Хычины что такое: Хычины | это… Что такое Хычины?

Хычины

Хычины — лепешки с сыром, картошкой и зеленью, реже – с мясом. Национальное блюдо у карачаевцев и балкарцев. Приготовить хычины несложно. Есть два способа приготовления хычинов: сначала их обжаривают  на сухой сковороде и потом смазывают сливочным маслом, второй вариант- лепешки с начинкой обжаривают в раскаленном масле, примерно, как чебуреки. Но в любом способе приготовлении есть свои ньюансы. К примеру, когда одна сторона испечется, хычин на сковороде может образовать шар – это означает, что пора переворачивать его на другую сторону. Такой «шар» нужно аккуратно проткнуть вилкой и перевернуть. 

Тесто для хычинов обычно делается на кислом молоке, кефире, ряженке или любых кисломолочных продуктах. Толщина лепешки может быть разной  — от тонкого до более пышного “блина”.

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке

средне

5 0

Хычины с картофельно-сырной начинкой

Хычины готовить несложно. Но в их приготовлении есть свои ньюансы. К примеру, когда одна сторона …

легко

5 3

Хычины по-балкарски с соусом “Тузлук”

Это простой, но в то же время изысканный блин на кавказский манер…

Надежда Муринец 2 марта 2017

средне

4,7 3

Хычины Эльбрусские (тонкие, балкарские, с картофельно-сырной начинкой)

Жюри конкурса «Масленица», наверняка, удивится, познакомившись с этим рецептом… Ну как же ?!. .. Где …

Касым Эристов 23 февраля 2017

средне

5 0

Хычины на кефирном тесте

У карачаевцев и балкарцев есть национальное блюдо под названием хычины — лепешки с сыром, картошкой …

Елена Некрасова 12 октября 2016

легко

0 0

Хычины

perola 24 октября 2012

Ключевые слова

Лепешки, хычины, хычин

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

0 0

Лепешки

В кухне почти у каждого народа есть свои виды лепешек и свои особенности их приготовления. Готовить …

0 0

Пироги с сыром

Трудно найти несладкую выпечку, которая по популярности и, можно сказать, всенародной любви, может …

0 0

Пирожки с картошкой

Хотя пирожки с картошкой никак нельзя считать полезной едой с точки зрения здорового питания, мы их . ..

}

КОММЕНТАРИИ

Хычины – Школа кондитерского искусства

22 августа 2022

11

Из отпуска я привезла невероятно вкусный рецепт хычин с картофелем и сыром. Хычины — это круглые лепешки из теста с разнообразной начинкой, которые очень популярны на Северном Кавказе.

Сегодня приготовим хычины из Кабардино-Балкарии. Эти лепешки занимают почетное место в северо-кавказской кухне. Давайте скорее их приготовим!

Поехали!

Нам потребуется

на 5 хычин диаметром 25-26 см

Дрожжевое тесто:

• Мука пшеничная — 375-400 г
• Молоко — 225 г
• Сахар — 5 г
• Соль — 7 г
• Дрожжи (свежие) — 18 г или сухие дрожжи — 6 г

Начинка:

• Картофель — 500 г
• Сыр — 200 г
• Зелень — большой пучок
• Соль — по вкусу

Сливочное масло для смазывания

Процесс приготовления хычин

1. Для начала приготовим тесто для хычин.
2. Дрожжи раскрошите в чашу и добавьте небольшое количество слегка теплого молока. Перемешайте до объединения и затем добавьте оставшееся молоко и сахар. Снова перемешайте.
3. В чашу миксера переложите муку и добавьте соль. Муку можно просеять, чтобы разбить комочки и обогатить воздухом.
4. Вливаем жидкую часть и замешиваем тесто. Я это делаю миксером насадкой “крюк”, но можно и замесить руками. Нужно хорошо вымесить тесто до гладкого состояния. Оно будет достаточно плотное и практически не должно липнуть.
5. Возьмите чашу, смажьте ее изнутри тонким слоем растительного масла и положите в нее тесто, сформированное в шар.
6. Накройте чашу пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место без сквозняков, чтобы тесто подошло. Оно должно увеличиться в объеме примерно в полтора два раза и обычно на это уходит 1-2 часа.
7. Для начинки картофель хорошо помойте и отварите до готовности. Дайте ему слегка остыть, чтобы не обжигаться и очистите от кожуры.
8. Теплый картофель разомните до состояния пюре без комочков. Сыр натрите на мелкой терке и добавьте к картофелю. Зелень мелко порубите и также добавьте в начинку. В конце посолите начинку по вкусу. Количество соли будет зависеть от того, насколько у вас соленый сыр.
9. Готовую начинку разделите на 5 частей. Вес каждой части должен быть примерно 130-150 г. Из каждой части сформируйте шар.
10. Когда тесто подошло, обомните его и также разделите на 5 частей. По весу каждая часть теста тоже получится примерно 130-150 г, то есть количество теста и начинки для каждой лепешки должно быть примерно равным.
11. На присыпанной мукой поверхности слегка распластайте шар теста в толстую лепешку. Положите в центр шарик из начинки и оберните его со всех сторон тестом. Хорошо защипните края.
12. Теперь раскатываем полученный шар в лепешку размером 25-26 см (по размеру сковороды).
13. Переложите лепешку на разогретую сковороду и обжаривайте хычины на сухой сковороде по 2-3 минутки с каждой стороны. Во время жарки хычин может вздуваться и наполняться воздухом, это нормально, воздух потом выйдет.
14. Готовый хычин сразу же пока он горячий смазываем сливочным маслом с обеих сторон.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

P.S. Еще рецепт быстрых лепешек на кефире

здесь

Хатчинс Определение и значение | Dictionary.com

• Основные определения
• Викторина
• Примеры

[ huhch-inz ]

/ ˈhʌtʃ ɪnz /

Сохранить это слово!

---

существительное

Роберт Мейнард, 1899–1977, американский педагог и президент колледжа.

ВИКТОРИНА

Сыграем ли мы в «ДОЛЖЕН» ПРОТИВ. “ДОЛЖЕН” ВЫЗОВ?

Стоит ли вам проходить этот тест на «должен» или «должен»? Это должно оказаться быстрым вызовом!

Вопрос 1 из 6

Какая форма обычно используется с другими глаголами для выражения намерения?

Слова рядом Hutchins

Huston, hut, hutch, Hutcheson, hutchie, Hutchins, Hutchinson, hut circle, hutment, Hutterite, Hutton

Dictionary.com Unabridged На основе Random House Unabridged Dictionary, © Random House, Inc. 2022

Как использовать Hutchins в предложении

• Ожидается, что эти усилия будут расширены и продолжены в этом году в партнерстве с ЛГБТК-группой Freedom for Все американцы.

  Группы штатов считаются ключом к победе над не определившимися сенаторами по Закону о равенстве|Крис Джонсон|3 марта 2021 г.|Вашингтон Блейд

• Хатчинс добавил членов Федерации равенства, которая облегчает координацию между группами защиты интересов штатов, в прошлом два года предприняли усилия по лоббированию и обучению недискриминационной защите ЛГБТК.

  Государственные группы считаются ключом к победе над колеблющимися сенаторами по Закону о равенстве|Крис Джонсон|3 марта 2021 г.|Washington Blade

• Они также утверждали, что MAT могут помочь Хатчинсу с его бюллетенем, хотя штат еще не выпустил своего руководства.

  Сотни тысяч жителей домов престарелых не смогут проголосовать в ноябре из-за пандемии|Райан Маккарти и Джек Гиллум|26 августа 2020 г.|ProPublica

• Сообщество Дэвиса не ответило на многочисленные запросы о комментариях, включая то, как это поможет Хатчинсу проголосовать на его 18-х президентских выборах подряд.

  Сотни тысяч обитателей домов престарелых не смогут проголосовать в ноябре из-за пандемии|Райан Маккарти и Джек Гиллум|26 августа 2020 г.|ProPublica

• голосование, но никто другой ни там, ни в остальной части штата не мог получить помощь от работников дома престарелых.

  Сотни тысяч жителей домов престарелых не смогут проголосовать в ноябре из-за пандемии|Райан Маккарти и Джек Гиллум|26 августа 2020 г. |ProPublica

• Он сделал последний глоток апельсиновой газировки и оглянулся на свою девушку, Хатчинс.

  Деньги, убийство и усыновление: дикое испытание короля поло|Джаки Годдард|28 октября 2014 г.|DAILY BEAST

• Школа покинула «Большую десятку» после того, как ее президент Роберт Хатчинс пришел к выводу, что футболу не место в академической обстановке.

  Джо Патерно был диктатором: штат Пенсильвания заслужил наказание|Базз Биссинджер|24 июля 2012 г.|DAILY BEAST

• Это отсутствие ошейника вполне вероятно вызвано его промежуточным классом с гусем Хатчинса.

  Птицы и охотничьи рыбы Тихоокеанского побережья|Гарри Том Пейн

• Хатчинс, который прошлой осенью был одним из лучших центровых Юниорской лиги, в этом году будет играть на той же позиции.

  Круглый стол Харпера, 1 октября 1895 года|Разное

• Я не могу сказать, пришлось ли мистеру Хатчинсу отпустить ручку, когда вы вышли.

  Отчет о судебном разбирательстве дела Чарльза Г. Дэвиса, эсквайра, по обвинению в пособничестве и подстрекательстве к спасению беглого раба|Разные дверь, и мистер Дэвис потерял сознание.

  Отчет о судебном разбирательстве дела Чарльза Г. Дэвиса, эсквайра, по обвинению в пособничестве и подстрекательстве к спасению беглого раба|Разное

• дверь для него.

  Отчет о судебном допросе Чарльза Г. Дэвиса, эсквайра, по обвинению в пособничестве и подстрекательстве к спасению беглого раба|Разные

О Хатчинсе | Школа гуманитарных наук Хатчинса Государственного университета Сономы

Школа Хатчинса: краткая история В 1961 году в Ронерт-Парке, Калифорния, был основан «Государственный колледж Сономы». Доктор Уоррен Олсон был принят на работу в Государственный колледж Сономы в 1962 в качестве первого профессора философии и гуманитарных наук.

5 января 1968 года в штате Сонома началось двухлетнее испытание под названием «Учебные программы по гуманитарным наукам и наукам». Однако доктор Олсон предложил изменить название на «Школа гуманитарных исследований Роберта Мейнарда Хатчинса». Олсон объяснил, что в качестве бывшего декана Йельского университета и президента Чикагского университета доктор Роберт Мейнард Хатчинс был предан образовательной реформе и идее о том, что американская демократия не может быть реализована, если граждане страны не будут всесторонне образованы. После утвердительного ответа самого доктора Хатчинса на запрос доктора Олсона программа была названа Школой гуманитарных исследований Роберта Хатчинса. Школа Хатчинса переехала в свой постоянный дом в Рэйчел Карсон Холл в 1975.

Школа гуманитарных наук Хатчинса претерпела множество воплощений за свою 50-летнюю историю, но по-прежнему твердо придерживается ключевого принципа доктора Хатчинса: « Университет — это сообщество ученых, основной целью которого является взбудоражить умы учащихся, расширить их кругозор [и] воспламенить их интеллект ».

 Обзор программы

Школа Хатчинса имеет несколько отличительных черт:

• Небольшие курсы семинаров, организованные по темам или вопросам, а не по традиционному разделению предмета на дисциплины
• Три различных образовательных направления, которые позволяют учащимся заниматься междисциплинарными исследованиями по своему выбору или строить карьеру в системе начального образования
• Разнообразный преподавательский состав, каждый член которого обучен более чем в одной области обучения, чтобы помочь студентам научиться подходить к проблеме с разных точек зрения
• Независимые учебные проекты и стажировки, которые помогают связать академическое обучение с трудоустройством и общественными работами

Учебная программа Хатчинса охватывает важные вопросы и области исследований, начиная от литературы, искусства и средств массовой информации, психологии, социальной и культурной истории, естественных наук, философии, антропологии и современных дел. По мере того, как первокурсники и второкурсники завершают общее образование в школе Хатчинса, они также могут проходить факультативные курсы по своему выбору и выполнять предварительные требования для других областей обучения. После завершения общеобразовательной программы Хатчинса студенты могут продолжить обучение по специальности «Либеральные науки» или перейти на другую специальность в СумГУ.

В книге доктора Мартина Немко « Как получить образование Лиги плюща в государственном университете » он цитирует Школу гуманитарных наук им. лучшие междисциплинарные программы бакалавриата в стране. Небольшие семинары, которые учат студентов слушать, переосмысливать свою позицию, пересматривать свои личные ценности, развивать навыки критического мышления и становиться интеллектуально вовлеченными, а также вербально выражать свои мысли, и акцент в программе на ценностях и этике кажутся мне ключевыми. к его успеху. Для стороннего наблюдателя Хатчинс является не только наиболее значимой в национальном масштабе особенностью Государственного университета Сономы; это одна из самых впечатляющих особенностей всей системы CSU».

Преимущества Hutchins

Размер класса : Многие из ваших занятий будут частью программы Hutchins. Эти классы, как правило, состоят из 15 студентов и более интенсивны. Это позволяет больше времени проводить с профессорами и другими студентами, что может помочь вам по-настоящему усвоить представляемый материал.

Структура класса : В программах Хатчинса часто больше обсуждений и дебатов, чем лекций. Это означает, что вы будете читать назначенный материал перед уроком. Это создает ситуацию, почти противоположную традиционному классу, где вы изучаете материал заранее, а не сидите на лекции, а затем проводите время в классе, работая с другими студентами над анализом лекции, который обычно делается. в качестве домашнего задания.

Требования GE : Программа младших классов школы Хатчинс, за исключением математики, соответствует всем требованиям общего образования младших классов Университета штата Сонома.

LIBS 101:  Загадка человека (курс первокурсника; предлагается в осенних семестрах)
LIBS 102:  В поисках себя (класс первокурсника; предлагается в весеннем семестре) ; предлагается в осенних семестрах)
LIBS 202:  Вызов и ответ (второкурсник; предлагается в весенних семестрах)

Программа для преподавателей

Предварительная подготовка к начальному обучению:  Студенты этого направления не только получат степень в области гуманитарных исследований курсовая работа, но также будет соответствовать всем требованиям для поступления в многопрофильные и специальные программы профессионального образования Педагогической школы Сумского государственного университета.

Смешанная программа:  Этот ускоренный курс позволяет учащимся получить степень бакалавра гуманитарных наук в области гуманитарных наук, а также выполнить требования для получения сертификата преподавателя по нескольким предметам за четыре года.