Приправа из помидор и перца на зиму – пошаговый рецепт приготовления заготовки с фото
Время на чтение: 6 минут
АА
Как классно холодной зимой открыть шкаф, где уютно разместились большие и маленькие баночки с различными заготовками, пробежать глазами по ним и растеряться от выбора. Может эту, а может ту, а может вот эту баночку с приправой из помидоров и болгарского перца с добавлением моркови и репчатого лука, которая манит своим ярким красно-оранжевым цветом.
Открыть и кушать прямо из банки с кусочком свежего белого или черного хлеба. Какой аромат от специй, кисло-сладкая с легкой остринкой. Вкусно! Да и с картофельным пюре или отварным рисом она хороша. И как заправку к супу можно. Вот какая она многогранная.
Заготовьте овощи в разных вариациях, надо не лениться, надо потрудиться сейчас, зато потом зимой будет очень вкусно! Вкусных заготовок на зиму!
Ингредиенты:
- помидоры – 1,5 кг
- морковь среднего размера – 4 шт.
(около 0,5 кг) - перец сладкий среднего размера – 5 шт. (около 0,3 кг)
- репчатый лук среднего размера – 3 шт. (около 0,2 кг)
- горький перец маленький – 1 шт.
- растительное рафинированное масло – 110 мл
- уксус столовый 9% — 50 мл
- сахарный песок – 8 ст. л.
- соль – 1 ст. л.
- кориандр в зернах – 1 ч. л.
- черный перец – горошек – 7-10 шт.
- зерна горчицы – ½ ч. л.
- семя укропа – ¼ ч. л.
- тмин – ¼ ч .л.
- лавровый лист – 2 шт.
(около 0,5 кг)а также:
- стеклянные банки
- крышки для консервирования.
Как приготовить
Помидоры хорошо помыть, удалить при наличии плодоножки, вырезать место плодоножки и поврежденные или треснувшие места, разрезать на 4-5 частей.
Совет
Используйте для приготовления красные спелые помидоры мясистых сортов.
Кусочки помидоров поместить в емкость блендера и измельчить в пюре-томат. Получается около 1,5 литров.
Совет
При отсутствии блендера перекрутите помидоры через мясорубку или натрите на крупной терке.
Перелить полученный томат в казан или толстостенную кастрюлю объемом около 2-х литров, поставить на огонь. Доведя до кипения, убрать образовавшуюся пену, используя шумовку, уменьшить огонь до медленного и варить 30 минут. Томат станет гуще по консистенции и немного уменьшится в объеме.
Пока томат уваривается, почистить морковь овощечисткой, хорошо помыть, обсушить и натереть на терке длинной соломкой.
Когда томат уварится необходимое время, добавить в казан с ним натертую длинной соломкой морковь.
Помешивая время от времени деревянной ложкой, варить морковь в томате 20 минут на медленном огне.
Сладкий красный перец помыть, разрезать пополам, удалить семена вместе с плодоножкой и порезать соломкой толщиной около 5 мм.
Репчатый лук почистить, сполоснуть холодной водой, разрезать на 2 части и каждую часть нарезать полукольцами толщиной около 5 мм.
Совет
Чтобы не плакать при нарезке репчатого лука, режьте его очень острым ножом.
В отдельную посуду налить необходимое количество растительного масла и столового 9% уксуса, добавить сахарный песок, соль, черный перец горошком, зерна кориандра и горчицы, семена укропа и тмина. Перемешать.
Когда морковь поварится в томате необходимое время, добавить в казан порезанный полукольцами репчатый лук, порезанный соломкой сладкий красный перец, влить приготовленную масленую смесь со специями, добавить лавровые листочки, горький красный перец.
На заметку
Регулируйте остроту приправы по своему вкусу.
Перемешать содержимое казана и продолжить варить на медленном огне 20 минут, временами перемешивая деревянной ложкой.
Пока приправа варится, простерилизовать паром предварительно вымытые пищевой содой банки и прокипятить крышки для консервирования.
Совет
Старайтесь избегать при мытье банок химические средства, лучше используйте пищевую соду.
Приготовленную приправу горячей разложить по банкам и сразу же закатать с помощью закаточного ключа. Накрыть банки теплым полотенцем или покрывалом и оставить остывать на сутки. Приятного аппетита!
Автор: Lorchen (Umarova Larissa)
Читайте далее:
Заготовки на зиму – овощное ассорти
“Икра”
Перец, морковь, лук, томаты пропустить через мясорубку. Выложить в глубокую сковороду (жаровню, алюминиевую кастрюлю), добавить соль и растительное масло, тушить до готовности. Горячую икру разложить в банки емкостью 0,5-1 л, пастеризовать 15-20 минут, закатать. Подавать к мясным блюдам, картофелю, использовать для бутербродов.
Салат овощной “Ассорти”
Морковь, капусту, огурцы, патиссоны, кабачки, перец сладкий, лук – все нашинковать и уложить слоями в большую эмалированную кастрюлю.
Морковь класть снизу, затем по порядку капусту, огурцы, патиссоны, кабачки, перец, помидоры, лук. Залить овощи столовым 6% уксусом и подсолнечным маслом, посолить, тушить 20-30 минут на медленном огне. Разложить горячим в стерильные банки, закатать крышками, перевернуть банки вверх дном, укутать. Хранить на холоду.
Маринованное овощное ассорти
На дно трехлитровой банки кладут специи: лавровый лист, листья смородины, вишни, семена укропа и кинзы, зубочки чеснока, 2-3 шт. гвоздики и т.д. Самые разные овощи: морковь, патиссоны, кабачки, тыквы, огурцы – режут фигурным ножом, измельчают сладкий перец, кладут целыми маленькие луковички и целые зубки чеснока, целые небольшие помидорчики, маленькие кочанчики цветной капусты. Можно сделать любой набор овощей самой разнообразной окраски, добавляя зелень по вкусу: мелиссу, эстрагон, петрушку, укроп. Заливают горячим маринадом. Пастеризуют литровую банку 10 минут, трехлитровую 30 минут. Закатывают крышками. Хранить на холоду. Маринад: на 1 л воды 2 столовые ложки соли (без горки), 3 столовые ложки сахара (без горки), 1 столовую ложку 6%-й уксусной эссенции.
Маринад “Ассорти”
Овощи – огурцы, помидоры, цветная капуста, перец сладкий, лук репчатый мелкий, морковь – бланшировать в кипящей воде 1,5-2 минуты. Банку прожарить в духовке при +120 – +150°С, крышку прокипятить.
Маринад: на 1 л воды 1 столовая ложка соли и 2 столовых ложки сахара, душистый горошек, лавровый лист, корица.
Зелень – укроп, лист смородины, хрен (корень), чеснок (дольки) – ошпарить кипятком, откинуть на дуршлаг. На дно банки поместить зелень, затем укладывать овощи слоями, добавляя ошпаренные дольки чеснока. Хорошо добавить рябину или красную смородину в ягодах. Залить горячим маринадом, сверху налить чайную ложку 6%-й уксусной эссенции на трехлитровую банку. Банки закатать, охлаждать на боку, хранить в погребе.
Другой вариант: огурцы залить рассолом на 1-2 суток из расчета 60 г соли на 1 л воды. Затем рассол слить, добавить на 1 л 1 столовую ложку сахара, черный перец (горошком), гвоздику, корицу, душистый горошек и лавровый лист по вкусу, прокипятить.
Огурцы промыть кипятком, цветную капусту и морковь забланшировать, помидоры, лук, чеснок промыть кипятком или выдержать 1 минуту в горячем бланшировочном растворе, зелень ошпарить кипятком в дуршлаге. Все разложить в банки, залить приготовленным рассолом, закатать, хранить в погребе (можно в холодильнике).
Салат овощной
Нарезать помидоры, сладкий перец, огурцы, лук репчатый, переложить слоями (помидоры сверху), пересыпая зеленью петрушки, семенами кинзы, перекладывая чесноком (чеснок не измельчают). Помидоры лучше резать вдоль, огурцы – поперек. В пол-литровую банку налить 1 столовую ложку растительного масла, залить маринадом. Маринад: 3,5 стакана воды, полстакана 6%-го уксуса, 3 столовых ложки сахара, 1 столовая ложка соли, прокипятить, добавить лавровый лист, горький перец, семена кинзы. Выход – 6 пол-литровых банок.
Салат украинский (первый рецепт)
В кастрюлю с обжаренным луком кладут нарезанные морковь, красный и зеленый перец, корень петрушки, протертые на крупной терке томаты, нарезанную зелень петрушки, соль 3 чайные ложки, уксус 6%-й 2 столовых ложки, сахар 1 столовую ложку, перец душистый 3-5 шт.
, лавровый лист 2 шт. Смесь тушат на огне 20 минут, в горячем состоянии заполняют банки, стерилизуют пол-литровые банки 40 минут, литровые 50 минут. Далее закатать крышками, перевернуть вверх дном, укутать до остывания. Хранить на холоде. Расход продуктов: перец сладкий 1,5 кг, морковь 0,5 кг, томаты 0,5 кг, масло растительное 1 стакан.
Салат украинский (второй рецепт)
В пол-литровые банки наливают 3 столовые ложки прокаленного растительного масла, укладывают слоями нарезанные овощи: морковь, перец сладкий, лук, томаты зеленые или розовые, корень петрушки, зелень петрушки и сельдерея (без веточек). Добавляют 0,5 чайной ложки соли, 1 чайную ложку сахара, 2 столовые ложки 6%-го уксуса, по две горошины горького и душистого перца. Укладка должна быть плотной. Банки стерилизуют: пол-литровую 50 минут, литровую 60 минут, закатывают крышками. Хранят на холоду. Расход продуктов: перец сладкий 1 кг, морковь 0,5 кг, томаты 0,5 кг, лук 0,5 кг, корень петрушки 50 г, зелень 50 г.
Приправа для супов овощная
Помидоры (не перезревшие), морковь, лук репчатый, петрушку (корень и зелень), перец сладкий, укроп измельчают, пересыпают солью, плотно укладывают в банки, закрывают полиэтиленовыми крышками.
Расход продуктов: 1,5 кг помидор, 1,5 кг моркови, 1 кг перца сладкого, 1 кг лука репчатого, 0,5 кг петрушки, 0,5 кг укропа, 1 кг соли.
Приправа зимняя
5 кг спелых помидор, 1 кг болгарского перца, 1 кг моркови, 300 г чеснока, 300 г петрушки (корень и листья), 300 г зелени укропа. Все пропустить через мясорубку, посолить чуть сильнее обычного, перемешать. Дать сутки постоять в эмалированной посуде, периодически помешивая. Разложить в банки, хранить на холоду. Использовать как приправу в супы, ко вторым блюдам.
Зимний салат
Нашинковать 5 кг помидор пластиками, мелко нарезать, очистив от кожуры, 1 кг огурцов, нашинковать 1 кг капусты, нарезать 500 г перца сладкого, 1 кг лука репчатого. Все перемешать, посолить по вкусу, слегка поперчить, добавить 1 стакан подсолнечного масла. В литровых банках стерилизовать 20 минут, закатать.
Аджика сибирская
3 кг спелых помидор, по 500 г перца болгарского красного, зеленого, желтого, лука репчатого, моркови, кислых яблок (можно полукультурок или ранеток), 300 г чеснока, 100 г сахара, 0,5 стакана семян кориандра, 10 среднежгучих или 5 сильножгучих перцев, 500 г соевого или кубанского масла, соль по вкусу.
Можно добавить лук-порей, укроп, листья петрушки. Все пропустить через мясорубку, перемешать, вылить в кастрюлю с толстым днем, варить 3 ч на медленном огне, помешивая. Разлить в пол-литровые банки, закатать. Из этого количества получится 8 банок.
Салат
2 чайные ложки подсолнечного масла налить на дно поллитровой банки. Уложить в банку слоями лук кружочками, помидоры кружочками, болгарский перец, огурцы кружочками, 2-3 зубчика чеснока, укроп, петрушку. Приготовить маринад: на 1 л воды 2 столовые ложки соли (без верха), 2 столовых ложки уксусной эссенции, стручковый перец красный по вкусу, вскипятить. ‘Банки залить кипящим маринадом, стерилизовать 10 минут, закатать.
Салат
2 кг моркови натереть на крупной терке, по 2 кг огурцов и лука репчатого нарезать кольцами, 4 кг перца нарезать соломкой, 3 кг красных помидор нарезать дольками. 1,5 кг подсолнечного масла прокипятить на водяной бане, 1 кг капусты белой или цветной положить на дно банок. Добавить петрушку – зелень.
Все перемешать. Очень плотно уложить смесь овощей в банки (24 по 0,5 л) до “пояска”. В каждую банку добавить по 1 чайной ложке соли и сахара, 1 столовую ложку 6%-го уксуса, 3 столовых ложки масла. Накрыть прокипяченными железными крышками. Поставить банки на противень и поместить в горячую духовку (+300°С) на 15-20 минут. Вынимать банки сухим полотенцем и сразу закручивать. Все должно быть совершенно сухим.
Овощное ассорти
Возьмите 5 кг белокочанной капусты, 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука и столько же красноплодного сладкого перца. Овощи измельчите ножом или потрите на терке, сложите в большой таз, посыпьте сахаром и солью, затем сдобрите уксусом и маслом. Понадобится 350 г сахара, 4 ст. л. соли, 0,5 л 9-процентного уксуса, и 0,5 л растительного масла.
Соленье трехцветное
Готовят из цветной капусты, зеленого и красного сладкого перца в равных количествах. Капусту разделяют на соцветия, а перцы очищают от семян и режут тонкими полосками. На дно банки или кастрюли кладут сначала красный, затем зеленый перец, затем цветную капусту и так чередуют, пока банка не наполнится доверху.
Для аромата можно положить между полосками зеленого перца зелень петрушки. Овощи нужно придавить и залить остывшим рассолом: 0,5 л воды, 0,5 л уксуса (лучше винного или яблочного) л 80 г соли. Хранить в прохладном помещении.
Суповая заправка на зиму
Натрите на крупной терке морковь, нарежьте очень мелко помидоры, репчатый лук, болгарский перец, зелень укропа и петрушки. Корень петрушки натрите на терке. Добавьте соль и все тщательно перемешайте. Уложите в стерилизованные банки и закройте полиэтиленовой крышкой.
Храните в темном и прохладном месте. Заправку можно использовать не только для супов, но и для вторых блюд, добавлять в соус.
На 1 кг моркови 1 кг помидоров, 1 кг лука, 600 г перца, 300 г укропа и 300 г петрушки, 800 г соли.
Соление из разных овощей
Приготавливается из красного и зеленого сладкого перца, нарезанного полосками, шинкованных капусты, сельдерея и моркови. Подготовленные овощи уложить рядами в банку и залить рассолом, приготовленным из 3 частей уксуса и 1 части воды с солью (по полстакана на 1л жидкости).
По 1 кг красного и зеленого сладкого перца, 2 кг свежей капусты, 500г моркови, 3 корешка сельдерея, соль, уксус, вода.
Горчичное ассорти
По 450 г кабачков, цветной капусты, зеленой стручковой фасоли, мелких луковиц, 1 крупный огурец, 900 мл 6% -кого уксуса, 225 г сахара, 25 г соли, 40 г сухой горчицы, 15 г молотой куркумы, 15 г имбиря, 15 г мускатного ореха. Кабачки и огурец нарежьте кубиками, капусту разберите на соцветия, фасоль нарежьте кусочками, луковицы очистите. Положите все овощи в миску, посыпьте солью и оставьте на день.
Переложите овощи в большой сотейник, залейте их уксусом (оставив 50 мл). Тушите на маленьком огне в течение 25 минут, пока смесь не станет мягкой.
Смешайте сухие ингредиенты и разотрите с оставшимся уксусом. Получившимся соусом залейте овощи в сотейнике и помешивайте в течение 10 минут.
Готовое ассорти перелейте в стерильные банки и герметично укупорьте.
Ассорти зеленое
На банку 0,5 л – 310 г цветной капусты, 350 г смеси зеленой стручковой фасоли и зеленого горошка, 20 мл 9%-ного уксуса, 10 г соли, 10 г сахара, 5 г зелени, по 2 шт.
горького перца и гвоздики.
Цветную капусту разберите на кочанчики и бланшируйте 4-6 минут в кипящей воде, в которую предварительно добавлены на 1 л воды 10 г соли и
2 г лимонной кислоты. После бланширования охладите ее в подсоленной воде. У стручков зеленой фасоли обрежьте кончики, порежьте ее на кусочки. Зерна зеленого горошка промойте в холодной воде. Фасоль и горошек бланшируйте в отдельности в кипящей воде 4-5 минут и охладите в холодной воде. В банку уложите пряности, зелень, подготовленные овощи и влейте уксус. Можно добавить бланшированную мелко порезанную морковь.
После этого овощи залейте горячим рассолом из соли и сахара. Накройте крышками и прогрейте в слабокипящей воде: банки 0,5 л – 15-20 минут, 1 л – 20-25 минут.
Салат “Столичный” (1)
По 1кг белокочанной капусты, огурцов, зеленых помидоров и сладкого перца, 200-400 г лука. Состав заливки: на I л воды -100-150 г соли, 0,45 л 9%-ного уксуса, 200-300 г сахара.
На литровую банку -10-20 г семян тмина или укропа, 10-15 г семян горчицы, 5 лавровых листьев.
Капусту тонко нашинкуйте. Зеленые помидоры нарежьте кружками. Мясистые плоды сладкого перца очистите от семян, опустите на 5 минут в кипящую воду, затем мелко нарежьте. Огурцы нарежьте кружочками, лук – мелкими кубиками. Все овощи смешайте. Горячей заливкой заполните банки на четверть, в каждую банку положите овощную смесь так, чтобы она была покрыта жидкостью.
Пастеризуйте 0,5 л банки – 15 минут, 1 л и 2 л – 20 минут.
Салат “Столичный” (2)
На 10 банок (1 л): по 1кг розовых помидоров, сладкого (красного и зеленого) перца, белокочанной капусты, огурцов и репчатого лука, 100 г соли, 3 чайн. ложки уксусной кислоты или 300 г 6%-ного уксуса.
Очищенные и вымытые овощи мелко нарежьте. Добавьте соль, уксус и хорошо перемешайте. Предварительно нагретое подсолнечное масло доведите до кипения и охладите. На дно подготовленных банок положите по 2 горошины душистого перца, по 1 бутону гвоздики, половину лаврового листа, 2 столовые ложки подсолнечного масла, затем уложите овощи.
Каждую банку долейте образовавшимся соком и стерилизуйте 20 мин.
Оранжевое ассорти
По 2 кг сладкого перца, красных помидоров, моркови, 1,5 кг репчатого лука. Заливка: 1,5 стакана 6%-ного уксуса, 1,5 стакана сахара, 2 стол, ложки соли, 1 л растительного масла. Морковь порежьте соломкой и спассеруйте в растительном масле до золотистого цвета. Перец и лук нарежьте кольцами, помидоры- дольками. Все овощи смешайте, добавьте заливку и тушите, помешивая, 40 минут. Готовое ассорти горячим разложите по банкам и закатайте.
Овощная заправка
5 кг сладкого перца, 12 стручков острого перца, 2 больших корня яблочного сельдерея с зеленью, 600 г зелени петрушки, 300 г очищенного чеснока.
Зелень вымойте и просушите. Перец, зелень, чеснок, сельдерей измельчите в кухонном комбайне, добавьте 200 мл 9%-ного уксуса и 4 полные столовые ложки соли. Хорошо перемешайте и плотно уложите в банки. Храните в холодильнике.
Заправка для супа
1 кг моркови, 300 г смешанной зелени,.
1 кг соли, 4-6 сладких болгарских перцев.
Морковь натрите соломкой, мелко нарежьте любую зелень и болгарский перец. Все перемешайте с крупной солью и плотно уложить в банки.
Храните в холодильнике.
Борщ на зиму
Продукты: 1 кочан капусты, 1 кг свеклы, 1 кг моркови, 0,5 кг сладкого перца, 0,5 кг лука, 2 л томатного сока, 1,5 л воды, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, 0,5 стакана подсолнечного масла.
Приготовление: нашинковать все овощи. Сложить в кастрюлю, добавить остальные ингредиенты и варить 20 минут. Разложить в литровые банки, добавить в каждую по 1 ст. ложке столового уксуса. Стерилизовать 15 минут.
Томатный соус с зимними овощами – Как приготовить травку
Опубликовано Мэллори О’Доннелл
Еще один очень простой рецепт томатного соуса на зиму, в котором вы можете использовать любые зимние овощи, которые у вас есть под рукой, и консервированные помидоры, чтобы приготовить соус, который можно подавать либо густым, либо в виде пюре.
Первое, что нужно сделать, это процедить помидоры, сохранив жидкость. Вы захотите использовать около 2 чашек / 1 л помидоров и сока или содержимое банки на 35 унций. Я обычно также сжимаю или разрезаю помидоры, чтобы выпустить из них сок, но это не обязательно. Держите сок и высушенные помидоры отдельно до тех пор, пока они не понадобятся.
Затем подготовьте овощи. Я использую от 4 до 5 унций каждого из трех разных овощей. Вы должны стрелять примерно в равном количестве каждого овоща. Сначала я использую либо сельдерей, либо лук, нарезанный кубиками среднего размера. Затем очищаю и нарезаю средним кубиком либо морковь, либо пастернак. Наконец, я готовлю кольраби, репу, редьку или корень сельдерея кусочками того же размера, что и остальные ингредиенты. Если вам нравится чеснок в этом, добавьте унцию или около того нарезанного очень мелко. Не забудьте хранить все овощи отдельно друг от друга, так как они требуют разного времени приготовления.
Добавьте две-три столовые ложки оливкового масла в широкую сковороду, желательно с глубокими стенками.
Когда чеснок будет приготовлен, добавьте в сковороду целые помидоры, разбивая их на кусочки деревянной или пластиковой лопаткой с плоским концом. Вы можете нарезать их перед добавлением в сковороду, но я всегда нахожу такой беспорядок и предпочитаю просто ломать их на кусочки, пока они жарятся. Готовьте помидоры не менее пяти минут, поддерживая огонь на среднем уровне.
Добавьте оставшийся томатный сок в сотейник. На этом этапе вы можете добавить бульон или воду, чтобы разбавить соус.
Я бы порекомендовал это только в том случае, если вы намерены пюрировать соус. Из примерно 5 унций каждого овоща получается значительное количество соуса, достаточное для более чем одного фунта пасты. Я часто подаю густой соус с небольшим количеством пасты, затем пюрирую все, что осталось, с добавлением бульона, чтобы сделать соус, который я могу положить на яйца или полфунта спагетти. Можно также добавить перец чили, сливки или другой ингредиент в этот только что приготовленный соус для разнообразия.
Независимо от того, добавляете ли вы томатный сок с бульоном, водой или никаким другим способом, жидкость должна быть слегка подогрета. Я обычно оставляю кастрюлю на медленном, постоянном кипении от 45 минут до часа, время от времени помешивая. Можно и меньше, но вкус будет не таким насыщенным. В любом случае перед подачей на стол убедитесь, что все овощи готовы и настолько нежны, насколько вам хотелось бы. Наконец, добавьте соль, свежемолотый черный перец и сушеные или свежие травы по вкусу.
Подавайте в чистом виде или в виде пюре и подавайте с макаронами, с сыром или без него.
Нравится:
Нравится Загрузка…
Posted in RecipesTagged комфортная еда, cucina povera, еда, здоровая, итальянско-американская, соус для пасты, рецепт, корнеплоды, соус, сезонный, сезонная еда, простая еда, томатный соус, веганский, овощи, вегетарианец, зимняя кулинария, зимняя едаОпубликовано Мэллори О’Доннелл
Собирательство, садоводство, кулинария. Художественные и музыкальные интерлюдии. Просмотреть все сообщения Мэллори О’Доннелл
Основной продукт зимней кухни: корнеплоды
Как включить корнеплоды в семейный ужин
Поскольку холода продолжаются, позвольте представить вам основной продукт зимней кухни: корнеплоды! Хотя всегда важно иметь овощи на кухне, зима — прекрасное время, чтобы запастись ими и включить их в рацион своей семьи.
И лучшая часть? Есть бесконечные простые способы сделать это возможным!
Что такое корнеплоды?
Корнеплоды — это любые овощи, выращенные под землей, которые вы употребляете в пищу. Наиболее распространенными примерами будут морковь, картофель и лук, но это только начало. Они богаты питательными веществами и могут быть приготовлены бесчисленными способами.
Примеры корнеплодов
- Картофель
- Сладкий картофель
- Морковь
- Лук
- Свекла
- Репа
- Редис
- Чеснок
- Хрен
- Имбирь
Питательные свойства корнеплодов
Хотя овощи по своей природе полезны, корнеплоды обладают многочисленными дополнительными питательными свойствами. В них мало жира, калорий и холестерина, и они содержат питательные вещества, витамины, минералы и многое другое. Эксперты говорят, что красочная тарелка — это здоровая тарелка, а корнеплоды действительно перенесут вас через радугу.
Это потому, что они являются отличным источником каротиноидов или природных пигментов, которые могут снизить риск некоторых видов рака и болезней.
Другие полезные свойства:
- Содержит антиоксиданты и клетчатку
- Помогите повысить иммунитет
- Борьба с воспалением
- Укрепление здоровых костей
- Улучшить здоровье глаз
- Профилактика хронических заболеваний
Корнеплоды обычно являются хорошими источниками :
- Витамины A, B и C
- Сложные углеводы
- Волокно
- Калий
- Фолат
- Марганец
Простые способы включить корнеплоды в свой ужин
Существует множество способов приготовить их и добавить к своему вечернему ужину.
- Подавать как гарнир
Некоторые корнеплоды могут стоять отдельно в качестве гарнира, например, морковь, картофель и сладкий картофель.
- Сделать овощную мелодию
Вы можете объединить несколько ваших любимых корнеплодов в одно блюдо. Вы можете приготовить их на сковороде, на противне, во фритюрнице или даже на гриле. Добавьте морковь, картофель, лук, редис и многое другое. Чем красочнее, тем лучше!
- Положите их в салат
Корнеплоды также являются прекрасным дополнением к любому салату. В зависимости от типа салата вы можете нарезать редис, морковь, лук или свеклу. Вы можете полить его соусом из хрена, просто чтобы получить еще один корнеплод. Чтобы добавить немного белка, мы рекомендуем наши замороженные куриные грудки в индивидуальных пакетиках или наши куриные грудки без костей и кожи, нарезанные тонкими ломтиками. Если вы хотите немного уже приправленного цыпленка, попробуйте наши куриные грудки без кожи и костей, маринованные в яблочном дереве.
- Приготовить рагу
Во имя зимы нельзя забывать о рагу! Корнеплоды – идеальное дополнение к любому рагу. Начните с картофеля, моркови, лука, чеснока и, конечно же, курицы!
Любимые рецепты с картофелем и курицей
Я уверен, вы знаете, что существует бесконечное множество способов приготовления картофеля. Если вы ищете более изысканный картофель, вот два наших любимых рецепта, в которых картофель сочетается с нашим тезкой: курицей.
- Печеный картофель с курицей барбекю
Усильте свою печеную картошку, добавив любимую южанку — курицу-барбекю. Этот сытный рецепт быстро станет семейным фаворитом.
Подготовка + Время приготовления: 4,25 часа
Серв: 4
Получить рецепт
0029
- Фаршированная курица с картофелем
Вместо того, чтобы класть курицу в картошку, как в предыдущем рецепте, вы также можете положить картошку в курицу.