Рулетики из свинины с сыром: Свиные Рулетики с Сыром | Mydeliciousmeals.com

Мясной рулет с сыром – 7 пошаговых фото в рецепте

Предлагаю вам приготовить в духовке замечательный мясной рулет с сыром. Такое наивкуснейшее блюдо можно подать на любой праздничный стол или в качестве закуски к завтраку. Я использовала для начинки два вида сыра: брынзу и голландский, можно – любой один. Рулет с сыром вкусен как в тёплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты

Для приготовления мясного рулета с сыром в духовке понадобится:

тонкий пласт мяса (у меня из свиной грудинки) – 600 г;

филе куриное – 150 г;

сыр твердый, полутвердый – 30 г;

брынза (или другой сыр) – 50 г;

чеснок – 1-2 зубчика;

помидор свежий – 1 шт.;

соль, специи, перец черный свежемолотый – по вкусу;

сметана – 2-3 ст. л.;

горчица острая готовая – 1 ч. л.

Для смазывания рулета:

соевый соус – 2 ч. л.;

томатная паста – 2 ч. л.

Этапы приготовления

Пласт мяса немного отбить.

Разложить мясо на доске, посолить его, посыпать специями и поперчить. Сыр натереть на средней терке, добавить к нему сметану, измельченный чеснок и горчицу, перемешать.

Разместить сырную массу по всему пласту мяса. Ближе к одному краю выложить тонкие полукружочки свежего помидора.

Филе куриное нарезать длинными полосками и разместить его на помидорах, посолить и поперчить.

Свернуть мясо рулетом и тщательно зафиксировать края (я использовала зубочистки, но все же лучше перевязать рулет шпагатом). Фольгу сложить в два слоя, поместить на нее мясной рулет, посолить немного и поперчить. Соевый соус смешать с томатной пастой и смазать этой смесью рулет.

Прикрыть рулет фольгой так, чтобы она меньше касалась верха рулета (накрыть как бы выпуклой крышкой). Запекать очень вкусный мясной рулет с сыром в разогретой духовке при температуре 170 градусов около 1,5 часов. За 20-25 минут до готовности верх фольги убрать. Готовое блюдо остудить и поместить в холодильник или подать его в теплом виде.

Перед подачей мясной рулет с сыром нарезать на части острым ножом.

Приятного Вам аппетита!

Рулетики из свинины с сыром в духовке — wowcook.net

Вкусные мясные рулетики из свинины с сыром

Если вы сейчас в поиске новых оригинальных закусок на праздничный стол, или просто хотите приготовить что-нибудь вкусненькое на семейный ужин, то этот рецепт с фото именно для Вас! Рулетики из свинины с сыром в духовке – аппетитное и быстрое по времени приготовления мясное блюдо, которое можно подать на второе или в виде горячей закуски. Мясные рулетики можно запечь в духовой печи или пожарить на сковородке. Если вы сторонник правильного питания, рулетики можно приготовить на пару, заменив жирное свиное мясо диетическим куриным филе. Кстати, из куриного мяса рулетики получаются не менее вкусными, вот еще один интересный рецепт куриных рулетиков с беконом.

Ингредиенты:

• 400 г. свинины;
• 100 -150 г. твердого сыра;
• 1,5-2 ст.л. майонеза;
• 1 ч.л. горчицы;
• соль;
• перец черный молотый;
• 1 ст.л. растительного масла.

Свиные рулетики с сыром, рецепт с фото пошагово

1. Кусок свежей свинины промываем под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Если кусочек мяса оказался слишком жирным, то жир можно срезать.

2. Нарезаем свинину вдоль на кусочки толщиной не более 3-5 мм. Для нарезки используем хорошо наточенный нож. А еще есть маленький лайфхак. Если мясо немного подморозить, то порежется оно тоньше, легче и ровнее.

3. Пластинки мяса отбиваем с помощью кухонного молотка. Чтобы не повредить волокна в мясе, а также не заляпать себя и кухню, укрываем свинину пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом. Затем отбитые кусочки посыпаем солью и перцем. Сдабриваем все отбитые кусочки подготовленными любимыми специями с обеих сторон. Можно использовать разные сушеные травы, гранулированный чеснок, карри, куркуму, паприку.

4. Твердый сыр нарезаем брусочками средней толщины. В отдельной емкости смешиваем соус: 1 столовую ложку майонеза и 1 чайную ложку горчицы.

5. Каждый кусочек свиного мяса смазываем подготовленным горчичным соусом. Это удобно делать силиконовой кисточкой, хотя подойдет и обычная чайная ложка. Затем на край мяса добавляем брусочек сыра и скатываем в рулет. Проделываем такую операцию со всеми оставшимися кусочками мяса.

6. В форму для выпечки добавляем немного растительного или сливочного масла, выкладываем подготовленные рулетики швом вниз и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут. Если мясные рулетики с сыром необходимо приготовить быстрее, то просто обжариваем их на сковороде, смазанной растительным маслом, до появления аппетитной корочки со всех сторон.

7. Мясные рулетики с сыром оставляем немного остывать, перекладываем на украшенную зеленью тарелку и подаем к столу.

Рулетики из свинины с сыром в духовке готовы. Вот такие они сочные, мягкие, ароматные и очень вкусные! Приятного аппетита!

Основные рекомендации по приготовлению свиных рулетиков с сыром:

1. Мясо для рулетиков можно взять любое другое. С курицей или индюшатиной получится более диетический вариант закуски.
2. Лучше взять ту часть свиного мяса, в которой меньше жировой прослойки: корейку, лопаточную часть, вырезку или нежную почечную часть.
3. Начинку тоже можно разнообразить и добавить к сыру шпинат, базилик, рубленые орехи, дольки помидора или жареные шампиньоны. Получится тоже очень вкусно.
4. Чтобы рулетики не распались во время приготовления, их лучше скрепить зубочистками или обмотать ниткой.
5. Очень ароматные свиные рулетики получатся, если их сначала обжарить на сковороде, а затем протушить с вином и сливками.
6. Мясные рулетики с сыром будут хорошо сочетаться с майонезом или кетчупом. Но лучше всего подчеркнут и дополнят вкус мясной закуски домашняя аджика или сливочно-горчичный соус.

Рулетики из свинины с ветчиной и сыром фета с фото

Свиные рулетики с сыром фета

Это настоящее праздничное блюдо! Запечённые рулетики из свинины, с ломтиком ветчины и сыром фета в серединке получаются невероятно сочными и вкусными! Ветчина придаёт блюду своеобразный тонкий аромат, солоноватый расплавленный сыр фета вносит некую пикантную изюминку, и поэтому рулетики получаются необычными!

Во время запекания выделяется много сока, и если подавать свиные рулетики с картофельным пюре (а это очень хороший гарнир в данном случае), то этим соком можно его полить — будет вкусно вдвойне. В общем, рекомендую однозначно!

Как приготовить “Рулетики из свинины с ветчиной и сыром фета” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления рулетиков нам понадобится свиная корейка, ветчина, нарезанная тонкими ломтиками (на ломтерезке; если ломтерезки у вас нет, попросите сразу в магазине нарезать её такими тонкими кусками, обычным ножом вряд ли получится ровно и как нужно нарезать, а это важно для данного блюда!), сыр фета, чеснок, соль, чёрный молотый перец, свежая петрушка, масло оливковое.

Шаг 2 Ссылка

Корейку нарезаем на кусочки примерно по 0,7-1 см. Всего у меня получилось 10 кусочков — то есть будет 10 рулетиков.

Шаг 3 Ссылка

Отбиваем как можно тоньше каждый кусочек свинины. Должны получиться куски мяса по размеру чуть больше кусочков ветчины.

Шаг 4 Ссылка

Сыр нарезаем брусочками одинакового размера.

Шаг 6 Ссылка

Теперь формируем рулетики. Берём свиную отбивную, солим и перчим. Солите не сильно, меньше обычного, так как фета уже солёная!

Шаг 7 Ссылка

Посыпаем по всей площади отбивную измельчённой петрушкой с чесноком.

Шаг 8 Ссылка

Выкладываем ломтик ветчины.

Шаг 9 Ссылка

На ветчину выкладываем по 1/2 кусочка феты.

Шаг 10 Ссылка

Заворачиваем рулетик, стараясь сделать это как можно плотнее.

Шаг 11 Ссылка

Выкладываем рулетики в форму для запекания, на дно которой можно выложить морковь, картофель или капусту.

Шаг 12 Ссылка

Сбрызгиваем оливковым маслом, слегка солим и перчим (опять-таки слегка!).

Шаг 13 Ссылка

Запекаем в предварительно разогретой до 180 °C духовке примерно 25 минут, затем ещё под грилем при 200 °C 10 минут! Подаём к столу в горячем виде, с овощами или другим гарниром!

Рулетики из свинины с фото

Рулетики с сырной начинкой

Такие рулетики хороши в горячем виде на обед с каким-нибудь овощным гарниром! Они получаются очень сочными, ветчина придаёт мясу своеобразный и отчётливый аромат, а сыр в начинке тает, насыщая рулетики сливочными нотками!

Таким же образом можно приготовить рулетики из куриного филе! Получается настоящее праздничное мясное блюдо! Очень вкусно, обязательно рекомендую попробовать!

Как приготовить “Рулетики из свинины с сырной начинкой” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления рулетиков из свинины с ветчиной и сырной начинкой нам понадобится свиная корейка без кости, ветчина, нарезанная тонкими ровными кусочками (удобно это сделать на ломтерезке или сразу в магазине попросить нарезать ветчину таким образом), твёрдый сыр, зелёный лук, масло оливковое.

Шаг 2 Ссылка

Свиную корейку без кости нарезаем тонкими порционными кусками. Всего получилось 9 кусочков.

Шаг 3 Ссылка

Отбиваем куски свинины кулинарным молотком до тончайшего состояния.

Шаг 4 Ссылка

Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке, а помытый зелёный лук нарезаем тонкими колечками.

Шаг 5 Ссылка

Смешиваем сыр, лук, прованские травы и чёрный молотый перец.

Шаг 6 Ссылка

Теперь формируем рулетики. Берём один кусок отбитого мяса немного его солим (по щепотке соли на один кусок мяса).

Шаг 7 Ссылка

Выкладываем на кусок мяса ломтик ветчины.

Шаг 8 Ссылка

На ветчину выкладываем 1 ст. л. сырно-луковой начинки.

Шаг 9 Ссылка

Заворачиваем плотный рулетик.

Шаг 10 Ссылка

Так заворачиваем остальные рулетики и выкладываем их в форму для запекания.

Шаг 11 Ссылка

Поливаем мясные рулетики оливковым маслом.

Шаг 12 Ссылка

Накрываем форму фольгой и запекаем в заранее разогретой до 200°C духовке 20 минут, затем фольгу снимаем и запекаем ещё 20 минут при 180°C. Подаём свиные рулетики с ветчиной и сырной начинкой в горячем виде на обед с любым овощным гарниром.

Рулетики из свинины с разными начинками

Рулетики из свинины можно приготовить с разными начинками и будет очень вкусно и празднично — сыр, грибы, огурцы, бекон и фарш.

Рецепт 1: мясные рулетики из свинины с черносливом

Очень вкусный мясной рулет, в котором прекрасно сочетаются свинина и чернослив, можно подать и к праздничному столу, и приготовить к семейному ужину. Рулет очень хорош как в горячем, так и в холодном виде.

• Свинина (филе) — 1 кг
• Чернослив — 200 г
• Вино красное сухое — 100 мл
• Лист лавровый — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный (молотый) — по вкусу

Чернослив хорошо промыть, положить в кастрюльку, залить вином, добавить лавровый лист, варить 20 минут.

В верхней части куска мяса сделать надрез параллельно рабочей поверхности, не дорезая до конца 1 см. Нож развернуть на 90 градусов и сделать надрез вниз на 1 см. Снова повернуть нож и сделать надрез параллельно рабочей поверхности в обратном направлении относительно первого разреза. Мясо должно развернуться прямоугольником. Слегка отбить, посолить, поперчить. Выложить двумя рядами чернослив.

Свернуть рулет и завязать его кулинарной нитью. Форму, в которой будет запекаться мясо смазать растительным маслом. Рулет немного посолить и поперчить сверху и запекать в разогретой до 220 градусов духовке около часа. Если при проколе из мяса выделяется прозрачный сок, значит рулет готов.

Дать блюду полностью остыть. Лучше поставить в холодильник на ночь.

Нарезать тонкими ломтиками и подавать к столу.

Рецепт 2: запеченные рулетики из свинины с начинкой из сыра

• свинина — 700 г
• сыр — 100 г
• шпинат — 1 пучок
• копченая грудинка или ветчина — 100 г
• соль, перец — по вкусу
• веточки розмарина — по количеству рулетов
• растительное масло для обжаривания рулетов — 25 мл

Приготовить начинку. Сыр натереть на крупной терке. Ветчину нарезать соломкой. Шпинат промыть, обсушить и тоже нарезать. Все соединить и перемешать.

Свинину нарезать кусочками, как на отбивные. Мясо хорошо отбить, посолить. поперчить. На каждый кусочек мяса выложить начинку.

Затем мясо свернуть рулетиками и сколоть розмариновой веточкой или зубочисткой. Разогреть сковороду с растительным маслом. Быстро обжарить рулеты со всех сторон до золотистой корочки.

Сложить рулетики в форму для запекания, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180С духовку на 30-40 минут.

Подавать с гарниром, овощами или просто так.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: рулетики из свинины с начинкой из грибов (пошагово)

• Свинина 400 г
• Шампиньоны 3-4 шт
• Лук репчатый 50 г
• Масло растительное для жарки
• Горчица обычная по вкусу
• Молотая паприка по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Чеснок 1 зубчик
• Укроп по вкусу

Филе свинины порезать порционными кусочками, хорошо отбить

Слегка смазать горчицей. Посолить, приправить перцем и паприкой

Посыпать укропом, добавить чеснок

Шампиньоны и лук мелко порезать, пожарить до готовности

Положить грибную начинку на одну сторону отбивной

Свернуть рулетик, закрепить деревянной шпажкой

Приправить

Переложить рулетики в форму для запекания

Закрыть фольгой

Запекать при 190 градусах 40 минут

Рецепт 4: рулетики из свинины с начинкой на сковороде

Рулетики из отбитых кусочков свинины, со сливочным маслом, зеленью и сыром, обжаренные в мучной панировке и тушенные в сметанно-чесночном соусе – шикарное блюдо, достойное праздничного стола. Рулетики получаются невероятно вкусными, ароматными и красивыми. Благодаря сочной начинке рулетики просто тают во рту.

• Свинина (мякоть) — 600 г
• Масло растительное — 50 мл
• Мука — 5-6 ст. ложек
• Соль — 1/2 ч. ложки
• Перец чёрный молотый — 1/3 ч. ложки

Для начинки:

• Сыр твёрдый — 100 г
• Масло сливочное размягчённое — 50 г
• Петрушка свежая — 10 г (по вкусу)
• Укроп свежий — 10 г (по вкусу)
• Чеснок — 3 зубчика

Для соуса:

• Сметана — 3 ст. ложки
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль — 1/3 ч. ложки
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Вода питьевая тёплая — 250 мл

Подготовить необходимые продукты.

Сливочное масло достать из холодильника заранее.

Мясо промыть и обсушить бумажными полотенцами.

В процессе готовки понадобится пищевая плёнка и зубочистки.

Свинину нарезать порционными кусочками поперёк волокон толщиной примерно 0,5 см, как для отбивных.

Мясо выложить на рабочую поверхность, прикрыть пищевой плёнкой и отбить кухонным молоточком с двух сторон. Мясо посыпать солью и перцем.

Укроп и петрушку промыть, обсушить и мелко нарезать. Небольшое количество зелени отложить для подачи.

Чеснок очистить и пропустить через пресс.

Мягкое сливочное масло выложить в миску, добавить зелень и чеснок.

Тщательно перемешать. Получается вкусное ароматное масло.

Сыр нарезать брусочками толщиной примерно 1 см.

Каждый кусочек мяса смазать сливочным маслом.

На каждый кусочек мяса выложить по два брусочка сыра.

Свернуть мясо с начинкой в рулетики и закрепить при помощи зубочисток.

Каждый рулетик обвалять в муке со всех сторон.

В разогретую сковороду влить растительное масло и выложить рулетики. Обжарить рулетики со всех сторон по 2-3 минуты, до образования румяной корочки.

Приготовить соус. Для этого в миске соединить сметану и пропущенный через пресс чеснок.

Добавить тёплую воду, соль и молотый перец. Перемешать соус венчиком.

Из рулетиков удалить зубочистки. Переложить рулетики на сухую сковороду и залить соусом. Накрыть сковороду крышкой и тушить рулетики на небольшом огне 25-30 минут. Во время приготовления рулетики перевернуть на другую сторону, примерно через 15 минут.

Мясные рулетики с зеленью и сыром, тушенные в сметанно-чесночном соусе, готовы.

Рулетики посыпать отложенной зеленью и сразу же подать к столу.

Приятного вам аппетита!

Рецепт 5: свиные рулетики в беконе с грибной начинкой

Грибы внутри рулетиков, а бекон – снаружи добавляют постной свинине сочности и вкуса. Румяная корочка, аппетитный запах, отличный вкус – такими получаются рулетики по этому рецепту.

• 550-600 г свиной корейки без костей (или карбонада, окорока)
• 200-250 г шампиньонов (другие грибы)
• 5-6 длинных ломтиков бекона
• 1 крупная луковица
• петрушка, укроп
• соль, свежемолотая смесь перцев (или черный)
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложка сливочного масла

Кусок мяса промываем, поверхность обсушиваем, нарезаем нетолстыми – 10-12 мм – ломтями. Полоски сала на них рассекаем в 2-3 местах (иначе они стянут мясо при жарке).

Отбиваем несильными ударами молотка, до толщины 4-6 мм (помещая в пищевой пакетик). Размер отбивных увеличивается почти вдвое.
Посыпаем солью, перцем, складываем в стопку

и занимаемся начинкой: пассеруем на смеси растительного и сливочного масел, на среднем огне, луковицу, нашинкованную четвертькольцами, через 5-6 минут добавляем нарезанные шампиньоны, помешиваем 5-6 минут, солим, перчим.

На каждый пластик мяса выкладываем 2-3 ст. ложки грибов с луком, посыпаем рубленой зеленью (можно еще добавить немного зеленого лука),

сворачиваем плотный рулетик.

Обматываем рулетики беконом.

И выкладываем в смазанную маслом форму, в которой, при температуре 190-200°, запекаем рулетики 35-40 минут. Привычно проверяем готовность, протыкая рулет двузубой вилкой для мяса: в пропеченное мясо она входит мягко, а капли сока выделяются прозрачные.

Вынув форму, накрываем ее фольгой на 10-12 минут. Когда рулетики «отдохнут» и окончательно проготовятся остаточным теплом – подаем с гарниром.

Совет: не делайте рулетики слишком толстыми – пропекаться они будут долго.

При желании – смажьте ломтики мяса перед тем, как выкладывать начинку, тонким слоем любого плавленого сыра.

Рецепт 6: тушеные свиные рулетики с начинкой из фарша

• Свиная вырезка 4 шт.
• Сало 250 г
• Свиная лопатка 1 кг
• Чеснок 5-6 зубчиков
• Перец 1 ч. л.
• Перец горошком 5 шт.
• Соль 1 ст. л.
• Лавровый лист 2 шт.
• Вода 1 л

Разделить свиную вырезку на 5 частей. Ширина каждого будет шириной пальчиков, поэтому сделайте таким размером, каким вам удобно.

Каждый кусок разрезать вдоль толщиной до 1 см. Как это сделать правильно, смотрите на фото.

Каждый кусок мяса отбить, посолить и поперчить с двух сторон и сложить друг на друга, накрыть и пока оставить.

Нарезать кусочками 1 кг мякоти свинины и 250 г сала. Очистить и промыть 5-6 зубчиков чеснока и все пропустить через мясорубку.

Полученный фарш хорошо поперчить, посолить и перемешать. При желании можете добавить к нему на этом этапе любые специи на ваш вкус.

На край отбитой мясной заготовки положить 1 ч. л. фарша и завернуть рулетом в один слой, а лишнее обрезать. Из обрезанного куска тоже можно сделать маленький пальчик.

Начинка из заготовки выпирать не должна, поправьте ее пальцами. Защипнуть зубочисткой край пальчика, посмотрите на фото, как это правильно сделать. Этот процесс повторить со всем мясом.

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем пальчики со всех сторон на большом огне. Долго жарить не нужно, чтобы сок не вышел.

В кастрюлю налить 1 л теплой воды и положить 2 ч. л. соли, 5 горошин душистого или любого другого перца и пару лавровых листов.

Удалить зубочистки и выложить пальчики в этот бульон. Отправить на огонь. Когда закипит, поставить минимальный огонь и тушить 1,5 часа. Также их можно приготовить в мультиварке в режиме «Тушение» 1,5 часа.

Даже если вы не любите сало, обязательно добавьте его в начинку, именно так она сможет стать сочной и вкусной. После тушения сало в ней ощущаться не будет вообще.

Рецепт 7, пошаговый: рулетики из свинины с огурцом и сыром

Свиные рулетики именно с такой начинкой смотрятся очень интересно, а вкус у них очень необычный. Именно огурец придает им изысканность и неповторимость, а нежность сыра в сочетании со всеми остальными ингредиентами заставляет пробовать еще больше и больше.

• Маринованные огурцы по вкусу
• Сыр твердый 100 г
• Перец черный по вкусу
• Соль по вкусу
• Яйцо 1 шт.
• Свиная вырезка 400 г
• Мука 1 ст. ложка
• Масло подсолнечное 50-70 мл

Свиную вырезку нарезать небольшими кусочками. Отбить мясо с помощью кухонного молотка.

Приготовить начинку: сыр нарезать небольшими кусочками, огурец также порезать. Если огурцы очень маленькие, можно смело заворачивать целыми, ну а в противном случае просто порезать на несколько частей.

Каждый кусочек мяса посолить, поперчить, положить сверху кусочек сыра и маринованного огурца.

Скрутить аккуратно рулет (таким же образом как и блинчики, края завернуть и свернуть). В данном случае рулет свернулся очень хорошо, если же край отслоится, можно сколоть все зубочистками.

Так свернуть все рулеты.

Взбить яйцо, добавить в него ложку сметаны, снова взбить. Обвалять рулет в муке, потом в готовой яично-сметанной смеси.

Отправить на сковородку с заранее разогретым подсолнечным маслом. Жарить на небольшом огне, желательно, прикрыв крышкой, тогда рулеты быстрее прожарятся.

Обжарить с обеих сторон до получения золотистой корочки.

Все, свиные рулетики с маринованными огурцами и сыром готовы, осталось только насладиться этим нежным вкусом и ароматом. Всем приятного аппетита!!!

Рецепт 8: рулетики из свинины с ананасом на сковороде

Мясные рулетики с ананасом и сыром — это безумно вкусное, нежное, сочное и предельно простое в приготовлении блюдо.

• свинина — 200 гр;
• сыр твердый — 100 гр;
• сметана 15% — 2 ст ложки;
• ананасы — 50 гр;
• соль — по вкусу;
• специи — по вкусу;
• масло подсолнечное — 1 ст ложка

Чтобы приготовить такую вкуснятину, нужно разморозить свинину, нарезать на порционные кусочки и хорошенько отбить молоточком

берем специи: соль, молотую паприку и смесь приправ для мяса

каждый кусочек с двух сторон обмажем этой пряной смесью и отложим в сторонку на пару минут

в это время сыр натрем на крупной терке

кольца ананаса не крупно нарежем

Берем кусочек отбитого мяса, выкладываем сыр и кусочки ананаса

сворачиваем рулетиком, по 1 — 2 минуты обжарим на раскаленной сковороде с двух сторон, чтобы мясо «схватилось»

выложим в форму для запекания, оправляем в разогретую духовку при температуре 200 градусов на 20 минут, после вытаскиваем, смажем сметаной и покроем сыром

отправляем еще раз в духовку на 10 — 15 минут, до готовности

Приятного аппетита!

Рецепт 9: свиные рулетики с начинкой из кураги (пошаговые фото)

Холодные закуски занимают большую часть на праздничном столе. Если у вас нет вариантов, что приготовить к новогоднему столу, тогда этот сытный рецепт, специально, для вас. Рулетики из свинины в духовке готовятся довольно просто из доступных продуктов. В качестве начинки отлично подойдут жареные грибы, чернослив, сыр, курага, как в данном рецепте. Закуску можно приготовить за 1-2 дня до застолья.

• свинина — 300-350 г;
• соль — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу;
• сметана — 2 ст.л.;
• горчица — 1 ч.л.;
• укроп — 3 веточки;
• курага.

Для начала, подготовьте курагу. Если она плотная, залейте её кипятком и оставьте на 8-10 минут до размягчения. Если она мягкая, достаточно, только хорошо промыть. После водных процедур, обязательно, подсушите салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу.

Нарежьте сухофрукты небольшими брусочками. По желанию, можно оставить в целом виде.

Теперь займитесь соусом, хотя можно использовать только майонез. К сметане любой жирности добавьте горчицу. Перемешайте до равномерного распределения. Соус можно немного подсолить и поперчить.

Промойте и обсушите укроп. Оборвите листики и мелко нарежьте. Добавьте в соус и перемешайте. Вместо укропа подойдет любая зелень на ваш вкус.

Для приготовления рулетиков покупайте мякоть либо вырезку, чтобы было удобно нарезать на пластинки. Промойте хорошо и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте тонкими слайсами высотой 3-4 мм.

Каждый мясной кусочек отбейте молоточком. Чтобы мясо не порвалось, делайте этот шаг через пищевую пленку или пакет. С двух сторон натрите солью и измельченным перцем. Оставьте на 10-15 минут промариноваться.

Теперь каждый рулетик смажьте сметано-горчичным соусом. Распределите нарезанную курагу и скрутите в рулетик.

Все рулетики скрепите зубочисткой или зафиксируйте ниткой, чтобы в период выпекания они не раскрутились и отправьте в горячую духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов. При желании, рулетики, предварительно, можно обжарить на растительном масле до румяной корочки, а после допечь в духовке.

Рулетики из свинины в духовке готовы. Остудите их хорошо и подайте к праздничному столу. Перед подачей можно нарезать маленькими колечками и подать вместе со шпажками, как порционную закуску.

С рулетиками отлично гармонирую кисло-сладкие соусы. Приятного аппетита!

Рецепт 10: рулетики из свинины с грецкими орехами (с фото)

• Свинина – 600-700 гр.,
• Сыр твердый – 200 гр.,
• Гранатовый сок – 500 мл.,
• Петрушка,
• Майонез – 1 ст.ложка,
• Грецкие орехи – 100 гр.,
• Мука – 2 ст. ложки,
• Яйца – 3 шт.,
• Соль,
• Специи,
• Масло подсолнечное.

Ядра грецких орехов поджарьте на сухой сковороде. Мелко их порубите ножом.

Твердый сыр натрите на средней терке.

Помойте и нарежьте мелко петрушку или любую другую зелень. Полуразмороженную свинину нарежьте пластинами толщиной 0,5 см.

Гранатовый сок налейте в глубокую тарелку. Выложите туда кусочки мяса и оставьте мариноваться на 20-30 минут.

В миску выложите тертый сыр и грецкие орехи.

Всыпьте петрушку.

Добавьте майонез и соль по вкусу.

Начинку перемешайте. Все, сырно-ореховая начинка для рулетиков готова. Ее консистенция должна получиться достаточно густой.

Мясо достаньте из тарелки. Оно уже успело промариноваться и заметно, что даже его цвет стал немного другим. Обсушите его слегка салфетками. Отбейте молоточком.

На один край мяса выложите начинку.

Начиная с того края, где находится начинка, мясо заверните рулетиком. Так приготовьте все остальные рулетики. Дополнительно скалывать их зубочистками не нужно. Во время обжаривания, они хорошо держат форму и не разваливаются.

Рулетики из свинины с орехами и сыром готовы, поэтому можно приступить к их непосредственному обжариванию. Обжарить их можно непосредственно в яичном кляре, так и отдельно в яйце и муке. В этом рецепте они будут обжариваться в кляре. Для его приготовления в миску вбейте яйца, добавьте муку и соль. Вымешайте до однородного состояния, без комочков.

После того, как сковорода с подсолнечным маслом раскалится, окуните рулетики в кляр, а затем выложите на сковородку швом вниз.

Поворачивая лопаткой, обжарьте их с разных сторон до золотистого цвета панировки. На их обжаривание до полной готовности уйдет не более 10 минут.

Готовые рулеты выложите на тарелку. Красиво будут они смотреться на тарелке с салатными листьями или с зеленой петрушкой. Подавайте их к основным гарнирам и салатам. Как и прочие блюда из мяса, подаются они к столу в горячем виде. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт рулетиков из свинины вам пригодится.

ВИДЕО

С какими еще начинками приготовить свиные рулетики, смотрите на видео:

Источники: https://www.povarenok.ru, http://food.ua, https://tvoirecepty.ru, https://www.russianfood.com, https://povarixa.ru, https://www.alizy.club, https://pechenuka.com, http://fotorecept.com, https://ej-ka.net, https://kushat.net

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Рулетики из свинины с ветчиной и сыром

Решили не останавливаться на достигнутых кулинарных успехах? Предлагаем попробовать мясные рулетики с начинкой из ароматной ветчины и сыром фета, который придает рулету необыкновенный пикантный вкус. Это блюдо станет достойным дополнением праздничного стола. В качестве гарнира прекрасно подойдет картофельное пюре, так как при запекании свиных рулетиков выделяется много сока и его можно использовать для поливки картофеля.

Ингредиенты:

• Свинина – 600 гр.
• Ветчина – 300 гр.
• Сыр Фета – 180 гр.
• Масло оливковое – 3 ст.л.
• Черный перец – 0,5 ч.л.
• Петрушка свежая – пучок
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль

Процесс приготовления:

1. Для рулетиков лучше всего использовать свиную корейку. Ветчину режем на одинаковые по толщине ломтики, подготавливаем чеснок, соль, перец и петрушку.
2. Кусочки мяса толщиной 0,7-1 см отбиваем до размера чуть толще ветчины. Каждый “лист” – 1 рулетик.
3. Сыр фета нарезаем одинаковыми брусочками. Петрушку и чеснок мелко нарезаем и перемешиваем между собой.
4. Теперь начинаем формировать мясные рулетики. Для этого каждую отбивную перчим и соли, но с тем расчетом, что сыр фета и так соленый (не переусердствуйте). Посыпаем чесночной зеленью.
5. Затем укладываем лист ветчины и на него 1-2 кусочка феты. Смотрите, чтобы сырные кусочки были равномерно распределены по длине отбивной.
6. Заворачивайте рулетики как можно плотнее. Если посуда, в которую будете выкладывать рулеты, будет занята полностью, то старайтесь уложить как можно плотнее. Если же порций будет мало, то рулетики можно дополнительно обвязать нитью, чтобы не разворачивались при готовке. Сверху вбрызните блюдо оливковым маслом и слегка посолите.
7. Запекайте рулетики 25 минут в духовке при 180 °C. Для придания блюду аппетитного румяного цвета около 10 минут запекайте под грилем при 200 градусах. Подаём к столу с картофельным или овощным гарниром!

Удивляйте гостей и делитесь рецептом с друзьями!

Мясные рулетики с сыром и маринованным огурцом

Свинину вымыть, обсушить и нарезать пластами, толщиной ~7-8 мм.
Мясо хорошо отбить, положив между двумя слоями пищевой пленки.
Отбитые пласты мяса поперчить свежемолотым перцем, полить соком лимона, сложить в миску и оставить мариноваться на 20-30 минут или убрать в холодильник на ночь.
Маринованные огурцы разрезать вдоль на 4 части.
Сыр нарезать длинными брусочками.
Мясо немного посолить и поперчить.

На пласт мяса положить ломтик огурца и 1-2 бруска сыра.

Свернуть рулетик, чтобы сыр с огурцом оказались внутри (рулетики можно обмотать нитками или скрепить зубочистками).
На хорошо разогретой с растительным маслом сковороде обжарить рулетики со всех сторон до золотистой корочки.

Довести до готовности в нагретой до 180°С духовке ~10-12 минут.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

рецептов для приготовления с тейлорской ветчиной или рулетом из свинины В 2012 добавлены новые рецепты

Инструкции по приготовлению свинины Тейлора и ветчины Тейлора на плите, гриле и даже в микроволновой печи:

Разделите только оболочку из мешковины и пластик, чтобы можно было скатить коробку и отрезать столько, сколько вам нужно, за один присест. Если разрезать слишком глубоко, свиной рулет может высохнуть, даже если вы завернете его и положите обратно в холодильник. К тому же он выглядит не так круто, как свиной рулет Тейлор или Трентон.Оболочка – это часть таинственности, поэтому покупка ее в маленьких картонных коробках убивает истинный опыт Taylor Ham ™ ®. (Так говорят!)

Способ нарезки зависит от ваших предпочтений. Некоторым нравится тонкая бумага, и они готовят ее на сковороде до хрустящей корочки. Некоторые режут его толсто и с трудом нагревают. (Кейт с сайта www.jerseyporkroll.com предпочитает тонкие бумажные ломтики хорошо приготовленной свинины.)

Сделайте небольшие надрезы или надрезы по краям; 4 разреза должны сделать это. Это предотвратит скручивание ломтика при его приготовлении.
Он должен выглядеть так прямо перед тем, как попасть на сковороду!

Здесь, в Джерси, завтрак может состоять из чашки кофе и твердой булочки с маслом, но настоящие парни из Джерси и девушки из Джерси знают, что такое «тройной сэндвич» – ветчина, яйцо и сыр Тейлора в жесткой булочке.

Taylor Ham и Trenton Pork Roll содержат мало углеводов, поэтому они подходят для Аткинса, Саут-Бич и любой низкоуглеводной диеты.

Попробуйте новый способ приготовить старое любимое блюдо сегодня.Taylor Pork Roll – отличный завтрак, обед, закуска или ужин!

8 ломтиков хорошо прожаренной свинины, нарезанной кубиками или раскрошенными

8 унций сливочного сыра (комнатной температуры)

1/2 стакана жирных сливок

1 чашка нарезанного зеленого лука (только зеленая часть)

Сыр рикотта 8 унций

1/2 ч. Л. соль

1/4 ч. Л. перец

6 яиц

1/2 фунта тертого сыра Монтерей Джек или Чеддер, тертого

1 чашка нарезанного зеленого лука (только зеленая часть)

Разогрейте духовку до 350 ° F.

Тщательно перемешайте яйца, жирные сливки, сливочный сыр, рикотту, масло, соль и перец в кухонном комбайне до получения однородной массы. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и быстро взбейте.

Сбрызните форму для запекания киша маслом и влейте смесь. Равномерно посыпьте сверху тейлорской ветчиной, а затем добавьте сверху тертый сыр. Выпекайте 50 минут, или пока центр не вернется на ощупь, или пока нож не выйдет чистым.

Примерно 8 порций
Углеводы: 20, на порцию: 2,5

Барбара Рейтер – 3 мая 2005 г.

Рецепты от людей, которые любят Taylor Ham ™ ® или рулет из свинины

Запеканка для завтрака с ветчиной Тейлора
Сделана с рулетом из свинины Тейлор, яйцом и сыром

Обслуживает 6

1 фунт свинины Тейлор или Трентон, нарезанный полосками
10 ломтиков хлеба или 3 стакана сырых кубиков начинки
4 яйца
1 стакан молока
1 стакан (4 унции.) тертый американский сыр или сыр Чеддер
Соль и перец по вкусу (мясо уже солено, поэтому используйте экономно)

Хорошие добавки – лук, сладкий перец, нарезанный кубиками предварительно приготовленный картофель

Инструкции

Готовьте тейлорскую ветчину до хрустящей корочки.
Нарезанный кубиками хлеб или отмерьте кубики для начинки.
В большой миске взбейте яйца, добавьте молоко и сыр. Добавьте соль и перец по вкусу. Смешайте тейлорскую ветчину и хлеб с яичной смесью. Вылейте смесь в смазанную маслом или опрысканную форму для пирога с заварным кремом или квадратную форму для запекания, накройте и поставьте в холодильник на несколько часов.

Готово к использованию

Разогрейте духовку до 375 градусов
Выпекайте 30 минут без крышки
С помощью тестера для торта или ножа проверьте, готов ли центр

Рекомендации по сервировке
Если утром у вас мало времени на приготовление завтрака, этот рецепт подойдет, потому что он готовится накануне вечером.

1 фунт мелко нарезанного свиного рулета (или тейлорской ветчины)

2 яйца вкрутую

4 унции тертого вашего любимого сыра

1 мелко нарезанная луковица

2 или более столовых ложки майонеза или Miracle Whip

Смешайте в кухонном комбайне свиной рулет, яйца, сыр, лук и все, что вы хотите попробовать, кроме майонеза, или мелко нарежьте и тщательно перемешайте ингредиенты.Затем добавьте достаточное количество Miracle Whip или майонеза, чтобы они скрепились. Сформируйте котлеты или ложкой на нижнюю половину рулета или булочки и поместите под жаровню или на решетку.

Жарить в течение нескольких минут и посыпать большим количеством сыра, бекона, лука или других продуктов. Намного больше аромата, чем в любом старом гамбургере.

Джон Альфред – Представлено в феврале 2005 г.

2 ломтика сваренного свиного рулета – (слегка обжаренного)
2 ломтика вашего любимого хлеба
2 ломтика или 4 унции тертого сыра чеддер
Нарезанный помидор – предпочтительно помидор Джерси!
Маргарин или спрей с антипригарным покрытием
По желанию, 1 тонкий ломтик лука.
Растопите маргарин или сковороду с антипригарным маслом для жарки.
Уложить слоями:
сыр
Тейлорская ветчина или другой рулет из свинины
помидор
лук
Обжарить с одной стороны, перевернуть и подрумянить другое место, пока сыр полностью не расплавится.
* Рецепты предназначены для личного использования и могут
не дублироваться на других сайтах.

Авторское право 2006 г. – предоставлено Б. Келли-С. Плейнфилд, штат Нью-Джерси
NJPorkRoll.com – Jerseyporkroll.com июль 2006 г.

Большинство людей не думают о свинине как о продукте для пикника, но это возможно.
Нарежьте Taylor Ham ™ или свиной рулет на ломтики любой толщины или тонкости. (Чтобы хорошо приготовить, не нарежьте его толще 1/2 дюйма)

Смажьте медовым соусом барбекю или любым соусом по своему вкусу. Вот рецепт соуса от Тома на www.barbecuelord.com

1 галлон яблочного уксуса
6 унций. соль
1/4 стакана порошка чили
1/2 стакана кайенского порошка
Поместите все ингредиенты в кастрюлю из нержавеющей стали,
варите на медленном огне 1/2 часа
дайте остыть перед розливом в бутылки

Приготовьте на гриле.. молодец, или просто теплый, как вам нравится.

Добавьте приправы по вашему выбору.
Салат-латук, помидоры, лук, кетчуп и т. Д.

Подавать на булочках для гамбургеров или твердых рулетах.

Вот фантастический рецепт с фотографиями Свиной рулет на гриле

2 ломтика сваренного свиного рулета (слегка обжаренного)
2 ломтика итальянского хлеба
4 унции моцареллы, измельченной или
4 унции проволоне, измельченной
Нарезанный помидор – предпочтительно помидор Джерси!
Можно заменить 3 столовые ложки томатного соуса
Посыпать смесью итальянских специй или чеснока, базилика и орегано
Маргарин
Инструкции по приготовлению

Намажьте теплый маргарин на одну сторону каждого ломтика хлеба.
Выложите вышеупомянутые ингредиенты слоями. Обжарьте с одной стороны, переверните и обжарьте другой участок, пока сыр полностью не растает.Во время приготовления слегка надавите лопаткой.
Попробуйте этот рецепт в качестве бутерброда с открытой глазурью с оливками, луком или любой другой начинкой для пиццы.

Лучше пепперони, без изжоги! Сделай сам или купи замороженную пиццу. Нарежьте Taylor Ham ™ ® или свиной рулет очень тонкими ломтиками и выложите их на пиццу, как если бы вы ломали грибы, колбасу или тефтели. Лучше нарезать ее полосками после того, как вы разрежете ее круглыми ломтиками, чтобы она лучше нарезалась, когда вы будете разбирать пиццу с помощью дискового ножа. Мы не шутим; это отлично!

Том Л.Нью-Лондон, NC

Тейлор свиной рулет, фаршированный грибами

6 унций жареной свинины Тейлор мелко нарезанного

12-15 больших грибов – удалить стебли, вымыть, дать стечь
1 большая луковица
4 столовые ложки Miracle Whip (если вместо майонеза добавить 1 чайную ложку уксуса или 1/2 лимонного сока)
4 унции измельченного острого сыра чеддер

Духовку предварительно разогреть до 350 градусов. Обжарьте свиной рулет Taylor до хрустящей корочки, затем мелко нарежьте. Нарежьте стебли грибов и обжарьте их в «соке», оставшемся от Taylor Pork Roll, пока они не станут мягкими.

Смешайте свиной рулет, стебли грибов, лук, чудо-венчик и сыр. Залить грибами и выложить на противень. Выпекать от 20 до 22 минут, пока сыр не начнет пузыриться.

* Рецепты предназначены для личного использования и могут
не дублироваться на других сайтах.

Авторские права 2005 г. – предоставлено Нэнси Крегер на Jerseyporkroll.com, январь 2006 г.

Ветчина Тейлора, бекон, помидоры, салат и сыр
прислал Рич Мирлак, 18
Резерфорд, штат Нью-Джерси

Состав:

• • Тейлор Хэм
  • Бекон
  • Салат-латук
  • Сыр Проволоне
  • Мэйо
  • Медовая горчица
  • Соль и перец

Приготовьте тейлорскую ветчину и бекон на гриле.
Добавьте сыр в Тейлор Хэм.
Добавьте майонез, медовую горчицу и помидоры в поджаренный рулет.
Добавьте в рулет мясо и сыр.
Сверху посыпать салатом, солью и перцем по вкусу.

Спасибо Рич Мирлак из Резерфорда, штат Нью-Джерси

Фотография из поваренной книги Taylor’s Pork Roll – около 1940 г.

• 1 чашка тейлорской ветчины или трентонского рулета из свинины, нарезанного кубиками
• 1 фунт пасты на ваш выбор
• Сливочный соус – рецепт ниже

Сливочный соус

• 1/4 г.сливочное масло
• 1 мелко нарезанная луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 с. сливки для взбивания
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Предварительно приготовить макароны, приготовить сливочный соус, добавить свиной рулет и все вместе перемешать в форме для запекания. Выпекайте при температуре 350 градусов около 30 минут.

Рецепты от людей, которые любят Тейлор Хэм ™ ® или Свиной рулет

Многие люди писали, спрашивая о продукте под названием Tastystrips.Очевидно, когда-то их производил тот же производитель, что и Taylor Ham или Taylor Pork Roll, и они были закусками.

От клиента Марка Риккарди, его рецепт:

Свиной рулет нарезать прямоугольными полосками, а не кружками.
Жарить до хрустящей корочки.
Нет необходимости в твердом булочке или каком-либо хлебе – просто добавьте свой любимый ингредиент для макания, кетчуп, горчицу или что-нибудь еще, что вам нравится, и подавайте.

Дети их любят!

Тейлор Хэм на завтрак

Уолла, Уолла, Вашингтонский путь!

Рецепт благодаря Тому Кнудтзону, Сиэтл, Вашингтон

• нарезать кубиками Тейлор Хэм
• обжарить с красным болгарским перцем
• добавить сладкого лука Walla Walla
• добавить яичницу и тосты.

Том говорит:
«Не слишком острый и, конечно, менее соленый, чем другие», приготовленный таким образом.

Авторские права 2005 г. – представлены Томом Кнудтзоном, октябрь 2005 г.

• 2 ст. масло
• 1 тортилья из муки
• 2 унции. тертый сыр Монтерей Джек тертый
• 1 унция. нарезанный лук
• 1 унция. нарезанный зеленый перец
• 3 унции. Свиной рулет вареный
• 2 унции. любимый острый томатный базовый соус (спагетти, пицца или энчилада)
• Оставьте достаточно сыра, чтобы посыпать его перед выпеканием

Покройте все дно сковороды маслом и нагрейте.Добавьте лепешку, сыр, овощи, затем свиной рулет.
Готовьте, пока лепешка не подрумянится.
Сложите скорлупу пополам и переложите на форму для запекания.
Полить сверху томатным соусом, затем посыпать сыром.
Выпекать при температуре 375 градусов, пока сыр не расплавится, а оболочка тортильи не станет коричневой по краям.

Украсить мелко нарезанным зеленым луком и нарезанным перцем.

Подавать со сметаной и соусом или сальсой.

• 2 ст. масло
• 1 тортилья из муки
• 2 унции.тертый сыр Монтерей Джек тертый
• 1 унция. нарезанный лук
• 1 унция. нарезанный зеленый перец
• 3 унции. Свиной рулет вареный
• 2 унции. любимый острый томатный базовый соус (спагетти, пицца или энчилада)
• Оставьте достаточно сыра, чтобы посыпать его перед выпеканием

Покройте все дно сковороды маслом и нагрейте. Добавьте лепешку, сыр, овощи, затем свиной рулет.
Готовьте, пока лепешка не подрумянится.
Сложите скорлупу пополам и переложите на форму для запекания.
Полить сверху томатным соусом, затем посыпать сыром.
Выпекать при температуре 375 градусов, пока сыр не расплавится, а оболочка тортильи не станет коричневой по краям.

Украсить мелко нарезанным зеленым луком и нарезанным перцем.

Подавать со сметаной и соусом или сальсой.

Подробное руководство по приготовлению идеального рулета из свинины (или тейлорской ветчины), сэндвича с яйцом и сыром

«Эй, можно мне получить тейлорскую ветчину, яйцо и сыр? Подожди, извини, можно мне взамен свиной рулет, яйцо и сыр? Это тоже не кажется правильным.Как насчет свинины Тейлора, яйца и сыра? » Пойдем пока с этим, поспорим позже.

В 1856 году Джон Тейлор изобрел новый продукт из свинины и назвал его приготовленной ветчиной Тейлора. После некоторых споров по поводу законности термина «ветчина» название было позже изменено на Taylor’s Pork, что вызвало споры, которые, вероятно, навсегда разделили Северный и Южный Джерси.

В любом случае, это САМЫЙ бутерброд. Вы говорите так быстро, что это бублик или заказ в гастрономе, что для новичка из Джерси непонятно.Попробуйте добавить кетчуп с солью и перцем. Но что, если вы хотите обнять своего внутреннего шеф-повара из Джерси и попробовать сделать собственный рулет из свинины с яйцом и сыром под брендом Taylor? Давайте посмотрим, как готовится официальный (и, возможно, лучший в мире) бутерброд для завтрака в Нью-Джерси.

Вы бы солгали, если бы не сказали, что у вас не слезится, просто глядя на эту прекрасную вещь. Фото любезно предоставлено Getty Images

Вот ингредиенты и кухонные принадлежности, которые вам понадобятся, и их сможет достать любой домашний повар.

Состав:

1 бублик в твердом рулоне ($ 1)

1 упаковка Taylor Pork Roll (3,50 доллара США за предварительно нарезанные ломтики)

1 яйцо (0,25 $)

1 или 2 ломтика американского сыра (1,50 доллара за пачку)

Соль, перец и кетчуп по вкусу

Ориентировочная общая стоимость: 6,25 $

Кухонные принадлежности:

Плита

Сковорода большая

Противень для яиц

Шпатель и нож

Время на подготовку: 2-3 минуты

Время приготовления: 5-6 минут

Время приема пищи: 5 минут

Время удовольствия: весь день, каждый день

Шаг первый: Соберите и подготовьте ингредиенты.Традиционно подойдет любой бублик или твердый рулет, но лучше всего подойдет свежеприготовленный из местного магазина рогаликов или пекарни. Тейлорский окорок или свиной рулет (мальчик, это сложно никого не расстроить) можно купить в свежем виде или в упаковке в любом продуктовом магазине. Обычно яиц бывает дюжина, но вам нужно только одно, если вы не хотите делать несколько бутербродов, и в этом случае просто умножьте каждый ингредиент на два. Один кусочек американского сыра объединит сэндвич. Оставьте соль, перец и кетчуп в режиме ожидания.

Шаг полтора: Разрежьте рогалик или твердый рулет пополам ножом для хлеба. Это важный шаг, но не волнуйтесь, вы почти на полпути.

Шаг второй: Если свиной рулет не нарезан заранее, его следует нарезать тонкими ломтиками, сколько нужно для сэндвича. В любом случае нарежьте каждый кусок свинины по четыре ломтика, чтобы мясо не скрутилось во время приготовления. Технически свинина поставляется предварительно приготовленной, поэтому вы только разогреваете мясо.Выложите кусочки мяса в предварительно смазанную маслом сковороду на среднем огне и подождите, пока оно подрумянится по своему вкусу.

Шаг третий: Разбейте одно яйцо и добавьте его прямо в сковороду. Лучше всего для этого сэндвича поджарить яйцо. Слишком легкое приготовление даст вам жидкий желток, а слишком сильное затвердеет. Американский сыр можно добавить в верхнюю часть яйца, чтобы получилось идеальное плавление.

Шаг четвертый: Соберите бутерброд. Выложите яйцо и сыр на нижнюю часть рулета / рогалика.Сверху выложить тонкие ломтики приготовленного свинины / ветчины Тейлора. Соль, перец и кетчуп рекомендуются, но не обязательно. Положите верх бублика или рулет на бутерброд, чтобы завершить творение.

Шаг пятый: Отрежьте середину бутерброда и разведите две стороны, разрезая мясо и яйцо, позволяя плавленому сыру растянуться в идеальной гармонии.

Шаг шестой: Откусите и позвольте жевательной части рогалика или булочки и солености свинины и яйца смешаться во рту для идеального укуса.Или заверните его в фольгу, чтобы сэндвич оставался теплым, и приготовьте еще один, чтобы угостить кого-нибудь еще. Они это оценят.

Поздравляю, вы приготовили официальный (и, возможно, лучший в мире) бутерброд на завтрак в Нью-Джерси. Пришло время покопаться. Фото любезно предоставлено Getty Images

Следуйте этим инструкциям, чтобы приготовить тройник, и из него получится неплохой тейлорский сэндвич с ветчиной / свининой, яйцом и сыром. Кого мы обманываем, это отличный бутерброд, и он, несомненно, будет вкусным! Присылайте свои фотографии и дайте нам знать, какой получилась ваша классическая футболка из Джерси.

Сливочные рулетики из свинины с грибами

Привет, друзья! Вы смотрели фильм «Повар»? Если вы гурман, это обязательно нужно посетить! Фильм о страсти к приготовлению любимых блюд и очень вдохновляет. В фильме есть типичные моменты, которые признают только «гурманы». Как плавление сыра на жареном бутерброде с сыром или этот эпический танец под латинскую музыку, пока вы втираете маринад в свинину. Аааааааааааааааааааааааааааузаше фото равным, приготовление еды никогда не было таким сексуальным!

Я люблю поесть, и я люблю все, что есть в свинине, особенно если она фарширована сливочными грибами и залита сырным соусом.

Поговорим о сливочных рулетах из свинины с грибами. Это несколько вещей:

• вспыхнул ароматом;
• отлично подходит для кормления толпы;
• легкий бюджетник;
• отлично разогреты как остатки;
• ужин на всю неделю!

Серьезно, я бы умер счастливой девушкой, если бы меня похоронили под такой насыпью. Думаю, мои глаза закатились от удовольствия, когда я откусила свой первый кусочек.

Прочь из этого мира!

Состав:

2 фунта свиная лопатка или корейка (не слишком постная)

Нарезанные грибы 1 фунт

1 мелко нарезанная луковица

1/2 стакана тертого сыра

1/2 стакана жирных сливок

1 столовая ложка майонеза

2 измельченных зубчика чеснока

2 столовые ложки масла

несколько веточек розмарина

соль и молотый черный перец по вкусу

зубочистки (по желанию)

Начните с нарезки свинины.Я считаю, что лучше всего, если я оставлю мясо на полчаса в морозильной камере, это сделает его более плотным и намного проще нарезать тонкими ломтиками. Нарежьте свинину кусочками толщиной около 1/3 дюйма. Затем возьмите кусок свинины, накройте его полиэтиленовой пленкой и измельчите с обеих сторон с помощью размягчителя мяса, чтобы он стал тонким, как бекон. Приправить каждую сторону солью и перцем и отложить.

На сковороде с маслом на среднем огне обжарить лук до полупрозрачности около 5 минут, затем добавить грибы и варить еще 7 минут.Приправить солью и перцем.

Дайте смеси немного остыть и добавьте 1 столовую ложку майонеза. Все перемешать, чтобы получилось смешать Выложите примерно чайную ложку грибной начинки на одну сторону свинины и сверните в рулет. Не стесняйтесь закрепить рулет зубочисткой. Оставьте около столовой ложки начинки для соуса.

Разогрейте духовку до 400 F.

В жаростойкой сковороде на среднем огне подрумяните каждый свиной рулет с обеих сторон, начиная со шва вниз.Затем залить сливками, добавить чеснок и розмарин. Доведите все до кипения и приправьте солью и перцем. Уменьшите огонь и тушите на слабом огне 10 минут.

Свиные рулеты накрыть тертым сыром, переложить сковороду в духовку и выпекать 20 минут.

И еще кое-что… Вы знаете, что произошло через две секунды после того, как я сделал снимок ниже, не так ли? Да, я схватила один из тех нежных сливочных рулетов из свинины с грибами и радостно улыбнулась, смакуя каждый кусочек!

Сливочные рулетики из свинины с грибами

Автор: Gastro Senses

Тип рецепта: Основной

Кухня: Восточноевропейская

Ингредиенты

• 2 фунта свиная лопатка или корейка 1185
• грибы, нарезанные
• 1 мелко нарезанная луковица
• ½ стакана тертого сыра
• ½ стакана жирных сливок
• 1 столовая ложка майонеза
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки масла
• свежих веточек розмарина
черный молотый перец по вкусу
• зубочистки (по желанию)

Инструкции

1. Начните с нарезки свинины.Я считаю, что лучше всего, если я оставлю мясо на полчаса в морозильной камере, это сделает его более плотным и намного проще нарезать тонкими ломтиками. Нарежьте свинину на кусочки толщиной около дюйма.
2. Возьмите кусок свинины, накройте его полиэтиленовой пленкой и измельчите с обеих сторон с помощью размягчителя мяса, чтобы он стал тонким, как бекон. Приправить каждую сторону солью и перцем и отложить.
3. На сковороде с маслом на среднем огне обжарить лук до полупрозрачности около 5 минут, затем добавить грибы и варить еще 7 минут.Приправить солью и перцем.
4. Выключите огонь и дайте смеси немного остыть, затем добавьте 1 столовую ложку майонеза.
5. Все перемешать.
6. Положите примерно чайную ложку грибной начинки на одну сторону свинины и сверните в рулет. Не стесняйтесь закрепить рулет зубочисткой.
7. Оставьте около столовой ложки начинки для соуса, а оставшуюся часть используйте для фарша всех свиных рулетов.
8. Разогрейте духовку до 400 F.
9. В жаростойкой сковороде на среднем огне подрумяните каждый свиной рулет с обеих сторон, начиная швом вниз.
10. Затем залить сливками, добавить чеснок и розмарин.
11. Доведите все до кипения и приправьте солью и перцем. Уменьшите огонь и тушите на слабом огне 10 минут.
12. Выключите огонь и накройте свиные рулеты тертым сыром.
13. Поместите сковороду в духовку и запекайте 20 минут.

3.4.3177

Связанные

Ролл из свинины, яйцо и сыр – необходимость в поездке в Нью-Джерси

• Рулет из свинины / тейлорская ветчина, яйцо и сыр – самый культовый бутерброд в Нью-Джерси.
• Он отличается от других бутербродов для завтрака тем, что содержит обработанный продукт из свинины с названием, с которым жители штата Нью-Джерси, похоже, не могут согласиться.
• Будь то свиной рулет или тейлорская ветчина, это считается обрядом посвящения.
• Slater’s Deli в Леонардо, штат Нью-Джерси, съедает 300 фунтов свинины в течение загруженной недели.
• Посетите домашнюю страницу Insider, чтобы узнать больше.

Ниже приводится полная стенограмма этого видео.

Тарин Варриккио: Шесть кружков свинины, нарезанных полдюйма толщиной, обжаренных на плоской поверхности до хрустящей корочки, сложенных двумя яичницами и четырьмя ломтиками желтого американского сыра, зажатыми между твердым кайзер-роллом. Именно из-за этого вяленого окорока свиные рулетики, яйца и сыр стали легендой Нью-Джерси.

В других частях страны бутерброд на завтрак обычно означает яйцо, сыр и какое-то мясо. Но в Slater’s Deli в Нью-Джерси сэндвич не был бы полным без рулета со свининой или…

Ральф Маротта младший: Свиной рулет – это уже предварительно приготовленная копченая ветчина, которую люди едят в качестве бутерброда на завтрак, и это религия в Нью-Джерси, абсолютная религия. Я имею в виду, люди без ума от этого.

Заказчик: Вы ничего не пробовали. Он очень соленый, очень маслянистый, но вы хотите масло, верно? Потому что вот что, вы знаете, положили на рулон, и это здорово.

Тарин: Дымное соленое обработанное мясо продается вот так, в огромных 6-фунтовых бревнах свинины, приправленных, копченых и приготовленных перед отправкой в ​​гастрономы Нью-Джерси.

Ральф: Свиной рулет постоянно нарезают на № 8. Таким образом, это всегда одна и та же толщина и одна и та же текстура. Если нарезать слишком тонкими ломтиками, то на гриле он сожмется, и все будет по-другому.

Тарин: Несмотря на то, что продукт предварительно приготовлен, Ральф обжигает его на ровной поверхности в течение трех-четырех минут. Ральф: Если кто-то попросит хорошо поработать, я наберу вес, который набрал.

Тарин: Так что получается четкое. Ральф: Да, это быстрее готовится.Тарин: Он делает надрезы вдоль каждого среза. В противном случае мясо при готовке свернется. Тем временем Ральф жарит два яйца и покрывает каждое кусочком желтого американского сыра.

Ральф: Это старый трюк.

Тарын: Немного воды, много пара.

Ральф: Часы. Удивительно, как плавится сыр.

Тарин: Все шесть ломтиков свинины, яиц и сыра зажаты между твердым рулетом кайзер.Если вы спросите Ральфа, яйца лежат наверху или между свининой, но не внизу.

Ральф: Если положить яйцо на дно, когда вы пойдете разрезать его, оно просто развалится. У него нет возможности оставаться вместе. Так что это должно быть сделано именно так.

Тарин: Ральф выбирает марку свиных рулетов под названием «Тейлор», где и начинаются споры об истинном названии этого мяса. История гласит, что человек по имени Джон Тейлор создал первый свиной рулет, первоначально назвав его приготовленной ветчиной Тейлора.Он был вынужден убрать слово «ветчина» из названия, потому что оно не соответствовало определению ветчины, введенному в Законе о чистом питании и лекарствах 1906 года. Поэтому он решил вместо этого назвать его оригинальным свиным рулетом Тейлора Джона Тейлора. Отсюда путаница.

Заказчик: Я называю это ветчиной Тейлора.

Заказчик: Рулет свиной. Я называю это свиным рулетом.

Заказчик: Моя мама из Северного Джерси, поэтому я вырос на ветчине и сыре Тейлора.

Клиент: Если вы посмотрите на пакет, там написано Тейлор, так что они вроде как правы.

Тарин: Какой правильный ответ?

Заказчик: Мне это рулет из свинины.

Тарин: Хотя нет никакой официальной линии, разделяющей людей, которые называют это свининой рулетом, и тех, кто говорит, что ветчина Тейлора, согласно Ральфу …

Ральф: Вудбридж обрезки, как правило. После Вудбриджа это свиной рулет. Если пойти дальше на север, чем Вудбридж, это тейлорская ветчина. Я вижу отсечку.

Тарин: Забудьте, как вы это называете.Одно можно сказать наверняка: свиной рулет, яйцо и сыр – это обряд посвящения в Нью-Джерси.

Лиз Уолш: Независимо от того, какое сейчас время года, мы больше ничего не сможем продать, но мы продадим тонны свиных рулетов.

Тарин: Сколько ящиков со свининой, по вашему мнению, вы пройдете за неделю?

Ральф: Летом, наверное, 50.

Тарин: 50 случаев? Сколько весит каждый из них?

Ральф: 6 фунтов, то есть 300 фунтов в неделю.

Тарын: Это много свинины. Это много обработанного мяса.

Ральф: Другими словами, здесь не так много здоровых людей. Это уж точно. [смеется]

В этом нет ничего сумасшедшего. Я имею в виду, это просто то, на чем здесь выросли люди, и это осталось с ними навсегда. Если вы понимаете, о чем я? И вы не можете получить его больше нигде. Нет другого штата, из которого вы можете получить это. Вы можете купить их в супермаркете в других штатах в упаковках.Если вы понимаете, о чем я? Предварительно нарезанные пакеты, но это не то же самое.

Производитель: Могу я получить аплодисменты?

Тарин: [аплодисменты] Ух!

Производитель: Я давно не говорил об этом.

Тарин: Я давно не носила джинсы.

Свиной рулет, яйцо и сыр. У-у-у! Выглядит грязно! ОК. Первое впечатление: я знаком с этим бутербродом, очень знаком, из Нью-Джерси, но это самый большой бутерброд со свининой, яйцом и сыром, который я когда-либо видел.И я просто попытаюсь съесть его хорошенько, крепко.

Если вы никогда не ели рулет из свинины, я думаю, вы удивитесь, насколько он соленый, потому что он определенно более соленый, чем обычная ветчина. Кроме того, если вы думаете о канадском беконе и о том, насколько он густой, он вроде бы похож на него, но это также мясо и самостоятельный продукт. У него просто уникальный соленый, пряный, дымный вкус, и эта пчела тоже этого хочет, эй! ОК. По фактуре он толстый. Он немного хрустящий снаружи, но совсем не хрустящий.

Заказчик: Это вроде как в области мясных завтраков, таких как бекон или колбаса. Просто иногда бывает иначе. Не знаю, не могу это описать. Я даже не знаю, откуда это.

Производитель: Можете себе представить, чтобы съели этот бутерброд целиком?

Тарын: Шесть ломтиков свинины – это много. Обычно нормальный рулет из свинины с яйцом и сыром, как я видел, состоит из двух-трех ломтиков, максимум. А затем ваше яйцо и ваш сыр, и, вы знаете, вы получили всю свою полноценную еду, но шесть ломтиков – это уже еда.Хотя мне очень нравится этот свиной рулет, вы должны полюбить его, если его так много в бутерброде.

Заказчик: Это вкус моего детства, я думаю, это лучший способ объяснить его. Знаешь, моя мама всегда делала это дома, или мы ходили в гастроном и покупали. Так что это основной продукт Джерси.

Тарин: Для этого видео я научился произносить свиной рулет. В противном случае это явно тейлорская ветчина.

Производитель: Рулет из свинины.

Тарин: Боже мой, Николь.

Рецепт сэндвича с яйцом и сыром из свинины • Обед

Опубликовано: 9 марта 2021 г. · Изменено: 22 марта 2021 г. автор: Erin · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · 8 комментариев

Бывают дни, когда вам просто нужен соленый сырный бутерброд на завтрак, а сэндвич из свинины, яйца и сыра – один из лучших! Это основной продукт питания в Нью-Джерси, который можно найти в ресторанах по всему штату, но его также просто приготовить дома!

Сообщения на этом сайте могут содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мои документы о раскрытии информации для получения дополнительной информации.

]]> Перейти к:

американцев по всей стране знают, насколько восхитительным может быть сочетание соленой свинины и яиц с желтком, особенно в сочетании с тостами со сливочным маслом! Но если вы не из Нью-Джерси, возможно, вы не знакомы с их версией этого восхитительного блюда. Скажу вам, попробовать стоит!

Мы приготовили яичницу со свиным рулетом и сэндвич с сыром для нашего обеда в штате Нью-Джерси. Ну, мы на самом деле сделали это бранчем.

В течение следующих нескольких дней мой сын просил этот бутерброд на завтрак. Ему было грустно, когда у нас кончился рулет из свинины! Уже рассматриваю еще один заказ!

Что такое свиной рулет?

Свиной рулет – это вяленая свинина со смесью специй, соли и сахара. Это похоже на болонскую версию и спам, но любители свиных рулетов утверждают, что эти продукты из свинины не могут быть более разными.

Свиной рулет имеет ярко выраженный сладко-соленый вкус, который идеально подходит для использования в качестве бутерброда на завтрак.

Состав

Как следует из названия, для приготовления сэндвича со свиным рулетом, яйцом и сыром вам понадобится свиной рулет, яйцо и сыр.

Свиной рулет – это ингредиент, который чаще всего встречается в районе Нью-Джерси, но его можно заказать через Интернет для тех из нас, кто не может купить его на месте.

Американский сыр – традиционный сыр, используемый для этого сэндвича, но вы можете заменить его своим любимым сыром. Думаю, было бы вкусно с перчинкой! Просто нарежьте сыр тонкими ломтиками, чтобы он растаял, а яйцо не пережарилось.

Для настоящего сэндвича со свининой, яйцом и сыром приготовьте его на поджаренной булочке Kaiser! Хотя даже самые преданные жители Нью-Джерси могут насладиться этим бутербродом с другим видом хлеба. Я поделюсь некоторыми другими идеями для булочек в конце этого поста.

Как уберечь свиной рулет от вспучивания

Тепло от сковороды заставит центр раздуваться и образовывать небольшой купол. Это предохраняет центр от потемнения.

Чтобы этого не произошло, просто сделайте маленькие надрезы вокруг свинины.Кажется, что 4 щели – это магическое число.

Как приготовить рулет из свинины

Свиной рулет нужно готовить на среднем или сильном огне. Это позволит ему подрумяниться и карамелизироваться, не высушивая мясо.

Для того, чтобы одна сторона стала коричневой, требуется около 3 минут.

В этот момент переверните ломтики и готовьте с другой стороны, пока они тоже не подрумянятся.

Как приготовить легкое яйцо

Яйцо и свиной рулет лучше всего готовить на разных сковородах или их можно готовить на одной и той же сковороде по очереди.Это потому, что свинину нужно готовить на средне-сильном огне, а яйцо – на средне-слабом.

Приготовление на более слабом огне позволит белкам полностью приготовиться, не подрумянившись на дне.

Как только вы растопите масло, разбейте яйца на сковороде.

Оставьте их совершенно неподвижными на 2 минуты, готовя на среднем или слабом огне.

Налейте в кастрюлю вокруг яиц немного воды и накройте сковороду крышкой.Вода испарится, образуя пар. Это позволит приготовить верхнюю часть яиц, не переворачивая яйца и не рискуя сломать желток.

Эти яйца будут вариться в общей сложности 3 минуты, от начала до конца. На последние 30 секунд приготовления полейте их сыром и закройте сковороду крышкой, чтобы сыр растаял.

Не забудьте приправить солью и перцем!

Сборка бутерброда

Положите бутерброд в следующем порядке:

1. Нижняя часть поджаренного ролла Кайзер
2. Ломтики свиного рулета
3. Яйцо и сыр
4. Верх поджаренного ролла Кайзер

Хорошо, действительно не имеет значения, в каком порядке вы его кладете.Ты делаешь это. Но вот как я приготовил бутерброды!

Другие рецепты завтрака, которые могут вам понравиться

Часто задаваемые вопросы

Свиной рулет предварительно приготовлен?

Свиной рулет – это полностью приготовленное мясо. Однако его нельзя есть холодным. Обжарка свинины позволяет получить лучший аромат мяса.

Могу ли я подать его на булочке другого типа?

Бутерброды со свиными рулетами можно приготовить из рогаликов, английских кексов и даже круассанов!

Какие начинки подходят для бутерброда со свининой рулетом?

В Нью-Джерси самой распространенной начинкой для сэндвичей является кетчуп! Но я люблю его с дижонской горчицей, а мой муж предпочитает бутерброд с острым соусом Фрэнка.

Если вы пробовали этот рецепт, оцените и просмотрите его, чтобы другие могли видеть, что вы думаете Отметьте меня на своих фотографиях в Instagram @stateofdinner . Хотелось бы увидеть ваше блюдо!

Рецепт

Яичный рулет из свинины и бутерброд с сыром

Рецепт: Эрин

Сэндвич со свиным рулетом, яйцом и сыром – культовое блюдо закусочной Нью-Джерси. Это сытный завтрак, а также отличная полуночная закуска!

]]>

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Курс Завтрак

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 662 ккал

]]> Режим готовки Не гаснет экран

Инструкции

• Разделите булочки Kaiser и масло на каждую половину.Поджарьте до желаемой степени готовности и отложите.

• Надрежьте 4 надреза на ломтики свиных рулетов, чтобы они не вздулись во время приготовления.

• На среднем или сильном огне растопите 1 столовую ложку сливочного масла на большой сковороде или сковороде. Выложите ломтики свиных рулетов на смазанную маслом сковороду и готовьте 3 минуты, затем переверните ломтики и готовьте еще 3 минуты, или всего 6 минут.

• Положите 4 ломтика свиных рулетов на нижние поджаренные булочки.

• На среднем или слабом огне растопите дополнительную столовую ложку сливочного масла. Разбейте яйца на сковороде и варите около 2 минут. Посолите и поперчите яйца, затем залейте около 2 столовых ложек воды вокруг яиц. Накрыть крышкой на 30 секунд.

• Снимите крышку и добавьте ломтик сыра на каждое яйцо. Закройте крышку и готовьте еще 30 секунд, чтобы сыр расплавился. Общее время приготовления яйца должно составлять 3 минуты, чтобы желток оставался жидким.Готовьте дольше, если вы предпочитаете прожаривать желток.

• Положите по одному яйцу на каждый набор свиных рулетов. Закончите верхним роллом Кайзера и сразу подавайте.

Питание

]]>

Пищевая ценность

Яичный рулет из свинины и бутерброд с сыром

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Ключевое слово комфортная еда, полуночная закуска, свиной рулет, сэндвич

Н.Лучшие сэндвичи J.’s Taylor с ветчиной и свиным рулетом: 33 самых вкусных места по всему штату

Питер Дженовезе I NJ Advance Media для NJ.com

У нас есть официальная государственная птица, животные, рыба, насекомые и даже Официальный государственный танец, ради всего святого – почему нет официального государственного сэндвича? Рулет из ветчины и свинины Тейлора был бы единодушным выбором. Самый любимый сэндвич Нью-Джерси, тот, который по-настоящему принадлежит нам, стал безоговорочным победителем в нашей эпической игре «Продовольственная скобка штата Нью-Джерси».

Северный Джерси называет это ветчиной Тейлора, Южный Джерси называет это свиным рулетом, а Central разделяет мнение по этому поводу, хотя большинство заведений Центрального Джерси, которые я посетил во время поездки, называли это свиным рулетом.(Вся тейлорская ветчина – это свиной рулет; не все свиные рулетики – это тейлорская ветчина.)

Краткая история: Компания Taylor Provisions была основана в 1939 году, с оригинальным свиным рулетом Тейлора Джона Тейлора, датируемым 1856 годом. Свиной рулет Case’s, который позиционируется как « оригинальная джерсийская ветчина ”, – можно проследить до Джорджа Вашингтона Кейса, который начал продавать копченый на гикори свиной рулет на своей ферме Belle Mead в 1870 году. В нашем тесте вкуса свиных рулетов лучшая из шести выбранных марок была относительно неизвестной.

Вы можете сказать, что все бутерброды Тейлора с ветчиной и свининой рулетики одинаковы.Вы не могли больше ошибаться. Были заметные различия в мясе, сыре, яйцах и особенно в роллах в тех, которые я пробовал. Некоторые яйца выглядели так, как будто их неоднократно переезжал самосвал на ближайшем шоссе. Некоторые булочки были ужасно ужасными. (Мы не будем называть имен.)

За последнюю неделю я посетил почти 50 мест и проехал 1383 мили в поисках лучших в штате сэндвичей THEC / PREC. Этот список составлен из той поездки и моего предыдущего опыта работы с рулетами из ветчины и свинины Тейлора.Места здесь не ранжируются.

Питер Дженовезе I NJ Advance Media для NJ.com

Slater’s Deli, Леонардо

Slater’s – один из самых известных сэндвичей THEC / PREC в штате, и не зря. Во-первых, он огромный – шесть толстых кусков мяса, кусочки сыра, где-то там яйцо. Ролл мог бы быть лучше, но это мелкая придирка для мясного шедевра.

Питер Дженовезе I NJ Advance Media для NJ.com

True Salvage Cafe, Maplewood

Несомненно, самое крутое место, которое мы посетили во время этой миссии, True Salvage Cafe на первый взгляд выглядит как магазин секонд-хенд или коллекционных вещей. поваренные книги, пластинки классического рока и старинный велосипед среди мебели.Где-то там есть кухня, и вышедшие из него тейлорская ветчина, яйцо и сыр были прекрасны – булочка из Бальтазара, жирное пушистое яйцо и четыре слоя мяса. Это был один из двух или трех лучших бутербродов THEC, отобранных за всю эту миссию.

Питер Дженовезе I NJ Advance Media для NJ.com

Johnny’s Pork Roll, Red Bank

«Почему его не называют ветчиной Johnny’s Taylor?» Жители Северной Джерси будут суетиться и стонать. Потому что владелец Джонни Яруси (фото) называет это свиным рулетом, хотя он действительно использует тейлорскую ветчину.В Johnny’s Pork Roll есть несколько видов бутербродов со свининой – Вестерн, с проволоне и обжаренным перцем и луком; Рулл из свинины со сладким барбекю и азиатским лаймом; и PBLT с беконом, салатом и помидорами. Go with The Sandwich – классический рулет из свинины, яйца и сыра.

Питер Дженовезе I NJ Advance Media для NJ.com

H&H Deli, Pennsauken

Сэндвич с рулетом из свинины в H&H (фото) – поистине потрясающий, сочащийся белым сыром beaucoup, с двумя толстыми ломтиками мяса и тремя слои яйца.Держите под рукой много салфеток.

Peter Genovese I NJ Advance Media для NJ.com

Town Hall Deli, South Orange

Town Hall Deli заявляет право собственности на оригинальный сэндвич Sloppy Joe. Как их бутерброд с ветчиной Тейлор? Первоклассный. Он жирный, сырный, приятно жирный и осторожный, когда вы его кусаете, он может окунуться в вас. Ешьте в машине на свой страх и риск.

Питер Дженовезе I NJ Advance Media для NJ.com

Checkers Food & Spirits, Трентон

Checkers – это модный маленький бар / ресторан для дайвинга в центре Трентона.«Мы подаем обед для работников штата и бизнеса в центре города», – сообщает веб-сайт. «Мы не ресторан быстрого питания». Они подают хорошо приготовленный сэндвич со свиным рулетом с жирным пеленанием из четырех слоев яиц. мясо и достаточно сыра.

Summit Diner, Summit

Если бы мне пришлось поехать в одну из закусочных на Джерси, это был бы Summit Diner, красавица с бочкообразной крышей. Оригинальный ресторан Summit Diner был построен в 1929 году. нынешний открыт в 1939 году.Их THEC – это продукция; по мере того, как мясо и яйца готовятся на гриле, сыр выкладывается на ролл, который затем помещается в жаровню. Результат: THEC с хрустящим рулетом, идеально плавленым сыром и, как и в закусочной, классика.

Питер Дженовезе I NJ Advance Media для NJ.com

Молочный дом Гронского, Высокий мост

Нет более живописного места для завтрака / обеда, чем Молочный дом Гронского, расположенный вдоль южного рукава реки Раритан. .Он открылся как мини-маркет и магазин мороженого в 1978 году; ресторан был добавлен в 1988 году. Сэндвич со свиным рулетом представлял собой почти идеальный рулет (это так важно!), плюс три слоя мяса и красивое яйцо с желтком. Просто глядя на это, понимаешь, что все будет хорошо.

Olde Towne Deli, Boonton

Небольшой спартанский гастроном, Olde Towne Deli был основан 50 лет назад как Quick Stop. Это рай для свиных рулетов; каждую неделю они съедают около 125 фунтов свинины (Thuman’s Jersey Made).Добавьте немного бекона к искусно приготовленному мясу и хорошему / тягучему сыру, и вы уйдете счастливым.

Питер Дженовезе I NJ Advance Media для NJ.com

Hot Bagels & More, Somers Point

Если вы собираетесь предлагать рулет из свинины, яйца и сыр на рогаликах, вам лучше иметь хорошие рогалики . Hot Bagels & More более чем соответствует требованиям; Мне потребовалась вся моя сила воли, чтобы противостоять бублику с изюмом и корицей, который в значительной степени является моим представлением о жемчужных воротах бублика.Рулет из свинины, яйца и сыра представляет собой очень толстый кусок мяса, сыр над ним, яйцо внизу. “Больше” в названии? Они также делают обычные бутерброды, крылышки, куриный салат, сырные стейки, даже куриный кордон блю.

Питер Дженовезе I, штат Нью-Джерси, Advance Media для NJ.com

Gem’s House of Bagels, Port Monmouth

Роллы – не единственное транспортное средство для тейлорских рулетов с ветчиной и свининой; многие жители Нью-Джерси предпочитают рогалики. Gem’s House of Bagels (всего шесть точек) предлагает выдающийся сэндвич со свиными рулетами.Мой был на бублике для всего (фото), с двумя слоями толстого мяса и ярко-желтым яйцом, которое выглядело и на вкус было только что вылупившимся.

Fredon Deli, Fredon

Fredon Deli, Fredon

Fredon находится в фермерской стране, поэтому неудивительно, что яйцо в ветчине Taylor, яйце и сыре в Fredon Deli является одним из самых свежих, которые вы найдете в THEC. Гастрономическое меню обширно: закуски, обертывания, гамбургеры, стейки, жаркое, морепродукты и многое другое.

Питер Дженовезе I, штат Нью-Джерси, Advance Media для штата Нью-Джерси.com

Amato Bros., Oaklyn

Когда я опубликовал фотографию свинины, яйца и сыра в Amato Bros., я опубликовал фотографию свиного рулета, яйца и сыра в магазине Amato Bros., это был типичный ответ. Что, есть правило, что все бутерброды THEC должны содержать сплющенное жареное яйцо? Там есть толстый кусок мяса, достаточно сыра, а булочка типа бриошь – приятный штрих.

Boulevard Bagels, Palisades Park

Парковка может быть проблемой, и утром на нее могут попасть толпы, но бутерброды с ветчиной, яйцом и сыром Тейлора в Boulevard Bagels того стоят.Жирные, жевательные, вкусные рогалики делают THEC идеальным. Подписчик в Твиттере поместил магазин рогаликов в свой список основных блюд Джерси, наряду с ростбифом и сэндвичем с моцареллой в Fiore’s в Хобокене и чили-догами в Hiram’s в Форт-Ли.

Универсальный магазин Алленвуда

Универсальный магазин Алленвуда, стена

Универсальный магазин Алленвуда, в нескольких минутах от пляжа, каким-то образом умудряется быть оживленным местом для завтрака / гастрономом, местом для встреч и массовыми распродажами.Вы можете найти ульи, воловьи ярма, шесты для парикмахерских, оленьи головы, пропеллеры для самолетов, банки с жидкостью Gloss-It Miracle и емкости с Kex Spackling Compound, поворотные телефоны, обеденные тарелки с выгравированными сердитыми медведями гризли, манекены для занятий карате и т. упаковщик для спаржи, который вы так долго искали. И то, что они провозглашают «лучшим бутербродом со свининой на берегу Джерси». Я не собираюсь возражать.

Питер Дженовезе I NJ Advance Media для NJ.com

Fishin ‘Pier Grille, Avalon

Fishin ‘Pier Grille – это место на берегу океана, скрытое от улицы (оставайтесь слева от хижины пляжного патруля на 32-й улице, и вы войдете прямо в нее).В отличие от стандартных трех слоев мяса, которые можно найти во многих сэндвичах Jersey THEC / PREC, здесь это всего лишь один толстый слой мяса. Я любил жидкое яйцо, и, слава богу, оно не залило мои автомобильные сиденья.

Питер Дженовезе I NJ Advance Media для NJ.com

The Committed Pig, Manasquan / Morristown / Summit

Кухонная грузила (фото) в The Committed Pig выглядит как большой неаккуратный беспорядок, и это именно то, что ему нужно. очарование. Дополнительное мясо, дополнительное количество американского сыра, бекон и яйцо – все это добавляет удовольствия от настоящего рулета из свинины.Обязательно попробуйте картофель фри со сладким картофелем и вафлями на фото. Свинья-приверженец также вошла в десятку финалистов поединка лучших бургеров в нашем Нью-Джерси.

Pete Genovese I NJ Advance Media для NJ.com

Jersey Roll, Seaside Heights

Jersey Roll, открывшийся на променаде прошлым летом, является прибрежной святыней неофициального государственного сэндвича Джерси. В меню семь видов бутербродов со свиными рулетами, в том числе Jersey Fatty с картофельными лепешками, палочками из моцареллы и соусом на выбор.Придерживайтесь классики – The Pig & A Yolk (показано на фото), почти достаточно большой для двоих.

Питер Дженовезе I NJ Advance Media для NJ.com

Bing’s Deli, Avon-by-the-Sea

За эти годы я бесчисленное количество раз проезжал мимо Bing, не останавливаясь и после того, как попробовал свиной рулет. , яйцо и сыр здесь, я вернусь. Первоклассный рулет, приятно обугленное мясо и красивое яйцо – вот что получится в великолепный свиной рулет по Шор, яйцо и сыр. Они даже продают футболки с надписью PREC.

Питер Дженовезе I NJ Advance Media для NJ.com

Plaza Bagels & Deli, Клифтон

Я люблю это место. Изношенная сетчатая дверь, грязная / загроможденная внутри и несколько серьезных татуировок среди персонала. «Горячие рогалики ручной работы, запеченные непрерывно» – это слоган на Plaza Bagels. Яйцо выглядело так, как будто оно хотело вырваться из моего мраморного ржаного бублика (фото), мясо было нарезано толстыми ломтиками, а сам бублик трясся.

Peter Genovese I NJ Advance Media для Нью-Джерси.com

DiVello’s Deli, Cherry Hill

Вы хотите яичный рулет из свинины с яйцом и сыром? Посетите DiVello’s, который занимается бизнесом около 40 лет. Я насчитал четыре слоя яиц (возможно, я пропустил один), три слоя мяса и сыр мондо. Это счастливая горстка.

Питер Дженовезе I NJ Advance Media для NJ.com

Mystic Meat & Seafood Market, Little Egg Harbour

Я хочу, чтобы все роллы THEC и PHEC выглядели так же, как на Mystic Meat & Seafood Market (фото).Увы, нет. Это крепкая, жевательная красавица, способная вместить обильное количество мяса, и здесь они наверняка навалились на свиной рулет. Сколько ломтиков? Я не знаю; Я не могу считать так высоко. В итоге получается чудовищный мясной бутерброд.

Питер Дженовезе I NJ Advance Media для NJ.com

Dee’s Luncheonette, Hawthorne

Чудо искажения времени, Dee’s Luncheonette – это место, где вы просто хотите свернуться клубочком и уютно устроиться в дождливую погоду. после полудня. Тейлорская ветчина, яйцо и сыр начинается с отличного ролла; свернутое яйцо удобно лежит на четырех слоях мяса.Он хорошо построен и является победителем.

Jenni’s Cafe, Branchburg

Jenni’s Cafe – это уютный небольшой ланч на шоссе 202, меню которого варьируется от «здорового до вкусного». Блины с сывороточным протеином относятся к числу первых, Belly Bomber (бекон, колбаса, свиной рулет и т. Д. два яйца, картофель и сыр на булочке среди последних). Было слишком рано для того, чтобы разбомбить живот, поэтому я остановился на обычном рулете из свинины, яйце и сыре. Он был просто, прочно построен. Питер Дженовезе, штат Нью-Джерси, Advance Media для штата Нью-Джерси.com

Дополнительный магазин Sugar Hill, Mays Landing

Дополнительный магазин Sugar Hill вошел в десятку финалистов в разборках лучших суб / хоаги в нашем Нью-Джерси. Их рулет со свининой, яйцом и сыром, как и у подводных лодок, загружен. Это один жирный бутерброд. Тоже хорошо сложено: сверху сыр, затем свиной рулет, яйцо, свиной рулет, яйцо.

Тим Фаррелл I The Star-Ledger

Boxcar Bagel & Deli, Богота

Если есть бублики побольше и толще, чем в Boxcar Bagel & Deli, я не встречал их.«Больше, чем ребенок», – читал один обзор на yelp. «Больше, чем моя голова», – читал другой. Они делают более чем прочные машины для бутерброда Тейлора с ветчиной, яйцом и сыром.

Питер Дженовезе I NJ Advance Media для NJ.com

Beckman’s Deli, Belmar

Старая школа до мозга костей, Beckman’s – один из тех маленьких городков, которые, как вы надеетесь, будут длиться вечно. На их логотипе изображены свинья, булочка, яйцо и сыр, так что вы знаете, в чем они хороши. Мясо, приятно обугленное, является звездой свинины, яйца и сыра.Убирайся с дороги, говорит яйцо и сыр. Это мое шоу.

Закусочная «Белая роза», Linden

Рич Белфер, владелец закусочной «Белая роза» (ранее известная как «Система белой розы»), недавно неожиданно посетил обеденный перерыв – губернатор Фил Мерфи. Мы не уверены, пробовал ли хозяин тейлорскую ветчину, яйцо и сыр в классической закусочной, но он должен был попробовать. Он содержит все необходимые ингредиенты: идеально приготовленное мясо (нарезанное V-образными ломтиками для равномерного приготовления), хорошее яйцо, клейкий сыр.

Питер Дженовезе I NJ Advance Media для NJ.com

Green Village Deli, Green Village

«Дом знаменитого китайского куриного салата» гласит меню Green Village Deli. Я не пробовал, сказал знаменитый салат (нужно оставаться сосредоточенным!) THEC – твердый сэндвич-гражданин, с тремя толстыми ломтиками мяса и качественным яйцом на дне. Не заставляйте меня начинать с некоторых неприятных на вид яиц в этом путешествии.

Bennie’s Bread, Ocean City

Популярная пекарня Shore делает чертовски хороший рулет из свинины, яйца и сыра с тонким, почти невидимым слоем сыра.Яйцо и мясо преобладают, и это хорошо. Bennie’s Bread, открытый с 1957 года, известен своей выпечкой, фаршированным хлебом и томатным пирогом.

The Greeks, Kearny

Греки предлагают жареную баранину, гироскоп из баранины, томатный суп с орзо, греческим героем фрикаделек, и сэндвичи с ветчиной Тейлора, о которых говорят в городе. Во-первых, они массивные, с полдюжиной слоев свинины и сплошным рулетом. Sweet Home New Jersey (фото) со свиным рулетом, зажатым между французскими тостами, – это сладкий вариант классики.

Питер Дженовезе I NJ Advance Media для NJ.com

Hoagitos, Belmar

Hoagitos предлагает творческие закуски и бутерброды с качественными ингредиентами и первоклассным хлебом. Новичкам стоит попробовать один из своих жареных сэндвичей с курицей или sopressata hoagito, также с бри, рукколой, перцем чили и цитрусовым винегретом. Kablau (на переднем плане на фото) – это вкусная комбинация из свинины, американского сыра, маринованного чили и соуса для завтрака (соус шрирача и майонез), в то время как Classic (свиной рулет, яйцо, сыр) гордится иконой Джерси.

Питер Дженовезе I NJ Advance Media для NJ.com

Township Bagel Cafe, Sewell

Township Bagel Cafe – это яркий, веселый магазин, в котором готовят одни из лучших рогаликов Южного Джерси. Бублик «все, что угодно» – надежное средство передвижения для бутерброда Тейлора с ветчиной и свининой рулетом, и здесь это подтвердилось. Жирное пушистое яйцо и два толстых ломтика свинины на завтрак.

Питер Дженовезе I NJ Advance Media для NJ.com

Какой ваш любимый сэндвич Тейлор с ветчиной и свиным рулетом?

Многие достойные кандидаты были исключены из этого списка.Какое ваше любимое место для сэндвича с ветчиной и свининой Тейлор? Кого мы упустили? Дайте нам знать в комментариях.

Saed Hindash I NJ Advance Media для NJ.com

Больше историй о еде в Нью-Джерси

Лучший бургер в каждом из 21 округа штата Нью-Джерси

35 лучших ресторанов старой школы штата Нью-Джерси, заняли

место в Нью-Джерси лучшие пончики: 25 самых сладких мест в штате

Рецепт рулетов из свинины и сыра в панировке

доля

Во-первых, в этом рецепте панировки из свинины я не использовала хлеб.Я использовала вьетнамские рисовые фантики, потому что у меня дома не было панко и я еще не пекла хлеб. Но вы все равно можете использовать панировочные сухари или панко, если хотите.

Это рецепт свинины в панировке, который мама готовила для нас по выходным в качестве угощения задолго до того, как появились сырные палочки или сыр, что бы там ни было. Я никогда особо не задумывался о том, насколько она прогрессивна до сегодняшнего дня. Мама использовала панко. Мама никогда не любила, чтобы мы много ели вне еды, или нездоровые закуски, такие как консервированные фрукты (вы не хотите знать, как их делали, особенно в прошлом), ледяные палочки (все красители и сахар), эти 10 центов, похожие на сатей, которые продают в магазине вашей мамы внизу (все добавки) и т. д. Помогает то, что она фантастический и изобретательный повар.

Этот свиной рулет в панировке не только хрустящий, но и очень сочный, ароматный и нежный. С плавленым сыром и сладким хрустом моркови внутри это очень похоже на те особые угощения, о которых писала Энид Блайтон, которые лопаются во рту при каждом укусе. Я мог бы просто съесть это с рисом, если бы мне разрешили.

Я знаю, что некоторые люди не любят жарить пищу дома, так как она может быть жирной и грязной. Что ж, беспорядок легко минимизировать, и, честно говоря, в основном дом – одно из лучших мест, где можно поесть во фритюре, если вы хотите заботиться о своем здоровье, но не настолько, чтобы избегать жареной пищи.Когда вы едите его на улице, вы не знаете, какой тип масла и его качество. Я не знаю, что сегодня плохого в том, что у нас было несколько неудачных опытов с жареной едой в ресторанах. Либо они жареные при неправильной температуре (будут слишком жирными или черными), либо масло настолько плохое, что я могу его попробовать. Так что я довольно разборчив в том, где есть жареную пищу после.

Беспорядок можно свести к минимуму, имея аккуратное и организованное рабочее место с элементами, размещенными в соответствии с рабочим процессом. Держите сырье слева, а приготовленное – справа от кастрюли, чтобы еда шла в одном направлении.Используйте крышку для масла, чтобы предотвратить разбрызгивание горячего масла, и пару длинных палочек для еды для легкого управления и держите руки подальше от горячего масла. Самое главное, следите за своей температурой и убедитесь, что сырые продукты сухие, прежде чем класть их в горячее масло, так как вода вызывает брызги. Наконец, конечно, помогает хорошая вытяжка, которая всасывает весь этот дым и масло.

Собственно, когда я впервые увидел курицу Кордон Блю, я подумал об этом блюде. Но здесь используется свинина и размер укуса.Во время моей недавней поездки в Германию, когда я ел шницели (свиная отбивная в панировке), я снова захотел этого, потому что это блюдо, хотя и более хлопотное, но гораздо интереснее! Секрет этого блюда в правильном соотношении сыра, свинины и начинки.

Я обычно использую 肉 头 или окурок из свиной лопатки, потому что у него хорошая площадь поверхности, поэтому после нарезки получается довольно большой кусок свинины, чтобы обвалять ингредиенты. Я разрезаю его, пока он еще полузаморожен, примерно до 0,5 см толщиной и даю ему полностью разморозиться.Чтобы мясо было больше, но чтобы его было легче перекатывать и было мягче, я использую тыльную сторону ножа, чтобы нарезать каждый кусок мяса несколько раз слева направо сначала в одну сторону, затем снова повернуть его на 90 градусов и повторить так, чтобы получился перекрестный узор. образуется на мясе, и мясо становится тоньше, крупнее и нежнее.

Затем замариновать его с имбирным соком, солью, соевым соусом, перцем, мирином и японским рисовым вином примерно 20 минут. А пока я нарежу морковь примерно на 2 спички толщиной и нарежу кусок сыра чеддер, разрезав его на 2 равных прямоугольника, а затем нарежу полоски толщиной примерно 1 см.Затем приготовьте 3 тарелки и засыпьте одну муку, приправленную паприкой, солью и перцем, другую – взбитым яйцом, а последнюю – крошками, приправленными паприкой, солью и перцем. Раньше мы использовали 苏打 饼 Пшеничные крекеры и растирали их пестиком в ступке. Затем появился панко, и это был кратчайший путь. Я не использовал панко, потому что дома я не жарил во фритюре. Но недавно у меня появилось довольно много пачек вьетнамских рисовых оберток, и я посмотрел видео о многих применениях вьетнамских рисовых оберток от «French Guy Cooking», и одна из них – замена панко.Поэтому я решил попробовать измельчить рисовые обертки в крошечные кусочки, используя моего доверенного лица Bamix.

По моим наблюдениям, разница в использовании пшеничных крекеров, панко и вьетнамской рисовой обертки заключается в следующем. Я лично предпочитаю вкус панко хотя бы потому, что кажется, что конечный продукт имеет тенденцию быть более маслянистым на вкус, чем другие 2. Но тогда это наиболее удобно. Я нахожу пшеничные крекеры более ароматными, но вьетнамские рисовые крекеры легче по текстуре. Думаю, это зависит от ваших предпочтений.

После того, как все подготовлено, мы готовы к работе. Возьмите кусок свинины и положите его на тарелку или разделочную доску. В середину положите 1-2 штуки моркови и 1 кусок сыра. Затем скатайте свинину и выложите на тарелку уплотнением вниз. При скатывании следите за тем, чтобы начинка не выступала из боковых сторон рулона. Как только все они будут свернуты, пора покрывать.

Вы можете изучить множество начинок. Мама иногда кладет к моркови серебрянку гидратированных сушеных грибов, чтобы придать ей дополнительный аромат.Вы можете съесть палочку огурца с палочкой моркови или заменить сыр и морковь палочкой манго. Или просто возьмите толстый кусок сыра. Все, что качает вашу лодку.

Смажьте свинину мукой, затем яйцом и, наконец, хлебными (рисовыми) крошками и выложите на тарелку. Когда все будет покрыто, пора жарить! Я решил обжарить его обычным способом на масле, так как сегодня я не хотел слишком много экспериментировать. Я купил форсунку для распыления масла. Я попробую это с фритюрницей в другой раз.

Для жарки на масле нагрейте масло до 170 ° C (при жарке во фритюре я всегда вставляю свой верный термометр, так как он помогает мне следить за температурой). Я использовал пару больших палочек для еды, чтобы перевернуть мясо и вынуть его. Я считаю, что это легче маневрировать, чем клещи, а небольшая площадь поверхности меньше повреждает покрытие. Обжарьте до золотисто-коричневого цвета и положите рулеты на кухонные полотенца для отдыха. Когда все будет готово, я раскрою роллы. Лучше всего есть горячим, но остерегайтесь горячего сыра внутри!

Одно примечание о выборе масла для жарки во фритюре.Здесь я использую масло канолы, потому что у меня дома было только это или оливковое масло. Обычно я готовлю на оливковом масле. Не экстра первого холодного отжима, а обычное оливковое масло. При приготовлении не имеет значения, является ли ваше оливковое масло первого отжима или нет, так как высокая температура разрушит дополнительные антиоксиданты в оливковом масле первого отжима и сделает их бесполезными. Вы можете использовать самые разные масла, но вы можете узнать точку курения используемого масла и убедиться, что оно безопасно для этой цели. Точка дымления – это точка, когда тепло разрушает химические связи масла и происходит окисление.Короче, вредно для тебя. По-видимому, самое полезное масло для жарки во фритюре – это масло авокадо, но оно довольно дорогое, и, поскольку я не часто ем жареные во фритюре продукты, я все еще думаю, стоит ли мне его использовать.

Я тоже очень долго не понимал, какие масла подходят для жарки. Я использую оливковое масло в большинстве блюд. В любом случае, я нахожу эту статью BBC довольно интересной и, опять же, просто воспринимайте все в меру.