Груши дольками в сиропе на зиму простой рецепт – Груши в сиропе на зиму, рецепты вкусных заготовок.

Содержание

Груши в сиропе на зиму -пошаговый рецепт с фото

Груши для данного рецепта я использовала вот такие желтенькие. Они на вкус сладкие и с тонкой кожицей.

Если вы хотите консервированные груши просто так кушать, тогда кожицу не срезайте. А, если консервированные груши вы пустите в начинку для торта или пирога, тогда удаляйте.

Итак, груши разрезаем на 4 части и удаляем семенные коробочки.

Грушам, как и яблокам свойственно чернеть, после соприкосновения с металлом (от ножа). Но вот груши не так быстро чернеют. Если порция для консервации у вас большая, то порезанные груши желательно залить подкисленной водой (на 1 литр щепотка лимонной кислоты).

Я не заливала, а сразу расфасовала по банкам. Банки, кстати, как всегда должны быть чистыми.

На фото только три баночки, но в процессе я поняла, что сиропа много и его хватит еще на одну. Не медля, наполнила еще одну.

Груши в сиропе можно приготовить двумя способами.
  1. Груши заливаются горячей водой по два раза, с интервалом по 5-7 минут, а на третий раз уже заливаются  сиропом (вода с сахаром).
  2. Груши в банках сразу заливают горячим сиропом и стерилизуют 15 минут. После чего закатывают обычным способом.

Мне почему то второй способ показался быстрее. Его и представлю вам. В сотейник наливаю литр воды и засыпаю сахар. По желанию можно добавить пакет ванильного сахара.

Как сироп закипел, даю ему покипеть минуту и всыпаю лимонную кислоту или лимонный сок, на выбор. Горячим сиропом заливаю банки.

Прикрываю крышкой и отправляю в большую кастрюлю, для стерилизации.

Дно кастрюли обязательно выстелить тонкой тряпочкой, установить банки и можно залить горячей водой. После закипания воды в кастрюле, стерилизуем банки с грушами 15 минут.

Затем аккуратно достаем банки из воды и закручиваем. Банки переворачиваем крышками вниз и укутываем одеялом.

На следующий день банки можно вынести в погреб или в подвал. Можно хранить такую заготовку и в квартире, только выберите ей прохладное место – балкон.

Друзья, груша в сиропе получается плотная, при нарезании не разваливается. Можно пользоваться и готовить вкусняшки!

В задумках есть рецептик с консервированной грушей! Ждите рецепт на сайте!

А я вам как всегда желаю удачных заготовок на зиму и всех благ!

С уважением, Аленка!

kulinaroman.ru

Груши в сиропе на зиму без стерилизации

Зимними холодными вечерами будем согреваться ароматным чаем и домашними, самостоятельно заготовленными десертами. Да, безусловно, полки нынешних супермаркетов завалены абсолютно всем, в том числе и консервацией, но заготовки, сделанные своими руками, однозначно в разы полезнее и вкуснее. Всем мои домашним очень нравятся груши в сиропе на зиму. Это очень простой рецепт, без стерилизации — справится даже начинающий кулинар.

Также на сайте есть подборка рецептов грушевого варенья.

Дольки груш можно кушать просто так с чаем, кроме того они прекрасно дополнят различные запеканки, фруктовые салаты, мороженое, пироги, украсят различные блюда. А вот сироп, который получается у нас в результате, послужит отличной пропиткой для бисквитов, также его можно разбавить кипяченой водой, получив в итоге вкусный домашний напиток.

Информация о рецепте

  • Тип блюда:заготовки
  • Способ приготовления:варка
  • Порции:1 л
  • 30 мин

Ингредиенты:

  • груши – 650-670 г
  • фильтрованная вода – 460 мл
  • сахар – 120 г
  • кислота лимонная – 2 щепотки
  • пряности – по вкусу.

Как приготовить:

Выбираем на рынке или собираем в своем саду груши, они обязательно должны быть спелыми, сочными и без подгнивших мест. Вымываем отборные груши в прохладной воде, затем раскладываем их на кухонное полотенце, даем время немного просохнуть.

Подготовим кислую воду для груш, она нам нужна для того, чтобы очищенные дольки сразу не потемнели. Если вы заготавливаете достаточное количество десерта, и если груши спелые, без кислой среды они очень быстро потемнеют, эстетический вид будет утрачен. Поэтому берем миску, вливаем прохладную воду, сдабриваем щепотью кислоты, чтобы вода была слегка кислой.

Разрезаем каждую грушу вдоль на две половины, удаляем семенную коробочку, также обрываем хвостики. При желании снимаем кожицу, только очень тонким слоем. Также груши можно разрезать еще на две половины. Очищенные дольки загружаем в воду, продолжаем работать с оставшимися фруктами.

Когда все груши подготовлены, займемся банками. Сделать это не сложно — моем в содовом растворе, стерилизуем любым удобным способом. Крышки кладем в кипящую воду, даем им прокипеть 5 минут.

Теперь наполняем банки грушевыми дольками, немного встряхиваем банки, чтобы фрукты плотно улеглись.

Сразу заливаем в каждую банку крутой кипяток, покрывая все дольки груш. Набрасываем на горлышко банок крышки, оставляем на пять минут в покое.

Через 6-7 минут сливаем воду в сотейник, сдабриваем порцией сахара, двумя щепотками лимонной кислоты, провариваем несколько минут.

Быстро возвращаем сироп в баночки к пропаренным долькам груш, осталось только закрыть герметично банки крышками.

Оставим охлаждаться на сутки, при этом банки ставим дном вверх, укутываем теплым одеялом или пледом. Храним консервацию в кладовой или

Хозяйке на заметку:

  • Ванилин вполне впишется в рецептуру, придав консервированным грушам аппетитный конфетный аромат.
  • Любители корицы, смело добавляйте 0,5 ч.л. корицы в каждую баночку н аэтапе приготовления сиропа — десерт получится ещё вкуснее!
Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Отличная статья 26

na-mangale.ru

Груши в сиропе на зиму, рецепт дольками

Это очередной вариант вкусной фруктовой консервации, которую оценят сладкоежки. Такое лакомство, как груши в сиропе на зиму, всегда придет на помощь, если душа требует сладостей. Рецепт прост, груши готовятся дольками и получаются очень вкусно. К тому же эти фрукты не вредны для здоровья и более или менее щадяще влияют на фигуру. Закатанные груши не только вкусные и могут употребляться в пищу, как отдельный десерт. Ими так же можно дополнять другие сладкие блюда и использовать в качестве украшений для тортов или пирогов. Рекомендуем!

Ингредиенты:

  • Плоды груши – 200-250 г
  • Чистая вода
  • Сахар-песок – 2 ст. л.

Как приготовить груши в сиропе

Груши необходимо выбирать плотных, тугих сортов, которые не разваливаются, а сохраняют свою форму. Так же не стоит брать поврежденные плоды. Перемываем наши фрукты и разрезаем на две половины. Сердцевину можно не удалять. Разрезанные груши складываем в сухую стерильную банку. Делаем это как можно плотнее, но очень аккуратно, чтобы не повредить сами груши.

Затем в банку насыпаем сахар. Его можно брать меньше или больше. Ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения и на степень сладости груш.

В небольшом сотейнике/чайнике кипятим воду. Количество берите на глаз, исходя из того, какие у вас банки. Кипятком заливаем груши, чтобы полностью их покрыть.

Теперь банки ставим в духовой шкаф на 20 минут и стерилизуем там при температуре 120 градусов. Можно сделать это и на плите в кастрюльке, с застеленным дном. Выбирайте способ, который для вас удобнее.

После процесса стерилизации герметизируем банку пропаренной в кипятке крышкой. В перевернутом виде накрываем банки теплым покрывалом и не тревожим, пока они не остынут.

Вкусные, сочные, сладкие груши готовы, а сироп из них можно разбавлять питьевой водой и пить, вместо компота или газированных напитков. Храним такую консервацию в подвале или прохладной кладовке.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте “Яндекса”

prigotovim-v-multivarke.ru

Груши в сиропе на зиму, простой рецепт без стерилизации

Холодным хмурым вечером приятно сидеть на теплой кухне, наслаждаясь самодельными вкусными десертами с чаем. Конечно, в магазинах можно найти богатый ассортимент всевозможных джемов, варенья, сиропов, но намного полезнее и вкуснее заготовки собственного приготовления. Данный рецепт вполне простой, с ним справиться под силу даже неопытному кулинару. И стерилизации для этих заготовок не нужно. Эти груши в сиропе на зиму, простой рецепт без стерилизации которых вы найдете ниже, можно употреблять просто с чаем либо добавлять в пироги, мороженое и многие другие блюда

 

 

 

 Простой рецепт груш в сиропе без стерилизации

 

Ингредиенты:

  •  свежие груши — 700 гр.;
  •  бутилированная вода — 500 мл.;
  • лимонная кислота — 0,5 ч.л.
  •  сахар — 5 ст.л. с верхом;
  •  пряности по вкусу.

 

Приготовление:

 

Шаг 1. Груши необходимо подготовить спелые, без подгнивших мест. Фрукты необходимо помыть и насухо вытереть салфеткой.

 

Шаг 2. Далее необходимо приготовить кисловатый раствор, чтобы груши не потемнели. Для этого в чашу с водой необходимо насыпать немного лимонной кислоты, чтобы жидкость стала немного кислой.

 

Шаг 3. Каждую грушу необходимо разрезать пополам, удалить семена и хвостики. Если хочется, то можно снять и кожуру. Нарезаем довольно крупные дольки и помещаем их в чашу с водой.

 

Шаг 4. Когда все груши переработаем таким образом и поместим в подкисленную воду, то необходимо заняться банками. Их необходимо как следует промыть с содой. Каждую банку заполняем грушевыми дольками. Лучше каждую банку немного потрясти, чтобы фрукты улеглись как можно плотнее.

 

Шаг 5. В банки наливаем кипяток до такой степени, чтобы все груши оказались под водой. Каждую банку накрываем крышкой. Пусть банки постоят минут пять.

 

Шаг 6. Когда пройдет запланированное время, воду из банок необходимо перелить в кастрюлю. Затем нужно добавить сахар, половину чайной ложки лимонной кислоты. Получившуюся смесь нужно поварить минут пять.

 

Шаг 7. Через пять минут нужный сироп готов. Его нужно разлить по баночкам с пропаренными грушами и плотно закрыть каждую емкость заранее подготовленной крышкой.

 

Шаг 8. Теперь все емкости следует оставить укутанными на сутки. Для этого все банки необходимо перевернуть, чтобы они оказались крышками вниз. Все банки одновременно нужно как следует укутать теплой тканью. Это может быть плед или одеяло. Хранить груши в сиропе без стерилизации следует в кладовке.

 

 

Дополнительные советы:

 

  •  При консервировании можно добавить ванилин. Он отлично подойдет к этому рецепту и груши получатся с тонким, ванильным привкусом.
  •  Если нравятся блюда с корицей, то ее можно использовать и в этом десерте. Достаточно половины чайной ложки в каждую банку, чтобы консервированные груши получились еще вкуснее.

 

 

 

Видео-рецепт груши в сиропе на зиму без стерилизации

 

Делюсь с Вами небольшими хитростями садоводов и огородников))

 

sovety-ogorodniku.ru

Груша дольками в сиропе на зиму — Наш сад

Груша в сиропе — вкусная заготовка на зиму

Груша в сиропе может быть законсервирована разными способами. Сегодня мы рассмотрим самый простой и распространенный метод, для реализации которого не требуется большого количества времени.

Вкусные и нежные груши в сиропе: рецепт приготовления

Необходимые компоненты и инвентарь:

  • кислота лимонная – 2-3 г;
  • сахар ванильный – пакетик;
  • груши спелые средние – 1,5 кг;
  • вода питьевая (для сиропа) – 2 л;
  • песок сахарный – 550 г;
  • кастрюля эмалированная;
  • разделочная доска;
  • нож, большая ложка, половник, тарелка;
  • стерилизованные баночки, крышки;
  • большое махровое полотенце.
  • Правильный выбор фруктов

    Груша в сиропе получается вкусной из разных сортов фрукта. Мы решили приобрести «Аббат Фетель». Это связано с тем, что такой продукт является очень сладким, а также имеет розовато-желтый цвет, что очень нам подходит. Однако необходимо отметить, что при выборе любого сорта фрукта следует обязательно обращать внимание на его среднюю мягкость. Ведь если законсервировать слишком жесткий ингредиент или, наоборот, перезрелый, то десерт не получится таким вкусным и нежным, как хотелось бы. Идеальным вариантом послужат те груши, при надавливании на которых образуется небольшая ямочка.

    Обработка основного ингредиента

    Груша в сиропе может быть законсервирована как в целостном виде, так и порезанная на четвертинки. Мы решили применить 2-й вариант, так как выбранный нами сорт фрукта является слишком большим. Таким образом, приобретенные или собранные продукты требуется помыть, удалить плодоножки, а затем нарезать на четвертинки и аккуратно убрать семенную коробочку и пупки.

    Приготовление сиропа и его разлив

    Практически все консервированные груши в сиропе готовятся на основе сладкой воды. Но чтобы сделать такой десерт более вкусным и ароматным, к заправке рекомендуется добавить немного кислоты (лимонной) и ванилина. Но обо всем по порядку. Для начала следует влить питьевую воду в эмалированную кастрюльку, а затем выложить сахар и вскипятить. В это время требуется взять стерилизованные баночки и плотно выложить в них ранее обработанные кусочки фруктов (на 2/3 стеклянной посуды). После этого их необходимо заполнить кипящим сиропом и выдержать в нем 5 минут. Далее сладкую жидкость (без груш) следует снова вылить в кастрюльку и довести ее до кипения. Описанную процедуру желательно повторять 2 или 3 раза. Перед последним заливом в сироп требуется всыпать лимонную кислоту и ванилин.

    Завершающий этап в приготовлении десерта

    После того как груши будут в последний раз залиты сладкой и ароматной жидкостью, их необходимо закатать стерилизованными крышками, перевернуть и накрыть большим махровым полотенцем. В таком состоянии баночки желательно выдержать до следующего дня. Далее их требуется поместить в погреб, холодильник или подпол.

    Груша в сиропе будет полностью готова к употреблению по истечении месяца (после ее изготовления). Если использовать такой десерт сразу, то он окажется жестким и не очень вкусным, так как фрукты не успеют пропитаться должным образом.

    fb.ru

    Янтарное варенье из груш дольками с лимоном в сиропе – рецепт приготовления на зиму с пошаговыми фото

    Варенье из груш дольками с лимоном – идеальный вариант зимнего десерта. Сложно сохранить тонус и иммунитет к зимнему времени года, так как в этот период организм значительно теряет в витаминах. Именно поэтому предприимчивые знающие хозяйки варят самые разнообразные варенья к зиме, ведь это и вкусно, и, к тому же, очень полезно. В этом пошаговом рецепте с фото мы рассмотрим способ заготовки варенья из груш в виде долек с лимоном. Плотная текстура фруктов размягчится, но не разварится и это станет основной особенностью такой сладости.

    Для создания этого варенья в домашних условиях нужно определенное количество спелых и ароматных груш, их количество подбирайте самостоятельно, и сахарный песок. Лимон играет роль дополнительного вкусового ингредиента и его смело можно менять на лайм или даже грейпфрут. Сам процесс приготовления невероятно прост, а результат вас приятно удивит.

    Приступим к созданию янтарного практически прозрачного грушевого варения дольками с лимоном на зиму.

    nazimu.info

    Груши в сиропе на зиму — простой рецепт

    Предлагаем вам на зиму закатать очень оригинальный и вкусный десерт – груши в сиропе. Такое лакомство будет храниться очень долго и его можно использовать даже в качестве начинки для пирожков. Заготовка не отнимет много вашего времени, а аромат и потрясающий вкус фруктов будет радовать вас еще долгое время. Давайте же рассмотрим несколько простых рецептов приготовления груш в сиропе на зиму.

    Груши на зиму в сахарном сиропе

  • груши садовые – 5 кг;
  • вода фильтрованная – 7 л;
  • сахар – 7 ст.;
  • лимонная кислота – 3 ч. ложки.
  • Итак, плоды тщательно промоем, разрежем вдоль на 4 части и аккуратно удалим семенную коробочку. Крупные груши измельчим на кусочки, а мелкие оставим как есть. Теперь разложим подготовленные фрукты в стерильные банки, зальем крутым кипятком и оставим минут на 15, немного остыть.
  • Далее осторожно сольем отвар в кастрюлю, всыпем сахарный песок и бросим лимонную кислоту. Прокипятим сироп 5 минут, перемешивая, а потом разольем снова по баночкам с грушами.
  • Сразу же закатаем их простерилизованными крышками и закутаем в шерстяное одеяло.
  • Рецепт груш целиком на зиму в сиропе

    • груши спелые – 2 кг;
    • вода питьевая – 2 л;
    • сахар – 400 г;
    • лимонная кислота – щепотка.
    • Груши сначала промоем, удалим хвостики и наполним банку фруктами.
    • Теперь переложим их в кастрюлю, пересыпем сахаром, зальем фильтрованной водой и поставим на плиту, включив средний огонь.
    • Когда вода начнет закипать, переложим груши в банку, добавим сухую лимонную кислоту и зальем кипящим сиропом. Прикроем сверху крышкой и простерилизуем заготовку около 10 минут.
    • Закатываем и оставим до полного остывания. Теперь переставим целые груши в сиропе на зиму в любое прохладное место.
    • Груши дольками в сиропе на зиму

    • груши зеленые – 900 г;
    • сахар – 455 г;
    • вода – 990 мл;
    • лимонная кислота – по вкусу;
    • корица – по вкусу;
    • ваниль, гвоздика, бадьян.
    • Перед тем, как приготовить на зиму груши в сиропе, фрукты переберем, вымоем и обсушим при помощи полотенца.
    • Затем очистим от кожицы и разрежем на четвертинки. Удалим аккуратно семенные коробочки и переложим подготовленные фрукты в слегка подкисленную воду, чтобы они не потемнели.
    • После этого разложим их плотно в заранее подготовленные банки, срезом вниз.
    • Воду вскипятим в кастрюле, зальем банки с грушами, прикроем крышками и подождем 5-7 минут.
    • Далее осторожно сольем отвар обратно в кастрюлю, бросим все специи, всыпем сахар по вкусу и доведем до кипения.
    • Проварим сироп 3-5 минут, помешивая, и зальем им груши. Прикроем снова крышками и оставим настояться минут на 5. Затем снова сольем сироп в кастрюлю, доведем его до кипения, бросим немного лимонки и проварим 5 минут.
    • Все специи аккуратно выловим шумовкой и зальем кипящим сиропом груши в банках.
    • Закатаем крышками, перевернем и тепло укутаем. Оставим заготовку в таком состоянии до полного остывания, а потом переставим на хранение в погреб.
    • Груши в пряном сиропе на зиму без стерилизации

    • груша садовая – 3 шт.;
    • гвоздика – 10 шт.;
    • лавровый сухой лист – 3 шт.;
    • сахар – 310 г;
    • вода питьевая – 250 мл;
    • душистый перец – 3 шт.;
    • лимонный сок – 1 ст. ложка;
    • красный жгучий перец – 1 шт.
    • Для начала давайте сварим сироп: в кастрюлю с холодной водой бросим сахар, добавим немного лимонного сока и поставим посуду на средний огонь.
    • Груши тем временем промоем, очистим и нарежем небольшими дольками.
    • В кипящий сироп бросим все пряности, груши, уменьшим огонь и проварим содержимое 30 минут.
    • Далее разложим лакомство по баночкам, закрутим крышками и остудим.
    • womanadvice.ru

      Рецепт приготовления груши в сиропе на зиму

      Груши в сиропе оказываются самым лучшим лакомством и десертом, который не только можно просто использовать в пищу, но и готовить из него пирожки и запеканки.

      Такое лакомство будет всегда выглядеть не только аппетитно, но и оригинально. Но вот только в зимнее время груши найти невозможно, поэтому их необходимо законсервировать и тогда под рукой опытной хозяйки всегда будет баночка такого ароматного десерта.

      Подготовка к консервированию

      Чтобы консервировать груши на зиму, их можно приготовить как целыми, так и дольками или же даже разрезать на четвертинки. Если груши в сиропе будут целыми, то они великолепно будет смотреться на любом праздничном столе. А вот дольки всё-таки лучше использовать как начинку к пирогу. Если же груши в сиропе закрыты четвертинками, то тогда не стоит думать о том, чем бы таким аппетитным украсить праздничный пирог. Чтобы приготовить такое лакомство на зиму, как груши в сиропе, необходимо подготовить следующие ингредиенты:

    1. Груши- 1 килограмм.
    2. Сахар – 500 грамм.
    3. Ваниль – 2 столовые ложки.
    4. Кислота лимонная – 2 грамма.
    5. Вода -2 литра.
    6. Но не только продукты требуются для приготовления вкусного грушевого лакомства на зиму, необходимо также для консервирования такого десерта и посуда:

    7. Банки и крышки для консервирования.
    8. Кастрюля. Желательно, чтобы она была не только эмалированная, но и широкая. Крышка для приготовления не понадобится, поэтому её стоит убрать подальше.
    9. Нож, но только он обязательно должен быть острым.
    10. Полотенце. Чаще всего используется махровое полотенце больших размеров. Кстати, полотенце можно заменить тёплым одеялом или пледом.
    11. Разделочная доска.
    12. Половник.
    13. Объем банок будет зависеть от того, в каком виде будут использоваться груши для консервирования. Если это будет дольки, то тогда такого лакомства получиться примерно полтора литра. Если же груши разрезаны пополам, то тогда их можно сначала уложить в банки, выбирая их объем. Известно, что размеры самой груши после её приготовления уменьшаются.

      Стоит отнестись ответственно и к выбору плодов. Так, плод для приготовления по рецепту должен использоваться лишь только качественный. На плодах не должно быть каких-либо вмятин или даже гнили. Для такого консервирования подойдут любые сорта груш, кроме мягких сортов. Если сорт очень крепкий, то тогда всё-таки лучше груши разрезать на дольки, а целыми консервировать стоит целые плоды.

      Груши также требуют подготовки к консервированию. Сначала их хорошо промывают в холодной воде, а затем обрезают плодоножки. Но стоит все делать аккуратно, чтобы не повредить мякоть. После этого зубочисткой плод протыкается и укладывается на дно кастрюли. Но складывают их аккуратно и неплотно, чтобы они не помялись. Банки также тщательно вымываются.

      Каждую банку заливают примерно на треть холодной и чистой водой, а лишь только потом устанавливают в кастрюлю, где также залит небольшой слой из холодной воды. Затем эту кастрюлю помещают на медленный огонь и постепенно доводят до кипения. Весь этот процесс длится минут пятнадцать.

      Простой рецепт консервирования груш в сиропе

      Приготовление такого десерта из груш начинается с того, что сначала варится сахарный сироп. Для этого в воду добавляют сахар и ставят на небольшой огонь.

      Необходимо постоянно этот раствор помешивать, чтобы сахар полностью растворился и лишь только после этого, проварив ещё 5 минут, отключить. Этим сахарным сиропом заливают банки, в которых уже добавлены подготовленные заранее плоды. В этом сахарном сиропе груши находятся до тех пор, пока не остынут полностью.

      Когда начнут остывать груши, то они меняют сразу и свой цвет. Они могут либо побелеть, либо стать полупрозрачными. После этого уже переходят к следующему этапу консервации груш.

      Варят их, как варенье, на медленном огне и постепенно помешивая, чтобы лишняя жидкость смогла испариться. Но плоды при этом не должны перевариться или даже развалиться. Как только на этом этапе груши начинают закипать, то варят ещё в течение 5 минут, затем отключают и оставляют остывать.

      Третий этап приготовления такого лакомства из груш требует особой тщательности и внимания. Сначала груши снова ставят на огонь, но он должен быть слабым. Как только они закипят, то кипятить не более 5 минут. После этого все плоды аккуратно вытягиваются из кастрюли и укладываются в банки, но без сиропа. Их на время стоит прикрыть крышками.

      Теперь готовится сироп. Его готовят на медленном огне, добавив ваниль и лимонную кислоту. Размешивать сироп до тех пор, пока все добавки не растворятся. Половником залить сироп в банки, где уже плоды остыли. Банки с крышками ставятся в кастрюлю, где уже налита тёплая вода и проводится стерилизация. Но она должна длиться не более 15 минут. Остаётся закатать банки крышками и укутать полотенцем. Оставить так, не переворачивая, пока банки не остынут.

      Груши в сиропе на зиму: рецепт без стерилизации

      1. Для приготовления по такому простому рецепту, где не нужно будет стерилизовать банки с готовыми грушами в сиропе, потребуются следующие продукты:
      2. Груши- 1,5 килограмма.
      3. Кислота лимонная- 2 грамма.
      4. Вода – 2 литра.
      5. Сахар- 0, 5 килограмм.
      6. Расчёт этих продуктов дан на трехлитровую банку десерта из груш на зиму. Способ приготовления остаётся неизменным. Плоды тщательно моют, удаляют сердцевину и хвостик. Отдельно готовят банки, которые обязательно предварительно необходимо простерилизовать. Когда банки остынуть, то в них необходимо плотно уложить груши и залить кипятком.

        Накрыв крышками, по рецепту оставляют на пять минут, а затем сливают в кастрюлю, чтобы из него сделать сироп, который как раз и нужно будет потом опять залить банки с плодами. Но для его приготовления необходимо добавить сахар.

        Вторая заливка сиропом выдерживается примерно семь минут и опять сладкая вода с грушевым ароматом сливается в кастрюлю. Как только жидкость начнёт закипать, в неё стоит добавить лимонную кислоту и опять залить банки и уже закатать крышками.

        Чтобы такие груши в сиропе на зиму по этому рецепту консервации получились идеальными, необходимо аккуратно перевернуть банку так, чтобы крышка оказалась внизу. А затем, тщательно укутав одеялом, держать их так до тех пор, пока полностью не остынут.

        Груши в сиропе дольками и с ванилином

        Существует много рецептов того, как можно консервировать груши в сиропе. Можно, например, в такой рецепт добавить лимонную цедру или ванилин. Но для таких рецептов идеально подходят плоды крупных и твёрдых сортов. Желательно, чтобы были недозревшие, так как при обработке кипятком они станут мягкими. Чтобы консервировать груши в сиропе, необходимы следующие продукты, которые берутся из расчёта на трехлитровую банку:

        1. Ванилин- 1 пакетик. Стоит учитывать, что ванильный сахар для этого рецепта не подойдёт.
        2. Вода – примерно 2 литра.
        3. Сахар -0,5 килограмм.
        4. Лимонная кислота- 1 чайная ложка, но не стоит набирать её с горочкой.
        5. Прежде чем приступать к консервированию, необходимо хорошенько вымыть плоды целиком, а затем разрезать их пополам. Обязательно нужно удалять хвостики у них и серединку, где находятся семена. Если плоды очень крупные, то можно разрезать их ещё раз. Но стоит подготовить не только груши, но и банки, которые обязательно нужно хорошо вымыть и простерилизовать.

          Как только и продукты, и ёмкости будут готовы, то грушевые дольки укладываются в банки, но так, чтобы срез был сверху. Когда будет сварен сироп, то тогда эти плоды будут им заливаться так, чтобы они были закрыты полностью.

          Банки должны быть заполнены сиропом по самое горлышко. Дать настоятся плодам в сиропе пять минут и все это слить. Повторить такой слив три раза. Но только в третий раз в этот сироп необходимо добавить лимонную кислоту и ванилин. Поэтому, когда сироп будет готов, то следует немедленно залить им груши и сразу же закатать банки.

          Банки с грушами в сиропе переворачивают верх дном, тщательно укутывают и держать на кухне при комнатной температуре целые сутки, чтобы они могли постепенно остыть. Только после этого хранить такой консервированный десерт можно в любых условиях. Зато потом такие дольки будут великолепно выглядеть на любом пироге или смогут подойти для начинок в пирожки.

          Рекомендации по консервации груш в сиропе

          Если грушевые плоды очень крупные, то их можно даже не разрезать, если предварительно, перед подготовкой, снять с них кожуру. Но срезать её нужно аккуратно, чтобы не повредить саму грушу и не изменить её форму.

          А для такой процедуры идеально подойдёт тонкий нож, но он должен быть очень острым. Тогда даже крупные плоды будут выглядеть в сиропе просто великолепно. Кроме этого, чтобы груши были привлекательного вида, необходимо брать такие сорта плодов, которые имели бы жёлтый окрас или окрас с небольшим розовым цветом.

          Когда будет готовиться сироп, то кастрюлю нельзя закрывать крышкой. Это необходимо для того, чтобы жидкость быстро выпаривалась, иначе сироп окажется слишком жидким. По этой же причине не стоит брать сорта, которые являются очень сочными. Кстати, лимонную кислоту можно заменить лимоном. Его нужно хорошо промыть, порезать кружочками и добавить в сироп на третьем этапе приготовления сиропа.

          Но когда жидкость будет разливаться по банкам, то стоит такие кружки лимона удалить сначала из сиропа, а лишь только потом разливать его по банкам. Не стоит его оставлять на зиму, так как тогда в таких банках появится горечь.

          tomat.guru

          Груши консервированные – сладкий ломтик лета!

          Почему полезно есть груши зимой?

          Груша – полезный фрукт, и не важно, в каком виде вы её потребляете. Консервированные или сушеные, свежие, в виде сока, киселя и варенья – любой вид полезен. Польза груши в том, что она содержит органическую и фолиевую кислоты, дубильные вещества, витамины, каротин и фитонциды, различные ферменты, которые нужны организму человека, особенно зимой.

        6. Полезна тем, кто страдает расстройством кишечника, поскольку улучшает пищеварение.
        7. Создает кислую среду в желудочно-кишечном тракте, где подавляется размножение болезнетворных микробов
        8. Способствует регенерации крови, укрепляют кровеносные сосуды. Даже врачи советуют ежедневный прием беременным женщинам и людям с сердечно-сосудистой патологией.
        9. Один из немногих фруктов, которые можно есть людям, страдающим сахарным диабетом.
        10. Полезна во время ОРВИ, благодаря содержанию арбутина (природный антибиотик).
        11. Нашла место и в косметологии, поскольку маски из нее подходят для всех типов кожи, придают гладкость, сужают поры, выравнивают.
        12. Но нужно помнить, что при частом потреблении могут возникнуть проблемы. Именно потому лучше воздержаться при наличии болезней кишечника и желудка из-за наличия каменистых клеток в мякоти, которые будут раздражать слизистые.

          Консервированные груши половинками: рецепт

          Подойдут и для начинки пирогов, и для простого приема. Их можно будет подавать с карамелью, взбитыми сливками, есть со сладкими блинчиками. Кроме того, это отличный способ сохранить груши на зиму.

          Рекомендуем ознакомиться

          Закатка груш на зиму требует, прежде всего, правильного сбора фруктов в осенний период. Так, для закатки подойдут сочные и большие плоды – маленькие могут поломаться и потеряют вид в процессе приготовления. Если фрукты немного недоспевшие, не стоит переживать, поскольку в процессе готовки фрукты подоспеют и будут очень вкусными.

          Очень важно, чтобы вы тщательно помыли фрукты и простерилизовали посуду.

          Для того чтобы приготовить консервированные груши на зиму, нам понадобится:

        13. 2 кг фруктов;
        14. 1 ч. л. лимонной кислоты;
        15. 500 г сахара;
        16. 1 упаковка ванильного сахара;
        17. 1,5 л воды.
        18. Ингредиенты рассчитаны на приготовление одной трехлитровой банки груш – если хотите закрыть больше банок, обязательно соблюдайте пропорции.

        19. Прежде всего нужно приготовить банки и другие инструменты для консервирования, помыть их и простерилизовать.
        20. Тщательно моем плоды, и после удаления хвостика разрезаем на две половинки. Небольшим ножом убираем сердцевину и косточки так, чтобы не повредить мякоть.
        21. Приготовленные груши нужно разложить по сухим и уже простерилизованным банкам таким образом, чтобы до горлышка банки оставалось свободное место в 3-5 см.
        22. Уложенные фрукты заливаем кипятком по самое горлышко и оставляем на 5-10 минут. Дольки фруктов за это время пустят сок.
        23. После этого сливаем воду в кастрюлю, добавляем туда сахар и доводим до кипения.
        24. Заливаем сиропом фрукты в банках и оставляем еще на 20 минут. Последний раз сливаем сладкий сироп в кастрюлю, добавляем в нее лимонную кислоту и ванильный сахар, еще раз доведя смесь до кипения.
        25. Банки закатываем крышками, для чего следует воспользоваться закаточной машинкой.
        26. Банки можно хранить при комнатной температуре, а вот после вскрытия желательно поставить в холодильник. Таким образом можно готовить и консервированные яблоки, они будут такими же вкусными и полезными.

          Консервация груш на зиму: вкусный десерт

          Существуют различные рецепты закатки груш. Один из самых вкусных рецептов – груши в сиропе, приготовить которые достаточно просто. С ними у вас на столе всегда будет полезный продукт, обладающий удивительным вкусом.

        27. 1,5 кг фруктов;
        28. 600 мл воды;
        29. 100 мл 9% уксуса;
        30. 0,5 ч. л. лимонной кислоты;
        31. 300 г сахара;
        32. 1 ст. л. молотой корицы;
        33. 4 шт душистого горошка;
        34. 8 г сушеной гвоздики.
        35. Фрукты следует качественно промыть, промокнуть полотенцем и порезать на четвертинки, не забыв удалить семена.
        36. Одновременно с этим кипятим воду вместе с лимонной кислотой, куда кидаем кусочки груш – фрукты нужно кипятить около 7-10 минут.
        37. После этого откидываем груши на дуршлаг, плотно раскладываем в литровые банки.
        38. В оставшуюся воду добавляем специи и сахар, доводим смесь до кипения и аккуратно вливаем уксус.
        39. Заливаем кусочки груш горячим сиропом, ставим на стерилизацию (на 15 минут) и закатываем крышками.
        40. Груши получаются очень вкусными и чем-то напоминают мармелад! Теперь вы знаете, как правильно консервировать груши на зиму и можете наслаждаться самостоятельно приготовленными вкусными десертами без особых трат.

          nasotke.ru

          Возможно Вас заинтересует:

          • Выращивание роз на картошке Выращивание роз дома в картошке Все, кто любит розы, хотя бы однажды пытались вырастить их самостоятельно, и при этом результаты не всегда радовали. Как известно, роза немного капризна, и получить новый саженец удается не всем. Довольно часто используемые для размножения черенки гибнут еще в процессе укоренения: от […]
          • Виноград сорта бьянка Как виноград Бианка выращивается View the full image Знаменитый виноград Бианка это гарантия ранних всходов. У этого сорта множество плюсов, включая его декоративность. Срок созревания достаточно ранний. Очень известна марка вина, данная линейке по аналогии. Что такое виноград «Бианка» Внешне кажется, что этот […]
          • Самшит на каком расстоянии сажать На каком расстоянии сажать перцы при посадке в грунт Посадка на правильном расстоянии обеспечивает растению комфортные условия для получения хорошего урожая. Начинающие огородники сажают овощную культуру под линейку, опытные — на глаз. Перец — культура капризная, следует соблюдать некоторые рекомендации по его […]
          • От чего рассада вытягивается Как предотвратить вытягивание рассады томатов Почему рассада вытягивается Как определить, что помидор тянется? Если на стволе между узлами большие расстояния, это сигнал о чрезмерном росте. Основная проблема – несоблюдение температурного режима. Она касается особенно тех овощеводов, которые выращивают рассаду в […]
          • Как укрыть виноград на зиму на даче Как укрыть виноград на зиму? Виноград издревле сопровождает человека, утоляет жажду, веселит душу, лечит тело. С переходящим успехом лозу возделывают и в России, начиная с конца 16 века. Успех был переходящим потому, что в отдельные снежные зимы, он удачно сохранял корневую систему (под снегом) от высоких […]
          • Рассада в оби Цены Если в помещении повышенная влажность, то лучше использовать фанеру на основе фенол-формальдегидной смолы, марка такой фанеры с повышенной водостойкости ФСФ. При том же классе цена на ФСФ гораздо выше, чем на обычную фанеру. Лучше купить фанеру В ОБИ, произведенную из березы, меньше сучков, нет смолы, это дерево […]
          • Цветы алыча Уважаемые садоводы! Этот сайт для вас! Наше семейное “Хозяйство Салминых” приглашает вас за саженцами и сезонными ягодами-фруктами, выращенными для себя, без опасной химии, на натуральной органике. Вместе с нами вы сможете посадить и себе районированные, проверенные сорта и эксклюзивные новинки цветов, овощей и […]
          • Шелковица выращивание в средней полосе Особенности выращивания шелковицы в средней полосе, правила ухода При выращивании шелковицы в средней полосе процесс имеет свои особенности, однако при минимальном уходе можно регулярно получать урожай вкусных и полезных ягод. Многие сорта неприхотливого растения отлично приспособились к суровому климату. Внешний […]

    nashsad39.ru

    Груши в сиропе на зиму – простой рецепт

    Автор: Ирина Константинова

      • Подготовка
      • Приготовление
      • Сложность
      • легко
    Сохранить в избранном

    Заготовить груши можно любым способом. Из них получается хорошее варенье, повидло, компоты, пюре. Но, пожалуй, одной из самых вкусных заготовок являются груши в сиропе на зиму — простой рецепт с медовым сиропом. Важно только правильно подобрать и подготовить плоды. Больше всего мне нравится делать эту заготовку из груш сорта «Конференция», но выбирать нужно только крепкие груши, чтобы в процессе приготовления они сохраняли свою форму.

    Время бланширования может быть различным. Всё зависит от сорта и крепости плодов. Если вы всё сделаете правильно, то получите настоящее лакомство! Такое стоит попробовать!

    Ингредиенты

    • Груши зрелые твёрдые (очищенные) 1,2 кг

    Сироп:

    • Вода 0,6 л
    • Мёд натуральный 0,5 стакана
    • Кислота лимонная 0.5 ч. ложки

    Как приготовить груши в сиропе на зиму

    Похожие рецепты

    webpudding.ru

    Груши в сиропе на зиму. Совет

    Среди различных способов заготовки груш на зиму особенной популярностью пользуется консервация в концентрированном сиропе. Такой способ хорош тем, что надежно предохраняет груши от порчи даже при комнатной температуре, а еще, конечно же, груши в сиропе на зиму получаются очень вкусными. Давайте рассмотрим 3 варианта приготовления столь замечательной домашней консервации.

    Заготовленные в сиропе груши зимой отлично подходят и для самостоятельного употребления, и для применения в приготовлении десертов и различной выпечки. Для заготовки подходят груши любого сорта, но важно, чтобы они были не слишком «рыхлыми», а потому сорта с твердыми и сочными плодами предпочтительнее.

    В сиропе груши можно закрывать как дольками, так и целиком. В последнем случае вам понадобятся только те плоды, которые не имеют каких-либо повреждений, иначе заготовка может оказаться испорченной. А вот при заготовке груш в сиропе дольками допустимо взять плоды с вмятинами и даже подгнившими частями, но тогда крайне важно максимально тщательно подготовить груши, срезав любые испорченные участки.

    Груши в сиропе дольками

    Для приготовления 1,5 л заготовки вам понадобится:

    • груши — 1 кг
    • сахар — 0,3 кг
    • вода — 0,65 л
    • лимонная кислота — 1 ч. л.

    Приготовление

    Банки для заготовки хорошенько простерилизуйте, используя любой удобный вам способ.

    Уложите в подготовленные банки срезом вниз вымытые и разрезанные на 4 части груши. Семенные коробочки и плодоножки у груш при этом удалите. Банки наполняйте грушами по «плечики».

    Сделайте сироп. Для этого подогрейте воду (можете при желании закипятить), а затем в горячей воде растворите сахар и лимонную кислоту. Залейте полученным сиропом груши до уровня на 1,5 см ниже, чем верх горлышка банки.

    Поставьте банки с заготовкой стерилизоваться. Для этого на дно большой кастрюли или таза уложите полотенце, на него поставьте банки. Добавьте воду в кастрюлю, чтобы она доходила до «плечиков» банок, температура воды должна быть равна температуре банок.

    Банки накройте крышками, сверху уложите груз. Под кастрюлей с банками зажгите небольшой огонь, дождитесь закипания воды. После этого держите в кипящей воде банки с грушами 20 минут для литровых банок, 30 минут — для банок емкостью 1,5 л и 40 минут — для банок по 3 л. После этого банки закатайте. Укутайте и оставьте до остывания. Затем уберите на хранение.

    Груши в сиропе целые

    Для приготовления вам понадобится:

    • груши — 3 кг
    • сахар — 2 кг
    • вода — 1 л
    • лимонная кислота — 2 ч. л.

    Приготовление

    Груши без повреждений тщательно вымойте, срежьте «хвостики». Уложите в емкость, подходящую по размеру для варки. Залейте водой так, чтобы она полностью покрыла груши.

    Определив необходимое количество воды, приготовьте сироп. Для этого возьмите воду, подогрейте ее и добавьте к ней сахар из расчета по 2 кг на каждый литр. Сахар должен полностью раствориться.

    В полученный сироп опустите подготовленные груши. Доведите до кипения, затем варите 15 минут. Снимите с огня, дайте остыть. Спустя несколько часов (лучше ночь) снова проварите груши 15 минут, а затем — еще раз.

    При последней варке добавьте в сироп лимонную кислоту. Груши вынимайте из сиропа шумовкой и укладывайте в стерилизованные горячие сухие банки. Сверху заливайте кипящим сиропом и сразу же закатывайте. Укутайте для остывания, а затем уберите на хранение.

    Груши в сиропе с пряностями

    Для приготовления вам понадобится:

    • груши — 1 кг
    • сахар — 1,5 ст.
    • вода — 3 ст.
    • лимонная кислота — 0,25 ч. л.
    • гвоздика — 5-6 шт.
    • корица — 1 палочка
    • перец душистый горошком — 4 шт.
    • уксус столовый — 0,5 ст.

    anydaylife.com

    Отправить ответ

    avatar
      Подписаться  
    Уведомление о