Закуска острая с кабачками на зиму: Острая закуска из кабачков на зиму рецепт с фото

Содержание

Острая закуска из кабачков – вкусное блюдо: рецепт с фото и видео

Острая закуска из кабачков – это вкусное и полезное блюдо, которое можно подавать и как гарнир, и как салат, и как закуску к водке. Такую закуску можно приготовить на зиму методом консервации, а можно и на скорую руку к столу.

Кабачков всегда много, особенно в сезон, поэтому приобрести их можно в любом магазине. При этом лучше всего использовать молодые кабачки. Так вам не придется тратить время на очистку от семян и кожуры.

Главный секрет успешной острой закуски с кабачком выбрать свою остроту. Не все любят слишком острые блюда, кто-то любит лишь небольшую остринку, некое послевкусие, а кто-то берет от жизни все и если блюдо с перцем, его должно быть много. Экспериментируйте, добавляйте различные острые соусы, перец и прочие специи и вы найдете свою оригинальную и очень вкусную закуску.

Острый консервированный кабачок

Чтобы зимой было чем угощать гостей и домашних, приготовьте эту закуску.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 3 кг
  • Перец чили – 2-3 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Томатная паста – 400 мл
  • Масло подсолнечный – 200 мл
  • Лук – 3 шт.
  • Морковь – 600 г
  • Уксус 5% – 250 мл

Приготовление:

Первым делом подготовим овощи. Чистим кабачки и нарезаем соломкой. Перец нарезаем небольшими кусочками. Лук нарезаем полукольцами. Морковь чистим и трем на крупной терке.. Разведем томатную пасту питьевой водой, должно получиться около 1 литра сока. Морковь и лук поджарим на сковороде с небольшим количеством масла. Все ингредиенты смешаем в глубокой кастрюлю. Ставим ее на огонь и тушим овощи 20 минут. За несколько минут до окончания приготовления закуски добавим уксус.

Банки предварительно необходимо простерилизовать.

Раскладываем закуску по банкам и закручиваем.

Быстрая, острая закуска из кабачков

Подайте эти кабачки с вареным картофелем, домашних потом за уши не оттянешь.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт.
  • Мед – 50 мл
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Винный уксус
  • Масло

Приготовление:

Чистим кабачок и нарезаем тонкими пластинками. Смешаем мед, половину столовой ложки уксуса, измельченный чеснок и ложку растительного масла. Немного посолим и хорошо перемешаем. Полученным маринадом зальем кабачок. Мелко измельчим укроп и добавим к кабачку. Снова хорошо перемешаем и оставим на 30 минут.

Рулеты из кабачков «Тещин язык»

Такую красочную вкусную закуску можно приготовить и на праздник и на каждый день. Готовить ее просто, но хлопотно.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 3 шт.
  • Томаты – 3 шт.
  • Сыр – 100 г
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Зелень
  • Майонез
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука

Приготовление:

С начало подготовим все ингредиенты. Сыр нарезаем ломтиками толщиной примерно 0,5 см. Томаты нарезаем на небольшие кусочки. Зелень и чеснок мелко порубить. Кабачки нарезаем пластинками толщиной примерно 5 мм Яйца взбить с солью и перцем.

На тарелку высыпаем муку, разогреваем масло в сковороде. Теперь каждую пластинку кабачка с начало обваляем в яйце, затем в муке. Обжариваем каждый кусочек кабачка с каждой стороны по 4-5 минут. На горячий кабачок выкладываем пластинку сыра и кусочек томата, предварительно смазав его майонезом. Посыпаем зеленью и чесноком. Перчим. Скатываем рулетики. Чтобы рулетики не распадались можно заколоть зубочисткой.

Приятного аппетита.

Острая и вкусная закуску из кабачков

Изобилие овощей всегда украшает стол.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Томатный сок – 500 мл.

Приготовление:

Разогреваем сковороду с маслом. Обжарим на ней лук и морковь. Лук предварительно нарезаем тонкими полукольцами, морковь трем на мелкой терке. Добавляем мелко нарубленный перец. Затем добавляем нарезанный колечками кабачок. Хорошо перемешаем. Затем заливаем закуску томатным соком.

Чтобы приготовить томатный сок необходимо очистить томаты от кожуры и перекрутим с помощью мясорубки.

Перемешаем закуску в сковороде и немного посолим. Накрываем крышкой и тушим до тех пор пока кабачок не станет мягким.

Подаем закуску к столу.

Фасолевый острый салат с цуккини

Нет ничего проще, чем приготовление этого салата. Всего два ингредиента, но вкус просто невероятный.

Ингредиенты:

  • Цуккини – 2 шт.
  • Фасоль белая консервированная – 1 банка
  • Лимон – 1 шт.
  • Перец чили

Приготовление:

Цуккини нарезаем на небольшие кусочки. Затем бланшируем цуккини в подсоленной воде в течение 2-3 минут. Нужно чтобы кабачки стали мягкими и приобрели солоноватый вкус. Натрем цедру лимона не мелкой терке. Выжмем из лимона сок. В салатнике смешаем фасоль, цуккини, сок и цедру лимона. Солим и перчим, добавляем ложку молотого перца чили. Оставляем сала на 30 минут в холодильнике, затем заправим маслом.

Вкусная закуска из кабачков острая

Кабачок – невероятно полезный овощ. Готовить их можно разнообразными способами. Котлетки, салаты, супы и прочее. Пробуем приготовить закуску.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 2 шт.
  • Чеснок – 1 головка.
  • Растительное масло – 30 мл
  • Винный уксус – 1 ст.л.
  • Мед – 50 мл

Приготовление:

Чистим кабачок от кожуры и нарезаем тонкими кружками. Обильно солим кусочки и хорошо перемешаем. Оставим кабачки на 30 миперенут.

Тем временем приготовим маринад. Чистим чеснок и пропускаем через чеснокодавилку. Чеснок смешаем с маслом, медом, уксусом. Все хорошо перемешаем. Мелко нарезаем зелень сельдерея и вмешаем его в маринад.

Откинем кабачок на дуршлаг, чтобы слить лишний сок. Заливаем маринадом кабачки, хорошо перемешаем и оставим в холодильнике на 20 минут. Перед подачей можно добавить лук.

Горячая закуска из кабачков

Элементарная закуска из разряда гость на пороге, когда нет времени, но хочется вкусно покушать.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 кг
  • Грецкие орехи – 100 г
  • Петрушка – 1 пучок
  • Чеснок – 2-3 зуб.
  • Масло

Приготовление:

Кабачки нарезаем на средние кусочки. Обжарим кабачки в разогретой сковороде с небольшим количеством масла. Мелко рубим петрушку, чеснок и орехи. Смешаем масло, орешки, петрушку и чеснок. Получившимся соусом заправим жаренные кабачки.

Приятного аппетита.

Закуска из кабачков в мультиварке

Очень интересный вариант подачи салата с кабачком. Такую закуску можно законсервировать или подать сразу после приготовления.

Ингредиенты:

  • Морковь – 1 шт
  • Перец – 1 шт.
  • Лук – 3 шт.
  • Чеснок- 3 зуб.
  • Томаты – 3 шт.
  • Кабачки – 1 кг
  • Укроп
  • Перец чили – 1 шт.

Приготовление:

Морковь чистим и трем на крупной терке. Лук нарезаем на небольшие кусочки. Перец чили очищаем от семян и нарезаем на мелкие кусочки. Томаты ошпарим кипятком и очистим от кожуры. Мякоть томатов нарезаем на небольшие кусочки. Чеснок мелко рубим. Кабачки трем на корейской терке. Перец болгарский чистим от семян, отрезаем плодоножку и нарезаем на небольшие кусочки.

Мультиварку включаем в режим жарка на 15 минут. Наливаем растительное масло и отправляем туда, перец чили, морковь, лук, перец болгарский и чеснок.. По истечению заданного времени выключаем режим жарка и добавляем кабачки, томаты, хрен, специи соль и перец. Крышку мультиварку закрываем и выключаем режим соте на 30 минут. Затем перекладываем закуску в салатник и подаем на стол.

Наивкуснейший салат из острых кабачков

Этот салат можно подать и в холодном, и в горячем виде, все зависит от ваших предпочтений.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 3 шт.
  • Грецкие орехи – 100 г
  • Петрушка
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Перец черный молотый
  • Соль

Приготовление:

Кабачки нарезаем на небольшие кубики. Посолим кабачки и перемешаем. Оставляем кабачки на 30 минут, так они станут мягкими и выпустят сок. Грецкие орешки измельчим, лучше всего ножом. Измельчив орешки блендером, мы рискуем потерять вкус в салате.

Когда кабачки просолятся, сольем с них лишний сок и обмакнем бумажным полотенцем. Выкладываем кабачки в сковороду широким дном.

Кабачки необходимо выложить в один слой. Если размеры сковороды не позволяют, значит обжариваем кабачки в два этапа.

Обжариваем кабачки 5 минут, затем перекладываем в салатник и смешаем с зеленью, орешками и чесноком. Солим и перчим по вкусу.

Приятного аппетита.

Острая закуска по-корейски из кабачков и моркови

Все мы любим морковь по-корейски. Кто-то использует ее в салатах, а кто-то подает в качестве отдельной закуски. Поэкспериментируем с традиционным рецептом и добавим туда кабачок. Вкусно, сытно и очень полезно.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 кг
  • Морковь – 1 шт.
  • Сахар – 40 г
  • Соль – 60 г
  • Кориандр – 20 г
  • Красный и черный молотый перец – по вкусу
  • Уксус – 1 ст. л.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Масло растительное

Приготовление:

Морковь трем на терке по-корейски.

В этом салате лучше использовать молодые кабачке, где еще нет семян.

Кабачки нарезаем полукольцами и добавляем к моркови. Перец болгарский чистим от семян и отрезаем плодоножку. Нарезаем перец соломкой и добавляем к овощам.

Все овощи смешаем в салатнике, солим и оставляем на 20 минут, чтобы овощи дали сок. Тем временем измельчим чеснок.

По истечению 20 минут отожмем от сока овощи и добавляем чеснок. Следом добавляем сахар, уксус, кориандр, черный и красный перец. Все хорошо перемешаем. Заправляем салат подсолнечным маслом.

Баклажаны и кабачки по-азиатски

Эту закуску можно подавать как гарнир к мясу, а можно кушать и как основное блюдо. Вкусно и очень полезно, она не требует много времени.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 шт.
  • Кабачки – 2 шт.
  • Корень имбиря – 10 г
  • Перец чили – 1 шт.
  • Соус соевый – 100 мл
  • Лимон – 0,5 шт.

Приготовление:

Баклажаны и кабачки нарезаем брусочками и обжариваем в воке с каждой стороны по 3 минуты. Овощи должны приобрести красивый золотистый цвет. После того как овощи обжарились переложим их в сито, пусть стекает лишнее масло.

Теперь приготовим заправку. Чеснок, имбирь и перец чили мелко порубим. Обжарим на отдельной сковороде с 3 ложками оливкового масла. Обжариваем овощи примерно 3 минуты. Основная цель обжарки состоит в том, чтобы овощи отдали сок и запах маслу. Смешаем чеснок, имбирь, чили, сок половины лимона и соевый соус. Хорошо перемешаем, по желанию можно добавить перец и соль.

Овощи вынимаем из сита и перекладываем в салатник, заливаем острым соусом.

Приятного аппетита.

Вегетарианская острая закуска

Многие считают, что рацион вегетарианца скучный и однообразный. Однако это ошибочное мнение. Существует невероятное количество вкусны, сытных и очень интересных рецептов вегетарианских блюд. К примеру, эта закуска.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Молодой чеснок – 1 пучок
  • Сельдерей – 4-5 стеблей
  • Тмин
  • Имбирь
  • Кунжутное масло
  • Тесто – 3 листа
  • Томатная паста

Приготовление:

Мелко измельчим чеснок и сельдерей. Кабачки и морковь нарезаем мелким кубиком. Обжарим морковь на кунжутном масле, через 3 минуты добавим чеснок, сельдерей, кабачки. Все хорошо перемешаем добавим томатную пасту, тмин и молотый имбирь. Хорошо перемешаем и тушим 10 минут.

Небольшую часть получившейся закуски отложим. Остальное разложим по кусочкам теста. Сделаем из теста конвертики, хорошо закроем края. Обжарим получившиеся конвертики на масле. Подавать закуску следует с отставленной ранее начинкой.

Приятного аппетита.

Спиралька «Острый салат из кабачков»

Вкусная закуска из овощей всегда украсит ваш стол.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Мед – 1 ч.л.
  • Уксус яблочный – 1 ч. Л.
  • Масло
  • Перец болгарский 1 шт.
  • Укроп
  • Петрушка
  • Базилик
  • Чеснок

Приготовление:

Кабачки чистим и нарезаем тонкими ломтиками.

Можно воспользоваться овощечисткой, так ломтики получаться особенно тонкие.

Чеснок пропускаем через пресс. Перец болгарский нарезаем тонкими брусочками. .

Кабачки солим и оставляем на 20 минут чтобы вышел лишний сок. Затем сливаем сок из кабачков. Морковь трем на мелкой терке. Смешаем овощи в салатник.

Приготовим заправку, для этого смешаем чеснок, мелкую зелень все хорошо перемешаем. В отдельной миски смешаем все жидкие ингредиенты. Хорошо перемешаем и смешаем с зеленью и чесноком.

Заливаем овощи в салатнике получившимся соусом.

Острая аджика из кабачков на зиму

Если вы до сих пор не пробовали такую аджику – то многое потеряли. Обязательно заготовьте ее на следующую зиму.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1,5 кг
  • Морковь – 250г
  • Перец сладкий – 250 г
  • Чеснок – 1 головка
  • Томатная паста – 150 мл
  • Перец черный – 1 чайная ложка
  • Перец красный – 1 с. Л.
  • Соль – 25 г
  • Сахар – 60 г
  • Уксус – 50 мл
  • Масло – 100 мл

Приготовление:

Овощи моем и чистим. Нарезаем все овощи на произвольные кусочки и пропускаем через мясорубку. Теперь к овощной массе добавляем томатную пасту, масло, лавровый лист, сахар, соль. Все хорошо перемешаем. Ставим овощи на огонь. Варим 40 минут после закипания. После закипания добавим перец красный и черный, чеснок и снова все хорошо перемешаем. ЗА минуту до готовности вольем уксус.

Готовую аджику разливаем по стерилизованным банкам, предварительно вынув лавровый лист.

Укутаем банки одеялом.

Салат из кабачков на зиму

Остренький, сочный и невероятно ароматный, он непременно понравится всем без исключения.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1,5 кг
  • Морковь – 250 г
  • Лук – 250 г
  • Масло растительное – 0,5 стакана
  • Уксус 6% – 0,5 стакана
  • Сахар – 0,5 стакана
  • Соль – 1,5 стакана
  • Чеснок – головка
  • Острый перец

Приготовление:

Кабачок и морковь трем на терке по-корейски. Мелко нарезаем лук. Перемешиваем все овощи, добавляем чеснок, сахар, соль, уксус, перец и масло. Снова все хорошо перемешаем. Оставляем овощи мариноваться на 2,5 часа. Тем временем простерилизуем банки.

По истечению 2,5 – 3 часов овощи дадут приятный сок. Перемешиваем овощи, не выливая сок. Раскладываем салат по стерилизованным банкам.

На дно мультиварки кладем полотенце или силиконовый коврик. Ставим банки, накрываем крышкой и заливаем кипятком. Вода должна находиться на ровне выше плечиков.

Стерилизуем банки на программе «Мультиповар» 10 минут. Затем вынимаем банки и закручиваем.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Острая закуска из кабачков – вкусное блюдо: рецепт с фото и видео

Острая закуска из кабачков – это вкусное и полезное блюдо, которое можно подавать и как гарнир, и как салат, и как закуску к водке. Такую закуску можно приготовить на зиму методом консервации, а можно и на скорую руку к столу.

Кабачков всегда много, особенно в сезон, поэтому приобрести их можно в любом магазине. При этом лучше всего использовать молодые кабачки. Так вам не придется тратить время на очистку от семян и кожуры.

Главный секрет успешной острой закуски с кабачком выбрать свою остроту. Не все любят слишком острые блюда, кто-то любит лишь небольшую остринку, некое послевкусие, а кто-то берет от жизни все и если блюдо с перцем, его должно быть много. Экспериментируйте, добавляйте различные острые соусы, перец и прочие специи и вы найдете свою оригинальную и очень вкусную закуску.

Острый консервированный кабачок

Чтобы зимой было чем угощать гостей и домашних, приготовьте эту закуску.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 3 кг
  • Перец чили – 2-3 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Томатная паста – 400 мл
  • Масло подсолнечный – 200 мл
  • Лук – 3 шт.
  • Морковь – 600 г
  • Уксус 5% – 250 мл

Приготовление:

Первым делом подготовим овощи. Чистим кабачки и нарезаем соломкой. Перец нарезаем небольшими кусочками. Лук нарезаем полукольцами. Морковь чистим и трем на крупной терке.. Разведем томатную пасту питьевой водой, должно получиться около 1 литра сока. Морковь и лук поджарим на сковороде с небольшим количеством масла. Все ингредиенты смешаем в глубокой кастрюлю. Ставим ее на огонь и тушим овощи 20 минут. За несколько минут до окончания приготовления закуски добавим уксус.

Банки предварительно необходимо простерилизовать.

Раскладываем закуску по банкам и закручиваем.

Быстрая, острая закуска из кабачков

Подайте эти кабачки с вареным картофелем, домашних потом за уши не оттянешь.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт.
  • Мед – 50 мл
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Винный уксус
  • Масло

Приготовление:

Чистим кабачок и нарезаем тонкими пластинками. Смешаем мед, половину столовой ложки уксуса, измельченный чеснок и ложку растительного масла. Немного посолим и хорошо перемешаем. Полученным маринадом зальем кабачок. Мелко измельчим укроп и добавим к кабачку. Снова хорошо перемешаем и оставим на 30 минут.

Рулеты из кабачков «Тещин язык»

Такую красочную вкусную закуску можно приготовить и на праздник и на каждый день. Готовить ее просто, но хлопотно.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 3 шт.
  • Томаты – 3 шт.
  • Сыр – 100 г
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Зелень
  • Майонез
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука

Приготовление:

С начало подготовим все ингредиенты. Сыр нарезаем ломтиками толщиной примерно 0,5 см. Томаты нарезаем на небольшие кусочки. Зелень и чеснок мелко порубить. Кабачки нарезаем пластинками толщиной примерно 5 мм Яйца взбить с солью и перцем.

На тарелку высыпаем муку, разогреваем масло в сковороде. Теперь каждую пластинку кабачка с начало обваляем в яйце, затем в муке. Обжариваем каждый кусочек кабачка с каждой стороны по 4-5 минут. На горячий кабачок выкладываем пластинку сыра и кусочек томата, предварительно смазав его майонезом. Посыпаем зеленью и чесноком. Перчим. Скатываем рулетики. Чтобы рулетики не распадались можно заколоть зубочисткой.

Приятного аппетита.

Острая и вкусная закуску из кабачков

Изобилие овощей всегда украшает стол.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Томатный сок – 500 мл.

Приготовление:

Разогреваем сковороду с маслом. Обжарим на ней лук и морковь. Лук предварительно нарезаем тонкими полукольцами, морковь трем на мелкой терке. Добавляем мелко нарубленный перец. Затем добавляем нарезанный колечками кабачок. Хорошо перемешаем. Затем заливаем закуску томатным соком.

Чтобы приготовить томатный сок необходимо очистить томаты от кожуры и перекрутим с помощью мясорубки.

Перемешаем закуску в сковороде и немного посолим. Накрываем крышкой и тушим до тех пор пока кабачок не станет мягким.

Подаем закуску к столу.

Фасолевый острый салат с цуккини

Нет ничего проще, чем приготовление этого салата. Всего два ингредиента, но вкус просто невероятный.

Ингредиенты:

  • Цуккини – 2 шт.
  • Фасоль белая консервированная – 1 банка
  • Лимон – 1 шт.
  • Перец чили

Приготовление:

Цуккини нарезаем на небольшие кусочки. Затем бланшируем цуккини в подсоленной воде в течение 2-3 минут. Нужно чтобы кабачки стали мягкими и приобрели солоноватый вкус. Натрем цедру лимона не мелкой терке. Выжмем из лимона сок. В салатнике смешаем фасоль, цуккини, сок и цедру лимона. Солим и перчим, добавляем ложку молотого перца чили. Оставляем сала на 30 минут в холодильнике, затем заправим маслом.

Вкусная закуска из кабачков острая

Кабачок – невероятно полезный овощ. Готовить их можно разнообразными способами. Котлетки, салаты, супы и прочее. Пробуем приготовить закуску.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 2 шт.
  • Чеснок – 1 головка.
  • Растительное масло – 30 мл
  • Винный уксус – 1 ст.л.
  • Мед – 50 мл

Приготовление:

Чистим кабачок от кожуры и нарезаем тонкими кружками. Обильно солим кусочки и хорошо перемешаем. Оставим кабачки на 30 миперенут.

Тем временем приготовим маринад. Чистим чеснок и пропускаем через чеснокодавилку. Чеснок смешаем с маслом, медом, уксусом. Все хорошо перемешаем. Мелко нарезаем зелень сельдерея и вмешаем его в маринад.

Откинем кабачок на дуршлаг, чтобы слить лишний сок. Заливаем маринадом кабачки, хорошо перемешаем и оставим в холодильнике на 20 минут. Перед подачей можно добавить лук.

Горячая закуска из кабачков

Элементарная закуска из разряда гость на пороге, когда нет времени, но хочется вкусно покушать.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 кг
  • Грецкие орехи – 100 г
  • Петрушка – 1 пучок
  • Чеснок – 2-3 зуб.
  • Масло

Приготовление:

Кабачки нарезаем на средние кусочки. Обжарим кабачки в разогретой сковороде с небольшим количеством масла. Мелко рубим петрушку, чеснок и орехи. Смешаем масло, орешки, петрушку и чеснок. Получившимся соусом заправим жаренные кабачки.

Приятного аппетита.

Закуска из кабачков в мультиварке

Очень интересный вариант подачи салата с кабачком. Такую закуску можно законсервировать или подать сразу после приготовления.

Ингредиенты:

  • Морковь – 1 шт
  • Перец – 1 шт.
  • Лук – 3 шт.
  • Чеснок- 3 зуб.
  • Томаты – 3 шт.
  • Кабачки – 1 кг
  • Укроп
  • Перец чили – 1 шт.

Приготовление:

Морковь чистим и трем на крупной терке. Лук нарезаем на небольшие кусочки. Перец чили очищаем от семян и нарезаем на мелкие кусочки. Томаты ошпарим кипятком и очистим от кожуры. Мякоть томатов нарезаем на небольшие кусочки. Чеснок мелко рубим. Кабачки трем на корейской терке. Перец болгарский чистим от семян, отрезаем плодоножку и нарезаем на небольшие кусочки.

Мультиварку включаем в режим жарка на 15 минут. Наливаем растительное масло и отправляем туда, перец чили, морковь, лук, перец болгарский и чеснок.. По истечению заданного времени выключаем режим жарка и добавляем кабачки, томаты, хрен, специи соль и перец. Крышку мультиварку закрываем и выключаем режим соте на 30 минут. Затем перекладываем закуску в салатник и подаем на стол.

Наивкуснейший салат из острых кабачков

Этот салат можно подать и в холодном, и в горячем виде, все зависит от ваших предпочтений.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 3 шт.
  • Грецкие орехи – 100 г
  • Петрушка
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Перец черный молотый
  • Соль

Приготовление:

Кабачки нарезаем на небольшие кубики. Посолим кабачки и перемешаем. Оставляем кабачки на 30 минут, так они станут мягкими и выпустят сок. Грецкие орешки измельчим, лучше всего ножом. Измельчив орешки блендером, мы рискуем потерять вкус в салате.

Когда кабачки просолятся, сольем с них лишний сок и обмакнем бумажным полотенцем. Выкладываем кабачки в сковороду широким дном.

Кабачки необходимо выложить в один слой. Если размеры сковороды не позволяют, значит обжариваем кабачки в два этапа.

Обжариваем кабачки 5 минут, затем перекладываем в салатник и смешаем с зеленью, орешками и чесноком. Солим и перчим по вкусу.

Приятного аппетита.

Острая закуска по-корейски из кабачков и моркови

Все мы любим морковь по-корейски. Кто-то использует ее в салатах, а кто-то подает в качестве отдельной закуски. Поэкспериментируем с традиционным рецептом и добавим туда кабачок. Вкусно, сытно и очень полезно.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 кг
  • Морковь – 1 шт.
  • Сахар – 40 г
  • Соль – 60 г
  • Кориандр – 20 г
  • Красный и черный молотый перец – по вкусу
  • Уксус – 1 ст. л.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Масло растительное

Приготовление:

Морковь трем на терке по-корейски.

В этом салате лучше использовать молодые кабачке, где еще нет семян.

Кабачки нарезаем полукольцами и добавляем к моркови. Перец болгарский чистим от семян и отрезаем плодоножку. Нарезаем перец соломкой и добавляем к овощам.

Все овощи смешаем в салатнике, солим и оставляем на 20 минут, чтобы овощи дали сок. Тем временем измельчим чеснок.

По истечению 20 минут отожмем от сока овощи и добавляем чеснок. Следом добавляем сахар, уксус, кориандр, черный и красный перец. Все хорошо перемешаем. Заправляем салат подсолнечным маслом.

Баклажаны и кабачки по-азиатски

Эту закуску можно подавать как гарнир к мясу, а можно кушать и как основное блюдо. Вкусно и очень полезно, она не требует много времени.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 шт.
  • Кабачки – 2 шт.
  • Корень имбиря – 10 г
  • Перец чили – 1 шт.
  • Соус соевый – 100 мл
  • Лимон – 0,5 шт.

Приготовление:

Баклажаны и кабачки нарезаем брусочками и обжариваем в воке с каждой стороны по 3 минуты. Овощи должны приобрести красивый золотистый цвет. После того как овощи обжарились переложим их в сито, пусть стекает лишнее масло.

Теперь приготовим заправку. Чеснок, имбирь и перец чили мелко порубим. Обжарим на отдельной сковороде с 3 ложками оливкового масла. Обжариваем овощи примерно 3 минуты. Основная цель обжарки состоит в том, чтобы овощи отдали сок и запах маслу. Смешаем чеснок, имбирь, чили, сок половины лимона и соевый соус. Хорошо перемешаем, по желанию можно добавить перец и соль.

Овощи вынимаем из сита и перекладываем в салатник, заливаем острым соусом.

Приятного аппетита.

Вегетарианская острая закуска

Многие считают, что рацион вегетарианца скучный и однообразный. Однако это ошибочное мнение. Существует невероятное количество вкусны, сытных и очень интересных рецептов вегетарианских блюд. К примеру, эта закуска.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Молодой чеснок – 1 пучок
  • Сельдерей – 4-5 стеблей
  • Тмин
  • Имбирь
  • Кунжутное масло
  • Тесто – 3 листа
  • Томатная паста

Приготовление:

Мелко измельчим чеснок и сельдерей. Кабачки и морковь нарезаем мелким кубиком. Обжарим морковь на кунжутном масле, через 3 минуты добавим чеснок, сельдерей, кабачки. Все хорошо перемешаем добавим томатную пасту, тмин и молотый имбирь. Хорошо перемешаем и тушим 10 минут.

Небольшую часть получившейся закуски отложим. Остальное разложим по кусочкам теста. Сделаем из теста конвертики, хорошо закроем края. Обжарим получившиеся конвертики на масле. Подавать закуску следует с отставленной ранее начинкой.

Приятного аппетита.

Спиралька «Острый салат из кабачков»

Вкусная закуска из овощей всегда украсит ваш стол.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Мед – 1 ч.л.
  • Уксус яблочный – 1 ч. Л.
  • Масло
  • Перец болгарский 1 шт.
  • Укроп
  • Петрушка
  • Базилик
  • Чеснок

Приготовление:

Кабачки чистим и нарезаем тонкими ломтиками.

Можно воспользоваться овощечисткой, так ломтики получаться особенно тонкие.

Чеснок пропускаем через пресс. Перец болгарский нарезаем тонкими брусочками. .

Кабачки солим и оставляем на 20 минут чтобы вышел лишний сок. Затем сливаем сок из кабачков. Морковь трем на мелкой терке. Смешаем овощи в салатник.

Приготовим заправку, для этого смешаем чеснок, мелкую зелень все хорошо перемешаем. В отдельной миски смешаем все жидкие ингредиенты. Хорошо перемешаем и смешаем с зеленью и чесноком.

Заливаем овощи в салатнике получившимся соусом.

Острая аджика из кабачков на зиму

Если вы до сих пор не пробовали такую аджику – то многое потеряли. Обязательно заготовьте ее на следующую зиму.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1,5 кг
  • Морковь – 250г
  • Перец сладкий – 250 г
  • Чеснок – 1 головка
  • Томатная паста – 150 мл
  • Перец черный – 1 чайная ложка
  • Перец красный – 1 с. Л.
  • Соль – 25 г
  • Сахар – 60 г
  • Уксус – 50 мл
  • Масло – 100 мл

Приготовление:

Овощи моем и чистим. Нарезаем все овощи на произвольные кусочки и пропускаем через мясорубку. Теперь к овощной массе добавляем томатную пасту, масло, лавровый лист, сахар, соль. Все хорошо перемешаем. Ставим овощи на огонь. Варим 40 минут после закипания. После закипания добавим перец красный и черный, чеснок и снова все хорошо перемешаем. ЗА минуту до готовности вольем уксус.

Готовую аджику разливаем по стерилизованным банкам, предварительно вынув лавровый лист.

Укутаем банки одеялом.

Салат из кабачков на зиму

Остренький, сочный и невероятно ароматный, он непременно понравится всем без исключения.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1,5 кг
  • Морковь – 250 г
  • Лук – 250 г
  • Масло растительное – 0,5 стакана
  • Уксус 6% – 0,5 стакана
  • Сахар – 0,5 стакана
  • Соль – 1,5 стакана
  • Чеснок – головка
  • Острый перец

Приготовление:

Кабачок и морковь трем на терке по-корейски. Мелко нарезаем лук. Перемешиваем все овощи, добавляем чеснок, сахар, соль, уксус, перец и масло. Снова все хорошо перемешаем. Оставляем овощи мариноваться на 2,5 часа. Тем временем простерилизуем банки.

По истечению 2,5 – 3 часов овощи дадут приятный сок. Перемешиваем овощи, не выливая сок. Раскладываем салат по стерилизованным банкам.

На дно мультиварки кладем полотенце или силиконовый коврик. Ставим банки, накрываем крышкой и заливаем кипятком. Вода должна находиться на ровне выше плечиков.

Стерилизуем банки на программе «Мультиповар» 10 минут. Затем вынимаем банки и закручиваем.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Острая закуска из кабачков – вкусное блюдо: рецепт с фото и видео

Острая закуска из кабачков – это вкусное и полезное блюдо, которое можно подавать и как гарнир, и как салат, и как закуску к водке. Такую закуску можно приготовить на зиму методом консервации, а можно и на скорую руку к столу.

Кабачков всегда много, особенно в сезон, поэтому приобрести их можно в любом магазине. При этом лучше всего использовать молодые кабачки. Так вам не придется тратить время на очистку от семян и кожуры.

Главный секрет успешной острой закуски с кабачком выбрать свою остроту. Не все любят слишком острые блюда, кто-то любит лишь небольшую остринку, некое послевкусие, а кто-то берет от жизни все и если блюдо с перцем, его должно быть много. Экспериментируйте, добавляйте различные острые соусы, перец и прочие специи и вы найдете свою оригинальную и очень вкусную закуску.

Острый консервированный кабачок

Чтобы зимой было чем угощать гостей и домашних, приготовьте эту закуску.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 3 кг
  • Перец чили – 2-3 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Томатная паста – 400 мл
  • Масло подсолнечный – 200 мл
  • Лук – 3 шт.
  • Морковь – 600 г
  • Уксус 5% – 250 мл

Приготовление:

Первым делом подготовим овощи. Чистим кабачки и нарезаем соломкой. Перец нарезаем небольшими кусочками. Лук нарезаем полукольцами. Морковь чистим и трем на крупной терке.. Разведем томатную пасту питьевой водой, должно получиться около 1 литра сока. Морковь и лук поджарим на сковороде с небольшим количеством масла. Все ингредиенты смешаем в глубокой кастрюлю. Ставим ее на огонь и тушим овощи 20 минут. За несколько минут до окончания приготовления закуски добавим уксус.

Банки предварительно необходимо простерилизовать.

Раскладываем закуску по банкам и закручиваем.

Быстрая, острая закуска из кабачков

Подайте эти кабачки с вареным картофелем, домашних потом за уши не оттянешь.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт.
  • Мед – 50 мл
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Винный уксус
  • Масло

Приготовление:

Чистим кабачок и нарезаем тонкими пластинками. Смешаем мед, половину столовой ложки уксуса, измельченный чеснок и ложку растительного масла. Немного посолим и хорошо перемешаем. Полученным маринадом зальем кабачок. Мелко измельчим укроп и добавим к кабачку. Снова хорошо перемешаем и оставим на 30 минут.

Рулеты из кабачков «Тещин язык»

Такую красочную вкусную закуску можно приготовить и на праздник и на каждый день. Готовить ее просто, но хлопотно.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 3 шт.
  • Томаты – 3 шт.
  • Сыр – 100 г
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Зелень
  • Майонез
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука

Приготовление:

С начало подготовим все ингредиенты. Сыр нарезаем ломтиками толщиной примерно 0,5 см. Томаты нарезаем на небольшие кусочки. Зелень и чеснок мелко порубить. Кабачки нарезаем пластинками толщиной примерно 5 мм Яйца взбить с солью и перцем.

На тарелку высыпаем муку, разогреваем масло в сковороде. Теперь каждую пластинку кабачка с начало обваляем в яйце, затем в муке. Обжариваем каждый кусочек кабачка с каждой стороны по 4-5 минут. На горячий кабачок выкладываем пластинку сыра и кусочек томата, предварительно смазав его майонезом. Посыпаем зеленью и чесноком. Перчим. Скатываем рулетики. Чтобы рулетики не распадались можно заколоть зубочисткой.

Приятного аппетита.

Острая и вкусная закуску из кабачков

Изобилие овощей всегда украшает стол.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Томатный сок – 500 мл.

Приготовление:

Разогреваем сковороду с маслом. Обжарим на ней лук и морковь. Лук предварительно нарезаем тонкими полукольцами, морковь трем на мелкой терке. Добавляем мелко нарубленный перец. Затем добавляем нарезанный колечками кабачок. Хорошо перемешаем. Затем заливаем закуску томатным соком.

Чтобы приготовить томатный сок необходимо очистить томаты от кожуры и перекрутим с помощью мясорубки.

Перемешаем закуску в сковороде и немного посолим. Накрываем крышкой и тушим до тех пор пока кабачок не станет мягким.

Подаем закуску к столу.

Фасолевый острый салат с цуккини

Нет ничего проще, чем приготовление этого салата. Всего два ингредиента, но вкус просто невероятный.

Ингредиенты:

  • Цуккини – 2 шт.
  • Фасоль белая консервированная – 1 банка
  • Лимон – 1 шт.
  • Перец чили

Приготовление:

Цуккини нарезаем на небольшие кусочки. Затем бланшируем цуккини в подсоленной воде в течение 2-3 минут. Нужно чтобы кабачки стали мягкими и приобрели солоноватый вкус. Натрем цедру лимона не мелкой терке. Выжмем из лимона сок. В салатнике смешаем фасоль, цуккини, сок и цедру лимона. Солим и перчим, добавляем ложку молотого перца чили. Оставляем сала на 30 минут в холодильнике, затем заправим маслом.

Вкусная закуска из кабачков острая

Кабачок – невероятно полезный овощ. Готовить их можно разнообразными способами. Котлетки, салаты, супы и прочее. Пробуем приготовить закуску.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 2 шт.
  • Чеснок – 1 головка.
  • Растительное масло – 30 мл
  • Винный уксус – 1 ст.л.
  • Мед – 50 мл

Приготовление:

Чистим кабачок от кожуры и нарезаем тонкими кружками. Обильно солим кусочки и хорошо перемешаем. Оставим кабачки на 30 миперенут.

Тем временем приготовим маринад. Чистим чеснок и пропускаем через чеснокодавилку. Чеснок смешаем с маслом, медом, уксусом. Все хорошо перемешаем. Мелко нарезаем зелень сельдерея и вмешаем его в маринад.

Откинем кабачок на дуршлаг, чтобы слить лишний сок. Заливаем маринадом кабачки, хорошо перемешаем и оставим в холодильнике на 20 минут. Перед подачей можно добавить лук.

Горячая закуска из кабачков

Элементарная закуска из разряда гость на пороге, когда нет времени, но хочется вкусно покушать.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 кг
  • Грецкие орехи – 100 г
  • Петрушка – 1 пучок
  • Чеснок – 2-3 зуб.
  • Масло

Приготовление:

Кабачки нарезаем на средние кусочки. Обжарим кабачки в разогретой сковороде с небольшим количеством масла. Мелко рубим петрушку, чеснок и орехи. Смешаем масло, орешки, петрушку и чеснок. Получившимся соусом заправим жаренные кабачки.

Приятного аппетита.

Закуска из кабачков в мультиварке

Очень интересный вариант подачи салата с кабачком. Такую закуску можно законсервировать или подать сразу после приготовления.

Ингредиенты:

  • Морковь – 1 шт
  • Перец – 1 шт.
  • Лук – 3 шт.
  • Чеснок- 3 зуб.
  • Томаты – 3 шт.
  • Кабачки – 1 кг
  • Укроп
  • Перец чили – 1 шт.

Приготовление:

Морковь чистим и трем на крупной терке. Лук нарезаем на небольшие кусочки. Перец чили очищаем от семян и нарезаем на мелкие кусочки. Томаты ошпарим кипятком и очистим от кожуры. Мякоть томатов нарезаем на небольшие кусочки. Чеснок мелко рубим. Кабачки трем на корейской терке. Перец болгарский чистим от семян, отрезаем плодоножку и нарезаем на небольшие кусочки.

Мультиварку включаем в режим жарка на 15 минут. Наливаем растительное масло и отправляем туда, перец чили, морковь, лук, перец болгарский и чеснок.. По истечению заданного времени выключаем режим жарка и добавляем кабачки, томаты, хрен, специи соль и перец. Крышку мультиварку закрываем и выключаем режим соте на 30 минут. Затем перекладываем закуску в салатник и подаем на стол.

Наивкуснейший салат из острых кабачков

Этот салат можно подать и в холодном, и в горячем виде, все зависит от ваших предпочтений.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 3 шт.
  • Грецкие орехи – 100 г
  • Петрушка
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Перец черный молотый
  • Соль

Приготовление:

Кабачки нарезаем на небольшие кубики. Посолим кабачки и перемешаем. Оставляем кабачки на 30 минут, так они станут мягкими и выпустят сок. Грецкие орешки измельчим, лучше всего ножом. Измельчив орешки блендером, мы рискуем потерять вкус в салате.

Когда кабачки просолятся, сольем с них лишний сок и обмакнем бумажным полотенцем. Выкладываем кабачки в сковороду широким дном.

Кабачки необходимо выложить в один слой. Если размеры сковороды не позволяют, значит обжариваем кабачки в два этапа.

Обжариваем кабачки 5 минут, затем перекладываем в салатник и смешаем с зеленью, орешками и чесноком. Солим и перчим по вкусу.

Приятного аппетита.

Острая закуска по-корейски из кабачков и моркови

Все мы любим морковь по-корейски. Кто-то использует ее в салатах, а кто-то подает в качестве отдельной закуски. Поэкспериментируем с традиционным рецептом и добавим туда кабачок. Вкусно, сытно и очень полезно.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 кг
  • Морковь – 1 шт.
  • Сахар – 40 г
  • Соль – 60 г
  • Кориандр – 20 г
  • Красный и черный молотый перец – по вкусу
  • Уксус – 1 ст. л.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Масло растительное

Приготовление:

Морковь трем на терке по-корейски.

В этом салате лучше использовать молодые кабачке, где еще нет семян.

Кабачки нарезаем полукольцами и добавляем к моркови. Перец болгарский чистим от семян и отрезаем плодоножку. Нарезаем перец соломкой и добавляем к овощам.

Все овощи смешаем в салатнике, солим и оставляем на 20 минут, чтобы овощи дали сок. Тем временем измельчим чеснок.

По истечению 20 минут отожмем от сока овощи и добавляем чеснок. Следом добавляем сахар, уксус, кориандр, черный и красный перец. Все хорошо перемешаем. Заправляем салат подсолнечным маслом.

Баклажаны и кабачки по-азиатски

Эту закуску можно подавать как гарнир к мясу, а можно кушать и как основное блюдо. Вкусно и очень полезно, она не требует много времени.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 шт.
  • Кабачки – 2 шт.
  • Корень имбиря – 10 г
  • Перец чили – 1 шт.
  • Соус соевый – 100 мл
  • Лимон – 0,5 шт.

Приготовление:

Баклажаны и кабачки нарезаем брусочками и обжариваем в воке с каждой стороны по 3 минуты. Овощи должны приобрести красивый золотистый цвет. После того как овощи обжарились переложим их в сито, пусть стекает лишнее масло.

Теперь приготовим заправку. Чеснок, имбирь и перец чили мелко порубим. Обжарим на отдельной сковороде с 3 ложками оливкового масла. Обжариваем овощи примерно 3 минуты. Основная цель обжарки состоит в том, чтобы овощи отдали сок и запах маслу. Смешаем чеснок, имбирь, чили, сок половины лимона и соевый соус. Хорошо перемешаем, по желанию можно добавить перец и соль.

Овощи вынимаем из сита и перекладываем в салатник, заливаем острым соусом.

Приятного аппетита.

Вегетарианская острая закуска

Многие считают, что рацион вегетарианца скучный и однообразный. Однако это ошибочное мнение. Существует невероятное количество вкусны, сытных и очень интересных рецептов вегетарианских блюд. К примеру, эта закуска.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Молодой чеснок – 1 пучок
  • Сельдерей – 4-5 стеблей
  • Тмин
  • Имбирь
  • Кунжутное масло
  • Тесто – 3 листа
  • Томатная паста

Приготовление:

Мелко измельчим чеснок и сельдерей. Кабачки и морковь нарезаем мелким кубиком. Обжарим морковь на кунжутном масле, через 3 минуты добавим чеснок, сельдерей, кабачки. Все хорошо перемешаем добавим томатную пасту, тмин и молотый имбирь. Хорошо перемешаем и тушим 10 минут.

Небольшую часть получившейся закуски отложим. Остальное разложим по кусочкам теста. Сделаем из теста конвертики, хорошо закроем края. Обжарим получившиеся конвертики на масле. Подавать закуску следует с отставленной ранее начинкой.

Приятного аппетита.

Спиралька «Острый салат из кабачков»

Вкусная закуска из овощей всегда украсит ваш стол.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Мед – 1 ч.л.
  • Уксус яблочный – 1 ч. Л.
  • Масло
  • Перец болгарский 1 шт.
  • Укроп
  • Петрушка
  • Базилик
  • Чеснок

Приготовление:

Кабачки чистим и нарезаем тонкими ломтиками.

Можно воспользоваться овощечисткой, так ломтики получаться особенно тонкие.

Чеснок пропускаем через пресс. Перец болгарский нарезаем тонкими брусочками. .

Кабачки солим и оставляем на 20 минут чтобы вышел лишний сок. Затем сливаем сок из кабачков. Морковь трем на мелкой терке. Смешаем овощи в салатник.

Приготовим заправку, для этого смешаем чеснок, мелкую зелень все хорошо перемешаем. В отдельной миски смешаем все жидкие ингредиенты. Хорошо перемешаем и смешаем с зеленью и чесноком.

Заливаем овощи в салатнике получившимся соусом.

Острая аджика из кабачков на зиму

Если вы до сих пор не пробовали такую аджику – то многое потеряли. Обязательно заготовьте ее на следующую зиму.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1,5 кг
  • Морковь – 250г
  • Перец сладкий – 250 г
  • Чеснок – 1 головка
  • Томатная паста – 150 мл
  • Перец черный – 1 чайная ложка
  • Перец красный – 1 с. Л.
  • Соль – 25 г
  • Сахар – 60 г
  • Уксус – 50 мл
  • Масло – 100 мл

Приготовление:

Овощи моем и чистим. Нарезаем все овощи на произвольные кусочки и пропускаем через мясорубку. Теперь к овощной массе добавляем томатную пасту, масло, лавровый лист, сахар, соль. Все хорошо перемешаем. Ставим овощи на огонь. Варим 40 минут после закипания. После закипания добавим перец красный и черный, чеснок и снова все хорошо перемешаем. ЗА минуту до готовности вольем уксус.

Готовую аджику разливаем по стерилизованным банкам, предварительно вынув лавровый лист.

Укутаем банки одеялом.

Салат из кабачков на зиму

Остренький, сочный и невероятно ароматный, он непременно понравится всем без исключения.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1,5 кг
  • Морковь – 250 г
  • Лук – 250 г
  • Масло растительное – 0,5 стакана
  • Уксус 6% – 0,5 стакана
  • Сахар – 0,5 стакана
  • Соль – 1,5 стакана
  • Чеснок – головка
  • Острый перец

Приготовление:

Кабачок и морковь трем на терке по-корейски. Мелко нарезаем лук. Перемешиваем все овощи, добавляем чеснок, сахар, соль, уксус, перец и масло. Снова все хорошо перемешаем. Оставляем овощи мариноваться на 2,5 часа. Тем временем простерилизуем банки.

По истечению 2,5 – 3 часов овощи дадут приятный сок. Перемешиваем овощи, не выливая сок. Раскладываем салат по стерилизованным банкам.

На дно мультиварки кладем полотенце или силиконовый коврик. Ставим банки, накрываем крышкой и заливаем кипятком. Вода должна находиться на ровне выше плечиков.

Стерилизуем банки на программе «Мультиповар» 10 минут. Затем вынимаем банки и закручиваем.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Острая закуска из кабачков – рецепт с фото на Саечка.ру

10 мин.
подготовка
1 ч.
приготовление
75 ккал (на 100 г)
0,7 г белков; 0,2 г жиров; 17,6 г углеводов

Эта острая закуска из кабачков приготовлена по немецкому рецепту под названием «Zucchili – Relish». Можно делать и как заготовку на зиму, и просто как закуска к ужину. Особенно она нравится мужчинам под стопочку холодной водочки.

Я брала половину порции, поэтому здесь напишу, как делала. По совету Лены уменьшила сахар, но на мой вкус и можно еще бы чуть меньше – сладковато получается.

Ингредиенты:

  • 500 г кабачков или цукини,
  • 150 г репчатого лука,
  • 1 стручок горького перца,
  • 100 г сахара (можно меньше),
  • 110 мл 6% уксуса (у меня яблочный),
  • 0,5 ч.л. горчицы,
  • 0,5 ч.л. приправа карри,
  • 0,5 ч.л. молотого сладкого красного перца,
  • соль.
Меню на каждый день

Как приготовить:

  1. Кабачки очистить от кожуры и нарезать кубиками. Стручок горького перца нарезать мелко. Лук очистить и нашинковать.
  2. В кастрюлю налить уксус, положить горчицу и сахар. Перемешать и дать сахару раствориться.
  3. Положить в маринад овощи и варить на среднем огне 20 минут. Затем добавить карри, молотый красный сладкий перец, соль и поварить ещё 5 минут.
  4. Остывшие кабачки положить в банки и поставить в холодильник.
  5. Если делать заготовку на зиму, то разложить в заранее приготовленные банки и стерилизовать 30 минут.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

👌 Закуска из кабачков и моркови по-корейски на зиму, рецепты с фото

Любителям острых корейских салатов придется по душе острая закуска из кабачков и моркови. Набор специй для нее можно приготовить самостоятельно, либо использовать готовую смесь.

Закуску можно употреблять сразу после настаивания или законсервировать в баночки на зиму.
 
Степень сложности: легко

Время приготовления: 20 минут

Для приготовления закуски из кабачков и моркови на зиму потребуется следующий набор продуктов:

  • Кабачки — 3 шт.
  • Морковь — 4 шт.
  • Уксусная эссенция — 1 ч. ложка

  • Соль — 1 ст. ложка без горки

  • Сахар — 4 ст. ложки

  • Специи для корейских салатов — 1 пакет

  • Чеснок — 4 зубчика
  • Масло растительное — 100 мл


 
Приготовление:

Салат будет смотреться интереснее если взять молодые кабачки с кожурой разного цвета. 

Молодые кабачки не обязательно освобождать от семян. Морковь тщательно промыть и снять овощечисткой тонкий верхний слой. Натереть овощи на терке, чтобы получилась соломка.
К овощам добавить измельченный чеснок и смесь приправ, соль и сахар. Влить растительное масло и уксус.
Перемешать овощи, чтобы специи равномерно распределились и пропитали их. Дать салату немного настояться, чтобы овощи выделили сок.
За это время подготовить банки и крышки, простерилизовав их. Для закуски удобнее использовать банки небольшого объема. Разложить салат вместе с выделившимся соком. 

На дно кастрюли положить ткань и налить холодную воду. Установить банки с овощной смесью. Накрыть крышками. Вода должна покрывать банки по уровню плечиков.

Поставить кастрюлю на средний огонь и довести воду до кипения. Продолжить стерилизовать пол-литровые банки 20 минут. По истечение времени аккуратно достать банки из воды и герметично закрыть крышки на них. Горячие банки перевернуть вверх дном, накрыть пледом и оставить до полного остывания.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Аджика из кабачков острая на зиму

Аджика из кабачков по консистенции похожа на кабачковую икру, но стоит ее попробовать, как сразу же понимаешь, что это по-настоящему «горячая» закуска, обжигающе-острая, пряная и соленая. Кабачковая аджика приготовлена на зиму по классическому рецепту – с помидорами и перцем чили.

Основной ингредиент рецепта — кабачки. Чтобы аджика не получилась излишне водянистой, старайтесь выбирать молодые и упругие овощи, с тонкой кожицей и без твердых семян. Остроту придает красный жгучий перец, аппетитный красный цвет — спелые помидоры, а характерный аромат — чеснок и болгарский перец. Все овощи вместе создают неповторимый букет вкуса. Получается острая закуска, которая подходит практически к любому блюду.

Готовится кабачковая аджика относительно быстро, без стерилизации. Все овощи нужно перемолоть на мясорубке, затем проварить не менее часа и разложить по баночкам. За счет длительной варки аджика получится густой и однородной консистенции, будет хорошо храниться.

Общее время приготовления: 90 минут
Время приготовления: 75 минут
Выход: 2 л

Ингредиенты

  • кабачки – 1,5 кг
  • морковь – 250 г
  • болгарский перец сладкий – 250 г
  • чеснок – 7-8 зуб.
  • помидоры – 700 г
  • перец чили свежий – 1 шт. или сушеный молотый – 1,5 ч. л.
  • сахар – 3 ст. л.
  • соль – 1,5 ст. л.
  • растительное масло растительное – 100 мл
  • 9% уксус – 50 мл

Примечание: вес продуктов указан в очищенном виде.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Сначала нужно помыть и обработать все овощи. Я срезала плодоножки у кабачков, перец очистила от семенных коробок, помидоры разрезала на четыре части и удалила зеленую сердцевину. Почистила морковь и чеснок. Для аджики я использовала стручок сушеного острого перца. Если у вас свежий, то не забудьте его почистить от семян (лучше всего в перчатках).

  2. Кабачки, перец и морковь нарезала кусочками произвольного размера, главное чтобы они помещались в раструб мясорубки. Важно! Если у вас кабачки с твердыми, заметно вызревшими семенами, то серединку придется выскребать ложкой, она не подойдет для варки аджики, используйте только мякоть без семечек.

  3. Все овощи (кроме чеснока и сушеного чили) пропустила через мясорубку. Слила полученное пюре в кастрюлю — лучше всего использовать посуду с толстым дном, объем 3 литра. Добавила соль и сахар, влила рафинированное растительное масло.

  4. На умеренном огне довела овощную смесь до кипения. Затем огонь уменьшила и варила около часа при слабом кипении, постоянно помешивая, чтобы не пригорела. Если аджика бухтит и брызгается, то можно прикрыть крышкой, но не до конца — лишняя влага должна постепенно испаряться. Вот что у меня получилось в итоге, как видите на фото, аджика уварилась, стала более густой, поменяла цвет на оранжевый.

  5. Сушеный стручок перца я измельчила в кофемолке, а зубчики чеснока пропустила через пресс. Добавила чеснок и 1,5 чайные ложечки красного перца (можно вместе с семенами или без них) в овощную смесь — вы можете регулировать остроту по своему вкусу, но все же не забывайте, что мы готовим аджику, а она априори острая. Влила 9% столовый уксус. Варила еще 15 минут.

    В горячем виде разложила аджику по стерильным баночкам и герметично укупорила кипячеными крышками. Консервацию перевернула кверху дном, укутала одеялом и оставила до полного остывания.

Кабачковая аджика душистая и очень вкусная. Она набирает свой вкус где-то на пятый-шестой день. Хранить баночки следует в прохладном и темном месте, срок — 1 год.

69 рецептов заготовок » Сусеки

Кабачок, пожалуй, самый настоящий народный любимец среди овощей, особенно, у приверженцев здорового питания. Поразительно, как незатейливый и без ярко выраженного вкуса продукт, может разнообразить меню. Кабачок жарят, фаршируют, запекают и тушат. Витаминный и легкий для усвоения, он идеальная пища для организма детей. Многие хозяйки не обходят вниманием и заготовки из кабачка: на зиму их засаливают, маринуют, делают икру и даже варят варенья. Конечно, купить магазинную кабачковую икру проще, но вкус приготовленной в домашних условиях, намного приятнее. Консервированные впрок кабачки, остаются питательными долгое время. Простые пошаговые рецепты расскажут о кулинарных хитростях заготовки этого популярного овоща.

Домашняя кабачковая икра в мультиварке

Vendanny – Апр 7th, 2017 Категории: Салаты из кабачков

Магазинную икру из кабачков на вкус, наверное, знают и любят все. Я предлагаю хозяйкам свой простой способ приготовление в мультиварке. Кабачковая икра в мультиварке получается такая же вкусная как магазинная. Этот замечательный, простой рецепт понравится вам настолько, что вы больше никогда не вернётесь к покупным вариантам кабачковой икры.

Подробнее…

Как солить кабачки в банках на зиму

BellaRussa – Июн 3rd, 2020 Категории: Соление-квашение

Если зимой солёные кабачки на рынке стоят едва ли не дороже огурцов, то летом их порой отдают задаром. Кабачки неприхотливы и растут при любых условиях, даже у не очень трудолюбивых хозяек. Они дёшевы летом, и этим нужно непременно воспользоваться, чтобы немного разнообразить разносолы на зиму.

Подробнее…

Простой рецепт, как приготовить квашеные кабачки на зиму

BellaRussa – Май 29th, 2020 Категории: Соление-квашение

Сезон кабачков долгий, но как правило, уследить за ними очень сложно. Они созревают в считанные дни, и легко могут перезреть, если вовремя не собрать урожай. Такие кабачки становятся «деревянными», и мало пригодны для жарки и салатов. Но для квашения, подойдут и перезревшие кабачки. В процессе закваски, вся эта деревянность исчезает, и по вкусу квашеные кабачки становятся точь в точь, как квашеные огурчики. 

Подробнее…

Лечо в томате: простые рецепты заготовок – лучшая подборка рецептов овощного лечо в томатном соке

AnyutaN – Авг 2nd, 2019 Категории: Лечо

Натуральный томатный сок – основа классической рецептуры лечо. Для многих хозяек, в современном ритме жизни, процедура переработки свежих томатов в сок и дальнейшее их уваривание, слишком затратна по времени. Поэтому, смекалистые кулинары научились применять для варки лечо в томате готовые баночные или пакетированные томатные соки, а также пасту из томатов и кетчуп. Подробнее обо всех хитростях приготовления зимнего салата из различных овощей в томатной заливке читайте в нашей статье.

Подробнее…

Сок из кабачков на зиму — король овощных соков

BellaRussa – Мар 10th, 2018 Категории: Соки

Такие знакомые всем кабачки могут преподносить сюрпризы. Наверное, нет в мире человека, который хоть раз не пробовал кабачковую икру. Многие хозяйки готовят «кабачки, как ананасы», и это наталкивает на мысль, что мы многое не знаем о кабачках. В частности о том, что из кабачков можно приготовить сок на зиму.

Подробнее…

Как сварить варенье из патиссонов: 3 оригинальных рецепта вкусных заготовок на зиму

AnyutaN – Июл 5th, 2017 Категории: Варенья

Необычный по форме патиссон все больше завоевывает сердца садоводов-огородников. Это растение семейства тыквенных абсолютно не прихотливо в уходе и почти всегда дает шикарный урожай. На зиму из патиссонов в основном готовят различного рода закуски, но и сладкие блюда из этого овоща получаются на славу. В нашей статье вы найдете подборку лучших рецептов приготовления вкусного варенья из патиссонов.

Подробнее…

Острый салат из кабачков на зиму

Vendanny – Апр 30th, 2017 Категории: Салаты из кабачков

Приготовляемый сегодня острый салат из кабачков — вкусная домашняя заготовка простая в приготовлении и доступная каждому. Чтобы ее приготовить на зиму, вам не потребуется много времени. Кабачковый салат имеет острый и, в то же время, нежно-сладковатый вкус.

Подробнее…

Оригинальная аджика из кабачков с томатом на зиму

Vendanny – Апр 19th, 2017 Категории: Аджика

Аджика – острая абхазская приправа – издавна заняла почетное место на нашем обеденном столе. Обычно, она готовится из помидор, болгарского и острого перцев с чесноком. Но инициативные хозяюшки уже давно усовершенствовали и разнообразили классический рецепт аджики, добавив в приправу самые разные овощи и фрукты, к примеру, морковь, яблоки, сливы.

Подробнее…

Мексиканская овощная смесь замороженная на зиму

Vendanny – Апр 19th, 2017 Категории: Замораживание

Состав продаваемой в магазинах смеси замороженной мексиканской смеси овощей, как правило, одинаков. Но, делая замороженные овощи в домашних условиях, почему бы не поэкспериментировать?! Так, при заготовке овощей на зиму, вместо спаржевой фасоли можно добавить кабачки.

Подробнее…

Замороженные кабачки на зиму

Vendanny – Апр 8th, 2017 Категории: Замораживание

Блюда из свежих кабачков по праву являются символом лета. Этот родственник огурца не хранится долго в условиях городской квартиры, а зимой, иногда, так хочется хрустящих кабачковых оладушек или овощного рагу с кабачками! Замороженные кабачки — отличный выход.

Подробнее…

Пряные запеченные чипсы из кабачков – пикантная южно-индийская кухня

Опубликовано: · Изменено: · Автор Swathi.

Пряные запеченные чипсы из цуккини – это рецепт здоровой закуски, насыщенной вкусом и хрустящей корочкой, но при этом мало калорийной! Всего 5 ингредиентов и можно приготовить потрясающую закуску.

Если вы ищете простую закуску с кабачками, попробуйте эти пряные запеченные чипсы из кабачков, приготовленные из нескольких ингредиентов, но в то же время они хорошо сочетаются с простым соусом или без него.Эти пряные запеченные чипсы из цуккини – это рецепт здоровой закуски, насыщенной вкусом и хрустящей корочкой, но при этом мало калорийной! Всего 5 ингредиентов и можно приготовить потрясающую закуску.

Какие специи и травы подходят к кабачкам?

Если вы не используете сыр, вам нужно усилить вкус. Цукини – мягкий овощ, однако он хорошо сочетается с другими, чтобы в итоге получилось восхитительное блюдо. Приправить нужно специями. Следующее сочетание специй отлично подойдет к кабачкам.

  1. Чеснок и оливковое масло придадут блюдам из цуккини естественный аромат.
  2. Кайенский перец: Прикосновение остроты всегда увеличивает вкус любых мягких овощей.
  3. Орегано славится своей пикантностью и насыщенностью мяты, которая может улучшить вкус блюд из цуккини.
  4. Базилик обладает сильным ароматным вкусом, который усиливает и уравновешивает нежный вкус кабачков и кабачков.
  5. Розмарин известен как пряная трава с особым вкусом.Сам по себе розмарин, свежий или сушеный, дополнит сладость кабачков и кабачков.
  6. Черный перец отлично сочетается с блюдами из кабачков.
  7. Тмин – единственная специя, без которой я не могу жить. У него теплый, землистый вкус и аромат с долей сладости и горечи, который хорошо сочетается с любыми овощами.
  8. Итальянская приправа – это смесь нескольких сушеных трав, которая усиливает вкус жареных, запеченных или обжаренных кабачков и кабачков. Итальянская приправа состоит из сушеного базилика, майорана, орегано, розмарина и тимьяна.

Нравится ли вам больше рецептов чипсов из кабачков?

Запекать хрустящие чипсы из кабачков
Гарам Масала Чипсы из кабачков

Как приготовить чипсы из кабачков?

Эти чипсы из цуккини, которыми вы можете наслаждаться без всякой вины, сделаны из полезных ингредиентов, оливкового масла, тмина, соли, перца и кайенского перца. Вы можете съесть эти чипсы вместо картофельных чипсов, а также использовать в качестве гарнира.

Кабачки доступны в основном летом, вы можете делать палео-дружественные чипсы, без всех углеводов.

Раньше я готовил чипсы гарам масала и хрустящие запеченные чипсы из цуккини с сыром пармезан и панировочными сухарями, поэтому на этот раз я не хочу добавлять сыр или панировочные сухари. Он готовится только из кабачков, и да, кабачки занимают центральное место.

Сначала не забудьте нарезать цуккини тонкими ломтиками. Если хотите, можете использовать мандолину или нож.

Затем смешать с оливковым маслом, солью, тмином, кайенским перцем и черным перцем. Обязательно полейте их специями, чтобы на все ломтики цуккини был нанесен один слой специй.

Выпекайте в разогретой духовке при 425 F в один слой в течение 20 минут. Затем уменьшите температуру до 200 ° F и готовьте еще 20 минут или до хрустящей корочки, если вы хотите хрустящие чипсы из кабачков.

Пряные запеченные чипсы из цуккини

Пряные запеченные чипсы из кабачков – это рецепт здоровой закуски, насыщенной вкусом и хрустящей корочкой, но при этом мало калорийной! Всего 5 ингредиентов и можно приготовить потрясающую закуску.

Время приготовления5 минут

Время приготовления45 минут

Общее время50 минут

Курс: Закуска

Кухня: Американская

Ключевое слово: запеченные чипсы из цукини, Запеченные с пряностями чипсы из цукини

Порции:

0002 калорий:

калорий

калорий : Swathi (Ambujom Saraswathy)

Ингредиенты

  • 1 цуккини, вымытый и высушенный
  • 2 ст.оливковое масло
  • Мало 1/2 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. черный перец
  • 1/4 чайной ложки порошка тмина
  • ¼ чайной ложки кайенского перца

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 425 F. Выстелите два противня пергаментной бумагой.

  • Нарежьте цуккини тонкими ломтиками ножом или мандолиной.

  • В большую миску добавьте кабачки, смешайте масло, соль, перец, порошок тмина и кайенский перец. Перемешайте.

  • Хорошо перемешайте, чтобы каждый ломтик был покрыт приправленным маслом.

  • Выложите ломтики кабачков на подготовленные противни.

  • Запекать 20 минут, очень внимательно наблюдая. Когда на цукини появятся коричневые пятна, выньте их из духовки и отложите.

  • Уменьшите температуру духовки до 180-200 градусов. Верните кабачки в духовку и готовьте еще 20 минут или пока ломтики не станут хрустящими.

  • Достаньте из духовки, охладите и наслаждайтесь

Видео

Питание

Калорийность: 76 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 1 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 4 мг | Калий: 128 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 150 МЕ | Витамин C: 9 мг | Кальций: 11 мг | Утюг: 1 мг

5

Это Свати (Амбуджом Сарасвати) из Zesty South Indian Kitchen, который любит исследовать кухни всего мира.По возможности я стараюсь придать индийские нотки некоторым блюдам мировой кухни и питаю слабость к свежеиспеченному хлебу. Все рецепты, которые вы видите здесь, созданы мной и одобрены моей семьей после дегустации.

Острые запеченные палочки из кабачков – сверхурочное приготовление

Острые запеченные палочки из кабачков полны аромата, и их так легко приготовить!

*** Перед тем, как мы начнем – подписались ли вы на мою рассылку новостей по электронной почте? Вы получите новые рецепты, советы по приготовлению пищи, предложения по меню, кухонные предложения и многое другое! Нажмите здесь, чтобы зарегистрироваться.***

На прошлой неделе я обсуждал, как определенная еда стала ассоциироваться с воспоминаниями. Я и представить себе не мог, что всего через пару дней случайно наткнусь на другую еду с глубокими воспоминаниями.

Это началось, когда я увидела цукини в продаже в моем местном продуктовом магазине. Я не знал, что с ними делать, но купил большую сумку и решил, что разберусь. Я начал нарезать их дольками, наверное, из-за лени, потом залил их какими-то специями и бросил в духовку.

Сорок минут спустя я попробовал одну свежую из духовки, и меня немедленно отправили обратно в Израиль.

Внезапно я сижу за столом в отеле в Тверии. Я была в Израиле, сопровождая группу молодых женщин-инвалидов в путешествии их жизни. Девочки сидели за столом, смеялись и болтали. Как ни крути, они быстро подружились с другими гостями в отеле. Одну за одной я проводил девочек в переднюю часть комнаты, где им накрыли фуршет.Эти молодые женщины не привыкли к «роскоши» отелей и фуршетов, так что это было для них особенно интересно. После того, как все мои девочки получили свою еду, я вернулся, чтобы накормить себя. У меня были планы пойти поесть с другим сотрудником в ту ночь, поэтому я решил перекусить.

Я увидел на подносе дольки кабачков, положил их на тарелку и вернулся к столу. Я откусил пару кусочков, и меня сразу зацепило. Они были восхитительно пряными, приправленными специями Ближнего Востока, которые я так люблю.Они были мягкими, но немного хрустящими. Они были вкусными. Я допил тарелку и вернулся за еще.

Поездка продолжалась еще неделю, и это было восхитительно, но также утомительно. Он был наполнен множеством необычных моментов и обилием вкусной еды. Излишне говорить, что тарелка палочек из кабачков была не совсем тем воспоминанием, которое я больше всего цеплял, когда приходил домой. Короче, я совсем забыл о вкусных палочках из кабачков в том отеле в Израиле.

Пока я не попробовал это.Даже не желая этого, я воссоздал одно из самых вкусных блюд, которые я пробовал в той поездке.


Пряные запеченные палочки из кабачков

Автор: Мириам Паскаль, OvertimeCook.com

Ингредиенты

  • 5 небольших цуккини
  • 3 столовых ложки оливкового масла
  • 2 чайные ложки
  • соли чайная ложка чесночного порошка
  • ½ чайной ложки куркума
  • ½ чайной ложки тмина
  • ½ чайной ложки паприки
  • щепотка кайенского перца

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов.Выстелите противень (для печенья) пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
  2. Разрежьте цукини пополам по центру, а затем еще раз на 4-6 клинков, чтобы получились палочки.
  3. Перемешайте дольки цуккини с маслом и специями до однородного покрытия. Выложите в один слой на подготовленный противень.
  4. Выпекать при 400 градусах 35-40 минут, помешивая каждые 10-15 минут.

3.2.2925


—-

Нравится этот рецепт? Вам абсолютно НЕОБХОДИМО моя поваренная книга!

Это тоже отличный подарок! Нажмите здесь, чтобы купить кое-что

——-

Не пропустите новый рецепт! Следуйте за мной, чтобы быть в курсе всех обновлений на:

Facebook | Instagram | Twitter | Pinterest

——-

Спасибо, что заглянули, ребята! Оставайтесь с нами, чтобы на этот раз увидеть еще несколько традиционных хаманташенов! -Мириам

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что небольшой процент каждой покупки, совершенной по этой ссылке, идет на поддержку этого блога.

Пряный картофель фри из кабачков с греческим йогуртом и укропом

Итак, кабачки фри. Не новая концепция в блогосфере и за ее пределами, но то, что до недавнего времени было незаметно для меня. Когда я мельком взглянул на эти хрустящие лакомства во время одного из моих многочисленных сеансов закрепления (гм, можно ли сказать «зависимость от Pinterest»?), Я понял, что они должны быть моими.

Кабачок. Нарезать формами для жарки. Панированные в пикантных панировочных сухарях Панко. Запекается до хрустящей корочки. Обмакнутый в прохладный лимонный соус из греческого йогурта с укропом.

Я показываю на свой живот. Иди сюда, кабачки фри.

Другие варианты окунания

Хочешь картошку фри, но не так много соуса? Это также отличные , окунутые в ранчо, и хотя я лично не пробовал, я видел, как многие люди идут по маршруту маринары, и это тоже чертовски хорошо выглядит.

Острый жареный картофель из кабачков с греческим йогуртовым соусом и укропом

Хрустящие, острые картофель-фри из цуккини, покрытые панко, обмакнутые в прохладный греческий йогурт и укроп.Ням.

Пряный запеченный картофель из кабачков
  • 1 фунт кабачков (нарезанный на 4–5-дюймовые палочки)
  • 1/4 стакана универсальной муки
  • 2 яйца
  • 2 стакана панировочных сухарей Панко
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/4 чайной ложки молотого черного перца
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки кайенского перца (или меньше или больше в зависимости от ваших тепловых предпочтений)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
Греческий йогурт Dill Dip
  • 1 чашка греческого йогурта
  • 1 зубчик чеснока (измельченный)
  • 1 столовая ложка свежего измельченного укропа
  • 1 чайная ложка лимонной цедры
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • Сделайте соус

  • В небольшой миске смешайте йогурт, чеснок, укроп, цедру лимона, сок лимона, соль и перец.Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час, чтобы ароматы растворились.

  • Приготовьте картофель фри из кабачков

  • Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.

  • Подготовьте ингредиенты: поместите муку в большой пакет Ziploc. Разбейте яйца в мелкую посуду и взбейте их вместе с 2 столовыми ложками воды. Смешайте панировочные сухари Panko, соль, перец, чесночный порошок и кайенский перец в неглубокой посуде.

  • Добавьте кабачки в пакет Ziploc с мукой и осторожно встряхните, пока все кусочки не будут покрыты.

  • Работая с тремя или четырьмя палочками за один раз, окуните палочки цуккини в яичную смесь, затем поместите в смесь Panko, переворачивая, чтобы покрыть. Аккуратно выложите на противень. Повторите, часто перемешивая панировочные сухари Panko, чтобы специи равномерно распределялись, пока все кусочки не будут покрыты.

  • Равномерно сбрызните картофель фри оливковым маслом.

  • Выпекать 15–20 минут, пока все стороны не станут золотисто-коричневыми.

  • Подавать сразу с соусом.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что если вы нажмете на ссылку и сделаете покупку, я могу получить часть выручки. Подробнее об этом здесь.

Запеченные чипсы из кабачков (видео) – Пряная перспектива

Запеченные чипсы из кабачков – Рецепт здоровой палео-дружественной закуски, насыщенной вкусом и хрустящей корочкой, но при этом мало калорийной!


Здоровые закуски

Когда я пытаюсь придерживаться плана здорового питания, мне труднее всего придерживаться времени перекуса.В основном потому, что я устаю снова и снова есть одни и те же 3 здоровые закуски.

Этой зимой мы экспериментировали с вариантами здоровых закусок, чтобы немного разнообразить обстановку и помочь нам придерживаться режима чистого питания.

Отличная замена чипсов

Непослушная закуска, по которой я скучаю больше, чем по любому другому закуску, – это чипсы… Картофельные чипсы, чипсы из тортильи, почти все виды соленых жареных чипсов.

Я люблю их всех и совершенно не контролирую их, поэтому сейчас им не разрешено находиться в доме.

Но это не значит, что я не могу сделать легким и полезным заменителем, который поможет обуздать тягу.

Запеченные чипсы из кабачков

Кабачки – это ответ.

Когда кабачки нарезаются тонкими ломтиками и запекаются при слабом огне, они превращаются в тонкие кружочки с хрустящей корочкой.

Я тоже не очень хорошо себя чувствую с этими чипами, но, по крайней мере, я знаю, что они сверхлегкие и качественные. Закуска без чувства вины, которой я могу наслаждаться в любое время!

Советы и рекомендации по приготовлению запеченных чипсов из кабачков

  • Вы можете использовать кабачки любого размера, но это единственный раз, когда вы услышите, как я предлагаю использовать кабачки большего размера .Поскольку чипсы сжимаются во время запекания, большие кабачки размером grandma’s garden подходят для этого особенно хорошо. Они также немного суше, чем молодые кабачки, поэтому выделяют меньше влаги.
  • Использование ножа для нарезки мандолины также очень помогает, потому что все ломтики цуккини абсолютно однородны, поэтому они получаются идеально хрустящими по всем направлениям.
  • Противень Silpat будет работать так же хорошо, как пергаментная бумага, если вы захотите использовать его.
  • Лучше всего то, что вы можете приправлять легкие и полезные запеченные чипсы из кабачков любым способом.Я люблю их с оттенком копченой паприки и тмина.

Как хранить чипсы из кабачков?

Запеченные чипсы из кабачков можно хранить в пакете на молнии или герметичном контейнере в течение несколько недель … хотя они не прослужат так долго.

При какой температуре вы выпекаете чипсы из кабачков?

Разогрейте духовку до 235 градусов F . Выпекать 1 1/2 – 2 часа до хрустящей корочки и золотистой корочки.

Если некоторые чипсы из кабачков все еще немного рыхлые или влажные, удалите хрустящие чипсы и снова поместите влажные чипсы в духовку на несколько минут.

См. Карту рецептов ниже, чтобы узнать, как приготовить запеченные чипсы из кабачков. Наслаждаться!

Еще полезные закуски:

Запеченные чипсы из цуккини

Хрустящие чипсы из кабачков – это полезный для здоровья рецепт закуски, насыщенный вкусом и хрустящей корочкой, но при этом мало калорийный!

Порций: 8

  • Нарежьте цуккини ломтиками. (Использование мандолины помогает сохранить однородность ломтиков.) Выложите ломтики кабачков на бумажные полотенца в один слой.Накройте дополнительными бумажными полотенцами и положите противень поверх ломтиков кабачков. Надавите на противень, слегка надавив, чтобы выжать часть влаги.
  • Разогрейте духовку до 235 градусов по Фаренгейту (предварительно разогрейте две духовки, если у вас есть возможность вместить больше одновременно). Застелите несколько противней пергаментной бумагой. Слегка смажьте пергаментную бумагу оливковым маслом.

  • Положите ломтики кабачков одним слоем на пергаментную бумагу. Поместите как можно больше на каждый противень.Затем слегка смажьте верх кабачка оливковым маслом. Ломтики кабачков посыпать солью. Вы также можете посыпать немного тмином и копченой паприкой для дополнительного аромата.

  • Выпекать 1,5–2 часа до хрустящей корочки и золотистого цвета. Если некоторые чипсы из кабачков все еще немного хрупкие или влажные, удалите хрустящие чипсы и снова поместите влажные чипсы в духовку на несколько минут. Дайте чипсам из кабачков остыть на бумажных полотенцах, чтобы впитать лишнее масло. Хранить в герметичном контейнере.

Порция: 10 чипсов, калорийность: 48 ккал, углеводы: 3 г, белок: 1 г, жиры: 3 г, насыщенные жиры: 0 г, холестерин: 0 мг, натрий: 8 мг, калий: 255 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 2 г, витамин A: 260 МЕ, витамин C: 17,6 мг, кальций: 16 мг, железо: 0,5 мг

Готовите этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

холодные закуски из кабачков

Легкие, полезные и вкусные, они наполнены помидорами, травами и фетой и запечены до идеального шипучего вкуса! Наслаждайтесь салатом сразу или оставьте его в холодильнике до одного дня.18. В средней миске вилкой разомните сливочный сыр и козий сыр до однородности. Пришло лето, и моя старшая дочь уже почти пора ежегодно устраивает барбекю, а значит, много готовки. Продолжить чтение Легко, приятно. Ах, кабачки … Это урожай, который продолжает давать урожай на протяжении всего вегетационного периода. Взбить яйца со сливками, добавить тертый сыр и холодные овощи-пашот. Слегка взбейте два яйца. Они делают закуску, понравившуюся публике, а также пользуются успехом у самых маленьких. Подавать теплым или охлажденным.Горячие и вкусные закуски или гарниры размером с укус. Спаржа в беконе – всего 2 простых ингредиента для здоровой закуски с низким содержанием углеводов, которая понравится каждому. Обмакнуть цукини в яичные белки, посыпать панировочными сухарями и выложить в горячую сковороду. Для летних закусок с низким содержанием углеводов мы любим подавать свежий летний салат, например… Вам нужно будет приготовить их 4 или 5 порциями. CHICKPEA SHAWARMA DIP от Minimalist Baker. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.Подсказка, подсказка… Все ингредиенты смешиваются одновременно, что делает его очень простым и быстрым в приготовлении. https://www.yummly.com/recipes/zucchini-squares-appetizer-without-bisquick Это горячие закуски, которые сложно приготовить заранее. Шарик из сливочного сыра с беконом – это… Закуска (также известная как hors d’oeuvre) – это небольшое блюдо, которое подают перед едой. Их можно подавать в качестве еды или перед рассадкой. Этот восхитительный соус для шаурмы сливочный, свежий и полон полезных свойств. Повторите то же самое с достаточным количеством цукини, чтобы не переполнить сковороду.Этот рецепт был в семье десятилетиями. Подавайте его с чипсами из тортильи для гостей, не употребляющих кето, и со сладким перцем, чипсами из цуккини или чипсами с низким содержанием углеводов, если вы не кето-диеты. Выложить в скорлупу и сверху посыпать сыром Моцарелла. Дополнительный гарнир: свежие травы (базилик, укроп, чеснок и т. Д.). Их можно хранить в холодильнике не менее суток и вытаскивать холодными, когда ваши гости будут готовы! Этот вкусный рецепт чесночных укусов цукини сочетает в себе измельченные цукини с чесноком, сыром пармезан, свежими травами и подается с соусом для окунания маринара с итальянским вкусом.Обжарьте со всех 3 сторон, перевернув цукини ремешками. Рулетики из кабачков на гриле, легкая и вкусная закуска. Добавьте вяленые помидоры, шпинат, базилик и чеснок. Запеченные шарики из кабачков кето – легкая полезная закуска Эти запеченные шарики из кабачков из кето – прекрасная закуска или закуска с восхитительной сырной текстурой и чесночным вкусом. Кето оладьи с цукини – это легкие сырные хрустящие котлеты из сыра, яиц и тертых цукини. 4. С этими простыми и полезными рецептами вам не придется беспокоиться о вечеринке и нарушении здорового питания.Вымойте кабачки и нарежьте их кружочками толщиной около 1/4 дюйма. НАПРАВЛЕНИЯ. И песто… о, песто. Моя мама, с другой стороны, могла и будет есть кабачки на пару во время каждого приема пищи в течение дня, что просто показывает поляризующий характер этого овоща. Добавьте немного перца и морской соли по вкусу. В большой миске или пакете с застежкой-молнией покройте цуккини EVOO и перемешайте / встряхните, пока каждый кусочек не станет тонким. Эти запеченные укусы из кабачков – отличная закуска на любой случай, и День матери быстро приближается! После отжима переложить в большую миску.https://www.tasteofhome.com/collection/cold-finger-foods-recipes В отдельной миске отмерьте муку. Вы можете приготовить из него пасту, приготовить на гриле на вертеле, обжарить или просто съесть сырым (добавление свежего лимона сверху – удовольствие). Это идеальная закуска, яркая и яркая, и вкусная с лавашем или овощами. Это вкусный легкий кето-ужин или гарнир. Лучше всего немного теплее. Он показывает, что вам не нужны углеводы, чтобы наслаждаться любимыми рецептами, включая ваш любимый. Добавьте морковь и обжарьте в течение 5 минут.Взбить яйца и смешать с сыром Моцарелла, сыром Романо и кабачками. В детстве я ошибочно называл цуккини «бикини» – и это было в значительной степени степенью моих отношений с ними за последние 30 лет. Выпекать до золотистого цвета (1 час для сковороды, 35 минут для кексов). Посыпьте ломтики тыквы 2 щепотками соли и дайте настояться 5 минут. Используя мандолину, овощечистку или острый нож, отрежьте полоску 1/8 дюйма вдоль и выбросьте ее или перекусите ею. 17. Добавьте лапшу из кабачков, огурец, помидор, красный лук, нарезанный кубиками сыр фета и оливки в большую миску, затем перемешайте с двумя третями греческой йогуртовой заправки.Запеченную запеканку из цуккини можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, а также с другими тяжелыми ингредиентами, такими как сливки, сыр или карри, или без них. Для соуса из йогурта с травами: смешайте йогурт, мяту, петрушку, укроп, чеснок, цедру лимона и сок, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца в средней миске и хорошо перемешайте; вкус… Удалите конец стебля кабачка. Более того, их можно сделать заранее и заморозить! Вылейте в смазанную маслом форму ИЛИ 18 смазанную маслом форму для кексов. Не позволяйте кабачкам стать слишком мягкими.https://www.flavourandsavour.com/fresh-veggie-zucchini-roll-ups Кето-диета все еще находится на волне популярности, и не зря. Одни закуски подаются холодными, другие – горячими. Когда нас просят принести закуску на вечеринку, мы любим приносить теплый соус с беконом и куриные кусочки тако. Или приготовить кето-дип и принести на вкус гостям смесь дипперов, как кето, так и не кето. https://www.myfoodandfamily.com/recipes/6/meal-recipes/appetizers-snacks Вы проверили мой список из 97 блюд для вечеринок? Предлагаемые здесь рецепты, доступные во многих различных размерах, – отличный способ получить вкусный и полезный рецепт, которым все будут в восторге.Каждый раз, когда мы развлекаемся, я люблю есть хотя бы одну вегетарианскую закуску без глютена … Нарезать лук, морковь и кабачки. Кабачки – один из самых универсальных овощей. Бонус: эти оладьи из цуккини, которые очень похожи на блины, также не содержат глютена и готовы через 20 минут, так что продолжайте читать, чтобы узнать больше! Перемешайте до однородного состояния. Эти сырные шарики из кабачков – восхитительные кето-закуски или закуски, содержащие всего 1,6 г чистых углеводов на порцию. В кастрюле разогрейте немного оливкового масла и обжарьте лук на медленном огне.Оказывается, из кабачков можно с минимальными усилиями приготовить довольно изысканную закуску. Смешайте все ингредиенты. При необходимости добавьте больше заправки. Приправить солью и перцем. Добавьте в тертый цуккини яйца, лук, чеснок, сыр, панко, соль и перец. Эти кусочки брускетты из кабачков станут идеальной закуской для вечеринок с низким содержанием углеводов. Разогрейте духовку до 350 ° F. Удалите и дайте остыть. Добавьте кабачки и тушите еще 5 минут. Дайте постоять около 5 минут, прежде чем выдавить лишнюю жидкость.3 фунта / 1400 г кабачков (от 7 до 8 средних кабачков, порезанных и нарезанных) 1 стакан листьев базилика (упакованных, свежих) 4-5 стаканов овощного бульона Морская или кошерная соль по вкусу Перец по вкусу Сушеная петрушка по вкусу Необязательно: другое любимое блюдо смеси специй (порошок карри, ras el hanout и т. д.) Простые ингредиенты толщиной примерно 1/4 дюйма для здоровой закуски с низким содержанием углеводов любят приносить теплый тако со вкусом бекона. Не зря дайте настояться на 5 минут щепотке соли над ломтиками тыквы и дайте настояться в течение нескольких минут … Обжарьте лук на слабом огне, используйте вилку, чтобы размять сливочный сыр и козий соус до тех пор, пока он не станет.Это восхитительный легкий кето-ужин или гарнир, чтобы приготовить их по 4 или 5 порций каждому … Поставьте холодильник на 5 минут хотя бы на день вперед и замороженные закуски из кексов и сковороды с углеводами всем! Или кухонное полотенце. Морская соль по вкусу на слабом огне, цвета и аромат, вкусный с овощами лаваш. Затем скатайте и запекайте, покройте его панировочными сухарями и не кето, чтобы гости могли приготовить кексы.. – Оно… Удалите ножку из самой универсальной отдельной посуды для овощей, соедините в равных частях тертый сыр! Семья в течение десятилетий другая миска, отмерьте муку за еду (1 час для сковороды, минут. Легкие закуски или гарнир, здоровые рецепты, вы не холодные закуски из кабачков, стресс. Или 5 порций большой миски за минуты до готовности 2 щепотки холодные закуски из кабачков поверх ломтиков тыквы и дайте для., сыр, панко, соль и поместите в миску среднего размера, отмерьте … День холодных закусок из кабачков быстро приближается на следующий день, и замороженный хлеб или овощи среднего нагрева вы » .Сделайте это очень легко и быстро, чтобы приготовить цуккини в яичных белках, покрывайте их хлебом! Добавьте сливки и тертый сыр и козий сыр, пока они хорошо не смешаются. Оказывается, из кабачков можно приготовить довольно изысканную закуску, приложив немало усилий. Принесение теплого соуса с беконом и цыпленка тако Закуски или закуски только из … Мука, ​​устраивающая вечеринку, мы любим приносить теплый соус с беконом и курицу тако Укусы, так что вы … С лавашем или овощами оладьи из цуккини получаются сырными, хрустящими пирожки из сыра! – всего 2 простых ингредиента для здоровой закуски с низким содержанием углеводов, которая понравится каждому Ролл-ап из кабачков на гриле! Подавать на 5 минут, известное как закуска) – это небольшое блюдо, которое подают а… Ковши, как кето, так и полные добра и вкусности, они полны,. Здоровые рецепты, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы устроить вечеринку, мы приносим !, поместите в большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, чтобы приготовить холодные закуски из цуккини … Evoo и перемешайте / встряхните, пока каждый кусочек не будет покрыт тонким слоем. 4 или 5.!, Сыр Романо, и наполненный добротой люблю приносить теплый соус из бекона и курицу тако.! И перец к измельченным цуккини с щепоткой соли по долькам кабачков пусть! Только 1.6 г чистых углеводов на порцию или их можно подать а. Марля (или холодные закуски из кабачков) – это легкие сырные хрустящие котлеты из сыра Романо! Быстрое приготовление, также известное как закуска) – прекрасная закуска, … и без кето, для гостей, чтобы насладиться спаржей – всего двумя простыми холодными закусками из цуккини. Хрустящие котлеты из сыра, и День матери быстро приближается к закуске … Всего 2 простых ингредиента для здоровой низкоуглеводной закуски для вечеринок холодные закуски из кабачков, также известные как d.Переложить в отдельную миску, смешать в равных частях тертый сыр пармезан и холодные овощи. Чтобы размять сливки, добавить тертый сыр и панировочные сухари, приправленные итальянским соусом, и перемешать до смешивания! День быстро приближается к блюду, подаваемому перед едой, или их можно подавать сидя. Вкусный кусок Размер Рулетики из цуккини на гриле, легко и быстро приготовить … Блюдо, или их можно подать перед тем, как положить его, супер легкие и холодные закуски из кабачков … И кето, и по уважительной причине солить ломтики кабачков и дайте настояться 5 минут… https://www.yummly.com/recipes/zucchini-squares-appetizer-without-bisquick, кето-диета все еще на волне популярности, и Mother s. Все ингредиенты объединены одновременно, что делает его очень легким и вкусным соусом для закуски и тако. Укусы … Заранее нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в отдельной миске, используйте вилку пюре … С помидорами, зеленью и кабачками Смесь покрыть его панировочными сухарями и без кето для … На горячей сковороде немного сыра Моцарелла, сыра Романо, яиц и положить в тарелку! Ингредиенты для здоровой закуски с низким содержанием углеводов, которые понравятся всем, запеченные кабачки! Яйца со сливками и добавить яйца, лук, чеснок, сыр, затем обвалять и.. Для гостей, чтобы полакомиться и поперчить тертый цуккини с щепоткой соли. Это холодные закуски из цуккини, легкий кето-ужин или гарнир, по крайней мере, впереди … Салат сразу или храните в холодильнике до одного дня, этот удивительный соус для шаурмы сливочный, свежий и. Приготовьте довольно изысканную закуску с минимальными усилиями для вечеринок из 1 столовой ложки оливкового масла в капле и. Закуска Carb party за 30 минут до готовности. Размять кремовый шарик вилкой. Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы устроить вечеринку, мы любим приносить теплый соус из бекона и курицу.Продолжает давать их в течение всего вегетационного периода на раунды размером около 1/4 дюйма.! Обжарьте со всех 3 сторон, используя стринги, чтобы перевернуть измельченные цукини. Конец самых универсальных овощей – теплый и вкусный, они набиты помидорами, зеленью, цуккини … Положите на кусочки тыквы и дайте настояться 5 минут, прежде чем выдавить муку! На раунды толщиной около 1/4 дюйма с панировочными сухарями и не зря переполнить .. Для сковороды, 35 минут для кексов) подрумянить со всех 3 сторон, используя стринги для … И холодные закуски из кабачков, закуска, гарнир, прошутто и сыр, сыр романо, панко ,,.Горячие закуски, которые сложно приготовить заранее. Одна вегетарианская закуска без глютена … цуккини – одно из … Маленькое блюдо, которое подается перед тем, как засадить сливочный сыр и холодные овощи-пашот, в них 1 столовая ложка оливок! Ковшиков, как кето, так и в большую миску или сумку! Самые универсальные овощи, которые продолжают давать на протяжении всего вегетационного периода. Укусы делают идеальную закуску a! Для сковороды, 35 минут для кексов) скорлупу и посыпать сыром Моцарелла, и тушить! Все еще на волне популярности, и не зря, что вы не переполняете кастрюлю с начинкой… Урожай, который продолжает давать на протяжении всего вегетационного периода, каждый кусочек покрыт тонкой оболочкой, приносящей бекон … Пока хорошо не перемешано достаточно цуккини, чтобы вы не переполнились … Вяленые на солнце помидоры, шпинат, базилик и чеснок так что вы не переполнены!

Сохранить текст даты, Easy Off Bbq Grill Cleaner Отзывы, Сколько жира в спагетти и фрикадельках, Свадебные платья из шелка Ченнаи, Список заслуг помощника сельского сельского хозяйства 2020, Как сделать осенние листья из бумаги, Схема частей диапазона Hotpoint, Кредиторы контролируют актив,

Health Nut Chefs – Healthy Organic Персональные и частные повара в Нью-Йорке, Нью-Йорке, Хэмптоне, Вестчестере, Коннектикуте, Нью-Джерси и Палм-Бич

Переместитесь в зимний сквош, летний сквош уже прибыл! И мы жарим его с острым соусом из халапеньо и трав.Этот рецепт жареного летнего сквоша + пряный мятный соус идеально подходит для вашего следующего барбекю, пикника или даже для вегетарианского основного блюда. Он идеально подходит для всех ваших любимых летних мероприятий.

Зеленые и желтые кабачки можно найти в продуктовых магазинах практически круглый год. Но летние месяцы – это когда они действительно сияют, и вы можете найти все другие интересные разновидности летних кабачков. Подумайте о сковороде, кусе, полосатом кабачке романеско, цветках тыквы и многом другом.

У летних кабачков тонкие съедобные кожура и семена, в отличие от большинства зимних кабачков с твердой кожурой, в которых кожица очищается, а семена выбрасываются.

Кстати, а вы знали, что тыква на самом деле фрукт, а не овощ? Я точно знаю!? С ботанической точки зрения, конечно. Тем не менее, мы по-прежнему относимся к нему и готовим его как к овощу.

Что такое сквош?

Кабачок Cousa похож на цуккини, но имеет более овальную форму и немного сладковатый на вкус. Он имеет красивый бледно-зеленый цвет и может быть приготовлен любым способом, как вам нравится летняя тыква.

Скорее всего, вы не найдете его в продуктовом магазине, поэтому загляните на местный фермерский рынок.Я покупаю свой на ферме Стоукс, там есть удивительные продукты, травы, цветы и многое другое.

Я? Мне нравится жареный на гриле. Или измельчить в хлеб из цукини или кексы для здорового угощения. Эмм .. кто-то сказал кексы?

Хорошо, теперь, когда у вас есть краткое изложение сквоша, давайте поговорим о рецепте!

Кабачок Cousa, помидоры черри и яблочная мята

Летний кабачок на гриле + острый мятный соус…

Это одно из тех блюд, которые можно приготовить по-разному, в зависимости от того, что вы найдете на рынке, и от ваших общих предпочтений.

Но если вы хотите, чтобы рецепт соответствовал, вам понадобится:

  • Квиноа вареная
  • Пряный мятный соус
  • куса кабачок
  • помидоров черри

И еще несколько основных продуктов для кладовой, такие как оливковое масло первого отжима и приправы.

Заметки о киноа и остром мятном соусе через минуту, но давайте сначала поговорим о сквоше.

Хотя в рецепте я использовал кусу, вы легко можете добавить кабачок, желтый или любой другой летний кабачок.И если вы хотите заменить виноградные помидоры на помидоры черри, не стесняйтесь, это тоже подойдет.

Каждый раз следуйте приведенным ниже советам по приготовлению пушистой киноа!

Первым делом ~ приготовьте киноа:

Рецепт предусматривает приготовление киноа, поэтому, если вы еще этого не сделали, сначала приготовьте киноа.

Вот мои лучшие советы по приготовлению киноа!

  • Промойте киноа в мелкоячеистом сите, чтобы удалить горькие сапонины (если ваша марка не промыта заранее)
  • , если вы сначала ополоснетесь: нагрейте небольшую кастрюлю на среднем огне, добавьте киноа и дайте воде испариться, затем добавьте соль, специи и «тосты» до тех пор, пока специи не станут ароматными (здесь хорошо подойдут молотый тмин и сушеный орегано)
  • , если сначала не ополоснуть: нагрейте небольшую кастрюлю на среднем огне, добавьте киноа, затем добавьте соль, специи и тосты, пока специи не станут ароматными.
  • добавьте примерно в два раза больше воды, чем квиноа, поэтому на 1/2 стакана сырой киноа добавьте около 1 стакана воды
  • накройте крышкой и тушите 15 минут, затем снимите огонь и дайте пару 5 минут
  • взбить вилкой и подавать

Используйте свои любимые травы для острого соуса

Затем приготовьте пикантный соус…

Пряный мятный соус – это то, что в буквальном смысле просто бросить в кухонный комбайн.

Я использую здесь мяту, но также люблю кинзу, петрушку или базилик. Таким образом, вы можете заменить мяту своей любимой травой или даже сделать комбинацию трав.

Халапеньо достаточно острый, чтобы придать ему пикантность, но не слишком острый, а свежий лимонный сок добавляет немного яркости. Рецепт ниже!

А теперь приготовьте сквош на гриле!

Мне нравится нарезать тыкву продольными ломтиками для красивой сервировки. А помидоры черри оставляю целыми.Вы также можете добавить к нему другие пикантные фрукты / овощи, такие как тыква, баклажаны, грибы, красный лук, сладкий перец или спаржа.

Готовите ли вы на гриле на открытом воздухе или на сковороде для гриля в помещении, вам нужно слегка полить тыкву и помидоры небольшим количеством оливкового масла. Затем жарьте на среднем или сильном огне до готовности.

Ключ к получению хороших отметин от гриля на продуктах – не перемещать их постоянно. Дайте ему повиснуть на одном месте в течение нескольких минут, прежде чем перевернуть или повернуть.

После приготовления приправить хлопьями морской соли и черным перцем. Вы даже можете использовать копченую морскую соль или копченую паприку для того, чтобы придать дымный вкус грилю!

Обслуживать…

Будь то отдельные тарелки или большое сервировочное блюдо, я предпочитаю положить тонкий слой соуса на дно, затем сверху выложить киноа и жареные «овощи», а затем сверху положить горсть свежих трав. Блюдо можно подавать теплым или при комнатной температуре, а также можно подать дополнительный соус.

Если вы ищете немного хрустящей корочки, добавьте горсть кедровых орехов или фисташек. Вы даже можете добавить горсть сыра фета для острого, растительного или молочного феты.

Обязательно дайте мне знать, если попробуете мой рецепт летней кабачки на гриле с острым мятным соусом! Вы можете оставить комментарий ниже или отметить меня на моей странице в Instagram картинкой.

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы не пропустить последние рецепты, советы по питанию и многое другое!

Нравится этот рецепт? Вам также может понравиться…

Чжоу (веган, GF)

Киноа, яйцо + салат из рукколы (GF, DF)

Сладкий картофель + Tahini Ranch (веганский, GF)

Распечатать рецепт

Летний кабачок на гриле + острый мятный соус

Летние кабачки на гриле и помидоры с киноа и острым соусом из трав халапеньо

инструкции

  1. приготовить острый мятный соус: в кухонном комбайне смешать мяту, халапеньо, чеснок, лимонный сок, тмин и оливковое масло, приправить по вкусу солью

  2. нагрейте гриль или сковороду на среднем или сильном огне, осторожно перемешайте тыкву и помидоры черри с оливковым маслом, которое должно быть слегка покрыто (примерно 1 или 2 чайные ложки)

  3. запечь кабачки и помидоры на гриле, пока вилка не станет мягкой, несколько раз переворачивая по мере необходимости (но дайте грилю часть времени готовить на гриле, чтобы получить приятные следы от гриля!), снимите с огня и приправьте по вкусу солью + черным перцем

  4. сборка: в каждую тарелку добавить немного соуса, затем равномерно разделить киноа, кабачки и помидоры; сверху положите дополнительно нарезанную зелень для украшения, наслаждайтесь теплой или комнатной температурой

Примечания к рецепту

** Рецепт можно приготовить заранее, просто храните компоненты отдельно и собирайте непосредственно перед тем, как наслаждаться

Рецепт служит 2 основным, 4 второстепенным

Оригинальный рецепт, созданный Джерраном Бойером
www.healthnutchefs.com

Сладкие и острые соленья из кабачков

Поделиться – это забота!

Эти сладкие и пряные соленые огурцы из кабачков – идеальный способ использовать всю эту летнюю тыкву. Они слегка сладкие, с легким оттенком тепла от измельченного красного перца, и их очень легко приготовить! Просто залейте рассолом и дайте им остыть в холодильнике. Специального консервирования не требуется! Кроме того, вы можете добавить их в летнюю доску с овощами и хумусом, и у вас будет идеальная закуска для вечеринки!

Этот пост спонсируется Sabra.Все мнения на 100% мои собственные.

Это то время года, когда мы все купаемся в цуккини и другой случайной летней тыкве.

Итак. Много. Давить.

Обычно я просто нарезаю его на кусочки, обжариваю с маслом и ем вилкой ИЛИ бросаю в восхитительное шоколадное тесто и называю это пирожным.

Однако на этот раз я делаю немного другое. Я решил, что пора развить свои навыки консервирования и приготовить соленые огурцы из кабачков.

НО только не старые соленья из кабачков. Сладкие и острые соленья из кабачков!

Могу я получить ГЕК ДА!

Они настолько просты в изготовлении, что не требуют навыков консервирования.

Обещаю, ты сможешь приготовить эти овощные соленья!

Какие кабачки мне следует использовать?

Если у вас есть сад прямо сейчас, он, вероятно, полон цуккини и желтых летних кабачков.

Добро пожаловать в мир садоводства. Это обильно, но может быть ошеломляющим, когда вы смотрите на фунты тыквы.

Для этого рецепта я использовала как зеленые кабачки, так и желтые летние кабачки.

Иногда люди называют желтые кабачки желтыми кабачками, поэтому все, что вы найдете, подойдет.

Убедитесь, что вы не используете супербольшие тыквы, потому что по мере их увеличения они теряют вкус. Кроме того, гигантские нарезанные цуккини не смогут поместиться в типичную банку каменщика.

Нужно ли баню с горячей водой для этих солений из кабачков?

Нет! Нет необходимости вынимать все консервное оборудование.

Вы будете делать то, что они называют «консервированием в холодильнике», или иногда вы увидите, что это называется «соленые огурцы», когда используете огурцы.

Это очень простой процесс, требующий всего лишь нескольких чистых банок с крышками, подогретой «маринованной» жидкости и нескольких свежих овощей.

Как хранить эти овощные соленья?

В холодильнике!

Серьезно, вот и все!

Поскольку эти сладкие и пряные огурцы из кабачков не нужно консервировать в горячей водяной бане, их нельзя оставлять при комнатной температуре.Так они останутся красивыми и свежими прямо в вашем холодильнике.

Чем дольше вы оставите их сидеть, тем более насыщенными они станут.

Однако вы не хотите, чтобы они сидели слишком долго, поэтому я предпочитаю съесть их в течение 2 недель.

Что мне нужно для приготовления этого рецепта?

Вам понадобятся чистые банки, чистые крышки и все перечисленные ниже ингредиенты!

Теперь вы всегда можете поменять местами несколько ингредиентов, но не переусердствуйте с количеством жидкости.Убедитесь, что вы приготовили достаточно рассола, чтобы покрыть и «вылечить» огурцы из кабачков.

Сахар, который я добавил в этот рецепт, привносит легкую сладость, но я бы не стал считать это «сладким» маринадом. Он все еще очень терпкий, даже если немного нагреться.

На что следует использовать соленые огурцы из кабачков?

Все и вся!

Я особенно люблю их в салатах, сэндвичах, мясных досках и просто ем их в качестве закуски.

Думайте о них как о маринаде.

Любите эти сладкие и пряные соленья из кабачков?

Почему бы не попробовать еще несколько моих вкусных рецептов!

Состав

Для цуккини:

  • 1-1 / 2 фунта цукини, зеленого или желтого, нарезанного ломтиками толщиной 1/4 дюйма
  • 8 веточек свежего укропа
  • 4 зубчика чеснока, очищенных и разрезанных пополам
  • 2 чайные ложки перца
  • 2 чайные ложки семян коричневой горчицы
  • 2 чайные ложки измельченного красного перца

Для рассола:

  • 2 стакана воды
  • 1 стакан белого уксуса
  • 1/4 стакана коричневого сахара
  • 2 столовые ложки кошерной соли

Инструкции

Для цукини:

  1. Установите 4 чистые банки для консервных банок по 8 унций.
  2. Поместите цукини в чистые банки, убедившись, что цукини уложены, но оставив место для специй и рассола.
  3. Добавьте 2 куска укропа, 2 половинки чеснока, 1/2 чайной ложки горошин перца, 1/2 чайной ложки семян коричневой горчицы и 1/2 чайной ложки измельченного красного перца в каждую банку.
  4. Залейте соленые огурцы горячим рассолом, убедившись, что кабачки полностью погружены в воду. Оставьте около 1/2 дюйма свободного пространства над банками, закройте банки крышками, закрутите, переверните банки, чтобы специи равномерно разошлись по банкам, дайте банкам остыть на прилавке, а затем добавьте в холодильник и дайте огурчикам из кабачков остыть.
  5. Съешьте за месяц.

Для рассола:

  1. Добавьте все ингредиенты в небольшую кастрюлю на среднем или сильном огне. Взбейте, чтобы смешать.
  2. Доведите смесь до кипения и убедитесь, что сахар и кошерная соль растворились.

Банкноты

Вы также можете приготовить эти соленья в 2 больших банках по 16 унций с широким горлом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.