Тушеная капуста с грибами – рецепт с пошаговыми фото
Ингредиенты
- Капуста белокочанная – 1000 гр.
- Грибы – 500 гр.
- Морковь – 1 шт.
- Паста томатная – 3 ст.ложки
- Масло растительное – 1/2 стакана
- Перец (молотый) – по вкусу
- Кориандр (молотый) – на кончике ножа
- Лавровый лист – 2 шт.
- Укроп, петрушка – по желанию
- Сахар – 1 ч. ложки (без горки)
- Лук репчатый – 1 шт.
- Соль
Капуста, тушенная с грибами – прекрасное вегетарианское блюдо. Оно вкусное и не содержит мяса. А для тех, кто не откажется от хорошей отбивной или сочного стейка, данное блюдо будет замечательным гарниром. Потушив капусту с грибами можно получить необычную закуску, если подать блюдо холодным. Также по приведенному рецепту можно приготовить начинку для пирогов: дрожжевых, «быстрых» жареных в масле или открытого пирога из картофельного теста.
Для приготовления капусты, тушеной с грибами, не нужно особенных ингредиентов. Грибы могут быть любыми: от шампиньонов и вешенок до лесных грибов (белых, подберезовиков, подосиновиков).
Как приготовить капусту тушеную с овощами и грибами:
- Грибы промыть и порезать пластинками. Последнее время большой популярностью на наших столах пользуются шампиньоны и вешанки. Обжарить грибы в масле до готовности.
- Очистить лук, мелко порезать. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Обжарить овощи на растительном масле.
- Капусту очистить от вялых листьев, мелко нашинковать и обжарить на сковородке.
- В емкость для тушения положить грибы, овощи и капусту, добавить немного растительного масла. Тушить на слабом огне, периодически помешивая минут пять.
- Делаем подливу. Нарезать мелко зелень. Смешать томатную пасту, 2/3 стакана воды, сахар, соль, кориандр, укроп, петрушку и лавровый лист. Вылить соус в сковородку с капустой и перемешать. Тушить накрыв крышкой, до мягкого состояния капусты.
- Тушеная капуста с грибами и овощами готова. Блюдо можно подавать горячей и холодной, а также использовать в качестве начинки для пирогов и пирожков
www.dompovarov.ru
Капуста тушеная с грибами шампиньонами: рецепт с фото
Тушеная капуста – очень знакомое и довольно простое блюдо, но за это ее многие и любят. Тушеная капуста хороша сама по себе, а также в сочетании с различными ингредиентами. К примеру, к ней можно добавить другие овощи, мясо и приготовить рагу.
Еще один вкусный вариант – потушить капусту с грибами. Лучше всего для этого подойдут шампиньоны, они готовятся быстро и не требуют дополнительной подготовки. В качестве гарнира к тушеной капусте с грибами можно добавить рис или картофельное пюре.
Главный секрет в правильном приготовлении тушеной капусты с грибами – это хорошо ее посолить, тогда она отдаст больше вкуса и аромата.
Готовится блюдо около получаса.
Ингредиенты
- 250 г капусты
- 250 г шампиньонов
- 1 репчатый лук
- 1 морковь
- 2-3 столовые ложки томатной пасты
- соль, перец по вкусу
- растительное масло
Как потушить капусту с грибами
1. Шампиньоны нужно хорошо вымыть и нарезать тонкими пластинками. Можно взять замороженные грибы, чаще всего они бывают уже нарезанными.
2. Лук чистим и нарезаем мелко.
3. Разогреваем в сковороде растительное масло и кладем обжариваться лук.
4. В это время натрем морковь на крупной терке.
5. Добавим морковь к луку и обжарим вместе.
6. К луку и моркови отправляем грибы, тушим под крышкой около 5-7 минут. Если грибы суховатые, добавляем немного воды.
7. Пока грибы тушатся, нашинкуем капусту. Старайтесь порезать капусту мельче, так она лучше потушится, будет мягче и вкуснее.
8. Кладем капусту к грибам и овощам, солим, перчим, хорошо перемешиваем. Добавляем воды и тушим под крышкой около 15 минут. Если вода кончается, доливаем ее.
9. Добавляем томатную пасту и еще раз перемешиваем капусту. Если снова не осталось воды, смело доливайте ее, чтобы капуста не подгорела и была сочной.
10. Если нужно, досаливаем капусту с грибами, и тушим под крышкой еще 5 минут.
Капуста, тушенная с грибами готова, подайте ее со свежей зеленью. Это прекрасное блюдо, легкое и одновременно сытное, обязательно понравится и детям, и взрослым.
КомментироватьRating: 3.8/5. From 6 votes.
Please wait…
Смотрите ещё: Тушеные грибы, Тушеные овощи
nakormi.com
Капуста тушёная с грибами, очень вкусный рецепт с фото
Опубликовано 13.04.2018
Разместил: Drug
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Для любителей простых блюд, предлагаю очень вкусный рецепт с фото капусты тушеной с грибами. Для его приготовления не требуются супер дорогие ингредиенты и много времени. Для тушения подойдут любые грибы, как лесные, так и вешенки или шампиньоны. Последние, без проблем можно приобрести в любом супермаркете, и готовятся они намного проще, чем лесные. Их не нужно, предварительно, отваривать. Тушеную капусту вкусно употреблять в теплом виде, но и в холодном виде она тоже хороша, особенно, со свежим хлебушком. Капуста тушёная с грибами к мясным и рыбным блюдам. Смотрите и другие рецепты с фото пошагово капусты тушеной.
Необходимые ингредиенты:
– капуста белокочанная 800 гр.,
– шампиньоны 400 гр.,
– лук репчатый 2 шт.,
– морковь 1 шт.,
– зеленый горошек 150 гр.,
– томатная паста 1,5-2 ст.л.,
– соль по вкусу,
– перец черный молотый по вкусу,
– масло растительное для жарки.
Капусту промойте. Удалите верхние листья. Обсушите полотенцем. Разрежьте на две половины. Вырежьте кочан. Попробуйте капустку. Если она вкусная и сочная, тогда и конечный результат вам понравится. Возьмите острый нож или капустную шинковку и нарежьте овощ тонкой соломкой. Переместите в удобную глубокую емкость.
Теперь подготовьте сладкую и сочную морковку. Промойте корнеплод от грязи и пыли. Очистите от кожицы. Измельчите на специальной терке для корейской моркови или же натрите на большой терке. Морковку добавьте к капусте. Немного подсолите и примните руками, перемешивая капусту с морковкой, чтобы овощи стали влажными и немного пустили сок. Отставьте пока в сторону и приступим к подготовке остальных ингредиентов.
Очистите одну крупную луковицу. Нарежьте либо кубиками, либо полукольцами. Переместите в сковородку с горячим растительным маслом. Обжарьте на сильном огне до золотистого цвета.
Добавьте по вкусу томатную пасту или домашний соус. Перемешайте и обжарьте 1-2 минут, перемешивая с луком.
В сковороду с лучком и томатом добавьте нарезанную капусту с морковкой. Перемешайте и жарьте на сильном огне 8-10 минут, врем от времени, помешивая деревянной лопаткой. Потом уменьшите пламя горелки, накройте крышкой и тушите 30-40 минут до готовности. Периодически перемешивайте и подливайте немного кипятка, чтобы капуста не цеплялась ко дну сковороды.
Пока капуста тушиться, подготовим грибы. Очистите вторую луковицу. Нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте на разогретом растительном маслице до мягкости.
Шампиньоны промойте. Нарежьте пластинками вместе с ножками. Добавьте их к обжаренному луку. Перемешайте. Жарьте на сильном огне 8-10 минут.
Добавьте зеленый горошек. Это может быть свежий, консервированный или замороженный овощ. Перемешайте. Обжарьте 5-7 минут на сильном огне.
Когда капуста станет хорошо мягкой, добавьте к ней грибы с зеленым горошком. Приправьте солью и перцем. Перемешайте. Тушите 8-10 минут на небольшом огне.
Капуста тушеная с грибами готова.
Приятного Аппетита!
namenu.ru
Как тушить капусту с грибами
Автор КакПросто!
Блюда из белокочанной капусты не только вкусны и дешевы, но и обладают очень полезными свойствами. В них много витаминов и мало калорий. А чтобы ваши домашние не выходили из-за стола с чувством легкого голода, приготовьте тушенную капусту с грибами. Грибы придадут блюду тонкий аромат и потрясающий вкус.
Подберите свой рецепт
Статьи по теме:
Вам понадобится
- 1 небольшой кочан капусты на 1,5-2 кг;
- 3 средние морковки;
- 2 крупные луковицы;
- 500 г свежих шампиньонов;
- 1 чайная ложка соли;
- ½ чайной ложки кориандра;
- 2 лавровых листика;
- ½ чайной ложки черного молотого перца;
- 50 г растительного масла.
Инструкция
Срежьте с вилка капусты верхние листья, разрежьте кочан пополам или на четыре части, вырежьте кочерыжку и нашинкуйте капусту соломкой. Морковь вымойте и почистите, натрите на терке или порежьте на мелкие кубики. Лук почистите и порежьте полукольцами.Разогрейте на сковороде с толстым дном немного растительного масла и выложите на нее часть капусты. Кладите столько, чтобы удобно было перемешивать. Обжаривайте капусту при регулярном помешивании, пока она не станет мягкой и полупрозрачной. Выложите в кастрюлю с толстыми стенками или в чугунный котелок. Таким образом обжарьте всю капусту. Следите, чтобы в ней не было слишком много масла.
Обжарьте на сковороде морковь, пока она не станет мягкой. Можно добавить немного воды и слегка потушить. Затем обжарьте измельченный лук до золотистого цвета. Выложите морковь с луком в кастрюлю с капустой.Постарайтесь не использовать на каждом этапе обжарки овощей слишком много масла, чтобы готовое блюдо не получилось слишком жирным. Если овощи начнут подгорать, добавьте в сковороду немного воды.
Очистите и вымойте грибы. Нарежьте их небольшими кусочками. Выложите на сковороду в разогретое масло и обжаривайте в течение 5-10 минут при постоянном помешивании.
Выложите грибы в кастрюлю с капустой, морковью и луком. Добавьте соль, молотый перец, лавровый лист и кориандр. Все тщательно перемешайте, накройте крышкой и поставьте на слабый огонь. Тушите капусту 10-15 минут. Не забывайте помешивать. После того как снимете с огня, дайте капусте с грибами потомиться еще минут десять. После этого можно подавать на стол.Подавайте капусту с грибами в качестве полноценного готового блюда или как гарнир к мясу. Хорошо сочетается это блюдо с отваренным картофелем или с гречневой кашей. А вот к рыбе лучше приготовить другой гарнир.
www.kakprosto.ru
Тушена капуста с грибами – просто и вкусно
Простое блюдо – тушеная капуста – может заиграть новыми вкусами, если внести в рецепт немного изменений. Получится вкусный гарнир или дополнение к мясу. Особое место среди вариантов приготовления занимает тушена капуста с грибами. Готовится это блюдо быстро и несложно, но результат просто великолепен. В зависимости от выбранного вида грибов, можно придать ему необыкновенные вкусовые нотки.
Капуста с грибами и овощами
Перед тем как тушить капусту с грибами, надо подготовить все необходимые ингредиенты. Возьмем один килограмм капусты белокочанной, одну луковицу, два сладких перца, два помидора, специи и 500 грамм шампиньонов. Лук чистим и нарезаем полукольцами. Все остальные овощи режем тонкой соломкой. Теперь выкладываем на сковородку лук с растительным маслом и слегка его припускаем. После этого кладем капусту и тушим эти ингредиенты около 20 минут. Далее добавляем перец и грибы. Тушим капусту еще около 10 минут. В последнюю очередь кладем помидоры. Через 10 минут тушена капуста с грибами готова. Сыпем соль, перец и перемешиваем.
Деревенский рецепт
Тушена капуста с грибами готовится по следующему рецепту. Берем вилок капусты средней величины, 400 грамм опят, 400 грамм говядины, 4 куриных яйца, маленькую ложку уксуса яблочного, ложку сахара, масло растительное и специи. Капусту шинкуем соломкой и тушим на масле растительном минут 10. Далее добавляем грибы, солим и готовим еще около 10 минут. Предварительно отвариваем яйца и режем кубиками. Теперь разводим сахар в уксусе и поливаем этой смесью капусту. Мясо нарезаем кубиками некрупного размера. Добавляем его к капусте. Сыпем перец и тушим 10 минут. Время зависит от готовности, поэтому ориентируемся по ситуации. Перед окончанием приготовления добавляем рубленые яйца. Подаем как отдельное блюдо или в виде гарнира.
Пекинская капуста с грибами
Аналогично можно приготовить и пекинскую капусту. Она имеет более нежную структуру и готовится быстрее. Поэтому, если предпочитаете этот сорт овоща, то воспользуйтесь следующим рецептом. Для приготовления понадобится вилок пекинской капусты, две луковицы, 600 грамм грибов (шампиньонов) и 250 грамм сметаны. Грибы режем кубиками, а лук – четвертинками. Капусту шинкуем, но не мелко. Берем сковородку и наливаем в нее масло растительное. Далее выкладываем грибы, солим и жарим до полуготовности. После этого перекладываем в отдельную миску. Затем в сковородке обжариваем лук до прозрачности. Выкладываем его к грибам. Все ингредиенты смешиваем и добавляем к ним нарезанную зелень и измельченный чеснок. Все солим и перчим. Теперь готовим соус. Разводим сметану водой (кипяченой). Сыпем соль и перец. Берем казан или кастрюлю с толстым дном и выкладываем туда подготовленные ингредиенты и пекинскую капусту. Все заливаем соусом и ставим на огонь. Тушена капуста с грибами готовится около 40 минут.
Немного о главном
Это блюдо можно сделать при помощи мультиварки. Для этого используют режим тушения. Длительность составляет 1 час. Результат получается одинаковый, но время тратится меньше. Капуста тушеная с грибами (с фото рецепт поможет увидеть результат) получается очень вкусной в любом случае.
fb.ru
👌 Тушеная молодая капуста с грибами, рецепты с фото
Молодую капустку я люблю не только в свежем, но и в жарено-тушеном виде, в кляре, и в виде оладий, или как начинку для пирожков, слоек и вареников. В общем, в любом виде я ее люблю.А если учесть еще и тот факт, что сейчас она стоит очень дешево, я просто не могу не использовать ее в приготовлении различных блюд. Салатов с ней я уже приготовила достаточно, слойки тоже были, и оладушки… Ну что же, значит сегодня я просто потушу ее с шампиньонами. Готовится она быстро, просто, легко – как раз то, что нужно жарким летним днем.
Получилось очень вкусно – молодая, нежная капустка отлично сочетается с жареными грибочками.
Сложность – просто, очень и очень
Время приготовления – полчасика
Для приготовления тушеной молодой капустки с грибами нужны такие продукты:
Процесс приготовления
Шампиньончики я помыла хорошенько в теплой воде, чтобы отмыть торф с них.
Лук очистила и нарезала. Выложила в сковородку и чуть поджарила на растительном масле. Примерно с минутку.
Затем нарезала грибы, выложила к луку и обжарила до готовности. Посолила их и поперчила. Бросила кусочек сливочного масла. Со сливочным маслицем шампиньоны намного вкуснее становятся. Кстати, растительного масла тоже не стоит жалеть, его должно быть достаточно, чтобы пожарить грибы. Да и грибов тоже не нужно жалеть для этого блюда, тогда оно будет очень вкусным.Капусту насекла. Некрупно.
Выложила в сковороду к грибочкам. Перемешала.
Обжарила на среднем огне совсем недолго – минут 5. За это время капустка становится полностью готовой.
Вот, собственно, и всё, тушеная молодая капустка с шампиньонами готова!
Получилась она очень вкусненькой. Приятного!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
alimero.ru
Тушёная капуста с грибами, рецепт с фото
Опубликовано 04.03.2018
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Если вы любите капусту, тогда вам наверняка должен понравиться такой простой и вкусный вариант – предлагаю приготовить тушеную капусту с грибами. Рецепт с фото наверняка многим знаком, благодаря простоте и доступности ингредиентов, капусту может приготовить и позволить себе абсолютно любой. Такой вариант незаменим во время поста, также тушёная капуста с грибами должна понравиться вегетарианцам. В качестве дополнения, к капусте прекрасно подойдет каша или картофель, также неплохо капуста сочетается с рисом. Что касается добавления грибов, здесь можно добавлять любые, которые вам доступны, конечно же, самый ароматный и вкусный результат получится из лесных сушеных грибов, но сгодятся и обычные – шампиньоны, вешенка. Уверена, вам понравится и такая очень вкусная и сытная тушеная капуста с говядиной.
Ингредиенты:
– капуста белокочанная – 400 гр.,
– морковь – 1 шт.,
– лук репчатый – 1 шт.,
– паста томатная – 80 гр.,
– вода – 1 стакан,
– шампиньоны – 200 гр.,
– чеснок – 2 зубчика,
– соль, перец – по вкусу,
– масло растительное – 30 мл.
Подготовить первым делом лук и грибы, как выше говорилось, грибы можно использовать любые, которые вам более доступны. Самый простой вариант, который можно купить всегда и везде – шампиньоны, именно их и используем. Грибы вымыть и просушить, после необходимо нарезать шампиньоны произвольными кусочками. Луковицу очистить и сполоснуть, просушить, нарезать кубикам или полосками – как вам больше нравится.
Морковь очистить и вымыть, после морковь необходимо нарезать пластинами. Капусту нарезать полосками, если есть специальная терка для капусты, нашинковать с ее помощью.
В сковороде прогреть растительное масло, бросить нарезанные мелко зубчики чеснока, обжарить, после добавить лук и грибы. Жарить грибы и лук до готовности, периодически перемешивая все ингредиенты, чтобы не подгорели.
В отдельной сковороде поджарить лук и морковь на растительном масле. После соединить капусту и грибы.
Всыпать в овощи соль, перец, добавить можно свои любимые специи по вкусу. Томатную пасту развести в стакане теплой воды, влить томат в сковороду.
Перемешать все и накрыть сковороду крышкой, тушить до полной готовности капусты, пока она не станет мягкой – 30-40 минут на небольшом огне. Подавать капусту к столу можно горячей или холодной. Также я подготовила для вас рецепт тушеной капусты с колбасой.
Приятного вам аппетита!
every-holiday.ru