Тушеные куриные сердечки
Мир кулинарных рецептов
Мир кулинарных рецептов
Тушеные куриные сердечки
| Распечатать рецепт |
Простой рецепт ароматного блюда: куриные сердца, тушеные с помидором, перцем и паприкой.
| Время приготовления |
| 60 минут |
|
Тушеные куриные сердечки
Простой рецепт ароматного блюда: куриные сердца, тушеные с помидором, перцем и паприкой.
|
Ингредиенты
Порции:
Инструкции
Куриные сердца тщательно промываем и разрезаем пополам (можно оставить целыми).
Очищенный перец нарезаем ломтиками, помидор — кубиками, репчатый лук с чесноком — мелко.
Подготовленные лук с чесноком обжариваем в масле и добавляем паприку, чёрный перец.
Вливаем 2-2,5 чашки воды и выкладываем подготовленные сердечки.
Добавляем ломтики перца и кубики помидора.
- Солим и перемешиваем. Вода должна покрывать сердца с овощами, если не достаточно, добавляем ещё.
Тушим ароматные куриные сердца с овощами накрытыми на медленном огне 45-50 минут.
Готовые тушеные куриные сердца в соусе подаем горячими с пюре. Приятного аппетита!!!
Сердечки куриные, тушеные в сметане: рецепты с фото пошагово
22 ноября 2016 1612
Куриные сердечки — это очень мягкий, сочный и сытный продукт, особенно, если его правильно приготовить. Сердечки очень полезны, поскольку содержат в своем составе множество витаминов и минералов, таких как витамины группы В, РР и А, а также калий, цинк, магний и железо и др.
Этот продукт пользуется большой популярностью среди хозяек, особенно в наше время. Поэтому и рецептов его приготовления множество.
Пошаговый рецепт
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| куриных сердечек – | 500 грамм |
| средних луковиц – | 3 шт. |
| тертой моркови – | 100 грамм |
| помидор – | 2 шт. |
| перец горошком и душистый – | по вкусу |
| моркови – | 1 небольшая |
| лавровый лист – | 2 шт. |
| сметаны (жирной) – | 2 столовые ложки |
| масла – | 3 ложки |
| соли – | по вкусу |
| Время приготовления: 55 минут | Калорийность на 100 грамм: 120 Ккал |
Для начала нам нужно обработать главный ингредиент — сердечки, для этого требуется их хорошенько вымыть и оставить в воде на 20 минут, затем вытащить и просушить бумажным кухонным полотенцем. Далее сердечки нужно почистить , то есть обрезать весь лишний жир и все остальное.
Следующим шагом будет обработка субпродуктов, для этого нужно в небольшую кастрюльку набрать воды, туда отправить одну морковку и луковицу, посолить и добавить 1 столовую ложку масла, и 2 шт. душистого перца, и в конце сердечки. Все это поставить на огонь на 10 минут, затем снять и охладить.
Отваренные сердца разрезать на половинки для того, чтобы их протушить хорошенько, также нужно подготовить лук, морковку, зелень.
Для этого лук порезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке.
Через 10 минут добавляем порезанные на кубики помидоры и 2-3 шт. лаврового листочка. Все это должно тушиться еще 5 минут, и, наконец, добавляем сметану и томим еще 2-3 минуты.
После приготовления выкладываем на тарелку, украшаем веточками петрушки. Приятного застолья!
Куриные сердечки, тушеные в сметане с картошкой
Для этого рецепта нам нужны следующие ингредиенты:
- куриные сердечки — 300 грамм;
- 3 шт. средних картофелин;
- 3 шт. средних луковиц;
- 3 шт. моркови;
- соль;
- перец горошком;
- душистый перец;
- 4 ст. ложки жирной сметаны;
- 2 зубчика чеснока;
- зелень — петрушка, укроп.
Ингредиенты рассчитаны на 5 порций.
Время приготовления блюда: 50 минут.
Калорийность одной порции: 516 ккал.
Прежде всего, нужно вымыть и вымочить в воде куриные сердечки (20 минут), почистить их от лишнего жира. Далее нужно почистить картофель и отварить до половины готовности в подсоленной воде где-то 7-10 минут. Так же, нужно отварить куриные сердца в курином бульоне с морковью, луком и ароматным перцем (5-10 минут), охладить.
Следующим шагом будет подготовка всех ингредиентов для того, чтобы тушить. Для этого нам нужно на растительном масле поджарить порезанный полукольцами лук, где-то 2-3 минуты, и порезанную так же полукольцами морковь , 3-4 минуты. Теперь все ингредиенты готовы для того чтобы их соединить.
Сначала на сковородку выкладываем субпродукты, через несколько минут картофель и тушим вместе 5 минут. Далее отправляем на сковородку тушеные морковь с луком, нужно чтобы все овощи перемешать, чтобы они обменялись вкусами.
Не забываем посолить, бросить перец горошком и лавровый лист и забросить туда целыми 2 зубчика чеснока. Все это должно тушиться около 7-10 минут, этого будет достаточно.
И наконец, добавляем сметану и порезанную зелень, тушим еще несколько минут со сметаной и зеленью (2-3 минуты). Выкладываем на тарелку, готово.
Такой вариант блюда можно сделать и в духовой печи, оно получится не менее вкусным и полезным. Напротив, откроется новый аромат всех его ингредиентов. Приятного вам аппетита!
Как потушить сердечки в мультиварке
Мультиварка — это очень удобная кухонная вещь, которая помогает быстро и вкусно готовить, и главное — облегчает сам процесс приготовления блюд, не нужно стоять над плитой.
Для тушеных сердечек в мультиварке нужно взять:
- куриные сердечки — 350 грамм;
- лук — 3 штуки;
- морковь — 2 штуки;
- 2 картофелины;
- 1 шт. болгарского перца;
- 150 грамм стручковой фасоли;
- 200 грамм сметаны;
- соль;
- перец;
- зелень;
- 50 грамм куриного бульона;
- масло растительное;
- ¼ лимона.
Ингредиенты рассчитаны на 6 порций.
Время приготовления блюда: 50 минут.
Калорийность одной порции: 496 ккал.
Нужно вымыть и очистить субпродукты. Бросаем их в мультиварку и вливаем туда 50 грамм куриного бульона, пусть варятся 5-10 минут. Между тем, нам нужно подготовить все необходимые ингредиенты.
Лук нужно порезать полукольцами, пожарить до прозрачного вида (2-3 минуты). Перец болгарский вымыть, почистить и порезать кубиками (на ваш вкус, можно и полукольцами).
Картофель почистить, порезать средними кубиками, проварить до половины готовности (5-7 минут), то же самое сделать с морковью (5-7 минут). Морковку и картошку можно порезать крупной соломкой, на ваше усмотрение. Овощи варить на среднем огне.
Теперь в мультиварку нужно сбросить все подготовленные ингредиенты — картофель, морковь, перец, стручковую фасоль (ее можно порезать на 2-3 части или оставить целую), прожаренный лук.
Все хорошо перемешать, посолить, поперчить, добавить 150 грамм сметаны и тушить все 20 минут. После бросить порезанную зелень и дать постоять или украсить зеленью уже на тарелке.
Из оставшейся сметаны приготовить соус, для этого нужно смешать порезанную зелень, соль, и сок из четверти лимона. Приятного аппетита!
Советы в помощь кулинарам
Для того чтобы сердечки получились вкусными и сочными, их нужно ненадолго замочить в воде, неважно, свежие или после размораживания. Основное правило приготовления любого блюда – это, конечно, свежие продукты.
Если у вас замороженные, тогда размораживать их нужно заранее и ни в коем случае не в микроволновой печи, потому что они могут свариться и после будут иметь неприятный запах.
Сам продукт — куриные сердечки — неприхотливый и очень универсальный, с него можно приготовить множество блюд. На первое — супчик из сердечек, на второе тушеные или жареные сердечки с гарниром, гуляш можно приготовить, да и еще много других блюд.
Из них даже фарш можно сделать и приготовить тефтели или блинчики. Сердечки — это вкусно и очень полезно, особенно маленьким детям. Это вам, молодые мамочки, на заметку.
Готовьте и наслаждайтесь!
Оценить статью:
1
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Что еще почитать:
notefood.ru
Куриные сердечки, тушеные в сметане — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru
Куриные сердечки, тушеные в сметане — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru Куриные сердечки, тушеные в сметане4 порции
40 мин
472 кКал на порцию
Простой и быстрый рецепт на каждый день. Все очень легко, так что справится даже ребенок. В общем-то, можно обойтись просто солью и свежемолотым перцем, но можно добавить сушеных ароматных трав
Вам понадобится
Куриные сердечки, тушеные в сметане (этап 1)
Лук и чеснок нарежьте не слишком крупно и пассеруйте в небольшом количестве масла до прозрачности, не давая поджариваться.
Куриные сердечки, тушеные в сметане (этап 2)
| Сердце куриное | 600 г |
Куриные сердечки промойте в холодной воде, срежьте лишний жир и сосуды (если есть) и положите в сковороду. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока сердечки не утратят розовый оттенок.
Куриные сердечки, тушеные в сметане (этап 3)
| Сметана | 100 г |
| Соль | ½ ч.л. |
| Перец черный молотый | ½ ч.л. |
Добавьте сметану, соль и перец. Перемешайте, убавьте огонь и тушите под крышкой 25-30 минут. Пока тушатся сердечки, можно сварить рис для гарнира и заправить его сливочным маслом.
Куриные сердечки, тушеные в сметане (этап 4)
Когда сердечки станут мягкими, снимите крышку и дайте жидкости немного испариться. Тут же можно добавить сушеные травы.
Куриные сердечки, тушеные в сметане (этап 5)
Для подачи рис надо выложить в глубокую тарелку слоем в 1,5-2 см (рис должен повторять форму тарелки), в получившееся углубление положить сердечки вместе с соусом. Овощи будут прекрасным дополнением к этому блюду.
Рецепт «Куриные сердечки, тушеные в сметане» добавлен: 17 Июня 2019 года.
Похожие рецепты
Реклама на Foodclub.ru
www.foodclub.ru