Жаркое из картошки и свинины: Жаркое по-домашнему из свинины с картошкой – пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр – директор Cookpad .

Содержание

Жаркое из свинины с картошкой в сковороде по-домашнему

Приготовим жаркое из свинины с картошкой на сковороде. Мало кто откажется от тарелки ароматного картофеля, приготовленного с мясом и пряными травами. Практически всегда, чтобы сытно накормить семью, особенно если в ней есть мужчины, нужно подать к столу мясо с гарниром. На выручку придет блюдо, знакомое и любимое многими семьями – мясное жаркое на сковороде.

Для того, чтобы домашнее жаркое получилось по-настоящему вкусным и аппетитным, нужно взять самые качественные продукты. Выбирая мясо для своего блюда, обратите внимание на его внешний вид. Оно не должно быть обветренным и темным на срезах.

Кусок свинины должен выглядеть сочным. Если попробовать придавить мясо пальцем, то свежее очень быстро восстановит форму, и следа от пальца не будет видно. В то время, как на не совсем свежем куске мяса такой след будет оставаться довольно долго.

Для жаркого из картошки и свинины на сковороде нам также понадобится репчатый лук, чеснок. Покупая картошку зимой помните, что уже при температуре +3 градуса картофельный крахмал переходит в сахар. Такая картошка будет сладковатой на вкус. Выбирайте овощи крепкие, без видимых повреждений, трещин и гнили.

По специям нет строгих рекомендаций. Вы можете ограничиться только солью и перцем, чтоб акцентировать внимание на вкусе продуктов или добавить другие пряности на свой вкус.

ВРЕМЯ: 60 мин.

Легкий

Порции: 34

Ингредиенты

  • Свинина – 400 г;
  • Картофель – 700 г.;
  • Репчатый лук – 1-2 шт.;
  • Чеснок – 1-2 зубчика;
  • Соль 0,5 ч.л.,
  • Растительное масло для обжаривания – 3-4 с. л.;
  • Томатная паста – 2-3 ст. л.
  • Перец – по вкусу.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность: 154 ккал.

Белки: 6,1 г.

Жиры: 9,7 г.

Углеводы: 10,4 г.

Пряные овощи – репчатый лук и чеснок –  чистим от шелухи и нарезаем. Луковицу измельчаем среднего размера кубиком, а зубчики чеснока – как можно мельче. На сковороду наливаем 3-4 столовые ложки растительного масло и, когда оно достаточно прогреется, кладем в него подготовленные овощи. Обжариваем на среднем огне, чтобы кусочки лука подрумянились, а чеснок максимально отдал свой аромат. Убираем овощи со сковороды.

Промытую под проточной водой и слегка обсушенную полотенцем мякоть свинины нарезаем на кубики размером не больше 3х сантиметров. Обжариваем мясо до золотистой корочки в той же сковороде, где готовились лук и чеснок. Не забываем немного посолить и поперчить свинину.  При жарке кусочки мяса немного уменьшатся, и каждый из них будет довольно аккуратного размера, как раз на один укус.

Когда мясо подрумянится, убираем его со сковороды.

Картофель чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками – как на суп. Добавляем на сковороду пару столовых ложек растительного масла и в течении 5-10 минут обжариваем в нем картошку.

К полуготовому картофелю добавляем пряные овощи и обжаренные кусочки свинины. Можете добавить ароматные травы: тимьян, майоран, розмарин. Куркума добавит картофелю яркости и сделает блюдо немного острее.

Если вы хотите, чтобы у жаркого был пикантный вкус, можете добавить на этом этапе несколько ложек томатной пасты или кетчупа. Однако это вовсе не обязательно. Блюдо будет вкусным и без этого ингредиента.

Перемешиваем все ингредиенты в сковороде, вливаем полстакана воды и накрываем крышкой. Уменьшаем огонь и даем жаркому протушиться в течение 20 минут, периодически помешивая его. Можно бросить на сковороду для большего аромата несколько зерен черного и душистого перца и лавровый лист, только не забудьте вынуть лавр из готового блюда, чтоб не было горечи.   Готовность определяется мягкостью картофеля. Если кусочки корнеплода легко разламываются, то огонь можно выключать.

Достаем из сковороды ароматное и сытное жаркое из свинины с картофелем, подаем, украсив его свежей зеленью. Приятного аппетита всем!

Жаркое из свинины с картошкой в горшочках

Такая необходимая утварь, как глиняные горшочки, давно и прочно «осела» на кухне многих современных хозяюшек. Используя этот тип посуды, вы можете не только сэкономить себе время, но и вкусно и сытно накормить всю семью. Особенно вкусной и сочной в горшочках получается свинина, но это вовсе не значит, что в горшочках нельзя использовать и другой тип мяса. Что же до самих кулинарных рецептов, то они настолько легки в изготовлении, что их сможет приготовить даже начинающая хозяйка!  Жаркое получится вкусным только в том случае, если грамотно подобраны ингредиенты. Они должны быть качественными и свежими. Однако должное внимание нужно отдать еще и посуде, в которой будет готовиться жаркое.

Для блюда подойдет как филе свинины, так и мясо на ребрышках. Если вы не обжариваете свинину заранее, то следует резать ее как можно мельче – так быстрее приготовится. Овощи в жаркое могут добавляться любые, но самыми распространенными являются лук, морковь и картошка. Так же можно добавить в жаркое баклажаны и томаты. А по желанию добавляются и грибы. Особенно вкусными жаркое делают крышечки из теста, как в этом рецепте. Оно может быть любое – не только дрожжевое, но и бездрожжевое.

Продукты

  • свинина на кости или в виде вырезки – 400 г;
  • картошка – 400 г;
  • лук репчатый – 1-2 головки;
  • чеснок – 2-3 головки;
  • сметана или майонез – 3 ст. л.;
  • тесто слоеное дрожжевое – 1 лист;
  • соль, перец – по вкусу. 

 

Рецепт приготовления

Начнем с того, что если вы хотите, чтобы жаркое приготовилось быстрее, все ингредиенты желательно вначале обжарить. Если же вы готовы потратить на приготовление чуть больше времени – ничего обжаривать не нужно. Но тогда все ингредиенты нужно нарезать как можно мельче.

1. Вначале подготавливаем репчатый лук. Для этого чистим его, мелко измельчаем и обжариваем на сковороде.
Хозяйке на заметку! Лучок всегда обжаривается до золотистого цвета. А чтобы он не подгорел, нужно использовать как можно больше растительного масла.

2. Когда лук обжарился, мелко измельчаем свинину. Так же обжариваем в сковороде. Можно немного посолить и поперчить. Обжариваем мясо до готовности.

Вместо свинины можно взять любое другое мясо – например, говядину. Но тогда жарить ее нужно будет немного дольше, чем свинину. И, наоборот, если взять курицу, то она готовится быстрее всех.

3. Когда свинина с лучком готовы – приступаем к картошке. Для этого режем его так, как на жарку (брусьями). Обжариваем до готовности. По желанию в картошку можно добавить немного зелени.

4. Приготовляем заливку – смешиваем майонез 1:1 с водой. Перемешиваем. Добавляем мелко измельченный чеснок. Все еще раз перемешиваем.

5. Теперь, когда необходимые ингредиенты готовы, приступаем к заполнению горшочков. Для этого на дно выкладываем обжаренную свинину с луком.

6. Следующим слоем выкладываем обжаренную картошку.

7. В самом конце поливаем майонезом с водой и чесноком.

Рассчитывайте майонез так, чтобы его хватило на все горшочки.

8. На последнем этапе делаем крышечки из теста. Для этого вырезаем крышку по форме горшочка и накрываем ей блюдо. Как не ошибиться с размерами? Крышечки можно вырезать заранее, когда горшочки еще свободны – для этого переверните посуду и вырежьте круг чуть больше горловины утвари.

Для того, чтобы после приготовления жаркого крышечки легко отходили от горшочка и не прилипали, горловину посуды нужно смазать растительным маслом.

Хозяйке на заметку!

  • Для того, чтобы жаркое стало еще более ароматным, можно добавить в него специи. Идеально подойдут сюда куркума, хмели-сунели, красный перец, черный перец и др.
  • Также многое зависит от того, какую именно посуду вы выберете. Подбирая утварь в магазине, обратите внимание, чтобы на ней не было трещин или сколов. Если горшочек покрыт глазурью, но есть необработанные места – значит, на них будет в будущем плесень.

 

9. Далее остается только поставить блюдо в духовку. Так как все ингредиенты у нас уже готовы, жаркое не будет готовиться слишком долго – нам надо лишь дождаться, когда будет готово тесто. На приготовление понадобится не более получаса при температуре 180 градусов.

Вынимаем жаркое с картошкой и свининой из духовки и наслаждаемся божественным вкусом. 

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Жаркое из свинины с картошкой в мультиварке, рецепт с фото

Классическое жаркое из свинины с картофелем, приготовленное в мультиварке, будет сытным и вкусным обедом или ужином.

Для приготовления жаркого из свинины подойдет любая часть свиной туши – вырезка, карбонад, или окорок.

Я советую выбирать ошеек, так как такое мясо очень нежное и жирное. Если под рукой не оказалось томатной пасты, ее можно заменить спелыми мясистыми помидорами: 3-4 штуки. В таком случаи нужно будет уменьшить количество жидкости в 2 раза. Из специй можно добавлять также лавровый лист или чеснок.

Ингредиенты


  • Картофель – 8 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Свинина – 450 г
  • Томатная паста – 1,5 ст. л.
  • Соль – 1 щепотка
  • Масло растительное – 60 мл
  • Вода – 1,5 ст.
  • Базилик – 1 веточка

Как приготовить

  1. Морковь и лук очищаем, моем. Нарезаем полукольцами лук и морковь полукружочками толщиной 3-4 миллиметра.

  2. Промываем мякоть свинины. Срезаем если есть прожилки. Нарезаем мясо крупными кубиками.

  3. Добавляем лук и морковь, обжариваем еще 2 минуты, периодически перемешивая.

  4. Добавляем томатную пасту, перемешиваем и выключаем режим “Выпечка”.

  5. Очищаем картофель, моем, нарезаем брусочками. Выкладываем в чашу мультиварки.

  6. Промываем зеленый базилик, мелко нарезаем. Можно использовать сушенный базилик или любую другую зелень и приправы. Добавляем базилик к картофелю. Наливаем в чашу воды, солим по вкусу.

  7. Включаем режим “Тушение”, готовим до звукового сигнала об окончании приготовления. Время приготовления зависит еще от сорта картофеля, может понадобиться до 2-х часов тушения.

  8. Наше жаркое в мультиварке готово.

Приятного аппетита!

Жаркое из свинины с картошкой — пошаговый рецепт с фото

Приготовление жаркого из свинины с картошкой:

1 подготавливаем мясо.

В первую очередь правильно выбираем свинину! Для этого блюда подойдет корейка, лопатка, задняя филейная часть, окорок или как в нашем варианте – шейка. Промываем ее под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и избавляем от пленки, прожилок, а также мелких костей, которые очень часто остаются на мясе после рубки туши. После этого нарезаем свинину порционными кусочками размером в 2–2,5 сантиметра и перекладываем ее в небольшую миску.
2 подготавливаем овощи и остальные ингредиенты.

Дальше, используя чистый нож, очищаем от кожуры все указанные в рецепте овощи, промываем их и продолжаем подготовку. Картофель рубим крупными ломтиками, кубиками или дольками толщиной в 1,5–2 сантиметра, сразу скидываем их в глубокую миску с холодной проточной водой и оставляем там до использования, чтобы не потемнел.

Лук с морковью по очереди выкладываем на разделочную доску и рубим, первый кубиками, полукольцами, соломкой, а вторую также или брусочками либо шинкуем на крупной терке. Главное, чтобы толщина нарезки не превышала 1 сантиметр. После этого ставим на кухонный стол остальные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления блюда, и приступаем к следующему шагу.
3 обжариваем мясо.

Отправляем на средний огонь глубокий вок, сковороду, а в лучшем варианте казан и вливаем туда немного растительного масла. Спустя несколько минут, когда жир раскалится, опускаем в него нарезанную свинину. Сначала тушим ее до полного выпаривания мясного сока, а затем обжариваем до легкой золотистой корочки, постоянно перемешивая деревянной кухонной лопаткой. На этот процесс уйдет примерно 20 минут.
4 готовим жаркое из свинины с картошкой.

Как только кусочки свинины слегка подрумянятся, добавляем к ним нарезанный лук и тушим их вместе до мягкости, а также прозрачности овоща. Затем кладем туда морковь и обжариваем все до полуготовности овощей, периодически помешивая.

После этого отправляем в казан картофель с томатным соком. Заливаем овощи и мясо очищенной водой на половину уровня продуктов. Приправляем жидкость по вкусу листом лавра, черным молотым перцем, солью, паприкой, а также сушеным укропом и петрушкой. Перемешиваем все составляющие жаркого до однородной консистенции, пробуем на вкус и, если надо, добавляем больше специй. Потом доводим все до кипения, уменьшаем огонь до минимума, прикрываем ароматное блюдо крышкой и тушим в течение 30, 35 или 40 минут до готовности, а также практически полного выпаривания влаги. Время может варьироваться в зависимости от сорта картофеля и его желаемой мягкости.

Периодически помешиваем овощи с мясом, чтобы не пригорали ко дну горячей посуды. Когда жаркое сварится, выключаем плиту и даем ему настояться в прикрытом виде 15–20 минут. Затем при помощи половника раскладываем кушанье порциями по тарелкам и сервируем к столу.
5 подаем жаркое из свинины с картошкой.

Жаркое из свинины с картошкой подают в горячем виде как второе основное блюдо. После приготовления его настаивают, раскладывают порциями по тарелкам, по желанию приправляют каждую свежей сметаной, сливками или мелкорубленой зеленью укропа, петрушки, кинзы либо базилика и сервируют вместе со свежим хлебушком либо лавашем. В качестве дополнения к этой вкуснятине можно предложить салат из свежих овощей, маринады или соленья. Наслаждайтесь вкусной и ароматной едой простого приготовления!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– вместо воды можно использовать овощной либо мясной бульон;

– очень часто за 5 минут до полной готовности блюдо приправляют выдавленным через пресс чесноком;

– иногда вместе с картофелем добавляют нарезанный соломкой либо кубиками салатный сладкий перец;

– прекрасная альтернатива растительному маслу – смалец;

– набор специй не принципиален, используйте любые, которыми приправляют овощные либо мясные блюда, например, все виды молотого перца, тимьян, тмин, куркуму и другие;

– морковь можно натереть на крупной терке.

Жаркое со свининой и картошкой

Вкусное жаркое со свининой и картошкой можно приготовить в мультиварке или духовке. Добавив различные ингредиенты: грибы, красный перец, маслины или оливки, можете каждый раз получать разные вкусы блюда. 

Нежный сливочный вкус жаркого со свининой и картошкой, приготовленного в мультиварке, получаем, подливая в бульон сметану и сливки.

Продукты для готовки кушанья найдутся в каждом доме. Подготовка свинины и картошки к приготовлению не займет много времени

Ингредиенты:

  •  500 гр мяса;
  •  1 кг картофеля;
  •  луковица;
  •  соль и специи;
  •  лавровый лист;
  •  растительное масло для жарки;
  •  по 100 мл сметаны и сливок;
  •  200 мл вода;
  •  стручок болгарского перца;
  •  морковина.

Свинину вымойте, порежьте кусочками среднего размера.

В чашу мультиварки налейте постное масло, положите куски свинины. Закройте крышку и установите режим ВЫПЕЧКА. Обжаривайте мясо 20 минут.

Морковь, сладкий перец шинкуйте брусочками, репчатый лук — полукольцами. Чтобы оживить вкус, можно добавить оливки.

Положите нарезанные заготовки овощей в чашу мультиварки, закройте крышку. Тушите вместе с мясом на режиме ВЫПЕЧКА еще 20 минут.

Почистите картофелины, покрошите кубиками. Кладите картошку в чашу мультиварки.

Посолите, поперчите, залейте сметану и сливки, разбавленные водой.

Задайте режим ВЫПЕЧКА, тушите жаркое со свининой и картошкой до готовности примерно 50 минут.

Готовое кушанье разложите в тарелки, украсьте зеленью.

Приготовление жаркого в мультиварке — прекрасная альтернатива долгому стоянию, готовке у плиты. Много усилий от хозяйки не требуется. Кушанье получается ароматное и сочное.

Готовить овощи в этом устройстве просто. Вот простенький рецепт приготовления тушеной капусты.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Жаркое из говядины с картошкой, рецепт

Картошка с охотничьими колбасками в духовке

Жаркое из курицы

Жаркое с мясом и грибами, рецепт

Жаркое из свинины с картошкой в духовке

Предлагаю рецепт очень сытного блюда на второе: жаркое из свинины с картошкой. Готовится из простых продуктов в духовке, не требует затрачивать много усилий на готовку.

Единственное, что потребуется, заранее замариновать свинину в любимом маринаде.

Понадобится:

— 0,5 кг свинины;
— 5 картофелин;
— 150 гр шампиньонов;
— 2 луковицы;
— морковка;
— 150 мл бульона;
— растительное масло;
— специи.

Мясо промойте, нарежьте большими кусками. Уложите в маринад, оставьте в холодильнике на 12 часов.

Подготовленную свинину обжарьте до румяного состояния на масле.

Займитесь овощами. Лук очистите, нашинкуйте кольцами. Почищенную, промытую морковку натрите на терке.

С клубней картофеля снимите кожуру, промойте. Нарежьте картофель нетолстыми ломтиками.

На дно противня положите слоем лук, морковь, половину картофельных ломтиков. Посолите, поперчите.

Шампиньоны нарежьте кусочками, отправьте поверх картошки. Затем сделайте еще слой картошки. Последним кладите мясо. Залейте готовым бульоном. Если такового не оказалось, смешайте жир, оставшийся после обжарки свинины с бульонным кубиков, добавьте водички.

Сделайте на противень крышку из фольги. Поставьте заготовку слоеного жаркого в духовку на 60 минут. Выдерживайте температуру 200 градусов.

Если надо, чтобы жаркое подрумянилось сверху, снимите крышку из фольги, поставьте жаркое в духовку еще на 15 минут.

Жаркое в горшочках со свининой в духовке

Чудесное жаркое из свинины, картошки с сыром можно приготовить в обычном горшочке. Аппетитный вид слоеному жаркому придает золотистая шапочка из сыра и свежая зелень. Жаркое в горшочке со свининой и картофелем сытное. Это кушанье для тех, кто любит плотно, вкусно покушать, но не любит тратить время на стояние у плиты, помешивание, обжаривание.

Еда хорошо согреет вас в холодное время года.

Потребуется:

— 300 гр свинины;
— 4 картофелины;
— морковка;
— луковица;
— сыр;
— майонез;
— специи по вкусу, соль, перец, зелень.

Свинину и картошку порежьте на мелкие куски. Мясо посолите, поперчите, добавьте сушеные специи с петрушкой, укропом, оставьте мариноваться на полчаса.

Морковь потрите на терке, головку лука нашинкуйте соломкой.

Ингредиенты в горшок укладывайте слоями. На дно положите картошку, затем насыпьте тертую морковь, следом репчатый лук. В самом конце заложите в горшочки маринованное мясо.

Каждый слой промазывайте майонезом.

Потом залейте содержимое горшка кипяченой водой, а сверху посыпьте слоем сырной стружки.

Запекайте слоеное жаркое с сыром в горшках в духовке в течение часа при температуре 220 градусов.

Овощи и свинина пропитаются соками, сыр образует аппетитную корочку на жарком.

Слоеное жаркое в глиняном горшочке со свининой и картошкой запекается под сырной шапочкой. Вкус блюда приведет ваших домашних в полный восторг.

Прекрасно получается в горшочках так же курица с картошкой, посмотрите этот рецепт.

Жаркое из свинины с картошкой по домашнему, рецепт свинины в духовке

Каждая кухня, исходя из национальности, имеет собственные рецепты жаркого из свинины с картошкой. В русской кухне – это крупный кусок мяса без кости, заправленный приправами и запеченный в фольге. Перед подачей жаркое нарезают ровными кусочками и подают с хреном или горчицей. Этот рецепт до сих пор пользуется популярностью, так готовят мясо для праздничного стола.

Но большинство людей все же склоняются к приготовлению жаркого с овощами. Ниже представлен один из рецептов блюда, которое готовят в ресторанах.

Рецепт жаркого в духовке

Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты:

  • свинина (желательно выбрать мякоть мяса с тонкими жировыми прослойками, так блюдо будет сочнее и ароматнее) – 900 – 1000 г;
  • луковица – 1 шт. ;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 1 кг;
  • сметана или сливки – 200 г;
  • растительное или оливковое масло – 50 мл;
  • специи по вкусу.

Мясо нарезать крупными кусочками, картофель можно нарезать также, крупной соломкой или разрезать среднюю картофелину на четыре части. Лук нарезают полукольцами, морковь натирают на крупной терке или нарезают соломкой. Лук с морковкой обжаривают на масле до появления золотистой корочки. Готовые овощи переложить в емкость, в которой будет готовиться жаркое.

Далее приступаем к обжариванию мясных кусочков. Не нужно прожаривать мясо полностью, достаточно довести его до хрустящей корочки. Посыпать специями. Переложить кусочки в подготовленную емкость с овощами.

В масле обжаривают картофель до полу-готовности. Затем положить его к мясу. В итоге получилось три разных слоя продуктов. Перемешивать не нужно. Залить продукты водой, чтобы жидкость едва покрывала верхний слой картофелин. Поставить в разогретую духовку на 25 минут.

Затем жаркое достают из духового шкафа, добавляют в него сметану или сливки, аккуратно перемешивают, не нарушая целостность картошки, и снова отправляют в печь. Через 15 минут блюдо в духовке готово, его можно подавать к столу.

Тем, кто предпочитает блюда с пикантными нотками специй и фруктов, рекомендуется добавить в жаркое курагу или чернослив. Фрукты добавляют к мясу, по времени они готовятся столько же.

Жаркое по-домашнему из свинины с картошкой

Еще один из лакомых рецептов – жаркое по домашнему из свинины с картошкой. Готовят его следующим образом:

  1. Кусочки свинины перед жаркой обваливают в муке, поэтому поверхность мяса приобретает аппетитный цвет еще на первом этапе приготовления.
  2. Затем к мясу добавляют мелко порезанные лук и морковь. Сюда же можно добавить грибы и коренья петрушки. Мясо нужно солить уже в готовом виде, так как соль способствует вытеканию сока.
  3. Картофель слегка обжаривают, добавляют к мясу и перемешивают. Заливают ингредиенты мясным или грибным бульоном, добавляют 2-3 зубчика чеснока и ставят в духовой шкаф.

Опытные кулинары не рекомендуют готовить жаркое впрок, оно быстро теряет свой аромат и необыкновенный вкус.

Смотрите также: как приготовить пасхальный пирог

Жаркое из свинины с картошкой

У меня для вас припасен настоящий зимний рецепт – жаркое из свинины и картофеля. Мясное блюдо это всегда что-то вкусное, сытное, а зимой все мясное становится еще вкуснее. К тому же, скоро праздники, и рецепт жаркого из свинины с картошкой подходит на роль главного блюда на 100%. Потому что, во-первых, сочетание мяса и картофеля всегда беспроигрышное, а во-вторых, трудозатрат самый минимум. И предсказуемо волшебный результат: нежная, сочная свинина, кусочки мягкого картофеля с вкраплениями яркой морковки и бархатистым соусом. Так что записывайте и готовьте почаще жаркое из свинины с картошкой, рецепт с фото пригодится вам и в будни, и к празднику.

Самым вкусным жаркое со свининой и картофелем получается из умеренно жирного мяса: лопатки, окорока, ошеек тоже подходит. Ну и не забудьте специи – немного черного перца, чесночка, лаврушки замечательно оттеняют вкус мяса и овощей.

Чтобы приготовить жаркое в казане из свинины и картошки понадобится:

У меня для жаркого был шикарный кусок домашней свинины: очень мягкое мясо с жировыми прослойками (ошеек). Если мясо замороженное, оставьте размораживаться в общей камере холодильника, чтобы теряло как можно меньше сока. Жир не срезаю, зачищаю только от пленок, если попадаются. Затем обдаю прохладной водой, обсушиваю. Нарезаю кусочками такой величины, чтобы можно было поддеть на ложку и мясо, и картофель. Или подцепить вилкой. Примерно 3х3 см, с учетом того, что мясо при тушении потеряет процентов 25-30 объема.

Самое вкусное жаркое из свинины с картошкой у меня получается в казане с толстым дном и стенками. Но за неимением сойдет и кастрюля. На дно налил масло, хорошо разогрел, выложил половину мяса.

Обжаривать удобнее порциями, чтобы свинина не томилась в собственном соку, а слегка подрумянивалась до золотистой корочки. Огонь делаю сильнее среднего, на каждую порцию понадобится минут 5-7.

Одновременно шинкую лук четвертинками колец. Морковь лучше нарезать покрупнее, дольками или широкими пластинами, пусть будет заметна в готовом блюде.

Всю обжаренную свинину возвращаю в казанок, туда же высыпаю репчатый лук. Продолжаю обжаривать, уменьшив огонь до тихого. На этом этапе советую не оставлять без присмотра, не забывайте, что лук имеет свойство быстро и незаметно сгорать, и тогда придется начинать все сначала.

Через минуты две-три к размягченному луку и обжаренной свинине добавляю специи. В горячем масле они быстрее раскроют свой аромат и вкус.

Перемешиваю, делаю минимальный огонь. Обжариваю несколько минут, пока лук не окрасится в золотистый цвет.

Вливаю стакан воды, подсаливаю. Под крышкой оставляю мясо томиться на 15-20 минут (до полуготовности).

Во время тушения вода должна почти выкипеть, лук размягчиться, мясо стать почти мягким.

Морковь я добавляю после того, как мясо дойдет до полуготовности, чтобы она в готовом блюде осталась целыми кусочками.

Нарезаю крупными кусками картофель. Можно нарезать длинными дольками либо крупной соломкой – делайте как вам нравится. Если любите чтобы картошка хорошо разварилась, нарежьте кубиками и несколько раз перемешайте во время приготовления.

Настоящий рецепт жаркого предусматривает обжарку картофеля, но мы любим чтобы картошка была без корочки, мягкой. Поэтому отдельно картошку я не обжариваю, сразу добавляю к свинине с овощами.

Перемешиваю, оставляю на тихом огне пропитаться маслом, специями, ароматом мяса.

Вливаю томатный соус, перемешиваю. Даю соусу немного поджариться, чтобы вкус у жаркого был более насыщенным, с кислинкой.

Вливаю два стакана воды или столько, чтобы полностью покрыть жаркое – и свинину, и картофель. По вкусу досаливаю. На сильном огне даю закипеть, уменьшаю огонь. Готовлю жаркое из свинины и картошки на плите в казанке минут 30-40.

В самом конце приготовления, перед тем, как выключить, всыпаю мелко нарезанный чеснок и лаврушку. Перемешиваю, пробую на соль, перец. Даю закипеть и выключаю.

Под крышкой оставляю жаркое настояться минут на 15-20. Как раз будет время достать из подвальчика домашние заготовки: огурчики, квашеную капусту, соленые помидорки.

Насколько густым будет жаркое из свинины с картошкой, зависит от нарезки и сорта картофеля. У меня картошка довольно рассыпчатая, поэтому я старался поменьше перемешивать, и все равно подливки получилось не очень много. Если клубни плотные, то подливки будет больше. Но в любом случае будет очень вкусно, а если при подаче посыпать свежим укропчиком, то еще и нарядно – как раз для праздничного стола. Приятного всем аппетита! Ваш Плюшкин.

Рецепт жареной свинины и картофеля с травами

Единственное, чего не хватает в этом рецепте: поджаривания! В большинстве рецептов жаркого рекомендуется обжарить мясо (на горячей сковороде, на сильном огне) перед тем, как запекать его при температуре 325. Это сделает мясо более влажным и сочным.

Я использовала мультиварку по этому рецепту, и она получилась великолепной! Я варила картофель около 5 минут, осушила его и смешала с картофельными приправами.Пока варился картофель, я натерла свинину в соответствии с рецептом, а затем поместила ее в мультиварку. Когда картофель был готов, я кладу его сверху и вокруг свинины, бросаю в банку неочищенной стручковой фасоли по-французски и готовлю все на высокой температуре около 3 часов. Это блюдо источает чудесный аромат и отлично подойдет для семьи или гостей!

Вкусный! Он получился просто идеальным, влажным и ароматным.Я увеличил огонь до 380 для последней половины, и картофель был хорошо подрумян, а мясо покрылось хорошей корочкой. Добавляя вареный картофель, я бросил несколько больших ломтиков моркови и лука и заправил все вместе. Пока жаркое отдыхало, я также добавила несколько горстей замороженного горошка для большего цвета (тепло овощей согревает их как следует). Я рад, что дал мясу немного отдохнуть, оно осталось таким сочным после того, как я нарезал его. В качестве гарнира я нарезал несколько яблок в кастрюле, добавив 1/4 стакана коричневого сахара и 2 столовые ложки лимонного сока, и оставил всю смесь на медленном огне примерно на 30 минут.Вся еда получила восторженные отзывы как от моей семьи, так и от другой пары, для которой я приготовил это. Единственная жалоба была от моего мужа, которому приходилось терпеть дразнящие запахи, исходящие от духовки, пока он ждал, пока она будет приготовлена!

Я готовлю свинину почти каждую неделю. Я приготовил этот рецепт вчера вечером, и в результате получилась самая лучшая и самая нежная вырезка на свете.Я полил овощи небольшим количеством масла семян семе. Следует помнить, что размер куска мяса сильно повлияет на время приготовления. Я использовал один вчера вечером с таймером всплывающего окна. также всегда оставляйте его с тентом из фольги примерно на 20 минут после того, как вытащите его из духовки, чтобы соки отстоялись.

Очень вкусно! Мое жаркое было 2 фунта.поэтому я последовал другому предложению рецензентов и изменил время на 20/50, чтобы овощи хорошо прожарились (я добавил к картофелю морковь). Вся моя семья наслаждалась этой едой!

Этот рецепт был фантастическим! Я искал рецепт несладкой свинины, и этот сработал! Тем, кто жаловался на сухое жаркое, я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую цифровой сигнальный термометр, который срабатывает, когда ваша свинина достигает нужной температуры, вместо того, чтобы устанавливать таймер. Пережарить свинину настолько легко, что это действительно спасает жизнь. Кроме того, не забудьте дать свинине отдохнуть 10 минут, иначе весь сок просто вытечет, как только вы ее разрежете. Что касается самого рецепта, единственное, что я внес, это то, что я использовал половину красного картофеля и половину сладкого картофеля вместо обычного картофеля. Ням, ням, ням! Я буду делать это регулярно. Спасибо за отличный рецепт!

ОТЛИЧНО! Я натерла поясницу простой желтой горчицей, добавила рецептные травы, замариновала ее на ночь – не бойтесь… без горчичного вкуса, но лучший маринад для размягчения. Затем я добавил дольки капусты, молодую морковь, нарезанные яблоки вокруг мяса и использовал около 1 стакана яблочного сока, смешанного с 1/4 стакана коричневого сахара и 1 столовую ложку желтой горчицы, хорошо перемешал и полил мясо и овощи, накрыв крышкой и приготовить соответствующим образом и полить примерно 3 раза во время запекания. Отлично подошел к новогоднему ужину с гарниром из гороха с черными глазами (также с этого сайта) и домашним кукурузным хлебом.

очень ароматный и простой в приготовлении! Я не делал картофель, но я приправил мясо перечисленными ингредиентами, и жаркое получилось превосходным.Единственное, что я изменил, так это то, что я полил жаркое 1/2 стакана белого вина во время приготовления. соки сковороды были восхитительны!

Это был замечательный рецепт свиной корейки! Ух ты! Мы приготовили это на ужин сегодня вечером. Мы были потрясены его сочностью и восхитительным вкусом. Я также кладу нарезанные дольки чеснока на верхнюю часть мяса. НЯМ !! Спасибо!

Я немного разочаровался в этом рецепте. Вкус был замечательный, но мясо высохло, и я сократил время приготовления примерно на 15 минут. Я действительно думаю, что я попробую это еще раз и поработаю с этим …. все же спасибо.

Воскресное жаркое из свинины

Воскресное жаркое из свинины – это легкая для приготовления комфортная еда, которая является сытной, сытной и может легко накормить всю семью на воскресный ужин. Этот рецепт включает в себя инструкции по классическому тушению в духовке, а также по приготовлению в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления.

Воскресный ужин для многих значит многое. Это может быть время, когда вы собираетесь с друзьями и семьей, или время, когда вы немного расслабляетесь перед началом новой рабочей недели. В любом случае легкий и вкусный ужин – идеальный способ насладиться воскресным вечером или любым вечером! Этот рецепт простой, доступный и восхитительно вкусный.

Вы начнете этот ужин с того, что покройте жаркое маслом, а затем посыпьте его специями. Это будет готовиться в течение 30 минут в духовке с сильным нагревом, чтобы поджарить жаркое и закрепить его идеальным ароматом. Затем убавьте огонь и запекайте еще час. В этот момент вы добавите в жаркое овощи и яблочный сок, что сделает овощи готовыми, добавит аромата и сохранит сладкое и сочное жаркое. Выпекайте еще от часа до двух, пока свинина и овощи не станут мягкими.

  • Жарю под крышкой или без крышки?

    В жареной свинине так много жира, что нам нужно его не накрывать, иначе оно будет запариваться и не приобретет такого великолепного жареного вкуса.

  • Можно ли использовать по этому рецепту свиную корейку?

    Не совсем. По этому рецепту кусок свинины требует более длительного хранения в духовке. Это хорошо, потому что позволяет овощам приготовиться. Жаркое из корейки готовится значительно быстрее, и у вас не будет достаточно времени, чтобы приготовить овощи достаточно тщательно.

  • Могу ли я использовать в этом рецепте другие виды картофеля?

    Да. Лучше всего к этому рецепту подходят красный картофель и картофель Юкон Голд.Красновато-коричневый картофель слишком крахмалистый и не годится. Нам нравится молодой красный картофель, который тоже является забавным, потому что он может оставаться целым. Если вы не можете найти мяч размером с мяч для гольфа или меньше, вы можете разрезать более крупный.

  • Почему температура для запуска такая высокая?

    Первоначальная высокая температура опаливает жаркое снаружи и сохраняет сочность внутри.

  • У вас есть рецепт соуса, который можно подобрать к этому?

    В этом рецепте нет специальной подливки, но вы можете найти руководство по приготовлению подливы здесь , которое покажет вам, как приготовить подливку к любому блюду, будь то с нуля или из капель жаркого.

Если вы ищете вкусные и легкие блюда на выходных или в будние дни, то вот некоторые из них, которые вам обязательно понравятся:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch или на нашей странице Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Воскресное жаркое из свинины – это легкая для приготовления комфортная еда, которая является сытной, сытной и может легко накормить всю семью на воскресный ужин. Этот рецепт включает в себя инструкции по классическому тушению в духовке, а также по приготовлению в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 3 часа

Общее время 3 часа 15 минут

Состав

Жаркое из свинины
  • От 3 до 5 фунтов свиной лопатки или запеканки
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 2 чайные ложки соли
  • 2 чайные ложки черного перца
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка паприки
Овощи
  • 2 больших белых лука, нарезанных кусочками по 2 дюйма
  • 1 фунт молодой моркови
  • 1 1/2 фунта молодого красного картофеля
  • 2 стакана яблочного сока
  • 1 веточка свежего розмарина
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 450 градусов.

  • Втирать масло в жаркое из свинины. В небольшой миске смешайте соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок и перец. Посыпьте свинину смесью приправ. Поместите жирной стороной вверх в жаровню или большую чугунную духовку.

  • Жаркое без крышки в духовке при температуре 450 градусов в течение 30–45 минут. Уменьшите температуру духовки до 350 градусов и продолжайте готовить еще 1 час.

  • Выньте жаркое из духовки и выложите ломтики лука, морковь и картофель вокруг мяса.Полить овощи яблочным соком. Приправить овощи солью и перцем. Сверху положите веточку розмарина.

  • Готовьте еще от 1 до 1 1/2 часа или до тех пор, пока овощи не станут мягкими и мясо не измельчится вилкой. Приправить овощи солью и перцем по вкусу и подавать горячими.

Банкноты

ИНСТРУКЦИИ ПО МЕДЛЕННОЙ ПОВРЕЖДЕНИИ: Приправьте жаркое, как указано в шаге 2 рецепта. Положите мясо прямо в мультиварку. Добавить все оставшиеся ингредиенты и варить на медленном огне 8 часов.

ИНСТРУКЦИИ ДЛЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ ПЛИТЕЛЬНОЙ ПЛИТЫ: Следуйте этому рецепту, но вместо того, чтобы поджаривать и запекать жаркое в большой кастрюле, вы будете делать все это в скороварке. Обжарьте жаркое на электрической скороварке. Размажьте сковороду жидкостью и добавьте овощи. Готовьте при высоком давлении в течение 60 минут с последующим естественным высвобождением в течение 15 минут.Затем переключите выпускной клапан в положение для удаления воздуха. Снимите крышку, как только пар перестанет выходить.

калорий: 414 ккал | Углеводы: 40 г | Белок: 31 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 93 мг | Натрий: 966 мг | Калий: 1346 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 15 г | Витамин А: 10589 МЕ | Витамин C: 17 мг | Кальций: 76 мг | Железо: 4 мг

Рецепт жареной свинины и картофеля | Рэйчел Рэй

Убрать выделение со всего

2 (2,5 – 3 фунта) свиной филе без костей

Оливковое масло первого холодного отжима для обильного поливания

Морская соль

Свежемолотый черный перец

2 средних луковицы, очень мелко нарезанных

4 зубчика чеснока, тонко нарезанных или мелко нарезанных

1 красный перец чили Фресно

3-4 веточки свежего розмарина, очищенные и мелко нарезанные иглы

2 столовые ложки нарезанных свежих листьев тимьяна

2 фунта мелкого картофеля, разрезанного пополам

1 1/2 чайных ложки семян фенхеля или пыльцы

1 стакан белого вина или куриного бульона

Сливочные грибы и капуста, рецепт следует

Сливочные грибы и капуста:

1 1/4 фунта смешанных грибов, протертых (рекомендуется: шиитаке, белые грибы, кремини)

1/4 стакана оливкового масла первого отжима

3-4 больших зубчика чеснока, тонко нарезанных или мелко нарезанных

2 столовые ложки нарезанного свежего тимьяна

2 столовые ложки очень тонко нарезанных свежих листьев шалфея

1 пучок черной капусты, лацинато или капусты динозавров, вымытой, нарезанной и измельченной или нарезанной

Соль и свежемолотый черный перец

Свежий тертый мускатный орех

Около 1/2 стакана вина Марсала

Примерно от 1/2 до 2/3 стакана сливок

Свежий тертый сыр пекорино

Свинина и зеленый чили в горшочке поблано:

4 больших перца поблано

2 перца халапеньо

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

2 луковицы, нарезанные

3-4 зубчика чеснока, нарезанных или нарезанных

12 помидоров, очищенных и нарезанных

Соль и свежемолотый черный перец

Горсть свежих листьев кинзы

1 1/2 чайной ложки молотого тмина, половина ладони

1 столовая ложка меда

2 стакана куриного бульона

1 1/2 фунта мелко нарезанной свинины

2 лайма

Сырная полента:

2 стакана куриного бульона

1 стакан молока

1 чашка поленты быстрого приготовления

1 чашка тертого сыра Манчего

Рекомендации по сервировке: подавать с сырной полентой или теплыми лепешками, чипсами для макания, заворачивания или макания.

Жареная свиная корейка с картофелем и морковью

Прогуливаясь по супермаркету за молоком и яйцами, я заметил, что сегодня в продаже были свиные корейки. Конечно, я этого не допущу. Вот и я с этой восхитительной запеченной свиной корейкой с картофелем и морковью. Это полноценный обед, который все в моей семье ели с добавлением вустерширского соуса. Сегодня для меня победа; Я сэкономил на еде и сделал свою семью счастливой.

Филе свинины легко и быстро запекать. Тем не менее, убедитесь, что у мяса достаточно времени, чтобы впитать аромат от нанесенного вами средства. Для этого, натерев мясо, дайте ему постоять не менее 15 минут, прежде чем ставить его в духовку.

Я всегда делаю 400F при жарке мяса. Время запекания зависит от размера и веса свинины. Хорошей практикой, которой я следую в последнее время, является использование термометра для мяса. Это надежный способ проверить, полностью ли готово мясо.Для этого рецепта убедитесь, что внутренняя температура свинины достигает 140F, прежде чем вынимать ее из духовки.

Что касается картофеля и моркови, я тщательно вымыл их в проточной воде и почистил щеткой. Кожу не очищали, потому что это хороший источник витаминов. Они были перемешаны с нарезанным луком, солью, перцем и оливковым маслом. У меня это было на отдельном противне, но оно жарилось одновременно со свининой. Я приготовил еду после жарки в духовке примерно на 35 минут.

Итак, как я уже сказал, всем понравилось это с небольшим количеством Вустерширского соуса. Однако мой муж (Ванджо) добавил в него немного говяжьей подливки. Если вы следите за его блогом (panlasangpinoy.com), вы должны знать, как он пытается улучшить вкус хороших блюд. Я думаю, что смешивание говяжьей подливки с половиной чайной ложки вустерширского соуса имело большое значение. Это было вкуснее.

Жареная свиная корейка с картофелем и морковью

Это рецепт жареной свиной корейки с картофелем и морковью

Ингредиенты

  • 3 фунта.свиная корейка
  • 2 больших запеченных картофеля, нарезанных кубиками
  • 1 крупная морковь, нарезанная кубиками
  • 1 крупный красный лук нарезанный
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • ¼ чайной ложки соли
  • 1 щепотка молотого черного перца
свинина руб.
  • 3 столовые ложки свежего измельченного тимьяна
  • 2 чайные ложки чесночного порошка
  • 1 чайная ложка соли
  • ¼ чайная ложка молотого черного перца
  • ¼ чайная ложка порошка кайенского перца
  • 3 столовые ложки оливкового масла

Инструкции

  • Смешайте все ингредиенты для рубленого свинины миска.Хорошо смешать.

  • Разогрейте духовку до 400 ° F

  • Натрите свинину смесью ингредиентов для растирания. Оставьте на 15 минут.

  • Тем временем смешайте картофель, морковь, лук, оливковое масло, соль и перец в большой миске. Перемешивайте, пока ингредиенты не смешаются.

  • Разложите свиную вырезку на решетке для жарки. Выложите овощи на небольшой противень. Свинину поставить в духовку вместе с противнем для овощей. Жарьте свинину в течение 35 минут или пока внутренняя температура не станет 140F.

  • Выньте свинину и овощи из духовки. Дайте мясу постоять 10 минут.

  • Выложите свинину в большое блюдо и подавайте с жареным картофелем и морковью.

Питание

Порция: 5 г

Жаркое из свиной корейки с яблоками, луком и картофелем

Вкусный осенний ужин Жареная свиная корейка в духовке с яблоками, луком и картофелем . Достаточно легкий для простого семейного ужина, но достаточно модный для ужина с гостями, эта жареная свиная корейка получается сочной и ароматной с собственным гарниром!

Этот пост может содержать партнерских ссылок .

Жаркое из свинины с яблоками

Я буду первым, кто признает, что на первый взгляд свиная корейка может показаться устрашающей. Свиная корейка – это большой кусок мяса, который, если вы не знаете, что и как правильно приготовить, может получиться сухим или эластичным.

Но этот рецепт делает его ПРОСТОЙ, потому что это все, что действительно нужно свиному льву, простой рецепт, чтобы правильно его приготовить. Эта свиная корейка получится очень сочной и нежной. Это превратит тех, кто не верит в свинину, в верующих в свинину, поверьте мне в этом, потому что это определенно заставило меня влюбиться в этот кусок мяса.

Свиная вырезка и свиная вырезка

Прежде чем мы продолжим, я хочу признать, что, хотя они могут звучать так, как будто они одинаковые, это два очень разных куска мяса, и они не могут быть заменены друг другом в этом рецепте.

Кратко…

Свиная корейка – это широкий и плоский отруб свинины, который может быть без костей или без кости (хотя я в основном считаю его бескостным). Иногда вы можете увидеть, что это жаркое из центральной корейки или жаркое из свиных ребер.Это более постное мясо с большой шапкой жира на вершине. Свиные отбивные на самом деле являются «стейками» из свиной корейки, если хотите, и представляют собой просто нарезанную на кусочки свиную корейку.

Свиная вырезка – это длинный тонкий кусок мяса без костей, который образуется из мышц, проходящих вдоль позвоночника. Иногда его называют свиным филе или свиным мясом. Вырезка, как правило, представляет собой небольшой кусок мяса, обычно весом около 1 фунта, нежирный и нежный.

Итак, в этом рецепте мы говорим о СВИНОЙ КОРЕНЕ, хорошо?

Принадлежности

Как уже говорилось, это довольно простой рецепт.Используйте обычные кухонные принадлежности, такие как мерные ложки и ножи.

Для этого вам также понадобится хорошая форма для запекания. Я рекомендую размер 9 × 13 или больше.

Состав

  • свиная корейка
  • яблоки Грэнни Смит – или любые другие яблоки для выпечки, хотя ничего мягкого, хрустящее яблоко лучше всего подходит для этого рецепта, так как яблоки будут находиться в духовке так долго
  • молодой картофель – Я использую милые маленькие желтые, но вы действительно можете использовать любой сорт / цвет детского картофеля, который вам нужен здесь
  • лук – сладкий желтый или белый лук
  • масло – так как мы добавляем несоленую соль, здесь лучше всего работает
  • измельченный чеснок
  • свежий розмарин – вы нарежете его, вы также можете использовать другие травы, если вы чувствуете себя смелыми, тимьян или шалфей также могут быть здесь действительно хороши
  • кошерная соль – очень рекомендую Используя кошерную соль для этого рецепта, она лучше всего прилипает к еде и засоливает свинину.

Полный подробный список ингредиентов продолжайте в нижней части страницы. е.

Инструкции

Начните с предварительного нагрева духовки до 400ºF. Мы начнем с сильного огня в течение нескольких минут, а затем выключим духовку на оставшуюся часть приготовления.

В небольшой миске смешайте растопленное масло, чеснок, розмарин и соль. Отложите в сторону.

Слегка смажьте форму для запекания (9 × 13) и добавьте приготовленные потао, яблоки и лук.

Промокните свинину бумажными полотенцами.

Сделайте в центре блюда небольшое гнездо для свинины и добавьте жирную часть свиного жира к картофелю, яблокам и луку.Если у вас действительно большой разрез, возможно, придется расположить его под углом. Полейте сливочной смесью свинину, а также немного яблок, картофеля и лука.

Перенесите в духовку и запекайте при 400ºF в течение 15 минут.

Уменьшите огонь до 350ºF. Выпекайте еще 55-65 минут, пока самая толстая часть свинины не нагреется до 145ºF. Накройте и оставьте 3 минуты. Свинину нарезать ломтиками, внутри должна быть светло-розовая середина.

Для этого рецепта важно, чтобы вы действительно ориентировались на температуру 145ºF.Если довести до такой температуры центр, получится действительно сочный и сочный кусок мяса. Если свиная корейка переваривается, она очень быстро высыхает.

Итак, для свиной корейки ближе к 4 фунтам проверьте около 50-55-минутной отметки . Для свиной корейки ближе к 5 фунтам проверьте ближе к 65-минутной отметке . Для достижения наилучших результатов используйте хороший термометр для мяса с мгновенным считыванием. Я настоятельно рекомендую ThermoWorks Thermapen всем и каждому!

Советы, уловки и вопросы
  • Если у вас большой разрез и вам кажется, что масла недостаточно, чтобы покрыть все, не стесняйтесь добавлять в блюдо больше масла или немного оливкового масла.
  • Если вы ищете больше сторон, чем то, что включено, я бы порекомендовал Картофельное пюре с чесноком или мой салат со шпинатом.
  • Мне нравится использовать зубчатый нож, чтобы разрезать свинину на ломтики для сервировки

Возможно вам понравится:

Состав

  • 4-5 фунтов свинины
  • 3 яблока Granny Smith, очищенные от сердцевины и нарезанные ломтиками
  • 450 грамм молодого картофеля, разрезанного пополам
  • 1 нарезанная луковица
  • 2 столовые ложки сливочного масла, топленого
  • 2 чайные ложки измельченного чеснока
  • 2 чайные ложки свежего нарезанного розмарина
  • 1 чайная ложка кошерной соли

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400ºF.
  2. В небольшой миске смешайте топленое масло, чеснок, розмарин и соль. Отложите в сторону.
  3. Обсушите свиной вырез бумажным полотенцем. Слегка смажьте форму для запекания (9х13) и добавьте приготовленные потао, яблоки и лук.
  4. Сделайте в центре блюда небольшое гнездо для свинины и добавьте жирную часть свиного жира вверх к картофелю, яблокам и луку. Полейте сливочной смесью свинину, яблоки, картофель и лук.
  5. Перенесите в духовку и выпекайте при температуре 400ºF в течение 15 минут.
  6. Уменьшите нагрев до 350ºF. Выпекайте еще 55-65 минут, пока самая толстая часть свинины не нагреется до 145ºF. Накройте и оставьте 3 минуты. Свинину нарезать ломтиками, внутри должна быть светло-розовая середина.

Банкноты

A свиная вырезка и свиная вырезка – это разные куски мяса, и не могут заменять друг друга.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 798 Всего жиров: 34 г Насыщенные жиры: 12 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 17 г Холестерин: 282 мг Натрий: 548 мг Углеводы: 25 г Волокно: 3 г Сахар: 7 г Белки: 92 г

Данные о питании автоматизированы, окончательная информация о питании будет зависеть от используемых ингредиентов и любых внесенных изменений.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже в блоге или поделитесь со мной фотографией tag @the_schmidty_wife! Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы сделали!

И убедитесь, что вы подписаны на меня в Instagram , Pinterest и Facebook, чтобы узнать обо всех последних рецептах!

Мир и любовь

Лорен, жена Шмидти

Жаркое из свинины и картофеля быстрого приготовления

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Легкий будничный ужин для всей семьи. Доступные ингредиенты и много вкуса – попробуйте это жаркое из свинины быстрого приготовления с картофелем.

Instant Pot на любое время года. Он прекрасно сочетается с большим разнообразием блюд, от идеальных рецептов летней воды, настоянной на воде Instant Pot, до прекрасных рагу и супов.

Я приготовил это блюдо в напряженный будний вечер, когда я пришел домой с маленькими детьми и еще не приготовил ничего на обед.

У меня были свиные ребрышки без костей от Costco, которые я еще не заморозила, и мешок картошки.Идеальные ингредиенты для легкого быстрого приготовления еды в горшочке для детей easy weeknight !

Если хотите, можете добавить в это блюдо разные специи, но я выбрала приправу Поппи.

Лучше всего использовать золотой картофель, но подойдет и любой другой.

Любишь кукурузу? Мои дети любят есть все с кукурузой! Если у вас есть возможность добавить свежую – дерзайте!

Консервы здесь тоже будут вкусными. Я использовал замороженную белую сладкую кукурузу, потому что она у меня была в морозильной камере, и я знаю, что это замороженная мякоть, чтобы сохранить все витамины внутри.

Готовить для детей непросто, но ИП – ваш лучший помощник! Попробуйте этот плов с курицей и рисом в Instant Pot, который очень удобен для детей и его легко приготовить.

Вы только посмотрите на эту шикарную тарелку! Так утешительно, так ароматно, так вкусно и так легко! Тоже очень доступный.

  • Достань хороший кусок свиной лопатки
  • Натрите любимыми специями, свежемолотым черным перцем и розовой солью
  • Добавьте 1 стакан воды
  • Готовьте в посуде быстрого приготовления в ручном режиме в течение 40 минут.Быстрый выпуск
  • Измельчите мясо, если хотите, или просто нарежьте кусками среднего размера

Надеюсь, вам понравится этот рецепт! Пожалуйста, дайте мне знать в комментариях, если вы это приготовили!

Еще больше рецептов быстрого приготовления, которые нравятся читателям!
  1. Суп из говядины и овощей в Instant Pot
  2. Фантастические рецепты воды, настоянной на растворе в горшочке
  3. Instant Pot Fettuccine Alfredo pasta – сбросить и начать рецепт!
  4. Рагу из свинины быстрого приготовления
  5. Рецепты для наблюдателей за весом в горшочке – вкусные блюда быстрого приготовления с подсчитанными умными баллами!
  6. Ножки индейки быстрого приготовления с соусом
  7. Тако со свининой быстрого приготовления – любимец вечеринок!
  8. Лапша быстрого приготовления с курицей и ло-мейн
  9. Жаркое из говядины быстрого приготовления с картофелем

Моим детям нравятся детские рецепты быстрого приготовления в горшочках, и вам тоже!

Жаркое из свинины и картофеля быстрого приготовления в горшочке

Легкий будничный ужин для всей семьи.Доступные ингредиенты и много вкуса – попробуйте это жаркое из свинины быстрого приготовления с картофелем.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время45 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: быстрое жаркое в горшочке

Порций: 4 порции

калорий: 140 ккал

  • 1 фунт свиной лопатки (или свиных ребер без костей)
  • 1 стакан воды
  • 1 чайная ложка приправы для паппи (при желании используйте приправу такко)
  • 1 чайная ложка соли
  • свежемолотый перец
  • 5 картофелей среднего размера
  • 1 стакан кукуруза (замороженная, консервированная или свежая)
  • Положите свиную лопатку в кастрюлю быстрого приготовления.Добавьте воду, приправы, соль и перец.

  • Закройте и заблокируйте крышку. Установите таймер на 40 минут вручную. Быстрое освобождение после завершения.

  • Тем временем очистите картофель и нарежьте его (не слишком тонкими).

  • Откройте крышку и нарежьте свинину (я предпочитаю оставлять большие куски, но решать вам). Добавьте картофель и кукурузу и перемешайте. Закройте и заприте крышку. Установить мануал на 4 минуты. Быстрый выпуск.

  • Подавать с нарезанным зеленым луком сверху

калорий: 140 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 14 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 46 мг | Натрий: 637 мг | Калий: 319 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 100 МЕ | Витамин С: 2.6 мг | Кальций: 10 мг | Железо: 1 мг

Информация о питании предоставлена ​​для ознакомления и является приблизительной. Эта информация поступает из онлайн-калькуляторов.

PIN ME 🙂

Жаркое из свинины с яблоками, картофелем и шалфеем

Это успокаивающее жаркое из свиной корейки с добавлением шалфея – одноразовое блюдо – легко приготовить, быстро убрать.

Реклама – продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 475

Урожайность: 8

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Время приготовления: 0 часы 50 минут

Общее время: 1 час 5 минут

3 ст.маргарин или масло

2 ст. нарезанные свежие листья шалфея

1 чайная ложка соль

1/4 чайная ложка молотый черный перец

1 жаркое из свиной корейки без костей

1 1/2 фунт.молодой красный картофель

1 большой лук

1 1/2 фунт. Яблоки Гала или Джонаголд

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. В небольшой миске перемешайте 1 столовую ложку маргарина, 1 столовую ложку измельченного шалфея, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки крупно молотого черного перца. Руками разотрите смесь шалфея по всей свинине.
  2. В сковороде размером 15 1/2 на 10 1/2 дюймов растопите оставшиеся 2 столовые ложки маргарина в духовке. Вынуть сковороду из духовки. Добавьте картофель, лук, 1/2 чайной ложки соли и оставшуюся 1 столовую ложку измельченного шалфея; бросить, чтобы покрыть. Придвиньте картофель и лук к краям сковороды и установите в центре небольшую решетку для жарки; поместите свинину на решетку.Жарить 20 минут.
  3. Добавьте яблоки на сковороду вокруг свинины и запекайте на 30-40 минут дольше, в зависимости от толщины свинины, или пока термометр для мяса, вставленный в центр свинины, не достигнет 145 градусов по Фаренгейту (внутренняя температура свинины повысится на 5-10 градусов по Фаренгейту). при стоянии.)
  4. Переложить свинину в теплое блюдо; дайте постоять 15 минут, чтобы соки застыли для облегчения нарезки. Шумовкой переложите картофель, лук и яблоки на блюдо со свининой. Налейте в небольшую чашку капельки из кастрюли. Снимите жир и удалите его с капель.Подавать свинину, нарезанную, с каплями.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *