Тушеная краснокочанная капуста рецепты приготовления – Тушеная красная капуста – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Краснокочанная капуста, тушеная с говядиной


	Ингредиенты: 500 г мякоти говядины 700 г краснокочанной капусты 1 крупный сладкий перец 1 морковь 1 луковица 1 столовая ложка сметаны 1 столовая ложка томатной пасты 50 г клюквы (не обязательно) 1 чайная ложка сахара Соль, молотый черный перец, острый красный перец, гвоздика, душистый перец, лавровый лист
Мясо нарезать небольшими кусочками и сложить в посуду с толстым дном:

Залить холодной водой так, чтобы она только покрывала мясо и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену и тушить при приоткрытой крышке:

Как только вода выкипит, добавить масло и обжарить мясо:

Всыпать лук и пассировать:

Добавить морковь и обжарить:

Заложить тонко нашинкованную капусту, посыпать сахаром. Накрыть крышкой и тушить, иногда мешая:

Как только капуста обмякнет, добавить нарезанный соломкой красный перец. Потушить с минуту:

Положить томатную пасту, перемешать:

Добавить сметану, специи, посолить. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 10 минут, иногда помешивая:

Всыпать клюкву, перемешать и снять с огня:

Подавать сразу, посыпав рубленой зеленью:

Представленный рецепт “Краснокочанная капуста, тушеная с говядиной”, Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Говядина, Клюква, Краснокочанная капуста, лук, Морковь, Сладкий перец, Сметана, Томатная паста . Похожие фоторецепты блюда Краснокочанная капуста, тушеная с говядиной Вы можете найти в меню Вторые блюда, Вторые блюда из мяса, Рецепт дня, Тушеное мясо

harch.ru

Тушеная краснокочанная капуста по-ганноверски | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

Главная » Вторые блюда, Вторые блюда из овощей, грибов и круп, Рецепт дня

	На выходных у нас была тематическая вечеринка в немецком стиле. Естественно, пивная. На столе также постарались представить блюда немецкой кухни: колбаски, запеченная свиная рулька, рулетики с черносливом, баварский салат с курицей. Ну, и не секрет, что любимым немецким гарниром является тушеная капуста, в нашем случае — краснокочанная.
	Ингредиенты: 1/2 головки краснокочанной капусты 1 стакан мясного бульона или воды 1 луковица 100 г сливочного масла 2 столовые ложки красного винного уксуса 2 столовые ложки джема (красносмородинового, брусничного, клюквенного или яблочного) Соль, молотый черный перец, душистый перец, лавровый лист
В посуде с толстым дном обжарить лук на сливочном масле:

Добавить нашинкованную капусту, накрыть крышкой и потомить:

Перемешать, заправить уксусом, джемом, посолить, положить специи:

Влить бульон и тушить на маленьком огне 20 минут:

Гарнировать жирное мясо или утку:

Представленный рецепт “Тушеная краснокочанная капуста по-ганноверски”, Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Брусничный джем, Капуста, Краснокочанная капуста, лук, Немецкая кухня, Постная кухня, Постные рецепты, Чернослив . Похожие фоторецепты блюда Тушеная краснокочанная капуста по-ганноверски Вы можете найти в меню Вторые блюда, Вторые блюда из овощей, грибов и круп, Рецепт дня

harch.ru

Тушеная краснокочанная капуста – beecook.net

Традиционный рецепт приготовления тушеной краснокочанной капусты. В немецкой кухне такая капуста зачастую подается в качестве гарнира к мясу, птице или свиным колбаскам.

Ингредиенты

1 кг. краснокочанной капусты
2 средние луковицы
2 кислых яблока
50 г. смальца
3 звездочки гвоздики
3 ягоды можжевельника
3 горошины душистого перца
1 лавровый лист
соль по вкусу
черный свежемолотый перец по вкусу
сахар по вкусу
2-3 ст.л. винного уксуса
2 ст.л. смородинового желе
125 мл. воды

Приготовление

Капусту нашинковать тонкими полосками.
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать мелкми кубиками или тонкими полосками.
Растопить смалец в толстостенной кастрюле.
Добавить лук и обжарить до прозрачности.
К обжаренному луку добавить капусту и яблоки. Перемешать и слегка припустить.
Добавить в капусту воду, специи, уксус и смородиновое желе. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.
Довести капусту до кипения и уменьшить огонь.
Тушить на медленном огне 50-60 минут или до готовности.

Готовую капусту выправить на соль, перец, при необходимости добавить немного сахара и перемешать.

Примечание

Количество ингредиентов дано для 4-6 поций.

Время приготовления: 90 минут.

Приятного аппетита!

Запись опубликована 16. октября 2013 автором natalia в рубрике Вторые блюда, Немецкая кухня, Овощи, Осень, Пост с метками капуста.

beecook.net

Тушеная краснокочанная капуста

Это блюдо идеально подходит в качестве гарнира к мясу, а также может быть самостоятельным.

Тушеная красная капуста – вкусное блюдо, которое вполне может стать самостоятельным. Рецепты из красной капусты обыно заканчиваются на салатах. Сегодня хотим предложить вам тушеную капусту по нашему рецепту. Как приготовить тушеную капусту, да еще и красную? Читайте наш рецепт.

Ингредиенты для блюда “Тушеная красная капуста”:

краснокочанная капуста – 500 г;
лук репчатый – 1 шт.;
помидор – 1 шт.;
зелень петрушки – ½ пучка;
растительное масло – 2 – 3 ст. л.;
перец черный молотый;
соль.

Как приготовить красную тушеную капусту:

Луковицу очистить, вымыть и мелко нарезать. В сковороде разогреть масло и обжарить лук до прозрачности.

Капусту вымыть, обсушить и мелко нашинковать.

Добавить капусту к луку, перемешать и тушить 15 минут.

Помидор вымыть, нарезать мелкими кубиками и выложить к капусте.

Тушить до готовности.

Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарубить.

За несколько минут до снятия сковороды с огня добавить зелень петрушки, посолить, поперчить, тщательно перемешать.

< Предыдущая		Следующая >

recepty-kulinariya.ru