Стейк из свинины на гриль сковороде рецепт: Стейк из свинины на сковороде гриль рецепт с фото пошагово и видео

Стейк из свинины на сковороде гриль рецепт с фото пошагово и видео

Стейк из свинины на сковороде гриль

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч PT2H

1. Шаг 1:

   Как пожарить стейк на сковороде гриль? Подготовьте продукты. Мясные стейки достаньте из холодильника заранее, чтобы они успели согреться до комнатной температуры. Для этого рецепта лучше брать не замороженное, а свежее мясо, иначе готовое мясо рискует получиться сухим. Толщина стейка должна быть 2-4 см и иметь немного жировой прослойки.

2. Шаг 2:

   В отдельной посуде смешайте для маринада коньяк, соевый соус, соль и специи.

3. Шаг 3:

   Обмажьте мясо со всех сторон маринадом и оставьте мариноваться на 1-2 часа.

4. Шаг 4:

   Затем мясо хорошо промокните бумажными полотенцами, чтобы убрать с их поверхности всю лишнюю жидкость. Важно это сделать как можно тщательней, лишняя жидкость будет мешать мясу жариться, вместо этого оно начнет вариться.

5. Шаг 5:

   Обмажьте мясо с двух сторон растительным маслом.

7. Шаг 6:

   Подготовьте сковороду гриль. Разогрейте её до горячего состояния и, с помощью силиконовой кисточки, смажьте всю поверхность растительным маслом.

8. Шаг 7:

   Выложите стейки на горячую сковороду так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Дайте им обжариться в течении минуты на сильном огне.

9. Шаг 8:

   Затем переверните их с помощью щипцов и обжарьте минуту с другой стороны, чтобы образовалась корочка. Затем сделайте меньше огонь и обжаривайте еще по 2 минуты с каждой стороны.

10. Шаг 9:

    Затем выключите огонь и снимите мясо со сковороды. Заверните его в фольгу или накройте крышкой. Дайте мясу “отдохнуть” около 5 минут. За это время сок распределится внутри всего куска, температура снаружи и внутри выровняется, и весь стейк станет теплым, сочным и нежным. Готовое мясо получается очень сочное и мягкое. При подаче полейте мясо образовавшимся соком. Приятного аппетита!

Самым лучшим гарниром для мясных стейков является овощной салат.
Кроме мяса можно на сковороде гриль приготовить и овощи и дополнить ими готовое мясо. Получается и полезно и вкусно!

Степень прожарки можно регулировать по своему вкусу, но чем лучше он прожарен, тем безопаснее употреблять мясо.

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Мясо проткните ножом: если нож входи легко и течет светлый сок, значит оно готово, если сок розового или красного цвета – нужно продолжить приготовление.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вторые горячие блюда рецепты фото

Праздничный стол

Домашний ужин – рецепты блюд на ужин

На сковороде гриль

Блюда с соевым соусом на сковороде

Бифштекс

Блюда без лука пошаговые рецепты

Жареная свинина

Мясо на ужин

Второе из свинины

Свинина в соевом соусе

Мясо гриль рецепты

Мясо в соевом соусе

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Мясо на второе рецепты с фото пошагово

Новогодний стол

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Свинина жирная – 333 ккал/100г
• Свинина мясная – 357 ккал/100г
• Свинина – нежирное жаркое – 184 ккал/100г
• Свинина – отбивная на косточке – 537 ккал/100г
• Свинина – шницель – 352 ккал/100г
• Свинина – плечо – 593 ккал/100г
• Окорок кабана – 113 ккал/100г
• Свинина – 259 ккал/100г
• Соевый соус – 51 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Коньяк ординарный «три звездочки» – 239 ккал/100г
• Коньяк – 239 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Специи сухие – 240 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Соевый соус, Коньяк, Растительное масло, Специи сухие, Соль

Стейк из свинины на гриль-сковороде — Рецепт

Ingredients

• Свинина – 500 гр.
• Горчица – 6 ст.л.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Мелкая соль – по вашему вкусу
• Молотый черный перец – на усмотрение

Пошаговая инструкция приготовления

Как приготовить стейк из свинины на гриль-сковороде.

1

Мясо нарезать на куски 1,5-2 см .

2

Стейк посолить, поперчить, обмазать горчицей .

3

Дать промариноваться 30 минут .

4

Хорошо разогреть сковородку с небольшим количеством масла .

5

Выложить на нее маринованные куски мяса .

6

Жарить минут Перевернуть жарить ещё 7 мин . (в конце убавив огонь) .

7

Подавать к столу .

8

За счет горчицы мясо получается сочным и нежным.

Примечание

Сложность приготовления рецепта: Легко

Интересные рецепты Смотреть все

Легкие блюда

4 мая, 2022 (Прошлое обновление: 24 июля, 2022) По Анастасия Пулина

Лучшие свиные стейки на гриле

10944 акции

• Поделиться на Facebook
• Электронное письмо другу

Перейти к рецепту

Эти стейки из свинины, приготовленные на гриле, маринованы, натерты специями и медленно обжарены на гриле.

Просто самый нежный и ароматный рецепт стейка из свинины, который вы найдете!

Лето без духовки! Использование уличного гриля — отличный способ защитить кухню от жары. Мы готовили бурю в прошлом месяце!

Одно из наших любимых блюд на гриле — жареные свиные стейки. Они так любимы всеми в нашей семье. Особенно мой сын, который еженедельно запрашивает этот рецепт стейков из свинины на гриле или мои потрясающие маринованные свиные отбивные!

“Этот рецепт был превосходным. Мне понравилось пиво и яблочный сок. Я смешал их вместе и замариновал вместо того, чтобы использовать для поливки. Я полил соусом для барбекю. Готовлю уже второй раз!”

Джини, комментарий читателя

Что такое свиные стейки?

Стейки из свинины (стейки из свиной лопатки) были популярны в Центральном Миссури, где я вырос. Что имеет смысл, потому что они возникли в Сент-Луисе! Несмотря на то, что они возникли в Миссури, в последние годы они стали популярными на Среднем Западе.

Стейки из свиной лопатки из жареной свиной лопатки. Это также иногда может быть обозначено как жаркое из свинины или бостонского окорока. Мне нравятся стейки из свинины, нарезанные немного тонко, толщиной около ¾ дюйма. Но вы можете попросить их разрезать до толщины примерно 1 дюйм.

Иногда этот отруб называют «стейком из свиной лопатки». Если у вашего мясника нет стейков из свиной лопатки, не бойтесь! Они могут вырезать их для вас.

Стейки из свиной лопатки, как правило, недорогая нарезка, и они обладают ТОННОЙ вкуса! Вот почему мы любим их жарить!

Как мариновать стейки из свинины

Когда я жарю стейки из свиной лопатки, я направляю своего папу и папу Дона моего мужа на маринад. Это очень просто, всего один ингредиент!

Итак, что за ингредиент?

ПИВО!

Знаю, знаю. Я ТАКОЙ Миссури прямо сейчас.

А если серьезно, то маринование свинины в пиве прекрасно ее смягчает! Для этого вам не нужно модное крафтовое пиво. Подойдет любой светлый лагер или пилснер.

“Я сделал это сегодня вечером, но не на гриле. Пошел дождь 😞 Приготовил их в сковороде для гриля, и они все равно получились восхитительными. Обязательно приготовлю их снова на гриле. Я так рад, что нашел этот рецепт. 5 звезд весь путь!!!”

Билл, комментарий читателя

Как приправить стейки из свинины

Стейки из свиной лопатки сами по себе являются ароматным куском мяса. Они с костями и наполнены жирной свиной лопаткой. По этой причине они могут быть вкусными сами по себе, если немного посолить и поперчить! Но мне нравится добавлять несколько простых специй, чтобы сформировать НЕВЕРОЯТНУЮ корочку на свинине, пока она жарится на гриле!

После маринования обсушите свиные стейки бумажным полотенцем. Это подготовит красивую, сухую поверхность, к которой будут прилипать ваши приправы. И это поможет вам хорошо подрумяниться на гриле!

Мой любимый способ приправить стейки из свиной лопатки – сочетание этих четырех специй:

• Коричневый сахар
• Копченая паприка
• Чесночный порошок
• Луковый порошок

Я рекомендовал соотношения этих специй в рецепте ниже , но, пожалуйста, знайте, что если вам лень, вы можете просто добавить немного каждого из них поверх свинины, и это будет восхитительно!

Как приготовить стейки из свинины на гриле

Я считаю, что лучший способ приготовить стейки из свинины — это красиво и медленно.

Мы используем угольный гриль, поэтому я обычно подготавливаю угли и равномерно распределяю их после того, как зажгут. Затем я даю им размякнуть в течение 15-20 минут, чтобы огонь не был обжигающим.

Я жарю стейки из свинины со специями только по 12 минут с каждой стороны. Затем еще по 5 минут с каждой стороны, поливая соусом барбекю.

В качестве дополнительного шага вы можете полить стейки из свинины раствором из ½ пива и ½ яблочного сока во время приготовления на гриле. Если вы маринуете свиные стейки, в этом нет необходимости.

В целях безопасности вам необходимо довести стейки из свинины до температуры не менее 145 градусов по Фаренгейту. Я предпочитаю готовить их немного выше этой температуры.

Имейте в виду, что свиная лопатка начинает тянуться и становится очень нежной при температуре 195 градусов по Фаренгейту. Я считаю, что где-то между 145 и 195 градусами по Фаренгейту — это правильная температура для нежных стейков из свинины.

Подайте эти свиные стейки барбекю с жареной кукурузой в початках и простым зеленым салатом для идеального летнего ужина без духовки!

Рецепт

Ингредиенты

• 3 фунта стейка из свиной лопатки (5-6 стейков)
• 24 унции светлого пива
• 8 унций сладкого соуса барбекю

Для приправы:

• 3 столовые ложки коричневого сахара
• 2 столовые ложки копченой паприки
• 1 столовая ложка лукового порошка
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки черного перца

Для опциональной жидкости:

• 8 унций светлого пива
• 8 унций яблочного сока

Инструкции

1. Залейте стейк из свиной лопатки светлым пивом и маринуйте не менее одного часа, а лучше всю ночь.
2. Приготовьте гриль (отметьте два варианта приготовления ниже, чтобы выбрать температуру).
3. Выньте стейки из свиной лопатки из пива, затем обсушите бумажным полотенцем.
4. В небольшой миске смешайте коричневый сахар, копченую паприку, луковый порошок, чесночный порошок, порошок чили, соль и перец.
5. Вдавите смесь специй в стейки из свинины, равномерно покрывая их с обеих сторон.
6. Если вы хотите полить стейки из свинины, пока они жарятся на гриле, смешайте пиво и яблочный сок в небольшой миске.
7. ВАРИАНТ БЫСТРОГО ГРИЛЯ: Жарьте на гриле с крышкой на среднем огне в течение 12 минут с каждой стороны, время от времени поливая жидкостью для поливания.
8. ВАРИАНТ МЕЛКИЙ И МЕДЛЕННЫЙ: Жарьте на закрытом гриле на слабо-среднем огне в течение 20–25 минут с каждой стороны, время от времени поливая жидкостью для поливания.
9. Чтобы приготовить стейки из свинины, поджарьте их на гриле еще по 3–4 минуты с каждой стороны на прямом огне, обильно смазывая каждую сторону стейка из свинины соусом барбекю.
10. Подавать теплыми с дополнительным соусом барбекю, по желанию.

Примечания

*Используйте свой любимый соус для барбекю, но я рекомендую выбрать более сладкий соус с высоким содержанием коричневого сахара или патоки (см. список ингредиентов). Это поможет вам получить очень вкусную карамелизированную корочку на стейках из свинины! Пожалуйста, полейте стейки из свинины соусом барбекю в течение последних 5 минут приготовления на гриле. Это меняет правила игры!

Информация о пищевой ценности

Выход 6 Размер порции 1
Количество на порцию Калории 754 Всего жиров 38 г Насыщенных жиров 14 г Транс-жиров 0 г Ненасыщенных жиров 20 г Холестерина 215 мг Натрия 751 мг Углеводов 31 г Волокна 2 г Сахара 22 г Белков 59 г

Рецепт нежного стейка из свинины на гриле (в рассоле)

Перейти к рецепту

Этот рецепт стейка из свинины на гриле восхитителен! Маринованные в простом в приготовлении рассоле — у вас будут ароматные и идеально приготовленные на гриле свиные стейки в кратчайшие сроки!

Перейти к:

• Вы будете ❤️ Жареные свиные стейки
• 🥘 Что вам понадобится
• 🔪 Как приготовить
• 🥗 Как подать
• 📖 Вариации 900 06
• 💭 Лучшие советы
• ❓Часто задаваемые вопросы
• ✔️ Больше гриля Рецепты
• 📋 Рецепт
• 💬 Комментарии

Вы ❤️ Стейки из свинины на гриле

“Если вы ищете рецепты стейков из свинины на гриле – не смотрите дальше! Вам понравится этот простой рецепт с великолепным вкусом , а посолить свинину — один из лучших способов сделать ее нежной!0003

Вкусно! Маринование в рассоле с классическим медом, лимоном, чесноком и хлопьями красного перца придаст пикантную сладость каждому нежному кусочку. Жареные свиные стейки, маринованные в рассоле, получаются очень ароматными.

Они здоровы! Этот рецепт с низким содержанием углеводов, без глютена и палео. Для кето исключите мед и используйте альтернативный подсластитель без сахара, такой как аллюлоза коричневого или белого сахара.

🥘 Что вам понадобится

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления свинины на гриле по этому рецепту:

Вода

Мед

Лимонный сок – свежевыжатый лимонный сок имеет лучший вкус.

Свежий чеснок – Вы можете измельчить свежие зубчики чеснока или купить “банку”, так как это сэкономит вам немного времени.

Хлопья красного перца

Кошерная соль и перец

Стейки из свиной грудинки или стейки из свиной лопатки – толщиной примерно полдюйма, на кости. Вы также можете использовать обычную свиную отбивную на кости.

Оливковое масло

Опционально для сервировки – Соус барбекю

Точное количество ингредиентов указано в таблице рецептов ниже!

🔪 Как приготовить

Вот пошаговая инструкция по приготовлению стейка из свинины на гриле:

Приготовление рассола

Начните с приготовления маринада. Смешайте воду, мед, сок, чеснок и четыре чайные ложки кошерной соли в небольшой миске. Перемешивайте все ингредиенты вместе, пока соль и мед не растворятся и не смешаются.

Поместите свинину в большой полиэтиленовый пакет или форму для запекания, залейте сверху маринадом, запечатайте и поставьте в холодильник минимум на один час.

Разогрейте

Разогрейте газовый или угольный гриль до 450 градусов по Фаренгейту.

Приправьте

Выньте отбивные из маринада, смажьте оливковым маслом и посыпьте перцем и оставшейся половиной чайной ложки соли.

Гриль

Подготовьте решетки для гриля, смажьте их маслом. Затем положите стейки из свинины на решетки. Накройте крышкой и готовьте стейки из свинины примерно по четыре минуты с каждой стороны или пока они не достигнут внутренней температуры 140 градусов по Фаренгейту или пока не будет достигнута желаемая степень прожарки.

Готово

Снимите жареные свиные стейки с огня.

Накройте стейки алюминиевой фольгой и дайте постоять от пяти до восьми минут перед подачей на стол. Это позволяет стейку продолжать подниматься до температуры 145 градусов по Фаренгейту и запечатывать натуральные соки.

🥗 Как подавать

Вот несколько способов подачи этого стейка из свинины на гриле рецепт:

Идея для еды! Подавайте с маринованными овощами-гриль или жареными сердечками ромэн!

• Сальса с манго и персиком или сальса с жареной кукурузой и чили
• Смажьте стейк из свинины барбекю любым любимым соусом барбекю. Фруктовый соус очень хорошо сочетается со свининой — персиковый соус барбекю, черничный соус барбекю и так далее!
• Попробуйте этот свиной рулет, если вам нравятся дополнительные приправы. Посыпать им до или после гриля.
• Подавайте с вашими любимыми овощами на гриле, гарниром, салатом из макарон, картофельным пюре или картофельным салатом.

📖 Вариации

Вот несколько способов, которыми вы можете изменить или заменить этот рецепт:

• Подсластите маринад, добавив полстакана яблочного сока и пару столовых ложек коричневого сахара.
• Попробуйте этот маринад с говяжьим стейком или куриной грудкой.
• Вместо лимонного сока можно использовать яблочный уксус.
• Поэкспериментируйте с приправами, чтобы добавить их в рассол. Можно использовать чесночный порошок, луковый порошок, копченую паприку и другие травы.
• Не можете найти стейки из свиной грудинки? Пока ваши свиные отбивные имеют толщину около полдюйма, они будут готовиться одинаково! Другие нарезки, которые вы можете найти, это стейки из свиной лопатки, свиные отбивные или бостонский окорочок.
• Добавьте специй в свой маринад, добавив больше хлопьев красного перца, свеженарезанный халапеньо или порошок чипотле.

• Перед жаркой на гриле дайте стейкам из свинины нагреться до комнатной температуры.
• Не забывайте смазывать решетки гриля. Это поможет вам получить следы от гриля и предотвратит пригорание стейков.
• Накройте свиной стейк барбекю фольгой на конце и вытяните его на 140 градусов, чтобы он продолжал подниматься до безопасной внутренней температуры 145 градусов и запечатывал все вкусные соки.
• Замаринуйте стейки из свинины минимум на 1 час и максимум на 24 часа заранее. Чем дольше вы маринуете, тем больше вкуса впитается.

❓Часто задаваемые вопросы

Как хранить

Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Как разогреть

Разогрейте остатки пищи в микроволновой печи до желаемой температуры. Вы также можете разогреть в сковороде на плите, если хотите.

Как заморозить

Вы можете заморозить остатки в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Когда вы размораживаете и разогреваете, помните, что замораживание вытягивает влагу, поэтому стейки из свинины могут быть намного суше после размораживания и разогрева.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить стейки из свинины на газовом гриле?

Это зависит от толщины вашего стейка. Если у вас есть стейк из свинины толщиной в полдюйма, это займет около 4 минут с каждой стороны. Удвойте время для стейков толщиной в один дюйм. Внутренняя температура должна быть 145 градусов по Фаренгейту.

Как узнать, что свиные стейки готовы?

Свинина готова, когда внутренняя температура достигает 145 градусов по Фаренгейту. Вы можете снять стейки с гриля при температуре 140 градусов по Фаренгейту и накрыть фольгой, чтобы продолжить приготовление и позволить стейкам снова впитать свои натуральные соки для вкусного укуса!

Может ли свинина быть немного розовой?

В соответствии с новыми стандартами Министерства сельского хозяйства США, свинину можно есть, если внутри останется немного розового цвета. Вы можете увидеть немного розового цвета, но его можно есть. Внутренняя температура 145 градусов по Фаренгейту – это полностью приготовленная свинина.

✔️ Больше рецептов на гриле

Посмотрите эти рецепты на гриле! От стейка до свинины, креветок и курицы — у вас есть вкусный выбор:

• Лучший рецепт ребрышек из спинки
• Рецепт салата с жареными креветками
• Жареная курица с соусом из алабамского белого соуса
• Стейк с маслом и травами
90 011

Если вы попробовал этот рецепт, дайте мне знать! Я бы хотел, чтобы вы вернулись и поставили рецепту оценку 5 звезд и/или оставили отзыв в комментариях ! 🙂 Давайте оставаться на связи, поэтому, пожалуйста, делитесь фотографиями своих творений со мной и другими в Instagram, Facebook и Pinterest!

📋 Рецепт

Нежный стейк из свинины на гриле Рецепт

Эти восхитительные стейки из свинины на гриле становятся нежными благодаря маринованию в ароматном сладком и пикантном рассоле.

5 от 2 голосов

Автор Kori

Время подготовки 1 час 10 минут

Время приготовления 8 минут

Общее время 1 час 18 минут

Рецепты приготовления на гриле

Американская кухня

Количество порций 4

Калорийность 132 ккал

• ▢ 1 стакан воды
• ▢ ¼ стакана меда
• ▢ 1 столовая ложка лимонного сока
• ▢ 1 чайная ложка чеснока (измельченного)
• ▢ ½ чайной ложки хлопьев красного перца
• ▢ 4½ ч. черный перец

• В небольшой миске смешайте воду, мед, лимонный сок, чеснок и 4 чайные ложки кошерной соли. Перемешивайте, пока соль и мед не растворятся.

• Поместите стейки из свинины в большой полиэтиленовый пакет и залейте сверху маринадом. Запечатайте и поставьте в холодильник на 1 час.

• Разогрейте газовый или угольный гриль до 450 градусов по Фаренгейту.

• Достаньте свиные стейки из маринада, смажьте оливковым маслом и посыпьте перцем и оставшейся ½ чайной ложкой соли.

• Смажьте решетки гриля маслом. Поместите стейки из свинины на решетку и жарьте под крышкой примерно по 4 минуты с каждой стороны или пока свинина не прогреется до 140 градусов по Фаренгейту. минут до подачи.

• Не пропустите все наши полезные советы, идеи замены, кулинарные советы и другие вкусные рецепты, которые можно найти в нашем посте. Проверьте это!
• ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: ​​ Вытащите свиные отбивные, когда они нагреются до 140 градусов, и дайте им отдохнуть. Пока они отдыхают, температура будет продолжать повышаться до безопасной температуры приготовления 145.