики чеснока очищаем от шелухи, хрен измельчаем на небольшие кусочки. У помидор вырезаем плодоножки и разрезаем на несколько долек.

В первую очередь измельчаем хрен с чесноком в полиэтиленовый пакет. Кусочки помидор лучше оставить на некоторое время, чтобы они дали сок, который мы не будем использовать. Затем отправляем их в мясорубку.

В томатную массу добавляем сахар с солью, а также измельченный чеснок с хреном. Все тщательно перемешиваем и оставляем настаиваться на один час.

Теперь распределяем ядреную закуску по стерильным банкам и закручиваем крышками.

Соус можно хранить в течение одного года, но он теряет свою остроту уже через 3-4 месяца.

Как заморозить хреновину на зиму

Многие хозяйки интересуются, можно ли заморозить хренодер, чтобы он хранился дольше. Это можно сделать при помощи простого способа.

Для этого подготовим небольшие емкости. Подойдут пластиковые бутылки объемом 0,5-1 л или ведерки из-под майонеза. Раскладываем острый соус по емкостям и отправляем в морозильную камеру.

Размораживать закуску следует при комнатной температуре. Только нужно учитывать, что заготовка станет более жидкой.

Также можно перетереть хрен, отправить его в морозильник в банках или полиэтиленовых пакетах. А когда захотите сделать огонек, то просто смешайте этот ингредиент с измельченными помидорами и чесноком.

Что делать, если хреновина забродила

Если не соблюдать правила рецепта, то ядреный соус из хрена может забродить через некоторое время. Поэтому обязательно стерилизуем банки, и не используем продукты со следами гнили или вмятинами.

В заготовку добавляем достаточное количество консервантов: сахара, соли и чеснока. В банке должно быть минимум жидкости, поэтому лишний сок от помидоров, обязательно сливаем.

Но что делать, если крышка уже вспучилась? В этом случае добавьте в каждую банку по 1 ст.л растительного масла, закройте капроновыми крышками и сразу уберите в холодильник.

Некоторые советуют прокипятить закуску, но это испортит вкус, и она уже не будет такой острой.

Поэтому соблюдайте технологию приготовления, и ваша хреновина никогда не закиснет и не забродит. Если вы заготавливаете небольшое количество пикантного соуса, то его лучше всего хранить в холодильнике.

Грамотно заготовленный горлодер может простоять длительное время, но через несколько месяцев становится не таким ядреным.

Благодаря этим рецептам, у любителей остренькой закуски, она всегда будет на столе. Если у вас есть какие-либо замечания или дополнения к статье, можете поделиться ими в комментариях.

Хреновина на зиму, чтобы стояла в погребе

Кухня

Калорийность ккал

Порции 1

Время готовки 0 мин.

Хреновиной называют перетертую и приготовленную определенным способом смесь овощей с добавлением хрена, которая долго хранится в прохладном месте. Кто-то считает это блюдо соусом, другие овощной закуской, а третьи салатом. И каждая версия имеет право на существование, поскольку хреновину можно добавлять в разные блюда, использовать в качестве намазки на хлеб и есть как острую закуску к горячительным напиткам. Главным условием ее длительного хранения является использование в заготовке консервантов: уксуса, большого количества чеснока и соли. А отличительная особенность хреновины – в специфическом остром вкусе и сильном, раздражающем обонятельные рецепторы запахе.

Хреновина без варки с помидорами

Время приготовления: 30 минут.

Количество: 2 баночки объемом 0,5 л.

Заготовка по этому рецепту не требует варки, поэтому в ней сохраняется максимальное количество витаминов и она приносит несомненную пользу в борьбе с болезнетворными микроорганизмами. Важно выбрать для ее приготовления качественный корень хрена, извлеченный из земли в осенние месяцы.

Хрен 50 гр. Чеснок 50 гр. Помидоры 1 кг Сахар-песок 1 ч.л. Соль 1 ч.л.

Чтобы повысить сохранность качества заготовки, можно добавить в нее больше чеснока или смазать внутренние стенки банок острой горчицей перед наполнением их хреновиной.

Хреновина на зиму со свеклой

По этому рецепту получается заготовка яркого цвета с характерным сладковатым привкусом свеклы. Перед приготовлением корневища хрена рекомендуется замочить на сутки в холодной воде. Закуска в банках стерилизуется, так что заранее нужно позаботиться о наличии емкости для стерилизации.

Ингредиенты:

• 1 кг свеклы.
• ½ кг корня хрена.
• 200 мл воды.
• 100 мл растительного масла.
• 50 г сахара.
• 50 г соли.
• 3 лавровых листика.
• 6 горошин черного перца.
• 50 мл уксуса.
• Сушеная гвоздика.

Процесс приготовления:

1. Замочить корневища хрена в холодной воде и ставить на сутки. Если времени для этого нет, можно залить хрен кипятком и подержать его полчаса в воде.
2. Очистить корешки хрена, порезать их на кусочки, а потом измельчить в блендере или мясорубке.
3. Свеклу вымыть от загрязнений и отварить до полной готовности, остудить и очистить. Можно брать готовую свеклу в банках из магазина. Натереть ее на мелкой терке.
4. В кастрюлю с водой всыпать сахар и соль, размешать, довести до кипения. Поместить в воду лавровый лист, горошины перца, пару бутончиков сушеной гвоздики, влить масло растительное. Снова все закипятить и на медленном огне проварить 5 минут. В конце варки добавить уксус.
5. В отдельной посудине смешать измельченный хрен, свеклу и маринад, дать постоять минут 10.
6. Разложить хреновину в чистые сухие банки и простерилизовать заготовку в кастрюле с водой. После закипания держать на огне 15 минут.
7. Закатать банки, остудить и хранить в погребе или холодной кладовке.

Хреновина на зиму с горчицей

Хреновина с горчицей скорее будет использоваться как приправа, поскольку получается очень острой. Зато она без проблем хранится долгое время даже при комнатной температуре. Горчицу можно использовать как порошковую, так и пастообразную.

Ингредиенты:

• 1,5 кг помидор.
• 2 ст. л. молотого корня хрена.
• 2 ст. л. горчицы.
• 4 зубчика чеснока.
• 1 ст. л. сахара.
• 1 ст. л. растительного масла.
• 1 ст. л. соли.
• 1 ч. л. уксуса 9%-го.
• 1 ст. л. крахмала или загустителя.

Процесс приготовления:

1. Томаты очистить от кожицы и измельчить в блендере или порезать на мелкие кусочки и отправить вариться на среднем огне 25 минут. Периодически их нужно помешивать.
2. В проваренное томатное пюре добавить горчицу. Стоит помнить, что порошковая горчица более острая.
3. Измельченный в порошок хрен тоже оправить в кастрюлю с помидорами и горчицей, все перемешать и варить 5 минут на средней мощности.
4. После влить в смесь растительное масло, всыпать соль и сахар, варить еще около 5 минут.
5. Уменьшить огонь и медленно всыпать в кастрюлю крахмал, помешивая содержимое. Можно использовать специальный кулинарный загуститель, его тоже следует вводить в смесь медленно. Можно обойтись и без этих компонентов, тогда хреновина получится жидковатой, но вкус ее не изменится.
6. В конце варки влить в кастрюлю уксус, выключить огонь.
7. В стерильные сухие баночки разложить заготовку и закрыть плотно крышками. Остывшие банки хранить в прохладном месте.

Хреновина на зиму в мультиварке

Как и многие другие заготовки на зиму, хреновину можно приготовить с помощью мультиварки. Достаточно подготовить для кулинарной обработки все овощные компоненты, смешать их и включить режим «Тушение».

Ингредиенты:

• 1 кг томатов.
• 300 г сладкого перца.
• 1 головка чеснока
• 200 г корня хрена.
• 1,5 ст. л. соли.
• 1,5 ст. л. сахара.
• 2 ст. л. уксуса 9%.

Процесс приготовления:

1. Перец очистить от семян и плодоножек, разрезать на несколько частей и перемолоть в блендере.
2. С помидорами, очищенными от кожицы, поступить так же. После вместе пюре из томатов и перца пропустить через режущий инструмент блендера.
3. В емкость мультиварки отправить смесь пюре, смешать его с сахаром и солью, включить режим «Тушение» на 30 минут.
4. Очищенный корень хрена порезать и поместить в блендер, вместе с зубчиками чеснока измельчить в кашицу.
5. За 5 минут до окончания действия режима мультиварки добавить хрен и чеснок к помидорам и перцу, закрыть крышкой.
6. По окончании тушения влить в массу уксус, перемешать и подержать 2 минуты под крышкой.
7. Обязательно простерилизовать банки в духовке или микроволновке, крышки тоже подвергнуть стерилизации. В подготовленные емкости разложить хреновину и закупорить крышками. Перевернуть вверх дном баночки, накрыть покрывалом и оставить для остывания. Хранить в погребе или кладовке при температуре не выше 18 градусов.

Хреновина с яблоками без помидор

Хреновина с яблоками по этому рецепту получается достаточно мягкой на вкус. Яблоки используются в печеном виде, а хрен предварительно замачивается в воде. Подавать такую закуску можно как дополнение к различным мясным блюдам, холодцу и рыбе.

Ингредиенты:

• 4 яблока.
• 100 г корня хрена.
• Небольшая головка чеснока.
• 0,5 ч. л. соли.
• 1 ч. л. уксуса.
• 0,5 ч. л. сахара.

Процесс приготовления:

1. Корень хрена замочить в холодной воде на 12 часов, после очистить от кожицы. Как вариант допускается обдать корешки кипятком или подержать в горячей воде 30 минут. Все это делается для смягчения острого вкуса хрена. Можно обойтись без этих процедур, если предпочитаете более острую закуску.
2. Яблоки очистить от хвостиков и семян, разрезав их на 4 части. Кожицу снимать не нужно.
3. Поместить яблоки в микроволновку и на максимальной мощности держать их там 1, 5 минуты. После повторить эту операцию еще раз. Можно запечь яблочки в духовке, поставив их туда на 5-7 минут при температуре 200 градусов.
4. Корень хрена измельчить на терке, мясорубке или блендере. Вместе с ним пропустить очищенный чеснок.
5. Смешать чеснок и хрен с яблоками и сделать из этих компонентов пюре.
6. Добавить в смесь соль, сахар и уксус, все хорошо размешать. Можно добавить чуть больше уксуса, если использовались яблоки сладких сортов.
7. Разложить по стерильным баночкам хреновину и плотно закрыть крышками. Лучше брать посуду мелкого объема, например, баночки от детского питания, поскольку в больших количествах хреновина не используется, а после открывания она хранится меньше.

Как закрыть хреновину на зиму

Каждая хозяйка, когда ждёт гостей, думает чем их угостить. Ведь от хорошей закуски зависит и настроение. Поэтому предлагаю приготовить хреновину. Её ещё называют хренодёром, хренотенью, аджикой. Вообщем как её только не кличут, смысл остаётся тот же.

Основой этой русской закуски являются помидоры, чеснок и хрен. Но существует просто огромное количество рецептов, что достаточно просто глаза разбегаются. Да и каждый может создать свой вариант, достаточно только немного поэкспериментировать и всё, вы уже создатель своего собственного шедевра.

На самом деле делается она очень просто. Да и применять можно овощи любого вида и цвета. Главное, чтобы они были не порченные. Подают такой соус к любому блюду: пельменям, мантам, тефтелям. Можно просто намазать на хлеб и есть. Будет очень вкусно!

Сегодня я приготовил для вас рецепты, которыми пользуемся не только мы с женой, но и мама с сестрой. Хранить её можно довольно длительное время, но имейте в виду, что чем дольше она стоит, тем меньше остроты в ней остаётся. И, если честно, то мы съедаем её очень быстро. Бывает, что до погреба она не доходит. Приходится делать ещё, при наличии продуктов. Ну, приступим!

Классический рецепт хреновины из помидор с хреном на зиму (без варки)

В такой вариант всегда входит стандартный набор продуктов. Ничего лишнего. Но хочется, чтобы такой соус простоял как можно дольше, то мы его будем варить. Вкус от этого хуже не станет и острота не потеряется.

Ингредиенты:

• Помидоры – 2 кг. ;
• Чеснок – 200 гр.;
• Корень хрена – 200 гр.;
• Соль – 1 ст. л.;
• Сахар – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Первым делом все овощи необходимо помыть и почистить. Хрен нужно порезать на небольшие брусочки. Перекручиваем его на мясорубке или измельчаем блендером.

Так как корень очень сильно ест глаза, то на мясорубку нужно одеть мешочки и завязать, чтобы не было отверстий. Закрывать следует саму воронку, куда закладывается продукт и на выходе.

2. Чеснок перекручиваем в тот же пакет. Или его можно пропустить через пресс. Затем снимаем нашу конструкцию и на время завяжем.

3. Помидоре режем на части. Удаляем у них плодоножку. Для такого блюда можно использовать любые плоды, поэтому отрезаем и выкидываем всё, что вам не нравится. Пропускаем их также через мясорубку.

4. Всё смешиваем в большой кастрюле. Добавляем соль и сахар. Даём настояться в течении одного часа.

5. Банки стерилизуем вместе с крышками в духовке или над паром.

6. Раскладываем хреновину по таре и закрываем крышками. Даём им остыть и убираем в холодильник или погреб на длительное хранение.

Времени на это уходит совсем чуть-чуть, а наслаждаться вкусом будем целую зиму.

Кстати, не давно просматривал интернет и наткнулся на одно замечательное видео. В нём тоже подробно рассказано, как приготовить, эту замечательную острую закуску. Так что, если интересно можете посмотреть.

Как видите сложности в приготовлении ни какой нет, а получается, просто объедение. Пробуйте и переходим к следующей главе.

Рецепт хреновины с помидорами и горьким перцем:

Когда такая вкуснятина стоит долго в погребе, то вся острота куда-то уходит. Первый месяц всё также вкусно, но потом не так остро. Поэтому я рекомендую добавлять острый перец. Количество конечно нужно регулировать по своему вкусу, так же как соль и перец.

Ингредиенты:

• Помидоры – 2,5 кг.;
• Хрен – 400 гр.;
• Чеснок – 2 головки;
• Перец болгарский – 4 шт.;
• Перец горький – 1 шт.;
• Соль – 3 ст. л.;
• Сахар – 5 ст. л.

Приготовление:

1. Овощи чистим и моем. Немного сушим. На помидорах делаем надрезы и выдавливаем лишнюю жидкость. Таким образом готовое блюдо не будет слишком водянистым. Режем на две или четыре части для удобства. Также поступаем с перцем. Хрен же нужно порезать на небольшие кусочки.

2. Как и в предыдущем рецепте первым делом перекручиваем на мясорубке хрен и чеснок в целлофановый пакет. Так ваших слёз меньше утечёт.

3. Следом перекручиваем томаты, перец болгарский и острый. Выливаем смесь в большую кастрюлю.

Если вы не любите очень острое, то из горького перца можно удалить семена. В них больше всего содержится остроты. Либо оставьте, тогда соус будет более жгучим.

4. Добавляем соль и сахар. Именно в этот момент лучше всего пробовать. При необходимости добавьте. Маленькое количество скажется на хранении.

5. Теперь добавляем чеснок с хреном и перемешиваем. Делать это нужно очень быстро, так как всё равно масса ядрёная и слёзы катятся сами собой.

6. Накрываем крышкой и оставляем на 2 часа, чтобы растворились сыпучие ингредиенты. Затем разливаем по стерилизованным и остывшим банкам, закрываем крышками и убираем на хранение в холод.

Да, поплакать нам всё же пришлось. Но результат стоил наших слёз!

Хреновина с чесноком и помидорами:

В этом способе будет наибольшее количество чеснока. Также для лучшего хранения я добавлю уксус. А вот хрен мы использовать не будем. Если вы сомневаетесь во вкусе, то как обычно сделайте сначала совсем немного на пробу. Уверен все сомнения у вас тут же пройдут и вы сделаете уже побольше.

Ингредиенты:

• Помидоры – 3 кг. ;
• Чеснок – 300 гр.;
• Острый перец – 2 шт.;
• Соль – 2 ст. л.;
• Сахар – 2 ст. л.;
• Уксус 70% – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Помидоры моем и обсушиваем. Делаем на них надрез и выдавливаем лишний сок. Чтобы они вошли в мясорубку или блендер, их нежно порезать на две или четыре части. Также удаляем плодоножку. Пюрируем удобным способом. Перекладываем сразу в большую кастрюлю.

Лучше использовать эмалированную посуду. Алюминиевая для таких заготовок не подходит, так как в наших продуктах очень много кислоты, которая вступает в реакцию с алюминием.

2. Чеснок чистим и пропускаем также через мясорубку или через пресс.

3. Острый перец можно не чистить от семян, тогда блюдо будет острее. Достаточно только срезать плодоножку. Также пюрируем.

4. Всё смешиваем в ёмкости и добавляем соль и сахар. Ставим на огонь и доводим до кипения, но кипятить не нужно. Масса должна только нагреться. Снимаем с огня. Можно попробовать на вкус, если нужно, то добавить недостающего.

5. Вливаем уксус и снова мешаем. Раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем крышками. Остужаем под тёплым одеялом.

Хранится такая вкусняшка в погребе или холодильнике. Но не думаю, что простоит она у вас долго. Так как съедается моментально!

Готовим хреновину со свеклой:

Вы когда-нибудь пробовали такое блюдо? Знаю, что большинство ответит отрицательно. Лично в моей семье оно всегда присутствовало в холодильнике. Поэтому с женой теперь тоже делаем. Готовится просто. А на вкус очень необычно. Можно есть хоть с чем. Намазывать на хлеб, или есть с любым мясным блюдом.

Ингредиенты:

• Свекла – 2 кг.;
• Чеснок – 100 гр.;
• Хрен – 200 гр.;
• Соль – 1/2 ст. л.;
• Сахар – 1,5 ст. л.;
• Уксус 70% – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Свеклу моем и складываем в кастрюлю. Заливаем водой и отвариваем до готовности. Остужаем и чистим от кожуры. Режем небольшими кусочками. Перекручиваем на мясорубке и перекладываем в большую кастрюлю.

2. Чеснок чистим и также перекручиваем. Перемешиваем с овощем и ставим ёмкость на огонь. Доводим до кипени.

3. Всыпаем соль и сахар. Смесь необходимо периодически помешивать, чтобы она не пригорела.

4. За это время подготовим корень. Моем его и счищаем верхний слой. Нарезаем небольшими пластиками. Только измельчать мы его будем при помощи блендера. Но, если такого нет, то воспользуйтесь той же мясорубкой. Складываем туда же, перемешиваем и кипятим 2 – 3 минуты.

5. В конце добавляем уксус и снова месим. Снимаем с огня и раскладываем сразу горячей по стерильным банкам до горлышка и закручиваем металлической крышкой.

6. Накрываем тару тёплым пледом и даём таким образом остыть. Затем убираем в холодное и тёмное место на хранение.

Как приготовить хреновину из помидор с яблоками?

Это довольно необычная и вкусная закуска. Яблоки придают густоту и вкус. Лучше использовать кисло-сладкие плоды и конечно же, чтобы они были со своего огорода. Понятное дело, что это может быть падалица или любые с болячками. Всё это вырезается. Поэтому с таким блюдом отходов будет немного.

Ингредиенты:

• Помидоры – 1,5 кг.;
• Яблоки – 500 гр.;
• Хрен – 350 гр.;
• Чеснок – 200 гр.;
• Соль – 1,5 ст. л. ;
• Сахар – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Овощи моем и чистим. Все подгнившие места вырезаем вместе с плодоножкой. С яблок счищать кожуру не нужно, но необходимо удалить сердцевину.

2. Перекручиваем на мясорубке или пюрируем при помощи блендера помидоры, яблоки и чеснок. Складываем всё в большую ёмкость.

3. Хрен лучше всего порезать на небольшие кусочки и измельчить блендером. Отправляем туда же.

4. Всыпаем соль, сахар. Тщательно перемешиваем и даём настояться в течении 1 часа.

5. За это время стерилизуем банки и кипятим крышки. Раскладываем в них хреновину и закрываем. Убираем на хранение в холодильник.

Получается просто аппетитно, а запах просто невероятный.

Что делать, чтобы хреновина долго стояла в погребе и не закисла…

Многие сталкивались с тем, что открывая баночку с закуской, её просто потом выкидывали. Так как она начинала пенится, вытекать из банки либо просто в ней была плесень. Всё потому, что сделали что-то не так или она перестояла. Ведь обычную хреновину не хранят очень долго. Так как она начинает терять свои вкусовые качества и портится.

Какая причина может быть, если заготовка испортилась:

• Уже испорченные продукты;
• Недостаток природных консервантов: соль, чеснок;
• Нестерильная тара;
• Неправильное хранение готового блюда.

Поэтому, чтобы банки поставить на длительное хранение необходимо использовать дополнительные консерванты, типа уксуса, аспирина или уксусной кислоты. Можно также её сварить. Но конечно же в таком блюде никаких витаминов уже не будет, да и вкус будет немного другим.

Если используете капроновые крышки, то они должны, как и банки, пройти тепловую обработку. Банки стерилизуются обязательно в духовке, микроволновке или над паром. Металлические крышки кипятятся. Также под закрывашки наливают на готовое блюдо небольшой слой подсолнечного масла. Либо кладут целлофановый пакет сложенный в несколько слоёв.

Все продукты должны быть свежими и не испорченными. Хрен желательно применять свежевыкопанный. Блюдо обязательно пробуйте, так как специй в нём должно быть достаточно.

Надеюсь такие простые и нехитрые советы помогут вам сохранить хреновину на долго. Поэтому готовьте с удовольствием, угощайте друзей и близких. Делитесь рецептами и будьте счастливы! До скорых встреч!

Добрый день дорогие читатели!

Сегодня мы поговорим о замечательном остром соусе — хренодёре. Некоторые его называют горлодёр, кто-то хреновина, но все эти названия связывает одно — идентичный состав. Как бы его не называли, но важным ингредиентом в каждом станет хрен. Думаю это растение знакомо всем и не понаслышке. А для незнающих, это многолетнее растение, которое очень популярна, как добавка к пище. И поверьте мне пользуется она не малым спросом, тем более во время заготовок.

Вообще конечно если Вы не любитель жгучего, то можно уменьшить количество белого корня. И тогда Вы будете ощущать его где-то далеко. Но это совсем не повлияет на его вкусовые качества. Лично про себя скажу, что очень люблю острое. Но порой всё же надоедает, и я делаю соус с минимальным количеством хрена.

Первое, что хочется Вам сказать прежде чем мы приступим, помидоры должны быть переспевшие. В данном случае недозревшие сорта нам не подойдут, чем мягче тем лучше. И не торопитесь добавлять сахар, учтите если красные плоды сладкие то и количество сахара уменьшится. Поэтому семь раз отмерьте, а потом режьте. Знакомая думаю всем пословица, которая не раз выручала меня.

Все рецепты представленные ниже не раз испробованы. Так, что не ленимся выбираем подходящий. И конечно же приступаем к великим делам. К созданию замечательного острого соуса. Который кстати сочетается, как с первыми, так и со вторыми блюдами. Ну например если подать его к картошечке по-деревенски, а рядом уложить капусту маринованную. Считайте, что сложный гарнир у Вас удался.

Вот моя коллега делится не менее интересными вариантами приготовления хренодера. И самое главное все рецепты очень просты и доступны даже новичками. Вот делюсь и с Вами ссылочкой https://sekreti-domovodstva.ru/xrenovaya-zakuska-7-receptov-na-zimu.html. Ну, что пора приступать за дело….

Хреновина из помидор и хрена без варки на зиму

Давайте начнём с очередного популярного рецепта. Который готовиться в большинства семьях. А всё потому, что ни одно блюдо не обходится без этой острой закусочки. И я считаю, что и на Вашем столе она должна быть. Думаю, что Вы полностью согласны, если уже находитесь в этой статье.

• Помидоры — 4 литра
• Хрен очищенный — 250 гр.
• Чеснок — 16 зубчиков
• Соль — 8 ч. ложек
• Сахар — 4 чайной ложки

1. Подготовим помидоры. Желательно выбирать плоды более перезревшие. Ничего страшного если на их гладкой структуре образовалась трещина или гниль. Мы их обязательно срежем. Но прежде промоем томаты под прохладной водой. Встряхнем от остатков воды. Удаляем плодоножку и загнившие места, если таковые имеются. Разрезаем плод на две равные части, пропускать его таким образом будет гораздо проще.

2. Заготовим хрен. С хреном у Вас сложностей не возникнет. Не такой уж он и капризный, как кажется на первый взгляд. Срезаем нижнюю корневую часть. Затем при помощи ножа или специальной чистки для овощей зачищаем кожицу. Я делаю это всегда только ножом.

И конечно же хорошенько промойте белые корешки. А, чтобы быть уверенным в их стерильности, обдайте их кипятком. На структура растения это точно не повлияет, а только обеззаразит.

Не буду заострять внимание на чесноке, с ним всегда всё просто. Зачистить от шелухи и тщательно промыть.

3. Теперь когда овощи заготовлены можно приступить к их дальнейшей переработке. Выкладываем половинки томатов в чашу для взбивания. Накрываем крышкой и начинаем процесс измельчения.

Не пытайтесь всунуть в чашу всю часть подготовленных овощей. Электроприбор с такой задачей не справится, и увы конечный результат Вас не порадует.

Если у Вас нет комбайна, замените его на обычную мясорубку. В данном случае можно использовать, как ручную, так и электрическую.

Переливаем получившийся томатный сок в более глубокую посуду. А в чашу закладываем ещё одну часть помидоров. Которые тоже подлежат измельчению.

4. Теперь когда помидоры мы полностью измельчили можно приступить к остальным ингредиентам. Вливаем небольшую часть готового томатного сока в чашу для взбивания, сюда же добавляем корни хрена, чеснок, сахар и соль. Накрываем крышкой и измельчаем. Данный процесс займёт немного больше времени, да и шума прибавит не мало. Зато помните каков результат Вас ждёт впереди.

Если для пропускания хрена Вы решили воспользоваться мясорубкой, здесь есть одна хитрость. Дело в том, что хрен режет глаза в сто раз хлеще репчатого лука. Чтобы предотвратить подобную ситуацию, обязательно оденьте полиэтиленовый мешочек на кончик носика мясорубки. Чтобы прокрученное растение падало не в посуду, а в пакет.

Получившуюся смесь перелить к томатному соку и всё тщательно перемешать. Поздравляю соус готов, с первой задачей Вы справились.

5. Ну, что пора приступать к стерилизации крышек и банок. Крышки мы зальем кипятком и поставим на огонь. А вот банки простерилизуем в духовом шкафу в течение 30 минут при 150 градусов. Естественно перед этим необходимо всё тщательно помыть с добавлением соды.

6. Самое время разложить готовый хренодер по стерильным банкам. Закатать крышками, кипящими в течение 15-20 минут.

Ну всё теперь можете убрать баночки с соусом на хранение. Место желательно выбирать прохладное, т.к. хреновина приготовлена без варки. Приятного аппетита!

Классический рецепт приготовления хреновины из помидор и чеснока

Разберем классический вариант приготовления. Готовить хреновину будем с добавлением хрена и чеснока. А для большей пикантности предлагаю добавить стручок жгучего перца. Но учтите, что тогда закуска приобретет более насыщенный, острый вкус.

• Томаты — 1 кг.
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Хрен — 100 гр.
• Сахарный песок — 1/2 ст.ложка
• Соль — 1 ст.ложка
• Перец красный жгучий — 1 шт. маленький или 1/2 крупного
• Масло подсолнечное — 50-70 мл.

1. Приступим к обработке овощей. Корни хрена зачищаем от верхнего слоя при помощи ножа. Отрезаем кончики с обеих сторон и тщательно промываем.

Чеснок зачищаем от шелухи и промываем зубчики под прохладной водой.

Измельчать белые корешки и чеснок мы будем в блендере. Нарезаем растение произвольно на несколько частей, опускаем в чашу. Измельчаем до однородной консистенции.

2. Помидоры промываем, зачищаем от гнили и плодоножки. Обдаем кипятком, можно оставить в нём на 3-5 минут. Затем аккуратно снять плёнку при помощи ножа. Разрезать плоды на несколько частей и опустить в чашу блендера. Взбиваем до однородной консистенции на максимальной скорости.

Если вы всё же решили использовать жгучий перчик, добавьте его в чашу с помидорами и измельчите всю овощную смесь. Чтобы стручок перца был более острым не удаляйте семена, а только срежьте верхнюю шляпку.

3. Теперь когда все овощи подготовлены приступим к следующему процессу. Все измельченные ингредиенты смешиваем в одной чаше. Заправляем солью и сахаром, тщательно перемешиваем. Выдерживаем на столе в течение 10 минут. Таким образом мы избавимся от излишков воздуха и получим более насыщенный вкус.

4. Баночки простерилизовали? Теперь самое время разложить в них готовый соус. Как только банка наполнена хреновиной не торопитесь её закрывать. Необходимо влить небольшое количество растительного масла, чтобы на поверхности образовалась тонкая пленочка. Таким образом мы увеличим срок хранения.

Наполненный баночки закатываем винтовыми крышками. И убираем в прохладное место. Идеальным вариантом будет кладовая или погребок. Можно оставить в квартире, но тогда лучше в холодильнике.

Рецепт хреновины на зиму, чтобы не закисла

Как часто бывают такие случаи, что любая консервация просто «не доживает» до зимы. И тогда в помощь нам приходят полезные рекомендации. Об одном мы сейчас и поговорим, сохраним острый соус до самой зимы. И не будем бояться, что он закиснет.

• Мясистые помидоры — 1 кг.
• Корень хрена — 80 гр.
• Чеснок — 80 гр.
• Горчичный соус — 15-20 гр.

1. Помидоры промываем и удаляем плодоножку. Срезаем гниль если таковая имеется. Разрезаем на дольки среднего размера.

2. Корни хрена зачищаем от кожицы, при помощи ножа. Или воспользуйтесь специальным ножом для очистки овощей. Обрежьте края, и промойте растение.

3. Чеснок очищаем от шелухи и промываем. Желательно использовать головки овоща свежего урожая.

4. Теперь когда все овощи подготовлены. Можно приступить к их измельчению. Измельчить их можно абсолютно разными способами. Например использовав мясорубку, чашу для взбивания или комбайн. Если же вы решили прокрутить всё через мясорубку, то хрен стоит чередовать с резаными дольками помидор. Или на кончик оборудования одеть одноразовый мешочек. Чтобы избежать попадания резких паров в глаза.

Теперь когда Вы определились с вариантом, измельчите все овощи. Переложите в глубокую чашу. По желанию заправьте солью и сахаром. И разложите по стерильным банкам.

Не торопитесь закрывать крышками. Чтобы хреновина не закисла, смажьте стерильные крышки горчичным соусом. И плотно закройте их. Теперь можете убирать на хранение в прохладное место.

Если температура в погребе еще не дошла до нужного нам состояния +2-+4 градуса. Хранить такой соус всё же предпочтительно в холодильном шкафу.

Как сделать хреновину, чтобы стояла в погребе и не бродила

В данном рецепте мы рассмотрим немного иной вариант приготовления. Добавим в состав соуса болгарского перца. В народе называют её сырой аджикой, я же считаю, что это хренодер. Ещё один плюс о котором расскажет нам это статья, как заготовить хреновину, чтобы она не бродила. Кстати довольно частый случай.

• Помидоры — 1,5 кг.
• Перец — 0,5 кг.
• Горький перец — 2 шт.
• Корень хрена — 100-120 гр (4 штуки)
• Чеснок очищенный — 150 гр.
• Уксус столовый — 0,5 стакана
• Соль — 1 ст.ложка
• Сахар — 1 ст. ложка

1. Первым делом отберем красные и самые спелые плоды. Затем удалим плодоножку разрезав плод на две части. И разрежем каждую часть на дольки. Перебиваем все томаты при помощи погружного блендера.

Затем сливаем получившийся томатный сок в кастрюлю. Ставим на медленный огонь и оставляем его томиться в течение 30 минут. Снимаем с огня и даём остыть.

2. С хреном и чесноком поступаем аналогично предыдущим рецептам. Зачищаем их от кожицы и промываем. Измельчаем при помощи того же блендера. Консистенция этих овощей должна быть однородная.

Перец болгарский зачищаем от семенной ножки и измельчаем, всеми известным способом.

3. Теперь когда все ингредиенты подготовлены. Томатный сок полностью остыл. Смешиваем все продукты в одной чаше и заправляем солью и сахаром. Тщательно перемешиваем. И в самом конце приготовления вливаем норму уксуса, указанную в рецептуре.

Разливаем готовую хреновину по стерильным банкам. Плотно закупориваем крышками и убираем на хранение в прохладное место. В данном случае срок хранения увеличивается благодаря уксусу добавленному в состав соуса.

Хреновая закуска длительного хранения

Почему длительного? Потому, как сохраняет она свои вкусовые качества до самой весны. Только одно условие, что хранить такой соус необходимо всё же в холодильнике. И в случае если решили поставить соус на стол. И при этом начали выкладывать его с помощью ложки, то она должна быть абсолютно чистой. И даже не облизанной Вами, я не сомневаюсь, что рот у Вас стерильный. Но именно это и приведет к закисанию хренодера.

То же самое касается и ободка банки. Если Вы переливаете соус в более удобную чашу, то не нужно снимать остатки с ободка языком. Воспользуйтесь чистой салфеткой, вытрите края и с уверенностью можете убрать соус в холодильник.

• Перец болгарский — 2 кг.
• Помидоры — 1 кг.
• Чеснок — 200 гр.
• Красный горький перец — 250 гр.
• Уксуса 9% — 200 гр.
• Соль — 5 ст.ложек
• Сахарный песок — 5 ст.ложек

1. Давайте в данном рецепте не будем вдаваться в подробности, как очистить овощи. Единственное, что хотелось бы сказать, что жгучий перец не нужно зачищать от семян. Таким образом перчик будет гораздо острее. Просто удалите плодоножку.

Остальные овощи тщательно промойте и зачистите каждый. Если на помидорах имеется гниль обязательно срежьте её. Аналогично и с перцем болгарским, можно использовать увядающий. Но вот места загниением ни в коем случае.

2. Теперь когда все овощи подготовлены измельчите их при помощи блендера. Или любым другим способом удобным для Вас. Учтите если Вы будете перебивать болгарский и жгучий перец отдельно, то он может просто забиться и не поддаваться данному процессу. Поэтому советую добавить дольку помидора, чтобы восполнить недостающий состав жидкости. Таким образом Вы добьётесь однородной консистенции.

3. Все измельченные ингредиенты смешиваем в одной чаше. В нашем случае это ведро, заправляем солью и сахаром, и вливаем стакан уксуса. Можете уменьшить количество уксуса здесь уже на любителя.

Тщательно всё перемешаем. Выдержим на столе в течение 20-30 минут. Чтобы все продукты настоялись, теперь испробуйте готовый соус на вкус. В случае необходимости добавьте дополнительно соли и сахара. Все эти манипуляции производим чистой ложкой, а не той, что побывала во рту.

Хранить готовый соус будем исключительно в холодильной камере. Можете оставить в ведре, плотно закупорив крышкой. Или разложите по тщательно промытым банкам. Мыть их желательно с добавлением соды или горчичного порошка. Затем обязательно просушите.

Хренодёр с помидорами на зиму по рецепту бабушки

Бабушкины рецепты всегда считались лучшими. По тому, как в них заложена история. И достались они нашим родным бабулечкам от их родных. Вот, так и дошли эти варианты приготовления и до нас. Пора ими делиться, в себе держать нельзя.

• Помидоры мясистые — 3 кг.
• Хрен — 200 гр.
• Перец болгарский — 500 гр.
• Чеснок — 100 гр.
• Соль и сахар — по вкусу

1. Первым делом подготовим овощи. Помидоры промываем, нарезаем на дольки среднего размера. Обязательно удалите плодоножку и образовавшуюся гниль во время хранения.

2. Чеснок и хрен зачищаем от кожицы, промываем. Болгарским перец очищаем от семенного гнезда. Разрезаем на дольки, чтобы удобнее было пропустить овощ через мясорубку.

3. Овощи подготовлены, теперь можете пропустить их через мясорубку. А, чтобы хрен не резал глаза чередуйте его с томатами. Или привяжите к носику мясорубки небольшой полиэтиленовый пакетик. Данный способ я описывала в предыдущих рецептах.

Все овощи пропущены, переложите всю получившуюся массу в глубокую чашу. Добавьте соли и сахара по вкусу и тщательно перемешайте. Можете использовать и перец черный молотый, это на любителя.

4. Теперь разложим острый соус по стерильным баночкам. В нашем случае они ещё немного теплые. Плотно закрываем винтовыми крышками.

Раскладывать хренодер предпочтительно нержавеющей ложкой.

Хранить такую заготовочку будем в прохладном месте. А вот подать можно абсолютно к любому блюду. Так всегда и делала моя бабушка.

Видео о том, как готовить хреновину из свеклы без варки

И напоследок предлагаю ещё один рецепт без варки. О нем нам расскажет замечательная хозяюшка знающая своё дело. Даст рекомендации и возможно даже поделиться своими секретами приготовления. Которыми думаю стоит воспользоваться.

Рецепты просто супер, несмотря на то, что в составе используется только свекольный сок. Думаю замечательный способ на зиму, и самое главное очень прост в приготовлении. А какой вариант выбрать, дело за Вами….

Так как практически все рецепты хреновины были приготовлены без варки. Хочется сделать большой акцент на посуде в которой соус продолжит храниться. Обязательно стерилизуйте банки и крышки. Какого бы формата они не были: закрутки, капроновые или металлические. Все должны пройти процесс кипячения.

Второе, что необходимо усвоить, что такой соус следует хранить только в прохладном месте. Это не банка варенья которая сможет простоять в темном углу в квартире всю зиму. Это хреновина, которая не проходила тепловой обработки.

Помните эти несколько правил, а самое главное соблюдайте их. И тогда у Вас обязательно всё получится. До новых встреч дорогие читатели!

Хреновина с помидорами и чесноком на зиму – традиционная закуска, обладающая ярким жгучим вкусом. Благодаря этому в народе приправа получила и другие названия: горлодер, хренодер, «кобра», «вырви глаз», «огонек», «жгучка».

На остроту заготовки влияет количество используемых ингредиентов: кореньев хрена, чеснока, горького перца. Сделать хреновину, чтобы она не прокисла, просто – достаточно придерживаться правильной последовательности и учитывать особенности приготовления, указанные в рецептах.

Выбор ингредиентов

Основа острого соуса – спелые томаты, зрелые корневища хрена, чеснок и соль. Остальные ингредиенты добавляют исходя из вкусовых предпочтений и назначения будущей приправы. Выбирая овощи для заготовки, следует обратить внимание на некоторые особенности, влияющие на качество готового продукта.

Помидоры

Горлодер чаще всего готовят из мясистых красных помидор, придающих необходимую консистенцию и вкус этому соусу. Водянистые овощи придется дольше уваривать, либо сливать излишки сока из пюре. Для заготовки используют и недозрелые плоды, но в этом случае соус будет менее сладким и не таким ярким, как из спелых томатов. Главное, помидоры должны быть свежими, без трещин и признаков гнили.

Без этого компонента настоящий хренодер не приготовить. Лучшим временем для сбора кореньев считается конец августа и первая половина осени. Именно в этот период хрен становится ядреным, накопив максимум полезных элементов. Для закуски выбирают плотные сочные корешки с узловатой коричневой кожурой. Их длина должна быть около 25 см, а диаметр – от 1 см. Для удобства приготовления хрен вымачивают в холодной воде, очищают, режут кусочками и немного замораживают в морозильной камере. Так, волокнистый корень будет легче измельчить для любого блюда. Чтобы избежать влияния жгучих фитохимических соединений, выделяющихся при его обработке, необходимо использовать перчатки и плотный пакет для сбора перекрученного сырья.

Чеснок

Чеснок, добавленный в хреновину, придает ей неповторимый аромат. Раздражая вкусовые рецепторы, совместно с хреном, он повышает аппетит. Крупный молодой чеснок более сочный и менее жгучий, нежели его мелкий собрат. Это следует учитывать при создании заготовки.

Для домашних заготовок длительного хранения используют пищевую соль крупного помола без различных добавок. Йодированная и ароматизированная соль непригодна для соления, квашения и маринования овощей.

Секреты приготовления и хранения

Заготовить овощи на зиму – половина успеха. Чтобы наслаждаться вкусом домашних закаток важно соблюдать технологию приготовления и хранения. Ошибки неминуемо скажутся на качестве закуски, поэтому необходимо учитывать следующие аспекты:

• неподходящая или плохо простерилизованная тара и крышки обязательно приведут к закисанию продукта;
• томаты, имеющие повреждения и признаки порчи, могут запустить механизм брожения;
• недостаточное количество уксуса, соли и острых компонентов (несоблюдение пропорций) способствуют порче заготовки;
• неплотное прилегание крышек и поступление воздуха в банки провоцирует окисление содержимого;
• несоблюдение температурного режима хранения уменьшает срок годности хреновины, приготовленной на зиму.

Сохранить заготовку помогут консерванты такие, как уксус или лимонная кислота. Для острой закрутки, не прошедшей термообработку, можно продлить срок годности путем заморозки массы в плотных пакетах или пищевых контейнерах. При хранении приправы в холодильнике перед тем, как закрыть банку с хреновиной, на поверхность наливают растительное масло или укладывают пергаментную бумагу, пропитанную в спирте (водке).

Придерживаясь рецептуры и рекомендаций по приготовлению горлодера можно не переживать за исход кулинарных стараний. Острая закуска дополнит коллекцию заготовок, которые сохранят сезонный урожай.

Классическая хреновина

Отличие классического варианта приготовления хреновины в скромном списке ингредиентов, состоящем из томатов, корневищ хрена, чеснока и соли. Чаще всего закуска не подвергается термообработке и хранится в холодильнике.

Состав:

• 1,5 кг помидоров типа «сливки»;
• 100 г хрена;
• 100 г чеснока;
• 2 ст. л. поваренной соли.

Приготовление:

Промываем томаты, при необходимости удалив кожуру удобным способом (подержав в кипятке или микроволновой печи). Нарезаем на половинки или четвертинки. Измельчаем с помощью мясорубки. Очищаем коренья хрена от плотной кожуры, удаляем шелуху с чеснока. Пропускаем чеснок через пресс и добавляем к помидорной массе.
Надеваем на патрубок мясорубки пакет, плотно закрепив его резинкой. Перекручиваем хрен, сохранив его остроту и уменьшив испарение едких эфирных масел. Смешиваем все ингредиенты в глубокой миске, добавляем соль. Пробуем на вкус острую закуску. Перекладываем массу в подготовленные баночки, убираем в холод. Храним в течение 2 месяцев при постоянной температуре.

Натуральная закуска, приготовленная на зиму без варки, сохранит вкус и пользу овощей. Приятная острота, кислинка томатов и аромат чеснока — дополнительные преимущества этого рецепта острой заготовки.

Хреновина «Пятиминутка»

Сердобольные хозяйки стремятся к идеальному результату в заготовке овощей на зиму. Этот рецепт острой хреновины подразумевает горячий способ приготовления. Достаточно пятиминутного кипячения популярной закуски, чтобы предупредить закисание и сохранить больше витаминов и полезных веществ.

Состав:

• 2 кг помидоров;
• 300 г хреновых корней;
• 3-4 головки очищенного чеснока;
• 50 г сахара;
• 100 г соли;
• 1⁄4 ч.л. молотого жгучего перца (1⁄3 часть свежего стручка).

Приготовление:

Вырезаем с помидор плодоножку, обдаем кипятком и снимаем кожицу. Подготавливаем чеснок и хрен, удалив шелуху и кожуру. Измельчаем томаты и острые компоненты заготовки с помощью мясорубки. Добавляем соль и сахар, перемешиваем массу. Доводим до кипения, насыпаем жгучий перец и выжидаем 5 минут. Раскладываем горячую закуску в подготовленные стерильные банки, закрываем крышками и остужаем. Храним в погребе, чулане или холодильнике.

Ядреная закуска с хреном прекрасно сочетается с запеченным мясом, горячим борщом или супом-харчо.

В холодное время года маринованные овощи – это отличная альтернатива свежим. Больше всего в моей семье любят помидоры…

Квашеная хреновина на зиму

Сторонникам натуральных видов заготовок из помидор и хрена придется по вкусу квашеный вариант рецепта. Приготовление закуски с чесноком потребует немного больше времени, но оригинальный вкус и польза получившейся хреновины того стоят. Такой способ полностью исключает порчу продукта, так как образовавшаяся при закисании молочная кислота выступает в роли консерванта.

Состав:

• 6-7 кг помидоров;
• 1/2 кг чеснока;
• 400 г хрена;
• 3-4 стручка горького перца;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

Вымытые помидоры перекручиваем через мясорубку. Очищенные корни хрена, чеснок и острый перец без семян пропускаем в полиэтиленовый пакет. Соединяем составляющие в эмалированном ведре, солим и тщательно перемешиваем. Следим за тем, чтобы до края емкости оставалось не менее 5-7 см. Иначе при брожении продукт может вытечь. Накрываем ведро крышкой и оставляем на 5 дней при комнатной температуре. Периодически размешиваем содержимое, чтобы протертая масса, всплывшая на поверхность, взаимодействовала с закисшим соком. Переливаем в сухие банки, храним в темном прохладном месте.

Кисло-острая закуска из помидор и хрена, приготовленная на зиму способом натурального брожения, значительно отличается вкусом от привычных вариантов этой заготовки. Сделайте небольшую порцию для первой пробы, чтобы удостовериться в приемлемости такого варианта приправы.

Хренодер с горчицей

Разнообразить вкус хреновины из помидор поможет горчица. Она придаст заготовке яркий жгучий вкус. А благодаря своим уникальным свойствам послужит как дополнительное средство от закисания готового продукта. В зависимости от личных предпочтений можно изменить степень остроты, уменьшив количество одного из пряных компонентов.

Состав:

• 3 кг томатов;
• 4 ст. л. молотого хрена;
• 4 ст. л. горчичного порошка;
• 6-8 зубчика чеснока;
• 50 г соли;
• 50 г сахара;
• 30 мл 9 % уксуса;
• 30 мл растительного масла.

Приготовление:

Готовим сок из помидор с помощью соковыжималки, либо протираем томатное пюре из мясорубки (блендера) через сито. Ставим кастрюлю с соком на огонь, варим около 30-35 минут. Перекручиваем корневища хрена через мясорубку (быстро трем на терке). Выкладываем кашицу вместе с порошком горчицы в кастрюлю, кипятим в течение 5 минут. Добавляем сахар и соль, растительное масло, уксус и измельченный чеснок. Снимаем горлодер с плиты, разливаем по стерилизованным банкам и закрываем на зиму. Храним острую закуску в прохладном темном месте. Первую пробу рекомендуется снимать не раньше 10-14 дней, чтобы она успела настояться.

Хреновина с паприкой со стерилизацией

Придать приятную сладость и яркий красный цвет жгучей закуске поможет молотая паприка. Это прекрасная альтернатива свежему болгарскому перцу, которого может не быть на момент заготовки острой приправы.

Состав:

• 4 кг томатов;
• 4 ст.л. паприки;
• 4 ст.л. измельченного хрена;
• 6 зубчиков чеснока;
• 1 ст. л. соли;
• 1 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

Выжимаем томатный сок из исходного количества помидор. Переливаем в кастрюлю, доводим до кипения. Через 5 минут с момента закипания насыпаем паприку, соль и сахарный песок. Добавляем измельченные коренья и мелко рубленый чеснок. Наливаем растительное масло, тщательно перемешиваем. Выкладываем смесь в небольшие чистые банки и стерилизуем на среднем огне не менее 10-15 минут. Готовую закуску закатываем крышками, остужаем и храним в прохладном месте.

Удобней всего использовать для закрутки банки объемом до 0,5 л, чтобы открытая заготовка с помидорами и чесноком не закисла.

Закуска на зиму из хрена и помидор без варки

Самая простая и быстрая хреновина с помидорами готовится без чеснока и варки. Преимущество такой закуски в том, что после ее употребления не остается специфического запаха, который дает чеснок. Сырой способ заготовки сокращает время хранения, но сохраняет всю пользу и первозданный вкус томатов и жгучего корня.

Состав:

• 1 кг помидоров;
• 100 г корневищ хрена;
• 25 г поваренной соли.

Приготовление:

Предварительно замачиваем корни хрена в холодной воде на 1-3 часа. Тщательно промываем и удаляем кожуру.
Чистые томаты разрезаем на 2-4 части, удалив плодоножки. Перекручиваем помидоры и коренья, солим и перемешиваем массу. Выкладываем заготовку в небольшие простерилизованные банки, закрываем крышками и храним в холодильнике не более 1-2 месяцев.

Хреновина из помидор и перца для длительного хранения

Несложно приготовить густой горлодер с чесноком на зиму, который выдержит хранение вне холодильника. Такая закуска, сделанная горячим способом, понравится любителям острых и пряных заготовок.

Состав:

• 5 кг спелых томатов;
• 1 кг болгарского перца;
• 0,6 кг горького перца;
• 0,6 кг кореньев хрена;
• 0,4 кг чеснока;
• 200 г сахара;
• 100 г соли.

Приготовление:

Помидоры и сладкий перец моем, даем стечь воде. Удаляем плодоножки, семена. Нарезаем плоды на несколько частей и измельчаем в мясорубке. Очищаем чеснок, перекручиваем и добавляем к основной массе. Промытые и очищенные коренья, жгучий перец без плодоножки прокручиваем через мясорубку в пакет. Перекладываем все измельченные овощи в кастрюлю, добавляем сахар, соль и масло. Перемешиваем массу до однородности. Ставим вариться на средний огонь, после закипания вливаем уксус, и убавляем огонь. Через час лишняя жидкость испарится. Стерилизуем банки доступным способом. Наполняем их горячей закуской, закатываем и остужаем.

Пряная хреновина с перцем

Острый горлодер с ароматными травами готовится без варки. Закуска получается с приятным пикантным вкусом. Свежие травы можно заменить сушеными или замороженными ‒ это не испортит сезонную заготовку.

Состав:

• 3 кг помидоров;
• 1 кг сладкого перца;
• 0,3 кг чеснока;
• 0,2 кг хрена;
• 1/2 кг острого перца;
• пучок базилика и сельдерея;
• соль (25 г на 1 литр овощной смеси).

Приготовление:

Моем томаты, вырезаем плодоножки. Нарезаем плоды на несколько частей. С перцев удаляем плодоножки, семена и перегородки. Очищаем зубчики чеснока и корни хрена. Обсушив бумажным полотенцем промытую зелень, измельчаем ножом. Пропускаем томаты, перцы и хрен через мясорубку в миску (кастрюлю). Добавлфем соль, травы и перемешиваем. Оставляем на 2-3 часа при комнатной температуре, чтобы смесь настоялась. Размешиваем массу и раскладываем в сухие подготовленные баночки для хранения в холодном месте.

Быстрая хреновина из недозрелых помидор

В конце дачного сезона зачастую остаются помидоры, которые не успели дозреть. Дожидаться их покраснения не всегда целесообразно, поэтому хозяйки применяют их в солениях. Если цвет горлодера не имеет принципиального значения, то можно использовать зеленые помидоры в его рецептуре.

Состав:

• 1 кг недозрелых томатов;
• 100 г хрена;
• 100 г чеснока;
• 1 стручок острого перца;
• соль, сахар – по вкусу.

Приготовление:

Моем, очищаем жгучие корневища. Срезаем плодоножку с перца, снимаем шелуху с чеснока. Чистые и нарезанные помидоры пропускаем через мясорубку (измельчаем в блендере). Делаем то же самое с перцем и хреном. Смешиваем в емкости все компоненты с солью и сахаром. Оставляем закуску на 10-15 минут для растворения сыпучих ингредиентов. Перемешиваем массу и перекладываем в стерилизованные банки. Закрываем и убираем в холодильник.

«Зеленая» хреновина несколько отличается по вкусу от классической, так как неспелые помидоры менее сладкие и сочные. Это можно исправить, добавив в рецептуру болгарский перец, морковь или большее количество сахара.

Хреновина «Оригинальная» со сливами

Стандартный рецепт острого соуса из помидор и хрена легко преобразить с помощью добавления пюре из сливы. Закуска заиграет новым вкусом, чем-то напоминая кавказскую приправу ткемали.

Состав:

• 1 кг помидоров;
• 100 г сливового пюре;
• 100 г тертого хрена;
• небольшая головка чеснока;
• 50 г сахара;
• 50 г крупной соли.

Приготовление:

Вымытые помидоры и сливы обдаем кипятком и снимаем кожицу. Вынимаем косточки из плодов, вырезаем плодоножки с томатов. Вымоченный в холодной воде хрен очищаем от кожуры. Удаляем шелуху с чесночных зубчиков. Прокручиваем через мясорубку все подготовленные компоненты. Добавляем сахарный песок и соль, перемешиваем массу. Перекладываем в маленькие стерильные банки, закрываем крышками и убираем на хранение в холодильник.

Необычный хренодер благодаря сливе имеет густую консистенцию и сладковато-острый вкус. Пропустив томаты через соковыжималку, а хрен дважды через мясорубку – можно получить более гладкий однородный соус.

Ядреная томатная закуска с хреном – популярная заготовка, сочетающаяся с мясом, пельменями и супами. Предложите хрустящие гренки из ржаного или зернового хлеба при подаче острого горлодера к столу, чтобы насладиться этим кулинарным тандемом.

Хреновина на зиму – рецепт чтобы не закисла (без варки)

Хреновина, именуемая хреновой закуской, коброй, называемая в народе острой приправой огонёк – эти разные названия принадлежат одной холодной острой закуске хреновине, состоящей из помидор, чеснока и хрена. Острая закуска хреновина по составу представляет собой приправу из свежих перекрученных помидор, которую обожают мужчины.

Едят хреновину с мясными блюдами, с борщами, намазывают хреновую закуску с запахом свежего тёртого хрена и чеснока толстым слоем на хлеб мужчины и женщины от мужей не отстают.

Хреновина — как её приготовить дома

Как приготовить в домашних условиях хреновину? Рецепт прост, сделать самостоятельно закуску с помидорами, заготовить её впрок, имея под рукой доступные ингредиенты, входящие в оригинальный состав хреновины, под силу неопытной хозяйке. Ещё рецепт горлодёра — острая приправа на зиму.

В процессе приготовления настоящая хреновина не варится, готовится острая закуска из свежих овощей без стерилизации, измельчённые в мясорубке либо блендером сырые овощи: помидоры, хрен и чеснок раскладываются по чистым банкам. Стерилизованные банки с хреновиной на зиму закрываются и хранятся в холодильнике, закручивать крышками сырую хреновину без варки для длительного хранения нельзя. Как сделать хренодёр без помидор — рецепт и секреты приготовления.

Предлагаем узнать давний рецепт, как готовится хреновина, как сохранить острую закуску с красными помидорами из хрена с чесноком в домашних условиях зимой, чтобы она не закисла в холодильнике в банке.

Готовим просто – корень очищается, измельчается в мясорубке, с помидоров кожицу можно снимать либо оставить овощи с кожицей, чеснок в хреновой закуске используется сырой, его прокручивают вместе с овощами через мясорубку, либо готовят хреновину по классическому рецепту блендером.

Перекрученные овощные компоненты смешиваются в единый соус. Пропорции острой закуски хреновины рассчитываются самостоятельно и произвольно. Строгого состава продуктов рецепт хреновины не имеет. На 300 грамм хрена и 1 кг помидор чеснока добавляют примерно 100 грамм. Вес добавляемых томатов зависит от желания хозяйки, для острого хренового соуса количество острых ингредиентов в рецепте хреновины можно увеличить в 2-3 раза.

Заготовка из свежих томатов вкусна, но как сохранить вкусную, ароматную хреновую закуску, как заготовить хреновину на зиму? Помидоры с хреном при длительном хранении в сыром состоянии начинают бродить и закисать. Сохранить закуску всю зиму у многих хозяек не получается, максимум – с осени до начала холодов. Этот рецепт хреновины – хреновой закуски, содержит растительное масло, ингредиент играющий в сыром соусе без варки роль консерванта, наличие растительного масла в банке сохраняет хреновину на зиму без стерилизации долгое время.

Совет от Чудо-Повара. Известная всем классическая хреновина, рецепт с помидорами на зиму, её ещё называют хреновой закуской. При заготовке хреновины хозяйки часто изменяют пропорции овощей, дополняют обязательные ингредиенты блюда, добавляя в рецепт перец чили, морковь, уксус, яблоки, томатную пасту.

Предлагаем оставить пропорции, состав хреновой закуски таким, какой он был всегда, каким знали хреновину, готовили по рецепту наши мамы и бабушки – вкусной, в меру острой, – закрывали и хранили в маленьких банках из-под грузинской аджики.

Порция: 1

30 мин

35 кКал на 100 г

Ингредиенты для заготовки хреновины с помидорами и чесноком

• помидоры красные – 1 кг;
• корень хрена – 200-300 г;
• чеснок – 100 г;
• соль;
• масло растительное.

Рецепт хреновины из помидор на зиму, чтобы не закисла

1. Чтобы приготовить домашнюю хреновину на зиму, понадобится подготовить банки, растительное масло, обязательные ингредиенты – свежие помидоры, корень хрена, свежий чеснок. Томаты для приготовления хреновины следует выбирать спелые, красные, не водянистые сорта, с мясистыми помидорами хреновина получается не жидкой, а густой, по густоте как паста.
2. Моем и очищаем корень хрена, сняв с корешка твёрдую кожуру, она в хрене темнее, чем внутренняя белая часть. Нарезаем корень хрена небольшими брусочками, чтобы их было проще закладывать и пропускать через мясорубку.
3. Очищенные мелкие дольки чеснока не измельчаем, крупный чеснок разрезаем на две части, пропускаем через чеснокодавилку либо натираем на мелкой тёрке.
4. Перекручиваем помидоры вместе с кожицей и семенами через мясорубку или измельчаем блендером.
5. Самое слезливое занятие – это измельчать хрен в мясорубке. Если пользуемся ручной мясорубкой, то надеваем на неё целлофановый мешочек и плотно привязываем его к мясорубке. Пропускаем кусочки очищенного хрена прямо в мешок, тем самым избавляя себя от слез и лишней выделяющейся горечи во время прокручивания кусочков корня.
6. Смешиваем в миске все овощи и подсаливаем хреновину по вкусу.
7. Переливаем острую закуску хреновину в стерилизованную банку, сверху заливаем слоем масла примерно в 1 см, закрываем банки на зиму капроновыми крышками. Удобнее разливать заготовку по небольшим банкам, маленьким баночкам в них она дольше сохраняется. Крышки на банки небольшого объёма сложно купить, поэтому вместо крышек можно использовать пищевую плёнку.

Убираем хреновину на зиму в холодильник, прохладное место, храним вместе с аджикой. Подаём к столу ядрёную, острую хреновую закуску к запечённому мясу, овощам, рыбе, намазываем соус на чёрный хлеб и кушаем бутерброды с супом.

Заготовки на зиму Хреновина на зиму, Рецепт хреновины, чтоб не закисла

Как хранить хреновину в домашних условиях » Сусеки

Maria_Ivanova22 – Дек 19th, 2020 Категории: Как хранить

Каждый, кто любит острые овощные закуски, интересуются: как долго и при каких условиях необходимо хранить хреновину. Ведь съесть за один раз все блюдо никому не удается.

Ингредиенты: хреновина
Время для закладки: Весь год

Если учитывать все пожелания поваров с опытом, то каждый сможет как можно дольше наслаждаться пикантным вкусом и ароматом хреновины.

Сколько времени хреновина пригодна к употреблению

Сроки пригодности хреновины напрямую зависят от того или иного способа приготовления.

Стерилизованная закуска может храниться на протяжении 2-3 лет. Если готовить хренодер по традиционному рецепту, то он преследует цель: сберечь как можно больше полезных элементов. В связи с этим не может храниться долгое время (дольше, чем 6 месяцев).

Среди хозяек существует мнение, что сделать срок пригодности некипяченой хреновины большим (вплоть до 1 года), поможет таблетка аспирина, но нельзя забывать о том, что подобное лекарственное средство имеет побочные ефекты на организм человека. Поэтому вместо него следует использовать лимонную кислоту или же свежий сок лимона.

Как хранить хреновину в холодильнике или погребном помещении

Холодильник считается наилучшим местом для хранения хренодера. Свежую закуску нужно разложить по небольшим баночкам и компактно разместить на одной из полок.

Если все же вся заготовка не сможет поместиться в холодильнике, тогда хреновину следует отправить в подвал или погреб. Важно, чтобы в подобном помещении показатели градусника не были ниже, чем 5 °C, иначе банки могут лопнуть. При сильных заморозках лучше перестраховаться и накрыть хреновину чем-то теплым.

Если нет погреба или подвала для сбережения хреновины можно использовать и застекленный балкон или какое-либо другое прохладное темное место.

Как хранить хреновину в морозилке

Сохранить пригодность хренодера на протяжении целого года поможет морозильная камера. При этом качество и полезные свойства закуски не сильно пострадают.

Не стоит замораживать продукт большими порциями, лучше рассчитать так, чтобы употребить ее за один прием, это позволит уберечь вкусовые качества закуски. Отправлять блюдо в морозилку повторно не рекомендуется.

Опытные хозяйки практикуют замораживать хреновину в формочках для льда. Потом отдельной порцией можно, к примеру, заправить суп.

Тара для хранения хреновины

Правильный выбор упаковки для пикантной закуски главным образом поможет продлить срок ее пригодности.

1. Стеклянная емкость, которая может плотно закрываться, считается наилучшим вариантом. Благодаря такой таре аромат хреновины не будет выветриваться, а насыщенный вкус будет радовать на протяжении продолжительного периода.
2. Посуду под хреновину необходимо перед использованием хорошо обеззаразить термическим или другим удобным способом.
3. Закрывать баночки можно металлическими или тугими капроновыми крышками.
4. Для хранения небольшого количества соуса подойдут и новые пластиковые бутылки.
5. Хорошо если контейнер изготовлен из качественного пластика. Он не имеет неприятного токсичного запаха, который свидетельствует о том, что с него выделяются вредные для человеческого здоровья элементы.

При хранении хреновины главное понимать, что пренебрежение какими-либо правилами сбережения не позволит наслаждаться пикантным вкусом закуски в течение долгого времени.

См. видео «Способ сохранить хреновину в течение года»:

Tweet

Хреновина:)

Одной из самых любимых соусных приправ к пельменям, является «Хреновина». Она вкусная, с приятной остренькой кислинкой. Кроме того, хреновина очень полезна, так как в ней просто кладезь витаминов, что для зимы особенно актуально! И это потому, что ее не варят и все витамины остаются в целости и сохранности. Помидоры – это прекрасный антиоксидант. Чеснок богат всевозможными витаминами и является отличным противопростудным средством. А хрен вообще называют «русским женьшенем». Так что, не отказывайте себе в удовольствии:)

Ингредиенты:

• 3,5-3,7 кг очень спелых помидоров;
• 200 грамм очищенного хрена;
• 250 грамм очищенного чеснока;
• 1,5-2 столовые ложки соли.

Как сделать хреновину в домашних условиях

1. Чтобы сделать в домашних условиях хреновину, нужно помытые и почищенные хрен и чеснок очень мелко пропустить на блендере. Для этого берите насадку с ножом.

   Совет: Если у вас нет блендера, то можно воспользоваться мясорубкой, только со стороны где будут выходить прокрученные продукты туго завяжите мешок, иначе обплачетесь:)

2. Прокрученный чеснок с хреном кладем в кастрюлю и накрываем крышкой. Сами тем временем займемся помидорами. С помидор нужно снять шкурку, я их для этого ошпариваю. Так получается проще и быстрее. К тому же, убиваются бактерии на их коже.
   Для того чтобы ошпарить помидоры я наливаю в кастрюлю воду и довожу ее до кипения. Затем опускаю в кипящую воду по несколько помидор на несколько секунд и вытаскиваю. Затем разрезаю пополам, убираю шкурки и вырезаю жесткое место где находится плодоножка. Если есть какие-то не очень хорошие места или недоспелые, я их тоже вырезаю. В итоге, после того как вы почистите и обрежете все помидоры, у вас их станет примерно 3,2-3,3 килограмма. Эти помидоры я пропускаю также на блендере до состояния кашицы.

3. Перетертые помидоры выливаю в кастрюлю с чесноком и хреном, солю и все очень хорошо перемешиваю до полного растворения соли.

4. Готовую хреновину нужно перелить в банки. Для этого банки и крышки можно простерлизовать, но я для себя выбрала более быстрый способ. Я наливаю в банку немного водки, закрываю крышку и хорошо трясу банку. Водка убивает все микробы и после этого в банку наливаю хреновину. Наливать нужно почти до самый крышки, так хреновина будет лучше храниться и не заплесневеет.
   Банки с хреновиной убираем в прохладное место – я убираю в холодильник. Если у вас прохладная кладовка или погреб, можно туда.

• После приготовления вы получите 10 порций
• Время приготовления: 1 час 30 минут

Соусы

Советы по приготовлению и хранению хреновины:

– Ни в коем случае не закатывайте хреновину!!! Потому что она представляет собой продукт не подвергшийся термической обработке, а под закрытыми крышками в таком случае могут завестись бактерии ботулизма, а это очень опасно!
– Хреновину удобно хранить в небольших банках, но можно взять еще литровые бутылки от сока (например, в таких банках продается азербайджанский гранатовый сок) или пластиковые бутылки. Но тут также необходимо их стерилизовать.
–  Некоторые в хреновину добавляют сахар. Я этого не делаю, потому что для хреновины выбираю сладкие сорта помидор – Бычье сердце, Машенька. Если помидоры у вас очень кислые, можете добавить сахар по вкусу. Обычно кладут 1 чайную ложку на 1 литр хреновины.
– Слышала еще, что в хреновину добавляют аспирин, тогда она хорошо храниться, но сама не пробовала. Говорят так ее можно хранить даже в нестерилизованной посуде.
– Некоторые добавляют в хреновину болгарский перец, яблочное пюре и зелень. Но мне кажется, что это уже ближе к приправе «Огонек». Если любите – добавьте!
– Соль можно и не класть, или класть по-вкусу. Но она хороший консервант, который способствует более длительному хранению. Кроме того, умеренное количество соли чуть снижает горечь от хрена. Если соль не кладете, но для безопасности увеличьте количество хрена – он также убивает бактерии.
– Хранить хреновину лучше не более полугода. Потом она теряет свои вкусовые качества.

Как приготовить хреновину на зиму, чтобы не закисла: вкуснятина

Консервация – это один из этапов саморазвития каждой хозяйки, который практически у всех наступает с появлением детей. Когда ты становишься полноправным поваром на своей кухне, все воспринимается и оценивается более важно, чем ты просто помогаешь маме, тете или бабушке. Так все произошло и у меня: сначала я абсолютно ничего закрывала в домашних условиях на зиму, потом – только мариновала огурцы и помидоры, а теперь укупориваю практически все, в том числе и хреновину.

Сегодня я раскрою все секреты, как приготовить хреновину на зиму, чтобы не закисла, нужно следовать технологическому процессу и не изменять пропорции продуктов; мыть с содой и стерилизовать посуду для консервации; в каждую банку можно добавлять по 10 мл охлажденного прокипяченного подсолнечного масла.

Многие меня также спрашивают: можно ли заморозить хреновину с помидорами на зиму? Ответ прост: конечно, да. И делать это можно двумя способами: заполнить закуской формы для льда и оставить в морозильном отделении или просто поставить баночку в морозилку, но при этом, не доливая до горлышка – 2 см. И в нужный момент достать пару кубиков или баночку, подождать пока разморозиться и есть. Размороженный хрен не утрачивает своих вкусовых качеств.

Рецепт: хреновина из помидор с чесноком и хреном на зиму

Хреновина классическая с помидорами является базовым блюдом, от которого пошли остальные рецепты приготовления этой закуски. Абсолютно ничего сложного и за какие-то 15 мин. все готово. Раскладывать ее, конечно, лучше в маленькую тару, чтоб потом съесть за один раз. Я для этого использую 200 гр. баночки детского питания, которые достались мне от подруг.вым блюдом, от которого пошли остальные рецепты приготовления этой закуски.

Для 2-х банок вместимостью 0,5 л необходимо:

• Томаты – 1 кг;
• Корень хрена – 50 гр.;
• Чеснок – 50 гр.;
• Соль – 15 гр.

Готовим блюдо:

1. Очищаем корень хрена от кожицы до белой мякоти, вымываем его и кладем в морозильную камеру.
2. Спелые помидоры сорта «сливки» или «дамские пальчики» вымываем и разрезаем на 4 части. Овощи отправляем в чашу блендера и измельчаем до образования пюре. Томатную смесь перекладываем в глубокую миску.
3. Как только корень замерзнет, натираем его на мелкой терке и добавляем к томату. Именно замерзший корень натирается очень легко.
4. Очищаем чеснок и давим его при помощи чеснокодавки в миску с хреном.
5. К пряной овощной смеси добавляем соль и тщательно размешиваем до ее растворения.
6. Раскладываем в стерилизованные банки, накрываем капроновыми крышками и отправляем хреновину в холодильник без варки.

Совет: крышки необходимо вымыть в содовом растворе.

Для того чтобы не бродила, смазываем крышку изнутри готовым горчичным соусом и наслаждаемся закуской до самого лета.

Хреновина из помидор и чеснока на зиму без варки

Это рецепт вкусной хреновины, который нравиться мне больше, поскольку я очень люблю перец, и за счет него вкус получается более насыщенный и деликатный, а не просто жгучий до слез. Ну и к тому же закуска выходит очень ароматная и на протяжении трех месяцев кажется, что ее только перекрутили.

Необходимые ингредиенты:

• Помидоры – 1 кг;
• Корень хрена – 100 гр.;
• Перец сладкий – 100 гр.;
• Перец острый стручковый – 50 гр.;
• Чеснок – треть стакана;
• Сахар – 40 гр.;
• Соль – 15 гр.;
• Уксус столовый 9% — 50 мл.

Как сделать закуску:

1. Отобранные овощи (без каких-либо видимых повреждений) вымываем, убираем хвостики и из перца вырезаем внутреннюю мякоть с семенами. Помидоры с перцем нарезаем дольками и небольшими порциями перебиваем блендером или пропускаем через мясорубку. И все складываем в глубокой миске.
2. Чеснок очищаем и давим чеснокодавкой в миску с овощным пюре. С корня хрена счищаем верхнюю серую кожицу до белой мякоти, вымываем и кладем в морозильное отделение. Когда хрен полностью замерзнет, натираем его на мелкой терке в миску с овощами.
3. Заправим нашу смесь сахаром и солью с уксусом. Тщательно перемешиваем, ожидаем до растворения сыпучих несколько минут, пробуем (может нужно добавить соли или сахара) и перекладываем в стерилизованные банки. Накрыв заготовки чистыми крышками, хреновину с помидорами без варки отправляем в холодное место.

Теперь и вы узнали, как правильно приготовить хреновину без варки с перцем.

Рецепт хреновины из помидор на зиму, чтобы не закисла

Свободного места в холодильнике никогда нет, поэтому приходится искать любые альтернативы, чтоб закатки складывать в другом месте хранения. Практически все рецепты хреновины на зиму, чтобы стояла в погребе, подразумевают в себе процесс термической ее обработки. Конечно же, вкус и питательная ценность закуски незначительно изменится, но это позволит увеличить срок ее хранения и исключит развитие брожения продуктов вне холодильника.

Необходимые ингредиенты на банку 0,5 л:

• Помидоры – 500 гр.;
• Корень хрена – 25 гр.;
• Чеснок – 10 гр.;
• Подсолнечное рафинированное масло – 50 мл;
• Уксус столовый 9% — 15 мл;
• Сахар – 5 гр.;
• Соль – 10 гр.

Как приготовить блюдо:

1. Отобранные красные и плотные томаты вымываем и удаляем плодоножки. Нарезаем их дольками и перебиваем погружным блендером.
2. Полученный томат выливаем в кастрюлю с толстым дном, добавляем соль с сахаром и ставим на медленный огонь, проваривая смесь около 30 мин.
3. Тем временем очищаем чеснок и ножом срезаем коричневую кожицу с хрена.
4. Мелко шинкуем хрен с чесноком и отправляем в чашу бледнера для тщательного измельчения.
5. В кастрюлю с томатным соусом добавляем подсолнечное масло, а также уксус с хреном и чесноком. Варим смесь еще 10 мин. и разливаем по подготовленным банкам. Укупориваем и отправляем остывать в недоступное для детей место.

Совет: чеснок легко очиститься от кожуры, если его придавить к столу ножом.

Вот и вы узнали, как приготовить хреновину на зиму, чтобы не закисала.

Хреновина на зиму: рецепт с аспирином

Многие хозяйки скептически относятся к использованию аспирина при консервировании, ведь он в первую очередь – медицинский препарат. Я не буду настаивать на вредности или безвредности этих консервов, приготовленным по таким рецептам. Я просто хочу вам сказать, что есть такая возможность. И можно добавлять 1 таблетку аспирина на 1 л готовой хреновины.

Ингредиенты на 2 банки вместимостью 1 л:

• Корень хрена – 200 гр.;
• Чеснок дольками – 5 шт.;
• Помидоры красные – 1 кг;
• Соль – 15 гр.;
• Аспирин – 1,5 таб.

Приготовление блюда:

1. Хрен очищаем до белой мякоти и вымываем. Кладем его в миску с холодной водой и ставим в холодильник на ночь. После чего легко натираем его на терке.
2. Вымытые томаты режем дольками и вырезаем место крепления плодоножки. Чеснок очищаем и вместе с помидорами измельчаем в чаше блендера.
3. В глубокой миске кладем аспирин и расталкиваем ступой, туда же отправляем хрен и помидоры с чесноком.
4. Овощную смесь с аспирином солим и тщательно размешиваем. Перекладываем в стерилизованные банки и, накрыв подготовленными крышками, храним в холодильнике.

Решайте сами, записать или нет этот рецепт хреновины с аспирином на зиму в свой блокнот.

Как делать хреновину на зиму со свеклой

Эту заготовку можно спокойно назвать лекарственным препаратом. Поскольку она содержит большое количество физиологически активных веществ, улучшающих работу системы пищеварения. В связи с этим можно часто встретить советы применения этой хреновины с рецептами из мяса: ростбифа и бифштекса.

Необходимые ингредиенты для 2 пол-литровых банки:

• Свекла – 1 кг;
• Корень хрена -100 гр.;
• Чеснок – 45 гр.;
• Сахар – 15 гр.;
• Соль – 5 гр.;
• Уксус столовый 9% — 5 мл.

Как приготовить блюдо:

1. Свеклу вымываем и варим до готовности. Достаем ее из кастрюли, остужаем и очищаем от кожуры. Режем свеклу на небольшие куски и порционно измельчаем в чаше блендера.
2. Чеснок и корень хрена очищаем. По очереди измельчаем пряности блендером.
3. В кастрюлю с толстым дном кладем свеклу с чесноком и ставим на огонь. Когда масса начнет прогреваться, добавляем сахар с солью.
4. При закипании овощной смеси добавляем измельченный хрен и провариваем еще 5 минут.
5. Затем вливаем уксус и хорошо все размешиваем.
6. Далее вареную закуску раскладываем по подготовленным горячим банкам и закручиваем кипячеными крышками. Укутываем в плед до полного остывания банок.

Полезная закуска готова, а главное – есть возможность, чтобы стояла в погребе.

Совет: вместо столового уксуса можно использовать яблочный 6%, но в количестве – 8 мл.

Если вы еще задаете вопрос, как приготовить хреновину на зиму, чтобы не закисла, то это видео именно для вас. Ролик до мелочей отразит способ заготовки витаминной закуски.

Как уберечь хороший газ от плохого этой зимой 2018: 3 простых шага

Подобно вину без пробки, газ может испортиться, если он будет смешиваться с воздухом. Топливо начинает портиться через 30 дней. Поскольку топливная система вашего автомобиля не является герметичным контейнером, необходимо соблюдать меры предосторожности при длительном хранении. Простое решение – присадка, называемая стабилизатором топлива.

ПОДРОБНЕЕ: Как сохранить батарею в течение долгой холодной зимы

Что это за волшебный стабилизирующий тоник? Он пытается предотвратить окисление.Бензин может образовывать липкие отложения и слои лака, которые забивают любую часть топливной системы, до которой они могут добраться. Большинство газов содержит некоторое количество этанола, и это создает большие проблемы; этанол гигроскопичен, то есть притягивает воду из атмосферы. Вода и этанол вызывают коррозию, что является плохой новостью для старых баков, топливопроводов и карбюраторов. Этанол также может плохо повредить резиновое уплотнение.

ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Зимнее приводное снаряжение, которое необходимо иметь на случай чрезвычайной ситуации

Хороший стабилизатор должен предотвращать возникновение этих неприятностей на срок до года, а их использование непросто.Самое сложное – это не забыть сделать это.

1. Залейте

В соответствии с инструкциями по продукту залейте необходимое количество стабилизатора, чтобы обработать полный бак топлива. Лучше всего, если резервуар будет относительно пустым и что газ внутри еще не испортился, что может произойти всего за 30 дней.

2. Залить

Долейте топливо в бак. Это смешивает стабилизатор с хорошим свежим газом, уменьшает количество открытого резервуара и разбавляет весь плохой газ, который может все еще находиться в резервуаре.Меньше воздушного пространства для проникновения воды, меньше окисления и коррозии.

3. Запустите

Вы еще не закончили. Дайте двигателю поработать рекомендованное на баллоне время – обычно от пяти до 10 минут. Это гарантирует, что присадка попала во все части двигателя и топливной системы, а не только в бензобак.

Бензин с этанолом

Джо Рэдл / Getty Images

Getty Images

Пока вы работаете, добавьте немного топлива в газонокосилку на зиму, а затем стабилизируйте топливо, которое у вас осталось в канистрах.А еще лучше залить лишнее топливо в свой ежедневный водитель, чтобы он не сидел в гараже и не глотал воду всю зиму.

Для хранения более года может быть лучше полностью слить топливо из транспортного средства и просушить трубопроводы, хотя это может вызвать другие проблемы: засохшие уплотнения и т.п. Если вы можете запускать двигатель ежегодно и повторно заправлять свежий газ и стабилизатор, это тоже сработает.

С наступлением весны двигатель должен запускаться без проблем. Или, по крайней мере, столько же хлопот, которые потребовались перед хранением.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Десять лучших советов по хранению автомобилей зимой – WHEELS.ca

Для владельцев классических / роскошных и спортивных автомобилей осень – печальное время года, поскольку она знаменует конец сезона вождения и заставляет задуматься о зимнем хранении автомобилей.Почти каждый, у кого есть автомобиль для хобби, хранит свой особенный автомобиль в зимние месяцы, чтобы избавить его от жестокого обращения с нашими суровыми канадскими зимами.

Вот что следует учитывать при подготовке к зимнему хранению автомобиля

1. Место хранения

Выберите безопасное и сухое здание для размещения вашего автомобиля зимой. Домашний гараж, может работать нормально. Если у вас нет гаража, поищите склад с бетонным полом, а не с голой землей, как в старом сарае.В помещении не требуется климат-контроль, но не должно быть чрезмерной влажности.

2. Проверить моторное масло

Потяните масляный щуп, чтобы увидеть моторное масло. Если он действительно грязный и вы достигли лимита пробега, замените его перед хранением. В противном случае можно дождаться весны и начать сезон со свежего масла. Самый важный фактор для моторного масла – это использованные километры. Современное масло, особенно синтетическое, стабильно в двигателе в течение года. Запотевание двигателя не требуется, если вы не храните автомобиль дольше года.

3. Мойка и чистка

Перед тем, как припарковать автомобиль в последний раз, вымойте его и тщательно обработайте, чтобы убедиться, что на поверхностях не осталось загрязнений на время хранения.

4. Долить жидкости

Вымыв машину, сделайте последнюю поездку на заправку, чтобы слить воду из щелей. Заполните бензобак и добавьте стабилизатор топлива, такой как STA-BIL. Дайте машине поработать пять минут, чтобы стабилизатор прошел через топливную систему.Также проверьте, доливаются ли другие жидкости, особенно антифриз.

5. Шины

На складе накачайте шины до максимального значения PSI (указано на боковой стенке). В гараже я использую портативный воздушный компрессор. Это предотвратит появление плоских пятен на шинах. Нет необходимости снимать современные радиальные шины, и не рекомендуется ставить автомобиль на блоки и оставлять подвеску висящей на длительное время.

Оставьте автомобиль на нейтрали с выключенным стояночным тормозом. Автомобили с автоматической коробкой передач можно оставить на стоянке, в противном случае заблокируйте шины, чтобы предотвратить движение. Автомобиль следует парковать на ровной поверхности.

6. Вентиляция

Опустите окно на дюйм, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха и предотвратить скопление влаги внутри кабины.

7. Аккумулятор

Мнения разные, но я вытаскиваю аккумулятор. Я приношу его в дом, оставляю на куске дерева и подключаю к устройству для обслуживания аккумуляторов / тендеру, а не к зарядному устройству.Я использую CTEK 3300. Некоторые новые автомобили требуют, чтобы аккумулятор всегда оставался подключенным, чтобы сохранить память компьютера. В этом случае можно подключить тендер к аккумуляторной батарее, при этом не закрывая капот, чтобы проложить кабели в моторный отсек.

8. Профилактика вредителей

Грызуны любят забираться в вашу машину и делать ее зимой своим уютным домом. Если они пережевывают провода, это может нанести серьезный ущерб. В качестве меры предосторожности поместите шарик из стальной ваты в отверстие выхлопной трубы и воздухозаборник, листы ткани для стирки внутри кабины и багажника и шарики от моли по внешнему периметру автомобиля.

9. Крышка

Используйте качественную плотно прилегающую крышку, которая позволит машине дышать.

10. Прочие соображения

Влагобарьер:

Обычно на бетонный пол, на котором вы будете парковаться, кладут брезент или пластиковый лист, который действует как барьер для влаги. Я не делаю этого, потому что мой гараж достаточно сухой, а моя машина покрыта грунтовкой.

Страхование от падения:

Те, у кого новые автомобили, могут захотеть отменить часть страхования ответственности и столкновения, чтобы сэкономить в межсезонье.Однако всегда поддерживайте комплексные меры (пожар, кража и стихийные бедствия). Большинство классических автомобильных полисов не позволяют временно приостановить действие страхового покрытия.

Оставить:

Многие считают, что заводить автомобиль каждые несколько недель во время хранения – это хорошая идея. Если вы не собираетесь покататься на машине, просто дать ей поработать на холостом ходу на самом деле вредно, потому что конденсат будет накапливаться в различных системах и не сгорает должным образом. И не поддавайтесь соблазну покататься на нем в «хороший зимний день.«В конце концов, вы же не хотите повторять весь процесс снова. Лучшая политика – дать спящим медведям отдохнуть. Отсутствие заставляет сердце полнеть, и вы еще больше оцените свою любимую поездку, когда, наконец, весной вы, наконец, вынесете ее из хранилища.

Это шаги и меры предосторожности, которые я принимаю при хранении автомобиля зимой. Есть дополнительные меры, которые можно предпринять, но, не вдаваясь в крайности, этот процесс хорошо послужил мне на протяжении многих сезонов хранения.

Есть также процесс, который я использую, когда вывозит свою машину из хранилища весной, вы можете прочитать здесь: 5 лучших советов по переводу автомобиля на зимнее хранение

Подробнее: 5 советов по поиску механика, которому можно доверять

Подробнее: Как безопасно запустить разряженный автомобильный аккумулятор

Подробнее: http: // www.wheels.ca/top-ten/10-new-years-car-care-resolutions/

3 ошибки при хранении автомобилей, которые делают владельцы классических автомобилей

Весна – долгожданная пора для владельцев классических автомобилей. Они проверяли свои спящие машины – возможно, даже заводили их и слушали их мурлыканье. Теперь, когда приближается конец зимы, пора готовить малышей к дороге.

Однако пружина может вызвать неожиданные проблемы с обслуживанием, связанные с тем, как хранился автомобиль.

Эксперт по маслу и топливу Лейк Спид младший из компании Driven Racing Oil объясняет, в чем заключаются эти проблемы и почему так много владельцев классических автомобилей год за годом совершают одни и те же ошибки при хранении. Спид-младший имеет долгую историю с автомобилями, он сын гонщика NASCAR Лейк Спид.

Не запускайте двигатель

Speed ​​предупреждает владельцев классических автомобилей не запускать двигатели и не позволять им работать в течение нескольких минут в зимние месяцы.

«Многие люди думают, что каждые пару недель они выходят и заводят машину, дают ей поработать пару минут, а затем выключают.Это худшее, что вы можете сделать », – сказал он.

«Двигатель холодный, и вы получите разжижение топлива, прорыв и влагу в картере, и если вы запустите его всего на несколько минут, этих нескольких минут работы недостаточно для того, чтобы двигатель достаточно тепло, чтобы все это испарилось ».

Замените масло, если…

Люди, управляющие своими автомобилями зимой, могут подумать, что масло испортилось во время хранения. – Это не так, – сказал Спид.

«У вас есть две разные точки зрения на то, что делать с маслом после того, как автомобиль был поставлен на хранение.Некоторые ребята будут клясться, что вам нужно заменить масло, потому что оно испортилось, но это исходит от людей, которые всю зиму запускали машину и давали ей поработать две минуты в неделю ».

При определенных обстоятельствах масло может оставаться в двигателе в течение шести месяцев и при этом оставаться пригодным для эксплуатации. Чтобы решить, нужна ли замена масла сразу после хранения автомобиля, Speed ​​предлагает три ситуации:

1. Если вы проворачивали автомобиль один раз в месяц во время хранения, немедленно замените масло.
2. Если вы не меняли масло при хранении, замените масло.
3. Если вы заливаете свежее масло при хранении автомобиля, не меняйте масло.

Перед тем, как убрать машину на зиму, рекомендует залить свежее масло с присадками для хранения. Масла доступны с присадками, включая , или присадки могут быть куплены отдельно, и объединены с маслом.

Долейте и защитите топливо

Даже если вся подготовка масла выполнена должным образом перед хранением автомобиля, топливо в автомобиле может стать проблемой.

«Если машина не работает правильно, не вините свой двигатель», – сказал Спид. «Вероятно, это потому, что ваше топливо – дерьмо, особенно если вы использовали топливо на основе этанола, когда убирали машину».

Топливо этанол – бесшумный убийца классических автомобилей. Бензобаки «дышат» через заливную горловину, а топливо на основе этанола поглощает влагу из воздуха. В дополнение к ущербу, который может нанести влага, нечистое топливо горит не так эффективно и снижает выходную мощность. Если топливо впитало слишком много влаги, запуск двигателя может быть невозможен.

«Если бак будет полностью заполнен, у вас будет больше топлива», – сказал Спид. «Некоторые парни перед хранением используют свои резервуары почти пустыми, но это дает им самое большое« легкое ». Это означает, что немного топлива, которое у вас там осталось, является хламом».

Есть присадок к топливу , разработанных для карбюраторных двигателей и двигателей с впрыском топлива, которые могут помочь защитить топливо во время хранения. Speed ​​также рекомендует добавить в топливо очиститель карбюратора или топливной форсунки перед первым пружинным движением.

Что следует и чего нельзя делать

Как канадцы, мы кое-что знаем о хранении автомобилей на зиму. К сожалению, это связано с тем, что многие из наших классических автомобилей, хот-родов и мотоциклов можно использовать только в течение полугода.

Я хранил своего MR2 в межсезонье уже 14 лет. Существует несколько идей относительно того, что следует и чего нельзя делать при хранении автомобиля на зиму. Похоже, что некоторые люди хотят чрезмерно усложнить процесс.Я не вижу в этом необходимости. Сегодня я поделюсь собственной стратегией.

Хранить машину на зиму довольно просто. Убедитесь, что он чистый, используйте стабилизатор топлива, увеличьте давление воздуха в шинах, разбейте окна и отсоедините аккумулятор. Если вы выбрали безопасное место для парковки, вам не придется делать ничего большего.

Это всего лишь мое мнение о том, что важно, а что нет. Однако я могу сказать одно: моя машина загорелась и поехала домой весной точно так же, как осенью – каждый год.

Так что СЛЕДУЕТ делать при хранении машины на зиму?

Найдите хорошее место

Если вам повезло, что вы можете поставить свою машину дома в гараж, то вам уже хорошо. По мнению других, вам нужно будет найти подходящее место для хранения вашего автомобиля.

Хранилища с климат-контролем – это хорошо, но не обязательно. Ваша машина может выдерживать низкие температуры. Гораздо важнее найти сухое и свободное от вредителей место.Здание с большим количеством влаги и влажности внутри причинит вашему автомобилю гораздо больше вреда, чем холодное и сухое.

Безопасность – еще одна вещь, о которой нужно помнить. Вы не хотите, чтобы кучка людей часто выходила и выходила из здания, и большие окна, в которых видны все игрушки внутри, тоже не лучшая идея. Выбирайте скромное здание, а не здание с интенсивным движением транспорта.

Очистить

Мытье автомобиля перед хранением на зиму дает несколько преимуществ.Такие вещи, как жуки и птичий помет, имеют кислоту и могут въесться в краску, если им уделить достаточно времени. Лучше всего осмотреть весь автомобиль, чтобы убедиться, что он не загрязнен.

Это не обязательно должна быть деталь выставочного качества, если вы этого не хотите. Вы можете сохранить все эти забавные вещи для волнения весны. Просто снимите с него грязь, чтобы он не повредил.

Убирать машину в чистоте также дает вам душевное спокойствие в зимние месяцы.Вы знаете, что за ним недавно ухаживали, и весной он будет готов к работе. Это, по крайней мере, немного помогает управлять выводом средств.

Заправить бензобак и добавить стабилизатор топлива

Конденсат и ржавчина не могут скапливаться в областях, заполненных газом. Вот почему я всегда заправляю бак полностью перед тем, как поставить автомобиль на хранение.

Мне нравится, когда помпа щелкает пару раз, чтобы подать газ прямо к заливной горловине.Однако будьте осторожны, так как очень легко подлететь слишком близко к солнцу и в конечном итоге получить газ по всему крылу.

На моем Харлее я люблю сливать карбюратор перед хранением. Это легко сделать, просто поверните кран в положение «Выкл.» И дайте двигателю поработать, пока он не заглохнет. Это не дает газу склеиваться в карбюраторе.

Стабилизатор топлива , такой как , необходим для зимнего хранения. Бензин начинает терять октановое число намного быстрее, чем вы думаете.Если его не обработать, то октановое число 91, которое вы добавляете в свой бак осенью, будет далеко от 91, когда вы вернетесь весной. Это может иметь катастрофические последствия для высокопроизводительных двигателей.

Баллон стабилизатора топлива стоит недорого и действительно может помочь. Газ по-прежнему может не сохранять все свое октановое число, но он не потеряет даже близко к тому количеству, которое вы бы оставили без обработки.

Даже при использовании стабилизатора топлива я все равно стараюсь расслабиться, используя старый бензобак весной.Это особенно важно для двигателей с турбонаддувом или двигателей с высокой степенью сжатия. Управляйте им осторожно и максимально избегайте наращивания мощностей. Как только вы получите первую заправку весной, вы можете позволить ей разорваться. Для некоторых это определенно упражнение на самоконтроль.

Добавьте немного воздуха в шины

Хорошая идея – накачать шины на 5 или 10 фунтов на квадратный дюйм. При изменении температуры давление в шинах может постепенно снижаться.Вы же не хотите, чтобы ваши шины долгое время стояли при низком давлении, поэтому их предварительный толчок дает вам небольшую погрешность.

Плоские пятна – не обычная проблема для современных радиальных шин. Они были проблемой со старыми диагональными шинами, найденными несколько десятилетий назад. Так что, если на вашей машине все еще изношены старые школьные шины, вы должны следовать советам людей по замене колес или поддомкрачиванию автомобиля.

Для всех остальных, вам не о чем беспокоиться. Хорошая идея – припарковаться на деревянных досках, чтобы шины не скользили по цементу.В остальном, пока ремни в ваших шинах в хорошем состоянии, с вами все будет в порядке. Любые небольшие плоские участки, которые могут возникнуть, будут быстро устранены, как только вы поедете по шоссе.

Взломайте окна

Это хорошо, чтобы ваш интерьер дышал, если это необходимо. Если разбить окна на дюйм, то получится. Если вы хотите пойти дальше и использовать кремнеземные пакеты для поглощения влаги, вы можете это сделать. Нет, и у меня никогда не было проблем с влажностью в моей машине.

Вот почему так важно выбрать правильное место. Вам не нужно много думать о влажности, если вы припарковались в правильном здании. То же самое и с грызунами и вредителями. Я ничего не делаю для защиты от них, потому что я паркуюсь в плотно закрытом здании.

Отключите аккумулятор или используйте тендер

Я всегда вытаскиваю аккумуляторы из автомобилей перед тем, как оставить их на зиму. Я храню их дома на деревянной полке и раз в месяц добавляю в них тендер, чтобы убедиться, что они полностью заряжены.Да, это уничтожит все предустановки радио и часы. Но стоит знать, что весной мои машины заводятся без особых усилий.

Если вы не можете извлечь аккумулятор, лучше всего оставить его на тендере. Качественный тендер , такой как этот , будет бережно заряжать аккумулятор только тогда, когда он в этом нуждается. Подзарядные устройства – плохая идея, если их оставлять без присмотра. Если, конечно, вы не хотите получить страховую выплату, когда ваша машина сгорит дотла.

Что НЕЛЬЗЯ делать при хранении машины на зиму?

Используйте стояночный тормоз

Лучше всего припарковать автомобиль с механической коробкой передач на передаче или на нейтрали с заблокированными колесами.Не рекомендуется держать стояночный тормоз под напряжением в течение длительного времени. Вполне возможно, что он схватится, и у вас возникнут проблемы с его освобождением весной.

Не использовать автомобильный чехол

Я знаю, что это может показаться спорным, но выслушайте меня. Я накрывал свои автомобили, когда хранил их, или даже когда они не использовались в течение более коротких периодов времени. В конце концов, у меня наступил момент ясности, и с этого момента я больше никогда не использовал его.

Почему нет?

Проще говоря: Я лучше смываю пыль, чем удаляю царапины. Меня не волнует, сколько вы потратили на свое покрытие и насколько оно мягкое. Меня не волнует, вымыли ли вы машину перед тем, как ее надеть. Любая грязь или пыль, которая попадет внутрь крышки до того, как вы наденете ее, может стать причиной царапин и завихрений.

Вы можете подумать, что вы в безопасности, если вымоете автомобиль прямо перед тем, как надеть чехол, но это все равно плохая идея.Даже если вы вымоете его прямо там, где он будет сидеть на зиму, у вас возникнет новая проблема. Этот автомобильный чехол будет собирать влагу, причиняя больше вреда, чем пользы. И если вы думаете, что после мытья ваш автомобиль полностью высох, вас ждет сюрприз.

Вода любит прятаться в щелях панелей, за обшивкой и вокруг фонарей.

Если вы мойте машину, а затем отвезете ее в складское помещение, также нельзя использовать автомобильный чехол. Если вы собираетесь проехать на нем 1 милю, с таким же успехом можно проехать 100 миль.Грязь есть грязь, и как только машина едет по улице, она становится грязной.

Вы собираете пыль и грязь с дороги, и как только вы нажимаете на тормоза, у вас остается тормозная пыль в местах, которые вы даже не видите. Выхлопная сажа тоже похожа на тормозную пыль.

Любые из этих предметов, застрявшие под автомобильным чехлом, прежде чем они соскользнут, могут вызвать царапины или завитки. На вашем автомобиле только столько краски, чтобы можно было удалить царапины. Гораздо безопаснее смыть весной легкий слой пыли.

Не запускать периодически

Если ваш автомобиль будет храниться всего 6 месяцев (а большинство из них), нет никакой необходимости заводить его, пока он находится на хранении. Установите и забудьте. Хотя ВАМ может быть лучше, когда вы часто видите и слышите свою машину, на самом деле это принесет вашему автомобилю больше вреда, чем пользы.

Я слышал, что люди рекомендуют запускать двигатель и давать ему поработать на холостом ходу один раз в неделю. Это просто глупо.Ваши уплотнения не высохнут через несколько месяцев, и если они это сделают, проблема будет в вашей машине, а не в вашей стратегии хранения.

Частый запуск двигателя без вождения автомобиля не будет поддерживать заряд аккумулятора. Он действительно собирается его истощить. Ваш генератор должен находиться под нагрузкой, чтобы правильно заряжать аккумулятор, поэтому сидение и холостой ход не сильно помогут. Однако, если проворачивать его снова и снова, весь оставшийся сок будет израсходован.

Если двигатель не работает на холостом ходу, это также может вызвать образование конденсата.Этот конденсат сгорает и испаряется во время движения. Когда он простаивает, у него нет такого шанса.

Двигатели работают на богатой смеси при холодном пуске. Многократные холодные пуски снова и снова могут смыть стенки цилиндра топливом, возможно, даже направив его за поршневые кольца. Это все просто плохо. И всего этого можно полностью избежать, если не быть сумасшедшим. Пусть ваша машина впадет в спячку. Весной тебе спасибо.

Надеюсь, это помогло развеять любые заблуждения, которые могли возникнуть при хранении автомобиля на зиму.Конечно, из каждого правила есть исключения, и каждая машина уникальна. У вас могут быть особые причины поступать по-другому. Именно так я храню свои автомобили, и, как я уже сказал, он безупречно работал в течение 14 лет. Самое сложное – дождаться прихода весны – желаю удачи.

Зимнее хранение

, Джон Твист, University Motors

Спросите дюжину владельцев классических автомобилей, как каждый из них хранил свой особенный автомобиль в прошлом году, и вы получите дюжину разных ответов.Методы варьируются от оставления автомобиля под деревом во дворе до сложных процедур, включающих поднятие классического автомобиля с земли и снятие сидений. Не существует «правильного» метода, поскольку каждый владелец имеет несколько разные соображения и требования, но есть основные правила, которым следует следовать в любой процедуре хранения, которая снизит вероятность повреждения во время хранения.

В дополнение к обычным мерам предосторожности при отрицательной температуре, необходимо подумать о местоположении, доступе, движении вокруг хранящейся машины, влажности, грызунах и т. Д.Важно разработать план, которому вы легко сможете следовать и который вы реализуете до того, как зима покажет свою ледяную арктическую ярость.

повреждений, свидетелями которых мы являемся!

Повреждения при хранении в результате небрежного обращения или злоупотребления – и мы «все это видели»! Автомобили хранятся без антифриза, в результате чего возникают трещины в блоках, лопаются радиаторы и обогреватели; старый бензин испарился, и все, что осталось, превратилось в гигантские затвердевшие глыбы лака, валяющиеся внутри бака; бензопроводы, топливные насосы и карбюраторы забиты липким старым бензином.Вмятины на крыльях, потрескавшиеся стекла, перфорированные мягкие верхние части, вызванные небрежностью или несчастными случаями со стороны взрослых и детей – корродированный хром, чешуйчатая ходовая часть, замерзшие тормоза и заплесневелые внутренние части из-за сырых складских помещений. Но ущерб от грызунов наиболее распространен – ​​эти противные существа зарываются в сиденья, изоляцию капота, интерьер – даже выхлопную трубу. Мы нашли гнезда в багажнике, колодцах крыльев, педальных коробках, внутри коробок обогревателей и воздухоочистителей, в сложенном тонно … почти повсюду.Однажды мы разобрали двигатель и обнаружили ВНУТРИ цилиндра мышечное гнездо. Мы убрали 20 фунтов собачьего корма из моторного отсека! У одного кабриолета было идеально круглое отверстие размером с серебряный доллар, выгрызенное прямо посередине верха (всю зиму он оставался сложенным).

Основные правила

При низких температурах требуется раствор антифриза и воды в соотношении 50/50 для предотвращения замерзания охлаждающей жидкости в блоке двигателя, радиаторе или обогревателе. Полный бак бензина уменьшает количество воды, которое может быть поглощено бензином, и замедляет скорость, с которой бензин превращается в лак.Свежее масло в масляном поддоне уменьшает травление подшипников, вызванное грязным, кислым, загрязненным маслом. Топливные главные цилиндры сокращают загрязнение гидравлических линий водой.

Храните кабриолет с закрытыми окнами и вентиляционными отверстиями. Складывающийся верх может образовывать неприятные складки, если оставить его в сложенном виде в течение зимы. Закрытые форточки и окна мешают маленьким пушистым созданиям загрязнять или пожирать части интерьера. Всегда приятно очистить салон автомобиля перед хранением – выброшенные бутылки и окурки не улучшают интерьерный букет.Убедитесь, что ствол сухой. Уплотнение крышки багажника не всегда бывает положительным, и на полу может скапливаться влага. Оставленные на всю зиму природе, это может привести к ржавчине пола или внутренних крыльев в области багажника. Выливание всей емкости WD-40 (или аналогичного продукта) на все компоненты двигателя, особенно на блестящие металлические или алюминиевые детали (карбюраторы, катушка и т. Д.), Легко защищает подкапотное пространство (моторный отсек). Большой кусок пластика на полу защищает нижнюю часть шасси от влаги, поднимающейся сквозь бетон

Наконец, дайте вашему автомобилю последний заезд сезона, дайте ему полностью нагреться.Получасовая пробежка – это прекрасно. Это испарит всю влагу из выхлопных газов и двигателя. Припаркуйте машину в зимнем доме и выключите ручной тормоз. Если вы не увидите машину до весны, либо переместите аккумулятор в теплую среду, либо установите одно из новых зарядных устройств для постоянного обслуживания и просто оставьте автомобиль включенным на всю зиму. Если вы накрываете машину, используйте ткань, а не пластик.

Страхование

ОБЯЗАТЕЛЬНО – даже на хранящемся у вас классике! Всегда соблюдайте политику кражи / повреждения / вандализма / пожара в отношении вашего автомобиля.Винтажные автомобили все еще угоняются; гаражи рушатся под тяжестью снега; скверные соседские дети могут захотеть отремонтировать ваш антиквариат – или того хуже; и огонь всегда возможен. Это комплексное страхование стоит очень недорого, и вы просто не можете себе позволить без него. Обязательно уточняйте стоимость вашего автомобиля у страхового агента до потери!

Рекомендации по хранению

Обдумайте следующие вопросы и составьте собственный план хранения с учетом этих проблем:

1. Расположение:

   Будут ли ваши машины храниться рядом с домом или в сарае за сорок миль? Будут ли они храниться внутри или снаружи?

2. Доступ:

   Будет ли автомобиль заблокирован в здании, к которому у вас будет ограниченный доступ или нет, или он будет доступен каждый день? Можно ли будет водить машину зимой или она будет стоять в углу гаража?

3. Трафик:

   Будет ли машина изолирована от движения, или семья Vista Cruiser выпустит четырех энергичных, нерадивых детей, которые распахнут перед ней двери?

4. Влажность:

   Будет ли складское помещение очень сухим или под машиной навсегда останется лужа талого снега?

5. Температура:

   Будет ли температура хранения быть комнатной, чуть выше нуля или очень низкой?

6. Животных:

   Будет ли семейная кошка использовать мягкий верх в качестве трамплина, будет ли Спайк прыгать против нее, есть ли пушистые грызуны, которые могут использовать машину в качестве гостиницы или найдут кожаные сиденья вкусными во время еды?

7. Обслуживание собственника:

   действительно ли у вас будет возможность, желание, время и решимость посещать свою машину каждую неделю или месяц?

Защита систем

1. Двигатель:

   Свежее масло надежно защитит двигатель в течение нескольких месяцев относительно сухого хранения.Если вы собираетесь хранить автомобиль дольше зимы или если влажность высокая, то запускайте двигатель через равные промежутки времени и дайте ему прогреться (пожалуйста, с открытой дверью гаража). Если это невозможно, залейте масло в цилиндры (возможно, шесть брызг из обычной масленки). Перед заменой свечей медленно проверните двигатель – с помощью рукоятки в более ранних моделях или нажимая на четвертой передаче – так как это перемещает масло по головке, поршням и клапанам. Закройте выпускной патрубок изолентой, чтобы предотвратить попадание влаги (и грызунов) в выхлопную систему.Закройте воздухозаборники воздухоочистителя (-ов) лентой, чтобы влага не попала на внутренние части карбюратора и головку блока цилиндров.

2. Зажигание:

   Обычно профилактических мер нет, но если вы собираетесь хранить машину несколько лет, смажьте кулачок распределителя маслом. Даже умеренно влажное хранение вызовет коррозию очков. Если в следующем сезоне двигатель не запускается быстро, протяните мелкую наждачную бумагу через точки, чтобы удалить окисление.

3. Охлаждение:

   Убедитесь, что система охлаждения заполнена чистым раствором гликольного антифриза и воды в соотношении 50/50.Некоторые владельцы предполагают, что Armorall или аналогичный продукт может продлить срок службы шлангов радиатора, если его распылить на внешнюю сторону шланга.

4. Топливо:

   Если вы планируете просто зимнее хранение, то вполне подойдет полный бак бензина с добавлением баллончика «сухого газа» или «Стабила». Если вы планируете хранить автомобиль в течение года или более, слейте топливо из топливного бака, насоса, шлангов и поплавковых чашек карбюратора, чтобы предотвратить накопление лака и окисление дозирующей иглы.Доступный в настоящее время бензин, купленный сегодня, кажется, испортится через год или около того.

5. Сцепление:

   При длительном хранении могут возникнуть две проблемы; может протекать гидравлика сцепления или заклинивать механические рычаги; диск сцепления может заржаветь до маховика или нажимного диска. Регулярные упражнения с педалью помогут избежать этих проблем. Хранение в сырости – настоящая проблема для сцепления, которая усугубляет ржавчину. Муфты с масляной ванной и пробковыми кнопками вызывают разные проблемы.Распространенное решение – поддержать сцепление в открытом положении.

6. Подвеска:

   Зимнее хранение не вызывает проблем с подвеской. Некоторые владельцы ставят свои автомобили на зиму на домкраты, чтобы не допустить сползания шин – если это будет сделано, разместите стойки под внешней частью передней подвески и под задней осью. Это предохраняет подвеску от падения с кузова и деформации амортизаторов и резинок / ремней отскока. Если вы ставите машину на подставки, то снизьте давление в шинах до 10-151 бар.На стойках или на земле обязательно сдвиньте колеса пару раз во время хранения. Несколько оборотов работают хорошо, чтобы предотвратить ржавчину подшипников и предотвратить образование плоских пятен на шинах.

7. Тормоза:

   Перекатывание автомобиля вперед и назад предотвращает ржавчину тормозных колодок или колодок на роторах или барабанах. Регулярно задействуйте тормоза, чтобы предотвратить замерзание цилиндров или заклинивание рычагов. Некоторые владельцы отключают регулировку тормозных барабанов, чтобы не было шансов, что колодки ржавеют до барабанов – это также позволяет механизму двигаться дальше при нажатии на педаль.Также потренируйте ручной тормоз! Быстро перемещайте ручку вверх и вниз, чтобы освободить трос и соединения. Храните автомобиль с ВЫКЛЮЧЕННЫМ ручным тормозом!

8. Батареи:

   Никакая батарея не будет держать заряд вечно. Если заряд аккумуляторной батареи снижается достаточно сильно, электролит замерзает, корпус треснет, и аккумулятор разрушится. Если вы храните свой автомобиль при отрицательных температурах, вам необходимо заряжать аккумуляторы несколько раз в течение зимы. Используйте «струйное зарядное устройство» или запустите двигатель, чтобы зарядить аккумулятор (-ы).Иногда проще снять аккумулятор! Наряду с охлаждающей жидкостью в радиаторе, аккумуляторные батареи являются одним из наиболее важных факторов при зимнем хранении.
Одно из действительно «новых и улучшенных» устройств – это монитор батареи. Это устройство регулярно проверяет напряжение батареи (минуты? Секунды? Миллисекунды? Я не знаю), и если напряжение батареи падает ниже определенной отметки, производится крошечный заряд – затем устройство повторно проверяет напряжение, и цикл повторяется. . Это поистине замечательные агрегаты!

9. Кузов:

   Чтобы предотвратить окисление или царапины, накройте автомобиль тканевой варежкой.Пластик НЕ подходит. Пластик не дает краске дышать и может усугубить окисление и ржавчину. Если вы планируете хранить машину в зоне с интенсивным движением транспорта (например, в семейном гараже), то дополнительная защита в порядке. Плотный картон, кусок дерева с подходящей опорой или даже старый матрас, подвешенный к потолку, предотвращают повреждение зимними инструментами и дверьми автомобиля. Если капот, крыша или крышка багажника будут использоваться в качестве полки (даже если просто разместить продукты в пути), тогда потребуется дополнительная защита (например, толстое одеяло).Влажность – враг тела. Сделайте все возможное, чтобы пол оставался сухим !! Если вы планируете хранить автомобиль на улице, держите его в хорошо вентилируемом помещении и не допускайте скопления снега под автомобилем и вокруг него. Припаркуйте автомобиль на большом листе пластика, чтобы он оставался сухим.
Израсходовать целую банку WD-40 в моторном отсеке и на колесах – ДЕЙСТВИТЕЛЬНО! Еще одно поистине замечательное усовершенствование – сумка для машины. Некоторые из них представляют собой гигантские конверты, в которые вы водите машину и застегиваете молнию на сезон. В других есть воздуходувки для циркуляции воздуха.

10. Интерьер:

    Низкая зимняя влажность сушит кожаные сиденья, позволяя им сжиматься и трескаться. Подготовьте кожу с помощью LEXOL, чтобы кожа оставалась эластичной. Мыши наносят наибольший урон интерьерам! Они едят сиденья, пенопласт, ковровое покрытие, изоляцию проводов – они едят ВСЁ !! Закройте доступ внутрь. Держите вентиляционные отверстия плотно закрытыми. Возвести мягкий верх. Закрыть окна. Некоторые владельцы снимают сиденья перед хранением. Несколько тарелок, наполненных нафталином, в подножках, на батарейном отсеке, в багажнике и под капотом отпугнут большинство мышей.Используйте «Old Fashioned» нафталиновые шарики – нафталин.

© University Motors Press 1st 030893 102004 jht

Эта информация была предоставлена ​​Джоном Твистом, владельцем компании University Motors в Мичигане. Джон работал над MG с начала 1600-х годов и забыл об этих замечательных британских автомобилях больше, чем многие люди знают.

Как хранить мотоцикл на зиму?

Как бы весело ни было разбить лагерь и кататься на мотоцикле в течение всего года, но погода не всегда помогает.Особенно в северных штатах и ​​климате, где зима тормозит при езде. Однако, как и в случае с автомобилями, неправильное хранение может повредить ваш велосипед. Но подготовить мотоцикл к зимнему сну не должно быть сложно.

Планирование и подготовка к зимнему хранению мотоциклов Мотоцикл на зимнем рынке | Bodo Marks / picture alliance через Getty Images

«Подготовка мотоцикла к зиме» – это, по сути, еще один вид технического обслуживания, объясняет Revzilla .Только вместо того, чтобы заменять изношенные детали или старую жидкость, вы убедитесь, что вам не нужно этого делать после того, как байк простаивает несколько месяцев. И все начинается с того, что вы знаете, где вы собираетесь оставить мотоцикл на зиму.

Лучшее место – охраняемый гараж или сарай, желательно с доступом к розетке. Если у вас нет собственного, вы можете арендовать складское помещение, сообщает RideApart . Но если это не вариант, по крайней мере, приобретите водонепроницаемое, устойчивое к УФ излучению и плесени покрытие, сообщает Motorcyclist .

Хранение мотоцикла на зиму – это сохранение. Это означает предотвращение таких вещей, как коррозия, плоские пятна на шинах и ухудшение качества резины. Это также означает, что байк заводится весной. К счастью, большая часть необходимого вам оборудования уже должна быть в вашем ящике для инструментов.

В большинстве руководств по эксплуатации мотоциклов есть инструкции по правильному зимнему хранению. В случае сомнений проконсультируйтесь с этим. Однако в целом процесс подготовки довольно универсален.

Подготовка мотоцикла к зимнему хранению

Прежде чем наступит зима, убедитесь, что в вашем мотоцикле есть свежий антифриз.Как сообщает RideApart , замена моторного масла и масляного фильтра рекомендуется, но не является строго необходимой. Однако, поскольку любая грязь в масле будет оставаться там в течение нескольких месяцев, заменить ее – неплохая идея.

СВЯЗАННЫЕ С: Какие инструменты вам нужны в вашем наборе инструментов для обслуживания?

Как минимум, вы должны позаботиться о топливной системе и аккумуляторе вашего велосипеда, – объясняет Motorcyclist . Особенно, если это классический байк; топливные форсунки могут засориться, но карбюраторы это делают легче.

Некоторые полностью сливают топливо из бака с помощью сифона, сообщает Cycle World . Однако более распространенной и простой практикой является добавление стабилизатора топлива в бак. Это предотвращает разделение этанола и бензина и внутреннее повреждение, поясняет Cycle World . Вы должны позволить смеси пройти через топливную систему, чтобы добиться наилучшего эффекта. Чтобы упростить задачу, добавьте стабилизатор топлива в почти пустой бак на заправке, заправьте его и поезжайте домой.«Только не добавляйте слишком много», – предупреждает Motorcyclist .

СВЯЗАННЫЙ С: Как правильно мыть мотоцикл

Как и в случае с автомобилями, велосипедные батареи могут разрядиться, если они не используются. Это особенно актуально при низких температурах, которые влияют на химический состав батареи. Чтобы предотвратить это, подключите аккумулятор к зарядному устройству с ручным или поплавковым током, чтобы он не разрядился. Если в вашем зимнем хранилище нет розетки, вам придется снять аккумулятор с мотоцикла.

СВЯЗАННЫЕ С: Как работают свечи зажигания и как часто нужно их заменять?

После этого поднимите велосипед на подставке для колес и снимите свечи зажигания, сообщает FortNine . Добавьте немного масла в каждое отверстие для пробки, затем поверните заднее колесо. Это гарантирует защиту вилок и розеток от коррозии.

Наконец, прежде чем пожелать зимнему мотоциклу спокойной ночи, убедитесь, что он чистый и не содержит мусора.Затем поднимите велосипед на центральной подставке или на отдельные подставки для колес. Если у вас нет колесных опор или есть только одна, подложите под шины фанеру, сообщает RideApart . Это помогает предотвратить проколы шин.

Что делать, когда сойдет весна

В течение зимы старайтесь регулярно проверять свой мотоцикл, особенно чтобы убедиться, что его аккумулятор не слишком или недостаточно заряжен. А если у вас нет колесных опор, поверните шины, чтобы не допустить плоских пятен.

Однако, как только вы закончите всю подготовительную работу, НЕ запускайте велосипед снова до весны. Revzilla объясняет, что холодный запуск может привести к повреждению двигателя и вызвать образование конденсата.

СВЯЗАННЫЕ С: Имеет ли значение цвет охлаждающей жидкости?

Но когда закончится зима, не стесняйтесь заводить мотоцикл снова. Просто дайте ему немного нагреться, прежде чем по-настоящему разогнаться. Если вы добавили стабилизатор топлива, топлива должно хватить.Но если вы беспокоитесь, слейте воду из бака и долейте свежее топливо, сообщает Ultimate Motorcycling . То же и с охлаждающей жидкостью.

Еще раз проверьте, не заедали ли тормоза и нет ли новых утечек. Также переустановите аккумулятор и проверьте, что вся электрика и проводка работают. Кроме того, убедитесь, что в шинах достаточно давления и нет трещин. И, если вы не меняли масло перед тем, как сдать мотоцикл на зимнее хранение, сделайте это сейчас.

Следите за обновлениями MotorBiscuit на нашей странице в Facebook.

10 советов экспертов и контрольный список

5. Заряжено

Есть два способа защитить аккумулятор зимой: выньте его из машины и храните внутри или оставьте в машине с зарядным устройством. Если вы возьмете его внутрь, не забудьте приподнять его над бетонным полом, не оставляя его на бетонном полу, или положив под него немного дерева. Я предпочитаю хранение в машине. Полностью заряженный аккумулятор не замерзнет, ​​и следующий совет будет проще.

Вот портативное зарядное устройство, которое мы рассмотрели – оно поместится в вашем перчаточном ящике.

6. Запустите меня

– Реклама –

Уплотнения, которые не получают постоянного масла, высыхают и трескаются. Стенки цилиндров могут подвергаться некоторой коррозии без обычной пленки из масла и компонентов охлаждающей жидкости, аналогично тому, как их можно использовать или потерять. Так что заводите машину регулярно. Я бы сказал, по крайней мере, раз в неделю. Очевидно, откройте дверь гаража или выпустите выхлоп наружу.

И если вы используете устройство, чтобы заблокировать выхлопную трубу и предотвратить проникновение животных, очевидно, выньте его, прежде чем заводить машину. Дайте ему поработать 20 минут, чтобы он как следует разогрелся.

7. Много жидкости

Это относится не только к простуде. Дайте вашему автомобилю поработать маслом и фильтром в конце сезона, а затем немного поработайте двигатель, чтобы новое масло распределилось повсюду. Тормозные жидкости также могут быть проблематичными. Попадание влаги в тормозные жидкости на основе гликоля неизбежно, что может привести к коррозии.

Попросите вашего механика проверить это, прежде чем убирать машину. Заполните топливный бак и используйте стабилизатор или (для дизелей) антигелеобразную жидкость. Ваша трансмиссионная жидкость, стандартная или автоматическая, должна проверяться одновременно с заменой масла.

Всего существует шесть автомобильных жидкостей, о которых нужно знать, проверяете ли вы их самостоятельно или о которых следует помнить при разговоре с механиком. Алекс Линс из Popular Mechanics описывает их все здесь.

8.Не нажимайте тормоз

Не включайте стояночный тормоз. Вместо этого поставьте под колеса колодки. Если оставить включенными тормоза, даже стояночный тормоз, со временем колодки могут разъесть барабаны или диски.

9. Если бы вам было не все равно, вы бы поменяли шины

Поднимать автомобиль с колес и позволять компонентам подвески неестественно зависать в воздухе – плохая идея. Но на хороших шинах – плоские пятна. Вот уловка: купите себе комплект шин для хранения.Никогда не слышали о складских шинах? Это потому, что их на самом деле не существует.

Моя идея состоит в том, чтобы надеть комплект самых дешевых изношенных шин, которые подходят, и позволить им пройти все ровные участки, в которых они вам нужны. Весной вернитесь к своим хорошим шинам, и все готово. Установите их на собственные диски (конечно же, бывшие в употреблении), и вы можете их заменить.

10. Защитный домик

Место для хранения должно быть чистым и незагроможденным. Если вы можете видеть повсюду в вашем гараже межэтажное перекрытие, значит, вы в золотом цвете.Беспорядок привлекает мышей, а мыши могут проникнуть в вашу машину. Проверьте свои стены и фундамент на предмет трещин и заклейте все, что найдете. Оставьте отравленную приманку.

Если у вас есть домашние животные, существуют контейнеры, которые позволят мышам, но не более крупным животным, хвататься за приманку. Обратитесь к местной компании по борьбе с вредителями, чтобы узнать лучшую стратегию для вашей ситуации. Мыши могут превратить вашу дорогую поездку в металлолом в кратчайшие сроки.

Takeaway

При прочих равных, хранить машину никогда не так хорошо, как ездить на ней.Но если у вас есть машина, которую вы категорически не хотите водить зимой, обязательно примите правильные меры при ее хранении. А если вы едете в холодные месяцы, убедитесь, что у вас правильные зимние шины (вот комплект, который мы рассмотрели в BFGoodrich).

.