Замороженные котлеты в микроволновке сколько минут: Котлеты в микроволновке: время приготовления, легкие рецепты

Содержание

Как сделать вкусные котлеты в микроволновке

Как пожарить свежие и замороженные котлеты в микроволновке 14 июля 2017 634 Микроволновая печь есть практически на каждой кухне, но редко ее возможности используются на полную мощность. Используют э…

Рецепт котлет в микроволновке

Я микроволновку за что люблю? За то, что в ней очень удобно готовить маленькие порции. У меня обычно на неделе едоков — я да сын! Сын много раз подряд одно и то же есть не любит. Если я приготовлю целую сковороду котлет — ну, один раз можно поесть, ну, два… но их же там МНОГО! Поэтому котлеты в микроволновке — это для нас самый оптимальный вариант — если есть фарш, то на двоих я две свеженькие горяченькие котлетки за 15 минут сделаю!

Что еще можно считать плюсом котлет в микроволновке — для них не требуется ни грамма связующего, и даже можно обойтись без жиров (по крайней мере, если мясо жирное). В любом случае, для обжаривания масло в микроволновке не требуется. То, что вы видите тут — это смесь свинины с говядиной, половина на половину.

Лук трем на мелкой терке, чеснок продавливаем через пресс. Ну, или тоже трем на терке.

Соединяем все компоненты фарша.

Мнем и вымешиваем фарш так, чтобы он стал плотным. Если у вас есть крепкие пакеты, можно завязать в пакет и поколотить о любую ровную поверхность.

Формируем из фарша 2 котлеты, укладываем их в посуду для микроволновки. Крышка под этот рецепт, в принципе, не нужна, разве что только вы сами с ней больше любите.

Поскольку микроволновки у всех — с разной мощностью, скажу так: крутите котлеты в микроволновке на максимальной мощности до того момента, как выделяющаяся из них жидкость не выкипит, и оставшийся прозрачный жир не станет издавать характерное потрескивание. У меня на 800 Вт — 6 минут.

Теперь лопаточкой ворочаем котлеты так, чтобы смазать их поверхность вытопившимся жиром, оставляем их на другой стороне и крутим в микроволновке еще 2 минутки, чтобы образовалась корочка. Ну, у меня — 2 минутки.

Финальный момент — вкусную коричневую жидкость, образовавшуюся в масле, протираем поверхностью котлет, чтобы она намазалась на них.

Вот и получается, что на вид котлеты из микроволновки — нормальные румяные котлетки, а по калорийности они получаются, как если бы мы их на пару готовили.

Ингредиенты

Фарш мясной – 250 г

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Соль, перец – по вкусу

  • 204 кКал
  • 15 мин.
  • 15 мин.

Стоит ли размораживать замороженный полуфабрикат?

Перед тем, как мы рассмотрим простой рецепт приготовления замороженных котлет, стоит разобраться, а стоит ли вообще размораживать котлеты? Ведь после разморозки они могут потерять вкус и даже форму.

Но, успеет ли равномерно приготовиться мясной фарш и при этом остаться сочным и нежным? Вряд ли. Поэтому перед приготовлением нужно уделить пару минут размораживанию. Для этого каждая модель СВЧ печи имеет специальную программу. Она так и называется – «Разморозка».

Мощность на ней 600 Вт. Как разморозить котлеты? Все просто. Выкладываем их в один слой на плоскую тарелку от микроволновки, накрываем специальным колпаком, который будет скапливать горячий пар, и включаем нужный нам режим на 4-6 минут.

Сколько времени понадобится

Такое блюдо, как котлеты из мяса или рыбы легко можно приготовить в микроволновой помощнице, но это будут небольшие порции за один раз. В больших семьях такой способ готовки, возможно, не приживется, а вот там, где всего один – два едока, это будет идеальным вариантом.

Котлеты могут быть, как с зажаренной корочкой, так и диетическими паровыми. В первом случае обязательна встроенная функция гриля, а во втором – использование специального колпака или рукава для запекания (пищевой пленки).

Длительность приготовления будет зависеть от конкретной модели печи. В среднем при мощности 800 Вт потребуется до 10 минут. Определиться, как долго жарить котлеты в конкретной модели микроволновки, каждой хозяйке поможет руководство по эксплуатации СВЧ-печи и его величество – опыт.

Стоит всего лишь один раз приготовить, тщательно следя за временем, а уже во все последующие разы постоянного контроля не понадобится.

Как приготовить котлеты в микроволновке

Первое, к чему мы прикоснемся, это мясо. Его нам необходимо тщательно промыть, удалив перед этим все сухожилия, а потом порезать на куски, которые в следствие отправятся в мясорубку. После того как мы получили мясной фарш, мы должны в емкости пропитать хлеб молоком и растереть все это в кашу. Получившуюся массу мы добавляем в фарш, и начинаем тщательно перемешивать. Ну и как говорилось выше, по вкусу добавляем черный перец, сыр, и, если мясо не слишком жирное, сливочное масло. Половина работы сделана – фарш готов к дальнейшему процессу приготовления.

Теперь же, чтобы получились котлеты, лепим из фарша небольшие лепешки, и помещаем их в не сильно глубокую посуду. Добавляем ложку воды в емкость, где находятся наши будущие котлеты, и можно помещать в микроволновку на 6-7 минут при максимальной мощности.

Кстати, также можно приготовить куриные котлеты в микроволновке, для этого вам просто необходимо будет использовать куриный фарш, а в остальном ингредиенты почти одни и те же. В любом случае, речь сейчас идет не о них.

А пока котлеты готовятся, нам нужно приготовить к ним соус. Какие ингредиенты нам понадобится, мы уже описали выше, поэтому можем приступать.

Берем сметану и майонез в необходимых для нашего случая пропорциях, и начинаем размешивать. Делать это нужно очень тщательно, мешать до тех пор, пока не получится однородная масса. Далее добавляем желаемые специи, чеснок, сыр и опять все перемешиваем. Кстати если вы не любитель сметанных соусов, то можно сделать любой другой или купить уже готовый, например, томатный.

Когда соус и котлеты уже готовы, нам необходимо достать из микроволновки котлеты, полить соусом, и вновь отправить в СВЧ печь на 2,5 минуты. После этого ваши котлеты можно подавать на стол. Мы уверены, ваша семья и гости будут довольны.

Достойная альтернатива

Те, кто не боятся экспериментировать, могут сами попробовать приготовить котлеты в микроволновке. Рецепт такого блюда можно составить самому или довериться опыту профессионалов. Очень вкусно, к примеру, получаются рубленые котлеты.

Для их приготовления потребуется:

100 грамм сыра твердого, полкилограмма филе курицы, луковица, 3 столовые ложки картофельного крахмала, стакан кефира, немного соли, пучок зелени и специи.

На приготовление такого блюда уходит совсем немного времени:

  1. Филе, лук и сыр надо порезать кубиками разной величины.
  2. Все компоненты собрать в одну миску и приготовить фарш.
  3. Противень для запекания полить маслом, и выложить на него смесь в виде оладий, используя для этого обычную столовую ложку.
  4. Процесс должен проходить при мощности в 450 Вт. Для обработки каждой стороны потребуется не более пяти минут.

Прежде чем выложить готовые продукты на тарелку, надо предварительно обрезать с них куски потекшего расплавленного сыра.

Этапы приготовления

Мясо нарезать кусочками и поместить в чашу блендера вместе с нарезанным репчатым луком.

Измельчить все до состояния фарша. Если нет блендера, можно пропустить мясо и лук через мясорубку.

Мякиш батона замочить в воде или молоке и отжать. Выложить фарш в миску, добавить соль, черный свежемолотый перец, измельченный чеснок и мякиш батона.

Фарш тщательно вымешать и хорошенько отбить. Сформировать котлеты средней величины, обвалять их в панировочных сухарях.

Сложить котлеты в форму или кастрюльку, смазанную растительным маслом и предназначенную для СВЧ.

Готовить котлеты в микроволновке при мощности 750 Ватт, не накрывая, 4 минуты. После этого котлеты перевернуть и готовить при той же мощности еще 3 минуты.

Очень вкусные и пышные котлеты, приготовленные в микроволновке, подать к столу горячими с любым гарниром.

Приятного Вам аппетита!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (3 голоса)

Как правильно разогреть котлеты

Можно ли разогреть замороженные котлеты в микроволновке? Если вы заранее приготовили большую порцию котлет, обжарили их на сковороде и решили заморозить, такие заготовки станут в тяжелый рабочий день вашим спасением. Всего пару минут и к гарниру готово мясное блюдо. Рассмотрим, как разогреть полуфабрикат.

Что подготовить?

  • замороженные котлеты – 6-8 шт.;
  • вода (кипяток) – 2 ст.л.

Приготовление

  1. Перед тем, как приготовить котлеты, их необходимо 5 минут разморозить.
  2. После сложить в подходящую кастрюлю, влить воду и накрыть крышкой.
  3. Выставить обычный режим, на котором разогревается пища. Готовить 6 минут. 
  4. Выставить мощность на максимум и готовить еще минуту.

Замороженные котлеты в микроволновке готовы. Это очень удобный перекус на работе, также это вкусный и сытный завтрак. Всего несколько минут  и обед готов.

Мы рассмотрели, как приготовить в микроволновке котлеты полуфабрикаты. Все оказалось очень просто и быстро. Никаких усилий не нужно прикладывать, ведь СВЧ печь сделает всю работу за вас.

Приготовление продуктов на пару

Хорошо, когда на кухне у хозяйки есть разные виды бытовой техники. Это позволяет использовать каждый прибор по прямому назначению. Например, всем известно, что микроволновая печь используется главным образом для обработки продуктов, содержащих в себе достаточное количество влаги. Она способствует проникновению электромагнитного излучения вглубь пищи, проваривая ее изнутри. Тем не менее этим ее возможности не ограничиваются. Так, мало кто знает, какие можно приготовить аппетитные котлеты в микроволновке. Оказывается, что для этого существуют десятки самых разных способов. Проще всего приготовить котлетки на пару.

Для этого понадобится: готовый фарш, соль, лук репчатый, немного чеснока и молотый перец.

Готовить котлеты в микроволновке несложно:

  1. Первым делом надо приготовить основную смесь. Для этого лук и очищенные зубки чеснока необходимо измельчить в блендере.
  2. После этого все ингредиенты надо собрать вместе.
  3. Из приготовленной массы сформировать котлеты нужного размера и формы.
  4. Полуфабрикаты выложить в специальную кастрюлю. При этом каждый слой надо отделить от остальных свежим капустным листом.
  5. Добавить немного воды и плотно закрыть крышку.
  6. Емкость отправить в микроволновку на 20 минут.

Котлетки получаются очень вкусными, а оставшийся бульон можно использовать в качестве подливы или приготовить на основе него соус.

Другие способы приготовления

Если у вас совсем мало времени на приготовление ужина, и вы не успеваете сделать котлеты самостоятельно, то можно выйти из непростой ситуации приготовив замороженные котлеты в микроволновке. По дороге домой вы можете заехать в любой мясной магазин и купить уже готовые котлеты, которые необходимо будет только разморозить. А затем, также приготовить в микроволновке, как на видео. Это очень хороший вариант, в случае если у вас крайне мало времени, а кушать уж очень хочется. Поэтому всегда стоит о нем помнить. Кстати, в качестве гарнира для котлет, можно использовать вареную картошку, или, например, рис. Эти два гарнира отлично сочетается с сегодняшним блюдом. Приятного аппетита!

Полезные инструменты

  • Добавить в книгу рецептов
  • Распечатать рецепт
  • Скачать рецепт в .PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Полезные советы

Микроволны проникают в котлеты со всех сторон, но не глубже, чем на два сантиметра. Это обязательно нужно учитывать, формируя их.

Волны в печи распределяются таким образом, что больше их получают края тарелки, а меньше – середина, поэтому укладывая котлеты на блюдо для приготовления в микроволновке, в середину лучше положить те, что поменьше.

Мясо в СВЧ-печи готовится очень быстро, поэтому нужно следить, чтобы не передержать котлеты, а то велика вероятность получения в итоге угольков.

замороженные котлеты в микроволновке — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Омлет в духовке


Ингредиенты:

  • 100 г обезжиренного молока
  • 1 яйцо
  • 25 г сыра
  • 50 г брокколи
  • 65 г приготовленной куриной грудки
  • 100 г зеленого лука
  • соль
  • перец

В огнеупорную форму налить немного молока, чтобы оно закрыло дно. Выложить туда порезанную куриную грудку, брокколи, зеленый лук, накрыть ломтиком сыра, сверху разбить яйцо и на белок вылить остатки молока. Посолить-поперчить и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Время приготовления зависит от того, в каком виде вы любите яйца. Если как следует прожаренные, то ждите 20 минут, а если хочется более жидкой консистенции – то поменьше, минут 15.

В одном таком омлете содержится: 288 ккал | 31,8 г белка | 13,6 г жира | 8,3 г углеводов

Кокосовые сырники

  • 200 г обезжиренного творога
  • 1 яйцо
  • 30 г рисовой муки
  • 10 г кокосовой стружки
  • подсластитель
  • разрыхлитель

Тщательно смешать творог, яйцо, муку, подсластитель, разрыхлитель и половину кокосовой стружки. Сформировать сырники и выложить на противень, застеленный бумагой для запекания. Сверху посыпать второй половиной кокосовой стружки. Запекать в духовке, разогретой на 180 градусов, до готовности (20-25 минут).

В одной порции содержится: 386 ккал | 42,5 г белка | 11,8 г жира | 29 г углеводов

Овсяная каша с медом и яблоком

  • 50 г овсяных хлопьев
  • 60 г обезжиренного молока
  • 1 яблоко
  • соль
  • 15 г меда

Яблоко мелко нарезать и поставить в микроволновку на максимальную мощность на 4 минуты. Овсяные хлопья залить кипятком, добавить чуть-чуть соли и варить до выкипания воды, добавить немного молока, перемешать и дать закипеть. Накрыть кастрюльку крышкой и дать каше постоять. Через 5-7 минут добавить в овсянку яблоко, мед и перемешать. Кстати, овсяные хлопья я покупаю самые крупные, не быстроразвариваемые – они и полезнее, и, на мой взгляд, вкуснее. Еще можно добавить в кашу кокосовую стружку, мак, корицу, ванилин, а вместо яблока – взбитую в блендере клубнику или другие ягоды. Или мелко нарезанные сухофрукты – в общем, вариаций много.

В одной порции каши содержится: 307 ккал | 8,5 г белка | 3,7 г жира | 58 г углеводов

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 60 г тунца в собственном соку
  • помидор
  • зеленый лук
  • 3 г растительного масла
  • соль
  • 30 г сыра

Первым делом – омлет: взбить 2 яйца с солью и пожарить на сковороде, смазанной растительным маслом. Внутрь положить нарезанный помидор, зеленый лук и консервированного тунца. Свернуть рулет, сверху положить тонкий ломтик сыра и поставить на минуту в микроволновку на максимальную мощность.
Внутрь рулета, конечно, можно класть что угодно – любые овощи, приготовленную куриную грудку или другое мясо, рыбу, творожный сыр с зеленью – в общем, вариации ограничены только собственной фантазией.

В одной порции содержится: 340 ккал | 31,6 г белка | 22,3 г жира | 1,7 г углеводов

Нежная творожная запеканка

Состав запеканки сильно зависит от того, какие продукты есть в холодильнике – творог жирностью от 0% до 5%, кефир, йогурт или сметана, фрукты или сухофрукты и т.п. Ниже количество ингредиентов на запеканку весом в 1 кг, приготовленную в мультиварке стандартных размеров. Такой хватит на несколько завтраков-ужинов.

Ингредиенты:

  • 400 г обезжиренного
  • 250 г творога 5% жирности
  • 140 г сметаны 15 %
  • 2 яйца
  • 40 г кукурузного крахмала
  • 200 г абрикосов (без косточек)
  • ванилин

Для топинга:

  • 60 г черной смородины
  • 15 г меда

Творог тщательно перетереть через сито, добавить сметану, ванилин и взбить «ногой» блендера – тогда запеканка получится очень нежной, без крупинок.

В творожную массу добавить крахмал и яйца и тщательно перемешать. Добавить абрикосы и снова перемешать. Вылить в чашу мультиварки и готовить на режиме «выпечка» 1 ч 20 минут. Когда таймер выключится, открыть крышку мультиварки и дать запеканке немного остыть, затем выложить ее на тарелку и поставить на ночь в холодильник.

Если сделать топинг, то подслатилей можно не добавлять. Здесь 60 г замороженной черной смородины взбитые с 1 ст. л. меда.

В одной порции (200 г) содержится: 313 ккал | 25,9 г белка | 9 г жира | 35,2 г углеводов

Кукурузные оладьи с маком и медом

Ингредиенты:
  • 50 г кукурузной муки
  • 70 г кефира 1% жирности
  • 1 яйцо
  • 1/2 ч.л. мака
  • 1/2 ч.л. растительного масла
  • разрыхлитель
  • ванилин
  • 15 г меда

Смешать все ингредиенты, кроме масла и меда и выпекать на среднем огне на сковородке с толстым дном, смазанной растительным маслом. Оладьи сами по себе получаются немного суховатыми, но с медом и кофе – божественны.

В одной порции содержится: 355 ккал | 12 г белка | 11 г жира | 50,5 г углеводов

Сытный омлет

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 100 г обезжиренного творога
  • 50 г зеленого горошка
  • 50 г кукурузы (не сладкой)
  • 3 г растительного масла
  • соль

Яйца с солью и творогом тщательно взбить в блендере. Сковороду смазать растительным маслом и чуть обжарить на ней горошек и кукурузу (можно замороженные), залить яично-творожной массой, жарить на среднем огне до готовности. Творог придает омлету приятный сырный привкус и плотность.

В одной порции содержится: 341,5 ккал | 33 г белка | 14 г жира | 20,2 г углеводов

Источник

___________________________________________________________________

Диетические голубцы для легкого ужина

Итого на 100 грамм – 56 ккал: Белки- 9 Жиры – 1Углеводы – 2

Ингредиенты:

● Пекинская капуста 8 листов
● Грудка курицы 300 г
● Шампиньоны 5 шт.
● Помидоры 1 шт.
● Творог зерненый обезжиренный 2 ст. л.
● Паста томатная 2 ст. л.
● Чеснок 3 зубчика
● Соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:

1. В отличии от традиционных, голубцы из китайской капусты получаются более нежными, а готовятся значительно проще.
2. Филе грудки курицы нарубить маленькими кубиками и выложить глубокое блюдо. Добавить зернистый творог, грибы, томаты, зелень, приправить солью и черным молотым перцем. Хорошенько перемешать.
3. От кочана пекинской капусты отделить 8 листов и опустить их в крутой кипяток на 2-3 минуты. Ребра капусты срезать при помощи ножа, либо отбить.
4. Мясную начинку выложить на лист капусты и завернуть голубец.
5. Голубцы выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания.
6. Приготовить соус из томатной пасты, измельченной зелени, чеснока и небольшого количества воды. Смазать этим соусом каждый голубец. Духовку разогреть до 200 градусов и убрать в нее форму с голубцами на 35-40 минут.
7. Подавать голубцы из пекинской капусты приправив натуральным йогуртом и украсив свежей зеленью.

Куриная запеканка: просто и полезно

На 100 гр – 112 ккал белки – 17 жиры – 4 углеводы – 3

Такая запеканка – настоящий спасательный круг для всех любителей вкусно и правильно питаться: все порезали, закинули в духовку, и готово!

Ингредиенты:

● 500 г куриного филе
● 1 морковка
● 1 головка лука
● цветная капуста 100 г
● 1 яйцо
● сыр нежирный 70 г
● специи

Приготовление:

Курицу нарезать на мелкие кусочки, морковь и лук измельчить блендером или натереть. Всё смешать вместе с яйцом, посолить и выложить в противень. Сверху выложить капусту и посыпать натертым сыром. Запекать при 180 градусах 40 минут.

Курица со стручковой фасолью и овощами в сливочном соусе
на 100грамм – 74.48 ккалБ/Ж/У – 9.5/1.97/4.37

Ингредиенты:
– куриное филе – 330 гр
– стручковая фасоль (замороженная) – 200 гр
– морковь – 150 гр
– лук порей – 100 гр
– чеснок – 1 зубчик
– соевый соус – 1 ст.л.
– сок 1/4 лимона
– соль, сушеный травы и перец – по вкусу
– имбирь молотый – 1/2 ч.л.
– сливки 10% – 100 гр
– творожный крем-сыр типа Альметте (я использую козий) – 20 гр

Приготовление:
Куриное филе нарезать соломкой, сбрызнуть соком лимона и соевым соусом, поперчить и приправить травами (у меня Итальянские травы), добавить молотый имбирь и выдавленный через чеснокодавилку чеснок, перемешать и оставить мариноваться на то время, пока нарезаются овощи.
Морковь промыть, почистить и нарезать соломкой, лук порей порезать полукольцами или помельче (по желанию), посолить лук и морковь по вкусу.
Сливки смещать с мягким творожным сыром, взбить немного венчиком и пока отставить в сторону.
Замаринованное филе выложить на раскаленную сковороду и тушить под крышкой (иногда помешиваю) 4-5 минут, затем добавить к курице стручковую фасоль, накрыть крышкой и тушить еще 4-5 минут.
Добавить на сковороду лук и морковь, тушить постоянно помешивая около 8-10 минут, пока морковь не станет мягкой.
Влить к курице и овощам сливочный соус, перемешать и довести до кипения, убавить огонь и тушить на небольшом огне еще минуты 3.

Салат «Венеция» с куриным филе
на 100грамм – 112.77 ккалБ/Ж/У – 9.93/4.06/8.98

Ингредиенты:
Куриное филе – 150 г
Яйцо – 3 шт
Картофель – 150 г
Чернослив – 100 г
Шампиньоны – 150 г
Огурец свежий – 130 г
Сыр – 100 г
Соль, перец – по вкусу
Йогурт натуральный – 3 ст. л

Приготовление:
Промойте шампиньоны. Очистите от кожицы. Нарежьте небольшими ломтиками вместе с ножками. Разогрейте масло в сковородке, добавьте грибы. Обжарьте до готовности (10-15 минут) и остудите. Промойте и обсушите полотенцем свежие огурцы. Нарежьте небольшими кубиками. Вяленый чернослив нарежьте кусочками. Если чернослив твердый, залейте кипятком на 10 минут, после слейте воду, обсушите и нарежьте кубиками. Куриное мясо нарежьте маленькими кусочками. Куриные яйца нарежьте небольшими кубиками. Картошку очистите от кожицы, нарежьте кубиками. Теперь все подготовленные продукты уложите слоями: картофель, чернослив, куриное мясо, грибы, куриное яйцо, тертый твердый сыр, огурец. Каждый слой слегка подсолите и приправьте йогуртом.

Из вк

_____________________________________________________________________________

Лосось с апельсиновым джемом

Рецепт Белоники

Ингредиенты на 2 порции:

  • 500 г филе лосося
  • Апельсин
  • 25 г апельсинового джема
  • 25 г дижонской горчицы
  • 10 г соевого соуса
  • 0,5 ч.л. молотого кориандра
  • Салат

Выжимаем сок из апельсина. Если вы будете делать лосося с салатом, нарежьте еще немного цедры. Затем делаем маринад: перемешиваем джем, апельсиновый сок, горчицу, соевый соус и кориандр.

Режем лосось порционными кусками выкладываем в форму, заливаем маринадом и даем постоять минут тридцать. Часть маринада оставьте для салата, не пожалеете.

Промаринованное филе отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Кладём на тарелку салат, поливаем маринадом и добавляем немного цедры, порезанной полосочками. Всё.

В одной порции содержится: Ккал 446 | Белки 47,5 г | Жиры 23 г | Углеводы 18 г

Рыба со сладким перцем

Рецепт Белоники

Ингредиенты на 3 порции:

  • 500 г филе рыбы (здесь треска)
  • 1 сладкий красный перец
  • 1 крупный помидор
  • 0,5 головки лука
  • 0,5 ч.л. куркумы
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 пучок зелёного базилика
  • Красный острый перец
  • 1 ч.л. оливкового масла
  • Морская соль
  • Молотый черный перец
  • Сок 1/2 лимона
* Сок лимона можно заменить лаймом или бальзамическим уксусом.
**Если хотите, получить что-то похожее на «рыбу в маринаде» (помните, в детстве?) добавьте 3 ст. ложки яблочного уксуса.

Мелко режем лук, чеснок и очищенный от семян красный перчик (аккуратнее, не перестарайтесь с количеством – именно от них вся острота). Помидоры заливаем кипятком и очищаем от шкурки и семян, затем режем его небольшими кусочками. Сладкий перец чистим и нарезаем кубиками.

На сковороде с небольшим количествам масла «припускаем» лук, чеснок и острый перец. Добавляем сладкий перец и через пять минут помидоры. Хотите больше соуса, плесните воды или овощного бульона.

Добавляем сок лимона или уксус, солим, перчим, кладем куркуму и тушим это добро минут десять. В это время филе режем и выкладываем в форму для запекания. В готовый соус добавляем зелень, перемешиваем, заливаем им рыбу и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20.

В одной порции содержится: Ккал 209 | Белки 37 г | Жиры 4,1 г | Углеводы 6 г

Рыбные котлеты с перечным соусом

Рецепты Белоники

Ингредиенты на 4 порции:

  • 600 г филе рыбы
  • 2 штуки сладкого красного перца
  • 2 яйца
  • Зелень
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. мёда
  • 1 ч.л. молотого кориандра
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • Оливковое масло
  • Белый перец горошком

Рыбы должно быть три вида, одна – обязательно красная. Белоника брала лосося, треску и окуня. Зелень выбирайте любую, какая вам нравится – шнит-лук (или молодой зеленый), кинза, базилик, мята.

Еще госпожа Белоцерковская советует добавить в соус 2 столовых ложки «сока» тамаринда: на 10 г сухого тамаринда вам понадобиться примерно 50 мл горячей воды. Замочите его, дайте чуть постоять и хорошо отожмите через сито. Получившаяся жидкость – это и есть тамариндовый «сок».

В самом начале сделаем соус. Чуть намазываем перцы оливковым маслом, накалываем, чтобы они не лопнули и их потом легче было очистить от шкурки, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, минут на 30. До готовности.

Даем перцам остыть, чистим от кожи и семян. Если вы их накроете крышкой, они идеально «пропарятся» и кожица очень легко слезет. Очищаем чеснок. Аккуратнее, три дольки – это очень чесночный соус, попробуйте с двумя, если поймете, что мало, добавьте еще.

Отправляем мякоть перцев и чеснок в блендер. Не делайте совсем пюре-пюре, он более «живой» что-ли, если порублен не совсем в кашицу. Переливаем в миску, добавляем кориандр, мед и соевый соус, хорошо перемешиваем. Соус готов.

Пока запекаются перцы, готовим котлеты. Отделяем белки, нам понадобятся только они. Отправляем рыбу в блендер, до крупно-рубленного фарша. Хорошо режем зелень. Перемешиваем с фаршем, белками и двумя столовыми ложками соевого соуса, перчим.

Разогреваем сковороду, добавляем чуть оливкового масла и формуем котлетки.
Поставьте рядом миску с холодной водой и опускайте туда руки, фарш тогда не будет прилипать. Аккуратнее – они капризные. Обжариваем их с двух сторон, до совсем слегка румяной корочки, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и доводим до готовности.

В общей сложности, у нас должно уйти не больше 15-20 минут. Рыбные котлеты очень быстро готовятся. Подаем с соусом, на листиках салата.

В одной порции содержится: Ккал 193 | Белки 32 г | Жиры 6,2 г | Углеводы 3,4 г

ЗОЖная «Мимоза»

Рецепт от Настасьи aka proteinike

Ингредиенты:

  • 5 яиц
  • 1 горбуша г/к – разделанная потянула на 450 гр(чтобы не было споров рыбу можно заменить на семгу, тунца или на любую которая вам по вкусу)
  • 1 варёная морковка
  • 300 гр обезжиренного мягкого творога
  • 1 ч.л горчицы
  • соль-перец-специи по вкусу

Творог смешать с солью, горчицей. Морковку и яйца отварить, а рыбу разделать. Всё готовенькое потереть об тёрку. Яйца разделите на белки и желтки и измельчите их по отдельности.

Выложите слоями: белки-рыба-заправка-морковь-рыба-заправка-желтки. Но это примерная последовательность, делайте как душе угодно.

В одной порции содержится: Ккал 280 | Белки 38 г | Жиры 13 г | Углеводы 3,2 г

Фаршированная скумбрия

Ингредиенты на одну порцию:

  • небольшая скумбрия (здесь на 360 г, из которых после полной очистки осталось 260)
  • 25 г болгарского перца
  • 80 г замороженного шпината

Скумбрия хоть и жирная рыба – до 18 г жира на 100 г, из них насыщенных жиров только 3-4 г, а Омеги 3, самого полезного жира, от 1,8 до 5,3. Больше жиров, в том числе полезных, всегда в рыбе из холодных морей, то есть дальневосточная, например, с этой точки зрения лучше атлантической. Так как при нагревании жир окисляется, особенно как раз полиненасыщенные жирные кислоты, то чем меньше температура приготовления, тем полезнее получается блюдо. Так что готовим скумбрию на пару.

Чтобы легче было чистить, не нужно размораживать до конца. Считается, что лучше размораживать рыбу в холодильнике, тогда необходимо несколько часов. Если нет времени, достаточно 30 минут при комнатной температуре. От рыбы в первую очередь отрезаем голову, хвост и плавники.

Затем снимите шкурку. Нужно поддеть с краю ножом и она легко отходит. Получается менее красиво, чем если ее оставить, зато удобнее есть. Разрезать скумбрию лучше со спинки, стараясь максимально прижимать нож к хребту, не до конца. Раскрываем ее как книжку, и удаляем все внутренности. Затем тщательно вычищаем всю темную пленку, особенно возле хребта, и протираем бумажным полотенцем.

Кости тоже лучше удалить, хотя теоретически можно и потом выплевывать, если слишком лень. Сначала вынимаем хребет, а затем пинцетом оставшиеся косточки. Их не так и много, это ведь не речная рыба.

Готовим начинку – у меня шпинат и болгарский перец, нарезанные кубиками. Лук именно в паровой скумбрии мне не нравится, хотя многие добавляют. Затем рыбу складываем и плотно заворачиваем в фольгу. Готовится она на пару около 20 минут.

Вкуснее если ее полностью охладить, сперва до комнатной температуры, а потом в холодильнике. Затем разрезать на «стейки» и подавать.

В одной порции содержится: Ккал 234 | Белки 22 г | Жиры 15,6 г | Углеводы 1,7 г

Источник

_______________________________________________________________

И еще можно посмотреть Меню на три дня с кбжу Рецепты из Каторизатора и ББешное 10 рецептов первых блюд ПП

Домашнее задание:

1. Дневник питания за 17.03

2. Пьем воду

3. Представляем себя красавицами)

Котлеты в микроволновке – 2 рецепта приготовления

Свч-печь стоит практически на каждой кухне, но мало кто знает, что помимо разогрева и разморозки пищи, ее можно использовать для приготовления обычных блюд. Сегодня разберемся, как приготовить котлеты в микроволновке. Сразу отмечу, что для большой семьи этот способ мало подходит из-за габаритов техники. Быстротой процесса останутся довольны хозяйки, не имеющие большого количества времени стоять у плиты.

Содержание материала:

Замороженные котлеты в микроволновке

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Калорийность: 260.1 ккал.
  • Количество порций: 4.
Фото: yandex.ru

Продуктовый набор:

  • мясные полуфабрикаты – 500 г;
  • сыр – 50 г;
  • сметана – 300 г.

Совет! Первым делом, обязательно разморозьте полуфабрикаты. Это тоже можно сделать в свч-печи.

Пошаговое приготовление:

  1. Замороженные котлеты выложить на тарелку, включить опцию, позволяющую им быстро оттаять. Обычно на это уходит до 12 минут.
  2. Переключить режим на полную мощность приготовления пищи на 7 минут.
  3. Достать и перевернуть изделия, каждое смазать сметаной, смешанной с тертым сыром и готовить уже в режиме «Гриль». Время приготовления составит 6 минут.

Можно сразу подавать на стол.

Куриное блюдо в стеклянной посуде

  • Время приготовления: 20 минут
  • Калорийность: 152.2 ккал.
  • Количество порций: 3.
Фото: ramenki-eda.ru

Состав:

  • куриный фарш – 300 г;
  • сливочное масло – 1 ст. л.;
  • панировочные сухари – 1 ст. л.;
  • мука – 1 ч. л.;
  • вода – 2 ст. л.;
  • зелень.

Совет! Вместо сухарей можно в состав для связки добавить манную крупу.

Инструкция по приготовлению:

  1. Фарш смешать с сухарями, растопленным сливочным маслом и рубленной зеленью.
  2. Немного подсолить и посыпать перцем.
  3. Вымешать массу, несколько раз отбив о дно чашки.
  4. Сформировать изделия, выложить в стеклянную посуду, оставляя небольшое расстояние. Отправить в микроволновку. Готовить на высокой мощности 6 минут. Перевернуть и оставить на тот же промежуток времени.
  5. Соединить воду с мукой и полить этой жидкостью котлеты. Накрыть другой тарелочкой и отправить назад на 4 минуты.

Кушать в горячем виде. За это время, думаю, можно нарезать салатик.

Рекомендации по приготовлению

  • Приготовить котлеты на пару в микроволновке поможет специальное устройство для свч-печей.
  • Выкладывать мясные изделия только в стеклянную посуду.
  • Микроволны смогут проникнуть только на 2 см вглубь полуфабрикатов, это следует обязательно учитывать.
  • С краю тарелки котлеты зажарятся быстрее.
  • Получить румяную корочку получится, только, если есть функция «Гриль».

Замороженные котлеты в микроволновке

Свч-печь стоит практически на каждой кухне, но мало кто знает, что помимо разогрева и разморозки пищи, ее можно использовать для приготовления обычных блюд. Сегодня разберемся, как приготовить котлеты в микроволновке. Сразу отмечу, что для большой семьи этот способ мало подходит из-за габаритов техники. Быстротой процесса останутся довольны хозяйки, не имеющие большого количества времени стоять у плиты.

Подготовка1 min Приготовление19 mins Общее время30 mins

Блюдо на: Обед, Ужин

Кухня: Интернациональная

Персон: 4

Калорий: 260.1kcal

  • 500 г Мясные полуфабрикаты
  • 50 г Сыр
  • 300 г Сметана
  • Замороженные котлеты выложить на тарелку, включить опцию, позволяющую им быстро оттаять. Обычно на это уходит до 12 минут.

  • Переключить режим на полную мощность приготовления пищи на 7 минут.

  • Достать и перевернуть изделия, каждое смазать сметаной, смешанной с тертым сыром и готовить уже в режиме «Гриль». Время приготовления составит 6 минут.

Можно сразу подавать на стол.

Пожалуйста, поделитесь материалом:

Как готовить замороженные котлеты на сковороде, гриле, в духовке, микроволновке, мультиварке

Публикация в группе: Блюда из мяса, субпродуктов

Приготовление разнообразных блюд из предварительно замороженных котлет поможет избавить женщину от необходимости стоять у плиты в среднем до 8 часов в неделю или до 3 лет всей жизни. Если кроме сковороды и духового шкафа в распоряжении хозяйки имеются такие бытовые приборы как микроволновка, гриль или мультиварка, время создания пищи может существенно сократиться.

Простой рецепт приготовления замороженных котлет на сковороде

Представленный способ создания блюда является одним из наиболее популярных в домашней кулинарии.

Какие ингредиенты понадобятся

Для жарки охлажденных мясных изделий потребуются указанные в таблице компоненты.

Перечень продуктовКоличество составляющих рецепта
Масло растительноедо 100 мл
Фарш мясной (говядина + свинина) домашнего приготовления500 г
Молоко30 мл
Мякиш белого хлеб50 г
Луковица1 шт.
Яичные белки2 шт.
Панировочные сухарипо необходимости
Веточки кинзы, соль, перецпо вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Очередность этапов приготовления:

  1. Создание котлет для последующего замораживания и использования в качестве полуфабриката имеет определенные особенности, поэтому подобные изделия желательно приготовить самостоятельно.
  2. Сначала нужно зачистить мясо от пленок и сухожилий, затем следует разделить кусок на части, потом измельчить продукт в мясорубке.
  3. Далее необходимо добавить в полученный фарш мелко нарубленный лук, нашинкованную зелень, заранее размоченный в молоке хлеб, не отжимая его от жидкости, а также взбитые яичные белки.
  4. Образованный состав следует приправить солью и перцем, после чего тщательно перемешать массу, хорошо её отбить.
  5. Затем предстоит влажными руками слепить плоские котлеты, чтобы потом их можно было хорошо пропарить или поджарить.
  6. Заготовки нужно панировать измельченными сухарями, затем выложить на тарелку, накрыть полуфабрикаты пленкой и заморозить.
  7. На очередном этапе требуется влить масло в тефлоновую или чугунную сковороду. Сделать это нужно таким образом, чтобы слой жира полностью покрывал дно емкости.
  8. Теперь необходимо достать из морозильной камеры порцию домашних котлет, извлечь из упаковки охлажденный продукт и сразу, не оттаивая изделия, осторожно выложить их в горячее масло. Нужно иметь в виду, что жир может интенсивно разбрызгиваться, поэтому действовать предстоит максимально осторожно. Лучше использовать специальную крышку-экран, которая минимизирует такие неприятные проявления.
  9. Чтобы процесс термообработки проходил равномерно, котлеты желательно располагать чуть поодаль друг от друга.
  10. Первоначально жарить каждую сторону изделий рекомендовано в течение 2–3 мин. на среднем огне. Затем следует убавить интенсивность нагрева, продолжить процесс, переворачивая биточки с интервалом примерно 2 мин.

Проверить готовность блюда можно с помощью зубочистки: если проткнуть хорошо прожаренную котлету, из неё должен появиться светлый сок.

Что можно добавить

Замороженный полуфабрикат, оформленный из мяса птицы, говядины, свинины или баранины, должен быть полностью готов к жарке. Добавлять в охлажденный продукт соль, перец, специи или другие компоненты фарша не представляется возможным, потому весь процесс приготовления еды (кроме этапа термообработки), включая панировку котлет, должен быть завершен до их помещения в морозильную камеру.

К растительному маслу можно добавить немного топленого жира, что обогатит блюдо дополнительными питательными и вкусовыми нотками.

С чем подают котлеты

Презентовать румяные изделия, аппетитно обработанные на сковороде, рекомендовано с гарниром из крупяных каш, отваренных макаронных изделий.

В овощном соусе

Готовить замороженные котлеты желательно в посуде с антипригарным покрытием, чтобы сократить расход масла, но добавить блюду сочности за счет томления мясных изделий в овощном соусе.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления блюда потребуются:

  • масло оливковое — 50 мл;
  • лук-репка — 2 шт.;
  • замороженные котлеты — 10–12 шт.;
  • перец болгарский — 2 шт.;
  • помидоры — 5–6 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • зубки чеснока — 4–4 шт.;
  • молодые баклажаны — 2 шт.;
  • острый томатный соус — 50 г;
  • сахарный песок — 1 ч. л.;
  • вода питьевая — 1 ст.;
  • соль, зелень (розмарин, базилик, укроп или кинза) — по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов приготовления:

  1. Первоначально необходимо оформить аппетитный соус. Для этого нужно промыть и очистить все овощи, затем мелко нарезать лук, крупно нашинковать морковь.
  2. Томаты следует обдать кипятком, снять с них кожицу, потом нарубить плоды кубиками.
  3. Баклажаны предстоит разделить на кружочки, засыпать их солью, оставить продукт под гнетом на 20–30 мин. для избавления от горечи (соланина). После этого кусочки положено промыть и хорошо промокнуть бумажными салфетками.
  4. На очередном этапе нужно влить в сотейник немного масла, затем пассеровать в нем до мягкости лук.
  5. Примерно через 4–5 мин. следует добавить к овощу морковь и помидоры, продолжить процесс еще 5–7 мин., после чего необходимо поперчить и посолить продукты, приправить их сахаром, влить сюда же томатный соус и 1 ст. очищенной воды.
  6. Полученный состав требуется хорошо перемешать, довести массу до кипения, затем снять посуду с огня.
  7. Далее предстоит нагреть масло в толстодонной сковороде.
  8. В это же время нужно извлечь из морозильной камеры охлажденные котлеты, освободить продукт от упаковки, затем сразу выложить изделия в раскаленное масло, обжарить заготовки с обеих сторон на сильном огне.
  9. Когда котлеты подрумянятся, их нужно поместить слоями в подготовленную посуду, перекладывая готовой овощной смесью.
  10. Сверху мясного продукта необходимо расположить нарезанные полосками перцы и кружочки баклажанов.
  11. После этого требуется закрыть емкость, затем следует тушить её содержимое на тихом огне в течение 35–40 мин.
В статье приведены пошаговые инструкции, как готовить замороженные котлеты.

За 3–5 мин. до готовности кушанья его положено посыпать нарубленным чесноком и нашинкованной зеленью.

Что можно добавить

Дополнительными компонентами блюда могут стать подобранные по личным предпочтениям овощи — кабачки, капуста, брокколи и даже картофельные ломтики. Состав соуса при желании можно немного загустить с помощью 1–2 ст. л. просеянной муки.

В духовке

Готовить замороженные котлеты в печи всегда выгодно и удобно — не нужно использовать масло для жарки, есть возможность одновременного размещения большой (15–20 шт.) партии изделий.

С подливкой

Охлажденные мясные изделия, томленые в пикантном соусе, не только остаются целыми в процессе термообработки, но и обогащаются дополнительными вкусами ароматного состава.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления угощения потребуются указанные в таблице продукты.

Список компонентовКоличество составляющих рецепта
Масло сливочноедля жарки
Морковь1 шт.
Аджика1 ч. л.
Лук репчатый1 шт.
Котлеты куриные замороженные6 шт.
Томат-паста1 ст. л.
Соль, сахарный песок, перецпо вкусу

Размораживать полуфабрикаты нежелательно, так как в процессе оттаивания из котлет начнет выделяться влага, в результате чего они еще до размещения на жаровню утратят форму, вернутся в состояние фарша.

Пошаговый процесс приготовления

Описание этапов приготовления:

  1. Первым делом нужно хорошо нагреть сковороду со сливочным маслом. Котлеты из куриного фарша рекомендовано жарить именно в таком жире.
  2. Далее требуется достать порцию полуфабриката из морозильной камеры, извлечь изделия из упаковки, осторожно выложить их в горячее масло, размещая каждую порцию на небольшом расстоянии друг от друга.
  3. Затем предстоит быстро обжарить котлеты в течение буквально 5 мин. с каждой стороны до получения плотной корочки.
  4. Тем временем необходимо почистить морковь и лук, потом нужно мелко нарубить овощи или крупно их натереть, после чего положено пассеровать массу в отдельной сковороде до мягкости.
  5. После этого требуется добавить в содержимое емкости томат-пасту и аджику, присоединить к составу желаемое количество соли и сахара, затем потушить массу в течение 2–3 мин.
  6. На очередном этапе нужно выложить подрумяненные котлеты в огнеупорную форму для запекания, залить изделия приготовленной подливкой.

Остается отправить заготовку на 20 мин. в духовую печь, нагретую до 220 °C.

Что можно добавить

Помидорную пасту и аджику в составе рецепта можно заменить кетчупом и томатным соусом, что несколько смягчит острый вкус блюда. Для придания угощению пряного оттенка к используемым ингредиентам положено добавить несколько зубков чеснока.

С чем подают котлеты

Приготовленные в подливе котлеты можно употреблять без гарнира со свежим хлебом, макая хрустящие ломтики в аппетитный соус. Для получения более сытного угощения подойдет гарнир из отваренной пасты или картофельного пюре.

В сливочно-грибной подливе

Готовить предварительно замороженные полуфабрикаты принято в аппетитном соусе, делающем котлеты особенно нежными и сочными.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания угощения потребуются:

  • замороженный полуфабрикат — 500 г;
  • шампиньоны — 300 г;
  • лук-репка — 2–3 шт.;
  • сливки (жирность 10–20%) — 300 мл;
  • мука пшеничная в/с — 35–40 г;
  • соль, перец, петрушка — по предпочтениям.

Фарш для котлет состоит из перемолотого куриного мяса (450–500 г), лука (1 головка), чеснока (2 зубка), ломтика замоченного в молоке мякиша булочки. Измельченные в домашнем комбайне компоненты положено тщательно перемешать и отбить, чтобы после заморозки вязкий состав сделанных котлет хорошо держал форму на сковороде, в печи, на гриле или в мультиварке.

Пошаговый процесс приготовления

Очередность этапов приготовления:

  1. Для начала предстоит получить соус. Для этого нужно очистить от шелухи лук, затем мелко его нарубить.
  2. Грибы требуется промыть под проточной водой, просушить шампиньоны бумажными салфетками, тонко нашинковать продукт, потом выложить кусочки в сковороду вместе с овощной нарезкой.
  3. Полученную массу необходимо припустить до полного выпаривания жидкости, которая образуется при нагревании грибов.
  4. Пока продукты будут тушиться, нужно соединить сливки и просеянную муку до образования однородной массы без комочков, затем требуется добавить смесь к луково-грибному составу.
  5. Далее следует приправить содержимое емкости солью и перцем, хорошо всё перемешать, потом протомить массу на тихом огне в течение 5–8 мин. при постоянном перемешивании.
  6. Теперь необходимо извлечь котлеты из морозильной камеры, достать их из упаковки, обжарить на сильном огне до румяности.
  7. После этого требуется выложить изделия в форму для выпечки, затем залить продукты сливочным соусом.

Остается отправить заготовку на 30–35 мин. в печь, нагретую до 190 °C. Для запекания котлет из фарша, полученного из смеси свинины и говядины, потребуется 45–50 мин.

Что можно добавить

Представленное угощение приобретет более яркие, насыщенные нотки, если в состав сливочного соуса добавить 1–2 моркови и смесь из прованских трав. В конце приготовления еду можно посыпать мелко натертым сыром, что сделает блюдо особенно аппетитным и нарядным.

С чем подают котлеты

Горячее угощение следует сервировать порционно, щедро поливая еду ароматным соусом. Представленное кушанье является самодостаточным, поэтому можно подать блюдо только со свежим хлебом или дополнить пищу желаемым гарниром.

На гриле

Готовить замороженные котлеты можно и на гриле, который бывает стационарным (переносным) или встроенным в микроволновку и духовую печь.

Какие ингредиенты понадобятся

Для получения и запекания полуфабрикатов на гриле потребуются указанные в таблице компоненты.

Перечень продуктовКоличество составляющих рецепта
Масло подсолнечноепо необходимости
Говядина (лопаточная часть)1 кг
Острый соуспо вкусу
Вино сухое1 ст. л.
Яйцо1 шт.
Гранулированный чеснок1 ч. л.
Вустерский соус2 ч. л.
Смесь перцев½ ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов приготовления:

  1. Сначала требуется оформить говяжий фарш. Для этого нужно зачистить мясо от пленок и сухожилий, разрезать кусок на части, потом его перемолоть продукт в домашнем комбайне с использованием самой крупной решетки.
  2. Теперь предстоит влить в полученную массу сухое вино и соус, добавить гранулированный чеснок, соль, смесь перцев и яйцо.
  3. После этого полученный состав требуется тщательно перемешать, отбить, выдержать в холодильнике примерно 1 ч., затем слепить плоские котлеты толщиной около 1 см.
  4. Приготовленный полуфабрикат следует упаковать в один слой, после чего нужно отправить заготовку в морозильную камеру. Хранить такой продукт рекомендовано до 2 мес.
  5. Когда возникнет необходимость использования охлажденных котлет, например, для гамбургеров, следует достать изделия из холода, поместить их на смазанную подсолнечным маслом решетку предварительно включенного агрегата.
  6. Для использования опции размораживания полуфабриката нужно нажать на панели значок «снежинки», затем поджарить изделия над углями или запечь в специальном устройстве — электрогриле.
  7. При наличии сковороды-гриль замороженные котлеты можно поместить в один слой на бумагу для выпечки, потом выложить заготовку на рифленую поверхность прибора, обжарить пищу на огне чуть меньше среднего.

Готовить полуфабрикат положено на несильном жару, переворачивая каждую порцию по мере появления румяной корочки.

С чем подают котлеты

Поджаренные изделия можно оформить в виде гамбургера, поместив с желаемым овощным составом в разрезанную пополам булочку. В другой вариации мясная еда будет хорошо гармонировать со свежими овощами, расположенными на листьях салата вместе с румяными котлетами.

В микроволновке

Особенностью приготовления замороженного полуфабриката в СВЧ является то обстоятельство, что микроволны устройства проникают в изделия одновременно со всех сторон, но не глубже, чем на 2 см. По этой причине толщина котлет не должна превышать указанной величины.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания блюда потребуются приведенные в таблице продукты.

Перечень компонентовКоличество составляющих рецепта
Сыр твердых сортов100 г
Сметана домашняя60 г
Котлеты замороженные1 кг

Продолжительность процесса термообработки продукта зависит как от размера оформленных изделий, так и от мощности электроприбора. На размораживание и жарку пищи уходит в среднем до 24 мин.

Пошаговый процесс приготовления

Описание этапов приготовления:

  1. Для начала нужно извлечь охлажденный полуфабрикат из морозильной камеры, освободить изделия от упаковки, затем следует выложить их в емкость, предназначенную для СВЧ.
  2. После этого необходимо включить прибор (мощность 800 Вт (W), используя программу «Гриль», потом предстоит выпекать еду до 20 мин. Если такой режим отсутствует в устройстве, следует использовать опцию приготовления на пару.
  3. Чтобы ускорить процесс, в посуду с размещенными продуктами рекомендовано влить немного бульона или питьевой воды.
  4. Получить на котлетах аппетитную корочку можно с помощью простого приема — незадолго до окончания обработки изделий в микроволновке их следует сбрызнуть соленой водой.

Готовое блюдо должно недолго оставаться в выключенном агрегате для равномерного распределения тепла внутри продукта.

С чем подают котлеты

Лучше всего представить такое угощение к столу можно с помощью томатного, сливочного или иного соуса домашнего приготовления. В качестве гарнира следует подать отваренные макаронные изделия, пышное картофельное пюре, рисовую, гречневую, перловую кашу.

В мультиварке

Готовить замороженные котлеты в мультиварке предпочитают многие хозяйки, ведь технологический процесс в таком устройстве отличается простотой и сокращенным временем создания еды.

Какие ингредиенты понадобятся

Для получения аппетитно оформленного угощения потребуются указанные в таблице продукты.

Перечень компонентовКоличество составляющих блюда
Масло подсолнечное или сливочноедля жарки
Котлеты замороженные500 г
Масло топленоеДля жарки

Пошаговый процесс приготовления

Очередность исполнения рецепта:

  1. Сначала необходимо включить мультиварку, выждать время для нагрева аппарата.
  2. Затем следует достать охлажденные котлеты из морозильной камеры, освободить полуфабрикат от упаковочного материала.
  3. Теперь предстоит смазать чашу электроприбора маслом, потом предстоит аккуратно выложить котлеты на дно емкости, выставить на аппарате режим «Выпечка» или «Жарка».
  4. Готовить изделия положено до образования румяности с обеих сторон котлет.
  5. После получения аппетитной корочки требуется влить в емкость немного воды, после чего нужно продолжить процесс на программе «Тушение» в течение 35–40 мин.

Готовое блюдо необходимо выдержать примерно 5–7 мин. в емкости закрытого прибора, потом заняться оформлением горячего кушанья.

С чем подают котлеты

Презентовать мясные изделия, приготовленные из баранины, говядины, свинины или курятины можно практически с любым гарниром, свежим салатом или заранее оформленным соусом.

Полезные советы и рекомендации

Прежде чем приступить к жарке или запеканию охлажденного полуфабриката, его нужно купить или сделать самостоятельно, затем правильно заморозить и также грамотно приготовить.

Чтобы не допустить ошибок на любом из этих этапов, нужно учесть следующие полезные рекомендации:

  • идеальным вариантом получения вкусного блюда является тот, при котором весь технологический процесс, начиная от приготовления фарша для котлет, продолжая их формированием и замораживанием, будет произведен своими силами в домашних условиях;
  • лучший полуфабрикат можно изготовить из разных видов мяса с обязательным добавлением всех желаемых специй и пряностей вплоть до панировки изделий. Восполнить просчеты в рецептуре после охлаждения котлет уже не удастся;
  • использовать для приготовления блюда можно не только замороженные полуфабрикаты, но и поджаренные или запеченные изделия;
  • при покупке охлажденных котлет фабричного производства нужно удостовериться в том, что продукт не подвергался неоднократному размораживанию. Для этого следует просто встряхнуть коробку: если её содержимое не прилипло к картону и свободно перемешается внутри упаковки, значит, условия хранения продукта были соблюдены;
  • для проверки его качества нужно обратить внимание на состав и количество ингредиентов, указанных производителем на упаковке. Доля мяса в хороших котлетах будет варьироваться от 20 до 80%, а перечень входящих в состав изделий компонентов должен быть как можно короче. Длинный список трансжиров, консервантов, красителей и ароматизаторов свидетельствует о низком качестве пищи;
  • следует иметь в виду, что масло при жарке превращается в канцероген спустя 10 мин. от начала процесса термообработки котлет. Если закончить данный этап до истечения указанного срока, никакого вреда для здоровья от подобной еду не возникнет;
  • чтобы при жарке замороженных котлет избежать разбрызгивания масла, желательно иметь специальную крышку-экран для обработки изделий на сковороде;
  • главное, что необходимо усвоить, перед тем как готовить блюдо из предварительно охлажденных котлет, простое условие — полуфабрикаты нельзя использовать в оттаявшем состоянии, иначе мясо после термообработки останется внутри сырым и даже замороженным.

Видео о приготовлении замороженных котлет

3 способа приготовления замороженных котлет:

Автор публикации

не в сети 1 год

nastik

37 Комментарии: 0Публикации: 569Регистрация: 17-11-2019

Рецепт: Котлеты запеченные в микроволновой печи

Ингредиенты:
фарш смешанный – 200-300 гр.;
лук репчатый – 1 шт.;
крупа манная – 2 ст. ложки с горкой;
соль – по вкусу;
специи – по вкусу

Все, кто читал мои кулинарные отзывы знают, что я люблю простые и быстрые в готовке блюда. Очень часто готовлю в микроволновой печи. СВЧ придает еще большее ускорение процессу готовки.
Я стремлюсь к минимуму сводить такой вид термической обработки на кухне, как жарка. В настоящее время я с большим удовольствием «жарю» классические мясные котлеты в микроволновой печи.
Рецепт моих котлет очень прост. При этом – без ошибок. Такие котлеты приготовит даже мужчина.
В одном из своих рецептов я описывала процесс приготовления тефтелей в сливочном соусе. В этом отзыве я хочу остановиться подробнее на подготовке фарша к тефтелям и к котлетам.
Дело в том, что раньше я, как и многие хозяйки, корпела над фаршем, размачивая в него булку, натирая картофель, вбивая яйцо, и не всегда мои старания завершались успехом – котлеты иногда разваливались, прилипали к сковороде, превращаясь в мясное месиво в сковороде.
С недавних, пор по совету других домокозявок, я, в изготовлении котлет, использую манную крупу. Манная крупа – та же булка (пшеница), только в сыром виде. Манка хороша своей нейтральностью – она не отражается на вкусе продукта, умело маскируясь в составе. При этом, она великолепно склеивает котлетки, делая их упругими и полностью исключает такую неприятность, как развалившиеся «недокотлеты» на сковороде.
Если при жарке на сковороде нужно еще прилагать усилия – следить за продуктом, переворачивать его в нужный момент, то микроволновая печь практически полностью избавляет вас от каких бы то ни было телодвижения в сторону готовки. Кроме того, в печке котлеты получаются более полезными, что ли, потому что фактически они получаются не жареными, а пареными.

В общем, к делу:
Для котлет можно взять любой фарш. Я использовала покупной «Домашний» (смесь говядины со свининой) примерно граммов 200-300.

1 маленькая или половина средней луковицы
2 столовые ложки с горкой манной крупы
Соль, специи (по вкусу).
Для начала режем мелко лук. Я люблю лук, поэтому не сильно убиваюсь на тему наличия оного в том или ином продукте.

Затем соединяем лук, фарш, крупу, соль и специи. Если фарш жирный (бывает такое), то манки можно добавить побольше. Все тщательно вымешиваем.

Затем берем плоскую тарелочку. Я смазываю тарелку растительным маслом, на самом деле можно использовать и сливочное. Делаю это для того, чтобы котлеты не пристали.

Затем начинаю лепить сами котлетки. Для сочности могу посоветовать начинять котлетки кусочком сливочного масла.
Чтобы фарш не прилипал к рукам и оставался на котлетах, я смазываю ладони растительным маслом, катаю шарики и приплющиваю их.

Выкладываем котлеты на тарелку.
Очень важный момент – нужно подлить водички. Если хотите котлеты на пару, то подлейте побольше. Если на выходе желаете получить запеченную корочку, то – поменьше.

Затем я все это дело накрываю специальным колпаком для микроволновой печи (продаются на каждом углу) и ставлю котлеты на самую большую мощность (у меня 750 Вт) на 10 минут.
Все! Дело в шляпе. Если еще перед этим предварительно запечь таким же способом картошку, то можно вообще забыть про долгую дорогу к ужину.
Вот что получается на выходе. Котлеты жареные, только не на сковороде, а на обычной десертной тарелке.

Это хороший рецепт?

время приготовления блюда из разных видов мяса. Как приготовить замороженные котлеты, чтобы было вкусно Сколько времени жарить замороженные котлеты

В будние дни часто не хватает времени на приготовление сложных обедов, поэтому приходится использовать заготовки. Очень выручают замороженные впрок продукты. Хорошо, если есть домашние, если же нет, используем покупные. Итак, расскажем, как жарить замороженные котлеты.

Самая распространенная ошибка – многие размораживают полуфабрикат в микроволновке, потому что не знают, как правильно жарить замороженные котлеты. В результате продукт теряет форму, что называется, раскисают, из-за чего их потом сложно жарить, они пристают к сковороде или превращаются в малоаппетитное месиво. Именно поэтому важно учесть некоторые моменты.

  1. Замороженные котлеты всегда готовят со специями, поэтому не стоит их солить в процессе обжарки. Если соли недостаточно, всегда можно посолить за едой.
  2. Замороженные котлеты жарятся медленнее свежих, поэтому, если на упаковке не указано, сколько жарить замороженные котлеты, дайте им потомиться минут по 10 с каждой стороны, а затем осторожно проткните шпажкой. Вытекающий сок у готовых котлет будет прозрачным.
  3. Иногда встает вопрос, как жарить замороженные котлеты на сковороде, чтобы они не прилипали. Ответ прост: многое зависит от вида котлет и от сковороды. Если в своей сковороде вы уверены, выбирайте правильный полуфабрикат: котлетки должны быть одной формы, одинакового размера, на них должно быть достаточное количество панировки (именно не запанированные в сухариках котлеты обычно и пригорают, а панировать замороженный полуфабрикат бессмысленно).
  4. Опускать котлеты (опять же, чтобы не пригорели) надо в хорошо прогретое масло (когда появится легкий дымок).
  5. Если не знаете, на каком масле жарить замороженные котлеты, не думайте долго, берите то, что под рукой. Правда, есть тонкости. жарят только на сливочном масле, а

Замораживать готовые котлеты в морозилке можно, но нецелесообразно. Причем сразу по нескольким причинам:

  • Во-первых, за время хранения они существенно потеряют во вкусе, и для того, чтобы получить от еды удовольствие, а не просто набить желудок, придется экспериментировать с соусами.
  • Во-вторых, на обжарку сырой, пускай и замороженной, котлеты потребуется столько же времени, как на разогрев уже готовой к употреблению, но пролежавшей недельку или две при минусовой температуре.

То есть имеет смысл замораживать только излишки, которые по какой-либо причине семья не может съесть сразу после приготовления или в течение 24 часов, отведенных на хранение в основной камере холодильника. А на долгосрочную перспективу лучше заготовлять изделия из сырого фарша.

Для мяса и мясных полуфабрикатов максимальный срок хранения в морозильнике – 2-3 месяца. Как было сказано выше, предпочтительнее всего хранить замороженные продукты при температуре не менее -18 градусов по Цельсию. Именно при такой температуре бактерии, содержащиеся в продукте, максимально замедляют процессы жизнедеятельности.

При помещении продуктов в морозильную камеру, пользуйтесь функцией «быстрой заморозки» или выставляйте температуру на минимум. Это самый щадящий способ охлаждения. При постепенном понижении температуры внутри заготовок может образоваться лед, что ухудшит их вкус после разморозки.

Хранение жареных котлет

  • Хранение котлет в холодильнике, когда они полностью готовы к употреблению, возможно при температуре +4°С -+6°С.
  • Готовое блюдо нужно держать только в закрытой емкости, так как оно быстро впитывает запахи окружающей среды, и теряет вкусовые качества.
  • Хранить жареные котлеты в холодильнике можно не более 24 – 36 часов., а при комнатной температуре – до 6 часов.
  • Чтобы увеличить срок хранения жареных котлет, их помещают в пакет с зип – застежкой или контейнер с крышкой и отправляют в морозилку.
  • Хранение жареных котлет в морозилке при соблюдении правил заморозки может продлиться не более 2 месяцев.

Как вкусно, на каком масле пожарить покупные замороженные мясные котлеты, по-киевски, куриные, рыбные, шницель, зразы?

На каком масле нужно жарить различные виды мясных полуфабрикатов?

  • Что касается выбора масла, на котором лучше всего поджарить замороженные мясные полуфабрикаты, то тут не все так просто.
  • Мясные котлеты можно жарить на подсолнечном масле или топленом жире.
  • Котлета по-киевски жарится только на сливочном масле, иначе будет испорчен вкус ее начинки.
  • Куриные котлеты разрешается жарить на сливочном или подсолнечном масле.
  • Рыбные полуфабрикаты получаются вкуснее на рафинированном оливковом или подсолнечном масле.
  • Шницель необходимо обжаривать в большом количестве сливочного или растительного масла.
  • Зразы можно жарить, как на растительном, так и на сливочном масле.

Как заморозить котлеты в домашних условиях?

Процесс замораживания состоит из трех последовательных этапов:

  • Остывание – котлеты перекладывают со сковороды на тарелку или противень и оставляют на столе. Там они должны находиться до тех пор, пока при прикосновении не будут казаться слегка теплыми.
  • Охлаждение – емкость с котлетами накрывают пищевой пленкой и ставят на несколько часов в холодильник. За это время их температура должна приблизиться к 0 (от +6°C до +2°C).
  • Замораживание – котлеты раскладывают в один слой на небольшом расстоянии друг от друга и оставляют в морозильной камере. Процесс замерзания при температуре -25°C займет от 2,5 до 3 часов. Если среди кухонной утвари есть термометр со щупом, можно воспользоваться им – как только прибор начнет показывать, что температура в толще мясного изделия снизилась до -8°C, процесс замораживания можно считать завершенным.

Закладывать котлеты в морозилку нужно в специально предназначенных для этого пакетах с застежкой зип-лок. Они почти не пропускают сторонние запахи и максимально сохраняют вкус еды. Пищевая пленка и одноразовые целлофановые пакеты из супермаркета для этой цели не подходят.

Способы, как сохранить

Сырые

Этот вариант самый быстрый, так как не нужно тратить время на обжарку полуфабрикатов. Вы готовите фарш по любимому рецепту, формируете котлеты и храните их в морозильнике.

  1. Один из удобных способов замораживать сырые котлеты – это выложить их в силиконовые формы для выпечки кексов. Форму смазывать не нужно, но заготовки лучше запанировать в муке или панировочных сухарях – тогда они не будут прилипать к упаковке. Форму поместить в морозильную камеру на несколько часов, а когда котлеты затвердеют, достать их и сложить в пакет или контейнер, в котором они будут храниться, не занимая много места.
  2. Если форм для кексов нет, есть и другой удобный вариант – выложить заготовки для котлет на плоскую разделочную доску. Котлеты не стоит располагать слишком близко друг к другу, чтобы они не слиплись. Сверху их следует прикрыть пищевой пленкой – так полуфабрикаты не обветрятся. Когда заготовки станут достаточно твердыми, их можно сложить в любую удобную тару или в пакет.

Помещая заготовки на хранение, стоит приклеить или вложить в пакет записку с датой, когда сделана заморозка. Срок хранения замороженных продуктов ограничен, и такие стикеры помогут использовать нужные полуфабрикаты своевременно.

Предлагаем посмотреть наглядное видео про заморозку мясных котлет:

Слегка обжаренные

Это еще один быстрый и удобный способ заготовки полуфабрикатов.

  1. Котлеты нужно обжарить на сильном огне по несколько минут с каждой стороны, чтобы появилась корочка. Она «запечатает» внутри весь сок, и после разморозки котлеты точно не будут сухими.
  2. После обжарки можно выложить заготовки на салфетку, чтобы впитался лишний жир – так они станут менее калорийными.
  3. Затем, когда котлетки остынут, их останется только убрать в удобную упаковку и отправить в морозильник.

Внимание!

В морозильник следует помещать только полностью остывшие заготовки. Если у вас обжаренные котлеты, дождитесь, пока они остынут, и только потом убирайте в холод.

Замораживать можно и полностью готовые котлеты . Просто приготовьте их привычным способом, остудите и поместите в морозильник в любой удобной таре. При необходимости их достаточно будет разморозить и разогреть, что потребует совсем немного времени – ведь они полностью готовы.

Хранение купленных полуфабрикатов

Хранить котлеты, купленные в магазине, можно в холодильнике, на любой полке (кроме дверцы) при +1°С -+6°С в течение 36 часов.

Чтобы такие полуфабрикаты сохранились лучше, их помещают в определенную тару:

  • контейнер из пластика, имеющий крышку;
  • полиэтиленовый пакет;
  • эмалированная посуда, накрытая пленкой;
  • пищевая фольга.

Хранение котлет в морозилке должно происходить при температуре не выше -18°С. Срок хранения этого продукта в замороженном виде составляет 2 – 3 месяца.

При выборе мясных полуфабрикатов лучше отдавать предпочтение проверенным производителям и реализаторам. Если продукт окажется некачественным, он может стать причиной серьезного отравления или кишечной инфекции.

Случается и так, что полуфабрикаты в большой мере состоят из льда. Это делают для увеличения их веса. В процессе жарки они оказываются в определенном количестве воды и не могут нормально обжариться. Такой товар следующий раз покупать не нужно.

Качественные полуфабрикаты всегда оснащены стикером с информацией о дате выпуска, сроке годности и составе фарша. А сам фарш должен иметь однородную консистенцию и быть плотным. Включения белого цвета для данной продукции допустимы. В некоторых видах фарша присутствует определенное количество сала, что считается нормальным.

Каждая хозяйка знает, что от вкусных и сочных котлет не откажется даже самый привередливый человек в еде. Слово «котлета» это европейское слово, которое позднее появилось и в русской кухне. В России и в Европе котлетой называли небольшой кусок мяса на ребрышке. Со временем это блюдо стало меняться. С появлением ручных мясорубок появились «рубленые котлеты», котлеты по – киевски, куриные, рыбные, овощные, рисовые и т.д. В современной русской кухне котлеты обычно готовятся из любого фарша с добавлением других продуктов: яиц, хлеба, лука. Но не всегда котлеты у всех получаются. Часто они бывают сухими и жесткими или, что еще хуже, могут приклеиться к сковороде или развалиться во время обжаривания. Но не отчаивайтесь, всегда найдется выход из положения. Важно знать несколько правил и секретов как пожарить котлеты на сковороде, чтобы они получились вкусными и ароматными.

Предлагаю вам рассмотреть несколько вариантов приготовления котлет.

Для приготовления полуфабрикатов необходимо выбрать правильную посуду. Оптимальным вариантом для жарки полуфабрикатов является сковорода с толстым дном. Сковороду следует хорошо разогреть на большом огне и смазать растительным маслом так, чтобы масло равномерно распределилось по всей поверхности посуды.


Не секрет, что котлеты из любого фарша для начала нужно обжарить на большом огне для того, чтобы они покрылись хрустящей корочкой и не растекались. Котлеты получатся ровными и аккуратными, и будут красиво выглядеть, если вы их будете обжаривать таким способом.

Также не забывайте, что от разновидности фарша зависит, какие вы получите котлеты. Куриные или рыбные котлетки обычно мягче и их приготовление занимает меньше времени, но такие котлеты хуже всех держат форму. Говяжьи котлеты – полуфабрикаты обычно готовят от 15 до 20 минут.

В наше время очень удобно использовать полуфабрикаты. Но чаще хозяйки стараются сделать фарш своими руками, так как из такого фарша котлетки получаются вкуснее. Предлагаю вам рецепт домашних котлет.

Для приготовления фарша потребуются следующие продукты:

  • Фарш говяжий – 1 кг.
  • Лук репчатый – 5 шт.
  • Яйца сырые – 2 шт.
  • Вода кипяченная – 1/2 стакана
  • Хлеб белый или черный пшеничный – 300 гр.
  • Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Лук очистить от кожуры, вымыть тщательно, мелко нарезать и добавить в мясной фарш.
  2. Мякоть хлеба нужно размягчить в кипяченной воде, затем мякоть нужно отжать слегка и добавить к фаршу. Если вместо воды использоваться молоко для вымачивания, блюдо может не получиться сочным из-за взаимодействия молочных белков и фарша в процессе жарки.
  3. Яйца разбиваем и соединяем с полученной массой.
  4. Солим и перчим по вкусу.
  5. Все продукты равномерно перемешиваем. Чтобы фарш меньше прилипал к рукам, можно смочить руки водой.
  6. Придайте форму котлетам, обваляйте их в муке или кляре (смесь муки, молока и яиц). Кляр позволит удержать сок внутри котлеты.
  7. Котлеты обжариваем в нагретой сковороде с двух сторон в течение 10-15 минут, при этом крышку закрывать не нужно.
  8. После появления корочки, закройте сковороду крышкой и на маленьком огне доведите до готовности.

Для придания изюминки котлеткам, можно приготовить соус или просто подать со сметаной. Так котлеты будут более сочными.


Чтобы приготовить котлеты без добавления масла в сковороду, потребуются следующие продукты:

  • Куриное филе или готовый куриный фарш – 1 кг
  • Лук – 7 шт. (средних по размеру)
  • Яйцо сырое – 1 шт.
  • Молоко – 4 ст. ложки
  • Хлеб белый (не свежий) – 150 гр.
  • Соль, перец
  • Картофель сырой – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе необходимо прокрутить через мясорубку или взять готовый фарш, затем добавить к нему измельченный лук.
  2. Хлеб желательно заранее вымочить в молоке. Рекомендую вам воспользоваться следующим советом: замените молоко на воду, так как белок, содержащийся в молоке лишает котлет жесткости.
  3. Сырую, очищенную от кожуры картофелину нужно натереть на мелкой терке.
  4. Теперь смешиваем все ингредиенты. Добавляем яйцо, соль, перец и перемешиваем до однородной массы. Сформируйте крупные котлетки, потому что в процессе обжаривания, они уменьшаться. Чем крупнее котлетки вы сделаете, тем сочнее они будут.

Чтобы приготовить блюдо без добавления масла лучше воспользоваться сковородой с антипригарным покрытием. Разогрейте сковородку, затем выложите равномерно котлетки. Обжаривайте на большом огне в течение нескольких минут до появления корочки. Проделайте процедуру с обеих сторон и подлейте воды, так, чтобы большая часть котлет находилась в воде. Закройте сковороду крышкой и тушите котлеты около 30-40 минут, доведя огонь до среднего. По мере необходимости подливайте воду во время тушения.

Котлетки получаются очень вкусными.

Как пожарить котлеты правильно

Существует несколько способов, которые помогут вам приготовить нежные и сочные котлеты:

Секрет 1. Для фарша выбирайте всегда свежее не постное мясо. Будет лучше, если вы смешаете несколько видов – например, говядину и свинину. Котлеты будут вкусными, если добавить в фарш немного свиного сала.

Секрет 2. Добавляйте в фарш белый черствый хлеб, но не переусердствуйте, иначе котлеты впитают жир и получатся жирными. Ещё можно добавить в фарш мелко нарезанную зелень, например, укроп.

Секрет 3. Замачивайте хлеб в кипяченой воде или сливках 10-15 минут.

Секрет 4. При замачивании хлеба в воде, его следует не много отжать, прежде, чем смешать с фаршем. При замачивании булки в сливках можно вылить все содержимое в фарш.

Секрет 5. Котлеты будут сочнее, если во время лепки положить небольшой кусочек сливочного масла.

Секрет 6. Лук не перекручивайте на мясорубке, а мелко режьте. Чем больше лука вы добавите, тем больше сочности будет у блюда.

Секрет 7. В фарш добавьте немного крахмала для вязкости.

Секрет 8. Фарш нужно хорошо вымесить руками или отбить, чтобы он получился мягким и нежным.

Секрет 9. Чтобы фарш не прилипал к рукам, смачивайте ладони простой водой.

Приготовление котлет – дело не сложное. Нужно только придерживаться некоторых правил. И тогда ваше блюдо будет всегда радовать вас и ваших близких своим сочным и приятным вкусом.

Готовьте с удовольствием!

Как пожарить котлеты на сковороде – видео обзор

При современных технологиях даже пребывающая в постоянном цейтноте хозяйка сможет заморозить сырые , тефтели или пельмени хотя бы на неделю и каждый день разнообразить семейное меню свежеприготовленными блюдами.

Вкусовые качества продукта при соблюдении условий изготовления и хранения, не изменяются.

Особенно хороши замороженные котлеты. Если для вареников, блинчиков или пельменей нам придётся готовить и тесто, и начинку, в данном случае всё просто: лепим из фарша заготовки, а затем отправляем в морозилку пока не понадобятся.

Как заморозить котлеты домашнего приготовления

Готовить полуфабрикаты можно из мяса, птицы, рыбы или овощей (вегетарианский вариант).

Принципы заморозки везде одинаковы. Рассмотрим их на примере мясных котлет.


Делаем фарш из привычных нам продуктов. Поскольку после заморозки полуфабрикаты могут стать суховатыми, некоторые хозяйки стараются брать для них два вида мяса: одно пожирнее – свинину или баранину, второе – менее калорийное, чаще всего говядину.

Рыбные котлеты сдабривают перекрученным салом.

Сырой лук и чеснок, добавленные в фарш, при хранении в морозилке могут частично потерять вкус. Рекомендуется предварительно слегка обжарить их и потом добавить в наш полуфабрикат. К тому же котлеты с сыром луком хранятся меньше, чем без него.

Фарш нужно сразу посолить и добавить специи.

Следующий этап обеспечит целостность нашей заготовки при жарке. Чтобы котлеты не разваливались на сковороде, фарш необходимо тщательно вымесить и отбить. Тогда структура мясной массы будет однородной, а на выходе мы получим сочный, мягкий и пышный продукт.

Формуем наши котлеты. Желательно несколько раз перебросить их с ладони на ладонь – своего рода «мини-отбивание» или несколько раз ударить об доску.

Хотя каждая хозяйка имеет своё представление об идеальных котлетах, напомним, что крупные изделия лепить нежелательно. Они могут распадаться при переворачивании на сковороде. Слишком высокие котлеты останутся сырыми в середине, а тонкие – пересохнут и затвердеют. Оптимальная толщина полуфабриката составляет 2 см.

Вкус продукта немного меняется, но особой проблемы это не представляет. Если же хочется ощущения, что наши изделия «с пылу, с жару», лучше всего не просто разогреть их, а потушить в каком-нибудь насыщенном соусе.

Заморозить готовые котлеты просто: после полного остывания, помещаем результат кулинарного творчества в пищевой контейнер (в пакете он может крошиться) и отправляем на хранение.

Как правильно жарить замороженные котлеты

И домашние, и покупные полуфабрикаты готовятся одинаково. Однако изделия фабричного производства нужно ещё и правильно выбрать. Советуем обратить внимание на следующие моменты:

  1. Целостность упаковки . Разорванная коробка или полиэтилен могут свидетельствовать о нарушении условий хранения продукта. Лучше всего покупать изделия в прозрачной вакуумной упаковке – они сохраняют вкус и аромат, а, кроме того, хорошо видны.
  2. Котлеты в коробке нужно слегка встряхнуть. Если они стучат, значит, не размораживались и не прилипли к картону.
  3. Длинный перечень ингредиентов свидетельствует о низком качестве продукции : содержании в ней консервантов, красителей, ароматизаторов, трансжиров и прочих «вредностей», абсолютно ненужных нашему организму.
  4. Нужно обращать внимание и на последовательность перечисления компонентов. В котлетах из смешанного фарша на первом месте стоит говядина (птица), затем свинина или шпик. Вода должна быть на последнем месте, а ещё лучше, чтобы она вообще отсутствовала. Доля мяса в продукте варьируется от 80% до 20%. Понятно, что чем меньше в составе растительных белков, тем качественнее полуфабрикаты.
  5. Трансжиры в списке ингредиентов указываются как «гидрогенизированные масла».
    Большое количество ярких, ароматных специй, скорее всего, свидетельствует о попытке замаскировать лежалый продукт.
  6. Если сквозь панировку проглядывает фарш, котлеты получатся сухими и жестковатыми.
  7. Внешний вид . Котлеты должны иметь правильную форму и приятный кремовый иди золотистый оттенок (зависит от панировки). Серый цвет свидетельствует о повторной заморозке, трещины – о переизбытке воды и влагоудерживающей «химии».

Обратите внимание

ГОСТ или ТУ? Мы уже знаем, что качественная продукция изготавливается только в соответствии с государственными нормативами. Но производители часто идут на хитрость: указывают на упаковке товара, произведенного по техническим условиям (а они могут абсолютно произвольными) номер ГОСТа, на который якобы ориентируются. Не стоит попадаться в эту ловушку. Маркировка «ТУ» ясно свидетельствует, что до чётких стандартов качества продукции далеко.

Развесные полуфабрикаты имеют ряд недостатков: неизвестна дата их производства, состав и условия изготовления. Главный плюс – невысокая стоимость. Если приходится экономить, нужно покупать товар только от проверенных торговых марок.

Нужно ли размораживать полуфабрикаты

Большинство кулинаров сходится на том, что лучше этого не делать. Котлеты после разморозки легко теряют форму, «плывут», ухудшается их вкус.

Однако остаётся вопрос, успеет ли приготовиться мясо, если полуфабрикаты обжариваются, например, на сковороде или в СВЧ. При подобных опасениях можно разморозить котлеты в той же микроволновке около 5 минут при мощности 600 Вт. Или заранее вынуть из морозилки и некоторое время подержать в холодильнике, чтобы немного «отошли».

Но есть кулинарные хитрости, позволяющие и без подобных манипуляций довести продукт до полной готовности. О них и поговорим ниже.

Как жарить замороженные котлеты на сковороде

Разогреваем масло до появления лёгкого дымка. Выбирать жир нужно в соответствии с составом котлет:

  • топлёное сало подходит для изделий, в которых присутствует свинина или баранина;
  • рыбные котлеты лучше пожарить на рафинированном подсолнечном или оливковом масле;
  • этот же продукт подойдёт и для птицы;
  • исключение – котлеты по-киевски, для которых берут только сливочное масло.

Выкладываем наши полуфабрикаты, не размораживая, и обжариваем от 8 до 10 минут на каждой стороне до появления золотистой корочки.

Внимание!

Дно сковороды должно быть толстым либо иметь тефлоновое покрытие, чтобы продукт не пригорал. Солить и посыпать специями не нужно!

Не забываем о брызгах, которые будет провоцировать попадающая в масло жидкость из котлет. Поэтому если мы не стремимся во что бы то ни стало заполучить хрустящую корочку, лучше сразу же накрыть сковороду крышкой.

Можно сделать это и после быстрого обжаривания на среднем огне, убавив его до минимума. Так мы будем уже тушить котлетки, чтобы середина не осталась сыроватой, что опасно, особенно, когда мы имеем дело с магазинной продукцией.

На заметку

Сколько конкретно жарить продукт на сковороде зависит от выбранного фарша. Дольше всего – до 20 минут готовятся изделия из свинины. В два раза быстрее птица и рыба (10 – 12 минут).

Из готовых мясных изделий выделяется прозрачный сок.


Можно при тушении добавить в сковороду немного воды, специи, обжаренный лук, томат-пасту или сметану. Получится великолепный соус, который улучшит вкус котлет, в первую очередь, покупных.

Готовим замороженные котлеты в духовке

Полуфабрикаты можно запечь – получится отличное диетическое блюдо.


Существуют два способа:

Без обжарки

  1. Выложим котлеты, не размораживая, в смазанную маслом огнеупорную форму.
  2. Разогреем духовку до 200ºС и отправим туда наш полуфабрикат.
  3. Желательно накрыть продукт фольгой – так он лучше пропечётся и подержать 15 минут, а затем ещё столько же без неё.

В качестве альтернативы можно использовать кулинарный рукав.


Подрумянивая на сковороде

  1. Буквально 3–5 минут обжариваем замороженные полуфабрикаты в горячем масле.
  2. Перекладываем на противень или в форму, заливаем соусом и запекаем в предварительно нагретой духовке 20 – 30 минут.

Диетический рецепт для пароварки

Обладателям замечательного устройства для приготовления на пару, остаётся лишь выложить замороженные котлеты на решётку и варить в течение 30 минут. Если внутри мясо осталось розоватым, нужно подождать ещё четверть часа.

Быстрое приготовление котлет в микроволновке

Такой вариант подходит только для устройств, оснащённых грилем.

  1. Размораживаем полуфабрикаты, используя соответствующую функцию.
  2. После этого в течение 7 минут готовим их в комбинированном режиме: «волны» плюс гриль.
  3. Переворачиваем, смазываем сметаной. Затем 3 минуты выдерживаем только на гриле, чтобы получить хрустящую корочку.
  4. Можно посыпать блюдо сыром и включить тот же режим ещё на 5 минут.

Готовые замороженные котлеты нужно сложить в стеклянную ёмкость для СВЧ, накрыть крышкой и разогревать в течение 14 минут при мощности 650 Вт. Затем выключить прибор и дать продукту постоять 2–3 минуты.

Способов приготовления замороженных полуфабрикатов достаточно, чтобы каждая хозяйка выбрала наиболее подходящий вариант для себя. Только желательно делать котлеты собственными руками, а не полагаться на заводских производителей.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

2 года назад

Одним из самых популярных мясных блюд в русской кухне являются котлеты – небольшие приплюснутые биточки из фарша, которые можно обжаривать, запекать или пропаривать. Их готовят как из смеси говядины со свининой, что является традиционной основой, так и из менее жирных видов мяса – курятины, индюшатины, либо же из рыбы. При работе с любым мясом очень важно не оставить его сырым после термообработки, поэтому у большинства хозяек часто возникает вопрос: сколько жарить котлеты на сковороде, чтобы они сохранили сочность?

Сколько минут жарить котлеты правильно?

Кто-то советует готовить данное блюдо всего 10 минут , полагая, что только так фарш не высохнет, и в сковородке не останутся угольки. Кто-то, напротив, утверждает, что меньше получаса жарить котлеты нельзя, иначе они останутся полусырыми. Кто прав? Обе стороны, ведь существует несколько разных методик работы. Кроме того, собираясь пожарить котлеты, Вы должны учесть:

  • только что они были слеплены или подверглись заморозке;
  • какого размера изделия подвергаются термообработке;
  • какой фарш использован для основы;
  • насколько сильный огонь выставлен;
  • какого результата нужно добиться.

Ответ на вопрос «сколько жарить котлеты на сковороде по времени» для сырого и замороженного полуфабриката будут различаться: последний требует предварительной разморозки. Причем, его можно сразу же выложить на сковороду, однако минут 5 (время зависит от размера изделия) уйдет на то, чтобы весь лед растаял (особенно из середины), прежде чем поверхность начнет подрумяниваться, а само мясо внутри – подвергаться сильной термической обработке. Свежие же котлетки пожарятся значительно быстрее. По остальным моментам картина следующая:

  • Размер тоже напрямую влияет на то, сколько будет длиться жарка: средние котлеты готовятся примерно 20 минут (суммарно), очень крупные (это характерно котлетам по-киевски) минут 25-30 .
  • Мясной фарш готовится всегда примерно одинаково по скорости – и свинина, и говядина требуют времени немного дольше, чем курица или индейка. Рыба же считается самой быстрой, поэтому такие котлеты ни в коем случае нельзя передержать: 3-5 минут с каждой стороны считается максимальным сроком для изделий среднего размера.
  • Чем выше мощность конфорки, тем быстрее котлетки и зарумянятся, и приготовятся внутри, хотя на максимальном огне их жарить не рекомендовано: середина к моменту появления хрустящей корочки может остаться сыроватой.

Относительно результата – это зачастую дело вкуса. Если Вы абсолютно уверены в качестве фарша, а также хорошо разогрели большое количество масла, даже котлеты из смеси говядины со свининой можно пожарить ровно за 10 минут. По 3 минуты на каждую сторону, чтобы изделие наполовину покрывалось маслом, и еще 4 минуты на то, чтобы котлеты дошли под крышкой с небольшим (буквально 2-3 стол. ложки) количеством воды. Однако блюдо по такой схеме получается довольно жирным и точно не самым полезным.

Также обратите внимание на то, что непосредственно жарка – это этап, когда Вы придаете котлетам румяную корочку, одновременно запечатывая мясной сок внутри. Длится он всегда недолго, иначе изделия просто сгорят: всего 5-7 минут на каждой стороне, если мощности конфорки почти максимальная. Последующие же действия – это тушение или запекание, и большинство хозяек, спрашивая, сколько жарить котлеты на сковороде из фарша говядины, свинины или курицы, его подразумевает под тем же словом «жарить». Соответственно, полное приготовление котлет обычно длится минут 20.

Для того, чтобы вся изложенная выше информация стала более понятной и Вы перестали задаваться вопросом, сколько жарить куриные котлеты, рыбные или классические (говядина со свининой), ниже представлено несколько самых распространенных вариантов их приготовления с указанием временных рамок и всех условий для конкретного блюда. Самый простой – для котлет среднего размера из комбинированного фарша:

  1. Разогрейте в сковороде с толстыми (!) стенками такое количество растительного масла, при котором дно укрыто полностью слоем в 2 мм. На стандартную сковороду диаметром 24 см это примерно 3 ст. л.
  2. Выложите в горячее масло только что сформированные котлетки, обвалянные в панировочных сухарях, муке или измельченных овсяных хлопьях.
  3. Уменьшите мощность конфорки до 80%, жарьте 4-5 минут: поверхность должна значительно потемнеть, а та часть, которая не соприкасается с дном, изменить цвет с розового на близкий к серому (показатель того, что мясо уже не абсолютно сырое).
  4. Переверните котлетки и на второй стороне жарьте те же 4-5 минут.
  5. Влейте в сковороду 50 мл кипяченой теплой (!) воды, накройте сковороду крышкой. Уменьшите мощность конфорки до 30%, дайте котлетам дойти еще 15 минут.

Если они готовы, проткнув ножом, Вы увидите прозрачный сок. Розовый говорит о сырости мяса. По этой же схеме можно жарить замороженные котлеты, но время работы с первой стороной увеличивается минимум на 5 минут. Точный же срок зависит от того, как много льда в себе содержит изделие, как быстро оно размораживается.

Если Вы планируете готовить диетические котлеты, но все же хотите корочку, поэтому пароварка отпадает, а духовки нет, можно воспользоваться альтернативным методом (время жарки увеличивается в сравнении с традиционным). Он отлично подходит для котлет из рыбы, курицы и индейки, а также фарша, смешанного с овощами или крупой. Схема такая:

  1. Сбрызните дно толстой сковороды с хорошим антипригарным покрытием рафинированным оливковым маслом: только для того, чтобы сделать тонкую пленку. Плавать в этом масле продукт не должен.
  2. Выложите сформированные плоские котлетки в разогретую сковороду, обжаривайте на максимальной мощности 2 минуты с каждой стороны.
  3. После снова переверните котлетки, накройте крышкой, уменьшите мощность конфорки до 20% и готовьте 10 минут.

Котлеты, которые жарятся для ребенка (из тех же рыбы или курицы), могут готовиться сразу под крышкой с каждой стороны по 10 минут на мощности чуть выше средней – 65-70%. Так они слегка подрумянятся и надежно пропарятся внутри.

Котлеты в микроволновке: рецепт с фото

Как правильно жарить замороженные котлеты полуфабрикаты на сковороде, в духовке, микроволновке, мультиварке: советы

Как правильно жарить замороженные котлеты?

При приготовлении полуфабрикатных котлет будь то на сковороде под крышкой, в духовке, микроволновке или мультиварке, их все равно предварительно рекомендуется обжарить с двух сторон на сковороде.

Обратите внимание! Многие люди категорически против жареной пищи, и это правильно. Но тут есть один нюанс

Жареная пища становится вредной лишь тогда, когда масло, на котором она жарится, превращается в канцероген. Мало кто знает о том, что масло становится канцерогенным лишь спустя 10 минут после жарки. Потому, если поджарить любой продукт на свежем масле до 10 минут, никакого вреда подобная еда не причинит.

Довести блюдо до готовности после обжарки можно путем заливки его подливой и тушения на сковороде под крышкой, в духовке, мультиварке. Конечно же, это правило касается лишь домашних полуфабрикатов, приготовленных только из полезных и проверенных продуктов.

Как правильно готовить полуфабрикаты на сковороде, в мультиварке, духовке, микроволновке?

  • Жарить замороженные котлеты на сковороде нужно уметь — масло должно быть достаточно горячим, а сковорода иметь толстое дно и не давать продуктам пригорать.
  • Для того чтобы полуфабрикатные котлеты не пригорали ко дну сковороды, они должны быть хорошо запанированы. При этом, панировка должна быть «родная», то бишь сделанная еще на стадии приготовления полуфабрикатов. Если сделать панировку уже после заморозки котлет, ничего хорошего из этого не выйдет.
  • Добавлять в заморозку соль, перец или специи не нужно, так как в процессе приготовления в них и так кладут достаточное их количество.
  • Также при жарке котлет важна интенсивность пламени на плите. Огонь должен быть средним. Сильное пламя приведет к пригоранию котлет к сковороде и не прожаренности внутри, а маленькое — к их сухости.

Как выбрать куриное мясо для жарки котлет в микроволновке

Котлеты из курицы можно приготовить по-разному, нужно лишь выбрать мясо для фарша.

Для нежных и диетических биточков нужно покупать филе курицы.

  • Чтобы наглядно оценить качество мяса, покупайте свежий продукт. Мясо не должно быть обветренным или темным по цвету. Понюхайте продукт, так вы сможете на 100% уверится в его свежести.
  • Для приготовления классических котлет можно покупать куриные четверти или окорока. Мясо из этих частей курицы можно быстро обрезать, а шкура очень легко снимается руками. Цена окороков доступная, из них можно готовить котлетки хоть каждый день.
  • Для детского меню лучше всего отдавать предпочтение домашней птице. Покупать ее лучше не с рук, а на рынке, где продавец может предоставить анализы из лаборатории о качестве мяса. Готовить котлеты можно из всех частей тушки. Биточки из домашней птицы нужно готовить в микроволновке немного дольше.
  • В супермаркетах мясо курицы продается в вакуумных упаковках. Обязательно осмотрите дату фасовки продукта и срок хранения. В таре не должна присутствовать жидкость. Покупайте курицу в прозрачной упаковке, чтобы наглядно оценить качество мяса.

В микроволновой печи удобно готовить мясные изделия с овощами, ведь они сохраняют форму и вкус. Если у вас в микроволновке есть много функций, можно поэкспериментировать с вариантом, например, приготовить изделия на пару или гриль.

Другие способы приготовления

Если у вас совсем мало времени на приготовление ужина, и вы не успеваете сделать котлеты самостоятельно, то можно выйти из непростой ситуации приготовив замороженные котлеты в микроволновке. По дороге домой вы можете заехать в любой мясной магазин и купить уже готовые котлеты, которые необходимо будет только разморозить. А затем, также приготовить в микроволновке, как на видео. Это очень хороший вариант, в случае если у вас крайне мало времени, а кушать уж очень хочется. Поэтому всегда стоит о нем помнить. Кстати, в качестве гарнира для котлет, можно использовать вареную картошку, или, например, рис. Эти два гарнира отлично сочетается с сегодняшним блюдом. Приятного аппетита!

Котлеты со шпинатом

Для приготовления котлет со шпинатом вам понадобится
: 600 г говядины, 300 г шпината, 2 яйца, 100 г сливок, 100 г черствого белого хлеба, 2 ст.л. горчицы, черный молотый перец, мускатный орех, соль.

Как приготовить котлеты со шпинатом
: говядину можно смешать с небольшим количеством постной свинины. Пропускаем мясо через мясорубку, затем добавляем яйца, специи (черный перец, соль и мускатный орех) и хорошенько перемешиваем. Отставляем на время в сторону.
Хлеб (можно заранее) замачиваем в сливках. Шпинат промываем в проточной холодной воде, затем откидываем на дуршлаг и даем воде стечь. После этого прогреваем шпинат в микроволновке при полной мощности в течение 1,5 минуты и мелко нарезаем.
Теперь добавляем в фарш хлеб и шпинат и снова перемешиваем. Формируем небольшие котлетки и выкладываем их на широкое закрытое блюдо. Отправляем в микроволновку, готовим около 2,5-3,5 минуты при полной мощности.
Такие котлетки подавать можно с овощами, рассыпчатым рисом или с картофелем, например, с «Потрясенным» картофелем .

Приятного аппетита!

Куриные диетические котлеты

Для приготовления куриных диетических котлет вам понадобится
: 400 г курятины, 0,5 ст. молока, 1 ломтик белого хлеба, 2 ст.л. сливочного масла, соль, специи по вкусу.

Как приготовить куриные диетические котлеты
: в первую очередь, курятину пропустим через мясорубку. Чтобы котлеты получились еще нежнее, следует пропустить мясо через мясорубку еще раз. Фарш готов. Далее перемалываем ломтик хлеба. Отправляем в фарш, также добавляем сливочное масло, соль и специи на свой вкус. Тщательно вымешиваем фарш.
Формируем котлетки и выкладываем их в емкость для СВЧ, накрываем крышкой. Готовим на полной мощности в течение 10 минут. Посередине процесса приготовления обязательно переворачиваем котлеты на другую сторону. Добавляем в емкость 4 ст.л. воды и готовим, накрыв крышкой, еще около 4 минут.
Такие детские диетические котлетки из курятины лучше подавать с овощами или с пюре, к примеру, с картофельным пюре со шпинатом и чесноком .

Приятного аппетита!

Котлеты из индейки

Для приготовления котлет из индейки вам понадобится
: 850-950 г филе индейки, 80 г сливочного масла, 200 г белого хлеба, 200 мл молока, 4 ст. л. муки, по вкусу соль и черный молотый перец.

Как приготовить котлеты из индейки
: для приготовления котлет нам понадобится филе индейки без кожи. Пропускаем его через мелкую сетку мясорубки 2-3 раза. Хлеб замачиваем в молоке, затем отжимаем его и также пропускаем через мясорубку. Смешиваем с мясным фаршем. Далее добавляем в фарш половину сливочного масла и тщательно перемешиваем.
Формируем из фарша котлетки и выкладываем их в неглубокую посуду, накрываем ее и отправляем в микроволновку. Готовим при максимальной мощности в течение 7-8 минут. В середине приготовления обязательно следует перевернуть котлеты на другую сторону.
Вторую половину сливочного масла растираем с мукой и 4 ст.л. воды. Полученной массой заливаем котлеты. Накрываем крышкой и снова отправляем в микроволновку еще на 3-4 минуты, готовим также при максимальной мощности.

Приятного аппетита!

Количество порций: 4-5

Как-то ожидала приезда большого количества гостей (больше двух?). А работа от меня в этот период никуда не уходила. Решила наготовить всего и побольше, чтобы времени хотя бы ближайшие два дня на готовку не тратить.

Кастрюлища борща, жарящиеся баклажаны и , гусь в духовке заняли всю печку. А на повестке были еще и котлеты. Тогда я и решила задействовать СВЧ – что ей простаивать? Котлеты в микроволновке получились даже лучше чем при жарке на сковородке. Готовила много, поэтому рецепт приблизительный, на глаз.

Котлеты в микроволновке

Что можно сделать с котлетами в микроволновке? Разморозить, пожарить и даже приготовить на пару, а как все эти операции с успехом произвести в СВЧ, мы сейчас и будем разбираться.

Как пожарить котлеты в микроволновке?

Можно взять полуфабрикаты – замороженные котлеты, а можно их приготовить и самим, как те, так и другие замечательно поджарятся в микроволновке.

Только если взяли замороженные котлеты, то сначала их необходимо разморозить, а уж потом готовить в обычном режиме.

Но все знают, что ни какой полуфабрикат не сравнятся с домашним его аналогом, а потому разбираемся сначала, как готовить, а уж потом как пожарить котлеты в микроволновке.

Котлеты из говядины

Ингредиенты:

  • фарш – 500 грамм;
  • лук – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • панировочные сухари, соль, перец.

Приготовление

Солим и перчим фарш, добавляем туда яйцо и хорошенько все перемешиваем. Формуем котлетки, обваливаем их в панировочных сухарях и отправляем в микроволновку. Жарим котлеты на полной мощности 10 минут, а затем переворачиваем и оставляем еще на 5 минут.

Рыбные котлеты

Любители рыбы наверняка не откажут себе в удовольствии приготовить в микроволновке рыбные котлеты.

Ингредиенты:

  • рыбное филе (треска, судак, хек) – 500 грамм;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана – 100 грамм;
  • белый хлеб – 2 ломтика;
  • молоко – 1/2 стакана;
  • cливочное масло – 40 грамм;
  • pелень петрушки, соль, черный молотый перец.

Приготовление

Рыбное филе пропускаем через мясорубку. Размачиваем в молоке хлеб и прокручиваем его через мясорубку вместе с луком. Добавляем сметану, яйцо, перец и соль. Все хорошенько перемешать.

Формируем из фарша котлеты и отправляем их в микроволновку. Запекаем на полной мощности 7-10 минут. После переворачиваем и еще доводим до готовности 3-5 минут.

Готовые котлеты поливаем предварительно растопленным сливочным маслом и посыпаем измельченной зеленью петрушки.

Запекаем котлеты в микроволновке

Не хотите жареные котлетки? Не беда, котлеты в микроволновке можно запечь, будет очень вкусно.

Куриные котлеты

Любите курицу до умопомрачения? Не отказывайте себе в удовольствии запечь куриные котлеты в микроволновке.

Ингредиенты (на 5 порций):

  • куриное мясо – 800 грамм;
  • белый хлеб – 150 грамм;
  • сливочное масло – 4 ст. ложки;
  • вода – 8 ст. ложек;
  • мука – 4 ч. ложки;
  • соль, зелень.

Приготовление

Мясо с хлебом дважды пропускаем через мясорубку, солим, перчим и перемешиваем. Растапливаем сливочное масло, вливаем его в фарш и хорошенько все перемешиваем. Делаем из фарша котлеты и выкладываем их в посуду для микроволновки.

Готовим на полной мощности 5-6 минут. Затем котлеты и переворачиваем и запекаем при той же мощности еще 5-6 минут.

После смешиваем воду с мукой, поливаем котлеты, накрываем тарелку крышкой и отправляем в микроволновку, выставленную на полную мощность, на 4-5 минут.

Котлеты на пару

Проще всего придется тем, чья микроволновая печь оснащена пароваркой. Но даже, если в вашей печке нет такой полезной опции, приготовить аналог паровых котлет вполне возможно.

Для этого всего лишь потребуется обернуть их пищевой пленкой, отправить в микроволновку и готовить как обычно. Готовые котлеты освобождаем от пленки и наслаждаемся их восхитительным сочным вкусом.

Еще можно попробовать такой способ приготовления на пару, как установка в микроволновке под котлетами блюда с небольшим количеством воды.

Оказывается, в микроволновке можно не только разогревать готовую еду и полуфабрикаты, но и творить настоящие кулинарные шедевры! В этом материале мы расскажем вам о том, как можно варить в микроволновой печи рис несколькими интересными способами. Творожная запеканка в микроволновке Испечь любимую многими творожную запеканку можно не только в духовом шкафу, но и в самой обычной микроволновке, причём по вкусовым качествам, ваш кулинарный шедевр, приготовленный в СВЧ, ещё и даст фору своему «духовочному» аналогу.
О вреде микроволновки наслышаны все. Вот только хозяйки не стремятся расставаться с этим чудом техники и продолжают радовать своих близких кулинарными шедеврами, для приготовления которых с помощью СВЧ требуются считанные минуты. Например, как нежнейшему безе. Как приготовить курицу в микроволновке? Кто из нас не любит сочную, ароматную, поджаренную на сковороде или испеченную в духовке курочку! Правда аж слюнки потекли? Вот только нужно дождаться её приготовления и можно приступать к еде. А если укорить процесс, используя для этой цели микроволновку?

Полезные советы

Микроволны проникают в котлеты со всех сторон, но не глубже, чем на два сантиметра. Это обязательно нужно учитывать, формируя их.

Волны в печи распределяются таким образом, что больше их получают края тарелки, а меньше – середина, поэтому укладывая котлеты на блюдо для приготовления в микроволновке, в середину лучше положить те, что поменьше.

Мясо в СВЧ-печи готовится очень быстро, поэтому нужно следить, чтобы не передержать котлеты, а то велика вероятность получения в итоге угольков.

Что можно наблюдать у современной женщины на кухне, помимо каждодневной суеты, еды, большой горы посуды – это различную бытовую технику!

Уже редко кто задается вопросом как приготовить котлеты в микроволновке, но все же этому рецепту стоит уделить отдельное внимание. Поэтому запасаемся всем необходимым и учимся готовить вкусные котлеты в микроволновке быстро и легко!

Поэтому запасаемся всем необходимым и учимся готовить вкусные котлеты в микроволновке быстро и легко!

Мы привыкли, что мясные котлеты в микроволновке можно только размораживать. Прочь стереотипы! СВЧ прекрасно справляется и с приготовлением котлет.

Правда, похожи они больше не на жареные, а на приготовленные на пару фрикадельки. Но тем лучше, ведь отсутствие лишнего жира нам только на пользу!

Итак, давайте узнаем рецепт быстрых котлет в микроволновке!

  • Говядина – 250 г;
  • Свинина – 250 г;
  • Лук – 1 шт.;
  • Перец черный молотый
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Соль;
  • Хлеб – 2 кусочка;
  • Чеснок – 3 зубчика.
  1. Мясо пропускаем через мясорубку. Для удобства мяско можно нарезать на средние куски.
  2. Следом измельчаем в мясорубке лук.
  3. Для того, чтобы биточки не разваливались, прокручиваем пару кусков хлеба. Черный или белый? Разницы нет, опирайтесь на свои вкусовые пристрастия!
  4. В чеснокодавилке измельчаем в фарш чеснок, затем солим по вкусу, перчим.
  5. Разбиваем яйца.
  6. Перемешиваем. Очень удобно мешать руками, такими движениями, как будто вы промешиваете тесто.
  7. Готовый фарш скатываем в небольшие кругляши, затем слегка прижимаем.
  8. Котлетки выкладываем в форму для микроволновки.
  9. Наполненную мясными колобками форму ставим в СВЧ на полную мощность. Время готовки рассчитываем, исходя из количества кругляшей: на одну штуку – 1 минута!

Если наши котлетки выделяют при нажатии прозрачный сок, значит, они готовы к употреблению!

Фарш можно использовать и покупной, но домашний, приготовленный своими руками, всегда вкусней. Такие котлеты из микроволновки прекрасно сочетаются с любым гарниром, а при желании их можно заправить подливой или соусом!

Для разнообразия вы можете приготовить котлеты в микроволновке с начинкой. Да-да, и такое возможно! В качестве начинки — тертая морковка. Добавляется всего один овощ, а вкус кардинально меняется!

Как приготовить котлеты с морковью в микроволновке

Такие котлетки «с сюрпризом» очень нравятся деткам. Каждый раз непоседы ищут с большим азартом спрятавшуюся морковку! А в голове один вопрос: как же она туда попадает? Откроем для детишек маленький секрет.

  1. Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке.
  2. Перекладываем морковку в глубокую тарелку, посыпаем солью и перцем, заливаем яблочным уксусом.
  3. Фарш смешиваем.
  4. Добавляем соль, перец, измельченные лук и чеснок. Снова перемешиваем руками.
  5. Мякоть от половинки батона заливаем молоком, разминаем вилкой, выкладываем в фарш, мешаем.
  6. Морковь отжимаем.
  7. Из фарша делаем небольшую лепешечку, сверху кладем немного моркови и накрываем небольшим количеством фарша. Готовую зразу обваливаем в сухарях.
  8. Форму смазываем маслом. Плотно укладываем в нее котлеты (при готовке они уменьшатся).
  9. Микроволновую печь выставляем на полную мощность. Время приготовления одной котлеты – 2 минуты.
  10. Обжаренные котлеты перекладываем в глубокую форму.
  11. Наливаем воду, кладем лаврушку, закрываем крышкой.
  12. Тушим в микроволновке еще 3-4 минуты.

Достаем ароматные котлеты и подаем к картофельному пюре, украсив веточкой зелени и приправив жареным золотистым лучком!

Кстати, это – идеальный вариант для праздничного стола! С такими рецептами вы навсегда забудете, как часами стоять у плиты, уворачиваясь от брызгающего раскаленного масла!

Котлеты из микроволновки получаются очень вкусными и легкими, и что не менее важно – совершенно нежирными!

Экономьте свое время, дарите его близким!

Распечатка будет доступна через

Паровые котлеты в микроволновке

Очень диетическое блюдо. Запросто можно готовить ребенку, причем в малых количествах – одну-две свеженькие. Чтобы на пару в микроволновке можно из пластмассы. Они состоят из трех частей. В самый нижний поддон наливается вода, на него ставится средняя часть с отверстиями – сюда кладутся котлеты, и накрывается всё это третьей частью, крышкой с регулируемым отверстием.

Готовить с таким приспособление одно удовольствие, главное угадать время и количество фарша для одной котлетки (не следует делать слишком большие).

Но и без него можно приготовить котлеты в микроволновке без гриля. Для этого в тарелку или любой пластмассовый контейнер налейте немного водички (ложки три) и добавьте одну ложку растительного масла. Теперь можно положить сформированные котлеты, в которых нужно сделать небольшие углубления, чтобы налить молоко. По желанию посыпьте тертым сыром. Закройте емкость крышкой для МВП и готовьте минут семь на полной мощности.

Котлеты со шпинатом

Для приготовления котлет со шпинатом вам понадобится
: 600 г говядины, 300 г шпината, 2 яйца, 100 г сливок, 100 г черствого белого хлеба, 2 ст.л. горчицы, черный молотый перец, мускатный орех, соль.

Как приготовить котлеты со шпинатом
: говядину можно смешать с небольшим количеством постной свинины. Пропускаем мясо через мясорубку, затем добавляем яйца, специи (черный перец, соль и мускатный орех) и хорошенько перемешиваем. Отставляем на время в сторону.
Хлеб (можно заранее) замачиваем в сливках. Шпинат промываем в проточной холодной воде, затем откидываем на дуршлаг и даем воде стечь. После этого прогреваем шпинат в микроволновке при полной мощности в течение 1,5 минуты и мелко нарезаем.
Теперь добавляем в фарш хлеб и шпинат и снова перемешиваем. Формируем небольшие котлетки и выкладываем их на широкое закрытое блюдо. Отправляем в микроволновку, готовим около 2,5-3,5 минуты при полной мощности.
Такие котлетки подавать можно с овощами, рассыпчатым рисом или с картофелем, например, с «Потрясенным» картофелем .

Приятного аппетита!

Куриные диетические котлеты

Для приготовления куриных диетических котлет вам понадобится
: 400 г курятины, 0,5 ст. молока, 1 ломтик белого хлеба, 2 ст.л. сливочного масла, соль, специи по вкусу.

Как приготовить куриные диетические котлеты
: в первую очередь, курятину пропустим через мясорубку. Чтобы котлеты получились еще нежнее, следует пропустить мясо через мясорубку еще раз. Фарш готов. Далее перемалываем ломтик хлеба. Отправляем в фарш, также добавляем сливочное масло, соль и специи на свой вкус. Тщательно вымешиваем фарш.
Формируем котлетки и выкладываем их в емкость для СВЧ, накрываем крышкой. Готовим на полной мощности в течение 10 минут. Посередине процесса приготовления обязательно переворачиваем котлеты на другую сторону. Добавляем в емкость 4 ст.л. воды и готовим, накрыв крышкой, еще около 4 минут.
Такие детские диетические котлетки из курятины лучше подавать с овощами или с пюре, к примеру, с картофельным пюре со шпинатом и чесноком .

Приятного аппетита!

Котлеты из индейки

Для приготовления котлет из индейки вам понадобится
: 850-950 г филе индейки, 80 г сливочного масла, 200 г белого хлеба, 200 мл молока, 4 ст. л. муки, по вкусу соль и черный молотый перец.

Как приготовить котлеты из индейки
: для приготовления котлет нам понадобится филе индейки без кожи. Пропускаем его через мелкую сетку мясорубки 2-3 раза. Хлеб замачиваем в молоке, затем отжимаем его и также пропускаем через мясорубку. Смешиваем с мясным фаршем. Далее добавляем в фарш половину сливочного масла и тщательно перемешиваем.
Формируем из фарша котлетки и выкладываем их в неглубокую посуду, накрываем ее и отправляем в микроволновку. Готовим при максимальной мощности в течение 7-8 минут. В середине приготовления обязательно следует перевернуть котлеты на другую сторону.
Вторую половину сливочного масла растираем с мукой и 4 ст.л. воды. Полученной массой заливаем котлеты. Накрываем крышкой и снова отправляем в микроволновку еще на 3-4 минуты, готовим также при максимальной мощности.

Приятного аппетита!

Количество порций: 4-5

С помощью микроволновой печи можно легко приготовить диетическое блюдо на пару. Для этого нам нужна специальная пароварка для СВЧ. Это очень удобный гаджет, который всегда пригодится. Зразы готовятся без масла, вытапливаемый жир стекает в поддон и котлеты в микроволновке получаются мягкими, сочными, нежными и диетическими.

Как вкусно, на каком масле пожарить покупные замороженные мясные котлеты, по-киевски, куриные, рыбные, шницель, зразы?

На каком масле нужно жарить различные виды мясных полуфабрикатов?

  • Что касается выбора масла, на котором лучше всего поджарить замороженные мясные полуфабрикаты, то тут не все так просто.
  • Мясные котлеты можно жарить на подсолнечном масле или топленом жире.
  • Котлета по-киевски жарится только на сливочном масле, иначе будет испорчен вкус ее начинки.
  • Куриные котлеты разрешается жарить на сливочном или подсолнечном масле.
  • Рыбные полуфабрикаты получаются вкуснее на рафинированном оливковом или подсолнечном масле.
  • Шницель необходимо обжаривать в большом количестве сливочного или растительного масла.
  • Зразы можно жарить, как на растительном, так и на сливочном масле.

Рецепт вкусных котлет в микроволновке

Мы привыкли, что мясные котлеты в микроволновке можно только размораживать. Прочь стереотипы! СВЧ прекрасно справляется и с приготовлением котлет.

Правда, похожи они больше не на жареные, а на приготовленные на пару фрикадельки. Но тем лучше, ведь отсутствие лишнего жира нам только на пользу!

Итак, давайте узнаем рецепт быстрых котлет в микроволновке!

Как приготовить вкусные котлеты в микроволновке

  1. Мясо пропускаем через мясорубку. Для удобства мяско можно нарезать на средние куски.
  2. Следом измельчаем в мясорубке лук.
  3. Для того, чтобы биточки не разваливались, прокручиваем пару кусков хлеба. Черный или белый? Разницы нет, опирайтесь на свои вкусовые пристрастия!
  4. В чеснокодавилке измельчаем в фарш чеснок, затем солим по вкусу, перчим.
  5. Разбиваем яйца.
  6. Перемешиваем. Очень удобно мешать руками, такими движениями, как будто вы промешиваете тесто.
  7. Готовый фарш скатываем в небольшие кругляши, затем слегка прижимаем.
  8. Котлетки выкладываем в форму для микроволновки.
  9. Наполненную мясными колобками форму ставим в СВЧ на полную мощность. Время готовки рассчитываем, исходя из количества кругляшей: на одну штуку – 1 минута!

Если наши котлетки выделяют при нажатии прозрачный сок, значит, они готовы к употреблению!

Фарш можно использовать и покупной, но домашний, приготовленный своими руками, всегда вкусней. Такие котлеты из микроволновки прекрасно сочетаются с любым гарниром, а при желании их можно заправить подливой или соусом!

Для разнообразия вы можете приготовить котлеты в микроволновке с начинкой. Да-да, и такое возможно! В качестве начинки — тертая морковка. Добавляется всего один овощ, а вкус кардинально меняется!

Кстати, это – идеальный вариант для праздничного стола! С такими рецептами вы навсегда забудете, как часами стоять у плиты, уворачиваясь от брызгающего раскаленного масла!

Котлеты из микроволновки получаются очень вкусными и легкими, и что не менее важно – совершенно нежирными!

Экономьте свое время, дарите его близким!

Как разморозить каждую замороженную пищу в микроволновой печи

Эта статья является частью Epi Loves the Microwave, нашего исследования (оправдания?) Устройства, которое все любят ненавидеть.

Ваша микроволновая печь убеждает вас в том, что она умна. Или, по крайней мере, способна разморозить любую пищу, которую вы поместите в нее. Все, что вам нужно сделать, это нажать кнопку размораживания и ввести вес вашей еды, верно? Но если попытки разморозить микроволновую печь привели к тому, что продукты остались замороженными, надежда все еще есть: просто переключитесь на ручной режим.Другими словами, сокращайте время приготовления и мощность самостоятельно.

Простой трюк для идеального приготовления пищи в микроволновой печи

View Story

Несколько советов перед тем, как начать нажимать кнопки: всегда размораживайте продукты, извлеченные из упаковки, на тарелке или миске, подходящей для использования в микроволновой печи, и не пропускайте этап переворачивания. . Микроволновым печам трудно равномерно размораживать даже при пониженных уровнях мощности, поэтому быстрое изменение положения продуктов имеет большое значение. Что касается сырого мяса, вы хотите, чтобы оно было разморожено, но при этом оставалось холодным.Если ледяным осталась лишь небольшая часть, прекратите оттаивание и приступайте к приготовлению. При больших кусках мяса велика вероятность, что некоторые части начнут готовиться, хотя большая часть мяса все еще заморожена, поэтому избегайте размораживания любых продуктов, которые тяжелее 2 фунтов.

С другой стороны, вам также следует избегать использования микроволновой печи для размораживания сверхлегких продуктов – они, как правило, готовятся, а не оттаивают даже при пониженных уровнях мощности. Когда дело доходит до кусков мяса тоньше дюйма, белков быстрого приготовления, таких как рыба и креветки, и рассыпных замороженных овощей, таких как горох и кукуруза, просто поместите продукты на дуршлаг и промойте холодной водой, пока они не разморозятся.Эта инструкция по размораживанию обычных замороженных продуктов поможет вам начать работу:

Мясо

Кусочки курицы на костях, замороженные вместе в упаковке

  1. Микроволновая печь при мощности 50% в течение 2 минут; отделите части и переверните их.
  2. Микроволновая печь при мощности 30%, 1 минута на каждые 1,5 фунта (проверка и переключение каждую минуту).

Куриные грудки без костей и кожи, замороженные вместе в упаковке

  1. Микроволновая печь при мощности 30% в течение 2 минут; отделите части и переверните их.
  2. Микроволновая печь при мощности 20%, 1 минута на каждые 1/2 фунта (проверка и переключение каждую минуту).

Стейки или отбивные на костях (толщиной около 1 1/2 дюйма), замороженные вместе в упаковке

  1. Микроволновая печь при мощности 50% в течение 2 минут; отделите части и переверните их.
  2. Микроволновая печь с мощностью 30%, 1 минута на каждый фунт (проверка и переключение каждую минуту).

Стейки или отбивные без костей (толщиной около 1 дюйма), замороженные вместе в упаковке

  1. Разогрейте в микроволновой печи при мощности 40% в течение 2 минут, переверните и разделите все слипшиеся куски.
  2. Микроволновая печь при мощности 30%, 1 минута на каждые 1/2 фунта (проверка и переключение каждую минуту).

Мясной фарш, замороженный в блоке

  1. Микроволновая печь при мощности 50% в течение 2 минут; удалите все оттаявшие части, которые легко отрываются, и отложите в сторону.
  2. Микроволновая печь при мощности 30%, 1 минута на каждые 1/2 фунта (проверка и удаление оттаявших частей каждые 30 секунд).

Овощи

Шпинат фасованный, замороженный в блоке

Как приготовить замороженную куриную грудку в микроволновке? – Кухня

Можно ли в микроволновой печи замороженную куриную грудку?

Распространенный способ разморозить курицу – использовать микроволновую печь, это быстро и легко.Поместите курицу на тарелку для микроволновой печи (по одной или две части за раз) и используйте режим размораживания в течение одной минуты. Обязательно проверяйте курицу, чтобы оценить, разморозилась она или нет.

Как долго нужно готовить замороженную куриную грудку в микроволновой печи?

Куриные грудки без костей и кожи, замороженные вместе в упаковке. Микроволновая печь при мощности 30% в течение 2 минут; отделите части и переверните их. Включите в микроволновую печь при мощности 20%, 1 минуту на каждые 1/2 фунта (проверяйте и переворачивайте каждую минуту).

Можно ли приготовить куриную грудку прямо из заморозки?

Согласно Министерству сельского хозяйства США, да, вы можете безопасно готовить замороженную курицу, если будете следовать нескольким общим рекомендациям. Чтобы пропустить этап размораживания и превратить замороженную курицу в полностью приготовленный, безопасный для употребления ужин, используйте духовку или плиту и просто увеличьте время приготовления как минимум на 50%.

Можно ли приготовить куриную грудку в микроволновке?

Накройте посуду полиэтиленовой пленкой, отогнув один угол или край на 1/4 дюйма для выпуска пара.Готовьте в микроволновой печи на среднем уровне (50%) от 14 до 16 минут или до тех пор, пока куриный сок не перестанет быть розовым, когда центр самых толстых кусков будет разрезан, а температура достигнет 170 °. Дать постоять 5 минут. Слегка остудить; нарезать кусочками желаемого размера.

Размораживание курицы в микроволновой печи – это плохо?

Используйте микроволновую печь Это самый быстрый способ, но помните: курицу нужно готовить сразу после того, как вы ее разморозите в микроволновой печи. Только приготовление курицы при правильной температуре убьет потенциально опасные бактерии.

Как долго нужно готовить куриную грудку в микроволновой печи?

Поместите курицу в блюдо и залейте его водой так, чтобы уровень воды достигал примерно 1/3 высоты цыпленка. Накройте вощеной бумагой или полиэтиленовой пленкой и готовьте грудку в микроволновке на высокой мощности в течение 4-5 минут. Используйте термометр, чтобы проверить температуру. Мясо должно иметь температуру 165 градусов по Фаренгейту

.

Как приготовить замороженную курицу?

При приготовлении курицы прямо из морозильной камеры вам нужно готовить на 50 процентов дольше, чем в незамороженной.Незамороженная куриная грудка обычно занимает 20-30 минут при температуре 350 ° F. Итак, для замороженной курицы у вас будет 30-45 минут.

Сколько времени нужно, чтобы разморозить курицу в микроволновой печи?

Размораживание цыпленка в микроволновой печи Перед тем, как положить мясо в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, снимите упаковку, чтобы собрать капающий сок. Используя настройку размораживания, размораживайте по две минуты, следя за процессом приготовления мяса. После того, как курица разморозилась, ее нужно сразу же готовить.

Как отделить замороженные куриные грудки?

Просто подержите их под холодной водой на несколько минут. Вам просто нужно немного разморозить поверхность, чтобы разделить их, и вода будет лучше проникать в замороженную область между ними. Остальные заморозьте повторно – вы их так мало разморозите, что не будет проблем.

Как приготовить замороженную куриную грудку в духовке?

НАПРАВЛЕНИЯ Разогрейте духовку до 375. Сбрызните форму для выпечки антипригарным спреем.Выложите замороженную куриную грудку в блюдо. Сверху полейте соусом. Выпекать 45 минут. Варианты: добавьте овощи в одно блюдо. Если вы используете сыр, положите его на последние 2 минуты приготовления. Это даст ему время растаять и подрумяниться, если вам так нравится.

Можно ли приготовить замороженную курицу на медленном огне?

«Готовить замороженную курицу в мультиварке безопасно», – сказал СЕГОДНЯ Куин Паттон, ученый-кулинар, ранее работавший в PepsiCo. «Вам просто нужно убедиться, что внутренняя температура в какой-то момент во время приготовления поднимается до 165 градусов.”

Безопасно ли готовить замороженное мясо без размораживания?

Приготовление замороженного мяса – это не ракетостроение. Служба инспекции и безопасности пищевых продуктов (FSIS) Министерства сельского хозяйства США заявляет, что мясо безопасно готовить без размораживания и что «это займет примерно на 50% больше времени, чем рекомендованное время для полностью размороженного или свежего мяса и птицы».

Почему моя курица взрывается в микроволновой печи?

При герметизации поверхности (из-за приготовления пищи) водяной пар, образующийся при нагревании микроволнами, будет пытаться найти путь для выхода.Везде, где ему удастся вырваться, будет разрыв поверхности, который вызовет эту трещину / хлопок. Это происходит из-за того, что вода выходит в виде пара изнутри продукта.

Вредно ли приготовление курицы в микроволновой печи?

Курица. Можно разогреть курицу один раз, если она остыла, но не кладите ее в микроволновую печь, если вы не уверены, что она может готовиться равномерно на всем протяжении. Микроволны иногда могут приготовить пищу неравномерно, а это значит, что на курице все еще могут оставаться бактерии, если она не была тщательно приготовлена.

Как разморозить куриную грудку в микроволновой печи – приготовление пищи в микроволновой печи

Поделиться – это забота!

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Размораживание курицы – важный этап в приготовлении пищи и в конечном процессе приготовления. Лучший способ – разморозить куриную грудку в микроволновой печи, что также оказалось самым быстрым способом сделать это.

Независимо от того, есть ли куриная грудка на кости или без костей и кожи, перед приготовлением разморозьте ее в микроволновой печи.При правильном использовании микроволновой печи для равномерного размораживания мяса без приготовления требуется немного времени.

Как разморозить куриную грудку в микроволновке? Положите 1 или 2 кусочка куриной грудки на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи. Используйте режим размораживания и нагнетайте в течение 1 минуты, переверните кусочки и продолжайте размораживание с шагом 30 секунд, пока обе стороны цыпленка не прогреются до комнатной температуры и не будут готовы к приготовлению.

Размораживание куриной грудки гарантирует, что она приготовится равномерно и достигнет надлежащей внутренней температуры.При приготовлении прямо из замороженного продукта центр останется сырым, а снаружи – пережаренным.

Если мясо не приготовлено полностью, велика вероятность того, что в нем останутся вредные бактерии.

В этой статье мы узнаем, как разморозить куриную грудку в микроволновой печи. Ниже подробно описано, как это сделать, и даны ответы на часто задаваемые вопросы об использовании микроволновой печи для безопасного размораживания куриной грудки.

Можно ли разморозить куриную грудку в микроволновой печи?

Да, разморозить куриную грудку в микроволновой печи можно легко и быстро.Будьте бдительны, выбирайте правильные настройки и сводите время оттаивания к минимуму, иначе это может поставить под угрозу методы безопасного обращения с пищевыми продуктами.

Чтобы безопасно разморозить куриную грудку в микроволновой печи, выполните следующие действия:

  • Положите 1 или 2 кусочка замороженной куриной грудки на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи.
  • Установите микроволновую печь на разморозку и ядерную очистку в течение 1 минуты.
  • Переверните курицу и разморозьте в течение 30 секунд до полного размораживания.
  • Не забывайте проверять состояние куриной грудки.
  • Убедитесь, что микроволновая печь находится в режиме размораживания.
  • Не оставляйте размороженную курицу слишком долго в микроволновой печи.
  • Размороженная курица с использованием микроволновой печи сразу готова к приготовлению
  • Не замораживать размороженную сырую куриную грудку, а только для быстрого роста бактерий
  • Можно безопасно повторно заморозить куриную грудку после того, как она будет полностью приготовлена ​​

Другие способы разморозки куриной грудки: использовать холодную проточную воду или оставить ее на ночь в холодильнике.Эти методы не так быстры, как ядерное поражение мяса, но они также гарантируют

Безопасно ли размораживать куриную грудку в микроволновой печи?

Да, размораживание куриной грудки в микроволновой печи безопасно. Однако при неправильном применении этот метод может привести куриную грудку в опасную температурную зону, что приведет к быстрому размножению пищевых бактерий.

Цыпленок, размороженный в микроволновой печи, попадает в опасную зону с температурой от 40 до 140 градусов по Фаренгейту.В этом диапазоне процветают пищевые бактерии.

Приготовление мяса при соответствующей внутренней температуре 165 градусов по Фаренгейту – единственный способ убить вредные бактерии. Вот почему размороженную в микроволновой печи курицу нужно сразу же готовить, иначе бактерии могут быстро размножиться.

Нужно ли размораживать куриную грудку перед приготовлением?

Да, размораживание куриной грудки перед приготовлением гарантирует, что куриная грудка будет приготовлена ​​равномерно. Однако готовить следует сразу, так как на размороженном мясе при температуре от 40 до 140 ° F могут развиваться бактерии.

В напряженные дни вы можете приготовить куриную грудку прямо из замороженной путем кипячения, нарезания замороженной грудки мелкими кубиками или путем приготовления под давлением. Готовить можно безопасно, но внешние края мяса станут жесткими и переварятся еще до того, как внутренняя часть будет полностью приготовлена.

Для безопасного употребления куриной грудки использование микроволновой печи перед приготовлением замороженной куриной грудки может сократить время приготовления на 50 процентов.

При приготовлении равномерно разложите замороженные кусочки куриной грудки на сковороде или противне.Не готовьте их все вместе, как твердый комок.

Избегайте медленного приготовления, так как при этом куриная грудка может дольше оставаться в опасной зоне, что приведет к развитию бактерий. Настоятельно рекомендуется сначала разморозить, а потом сразу варить.

Можно ли заморозить куриную грудку повторно, если разморозить?

При надлежащем обращении размороженную сырую куриную грудку можно повторно заморозить. После размораживания это можно делать в течение 2 дней и в течение 4 дней после приготовления.

Чем раньше вы заморозите, тем лучше. Кроме того, лучше замораживать сырую курицу только после разморозки в холодильнике.

Некоторые советы по повторному замораживанию:

  • Повторно замороженная курица может повлиять на ее текстуру и вкус. Так что заморозьте еще раз, когда куриная грудка будет идеального качества.
  • Повторно заморозьте куриную грудку в течение 3 дней после разморозки, но не дольше, поскольку она могла испортиться.
  • Не замораживайте куриную грудку повторно после того, как она была разогрета.
  • Храните повторно замороженную курицу при температуре 0 ° F или ниже, чтобы избежать порчи и сохранить ее качество.
  • Заморозьте немедленно, так как более медленное замораживание приводит к образованию кристаллов льда. Они повреждают структуру мяса, делая его сухим и жестким.
  • Используйте неглубокий контейнер для повторного замораживания куриной грудки внутри, чтобы ускорить процесс замораживания.
  • Храните в морозильном пакете или герметичном контейнере для приготовления еды. Это предотвратит ожог в морозильной камере и не повлияет на цвет, текстуру и вкус мяса после того, как оно будет разморожено и приготовлено.

Как быстро разморозить куриную грудку?

Для быстрого размораживания куриной грудки лучше всего использовать микроволновую печь или принять ванну в холодной воде. Возьмите тонкую куриную грудку, поместите ее на тарелку или миску, пригодную для микроволновой печи, и поставьте на режим размораживания или 30% мощности.

Другой способ – положить его в сумку Ziploc и налить сверху холодную воду.

Для быстрого и безопасного размораживания выполните следующие действия:

  • Налейте в таз холодную воду.
  • Поместите замороженную курицу в герметичный пластиковый пакет.
  • Погрузите его в проточную воду.
  • Время от времени перемешивайте для равномерного распределения.
  • Разморозьте примерно от 15 до 30 минут.

Сколько времени нужно, чтобы куриная грудка разморозилась в микроволновой печи?

Куриную грудку можно разморозить в микроволновой печи в течение 2–3 минут при соответствующей настройке размораживания. Проверяйте промежутки и переворачивайте мясо каждые 30 секунд для равномерного размораживания.

Размораживание куриных грудок в микроволновой печи лучше всего для куриных грудок без кожи и костей. Не используйте целую курицу, так как центральную часть будет трудно разморозить, не подвергая опасности внешнюю часть птицы.

Включите разморозку в микроволновой печи или используйте мощность 30%, чтобы не допустить приготовления замороженной сердцевины.

Время размораживания зависит от веса куриной грудки. Как правило, на каждый фунт уходит от 2 до 3 минут.

Дайте размороженной куриной грудке постоять минуту или две, чтобы температура во всем размороженном мясе выровнялась.При необходимости оцените и повторите процесс с интервалом в 0 секунд.

Если несколько кусочков склеены в комок, разломайте их через пару минут в микроволновой печи. Как только части будут разделены, разморозка станет более равномерной.

Советы по размораживанию куриной грудки в микроволновой печи

Размораживание куриной грудки в микроволновой печи – это просто и быстро. Однако размороженную курицу нужно сразу готовить.

Следуя определенным советам, этот метод может привести к равномерному размораживанию куриных грудок уже через несколько минут.

Следуйте приведенным ниже советам по использованию микроволновой печи, чтобы безопасно разморозить куриную грудку:

  • Поместите замороженную куриную грудку в пакет с застежкой-молнией или заверните в полиэтиленовую пленку, подходящую для использования в микроволновой печи.
  • Установите настройку размораживания на 2–3 минуты.
  • Не переусердствуйте и не используйте неправильные настройки.
  • Периодически переворачивайте куриную грудку, примерно каждые 30 секунд, и проверяйте состояние размораживания.
  • Убедитесь, что куриная грудка не хранится дольше, так как она начнет готовиться.Вы хотите разморозить его, а не готовить на этом низком уровне.
  • Размораживание должно производиться при температуре 140 градусов по Фаренгейту или 40 градусов по Фаренгейту в холодильнике.
  • Правильно размороженную курицу можно проверить по небольшой прорези в самом толстом участке грудки, вы должны почувствовать мягкость без каких-либо кристаллов льда.

Лучший способ разморозить куриную грудку в микроволновке

Поместите куриную грудку на тарелку для микроволновой печи и установите режим размораживания на две или три минуты.Регулярно проверяйте и переворачивайте мясо, чтобы обеспечить равномерное оттаивание.

Куриную грудку разморозить в микроволновке легко и быстро. Размораживание куриной грудки обеспечивает равномерное приготовление, не покидая замороженную середину.

Размороженный цыпленок следует сразу же приготовить, чтобы предотвратить развитие бактерий на сыром мясе.

Размораживание куриной грудки в микроволновой печи: заключение

Перед приготовлением куриную грудку рекомендуется разморозить.При приготовлении замороженной курицы непосредственно на сильном огне мясо может перевариться снаружи и внутри, что может содержать вредные бактерии.

Неправильное обращение с куриной грудкой может привести к пищевым заболеваниям, вызванным определенными бактериями. Это могут быть Salmonella, E. coli, Staphylococcus aureus и Listeria monocytogenes, которые могут вызывать болезни и ухудшение здоровья.

Правильно размороженный цыпленок с соответствующим приготовлением обеспечит максимальную питательную ценность и сведет к минимуму потенциальные риски для здоровья.

На тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, добавьте 1 или 2 кусочка куриной грудки за раз. Не кладите куриные грудки друг на друга в микроволновой печи, так как это замедлит размораживание и потребуется больше времени для размораживания.

Измените настройку на разморозку и установите для стартера 1 минуту.

Дважды проверьте курицу через 1 минуту, чтобы убедиться, что обе стороны имеют комнатную температуру и на них не видно льда. Переверните курицу на другую сторону и добавьте 30 секунд с шагом , пока курица полностью не разморозится, чтобы избежать переваривания внешней части сырого цыпленка.

Если вы научитесь правильно размораживать куриную грудку в микроволновой печи, это сэкономит ваше время и предотвратит потенциальный риск для здоровья. Приготовьте свой рецепт, правильно разморозив куриную грудку, чтобы все время наслаждаться полезными и вкусными блюдами.

Как безопасно разморозить замороженную курицу (3 простых способа!)

Как самый безопасный способ разморозить замороженную курицу? Мне часто задавали этот вопрос, когда делились рецептами с курицей. В этом видео я рассказываю о трех простых и безопасных методах разморозки курицы.

В зависимости от времени суток, в которое вы это читаете, у вас может возникнуть соблазн оставить его на прилавке, чтобы он таял, пока вы занимаетесь своим делом – НЕ НУЖНО!

Оставлять курицу при комнатной температуре может быть небезопасно и вызвать болезнь.

Хотели бы вы еженедельно получать такие простые рецепты и советы по кухне в своем почтовом ящике? И не просто рецепт, а готовый для вас еженедельный план с заполненным списком покупок и листом для приготовления еды!

Вы правильно читаете.Такой недельный план существует, и вы можете г раб попробовать классический план питания MOMables здесь.

И для тех из вас, кто читает это за 2 часа до ужина, расслабьтесь, у меня тоже есть решение. Но если вы обнаружите, что до того, как вам нужно приготовить замороженную курицу, осталось 0 минут, это можно сделать!

Если вы все еще здесь, это должно означать, что у вас есть хотя бы немного времени, прежде чем ваша семья захочет поужинать.

Вот три (одобренных FDA) безопасных способов разморозить замороженную курицу на ужин сегодня вечером.

  1. В холодильнике
  2. В холодной воде
  3. В микроволновой печи

Как разморозить курицу

В зависимости от того, сколько у вас времени, замороженную курицу можно разморозить в холодильнике, на бане с холодной водой или в микроволновой печи. У каждого метода есть свои плюсы и минусы, но в конце концов у вас получится размороженная курица, готовая к приготовлению.

Размораживание цыпленка в холодильнике

Самый безопасный способ разморозить мясо – сначала переместить его в холодильник, но это требует предварительного планирования и может занять до 2 дней, в зависимости от того, сколько замороженной курицы.

  • Разрешить до 24 часов на 1–5 фунтов замороженного мяса.
  • Лучше всего хранить мясо в нижнем ящике, чтобы, если что-то протечет, не загрязнили продукты, хранящиеся под ним. Если курица уже развернута, поместите ее в миску или сковороду, чтобы собрать все соки. Гросс, правда? Но это еще одна вещь, чтобы избежать неприятностей.
  • Холодильники с температурой 35 ° F оттаивают дольше, чем холодильники с температурой 40 ° F, поэтому перед началом работы проверьте настройки холодильника, чтобы знать, чего ожидать.

Размороженные в холодильнике продукты остаются безопасными в течение дня или около того и при необходимости могут быть повторно заморожены (но при этом может наблюдаться некоторая потеря качества).

Если вы не собираетесь готовить сразу, храните размороженное мясо в самых холодных частях холодильника.

Как оттаять

Холодная вода

Водяная баня – лучший способ разморозить замороженное мясо, если у вас мало времени.

Необходимое время: 1 час 30 минут.

Размораживание цыпленка в воде

  1. Возьмите пакет

    Поместите мясо в герметичный пакет с застежкой-молнией, чтобы вода не попала внутрь и не сделало ваше мясо мокрым.

  2. В воду

    Погрузите сумку в холодную водопроводную воду, меняя воду каждые 30 минут.

  3. Сколько времени это займет

    Небольшие сумки (около 1 фунта) могут занять до часа. Сумка весом от 3 до 4 фунтов может занять от 2 до 3 часов.

Продукты, размороженные с помощью этого метода, перед повторным замораживанием необходимо приготовить. После размораживания мясо нужно готовить довольно быстро, в зависимости от того, как долго оно не было в холодильнике.

Для нарезки курицы на кусочки

Если вам нужно разрезать замороженное мясо без костей на более мелкие кусочки, частично разморозьте с помощью этого метода, достаньте из пакета и разрежьте.

Замороженная сердцевина в мясе предотвращает скольжение мяса во время резки, что позволяет получать более аккуратные и однородные ломтики. Положите кусочки обратно в герметичный пакет, закройте и завершите размораживание.

Проверяйте куски и чаще меняйте воду, чтобы она быстрее оттаивала. Планируйте готовить сразу после размораживания, потому что, открыв пакет, вы попали в него бактериями, которые могут размножаться!

Размораживание цыпленка в микроволновой печи

Использование микроволновой печи для размораживания курицы – наименее идеальный из «безопасных» методов размораживания, поскольку мясо нагревается неравномерно.Его лучше всего использовать для куриных грудок без костей и кожи, не пробуйте на целых цыплятах .

  • Установите микроволновую печь на «Размораживание» или на мощность 50%, чтобы предотвратить приготовление пищи снаружи, в то время как внутренняя часть остается замороженной. Время зависит от веса, но если вы не уверены, разморозьте 2 минуты, дайте постоять 1 минуту, а затем проверьте, как идет процесс. Повторить.
  • Если замороженное мясо разбито на куски, приостанавливайте размораживание каждые несколько минут, чтобы кусочки разломились.
  • Если вы используете этот метод, запланируйте приготовление сразу после размораживания, потому что части мяса могут достичь температуры «опасной зоны» для размножения бактерий (от 40F до 140F).

Продукты, размороженные с помощью этого метода, перед повторным замораживанием необходимо приготовить.

Как приготовить замороженные куриные грудки

Когда не хватает времени на размораживание замороженных продуктов, помните: готовить из замороженного состояния безопасно!

Время приготовления для свежего или размороженного мяса увеличивается примерно на 50% по сравнению с рекомендуемым временем.

Пример: Если для запекания сырых куриных грудок требуется 30-40 минут, ожидайте от 45 до 1 часа для замороженных.Чтобы проверить степень готовности, обязательно используйте термометр для мяса. Куриная грудка полностью приготовлена, когда внутренняя температура в самой толстой части грудки достигает 165 ° F.

Как лучше всего размораживать курицу?

Лично мне лучше всего подходят холодильник и холодная вода, и я уверен, что многие другие источники согласятся с этим.

Цыпленок отлично оттаивает, и вам не нужно беспокоиться о том, что какие-либо части приготовятся или высохнут, как в микроволновой печи.

Сколько времени нужно, чтобы разморозить курицу?

В зависимости от того, какой метод вы используете, курица может разморозиться от 2 дней до 30 минут.

Метод холодильника может занять до 2 дней , в зависимости от того, сколько фунтов замороженной куриной грудки у вас есть.

Метод холодной воды занимает до 1 часа на фунт.

Микроволновая печь занимает 10-20 минут , в зависимости от количества курицы.

Самый быстрый способ разморозить курицу

Если вы в затруднении и нуждаетесь в куриных грудках СЕЙЧАС, микроволновка – ваш лучший выбор.

Убедитесь, что вы знаете количество курицы, так как это повлияет на время, необходимое ей в микроволновой печи. Вам также нужно будет уделять больше внимания курице, проверяя каждые несколько минут, правильно и равномерно ли она оттаивает.

Я рекомендую этот метод только для куриных грудок, так как они имеют относительно равномерную толщину. В противном случае известно, что микроволны готовят сначала самую тонкую часть, а более толстые части остаются полузамороженными.

Как купить курицу оптом

Кому не нравится это ощущение открытия морозильной камеры, заглядывания внутрь и осознания того, что у вас есть главный ингредиент, необходимый для приготовления вкусной еды прямо у вас под рукой?

Хотя курицу легко запастись, когда она поступает в продажу в магазине, правда в том, что высококачественная курица и органическая курица редко попадают в продажу!

Мне нравится удобство того, что он «есть в наличии» в моем морозильнике, поэтому время от времени я делаю онлайн-заказ и получаю замороженную курицу высокого качества, которая доставляется к моей двери.

Если это то, что вас интересует, загляните в интернет-магазин Perdue Farms. Внутри вы найдете свои любимые нарезки из курицы, доступные как в обычных, так и в органических продуктах.

Последние советы по оттаиванию цыпленка

Мы обсудили все способы размораживания, и теперь я предлагаю вам несколько советов, как каждый раз идеально размораживать курицу!

  • Перелейте курицу из морозильной камеры в холодильник на ночь перед тем, как вы собираетесь готовить. Совет от профессионала: установите напоминание на свой телефон, чтобы его было труднее забыть.
  • Используйте толстые пластиковые пакеты на молнии для метода холодной воды.
  • Если вы используете микроволновый метод, обязательно останавливайтесь каждую минуту и ​​проверяйте прогресс. Если вы видите белые или непрозрачные части, лучше прекратить, чтобы курица не засохла.

Теперь, когда вы знаете, как его разморозить, не забудьте приготовить одну из этих идей для ужина сегодня вечером!

Лучшие рецепты с курицей

идей для ужина с курицей. Если курица на ужин всегда выигрывает, вам понравится этот пост, наполненный более чем 50 идеями для ужина с курицей.

Рецепт курицы Буффало – Для любителей соуса Буффало этот простой рецепт курицы с соусом Буффало можно превратить в буррито, тако, кесадильи, пиццу и многое другое.

Здоровые домашние куриные наггетсы – эти домашние подражатели McNuggets очень легко приготовить оптом и заморозить; предлагая детям более здоровую версию в любой день недели.

Как разморозить замороженные куриные грудки без кожи в микроволновой печи

Так же легко и разморозить курицу в микроволновке.

Кредит изображения: Amax Photo / E + / GettyImages

Если вы собирались приготовить куриные грудки и забыли их разморозить, не волнуйтесь. Так же легко и разморозить курицу в микроволновке. Выполните следующие действия, чтобы разморозить курицу в микроволновой печи.

Подробнее: Способ №1 приготовить куриную грудку, не высушивая ее

Способы размораживания и безопасность пищевых продуктов

Прежде чем начать, следует знать, что размораживание курицы в микроволновой печи не является обязательным; Служба инспекции и безопасности пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США объясняет, что готовить пищу из замороженного состояния безопасно.Единственное предостережение: время приготовления может быть на 50 процентов больше.

Если у вас мало времени, вероятно, лучше всего разморозить курицу в микроволновой печи. Согласно Министерству сельского хозяйства США, вы также можете безопасно размораживать мясо в холодильнике или под холодной водой, но эти методы требуют больше времени.

Большой запрет, когда дело доходит до разморозки куриной грудки, – это оставить ее на прилавке. По данным Министерства сельского хозяйства США, как только сырое мясо начинает таять и становится теплее, чем 40 градусов по Фаренгейту, бактерии, которые могли присутствовать в мясе до его замораживания, могут начать размножаться.Министерство здравоохранения и социальных служб США отмечает, что быстрее всего размножаются вредные бактерии при температуре от 40 до 140 по Фаренгейту.

Пищевое отравление – это не весело, поэтому следование нескольким основным рекомендациям по безопасности пищевых продуктов может помочь предотвратить заболевание.

Подробнее: Как запечь куриные грудки для измельчения

Размораживание курицы в микроволновке

. Вот что вам нужно сделать:

  • Удалите упаковку: Отделение Университета штата Мичиган (MSU) рекомендует снять всю упаковку, включая пластиковую пленку и лотки из пенопласта, поскольку она может быть не очень термостойкой.В результате он может расплавиться в микроволновой печи, подвергая курицу воздействию вредных химических веществ.
  • Используйте контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи: MSU предлагает поместить мясо в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, и неплотно накрыть его.
  • Размораживание куриной грудки: Выберите функцию размораживания в микроволновой печи. MSU объясняет, что эта функция работает на 30% мощности. Размораживание куриных грудок в микроволновой печи может занять от трех до пяти минут, в зависимости от их размера.
  • Поверните курицу: Многие микроволновые печи автоматически поворачивают пищу, чтобы она оттаивала равномерно. Однако, если микроволновая печь, которую вы используете, не вращается, вам придется открыть ее на полпути, чтобы перевернуть емкость. При этом не прикасайтесь к мясу; Согласно Министерству сельского хозяйства США, прикасаться к частично приготовленной пище не рекомендуется, потому что любые бактерии, возможно, не были уничтожены.
  • Готовьте курицу немедленно: После того, как вы разморозили курицу в микроволновой печи, сразу же готовьте ее.Вы можете приготовить его в самой микроволновой печи, на плите, в духовке или на гриле. Своевременное приготовление – лучший способ немедленно уничтожить все бактерии. С другой стороны, если оставить его в стороне, у бактерий появится окно для размножения.

Если вы ищете рецепт куриной грудки, LIVESTRONG.com предлагает быстрый, простой и полезный рецепт куриной грудки с использованием лимона и каперсов. Просто готовьте курицу на смазанной маслом сковороде с антипригарным покрытием в течение восьми-десяти минут, пока обе стороны не подрумянятся и она не будет готовиться полностью.Добавьте в сковороду немного лимонного сока и каперсов и помешивайте их в течение минуты. Подавайте их поверх курицы. Украсить свежей петрушкой.

По данным Министерства сельского хозяйства США, 100-граммовая порция куриной грудки содержит 165 калорий, 20,4 грамма белка, 8,1 грамма жира и 1,06 грамма углеводов. Он также содержит кальций и витамин А.

Подробнее: Пищевая ценность курицы

Как разморозить курицу – BBC Good Food

Размораживание мяса обеспечивает равномерное приготовление.Приготовление замороженной курицы может оставить снаружи уже приготовленную, а в центре – не готовую, а это значит, что она может содержать вредные бактерии.

Есть несколько разных надежных способов разморозить курицу. Следуйте этому простому руководству, чтобы выбрать безопасные методы, основанные на размораживании куриных грудок и бедер, а не целой птицы.

Размораживание цыпленка в воде

Размораживать курицу в холодной воде несложно. Необходимо выполнить несколько важных шагов:

  1. Поместите курицу в герметичный пакет для бутербродов, чтобы вода не могла попасть внутрь и загрязнить курицу.
  2. Поместите пакет в очень большую миску для смешивания или чистую тазу для мытья посуды.
  3. Наполните емкость холодной водой и опустите в нее пакет. Убедитесь, что вода холодная – использование теплой или горячей воды небезопасно и будет способствовать росту бактерий на домашней птице.
  4. Меняйте воду каждые 30 минут.

В зависимости от того, сколько курицы вы используете, она размораживается в разное время. Примерно 500 г курицы разморозится примерно за час, но обязательно проверьте курицу, и, если по истечении этого времени она не разморозилась, продолжайте использовать этот метод.Готовьте курицу сразу после разморозки.

Размораживание цыпленка в микроволновке

Распространенный способ разморозить курицу – использовать микроволновую печь, это быстро и легко. Вы должны проявлять особую бдительность при размораживании в микроволновой печи, так как если оставить ее там слишком долго или при неправильной настройке, курица станет небезопасной для употребления в пищу.

  1. Поместите курицу на тарелку для микроволновой печи (по одной или две части за раз) и используйте режим размораживания в течение одной минуты.
  2. Обязательно проверяйте курицу, чтобы оценить, разморозилась она или нет.

Будьте особенно осторожны, не оставляйте курицу в микроволновой печи слишком долго, так как вы не хотите, чтобы курица начала готовиться. Помните, что при использовании этого метода вы должны готовить курицу сразу после разморозки.

Размораживание в холодильнике

Это может занять немного больше времени, но размораживание курицы в холодильнике – самый безопасный и рекомендуемый метод. Убедитесь, что вы планируете это заранее, отмечая, как долго ваша курица таяла.

  1. Положите курицу в большой запечатанный пакет для сэндвичей.
  2. Сядьте на тарелку или миску с губами, чтобы излишки сока не вытекли на другие продукты и не испортили их.
  3. Оставьте тарелку на дне холодильника примерно на 5 часов из расчета 450 г, но в идеале – на ночь.

После размораживания этим методом курицу можно хранить в холодильнике до 24 часов, прежде чем использовать.

Как определить, что курица разморожена правильно

Чтобы проверить, хорошо ли разморожена курица, сделайте небольшой разрез в самой толстой части грудки или бедра.Вставьте палец; мякоть должна быть мягкой, без кристаллов льда. Если вы чувствуете кристаллы льда или плоть твердая, вам необходимо продолжить размораживание.

Дополнительные советы по замороженным продуктам

Лучшие советы по замораживанию продуктов
Как избежать пищевого отравления
Как заморозить фрукты и овощи
Замораживаемые семейные рецепты

Какой метод размораживания курицы вы предпочитаете? Оставьте комментарий ниже…

Как быстро разморозить курицу

Вы когда-нибудь тщательно планировали меню для вечеринки только для того, чтобы неожиданно появилось еще несколько гостей?

Иногда жизнь бросает вам вызов, например, когда собака ест курицу, которую вы невольно оставили у холодильника, пока вы отвечали на звонок.

С учетом того, что нужно много подготовиться и скоро прибудут гости, вы не сможете снова отправиться в магазин. К счастью, у вас есть больше, но оно в морозильной камере. Итак, вам нужно знать, как быстро разморозить курицу!

Такая «Чрезвычайная ситуация с курицей» – обычное дело.

Согласно Министерству сельского хозяйства США, лучший способ безопасно разморозить замороженную курицу – это постепенно разморозить ее в холодильнике. Обратной стороной является то, что это может занять более 24 часов в зависимости от размера вашей птицы.

Я покажу вам, как разморозить курицу, если у вас нет целого дня, чтобы ее ждать.

Одна важная вещь, которую вы всегда должны помнить, – это защищать курицу от бактерий, не позволяя ей попадать в «опасную зону», но я вернусь к этому через мгновение.

Давайте рассмотрим несколько техник, которые вы можете использовать. Вопрос в том, как долго можно ждать?

Лучший способ разморозить курицу – погрузить в ванну с холодной водой

На большинстве профессиональных кухонь используется метод ванны с холодной водой, потому что он самый быстрый и наименее опасный для мяса.

Этот метод занимает всего около часа, чтобы разморозить замороженную птицу весом от 1 до 2 фунтов, от 2 до 3 часов для птицы весом до 4 фунтов и столько же времени для эквивалентной, плотно упакованной замороженной упаковки кусков.

Вы можете разморозить одну или две или три отдельные куриные грудки на водяной бане за 45 минут, плюс-минус.

Размораживание курицы на водяной бане

Начните с наполнения кастрюли или салатницы холодной водой и полностью погрузите курицу в воду. Вам нужно менять воду примерно каждые 20 минут на свежую холодную воду.

Если подменить воду нецелесообразно, слегка откройте кран, чтобы налить сверху тонкую струйку холодной воды, чтобы вода оставалась чистой.

По мере таяния раздирайте куски, чтобы ускорить процесс. Если вы размораживаете птицу целиком, убедитесь, что холодная вода попадает внутрь камеры, и вытащите лед, чтобы сократить время оттаивания. Очевидно, что чем крупнее птица, тем дольше она оттаивает.

Обязательно используйте холодную питьевую воду в продезинфицированной раковине или контейнере. Холодная вода используется для того, чтобы курица не попала в «опасную зону». Это диапазон температур от 40⁰F (4,4⁰C) до 140⁰F (60⁰C), когда бактерии процветают.

Хотя заманчиво использовать теплую или горячую воду, не используйте ее! Внешняя поверхность курицы может подвергнуться воздействию бактерий до того, как внутренняя часть оттает, что создает опасность пищевого отравления. Однако есть одно исключение, о котором я расскажу ниже.

Еще одно напоминание: всегда готовьте птицу сразу после разморозки и никогда не замораживайте ее повторно, если вы ее не приготовите.

Вот небольшой видеоролик о размораживании в бане с холодной водой.

Таким образом, мы предпочитаем использовать баню с холодной водой.Что касается разморозки куриных грудок, крыльев или бедер, этот метод нельзя превзойти по скорости при сохранении качества.

А если не можешь ждать 30 минут? Вот еще вариант.

Быстро разморозить курицу в микроволновой печи (5-10 минут)

Этот метод быстрый, но вам нужно уделять особое внимание, поскольку он скорее готовит, чем размораживает мясо, что делает его жестким и волокнистым.

Микроволновая печь заставляет молекулы воды быстро вибрировать вместе, создавая тепло.Если вы оставите курицу в микроволновой печи слишком долго или на слишком высокой температуре, вы фактически запарите мясо изнутри.

Периодически проверяйте продвижение мяса и убирайте его, как только оно будет готово.

Я рекомендую этот метод для грудей без кожи, но не для цельных или целых кусков.

Микроволновая печь не оттаивает одинаково и в конечном итоге может приготовить части мяса, пока оно еще заморожено в других местах. Тем не менее, некоторым людям нравится этот метод, поэтому я нашел несколько «практических» настроек, которые вы можете попробовать.

Успех зависит от мощности вашей микроволновой печи и от того, насколько хорошо вы за ней следите. Сколько времени нужно, чтобы курица таяла в микроволновой печи?

Замороженный блок куриных кусочков с косточкой

Для средней мощности 800-ваттной микроволновой печи используйте предустановки, которые есть в некоторых моделях для размораживания мяса разного веса. Или…

Начните с 50% мощности в течение 1 минуты, затем переверните и продолжайте в течение второй минуты.

Затем разделите части и еще раз переверните. Теперь снова микроволновая печь на 30% мощности.Планируйте 1 минуту на каждые 1,5 фунта.

Обязательно проверяйте и переворачивайте каждые 30 секунд до минуты, пока не разморозится.

Замороженный блок куриных грудок без костей и кожи

Начните с 30% мощности в течение 1 минуты, затем переверните их и продолжайте еще минуту. Затем отделите груди и еще раз переверните их.

Затем уменьшите мощность до 20%, разогревайте в микроволновой печи 1 минуту на каждые 1/2 фунта. Поворачивайте и переворачивайте каждые 30 секунд, чтобы избежать преждевременного приготовления.

Микроволновая печь – один из самых быстрых и безопасных способов разморозить курицу, но вам нужно присмотреть за ней, иначе вы ее приготовите, хотя бы частично.

Если вам нужно разморозить слишком много продуктов в микроволновой печи, или если вы не хотите использовать микроволновую печь, но вы все еще торопитесь, есть еще один способ экстренной помощи.

Как разморозить курицу в горячей воде (10-15 минут)

Хотя я не рекомендую этот метод ВООБЩЕ, вы можете безопасно использовать его при условии, что кусочки курицы маленькие и вы сразу готовите ее до 165⁰F. (74⁰C) или выше.

Начните с подачи водопроводной воды на кухню, пока она не достигнет 118–125 F (48–52 C) на калиброванном термометре для готовки.

Наполните продезинфицированную раковину или кастрюлю наполовину горячей водой и добавьте курицу.

Поскольку замороженное мясо будет быстро остывать в воде, вы можете позволить ему стечь в контейнер, чтобы поддерживать температуру на более высоком уровне во время оттаивания. Размешайте воду, чтобы она циркулировала и не образовывала холодных пятен.

Сколько времени нужно, чтобы разморозить курицу таким способом?

Более мелкие, нарезанные кусочки могут разморозиться всего за 10 минут, но, например, центр бедренной кости все еще может быть заморожен.

Имейте в виду, что внешняя поверхность курицы заражена бактериями, поэтому готовить ее нужно немедленно. Но поскольку весь процесс занимает всего 10-15 минут, этого времени достаточно, чтобы рост бактерий оставался в безопасных пределах.

После размораживания следите за внутренней температурой во время приготовления, чтобы перед подачей на стол убедитесь, что мясо нагревается до 165⁰F (74⁰C).

Не торопитесь? Как разморозить замороженную курицу в холодильнике

Как я упоминал ранее, самый безопасный и лучший способ размораживания – это вынуть замороженные продукты из морозильника и снова положить в холодильник.

Этот способ размораживания занимает больше времени, чем любой другой метод, но при этом мясо не попадает в опасную зону в холодной среде вашего холодильника. Процесс оттаивания более равномерный, и готовить сразу не нужно.

Министерство сельского хозяйства США заявляет, что размораживание с использованием процесса из морозильной камеры в холодильник означает, что вы можете повторно заморозить продукты, если передумаете, но я не рекомендую это делать. Всегда готовьте размороженные продукты перед повторным замораживанием, чтобы избежать возможного пищевого отравления.

Это самый длительный способ размораживания, поэтому вам нужно запланировать хотя бы один или два дня до приготовления, если вы хотите разморозить курицу таким способом.

Сколько времени нужно, чтобы курица разморозилась в холодильнике?

Размораживание большого цыпленка в холодильнике может занять от 24 до 48 часов.

Это зависит от размера птицы или, как правило, от размера замороженного блока кусков, который вы размораживаете, но вы должны оценить хорошие 18-24 часа для одиночной птицы среднего размера или для большого блока замороженных грудей или бедер.

Вы действительно хотите дать ему это время, потому что, если вы попытаетесь вытащить его и разделить части раньше, вы получите разорванные части и повреждения, что, я уверен, мы все нетерпеливо испытал в прошлом, не так ли?

Самый быстрый способ разморозить курицу

Самый быстрый способ разморозить курицу из всех рассмотренных нами методов – это использовать микроволновую печь.

Однако, как обсуждалось выше, всегда существует опасность частичного приготовления внешнего слоя до того, как середина разморозится, поэтому мы не можем сказать, что самый быстрый способ – лучший.

Советы по размораживанию курицы

  • Методы быстрого размораживания лучше всего подходят для кусков небольшого и среднего размера.
  • По возможности размораживайте курицу целиком в холодильнике не менее суток.
  • «Опасная зона» для оптимального роста бактерий в пище находится между 40 ° F и 140 ° F (от 5 ° C до 60 ° C).Комнатная температура около 20–22 ° C (68–70 ° F) находится в середине этой зоны, и поэтому вы не хотите таять на столешнице.
  • Никогда не замораживайте размороженные продукты, предварительно не приготовив их.
  • Используйте чистый откалиброванный термометр для проверки внутренней температуры во время приготовления или оттаивания. Лучше всего подойдет термометр с мгновенным считыванием. Никогда не используйте термометр для сырого, а затем приготовленного мяса, предварительно не очистив его. Если у вас его нет, ознакомьтесь с нашими обзорами термометров с мгновенным считыванием.

Как насчет: не размораживайте, просто готовьте? (Нет времени)

Мы уже приготовили замороженный стейк на гриле, так можно ли приготовить замороженный кусок курицы?

Приготовление без размораживания сэкономит вам шаг, если у вас есть время и правильный рецепт.С этим методом хорошо подойдут такие блюда, как тушеное мясо, супы и карри, которые нужно долго варить на медленном огне.

Вам потребуется примерно на 50% больше времени, чем указано в рецепте. Например, если в вашем рецепте указано, что нужно варить на медленном огне в течение часа, добавьте еще полчаса ко времени приготовления.

Вот видео о том, как медленно приготовить замороженную курицу в мультиварке.

Как разморозить курицу FAQ

Какой самый быстрый способ разморозить курицу?

Самый быстрый способ – в микроволновке.Однако нужно быть предельно осторожным, чтобы не начать готовить внешние слои, пока внутренности все еще заморожены, что сделать непросто.

Мы бы порекомендовали избегать самого быстрого способа и выбрать метод ванны с холодной водой. Он по-прежнему быстрый, и качество мяса остается неизменным на протяжении всего процесса.


Можно ли разморозить курицу в микроволновой печи?

Это да. Однако вам следует использовать эту технику только в том случае, если вы собираетесь сразу готовить мясо, потому что невозможно поддерживать внешние слои мяса ниже 40 градусов, и бактерии начнут расти.

Таким образом, вы можете разморозить его в микроволновой печи, и это совершенно безопасно, но только если вы сразу приготовите мясо.


Сколько времени нужно для размораживания цыпленка при комнатной температуре?

Не знаю, никогда этого не делаю, и вам тоже! Домашняя птица почти наверняка будет выращивать большое количество вредных бактерий, так как поверхность мяса становится слишком теплой, чтобы быть в безопасности.

Честно говоря, это все, что я скажу по делу: НЕ размораживайте курицу при комнатной температуре, в этом случае безопасность пищевых продуктов вылетит из окна.


Могу ли я оставить курицу на весь день для разморозки?

Нет. Никогда не храните мясо при комнатной температуре более 2 часов. Это ЛЮБОЕ мясо, но особенно курица, которая, как известно, содержит больше вредных бактерий, чем большинство других видов мяса.

Так что это категорический отказ. Спланируйте заранее, сможете ли вы разморозить его в холодильнике или воспользуйтесь методом бани с холодной водой.


Как долго размороженная курица может храниться в холодильнике?

Согласно Министерству сельского хозяйства США, если курица разморозилась в холодильнике, ее можно оставить там еще на день или два перед приготовлением.Интересно, что они также говорят, что вы можете снова заморозить его, хотя будет некоторая потеря качества.

Однако, если его разморозили в микроволновой печи или в холодной воде, его нужно сразу приготовить.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *