Замороженные чебуреки как готовить на сковороде – как пожарить? Видео — www.wday.ru

Как приготовить вкусные чебуреки из заморозки: жарка, запекание

Многие кулинары сталкиваются с тем, что после обжаривания замороженные чебуреки получаются мягкими и не очень вкусными.

Для приготовления хрустящих и сочных продуктов нужно помнить о выборе правильного полуфабриката:

• тесто должно быть белым, без посторонних примесей, важно, чтобы изготовлены чебуреки были из муки высшего сорта;
• отсутствие трещин – если в продукте есть повреждения, при обжаривании они потеряют сок и станут мягкими;
• состав должен быть без растительных белков, можно использовать вариант с луком, специями, зеленью;
• продукты не должны быть слипшимися – при их разделении возникнут трещины.

Если в продукте много льда, это указывает на то, что лепешки были несколько раз заморожены.

Правила обжаривания на сковороде

Самое важное правило при обжаривании замороженных продуктов – выбор подходящего масла. Оно должно быть подсолнечным, рафинированным и отлично разогретым. На таком масле блюдо получится хрустящим, без лишних запахов.

Важно! Добавляйте масло в сковороду так, чтобы оно покрывало как минимум половину чебурека, охватывая его «гребешок», — от 1,5 до 2 см.

Периодически масло придется доливать, так как восточные пирожки отлично впитывают его. Без достаточного количества жира лепешки получатся невкусными и сухими. Размораживать продукты перед приготовлением нельзя!

Вот пошаговый план обжаривания восточных пирожков:

1. Поставьте сухую сковороду на огонь. Лучше выбирать посуду с толстым дном. Идеально для жарки подходит чугун, но можно использовать и обычный сотейник. Через 2-3 минуты влейте масло и дайте ему раскалиться на среднем огне – дыма быть не должно.
2. Положите чебуреки в сковороду, отдельно друг от друга
   . Обжаривайте не менее 5 минут с каждой стороны – пока не получится золотистая корочка. Огонь должен быть средним. Накрывать крышкой блюдо не следует, иначе пирожки размякнут.
3. Снимают пирожки кулинарными щипцами. Вилкой можно повредить продукт, в результате чего сок из него вытечет.

Подают чебуреки с кетчупом, сметаной, аджикой или другим соусом, который вам нравится.

Приготовление в духовке

В духовке восточные пирожки получаются более полезными, так как почти не содержат жира. Готовят их так:

1. Застилают противень фольгой или кулинарной бумагой, обязательно смазывают растительным маслом.
2. Выкладывают чебуреки, не размораживая.
3. Смазывают поверхность взбитым яйцом, чтобы выпечка была румяной.
4. Накрывают противень фольгой, чтобы она не касалась теста.
5. Ставят в духовку при 200 градусах на 15 минут, затем снимают фольгу и готовят еще 15-20 минут.

Перед подачей горячие лепешки можно посыпать зеленью или тертым сыром.

Вне зависимости от того, что входит в состав чебуреков – мясо или овощи, — готовить их нужно по одной из этих технологий. Тогда блюдо получится сочным, вкусным и очень аппетитным.

shefcook.ru

Как приготовить замороженные чебуреки на сковороде

Как пожарить мороженные чебуреки

Чебуреки – известное и любимое многими сытное блюдо, которое может стать прекрасным угощением для гостей, удобным перекусом или даже полноценным обедом!

Сегодня эти «пирожки» можно купить в магазине в виде полуфабриката или сделать заготовки самостоятельно, и мы рассмотрим, как жарить замороженные чебуреки на сковороде правильно.

Замороженный продукт меняет свои свойства и важно правильно соблюсти технологию жарки, чтобы чебуреки не развалились, хорошо прожарились и остались вкусными и сочными.

Как приготовить замороженные чебуреки: общие советы

• Для жарки блюд лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием и толстым дном;
• Чебуреки жарят в большом количестве масла, чтобы они буквально плавали в нем;
• Используйте только рафинированное растительное масло, иначе тесто впитает в себя запах нефильтрованного продукта;
• Если позволяет время, перед готовкой следует немного разморозить чебуреки при комнатной температуре, но не доводить их до совсем мягкого состояния;

• Не накрывайте сковороду крышкой в процессе жарки;
• Чтобы тесто было хрустящим, опускать чебуреки нужно в сильно раскаленное масло;
• Переворачивать чебурек желательно только один раз;
• Для переворачивания используйте щипцы, вилкой можно порвать тесто.

к содержанию ↑

Как пожарить замороженные чебуреки на сковороде

Итак, переходим к главному вопросу, как правильно пожарить замороженный полуфабрикат. Соблюдайте следующие рекомендации и тогда у вас получатся отменные чебуреки!

1. Налейте в сковородку масла столько, чтобы его слой составлял около 2-х см.
2. Поставьте посуду на плиту и накалите масло до высокой температуры на большом огне.
3. Убавьте огонь до среднего и опустите замороженные чебуреки в масло.
4. Жарьте «пирожки» около 5-6 минут с одной стороны, как заметите золотую корочку, переверните их на другой бок.
5. Когда чебуреки подрумянятся с другой стороны, щипцами выньте их из масла.

Тесто при жарке вбирает в себя часть масла. Чтобы приготовить следующую партию, долейте в сковороду еще масла, накалите его и закладывайте очередную порцию.

Чтобы удалить излишки масла, застелите тарелку или чашку бумажными салфетками и складывайте чебуреки на них. Бумага впитает в себя лишний жир.

Вот и весь секрет, как жарить замороженные чебуреки на сковороде. Подавать данное блюдо можно в теплом и горячем виде. С ним прекрасно сочетается сметана, аджика или томатно-чесночный соус. Чебуреки считаются самостоятельным блюдом, поэтому подаются без гарнира.

Распечатка будет доступна через

59 секунд

tvoi-povarenok.ru

Приготовление замороженных чебуреков на сковороде

Хрустящие и вкусные чебуреки — это простое блюдо известное всем и многие умеют его готовить. Но ведь и в приготовлении этого блюда в домашних условиях есть определённые секреты, которые нужно знать. Самое важное — даже не процесс создания чебуреков, а процесс их жарки. Особенно если речь идёт о купленных в магазине замороженных чебуреках или чебуреках, приготовленных заранее собственными руками и отправленных в морозилку. Ключевое слово здесь замороженные!

Время приготовления: от 15 минут

Порций: от 5 и выше

Калорийность: от 260 ккал на 100 грамм

Замороженные чебуреки, точнее, полуфабрикаты — это отличный выход для всех любителей быстрого и вкусного лакомства. Они невероятно удобны ведь могут облегчить жизнь в самых тяжёлых ситуациях. Это настоящий секрет успеха современных работающих женщин, так как больше не придётся возиться с тестом или с фаршем, не нужно ничего готовить, требуется лишь жарить.

Однако у таких полуфабрикатов есть собственные секреты, благодаря которым можно приготовить это блюдо идеально, а также просто и удобно в любой ситуации.

Содержание

• Что потребуется?
• Как приготовить и пожарить?

Что потребуется?

• Глубокая сковорода;
• Растительное масло;
• Замороженные чебуреки.

Как приготовить и пожарить?

1. Прежде всего, перед тем как начать готовить и жарить чебуреки нужно убедиться в наличии достаточного количества масла. Оно должна соответствовать количеству купленных или предварительно приготовленных чебуреков. Ведь для этого блюда масла необходимо очень много. В противном случае даже не стоит пытаться жарить и готовить, блюдо может совсем не получиться.
2. Необходимо учитывать, что для того, чтобы жарить чебуреки лучше брать рафинированное масло, а вот с нефильтрованным могут возникнуть небольшие проблемы. Дело в том, что оно имеет специфический привкус, поэтому для жарки подойдёт не очень хорошо. К тому же такое масло сильнее подгорает, его лучше использовать для салатов.
3. Залог вкусной хрустящей корочки у любого чебурека — раскалённое масло, поэтому не стоит пытаться готовить чебуреки в масле, которое не достигло нужной температуры.
4. Также замороженные чебуреки перед приготовлением ни в коем случае нельзя размораживать, иначе из них выделяется лишняя влага, а сами чебуреки расползаются. Жарить их нужно замороженными, а оттают они уже на плите.
5. Теперь остаётся лишь правильно приготовить чебуреки на сковороде. Длительность этого процесса и не должна превышать 4–6 минут с одной стороны, а иначе полуфабрикаты могут подгореть. Также готовить и жарить нужно на среднем огне и ни в коем случае не торопиться. Необходимо дождаться, когда каждая сторона равномерно подрумянится уже, затем переворачивать, иначе есть риск повредить тесто и из него может вытечь сок.
6. Также в процессе жарки нам придётся обходиться без крышки, так как она здесь не нужна. Если замороженные чебуреки получаются слишком сухими, то нужно добавить немного воды и закрыть крышкой всего на 2 минут, затем убрать её вновь и продолжить готовить.

На этом процесс приготовления замороженных чебуреков заканчивается. Они являются блюдом самостоятельным, поэтому гарнира к ним не требуется. Все что можно — подать чебуреки к столу со сметаной или острым соусом.

Готовьте вкусно и приятного вам аппетита!

Похожие материалы

testosam.ru

Как пожарить божественно вкусные чебуреки на сковороде: тонкости приготовления

Доброго вам дня, дорогие мои! Моя подруга недавно в Крыму побывала: она мне все уши прожужжала про татарские чебуреки. Столько восторга у нее о таком вроде бы простом блюде я еще не слышала. В общем, «заразила» она меня желанием их сделать. Посему готовить сегодня мы будем именно их. Я расскажу вам, как жарить чебуреки на сковороде и поделюсь важными секретами приготовления этого кушанья.

Вообще, друзья, чебуреки – это простая еда. И пришла она к нам из Средней Азии. Я бы даже назвала ее восточным фаст-фудом. Это блюдо просто в приготовлении и недорогое. Жарят его во фритюре, поэтому оно отличается высокой калорийностью.

Сколько жарить чебуреки

Свежие жарим во фритюре по 1-2 минуты каждую сторону. Обратите внимание на то, на каком огне готовите. Если обжаривайте на медленном, тесто сгорит, а начинка будет сырой. Поэтому выставьте пламя огня чуть больше среднего.

Если вы готовите чебуреки из баранины, их энергетическая ценность составит примерно 280 ккал на 100 гр.

Замороженные чебуреки готовят несколько иначе. На разогретую сковородку подлейте немного масла, раскалите его и выложите полуфабрикаты. Обжаривайте 7 минут одну сторону на среднем огне (крышкой посудину не накрывайте). А потом столько же вторую сторону. Этот способ мне напоминает приготовление замороженных пельменей на сковородке.

Как пожарить чебуреки на сковороде – пошаговый рецепт

Приготовленные по моему рецепту чебуреки у вас получатся хрустящими с сочной начинкой внутри.

Тесто делать будем без масла, яиц, кефира и прочих продуктов, которые нередко сюда могут добавляться. В составе будет только мука + вода + соль. Тесто будет частично заварное. Для чебуреков, друзья мои, это самое лучшее.

Тесто

Подготовьте 0,5 ст. воды, немного соли и 1 стакан муки.

1. Возьмите небольшую кастрюльку. Нагрейте воду и добавьте немного соли. Как только вода закипит, добавьте 0,5 стакана муки. Деревянной ложкой или лопаткой быстренько смешайте ингредиенты. Получится однородный липкий шарик.
2. Переложите его в глубокую миску и распределите немного по стенкам – так масса быстрее остынет. После добавьте 2 ст. ложки муки и начните вмешивать ее в заварную часть теста. Можно это сделать миксером.
3. После, замешивайте тесто на столе, посыпав поверхность мукой. Тесто должно стать эластичным.
4. Как вымесите, заверните тесто в пищевую пленку. Оно должно дозреть. Благодаря этому, тесто станет более податливым при раскатывании.

Фарш

Нужно взять 200 гр говядины или баранины, воду, половинку репчатого лука и смесь перцев. Естественно, с увеличением объема теста п

cgotovim.ru

Как жарить замороженные чебуреки? Способы и особенности приготовления

Еда и напитки 6 апреля 2017

Чебуреки – любимое лакомство многих людей. Они служат прекрасным перекусом в любое время. Это сытное блюдо продается в магазинах, но некоторые хозяйки предпочитают готовить чебуреки самостоятельно. Хранят их обычно в морозильной камере. При случае их можно достать и быстро приготовить. Как жарить замороженные чебуреки? Эта процедура не вызовет у вас особых затруднений, главное – соблюдать простые правила.

Общие рекомендации

Важно не только знать, как жарить замороженные чебуреки, но и принимать во внимание некоторые тонкости. Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно пользоваться следующими советами:

• для жарки желательно выбирать сковороду, которая имеет антипригарное покрытие и толстое дно;
• потребуется много масла, чтобы изделия плавали в нем;
• лучше пользоваться рафинированным растительным маслом, иначе тесто будет иметь горьковатый вкус и специфический запах;
• если есть время, желательно немного разморозить чебуреки, но они не должны быть сильно мягкими;
• не нужно накрывать сковороду крышкой во время жарки;
• для получения хрустящего теста изделия помещают в раскаленное масло;
• переворачивать продукт надо один раз;
• лучше пользоваться щипцами, иначе вилкой можно испортить блюдо.

Приготовление начинки

Прежде чем узнать, как жарить замороженные чебуреки, надо ознакомиться с рецептом их приготовления. Выполнить эту работу несложно, главное, подготовить качественные компоненты. Итак, как готовить замороженные чебуреки? Для блюда необходимо купить фарш. Стоит отметить, что вкуснее будет домашняя начинка. Она должна быть нежной, поэтому в нее следует добавить много лука, сливочное масло или бульон. Консистенция должна быть подобна кашице. Густой фарш не подойдет. Классической начинкой является мясная. Для этого подойдет свинина, говядина или баранина. Для приготовления чебуреков потребуются следующие продукты:

• 500 г фарша;
• лук;
• соль;
• перец;
• 2 ст. л. куриного или свиного жира;
• петрушка;
• чистая вода.

Фарш с такими добавками станет самой лучшей начинкой для домашних чебуреков. Но можно использовать и другие рецепты. Далее необходимо приготовить тесто.

Приготовление теста

Для этого используются вода и мука, но иногда применяются дрожжи или кефир. Муку заранее надо просеять. Для приготовления теста потребуются:

• 300 мл воды;
• 640 г муки;
• 25 мл водки;
• одно яйцо;
• 30 мл постного масла;
• 10 г соли.

В посуду необходимо налить воду, добавить масло и соль, затем все перемешать. Полученную массу надо подогреть. Помешивая, необходимо всыпать в нее муку (0,5 стакана). После получения однородной смеси посуду надо снять с плиты. Затем следует всыпать в нее оставшуюся муку, добавить яйца и водку. В итоге получается пластичная масса. Тесто нужно завернуть в пленку, и пусть оно полежит так один час. Затем его необходимо раскатать, а полученные лепешки начинить фаршем. Желательно пользоваться специальным ножиком для чебуреков, благодаря которому получаются волнистые изделия. Затем чебуреки стоит положить в холодильник и дождаться подходящего случая, чтобы их достать.

Как жарить чебуреки на сковороде?

Теперь мы можем перейти к вопросу, как готовить замороженные чебуреки. Жарка – один из самых распространенных и удобных способов. Итак, как жарить замороженные чебуреки на сковороде?

В емкость надо налить растительное масло. Его слой должен равняться примерно 2 см. Затем сковороду надо поставить на плиту, и пусть масло разогревается на большом огне до высокой температуры. Потом надо сбавить огонь и опустить в масло замороженные чебуреки.

Важно знать, сколько жарить замороженные чебуреки в масле. Эта процедура длится примерно 5–6 минут с одной стороны, а потом изделия переворачивают. Когда они подрумянятся, их можно вытаскивать щипцами. Поскольку тесто забирает некоторую часть масла, то перед тем, как жарить следующую партию, его надо долить. Чтобы устранить лишнее масло, на тарелку необходимо постелить салфетки, на которые выкладывается готовое блюдо. Бумага впитывает в себя жир. В этом заключается секрет, как жарить замороженные чебуреки на сковороде. Блюдо можно подавать теплым и горячим. С ним отлично сочетаются сметана, аджика и соус из помидоров с чесноком.

Как жарить замороженные чебуреки в мультиварке?

Для жарки чебуреков стоит выбрать фритюр. Жарить их можно в масле. Изделия надо положить в мультиварку. Необходимо включить режим выпечки на 45 минут и закрыть прибор. Спустя 25 минут чебуреки следует перевернуть.

Когда блюдо будет готово, прибор подаст сигнал. Их лучше есть в горячем виде. В мультиварке готовить чебуреки намного удобнее, поскольку нет риска разбрызгать масло, хотя этот способ более длительный. Чебуреки, приготовленные в мультиварке, будут менее калорийными, если использовать немного масла.

Как жарить замороженные чебуреки в духовке?

Противень следует застелить пергаментом, затем полить его растительным маслом. Далее надо выложить на него чебуреки. Их можно смазать куриным яйцом. Некоторые посыпают чебуреки натертым сыром.

Духовку следует разогреть до 180 градусов, после чего можно поставить в нее противень. Пекутся чебуреки примерно 20–25 минут, пока не станут румяными.

Какие чебуреки выбрать?

Если вы решили не приготовить, а приобрести чебуреки, то стоит остановить свой выбор на изделии, обладающем белоснежным цветом. Такие чебуреки являются самыми вкусными. Они сделаны из муки высшего сорта, обогащенной клейковиной. Во время жарки чебуреки не расклеиваются и сохраняют мясной сок.

При покупке стоит также обратить внимание, есть ли на чебуреках трещины. При их наличии можно смело утверждать, что изготовитель сэкономил на мясе и добавил в состав фарша воду и влагоудерживающие вещества. При заморозке начинка увеличилась и повредила тесто. Следует ознакомиться с составом продукта. Вода должна находиться в конце списка ингредиентов. Обязательно наличие растительного белка. Срок годности продукта составляет 6 месяцев. Хранить чебуреки следует в морозилке.

Источник: fb.ru

monateka.com

Можно ли полуфабрикаты чебуреков испечь в духовке, а не жарить? /Чебуреки сырые /не жаренные, замороженные/

У чебуреков специфическое тесто, не предназначеное для выпечки. Будет невкусно и практически несъедобно. Масла на сковороду налейте немного, сковорода должна быть раскаленной. Так изделие меньше впитает жира.

Можно, но нежелательно. Лучше пожарить.

Можно, но тесто будет сухое и невкусное. Не хотите жирного – выложите их после жарки на бумажные салфетки, они жир впитают

Наверно они будут бледные, не хрустящие, скользкие…. Если уж очень хочется, то можно обжарить до золотистой корочки, а потом запечь…. Поочему бы и нет? )))))

а вы попробуйте, предлагаю сверху когда испечёте смазать сливочным маслом.

Можно и будет очень вкусно, выложить чебуреки на противень с пергаментной бумагой, смазать их желтком и посыпать мелким, тёртым сыром-180 градусов, на 30 минут.

touch.otvet.mail.ru

Как жарить замороженные чебуреки на сковороде

Яюшка 17 марта 2011, 10:24

Чебуреки как бы.

Кому-то и нонсенс. Хотя вон чебуреки с капустой у нас раскупают в киоске одном задолго до конца работы, а у меня просто с курицей. Точнее даже с фаршем из куриных филеек, белого мяса. Намолола тут куриных филеек на разные поводы, вместе с ними смолола лук репчатый (пара больших луковиц на 1 кг курятины), потом в фарш для чебуреков добавила сливочное масло, замороженное и натертое на терке, соль, перец и холодное молоко. сколько масла? Столько, сколько позволяет ваша диета, можно и…

Читать полностью…

www.babyblog.ru

Подскажите замороженные чебуреки как жарить? нужно ли их размораживать перед жаркой?

на сковородку, под крышку на маленький огонь, что бы медленно пргревались и внутри не получились мороженными.

в микроволновке разогрей

В масло ложи да и жарь размораживать не стоит …

разморозь, затем жарь

нет, размораживать не надо. Положи на сковородку, накрой крышкой (чтобы масло не “стреляло” в разные стороны) и жарь на средне огне.

ни в коем случае не размораживать. потекут. в горячее масло, до корочки, а потом убавить огонь, чтобы начинка дошла до готовности

touch.otvet.mail.ru

Как приготовить замороженные чебуреки — Модная красивая

Приготовьте все нужное к приготовлению замороженных чебуреков. Не смотря на то, что вам не требуется замешивать тесто и готовить фарш, все равно направляться шепетильно подойти к процессу. Хорошенько разогрейте растительное масло на сковородке. Раскалите масло, в противном случае хорошей корочки не окажется. Дождитесь появления пузырьков. Кстати, масла нужно налить столько, дабы оно поднималось над дном сковороды на два-три сантиметра, в противном случае чебуреки будут, хорошо, прожариваться, лишь, с нижней стороны.

Сейчас вам необходимо положить приобретённые вами замороженные чебуреки на раскаленную сковородку. Выкладывать чебуреки необходимо крайне осторожно, в противном случае вы имеете возможность обжечься брызгами раскаленного масла. Учтите, что заблаговременно размораживать чебуреки не нужно, в противном случае они утратят форму и превратятся в месиво – не допускайте для того чтобы.

Вы уже наполовину решили вопрос, как приготовить замороженные чебуреки. направляться жарить чебуреки на среднем огне – сперва с одной стороны до появления золотистой корочки, позже перевернуть и точно так же обжарить иначе. Жарьте чебурек с каждой стороны в течение 2-3 мин., больше не требуется, поскольку никому не понравятся прогоревшие чебуреки. Не забывайте, что накрывать сковородку крышкой не нужно, жарить необходимо лишь на открытой сковородке.

По окончании того, как чебурек прожарился с обеих сторон, вытащите его и разрешите маслу стечь. Через чур жирный чебурек приведёт к изжоге, поскольку чебурек сам по себе есть весьма жирным продуктом – фарш из говядины и свинины дает о себе знать. Положите чебуреки на блюдо либо на тарелку и имеете возможность уже подавать к столу. К чебуреку возможно подать айран (кислое молоко, популярное у восточных народов) либо другой напиток, талантливый нейтрализовать жир.

Не смотря на то, что многие считаюм, что знают как готовить замороженные чебуреки, это только полдела. Необходимо еще и мочь верно их имеется, дабы не привести к. Чебуреки хорошо использовать с овощным салатом. Легкий салат и кислое молоко улучшат вкус и разрешат вам полностью насладиться одним из популярных блюд тюркских народов.

Чебуреки являются одним из бессчётных блюд татар, казахов, кыргызов и других восточных народов. Не смотря на то, что в национальной кухне этих народов имеется много других яств, как раз чебуреки стали популярными, поскольку процесс изготовление не отнимает большое количество времени. Это блюдо есть достойным соперником западному фастфуду, а его нужные свойства намного превосходят свойства гамбургеров и хот-догов. Приятного аппетита!

razryd2000.ru