Куриное филе со сметаной в духовке
Куриное филе, запеченное со сметаной в духовке, – это вкусное и сытное блюдо. Приготовить такое филе совсем не сложно. Мясо получается очень сочным и вкусным. Этот рецепт особенно понравится тем, кто следит за своим весом и предпочитает правильно питаться.
Ингредиенты
Для приготовления куриного филе со сметаной в духовке потребуется:
куриное филе – 350 г;
чёрный молотый перец, соль, приправа для курицы, – по вкусу;
сметана – 2 ст. л.;
чеснок – 1 зубчик.
Этапы приготовления
Куриное филе вымыть, обсушить.
Острым ножом на поверхности филе сделать 3-4 достаточно глубоких надреза.
Куриное натереть солью, приправой для курицы, перцем, хорошо втирая специи со всех сторон и в надрезы.
Сметану тщательно перемешать с пропущенным через пресс чесноком и получившимся соусом обмазать куриное филе со всех сторон. Мясо выложить в жаропрочную форму и, накрыв форму фольгой, отправить в духовку.
Запекать 35-40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
Куриное филе, запеченное в духовке, благодаря сметане, получается вкусным и сочным.
На стол подать филе в горячем виде, дополнив гарниром или свежими овощами.
Приятного аппетита!
rutxt.ru
Куриное филе в сметанном соусе в духовке. Рецепт с фото
Я к вам сегодня с ужином. Прекрасным и великолепным – куриным филе в сметанном соусе в духовке. Нет-нет, в нем нет изысканности и утонченности это не высокая кухня и даже не фьюжн, не авторские рецепты с навороченными ингредиентами. Все совершенно доступно и бюджетно и тем не менее очень вкусно и замечательно. Я вообще, если вы заметили, люблю такие рецепты: когда почти ничего не надо делать, когда ингредиенты стоят разумный минимум, когда все можно себе позвонить и по финансам, и по времени, и по трудозатратам, но при этом – раз, и получается что-то невероятно прекрасное и чудесное. Куриное филе в сметанном соусе в духовке готовится совершенно элементарно: утром вам надо потратить три-пять минут, чтобы замариновать мясо (ужасный труд, да?), вечером прийти домой, выложить мясо в рукав и спрятать в духовку – еще три минуты. Дальше вы полчаса занимаетесь своими делами, принимаете душ, отдыхаете, пьете чай. Спустя указанное время на столе прекрасный ужин – вкусный, сытный, полезный. Осталось помыть овощи или быстро нарезать салат из свежих помидоров-огурцов-трав и можно наслаждаться.
Вечером по дороге домой уж пишет жене, уехавшей в командировку, сообщение: “Я утром забыл спросить, у меня на мониторе наклеен листок со словом “Курица”. Это что-то значит?” Супруга отвечает: “Теперь это означает лишь то, что курица безнадежно сгорела в духовке”.
Куриное филе в сметанном соусе в духовке – совершенно чудесное диетическое блюдо, у которого, кажется, нет никаких противопоказаний, кроме одного: осторожно, можно не остановиться, когда войдете во вкус.
Ингредиенты для куриного филе в сметанном соусе:
2 куриные грудки;
2 ст. л. жирной сметаны;
3-4 зубчика чеснока;
соль, перец, сухие итальянские травы по вкусу.
Филе моем, просушиваем. Хорошо просушиваем – если хотите, чтобы соус был соусом, а не смесью чего-то там с ненужной жидкостью, строго следите за тем, чтобы филе было разморожено (а еще лучше – разумеется, брать свежее), а затем как следует высушено, например, одноразовыми полотенцами.
Готовим маринад. Смешиваем сметану (непременно жирную – так вкуснее, поверьте моему многолетнему опыту), чеснок (непременно – для аромата), перец (очень желательно – для пикантности), любимые травы, специи, соль.
Куриное филе как следует обмазываем полученным соусом, стараясь как бы втереть его в мясо.
И оставляем на 4-8 часов. Мне удобнее сразу выкладывать филе в рукав для запекания, чтобы потом, когда придет время прятать мясо в духовку, не тратить время на “упаковку”. Вы же делайте так, как удобнее вам.
Ну, и запекаем. Температура – 200 градусов, обычно 30 минут более, чем достаточно.
Здорово, если у вас есть 15-20 минут зазора, чтобы после приготовления оставить мясо в соусе, не доставать сразу из рукава – так оно “дойдет”, “отдохнет” и наполнится соками. Будет очень и очень вкусно!
P. S. Совершенно неплохо такая куриная грудка сочетается с болгарским перцем – его нужно нарезать полукольцами и вставить в надрезы на курином филе. Запекать, кстати, можно и без рукава – с осознанием, что будет не так сочно, как в рукаве, но зато проще.
Другие интересные статьи этой рубрики
izuminka.net
Запеченное куриное филе в сметанном соусе
Куриное филе – мясо суховатое, требующее особого подхода при готовке. Но мне оно нравится – отличный источник белка, низкая калорийность. А удачных рецептов существует масса.
Каждый раз, покупая куриную грудку, я думаю, что еще нового можно приготовить из этого продукта. Казалось, уже все рецепты перепробовала. Но нет, я нашла еще один, новый для себя – это запеченное куриное филе с помидорами в сметанном соусе. Обожаю курицу в духовке, а тут еще и в сметане. В итоге получилось необыкновенно нежное мясо куры, сочное с подливкой.
Данный рецепт подходит для диетического питания. Он хорош для детей, если исключить острые приправы. В общем, рекомендую попробовать это блюдо всем неравнодушным к курице.
Информация о рецепте
Категория: блюдо из курицы.
Способ приготовления: в духовке.
Общее время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4.
Ингредиенты:
- куриное филе – 2 половинки
- помидоры (свежие или замороженные) – 1-2 шт.
- приправа для курицы, соль – по вкусу
- сметана – 200 г
- чеснок – 1-2 зуб.
Как приготовить:
- Тщательно вымытое куриное филе просушиваем с помощью бумажного полотенца. Затем делаем несколько надрезов, как на фото.
- Натираем мясо курицы солью и приправой, не пропуская надрезов.
- В отверстия вставляем половинки кружочков помидора. Кладем филе в жаростойкую форму.
- Приготовим сметано-чесночный соус. Смешиваем в одной посуде сметану, рубленый укроп, давленый чеснок и немного соли.
- Заливаем получившимся соусом куриное филе. Ставим в разогретую духовку запекать. Правильно запекать куриную грудку при температуре 180 градусов – мясо дойдёт до готовности, не пересохнет и не подгорит. Время приготовления блюда составит около 40 минут.
- Как только поверхность станет румяной, можно считать куриное филе в сметане готовым. Как видите, сметана свернулась и обволокла только мясо. А жидкость отделилась.
- Грудка очень хорошо режется, она мягкая и сочная. Можно подавать это блюдо с гарниром или даже использовать куриное охлажденное мясо для приготовления салатов. Я так и сделала со второй половинкой. А еще курицу в таком виде без соуса можно класть на бутерброд. Столько плюсов в одном блюде! Не правда ли удачный рецепт?
- Остается подобрать хороший гарнир к данному кушанью. Это может быть картофельное пюре, любая несладкая каша, а также макароны или тушеные овощи.
Хозяйке на заметку
- Сметану для этого рецепта можно заменить сливками. Тогда курица приобретет немного другой вкус, а блюдо будет более сытным.
- Вместо помидора можно использовать сладкий перец. А можно ничего не класть в филе. Оно и так будет вкусным и красивым.
- В качестве приправы для этого блюда интересно взять карри. Она всегда идеально сочетается с курицей и сметаной.
Для тех, кто следит за фигурой
- Если хочется снизить калорийность, то можно заменить сметану нежирным кефиром, тогда получится ещё более диетически. Количество калорий в таком случае снижается с 84 до 58 ккал на 100 г.
na-vilke.ru
Куриное филе в духовке в сметанном соусе
Куриное филе в сметане.
Блюдо из куриного филе в сметане в духовке, пошаговый рецепт с фото. Готовим куриное филе в сметанном соусе. Филе куриной грудки вкусно с фото. Как приготовить куриное филе вкусно.
Что нужно для блюда из куриного филе в сметане.
- Филе куриное. 0,5-0,7 кг.
- Сметана 100 гр.
- Мускат 1/4 чайной ложки
- Чеснок 2-3 зубка
- Лимон 1/3 шт.
- Перец, соль по вкусу.
- Соевый соус 20 мл.
Филе куриной грудки промываем, высушиваем салфеткой, солим, перчим по вкусу. Выкладываем куриное филе в емкость для запекания.
Готовим сметанный соус для куриного филе. Выдавливаем прессом чеснок. Добавляем немного лимонного сока, соевый соус.
Добавляем к чесноку сметану и немного мускатного ореха (порошка).
Тщательно перемешиваем сметанный соус для куриного филе.
Куриное филе раскладываем на противиньке для запекания ровным слоем.
Смазываем куриное филе сметанным соусом.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим куриное филе в духовку на 30 минут.
Куриное филе в сметанном соусе в духовке готово. Мясо получилось нежным и сочным.
P.S. К куриному филе в сметане хорошо подходит белое сухое вино.
Добавить комментарий
solpovkusu.ru
Куриное филе под сметанным соусом
Как приготовить куриное филе под сметанным соусом в духовке
1. Для того чтобы филе было нежным и мягким, перед приготовлением его необходимо замариновать в кефире.
2. Для этого филе целиком или кусочками положить в небольшую тарелку и залить кефиром. Кефир должен покрывать филе со всех сторон, оставить филе в маринаде на час.
3. После этого кефир вылить, а мясо промыть, использую проточную воду. Убрать излишки жидкости с помощью бумажных полотенец или салфеток.
4. Для того чтобы филе получилось сочным, его необходимо обжарить. Для этого разогреть сковороду с растительным маслом, выложить мясо. Обжаривать филе необходимо с обеих сторон до появления легкой золотистой корочки.
5. Теперь приготовить сметанно-чесночный соус. Чеснок измельчить с помощью мелкой терки или чеснокодавилку.
6. Смешать сметану и сливки, добавить измельченную зелень и чеснок. Сливки в соусе необходимы для исключения расслоения сметаны в процессе выпечки, ведь это кисломолочный продукт.
7. Если куриное филе запечь в фольге, оно получится необычайно вкусным. Для запекания подойдет любая форма, например, прямоугольная или круглая. Форму и бока застелить фольгой, выложить подготовленное мясо. Сверху ложкой полить мясо подготовленным соусом. Форму покрыть фольгой и закрепить ее.
Духовку разогреть до 180 С, поставить в нее форму с куриным филе на 25 минут. По истечении времени достать форму и снять фольгу. Получается вкусное и нежное куриное мясо под сметанно-чесночным соусом.
cookeda.com
Куриное филе в духовке в сметанном соусе
Свинина по французски в духовке.
Жареные лисички со сметаной
Готовим тесто для пиццы
Пирог с сыром и помидорами
Салат из черемши.
Салат с овощами и мясом.
Треска с картошкой и грибами в духовке
Морской окунь в духовке
Курица с картошкой в кастрюле в чесночно-сметанном…
Яичница с помидорами и луком
Блины на молоке. Как приготовить?
Оладьи из кабачков.
Жареный бекон с яичницей
Яичница с беконом (фото).
Яичко в чашке (фото).
Ризотто с белыми грибами
Оладьи из тыквы (фото)
Картофель с яйцами и помидорами рецепт (фото).
Ребрышки свиные к пиву
Крылья индейки в духовке
Кольца кальмара в кляре
Кесадилья с курицей
Креветки жареные. Острый соус к креветкам.
Крылышки баффало рецепт.
Рулька запеченная в духовке.
Пицца с ветчиной и солеными огурцами.
Сердечки куриные.
Раки вареные (фото). Рекомендации.
Лаваш с сыром и помидором
Селедка под шубой
Запеканка из индейки с овощами
Тигровые креветки на гриле
Закуска из помидор черри
Закуска из куриной печенки
Рецепт пельменей с фото
Закуска из красной рыбы в лаваше
Бурятские позы
Дыня с прошутто
Чесночный суп
Щи из свежей капусты
Тыквенный суп.
Говядина вареная
Суп харчо рецепт (фото)
Суп солянка сборная (фото)
solpovkusu.ru
Куриное филе, запеченное в сметане / Блюда из курицы / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление куриного филе, запеченного в сметане:
Шаг 1: Обжариваем филе.
Так как я купила свежее куриное филе, то я сначала хорошо его промыла под холодной проточной водой, затем обсушила и нарезала на произвольные кусочки. После чего ставим на средний огонь разогревать сковороду, наливаем немного растительного масла и выкладываем обжариваться мясо, постоянно помешивая до тех пор, пока оно не покроется румяной корочкой (около 10 минут).
В это время быстренько очищаем от семян болгарский перец, моем его, нарезаем соломкой и добавляем в сковороду. Следом вливаем водку, солим, перчим по вкусу и тушим в течение 5 минут.
Шаг 2: Готовим куриное филе, запеченное в сметане.
Ставим разогревать духовку до температуры 150 градусов. После того как мы потушили мясо в водке, заливаем его сметаной, тщательно перемешиваем и отправляем запекаться в духовку примерно на 10-15 минут до тех пор, пока соус не загустеет.Шаг 3: Подаём куриное филе, запеченное в сметане.
Готовое филе перекладываем на сервировочное блюдо и украшаем листьями зелени. В качестве гарнира приготовьте варенный молодой картофель, а в качестве аперитива подайте сухое белое вино. Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– – Если вы купили замороженное куриное филе, то первым делом разморозьте его при комнатной температуре.
– – Можно приготовить более нежный соус, смешав сметану с жирными сливками.
– – Если у вас нет сковороды со съемной ручкой, то просто переложить уже залитой сметаной филе на несильно большой противень или в форму для запекания, не забывая при этом предварительно смазать ее растительным маслом.
www.tvcook.ru