Как вкусно пожарить мясо свинины на сковороде кусочками с луком: Свинина кусочками жареная на сковороде с луком рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Свинина кусочками жареная на сковороде с луком рецепт с фото пошагово и видео

Свинина кусочками жареная на сковороде с луком

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M

Шаг 1:
Как пожарить свинину на сковороде с луком? Подготовьте для этого все необходимые ингредиенты. Для жарки можно использовать любую часть свинины: шею, лопатку, окорок или грудинку. Я буду жарить свиной окорок.
Шаг 2:
Мясо промойте в проточной воде и обсушите с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить с него излишки влаги. Нарежьте мясо небольшими кусочками, примерно, одного размера.
Шаг 3:
Для жарки берите удобную сковороду с плоским дном. Разогрейте её до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выложите нарезанное мясо и обжарьте его на сильном огне со всех сторон. При таком экстренном обжаривании, мясо покрывается со всех сторон корочкой и запечатывает все соки внутри кусочков.
Шаг 4:
При жарке из мяса будет выделяться жидкость, но она сразу будет испаряться. Сделайте огонь немного меньше. Оставьте мясо на небольшом огне минут на 10. Периодически его помешивайте.
Шаг 5:
Пока мясо жарится займитесь подготовкой лука. Очистите лук от шелухи и ополосните в холодной воде. Нарежьте очищенный лук полукольцами. Сильно мелко резать не надо, иначе при жарке он превратится в кашу.
Шаг 6:
Мясо уже хорошенько обжарилось и стало аппетитного золотистого цвета.
Шаг 7:
Добавьте нарезанный лук в сковороду к мясу. Все перемешайте.
Шаг 8:
Через пару минут лук станет мягче. Добавьте к мясу немного соли и специи по своему вкусу. Продолжайте жарить на небольшом огне все вместе еще минут 10-15.
Шаг 9:
Жареная свинина с луком готова! Подавайте к столу в горячем виде. По желанию можно дополнить любым гарниром.
Шаг 10:
Приятного аппетита!

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук – 41 ккал/100г
Свинина жирная – 333 ккал/100г
Свинина мясная – 357 ккал/100г
Свинина – нежирное жаркое – 184 ккал/100г
Свинина – отбивная на косточке – 537 ккал/100г
Свинина – шницель – 352 ккал/100г
Свинина – плечо – 593 ккал/100г
Окорок кабана – 113 ккал/100г
Свинина – 259 ккал/100г
Масло растительное – 873 ккал/100г
Соль – 0 ккал/100г
Специи сухие – 240 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Лук, Растительное масло, Соль, Специи сухие

Зажарка из свинины на сковороде с луком: рецепт с видео и фото

вернуться назад

Простая, вкусная, сытная зажарка из свинины с луком.

Этот рецепт хорош тем, что все ингредиенты привычные. Готовится всё в одной сковороде. Легко можно сделать за 20 минут зажарку, параллельно поставив вариться гарнир к ней.

А подать зажарку из свинины можно с картофельным пюре, различными рассыпчатыми и густыми кашами. Также будет вкусно со свежими и тушеными, запечёнными овощами. Ну, а если вы будете готовить это блюдо из домашней свинины, получится максимально вкусно и ароматно.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\15 минут
Рейтинг: 5 / 5 3 отзыва Подробнее о рейтинге
★★★★★
3
Оцените рецепт
Количество порций: 3 порции
org/NutritionInformation”> Калорийность (100g): 200 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Как приготовить зажарку из свинины на сковороде с луком

Ингредиенты:

Свинина – 500 г
Лук репчатый – 200 г
Масло подсолнечное – 1 ч.л. при необходимости
Специи – 1 ч.л. для мяса
Перец черный – 1 щепотка (-и)
Соль – 0.5 ч.л.

Приготовление: Шаг 1

Видео-рецепт зажарки из свинины на сковороде с луком
Рецепт зажарки из свинины на сковороде с луком с пошаговыми фото
Подготовить все необходимые ингредиенты для зажарки из свинины на сковороде с луком.
Нужно выбрать свинину без кости.
Я взяла шею, чаще всего, это мясо используют для шашлыка, оно очень нежное, сочное и имеет жирок. Так же хорошо подойдёт для зажарки мясо окорока или грудинка. Если вы любите сочную свинину, выбирайте кусочек пожирней.
Лука нужно взять крупную головку или 2 средних. Лука в этом блюде должно быть достаточно.
Также я буду добавлять чайную ложку специй для мяса, в состав входят тмин, перец, мускатный орех, шафран, укроп, реган. Вы можете так же использовать смесь специей для свинины или мясных блюд. Главное, избегать в составе усилителей вкуса и вредных пищевых добавок.
Шаг 2
Очистить лук, его нужно взять достаточно много, т. к. в процессе приготовления он ужаривается. Лук промыть, нарезать полукольцами или соломкой.
Шаг 3
Промыть и обсушить мякоть свинины, срезать лишний жир и плёночки, если они есть. Если вы хотите получить достаточно сытную зажарку из свинины, тогда можно не срезать жир с мяса.
Но нужно помнить, что тогда готовое блюдо получится более калорийным и жирным.
Шаг 4
Нарезать небольшими брусочками по 10-15 грамм мякоть свинины. Старайтесь разрезать мясо поперёк волокон, это нужно для мягкости готовой зажарки из свинины.
Шаг 5
Разогреть сковороду на огне чуть выше среднего. Смазать с помощью силиконовой кисточки дно сковороды, используя минимальное количество растительного масла. Этот этап необходим, чтобы мякоть свинины не прилипла, особенно, если мясо без жира, или вы его срезали.
Шаг 6
Выложить кусочки свинины на сковороду, я выкладываю каждый кусочек отдельно. Тогда свинина хорошо прожаривается, имеет золотистую корочку и остаётся сочной внутри. Жарить на огне выше среднего 2-4 минуты, в зависимости от размера кусочков и мощности плиты.
Шаг 7
Перемешать свинину, как только она хорошо обжарится с одной стороны. Помните, свинина не должна давать много сока. Если он будет выходить из мяса и выпариваться, тогда зажарка потеряет свою сочность. Поэтому свинину нужно жарить на большом огне ещё 2-3 минуты, задачи потушить мясо у нас пока нет.
Шаг 8
Высыпать нарезанный лук к мясу. Перемешать свинину с луком, при необходимости добавить немного растительного масла. Слегка убавить огонь и жарить лук ещё 1-2 минуты.
Шаг 9
Посолить зажарку из свинины с луком, добавить специи к мясу, молотый перец. Перемешать всё содержимое сковороды.
Шаг 10
Накрыть крышкой сковороду, убавить огонь до минимума и дать потушиться обжаренному мясу и луку 3-5 минут. Если мясо совсем без жировых прослоек, а лук не дал сочности блюду, тогда нужно влить 50 мл. кипятка и протушить блюдо на медленном огне под крышкой. Свинина от этого станет невероятно сочной, пропитается вкусом карамелизованного лука.
Если мясо на вид вышло сухим, обязательно нужно добавить кипяток и протушить его.
Шаг 11
Готовая зажарка из свинины на сковороде получается невероятно аппетитной всего из 2-х ингредиентов, не считая специи и соль. Кусочки такие нежные и сочные, что хочется их есть прямо из сковороды.
Для гарнира я отварила картофель и добавила к нему зажарку. Блюдо вышло невероятно вкусным, сытным, а лук в такой зажарке едят все, даже те, кто его избегает. Секретов нет, если делать из качественного мяса и придерживаться технологии приготовления, вкусно будет всегда. Приятного аппетита.

Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Кето рецепты и меню, Мясо на сковородке, Простые рецепты на каждый день, Рецепты из мяса, Рецепты повседневные, Свинина на сковородке: рецепты, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Елизавета Ковалева

Автор рецептов кулинарного сайта woman. ru
Автор кулинарных блогов @kovaleva_cooking в Инстаграм и ТикТок.
Фудфотограф, фудстилист.

Просмотреть все рецепты автора

Лучший рецепт жареных свиных отбивных

20 ноября 2021 г. by Courtney ODell 18 комментариев

1353 акции

Поделиться
Твит

перейти к рецепту

Лучший рецепт свиных отбивных, обжаренных на сковороде – простые и вкусные свиные отбивные, нарезанные тонкими ломтиками, идеально обжаренные менее чем за 10 минут всего из 4 ингредиентов!

Не хотите, чтобы все дополнения были в посте с рецептами? Мы предлагаем кнопку перехода к рецепту в верхнем левом углу, а также интерактивное оглавление чуть ниже, чтобы облегчить навигацию по этой странице.

СОДЕРЖАНИЕ

Свиная штрафная из свинины
Как на пэшке свиные отбивные
Что подавать с свининой
Что нужно сочетать с отбрасыванием из свинины
Столовая плита. Отбивные
Если вы любите вкусные, легкие и сочные свиные отбивные, этот простой рецепт станет вашим новым помощником в течение напряженного буднего дня, званого обеда или в любое время, когда вы ищете идеальный кето-обед с низким содержанием углеводов. ! Эти простые жареные свиные отбивные готовятся молниеносно — они простые, насыщенные вкусом, с низким содержанием углеводов и станут идеальным ужином в будний день!
Самое приятное – эти вкусные, сочные, тонко нарезанные свиные отбивные обжариваются на сковороде всего из 4 ингредиентов – так что вы можете приготовить это блюдо за 20 минут или меньше! Это верно — эти жареные свиные отбивные переходят из холодильника на вилку менее чем за 20 минут!
Свиные отбивные без костей часто называют «Американской нарезкой» или «филе корейки». Бескостные отбивные из филейной части являются одновременно и самым популярным куском свинины, и наиболее сложной для идеального приготовления отбивной, поскольку в них мало жира и нет костей, которые помогают удерживать влагу и вкус отбивной – поэтому правильный способ приготовления имеет важное значение для вкусного, сочного и нежного вкуса свинины. Этот рецепт поможет вам качать каждый раз.
Точно так же, как мои любимые свиные стейки в мультиварке, мои чесночные свиные отбивные и моя запеченная чесночная свиная вырезка, эти легко запеченные свиные отбивные очень нежные и сочные, а не сухие и жесткие, как у свинины, которая имеет плохую репутацию! Рецепты жареной свинины в кастрюле могут быть, как известно, сухими и жесткими, но этот рецепт свиных отбивных на сковороде сочный, нежный, влажный и такой вкусный!
Как жарить свиные отбивные на сковороде
Чтобы приготовить жареные свиные отбивные, нам потребуются следующие ингредиенты:
- Тонко нарезанные свиные отбивные. Этот рецепт предназначен для быстрого обжаривания ультратонких свиных отбивных толщиной от 1/4 до 1/8 дюйма. Тонко нарезанные свиные отбивные готовятся очень быстро, быстро размораживаются и невероятно вкусны — они очень универсальны и не высыхают, так как готовятся очень быстро.
- Оливковое масло или масло авокадо. Оливковое масло не идеально подходит для жарки во фритюре, поскольку у него более низкая температура дымообразования, но поскольку мы быстро готовим тонко нарезанные свиные отбивные, а не на очень сильном огне, оно не подгорит, и оливковое масло может с этим справиться. рецепт.
- Лимон. Лимонный сок и цедра придают слегка сладковатый, яркий и терпкий вкус, который уравновешивает насыщенный вкус свинины и помогает расщепить и смягчить мясо.
- Приправа адобо, итальянские травы или специи каджун (или другая смесь трав, которую вы любите). Этот рецепт может быть персонализирован, поэтому вы можете использовать любые приправы, которые вам нравятся!
- Соль и перец. Если ваша смесь приправ не содержит соли и перца, вы можете приправить свинину кельтской морской солью и свежемолотым перцем.
- Мариновать. Положите свиные отбивные на тарелку или в миску, сбрызните оливковым маслом и щедро посыпьте травами и приправами. Оставьте мариноваться минимум на 1 час, можно на ночь.
- Жаркое. Нагрейте тяжелую большую сковороду на среднем огне. Положите свиные отбивные на сковороду и обжарьте, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Когда свиные отбивные хорошо подрумянятся и станут твердыми на ощупь, они готовы. Свинина готова, когда исчезает большая часть розового цвета, а внутренняя температура достигает 145 градусов по Фаренгейту.
- Отдохнуть. Перед подачей на стол свинина должна отдохнуть не менее 10 минут.
Советы по приготовлению свиных отбивных и часто задаваемые вопросы
Какие свиные отбивные использовать. Для этого рецепта я использую тонко нарезанные бескостные отбивные, но вы также можете использовать толстые свиные отбивные, свиные отбивные посередине, отбивные из свиной корейки или реберные отбивные с костью. Использование свиной отбивной на кости для этого рецепта запеченной свиной отбивной увеличит время приготовления блюда – еще около 10-15 минут (пожалуйста, используйте метод, описанный в этом рецепте запеченной свиной отбивной с чесноком для этой запеченной в духовке свиной отбивной, чтобы испечь толстый кусок свинины после обжаривания на сковороде, пока она не достигнет внутренней температуры 145 градусов. ) Чтобы узнать больше о свиных отбивных и о том, как они готовятся, посетите мое полное руководство по свиным отбивным здесь.
Мариновать. Маринование помогает удерживать сок в бескостных свиных отбивных. Отбивные без костей лучше всего маринуются перед приготовлением, так как в них нет костей и мало жира или соединительной ткани для влаги и вкуса.
Готовьте быстро. Отбивные без костей следует готовить очень быстро на сильном огне – вам нужно обжарить свиную отбивную снаружи и подрумянить ее, а середину обжарить, не высушивая ее. Бескостные отбивные — это наиболее часто используемые свиные отбивные в быстрых и простых рецептах свинины в одной кастрюле — это обрезанные, часто более тонкие свиные отбивные, которые обычно представлены в продуктовом магазине.
Используйте горячую сковороду. Разогрейте сковороду как можно сильнее, добавьте небольшое количество жира (я использую топленое масло или масло авокадо) и обжаривайте с каждой стороны в течение 3–4 минут до золотистого цвета, затем переверните и обжарьте на другой стороне.
Не переваривать. Когда тонко нарезанные свиные отбивные хорошо подрумянятся снаружи, они приготовятся внутри – не пережарьте!
Проверить температуру. Если вы хотите проверить готовность, а ваша свиная отбивная слишком тонкая, чтобы получить точные показания с помощью цифрового термометра, вы можете дать свиным отбивным отдохнуть около пяти минут (они продолжают готовиться после снятия с огня)
Когда готовы свиные отбивные?
Свиные отбивные готовы, когда их внутренняя температура достигает 145 градусов по Фаренгейту.
Как долго хранятся свиные отбивные?
Свиные отбивные можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение четырех дней или заморозить на срок до четырех месяцев.
Нужно ли мариновать свиные отбивные?
Мариновать свиные отбивные не обязательно, но это улучшает текстуру и вкус. Если вы можете мариновать даже 20 минут, сделайте это.
Что подавать со свиными отбивными
Свиные отбивные великолепны, потому что их легкий постный вкус подходит практически к любому гарниру.
Мы любим подавать жареную спаржу, жареную брокколи, запеченный картофель во фритюрнице, запеченную кукурузу, жареный лук целиком, жареные помидоры, легкие обжаренные кабачки и цуккини, легкий персиковый коблер, легкий лимонный пирог с желе и яблочный пирог с карамелью!
Чтобы узнать больше о наших гарнирах, которые идеально сочетаются со свиными отбивными, см. некоторые из наших последних фаворитов:
Полный архив рецептов гарниров можно найти здесь.
С чем сочетать свиные отбивные
Мы любим подавать свиные отбивные с различными напитками — хотя обычно вы можете выбрать белое вино со свининой, есть много вкусных блюд, которые мы любим подавать!
- Белое вино – Рейслинг, Вионье, Шенен Блан
- Красное вино – Пино Нуар, Гренаш
- Пилснер, портер, стаут
- Джин или водка Мартини
- Яблочный сидр Джин с тоником
- Джин-тоник с кардамоном и можжевельником
- Коктейль с портвейном и тоником
- Глинтвейн
- Скотч с содовой
Лучший рецепт свиных отбивных, обжаренных на сковороде
пожалуйста, дайте ему пятизвездочный обзор (нажмите на звезды ниже) и помогите мне поделиться им на Facebook и Pinterest!
СОЕДИНИТЕСЬ С SWEET C’S!
Не забудьте подписаться на меня в социальных сетях, чтобы не пропустить пост!
Facebook | Твиттер | Ютуб | Пинтерест | Instagram

У вас есть только 30 минут, чтобы приготовить ужин? Подпишитесь на мои 30-минутные планы ужина прямо на ваш почтовый ящик!
Найдите и купите мои любимые продукты в моем магазине Amazon здесь!
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 8 минут
Время покоя: 5 минут
Общее время: 18 минут
Лучший рецепт свиных отбивных, обжаренных на сковороде – простые и вкусные свиные отбивные, нарезанные тонкими ломтиками, идеально обжаренные менее чем за 10 минут всего из 4 ингредиентов!
Ингредиенты
- 8 тонких свиных отбивных
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 лимон, выжатый сок и цедра
- 1 столовая ложка приправы адобо, итальянских трав или специй каджун (или другой смеси трав, которую вы любите)
- соль и перец по вкусу
Инструкции
1. Положите свиные отбивные в тарелку или миску, сбрызните оливковым маслом и щедро посыпьте травами, лимонным соком, цедрой и солью.
2. Оставить мариноваться минимум на 1 час, можно на ночь.
3. Нагрейте тяжелую большую сковороду на среднем огне.
4. Выньте свиные отбивные из маринада, но не обсушивайте.
5. Положите свиные отбивные на сковороду и подрумяньте, перевернув через 4 минуты. Готовьте около 4 минут с каждой стороны, всего 8 минут.
6. Когда свиные отбивные хорошо подрумянятся и станут твердыми на ощупь, они готовы.
7. Свинина готова, когда почти не осталось розового цвета, а внутренняя температура достигает 145 градусов по Фаренгейту.
8. Перед подачей дайте постоять не менее 5 минут.
Информация о пищевой ценности
Выход
8
Размер порции
1 свиная отбивная
Количество на порцию Калорийность 264 Всего жиров 21 г Насыщенных жиров 6 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 12 г Холестерина 132 мг Натрия 589мгУглеводы 1гКлетчатка 0гСахар 0гБелок 40г
Питательная ценность автоматически рассчитывается Nutritionix – пожалуйста, проверьте всю информацию о питании самостоятельно и проконсультируйтесь с врачом или диетологом для любых медицинских рекомендаций и советов по диете.
Рубрики: без глютена, кето, кето-свинина, основные блюда, один горшок, свинина, свиные отбивные, рецепты в то же время придерживаясь повседневного элегантного и легкого стиля. Кортни ведет популярный блог о творческом образе жизни Sweet C’s Designs — сайт, посвященный вкусным повседневным рецептам, домашнему декору, ремеслам, вдохновению своими руками и советам по фотографии, которые помогут сделать каждый день особенным.
По вопросам рекламы, СМИ и другим вопросам обращайтесь по адресу [email protected]
серия бесплатных писем
От холодильника до вилки
менее чем за 30 минут
Мои популярные рецепты для ужина вкусно и без стресса
Взаимодействие с читателями
Жареная свинина с луком на сковороде
Свинина и лук – неразлучный дуэт, который можно встретить в самых разных блюдах.
Но особенно дружно они дружат на сковородке.
Да!
Жареная свинина с луком на сковороде любима многими и всегда пользуется успехом.
Подготовить?
Свинина, обжаренная с луком на сковороде – общие принципы приготовления
Для жарки используется мякоть свинины или небольшие кусочки на кости, например ребра или грудинка. Мякоть нарезают кубиками, полосками, полосками или кубиками. Если мясо с костью, то по возможности делают разделку.
Лук для жарки нарезать соломкой или кубиками. В основном используется репчатый лук, но иногда можно встретить рецепты и с луком-пореем.
Что еще можно добавить:
• морковь;
• помидоры или макаронные изделия;
• Болгарский перец острый;
• грибы;
• картофель;
• сметана, сливки:
• специи, чеснок, зелень.
Время жарки свинины находится в прямой зависимости от части туши, размера кусков, предварительной обработки. Если мясо было отбито или замариновано, оно приготовится намного быстрее. Независимо от размера кусков и рецепта, свинину всегда режут поперек волокон. Это обеспечивает их раннее размягчение, хорошее впитывание соусов и мягкость кусочков.
Рецепт 1: Свинина, обжаренная с луком на сковороде «Тоска на шашлыке»
Рецепт очень сочной и нежной свинины, обжаренной с луком на сковороде, которая по вкусу ничем не уступает шашлыку. А добавление сахара придаст кусочкам мяса очень красивую корочку. Для приготовления лучше использовать шейку.
Ингредиенты
• 0,7 кг свинины;
• 2 луковицы;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. Сахара;
• 4 ложки сливочного масла;
• перец по вкусу.
Варка
1. Свиную шею промываем и насухо вытираем салфетками. Затем нарежьте шашлык кусочками размером чуть меньше спичечного коробка. 2. Разогрейте немного масла в сковороде. Разогреваем дымок и сразу выкладываем мясо. Он должен быстро схватиться с корочкой, чтобы сохранить все соки внутри.
3. Обжарить со всех сторон и накрыть крышкой. Томим 15 минут.
4. Пока тушится мясо, нарежьте полукольцами лук.
5. Откройте крышку и высыпьте полукольца.
6. Обжарить пару минут с луком и солью. Доводим свинину на среднем огне до готовности.
7. В самом конце посыпать кусочками сахар и перец.
8. Теперь можно добавить огня, обжарить кусочки до карамельной корочки. Благодаря сахару он появится очень быстро.
Рецепт 2: Свинина жареная с луком и морковью на сковороде
Вариант овощная жареная свинина с луком на сковороде. Овощей добавляется много, что решает вопрос приготовления гарнира. Можно использовать мякоть с любой части тушки.
Ингредиенты
• 0,5 кг свинины;
• 3 луковицы;
• 2 моркови;
• немного масла;
• специи для мяса и соль.
Приготовление
1. Налить в сковороду немного масла и поставить разогреваться. Если свинина очень жирная, можно только слегка смазать сковороду.
2. Мякоть промываем и нарезаем брусочками по одному сантиметру. Их длина может быть любой.
3. Бросить на сковороду и жарить на максимальном огне.
4. Как только начнет выделяться сок, убираем огонь и начинаем тушить свинину под крышкой. Варить до мягкости.
5. Морковь очистить и натереть соломкой на корейской терке. Лук нарезать соломкой или полукольцами.
6. Выложить к свинине овощи и обжарить все вместе в течение семи минут.
7. Добавить приправы для мяса, посолить и довести до полной готовности.
Рецепт 3: Свинина жареная с луком на сковороде (в томате)
Для приготовления такого мяса необходима томатная паста. Но вместо него можно взять готовый кетчуп или соус для свинины, но в этом случае нужно контролировать количество специй, чтобы не переборщить.
Ингредиенты
• 0,6 кг мяса;
• 2 столовые ложки макарон; • 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 3 столовые ложки соевого соуса;
• масло, специи.
Приготовление
1. Свинину нарезать кусками, залить соевым соусом и оставить минимум на тридцать минут.
2. Разогрейте пару ложек сливочного масла и выложите мясо. Жарить.
3. Накрыть и растереть до полуготовности под крышкой.
4. Добавить нарезанный лук, обжарить до прозрачности.
5. Бросаем натертую морковку, начиняем свинину специями и обжариваем до мягкости овощи.
6. Добавить томатную пасту, слегка разбавленную водой. Это нужно для того, чтобы кусочки свинины были покрыты соусом равномерно со всех сторон.
7. Зажгите еще две минуты и выключите. При подаче свинину густо посыпать петрушкой.
Рецепт 4: Пикантная жареная свинина с луком на сковороде
Рецепт безумно ароматной жареной свинины с луком на сковороде по корейским мотивам. Мясо необходимо замариновать и выдержать в заправке не менее трех часов. Но лучше замочить его накануне.
Ингредиенты
• 0,6 кг мяса;
• 2 луковицы;
• 1 стручок чили;
• 2 болгарских перца;
• 3 столовые ложки соевого соуса;
• 1 ложка лимонного сока;
• масло сливочное;
• 0,5 ч. л. Корейские специи.
Приготовление
1. Нарезать свинину кубиками среднего размера и высыпать в миску.
2. Стручок чили измельчить любым способом или просто ножом для фарша. Высыпаем к мясу.
3. Добавить лимонный сок, влить сразу и соевый соус, перемешать. Накрыть и оставить мариноваться. Если мясо вымачивалось накануне, то кладем его в холодильник.
4. Разогреть масло и опустить в него нарезанный крупными кольцами лук, немного обжарить.
5. Добавьте маринованное мясо и накройте крышкой. Готовим около пятнадцати минут.
6. Вскрыть, добавить нарезанный соломкой болгарский перец. Обжариваем почти до готовности без крышки.
7. Добавьте корейские специи, перемешайте и нагрейте, чтобы максимально усилить аромат. Выключать. По желанию добавить чеснок.
Рецепт 5: Свинина, обжаренная с луком на сковороде (в сметане)
Рецепт универсального мяса, которое хорошо сочетается с любыми гарнирами от овощей до макарон и гречки. Для этого блюда понадобится жирная сметана, а также сливочное масло.
Ингредиенты
• 0,5 кг свинины;
• 0,2 кг сметаны;
• 1 луковица;
• 60 г масла;
• 1 ложка муки;
• приправы.
Кулинария
1. Свинину нарезать длинными полосками и посыпать любыми специями. Можно взять приправу к мясу или шашлыку. Вкусно с корейскими специями. Но можно ограничиться только черным перцем. В общем, приправа на ваш вкус.
2. Разогреть сливочное масло, выпарить из него всю воду и выложить мясо. Обжарить до корочки.
3. Выньте соломку из свинины в миску.
4. В эту же сковороду с маслом положить нарезанный лук, обжарить.
5. Добавить муку и пассеровать еще минуту.
6. Выложить сметану и перемешать.
7. После закипания соуса вернуть кусочки свинины, уменьшить огонь и тушить под крышкой. Ориентируемся на готовность мяса.
8. В конце посолить, можно посыпать еще приправой и приправить зеленью.
Рецепт 6: Жареная свинина с луком и помидорами на сковороде
Обычное блюдо, которое особенно хорошо впишется в летний рацион. Для свинины, обжаренной с луком на сковороде по этому рецепту, выбирайте спелые и плотные помидоры, которые можно аккуратно нарезать ломтиками.
Ингредиенты
• 2 лампочки;
• 0,3 кг свинины;
• 2 помидора;
• 1 болгарский перец;
• специи, масло любое.
Приготовление
1. Нарежьте мясо ломтиками. Но не очень тонко, в среднем на сантиметр и отбить молотком. Затем каждую пластинку шинкуют на соломку шириной в полсантиметра.
2. Разогрейте масло и обжарьте свинину до готовности. Выиграть.
3. Лук нашинковать соломкой, обжарить после мяса.
4. К почти готовой луковице добавляем перец.
5. Помидоры разрезаем пополам, а затем каждую половинку на 4 части. То есть из каждого помидора получится 8 секторов. 6. Ставим на сковороду к овощам, добавляем огонь.
7. Через минуту добавить предварительно обжаренную свинину.
8. Блюдо посыпать специями, посолить, можно бросить измельченный чеснок. Обжарить три минуты, затем выключить.
Рецепт 7: Свинина жареная с луком на сковороде с сыром
Вариант свинины с сыром для тех, кто не может пользоваться духовкой или просто не хочет ее включать. Сыр желательно использовать твердый, который быстро и хорошо плавится.
Ингредиенты
• 0,5 кг свинины;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 луковицы;
• 0,1 кг сыра;
• 80 мл сливок;
• специи, несколько веточек укропа.
Приготовление
1. Свинину нарезать кубиками по 2 сантиметра, положить на сковороду с маслом и обжарить в течение пяти минут. Крича, убираем огонь и полчаса томим в своем соку.
2. Вскрыть свинину, добавить лук. Нарежьте его соломкой.
3. Сливки соединить с чесноком, добавить к ним соль, перец, бросить нарезанный укроп.
4. Влейте сливки в уже подготовленное мясо и дайте ему покипеть несколько минут, регулярно помешивая.
5. Попробуйте на вкус, при необходимости положите больше специй, посолите.
6. Сверху добавить свинину с тертым сыром, накрыть крышкой и через минуту выключить. Даем еще пять минут и можно подавать.
Рецепт 8: Свинина, обжаренная с луком и грибами на сковороде
Вариант изумительного блюда из свинины, обжаренной с луком на сковороде, может быть праздничным. Помимо основных ингредиентов используются шампиньоны. Предварительной термической обработки в этом рецепте грибы не требуют.
Ингредиенты
• 0,8 кг свинины;
• 0,4 кг лука;
• 0,8 кг шампиньонов;
• соль и перец;
• 1 ч. л. хмели-сунели;
• 3 ложки яблочного уксуса;
• масло сливочное и мука.
Кулинария
1. Половиной ладони нарежьте мякоть свинины ломтиками толщиной пять миллиметров. Слегка отбейте молотком.
2. Сбрызните мясо яблочным уксусом и добавьте хмели-сунели, перемешайте, оставьте на час. 3. Заливаем лук кипятком, через пять минут откидываем на дуршлаг.
4. Грибы нарезать пластинками.
5. На сковороду налить немного масла и начать обжаривать шампиньоны. Через семь минут добавляем лук и обжариваем его до мягкости.
6. Кусочки свинины обваляйте в муке и обжарьте на второй сковороде с двух сторон, как отбивные.
7. Перекладываем свинину к грибам с луком, заливаем 1/4 стакана воды, накрываем крышкой и варим до готовности (минут 15). Вместо воды можно использовать бульон или любой соус, например, майонез. Также вкусно получается с добавлением сметаны или свежих сливок.
Жареная свинина с луком на сковороде – советы и рекомендации
• Вкусные специи. Но сначала нужно определиться, что вы хотите получить. Большое количество приправ перебивает естественный вкус мяса. Для некоторых блюд достаточно щепотки перца.