Рецепты салатов с гранатом – Салат с гранатом – рецепты с фото на Повар.ру (76 рецептов салата с гранатом)

www.salatyday.ru

Салат с гранатом легкий – вкусное и полезное блюдо (7 рецептов)

Салаты с гранатом легкие и низкокалорийные ничуть не уступают во вкусе классическим «тяжелым» салатам с майонезом.

Мы заменим магазинный майонез на домашний, а вместо обжаривания продуктов будем применять полезные методы приготовления, таким образом снизим калорийность наших блюд.

Диетические салаты с гранатом порадуют вас насыщенным оригинальным вкусом, станут украшением праздничного стола, и самое главное – не создадут тяжести в желудке. Предлагаю вашему вниманию рецепты с фото праздничных салатов без майонеза.

Рецепт 1. Салат с говядиной

Ингредиенты:

• Говядина — 200 гр.
• Гранат — 1 шт. среднего размера
• Орехи грецкие — 0-40 гр.(можно заменить на любые другие, какие вам больше нравятся)
• Яйцо куриное —2 шт.
• Майонез домашний малокалорийный, можно заменить нежирной сметаной — 2-3 ст. ложки
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Говядину варим до готовности, остужаем и нарезаем соломкой.
2. Вареные вкрутую яйца очищаем, и тоже нарезаем соломкой. Удобно это сделать яйцерезкой, но и ножом тоже удобно.
3. Орехи измельчаем мелко ножом либо в блендере. Можно использовать любые орешки, какие у вас есть и какие вам больше нравятся. По желанию можно смешать несколько видов орехов, вкус салата только обогатится.
4. Выкладываем первый слой: половину нарезанного мяса говядины.
5. Второй слой: половина нарезанных яиц.
6. Распределяем по яичному слою половину измельченных орехов, и промазываем домашним майонезом либо сметаной.
7. Далее повторяем чередование слоев, и вновь промазываем заправкой. Сверху выкладываем очищенные зерна граната, убираем в холодильник на час, и можно подавать к столу.

Рецепт 2. Салат «Новогодняя горка» с гранатом

В классическом варианте салат «Новогодняя горка» готовится с курицей, но…

В год Петуха рекомендуется заменить куриное мясо на любое другое, иначе символ года на нас обидится. Мы возьмем на заметку прихоть Петуха, не будем готовить блюда с курицей на новогоднюю ночь, а будем с удовольствием готовить индейку, говядину, морепродукты, тем самым обезопасим себя от недовольства хозяина года.

Для салата нам понадобятся продукты:

• Филе индейки, или говядины — 400 гр.
• Сыр маложирный твердый— 100 гр.
• Гранат — 1 шт.
• Куриное яйцо — 3-4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Орехи любимые на ваш выбор (грецкие, миндаль, кешью, фундук) — 100 гр.
• Майонез домашний по вкусу, или сметана

Описание приготовления:

1. Приготовим мясо индейки (или говядину) удобным способом: отварим, приготовим на пару, запечем в духовке в фольге. В любом случае салатик получится вкусным. По готовности мясо нарежем кубиками
2. Сварим вкрутую яйца, остудим, очистим и нарежем кубиками
3. Нарежем репчатый лук. Чтобы убрать ненужную нам горечь можно лук ошпарить кипятком, а можно замариновать в уксусном растворе. Для этого помнем руками лук, добавим к нему одну столовую ложку уксуса 9% и 100 мл. воды, хорошенько перемешаем, дадим постоять 10-15 минут для маринования, после чего сольем жидкость, промоем холодной водой
4. На крупной терке натрем сыр.
5. Приступаем к формированию салата. Первый слой – лук.
6. Вторым слоем выкладываем мясо и промазываем домашним майонезом.
7. Третьим слоем выкладываем яйца, и тоже промазываем домашним майонезом.
8. Салат посыпаем тертым сыром, здесь майонез не требуется.
9. Убираем салат в холодильник на час.
10. Пока салат охлаждается, вытащим на волю зерна из граната. Орехи измельчим ножом, можно и блендером, но не в мелкую крошку.
11. Творческий момент — украшение салата. Бока присыплем орешками, а верх – зернами граната.

Красивый, яркий и нарядный салат готов! Можно подавать как гостям на праздник, так и в будни самому себе – непревзойденному повару полезных блюд.
Приятного аппетита!

Рецепт 3. Салат «Царская охота»

Салат с языком, мясом, грибами и яйцами получается сытным, ароматным и насыщенным, а гранат придает изысканную кислинку, добавляет ярких красок на праздничный стол.

Ингредиенты:

• Филе индейки — 100 гр.
• Язык говяжий или свиной — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Грибочки маринованные — 200 гр.
• Майонез домашний или сметана — 100гр.
• Гранат — 1 шт.
• Зелень
• Соль, специи по вкусу

Приготовление:

1. Индейку, яйца и язык отварим до готовности.
2. Язык и индейку нарежем некрупными кубиками
3. Маринованные грибочки нарежем кусочками
4. Сваренные вкрутую яйца нарежем кубиками
5. Смешаем все ингредиенты, добавим специи, домашний майонез или сметану, перемешаем и выложим в салатницу.
6. Зелень нарежем и посыплем ей салат
7. Завершающим штрихом станут очищенные зерна граната, расположившиеся на зеленой полянке.

Яркий салатик с насыщенным вкусом готов, приятного аппетита!

Рецепт 4. Салат Мгновенный

Очередной легкий и низкокалорийный салат, готовится быстро и непринужденно. Яркое ароматное блюдо украсит торжественный стол, создаст праздничное настроение в будни.
Продукты:

• Гранат—1 шт. среднего размера
• Помидоры, желательно черри —500 гр.
• Лимон — 1 шт.
• Красный лук —1 шт.
• Мята —1 пучок
• Петрушка —1 пучок
• Сахарозаменитель — немножко
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соль, перец по вкусу

Рецепт с фото:

1. Итак, приступим. В первую очередь сделаем самую длительную работу по этому замечательному салатику – почистим гранат. Сделаем надрезы по выступающим граням фрукта, аккуратненько развернем получившиеся лепестки, и освободим из неволи зерна, целые и невредимые.
2. Помидоры помоем и высушим. Черри разрежем на половинки. Если в процессе участвуют крупные помидоры – режем крупными кубиками.
3. Зелень промоем и просушим на полотенце, после чего крупно нарежем или порвем руками
4. Красную луковичку нарежем тонкими полукольцами.
5. Соединим в салатнике помидоры, красный лук, зерна граната и зелень
6. В отдельной посуде приготовим заправку: соединим оливковое масло, немного сахарозаменителя, соль и перец. Выжмем в заправку сок лимона и хорошенько перемешаем.
7. Заправим салат, перемешаем. Не будем его тревожить 15 минут, после чего можно приступать к трапезе.

Для разнообразия можно в салат добавить другие овощи, например огурец, пекинскую капусту, консервированные горошек и кукурузу. Чеснок придаст остроту и пикантность.

Рецепт 5. Легкий гранатовый браслет

Следующее наше блюдо — гранатовый браслет без картошки салат, оригинальной формы в виде окружности. Салат получается сытным, и в тоже время легким, так как утяжеляющий картофель мы наказали и убрали из рецепта, а майонез используем полезный — собственного приготовления.

Свеклу советую запечь в духовке, таким образом она готовится быстрее, обретает приятный мягкий вкус, является более полезной и низкокалорийной, чем при варке в кастрюле.

Перед формированием салатных слоев в центр плоского блюда поместим стакан, именно этот хитрый ход позволит нам красиво оформить наш очередной кулинарный шедевр.

И еще один совет: продукты, нарезанные соломкой, лучше держат форму. Проверено!

Ингредиенты

• Говядина – 250 гр.
• Морковь свежая — 2 шт. среднего размера
• Свекла запеченная — 1 шт. крупная
• Орехи грецкие – 60 гр.
• Гранат — 1 шт.
• Домашний майонез, или сметанка нежирная. В заправку по вкусу можно добавить специи и чеснок, они добавят пикантности.

Совет: Неотразимо и ярко смотрится салат гранатовый браслет, расположенный на плоском блюде, устланном листьями зеленого салата. Просто глаз не оторвать от блюда такой красоты ))

Приготовление:
Делаем наш коронный ход: в центр плоского блюда ставим перевернутый стакан или бутылочку с небольшим диаметром.

1. Приступаем к работе со слоями, первый слоем выкладываем запеченную свеклу, нарезанную мелкой соломкой, или натертую на крупной терке. Если попалась излишне сочная свекла, то предварительно отожмем из нее сок. Немного промажем полезным домашним майонезом.
2. Вторым слоем располагается говядинка, нарезанная соломкой. Этот слой тоже промажем немного домашним майонезом
3. Третьим слоем размещаем грецкие орешки, измельченные ножом или блендером, и вновь беремся за самодельный майонез
4. Четвертым слоем выкладываем свежую морковь, натертую на мелкой терке и немного отжатую от лишнего сока, промазываем последний раз майонезом.
5. Щедро и аккуратно ровным слоем обкладываем весь салат зернами граната.
6. Уберем гранатовый браслет в холодильник на час для настаивания.

Совет: осталось сделать последний шаг: вытащить стакан. Чтобы ничего не посыпалось, а выемка была ровная и гладкая, стакан лучше вынимать ВРАЩАЯ.

Приятного аппетита!

Рецепт 6. Гранатовый браслет с грибами

И вновь у нас салат без картошки, а пропитывать будем сметаной. В этот рецепт гранатового браслета мы добавили грибочки и яйца, а морковь запекли вместе со свеклой.
Ингредиенты:

• Гранат – 1 шт. – «гвоздь рецепта»
• Говядина – 300 гр. Можно заменить на индейку
• Грибы свежемороженые, на ваш вкус (шампиньоны, опята, вешенки и т.п.)– 200 г.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Свекла – 1 шт. крупная
• Сметана 10% – 300 г;
• Лук репчатый – 1 шт. среднего размера
• Перец и соль по вкусу.
• Листья зеленого салата – по желанию, для украшения

Приготовление:

1. Говядину отварим либо запечем в фольге до готовности. Остужаем и режем соломкой
2. Свеклу и морковь варим или запекаем в духовке. Очищаем и нарезаем мелкой соломкой по отдельности.
3. Яйца варим, режем соломкой. Отлично с этой задачей справится яйцерезка, но и своими ловкими ручками мы тоже справимся без труда
4. Лук репчатый режем тонкими полукольцами, тушим в сковороде в небольшом количестве воды.
5. Грибы промываем и режем соломкой, помещаем к луку в сковороду, добавляем 1 столовую ложку сметану, немного соли, перемешиваем, тушим до готовности
6. Готовим заправку: в сметану добавляем немного соли и перца, и хорошенько взбиваем миксером до загустения.
7. Берем плоское блюдо, застилаем его листьями зеленого салата (по желанию), в центр ставим стакан.
8. Каждый слой промазываем сметаной со специями.
9. Первый слой занимает говядина
10. Вторым слоем на говядину выкладываем грибочки с луком
11. Третьим слоем выкладываем морковочку
12. Четвертым слоем размещаем свеклу
13. Пятым слоем выкладываем яйца
14. И вот настало время украшения салата: весь салат аккуратно обкладываем зернами граната.
15. Убираем в холодильник пропитаться, перед подачей на стол аккуратно вращательными движениями вынимаем стакан из центра.

Салат готов!

Рецепт 7. Вегетарианский салат со свежими овощами

Гранатовый браслет диетический со свежими овощами — вкусный, легкий и хрустящий, будет актуален в праздник, в пост, в будни, а так же украсит любую диету для похудения! Диетический салат с гранатом высоко оценит вегетарианец и веган.
Ингредиенты:

• Свекла сырая – 1 шт. среднего размера
• Морковка сырая – 2 шт.
• орехи грецкие — 40 гр
• чернослив – 8 шт;
• гранат — 1шт;
• чеснок — 1 зубчик;
• Йогурт натуральный без добавок – 100-150 мл. Для вегетарианцев, веганов, и соблюдающих пост – вместо йогурта используется оливковое масло.

Приготовление:

1. Измельчим ножом орехи, чернослив нарежем на кусочки, чеснок натрем на мелкой терке.
2. Трем на крупной терке свежую морковь и свежую свеклу.
3. Приготовим заправку: в йогурт добавим соль, чеснок, орехи, хорошенько все перемешаем.
4. Безйогуртовая заправка делается с оливковым маслом по тому же принципу.
5. В центр плоской салатницы поставим стакан и оформим наш салат. Каждый слой, кроме верхнего гранатового, будем промазывать заправкой.
6. Первый слой: морковь.
7. Второй слой: чернослив
8. Третий слой: свекла
9. И последний завершающий штрих – украшение. Аккуратно выкладываем зерна граната на весь салат. Убираем в холодильник. Перед подачей убираем вращательными движениями стакан.

Вегетарианский салат гранатовый браслет готов!

dietrecepti.ru

простые и очень вкусные рецепты пошагово с фото и видео

Со временем становится все сложнее удивить гостей необычными и пикантными блюдами. Прекрасным выходом в этой ситуации станут салаты с зёрнами граната. Такие закуски имеют интересный и необычный вкус и в то же время являются уже «устоявшейся» традицией во многих праздничных семейных ужинах. Подборка классических и необычных салатов с гранатом порадует даже самого искушённого гурмана.

Содержание

Открыть полное содержание

[ Скрыть]

Салат «Гранатовый браслет»

На советском и постсоветском пространстве это блюдо было одним из обязательных на новогоднем столе. У каждой семьи был свой традиционный рецепт этой вкусной и простой в приготовлении закуски. Ниже будет приведён классический вариант праздничного блюда.

Ингредиенты

• куриная грудка — 300 г;
• свёкла — 300 г;
• картофель — 300 г;
• морковь — 150 г;
• лук — 150 г;
• гранат — 1 шт.;
• майонез — 200 г;
• грецкие орехи — 80 г;
• соль, перец — по вкусу.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Филе куриное отварить до готовности, остудить, нарвать на волокна или порубить соломкой.
2. Свёклу, морковь и картофель отварить и почистить и натереть на крупной тёрке.
3. Покрошить лук.
4. Отделить зёрна граната от кожуры и плёнки.
5. Орехи измельчить или просто порубить ножом. Добавить их к свёкле, перемешать.
6. Начинаем формировать салат. Для этого в центр блюда, на котором будет подаваться закуска, поставьте стакан и выкладывайте вокруг него слои один за другим. Каждый слой пропитываем майонезом.
7. Первый пласт — картофель. Равномерно распределите его по тарелке вокруг стакана.
8. На картофель выкладывается куриное филе и лук.
9. Следующим слоем добавляем тёртую морковь, а после неё — свёклу с орехами.
10. По всей поверхности получившегося салата выкладываем зёрна граната и аккуратно убираем стакан, чтобы не повредить форму блюда.
11. Гранатовый браслет готов. Осталось дать закуске немного настояться — для этого уберите ее в холодильник.
12. Перед подачей на стол украсьте зеленью.

Чтобы сделать вкус салата более сочным и насыщенным, лук можно замариновать, а отварное куриное филе, порезанное соломкой, обжарить в течение нескольких минут до золотистого цвета.

Фотогалерея

Салат «Признание»

Эта закуска поможет завоевать признание всех, кто ее попробует. Даже начинающая хозяйка справится с этим изысканным и вкусным блюдом, пошагово выполняя рекомендации по приготовлению салата.

Ингредиенты

• куриное филе — 250 г;
• варёная свёкла — 1 шт.;
• сладкий репчатый лук — 1 шт.;
• сыр твёрдых сортов — 100 г;
• маринованные огурцы — 100 г;
• майонез — 200 г;
• зёрна граната — для украшения.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

Если заранее отварить куриное филе, свёклу и почистить гранат, время приготовления этого салатика займёт не более 15 минут.

Этапы приготовления:

1. Куриное филе отварить, порезать на мелкие кусочки, выложить в форме сердца на тарелку, сверху смазать майонезом или покрыть майонезной сеточкой.
2. Следующим слоем выложить сладкий лук, порезанный полукольцами и мелко порубленные маринованные огурчики.
3. Последний слой — измельчённая на тёрке варёная свёкла. Слой свёклы должен закрывать весь салат, в том числе и боковые стороны. Свеклу также пропитываем майонезом.

Фотогалерея

Салат «Страсть и любовь»

Ещё один салатик с гранатом, оформленный в виде сердца. Он прекрасно впишется в романтический ужин, приуроченный ко дню всех влюблённых или вашей личной годовщине. Подробная инструкция с фото поможет приготовить это оригинальное блюдо.

Ингредиенты

• куриное филе — 200 г;
• картошка — 3 некрупных клубня;
• яйцо куриное сваренное вкрутую — 2 шт.;
• морковь отварная — 1 шт.;
• гранат — 1 шт.;
• сыр тёртый — 100 г;
• майонез — 200 г;
• свежая зелень — для украшения салата.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

Если варить продукты в умеренно подсоленной воде, добавлять приправу непосредственно в салат не придётся. Тарелка, в которой будет подаваться салат, должна быть круглой и неглубокой.

Алгоритм действий:

1. Нарежьте вареное куриное филе тонкой соломкой или порвите на волокна.
2. Заранее сваренные морковь и картофель натрите на тёрке.
3. Яйца очистите от скорлупы, отделите белок от желтка и покрошите белок в отдельную тару. В оригинальной рецептуре этого салата желток не используется, но чтобы продукты не пропали, его также можно добавить одним из слоёв. Вкус салата при этом совершенно не пострадает.

Далее приступаем к формированию салата.

Слои, каждый из которых промазываем майонезом, укладываем в такой последовательности:

• картофель;
• куриное филе;
• морковь;
• яичный белок;
• сыр.

В центре салата выложите сердце с помощью гранатовых зёрен, украсьте закуску свежей зеленью.

Фотогалерея

Салат «Рубин»

Лёгкий и вкусный салат с необычным сочетанием гранатовых зёрен, свёклы и цитрусовых порадует не только приверженцев вегетарианской кухни, но и любителей новых и интересных вкусовых сочетаний.

Ингредиенты

• отварная или запечённая свёкла — 2 шт.;
• мандарины — 2 шт.;
• апельсин — 1 шт.;
• гранат — 1 шт.;
• салат листовой — 50 г;
• оливковое масло для заправки салата — 2 ст. ложки;
• соль перец — по вкусу.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Мандарины и апельсин очистить от кожуры и плёнок, не нарушая целостность долек. Сок, который обязательно появится в процессе чистки соберите в стакан (для этого просто обрабатывайте фрукты над ним).
2. Отварную свёклу порезать на кусочки, равные по размеру подготовленным ранее цитрусовым.
3. Гранатовые зёрна, предварительно очищенные от кожуры и пленочки, выложить в отдельную миску, добавить к ним свёклу и кусочки фруктов.
4. Смешать до однородного состояния сок цитрусовых с двумя столовыми ложками оливкового масла, заправить получившимся соусом салат.
5. Перед подачей выложите закуску на листовую зелень.

Фотогалерея

Салат «Шапка Мономаха»

Это блюдо по праву можно назвать визитной карточкой салатов с гранатом — ведь оно является чуть ли не самыми популярным в этой группе закусок. Знакомый с детства вкус, по-настоящему праздничное оформление и простота приготовления позволяют оставаться ему популярным и узнаваемым в течение вот уже многих лет.

Ингредиенты

• куриная грудка — 1 шт.;
• яйца куриные — 3 шт.;
• картофель — 3 шт.;
• свёкла — 1 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• яблоко — 1 шт.;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• чернослив — 100 г;
• грецкие орехи — 100 г;
• твёрдый сыр — 200 г;
• майонез — 400 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• гранат — 1 шт.;
• лимонный сок — 2 ст. ложки;
• зелень — 50 г;
• соль, перец — по вкусу.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

Чтобы салат получился нужной формы, каждый новый слой делайте по размеру чуть меньше предыдущего.

1. Картофель отварить в мундире, очистить от кожуры и натереть на тёрке. Две трети получившегося пюре выложите на тарелку, в которой будет подаваться салат, смажьте пласт картошки майонезом.
2. Свёклу отварить, натереть на тёрке, и выложить на первый слой, отложив треть продукта в сторону. Все остальные продукты также делим в пропорции 70 на 30. Это необходимо для того, чтобы салатные слои можно было выложить дважды, тем самым увеличив высоту шапки.
3. Морковь отварить и натереть на терке.
4. Куриную грудку отварить, мясо порвать руками на волокна и выложить на свёклу, добавить майонез.
5. Зелень нашинковать, присыпать слой с куриным мясом.
6. Далее выложить мелко порезанный чернослив, сдобренный майонезом.
7. Присыпать предыдущий пласт покрошенным грецким орехом.
8. Натереть сыр и выложить следующим слоем.
9. Поверх сыра добавьте порезанные небольшими кусочками яблоки. Для того чтобы они не потемнели, сбрызните их лимонным соком.
10. Яйца отварить, очистить, в отдельные тарелки натереть желток и белок. Выложите тёртый яичный желток и промажьте его майонезом.
11. Повторите все слои из оставшихся продуктов в указанном порядке: сначала картофель, затем свекла и курица. Сверху посыпьте зеленью, положите чернослив, орехи, тертый сыр и яичный желток.
12. Чтобы сымитировать мех на шапке, используйте тёртый яичный белок.
13. Украсьте салат зёрнами граната и поставьте в холодильник на 1-2 часа пропитаться. Кроме граната для украшения можно использовать недробленый грецкий орех, тёртый сыр, зелёный горошек или фигурно вырезанные овощи.

Фотогалерея

Видео

Видео инструкцию приготовления вкусного и эффектного салата «Шапка Мономаха» подготовила Natallinn.

Салат «Стрелы амура»

Лёгкий и воздушный салат «Стрелы амура» можно приготовить не только к торжественному ужину. Закуской можно побаловать своих родных и близких в обычный день, тем более что на ее приготовление вы потратите считаные минуты.

Ингредиенты

• креветки — 200 г;
• пекинская капуста — 200 г;
• гранат — 1 шт.;
• ананасы — 100 г;
• крабовые палочки — 200 г;
• майонез — 3 ст. ложки.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

Чтобы приготовить салат быстрее, воспользуйтесь очищенными креветками. Ананас также лучше взять порезанный кусочками.

1. Пекинскую капусту порубите соломкой.
2. Крабовые палочки очистите от плёнки, порежьте небольшими кусочками и добавьте их к пекинской капусте.
3. Креветки обжарьте на медленном огне до золотистой корочки, добавьте их в салатницу.
4. Положите к остальным продуктам гранатовые зёрна и кусочки мякоти ананаса и заправьте майонезом. Украсить такой салат можно свежей зеленью или пекинской капустой.

Фотогалерея

Салат «Красная шапочка»

Этот простой салат готовится очень быстро. В состав закуски входят доступные каждому продукты, а ее оригинальное оформление украсит любой стол. Следует отметить, что это блюдо довольно сытное и вполне может подаваться в качестве основного.

Ингредиенты

• гранат — 1 шт.;
• картофель — 2 шт.;
• колбаса варёная — 150 г;
• свёкла — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 2 шт.;
• майонез — 200 г.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

Если отварить овощи заранее (картошку, морковку и свёклу), время приготовления салата сократится до получаса. Поскольку все, что останется сделать, это порезать продукты и сформировать из них «красную шапочку».

1. Натрите одну отварную картофелину и выложите первый слой, полейте его сверху майонезом.
2. Половину варёной колбасы порежьте соломкой или натрите на крупной тёрке и выложите вторым слоем, не забыв добавить майонез.
3. Третий слой состоит из мелко покрошенной головки репчатого лука и майонеза.
4. Очистите гранат, удалите с зёрен плёнку. Половину зёрен выложите следующим пластом, вторую половину уберите в сторону.
5. Два следующих слоя — морковь и свёкла, натёртые на терке или порезанные соломкой и сдобренные соусом.
6. Оставшиеся продукты выложите в следующем порядке: картофель, колбаса, лук. Между слоями не забудьте добавить тонкий пласт майонеза.
7. Сверху салат посыпаем зёрнами граната.

Фотогалерея

Видео

Еще один интересный вариант салата «Красная шапочка» подготовила Lapushka.

kyhmister.com

Салат с гранатом – самое яркое блюдо: рецепт с фото и видео

Салат с гранатом нельзя отнести к категории популярных блюд. Скорее всего, основная причина такому положению вещей кроется в следующих факторах. Во-первых, этот фрукт продаётся далеко не во всех супермаркетах и не в любое время года. Во-вторых, гранат обладает ярко выраженным вкусом, в следствии чего его можно сочетать далеко не со всеми продуктами питания.

С полной уверенностью можно утверждать, что блюда, в состав которых водит гранат, обладают достаточно неординарным вкусом и безумно полезны. Гранат — это действительно уникальный фрукт. Он содержит в себе антиоксиданты, которые способны предотвратить появление и развитие раковых опухолей. Регулярное потребление этого фрукта способно значительно улучшить самочувствие людей, которые находились, или находятся в радиоактивных зонах.

В большинстве случаев такое блюдо, как правильно приготовленный салат с гранатом, не оставляет равнодушным никого. Его хочется готовить снова и снова, однако, стоит помнить об одном простом правиле.

Опытные кулинары утверждают, что действительно вкусный салат может получиться только из доспевшего и качественного фрукта. Если корка фрукта влажная и мясистая, то такой фрукт покупать не стоит. Кожица граната должна быть сухой и тонкой.

Салат «Гранатовый браслет»

Данный салат является самым известным из тех, в состав которых входит гранат. Его, как правило, готовят к праздникам, особенно к зимним.

Ингредиенты:

• Ядра грецкого ореха — 100 гр.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Грудка куриная — 1 шт.
• Гранат — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Свекла — 1 шт.
• Соль, перец, сметана — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе очищаем от кожицы, отвариваем до полной готовности в солёной воде, остуживаем и нарезаем кубиками. Свеклу и картофель моем, отвариваем до готовности, остуживаем, чистим и трём на крупную тёрку. Лук чистим, моем, мелко шинкуем и слегка обжариваем. Как только он начнёт приобретать золотистый цвет, добавляем к нему нарезанную курицу и обжариваем всё вместе ещё несколько минут.

У граната извлекаем все зёрнышки. Ядра орехов измельчаем.

Теперь приступаем к формированию салата. Для этого следует взять мелкое широкое блюдо, по центру которого устанавливаем стакан. Слои салата будем выкладывать вокруг стакана.

1. Первый слой — картофель;
2. Второй слой — курица с луком;
3. Третий слой — свекла;
4. Четвёртый слой — орехи;
5. Пятый слой — гранат.

Все слои салата, кроме третьего и пятого сверху смазываем майонезом. Свеклу перед выкладыванием в салат следует посолить, а картофель можно и посолить, и поперчить.

Салат готов. Аккуратно вытягиваем стакан, а «Гранатовый браслет» отправляем в холодильник на несколько часов.

Салат «Гранат и зелень»

Такой рецепт весьма специфичный.

Салат с «Гранатом и зеленью» подают во многих ресторанах. Кулинары советуют его употреблять с холодным ростбифом или остуженными жареными колбасками.

Ингредиенты:

• Сельдерей — 500 гр.
• Петрушка — 100 гр.
• Гранат — 1 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Оливковое масло — 50 гр.
• Чёрный молотый молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Сельдерей моем, чистим и аккуратно нарезаем мелкими кубиками. Петрушку моем ,просушиваем и шинкуем. Теперь эти ингредиенты следует смешать и заправить оливковым маслом и соком одного лимона.

Чистим гранат и добавляем его семена к зелени. Всё тщательно перемешиваем и перчим по вкусу.

Салат с гранатом и орехами

Такой салатик прекрасно подойдёт для незапланированных торжеств. Готовится он быстро, а внешний вид не уступает дорогому ресторанному блюду.

Ингредиенты:

• Картофель — 4 шт.
• Лук красный — 1 шт.
• Гранат — 1 шт.
• Свежий укроп — 1 пучок
• Ядра грецкого ореха — 200гр.
• Соль, перец, растительное масло, лимонный сок — по вкусу

Приготовление:

Картофель тщательно моем, отвариваем до полной готовности, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. У граната извлекаем зёрна.

Чтобы сделать это быстро и легко, следует разрезать фрукт поперёк и по каждой половинке постучать ложкой со стороны кожуры.

Лук чистим, моем и нарезаем полукольцами. Измельчаем ядра грецких орехов. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем.

Все ингредиенты соединяем в глубокой ёмкости, солим, заправляем растительным маслом и уксусом и тщательно перемешиваем. Приятного аппетита!

Салат мясной с гранатом

Салат мясной с гранатом очень сытное блюдо. Его вполне можно позиционировать в качестве основного кушанья.

Ингредиенты:

• Телятина — 500 гр.
• Лук репчатый — 2 головки
• Гранат — 1 шт.
• Соль, чёрный молотый перец, кинза — по вкусу
• Йогурт — 300 гр.

Приготовление:

Телятину моем и отвариваем в солёной воде до полной готовности. Потом её следует нарезать кубиками. Лук чистим, моем, и мелко шинкуем.

Чтобы лук стал мягче, но при этом не изменил свои вкусовые свойства, его следует обдать кипятком.

Кинзу моем, просушиваем и шинкуем. Чистим гранат.

Гранат, телятину и лук соединяем, заправляем йогуртом, солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем. Ещё в салат можно добавить кинзу.

Салат с гранатом и фетой

Данное блюдо имеет немецкие корни. Именно в этой стране его начали впервые готовить хозяйки на своих кухнях.

Ингредиенты:

• Мёд — 1 ст. л.
• Гранат — 1/2 шт
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Сыр «Фета» – 100 гр.
• Листья салата — 60 гр.

Приготовление:

Листья салата моем, просушиваем и рвём на кусочки средней величины. Сыр нарезаем кубиками. Чистим гранат. В маленькой пиале смешиваем лимонный сок и мёд.

В одной миске смешиваем листья салата, сыр, гранат. Всё заправляем лимонно-медовым соусом и перемешиваем.

Салат мясной с тыквой и гранатом

В состав этого блюда входят такие ингредиенты, которые способны обеспечить организм человека всеми необходимыми витаминами и микроэлементами.

Ингредиенты:

• Гранат — 1 шт.
• Шампиньоны консервированные — 1 банка
• Фасоль консервированная — 1 банка
• Говядина — 500 гр.
• Лук красный — 1 головка
• Тыква — 300 гр.
• Майонез — 150 гр.

Приготовление:

Тыкву и говядину отвариваем до полной готовности. Говядину следует варить в солёной воде. Потом эти продукты следует остудить и нарезать кубиками. Шампиньоны промываем и нарезаем пластинками. У фасоли сливаем жидкость. Лук чистим, моем и нарезаем тонкими полукольцами. Чистим гранат.

В глубокой ёмкости соединяем все ингредиенты, заправляем майонезом, солим и перемешиваем. Салат украшаем зёрнами граната.

Салат из синей капусты и граната

Такое блюдо должно обязательно присутствовать на столе каждого человека минимум один раз в неделю. Салат из синей капусты и граната очень полезен. Он действительно может значительно улучшить самочувствие человека.

Ингредиенты:

• Капуста краснокочанная — 300 гр.
• Сметана — 3 ст. л.
• Зёрна граната — 6 ст. л.
• Ядра грецкого ореха — 150 гр.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.

Приготовление:

Капусту моем, просушиваем и мелко шинкуем. Потом её следует выложить в салатник и посолить.

Чтобы она была мягче и нежнее, её следует слегка помять руками.

Измельчаем ядра грецких орехов. Очищаем гранат. Из половины зёрен выжимаем сок.

Теперь приготовим заправку. Для этого смешаем сметану с сахаром и гранатовым соком.

Орехи и оставшиеся зёрна граната соединяем с капустой, заправляем готовой заправкой и тщательно всё перемешиваем. Салатик украшаем зёрнами граната и целыми ядрами орехов.

Салат из курицы с гранатом и апельсином

Салат из курицы с гранатом и апельсином – настоящий шедевр кулинарного искусства. А если учесть, что готовить его не особо сложно, то становится ясно, что ему просто нет цены!

Ингредиенты:

• Куриное мясо — 400 гр.
• Апельсин — 1 шт.
• Гранат — 1/2 шт.
• Сыр твёрдый — 100 гр.
• Яблоко — 2 шт.
• Сметана — 100 гр.
• Зелень — 1 пучок
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем до полной готовности куриное мясо. Остуживаем его и нарезаем кубиками. Чистим, моем и нарезаем кубиками апельсины и яблоки.

Для этого салата желательно удалять у апельсинов перегородки.

Сыр трём на крупной тёрке. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем.

Соединяем фрукты, куриное мясо, гранат, зелень и сыр. Всё это заправляем сметаной, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Блюдо можно подавать к столу.

Свекольный салат с гранатом

Свекольный салат с гранатом вполне можно отнести к категории лечебных блюд. Его основные качества — отменный вкус и способность наладить работу пищеварительной системы.

Ингредиенты:

• Свекла — 2 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Зёрна граната — 100 гр.
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
• Чеснок — 1 зубок

Приготовление:

Свеклу моем, отвариваем до полной готовности, остуживаем, чистим и трём на крупную тёрку. Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночницу.

Свеклу, чеснок и зёрна граната смешиваем, солим, перчим и заправляем майонезом. Готовый салат можно украсить зёрнами граната.

Салат «Винегрет с гранатом»

Название этого кушанья говорит само за себя. На внешний вид оно действительно напоминает винегрет, но такое сравнение уместно только до того времени, пока не дойдёт дело до дегустации.

Ингредиенты:

• Свекла — 2 шт.
• Апельсин — 2 шт.
• Гранат — 1 шт.
• Мягкий козий сыр — 5 ст. л.
• Сок апельсиновый — 200 гр.
• Смесь салатных листьев — 200 гр.
• Уксус бальзамический — 5 ст. л.

Приготовление:

Свеклу отвариваем до готовности, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Гранат разбираем на зёрна. Чистим апельсин, убираем плёнку и каждую дольку нарезаем на 2 — 3 части. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем.

В маленькой мисочке выпариваем уксус. Потом добавляем к нему апельсиновый сок и варим до лёгкого загустения. Когда соус будет готов, приступаем к формированию салата.

1. Первый слой — зелень;
2. Второй слой — свекла;
3. Третий слой — гранат;
4. Четвёртый слой — апельсин;
5. Пятый слой — козий сыр.

Салат сверху поливаем соусом и оставляем в холодильнике на несколько часов, чтобы он пропитался.

Салат «Красавица с гранатом»

На сколько красиво название данного блюда, на столько же эффектный вид и неповторимый вкус оно имеет. Лёгкая и ароматная «Красавица с гранатом» станет прекрасным дополнением любого романтического вечера.

Ингредиенты:

• Грудка куриная — 500 гр.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Грецкий орех — 1/2 стакана
• Гранат — 1/2 шт.
• Листья салата — 200 гр.
• Уксус винный — 2 ст. л.
• Соль, перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку моем, очищаем от кожицы и отвариваем в солёной воде до готовности. Готовую грудку остуживаем и нарезаем кубиками. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Грецкий орех чистим и в блендере, или ступке тщательно передавливаем. Далее добавляем к нему уксус и тщательно всё перемешиваем до образования однородной кашеподобной массы.

Чтобы вкус заправки был более изысканным, можно использовать не только грецкий орех, а сбор разных орехов.

Листья салата моем, просушиваем и нарезам кубиками средней величины. Очищаем зёрна граната.

Все ингредиенты смешиваем и заправляем заправкой. Салат можно сразу подавать к столу.

Салат «Калейдоскоп»

Салат «Калейдоскоп» это как раз блюдо которое можно готовить для фуршетного стола. Его ингредиенты не смешиваются между собой, что даёт возможность каждому выбрать продукты в пропорции оптимальной для себя.

Ингредиенты:

• Свекла — 300 гр.
• Морковь — 250 гр.
• Картофель — 300 гр.
• Капуста белокочанная — 150 гр.
• Свинина — 200 гр.
• Гранат — 1 шт.
• Зелень — 40 гр.
• Майонез — 100 гр.
• Соль, специи — по вкусу
• Растительное масло — 40 гр.

Приготовление;

Свинину моем, очищаем от прожилок, нарезаем соломкой, солим, перчим и обжариваем на растительном масле до полной готовности. Чистим гранат. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем. Морковь трём на крупную тёрку. Свеклу отвариваем, остуживаем и трём на крупную тёрку. Картофель чистим, моем, нарезаем кубиками, солим и обжариваем на сковороде до полной готовности. Капусту моем, шинкуем и мнём.

Для данного салата следует использовать блюдо с разделителями. В каждый сектор выкладываем по ингредиенту. В центр блюда укладываем гранат. Если такого блюда нет, то можно использовать мелкое и широкое блюдо. На него следует поочерёдно выкладывать ингредиенты, не перемешивая между собой. Майонез лучше всего подать отдельно в небольшой пиале.

Салат с курицей, гранатом и сыром

Данное блюдо сможет оценить по достоинству только настоящий гурман. При приготовлении такого салатик важно чётко придерживаться рецептуры, что бы получить тот вкус который нужен.

Ингредиенты:

• Филе куриное — 500 гр.
• Сухарики — 50 гр.
• Морковь по-корейски — 150 гр.
• Сыр твёрдый — 120 гр.
• Гранат — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло для жарки — 10 гр.
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе моем, нарезаем кубиками средней величины, солим, перчим и обжариваем на сковороде до полной готовности.

Жарить мясо можно на растительном масле, однако, лучше использовать сливочное.

Лук чистим, моем, нарезаем полукольцами и обжариваем его до золотистого цвета в масле, которое осталось после кусочков куриного филе.

При необходимости нарезаем морковь по-корейски. Из белого хлеба делаем в духовке сухарики. При желании можно использовать покупные сухари. Чистим зёрна граната.

Все ингредиенты кроме граната соединяем в общем салатнике, перемешиваем, заправляем майонезом. Готовый салат посыпаем гранатом. Приятного аппетита!

Зимний фруктовый салат с мёдом и кокосом

Это очень ароматное и вкусное блюдо. Зимний фруктовый салат с мёдом и кокосом одно из самых любимых детских кушаний. Его уместно будет готовить для детского праздничного тола.

Ингредиенты:

• Гранат — 1 шт.
• Папайя — 1 шт.
• Банан — 1 шт.
• Яблоко — 2 шт.
• Финики без косточек — 5 шт.
• Инжир — 2 шт.
• Красный виноград — 10 шт.
• Хурма — 1 шт.
• Мёд, кокосовая стружка — по вкусу.

Приготовление:

Чистим гранат. Папайю, банан и яблоки чистим, моем и нарезаем кубиками. Хурму моем, просушиваем и тоже режем кубиками. Инжир и финики моем и режем на две части.

В глубокой ёмкости соединяем все фрукты и даём им настояться в течении 5 минут. По истечении этого времени фрукты заправляем мёдом и присыпаем кокосовой стружкой.

Салат с кускусом и гранатом

Готовя такое кушанье следует понимать, что оно, в первую очередь, является вспомогательным блюдом. Такое салатик очень вкусный и ароматный, однако, он может подойти только для лёгкого перекуса.

Ингредиенты:

• Кускус — 1 ст.
• Вода — 1 ст.
• Гранат — 1 шт.
• Фисташки — 3/4 стакана
• Мята свежая — 1/2 стакана
• Лук зелёный — 2 пера
• Оливковое масло — 1/4 стакана
• Лимон — 1 шт.
• Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

Кускус заливаем кипятком и накрываем пищевой плёнкой на 10 мин. После этого подготовленный продукт перекладываем в глубокую пиалу. Чистим гранат. Фисташки обжариваем на сковороде без масла. Моем, просушиваем и разбираем на листочки мяту. Моем, просушиваем и мелко шинкуем лук.

Сок одного лимона смешиваем с оливковым маслом и добавляем соль. Всё хорошо перемешиваем.

Подготовленные ингредиенты выкладываем в пиалу к кускусу, заправляем лимонно-оливковым соусом и тщательно перемешиваем. Салат можно подавать к столу.

Редакция рекомендует: