Заготовка на зиму облепихи: Страница не найдена – Секреты домоводства

Облепиха на Зиму без Варки с Сахаром

Целебными качествами славятся многие ягоды, яркая оранжевая красавица из их числа. Чтобы сохранить полный комплекс витаминов, хозяйки стараются заготовить облепиху на зиму без варки, используя разнообразные рецепты с сахаром – вареньем, желе, джемом, или просто перетирая ценные плоды. Заготовка пойдет к пудингу, блинчикам, мороженому, запеканке, на тосты и прослойку выпечки.

Чтобы сохранить пользу ягод без варки, необходимо соблюдать несколько правил. Тогда усилия не будут потрачены напрасно, и вы получите вкусный десерт, наполненный целебной силой.

При заготовке на зиму с сахаром, важно соблюсти точные пропорции, чтобы консервация не «забродила». Соотношение количества ягод к сладости – 1:1. Как правило, без термической обработки, живое варенье хранится на полке холодильника.

Облепиха на зиму без варки с сахаром

Классический рецепт зимней заготовки без варки. Большое количество засыпанного сахарного песка станет консервантом ягоды, что позволит сохранить облепиху длительно и без утраты витаминной составляющей.

Также можно заготовить на зиму сок из облепихи.

• Ягоды облепихи и сахар-песок в пропорции 1:1,5 кг.

Как заготовить:

1. Отмерьте полтора килограмма песка.
2. Засыпьте на дно банок очищенные от мусора, промытые и обсушенные плоды.
3. Следом насыпьте слой сахара. Далее вновь сделайте слой ягод.
4. Наполните банку доверху. Закрутите, поставьте на полку холодильника.
5. Со временем ягоды пустят сок. Сахар осядет и перемешается с соком. В итоге, облепиха станет красиво плавать в сиропе.

Совет! Практичные хозяюшки используют жмых, оставшиеся от переработки ягод для приготовления облепихового масла. Самый простой способ: залейте его подсолнечным маслом в соотношении 1:1. Настаивайте в темном прохладном месте. Спустя 2-3 месяца в вашем доме появится целебное средство от ожогов, пролежней, лечения желудка. Основа для косметических масок, средство для ухода за кожей лица.

Оставшийся жмых можно порубить блендером, добавить сахар. А затем приготовить пастилу, разложив слоем на пергаментной бумаге.

Косточки плодов можно высушить, измельчить в муку и класть в выпечку.

Перетертая облепиха с сахаром без варки

Протертая засахаренная облепиха отлично хранится весь холодный сезон. В холода из заготовки делают кисло-сладкие морсы, варят кисели, компоты. Живое варенье одновременно и сладкое лакомство, и лечебный десерт.

Возьмите:

• Облепиха – килограмм.
• Сахарный песок – килограмм.

Рецепт с фото пошагово:

Переберите ягоды, удалив мусор. Отсортируйте поврежденные, на зимнюю заготовку без варки идут только целые экземпляры.

Промойте под проточной водой, дайте стечь. Советую избавиться от излишков влаги, разложив ягодки на бумажной салфетке.

Добавьте сахар в необходимой пропорции.

Перетрите любым доступным способом (деревянная толкушка, комбайн, через мясорубку, блендер). Способ превращения облепихи в пюре значения не имеет.

Далее необходимо решить, оставить косточку в варенье, или решительно от нее избавиться. Мне она не мешает, поэтому я данную процедуру пропустила.

Если решили удалить жмых, то протрите массу через сито.

Полученное облепиховое пюре (с косточкой, или без жмыха), оставьте на пару часов. Не забывайте помешивать, помогая сахару разойтись и соединиться с соком в сироп.

Убедившись, что крупинок не осталось, распределите варенье по баночкам. Оставьте некоторое расстояние до края горлышка. Насыпьте туда пару ложек сахара, это убережет заготовку от плесени.

Закрутите банки, поместите на постоянное место в холод.

Облепиха на зиму с медом без варки

Удвойте целебные качества живого варенья из облепихи, заменив сахар медом. Мед отлично стоит зимой, сам по себе являясь отличным консервантом. Лакомство понравится детям. Применяйте его как вкусное лекарство при простуде, после болезни, помогая восстановиться.

Потребуется:

• Ягоды – 1 кг.
• Мёд – 0,75 кг.

Приготовление:

1. Очищенные, отборные ягоды пробейте блендером (мясорубкой).
2. Соедините с медом. Добросовестно перемешайте массу, добившись однородности.
3. Распределите по баночкам, укупорьте. Для хранения выберите прохладное место.

Сироп из облепихи без варки

У рачительной хозяйки сироп всегда найдет применение. В большинстве случаев для приготовления вкусного витаминного напитка, особенно полезного детям в период болезни. Сироп концентрированный, при использовании в морсе его разводят в пропорции 1:2.

Потребуется:

• Ягодки – килограмм.
• Сахарный песок – 2 кг.

Как заготовить:

1. Промытую ягоду непременно хорошо обсушите. С помощью соковыжималки соберите сок. Жмых отправьте на заготовку масла.
2. Процедите сок, добавьте сахар.
3. Размешивайте, пока сладость не распустится полностью. На это может уйти много времени, наберитесь терпения. Не забывайте помешивать массу.
4. Распределите по бутылкам. Хранить сироп можно в квартирных условиях.

Варенье без варки из облепихи и апельсина

Апельсин дружит со всеми фруктами и ягодами, облепиха не исключение. Ярко-оранжевые плоды дополняют и подчеркивают вкус друг друга. Сырое варенье смело можно подать на стол гостям, они оценят изысканный вкус десерта.

Понадобится:

• Апельсин.
• Ягоды – 400 гр.
• Сахар – 400 гр.

Заготавливаем:

1. Очищенную от мусора ягоду помойте, обсушите. Сложите в посуду, пересыпая сахарным песком.
2. Сделайте перерыв на 1-2, дождавшись выделения большого количества сока.
3. Выдавите из апельсина сок, влейте к облепихе. Любите десерт с кусочками цитрусовых – мелко порежьте мякоть и кладите в таком виде.
4. Размешайте массу. Наполните стерильные банки. Для хранения подберите холодное место.

Внимание! Практически по всем предложенным рецептам можно заготовить сырое варенье с добавлением различных фруктов. Очень вкусно получится с яблоками, лимоном. Интересный вариант с имбирем.

Облепиховое желе без варки — рецепт через мясорубку

Ягоды облепихи наделены немалым содержанием природного пектина, поэтому заготовить желе можно без добавления желирующих кристаллов. Приготовив десерт, зимой вы будете иметь основу для витаминных напитков, прекрасное лакомство к чаю, добавку к запеканке и другим сладким блюдам.

Берем:

• Облепиха – 1 кг.
• Сахар – 750 гр.

Как заготовить:

1. Приготовление желе мало отличается от иных заготовок.
2. Помойте отборную облепиху, обсушите, разложив на бумажном полотенце.
3. Сделайте пюре, переработав плоды мясорубкой, блендером.
4. Прострите сквозь сито.
5. Добавьте сахар, дождитесь полного растворения. Переложите в баночки. Отправьте в холодильник.

Как заготовить облепиху без сахара

Опытные хозяйки знают секреты сохранения урожая ягоды без варки и без сахара. Держите некоторые из них.

1. Срежьте ягоды вместе с веточками, разложите ровно в один слой в холодном месте. При постоянной температуре в 0-4 о С, урожай сохранится до весны без потери качества.
2. Отберите неповрежденные ягоды, сложите в банку. Залейте холодной кипяченой водой. Держите в холодильнике.
3. Заморозка – идеальный способ заготовки. Разложите ягодки слоем на противень. Заморозьте, включив режим быстрой заморозки. Распределите по контейнерам, пакетикам разовыми порциями.

Видео-рецепт заготовки облепихи на зиму. Удачных вам заготовок!

Облепиха на зиму – сироп, компот и прочие удовольствия!

Облепиха – все есть польза, все есть вред!

По количеству витамина Е облепиха – абсолютный лидер среди ягод. На 100 граммов продукта приходится целых 5 мг этой группы веществ при суточной потребности человека от 5 мг до 10 мг в сутки. По количеству витамина С (200 мг) облепиха наравне с черной смородиной, а бета-каротина она содержит вдвое больше, чем шиповник – 10 мг, при средней суточной потребности в 6 мг. Не будем перечислять все 15 микроэлементов и 10 витаминов, которые в большом количестве содержит облепиха, скажем одно – их сочетание очень сбалансировано.

Спелые ягоды невероятно повышают защитные силы организма, и как говорят многие врачи, нет таких болезней, которые бы не лечила облепиха. Она обладает противоопухолевым действием, стимулирует и нормализует работу сердца и артериальное давление, дает мощный заряд энергии нашей печени, очищает кровь и уничтожает ряд микробов, улучшает работу желудка, кишечника и поджелудочной железы.

Все бабушки, мамы и особо ответственные папы знают, что такое облепиховое масло. Это прекрасное ранозаживляющее и болеутоляющее средство, которое так выручает при детских травмах и ожогах. Оно совершенно не печет, смягчает рану и ускоряет процесс заживления. Впрочем, это масло применяется и при лечении куда более серьезных заболеваний – язвенной болезни, лучевых поражениях кожи, недугах крови, старческой катаракты и заболеваниях уха, горла, носа. В гинекологии им лечат все виды воспалений женских органов – к слову, в древности облепиховое варенье, сироп и желе давали молодоженам, чтобы поскорее зачали ребенка. Это же средство сохранит здоровый вид кожи и волос – масло рекомендуют втирать в кожу головы.

Однако не стоит забывать о мерах осторожности, особенно если вы пробуете облепиху и производные блюда (варенье, сок, компот, желе, джем) первый раз – следует понять, нет ли у вас аллергии. Очень осторожно употреблять эти ягоды следует и людям с повышенной кислотностью желудка, остром холецистите или заболеваниях поджелудочной. Лучше всего в таких случаях пить разведенный кипяченой водой компот.

Заготовка облепихи – консервация пользы

Огромная польза ягод облепихи несколько омрачена проблемами, связанными со сбором этого замечательного продукта – острые колючки доставят вам массу хлопот. К счастью, селекционеры активно работают над выращиванием сортов без колючек – для средней полосы России очень хорошо подойдут такие сорта, как Этна, Чуйская, Золотой початок, Самородок, Отрадная, Оранжевая. Некоторые селекции еще и проявляют повышенную устойчивость к заболеваниям.

Наденьте перчатки из ткани или резины поплотнее и приступайте к сбору. Если ваша цель – приготовить наиболее полезное средство от зимнего авитаминоза, то и готовить ничего не придется. Наверняка у вас есть холодильник с большой просторной морозильной камерой, или, что еще лучше, отдельная морозилка. Хранить замороженные ягоды – лучший способ доставить летние витамины в зимний рацион питания. Главный секрет заморозки в том, чтобы с момента сбора до помещения в морозилку не прошло и двух часов – чем дольше ягоды будут находиться на свету, тем больше витаминов вы потеряете. Собрали, избавились от листиков и веточек, при необходимости помыли, просушили полотенцем и в камеру! Постарайтесь по минимуму помять ягоды.

Расфасуйте ягоды по контейнерам или целлофановым кулечкам таким образом, чтобы их удобно было хранить и доставать при случае, и всю размороженную порцию можно было полностью съесть за раз.

Если разобраться, хранить ягоды в морозилке лучше всего тем, кто хочет есть свежие ягоды или собирается добавлять ее в качестве компонента для свежевыжатого сока. Современные холодильники используют преимущественно сухую заморозку, это позволяет не травмировать ягоды в процессе разморозки – из них не будет вытекать вода. Чтобы разморозить порцию облепихи, просто выньте ее из морозильника и переставьте на нижнюю полку холодильника или на стол в кухне. Не торопитесь – пусть температура ягод не спеша выровняется до комнатной. Только в этом случае они сохранят упругость, вкус и аромат. Если не успеваете съесть размороженную облепиху, можете сделать из нее джем или желе.

Сок, сироп, компот – все взаимосвязано!

Облепиха на зиму заготавливается по самым разным рецептам, но начнем мы именно с сиропа. В этом случае можно обойтись без термической обработки, а значит, сохранить максимум возможной пользы. Итак, собранные ягоды следует помыть и разложить их на хлопчато-бумажном полотенце, которое впитает лишнюю влагу. Вручную получить сок из облепихи довольно сложно, разве что очень долго мять ягоды деревянной ложкой или ступкой в металлическом сите. Куда проще воспользоваться соковыжималкой, пусть даже не самой мощной.

Очень важно правильно подобрать скорость отжима – ваша задача отделить мякоть и кожуру от косточек. В кожуре очень много витаминов, поэтому выбрасывать ее никак нельзя. На правильно выбранной скорости в отделение для сока попадет много мякоти, мелко перемолотая кожура и частички косточек. В отделе для жмыха должно быть не более 15% от изначального объема. Если жмых получается очень влажным, можно еще раз попробовать получить из него сок – немного подавите его толкушкой, очистите ситечко в соковыжималке и еще раз прокрутите жмых.

Жмых не выбрасывайте! Из него можно сварить компот или сироп для приготовления желе. Сироп можно делать не очень сладким – все равно он пастеризуется. Потом его можно будет использовать для приготовления оригинального соуса или мясного блюда. Не забудьте процедить его перед тем, как залить в баночки.

Сок, который был отжат из ягод, следует засыпать сахаром – на один литр сока килограмм сахара. Сахар должен полностью раствориться – если помешивать, это произойдет очень быстро. В заранее простерилизованные баночки разлейте приготовленный сироп. Хранить этот ценнейший продукт можно в холодильнике или погребе. Разные блюда получат совершенно новый вкус в сочетании с этой приправой – сироп можно использовать для приготовления морсов, компотов (прекрасные энергетические напитки!), в качестве топика для мороженного или сырников, пропитывать пироги или просто лакомиться сладеньким за чаепитием.

Приготовить компот из сиропа очень просто – на стакан сиропа добавьте такое же количество воды. Эту смесь следует прокипятить, и когда компот остынет, можно по вкусу добавить меда или смешать с сахаром. Важно мед добавлять именно в остывшую жидкость, так он сохранит всю свою пользу.

Варенье из облепихи с медом или сахаром – рецепты на зиму

Рецепты облепихи с медом и сахаром – не редкость. Самый простой вариант блюда – перетереть ягоды и послойно, чередуя с медом или сахаром, сложить в баночки. Очень важно прикрыть горлышко кусочком бумаги, некоторые рекомендуют смочить его в коньяке, чтобы избежать возникновения плесени. Есть этот полуфабрикат можно и в таком виде, но большинство делает из него компоты или другие блюда. Многие предпочитают на зиму заготавливать джемы и варенья – их легче хранить и можно сразу употреблять по назначению.

Если у вас есть глиняный горшок, можете действовать по этому рецепту – в горшок вылейте полтора стакана воды, туда же отправьте полкилограмма меда и килограмм ягод. Закройте крышкой и поместите в разогретую до 80°С духовку на 5 часов.

Если важна скорость, то облепиха с медом на зиму готовится всего каких-то полчаса. 2 стакана меда на порцию предварительно разогрейте на небольшом огне, дайте закипеть и высыпьте ягоды. Эту смесь нужно варить не больше 20 минут, после чего  варенье можно консервировать.

Очень вкусное варенье получится и без меда – рецепты с сахаром ничуть не хуже. Заранее подготовьте сироп – 1,5 кг сахара растворяют в 1,5 стаканах воды и кипятят. Сироп должен немного остыть, после чего его выливают в емкость с ягодами (1 кг). Делать это следует на ночь, чтобы они как следует потомились. Утром перекипятите смесь и снова подождите около 4 часов. Повторив процедуру еще несколько раз, сварите ягоды до полной готовности и распределите по стерилизованным баночкам.

Компот, желе и другие блюда – рецепты сладостей

Компот – очень удобный способ заготовки облепихи. Компот можно делать уже готовым к употреблению или концентрированным, можно сочетать облепиху с другими фруктами и экспериментировать с сахаром, поскольку сам по себе напиток только из облепихи не очень вкусный.

Литровые баночки лучше всего использовать для концентратов, трехлитровые – для уже готовых напитков. Банки следует заполнять плодами по вашему усмотрению, но не меньше, чем на 1/3 от объема. Чтобы приготовить сироп, на 1 литр воды растворяют 400 г сахара. Залив сиропом содержимое банок, их следует пастеризовать – литровые пастеризуют около 15 минут, для трехлитровых время увеличивают еще на 10 минут.

Если же банок мало, можно закатать только сок – как и в случае с сиропом, ягоды отжимают через соковыжималку, и на 1 литр полученной жидкости добавляют 200 граммов сахара. Доведите сок до кипения и разлейте по баночкам, которые следует тут же закатать. Учтите, что сок, как и сироп, в процессе хранения расслоится на 3 фракции – снизу будет густой слой прозрачной жидкости, посредине масса из мякоти, похожая на желе, и сверху всегда собирается ценнейшее облепиховое масло. Сок перед употреблением обязательно как следует взбалтывайте, чтобы все компоненты смешались.

Многие блюда можно приготовить с облепихой, но дети особенно будут рады вкусному желе. Лучше всего его приготовить из концентрированного компота или сока. На 1 литр сока следует добавить еще 400 граммов сахара (если сок ранее был приготовлен с добавлением сахара, если без сахара – то 600), и уварить эту смесь в течение 15 минут.

Дальше следуют стандартные действия по приготовлению желе – желатин заливают теплой водой и оставляют до набухания, а затем добавляют набухшую смесь в кипящий сироп. Следует дать желатину полностью раствориться, после чего еще раз доводят сироп до кипения и разливают по формочкам или тарелочкам. Когда желе остынет до комнатной температуры, формочки можно поместить в холодильник до полного остывания.

Облепиховая чайная церемония – с пользой для тела!

Напоследок – рецепты приготовления вкуснейшего облепихового чая. Самый простой – взять стакан облепихи (вот и пригодилась замороженная!), отложить 2 столовые ложки в сторону, а остальное размять деревянной ложкой. Затем размятые плоды залить кипятком, дать настояться до 10 минут. Осталось процедить настой, залить его в стеклянный чайник (уж очень красивый цвет – нельзя прятать!) и добавить для красоты в чай целые ягоды.

Более сложная вариация такого чая – с приправами и апельсином. Цедру апельсина аккуратно натираем на терке и затем очищаем плод от белой корки, нарезаем кружочками. Половинку лимона также нарезаем кружочками или дольками. Добавить эти компоненты к облепихе, подготовленной как в предыдущем рецепте, а также корицу и бадьян и залить кипятком – хватит 1 литра. Очень вкусно распивать такой чай с медом.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

без варки, с сахаром, с медом, в виде желе

Если говорить о мегаполезных плодах, которые явно недооцениваются большинством хозяек в качестве основы для всевозможных заготовок на зиму, то облепихе можно смело отдать первое место. Казалось бы, настоящий рекордсмен по количеству витаминов и минералов, довольно неприхотливое растение с высокой урожайностью, интересный вкус, дающий раздолье для кулинарных экспериментов. Но несмотря на все это, облепиха на зиму по сравнению с другими ягодками у нас заготавливается редко. В основном ее плоды перетирают с сахаром или медом без варки и хранят в сыром виде в холодильнике. Также варят с облепихи на зиму и варенье, джемы, желе и конфитюры. Особой популярностью пользуется рецепт облепихового варенья-пятиминутки, которое быстро и просто готовиться в домашних условиях. Далее вас ждет подборка самых аппетитных, полезных и быстрых рецептов из облепихи на зиму.

Желе из облепихи на зиму, рецепт заготовки с фото

Первое, что хочется приготовить из солнечных плодов облепихи — это джем на зиму. Существует несколько проверенных рецептов облепихового джема с сахаром. Мы предлагаем вам приготовить из облепихи на зиму вариант такого лакомства, который по своей консистенции будет напоминать желе. Такое желе из облепихи на зиму (рецепт с фото далее) отличается не только красивым цветом и потрясающим вкусом, но и уникальными целебными свойствами.

Ингредиенты для рецепта заготовки желе из облепихи на зиму

• плоды облепихи
• сахар
• вода

Внимание! Сразу отметим, что точное количество ингредиентов не указано по той простой причине, что для данного рецепта на зиму больше важны пропорции. К примеру, сахара нужно взять в 1,5 раза больше, чем проваренных ягод. Воду также следует добавлять, выходя из количества облепихи — ее должно быть наполовину меньше чем плодов.

Инструкция для рецепта заготовки желе на зиму из облепихи

1. Итак, собранные плоды вместе с веточками заливаем водой — на 1 кг облепихи понадобится примерно пол-литра жидкости. Ставим кастрюлю на огонь и кипятим 20 минут.
2. Затем снимаем массу с огня и даем ей остыть буквально 10 минуток.
3. После перетираем облепиху через сито с помощью столовой ложки.
4. Чтобы облепиховое желе было более однородным дополнительно отжимаем уже перетертую массу через несколько слоев марли. Так мы избежим попадания в готовую заготовку мелкого сора и частичек.
5. В чистый облепиховый сок добавляем сахарный песок, перемешиваем.
6. Снова ставим смесь на плиту и доводим до кипения. После варим около десяти минут, постоянно помешивая, чтобы не допустить пригорания нашего желе.фото 9
   

   На заметку! Проверить готово ли желе из облепихи на зиму довольно просто. Нужно выложить каплю горячего джема на охлажденную тарелку. Если она не растекается и хорошо держит форму, то желе можно снимать с огня.

7. Готовое желе перекладываем в стерильные банки и закупориваем крышечками. Хранить можно и в обычном кухонном шкафчике всю зиму.

Облепиха с медом на зиму без варки, рецепт вкусной заготовки с фото

Как просто удвоить пользу облепихового варенья? Просто заменить в рецепте сахар на мед и тогда такая облепиха на зиму станет еще полезнее и вкуснее.

Единственный момент, который стоит непременно учесть, мед следует брать исключительно натуральный. Тогда облепиха с медом на зиму без варки станет отличным помощников в борьбе с простудными заболеваниями.

Ингредиенты для рецепта заготовки облепихи на зиму с медом без варки

• облепиха — 1 кг
• натуральный мед — 750 мл

Пошаговая инструкция для заготовки облепихи с медом на зиму без варки

1. Промываем и перебираем ягоды облепихи. Затем выкладываем их на пергаментную бумагу и оставляем до полного высыхания.
2. Отправляем подсушенные плоды в блендер и перемалываем.
3. Смешиваем облепиховую массу с медом.
4. Фасуем по стерильным банкам и закрываем полиэтиленовыми крышечками. Храним в холодном месте.

Облепиха на зиму — рецепт варенья «Пятиминутка» с тыквой

Сочетание облепихи и тыквы можно с уверенностью отнести к блюдам на любителя. Далеко не все смогут по достоинству оценить довольно необычный вкус этого тандема. Но зато о пользе варенья из облепихи с тыквой, которое готовится очень быстро и поэтому называется «Пятиминутка», спорить не приходится. Как приготовить оригинальное варенье из облепихи с тыквой «Пятиминутка» на зиму узнайте из рецепта далее.

Ингредиенты для рецепта варенья из облепихи и тыквы на зиму «Пятиминутка»

• тыква — 1 кг
• облепиха — 350 гр.
• сахар — 5 стаканов
• вода — 1,5 стакана

Инструкция для быстрого приготовления варенья из облепихи и тыквы на зиму «Пятиминутка»

1. Ставим воду на огонь и доводим до кипения.
2. Всыпаем один стакан сахара и мешаем до полного растворения. Затем добавляем второй стакан и снова перемешиваем. Таким образом всыпаем весь сахар и варим густой сахарный сироп.
3. Как только сироп начнет кипеть, огонь уменьшаем и добавляем облепиху и тыкву. Ягоды предварительно тщательно моем и перебираем. Тыкву очищаем от внутренности и кожуры, нарезаем мелкими кубиками.
4. Варим варенье на среднем огне до тех пор, пока масса не станет мягкой и однородной.
5. Расфасовываем по баночкам и закупориваем на зиму крышками.

Облепиха на зиму с сахаром, видео-рецепт заготовки

Далее вас ждет еще один рецепт на зиму облепихового лакомства с сахаром без варки в стиле «пятиминутки». В принципе приготовить такое варенье из облепихи на зиму можно и с медом. По своей консистенции такая облепиха на зиму с сахаром (видеорецепт) будет напоминать загустевшее желе. А сам процесс приготовления займет совсем немного времени.

Рецепт варенья из облепихи. Заготовка облепихи на зиму по всем правилам.

Содержание

Соки из облепихи

Одним из многочисленных достоинств облепихи является простота и разнообразие ее переработки. К тому же все, изготовленное из этой культуры, даже при длительном хранении сохраняет почти исходное количество жизненно необходимых биологически активных веществ.

Если в доме есть домашние заготовки из облепихи на зиму, то хозяйке не приходится ломать голову, чем угостить и приятно удивить гостей. Каши и другие блюда, приготовленные  с добавками продуктов из облепихи приобретают совершенно необыкновенный вкус.

СОК С МЯКОТЬЮ

Облепиховый сок, приготовление которого происходило  с помощью пресса, содержит мало каротина и витамина Е, так как эти вещества сконцентрированы в пластидах и остаются в жоме. Значительно большей биологической ценностью, а также более выраженным вкусом и ароматом характеризуется сок с мякотью. Заготовка облепихи на зиму в виде такого сока проста. Для получения такого сока можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды облепихи. Их моют, прогревают 2-3 минуты в кастрюле, что способствует сокоотделению, затем протирают сквозь сито из нержавеющей стали. Много мякоти содержит также сок, полученный с помощью механической или электрической соковыжималки. Протертую массу тщательно перемешивают, подогревают до кипения и разливают в горячие простерилизованные стеклянные банки. Маленькие банки пастеризуют 20 минут, затем закатывают. Трехлитровые банки можно закатать без пастеризации.

СОК ИЗ СОКОВАРКИ

Облепиховый сок, полученный в паровой соковарке, не нуждается в осветлении и стерилизации. Банки и бутылки используют простерилизованные длительным кипячением или нагревают в духовом шкафу. Так как приготовить его просто, этот рецепт очень популярен.

СОК ИЗ ТЫКВЫ И ОБЛЕПИХИ

Тыкву обмыть, ошпарить кипятком, очистить от кожуры и семян, отжать сок. Из ягод облепихи отжать сок, смешать с тыквенным, растворить сахар и нагреть до кипения. Прокипятить 5 минут, разлить в стерильные банки и закатать крышками. Перед употреблением добавить сахара по вкусу. На 2,5 литра тыквенного сока — 0,5 литра облепихового.

СОК С ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНОЙ

К 5 стаканам сока черноплодной рябины добавляют 2 стакана сока облепихи и 2 стакана 30-процентного сахарного сиропа. Перемешивают до кипения, разливают в прокипяченные бутылки, закрывают пробками и ставят на хранение.

Варенье, пюре, джем…

ПЮРЕ-ПОЛУФАБРИКАТ

Сок с мякотью, приготовленный в домашних условиях, может при хранении расслаиваться, но это не снижает питательной ценности пюре, не влияет на его вкус и аромат, не уменьшает лечебных свойств. Зимой из пюре-полуфабриката можно сделать повидло, джем, мармелад, зефир, пастилу, соус, мусс, использовать для начинки пирожков, изготовления напитков.

ПЮРЕ БЕЗ САХАРА

Вымытую облепиху прогреть в небольшом количестве воды, протереть через мелкое сито. Протертую массу пюре подогреть до 80-90 градусов в течение 3-5 минут, разложить в горячие банки до плечиков, закатать без пастеризации.

Другой способ как сделать пюре: протертую массу разложить по банкам и пастеризовать в кипящей воде 15-20 минут.

СЫРОЙ ДЖЕМ

Облепиху перебирают, моют в холодной воде, пересыпают в эмалированный таз и прогревают при помешивании до закипания. Затем плоды долго и тщательно перетирают через сито из нержавеющей стали. К одному килограмму полученного пюре добавляют 0,5-1 кг сахара, тщательно перемешивают и догревают до 70 градусов, до полного растворения сахара и сразу же джем расфасовывают в горячие, сухие, простерилизованные банки. Их накрывают крышками и пастеризуют в кипящей воде: поллитровые —20 минут, литровые — 25 минут и тотчас же укупоривают.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ОБЛЕПИХИ – РЕЦЕПТ ОДНОКРАТНОЙ ВАРКИ

Перед тем как делать варенье, облепиху нужно перебрать, промыть и откинуть на дуршлаг.

Когда стечет вода, засыпать ягоды сахаром и выдерживать 5-6 часов в холодном помещении или в холодильнике. Затем варить на медленном огне до готовности, снимая пену. Облепиха — 1 кг, сахар — 1,5 кг. ВАРЕНЬЕ ДВУКРАТНОЙ ВАРКИ Крупные плотные ягоды моют, обсушивают, заливают кипящим сиропом (на 1 кг ягод — 1,5 кг сахара и 1 тонкий стакан воды). Дают выстояться 3-4 часа. Затем сироп сливают и доводят до кипения, слегка охлаждают и снова ягоды заливают. Теперь ставят на плиту, доводят до кипения и варят 10-15 минут. Сразу разливают в заранее приготовленные банки, как можно быстрее охлаждают, чтобы варенье не потеряло цвет, а ягоды — форму.

ОБЛЕПИХА, ПЕРЕСЫПАННАЯ САХАРОМ

Если варенье из облепихи по предыдущему рецепту готовить вам сложно, попробуйте такой способ. Плоды облепихи пересыпаются равным объемом сахара. В таком виде облепиху можно хранить на балконе в зимнее время. Если плоды находятся в стеклянной банке, то ее следует обернуть тканью от разрушения витаминов светом. Сверху плоды всегда должны быть прикрыты слоем сахара.

Что еще приготовить из облепихи?

МОЛОЧНЫЙ НАПИТОК С ОБЛЕПИХОЙ

К 500 г охлажденного молока прибавить 4-5 столовых ложек подслащенного облепихового сока с мякотью. Смесь взболтать миксером. Подать к столу в высоких бокалах или фужерах.

САЛАТ ИЗ МАРИНОВАННЫХ ОГУРЦОВ И ПОМИДОРОВ С ОБЛЕПИХОЙ

При засолке, мариновании помидоров и огурцов обычными способами (кроме горячей заливки) в банку с этими овощами добавляют пару горстей не полностью вызревшей облепихи. Это придает пикантность и красоту продукту. Облепиха витаминизирует овощи и является источником полезнейших органических кислот.

СОУС ОБЛЕПИХОВЫЙ К ОВОЩНЫМ БЛЮДАМ

Растопить на сковороде 40 г сливочного масла, всыпать 40 г муки, слегка поджарить. Затем, постепенно помешивая, развести 2 стакана молока, посолить и варить 15 минут. Соус должен иметь консистенцию густого крема. Затем в 250 г сливок развести 2 желтка и, непрерывно помешивая, влить их в готовый соус. Добавить 4 столовые ложки облепихового сока с мякотью, после этого соус варить уже нельзя.

ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС С ОБЛЕПИХОЙ

Две головки чеснока очистить, растолочь и перемешать с одной чайной ложкой молотого сладкого перца. При растирании добавить 1 желток, 3 столовые ложки подсолнечного салатного масла, 1 столовую ложку облепихового масла и одну столовую ложку облепихового сока с мякотью и хорошо растереть соус до однородного состояния.

ЧАЙ ИЗ ОБЛЕПИХОВЫХ ЛИСТЬЕВ

Листья облепихи для такого чая собирают в июле-августе, сушат в активно проветриваемом месте. 1 столовую ложку сухих листьев заливают 1 стаканом кипятка, настаивают под салфеткой.

ШАРЛОТКА С ОБЛЕПИХОЙ

Белый хлеб нарезать тонкими ломтиками, намазать облепиховым джемом, сложить попарно, уложить в намазанную маслом форму и полить молоком, смешанным с яичным желтком. Яичный белок взбить с сахаром в пену и разложить на ломтики, когда они впитают яично-молочную смесь. Выпекать в умеренно нагретой печи. 200 г. белого хлеба, 3/4 стакана джема, 1 стакан молока, 3 яйца, 2 ст. ложки сахарной пудры.

ПАСТА ИЗ ОБЛЕПИХИ И СВЕКЛЫ

На мелкой терке натереть одну свеклу, перемешать ее с 1 столовой ложкой облепихового сока, добавить 100 г натертого сыра, 100 г пастеризованного творога, перца, хорошо перемешать. Взбить массу перед подачей к столу.

ПАСТА ИЗ КАБАЧКОВ С ОБЛЕПИХОЙ

100 г пастеризованного творога и 100 г твердого сыра, натертого на мелкой терке, смешать с тремя столовыми ложками натертых сырых кабачков, прибавить 4 раздавленные дольки чеснока, 1 столовую ложку рубленой зелени укропа, петрушки, влить 1 столовую ложку облепихового масла с осадком, чуть-чуть перца, все хорошо перемешать и взбить.

КРЕМ МОЛОЧНЫЙ С ОБЛЕПИХОЙ

2 стакана кипяченого молока смешать с 1 сырым яйцом, влить 12 г желатина, предварительно замоченного в воде, все разогреть, перемешивая, до кипения не доводить. Вылить в формы и охладить. При подаче залить подслащенным облепиховым соком с мякотью.

САЛАТ АССОРТИ С ОБЛЕПИХОЙ

Это сладкий салат, составленный из тертой на мелкой терке моркови, яблок, лимонной цедры с добавлением сока облепихи и мякоти черной смородины, перетертой с сахаром. Компоненты, кроме лимонной цедры, берутся примерно в равных количествах.

МАРМЕЛАД

Есть три способа как приготовить мармелад из облепихи.

1 вариант: 2 кг промытых плодов облепихи бланшировать 1 минуту в горячей воде, протереть через сито и смешать с 1 кг яблочного пюре и 500 г сахара. Готовую массу уварить до 1/3 объема и подсушить на воздухе.

2 вариант: смесь из 2/3 облепихового сока с мякотью и 1/3 яблочного пюре уварить до густой упругой консистенции.

3 вариант: приготовить яблочное пюре. Для пюре пригодны не только плоды (зрелые или недозрелые, или падалица), но и все отходы, получаемые при приготовлении других консервов (кожица, сердцевина). Отходы разварить отдельно, так как они размягчаются быстрее, чем целые плоды. Разваривать лучше паром или тушением в духовке. Можно протереть или прокрутить на мясорубке. Перемешать облепиховый сок и пюре в соотношении 60 и 40 процентов и варить до нужной густоты. Затем расфасовать в банки и стерилизовать 5-10 минут. Готовый мармелад темно-оранжевого цвета, густой, упругий, имеет кисло-сладкий вкус и облепиховый аромат.

Похожие статьи

Облепиха на зиму – 5 рецептов приготовления с фото пошагово

Кухня

Калорийность ккал

Порции 2

Время готовки 0 мин.

Облепиху можно сравнить с витаминно-минеральным комплексом: настолько богата она полезными веществами для организма. Поэтому собранную осенью ягоду стараются сохранить до следующего сезона, чтобы насыщаться витаминами круглый год. Облепиху замораживают и сушат, варят из нее компот, сок и варенье, перетирают с сахаром, заготавливают в виде пюре. Наибольший шанс сохранить витамины остается у облепихи, не подвергнутой термической обработке, однако и при воздействии тепла ягода сохраняет достаточно полезных свойств.

Облепиха, протертая с сахаром

Время приготовления: 20 минут.

Количество: 2 баночки объемом 0,7 л.

Облепиха по этому рецепту не варится на огне, а перетирается с сахаром и отправляется на хранение в сыром виде. Для этой заготовки важно выбрать зрелые, не поврежденные ягоды и тщательно продезинфицировать банки. Хранится такая заготовка до полугода.

Облепиха 1 кг. ягод Сахар-песок 1.5 кг

Такое пюре можно намазывать на хлеб вместо джема, использовать в выпечке или просто есть вприкуску с чаем.

Облепиховое варенье на зиму

Варенье из облепихи – настоящее кулинарное произведение. Оно получается солнечно-янтарным, тягучим, как мёд и необыкновенно вкусным. Варится лакомство не долго, чтобы входящие в состав ягоды витамины максимально сохранились. Но нужно быть готовым к тому, что ягоды с сахаром перед варкой должны постоять 10-12 часов.

Ингредиенты:

• 1 кг сахара.
• 1 литр облепихи.

Процесс приготовления:

1. Отборные ягоды облепихи вымыть, дать стечь воде и переместить в емкость для варки.
2. Всыпать сахар, перемешать с ягодами и оставить для настаивания на 10-12 часов. Удобнее всего это сделать вечером, а следующим утром приступить к варке.
3. По истечении указанного времени поставить емкость с ягодами и сахаром на плиту. Облепиха должна за время настаивания дать некоторое количество сока, но если его совсем мало, можно влить немножко воды – буквально 50 мл. В этот момент нужно решить: желаете ли вы получить цельные ягодки в варенье, или массу, больше похожую на джем. В первом случае нужно сразу варить варенье, во втором – потолочь ягодки толкушкой.
4. Дать варенью закипеть и подержать его на огне в течение 5 минут. Вот и всё – варенье готово.
5. Горячее облепиховое варенье разлить в стерильные баночки и закрыть простерилизованными крышками. Хранить лакомство нужно в прохладном помещении или холодильнике.

Витаминное облепиховое варенье – незаменимая добавка к чаю в сезон простуд и просто приятное лакомство для всей семьи.

Облепиха с лимоном на зиму

В результате варки ягод облепихи и лимона с сахаром получается ароматное кисло-сладкое лакомство наподобие джема. Облепиху можно использовать целиком или измельчить ягоды, а лимон при желании заменяется апельсином.

Ингредиенты:

• Облепиха – 1 кг.
• Сахар – 1 кг 300 г.
• Лимон – 1 шт.
• Вода – 500 мл.

Процесс приготовления:

1. Подготовить ягоды облепихи: перебрать их, помыть и удалить с них влагу.
2. Лимон вымыть, снять цедру и отложить в сторону, она еще понадобится. С мякоти лимона удалить белую кожицу, разрезать фрукт на кусочки. Если используете апельсин, с ним проделайте то же самое.
3. В кастрюле закипятить воду, всыпать в нее сахар. На медленном огне поварить сироп, пока сахар не растворится.
4. В горячий сироп, который продолжает вариться на медленном огне, положить лимонную цедру и порезанную мякоть лимона, перемешать и довести смесь до кипения. Как только появятся первые пузырьки, сигнализирующие о закипании, снять с огня сироп с лимоном и дать ему остыть в течение часа.
5. По прохождении часа снова поставить кастрюлю на огонь, в нее выложить ягоды облепихи. Если есть желание, их заранее можно пропустить через блендер. Дождаться закипания варенья и снять его с плиты. Оставить для остывания теперь уже на 2 часа.
6. Спустя 2 часа, закипятить варенье еще раз и уже на 8-10 часов оставить его настаиваться. Лучше это делать на ночь.
7. На следующее утро последний раз закипятить варенье и горячим разлить в стерилизованные банки. Закрыть чистыми крышками.

Облепиха на зиму с мёдом

Это один из вариантов заготовки облепихи на зиму без термической обработки. Мед здесь выступает и консервантом, и дополнительным полезным компонентом. Такая заготовка может использоваться в качестве натурального иммуностимулятора и употребляться с чаем.

Ингредиенты:

• 2 кг меда.
• 2 кг ягод облепихи.

Процесс приготовления:

1. Первым делом нужно тщательно вымыть и простерилизовать банки для хранения. Лучше брать тару малой емкости, поскольку в больших количествах сразу облепиха с медом не используется, а при открывании банки хранится меньше.
2. Вымыть ягоды облепихи, хорошо их обсушить.
3. Подготовить нужный объем меда. Он может использоваться и в большем количестве. Важно, чтобы мед был свежий и достаточно густой, не начал засахариваться.
4. Выкладывать в подготовленные баночки слоями ягоды облепихи и мёд. Обязательно проследите, чтобы мёд полностью покрывал ягоды в банке, иначе они начнут портиться.
5. Поверх медово-облепиховой массы в банке нужно положить еще один элемент, который надежно сохранит заготовку. Нужно взять кусочек пищевой бумаги и смочить ее в крепком спиртном напитке: водке, коньяке или непосредственно спирте. Она не должна быть слишком мокрой, а по размеру должна соответствовать окружности баночки.
6. Закатать баночки или закрыть их плотно стерильными крышками.

Хранить такую заготовку можно до полугода в холодном темном месте.

Желе из облепихи на зиму

Облепиховое желе готовится без косточек и получается нежным, ярким и ароматным. Для того, чтобы оно долго хранилось, заготовку придется простерилизовать. Ягоды для желе протираются через сито, чтобы удалились косточки, а приготовление лакомства происходит в несколько этапов.

Ингредиенты:

• 1,5 кг ягод облепихи.
• 1 кг сахара.

Процесс приготовления:

1. Ягоды облепихи вымыть, всыпать в емкость для варки и налить 50 мл воды. Варить ягоды 5 минут после закипания. После откинуть на дуршлаг.
2. Облепиху протереть через сито. После варки она станет мягкой и будет хорошо поддаваться протиранию. В желе используется только протертое пюре, а косточки и кожица ягод пойдут в отходы.
3. Полученное пюре соединит с сахаром, закипятить и уменьшить огонь. Варить смесь нужно долго, пока она не уменьшится примерно в три раза. Только так масса загустеет до состояния желе.
4. Проверить готовность лакомства таким образом: налить пару ложек желе в блюдце и подождать некоторое время. Если оно загустеет и не будет выливаться с тарелки при переворачивании – продукт готов. Для ускорения процесса можно использовать желатин – его дозировку рассчитывайте по инструкции.
5. Готовое желе разложить в чистые банки и простерилизовать в течение 15 минут. Закатать, остудить и хранить в холодильнике.

рецепты варенья, компота, облепихового сока

Свойства облепихи так уникальны и разнообразны, что эта ягода достойна того, чтобы занимать в нашем ежедневном рационе одно из важнейших мест. Она является не только прекрасным профилактическим, но и лечебным средством от многих, в том числе и очень серьезных заболеваний. А потому в сезон нужно задуматься, как заготовить облепиху на зиму.

Содержание:

1. Полезная и вкусная облепиха
2. Сбор и подготовка ягод
3. Способы заготовки облепихи на зиму
4. Желе
5. Джем
6. Варенье из облепихи
7. Компот
8. Пюре
9. Облепиховый сок

Такая полезная и вкусная облепиха

Янтарная ягода, которая созревает и наливается своими неповторимыми соками ближе к сентябрю, обладает уникальным составом и ценнейшими целебными свойствами. Благодаря наличию огромного количества полезных веществ облепиху можно смело назвать натуральным поливитаминным средством. Другими словами, если вы будете регулярно употреблять в пищу эти ягоды, можете навсегда забыть о витаминах, которые продаются в аптеке – они вам просто не понадобятся.

Ягоды облепихи также являются отличным иммуностимулятором, поэтому они непременно должны быть в рационе людей с ослабленным иммунитетом, страдающих тяжелыми заболеваниями, а также перенесших операцию. Облепиха – природный антибиотик, она щедро наделена противовоспалительными и бактерицидными качествами и успешно используется при простудных и вирусных заболеваниях. Эти желтые, как солнышко, ягоды помогают заживлению ран, ускоряя полное восстановление поврежденных участков кожи.

Сбор и подготовка ягод

Начинать заготавливать облепиху можно с середины августа до конца сентября. Если она легко срывается, значит, уже полностью созрела, если же вы с трудом отделяете ягоды от ветки, значит, лучше еще немного подождать.

Кто-то собирает облепиху, срывая ее небольшими веточками, так ее легче сохранить в первоначальном виде. Эта ягода очень нежная и легко мнется, так что, лучше это делать крайне аккуратно.

Знатоки природных свойств облепихи собирают еще и листья, а также веточки дерева, которые тоже чрезвычайно полезны.

Способы заготовки облепихи на зиму

Замечательно то, что при термической обработке облепиха, в отличие от большинства других ягод, почти не утрачивает своих полезных свойств. Чтобы сохранить облепиху на зиму, многие хозяйки предпочитают ее просто замораживать. Она прекрасно хранится в морозильной камере, стоит ее оттуда достать, немного оттаять, засыпать сахаром – и чудесный десерт готов. Из ягод облепихи можно приготовить очень вкусные, богатые витаминами соки, сиропы, компоты, кисели, пастилу, мармелад, желе, джемы, наливки.

Прекрасно хранятся в течение всей долгой зимы и концентрированные соки из облепихи, которые достаточно просто разбавить водой и сразу же пить. Очень вкусно и полезно! Чтобы сделать сок из облепихи, прогоните ее через соковыжималку, добавьте много сахара, чтобы получится очень насыщенный, концентрированный вкус, закрывайте крышкой и убирайте в холодильник. Он прекрасно сохранит все свои полезные свойства в течение зимних месяцев и не испортится.

Кто-то сушит облепиху и потом добавляет в чай или лечебный настой, однако это не самый лучший способ хранения этой ягоды.

Чтобы получить из облепихи вкусное повидло, варенье, джем или желе, необходимо сначала убрать из нее косточки. Лучший всего сделать это, перетерев ягоды через сито. Процесс этот довольно трудоемкий и муторный, но результат стоит того!

Желе

Все мы родом из детства, а кто в детстве не лакомился фруктовыми желе? Какие же они вкусные, а еще с ними можно немного поиграть, прежде чем отправить в рот. Чудесные желейные конфеты либо просто желейная масса получается из облепихи. Тем более, что приготовить ее не составляет особого труда для опытной хозяйки. Такое желе не только обладает нежным вкусом и очень приятным ароматом, оно еще и очень полезное.

Что нужно: 1 кг ягод и столько же сахара.

Как готовить:

1. Для начала ягоды, чтобы они дали сок, необходимо немного подогреть.
2. После этого облепиху перетереть через сито, засыпать сахаром, размешать, и довести до кипения на среднем огне.
3. Сразу после закипания выключить.
4. Оставить массу на ночь, за это время она успеет загустеть и превратиться в однородное желе.

Джем

Что понадобится:

• 1 килограмм облепихи;
• 800 граммов сахара;
• 200 граммов яблочного сока с мякотью.

Как готовить:

1. Ягоды перебрать, помыть и бланшировать минуты 2-3, не больше.
2. Когда они остынут, перетереть их через сито.
3. К полученной массе добавить сахар, хорошо размешать и оставить на несколько часов до получения желейного эффекта.
4. Затем влить яблочный сок и варить четверть часа. Важно не давать содержимому в кастрюле закипеть.
5. Разложить готовый джем по банкам, пастеризовать, закатать.

Варенье

Ингредиенты:

• 1 кг облепихи;
• 1,5 кг сахара;
• 0,5 л воды.

Как готовить:

1. Подготовить ягоды, предварительно их перебрав и вымыв.
2. Сварить сироп из воды и сахара.
3. Прямо в горячий сироп всыпать ягоды и варить до тех пор, пока они не станут прозрачными.
4. Как только вы увидите ягодки насквозь, считайте, что ваше варенье готово.

Компот

Что нужно:

• 1 кг облепихи;
• 1 кг сахара;
• 2 л воды.

Как готовить:

1. Ягоды перебираем, моем, сушим и засыпаем по банкам, кому сколько нравится. Кто-то предпочитает, чтобы было много ягод, а кто-то облепихи кладет совсем немного, чтобы получилось больше жидкости.
2. Содержимое банок заливаем горячим сиропом, пастеризуем и закатываем.

Пюре

Что требуется:

• 1 килограмм ягод;
• 700-800 граммов сахара;
• 150 мл воды.

Как готовить:

1. Ягоды с водой нагреваем, но до кипения не доводим.
2. Затем протираем массу через сито, добавляем сахар, тщательно перемешиваем.
3. Ставим на огонь, доводим до температуры +90гр.С.
4. Варим минут 5-7.
5. Укладываем в стерилизованные банки и тут же закатываем.

Сок

Чтобы приготовить облепиховый сок на зиму, нужно:

• 5 килограммов облепихи;
• 1,5 килограмма сахара;
• 2 литра воды.

Как готовить:

1. Ягоды вымойте, бланшируйте их в кипящей воде несколько минут.
2. Когда они немного остынут, протрите через сито, добавьте горячий сахарный сироп, разлейте по банкам, пастеризуйте и тут же закатайте.
3. Храните в темном, прохладном месте.

Кстати, можно сделать микс, добавив к облепихе иргу, ежевику, смородину, чернику. Тоже очень вкусный и полезный напиток!

Вы все еще раздумываете, стоит ли делать заготовки на зиму из чудодейственной облепихи? Поверьте, она того стоит, недаром ведь ее называют царь-ягодой!

Многих пугает то, что с облепихой при приготовлении джемов, соков, желе много возни. Очень много времени занимает перетирание ягод через мелкое сито. Процесс этот, конечно, не самый приятный, однако, ваши усилия будут щедро вознаграждены, когда холодными зимними вечерами вы будете лакомиться плодами ваших трудов и одновременно пополнять истраченные организмом витамины и другие полезные вещества.

Кстати, ее свойства удвоятся, если к облепихе добавить мед, который также славится своими полезными свойствами для организма человека. Возьмите их в равных частях и сварите варенье. А можно сделать еще проще. Берем пару стаканов меда, подогреваем его, доводим до кипения, добавляем ягоды облепихи, варим еще несколько минут – вкусное и полезное снадобье готово!

Варенье из облепихи Пятиминутка – рецепт

Из облепихи варенье-пятиминутка получается густое и вкусное, если сварить его правильно и соблюсти пропорции сахара и ягод. Заготовить в домашних условиях облепиховое варенье можно простыми и доступными способами.

Самые популярные способы заготовки облепихи на зиму с варкой и без варки ягод. Сырое варенья из облепихи заслуживает внимания, только такой способ заготовки облепихового варенья без варки ягод подходит далеко не всем, ведь не в каждом доме имеется свободное место в холодильнике для хранения сырых заготовок на протяжении всей зимы.

Помимо варки варенья, облепиху на зиму заливают водой и готовят из облепихи мочёную ягоду, как бруснику. При таком способе приготовления снова необходима постоянная температура и определенные условия хранения, иначе заготовленная на зиму облепиха быстро закиснет.

Облепиха – полезная и вкусная ярко-жёлтая ягода с приятным, кисло-сладким вкусом, с едва уловимой масляничной ноткой, богатая витаминами и минералами, ягода пользуется большой популярностью у садоводов во время заготовочного периода и урожая ягод облепихи.

Совет от Чудо-Повара. Две самые популярные вкусные и полезные заготовки из облепихи — масло и облепиховое варенье. Рецепт варенья Пятиминутка мы предлагаем занести в домашнюю кулинарную книгу и обязательно заготовить быстрое варенье с целыми ягодами облепихи на зиму.

Как сварить варенье из облепихи на зиму густое с целыми ягодами

Для приготовления из облепихи густого варенья с целыми ягодами обычно используют способ быстрой пятиминутной варки. Для того, чтобы сварить варенье-пятиминутку понадобятся целые ягоды облепихи и сахар с водой. Вода заменит ягодный сок, которого недостаточно в самой облепихе для правильной варки домашнего варенья.

Способ заключается в пятиминутной варке ягод в сахарном сиропе в три приёма. Пятиминутка подходит для быстрой варки любых ягод. Подробнее, как варить варенье-пятиминутка, здесь.

О существовании облепихового масла наслышаны все, а возможно и делали масло своими руками, или занимались домашней переработкой ягод облепихи. Сегодняшняя публикация рецепта для тех, кто не знает, как варить густое варенье из облепихи в домашних условиях.

Рецепт варенья из облепихи на зиму простой и быстрый, при этом способе заготовки сохраняется большая часть витаминов и полезных веществ. Очень надеемся, что описанный простой процесс приготовления густого варенья на зиму поможет без труда сделать вкусную и густую заготовку с целыми ягодами облепихи в домашних условиях.

Ингредиенты для густого варенья из облепихи

• ягоды облепихи (облепиха собранная до )– 1 кг;
• сахар – 1,2-1,3 кг;
• вода – половина стакана.

Рецепт вкусного облепихового варенья на зиму с косточками

1. Аккуратно, чтобы сохранить ягоды целыми, обрываем облепиху с веточек.
2. Затем кладём ягоды в дуршлаг и промываем облепиху под проточной водой. Оставляем на какое-то время для просушивания и стекания воды, иначе воды будет слишком много и варенье получится жидким.
3. В широкую кастрюлю наливаем половина стакана воды, высыпаем в воду сахар и доводим смесь до кипения.
4. После закипания уменьшаем огонь до маленького и варим сироп для домашнего варенья около получаса, не забывая снимать образовавшуюся пену с поверхности сиропа.
5. Затем выкладываем в горячий сироп ягоды облепихи, даём закипеть и варим варенье в течение пяти минут. Время варки варенья из облепихи не дольше пяти минут. Снимаем с огня, даём полностью остыть и снова варим облепиховое варенье в течение пяти минут с момента закипания сиропа. Делаем перерыв на остывание и повторяем в третий раз процесс варки облепихи в сахарном сиропе.
6. Снимаем кастрюлю с плиты и разливаем жидкое варенье из облепихи по чистым, стерилизованным банкам. Закатываем металлическими или закрываем капроновыми крышками банки с облепихой. По мере остывания, сладкая домашняя заготовка из жидкой превратится в густое варенье из облепихи с целыми ягодами.

Зимой закрученные закаточной машинкой банки с облепиховым вареньем храним в домашних условиях при комнатной температуре.

Получается очень вкусное варенье из облепихи красивого цвета, даже несмотря на наличие в ягодах маленьких косточек. Возможно Вас ещё заинтересует рецепт вкусного домашнего лакомства – варенье из брусники.

Варенье Варенье из облепихи на зиму, Рецепт облепихового варенья в домашних условиях

Облепиха – идентификация, съедобность, распространение, экология, рецепты – Galloway Wild Foods

9 октября 2014 г.

Hippophae rhamnoides

Облепиха

• Съедобность – 4/5 – Я бы дал им 5, но некоторые, вероятно, сочтут их кислотность слишком высокой, а некоторые люди находят в запахе что-то, что напоминает им о больном ребенке! В основном это их ягоды и сок, но из листьев также получается приличный, полезный чай, свежий или слегка ферментированный так же, как и листья ивы.
• Идентификация – 4/5 – Большой куст или иногда больше похоже на небольшое дерево. Ярко-оранжевые ягоды очень характерны, как и мерцающие серебристые листья, которые имеют удлиненно-овальную форму.
• Распространение – 4/5 – Обильное (иногда считается инвазивным), если установлено. Я знаю только несколько разрозненных мест вокруг Дамфриса и Галлоуэя, но в других прибрежных районах есть множество вещей.
• Сезон – Плоды созревают примерно в сентябре, часто сохраняются на дереве и в следующем году.
• Среда обитания – В основном прибрежные или внутренние на песчаных почвах, краях дюн и т. Д. Сейчас высаживаются на набережных, в садах и т. Д.
• Экология – Облепиха двудомная, с отдельными мужскими и женскими растениями. Самец производит коричневатые цветы, которые производят разносящуюся ветром пыльцу. Женские растения дают оранжевые ягоды, которые ищут собиратели. У меня есть несколько бесплодных мест вокруг Галлоуэя, где присутствует только один пол, бедные одинокие создания. Корни распространяются быстро и широко, фиксируя азот в окружающей почве.Его намеренно вводили для стабилизации прибрежных почв, но в некоторых районах Великобритании он теперь считается проблемным неместным инвазивным видом, вытесняющим местные растения. Однако он чрезвычайно полезен для человека, а также поддерживает разнообразные сообщества насекомых и, благодаря своим обильным плодам, является хорошим источником пищи для зимующих дроздов, которые осенью прибывают с континента.

На мой взгляд, это самая яркая и вкусная из всех наших ягод в Великобритании – стоит только избавиться от их резкой для носа кислотности! Они исключительно полезны для вас, будучи набиты антиоксидантами и витамином С.В основном они обитают на побережье, но их начинают вводить или знакомить с большим количеством внутренних мест. По мере того, как вы настраиваете свои чувства на резкость, вы сможете насладиться удивительной яркостью аромата, от которого танцует весь рот … особенно если вы одновременно жеваете семя борщевика!

Семена облепихи и кабана – отличное сочетание

Ягоды выглядят как самый простой урожай, который вы можете себе представить, но по сути представляют собой хрупкие воздушные шары, отчаянно пытающиеся выплеснуть свои кислотные внутренности вам в глаз при малейшем прикосновении.

Облепиха,

октября

Поклонники облепихи делятся на 2 лагеря: доярки и морозильники. Доярки надевают супы, очки и очень толстые перчатки и «доят» ягодные веточки в ведра. Морозильные камеры (такие как я) выборочно обрезают лучшие веточки, забирают их домой, замораживают, а затем аккуратно и легко собирают ягоды. Если все делать осознанно, разбрасывая обрезку, это не окажет заметного влияния на растение или экосистему – фактически, это часто улучшает рост. Некоторые люди и организации в некоторых местах считают облепиху инвазивной проблемой, поэтому вас вполне могут поблагодарить за ее энергичную обрезку.

Не только цветовая гамма – облепиховый сок с морковным соком – один из лучших и вкуснейших оздоровительных напитков. Добавьте немного горечи из семян борщевика, чтобы усилить действие.

Всегда интересно оглядываться на старые блоги. Я написал это в самом начале моего путешествия по дикой природе. С тех пор я не нашел больше в Галлоуэе, но стал довольно приспособленным к включению посещения облепиховых участков побережья, когда я путешествую по стране.

Повара часто сочетают облепиху с белым и черным шоколадом в десертах.Из ягод получается отличное желе с крабовыми яблоками и разумным количеством сахара, а также вкусный чатни.

Необычное пикантное блюдо Криса Хрускова с использованием краба, облепихи и прибрежных трав

Существует множество заявлений о пользе облепихи для здоровья, но большинство из них в настоящее время отсутствует в надежных подтверждающих исследованиях. Однако кажется вероятным, что он может способствовать укреплению здоровья некоторыми или всеми из следующих способов (Примечание: облепиху обычно принимают в медицинских целях в виде масляного экстракта ягод, семян и (иногда) листьев.Это имеет эффект концентрации его полезных компонентов, но вы все равно можете получить их, включив ягоды и сок облепихи в свой обычный рацион):

• Облепиха богата различными витаминами и минералами, а также антиоксидантами и другими растительными соединениями, потенциально полезными для вашего здоровья.
• Облепиховое масло может помочь вашему сердцу за счет снижения артериального давления, повышения уровня холестерина в крови и защиты от тромбов. Тем не менее, эффекты могут быть наиболее сильными у людей с плохим здоровьем сердца.
• Облепиха может помочь улучшить секрецию инсулина и чувствительность к инсулину, которые могут защитить от диабета 2 типа, хотя необходимы дополнительные исследования.
• Облепиховое масло может помочь вашей коже заживать от ран, солнечных ожогов, обморожений и пролежней. Он также может повысить эластичность и защитить от высыхания.
• Облепиха богата полезными растительными соединениями, такими как флавоноиды и антиоксиданты, которые могут помочь вашему организму бороться с инфекциями.

Узнайте больше об этих и других потенциальных преимуществах облепихи здесь.

Помните, чудесных продуктов не бывает, а хорошее здоровье лучше всего поддерживается разнообразным питанием. Я люблю замочить ягоды облепихи и выпить их – 50/50 с морковным соком, если я чувствую себя здоровым, или, скорее, в кислом виски…

The Wild Whisky Sour с биттером из дикого хмеля

ягод облепихи – стоит потраченных усилий

Следите сейчас за облепихой. Хотя это прежде всего прибрежное растение, оно все же высаживается в садах и для озеленения, часто вдали от суши.Ягоды – это «суперпродукт», богатый антиоксидантами, витамином С (15 раз больше апельсинов), аминокислотами и другими полезными веществами – так хорошо, что вы видите продукты из облепихи, продаваемые в магазинах здорового питания для внутреннего и внешнего использования. Они имеют долгую историю использования в лечебных целях еще с древних греков. Растение (особенно масло семян) имеет множество медицинских применений. Мякоть фруктов можно наносить непосредственно на кожу для лечения солнечных ожогов; заживляющие раны, от прыщей, дерматитов, сухой кожи, экземы, кожных язв и многого другого!

Сбор ягод – интересная задача.Джон Райт очень забавно описывает это в своем Справочнике River Cottage – Edible Seashore, предлагая носить самую громкую гавайскую рубашку с большим количеством оранжевого. На ветвях острые шипы, ягоды легко лопаются – «резиновые шарики с ярко-оранжевой жидкостью, прикрепленные к забору из колючей проволоки». Один из методов (который следует использовать в умеренных количествах, так как он может быть инвазивным) – отрезать ветки, отнести их домой и поставить в морозильную камеру, а затем сбить ягоды. Вы также можете положить пластиковый лист на землю под кустом и встряхнуть его или осторожно (не забывая о шипах) выдавить гроздь ягод над ведром и собрать сок, процеживая его позже, чтобы удалить листья / мусор.Вы можете узнать больше о методах сбора урожая здесь.
Облепиха – август

Звучит как большая работа, но она того стоит. Ягоды очень кислые, но обладают потрясающим вкусом. Из фруктов можно приготовить пироги, джемы, тыквы / сиропы, ликеры (а-ля терновый джин, но с водкой) и т. Д. Варенье из ягод и крабовых яблок – одно из моих любимых. Bucks Fizz комбайна сочетает в себе немного сока с шампанским из бузины, и они делают отличный соус к панна-котте из морских водорослей.

В частности, за рубежом ягоды используются для производства многих различных продуктов, продаваемых на коммерческой основе – сока, масла, джема, газированных напитков, алкогольных напитков, таких как вино и водка; сухие завтраки, порошок, рисовые хлопья, порошок сока, ирис, печенье; конфеты, жевательные резинки и фруктовые жевательные конфеты; косметические продукты, такие как крем для лица и шампунь!

Обратите внимание, что это не имеет ничего общего с облепихой обыкновенной или умеренно ядовитой облепихой ольховой.

сухих листьев облепихи для чая (тисана).- Цветочная проза

Если вы знакомы с кустарниками облепихи ( Hippophae rhamnoides , также называемой морской ягодой), то, вероятно, это из-за красоты и съедобности ягод, этих ярких апельсиновых бликов с фруктовым солнцем. Но здесь, в прериях (и в других местах в стране) июнь – это месяц, когда собирают урожай и сушат листья облепихи для тисана, ну, то есть листья мужских растений. (Облепиха двудомная, цветки раздельно цветут на мужских и женских растениях.И то, и другое нужно для производства фруктов. Одно мужское растение может опылить до семи женских растений, и вам нужен ветер, чтобы осуществить необходимый перенос пыльцы). Вы также можете собирать листья с женских растений, но вы должны подождать до осени, когда ягоды появятся.

Тизан из облепихи содержит большое количество аминокислот и антиоксидантов, и есть утверждения, что он действует как усилитель иммунитета и противовоспалительное средство. Научные исследования продолжаются постоянно. А пока я буду наслаждаться листьями и ягодами растения, потому что они приятные на вкус и у меня есть к ним доступ.Многие садоводы не знают об использовании этого конкретного растения и могут не воспользоваться его съедобностью … если вы абсолютно уверены в правильности идентификации растения, вы можете попробовать его и посмотреть, нравится ли вам есть. Это. (Если вы точно не знаете, с чем имеете дело, не пробуйте его. Это касается каждого растения, с которым вы сталкиваетесь).

Когда вы будете готовы собирать листья, сначала нужно выяснить, какие растения являются мужскими. Это может стать серьезной проблемой, если вы не приобрели для своего сада мужские и женские растения с этикетками и не знаете, какие из них и где сажать.Ягоды производят самки, но они не делают этого почти до сентября. Но – не бойтесь! На этом веб-сайте есть несколько чрезвычайно полезных фотографий и информации, чтобы отличить самцов от самок – проверьте их перед тем, как отправиться на сбор урожая.

Помните, когда собираете урожай, бережно относитесь к растению и не удаляйте слишком много – вы никогда не захотите подвергнуть растение стрессу из-за чрезмерного сбора урожая. Для фотосинтеза растению необходим хороший покров из этих красивых серебристо-зеленых листьев! Для первого урожая возьмите горсть, если вам не нравится этот напиток.

Листья хорошо вымыть и промокнуть полотенцем. Выложите их одним слоем на решетку и дайте им высохнуть на воздухе в течение нескольких дней в прохладном и сухом месте. Вы должны переворачивать их каждые пару дней или около того. Когда придет время их упаковать, храните их в чистой герметичной банке для чая и промаркируйте содержимое.

Когда листья высохнут и будут готовы, заварите их до желаемой крепости. Вы можете наслаждаться ими как есть или приготовить индивидуальную смесь, добавив листья зеленого чая или сухофрукты (почему бы не попробовать ягоды облепихи?).Брызги меда местного производства попадают в точку!

Вы выращиваете облепиху? Вы когда-нибудь ели ягоды или использовали их или облепиховое масло в косметике? (Регулярно покупаю облепиховый бальзам для губ в отличной компании Манитобы).

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Hippophae rhamnoides L – Carrington REC

.

Обновление Seaberry

Морские ягоды удалены из сада CREC.

Морские ягоды выращивают в странах Европы и Азии, таких как Китай, Россия и Германия. Это одно из самых богатых витаминами растений и хорошо известный источник витамина С, каротиноидов и витамина Е. Плоды этого растения обладают редким свойством содержать масла; в его семенах также есть масло.

Растения выносливы при температуре не ниже -40 ° F, могут расти на бедных засушливых почвах и переносить солевые брызги вдоль береговых линий или дорог. Они бобовые и производят собственный азот.Морские ягоды агрессивно распространяются от присосок к корням там, где есть голая почва, но не так агрессивны на дернах. Фазаны и глухари, как известно, поедают плоды зимой, а перелетные птицы поедают фрукты и насекомых, которых привлекает портящийся фрукт осенью.

В Азии, Германии и, возможно, в России есть морская промышленность, которая выращивает фрукты для производства сока и масла. Поскольку плод не имеет опадающего слоя, он не отделяется от плодоножки, когда созревает. Сбор урожая обычно состоит из срезания целых веток растения, их замораживания, а затем стряхивания плодов и очистки их, пока они заморожены.Разрабатываются механические комбайны, и селекционеры работают над отделением плодов от веток.

Центр развития агролесоводства Ag Canada занимается разведением более качественных морских ягод. На сегодняшний день они произвели мужские растения с более высоким содержанием пыльцы и женские растения, которые легче собирать, с более высокими урожаями и меньшим количеством шипов. Один из ученых, участвовавших в проекте, указывает, что это задача – сдержать волнение производителей и общественности, поскольку селекционная работа идет слишком медленно для нетерпеливой индустрии.

Кэррингтон в 2007 году посадил шесть разновидностей морских ягод. Их рост был превосходным, и они дали большое количество ягод. Но ягоды были самыми кислыми, что мы когда-либо пробовали! В них не было ни малейшего намека на сладость, и их было очень трудно подобрать. Острые тонкие шипы спрятаны внутри листьев и действительно делают невозможным сбор урожая вручную, по крайней мере, с любой скоростью.

Морские ягодные растения свободно отсасывают свои корни, причем большая часть этой активности происходит в мульчированной области ряда.Присоски действительно выросли в траве в пределах одного фута от мульчи, но не распространились дальше за те пять лет, которые они росли. Вызывало беспокойство несколько саженцев, растущих на расстоянии 40-50 футов от места посадки. Эти растения росли из-под куста кизила в окружении дерна. На садоводческой ферме Абсарака также были обнаружены саженцы. Зимой 2010-11 гг. Я прочитал отчет в выпуске журнала Botanical Electronic News от 24 марта 2005 г. www.ou.edu/cas/botany-micro/ben/ben345.html, в котором сообщалось об инвазивности облепихи в Альберте. , Канада.Эти события привели к их удалению. Однако на встрече NAFEX летом 2012 г. канадские исследователи сообщили, что морские ягоды, по их опыту, оказались инвазивными только местно (они просто растут там, где были посажены).

Сбор и переработка морской ягоды требовали очень много времени. С дополнительной возможностью инвазивности они были удалены из нашего сада весной 2011 года, сначала вырвав деревья, а затем дважды обработав присоски гербицидами.

Ранее посаженные сорта –

Немецкий: «Аскола», «Херго»
Бурятский: «Янтарный рассвет», «Байкал»
Сибирский: «Апельсиновый восторг», «Сибирское великолепие»

<= Верхняя часть красной и белой смородины

Northern Citrus

За рекой в ​​Les Fougères в Челси, Квебек, шеф-повар Янник Ласалле, удостоенный золотой медали, широко использует облепиху.«Я люблю эту терпкую северную ягоду за ее характерный вкус. Это также суперпродукт из-за высокого содержания витаминов, и это одна из последних ягод, собранных в конце лета », – говорит он.

Ласалле использует его в сладких блюдах, таких как паннакотта с кленовым сиропом и мандариновым безе, а также в своем блюде, представленном судьям в финале чемпионата с золотыми медалями в Келоуне: тарелке местного прошутто из вяленой утки. фенхель, облепиха и квебекский шафран.

Кардинал посадила свои первые кусты осенью 2015 года после случайной встречи под душем. «Это все из-за мытья тела Wileda», – говорит она. «Это были грейпфрут и облепиха, и пахло раем. У него было странное название, и оно действительно пошло как снежный ком ».

Ферма росла медленно и стабильно. «В то время в Оттаве их никто не выращивал. Я решила, что мне нужно что-нибудь, не требующее особого ухода », – говорит она о фруктах, которые теперь продает ресторанам, таким как Beckta и производитель мороженого Moo Shu, а также широкой публике.

В этом году Hedgerow Orchard предложит доставку до двери вашего автомобиля. Таким образом, вам не придется преодолевать корявые шипы, которые иногда делают сбор облепихи неприятным занятием. Сезон свежих ягод длится с 15 августа до середины сентября, в зависимости от дождя и жары, но сейчас у Cardinal есть замороженные ягоды для продажи.

Живая изгородь
facebook.com/organicseabuckthorn | @hedgeroworchard
[email protected]

---

Облепиха, выращивание

Высокая питательная ценность ягод облепихи и их терпкий цитрусовый вкус являются достаточной причиной, чтобы посадить несколько собственных кустов, но выращивание этих плодоносящих многолетников также дает множество других преимуществ:

• Древесный кустарник может расти в зоне устойчивости 3 (Восточный Онтарио – зона 5) при температурах до -40 ° C.

• Согласно веб-сайту Министерства сельского хозяйства, продовольствия и сельских районов Онтарио, выносливый куст может быстро развить обширную корневую систему, способную со временем фиксировать уровень азота в почве, что может способствовать росту других растений. Они также помогают контролировать эрозию почвы.

• Кусты любят полное солнце и могут расти на маргинальных почвах, но хорошо себя чувствуют в хорошо осушенных супесях. Они также могут быть засухоустойчивыми, но приносят больше всего плодов при 400 миллиметрах годовых осадков (в Оттаве их более чем достаточно).

• Цветки облепихи – ранний источник пыльцы и нектара для опылителей и излюбленное место обитания гнездящихся птиц.

• Просто помните, что кусты облепихи раздельнополы, то есть для опыления требуются отдельные мужские и женские растения.

Биотехнологические вмешательства в облепиху (Hippophae L.): текущее состояние и перспективы на будущее

Abid H, Hussain A, Ali S. (2007) Физико-химические характеристики и жирнокислотный состав облепихи ( Hippophae rhamnoides L.) масло. J Chem Soc Pak 29: 256–259

CAS Google Scholar

Akkermans ADL, Roelofsen W, Blom J, Hussdanell K, Harkink R (1983) Использование соединений углерода и азота Frankia в синтетической среде и в корневых клубеньках Alnus glutinosa , Hippophae rhamnoides Datisca cannabina . Can J Bot 61: 2793–2800

Статья CAS Google Scholar

Арас Т.А., Türkiye’nin (1995) Hippophae rhamnoides L.subsp. caucasica Rousi Polenleri. Proc. Улусал Палинолоджи Конгреси. Аралик, İ.U. Орман Фак, Стамбул, стр. 84–92

Google Scholar

Aras A, Akkemik U, Kaya Z (2007) Hippophae rhamnoides L: морфология плодов и семян и ее таксономические проблемы в Турции. Пак Дж. Бот 39: 1907–1916

Google Scholar

Авдеев В.И. (1983) Новая таксономия для рода Hippophae L.Ахбороти Академияи Фанхой RSS Tocikiston. Su’Bai Fanhoi Biologi (на русском языке) 4: 11–17

Google Scholar

Бартиш И.В., Джеппссон Н., Найбом Х. (1999) Генетическая структура популяции двудомных видов-пионеров Hippophae rhamnoides исследована с помощью маркеров случайной амплификации полиморфной ДНК (RAPD). Mol Ecol 8: 791–802

Статья CAS Google Scholar

Бартиш Г.И., Джеппссон Н., Бартиш И.В. (2000a) Оценка генетического разнообразия с использованием анализа RAPD в коллекции зародышевой плазмы облепихи.Agr Food Sci Finland 9: 279–289

CAS Google Scholar

Бартиш И.В., Джеппссон Н., Бартиш Г.И. (2000b) Меж- и внутривидовая генетическая изменчивость в Hippophae (Elaeagnaceae), исследованная с помощью маркеров RAPD. Plant Syst Evol 225: 85–101

Артикул CAS Google Scholar

Бартиш IV, Jeppsson N, Nybom H (2002) Филогения Hippophae (Elaeagnaceae), выведенная на основе экономичного анализа ДНК и морфологии хлоропластов.Syst Botanic 27: 41–54

Google Scholar

Беккер Н.П., Глушенкова А.И. (2003) Компоненты некоторых видов семейства Elaeagnaceae. Chem Nat Compds 7: 97–116

Google Scholar

Бурдасов В.М., Свириденко Е.И. (1988) Получение регенератов облепихи из апикальных меристем в культуре in vitro. Сиб Вестн Сельскохозяйственной науки 3: 106–110

Google Scholar

Cakir A (2004) Состав эфирных масел и жирных кислот плодов Hippophae rhamnoides L.(Облепиха) и Myrtus communis L. из Турции. Biochem Syst Ecol 32: 809–816

Статья CAS Google Scholar

Чаухан А.С., Рекха М.Н., Рамтеке Р.С., Эйпесон В.Е. (2008) Переработка ягод облепихи для производства здоровой пищи. В: Singh V, (ed) Облепиха ( Hippophae L.), многоцелевое чудо-растение, том 3, Достижения в исследованиях и разработках. Издательство Daya Publishing House, Дели, стр. 425–435

Чен Т. (1988) Исследования биохимического состава Hippophae и оценка его качества в провинции Ганьсу.Гиппофа 1: 19–26

Google Scholar

Chen G, Wang Y, Zhao C, Korpelainen H, Li C (2008) Генетическое разнообразие Hippophae rhamnoides популяций на разных высотах в природном заповеднике волонг в Китае, по данным ISSR. Сильвае Генет 57: 29–36

Google Scholar

Chunhua G et al (2000) Культура ткани верхушки стебля высших линий облепихи.Бегемот 13: 1

Google Scholar

Дхиани Д., Майхури Р.К., Рао К.С., Кумар Л., Пурохит В.К., Сундриял М., Саксена К.Г. (2007) Основные пищевые атрибуты популяций Hippophae rhamnoides (облепиха) из Уттаракханда в Гималаях, Индия. Curr Sci 92: 1148–1152

CAS Google Scholar

Durand R, Durand B (1990) Половая детерминация и половая дифференциация.Crit Rev Plant Sci 9: 295–316

Статья Google Scholar

Эрцисли С., Орхан Э, Йилдирим Н., Агар Г. (2008) Сравнение генотипов облепихи ( Hippophae rhamnoides L.) на основе данных RAPD и FAME. Turk J Agric для 32: 363–368

CAS Google Scholar

Fan J, Ding X, Gu W (2007) Улавливающие радикалы проантоцианидины из семян облепихи.Food Chem 102: 168–177

Статья CAS Google Scholar

Гупта Р.К., Сингх В. (2003) Исследования микроразмножения облепихи ( Hippophae rhamnoides L.). В: Singh V (ed) Облепиха ( Hippophae L.): многоцелевое чудо-растение, том 1. Indus Publishing, Нью-Дели, стр. 338–344

Google Scholar

Гупта В.Н., Непал В.П., Адхикари К.Дж., Гимире С., Субеди С.К. (2000) Краткий отчет «Экологическая оценка ресурсов облепихи в районах Долпа и Джумла в Непале».TISC, Хаттисар, Непал

Google Scholar

Irish EE, Nelson T (1989) Определение пола у однодомных и двудомных растений. Растительная ячейка 1: 737–744

PubMed Статья Google Scholar

Jeppsson N, Trajkowski V (2003) Исследования и разработки облепихи в Швеции. В: Singh V (ed) Облепиха ( Hippophae L.): многофункциональное чудо-растение, том I.Indus Publishing, Нью-Дели, стр. 494–503

Google Scholar

Jeppsson, Bartish NIV, Persson HA (1999) Анализ ДНК как инструмент в селекции облепихи. В: Яник Дж. (Ред.) Перспективы новых культур и новых видов использования. ASHS Press, Александрия, стр. 338–341

Google Scholar

Kallio H, Yang B, Peippo P (2002) Влияние различного происхождения и времени сбора урожая на витамин C, токоферолы и токотриенолы в ягодах облепихи ( Hippophae rhamnoides ).J Agric Food Chem 50: 6136–6142

PubMed Статья CAS Google Scholar

Князев А.В., Чемерис А.В., Вахитов В.А. (2003) Морфогенез Hippophae rhamnoides L. in vitro. Растительные ресурсы 39: 107–115

Google Scholar

Кумар С., Сагар А. (2007) Микробные ассоциаты Hippophae rhamnoides (облепиха). Plant Pathol J 6: 299–305

Статья Google Scholar

Li TSC (1999) Облепиха: новые возможности для выращивания.В: Яник Дж. (Ред.) Перспективы новых культур и новых видов использования. ASHS Press, Александрия, стр 335–337

Google Scholar

Li TSC (2002) Разработка продукции из облепихи. В: Яник Дж., Уипки А (ред.) Тенденции в новых культурах и новых применениях. ASHS Press, Александрия, стр. 393–398

Google Scholar

Li TSC (2003) Таксономия, естественное распространение и ботаника. В: Li TSC, Beveridge THJ (eds) Облепиха ( Hippophae rhamnoides L.): Производство и использование. PRC Research Press, Онтарио, стр. 7–12

Google Scholar

Li TSC, Beveridge THJ (2003) Облепиха ( Hippophae rhamnoides L.): производство и использование. Пресса Национального исследовательского совета, Канада

Google Scholar

Li TSC, Schroeder WR (2003) Распространение. В: Облепиха ( Hippophae rhamnoides L.). В: Li TSC, Beveridge THJ (eds) Производство и использование. PRC Research Press, Оттава, стр. 27–36

Google Scholar

Li C, Xu G, Zhang R, Korpelainen H, Berninger F (2007a) Связанные с полом различия в морфологических и физиологических реакциях листьев у Hippophae rhamnoides вдоль и высотного градиента. Tree Physiol 27: 399–406

PubMed CAS Google Scholar

Li TSC, Beveridge THJ, Drover JCG (2007b) Содержание фитостерина в облепихе ( Hippophae rhamnoides L.) растительное масло: извлечение и идентификация. Food Chem 101: 1633–1639

Статья CAS Google Scholar

Li H, Ruan CJ, Silva JAT (2009) Идентификация и генетическая взаимосвязь на основе анализа ISSR в коллекции зародышевой плазмы облепихи ( Hippophae L.) из Китая и других стран. Sci Hort 123: 263–271

Статья CAS Google Scholar

Lian Y (1988) Новые открытия рода Hippophae L.Acta Phytotaxon Sinica 26: 235–237

Google Scholar

Lian YS, Chen XL, Sun K, Ma R (2003) Новый подвид Hippophae (Elaeagnaceae) из Китая. Novon 13: 200–202

Статья Google Scholar

Liu SW, He TN (1978) Род Hippophae с плато Цин-Занг. Acta Phytotaxon Sinica (на китайском языке) 16: 106–108

Google Scholar

Liu CQ, Xia XL, Yin WL, Zhou JH, Tang HR (2007a) Прямой соматический эмбриогенез из листьев, семядолей и гипокотилей Hippophae rhamnoides .Завод Биол (Прага) 51: 635–640

CAS Google Scholar

Лю RX, Ян Дж., Гао Л. (2007b) ISSR-анализ китайской и российской облепихи. Сибэй Чживу Сюэбао (на китайском языке) 27: 671–677

CAS Google Scholar

Lu R (1999) Новый ресурс облепихи H. goniocarpa . В: Материалы международного симпозиума по облепихе ( H.rhamnoides L.), Пекин

Lummerding P (2001) Разработка протокола микроразмножения для селекции облепихи ( Hippophae rhamnoides ) для коммерческого выращивания фруктовых садов. Проект инновационного фонда Agri-Food № 19980162-Заключительный отчет, октябрь, Канада

Луо Й, Зонг С., Сюй Зи (2008) Комплексное управление основными болезнями и вредителями облепихи. В: Singh V (ed) Облепиха ( Hippophae L.) – многоцелевое чудо-растение, том 3, Достижения в исследованиях и разработках.Издательство Daya, Дели, стр. 165–177

Ma Z, Cui Y (1989) Исследования характера плодов и биохимического состава некоторых форм китайской облепихи ( Hippophae rhamnoides ssp. sinensis ) в Шаньси, Китай. В: Материалы международного симпозиума по облепихе ( H. rhamnoides L.), Сиань, стр. 106–112

Мэтью Д., Паримелажаган Т., Гомес С., Ахмед З. (2007) Характеристика облепихи ( Hippophae ssp.) генетические ресурсы в Индии с использованием морфологических дескрипторов. Портал информационных бюллетеней Biodiversity Int 149: 22–26

Google Scholar

Ming DJ, Jun FR, Xin GZ, Man C (2008) Вредители, болезни и сорняки облепихи ( Hippophae rhamnoides L.) в Китае. В: Singh V (ed) Облепиха ( Hippophae L.) – многоцелевое чудо-растение, том 3, Достижения в исследованиях и разработках. Издательство Daya, Дели, стр. 178–180

Montpetit D, Lalonde M (1988) Размножение in vitro и последующее клубенькообразование актиноризалов Hippophae rhamnoides L.Культ растительной клетки Tiss Org 15: 189–200

Статья CAS Google Scholar

Mou YY (1995) Микроразмножение облепихи ( Hippophae rhamnoides L.). Agr Sci Finland 4: 503–512

Google Scholar

Murashige T, Skoog FA (1962) Пересмотренная среда для быстрого роста и биологических анализов с культурами тканей табака. Physiol Plant 15: 377–383

Статья Google Scholar

Нилов В.Н., Третьякова Е.А. (1993) О репликации облепихи культурой эксплантов.В: Материалы международного симпозиума (рус.), Стр. 330–332

Паримелажаган Т., Чауразия О.П., Раут Б. (2004) Биоактивные вещества облепихи. Сувенир и книга рефератов. Национальный семинар по выращиванию, сбору и научному использованию облепихи. Лаборатория полевых исследований (DRDO), Индия, 26–27 августа, стр. 23

Persson HA, Nybom H (1998) Генетическое определение пола и сегрегация маркеров RAPD у раздельнополых видов облепихи ( Hippophae rhamnoides L.). Hereditas 129: 45–51

Статья CAS Google Scholar

Renjun F, Jingming D, Man C, Ying L (2008) Longiorn ( Asian haladendri ) и меры по контролю над облепихой в Китае. В: Singh V (ed) Облепиха ( Hippophae L.) – многоцелевое чудо-растение, том 3, Достижения в исследованиях и разработках. Издательство Daya, Дели, стр. 181–183

Rongsen A (1992) Облепиха – многоцелевой вид растения для хрупких гор.Периодическая статья ICIMOD № 20, Khathmandou, p 62

Rousi A (1971) Род Hippophae L. – таксономическое исследование. Энн Бот Фенн 8: 177–227

Google Scholar

Ruan CJ (2006) Генетические отношения между некоторыми сортами облепихи из Китая, России и Монголии с использованием маркеров AFLP. J Hort Sci Biotech 81: 409–414

Google Scholar

Ruan C, Li DQ (2002) Анализ характеристик сообщества Hippophae rhamnoides L.плантации, вода и питание лесов в Лессовом холмистом регионе. J Appl Ecol 13: 1061–1064

Google Scholar

Ruan C, Li DQ (2005) Анализ отпечатков пальцев AFLP некоторых культурных сортов облепихи ( Hippophae rhamnoides ). J Genet 84: 311–316

PubMed Статья CAS Google Scholar

Ruan C, Qin P, Zheng J, He Z (2004) Генетические отношения между некоторыми сортами облепихи из Китая, России и Монголии на основе анализа RAPD.Sci Hort 101: 417–426

Статья CAS Google Scholar

Ruan CJ, Li H, Mopper S (2009) Характеристика и идентификация маркеров ISSR, связанных с устойчивостью облепихи к болезни усыхания. Mol Breed 24: 255–268

Статья CAS Google Scholar

Сабир С.М., Ахмад С.Д., Лодхи Н. (2003) Морфологические и биохимические изменения облепихи ( Hippophae rhamnoides ssp. turkestanica ), многофункциональное растение из хрупких гор Пакистана. South Af J Bot 69: 587–592

Google Scholar

Sabir S, Maqsood H, Hayat I, Khan MQ, Khaliq A (2005) Элементный и пищевой анализ ягод облепихи ( Hippophae rhamnoides ssp. turkestanica ) пакистанского происхождения. J Med Food 8: 518–522

PubMed Статья CAS Google Scholar

Servettaz C (1908) Monographie der Elaeagnaceae.Beihefte zum Botanischen Centralblatt 25:18

Google Scholar

Shah AH, Ahmad D, Sabir M, Arif S, Khaliq I, Batool F (2007) Биохимические и пищевые оценки облепихи ( Hippophae rhamnoides L. ssp. turkestanica ) из разных мест Пакистана. Пак Дж. Бот 39: 2059–2065

Google Scholar

Shah AH, Ahmad SD, Khaliq I, Batool F, Hassan L, Pearce RS (2009) Оценка филогенетических отношений между облепихой ( Hippophae rhamnoides L.ssp. turkestanica ) диких экотипов из Пакистана с использованием полиморфизма длины амплифицированного фрагмента (AFLP). Пак Дж. Бот 41: 2419–2426

CAS Google Scholar

Щапов Н.С. (1979) О кариологии Hippophae rhamnoides L. Цитология Генетика 13: 4547

Google Scholar

Sheng HM, An LZ, Chen T, Xu SJ, Liu GX, Zheng XL, Pu LL, Liu YJ, Lian YS (2006) Анализ генетического разнообразия и взаимоотношений между видами и внутри видов Hippophae (Elaeagnaceae) на основе маркеров RAPD.Plant Syst Evol 260: 25–37

Артикул CAS Google Scholar

Shuunguang Lu, Chaode Ma (2001) Направление, направленность и содержание исследований и разработок облепихи в Китае – перед новым веком. Международный семинар по облепихе, 18–21 февраля

Сингх В. (2008) Облепиха ( Hippophae L.): многоцелевое чудо-растение, том 3, Достижения в исследованиях и разработках. Издательство Daya, Дели, стр. 566

Singh V, Gupta RK (2008) Микроразмножение облепихи ( Hippophae rhmanoides L.). В: Singh V (ed) Облепиха ( Hippophae L.), многоцелевое чудо-растение, том 3, Достижения в исследованиях и разработках. Издательство Daya Publishing House, Дели, стр. 3–13

Сингх Р., Двиведи С.К., Раут Б., Мишра С.Н. (2003) Этноботаника Hippophae «облепиха» в Ладакхе. Этноботаника 15: 1–5

Google Scholar

Сингх Р., Мишра С.Н., Двиведи С.К., Ахмед З. (2006) Генетическая изменчивость облепихи ( Hippophae rhamnoides L.) популяций холодного засушливого Ладакха (Индия) с использованием маркеров RAPD. Curr Sci 91: 1321–1322

CAS Google Scholar

Small E, Catling PM, Li TSC (2002) Облепиха (Hippophae rhamnoides ) – древняя культура с современными достоинствами. Биоразнообразие 3: 25–27

Google Scholar

Sriskandarajah S, Lundquist PO (2009) Высокочастотный органогенез побегов и соматический эмбриогенез в ювенильных и взрослых тканях облепихи ( Hippophae rhamnoides L.). Культ растительной клетки Tiss Org 99: 259–268

Статья CAS Google Scholar

Stone JK, Bacon CW, White JFJ (2000) Обзор эндофитных микробов: определение эндофитизма. В: Bacon CW, White JFJ (eds) Microbial endophytes. Марсель Деккер, Нью-Йорк, стр. 3–29

Google Scholar

Sun K, Chen X, Ma R, Li C, Wang Q, Ge S (2002) Молекулярная филогенетика Hippophae (Elaeagnaceae) на основе последовательностей внутреннего транскрибированного спейсера (ITS) нрДНК.Plant Syst Evol 235: 121–134

Артикул CAS Google Scholar

Sun K, Ma RJ, Chen XL (2003) Гибридное происхождение диплоидных видов Hippophae goniocarpa , о чем свидетельствуют внутренние транскрибируемые спейсеры (ITS) ядерной рДНК. Belg J Bot 136: 91–96

Google Scholar

Sun K, Chen W, Ma R, Chen X, Li A, Ge S (2006) Генетическая изменчивость у Hippophae rhamnoides ssp. sinensis (Elaeagnaceae), выявленный маркерами RAPD. Biochem Genet 44: 186–197

PubMed Статья CAS Google Scholar

Свенсон У., Бартиш IV (2002) Таксономический синопсис Hippophae (Elaeagnaceae). Nord J Bot 22: 369–374

Статья Google Scholar

Tian CJ, Nan P, Shi SH, Chen JK, Zhong Y (2004) Молекулярно-генетическая изменчивость в китайских популяциях трех подвидов Hippophae rhamnoides .Biochem Genet 42: 259–266

PubMed Статья CAS Google Scholar

Тиитинен К.М., Хакала М.А., Каллио Х.П. (2005) Качественные компоненты разновидностей облепихи ( Hippophae rhamnoides ). J Agric Food Chem 53: 1692–1699

PubMed Статья CAS Google Scholar

Tiitinen K, Yang B, Haraldsson G, Jonsdottir S, Kallio H (2006) Быстрый анализ сахаров, фруктовых кислот и витамина C из облепихи ( H.rhamnoides L.). J Agric Food Chem 54: 2508–2513

PubMed Статья CAS Google Scholar

Tong J, Zhang C, Zhao Z, Yang Y, Tian K (1989) Определение физико-химических констант и шестнадцати минеральных элементов в сыром соке облепихи. В: Материалы международного симпозиума по облепихе ( H. rhamnoides L.), Сиань, 19–23 октября, стр. 132–137

Трайковски В., Еппссон Н. (1999) Приручение облепихи.Бот Лит (Дополнение) 2: 37–46

Google Scholar

Vantu S (2007) Клональное микроразмножение Hippophae rhamnoides ssp. карпатика . Plant Med 73. doi: 10.1055 / s-2007-987406

Wang A, Schluetz F, Liu J (2008a) Молекулярные доказательства двойного материнского происхождения диплоидного гибрида Hippophae goniocarpa (Elaeagnaceae). Bot J Linn Soc 156: 111–118

Статья Google Scholar

Wang A, Zhang Q, Wan D, Yang Y, Liu J (2008b) Девять праймеров микросателлитной ДНК для Hippophae rhamnoides ssp. sinensis (Elaeagnaceae). Conserv Genet 9: 969–971

Статья CAS Google Scholar

Ву Ф (1991) Облепиховая медицина в России. Облепиха 4: 38–41

Google Scholar

Ян Л.П., Чжан Флорида, Чжао XM (2004) Быстрое размножение облепихи ( Hippophae rhamnoides L.). Global Seabuckthorn Res Dev 2: 12–16

Google Scholar

Yao Y (1994) Генетическое разнообразие, эволюция и одомашнивание облепихи ( Hippophae rhamnoides ) Ph.D. Диссертация, Univ. of Helsinki, Helsinki

Yao YM, Tigerstedt PMA (1993) Изоцимные исследования генетического разнообразия и эволюции Hippophae . Genet Resour Crop Evol 40: 153–164

Статья Google Scholar

Zeb A (2004) Химические и пищевые составляющие облепихового сока. Pak J Nutr 3: 99–106

Артикул Google Scholar

Zeb A, Khan I (2008a) Фармакологические применения облепихи ( Hippophae ).В: Eddouks M (ed) Достижения в исследованиях фитотерапии. Res Signpost, Нью-Дели

Google Scholar

Зеб А., Хан И. (2008b) Состав и лечебные свойства сока облепихи. В: Сингх В. (ред.) Облепиха – многоцелевое чудо-растение, том 3, Достижения в исследованиях и разработках. Издательство Daya Publishing House, Нью-Дели

Zeb A, Malook I (2009) Биохимическая характеристика облепихи ( Hippophae rhamnoides L.ssp. turkestanica ) семя. Afr J Biotech 8: 1625–1629

CAS Google Scholar

Чжан В., Ян Дж., Дуо Дж., Рен Б., Го Дж. (1989) Предварительное исследование биохимических составляющих ягод облепихи, произрастающих в провинции Шаньси, и тенденции их изменения. Proc. Международный симпозиум по облепихе ( H. rhamnoides L.), Xian pp 96–105

Zong S, Luo Y, Xu Z, Wang T, Kart H (2008) Пространственное распределение Holcocerus hippophaecolus (Lepidoptera : Cossidae) куколки облепихи ( Hippophae rhamnoides L.) стоять. Front Biol China 3: 213–218

Статья Google Scholar

Как обрезать облепиху (морские ягоды) – jiovi

Привет! Позвольте мне для начала представиться, меня зовут Мелисса, я владею и управляю многообещающей плантацией облепихи площадью 11 акров в самом сердце восточных городков провинции Квебек, Канада. Впервые я услышал об облепихе в 2009 году. Мой умный парень, Эндрю, который сразу увидел потенциал этого суперфрукта как ценной пермакультуры, убедил меня заняться тем, что стало моим новым жизненным проектом.Вместе мы начали исследовать множество доступных нам сортов в нашей местности и со всего мира. Мы потратили последние 5 лет на изучение того, как наилучшим образом вырастить Sbt в качестве товарной культуры, и имели невероятную возможность узнать от европейского лидера отрасли о различных методах выращивания облепихи и применили его учения во многих испытаниях, которые мы проводим. ve проводилось как на импортных, так и на местных сортах. После многих лет исследований мы начали продавать самые полезные и вкусные сорта.За последние пару лет наши клиенты стали полагаться на нас, чтобы помочь им выбрать правильные методы выращивания для создания успешных и продуктивных плантаций. Одна из наиболее часто задаваемых тем – техника обрезки и сбора облепихи. Поэтому, когда Том попросил меня рассказать что-нибудь о Sea Buckthorn в его блоге, я не только обрадовался, но и знал, какой будет моя тема.

Уловка для сокращения вегетативных присосок в ряду облепихи: острым лезвием прорежьте 30 см (12 дюймов) от ствола и 30 см (12 дюймов) вглубь почвы, чтобы отделить корни кормушки и устранить чрезмерное скопление растений ряд

Обрезка для максимального здоровья и урожайности.

Уход за хорошо подрезанным садом Sbt дает несколько преимуществ, и то, как ваши растения будут реагировать на регулярную обрезку, во многом зависит от вида, подвида и разновидности. Основные цели обрезки облепихи – поддержание надлежащего размера, формы и архитектуры, чтобы облегчить сбор плодов, максимизировать освещенность для лучшего роста плодов, а также производить и поддерживать оптимальное количество новых плодоносящих ветвей. Регулярная обрезка также сохраняет вашу плантацию здоровой и энергичной, удаляя мертвые или сломанные ветви, которые могут вызвать инфекции и вредителей.

Профилактическая обрезка может начинаться в первый год посадки деревьев и должна выполняться с учетом принципа замены всех ветвей в определенном порядке в течение 3-4 лет. Используя комбинацию укорочения, прореживания и укорачивания, рекомендуется проводить обрезку поздней зимой или ранней весной, до того, как распустятся почки. Это будет стимулировать вегетативный рост, поэтому будьте внимательны при срезании, так как скученность ветвей является ведущим фактором низкой урожайности, частично из-за небольшого количества света, проникающего во внутренние ветви.Лучше сделать несколько важных разрезов, чем много мелких.

Надрезы должны быть гладкими и делаться под правильным углом, чтобы ускорить процесс заживления и избежать болезней. Правильно обслуживаемые секатор для обрезки (одноручные машинки для стрижки) и пилы необходимы для эффективной и чистой обрезки. Инструменты следует чистить между обрезкой каждого растения и регулярно затачивать.

Общий способ уборки зрелого растения облепихи – это стратегическая обрезка плодоносящих ветвей из года в год, а оптимальная высота для ручного сбора урожая составляет от 1.5 – 2,5 м (5-8 футов). В Германии целые плантации собирают путем «сплошного срезания» куста с использованием специально разработанной уборочной техники. Эти машины умело сокращают время и долгосрочные затраты на уборку урожая, но падение заключается в том, что большинство современных сортов облепихи не выдерживают долгое время при таком экстремальном методе срезки. Кроме того, что это задерживает последующие сборы урожая, это не самый распространенный метод сбора урожая / обрезки, так как он требует очень больших плантаций, которые можно чередовать, чтобы компенсировать потерю урожая.

Модифицированный метод выноски. Это дерево находится в точке, где необходимо полностью обрезать ведущую ветвь, что приведет к двухлетнему перерыву в производстве фруктов.

Балтийские производители чаще всего используют «нижний срез» или модифицированный метод выноски при сборе урожая облепихи. При использовании этого метода растения кочуют на высоте 60 см (~ 2 ‘), что приводит к образованию нескольких вертикальных и узких изогнутых ветвей.Верхний побег становится центральным лидером в течение первого сезона роста. В конце второго года роста все ветви короче 30 см (12 дюймов) над землей должны быть обрезаны. Все остальные ветви следует обрезать только для того, чтобы поддерживать более высокий центральный лидер. Во время сбора урожая сначала выбираются неважные и слабые ветви. . Они расположены в нижней и внутренней частях дерева. Затем удаляются ветви, превышающие 50% диаметра вожака. Это в конечном итоге приводит к образованию единого ствола, если верхние побеги остаются нетронутыми, рано или поздно главный ствол придется срезать, чтобы образовался новый куст с множеством ветвей.

Эта обрезка выполняется ранней весной, так как деревья лучше всего восстанавливаются из-за углеводов, которые все еще хранятся в нижних частях дерева после периода зимнего покоя. Если это будет сделано в сентябре, как при методе «полного среза», эти важные питательные вещества будут сокращены вместе с верхними ветвями. Принципиальным недостатком метода нижнего среза является то, что радикальный срез главного ствола вызывает два пустых года, прежде чем дерево будет восстановлено до полного урожая еще на 4 года.

Метод вертикального разделения ; все ветви, кроме двух лидеров, должны быть сокращены в конце второго года.

В попытке улучшить провал предыдущего метода, обрезка была адаптирована для создания двух равных частей внутри дерева с разницей в возрасте одного года между секциями. Это называется методом вертикального разделения (визуальное описание этого метода см. На изображении).Преимущество вертикального раскола состоит в том, что меньше обслуживаемой обрезки, лучше проникает свет для лучшего плодоношения, дерево, естественно, сохраняет лучшую высоту для ручного сбора урожая. Все ветви со стороны уборки урожая должны быть обрезаны, это приводит к непродуктивности каждого третьего года при применении этого метода. Куст постепенно омолаживают, избегая длительного перерыва в уборке урожая. Однако этот метод можно использовать только в хорошо спланированных и ухоженных садах, потому что, когда растение не получает достаточно того, что ему нужно, например, питательных веществ, воды или солнечного света, оно не будет восстанавливать удаленную ветку.

Метод горизонтального разделения

Другой метод, используемый европейскими производителями, – это метод горизонтального разделения , который был создан 10 лет назад для садоводов-любителей. Ранней весной однолетние побеги пригибают верхушками к земле. Плоды завязываются на изогнутых ветвях, в то время как новые вегетативные побеги растут прямо из верхних точек дуги, это вызвано накоплением гормонов роста из-за положительного геотропизма.Нижние части веток собирают осенью, а новые побеги остаются нетронутыми до следующей весны, когда настанет их очередь для процесса сгибания. Метод горизонтального раскола очень щадящий и позволяет получить красивое растение. Это может повысить урожайность, и при использовании горизонтального разделения не будет бесплодных лет. Тем не менее, этот метод очень трудозатратен, и когда на плантации растет 10000 деревьев и более, он может стать очень дорогостоящим. Некоторые говорят, что это также затрудняет кошение под растением, но я считаю, что это можно решить, правильно выровняв покровную культуру.Использование очень низко растущих зеленых покровов, таких как микроклевер, вокруг основания и в рядах вашей плантации облепихи может устранить необходимость скашивать все вместе, одновременно приглашая полезных насекомых на ваше поле.

Наконец, согласно книге; Облепиха (Hippophae Rhamnoïdes L.): Производство и использование, автор; Томас С.С. Ли и Томас Х. Дж. Беверидж, Облепиха может хорошо работать с системой открытого центра . При посадке неразветвленные саженцы и укоренившиеся черенки обрезают примерно на 60 см (2 ‘) и удаляют все почки в пределах 30 см (12 дюймов) от земли.Деревья приучены к системе с несколькими выносками, при этом основные ветви отходят вверх и от ствола, образуя дерево в форме вазы. В конце второго года все вновь развившиеся ветви в пределах 30 см (12 дюймов) от земли удаляются. Затем удаляют потенциальную центральную ведущую ветвь, голову назад и прореживают все ветви, чтобы сохранить желаемую высоту менее 2 м (6,5 футов). Обрезка должна проводиться каждый год, чтобы избежать проблем по мере того, как деревья становятся старше.Зона плодоношения перемещается выше и за пределы кроны, и дерево постепенно принимает форму зонтика.В книге говорится, что эта система может создавать затемненные зоны, что в конечном итоге может привести к плохой завязке плодов. Тем не менее, важная верхняя и средняя часть кроны должна получать достаточное количество солнечного света и давать достаточное количество качественных фруктов. При обрезке необходимо учитывать минимизацию затененных зон.

Практический результат, помните о принципах обрезки и сбора облепихи. Но помните, что практика ведет к совершенству, и если вы ошибетесь, скорее всего, вы сможете исправить это позже, так как здоровый куст облепихи легко восстановится.

Не стесняйтесь регулярно посещать мой веб-сайт, так как я всегда добавляю новые продукты и информацию из облепихи. www.omegafruit.ca

Спасибо Melissa за отличную статью! Мы с Мелиссой хотели еще раз напомнить всем, что они могут получить качественные вкусные сорта облепихи из Канады на сайте www.omegafruit.ca
. С ней можно связаться напрямую по адресу [email protected].

.