Заварить шиповник правильно: Как правильно заваривать шиповник – Smak.ua

Как правильно заваривать шиповник – Smak.ua

Прежде, чем приступить к завариванию, ягоды нужно тщательно вымыть, очистить от мусора, случайно появившегося во время сбора. Ни в коем случае не используйте испорченные или покрытые плесенью плоды.

Теперь несколько главных правил, как правильно заваривать шиповник:

• Во-первых, шиповник нужно заваривать не в кипятке, так как в кипящей воде витамин С полностью разрушается. Вода должна немного остыть;
• Во-вторых, всякий раз нужно готовить новый напиток, так как со временем (10-12 часов после заваривания) полезные свойства чаёв и настоев из шиповника исчезают;
• В-третьих, из-за большого содержания в напитке аскорбиновой кислоты злоупотреблять им не стоит. Суточная доза не должно превышать 1 литр. И если уж говорить об употреблении настоев, то следует напомнить, что неплохо было бы перед их употреблением проконсультироваться со специалистом, иначе можно нанести организму вред вместо желаемой пользы.

Заваривание свежих ягод шиповника

Из свежих созревших ягод шиповника можно получить наибольшее количество полезных веществ.

Для приготовления напитка возьмите 3-4 столовые ложки плодов, тщательно вымойте и проткните каждую ягодку зубочисткой. Высыпьте подготовленные ягодки в стеклянную ёмкость и заливают 500 мл горячей воды. Укутайте и оставьте минут на 40 настаиваться. Когда время выйдет, процедите получившийся настой через несколько слоёв марли, а использованные плоды переложите в кастрюльку, снова залейте 500 мл горячей воды и кипятите в течение 30 минут.

Известно, что кипятить шиповник нельзя, но ведь вы уже извлекли в результате 40-минутного заваривания свежих плодов основную часть витаминов и минералов, а дальнейшие действия позволяют добыть из ягод оставшиеся полезные компоненты, которым не страшно воздействие высоких температур.

Полученный таким образом отвар остудите, процедите и смешайте его с настоем.

Напиток из целых сушёных плодов шиповника

Лучше всего заваривать сушёные ягоды шиповника в термосе со стеклянной колбой, так как контакт с металлом может уничтожить многие полезные вещества.

Чтобы получить правильный напиток, соблюдайте определённые пропорции: 4 столовые ложки сухих плодов на 1 литр воды.

Если вы воспользовались термосом, то поместив в него плоды шиповника, просто залейте их горячей водой.

Получившийся напиток не обязательно процеживать через марлю. Он получится менее концентрированным, чем из измельчённых ягод, но не менее полезным.

Напиток из ягод шиповника на водяной бане

Издавна считалось, что свои яркие вкусовые качества шиповниковый напиток проявляет, если заваривать его на водяной бане.

Для приготовления напитка выложите в приготовленную ёмкость 2 столовые ложки измельчённых свежих или сухих ягод шиповника, залейте 500 мл горячей воды, накройте крышкой и поместите в кастрюлю большего размера, где уже кипит на слабом огне вода, и настаивайте на водяной бане в течение 15-20 минут. После чего остудите напиток, процедите его и пейте для укрепления иммунитета и общего оздоровления организма в течение дня.

Читай также: Как на самом деле влияет шиповник на организм человека

Настои из шиповника употребляют не только в чистом виде, но и смешивают их с каким-либо соком. К примеру, малиновым, смородиновым или лимонным, некоторые ещё добавляют мёд.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Как правильно заваривать шиповник

Шиповник — крайне полезное растение, которое издавна приносило благо нашим далеким предкам. Еще Авиценна вспоминал об этом чудесном растении в своих медицинских трудах о заболеваниях печени и желудка.

© Depositphotos

Авиценна был прав в своих предположениях. Шиповник действительно обладает многими бесценными качествами, которые признает как народная, так и официальная медицина.

© Depositphotos

Как правильно заваривать шиповник

В этом родственнике розы полезно абсолютно всё: корни, цветы и плоды. Чаще всего использование шиповника встречается в рецептах народной медицины Тибета, Украины и Польши.

© Depositphotos

Плоды шиповника богаты витамином С, а также витаминами В2, К и Р.

Для чего принимают отвары и настои из шиповника

1. Настой из шиповника — это не только витаминное, но лечебное средство. Его пьют при язве желудка, гастрите и повышенной кислотности кишечника.

   © Depositphotos

2. Полезные вещества, содержащиеся в этом растении, оказывают положительное влияние на организм при заболевании почек, мочевого пузыря, а также при общем упадке сил.

   © Depositphotos

3. Корни шиповника следует заваривать, если у тебя проблемы с дыхательными путями. Такие настойки характеризуются сосудосуживающими и противовоспалительными качествами.
   © Depositphotos
4. А вот семена шиповника используют для приготовления масла, которое отлично борется с ожогами, язвами и дерматозами.

   © Depositphotos

5. Шиповник нормализует работу желудочно-кишечного тракта, а также ускоряет метаболизм. К тому же он выводит из организма токсины, значительно уменьшая уровень зашлакованности. Именно благодаря этим качествам шиповник является отличным средством для похудения.

Для того чтобы получить максимальную пользу, надо знать, как заваривать сухой шиповник правильно, ведь от способа заваривания зависит многое.

© Depositphotos

О том, как правильно заварить ягоды шиповника, читай далее.

Способы употребления шиповника

1. Отвар
   Существует много вариаций того, как можно приготовить отвар, но этот является самым популярным и действенным. Для того чтобы получить все необходимые полезные вещества, ягоды для начала нужно раздробить, но так, чтобы зерна остались целыми.

   © Depositphotos

   На одну часть ягод необходимо добавить шесть частей воды. Кипяти настой на слабом огне около 15 минут, а затем настаивай полтора часа. Весь витамин С при таком приготовлении полностью сохраняется. Принимать необходимо по полстакана в день, добавляя мёд.

2. Настой
   Для настоя желательно использовать качественный термос. Измельченные ягоды засыпь в термос и залей крутым кипятком. На 40 г шиповника необходимо использовать 1 л воды. Настаивать необходимо не меньше 8 часов. Многие специалисты утверждают, что таким образом шиповник сохраняет больше полезных свойств, чем при приготовлении отвара.
   © Depositphotos

Помни, что похудение с помощью отвара или настоя из шиповника происходит довольно медленно. Это натуральное средство, действие которого проявляется лишь со временем. Самое важное для тебя — регулярность употребления.

Ты можешь ускорить процесс похудения, если не только добавишь к своему ежедневному рациону настой шиповника, но и в целом перейдешь на правильное питание.

Завершить этот комплекс может несколько хороших лимфодренажных техник массажа, которые уберут как признаки усталости, так и лишний вес.

Все об отваре шиповника

Принимая отвар из плодов, Вы понизите давление, укрепите сердечнососудистую систему.

Шиповник обладает кроветворным действием, повышает сопротивляемость организма к вредным воздействиям окружающей среды, ускоряет заживление ран и срастание костей, нормализует работу желчного пузыря и печени, прекрасно борется с весенним авитаминозом и истощением.

Плоды «дикой розы», как еще называют шиповник, во много раз превосходят лимон по содержанию витамина С. В плодах шиповника содержится каротин, витамины группы В, железо, калий, магний, витамины К и Р

Несмотря на то, что шиповник входит в состав огромного числа лекарственных препаратов, приготовить целебный отвар самостоятельно не составит труда. Для этого необходимо вооружиться продукцией Thermos и нашими советами.

ВНИМАНИЕ!

Стоит отметить, что любое, даже волшебное средство, обладает противопоказаниями и в случае недомоганий неизвестного характера перед применением необходимо проконсультироваться с терапевтом. При таких проявлениях как тромбофлебит и тромбоз лучше отказаться от применения отвара шиповника без установления врачом допустимой дозы, осторожными следует быть и тем, кто страдает повышенной кислотность, гастритом или язвой.

Небольшое количество противопоказаний совсем не умаляет полезности плодов для всех остальных.

Чтобы достичь максимального оздоровительного эффекта шиповник необходимо правильно заваривать. Мы рекомендуем Вам готовить настой именно в термосе, это позволит полезным веществам не только полнее раскрыться, но и сохраниться, так как исключены длительный нагрев и кипячение.

Вы уже приобрели или собрали самостоятельно крепкие оранжевые или красно-бурые плоды, проверили их на отсутствие плесневелых пятен.

• Промойте плоды проточной водой и измельчите в деревянной или стеклянной ступке (железная окислится), это позволит ягодам быстрее отдать полезные свойства напитку.
• Поместите измельченный шиповник в любимое изделие от Thermos с широким или узким горлом, как Вам удобно, с расчетом 60-100 грамм (2-3 столовых ложки) на литр воды.
• Залейте плоды кипяченой водой, остуженной до 80 градусов, оставьте в термосе немного пространства, чтобы настой дышал, закройте крышку. Витамин С разрушается при высоком тепловом воздействии, поэтому не используйте крутой кипяток.

Через 5-7 часов отвар будет готов. Необходимо процедить напиток и перелить в чистую банку или графин.

Существует множество вариаций приготовления отвара шиповника. Вместе с ягодами можно поместить в термос горсть кураги или изюма, добавить на выбор душицу, мелису, чабрец или 1 ч.л. имбиря, одни добавляют 2 столовых ложки сахара, другие пьют отвар с ложечкой меда вприкуску. Здесь стоит отталкиваться исключительно от ваших предпочтений.

В отвар можно добавить курагу или изюм, на выбор душицу, мелису, чабрец или имбирь

Важно помнить, что в 15 ягодках шиповника содержится суточная норма витамина С и превышать ее не стоит. Поэтому, в целях профилактики достаточно употреблять по полстакана отвара 3 раза в день, если врачом не рекомендовано иное.

ВНИМАНИЕ!

Детям разовую дозу отвара следует разбавить кипяченой водой в пропорции 50/50

Обязательно прополощите рот после целебного напитка, чтобы защитить зубы от разрушающих кислот. После 7 дней приема стоит сделать небольшой перерыв.

Всегда храните плоды дикой розы в темном месте, выбрав для этого тканевый мешочек или банку, так Вы дольше сохраните полезные свойства продукта.

Будьте здоровы!

Полезно ли заваривать шиповник. Все, что нужно знать о том, как правильно заварить шиповник в термосе и без термоса с сохранением всех его полезных свойств

Здравствуйте, уважаемые читатели! Пришла пора заготавливать многие полезные растения, в том числе и шиповник. Но у многих часто возникает вопрос, как варить сушеный шиповник для питья взрослому человеку или ребенку. В этом деле важно все делать правильно, чтобы не только добиться приятного вкуса, но и сохранить максимум полезных веществ. Какие же существуют рецепты приготовления напитка из плодов этого растения?

Особенности сбора и сушки

Прежде чем перейти непосредственно к вопросу статьи, я хотела бы сделать небольшое отступление и рассказать о важных моментах сбора и заготовки лекарственного сырья. Вопрос не такой уж и мелкий, поскольку полезные свойства чая или отвара зависят не только от способа заваривания, но и от качества сушеного сырья.

Вид шиповника

В пищевых и лечебных целях используется шиповник коричный (или по-другому – роза коричная). Но в природе большое распространение имеет еще один вид – Ш. собачий. В лекарственном отношении он ценится меньше. Отличить его можно по шарообразным плодам, которые при созревании плотно прижаты к чашечке. Имейте это ввиду, если занимаетесь заготовками самостоятельно.

Время сбора

Шиповник собирают в период полной зрелости — с августа по сентябрь. Именно в это время в плодах концентрируется максимальное количество витамина С (до 14,5%). Можно заготавливать и позже, но по теплу, так как после первых заморозков плоды уже не пригодны для лечебного использования. Именно поэтому нет смысла замораживать свежий урожай.

Внешний вид сырья

Сушеный шиповник должен быть буровато-красного или оранжевого цвета и иметь плодоножки. Если вы купили в аптеке или на базаре темно-коричневые или даже черные плоды, не спешите их заваривать. Неправильно высушенный шиповник пользы не принесет.

Срок годности

И последний момент – сушеный шиповник сохраняет свои полезные свойства лишь на протяжении двух лет. По истечении этого срока, заготавливайте или приобретайте новую партию сырья и используйте ее от простуды, для улучшения работы печени и .

Как заваривать сушеный шиповник

Часто плоды розы коричной просто заливают кипятком и настаивают в термосе всю ночь. Скажу сразу – это не есть правильно. Во-первых, за 8-12 часов под воздействием горячей воды (80-90 градусов) почти все витамины разрушаются.

А, во-вторых — вы никогда не замечали, что напиток шиповника, простоявший всю ночь в термосе, приобретает своеобразный деревянный привкус? В интернете описывается очень много различных вариантов, как заваривать сушеный шиповник. Порой даже голова идет кругом от многочисленных рецептов.

Если вы хотите принимать розу коричную ради здоровья, то правильно будет использовать только два способа – один без термоса с кратковременным нагреванием на огне, второй — в термосе без нагревания и без кипятка. В этих случаях напиток подойдет для питья всем – и детям, и взрослым, и беременным женщинам в том числе.

Способ 1

По этому рецепту плоды придется именно варить. Многие могут сказать, что при таком способе витамин С разрушится и пользы отвар не принесет. Но, во-первых, как показывают исследования, значительная часть аскорбинки все-таки сохраняется. А, во-вторых, кроме нее в шиповнике много других полезных соединений, которые не теряют своей активности, но при варке очень эффективно экстрагируются в раствор.

Для приготовления напитков из шиповника подходят только эмалированные, стеклянные, керамические емкости или же сделанные из нержавейки.

В подходящую посуду помещают 1 столовую ложку целых плодов, заливают их стаканом кипятка и варят на медленном огне (или водяной бане) 10-15 минут (не больше!). Кастрюлька при этом должна быть плотно закрыта крышкой – это важное условие, так как при поступлении кислорода происходит более активное разрушение витамина С. После выключения огня, не открывая крышки, шиповник оставляют настаиваться еще 3-4 часа. Затем отвар процеживают и используют для питья.

При любых способах заваривания после настаивания процеживайте напиток через несколько слоев марли! Ворсинки, содержащиеся внутри плодов, сильно раздражают слизистую пищеварительного канала и обладают канцерогенным эффектом.

Можно использовать не только целые плоды, но и измельченные. Раздробить их можно вручную, в ступке или в кофемолке. Из такого сырья полезные вещества переходят в раствор в большем количестве. Но учтите, что в одной столовой ложке умещается больше измельченных плодов, чем целых. Поэтому количество воды необходимо увеличить в полтора раза.

Способ 2

Для приготовления настоя в термосе пропорции берут следующие: на 1 литр воды 2 столовые ложки измельченного сырья (это допустимая суточная доза шиповника). При желании можно заваривать и целые сушеные плоды. Шиповник заливают кипяченной горячей водой (примерно 60-70 градусов). Настаивают 5-6 часов. В этом случае сохранится полный биохимический комплекс веществ и вы получите целебный напиток.

Как можно улучшить рецепт заваривания

• Перед тем как варить сушеный шиповник или настаивать его, добавьте несколько тонких ломтиков имбиря. А после процеживания растворите в напитке мед (по вкусу). Отвар и настой, приготовленные этим способом, идеальны для иммунитета и от простуды.
• Приготовьте сбор из размолотых плодов розы коричной, малины и липы (2:2:1). Заварите его по первому способу. Такой витаминный и потогонный чай – хорошее питье при простуде.
• Добавьте к одной ложке шиповника (по щепотке – мяту, тмин, ягоды черники). Напиток приобретет не только более приятный вкус, но и оздоровит печень.

Не упускайте возможность заготовить впрок сушеный шиповник. На исходе зимы, когда начнутся авитаминозы и необходимо будет , это лекарственное растение будет очень необходимо вашему организму. А, зная, как правильно заваривать плоды, вы сможете благополучно миновать проблемы.

Здоровья вам! Надежда Горюнова

Витамины – штука не только полезная, но и очень хрупкая. Их легко разрушить, если неправильно заготовить, хранить или подготовить к употреблению богатое витаминами сырье. Относится это и к шиповнику. Кладезь витаминов может превратиться в бесполезный и безвкусный жмых, плавающий в желтоватой водичке, если заварить его неправильно. От витаминов не останется и следа, да и вкус такого отвара не порадует.

Вконтакте

Вкусный и полезный чай

Те, кто постоянно спешит или просто любит экспериментировать с чайными напитками, просто обязан знать как заваривать чай из шиповника. Несколько ягод (целых или порезанных) свежего шиповника либо небольшое количество сушеного просто добавляют к черному или зеленому чаю, когда заваривают его. Говорить о лечебных свойствах такого напитка всерьез не приходится , но некую долю витаминов любители чая с шиповником, разумеется, получают. Смысл употребления такого напитка скорее в придании привычным чаям приятного вкусового оттенка.

Шиповник часто входит в состав травяных чаев и сборов. Заваривая такие смеси, надо придерживаться инструкции, если они куплены в аптеке, и проконсультироваться с фитотерапевтом, если вы решили сделать сбор самостоятельно.

Готовим отвар

В виде отвара (сладкого или несладкого) шиповник применяют, пожалуй, чаще всего. Этот способ приготовления тоже нельзя назвать особо щадящим по отношению к витаминам и другим полезным веществам, так как сырье приходится кипятить.

Шиповник рекомендуют бросать в уже кипящую воду. Кипятят не более пятнадцати минут. Отвар рекомендуется настаивать от трех часов до суток, некоторые советуют укутать емкость с отваром на это время. Перед употреблением отвар процеживают, и чем тщательнее это будет сделано, тем лучше. В отвар можно добавить немного сахара, мёда либо другого подсластителя, если его естественный вкус кому-либо покажется неприятным.

В нашу редакцию присылают много вопросов, по шиповнику одни из самых распространенных это: «как и можно ли заваривать свежий шиповник?», отвечаем — можно! Но есть свои нюансы — перед тем, как забросить ягоды в кипяток, их надо тщательно промыть и по возможности удалить ворсинки, которыми ягодки покрыты изнутри. Эти ворсинки довольно коварны – попав на слизистую, они раздражают горло.

Сушеный шиповник тоже нужно тщательно вымыть перед тем, как готовить отвар – в процессе сушки или хранения на него могла попасть грязь.

Правильно настаиваем

В настое шиповника сохраняется гораздо больше витаминов, чем в отваре. Чтобы сделать настой, варить ягоды не нужно. Свежие ягоды, промыв и удалив ворсинки, рекомендуют размять или разрезать на части. Сухие ягоды достаточно просто промыть. Сырье заливают кипятком (хотя некоторые рекомендуют, с той же целью – сохранить полезные свойства – использовать не кипяток, а просто горячую воду температурой около шестидесяти градусов). Выждав от четырех часов до суток, настой процеживают и пьют.

Как заваривать шиповник в термосе

Удобно заваривать шиповник в термосе. Получается нечто среднее между отваром и настоем. Оптимальная дозировка – столовая ложка шиповника на литр кипятка, но те, кто любит более насыщенный вкус, могут добавить больше ягод. Шиповник кладут в термос и заливают кипятком. Как правило, процедуру эту проводят вечером, а утром пьют готовый напиток. Шиповник, заваренный таким образом, обладает желчегонным действием и готовить его в термосе советуют людям с нарушениями ЖКТ.

Кстати, если вы задумались над тем, как заварить шиповник для ребенка, то можете смело использовать рецепты выше! Главное помните, что не следует злоупотреблять данным напитком, достаточно выпивать кружечку раз в 3 дня.

На водяной бане заваривать шиповник рекомендуют тогда, когда необходимо получить напиток для укрепления иммунитета. Две столовых ложки мелко порезанных плодов заливают двумя стаканами горячей, но не кипящей воды. Около пятнадцати минут настаивают на водяной бане (ёмкость с залитым водой шиповником помещают в ёмкость большего размера со слабо кипящей водой). После этого отвар надо как можно быстрее охладить и процедить.

Завариваем цветы

Итак, как заваривать плоды шиповника мы разобрались, но знали ли вы, уважаемые читатели, что не менее полезны и собранные лепестки шиповника. Их можно использовать и свежими, и высушенными. Заваривают их как обыкновенный чай, настаивая около получаса. Заваривают лепестки отдельно либо добавляя к обычному чаю, к другим травам. Настой из лепестков помогает при заболеваниях желчного пузыря.

Сложный отвар

Достаточно сложную схему приготовления отвара рекомендуют некоторые целители. Вначале предлагается семь целых ягод шиповника целый час вываривать на слабом огне. Отваром, который получится, надо залить в термосе уже другие семь плодов шиповника, по желанию цикл можно повторить ещё раз. Сделать это надо вечером, а утром процедить настой и пить в течение дня.

Ягоды, которые остались в термосе, выбрасывать не надо, а надо… проварить в течение часа на медленном огне. И… правильно, отваром залить семь целых ягод в термосе. Цикл можно повторять, пока не закончится шиповник или желание употреблять отвар.

Кстати, это еще не все. Отваренные плоды (те, что кипятились в течение часа) рекомендуется не выбрасывать, а вынуть из них семена, измельчить, залить стаканом кипятка и настоять 40 минут. Настой семян выводит камни из почек и нормализует солевой обмен.

Видео о правильном приготовление шиповника от простуды:

Будьте здоровы!

Друзья, хотите укрепить здоровье и обеспечить организм полезными веществами, а также восполнить недостаток витаминов? Тогда запомните, как заварить шиповник правильно, начинайте пить полезный настой! Вам непременно пригодятся все секреты этого природного лекаря и ценного растения!

О пользе шиповника давно ходят настоящие легенды. Женщины шутят, что достаточно регулярно пить вкусный настой, чтобы потом выглядеть великолепно, как прекрасные дикие розы!

А детям непременно дают сироп шиповника, который призван укреплять их иммунитет, помогать развитию организма и стимулировать его рост.

В чём же секрет этого растения? Как именно нужно применять его, чтобы он отдал максимум полезных веществ, позволил преобразиться, сохранить молодость?

Просто прочтите статью, чтобы шиповник стал вашим настоящим другом! Вы узнаете, как правильно заварить шиповник, сумеете постоянно использовать это растение в качестве эффективного инструмента в борьбе за красоту и молодость!

Отвар, настой шиповника очень полезны, при этом они заметно бодрят, приятны на вкус. Запоминайте все тонкости и действуйте!

Как приготовить отвар шиповника? Быть или не быть?

Вы задумывались, как сделать отвар из шиповника? Хотите начать получать витамины из этого полезнейшего растения?

В первую очередь вам необходимо определиться, стоит ли вообще отваривать плоды шиповника. Кроме того, надо решить, в каких количествах вы будете его употреблять.

1. Специалисты отмечают, что практически все растения, фрукты и овощи вообще плохо переносят варку. Они не только теряют свои первозданные вкусовые качества, но и расстаются с большим количеством витаминов, ценных веществ. Не спешите задавать вопрос, как готовить отвар шиповника. Сначала постарайтесь представить, сколько ценных микроэлементов будет потеряно! Значит ли это, что плоды вообще не надо варить? Вовсе нет! Просто вам нужно будет пить отвар и настой одновременно, дозируя порции.
2. Лучше всего запомнить, как правильно запаривать шиповник. Вам понадобится записать несколько простых рецептов. В процессе запаривания плоды сохранят практически все преимущества, полезные свойства и компоненты. Шиповник сумеет отдать вам массу витаминов, большую порцию витамина C. Сложно поверить, но суточная доза этого витамина для нашего здоровья содержится всего в 15-ти ароматных ягодках этой дикой и прекрасной розы!
3. Сейчас вы уже знаете, что витаминов в этих плодах очень много. Вы сумеете легко рассчитать оптимальную дозу запаренного шиповника на день, частично заменить её отваром. Только надо знать, как приготовить правильно отвар шиповника.Он привлекает приятным вкусом, ароматом. Витамины он тоже содержит, просто в меньших количествах.

Итак, делаем элементарные подсчёты:

из 15-ти ягодок на сутки вы вполне можете 10 запаривать. К оставшимся 5-ти добавляем 2-3 ягодки и спокойно делаем отвар!

Безусловно, здесь мы считаем примерную суточную порцию. Вы можете готовить отвары и заварки на несколько дней.

Теперь очевидно, что пить только отвар шиповника не так полезно, как хотелось бы, витаминов в нём немного.

Рациональнее и благотворнее просто запаривать плоды, а отвар использовать как дополнительное средство.

Благодаря этой нехитрой арифметике стало известно, какова наша необходимая суточная доза плодов дикой розы. Далее мы научимся, как же собственно отваривать и запаривать шиповник.

Обратите внимание! Переизбыток витамина C тоже вреден, как и его недостаток. Не старайтесь пить очень много шиповника, придерживайтесь заданных рамок.

Как заварить сушёный шиповник: простой рецепт для вашего здоровья

Вы уже запаслись плодами растения, но не знаете, как заварить сухой шиповник? Запомните простой алгоритм!

1. Смотрим на нашу формулу. Суточная доза равна 15-ти ягодкам. Это приблизительно две столовые сухих плодов шиповника. На них уйдёт половина литра воды.
2. Приготовим термос или большой заварной чайник или какую-либо эмалированную посуду. Ошпариваем внутри.
3. Кипятим воду. Засыпаем в наш горячий чайник сухие ягоды. Заливайте кипятком, но не слишком крутым.
4. Закрываем плотно крышкой, оставляем жидкость настаиваться на всю ночь. Можно сверху укутать полотенцем.
5. На утро процеживаем настой через марлю, употребляем примерно по 50-100 мл в день.

Да, перед завариванием необходимо проверить наши ягоды на наличие гнилых и испорченных плодов, хорошо и тщательно их промыть. Измельчать плоды можно, но совсем не обязательно, настой и так будет насыщенным со всеми полезными витаминами.

Как заварить свежий шиповник

Можно ли заваривать свежий шиповник? Как это сделать правильно? Оказывается, свежие ягодки тоже можно использовать. Всё очень просто.

1. Возьмите нужное количество ягод.
2. Протрите их через сито. Будьте осторожны: ворсинки никуда не должны попасть. Они зачастую вызывают аллергию, раздражение.
3. Заваривайте полученную массу крутым кипятком.
4. Ждать придётся 6-7 часов. Логичнее заварить шиповник перед сном.
5. Прошло нужное время? Ценный напиток в вашем распоряжении!

Отвар шиповника: польза, подаренная самой природой!

• Шиповник поможет справиться с воспалениями, аллергией
• Отвар ягод полезен всем, кто страдает от заболеваний ЖКТ
• С помощью шиповника можно укрепить иммунитет
• Часто употребляют отвар для восстановления эмоционального фона, снятия стрессов
• Полезен напиток людям со слабыми лёгкими
• Кроме того, отвар плодов обладает общеукрепляющим действием.

В первую очередь всем пригодится ответ на вопрос, как пить шиповник для иммунитета.

Заваривайте цельные или толчёные ягоды, можно также отварить плоды. Для этого их надо держать в кипящей воде 10 минут, а затем жидкость непременно процеживают через марлю. Пить отвар для иммунитета надо три раза в день, когда вы уже покушали.

Помогает отвар шиповника и при панкреатите. Интересно, что специалисты отмечают: когда у человека панкреатит, ему лучше пить именно отвар, а не настой. Это идеальный вариант: мягкий, довольно полезный напиток.

Нередко используют отвар шиповника для похудения, желая не только снизить вес, но и поддержать организм. И напиток действительно помогает! Плоды позволяют восстановить обмен веществ, активно выводят токсины, стимулируют метаболизм. При этом они дают заряд бодрости, энергии, дарят все витамины.

Отвар шиповника при беременности: не можно, а нужно!

Шиповник, как никакое другое народное средство, поможет будущим мамочкам избавиться и даже предотвратить различные неприятные симптомы, связанные с этими хворями. Так что его можно смело употреблять, в том числе и для профилактики. Если же беременность протекает не совсем гладко, то стоит проконсультироваться со своим врачом.

Важно запомнить, как заваривать шиповник при беременности. Используйте чаще свежие ягоды, а напиток из сухого шиповника пейте реже. Старайтесь получать максимум пользы. Ценных веществ в «заварке» из свежего шиповника больше. Настаивать напиток надо не менее 6-ти часов.

Отвар шиповника при грудном вскармливании

При грудном вскармливании молодой маме тоже можно и нужно пить шиповник. Мамочки любят и готовят отвар шиповника для грудничка. Для этого используется порошок из плодов, а концентрация должна быть минимальной: столовая ложка на литр.

Отвар шиповника для детей

Малышам лучше давать отвар сухого порошка. Школьникам вполне можно отваривать свежие ягоды. Главное – тщательно процедить его потом через марлю, чтобы в него не попала ни единая ворсинка.

Отвар шиповника для детей, столь богатого витамином С, стоит делать постоянно, чтобы они не болели, хорошо росли. Впрочем для нормального роста малышей нужен и провитамин А, который содержится в достаточном количестве в деток трудно переоценить.

Отвар шиповника: простой рецепт

Запомните простой рецепт шиповника в термосе:

Берите 30-ть ягодок шиповника. Кладите их в термос и заливайте кипятком. Оставляйте на 5 часов. Потом берите ваш настой и пейте в течение дня по 50-100 мл. Его хватит на двое суток!

Вы также можете запомнить, как приготовить чай из шиповника.

Берите ваш привычный любимый чай и заваривайте его кипятком вместе с тремя ягодками шиповника. Обратите внимание: напиток нужно процедить через марлю, чтобы в нём не осталось ворсинок!

Очень полезен чай с шиповником и боярышником. Практичные женщины, которые не любят тратить на приготовление пищи много времени, делают так:

Берётся обычный чай, половина чайной ложечки порошка шиповника, столько же боярышника. Всё заваривается и настаивается пять минут. Напиток готов!

Компот из шиповника: рецепт для самых занятых

Вам точно пригодится совет, как приготовить компот из шиповника. Берите ягоды, отваривайте их 20 минут с сахаром. Можно добавить немного ванилина, малины или клубники. Компот имеет чудесный аромат и замечательный вкус!

Компот из шиповника и яблок

Компот из шиповника очень полезен для детей, его всегда стоит иметь под рукой. Замечательно, когда есть компот из шиповника на зиму: его хозяйки закатывают в банки, добавив туда предварительно немного лимонной кислоты.

Как варить компот из шиповника и яблок?

Всё элементарно! Вы можете варить плоды шиповника с кусочками яблок, а можете взять мелкие яблочки и бросить их в кастрюлю целиком. На литр понадобится 2-3 средних яблока, 30 ягодок. Варить нужно 15 минут, добавив сахар.

Шиповник и яблоки, также как яблоки и ароматная и , идеально сочетаются! Таким компотом вы будете наслаждаться всю зиму.

Как правильно пить шиповник: запоминаем важные моменты

Запишите несколько пунктов.

• Как часто можно пить шиповник? Желательно принимать напиток 3-5 раз в день.
• Обратите внимание, как принимать отвар шиповника правильно. Общее количество напитка надо рассчитывать тщательно. Не нужно употреблять в виде отвара больше 15-ти ягод в день.
• Важно знать, как пить отвар шиповника. Его не стоит принимать на голодный желудок. Это может быть вредно для пищевода, ЖКТ.

Отвар шиповника: противопоказания

Отвар, настой шиповника действительно очень полезны. Но и противопоказания имеются.

• Не стоит употреблять напитки всем, кто страдает от скачков артериального давления.
• Нельзя пить шиповник людям с повышенной сворачиваемостью крови.

Теперь вы знакомы с шиповником! Отвар из плодов этого растения привлекает удивительным вкусом, ароматом, дарит много витаминов и также, как и свежезаваренный , обеспечивает зарядом бодрости.
А вы уже пили шиповник? Возможно, успели придумать новые рецепты компотов, напитков с ягодами дикой розы? Поделитесь вашими идеями!

Будьте здоровы, дорогие друзья! До новых встреч!

С уважением. Елена Шанина.

P.S. Информация для тех, кто хочет похудеть быстро и комфортно – смотрим !!

Самое популярное сейчас в сети:

Читаем дальше, не останавливаемся:

Готовим чай из шиповника для укрепления иммунитета

Для приготовления чайного напитка можно использовать свежие или высушенные плоды шиповника. Их нужно тщательно вымыть, удалить пересушенные и поврежденные плоды. Если используется свежий шиповник, можно очистить его от ворсистой середины. Следует избегать длительного кипячения плодов, поскольку при длительном воздействии высокой температуры полезные вещества и витамин C разрушаются. Плоды можно предварительно измельчить или использовать в целом виде.

В фарфоровый или стеклянный чайник помещаются плоды в количестве 2 столовых ложек на стакан воды. Добавляется кипящая вода, которая должна покрыть плоды, десять минут чай настаивается под закрытой крышкой. После этого добавляется кипяток до нужного объема. Горячий чайный напиток готов!

Многие предпочитают использовать другой, более простой способ. Небольшое количество плодов заливается кипятком, оставляется настаиваться на 15-20 минут. Можно использовать чайник или термос для заваривания чая этим способом.

Можно добавить несколько плодов шиповника в любимый чай при заваривании. Получится черный или зеленый чай с легкой кислинкой шиповника, еле уловимым травяным ароматом, и целой массой полезных элементов и витаминов.

Еще один способ заваривания чая: приготовление его на водяной бане. Берется две столовые ложки измельченных плодов, которые заливаются горячей (около 70-80°С) водой. Емкость со смесью помещают в большую емкость с водой, стоящую на медленном огне. На водяной бане отвар настаивается в течение 15 минут. Позже его переливают в другую посуду, остужают, процеживают.

Использование чая из шиповника поможет поднять иммунитет, сократить количество простудных заболеваний и обострений хронических бронхитов. В период обострения болезни этот целебный чай, богатый витамином C, поможет снизить температуру, снять воспаление и смягчить кашель. Шиповник, правильно приготовленный, принесет пользу сердечно-сосудистой системе, предотвращая риск инсульта и инфаркта.

Как приготовить целебный отвар из шиповника

Для профилактики и лечения многих заболеваний. Главное, чтобы он был приготовлен правильно. Как заварить шиповник? Нужно взять высушенные плоды шиповника и измельчить их. Сделать это не просто, лучше всего использовать для этого специальную ступку. Полученную измельченную смесь нужно поместить в эмалированную посуду, поставить на слабый огонь, залив горячей водой. После закипания процесс кипения должен продолжаться не более пяти минут. Настаиваться отвар должен два-три часа. Перед употреблением отвар процеживается. Оптимальная насыщенность отвара получается из 100 граммов плодов и литра воды.

Свежий шиповник также подходит для приготовления отвара. Только плоды нужно промыть и очистить от волосков. Залить кипятком и кипятить не более двух минут, настаивать нужно около трех часов. Отвар получается очень насыщенный, перед употреблением его стоит тщательно процедить.

Полученный отвар очень полезен для детей и беременных женщин. Он повышает гемоглобин, высвобождая запасы железа, является профилактическим средством для борьбы с гриппом и простудами, что помогает предотвратить вред, который они могут нанести плоду. Отвар придает подвижность кровеносным сосудам, придает им эластичность, защищает вены от варикоза.

Регулярный прием отвара должен проводиться под контролем врача, после каждого приема следует очищать рот, полоская, чтобы не повредить зубную эмаль.

Заваривание шиповника в термосе

Термос является оптимальным решением для заваривания шиповника и приготовления напитка.

Преимущества этого способа:

• максимально сохраняются витамины и полезные вещества;
• это самый простой способ приготовления;
• напиток в термосе получается насыщенным.

Для приготовления берется сушеный шиповник, его плоды измельчают с помощью ступки или мясорубки. Предварительно стоит ошпарить термос кипятком, затем засыпать измельченное сырье и залить горячей водой с температурой не выше 80°С. Плотно закрытый термос оставляется на 10 часов. Удобно заваривать шиповник в ночь, на утро напиток уже будет готов. На один литр воды нужно будет взять 100 граммов сухих плодов. Полученный таким образом напиток можно пить вместо обычного чая, по вкусу добавив мед или сахар.

Приготовление отвара из корня шиповника

Говоря о том, как правильно заваривать шиповник, все сразу думают о том, что будут использоваться плоды этого растения. Но корень шиповника имеет массу достоинств, которые заслуживают внимания. Отвар из корня полезен при маточных кровотечениях, цистите, желчекаменной болезни, бурсите. Рецепты отваров для лечения тех или иных заболеваний имеют некоторые особенности, но все они сводятся к базовому рецепту, при котором сохраняется весь комплекс питательных веществ.

Нужно взять 2 столовые ложки корней, которые заливаются двумя стаканами кипяченой воды в эмалированной емкости. Она ставится на слабый огонь и в течение 15 минут нагревается. Для настаивания нужно не менее трех часов. Полученный отвар после процеживания может быть употреблен.

Заваривание листьев и цветов шиповника

Шиповник является уникальным растением, в нем все составляющие наделены полезными свойствами и могут быть использованы для приготовления отваров, настоя или чая. Листья и цветы нужно предварительно измельчить, поставить на огонь, поместив в эмалированную кастрюльку. Отвар будет готов после пятнадцати минут кипячения. Остается только процедить его и можно употреблять в пищу. Злоупотреблять напитком не стоит, но в умеренных дозах он принесет только пользу.

Компот из шиповника

Из плодов шиповника можно приготовить вкусный компот. Для этого потребуются плоды шиповника и сахар, которые провариваются в течение 20 минут. Можно добавить немного ванилина, свежих ягод. Компот получается с изумительным ароматом и приятным вкусом.

Очень вкусен компот из шиповника с добавлением свежих яблок. На один литр воды стоит взять 30 ягод шиповника, два яблока средних размеров, сахар по вкусу. Компот, приготовленный таким образом, можно закатать на зиму, чтобы всегда был вкусный напиток.

Прием напитков из шиповника: это важно знать

Полезен, но его нужно принимать правильно. Отвар нельзя пить натощак, поскольку это вредно для органов ЖКТ.

Напиток принимается до пяти раз в день, но количество ягод в отваре, который будет принят в течение дня, не должно превышать пятнадцати.

Тем, у кого отмечаются скачки артериального давления, не стоит употреблять напитки с шиповником.

Нужна консультация врача людям с повышенной свертываемостью крови перед тем, как начать принимать в пищу шиповник.

Чем полезен напиток из шиповника

Благодаря большому содержанию органических кислот, пектина, витаминов групп B, A, E, K, любые напитки из шиповника оказывают положительное влияние на здоровье человека. Заваренный шиповник оказывает противовоспалительный, омолаживающий, обезболивающий, мощный регенерирующий эффект.

Употребление чая или отвара, в составе которых есть шиповник, помогает для улучшения работы пищеварительного тракта, снижению холестерина. Полезен шиповник при ярко выраженном метеоризме, при диарее.

Чай с цветами шиповника полезен людям, страдающим от артрита и артроза. Он помогает предотвратить риск развития заболеваний сердца, различных сосудистых патологий. Чай богат железом, он позволяет справиться с анемией. Из травяных видов чая такой чай считается лучшим стимулятором активности иммунной системы. Он отлично тонизирует и бодрит.

Зная, как , и сколько пользы несет этот удивительный напиток, можно без труда приготовить чай, отвар или любой другой напиток самостоятельно.

Полезные свойства плодов шиповника безграничны, концентрация в них некоторых важных для здоровья веществ в несколько раз превосходит содержание этих же веществ во многих известных лекарственных растениях. Но не только плоды шиповника полезны для здоровья, семена, лепестки и корни этого растения также обладают массой полезных качеств. Попробуем разобраться, чем полезен шиповник и как заваривать шиповниктак, чтобы при этом не терялись его целебные качества.

Заваренный шиповник

Чем полезен шиповник?

Чем полезен заваренный шиповник спросите вы? Созревающие в конце лета плоды шиповника – это настоящий кладезь полезных для организма веществ, витаминов и микроэлементов. Содержание витамина С в них в 45-50 раз больше, чем лимонах – наиболее популярных «источниках» этого витамина. Содержание витамина С в плодах шиповника колеблется от 6 до 18 % в зависимости от разновидности растения.

Кроме витамина С эти ягоды богаты витаминами группы В, витаминами А, К, Р и Е, а также такими микроэлементами как калий, кобальт, кальций, хром, железо, магний, медь,натрий, фосфор,марганец и молибден. И это еще не все! В плодах шиповника содержатся пектины, органические кислоты,сахара, эфирные маслаи дубильные вещества.

Где применяется?

Сфера применения данного растения достаточно широка благодаря его богатому биологическому составу, поэтому как заваривать сушеный шиповник знают многие. Шиповник, обладая выраженным мочегонным действием, стимулирует деятельность почек, благотворно влияет на деятельность органов пищеварения, а также препятствует развитию воспалительных процессов и размножению вредоносных бактерий.

Высокое содержание витамина С делает настой шиповника одним из наиболее часто используемых лекарственных настоев при простудных заболеваниях, атеросклерозах и авитаминозах (о том как заварить шиповник написано ниже). Регулярное употребление настоя плодов шиповника позволяет укрепить сосудистую систему, улучшить состояние больных при малярии, более эффективно лечить расстройства мочеполовой системы и анемию, а также снизить давление.

Как правильно приготовить настой шиповника?

Чтобы в полной мере воспользоваться целительными свойствами этого полезного растения необходимо знать,как заваривать плоды шиповника. Однако из плодов шиповника можно готовить не только традиционные отвары, из него получаются отличные экстракты, чаи и настойки. Кроме этого важно знать сколько раз заваривать шиповник.

Приготовление настоя

Для получения максимальной пользы от плодов шиповника, необходимо правильно его заваривать. Важным условием является точное соблюдение пропорции – на одну часть шиповника должно приходиться десять частей воды, т. е. на один литр кипятка вам потребуется сто грамм плодов шиповника (это примерно четыре столовых ложки). Лучше всего настаивать плоды этого растения в термосе. О том как заваривать шиповник в термосевам расскажет любая хозяйка. Для этого плоды шиповника необходимо слегка помять или проколоть иголкой, поместить в термос, залить их кипятком и настаивать в течение семи часов.

Приготовление отвара

Чтобы как можно больше полезных веществ «вышло в воду» из плодов шиповника их можно сперва отварить в закрытой посуде, а затем настаивать в термосе в течение двенадцать часов. Настоявшийся отвар процеживают и пьют по одному стакану перед едой.

Приготовление настоя шиповника для детей

Настой плодов шиповника полезен не только взрослым, но и детям. Однако многие мамы сталкиваются с проблемой как заварить шиповник ребенку, чтобы он его пил с удовольствием. Это сделать довольно просто, необходимо немного подсластить настой и добавить в него еще чего-нибудь вкусненького, например, курагу.

Рецепт вкусного чая из шиповника для ребенка

В большинстве случаев говоря о том, как заварить чай из шиповника, подразумевается, что будет завариваться именно сушеные плоды данного лекарственного растения. Итак, для приготовления чая из шиповника вампонадобятся следующие ингредиенты:кипяток,сухие плоды шиповника, немного сахара и сухофрукты.

Ягоды шиповника необходимо промыть под проточной водой и засыпать в термос, предварительно помяв или измельчив. Затем добавить в термос столовую ложку изюма или кураги и столько же сахара. После этого необходимо залить в термос кипяток и настаивать 7-8 часов.

Чашечка «здоровья»

Вы уже знаете,как заварить шиповник, теперь самое время узнать, как его правильно употреблять. Перед употреблением и отвар, и настой плодов шиповника необходимо пропускать через марлю, чтобы не проглотить волоски, которые имеются внутри плодов.

Укреплять свое здоровье при помощи настоя шиповника необходимо в течение одного месяца по 100 мл. 2-3 раза в день перед едой. Затем необходимо сделать перерыв как минимум на две недели и курс можно будет повторить.

Настой шиповника при беременности

Теперь о том,как заваривать шиповник при беременности. В данном случае лучше всего использовать способ настаивания сухих плодов шиповника в термосе, при этом важно помнить, о том что в 15 ягодках этого растения содержится суточная доза витамина С, поэтому злоупотреблять этим настоем не стоит.

Можно ли заваривать корень шиповника?

Помня о полезных свойствах всех частей данного растения, многие задумываются над тем как заваривать корень шиповника. Готовится отвар из корней шиповника следующим образом: одна столовая ложка измельченных корней отваривается в течение 15-20 минут в 500 мл. , настаивается 15 минут под закрытой крышкой и процеживается.

Выбор и хранение плодов шиповника

Покупая плоды, обратите внимание на их внешний вид, они должны быть оранжевого или красно-бурого цвета без пятен и плесени. Слишком темный и даже черный цвет ягод свидетельствует о том, что шиповник пересушен, и польза от него будет минимальной. Хранить шиповник лучше всего в мешочке из ткани или в сухих чистых стеклянных банках в темном месте.

Готовим шиповник к завариванью

Сироп из шиповника

Чтобы сделать сироп из шиповника, сначала сделайте отвар из шиповника. Готовый отвар, пропущенный дважды через сито, верните в кастрюлю, добавьте сахар и продолжайте нагревать на водяной бане до растворения сахара. Перелейте готовый сироп из шиповника в бутылку и храните в холодильнике. На 4 стакана плодов шиповника 2 стакана воды и 1 стакан сахара.

Как заваривать шиповник (чай из шиповника, настой из шиповника)

Чтобы заварить чай из шиповника, поместите ягоды в термос и залейте горячей (не кипящей!) водой в пропорции 1 столовая ложка ягод на 1 стакан воды (или по вкусу). Заваривайте шиповникв течение нескольких часов, потом можно залить ягоды шиповника горячей водой повторно. Вместе с шиповником можно заварить пару палочек гвоздики, корицы, аниса или немного мяты для вкуса. В готовый настой шиповника можно добавить меда, если вам не нравится кисловатый вкус.

Как сушить шиповник

Чтобы засушить шиповник, разложите ягоды в один слой на бумаге в темном и хорошо проветриваемом помещении и оставьте, пока они полностью не высохнут. Уберите засушенные плоды шиповника в герметичные пластиковые пакеты или банки. Храните в холодильнике в течение нескольких месяцев или дольше в морозилке. Сухой шиповник хорошо подходит длянастоя, чая, отвара и других рецептов.

Обработка ягод шиповника для варенья, компота, желе, смузи, пирогов, мармелада и других рецептов

Промойте шиповник. У каждой ягоды отрежьте верхний и нижний кончики. Разрежьте плоды шиповника пополам и удалите изнутри крупные семена и тонкие волосистые волокна. Теперьшиповник готов для дальнейшего испльзования.

Пюре из шиповника

Чтобы сделать пюре из шиповника, измельчите обработанные плоды шиповника в пищевом процессоре. Переложите пюре в герметичные пластиковые пакеты и храните в морозилке.

Что еще приготовить из шиповника

Обработанные плоды шиповника в том или ином виде добавьте к утреннему . Свежий очищенный шиповник бросьте в домашнее мюсли или гранолу. Замороженный отвар или пюре шиповника используйте для приготовления освежающих напитков. Добавляйте ягоды в выпечку (например, во фруктовый хлеб или кекс). В Швеции из шиповника делают суп, который едят… на завтрак или в качестве освежающего напитка!

Замороженные кубики отвара или пюре из шиповника – еще и отличное косметическое средство, тонизирующее кожу и насыщающее ее витаминами.

Как правильно заварить шиповник в термосе

Кусты шиповника буйно цветут и обильно плодоносят. Продолговатые красные ягоды ценят за вкусовые и целебные свойства. Их часто используют в народной медицине для профилактики и лечения простуды, гриппа, других заболеваний. В плодах шиповника содержится большое количество витаминов, особенно необходимых организму в межсезонье.

Чаще всего шиповник заваривают с чаем, готовят из него настои и отвары. Но для насыщенного вкуса напитки лучше готовить в термосе.

Как сохранить витамины в плодах?

Ягоды шиповника собирают и высушивают, чтобы в холодное время года их заваривать. В сушеных плодах не просто сохраняется вся польза – они становятся ее концентратом. Хранить их лучше всего в холщовых мешках, чтобы не завелись мошки и другие вредные насекомые. Помещение должно быть проветриваемым.

Некоторые хозяйки хранят сушеные плоды годами, но лучше покупать или сушить их столько, сколько потребуется до следующего сезона. С годами ягоды все равно теряют часть полезных свойств.

Как заваривать?

Заваривание плодов в термосе – процесс быстрый и простой. Для этого берут суточную дозу плодов, для взрослого человека она составляет 2 столовые ложки (примерно 15 ягод). На такое количество нужно примерно 0,5 литра крутого кипятка.

Если термос литровый, берут вдвое больше плодов: содержимого хватит на двух взрослых людей. Термос предварительно обдают кипятком, затем на дно засыпают сухие ягоды, заливают их кипятком. Настаиваться они должны всю ночь, поэтому лучше всего заливать с вечера.

Утром напиток процеживают, чтобы очистить от шелухи и плодов шиповника. Напиток пьют в течение дня – в пределах рекомендованной нормы. Это 2 стакана на человека. Хранить его можно при комнатной температуре и в холодильнике.

Заваривая шиповник описанным способом, потребители сохраняют в нем максимум витаминов.

Сколько настаивать?

Простейший вариант: залить в 8 часов вечера и процедить в 8 утра. За 12 часов ягоды отдадут всю пользу настою. Этот временной промежуток считается оптимальным, но время настаивания можно и сократить. Минимум, который ягоды должны находиться в воде – 7 часов.

Важно настаивать их в качественном термосе, который дольше сохраняет тепло, не использовать подсластители (сахар, мед, варенье).

Предварительно сухие ягоды обдают кипятком, чтобы убрать пыль и грязь, накопившиеся за время хранения.

А вы завариваете шиповник в термосе? Может, у вас есть свои секреты, которыми вы готовы поделиться?

Чай из шиповника – рецепт с фото, как приготовить правильно

Вкусный и полезный чай из шиповника можно приготовить за 30 минут при наличии сушеных плодов – напиток создается именно из них. В основном его пьют в прохладное время года, когда организм страдает авитаминозом. Плоды шиповника богаты витамином C. Напитки из них обладают противовоспалительными свойствами, укрепляют иммунитет, повышают общий тонус организма и препятствуют простудным заболеваниям и ОРВИ.

Единственный момент – заваривать чай нужно не менее 30 минут, чтобы жидкость вобрала в себя все полезные витамины и микроэлементы, размягчила сухую кожуру шиповника. Так как настой получается практически безвкусным, то усилить его вкус вам поможет лимон – добавляйте ломтики цитрусового при заваривании. Помните о том, что напитки из шиповника вредят зубной эмали, поэтому пить их лучше всего через трубочку.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 6

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 6

Плоды шиповника тщательно переберите, высыпьте в глубокую емкость и залейте водой. Промойте несколько раз, удаляя лишний мусор: стебельки, листья и прочее.

Вскипятите в чайнике или кастрюле воду.

Шаг 3 из 6

Пересыпьте промытые сухие плоды в заварочный чайник или кастрюлю.

Шаг 4 из 6

Ошпарьте лимон и нарежьте его четверть ломтиками или кружочками, добавьте в заварочный чайник. Можно заменить его цитрусовым ароматизатором, щепоткой лимонной кислоты или дольками апельсина.

Шаг 5 из 6

Залейте содержимое заварника кипятком и закройте крышкой. Оставьте на 30 минут для пропаривания.

По желанию заварочный чайник можно укутать полотенцем или небольшим пледом, чтобы плоды шиповника как можно лучше пропарились. Если готовите чай в кастрюле, то накройте ее крышкой, после вливания в нее кипятка.

Шаг 6 из 6

После того, как настой остынет до 35 градусов, его можно перелить в кувшин. Теперь налейте чай из шиповника в чашки/стаканы и подайте к столу вместе с цветочным медом, который каждый сам себе по вкусу добавит. В горячий напиток мед не добавляется, так как полностью утрачивает свои полезные свойства. По желанию его допустимо заменить сахаром или сиропом стевии, если у вас аллергия на такой подсластитель.

Такой чай можно заварить в термосе и взять с собой в поездку, на работу, на пикник.

Как заваривать шиповник правильно сушеный, свежий, лучшие рецепты

Помимо поддержания температуры жидкостей, термос используют при приготовлении целебных отваров из растений. Относительно простой, но достаточно эффективный метод, позволяет сохранить большую часть микро- и макроэлементов. Узнать, как правильно заваривать шиповник в термосе, поможет рассмотрение нескольких вариантов, у каждого из которых свои достоинства.

Польза настоя шиповника

В отличие от большинства лекарственных растений, термическая обработка которых негативно сказывается на составе и полезных свойствах, шиповник более ценен в заваренном виде. Польза «дикой розы» обоснована уникальным витаминно-минеральным составом. Ягоды шиповника выделяются насыщенным витаминным составом: A, C, группы B, PP, E, K1. Они богаты сахаром, пектинами, дубильными веществами, минералами и их солями (Fe, Mg, K, Ca, Zn, Na и пр.). В косточках дикой розы присутствуют эфирные масла и жирные кислоты.

Благодаря обилию и разнообразию ценных для здоровья компонентов отвар:

• тонизирует и бодрит;
• укрепляет иммунную систему;
• снимает воспаления;
• освобождает организм от  токсинов и зашлакованности;
• успокаивает, снимает стресс;
• нормализует давление, чем полезен для гипертоников и пр.

Заваренные ягоды дикой розы являются эффективным мочегонным и желчегонным средством, а также эффективной профилактикой гриппа и простуды. Прием настоя благоприятно отражается на состоянии сердца и сосудов.

Как заваривать шиповник

В остальных частях растения (цветы, листья, корни) также содержатся важные для организма компоненты и обладают целебными свойствами. Однако при заварке и приготовлении настоев предпочтение отдают ягодам, которые могут быть свежими, сушеными или замороженными.
Нюансы приготовления отвара:

• Независимо от состояния (свежие, сухие), перед заваркой, приготовления отвара или настоя, их промывают проточной водой, предварительно засыпав в сито.
• Для ускорения процесса ягоды прокалывают, рубят ножом, измельчают блендером или толкут.
• Если отвар готовят из измельченных ягод, перед употреблением его несколько раз процеживают. Процедура позволяет освободить жидкость от ворсинок.
• Алюминиевые емкости исключаются, поскольку контакт аскорбиновой кислоты с этим металлом сопровождается химической реакцией.

Заварить шиповник можно несколькими способами. Традиционное заваривание – не лучший вариант. Кипячение разрушает структуру плодов, уменьшает количество важных для организма микро- и макроэлементов, сокращает список полезных качеств. Однако такой метод не утрачивает актуальности.

Как заварить шиповник, чтобы сохранить витамины

Для сбережения большей части ценных компонентов, входящих в состав растения, термическая обработка ягод не должна сопровождаться температурой, приближающейся к ста градусам или ее воздействие должно быть кратковременным. Идеальные условия для заварки предоставляет термос, где кратковременное кипячение заменяется продолжительным настоем при щадящей температуре.
Знание, как правильно заварить шиповник в термосе, дает возможность извлечь из отвара максимум пользы.

Как и сколько настаивать шиповник в термосе

Классический вариант настоя шиповника в термосе выглядит следующим образом:

1. Подготовленное сырье (свежий, сушеный шиповник) засыпают в термос.
2. Заливают слегка стывшей кипяченой водой (около 85–90⁰C). Использование крутого кипятка исключено, вследствие предупреждения потери полезных свойств.
3. Термос закрывают и выдерживают в таком состоянии до восьми часов.

Если шиповник в термосе настаивают с вечера, то к утру он готов к употреблению.

Заварка шиповника в металлическом термосе недопустима. Для отваров используют термоемкости с колбой, стойкой к кислотной среде – стеклянной. Кроме того, чтобы получить качественный настой, термос должен поддерживать температуру содержимого на протяжении пяти-шести часов.

Пропорции на 1 литр

Точные пропорции количества шиповника на 1 л воды при приготовлении отвара с помощью термоса не определены. Среди факторов, влияющих на этот показатель, наиболее весомыми считаются:

• необходимая концентрация;
• свежесть, состояние ягод;
• степень измельчения;
• скорость приготовления настоя.

Усредненная норма одного литра отвара – 100 г, что соответствует 30 средним целым ягодам или четырем столовым ложкам порошка.

Сколько раз можно заваривать

Количество заварок исходного продукта зависит от исходного состояния сырья. Измельченные, размятые ягоды повторному завариванию не подлежат, поскольку после первой заварки лишаются практически всех микро- и макроэлементов. Повторная заливка, которую рекомендуют делать не более трех раз, целых ягод кипятком позволит получить отвар с несколько худшими свойствами.

Как заваривать шиповник без термоса

Отвар, содержащий большую часть полезных свойств, готовят с помощью обыкновенной посуды (в кастрюле, банке и пр.). Это может быть любая, достаточно вместительная, стеклянная или эмалированная емкость, предназначенная для нагрева на плите.
Последовательность приготовления:

1. Залитая в емкость чистая вода (1 л) поставить на плиту и довести до кипения.
2. В снятую с плиты емкость со слегка остывшей кипяченой водой (80–90⁰C) засыпать измельченный шиповник (пол стакана).
3. Емкость накрыть крышкой, укутать в одеяло, поместить на по часа в тепло для отстоя.
4. Размягченные горячей водой ягоды размять с помощью толкушки и в закрытом состоянии настоять еще около трех часов.
5. Профильтровать.

Для хранения настоя используют холодильник, в котором он не теряет полезных качеств на протяжении четырех дней.

Как заваривать шиповник в мультиварке

Заварить шиповник также можно в мультиварке. Многофункциональное бытовое устройство создает все условия для получения качественного целебного настоя без лишних телодвижений.

Приготовление производят в режимах «Тушенияе» или «Варка на пару». Предварительно промытые ягоды, которые могут быть как свежими, так и тушеными, (250 г) засыпают в чашу, заливают водой в количестве двух литров, добавляют лимон и включают «Старт». В стандартном варианте готовка занимает не более часа. Затем отвар должен настояться в мультиварке в режиме подогрева 4–5 часов. После пропуска через фильтр настой готов к приему.

Как правильно заваривать шиповник на водяной бане

Обеспечивая щадящие условия, водяная баня позволяет приготовить отвар с минимальной потерей полезных свойств:

• Шиповник сушеный засыпают в стеклянную  (эмалированную) посуду и заливают водой, разогретой до 60⁰C.
• Емкость устанавливают на водяную баню и томят на медленном огне 40–60 минут.
• Посуду с отваром накрывают крышкой и настаивают до шести часов.

Хотя процедура не выделяется простотой, результат оправдывает затрачиваемое время и труд.

Как заваривать шиповник при беременности или для детей

По мнению врачей, прием отваров из ягод дикой розы благотворно сказывается на состоянии будущих мам. Польза настоев для беременных заключена в:

• профилактике ОРВИ. Укрепляя иммунную систему отвары помогают избежать простудных заболеваний и гриппа, которые активизируются с наступлением зимних холодов;
• предупреждении авитаминоза. Организм беременной женщины активно расходует витамины на развитие плода и нуждается в постоянной подпитке извне;
• успокоительном эффекте. Будущие мамы как никто нуждаются в защите от стрессов;
• мочегонном эффекте. Отечность – бич беременных женщин. Отвар шиповника выводит из организма лишнюю жидкость, чем снижает риск проявления отеков.

Для приготовления отвара из плодов шиповника для беременных женщин, а также детей, применяют такой рецепт:

1. В растолченные плоды (6 ст. л.) необходимо залить остывшую до 80⁰C кипяченую воду (0,5 л).
2. Полученную смесь настаивать в темном, теплом месте не менее шести часов.
3. В процеженную жидкость добавить в небольшое количество сахара, меда или другого натурального подсластителя.

Несмотря на массу полезных качеств, при неконтролируемом потреблении, отвар способен нанести организму вред, что больше всего касается беременных женщин, детей и людей престарелого возраста. Гиперавитаминоз людям с ослабленными защитными функциями организма не менее опасен, чем недостача витаминов. Предупреждают такую ситуацию с помощью уменьшения концентрации напитка или же уменьшают объемы его потребления.

Отвар шиповника можно давать детям с шести месяцев. Напитки готовят из сухого шиповника. Чтобы снизить риск побочных эффектов, уменьшают концентрацию настоя, разбавляя его в чае, компоте, фруктовом соке.

Первый прием заваренного шиповника для грудничка ограничивают одной чайной ложкой. Если спустя сутки в поведении и состоянии ребенка не будет наблюдаться изменений, отвар продолжают давать, постепенной увеличивая суточную дозу до 50 мл. Когда ребенку исполняется 3 года, доза возрастает  до 60 мл. Продолжительность лечебного курса – одна неделя.
Чтобы уточнить, как пить шиповник при беременности, необходимо пройти консультацию у врача.

Еще несколько способов как приготовить настой шиповника в термосе

Кроме традиционных, существует множество других способов заваривания ягод дикой розы, которые отражаются как на вкусе, так и на других характеристиках целебного напитка. Для этого состав настоев разнообразят различными пищевыми добавками растительного происхождения.

С имбирем

Усиливая мочегонные свойства шиповника, имбирь добавляет отвару слабительный эффект, а также активизирует обменные процессы. Для приготовления имбирного отвара понадобятся:

• ягоды шиповника – 7–10 штук;
• корень имбиря – ¼ часть;
• яблоко – 1 шт.;
• корица – 1 палочка;
• мята – 2–3 листочка;
• мед – 1 ч. л.

Перемолотые ягоды шиповника с разрезанным на тонкие дольки яблоком помещают в стеклянную или эмалированную посуду. С имбирного корня снимают кожицу, рубят на мелкие кусочки, совместно с остальными ингредиентами присоединяют к шиповнику и яблоку. После тщательного перемешивания в полученную массу вливают кипяток и отправляют на отстой на 5–6 часов.
Перед употреблением напиток необходимо профильтровать.

С боярышником

Плоды боярышника – мощное средство от стрессов. Введение этого компонента в состав отвара благотворно сказывается на состоянии нервной системы, содействует расширению сосудов и улучшению работы сердца.

Компоненты заваривают порознь или в единой посуде. Как дополнение и вкусовая добавка возможно использование яблок, малины, смородины и пр.

Шиповник смешивают с боярышником один к двум. Пересыпают в термос, после чего смесь заливается кипяченой водой (1 л), остывшей до 80–90⁰C. Время настаивания – 7–8 часов. Профильтрованный отвар пьют после приема пищи.

С черноплодной рябиной

Плоды черноплодной рябины содержат ценные микро- и макроэлементы. Помимо витаминов B, C, PP, K, E в их составе содержится медь, бор, фтор, глюкоза, фруктоза, дубильные вещества и пектины.

Взаимодействуя с дикой розой, арония наделяет отвары свойствами, которые применяют в борьбе с атеросклерозом и гипертоническими заболеваниями. Настои с черноплодной рябиной содействуют выводу радиоактивных веществ, понижают уровень холестерина в крови, улучшают функции органов желудочно-кишечного тракта, благотворно отражаются на состоянии кровеносной системы.

Измельченные, размятые плоды шиповника и черноплодной рябины (по одной столовой ложке) нужно засыпать в термос и залить двумя литрами некрутого кипятка. Отвару дают отстояться семь-восемь часов. Процеженный напиток пьют трижды в сутки по ½ стакана.

Заваривание цветов

Как основу отвара также используют цветы дикой розы, которые могут быть свежими и высушенными. При приготовлении напитка пользуются теми же правилами, как при заварке обыкновенного чая. Характерная терпкость и горчинка убирается добавкой сахара, меда и пр.

Настой из корня

Мелко нарубленный или измельченный другим способом корень шиповника в количестве одной столовой ложки заливают водой (0,5 л), ставят на плиту и кипятят на медленном огне около четверти часа. Полученную жидкость отстаивают в течение 15 минут, пропускают через фильтр и пьют 2–3 раза в день за 20 минут до еды.

Суточная норма употребления напитков как часто можно пить шиповник

Несмотря на массу полезных свойств дикой розы, прием отвара связан с некоторыми ограничениями, которые определяются избытком в его составе некоторых компонентов, а также состоянием здоровья потребителя.

Избыток витамина  C негативно сказывается на зубной эмали. Чтобы избежать ее повреждения отвар нужно пить через трубочку.
Напиток не рекомендован людям, страдающим от повышенной кислотности, поскольку аскорбиновая кислота вызывает изжогу.
Настой исключен при желчекаменных заболеваниях. Очищая печень, напиток провоцирует выход камней, что угрожает закупоркой желчных протоков.
Суточные дозы и частота приема зависят от поставленных целей:

• Укрепление иммунной системы, профилактика простуды – ½ стакана трижды в день.
• Снижение веса, похудение – 100 мл за 30 минут до еды.
• Нормализация обменных процессов – 200 мл один раз в день.

Чтобы избежать негативных последствий, взрослым рекомендуется пить отвар шиповника в день не более 200 мл. Для детей этот показатель уменьшен в половину. При проявлении любых побочных эффектов прием отвара прекращают, а его возобновление возможно лишь после консультации и одобрения врача.

3 способа приготовления чая из шиповника

Изготовленный из плодов шиповника, чай с шиповником богат витаминами и антиоксидантами, которые могут укрепить нашу иммунную систему и помочь с потерей веса.

«Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках». Прочтите полное раскрытие здесь.

В этом году очень много плодов шиповника, поэтому я очень быстро вернулся с двумя полными корзинами. Каждый год с нетерпением жду созревания плодов шиповника. Я знаю, что некоторым людям они не нравятся из-за их липких семян внутри, колючек, которые колют вас, когда вы собираетесь их собирать, и т.Это всего лишь небольшие препятствия для меня, чтобы перестать собирать их, поскольку их лечебные свойства, а также вкус полностью того стоят.

Большинство своих рецептов из шиповника я повторяю каждый год, как варенье из шиповника или компот.

Этот чай из шиповника – традиция, которую положила моя бабушка. Я уже упоминал этот чай от кашля, который я узнал от нее, и этот чай из шиповника – еще один из ее серии.

Польза чая с шиповником для здоровья

Давайте начнем с преимуществ плодов шиповника, чтобы убедиться, что наши усилия того стоят.

Плоды шиповника, содержащие витамины A, C и E, играют важную роль в профилактике простуды и гриппа. Богатые антиоксидантами плоды шиповника помогают в защите и укреплении иммунной системы. (1) Аналогичное содержание витаминов имеет и чай из хвои.

В них высокая концентрация витамина С, а также флавоноидов может помочь защитить наш организм от сердечных заболеваний и улучшить кровоток. (2)

Некоторые исследования показывают, что плоды шиповника от Rosa canina могут помочь при похудании (3).

Плоды шиповника содержат полифенолы и галактолипиды, которые являются важными соединениями, когда речь идет о противовоспалительных заболеваниях, таких как остеоартрит или ревматический артрит, и поэтому могут помочь уменьшить боль в суставах (4)

А теперь приготовим чай из шиповника! На самом деле, есть три способа заварить чай из шиповника

.

3 способа приготовления чая из шиповника

Первый способ – приготовление 1 чашки чая с шиповником из свежих плодов шиповника

Начало сбора плодов шиповника

Чтобы приготовить чай из шиповника этим методом, вам необходимо собрать свежие плоды шиповника – съедобные плоды различных розовых растений, таких как шиповник (Rosa canina) , Японская роза (Rosa rugosa) или Шиповник сладкий (Rosa rubiginosa ) идеально подходят для нашего полезного чая.

Семена удалять не нужно!

Они полны семян, которые нелегко удалить. К счастью, когда вы завариваете чай, вам не нужно беспокоиться об их удалении, так как мы все равно будем процедить чай после заваривания.

Это значительно упрощает процесс.

Первый шаг

Твердые плоды шиповника разрезать пополам, мягкие остаются целыми.

Второй шаг

Поместите плоды шиповника в блендер и быстро поверните, чтобы они разломились.

Третья ступень

Замочите свежие плоды шиповника вместо кипячения. Налейте в кастрюлю один стакан воды. Когда он закипит, выключите огонь и добавьте одну столовую ложку пюре из плодов шиповника.

Шаг четвертый

Закройте крышку и оставьте ее там не менее 20 минут. Я обычно держу его там на ночь, так как более длительное заваривание делает чай темнее и вкуснее.

Пятый шаг

Процедите мякоть через ситечко или чистый кофейный фильтр, чтобы удалить все мелкие волоски, присутствующие в пюре из плодов шиповника.

Используйте мед или лимон для улучшения вкуса

Второй способ – приготовление концентрата

Когда у вас есть две корзины с плодами шиповника, как у меня, вы хотите сделать большую партию, которую можете хранить в холодильнике и использовать позже. Концентрат имеет более темный цвет и более насыщенный вкус.

Первый шаг

Вскипятите воду в запеканке, после закипания выключите огонь и поместите 3 стакана протертых плодов шиповника в запеканку с кипяченой водой.

Второй шаг

Закройте крышку и дайте настояться ночь

Третья ступень

На следующий день включите огонь и варите смесь на медленном огне 20 минут

Шаг четвертый

Когда остынет, процедите мякоть и перелейте жидкость оранжевого цвета в стеклянную банку.

При заваривании чая просто разбавьте его водой в соотношении 1: 1. Вы можете хранить его в холодильнике в течение нескольких месяцев, но обычно его хватает не дольше недели.

Пропорция для большой партии: 4 стакана пюре из плодов шиповника на 2 л воды

Еще один способ сохранить пюре из плодов шиповника для дальнейшего использования – заморозить их. Просто поместите пюре из плодов шиповника в поддон для кубиков льда и поместите его в морозильную камеру. Каждый раз, когда вы хотите приготовить чай из шиповника, просто выньте один кубик и поместите его в кипящую воду.Выключите огонь, дайте настояться 20 минут, и чай готов.

Третий способ – заварить чашку чая с шиповником из сушеных плодов шиповника

Использование порошка шиповника

Третий способ – использовать порошок шиповника вместо свежих плодов шиповника. Вы можете купить один или сделать один и использовать его как заменитель свежего шиповника. Приготовление порошка шиповника имеет множество преимуществ, одно из них – быстрорастворимый чай из шиповника. Просто залейте 1 чашку кипятка 1 чайную ложку порошка шиповника.

Использование сушеных плодов шиповника

Наконец, из сушеных плодов шиповника можно приготовить чай с шиповником. Либо купите их в Интернете, либо просто высушите свежие плоды шиповника, чтобы сохранить и использовать их позже, чтобы приготовить чай из шиповника.

Высушите их с помощью дегидратора – установите температуру 105 F (50 C) на 48 часов или просто поместите их на пергаментную бумагу и оставьте в сухом месте примерно на неделю.

Поместите их в блендер и измельчите. Храните их в герметичном контейнере до 1 года.Используйте соотношение 1 чайная ложка сушеных плодов шиповника на 1 стакан воды.

Чай с шиповником очень вкусный, но его вкус всегда можно отрегулировать с помощью меда или лимона. Он вкусен как в теплом, так и в холодном виде, как ледяной чай.

Когда лучше всего собирать плоды шиповника?

Это зависит от того, где вы живете, но в Европе с начала сентября до

декабря Разрушает ли кипячение плодов шиповника витамин С?

Витамин C водорастворим, поэтому, если вы завариваете чай с водой, он попадает в него, а это означает, что вы не теряете большую часть витамина C.Однако при нагревании проявляется некоторая деградация, поэтому более длительное приготовление при более высокой температуре означает меньшее количество витамина C. По этой причине я предпочитаю настаивать плоды шиповника, а не кипятить их.

Какое соотношение между сушеными и свежими плодами шиповника при приготовлении чая из шиповника?

При использовании сушеных плодов шиповника используйте 1 чайную ложку на 1 стакан воды, при использовании свежих плодов шиповника используйте 1 столовую ложку на 1 чашку чая.

Можно ли для лучшего результата сочетать чай из шиповника с другими травами?

Чай из шиповника часто сочетают с гибискусом, который используется для лечения расстройства желудка, беспокойства и лихорадки.Их сочетание имеет много преимуществ для здоровья.

Как приготовить ледяной чай с плодами шиповника?

Следуйте инструкциям рецепта, просто добавьте несколько кубиков льда и добавьте мед или лимон по вкусу

Выход: 1

Изготовлен из плодов шиповника и шиповника. Он богат витаминами и антиоксидантами, которые могут укрепить нашу иммунную систему и помочь с потерей веса.

Время приготовления 20 минут

Дополнительное время 15 минут

Общее время 35 минут

Инструкции

ПЕРВЫЙ СПОСОБ – ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 ЧАШКИ РОЗИПИЧНОГО ЧАЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СВЕЖИХ ШИПОВ

1. Твёрдые плоды шиповника разрезать пополам, мягкие могут остаться целыми.
2. Положите плоды шиповника в блендер и быстро поверните, чтобы они разломились.
3. Замочите свежие плоды шиповника вместо кипячения. Налейте в кастрюлю один стакан воды. Когда он закипит, выключите огонь и положите в него одну столовую ложку пюре из плодов шиповника.
4. Закройте крышку и держите там не менее 20 минут. Я обычно держу его там на ночь, так как более длительное заваривание делает чай темнее и вкуснее.
5. Процедите мякоть через ситечко или чистый кофейный фильтр, чтобы удалить все мелкие волоски, присутствующие в пюре из плодов шиповника.

ВТОРОЙ СПОСОБ – ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОНЦЕНТРАТА

1. Вскипятите воду, после закипания выключите огонь и поместите 3 стакана протертых плодов шиповника в запеканку с кипяченой водой.
2. Закройте крышку и оставьте на ночь настаиваться.
3. На следующий день включите огонь и варите смесь на медленном огне 20 минут.
4. Когда остынет, процедите мякоть и вылейте жидкость оранжевого цвета в стеклянную банку.
5. При заваривании чая просто разбавьте его водой в соотношении 1: 1.Вы можете хранить его в холодильнике в течение нескольких месяцев, но обычно его хватает не дольше недели.

ТРЕТИЙ СПОСОБ – ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЧАШКИ РОЗИПИЧНОГО ЧАЯ ИЗ СУШЕННЫХ ШИПОВИКОВ

1. Наконец, из сушеных плодов шиповника можно приготовить чай с шиповником. Либо купите их в Интернете, либо просто высушите свежие плоды шиповника, чтобы сохранить и использовать их позже, чтобы приготовить чай из шиповника.
2. Высушите их с помощью дегидратора – установите температуру 105 F (50 C) на 48 часов или просто поместите их на пергаментную бумагу и оставьте в сухом месте примерно на неделю.
3. Поместите их в блендер и измельчите. Храните их в герметичном контейнере до 1 года. Используйте соотношение 1 чайная ложка сушеных плодов шиповника на 1 стакан воды.

Банкноты

Используйте мед или лимон для улучшения вкуса

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

советов и рецептов для восхитительного вкуса – чайный батончик Sencha

Розы – одни из самых любимых цветов в мире.Они являются символом любви, непреходящей красоты и восхитительно пахнут. Плоды шиповника – это плоды розового растения, и хотя они менее известны, они не менее прекрасны. Эти выносливые маленькие фрукты дают фруктовый и терпкий травяной чай, который подходит к любому сезону.

Если вы впервые слышите о плодах шиповника или являетесь экспертом в заваривании чая, добавить этот травяной чай в свою коллекцию – отличная идея. Его легко заваривать, он обладает мощным многослойным вкусом и может быть полезен для вашего здоровья.Узнайте, как приготовить чай из шиповника по этим горячим рецептам со льдом, которые можно изменить в соответствии с любыми вкусовыми предпочтениями.

Ищете вкусный чай с терпкими и сладкими нотками? Ознакомьтесь с нашим органическим чаем из шиповника прямо здесь.

Что такое чай из шиповника?

Чай шиповник производится из плодов розы, включая популярные сорта Rosa rugosa и Rosa canina . Эти бутоны твердые, круглые, похожие на ягоды плоды, а не лепестки роз, и известны как плоды шиповника.Эти бутоны представляют собой семенные коробочки, которые имеют яркие оттенки, такие как темно-красный и ярко-оранжевый. Плоды шиповника являются богатым источником витамина С, что делает этот чай особенно полезным при борьбе с простудой или сезонным гриппом.

Преимущества чая с шиповником выходят далеко за рамки простого укрепления иммунной системы. Этот чай содержит большое количество антиоксидантов, которые могут помочь поддержать здоровье сердца и снизить риск разрушения клеток, вызванного свободными радикалами. Чай также обладает противовоспалительными свойствами, которые помогают облегчить боль и улучшить пищеварение.Поскольку он от природы не содержит калорий и обладает сладким и терпким вкусом, этот чай является отличной заменой сладких соков и газированных напитков, если вы пытаетесь похудеть.

Чай из шиповника можно приготовить из почек шиповника или кустарников роз. Чай заваривается из свежих плодов шиповника, сушеных плодов шиповника или чайных пакетиков. Читайте дальше, чтобы узнать, как варить пиво самостоятельно, и откройте для себя несколько наших любимых рецептов с использованием плодов шиповника.

Советы по использованию плодов шиповника

Многим людям нравится заваривать чай, используя органические ингредиенты из домашних садов или диких растений.Чай из шиповника – отличный чай для естественного заваривания, так как растение устойчиво, и большинство его сортов подходят для домашних садов. Вы можете использовать одомашненные розы или собирать плоды шиповника с кустов шиповника. Чтобы заваривать чай из плодов шиповника из свежих ингредиентов в домашних условиях, помните о следующих советах:

Сбор урожая

Плоды шиповника следует собирать осенью после опадания лепестков роз. Лучшее время для сбора урожая – сразу после первых заморозков, так как именно в это время ягоды наиболее сладкие.Рекомендуется надеть перчатки, так как на кустах роз есть шипы, которые могут уколоть кожу при ощипывании плодов шиповника. Используйте только те розы, которые находятся далеко от городских улиц и не обработаны пестицидами, чтобы не повлиять на здоровье и вкус чая.

Используйте дегидратор

Для быстрого и легкого заваривания вы можете собрать большие количества плодов шиповника и высушить их для дальнейшего использования. Самый простой способ сделать это – использовать дегидратор. Начните с того, что сушите плоды шиповника на солнце в течение нескольких часов.Как только бутоны роз станут оранжевыми или красновато-коричневыми, переместите фрукты в дегидратор, чтобы удалить оставшуюся влагу.

В качестве альтернативы вы можете использовать свежие плоды шиповника для немедленного заваривания, поместив их в кухонный комбайн. Измельчите их до состояния кашицы, затем тушите стручки в горячей воде в течение 10 минут. Удалите плоды шиповника с помощью ситечка и наслаждайтесь чашкой вкусного чая.

Хранить правильно

Чтобы сохранить целостность плодов шиповника, всегда храните их в сухом герметичном контейнере.Воздух, влага и солнечный свет могут вызвать разложение антиоксидантов и витаминов в плодах шиповника, делая чай менее полезным. Старайтесь хранить плоды шиповника в деревянном ящике или металлической жестяной коробке, выложенной пергаментной бумагой. Храните банку или коробку в темном прохладном шкафу и обязательно закрывайте крышку после каждого использования.

Как приготовить чай из шиповника

Простой рецепт чая из шиповника

Состав:

Инструкции:

1. Доведите воду до быстрого кипения в небольшой кастрюле или с помощью чайника с регулируемой температурой.
2. Добавьте плоды шиповника в ситечко для чая и положите в свою любимую чашку.
3. Залейте кипятком и настаивайте плоды шиповника 5-10 минут. Чем дольше время замачивания, тем сильнее становятся ароматы.
4. Снимите ситечко для чая и при желании подсластите медом, агавой или сахаром-сырцом.

Чай со льдом и специями из шиповника и яблока

Состав:

Инструкции:

1. Доведите воду до быстрого кипения в большой кастрюле на плите.
2. Добавьте в горячую воду чаи со специями из шиповника и яблока вместе с палочками корицы. Убавьте огонь до минимума и тушите 10-15 минут.
3. Используйте мелкоячеистое ситечко, чтобы удалить специи и чай, и дайте чайному концентрату остыть до комнатной температуры.
4. Налейте чай в большой стеклянный кувшин и добавьте лимонный сок. Подавайте сразу же в стаканах, наполненных кубиками льда, или храните в холодильнике для дальнейшего использования.

Приготовьте чай из шиповника по этим простым рецептам.Терпкий и сладкий вкус плодов шиповника хорошо сочетается с множеством других сортов чая, включая черный и зеленый чай. Получайте удовольствие и экспериментируйте с разными вкусами, чтобы найти свои любимые сочетания.

Для получения освежающего летнего напитка сочетайте плоды шиповника с нотками цитрусовых, таких как апельсиновый или лимонный чай. Осенью и зимой такие специи, как яблочные специи и корица, – отличный способ добавить немного тепла в холодные зимние месяцы. Когда начинается весна и вы настроены на что-то более легкое и воздушное, попробуйте сочетать плоды шиповника с цветочными нотами, например, в белом чае или чае из гибискуса.

Плоды шиповника – это мир ароматов, когда дело доходит до травяного чая. Налейте себе чашку чая с сушеными или свежими плодами шиповника и расслабьтесь, наслаждаясь изысканным вкусом. Вы можете сочетать его с нежной выпечкой или тостами с мармеладом, чтобы подчеркнуть сладкие нотки.

Как приготовить чай из шиповника: пошаговые инструкции

Розовая вода, чай из лепестков роз, ароматы роз и красивые розовые букеты – не единственные божественно пахнущие и красивые вещи, исходящие от розового куста.Что скрывается за розовыми цветами, может быть, еще интереснее – плод под названием шиповник. Из плодов шиповника можно приготовить масло шиповника, вкусные джемы, а лучше всего – чай ​​из шиповника.

Что такое чай из шиповника?

Обладая сладким и терпким вкусом, чай с шиповником находится где-то между фруктовым и травяным чаем. Хотя плоды шиповника выглядят как плоды, на самом деле это ложные плоды розы. Чай из шиповника – одно из старейших натуральных средств во многих странах мира. Из примерно 100 различных растений рода Rosa [1] наиболее часто используемым растением для сбора съедобных плодов шиповника является дикая роза шиповник или Rosa canina [2].Хотя обычные розы тоже дают плоды шиповника, шиповник обычно используется для приготовления чая. Плоды шиповника других розовых растений также съедобны, например Rosa rugosa, Rosa rubiginosa или Rosa arvensis, и их также собирают для употребления в пищу. Сегодня этот чай доступен практически в любом продуктовом магазине в разливном виде или в пакетиках.

Уборка плодов шиповника

Если вам посчастливилось иметь поблизости куст роз, вы можете спокойно собирать плоды и сушить их для приготовления собственного чая. Собрав плоды шиповника, удалите семена, прежде чем использовать их в пищу или для приготовления чая [3].Для чая возьмите плоды шиповника, которые еще пухлые и твердые, разрежьте их пополам и удалите опушенные семена. Хотя семена шиповника могут принести пользу здоровью [4], маленькие волоски печально известны тем, что раздражают кишечник человека [5], и на самом деле их можно использовать для производства зудящего порошка [6]. Интересно, что не все удаляют семена перед сушкой, и хотя они должны быть безопасными в ограниченных количествах, возможно, лучше избежать риска.

После удаления семян дайте бедрам высохнуть.Их тоже можно растолочь или измельчить в более мелкий порошок. Собирайте дикие фрукты без химикатов и, возможно, подальше от перегруженных дорог. Перед сушкой вымойте свежие плоды шиповника, чтобы удалить загрязнения.

Чай из шиповника или чай

Плоды шиповника богаты витамином С, дубильными веществами, пектином и тиамином [7]. Чай использовался как традиционная медицина на протяжении сотен лет. Он обладает антиоксидантным, противовоспалительным, [8] противомикробным, антидиабетическим и противораковым действием [9]. Плоды шиповника являются отличным источником витамина С и «фенольных соединений, каротиноидов, токоферола, биофлавоноидов, дубильных веществ, эфирных масел и пектинов».[10] «Количество витаминов и других соединений в конечном итоге будет зависеть от сорта, терруара и времени сбора урожая, как и в случае с настоящим чаем [11]. Интересно, что плоды шиповника могут обладать более высокой антиоксидантной активностью, чем большинство популярных ягод – черники, черноплодной рябины, черной смородины, рябины и боярышника [12].

Плоды шиповника могут быть полезны при лечении некоторых видов рака, таких как рак толстой кишки или легких, но его следует избегать при «эстроген-зависимых опухолях», поскольку они могут вызывать противоположный эффект [13].Исследования показали, что порошок шиповника может помочь уменьшить боль у пациентов с остеоартритом [14] и ревматоидным артритом [15], а также может быть полезен для похудания [16].

Хотя большинство этих исследований относятся к плодам шиповника Rosa canina, другие виды также имеют много преимуществ. Исследования показали, что для лечения болезни Альцгеймера плоды шиповника Rosa damascena могут быть наиболее полезными для лечения [17] .

Масло шиповника – одно из самых ценных масел в индустрии красоты.Исследования показали, что он может быть очень полезным как средство для осветления кожи, в то время как порошок может помочь с другими проблемами, связанными со старением [18].

Простой рецепт чая с шиповником

Для приготовления чая из шиповника можно использовать как свежие, так и сушеные плоды шиповника. Используйте примерно 1-2 чайные ложки сушеных плодов шиповника на стакан воды, в зависимости от того, используете ли вы измельченные или цельные фрукты. Вы можете его заварить или заварить. В небольшой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте сушеные плоды шиповника в кипящую воду.Дайте ему покипеть на слабом огне примерно 10-15 минут. Как вариант, доведите пресную воду до кипения и дайте плодам шиповника настояться 10-15 минут в закрытом чайнике или кружке. Процедить и подавать. Если вы чувствуете себя креативно, смешайте плоды шиповника с другими фруктами или цветами. Например, из плодов шиповника и зеленого чая или из плодов шиповника и чая ройбуш получается прекрасный холодный напиток или чай со льдом.

Заявление об отказе от ответственности : Эта статья предназначена только для информационных целей. Он не заменяет медицинский совет, диагноз или лечение.Все люди разные и могут по-разному реагировать на разные травы и чаи. Никогда не используйте чай или травы для лечения серьезных заболеваний самостоятельно. Всегда обращайтесь за профессиональной медицинской помощью, прежде чем выбирать домашние средства.

Артикул:

[1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5485961/

[2] https://www.versusarthritis.org/about-arthritis/complementary-and-alternative-treatments/types-of-complementary-treatments/rosehip/

[3] https: // www.botanical-online.com/en/medicinal-plants/rose-hip-toxicity

[4] https://www.rosehipvital.com.au/wp-content/uploads/15-3-April-2008-Phytotherapy-Research-A-Systematic-Review-On-The-Rosa-Canina-Effect- And-Efficacy-Profile.pdf

[5] http://wildfoodsandmedicines.com/rosehips/

[6] https://en.wikipedia.org/wiki/Itching_powder

[7] https://www.botanical-online.com/en/medicinal-plants/rose-hip-toxicity

[8] https://www.rosehipvital.com.au/wp-content/uploads/15-3-April-2008-Phytotherapy-Research-A-Systematic-Review-On-The-Rosa-Canina-Effect- And-Efficacy-Profile.pdf

[9] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5485961/

[10] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5485961/

[11] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5485961/

[12] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5485961/

[13] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5485961/

[14] https://www.nhs.uk/news/food-and-diet/rosehip-for-osteoarthritis-pain/

[15] https: //www.versusarthritis.org / about-arthritis / дополнительные-и-альтернативные-лечения / типы-дополнительных-лечения / шиповник /

[16] http://cms.herbalgram.org/heg/volume15/02Feb February/FAM_Rosehip.html

[17] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5485961/

[18] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4655903/

Как сделать здоровый чай из шиповника

Отведайте осенний сезон с чашкой горячего и здорового чая из шиповника . Сбор урожая и заваривание домашнего чая никогда не было таким простым и приятным.Я часто задавался вопросом, почему так много людей (включая меня), которые выращивают розы, никогда не пользуются этим? Плоды шиповника также используют в желе и быстром хлебе. Но в этой статье мы остановимся на моем любимом – заваривании чая!

Как распознать плоды шиповника

Подпись под фото: Дикая арктическая роза Аляски цветет в июне (фото Кристен)

Может быть, вы просто никогда раньше не задумывались о шиповнике. «Шиповник» – это семенные коробочки или «ягоды», производимые розой. Их цвет варьируется от оранжево-красного летом до темно-бордового осенью.

Плоды шиповника – антиоксидант с высоким уровнем витамина С (усилитель иммунитета). Если вы оставите некоторые из ваших цветочных головок роз без обрезки, из них вырастут нежные плоды, которые станут слаще в прохладную осеннюю погоду. При желании вы можете собрать диких розы, которые есть почти в каждом штате США

.

ПРИМЕЧАНИЕ. Все части розы съедобны: лепестки, семена и листья. Не рекомендуется собирать плоды шиповника, если вы опрыскиваете розы химическими веществами или инсектицидами.Если вы не уверены, лечили ли куст розы, лучше всего сорвать плоды в другом месте.

Заготовка для чая из шиповника

Лучшее время для сбора плодов шиповника – осень, когда ночью прохладно. Бедра мягкие, но не кашицеобразные. Плоды шиповника, собранные после легких морозов, обычно немного слаще. В сыром виде вы не обязательно заметите эту сладость… в отличие от клубники или черники. Я считаю их довольно мягкими и пастообразными. Но эти сахара будут высвобождаться в процессе пивоварения!

Бедра арктической розы на Аляске, которые в изобилии растут на моем участке.

Важно использовать только что собранные плоды шиповника как можно скорее. Если вы не можете использовать их сразу, вы можете вымыть и заморозить их в пластиковом пакете для морозильной камеры. Или высушите и храните в герметичном контейнере, например, в консервной банке.

Рецепт свежего чая из шиповника

Заголовок: Свежезаваренный чай из шиповника в моей любимой чайной чашке

СКОЛЬКО: Вам понадобится 1/4 чашки шиповника на одну чашку / порцию чая.(На Аляске наши плоды шиповника меньше отечественных сортов, поэтому для меня это было около 17 плодов шиповника.)

ПРОМЫВКА: Осторожно промойте плоды шиповника. Выбросьте все, что может иметь плесень или признаки повреждения насекомыми.

ПОДГОТОВКА: Отрежьте верх и немного снизу.Если плоды шиповника нежные, верхушка должна легко отделиться; тебе не понадобится нож.

Не беспокойтесь о семенах

Не беспокойтесь об удалении семян при заваривании чая. Это утомительно и ненужно, так как после замачивания вы все равно будете напрягать плоды и семена.

Используйте 1 стакан воды на порцию чая

• Доведите воду до быстрого кипения. Уменьшите огонь и добавьте пюре из шиповника. Я где-то читал, что рекомендуется использовать посуду из стекла, керамики или нержавеющей стали, а не из алюминия из-за кислотности бедер.
• Настаивайте 10-15 минут с закрытой крышкой
• Используйте мелкое сито, чтобы процедить плоды шиповника из воды.
• Подавайте в чашке вашего любимого чая. Добавьте немного меда по вкусу.
• Плоды шиповника можно использовать в свежем или сушеном виде. Чтобы высушить плоды шиповника, поместите их на противень и поставьте в солнечное место (от нескольких часов до нескольких дней в зависимости от температуры и влажности) ИЛИ поместите в духовку при температуре 110 градусов по Фаренгейту до хрустящей корочки ИЛИ используйте дегидратор.
• добавьте немного меда по вкусу

Внешний вид и консистенция немного напоминают жидкий томатный суп.Я был удивлен, что чай был достаточно сладким, и мед не понадобился! (но вы решаете, исходя из вашего вкуса)

Примечание: плоды шиповника также можно сушить. Чтобы высушить бедра, поместите их на противень и поставьте в солнечное место (от нескольких часов до нескольких дней в зависимости от температуры и влажности) ИЛИ поместите в духовку при температуре 110 градусов по Фаренгейту до хрустящей корочки ИЛИ используйте дегидратор. Хранить в герметичном контейнере.

* Примечание : уровень витамина С снижается при кипячении чая.

Подпись под фото: Фото Кристен

Фотография автора:

Посмотрите красивые, редко снимаемые изображения роз Аляски и других полевых цветов ЗДЕСЬ

Вы также можете посмотреть фоторепортаж о растениях и ягодах Аляски из осеннего сезона

Последние мысли

Обожаю виды и запахи осеннего сезона. Я всегда с нетерпением жду сбора ягод. Если вы сами завариваете домашний чай, мне бы хотелось услышать ваши мысли! Эта статья была полезной? Приятный? Было ли легко следовать указаниям? Позвольте мне знать в комментариях ниже.Обязательно пригласите друга на чай!

Чай из плодов шиповника – этническая ложка Аналиды

Опубликовано: 6 апреля 2015 г. • Изменено: 4 февраля 2021 г. • Автор: Аналида • Количество слов: 746 слов. • Около 4 минут, чтобы прочитать эту статью.

, Пасха закончилась! Если вы хоть немного похожи на меня, я уверен, что вы тоже съели свою долю шоколада и других вкусностей. Я хотел найти рецепт, который успокоил бы чрезмерно сладострастный желудок и порадовал бы нёбо.Введите чай из шиповника.

Так что же такое плоды шиповника? Плоды шиповника – это плоды розового растения. Они богаты витамином С, поэтому мы часто находим их в различных пищевых добавках. Еще одно преимущество плодов шиповника в том, что они также богаты антиоксидантами.

Итак, как я пришел к этому чаю из шиповника?

Ну вроде случайно, правда! Недавняя поездка на мой местный органический рынок убедила меня попробовать чай из шиповника. Видите ли, я искал сушеные бутоны роз для работы с фотографиями.Пока я выбирала товары, продавщица сказала мне, что я должен попробовать плоды шиповника. “Почему?” Я спросил. «О, это отличный чай», – сказала она с улыбкой. Она указала на мусорное ведро. Забавно выглядели засохшие, темные и морщинистые бутончики. Она сразу заметила мой неуверенный взгляд. Она рассказала мне все о пользе плодов шиповника для здоровья. Я решил последовать ее совету. Заварила дома чашку. Ням! Пришлось зарабатывать больше. Моему мужу это понравилось, и моему сыну тоже. На следующей неделе я вернулся в магазин за шиповником.

Итак, какой вкус у чая из шиповника?

Что ж, вкус слегка терпкий с цветочными оттенками. Это не лимонная терпкость, а скорее цветочная терпкость, если это имеет для вас какой-то смысл. Чтобы подсластить его, можно использовать немного сахара или меда. Маленькие кубики сахара работают отлично, и они тоже довольно причудливые. Цвет похож на карамельный.

Чтобы заварить чай из плодов шиповника, я использую небольшой стакан на 16 унций. Мейсон банка с моим удобным денди reCAP. Благодаря этому чай легко наливать, а в банке чай остается горячим.Я советую вам закрывать банку крышкой сразу после того, как вы залите кипяток, пока он не стал слишком горячим. Когда вы наливаете заваренный чай, держите его как можно ближе к верху, чтобы не обжечься. Предупреждение: ГОРЯЧИЙ ЧАЙ И БАНКА!

Вот вам небольшая история роз.

Розы существуют уже несколько тысячелетий. Их первая графическая запись находится на фресках, найденных в Кносском дворце (Крит) ок. 1600 до н. Э. Розы занимали видное место в древности. Например, в греческой мифологии роза является символом Афродиты, богини любви.Говорят, что она подарила розу Эросу (сыну Афродиты), греческому богу любви.

Розы также упоминаются в эпической поэме Гомера Илиада . Тело Гектора, могучего воина, было помазано розовым маслом (аттаром). В средние века розы выращивали в монастырях, в основном в лечебных целях. Есть также рецепты того периода, когда из плодов шиповника делают варенье. своего рода. Процесс изготовления этих консервов аналогичен процессу приготовления любого фруктового варенья / джема сегодня.Мне обязательно нужно будет это попробовать. Кстати, знаете ли вы, что роза – национальный цветок США?

Хотите попробовать еще рецепты вкусных напитков?

Латте с куркумой – согревающая куркума дает вкус с нотками корицы и сливочного миндального молока.

Lavender Latte – ароматная лаванда прекрасно дополняет вкусное миндальное молоко в этом особом лакомстве.

Ищете еще рецепты?
Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Вы также можете найти меня в Pinterest и Facebook.

Чай из шиповника

Итак, на что похож чай из шиповника? Что ж, вкус слегка терпкий с цветочными оттенками.Это не лимонная терпкость, а скорее цветочная терпкость, если это имеет для вас какой-то смысл. Чтобы подсластить его, можно использовать немного сахара или меда. Есть некоторые преимущества для здоровья, так как это естественный источник витамина С.

Порции: Изменить, чтобы отрегулировать-> 2

Инструкции

1. Поместите чайный шарик, содержащий сушеные плоды шиповника, в емкость на 16 унций. Керамическая посуда. Залить кипятком. Быстро закройте банку крышкой и дайте настояться примерно 3-5 минут.

2. Разлить по чашкам.

3. Подсластить медом или сахаром. Мне нравится использовать 1 небольшой кубик сахара или 1 ч. Л. меда на чашку чая.

Пищевая ценность

Чай из плодов шиповника

Количество на порцию

Калорий 34

% дневная норма *

Натрий 13 мг 1% 03% 03%

Углеводы 8 г 3%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 3 г 3%

Витамин A 640IU 13% 03

Витамин C .9 мг 76%

Кальций 33 мг 3%

Железо 0,2 мг 1%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Вы также можете попробовать:

Шиповник и рецепт сиропа из шиповника, повышающий иммунитет

Розы напоминают мне мою бабушку.

Особенно талантлива она была с чайными розами. Летом она ни разу не приходила сюда, не взяв с собой красивого цветка.В течение тех двух недель, что я собираю розы каждый год, она постоянно присутствует в моей памяти.

Когда я использую растения для здоровья своей семьи, я обнаруживаю, что многие вещи воспринимаю как должное. Я очень привык использовать розы в своей еде, но со многими из моих клиентов это не так. Посетители киоска нашего фермерского рынка часто задаются вопросом, зачем им есть розы, как будто единственное их применение – в вазе на семейном столе.

Розы давно используются в продуктах питания и медицине. В большинстве литературных источников чаще всего использовался шиповник Rosa canina .Сегодня мы также используем Rosa rugosa во многих препаратах. К сожалению, чайная роза моей бабушки слишком изменена, чтобы иметь лекарственную ценность. Все части розы использовались в разное время в истории. Это лепесток и бедро, с которыми вы чаще всего сталкиваетесь в продуктах питания и лекарствах.

Все о шиповнике

Эти фрукты почти готовы к сбору на ферме. Розы относятся к семейству яблочных, поэтому их плоды напоминают маленькие мясистые яблоки.Как и яблоки, они лучше всего подходят после нескольких холодных ночей или даже после небольшого мороза. Холод задает сладость. Плоды шиповника – это что-то вроде медведя, чтобы подготовиться к употреблению в пищу, поскольку в них, кажется, содержится миллион семян, но они того стоят.

Мне нравится использовать сушеные плоды шиповника в любом чае, которое я готовлю для беременных клиентов. Они очень богаты витамином С, но, что более важно, они также богаты биофлавоноидами. Эта комбинация особенно полезна для укрепления стенок наших кровеносных сосудов, защиты от инфекций, улучшения функции печени, снижения холестерина в крови и риска сердечных заболеваний.Самое главное, что во время беременности ежедневное добавление плодов шиповника в пищу помогает поддерживать здоровье плаценты.

Высокое содержание витаминов в плодах шиповника подтверждает долгую историю использования розы для здоровья глаз. При зрении, катаракте и воспалении местно использовали чай из шиповника или лепестков в качестве промывки для улучшения здоровья капилляров во всех частях глаза. (Здесь можно найти сушеные плоды шиповника.)

И плоды шиповника, и лепестки розы обладают противовоспалительным действием из-за их терпкости.Лепестки сладкие и часто приносят больше пользы для нашего эмоционального благополучия. Они очень эффективны при тревожных состояниях. Бедра в чае терпкие, но не неприятные.

Если вы выращиваете Rosa rugosa и заметили блестящую красную мякоть шиповника, самое время подумать о сборе этих полезных плодов. Есть так много способов добавить их в еду! Попробуйте теплый чай от боли в горле или сделайте из него сироп. Этот сироп можно использовать, когда необходимо повысить иммунитет, или когда вам нужна добавка для мороженого или блинов, которая немного отличается.

Сироп шиповника

Состав

Процесс

1. Измельчите плоды шиповника вручную или в блендере. (Если вы используете блендер, добавьте немного воды, чтобы он легко измельчился).
2. Доведите до кипения примерно 3 стакана воды и сразу же после того, как нарежете плоды шиповника, переложите их в кипящую воду.
3. Доведите воду до кипения и выключите огонь. Накройте и дайте сковороде постоять 15 минут.
4. Процедите всю смесь через пакет для желе или несколько слоев марли.Зарезервируйте жидкость.
5. Добавьте мякоть плодов шиповника обратно в кастрюлю и просто залейте оставшейся водой (предварительно доведите до кипения), при необходимости добавьте еще. Снова доведите воду до кипения.
6. Дайте ему постоять 15 минут и повторите процесс. Это можно делать 2-3 раза в зависимости от цвета и консистенции того, что вы получаете.
7. Вылейте весь приготовленный вами «чай» из шиповника в кастрюлю. Добавьте сахар и отрегулируйте по вкусу. Помните, что чем больше сахара вы добавите, тем лучше будет держаться сироп, но не переусердствуйте.
8. Доведите сироп до кипения в течение 5 минут.
9. Разлить по бутылкам в стерилизованных стеклянных банках. Лучше маленький. Когда они открыты, они плохо хранятся, хотя вы можете добавить несколько капель спирта, например бренди, чтобы с этим справиться.

Вы когда-нибудь делали что-нибудь с шиповником?

Поделитесь своим опытом в разделе комментариев ниже!

*******

Справочник бармена по добыче пищи: плоды шиповника

Эти маленькие яркие алые плоды придают осенним коктейлям уникальный сладкий, фруктовый и восхитительно пикантный вкус с теплыми нотками ириски и ванили.

Общее название: Роза
Латинское название: Роза видов
Семейство растений: Роза (Rosaceae)
Съедобная часть: Плод (шиповник), а также лепестки в начале года.

Плоды шиповника относятся к тому же семейству, что и яблоки и сливы, и хотя плоды дикой и декоративной розы твердые и семенные, они съедобны и используются на протяжении веков.

Во время Второй мировой войны плоды шиповника были ценным источником витамина С, когда не хватало свежих продуктов.Детей и волонтеров попросили собрать тонны плода из живых изгородей, чтобы сделать тысячи бутылок сиропа из плодов шиповника, которые производятся коммерчески и в домашних условиях. Это настоящий супер-фрукт, богатый витаминами, минералами и антиоксидантами. Считается, что плоды шиповника поддерживают иммунную систему, снимают раздражение желудка и обладают противовоспалительным действием, а также уменьшают боль в суставах.

Шиповник, используемый в качестве ингредиента для сиропа, желе и сушеных чаев, также иногда используется в пивоварении и приправлении сэзонов, лагеров и кислых элей, а также в деревенских винах и медовухах.Фруктовые, острые и ириски нотки шиповника дополняют апельсин, лимон, лайм, ревень, яблоко, груша, мята, кардамон, имбирь, ваниль, коричневый сахар и мед.

Розы широко культивируются по всему миру, существует более 100 видов роз и тысячи декоративных сортов. В Великобритании шиповник ( Rosa canina – на фото выше) является наиболее распространенным аборигенным шиповником и встречается в живых изгородях и лесных массивах большей части Европы.

Толстые, похожие на помидоры плоды японской розы ( Rosa rugosa – на фото ниже) легко собирать кормом, и их часто можно найти в городах.Уроженец Восточной Азии, он натурализовался на большей части территории Европы, а также в некоторых частях США и широко высаживается в садах, парках и городских условиях.

Розы – это кустарники или плетистые древесные растения с колючими или колючими стеблями, как описано в моем «Руководстве бармена по добыче лепестков роз». К моменту сбора плодов листья часто опадают.

Шаровидные плоды плода начинают зелеными и созревают примерно в сентябре и октябре, остаются твердыми до полного созревания и обычно становятся ярко-красными, но они могут быть оранжевыми, золотисто-желтыми или даже пурпурно-черными.Плоды круглые или яйцевидной формы с блестящей восковой (иногда слегка щетинистой) кожицей, тонкой мякотью и множеством опушенных семян внутри. Уайтбим и рябина принадлежат к той же семье, что и розы, а также имеют оранжево-красные плоды, которые съедобны при приготовлении, но это деревья, а не кусты.

Плоды шиповника различаются по вкусу, у шиповника – глубокие нотки ириски, у японской розы – более светлые и острые, а темные плоды шиповника ( Rosa pimpinellifolia – на фото ниже) – насыщенные и шоколадные.Руперт Уэйтс, шеф-повар и главный собиратель из Эдинбургской компании Buck and Birch, говорит о фруктах: «Это действительно вкусный продукт, я удивлен, что все больше людей не наполняют ими свои корзины». В ресторане Buck and Birch, вдохновленном природой, плоды шиповника вошли в меню в качестве ингредиента коктейлей, моросящего сиропа, десертного супа, зефира и послеобеденного чая.

Шиповник настолько вкусен, что Бак и Берч превратили его в ручной ромовый ликер на травах Amarosa – взрослую ароматную версию сиропа из шиповника, наполненную восхитительными фруктами и дикими шотландскими травами.Шиповник также является ключевым вкусом в английском фруктовом аперитиве Sacred Rosehip Cup и ликере Lakes Rhubarb and Rosehip Gin Liqueur. Они фигурируют в качестве одного из продуктов растительного происхождения в London Dry Gin от Greensand Ridge Distillery и Wildcrafted Gin от Stovell.

Любой рецепт из плодов шиповника должен удалять или осторожно процеживать небольшие раздражающие волоски, похожие на стекловолокно, которые находятся внутри плода. Для сиропа лучше всего нанести двойной слой муслина. Что касается спиртовых настоев, дальнейшее процеживание с помощью кофейных фильтров при желании приведет к получению более прозрачного напитка.

Плоды шиповника можно добавлять в ароматные спиртные напитки, такие как водка и джин, и они особенно хорошо сочетаются с более темными спиртными напитками, такими как бренди, венчик (е) и ром. Чтобы приготовить настой, заполните банку для консервирования целыми, вымытыми плодами шиповника до половины. Долить спирт, закрыть и оставить настаиваться от четырех месяцев до года. Процедить и разлить по бутылкам, добавив сахар, простой сироп или мед по вкусу. Оставьте созревать еще на несколько месяцев. Попробуйте заменить коньяк подслащенным бренди из шиповника и пропустите сироп в виде классического коктейля Fancy Brandy.

Традиционный сироп из шиповника, как в этом рецепте от River Cottage, дает богатый аромат и драгоценный ингредиент коктейля оранжевого цвета. Попробуйте использовать сироп из шиповника в коктейле Brandy Smash, в моем фруктовом, Rose Hip Mojito (на фото с рецептом) или с дольками апельсина в Rose Hip Whisky Smash от Эмили Хан, автора книги «Дикие напитки и коктейли».

Плоды шиповника:

Хотя некоторые из них могут созревать в конце лета, плоды шиповника в основном созревают осенью и могут сохраняться на кустах в течение зимы.

• Обрывайте плоды шиповника, когда они становятся оранжевыми или красными без следов зеленого, не нужно ждать, пока они станут мягкими. Мороз поможет смягчить и подсластить их, но вместо этого их можно заморозить на несколько дней.
• Убедитесь, что вы правильно определили плоды шиповника – в живых изгородях и лесах растут ядовитые красные ягоды, такие как ягодные ягоды странствующего дерева, древесный паслен, черный и белый брион, падуб, метла мясника, зверобой и тис в котором есть смертельное семя.
• Избегайте выращивания фруктов рядом с очень загруженными дорогами или фруктов, которые могли быть обработаны химическими веществами, такими как пестициды.
• Плоды шиповника едят птицы и мелкие млекопитающие, а также насекомые, так что оставьте достаточно, чтобы обходиться.
• Остерегайтесь шипов, они могут быть крючковатыми и коварными! Рассмотрите возможность использования перчаток.
• Откручивание спелых плодов от стеблей во время сбора урожая или с помощью ножниц, экономит время, удаляя стебли позже.
• Вымойте плоды шиповника перед использованием и удалите все почерневшие или поврежденные насекомыми плоды.
• Обрежьте ножницами все остатки цветов и стеблей или скрутите их вручную.