Жареное мясо с огурцами свежими: Жареные огурцы с мясом по-корейски – Рецепт с пошаговыми фотографиями

Опубликовано Автор: alexxlab

Содержание

Салат корейский с огурцами и мясом – пошаговый рецепт с фото

Корейский салат с огурцами и мясом входит в меню не только корейских ресторанов. Он является довольно популярным блюдом во многих странах и имеет множество почитателей. Невероятно ароматное, сытное и вкусное блюдо станет отличным дополнением к другим салатам на любом праздничном столе, а также может подойти в качестве основного блюда. Именно поэтому рецепт корейского салата из огурцов с мясом пользуется такой большой популярностью. Благодаря содержанию в нём красного жгучего перца и большого количества специй он сможет покорить даже самого взыскательного гурмана.

Если вы хотите, чтобы ваше блюдо было не только вкусным, но ещё и полезным, нужно тщательно подойти к выбору ингредиентов. Например, огурчики следует выбирать небольшие и твёрдые, без вмятин и трещин. Чем меньше овощ, тем он вкуснее.

Нельзя не отметить и очевидную пользу огурцов для нашего организма. Дело в том, что на 95% этот овощ состоит из воды, и в нем содержатся полезные компоненты, которые помогают белкам животного происхождения лучше усваиваться в организме. Поэтому огурцы лучше всего сочетаются с жареным мясом.

Кроме всего прочего, в этих овощах содержится довольно большое количество витаминов, таких как витамины А, С, В1, В2 и витамин Р. А что касается других полезных компонентов, то в состав огурца входят калий, магний, фосфор, кальций и железо.

Самую большую пользу свежие огурцы могут принести тем людям, которые подвержены заболеваниям печени и почек, а также ожирению. Этот овощ станет хорошим другом в борьбе с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Красный перец, который тоже входит в состав этого салата, помогает переваривать тяжелую жирную пищу и оказывает благоприятное влияние на желудок в целом. Если добавить этот овощ к мясным блюдам, то это поможет нейтрализовать их пагубное воздействие и сделать кушанье в несколько раз полезнее.

Очень положительно красный жгучий перец влияет на рост волос, а также укрепляет их корни. Но стоит учитывать тот факт, что тем людям, которые страдают от повышенной кислотности желудка, болеют сахарным диабетом или язвой и гастритом, употребление жгучего перца может только навредить.

Из всего этого можно сделать вывод, что корейский салат с мясом и огурцами свежими может быть не только вкусным, но ещё и полезным. Все ингредиенты для его приготовления вы легко сможете найти в ближайшем магазине, а что касается самого процесса готовки, то здесь вам поможет наш рецепт с пошаговыми фото, следуя рекомендациям которого вы сможете приготовить вкуснейший салат и удивить ваших гостей.

Ингредиенты:

—

(2 шт. покрупнее)

Шаги приготовления

шаг 1Чтобы готовить вам было проще, для начала соберите все необходимые продукты перед собой. Это поможет вам не отвлекаться в процессе готовки на поиски нужного ингредиента, а сразу же взять его со стола.

шаг 2Затем промойте хорошенько огурцы в холодной воде и нарежьте их вдоль соломкой. Не обязательно делать кусочки слишком тонкими, режьте так, чтобы толщина каждого была приблизительно полсантиметра. Нарезанные огурцы посыпьте солью и оставьте их настаиваться минут на пятнадцать.

шаг 3Затем промойте хорошенько огурцы в холодной воде и нарежьте их вдоль соломкой. Не обязательно делать кусочки слишком тонкими, режьте так, чтобы толщина каждого была приблизительно полсантиметра. Нарезанные огурцы посыпьте солью и оставьте их настаиваться минут на пятнадцать.

шаг 4Красный жгучий перец тоже нарезайте соломкой, чтобы не нарушать общую структуру блюда. Кроме того, при таком способе нарезки овощи теряют наименьшее количество полезных компонентов, так как они не выходят с овощным соком.

шаг 5Теперь нарежьте мясо (корейцы обычно используют говядину, но вы можете выбрать мясо на свой вкус) крупными кусочками, засыпьте его солью, специями, влейте немного растительного масла и перемешайте. Можете использовать свежий чеснок и имбирь, вкус блюда от этого не ухудшится. Просто в готовом салате невозможно различить, в каком виде были добавлены эти ингредиенты.

шаг 6Затем следует взять семена кинзы и растолочь их в специальной ступке до состояния порошка.

шаг 7Мясо высыпаем на сильно разогретую и смазанную растительным маслом сковородку в один слой. Когда оно хорошенько зарумянится, можете перевернуть его на другую сторону.

шаг 8Обжаривайте мясо до готовности, периодически помешивая. Огонь выставьте на максимум и следите, чтобы блюдо не подгорело. На обжарку мяса обычно уходит не более трех минут.

шаг 9Когда мясо готово, извлекайте его со сковороды и насыпайте в неё лук. Если масла осталось мало, то добавьте его так, чтобы оно покрывало лук полностью. Не нужно мешать его постоянно: просто проследите, чтобы лук поджарился с одной стороны до появления золотистой корочки. Затем перемешайте и извлекайте из сковороды. После этого возьмите перец соломкой и четыре зубчика чеснока, опустите их в горячее масло на 10 секунд, после чего выньте и переложите на свободную тарелку.

шаг 10Огурцы необходимо отжать руками, чтобы они пустили сок, и выложить в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги.

шаг 11Теперь можете взять удобную глубокую посуду и смешать в ней все ингредиенты. Полейте готовый салат соевым соусом и рисовым уксусом, по вкусу посолите и хорошенько перемешайте. Затем накройте блюдо плёнкой и оставьте ненадолго остыть и настояться, чтобы мясо пропиталось ароматом овощей и соуса. После этого можете выкладывать салат из мяса и огурцов по-корейски на тарелки, а затем подавать к столу.

Приятного аппетита!

Салат из жареных свежих огурцов

 

Огурцы мы привыкли употреблять в сыром виде, и многие могут покрутить носиком перед таким затейливым блюдом, как салат из жареных огурцов. Но если данное словосочетание режет слух, то вкусовые рецепторы некоторых гастрономических новаторов будут приятно удивлены. Скажем прямо, жареные огурцы – блюдо на любителя. По вкусу отдаленно напоминают кабачки. Поэтому советуем вам для начала приготовить салат из жареных огурцов в небольшом количестве и поэкспериментировать с добавлением ингредиентов. А как подберете наиболее подходящий рецепт, смело готовьте на всю семью.

 

Ингредиенты:

  • Огурцы свежие – 500 грамм
  • Лук репчатый – 1 головка
  • Перец болгарский – 1-2 штуки
  • Помидоры – 3-4 маленьких плода
  • Растительное масло – для жарки
  • Специи: соль, перец черный молотый

 

Как жарить огурцы

 
Огурцы промыть, обсушить кухонным полотенцем. Удалить плодоножки. Нарезать соломкой. Если огурцы крупные, предварительно их нужно посолить, дать отстоятся 15 минут и слить сок. Выложить на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарить, перемешивая, до мягкости (не более 5 минут).

 

 

 

 

Главный ингредиент готов, теперь можно экспериментировать. Почистим репчатый лук, нарежем полукольцами, обжарим на растительном масле. Добавим к огурцам. Перемешаем, добавим соль и перец по вкусу.

 

 

 

 

Пробуем!

 

Можно разнообразить салат из жареных огурцов и лука, болгарским перцем. Его тоже нужно почистить, удалив плодоножку и семена, нарезать полукольцами и обжарить до мягкости на сковороде.

 

 

 

 

 

Пробуем!


Еще пикантнее получится вкус салата из жареных огурцов, если добавить к нему немного жареных помидоров. Промоем их, высушим кухонным полотенцем, мелкие помидоры нарежем кружочками. Поджарим на растительном масле с одной стороны, чтобы помидоры не превратились в кашу.

Добавляем измельченный чеснок.

 

 

 

 

Салат из жареных огурцов с морковкой и чесноком

 

  • Огурцы – 4 штуки среднего размера.
  • Чеснок – 5 зубцов.
  • Морковь – 2 штуки среднего размера.

На сковороду наливаем небольшое количество подсолнечного масла, сильно разогреваем и обжариваем огурцы, нарезанные очень тонкими кружками. На протяжении 3 минут доведём их до состояния «золотой корочки». Выкладываем на тарелку.

Морковку очистим и натрём на тёрке, лучше на мелкой тёрке, выкладываем её на сковороду и так же, несколько минут обжариваем на большом огне. Затем добавим огурцы к морковке, а так же пропущенный через пресс чеснок, кладём перец, красный и чёрный, соль, немножко сахара, паприку, кориандр, и всё, что вам нравится. На среднем огне ещё раз подогреем салат из жареных огурцов, в течение нескольких минут, и можно пробовать, или закатывать в баночки.

 

Салат из жареных огурцов и соевым соусом, с кунжутом

 

  • Огурцы – 5 штуки среднего размера.
  • Чеснок – 4 зубца.
  • Семена кунжута – 2 столовых ложки.
  • Соевый соус – 2 столовые ложки.
  • Острый молотый красный перец – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Огурцы порезать вдоль на 4 части, посолить, перемешать, оставить на 20 минут. А пока: чеснок нарезайте вдоль на пластинки, поджаривайте, с добавлением перца на масле, на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета (пару минут). Сюда же кладём огурцы, прожарим их, добавим соевый соус, соль и кунжутные семена, перемешаем и можно пробовать салат из жареных огурцов.

 

Салат из огурцов с мясом «простой»

 

  • Огурцы – 4 штуки среднего размера.
  • Лук – 1 штука, большая.
  • Кусочек мяса, любого, подойдёт и фарш – 300 грамм.

Огурцы и луковицу очищаем от кожуры, нарезаем: огурцы – соломкой, лук – тоненькими полукольцами. Мясо нарезаем небольшими кубиками, или используем фарш, обжариваем на масле, черед 10 минут добавляем лук, ещё через 5 минут – огурцы. Прожариваем 10 минут, добавляем пряности и приправы.

Огонь должен быть не слабым, чтобы салат из жареных огурцов обрёл золотую корочку, и именно прожарился.

Жареные огурцы по-корейски пошаговый рецепт с фото

Жареные огурцы по-корейски – рецепт оригинальной, яркой и вкусной закуски, которую можно подать к мясу, рыбе, а заодно удивить гостей за праздничным столом. Аппетитные огурцы, благодаря соевому соусу, получаются очень вкусными. Для того чтобы блюдо было еще наряднее его можно посыпать кунжутом. На мой взгляд, такие огурцы отлично подходят к блюдам из мяса и курицы. Сейчас разгар овощного сезона, так что самое время опробовать жареные огурцы.

Ингредиенты

  • Огурцы – 500 г
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Крахмал картофельный – 1 ст. л.
  • Соевый соус – 4 ст. л.
  • Масло растительное – 1 ст. л.
  • Кунжут – 5 г

Как приготовить жареные огурцы по-корейски

  1. Огурцы вымыть и просушить, выбрать свежие хрустящие овощи. Обрезать у огурцов хвостики с обеих сторон и разрезать вдоль на 4 части. Сложить их в миску.

  2. Добавить к огурцам соль, перемешать и оставить на 30 минут.

  3. Спустя время посыпать огурцы картофельным крахмалом и перемешать хорошо.

  4. В сковороде прогреть растительное масло. Чеснок очистить и нарезать дольками. Выложить зубчики чеснока в сковороду, поджарить пару минут.

  5. Выложить в горячее масло с чесноком огурцы. Помешивать огурцы и жарить 2-3 минуты.

  6. Влить соевый соус и тушить огурцы в соусе 3 минуты на небольшом огне.

  7. Посыпать готовые огурцы кунжутными семечками. Подавать к столу.

  8. Оригинальные и вкусные жареные огурцы по-корейски готовы!

    Если вам больше по душе холодные закуски, то рекомендую также попробовать битые огурцы по-китайски.

Приятного аппетита!

ЖАРЕНАЯ СВИНИНА СО СВЕЖИМИ ОВОЩАМИ. Суши, роллы и другие блюда кухни Японии

Читайте также

ЖАРЕНАЯ СВИНИНА С ИМБИРЕМ

ЖАРЕНАЯ СВИНИНА С ИМБИРЕМ 300 г филе свинины, 10 г тертого имбиря, 50 мл саке, 85 мл соевого соуса, 100 г шинкованной китайской капусты, 75 мл растительного масла, зелень петрушки. Свинину нарезать ломтиками. Саке соединить с соевым соусом и имбирем, перемешать и влить в

ЖАРЕНАЯ СВИНИНА С РИСОМ И АПЕЛЬСИНАМИ

ЖАРЕНАЯ СВИНИНА С РИСОМ И АПЕЛЬСИНАМИ 250 г свинины, 130 г риса, 1,5 апельсина, 50 мл острого соевого соуса, 120 мл растительного масла, 50 мл саке, 1 пучок зеленого лука, 0,5 ч. л. сахара, соль. Филе свинины нарезать тонкими ломтиками и обжарить на масле. Добавить соевый соус,

Свинина жареная

Свинина жареная КомпонентыСвинина – 800 г Чеснок – 2–3 зубчика Масло растительное – 0,25 стакана Мед – по потребности Паприка и тмин – по 1 чайной ложке Пиво – 0,5 стакана Соль и молотый перец – по вкусу Способ приготовления Приготовить чесночное масло: растолочь чеснок и

Свинина, жареная на решетке

Свинина, жареная на решетке КомпонентыСвинина без костей – 1 кг Чеснок – 3–4 зубчика Лимонный сок – 2 столовые ложки Зелень кинзы и петрушки рубленая – по столовой ложке Вино белое – 0,5 стакана Сметана – 4 столовые ложки Соль и перец молотый – по вкусуСпособ

Жареная свинина «Челси»

Жареная свинина «Челси» Ингредиенты500 г свинины, 30 г жира, 100 г зеленого горошка (консервированного), 100 г краснокочанной капусты (маринованной), зеленый салат, горчица или майонез, перец, соль.Способ приготовленияГрудинку или окорок хорошо промыть, посолить, поперчить,

315. Свинина жареная пикантная

315. Свинина жареная пикантная продукты 400 г свинины (окорок), 4 головки лука, жир, молотый черный перец, 2 зубчика чеснока, 150 г швейцарского сыра, тмин, соль. Время приготовления – 30 мин. Мясо натереть чесноком и посолить. Противень смазать жиром и выложить на него лук,

Свинина жареная

Свинина жареная Продукты: 1 – 1,5 кг свинины (корейка, окорок), 0,5 столовой ложки масла для поджаривания, 1 морковь, 1 луковица, молотый перец, соль.Для приготовления жареной свинины необходимо кусок свиной корейки или окорока обмыть, обсушить. Из лопатки можно удалить кости.

Свинина жареная в сметанном соусе

Свинина жареная в сметанном соусе Состав: свинина — 150 г, помидоры свежие — 80 г, сало свиное топленое —15 г, соус сметанный с луком — 75, перец, укроп.Свинину нарезать по 6–8 кусочков на порцию, посыпать солью, перцем и жарить. На порционную сковороду положить свинину и

Свинина маринованная жареная

Свинина маринованная жареная 1 кг свинины, 50 г жира.Для маринада: 1/2 стакана растительного масла, 1/2 стакана уксуса, 50 г меда, 5–6 долек чеснока, 50 г готовой горчицы, соль.Смешать растительное масло, уксус, мед, рубленый чеснок, горчицу и соль. Свинину нарезать на порционные

Жареная свинина с кукурузой

Жареная свинина с кукурузой 450 г мякоти свинины, 450 г молодой кукурузы, консервированной в початках, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. хереса, 1 ст. л. соевого соуса, 1 1/2 ч. л. пшеничной муки, 1 ч. л. соли, 50 г стручковой зеленой фасоли, 425 г грибов (шляпки консервированные), 2 ч.

Жареная свинина

Жареная свинина 400 г свинины, 50 г зеленого лука, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка молотого кунжута, на кончике ножа черный молотый перец.Свинину промыть, обсушить, крупно нарезать и поставить под легкий пресс.

Жареная свинина с трепангами

Жареная свинина с трепангами 200 г свинины, 50 г сушеных трепангов, 100 г свиного сала, 2 яйца, 2 ст. ложки рисовой водки, 3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки крахмала, 2 ст. ложки соевого соуса, соль по вкусу, 40 г зеленого лука.Свинину очистить от жира, нарезать тонкими ломтиками,

Свинина жареная с галушками и капустой

Свинина жареная с галушками и капустой 1–1,5 кг свиного каре или ошейка, тмин, соль, чеснок,другие пряности (майоран, глутамат натрия, тимьян, мускатный орех, базилик, лук, вегета и т. п.),600 г. картофеля, 200 г. муки тонкого помола,40 г. свиного жира или растительного масла, 400 г.

254. СВИНИНА ЖАРЕНАЯ

254. СВИНИНА ЖАРЕНАЯ 1—1,5 кг свинины (корейка, окорок), ? ст. ложки топленого сала для поджаривания, 1 морковь, 1 луковица, молотый перец, соль.Кусок свиной корейки или окорока обмыть, обсушить. Из лопатки можно  удалить кости. Мясо посолить, свернуть, перевязать шпагатом,

Свинина жареная пикантная

Свинина жареная пикантная 400 г свинины (окорок), 4 головки лука, жир, молотый черный перец, 2 зубчика чеснока, 150 г «Швейцарского» сыра, тмин, соль.Мясо натереть чесноком и посолить. Противень смазать жиром и выложить на него лук, нарезанный кольцами. Затем выложить на

Блюда из жареных огурцов рецепты. Как жарить свежие огурцы на сковородке

Азиатская кухня славится интересными закусками на скорую руку. Жареные огурцы по корейски придутся по нраву всем, кто предпочитает пикантный вкус. Огурчики обжариваются с чесноком и кунжутом в растительном масле. Всего за 20 минут на столе красуется блюдо с оригинальной едой. Кушанье хорошо звучит в холодном и теплом виде. А готовится очень просто.

Чтобы приготовить жареные огурцы по-корейски понадобится:

  1. огурцы – 6 шт.;
  2. чеснок – 3 зубчика;
  3. крахмал картофельный – 2 ст. л;
  4. соус соевый – 1,5 ст. л;
  5. кунжут – 2 ст. л;
  6. специи – по вкусу;
  7. масло растительное – 1 ст. л.

Жареные огурцы по-корейски: самый простой и вкусный рецепт салата

  • Огурцы выбираем упругие, плотные, молодые. Моем их и разрезаем на 4-6 частей вдоль. Кончики при этом отрезаем.
  • Очищаем чеснок от шелухи. Легче всего это сделать, если зубчики положить на 15-20 минут в холодную воду. Шелуха намокнет и не будет прилипать к рукам. Ее можно будет легко снять.

  • Перекладываем кусочки в миску, посыпаем солью и оставляем на 20 минут.

  • Затем кладем в дуршлаг, моем под проточной водой и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стекла жидкость.

  • В подходящую емкость насыпаем картофельный крахмал и обваливаем в нем огурчики.

  • В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его и высыпаем измельченный чеснок. Жарим 20 секунд.
  • Добавляем огурчики. Готовим на среднем нагреве две минуты, помешивая.
  • Добавляем соевый соус, кунжутные семечки, специи. Очень хорошо с красным молотым перцем.
  • Размешиваем все и жарим на самом маленьком нагреве 4-5 минут, не забывая перемешивать.
  • Подаем в теплом или холодном виде. Интересное блюдо с пикантным вкусом перенесет дегустаторов под жаркое солнце в Азию. И в наших широтах можно насладиться заморскими яствами. Главное – знать правильный рецепт.

У каждого в жизни случается тот самый момент, когда организм требует чего-то нового и необычного, а денег на поход в ресторан нет, именно в такие моменты и создаются изысканные блюда «из ничего». Представьте себе, что вам совершенно случайно попалось на глаза тема, как пожарить огурцы на сковороде, и случилось так, что заинтересовало, а дельной информации о приготовлении нет, блюдо-то оригинальное.

Вот поэтому, наша задача — помочь вам, любителям экстравагантных гастрономических удовольствий, найти пару свежих рецептов, и тем самым раскрасить серую жизнь яркими красками.

Как пожарить огурцы в кляре на сковороде

Если вы готовы к кулинарным экспериментам, тогда доставайте любимые огурчики и можно приступать к приготовлению. Чтобы наверняка удивить себя и близких экзотическим блюдом — приготовим его по-особенному, в кляре.

Ингредиенты

  • Огурцы – 3 шт.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Чёрный перец — по вкусу
  • Растительное масло — для обжарки

Приготовление огурцов в кляре

  1. Яйцо взбиваем, всыпаем в него муку, приправляем специями, перемешиваем.
  2. Огурчики нарезаем кружочками.
  3. Разогреваем сковороду на подсолнечном масле.
  4. Огуречные кружки опускаем в готовый кляр, затем переносим их на сковороду и с каждой стороны зажариваем до хрустящей корочки.Это всё, что вам нужно сделать, чтобы в дальнейшем на столе красовалась хорошая закуска.

Подавать её можно с любой заправкой: солёной, острой или пряной — на ваше усмотрение.

Специи также добавляются по вкусу, но с ними не стоит сильно не экспериментировать, лучше сохранить натуральный свежий привкус плода.

Жареные огурцы в винном уксусе

Ингредиенты

  • — 800 г + –
  • — 4 ст.л. + –
  • — 0,5 ч.л. + –
  • — 1 шт. + –
  • — 1,5 ст.л. + –
  • Сливочное масло — для жарки + –

Как пожарить свежие огурцы на сковороде с уксусом

Все рецепты обжаривания пупырчатого плода достаточно просты, но от этого не менее необычны и вкусны. Примером тому служит наш следующий рецепт обжарки свежих огурцов в винном уксусе. Технология приготовления практически та же, что и в рецепте выше, а вот вкус получается более пикантным.

  1. Режем огурцы пополам, ложкой (аккуратно) удаляем с них семена.
  2. Нарезаем плоды небольшими кусочками, выкладываем в миску, солим, посыпаем сахаром, заливаем уксусом.
  3. Через полчаса сливаем сок через дуршлаг и выкладываем огуречные кубики на бумажные салфетки или полотенца.
  4. Шинкуем лук, жарим его на масле до полуготовности.
  5. Добавляем в сковороду огуречную нарезку, продолжаем жарить продукты на сильном огне, постоянно помешивая.

Жареные солёные огурцы

Как пожарить свежие огурцы на сковороде, мы уже рассказали, теперь поговорим о жарке солёного овоща. Пикантные маринованные огурчики хороши не только в чистом виде, убедиться в этом вы сможете, если попробуете пожарить хрустящие плоды с ароматным чесноком в масле на сковороде. После такого приготовления на одно любимое блюдо в вашем рационе точно станет больше.

Ингредиенты

  • Огурцы маринованные – 5 шт.
  • Морковь свежая – 2 шт.
  • Чеснок – 3-4 зубка (или по вкусу)
  • Майонез — для заправки (по вкусу)
  • Растительное масло — для жарки


Приготовление закуски из солёных огурцов

  1. Трём огурец на крупной тёрке, обжариваем его на масле до полного испарения жидкости, затем ещё несколько минут томим на огне.
  2. На отдельной сковородке обжариваем тёртую морковь.
  3. Перекладываем морковку к огурцам.
  4. Измельчаем чеснок, добавляем его в сковороду.
  5. Продукты перемешиваем, заправляем всё майонезом.

Количество майонеза полностью зависит от ваших вкусовых предпочтений, однако помните, что растекаться закуска не должна.

Когда неожиданно нагрянули гости, любой из рецептов приготовления этого изысканного огуречного блюда всегда придёт вам на помощь. Как пожарить огурцы на сковороде — задача не из сложных, так что освоиться с техникой приготовления сможет любая хозяйка. Экспериментируйте с блюдом — и удивляйте всех своими кулинарными новшествами.

Приятного аппетита!

Жареные огурцы – это моя ТАЙНАЯ ВСЕПОГЛОЩАЮЩАЯ СТРАСТЬ! Я их обожаю в самых разных видах и знаю пару десятков рецептов в сочетании с другими продуктами, в разной нарезке, в разных маринадах…

Жареные огурцы с чесноком – один из самых простых рецептов, где все остальные ингредиенты, кроме огурца – это либо приправы, либо технологические компоненты. Этот рецепт ставит во главу угла самое важное, что я люблю в жареных огурцах – их консистенцию! Ну, и еще не последнюю роль играет соевый соус – он придает рулетикам из жареных огурцов интересный коричневатый оттенок.

Это блюдо, естественно, можно сделать и без соевого соуса, но тогда цвет будет другим, значительно более светлым. Короче, соевый соус можно заменить увеличенным количеством соли. Мед можно заменить сахаром. Мяту можно заменить любой другой свежей травой-приправой. А вот чеснок заменить нельзя ничем – он тут вкусообразующий. Правда, можно дополнить его чили, если кто любит совсем острое.

Длинный огурец чистим и режем на пластины толщиной около 3 мм.

Мешаем маринад из 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. соевого соуса и 1 ч.л. мёда в большой тарелке.

Маринуем огуречные пластины не менее 1 часа, лучше – 2-3. За время маринования их желательно несколько раз перевернуть-перемешать. Имейте в виду, огурцы будут выделять воду, т.е. тарелка не должна быть совсем плоской.

Непосредственно перед обжариванием чистим и рубим зубчик чеснока. Пока крупно.

Листики петрушки и мяты обрываем с жестких ветвей и мелко рубим их вместе с чесноком. К концу обжаривания огурцов зелень уже должна быть готова.

Обжариваем огурец на предварительно прогретой сковороде на среднем огне в небольшом количестве растительного масла с обеих сторон, с переворотом, до легкой румяности.

Выкладываем полосы еще теплого огурца на какую-то ровную поверхность, посыпаем их рубленной зеленью с чесноком и заворачиваем вилкой в рулетики.

Маринуем жареный огурец с чесноком под пленкой в холодильнике не менее 12 часов, лучше – сутки.

К концу маринования блюдо приобретает пикантный вкус и нежнейшую консистенцию, да еще и имеет достаточно оригинальный вид – огурчики получаются чуть прозрачными, очень красивые рельефные рулетики. Можно наколоть на пики для канапе, можно брать вилкой или сервировочными щипцами.


Жареные огурцы до недавних пор считались экзотическим блюдом, относящимся к восточной кухне. Но в последнее время оно было успешно перенесено в отечественное меню и вполне прижилось в качестве оригинального завтрака. Как известно, огурцы – это низкокалорийный и при этом содержащий множество витаминов продукт. Поэтому, просто поджарив их, можно побаловать себя и близких вкусным и одновременно полезным блюдом.

  • Свежие огурцы – 3-4 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 2-3 ст. ложки,
  • Соль – по вкусу,
  • Черные молотый перец – щепотка,
  • Масло растительное подсолнечное.

Огурчики помойте и нарежьте кружочками.

Приготовьте кляр для обжаривания. Для этого во взбитое яйцо добавьте муку, немножко соли и перца. Перемешайте яичный кляр вилкой. Он должен получиться немного жидковатой и однородной консистенции.

Опустите в кляр каждый кружок огурца, а затем обжарьте до золотистой корочки на хорошо разогретой сковороде.

Рецепт 2: Жареные огурцы по-китайски

  • огурец – 2 шт.
  • чеснок – 1 зубчик
  • сычуаньский перец хуадзяо – 1 ч.л.
  • сушеный чили – 4 шт.
  • арахисовое масло (или другое растительное) – 2 ст.л.
  • белый сахар – ½ ч.л.
  • соль – ¼ ч.л.


Абсолютно простецкая, но вкусная закуска. Сушеный чили замочить в воде на 20-30 минут, затем нарезать на отрезки 2 см, семечки лучше вытряхнуть. Чеснок почистить и нарезать ломтиками. Огурец нужен длинный, желательно с малым содержанием семечек. Помыть огурец, нарезать на отрезки длиной примерно 5-6 см, затем отрезки разрезать вдоль на четыре части.


От каждого ломтика ножом аккуратно срезать часть мякоти с семечками. Сложить ломтики в один слой на тарелку и посолить, дать постоять 5-6 минут, больше не нужно.


В воке разогреть арахисовое масло на маленьком огне и обжарить перец хуадзяо до легкого потемнения, чуть-чуть.Добавить в вок перец чили и сахар, продолжать жарить, постоянно помешивая, до растворения сахара. Добавить в вок огурцы, перемешать содержимое вока и продолжить жарить буквально 15-20 секунд. Огурцы должны полностью покрыться слоем масла.


Снять вок с огня, дать остыть, переложить содержимое вока на сервировочную тарелку. Можно улучшить вкус блюда, если добавить в него чуть соевого соуса и вкусовой приправы «Вэйцзин» (глютамат натрия), перемешать и поставить под крышкой в холодильник на ночь, а потом подавать как холодную закуску.


Рецепт 3: Жареные огурцы с мясом

  • два-три крупных огурца,
  • 300 грамм фарша или мяса (в оригинале баранина, но я опробовала с любым, все равно вкусно),
  • головка репчатого лука,
  • специи: соль, перец и карри.

Очищаем огурцы от кожицы, нарезаем крупной соломкой, чистим и режем лук полукольцами.

Затем обжариваем мясо (фарш) на раскаленном масле в сковороде или в чаше мультиварке.

Через 10 минут добавляем лук, еще через пять минут огурцы.

Солим, перчим не жалея перца (блюдо должно получиться острым), добавляем карри. Главное – чтобы лук и огурцы обжаривались, а не тушились, так как в оригинале блюдо готовится на открытом огне и частично в горящем прямо на сковороде масле. Огурцы обжариваем не больше 7 минут.

На стол блюдо можно подать заправленным майонезом, а есть не только горячим, но и холодным, на мой вкус холодное даже вкуснее. Приятного аппетита!

Рецепт 4: Жареные соленые огурцы

  • Соленые огурцы
  • Морковь
  • Чеснок
  • Майонез
  • Масло для жарки

Неочищенные огурцы натереть на крупной терке, слить жидкость. Обжарить на растительном масле, оставшаяся жидкость должна выпариться, а огурцы слегка прижариться. Сырую морковь очистить, натереть на средней терке. Пожарить, ну это громко сказано, присушить, что ли)) Морковь соединить с огурцами. Соотношение огурцы- морковь регулируется по степени солености огурцов. У меня огурцы были очень соленые, поэтому моркови по объему чуть больше. Дольку чеснока раздавить и мелко порезать.

Добавить совсем немного майонеза.

Размешать и намазать на черный хлебушек.

Рецепт 5: Салат с жареными огурцами по-корейски

  • говядина – 300 гр.
  • морковь – 2 шт.
  • репчатый лук – 1-2 шт.
  • огурцы среднего размера – 3 шт.
  • красный молотый перец – 1 ч. л.
  • чеснок – 5-6 зуб.
  • уксус – 1 ст. л.
  • растительное масло – 50 г.

Прежде всего, необходимо подготовить все продукты для салата из жареных огурцов по-корейски.
Говядину вымыть, очистить от пленок и нарезать тонкими полосками вдоль волокон.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем говядину до готовности. Переложить мясо в кастрюлю.
Морковь для корейского салата из жареных огурцов вымыть, очистить и нарезать длинной соломкой, обжарить до мягкости на сковороде с растительным маслом. Готовую морковь переложить к мясу.
Лук очистить от кожуры, мелко нашинковать и обжарить на том же масле, что и морковь, переложить к мясу и моркови.
Огурцы нарезать кружочками и обжарить до прозрачности на сливочном масле. Готовые огурцы выложить в кастрюлю с другими ингредиентами салата из жареных огурцов по-корейски.
Чеснок очистить, выдавить через пресс, перемешать с молотым красным перцем. Скатать небольшой комочек.
В кастрюлю с ингредиентами корейского салата с огурцами и говядиной выложить комочек из чеснока и перца. На огне раскалить подсолнечное масло и вылить его прямо на комочек из чеснока для того, что бы полностью раскрыть аромат. Все ингредиенты перемешать и отправить кастрюлю с салатом настаиваться в холодильник на 3 часа.
Салат из жареных огурцов по-корейски готов!

Ингредиенты (17)
яйцо – 1 шт
соус соевый
2 ч. л. мелко порубленного свежего имбиря
700 г больших огурцов
300 мл куриного бульона
Показать все (17)


Ингредиенты (11)
400 г свиной вырезки
кусочек корня имбиря длиной 3 см
100 мл соевого соуса
3 ч. л. измельченной цедры лимона
несколько перьев зеленого лука
Показать все (11)


Ингредиенты (14)
Кефаль 1,2 кг
Огурцы малосольные 300 г
Помидоры 300 г
Белое сухое вино 100 мл
Куриный бульон 200 мл
Показать все (14)


edimdoma.ru
Ингредиенты (11)
огурцы свежие длинноплодные 3 шт
лук репчатый 1 шт
соль 3 ст.л
чеснок 5-6 зубкчиков
паприка
Показать все (11)


Ингредиенты (13)
огурцы
морковь
шитаке (готовила и с древесным грибом и даже с шампиньонами)
зеленый лук
имбирь

Рецепт жареных или тушеных свежих огурцов. Тушеные огурцы. Холодный огуречный суп

Танцы от плиты и до компа!!

Сегодня предлагаю вам приготовить и попробовать весьма необычное и оригинальное летнее блюдо — огурцы тушенные в сметане с грибами.

Хоть и звучит непривычно, но на вкус очень даже вкусное и приятное блюдо))) Сочетание огурцов и грибов весьма удачное, и немного напоминает по вкусу тушеные кабачки и огурцы вбирают в себя запах грибов, и немного похрустывают. Одним словом — нужно пробовать! Так что, берите рецептик на вооружение! Надеюсь он вам пригодится и понравится!!

Ингредиенты:

Огурцы свежие — 500 гр. Грибы любые -250 гр.(у меня замороженные лисички),Сметана -200мл, Лук репчатый – 1шт, масло сливочное,зеленый лук, укроп, — зубчик чеснока, мука -1чл,соль,перец по вкусу.

Приготовление: Огурцы нарезать тонкими кружочками. Грибы нарезать пластинками. Репчатый лук крупно порезать.Чеснок мелко порубить ножом. Зеленый лук и укроп мелко нарезать. В сковороде разогреть масло, обжарить репчатый лук, добавить грибы, обжарить на сильном огне 5 минут.

Затем добавить огурцы и готовить на сильном огне, помешивая, до появления жидкости.

После чего добавить зеленый лук, чеснок, соль, перец, по вкусу.Перемешать, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 10 минут. Сметану смешать с мукой и вылить в сковороду, перемешать. Посыпать укропом и снова перемешать.Готовить еще 1-2 минуты и снять с огня. Подавать можно как самостоятельное блюдо с хлебом, с яичницей или же с гарниром из картофеля, риса или макарон. Непутёвые заметки:

Мне больше нравится это блюдо без сметаны, просто жареные огурцы с грибами.

Кабачки, баклажаны или перцы готовили все. А вот тушеные огурцы пробовали немногие. Мы привыкли их употреблять в свежем виде и даже не задумывались о термической обработке. И совсем напрасно. Из них получаются оригинальные и вкусные блюда. Приготовьте, и убедитесь в этом сами.

Тушеные фаршированные огурцы с мясом в сметане

Ингредиенты:

  • огурцы свежие – 1,5 кг;
  • мясной фарш – 300 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • – 30 г;
  • сметана – 220 г;
  • бекон – 150 г;
  • растительное рафинированное масло;
  • специи и пряные травы – по вкусу;
  • молотый черный перец – по вкусу;
  • – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

Начинкой для наших огурчиков будет любой мясной фарш, в который для вкуса добавляем мелко нарезанный репчатый лук, соль и перец, а для более нежного вкуса панировочные сухари. Перемешиваем массу и отставляем в сторону.

Огурцы выбираем не очень молодые, лучше перезревшие, крупные и плотные. Промываем их в холодной воде, очищаем от шкурки и разрезаем поперек на две-три части, в зависимости от длины овоща. Чайной ложкой удаляем внутренность с семечками и наполняем освободившееся пространство приготовленным фаршем.

Бекон нарезаем очень тонкими пластинами. Оборачиваем каждую нафаршированную часть огурца одним ломтиком бекона, при необходимости скрепив смыкающиеся края зубочисткой. Подрумяниваем по отдельности в раскаленном растительном масле и складываем в глубокий сотейник или казанок.

Сметану смешиваем с солью, перцем, специями и пряными травами и выливаем к огурчикам. При необходимости добавляем немного воды. Тушим под крышкой двадцать минут, и снимаем с огня.

Подаем блюдо с отварным картофелем, свежими помидорами или томатным соусом, украсив свежей зеленью.

Рецепт тушеных огурцов с овощами

Ингредиенты:

Приготовление

Репчатый лук очищаем, нарезаем кубиками и обжариваем в казанке или глубоком сотейнике пять минут.

Огурцы моем, нарезаем не слишком тонкими кружками или дольками присыпаем мукой и отправляем к луку. Жарим две-три минуты, добавляем нарезанные кубиками помидоры, сметану, воду, приправляем солью, смесью молотых перцев и пряными травами. Выдерживаем блюдо на умеренном огне десять-пятнадцать минут, прикрыв посуду крышкой. В конце приготовления бросаем мелко нарубленный укроп.

Тушеные огурцы считаются достаточно экзотическим блюдом для нашей страны. У нас этот овощ употребляют либо в соленом, либо в свежем видах. Однако стоит вспомнить и о супах, таких как рассольник. Здесь огурцы, подвергнутые термической обработке, являются основой блюда, и при этом — очень вкусные.

Фаршированные огурцы: ингредиенты

Итак. Одно из наиболее известных блюд – это тушеные огурцы, фаршированные рисом и мясом. Чем-то они напоминают голубцы. Или фаршированные перцы. Однако вкус их получается забавнее.

Для приготовления этого блюда нужно:

  • Полтора килограмма свежих огурцов.
  • Половина стакана риса.
  • Двести грамм фарша. Лучше использовать смешанный, из свинины и говядины, но также подойдет и куриный.
  • Один крупный репчатый лук.
  • Двести грамм сметаны.
  • Соль и перец.

    • Сметану для данного рецепта лучше выбирать достаточно жирную. Например, двадцатипроцентную.

    Начать стоит с риса. Его следует промыть. Делать это достаточно просто. Крупу заливают холодной водой и помешивают ложкой. Затем воду сливают. Так повторяют до тех пор, пока вода после риса не станет прозрачной. Затем рис варят. Для этого в кастрюлю отправляют крупу, заливают водой. Варят до готовности.

    Теперь моют огурцы. Для этого блюда хорошо подойдут толстые экземпляры. Их разрезают на две части, а затем удаляют сердцевину. Хорошо это получается при помощи обычной ложки.

    Лук чистят, режут достаточно мелкими кусочками — чем мельче, тем лучше. Добавляют его в фарш. Добавляют соль и перец. При желании также можно доложить и иные специи, например сушеные травы или чеснок. Сюда же отправляется и готовый остывший рис.

    Теперь фарш с рисом аккуратно раскладывают по огурчикам. Для устойчивости у овоща можно подрезать низ, но так, чтобы дно все-таки присутствовало. Теперь огурчики раскладывают в кастрюлю, так, чтобы начинка смотрела вверх. В емкость добавляют немного воды, сверху посыпают солью.

    Тушить огурцы следует до готовности. Это означает, что тушеные огурцы поменяют свой цвет, а фарш перестанет быть сырым. Подают это блюдо со сметаной и свежими томатами.

Приготовление кабачков на зиму

Сначала приготовим заливку. Для этого морковь нужно натереть на терке, лук нашинковать. Затем спассеруйте лук и морковь на растительном масле, добавьте протертые помидоры, соль и сахар и тушите 10 минут.

Кабачки нарежьте кусочками. Огурцы разрежьте по длине и слегка посолите. Кабачки и огурцы обжарьте с двух сторон.

На дно полулитровых банок положите по 2 зубчика чеснока, мелко нарезанный укроп, лавровый лист, горошки черного перца. Сверху уложите кусочки кабачков и огурцов и залейте кипящей заливкой. Стерилизовать банки нужно 5-10 минут. Простерилизованные банки закатайте крышками, укутайте в одеяло и оставьте остывать.

Приятного аппетита!

Танцы от плиты и до компа!!

Сегодня предлагаю вам приготовить и попробовать весьма необычное и оригинальное летнее блюдо — огурцы тушенные в сметане с грибами.

Хоть и звучит непривычно, но на вкус очень даже вкусное и приятное блюдо))) Сочетание огурцов и грибов весьма удачное, и немного напоминает по вкусу тушеные кабачки и огурцы вбирают в себя запах грибов, и немного похрустывают. Одним словом — нужно пробовать! Так что, берите рецептик на вооружение! Надеюсь он вам пригодится и понравится!!

Ингредиенты:

Огурцы свежие — 500 гр. Грибы любые -250 гр.(у меня замороженные лисички),Сметана -200мл, Лук репчатый – 1шт, масло сливочное,зеленый лук, укроп, — зубчик чеснока, мука -1чл,соль,перец по вкусу.

Приготовление: Огурцы нарезать тонкими кружочками. Грибы нарезать пластинками. Репчатый лук крупно порезать.Чеснок мелко порубить ножом. Зеленый лук и укроп мелко нарезать. В сковороде разогреть масло, обжарить репчатый лук, добавить грибы, обжарить на сильном огне 5 минут.

Затем добавить огурцы и готовить на сильном огне, помешивая, до появления жидкости.

После чего добавить зеленый лук, чеснок, соль, перец, по вкусу.Перемешать, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 10 минут. Сметану смешать с мукой и вылить в сковороду, перемешать. Посыпать укропом и снова перемешать.Готовить еще 1-2 минуты и снять с огня. Подавать можно как самостоятельное блюдо с хлебом, с яичницей или же с гарниром из картофеля, риса или макарон. Непутёвые заметки:

Мне больше нравится это блюдо без сметаны, просто жареные огурцы с грибами.

Вот, что можно приготовить из крупных или перезрелых огурцов? Я знаю несколько оригинальных рецептов из таких огурцов. Предлагаю сегодня для вас огуречное рагу. Такое блюдо готовится, практически, как любое другое . Изюминка в том, что после термической обработки вкус огурцов в рагу не будет ощущаться. Если вы угостите ваших домашних этим рагу, они почувствуют вкус кабачка. Эти два овоща из одного семейства, вероятно и поэтому тушёный огурец напоминает кабачок.

Время приготовления: 40 минут Ингредиенты:

Огурцы 5 шт., — лук 2 шт., — морковка 2 шт., — болгарский перец 2 шт., — острый перец по вкусу, — свежие томаты 3 шт., — растительное масло 50 мл, — соль щепотка, — сахар 1 ст. л., — чеснок по вкусу, — петрушка.

Вариации на тему: рецепт тушеных огурцов

С подобным количеством ингредиентов также можно получить иное, достаточно интересное блюдо. Для этого рис снова отваривают, но уже до полуготовности. Разумеется, перед этим крупу также следует промыть. Из фарша и риса формируют небольшие тефтели. Добавляют в мясо при этом специи по вкусу повара.

Огурцы режут на кусочки небольшого размера. Лучше всего – полукольцами. В сотейник складывают порезанные овощи, лук полукольцами, сверху – тефтели. Все это слегка обжаривают, а затем накрывают крышкой и тушат до готовности. За десять минут до этого добавляют в блюдо сметану. Этот рецепт тушеных огурцов особенно хорош для молодых овощей. Если же они уже жестковатые, можно их дополнительно очистить от кожуры.

Гаспачо из огурцов

Все, кто возвращается из Испании, хотят сами приготовить этот суп дома — это очень легко, потому что варить его не нужно. Летом гаспачо из огурцов подают холодным, а зимой можно подогреть.

Наломайте хлеб на маленькие кусочки. Очистите от кожуры огурец и томаты, из перцев удалите семена. Порежьте все овощи и чеснок (оставьте нетронутой четверть огурца). Соедините в большой миске все овощи с измельченным хлебом и остальными ингредиентами.

С помощью блендера превратите в пюре и добавьте воды, чтобы получилась консистенция супа (возможно, придется делать это двумя или больше порциями).

Вылейте в суповую миску и поставьте на холод на 1-2 часа, потом проверьте, достаточно ли соли. Подавайте, украсив суп нарезанным огурцом и другими овощами, например, мелко порезанным красным перцем, луком, чесночными гренками, измельченными маслинами и молотой испанской паприкой.

Огурцы в сливках. Список ингредиентов

Это блюдо получается достаточно самобытным. Не каждый сразу понимает, что перед ним привычные огурцы. Однако, учитывая список ингредиентов, блюдо это достаточно калорийное, что отпугивает некоторых хозяек от приготовления.

Хотя для тушеных огурцов со сливками нужно немного. Итак, вам понадобятся:

  • Пять огурцов среднего размера.
  • Пятьдесят грамм сливочного масла.
  • Сто пятьдесят мл сливок жирностью десять процентов.
  • Пара долек чеснока.
  • Соль и перец молотый.

    • Чеснок, при желании, из рецепта можно убрать. Или же, наоборот, увеличить его количество.

    Огурцы тщательно моют, снимают кожицу. Следует учесть, что использоваться будет только плотная часть плодов, поэтому нужно стараться максимально экономно снять кожу. Теперь стоит нарезать каждый огурец на четыре части и убрать семена из плодов. Оставшуюся часть овощей режут кусочками среднего размера.

    Лучше всего для приготовления тушеных огурцов по данному рецепту использовать сковороду с толстым дном. Она позволяет огурцам томиться на огне, не пережариваясь.

    На сковороду кладут сливочное масло, ждут, пока оно растопится. В это время чистят и режут чеснок. Его опускают в горячее масло и ждут пару минут, пока он отдаст весь свой аромат. Теперь дольки удаляют. Поэтому лучше для данного рецепта чеснок резать достаточно крупно, чтобы было легко его извлекать.

    Теперь можно отправлять к маслу и огурцы. Их солят, добавляют при необходимости перец. Огонь при этом убавляют, накрывают сковороду крышкой. В таком состоянии огурцы проводят около семи-восьми минут. Добавляются сливки. Нужно отметить, что количество этого продукта лучше регулировать. Сливки должны покрывать огурцы. Однако они не должны сильно над ними возвышаться.

    Теперь блюдо постоянно помешивают, до тех пор, пока сливки не станут густыми. На это обычно уходит около десяти минут. Теперь их можно попробовать, и, при желании, дополнительно приправить солью.

    Блюдо это нравится и детям, и взрослым. Его часто используют как гарнир. Тушеные огурцы с мясом – отличное сочетание. Даже не сомневайтесь.

Цацики

Это классическое греческое блюдо подают к ягненку на гриле и мясным кебабам, его часто используют как соус для обмакивания. В цацики сильный вкус чеснока смягчается греческим йогуртом и обилием огурца. Можно добавить мяту. Цацики хранят несколько дней в холодильнике в закрытой посуде.

Очистите огурец от кожуры и семян, мелко нарежьте, посыпьте солью, положите в дуршлаг и оставьте на 1-2 часа. Потом положите на чистое кухонное полотенце и отожмите излишек жидкости.

Энергично смешайте огурец, мелко нарезанный чеснок, оливковое масло, соль и перец, чтобы они как следует, соединились. Влейте уксус и снова мешайте. Подавайте охлажденным.

Соленые огурцы. Готовим с мукой

Обычно соленые огурцы едят так, в чистом виде. Иногда их жарят. Вот последний вариант часто модернизируют и получают новое блюдо. Для приготовления потребуются:

  • Соленые огурцы – три штуки.
  • Мука – столовая ложка с горкой.
  • Морковь – одна среднего размера.
  • Репчатый лук – половинка головки.
  • Соль и перец — по желанию.
  • Растительное масло – для обжарки.

    • Сначала стоит нарезать соленые огурцы. Для этого рецепта подойдут также и маринованные овощи. Соленые тушеные огурцы — блюдо специфическое, то есть дополнительно соли они не требуют. Однако при желании в процессе тушения можно ее добавить. Режут овощ кольцами, толщиной около полутора сантиметров. Каждое «колесико» обмакивают в муку с двух сторон и отправляют на сковороду с разогретым растительным маслом.

    Обжаривают огурцы с двух сторон. Здесь не стоит переусердствовать, так как затем блюдо еще будет тушиться. Поэтому, когда огурец слегка зарумянится, его переворачивают.

    Морковь трут на мелкой терке, лук нарезают некрупными кусочками. Когда вторая сторона огурцов также зарумянится, к ним отправляют остальные овощи, добавляют немного воды, убавляют огонь до минимума. Теперь тушат это блюдо под крышкой до готовности. Подают вместе со сметаной.

    Также этот вариант приготовления интересен с картофелем. Тушеная картошка с огурцами — это интересное сочетание. Для этого морковь, картофель и лук тушат отдельно, а затем соединяют с обжаренным соленым огурцом.

    Подытожим. Тушеные огурцы – это вкусное блюдо. Оно не настолько популярно, поэтому им легко можно удивить гостей или домашних, о чем свидетельствуют отзывы многих хозяек.

    Пошаговое приготовление

    Что же необходимо выполнить в первую очередь:

    • Натираем огурцы на мелкой терке.
    • Мясо промываем под проточной водой, сушим при помощи бумажных полотенец и нарезаем на порционные кусочки.
    • Луковичку очищаем от верхнего слоя и делим на тоненькие колечки.
    • Разогреваем растительное масло на сковородке, обжариваем луковые колечки и тертую морковь до золотистого оттенка.
    • Затем убираем овощи и добавляем на сковородку огурцы.
    • Тушим около 5 минут и убираем посуду с огня.
    • Чистим картошку от кожуры, моем и нарезаем небольшими кубиками толщиной около 1 см.
    • Выкладываем картошку в горшочки для запекания.
    • Теперь обжариваем мясо до румяной и хрустящей корочки.
    • Пересыпаем овощи, свинину и огурцы в горшочки.
    • Добавляем специи и соль.
    • Заливаем все продукты бульоном, накрываем крышечками и отправляем горшочки в духовку.
    • Примерно через 15 минут подливаем еще немного бульона и тушим около получаса.

    Тушеный картофель с мясом и солеными огурцами — это очень сытное, питательное и невероятно вкусное блюдо. Казалось бы, обычный мясной гарнир, но попробовав азу хоть один раз, вы, несомненно, захотите приготовить его в дальнейшем.

    Рецепт тушеные огурцы

    Ленивый наполеон из печенья ушки (рецепт с фото)
    Торт бисквитный рецепт с фото пошагово в домашних условиях
    Салат из капусты с морковью, с уксусом и сахаром, как.
    Винегрет, классический рецепт с фото пошагово
    Салат с курицей и солеными огурцами
    Салаты с курицей, рецепты с фото простые и вкусные
    Салат Подсолнух с чипсами: рецепт классический (пошаговый рецепт с фото)

    Наверное, большинство людей привыкли есть огурцы только в свежем виде. Холодные летние супы и окрошки, огуречные коктейли или свежие салаты; вкусные хрустящие, с нежным и таким типичным для огурца запахом. Но вы ошибаетесь, если думаете, что только этим блюда из огурцов и ограничиваются. И речь пойдет сейчас не о заготовках огурцов на зиму: закатанных в банки салатах или маринованных огурчиках. И даже не об огурцах, соленых в больших дубовых бочках.

    Задавались ли вы вопросом, а можно ли жарить огурцы или печь пироги с начинкой из них? Не удивляйтесь, но огурцы можно приготовить не только жареными, но даже тушеными.

    В пример могу привести данный рецепт приготовления тушеных огурцов. Их можно приготовить и подать, как вполне самостоятельное блюдо, равноценное обычному рагу.

    Рецепт приготовления блюда «Тушеные огурцы»:

    Для приготовления этого блюда можно взять крупные, уже созревшие огурцы. Их нужно вымыть и очистить от плотной кожицы, а затем нарезать их поперек пластинами. Толщина пластин должна быть не менее 5 -6 мм. Репчатый лук тоже очистить и мелко нарезать.

    Одновременно пока обжаривается лук, хорошенько обвалять в муке кружочки огурцов.

    Затем выложить обвалянные в муке огурцы на разогретую отдельную сковороду и жарить с обеих сторон на растительном масле до румяного цвета.

    Когда огурцы будут обжарены, сложить их с сотейник или в небольшую кастрюлю, посолить и поперчить по вкусу.

    Также положить в сотейник к огурцам обжаренный репчатый лук.

    Теперь залить овощи стаканом овощного бульона или воды.

    Сотейник или кастрюлю с огурцами поставить на огонь, довести все до кипения и, накрыв крышкой, тушить на слабом огне в течение 10 -12 минут пока огурцы не станут мягкими.

    Затем положить к огурцам сливочное масло.

    Предварительно вымытую зелень укропа, изрубить ножом и тоже добавить к огурцам.

    Все перемешать и немного прогреть, не доводя до кипения.

    Готовым тушеным огурцам дать постоять минут 5 -10 и подавать на стол горячими. Приятного аппетита!

    recepty-kulinariya.ru

    Кабачки, баклажаны или перцы готовили все. А вот тушеные огурцы пробовали немногие. Мы привыкли их употреблять в свежем виде и даже не задумывались о термической обработке. И совсем напрасно. Из них получаются оригинальные и вкусные блюда. Приготовьте, и убедитесь в этом сами.

    Тушеные фаршированные огурцы с мясом в сметане

  • огурцы свежие – 1,5 кг;
  • мясной фарш – 300 г;
  • панировочные сухари – 30 г;
  • сметана – 220 г;
  • бекон – 150 г;
  • специи и пряные травы – по вкусу;
  • молотый черный перец – по вкусу;
  • свежая зелень – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

    • Начинкой для наших огурчиков будет любой мясной фарш, в который для вкуса добавляем мелко нарезанный репчатый лук, соль и перец, а для более нежного вкуса панировочные сухари. Перемешиваем массу и отставляем в сторону.

    Огурцы выбираем не очень молодые, лучше перезревшие, крупные и плотные. Промываем их в холодной воде, очищаем от шкурки и разрезаем поперек на две-три части, в зависимости от длины овоща. Чайной ложкой удаляем внутренность с семечками и наполняем освободившееся пространство приготовленным фаршем.

    Бекон нарезаем очень тонкими пластинами. Оборачиваем каждую нафаршированную часть огурца одним ломтиком бекона, при необходимости скрепив смыкающиеся края зубочисткой. Подрумяниваем по отдельности в раскаленном растительном масле и складываем в глубокий сотейник или казанок.

    Сметану смешиваем с солью, перцем, специями и пряными травами и выливаем к огурчикам. При необходимости добавляем немного воды. Тушим под крышкой двадцать минут, и снимаем с огня.

    Подаем блюдо с отварным картофелем, свежими помидорами или томатным соусом, украсив свежей зеленью.

    Рецепт тушеных огурцов с овощами

  • огурцы свежие – 500 г;
  • помидоры – 200 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • мука – 60 г;
  • сметана – 100 г;
  • вода – 50 мл;
  • растительное рафинированное масло;
  • пряные травы – по вкусу;
  • смесь молотых перцев – по вкусу;
  • свежая зелень укропа – по вкусу;

    • Репчатый лук очищаем, нарезаем кубиками и обжариваем в казанке или глубоком сотейнике пять минут.

    Огурцы моем, нарезаем не слишком тонкими кружками или дольками присыпаем мукой и отправляем к луку. Жарим две-три минуты, добавляем нарезанные кубиками помидоры, сметану, воду, приправляем солью, смесью молотых перцев и пряными травами. Выдерживаем блюдо на умеренном огне десять-пятнадцать минут, прикрыв посуду крышкой. В конце приготовления бросаем мелко нарубленный укроп.

    Холодный огуречный суп

    Это один из самых лучших супов для лета.

    Очистите огурец, разрежьте пополам, удалите семена и крупно нарежьте. Бланшируйте 30 секунд.

    В большой кастрюле растопите масло, положите огурец и обжаривайте на среднем или небольшом огне 1 минуту. Положите муку, соль, перец и мешайте на огне 3 минуты.

    Постепенно вливайте теплый куриный бульон, постоянно мешая, чтобы получилась однородная масса. Добавьте половину сметаны и кипятите на слабом огне еще 15 минут.

    Дайте немного остыть и взбейте в блендере. Накройте крышкой и остудите. Перед подачей проверьте, достаточно ли соли, положите остальную сметану и размешайте. Украсьте мятой.

    Тушеные огурцы с овощами рецепт

    Серый гусь — весенняя охота запрещена! Вербное воскресенье: Народные традиции, приметы и обычаи, зачем освящают веточки вербы? Как вкусно запечь тушеные огурцы с овощами рецепт, знает не каждая хозяйка. Поэтому мы собрали лучшие рецепты запеченной рыбы в этой статье. Здесь и рыба запеченная в духовке, и рецепты рыбы запеченной в фольге, и рыба запеченная с овощами!

    Как же вкусна рыба запеченная с картошкой, а рыба запеченная с сыром станет украшением каждого стола. Рыбные блюда — это вкусно и полезно. Рецепты запеченной рыбы Запеченная рыба в духовке является не только полезным блюдом, но и необычайно вкусным.

    К тому же рыба готовится достаточно быстро. По содержанию белков и питательных веществ морские и речные обитатели вполне могут составить конкуренцию лучшим сортам мяса. Процесс запекания рыбы в духовке заключается в следующем: рыбу или ее составляющие укладывают в посуду, смазанную небольшим количеством жира, и помещают в предварительно разогретый до 230-280 градусов духовой шкаф.

    Запекать рыбу можно с овощами, особенно с картофелем, рисом, сыром, молоком, грибами, в фольге с использованием приправ, майонеза, сметаны, муки и так далее. 600-700 г рыбы, 3-4 стручка сладкого перца, 3 ст. Выпотрошить и тщательно помыть рыбу, посолить, поперчить.

    Стручки перца освободить от зерен, нарезать тонкой соломкой и слегка обжарить на растительном масле. Заложить перец в брюшко каждой рыбы. На дно сотейника положить томатное пюре, хорошо прогреть и выложить рыбу. Посыпать ее молотыми сухарями и сбрызнуть маслом.

    Рыба запеченная в духовке хороша, если на гарнир подать жареный картофель.

    Так же можно приготовить в духовке запеченную макрель, скумбрию, крупные свежие сардины, тунца. 200 г риса, 100 г сливочного масла, 2 яйца, молотый черный перец, соль. На противень, смазанный маслом, выложить рыбу и запекать в духовке 30 минут. За это время сварить рис до полуготовности. Затем выложить рис на противень вокруг запеченной рыбы, залить яйцами и запекать еще 10-15 минут.

    0,5 луковицы, 0,5 корня сельдерея, 1,5 стакана грибов, стручок зеленого сладкого перца, 1 консервированный помидор, 3 ст.

    2 картофелины, соль и перец по вкусу, щепотка порошка чили или немного соуса. В сковороду с растопленным маслом положить рубленый лук, нарезанные кубиками сельдерей, грибы и перец и все обжарить на небольшом огне в течение 5 минут. Положить в кастрюлю, добавить порезанный кусочками помидор, воду, томатное пюре, петрушку и приправы и кипятить в течение 10 минут. Смазать жиром термостойкую посуду и выложить в нее рыбу. Запекать рыбу в течение 20-30 минут до готовности. При подаче добавить к запеченной рыбе оставшуюся зелень и 2 целых вареных картофелины.

    1,5 головки репчатого лука, 1 зубчик чеснока, соль, паприка, тмин, 300 г грибов, 80 г сливочного масла, 1,5 ч.

    400 г сметаны, 1 пучок зелени петрушки, 1 зеленый перец, смалец. Тушку рыбы нарезать ломтиками, помыть, посолить и уложить на смазанный маслом противень.

    Из головы и хребтовой кости сварить рыбный бульон. В масле поджарить нашинкованный лук, добавить к нему ломтики грибов и продолжать жарить, затем посыпать паприкой, добавить толченый и смешанный с рубленым тмином чеснок. Разбавить небольшим количеством рыбного бульона, добавить заправленную мукой сметану.

    Полученным соусом залить кусочки рыбы и запечь в духовке до готовности. При подаче запеченную рыбу украсить порезанным колечками перцем и измельченной зеленью петрушки, а также сбрызнуть смальцем с паприкой. На гарнир к запеченному в духовке сому подать клецки или отварной картофель со сливочным маслом.
    by Записки Дикой Хозяйки
    Среди разнообразия рецептов заготовки кабачков на зиму этот покажется вам необычным. Но, если вы приготовите кабачки, тушеные с огурцами и морковью, то зимой выставите на стол оригинальную и вкусную закуску. Разнообразьте свои домашние заготовки — пробуйте новые рецепты!

    Продукты:

    1 кг кабачков, 1кг огурцов, 2 головки чеснока, 100г укропа, половина стакана растительного масла, специи по вкусу.

    Продукты для заливки:

    5-6 помидор, 3 моркови, 2 луковицы, 1 столовая ложка сахара, 2 столовых ложки соли.

    Как приготовить тушёные огурцы?

    » Кулинария »

    Вопрос знатокам: Как резать и сколько тушить огурцы для рассольника?

    С уважением, Незабудка

    Лучшие ответы

    кубиками и тушить 10 минут

    Татьяна Козлова (Темникова):

    Здравствуйте! Я режу мелкими кубиками и тушу вместе с луком и морковью минут 10.Затем всё отправляю в суп.

    Нарезать кубикам, обжарить с морковью и луком, добавть томат. пасту, тушить минут 5 самое большее.

    На ваш вкус. Мои родители резали очень мелко кубиками, а я делаю тонкие кружки по всему сечению. Тушить необязательно. Можно нарезать и положить варить, как только закипит. Пока мясо варится, огурцы тоже станут мягкими, особенно если мелко нарежете.

    форма нарезки зависит от то го какую вы выберете припускать зависит от формы нарезки если кубиками то 10 -15мин

    я огурцы режу кубиками, как на салат оливье овощи, варю минут 10-15.и никогда не тушу предварительно.

    Я обычно тру на крупной терке и тушу вместе с соком

    Рассольники В русской пословице говорится: «У всякой соленщины свой рассол». Это к тому, что раньше (да, наверное, и сейчас) считалось большим искусством засолить продукт и получить хороший рассол.

    Его-то затем и используют для приготовления рассольника — мясного или рыбного супа, в который в обязательном порядке добавляют рассол (до 2 стаканов на 1 л бульона) . Кстати, вместо мяса в рассольник используют потроха (почки, печень) , а для придания особого вкуса и густоты добавляют крупу, чаще перловку и рис.

    Отметим, что русские издавна питали пристрастие к рассолам, которые не ограничивались только огуречным. Готовили и с капустпым, и грушевым, и яблочным, и арбузным, и даже вишневым рассолами.

    https://www.youtube.com/watch?v=n_HrzUGq8Tw

    Рассольник мясной

    Для рецепта вам потребуется:

    почки — 70 г огурцы соленые — 3 шт. рассол огуречный — 2 ст. л. картофель — 2 небольших клубня морковь — 1 шт. лук репчатый — 1 луковица корень петрушки — 10 г корень сельдерея — 10 г крупа перловая — 1 ст. л. зелень укропа, петрушки и сельдерея — по вкусу сметана — 1 ст. л. масло сливочное — 1 ст. л.

    лавровый лист, перец черный горошком, перец душистый горошком, соль — по вкусу

    Почки хорошо промыть, залить водой и оставить на несколько часов. Затем воду слить, переложить почки в кастрюлю, залить холодной водой, варить 5-10 минут, еще раз слить воду, промыть почти холодной водой, заложить в кипяток (около 1.

    5-2 стакана) , проварить 30 минут, добавить нарезанные коренья, распаренную крупу, через 10-15 минут — кубики картофеля, мелко нарезанный лук и варить до готовности картофеля на умеренном огне.

    Затем положить подготовленные огурцы (без семян и кожицы) , заправить по вкусу солью и огуречным рассолом, ввести специи и варить 10-15 минут, после чего, убедившись в готовности почек, добавить зелень и варить еще 3 минуты.

    Готовый рассольник разлить по тарелкам, добавить сметану и зелень.

    Рассольник с жареными пирожками из кислого теста

    Для рецепта вам потребуется:

    мясо говяжье — 500г телячья грудинка — 1 кг яйца — 6 шт. масло сливочное — 2 ст. л. морковь, петрушка, лук репчатый — по 50г зелень петрушки — по вкусу огурцы соленые — 10-12 шт. огуречный рассол — 200г мука — 5-6 ст. л.

    для теста:

    мука — 2 стакана масло сливочное — 3 ст. л. яйцо — 1 шт. вода — 1 стакан, дрожжи — 1/4 палочки сахар — 4 ст. л. соль — 1 ч. л.

    для фарша:

    зеленый лук — 1 кг яйцо — 3 шт. масло — 1 ст. л. соль, перец — по вкусу

    жир для жарки пирожков

    Мясо промыть, залить холодной водой и поставить варить бульон. Тонко нарезать коренья и лук, обжарить в масле, с добавлением 5 ст. л. муки. Соленые огурцы очистить от кожицы и нарезать «косячками» . Коренья, лук и огурцы положить в бульон.

    Грудинку отделить от костей, вымыть, нафаршировать, свернуть рулетом, обвязать нитками, и сварить в том же бульоне. Затем снять нитки, нарезать рулет тонкими ломтями, положить в суповую миску и залить супом.

    Для приготовления фарша для грудинки 4 вареных яйца мелко порубить, добавить рубленую зелень петрушки, растереть с 5 г сливочного масла, посолить, поперчить, размешать с 2 сырыми яйцами.

    Для теста приготовить опару из дрожжей, воды, 3/4 муки и 1 ч. л. сахара. Когда опара увеличится вдвое, положить в нее, помешивая, растопленное масло, соль и яйцо, растертое с сахаром, добавить 1.

    5 стакана муки и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от стенок кастрюли, после чего накрыть его чистым полотенцем. Когда тесто подойдет, выложить его на посыпанную мукой доску, хорошо выбить, дать еще подойти, затем разделить на 2 части, раскатать каждую в пласт толщиной в мизинец.

    На один из пластов положить кусочками фарш, накрыть другим пластом и вырезать круглой выемкой пирожки, дать им подойти 15-20 минут.

    Для жарки пирожков растопить жир в кастрюльке и опускать туда пирожки, обжаривая их до появления румяной корочки.

    тру на крупной терке и тушу вместе с луком и морковкой

    Нужно резать на мелкие кубики. Время тушения: 10 мин

    -ответ

    Это видео поможет разобраться

    👌 Жареные свежие огурцы, рецепты с фото

    В моем холодильнике завелся большой огурец. Огурец-переросток, у которого кожица стала желтоватой. Такое чудо приехало ко мне из деревни. Решила поэкспериментировать и пожарить его. 

    Много слышала про жареные огурцы, но никогда их не пробовала и не готовила. Этот огурец был выбран для эксперимента. Да и, кроме того, если бы блюдо не получилось, то было бы не очень жалко его выбросить. Но оно получилось. Это было вкусно, чем-то похоже на кабачок. С перчиком и соевым соусом получилось немного по-восточному. В общем, советую попробовать.
     
    Сложность приготовления: очень  легко
     
    Время приготовления: около 40 минут
     
    Ингредиенты:


    Процесс приготовления:
     
    Для начала – огурец. Его нужно хорошо помыть.

     Порезала его кружочками толщиной полсантиметра примерно.

     После этого сложила кусочки огурца в миску, присыпала кусочки солью и оставила минут на 15-20. Мы ведь все знаем, как много воды в огурцах, поэтому им нужно постоять, а соль вытянет жидкость.
     Пока огурцы стояли, порубила зелень. У меня был зеленый лук и укроп.

     Потом порезала мелко дольку чеснока и кинула его в разогретое масло.  Чесночок подрумянила и выбросила.
     К этому времени огурцы постояли, я слила лишнюю воду. Ополоснула кусочки огурца водой и выложила на бумажное полотенце.

     Переложила огурец на сковороду. 

     Обжарила с одной стороны и перевернула кусочки.

    Положила в сковороду лук. Когда огурцы подрумянились с другой стороны, добавила соевый соус и перец молотый. Перевернула огурчик, чтобы он с обеих сторон пропитался соусом.  

     Потомила огурцы минуты 3 в соевом соусе, добавила кунжут.
     Блюдо готово. Можно подавать как самостоятельную закуску, а можно использовать и как гарнир.

    Приятного аппетита!

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

    Быстрое жаркое из говядины и огурцов

    (последнее обновление 10 августа 2021 г.)

    Если у вас много огурцов, это нежное жаркое из говядины и огурцов станет идеальным блюдом из рисовой миски, чтобы быстро перекусить в будние дни. Наслаждайтесь хрустящей текстурой огурцов с нежной говядиной в мягкой приправе из соевого соуса; все в течение 20 минут или около того.

    Вы можете подумать, что жареные огурцы – это странно, но жареные огурцы довольно вкусны и по-прежнему сохраняют свою хрустящую текстуру.Этот рецепт жаркого из говядины и огурцов может вам в этом убедиться.

    На днях я приготовил простое жаркое из говядины и огурцов. Я заправила тонкие ломтики говядины корейским соусом, а затем обжарила их с огурцами и красным перцем чили. Это жаркое из говядины и огурцов станет идеальным простым блюдом в теплый день, и его очень легко и быстро приготовить.

    Рекомендации к рецептам для сохранения хрустящей корочки огурцов:

    Чтобы сохранить хрустящую текстуру огурца, перемешайте несколько минут с солью, прежде чем добавлять в жаркое.Это позволит извлечь из огурцов немного влаги и поможет сохранить их хрусткость.

    Необходимые ингредиенты

    Как приготовить жаркое из говядины и огурцов

    Удалите семена огурца и нарежьте тонкими ломтиками.

    Добавьте немного соли, перемешайте и оставьте на 10 минут.

    Нарежьте говядину тонкими спичками напротив волокон.

    Добавьте корейский соевый соус для супа, соевый соус, сахар, чеснок, кунжутное масло и перец. Хорошо перебросьте их и отложите.

    Выдавите ломтики огурца, чтобы удалить влагу.

    Затем обжарить в небольшом количестве масла 1-2 минуты. Снимите со сковороды.

    Обжарьте говядину и красный перец чили (если используете), пока говядина не перестанет быть розовой.

    Добавьте ломтики огурца и перемешайте. В конце посыпьте кунжутом, и готово.

    Наслаждайтесь хрустящей нежностью огурца и нежной корейской говядиной. Для подачи вам обязательно понадобится рис.

    Я думаю, что смогу есть это снова и снова, и никогда не устану. Надеюсь, вы, ребята, попробуете. Это просто, быстро и вкусно, отлично подходит для жарки. Так почему не?

    Другие рецепты быстрого приготовления

    Жаркое из говядины и огурцов

    Холли Форд

    Если у вас много огурцов, то это нежное жаркое из говядины и огурцов станет идеальным блюдом из рисовой миски, чтобы быстро перекусить в будние дни.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 20 минут

    Ингредиенты

    1x2x3x

    Для жаркого движения
    • 1 очищенный от семян и нарезанный тонкими ломтиками огурец
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 столовая ложка масла
    • 1 очищенный красный перец чили и ломтик
    • 1 чайная ложка жареных семян кунжута
    Для говядины
    • 1/2 фунта говяжьей вырезки или стриплойна, тонко нарезанных спичками
    • 1 столовая ложка корейского супа соевый соус (гукганджан)
    • 2 чайные ложки соевого соуса
    • 1/2 чайной ложки кунжутного масла
    • 1 мелко измельченный зубчик чеснока
    • 1 чайная ложка сахара
    • черный перец

    Инструкции

    • Положите ломтики огурца в миску и добавьте 1/2 чайной ложки соли.Оставьте на 10 минут. Выдавите огурцы, чтобы удалить влагу.

    • Для говядины смешайте говядину с корейским соевым соусом для супа, соевый соус, кунжутное масло, чеснок, сахар и перец в небольшой миске; отложить.

    • Для жарки с перемешиванием разогрейте масло в сковороде на сильном огне. Добавьте ломтики огурца и жарьте, помешивая, 1-2 минуты. Убрать огурцы и отложить.

    • Добавьте ломтики говядины и красного перца чили в сковороду и жарьте, пока они не подрумянятся.Верните огурцы и перемешайте с говядиной и чили. Посыпать кунжутом и подавать с рисом.

    Ключевое слово жаркое из говядины и огурцов, миска для риса из говядины, вырезка из говядины, жаркое из говядины, огурец, жаркое из огурцов, быстрое, миска для риса, жаркое, лето, ужин в будние дни

    Рецепт жареных огурцов | Allrecipes

    Очень неожиданно !! Я немного изменил рецепт. Точно попробовала рецепт, но хруста не хватило. Итак, я взял немного кукурузной муки, около 1 стакана, добавил яйцо и около 1/3 стакана пива.Бросьте ломтики огурца в сухую смесь, а затем во влажную. Потом жарим. Фантастика! У меня в холодильнике было немного мексиканской тыквы, и я тоже ее употребил. Моя семья сначала колебалась (кто-нибудь слышал о жареных огурцах, в конце концов) с какой-нибудь заправкой на ранчо или попробовать кетчуп с небольшим количеством острого соуса. Не угнаться за спросом !! Спасибо за рецепт.

    Я оцениваю этот рецепт на 4 звезды, потому что он хорош, но я внес некоторые изменения. Я очистил и нарезал огурец, как указано в инструкции.Затем я заправила огурцы чесночной солью, луковой солью и перцем по вкусу. После этого я бросил огурцы в кукурузную муку, чтобы они хрустели, а затем бросил их в муку, чтобы полностью покрыть огурцы. Я жарил их до золотистой корочки. Я думала, они такие классные вышли !!!!

    Это было на удивление хорошо !! Я изменил рецепт, я использовал сухую смесь итальянской муки и чесночного порошка. Очищенные и нарезанные на длину огурцы бросают их в жидкое тесто, готовящееся во фритюрнице.Простая, отличная быстрая закуска, подается с соусом из перца ранчо или азиаго. Мой муж согласился, что это лучше, чем жареные зеленые помидоры.

    Наша семья наслаждалась ими в течение многих лет, но обычно мы разрезаем их вдоль, обмакиваем во взбитое яйцо с небольшим количеством молока, а затем в крошках крекера ZESTA. Добавьте соль и перец, и это для меня как овощной стейк мммммм! Сначала масло должно быть достаточно горячим, и оно должно оставаться горячим, иначе масло впитает жир, а затем стечет на бумажные полотенца.

    Текстура кукурузной муки не слишком впечатлила меня, и она не слишком хорошо прилипала.В следующий раз обработаю их, как кабачки. Я бы нарезал огурцы толщиной примерно 1/4 дюйма, посыпал бы солью и чесночным порошком, покрыл бы кукурузным крахмалом, затем окунул бы в воду, затем в панко или панировочные сухари, приправленные итальянским соусом. Я лучше запекаю при 375 минут 15-20, чем жарим и подаю с сальсой. Отличная идея и вдохновение!

    На удивление хорошо! У меня под рукой нет кукурузной муки, поэтому я использую смесь для выпечки Bisquick, и она выходит потрясающе. Ешь, пока горячо!

    Это был хороший рецепт.Я посоветовался с некоторыми другими плакатами и немного подправил его. Я окунул нарезанные и очищенные огурцы в яйцо, затем обмакнул их в смесь из мучных панировочных сухарей, петрушки, перца, чеснока и соли. Обжарить их на сковороде на растительном масле. Это довольно привередливые овощи для жарки. Убедитесь, что вы не пережарили. Чем тоньше ломтик, тем хрустящий (и менее влажный / мягкий) конечный продукт. Я рекомендую менять масло на протяжении всего процесса. Лучше всего было масло, приготовленное на свежем масле (а не на том масле, в котором я уже обжарил 10 ломтиков огурца).В следующий раз, когда я добавлю в смесь сыр пармезан, думаю, это сделает ее намного лучше.

    Сегодня утром попробовала на завтрак жареные огурцы. 1 очищенный и нарезанный ломтиками огурец 1/4 стакана растительного масла 1 стакан желтой кукурузной муки 1/2 чайной ложки чесночного порошка 1/2 чайной ложки лукового порошка 1/4 чайной ложки черного перца 1/4 чайной ложки соли или (соль по вкусу) Нагрейте растительное масло в большом количестве Сковорода. Смешайте все сухие ингредиенты в миске, прикрытой приправленными огурцами. Положите кусочки в горячее масло. обжарить по 1 1/2 менуэта с каждой стороны до золотистого цвета.Подавай и наслаждайся …

    Я сделал это в точности так, как было сказано, и это было хорошо, но ничего интересного. Я никогда ничего не жарю и никогда не использую кукурузную муку, поэтому думаю, что это было просто моим вкусом и неопытностью. Я попробую еще раз использовать некоторые идеи из других плакатов, и, надеюсь, все будет так, как я надеялся. обновление: Итак, сегодня вечером я сделал еще одну попытку, но немного изменил ее. Я посыпала огурцы чесночным порошком, покрыла его кукурузной мукой, затем окунула в воду, а затем в панировочные сухари. Затем я посыпал солью и перцем и запекал на 375 минут 20-25! они вышли оооочень лучше.Более ароматный и хрустящий, а не сырой. Думаю, этот способ стоит 5 звезд!

    Жареный цыпленок с огурцом и помидором

    О жареной курице с огурцом и помидорами

    Жареный цыпленок с огурцом и помидором – это “очень простой, но очень хороший” рецепт. Это простой, быстрый и вкусный рецепт из недорогих ингредиентов, который можно купить везде. Более того, ярко-красный цвет мини-помидоров и зеленый цвет огурцов вызывают аппетит.

    С запеченным в духовке картофелем

    Как вы едите огурцы? Я полагаю, вы используете его в салатах или едите в сыром виде. Поэтому я считаю, что жареные огурцы – это немного необычно. Как вы можете видеть, когда вы его приготовили, жареный огурец восхитителен в сочетании с умами курицы и вкусом кисло-сладкого соуса. Кроме того, это блюдо хорошо сочетается не только с рисом, но и с картофелем, например, запеченным в духовке.

    Несмотря на то, что это просто и легко, есть некоторые моменты, которые делают его восхитительным, поэтому позвольте мне рассказать вам об этом.

    Ключевые моменты рецепта и советы по жареной курице с огурцом и помидорами

    Огурец

    Даже если обжарить огурец, помешивая, в нем много воды, и его вкус не пропитается. Поэтому перед использованием посыпьте солью и хорошо слейте воду.

    Кажется, что огурцы – это всего лишь вода (96% воды) и не питательны, но они богаты полезными питательными веществами.Если вы хотите узнать больше, нажмите на ссылку ниже.

    Цыпленок

    Обычно я использую мясо бедра, так как куриное бедро получается сочным и сочным. Однако вы можете использовать бедро и / или грудь. Это зависит от ваших предпочтений. Если нарезать курицу тонкими ломтиками, она приготовится быстрее. Посыпав мясо солью и перцем, тонко посыпьте кукурузным крахмалом и обжарьте. Этот кукурузный крахмал при добавлении приправы придает ему приятную загущенность.

    После добавления помидоров и огурцов

    После добавления помидоров и огурцов, если вам нравится свежий вкус и хрустящая текстура, просто обжарьте немного.Если вам нравится готовность и нежность овощей, жарьте их еще немного. В этом случае яркость цвета становится меньше.

    Жареный цыпленок с огурцом и помидором

    Это рецепт “ну очень простой, но такой хороший”. Простой, быстрый и вкусный рецепт из недорогих ингредиентов.

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время35 минут

    Курс: жаркое, перемешивание

    Кухня: азиатская, японская

    Ключевое слово: огурец, мини-помидор, жареный цыпленок, перемешивание

    Порций: 4 человека

    Автор: okawarishitene Staff

    • 450 грамм Куриное бедро и / или грудка (нарезать тонкими ломтиками)
    • Соль и перец для курицы
    • 2-3 столовые ложки Кукурузный крахмал для курицы
    • 400 грамм Огурец
    • 1½ чайной ложки Соль для огурца
    • 12 – 15 Мини-томатов
    • 2 столовые ложки сахара
    • 2 столовые ложки рисового уксуса или белого уксуса
    • 2 столовые ложки японского соевого соуса
    • 1½ столовой ложки растительного масла

    • Вымойте и очистите огурец полосатым ножом, разрежьте его на четвертинки вертикально, удалите части семян и произвольно разрежьте на небольшие кусочки.Выложите огурцы в миску, посыпьте 1,5 чайной ложкой соли и перемешайте. Оставьте примерно на 5-10 минут. Переложите на дуршлаг, чтобы слить воду, и удалите излишки воды бумажным полотенцем. Вымойте мини-помидоры и вытрите воду бумажным полотенцем.

    • Посыпьте курицу соответствующим количеством соли и перца. Положите кукурузный крахмал в полиэтиленовый пакет и добавьте курицу. Закройте пакет и немного встряхните, пока куриные кусочки не покроются.

    • Нагрейте масло в сковороде на среднем огне и обжарьте курицу.Когда он станет коричневым, переверните его и жарьте 4–5 минут, чтобы его можно было приготовить внутри. Время приготовления зависит от размера и толщины курицы, поэтому возьмите большой кусок и отрежьте его, чтобы убедиться, что он приготовлен правильно.

    • Добавьте огурец и мини-помидоры и перемешайте. Затем добавьте сахар, уксус и соевый соус. Регулярно перемешивайте в течение 2–3 минут. Когда соус загустеет, он готов.

    После добавления огурца и мини-помидоров, если вам нравится свежий вкус и хрустящая текстура, просто обжарьте в течение короткого времени.Если вам нравится готовность и нежность овощей, жарьте их еще немного.

    Надеюсь, вы попробуете жареную курицу с мини-помидорами и огурцами. Если вы хотите увидеть еще один простой рецепт из курицы и овощей, нажмите на ссылку ниже, чтобы увидеть салат с курицей терияки и майонезом.

    Спасибо за внимание. Приятного аппетита!

    Жаркое из свинины и огурцов – Cinnamon Society

    До 6 лет я никогда не ела сырых неочищенных огурцов. Как и все в моей кантонской семье, я ел огурцы только в жареном виде, никогда не предполагая, что их можно подать по-другому.Так что в кафетерии начальной школы было шоком обнаружить, что американцы едят то, что называется салатом, с крошечными кусочками сырого несезонного огурца, смешанного с такой же мягкой сырой морковью и салатом айсберг. Я признаю. Мне потребовалось несколько лет, чтобы привыкнуть к сырым огурцам, особенно когда аккомпанемент был заправкой Тысячи островов.

    Недавно я заново открыл для себя радость жареных огурцов. Это бисквиты для соуса, впитывающие лучшие ароматы мяса или жидкости, с которыми они готовятся.Лучше всего использовать для жарки китайские огурцы, также называемые азиатскими или пекинскими, длинные, тонкие и неровные снаружи. Они, как правило, более хрустящие, хотя подойдут и другие сорта.

    В этом жарком для свинины вам просто нужно приготовить мясо, отложить его в сторону, затем ненадолго обжарить и тушить овощи в течение нескольких минут. Если у вас остались лишние кусочки, приготовьте салат из сычуаньских огурцов.

    __________________________

    Жаркое из свинины и огурцов

    На 4 порции как часть обеда из нескольких блюд

    • 1 огурец
    • от 4 до 5 свежих грибов шиитаке
    • 1/2 красного лука
    • 1/2 фунта нежирной свинины
    • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
    • 1 столовая ложка тертого имбиря
    • 1 столовая ложка рисового вина
    • 1 столовая ложка легкого соевого соуса
    • 1/2 столовой ложки сахара
    • 1/4 стакана воды
    1. Соль и перец по вкусу
    2. Нарежьте огурец на 2-дюймовые сегменты, затем пополам.Грибы шиитаке и красный лук нарезать тонкими ломтиками. Свинину нарезать тонкими ломтиками.
    3. Нагрейте масло в воке на среднем или сильном огне. Обжарьте свинину, пока она не станет готовой и не станет розовой, около 3 минут. Вынуть из вок и отложить в сторону.
    4. Обжарьте чеснок и имбирь, пока они не станут ароматными, около 1 минуты. Добавьте огурцы, грибы шиитаке и лук и готовьте 3 минуты. Добавьте рисовое вино, соевый соус и сахар. Добавьте воды, накройте вок крышкой и дайте овощам париться еще 3-4 минуты. Отрегулируйте вкус солью и перцем.
    5. Когда жидкость станет похожей на соус, откройте вок и верните свинину в вок. Готовьте еще 30 секунд, затем подавайте.

    Легкая курица с огурцом – Приправить тарелку

    Когда мне захочется приготовить что-то простое и удобное, мне всегда в голову приходит эта легкая курица с огурцом. Я обычно люблю наслаждаться им с тарелкой горячего белого риса.

    Вот совет, как сделать так, чтобы огурец оставался хрустящим.Просто посыпьте кубики огурца небольшим количеством соли, а затем помассируйте их рукой, чтобы соль хорошо смешалась с огурцом. Подождите несколько минут, а затем слейте воду, которая вышла из огурца.

    Ниже приводится краткое изложение того, как я готовил это блюдо, с фотографиями.

    Надеюсь, вам понравится приготовить в домашних условиях эту легкую курицу с огурцом. Если вам понравился этот рецепт, поставьте, пожалуйста, оценку и поделитесь ею с друзьями!

    Курица с огурцом

    Автор: Spice the Plate

    Количество порций: 2

    Ингредиенты

    • Куриная грудка 1 фунт, нарезанная кубиками размером 1 дюйм
    • 1 огурец, нарезанный кубиками размером 1 дюйм
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • Для маринования огурца:
    • немного соли
    • Для маринования курицы:
    • 1 чайная ложка картофельного крахмала
    • 1 столовая ложка кулинарного вина
    • Для приготовления:
      • 903 столовые ложки соуса хойсин
    • ½ столовой ложки темного соевого соуса
    • ½ чайной ложки сахара
    • 1 столовая ложка кулинарного вина

    Инструкции

    1. Взбейте соус хойсин, темный соевый соус, сахар и варочное вино, отложите.
    2. Помассируйте огурец с небольшим количеством соли и отставьте на 5 минут, слейте излишки воды.
    3. В ожидании огурца замариновать курицу с картофельным крахмалом и варить вино около 10 минут.
    4. Нагрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне, добавьте курицу и жарьте, помешивая, около 2 минут, пока курица не изменит цвет.
    5. Добавьте огурец и обжаривайте еще 3-4 минуты.
    6. Отложите жареный цыпленок и огурец в емкость.
    7. Снова убавьте огонь до слабого, добавьте соус, который мы приготовили на шаге 1, в сковороду и готовьте около 2 минут, осторожно перемешивая, чтобы не поджечь.
    8. Включите средний огонь, снова добавьте курицу и огурцы в сковороду и жарьте, помешивая, еще 2 минуты, убедитесь, что соус хорошо смешан с ингредиентами.
    9. Подавайте и наслаждайтесь!

    Примечания

    Маринование кубиков огурцов с небольшим количеством соли перед приготовлением поможет сделать их более хрустящими.
    Если замариновать кубики куриной грудки картофельным крахмалом и приготовить вино, курица станет более нежной.

    3.2.2925

    Жареные огурцы (Oi Bokkeum) – корейский Бапсанг

    Опубликован . Обновлено

    Этот жареный гарнир из огурцов можно быстро и легко приготовить. Мы называем это oi bokkeum (오이 볶음). Oi – это огурец, а боккеум – жареный. Мы готовим огурцы разными способами.Некоторые из них готовятся в сыром, соленом и / или слегка приправленном виде для корейских гарниров. В моем рецепте пибимпап вы можете найти слегка приправленный огуречный гарнир, а острый oi muchim всегда очень популярен.

    Я знаю, что жарка огурцов может показаться некоторым из вас немного странной, но это обычно делается в корейской кухне. Обжарка придает огурцам сладость, и это очень вкусно! Он станет прекрасным дополнением к вашему репертуару корейского гарнира.

    Для этого блюда подходят любые тонкокожие, хрустящие сорта огурцов. Конечно, к этому блюду отлично подойдут корейские огурцы. Кажется, здесь всегда есть персидские огурцы. Они хрустящие, сладкие и имеют нежно тонкую кожицу. Английские огурцы, которые обычно продаются в полиэтиленовой упаковке, тоже отлично подходят для этого блюда.

    Огурцы нужно сначала слегка подсолить, чтобы вытянуть воду, а затем плотно отжать содержимое. Благодаря этому огурцы остаются хрустящими даже после жарки.

    Главное – быстро помешивать и не пережарить огурцы, чтобы огурцы сохраняли красивый зеленый цвет и хрустящую текстуру.

    Это веганский! Однако вы всегда можете добавить фарш (или тонкие полоски) говядины, свинины, курицы и т. Д. Просто приправьте отдельно и приготовьте мясо, прежде чем добавлять огурцы в сковороду.

    Еще рецепты огурцов

    Ой мучим (острый огуречный гарнир)
    Ои кимчи (кимчи с огурцами)
    Ой собаги (кимчи с фаршированными огурцами)
    Оидзи (маринованные огурцы по-корейски)
    Ой наенггук (суп из охлажденных огурцов)
    Джангаджжи (овощные соленья)

    Вы пробовали этот рецепт жареных огурцов? Пожалуйста, оцените рецепт ниже и оставьте комментарий! Оставайтесь на связи, подписавшись на меня на YouTube , Pinterest , Twitter , 904 904 Instagram.

    Жареные огурцы (Oi Bokkeum)

    Гарнир

    Время приготовления: 5 минут

    Время приготовления: 10 минут

    10 минут

    Порций: 4

    Распечатать рецепт

    Огурец и свиной фарш с перемешиванием

  • Очистите огурец порциями (по желанию), разрежьте пополам вдоль и соскоблите семена.

  • Нарежьте огурец полудюймовыми ломтиками, положите в миску и посыпьте солью. Тщательно перемешайте.Накройте миску и дайте кусочкам огурца впитаться на 30 минут.

  • Положите свиной фарш в миску.

  • Возьмите один перец чили, мелко нарежьте и добавьте к свинине.

  • Другой перец чили нарезать тонкими ломтиками и отложить.

  • Чеснок очистить и измельчить. Добавьте к свинине.

  • Имбирь почистить и натереть на терке. Добавьте к свинине.

  • Очистите лук-шалот и разрежьте на две части. Одну порцию мелко нарезать и добавить к свинине.Оставшуюся половину нарежьте тонкими ломтиками и отложите в сторону.

  • К свинине и специям в миске добавьте одну чайную ложку соевого соуса, рыбный соус, рисовое вино и кунжутное масло. Хорошо перемешать. Накройте миску и мариновайте в холодильнике 15 минут.

  • Когда время замачивания ломтиков огурца истечет, процедите, затем выжмите столько жидкости, сколько сможете, не ломая ломтики огурца.

  • В небольшой миске смешайте костный бульон, оставшийся соевый соус и крахмал.

  • Нагрейте растительное масло в воке (это жарка с перемешиванием, поэтому постоянно поддерживайте высокий огонь). Взболтайте вок, чтобы покрыть как можно большую поверхность.

  • Намажьте маринованный свиной фарш на горячем масле. Не беспокоить примерно полминуты. Затем перемешайте, чтобы разбить комочки. Обжарьте свинину, помешивая, до легкой румяной корочки.

  • Добавьте зарезервированный лук-шалот к свинине. Продолжайте жарить, помешивая, пока ломтики лука-шалота не станут мягкими.

    • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *