Хычины как делать: Хычины с картофелем и сыром, пошаговый рецепт на 3718 ккал, фото, ингредиенты

Хычины с картофелем и сыром, пошаговый рецепт на 3718 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Картофельный пирожок

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Тарт из слоеного теста с сахарным виноградом

Если виноград крупный, лучше разрезать его пополам, а вот косточки можно не вынимать, они очень полезные. В такой пирог хорошо добавить еще и сыр — получится отличная закуска к вину. Вместо фенхеля

Юлия Высоцкая

16 ноября 2011

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Тарт с помидорами, тимьяном и хариссой

Мне кажется, нет человека, которому бы не нравилось хрустящее, золотистое слоеное тесто, а начинка может быть абсолютно любой: цукини, баклажаны, сладкий перец, карамелизированный лук с сыром… Хорошо

Юлия Высоцкая

06.2022 09:25:00″>04 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Вишневый пирог-перевертыш

Такое тесто трудно испортить, оно получается нежным и воздушным, как в шарлотке, я иногда делаю из него не большой пирог, а маленькие кексы. Миндаль дает ореховую ноту, которая будет хорошо работать в

Юлия Высоцкая

17 октября 2020

Реклама

~Un Dina~

31 июля 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Пролистывала кулинарный журнал и увидела рецепт хычинов. Первый раз я попробовала хычины в Домбае, где мы отдыхали с мужем, когда только осваивали горные лыжи. Потом мы постоянно ездили в Домбай, и , естественно, ели хычины. Так что слово “хычин” у меня ассоциируется с Домбаем. Хычин – традиционное мучное блюдо балкарцев и карачаевцев. В прошлом высшим проявлением гостеприимства считалось приглашение в дом “на хычины”, а стол без этого блюда считался бедным. Хычины готовят только с определенными начинками – картофелем и сыром, говяжьим фаршем с картофелем или репчатым луком, творогом с зеленью, сыром с зеленью, свекольной ботвой. Я готовлю хычины по нескольким рецептам. Предлагаю один из рецептов приготовления этого блюда.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Ингредиенты

Для теста:

500 г муки

1 стакан воды

1 чайная ложка соли

Для начинки:

500 г картофеля

500 г адыгейского сыра или брынзы

соль – по вкусу

Для смазывания:

50-70 г сливочного масла

фотоотчеты к рецепту5

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Для теста: в воду добавить соль, размешать, всыпать муку.

Перемешать муку с водой, замесить тесто. Оставить минут на 40.

Для начинки взять адыгейский сыр и очищенный картофель.

Адыгейский сыр натереть на крупной терке.

Картофель отварить до готовности, остудить до комнатной температуры.

Картофель я протерла через сито. Можно пропустить через мясорубку.

Перемешать картофель с сыром, посолить по вкусу.

Из картофельно-сырной массы скатать шарики размером с куриное яйцо.

Разделить тесто на кусочки. Каждый кусочек раскатать в небольшую лепешку. В центр лепешки выложить сырно-картофельный шарик. Края теста собрать сверху.

Получившийся шар расплющить вместе с начинкой.

Аккуратно раскатать в тонкую лепешку под размер сковороды.

Обжарить лепешки с обеих сторон на хорошо разогретой сухой сковороде на среднем огне до румяной корочки. Во время жарки хычин может раздуться до шарообразной формы.

Испеченные хычины смазать сливочным маслом. Складывать друг на друга. Разрезать на 4 части.

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(12)

Теги рецепта

выпечкапирогис сыромпростые рецепты на каждый денькавказская кухнявыпекать, запекать

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Овсяное печенье

Мясное меню

Ароматный согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Хычины с сыром – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

1

(1)

11

Купить продукты

Хычины — национальное блюдо карачаево-балкарцев. Это круглые лепешки, смазанные маслом и разрезанные на четыре части. Балкарские хычины тонкие и жарятся сухими на сковороде, а карачаевские толще и могут жариться прямо в масле. В этом рецепте что-то среднее: хычины более толстые, но пожарили мы их на сухой сковороде. А начинку мы выбрали классическую — сыр и картофель.

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 20 минут

Время на кухне

1 час 20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Кабардинская, кавказская, черкесская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная	400 г
Вода	125 мл = 125 г
Молочная сыворотка	125 мл = 125 г
Соль	по вкусу
Сода	0. 5 ч. л. = 6 г

Для начинки и подачи

Картошка	250 г
Брынза	500 г
Соль	по вкусу
Сливочное масло	50 г
Айран	250 мл = 250 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать вкус лепешки более нейтральным, соль в нее можно не добавлять. Сыры чаще всего очень соленые, что компенсирует недостаток соли в тесте.

Видео рецепта

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Картофель помойте и очистите. Затем его отварите и пропустите через мясорубку. Сыворотку достаньте из холодильника — она должна стать комнатной температуры. Просейте муку.

Шаг 1

Замесите тесто. Смешайте сыворотку, воду, соль, соду и добавьте муку. Замесите мягкое тесто. Побейте его немного об стол, чтобы оно стало эластичнее и перестало липнуть к рукам.

Шаг 2

Подготовьте начинку. Сыр натрите на терке. Смейшате картофель и сыр, слегка посолите.

Шаг 3

Слепите хычины. Разделите тесто на 12 шариков диаметром 4-5 см. Раскатайте каждый из них. На столько же частей разделите начинку. Выложите ее на середину каждой лепешки. Соберите и защипните края теста над начинкой. Из шарика сделайте лепешку. Аккуратно раскатайте ее скалкой до толщины 3-5 мм.

Шаг 4

Пожарьте лепешки. Положите один хычин на разогретую сухую сковороду и жарьте на среднем огне, пока лепешка не подрумянится. Затем переверните ее на другую сторону и жарьте еще 1-2 минуты. Если хычин начнет сильно раздуваться, проткните его чем-нибудь острым. Готовую лепешку переложите на тарелку. Так же пожарьте остальные хычины.

произвести впечатление

Каждую лепешку смажьте сливочным маслом и разрежьте на четыре части. Подавайте с айраном.

200 невероятных лайфхаков, которые значительно упрощают жизнь

Лайфхаки предназначены для улучшения вашей жизни, и в соответствии с их настоящим определением это система или процедура, используемая для более эффективного использования своего времени и повседневных упражнений.

С постоянно растущим числом изобретательных хакерских атак, которые каждый день появляются в Интернете, просто нет оправданной причины не идти на компромисс (разумный способ) и экономить время и силы.

Вы живете, учитесь и можете открыть для себя несколько удивительных вещей по пути. Тем не менее, есть еще много лайфхаков для упрощения жизни, которых вы еще не нашли.

Это краткое изложение заставит их спросить: «Где они были всю мою жизнь?» Потому что на самом деле они просто потрясающие. От эффективной очистки консоли до нанесения подводки для глаз — эти малоизвестные методы сделают вашу жизнь лучше.

Итак, перестаньте отказываться от виртуозных подходов к упрощению всего и начните пользоваться этими простыми лайфхаками!

Содержание

1. 100 потрясающих лайфхаков (в картинках!)
2. 100 других практических лайфхаков, которые стоит попробовать
   • Некоторые хорошие хакеры жизни
   • Life Hacks, чтобы делать дома
   • Хакеры в реальной жизни
   • Ежедневная жизнь хакеры
   • Жизненные хакеры, чтобы сделать жизнь легче
   • Hack Life Hacks
   • Hack Hack.
3. Заключительные мысли

100 удивительных лайфхаков (в картинках!)

Вот 100 практичных лайфхаков, так что вы можете просто взять любой из них прямо сейчас!

Источник: Reddit LifeProTips

100 других практических лайфхаков, которые стоит попробовать

Если вам интересно, какие полезные лайфхаки вы можете использовать, чтобы упростить свою повседневную жизнь, вот список для прочтения:

Несколько хороших лайфхаков

1. Почистите зубы

Наш день начинается с зубной щетки. Чистка щеткой является фундаментальной задачей, которая гарантирует новизну. После пробуждения еще присутствует сонливость. Чтобы избавиться от него, мы чистим зубы. Добавьте немного соли в зубную пасту. Делать это нужно во время нанесения клея на кисть.

⌄ Прокрутите вниз, чтобы продолжить чтение статьи ⌄

⌄ Прокрутите вниз, чтобы продолжить чтение статьи ⌄

Чистите зубы постепенно во всех направлениях. Дополнительная соль поможет вам избавиться от желтоватой поверхности зубов. Это осветит ваши зубы, сделав их белее, чем когда-либо в последнее время.

Кроме того, соль содержит хлор, уничтожающий все микробы. Это сохранит ваши зубы в приличном состоянии и продлит вашу жизнь. Таким образом, никогда не планируйте добавлять соль в клей.

2. Поиск потерянных вещей

Несколько вещей имеют для нас невероятную ценность. Такие вещи, как обручи, кольца, ключи и т. д., являются компонентами повседневного использования. Потеря их может заставить нас столкнуться с несколькими проблемами. После проигрыша у вас, должно быть, были большие неприятности.

На каждую проблему есть ответ. Если у вас есть пылесос, то привяжите кусок хлопчатобумажной ткани, закрывающий горловину трубы аттракциона. Убедитесь, что вы крепко связаны, чтобы материал не засасывался.

С этого момента включите переключатель. Вставьте эту строку туда, где вы можете потерять свои вещи. Например, встроить трубу аттракциона под свою кровать. Потому что вы можете отследить старое пропавшее кольцо. Этот трюк заслуживает попытки.

⌄ Прокрутите вниз, чтобы продолжить чтение статьи ⌄

⌄ Прокрутите вниз, чтобы продолжить чтение статьи ⌄

3. Уборка туалета

В вашем доме нечисто, если предположить, что туалет грязный. Грязный туалет испортит ваш статус. Ваши посетители точно не одобрят грязный туалет. На самом деле, вы, вероятно, не позволите этому произойти.

Учтите, что скоро появятся посетители, а уборщик пуст. Расслабься, ибо есть ответ. Вы не будете ожидать, что в вашем холодильнике есть выборочное чистящее средство. Действительно, контейнер с кока-колой научит вас кое-чему.

Налейте в контейнер на краю унитаза. Это позволит жидкости двигаться вниз по грудной клетке. Оставьте грудную клетку непромытой на короткое время. На следующее утро промойте унитаз мягким моющим средством. Итак, наблюдайте за трюковой работой.

4. Трюк с яйцом

Возникли проблемы с очисткой вздутого яйца? Если, действительно, этот трюк только для вас. Многие люди не имеют конкретного плана, как очистить яйцо с пузырями. Благодаря этому яичный белок идет по внешнему кальциевому покрытию.

Вам просто нужна выпечка; после пузырения промойте яйцо в прохладной воде. Поскольку яйцо остается горячим, оно может вызвать чахотку. Затем, в этот момент, натрите яйцо пятном выпечки.

⌄ Прокрутите вниз, чтобы продолжить чтение статьи ⌄

⌄ Прокрутите вниз, чтобы продолжить чтение статьи ⌄

Углекислый газ, доставленный в процессе, облегчит ваши усилия. Этот трюк также полезен для многих одиноких волков и новичков. Таким образом, прежде чем напортачить с яйцом, урвать порошок. Попробуйте это прямо сейчас!

Лайфхаки для дома

5. Всегда кладите лист бумаги на дно мусорного бака. Он будет поглощать влажные отходы.

6. Употребление теплой воды с лимоном каждое утро уравновешивает уровень pH в организме.

7. Если положить в сушилку кубики льда, рубашки не помнутся.

8. Протирание обуви газетами устраняет вонь.

9. Зубная паста прекрасно очищает серебро.

10. Использование очков во время просмотра мобильного телефона в течение длительного времени помогает расслабиться.

11. Если каждое утро жевать яблоки, во рту не будет вонять.

12. Свечи с ароматом цитрусовых оставляют аромат на более длительное время.

Лайфхаки из реальной жизни

13. Если у вас много ключей, используйте лак для ногтей или лак для ногтей, чтобы следить за каждым из них.

14. Замораживайте виноград, так как это поможет охладить белое вино, не беспокоясь о его разбавлении. Это один из величайших кухонных лайфхаков.

15. Если крышка застряла, просто налейте немного горячей воды. Оставьте на несколько минут, а затем откройте.

16. Вы можете использовать соломинки, чтобы удалить плодоножки клубники.

17. Если у вас свисает слишком много кабелей, вы можете использовать скрепки, чтобы скрепить их.

Приемы повседневной жизни

18. Чистите вентиляторы, используя наволочки.

19. Если жевательная резинка прилипла к волосам, удалите ее лучше с помощью арахиса.

20. Жидкостью для снятия лака можно замазать автомобильные царапины.

21. Вы можете сохранить травы, поместив их в морозильную камеру.

22. При перемещении положите носки между осколками стекла, чтобы они не разбились.

23. Лимон и апельсин эффективно удаляют запах тела.

24. Чтобы кипящая жидкость не пролилась, положите на кастрюлю деревянную ложку.

25. Заколки для волос можно использовать для организации проводов.

Лайфхаки, которые сделают жизнь проще

26. Во время путешествия повесьте на сумку яркую ленточку, чтобы ее было легко отличить.

27. Добавляйте в чай ​​замороженный натуральный продукт, а не лед.

28. Поместите соломинку в язычок для напитков, чтобы предотвратить его выпадение.

29. Храните сухую пасту в банке Pringles. Это позволяет больше места для размещения большего количества вещей.

30. Используйте нить без запаха, чтобы аккуратно нарезать деликатные продукты.

31. При переезде используйте для больших вещей сумки на колесиках, а не коробки.

32. Используйте фольгу, чтобы придать любому блюду идеальный размер.

Приемы повседневной жизни

33. Чтобы освободить место в микроволновой печи, используйте стекло для подогрева двух тарелок.

34. Сверните одежду, чтобы освободить место в кладовой.

35. Превратите старый контейнер в держатель цепочки букв

36. Если у вас есть различные записи в Интернете, используйте namechk.com, чтобы просмотреть все сайты, на которых использовалось ваше имя

⌄ Прокрутите вниз, чтобы продолжить чтение статьи ⌄

⌄ Прокрутите вниз, чтобы продолжить чтение статьи ⌄

37. Мелодия застряла в вашем подсознании, но вы не можете придумать название? Midomi. com позволяет вам спеть или пробормотать мелодию на свой компьютер или телефон, и он отследит ее.

38. Положите в воду дольку лимона. Раковины в значительной степени упадут, когда они закончатся.

Life Hack Examples

39. Вы можете выучить испанский, французский, итальянский, немецкий и португальский языки на duolingo.com.

40. Вы можете спросить Siri, как долго вы можете находиться на улице, прежде чем ваша кожа сгорит на солнце, запросив файл UV.

41. Проведите влево или вправо по мини-компьютеру iPhone, чтобы стереть последнюю цифру. Таким образом, вам не нужно будет начинать с самого начала.

42. Расширение chromoji для Google Chrome позволит вам просматривать изображения, когда вы находитесь на своем компьютере.

Полезные лайфхаки для облегчения жизни

43. Нажатие кнопки повтора будильника может сделать вас более истощенным, чем если бы вы проснулись внезапно.

44. Используйте хлеб из шланга, чтобы получить маленькие осколки стекла, чтобы не порезаться.

45. Чтобы очистить замутненное зеркало, используйте крем для бритья.

46. Спите на спине. Это позволяет даже распространение крови.

47. Очистите ванну грейпфрутом.

48. Для чистки любой мебели используйте омолаживающие масла.

49. Для устранения мелких царапин на мебели используйте зубную пасту.

50. Вместо того, чтобы выбрасывать, используйте кубики льда для удаления столового воска.

51. Чтобы убрать цветные карандаши, разделяющие перегородки, используйте фен.

52. Чтобы избавиться от липких отпечатков, используйте растительное масло.

53. Используйте уксус, чтобы устранить запахи из микроволновой печи.

54. Для чистки жалюзи используйте кухонные принадлежности, обернутые полотенцем.

55. С помощью прищепки уберите зубную щетку с липкого выступа.

56. Чтобы пакеты не оставались, просверлите отверстие в нижней части мусорного бака.

57. Используйте бурлящую воду для уничтожения сорняков.

58. Используйте прозрачный лак для ногтей, чтобы заделать отверстие в оконной решетке.

59. Используйте эластичные группы, чтобы двери не запирались.

60. Для хранения излишков краски используйте контейнеры каменщика.

61. Накройте мебель алюминиевой фольгой, чтобы защитить ее от лап домашних животных.

62. Заморозьте наволочки жаркой ночью, чтобы расслабиться.

63. Чтобы не запутаться между похожими клавишами, неожиданно раскрасьте их.

64. Используйте полку для журналов для хранения устройств для укладки.

65. Оберните каждый стебель банана пищевой пленкой; это сохраняет их новыми достаточно долго.

66. Чтобы быстро расслабить спред, накройте его теплым стаканом.

67. Чтобы удалить остатки пищи или грязь с консоли, проведите по ней липким кусочком стикера.

⌄ Прокрутите вниз, чтобы продолжить чтение статьи ⌄

⌄ Прокрутите вниз, чтобы продолжить чтение статьи ⌄

68. Обмотав резинкой открытую краску, вы избавитесь от обилия краски на вашей кисти.

69. Используйте нить, чтобы вырезать потрясающие булочки с корицей.

70. Чтобы на перегородках не осталось разводов, мойте их от начала до конца.

71. Используйте кетчуп для очистки меди.

72. Наденьте наушники, чтобы лучше сосредоточиться на работе, которую необходимо выполнить.

73. Во избежание намокания контейнеров для мусора положите пару старых бумаг в нижнюю часть контейнера.

74. Попробуйте подставку для джинсов вместо подставки для поваренной книги в качестве другого скромного варианта.

75. Чтобы избавиться от запаха чеснока на руках, протрите их моющим средством и ложкой.

76. Чтобы быстро и осторожно позвонить в 911, просто несколько раз быстро нажмите кнопку «Домой» iPhone.

77. Прикрепите ярлыки для безалкогольных напитков к держателям, чтобы освободить место для подвешивания.

78. Чтобы узнать, заинтересован ли кто-то в вашем обсуждении, сложите руки. Они сделают аналогичное движение, если они есть.

79. Нанесение лимонного сока на пятна делает их размытыми.

80. Платите за вещи реальными деньгами, чтобы откладывать наличные.

81. Чтобы уменьшить давление опозданий, приходите на десять минут раньше расписания.

82. Превратите старые кассеты в держатель для мобильного телефона.

83. Съешьте свой почти заполненный контейнер Nutella с мороженым.

84. Виноградный сок может помочь при головной боли.

85. Для зажигания свечей используйте палочку для спагетти

86. Во время путешествия положите чистящее средство на грязную одежду.

87. Чтобы разобраться в рюкзаках, используйте ловушки для теневого душа.

88. Используйте старый футляр для очков для хранения косметики.

89. Форма для маффинов идеально подходит для приготовления блюд на барбекю.

90. Никогда не одалживайте друзьям и родственникам суммы, превышающие ту, с которой вы готовы расстаться.

91. Тренировка перед сном заставляет ваши мышцы сжигать больше калорий.

92. Ложка арахисового масла перед сном помогает потреблять больше калорий во время отдыха.

93. В следующий раз, когда вы пойдете к пачке чипсов, попробуйте открыть ее с основания. Из-за того, что мешок находится в вертикальном положении во время доставки и сроков реалистичного использования, большая часть ароматизатора опускается на дно.

94. Одна 18-дюймовая пицца — это больше пиццы, чем две 12-дюймовые пиццы.

95. Используйте застежку или скрепку на конце ленты, чтобы быстро найти ее.

96. Используйте хлеб из шланга, чтобы получить маленькие осколки стекла, чтобы не порезаться.

97. Чтобы очистить замутненное зеркало, используйте крем для бритья.

98. Спите на спине. Это позволяет даже распространение крови.

99. Очистите ванну грейпфрутом.

100. Для чистки любой мебели используйте омолаживающие масла.

Заключительные мысли

Люди разочаровываются, выполняя повседневные поручения снова и снова. Рабочее взаимодействие оказывается исключительно продолжительным. Таким образом, единственное число начинает терять интерес. Чтобы решить эту проблему, существует множество простых лайфхаков.

Лайфхаки — это трюки, облегчающие повседневную работу. Это уменьшает наши усилия, упрощая нашу работу. Таким образом, эти лайфхаки экономят массу времени и сил.

Взлом | Что такое взлом?

Определение взлома: Что такое взлом?

Взлом относится к действиям, направленным на взлом цифровых устройств, таких как компьютеры, смартфоны, планшеты и даже целые сети. И хотя хакерство не всегда может иметь злонамеренные цели, в настоящее время большинство ссылок на хакерство и хакеров характеризуют его / их как незаконную деятельность киберпреступников, мотивированную финансовой выгодой, протестом, сбором информации (шпионажем) и даже просто для «развлечения». » вызова.

Кто такие хакеры?

Многие думают, что «хакер» относится к какому-то вундеркинду-самоучке или мошеннику-программисту, умеющему модифицировать компьютерное оборудование или программное обеспечение, чтобы его можно было использовать способами, выходящим за рамки первоначального замысла разработчиков. Но это узкий взгляд, который не охватывает широкий спектр причин, по которым кто-то обращается к хакерству. Все ли взломы плохи? Посмотрите это видео, которое даст вам некоторые идеи о различных типах взлома:

Конечно, это только верхушка поверхности. Чтобы узнать больше о различных мотивах, которые могут быть у разных типов хакеров, прочитайте Под толстовкой: почему деньги, власть и эгоизм толкают хакеров к киберпреступлениям. Кроме того, посмотрите эпизод подкаста Malwarebytes Labs, в котором берут интервью у хакера Sick Codes: 9.0003

Инструменты для взлома: как хакеры взламывают?

Взлом, как правило, носит технический характер (например, создание вредоносной рекламы, размещающей вредоносное ПО в ходе атаки, не требующей вмешательства пользователя). Но хакеры также могут использовать психологию, чтобы заставить пользователя щелкнуть вредоносное вложение или предоставить личные данные. Эта тактика называется «социальной инженерией».

На самом деле правильно охарактеризовать хакерство как всеобъемлющий зонтичный термин для деятельности, стоящей за большинством, если не за всеми вредоносными программами и злонамеренными кибератаками на компьютеры, предприятия и правительства. Помимо социальной инженерии и вредоносной рекламы, распространенные методы взлома включают:

• Ботнеты
• Взлом браузера
• Атаки типа «отказ в обслуживании» (DDoS)
• Программа-вымогатель
• Руткиты
• Трояны
• Вирусы
• Черви

От детей-сценаристов до организованной киберпреступности

Таким образом, хакерство превратилось из подросткового шалости в бизнес с оборотом в миллиарды долларов, приверженцы которого создали криминальную инфраструктуру, которая разрабатывает и продает готовые хакерские инструменты потенциальным мошенникам с менее сложными техническими навыки (известные как «детские сценарии»). В качестве примера см.: Эмотет.

В другом примере пользователи Windows, как сообщается, стали мишенью широкомасштабных киберпреступников, предлагающих удаленный доступ к ИТ-системам всего за 10 долларов США через хакерский магазин даркнета, что потенциально позволяет злоумышленникам красть информацию, нарушать работу систем, развертывать программы-вымогатели и многое другое. . Системы, рекламируемые для продажи на форуме, варьируются от Windows XP до Windows 10. Владельцы магазинов даже предлагают советы о том, как те, кто использует незаконные логины, могут остаться незамеченными.

«Хакерство превратилось из подросткового озорства в бизнес с оборотом в миллиарды долларов».

Типы взлома/хакеров

Вообще говоря, можно сказать, что хакеры пытаются взломать компьютеры и сети по любой из четырех причин.

• Преступная финансовая выгода, то есть кража номеров кредитных карт или мошенничество с банковскими системами.
• Далее, завоевание уличного авторитета и укрепление своей репутации в хакерской субкультуре мотивирует некоторых хакеров, поскольку они оставляют свой след на веб-сайтах, которые они разрушают, как доказательство того, что они совершили взлом.
• Еще есть корпоративный шпионаж или кибершпионаж, когда хакеры одной компании пытаются украсть информацию о продуктах и ​​услугах конкурента, чтобы получить преимущество на рынке.
• Наконец, целые страны участвуют в спонсируемых государством хакерских атаках, чтобы украсть деловые и/или национальные разведданные, дестабилизировать инфраструктуру своих противников или даже посеять раздор и смятение в стране-мишени. (Существует консенсус в отношении того, что такие атаки проводились Китаем и Россией, в том числе атака на Forbes.com. Кроме того, недавние атаки на Национальный комитет Демократической партии [DNC] получили широкое освещение в новостях, особенно после того, как Microsoft заявила, что хакеры, обвиняемые во взломе в Национальный комитет Демократической партии использовали ранее неизвестные уязвимости в операционной системе Windows от Microsoft и программном обеспечении Flash от Adobe Systems. 0016

Есть еще одна категория киберпреступников: хакеры, имеющие политические или социальные мотивы по какой-либо причине. Такие хакеры-активисты, или «хактивисты», стремятся привлечь внимание общественности к проблеме, привлекая нелестное внимание к цели — обычно путем обнародования конфиденциальной информации. Чтобы узнать об известных группах хактивистов, а также о некоторых из их наиболее известных начинаний, см. Anonymous, WikiLeaks и LulzSec.

Новости хакерских атак

• Хакеры взломали более 1,1 миллиона учетных записей, пытаясь использовать повторно используемые пароли
Подкаст
• : Хакеры, тракторы и несколько запоздавших актеров. Как хакер Sick Codes слишком много узнал о John Deere
• Олимпиада: хронология мошенничества, взломов и вредоносных программ
• Северокорейским хакерам предъявлено обвинение в киберограблениях на сумму 1,3 миллиарда долларов
• Скиммер для кредитных карт использует Magento 1 для взлома
• Вводящие в заблуждение уроки кибербезопасности из поп-культуры: как Голливуд учит взламывать
• Изображения хакеров в видеоиграх: NITE Team 4
• Взлом с помощью AWS: включение дырявых корзин в рабочий процесс OSINT

Этический взлом? Белые, черные и серые шляпы

Есть и другой способ анализа хакеров. Помните классические старые вестерны? Хорошие парни = белые шляпы. Плохие парни = черные шляпы. Сегодняшняя граница кибербезопасности сохраняет атмосферу Дикого Запада с белыми и черными хакерами и даже с третьей промежуточной категорией.

Если хакер — это человек, глубоко разбирающийся в компьютерных системах и программном обеспечении и использующий эти знания для того, чтобы каким-то образом подорвать эту технологию, то черный хакер делает это для кражи чего-то ценного или по другим злонамеренным причинам. Таким образом, разумно приписать любой из этих четырех мотивов (кража, репутация, корпоративный шпионаж и взлом национального государства) черным шляпам.

Белые хакеры, с другой стороны, стремятся улучшить безопасность систем безопасности организации, находя уязвимые места, чтобы они могли предотвратить кражу личных данных или другие киберпреступления до того, как черные шляпы заметят. Корпорации даже нанимают собственных белых хакеров в качестве вспомогательного персонала, как подчеркивается в недавней статье онлайн-издания New York Times. Или компании могут даже отдать свои белые шляпы на аутсорсинг таким сервисам, как HackerOne, который тестирует программные продукты на наличие уязвимостей и ошибок за вознаграждение.

Наконец, есть толпа серых шляп, хакеры, которые используют свои навыки для взлома систем и сетей без разрешения (прямо как черные шляпы). Но вместо того, чтобы сеять преступный хаос, они могут сообщить о своем открытии владельцу-мишени и предложить устранить уязвимость за небольшую плату.

Предотвращение взлома

Если ваш компьютер, планшет или телефон находятся в центре внимания цели хакера, окружите их концентрическими кольцами мер предосторожности.

Защита от вредоносных программ

В первую очередь загрузите надежный антивирусный продукт (или приложение для телефона), который может обнаруживать и нейтрализовывать вредоносное ПО, а также блокировать подключения к вредоносным фишинговым веб-сайтам. Конечно, используете ли вы Windows, Android, Mac, iPhone или корпоративную сеть, мы рекомендуем многоуровневую защиту Malwarebytes для Windows, Malwarebytes для Mac, Malwarebytes для Android, Malwarebytes для Chromebook, Malwarebytes для iOS, и бизнес-продукты Malwarebytes.

Будьте осторожны с приложениями

Во-вторых, загружайте приложения для телефона только с законных торговых площадок, которые самостоятельно контролируют наличие приложений, содержащих вредоносные программы, таких как Google Play и Amazon Appstore. (Обратите внимание, что политика Apple ограничивает пользователей iPhone загрузкой только из App Store.) Тем не менее, каждый раз, когда вы загружаете приложение, сначала проверяйте рейтинги и отзывы. Если у него низкий рейтинг и небольшое количество загрузок, лучше избегать этого приложения.

Защитите свою информацию

Знайте, что ни один банк или система онлайн-платежей никогда не запросят у вас учетные данные для входа в систему, номер социального страхования или номера кредитных карт по электронной почте.

Обновите программное обеспечение

Независимо от того, пользуетесь ли вы телефоном или компьютером, убедитесь, что ваша операционная система постоянно обновляется. Также обновите другое резидентное программное обеспечение.

Внимательно просматривайте

Избегайте посещения небезопасных веб-сайтов, никогда не загружайте непроверенные вложения и не переходите по ссылкам в незнакомых электронных письмах. Вы также можете использовать Malwarebytes Browser Guard для более безопасного просмотра.

Защита паролем

Все вышеперечисленное является элементарной гигиеной и всегда полезно. Но плохие парни вечно ищут новый путь в вашу систему. Если хакер узнает один из ваших паролей, который вы используете для нескольких служб, у него есть приложения, которые могут взломать другие ваши учетные записи. Поэтому делайте свои пароли длинными и сложными, избегайте использования одного и того же пароля для разных учетных записей и вместо этого используйте менеджер паролей. Потому что стоимость даже одной взломанной учетной записи электронной почты может обрушить на вас катастрофу.

«Знайте, что ни один банк или система онлайн-платежей никогда не попросит вас ввести учетные данные для входа, номер социального страхования или номера кредитных карт по электронной почте».

Использование VPN (виртуальная частная сеть)

Виртуальная частная сеть или VPN — это технология, позволяющая установить безопасное и частное подключение к Интернету. VPN по сути действует как цифровой посредник между вами и Интернетом. Ваш интернет-трафик проходит через зашифрованный туннель и будет выглядеть так, как будто он исходит от VPN-сервера, а не от вашего собственного IP-адреса (что такое IP-адрес). Это обеспечивает конфиденциальность в Интернете и защищает ваш цифровой след, что очень важно, особенно если вы используете общедоступный Wi-Fi или общее соединение Wi-Fi.

Если вам интересно узнать больше о VPN, вы можете прочитать больше в этой статье — Что такое VPN.

Взлом телефонов Android

Хотя большинство пользователей ассоциируют взлом с компьютерами Windows, операционная система Android также является привлекательной целью для хакеров.

Немного истории: Ранние хакеры, одержимо изучавшие низкотехнологичные методы обхода защищенных телекоммуникационных сетей (и дорогостоящих междугородних звонков того времени), первоначально назывались фриками — сочетание слов «телефон» и «фрики». Они были определенной субкультурой в 1970-х, и их деятельность называлась фрикингом.

В настоящее время фрикеры вышли из эпохи аналоговых технологий и стали хакерами в цифровом мире более чем двух миллиардов мобильных устройств. Хакеры мобильных телефонов используют различные методы для доступа к мобильному телефону человека и перехвата голосовой почты, телефонных звонков, текстовых сообщений и даже микрофона и камеры телефона, и все это без разрешения или даже ведома этого пользователя.

«Киберпреступники могут просматривать ваши сохраненные данные на телефоне, включая идентификационную и финансовую информацию».

Почему Android?

По сравнению с iPhone, телефоны Android гораздо более разрозненные, чей открытый исходный код и несоответствия в стандартах с точки зрения разработки программного обеспечения подвергают Android большему риску повреждения данных и кражи данных. Взлом Android может привести к множеству плохих вещей.

Киберпреступники могут просматривать сохраненные в телефоне данные, включая идентификационную и финансовую информацию. Точно так же хакеры могут отслеживать ваше местоположение, заставлять ваш телефон отправлять текстовые сообщения на веб-сайты премиум-класса или даже распространять свой взлом (со встроенной вредоносной ссылкой) другим среди ваших контактов, которые будут нажимать на него, потому что кажется, что он исходит от вас.

Конечно, законные правоохранительные органы могут взламывать телефоны с ордером на хранение копий текстов и электронных писем, расшифровку личных разговоров или отслеживание перемещений подозреваемого. Но черные хакеры определенно могут причинить вред, получив доступ к учетным данным вашего банковского счета, удалив данные или добавив множество вредоносных программ.

Фишинг

Телефонные хакеры обладают преимуществом многих методов взлома компьютеров, которые легко адаптировать к Android. Фишинг, преступление, заключающееся в нацеливании на отдельных лиц или членов целых организаций с целью заманить их к раскрытию конфиденциальной информации с помощью социальной инженерии, является проверенным и надежным методом для преступников. На самом деле, поскольку телефон отображает гораздо меньшую адресную строку по сравнению с ПК, фишинг в мобильном интернет-браузере, вероятно, упрощает подделку, казалось бы, надежного веб-сайта, не раскрывая тонкие подсказки (например, преднамеренные орфографические ошибки), которые вы можете увидеть на веб-сайте. настольный браузер. Итак, вы получаете записку от своего банка с просьбой войти в систему для решения срочной проблемы, переходите по удобно предоставленной ссылке, вводите свои учетные данные в форму, и хакеры у вас есть.

Троянские приложения

Троянские приложения, загруженные с незащищенных торговых площадок, представляют собой еще одну перекрестную хакерскую угрозу для Android. Крупные магазины приложений для Android (Google и Amazon) внимательно следят за сторонними приложениями; но встроенное вредоносное ПО может проникать либо изредка с надежных сайтов, либо чаще с менее надежных сайтов. Таким образом, на вашем телефоне размещается рекламное ПО, шпионское ПО, программа-вымогатель или любое другое вредоносное ПО.

Bluehacking

«Bluehacking получает доступ к вашему телефону, когда он появляется в незащищенной сети Bluetooth».

Другие методы еще более изощренны и не требуют манипулирования пользователем, чтобы он щелкнул неверную ссылку. Bluehacking получает доступ к вашему телефону, когда он появляется в незащищенной сети Bluetooth. Можно даже имитировать доверенную сеть или вышку сотовой связи для перенаправления текстовых сообщений или сеансов входа в систему. А если вы оставите свой разблокированный телефон без присмотра в общественном месте, вместо того, чтобы просто украсть его, хакер может клонировать его, скопировав SIM-карту, что равносильно передаче ключей от вашего замка.

Взлом компьютеров Mac

Чтобы вы не думали, что взлом — это только проблема Windows, пользователи Mac, будьте уверены — вы не застрахованы. В 2021 году Apple публично подтвердила, что да, на компьютеры Mac попадают вредоносные программы.

До этого признания в 2017 году проводилась фишинговая кампания, нацеленная на пользователей Mac, в основном в Европе. Передаваемый трояном, который был подписан действительным сертификатом разработчика Apple, взломщик выманивал учетные данные, выводя полноэкранное предупреждение о том, что необходимо установить важное обновление OS X. Если взлом удался, злоумышленники получили полный доступ ко всем сообщениям жертвы, что позволило им подслушивать все веб-браузеры, даже если это HTTPS-соединение со значком блокировки.

В дополнение к взлому компьютеров Mac с помощью социальной инженерии, случайная аппаратная уязвимость также может создавать уязвимости, как это было в случае с так называемыми уязвимостями Meltdown и Spectre, о которых The Guardian сообщила в начале 2018 года. В ответ Apple разработала защиту от уязвимости, но посоветовал клиентам загружать программное обеспечение только из надежных источников, таких как магазины приложений для iOS и Mac, чтобы предотвратить использование хакерами уязвимостей процессора.

А потом был коварный Calisto, вариант вредоносного ПО Proton Mac, который работал в дикой природе в течение двух лет, прежде чем был обнаружен в июле 2018 года. Он был похоронен в поддельном установщике кибербезопасности Mac и, помимо других функций, собирал имена пользователей и пароли.

Более свежие примеры взлома компьютеров Mac и вредоносного ПО для Mac включают Silver Sparrow, ThiefQuest и вредоносное ПО, маскирующееся под iTerm2. Хакеры создали обширный набор инструментов, от вирусов до вредоносных программ и брешей в системе безопасности, чтобы сеять хаос на вашем Mac. Хороший антивирус для Mac и программа защиты от вредоносных программ помогут защитить ваш Mac от таких вредоносных программ.

Как взлом влияет на мой бизнес?

Для преступных хакеров бизнес процветает. Атаки программ-вымогателей на крупные предприятия широко освещались в новостях в течение 2021 года. Некоторые из них были громкими, например атаки на Colonial Pipeline, JBS (крупнейший в мире упаковщик мяса) или крупную паромную службу Steamship Authority. Существует несколько групп вымогателей, поставщиков программ-вымогателей как услуги и различных типов программ-вымогателей. Например, вам могут быть знакомы такие имена, как Конти, Рюк или ГандКраб.

Трояны остаются угрозой для бизнеса, наиболее известными из которых являются Emotet и TrickBot. Emotet, Trickbot и GandCrab полагаются на вредоносный спам в качестве основного переносчика инфекции. Эти вредоносные спам-сообщения, замаскированные под знакомые бренды, обманом заставляют ваших конечных пользователей щелкать вредоносные ссылки для скачивания или открывать вложение, загруженное вредоносным ПО. Интересно, что Emotet превратился из самостоятельного банковского троянца в инструмент для доставки других вредоносных программ, в том числе других банковских троянов, таких как Trickbot.

Так что же происходит, когда киберпреступники могут взломать вашу сеть?

Компания Emotet, например, затормозила критически важные системы в городе Аллентаун, штат Пенсильвания, и для ее очистки потребовалась помощь группы реагирования на инциденты Microsoft. В целом город потратил на ремонт около 1 миллиона долларов.

GandCrab такой же ужасный. Было подсчитано, что программа-вымогатель с отвратительно звучащим названием уже принесла своим авторам около 300 миллионов долларов в виде платных выкупов, а отдельные выкупы установлены от 600 до 700 000 долларов.

Как защитить свой бизнес от взлома

В свете атак программ-вымогателей и троянских программ, которым в настоящее время отдают предпочтение хакеры-преступники, возникает вопрос: как я могу защитить свой бизнес от взлома? Вот несколько советов, как оставаться в безопасности.

• Реализовать сегментацию сети. Распространение ваших данных по небольшим подсетям снижает вашу уязвимость во время атаки. Это может помочь сдержать заражение только нескольких конечных точек, а не всей вашей инфраструктуры.
• Применение принципа наименьших привилегий (PoLP). Предоставляя пользователям только тот уровень доступа, который им необходим для выполнения их работы, и ничего более, вы можете свести к минимуму потенциальный ущерб от атак программ-вымогателей.
• Сделайте резервную копию всех ваших данных. Это относится ко всем конечным точкам в вашей сети и сетевым ресурсам. Пока ваши данные заархивированы, вы всегда можете стереть зараженную систему и восстановить ее из резервной копии.
• Обучите конечных пользователей тому, как обнаруживать вредоносный спам. Пользователи должны опасаться нежелательных электронных писем и вложений от неизвестных отправителей. При работе с вложениями ваши пользователи должны избегать запуска исполняемых файлов и включения макросов в файлах Office. Если сомневаетесь, обращайтесь. Обучите конечных пользователей запрашивать дополнительные сведения, если подозрительные электронные письма поступают из надежного источника. Один быстрый телефонный звонок или электронное письмо помогут избежать вредоносного ПО.
• Обучите персонал созданию надежных паролей и внедрите какую-либо форму многофакторной аутентификации (MFA) — как минимум двухфакторную аутентификацию.
• Исправление и обновление программного обеспечения. Emotet и Trickbot используют уязвимости Windows EternalBlue/DoublePulsar, чтобы заражать компьютеры и распространяться по сетям, поэтому следите за актуальностью своих систем.
• Заранее позаботьтесь о защите конечных точек. Например, у Malwarebytes есть несколько вариантов для вашего бизнеса с Endpoint Protection и Endpoint Detection and Response.

Хакеры обычно делятся на три типа: хакеры в черной шляпе, хакеры в белой шляпе и хакеры в серой шляпе. Как вы можете догадаться, они связаны с этичным взломом, неэтичным взломом или чем-то средним.

Взлом означает взлом компьютерной системы, устройства или сети для получения доступа к информации или данным . Взлом не всегда является злонамеренным действием, но этот термин тесно связан с киберпреступностью.

Стать хакером непросто – помимо всего прочего вам потребуется хорошее знание нескольких языков программирования.

Инструменты для взлома: как хакеры взламывают? Взлом, как правило, носит технический характер (например, создание вредоносной рекламы, размещающей вредоносное ПО в ходе атаки, не требующей вмешательства пользователя).