Плов рассыпчатый из свинины: Рассыпчатый плов со свининой в сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Если честно я не знаю, правильно ли я готовлю свой плов или нет. Этот рецепт переходит к нам из поколения в поколение. Так готовила плов моя бабушка, затем мама, а теперь и я сами. Поэтому представляю вашему вниманию, так сказать семейный рецепт приготовления плова со свининой, а точнее, в этот раз я его приготовлю со свиными ребрышками.

Нам понадобятся следующие ингредиенты

• Свинина (свиные ребрышки) — 500 гр.;

• Рис длинно зерновой — 500 гр.;

• Морковь — 2 шт., лук репчатый — 1 шт., перец болгарский — 1 шт.;

• Чеснок — 3 зубка;

• Рубленная зелень;

• Соль — 1 ст. ложка;

• Растительное масло — 100 гр.

Отлично, теперь переходим к рецепту и приготовлению.

Как приготовить рассыпчатый плов со свининой

Перед приготовлением плова со свиными ребрышками нам необходимо тщательно промыть мясо (свинину) и рис (длинно зерновой) проточной водой. Делать это следует обязательно, чтобы устранить возможное попадания пыли, грязи, мелких соринок и др.

Приступаем к приготовлению! Первым делом, отправляем мясо тушиться на сковородку, с добавлением 100 гр. растительного масла соответственно. Берем промытый рис, высыпаем его в миску и заливаем его горячей водой, предварительно его подсаливаем и оставляем рис до приготовления мяса в горячей воде.

Доводим мясо до готовности, слегка обжариваем его и добавляем мелко нашинкованный лук, морковь нарезанную соломкой и болгарский перец (по вкусу). Все это тушим на медленном огне до получения золотистого цвета.

После чего засыпаем миску с рисом и подсоленной водой в сковороду, добавляем еще 2 стакана воды.

Тушим под плотно закрытой крышкой ~20 минут на медленном огне. До испарения жидкости.

Последним этапом приготовления, засыпаем мелко нарубленную зелень и чеснок натертый на крупной терке. Закрываем плотно крышку на 5 минут. Далее перемешиваем наше блюдо и сервируем стол.

Наш рассыпчатый плов со свинины полностью готов к употреблению. Приятного аппетита!

Это мой первый опубликованный рецепт, поэтому не судите строго только начинаю 😉

Как приготовить плов из свинины, чтобы рис был рассыпчатым

Чтобы приготовить вкусный плов, нужно много моментов учесть – выбрать правильный рис, подходящее мясо и специи, учесть все нюансы этапов закладки продуктов и так далее. Сегодня узнаем, как приготовить плов из свинины, чтобы рис был рассыпчатым, а плов вкусным. Изначально посмотрим обычный рецепт плова в домашних условиях, адаптированный под нашу реальность, а затем почитаем советы, которые помогут вам порадовать близких восхитительным блюдом.

• 0,5 кг свинины (лучшее ошеек или лопатку)
• 0,5 стакана риса длинного
• 3,5 стакана воды
• 1 морковка
• 3 луковицы
• Чеснок (у меня мелкие 3 головки)
• Приправы для плова
• Немного масла, в котором обжариваться будет мясо и овощи

Изначально подготовим все продукты:

В казанке поставить обжариваться нарезанный мелко лучок.

Нарежем крупными брусочками морковку.

Нарежем мясо.

Добавим бруски морковки к луку и обжарим.

Добавим к овощам кусочки мяса.

Обжарим все.

Всыпем промытый рис, разровняем ложкой, посыпем солью и приправами, вставим в рис головки чеснока, с которых снята только верхняя шелуха.

Аккуратно, по ложке вольем закипяченную воду.

Накроем крышкой, огонь после закипания оставим чуть меньше среднего, и не открывая крышки, варим 0,5 часа. После этого времени еще минут 10 не открываем казанок.

И вот наш плов из свинины готов – он ароматный и вкусный, а рис получился рассыпчатым, как мы и хотели.

Посмотрите еще, как приготовить плов с курицей в мультиварке, рецепт с пошаговыми фото.

Секреты приготовления настоящего плова

Мы узнали, как приготовить плов из свинины, чтобы рис был рассыпчатым, теперь почитаем советы, как же должно выглядеть приготовление настоящего узбекского плова со всеми нюансами.

• Первый секрет состоит не в продуктах, а в методике приготовления. Рис не варят, а тушат на медленном огне, так он максимально впитывает все ароматы.
• Второй секрет: важно выбрать правильно все продукты и их очередность тушения.
• Выбор мяса – третий секрет, для настоящего плова берут баранину.

Рис – следующий секрет, в идеале он должен быть прозрачным, средней длины, с низкой крахмалистостью. Идеальными считаются таджикские, а также узбекские сорта. Совсем не подходят к плову индийский рис, и вовсе не подходящий сорт – басмати.

Пряности – зира, чесночок, барбарис – обязательные составляющие плова, также используют изюм, курагу, черный молотый перец, часто – айву. Готовые приправы – вовсе не вариант, они не дадут ожидаемого результата.

Масло – азиаты используют кунжутное, хлопковое, многие обязательно – курдючный жир.

Посуда – от которой зависит настоящий плов – идеальным считается медный толстостенный казан.

Чтобы приготовить настоящий плов, необходимо соблюдать точную пропорцию продуктов – сколько мяса, столько же моркови, лука и риса. Если мясо не жирное, значит необходимо добавить еще масла. На Востоке приготовление плова – это ритуал, его приготовление считается мужским делом.

Рис необходимо промывать 6-7 раз водой и очень сильно перетирать руками, затем оставляют в дуршлаге.

Масло или жир раскаляют, выкладывают куски мяса, сразу переворачивать не надо, оно должно поджариться, иначе выпустить сок. Затем бросают нарезанный крупными кольцами или полукольцами лук, обжаривают и его.

Очередь моркови, ее готовят несколько минут, затем в казан выливают горячую воду, она должна покрывать продукты на 2 см, добавляют чеснок (верхнюю шелуху снять), все специи, уменьшают огонь и тушат 40 минут.

Все, что сейчас в казане – это зирвак (мясо, овощи, специи). Теперь вводят рис, лучше всего выкладывать его шумовкой, он должен остаться на верху, доливают горячей воды, также покрывая на 2 см, добавляют еще соли и пару щепоток зиры. Продолжают тушить полчаса, затем отключают огонь и оставляют, не открывая еще на 15 минут.

Придерживаясь этих правил, вы приготовите изумительный восточный плов, вкусный и рассыпчатый.

Рецепт плова со свининой – рассыпчатый плов

Рассыпчатый плов с мясом можно приготовить и в домашних условиях, а не только на костре. Сегодня я расскажу вам изумительно вкусный и простой рецепт плова со свининой. В приготовлении плова  есть свои тонкости, но их немного. Конечно вкус плова со свининой, приготовленный в казане на костре совершенно другой, но мы будем отталкиваться от того, что есть дома у каждой хозяйки.

 Можно приготовить ароматный рассыпчатый плов и в обыкновенном сотейнике и в кастрюле.

Получается очень вкусно!

Продукты:

• 500 г моркови
• 500г репчатого лука
• 500 г мяса
• 3 стакана риса
• 4 стакана воды
• 1,5 стакана растительного масла (на 1 кг риса)
• изюм
• барбарис

Рецепт приготовления рассыпчатого плова со свининой:

Налить в посуду 1 стакан растительного масла, дать ему закипеть. В кипящее масло положить нарезанную соломкой или на крупной терке морковь, порезанный кольцами или полукольцами лук, перемешать, обжарить 5-7 минут. В последнее время я все чаще добавляю в плов 1 болгарский перчик и 2-3 протертых на терке свежих помидора. Получается ароматно и пикантно.

Затем положить нарезанное кусочками мясо – у меня свинина (или разрубленную курицу средней величины). Перемешать обжарить

Рис промыть.

Внимание!

При варке плова очень важно соблюсти пропорции:

На 4 меры воды положить 3 меры риса (4:3)

Так что вам надо раз и навсегда подобрать среди своей посуды чашку, бокал, стакан, который вместит в себя ровно 1/3 кг риса.

Морковь, лук, мясо(курицу) обжариваем в общей сложности минут 20. Заливаем все это 4 мерами горячей воды и когда закипит крепко посолить (можно положить изюм).

В кипящую воду положить рис. Лучше это делать шумовкой.

Положив весь рис ,сверху разровнять его. НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!

Когда вода покрывающая поверхность риса выкипит, закрыть посуду, включить самый маленький огонь и .. получаем 1 час свободного времени.

Раньше крышку не открывать!

 Готовность плова узнаем так:

Длинной палочкой или обратно стороной вилки прокручиваем 3 воронки до дна. Если на дне пузырится вода, закрываем крышку и даем плову довариться. Если воды нет, а рис  по вашему мнению, еще «не дошел», в воронки наливаем из чайника воды и довариваем.

Когда рис готов можно добавить ягодки барбариса:

Тушим еще 4-5 минут

Ароматный  рассыпчатый плов со свининой привготовить в домашних условиях очень просто!

Раскладывайте скорее плов по тарелочкам и зовите всех к столу!

Приятного аппетита!

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях.

Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Как приготовить плов, чтобы рис получился рассыпчатым. Рецепт плова, или как приготовить плов рассыпчатым

Плов – это не только вкусно, но и полезно. Его едят в разных странах круглый год. Для опытных поваров приготовление плова – очень легкая задача, а для молодых хозяйок – очень сложный процесс, который не всегда получается. Можно приготовить вкусный плов, если соблюдать определенные тонкости, без которых блюдо не получится.Как приготовить рассыпчатый плов? Предлагаем несколько вариантов приготовления вкусного плова.

Рецепт плова рассыпчатого

С чем бы ни смешивали рис при приготовлении плова, он станет по-настоящему вкусным, если будет рассыпчатым. Именно в этом случае плов будет сам по себе, а не рисовая каша … В рецепте нет ничего сложного, нужно лишь владеть небольшими секретами.

Состав

• Мякоть мясная – 500 гр.
• Рис – 400 гр.
• Лук репчатый – 200 гр.
• Морковь – 200 гр.
• Масло подсолнечное – 5 столовых ложек
• Хмель-сунели – 1 ч. Ложка
• Барбарис – 1 столовая ложка
• Перец молотый – 5 г.
• Чеснок – 1 головка.
• Соль.
• Вода – 1 л.

Препарат

1. Готовим правильную основу для блюда из мяса, лука и моркови.
2. Нарезать мясо крупными кусками, чтобы они оставались сочными в конце приготовления плова.
3. Морковь нужно очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой.Можно использовать терку для корейской моркови и измельчить с ней продукт.
4. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Чем они тоньше, тем лучше. В правильно приготовленном плове не должно быть видно лука.
5. Можно сковородку или петуха. Влейте масло в указанном количестве, положите туда мясо и обжарьте на максимальном огне до образования корочки. За жареным нужно внимательно следить и время от времени переворачивать.
6. После жарки добавить к мясу лук, убавив огонь.Когда лук немного подрумянится, можно добавить к нему морковь. Все это тщательно перемешать, чтобы морковь не сломалась.
7. Далее мясо с овощами посолить, положить чеснок, барбарис, черный перец, положить смесь «Хмели-сунели». Все хорошо перемешать.
8. Налейте в кастрюлю столько воды, сколько нужно, чтобы накрыть пищу. Накройте емкость крышкой и тушите 35 минут на слабом огне.
9. По истечении времени высыпать рис в форму.Получается горка. В нем следует проделать отверстия деревянной палочкой, чтобы поднимался пар. Все это плотно закрыть и варить на очень маленьком огне.
10. Крышку следует поднимать каждые 10 минут и проверять готовность риса. Если жидкость почти испарилась, а рис еще не запарился, то следует добавить немного кипятка.
11. Если рис полностью приготовился, выключите огонь и оставьте сковороду с пловом на 10 секунд. закрытая крышка.

Подняв крышку, вы сразу увидите аппетитный рассыпчатый и вкусный плов.Его цвет будет золотистым, а аромат неповторимым.

Плов со свининой рассыпной

Блюдо очень простое в приготовлении. Наберитесь терпения и постарайтесь правильно приготовить вкусный плов по рецепту ниже. Сделать это будет очень просто.

Состав

• 450 г свинины.
• 500 г риса.
• 2 шт. крупная морковь (200 г).
• 2 шт. лук (150 г).
• 1 головка чеснока.
• 3 г молотого черного перца.
• Соль.
• 900 г воды.
• 50 г растительного масла.
• Зира, куркума, барбарис или приправа «Для плова».

Препарат

Для варки желательно выбирать желтую морковь, при этом мясо должно быть свежим. От этого зависит вкус плова.

1. Необходимо сделать зирвак.
   Очистить лук и обжарить на раскаленном масле на сковороде. После того, как лук подрумянится, добавьте нарезанное крупными кусочками мясо.Далее добавляем к мясу нарезанную морковь. Все эти продукты необходимо жарить 20 минут на среднем огне.
2. Следующий шаг – тушить зирвак.
   Необходимо залить зирвак водой так, чтобы он был слегка ею покрыт. Туда же добавить специи, перец, соль. Все это тушить около 35 минут.
3. Рис необходимо несколько раз промыть и замочить в воде на 15 минут.
4. После того, как зирвак достаточно прожарился, добавить в него рис. Аккуратной струйкой налейте немного воды, чтобы ее было 2.На 5 сантиметров выше уровня риса. Вам нужно правильно выбрать уровень воды, ведь именно от этого момента зависит приготовление риса. Мешать всему этому категорически запрещено. Иначе получится не плов, а настоящая рисовая каша.
5. Необходимо дождаться закипания жидкости, убавить огонь до минимума и тушить пищу около 20 минут. Чтобы определить готовность крупы, можно попробовать рис, который находится сверху. Если он стал мягким, вода испарилась, значит, подготовка подошла к концу.

Только сейчас блюдо можно перемешивать, но мы все равно не рекомендуем этого делать. Настоящий вкусный плов, совершенно не смешивается.

Плов рассыпной с бараниной

Состав

• 1 кг риса.
• 1 кг мякоти баранины.
• 300 г баранины.
• 100 г сливочного масла.
• 300 г репчатого лука.
• 1 кг желтой моркови.
• 3 головки чеснока.
• 2 шт. острый перец горошком.
• Соль.
• Барбарис.
• Зира.

Препарат

1. Для начала нужно приготовить блюда и еду.
   Плов будет вкуснее, если его приготовить в чугунном госпере или кастрюле с толстым дном. Рис следует брать продолговатой формы, но не длиннозерный. Что касается мяса, то лучше выбирать мякоть молодого барашка. Следует срезать с него жир, мясо крупно нарезать кусочками по 2 сантиметра. После приготовления чеснок и перец послужат украшением блюда, поэтому стоит выбирать их максимально красивыми, ровными и гладкими.
2. Разогрейте кастрюлю. Сало нарезать кубиками, переложить в кастрюлю и растопить.
3. Нарезать мясо крупными кусками.
4. Очистить морковь и лук. Морковь нашинковать соломкой, а лук нарезать полукольцами.
5. Снимите со сковороды растопленные кусочки баранины и добавьте туда растительное масло.
6. Рис следует промыть несколько раз, каждый раз в чистой воде. Затем замочите на 10 минут.
7. В кипящий жир положить лук и обжарить до хрустящей корочки.
8. Положить мясо в кастрюлю и жарить 5 минут. Поваренная соль.
9. К мясу с луком нужно добавить морковь, все перемешать и жарить еще 3 минуты.
10. Корм ​​залить водой, посыпать зирвак щепоткой тмина.
11. Обрезать основы чеснока. Вымойте перец. Наденьте их на зирвак. Варить на медленном огне 30 минут. По истечении времени чеснок и перец убрать, а зирвак оставить на огне еще на 20 минут.
12. Добавить к мясу барбарис.Все тщательно перемешать. Получается ароматная кашица.
13. Рис слить и аккуратно выложить на зирвак. Ингредиенты нельзя смешивать. Сверху посыпать рис тмином, утрамбовать и оставить на слабом огне на 45 минут.
14. Далее перевернуть рис в кастрюле так, чтобы зирвак не касался. Посыпать тмином, добавить чеснок и перец и варить под закрытой крышкой еще 30 минут. Если жидкость испарилась, добавьте немного воды.
15. Если плов готов, вынуть чеснок и перец, перемешать плов.
16. На красивое блюдо Готовый плов выложить горкой, украсить чесноком и перцем. Можно присыпать зеленью. Получается замечательный плов.

Вкусный плов – залог успеха любого праздника. Этот рецепт расскажет, как правильно приготовить такое блюдо.

Плов рассыпной с вырезкой

У этого рецепта есть свой секрет приготовления. Если вы попробуете такой вариант приготовления плова, у вас получится очень вкусное блюдо.

Состав

• Рис – 400 г.
• Вырезка свиная – 350 г.
• Луковица – 1 шт. (100 г).
• Морковь (большая) – 1 шт. (150 г).
• Масло подсолнечное – 130 г.
• Специи.
• Вода (кипяток) – 0,5 л.

Препарат

1. За несколько часов до начала приготовления плова рис нужно промыть и оставить на дуршлаге для просыхания. Рис нужно периодически помешивать, чтобы он лучше подсох.Важный момент – рис должен быть максимально сухим.
2. Мясо нарезать небольшими кусочками. Если есть время, перед тем как приступить к приготовлению блюда, мясо можно замариновать с солью и прованскими травами и дать настояться два часа.
3. Разогрейте подсолнечное масло, добавьте мясо и медленно обжарьте. Мясо должно быть мягким.
4. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь – широкой соломкой.
5. Выложить овощи к мясу и обжарить до мягкости.
6. Здесь начинается главный секрет.
   

   Сухой рис нужно всыпать в мясо с овощами и обжарить на масле на сильном огне. Обжаривать его необходимо до тех пор, пока он не станет полностью прозрачным.

7. После этого полейте готовую пищу водой. Жидкость должна быть на один палец выше рисового слоя.
8. Добавить специи, чеснок и соль. Закройте кастрюлю и готовьте все на медленном огне.
9. Через 10 минут, когда вся вода испарится, перемешайте рис и выложите его на предметное стекло.Нужно сделать пару углублений, чтобы пар выходил, и накрыть емкость металлической крышкой.
10. Рис можно попробовать. Степень его готовности определяется тем, когда рис станет рассыпчатым.
11. Если рис затвердевший, емкость с пловом нужно снять с плиты и накрыть теплым полотенцем. Дайте настояться.

Вы можете побаловать себя этим перееданием. Рецепт приготовления плова прост, но благодаря маленькому секрету блюдо получается вкусным.

• В рецепте плова указано, что мясо нужно нарезать крупными кусками. Почему? Чтобы он оставался сочным.
• Количество жира в блюде должно быть достаточным. Плов не должен быть сухим.
• Можно добавить в плов свежие помидоры … Нарезать их небольшими кусочками. Не каждый рецепт указывает на это.
• Можно приготовить любой рис, чтобы он стал рассыпчатым, но пропаренный рис лучше впитывает жирную жидкость.
• Рис выложить шумовкой на сковороду, через отверстия слить лишнюю воду.
• Нужно знать еще один секрет – рис перед варкой заливают водой, чтобы он пропитался ею.
• Чтобы плов получился рассыпчатым, рис нужно готовить не на плите, а на пару. В некоторых рецептах это указано, и фото подтверждают.
• Перед подачей плова рекомендуется приготовить свежий лук, замаринованный в уксусе.
• Так как плов – блюдо жирное, его нужно подавать с большим количеством свежих овощей … Такие фото часто встречаются в журналах.

С чем угодно смешиваем рис, готовим плов. У каждой хозяйки свой любимый рецепт … Но, конечно, любая хозяйка должна знать, что плов действительно будет вкусным, если окажется рассыпчатым.

Именно тогда плов будет пловом, а не рисовой кашей, заправленной овощами и специями. Как приготовить рассыпчатый плов? В этом нет ничего сложного, нужно лишь знать маленькие секреты.

Основными ингредиентами традиционного плова являются мясо, рис, лук и морковь.Любое рафинированное масло можно использовать для жарки мяса и овощей. Узбеки, а именно они создатели плова, варят мясо и овощи исключительно в баранине. Но у баранины запах, который нравится далеко не всем, поэтому можно обойтись и нашим обычным подсолнечным маслом.

Пряности, которые используются при приготовлении традиционного плова, включают приправу хмеля-сунели, барбарис, молотый перец, чеснок и, конечно же, соль.

Для приготовления плова подходит любой рис, который есть у вас на кухне.Но если рис закончился, то лучше покупать пропаренный рис твердых сортов … Именно этот рис хорошо впитывает бульон, а потому получается рассыпчатым и с насыщенным вкусом.

• Моркови берут вдвое меньше мяса. Морковь нарезать длинными тонкими ломтиками. Если хотите ускорить процесс нарезки, воспользуйтесь крупной теркой для корейских салатов и нарежьте на ней морковь. Не стоит натирать морковь мелко, так как по окончании варки она должна сохранять форму.

• Добавьте в толстостенную сковороду или жаровню растительное масло или жир. Его количества должно быть достаточно, не экономьте, плов не должен быть сухим. Затем выложить мясо и обжарить его на сильном огне до образования золотистой корочки … На этом этапе приготовления плова сковороду лучше вообще не оставлять, так как пригоревшее мясо придаст плову горьковатый вкус и не очень вкусный аромат.

• После того, как мясо хорошо подрумянится, немного уменьшите огонь и добавьте лук.Когда лук станет мягким, добавьте морковь. Когда морковь будет вялой, будьте осторожны, чтобы не сломать ее при перемешивании.

• Завершаем подготовку основы для плова добавлением специй. Обязательно добавить соль, черный перец, можно смесь Хмели – Сунели, можно добавить барбарис и чеснок. Любители острых блюд могут положить в плов молотый перец немного острого … Затем добавить томатную пасту или мелко нарезанные свежие помидоры.

Секреты приготовления рассыпчатого риса

• Любой рис можно сделать рассыпчатым.Пропаренный рис просто лучше впитывает бульон.

• Рис необходимо промыть чистой водой до 8 раз.

• Затем залейте его холодной водой. Это можно сделать до приготовления основы для плова, чтобы рис впитал воду.

• Выложите рис в кастрюлю шумовкой, чтобы слить лишнюю воду.

• Теперь не забудьте приготовить рассыпчатый рис, а значит рассыпчатый плов, рис не следует варить в воде, а готовить на пару.

• Для этого сделайте минимальный огонь под сковородой, выложите рис горкой. С помощью деревянной палочки проделайте несколько отверстий в направляющей, чтобы пар мог подниматься легче. И сковороду плотно закройте крышкой.

• Когда рис полностью сварится, выключите огонь, но не снимая крышку, оставьте плов, как говорится «дотянуться», на 10 минут.

За это время можно накрыть на стол или приготовить свежий лук, замаринованный в уксусе, который так хорошо сочетается с пловом.

Подняв крышку, вы увидите настоящий рассыпчатый плов. Лук не должен выделяться из общего блюда, а морковь наоборот должна быть заметна. Теперь большие куски мяса можно разрезать на более мелкие. Отрежьте, если хотите, или не обязательно. В конце концов, это большой кусок, которому радуются уста. Но самое главное, рис следует готовить рассыпчатым. Он должен приобрести золотистый цвет, неповторимый аромат и вкус.

Теперь вы знаете, как приготовить рассыпчатый плов.Если у вас есть дома все необходимые продукты, вы уже сегодня можете порадовать себя и свою семью этим узбекским блюдом, которое так успешно прижилось у нас.

Если вы решили приготовить плов, узбекский или индийский, помните, что он не имеет ничего общего с ризотто, и поэтому зерна риса не должны слипаться, блюдо должно оставаться рассыпчатым и воздушным. Как приготовить плов, чтобы он был рассыпчатым, и при этом не слишком сухим, мы расскажем в этом материале.

Рецепт плова рассыпчатого

Начнем с не совсем классического, но очень распространенного и любимого в наших краях рецепта плова с курицей.Оно не содержит столько жира, как аутентичное блюдо с бараниной или говядиной в основе, оно просто готовится с минимумом ингредиентов.

Состав:

• курица (белое или красное мясо) – 1,6 кг;
• – 270 г;
• лук репчатый – 230 г;
• морковь – 420 г;
• чеснок – 3 головки;
• зерен тмина – 2 ст. ложки;
• лавровые листья – 2 шт.

Препарат

Чтобы рис в плове был рассыпчатым, перед началом варки его нужно сначала хорошенько промыть, а уже потом залить холодной водой и оставить на все время приготовления остальных компонентов.

Нарежьте курицу крупными кусками, размером чуть больше одного укуса, чтобы мясо оставалось сочным. Налейте масло в жаровню и нагрейте. Бросьте мясо в миску и дайте ему подрумяниться, затем смешайте птицу с ломтиками моркови и лука. Когда овощи будут наполовину приготовлены, налейте в миску столько воды, чтобы покрыть все содержимое. Добавьте тмин и лавр, затем оставьте мясо на медленном огне примерно на полчаса. Слейте лишнюю воду с риса и выложите поверх мясной основы.В центр поместите срезанную головку чеснока и влейте воду на пару сантиметров выше уровня рисовых зерен. Еще один секрет того, как сделать плов рассыпчатым, заключается в том, что блюдо ни в коем случае нельзя перемешивать, так вы не только поспособствуете выделению и распределению крахмала, но и лишите плов львиной доли его аромата.

Как приготовить рассыпчатый плов на сковороде?

Состав:

• рис (длиннозерный) – 135 г;
• масло растительное – 45 мл;
• морковь – 310 г;
• лук репчатый – 310 г;
• семена кориандра (молотые) – 2 ч.
• молотый тмин – 1 1/2 ч.
• головок чеснока;
• перец – 1 ч.

Препарат

Перед приготовлением рассыпчатого плова промойте рис и залейте пресной водой. Пока из зерен вымывается излишек крахмала, обжарьте кусочки овощей в горячем масле до коричневого цвета. В овощную основу добавить специи и соль. Добавьте промытый рис и перемешайте овощи перед добавлением воды, чтобы покрыть каждое зерно жиром. Влейте полтора стакана воды и поместите головку чеснока в центр блюда. Оставьте рис вариться до полного впитывания влаги, при необходимости добавьте воды (не более полстакана).

Состав:

• масло растительное – 60 мл;
• баранина – 1,8 кг;
• зубчиков чеснока – 6 шт .;
• морковь – 230 г;
• лук репчатый – 310 г;
• курага – 185 г;
• молотый тмин – 3 ч.
• рис – 480 г;
• – 520 мл;
• щепотка шафрана.

Подготовка

Промойте и замочите рис. Обжарьте кубики баранины в горячем масле.Добавьте к мясу кусочки овощей, чеснок, курагу и тмин с шафраном. Когда овощи приобретут золотистый оттенок, залейте все 750 мл воды и оставьте на час кипеть. Через некоторое время всыпать рис и влить бульон со 125 мл воды. Готовьте примерно 10-15 минут, а затем дайте настояться на такое же время.

Такой рассыпчатый плов можно приготовить в мультиварке, для этого обжарить все ингредиенты в режиме «Выпечка», после добавления жидкости перейти в «Тушение», а когда выложить рис, включить «Плов».

Плов – это блюдо, которое можно поставить как на обычный стол, так и украсить им праздник. Плов происходит с Востока и, по сути, представляет собой аббревиатуру (от узбекского) ингредиентов, из которых он состоит: морковь, мясо, жир, лук, соль, вода и, конечно же, рис. К приготовлению этого «экзотического» блюда подходит особый подход: это и обработка риса, и подбор правильных ингредиентов для блюда, ведь настоящий плов – это, можно сказать, искусство. А чтобы приготовить рассыпчатый плов, нужно немало потрудиться.

А вот как приготовить плов рассыпчатым – в первую очередь необходимо правильно обработать рис: его нужно перебрать, тщательно промыть, залить соленой водой и оставить на 2 часа для настаивания. Вода притянет крахмал в рис, а соль не даст ему слипнуться. Не менее важен правильный выбор мяса. В приоритете, конечно, баранина, но если ее нет, подойдет то, что есть под рукой, и в этом случае вы рискуете не получить настоящий узбекский плов.

Приступим к приготовлению. Если вы хотите знать, как приготовить рассыпчатый плов, то давайте приготовим следующие продукты.

• около 0,5 кг мяса
• 2-3 маленькие морковки.
• 1-2 луковицы. Можно выбрать самый обычный лук, но нежелательно брать сладкие сорта.
• 1 головка чеснока.
• 1,5-2 стакана риса.
• масло растительное рафинированное
• специй для плова. Для правильного приготовления есть обилие таких специй, как: барбарис, шафран, тмин и др.Вы также можете использовать то, что нам предлагают прилавки магазинов.

Рецепт плова рассыпчатым

Для приготовления рассыпчатого плова возьмем самый простой рецепт. Для приготовления блюда мы будем использовать глубокую сковороду. Мясо промываем под холодной водой и режем небольшими кусочками … Лук мелко нарезаем, обжариваем на растительном масле до румяной корочки, после чего морковь нарезаем соломкой, но не очень мелко, чтобы не получилась кашица, и выложить их на сковороду с луком. Хорошо жарить. Добавьте чеснок для аромата.Его не нужно чистить. На отдельной сковороде тушим мясо и не забываем немного подсолить, после чего кладем на лук и морковь. Приправить специями.

Далее вернемся к рис. Выложите рис поверх мяса и выровняйте. Залейте кипятком так, чтобы он поднимался над уровнем риса примерно на сантиметр. Следует учесть, что рис нужно залить кипятком.

Накрыть крышкой и подождать 40-50 минут. Необходимо следить, чтобы вода не выкипела, иначе плов пригорит.Для этого подбираем оптимальную температуру, добавляя или уменьшая ее. После того, как станет ясно, что плов готов, для этого стоит его попробовать, можно все перемешать и добавить специи. Дать немного настояться. Это все! Теперь вы знаете, как приготовить рассыпчатый плов. Приятного аппетита, радуйте себя и своих близких!

В мире есть много секретов, как приготовить плов из свинины, чтобы рис был рассыпчатым.

1. Первый секрет: Если вы хотите приготовить рассыпчатый плов из свинины и не только из нее, но и другого мяса, никогда не натирайте морковь на терке! Лучше нарезать тонкими полосками.Чем толще солома, тем больше вероятность рассыпчатости плова. Соблюдайте соотношение пропорций в рецепте. Моркови много не должно быть.
2. Секрет номер два: тщательно выбирайте рисовую крупу! Для этого подойдет длиннозерный рис. Круглый рис тоже подойдет, но нужно обращать внимание на содержание крахмалистой пыльцы в крупе. Чем меньше крахмала, тем лучше.
3. Секрет третий: Перед приготовлением крупу замочите в горячей подсоленной воде (не кипятке)! Это предотвратит выкипание риса и превращение еды в кашу.

А теперь я представлю вам непосредственно сам рецепт. рассыпчатый плов со свининой.

Состав:

1. Филе свинины – полкило.
2. Луковица крупная – 1 шт.
3. Морковь – 2 шт.
4. Масло растительное – полстакана.
5. Крупа рисовая – 2 стакана.
6. Соль по вкусу.
7. Приправа для плова – 1 ч.
8. Чеснок – 3 зубчика.
9. Барбарис – 50 гр.

Подготовка:

Свинину нарезать небольшими кусочками и обжарить на сильно разогретом масле.Выбирайте посуду на свое усмотрение. Это может быть казан, чайник или глубокая сковорода. Жарить 10 минут при помешивании на сильном огне.

Лук нарезать полукольцами или меньше – не беда. После приготовления его все равно не будет видно. Но морковь нарежьте только соломкой. Добавить к мясу и жарить еще 10 минут, периодически помешивая. Затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать 5 минут.

После этого залить кипятком так, чтобы вода немного покрыла зирвак (основу плова).Приправить солью и специями. При желании можно добавить барбарис и тушить под крышкой 15-20 минут на среднем огне.
В это время промойте рисовую крупу и замочите в соленой воде на 15 минут. Затем промыть в холодной проточной воде через сито, слить воду. Поверх зирвака выложить рис, залить кипятком на 0,5-1 см над поверхностью крупы и, добавляя огня, варить до испарения влаги. Будьте внимательны, плов при приготовлении должен равномерно закипать.

По мере того, как вода выкипит, проделайте отверстие ручкой шумовки ко дну и подождите, пока оставшаяся влага не испарится почти полностью.Отделяем от стенок казана шумовкой в ​​горку. Выдавите чеснок в рис. Затем убавьте пламя до слабого и, накрыв крышкой, тушите 15 минут. После выключения бойлера не открывайте его сразу, а подождите 10 минут, чтобы еда наполнилась ароматом специй. Готовое блюдо перемешать и выложить на большую плоскую тарелку. Вкусный рассыпчатый плов готов к употреблению

Калорийность плова со свининой 318 Ккал.

Приятного аппетита!

Не менее интересен и следующий рецепт.Для него нужно:

1. Свиная вырезка – полкило.
2. Крупа рисовая – полкилограмма.
3. Морковь – 0,5 кг.
4. Лук репчатый – 2 большие луковицы.
5. Масло растительное – 2 черпака.
6. Чеснок – 5-6 зубчиков.
7. Соль по вкусу.
8. Барбарис – полстакана.
9. Приправы для плова – 1 ч.

Как приготовить плов из рассыпчатой ​​свинины:

Морковь нарезать соломкой, а лук кольцами.

Мясо нарезать крупными кусками произвольной формы и обжарить на сильно разогретом масле в казане или котле в течение 10 минут.Для этого можно использовать петуха или другую чугунную посуду. Жарить на большом огне.

Добавьте лук и обжаривайте еще 10 минут, постоянно помешивая при той же температуре.

Через некоторое время прикрепите морковь и продолжайте жарить еще 10 минут. Пока не гасите огонь.

Зирвак (основу будущего плова) залить кипятком, убавить огонь до среднего. Приправить солью и специями и тушить 20 минут.

Перед закладкой рисовой крупы всыпать барбарис и очищенный чеснок и сразу же загрузить заранее тщательно промытый рис, равномерно распределив его по всей поверхности горшка.
Залейте кипятком так, чтобы он покрыл крупу на 0,5-1 см. Увеличьте огонь до сильного и убедитесь, что содержимое выкипает равномерно по всей поверхности риса.

Когда вода выкипит, проткните крупу в нескольких местах тыльной стороной шумовки и дайте нижней влаге тоже испариться, но не полностью.Затем убавьте газ до небольшого, соберите горку в середине казана. Закройте чайник и тушите еще 15 минут.

После выключения плиты не снимайте крышку, а подождите еще немного, чтобы приготовить вкусную еду. Затем перемешать плов и разложить по тарелкам. Ставить на стол горячим. Подавать к блюду салаты. Например, огурцы с помидорами или луком нарезать кольцами и заправить уксусом. Лучше пить горячий зеленый чай.

Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный плов.Если поэтапно следовать рецептам, можно приготовить замечательное блюдо. Не забывайте о маленьких секретах приготовления рассыпчатого плова и все получится так, как вы хотите! Удачи на кухне!

Рецепт плова со свининой в горшочках. Плов со свининой в горшочке в духовке. Котлеты из минтая с творогом под соусом Райт

Плов, традиционно лучше всего готовить в казане, но есть еще один оригинальный и простой способ – в горшочках.Вы можете использовать его как минимум по трем причинам: если у вас нет казана, если вы хотите попробовать что-то новое или если вы планируете подавать его гостям. В последнем случае количество порций можно легко подсчитать.

Рис промыть, положить в кружку, залить водой и оставить на 30 минут.

Свинину нарезать небольшими кусочками.

Разогреть на сковороде растительное масло и добавить туда мясо. Жарить на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.

Тем временем лук порезать на четвертинки кольцами, морковь мелко нарезать.

Нагреть масло в сковороде и положить лук. Жарить 5 минут до прозрачности.

Положить морковь на лук, продолжать жарить, периодически помешивая, 7 минут. Затем накройте крышкой и тушите 5 минут.

Мясо разделить по горшочкам в равных пропорциях.

Сверху свинины в кастрюлях выложить морковь и лук, добавить 2 зубчика чеснока. Добавьте четверть чайной ложки соли, на кончике ложки тмина и барбариса, молотый черный перец.

Добавьте рис и залейте водой. Накройте кастрюли крышками, разогрейте духовку до 180 градусов и поместите в нее.

Плов готов, как только рис впитал всю воду.

Можно есть в горшочках, но я предпочитаю ставить на тарелку. В отличие от классического, он получился более сочным.

Приятного аппетита!

Блюда в керамических горшочках всегда отличаются особым вкусом и неповторимым ароматом.Знаменитая восточная кухня не исключение. Плов в горшочке со свининой в духовке – оригинальный способ приготовления традиционного блюда в домашних условиях.

В отличие от классической выпечки, запекание в духовке имеет ряд преимуществ. Не секрет, что плов – довольно жирное и калорийное блюдо. Именно большое количество растительного масла придает этому лакомству неповторимый вкус и характерный внешний вид. Однако при запекании в духовке даже с минимальным количеством жира рис получается рассыпчатым, но не сухим.

Мясо и овощи, которые являются неотъемлемой частью любого плова, запекаются и тушатся одновременно. Благодаря такому способу приготовления все ингредиенты пропитаны вкусом и ароматом друг друга. Это придает особый неповторимый вкус блюдам, приготовленным в духовке.

Однако наиболее существенными достоинствами являются простота приготовления и красивая подача блюд из гороха. Воспользовавшись пошаговым рецептом плова со свининой в духовке с фото, вы убедитесь в этом сами.Необязательно обладать специальными знаниями в области кулинарии, чтобы научиться вкусно и красиво готовить. Простые и полезные советы помогут без особого труда приготовить это довольно сложное блюдо даже начинающим хозяйкам.

Рецепт плова со свининой в духовке

Время приготовления : 90 минут
Порций : 6
Состав :

• Свинина (шея, лопатка) – 500 г
• Рис – 2 стакана
• Лук – 3 шт.
• Морковь – 3 шт.
• Масло растительное – 50 мл
• Чеснок – 1 шт.
• Соль по вкусу
• Специи и приправы по вкусу

1. Подготовьте все необходимые продукты для приготовления. Овощи желательно заранее очистить от кожуры, рис можно брать как длиннозерный, так и круглый.

2. Свинину с небольшим количеством жира желательно брать с шеи или лопатки.Можно использовать готовый гуляш или любой кусочек без костей. Нарежьте мясо небольшими кусочками, примерно 3 х 4 сантиметра.

3. Нарезать морковь тонкими полосками или кружочками. Если вы хотите, чтобы блюдо выглядело более эффектно, можно использовать фигурные надрезы.

4. Лук нарезать кольцами, не очень тонко, чтобы не было лишнего сока. Количество овоща должно быть примерно таким же, как и мяса.

5. Приготовлению основного ингредиента нужно уделять особое внимание.Правильность приготовления во многом зависит от сорта рисовой крупы. Вы можете использовать длиннозерный или круглый рис – это не имеет значения. Важно, чтобы крупа содержала минимальное количество крахмала. Поскольку приобрести особый азиатский твердый рис в обычном магазине довольно сложно, нужно научиться использовать те сорта, которые всегда под рукой.

6. В первую очередь хорошо промыть крупу: промывать нужно до тех пор, пока вода не станет прозрачной и прозрачной.

7. Поскольку плов в духовке со свининой готовится долго, рис не должен перевариваться и превращаться в бесформенную кашу.Для этого нужно удалить не только лишний крахмал, но и жидкость, что значительно ускоряет процесс приготовления. Положите кусок марли на ситечко или дуршлаг и выложите на него промытый рис. Оставьте на несколько минут, чтобы он хорошо высох.

8. Включите духовку на 180-200 ° C и подготовьте горшки. Осталось только разложить по посуде все продукты и отправить в духовку на запекание. Плов со свининой в духовке, рецепт которого мы и будем использовать, можно приготовить двумя способами: с предварительным обжариванием продуктов или без него.

9. Если вы хотите приготовить вкусное, но не очень калорийное блюдо, то вам просто нужно выложить всю еду в кастрюлю слоями и залить водой. Слегка смажьте дно сковороды растительным маслом, чтобы овощи и мясо не прилипали. Начинайте заполнять горшочки продуктами в таком порядке: лук, морковь, мясо, рис. Не наполняйте горшок до краев – последний слой должен быть на 3-4 сантиметра ниже вешалки.

10. Добавьте соль и специи по вкусу – можно использовать уже готовую смесь специй.Можно отдельно добавить куркуму, тмин, душистый перец и барбарис.

11. Второй способ займет немного больше времени. Влейте в сковороду растительное масло и начинайте по очереди жарить: лук, морковь и мясо. Очень важно, чтобы овощи и свинина жарились отдельно! Поместите приготовленную таким образом пищу в кастрюлю.

12. Залейте водой – она ​​должна быть на пару сантиметров выше риса.

13. Чеснок промыть в прохладной воде и, не очищая и не разделяя на зубчики, положить в самый центр.

14. Закройте кастрюлю крышкой и поставьте на разогретую духовку.

15. Плов в духовке со свининой варится около 50 минут. За это время у вас будет время не только накрыть стол, но и приготовить салат на свой вкус.

16. Выньте приготовленный плов из духовки и сразу же перемешайте, чтобы продукты распределились равномерно.

17. Подавайте плов непосредственно на слегка остывшем горошине.

Используйте для украшения свежие овощи, зелень или соленые огурцы.Приятного аппетита!

• При жарке свинины перемешивайте мясо каждые 2-3 минуты. Это поможет не только добиться равномерного красивого оттенка кусков, но и исключит появление мясного сока.
• Лук и морковь обжарить отдельно. Лук не должен подгореть, а морковь приобретет красивую золотисто-коричневую корочку.
• Если вы используете мягкий рис, уменьшите время приготовления на 15 минут.
• Крупы на пару лучше не использовать, иначе рис будет пережарен.
• Количество горшков выбирайте по количеству порций. При желании можно использовать большую керамическую кастрюлю, но в этом случае увеличьте время приготовления на 15-20 минут.
• Можно использовать любые специи и зелень на свой вкус: в готовой смеси или по отдельности.

Если нужно приготовить не только сытное, но и красивое блюдо, то этот рецепт будет наиболее подходящим. Вкусный и ароматный плов в горшочке в духовке со свининой идеально подойдет для угощения гостей за праздничным столом.

Классическое приготовление плова предполагает два основных, базовых варианта: узбекский, когда все необходимые продукты постепенно складываются в один казан, и азербайджанский, при котором рис и мясо готовятся отдельно и объединяются в одно блюдо в самом конце процесса. . Правильный плов готовят на открытом воздухе, в большом плоском чугунном казане, который создает и поддерживает нужный температурный режим. Обычно плова готовят сразу много, на большую компанию или впрок. Сделать всего несколько порций в казане непросто, да и смысла в этом нет.Если вам нужно совсем немного плова: лучший способ – приготовить плов в горшочках в духовке. Духовка равномерно разогреет пищу, а когда вы ее выключите, она будет медленно остывать, что необходимо для плова, после чего она «достигнет» своего состояния. При этом кашпо сохранит свои природные полезные свойства продукции.

Готовить плов в горшочках из разных сортов мяса удобно, все варианты отличные. Плов с курицей в горшочках или плов в горшочках со свининой ничем не хуже классического плова из баранины.При этом в горшочках он становится более сочным, ароматным, рассыпчатым и вкусным. Обязательно узнайте, как приготовить правильный и удобный плов в горшочках, его рецепт вы найдете на нашем сайте. Здесь поинтересуйтесь фотографиями готового плова в горшочках, фото прекрасно иллюстрируют все его достоинства и положительные качества. Попробуйте приготовить именно тот плов в горшочках, рецепт по фото которого вы выбрали на сайте. Не отклоняйтесь от рецепта, пропорций и последовательности операций.Это даст вам отличный результат.

Для начала попробуйте реализовать рецепт плова в горшочках с курицей, он более диетический, быстрее и проще в приготовлении.

Многие знают, как готовить плов в горшочках, вы наверняка видели много рекомендаций. Давайте попробуем и дадим несколько советов, они вас не побеспокоят:

Настоящий плов в горшочках готовится с бараниной, но не хуже – с другими видами мяса, а также с птицей и рыбой. При этом заметно сокращается время приготовления;

Любое мясо необходимо тщательно обжарить на сильном огне до появления корочки, чтобы сок мяса сохранился внутри кусков.Другой подход – обычное тушеное мясо с рисом;

Лучший рис для плова в горшочке в духовке – это рис Девзира Ферганский. Но в наших условиях подойдет самый обычный пропаренный длиннозерный рис, который можно купить во всех магазинах;

Набор специй для риса – отдельная тема. Обычно это смесь барбариса, шафрана, тмина и куркумы. Важно не переборщить с приправами, они очень ароматные;

Иногда плов с курицей, говядиной или рыбой обогащается кориандром или базиликом, но это отход от традиционных правил;

Усилить вкус плова можно изюмом, курагой, айвой, цельной головкой чеснока.Еще они обогащают плов и добавляют свои нюансы. Уложите их одновременно с рисом;

Плов подают в кучке на керамическом блюде, сверху кладут чеснок, разделенный на дольки, острый перец, дольки айвы и другие продукты и добавки, входившие в состав плова, кроме риса и мяса. С пловом удачно сочетаются салат из помидоров, салат из редьки, петрушки, граната.

Вы когда-нибудь готовили плов? Несомненно, да. Тогда приходилось готовить плов в духовке? Нет? Тогда обязательно стоит попробовать, ведь плов в горшочках получается неописуемо ароматным и готовится без лишних хлопот.

Рецепт плова из свинины

Рецепт этого плова отличается от оригинала только упрощенным и быстрым способом приготовления. Такое блюдо порадует своим присутствием на столе уже через 15-20 минут, проведенных в духовке.

Состав:

• свинина – 500 г;
• морковь – 1 шт .;
• лук репчатый – 1 шт .;
• рис – 1 ст .;
• масло растительное;
• чеснок – 1 головка;
• зира – 3 ч.
• барбарис – 3 ч.
• соль, перец – по вкусу.

Препарат

Рис промываем под проточной водой до тех пор, пока текущая жидкость не станет прозрачной. Залейте рис пресной водой и оставьте набухать на 1 час.

Обжарить на растительном масле свинину, предварительно нарезанную и очищенную от жилок. Лук нашинковать, морковь натереть на терке. Обжарить овощи до мягкости на отдельной сковороде. Смешиваем мясо с жаркой.

Приготовить формы для запекания, на их дно выложить мясо с овощами, специями, немного измельченного чеснока и риса.Наполните кастрюлю водой так, чтобы она накрылась. Накрываем горшки крышкой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Минут через 15-20 проверяем нашу еду, если рис впитал всю воду, значит плов из свинины в горшочках готов!

Плов в горшочках с курицей

Если ваша душа не склонна к мясу, то отдавайте предпочтение птице, тем более что для такого рецепта отлично подойдет практически любая птица, будь то курица, индейка или гусь.

Состав:

• куриное филе – 500 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт .;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• масло растительное;
• Приправа для плова готовая – 1 ст. ложка;
• соль, перец – по вкусу;
• рис – 1 ст.

Препарат

На сковороде обжарить нарезанный кубиками лук и морковь. Как только овощи станут мягкими, выложите их предварительно нарезанную кубиками куриную грудку. Готовить грудку до готовности не нужно, так как в духовку она пойдет позже, нужно просто подержать ее на огне, чтобы кусочки «схватились».

Параллельно с жаркой промойте рис. Выложите в кастрюлю мясо с овощами, специями и рисом, залейте будущий плов водой или так, чтобы все было в кастрюле. Готовить наш плов из курицы в горшочках будет при 170 градусах примерно 35-40 минут.

Как приготовить плов в телятине?

Состав:

• говядина – 500 г;
• лук репчатый – 1 шт .;
• морковь – 1 шт .;
• шафран – 1 ст. ложка;
• рис – 2 ст.;
• бульон (говяжий) – 1 л;
• чеснок – 1 головка;
• приправа для плова – 1 ч.
• соль, перец – по вкусу.

Препарат

Мясо вымыть, обсушить, удалить излишки жира и прожилки, а затем нарезать кубиками. Лук нашинковать, морковь нарезать кубиками. В промасленное растительное масло кладем в кастрюлю смесь сырого батата и овощей, накрываем все это крышкой и ставим в духовку при 170 градусах, пока мясо не потечет и не начнет тушиться в нем.

Последнее означает, что пора добавить в кастрюлю приправу по вкусу, измельченный чеснок. Как только мясо пропитается ароматами и станет мягким, вылейте в кастрюлю предварительно промытый рис, затем влейте говяжий бульон (соотношение риса к жидкости, как всегда, 1: 2). Теперь осталось накрыть плов крышкой от кастрюли и подержать в духовке до полного впитывания влаги, то есть рис готов. Латуни подаем как обычно, с салатом, хлебом и, желательно, с бокалом хорошего вина.

Плов – уникально вкусное, сытное и полезное блюдо, которое готовится из простых и доступных по цене ингредиентов. У каждого повара-профессионала и любителя есть свой любимый рецепт (а то и несколько вариантов) приготовления этого блюда. Мы расскажем о том, как приготовить замечательный плов в горшочках в духовке.

Пошаговый рецепт приготовления плова в горшочках в духовке

Готовить по меню – одно из моих любимых кулинарных увлечений. Поэтому посуда в горшочках появляется на столе довольно часто.Одно из моих недавних открытий – плов в горшочках в духовке, рецептом которого поделился один из моих друзей. Мне посчастливилось присутствовать на ее кухне как раз в тот день, когда она собиралась порадовать свою семью этим чудесным блюдом.

Состав:

• 800 г мякоти свинины;
• 450 г риса;
• 2 головки репчатого лука;
• 1 морковь;
• 4 зубчика чеснока;
• соль по вкусу;
• масло подсолнечное.

Подготовка:

1. Лук мелко нарезать и обжарить до светло-желтого цвета на сковороде с 2 ст.л. подсолнечное масло.

   Овощи для плова в горшочках должны быть обжарены до полуготовности

2. Морковь обжарить на терке с крупными отверстиями до полумягкости.
3. Мякоть свинины промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
4. Выложить мясо в сотейник с раскаленным маслом, обжарить до полуготовности, посолить по вкусу.
   

   Вместо свинины можно использовать говядину или телятину, мягкую баранину, курицу или индейку.

   Плов можно готовить со свининой или любым другим мясом

5. Разделить свинину на 4 части.

   Жареная свинина выкладывается на дно кастрюль

6. Сверху с жареными овощами.

   Выложите обжаренные овощи поверх мяса.

7. Добавьте в каждую кастрюлю мелко нарезанный чеснок.

   Не забудьте добавить ароматный чеснок

8. Рис хорошо промыть несколько раз до прозрачной воды, выложить в кастрюли с мясом и овощами.

   Рис для плова следует мыть в нескольких водах

9. Добавьте к заготовкам еще немного соли.
10. Налейте воду в кастрюли так, чтобы она покрывала рис на 1–1,5 см.

    Вода в горшках должна покрывать рис примерно на 2 пальца.

11. Накрыть кастрюли крышками, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и варить 50-60 минут. Полное испарение жидкости и мягкость рисовых зерен скажут вам о готовности плова.
12. Выключите духовку, дайте плову постоять 5-10 минут, затем подавайте к столу.

Имбирный фарш из свинины и риса – Приправить тарелку

Сегодня я собираюсь поделиться недорогим рецептом и очень простым в приготовлении рецептом , имбирным фаршем, свининой и рисом в чаше . Это мое идеальное блюдо, чтобы быстро перекусить в будние дни без ущерба для вкуса.

В качестве основных ингредиентов нам понадобится свиной фарш, имбирь, зеленый лук и рис. Само приготовить это блюдо невероятно просто. Позвольте мне провести вас через это. Сначала я приготовил свиной фарш и тертый имбирь в большой сковороде на среднем или сильном огне, пока свинина не подрумянится.

В качестве приправы я использовала сахар, рисовое вино и соевый соус. Обычно я взбиваю все соусы приправы в небольшой емкости, чтобы отложить до того, как я начну готовить. Это помогает сэкономить время и избежать переваривания свинины.

После добавления приправ я варил блюдо на медленном огне две минуты, чтобы аромат впитался. Чтобы закончить это блюдо, я добавил немного кунжутного масла и украсил его зеленым луком и жареными семенами кунжута (это необязательно).

Приготовить еду, которая обслуживает четырех человек, менее чем за 15 минут с бюджетом менее 10 долларов, это довольно круто, правда? А теперь пора побаловать себя! Выложите столько вкусного свиного фарша, сколько хотите, поверх риса и закопайте!

Вот краткий обзор того, как я сделал эту чашу для риса и свинины с имбирем менее чем за 15 минут.

Надеюсь, вам понравится готовить дома эту вкусную миску со свининой и имбирным фаршем. Если вам понравился этот рецепт, оставьте, пожалуйста, оценку и поделитесь ею с друзьями!

Имбирный фарш из свинины и риса

Автор: Spice the Plate

Порций: 4

Инструкции

1. В небольшой емкости взбейте сахар, рисовое вино и соевый соус.
2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне, добавьте свиной фарш и тертый имбирь, готовьте 2–3 минуты или пока свинина не станет коричневой (не забудьте крошить мясо во время приготовления).
3. Вмешайте смесь приправ, перемешайте до однородного состояния, дайте ей покипеть в течение 2 минут.
4. Добавьте кунжутное масло, обжаренные семена кунжута и мелко нарезанный лук, готовьте еще 30 секунд, прежде чем снимать с огня.
5. Положите рис в миску, положите сверху имбирный фарш, подавайте и наслаждайтесь!

Примечания