Запеченные фаршированные шампиньоны: Фаршированные шампиньоны – рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

Фаршированные шампиньоны с курицей в мультиварке: рецепт с фото

Рецепт запеченных шампиньонов с курицей в мультиварке

Ингредиенты:

• шампиньоны среднего размера – 10 шт.
• отварное куриное филе – 150 гр
• луковица – 1 шт.
• сыр твердый – 70 гр
• майонез – 2 ст.л.
• растительное масло – 1,5 ст.л.
• соль по вкусу
• черный молотый перец – 0,5 ч.л.
• вода – 50 мл

Из фаршированных шампиньонов в мультиварке может получиться нарядная закуска для праздничного застолья или дополнительное блюдо к гарниру из картофеля или отварного риса в будни. Шампиньоны как нельзя лучше подходят для фаршировки и запекания из-за своего строения. У них плотная мясистая шапочка и упругая ножка.

Начинку для грибов можно сделать мясную или овощную, как в этом рецепте. Но мой любимый и давно проверенный рецепт – это шампиньоны с курицей в мультиварке. Если запекать грибы в мультиварке, то следует выбирать шампиньоны среднего размера. Таких за один раз в чашу помещается 10 штук. Раньше я готовила это блюдо в духовом шкафу, но теперь исключительно в мультиварке Поларис 0517AD. Перед тем как запекать шампиньоны из шляпок вырезаются ножки, затем мелко режутся и обжариваются на растительном масле. После чего добавляется отварное филе, все смешивается с майонезом, специями, фаршируются шляпки и запекаются под сырной корочкой – ничего сложного, поэтому рекомендую этот рецепт всем читателям vmultivarkah.ru.

Перед тем как подавать запеченные шампиньоны с курицей, сыром и майонезом в мультиварке к столу, их следует немного остудить. Только потом выкладываем на блюдо, посыпаем свежей зеленью или украшаем листьями салата. Ну а теперь подробно расскажу о способе приготовления такого праздничного блюда, которое отлично украсит ваш стол к приближающемуся Новому году.

Способ приготовления

1. Подготавливаю ингредиенты. Куриное филе заблаговременно отвариваю в кипящей воде до готовности. Во время варки филе воду не солю, так как при добавлении соли из мяса уходит вся сочность и навар в бульон. Луковицу очищаю от шелухи. Грибы промываю водой.
2. Из грибов вырезаю ножки так, чтобы шляпки остались целыми. Если у шампиньонов темные шляпки, острым ножом снимаю с них верхний слой кожицы. Выкладываю подготовленные шляпки грибов на разделочную доску или тарелку.
3. Отварное куриное филе нарезаю кусочками. Режу ножки грибов и луковицу мелкими кубиками.
4. На дно чаши мультиварки наливаю 1 ст.л. растительного масла, выкладываю мелкорубленые грибы и лук. В режиме «жарка» обжариваю ингредиенты до готовности, периодически помешивая лопаткой.
5. Когда грибы с луком готовы, добавляю к ним кусочки курицы, майонез солю по вкусу и кладу черный молотый перец. Все перемешиваю, начинка для грибных шляпок готова. Майонез использую покупной. Если вы «против», майонеза его можно заменить сметаной или жирными сливками.
6. В каждую шляпку доверху ложкой выкладываю начинку.
7. Чашу мультиварки промываю водой, немного смазываю растительным маслом и кладу начиненные грибы. Закрываю крышку мультиварки и устанавливаю режим «мультиповар», температуру 150°С и время 20 минут. Воду пока не добавляю, так как в грибах присутствует естественная влага, которая должна за это время выйти и испариться. Из-за большого содержания воды в грибах в процессе приготовления шляпки уменьшаются почти в два раза, так и должно быть.
8. Натираю твердый сыр на терке. Через 20 минут открываю крышку мультиварки, вливаю воду, сверху на шляпки кладу понемногу тертого сыра, закрываю крышку и оставляю прежний режим и температуру, только устанавливаю время 15 минут.
9. Когда мультиварка издаст звуковой сигнал – блюдо готово. Открываю крышку и перекладываю запеченные шампиньоны с курицей и сыром из мультиварки на тарелку.
10. Посыпаю готовые фаршированные шампиньоны мелкорубленым зеленым луком и подаю к столу.

Как видите, такое блюдо готовится очень просто, а к празднику шампиньоны с курицей в мультиварке подойдут просто великолепно! Приятного аппетита!

Загрузка…

Фаршированные шампиньоны с сыром в сметанном соусе рецепт – Французская кухня: Закуски. «Еда»

Фаршированные шампиньоны с сыром в сметанном соусе рецепт – Французская кухня: Закуски. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Iren Galitskaya

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Автор рецепта

Автор: Iren GalitskayaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

200

12

12

13

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Репчатый лук

1 штука

Свежие шампиньоны

12 штук

Сыр

100 г

Морковь

1 штука

Оливковое масло

по вкусу

Пшеничная мука

2 столовые ложки

Сметана

4 столовые ложки

Укроп

2 веточки

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Крупные шампиньоны (приблизительно 7 см в диаметре) промыть, отрезать ножки от шляпок.

ШпаргалкаКак подготовить шампиньоны

2Обжарить в масле мелко нарезанные ножки, луковицу и небольшую морковь.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3Добавить ложку муки, чуть обжарить, добавить пару ложек сметаны, по вкусу — соль — начинка готова, оставить остывать.

4Шляпки слегка отварить, нафаршировать начинкой, сверху посыпать тертым сыром и поставить в разогретую духовку на 5–10 минут.

ШпаргалкаТаймеры духового шкафа

5Отдельно приготовить соус: обжарить в масле муку и добавить сметану.

6Сервировка: на блюдо вылить горячий сметанный соус и выложить грибы. Соус на блюде посыпать укропом.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

Совет к рецепту

Если хотите сделать закуску более сытной, в начинку можно добавить мелко порезанную ветчину.

популярные запросы:

Горячие закуски

Холодные закуски

Сырные закуски

Паштеты

Комментарии (3):

Carina Lugovaya31 мая 2015

0

Чудесно получилось. Натерла пармезан, добавила 2 зубчика чеснока еще (на 9 крупных шампиньонов), укроп, и майонез. 10-15 мин (200с’) хватило, чтобы появилась золотистая корочка. Быстро и вкусно, но не диетически :)))

Antonio Di Cesare31 декабря 2016

0

майонез не нужно подвергать термической обработке

Katya Malysheva2 июля 2015

0

очень понравилось моему мужчине!))) немного изменила: в начинку добавила 1 зубчик чеснока плюс базилик сушеный и петрушку свежую (прям пережарила вместе с морковью и грибами и луком). соус сделала сметанно-чесночный 😌…туда зубчик чеснока, чуть муки, сметана, базилик и еще травы сушеные) с жареной картошкой…сказал «ты очень вкусно готовишь» шампиньонов целый противень! запекала под фольгой при 200град. минут 14

Читайте также:

Кулинарные техники, которым учат в Школе «Еды»

Какими базовыми навыками нужно овладеть, чтобы все всегда получалось

7 маринадов для шашлыка из свинины

Которые сделают мясо мягким и вкусным

спецпроекты

Похожие рецепты

Печень кролика с зирой

Автор: Анастасия Губачева

4 порции

40 минут

02:49

Баклажан вок с томатами и греческим сыром

Автор: Polaris

2 порции

20 минут

02:49

Баклажан на гриле с томатами и греческим сыром

Автор: Polaris

1 порция

20 минут

Цветная капуста с соусом мисо и карамельным пореем

Автор: Еда

4 порции

50 минут

Скоблянка

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

1 час 20 минут

Пряженые яйца

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

30 минут

Редька с жареным луком

Автор: Матильда Огурцова

1 порция

20 минут

Фалафель (жареные шарики из нута)

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Кускус с карри и фасолью

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

7 минут

Запеченный камамбер с сухариками

Автор: Еда

4 порции

20 минут

Закуска из бекона с сыром

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

10 минут

Шашлычки из шампиньонов в духовке

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

20 минут

Фаршированные грибы {Легкая закуска} – два горошка и их стручок uffed Mushrooms – идеальная закуска для любой вечеринки! Этот классический рецепт прост в приготовлении и всегда аншлаг

р. Держу пари, ты не сможешь съесть только один!

Фаршированные грибы могут быть лучшей праздничной закуской (наряду с запеченным бри)! Они действительно очень просты в приготовлении, требуют минимум времени в духовке, и все их любят. Обычно это первая пустая тарелка на столе с закусками!

Я люблю готовить эту легкую закуску круглый год, но особенно по праздникам. Это простое блюдо станет любимой традицией на долгие годы. Мои друзья и семья всегда просят их!

Содержание

1. Ингредиенты
2. Как чистить грибы
3. Начинка
4. Как приготовить фаршированные грибы
5. Как хранить
6. Подробнее Рецепты закусок
7. Другие рецепты грибов
8. Рецепт фаршированных грибов

Ингредиенты

• Белые грибы – вам понадобится около 24 грибов. Я покупаю упаковку на 16 унций.
• Оливковое масло
• Лук
• Чеснок – обязательно!
• Панко – для хрустящей начинки!
• Сыр пармезан – для достижения наилучших результатов используйте свеженатертый сыр.
• Травы – свежая итальянская петрушка и тимьян.
• Лимонная цедра – лимон действительно делает вкус более ярким!
• Измельченные хлопья красного перца – для остроты.

Как чистить грибы

• Прежде всего, ищите белые грибы (или маленькие портобелло) среднего или большого размера, чтобы в них могла поместиться начинка.
• Чтобы приготовить грибы, нужно сделать пару быстрых шагов! Это своего рода забавные грибы, потому что они действуют как губка. Это делает их очень универсальными и ароматными для приготовления пищи, но вы не хотите замачивать их в воде!
• Я рекомендую использовать слегка влажное или сухое бумажное полотенце, чтобы вытереть верхушки. Затем вы можете вытащить стебли — они легко выскочат из кочанов! Теперь вы увидите идеальный маленький кармашек для набивки.
• Обязательно сохраните стебли, потому что они понадобятся вам для приготовления начинки. Мне нравится, что это беспроигрышный рецепт!

Начинка

Основная часть начинки состоит из оставшихся стеблей грибов. Обязательно мелко нарежьте их острым ножом. Их обжаривают на оливковом масле с луком и чесноком. Ваша кухня будет пахнуть восхитительно!

Я также добавляю панко, сыр пармезан, лимонную цедру, петрушку и тимьян. Не пропустите цедру лимона, она действительно все скрашивает! Начинка простая, но вкус невероятный.

Как приготовить фаршированные грибы

• Положите грибы полостью вверх на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выложите начинку внутрь каждого гриба. Наполните каждый гриб как можно выше, если что-то выльется, ничего страшного, положите его обратно сверху и слегка придавите. Каждый гриб будет разного размера, поэтому вам может понадобиться немного больше или немного меньше начинки для каждого гриба.
• Когда вы закончите наполнять грибы, сбрызните сверху немного оливкового масла.
• Запекайте от 22 до 25 минут или пока грибы не станут мягкими, а их верхушки станут золотисто-коричневыми.
• Фаршированные грибы можно подавать теплыми или комнатной температуры, что делает их идеальным блюдом для вечеринки!

Как хранить

Фаршированные грибы лучше всего употреблять в день приготовления, но их можно хранить в герметичном контейнере до 3 дней. Чем дольше они будут сидеть, тем больше они станут сырыми.

Грибы можно разогреть в микроволновой печи или в духовке, пока они полностью не прогреются. Вы также можете разогреть их во фритюрнице в течение нескольких минут. Это поможет сделать начинку хрустящей.

Другие рецепты закусок

• Запеченный бри
• Легкие сырные шарики
• Карамелизированный луковый соус
• Соус из фасоли
• Праздничная сырная доска
• Яйца с фаршем

Другие рецепты грибов

• Фаршированные грибы для лазаньи
• Грибы, фаршированные энчилада
• Паста с коричневым маслом и грибами
• Запеканка для завтрака с грибами и шпинатом
• Фарро с грибами и спаржей

Закуска

Прочее ed Mushrooms

Эти восхитительные фаршированные грибы размером с укус станут идеальной закуской для любой вечеринки! Этот классический рецепт прост в приготовлении и всегда аншлаг р.

4.31 от 81 голоса

• 16 унций белых грибов, (около 24)
• 2 столовые ложки оливкового масла плюс 1 чайная ложка, разделенные
• ¼ луковицы, нарезанной
• 3 зубчика чеснока, измельченной
• ½ чашки панко
• ½ чашки свеженатертого сыра пармезан
• 1 столовая ложка нарезанной Итальянская петрушка
• ½ чайной ложки свежей листья тимьяна
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• ½ чайной ложки соли
• Щепотка измельченных хлопьев красного перца

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Застелите большой противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.

• Аккуратно удалите у грибов ножки. Мелко нарежьте стебли и отложите шляпки в сторону.

• В сковороде среднего размера нагрейте 1 чайную ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте лук и нарезанные грибы и готовьте до мягкости, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще одну минуту. Снимите с огня.

• В средней миске смешайте панко, пармезан, петрушку, тимьян, цедру лимона, соль и хлопья красного перца. Вмешайте приготовленную грибную смесь.

• Выложите начинку в шляпки грибов и положите грибы на подготовленный противень углублением вверх. Сбрызните грибы оставшимся оливковым маслом.

• Запекайте 20–25 минут или пока грибы не станут мягкими, а их верхушки станут золотистыми. Вынуть из духовки и подавать теплым.

Калории: 30 ккал, Углеводы: 2 г, Белки: 2 г, Жиры: 2 г, Насыщенные жиры: 1 г, Холестерин: 2 мг, Натрий: 91 мг, Калий: 68 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 1 г, Витамин А: 32 МЕ, Витамин С: 1 мг, кальций: 27 мг, железо: 1 мг

Ключевые слова грибы

Пробовали ли вы этот рецепт?

Оставьте комментарий ниже и поделитесь фотографией в Instagram. Отметьте @twopeasandpod и пометьте его хэштегом #twopeasandtheirpod

Photos by Dishing out Health

Получите лучшее из лучшего!

4 рецепта гарантированно станут новыми избранными

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Имя *

Электронная почта *

Мария

Я Мария, а мой муж Джош. Мы разделяем любовь к готовке, выпечке и развлечениям. Нам нравится создавать простые, свежие и семейные рецепты. Мы любим сидеть за столом с хорошей едой, хорошей беседой и хорошими друзьями и семьей! Наша кухня всегда открыта!
Подробнее

Вегетарианская Осень Зима Безглютеновое Рождество

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Рецепт фаршированных грибов (полезный и легкий)

Кремовый, умами и идеально сытный, этот рецепт вегетарианских фаршированных грибов с травами и сыром — одна из наших любимых закусок в итальянском стиле. Просто приготовленная из менее чем 10 ингредиентов, эта легкая закуска будет готова к употреблению всего за 45 минут.

1. О фаршированных грибах Рецепт
2. Ингредиенты и заменители
3. Как приготовить фаршированные грибы (пошаговые фото)
4. Советы экспертов
5. Часто задаваемые вопросы
6. Карта рецептов

О рецепте фаршированных грибов 90 043

Простой, легкий и вкусный рецепт запеченных шампиньонов с начинкой. со смесью нарезанных стеблей грибов, зелени и сыра. Запеченные фаршированные грибы — это быстрая и простая закуска, для приготовления которой не требуется особых кулинарных навыков.

Я делюсь методом, который использую дома, но обратите внимание, что рецепт можно легко настроить в зависимости от ваших вкусов. Не стесняйтесь прыгать ниже для еще большего количества идей.

Кроме того, хотя вы можете приготовить эти вегетарианские фаршированные грибы заранее до момента запекания, вы должны подавать их сразу после того, как они достанутся из духовки, иначе они станут сырыми и менее аппетитными.

Эти запеченные грибы с сыром превосходно едят сами по себе, но они также очень вкусны, если их обмакнуть в соус на ваш выбор. Я люблю их с томатным кетчупом, майонезным соусом, чатни с кинзой или мятным чатни.

Пока мы едим эти фаршированные грибы в качестве полдника, это отличный рецепт для вечеринки. Вы можете легко увеличивать или уменьшать его в зависимости от ваших потребностей, что делает его очень простым, чтобы накормить толпу.

Ингредиенты и заменители

• Белые шампиньоны  – Обычно я использую белые шампиньоны, чтобы стрелять в свои рецепты, потому что они вездесущи. Не стесняйтесь добавлять грибы кремини (также известные как Baby Bellas), если хотите.
• Лук — Здесь подойдет любой цвет лука. Вы также можете свободно заменить лук-шалот или лук-порей, если хотите.
• Чеснок – Свежие зубчики лучше всего подходят для аромата, но в крайнем случае вы можете использовать ¼ чайной ложки молотого чесночного порошка на каждый зубчик чеснока.
• Сушеный базилик и сушеный орегано . Эти травы являются основными продуктами итальянской кухни. Не стесняйтесь использовать свежие травы, если хотите (просто удвойте количество, которое вы используете), или используйте другую смесь по своему вкусу.
• Сыр на выбор – Плавленый сыр, сливочный сыр, чеддер, моцарелла, пармезан, гауда, хаварти… варианты практически безграничны.
• Свежие травы/зелень зеленого лука/зелень зеленого лука (необязательно) – Поскольку коричневые или белые грибы и белый сыр придают блюду пресный цвет, я предпочитаю добавлять немного свежей нарезанной зелени для яркого цвета и свежего вкуса.
• Оливковое масло, соль и перец . Остались только продукты из кладовой! Я сказал , что это простой рецепт. 🙂

Пошаговое руководство

Как приготовить фаршированные грибы

Подготовка

1. Сначала промойте и вытрите насухо 400 г белых шампиньонов. Отрежьте немного грязной части стеблей и выбросьте их. Затем просто сломайте у грибов каждую ножку.

2. Отложите в сторону ножки и шляпки грибов. При желании слегка смажьте оливковым маслом все шляпки грибов.

3. Мелко обрежьте все стебли. Также нарежьте 1 среднюю луковицу и 4-5 средних зубчиков чеснока.

Вам понадобится ⅓ чашки нарезанного лука и 1 чайная ложка мелко нарезанного чеснока.

Совет для профессионалов: Быстро измельчите продукты с помощью кухонного комбайна.

Приготовление грибной начинки

4. Нагрейте от ½ до 1 столовой ложки оливкового масла в сковороде. Добавьте 1 чайную ложку мелко нарезанного чеснока.

5. Обжарьте чеснок в течение нескольких секунд на слабом огне, пока он не станет ароматным. Не нужно их обжаривать.

6. Затем добавьте ⅓ стакана нарезанного лука.

7. Начните обжаривать лук на слабом или среднем огне. Продолжайте часто помешивать, обжаривая лук.

8. Обжаривайте, пока лук не станет светло-золотистым или золотистым.

9. Теперь добавьте мелко нарезанные ножки грибов.

10. Тщательно перемешать и обжарить на среднем огне. Сначала грибы выделяют немного влаги.

11. Обжаривайте до тех пор, пока грибная смесь не станет сухой, пока не выпарится вся вода.

12. Затем добавьте от ½ до ¾ чайной ложки молотого черного перца, ½ чайной ложки сушеного базилика и ¼ чайной ложки сушеного орегано.

Вы также можете добавить на свой выбор сушеные или свежие травы.

13. При необходимости посолите.

14. Хорошо перемешайте и выключите огонь. Проверьте на вкус и при необходимости добавьте больше соли, черного перца или трав.

На этом этапе вы можете добавить в начинку от 2 до 3 столовых ложек панировочных сухарей, если хотите.

Дайте начинке из грибов достаточно остыть, чтобы с ней можно было обращаться или работать с ней.

Сборка и запекание фаршированных грибов

15. Разогрейте духовку до 180 °C/356 °F в течение 15–20 минут. Пока духовка разогревается, используйте маленькую ложку, чтобы поместить начинку в каждую шляпку гриба.

16. Продолжайте в том же духе и используйте всю начинку во всех шляпках грибов. Заполните их доверху.

Обратите внимание, что начинка для каждого гриба будет разной, так как каждый гриб будет разного размера.

17. Теперь посыпьте тертым сыром. Вы можете использовать плавленый сыр, сыр чеддер или сыр моцарелла.

18. Смажьте противень оливковым маслом. Вы также можете использовать сливочное масло вместо оливкового масла для смазывания противня. Выложите фаршированные шляпки грибов на противень.

Сбрызните немного оливкового масла, если хотите, на фаршированные грибы, выложенные на противень.

19. Держите противень в предварительно разогретой духовке. Выпекать при 180°C/356°F от 15 до 20 минут.

20. Запекать нужно до тех пор, пока грибы немного не уменьшатся в размерах и из них не начнет выделяться вода. Сыр также расплавится, а цвет грибов потемнеет.

21. Дайте остыть в течение нескольких минут, а затем подавайте фаршированные грибы в горячем виде в качестве первого блюда с любым соусом, чатни или соусом.

При подаче можно украсить зеленым луком, зеленым луком или свежей зеленью. Наслаждаться!

Советы эксперта

Эти сырные вегетарианские фаршированные грибы очень просто приготовить, но имейте в виду несколько вещей:

• Вы можете приготовить грибы до момента запекания , , затем накрыть и хранить в холодильнике до 1 суток. Выпекайте прямо из холодильника, когда будете готовы подавать их.
• Не подавайте фаршированные грибы после того, как они остынут, так как они становятся слишком влажными и мягкими. Подавайте горячим для достижения наилучших результатов.
• Используйте пергаментную бумагу для быстрой очистки. Застелите противень пергаментом, запеките грибы, а затем бросьте бумагу в компост. Очень просто!
• Старайтесь использовать грибы одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.

Часто задаваемые вопросы

Как долго хранятся запеченные фаршированные грибы?

Если вы хотите заранее подготовиться к вечеринке, не стесняйтесь приготовить начинку и собрать грибы за 1 день. Просто убедитесь, что вы не запекаете их, пока не будете готовы к подаче!

Остатки можно накрыть и хранить в холодильнике еще 1-2 дня. Либо разогрейте их в тостере перед подачей на стол, либо не стесняйтесь нарезать их и превратить в острый соус для пасты, чтобы дать им новую жизнь.

Почему мои фаршированные грибы водянистые?

Упс! Похоже, произошло одно из двух:

а. Возможно, вы недостаточно долго готовили начинку. Обязательно продолжайте готовить, пока вся лишняя влага не испарится.

б. Возможно, вы не испекли их достаточно долго. Грибы имеют высокое содержание влаги, поэтому обязательно продолжайте запекать фаршированные грибы, пока их скорлупа не уменьшится в размерах. Это означает, что вода успела испариться.

Нужно ли мыть грибы перед приготовлением?

Чаще всего можно просто смахнуть грязь. Грибы похожи на губки, поэтому, если вы моете их водой, убедитесь, что они не намочены. Вы также должны тщательно высушить их, прежде чем приступать к любому рецепту.

Еще рецепты для любителей грибов!

Пожалуйста, не забудьте оценить рецепт в карточке рецепта или оставить комментарий ниже, если вы его приготовили. Чтобы узнать больше о вегетарианском вдохновении, подпишитесь на мою электронную почту или следите за мной в Instagram, Youtube, Facebook, Pinterest или Twitter.

Рецепт фаршированных грибов (полезно и легко)

Дассана Амит

Кремовый, умами и идеально сытный, этот рецепт вегетарианских фаршированных грибов с травами и сыром — одна из наших любимых закусок в итальянском стиле. Просто приготовленная из менее чем 10 ингредиентов, эта легкая закуска будет готова к употреблению всего за 45 минут.

5 из 6 голосов

Время подготовки 25 мин.

Время приготовления 20 мин.

Общее время 45 мин. 0002 Диета Вегетарианская

Уровень сложности Средний

• ▢ 400 грамм белых шампиньонов или шампиньонов кремини
• ▢ ⅓ чашки мелко нарезанной луковицы или 1 средняя луковица
• ▢ 1 чайная ложка мелко нарезанного чеснока
• ▢ от ½ до 1 столовой ложки оливкового масла
• ▢ от ½ до ¾ чайной ложки молотого черного перца
• ▢ ½ чайной ложки сушеного базилика
• ▢ ¼ чайной ложки сушеного орегано
• ▢ соль по необходимости
• ▢ тертый плавленый сыр или сыр чеддер или моцарелла по желанию
• ▢ зелень зеленого лука или зелень чеснока (лук) или листья петрушки или кинзы для украшения

Подготовка грибов

• Сначала промойте и вытрите насухо белые шампиньоны. Отрежьте немного грязной части стеблей и выбросьте их.

  Затем просто отломите ножку от каждого гриба.

• Отложите в сторону ножки и шляпки грибов. По желанию ножки грибов можно слегка смазать оливковым маслом.

• Мелко обрубите все стебли.

Приготовление грибной начинки

• Нагрейте от ½ до 1 столовой ложки оливкового масла в сковороде. Добавьте 1 чайную ложку мелко нарезанного чеснока.

• Обжарьте чеснок в течение нескольких секунд на слабом огне. Не нужно их обжаривать.

• Затем добавьте ⅓ стакана мелко нарезанного лука.

• Начните обжаривать лук на слабом или среднем огне, пока он не станет светло-золотистым или золотистым.

• Теперь добавьте мелко нарезанные ножки грибов.

• Тщательно перемешать и обжарить на среднем огне. Грибы сначала выделят немного влаги или воды.

• Обжаривайте, пока грибная смесь не высохнет и не останется воды или влаги.

• Затем добавьте от ½ до ¾ чайной ложки молотого черного перца, ½ чайной ложки сушеного базилика и ¼ чайной ложки сушеного орегано.

  Вы также можете использовать сушеные травы по вашему выбору или добавить свежие травы.

• Также посолить по вкусу.

• Хорошо перемешайте и выключите огонь. На этом этапе вы можете добавить в начинку от 2 до 3 столовых ложек панировочных сухарей, если хотите.

• Дайте грибной начинке согреться или остыть. Попробуйте и при необходимости добавьте больше трав, черного перца или соли.

Приготовление фаршированных грибов

• Теперь с помощью маленькой ложки поместите начинку в каждую шляпку гриба.

  Перед тем как фаршировать шляпки грибов, разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия в течение 15-20 минут.

• Посыпать тертым сыром.

  Вы можете использовать плавленый сыр, сыр чеддер или сыр моцарелла.

• Смажьте противень небольшим количеством оливкового масла. Вы также можете использовать сливочное масло вместо оливкового масла для смазывания противня.

• Поместите фаршированные шляпки грибов на противень.

• Держите противень в предварительно разогретой духовке. Если хотите, сбрызните фаршированные грибы на противне небольшим количеством оливкового масла.

  Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия от 15 до 20 минут.

• Запекать нужно до тех пор, пока грибы немного не уменьшатся в размерах и из них не начнет выделяться вода. Сыр также расплавится, а цвет грибов потемнеет.

• Дайте остыть в течение нескольких минут, а затем подавайте фаршированные грибы в горячем виде в качестве первого блюда с любым соусом, чатни или соусом.

• Не подавайте после того, как грибы остынут, так как они становятся слишком влажными и мягкими.