Как приготовить яйца в микроволновке: самый правильный и простой способ – 23 января 2023
Многие любят яйца на завтрак, но не все умеют правильно их готовить
Фото: Роман Данилкин / 63.RU
Поделиться
Когда кажется, что вы уже всё знаете, — это подкрадывается старость. Учиться новому, даже в обыденных вещах, никогда не поздно. Особенно если это новое сэкономит вам время. Дизайнер Дана Ребекка поделилась в Сети необычным кулинарным лайфхаком. Она рассказала нашим коллегам из Wday.ru, как научилась идеально готовить яйца.
Дело в том, что Дана готовит яйца в микроволновке. Ну и что, скажете вы, так делают многие. Но женщина не просто варит яйца, у нее получаются идеальные яйца пашот, приготовить которые на плите гораздо труднее.
Итак, разбиваем одно яйцо в стеклянную тару, сверху заливаем его водой настолько, чтобы жидкость покрывала собой желток. Ставим смесь в микроволновку на 44 секунды.
После берем решетчатую ложку и выкладываем приготовленное яйцо на тарелку. Чтобы проверить, что получилось, достаточно разрезать яйцо — желток должен быть идеально жидким.
Во время варки яиц происходит, наверное, один из сложнейших химических процессов готовки. А всё из-за серы в составе белка. Сочетаясь с водородом, она образует токсичный сероводород, который по мере нагревания проникает в продукт. В желтке, в свою очередь, содержится железо. Когда оно взаимодействует с сероводородом, появляются сульфиды. Увидеть их очень легко в готовом продукте — они придают желтку серовато-зеленый оттенок. Соответственно, чем дольше варится яйцо, тем их больше, и специалисты не советуют варить яйца дольше десяти минут.
Идеальное время для варки яиц вкрутую (когда яйцо полностью сварено) — девять минут после закипания воды, яйца «в мешочек» (полностью сваренный белок и уже не жидкий, но еще не твердый желток) готовятся три минуты, а для яиц всмятку (белок и желток едва схватились) хватит и полутора минут в кипятке.
Засекайте время, чтобы приготовить яйца правильно
Инфографика: Виталий Калистратов / Городские порталы
Поделиться
— Яйцо всмятку и омлет — самые удобоваримые варианты. Пережаренная яичница даст нам дополнительный объем калорий, которые нам не нужны, и коагулированный белок, а яйцо вкрутую, переваренное больше 10 минут, когда уже почернел ободок у желтка, лучше вообще не есть. Случаев смерти от переваренных яиц в истории медицины, конечно, не зафиксировано, но токсины могут привести к отравлению или удушью, — рассказывала гастроэнтеролог Галина Барташевич.
Галина Барташевич — врач-гастроэнтеролог высшей категории, детский гастроэнтеролог, диетолог, кандидат наук.
Можно также вспомнить, что сероводород достаточно ядовит и приводит к самым разным эффектам — от головокружения и головной боли до судорог и отека легких.
Врачи напоминают, что яйца — продукт калорийный, поэтому больше двух штук за один раз есть не рекомендуют.
Калорийность напрямую связана, например, с атеросклерозом. А вот бояться яиц из-за холестерина не стоит — прямой связи между умеренным употреблением яиц и ростом холестерина в крови ученые не находят.
— Долгое время людям с повышенным холестерином советовали исключить продукты, которые могут увеличить его уровень, в том числе и яйца. В желтках и правда много холестерина. Только он пищевой, «хороший» и не всегда повышает уровень холестерина в крови. Главное — знать меру и не есть по десять яиц в день. Одна-две штуки никакого вреда не нанесут, — говорит Галина Барташевич.
Одного белка и жира, содержащихся в яйцах, будет мало. Поэтому к яичному завтраку врачи советуют добавить сложные углеводы. Это может быть горстка каши, кусочек хлеба, огурец, помидор, капуста. Такой завтрак обеспечит чувство сытости на несколько часов.
Главное правило правильной еды — разнообразие. Поэтому каждый день есть одну и ту же еду врачи не рекомендуют. Будь это хоть яйца, хоть овсянка, хоть гречка, хоть овощной салат с отварной курицей.
У чередования еды есть вполне логичное научное объяснение. Иммунная система человека реагирует на всё, что попадает в организм, вырабатывая те или иные титры иммуноглобулинов (антител). Даже на пищу. Крайнее проявление реакции иммунной системы — это аллергия. Если в организм на протяжении длительного времени попадает одна и та же еда, титры растут, может развиться пищевая непереносимость.
Больше не хищники: эндокринолог объяснила, зачем всем нужно раз в неделю отказываться от мяса.
Точно не откажется: 10 необычных и простых рецептов полезных завтраков для вашего ребенка (и не только для него).
Всему голова? Что будет с организмом, если совсем отказаться от хлеба.
По теме
25 октября 2022, 10:00
Можно ли есть на завтрак одни яйца? Отвечают врачи12 ноября 2022, 14:00
Не любят одиночество: 9 продуктов и напитков, которые опасно употреблять на голодный желудок, — это может привести к раку29 марта 2023, 12:00
Только не на завтрак: 12 продуктов, которые лучше не есть на голодный желудок10 февраля 2023, 18:00
Она просто задохнулась! 6 простых способов убрать неприятный запах у курицы15 декабря 2022, 10:00
Майонез оставьте врагу: рейтинг салатных заправок от самой вредной к самой полезной
Илья Ненко
Шеф-редактор национальной редакции
Мария Миронова
ЯйцаКулинарияКухняРецептЯйцо пашот
- ЛАЙК1
- СМЕХ1
- УДИВЛЕНИЕ0
- ГНЕВ0
- ПЕЧАЛЬ0
Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
КОММЕНТАРИИ2
Читать все комментарии
Гость
Войти
Новости РЎРњР?2
Новости РЎРњР?2
Как приготовить яйца в микроволновке: самый правильный и простой способ – 23 января 2023
Все новостиВ ЕГЭ по истории появятся задания о спецоперации — эта и другие новости СВО за 16 апреля
Чулков или чулок? Непростой тест на сложные окончания в словах
«Шли с палками»: Бастрыкин взял на контроль дело о нападении мигрантов на семью в Магнитогорске
Ведь это Пасха! Как отмечали праздник в разных городах России
За всю жизнь столько не заработать! Как выглядит и сколько стоит самое дорогое платье в мире — фото гламурного наряда
«Предлагают молиться и ждать дождей»: челябинцы записали обращение к Бастрыкину из-за Шершней
Сеем бархатцы на рассаду: когда доставать семена и какие сорта лучше выбрать
«Парни мечтают сходить на свидание с рыжей»: истории красоток с огненным цветом волос
«Появляется надежда на будущее»: как отметили Пасху старообрядцы и православные Челябинской области
Сложный тест про СССР: угадайте, для чего использовали эти 12 вещей из прошлого
В Магнитогорске сбили 16-летнего парня на самокате.
Видео
«Списать практически невозможно». Преподаватель из Москвы рассказала, как и зачем сдала ЕГЭ на 200 баллов
Тест на деменцию за одну минуту: сможете ли вы найти шесть животных на картинке
Из-за крупной аварии на М-5 в Челябинской области ввели реверсивное движение
«Они меня уже похоронили». История уральского инженера, который живет и работает с четвертой стадией рака
Пенсионеры потянулись за тонометром. Жильцов челябинской пятиэтажки обязали скинуться на регуляторы давления
Шеф-повар из Челябинска перевез в Словению семью, собаку и перегнал машину. Сколько это стоило
В Рязани снесли скульптуру в стиле стимпанк, копирующую «Тыл — фронту». Она простояла всего несколько дней
Киев ввел санкции против десятков российских спортсменов — эта и другие новости СВО за 15 апреля
Внедорожник перевернулся, уходя от столкновения с пожарной машиной в Челябинске
Жительница Челябинской области отдала 265 тысяч за липовую путевку в Дубай
Пожар в промзоне под Челябинском сняли на видео
Блондинка или брюнетка? Нейросеть показала, как выглядит самая красивая женщина в мире
Банкир из Тюмени подговорил красотку-коллегу ограбить банк на 560 млн — ее схватили в Испании, его еще ищут
В промзоне под Челябинском разгорелся крупный пожар
Из страны выдворят 87 мигрантов, задержанных после убийства школьника в Челябинске
«Охотилась с ножом четыре раза перед сном».
История SMM-специалиста, которая не могла вывести клопов: они превратили жизнь в ад
Как накопить денег, если у вас их нет: 6 способов экономить эффективно
«Били дубинками наиболее буйных фанатов»: как 25 лет назад в Челябинске прошел концерт «Сектора Газа»
В России появилась ассоциация профессионалов игровой индустрии
В Минобороны заявили, что массовой рассылки электронных повесток призывникам не будет
«Поменял вечерние пельмени и диван на спортзал»: инженер рассказал, как похудел на 54 кг. Раньше он весил 162 кг
«Как готовить, как уборку делать?»: в пригороде Челябинска начали давать воду по графику
Про стакан и муху. Решаем задачку Мишустина для школьников. Дети смогли решить, а вы?
Рыбак утонул, провалившись под лед на озере в Челябинской области
Доллар, постой: курс рубля опять падает — почему это происходит и что делать со сбережениями
Дно видно? Выясняем, как связано падение уровня Шершней с отключением воды в микрорайонах под Челябинском
С рюмками и цитатами из Корана: смотрим пасхальные яйца, которые делают мастера на Южном Урале
Владимир Путин подписал закон об электронных повестках и едином реестре военнообязанных
Все новости
Многие любят яйца на завтрак, но не все умеют правильно их готовить
org/Person”>Фото: Роман Данилкин / 63.RUПоделиться
Когда кажется, что вы уже всё знаете, — это подкрадывается старость. Учиться новому, даже в обыденных вещах, никогда не поздно. Особенно если это новое сэкономит вам время. Дизайнер Дана Ребекка поделилась в Сети необычным кулинарным лайфхаком. Она рассказала нашим коллегам из Wday.ru, как научилась идеально готовить яйца.
Дело в том, что Дана готовит яйца в микроволновке. Ну и что, скажете вы, так делают многие. Но женщина не просто варит яйца, у нее получаются идеальные яйца пашот, приготовить которые на плите гораздо труднее.
Итак, разбиваем одно яйцо в стеклянную тару, сверху заливаем его водой настолько, чтобы жидкость покрывала собой желток. Ставим смесь в микроволновку на 44 секунды. После берем решетчатую ложку и выкладываем приготовленное яйцо на тарелку. Чтобы проверить, что получилось, достаточно разрезать яйцо — желток должен быть идеально жидким.
Во время варки яиц происходит, наверное, один из сложнейших химических процессов готовки.
А всё из-за серы в составе белка. Сочетаясь с водородом, она образует токсичный сероводород, который по мере нагревания проникает в продукт. В желтке, в свою очередь, содержится железо. Когда оно взаимодействует с сероводородом, появляются сульфиды. Увидеть их очень легко в готовом продукте — они придают желтку серовато-зеленый оттенок. Соответственно, чем дольше варится яйцо, тем их больше, и специалисты не советуют варить яйца дольше десяти минут.
Идеальное время для варки яиц вкрутую (когда яйцо полностью сварено) — девять минут после закипания воды, яйца «в мешочек» (полностью сваренный белок и уже не жидкий, но еще не твердый желток) готовятся три минуты, а для яиц всмятку (белок и желток едва схватились) хватит и полутора минут в кипятке.
Засекайте время, чтобы приготовить яйца правильно
Инфографика: Виталий Калистратов / Городские порталы
Поделиться
— Яйцо всмятку и омлет — самые удобоваримые варианты.
Пережаренная яичница даст нам дополнительный объем калорий, которые нам не нужны, и коагулированный белок, а яйцо вкрутую, переваренное больше 10 минут, когда уже почернел ободок у желтка, лучше вообще не есть. Случаев смерти от переваренных яиц в истории медицины, конечно, не зафиксировано, но токсины могут привести к отравлению или удушью, — рассказывала гастроэнтеролог Галина Барташевич.
Галина Барташевич — врач-гастроэнтеролог высшей категории, детский гастроэнтеролог, диетолог, кандидат наук.
Можно также вспомнить, что сероводород достаточно ядовит и приводит к самым разным эффектам — от головокружения и головной боли до судорог и отека легких.
Врачи напоминают, что яйца — продукт калорийный, поэтому больше двух штук за один раз есть не рекомендуют. Калорийность напрямую связана, например, с атеросклерозом. А вот бояться яиц из-за холестерина не стоит — прямой связи между умеренным употреблением яиц и ростом холестерина в крови ученые не находят.
— Долгое время людям с повышенным холестерином советовали исключить продукты, которые могут увеличить его уровень, в том числе и яйца.
В желтках и правда много холестерина. Только он пищевой, «хороший» и не всегда повышает уровень холестерина в крови. Главное — знать меру и не есть по десять яиц в день. Одна-две штуки никакого вреда не нанесут, — говорит Галина Барташевич.
Одного белка и жира, содержащихся в яйцах, будет мало. Поэтому к яичному завтраку врачи советуют добавить сложные углеводы. Это может быть горстка каши, кусочек хлеба, огурец, помидор, капуста. Такой завтрак обеспечит чувство сытости на несколько часов.
Главное правило правильной еды — разнообразие. Поэтому каждый день есть одну и ту же еду врачи не рекомендуют. Будь это хоть яйца, хоть овсянка, хоть гречка, хоть овощной салат с отварной курицей. У чередования еды есть вполне логичное научное объяснение. Иммунная система человека реагирует на всё, что попадает в организм, вырабатывая те или иные титры иммуноглобулинов (антител). Даже на пищу. Крайнее проявление реакции иммунной системы — это аллергия. Если в организм на протяжении длительного времени попадает одна и та же еда, титры растут, может развиться пищевая непереносимость.
Больше не хищники: эндокринолог объяснила, зачем всем нужно раз в неделю отказываться от мяса.
Точно не откажется: 10 необычных и простых рецептов полезных завтраков для вашего ребенка (и не только для него).
Всему голова? Что будет с организмом, если совсем отказаться от хлеба.
По теме
27 января 2023, 10:00
Откажитесь от них немедленно: 9 пищевых привычек, которые нас убивают25 октября 2022, 10:00
Можно ли есть на завтрак одни яйца? Отвечают врачи12 ноября 2022, 14:00
Не любят одиночество: 9 продуктов и напитков, которые опасно употреблять на голодный желудок, — это может привести к раку29 марта 2023, 12:00
Только не на завтрак: 12 продуктов, которые лучше не есть на голодный желудок10 февраля 2023, 18:00
Она просто задохнулась! 6 простых способов убрать неприятный запах у курицы
Илья Ненко
Шеф-редактор национальной редакции
Мария Миронова
ЯйцаКулинарияКухняРецептЯйцо пашот
- ЛАЙК1
- СМЕХ2
- УДИВЛЕНИЕ0
- ГНЕВ0
- ПЕЧАЛЬ1
Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
КОММЕНТАРИИ9
Читать все комментарии
Гость
Войти
Новости СМИ2
Новости СМИ2
Яйцо в корзинке для хлеба Рецепт
Ингредиенты
Пищевая ценность
- Калорий
- 181
- Жир
- 9 г
- Насыщенные жиры
- 3 г
- Трансжиры
- 0 г
- Натрий
- 333 мг
- Сахар
- 2 г
- Белок
- 12 г
- Волокно
- 2 г
- Углеводы
- 14 г
- 1 нарезать цельнозерновой хлеб
- 1 ст.
л. (
15 мл )
сальса - 1 яйцо
- 2 чайная ложка ( 10 мл ) нарезанный зеленый лук
- 2 чайная ложка ( 10 мл ) нарезанный сладкий зеленый перец
- 1 ст. л. (
15
л. (
15 мл )
сальса
л. (
15 Инструкции
Обрезать корку хлеба; выбросить или сохранить корку для другого использования.
Распылите кулинарный спрей внутрь большой чашки для заварного крема или формочки (примерно 1 чашка на 250 мл).
Вдавить хлеб в форму для заварного крема. Выложите сальсу на хлеб. Разбейте сверху яйцо. Посыпьте яйцо зеленым луком, зеленым перцем и сыром.
Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности (мощность 100 %), пока желток не приготовится желаемым образом, от 1 до 2 минут.
Примечания
Вариации:
• Копченый лосось или сливочный сыр с травами, нарезанный кубиками зеленый лук и нарезанный свежий укроп
• Рубленая ветчина и тертый швейцарский сыр
• Нарезанные кубиками помидоры, нарезанный свежий базилик и нарезанный кубиками зеленый лук
Микроволновая печь «Птичка в гнезде» ” Тост – На кухне Дианы
32 Комментарии
Я готовлю этот тост “Птица в гнезде” в микроволновке уже много лет! Дети любят готовить, и это способ, которым им не нужно использовать плиту, чтобы приготовить яйцо. Тост можно приготовить заранее, так как он разогреется в микроволновке. Произнеси тост и дай детям попробовать!
Это не только для детей! Они станут отличным завтраком и для тех, кто молод душой, так как я только вчера съел один. Сохраните кусок хлеба, вырезанный посередине, и приготовьте на обед мини-бутерброды без корочки.
Ингредиенты
Поджарить хлеб.
Вырежьте круг из центра тоста с помощью
.формочка для печенья или край стакана.
Положите на тарелку 1 столовую ложку сливочного масла.
Разогревайте в микроволновой печи, пока он не растает.
Быстро обмакнуть тост в масло, получив
масло на всю нижнюю часть хлеба
, но в
осталось достаточно масласередина для яйца.
Разбить яйцо в отверстие
с топленым маслом.
С помощью зубочистки проткните 1-2 отверстия в
только верхняя часть желтка. Это сохраняет
яйцо от взрыва.
Соль и перец по вкусу.
Разогрейте в микроволновой печи примерно 60 секунд на высокой мощности или
пока яичный желток не сварится так, как вам нравится
это.
Будьте осторожны, вынимая пластину из
микроволновая печь, так как тарелка будет горячей. Наслаждаться!
Микроволновая печь Bird In The Nest Toast
- Сложность: легкая
- Распечатать
http://www.InDianesKitchen.com
909232 Ингредиенты 90335 1 кусок хлебаУказания
- Поджарьте хлеб и вырежьте отверстие в центре тоста с помощью формочки для печенья или края стакана.
- Растопите сливочное масло на тарелке в микроволновой печи. Быстро обмакните нижнюю часть хлеба в сливочное масло, оставив достаточно масла, чтобы в него поместилось яйцо.
- Разбейте яйцо в отверстие. С помощью зубочистки проткните одно или два отверстия только в верхней части кокетки.
- Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности около 60 секунд или до тех пор, пока желток вам не понравится. Все микроволновки готовят по-разному, поэтому внимательно следите за этим. Будьте осторожны, вынимая тарелку из микроволновой печи, так как она будет горячей. Наслаждаться!
Все микроволновки готовят по-разному, поэтому внимательно следите за этим. Будьте осторожны, вынимая тарелку из микроволновой печи, так как она будет горячей. Наслаждаться!http://www.InDianesKitchen.com
Нравится:
Нравится Загрузка…
Искать…
Категории
КатегорииВыбрать категорию#Курица (1)#соус (1)#сахарная пудра (1)Фритюрница (42)На спиртовой основе (22)Амиши/меннониты (17)Закуски (13)Яблоки (2)Бекон (42) )Барбекю (1)Фасоль (2)Говядина (19)) Печенье (2) Хлеб (92) Завтрак (72) Рассол (2) Бульон (65) Сливочное масло (21) Торты (48) Конфеты (43) Карамельная кукуруза (1) Запеканки (95) Чугунная кулинария (4) Зерновые ( 5)Сыр (241)Курица (169)Чили/фасоль (12)Шоколад (82)Чоризо (1)Приправа/спред (17)Кондитерские изделия с сахаром (5)Победитель конкурса (3)Печенье (84)Советы по приготовлению пищи (39)Кулинария с детьми (5)Крекеры (1)Поделки (10)Коржи (5)Дневная поездка/отпуск (14)Обезвоженный (13)Десерты (186)Знаете ли вы (38)Соусы (23)Тесто (2)Напитки/смузи ( 20)Утка (1)Пельмени (3)Пасха (9)Яйца (124)Эльф на полке (5)Рыба (2)Мука (9)Свежие травы (16)Глазурь (28)Фрукты (141)Гаджеты (28)Соус (4)Жареный (7)Говяжий фарш ( 110)Травы (2)Праздничный (25)Мед (1)Хот-доги (1)Мороженое (21)Растворимый горшок (2)Пятница Что на ужин? (26)Желеобразная основа (1)Желе/джем (13)Кебаб (1)Мясной обед (2)Мариады/соусы (1)Маринады (5)Маринады/соусы (28)зефир (1)Фитболки (7)Микроволновая печь (11) )На молочной основе (22)Молочные продукты (106)Курица (1)Маффин (13)Мой сад (22)Ниндзя Фуди (33)Орехи (13)Овсянка (16)Блинчики (1)Паста (156)Арахисовое масло (26) )Маринованные (17)Пироги (45)Пицца (38)Попкорн (2)Свинина/Ветчина (9)7)Картофель (124)Сахарная пудра (4)Пудинг (9)Тыква (3)Кролик (1)Отзывы (17)Ребрышки/барбекю (7)Рис (41)Роскошный ростбиф (31)Роллы (10)Салат/Заправки ( 61)Сэндвич (32)Соусы (102)Колбаса/Колбаса (72)Морепродукты (67)Креветки (1)Мультиварка (72)Копченые (1)Закуски/Закуски (129)Супы (92)Специи/Приправы (127)Табачки (1)Стейк (23)Тушеное мясо (10)Фаршинг (5)Сироп (4)Тортилья (21)Индейка (20)Без категории (286)Ванильный экстракт (1)Телятина (1)Овощи/Салат (3)Овощи/Салат/ Салаты (389)Вино (1)Перевод
Архивы
Архивы Выберите месяц апрель 2023 (11) март 2023 (18) февраль 2023 (17) январь 2023 (17) декабрь 2022 (26) ноябрь 2022 (24) октябрь 2022 (18) сентябрь 2022 (17) август 2022 (19) июль 2022 ( 16) июнь 2022 (15) май 2022 (17) апрель 2022 (19) март 2022 (16) февраль 2022 (16) январь 2022 (16) декабрь 2021 (31) ноябрь 2021 (21) октябрь 2021 (17) сентябрь 2021 ( 18) август 2021 (16) июль 2021 (16) июнь 2021 (15) май 2021 (15) апрель 2021 (16) март 2021 (18) февраль 2021 (15) январь 2021 (16) декабрь 2020 (37) ноябрь 2020 ( 17) октябрь 2020 г.