Плов рассыпчатый из свинины: Рассыпчатый плов со свининой в сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

пошаговый рецепт с описанием и фото, правила приготовления

Восточная кухня всегда привлекала своим разнообразием и ароматами огромное количество людей. Шашлык, шурпа, шаурма, и, конечно же, всеми любимый плов. Очень сложно представить себе взрослого человека, который ни разу в своей жизни не пробовал это вкусное блюдо. Сегодня достаточно сложно представить, что секреты приготовления рассыпчатого плова из свинины и не только, были известны еще в глубокой древности. Предлагаем вам обязательно научиться готовить вкусное и сытное блюдо вместе с нами. Прочитав статью, вы узнаете, как приготовить рассыпчатый плов из свинины.

Немного истории

Давайте ненадолго совершим экскурсию в далекое прошлое. Задавались ли вы когда-нибудь вопросом, когда впервые люди стали употреблять в пищу плов? Согласно некоторым неопровержимым фактам, блюдо появилось еще во 2-3 веке до нашей эры. Существует множество легенд, связанных с этим. По одной из них, плов придумал повар Александра Македонского во время военных походов знаменитого полководца в страны Азии. По другой версии считается, что данное блюдо впервые было изготовлено в Индии. Определенно можно сказать только одно: распространение плова началось со стран Востока и Азии, именно здесь он стал национальной едой и отсюда покорил европейские страны. В 17 веке французские послы, посетив Турцию с дипломатическим визитом, привезли сведения о потрясающем шедевре местной кухни. Король Франции тут же захотел попробовать плов. Французские кулинары попытались выполнить его приказ, но не знали как правильно готовить это блюдо. В результате, они сильно переварили рис, который просто превратился в кашу с мясом и соусом. Настоящий рецепт восточного плова был завезен в Европу только к концу 19-го века, где он быстро покорил сердца многих людей своим неповторимым вкусом и чарующим ароматом.

Любопытные факты

Часто люди даже не задумываются об истории происхождения и совершенствования своих любимых блюд. Однако, многие сведения являются очень интересными и заслуживают внимания. Это относится и к плову. Для любителей данного блюда мы собрали любопытные сведения. Итак:

  • Знаете ли вы, что существует два основных варианта приготовления плова: среднеазиатский и иранский. В первом варианте мясо и рис готовятся совместно. Иранский вариант предполагает, что основные ингредиенты готовятся отдельно и подаются на разных тарелках.
  • О плове сложено большое количество пословиц и поговорок.
  • Во многих странах, особенно на Востоке, считается, что данное блюдо могут готовить только мужчины.
  • Оказывается в древние времена плов могли готовить в специально выделанной шкуре барана.

Полезные свойства

Данное блюдо обладает большим количеством достоинств. Мы лишь назовем некоторые:

  • Несмотря на то, что при приготовлении плова нужно много масла, и само по себе блюдо достаточно жирное, оно очень быстро и легко усваивается желудком. И не вызывает ощущения дискомфорта и тяжести после приема пищи.
  • Плов содержит целый кладезь полезных веществ. Если вам предстоит тяжелый физический труд, то подкрепитесь основательно этим вкусным и полезным блюдом.
  • Даже если у вас совсем мрачное настроение, не отказывайтесь от порции ароматного блюда. Ведь оно сможет существенно поднять вам настроение.

Необходимые продукты

Для того, чтобы приготовить рассыпчатый плов со свининой, нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Рис – 700 гр. Это главное составляющее блюда. Лучше взять длиннозерный.
  • Свинина – 600 гр. С ней плов будет очень питательным и полезным.
  • Морковь – 2 штуки.
  • Лук – 1 шт.
  • Масло. Можно взять подсолнечное, оливковое или кунжутное. В некоторых вариантах приготовления плова используют сливочное.
  • Паприка, черный перец, куркума, зира – по вкусу. Это специальные ингредиенты, которые придают плову пикантный вкус.
  • Чеснок – одну или две целых головки (зависит от размера тары, в которой будете готовить).

Рассыпчатый плов из свинины: рецепт

Представляем вашему вниманию достаточно легкий вариант приготовления этого вкуснейшего блюда. Плов получается очень нежным, с потрясающим ароматом. Самое главное, нужные продукты практически всегда есть под рукой. Внимательно следуйте инструкции рецепта рассыпчатого плова из свинины (с фото для вашего удобства), и у вас получится отличный результат:

  1. Сначала нужно хорошенько промыть рис и оставить его на 5 минут в кастрюле с холодной водой. Теперь можно приступать к подготовке мяса. Свинину промыть, высушить и нарезать небольшими кусочками. Некоторые хозяйки спрашивают, а какую для этих целей брать воду? Лучше всего теплую, холодная не промоет полностью мясо.

2. Взять специальную емкость, в которой будет готовиться плов. Наливаем несколько столовых ложек масла и включаем плиту. Необходимо его немного нагреть.

3. После этого выкладываем свинину.

4. Мясо необходимо помешивать, чтобы оно не подгорело.

5. Нужно подготовить овощи для плова. Очищаем их от кожуры и мелко нарезаем. Морковь и лук шинкуем брусочками. Совет: если у вас слезятся глаза от этого процесса, то смочите их водой.

6. Добавляем к мясу сначала лук (нужно чтобы он стал золотистого цвета), затем морковку. Овощи пережариваем, постоянно помешивая. Они не должны подгореть, иначе все наши труды пропадут зря.

7. Налить воду (чтобы она полностью покрывала мясо), добавить все необходимые приправы и специи. Посолить. Хорошенько перемешать. Мясо должно потомиться в течение примерно двадцати минут.

8. Снова возвращаемся к рису. Выливаем воду и выкладываем его в казан к мясу.

9. Чеснок очистить от кожуры и положить в рис. Он придаст особую остроту и неповторимый аромат уже готовому блюду.

10. Убавить огонь, вода должна вся впитаться. Перемешивать не нужно. Затем после испарения воды, накрыть плов крышкой и дать настояться в течение 20 минут. Далее можно раскладывать по тарелочкам и звать семью на вкусный ужин!

Рассыпчатый плов из свинины: секреты приготовления

Многие хозяйки отлично понимают, что качество блюда во многом зависит от трех составляющих: определенных навыков, свежих продуктов и … настроения, с которым начинаешь готовить. Так что, если вы хотите научиться делать ароматный и рассыпчатый плов из свинины, то вооружитесь терпением. Ведь это блюдо совершенно не терпит суеты и раздражительности. Также примите к сведению некоторые рекомендации и советы от опытных хозяек, которые неоднократно баловали своих родных и близких отменным пловом. Итак:

  • Думаем, что многие из вас уже слышали, что для приготовления плова имеет важное значение специальная посуда. Поэтому, постарайтесь обязательно такой обзавестись. Она должна соответствовать нескольким требованиям: у нее должно быть толстое дно, плотно прилегающая крышка, достаточно большой объем. Лучше всего готовить плов в чугунном казане. Но, если такого нет, то возьмите большую тефлоновую сковороду с крышкой.
  • Еще один очень важный нюанс – какой рис брать для приготовления плова? Он должен быть твердым и прозрачным. Отлично подойдут такие варианты, как: длиннозернистый, пропаренный, Краснодарский и другие.
  • Для рассыпчатого плова из свинины (и не только) очень важно правильное соотношение частей крупы и воды.

Отзывы

Плов со свининой – отличное блюдо, которым всегда можно порадовать свою семью и гостей. Многие хозяйки готовят его на праздники в качестве горячего. Помимо потрясающего вкуса и фантастического аромата, плов содержит много полезных витаминов. Готовить его совсем несложно и времени много не потребуется. Также существует множество вариантов приготовления плова, не только с мясом. Не бойтесь экспериментировать, и тогда у вас получится отличное блюдо!

В заключение

Рецепт рассыпчатого плова со свининой достаточно прост в приготовлении. Если вы возьмете на вооружение все наши советы, то на вашем столе обязательно будет стоять блюдо, которое с удовольствием будут есть все. Самое интересное, что плов способен не только разнообразить ваши обеды и ужины, но и стать главным украшением праздничного стола. Желаем всем приятного аппетита и еще больше вкусных рецептов!

Плов со свининой поваренок

Как приготовить плов со свининой ? Сегодня на нашем сайте очень простой рецепт плова со свининой . Такой плов со свининой готовят большинство хозяек, не обращая внимание, какой он — узбекский или кавказский, или другой кухни. Просто, классически кавказский плов готовят из мяса баранины, но многие читатели предпочитают мясо свинины. Главное результат — должно быть вкусно и легкость в приготовление. Вот поэтому, для вас рецепт плова из свинины (лишь один из вариантов). Готовить плов можно в казане или в обычной кастрюле.

Обычный плов 4.4 22

Ничего сложного в приготовлении этого вкусного и сытного блюда нет, самое главное — соблюдать основные правила приготовления. Результат приятно удивит и вас и ваших родных, плов получится вкусным. . далее

Плов в мультиварке Редмонд 3.4 9

Ищете простой рецепт плова в мультиварке Редмонд? Вам сюда. Понятный и доступный рецепт с фото — вашему вниманию. Простота приготовления и великолепный вкус блюда — вот, что свойственно этому плову 😉 . далее

Плов на сковороде со свининой 4.2 5

Этот рецепт отличается от других. Перед варкой я распариваю рис, что делает плов нежным и рассыпчатым. Попробуйте приготовить плов на сковороде со свининой по моему рецепту. Уверена, вам понравится. . далее

Рассыпчатый плов из свинины 4.5 4

Что может быть вкуснее ароматного, вкуснейшего домашнего плова? Предлагаю вам рецепт приготовления рассыпчатого плов из свинины, попробовав который, вы навсегда останетесь верными именно ему. . далее

Хан-плов с фрикадельками 5.0 3

Хочу предложить вам рецепт-вариацию на тему шах-плова в лаваше. Вкусное в этом плове все: и фрикадельки, и рис, и хрустящая корочка. Блюдо получается ароматным, вкусным, сытным, попробуйте его! . далее

Узбекский плов из свинины 4.3 2

Предлагаю на заметку хозяйкам рецепт приготовления узбекского плова из свинины. На аутентичность данный вариант вовсе не претендует, однако плов получается невероятно вкусным и рассыпчатым. . далее

Плов из свинины в казане 4.3 2

Восточный плов с русской свининой — это вкусно! Приглашайте гостей и удивите их вкусным пловом — успех гарантирован. Рассказываю, как приготовить плов из свинины в казане! . далее

Классический плов со свининой 3.2 2

Хотите накормить свою семью сытно и вкусно? Тогда рецепт, как приготовить классический плов со свининой, специально для вас. Недорогое и несложное в приготовлении блюдо. Пробуйте приготовить. . далее

Плов с мясом в мультиварке 4.2 2

Приготовить это вкусное и ароматное блюдо можно без лишних хлопот и трудностей — достаточно прочитать подробный рецепт приготовления плова с мясом в мультиварке. Пошаговые фото — в помощь кулинарам! . далее

Плов в горшочках со свининой 4.0 1

Очень полезный и удачный вариант плова без обжаривания ингредиентов, но от этого не менее вкусный. Стоит приготовить и попробовать. Итак, рецепт плова в горшочках со свининой — вашему вниманию! . далее

Плов со свиными ребрышками 3.3 1

Безумно вкусный и безумно простой рецепт плова со свиными ребрышками, — для вас! Я лично ничего не добавляю в него, кроме лука и моркови, но зато готовлю в казане, как и полагается. Попробуйте и вы! . далее

Вкусный плов со свининой 4.1 1

Не нашли хорошей баранины на базаре, но хочется приготовить вкусный плов? Тогда смело берите свинину! Рекомендую попробовать приготовить вкусный плов со свининой: ароматный, сытный и аппетитный! . далее

Плов из свиных ребрышек 4.8 1

Хочу предложить вам довольно простой рецепт плова из свиных ребрышек. Никаких сложностей в приготовлении, однако плов получается — высшего качества. . далее

Плов с тыквой и мясом 1.0 1

Мне известно немало рецептов плова. В каждой стране, в каждом регионе его готовят по-своему. Одни добавляют сухофрукты, другие — много зелени. Расскажу, как приготовить плов с тыквой и мясом. . далее

Плов со свининой и грибами 1.5

Необычная комбинация свинины и грибов, использованная при приготовлении плова, наполнит блюдо необычным насыщенным вкусом и придаст немного экзотический запах. Блюдо простое и вкусное. . далее

Плов из свинины в мультиварке 4.2

Плов — это всегда вкусно! А применение мультиварки позволит сохранить и все полезные вещества. Рассказываю, как приготовить плов из свинины в мультиварке! . далее

Плов из свинины в утятнице 3.9

Это блюдо отлично подойдет для праздничного стола. Я готовила его на день рождения для большой компании. И всем безумно понравилось. . далее

Классический рецепт плова со свининой 3.7

Плов — восточное блюдо из риса и мяса. Готовят плов из любого мяса и птицы, с грибами, и даже с курагой и орехами. Мои домочадцы любят свинину и я использую классический рецепт плова со свининой. . далее

Плов с грибами и мясом 4.5

Далеко не все добавляют в плов грибы, а я вот добавляю с недавних пор. Свинина очень гармонично сочетается с любыми лесными грибами, плов становится более ароматным и насыщенным! Попробуйте! . далее

Плов со свининой в казане 1.0

Отличное блюдо, которое подойдет для природы, а также для дома. Сегодня я поведаю вам, как приготовить плов со свининой в казане. Внимательно следуйте всем шагам, тогда у вас получится вкусный плов! . далее

Плов со свининой по-тайски 1.5

Этот оригинальный, но все же очень простой рецепт плова со свининой по тайски — что-то среднее между традиционной тайской кухней за счет мясного соуса и классического риса для плова — басмати. . далее

Плов из пропаренного риса со свининой 4.5

Расскажу, как приготовить плов из пропаренного риса со свининой. Конечно, вы наверняка уже не раз готовили плов, у каждой хозяйки свой личный рецепт. И я вот с радостью делюсь своим. Вам понравится! . далее

Русский плов 3.0

Рисовая каша легко может стать пловом, если в неё добавить овощей и мясо. Да простят меня настоящие ценители этого блюда, но я люблю простые пути. Поэтому родился этот сытный и оригинальный рецепт. . далее

Плов 4.7

Я украинец, и поэтому это наверняка не самый идеальный рецепт плова, так что буду рад конструктивной критике. Однако могу гарантировать, если приготовить плов по этому рецепту — получится очень вкусно . далее

Плов на костре со свининой 3.3

Это ароматное блюдо пришло к нам из солнечного Узбекистана. Там плов в большом почете, его употребляют в пищу практически ежедневно. Самый “правильный” плов получается на костре в казанке. . далее

Плов по-татарски 1.8

Много раз я готовила это блюдо. Каждый раз, но безуспешно. Но в какой-то момент я поняла, что все рецепты, которые я использовала, имеют ту же ошибку! Неправильная последовательность компонентов. . далее

Плов с барбарисом 1.0

Плов любят все, но не каждый пробовал готовить плов с барбарисом! Благодаря наличию барбариса в плове, блюдо приобретает легкую кислинку и чудесный аромат. Плов готовят на большую компанию, пробуем! . далее

Плов со свининой в скороварке

Сделать правильный вкусный плов — это целое искусство. Кто-то предпочитает всё готовить, как в оригинальном, классическом рецепте. А кто-то выбирает более современные и быстрые варианты, как этот. . далее

Домашний плов со свининой 4.4

Если у вас возникло желание приготовить плов, то присмотритесь к рецепту, в котором он готовится из свинины в домашних условиях и получается вкусным, питательным и сочным – пальчики оближешь. . далее

Плов с яйцом

Если вы любите традиционное блюдо узбекской кухни, тогда предлагаю на заметку удивительный вариант — рецепт приготовления плова с яйцом, овощами, разными видами мяса и ароматными специями. . далее

Плов со свининой в мультиварке 3.9

Сегодня я хочу поделить с вами рецептом ароматного, рассыпчатого плова со свининой, приготовленного в мультиварке. Результат вас не разочарует, я обещаю! . далее

Плов со свининой в кастрюле 4.6

Хочу рассказать, как приготовить плов со свининой в кастрюле — блюдо вкусное, сытное и очень ароматное! Конечно, по традициям его готовят в казане — но можно и в кастрюле сделать так, чтоб было вкусно . далее

Плов в тесте 4.1

Необычный плов в тесте в домашних условиях удивит даже самого капризного гостя, а приготовить его вы сможете всего за 2 часа. Если у вас есть мультиварка, то можете попробовать этот рецепт и для нее. . далее

Плов в мультиварке-скороварке 3.3

Когда я готовлю плов в мультиварке-сковорарке, то всегда могу быть уверена, что блюдо получится очень вкусное и его приготовление не займет у меня много времени, а это так важно для занятой хозяйки. . далее

Плов из свинины на сковороде 4.7

Плов из свинины на сковороде — это рецепт очень вкусного плова, приготовленного в домашних условиях, за основу берется рецепт среднеазиатской кухни, но приготовление упрощено и облегчено. . далее

Плов со свининой и барбарисом

Барбарис способен придавать любому блюду незабываемый аромат и характерную кислинку. Вот и для плова со свининой мной были использованы ягоды барбариса. Результат превзошел все ожидания! . далее

Рис с зеленью 3.5

Такой рис с зеленью в домашних условиях готовится быстро, а получается неизменно вкусным и сочным. К тому же, он настолько аппетитный на вид, что устоять невозможно! Отличный вариант обеда или ужина! . далее

Плов в мультиварке поларис 3.7

Если вы — счастливый обладатель мультиварки Polaris, тогда этот рецепт создан специально для вас. Узнайте, как приготовить вкуснейший плов в мультиварке поларис. . далее

Плов по-домашнему 4.2

Домашний плов это всегда вкусно и сытно, а вот рецепт приготовления такого замечательного блюда у каждой хозяйки свой особенный, и сегодня я хочу рассказать вам, как я готовлю плов по-домашнему. . далее

Плов с мясом 5.0

Существует множество рецептов приготовления плова. Но самый распространенный, естественно, плов с мясом. Такое блюдо разнообразит любой стол и порадует любителей вкусной пищи. . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Большинство опытных хозяек с многолетним стажем «кулинара» могут похвастаться своим рецептом, как приготовить плов из свинины. Однако существуют общие рекомендации, благодаря которым это блюдо у вас получится идеальным. Прежде всего нужно выбрать правильный сорт риса, подойдут такие как: «жасмин», «сандри», «индика». Самым лучшим считается длиннозерновой рис, однако есть и более простые рецепты плова из свинины с использованием пропаренного риса. В качестве мяса лучше выбирать молодую свинку, а рис нужно обязательно замочить в подсоленной воде на несколько часов (чем больше, тем лучше), тогда получите по-настоящему вкусный домашний плов со свининой. Обычно кажется, что занятие это не из простых и нужно постичь некое тайное кулинарное знание, чтобы получить вкусное и аппетитное блюдо. Но пусть приготовление плова из свинины вас не пугает, ведь на нашем сайте вы найдете рецепты на любой вкус и с разным уровнем сложности. Многие хозяйки и не догадываются, что для рецепта, как варить плов из свинины, морковь не нужно измельчать с помощью терки, а лучше нарезать ее соломкой, а луковицу – полукольцами. А вот свинину лучше нарезать небольшими кубиками. Если соблюдать простые правила, то блюдо получится очень вкусным, с правильной рассыпчатой структурой.

Королевский “плов” в лаваше в мультиварке

Это обрусевший рецепт шах-плова=)

Плов в мультиварке

Вкусный, рассыпчатый плов в мультиварке

Плов с осенними овощами и грудинкой

Существует много рецептов ароматного и сытного плова, я же хочу предложить осенний вариант, когда мясо и отменный рис прекрасно сочетаются с осенними дарами природы. Заходите в гости, угощу)

Очень вкуный и нежный

Узбекский плов, с нашей ноткой

Очень жирное и очень вкусное блюдо.

Рассыпчатый плов в мультиварке

Вкусный, рассыпчатый плов в мультиварке Redmond из свиной шейки

Плов из свинины. Плов из свинины готовится таким же способом, как из любого другого мяса (баранины, говядины) или птицы (курицы, индейки).

Блюдо содержит все же ингредиенты, что знаменитый узбекский плов из баранины. Только в данном случае используется при приготовлении блюда свинина и ее жир или сало.

Свинина для приготовления блюда подойдет любого вида – с жиром, без его прослойки, мякоть, на кости (например, свиные ребрышки) и так далее. Свинину для плова измельчают, затем пассируют на вытопленном свином сале или растительном масле до полуготовности. Время от времени мясо помешивают.

Далее к процессу обжарки мяса добавляется нарезанный репчатый лук, за ним тертая морковь или нарезанная тонкой соломкой. Овощи с мясом пассируются, затем к ним в процессе приготовления добавляют рис. Рис для плова со свининой может быть различного вида – длинный, пропаренный, круглый, шлифованный. В зависимости от того, как будет выбран вид риса для плова – будет изменяться вкус и консистенция готового блюда.

Когда рис будет добавлен к блюду, его разравнивают на поверхности, добавляют воду или мясной бульон, специи (чеснок, перец, зиру, соль, лавровый лист и другие приправы), накрывают блюдо крышкой и томят его на медленном огне до готовности риса и отсутствия жидкости внутри ингредиентов блюда. Плову со свининой дают настояться в течение 10-15 минут при закрытой крышке, затем аккуратно, снизу вверх его перемешивают, выкладывают на большое блюдо или порционные тарелки и подают к столу.

Post Views: 250

Рассыпчатый плов со свининой –рецепт домашнего приготовления

Плов – это очень популярное блюдо восточной кухни. Традиционно его готовят из баранины или говядины. Я расскажу, как готовить рассыпчатый плов со свининой, для тех, кто больше предпочитает этот вид мяса.

Для плова лучше использовать сорта круглого риса высокого качества, тогда блюдо будет более сочным. Многие считают, что для него идеально подходит пропаренный рис, я так не думаю. С ним готовое блюдо получается сухим и жестким. Мясо лучше выбрать средней жирности, хорошо подойдут свиные ребра. Для плова характерны такие специи как тмин, барбарис и куркума. Сейчас, практически на каждом рынке есть лавки с восточными специями, где можно купить готовые сборы для разных блюд, в том числе и для плова.

Продукты для приготовления:

  1. Мясо свинины (700гр)
  2. Рис круглый (450гр)
  3. Лук репчатый (2шт)
  4. Чеснок (5зубков)
  5. Морковь (2шт)
  6. Растительное масло (150мл)
  7. Соль
  8. Смесь специй для плова (1,5 чай.лож)

Рецепт: Рассыпчатый плов со свинины

Мясо моем и нарезаем средними кусочками. Овощи чистим. Лук режем полукольцами, а морковь соломкой. В большой казан наливаем растительное масло, разогреваем и обжариваем лук до золотистого цвета. Затем отправляем к луку мясо и жарим до золотистой корочки. Дальше добавляем морковь и тушим мясо с овощами еще несколько минут. Заливаем все ингредиенты одним стаканом воды, добавляем соль по вкусу и смесь специй. Тушим 10-15 минут.

Рис промываем водой пока она не станет прозрачной. Я это делаю не меньше пяти раз. В казан высыпаем рис и наливаем воды на 2 сантиметра выше крупы. Мясо с рисом не перемешиваем. Накрываем крышкой и варим пока рис не впитает воду. Затем добавляем чеснок, немного вдавливая его в крупу, и варим под закрытой крышкой еще 15 минут. Выключаем огонь и даем блюду настояться 10-15 минут. Перед подачей плов перемешиваем. Приятного аппетита!!!

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 6-8шт

Пищевая ценность: 240кКал/100гр

Как приготовить плов из свинины, чтобы рис был рассыпчатый

Если вы ищете способ, как приготовить плов из свинины, чтобы рис был рассыпчатый, мы готовы поделиться всеми своими секретами, показав технологию приготовления настоящего плова.

В качестве примера я выбрала самаркандский плов. Он готовится всегда так, что рис остается рассыпчатым. Если этого не происходит, то по одной единственной причине – вы используете больше воды, чем требуется, и у вас получается шавля. Следуйте нашей пошаговой инструкции, и у вас гарантированно получится отличный рассыпчатый плов — рисинка к рисинке.

Ингредиенты на 10 порций:

  • Свинина (мякоть) — 1 кг;
  • Рис — 1 кг;
  • Морковь — 800 г;
  • Лук репчатый — 600 г;
  • Чеснок — 4 головки;
  • Барбарис — 1 ст. л.;
  • Зира — 1 ч. л.;
  • Смесь перцев — 1 ч. л.;
  • Перец острый — 1 шт.;
  • Куркума — 1 ч. л.;
  • Масло растительное рафинированное — 200 мл;
  • Соль — по вкусу;
  • Вода — примерно 2 л (в зависимости от диаметра посуды для варки плова).

Как приготовить рассыпчатый Самаркандский плов (пошаговая инструкция с фото)

Зальем рис водой.

Чтобы рис в плове был рассыпчатым, его следует тщательно промыть в нескольких холодных водах, аккуратно перетирая зерно между ладоней, пока вода станет полностью прозрачной. Это означает, что мы избавились от рисовой муки, которая делает рис клейким. Сливаем воду.

Морковь нарезаем крупными удлиненными брусочками.

Лук следует нарезать полукольцами.

Отправляем нарезанный лук в вок (казан) с раскаленным подсолнечным маслом.

Замачиваем очищенные с веточек ягоды барбариса.

После достижения легкой золотистости лука выкладываем в вок куски свинины (размером с большой орех).

(После обжаривания мяса — очередь закладки моркови, которая также должна поджариться в горячем масле, пропитаться им. Морковь не перемешиваем с мясом, а прижимаем её слой лопаткой по всей поверхности, чтобы она покрылась слоем жидкости из масла, лукового и мясного сока.

Зачищаем головки чеснока от грубой нижней части стержня и отслаивающейся шелухи, стараясь не повредить последний слой твердой оболочки его долек.

Солим нашу заготовку зирвака обильно (на эту порцию около 2 ст. л. соли). Восточные повара часто добавляют глутамат.

Смесь перцев измельчаем в ступке. Острый перец и зиру будем закладывать целыми.

Добавляем зиру и острый стручок перца, заливаем жарящиеся в воке продукты горячей водой.

Теперь в зирвак следует закладывать куркуму, размоченные ягоды барбариса и перетертую в ступке смесь перцев.

Протушим зирвак около 10 минут. Первая стадия приготовления плова по-самаркандски закончена —зирвак готов!

Закладываем в зирвак рис, распределяя его по всей поверхности, не повреждая слоев мяса и моркови. Дадим рису пропитаться горячим масляным зирваком, прижимая его лопаткой — это второй секрет рассыпчастости риса.

Раздвигая рис, добавляем в него головки подготовленного чеснока.

Заливаем аккуратно рис кипящей водой, чтобы он был покрыт ею примерно на 1,5 см.

После впитывания верхнего слоя воды делаем палочкой отверстия, для лучшего выпаривания влаги.

После того, как вода практически полностью впитается в рис, выкладываем его при помощи лопатки (шумовки) гладкой горкой, делаем минимальный огонь, закрываем крышкой и полотенцем, и оставляем так томиться на протяжении 20, а иногда и 40 минут, в зависимости от сорта риса. Этот этап — третий секрет рассыпчатого риса.

Самое популярное узбекское блюдо готово! Теперь и вы знаете точно, как приготовить плов со свининой, чтобы рис был рассыпчатый.

Подаём его на большом блюде (лягане), выкладывая поочередно слоями, чтобы мясо, морковь и чеснок были сверху. Порционно плов раскладываем из блюда в глубокие пиалы, которые в Самарканде называют косушками.

Приятных гастрономических впечатлений!

Добавить рецепт
в избранное

Поделиться
с друзьями

Оставить комментарий

Как приготовить плов со свинины на сковороде

Поделиться

Если честно я не знаю, правильно ли я готовлю свой плов или нет. Этот рецепт переходит к нам из поколения в поколение. Так готовила плов моя бабушка, затем мама, а теперь и я сами. Поэтому представляю вашему вниманию, так сказать семейный рецепт приготовления плова со свининой, а точнее, в этот раз я его приготовлю со свиными ребрышками.

Нам понадобятся следующие ингредиенты

  • Свинина (свиные ребрышки) — 500 гр.;

  • Рис длинно зерновой — 500 гр.;

  • Морковь — 2 шт., лук репчатый — 1 шт., перец болгарский — 1 шт.;

  • Чеснок — 3 зубка;

  • Рубленная зелень;

  • Соль — 1 ст. ложка;

  • Растительное масло — 100 гр.

Отлично, теперь переходим к рецепту и приготовлению.

Как приготовить рассыпчатый плов со свининой

Перед приготовлением плова со свиными ребрышками нам необходимо тщательно промыть мясо (свинину) и рис (длинно зерновой) проточной водой. Делать это следует обязательно, чтобы устранить возможное попадания пыли, грязи, мелких соринок и др.

Приступаем к приготовлению! Первым делом, отправляем мясо тушиться на сковородку, с добавлением 100 гр. растительного масла соответственно. Берем промытый рис, высыпаем его в миску и заливаем его горячей водой, предварительно его подсаливаем и оставляем рис до приготовления мяса в горячей воде.

Доводим мясо до готовности, слегка обжариваем его и добавляем мелко нашинкованный лук, морковь нарезанную соломкой и болгарский перец (по вкусу). Все это тушим на медленном огне до получения золотистого цвета.

После чего засыпаем миску с рисом и подсоленной водой в сковороду, добавляем еще 2 стакана воды.

Тушим под плотно закрытой крышкой ~20 минут на медленном огне. До испарения жидкости.

Последним этапом приготовления, засыпаем мелко нарубленную зелень и чеснок натертый на крупной терке. Закрываем плотно крышку на 5 минут. Далее перемешиваем наше блюдо и сервируем стол.

Наш рассыпчатый плов со свинины полностью готов к употреблению. Приятного аппетита!

Это мой первый опубликованный рецепт, поэтому не судите строго только начинаю 😉

Как приготовить плов из свинины, чтобы рис был рассыпчатым

Чтобы приготовить вкусный плов, нужно много моментов учесть – выбрать правильный рис, подходящее мясо и специи, учесть все нюансы этапов закладки продуктов и так далее. Сегодня узнаем, как приготовить плов из свинины, чтобы рис был рассыпчатым, а плов вкусным. Изначально посмотрим обычный рецепт плова в домашних условиях, адаптированный под нашу реальность, а затем почитаем советы, которые помогут вам порадовать близких восхитительным блюдом.

  • 0,5 кг свинины (лучшее ошеек или лопатку)
  • 0,5 стакана риса длинного
  • 3,5 стакана воды
  • 1 морковка
  • 3 луковицы
  • Чеснок (у меня мелкие 3 головки)
  • Приправы для плова
  • Немного масла, в котором обжариваться будет мясо и овощи

 

Изначально подготовим все продукты:

В казанке поставить обжариваться нарезанный мелко лучок.

Нарежем крупными брусочками морковку.

Нарежем мясо.

Добавим бруски морковки к луку и обжарим.

Добавим к овощам кусочки мяса.

Обжарим все.

Всыпем промытый рис, разровняем ложкой, посыпем солью и приправами, вставим в рис головки чеснока, с которых снята только верхняя шелуха.

Аккуратно, по ложке вольем закипяченную воду.

Накроем крышкой, огонь после закипания оставим чуть меньше среднего, и не открывая крышки, варим 0,5 часа. После этого времени еще минут 10 не открываем казанок.

И вот наш плов из свинины готов – он ароматный и вкусный, а рис получился рассыпчатым, как мы и хотели.

 

Посмотрите еще, как приготовить плов с курицей в мультиварке, рецепт с пошаговыми фото.

 

Секреты приготовления настоящего плова

Мы узнали, как приготовить плов из свинины, чтобы рис был рассыпчатым, теперь почитаем советы, как же должно выглядеть приготовление настоящего узбекского плова со всеми нюансами.

  • Первый секрет состоит не в продуктах, а в методике приготовления. Рис не варят, а тушат на медленном огне, так он максимально впитывает все ароматы.
  • Второй секрет: важно выбрать правильно все продукты и их очередность тушения.
  • Выбор мяса – третий секрет, для настоящего плова берут баранину.

Рис – следующий секрет, в идеале он должен быть прозрачным, средней длины, с низкой крахмалистостью. Идеальными считаются таджикские, а также узбекские сорта. Совсем не подходят к плову индийский рис, и вовсе не подходящий сорт – басмати.

Пряности – зира, чесночок, барбарис – обязательные составляющие плова, также используют изюм, курагу, черный молотый перец, часто – айву. Готовые приправы – вовсе не вариант, они не дадут ожидаемого результата.

Масло – азиаты используют кунжутное, хлопковое, многие обязательно – курдючный жир.

Посуда – от которой зависит настоящий плов – идеальным считается медный толстостенный казан.

Чтобы приготовить настоящий плов, необходимо соблюдать точную пропорцию продуктов – сколько мяса, столько же моркови, лука и риса. Если мясо не жирное, значит необходимо добавить еще масла. На Востоке приготовление плова – это ритуал, его приготовление считается мужским делом.

Рис необходимо промывать 6-7 раз водой и очень сильно перетирать руками, затем оставляют в дуршлаге.

Масло или жир раскаляют, выкладывают куски мяса, сразу переворачивать не надо, оно должно поджариться, иначе выпустить сок. Затем бросают нарезанный крупными кольцами или полукольцами лук, обжаривают и его.

Очередь моркови, ее готовят несколько минут, затем в казан выливают горячую воду, она должна покрывать продукты на 2 см, добавляют чеснок (верхнюю шелуху снять), все специи, уменьшают огонь и тушат 40 минут.

Все, что сейчас в казане – это зирвак (мясо, овощи, специи). Теперь вводят рис, лучше всего выкладывать его шумовкой, он должен остаться на верху, доливают горячей воды, также покрывая на 2 см, добавляют еще соли и пару щепоток зиры. Продолжают тушить полчаса, затем отключают огонь и оставляют, не открывая еще на 15 минут.

Придерживаясь этих правил, вы приготовите изумительный восточный плов, вкусный и рассыпчатый.

Рецепт плова со свининой – рассыпчатый плов

Рассыпчатый плов с мясом можно приготовить и в домашних условиях, а не только на костре. Сегодня я расскажу вам изумительно вкусный и простой рецепт плова со свининой. В приготовлении плова  есть свои тонкости, но их немного. Конечно вкус плова со свининой, приготовленный в казане на костре совершенно другой, но мы будем отталкиваться от того, что есть дома у каждой хозяйки.

 Можно приготовить ароматный рассыпчатый плов и в обыкновенном сотейнике и в кастрюле.

Получается очень вкусно!

Продукты:

  • 500 г моркови
  • 500г репчатого лука
  • 500 г мяса
  • 3 стакана риса
  • 4 стакана воды
  • 1,5 стакана растительного масла (на 1 кг риса)
  • изюм
  • барбарис

Рецепт приготовления рассыпчатого плова со свининой:

Налить в посуду 1 стакан растительного масла, дать ему закипеть. В кипящее масло положить нарезанную соломкой или на крупной терке морковь, порезанный кольцами или полукольцами лук, перемешать, обжарить 5-7 минут. В последнее время я все чаще добавляю в плов 1 болгарский перчик и 2-3 протертых на терке свежих помидора. Получается ароматно и пикантно.

Затем положить нарезанное кусочками мясо – у меня свинина (или разрубленную курицу средней величины). Перемешать обжарить

 

Рис промыть.

Внимание!

При варке плова очень важно соблюсти пропорции:

На 4 меры воды положить 3 меры риса (4:3)

Так что вам надо раз и навсегда подобрать среди своей посуды чашку, бокал, стакан, который вместит в себя ровно 1/3 кг риса.

Морковь, лук, мясо(курицу) обжариваем в общей сложности минут 20. Заливаем все это 4 мерами горячей воды и когда закипит крепко посолить (можно положить изюм).

В кипящую воду положить рис. Лучше это делать шумовкой.

Положив весь рис ,сверху разровнять его. НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!

Когда вода покрывающая поверхность риса выкипит, закрыть посуду, включить самый маленький огонь и .. получаем 1 час свободного времени.

Раньше крышку не открывать!

 Готовность плова узнаем так:

Длинной палочкой или обратно стороной вилки прокручиваем 3 воронки до дна. Если на дне пузырится вода, закрываем крышку и даем плову довариться. Если воды нет, а рис  по вашему мнению, еще «не дошел», в воронки наливаем из чайника воды и довариваем.

Когда рис готов можно добавить ягодки барбариса:

Тушим еще 4-5 минут

Ароматный  рассыпчатый плов со свининой привготовить в домашних условиях очень просто!

Раскладывайте скорее плов по тарелочкам и зовите всех к столу!

Приятного аппетита!

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях.

Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Как приготовить плов, чтобы рис получился рассыпчатым. Рецепт плова, или как приготовить плов рассыпчатым

Плов – это не только вкусно, но и полезно. Его едят в разных странах круглый год. Для опытных поваров приготовление плова – очень легкая задача, а для молодых хозяйок – очень сложный процесс, который не всегда получается. Можно приготовить вкусный плов, если соблюдать определенные тонкости, без которых блюдо не получится.Как приготовить рассыпчатый плов? Предлагаем несколько вариантов приготовления вкусного плова.

Рецепт плова рассыпчатого

С чем бы ни смешивали рис при приготовлении плова, он станет по-настоящему вкусным, если будет рассыпчатым. Именно в этом случае плов будет сам по себе, а не рисовая каша … В рецепте нет ничего сложного, нужно лишь владеть небольшими секретами.

Состав

  • Мякоть мясная – 500 гр.
  • Рис – 400 гр.
  • Лук репчатый – 200 гр.
  • Морковь – 200 гр.
  • Масло подсолнечное – 5 столовых ложек
  • Хмель-сунели – 1 ч. Ложка
  • Барбарис – 1 столовая ложка
  • Перец молотый – 5 г.
  • Чеснок – 1 головка.
  • Соль.
  • Вода – 1 л.

Препарат

  1. Готовим правильную основу для блюда из мяса, лука и моркови.
  2. Нарезать мясо крупными кусками, чтобы они оставались сочными в конце приготовления плова.
  3. Морковь нужно очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой.Можно использовать терку для корейской моркови и измельчить с ней продукт.
  4. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Чем они тоньше, тем лучше. В правильно приготовленном плове не должно быть видно лука.
  5. Можно сковородку или петуха. Влейте масло в указанном количестве, положите туда мясо и обжарьте на максимальном огне до образования корочки. За жареным нужно внимательно следить и время от времени переворачивать.
  6. После жарки добавить к мясу лук, убавив огонь.Когда лук немного подрумянится, можно добавить к нему морковь. Все это тщательно перемешать, чтобы морковь не сломалась.
  7. Далее мясо с овощами посолить, положить чеснок, барбарис, черный перец, положить смесь «Хмели-сунели». Все хорошо перемешать.
  8. Налейте в кастрюлю столько воды, сколько нужно, чтобы накрыть пищу. Накройте емкость крышкой и тушите 35 минут на слабом огне.
  9. По истечении времени высыпать рис в форму.Получается горка. В нем следует проделать отверстия деревянной палочкой, чтобы поднимался пар. Все это плотно закрыть и варить на очень маленьком огне.
  10. Крышку следует поднимать каждые 10 минут и проверять готовность риса. Если жидкость почти испарилась, а рис еще не запарился, то следует добавить немного кипятка.
  11. Если рис полностью приготовился, выключите огонь и оставьте сковороду с пловом на 10 секунд. закрытая крышка.

Подняв крышку, вы сразу увидите аппетитный рассыпчатый и вкусный плов.Его цвет будет золотистым, а аромат неповторимым.

Плов со свининой рассыпной


Блюдо очень простое в приготовлении. Наберитесь терпения и постарайтесь правильно приготовить вкусный плов по рецепту ниже. Сделать это будет очень просто.

Состав

  • 450 г свинины.
  • 500 г риса.
  • 2 шт. крупная морковь (200 г).
  • 2 шт. лук (150 г).
  • 1 головка чеснока.
  • 3 г молотого черного перца.
  • Соль.
  • 900 г воды.
  • 50 г растительного масла.
  • Зира, куркума, барбарис или приправа «Для плова».

Препарат

Для варки желательно выбирать желтую морковь, при этом мясо должно быть свежим. От этого зависит вкус плова.

  1. Необходимо сделать зирвак.
    Очистить лук и обжарить на раскаленном масле на сковороде. После того, как лук подрумянится, добавьте нарезанное крупными кусочками мясо.Далее добавляем к мясу нарезанную морковь. Все эти продукты необходимо жарить 20 минут на среднем огне.
  2. Следующий шаг – тушить зирвак.
    Необходимо залить зирвак водой так, чтобы он был слегка ею покрыт. Туда же добавить специи, перец, соль. Все это тушить около 35 минут.
  3. Рис необходимо несколько раз промыть и замочить в воде на 15 минут.
  4. После того, как зирвак достаточно прожарился, добавить в него рис. Аккуратной струйкой налейте немного воды, чтобы ее было 2.На 5 сантиметров выше уровня риса. Вам нужно правильно выбрать уровень воды, ведь именно от этого момента зависит приготовление риса. Мешать всему этому категорически запрещено. Иначе получится не плов, а настоящая рисовая каша.
  5. Необходимо дождаться закипания жидкости, убавить огонь до минимума и тушить пищу около 20 минут. Чтобы определить готовность крупы, можно попробовать рис, который находится сверху. Если он стал мягким, вода испарилась, значит, подготовка подошла к концу.

Только сейчас блюдо можно перемешивать, но мы все равно не рекомендуем этого делать. Настоящий вкусный плов, совершенно не смешивается.

Плов рассыпной с бараниной


Состав

  • 1 кг риса.
  • 1 кг мякоти баранины.
  • 300 г баранины.
  • 100 г сливочного масла.
  • 300 г репчатого лука.
  • 1 кг желтой моркови.
  • 3 головки чеснока.
  • 2 шт. острый перец горошком.
  • Соль.
  • Барбарис.
  • Зира.

Препарат

  1. Для начала нужно приготовить блюда и еду.
    Плов будет вкуснее, если его приготовить в чугунном госпере или кастрюле с толстым дном. Рис следует брать продолговатой формы, но не длиннозерный. Что касается мяса, то лучше выбирать мякоть молодого барашка. Следует срезать с него жир, мясо крупно нарезать кусочками по 2 сантиметра. После приготовления чеснок и перец послужат украшением блюда, поэтому стоит выбирать их максимально красивыми, ровными и гладкими.
  2. Разогрейте кастрюлю. Сало нарезать кубиками, переложить в кастрюлю и растопить.
  3. Нарезать мясо крупными кусками.
  4. Очистить морковь и лук. Морковь нашинковать соломкой, а лук нарезать полукольцами.
  5. Снимите со сковороды растопленные кусочки баранины и добавьте туда растительное масло.
  6. Рис следует промыть несколько раз, каждый раз в чистой воде. Затем замочите на 10 минут.
  7. В кипящий жир положить лук и обжарить до хрустящей корочки.
  8. Положить мясо в кастрюлю и жарить 5 минут. Поваренная соль.
  9. К мясу с луком нужно добавить морковь, все перемешать и жарить еще 3 минуты.
  10. Корм ​​залить водой, посыпать зирвак щепоткой тмина.
  11. Обрезать основы чеснока. Вымойте перец. Наденьте их на зирвак. Варить на медленном огне 30 минут. По истечении времени чеснок и перец убрать, а зирвак оставить на огне еще на 20 минут.
  12. Добавить к мясу барбарис.Все тщательно перемешать. Получается ароматная кашица.
  13. Рис слить и аккуратно выложить на зирвак. Ингредиенты нельзя смешивать. Сверху посыпать рис тмином, утрамбовать и оставить на слабом огне на 45 минут.
  14. Далее перевернуть рис в кастрюле так, чтобы зирвак не касался. Посыпать тмином, добавить чеснок и перец и варить под закрытой крышкой еще 30 минут. Если жидкость испарилась, добавьте немного воды.
  15. Если плов готов, вынуть чеснок и перец, перемешать плов.
  16. На красивое блюдо Готовый плов выложить горкой, украсить чесноком и перцем. Можно присыпать зеленью. Получается замечательный плов.

Вкусный плов – залог успеха любого праздника. Этот рецепт расскажет, как правильно приготовить такое блюдо.

Плов рассыпной с вырезкой


У этого рецепта есть свой секрет приготовления. Если вы попробуете такой вариант приготовления плова, у вас получится очень вкусное блюдо.

Состав

  • Рис – 400 г.
  • Вырезка свиная – 350 г.
  • Луковица – 1 шт. (100 г).
  • Морковь (большая) – 1 шт. (150 г).
  • Масло подсолнечное – 130 г.
  • Специи.
  • Вода (кипяток) – 0,5 л.

Препарат

  1. За несколько часов до начала приготовления плова рис нужно промыть и оставить на дуршлаге для просыхания. Рис нужно периодически помешивать, чтобы он лучше подсох.Важный момент – рис должен быть максимально сухим.
  2. Мясо нарезать небольшими кусочками. Если есть время, перед тем как приступить к приготовлению блюда, мясо можно замариновать с солью и прованскими травами и дать настояться два часа.
  3. Разогрейте подсолнечное масло, добавьте мясо и медленно обжарьте. Мясо должно быть мягким.
  4. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь – широкой соломкой.
  5. Выложить овощи к мясу и обжарить до мягкости.
  6. Здесь начинается главный секрет.

    Сухой рис нужно всыпать в мясо с овощами и обжарить на масле на сильном огне. Обжаривать его необходимо до тех пор, пока он не станет полностью прозрачным.

  7. После этого полейте готовую пищу водой. Жидкость должна быть на один палец выше рисового слоя.
  8. Добавить специи, чеснок и соль. Закройте кастрюлю и готовьте все на медленном огне.
  9. Через 10 минут, когда вся вода испарится, перемешайте рис и выложите его на предметное стекло.Нужно сделать пару углублений, чтобы пар выходил, и накрыть емкость металлической крышкой.
  10. Рис можно попробовать. Степень его готовности определяется тем, когда рис станет рассыпчатым.
  11. Если рис затвердевший, емкость с пловом нужно снять с плиты и накрыть теплым полотенцем. Дайте настояться.

Вы можете побаловать себя этим перееданием. Рецепт приготовления плова прост, но благодаря маленькому секрету блюдо получается вкусным.

  • В рецепте плова указано, что мясо нужно нарезать крупными кусками. Почему? Чтобы он оставался сочным.
  • Количество жира в блюде должно быть достаточным. Плов не должен быть сухим.
  • Можно добавить в плов свежие помидоры … Нарезать их небольшими кусочками. Не каждый рецепт указывает на это.
  • Можно приготовить любой рис, чтобы он стал рассыпчатым, но пропаренный рис лучше впитывает жирную жидкость.
  • Рис выложить шумовкой на сковороду, через отверстия слить лишнюю воду.
  • Нужно знать еще один секрет – рис перед варкой заливают водой, чтобы он пропитался ею.
  • Чтобы плов получился рассыпчатым, рис нужно готовить не на плите, а на пару. В некоторых рецептах это указано, и фото подтверждают.
  • Перед подачей плова рекомендуется приготовить свежий лук, замаринованный в уксусе.
  • Так как плов – блюдо жирное, его нужно подавать с большим количеством свежих овощей … Такие фото часто встречаются в журналах.
Рекомендуемые рецепты:

С чем угодно смешиваем рис, готовим плов. У каждой хозяйки свой любимый рецепт … Но, конечно, любая хозяйка должна знать, что плов действительно будет вкусным, если окажется рассыпчатым.

Именно тогда плов будет пловом, а не рисовой кашей, заправленной овощами и специями. Как приготовить рассыпчатый плов? В этом нет ничего сложного, нужно лишь знать маленькие секреты.

Основными ингредиентами традиционного плова являются мясо, рис, лук и морковь.Любое рафинированное масло можно использовать для жарки мяса и овощей. Узбеки, а именно они создатели плова, варят мясо и овощи исключительно в баранине. Но у баранины запах, который нравится далеко не всем, поэтому можно обойтись и нашим обычным подсолнечным маслом.

Пряности, которые используются при приготовлении традиционного плова, включают приправу хмеля-сунели, барбарис, молотый перец, чеснок и, конечно же, соль.

Для приготовления плова подходит любой рис, который есть у вас на кухне.Но если рис закончился, то лучше покупать пропаренный рис твердых сортов … Именно этот рис хорошо впитывает бульон, а потому получается рассыпчатым и с насыщенным вкусом.



  • Моркови берут вдвое меньше мяса. Морковь нарезать длинными тонкими ломтиками. Если хотите ускорить процесс нарезки, воспользуйтесь крупной теркой для корейских салатов и нарежьте на ней морковь. Не стоит натирать морковь мелко, так как по окончании варки она должна сохранять форму.


  • Добавьте в толстостенную сковороду или жаровню растительное масло или жир. Его количества должно быть достаточно, не экономьте, плов не должен быть сухим. Затем выложить мясо и обжарить его на сильном огне до образования золотистой корочки … На этом этапе приготовления плова сковороду лучше вообще не оставлять, так как пригоревшее мясо придаст плову горьковатый вкус и не очень вкусный аромат.


  • После того, как мясо хорошо подрумянится, немного уменьшите огонь и добавьте лук.Когда лук станет мягким, добавьте морковь. Когда морковь будет вялой, будьте осторожны, чтобы не сломать ее при перемешивании.


  • Завершаем подготовку основы для плова добавлением специй. Обязательно добавить соль, черный перец, можно смесь Хмели – Сунели, можно добавить барбарис и чеснок. Любители острых блюд могут положить в плов молотый перец немного острого … Затем добавить томатную пасту или мелко нарезанные свежие помидоры.

Секреты приготовления рассыпчатого риса

  • Любой рис можно сделать рассыпчатым.Пропаренный рис просто лучше впитывает бульон.


  • Рис необходимо промыть чистой водой до 8 раз.


  • Затем залейте его холодной водой. Это можно сделать до приготовления основы для плова, чтобы рис впитал воду.


  • Выложите рис в кастрюлю шумовкой, чтобы слить лишнюю воду.


  • Теперь не забудьте приготовить рассыпчатый рис, а значит рассыпчатый плов, рис не следует варить в воде, а готовить на пару.


  • Для этого сделайте минимальный огонь под сковородой, выложите рис горкой. С помощью деревянной палочки проделайте несколько отверстий в направляющей, чтобы пар мог подниматься легче. И сковороду плотно закройте крышкой.


  • Когда рис полностью сварится, выключите огонь, но не снимая крышку, оставьте плов, как говорится «дотянуться», на 10 минут.

За это время можно накрыть на стол или приготовить свежий лук, замаринованный в уксусе, который так хорошо сочетается с пловом.

Подняв крышку, вы увидите настоящий рассыпчатый плов. Лук не должен выделяться из общего блюда, а морковь наоборот должна быть заметна. Теперь большие куски мяса можно разрезать на более мелкие. Отрежьте, если хотите, или не обязательно. В конце концов, это большой кусок, которому радуются уста. Но самое главное, рис следует готовить рассыпчатым. Он должен приобрести золотистый цвет, неповторимый аромат и вкус.

Теперь вы знаете, как приготовить рассыпчатый плов.Если у вас есть дома все необходимые продукты, вы уже сегодня можете порадовать себя и свою семью этим узбекским блюдом, которое так успешно прижилось у нас.

Если вы решили приготовить плов, узбекский или индийский, помните, что он не имеет ничего общего с ризотто, и поэтому зерна риса не должны слипаться, блюдо должно оставаться рассыпчатым и воздушным. Как приготовить плов, чтобы он был рассыпчатым, и при этом не слишком сухим, мы расскажем в этом материале.

Рецепт плова рассыпчатого

Начнем с не совсем классического, но очень распространенного и любимого в наших краях рецепта плова с курицей.Оно не содержит столько жира, как аутентичное блюдо с бараниной или говядиной в основе, оно просто готовится с минимумом ингредиентов.

Состав:

  • курица (белое или красное мясо) – 1,6 кг;
  • – 270 г;
  • лук репчатый – 230 г;
  • морковь – 420 г;
  • чеснок – 3 головки;
  • зерен тмина – 2 ст. ложки;
  • лавровые листья – 2 шт.

Препарат

Чтобы рис в плове был рассыпчатым, перед началом варки его нужно сначала хорошенько промыть, а уже потом залить холодной водой и оставить на все время приготовления остальных компонентов.

Нарежьте курицу крупными кусками, размером чуть больше одного укуса, чтобы мясо оставалось сочным. Налейте масло в жаровню и нагрейте. Бросьте мясо в миску и дайте ему подрумяниться, затем смешайте птицу с ломтиками моркови и лука. Когда овощи будут наполовину приготовлены, налейте в миску столько воды, чтобы покрыть все содержимое. Добавьте тмин и лавр, затем оставьте мясо на медленном огне примерно на полчаса. Слейте лишнюю воду с риса и выложите поверх мясной основы.В центр поместите срезанную головку чеснока и влейте воду на пару сантиметров выше уровня рисовых зерен. Еще один секрет того, как сделать плов рассыпчатым, заключается в том, что блюдо ни в коем случае нельзя перемешивать, так вы не только поспособствуете выделению и распределению крахмала, но и лишите плов львиной доли его аромата.

Как приготовить рассыпчатый плов на сковороде?

Состав:

  • рис (длиннозерный) – 135 г;
  • масло растительное – 45 мл;
  • морковь – 310 г;
  • лук репчатый – 310 г;
  • семена кориандра (молотые) – 2 ч.
  • молотый тмин – 1 1/2 ч.
  • головок чеснока;
  • перец – 1 ч.

Препарат

Перед приготовлением рассыпчатого плова промойте рис и залейте пресной водой. Пока из зерен вымывается излишек крахмала, обжарьте кусочки овощей в горячем масле до коричневого цвета. В овощную основу добавить специи и соль. Добавьте промытый рис и перемешайте овощи перед добавлением воды, чтобы покрыть каждое зерно жиром. Влейте полтора стакана воды и поместите головку чеснока в центр блюда. Оставьте рис вариться до полного впитывания влаги, при необходимости добавьте воды (не более полстакана).

Состав:

  • масло растительное – 60 мл;
  • баранина – 1,8 кг;
  • зубчиков чеснока – 6 шт .;
  • морковь – 230 г;
  • лук репчатый – 310 г;
  • курага – 185 г;
  • молотый тмин – 3 ч.
  • рис – 480 г;
  • – 520 мл;
  • щепотка шафрана.

Подготовка

Промойте и замочите рис. Обжарьте кубики баранины в горячем масле.Добавьте к мясу кусочки овощей, чеснок, курагу и тмин с шафраном. Когда овощи приобретут золотистый оттенок, залейте все 750 мл воды и оставьте на час кипеть. Через некоторое время всыпать рис и влить бульон со 125 мл воды. Готовьте примерно 10-15 минут, а затем дайте настояться на такое же время.

Такой рассыпчатый плов можно приготовить в мультиварке, для этого обжарить все ингредиенты в режиме «Выпечка», после добавления жидкости перейти в «Тушение», а когда выложить рис, включить «Плов».

Плов – это блюдо, которое можно поставить как на обычный стол, так и украсить им праздник. Плов происходит с Востока и, по сути, представляет собой аббревиатуру (от узбекского) ингредиентов, из которых он состоит: морковь, мясо, жир, лук, соль, вода и, конечно же, рис. К приготовлению этого «экзотического» блюда подходит особый подход: это и обработка риса, и подбор правильных ингредиентов для блюда, ведь настоящий плов – это, можно сказать, искусство. А чтобы приготовить рассыпчатый плов, нужно немало потрудиться.

А вот как приготовить плов рассыпчатым – в первую очередь необходимо правильно обработать рис: его нужно перебрать, тщательно промыть, залить соленой водой и оставить на 2 часа для настаивания. Вода притянет крахмал в рис, а соль не даст ему слипнуться. Не менее важен правильный выбор мяса. В приоритете, конечно, баранина, но если ее нет, подойдет то, что есть под рукой, и в этом случае вы рискуете не получить настоящий узбекский плов.

Приступим к приготовлению. Если вы хотите знать, как приготовить рассыпчатый плов, то давайте приготовим следующие продукты.

  • около 0,5 кг мяса
  • 2-3 маленькие морковки.
  • 1-2 луковицы. Можно выбрать самый обычный лук, но нежелательно брать сладкие сорта.
  • 1 головка чеснока.
  • 1,5-2 стакана риса.
  • масло растительное рафинированное
  • специй для плова. Для правильного приготовления есть обилие таких специй, как: барбарис, шафран, тмин и др.Вы также можете использовать то, что нам предлагают прилавки магазинов.

Рецепт плова рассыпчатым

Для приготовления рассыпчатого плова возьмем самый простой рецепт. Для приготовления блюда мы будем использовать глубокую сковороду. Мясо промываем под холодной водой и режем небольшими кусочками … Лук мелко нарезаем, обжариваем на растительном масле до румяной корочки, после чего морковь нарезаем соломкой, но не очень мелко, чтобы не получилась кашица, и выложить их на сковороду с луком. Хорошо жарить. Добавьте чеснок для аромата.Его не нужно чистить. На отдельной сковороде тушим мясо и не забываем немного подсолить, после чего кладем на лук и морковь. Приправить специями.

Далее вернемся к рис. Выложите рис поверх мяса и выровняйте. Залейте кипятком так, чтобы он поднимался над уровнем риса примерно на сантиметр. Следует учесть, что рис нужно залить кипятком.

Накрыть крышкой и подождать 40-50 минут. Необходимо следить, чтобы вода не выкипела, иначе плов пригорит.Для этого подбираем оптимальную температуру, добавляя или уменьшая ее. После того, как станет ясно, что плов готов, для этого стоит его попробовать, можно все перемешать и добавить специи. Дать немного настояться. Это все! Теперь вы знаете, как приготовить рассыпчатый плов. Приятного аппетита, радуйте себя и своих близких!

В мире есть много секретов, как приготовить плов из свинины, чтобы рис был рассыпчатым.

  1. Первый секрет: Если вы хотите приготовить рассыпчатый плов из свинины и не только из нее, но и другого мяса, никогда не натирайте морковь на терке! Лучше нарезать тонкими полосками.Чем толще солома, тем больше вероятность рассыпчатости плова. Соблюдайте соотношение пропорций в рецепте. Моркови много не должно быть.
  2. Секрет номер два: тщательно выбирайте рисовую крупу! Для этого подойдет длиннозерный рис. Круглый рис тоже подойдет, но нужно обращать внимание на содержание крахмалистой пыльцы в крупе. Чем меньше крахмала, тем лучше.
  3. Секрет третий: Перед приготовлением крупу замочите в горячей подсоленной воде (не кипятке)! Это предотвратит выкипание риса и превращение еды в кашу.

А теперь я представлю вам непосредственно сам рецепт. рассыпчатый плов со свининой.

Состав:

  1. Филе свинины – полкило.
  2. Луковица крупная – 1 шт.
  3. Морковь – 2 шт.
  4. Масло растительное – полстакана.
  5. Крупа рисовая – 2 стакана.
  6. Соль по вкусу.
  7. Приправа для плова – 1 ч.
  8. Чеснок – 3 зубчика.
  9. Барбарис – 50 гр.

Подготовка:

Свинину нарезать небольшими кусочками и обжарить на сильно разогретом масле.Выбирайте посуду на свое усмотрение. Это может быть казан, чайник или глубокая сковорода. Жарить 10 минут при помешивании на сильном огне.

Лук нарезать полукольцами или меньше – не беда. После приготовления его все равно не будет видно. Но морковь нарежьте только соломкой. Добавить к мясу и жарить еще 10 минут, периодически помешивая. Затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать 5 минут.


После этого залить кипятком так, чтобы вода немного покрыла зирвак (основу плова).Приправить солью и специями. При желании можно добавить барбарис и тушить под крышкой 15-20 минут на среднем огне.
В это время промойте рисовую крупу и замочите в соленой воде на 15 минут. Затем промыть в холодной проточной воде через сито, слить воду. Поверх зирвака выложить рис, залить кипятком на 0,5-1 см над поверхностью крупы и, добавляя огня, варить до испарения влаги. Будьте внимательны, плов при приготовлении должен равномерно закипать.

По мере того, как вода выкипит, проделайте отверстие ручкой шумовки ко дну и подождите, пока оставшаяся влага не испарится почти полностью.Отделяем от стенок казана шумовкой в ​​горку. Выдавите чеснок в рис. Затем убавьте пламя до слабого и, накрыв крышкой, тушите 15 минут. После выключения бойлера не открывайте его сразу, а подождите 10 минут, чтобы еда наполнилась ароматом специй. Готовое блюдо перемешать и выложить на большую плоскую тарелку. Вкусный рассыпчатый плов готов к употреблению

Калорийность плова со свининой 318 Ккал.



Приятного аппетита!

Не менее интересен и следующий рецепт.Для него нужно:

  1. Свиная вырезка – полкило.
  2. Крупа рисовая – полкилограмма.
  3. Морковь – 0,5 кг.
  4. Лук репчатый – 2 большие луковицы.
  5. Масло растительное – 2 черпака.
  6. Чеснок – 5-6 зубчиков.
  7. Соль по вкусу.
  8. Барбарис – полстакана.
  9. Приправы для плова – 1 ч.

Как приготовить плов из рассыпчатой ​​свинины:

Морковь нарезать соломкой, а лук кольцами.

Мясо нарезать крупными кусками произвольной формы и обжарить на сильно разогретом масле в казане или котле в течение 10 минут.Для этого можно использовать петуха или другую чугунную посуду. Жарить на большом огне.


Добавьте лук и обжаривайте еще 10 минут, постоянно помешивая при той же температуре.

Через некоторое время прикрепите морковь и продолжайте жарить еще 10 минут. Пока не гасите огонь.

Зирвак (основу будущего плова) залить кипятком, убавить огонь до среднего. Приправить солью и специями и тушить 20 минут.

Перед закладкой рисовой крупы всыпать барбарис и очищенный чеснок и сразу же загрузить заранее тщательно промытый рис, равномерно распределив его по всей поверхности горшка.
Залейте кипятком так, чтобы он покрыл крупу на 0,5-1 см. Увеличьте огонь до сильного и убедитесь, что содержимое выкипает равномерно по всей поверхности риса.

Когда вода выкипит, проткните крупу в нескольких местах тыльной стороной шумовки и дайте нижней влаге тоже испариться, но не полностью.Затем убавьте газ до небольшого, соберите горку в середине казана. Закройте чайник и тушите еще 15 минут.


После выключения плиты не снимайте крышку, а подождите еще немного, чтобы приготовить вкусную еду. Затем перемешать плов и разложить по тарелкам. Ставить на стол горячим. Подавать к блюду салаты. Например, огурцы с помидорами или луком нарезать кольцами и заправить уксусом. Лучше пить горячий зеленый чай.

Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный плов.Если поэтапно следовать рецептам, можно приготовить замечательное блюдо. Не забывайте о маленьких секретах приготовления рассыпчатого плова и все получится так, как вы хотите! Удачи на кухне!

Рецепт плова со свининой в горшочках. Плов со свининой в горшочке в духовке. Котлеты из минтая с творогом под соусом Райт

Плов, традиционно лучше всего готовить в казане, но есть еще один оригинальный и простой способ – в горшочках.Вы можете использовать его как минимум по трем причинам: если у вас нет казана, если вы хотите попробовать что-то новое или если вы планируете подавать его гостям. В последнем случае количество порций можно легко подсчитать.

Рис промыть, положить в кружку, залить водой и оставить на 30 минут.

Свинину нарезать небольшими кусочками.

Разогреть на сковороде растительное масло и добавить туда мясо. Жарить на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.

Тем временем лук порезать на четвертинки кольцами, морковь мелко нарезать.

Нагреть масло в сковороде и положить лук. Жарить 5 минут до прозрачности.

Положить морковь на лук, продолжать жарить, периодически помешивая, 7 минут. Затем накройте крышкой и тушите 5 минут.

Мясо разделить по горшочкам в равных пропорциях.

Сверху свинины в кастрюлях выложить морковь и лук, добавить 2 зубчика чеснока. Добавьте четверть чайной ложки соли, на кончике ложки тмина и барбариса, молотый черный перец.

Добавьте рис и залейте водой. Накройте кастрюли крышками, разогрейте духовку до 180 градусов и поместите в нее.

Плов готов, как только рис впитал всю воду.

Можно есть в горшочках, но я предпочитаю ставить на тарелку. В отличие от классического, он получился более сочным.

Приятного аппетита!

Блюда в керамических горшочках всегда отличаются особым вкусом и неповторимым ароматом.Знаменитая восточная кухня не исключение. Плов в горшочке со свининой в духовке – оригинальный способ приготовления традиционного блюда в домашних условиях.

В отличие от классической выпечки, запекание в духовке имеет ряд преимуществ. Не секрет, что плов – довольно жирное и калорийное блюдо. Именно большое количество растительного масла придает этому лакомству неповторимый вкус и характерный внешний вид. Однако при запекании в духовке даже с минимальным количеством жира рис получается рассыпчатым, но не сухим.

Мясо и овощи, которые являются неотъемлемой частью любого плова, запекаются и тушатся одновременно. Благодаря такому способу приготовления все ингредиенты пропитаны вкусом и ароматом друг друга. Это придает особый неповторимый вкус блюдам, приготовленным в духовке.

Однако наиболее существенными достоинствами являются простота приготовления и красивая подача блюд из гороха. Воспользовавшись пошаговым рецептом плова со свининой в духовке с фото, вы убедитесь в этом сами.Необязательно обладать специальными знаниями в области кулинарии, чтобы научиться вкусно и красиво готовить. Простые и полезные советы помогут без особого труда приготовить это довольно сложное блюдо даже начинающим хозяйкам.

Рецепт плова со свининой в духовке

Время приготовления : 90 минут
Порций : 6
Состав :

  • Свинина (шея, лопатка) – 500 г
  • Рис – 2 стакана
  • Лук – 3 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Масло растительное – 50 мл
  • Чеснок – 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Специи и приправы по вкусу

Препарат :
  1. Подготовьте все необходимые продукты для приготовления. Овощи желательно заранее очистить от кожуры, рис можно брать как длиннозерный, так и круглый.


2. Свинину с небольшим количеством жира желательно брать с шеи или лопатки.Можно использовать готовый гуляш или любой кусочек без костей. Нарежьте мясо небольшими кусочками, примерно 3 х 4 сантиметра.

3. Нарезать морковь тонкими полосками или кружочками. Если вы хотите, чтобы блюдо выглядело более эффектно, можно использовать фигурные надрезы.

4. Лук нарезать кольцами, не очень тонко, чтобы не было лишнего сока. Количество овоща должно быть примерно таким же, как и мяса.

5. Приготовлению основного ингредиента нужно уделять особое внимание.Правильность приготовления во многом зависит от сорта рисовой крупы. Вы можете использовать длиннозерный или круглый рис – это не имеет значения. Важно, чтобы крупа содержала минимальное количество крахмала. Поскольку приобрести особый азиатский твердый рис в обычном магазине довольно сложно, нужно научиться использовать те сорта, которые всегда под рукой.

6. В первую очередь хорошо промыть крупу: промывать нужно до тех пор, пока вода не станет прозрачной и прозрачной.

7. Поскольку плов в духовке со свининой готовится долго, рис не должен перевариваться и превращаться в бесформенную кашу.Для этого нужно удалить не только лишний крахмал, но и жидкость, что значительно ускоряет процесс приготовления. Положите кусок марли на ситечко или дуршлаг и выложите на него промытый рис. Оставьте на несколько минут, чтобы он хорошо высох.

8. Включите духовку на 180-200 ° C и подготовьте горшки. Осталось только разложить по посуде все продукты и отправить в духовку на запекание. Плов со свининой в духовке, рецепт которого мы и будем использовать, можно приготовить двумя способами: с предварительным обжариванием продуктов или без него.

9. Если вы хотите приготовить вкусное, но не очень калорийное блюдо, то вам просто нужно выложить всю еду в кастрюлю слоями и залить водой. Слегка смажьте дно сковороды растительным маслом, чтобы овощи и мясо не прилипали. Начинайте заполнять горшочки продуктами в таком порядке: лук, морковь, мясо, рис. Не наполняйте горшок до краев – последний слой должен быть на 3-4 сантиметра ниже вешалки.

10. Добавьте соль и специи по вкусу – можно использовать уже готовую смесь специй.Можно отдельно добавить куркуму, тмин, душистый перец и барбарис.

11. Второй способ займет немного больше времени. Влейте в сковороду растительное масло и начинайте по очереди жарить: лук, морковь и мясо. Очень важно, чтобы овощи и свинина жарились отдельно! Поместите приготовленную таким образом пищу в кастрюлю.

12. Залейте водой – она ​​должна быть на пару сантиметров выше риса.

13. Чеснок промыть в прохладной воде и, не очищая и не разделяя на зубчики, положить в самый центр.

14. Закройте кастрюлю крышкой и поставьте на разогретую духовку.

15. Плов в духовке со свининой варится около 50 минут. За это время у вас будет время не только накрыть стол, но и приготовить салат на свой вкус.

16. Выньте приготовленный плов из духовки и сразу же перемешайте, чтобы продукты распределились равномерно.

17. Подавайте плов непосредственно на слегка остывшем горошине.

Используйте для украшения свежие овощи, зелень или соленые огурцы.Приятного аппетита!


  • При жарке свинины перемешивайте мясо каждые 2-3 минуты. Это поможет не только добиться равномерного красивого оттенка кусков, но и исключит появление мясного сока.
  • Лук и морковь обжарить отдельно. Лук не должен подгореть, а морковь приобретет красивую золотисто-коричневую корочку.
  • Если вы используете мягкий рис, уменьшите время приготовления на 15 минут.
  • Крупы на пару лучше не использовать, иначе рис будет пережарен.
  • Количество горшков выбирайте по количеству порций. При желании можно использовать большую керамическую кастрюлю, но в этом случае увеличьте время приготовления на 15-20 минут.
  • Можно использовать любые специи и зелень на свой вкус: в готовой смеси или по отдельности.

Если нужно приготовить не только сытное, но и красивое блюдо, то этот рецепт будет наиболее подходящим. Вкусный и ароматный плов в горшочке в духовке со свининой идеально подойдет для угощения гостей за праздничным столом.

Классическое приготовление плова предполагает два основных, базовых варианта: узбекский, когда все необходимые продукты постепенно складываются в один казан, и азербайджанский, при котором рис и мясо готовятся отдельно и объединяются в одно блюдо в самом конце процесса. . Правильный плов готовят на открытом воздухе, в большом плоском чугунном казане, который создает и поддерживает нужный температурный режим. Обычно плова готовят сразу много, на большую компанию или впрок. Сделать всего несколько порций в казане непросто, да и смысла в этом нет.Если вам нужно совсем немного плова: лучший способ – приготовить плов в горшочках в духовке. Духовка равномерно разогреет пищу, а когда вы ее выключите, она будет медленно остывать, что необходимо для плова, после чего она «достигнет» своего состояния. При этом кашпо сохранит свои природные полезные свойства продукции.

Готовить плов в горшочках из разных сортов мяса удобно, все варианты отличные. Плов с курицей в горшочках или плов в горшочках со свининой ничем не хуже классического плова из баранины.При этом в горшочках он становится более сочным, ароматным, рассыпчатым и вкусным. Обязательно узнайте, как приготовить правильный и удобный плов в горшочках, его рецепт вы найдете на нашем сайте. Здесь поинтересуйтесь фотографиями готового плова в горшочках, фото прекрасно иллюстрируют все его достоинства и положительные качества. Попробуйте приготовить именно тот плов в горшочках, рецепт по фото которого вы выбрали на сайте. Не отклоняйтесь от рецепта, пропорций и последовательности операций.Это даст вам отличный результат.

Для начала попробуйте реализовать рецепт плова в горшочках с курицей, он более диетический, быстрее и проще в приготовлении.

Многие знают, как готовить плов в горшочках, вы наверняка видели много рекомендаций. Давайте попробуем и дадим несколько советов, они вас не побеспокоят:

Настоящий плов в горшочках готовится с бараниной, но не хуже – с другими видами мяса, а также с птицей и рыбой. При этом заметно сокращается время приготовления;

Любое мясо необходимо тщательно обжарить на сильном огне до появления корочки, чтобы сок мяса сохранился внутри кусков.Другой подход – обычное тушеное мясо с рисом;

Лучший рис для плова в горшочке в духовке – это рис Девзира Ферганский. Но в наших условиях подойдет самый обычный пропаренный длиннозерный рис, который можно купить во всех магазинах;

Набор специй для риса – отдельная тема. Обычно это смесь барбариса, шафрана, тмина и куркумы. Важно не переборщить с приправами, они очень ароматные;

Иногда плов с курицей, говядиной или рыбой обогащается кориандром или базиликом, но это отход от традиционных правил;

Усилить вкус плова можно изюмом, курагой, айвой, цельной головкой чеснока.Еще они обогащают плов и добавляют свои нюансы. Уложите их одновременно с рисом;

Плов подают в кучке на керамическом блюде, сверху кладут чеснок, разделенный на дольки, острый перец, дольки айвы и другие продукты и добавки, входившие в состав плова, кроме риса и мяса. С пловом удачно сочетаются салат из помидоров, салат из редьки, петрушки, граната.

Вы когда-нибудь готовили плов? Несомненно, да. Тогда приходилось готовить плов в духовке? Нет? Тогда обязательно стоит попробовать, ведь плов в горшочках получается неописуемо ароматным и готовится без лишних хлопот.

Рецепт плова из свинины

Рецепт этого плова отличается от оригинала только упрощенным и быстрым способом приготовления. Такое блюдо порадует своим присутствием на столе уже через 15-20 минут, проведенных в духовке.

Состав:

  • свинина – 500 г;
  • морковь – 1 шт .;
  • лук репчатый – 1 шт .;
  • рис – 1 ст .;
  • масло растительное;
  • чеснок – 1 головка;
  • зира – 3 ч.
  • барбарис – 3 ч.
  • соль, перец – по вкусу.

Препарат

Рис промываем под проточной водой до тех пор, пока текущая жидкость не станет прозрачной. Залейте рис пресной водой и оставьте набухать на 1 час.

Обжарить на растительном масле свинину, предварительно нарезанную и очищенную от жилок. Лук нашинковать, морковь натереть на терке. Обжарить овощи до мягкости на отдельной сковороде. Смешиваем мясо с жаркой.

Приготовить формы для запекания, на их дно выложить мясо с овощами, специями, немного измельченного чеснока и риса.Наполните кастрюлю водой так, чтобы она накрылась. Накрываем горшки крышкой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Минут через 15-20 проверяем нашу еду, если рис впитал всю воду, значит плов из свинины в горшочках готов!

Плов в горшочках с курицей

Если ваша душа не склонна к мясу, то отдавайте предпочтение птице, тем более что для такого рецепта отлично подойдет практически любая птица, будь то курица, индейка или гусь.

Состав:

  • куриное филе – 500 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт .;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • масло растительное;
  • Приправа для плова готовая – 1 ст. ложка;
  • соль, перец – по вкусу;
  • рис – 1 ст.

Препарат

На сковороде обжарить нарезанный кубиками лук и морковь. Как только овощи станут мягкими, выложите их предварительно нарезанную кубиками куриную грудку. Готовить грудку до готовности не нужно, так как в духовку она пойдет позже, нужно просто подержать ее на огне, чтобы кусочки «схватились».

Параллельно с жаркой промойте рис. Выложите в кастрюлю мясо с овощами, специями и рисом, залейте будущий плов водой или так, чтобы все было в кастрюле. Готовить наш плов из курицы в горшочках будет при 170 градусах примерно 35-40 минут.

Как приготовить плов в телятине?

Состав:

  • говядина – 500 г;
  • лук репчатый – 1 шт .;
  • морковь – 1 шт .;
  • шафран – 1 ст. ложка;
  • рис – 2 ст.;
  • бульон (говяжий) – 1 л;
  • чеснок – 1 головка;
  • приправа для плова – 1 ч.
  • соль, перец – по вкусу.

Препарат

Мясо вымыть, обсушить, удалить излишки жира и прожилки, а затем нарезать кубиками. Лук нашинковать, морковь нарезать кубиками. В промасленное растительное масло кладем в кастрюлю смесь сырого батата и овощей, накрываем все это крышкой и ставим в духовку при 170 градусах, пока мясо не потечет и не начнет тушиться в нем.

Последнее означает, что пора добавить в кастрюлю приправу по вкусу, измельченный чеснок. Как только мясо пропитается ароматами и станет мягким, вылейте в кастрюлю предварительно промытый рис, затем влейте говяжий бульон (соотношение риса к жидкости, как всегда, 1: 2). Теперь осталось накрыть плов крышкой от кастрюли и подержать в духовке до полного впитывания влаги, то есть рис готов. Латуни подаем как обычно, с салатом, хлебом и, желательно, с бокалом хорошего вина.

Плов – уникально вкусное, сытное и полезное блюдо, которое готовится из простых и доступных по цене ингредиентов. У каждого повара-профессионала и любителя есть свой любимый рецепт (а то и несколько вариантов) приготовления этого блюда. Мы расскажем о том, как приготовить замечательный плов в горшочках в духовке.

Пошаговый рецепт приготовления плова в горшочках в духовке

Готовить по меню – одно из моих любимых кулинарных увлечений. Поэтому посуда в горшочках появляется на столе довольно часто.Одно из моих недавних открытий – плов в горшочках в духовке, рецептом которого поделился один из моих друзей. Мне посчастливилось присутствовать на ее кухне как раз в тот день, когда она собиралась порадовать свою семью этим чудесным блюдом.

Состав:

  • 800 г мякоти свинины;
  • 450 г риса;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 1 морковь;
  • 4 зубчика чеснока;
  • соль по вкусу;
  • масло подсолнечное.

Подготовка:

  1. Лук мелко нарезать и обжарить до светло-желтого цвета на сковороде с 2 ст.л. подсолнечное масло.

    Овощи для плова в горшочках должны быть обжарены до полуготовности

  2. Морковь обжарить на терке с крупными отверстиями до полумягкости.
  3. Мякоть свинины промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
  4. Выложить мясо в сотейник с раскаленным маслом, обжарить до полуготовности, посолить по вкусу.

    Вместо свинины можно использовать говядину или телятину, мягкую баранину, курицу или индейку.

    Плов можно готовить со свининой или любым другим мясом

  5. Разделить свинину на 4 части.

    Жареная свинина выкладывается на дно кастрюль

  6. Сверху с жареными овощами.

    Выложите обжаренные овощи поверх мяса.

  7. Добавьте в каждую кастрюлю мелко нарезанный чеснок.

    Не забудьте добавить ароматный чеснок

  8. Рис хорошо промыть несколько раз до прозрачной воды, выложить в кастрюли с мясом и овощами.

    Рис для плова следует мыть в нескольких водах

  9. Добавьте к заготовкам еще немного соли.
  10. Налейте воду в кастрюли так, чтобы она покрывала рис на 1–1,5 см.

    Вода в горшках должна покрывать рис примерно на 2 пальца.

  11. Накрыть кастрюли крышками, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и варить 50-60 минут. Полное испарение жидкости и мягкость рисовых зерен скажут вам о готовности плова.
  12. Выключите духовку, дайте плову постоять 5-10 минут, затем подавайте к столу.

Имбирный фарш из свинины и риса – Приправить тарелку

Сегодня я собираюсь поделиться недорогим рецептом и очень простым в приготовлении рецептом , имбирным фаршем, свининой и рисом в чаше . Это мое идеальное блюдо, чтобы быстро перекусить в будние дни без ущерба для вкуса.

В качестве основных ингредиентов нам понадобится свиной фарш, имбирь, зеленый лук и рис. Само приготовить это блюдо невероятно просто. Позвольте мне провести вас через это. Сначала я приготовил свиной фарш и тертый имбирь в большой сковороде на среднем или сильном огне, пока свинина не подрумянится.

В качестве приправы я использовала сахар, рисовое вино и соевый соус. Обычно я взбиваю все соусы приправы в небольшой емкости, чтобы отложить до того, как я начну готовить. Это помогает сэкономить время и избежать переваривания свинины.

После добавления приправ я варил блюдо на медленном огне две минуты, чтобы аромат впитался. Чтобы закончить это блюдо, я добавил немного кунжутного масла и украсил его зеленым луком и жареными семенами кунжута (это необязательно).

Приготовить еду, которая обслуживает четырех человек, менее чем за 15 минут с бюджетом менее 10 долларов, это довольно круто, правда? А теперь пора побаловать себя! Выложите столько вкусного свиного фарша, сколько хотите, поверх риса и закопайте!

Вот краткий обзор того, как я сделал эту чашу для риса и свинины с имбирем менее чем за 15 минут.

Надеюсь, вам понравится готовить дома эту вкусную миску со свининой и имбирным фаршем. Если вам понравился этот рецепт, оставьте, пожалуйста, оценку и поделитесь ею с друзьями!

Имбирный фарш из свинины и риса

Автор: Spice the Plate

Порций: 4

Инструкции

  1. В небольшой емкости взбейте сахар, рисовое вино и соевый соус.
  2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне, добавьте свиной фарш и тертый имбирь, готовьте 2–3 минуты или пока свинина не станет коричневой (не забудьте крошить мясо во время приготовления).
  3. Вмешайте смесь приправ, перемешайте до однородного состояния, дайте ей покипеть в течение 2 минут.
  4. Добавьте кунжутное масло, обжаренные семена кунжута и мелко нарезанный лук, готовьте еще 30 секунд, прежде чем снимать с огня.
  5. Положите рис в миску, положите сверху имбирный фарш, подавайте и наслаждайтесь!

Примечания

Из 1 стакана сырого коричневого риса обычно получается 4 стакана вареного коричневого риса, из 1 стакана сырого белого риса обычно получается 3 стакана только вареного белого риса.

3.4.3174

Свиные отбивные по-азиатски с рисовым пловом Рецепт

Свиные отбивные по-азиатски с рисовым пловом Рецепт 475 КИТАЙСКИХ СВИНИНКИ. Это отличный и простой способ придать вкус свиным отбивным, и он всегда пользуется успехом на семейных собраниях. Просто приготовьте маринад на несколько минут и оставьте на несколько часов. Если готовите в духовке, установите температуру 350 градусов по Фаренгейту и готовьте 30 минут или до готовности.

Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.Добавьте свинину; готовьте 3-5 минут с каждой стороны или пока свинина не прожарится. Удалите из сковороды; согреться; 2 Смешайте яблочный сок, воду, рисовую смесь, яблоко, клюкву, лук и орехи пекан в неглубокой сковороде. Довести до кипения. Убавьте огонь до минимума; накрыть крышкой и тушить 20 минут; 3 Положите свинину на рисовую смесь. Крышка.

Как приготовить рис из свиной отбивной, запеченный по-китайски?

Эта китайская запеченная свиная отбивная с рисом, если ее хорошо приготовить, настолько хороша, что поможет вам избавиться от плохого самочувствия или подавленности. Это так хорошо! Замариновать свиные отбивные с вином, соевым соусом, солью и сахаром в течение 30 минут.Белый перец смешать с мукой и слегка обмакнуть в муку свиные отбивные, стряхивая излишки муки.

Как приготовить азиатский плов с рисом дома?

Направления В большой кастрюле нагрейте сливочное масло на среднем или сильном огне; обжарить морковь, сельдерей и лук до готовности, 3-5 минут. Добавьте воду, соевый соус, сахар и приправы; довести до кипения. Осторожно вмешайте горох.

Какой лучший рецепт корейских свиных отбивных?

Свиные отбивные по-корейски – простой рецепт маринованных свиных отбивных по-корейски, в результате чего во рту тают супер вкусные свиные отбивные.Лучше всего! Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. В миске среднего размера взбейте соевый соус, мед, чеснок, имбирь, кунжутное масло и соус шрирача.

Как приготовить соус хойсин для свиных отбивных?

В форме для запекания смешайте соевый соус, соус хойсин, чеснок, мед и сахар. Добавьте свиные отбивные, превращая их в панировку. Накрыть полиэтиленовой пленкой и мариновать в холодильнике от 1 до 24 часов. 2. Разогрейте жаровню. Вынуть свиные отбивные из маринада и разложить на противне; резервный маринад.

Свиные отбивные по-азиатски с рисовым пловом

меда, свиные отбивные, толщиной 2,5 см, сок лайма, рисовые полоски кнорра – рисовый плов и еще 3 свиных отбивных Куробута на гриле с соусом мисо Свиное кунжутное масло, соевый соус, свиные отбивные, кошерная соль, мисо, мирин, саке и 1 более

Рецепт китайской запеченной свиной отбивной с рисом 焗 豬扒 飯. Замариновать свиные отбивные с вином, соевым соусом, солью и сахаром в течение 30 минут. Белый перец смешать с мукой и слегка обмакнуть в муку свиные отбивные, стряхивая излишки муки.Добавьте 2 столовые ложки масла в большую сковороду и обжарьте свиные отбивные на среднем огне по две минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.

Готовьте кусочки свинины на сильном огне 3 минуты. Не нужно готовить. Приправить щепоткой соли и свежемолотого перца. Чтобы мясо не выделялось сока, во время приготовления время от времени переворачивайте его деревянной лопаткой. Добавьте лук. Жаркое движения в течение 2 минут. Добавьте морковь. Жаркое движения в течение 2–3 минут. Уменьшите огонь до среднего и добавьте рис.

Разогрейте духовку до 350 F.Выложите отбивные на пергаментный противень. В небольшой миске смешайте оставшиеся ингредиенты. Полить отбивные соусом и поставить в духовку. Выпекайте примерно 40 минут или пока свинина не достигнет температуры не менее 165 F. Учтите, что время приготовления будет зависеть от толщины ваших отбивных.

Шаг 1. Нагрейте масло в большой сковороде на сильном огне. Добавьте свинину; варить 5 минут или пока не подрумянится, помешивая, пока не рассыпется. Добавьте белый лук, 1/4 стакана зеленого лука и чеснок; варить 4 минуты. Добавьте 1/3 стакана воды; готовьте 1 минуту, очищая сковороду, чтобы ослабить подрумянившиеся кусочки.Снять с огня; добавьте оставшиеся 1/2 стакана зеленого лука, гочуджан, соевый соус и коричневый сахар.

10 лучших рецептов свиных отбивных в азиатском стиле

Брызги с пам. Выложите рис на дно блюда. Смешайте суп и суповую смесь, воду и вино. Добавьте к рису. Если рис шевелится, перечитайте его. Свиные отбивные посолить и поперчить по вкусу. Выложите отбивные поверх рисовой смеси. Накрыть фольгой и запекать при 375 градусах 1 час 10 минут на средней решетке в духовке.

1 ст.мед. В средней кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте нарезанное кубиками яблоко, кинзу, соль и перец и обжарьте до светло-коричневого цвета, но яблоки останутся твердыми. Добавьте сухой рис и перемешивайте, пока он хорошо не смешается и рис не станет жемчужным. Добавьте воды, доведите до кипения, затем накройте крышкой и снимите с огня.

Нагрейте гриль на среднем огне, примерно от 450 до 500 градусов по Фаренгейту. Приготовьте отбивные, натерев с обеих сторон оливковым маслом, солью и перцем. В сковороде на среднем огне добавить лук, сельдерей и морковь; варить 3 минуты, пока не станет полупрозрачным.Добавьте чеснок, перемешайте и готовьте еще 1 минуту. Добавьте рис и перемешивайте, пока рис не станет слегка поджаренным.

Наши свиные отбивные в азиатском стиле с рисовым пловом позволяют отведать свиные отбивные с вашими любимыми азиатскими вкусами. Соевый соус, мед и имбирь – вот лишь некоторые из вкусных ингредиентов этого восхитительного рецепта свинины.

Инструкции. Выложите свиные отбивные на дно мультиварки объемом 5 литров или больше. Равномерно посыпьте кусочки лука и ананаса нарезанными кубиками поверх свиных отбивных в мультиварке.В небольшой миске взбейте кетчуп, сахар, соевый соус, воду, чеснок и молотый имбирь до однородности. Равномерно полейте свиные отбивные.

Рецепт плова из свинины и риса

Добавьте сырой рис, перемешайте, чтобы покрыть рис маслом, и обжаривать, пока рис не станет золотистым и не начнет давать ореховый аромат, примерно 3 минуты. Добавьте горячий бульон и лимонный сок и быстро накройте. Доведите до кипения и варите 15 минут. Быстро работая, чтобы свести к минимуму время, необходимое для снятия крышки, добавьте кабачки и / или кабачки.

Куриные грудки с помидорами и каперсами. Курица в сливочном соусе из эстрагона. Куриное соте с розмарином. Курица с эстрагоном. Coq au Vin. Курица-пашот в сливочном соусе. Маринад красного вина для оленины. Жаркое из индейки с яблочно-колбасной начинкой. Турция Чили.

Скороварка Рецепт свиных отбивных по-азиатски. Свиные отбивные без костей с соевым соусом, куриным бульоном и овощами, приготовленные в электрической скороварке. Если вам нравится готовить свиные отбивные в скороварке, вам также могут понравиться свиные отбивные и рис с помидорами и чили. Вкусные рецепты.Скороварка Рецепт свиных отбивных и риса с помидорами и чили

1 фунт красного картофеля, нарезанного небольшими кусочками; 1 фунт приготовленной курицы, нарезанной небольшими кусочками (примерно 3 стакана) 1 стакан очищенного и нарезанного огурца; 1/2 стакана майонеза Hellmann’s® или Best Foods® без холестерина канолы

Нагрейте масло в большой чугунной сковороде до 350 градусов по Фаренгейту. Сделайте драгу, смешав муку, перец (белый и черный перец) и соль в неглубокой миске. Обваляйте каждую свиную отбивную в мучной смеси.Поместите свиные отбивные в масло 2 раза за раз, чтобы жарить по 4 минуты с каждой стороны или до хрустящей корочки и румяной корочки.

Свиные отбивные с рисовым пловом

вареный рис. НАПРАВЛЕНИЯ Установите духовку на 325 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов. Приправить стейки или отбивные из свинины с обеих сторон небольшим количеством черного перца и выложить в форму для запекания. В миске смешайте коричневый сахар с кукурузным крахмалом и имбирем, кетчуп, соус чили, чеснок и соевый соус.

Это рецепт быстрого соте из свинины в японском стиле.Прекрасно сочетается с рисом и тушеными овощами. Вы также можете удвоить рецепт и использовать для приготовления на гриле целые свиные отбивные или куриные грудки! Предоставлено baby23. Категории Рецепты Мировой кухни Азиатская Японка. Время 1ч30м. Урожайность 4. Количество ингредиентов 6

Восхитительный микс из свинины, риса, яиц и овощей с пикантным соусом умами для азиатского вкуса. Это быстрый и простой рецепт, который подходит для обеда или ужина. Жареный рис со свининой имеет прекрасный вкус, если вы приготовите его с остатками свинины или если вы приготовите пару свиных отбивных только по этому рецепту.

Отбивные отлично подходят к горячему отварному рису, а также к картофельному или рисовому плову. Свиные отбивные также универсальны, и вы можете приправить их некоторыми креольскими или каджунскими приправами и тушеными помидорами или добавить помидоры в стиле чили и порошок чили для техасско-мексиканских отбивных. Добавьте немного базилика и чеснока по-итальянски.

В большой сковороде на среднем огне разогреть масло. Обжарить свиные отбивные от 5 до 6 минут на каждую сторону. Между тем, смешайте оставшиеся ингредиенты в форме для выпечки размером 9 x 13 дюймов; хорошо перемешать.Выложите поджаренные свиные отбивные на смесь и накройте алюминиевой фольгой. Выпекать 1 час или до тех пор, пока в свинине не останется розового цвета.

Азиатские свиные отбивные: легкий и быстрый семейный рецепт

Бросьте мясо в пакет, чтобы покрыть его маринадом. Мариновать от 30 минут до 3 часов. Вынуть свиную вырезку из маринада и выложить на противень. Сбрызните свинину примерно половиной маринада. Выбросьте оставшийся маринад. Жарить 15 минут. Полейте свинину маринадом на противне.

Снимите крышку и перемешайте вилкой зеленый лук с рисом. Подавать горячим. Для свиных отбивных: приправьте свиные отбивные с обеих сторон эссенцией, солью и перцем. Поставьте большую 12-дюймовую сковороду на средний или сильный огонь и добавьте в нее оливковое масло. Выложите свиные отбивные на сковороду и жарьте 3 минуты.

Шаги: Приготовьте рис, следуя инструкциям на упаковке. Варить фасоль 4 мин, затем слить под холодной водой, обсушить и отставить. В большой сковороде или воке с антипригарным покрытием разогрейте 1 столовую ложку масла.Добавить свиной фарш и обжаривать несколько минут, разбивая на мелкие кусочки тыльной стороной ложки.

Вырезка в этом рецепте купается в ароматной азиатской смеси ингредиентов. Вы найдете соус хойсин и кунжутное масло в азиатском разделе вашего рынка. Подавайте этот рецепт азиатской глазированной свиной вырезки с рисовым пловом с кукурузой и арахисом, чтобы впитать соус.

Добавьте лед и свиные отбивные. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник как минимум на 12 или до 24 часов. Тем временем в кастрюле среднего размера смешайте рис и 1 1/2 стакана воды.

Свиные отбивные по-корейски

Получите полный рецепт китайских свиных отбивных (диабетических), инструкции по применению, калорийность и обзор питания. Оцените этот рецепт китайских свиных отбивных (для диабетиков): 1/4 чашки заменителя яиц для взбивания яиц, 3 столовые ложки легкого соевого соуса, 1 столовая ложка воды, 6 нежирных отбивных из свинины, 3 столовые ложки зародышей пшеницы, 1/4 чайной ложки сушеного имбиря, 1/2 ч.л. чесночного порошка, 1/4 стакана панировочных сухарей из цельной пшеницы

1 стакан риса басмати 2 стакана воды или бульона (курицы или овощей) 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима 1 маленькая луковица или 1 средний лук-порей, мелко нарезанные ¾ фунта моркови (2 больших), очищенных, разрезанных пополам вдоль, если они большие, и тонко нарезанный по диагонали Соль по вкусу ½ стакана мелко нарезанного плоского листа

Запеченный палтус с оливковым пловом и цитрусовым маслом.14. Запеченные свиные отбивные с начинкой из мангового чатни. 15. Креветки по-баскски с коричневым рисом с лимонным базиликом.

Связанные

Сколько калорий в плове из свинины. Плов со свининой калорийность

Хотя плов азиатского происхождения, он давно и надежно вошел в меню среднестатистического россиянина. Наверное, нет ни одного нашего соотечественника, который бы периодически не готовил это блюдо. «Владельцы» рецепта, скорее всего, не согласятся, что это их блюдо, так как в оригинале оно должно содержать баранину, а мы заменяем ее другими видами мяса.Но для нас это все равно плов, мы его любим, ценим и довольно часто готовим.

Сытно, но полезно

Плов, безусловно, не диетическое блюдо. Его пищевая ценность настолько велика, что плова хватит на полноценный обед. Однако и вредным блюдом его назвать нельзя, так как все ингредиенты содержат те элементы, которые нужны человеку. Главный компонент – рис – переносчик большого количества витаминов, микроэлементов и минералов (среди которых наиболее ценными являются железо и кальций), крахмала и клетчатки.

О важности моркови и лука даже не стоит говорить. Оранжевый овощ используется даже для предотвращения рака, укрепления зрения и иммунитета, а также снижения кровяного давления.

Больше всего растут мясо и жир. Со свининой будет больше, с другими видами мяса чуть ниже, но для людей, сидящих на диете, это блюдо все же не очень подходит. При этом мясо остается необходимым: оно снабжает человека необходимыми белками, минеральными солями и некоторыми витаминами.

При всей своей повышенной пищевой ценности плов очень легко усваивается, поэтому его могут есть даже те, у кого не слишком серьезные проблемы с пищеварением.

Самый вкусный вариант

И хотя калорийность плова со свининой максимальная, он остается для нас самым привлекательным. Главное при его приготовлении – соблюдать все правила, чтобы он, несмотря на сытость, легко усваивался и доставлял вкусовое удовольствие. Не ошибиться в специях – это первый залог успеха.Так что не забывайте тмин, перец, куркуму и обязательно найдите дверцу. Второй компонент, который поможет избежать выхода из строя, – это хорошо обработанный зирвак, то есть мясо, обжаренное с овощами, приготовленное перед закладкой риса. Главное условие здесь – приготовить на сильном огне. Третье правило – рис не перемешивайте, чтобы получился именно плов, а не каша с мясом.

Существует миллион рецептов этого блюда. Но если вы сделаете все вышеперечисленное, они приготовят желаемое блюдо. А если вас интересует только калорийность плова со свининой, то позаботьтесь о выборе части тушки.Средняя калорийность плова с этим мясом – 285 ккал. Если взять жирную шею или добавить сало (сало), то оно вырастет до 300. А если выбрать относительно постный кусок, и даже если срезать жировые прослои, получится плов из свинины, калорийность которого упадет до 240-250 ккал.

Для гурманов – говядина

Одной из разновидностей, признанных мусульманскими «изобретателями», является плов с говядиной. Если свинья – грязное животное, то против коров не протестуют.Есть даже особый рецепт «узбекский плов из говядины». В приготовлении есть свои особенности, но слишком существенные. При этом калорийность плова с говядиной заметно ниже.

Основные отличия: мясо необходимо тщательно очищать от прожилок и пленок – на этот раз. Второе: после жарки зирвак его необходимо потушить. На тушение у вас уйдет от часа (если вам досталась телятина) до двух (если вы нашли только мясо взрослой коровы). И третье: когда все готово, огонь тушат, но содержимое казана под крышкой необходимо настаивать не менее получаса.Все эти меры направлены на снятие жесткости мяса. Но калорийность плова с говядиной будет всего 215 ккал, а если взять совсем нежирные кусочки, она упадет до 200. Для тех, кто заботится о своей фигуре, это существенная разница. Если сравнивать говяжий вариант и калорийность плова со свининой, цифры в первом случае очень радуют.

Овощные фантазии

Обеспокоенность лишним весом привела к появлению многих рецептов, в которых мясо не используется, но присутствует плов.Хочется чего-нибудь вкусненького, но надо себя ограничивать. Итак, придуманы варианты кабачков, плова из баклажанов; то же блюдо с сушеными яблоками и морковью, модификация яблоко-крапива; плов со сладким перцем или лимоном. Нельзя сказать, что это слишком хорошие замены. Например, баклажан вместо мяса не снизит пищевую ценность: этот плов сравним с любимым пловом со свининой (287 ккал). Баклажан сравним с говяжьим вариантом – те же 214 ккал. Разве что яблоки, крапива и болгарский перец вполне соответствуют рациону: от 86 до 165 ккал.Но вкус вегетарианский!

А грибы хороши!

Способ приготовления плова с грибами не совсем соответствует обычному. Понятно – что за зирвак, если нет мяса. Отдельно обжариваются грибы, лук и морковь, отваривается рис.

Затем все компоненты добавляются в то место, где жарились грибы, и даже перемешиваются. Однако, если добавить в азиатское блюдо специи, вы все равно получите калорийность, которая будет колебаться от 91 до 170 ккал, в зависимости от того, какие грибы и какие дополнительно вы использовали.

Самый диетический плов

Все зависит в первую очередь от того, какую «начинку» вы выбрали для своего блюда. Если склоняться к мясному варианту, курица будет наименее питательной и диетической. Тем более, если прибегнуть к современной кухонной технике. Так, курица в составе этого традиционно приготовленного блюда даст блюду около 170 ккал, если поймать нежирную птицу или взять курицу. Плов из той же курицы в мультиварке будет иметь не более 140 калорий.Сорт говядины на 215 ккал потеряет около 50, и столько же – свинины. Останется минимум 165 ккал, но если сравнить их с 220 или 280, худеющим срочно придется бежать в магазин за мультиваркой.

А если выбрать плов без мяса, да еще низкокалорийный, то нужно остановиться на крапивно-яблочном варианте. Она принесет вам всего 86 ккал – по сравнению со всеми остальными рецептами это рекорд. На втором месте сушеные яблоки, «разбавленные» морковью – тянут на 126.Третье место занимает болгарский перец с его 165 ккал. Другие овощи уступают по энергетике даже курице, поэтому с точки зрения диетического веса они вряд ли способствуют похуданию.

Как видите, плов очень разный по вкусу и составу. Выбирайте то, что вам подходит, и не откажите себе в удовольствии от этого блюда, даже если вы сидите на диете.

Недвижимость плова

Калорийность плова

С чем едят плов

зеленый лук

Плов – одно из самых любимых блюд россиян, национальная гордость многих стран Центральной Азии и популярный во всем мире восточный деликатес.

У разных народов мира есть несколько рецептов плова, а то и несколько десятков, с разными компонентами, но основа у всех одна: в зирвак, как правило, входит мясо или рыба, а крупы, чаще всего рис. В Индии, например, вместо мяса используются такие ингредиенты, как овощи, фрукты, сухофрукты, орехи, большое количество специй, а в Узбекистане, например, иногда вместо риса используют маш.

Недвижимость плова

  • В священный для всех мусульман праздник Курбан-байрам на столе всегда присутствует плов.Блюдо считается лечебным, общеукрепляющим, обогащающим полезными микроэлементами, поэтому рекомендовано после тяжелых физических нагрузок, перенесенных длительных болезней, операций, при недомогании и истощении организма в межсезонье (при весеннем авитаминозах). ), и, конечно же, после длительного голодания. Ведь великому празднику предшествует священный месяц Рамадан, во время которого все верующие соблюдают строгий пост.
  • Вареный рис, благодаря уникальному сочетанию продуктов, почти полностью усваивается организмом , не вызывает ощущения «тяжести» в желудке и не «сонный», несмотря на огромное количество жиров (как растительных, так и животного происхождения).
  • Плов не только показан, но и может оказать благотворное влияние на людей , страдающих гастритом, а также анемией и туберкулезом.
  • Мясо насыщает организм витамином В – незаменимым животным белком; рис – «полезные» углеводы, восстанавливающие силы и нервную систему, клетчатка и растительные белки. Морковь в плове богата бета-каротином, антиоксидантами, а чеснок богат аллицином, обладающим антибактериальными свойствами.

Диабетикам лучше отказаться от традиционного плова из белого риса, заменив его коричневым.Всем, кто страдает ожирением и проблемами сердечно-сосудистой системы, врачи рекомендуют есть диетический плов из курицы или вообще без мяса.

Калорийность плова

С чем едят плов

Для улучшения вкуса мясного плова, помимо зирвака (мясо, лук, чеснок, морковь, обжаренная на растительном масле) и риса, кладут такие специи как барбарис, тмин, черный перец, кориандр, тмин, майоран, розмарин, базилик, изюм, айва, курага. Куркума или шафран больше подходят для красивого яркого цвета. Готовое блюдо можно дополнительно посыпать мелко нарезанным зеленым луком … Плов прекрасно сочетается с солеными огурцами и узбекским салатом шакароп (шакароб), состоящий из помидоров, лука, соли и красного перца. Предпочтительнее пить горячий зеленый чай, но некоторые предпочитают айран со специями и другими напитками.

Плов также можно приготовить из рыбы и морепродуктов (кальмары, мидии, креветки). Вегетарианцам можно отведать блюда на основе грибов, всевозможных овощей и зелени.Любителям сладкого понравится «сладкий плов» с черносливом, изюмом, орехами, курагой, яблоками, тыквой, медом и другими «десертными» ингредиентами на любой вкус.

В отличие от прежних времен, все больше и больше людей заботятся о своем здоровье или придерживаются различных диет, не только заботясь о своем здоровье, но и для того, чтобы поддерживать свою фигуру и не превышать максимально допустимый вес.
Тем, кто придерживается здорового образа жизни и не хочет толстеть, плов из свинины рекомендуется в меньшей степени, поскольку блюда из свинины, самая высокая калорийность которых никоим образом не подходят для частого употребления людьми, желающими оставаться стройными.

Вопрос вполне уместный – сколько калорий в плове из свинины? Я не смогу ответить точно до мелочей. Но, учитывая, что свинина сама по себе довольно жирная, а плов готовят на сливочном масле, калорийность плова со свининой колеблется от 275 до 300 Ккал на 100 грамм готового блюда.


Калорийность плова со свининой рассчитывается в зависимости от жирности самого мяса, растительного масла, пищевой ценности овощей и рисовой крупы, которая является, так сказать, основным ингредиентом этого блюда.

Количество калорий можно рассчитать по таблице.
  • Масло растительное (подсолнечное) – 899 Ккал ..
  • Постная свинина – 316 ккал.
  • Жирная свинина – 489 калорий
  • Лук репчатый – 40 Ккал.
  • Морковь оранжевая – 35 Ккал.
  • Крупа рисовая – 333 Ккал.
  • Курага – 232 Ккал.
  • Чернослив – 256 Ккал.
    В этом списке указана калорийность ингредиентов на 100 грамм плова.

А в таблице указано количество калорий в каждом отдельно взятом мясе, чтобы вам удобнее было посмотреть и, возможно, посчитать калории самому.Что ж, вы уже видели, сколько калорий в овощах.

Плов из свинины, калорийность которого, как я уже писал, самая высокая и мясо тяжелее для пищеварения, не подходит людям с больным желудком. Для них самым полезным будет плов из птицы, морепродуктов или вообще без мяса. Кстати, плов без мяса считается наименее калорийным.
В блюде с курицей всего 190 Ккал, но при приготовлении курдючного сала или сала калорийность увеличивается и составляет 240–250 калорий.на 100 г готового блюда.
Блюдо из баранины содержит 145 ккал на 100 г пищи.
С говядиной 220 Ккал.
А плов без мяса содержит всего 99 калорий на 100 грамм пищи.

А что еще сказать о таком вкусном блюде, как плов? Готовое блюдо из разных сортов и видов мяса содержит соответственно разное количество калорий. Так что выбирать вам. Если у вас уже есть лишний вес, не злоупотребляйте свининой. Лучше ограничиться, как я уже писал, пловом с меньшей калорийностью.Что ж, если вам не грозит лишний вес, или вы много занимаетесь спортом или периодически посещаете тренажерный зал и любите вкусную и питательную еду, то в выборе мяса можно не ограничивать себя. Еда получается вкусной не только с мясом, но и без него. Здесь играют роль специи и состав зирвака. Как готовят зирвак, так и получается это блюдо. Рисовая крупа играет небольшую роль во вкусовых качествах этого блюда.

При желании и настойчивости это блюдо можно приготовить из любого продукта и вкусно приготовить.
И калории, ну они тоже присутствуют в других продуктах и ​​не мешали нам до этого времени вести здоровый образ жизни и не набирать лишний вес.

Приятного аппетита!

Плов – вкусное, сытное и любимое многими блюдо, в котором есть все необходимое для полноценного питания. Плов содержит мясо, лук, рис, морковь, жир, соль, воду.

Основным ингредиентом плова является рис. Он богат витамином В2 и положительно влияет на метаболизм аминокислот в организме.

По заключению диетологов, полезные свойства плова усваиваются на девяносто восемь процентов, что является высоким показателем.

Калорийность плова высокая, но это блюдо легко усваивается организмом человека. В зависимости от ингредиентов калорийность плова может быть разной. Не секрет, что основу практически любого плова составляет мясо. Чтобы придать плову особый аромат и изысканный вкус, в него необходимо добавлять мясо и кости.Это может быть курица или свинина, говядина или баранина. Все эти продукты питательны и придают плову высокую калорийность.

Сколько калорий в плове? На самом деле калорийность плова зависит от того, мясной он плов или нет.

Например, калорийность мясного плова составляет 287 ккал на сто грамм продукта, а калорийность овощного плова составляет всего 100 ккал на сто граммов продукта. Поэтому невозможно точно ответить на вопрос – сколько калорий в плове.Все зависит от ингредиентов, из которых он состоит.

Также следует отметить, что плов содержит два важных ингредиента – лук и морковь. Лук содержит фитонциды и витамин C, которые защищают организм от простуды. Морковь известна своим содержанием витаминов PP, A и C, а также витаминов B.

В калорийность плова входит еще и соль. Несмотря на моду на различные бессолевые диеты, специалисты доказали, что соль необходима для нормального состава крови. Другое дело – придерживаться нормы и не нарушать ее.Итак, для здорового человека суточная доза соли составляет 10 или 15 мг, в зависимости от веса и роста.

Соль, содержащаяся в плове, полностью усваивается организмом человека, примерно на 98 процентов.

Помимо того, что плов очень вкусный, он считается полезным блюдом для тех, кто страдает анемией, туберкулезом, малокровием, страдает упадком сил и усталостью.

Для приготовления плова по классическому рецепту нужен чугунный казан с толстыми стенками, который нужно готовить на огне.Но сегодня этот способ ушел в прошлое и люди гораздо легче относятся к процессу приготовления плова.

Рис и приправы для плова

Как известно, калорийность плова высокая за счет содержания в нем мяса. Но в плов также входят рис и специи, которые также высококалорийны. Плов популярен у многих народов, особенно в Средней Азии, где его почитают на протяжении многих веков.

Многих интересует не только вопрос – сколько калорий в плове, но и вопрос – какой рис лучше для его приготовления?

Современная пищевая промышленность сегодня предлагает несколько разновидностей риса.Доступны длиннозерные, круглые, полированные и неполированные, а также коричневые и белые цвета.

Чтобы узнать, какой рис лучше всего подходит для плова, следует обратить внимание на различные характеристики крупы.

Например, круглый рис очень мягкий, липкий и часто слипается. Этот рис хорошо подходит для супов и жидких каш.

Рис длиннозерный получается суховатым, но при варке зерна риса не теряют форму, а блюдо получается рассыпчатым.Идеально подходит для приготовления плова, а также как гарнир к салатам и мясным блюдам.

Сегодня есть много способов приготовления плова, каждая национальность привносит в него свои ингредиенты и особенности. Добавление новых ингредиентов приводит к созданию нового вкуса плова. И сегодня невозможно с уверенностью сказать, какой из рецептов самый правильный, а какой рис лучше для плова.

Что касается приправ, придающих плову калорийность, то их можно купить в готовом виде в магазине или на рынке – там специи специально подбираются так, чтобы смесь была сбалансированной по составу на основе восточных рецептов.Например, в приправа для плова входит сушеный барбарис, куркума, тмин и красный перец.

Кроме того, в состав приправы для плова могут входить шафран, чабер, кориандр, сладкий перец, перец чили. Также в процессе приготовления плова в него можно добавлять ароматные травы, кинзу и петрушку.

Каждый ингредиент приправы для плова отвечает за определенные свойства и качества, которые передаются готовому блюду. Например, шафран или куркума не только добавляют плову больше калорий, но и придают ему желто-оранжевый цвет.Барбарис придает плову кислинку, а зира – восточный аромат.

Использование готовой приправы для плова – личное дело каждого кулинара. Главное, чтобы получился отличный плов по-восточному, один из видов которого воспламенил бы аппетит и поднял бы настроение.

Плов с курицей калорийность

Калорийность плова с курицей вызывает большой интерес у многих. Из всех видов мяса именно курица выделяется своими диетическими свойствами.Это актуально для тех, кто хочет похудеть или просто хочет контролировать количество калорий в пище, но не хочет отказываться от любимого блюда. Посмотрим, какая калорийность у плова с курицей.

Калорийность плова с курицей составляет 190 ккал на сто грамм продукта, что является достаточно высоким показателем, так как на стандартную тарелку умещается около 300 грамм плова – одна порция.

Калорийность плова с куриным мясом может варьироваться в зависимости от добавленных в него ингредиентов.

Курица, входящая в состав плова, увеличивает содержание белка в блюде и делает его насыщенным. Куриное мясо содержит 16 процентов белков, необходимых человеческому организму, а также витамины B, A и PP.

Калорийность плова со свининой малой не назовешь. Но, несмотря на высокую калорийность плова, от него мало кто отказывается.

Основным компонентом плова из свинины является рис. Рис, как известно, полезный продукт, который является богатым источником белков, минералов, углеводов – кальция, калия, магния, фосфора.Жирность риса низкая. В нем нет глюкозы, благодаря чему его можно употреблять людям, страдающим непереносимостью пшеницы, а тем, кто страдает сахарным диабетом, будет полезен плов из коричневого риса.

4.86 из 5 (7 голосов)

Плов считается довольно вкусным и очень питательным блюдом, содержащим практически все необходимое для полноценного питания.

Характерной чертой любого плова является рассыпчатый рис, независимо от того, мясо это или фрукты, готовится ли рис отдельно или с мясом, добавляются ли в плов бобы или другие зерна.Строгих правил по составу продуктов нет, здесь все зависит от вкусовых предпочтений, единственное, что следует учитывать при приготовлении блюда, – это то, что соотношение ингредиентов в плове должно быть примерно одинаковым.

Зерновой частью плова может быть не только рис, но и пшеница, горох, кукуруза и др. Основным моментом в приготовлении блюда является приготовление зирвака. Зирвак – это мясо, овощи, фрукты, обжаренные вместе в большом количестве жира с добавлением специй.По всем правилам поверх зирвака кладут рис.

Пищевая ценность плова

Стандартный состав блюда – рис, мясо, сало, лук, морковь, вода и соль.

В 100 г продукта содержится: белки – 8,4 г, жиры – 7,4 г, углеводы – 22,4 г.

Калорийность плова – 190 ккал.

Основным ингредиентом плова чаще всего является рис. Он богат клетчаткой, крахмалом, витаминами (B1, B2, B9, E, PP), минералами и микроэлементами (железо, йод, калий, кальций, кобальт, магний, медь, фосфор и др.)). Это один из тех продуктов, которые относятся к категории сложных углеводов.

Самый ценный продукт – мясо. В полноценном мясе содержится до 16% всех необходимых человеку белков, а также витамины (PP, B) и большое количество минеральных солей.

Основным источником калорий в плове и энергии для организма является жир, так как именно он делает блюдо более сытным.

Лук богат витамином С и фитонцидами, которые предотвращают болезни и борются с болезнетворными микроорганизмами, повышая наш иммунитет и улучшая пищеварение.

Морковь богата витаминами и минералами, которые необходимы организму в любом возрасте. Он содержит витамины группы B (B2, B1, B6), C, E, D, K, клетчатку, калий, магний, железо, кальций, фолиевую кислоту, тиамин, медь, фосфор и многие другие. По содержанию бета-каротина он является лидером среди овощей, поэтому рекомендуется для профилактики рака, для укрепления иммунной системы, а также для снижения высокого кровяного давления.

Соль необходима человеку. В рационе взрослого человека его суточное присутствие должно составлять 10-15 г.Однако в это количество входит соль, которая уже содержится в продуктах, и та, которую вы добавляете во время приготовления.

Вода играет важную роль в жизни любого человека, так как доставляет питательные вещества к клеткам организма, уносит продукты жизнедеятельности, участвует в процессе терморегуляции и в процессе дыхания. В зависимости от комплекции в каждом человеке содержится от 60 до 80% воды, поэтому для поддержания нормальной работы всех систем необходимо выпить не менее 1.5 литров воды каждый день.

Выводы диетологов свидетельствуют о том, что полезные вещества плова усваиваются на 98%, это довольно высокий показатель. И хотя плов считается очень калорийным блюдом, затруднений пищеварению он не вызывает. Плов снимает такие состояния, как туберкулез, анемия или плохое самочувствие.

Сколько калорий в плове

Попробуем разобраться, сколько калорий в разных видах плова.

Пищевая ценность мясного плова в среднем составляет 190 ккал на 100 г, что довольно много, если учесть, что в одной порции содержится около 300 г.Именно поэтому, съев всего одну такую ​​тарелку, чувство сытости не покинет вас в течение 3-4 часов.

  • Плов с говядиной считается одним из самых распространенных видов еды среди гурманов. В 100 г говяжьего плова содержится около 220 ккал. С жирным мясом пищевая ценность блюда может доходить до 242 ккал.
  • Калорийность плова с курицей от 170 до 200 ккал на 100 г продукта. Белка в таком блюде содержится до 18 г при жирности всего 7 г.Плов готовится довольно просто и подходит для диетического питания.
  • Пищевая ценность плова с бараниной намного выше калорийности плова с курицей и составляет около 260 ккал, поэтому не рекомендуется тем, у кого проблемы с пищеварительной системой.
  • Плов со свининой достаточно сложно усваивается организмом, так как признан рекордсменом по жирности. Он не подходит тем, кто сидит на диетах. Средняя калорийность плова из свинины – 285 ккал.При добавлении жира в блюдо калорийность плова со свининой может превышать 300 ккал.
  • Кроме мясного плова, есть много овощных вариантов этого блюда: с кабачками (287 ккал), с баклажанами (214 ккал), с сушеными яблоками и морковью (126 ккал), с болгарским перцем (165 ккал), с крапивой. и яблоки (86 ккал)) прочее.

Индийская свиная грудинка с пряностями и рисовым пловом

Написал thesensitivefoodie 16 октября 2013 в без молочных продуктов, без яиц, без глютена, без орехов, блюда из свинины, без сои |

Моя семья смеется над моим «это лучшее на свете!» утверждений, у меня действительно есть тенденция немного преувеличивать энтузиазм по поводу рецептов, ресторанов и т. д., когда мне что-то нравится.Я бы предпочел быть человеком, который восторгается великими вещами, чем тем, кто жалуется только на плохое … ну, в любом случае, это моя защита. Имейте в виду, мою козу достает действительно плохая еда, как и все остальные. Я не вижу смысла ходить в ресторан и покупать еду, которую я могу лучше приготовить дома, или следовать рецепту и часами готовить что-то посредственное в лучшем случае. Вот почему я очень люблю, когда что-то вкусное.

Этот рецепт действительно лучшая свиная грудинка, которую я когда-либо пробовала! Смесь специй не лишает силы, но прекрасно дополняет свинину.Потрескивание было абсолютно точным, с удивительно хрустящей кожицей, а мясо было сочным и нежным, и большая часть жира, казалось, была приготовлена ​​из него. Рисовый плов действительно дополняет сочность свинины. Я был счастлив найти рецепт рисового плова, именно так его готовят в моем любимом индийском ресторане. Я думал, что это будет с топленым маслом, но когда я спросил их, что это сделано с маслом – счастливых дней! Не забудьте налить немного кулинарной жидкости под свинину при подаче, это действительно хорошо.И немного чатни из манго на стороне хорошо завершил всю трапезу. Я действительно рекомендую попробовать этот рецепт, оно того стоит.

Подходит для: диет без глютена, молочных продуктов, яиц, орехов и сои

Ингредиенты для свиной грудинки (источник рецепта)

  • 2 кг свиная грудинка (без костей) с риской
  • 1 чайная ложка семян горчицы
  • 1/2 чайной ложки семян кориандра
  • 1/2 чайной ложки семян тмина
  • 1/4 чайной ложки порошка чили
  • 1/4 стакана коричневого сахара
  • 3 чайные ложки соли
  • 1 чайная ложка порошка куркумы
  • 1.125л Имбирное пиво
  • 6 зубчиков Чеснок без кожицы, только что раздробленные, чтобы раскрылись зубчики
  • 3см Имбирь, на коже, крупно нарезанный
  • 1 коричневый лук, очищенный от кожицы, разрезанный на четвертинки
  • 1/4 стакана оливкового масла

Рисовые ингредиенты для плова (источник рецептов – simplerecipes.com)

  • 2 стакана риса басмати
  • 8 стаканов воды
  • 2 чайные ложки соли
  • 2 стручка кардамона
  • Одна палочка корицы
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1/2 чайной ложки семян горчицы
  • 1/2 чайной ложки семян тмина
  • Хлопья чили 1/4 чайной ложки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1/4 чайной ложки куркумы
  • Необязательно (рекомендуется) подавать с чатни из манго

Метод

  1. Разогрейте духовку до 220 градусов.Отмерьте все специи, готовые к запеканию. Просушите свиное брюшко бумажным полотенцем, накройте бумажным полотенцем и отложите, чтобы оно впиталось, пока готовите специи.
  2. В маленькой сковороде или кастрюле на среднем огне добавьте горчицу, кориандр и семена тмина и перемешивайте, пока они не начнут лопаться, не забывая продолжать помешивать, чтобы они не подгорели. Снимите с огня и соль, перец чили и куркуму и перемешайте в течение 10 секунд. Поместите специи в ступку с пестиком и измельчите до порошка.
  3. В большую подставку для выпечки положите лук, чеснок и имбирь, а затем полейте имбирным пивом, смешанным с сахаром. Поставьте над жидкостью противень для охлаждения или запекания, чтобы мясо не касалось жидкости. Выложите свинину на противни, а затем натрите смесь специй, убедившись, что вы поместили ее между надрезанными надрезами на коже, и убедитесь, что мясная сторона полностью покрыта. Положите свинину шкурой вверх, сбрызните оливковым маслом и вотрите в кожу. Поставить в духовку на 40 минут.Затем выключите духовку до 140 ° C на 2 часа 20 минут. Затем снова увеличьте температуру до 220c на последние 30 минут. Следите за тем, чтобы жидкость не высохла, если она становится низкой, просто добавьте немного кипятка на дно противня.
  4. За последние 30 минут приготовления промойте рис, а затем опустите его в холодную воду на 30 минут.
  5. Когда мясо будет готово, его нужно оставить на 20-30 минут (не накрывайте его, иначе треск станет влажным). .
  6. Пока мясо отдыхает, доведите до кипения среднюю / большую кастрюлю с водой.Добавьте высушенный рис, стручки кардамона и палочку корицы и готовьте, пока рис не станет готовым. Примерно 10-12 минут, затем слейте воду, смойте холодной водой и удалите специи. Отложите дуршлаг в сторону.
  7. В той же кастрюле нагрейте оливковое масло и добавьте семена горчицы, пока они не начнут лопаться. Затем варить лук до размягчения. Добавьте чеснок и перемешивайте в течение 1 минуты. Добавьте тмин и хлопья чили, соль и перемешайте, готовя несколько минут.
  8. Нарежьте свинину на кусочки и подавайте с рисом, сбрызнув свинину небольшим количеством кулинарной жидкости с противня.Подавать с чатни из манго.

Надеюсь, вам понравился этот пост. Не стесняйтесь оставлять какие-либо комментарии или просто поздороваться ниже. Вам также может понравиться страница Sensitive Foodie в Facebook, если вы хотите видеть новые рецепты и путешествия гурманов, или подписаться на получение еженедельной электронной почты, используя ссылки с правой стороны этого поста.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Жареный рис со свининой, легко оставшийся без остатка

Этот супер-легкий рецепт жареного риса с остатками свинины занимает всего около 20 минут, чтобы собрать вместе, так что это отличный рецепт в будние дни для напряженного вечера – и он намного дешевле, чем еда на вынос!

Жареный рис – один из моих любимых способов израсходовать остатки еды; это отличный способ вдохнуть новую жизнь в остатки риса, мяса или овощей или приготовить легкую еду в следующий день «израсходовать то, что есть в холодильнике».

Подумайте заранее и немного приготовьте еду: иногда я просто создаю большую кастрюлю с рисом по воскресеньям, так что у меня всегда есть холодный приготовленный рис, который можно использовать в жареном рисе, для посыпки жареным картофелем или в качестве основы для рисовых мисок. позже на неделе.

Это все приводит к…

Легко обжаренный рис со свининой!

Сегодняшний рецепт Easy Leftover Pork Fried Rice использует только немного оставшегося жареного свинины, которое у меня было в моем холодильнике: этого было недостаточно, чтобы накормить всех нас, когда он подавался в виде нарезанного жаркого , , но был достаточно легко, чтобы превратить его в совершенно новую еду, бросив его в большую партию жареного риса с парой яичниц, плюс некоторые овощи, которые у меня уже были под рукой.

Этот простой жареный рис – отличный вариант для любого загруженного буднего вечера, потому что он может оказаться на вашем столе всего за 20 минут от начала до конца. Бонус: дешевле, свежее и даже вкуснее, чем на вынос!

Обычно я люблю добавлять грибы в свой жареный рис со свининой, так как ароматы свинины и грибов так хорошо сочетаются, но, видимо, кто-то уже съел все грибы в моем холодильнике, прежде чем я смог добраться до них. (Хорошо, если честно, это был я, так что я не могу рассердиться…) Итак, вместо этого я нашел в холодильнике немного брокколи, чтобы добавить в эту партию жареного риса.

Вы можете заменить любые овощи, которые есть у вас под рукой или которые нравятся вам лично. Жареный рис – это не точная наука; это легкий будничный ужин, который можно выбросить вместе с тем, что у вас есть в холодильнике!

Жареный рис со свининой (с остатками свинины)

Состав

3 столовые ложки рапсового или другого масла с высокой точкой копчения, разделенного на части
1 чайная ложка кунжутного масла
1 средняя морковь, очищенная и мелко нарезанная
4 зубчика измельченного чеснока (около 2 чайных ложек)
1 чашка мелко нарезанной брокколи
1 чашка замороженного зеленого горошка
1 / 4-1 / 2 чайных ложки измельченного красного перца (используйте меньше или не употребляйте, если вы чувствительны к теплу)
1/2 чайной ложки молотого имбиря
2 столовые ложки соевого соуса
4 чашки холодного вареного риса (это не точная наука – используйте что у вас есть!)
1-1.5 чашек нарезанной вареной свинины
2 взбитых яйца
2 нарезанных зеленых лука
Шрирача или чесночный соус с чили по вкусу, по желанию

Проезд

Нагрейте 2 столовые ложки масла канолы в большой сковороде на среднем или сильном огне. После мерцания добавьте морковь, чеснок, брокколи и кунжутное масло и готовьте около двух минут, пока овощи не начнут размягчаться, время от времени помешивая.

Добавьте горох, измельченный красный перец и имбирь и продолжайте готовить около минуты, затем добавьте рис и распределите его по всей сковороде, разбивая комочки.Дайте рису вариться в течение двух минут, затем перемешайте, снова разложите и варите еще две минуты.

Добавьте соевый соус и свинину и продолжайте готовить на среднем или сильном огне еще около минуты.

Тем временем взбейте яйца в небольшой миске. Придвиньте рис к краям сковороды, чтобы образовалась открытая выемка в центре, затем добавьте 1 столовую ложку масла канолы в центр сковороды.

Вылейте взбитые яйца в центр сковороды и готовьте около двух минут, пока не станет взбитой, время от времени подталкивая яйцо к середине и разбивая его.Перемешайте и нарежьте приготовленную яичницу-болтунью с рисом, затем добавьте нарезанный зеленый лук.

Попробуйте, чтобы увидеть, хотите ли вы добавить еще соевого соуса, добавьте немного (необязательно) чесночного соуса с чили или шрирача по вкусу, затем подавайте.

Примечание. Остаточный рис, приготовленный холодным способом, намного лучше подходит для жареного риса, чем для свежеприготовленного, и для окончательной текстуры важно, чтобы рис некоторое время оставался разложенным на сковороде, а не частым перемешиванием.

Кто еще сегодня съел слишком много жареного риса?

… Хотя мне серьезно пришлось драться с нашим постоянным злодеем из жареного риса Мистером 11 из-за последнего из них! В большой тарелке жареного риса есть что-то неотразимое, не так ли? Я добавил в свой чили немного чесночного соуса, чтобы поднять его на ступеньку выше, но вы можете пропустить это для детей или если вас не волнует этот кусочек основного тепла.

Из этого жареного риса со свининой, который легко не осталось, можно так же легко превратить жареный рис с курицей, жареный рис с овощами или любую комбинацию, которую вы предпочитаете.Важно то, что: немного оставшегося жаркого из свинины кажется намного больше мяса , если его нарезать кубиками и распределить по всей партии, а слегка жевательная свинина так хорошо сочетается с соленой соей, нежным рисом и овощами. Наслаждаться!

Жареный рис со свининой, рецепт для печати

Жареный рис со свининой, легко оставшийся без остатка

Остатки жареного риса со свининой нужно собрать всего за 20 минут, так что это отличный рецепт для насыщенного вечера в будние дни – и он дешевле, чем еда на вынос!

  • 3 столовые ложки рапса или другого масла с высокой точкой дымления, разделенные
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • 1 средняя морковь, очищенная и мелко нарезанная
  • 4 зубчика измельченного чеснока (около 2 чайных ложек)
  • 1 чашка мелко нарезанной брокколи
  • 1 чашка замороженного зеленого горошка
  • 1 / 4-1 / 2 чайной ложки измельченного красного перца (используйте меньше или не употребляйте, если вы чувствительны к теплу)
  • 1/2 чайной ложки молотого имбиря
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 4 чашки холодного вареный рис (это не точная наука – используйте то, что у вас есть!)
  • 1-1.5 чашек нарезанной вареной свинины
  • 2 взбитых яйца
  • 2 нарезанных зеленых лука
  • Шрирача или чесночный соус с чили по вкусу (по желанию)
  • Нагрейте 2 столовые ложки масла канолы в большой сковороде на среднем или сильном огне. После мерцания добавьте морковь, чеснок, брокколи и кунжутное масло и готовьте около двух минут, пока овощи не начнут размягчаться, время от времени помешивая.

  • Добавьте горох, измельченный красный перец и имбирь и продолжайте готовить около минуты, затем добавьте рис и распределите его по всей сковороде, разбивая комочки.Дайте рису вариться в течение двух минут, затем перемешайте, снова разложите и варите еще две минуты.

  • Добавьте соевый соус и свинину и продолжайте готовить на среднем или сильном огне еще около минуты.

  • Тем временем взбейте яйца в небольшой миске. Придвиньте рис к краям сковороды, чтобы образовалась открытая выемка в центре, затем добавьте 1 столовую ложку масла канолы в центр сковороды.

  • Вылейте взбитые яйца в центр сковороды и готовьте примерно две минуты, пока они не станут взбитыми, иногда толкая яйцо к середине и разбивая его.Перемешайте и нарежьте приготовленную яичницу-болтунью с рисом, затем добавьте нарезанный зеленый лук.

  • Попробуйте, чтобы увидеть, хотите ли вы добавить еще соевого соуса, добавьте немного (по желанию) чесночного соуса с чили или шрирача по вкусу, затем подавайте.

Остаточный рис, приготовленный холодным способом, лучше подходит для жареного риса, чем для свежеприготовленного, и для окончательной текстуры важно, чтобы рис некоторое время оставался разложенным на сковороде, а не частым перемешиванием.

Рецепты в реальном мире

Не пропустите бесплатные еженедельные планы питания ALDI, которые показывают вам, как использовать эти простые семейные рецепты, чтобы составить план питания по доступной цене и реалистично для вашей семьи. Или найдите больше идей рецептов с помощью поиска рецептов!

Не пропустите бесплатные еженедельные планы питания ALDI, которые показывают вам, как использовать эти простые семейные рецепты, чтобы составить план питания по доступной цене и реалистично для вашей семьи.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.